REVISTA LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ED.25 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

EDIÇÃO 25

Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 1

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.

Vitrine show ! Destaque dessa edição: VITRINE SHOW ! Show de opções apresentadas por diversos fornecedores. A cada edição apresentamos os lançamentos, revitalizações de produtos, novas embalagens, etc. Os fornecedores estão caprichando nos lançamentos, dando possibilidades de mudanças no mix de produtos nas gondolas, expositores e vitrines. Muito importante para as lojas de conveniências, empórios, merceareias e outros estarem introduzindo novos produtos. Os novos produtos, principalmente, os que dão maior margem de lucro são foco de fabricantes e do varejo de alimentos, pois eles ajudam a recompor a rentabilidade do negócio. Essa edição e outras que compõem nosso portfolio de revistas mostram tudo que acontece na panificação e food service, acesse nossas revistas em: issuu.com/ maxfoodsrevistas. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto

Diretor Max Foods Multi Negócios 2 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916

Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br conselho editorial Pery Carvalho Jumar Pedreira Jean Carlo Cantizani Wagner Santana Redação e correspondência

São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264

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PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos) I MERCADO SORVETEIRO (bimensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (trimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & DECORAÇÃO (bimensal – buffets, decorcação, inaugurações, etc) I FEIRAS & EVENTOS (trimensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (bimensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares) I FAST FOOD & DELIVERY (bimensal - fast food, food truck, delivery e correlatos) I VIVA SAUDÁVEL (mensal - alimentos, nutrição, saúde, bem estar, serviços, lazer e outros) 4 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA. ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.

Acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas. Acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas. Visite nossosite: site: www.maxfoods.com.br www.maxfoods.com.br Visite nosso

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sumário

capa foto: pixabay free

Prêmio Melhores Padarias do Brasil - outorgado pela Revista Panificação Brasileira .................................................................08 A importância da renovação das embalagens em produtos de consumo recorrentes .................................................................12 Fleischmann lança bolo chocom: idela para adicionar pedaços à massa ............................................................................14 Suplementos alimentares ..............................................................................16 KitchenAid - informe .....................................................................................18 Novo pão 100% integral amplia a linha Wickbold do Forno ............................20 Grand Cru inaugura loja .................................................................................24 M. Dias Branco marca presença na ISM .........................................................26 Vigor Profissional - Chanty Mix Supreme Amélia ............................................28 Norcau Chanty ..............................................................................................30 Nescau achocolatado sem açucar ..................................................................36 Novos Snacks ...............................................................................................40 Vitrine Show .................................................................................................48 AnuFood Brazil ..............................................................................................60 Família Áurea cresce ......................................................................................74 Nestlè Brasil -avança no mercado orgânico ....................................................76 6 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Foto capa: Nathália Uzum

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PRÊMIO MELHORES PAD

A premiação mais valorizad NOVAs formas • Indicação pelos CONSUMIDORES • Indicação pelas padarias • Indicação pelos fornecedores Dia outubro -

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DARIAS DO BRASIL 2019

da da Panificação Brasileira s de indicaçao PARA INFORMAÇÕES

marketing@panificacaobrasileira.com.br premiomelhores@panificacaobrasileira.com.br premiomelhores@panificacaobrasileira.com.br

São Paulo / SP

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A importância da renovação das embalagens em produtos de consumo recorrente André Azevedo - Gerente de Marketing M. Dias Branco A embalagem é o principal recurso de comunicação dos atributos da marca e a melhor forma de persuadir, motivar e influenciar o consumidor na hora da decisão de compra no ponto de venda. Para as marcas de alimentos de compra recorrente, como massa, biscoitos, pães e outros itens de uso diário, torna-se fundamental que a embalagem se destaque em relação às marcas concorrentes. A gôndola do supermercado é a maior mídia dos fabricantes, na qual a exposição dos produtos é planejada para atrair a atenção e vender. A embalagem deixa de ser apenas uma proteção para se transformar em veículo, com mensagens impactantes. A principal motivação para a troca de embalagens de uma marca é a adequação do seu posicionamento a todos os pontos de contato com o consumidor. A marca deve estar em dia com o que há de mais moderno em padrões estéticos. E esta necessidade é cada vez mais frequente, pois atualmente, devido ao maior acesso do consumidor às informações, os padrões visuais mudam com muita rapidez, e a necessidade de atualização das marcas se torna mais imediata. Se em outros tempos, as marcas mantinham sua identidade por 10 ou até 20 anos, hoje o prazo máximo que uma marca deve aguardar para realizar alguma mudança está entre 2 e 4 anos. A Finna, marca de farinhas e misturas para bolo que acaba de conquistar a liderança em participação na região Nordeste segundo a última leitura da NIELSEN, segue este padrão de renovação. Entre 2013 e 2014, a marca realizou a última mudança, lançando as embalagens de papel, mais práticas e sustentáveis. Este ano, já prepara uma nova modernização que será apresentada no segundo semestre, mostrando que mesmo os líderes não podem parar de inovar. No processo de atualização, deve-se tomar o cuidado em não utilizar elementos que possam descaracterizar a marca, para que a ligação emocional com o consumidor não se perca. Na marca Fortaleza, por exemplo, que completa este ano 65 anos de história, decidimos fazer uma atualização com uma sutil mudança na logo e nas embalagens. Por ser uma marca bastante tradicional, tomamos o cuidado de buscar a sutileza nos traços e focar muito mais no alinhamento e padronização do código visual de todas as categorias de produtos que Fortaleza representa. Já em marcas direcionadas ao público jovem, que está em constante mudança, modificações mais ousadas e frequentes são bem aceitas. A Richester, nossa marca de biscoitos que tem como target o público infanto-juvenil, já pode sofrer alterações mais frequentes. O portfólio da M. Dias Branco é majoritariamente composto de massas e biscoitos, ou seja, produtos de indulgência. Por isso utilizamos muito as ferramentas de design sensorial. As embalagens trazem sempre imagens em 3D, o que faz o produto se apresentar com mais volume, mais realidade, gerando assim maior apetite appeal e despertando o desejo no consumidor. Outra forma de renovação utilizada pelo grupo são as embalagens sazonais. Datas comemorativas, como Natal, Páscoa, dia dos namorados, são oportunidades perfeitas para destacar o produto no ponto de venda. A Vitarella, marca de massas e biscoitos líder em Pernambuco, usa esta estratégia para seu chocolate D-tone, transformando-o em um presente especial para as ocasiões em que mais se consome o item, como Natal e Páscoa. Estas alterações normalmente são realizadas dentro de um conjunto de ações de reposicionamento, que 12 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

embalagens incluem comunicação 360º, com material de ponto de venda, selos de destaque no produto, ações promocionais, entre outras. Embora sejam realizadas diversas pesquisas com os consumidores antes de lançarmos qualquer mudança de embalagem, marca ou produto, o reforço na comunicação deve deixar claro ao consumidor que a embalagem mudou, mas o produto continua o mesmo. Como resultado, não apenas a renovação da imagem da marca, mas também o resultado financeiro é percebido, já que todo o conjunto de ações impacta positivamente nas vendas. Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 20 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

