Revista hotéis & restaurantes - Ed. 02 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

EDIÇÃO 02

Nobile Hotéis Passaporte Gastrô

Union Destillery . Comida regional

Catálogo de Fornecedores

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. Os hotéis, móteis, pousadas, restaurantes e similares recebem destaque e atenção. São números gigantescos de estabelecimentos, consumidores e faturamento justificam essa nova linha de trabalho. Segundo a ABRASEL (Assoicação Brasileira de Bares e Restaurantes) , em 2015, o Brasil tinha aproximadamente um milhão de bares e restaurantes. Para o SinHoRes (Sindicato de Hotéis Restaurante, Bares e Similares de SP), hoje existe cerca de 12,5 mil restaurantes em São Paulo. Somando bares e restaurantes ao grande número de hotéis, móteis, pousadas e similares, estamos falando de algo como 1,2 milhões de estabelecimentos. Essas empresas atuavam em um mercado antes eufórico, agora, se veem apreensivas com o elevado grau de competição que se chegou devido a redução nos impulsos de consumo. O que fazer ? Muito trabalho e muita criatividade ! Dois ingredientes que entram na “receita” das empresas. Nessa edição você encontrará muitas informações de mercado e excelentes fornecedores que estão preparados para auxilia-lo. Não é loucura se pensar que nesse momento de contração da economia é possível aumentar o número de clientes e até crescer. Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

uma revista com conteĂşdo e relevĂ˘ncia

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sumário

Especialistas - dicas para 2016

Brunch Renaissance

Informe Union Destillery ....................... 12 Nobile Hotéis ........................................... 14 Zeffiro Restaurante ................................ 18

EDIÇÃO 02

Marketing divulgue ................................. 20 Catálogo de Fornecedores....................... 22 Comida regional .................................... 24 Brasil - Chile ........................................... 26 Restaurante americano ........................... 28 Passaporte Gastrô .................................. 30 Opções no Arouche .............................. 36 Nobile Hotéis Passaporte Gastrô

Union Destillery . Comida regional

Catálogo de Fornecedores

gestão Especialistas dão dicas para empresários enfrentarem a crise em 2016 Planejamento e foco se tornam essenciais para recuperação dos negócios

De acordo com o Banco Central, a Inflação encerra 2015 com alta de 10,67%. Além disso, o mercado prevê um pior resultado do PIB em 2016 e 2017. “Isso representa a continuidade da queda da atividade econômica com a perspectiva de termos mais um ano difícil. Em outras palavras, a retração da economia continuará presente no nosso dia a dia”, explica Jorge Bahia, sócio proprietário do Grupo Bahia, Kosio & Associados. Mas ainda é possível conseguir bons resultados no mercado com planejamento e foco. “2016 é um ano que exigirá muito mais do empresário tirando ele do estado de acomodação, algo saudável

para o negócio”, afirma Osvaldo Aoki, CEO da AOKI Sistemas. Segundo ele, é preciso que o executivo busque oportunidades e diferenciais. “É necessário definir com precisão quem é o seu cliente, como ele compra e a forma de atendêlo, ou seja, qual a sua oferta. Enquanto muitos estão reclamando outros estão de olho nas oportunidades e se preparando para no momento certo fechar uma venda”. Osvaldo Aok cita ainda que para momentos difíceis a implementação de processos mais eficientes e ágeis podem determinar a sobrevivência do negócio. Confira as dicas:

1. As oportunidades se movem, mantenha a sua empresa em movimento e focada para atingir as metas de resultados, mesmo em tempos de crise; 2. Crise é uma excelente oportunidade para rever o seu negócio, os seus processos, a sua estrutura operacional e seu foco; 3. Em tempos de mudanças rápidas e constantes com nível elevado de concorrência, inovar é o caminho mais indicado para um “oceano azul”, ou seja, para um cenário mais sustentável; 4. Igualmente importante é a implementação de uma gestão mais organizada e eficiente, com sistemas de informações ágeis e precisas para propiciar tomadas de decisões que minimizem desperdícios; 5. Hoje o governo tem informações precisas e em tempo real de todas as principais operações do seu negócio. Gerir de forma eficiente as informações fiscais passou a ser um ato de sobrevivência, e ao mesmo tempo, estratégico para criar um fluxo sustentável de crescimento. 6. Finalmente, não fique parado reclamando da “crise” econômica, aproveite o momento para “repensar” o seu negócio, e definir melhor qual o seu foco. Este é um momento onde a inovação, somados ao foco e agilidade poderão estabelecer quem deverá prosperar.

