Revista Maxwell León Ed. 112 by Grupo Editorial Maxwell

CON T EN ID O

ARTE&CULTURA

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BUENVIVIR

10 Incógnita

85 Interiorismo

91 Lejanías

88 Arquitectura

94 Especial

Anthony Bourdain

12 Cine

¿El cine de arte es aburrido?

13 Música

10 Layers, del diseñador Ron Arad

Seúl

Gourmet

Paraíso visual

- Voicenotes - Undefined

102 Vinos

Pilar Meré

16 Libros

Sara Sefchovich

17 Especial Abogados

Especializados

ENTORNO 42 Creadores Mitu

44 Personalidad

P. 88

LOUNGE 105 Hacienda Sepúlveda Tacos, tequila y jazz.

108 Plaza Cibeles

Muestra de arte y recreación.

109 Academia Renacimiento Apertura nuevo espacio de arte.

Armando Hurtado

46 Empresarios

110 Grupo Argentilia

Presentación Chiles en Nogada.

Salvador Pérez Godínez

48 Historia de Éxito La Mariskeña

TENDENCIAS 52 En Portada Lucero

62 Moda

Armadura Perfecta

68 Guía de compras - Tips & Trends - Cowboy Style

72 Caprichos Exclusivos El tiempo vale oro

74 Autos

Lamborghini Huracán Performante

80 Gadgets

Cocina fabulosa

82 Joyas

Elisheva and Constance

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112

PERFIL

Diego Fonseca Talento y pasión

P. 52

AGOSTO 2018 | AÑO 15 | NÚMERO 112 DIRECTORA EJECUTIVA • Zulema Judith Araujo González zulemaaraujo@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA EJECUTIVA • Betsy Leticia Serrano Aldaco betzyserrano@grupomaxwell.com.mx Director editorial • Mario Preciado mariopreciado@grupomaxwell.com.mx Asistente Editorial • Liliana Núñez lilianan@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR DE ARTE Y DISEÑO • Adrián Darío Vera Calderón dariovera@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA DE ARTE Y DISEÑO • Sofía Malacara Muciño diseno@grupomaxwell.com.mx

EN PORTADA LUCERO FOTOGRAFÍA Universal Music México

COORDINADORA DE PUBLICIDAD • Annelíz Reynoso Torres anuncios@grupomaxwell.com.mx DISEÑO GRÁFICO • Carlos Ulises Rentería Montes FOTOGRAFÍA • Diego Torres, Emmanuelle Elías López, Ivett Aranda, Gerardo Fabre “El Biut”, Luis Marío Alcalá Flores. CORRECCIÓN DE ESTILO • Elia Noemí Escalante Pérez CUENTAS ESPECIALES Ma. Esperanza González Romero EJECUTIVOS DE CUENTA • Claudia Rode, Miriam Pérez M. CIRCULACIÓN • Óscar Alcaraz Paz ADMINISTRACIÓN • Erika del Rocío Reyes Morales FINANZAS • Luis Gerardo Díaz López DirecTOR • Mario Alberto Martínez Muñoz direccion@grupomaxwell.com.mx

COLABORADORES Guillermo López González, José Emmanuelle Elías López, Fco. Javier De León Murillo, Miriam Pérez M., Mariana González, Mary Carmen Saldívar Sillas, Gerardo Fabre “El Biut”, Perla Montiel. Marcas colaboradoras Blanco Colima, CANIRAC León, CANIETI Guanajuato, Fundación Plaza Mayor, La Mariskeña, MaComeNo 330, Morera Grosso, Preferred Hotels & Resorts, SAPICA, Universal Music México. AGRADECIMIENTOS Alejandra Gámez, Alicia Muñoz, Ana Fernanda Ortiz Gómez, Angélica Ruiz, Armando Hurtado, César de la Parra, Bárbara López, Bronson Soares, Daniela Arrieta, Diego Fonseca, Eduardo Almenar, Enrique Durán Córdova, Enrique Durán Llamas, Ignacio Lanuza, Jorge Marcelino Trejo, Jorge Solalinde Mora, José Luis Andrade Nava, Joshua Alcalá, Laura Valentina González Ochoa, Lucero, Marino Maganda, Miguel Caro, Osvaldo Hernández Alcasio, Paola Pineda C., Rodrigo Lanuza, Rodrigo Reyes, Rosa María Martínez, Salvador Pérez Godínez, Sara Sefchovich, Saúl Angulo, Uriel Izaskún González López.

OFICINAS LEÓN Teléfono: 01 (477) 2143913

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QUERÉTARO

PUBLICACIONES GRUPO EDITORIAL MAXWELL EN: GUADALAJARA VALLARTA - RIVIERA NAYARIT CDMX MORELIA

TOLUCA

SAN LUIS POTOSÍ

MAXWELL, publicación mensual editada por Grupo Editorial Maxwell, S.A de C.V. Con domicilio en Blvd. Campestre 2150 2do. Piso, espacios 12 y 13. Col. Lomas del Campestre, C.P. 37150. Tel.: 01 477 2143913. León, Guanajuato. Contacto: contacto@grupomaxwell.com.mx. Impresión, Coloristas y Asociados, S.A. de C.V., con domicilio en Calzada de los Héroes 315, Col. Centro, León, Guanajuato. Teléfono: 01 (477) 7166961. Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V., no asume responsabilidad alguna por información y las fotografías proporcionadas por los anunciantes. Dicha información se asume como confiable de acuerdo a las fuentes de donde se obtiene. Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta revista sin el permiso expreso de Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V. 6

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C A RTA E D I T O R I A L

Lo mejor de Lucero Durante 38 años de carrera artística, la cantante mexicana Lucero ha complacido a sus seguidores con su voz y más que ello, la intérprete sabe que el carisma y la amabilidad son actitudes que abren caminos; además de que, en la actualidad, prevaleciendo conflictos de todo tipo, el positivismo siempre será bien recibido. La cantante se abrió en una entrevista profunda con MAXWELL, donde aprovechamos para cuestionarla acerca de sus nuevos proyectos, si le gustaría que se hiciera una bioserie de su vida y, asimismo, de la posibilidad de regresar a la actuación. Para este número preparamos el suplemento Abogados Especializados, en el cual te presentamos a algunos de los abogados más sobresalientes de la región, con las trayectorias más destacadas. Conoce a José Luis Andrade Nava y su distintivo Empresa Legalmente Responsable; a Rodrigo Lanuza y los servicios de propiedad intelectual, marketing legal y negocios de innovación que ofrece en Grupo SELCO; a Jorge Marcelino Trejo y la agenda de trabajo que dirige en el Colegio de Abogados del Estado de Guanajuato; al abogado Enrique Durán Llamas y su hijo Enrique Durán Córdova y el trabajo que realizan al frente de la Notaría Pública No. 82; asimismo, al abogado Uriel Izaskún González, especialista en Derecho constitucional, juicio de amparo y ética aplicada. Además, en esta edición conocerás todos los detalles de la pasada edición de Entix, el evento que organiza CANIETI Guanajuato en el que reúnen a las empresas de Tecnologías de Información para que potencialicen sus negocios, dando a conocer sus servicios a los sectores industriales del estado. El congreso incluyó importantes conferencias y talleres de temas como Industria 4.0 y ciberseguridad. ¡Esperamos que disfrutes este muy nutrido número de agosto repleto de temas que nos apasionan y que nos acompañes en el siguiente!

Mario Preciado - Director Editorial |

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@mariopreciado_

ARTECULTURA ‘Fuerza México’

INCÓGNITA | MÚSICA | LIBROS | CINE

El 19 de septiembre se cumplirá un año del temblor que azotó a la Ciudad de México y otras ciudades del sureste del país. Inspirada en la ayuda desbordada de la ciudadanía hacia los afectados, la artista Paola Pineda realizó entonces una serie de 10 piezas para donar las ganancias de esa venta a damnificados que lo habían perdido todo. A casi un año del sismo, está por demás claro que la fortaleza de los mexicanos no la derrumba ningún sismo. Autor: Paola Pineda C. (paolapinedac.com). | Técnica: Gráfica digital. | Medidas: 114 x 92 cm.| Año: 2017.

ARTE&cultura | INCÓGNITA

Por: José Emmanuelle Elías López | Ilustración: Willy

Los cachalotes duermen de manera vertical.

La primera pizza se cocinó en Nápoles (Italia) en 1739.

La mayoría de las aerolíneas no tienen la fila 13 por los pasajeros supersticiosos.

Anthony Bourdain

Indian fue la primera compañía en E.U.A. en fabricar motocicletas (1901), dos años antes de que se fundara Harley Davidson.

(1956-2018)

Nació en Nueva York el 25 de junio de 1956. Además de ser chef, Bourdain fue escritor y conductor de televisión. Al tiempo que estudiaba la Secundaria trabajó asistiendo en la cocina de una marisquería en Massachusetts; esa experiencia lo impulsó a estudiar Artes Culinarias en The Culinary Institute of America. Al graduarse comenzó a trabajar en numerosos restaurantes, hasta consolidarse como jefe de cocina del restaurante Brasserie Les Halles en su ciudad natal. Tras su paso ahí, inició su trayectoria en los medios de comunicación y la literatura. Saltó a la fama con la publicación de su autobiografía ‘Confesiones de un chef ’ (2000), con la cual entró a la lista del New York Times de los libros más vendidos. En ella, Bourdain contó cómo descubrió la gastronomía cuando probó una ostra por primera vez. Condujo ‘A Cook’s Tour’, ‘No Reservations’ y ‘Parts Unknown’, entre otros programas, siempre llevando las culturas del mundo a través de la gastronomía. Llegó a ganar un premio Peabody en 2014 y seis Emmy. Bourdain se quitó la vida a la edad de 62 años.

