ANO I / Nº 07
Famiglia Valduga ganha destaque na 24ª Avaliação Nacional de Vinhos
SENAC - SABOR DE CERVEJA ARTESANAL PROFISSIONAIS
HEINEKEN - NOVA IDENTIDADE VISUAL E LANÇAMENTO
Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. Bares, botecos, botequins, pubs e similares, empresários e profissionais recebem destaque e atenção.
O mercado dá os primeiros sinais de melhora ! As expectativas em todos os setores ligados ao consumo de alimentos está se preparando para a retomada
Os bares e similares continuam atentos aos desafios do dia a dia. Atentos ao cenário:
Inflação subindo, taxa de juros do Banco Central mais alta, restrição do crédito, aumento da inadimplência, crescimento do desemprego, diminuição da renda média e queda no PIB do país. Contudo, sabem que tem que estar preparados para as melhoras que já sinalizam.
Como equilibrar o fato com as perspectivas? O
segundo especialista, os passos tem que ser dados com muita tranquilidade, o que difere de ficar parado, estagnado. Também é comum entre eles que o empresário deve estar cada vez mais bem informado.
Nessa edição, você encontra artigos, informações, notícias, ideias e dicas de especialistas e fornecedores que poderão ajuda-lo.
As dificuldades para os empresários são muitas, mas, juntos vamos vencer a crise ! Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita: issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas:11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares). PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
sumário
08
MAIOR FESTA CERVEJEIRA DO MUNDO
Heineken apresenta nova identidade visual e lança opção de lata mini ............................14 Jack Daniel’s tem nova distribuidora em São Paulo .................................. 16 LÚPULO, FLOR CERVEJEIRA PARA CELEBRAR O INÍCIO DA PRIMAVERA ...............................18
Famiglia Valduga ganha destaque na 24ª Avaliação Nacional de Vinhos ................ 20 Centro Universitário Senac - sabor de cerveja artesanal em parceria com a microcervejaria Caras de Malte .............................. 24
Encontro ensina profissionais ............. 30
oktoberfest
MAIOR FESTA CERVEJEIRA DO MUNDO No Brasil, a comemoração tem início em outubro e a maior edição do evento fica em Blumenau As curiosidades mais inusitadas sobre a Oktoberfest, maior festa cervejeira do mundo, já vem de seu surgimento há mais de 200 anos em Munique, na Alemanha. A primeira Oktoberfest ocorreu em 1810 para celebrar o casamento do rei Luís I da Baviera com a princesa Tereza da Saxônia. A festa, tão bem recebida pelos milhares de participantes, passou a ser replicada anualmente, suas proporções aumentaram gradativamente e o evento ganhou a cada ano novas atrações -- incluindo diversas opções de cerveja. A cerveja, porém, só virou o principal símbolo da festa a partir de 1896, quando as cervejarias locais apoiaram a construção das grandes tendas onde até hoje a cerveja é servida. Hoje, a tradicional Oktoberfest é uma das maiores e mais importantes festas populares do mundo, sendo replicada em diversos países, não só no território alemão. Só a edição de Munique recebe todo ano cerca de 10 milhões de pessoas. A quantidade de litros de cerveja consumidos chega a aproximadamente sete milhões. No Brasil, as edições do evento começaram há 31 anos, em Blumenau. Logo na primeira edição, já atraiu metade da cidade e nos anos seguintes passou a receber turistas de outras regiões do país e de países vizinhos. Atualmente, o evento acontece em diversas cidades brasileiras, propagando a cultura alemã através de folclore, tradições, memória, música, dança, gastronomia típica, entre outras atrações , afirma Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor da rede Mestre-Cervejeiro.com. Carros-chefes do evento, rótulos artesanais produzidos de acordo com a tradição alemã e principalmente os do estilo Oktoberfest, lagers maltadas de produção sazonal e tradicionalmente servidas no Maßkrug - canecos de 1L, que apesar de não serem os únicos comercializados na festa simbolizam a sua essência, ganham ainda mais destaque nas vendas em lojas ou bares especializados entre setembro e outubro.
