À l’heure actuelle, la carrière appartient à des propriétaires privés, il y a fort à parier qu’ils.elles le restent parce qu’il n’y aura jamais d’acheteur.euse. Comme pour n’importe quel Espace test agricole, la commune pourrait racheter les parcelles pour un prix symbolique, avec pourquoi pas l’aide de la communauté de commune. Il serait alors lancé un Appel à manifestation d’intérêt, les professionnel.le.s y répondant pourront alors louer le droit d’exploiter pour un loyer avantageux ou contre un pourcentage des récoltes (pour les cantines par exemple). Une plateforme telle que RENETA est faite pour accompagner ce genre d’initiatives, elle organise un suivi de la mise en place de l’exploitation, peut soutenir d’un point de vu technique, servir de passerelle vers d’autres partenaires, comme les Fédérations régionnales d’agriculture biologique, ou des Grainetiers, par exemple dans le Périgord ; ou même mettre en lien vers d’autres projet comme celui de Virsac. Ces moyens sont autant d’aides qui peuvent représenter des coûts ou des services, ce sont simplement des alternatives qui pourront faciliter l’installation de l’exploitant.e, il.elle peut ou ne pas en avoir besoin. De la même manière, ce sera l’exploitant.e qui décidera de son ouverture vers le public. Le Jardin des Carriers gagnera à être le lieu de vente en direct pour sa propre image, ce sera également plus attrayant pour les consommateurs.ices. Il serait aussi très préférable pour l’enseignement et la transmission qu’ils soient faits en personne par le.a exploitant.e, mais si ce n’est pas une envie ou une fibre pour lui.elle, la commune ou la CC pourront engager des médiateurs.ices pour animer ces atelier et ces cours. Rien dans l’enceinte du jardin cultivé n’est invariable, ce sont des suggestions et des recommandations.
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