EDIÇÃO 44
Páscoa 2019
Revista Confeitaria Brasil - 1
Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
Páscoa 2019!
Páscoa está chegando e com ela o cheiro e colorido dos ovos de chocolate já estão em todos os lugares. Nessa edição trazemos as novidades de ovos de páscoa de 2018, e podemos ver que, a cada ano as empresas aumentam sua criatividade, tanto no sabor quanto nos queridos brinquedos que deixam nossas crianças felizes. Também podemos ler nessa edição o crescimento da produção para essa data e produtos para quem gosta de fazer seus próprios ovos em casa, junto com duas receitas maravilhosas que vão te deixar com água na boca.
Boa leitura.
Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios
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Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br
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PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revista Confeitaria Brasil - 3
sumário
Sarah Bianchi, 10 anos, co0memora 1 ano de programa Mulher........................06 Padaria Pet...........................................................................................................08 Aplicativo Emulzint...............................................................................................14 Puratos - Ovo de Páscoa.......................................................................................16 Chocolateria Brasileira - Páscoa...........................................................................20 Industrias de Biscoitos, Massas Alimen tícias e Pães & Bolos................................22 Dani Noce e Nhac GNT.........................................................................................26 Páscoa é na Chrome Chocolate............................................................................30 Kopenhagen - Ovo de Páscoa...............................................................................34 Voodoo Doughnut................................................................................................37 Trento Reformula sua Linha de Chocolate...........................................................38 4 - Revista Confeitaria Brasil
Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.
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COM 10 ANOS DE IDADE, PEQUENA CONFEITEIRA SA FIXA NO PROGRAMA MU Uma das mais jovens confeiteiras do Brasil, Sarah Bianchi leva suas receitas aos lares de todo o país pela tela da TV. A cada quinze dias, toda sua fofura pode ser conferida no Programa Mulheres, da TV Gazeta. Uma trajetória de culinarista de televisão que acaba de completar um ano, uma carreira e tanto para quem tem apenas dez anos de idade. Sarah se tornou conhecida do grande público com seu sorriso doce e talento precoce na cozinha ao participar, com apenas oito anos, do programa Junior Bake Off, do SBT. “Adorei participar do Programa me diverti muito e como eu terminava as provas muito rápido eu ia ajudar meus amigos” Apesar de não ter sido a vencedora, saí do programa muito feliz” conta sobre seus primeiros passos na fama. Além do programa Mulheres, no qual além das receitas em estúdio Ao Vivo também faz matérias externas, a confeitaria lhe abriu diversas portas. Sarah já participou de diversas campanhas em foto e filmes para TV, e também já está íntima das
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passarelas como modelo mirim desde pequenina, sua primeira publicidade na TV foi aos três anos de idade. Seu próximo passo é realizar mais um sonho: “gostaria de fazer algum trabalho como atriz, ou ter uma oportunidade de um horário kids na televisão, hoje quase não tem programação para o público infantil e tenho convivido com muitos colegas dessa área e tenho certeza que me daria muito bem”. A pouca idade não impede Sarah de usar seu talento para fazer o bem. No ano passado, participou, ao lado de diversos profissionais já renomados da gastronomia do Evento Degustar que arrecada fundos para o Hospital de Amor, novo nome do Hospital de Câncer de Barretos. E quem quiser conhecê-la pessoalmente, este ano ela fez questão de participar novamente com uma mesa de doces que ainda guarda segredo: “logo todo mundo vai saber o que vou preparar e quem estará ao meu lado no espaço Kids do evento”.
novidades
ARAH BIANCHI COMEMORA 1 ANO DE PARTICIPAÇÃO ULHERES, DA TV GAZETA
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mkt páscoa
PADARIA PET INAUGURA FRANQUIA NO ABC Em Santo André, unidade é a primeira da região a oferecer produtos inovadores, como bolos de aniversário, kit festa, pipoca, café e cerveja para cachorros; Itens para gatos também são destaques Quem já pensou ir a uma padaria com seu cachorro ou gato já pode colocar a ideia em prática. A Padaria Pet, rede especializada em petiscaria e confeitaria para cães e gatos, acaba de inaugurar sua primeira franquia no ABC e está pronta para receber pets e humanos. A unidade está localizada na Av. da Saudade, nº 92 no bairro Vila Assunção, em Santo André. A unidade franqueada é a sexta da rede e está a cargo do empresário Marcelo da Costa, tecnólogo em processos de produção que, em 2018, decidiu empreender no segmento pet. “Hoje, a região do ABC não conta com nenhum estabelecimento com
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o conceito da Padaria Pet. A sinergia com a missão e valores da empresa foi fator fundamental para aceitar o desafio de abrir a primeira franquia por aqui”, explica. Com outras cinco lojas, sendo três na capital paulista, uma em Belo Horizonte (MG) e uma em Vila Velha (ES), a sexta franquia do ABC contará com alguns dos produtos e serviços que já são sucesso nas demais lojas da rede, como: linha de confeitaria de bolos de aniversário e cupcakes; todas as variedades de petiscaria para cães e gatos, biscoitos naturais, pipocas, cervejas, gelatinas, cafés e também a ração Premium da marca.
