Revista Maxwell Morelia Ed. 33 by Grupo Editorial Maxwell

CON T EN ID O

P. 63

ARTE&CULTURA 12 Incógnita

BUENVIVIR 69 Lejanías

Stephen Hawking

Moscú Encanto cosmopolita

14 Música

76 Especial Gourmet

‘Lo Moon’ | ‘On The Rocks’

Para comer como rey

15 Libros

Recomendaciones MAXWELL

16 Cine

LOUNGE

Nombres, nombres ¿Quiénes son los actores más rentables?

91 Aniversario maxwell Celebra cinco años

96 Mi Lola

ENTORNO

HOME

19 Historia de Éxito

63 Interiorismo

Jocabet López Mejía

22 Personalidad

Magdalena Vargas García

24 Empresarios

Gabriela M. Ochoa Manzo

26 Creadores

Ángel Pahuamba

TENDENCIAS 32 En Portada

Eugenio Derbez

38 Moda

Mix n´Fun

46 Caprichos

Nuevo reloj de TAG Heuer

48 Autos

Ferrari Portofino

52 Gadgets

Tecnología de impacto

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Hybrid. Afincado en Milán, el estudio CTRLZAK pone sobre la mesa el arte de dos mundos.

66 Arquitectura

Centro Roberto Garza Sada Portal contemporáneo del conocimiento.

4 años cocinando delicias.

98 Casa del Naranjo

Reinterpretando la cocina.

100 Nuevo Volvo XC40

El pequeño SUV grande en innovación.

103 ITESM Campus Morelia

Un llamado a los emprendedores sociales.

104 La novedad

La Cantera Mercado Gastronómico. Un escondite que tu paladar desea descubrir.

P. 48

M AYO - J U N I O 2 0 1 8 | A Ñ O 6 | N Ú M E R O 3 3 GRUPO EDITORIAL MAXWELL, S.A. DE C.V. FRANQUICIANTE Y/O LICENCIANTE DIRECTORA EJECUTIVA • Zulema Judith Araujo González zulemaaraujo@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA EJECUTIVA • Betsy Leticia Serrano Aldaco betzyserrano@grupomaxwell.com.mx Director editorial • Mario Preciado mariopreciado@grupomaxwell.com.mx Asistente Editorial • Liliana Núñez lilianan@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR DE ARTE Y DISEÑO • Adrián Darío Vera Calderón dariovera@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA DE ARTE Y DISEÑO • Sofía Malacara Muciño diseno@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA DE PUBLICIDAD • Annelíz Reynoso Torres anuncios@grupomaxwell.com.mx DISEÑO GRÁFICO • Carlos Ulises Rentería Montes DISEÑO DIGITAL • Mario Jorhel Cruz Ibarra FOTOGRAFÍA • Diego Torres, Emmanuelle Elías López. CORRECCIÓN DE ESTILO • Elia Noemí Escalante Pérez

MORELIA SOCIAL, S.A. DE C.V. FRANQUICIAtario Y/O LICENCIAtario DIRECTORA DE PLAZA Susana Torres González susanatorres@grupomaxwell.com.mx

DIRECTORA ADMINISTRATIVA María de los Ángeles Santos López mariasantos@grupomaxwell.com.mx

COORDINADOR COMERCIAL Luis Enrique Esquivel Lozano luisenrique.esquivel@grupomaxwell.com.mx

COORDINADORA EDITORIAL Matty Guzmán Chávez mattyguzman@grupomaxwell.com.mx

Fotografía Bruno Gómez De la Cueva brunogomez1@hotmail.com

CUENTAS ESPECIALES Ma. Esperanza González Romero EJECUTIVOS DE CUENTA • Claudia Rode, Miriam Pérez M. CIRCULACIÓN • Óscar Alcaraz Paz ADMINISTRACIÓN • Erika del Rocío Reyes Morales FINANZAS • Luis Gerardo Díaz López DirecTOR • Mario Alberto Martínez Muñoz direccion@grupomaxwell.com.mx

COLABORADORES Guillermo López González, José Emmanuelle Elías López, Fco. Javier De León Murillo, Gerardo Fabre “El Biut”, Omar Hurtado Peimbert.

OFICINAS MORELIA Av. Camelinas 2884-A Col. Cinco de Diciembre. C.P. 58280 Morelia, Mich. Tel.: (443) 314.72.75

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QUERÉTARO

Maxwell Morelia

PUBLICACIONES GRUPO EDITORIAL MAXWELL EN: GUADALAJARA VALLARTA - RIVIERA NAYARIT CDMX MORELIA

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SAN LUIS POTOSÍ

MAXWELL MORELIA, es una publicación comercializada y distribuida por Morelia Social, S.A. de C.V. -Franquiciatario y/o Licenciatario- bajo licencia de Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V. Contacto: contacto@grupomaxwell.com.mx. Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V., no asume responsabilidad alguna por información y las fotografías proporcionadas por los anunciantes y colaboradores para contenidos editoriales. Dicha información se asume como confiable de acuerdo a las fuentes de donde se obtienen. De igual forma, Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V., no es responsable de los tratos realizados por Morelia Social, S.A. de C.V., con terceros respecto a impresión, producción y venta de espacios publicitarios. Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta revista sin el permiso expreso de Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V.

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C A RTA E D I T O R I A L

LOGROS QUE FUERON SUEÑOS A pesar de que a veces la diplomacia de los líderes que nos representan parece desvanecerse, de que las relaciones entre México y Estados Unidos parecen ríspidas; para quienes tienen un objetivo, las fronteras no son un obstáculo, y el vínculo cultural y de trabajo que existe entre ambas naciones termina siendo lo más importante. Hace seis años, Eugenio Derbez –quien es nuestra portada en esta edición–, decidió mudarse a Hollywood para seguir el sueño de desarrollar su carrera como actor en ‘las grandes ligas’. Después de ese tiempo, perseverancia y una familia que incluye a una bebé de tres años, hoy Derbez no sólo actúa en películas taquilleras y se codea con estrellas internacionales, sino que también, está produciendo esas mismas cintas en un mercado que le parecía imposible. Eugenio nunca se rindió, de ello nos habla en la entrevista exclusiva. Para esta edición, te platicamos la historia de Jocabet López Mejía (Bodega de Flores Priska), quien es administradora y directora de diseño floral en este negocio con 40 años de tradición. Jocabet recuerda cómo el trabajo dedicado de su papá en la empresa productora y distribuidora de flores, fue lo que la impulsó a invertir su tiempo y talento al grado de que hoy, estar al frente de Priska, la llena de plenitud. Asimismo, te presentamos a Magdalena Vargas García, presidenta y fundadora de GatoSordo, una cafetería con una propuesta innovadora e incluyente: además de ofrecer café, té y crepas, han abierto sus puertas a personas con discapacidad auditiva con muchas ganas de trabajar. Finalmente, esta edición está enmarcada con nuestro Especial Gourmet; hemos recopilado creativas propuestas de comida y bebida que están marcando tendencia entre quienes disfrutamos la gastronomía. ¡No te lo pierdas y acompáñanos en la próxima edición!

Mario Preciado - Director Editorial |

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@mariopreciado_

ARTECULTURA INCÓGNITA | MÚSICA | LIBROS | CINE

‘Sea Painting Dunwich’ A principios de este año se celebró en la Ciudad de México la quinta edición de Feria de Arte MATERIAL, misma que reunió la oferta en arte contemporáneo de 78 galerías de 18 países. La pieza que ahora te mostramos formó parte de la exhibición que trajo desde París la galería Gaudel de Stampa. Título: ‘Sea Painting Dunwich’ | Autor: Jessica Warboys (Reino Unido, 1977). Año: 2015 | Técnica: Pigmentos sobre lienzo | Medidas: 260x193 cm.

ARTE&cultura | INCÓGNITA

Datos Curiosos Las jirafas acaban de ser declaradas en peligro de extinción, ya que en el mundo quedan poco menos de 100 mil.

Las parejas de lobos permanecen unidas de por vida (son monógamos).

Stephen Hawking (1942-2018). Stephen William Hawking, físico teórico, astrofísico, cosmólogo y divulgador científico, nació el 8 de enero en Oxford. Fue el primogénito de Isobel Hawking y Frank Hawking. Entre sus trabajos más notables está el aportar, junto con Roger Penrose, teoremas respecto a las singularidades espaciotemporales en el marco de la relatividad general y la predicción teórica de que los agujeros negros emitirían radiación. Fue miembro de la Real Sociedad de Londres, de la Academia Pontificia de las Ciencias y de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos. Recibió 12 doctorados Honoris Causa y fue galardonado con la Orden del Imperio Británico, con el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia, la Medalla de Copley, la Medalla de la Libertad y el Premio Fundación BBVA Fronteras del Conocimiento. Hawking padeció una enfermedad relacionada a la esclerosis lateral amiotrófica diagnosticada a la edad de 21 años, ésta se agravó hasta dejarlo paralizado casi por completo. Como consecuencia, Hawking se vio forzado a comunicarse por medio de un aparato generador de voz. Él estuvo casado en dos ocasiones y fue padre de tres hijos. El 14 de marzo de 2018, contando con 76 años, falleció en su casa de Cambridge.

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La mayor cadena montañosa está bajo el agua y mide hasta 3 mil metros de altura.

Robert Cornelius fue el primero en hacerse una foto en 1839, es por ello que fue considerado el inventor de las selfies.

Cultura General 1.- ¿Qué caracterizó al régimen demográfico antiguo? 2.- ¿Cuál es el principal afluente del río Miño? 3.- ¿Dónde se encuentra el museo del Vaticano? 4.- ¿Cuál es el estilo arquitectónico de la Catedral de Toledo? 5.- ¿Cuántos grados tienen un ángulo obtuso? 6.- ¿De qué se alimenta la nutria? 7.- ¿Cuál emperador dividió al Imperio Romano en Oriente y Occidente? 8.- ¿Cuál fue la primera capital de los Estados Unidos de América? 9.- ¿Cuál era el principal propósito de Cristóbal Colón en su viaje hacia América?

10.-¿A qué movimiento cultural perteneció Botticelli?

RESPUESTAS: 1.- Altas tasas de natalidad y mortalidad. 2.- El Sil. 3.- Italia. 4.- Gótico. 5.- Entre 90 y 180. 6.- Peces. 7.- Diocleciano. 8.- Nueva York. 9.- Encontrar una ruta alternativa a Oriente. 10.- Renacimiento.

Por: José Emmanuelle Elías López | Ilustración: Willy

ARTE&cultura | MÚSICA

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especiales

‘Lo Moon’ Lo Moon

Es el primer álbum de la banda con sede en California con el mismo nombre (Lo Moon), formada no hace más de cinco años. Su estilo se ubica en el indie rock y han sido etiquetados como pertenecientes a la escuela de agrupaciones como The XX. El trío está integrado por Matt Lowell (voz, teclados, guitarras), Crisanta Baker (bajo, voz) y Samuel Stewart (teclados, voz). Los sonidos de este álbum debut han sido descritos previamente como un pop gélido, atmosférico, electrónico; una propuesta que raya en el rock experimental suave. Sobresalen los temas ‘Loveless’, ‘This Is It’ y ‘Thorns’.

‘On The Rocks’ Midland

Midland es un trío texano conformado por los amigos: Mark Wystrach, vocalista; Jess Carson, guitarrista; y Cameron Duddy, bajista. Todas sus canciones transmiten distintas emociones y nos transportan a otro lugar y a otro tiempo; de hecho, todas las letras de ‘On The Rocks’ fueron escritas por ellos. Actualmente, Midland es una de las referencias más importantes de la música country; sus canciones –han dicho los integrantes– son exitosas gracias a una pieza clave: la amistad que hay entre ellos. En 2017 ganaron el premio ‘Nuevo Grupo Vocal del Año’ que otorga la Academy of Country Music.

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LIBROS | ARTE&cultura

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especiales

PARÍS ERA UNA FIESTA Autor: Ernest Hemingway. Editorial: Lumen. Género: Novela. Publicada póstumamente en 1964, ‘París era una fiesta’ está escrito a modo de bitácora donde Hemingway recopila las percepciones y las vivencias del París bohemio. Esta obra –personal y reveladora– narra los dorados, salvajes y fructíferos años de la juventud de Hemingway en los años veinte, en compañía de escritores como Scott Fitzgerald o Ezra Pound; la llamada generación perdida, según la popular denominación acuñada en aquella época por Gertrude Stein. Algunas anécdotas que se encuentran escondidas en estas páginas son la supuesta hipocondria de F. Scott Fitzgerald y la antipatía que tenía Hemingway a Ford Madox Ford.

El diario de Tita Autor: Laura Esquivel. Editorial: Suma. Género: Novela.

