ANO I / Nº 03
WORKSHOP DE COQUETELARIA E CERVEJAS ARTESANAIS
MICRO DESTILARIA
LAMAS BREW SHOP
CATÁLOGO DE FORNECEDORES
DRINK GELADO
CONHEÇA BARES
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. Bares, botecos, pubs e similares, empresários e profissionais recebem destaque e atenção.
Nossa edição está recheada de novidades:
drink gelado
bares em destaque. Você também pode participar dessa seção. Basta enviar um texto falando da sua empresa (augusto@maxfoods.com.br).
catalógo de fornecedores para bares, botecos, botequins, pub e afins. matéria interessante sobre micro destilaria e ainda, dicas e reflexões de especialistas sobre SER empreendedor x SER empresário. Também uma reflexão do especialista em estratégias, Daniel Moraes (Embracon) que foca na questão da inovação. Sem dúvida o tema “inovação” é vital considerando que as empresas que constituem o tipo de operadores do food service - bares, botecos, pubs e similares estão nas mãos dos pequenos empresários. E também, que os choques econômicos e os descontrole na economia estão afetando fortemente essas empresas que muitas vezes não tem um capital de giro extra ou reservas. A crise trouxe impactos para todos os setores da economia o que agrava mais o cenário. Por isso, a cada edição estamos trazendo dicas de especialista e de fornecedores vitais para as empresas do setor. Muito trabalho e muita criatividade Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora
sumário
12
LAMAS BREW SHOP - PRODUÇÃO COLABORATIVA EM HOMENAGEM AO DIA DA MULHER
16 MAIS DO MESMO?
CHOPERIA SÃO PAULO PROMOVE WORKSHOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Micro Destilaria “boutique”............................. 08
Drink gelado .................. 18 PÁSCOA + CERVEJA .................. 20
conheça ..................... 24
ANO I / Nº 03
WORKSHOP DE COQUETELARIA E CERVEJAS ARTESANAIS
campanhas ...................... 26 Empreendedor ou empresário: qual é o seu perfil? ........ 28
catálogo de fornecedores ....................... 30 MICRO DESTILARIA
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informe
Micro Destilaria “boutique” Criada em Serra Negra, empresa apresenta conceito contemporâneo de produção de bebidas alcoólicas de alto padrão em escala reduzida
As bebidas Premium são hoje tendência no Brasil e no mundo. A cachaça, por sua vez, está alcançando o mesmo patamar de qualidade de destilados considerados nobres, como uísque e vodca. Sua valorização passou a ser percebida quando foi reconhecida como uma bebida exclusiva genuinamente brasileira e obteve um “certificado” que classifica como cachaça a bebida que segue regras de produção em território nacional – a exemplo de champanhe,
na França, e tequila, no México. A Microdestilaria Hof trabalha com um conceito contemporâneo de produção em escala reduzida, com criações de receitas originais, mantendo a harmonização das propriedades marcantes dos ingredientes e a destilação em alambiques de cobre do tipo Pot still. Todo o processo de produção dos destilados obedece a uma única regra: qualidade superior. A produção de pequenos lotes requer atenção especial e uma seleção criteriosa de ingredientes regionais.