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especial Fleischmann lança Bolo Chocom: ideal para adicionar pedaços à massa Tecnologia exclusiva torna a massa mais densa e permite adicionar até 250g de ingredientes A marca Fleischmann, presente há 85 anos no mercado brasileiro acaba de lançar o Bolo Chocom. O produto foi desenvolvido com tecnologia exclusiva da marca, a fórmula garante uma massa rica em cacau e mais densa, que não deixa os pedaços afundarem para a parte inferior do bolo, resultado comum em outras massas. Essa tecnologia permite que o consumidor possa adicionar até 250g de ingredientes de sua preferência como pedaços de chocolates, bolachas, caramelo, doce de leite entre outras possibilidades, sem comprometer o crescimento e resultado final do bolo. A Fleischmann é reconhecida por ser líder na categoria de fermento biológico e oferece produtos inovadores tanto para a linha doméstica quanto para a profissional. Alguns exemplos em destaque são as misturas para bolos, misturas para pães, fermentos, aromas entre outros. O produto já está disponível em lojas e supermercados de todo o Brasil no valor sugerido de R$6,99. Receita completa: Ingredientes: 1 embalagem de Mistura para Bolo Chocom Fleischmann, 3/4 de xícara (chá) de leite gelado (180 mL), 4 ovos e 1/2 de xícara (chá) de óleo de soja (120 mL). Preparo: 1 – Misture o conteúdo do pacote com todos os ingredientes. 2 – Bata na batedeira em velocidade baixa por cerca de 3 minutos ou até que a massa fique bem lisa e homogênea, adicione pedaços do que quiser (250g) e passe para uma fôrma untada. 3 – Leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 a 35 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito, que deve sair limpo e seco

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Suplementos Alimentares: O que você precisa saber além do que querem te vender

Quem é praticante de atividade física vai se identificar com o assunto deste artigo. Seja você novato ou com alguma bagagem, certamente, em algum momento pensou: "E se eu tomasse um suplemento? Será que melhoraria meu desempenho e consequentemente chegaria ao meu objetivo? ". Você pensa assim, e, o vendedor da loja de suplementos te faz ter certeza. Quando você chega ao estabelecimento, ele faz você acreditar que realmente precisa daquilo e de um pouco mais, do A, B, C e todas as letras do alfabeto que ele puder te empurrar. E você, na maioria das vezes, sairá de lá com a esperança de ficar igual ao rapaz ou a moça da embalagem. Mas, com o passar do tempo vem a surpresa e então você percebe que não é bem assim que funciona, que o buraco é muito, mas muito mais embaixo. Não estou aqui para desacreditar nenhum tipo de suplemento, marca do mercado, vendedor ou loja, já que em todos os ramos de atividade existem os bons e os maus profissionais, as boas e as más empresas que se aproveitam da boa fé do consumidor para ter lucro. Tal fato não é uma novidade, em nenhuma área. Mas em se tratando de suplementos, já foi comprovado por laudos técnicos e é de conhecimento público que muitas indústrias adulteram o produto, por meio do aumento da quantidade de algum ingrediente, geralmente o mais barato, e, reduzem a substância mais cara na proporção. Portanto, o que farei aqui será basicamente catalogar um produto e descrevê-lo a você, para que na hora da sua compra, você saiba para que serve e quais são seus ingredientes. Produtos Disponíveis no Mercado: Whey Protein Concentrado - É o mais em conta financeiramente, pode ser encontrado nas lojas ou sites, variando o preço conforme a marca. Mas, no geral deve conter entre 25 a 89% de proteínas, carboidratos, (lactose) e lipídeos. O bom Whey concentrado contém em torno de 80% a 89% de proteínas do soro do leite, reduzindo a quantidade de carboidratos e gorduras. Whey protein isolado - Sofre processo de filtração obtendo mais de 90% de proteínas, possui maior grau de pureza, sendo removidos à lactose e gorduras. Ja é uma versão mais cara do produto por ser submetida a outros processos a fim de ganhar uma pureza maior aumentando seu teor protéico, reduzindo ou se isentando também de açúcares e gorduras. Whey Protein hidrolisado - O processo de hidrólise consiste em quebrar as proteínas em tamanhos menores (aminoácidos), facilitando a digestão e sendo rapidamente absorvidas. Assim como no caso do isolado acrescenta um valor adicional, tanto o concentrado como o isolado usam moléculas intactas de proteínas, o hidrolizado utiliza aminoácidos livres. A escolha do tipo de Whey dependerá de alguns fatores, porém é preciso ter em mente que ele não te transformará no Ronie Coleman ou em qualquer outro atleta famoso. Vale lembrar que o Whey compõe o aporte protéico diário de um atleta ou de um praticante assíduo de academia e é indicado para quem visa aumentar a massa muscular (hipertrofiar), além daqueles que desejam emagrecer, seja complementando refeições principais ou intermediárias no intuito de oferecer menos carboidratos simples e gorduras ao corpo. 16 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

suplementos

Para saber qual é o mais adequado é preciso avaliar a saudabilidade, se há patologias como alergias ou intolerâncias, para que o concentrado atenda as expectativas, já que é um suplemento rico em proteínas de alto valor biológico, composto por oito aminoácidos essenciais, pouco carboidrato e pouca gordura. Mas, caso o objetivo seja um suplemento sem adição de carboidratos, há o Whey Protein isolado, mas se a ideia for hipertrofiar sem carboidratos esteja certo que o processo será difícil, pois o carboidrato é um macronutriente que ao ser quebrado em sua forma final dá origem a glicose - única substância que a célula absorve do resultado de toda a quebra do nutriente. Essa absorção ocorre por meio da liberação de insulina pelas células beta do pâncreas, identificando os níveis elevados da glicose plasmática, a qual estava no sangue e passa para dentro da célula. E é exatamente aí que está a grande sacada, o aminoácido - resultado da quebra de proteínas - consegue passar pela membrana plasmática, e é d isso que você precisará para o processo hipertrófico vingar. Portanto, se o objetivo é a hipertrofia e o indivíduo só consome a proteína, o uso do Whey Protein isolado será ineficaz, já que quem coloca a substância para dentro da célula e estimula a liberação da insulina pelo pâncreas é o carboidrato. Veja que ainda não citei a versão hidrolisada, a mais cara do mercado. E sabe por quê? Bom, ele vem em sua forma livre como dipeptídeos e aminoácidos livres, para aqueles que têm problemas digestivos não tendo as proteases necessárias para realizar a quebra dessa proteína em moléculas menores e por fim em sua forma final que é o aminoácido livre, é um suplemento sensacional, mas caso seja saudável em plena forma física, a eficácia da versão hidrolisada é exatamente igual ao da versão mais econômica, a concentrada. Vale ressaltar que a ideia não é dizer que o Whey Protein ou outro suplemento é ruim, pelo contrário, eles são excelentes para compor o processo, mas as pessoas precisam saber que cada caso é um caso, cada indivíduo é único, com particularidades, perfis biológicos diferentes então necessariamente o que é bom para mim, talvez não seja para você e vice-versa. Converse com seu nutricionista e veja o que é melhor para você. Leandro Pontelli Educador Físico e Nutricionista Esportivo +55 11 98654-1569 Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 17

KitchenAid traz economia de espaço e versatilidade em seu novo lançamento Batedeira Artisan Mini chega ao Brasil 25% mais leve, 20% mais compacta e mantém design icônico

Cozinhas menores são cada vez mais constantes nos novos prédios e casas das capitais brasileiras, e esses espaços pedem eletrodomésticos e acessórios multifuncionais, leves e compactos. Com essa proposta, a KitchenAid lança em junho no Brasil a Artisan Mini, um poderoso centro culinário que mantém o design icônico da marca sendo 20% mais compacta e 25% mais leve, quando comparada ao modelo Artisan. Com 10 velocidades, ela é ideal para preparar receitas práticas, com alta performance e economia de espaço. Sua capacidade é suficiente para misturar até 1 bolo, 24 muffins, 60 cookies e uma receita de pão, por exemplo. Além disso, acopla mais de 10 acessórios, vendidos separadamente, que permitem o preparo de receitas como: bolos, massas, sorvetes, sucos e legumes espiralizados, além de diversos cortes de legumes e frutas. O lançamento estará disponível na cor inédita Hot Sauce (127v e 220v), um vermelho alaranjado que traz um toque de alegria às cozinhas contemporâneas, e no moderno tom Matte Black (127v), um preto fosco que combina com o estilo industrial e minimalista na decoração. Sua tigela tem capacidade para 3,3 litros e inclui 18 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

informe um fouet para misturas aeradas, uma pá plana que é ideal para massas densas e ainda um gancho para sovar massas mais pesadas. A Artisan Mini será vendida no Brasil a R$ 2.199 e chega ao mercado para provar que tamanho não é sinônimo de potência. Com seu charme compacto, ela promete ser a estrela da cozinha de pessoas práticas que não abrem mão do prazer de cozinhar no dia a dia e criar grandes experiências na cozinha. O produto estará à venda no site da marca e em revendas selecionadas em todo o país. Para mais informações, acesse: www.kitchenaid.com.br Sobre a KitchenAid Tudo começou, em 1919, com o lançamento da primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico do mundo. O nome da marca surgiu do entusiasmado comentário de uma das primeiras usuárias da marca, que ao testar a Stand Mixer, declarou: “I don’t care what you call it. It’s the best kitchen aid I’ve ever had”. Em 1997, a batedeira foi selecionada como um ícone de design pelo MoMA de São Francisco. No Brasil desde 2008 com produtos de design atemporal e alta performance, KitchenAid inspira os apaixonados

por culinária a explorarem ainda mais a criatividade, fornecendo ferramentas que permitam se expressar da melhor maneira possível.

