REVISTA CAFETERIA & CIA ED.37

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de oito anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.

Trabalhando os principais

OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service, destacamos a REVISTA CAFETERIA & CIA, com artigos, conceitos, tendências, dicas e excelentes fornecedores.

Tudo isso para dar aos empresários e profissionais o melhor conteúdo e informações diversificadas.

O mercado das cafeterias.

Cafeteria & Cia, envolve as tradicionais cafeterias, franquias e tantos outros formatos.

Além disso, temos as casas de chá e outros modelos de negócios. A pergunta sempre que é feita:é um bom negócio? A resposta que damos quase que imediato, é que sim. Depois disso, começamos a “curtir” uma série de pontos, principalmente, depois da pandemia.

A atividade como de outros negócios estabelecidos depende exclusivamente do empresário e do planejamento do aplicado ao negócio. Afinal, muitas pessoas acabam focando em montar a estrutura do café, mas se esquecem de detalhes tão importantes, como o planejamento financeiro e o funcionamento da empresa.

Escolher um ponto é fundamental !

Se optar por franquia, que seja de marca que agregue e aumente as chances de sucesso !

É um bom negócio !

Boa leitura e bons contatos com os fornecedores!

Augusto Cezar de Almeida Neto

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PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS

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Grupo 3corações marca presença na Apas Show 2023 e apresenta novidades para os apaixonados por café

O estande conta com um espaço de degustação das novas linhas de cafés de alta qualidade e de lançamentos como o Cappuccino Power Whey, a linha Vegetal, além de opções em diferentes intensidades e formatos, com cápsulas para todos os tipos de máquinas.

O Grupo 3corações, reconhecido nacionalmente pela liderança no segmento de cafés, marca presença em um dos maiores eventos de alimentos e bebidas das Américas, a Apas Show 2023. Entre os dias 15 e 18 de maio, a empresa apresenta em São Paulo, no Expo Center Norte, uma dezena de novos produtos para todos aqueles que são

apaixonados por café.

Na edição deste ano, a 3corações movimenta o mercado e traz novidades para todos os gostos, como o Cappuccino Power Whey, a linha Vegetal produzida à base de castanha-de-caju, entre diversos cafés especiais com intensidades e versões para as melhores experiências de consumo. Parceiros e visitantes serão recebidos em um ambiente especial, uma cafeteria montada para a degustação dos produtos do portfólio e para a interação e relacionamento com os executivos da empresa, que acompanharão tudo de perto.

"A 3corações é uma empresa de gente apaixonada pelo que faz. Este carinho se reflete na qualidade de todos os nossos produtos, em todo o longo percurso que vai do grão até a xícara. Temos certeza de que o consumidor reconhece este cuidado, valoriza a nossa tradição na oferta das melhores experiências. A Apas Show é um ponto de encontro do mercado nacional, uma grande vitrine, e estamos muito felizes em apresentar o que temos de mais moderno e inovador para aqueles que amam café assim como a gente", destaca Pedro Lima, presidente do Grupo 3corações.

Confira abaixo as novidades que serão apresentadas durante a Apas Show 2023:

3 Corações | Cappuccino Power Whey – Combinação das propriedades nutricionais da proteína Whey com o sabor incrível do Cappuccino 3 Corações. Voltados para atender as necessidades dos consumidores que praticam exercício físico ou que necessitam de dieta com maior teor de proteínas no dia a dia, os produtos já estão disponíveis em todos os pontos de venda da marca em quatro deliciosos sabores: Cookies'n Cream, Clássico, Doce de Leite e Chocolate. Em embalagem pronta para beber, tem zero adição de açúcares, zero lactose e baixo teor de gorduras.

3 Corações| Cappuccino Lovers – Para os amantes de cappuccinos cremosos, chegam às gôndolas dois novos sabores de Cappuccino: Cookies`n Cream – com pedaços de cookies, e Caramelo Salgado, em embalagem de 200g para consumir em qualquer lugar, a qualquer hora.

3 Corações | Linha Vegetal – A 3corações lança uma linha plant based vegana em parceria com A Tal da Castanha com foco nos consumidores de leites vegetais. Produzida a base de castanha-de-caju e café, com baixo teor de açúcar, está disponível nos sabores Café Latte e Cappuccino, nas versões solúvel para misturar, pronto para beber e em cápsulas.