“A base de todas as bebidas é a aguardente de cana da maior qualidade e o puro álcool proveniente
informe dos cereais. Além disso, o clima da região ajuda na boa qualidade da cana de açúcar, que acumula maiores quantidades de açúcares em seu interior. Obtido originalmente por produtores renomados e redestilado na Hof, o produto final contempla uma bebida de melhor qualidade, que pretende maior delicadeza e suavidade, tanto no aroma, quanto no sabor”,explica Martin
Braunholz, sócio-proprietário da Microdestilaria Hof. “Contudo, criamos uma categoria de licores premium e destilados nobres. Por meio de garrafas numeradas, apenas algumas dezenas delas são produzidas de cada vez. Assim, abrimos caminhos inexplorados, oferecendo aos nossos consumidores novas experiências sensoriais”, completa. Fiel ao lema “Tradição e Modernidade”, a Microdestilaria Hof mantém a fabricação de antigas receitas com o uso da menor tecnologia possível. Com alto nível de qualidade, sempre respeitando as mais exigentes normas técnicas de produção de bebidas, com uma variedade incomparável de licores e aguardentes. O espaço que abriga a Microdestilaria Hof é um charme a parte. A decoração resgata o clássico e o tradicional em um espaço que encanta através da simplicidade da beleza das pequenas coisas. É um lugar fácil de frequentar, por isso vale a pena a viagem até lá. O ambiente rústico
vem propositalmente para lembrar o antigo, o secular. Os atributos de beleza estão presentes em cada detalhe da acolhedora e aconchegante arquitetura. A charmosa estrutura serve como ponto de parada para degustar uma bebida e ao mesmo tempo pode ser um espaço para exercer
a troca cultural. “Queremos aproximar culturas diferentes e gerar experiências marcantes. Nem que seja por uma hora, por um dia, ou que se perpetue”, finaliza Braunholz. A qualidade incontestável dos produtos da Microdestilaria Hof é facilmente reconhecida. A Cachaça Alma da
Serra descansada em barris de carvalho americano foi Medalha de Ouro no Concours Mondial Bruxelles – Spirits Selection, em 2014, além de ter alcançado a quarta colocação no Concurso de Qualidade da Cachaça UNESP/Araraquara. Saiba mais em www.microdestilariahof.com.br
marketing
LAMAS BREW SHOP - PRODUÇÃO COLABORATIVA EM HOMENAGEM AS MULHERES Renda com a venda da cerveja será revertida para a Pink Boots Society Brasil
A Pink Boots Society, uma organização norteamericana com representantes em diversos países que capacita e incentiva o surgimento de cada vez mais profissionais cervejeiras, desde 2014 deu ao dia Dia Internacional da Mulher - 08 de março - um significado ainda mais especial, criando o International Women’s Collaboration Brew Day, um dos maiores eventos mundiais que, além de homenagear, estimula o empoderamento feminino. A IWCBD foi celebrado no Brasil pela primeira vez em 2015 em um evento organizado pela Lamas Brew Shop – loja de equipamentos e insumos representante oficial no mercado brasileiro da Munton’s, empresa ganhadora do prêmio de melhor maltaria do mundo em 2015 e uma das patrocinadoras do evento mundial. Neste ano, a Lamas Brew Shop novamente patrocinará uma produção - que terá a renda de sua comercialização inteiramente revertida para a Pink Boots Society Brasil - e convoca a todas as mulheres a participarem da brassagem coletiva que acontecerá no dia 06 de março, na
cervejaria Blondine, em Itupeva, interior de São Paulo. Diferente dos outros anos, em 2016 a Pink Boots Society não definiu uma receita única, apenas o estilo que deverá ser produzido. E o escolhido foi o Gose, cerveja de alta fermentação originada em Goslar, Alemanha, produzida com pelo menos 50% de trigo, não filtrada, bastante opaca e extremamente refrescante. Traz em seu aroma a acidez do limão e toques de ervas. Possui teor alcoólico baixo, que varia entre 4% e 5%. Aos interessados em produzir a Gose e participar do projeto produzindo a sua própria cerveja, a Lamas Brew Shop disponibiliza a receita no site – http://www.lamasbrewshop.com.br/. Qualquer pessoa pode participar, basta preencher o formulário oficial do IWCBD. Cervejarias que comercializarão a cerveja e reverterão a renda para a Pink Boots Society preencherão o formulário do Big Boots Brew Day - http://pinkbootssociety.org/BIG-
BOOTS-BREW/. Cervejeiros caseiros que se interessarem pelo projeto devem se inscrever pelo Little Boots Brew Day -https://www. facebook.com/events/1334608469898223/. As cervejeiras caseiras não poderão vender suas produções, mas poderão doar dinheiro para a organização. A Pink Boots Society convoca os participantes do Big Boots Brew Day e do Little Boots Brew Day a postarem as fotos das brasagens na página do Facebook do International Women’s Collaboration Brew Day - https://www.facebook.com/ internationalwomenscollaborationbrew/?fref=ts. Lamas Brew Shop Formada por apaixonados cervejeiros que conheciam a carência no mercado, a Lamas Brew Shop lançou no Brasil uma proposta inovadora, oferecendo todas as soluções em insumos – como maltes a granel e moídos na hora - de