Para o consultor Jorge Bahia, um planejamento econômico é importante e é necessário definir o essencial para o período. “Ele precisa ser versátil com relação às alternativas possibilitando correções rápidas de rumos”. Com essas premissas um bom planejamento econômico para 2016 deve ter as seguintes qualidades, segundo o especialista:

gestão 1- Ter aderência ao momento atual, nada de estrelismos nem de utopias;

2- Políticas de revisões constantes com parâmetros claros de aceitabilidade de variações; 3- Observar ao redor e ter a capacidade de levar para o plano em suas revisões as informações do mercado.

4- As metas definidas no momento para o plano são realmente valiosas, o tempo é de cortar e economizar; 5- Elaborar o plano sobre um histórico de planos ou de informações similares. Isso dará mais consistência nas críticas e nas avaliações. Se partir do zero, as análises serão mais demoradas e às vezes com limitações de ações corretivas; 6- Vislumbre oportunidades. O momento é critico, mas devemos ser otimistas.

AOKI

Com mais de 25 anos de experiência em desenvolvimento e implantação de softwares corporativos em pequenas e médias empresas, a AOKI possui parcerias estratégicas com organizações de tecnologia como a Mastersaf (Thomson & Reuters), IBM (Soluções Cloud), e Microsoft (Small Business Specialist). Assim, garante um portfólio de soluções completas que atendem às necessidades dos mais variados segmentos de negócio.

Sediada em Campinas, interior de São Paulo, a empresa está numa região considerada um grande polo tecnológico de expressão nacional e de extrema importância para o país. Nesse contexto, a AOKI criou uma história de credibilidade que durante todos esses anos atraiu grandes empresas de tecnologia para a composição de parcerias de negócios. Grupo Bahia, Kosio & Associados

O Grupo Bahia, Kosio & Associados é constituído pelas empresas Bahia, Kósio & Associados Consultoria Empresarial Ltda, Bahia & Kosio Assessoria Contábil Ltda, Bahia & Almeida Gestão de Projetos Especiais Ltda e Bahia Gestão de Atividades Administrativas e de Controle Ltda. Com um time de especialistas e estrategistas voltados à área econômica, financeira, contábil, fiscal e tributária, o grupo tem como proposta apresentar aos clientes um pacote de soluções indissociáveis, do qual faz parte a identificação de incentivos e benefícios fiscais e tributários, os efeitos econômicos e financeiros da operação, as melhores práticas de controles e informações contábeis para análise dos investidores, possíveis linhas de créditos e o efeito das mesmas no tempo, no fluxo de caixa das empresas, e nos seus resultados.

Novidades, informações, tecnologia, gestão e fornecedores para Pastelarias, rotisserias e similares. Leia na internet - issuu.com/maxfoodsrevistas Quer falar com o FOOD SERVICE ? ANUNCIE EM NOSSAS REVISTAS ESPECIALIZADAS !