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pão Novo pão 100% Integral amplia a linha Wickbold Do Forno Elaborado com farinha 100% integral e açúcar mascavo, lançamento é inédito no Brasil na categoria de pães premium do tipo artesanal O ano de 2018 marca um período importante para a Wickbold, empresa líder no Brasil no segmento de pães especiais. Além de comemorar 80 anos de história, a marca vem apostando em lançamentos que a consolidam como referência no mercado de pães saudáveis, como é o caso do novo Do Forno 100% Integral. A novidade amplia a linha de pães premium do tipo artesanal Wickbold Do Forno, lançada com grande sucesso no começo do ano, que já conta com as versões Original e Grãos Ancestrais. Inédito no Brasil na categoria, o novo produto é uma excelente fonte de fibras e ideal para uma alimentação balanceada, além de possuir características únicas, como maciez, sabor diferenciado e textura leve. Além de tudo isso, o lançamento ainda une saudabilidade e nutrição, já que é elaborado com farinha 100% integral e açúcar mascavo. Segundo Pedro Wickbold, gerente da marca, o novo pão reforça o DNA da empresa na busca pelo bem-estar dos consumidores, oferecendo pães que atendem às demandas por saudabilidade, sem abrir mão do sabor. “A Wickbold é reconhecida no mercado justamente por proporcionar experiências sensoriais únicas, principalmente no segmento de pães especiais. Desta vez, escolhemos trazer um pão 100% integral à categoria artesanal, pois ela ganhou destaque no setor e hoje faz parte das maiores tendências da panificação”, completa o executivo. De acordo com Denise Pacheco, especialista de produtos da marca, a embalagem do lançamento também ganhou atenção especial. “Ela acompanha o sucesso da renovação da linha 100% integral, com uma comunicação que ressalta o principal atributo do pão e, ao mesmo tempo, facilita a percepção do consumidor nos pontos de venda”, explica Denise. Original e Grãos Ancestrais ganham novas embalagens Além do lançamento 100% Integral, a linha Wickbold Do Forno apre-

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pão senta as novas embalagens das versões Original e Grãos Ancestrais. As novidades trazem uma identidade visual modernizada, que destaca os ingredientes selecionados e os principais benefícios das formulações. Além disso, a transparência facilita a visualização do formato dos pães. Já as cores utilizadas fazem com que o consumidor identifique facilmente a linha nas gôndolas. Sobre a Wickbold: Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebra em 2018 seus 80 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com quatro fábricas no Brasil Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem uma das maiores capacidades produtivas do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro e de Contagem, responsável pela fabricação de biscoitos. Em constante expansão, a empresa adquiriu a marca Seven Boys em 2015, que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com cerca de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha light, linha sem glúten, bisnagas e torradas. Sempre atenta ao consumidor, a Wickbold ficou entre os 10 primeiros colocados da categoria Alimentos-Mercearia, do Prêmio Época ReclameAqui 2017.

FIQUE POR DENTRO DO MERCADO E APROVEITE E DEIXE SEU LIKE! /PANIFICACAOBRASILEIRA /CONFEITARIABRASILEIRA

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loja nova

Grand Cru inaugura loja no Shopping Vila Olímpia

A Grand Cru, maior importadora de vinhos do país, inaugura sua primeira loja no Shopping Vila Olímpia. O mais novo ponto de venda da importadora está localizado no 3o piso do shopping que oferece diversos rótulos. Serviço: Grand Cru Shopping Vila Olímpia Endereço: Rua Olimipíadas, 360 - Vila Olimpia - SP - CEP: 04551-000- Lj 425- 3o andar Telefone: (11) 3849-5627 Horário de Funcionamento: Seg - Sáb: 10h - 22h Dom / Feriados: 14h - 20h SAC: 0800-666-1004 www.grandcru.com.br Sobre a Grand Cru A Grand Cru é uma importadora e também é a maior rede de lojas especializada em vinhos do Brasil. Em 2017 completou 15 anos e um faturamento de R$200 mi. Com sólida atuação OmniChannel, a empresa tem mais de 53 pontos de venda de Manaus a Porto Alegre, entre franquias e operações próprias. Além disso, também trabalha com e-commerce, clube de vinhos, venda direta e vendas para os melhores restaurantes, hotéis e empórios. O portfolio é composto por 1900 rótulos de alta qualidade dos mais diversos países do mundo, selecionados com critérios muito exigentes pela equipe de sommeliers. A Grand Cru é reconhecida como sinônimo de qualidade em vinhos no Brasil, tanto em termos de produtos como também serviços.

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segmento

M. Dias Branco marca presença na ISM, a maior feira de biscoitos e doces do mundo Marcas da companhia serão expostas em Colônia, na Alemanha A M. Dias Branco, líder no mercado brasileiro de biscoitos e massas e presente em 37 países, estará presente na ISM, a maior feira de biscoitos e doces do mundo, com as marcas Vitarella, Isabela e Richester. O evento ocorrerá entre 27 e 30 de janeiro, em Colônia, na Alemanha. O objetivo da M. Dias Branco, que tem investido fortemente em exportação, é fortalecer ainda mais suas marcas no mercado externo, assim como expandir mercados. A participação ocorrerá em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (APEX-Brasil) e ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados). “Para a M. Dias Branco, é motivo de orgulho levar tradicionais marcas brasileiras, como Vitarella, Isabela e Richester para a ISM, na Alemanha, que receberá clientes do mundo inteiro, aumentando a visibilidade dos produtos no mercado internacional”, afirma César Reis, Diretor de Exportação da M. Dias Branco. Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 20 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e 37 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes. 26 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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Apoio:

Coorganização

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confeitaria Vigor Profissional apresenta à confeitaria brasileira o Chanty Mix Supreme Amélia