diversas marcas, lúpulos do mundo todo - e todos com indicação de safra, variados tipos de fermentos – inclusive os cobiçados líquidos da White Labs, além de uma variedade de equipamentos, livros, material para limpeza e sanitização, kits, vale presentes e gadgets cervejeiros para produtores caseiros, desde o iniciante ao experiente, garantindo qualidade na criação independente. Todos os produtos podem ser encontrados tanto nas lojas físicas da marca quanto nas virtual. Além disso, a Lamas também oferece cursos e workshops de como fazer cerveja, produzir rótulos, manipular levedura, entre outros. www.lamasbrewshop.com.br Fanpage: https://www.facebook.com/ lamasbrewshop Twitter: https://twitter.com/lamasbier
conheça
CHOPERIA SÃO PAULO PROMOVE WORKSHOP DE COQUETELARIA E CERVEJAS ARTESANAIS Fernando Lisboa, mixologista conhecido como Fernandão, e David Michelson apresentarão destilados, coquetéis e cervejas em combinações surpreendentes, além contar histórias sobre bebidas e bares do Brasil e do mundo
No dia 12 de março, a partir das 20h, a Choperia São Paulo receberá o mixologista Fernando Lisboa e o cervejeiro David Michelson para um workshop de coquetelaria e cervejas artesanais. Os especialistas apresentarão destilados, coquetéis e cervejas em combinações surpreendentes e contarão histórias sobre bebidas e bares do Brasil e do mundo. Durante o workshop serão servidas doses de Woodford Reserve, Negroni, Peru Louco, ESB, India Pale Ale e Witbier. As vagas são limitadas (25) e o investimento para a participação é de R$179. As inscrições deverão ser feitas por meio do número: (11) 3360-5101. Local: Choperia São Paulo Endereço: Rua dos Pinheiros, 315, Pinheiros – São Paulo Choperia
A Choperia São Paulo é a única casa especializada em produtos locais, criados e produzidos em território paulista. As cervejas
são mantidas em barris em uma câmara fria especialmente planejada, com três níveis de temperatura nas torneiras, com a menor distância entre barril e torneira garantindo a melhor experiência possível aos cervejeiros. Com dois ambientes, o piso superior conta com um bar de onde sairão algumas opções de drinks. No piso inferior, as torneiras localizadas estrategicamente em frente à câmara fria servirão 20 tipos de chopes, em três temperaturas diferentes e adequadas aos estilos servidos, com o melhor da cena cervejeira paulista. Tudo feito para que o público conheça a cerveja local com o máximo de frescor e com toda a sua diversidade e qualidade
gestâo
MAIS DO
MESMO?
Inovação, este é o tema! Mas como milhões de outros textos existentes sobre o assunto, este também não será inovador. Repetição, é o sentimento que encontramos ao sermos bombardeados com textos, reportagens e frases sobre o tema inovação. Interessante o fato de algo que representa o novo ser sempre descrito utilizando os mesmos argumentos. A minha ferramenta é melhor, minha metodologia funciona, tenho um processo revolucionário, agora é a hora de aplicarmos isso, olha a frase pronta deste grande inovador e assim seguimos tentando inovar por meio da defesa de bandeiras. Confesso que não consigo embarcar nestas fórmulas prontas. No meu ponto de vista, não tem certo e errado, apenas diversas opções para conduzir o tema, sendo que o nobre está em aplicar um pouco de cada onde fizer sentido. Porém o maior
valor está no fato de que a realidade sempre estará lá fora: no mercado, nos seus clientes, na vida real. [Se] inovação é quando geramos de alguma forma valor, se para gerar valor precisamos ir até o fim na implementação do que é proposto, se o que foi proposto precisa resolver o problema ou atender um desejo de um grupo relevante, se este grupo relevante precisa conhecer a solução proposta e adotar a mesma para desta forma reconhecer e remunerar o valor... [Então] a inovação precisa de muitas contribuições para ter sucesso, o novo mundo é colaborativo e aqui entram as colisões. Colisões de ideias, de visões, de culturas, da forma de resolver algo. As colisões com clientes, com o mercado, com concorrentes, com novos entrantes, com outras frentes que em um primeiro momento não tem nada haver com
seus objetivos. A colisão irá permitir conhecer os problemas existentes em um determinado segmento de mercado e também definir opções de soluções para resolver os mesmos. Próximo passo é experimentar, falhar rápido e sem aplicação de grande quantidade de recursos, não ter medo de testar. Aqui é importante uma excelente comunicação para alinhar as expectativas de todos os envolvidos, pois pequenas falhas são positivas! Após boas falhas e alguns acertos, é hora de remodelar os planos e implementar a solução com foco em atender a necessidade de time-to-market dos seus clientes. Execução perfeita e empática com as necessidades dos clientes é mandatória. Esta solução precisa ganhar escala e para isso, o BackOffice precisa estar pronto para suportar este crescimento, uma vez que você conseguiu ter algo bom nas mãos, não pode decepcionar os futuros clientes no momento da primeira experiência.