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informe

Union Distillery completa 68 anos Empresa nascida em Veranópolis - Rio Grande do Sul completa aniversário em meio ao início das atividades em uma das mais modernas destilarias do mundo Com passado vívido e ações estratégicas são as forças que impulsionam um dos principais fabricantes de malte whisky do país rumo ao futuro. A Union Distillery Maltwhisky do Brasil completa 68 anos em fevereiro em meio à estabilização de suas operações em uma das mais modernas unidades de destilação do mundo, em Bento Gonçalves. Somam-se a isso melhorias no fornecimento e atendimento de clientes engarrafadores e o amadurecimento de projetos focados no turismo. Criada na cidade de Veranópolis, na Serra Gaúcha, a empresa iniciou suas atividades em 1948 elaborando vinhos e derivados. Em 1972 sofreu alteração em seu quadro de cotistas e o foco de atuação passou a ser o malte whisky e bebidas engarrafadas. O atual nome foi assumido em definitivo no ano de 1974 e na década de 1980 a empresa focou-se na produção do malte whisky para comercialização à granel.O forte intercâmbio de conhecimentos com produtores tradicionais em diversas partes do mundo tornou a Union Distillery uma referência em processos, matéria prima e tecnologia. O programa de qualidade total da empresa elevou o produto e a imagem da Union Distillery, ajudando a empresa a entrar em mercados concorridos em diversos países. Vislumbrando o crescimento do segmento em que atua nos próximos anos, a empresa idealizou um projeto de modernização e expansão da sua planta fabril, que culminou com a entrada em operação de uma nova destilaria no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS) em meados de 2015. “Ao longo dos anos a Union Distillery soube compreender bem o mercado mundial de malte whisky. Esse é um ambiente de negócios altamente internacionalizado, com produtores seculares em muitas partes do mundo. E tudo o que se faz na área precisa ser muito bom e atualizado em relação a processos e tecnologia. O nível de investimentos é muito alto e sabemos disso. Por isso, em 2015 inauguramos uma unidade fantástica em termos tecnológicos, o que nos deixa prontos, em relação a produção, para os próximos anos”, destaca o sócio Marcello Borsato, um dos fundadores da empresa. Union Distillery Com unidades produtivas em Veranópolis e Bento Gonçalves a Union Distillery possui capacidade para elaborar cerca de 5 milhões de litros de malte whisky anualmente. A empresa possui em torno de 40 funcionários distribuídos entre as duas unidades, que podem comportar, simultaneamente, quase 35 mil barris de carvalho para maturação da bebida. Atualmente, a Union Distillery Maltwhisky do Brasil é um dos principais fabricantes independentes de malte whisky na América Latina.

mercado

Nobile Hotéis assume administração do Tropical Business Manaus (AM), com marca Wyndham Garden Manaus

Através de aliança estratégica para administrar as marcas do grupo americano Wyndham Hotel Group, a Nobile ingressa na região Norte com a marca Wyndham Garden implantada em dos ícones da hotelaria manaura

mundial – Wyndham Hotel Group, que está presente em 66 países com 7,4 mil hotéis em seis continentes. A expectativa é que sejam registrados 62% de ocupação no primeiro ano do hotel. Roberto Bertino, fundador e presidente da Nobile Hotéis, enfatiza que aposta muito no mercado da região Norte. “Acreditamos no sucesso do hotel, inserido no principal centro econômico da região. Estamos relançando no mercado manauara e da região um equipamento que tem uma grande história, onde queremos implantar nova identidade e nova cultura com a filosofia da Wyndham que é o “counton me’ (conte comigo), do sorriso no rosto e bom atendimento”, declara. “Vale ressaltar que investiremos nas vendas online nos canais da Nobile Hotéis e Wyndham ao redor do mundo. Além disso, focaremos o trabalho contínuo com operadoras e agências de receptivo do Brasil e do exterior, bem como o público corporativo do mercado primário e nacional, que busca Manaus para negócios e eventos”, finaliza Bertino. Marco para Manaus

(Foto: A vista privilegiada do hotel com a piscina de

Às margens da praia da Ponta Negra, onde é possível vislumbrar o grandioso Rio Negro, um dos cartõespostais da cidade, o Wyndham Garden Manaus leva o selo verde da marca Wyndham, que visa oferecer aos hóspedes um ambiente confortável e aconchegante. Inserido no complexo do Tropical Manaus EcoResort, o hotel dispõe de 370 apartamentos, sendo que 130 deles serão destinados ao pool hoteleiro.