Cápsulas compatíveis – Nova linha de cafés de alta qualidade em cápsulas de alumínio compatíveis com sistema Nespresso, na versão torra escura em diferentes intensidades (5,7 e 10).

3 Corações | Forza – O café torrado e moído premium da 3 Corações, que todos já conhecem, agora com intensidade máxima, forte e encorpado.

Santa Clara | Máxima Intensidade – Café premium forte e encorpado que faz a diferença no seu dia.

3 Corações & Santa Clara | Porta filtro – A nova versão dos Porta Filtros conta com dimensão revisitada do furo para ampliar a filtrabilidade do café, além de novo mecanismo de encaixe, nas marcas 3 Corações e Santa Clara.

Pimpinela | Cappuccino e Café com Leite – Forma mais rápida e prática de saborear um delicioso café Pimpinela agora nas versões Cappuccino e Café com Leite para preparar.

Café Brasileiro | Cappuccino e Café com Leite – O café do jeitinho que o brasileiro gosta agora nas versões Cappuccino tradicional e Café com Leite para preparar.

Iguaçu | Cappuccino e Café com Leite – O café Iguaçu na versão Café com Leite, em nova embalagem!

O Grupo 3corações, empresa líder do segmento de cafés no Brasil, possui um portfólio completo em todas as categorias de cafés: desde tradicionais, especiais, cápsulas, solúveis, instantâneos, até cafés prontos para beber. É reconhecida como líder absoluta nas categorias torrado e moído, bem como em cappuccinos.

Além da marca nacional 3 Corações, o grupo detém mais de 30 marcas de cafés, entre elas: Santa Clara, líder no norte e no nordeste, as clássicas regionais Pimpinela, Brasileiro, Fort, Iguaçu, Itamaraty, Letícia, Fino Grão, Cirol, Doutor, Divinópolis, Toko, Café Manaus, Cruzeiro, entre outras. Também comercializa filtros, porta filtros e acessórios.

A empresa é referência em inovação com a solução exclusiva TRES®️, que conta com um portfólio de máquinas de café e multibebidas, e oferece mais de 40 sabores entre cafés espressos, bebidas cremosas, chás e cafés filtrados em cápsulas.

Além de proporcionar diferentes experiências e possibilidades de consumo de cafés, o grupo também atua no segmento de refresco em pó (Frisco e Tornado), achocolatado (Chocolatto), temperos e derivados de milho (Claramil, Dona Clara e Kimimo). Em 2019, ingressou em novos segmentos como leites vegetais e isotônicos naturais, fruto da joint venture com a Positive Brands, detentora das marcas A Tal da Castanha, Jungle, Plant Power, entre outras.

Fundada em 1959, por João Alves de Lima, em São Miguel, cidade do interior do Rio Grande do Norte, a companhia possui 27 Centros de Vendas e Distribuição (CDs), 9 Plantas Fabris, 2 Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade Corporativa Integradora e a Escola de Serviços e Sabores.

Está presente em mais de 400 mil pontos de venda no país, com estrutura logística e comercial próprias. O grupo 3coracoes também exporta café para os principais mercados da América Latina e dos Estados Unidos.

O PONTO DE ENCONTRO DA COMUNIDADE Food Service

Se você possui ou quer abrir um negócio de alimentação fora do lar, esse é o seu lugar!

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+ de 46 mil visitantes 1800 marcas expositoras

81% afirmam que a fispal food service e fispal sorvetes são os melhores eventos do setor e irão retornar em 2023

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Havanna oferece promoção e blend exclusivo

Símbolo de acolhimento, início de uma boa conversa ou energia pra vencer o dia, o café faz parte do dia a dia de milhares de brasileiros. Tamanha a sua importância, no dia 24 de maio é celebrado o Dia Nacional do Café. Atualmente, o Brasil é o maior produtor do grão, posto que ocupa há mais de 150 anos, sendo Minas Gerais o estado responsável por 50% da produção nacional. Reconhecida por proporcionar experiências memoráveis com o tradicional café espresso, a Havanna – tradicional cafeteria de origem Argentina que está no coração dos brasileiros pelos seus alfajores e pelo melhor Dulce de Leche do mundo – preparou uma homenagem aos apaixonados pelo café lançando uma promoção especial em comemoração à data.