Veinticinco años después de la publicación de ‘Como agua para chocolate’, Laura Esquivel vuelve con la realización del sueño de “Tita”: Compartir con todo el mundo los más íntimos rincones de su corazón. El diario no sólo es un espacio para atesorar secretos, deseos y sinsabores; en él, “Tita” comparte sus fotografías familiares, cartas, flores y otros objetos llenos de nostalgia. A su vez, narra 20 años de la historia que no están contemplados en ‘Como agua para chocolate’, arrojando nueva luz para comprender a los personajes y ser testigos de la lucha de la protagonista por poner punto final a una tradición en la que las mujeres no tienen voz.

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ARTE&cultura | CINE

Por: Fco. Javier de León Murillo @iguanomayor / Grupo ESCOMIC! | Fotografía: Especiales

Nombres, nombres

Jurassic World: Reino Caído

¿Quiénes son los actores más rentables?

n nuestro #CineMX siempre hemos tenido claros imanes de taquilla, desde la Época de Oro hasta nuestros días. A diferencia de otros países, aquí no se le da tanta importancia a los guionistas, directores o productores al elegir una cinta; aquí lo que importa es quién actúa en ellas. La mayoría de la gente en México no se clava en detalles de producción, porque casi siempre seleccionan la cinta al llegar a la sala o porque en la publicidad vieron a su actriz o actor favoritos; habiendo actores y actrices no tan conocidos que se ganan su lugar por el éxito de un personaje en una exitosa cinta o por una trayectoria sólida en cine. Estamos viviendo cambios constantes en los gustos del público, pero siguen fieles a sus artistas. Los principales en este momento, son Martha Higareda, Omar Chaparro, Luis Gerardo Méndez, Aislinn Derbez y Karla Souza. Martha sigue siendo la reina de la taquilla, y más cuando ha combinado sus cintas produciéndose ella misma e, incluso, ha tenido la visión de hacer mojo con artistas taquilleros para hacer más contundente su poder. Luis Gerardo, quien destacó a partir de ‘Nosotros los Nobles’, ha podido sacar provecho de su imán para estar en proyectos retadores y salir victorioso en casi todos. Souza, podría decirse que es la heredera natural del trono de Higareda, y va por buen camino. Omar, es quien apenas está saboreando las mieles del éxito con actuación y doblaje, siendo el nuevo referente para la taquilla; y en el caso de Aislinn, ella va ganado su lugar batallando por protagónicos de proyectos fuertes; pero pisa fuerte. Retomando lo que mencioné en un principio, el valor de los actores para los espectadores mexicanos es vital al elegir una película y de ellos dependerá si se convierte en un éxito o no; aunque, existe un porcentaje de que puede cambiar esto, y ahora se están tomando en cuenta a los directores que son más mediáticos, como la cineasta Issa López. Esto, definitivamente es bueno para nuestro #CineMX. ¡Nos vemos en el cine!

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Será la primera cinta blockbuster del español J.A. Bayona, quien busca imprimir en ella su estilo (‘El Orfanato’, ‘Un Monstruo Viene a Verme’, ‘Lo Imposible’). Hollywood confía en él y espera que se una a la élite de hispanos que dominan las cintas de género, como Guillermo del Toro. Género: Acción, Aventura y Sci-Fi. Países: E.U.A y España. Director: J.A. Bayona. Reparto estelar: Bryce Dallas Howard, Chris Pratt y Jeff Goldblum.

Ocean’s Eight

Con el empoderamiento global de la mujer, ya era necesario hacer un spin off de la exitosa saga varonil ‘Ocean’s Eight’ y juntar a varias de las actrices destacables por sus respectivas carreras fílmicas. Se espera que sea todo un éxito. Género: Acción y Thriller. País: E.U.A. Director: Gary Ross. Reparto estelar: Sandra Bullock, Cate Blanchett, Anne Hathaway, Helena Bonham, Rihanna, Katie Holmes, Sarah Paulson y Dakota Fanning.

ENTORNO

H I S TOR I A D E É X I TO | P ER S ONAL I D A D | EM P RE S AR I O S | C REA D ORE S

Jocabet López Mejía

Bodega de Flores Priska. Por: Matty Guzmán Fotografía: Bruno Gómez De la Cueva

ENTORNO | HISTORIA DE ÉXITO

Pasión familiar compartida que se ha construido desde 1975.

icen que regalar flores siempre es una gran idea, independientemente de su forma, tamaño o color, la acción representa más que un detalle. Es una muestra de reconocimiento, bondad, salud, amistad, agradecimiento, vida, celebración, festividad, condecoración, felicidad y amor. En todas las culturas alrededor del mundo, las flores han representado emociones entre los seres humanos. De hecho, en la antigüedad no sólo eran consideradas fuente de placer para los dioses y motivo de inspiración para los artistas y poetas, sino que poseían un significado de trascendencia mística y cósmica. Jocabet López Mejía es una mujer que ha sabido fusionar su licenciatura en Administración de Empresas con su amor por las flores. Ella hace de esta mezcla una combinación perfecta para mantener la calidad y el prestigio del negocio familiar. En voz de clientes, proveedores y amigos, hablar de una florería que garantiza servicio, frescura, experiencia, profesionalismo, calidad y variedad, es hablar de Bodega de Flores Priska. Por ello, en esta edición te la presentamos como una historia de éxito, pues a través del tiempo se ha mantenido como la favorita de la ciudad y de los lugares en donde tiene presencia. “Todo comenzó hace varios años. Mi abuelo paterno era productor de gladiolos en Tuxpan, Acuitzio del Canje, Michoacán, y mis tíos y papá la distribuían, así como otras flores que traían de la Ciudad de México. Al fallecer mi abuelo, mis tíos emprendieron su nego-

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cio en Mazatlán y Monterrey, mientras que mi papá, Leonel López Quiroz, se quedó aquí en Morelia a iniciar esta historia”, comentó Jocabet. El negocio se estableció de manera formal en Morelia en 1975. Desde el inicio se persiguió el objetivo de ofrecer al mercado sólo lo mejor. Buscaron un producto fresco de la más alta calidad. Y aunque en un principio solamente se atendía por mayoreo, ahora ha sido clave la venta directa al público. Ellos atienden mercados, panteones, hoteles, restaurantes, florerías, consumidor local y minorista. Cumpliendo más de 40 años en el mercado, Jocabet es la administradora y directora en el área de diseño floral de un negocio con el que creció, donde se siente plena y disfruta al máximo. “Desde pequeña venía a ayudarle a mi papá porque, al igual que ahora, me encantaba estar en las flores, atenderlas y verlas crecer. Ahora, amo mi trabajo y me fascina tanto estar en la bodega como platicar con mis clientes”. Un dato importante es que fueron los primeros distribuidores de flores establecidos en Morelia; es decir, la primera bodega de flores con variedad nacional e importada, quienes han pasado de ser productores a distribuidores con presencia en Uruapan, Quiroga, Pátzcuaro, Zacapu, San Gerónimo, Villa Jiménez, Coeneo, Santa Fe de la Laguna, Comanja, entre otros poblados. Jocabet nos compartió que para ella la clave del éxito está en amar lo que haces, disfrutar lo que tienes y hacer magia. Esto, lo encontramos en los invernaderos donde hicimos la sesión, gracias a la familia Ortiz.

Por: Matty Guzmán | Fotografía: Bruno Gómez De la Cueva

PARA SABER MÁS Las flores más pedidas son las rosas. Hay que mantener las flores en un lugar fresco, cambiarles el agua y cortarles un poco el tallo para que duren más.

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ENTORNO | PERSONALIDAD

Magdalena Vargas García

Una mujer con propósito social y laboral. El espíritu de su fundadora la motivó a crear un espacio en donde la comunidad sorda y oyente podamos comunicarnos mejor.

ace un par de semanas, mientras iba de prisa por el Centro, me di cuenta que no traía reloj. Honestamente, mi celular estaba al fondo de mi bolso. Así que, se me hizo fácil, le pregunté la hora a la primera persona que vi frente a mí. Hubo un silencio total y una especie de malentendido entre la chica de no más de 30 años y yo. No, no es que no me haya querido contestar, es que capté que no me había escuchado; tenía discapacidad auditiva. Se podrán imaginar cómo me sentí, pero lo que importa es qué puedo hacer si me vuelve a pasar y qué podemos hacer para comunicarnos con la comunidad sorda. Podríamos pensar que por medio de señas, pero tendríamos que asegurarnos que esas señas significan lo mismo. Para orientarnos más y obtener una opinión efectiva platicamos con la experta Magdalena Vargas García, presidenta y fundadora de GatoSordo, una cafetería que además de ofrecer café, té y crepas, se ha convertido en un espacio de inclusión que abre sus puertas a personas con discapacidad auditiva y con muchas ganas de trabajar. “GatoSordo tiene casi dos años operando en Morelia como una alternativa de inclusión social y laboral para personas con discapacidad auditiva, con el propósito de brindarles un espacio de trabajo y esparcimiento digno para su pleno desarrollo humano”, comentó Magda. Ella agregó que otro objetivo es empoderar a los jóvenes sordos para que aprendan a manejar una empresa y, en un futuro, se conviertan en socios o bien, inicien su propio proyecto.

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El espíritu de su fundadora la motivó a crear más que un espacio de trabajo, un lugar de recreación social en donde la comunidad sorda y oyente podamos comunicarnos a partir de la lengua de señas mexicana. Cada mesa de su cafetería cuenta con los manuales titulados “Me enSeñas”, los cuales contienen palabras y señas básicas con su descripción de movimiento para el aprendizaje del usuario y la mejor comunicación con el mesero sordo. Además de presidir y dirigir este proyecto, Magdalena Vargas es licenciada en Derecho y tiene la especialidad tanto en Argumentación Jurídica como en Lengua de Señas Mexicana, lo cual le ha permitido obtener varias distinciones: el Premio “Incluye 2017”, por impulsar la inclusión socio laboral de las personas con discapacidad; y el reconocimiento como ponente en la mesa de diálogo en la Convención de Innovación para Emprendedores. Magdalena, quien ha sabido combinar su profesión con su vocación, ha desarrollado una serie de cursos y talleres para que todos podamos sumarnos a este proyecto; por ello, se ha certificado como instructora del taller de Acercamiento a la Lengua de Señas Mexicana en el que, además de enseñarte el abecedario y el lenguaje, te permite crear conciencia sobre la importancia de recibir este tipo de información. “En nuestros talleres participamos varios facilitadores, entre ellos jóvenes sordos que les encanta compartir su lenguaje y experiencia. Al final de cada taller se les entrega a los participantes una playera exclusiva con el objetivo de crear identidad con la comunidad sorda”, finalizó. GatoSordoCafeteria

Texto: Matty Guzmán | Fotografía: Bruno Gómez De la Cueva

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ENTORNO | EMPRESARIOS

Gabriela M. Ochoa Manzo

Diseñadora de empaques y alimentos. Según datos del INEGI, cada año se abren 5 mil nuevos negocios de alimentos procesados.

on pasos agigantados los que han llevado a Gabriela por el camino que sigue su vocación. Desde muy pequeña, esta mujer de 29 años tenía claro a qué se quería dedicar; hoy es una realidad. Se tituló con excelencia académica de la carrera en Ingeniería en Alimentos, después obtuvo su grado de maestra en Ciencias Biológicas; sin embargo, estos estudios sólo le abrieron paso a toda la vasta experiencia que estaría por llegar. Gabriela se ha desempeñado como docente impartiendo la materia Química de los Alimentos y Tecnologías Alimentarias, ha tomado distintos diplomados que complementan su carrera, ha desarrollado productos así como su etiquetado en empresas de renombre, se ha desempeñado como jefa de calidad e inocuidad implementando los más altos estándares de calidad en su giro y ha fusionado todos estos conocimientos con sus sueños para ahora dirigir su propia empresa. “Mango – Food Design, es una empresa que se dedica a la innovación, investigación y desarrollo de tecnología para alimentos y bebidas”, comentó Gaby. Su labor consiste en asesorar a aquellos comerciantes y negocios sobre las reacciones fisicoquímicas de sus productos para garantizar su calidad e inocuidad, al mismo tiempo que estandariza sus fórmulas y procesos para evitar diferencias sensoriales: variaciones en color, sabor, olor o textura de cada producción. “Uno de los principales objetivos es deter-

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minar y aumentar la vida de anaquel de los productos con los que trabajamos, tanto en temas de descomposición por microorganismos como en factores sensoriales. Esto no sólo beneficia a los productores sino a todos los que los consumimos”, agregó. Gabriela considera que un factor clave de su profesión es la innovación de productos, siempre que éstos sean desarrollados con base en las tendencias actuales de la industria de alimentos y bebidas; por supuesto, regulados según los requisitos más estrictos de calidad. Pero eso no es todo, Gaby es especialista en etiquetado y empaquetado de productos, con la finalidad de que éstos cumplan con la normatividad mexicana o extranjera, según al mercado al que vayan dirigidos. De esta manera, se puede elegir el empaque óptimo para su comercialización. Gaby ha demostrado que las ganas de emprender y apoyar al productor mexicano han sido más fuertes que las limitaciones, pues asegura que constantemente se encuentra con personas que de primera instancia la perciben muy joven, pero que al platicar con ella se dan cuenta de su cúmulo de habilidades, capacidades y experiencia de su profesión, que ella no cambiaría por nada. “La mayor satisfacción es ver cómo un producto que apenas iba en su etapa de planeación y nacimiento, ahora se encuentra en el mercado con su debida certificación. Los retos han sido muchos, pero los logros más”, finalizó.