Padaria Pet inaugura franquia em Santo André Divulgação
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mkt páscoa Para os gateiros, os produtos também estão garantidos. “Este público também terá bolos sabores frango e peixe, além de gelatinas e patês sem conservantes artificiais. No centro de estética haverá tratamentos para prevenir queda de pelos, hidratação e remoção de oleosidade, e tosas específicas para gatos”, explica Costa. Para o diretor de expansão da Padaria Pet, Arquelau So, finalmente a loja de Santo André chega a uma área com grande concentração de pets do estado de São Paulo. “Estamos localizados em uma região de grande circulação de pets. Hoje, a região do ABC não conta com nenhum estabelecimento com conceito de padaria pet, onde nossos principais produtos são petiscos variados e um centro de estética de qualidade suportado pela equipe de São Paulo’, detalha.
Sobre Padaria Pet Em 2011, ao retornarem de uma viagem aos EUA, os irmãos Rodrigo e Ricardo Chen perceberam um mercado promissor em ascensão, mas carente da experiência que a Padaria Pet oferece. Igualmente aos americanos, os brasileiros também humanizaram o tratamento de seus pets, tratando-os como membros da família. Assim, o conceito da marca é transmitido até hoje em toda sua rede, que já conta com seis lojas e produz mais de 100 toneladas por ano entre petiscos e tiras de carnes, além de outros alimentos para cães e gatos. Para abastecer suas lojas, franquias e mais de 600 petshops no Brasil, a Padaria Pet tem um centro de distribuição localizado em Cotia (SP) com 8 mil metros quadrados
Com mais de 20 produtos de petiscaria e confeitaria, a Padaria Pet atua em diferentes áreas e contribui para a economia nacional. Com fábrica registrada no Ministério da Agricultura, são produzidas mais de 100 toneladas por ano entre petiscos e tiras de carne, além de outros alimentos para cães e gatos. “No último ano, registramos um aumento de 340% na produção, o que ampliou o faturamento em mais de 300%”, comenta Arquelau. Expansão e franquias Segundo Arquelau, a meta da marca é chegar a 15 lojas até o final de 2019. “Nossa taxa de franquia é flexível e varia de acordo com o modelo do negócio, variando entre R$ 15 mil e R$ 30 mil. Dependendo do modelo de franquia, o investimento médio inicial pode variar entre R$ 100 mil e R$ 250 mil”, afirma.
Molho para ração - Padaria Pet Divulgação
Serviço Padaria Pet Santo André Inauguração: 16/04/2019 Endereço: Av. da Saudade, nº 92 no bairro Vila Assunção 10 - Revista Confeitaria Brasil
Patê Premium - Padaria Pet
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APLICATIVO EMULZINT E-VOCÊ FACILITA A VIDA DOS PROFISSIONAIS DA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA Disponível para Android e iOs, o app da Emulzint, pertencente ao grupo Zeelandia, orienta os profissionais na produção de receitas, exposição de produtos, ambientação da loja e atendimento ao cliente. Padeiros e confeiteiros de todo o Brasil já adotaram a ferramenta no seu dia a dia. Entre as questões que envolvem a produção de pães e doces estão o cálculo do custo total e do preço final das receitas, a exposição correta dos produtos nas vitrines e a estratégia ideal para vendê-los rapidamente, dentro do prazo ideal de saída do ponto de venda em relação ao prazo de validade. A Emulzint, empresa pioneira no Brasil no fornecimento de ingredientes para os mercados de panificação e confeitaria, lançou o aplicativo Emulzint e-Você, desenvolvido para auxiliar os profissionais do setor em suas atividades diárias. "O app é inovador no país, está disponível para Android e iOs e tem navegação rápida e fácil, auxiliando os usuários a otimizarem seu tempo. As funcionalidades oferecidas pelo Emulzint e-Você são intuitivas e permitem que os profissionais encontrem sem dificuldades os serviços e conteúdos que procuram", afirma Luciana Barboza, Coordenadora de Comunicação da Emulzint. Ao usar o aplicativo, os panificadores e confeiteiros podem orçar o custo de venda das receitas, assistir vídeos tutoriais com o passo a passo dos preparos, obter dicas técnicas e baixar arquivos com informações sobre merchandising, receituários temáticos, catálogos e fichas técnicas dos produtos e receitas, além de curiosidades do mercado. O Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) da Emulzint também está disponível no app.