Chanty mix com textura consistente, alta definição e coloração superbranca A Vigor Profissional tem novidade para os confeiteiros que buscam excelente performance, estabilidade e muito sabor em suas receitas finais: o Chanty Mix Supreme, da marca Amélia. Um chantilly diferenciado, com coloração superbranca e textura consistente, que permite maior tempo de exposição em bancada, além de ser fácil de manusear e favorecer ótima definição para decoração e finalização. A novidade foi desenvolvida para fazer a diferença nos detalhes dos deliciosos produtos de confeitaria, que têm a responsabilidade de ajudar na composição da decoração e torná-la uma atração à parte. O produto é indicado para trabalhos que necessitam de cuidados especiais para finalização, como rosas, flores, bicos diferenciados, personagens etc. Além disso, o Chanty Mix Supreme pode ser tingido para dar novas cores às receitas, e seu sabor suave e levemente adoçado permite a adição de licores, sucos, frutas, iogurte, essências, doce de leite, polpas e outros ingredientes. Gostoso e prático, o chantilly é um dos principais ingredientes utilizados na confeitaria de todo o mundo, podendo servir tanto de recheio e base quanto de cobertura para receitas variadas. “A proposta do Chanty Mix Supreme é ser a opção certa para entregar performance, estabilidade, consistência e rendimento. Tudo isso trazendo ainda o seu sabor delicioso e sua coloração perfeita”, comenta Cecília Martins, diretora da Vigor Profissional. O lançamento, que é produto da linha carro-chefe da marca Amélia, pode ser encontrado nos principais atacados doceiros de todo o país, em embalagens de 1 litro. 28 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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confeitaria Nova embalagem do Norcau Chanty revela o passo a passo do chantilly perfeito Linguagem simples e divertida tem o objetivo de educar os consumidores através de dicas para obter o chantilly perfeito Resultado de uma pesquisa feita com apoio de técnicos e confeiteiros sobre o creme para fazer chantilly, a Puratos identificou a oportunidade de instruir melhor os consumidores sobre os cuidados especiais a respeito da armazenagem, modo de preparo e conservação do produto. Assim, a partir deste mês, o Norcau Chanty, um dos principais produtos do portfólio de confeitaria da Puratos, passa a ter uma nova embalagem que traz o passo a passo de como obter o chantilly perfeito. Quem vai revelar as dicas de preparo é o “Chef Puratos”, personagem que está na frente da embalagem e que destaca a importância de sempre conservar o produto longe do calor, em até 20ºC. No verso, estão as informações técnicas que ganharam mais espaço e são apresentadas em tópicos de forma mais clara e divertida. Outra mudança na embalagem está no tipo de linguagem adotada. "Trouxemos uma linguagem mais próxima ao público e que educa em relação aos cuidados necessários para se ter um bom resultado na hora de bater o chantilly. Com isto, esperamos ter um consumidor ainda mais satisfeito com o nosso produto. Além disso, queremos auxiliar com técnicas e dicas para que as receitas usando Norcau Chanty sejam sempre um sucesso", conta Alessandra Haybittle, Marketing de Confeitaria da Puratos. Para comunicar a mudança na embalagem a estratégia da Puratos é apresentar a novidade por meio de ações em diversos canais. Serão usados materiais customizados nos principais pontos de venda. Estão programadas ainda ações nas redes sociais - facebook, instagram e youtube – com vídeos rápidos de dicas e receitas com o Chef Rodney Caco, Chef de cozinha, confeiteiro e consultor na área de gastronomia, que já oferece aulas de culinária para as consumidoras por todo o Brasil e tem bastante relevância com o público. O Norcau Chanty é o produto número um em vendas na Puratos Brasil e está disponível nas principais lojas de festa dos pais, como Chocolândia e Santo Antônio em São Paulo, Vivian Festas no Rio de Janeiro e 1001 Festas em Minas Gerais. Estamos ganhando espaço em gôndola e crescendo o nosso volume em vendas ano após ano. Este ano pretendemos continuar crescendo em relação à 2017". Sobre a Puratos A Puratos é um grupo global com vasta experiência e gama completa de produtos inovadores nos setores de panificação, confeitaria e chocolate. Cria novas oportunidades a partir de tecnologia de ponta e do conhecimento e experiência das culturas alimentares de cada lugar do mundo, oferecendo produtos saborosos e nutritivos. Seus produtos e serviços estão disponíveis em mais de 100 países em todo o mundo e, em muitos casos, com produção local. A Puratos tem subsidiárias locais em 63 países e suas operações são gerenciadas a partir da sede em Groot-Bijgaarden, perto de Bruxelas, na Bélgica.

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NESCAU® LANÇA O PRIMEIRO ACHOCOLATADO SEM AÇÚCAR Resultado de três anos de pesquisas e R$ 26 milhões de investimento, NESCAU Max Cereal é o produto mais inovador da categoria no País NESCAU®, marca de achocolatados da Nestlé, acaba de lançar NESCAU Max Cereal, o primeiro grande achocolatado do País sem adição de açúcares e sem adoçante. A novidade é resultado de três anos de pesquisa e desenvolvimento, com um investimento total da ordem de R$ 26 milhões, possibilitando à Nestlé substituir o açúcar pelo extrato de cereais, que adoça naturalmente e mantém o DNA de NESCAU, com um paladar mais adulto. Esses estudos foram feitos pela própria Nestlé Brasil e devem ser referência para a companhia em outros países. A novidade é ideal para os fãs de NESCAU que cresceram e buscam um produto rico em fibras e cereais. Esse lançamento faz parte de uma grande jornada de inovações de NESCAU, todas no sentido de desenvolver produtos cada vez mais saudáveis. O primeiro passo foi dado em 2015, com a criação do NESCAU 3.0, um achocolatado com 33% menos açúcar e a adição de fibras, o que preserva o gostinho bom que o achocolatado sempre teve. Agora, com o NESCAU MAX, tirou-se todo o açúcar, manteve-se as fibras e ainda houve adição do cereal, o que significa o mesmo DNA de NESCAU, com um perfil ainda mais saudável. NESCAU Max também segue a nova da tendência de ter apenas ingredientes conhecidos ("clean label"), facilitando o entendimento do consumidor. O achocolatado é composto pelos seguintes ingredientes: cacau, fibras, leite desnatado, vitaminas, lecitina de soja para ajudar a dissolução, aroma natural e o extrato de cereais, responsável por liberar o gosto bom da bebida, utilizando o dulçor natural do cereal. O desenvolvimento desse produto tão inovador contou com um time de profissionais das mais diversas áreas da companhia. Desde nutricionistas, pesquisadores e engenheiros de alimentos, até os engenheiros responsáveis pela criação das máquinas que produzem o novo NESCAU, passando pelo marketing e a área de inovação. Para Fabiana Fairbanks, diretora de Bebidas da Nestlé, o lançamento de NESCAU Max é mais uma das inovações da marca, que chega para atender novas demandas do consumidor brasileiro. Segundo a executiva, NESCAU Max levou três anos para ser desenvolvido até chegar ao resultado final. " Hoje, NESCAU conta com mais de dez produtos, elaborados especialmente para o público brasileiro. Temos as linhas tradicionais, zero lactose, light, protein e agora uma versão totalmente nova e sem açúcar adicionado", afirma Fabiana. "Temos certeza que NESCAU Max será mais um sucesso da marca e conquistará um lugar entre o público adulto, que sentia falta de ter um produto feito especialmente para ele", finaliza a diretora. Os consumidores do achocolatado NESCAU que não dispensam o sabor tradicional da marca, encontrarão em NESCAU Max o mesmo gosto surpreendente da marca, mas agora

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lançamento naturalmente adoçado com extrato de cereais. O lançamento é considerado uma das principais evoluções de NESCAU, uma marca brasileira da Nestlé, criada há 85 anos, e é uma referência no mercado nacional. Sucesso absoluto desde seu lançamento, NESCAU é líder em vendas no segmento de achocolatado em pó, com presença em mais de 70% dos lares brasileiros, além de atuar em diversas categorias de produtos, como cereais matinais, biscoitos e bebidas lácteas. O lançamento de NESCAU Max vai ao encontro do propósito da Nestlé em melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A companhia iniciou uma jornada em busca de atingir metas de redução dos níveis de gordura saturada (eliminação da gordura trans), açúcar e sódio em seus produtos, além de estar atenta à demanda crescente por produtos destinados a perfis de consumo diferenciados, como é o caso do NESCAU Max. Isso inclui, por exemplo, a redução global de 10,5% na quantidade de sódio em alimentos e bebidas mundialmente – o que corresponde a uma diminuição de 2.700 toneladas – e de 8% de açúcar (39 mil toneladas). No Brasil, de 2014 a 2017, a companhia reduziu mais de 300 toneladas de sódio, 14 mil toneladas de açúcar e 5 mil de gorduras saturadas nos produtos. NESCAU Max estará disponível a partir de novembro em todo o Brasil. Sobre NESCAU® Criada no Brasil em 1932, a marca trouxe para o consumidor brasileiro o inconfundível sabor de chocolate que faz de NESCAU® uma referência no mercado nacional. NESCAU® é fortificado com Activ-Go, uma combinação de Vitaminas, Ferro e Cálcio, ideal para começar o dia com nutrientes importantes para uma alimentação equilibrada. Com um longo histórico de apoio ao esporte, a marca procura estimular o movimento e a prática esportiva, aliados a uma alimentação balanceada, para o desenvolvimento adequado de jovens e crianças. NESCAU® é sucesso absoluto desde seu lançamento e atualmente é líder em vendas no segmento de achocolatado em pó, com presença em 70% dos lares brasileiros, além de atuar em diversas categorias de produtos, como cereais matinais, biscoitos e bebidas lácteas. Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 194 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho.