O cliente gostou? Você conseguiu com que seu cliente remunere a sua solução conforme esperado? Se sim, parabéns! Você fez uma inovação. Política, economia, problemas externos e etc.? Desafios sempre vão existir, vai da inteligência na estratégia de estruturação desta nova inovação definir ações para mitigar o ambiente externo. Só não é aceitável não tentar.
Você concorda? Já que o mundo será cada vez mais colaborativo, quem sabe suas contribuições nos comentários não podem tornar este texto finalmente inovador! Daniel Moraes – Gerente de Iniciativas Estratégicas da Embraco
mercado
Drink gelado
A nova bebida reúne a delicadeza do chocolate com o sabor exótico do licor Amarula. Combinação perfeita para o nosso verão Com as altas temperaturas, típicas do verão brasileiro, drinks bem gelados são ótimos para refrescar o corpo e por que não a alma neste calor dos trópicos. Para estação, a Kopenhagen foi buscar inspiração no doce licor das savanas africanas e preparou um lançamento que chegou em janeiro nas lojas: o Frozen Chocolate Amarula. O famoso licor cremoso é considerado um dos melhores do mundo e é feito da fruta Marula, colhida entre o fim de janeiro e o fim de março, no auge do calor africano. Nas lojas Kopenhagen, a deliciosa combinação do inconfundível chocolate Martin Kopenhagen e uma dose de Amarula é servida em um copo decorado com calda de chocolate amargo, chantily e finalizada com Chumbinhos da grife. O Frozen Chocolate Amarula fica ainda mais charmoso quando ganha a companhia de um cookie, pastilhas de chocolate amargo com menta ou do campeão de pedidos Petit Wafer Kopenhagen. Com a nova opção para o verão, os clientes membros do programa de relacionamento da Kopenhagen, o KopClub, ao acumular 750 pontos recebem em casa de presente uma garrafa de Amarula Cream de 375ml.
Frozen Chocolate Amarula: R$ 13,90 - 250 ml / 442 kcal Kopenhagen Curitiba - Nove lojas na grande Curitiba: oito na capital - nos principais shoppings e na Rua XV de Novembro no centro - e uma em São José dos Pinhais - no shopping São José. Informações: (41) 3079-4500. SAC: 0800 100 678 - www.kopenhagen.com.br facebook.com/ChocolatesKopenhagen.
informe PÁSCOA + CERVEJA COMBINAÇÃO MAIS QUE PERFEITA Confira as dicas para quem quer harmonizar as delícias do feriado com cervejas especiais A Páscoa é um dos feriados mais prazerosos de se curtir, em termos gastronômicos. Para tornar tudo ainda mais gostoso, o MestreCervejeiro.com trouxe algumas sugestões de harmonizações de cervejas especiais com iguarias comumente degustadas na data. Entre as sugestões, dicas de harmonização com receitas que levam peixes – salmão e bacalhau -, camarão e, claro, chocolates diversos. Afinal, quem já provou sabe que a combinação de cervejas artesanais com as variações do chocolate é uma das experiências gastronômicas mais prazerosas que existem.
“Para uma harmonização dar certo, é necessário identificar as principais características de cada um dos personagens da dupla a ser degustada e entender como elas combinam. Por exemplo, o chocolate branco é bem adocicado e tem sabor de leite e manteiga de cacau, o que combina muito bem com uma cerveja mais ácida e que tem adição de frutas vermelhas. Já no caso do chocolate meio amargo, uma cerveja com perfil de torrefação e amargor presente é uma combinação mais interessante ”, detalha Daniel Wolff, sommelier de cervejas e fundador do Mestre-Cervejeiro.com.