A rede de cafeterias possui um blend exclusivo da região do Cerrado Mineiro, em parceria com a 3 corações, oferecendo uma experiência sensorial diferenciada e especializada aos apreciadores de café expresso. Os grãos Havanna são provenientes de terroirs nobres e cultivados com alta tecnologia, controle e qualidade que valorizam o aroma e sabores ricos, delicados e complexos do café. Até o dia 30 de maio, na compra de 1 café moído 250g (a partir de R＄ 23,00) ou a caixa de cápsulas de Cappuccino Doce de Leite Havanna 3 corações (a partir de R＄ 21,90) o cliente ganha 30% de desconto na segunda unidade do mesmo item. A promoção é válida nas lojas físicas e no e-commerce da marca (Clique aqui).

"O café é a bebida mais consumida no mundo depois da água, desempenhando um papel relevante no conceito do nosso negócio. Convidamos os apreciadores desta bebida tão inclusiva a se reunirem com seus amigos e familiares e aproveitarem o momento Havanna com o melhor café nacio-

nal", diz Camila Akutsu, gerente de Marketing da Havanna no Brasil. A rede conta com mais de 200 unidades em todo o Brasil. Clique aqui e conheça a loja mais próxima.

Sobre a Havanna

Fundada em 1939 na Argentina, como uma fábrica de alfajores, a Havanna é uma rede de cafeteria referência em iguarias argentinas. Reconhecida por seu doce de leite e alfajores, a empresa está presente em 2500 pontos de venda em 12 países. No Brasil, a rede conta com mais de 200 unidades em operação, sendo a maior parte em modelo de franquia. Além dos produtos heroes, a marca trabalha com snacks; tabletes; panetones; empanadas e os deliciosos Havannets, cones recheados de doce de leite. A Havanna tem como missão ofertar conforto, acessibilidade, inovação e sabores que sejam fiéis aos seus principais pilares: alfajor, doce de leite e Argentina.

Café: mitos e verdades

Nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, fala das características do grão apreciado no mundo todo, e, se consumido de forma adequada, pode ser um aliado importante para a saúde e bem-estar

Acordar com cheirinho de café recém-feito é uma das melhores formas de começar o dia. Com benefícios já conhecidos por gerações, é colocado na rotina como o principal impulsionador da produtividade. Para marcar o Dia do Café, comemorado na próxima sexta-feira (14), e ensinar sobre esse alimento que faz parte da vida de muita gente, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, explica os benefícios, esclarece os mitos e verdades sobre o grão e, de brinde, passa receitas para variar a preparação.

Conhecido por estimular os ânimos, o café ajuda na concentração, alivia o estresse e tem efeito levemente termogênico. Possui vitaminas de complexo B, além de minerais como magnésio e potássio, que atuam no sistema nervoso central.

Segundo Renata, o ideal é fazer seu consumo puro, sem adição de açúcar ou adoçante, para aproveitar melhor todos os benefícios que o café pode trazer à saúde a longo prazo. "O consumo médio recomendado é de 1 a 4 xícaras de café por dia (de 50ml cada), embora quantidades maiores possam ser bem toleradas por algumas pessoas", afirma.

De acordo com a PubMed, o consumo pode ajudar na prevenção de doenças, como alguns tipos de câncer, diabetes e até alterações neurológicas. Além disso, em pequenas doses, até mesmo pessoas com gastrite ou doença do refluxo bem controladas podem ingerir a bebida.

O café é contraindicado, mesmo em pequenas quantidades, para crianças abaixo de 12 anos. Já as pessoas com ansiedade e hipertensão precisam ficar atentas ao consumo. Somente doses pontuais são toleradas.

Cercado de mitos e verdades, os estudos somam ótimos motivos para não renunciar à bebida na rotina. Entretanto, há quem metabolize a cafeína mais lentamente e, por isso, precise beber menos, além de se atentar ao horário da ingestão.

Mitos Verdades Café vicia

MITO: a cafeína não vicia e não estimula vícios, como o de fumar, por exemplo.

Grávidas não podem beber café:

MITO: de fato, o excesso de café pode acelerar o metabolismo, tanto da mãe como do feto, mas com moderação, a bebida segue liberada.

Café causa câncer:

MITO: o grão possui antioxidantes que protegem as células. Além disso, não há pesquisas que provem que ele cause a doença.

Café rejuvenesce:

VERDADE: o café tem propriedades rejuvenescedoras, como os ácidos graxos, o linoleico e os óleos essenciais que atuam como anti-inflamatórios e antioxidantes, principalmente na pele.