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A FEIRA DE HOSPEDAGEM E ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR DO NORDESTE

2ª Feira de Produtos, Equipamentos, Serviços e Tecnologia para Hotéis, Bares, Restaurantes, Padarias, Pizzarias e similares

A HFN - HOTEL & FOOD NORDESTE se consolidou como a melhor e mais completa feira de negócios que conecta fornecedores de serviços, tecnologia e produtos aos meios de hospedagem e alimentação fora do lar do Nordeste.

FHAN - Fórum de Hospedagem e Alimentação do Nordeste Proprietários e gestores de hotéis, pousadas e motéis duscutem as tendências para o setor.

Pizza Maker & Down Show de Pizza com a participação de pizzaiolos e alunos com Sindrome de Down.

Gourmet Experience Maior plataforma de gestão para o setor de alimentação fora do lar no Nordeste.

Beer/Coffee Business HFN Fornecedores de cervejas artesanais e cafés especiais fazem negócios com hotéis, bares e restaurantes participantes.

Startup HFN Startups apresentam tecnologias, conteúdos e soluções inovadoras para o setor.

Workshops HFN Palestrantes técnicas gratuitas para aperfeiçoamento profissional do mercado da Região.

Realização, organização e promoção

Parceiro de mídia

Entre em contato conosco e saiba mais: Carol Baía (81) 3049-2549 / 3049-2449 - carol.baia@insightconecta.com.br 38 - Revistawww.hfne.com.br Lojas de Conveniências & Empórios

/hfnordeste

@feira_hfn

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Novos Snacks LEV têm cereal integral como ingrediente principal Produtos chegam em quatro sabores exclusivos e são perfeitos para qualquer hora do dia LEV, linha de produtos saudáveis da Marilan, anuncia quatro novidades ideais para quem busca uma vida saudável, mas não abre mão do sabor. Os produtos, que têm cereal integral como primeiro ingrediente, chegam às prateleiras em quatro sabores exclusivos: Couve Temperada, Azeite e Manjericão, Grãos Ancestrais com toque de azeite, Toque de limão e Ervas finas. Os Snacks LEV Azeite e Manjericão e Couve Temperada, chegam com a mesma textura que o queridinho LEV Magic Toast. Os dois sabores apresentam um formato inovador, em forma de palitos e são práticos para serem consumidos sozinhos ou acompanhados de pastas e patês, além disso, ambos têm 0% colesterol e 0% gordura trans. Já os sabores Grãos Ancestrais com toque de azeite, com grãos inteiros de Quinoa e Chia, e Toque de Limão e Ervas Finas são fininhos, crocantes e super saborosos. Todos vêm em embalagens práticas e super fáceis de carregar, ideais para serem consumidos em qualquer hora do dia. Com estas novidades, LEV passa a ter 23 itens no portfólio, que conta ainda com biscoitos e cookies integrais, torradas Lev Magic Toast e Lev Cracker, todas opções saudáveis e perfeitas para quem quer levar uma 40 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

cereal

vida mais leve. Sobre a Linha LEV A linha LEV conta com biscoitos integrais com cereais, crocantes, sequinhos, com sabores marcantes e que podem ser consumidos a qualquer hora do dia. A linha completa conta com biscoitos integrais nos sabores cacau e cereais, leite e cereais, morango, iogurte e cereais, ameixa, coco e cereais; e cookies integrais nos sabores cacau e cereais, granola e mel; banana com chocolate 40% cacau e grãos ancestrais (quinoa, chia e linhaça). A linha também é composta pelas torradas LEV Magic Toast nos sabores Original (150g), Integral (150g), Multicereais (150g), Light (144g) e Integral Peito de Peru (130g). Além disso, agora a linha também conta com o LEV Cracker nos sabores Grãos Ancestrais e Gergelim e o LEV Biscoitos Integrais nas versões Granola e Mel e Cacau e Cereais. Todos os biscoitos são opções saudáveis e variadas para serem consumidas no café da manhã, entre as refeições, naquele lanchinho rápido, no trajeto entre um compromisso e outro, para oferecer na mesa de reunião, ou simplesmente para dar uma pausa na rotina, deixando a vida, assim, mais LEV. O legal é que as embalagens são práticas, as individuais para quem quer levar os biscoitos para onde quiser e as maiores são ser ótimas opções para ficar na gaveta do trabalho e auxiliar na organização entre uma refeição e outra no dia a dia. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 41

cereal

Sobre a Marilan A Marilan é a segunda maior fabricante de biscoitos do Brasil, primeira marca mais consumida. Há mais de 60 anos no mercado, é especialista em biscoitos, com uma linha de produtos composta por mais de 100 itens entre biscoitos salgados, doces, rosquinhas, recheados, wafers, biscoitos especiais e cookies – posicionada como empresa multicategoria, atuando em Biscoitos, Torradas, Chocolates e Snacks. Do parque fabril, localizado em Marília, no interior de São Paulo, são distribuídos os produtos consumidos em todo o Brasil e exportados para mais de 50 países, marcando presença em todos os continentes. Atualmente, a Marilan possui 21 linhas de fabricação distribuídas em 53 mil m² de área construída. O parque fabril, com capacidade produtiva de aproximadamente 220 mil toneladas por ano, utiliza processos modernos e equipamentos automatizados. São cerca de 1 milhão e 200 mil pacotes ou 80 milhões de unidades de biscoitos fabricados por dia.

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vitrine show

VITRINE SHOW

LANÇAMENTO CIMAPI Assadeira de tiras totalmente em Alumínio A assadeira de tiras totalmente em alumínio é a evolução das assadeiras no mercado, muito mais higiênica possui a estrutura e corpo totalmente em alumínio reforçado, leve e durável. Disponível na versão com revestimento antiaderente que elimina o uso de óleos e desmoldante.

Vigor Profissional apresenta à confeitaria brasileira o Chanty Mix Supreme Amélia A Vigor Profissional tem novidade para os confeiteiros que buscam excelente performance, estabilidade e muito sabor em suas receitas finais: o Chanty Mix Supreme, da marca Amélia. Um chantilly diferenciado, com coloração superbranca e textura consistente, que permite maior tempo de exposição em bancada, além de ser fácil de manusear e favorecer ótima definição para decoração e finalização. 48 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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vitrine show Vitarella é eleita uma das 60 marcas mais valiosas do Brasil A pesquisa divulgada pela Revista IstoÉ Dinheiro foi feita em parceria com o Instituto Kantar Vermeer Pela primeira vez a Vitarella, uma das mais tradicionais marcas de massas, bolinhos, biscoitos, margarina e torradas do País, está no ranking das “60 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com a pesquisa divulgada pela revista IstoÉ Dinheiro, feita em parceria com o Instituto Kantar Vermeer. A marca, que pertence à M. Dias Branco, empresa com mais de 60 anos de tradição, conquistou o 52º lugar, que destacou marcas brasileiras de Companhias de capital aberto e fechado. A Vitarella, marca líder no segmento de biscoitos no Brasil, foi fundada em 1993, em Jaboatão dos Guararapes. Inicialmente focada na produção de massas alimentícias, expandiu seu portfólio e hoje possui mais de 150 produtos cadastrados e marcas como Treloso, Chocoresco, D-Tone, Bolinho, Margarina Namesa e Saltvip. Com produtos que unem sabor e qualidade, a marca é uma das mais lembradas em pesquisas que destacam a opinião dos consumidores.