Um dos destaques do Wyndham Garden Manaus é à disposição dos seus apartamentos que variam 2 2 A Nobile Hotéis que ocupa a quarta colocação no em dimensões de 36m a 59 m , equipados com ar ranking das maiores Administradoras Hoteleiras do condicionado, quartos para não-fumantes, minibar, Brasil (Segundo Anuário da Jones Lang LaSalle 2015), TV a cabo e room service. O hóspede também terá e que está presente em todas as regiões do País, o privilégio de apreciar a cidade de Manaus através comemora o seu ingresso no centro financeiro da dos três elevadores panorâmicos existentes. Além região Norte. Manaus recebe o Wyndham Garden disso, o hotel possui internet wi-fi gratuita, e amplo Manaus,fruto da conversão do antigo Tropical Business estacionamento coberto. Manaus e Park Suítes Manaus,um patrimônio de R$ No segmento de lazer, a piscina de borda infinita 74 milhões e que receberá investimentos na ordem com vista para o Rio Negro é um dos atrativos aos de R$ 2 milhões entre capital de giro, comunicação hóspedes que optam apreciar um cenário grandioso visual, renovação e adequação dos apartamentos e da natureza. Para quem não abre mão dos cuidados das áreas comuns aos padrões da marca Wyndham. com a saúde e ter um momento de relaxamento, o O Wyndham Garden Manaus entra em operação com hotel dispõe de sala de ginástica e uma área verde a bandeira de um dos maiores grupos da hotelaria para caminhadas e corridas. Há também serviços de borda infinita para o Rio Negro)

mercado uma agência especializada em passeios turísticos pelo destino, como o encontro das águas entre o Rio Negro e Solimões, um espetáculo a parte na região.

NOBILE HOTÉIS

Administradora e franqueadora de hotéis, residenciais, offices e malls com serviço de alto padrão, possui em Gastronomia e Eventos são destaques sua carteira 24 empreendimentos administrados e outros 13 em construção ou conversão nas regiões Os restaurantes do hotel atendem até 100 pessoas Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul. Na com o mais alto padrão da culinária internacional. Os área hoteleira, divide suas operações em quatro restaurantes são abertos a hóspedes e passantes, e categorias: Econômica, Midclass, Superior e Luxo. No tem vista privilegiada ao Rio Negro, onde é possível Brasil possui alianças para administrar e franquear as degustar de excelentes refeições com pratos da marcas do WYNDHAM HOTEL GROUP, maior grupo culinária local entre eles, a costela de tambaqui e o hoteleiro mundial, dentre elas Wyndham Grand, pirarucu de casaca. Wyndham Hotel, TRYP By Wyndham e Howthorn Suítes By Wyndham. Da RED ROOF, rede hoteleira A área destinada a eventos do Wyndham Garden líder no segmento de hotéis econômicos nos EUA, Manaus tem acesso privativo, e possui 300 m2 de as marcas são RED ROOF INN e RED ROOF PLUS. A área construída. As nove salas têm capacidade para rede NOBILE HOTÉIS tem foco na rentabilidade mensal atender até 250 pessoas em auditório para eventos aos seus investidores e na valorização patrimonial dos que vão desde grandes convenções a eventos sociais empreendimentos sob sua administração e franquia. da cidade e região. Fotos crédito - Alan Giovani/Divulgação

festival

Zeffiro Restaurante

Nhoque de mandioquinha com pesto de rúcula.

O Zeffiro, restaurante que serve pratos variados com influências italianas, apresenta uma homenagem ao pesto. O molho, que tem sua origem em Gênova, no norte da Itália, está disponível em cinco tipos exclusivos, podendo acompanhar massas tradicionais ou recheadas.