E o chocolate vai tão bem com a cerveja, que alguns rótulos têm componentes do doce em sua receita. É o caso da Mestre-Cervejeiro.com Session Porter, que tem adição de cacau belga em pó. CONFIRA ABAIXO AS POSSIBILIDADES DE COMBINAÇÕES: - Bacalhau à portuguesa: DUM Grand Cru, ou outras cervejas de perfil frutado, alcoólico, médio amargor e alta carbonatação como as do estilo Tripel. - Salmão com molho de maracujá: Saison à Trois, ou outras cervejas de perfil cítrico, ácido, e secas como as do estilo Berliner Weisse. - Camarão na moranga: Cathedral Helles Bock, ou outras cervejas de perfil maltado, de baixo amargor, e médio dulçor residual, como as do estilo English Pale Ale. - Colomba pascal: Brooklyn Brown Ale, ou outras cervejas com base de maltes tostados e baixo amargor, como as do estilo Munich Dunkel. - Chocolate branco: Lindemans Kriek, ou outras cervejas com adição de frutas vermelhas (estilo
Fruit Beer). - Chocolate ao leite: Mark the Shadow, ou outras cervejas com perfil de torrefação, médio amargor, e médio corpo como as do estilo Robust Porter. - Chocolate meio-amargo: Mestre-Cervejeiro. com Session Porter, ou cervejas com perfil de torrefação e frutas secas, baixo amargor e alto teor alcoólico como as Belgian Dark Strong Ales. RÓTULO COM CHOCOLATE: MestreCervejeiro.com Session Porter (com adição de cacau belga em pó) é uma cerveja curitibana, lançada em comemoração aos 10 anos da rede Mestre-Cervejeiro.com. Possui 3,8% de teor alcoólico e 30 IBUs. Tem baixo corpo, um amargor leve, mas persistente, e apresenta gosto do cacau e dos maltes torrados. Harmoniza bem com qualquer uma das variações do chocolate.
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BAR DA LÔCA (To Zé)
BAR DA DIDA
O boteco, que na verdade se chama To Zé, ficou conhecido como Bar da Lôca por ficar próximo da casa noturna A Lôca. O bar tem mesas na calçada (ótimas para paquerar!) e o público é predominantemente GLS. A pedida da casa é a cerveja de garrafa.
O bar tem diversas mesas dispostas na calçada e atrai um público bastante eclético, que vai de moderninhos até engravatados. Tem cerveja de garrafa e caipirinhas de saquê. Para comer, dispõe de diversos sanduíches especiais,como o de berinjela, sardela e provolone no pão italiano.
VOLTS Bar e balada com música eletrônica e ótimos drinks. A cozinha da casa é assinada pela chef Diana Benevides, que optou por um cardápio enxuto, mas que possui pratos leves e também outros mais substanciosos. O público da casa é formado por jovens e modernos que frequentam as baladas a região da Rua Augusta.
O pub oferece várias opções de programa: assistir a jogos importantes, de futebol a rugby; bater uma sinuca; curtir música ao vivo. ALL BLACKO All Black foi inaugurado em 2001 e no final de 2014 comemorou seus 13 anos de operação
produzindo uma cerveja que recebeu o nome de Thirteen. O que demonstra que o hombre cervejeiro pode ficar tranquilo no que diz respeito a ser bem servido de cerveja por lá. A programação esportiva também marca presença nas TV’s do All Black e o público feminino costuma atrair a atenção dos homens.
Grande, Paraíba, Brasil BAR DO NENO E LULCARua Padre Roma, 722 Parnamirim - Recife - (81)3441-4141
Neno de um lado, Lula do outro, dois bares que são um. Trata-se de duas casas geminadas, cada uma decorada à sua moda, que compartilham Rua Oscar Freire, 163 - (11) 3088-7990 www. a brigada de garçons, a varanda rente à calçada allblack.com.br e, principalmente, a cozinha. Seu cardápio é um compêndio de receitas. O público vai de caldinho de feijão-preto acompanhado de um PETISCARIA pequeno prato que reúne torresmo, limão, queijo de coalho, ovo de codorna e vinagrete. A Petiscaria é atualmente uma das melhores Outros patrimônios locais são a coxa de frango opções que temos para apreciar bebida e servida inteira, envolta em uma delicada massa, petiscos em companhia de amigos. Aos que e a panelinha de camarão preparado no azeite não conhecem sugiro que viste, um lugar com alho, ladeada de pão francês fatiado. Nas pequeno mas aconchegante para um Happy terças e nos sábados, um grupo de chorinho Hour. O ambiente é aconchegante e climatizado! anima a seroada e colabora para manter aceso o Petiscos criativos e gostosos! Cerveja gelada! espírito botequeiro. Rua Vidal De Negreiros, 291 | Vl Laura, Campina
campanhas Dois problemas de ordem pública recaem sobre os brasileiros por falta de políticas públicas continuadas e firmes. A população sofre e as consequencias chegam as empresas. Saneamento básico, limpeza pública e sistema médico - falhos, sem investimentos e muitas vezes ineficientes dão espaço a ampliação de epidemias. Vamos cobrar dos governantes e fazer parte mantendo nossas casas e empresas sem foco do mosquito.