As novas delícias saudáveis da Belive Os consagrados brownies da marca ganharam dois novos sabores: Chocolate com Coco e Caramelo com Castanha-do-Brasil

Sabor Chocolate com Coco zero açúcar (40g) – o brownie é um dos itens de maior sucesso da marca. Esse lançamento é de Chocolate com Coco, zero adição de açúcar, adoçado naturalmente com estévia e, para ficar ainda mais saboroso, tem adição de coco. Não contém glúten, zero lactose, zero açúcar e livre de ingredientes transgênicos. Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil (40g) - outra delícia que amplia a linha é o Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil. Um brownie único no mercado alinhado às tendências de sabores diferenciados que une o sabor do Caramelo com a crocância e benefícios da Castanha-do-Brasil. Além desses dois novos sabores, a Belive tem o brownie zero açúcar de Chocolate e o brownie Protein Double Chocolate, feito com farinha de aveia e proteínas vegetais, ambos sem lactose e sem glúten.

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vitrine show LANÇAMENTO CIMAPI Estufa para pães em aço inox modelo Titanium - com a crescente demanda do mercado para produtos que tenham maior durabilidade e robustez, percebemos que as padarias estão migrando sua estufas em pintura epóxi para materiais mais resistentes como alumínio ou aço inox. Sendo assim lançamos mais uma integrante da linha de estufas, a estufa em aço inox linha TITANIUM. Desenvolvida em um liga especial reforçada e Durável e com ótimo custo benefício.

CROYDON Fornos combinados, o equipamento que não pode faltar na cozinha moderna. Com ele você cozinha, assa, grelha e frita com um único equipamento. Suas economias com relação à cozinha tradicional são significativas: até -100% do consumo de óleo, até -50% energia, até -40% de água, até -30% de materiais de limpeza, até -30% de tempo e até -20% de perda de peso dos alimentos. Agora, com o novo modelo de 4Gn's todas essas facilidades e economias cabem na sua cozinha, pois ele é adequado para pequenos espaços.

Scala lança Cream Cheese

O Laticínio Scala, uma das maiores empresas do ramo conhecida pela qualidade, lança sua própria versão do produto: o Cream Cheese Scala. 52 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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Linha infantil de Iogurte Polpa da Vigor ganha nova versão A Vigor Alimentos apresenta a nova versão de seu Iogurte Polpa Infantil, agora em bandeja com quatro potes de 90 gramas cada um, que substituirá a embalagem com seis unidades nas gôndolas. E queria confirmar contigo se a novidade rende para vocês.

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vitrine show vitrine show NESCAFÉ® DOLCE GUSTO LANÇA MOCHACCINO CANELA NESCAFÉ® Dolce Gusto®, marca líder em sistemas de café espresso e pioneira no mercado brasileiro de máquinas multibebidas, desenvolveu uma novidade para a legião de fãs de seus cappuccinos e lattes, a clássica bebida que mistura café, chocolate e leite: Mochaccino Canela. O novo sabor traz um toque da especiaria à bebida aveludada e com espuma cremosa, já reconhecida pelos amantes de café. Cada cápsula produz uma taça de 120ml, porção ideal para momentos como o despertar. O calor da bebida e da canela são especialmente deliciosos durante a estação mais fria do ano, perfeito para começar o dia da melhor forma possível. O lançamento chega para incrementar o portfólio da marca que já oferece uma ampla variedade de sabores, atendendo ao paladar de toda a família, em diferentes momentos de consumo. Disponível no e-commerce da marca (www.nescafe-dolcegusto.com.br), a partir de julho, por R$ 22,20 cada caixa, com 16 cápsulas.

Ashby lança edição limitada de cervejas para o inverno com Cacau e Café A linha Sabores Intensos possui três rótulos: a Cacau Ale, Café & Cacau Pilsen e Coffee Porter. O preço sugerido é de R$10,90 O café e cacau já se tornaram parte da rotina dos brasileiros. Seja nas versões tradicionais ou até mesmo em receitas mais elaboradas, os ingredientes agradam diferentes tipos de paladares. Além disso, o Brasil se consolidou como um grande fornecedor mundial de café e cacau. No inverno, a combinação acaba sendo ainda mais irresistível. Por conta disso, a Ashby, primeira micro cervejaria do país, acaba de lançar a linha Sabores Intensos. São três cervejas especiais de edição limitada com sabores intensos, oferecendo ao consumidor uma experiência única e marcante, ideal para harmonizar com dias frios e pratos muito presentes no inverno como fondue, caldos e pratos de carnes mais pesadas. As cervejas já estão disponíveis em diversos pontos de vendas além de mercados. O preço sugerido é de R$ 10,90. Veja as características de cada uma delas: Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 57

Em clima de mistério e ousadia, DORITOS® lança duas versões da tortilha sem revelar o sabor DORITOS® disponibiliza nas gôndolas dos principais pontos de venda do país as edições limitadas de tortilhas DORITOS® Mystery. A linha irá desafiar a lógica do que é esperado pelos consumidores e não terá seus sabores revelados. DORITOS® Mystery está disponível nos pontos de venda de todo o país com dois sabores de 86g cada, pelo preço sugerido de R$6,00. A edição limitada poderá ser encontrada nos PDVs.

GAROTO lança Baton® recheado com frutas e cereal O novo produto da linha de recheados traz um mix já reconhecido por mães e crianças: Mamão, Banana e Maçã + cereal, aliado ao sabor inconfundível de BATON®. Além de contar com mais leite em sua formulação quando comparado à versão tradicional. Em porção adequada para consumo por crianças, 16g, a novidade incrementa a linha já composta por Baton ao Leite; Baton® Branco; Baton® Duo; Baton® Creme e Baton Creme Morango.

BACK FROST BAKERY Compre Praticidade,Venda Sabor e Saúde! Nosso conceito: Pães congelados pré-assados a -18ºC. Fermentação natural e ingredientes naturais balanceados Certificação pela Internacional Food Standard (IFS). Atendimento personalizado e compromisso com o cliente Seu benefício: Praticidade no forneamento - Pães sempre frescos e saudáveis - Produto padronizado, sem desperdicio de matéria-prima Redução de custos e otimização de tempo - Padrão de qualidade alemão Onde encontrar: R.Barão de Teffé,1000-SL.55 - Jundiaí-SP-(11)4497-1141 www.backfrost.com facebook/backfrostbakery

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vitrine show vitrine show Batavo lança novo formato de iogurte com frutas Cremoso e versátil, o novo Batavo Pedaços traz a combinação do iogurte Batavo com pedaços de frutas de verdade em um formato mais prático de embalagem 100 g, com apenas 100 calorias por unidade. A novidade carrega a nutrição e o sabor de um iogurte integral com pedaços de morango, coco, pêssego ou abacaxi, unindo todas as características nutricionais do iogurte com dez vezes mais pedaços frutas. Saboroso e nutritivo, tem a quantidade de energia equilibrada para compor um lanche entre as principais refeições do dia, sendo uma excelente opção de snack balanceado. O Iogurte Batavo Pedaços tem como matéria-prima leite em toda sua integridade, que contém cálcio e proteínas de elevado valor nutricional.

LANÇAMENTO CIMAPI Forma confeita Fácil Triângulo Mais um sucesso de vendas da linha confeita fácil a forma triângulo é fabricada com corpo em aço inox, possui tudo para aplicação de recheio e tampa para padronizar o crescimento da massa. NADIR Por mais um ano, a líder em utensílios domésticos em vidro no Brasil, Nadir Figueiredo, mostrar algumas das novidades lançadas ao longo do ano.

copinhos de copo Americano tamanho shot e seis colheres de aço inox

Estojo com cinco copos variados para degustação de cerveja: taças Brunello e Floripa, e copos Munich, Willybecher e London, ou Kit com seis taças Brunello, elegantes, com haste alongada, ambos ideais para presentear os pais apreciadores da bebida.