Muitos cervejeiros que querem festejar, mas não necessariamente se interessam ou conseguem participar dos eventos oficiais, celebram em casa ou em locais que oferecem cervejas alemãs e atrações culturais com um grupo de amigos. Nas lojas Mestre-Cervejeiro.com, por exemplo, comemoramos a Oktoberfest oferecendo cervejas alemãs em condições especiais, chopp de estilos alemães, opções gastronômicas, decoração e música típica, além, de claro, uma extensa variedade de rótulos da escola cervejeira alemã. Neste ano estamos presentes com a festa em mais de 40 cidades por todo o país”, conclui Wolff. Para os brasileiros que tiverem interesse nos eventos oficiais e quiserem aproveitar as opções aqui no Brasil, a maior edição nacional da Oktoberfest acontece em Blumenau, mas também há opções da festa em Salvador, São Paulo, Rio de Janeiro e outras regiões. APROVEITE O PERÍODO DAS COMEMORAÇÕES NAS LOJAS MESTRE-CERVEJEIRO.COM
Quer aproveitar a Oktoberfest mas Munique está longe demais? A partir do dia 01/10, as lojas da rede de franquias Mestre-Cervejeiro.com, presente em mais de 30 cidades por todo o Brasil, darão início às comemorações de Oktoberfest com muita cerveja alemã. E para você não errar na hora de escolher a sua cerveja, o sommelier de cervejas e diretor da rede MestreCervejeiro.com Daniel Wolff indica alguns rótulos do estilo Oktoberfest - também conhecido como Festbier -, produzido tradicionalmente para atender a demanda da festa.
“As cervejas desse estilo na Alemanha são produzidas no mês de março e estocadas a frio durante o verão, para serem consumidos entre o fim de setembro e o início de outubro, que é quando ocorre o evento lá em Munique. As Oktoberfestbiers são douradas, com perfil maltado remetendo a panificação e biscoito em conjunto com notas florais dos lúpulos alemães. São cervejas saborosas e fáceis de beber, tradicionalmente servidas no Masskrug, como é conhecido o caneco alemão de um litro”, afirma Daniel.
oktoberfest
Veja abaixo cervejas desse estilo que você consegue encontrar nas lojas Mestre-Cervejeiro.com:
Weihenstephaner Festbier - Teor alcoólico: 5,8% A Weihenstephan é uma das cervejarias mais emblemáticas e importantes da Alemanha. Notória por ser a cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade, ela tem origem em um mosteiro “ daí o nome Weihenstephan, que vem de Santo Estêvão “, e hoje é uma empresa estatal, propriedade do estado da Baviera. A Weihenstephan é também uma das mais reconhecidas Universidades cervejeiras, e forma mestres cervejeiros do mundo todo.
Paulaner Oktoberfestbier - Teor Alc.: 6% A Paulaner é uma das cervejarias que participa da festa e exporta para o Brasil a sua Oktoberfestbier. Apresentando aromas de cereais e leve amargor, é uma cerveja equilibrada e fácil de beber “ pode encher o Maßkrug sem medo!
oktoberfest
Bamberg Die Wiesn - Teor Alc.: 5,7% Die Wiesn se chama o local onde é realizada a Oktoberfst em Munique, onde foi feito a castamente do príncipe Ludwig em 1810, ocasião que originou a festa. A Bamberg, outra cervejaria nacional que é intensa nas tradições alemãs, também produz uma Oktoberfest que tem que ser provada. Dourada, aromas de biscoito e floral. Médio corpo, média carbonatação e bom equilíbrio entre amargo e maltado.