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Cultura General 1.- ¿Cuál es el planeta del Sistema Solar con mayor tamaño? 2.- ¿Cuál es el sustantivo colectivo de la palabra diente? 3.- ¿Quién escribió el cuento ‘El libro de la selva’? 4.- ¿Qué especies de animales tienen mollejas? 5.- ¿A qué movimiento artístico perteneció Rembrandt? 6.- ¿Quién diseñó la columnata de la Basílica de San Pedro? 7.- ¿Cuál es la capital de Portugal? 8.- ¿Cómo se llama el puente-túnel que une a Dinamarca con Suecia? 9.- ¿Quién pintó ‘Persistencia de la Memoria’? 10.-¿Cómo se le denomina a quienes disecan animales?

RESPUESTAS: 1.- Júpiter. 2.- Dentadura. 3.- Rudyard Kipling. 4.- Peces, reptiles y aves. 5.- Gian Lorenzo Bernini. 6.- Barroco. 7.- Lisboa. 8.- Oresund. 9.- Salvador Dalí. 10.- Taxidermista.

Datos Curiosos

ARTE&cultura | CINE

Por: Fco. Javier de León Murillo @iguanomayor / Grupo ESCOMIC! | Fotografía: Especiales

¿El cine de arte es aburrido?

EL DÍA DE LA UNIÓN

Kuno Becker está empeñado en darnos su visión del terremoto del año 1985 en la Ciudad de México y busca que sea una cinta emotiva e inspiradora. Por lo mismo, la escribió él mismo y dirige para tener su propia voz. ‘Persépolis’ (2008), directores: Marjane Satrapi, Vincent Paronnaud.

Cada semana llegan a las salas de cine entre 2 y 8 películas, casi todas comerciales. Sí, ésas que buscan entretenernos y que las disfrutamos con sabrosas palomitas. Entre ellas puede llegar alguna cinta de arte que nos haga la semana si le damos la oportunidad; aunque muchos piensen que son aburridas.

Género: Drama. País: México. Director: Kuno Becker. Reparto estelar: Ximena Ayala, Sandra Echeverría, Armando Hernández y Kuno Becker.

LOS AÑOS AZULES

El cine de arte no está hecho como un producto masivo de entretenimiento, sino como una necesidad cultural de experimentar historias que tengan su propia voz, en lo narrativo y en lo visual; aunque normalmente no lo entendamos fácilmente, nos rete a que salgamos de nuestra zona de confort y nos ponga a pensar en lo que acabamos de ver. A este tipo de películas se les encuentra regularmente en espacios culturales como los cineclubes, la Cineteca Nacional, salas de arte y festivales. Sin embargo, actualmente también están en las plataformas de streaming, donde un mayor público global está teniendo acceso a ellas. A muchas personas les parece lento –y por lo tanto aburrido– debido a que no están acostumbrados a las narrativas que exploran al máximo, y prefieren lo que ya está listo ‘para comer’, por decirlo de alguna manera. El cine de Hollywood nos ha acostumbrado a ello, ya que sus producciones están creadas bajo receta para satisfacer, sin que el cerebro trabaje al máximo. Yo empecé a ver cine de arte desde que era adolescente porque era un cine gratuito, sólo había que ir a las muestras de cine o al cineclub o en la TV cultural y uno gozaba en grande. Batallé al principio pero con cada proyección le agarré sabor a su narrativa y me fui auto invitando a conocer el Séptimo Arte en su máxima expresión. ¡Nos vemos en el cine!

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Ha ganado más de una docena de premios. Un gato será testigo de la vida de cinco jóvenes que habitan un mismo espacio. Trata de cómo la personalidad de cada uno afecta la vida de los demás ante la nostalgia de que todos han dejado sus nidos y la formación de una nueva familia entre ellos. Género: Drama y Comedia. País: México. Directora: Sofía Gómez-Córdova. Guión: Luis Briones y Sofía Gómez-Córdova.

MÚSICA | ARTE&cultura

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especiales

‘Voicenotes’ Charlie Puth

El cantante y compositor Charlie Puth comenzó su carrera subiendo versiones acústicas de otros artistas a su canal de Youtube. Su primer álbum vio la luz en 2016 y, después de dos años de espera, trae para nosotros su nuevo material discográfico: ‘Voicenotes’, trece canciones que Charlie compuso desde cero; él eligió las voces, instrumentos y coros. Su disco es una mezcla de estilos de los años ochenta y noventa, además tiene influencias de ritmos hip-hop y acordes de jazz. A diferencia de su primer trabajo, en esta ocasión Charlie encontró la sonoridad que buscó por mucho tiempo.

‘Undefined’ Simply Three

Los integrantes de Simply Three (Glen McDaniel, Nick Villalobos y Zack Clark) han atrapado nuestra atención con ‘Undefined’: su primer álbum original. Este disco es un refresh a la vieja escuela del crossover clásico, sus canciones se conforman por una mezcla de violín, violonchelo y bajo. El juego de cuerdas que usaron en ‘Undefined’ no es homogéneo, esto hace que nos encontremos con un álbum interesante y poco convencional. Glen, Nick y Zack, se apropiaron del género musical que los apasiona y no se preocuparon por ajustar su trabajo a los cánones establecidos. No tenemos duda, Simply Three será un éxito.

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ARTE&cultura | LIBROS

Por: Liliana Núñez | Fotografía: : Diego Torres

Sara Sefchovich Sobre literatura femenina, autoras que juzgan y la crónica en México.

ara Sefchovich es licenciada, maestra en Sociología y doctora en Historia por la UNAM, y desde hace 45 años es investigadora y profesora. Siempre se ha dedicado a la investigación, la ficción apareció en medio de ese trabajo gracias a una beca Guggenheim que ganó por su trabajo como académica. Con ello cumplió uno de sus sueños: publicar ‘Demasiado Amor’. Entrevistamos a la autora mexicana y esto fue lo que descubrimos. “A la novela ‘Demasiado Amor’ le fue muy bien, se ganó el Premio Agustín Yáñez y se vendió mucho. Entonces, escribí dos novelas más: ‘La señora de los sueños’ y ‘Vivir la vida’. Pero después regresé a mi camino original: el ensayo, es lo que más me gusta leer y lo que más me gusta escribir. Eso no quiere decir que abandone la novela, sólo significa que no la he hecho durante 25 años”. Sara ha sido articulista en varios periódicos de circulación nacional como El Universal, donde ha escrito semanalmente desde hace más de 20 años. Ha publicado 15 libros de ensayo, más de 100 artículos en revistas y suplementos culturales, y más de mil artículos periodísticos. La autora considera que las mujeres tienen mayor dificultad para entrar en el mundo de las letras y, aquéllas que lo logran, son muy duras al calificar. “Entre las escritoras más famosas tanto en México como en el mundo, muchas

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critican lo que están haciendo las mujeres, algunas con razón porque su crítica es justa y correcta; otras, critican a las que escriben de una manera diferente y acerca de temas distintos que los hombres, y esto para ellas no sirve”. A Sefchovich le parece un error meter todo en el mismo saco y pensar que sólo existe una forma de hacer las cosas. “Una de las escritoras que más critica a las mujeres dice, que en ellas hay poca experimentación formal, a mí no me parece que experimentación formal sea necesariamente señal de mejor o peor literatura, hay novelas experimentales excelentes y novelas que me parecen un horror. Pero ése es mi punto de vista, ya los lectores tomarán sus decisiones”. Nueva Obra La crónica es el género que más se ha escrito en México, aunque no necesariamente el más publicado y el cual ha experimentado cambios hasta llegar a lo que ocurre en este momento. “Los cronistas ya no pueden ser testigos ni participantes en los hechos que cronican, porque se juegan la vida”, declara la autora. Su más reciente trabajo se titula ‘Vida y milagros de la crónica en México’. En este libro publicado por Océano, tomó la decisión de elegir a los cronistas que más le parecían significativos, no sólo porque le parezcan reconocidos, sino porque representan las tendencias fundamentales de la crónica en México.

ESPECIAL ABOGADOS ESPECIALIZADOS

â&#x20AC;&#x153;Hay muchas posibilidades de pertenecer a un organismo donde puedas no solamente opinar, sino que verdaderamente te pongas a trabajar y a hacer algo bueno por el estadoâ&#x20AC;?.

Jorge Marcelino Trejo Ortiz

Presidente del Colegio de Abogados del estado de Guanajuato.