Texto: Matty Guzmán | Fotografía: Bruno Gómez de la Cueva

PARA SABER MÁS La idea de negocio surgió con la necesidad de apoyar a los productores michoacanos. El proceso de una asesoría de su giro puede tomarse hasta cuatro meses. Uno de los problemas que enfrentan los productos es vida de anaquel y etiquetado. Su empresa ha trabajado con empresas locales y nacionales.

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ENTORNO | CREADORES

Ángel Pahuamba Pintor cultural

Ángel describe su técnica de trabajo igual que a sí mismo: libre, espontánea y rebelde.

ichoacán es un estado rico en tradiciones, talento y cultura. Con el paso del tiempo algunas personas han luchado por preservar sus costumbres y otros cuantos han elevado su potencial creativo al máximo para plasmar en su trabajo su identidad y forma de pensar.

Este escenario ha cobrado vida en una de las más recientes colecciones de Ángel, artista y pintor originario de esta comunidad. Él plasma en sus Pinturas ciertas problemáticas y conflictos sociales que se dan en México como un llamado a la resistencia civil contra la violencia, la pérdida de valores y la defensa ambiental.

En la denominada Meseta Purépecha se encuentra el municipio de Cherán, una población que opera de manera distinta al modelo tradicional, en el que hay una persona hasta arriba de la jerarquía y es quien toma todas las decisiones para el pueblo. Tras alzar la voz y después de una serie de enfrentamientos, esta comunidad ha logrado regirse a través de usos y costumbres para que sea la Asamblea General quien se sitúe en la parte superior para la toma de decisiones; al final de la jerarquía se encuentra el Consejo que los representa.

Orgulloso de sí mismo, de sus orígenes, sus tradiciones y sus producciones, Ángel Pahuamba tiene más de 12 años dedicándose al mundo del arte profesionalmente. Tras estudiar la Licenciatura en Artes Plásticas en la UMSNH, ha participado en alrededor de 60 exposiciones colectivas. Algunos lugares en donde ha presentado sus obras son Jalisco, Guanajuato, Querétaro, Michoacán, Ciudad de México, Yucatán, Coahuila, Chihuahua, Chicago, Barcelona, Chile, Costa Rica, entre otros. Sus trabajos destacan por cuatro elementos principales: color, expresión, libertad y espontaneidad.

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Texto: Matty Guzmán | Fotografía: Bruno Gómez de la Cueva

Ángel describe su técnica de trabajo igual a que a sí mismo: rebelde. Él no está casado con una sola técnica como dictan las instituciones. Prefiere aprovechar las bondades y características que cada una aporta. De esta manera, obtiene lo mejor del óleo, acrílico y grabado, que él mezcla entre sí para nunca dejar de experimentar. No importa si es de mañana, tarde o noche; no importa si se tiene que desvelar hasta las dos o tres de la mañana. En su estudio no puede faltar música retro, clásica o trova, una buena taza de café y un poco de orden dentro de su desorden, pues Ángel prefiere trabajar desde la espontaneidad. “En mis herramientas puedes encontrar desde los típicos pinceles hasta un cuchillo que también utilizo para pintar, ¿quién dijo que el cuchillo sólo sirve para comer?”, comentó entre risas. Y, sobre el resultado final, asegura que él no busca que las cosas se vean bonitas, sino fuertes e impactantes. “No creo que mi Pintura transmita una sola emoción. Me gusta pensar que cada espectador es distinto y la percibe de manera diferente. Lo que para alguien puede ser divertido, para otro puede ser agresivo. Lo más interesante no es qué cause, sino que impacte”, finalizó.

PARA SABER MÁS Antes de dedicarse al arte su idea era tomar clases de Música. La libertad y rebeldía para él son esenciales. No le gusta dejar a la mitad un cuadro, prefiere desvelarse hasta concluirlo. Aunque la presencia de color caracteriza su trabajo, su color favorito es el negro.

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ENTORNO | PUBLIRREPORTAJE

GNP Seguros

La mejor opción para protegerte y cuidar tu negocio.

rupo Nacional Provincial (GNP) tiene el orgullo de ser la empresa aseguradora mexicana de mayor renombre con más de 117 años de experiencia y solidez en el mercado nacional. Estos años garantizan su capacidad y calidad en el servicio, para brindarnos bienestar en los diferentes ámbitos de la vida. Su atención personalizada los ha posicionado en el mercado michoacano y en todo el país, como la mejor opción para asesorarnos y asegurarnos en sus distintas especialidades: vida (educación, retiro y ahorro), gastos médicos mayores, autos, hogar y PyMEs. En esta ocasión, Paulina Ortiz, gerente de PyMEs, nos platica acerca de la cobertura y beneficios que nos brinda este seguro. 1. Incrementamos la lealtad de tus empleados. Hacemos responsables y mejores organizaciones. Cuidamos el capital humano ofreciendo seguros de vida y gastos médicos a los colaboradores para que puedan recibir atención médica particular y, en caso de fallecimiento, cubrir sus gastos funerarios apoyando a su familia económicamente con su protección. Además, este seguro es 100% deducible de impuestos. 2. En la cobertura de daños a tu empresa, ya sea de industria, comercio o servicios (desde una peluquería, gaspachería, cafetería y taquería hasta una bodega, escuela, hospital, club de golf, etc), protegemos tu patrimonio económico ante la posibilidad de accidentes o pérdida por riesgos como incendios, rayos, explosiones, sismos, terremotos, huracanes, inundaciones, robos, daños, entre otros. Cubriendo tanto el inmueble como los contenidos: equipo electrónico, mobiliario, pérdidas consecuenciales, responsabilidad civil, dinero en efectivo, por mencionar algunos. 3. La anterior cobertura a las empresas también aplica para tu casa, de esta manera puedes tener un hogar protegido y asegurado ante los desastres naturales y accidentes causados por el hombre, así como robos, daños e incidentes en tu propiedad. 4. Con nuestro producto de responsabilidad civil te protegemos por los daños que, sin intención, puedas causar a terceras personas o a negocios cercanos derivados de las actividades propias de tu profesión, negocio o las de tu personal. Para que cuentes con protección a tu medida se diseña una póliza acorde a las necesidades de tu negocio, ya sea industria, comercio o servicios. Además, si eres profesionista protegemos tu responsabilidad civil, ya seas médico, abogado, notario, odontólogo, agente de seguros, entre otros.

Paulina Ortiz, gerente de PyMEs. (443) 2274491 Recuerda que vivir es Increíble.

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Texto: Matty Guzmán | Fotografía: Bruno Gómez de la Cueva

Nacho Ruiz, gerente promoción de autos, nos muestra un panorama real de su área, algunos datos de interés, estadísticas, coberturas y beneficios. “Es una realidad que los accidentes ocurren y más en automóviles, ya que existen muchos riesgos y variables al manejar. Estos riesgos son los que deben estar cubiertos por medio de un seguro de auto. En el 2017 a nivel nacional se robaron 90,187 vehículos, de los cuales 58,044 fueron robados con violencia y, únicamente, 32,142 fueron recuperados. Durante ese año, en Michoacán fueron robados 2,794 vehículos, y sólo se recuperaron 1,313 en el mismo período. Es importante que el asegurado conozca todos los detalles de la póliza que quiere contratar, los deducibles que aplican para las coberturas referentes a su vehículo y la suma asegurada de su coche, ya que esto genera mucha certeza al momento de un siniestro. En GNP siempre damos a conocer el valor de su vehículo desde la cotización, además de asesorarlos en cada sección y aclarar todas sus dudas. Son tres coberturas principales: 1. Amplia. Abarca daños y robo total del coche asegurado, así como daños ocasionados a terceras personas. 2. Limitada. Tiene cobertura a partir de robo y daños a terceros. 3. Responsabilidad Civil. Cubre los daños ocasionados a otras personas. Aseguramos automóviles, pick ups, camiones, tractocamiones, remolques, pipas (equipo pesado), entre otros, desde 6 hasta 200 vehículos; así como flotillas empresariales de 201 en adelante. Los deducibles más comunes que, únicamente se aplican en daños del vehículo asegurado, van desde el 5% en daños materiales totales y parciales, 10% en robo total y 20% en cristales. Éstos se pueden modificar de acuerdo a la solicitud del cliente. En cuanto a Responsabilidad Civil a terceros las sumas aseguradas son de 3 millones y gastos médicos de 500 mil. “En esta época es fundamental que las personas sean conscientes sobre los daños que se pueden causar a sí mismos, a sus seres queridos u otras personas. Contar con un seguro que se ajuste a tus necesidades y presupuesto siempre será de gran utilidad, para no perjudicar tu propia economía”.

Ignacio Ruiz, gerente de promoción autos. (443) 2038654 Llama o agenda tu cita para recibir asesoría completamente gratuita, evaluar tus riesgos y cotizar tu protección sin compromiso.

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Consultoría CCS

Expertos en talento humano y desarrollo organizacional.

onsulta, Capacita y Selecciona (CCS) ofrece soluciones en talento humano y desarrollo organizacional, integrales y de alto valor para todo tipo de empresas, fortaleciendo la organización al alcanzar objetivos en común. Su fundadora, Ana Lucía Tinoco, nos platica el comienzo de este proyecto: “Soy licenciada en Psicología por la UDEM y realicé una maestría en Desarrollo Organizacional en la UNLA-INESPO. Desde que era estudiante, a mis 19 años, realicé prácticas profesionales en el área de Recursos Humanos y allí encontré mi pasión. Al graduarme, trabajé en empresas como Códice, Farmacias GEMS y Liverpool; sin embargo, mis inquietudes iban más allá de cumplir con las políticas de estos grandes

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Texto: Cortesía | Fotografía: Luis Enrique Esquivel

na la acondicionamos para que Toñito tuviera un espacio adecuado, todos se ponían felices de verlo”.

corporativos. Decidí independizarme y abrir CCS para apoyar a las empresas en esas áreas, donde yo veía que hacía falta mejorar, para que el colaborador se sintiera pleno con su trabajo”. La propuesta de valor de CCS ofrece calidad, flexibilidad, experiencia y comunicación; en fin, hacer un traje a la medida tanto de la organización como del colaborador, para lograr trascender en conjunto. Para Ana el 2017 fue un año de grandes retos, ya que se convirtió en mamá y se dio cuenta del trabajo que implica obtener equilibrio entre ser madre, colaboradora y empresaria sin dejar atrás sus sueños. Bluebox Ventures la invitó a participar en la gestión del área de Recursos Humanos, donde coordinaba el talento humano de más de 30 jóvenes menores de 30 años, los temidos millenials. Allí aprendió cómo trabajar con las nuevas generaciones, pues estos chavos son más relajados, no les gusta sacrificar su calidad de vida y son amantes de los retos y la tecnología. “Esta experiencia me encantó. Me permitían llevarme a mi bebé al trabajo y mi ofici-

Servicios CCS • Capacitaciones. • Diplomados. • Reclutamiento y Selección de Personal. • Estudios Socio-Económicos . • Coaching en Talento Humano. • Desarrollo Organizacional. • Clima Laboral. • Assessment Center. • Análisis de Descripción de Puestos. • Publicación de Vacantes. • Pruebas Psicométricas. • Administración de Nómina. Algunos clientes con los que CCS ha colaborado Liverpool, Sears, Famsa, Megacable, Dish, BlueBox, GNP, Farmacias Gems, Tiendas Extra, Sfera, McDonal’s, Clínica Cleo, La Plántula, Grupo Fame, Intelisis, Banco Compartamos, Ravisa Motors, Pizza Real, Audi, Grupo Ortiz, Papelerías Conti, Constructora Pátzcuaro, Nadro, Ecopietras, El asador, Universidad Latina, Grupo Herso, Inbursa, Colegio Libertad, Preu, Naranti, Grúas Galván, Tobogán Gigante, Aiemac, Industrias Poli plásticos, Woolworth, Pulpa mía, Gas Natural, etc.