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lançamento Heineken apresenta nova identidade visual e lança opção de lata mini Heineken, a cerveja Premium líder no mundo, amplia seu portfólio no Brasil com o lançamento da versão “mini”, de 250ml, e deixa sua identidade visual mais ”verde” em todo o mundo. A identidade visual de Heineken é um ícone da marca e está sempre em processo evolutivo. Os novos logos, rótulos e embalagens substituem a cor preta em seu banner por um tom verde escuro, trazem uma versão maior da famosa estrela vermelha e apresentam credenciais e histórias de marca sobre sua qualidade, cerveja puro malte produzida apenas com três ingredientes: água, malte, lúpulo, sem esquecer da exclusiva levedura A e incomparável presença internacional, mais de 192 países. 250 ml Sempre trazendo novidades, a marca é a primeira a lançar o formato de lata mini (250ml) na categoria de cerveja. Seu design slim mais moderno e arrojado ajuda a transmitir os valores da marca. Disponível em packs com seis unidades, a lata slim é uma opção mais prática para o transporte e, além de gelar mais rápido, proporciona o líquido na temperatura ideal até o consumo total do produto. Sua produção será feita na cervejaria de Ponta Grossa, no Paraná, e complementará o portfólio da marca que já oferece long neck mini 250ml, long neck 330ml, garrafa 600ml, lata 350ml e draughtkeg de 5 litros e estará no mercado a partir da primeira quinzena de setembro. As novidades dão continuação à campanha global “There’s more behind the star”, lançada em junho deste ano, que convida o público a descobrir as histórias e origem da marca. “Este é o momento de envolver os consumidores por meio do contato com o produto. Os novos rótulos levam nossa mensagem sobre a herança cervejeira e enfatizam os ingredientes de qualidade que garantem que o sabor da Heineken seja único em todo o mundo. Ao mesmo tempo, a nova lata mostra que a marca está sempre em busca de inovação”, comenta Renata Silva, gerente da marca Heineken. Sobre a HEINEKEN Brasil A HEINEKEN Brasil chegou ao país em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA. Baseada em São Paulo, é subsidiária da Heineken NV, uma das maiores cervejarias do mundo. No país, a empresa gera cerca de 2 mil empregos e possui cinco cervejarias localizadas em Jacareí (SP), Araraquara (SP), Gravataí (RS), Ponta Grossa (PR) e Pacatuba (CE). Com capacidade total de produção de 19 milhões de hectolitros, são produzidos e comercializados no país os seguintes produtos: Heineken, Desperados, Sol, Kaiser, Kaiser Radler, Bavaria, Bavaria Premium, Bavaria 0,0%, Família Xingu e Amstel. A companhia importa ainda as marcas, Dos Equis, do México, Birra Moretti, da Itália, Edelweiss, da Áustria e Murphys Irish Stout, da Irlanda. Marca de cerveja Premium mais internacional e valiosa do mundo, a Heineken está presente em quase todos os países. A HEINEKEN International é a maior cervejaria da Europa, segunda do mundo em rentabilidade e a terceira em volume. HEINEKEN opera 165 cervejarias em mais de 70 países. Informações atualizadas estão disponíveis na homepage da HEINEKEN Brasil: http://www.heinekenbrasil.com.br
logistica
Jack Daniel’s tem nova distribuidora em São Paulo
A Mancini e Zanella é a mais nova distribuidora do Whiskey Jack Daniel’s em São Paulo. São diversos rótulos que passaram a ser fornecidos pela empresa para vários pontos de vendas da capital. Para os proprietários Marcus Fedatto e Vagner Zanella, o fato de a empresa se tornar distribuidora oficial do Jack Daniel’s representa um passo bastante significativo e promissor para a empresa. “Para nós é muito gratificante agregar mais uma marca ao nosso portfólio de distribuição. Afinal, são rótulos que carregam toda uma credibilidade e qualidade no segmento de bebidas. Acreditamos que esse é um avanço importante para a Mancini e Zanella