Café melhora a memória e concentração:

VERDADE: Por ser rico em cafeína, um composto estimulante do sistema nervoso central, ajuda a melhorar a memória e o estado de alerta, além de aumentar a capacidade de concentração e diminuir o sono.

Café ajuda a combater dores de cabeça:

VERDADE: O café possui propriedades anti-inflamatórias e analgésicas que ajudam a diminuir e prevenir a dor de cabeça, incluindo a enxaqueca.

Confira as receitas que a nutricionista separou para incrementar o seu cafezinho.

Bulletproof

1 xícara de chá do Café Gourmet Clássico da linha Oba Bem Querer

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de chá de manteiga ghee

Modo de preparo:

Misture tudo. Se tiver um minimixer, pode bater e formar uma mistura ainda mais cremosa.

lançamento

Café com paçoca

1 xícara de Café Gourmet Clássico Torrado linha Oba Bem Querer

1 colher de chá de cacau em pó

130ml de leite integral

1 colher de sopa de paçoca picada

Modo de preparo:

Coloque o café e o cacau em uma caneca e misture. Em outra caneca, bata o leite para que forme um creme, incorpore esse creme à mistura de cacau com café. Polvilhe com a paçoca picada.

150g de chocolate amargo

4 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de açúcar mascavo

100ml de Café Especial Moca Chocolate Torrado linha Oba Bem Querer

3 colheres de sopa de chocolate em pó

3 ovos

½ xícara de chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

Derreta o chocolate amargo com a manteiga até que forme uma mistura uniforme. Adicione o açúcar mascavo, o café e o chocolate em pó, misture bem. Separadamente, bata os ovos e em seguida acrescente à mistura. Para finalizar, misture aos poucos a farinha de trigo até que forme uma massa homogênea. Forre uma forma com papel manteiga e coloque a mistura. Leve para assar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que fique bem assado.

Brownie de café

A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação. Já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifrúti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR -- FIA 2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.

Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal.

Café: razão estoque/uso de cafés suaves

As cotações do café em NY estavam em faixa de consolidação, com suporte em 170 c/lb. Porém, com timento de aversão e apetite ao risco, em conjunto à pressão de venda dos produtores brasileiros em

Com taxas de comercialização historicamente baixas para a safra 22/23, os estoques viraram um ponto de, de forma alguma, mas com maior produção de arábica quando comparado ao último ciclo. Além ram abaixo da MM de 100 dias, o que contribuiu para a pressão de baixa.

suaves e impactos sobre diferenciais

com dois grandes riscos baixistas: a incerteza gerada pós-quebra do SVB e a flutuação entre senem antecipação à colheita 23/24.

ponto baixista para o mercado, principalmente às vésperas da colheita de 23/24 -- safra não recorAlém disso, a média móvel (MM) de 7 dias ficou abaixo da MM de 14 dias e os preços se estabelece-

Os diferenciais na Colômbia e em Honduras também foram pressionados esta semana, chegando baixos de diferenciais nas duas origens. Para contextualizar: no ciclo 22/23, a produção global de suaves caiu novamente, com problemas mento, embora ainda abaixo do recorde de 18/19. Consequentemente, a relação E/U aumenta apenas Os produtores têm estado de fato à margem de forma geral, esperando uma resposta em NY, o que ções da Colômbia caíram 15% no ano, e as de Honduras, 10%. Portanto, há um impacto da oferta estão desempenhando um papel na dinâmica dos suaves. Para os próximos meses, o desenvolvimento da safra 23/24 estará em andamento nessas origens. Até agora, a Honduras. Apesar dos problemas que as chuvas trouxeram para o ciclo 22/23, esses níveis de chuva são atualmente especialmente na América Central.

chegando a 46 c/lb e 22 c/lb, respectivamente -- enquanto outras qualidades atingiram níveis ainda mais problemas climáticos e de desinvestimento impulsionando essa queda. Para 23/24, há potencial de cresciapenas 1 ponto percentual. que impactou diretamente nos números das exportações para a maioria das origens. As exportaoferta limitada, de fato, mas os produtores à margem e o menor interesse por esses cafés também

a Colômbia esteve sob a influência do La Niña: chuvas consistentemente altas. O mesmo pode ser dito de atualmente positivos para a produção, pois serão necessários sob um El Niño ativo -- que traz clima mais seco,

Sobre a hEDGEpoint Global Markets

A hEDGEpoint Global Markets é uma empresa especializada em inteligência de mercado, consultoria, gestão de risco e soluções de hedge para a cadeia de valor global de commodities, com larga experiência nos mercados agrícolas e de energia. Está presente em cinco continentes e oferece aos clientes produtos de hedge baseados em tecnologia e inovação, mantendo o cliente como ponto central de todos os processos. A companhia trabalha com mais de 60 commodities e mais de 450 produtos de hedge em sua plataforma.