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TENDENCIAS

PORTADA | MODA | CAPRICHOS | AUTOS | GADGETS

Eugenio Derbez Éxito y carisma sin fronteras. Por: Mario Preciado | Fotografía: Cortesía

En exclusiva, el actor y productor mexicano comparte con nosotros la osadía que ha sido adentrarse en el mercado hollywoodense. No ha sido fácil, pero sus éxitos hablan de la tenacidad de este hombre hecho de experiencias.

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TENDENCIAS | PORTADA | Eugenio Derbez

l actor mexicano Eugenio Derbez co-produce la cinta ‘Hombre al agua’ (‘Overboard’), una versión moderna de la clásica comedia romántica de finales de los 80. Seis años después de su llegada a Hollywood, el momento que está viviendo el comediante es otro; uno mejor. A la fecha, ha fortalecido su manera de trabajar en el que es un mercado sumamente competitivo. De todo ello hablamos en la entrevista exclusiva de esta edición. “El viaje ha sido muy intenso (…) Del 2012 para acá volví a nacer, soy otra persona. Me siento otro actor, otro ser humano, otro todo (…) He pasado por todo tipo de anécdotas en este viaje tan extraño, empezando por el inglés”. Para Eugenio, el idioma ha sido uno de los principales retos para abrirse camino. Recuerda que en las primeras juntas a las que asistió con su socio Ben Odell, no participaba porque nada entendía. “Al final le decía, ‘¿Qué dijeron?’. Y me contestaba, ‘Está perfecto porque todo mundo piensa que eres muy enigmático. Entonces, te tienen hasta miedo’. ¡Pero cuál enigmático! Lo que pasaba es que no entendía y no quería regarla”. En ‘Hombre al agua’, Eugenio hace del multimillonario mexicano ‘Leonardo’, un hombre egoísta y prepotente quien recibe una lección a manera de venganza por parte de su empleada ‘Kate’ (Anna Faris) después de que éste sufre un accidente en su yate y queda amnésico. El equipo de Eugenio buscaba una actriz parecida a Goldie Hawn –quién actuó en la primera versión de la cinta–; sin embargo, Anna Faris (‘Scary Movie’, ‘The House Bunny’) les pareció ideal por su experiencia previa en comedia y justamente por su parecido con Goldie Hawn.

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¿Cuál fue tu experiencia al ver la película terminada? “Fue justo lo que pensábamos que iba a ser. Me ha pasado mil veces que ves la película terminada y no es lo que esperabas. Tuvimos la suerte de tener a dos maravillosos escritores (Bob Fisher y Rob Greenberg), los cuales acabaron siendo ellos mismos quienes dirigieron la película. Y eso fue un plus, porque a veces en el proceso entre el escritor y el director, hay diferencias y se pierden muchas cosas. Aquí, los escritores eran los mismos directores; y son los escritores de ‘Wedding Crashers’, ‘We’re de Millers’ y ‘How I Met Your Mother’, que son tres comedias maravillosas americanas. Quedó linda la película, tiene mucho humor, pero también tiene mucho corazón. Ésa es la combinación que a mí me gusta hacer siempre en cine”.

Ahora eres un productor que se da trabajo a sí mismo, ¿cuál es el balance de tu carrera actualmente? “Estoy feliz porque me di cuenta que ése es el camino. Lo sabía desde que inicié mi carrera, siempre ha sido así. Cuando empecé en la televisión toqué muchas puertas y nunca me las abrieron. Siempre llegaba y pedía trabajo y nunca me lo daban. El día que me cambió la vida fue el día que decidí que, en vez de ir a pedir, iba a ir a ofrecer. Me senté con un grupo de amigos a escribir, cuando yo ni siquiera sabía que sabía escribir. Y empecé a trabajar lo que en su momento fue ‘Al Derecho y al Derbez’. Y ese día, cuando llegué a Televisa –con un proyecto en vez de llegar a pedir–, en ese momento se me abrieron las puertas. Y dije, ‘Ésta es la manera’. Luego, quise entrar al cine, luché por entrar durante

Por: Mario Preciado | Fotografía: Cortesía

“El viaje ha sido muy intenso (…) Me siento otro actor, otro ser humano, otro todo”.

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TENDENCIAS | PORTADA | Eugenio Derbez

“Tener confianza y seguridad en uno mismo es importantísimo. Siempre tendemos como mexicanos a agachar la cabeza, especialmente ante los gringos y, sobre todo, en una industria como Hollywood. Te sientes menos, y más porque no es tu idioma. Y me pasó. Yo llegué sintiendo que era nadie”.

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Por: Mario Preciado | Fotografía: Cortesía

muchos años y no me dieron la oportunidad. Me senté a escribir y producir ‘No se aceptan devoluciones’; y ahí estuvo mi entrada al cine. Cuando llegué a Hollywood pensé que me iban a dar películas inmediatamente porque le había ido muy bien a mi película. Me dieron citas, pero no me dieron películas. Y entonces dije, ‘Hay que usar la misma fórmula. Ponte a trabajar’. Y así es la única manera en como he venido saliendo adelante”.

Tu vida cambió tanto, que incluso tu hija Aitana está creciendo en otro contexto, ¿cómo ha sido esa experiencia? “Mi hija nació en Estados Unidos porque allá le tocó nacer, porque allá me tocó estar viviendo. Pero es una bendición para mí el hecho de que mi hija pueda tener dos idiomas. Mi hija tiene tres años y habla perfecto español y entiende al cien por ciento el inglés y lo habla en un 50%. Ya hubiera querido a los 40 hablar lo que ella habla. Eso es una bendición para mí, que pueda conocer otras culturas sin perder el español y sin perder el amor a México, porque al final de cuentas somos mexicanos, aunque estemos viviendo allá”.

Siendo un padre experimentado, ¿Aitana vino a descubrir en ti algo nuevo cómo padre? “Todo nuevo. Yo era un padre muy diferente con mis tres primeros hijos al que estoy siendo ahorita con Aitana. Con mis tres primeros hijos yo estaba sobreviviendo. Yo fui un padre muy irresponsable de alguna manera, porque no sabía qué era ser padre. Era yo más bien amigo de mis hijos. Era casi como un adolescente, porque era muy infantil. Era un niño criando a otro niño. Eran como mis amiguitos (…) Lo que quería era divertirlos y divertirme con ellos sin importarme los riesgos. Estaba a veces muy

dedicado a mi chamba y falté mucho a los cumpleaños, a graduaciones, a eventos importantes. Y ahora mis prioridades han cambiado. Ahora que nació Aitana, ya no veo la vida así. Ahora, mi prioridad es mi familia. Mi prioridad es estar con mi hija. Incluso, ahora que no sólo estoy trabajando, sino que estoy trabajando en Hollywood –el cual fue mi sueño toda la vida–, es cuando valoro más estar en mi casa. Aunque esté en un set junto a una gran estrella norteamericana, lo que más ocupa mi mente es el regresar a mi casa para poder estar con mi hija”.

¿Te gustaría que Aitana también fuera actriz? “A todos los que estamos en este medio, creo que no nos gustaría que nuestros hijos se dediquen a lo mismo, porque sabemos que es un medio muy competido, muy complicado, nada fácil y quisiéramos algo mejor para nuestros hijos. Desgraciadamente veo que Aitana va por el mismo camino que yo, que sus hermanos y que su mamá (sonríe). Cada vez la veo más inclinada a actuar y cantar. Todo el día quiere bailar y hacer bromas. Entonces, creo que va a ser inevitable”.

¿Cuáles son tus próximos proyectos? “Tuve una junta con algunos productores españoles, pero nada concreto todavía. Puedo decir abiertamente que todavía no hay ofrecimiento de alguna película. Pero estoy abierto a producir o a actuar en alguna película española. Ahorita, estoy desarrollando mi próximo proyecto como productor; estoy trabajando en él, espero tenerlo listo a finales de este año. Y viene ‘El Cascanueces’, que se estrena en diciembre; es una película de Disney, ahí hago un papel especial junto a Keira Knightley, Morgan Freeman y Helen Mirren. Y, por último, en México se va a estrenar pronto ‘El complot mongol’, de Sebastián del Amo, en el que es mi regreso al cine en español”, concluye.

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TENDENCIAS | MODA

Estampados creativos dan vida a una colección de Original Penguin caracterizada por tener una estética única y moderna. Redacción MAXWELL | Fotografía: Cortesía de la marca

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TENDENCIAS | MODA

La más reciente colección de Original Penguin es una celebración a lo mejor de los años 80 y 90. Con el nombre de ‘MIXTAPE’, la serie viene cargada fuertemente con el llamado ‘Memphis Print’, nacido de la inspiración de los diseñadores y arquitectos italianos de esa época, que tomaron referencias de las corrientes artísticas del Art Deco y Pop Art, combinando elementos gráficos y geométricos. La colección de Penguin evoca justamente lo deportivo de los 80 y lo yuxtapone con lo casual, el estilo de vida en la playa y la modernidad de los 90; el resultado: prendas con un sentido festivo para al hombre que se atreve a evolucionar su estilo.

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TENDENCIAS | Caprichos Exclusivos

Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

Ícono

resplandeciente

Repleto de diamantes, el nuevo reloj de TAG Heuer es el más caro del mundo. TAG Heuer, uno de los fabricantes de relojes suizos más reconocidos, fusionó tecnología y joyería clásica para crear el nuevo Tag Heuer Connected Modular 45 Full Diamond. Sí, así como lo lees. Es un hermoso reloj de pulsera con una caja recubierta de oro blanco pulido y cristal de zafiro resistente a arañazos de 2.5 mm de grosor, así como 589 diamantes en total. El par de asas muestran 0.97 quilates en 16 diamantes VVS talla baguette. La correa es un brazalete de oro blanco pulido con 495 diamantes VVS talla baguette. Debajo del cristal de Zafiro se encuentra una pantalla Amoled de 1.39 pulgadas, la cual es táctil con reconocimiento de varios dedos y resolución de 287 PPP de 24 BITS, que es alimentada por un procesador Intel Atom y una memoria de 512MB y 4GB de memoria para almacenar datos. Cuenta con GPS, NFC, acelerómetro, giroscopio, sensor detector de vuelcos, micrófono y vibración de motor hepático. Podrás usarlo con Android 4.4 o posteriores, al igual que iOS 9 o superiores. Se conecta mediante Bluetooth BLE 4.1 y Wi-Fi 2.4Ghz. La batería de 410 mAh le dará vida a

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tu 45 Full Diamond por 25 horas (en uso normal). Así que, no debes preocuparte por el transcurrir del día. Por las noches −antes de irte a dormir− lo conectas y, en máximo dos horas, recargarás la pila. Podrás lucir esta belleza en tu muñeca por tan sólo 197 mil dólares. Sin duda, es todo un capricho exclusivo. ¿Te has preguntado por qué el reloj se usa en la mano izquierda? Antes de la Primera Guerra Mundial los hombres usaban relojes de bolsillo. Era tal su uso que los sastres confeccionaban los chalecos exclusivamente para guardar este accesorio; pero, durante la guerra, los pilotos comenzaron a usar los relojes en la mano izquierda para verlos fácilmente, dejando libre la diestra para no apartarla de los controles. De esta manera no sólo los militares encontraron la practicidad en usar los relojes en la muñeca izquierda, sino que este accesorio dejó de verse como algo propiamente femenino. Desde entonces, estos accesorios inundan el mundo de la moda y el lujo en todo tipo de tamaños y formas.

TENDENCIAS | AUTOS

Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Cortesía

Ferrari Portofino

Velocidad y carácter

n 1929 nació Scuderia Ferrari, gracias al piloto de carreras Enzo Ferrari, quien tuvo la idea de formar una división de automóviles deportivos para esta marca de lujo. En 1943, Scuderia Ferrari se instaló en Maranello (pueblo al norte de Italia). En la Segunda Guerra Mundial la fábrica fue bombardeada y, en 1944, parcialmente destruida. Dos años más tarde fue reconstruida y, desde entonces, fabrican los autos deportivos de lujo que hoy son el deseo de miles. Ferrari es potencia y elegancia. Cada línea de este vehículo está impregnada de buen gusto. Si bien, sus autos son de los más rápidos del mundo, pueden tener rasgos agresivos y cargados de deportividad, pero prevalecen los detalles y las formas elegantes que son un sello de todo auto del Cavallino Rampante. El nuevo integrante de la familia italiana no es la excepción. El nuevo Ferrari Portofino es una joya para presumir e intimidar: sus 600 caballos de fuerza que desarrolla su motor V8 turbo de 3.5 litros es capaz de acelerar de 0 a 100 km/h en tan sólo 3.5 segundos y alcanzar una velocidad de 320 km/h. La capota rígida que incluye este modelo te da la opción de traerlo como coupé o descubierto; dos opciones que otorgan carácter al conducir. Si bien, el Portofino no se puede catalogar completamente como un biplaza, pues trae en la parte trasera dos

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pequeños módulos para otros ocupantes, éstos no son propiamente para viajar: están ahí para traslados ocasionales y de trayectos cortos. No todo es un motor que te haga salir disparado como una bala y alcanzar velocidades brutales, el consumo de gasolina es un factor de importancia en cuanto a la estructura de este auto. Es por ello, que los ingenieros de Scuderia Ferrari se aseguran que el Portofino no sólo sea rápido, sino que también sea eficiente: el consu-

TENDENCIAS | AUTOS

mo medio del vehículo son 100 kilómetros de recorrido con 10.5 litros de gasolina. Para hacer tus viajes seguros y cómodos, la firma italiana ha dotado a este Ferrari con un diferencial trasero electrónico de tercera generación (E-Diff3) integrado con el F1-Trac (control de tracción derivada de la experiencia de los autos Fórmula 1), para tener un control completo del auto en situaciones extremas. Además, introduce la nueva dirección EPS (Electric Power Steering) y suspensiones magnetoreológicas (SCM-E) las cuales, dentro de sus aportaciones, mejoran la absorción en el interior para las irregularidades presentes en la carretera. Ferrari dota de una experiencia difícilmente igualable, el Portofino cuenta con asientos regulables de 18 posiciones, un nuevo sistema de climatización, pantalla táctil de 10.2”, donde tendrás toda la información del sistema y entretenimiento del Portofino. Su deflector de aire reduce en un 30% las turbulencias que se generan en el interior al circular con el techo plegado.