e que trará bons resultados para o nosso negócio”, afirma Zanella. Abaixo, confira a lista dos rótulos do Whiskey Jack Daniel’s que estão sendo distribuídos pela Mancini e Zanella: Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Possui um sabor suave e marcante de madeira e tons adocicados com notas de vanila. Por ter essência frutada é a combinação perfeita com refrigerante de Cola e Citrus. Além de drinks com frutas cítricas, como maracujá, limão e laranja. Valor: A partir de R$ 115,00 Onde comprar: Empório Essen House Ltda R. Baronesa de Itu, 481 - Santa Cecilia Tel: (11) 3661-4034
Gentleman Jack É o único Whiskey do mundo que é duplamente suavizado e que proporciona uma
experiência sem igual. Por repousar nos andares mais baixos do armazém, sob baixas temperaturas, Gentleman Jack possui sabor extremamente suave, ideal para paladares mais refinados e sofisticados. Pode ser consumido puro, com gelo ou em shots gelados. Valor: A partir de R$ 160,00 Onde comprar: Empório Marques Comércio de Bebidas Importadas Av Marquês de São Vicente, 587- Barra Funda, São Paulo Tel: (11) 3392-3411 Single
Barrel
O repouso desta bebida é feito na parte mais alta do armazém, onde o frio e o calor são mais intensos, fazendo deste rótulo o mais concentrado do portfólio. Por isso, é muito apreciado por consumidores que buscam uma bebida fina e de personalidade forte. Valor: A partir de R$ 230,00 Onde comprar: Empório Adega Pelotas R. Pelotas, 299 – Vila Mariana – São Paulo Tel: (11) 5082-5106
Sinatra Criado em homenagem ao relacionamento lendário entre Jack Daniel’s e Frank Sinatra, a bebida tem cor âmbar, mais escura e rica, resultado de diversas camadas extras de carvalho tostado na superfície interna dos barris. Sua característica suave e ao mesmo tempo encorpada remete à personalidade de Frank Sinatra. Valor: A partir de R$ 715,00 Onde comprar: Panificadora Cepan - Rua Ibitirama, 1409 - São Paulo Telefone: (11) 2341.6644 Sobre a Mancini e Zanella Distribuidora A Mancini e Zanella Distribuidora atua no mercado nacional de bebidas desde 2011. Já no primeiro ano a empresa – cuja sede ficava em São Caetano do Sul (SP), passou a responder pela distribuição da Cerpa. Em 2013 a empresa incluiu em seu portfólio o chope da Guinness e desde 2014 a Distribuidora representa no Brasil a distribuição exclusiva da cerveja alemã Krombacher. Ainda no segmento de bebidas, a empresa também distribui a cachaça artesanal Weber Haus (do Rio Grande do Sul) e a HOF (de Serra Negra). Os sócios Vagner Zanella e Marcus Fedatto administram a empresa que atualmente está sediada em Santo André (SP).
diferencial
LÚPULO, FLOR CERVEJEIRA PARA CELEBRAR O INÍCIO DA PRIMAVERA Espécie é utilizada na fabricação da cerveja por sua resina que traz amargor e aroma à bebida A primavera, conhecida como estação das flores, começa nesta semana, no dia 23 de setembro. E para comemorar o Mestre-Cervejeiro.com homenageia neste ano a espécie mais cervejeira de todas - a Flor de Lúpulo -, utilizada na fabricação de cervejas por ser rica em uma resina que confere à bebida amargor e aroma. Existem muitas variedades e cada uma delas é responsável por conferir um aroma diferente à cerveja. “Os lúpulos americanos, por exemplo, geralmente tem perfil cítrico, conferindo à cerveja aromas de maracujá, grapefruit, lichia, laranja etc. Existem também os chamados de Lúpulos Nobres, advindos da Alemanha, República Tcheca e outras regiões produtoras de lúpulo da Europa Continental, que apresentam aromas florais e terrosos, característicos dos estilos da Escola Alemã / Tcheca”, afirma Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor da rede de franquias especializada em cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com. As cervejas mais vendidas na rede Mestre-Cervejeiro.com são as que levam lúpulos americanos. As preferidas dos consumidores são as dos estilos Double IPA (15%) e American IPA (14%). Veja abaixo algumas indicações de rótulos lupulados para aproveitar esse início de primavera com a flor mais cervejeira de todas: • Dieu du Ciel Immoralité • Schneider Weisse Tap 5 • Bamberg Camila Camila • Fullers India Pale Ale • Bodebrown Vic Secrets