para a criação e inserção de receitas próprias e ainda a opção de selecionar e compartilhar as preferidas. Dicas Técnicas: A ferramenta traz vídeos e arquivos pdf com estratégias para melhorar o desempenho e a padronização de produtos. Folha de Custo: Ao acessar este ícone, é possível calcular o valor sugerido, tanto das receitas Emulzint quanto das que o usuário criou, bem como desenvolver um preparo e computar seu preço ao mesmo tempo, balanceando as porções de ingredientes. Materiais Promocionais: Nesta seção, o usuário encontra peças de comunicação para impulsionar os produtos e, consequentemente, sua saída nos pontos de venda. Os materiais podem ser personalizados pelos estabelecimentos e se encontram divididos nas categorias Festivais, Datas Especiais e Feitos na Padaria. Merchandising: Clicando nesta seção, o usuário encontra informações úteis e dicas para expor seus produtos com eficiência. Os materiais podem ser baixados ou compartilhados.
Confira a seguir como funcionam as ferramentas do Emulzint e-Você:
Você Sabia? – Este ícone traz informações sobre o mercado de panificação, as vantagens da pré-mistura, a história dos pães, a saudabilidade dos ingredientes da Emulzint, curiosidades da empresa e projetos de responsabilidade social que ela desenvolve. Todos os materiais podem ser baixados e compartilhados.
Produtos: Ao clicar neste ícone, você encontrará itens de toda a linha Emulzint e respectivas fichas técnicas, organizados nas seguintes categorias: Panificação, Confeitaria, Confeitaria Salgada e Complementos.
Downloads: Ao acessar a seção, o usuário encontra disponíveis para leitura e download os catálogos completos da Emulzint e coleção completa de receituários, inclusive os temáticos.
Receitas: Esta seção do app traz todas as receitas desenvolvidas pela Emulzint, inclusive as mais recentes, divididas por categorias, um menu de preparos sugeridos de acordo com o perfil dos clientes do usuário, menus
Vídeos – Este ícone do app contém vídeos com o modo de preparo das receitas Emulzint e demais recomendações técnicas para manter a qualidade e padronização dos itens de panificação e confeitaria.
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PURATOS LANÇA OVO DE PÁSCOA ASSINADO PELA CHEF MARIANA HELOU A Puratos, fabricante belga de produtos para panificação, confeitaria e chocolate, anuncia uma novidade para páscoa. Pela primeira vez, a empresa terá um ovo criado especialmente para ao consumidor final. O produto é resultado da parceria inédita com o ateliê Petite Marie, da Chef Mariana Helou, formada pela escola francesa Le Cordon Bleu e vencedora do programa Que Seja Doce, do canal GNT.
são da Puratos, mas o destaque fica para o Belcolade - único chocolate do mercado verdadeiramente belga. Sua produção, em nossa fábrica na Bélgica, começa na seleção criteriosa das melhores sementes de cacau de todo o mundo. Em todo o processo de fabricação garantimos padrões altíssimos de qualidade, responsáveis por manter nossa reputação de usar em nossos produtos 100% de manteiga e 100% de baunilha natural, entregando um sabor exclusivo e único para os clientes”, afirma Fabiana Morgadona, Gerente de Chocolates da Puratos. Além do Unicórnio, a coleção Floresta Encanta terá o “Dinossauro”, a “Fada” o “Monstro do Pântano” e “Abelha”. Com sabores diferentes os ovos foram criados para atender todos os públicos. A Ideia é encantar o consumidor com o visual e o sabor”, explica a Chef Mariana Helou. O ateliê Petite Marie fica na rua Francisco Leitão, 77 – Pinheiros. Conheça mais sobre os ovos de páscoa da Floresta Encantada – Petite Marie e Puratos
A Páscoa da Petite Marie tem o tema Floresta Encanta composta por 5 ovos lúdicos. Cada um terá um personagem e todos serão pintados à mão. O destaque será "O Unicórnio Puratos" em referência ao símbolo da empresa, que combinará a casca Crocante de Praliné de avelãs, com chocolate ao leite. Produzido artesanalmente, o Ovo será feito com o legitimo chocolate belga Belcolade e terá cerca de 250g. “Todos os ingredientes usados neste Ovo de Páscoa 16 - Revista Confeitaria Brasil
Ovo “Unicórnio” - Pintado à mão, com cores que irão representar “O Unicórnio”, terá casca crocante de avelã, produzido com chocolate belga ao leite belcolade, praliné de avelã. Dentro terá 2 medalhas de unicórnio. Ovo “Dinossauro” será um ovo de chocolate branco saborizado de caramelo com sucrilhos crocante. Inclui mini dinossauros de chocolate de caramelo.