Pãezinhos de Canela com Avelã é a receita perfeita para aquecer as tardes de baixas temperaturas neste outono

Com a aproximação do inverno e as temperaturas caindo, não há quem resista a um pão quentinho, não é mesmo? Pensando nisso, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolate para o mercado especializado no Brasil, ensina a preparar uma receita especial para aquecer esses dias gelados com muito sabor: Pãezinhos de Canela com Avelã.

Super macios e recheados com Gotas Chipshow Top Chocolate com Avelã, essas delícias prometem ser sucesso de vendas durante o período.

Leve mais essa opção para o seu cardápio e depois nos conte o que os seus clientes acharam!

Pãezinhos de Canela com Avelã

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: até 16 rolinhos

Sobre a receita

Pãezinhos individuais de canela e gotas sabor chocolate com avelã em modelagem diferente, que dá efeito trançado e mesclado

Ingredientes

Massa:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo (325 g)

1 sachê de fermento biológico seco (10 g)

¼ de colher (chá) de sal refinado

1 xícara (chá) de leite morno (250 ml)

2 colheres (sopa) de mel (20 g)

1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

Recheio:

6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)

¼ de xícara (chá) de açúcar refinado (50 g)

½ xícara (chá) de açúcar mascavo (80 g)

2 colheres (chá) de canela em pó

100 g de Gotas Chipshow Top Chocolate com Avelã

Modo de preparo

Massa: em uma batedeira, coloque a farinha, o fermento e o sal refinado. Em uma tigela, misture o leite morno, o mel e a manteiga. Transfira a mistura para a batedeira e sove, utilizando o gancho, até que a massa fique uniforme e lisa. Deixe descansar em uma tigela, coberta com filme plástico, por cerca de 45 minutos para fermentar

Recheio: misture a manteiga amolecida com os açúcares e a canela até formar uma pasta. Abra a massa em um retângulo de cerca de 40 cm x 25 cm. Espalhe a pasta de manteiga, açúcar e canela em uma camada fina. Por cima, distribua as gotinhas Chipshow Avelã, reservando uma pequena parte para finalizar os rolinhos.

Modelagem: dobre a massa à metade, no sentido do comprimento, unindo as duas pontas com o maior lado do retângulo. Corte na metade e, depois, cada metade em duas partes e assim por diante, até obter 16 fatias. Estique e torça cada fatia e faça um nó com a massa, unindo as duas pontas, deixando-as viradas para baixo. Decore com o restante das gotinhas Chipshow Avelã. Deixe fermentar por cerca de 20 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C.

Variação: se quiser uma modelagem mais simples, você pode enrolar a massa depois de espalhar a pasta e cortar fatias de dois dedos cada.

Materiais

Plástico film

Forma para assar

Harald:

Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

L'Atelier Ofner expande negócios com delícias consagradas da marca

Além dos docinhos e bolos finos, agora é possível encomendar em formato miniatura alguns clássicos Ofner, como as famosas e consagradas éclairs e coxinhas

Objetivo da marca é oferecer soluções completas para celebrações diversas com sofisticação, personalização, autenticidade, qualidade e delicadeza.

O L’Atelier Ofner, divisão da Ofner focada no mercado de festas e eventos, expande os seus negócios e aumenta a gama de opções de seu portfólio.

Além dos docinhos e bolos finos, agora é possível encomendar diversos clássicos Ofner em formato miniatura, que encantam há mais de 70 anos, como as famosas e consagradas éclairs e coxinhas.

POR QUE INVESTIR NA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA?

Perfil Editorial!

Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.

Público segmentado e qualificado!

Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças

Versão on-line!

Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.

Comunicação digital!

Com atualizações diária, o site www.panificacaobrasileira.com.br tem atrações para os anúncios e empresas. Ponto permanente de informações sobre seus produtos e serviços.

Envio de e-flyer!