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vitrine show Em fórmula exclusiva com mais leite, a novidade chega para ampliar o portfólio de uma das marcas mais queridas do Brasil baton extramilk. A fabricante brasileira de chocolates Garoto® acaba de lançar o Baton® Extramilk – o primeiro produto da marca com leite como principal ingrediente. CONTÉM GLÚTENA novidade apresenta em sua composição 28% mais leite que a versão tradicional de Baton, sendo este o ingrediente em maior quantidade no produto, chegando a 34,6% na composição final. O novo Baton® Extramilk chega como mais uma deliciosa opção do tradicional bastão de chocolate e reforça a presença da marca no segmento de recheados, que assim como os outros itens da linha, conta com identidade visual que destaca como principal característica o conteúdo de leite.

WICKBOLD É PREMIADA NO RANKING LÍDERES DE VENDAS Referência no mercado de pães especiais e saudáveis, empresa ficou em 1º lugar na categoria Pão Industrializado Tipo Forma - Ingredientes Especiais.

YAKULT O Lactobacillus casei Shirota, base dos produtos fermentados da multinacional Yakult desde 1935, é comercializado em 37 países e regiões, além do Japão O Lactobacillus casei Shirota é o microrganismo probiótico exclusivo da multinacional japonesa Yakult que ajuda a manter saudável a microbiota intestinal de crianças, adultos e idosos. Este microrganismo probiótico está presente no Leite Fermentado Yakult, no Yakult 40, no Yakult 40 light e na sobremesa láctea fermentada Sofyl e Sofyl Baunilha Light, produtos que fazem parte do portfólio da filial brasileira da empresa. 60 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Participe da versão brasileira da maior feira de alimentos e bebidas do mundo

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CHILLED & FRESH FOOD

DAIRY

DRINKS & HOT BEVERAGES

FINE FOOD

BREAD & BAKERY

ORGANIC

SWEETS & SNACKS

FOOD SERVICE

CREDENCIE-SE

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vitrine show KITKAT® ANUNCIA DOIS NOVOS SABORES NO BRASIL EM EDIÇÃO LIMITADA As versões KITKAT® Morango e KITKAT® Limão são as novas opções do Break mais famoso do mundo KITKAT®, a marca número um de Chocolates da Nestlé no mundo, anuncia duas grandes novidades no Brasil: KITKAT® Morango, com uma deliciosa combinação de chocolate branco e cobertura de morango; e KITKAT® Limão, com lascas de limão também em chocolate branco, trazendo todo o sabor da fruta junto à tradicional crocância do recheio de wafer. Os novos sabores chegam nas gôndolas este mês, em edição limitada.

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NESFIT LANÇA COOKIES SABOROSOS COM OS BENEFÍCIOS DOS CEREAIS 100% INTEGRAIS A novidade chega para atender às mulheres que buscam por um estilo de vida mais equilibrado, mas sem abrir mão do sabor

NESFIT®, atenta aos desafios e desejos da mulher no dia a dia, lança NESFIT® Cookie Integral: biscoito 100% cereal integral. A união entre sabor e o equilíbrio da marca Nesfit, perfeita para saciar a vontade de comer doces sem abrir mão de uma dieta equilibrada, prática e gostosa. Cada vez mais preocupada com a qualidade dos ingredientes e atenta ao crescimento da procura por cookies, a marca complementa seu portfólio com NESFIT® Cookie Integral nos deliciosos sabores Cacau e Avelã com gotas de chocolate meio amargo e Banana com pedaços da fruta. Com 100% cereais integrais, as novidades trazem todos os benefícios do cereal integral, como o aumento da sensação de saciedade e disposição. São opções perfeitas para levar consigo e matar aquela fominha de doce, de forma nutritiva e com muito sabor. O lançamento está disponível em embalagens práticas de 60g, com três porções de 20g.

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vitrine show MUCILON® FOCADO EM CRIANÇAS EM IDADE PRÉ ESCOLAR* Disponível nos sabores chocolate e baunilha, a novidade auxilia o consumo de leite e dos cereais na dieta dos pequenos.

Lançamentos Josapar Josapar, uma das maiores indústrias do ramo alimentício do Brasil, traz novidades técnicas, equipamentos, serviços, estratégias e tendências para toda a cadeia produtiva da pizza. A empresa apresenta a Linha Padaria Tio João, composta por quatro produtos: Massa de Pizza, Pão Caseiro, Pão Multigrãos, Massa tipo Brisée, todas eles são misturas à base de farinha de arroz, sem glúten e sem lactose. Fáceis de preparar, bastando acrescentar óleo, água e ovos, os produtos são alternativas práticas e com muito sabor para o consumidor ávido por novidades.

Pizza dupla é a novidade da Pif Paf Alimentos Companhia inova e trás para o mercado novidade na sua linha de massas. As opções são: duas pizzas do mesmo sabor ou dois saborresdistintos na mesma embalagem A Pizza Dupla Pif Paf está disponível em embalagem de 920 gramas, sabores Calabresa e Presunto/Mussarela, a novidade vem em uma embalagem conta com duas pizzas médias, com seis pedaços cada uma. Os clientes podem escolher entre uma caixa com duas pizzas de Calabresa e com pizzas de sabores distintos: Calabresa e Presunto/Mussarela.

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NINHO® NUTRIÇÃO REFORÇADA TRAZ PERFIL NUTRICIONAL INÉDITO PARA A CATEGORIA DE COMPLEMENTO ALIMENTAR Lançamento é o único da categoria com cereais integrais, fonte de fibras, com leite NINHO®, além de ser zero adição de açúcares, sem corantes e aromas artificiais NINHO®, marca especialista em nutrição infantil, apresenta uma importante inovação para auxiliar os pais na alimentação adequada das crianças com o lançamento de NINHO® Nutrição Reforçada, o único complemento alimentar no mercado com cereais integrais, fonte de fibras e leite NINHO®, além de ter zero adição de açúcares, sem corantes e aromas artificiais. O lançamento tem 7,5g de proteínas e 24 vitaminas e minerais. A novidade marca a entrada de NINHO® na categoria de complementos alimentares, aliando toda a experiência da marca e o conhecimento científico da Nestlé para oferecer um produto de perfil nutricional inédito no mercado brasileiro. NINHO® Nutrição Reforçada é um complemento alimentar como nenhum outro, e foi desenvolvido como uma alternativa para alimentação das crianças em dias atípicos, onde um complemento alimentar pode ser um aliado importante para a ingestão de nutrientes que não podem faltar no dia-a-dia. Com formulação exclusiva, o lançamento segue o conceito de clean label, trazendo ingredientes conhecidos. Além disso, oferece o tradicional sabor e qualidade de NINHO®, que as mães reconhecem e confiam. A inovação faz parte da jornada de aprimoramento nutricional do portfólio de NINHO® e da Nestlé, dentro do propósito da companhia de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. Com a maior rede de Pesquisa & Desenvolvimento da indústria de alimentos no mundo, com 34 instalações e mais de 5.000 pessoas envolvidas, a Nestlé atua de forma contínua para desenvolver produtos de perfil nutricional superior, como o NINHO® Nutrição Reforçada, trazendo produtos de vanguarda para impactar positivamente a vida de pessoas e famílias. 68 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

COCACOLA Del Valle Néctar lança latas no formato sleek Del Valle Néctar, linha de sucos prontos para beber da Coca-Cola Brasil, adaptou suas latas. A marca substitui em definitivo as antigas latas com 335 ml para o novo formato sleek, com 290 ml de volume. A renovação da embalagem, pioneira na categoria de produto no Brasil, vale para os sabores Uva, Uva Light, Pêssego, Pêssego Light, Goiaba, Manga e Maracujá.