páscoa 2019 Ovo “Fada” é duplo, composto por uma casca de chocolate ao leite maciça, uma casca recheada de nutella com massa folhada crocante. O acompanhamento será um mini ovo de gianduia maciço e trufinhas artesanais de avelã. Ovo “Monstro do Pântano” Sabor Cookies and Cream. Produzido com chocolate belga branco e bolacha óreo triturada. Inclui ovinhos de chocolate branco. Ovo “Abelha” Sabor Pão de Mel. Produzido com chocolate meio amargo, 54% cacau e recheado com mistura cremosa de pão de mel e doce de leite argentino. Inclui ovinhos maciços meio amargo.
subsidiárias locais em 63 países e suas operações são gerenciadas a partir da sede em Groot-Bijgaarden, perto de Bruxelas, na Bélgica. Sobre a Petite Marie A Petite Marie iniciou suas atividades em Águas de Lindóia-SP, onde Mariana Helou montou seu ateliê para atender pedidos sob encomenda. Após 2 anos atuando no interior, a Petite Marie abre suas portas em São Paulo, inaugurando sua loja no tradicional bairro de Pinheiros.
Sobre a Puratos A Puratos é um grupo global com vasta experiência e gama completa de produtos inovadores nos setores de panificação, confeitaria e chocolate. Cria novas oportunidades a partir de tecnologia de ponta e do conhecimento e experiência das culturas alimentares de cada lugar do mundo, oferecendo produtos saborosos e nutritivos. Seus produtos e serviços estão disponíveis em mais de 100 países em todo o mundo e, em muitos casos, com produção local. A Puratos tem Revista Confeitaria Brasil - 17
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CHOCOLATERIA BRASILEIRA APRESENTA JOIAS DE SABOR EM LINHA DE PÁSCOA Franquia de chocolates finos reúne versões clássicas do Ovo de Páscoa, opções trufadas, exclusivas, gourmet, 70% cacau, infantil e sugestões de lembranças
A data mais doce do ano exige produtos de qualidade premium, que revelem o autêntico sabor do chocolate. Pensando nisso, a Chocolateria Brasileira desenvolveu novidades de Páscoa a partir de três pilares de excelência: matéria-prima de primeiríssima qualidade, processos de produção com equipamentos de última geração e alta tecnologia e a receita secular da tradicional família Neugebauer, feita pelo chocolatier Christian Neugebauer, que também é o CEO da rede. As preciosas joias de Páscoa estão divididas em sete categorias, são elas: A primeira é a Linha truffados (400gr), R$ 69,90 cada: Ovo trufado de Chocolate ao Leite com recheios sabor Tradicional, Paçoca, Mousse de Maracujá e Pistache e Ovo truffado de chocolate branco com recheio sabor Torta de Limão.
Já a Linha exclusivos (380gr), por R$ 64,90 cada: Esta linha conta com os ovos Felino, de chocolate ao leite com tabletes em formato de língua de gato; Avelã, também de chocolate ao leite com avelã e bombons ao leite com avelã granulada; o de Macadâmia Caramelizada com bombons ao leite com macadâmia granulado; e Branco com Cookies. 20 - Revista Confeitaria Brasil
Há também a Linha exclusivos 70% Cacau (380gr), por R$ 79,90 que tem Ovo e bombons de chococolate amargo, 70% cacau e a Linha clássicos (295gr), R$ 44,90 cada, que conta com os Ovos de Chocolate ao Leite; o Ovo Meio a Meio, feito metade ao leite e metade com chocolate branco; e Ovo de Chocolate ao leite com castanha-de-caju caramelizada. A quinta linha é a Linha gourmet (170g), R$ 39,90 cada, que conta com Ovo de colher de Chocolate ao Leite com recheio de brigadeiro Gourmet coberto com castanha-de-caju. Há ainda a Linha infantil (170g), R$ 21,90 cada, que tem o Ovo de Chocolate branco com recheio de brigadeiro branco, o Ovo de Chocolate ao leite com recheio de brigadeiro gourmet e também a Linha lembranças: Ovo de Chocolate ao leite (105gr), por R$ 18,90, Ovo de Chocolate Ao Leite com recheio de Paçoca (170gr), por R$ 21,90, e Caixinha com ovinhos trufados (150gr) nos sabores: chocolate branco com recheio tradicional, chocolate meio amargo com recheio três leites, e chocolate ao leite com recheio de maracujá, por R$ 24,50.