“A chef e proprietária Vera Damaso selecionou a dedo os sabores de pesto que darão um toque especial à refeição. As opções são rúcula, manjericão, tomate, salsinha e agrião, que poderão incrementar massas tradicionais, como espaguete, linguine, pappardelle, penne e taglarinni, ou recheadas, como cappelletti, nhoque (de batata, mandioquinha ou ricota e espinafre), ravioli de búfala, rondelli de queijo e tortelloni de carne assada”.

tortelloni de carne assada”. Restaurante Localizado num charmoso casarão, o Zeffiro Restaurante & Rotisseria tem um cardápio composto por pratos variados e opções tradicionais da cozinha italiana, em especial da região da Toscana. Massas artesanais, carnes, saladas, polenta, molhos e acompanhamentos podem ser combinados de acordo com a preferência do cliente. Mensalmente, o Zeffiro troca as obras expostas em seus salões, abrindo espaço tanto para novos artistas como para autores consagrados. Esculturas, pinturas, fotografias e outras formas de expressão artística fazem parte do ambiente do restaurante, tornando o casarão um lugar ainda mais agradável. Serviço: Zeffiro Restaurante Rua Frei Caneca, 669, Consolação Tel: (11) 3259-0932 www.zeffiro.com.br

marketing Guia de Fornecedores Facilidade e agilidade para encontrar o que precisa Com a procura constante dos Compradores por Fornecedores Qualificados e Técnicos no Food Service, a Max Foods Comunicação Empresarial e Editora oferece aos gestores de serviços de alimentação, uma ferramenta de consulta fácil e atualizada. O Guia de Fornecedores para o Food Service está à disposição de Compradores que querem encontrar o produto que necessita para seu Restaurante , Padaria , Confeitaria, Cozinha Industrial , Hotel , Cozinha de Hospitais , entre outros estabelecimentos e para os Fornecedores que buscam oferecer estes produtos para esse público. Os Operadores/Negócios do Food Service que precisam comprar os produtos e serviços poderá conhecer as empresas, os fornecedores e os serviços relacionados em cada uma das nossas revista e na seção Guia de Fornecedores.

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regional

Para comprovar mais uma vez que a culinária nordestina tem endereço certo em São Paulo Macaxeira Restaurante & Cachaçaria.

“Para um jantar típico acompanhado de boa conversa, amigos e, claro, experimentando os pratos carroschefe do restaurante”. A casa localizada em uma das mais movimentadas ruas da Zona Leste da capital abre para almoço e jantar, das 12h às 0h30. Além disso, possui um espaço reservado para happy hour, reuniões, encontros e comemorações. Uma das novidades é a comemoração de aniversários, basta marcarem com uma semana de antecedência e o bolo fica por conta do Macaxeira. Já prestigiaram e conheceram o local artistas como Thiaguinho, Péricles, Lucas Morato, Ralf jogador do Corinthians, Fat Family, Pepê & Neném, Pedro Leonardo, as participantes do Master Chefe Aritana Maroni e Carla Corrêa, ex-jogador Vampeta, Adryana Ribeiro, Pedrinho do Pânico, entre outros. Além do cardápio tradicional, também é oferecido um menu da semana exclusivo do dia, que serve de 2 a 3 pessoas. Aos sábados, o diferencial fica por conta da Paleta de Cordeiro. Os principais pratos e carros chefes da casa são a Carne de Sol, o Baião de Dois, Dadinho de Tapioca e o Torresmo. Petiscos e caldos também agregam a lista de maravilhas gastronômicas presentes no cardápio.

Conheça o Macaxeira Restaurante & Cachaçaria e experimentar as delícias da gastronomia Nordestina! O Nordeste abriga nove Estados e é o terceiro maior território do Brasil. Sua culinária traz ingredientes e receitas variadas, com um tempero carregado de história e herança. O forte sabor característico do Nordeste une os estados, com seus pratos típicos que traduzem a cultura e originalidade de cada localidade/federação. O misto de sabores, aromas e criatividade conquista paladares dos quatro cantos do Brasil e do mundo. A cidade de São Paulo, como maior polo gastronômico de País, não pode ficar de fora! Serviço: Macaxeira Restaurante & Cachaçaria Onde: Rua: Emilia Marengo, 185 – Tatuapé (SP) O que é: Restaurante de Comidas Típicas Nordestina Qual horário: das 12h ás 0h30 todos os dias Informações e Reservas: (11) 2671-2233 Redes Sociais: Facebook: Macaxeira Restaurante & Cachaçaria Instagram: @macaxeirarestaurante