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Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Cortesía

La capota rígida que incluye este modelo te da la opción de traerlo como coupé o descubierto, dos opciones que otorgan carácter al conducir.

TENDENCIAS | GADGETS

Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

Tecnología de impacto

3 dispositivos para mejorar lo ya existente.

Nebula Capsule Pocket-Sized Cinema Lleva tus películas adónde quieras y disfrútalas con este proyector de bocinas integradas, el cual tiene el tamaño de una lata de refresco. Imagina tus cintas proyectadas a 100 pulgadas con una calidad cristalina. Para hacer la experiencia completa y libre de cables, este dispositivo cuenta con una bocina de 360° de dispersión de audio. Una carga de la batería es suficiente como para ver una película completa. Nebula Capsule tiene conectividad con sistemas Android 7. ¡Sin duda, es un juguete que amarás!

Beefer High Performance Zeus Battle Robot Beef Grill Perfecciona tus asados con esta parrilla que alcanza la temperatura ideal (1500°F) para conseguir cortes al estilo de los mejores restaurantes. Aunque haya quien prefiera hacer uso del carbón, esta parrilla es perfecta para cuando prefieres tener un mejor control sobre la cocción de tu carne, sobre todo cortes gruesos que requieren una temperatura puntual. Conéctala a la fuente de gas, enciéndela y entonces la fuente de calor de cerámica alcanzará la temperatura óptima. Es apto para lavavajillas.

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¿Siempre has querido un robot y no tienes en qué gastar los billetes que sobran en tu cartera? Este robot no te ayudará en tu vida cotidiana, pero sin duda aligerará tu día después de una jornada de juego. Y es que puedes hacerlo boxear o pelear KungFu; su golpe puede ser tan fuerte como para lastimarte una mano, así que ten cuidado. La batería le brinda hasta 50 minutos de lucha y puedes controlarlo de manera inalámbrica. Pesa 2.2 Kg y mide 14 pulgadas de alto; es netamente diversión garantizada.

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Texto y fotografía: Cortesía Autocom

Gánate un

Kicks 2018

Con la quiniela Nissan Autocom.

Nissan Autocom Sorprende de nuevo ¡Regresa la Quiniela Autocom! un concurso totalmente gratuito y sin condición de compra que consiste en predecir los resultados de los partidos del Rusia 2018. Para participar no necesitas saber nada de fítbol, sólo debes entrar a la página www.autocom.mx en el apartado quiniela y registrar tus datos, con esto recibirás un código en tu correo electrónico y podrás empezar a llenar tus pronósticos de la primera fase. El concurso se divide en tres fases y tiene premios para los que logren sumar más aciertos en la segunda y tercera fase que van desde balones de fútbol de Rusia 2018, pantallas y hasta un auto Kicks 2018, el nuevo Crossover de la marca Nissan que ha causado sensación. Para promover esta campaña Autocom ha vestido 20 autos Nissan Kicks con diseños atrevidos representando a los principales países que estarán participando en la copa del mundo de Rusia 2018, veremos circular los autos durante mayo y junio por las calles de las Ciudades de Morelia, Querétaro, Celaya, Cortazar, Acámbaro, Uriangato, Valle de

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Bravo, San Juan del Río, Zamora, Uruapan, Sahuayo, Zitácuaro, etc. A bordo de los autos estarán las Top Girl Autocom que serán encargadas de distribuir las quinielas para que todos puedan participar por el Nissan Kicks 2018 y así vivir y disfrutar con mayor emoción de la fiebre del fútbol. Es muy importante mencionar que, para participar en las etapas 2 y 3 es indispensable haberse registrado desde la primera etapa así que no te quedes fuera y entra ya a www.autocom.mx en el apartado “Quiniela Autocom” o visita tu agencia Nissan Autocom más cercana y pide tu quiniela.

TENDENCIAS

Texto: Marco Malvido | Fotografía: Cortesía

El arte de competir

¿Padre

comprometido

o padre tóxico?

Identifica qué tipo De papá eres.

omo padre, ver a nuestros hijos levantar un trofeo o colgarse una medalla es uno de los más grandes orgullos. Apoyar a los pequeños en su desarrollo deportivo es fundamental. Pero cuidado, hay una delgada línea entre un padre comprometido y uno que termina por ser tóxico. El deporte otorga herramientas educativas, psicológicas y valores, al niño que lo practica. Es importante que los padres tomen conciencia de esto para que enfoquen la forma en la que acompañarán a sus hijos en este sendero. Ante todo, el deporte es diversión; sin embargo, ya desde ese primer encuentro del pequeño con el deporte está latente la incorporación de valores que ayudarán al desarrollo de su personalidad a nivel familiar y social. “Valores que servirán de base para el resto de su vida”, como cita el periodista español, Javier Varela, en su artículo ‘Los tipos de padres en el deporte’. En los últimos años, diversos autores coinciden en que el deporte infantil ha creado una nueva clasificación de padres, que van desde el ultra motivador, el tóxico, hasta el que avergüenza a sus hijos y los orilla a abandonar el deporte. Tipos de padre en el deporte Padre chófer. Lleva y recoge a su hijo a los entrenamientos y las competencias, pero suele amar poco los deportes y su prioridad es que su hijo sea feliz. Padre positivo. Siempre tiene palabras de ánimo y le

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transmite a su hijo la ilusión por el deporte, sin rendirle cuentas de los resultados. Anima y se preocupa por los entrenamientos y los partidos. Felicita al pequeño por practicar deporte, no por ganar. Padre comprometido. Se involucra en el deporte de su hijo. Es activo en la promoción de los valores, participa con cualquier acción que pueda ayudar a que las cosas funcionen mejor. Padre pesado. Se pasa todo el día hablando de lo bien que juega su hijo. No presiona directamente al niño, pero sin querer le traslada que su valor como persona está en el juego. Padre entrenador. Se cree profesional y da instrucciones a su hijo desde la grada contraria a la del entrenador y provoca el desconcierto del niño. Toma tiempos y apunta resultados. Con su actitud presiona al niño. Padre competitivo. Le pide a su hijo que juegue y se entregue al máximo en cada partido como si fuera lo más importante en la vida, pero olvida que su hijo no es un profesional y que el deporte tiene unos valores por encima de competir a cualquier precio. Padre tóxico. Es el que avergüenza a cualquier niño porque grita en la grada, cuestiona las decisiones del entrenador, falta el respeto a otros niños e insulta al árbitro o al rival.

Texto: Tere Almanza | Fotografía: Especiales

TENDENCIAS Mi centro, mi equilibrio

Sí a la vida

Muévete en esta frecuencia.

odos hemos vivido esos momentos que te cambian la perspectiva de todo: recibir la noticia de algo catastrófico, un accidente, una muerte prematura o inesperada, la pérdida de la salud, un asalto, un robo o algo que simplemente cambia tus planes, tu entorno y te llega a tocar fibras que regularmente no quieres mover.

día y momento, puedes comenzar a poner en práctica.

Cuando algo así sucede aparecen diferentes reacciones: crisis de ansiedad, el llanto, un cóctel de emociones entre tristeza, incertidumbre, ira, impotencia, injusticia, frustración. En muchas ocasiones, viene también un destello de luz que nos hace valorar que aquí estamos, que dentro de todo lo que se puede mejorar, la realidad es que todo marcha bien, bastante bien. Así, surgen las ganas de concentrarnos en lo realmente importante, en procurar a quienes nos hacen bien, dejar a un lado la neurosis y los conflictos cotidianos. Es cuando dejamos de quejarnos y las cosas que veíamos grandes retoman su tamaño real.

Segundo: Simplifícate, todo puede ser más sencillo, natural y auténtico. Revisa si tienes una o varias áreas en tu vida en las que sueles complicarte de más. Aprovecha la tecnología y todos los recursos para simplificarte y mejorar tu calidad de vida.

Qué pasaría si, para que suceda todo lo anterior, no tuvieras que confrontarte rápidamente con una mala noticia o un cambio inesperado. Seguramente, nuestra calidad de vida sería distinta, nuestras relaciones personales fluirían mejor y no necesitaríamos de tantos vacíos. ¿Cómo resolverlo? Te comparto tres sugerencias que seguro te serán útiles y que, en cualquier

Estos pequeños cambios, si se ejercitan continuamente, serán en automático tu manera de responder ante lo que se presente y, sobre todo, marcarán una manera distinta de estar en el mundo. Esto te permite mantenerte en contacto contigo y relacionarte con personas en la misma frecuencia; una frecuencia que le dice sí a la vida.

Primero: ¡Fuera quejas! No existe algo más fuerte para nuestro atraso emocional, social y espiritual que quejarnos. La queja no te permite reconocer lo que sientes, tampoco hacerte responsable y, mucho menos, te abre puertas a nuevas posibilidades y soluciones.

Tercero: Recuerda todos los días que eres mortal. Parece algo simple, pero tiene sentido. En el momento en el que tenemos conciencia de que la vida cambia en un segundo, comenzamos a disfrutar las pequeñas cosas y nuestro estado de ánimo tiene la capacidad de cambiar inmediatamente a positivo.

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Texto: @hugojaramillocoach | Fotografía: Cortesía

La realidad que tú creas

¿Eres dueño de tu destino?

Hazte cargo de tu vida.

“Dueños de sus destinos son los hombres. La culpa, querido Bruto, no está en las estrellas sino en nuestros vicios”.

W. Shakespeare.

a palabra “dueño” deriva del latín “dominus”, que significa ser “poseedor de algo”; por su parte, la palabra “destino” proviene del latín “destinare” que significa “hacer puntería”, como hacia una meta a la que nos dirigimos. Para los antiguos, el destino era una fuerza misteriosa que actuaba sobre los seres humanos ocasionando acciones inevitables. En los mitos griegos, por ejemplo, se creía inútil afrontarlo, pues éste estaba establecido desde el nacimiento; de ahí las famosas tragedias griegas en las que el héroe o personaje principal, al levantarse contra los dioses, era finalmente castigado con la muerte o la locura. Posteriormente, el cristianismo rechazó la existencia de la predestinación gracias a la creencia en el libre albedrío, que significa “libre elección”, lo que éticamente concedió a ambos conceptos (destino y libre albedrío), una gran implicación; ya que, si siguiéramos creyendo en esa fuerza externa que decide las acciones desde nuestro nacimiento, nos excusaríamos de todos nuestros actos; alegando que, al fin, nada hubiera podido hacerse, pues ya todo estaba escrito. Qué conveniente, ¿no crees?

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La libertad de decisión nos confiere responsabilidad. Si creemos que “Dueños de sus destinos son los hombres”, aceptamos que somos poseedores de nuestra propia meta gracias a nuestra libertad para elegir. Así, al darnos cuenta de que no estamos satisfechos con el rumbo de nuestra vida, podemos decidir cambiar la dirección de nuestros pasos hacia un destino diferente. “La culpa, querido Bruto, no está en las estrellas sino en nuestros vicios”; es decir, no podemos culpar a aquellas fuerzas en las que creían los antiguos, alegando ser indefensos e incapaces de cambiar. Debemos atender nuestros malos hábitos que muchas veces desconocemos; o bien, que conociéndolos, negamos tener. ¡La verdad los hará libres! Este día, te invito a que les declares la guerra a los vicios que te impiden ser libre; que a pesar de ser dolorosa, aceptes la verdad. Que no culpes a las estrellas victimizándote como hacen los débiles, pues no hallarás en ellas lo que encontrarás únicamente en tu voluntad. Una persona fuerte es una persona responsable. ¡Sé entonces una persona responsable! Decide ser libre; hacerte cargo de tus propias decisiones y, por consecuencia, de tu propia vida. ¡Qué tengas un excelente día!