mercado Famiglia Valduga ganha destaque na 24ª Avaliação Nacional de Vinhos
A vinícola Casa Valduga e a marca Ponto Nero conquistaram prêmios pelos resultados da safra de 2016
Por mais um ano, as vinícolas da Famiglia Valduga foram premiadas pela Avaliação Nacional de Vinhos. Durante a 24ª edição da avaliação, a Casa Valduga e os espumantes Ponto Nero celebraram um total de nove premiações entre 30% das amostras brasileiras mais representativas da safra de 2016. Com sete prêmios no total, a vinícola Casa Valduga teve como principal destaque o tinto Identidade Marselan, que foi degustado no dia do evento. O vinho ainda está em seu processo de maturação em barricas de carvalho francês e caracteriza-se pela potência de seus taninos. Seu aroma une a complexidade do Cabernet Sauvignon com o frutado característico da Grenache. A marca de espumantes Ponto Nero também recebeu destaque
mercado
e teve duas bases de espumante premiadas, sendo que apenas uma delas foi apreciada na avaliação. Elaborado 100% com uvas Chardonnay apresentou aroma com notas de abacaxi e frutas tropicais de polpa branca, além de oferecer um excelente frescor, equilíbrio e acidez ideal para um futuro espumante de grande qualidade. Para a edição deste ano, foram pré-selecionadas 16 amostras de vinhos tintos, brancos e bases de espumantes, dentre mais de 240 que foram degustadas no evento. A seleção minuciosa dos rótulos foi feita por 88 enólogos e profissionais do mundo do vinho. Considerada a maior degustação coletiva mundial de uma safra, o encontro é organizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Na edição deste ano, o evento contou com 241 vinhos inscritos, de 46 vinícolas. As 16 amostras selecionadas da safra 2106 foram degustadas por mais de 850 apreciadores, de nove países. Sobre o grupo Famiglia Valduga
Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, é composto pelas empresas Casa Valduga, vinícola que está entre as dez maiores elaboradoras de espumante e vinhos do País; Domno, elaboradora de espumantes e importadora de vinhos finos; Casa Madeira, produtora de sucos, geleias, antepastos e creme balsâmico; e Cervejaria Leopoldina, o mais novo desafio do Grupo. As marcas estão localizadas em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil. Já a Domno Importadora fica em Garibaldi (RS), cidade que também faz parte da rota turística da Serra Gaúcha. Mais informações sobre as empresas do grupo podem ser obtidas nos sites: www.casavalduga.com.br | www.casamadeira.com.br | www. domno.com.br | www.cervejarialeopoldina.com.br
parceria
Centro Universitário Senac - sabor de cerveja artesanal em parceria com a microcervejaria Caras de Malte Alunos do Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, em parceria com a microcervejaria Caras de Malte, desenvolveram um novo sabor de cerveja artesanal, o Ive Beer, que será apresentado dia 28 de setembro, a partir das 18 horas, em evento que permitirá a degustação da novidade. Ainda como parte da programação, que acontecerá na microcervejaria em Campos do Jordão, os estudantes também irão preparar acompanhamentos para harmonizar com a bebida. A nova cerveja tem o estilo American Pale Ale, com toque de ervas aromáticas, como erva doce e manjericão, e foi eleita a melhor opção pela Caras de Malte e pelo mestre cervejeiro, responsável pelo processo de produção das cervejas da microcervejaria. O novo sabor começará a ser produzido e comercializado no local a partir de 28 de setembro. No total, 38 alunos participaram do projeto, que começou em agosto. Primeiro, os estudantes