Juntos somos fortes. Unidos somos invencíveis. DE 15 A 17 DE MARÇO | Riocentro | Pavilhão 4 | Climatizado Participe da melhor feira de alimentos, bebidas, equipamentos e serviços que, em sua edição especial de 2016 estará incentivando os esportes e o evento a ser realizado na Cidade Maravilhosa. Serão muitas oportunidades de negócios e relacionamentos com empresários, executivos e profissionais de supermercados, hotéis, restaurantes, padarias e confeitarias. Entre nesse espírito de equipe e venha trabalhar o seu negócio com toda garra que ele merece.

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informe

Uma paisagem surpreendente distante apenas cerca de 100 km de Santiago um reservatório conhecido por ser o principal responsável pelo abastecimento de água potável em Santiago. Com cerca de 253 milhões de metros cúbicos da água bem verde, cercada pelas montanhas (mesmo no verão, elas ainda têm neve no topo) da Cordilheira, é um visual de tirar o fôlego. Lá, incluso no pacote da Brasil-Chile, o turista pode tomar um bom vinho chileno enquanto aprecia a paisagem e tira fotos.

Para o turista que pretende visitar o Chile até março, um passeio realmente diferente e muito divertido, e ainda pouco conhecido dos brasileiros, é a região de Cajón del Maipo, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes. O local foi batizado com o nome do rio Maipo, que corta a área, e inclui uma infinidade de atrações, como vales, rios, montanhas, piscinas de águas quentes, represa, pequenos povoados cheios de charme, restaurantes de diversos estilos e um visual simplesmente deslumbrante. A agência Brasil-Chile Turismo oferece um passeio de um dia que começa pelo Embalse El Yeso,

De lá, o próximo destino é Baños Colina, a 3.500 metros de altitude, com suas piscinas termais. No caminho, cachoeiras, lindas paisagens sempre com pano de fundo a Cordilheira e até uma reserva militar desativada. Em Baños Colina, o visual é impressionante: parece que você acabou de aterrissar em outro planeta, com suas sete piscinas termais, com temperaturas que variam de 20° a 70°. Lá, mais uma vez, além de relaxar dentro das piscinas, cercado por lindíssimas montanhas, a Brasil-Chile serve aos turistas vinho, queijos e frios. O lugar é lindo e muito quente, exigindo o uso de muito protetor solar. Este passeio só está disponível até março. Depois, com a chegada da temporada de inverno, fica cheio de neve e completamente inacessível. BRASIL-CHILE TURISMO Com sede em Santiago, no Chile, a Brasil-Chile Turismo é uma agência comandada por brasileiros, criada em 2009 com o objetivo principal de atender o turista brasileiro durante a sua viagem ao Chile. Os serviços prestados pela Brasil-Chile incluem traslados, passeios e também hospedagens. A empresa presta um serviço personalizado e de

qualidade, com guias fluentes no idioma português, transporte sempre em veículos novos equipados com sistema de wi-fi e oferece uma variedade incrível de passeios por todo o Chile. Para obter mais informações, o consumidor pode enviar um email para o endereço brasilchileturismo@gmail.com ou contatar a empresa pelo whattsapp (569) 6216.0387 ou diretamente pelo telefone (569) 3208.8346 em Santiago.

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investimento Restaurante americano “Será a primeira unidade do Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar no Brasil, que pertence ao mesmo grupo do Outback” Com um investimento de 7,5 milhões de reais, o restaurante americano Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar Ambiente do Fleming’s americano: salão da primeira loja (Foto: Divulgação)