Texto y fotografía: Carola Toledo

TENDENCIAS Moda a la carta

Carolina Herrera

La elegancia tiene nombre y apellido.

omo niño que desea conocer a su superhéroe favorito, sigo soñando con tomar un avión y recorrer el mundo hasta conocer a mi más grande inspiración, al sinónimo de la elegancia, clase y estilo: Carolina Herrera. Durante varios años he seguido la trayectoria de una de las mujeres más emblemáticas de la moda, una verdadera figura femenina quien no sigue tendencias y convierte un pedazo de tela en una prenda con mucho porte, pues tiene como objetivo hacer sentir bella a la mujer. Después de 37 años de carrera, Carolina se despidió de las pasarelas. Ella dejó su papel como directora creativa para convertirse en la embajadora de la marca; actualmente, su lugar lo ocupa el diseñador Wes Gordon. Lo que hoy es un gran imperio, comenzó como un sueño. Con su exquisito gusto por la moda, se posicionó en 1980 dentro de la lista de las mujeres mejor vestidas. Herrera, a sus 40 años, decidió comenzar con una empresa de diseño de telas. Al contarle esta idea a una de sus grandes amigas, Diana Vreeland (ex editora de Vogue), la impulsó a cambiar este sueño hacia el diseño de modas. Sin saber coser correctamente un botón y con una pasión inigualable, creó su primera colección para un desfile de moda en el Metropolitan Club de Nueva York. Algunas voces de la industria mencio-

naron que no triunfaría, que esto duraría pocos años, pero esas voces se equivocaron. Han pasado 37 años desde su primera pasarela y ella se convirtió en un éxito global con 146 tiendas alrededor del mundo, 215 shops in shops. Carolina Herrera New York, con sus asombrosos desfiles prêt-à-porter; una marca para novias, Carolina Herrera Bridal; CH by Carolina Herrera, la marca más joven y dinámica de la diseñadora; 22 perfumes con su nombre, y ventas anuales por 1400 millones de dólares. ¿Su éxito? Que mujeres ejemplares han vestido sus diseños; Jackie Kennedy, Michelle Obama, y Olivia Palermo, sólo por mencionar algunas. ¿Su éxito? Diseñar globalmente, que cada persona que adquiera sus diseños pueda verse impecable sin importar a qué parte del mundo vaya. Detrás de ese glamour hay una magnífica mujer, quien todos los días llega a su oficina a saludar a cada miembro de su equipo. Carolina busca la belleza en cada rincón recordándonos que la elegancia es algo memorable que no requiere tanto esfuerzo.

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Texto: Raúl Macías | Fotografía: Especial

Se me hizo bolas el engrudo

Verano de Mundial ¿Ya planeaste el escape de tu relación por un mes?

“Ya viene el verano del autoengaño masculino”, me dijo mi esposa. Su comentario me hizo gracia y le pregunté: “¿Autoengaño de pensar que llegaremos al quinto partido?”. Ella se rio de mi reducida visión. “¡Cuál quinto partido! Hablo de sus ideas de pensar que por ser mujeres no nos interesa el mundial. Por ese tipo de prejuicios ahí andan todos mensos rompiéndose la cabeza para conseguir permisos. El día que entiendan que a nosotras también nos gusta, dejarán de sufrir”. Caballeros: Esa fiesta deportiva que esperamos con tanta devoción cada cuatro años está a la vuelta de la esquina, y otra vez nos estamos equivocando con eso de ver a nuestras compañeras como un estorbo que nos impedirá gozar los partidos. Lo maravilloso del Mundial es el ambiente que creamos en torno; es cierto, disfrutamos de la magia dentro del empastado rectangular, pero buscamos la fiesta. Y lo que a ellas les molesta es que las descarten antes de preguntarles. Seguro habrá mujeres a las que no les importe el Mundial, pero muchas veces el enojo femenino no viene propiamente por el fútbol, sino porque las descalificas a priori.

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Yo sé que una cosa es la convivencia con la horda primitiva de nuestros amigos varones; y otra muy distinta, en presencia de las compañeras. Pero calma, tampoco te están pidiendo estar a tu lado en todos los partidos, tenemos 48 juegos de la primera fase y 16 más en la eliminación directa. Si estás preocupado por lo que te va a decir cuando veas lo que gastaste en el jersey de la Selección, cómprale la suya y de paso ponle su nombre en la espalda, la reacción será distinta. Si le gusta el fútbol y lo sigue, intercambia puntos de vista; y si no le sabe mucho, pues explícale. Sumándola a tu pasión lograrás que el amor de tu vida en lugar de poner en tela de juicio tu cordura cuando gritas a la televisión las instrucciones a Herrera, ella será la primera en gritarle al árbitro cuando quieran inventar otro penal contra México. Se viene Rusia el 14 de junio, invítala a que te acompañe en la emoción de presenciar a los mejores futbolistas del mundo. De acuerdo a cifras del Nielsen IBOPE, el que mide el rating en México de la audiencia que vio en televisión el Brasil vs México en el mundial del 2014, el 49.3% eran hombres y el 50.7% mujeres. Anda, ya ve y cómprale su playera.

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INTERIORISMO | ARQUITECTURA

Hybrid

Afincado en Milán, el estudio CTRLZAK pone sobre la mesa el arte de dos mundos. Con información de CTRLZAK | Fotografía: Cortesía SELETTI

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ntegrado por un equipo multidisciplinario fundado por el artista, diseñador y fotógrafo griego Thanos Zakopoulos; y la italiana, Katia Meneghini (una apasionada de la caligrafía y la Historia), el estudio CTRLZAK desarrolla diversos proyectos en los campos del diseño y el arte contemporáneo, bajo una visión muy novedosa. Se han distinguido desde un inicio por proponer formas que superan la estética común; cada uno de sus proyectos ha buscado inspirar una mayor conciencia acerca del valor agregado que ofrece el arte a la sociedad. Basados en lo anterior, CTRLZAK desarrolló Hybrid, colección producida por SELETTI, la compañía italiana con presencia global que tiene a la venta una selección bien curada de piezas únicas, personales y divertidas; objetos donde, sin demeritar la función, la forma cobra un nuevo significado.

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Con información de CTRLZAK | Fotografía: Cortesía SELETTI

Para crear estas piezas de vajilla, CTRLZAK tomó como punto de partida su colección CeramiX Art. Hybrid acerca el arte a nuestra vida diaria con distintas piezas de porcelana fabricadas en China; en todas ellas dividen gráficamente el este del oeste por medio de una colorida línea, marcando los límites entre ambos estilos –europeo y chino– y, paradójicamente, fortaleciendo su unión. La propuesta mira hacia el presente al tiempo que reflexiona sobre la ironía de la Historia, proponiendo una evocadora interpretación contemporánea.

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“Quise crear una puerta que diera la bienvenida a los estudiantes que vienen a desarrollar sus talentos en esta escuela, también espacios interiores que impulsaran su imaginación para el trabajo creativo”. – Tadeo Ando.

Centro Roberto Garza Sada

Portal contemporáneo del conocimiento.

a primavera de este año, la Universidad de Monterrey (UDEM), institución de educación superior de inspiración católica fundada en 1969, cumplirá cinco años de haber inaugurado el Centro Roberto Garza Sada (CRGS), la primera obra pública que el arquitecto japonés autodidacta, Tadao Ando, realiza en América Latina. Entre los reconocimientos que Tadao ha recibido a lo largo de su carrera, se incluyen todos los premios que Japón concede para la arquitectura y las artes.

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Se trata de un espacio consagrado al desarrollo de la creatividad, la innovación y la apreciación de la estética, el cual ha sido reconocido en repetidas ocasiones a nivel nacional e internacional; siendo además un semillero de grandes creadores. Los inicios del Centro fueron gestados por los descendientes de don Roberto, en una apuesta por transitar de lo “Hecho en México” a lo “Diseñado en México”. Ubicado al poniente del campus UDEM, el CRGS reposa en dos puntos y se afianza en su columna interior de acero. Su exterior plano abriga un sinfín de reductos, formados por el duro concreto fraguado en bloques suaves al tacto, cuyas líneas rectas suman –por increíble que parezca–, sinuosas curvas. Bautizada por su autor como “Gate of Creation”, el Centro rinde tributo al nombre del destacado empresario y filántropo regiomontano don Roberto Garza Sada. Con 99 metros de largo por 27 de ancho, cuenta con 13 mil metros cuadrados de construcción divididos en seis niveles, cada uno de los cuales tiene una altura de 5.40 metros. La construcción tomó 34 meses y siguió los re-

Redacción MAXWELL (Con información de la Universidad de Monterrey) Fotografía: Cortesía Universidad de Monterrey / Jorge Taboada / Roberto Ortiz

querimientos de la certificación LEED, que verifica el grado de sustentabilidad del edificio y reconoce el uso de estrategias que permiten una disminución del impacto medioambiental de la industria de la construcción. A pesar de su tamaño, el CRGS es considerado un edificio artesanal, pues además de haberse fabricado en concreto aparente (técnica que deja el material expuesto y sin recubrimiento), se hizo sin piezas precoladas, por lo que todas fueron hechas en sitio. En él trabajaron más de 2 mil 600 personas de 10 nacionalidades diferentes quienes, para su edificación, utilizaron poco más de tres mil 500 toneladas de acero y 14 mil 800 metros cúbicos de concreto. Al interior del edificio se aprecia cómo el arquitecto jugó con los espacios, las entradas de luz y los techos altos. Asimismo, incorporó a la naturaleza para crear un espacio de meditación, serenidad y espiritualidad. En el caso del CRGS, el color gris del concreto simula las montañas del área metropolitana de Monterrey. En 2013, obtuvo el Premio Obras Cemex en el primer lugar internacional de la categoría Institucional-Industrial, y primer lugar nacional en la categoría Edificación Educativa y Cultural; asimismo, fue ganador absoluto de la XVII Bienal de Arquitectura de Nuevo León.

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LEJANÍAS | ESPECIAL GOURMET | VINOS

Moscú

Encanto cosmopolita Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”

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oscú es una de las ciudades donde Rusia ha invertido más recursos, ya que además de que será el principal punto de entrada y salida de todos los visitantes durante el próximo Mundial de Fútbol, es uno de los destinos turísticos más importantes de ese país. La Plaza Roja es el sitio más visitado, allí se encuentra el Kremlin, donde están las oficinas del presidente de Rusia, así como un museo. A un costado de la Plaza se encuentra el Mausoleo de Lenin, puedes entrar, pero sin tomar fotos o videos. Enfrente se encuentra Gum Department Store, la tienda departamental más importante que hubo en Moscú durante la Era de la Unión Soviética y en donde puedes hallar productos de marcas de lujo. La construcción más famosa de esta ciudad es la Catedral de San Basilio (un templo ortodoxo construido en 1561). Vale la pena que visites también la Catedral de Cristo Salvador y el edificio principal de la Universidad Estatal de Moscú, el que es también uno de los íconos de la capital rusa. Si tienes la oportunidad de ir al ballet en el Teatro Bolshói, no te arrepentirás; éste es, sin duda, uno de los teatros más famosos de y donde se han presentado los mejores espectáculos de esta disciplina.

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Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”

Una experiencia inolvidable son los tours que se organizan en el río Moscova, desde allí podrás contemplar los monumentos, edificios, iglesias y parques emblemáticos de la ciudad, como es el caso del Parque Gorki; no dejes pasar la oportunidad de convivir con los locales. Asimismo, la calle Tverskaya es la más transitada y es una visita obligada, allí podrás encontrar una amplia variedad de tiendas y restaurantes. Otro de los sitios que debes conocer son algunas de las estaciones del metro, cada una de ellas tiene un tema especial y muchas podrían ser consideradas verdaderas obras de arte. Si eres fanático de los suvenires, Moscú se pinta solo para ello; las matrioskas (conjunto de muñecas tradicionales rusas creadas en 1890), son las favoritas de los turistas. Los mexicanos necesitamos visa para ingresar a Rusia. Actualmente, es más fácil y rápido tramitarla si adquieres algún tour con alguna agencia de viajes en México.

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Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”

La capital rusa es abundante en oferta cultural, arquitectónica e Histórica.

No hay vuelos directos de nuestro país a esta ciudad; aunque, seguramente, durante el Mundial los habrá, pero no estarán al alcance de todos si no compran algún tour. La mejor forma para llegar a Moscú es por medio de una aerolínea europea. Este país ha dejado de ser un destino barato, por lo que encontrarás tarifas elevadas en hoteles, recorridos, restaurantes y tiendas. La moneda oficial es el rublo, pero te recomiendo hacer tus compras con euros o pagar con tarjetas. Asimismo, mi recomendación es que pases al menos dos días (tiempo suficiente para conocer los principales atractivos). Recuerda tomar precauciones, ya que durante el Mundial Rusia recibirá a miles de visitantes que abarrotarán los sitios más famosos.