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Por: Mario Preciado | Fotografía: Ivett Aranda

La SEG certifica al abogado según su especialidad o simplemente como abogado. Por lo tanto, le da garantía a quien lo contrate, en el sentido de que la certificación y la credencialización los identifica como miembros del Colegio. “Esto conlleva a que estemos ordenados; a que por lo menos este gremio, al igual que muchos otros, tengamos una mejor calidad, presentación y que en la sociedad en que nos desenvolvemos podamos aportar e ir creciendo; es una gran aportación. Hay una etapa más, la mejora continua, el involucramiento de todos los abogados que están afiliados en todos los cursos, talleres. Que te puedas adherir como abogado para que te capacites y te vayas actualizando (…)”.

ntre los objetivos del actual consejo directivo del Colegio de Abogados del estado de Guanajuato, mismo que preside Jorge Trejo en el período 2018-2020, está la cohesión de los profesionistas de la abogacía y realizar eventos de calidad. Sesionan cada jueves y reciben a un especialista o a alguno de los abogados agremiados con temas de carácter social, político y jurídico. Asimismo, en febrero de este año llevaron a cabo un primer congreso internacional. La necesidad de realizar un evento de esas dimensiones la encontraron los mismos abogados: actualizarse en materia del nuevo sistema de justicia (oral, penal, civil y laboral), y al cual acudieran estudiantes y profesionistas de la región, de México e, incluso del extranjero. Participaron ponentes como magistrados federales, el afamado abogado penalista Juan Velázquez y el ministro de la Suprema Corte de Justicia de la Nación, José Ramón Cossío. Actualmente, el Colegio se encuentra censando a los abogados por medio de una credencial emitida por el Gobierno de Guanajuato por medio de la Secretaría de Educación (SEG), con ello brindan certeza legal de que son abogados preparados y titulados. Tan sólo en León se calcula que existen 10 mil profesionistas de la abogacía, incluyendo a los recién egresados, a los que ejercen y a los que no, a los del sector público y sector privado. “La idea principal fue conocer lo más aproximado posible, el número de abogados que realmente existen en Guanajuato; tener un padrón. Saber cuántos y quiénes somos cada uno de los que andamos en la calle o litigando en los juzgados o tribunales”.

Otra de las facultades del organismo es darle representación al gremio ante el Gobierno, ser una voz en conjunto, con sustento jurídico y sentido de responsabilidad. El Colegio de Abogados del estado cuenta con oficinas en los juzgados y en la calle Benito Juárez, en el Centro de León. La intención de ambas sedes es atender al público de manera gratuita con asesoría legal. Para Jorge, el servir ha sido ingrediente clave en su vida, considera que el dejar que las cosas las hagan solamente los demás, es irresponsable. “Es lo peor que puedes hacer como individuo y más si puedes agruparte con otros compañeros a hacer cosas buenas (…)”. Para este apasionado de la fotografía –quien inspirado en su hermano, halló en la abogacía su vocación– la participación es elemental, de tal manera no te conviertes en alguien ocioso al que todo le parece bien. Jorge ha formado parte de distintos consejos, como el de la Cruz Roja, Bomberos y ha sido presidente del Colegio de Abogados de León en dos ocasiones. Jorge busca que la figura del abogado permanezca íntegra y respetable, debido a su participación en el desarrollo de la sociedad en cuestiones económicas, sociales y políticas, y que prevalezca el orgullo de pertenecer a este gremio.

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ESPECIAL ABOGADOS ESPECIALIZADOS

Colegio de Abogados de León

Festejan su día con cena de gala.

Como cada 12 de julio, el Colegio de Abogados de León celebró el Día del Abogado. En esta ocasión se reunieron una gran parte de profesionales del Derecho del estado de Guanajuato para festejar su profesión en una cena de gala que se llevó a cabo en la ex hacienda Cruz de Cantera. Se trata de una celebración centenaria que tiene sus orígenes desde la Nueva España con el primer consejo de sabios y, desde 1960, se instauró de manera oficial el Día del Abogado para reconocer la labor de los expertos en leyes, su contribución al Estado de Derecho y Sistema de Justicia, haciendo un llamado para que sigan actuando bajo un marco legal, lleno de justicia y buena fe. El Colegio de Abogados de León presidido por el lic. Jorge Trejo, convocó a cerca de 500 colegas de la ciencia jurídica en sus diferentes especialidades, de los cuales 50 fueron galardonados por su destacada labor y trayectoria profesional.

Miguel Ángel Ruiz y Angélica Jurado

Miguel Antonio Sojo y Víctor Sánchez

Gabriel López y Genoveva Romero

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Mónica Cruzes y Joaquín García

Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: Diego Torres

Francisco Salgado, Blanca Estela Martínez, Paloma de Estrada y Román Estrada.

Isabel Olivares y Antonio Gaytán

José Luis Andrade, Jorge Trejo y Daniela de Andrade

Leonor Tornero y Antonio Battaglia

Claudia Pittaluga y Ariel Rojas

David Moren y Verónica Díaz

Alberto Hernández

Rodrigo Vieyra, Jorge Trejo, Sara Centeno, Jorge Trejo, Michelle Trejo y Emiliano Muñoz

Beryl Cruz y César Cruz

Alfonso Morales y Eruestina de Morales

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ESPECIAL ABOGADOS ESPECIALIZADOS

Un testamento es un regalo

Conoce los requisitos para ejercer este acto de amor y responsabilidad.

no de los mayores actos de amor y responsabilidad que existen es la elaboración de un testamento, con el cual evitaríamos contratiempos morales y económicos a nuestros hijos o herederos. Es muy importante asesorarnos y hacerlo en pleno uso de nuestras facultades. Existen varios aspectos a tomar en cuenta, de ahí que hayamos decidido mostrarte los puntos más importantes para que este procedimiento no se vuelva un dolor de muelas. El Código Civil para la CDMX define los testamentos como ‘un acto personalísimo, revocable y libre, por el cual una persona capaz dispone de sus bienes y derechos, y declara o cumple deberes para después de su muerte’. En palabras del Lic. Enrique

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Durán Llamas, Notario Público No. 82 en León: “Se trata de un documento mediante el cual se da cumplimiento a la voluntad de una persona cuando ésta fallece; es decir, que trasciende a su muerte. Es un regalo a sus herederos”, comenta. Existen varios tipos y requisitos legales para la elaboración y validez de un testamento. Tipos y requisitos Abierto. Se especifica que todos los bienes presentes y futuros pasan al momento de su muerte a él o los herederos que se dispongan en este documento. Legados. Se enlista cada bien que se vaya a legar a cierta persona o a varias.

Por: Mary Carmen Saldívar Sillas | Fotografía: Especiales

Cuando el testamento es en favor de un menor, se requiere de un tutor que represente a ese niño en tanto no cumpla la mayoría de edad. Es indispensable que quien hereda esté en pleno uso de sus facultades mentales y, si se trata de una persona mayor o enferma, se debe contar con un certificado médico que avale el pleno dominio de sus facultades, así como contar con los siguientes documentos: - Identificación oficial vigente. - Escrituras de sus bienes si se hará bajo la forma de Legados. - Facturas o certificados de autenticidad si se heredarán joyas u obras de arte. Un testamento no tiene caducidad, a menos de que se haga uno nuevo que anula a él o los anteriores. El mayor beneficio que se obtiene al hacer un testamento, es el saber que a la hora de partir no dejarás desacuerdos entre los deudos; así, nos iremos con la certeza de que nuestra voluntad será cumplida. ¿Sobre qué se puede otorgar un testamento? - Únicamente sobre bienes y derechos. Hay que considerar que si en una escritura o acciones de sociedades aparece sólo el nombre de uno de los cónyuges y quien hace el testamento está casado sobre el régimen de sociedad conyugal, generalmente son propietarios sólo al 50%.

- Derechos patrimoniales de autor que goza de regalías. Éstas son transmitidas en un testamento durante 100 años posteriores a su muerte. - Pueden heredarse obligaciones; por ejemplo, una pensión alimenticia o aceptar la existencia de una deuda y la obligación de pagarla con su patrimonio, no con el del heredado.

¿Qué más hay que tomar en cuenta? - No restar importancia al proceso y formalidad de un testamento. - No testar con prisas o presiones, pero hacerlo a tiempo. - Son modificables, actualiza tu inventario patrimonial. - Asegurarse por el total de sus deudas (de haberlas). - Revisar tus actas de registro civil y asesorarte. Definitivamente, la mejor herencia para el porvenir de nuestros hijos depende más de la obra que de los bienes. Es decir que, si inculcamos amor al estudio, al trabajo, respeto a los semejantes y la importancia de esforzarse y ser autosuficientes para labrarse un destino propio; un peso de herencia es suficiente. Nota: En el estado de Guanajuato, durante el mes de septiembre existe lo que se conoce como ‘Mes del testamento’. En ese lapso todas las notarías tienen tarifas estándar muy accesibles para su elaboración. ¡Hagamos nuestro testamento!

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ESPECIAL ABOGADOS ESPECIALIZADOS

NOTARÍA PÚBLICA 82

Enrique Durán Llamas y Enrique Durán Córdova.

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Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

Profesionalismo y sentido de servicio a la sociedad.