desembarca no Brasil no mês de março , a empresa começa o processo de seleção de 130 funcionários que irão trabalhar na loja a ser inaugurada na Avenida Cidade Jardim, 318, no Jardim Paulistano. Com 66 unidades nos Estados Unidos, a rede de restaurantes Fleming’s pertence ao grupo Bloomin’ Brands, empresa também detentora de outras duas marcas de sucesso em território brasileiro, o Outback Steakhouse e o Abbraccio, inaugurado no ano passado. Por trás da empreitada brasileira estão três sócios-investidores de peso. Mauro Guardabassi Martins foi um dos responsáveis pelo primeiro Outback brasileiro, inaugurado em 1997 no Rio de Janeiro. Com ele naquela empreitada e na atual estão Peter Rodenbeck (sua mulher, Maria Luisa Rodenbeck, morta em um acidente de carro em 2007, implantou o Starbucks por aqui) e Salim Maroun, que comanda a presidência da Bloomin’ Brands no país. Em entrevista a VEJA SÃO PAULO, Mauro Guardabassi Martins classificou o Fleming’s no segmento que define como “fine dinning” - ou seja, é uma casa mais sofisticada que o Outback e, portanto, exibirá um cardápio com preços um pouco mais elevados. “É impossível estabelecer comparações entre a Fleming’s e o Outback, pois são propostas bem diferentes. O estilo Fleming’s tem um serviço diferenciado, aquele famoso aproacch com a clientela, e um cardápio focado em carnes selecionadas e uma boa carte de vinhos”. Segundo ele, o ambiente da primeira unidade brasileira pode surpreender quem já conhece outros restaurantes da rede. “O ambiente vai ser uma evolução do que já tem nos Estados Unidos, com iluminação e mobílias diferentes, mais modernas”. O modelo brasileiro servirá de referência para as outras lojas abertas depois disso, entre elas a que está prevista para junho deste ano na cidade de Plano, no estado do Texas, e a de Pasadena, na Califórnia, prevista para o segundo semestre. A primeira unidade do Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar no Brasil, que funcionará na Avenida Cidade Jardim. Fonte: VEJA SÃO PAULO

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CONSUMIDOR GANHA NOVA OPÇÃO DE DESCONTOS EM RESTAURANTES Benefício começou no dia 15 de dezembro e vai até 30 de maio de 2016

Acaba de ser lançado no mercado mineiro o mais novo guia de descontos e benefícios em restaurantes. Trata-se do Passaporte Gastrô, publicação que está sendo comercializada desde o dia 15 de dezembro e que traz vouchers com desconto de cerca de 50% em pratos nos principais restaurantes da cidade. Ao utilizar o voucher, o cliente que pagar por um prato no almoço ou jantar (conforme programação dos estabelecimentos contido no passaporte) ganha outro de igual ou menor valor para seu acompanhante. No total, são 48 vouchers com validade até 30 de Maio de 2016. O passaporte custa R$59,90 e pode ser adquirido nas lojas Verdemar, Tool Box ou nas agências Belvitur existentes em todos os shoppings centers de BH.

Ao adquirir, o Passaporte Gastrô em uma das unidades do supermercado Verdemar, o cliente leva uma pizza marguerita, à moda ou carne de sol, por R$0,01. Na Agência de turismo Belvitur, o cliente que comprar o passaporte, ganha um desconto de 100 dólares para utilizar na aquisição de passagens internacionais adquiridas na própria Belvitur. Em sua 30ª edição (antes, se chamava Passaporte Belvitur), a publicação faz sucesso entre os amantes da boa gastronomia. A novidade deste ano é um número maior de benefícios, com horários e dias mais flexíveis. Ao utilizar o Passaporte Gastrô, o cliente deve preencher o verso do voucher, destacar e entregar ao garçom. Cada voucher possui informações, dias e horários de funcionamento dos locais.