A falta de segurança e a violência provocam um afastamento dos cidadões de uma rotina de vida que os levem a consumir mais e principalemente - fora do lar. Os orgão público devem cumprir e dar as condições das pessoas irem e voltarem como está na lei maior do Brasil.
NOSSO COMPROMISSO: colaborar, cobrar e exigir os nossos direitos como cidadões e empresáriios que fazem do Brasil um grande país !
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gestão Empreendedor ou empresário: qual é o seu perfil?
Não basta ser empresário. Precisa estar atento aos movimentos do mercado, da concorrência, da produtividade e criar sempre uma novidade. Inovar sempre para não perder o rumo do sucesso. Ter em mente que o empresário que optar pela inércia, verá seu produto ou serviço ser ultrapassado. Mas, pense bem, você é um empreendedor ou um empresário?
Para discutir o assunto e ajudar na reflexão o administrador e gestor Edmir Kuazaqui reuniu 11 especialistas e está lançando pela Editora Évora o livro “Administração Empreendedora - Gestão e marketing criativos e inovadores”. A proposta de Kuazaqui é trazer as diferentes opiniões de especialistas sobre temas como empreendedorismo, criatividade, inovação,
competências para empreender, tendências de empreendedorismo, ética, responsabilidade social, mercado internacional, entre outros assuntos, e ajudar o leitor a formar seu pensamento e desenvolver o espírito empreendedor. “Administração Empreendedora - Gestão e marketing criativos e inovadores” reúne conceitos de Antonio Vico Mañas, Claudio Sunao Saito, Fernando Brasil da Silva, Gustavo Mirapalheta, João Pinheiro de Barros Neto, José Predebon, Luis Carlos Takeshi Tanaka, Maisa Emilia Raelers Rodrigues, Renato Cecconello, Teresinha Covas Lisboa e Vera Lucia Saikovitch – “o objetivo é a construção de uma sociedade melhor por meio do conhecimento e do trabalho, fazendo com que os leitores possam refletir, agir e agregar positivamente para o sistema de valores e uma sociedade” – resume o organizador Edmir Kuazaqui, que explica também que para que haja a natural evolução das empresas é necessário um constante contato com as mudanças da comunidade.
“Inovar e criar podem ser o marco para desenvolvimento dos negócios e segredo para o sucesso da empresa”
EDITORA ÉVORA A Editora Évora chegou ao mercado com uma proposta inovadora, pautada em obras de qualidade, com conteúdos de alta relevância e inovadores que agreguem valor aos leitores e os ajudem a realizar objetivos e projetos pessoais e profissionais com excelência. O catálogo da editora conta com obras de ficção e não ficção, de autores relevantes nacionais e internacionais.
Sobre o produto
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informe Dica Castelo
Smoothie de verão A receita é opção para quem busca uma alternativa saudável e refrescante Nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos Que tal curtir o final do verão com um smoothie? Esta receita da Castelo Alimentos, elaborada pela nutricionista Cinthya Maggi, combina dois dos ingredientes importantes para formação dos ossos: o iorgurte (fonte de cálcio) com morango e laranja (ricos em vitamina C). Aprecie bem gelado!
Ingredientes:
1 xícara (chá) de polpa de morangos congelada 1 banana nanica 2 xícaras (chá) de suco de laranja 1 pote de iogurte 4 castanhas do castanha do Brasil ¼ xícara (chá) de Molho Cremoso a base de Vinagre Balsâmico Castelo Framboesa Quatro morangos para enfeitar
Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em copos altos. Sirva enfeitado com um morango. Se preferir a bebida bem gelada, adicione mais algumas pedras de gelo na hora de bater o seu smoothie. Rendimento: 4 porções Calorias: 180 Kcal a porção Tempo de preparo: 20 minutos www.casteloalimentos.com.br