“El abogado no es un servidor público, pero sí se debe al servicio público, no es ajeno a las necesidades de la sociedad”.

l Abogado y Notario Público Enrique Durán Llamas dirige junto a su hijo, el Abogado Enrique Eduardo Durán Córdova, la Notaría Pública No. 82 y el Corporativo Legal Enrique Durán & Cía. Cuentan con más de 40 años de experiencia en material legal y notarial. Originarios de la ciudad de León, han mantenido un legado familiar en el ramo de la abogacía. Egresado de la Universidad de Guanajuato, el Notario Durán Llamas se ha desempeñado como titular de la Notaría Pública No. 82 desde el año 1978. Dentro de su vasta experiencia jurídica se destaca como asesor litigante en el área civil, mercantil y agraria, notario del Patrimonio del Inmueble Federal; actualmente es miembro de la Asociación Nacional del Notariado Mexicano, del Colegio de Notarios del Estado de Guanajuato, y del Colegio de Notarios de León.

en el Comité de Selección Ciudadano, así como en el Observatorio Ciudadano de León; compartiendo también sus conocimientos y experiencia a las nuevas generaciones, actualmente como académico de la Universidad De La Salle en la Maestría en Derecho Notarial. La Notaría y Corporativo cuenta con un equipo de 35 miembros, hombres y mujeres con amplia experiencia encargados de atender las diferentes áreas y clientes, ofreciendo un servicio con los más altos estándares de calidad en la atención, asesorando en el tema de prevención y apoyándoles a encontrar soluciones acordes a sus necesidades.

El Abogado Durán Córdova realizó sus estudios en la Universidad Iberoamericana, especializándose en el tema notarial en la Universidad de Guanajuato; cuenta también con títulos y estudios de posgrado en el extranjero en materia de política y administración pública; forma actualmente parte del Sistema Estatal Anticorrupción

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ESPECIAL ABOGADOS ESPECIALIZADOS

“Hacemos lo que nos apasiona”.

Rodrigo Lanuza Socio y director general de Grupo SELCO

Rodrigo Lanuza

Grupo SELCO

Junto a Ignacio Lanuza y Vanessa Montes de Oca, los tres profesionistas dirigen el exitoso despacho especializado en propiedad intelectual con 19 años de experiencia. 24

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Redacción MAXWELL | Fotografía: Grupo SELCO / Diego Torres

Con profesionales de más de 19 años de experiencia en el área, SELCO se especializa en el desarrollo de estrategias para la defensa, explotación de invenciones y marcas.

isitamos las oficinas de Grupo SELCO para conocer los proyectos más actuales de este corporativo boutique especializado en protección, desarrollo y comercialización de Propiedad Intelectual, Marketing Legal y Negocios de Innovación. Platicamos con Rodrigo Lanuza, abogado experto y perito en Propiedad Intelectual, uno de los tres socios que dirigen el despacho. Rodrigo cuenta con la experiencia de 19 años en asesoría legal para la defensa y negociación de patentes, derechos de autor, marcas y franquicias. De hecho, es docente pionero en materia académica en Guanajuato en el área en la que se desenvuelve.

Con esto, Guanajuato demuestra que con una estrategia bien estudiada y profesionalmente cuidada, se puede revertir la cifra de patentes. Acerca de esto, Rodrigo comentó que sus investigaciones y propuestas buscarán seguir llevando a Guanajuato al primer lugar nacional y, que posteriormente, sea una tendencia nacional replicable en otras entidades. Aseguró que confía que Guanajuato seguirá dando buenas noticias en temas de innovación, y que para este año ya tienen la continuidad del programa y volverán junto a la Secretaría de Innovación, Ciencia y Educación Superior a apoyar a inventores guanajuatenses para proteger su invención.

Grupo SELCO ha registrado más de 10 mil marcas nacionales e internacionales, defendido a sus clientes en más de 1,500 juicios de piratería y asesorando en los registros de marca y patentes con gestiones de documentos en oficinas centrales del IMPI en la Ciudad de México y en las delegaciones regionales. Esta experiencia les ha otorgado el suficiente respaldo y confianza para apoyar a sus clientes locales en participar en importantes proyectos, contratos de licencia, cesión de derechos y franquicias nacional e internacionalmente.

“Más invenciones de mexicanos protegidas con patente es el camino más seguro para jugar en las ligas mayores de la economía del conocimiento, en Grupo SELCO hemos tenido la experiencia de llevar la defensa de inventores que negociaron sus nuevos proyectos con empresas, y así empresas que impulsaron comercialmente el invento en el mercado y en todos los casos ‘La Patente’ los contratos de confidencialidad, las reglas de titularidad y reparto de regalías fueron la clave que inclinó la balanza de la justicia”.

Más invenciones

Categóricamente, Lanuza expone que no se puede jugar a emprender en temas de vender nuevos productos, usar procesos, información confidencial y poner marca en el marcado si no se ha consultado a un experto que les ayude a proteger sus ideas, y verificar que no estén violando o copiando las de alguna otra persona en México o, incluso en el mundo, ya que pueden tenerse derechos exclusivos de forma internacional.

Desde hace más de ocho años, Rodrigo inició con el apoyo de su equipo legal de Grupo SELCO, una investigación sobre los índices de innovación y los factores por los cuales en México el porcentaje de mexicanos solicitando la protección de un nuevo producto o proceso al año no supera el 7%, dejando a los solicitantes extranjeros con un pastel del 93%, cifra que se aumenta al 97% hablando de patentes concedidas. De esta forma, Rodrigo Lanuza apunta y destaca el gran fracaso que ha tenido la estrategia del Gobierno Federal al dirigir las políticas de innovación del país. Ante ello, Grupo SELCO contribuyó directamente con el Gobierno del Estado de Guanajuato y en un esfuerzo sin precedentes, al presentar 100 invenciones en el programa ‘Guanajuato protege tu invención 2017’ logró posicionar al estado de un quinto lugar al segundo en invenciones, considerando la población per cápita y el primero a nivel nacional en solicitudes pertenecientes a menores de edad.

Transferencia Tecnológica Con las patentes, las ideas y el conocimiento están protegidos; y con ellas se crean las condiciones para que exista la Transferencia Tecnológica. En Grupo SELCO son promotores del tema. “Lo que queremos es impulsar a la gente a que comprenda que su idea le puede dar la posibilidad de auto emplearse (…) A nivel nacional hay toda una tendencia hacia el auto empleo y a emprender, y todo ello llega a suceder precisamente porque existen las condiciones de que los inventos, las ideas o el impulso emprendedor, tiene un sistema que

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permite hacerlo. Si un emprendedor quiere copiar mi idea, no lo va a poder hacer”, explica Rodrigo. Grupo SELCO cuenta con su propia oficina de Transferencia Tecnológica. Una vez que alguien tiene una patente, eventualmente deberá analizar cómo capitalizarla; de ahí que la Transferencia Tecnológica defina cómo comercializar esos intangibles, transferirlos quizás a alguien que tiene la capacidad económica de producirlos. La labor de esta Oficina es analizar si la invención con la que llega el cliente tiene posibilidades de ser registrada, o simplemente saber si no fue registrada previamente. Es decir, identifican si una invención determinada se puede proteger y pueden definir quién estaría dispuesto a pagar por esa tecnología. La Transferencia Tecnológica es vital para un emprendedor. El mercado de las patentes y los estudios de licenciamiento y/o comercialización de la tecnología, la identificación del grado de madurez tecnológica (TRL), roadmap de maduración tecnológica, estudios de libertad de operación, redacción y gestión de figuras de propiedad intelectual (nacional e internacional), estudios del estado de la técnica, planes integrales de negocios y business model CANVAS, análisis técnico comercial, vigilancia tecnológica, la creación de empresas de base tecnológica, la valuación de patentes, tecnologías y empresas de base tecnológica, red de solucionadores tecnológicos y empresariales, y la vitrina tecnológica, ayudan a tener buenas prácticas de innovación. Estas herramientas incluso, facilitan la obtención de fondos cuando se trata de emprendimiento. En este brazo de Grupo SELCO, se ofrece también vinculación entre el sector productivo y la industria. En el sector inventivo hay gente con talento, de ahí el interés de generar redes de solucionadores tecnológicos. Desde luego, priorizando a la base de clientes del despacho, los cuales hay en todos los rubros, desde el sector calzado hasta la tecnológica, farmacéutica o automotriz, por mencionar algunas.

Asesoría especializada en: • • • • • • • • •

Patentes y Modelos de utilidad. Búsqueda estratégica de patentes. Registro de patentes y marcas en México y el extranjero. Asesoría legal, contratos, franquicias y licencias Defensa legal en juicio por violación de marcas y patentes. Valuación de marcas y patentes. Asesoría preventiva y correctiva. Vigilancia de marcas y patentes de competidores.

instrumentos contractuales para ambas partes, tanto empleados como empleadores. “Un derecho exclusivo originado por una nueva idea o conocimiento, sea en una patente, derecho de autor o marca lo vamos a proteger, podremos negociar con él y para eso tenemos los documentos legales que les pueden ayudar; y, si a pesar de todo eso, le copian, los vamos a defender en juicio para frenar la copia y recuperar una indemnización importante. ¡No hay derecho si no se ejercita!”. Entorno versátil La especialización en propiedad intelectual ha fortalecido a Grupo SELCO. “Somos multidisciplinarios dentro de nuestra especialidad; es decir, tenemos patentes, marcas y derechos de autor (nacionales e internacionales); defensa de la propiedad intelectual y mecanismos contractuales para franquicias y negociaciones. Ser multidisciplinarios nos ha servido para distinguirnos y dar un servicio especializado de alto valor, así como la pasión que tenemos sobre esta materia. Eso es algo que se transmite al resto de la organización. Hacemos lo que nos apasiona y eso nos sirve muchísimo”, afirma Rodrigo.