BIMBO Pullman e Plus Vita Sem Casca e Integral. A novidade une a maciez que já é característica da marca aos benefícios da farinha integral, uma importante fonte de fibras para a alimentação do dia a dia. É uma opção versátil que vai da mesa do café da manhã ao lanche da tarde, trazendo praticidade para quem não tem tempo

TOMASI “Faça como as melhores churrascarias do mundo. Utilize em seu restaurante a linha completa de Churrasqueiras a Gás da Tomasi, e dê um salto de qualidade, para que seus clientes possam saborear os melhores assados do mercado. Disponíveis em 2 ou 3 galerias, de 11 a 80 espetos, possuem engrenagens em ferro fundido afixadas em varão de aço maciço com duplo embuchamento de bronze, para evitar o desgaste precoce; rodízios giratórios para facilitar a locomoção; queimadores infravermelhos 2.250 Kcal e revestimento em aço inox com isolamento em lã de vidro, proporcionando um excelente isolamento térmico, além de facilidades na limpeza e maior durabilidade. Saiba mais informações em tomasi.com.br. 70 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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BUNGE

A Suprema, marca da Bunge Brasil, desenvolveu para o mercado de food service a farinha de trigo integral Suprema Fibras. O produto, que chega com exclusividade para a região nordeste, está disponível em embalagem de cinco quilos, mais prática no manuseio e com a quantidade perfeita para diferentes necessidades do mercado. Ela alia versatilidade na aplicação a um excelente rendimento, além de ser ideal para o uso em pães, bolos e pizzas.

MOINHO GLOBO Entre seus vários diferenciais, a Venturelli Panificação é ideal para produzir qualquer tipo de pão, mas se ajusta ainda mais no pão francês de qualidade superior por sua adequação derivada da farinha muito branca e pura, do núcleo de nutrientes e enzimas aditivadas. O resultado são pães de miolo branquinho, crocância excelente e sabor incomparável.

J. MACÊDO A J.Macêdo, fabricante de marcas como Dona Benta, Petybon e Sol com quase 80 anos de existência, ingressa pela primeira vez no mercado de bebidas com o lançamento de uma linha de refresco em pó, nos sabores laranja, uva, abacaxi e maracujá em envelopes que rendem 1 litro. A nova linha de produtos é feita no complexo fabril de São José dos Campos (SP), que passou a contar com a mais moderna planta para a produção de misturas de bolos, sobremesas e refrescos em pó do país. A nova linha de refresco, distribuída para todo o país, começou a chegar nos pontos de venda neste início de dezembro. A marca escolhida para abrigar a linha foi a Sol, que em seu portfólio inclui farinhas de trigo, misturas para bolos, gelatinas e biscoitos. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 71

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A FAMÍLIA ÁUREA CRESCEU E TRAZ MAIS NOVIDADES

Áurea Alimentos lança o Chocau, que traz o sabor do já conceituado doce de leite, mas com o toque inconfundível do cacau, além de novas embalagens do Brilho e Cobertura A Áurea Alimentos, de Braço do Norte (SC), chega neste final de trimestre com duas novidades. Uma delas é um novo produto, porém uma versão do já conceituado Doce de Leite Áurea. O Chocau, que é a mistura do doce de leite com cacau, é o novo lançamento da marca. Já o Brilho e Cobertura traz ainda mais praticidade com as novas embalagens para facilitar o dia a dia na área de panificação e confeitaria. Ambos já estarão nas gôndolas neste mês de março e trazem a assinatura da Áurea Alimentos que soma qualidade e experiência de 56 anos no mercado com uma linha variada de produtos. E se doce de leite já é bom, imagina com chocolate? Pensando nesta mistura que agrada a grande maioria dos paladares, inovando no mercado Food Service e Varejo, agilizando nas atividades dos profissionais da confeitaria e dos consumidores que amam cozinhar, a Áurea apresenta o Chocau. O novo produto chega com duas versões: para o consumidor, com a embalagem de 390 gramas, e também de uso profissional, sendo especial para confeitaria, com o pote de 950 gramas. O Chocau de 390 gramas é para uso doméstico, ideal para passar em pães, sobremesas a frio ou ainda comer de colher. O produto foi desenvolvido com a receita clássica do já consagrado Doce de Leite Áurea, mas com um super ingrediente: o cacau, dando um sabor diferenciado com toda cremosidade e textura do Doce de Leite Áurea provocando um sabor especial. Já o pote de 950 gramas é para uso culinário e com textura cremosa, ou seja, não escorre e é perfeito 74 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

para receitas. É a mesma versão do Doce de Leite Áurea para Confeitaria, porém com o toque irresistível do cacau. Por ser de uso específico para confeitaria, ele é mais consistente e ideal para trabalhos de bico, podendo ser utilizado em coberturas, recheios, tortas, cupcakes, muffins, sonhos, donuts, churros e uma infinidade de receitas, tanto a quente como a frio.

BRILHO E COBERTURA DE ‘CARA’ NOVA

Para trazer ainda mais praticidade, economia e agilidade no trabalho dos profissionais da área de confeitaria e panificação, o Brilho e Cobertura agora é pronto para uso e fácil de abrir e aplicar com nova embalagem no estilo bag. O produto, que vem com um quilo nos sabores mo-

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rango e maracujá, este inclusive com as sementinhas da fruta, além do sabor neutro, é ideal para a finalização de receitas, proporcionando ainda mais beleza na confeitaria com um toque final na decoração. O sabor neutro, por exemplo, permite a criação de variados sabores. O Brilho e Cobertura é perfeito para cobrir tortas e bolos, dar brilho em papel arroz e frutas e ser utilizado ainda como ingrediente na elaboração de outras coberturas de bolos, as chamadas glaçagens, com maior duração em relação aos produtos caseiros. Pode ainda ser utilizado no chantilly para dar mais firmeza em trabalhos de montagens de flores e decorações, como na marmorização de coberturas, a mesclagem.

A Áurea Alimentos é sinônimo de um eterno e incansável amor pelo sabor. Essa história, construída em família com toda a dedicação, cuidado e carinho, teve início em 1962, na cidade de Braço do Norte (SC). Atualmente a empresa está presente nos 27 estados brasileiros levando produtos premiados e inovadores ao mercado. O zelo pela melhor experiência do paladar consolida-se em mais de 120 itens produzidos na indústria sul catarinense, divididos nas categorias doce de leite, recheios cremosos e forneáveis, brilhos e coberturas, doces de frutas, geleias, goiabadas, linha festa com brigadeiro, beijinho e cajuzinho, condensados lácteos compostos por leite condensado e sobremesa láctea sabor leite condensado e a linha de molhos e condimentos. Além desses produtos que levam a marca Áurea Alimentos, a empresa diversifica a atuação nos 13 sabores dos refrescos em pó Frutau. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 75

lançamento Nestlé Brasil avança no mercado de orgânicos Empresa lança versões orgânicas de aveia, reforçando a confiança no crescimento desse segmento de produtos no País

A nova aveia orgânica é a combinação perfeita para quem busca o alto valor nutricional do cereal e que não abre mão de conhecer a origem do alimento. Para que seja considerada orgânica, ela deve ser produzida utilizando apenas recursos próprios da natureza. O processo de produção deste tipo de alimento exige a troca de insumos químicos por orgânicos, biológicos e ecológicos. Não há uso de adubos, agrotóxicos, pesticidas ou fungicidas químicos; a única água usada para irrigação vem das chuvas, e o único dejeto de todo processo é a casca da aveia, que é moída e usada para alimentar pequenos animais. Ou seja, é necessário seguir uma lista de critérios que vai desde o preparo da terra, colheita e armazenamento até o transporte e embalagem. No caso das aveias Nestlé, são seguidos os procedimentos específicos definidos e auditados pela Ecocert, uma das maiores empresas de certificação orgânica do mundo. A nova Aveia Nestlé Orgânica, nas versões Farelo e Flocos Grossos, chega ao varejo do País.

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Participe da versão brasileira da maior feira de alimentos e bebidas do mundo

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