conheceram os processos de produção da cerveja artesanal, as técnicas e os ingredientes normalmente utilizados. Depois, apresentaram seis opções de sabores ao mestre cervejeiro e proprietários da microcervejaria, que elegeram a Ive Beer como a melhor. A atividade proporcionou aos alunos a vivência prática no mercado de trabalho, que faz diferença no percurso da formação acadêmica. “A oportunidade de participar do processo de produção de uma cervejaria, com mestres da área e executivos do mercado é uma experiência transformadora para os estudantes, que estarão muito mais preparados para a vida profissional”, afirma Liliane Azevedo Delage Miacci, coordenadora de ensino superior do Centro Universitário Senac. O Centro Universitário Senac possui amplo portfólio de cursos na área de alimentação, com parceiros internacionais e infraestrutura completa, com salas e laboratórios especializados para oferecer situações que aproximem os alunos à realidade do mercado de trabalho. Para conferir lista completa de cursos da área acesse o Portal Senac: www.sp.senac.br/gastronomia. Serviço: Inscrições para o processo seletivo do Centro Universitário Senac – Tecnologia em Gastronomia | nos campi Santo Amaro, na capital; Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior. Período: até 20/11/2016 Taxa de inscrição: R$ 50, para provas agendadas; R$ 20, para utilização de nota do Enem Inscrições pelo site: www.sp.senac.br/vestibular Informações: Para capitais e regiões metropolitanas: 4090-1030
parceria Demais regiões: 0800 883 2000 Sobre o Senac São Paulo Há 70 anos, o Senac São Paulo contribui para a educação profissional oferecendo cursos livres, técnicos e de educação superior (graduação, extensão universitária e pós-graduação), presenciais e a distância, em diferentes áreas do conhecimento. Além disso, coloca o seu atendimento corporativo à disposição de empresas públicas e privadas com equipe especializada em desenvolver soluções sob medida para as necessidades das organizações. O Senac tem como compromisso o desenvolvimento de pessoas por meio da educação profissional. Ao longo da sua trajetória, a instituição sempre ofertou vagas gratuitas a fim de contribuir para a inclusão no mercado de trabalho. Com o passar dos anos, o Senac aumentou sua oferta de gratuidade para pessoas socialmente desfavorecidas e, hoje, oferece cursos técnicos, qualificação profissional e Aprendizagem pelo Programa Senac de Gratuidade. Com 60 unidades educacionais distribuídas em 43 cidades, a instituição está presente em todo o Estado de São Paulo. São 17 unidades na capital, 35 no interior e no litoral, cinco na Grande São Paulo, além de três campi (um na capital e dois no interior) do Centro Universitário Senac, avaliado com a nota 5 do MEC. Conta ainda com dois hotéis-escola, em Águas de São Pedro e Campos do Jordão, e a Editora Senac São Paulo. Em 2015, o Senac São Paulo realizou cerca de 550 mil atendimentos – ou seja, centenas de milhares de pessoas nos elegeram como sua instituição educacional. Sobre a Caras de Malte Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira, inspira os cervejeiros à criações inusitadas. Acabam de aterrissar os Cara de Malte, com a missão de produzir uma bebida sagrada: a cerveja. A estória que dá vazão ao conceito do empreendimento é: sobreviventes de uma raça com um incrível dom: a produção de uma bebida sagrada. Percorram todo o universo, até localizarem o lugar com a mais pura água potável no planeta Terra, a Mantiqueira. O empreendimento abriga a Cervejaria e um Bar/Restaurante, ideal para tomar uma boa cerveja e confraternizar com os “alienígenas”, ops!, com os amigos. Inaugurada em maio de 2016, a Cervejaria tem receitas realizadas pela conceituada Mestre Cervejeira Kátia Jorge e a supervisão do chef de cozinha e mestre cervejeiro Maurício Lourenço. Hoje os produtos apresentados aos clientes são os “Chopps Malteanos”: Antimatéria – Munich Helles, Nebulosa – Eitbier (Bière Blanche), Buraco Negro – Brown Porter, Supernova – America Ipa e as sazonais: Asteroide – Belgin Dark Strong Ale a Radiotiva – Vienna Lager Serviço: Micro cervejaria e Restaurante Caras de Malte Avenida Pedro Paulo, 1.500, no Caminho do Horto – Campos do Jordão – SP Telefone: 12 3662 2530 De segunda a quinta-feira e aos domingos: das 12h00 às 18h30 Sextas, sábados e feriados: das 12h00 às 20h30 Estacionamento local, com 17 vagas