La receta secreta: contratos y juicios Grupo SELCO cuenta con todo un programa que protege el secreto industrial, el acceso a la información y los procesos de innovación, evitando la fuga de datos y de talento. Cuando una empresa detecta que el capital humano de su compañía posee conocimiento elemental y se le capacita con cursos y entrenamientos, se deben generar candados para evitar que esa información se fugue en perjuicio de la empresa. Para ello, Grupo SELCO cuenta con distintos

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La distinción la han conseguido a partir de la ética, y la honestidad nunca ha sido negociable. Grupo SELCO maneja infinidad de información sensible, los clientes no regresarían si no se condujeran de esa manera. “Nosotros nos debemos y nos servimos a los clientes. El tema ético y la integridad de nuestra firma fue algo que desde el inicio detecté que tenía que ofrecer a nuestros clientes”. De ahí que cada vez que un cliente tiene una primera reunión en las oficinas de Grupo SELCO, es común que se firmen

Redacción MAXWELL | Fotografía: Grupo SELCO / Diego Torres

Ingnacio Lanuza Socio fundador de Grupo SELCO

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declaratorias de confidencialidad. Después de dedicarse por 19 años al tema de las oportunidades, las ideas y la creatividad, una piedra angular del crecimiento de Grupo SELCO ha sido definitivamente la seguridad con que manejan la información e intereses de sus clientes. Como firma boutique generadora de empleo, Rodrigo reconoce que son un entorno donde por medio de asesorías, sus colaboradores logran detonar nuevas oportunidades económicas para sus clientes. Buena parte de su tiempo, Rodrigo lo dedica a actividades no lucrativas; desde hace más diez años es consejero de COPARMEX León, donde al igual que otros consejeros, aporta su tiempo, ideas y análisis. Allí, en colaboración con Juan Rodrigo Moreno, Enrique Aranda y José Alberto Castro Vera (presidentes del organismo en diferentes momentos), Lanuza contribuyó a lo que hoy se conoce como Modelo Mexicano de Formación Dual (adoptado en todo el país), que busca vincular y formar al sector privado con estudiantes técnicos. Asimismo, Rodrigo pertenece a Fundación León, y debido a la pérdida de sus padres a causa del cáncer, contribuyó a la Fundación TOTOT que promueve la lucha emocional contra el cáncer y donde brindan herramientas para que la persona afectada y los parientes, tengan el ánimo de salir adelante.

Ventajas competitivas en materia de Derecho de Autor y Marcas de Moda: •

Creación de un esquema de Protección a la Moda.

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Certificados de reserva de derechos de autor Dibujos, diseños y planos.

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Antipiratería.

El equipo legal de Grupo SELCO es líder en: •

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Futuro cercano • Grupo SELCO se ha consolidado regionalmente considerando el número de clientes que tienen, el número de patentes que representan y la cantidad de juicos que atienden. Es, en definitiva, el despacho más consolidado y fuerte en la región. A futuro, viene la expansión a nivel nacional. Aunque ya representan a marcas internacionales importantes, la apuesta sigue siendo por los mexicanos. Rodrigo espera que México llegue a registrar un número similar de patentes al que registran los extranjeros en nuestro país; ello, asegura, generaría una economía de innovación. “Hicimos un gran logro al posicionar a Guanajuato como el lugar número uno en solicitudes de menores, porque a esos menores ya les cambió el panorama; con ser solicitantes de una tecnología antes de que cumplan los 18 años hará que se contagien sus compañeros, contagiará a los padres de familia, y luego a otras escuelas. Es un efecto cascada. Cuando lleguen a cumplir 25 ó 30 años, tendrán 10 ó 15 patentes, o 10 ó 15 negocios o fuentes de empleo”.

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Ser el despacho de la zona Bajío con mayor número de juicios de defensa de propiedad intelectual. Ser a nivel nacional la firma legal que más trámites de patente presenta para guanajuatenses y región Bajío. Número uno nacional en el registro de solicitudes de menores de edad. Ser autores del proyecto y servicio Protección a la Moda. Administrar el mayor número de marcas y patentes en la región Bajío. Primer despacho de Propiedad Intelectual a nivel nacional que formó una Oficina de Transferencia Tecnológica Certificada. Primer lugar del Premio Nacional de Periodismo de Ciencia, Tecnología e Innovación 2016 en la categoría Páginas de Internet y Tercer lugar del Premio de Periodismo sobre Innovación Científica y Tecnológica en la categoría Nacional.

+INFO: gruposelco.com Tel.: 01 (477) 7174996

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Maestro José Luis Andrade Nava

El abogado, MÁster Fiscal y Corredor Público 2 en Guanajuato, nos platica sobre el distintivo EMPRESA LEGALMENTE RESPONSABLE.

l maestro Jose Luis Andrade Nava, cuenta con una amplia trayectoria profesional, destacando su especialidad en derecho societario, gobierno corporativo y empresas familiares, además de ser titular de la Correduría Pública 2 del estado de Guanajuato y de la firma legal Andrade Nava y Asociados, LLC, S.C. Nos explica que en México y de manera particular en la región Bajío, cada día son más las empresas que se preocupan por tener distintivos de calidad, que avalen el cumplimiento de normatividades específicas. En materia legal, uno de estos distintivos es el de EMPRESA LEGALMENTE RESPONSABLE.

distintivo pone de manifiesto la opinión responsable sobre la normativa vigente y el grado de cumplimiento de la empresa. En otras palabras –menciona el prestigiado abogado–, calibra el riesgo asumido por el empresario. El distintivo EMPRESA LEGALMENTE RESPONSABLE otorga un grado de fiabilidad razonable sobre los aspectos jurídicos corporativos que afectan a la empresa, dándole a los accionistas certeza jurídica y seguridad patrimonial. El citado distintivo es una marca registrada y con derechos de autor. ¿Cuáles son las empresas que pueden ser candidatas para obtener el distintivo? Cualquier tipo de empresa debiera contar con este distintivo, ya que permite contar con elementos ciertos y precisos. ¿Cuáles son los beneficios que obtiene una empresa con este Distintivo?

Este distintivo se otorga cuando previo due diligence o ‘auditoría de cumplimiento’, realizado mediante técnicas de revisión idóneas, realizadas por un profesional del Derecho, una empresa acredita satisfactoriamente el cumplimiento de sus obligaciones legales corporativas. Este

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1. La seguridad de contar con elementos legales, ciertos y apegados a legalidad. 2. Consolidación del valor de la empresa. 3. Disminución de incertidumbre y costos preventivos. 4. Control de riesgos y pérdida de información. 5. Seguridad patrimonial de los socios.

Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

El distintivo tiene una vigencia anual, lo cual asegura la continuidad y permanencia de los controles legales. ¿Quién o dónde se puede solicitar este Distintivo? En el estado de Guanajuato, la Correduría Pública 2 y la firma legal Andrade Nava y Asociados, LLC, S.C., son las encargadas de la aplicación de este Distintivo. A nivel nacional, son ya varios los estados que cuentan con la aplicación de este Distintivo, participando despachos legales y corredores públicos de alto prestigio profesional en cada zona.

“No hagas muchas pragmáticas; y si las hicieres, procura que sean buenas y, sobre todo, que se guarden y se cumplan; que las pragmáticas que no se guardan, lo mismo es que si no lo fuesen”. (CERVANTES, El Quijote, cap. LI, Carta de Don Quijote de la mancha a Sancho Panza).

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Texto: Cortesía | Fotografía: Ivett Aranda

Maestro Uriel Izaskún

Especialista en Derecho constitucional, juicio de amparo y ética aplicada.

on 37 años de edad, Uriel Izaskún González López es abogado de profesión con dos maestrías (Derecho Constitucional y Amparo, y Ética Aplicada). Actualmente, cursa estudios de Doctorado en la Universidad Anáhuac Ciudad de México, teniendo como créditos y méritos curriculares vigentes el ser catedrático de Derecho del Tec de Monterrey; abogado, consejero jurídico y miembro del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO) SERVYTUR León por cuarto año consecutivo; y consejero a nivel federal de la PROFECO y de la ciudad en materia de seguridad. Uriel ofrece sus especialidades al sector empresarial moderno, brindando un servicio distinto en materias específicas, dinámicas y complejas del Derecho mexicano; tal es el caso del Derecho Corporativo, que implica la elaboración de contratos, juicios de amparo, actuaciones en temas de ley anti-lavado y protección de datos personales, con especial atención a instituciones educativas y universitarias, entre otros temas. El despacho a cargo del Mtro. Uriel ofrece asesorías corporativas; es decir, un completo servicio de consultoría donde se elabora la estrategia neta que indicará a la empresa cuál es su marco legal pertinente, lo que tiene permitido hacer y los alcances de dichas estrategias. El juicio de amparo es la principal área que trabaja el despacho, las recientes reformas propician

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la permeabilidad del amparo y su presentación por la inconstitucionalidad de leyes de diversas índoles. Un valor agregado ofrecido, es que dentro de los juicios y procedimientos de cualquier instancia de gobierno se puede señalar la inconstitucionalidad o la irregularidad de ciertos procedimientos o normas; con el juicio de amparo se trata de subsanar o ver de qué manera se le pueden dar a la empresa ventajas en tiempo y forma. El despacho atiende primordialmente al sector empresarial, ofreciendo –en caso de requerirlo–, servicio en los idiomas inglés y francés, sin tener que acudir con terceros para las traducciones. En caso de la auditoría laboral y corporativa, se revisa cómo está la empresa a través de distintas ramas del Derecho, como el civil o mercantil y, sobre eso, se emite un diagnóstico para trabajar los temas propios del despacho. Los servicios más demandados son: elaboración de contratos, asesoría constitucional en materias de fiscal, contratos y ética aplicada. Dentro de los planes a mediano y largo plazo, el Mtro. Uriel Izaskún busca la consolidación del despacho como líder en el sector corporativo empresarial, ya que su interés no es tener una cartera grande de clientes, sino especializada y selecta; es decir, clientes que requieran su especialización y le aporten retos a través de sus asuntos y problemas.