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indústria
INDÚSTRIAS DE BISCOITOS, MASSAS ALIMENTÍCIAS E PÃES & BOLOS ALCANÇAM FATURAMENTO DE R$ 26,6 BILHÕES EM 2018
Em volume, as categorias juntas alcançaram 2,5 milhões de toneladas de produtos vendidos, mesmo valor conquistado em 2017
A ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) divulga hoje as informações do desempenho das categorias as quais representa, referentes ao ano de 2018. Juntos os segmentos movimentaram R$ 26,6 bilhões, 0,5% acima do valor alcançado no ano anterior, e 2,5 milhões de toneladas em volume de vendas, 0,01% a mais que em 2017. O levantamento realizado pela consultoria Nielsen mostra que, apesar das expectativas positivas de recuperação da economia no início do último ano – em função de uma leve recuperação do nível de emprego no primeiro trimestre, da inflação sob controle e uma tímida retomada do otimismo por parte dos consumidores –, a retomada do crescimento das categorias ABIMAPI ficou abaixo do avanço de 2,7% do PIB Nacional. A alta do dólar, a greve dos caminhoneiros, a revisão das classificações de riscos Brasil, o atraso nas reformas e instabilidade política foram alguns dos pontos que impactaram negativamente a tão esperada recuperação da economia como um todo. 22 - Revista Confeitaria Brasil
“Este cenário não favoreceu uma recuperação significativa do poder de compra das famílias, refletindo no panorama específico do nosso setor, apresentado pela consultoria”, contextualiza Claudio Zanão, presidente-executivo da associação. Ainda de acordo com a Nielsen, o Cash & Carry (também conhecido como atacarejo) foi o principal canal de abastecimento dos lares por parte dos brasileiros, superando os tradicionais hipermercados. Este indicador é atribuído pela consultoria como um dos fatores que também contrinuiu para a expansão abaixo de 1% na receita da cesta ABIMAPI. BISCOITOS A indústria de biscoitos atingiu R$ 14,3 bilhões e 1,15 milhão de toneladas de produtos, leves retrações de 0,5% em faturamento e 0,8 em volume de vendas na comparação com 2017. A conjuntura econômica enfrentada pelo país desde 2015 trouxe a racionalização do consumo, movimento enraizado hoje no mercado. “Podemos notar nitidamente este hábito de compra com
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mkt páscoa o crescimento do segmento rosquinhas [13,6% em volume e 10,5% em faturamento], muito em função das embalagens grandes, os pacotões, disponibilizados no varejo por menor patamar de preços. Aqui temos a famosa relação custo versus benefício”, explica Claudio Zanão. Destaca-se também o desempenho dos cookies, de maior valor agregado, que cresceu 4,5% impulsionado por novas marcas estreantes. Ainda assim os biscoitos mais vendidos em 2018 foram os recheados (287.360 toneladas), água e sal / cream cracker (253.460 toneladas) e secos / doces especiais (160.406 toneladas).
efeito ampulheta, referente ao aumento simultâneo de produtos mais baratos e mais caros”, pontua Zanão. Já o mercado de massas frescas conquistou R$ 789 milhões com a produção nacional de 56,5 mil toneladas do alimento. PÃES & BOLOS INDUSTRIALIZADOS Em 2018, as indústrias de pães movimentaram um total de R$ 5,2 bilhões – receita 1,61% a mais que em 2017 – resultante da venda de 401,2 mil toneladas de produtos, com leve retração de 0,7%.
MASSAS ALIMENTÍCIAS O setor de massas alimentícias registrou aumento de 1,3% tanto em faturamento como em volume de vendas, quando comparados com os valores de 2017, atingindo R$ 6,2 bilhões e 916,3 mil toneladas, respectivamente.
A surpresa deste ano foi o mercado de bolos industrializados, que atingiu R$ 876 milhões, 5,7% a mais que o ano anterior, com volume de vendas de 34 mil toneladas, crescimento de 2,2%.
Devido ao baixo preço unitário, o crescimento foi impulsionado principalmente pelas categorias de massas instantâneas, que faturou R$ 1,8 bilhão (7,1%) e vendeu 127,2 mil toneladas (3,7%).
“Estas categorias ganham espaço no mercado devido à praticidade e maior vida útil. Além disso, fatores como qualidade, preço e saudabilidade determinam as constantes novidades deste setor”, finaliza Claudio Zanão.