Com a maior base de e-mails do setor, o serviço de envio de e-flyers é capaz de estimular vendas e atingir amplo público.

Distribuição e cobertura nacional!

Envio direto gratuito e por assinaturas, entidades, distribuidores, empresas do setor de panificação e confeitaria, escolas especializadas, universidades e faculdades, entre outros.

Contatos:

augusto@panificacaobrasileira.com.br

antonelli@panificacaobrasileira.com.br

O objetivo da marca é oferecer soluções completas para festas, eventos e celebrações com produtos personalizados exclusivos com qualidade, sofisticação e beleza, feitas sob encomenda.

Para esse novo momento, o L'Atelier trouxe a expert Nininha Lacombe para juntar-se ao time Ofner com todo seu know-how de uma trajetória de 16 anos com bolos e doces para os eventos e casamentos mais luxuosos e exclusivos em São Paulo.

"Já somos referência em criar delícias que atravessam gerações. Agora, com a chegada da Nininha Lacombe e com a expansão do portfólio, levamos o L´Atelier Ofner para novos patamares de vendas e novos mercados no segmento de festas", afirma Mário Costa Jr., diretor executivo da Ofner.

O Ofner conta com uma tradição de mais de 70 anos e sua fábrica altamente estruturada e equipada, sempre mantendo uma produção artesanal e um atendimento diferenciado além de utilizar os melhores ingredientes do mercado em todos seus produtos.

"Desenvolvemos uma maneira de levar a experiência Ofner aos eventos sociais e corporativos. Com isso, os clientes podem desfrutar dos excelentes produtos e serviços já oferecidos nas lojas da marca. Além disso, trazemos à tona a memória afetiva de tantos e tantos clientes Ofner que consomem há décadas e que agora podem servir as delícias em diferentes momentos de suas vidas", diz Mário Costa Jr.

Doçuras L'Atelier na sua casa

As lojas Ofner dos bairros Itaim Bibi, Pinheiros e Jardins, em SP, receberam um espaço L'Atelier Ofner com delícias da marca. Já o espaço L'Atelier Ofner localizado no mezanino da loja Ofner, na Alameda Campinas, nos Jardins, SP, continua a todo vapor. Nele, é realizado a degustação dos produtos, com hora marcada.

Sobre o L'Atelier Ofner:

O L'Atelier Ofner cria sabores como arte e com essa essência, oferece ao mercado de festas e eventos uma opção de produtos para os momentos mais especiais.

Criados para agradar tanto os olhos quanto o paladar, cada doce e cada bolo é preparado com exclusividade e personalização. Na linha de doces, centenas de possibilidades e combinações para os clássicos como brigadeiros, trufas, quadradinhos, chocolates e frutados. Além dos docinhos, a linha inclui bolos artísticos, elaborados individualmente e que podem ser apresentados cobertos por chocolate, pasta americana, flores de açúcar e o que mais o cliente desejar e sonhar.

O L'Atelier Ofner ainda tem um charmoso espaço que une tradição à inovação, criatividade e delicadeza para encantar com doces e bolos feitos de forma artesanal, a partir dos melhores ingredientes. Unindo elementos fundamentais para oferecer uma experiência única, de explosão de sabores, cores, texturas, detalhes inspiradores e apresentação impecável.

Acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas

Divulgue sua marca na hora de servir os cafés

É uma forma de marketing direcionado e nosso objetivo é atingir seu público com as soluções exatas para aquilo que seus clientes estão procurando, através dos nossos cafés personalizados.

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Nescafé®️ Gold Espresso Solúvel chega ainda para complementar a experiência e o portfólio de Gold.

Já no mercado com a versão para coar, com uma tecnologia em prol da preservação do produto: a embalagem tem tampa hermética, perfeita para manter seu café fresquinho por mais tempo.

"A linha Nescafé®️ Gold Espresso Solúvel aterrissa nas gôndolas ampliando nosso portfólio e aprimorando ainda mais o arsenal de cafés premium da Nestlé, alavancando a categoria solúvel a um novo patamar de qualidade e sabor. Nosso desejo é para além do prazer de beber um café fresquinho, mas provocar uma experiência sensorial e única", afirma Gabriela Monsanto, Gerente de Marketing de Nescafé.

Experiências sensoriais em 3 intensidades diferentes

Intensidade 6

TORRA CLARA

Grãos de cafés especiais 100% arábica torrados com precisão em temperaturas amenas por mestres de torra. Um convite para sentir um café de sabor suave com nuances frutadas que transformam seu momento em uma experiência sensorial memorável.