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ENTIX 2018

Encuentro de negocios con Tecnologías de la Información.

a Cámara Nacional de la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información (CANIETI) se estableció en Guanajuato en 2016; ese mismo año surgió la idea de crear un evento en donde las empresas de Tecnologías de la Información (T.I.) potencializaran su negocio ofreciendo sus soluciones a los diferentes sectores industriales de Guanajuato, además de actualizarse en temas de TI e Industria 4.0. Con el nombre de ‘ENTIX’, el congreso debía cubrir también el objetivo de dar a conocer casos de éxito de empresarios locales, para que las PyMEs conocieran el camino que han recorrido estas empresas exitosas y no se sintieran ajenas a ellas. La primera edición superó las expectativas; en 2017 rompió sus propias metas de asistencia, contando además con ponentes de talla internacional y con el apoyo de diversas compañías de prestigio.

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ENTIX recibe a los directivos de empresas de sectores como el químico, agroalimentario, de calzado, automotriz, de vivienda, cuero, textil, salud, bienestar, entre otros; para quienes se abren áreas de oportunidad para la adopción de nuevas tecnologías, integración a la Industria 4.0 y proyectos de innovación y desarrollo tecnológico con empresas de la región que ofrezcan las soluciones que ellos necesitan. Asimismo, está pensado para estudiantes que quieran capacitarse en tecnología o que busquen el apoyo de empresarios para lanzar su proyecto, tal como lo fue en la pasada edición 2018 durante la ronda de pitch que se celebró con cuatro inversionistas. Sin embargo, cualquier persona que esté interesada en el mundo de la tecnología y la innovación puede asistir y disfrutar el evento. Buscando superar lo logrado en la primera edición, se pulieron los detalles y las áreas de oportunidad, ya que para el 2018 se contaría además con el reto de ser anfitrión jun-

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especial

to al Clúster de Tecnologías de Información de Guanajuato (CLUTIG), del XV Congreso Nacional de Clústeres de Software y T.I., evento realizado anualmente por MxTI (Consejo Nacional de Clústeres de Software y T.I.), recibiendo a presidentes y directores de clústeres de todo el país y a sus empresas afiliadas. Con un programa que incluyó encuentros de negocios, conferencias magistrales en tendencias tecnológicas, paneles de casos de éxito, talleres especializados, espacios de networking, encuentros con jóvenes talento y eventos sociales, ENTIX 2018 superó los números del primer evento, logrando 350 encuentros de negocios durante los dos días en que se celebró, a través de ProMéxico y la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable del estado. Más de 800 registros provenientes de 17 estados del país como Nuevo León, Chihuahua, Jalisco, CDMX, Chiapas, entre otros; y contó con la presencia de 26 ponentes de talla internacional de empresas como IBM, UST Global, The Future Society y más.

Para el 2019, ENTIX espera seguir creciendo, se busca la afluencia de visitantes de otros estados de la República, así como lograr la colaboración con más marcas, buscando siempre mejorar el contenido de las ponencias que se ofrecen y la calidad del mismo. Además de ENTIX, CANIETI Guanajuato y CLUTIG realizan o son partícipes de: el desayuno mensual de afiliados, entrega de reconocimientos empresariales, encuentros de negocios con otras Cámaras o asociaciones y la convención nacional. La invitación a afiliarse está abierta y puedes acercarte a la Cámara o al Clúster para conocer los beneficios y servicios que ofrecen.

+INFO: canietiguana juato.com clutig.org Tel.: 01 (477) 2143915.

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Ciberseguridad Moderador: Alfredo Pacheco Vásquez (APV), director general nacional de CANIETI. Panelistas: Alejandro Hernández Ayala, director INFORSECURITY; Antonio Vega Corona, subsecretario de Fomento a la Innovación, Ciencia y Tecnología; Cruz Javier Salazar (CJS), presidente del Clúster de la Industria de Tecnologías de Información y Comunicaciones Sonora (CITIC); Raymundo Ceja (RC). presidente del Clúster de TI Zacatecas.

“En ciberseguridad se deben atacar los temas de la prevención, el combate y la investigación y forensia. Tendríamos que adaptar un modelo práctico y aterrizado (…); un plan integral donde estemos todos los involucrados y responsables del tema actuando en consecuencia” – RC.

“Al haber más mexicanos que puedan acceder a las redes, a la banda ancha y a teléfonos inteligentes, también se incluyen altas facturas a pagar, como lo es el riesgo a la inseguridad, no sólo de carácter personal sino financiero” – APV.

“Las estrategias (de ciberseguridad) deben provenir del sector empresarial: empresas, fabricantes y del sector académico (…) Hay gente que dice que la ciberseguridad es una cosa de las películas y cuando menos lo saben ya tiene los problemas (…) No hay un marco jurídico que proteja los datos o la información; lo que a veces hacemos es subirnos (a la nube) y persignarnos para que nuestros datos estén seguros” – CJS.

Gael Thomé

General Manager Multiplica Conferencia: Peopleware: Innovación centrada en las personas. “Hoy, al innovar sin plataformas o sin tecnología, probablemente estaríamos innovando a la velocidad de la tortuga. El impacto de tu innovación va a ser minimizado si no estás apalancado por la tecnología, porque compites contra un mundo de personas que sí se están apalancando con las plataformas. La innovación es resolver un problema importante de una manera diferente”.

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Boris dallafontana Brand Manager en Kolo DS

Conferencia: Digital Signage. “Administrar remotamente, difundir información y segmentarla, son los puntos principales de una red de circuito de Digital Signage, para esto usamos cierto tipo de tecnología a través de displays [LCD, plasmas, monitores, televisiones convencionales, pantallas incrustadas (kioskos, tótems) y LCD’s utilizados como videowalls], ‘n’ número de pantallas que configuradas nos permiten difundir contenidos para publicidad, con fines informativos o crear experiencias”.

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especial

Jorge Gustavo Caicedo Director Hub México - The Future Society at Harvard Kennedy School

Adnan Masood

Chief Architect - AI & Machine Learning UST Global / Microsoft MVP

Conferencia: Cuarta Revolución Industrial.

Conferencia: Inteligencia Artificial.

“Es interesante entender cuáles son las profesiones del futuro y yo tengo la respuesta: hay un campo que tiene qué ver con ciencia dura y programación; un segundo campo que tiene qué ver con la salud y específicamente con la atención de humano a humano (…); y la tercera profesión es la capacidad de entender el punto ‘A’ y el punto ‘B’, y conectar éstos es el emprendimiento, la gente que tiene la idea y puede conectar esos dos puntos sueltos. Ésa es la tarea y ése es el campo hacia el futuro”.

“Inteligencia artificial es cómo podemos aplicar un aprendizaje automático en problemas reales (…) Es una combinación de sistemas autónomos, aprendizaje profundo de redes, reconocimiento de patrones y ese tipo de procesamientos. Una combinación de todo ello (...) Hoy, todos los días utilizamos Alexa o Siri, y platicamos con ellas y estamos utilizando inteligencia artificial para que hagan un reconocimiento de voz, pero ya no lo vemos como inteligencia artificial”.

Industria 4.0 Moderador: Jorge Solalinde Mora (JSM), presidente de CANIETI Guanajuato. Panelistas: Jorge Arturo Cabrera, CEO en ACCSYS-3000 Y HOC-DIGITAL; Viviana Monroy Suárez (VMS), fundadora de W Electronics; José de Jesús Sandoval Palomares (JJSP), coordinador de Vinculación Tecnológica del CIATEC. “¿La Industria 4.0 nos debe asustar? Yo creo que no. El punto es que, de esa nueva filosofía voy a utilizar como empresa, no tengo que utilizar todos los elementos alrededor de la Industria 4.0 (…) En cuanto a big data, ¿qué tipo de información necesito para poder ser eficiente y efectivo en lo que estoy buscando? Ya sea para comercializar, conocer alguna tendencia o comportamiento de mi área de interés” – JJSP.