Lista de restaurantes participantes do Passaporte Gastrô • 68 LA Pizzeria Lourdes; • 68 La Pizzeria Pampulha; • A Favorita; • AA Wine Experience; • Adega do Sul; • Ah! Bon; • Akemi Oriental Fusion; • Albanos; • Alguidares; • Amadeus; • D´Artagnan Bistrô; • Dona Lucinha Funcionários; • Dona Lucinha São Pedro; • Glouton; • Gomide; • Haus Munchen; • Hermengarda; • Kei; • L´Entrecôte de Paris; • La Palma Pizzeria, Osteria e Cervejaria; • La Victoria; • Maharaj; • Marília Pizzeria; • Mes Amis; • Nonna Carmela Ristorante;

• O Conde Bar e Restaurante; • Olegário Delivery; • Olegário Jardins; • Olegário Pampulha; • Olegário Pátio; • Olegário Vila da Serra; • Olga Nur; • Osteria Mattiazzi; • Parrilla & Pizzeria Boulevard; • Parrilla & Pizzeria Diamond; • Parrilla Verdemar; • Patuscada; • Pecatore Banca de Peixe; • Porcão; • Rokkon Gastronomia Japonesa; • Salumeria Central; • Santafé Restaurante; • Speciali; • Taste-Vin; • Udon Culinária Japonesa; • Vecchio Sogno Ristorante; • Vitelo`s A arte da carne; • Xapuri. Serviço: Passaporte Gastrô Data: 15/12/2015 até 30/05/2016 Pontos de vendas: Supermercado Verdemar, Agência de turismo Belvitur e lojas Tool Box Valor: R$ 59,90 Site: www.passaportegastro.com.br

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Brunch - Saborear um café muito especial e requintado! O Renaissance São Paulo, um dos melhores hotéis 5 estrelas da cidade, oferece todos os domingos, a partir das 11:30, um delicioso Brunch no Terraço Jardins. O que é Brunch? É uma refeição de origem britânica que combina o café da manhã (breakfast em inglês) com o almoço (lunch em inglês). É normalmente preparado aos domingos, feriados ou datas comemorativas. Pré-reserva obrigatória, não será permitida entrada no dia sem a mesma.

fonte americanas.com

Livro - Turismo Rural Turismo rural é uma expressão empregada, geralmente de modo extensivo, a qualquer atividade turística no espaço rural. No entanto, assim como tantos outros termos e expressões utilizados no turismo, este requer a atenção dos especialistas interessados em análises mais acuradas.

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Moqueca de frutos do mar da Tasca do Arouche.

Tasca do Arouche e La Casserole opções no Largo do Arouche

Os restaurantes de comida portuguesa e francesa estão entre os melhores da região central Localizados no Largo do Arouche, no bairro da República, a casa portuguesa Tasca do Arouche e o francês La Casserole são alternativas para quem vai passar o final de semana na cidade de São Paulo. Para refeições completas em grupo ou individuais, a Tasca do Arouche oferece pratos em conta, como os para compartilhar que servem até quatro pessoas, incluindo a Moqueca de Frutos do Mar (R$ 240) e Bacalhau ao Forno (R$ 250). Outra

escolha é o menu executivo, com entrada, prato principal e sobremesa, que custa R$ 57 nos almoços de terça a sexta, e R$ 62 nos almoços de sábado, domingo e feriados e nos jantares de terça a sexta. O cardápio funciona de dia e à noite e tem pratos como Arrozes de bacalhau, frutos do mar, cordeiro e pato. O La Casserole, por sua vez, apresenta clássicos franceses e também de inspiração autoral em um ambiente que recria a atmosfera parisiense. Um dos quitutes do menu à la carte do bistrô é o Calamars sautés à l’huile de truffes, citron et fines herbes e purée rustique de “mandoquinha” (Lulas salteadas ao azeite de trufa, limão tahiti e ervas finas com

mandioquinha rústica), por R$ 69. Serviço durante o feriado: Tasca do Arouche Endereço: Largo do Arouche, 212, República Tel: (11) 3224-1421 Horários: Sábado: das 12h às 23h Domingo: das 12h às 17h30 Terça-feira: das 12h às 17h30 Quarta-feira: Fechado Facebook: www.facebook.com/tascadoarouche La Casserole Endereço: Largo do Arouche, 346, República Tel: (11) 3331-6283 Horários: Sábado das 12h30 às 16h e das 19h às 00h30 Domingo: das 12h30 às 16h30 Segunda, terça e quarta: Fechado Facebook: https://www.facebook.com/lacasserole1954

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