Apesar disso, as massas secas ainda foram as mais consumidas, com 732,5 mil toneladas, equivalentes a R$ 3,5 bilhões. “As vendas dos tipos comuns cresceram 5,2%, enquanto as de grano duro aumentaram 5,5%. Aqui, a Nielsen nos mostrou o
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Dani Noce comanda o 'Páscoa Perfeita' no Nhac GNT Batalha de confeiteiros acontece em três fases e termina com live no YouTube
Doces cheios de chocolate, confeiteiros do YouTube e um formato divertido e inovador são os ingredientes do "Páscoa Perfeita", projeto multiplataforma que chega a sua 3ª edição do Nhac GNT, no YouTube. Dessa vez com Dani Noce de apresentadora. A "rainha da confeitaria" do YouTube irá espalhar vídeos-surpresa - como os tradicionais "easter eggs" - pelo canal Nhac GNT e, através de suas redes sociais, dará as instruções para o público encontrar os ovos e, assim, descobrir quem são os youtubers participantes da competição.
PUBLICAÇÕES NO YOUTUBE Episódio 1: 09/04 (Desafio do ovo de páscoa recheado) Episódio 2: 10/04 (Desafio do bolo de chocolate) Episódio 3: 11/04 (Vencedores das batalhas) Episódio 4: 12/04 (Repescagem) Episódio final: 17/04 (Episódio final AO VIVO com o vencedor do "Páscoa Perfeita") https://www.youtube.com/nhacgnt
"A páscoa é sempre um momento de demanda ainda maior de receitas no GNT e tentamos trazer, ano a ano, um formato diferente e criativo para esse projeto que gostamos tanto. Nos anos anteriores vários apresentadores do GNT participaram do game, como Raiza Costa, Caio Braz, Júlia Rabello, Thaynara OG, Felipe Bronze. Esse ano escolhemos nossa mais nova integrante da casa, e amada em suas redes, para abrilhantar nosso projeto", explica Fabiana Gabriel.
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(Créditos: Felipe Costa)
No vídeo que será disponibilizado no dia 09, dois competidores são desafiados a preparar ovos de páscoa recheados. Já no dia 10, a segunda dupla disputa pelo melhor bolo de chocolate. Quem decide o resultado das batalhas é o público, que poderá votar na receita preferida através dos Stories do Nhac GNT, no Instagram. Os vencedores serão anunciados no dia 11. Após repescagem, mais receitas e muitas emoções, a grande final acontece durante uma live no Nhac GNT no YouTube, no dia 17.
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Páscoa é na Chroma Chocolates Sempre surpreendendo com suas criações a Chroma Chocolates desenvolveu produtos diferenciados para a Páscoa. Neste ano a marca criou sabores exclusivos que vão agradar aos mais exigentes paladares. Os ovos, em diversos tamanhos, ganham detalhes na pintura feita à mão, característica diferenciada da brand. Os ovos de 500g podem ser encontrados nos seguintes sabores: chocolate belga ao leite com pipoca, chocolate belga branco com limão siciliano, chocolate belga com nutella e chocolate belga amargo com frutas secas. Todos com a casca recheada. Outra opção é a caixa com cinco meio ovos recheados nos sabores: Chocolate Belga Amargo, Ruby com Framboesa, Gold, Branco com Baunilha de Madagascar e ao Leite com Ovomaltine. E, para finalizar, como opção para os pequenos, o ovo kids de chocolate belga ao leite com confeitos é uma boa pedida. Sobre Como tornar um item que é paixão mundial em uma obra de arte? Com esse desafio em mente,Teresa Badi e Samantha Lewandowski criaram a Chroma
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Chocolates, ateliê-boutique que transforma o chocolate em uma experiência visual e sensorial, em todos os sentidos. No menu de criações, iguarias carregadas de sabores que proporcionam descobertas e sensações únicas. Por meio de seus chocolates artesanais, pintados à mão e criados exclusivamente para cada ocasião, a Chroma se propõe a difundir o chocolate como obra de arte. Produzidos com chocolate 100% belga e ingredientes de altíssima qualidade, a Chroma Chocolates cria bombons pintados à mão, um a um, mesclando com maestria a união do sabor único do chocolate com ingredientes selecionados, como limoncello, frutas frescas, champagne e nozes. O resultado? Itens sofisticados que exploram sabores, cores e formatos diferenciados surpreendendo pelo paladar e pelo olhar. Entre os best-sellers da marca, estão caixas com bombons sortidos, pipoca coberta com chocolate, barras diferenciadas, pirulitos e bombons para eventos. A grande novidade são as barras com misturas inusitadas, como a mescla com cereais Froot Loops ®.