Intensidade 8

TORRA MÉDIA

Um café especial sofisticado, produzido a partir de um processo primoroso que combina o tempo, com a temperatura equilibrada da torra, resultando em um café de corpo denso e um aroma sem igual. Produzido a partir de grãos 100% arábica, é a escolha perfeita para quem busca um café equilibrado na medida certa para transformar pequenos momentos em experiências especiais.

Intensidade 9

TORRA ESCURA

Um café refinado com perfil de torra mais longo, feito em temperaturas altas, traduzindo a complexidade de um café especial denso e intenso, que exala um aroma que instiga os sentidos. Em cada xícara, essa intensidade é traduzida através da sua tonalidade escura, seu aroma contagiante e sabor potente, obtido a partir da torra precisa de grãos especiais 100% arábica.

Um vídeo de 30 segundos, assinado pela agência DPZ e com produção sonora da Jamute, revela em detalhes a experiência sensorial que o novo Nescafé®️ Gold Espresso Solúvel provoca através de seu aroma inconfundível, textura única e crema espessa, que nascem a partir de um processo de torra perfeita com grãos nobres. Focado em uma experiência que despertará todos os sentidos, o filme joga luz também ao ritual de apreciação da pausa para saborear e sentir todas as sensações que o café solúvel é capaz de proporcionar.

NESCAFÉ®️ Gold Espresso Solúvel já está disponível nos sites parceiros da marca e em supermercados de todo país.

ESCRITO

CAPA

DE: R$ 250

Nome

Revolucionando a experiência do consumidor: os benefícios dos avanços tecnológicos

Por Rafael Almeida de Souza

A inovação tecnológica traz inúmeros benefícios aos consumidores, o progresso tecnológico impulsionado pelo lucro leva à criação de bens e serviços novos e aprimorados, bem como a preços mais baixos para os consumidores. Essa maior disponibilidade de bens e serviços e preços mais baixos elevam o padrão de vida dos consumidores. A inovação também estimula o crescimento econômico, pois novos e melhores bens e serviços criam novos mercados e indústrias, as quais, por sua vez, criam empregos e geram riqueza. Em A mentalidade anticapitalista, Mises aborda como a inovação tecnológica e o lucro foram os principais impulsionadores do progresso econômico e da melhoria dos padrões de vida dos consumidores.

Os benefícios são muitos, permitem:

1) uma vantagem competitiva entre as empresas que investem em fortalecer o vínculo com o consumidor,

2) a valorização e diferenciação da marca,

3) mais facilidade nos processos para os colaboradores e clientes

4) melhoria na atração e retenção de talentos através de processos mais eficientes gestão,

5) garantia de uso eficiente dos recursos operacionais, vendas, marketing, produto e finanças dentro de uma empresa. Alguns exemplos:

Bens e serviços aprimorados: o desenvolvimento de smartphones levou a uma maneira nova e aprimorada de comunicação, permitindo que os consumidores fiquem conectados com amigos e familiares, acessem informações e concluam tarefas em trânsito;

Preços mais baixos: o desenvolvimento de processos de fabricação novos e mais eficientes levou a custos mais baixos para os produtores e preços mais baixos para os consumidores, tornando os bens e serviços mais acessíveis para todos;

Aumento do padrão de vida: os avanços na tecnologia de saúde levaram ao desenvolvimento de novos tratamentos e terapias, melhorando a saúde e o bem-estar dos consumidores e elevando o padrão de vida geral;

Crescimento econômico: o desenvolvimento da internet e do comércio eletrônico criou novos mercados e setores, como o varejo online e a publicidade digital, oferecendo novas oportunidades de trabalho e gerando riqueza para consumidores e empresas;

Outro fator relevante e positivo para os consumidores é a ampla concorrência entre as empresas, esse processo faz com que as empresas repensem constantemente o modelo de negócios e foquem cada vez mais no usuário e nos consumidores que, em meio a tantas opções de compra, estão cada vez mais exigentes com relação aos preços dos produtos, prazo de entrega e qualidade dos mesmos. Essa concorrência resulta em empresas investindo em pesquisa e desenvolvimento e se esforçando para criar produtos novos e aprimorados. A equipe de produto dentro de uma empresa tem papel fundamental nesse processo, pois são responsáveis por desenvolver e trazer novos produtos para o mercado. Através dos pontos é possível perceber que grandes são os benefícios da inovação tecnológica na economia de mercado. Ao promover um ambiente que incentiva a inovação e a busca pelo lucro, podemos garantir que os consumidores continuem a colherem os benefícios dos avanços tecnológicos. Seja por meio de maior eficiência, preços mais baixos ou bens e serviços aprimorados.