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marketing Agenda Encontro ensina profissionais Como criar autoridade, ganhar produtividade e estratégias de conteúdo estão entre os tópicos do Empreenda-se ao Vivo, que acontece dias 22 e 23 de outubro, em São Paulo Nos próximos 22 e 23 de outubro, empreendedores e profissionais interessados em usar o digital em favor dos negócios aprenderão, com especialistas em marketing digital, sobre como conquistarem e engajarem audiência online interessada em seus produtos e serviços. O Empreenda-se Ao Vivo, que acontece em São Paulo, vai reunir 11 painelistas em um intenso programa, que promete interação, inspiração, imersão e conteúdo estratégico. O objetivo é ensinar os participantes a construírem autoridade e/ou uma audiência qualificada e mais visibilidade para novos negócios ou projetos já em andamento. “Esta é a oportunidade para os profissionais alavancarem seus negócios ou tirarem projetos da gaveta e ganharem mais liberdade fazendo o que gostam e sendo bem remunerados por isso. Eles vão conhecer histórias reais e inspiradoras de profissionais que conseguiram construir uma audiência engajada e aprender com eles o passo a passo para se tornarem uma autoridade em seus mercados e conquistarem muitos clientes”, afirma Caroline Caracas, idealizadora do Empreenda-se e sócia-diretora da Marketing Minds. A programação terá conteúdos relacionados à construção de autoridade usando canais digitais, produtividade, criatividade, marketing de conteúdo, tráfego orgânico, estratégias com mídias sociais, estratégias com blogs, vídeos, estratégias para aumentar o foco e atenção, entre outros. Na grade de painelistas estão confirmados Caroline Caracas, Coach de Empreendedores, especialista em transição de carreira e criadora do primeiro congresso online de marketing no Brasil, o Marketing Minds; Frederico Alves, palestrante, estrategista em Produtividade e especialista em Simplificação e Automação de Negócios; Paula Abreu, Coach de Estilo de Vida e Propósito, autora do livro e do programa “Escolha Sua Vida”; Rafael Rez, maior nome do Marketing de Conteúdo do Brasil, criador do curso Marketing Hacks; Jessé Rodrigues, fundador da Escola do Marketing Digital e criador do curso Facebook PRO; Chico Montenegro, especialista em Blogs e fundador do Olhe Fora da Caixa; Vitor Alli, Diretor de Vídeos e criador do curso Falar Pra Câmera; Malu Fuchshuber, Coach e Instrutora de Meditação e Yoga, com especialização na Índia, criadora do Eu Essencial; Luciano Augusto, professor e especialista em Marketing Digital e estratégias de vendas pela Internet; e André Cia, Especialista e Estrategista em Copywritting, a escrita persuasiva. “A ideia é criar um ambiente de muita interação e proximidade entre os participantes e palestrantes convidados, para facilitar a troca de ideias e experiências”, reforça Caroline Caracas. Organizado pela dupla Caroline e Frederico Alves, sócios-diretores da Marketing Minds e co-criadores do Programa Empreenda-se, o Empreenda-se Ao Vivo espera receber cerca de 150 participantes e acontece no Centro de Convenções Rebouças. Mais detalhes: http://programaempreendase.com.br
SERVIÇO: ]Empreenda-se ao vivo: Como Construir uma Audiência e Fazer Negócios com Ela Datas: 22 e 23 de outubro - 8h às 18h - Centro de Convenções Rebouças - São Paulo/SP