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Além do cardápio já criado, a Chroma Chocolates personaliza produtos de acordo com o desejo dos clientes. Toda situação merece uma criação especial pela Chroma – que é capaz de personalizar os chocolates com pinturas que combinam com qualquer ocasião, desde batizados, aniversário, eventos corporativos, casamentos. Tudo é possível.
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KOPENHAGEN LANÇA EDIÇÃO PERSONALIZADA EM EMBALAGENS DE OVOS DE PÁSCOA Ação especial vale para as lojas dos Shoppings Iguatemi, Morumbi, Center Norte e para a loja conceito da Oscar Freire O clientes que passarem pelas lojas Kopenhagen, em São Paulo, nos dias 12, 13 e 14 terão uma agradável surpresa: a marca oferecerá a personalização gratuita de nomes em suas embalagens de Ovos de Páscoa da Linha Exagero. A ação tem o objetivo de proporcionar presentes exclusivos e diferenciados, já que os clientes poderão
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gravar nas embalagens, de forma exclusiva, seus próprios nomes, nome de quem receberá o presente ou até mesmo frases de afeto, como “com carinho”, “com amor”, entre outras. As lojas participantes serão as dos shoppings Iguatemi, Morumbi e Center Norte e, também, a loja conceito, na rua Oscar Freire. A ação vale para ovos de Páscoa da linha Exagero, disponíveis nos sabores Ovo Exagero Palha Italiana, Ovo Exagero Nhá Benta Avelã, Ovo Exagero Pão de Mel e Ovo Exagero Frutas Vermelhas com Amêndoas. Lançamento da marca, a linha Exagero apresenta produtos únicos, com 140 gramas de recheio na casca – o dobro se comparado aos outros produtos de linha -, e que proporcionam uma deliciosa experiência sensorial ao consumidor.
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VOODOO DOUGHNUT, A LOJA DELICIOSAMENTE E ABERTA NO UNIVERSA
Fundadores da Voodoo Doughnut comemoraram a inaugu A Voodoo Doughnut agora está oficialmente inaugurada no Universal CityWalk com um cardápio de mais de 50 tipos de donuts deliciosamente esquisitos e pecaminosamente gostosos. Conhecida por sua energia ousada e excêntrica, a loja criada em Portland é perfeita para os gostos incríveis e audaciosos do Universal CityWalk. Os fundadores, Kenneth "Cat Daddy" Pogson e Tres Shannon, conduziram a cerimônia de inauguração na qual – pela primeira vez ao vivo e pessoalmente – apresentaram a figura carismática que aparece em todas as suas caixas rosa, o Barão da Voodoo Doughnut. A oitava loja consolida a parceria da Voodoo Doughnut com o Universal Parks & Resorts, que começou há mais de um ano com a inauguração bem-sucedida da Voodoo Doughnut no Universal Studios Hollywood. A loja de Orlando é a primeira Voodoo Doughnut na costa leste dos Estados Unidos. E os visitantes do Universal Orlando Resort podem experimentar os donuts originais e tradicionais e também as criações únicas como o Bacon Maple Bar, com sua mistura de doce e salgado, o Grape Ape, coberto com pó de uva e lavanda granulada, ou o famoso donut com formato de boneco vodu, o Voodoo Doll, recheado com geleia de framboesa, coberto com chocolate e com uma "agulha" feita de pretzel. E os visitantes interessados em experimentar ainda mais donuts poderão comprar o Caixão de Donuts, que apresenta um caixão de madeira, artesanal, cheio com dezenas de donuts. Os visitantes poderão se divertir com os objetos peculiares da Voodoo Doughnut espalhados pela loja, incluindo obras de arte criadas por artistas de Portland e um trono gigante de donuts, exclusivo do espaço de Orlando. E também exclusivo para a loja no Universal Orlando Resort é o balcão onde os visitantes poderão assistir enquanto os mestres 36 - Revista Confeitaria Brasil
confeiteiros preparam as coberturas e os designs para os donuts favoritos dos fãs da loja, como o Oh Captain, My Captain, o Memphis Mafia e o Mango Tango. Para descobrir ainda mais joias escondidas na loja, dê uma olhada no blog do Universal Orlando Resort. A Voodoo Doughnut fica no Universal CityWalk perto da NBC Sports Grill & Brew e da entrada para o Universal Studios Florida. A Voodoo Doughnut é a mais nova experiência gastronômica envolvente e mais uma opção de entretenimento no Universal CityWalk, que acrescentou às suas atrações 11 novos conceitos, oferecendo desde 2014 algo para todo mundo. Entre estas opções estão The Cowfish, VIVO, NBC Sports Grill & Brew, The Toothsome Chocolate Emporium & Savory Feast Kitchen e, agora, a Voodoo Doughnut.