Um exemplo de nova tecnologia que pode ser usada em diversas áreas de uma empresa é o Chat GPT, o chatbot com inteligência artificial desenvolvido pela OpenAI e especializado em diálogo. Aqui estão alguns exemplos de como o GPT pode ajudar diversas áreas de uma empresa:

1) Vendas: personalizar as comunicações com os clientes, gerar conteúdo persuasivo e identificar tendências de mercado do setor.

2) Produto: ideias de novos serviços, no teste de protótipos, na análise de dados de feedback dos clientes e no desenvolvimento de estratégias de lançamento de novas funcionalidades.

3) Operações: ideias de automatização de processos operacionais, mensagens de suporte ao cliente, propor ferramentas para gerenciamento de projetos e fornecer insights sobre eficiência operacional.

4) Financeiro: análise de dados financeiros do setor, identificação de oportunidades, mapeamento de fundos de VC (venture capital) para startups em processo de fundraising.

5)Tecnologia: ajuda no desenvolvimento de software, revisão de código, análise de dados, identificação de tendências tecnológicas e na implementação de novas soluções.

Em resumo, o ChatGPT é um exemplo de uma nova tecnologia que pode ser utilizada em diversas áreas de uma empresa para melhorar a eficiência, produtividade e tomada de decisão, permitindo que a equipe se concentre em tarefas mais estratégicas e de alto valor.

Sobre o autor: Graduado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Espírito Santo, possui MBA pela Link School of Business em Negócios e Empreendedorismo. Empreendedor na área de saúde, atuando como gerente de Produto & Tecnologia do Saúde da Gente.

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Empanada Argentina chega às unidades da Mais1.Café

Com receita exclusiva da franquia, iguaria integra o cardápio de acompanhamentos da rede

O cardápio da Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do Brasil, acaba de ganhar mais uma opção para os acompanhamentos. A franquia inova e abre espaço para a chegada da verdadeira empanada argentina no menu. Recheada de carne com queijo, com tempero secreto e exclusivo da rede, o salgado tradicional da Argentina está disponível em todas unidades da Mais1.Café a partir de R$9,90.

O novo acompanhamento integra a seleção especial de sabores da franquia, que trabalha com doces e salgados importados da França, Espanha e Portugal, como cookies, pastel de belém e croissants, mas também abre espaço para a culinária local, como a coxinha e mini pão de queijo, produtos tipicamente brasileiros.

“A empanada é um acompanhamento ideal para harmonizar com as bebidas que temos disponíveis nas nossas unidades. Para ressaltar o sabor e manter a receita tradicional, mas com um toque especial e exclusivo, não abrimos mão de utilizar a legítima farinha argentina”, destaca Vinicius Delatorre, diretor de operações e sócio-fundador da Mais1. Café.

A rede apresenta um cardápio com mais de 20 opções de bebidas quentes e geladas que podem ser combinadas com doces e salgados. Consulte a unidade mais próxima no site.

Sobre Mais1.Café

A Mais1.Café foi fundada em dezembro de 2019 pelos empresários Alan Parise, Gare Marques, Hilston Guerim e Vinícius Delatorre e nasceu com o propósito de unir a qualidade do café especial com a agilidade do atendimento “to go”, possibilitando que as pessoas consigam tomar um café da melhor qualidade mesmo que estejam na correria do dia-a-dia. O objetivo é otimizar a experiência do cliente por meio de um atendimento totalmente personalizado e digitalizado. A rede oferece bebidas em várias opções, desde o clássico coado até drinques gelados com café de grão especial. Para acompanhar as bebidas, o cardápio tem salgados e doces importados da Europa que possibilitam diversas combinações para potencializar tal experiência. Atualmente, a Mais1.Café está presente em mais de 220 cidades, em 25 estados brasileiros e no Paraguai, e conta com mais de 600 unidades confirmadas no Brasil. Para 2023, a expectativa da rede é ultrapassar as 800 lojas em todo o território nacional.

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