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Finalmente, si tienes planeado visitar este destino en verano y no vas precisamente a ver los partidos de fútbol, no creo que sea el mejor destino para ti. Espera mejor un poco más de tiempo para que encuentres tarifas más accesibles. En cambio, si vas al Mundial, ésa es otra historia.

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Texto y fotografía: Gaspar Hernández

Mi bella Morelia

Palacio Federal

La historia de la obra arquitectónica moreliana.

n el Centro Histórico de Morelia hay una gran variedad de edificios que destacan tanto por su belleza como por su riqueza cultural. En esta ocasión, quiero hablarte de uno que ensambla armoniosamente la arquitectura novohispana: El Palacio Federal. Su tono de cantera es más claro y su estilo no es español sino afrancesado por su fachada ecléctica neoclásica. El Palacio Federal no es tan antiguo, en realidad tiene poco más de un siglo. Allí se fundó la segunda casa de las monjas enclaustradas dominicas en la antigua Valladolid. Su convento, en el jardín de las rosas, estaba en mal estado, por lo que en el siglo XVIII con limosnas y muchos esfuerzos adquirieron esta tierra y levantaron un nuevo convento, pero más modesto y pequeño. El siglo XIX fue complicado para la iglesia católica en México debido a las Leyes de Reforma, por lo que las dominicas fueron obligadas a exclaustrarse definitivamente en 1867 y sus propiedades fueron expropiadas y vendidas. Parte de ellas fueron adquiridas por el arzobispo José Ignacio Árciga, se-

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gundo obispo de Michoacán, quien remodeló completamente el convento en 1889 para convertirlo en un colegio religioso. El Palacio Federal está ubicado a unos pasos del lado oriente de la catedral. Date el tiempo de admirar este emblemático edifico y contemplar su belleza. Para saber más: • Posee un acabado ornamental alrededor de las ventanas y las puertas de madera. • En el interior se encuentran dos patios adornados con columnas y arcos elegantes de estilo jónico. • Hay detalles que incluyen un trabajo ornamental de piedra. • Tiene una Histórica torre del campanario con columnas estrechas en cada esquina. • En su exterior se observan 24 balcones de hierro forjado.

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Valentina Cantina Fina

Cocina Creativa

na nueva propuesta gastronómica llegó a Morelia y no podría tener mejor ubicación: Espacio las Américas. Sin embargo, no es el típico restaurante de centro comercial, Valentina se distingue por estar en la parte exterior de la plaza, lo que permite estar en un ambiente relajado, moderno y sin igual. Al entrar, te impresionarás por el contraste que se crea entre la fachada de tabique y ventanales rojos, con las texturas interiores de madera y el piso de pasta, donde resaltan los detalles de su imponente contrabarra. Su carta está llena de propuestas interesantes, deliciosas y muy originales; se fusionan sabores tradicionales con ingredientes fuera de lo común. El ambiente es ideal para tener un rato agradable. La excelente selección musical propicia largas charlas mientras uno disfruta su comida y bebida. Ya sea que lo visites con familia, amigos, compañeros de negocios o de placer, Valentina será, definitivamente, el favorito de muchos.

Los imperdibles: • Portobello. • Aguachile de atún.

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• Cóctel Patrona. • Cóctel Piñita Asada.

Texto y fotografía: Cortesía

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Texto y fotografía: Cortesía de la marca

Veuve Clicquot Rich Rosé El secreto está en la mezcla.

Este año se cumplen 200 de que Madame Clicquot revolucionara la manera de crear el champagne rosado de la época; pasando de la simple coloración a base de bayas de saúco, a la mezcla de uva tinta con sus vinos blancos. Producido por Veuve Clicquot, Veuve Clicquot Rosé es la pieza central en la gama que ofrece la maison. Madame Clicquot alguna vez escribió: “Nuestros vinos deben estar tanto en el paladar como en el ojo”. Su magnífica visión consiguió la creación de un producto audaz en el que el color, el sabor y el aroma son vitales. El nuevo proceso dio como resultado un champagne rosado más fuerte, con un carácter definido; fue el primer champagne rosado que se mezcla. Veuve Clicquot Rosé se caracteriza por su cuerpo completo y por ser deliciosamente afrutado; intensos sabores de jugosas fresas y cerezas. Actualmente, el maestro de bodega Dominique Demarville y su equipo de expertos, seleccionan vinos tintos y vinos tranquilos de excelente calidad provenientes de algunos de los viñedos más codiciados de la región de Champagne, para encontrar los sabores y características que expresan perfectamente el estilo Veuve Clicquot Rosé.

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La mezcla Veuve Clicquot Rosé está creado con cerca de 60 diferentes crus, el cuvée se basa en la mezcla tradicional de Veuve Clicquot etiqueta amarilla (50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20% de Meunier, 28 a 33% de Chardonnay). La mezcla incluye de un 30 a un 45% de vinos de reserva procedentes de diversas cosechas que garantizan la consistencia del estilo de la maison. La mezcla se termina con un 12 a 13% de vino tinto Pinot Noir de Bouzy. Después de mezclar, el vino se embotella y se envejece durante tres años en bodegas.

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Redacción MAXWELL | Fotografía: Cortesía de las Marcas

Henri Abelé

La esencia está en la tradición. Con más de 250 años de historia en la elaboración de champagne, la bodega Henri Abelé seduce a los amantes de lo bueno. Henri Abelé ofrece una intensa y auténtica experiencia gustativa, con la calidad excepcional de la considerada bebida de los dioses. Fundada en 1757, la maison es la tercera casa productora de champagne más antigua de Francia, convirtiéndose en pionera en su producción y distribución. La precisión en la producción de vino y la elección del ensamble de vinos en su estado perfecto de madurez son las principales características del champagne Henri Abelé, el cual nos ofrece dos opciones que enloquecen el paladar.

Henri Abelé Brut Tradicional. Se elabora con los mejores crus de la champagne. Se distingue por su color dorado con reflejos verdosos. Su aroma es seductor y sugerente, se abre a notas florales de acacia y espino blanco para continuar con un punto afrutado de melocotón y albaricoque. Dentro de tu boca, su madurez es notable y se perciben las notas de pan tostado fundiéndose con la miel y la canela. El final es potente y expresivo, signo distintivo de esta cuvée elegante y de raza. Sus burbujas de gran sutileza son el toque que complementa este champagne. Henri Abelé Brut Tradicional Rosado. Presenta efervescencia fina y persistente. Tanto en tu nariz como en tu boca podrás percibir una sinfonía de notas afrutadas, en las cuales predominan la fresa y la frambuesa, características del champagne rosado. La unión de ambos sentidos generan un final único, que acompañado de sus finas burbujas crean un momento sin igual.

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Texto y fotografía: Cortesía

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Brasileirinho

Vive la experiencia de comer espadas de carne.

n Brasil hay rituales imperdibles: bailar samba, beber capirinha y comer carne con espadas, una de las tradiciones culinarias más arraigadas en la cultura carioca. Ya sea en el restaurante más fino del país o en una alegre y casual velada con amigos, podrás disfrutar este formato de carne asada que consiste en poner al fuego grandes trozos de carne marinada o natural, pinchados por una especie de espadas de fierro que se van volteando a medida que la carne se asa. Una vez lista, llevan la espada a la mesa y te preguntan cuánto estás dispuesto a comer, para proceder entonces a cortar y disfrutar. Suena bien, ¿verdad? Además de ser un espectáculo a la vista, también es una delicia para el estómago. Las más exquisitas carnes en espada –según los brasileños– son la picanha, el rib eye, las costillas de cerdo, las pechugas de pollo y la arrachera. Si ya se te hizo agua la boca, vive esta experiencia en Brasileirinho, donde encontrarás éstos y más cortes de calidad por un mismo precio. En Brasileirinho comes como rey, complementando los cortes con la deliciosa barra de ensaladas y sus ya conocidas guarniciones, como sopa de tortelini, bolinho de arroz, pan de queso, arroz, frijoles y pastas. Y como siempre queda espacio para el postre, disfruta: tapioca, plátano con lechera, pay de queso y flan. Ésos son los indicados para cerrar con broche de oro.

Vive la experiencia toda la semana con distintas promociones: • LUNES Y MARTES. Buffet $210 por persona de 1:00 a 8:00 pm. • MIÉRCOLES Y JUEVES. Buffet $317 por persona y una botella de vino

tinto gratis por cada 2 personas, de 1:00 a 8:00 pm. • VIERNES. Dos personas comen por $340 de 7:00 a 10:00 pm • SÁBADO. Buffet $210 por persona de 7:00 a 10:00 pm.

Espacio Las Américas Av. Enrique Ramírez Miguel 1000 Local 251.

Reservaciones: 01 (443) 3146294 y 3146511. reservaciones@brasileirinho.com.mx

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NeTzahualcรณyotl Gordillo Gonzรกlez

Vasta experiencia para cocinar en Morelia.

Netza dirige dos restaurantes diferentes y deliciosos: El Chancho y Lunaranja, lugares imperdibles si de comer bien se trata.

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Texto: Matty Guzmán | Fotografía: Luis Enrique Esquivel

etza tiene más años de experiencia que de vida. Su amor por la gastronomía empezó desde su infancia cuando observaba a su abuela, gran cocinera y fuente de inspiración para él. Al crecer entre buena comida tuvo claro a qué se quería dedicar, su habilidad por el arte culinario se lo notaba desde pequeño. Él recorrió el mundo a los 19 años, cuando se fue a California a estudiar la Licenciatura en Gastronomía mientras ganaba experiencia en los restaurantes con más prestigio de esa ciudad, como el conocido restaurante El Zócalo, donde aprendió las mejores bases no sólo de la cocina, sino también, del servicio al cliente. Después continuó con una especialidad en el reconocido instituto Le Cordon Bleu en Francia, momento que también aprovechó para moverse a Pisa, Italia, y tomar varios diplomados en Pasta y Cocina Rústica Italiana. Entre estos lugares, la Ciudad de México y su ciudad natal (Morelia) también hizo un tour por Sudamérica para aprender de la cocina de diferentes países como Perú y Brasil. Y así ha recorrido más de 20 países. Netza conoce lo mejor y se especializa cada vez más con el propósito de implementarlo en su técnica al cocinar y ponerlo en práctica en donde tiene sus restaurantes: Morelia. “Como morelianos somos muy tradicionales y no queremos pasar de las carnitas por la incertidumbre de probar cosas nuevas. Nuestra idea es educar más paladares y sorprenderlos con sabores exquisitos”, comentó Netzahualcóyotl.

LUNARANJA Es un restaurante méxico-americano próximo a cumplir tres años, donde el propósito es crear distintos platillos con un twist y toque diferente. Aquí encontrarás desayunos vastos y ricos. Durante el día podrás disfrutar del sabor mexicano con las tradicionales arracheras y molcajetes. De aquí nace El Chancho.

venir solos o acompañados y disfrutar un taco, una cerveza y el fútbol en pantalla. Aquí vienen desde estudiantes, oficinistas, parejas, amigos y hasta familias completas. “Entre los favoritos están los tacos de cochito al carbón, que se cocinan a la vuelta y vuelta, con un sabor entre ahumado y rostizado; también el chamorro adobado, si lo pruebas seguro vuelves. Nos interesa que nuestros comensales se vayan satisfechos, contentos, con un buen sabor de boca y muchas ganas de volver”. Estos aspectos y el equipo comprometido que está detrás de cada platillo han hecho que El Chancho, perteneciente al grupo Cocinas Naranja, vaya creciendo cada vez más con nuevos y mejores proyectos que mantienen la filosofía de la mejor calidad al mejor precio posible.

Lunaranja Social Plaza Fiesta Camelinas Int. E3 Tel.: 3 24 84 29. LunaranjaCamelinas

EL CHANCHO Es una taquería de autor en donde podemos disfrutar muchos cortes y sabores diferentes en un taco. No es el típico restaurante que nos limita a pedir un solo corte, sino que podemos mezclar entre un taco de arrachera, otro de chamorro y uno de chistorra, por ejemplo. Toda su carne es marinada en una receta secreta y hecha especialmente con el toque de la casa. Lo mejor es que nos ofrecen un producto diferente de alta calidad a un precio súper accesible, porque cualquiera que traiga 12 pesos en la bolsa puede comer un taco de El Chancho. El concepto es relajado, tranquilo y amigable en un lugar acogedor, con atención personalizada para que podamos

El Chancho Taquería & Chelería Morelos Sur 1822 Col. Félix Ireta Tel.: 2 75 47 42 TacosElChancho

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Cortes Finos Ganadería del Norte

Retomando la tradición del asado.