novidades
ESQUISITA E PECAMINOSAMENTE GOSTOSA, ESTÁ AL ORLANDO RESORT
uração revelando ao público o Barão da Voodoo Doughnut Sobre o Universal Orlando Resort O Universal Orlando Resort é o destino único de férias, e é parte da família NBCUniversal Comcast. Há mais de 25 anos, o Universal Orlando tem criado férias épicas para toda a família – experiências incríveis que colocam os visitantes no centro de histórias e aventuras poderosas. Os três parques temáticos do Universal Orlando, Universal Studios Florida, Universal's Islands of Adventure e Universal's Volcano Bay, abrigam algumas das mais emocionantes e inovadoras atrações em parques temáticos do mundo, entre elas The Wizarding World of Harry Potter-Hogsmeade e The Wizarding World of Harry Potter-Diagon Alley. Os hotéis dentro do Complexo Universal Orlando – Loews Portofino Bay Hotel, Hard Rock Hotel, Loews
Royal Pacific Resort, Loews Sapphire Falls Resort e Universal's Cabana Bay Beach Resort – são destinos em si mesmos. E, em agosto, será inaugurado o Universal's Aventura Hotel. Seu complexo de entretenimento, Universal CityWalk, oferece opções de restaurantes e entretenimento para todos os integrantes da família. O Universal Orlando Resort lança consistentemente experiências inéditas para seus visitantes, incluindo atrações poderosas, restaurantes incríveis e hotéis magnificamente temáticos. Já está aberta Fast & Furious – Supercharged, atração em que os visitantes podem se juntar à Família Fast e entrar nos filmes Fast & Furious no parque Universal Studios Florida. E, no Universal CityWalk, a Voodoo Doughnut agora serve mais de 50 tipos de donuts deliciosamente esquisitos e pecaminosamente gostosos.
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trento
TRENTO REFORMULA SUA LINHA DE CHOCOLATES
Nova marca e embalagens, novos sabores e formatos, são as novidades que o mercado e consumidores poderão conferir a partir de Abril A Peccin S/A, uma das maiores fabricantes de candies e chocolates do País, apresenta no mês de Abril uma série de lançamentos em sua linha de chocolates Trento. As novidades incluem: modernização e redesenho do logotipo e embalagens, e ampliação do portfólio de produtos com novos sabores e formatos.
tem como objetivo aproximar e fixar a marca junto ao consumidor. Já as embalagens, ganharam cores mais intensas e destaque para as ilustrações dos produtos, que ressaltam as principais características e sabores.
O projeto de reformulação da marca foi iniciado ainda em 2018, a partir de um trabalho de branding e estudos com consumidores. "Nossas pesquisas confirmaram que o chocolate Trento surpreende quem prova. O que fizemos foi transportar essa sensação para nossas embalagens, ressaltando ainda mais os diferenciais do produto. Ampliamos também a experiência com a marca, levando Trento para novos e diferentes formatos" explica Carlos Speltri, Gerente de Marketing da Peccin. Segundo o executivo, as mudanças geram valor para quem comercializa a linha, o que fortalecerá a presença da marca nos pontos de venda.
Trento Cheesecake de morango: complementando a linha de produtos com sabores inspirados em sobremesas, Trento Cheesecake de Morango é um wafer com cobertura de chocolate branco e generoso recheio sabor cheeesecake de morango.
A seguir, alguns detalhes sobre a nova logomarca e produtos da linha Trento. Novo logotipo, novas embalagens O logo Trento foi redesenhado com uma nova fonte, que confere à marca um traço mais moderno, porém sem perder sua personalidade. O novo design
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Novos produtos
Trento Massimo Dark: desenvolvido para completar a linha Trento Massimo – chocolates com tamanho maior, com mais recheio e cobertura –, o novo Trento Massimo Dark é um chocolate triplamente dark: possui cobertura dupla de chocolate 55% de cacau com cookies dark crocantes e recheio meio amargo, oferecendo ao consumidor o máximo de sabor. Trento Mini: Mesmo sabor de Trento em tamanho reduzido: este novo formato de Trento segue uma tendência de mercado e amplia as opções para quem prefere consumir chocolate em pequenas quantidades. A versão “Mini” da linha estará disponível no mercado em embalagens de 16 gramas, com duas unidades cada e nos sabores: Ao leite, Branco-Dark e Dark. O produto terá preço sugerido de R$ 1,00.
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