“Visualizo tres etapas en la Industria 4.0: primero, de inicio pasar del mundo físico a lo digital, en el mundo físico tenemos variables; ¿qué sensores nos van a dar ese valor para digital? Ahí es donde entra especialmente la electrónica, que implica diseñar sensores cada vez más pequeños, de bajo consumo. Después viene la etapa de digital a digital, que es donde está el smart data y big data; es decir, tengo la información que me dio el sensor, pero qué hago con esa información (...) La tercera etapa: Con la información recabada pasas otra vez al mundo físico, con el análisis de información ahora hay que implementarlo. En cada etapa hay especialistas en su área” – VMS. “Estamos inmersos en un mundo globalizado, y si no pensamos en cómo ser más eficientes y llegar a más clientes, al final va a llegar otro (…) Necesitamos siempre estar innovando y ser más eficientes, y no es que vayamos a perder empleos porque se van a generar otros que antes no existían, quien programa, quien genere dispositivos electrónicos y los conecte” – JSM.

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Jorge Solalinde Mora Presidente de CANIETI Guanajuato.

Acerca de Entix, emprendedurismo y ventajas competitivas de pertenecer a la Cámara Nacional de la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información. 38

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Por: Mario Preciado | Fotografía: Especial

“Es una satisfacción representar a un gremio que es pujante, creciente y que ofrece una misma alternativa para enfrentar los retos económicos que están en el presente y en el futuro”.

l Ing. Jorge Solalinde Mora preside el Capítulo Guanajuato de la Cámara Nacional de la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información (CANIETI), la cual llevó a cabo durante julio la segunda edición de Entix, el congreso que busca impulsar los avances tecnológicos para el desarrollo económico de México. CANIETI Guanajuato comenzó a idear este evento hace tres años y tuvo su primera edición en 2017. Por primera vez, este 2018 se realizó a la par del XV Congreso Nacional de Clústers de Software; de la mano de mxTI, el Consejo Nacional de Clústers de Software y Tecnologías de la Información.

o la encuentra. Es conectar esos puntos; el emprendimiento a eso te lleva. Claro que, cuando dominas el tema, podrás llegar más rápido o de manera más contundente a solucionar esa problemática; puedes comenzar a integrar a terceros, eso antes era más difícil, ahora es más fácil generar líneas colaborativas. El emprendimiento va hacia ese sentido. En el caso de la diversificación, una vez que entiendes cuál es tu rol (emprendedor, administrador, productor, integrador), si resulta que tu perfil es más de emprendedor, siempre se te van a ocurrir ideas, y no necesariamente de tu área de especialidad, pero necesitas complementarte con el que va administrar o a producir (…)”.

“No existe este evento (Entix) en otro lugar más que en Guanajuato, aquí lo desarrollamos (…) Ya es una marca registrada para CANIETI Nacional y es un modelo que es replicable y se puede hacer en cualquier otra región. El hecho de que en este año se haya juntado con el congreso de Clústers, es porque el año pasado en este mismo evento le tomamos protesta al Clúster de Tecnologías de la Información (mxTI); su creación fue uno de los primeros objetivos que como Cámara nos pusimos”.

Actualmente, son 74 empresas afiliadas a CANIETI Guanajuato, empresas que se dedican a una actividad referente o relativa a las Tecnologías de la Información, desde integradores, desarrolladores de software, compañías que se dedican a la seguridad física o la seguridad lógica, empresas que se dedican a procesos o a alguna actividad afín. Respecto a Electrónica, cuenta con vendedores de componentes o empresas que hacen automatización, sólo por mencionar algo.

Entix se enfoca en seguir las megas tendencias a nivel mundial y bajarlas al entorno nacional y regional. Pretende que esos temas actuales interesen a los usuarios de la tecnología, como es el caso del panel de casos de éxito, ya que pueden ver reflejada allí su problemática o maneras de llegar adónde ellos quieren. El programa incluyó también talleres y conferencias.

La labor de la Cámara es buscar esas empresas para ofrecerles los servicios que presta. “Se busca ir creciendo nuestro padrón para ser más competitivos. Las empresas que pertenecen a la Cámara también pertenecen al Clúster; entonces, de esa manera fortalecemos las capacidades de todos”. ¿Cuáles son las ventajas competitivas de pertenecer a CANIETI Guanajuato? El networking, la capacitación, acceso a fondos de financiamiento estatales o federales; puede vincular a las empresas a CANIETI Nacional, que es una oficina de trasferencia tecnológica; participa en varios consejos con universidades, participa activamente para hacer política pública, y es una voz capaz de dar una opinión calificada en materia de electrónica, telecomunicaciones y Tecnologías de la Información.

¿Hacia dónde debería mirar un emprendedor dados los avances tecnológicos y tendencias como la Industria 4.0 o el Internet de las cosas? “Quien quiere ser emprendedor debe conectar el punto ‘A’ con el punto ‘B’, identificar una necesidad o un área de oportunidad y, o desarrolla la solución

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Óscar Murrieta

CLUTIG y CANIETI

Celebran cena inaugural de Entix y del XV Congreso Nacional de Clústeres de Software y TI. El Clúster de Tecnologías de la Información de Guanajuato (CLUTIG) y la Cámara Nacional de la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información (CANIETI) en su capítulo Guanajuato, fueron anfitriones del 11 al 13 de julio del XV Congreso Nacional de Clústeres de Software y TI, así como de la segunda edición del Congreso de Negocios en Tecnología Entix, de ahí que celebrara una cena de bienvenida en la ex Hacienda Cruz de Cantera, marcando con ello la inauguración de sus actividades. El mensaje de bienvenida estuvo a cargo del Lic. Rogelio Rocha García, presidente del Clúster de Tecnologías de la Información de Guanajuato, quien agradeció la excelente convocatoria de participación de todos los sectores de la industria, así como a los diferentes organizadores que participaron. El evento contó con la participación del economista Ángel Verdugo, quien presentó la ponencia ‘Dado el resultado, ¿Qué esperarían las empresas y empresarios?’.

Óscar Rivera, presidente del Consejo de Clústeres de Software y TI (MxTI); Ángel Verdugo, columnista en Excélsior; y Rogelio Rocha, presidente del Clúster de Tecnologías de la Información de Guanajuato, CLUTIG.

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Gerardo Guerrero y Rubén Padilla

Ángel Verdugo

Liliana Ruiz

Jaime González y Denisse Ramírez

Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: Diego Torres

Sergio Guerrero y Fernando Gutiérrez

Yannet Godínez, Nancy Hernández y Eduardo Chávez

Jorge Pacheco y Juan M. Plascencia

Octavio López y Javier Quiroga

Héctor González

Luz Adriana Valdivia, directora de CANIETI Guanajuato; Karla Gabriela Mendoza, coordinadora sectorial de Servicios y Tecnologías de la Información; y Omar Martínez González, subdirector de Servicios de Proméxico.

Adriana Valdivia

Blanca Morales y Araceli Morales

Daniela Gómez y Fernanda Gómez

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ENTORNO

C R E A D O R E S | P E R S O N A L I D A D | E M P R E S A R I O S | H I S T O R I A D E ÉX I T O

MITU

Calzado que cuenta historias. La fábrica de sueños de Angélica Ruiz y Alejandra Gámez, comenzó con un pequeño ahorro. Ahora, MITU es una empresa emblema en cuanto a calidad del calzado mexicano. Por: Liliana Núñez | Fotografía: Diego Torres

“Creemos que la creatividad es resolver los problemas en el momento; no se trata de hacer sólo bocetos o encontrar la inspiración, es encontrar a la persona que quiera hacerte cierto tipo de combinaciones”.

lejandra Gámez y Angélica Ruiz, han trabajado durante más de siete años en MITU, nombre que surgió como un juego de palabras: ‘Yo soy tu ‘mí’ y tú eres mi ‘tú’’. Los primeros pares de calzado que fabricaron fueron hechos a mano; ahora, cuentan con una empresa que no deja de crecer. Entrevistamos a las mujeres que son el alma de MITU y nos pusieron al tanto de su evolución como marca. Todo inició cuando egresaron de la universidad. Alejandra trabajaba en una empresa de publicidad y Angélica en una fábrica de calzado; ninguna contaba con una familia de tradición zapatera, y el camino que recorrieron para emprender su proyecto fue arduo. “Ale me echaba carrilla porque yo decía que sabía hacer zapato, pero al entrar en la industria te das cuenta de lo mucho que desconoces (…) Creemos que la creatividad es resolver los problemas en el momento; no se trata de hacer sólo bocetos o encontrar la inspiración, es encontrar a la persona que quiera hacerte cierto tipo de combinaciones”. Alejandra y Angélica tuvieron siempre claro lo que deseaban hacer y transmitir; han dicho siempre que el ADN va creciendo con las personas. Lo explican como si viéramos una foto de la secundaria y al instante reflexionáramos cómo llegamos al punto actual y cómo tuvimos las agallas de hacer tal cosa. “La marca fue evolucionando al igual que nosotras, pero creo que los valores siempre permanecen”, dice Alejandra. La esencia de MITU es identificable, pueden existir zapatos que sean del mismo estilo bostoniano, pero los colores y los materiales siempre serán diferentes. “La gente reconoce nuestros modelos icónicos, hay chicas que, inclusive tienen su colección de Valentinas o de Leonor; son sellos característicos que hemos dejado”. Aunque uno de los principales retos de la empresa es la proveeduría, Alejandra y Angélica no se detienen por ese obstáculo. “Nos tomamos en serio la búsqueda de los materiales: hemos desarrollado tonos para hacer diseños distintos, y el proceso para crear el color puede tomar meses”. Detrás de cada par de zapatos MITU, existe una historia. Las fundadoras se inspiran en diferentes texturas y estilos musicales. “La madera es un elemento que ha sido muy