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Texto y fotografía: Cortesía

esde hace tres años, cortes Finos Ganadería del Norte (CFGN) comenzó a vivir la experiencia de traer al Bajío productos de alta calidad comprobada. Se involucraron en la nueva cultura del consumo en productos cárnicos y lo que ello conlleva. Para Ganadería del Norte la inmersión en el mercado sureño ha resultado una aventura de riesgos, esfuerzo, pasión y satisfacciones indescriptibles, que los han colocado como empresa líder en el acompañamiento de las mejores experiencias, si de parrilla y del buen comer se trata. Con la producción de cortes finos, estrictamente controlada y certificada (TIF), proveniente del mejor ganado nacional CFGN, otorga al mercado local una opción única en la relación costo beneficio, ya que su calidad AltoChoice (comparable por su denominación en EE.UU.) y su servicio personalizado, ya sea a la puerta de su domicilio, en tienda o en un exquisito servicio de parrilla, es hoy en día una oferta nunca antes vista en nuestra ciudad.

insumos de origen local con la misma característica en alta calidad. ¿Dónde los encuentras? Visítalos en Bruno Patiño 115-A Nueva Chapultepec o con tan solo un mensaje puedes tener a la puerta de tu casa, el mismo producto cárnico que tienen los consumidores del norte del país a un precio accesible, ofreciendo calidad incluso superior al de grandes compañias nacionales, por su estricto control de calidad.

“Desgraciadamente, muchas veces nos encontramos con la errónea percepción de que los productos cárnicos nacionales (cortes finos) no tienen los mismos estándares que la carne estadounidense, por ejemplo. En el caso de nuestros productos, es sólo un tema de regulación en las denominaciones. Trabajamos día a día para promover la cultura del consumo local. Garantizamos controles de calidad y un servicio competitivo que nos colocan en un nivel totalmente comparable y similar con los productos extranjeros”, comenta Alberto Sánchez, representante de la marca en el estado. Su razón de ser es, definitivamente, la satisfacción de sus clientes: el poder otorgar a todo público la oportunidad de vivir la experiencia del asado de una forma diferente y deliciosa. Actualmente, cuentan con una gama de veinticinco tipos de cortes, accesorios para el asado y diferentes

Gracias a todos aquellos que han probado y disfrutado de nuestros cortes finos. Cortes Finos Ganadería del Norte Cel.: 44.31.69.18.58. Tel.: 44.32.75.39.50.

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Redacción MAXWELL | Fotografía: Especiales

Cacao y chocolate de Tabasco

HERENCIA ancestral que enciende los sentidos.

abasco (el Edén de México) es reconocido por sus plantaciones, haciendas cacaoteras y fábricas de chocolate. El recorrido que puedes hacer en este destino es una muestra de sus tradiciones milenarias. Es en Comalcalco donde se encuentra la Hacienda La Luz, una de las productoras cacaoteras más importantes a nivel nacional (y premiada a nivel internacional), su atractivo es la fábrica de chocolate Wolter; ellos se enfocan en la creación de productos especiales y productos gourmet que son esenciales para bombonería, además de continuar con los trabajos de cosecha y realización de productos derivados de esta semilla (conocida también como “alimento de los dioses”). Si decides realizar un recorrido en la Hacienda Jesús María, podrás encontrar una gran variedad de productos naturales y observar el proceso de producción del chocolate. La hacienda se caracteriza por la elaboración del chocolate casero tradicional que busca regenerar las últimas plantaciones de cacao criollo. En la Hacienda La Campesina se puede admirar el proceso del cacao al chocolate desde un punto de vista más tradicional, ya que uno de los objetivos de las producto-

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ras que cosechan en el lugar es promover sus tradiciones y cultura mediante la demostración de la elaboración de productos como el pozol (bebida a base de cacao y harina de maíz), chocolates en barritas, chocolate de mesa e, incluso, una deliciosa mermelada de mucílago que encanta a cualquiera. Las Embajadoras del Cacao es el nombre de un grupo de productoras que cosechan su propio cacao para elaborar chocolate de mesa, barritas y polvillo para hacer bebidas. Su objetivo es promover sus tradiciones y cultura a través de la gastronomía y, para lograrlo, reciben a los amantes del legado culinario de México en la Hacienda La Campesina de Tecolutilla, Camalcalco, la tercera parada en la ‘Ruta de Cacao al Chocolate’. Su cocina es al aire libre para que, al poner tus pies en la tierra, le brindes respeto a los elementos naturales. Sin duda, la producción de cacao y chocolate se ha convertido en una de las principales actividades económicas en la entidad tabasqueña, el cuidado que se le da a las plantaciones de cacao desde la siembra hasta su transformación final, han logrado un producto puro y único en el mundo.

LOUNGE

EVENTOS | INAUGURACIONES

#MaXwellAño5

Cinco años de ser la revista con más prestigio. Texto: Susana Torres | Fotografía: Luis Enrique Esquivel

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ANIVERSARIO MAXWELL

En Salón Grand by Beló y Localito Santa María Esta vez echamos la casa por la ventana y no es para menos. Cinco años se dice fácil, pero quien ha emprendido alguna vez sabe el gran reto que esto significa. Es por eso, que quisimos compartir con nuestros clientes, proveedores y amigos, un fin de semana lleno de celebraciones. Los festejos comenzaron con nuestra tradicional fiesta en la que tuvimos como sede el nuevo Salón Grand by Beló, un espacio que brilla por sí solo. Más de 300 invitados disfrutaron al ritmo de Javier Loeza, DJ de Audiomaster, quien puso a todo mundo a bailar en la pista con copa en mano, cortesía de nuestros patrocinadores: Aconte Rum, Tequila Hacienda Maravatío, Mezcal Jiribilla, Heineken y Coca-Cola; además, ML Banquetes nos sorprendió con una exquisita barra de alimentos, así como el divertido carrito de shots organizado por Los de Hidalgo, todo ello coordinado por EP Evento al Punto. Más de cinco horas de fiesta no bastaron para recibir todas las muestras de cariño y buenos deseos de toda nuestra Familia MAXWELL, a quienes les estamos muy agradecidos, ya que sin ellos este sueño no sería posible.

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Texto: Susana Torres | FotografĂa: Luis Enrique Esquivel

LOUNGE | EVENTO

Este año una fiesta no fue suficiente, por eso organizamos una deliciosa comida en Localito Santa María, el espacio ideal para deleitarnos con el delicioso menú de Daniel Aguilar, chef de Chango, quien nos preparó tacos de autor, inspirados en estos cinco años de existencia. De entrada probamos un pan tomata con alioli de aguacate y cinco tacos de autor: taco de chile chipotle, queso de cabra, plátano macho, frijol negro y ceviche de mango; taco ensenada de camarón con elote asado, ceviche de betabel y aderezo de cilantro; taco de pescadita pibil con ceniza de habanero, mermelada de piña y xoconostle con cebollitas encurtidas; taco de lechón en salsa verde con cebollitas tatemadas. Para cerrar con broche de oro disfrutamos una panacotta de espresso con nieve de coco y almibar de chai. Terminando la comida nos refrescamos con deliciosos cóceteles de la casa. ¿Nuestros favoritos? El Fresquito (sandía, menta, limón y mezcal MAXWELL) y Jalapeñito (pepino, almíbar de jalapeño, cilantro y tequila MAXWELL).

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Texto: Susana Torres | FotografĂa: Luis Enrique Esquivel

LOUNGE | GASTRONOMÍA

Mi Lola

4 años cocinando delicias. El exquisito restaurante de olores, colores y detalles en cada espacio, llegó para quedarse desde hace poco más de cuatro años. Durante este tiempo, los morelianos nos hemos deleitado con su original propuesta en diseño, su menú y 'La Cocina de la Abuela'. Con motivo de su cuarto aniversario, asistimos a la gran fiesta donde reafirmamos por qué los comensales han construido la familia Mi Lola. El festejo fue a lo grande: Comenzamos con canapés y cócteles ideales para el calorcito de la temporada, seguido de una cena muy generosa con una gran variedad de pizzas, y para cerrar con broche de oro, disfrutamos al máximo el espectáculo pirotécnico que iluminó la noche.

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Texto y fotografĂa: Luis Enrique Esquivel

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LOUNGE | GASTRONOMÍA

Casa del Naranjo

Reinterpretando la cocina.

En el corazón de uno de los Pueblos Mágicos favoritos de Michoacán: Pátzcuaro, se encuentra un lugar que recientemente renovó su concepto. Fuimos invitados a esta apertura que desde hace tiempo se venía pensando para ofrecernos nada más que lo mejor. En el evento se presentaron nuevas propuestas en gastronomía y entretenimiento; además de la calidez que desde el principio nos han brindado al hospedarnos con ellos, ahora nos sorprendieron con la apertura de su propio restaurante, el cual presentaron bajo el concepto cocina de autor. Durante la inauguración, la cocina mexicana, los buenos cócteles, la música del reconocido saxofonista Juan Alzate y el increíble ambiente, fueron los protagonistas de la noche.

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Texto y fotografía: Luis Enrique Esquivel

LOUNGE | LANZAMIENTO

NUEVO VOLVO XC40

El pequeño SUV grande en innovación.

La marca sueca que nunca deja de sorprendernos, es una de las favoritas de las familias mexicanas gracias a su constante vanguardia, seguridad y tecnología. En esta ocasión, fuimos invitados a descubrir el nuevo #VolvoXC40, un SUV con diseño expresivo, almacenamiento ingenioso y tecnología inteligente, que está hecho para la vida de la ciudad. El evento se llevó a cabo en Bocanegra, en el que Gina Méndez, gerente de Suecia Car Morelia, fue la encargada de presentarnos esta nueva camioneta y sus principales características. Invitados especiales, clientes consentidos y amantes de la marca, fueron testigos de la revolución y desempeño de este vehículo, quienes además, recibieron promociones especiales durante todo el período de lanzamiento.

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Texto y fotografía: Susana Torres

Texto: Matty Guzmán | Fotografía: Cortesía

ITESM campus Morelia

Un llamado a los emprendedores sociales.

En el Tecnológico de Monterrey se busca formar líderes emprendedores con sentido humano. Es por esto, que en el ITESM Campus Morelia se invitaron a los emprendedores sociales y EXATEC, Rorro Échavez y Farid Dieck, a dar una conferencia sobre Emprendimiento Social. Estudiantes del Tec y alumnos de otras instituciones del estado de Michoacán, tomaron nota sobre esta importante labor. Durante el evento, los invitados se mostraron atentos, sensibles y empáticos a las situaciones que se plantearon proponiendo soluciones de gran impacto social, que el día de mañana se pueden transformar en empresas comprometidas con este enfoque.

LA NOVEDAD

Redacción MAXWELL | Fotografía: Bruno Gómez De la Cueva

La Cantera Mercado Gastronómico Un escondite que tu paladar desea descubrir.

dos cuadras de la Catedral de Morelia y del Jardín de las Rosas, en Santiago Tapia 153 se encuentra este magnífico espacio que te dejará boquiabierto, donde la historia, lo moderno y tus antojos convergen en el corazón de Morelia. Al entrar te impresionará la arquitectura moderna mezclada con la hermosa cantera que encontrarás en muros y pisos. Al subir a las terrazas te asombrarás de la vista, donde podrás apreciar la catedral, hermosas arboledas y el cielo azul de nuestra bella ciudad. Lo que era el patio de una casona del siglo XVI se transformó en un mercado gastronómico que brinda una atmósfera de tranquilidad dentro del bullicio del Centro. Parece que nos conocen muy bien, como buenos morelianos amamos este tipo de ideas con buena comida y un lugar único para que la comunidad y los turistas compartan el placer de una buena comida y bebida. En este mercado podrás encontrar 14 propuestas gastro-

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nómicas que se adaptan a todo tipo de paladares, donde todo mundo encontrará lo que busca, no importa si eres vegetariano, garnachero o gourmet. Podrás decidir tus platillos entre pizza, tacos, vasolotes, mariscos, hamburguesas, alitas, hot dogs, tacos, tortas, baguettes, tamales, crepas, helados y muchas cosas más. El lugar es ideal para desayunar, comer, cenar o ir a tomar café o cerveza. Aquí como en algunos otros mercados: Roma, CDMX; Mercado 60, Mérida; Mercados del Carmen, CDMX y San Miguel de Allende, podrás encontrar también actividades culturales, música en vivo, DJ´s, stand up y catas. La Cantera esconde un secreto que no te puedes perder, ya que podrás conocer un poco más de los túneles de Morelia, que como vimos, sí existen. ¡Este mercado es un lugar que tienes que conocer! www.lacanteramercado.com @lacanteramercado.