importante para nosotras. Se utilizó este material en la composición fotográfica que hicimos para las primeras fotos de la tienda en línea. Siempre hemos buscado ese detalle”. Artistas como Natalia Lafourcade, Denisse Guerrero (Belanova) y Carla Morrison, han usado diseños de esta marca mexicana. Alejandra y Angélica piensan que es genial admirar a ciertas personas y que éstas a su vez admiren tu trabajo. Las plataformas que utilizan para promover MITU siguen una estrategia planeada cuidadosamente; ya que, no sólo se trata de que celebridades se interesen por ellas o generar el mayor número de likes en Facebook. La gente se tiene que identificar con su trabajo. “Tiene que existir un clic”, afirma Alejandra. La proyección que han alcanzado a lo largo de su trayectoria se ve reflejada en distintas colaboraciones que han conseguido, una de ellas fue con la diseñadora Gala Limón. “Admiramos la tenacidad que ha tenido Gala para obtener distintos logros. Ella, en lugar de comprar unos zapatos franceses para presentar su colección en París, buscó nuestra marca”. El equipo de trabajo que actualmente conforma MITU son ocho personas, sin contar las manos artesanas que se encuentran detrás del zapato y quienes se encargan de distribuirlo. MITU fue de las primeras marcas que se unieron a las filas de la plataforma de comercio electrónico Kichink, y sus creadoras consideran que ésta ha sido una de sus grandes alianzas. “Este año ha sido una revolución, vamos a estrenar página web y nuevos modelos”, finalizan.

ENTORNO | PERSONALIDAD

Armando Hurtado

Presidente de CANIRAC León

Quien preside la Cámara que agremia a los restauranteros de León, es también el socio fundador de La Casona del Arco. Vida y pasión por la gastronomía.

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Por: Mario Preciado | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

La CANIRAC León está integrada por 200 afiliados, cuenta con un presidente y todo un consejo que a su vez, forma diversas comisiones y mesas de trabajo.

l frente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Capítulo León, se encuentra el empresario Armando Hurtado, socio fundador del restaurante La Casona del Arco. A cargo de la organización, su trabajo se centra en tres ejes: la profesionalización por medio de la capacitación, asesoría legal y jurídica; y finalmente, la implementación de innovación y tecnología. “Nuestro plan es capacitar desde a la persona que limpia hasta a los directores, dueños y gerentes, pasando por todos los puestos. Necesitamos un sector más profesionalizado y una mano de obra más capacitada para poder atender a todos nuestros visitantes”, afirma. Asimismo, asegura que un sector inmerso del tema digital, los llevará a innovar y ser más competitivos. Es notorio que en León se ha incrementado la oferta de restaurantes, por lo tanto, Armando está consciente de que la demanda de personal capacitado para el sector también va en aumento. De ahí su interés de que los trabajadores de los restaurantes tengan sentido de pertenencia hacia las compañías que los emplean, con ello evitarían la rotación de personal. ¿Cómo lograr la pertenencia? Asegura que la estrategia debe incluir capacitar a los directivos, crear y forjar líderes; que los colaboradores estén cómodos y con un clima laboral saludable. ¿Cuáles son los beneficios de un restaurantero agremiado a la CANIRAC? “De los más importantes son las asesorías legal y jurídica (…) También el participar en eventos importantes de la ciudad, la vinculación y la representación con las autoridades para cualquier tema legal o gestión que se ocupe”. ¿Cómo consiguieron el posicionamiento que han tenido con La Casona del Arco? “Yo estuve trabajando un tiempo en Guadalajara y, aquí en León, particularmente trabajé en Patio Andaluz de cocinero y en la barra. He estado de mesero y de garrotero; he estado en todos los puestos y es algo que me apasiona. Eso ha sido parte del éxito de La Casona, imprimir esa pasión por la gastronomía, que aparte es un motor importantísimo para el turismo. El éxito de La Casona fueron los detalles; definitivamente el elegir bien el menú, la ambientación

y la música, evidentemente el trabajo en equipo. Nuestros colaboradores han sido fundamentales; la capacitación también ha sido fundamental para estar aprendiendo y poder ofertar los productos de la mejor manera”. ¿Qué papel juega la gastronomía en tu vida? “Es importantísima para mí. Soy un aficionado y un amante de la comida. Creo que la comida juega un papel importante para todos porque une a la familia; alrededor de la mesa se hacen los negocios, alrededor de una mesa normalmente es cuando conoces a la novia y alrededor de una mesa hay eventos muy importantes”. ¿En qué momento descubres que te querías dedicar a la gastronomía? “Fue en la prepa. La verdad es que no sabía qué quería estudiar. Yo vengo de una familia de curtidores y de zapateros; entonces, en ese proceso un profesor nos dijo ‘Piensen en lo que más les gusta sin que lo enfoquen en una carrera’. Lo primero que se me vino a la cabeza fue la comida, porque siempre me ha encantado comer, me gusta mucho dedicarle tiempo y para mí es un ritual (…) A partir de ahí comencé a buscar qué carreras se relacionaban con la comida. Desde ahí ha sido un mundo que me ha fascinado”.

PARA SABER MÁS Comida favorita: mexicana e italiana. Platillos favoritos: pizzas, pastas, salsas. Aficiones: fútbol y golf. Ciudad de origen: León. Alma máter: Escuela Culinaria Internacional – ECI; Guadalajara, Jal.

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ENTORNO | Empresarios

Salvador PĂŠrez GodĂnez

Fundador y director de RYSE.

Su historia empresarial se sustenta en el trabajo y la perseverancia.

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Por: Juan José Campos H. | Fotografía: Alfa Nueve

“Los tiempos de hoy son diferentes; si no eres eficiente y rápido, hay mucha competencia. Por lo que debes ser casi perfecto en lo que haces”.

alvador Pérez Godínez, creador y director general de la empresa RYSE (Refacciones y Servicio de Estufas), nos contó en una plática amena cómo inició su actividad empresarial y cómo llegó a ser presidente municipal de Irapuato, siendo el primer presidente panista en la ciudad. Chava Pérez –como la mayoría de la gente lo conoce– comenzó un negocio con su padre en 1961 en un modesto local en el Centro de León. Las circunstancias y oportunidades de negocio hicieron que aprovecharan un local que acababan de dejar otros inquilinos y jugándosela ampliaron su negocio en poco tiempo. Jugó suerte en los negocios en Aguascalientes, donde empezó su independencia financiera. Allí, comenzó con su cuñado el negocio, siempre siguiendo en el mismo giro, pero tiempo después por cuestiones personales prefirió separarse y comenzar de cero en Irapuato. Inició en un local de mínimo espacio y con ventas muy por debajo de las que tenían en la capital hidrocálida. Sin estar convencido con las ventas, buscó un nuevo local. La perseverancia comenzó a dar frutos, y de pronto la sucursal de Irapuato dio mejores resultados que las de Aguascalientes y León. Irapuato se convirtió en un eslabón muy importante del grupo RYSE, comenzando a generar aperturas de sucursales allí mismo y en ciudades aledañas. Durante la entrevista, una pregunta obligada fue: Qué de cierto hay en que encontró un tesoro en una propiedad donde estaba construyendo una sucursal en Irapuato. Confesó lo que parecería una historia de película, pues por azares del destino, compró una propiedad en el Centro de esa ciudad y el anterior propietario, antes de venderla, le había revelado que quizás allí habría un tesoro. Chava, lo pasó por alto. Después de tiempo y a punto de inaugurar dicho local, demolieron la fachada principal de por lo menos 100 años de antigüedad. Para sorpresa de todos los peatones, efectivamente en

la parte baja de la pared había un jarrón con monedas de oro. Chava cuenta cómo incluso la persona de su confianza a quien había dejado a cargo así como gente que pasaba por la calle, todos tomaron monedas. Cuando él llegó pudo recuperar muy poco del total, guardando aún hoy una moneda como recuerdo de ese episodio de su vida. Hoy, Chava –entre risas– reconoce que mucha gente cree que sus recursos económicos los hizo por el tesoro que encontró. Asegura que no hay mal económico que aguante siete días de trabajo a la semana y diez horas de trabajo. Su paso en la política “Me buscaron del partido (PAN) para ser candidato a presidente de Irapuato, yo no quería porque estaba muy a gusto siendo empresario, pero justamente era lo que ellos buscaban (un empresario). Después de jalones, en el buen sentido de la palabra, accedí”. Chava recuerda cómo al hacer campaña, a la hora de los discursos, dejaba que hablaran primero sus compañeros de planilla para aprender sobre la marcha de lo que ellos decían. Al final ganó la elección, y asegura que siendo alcalde logró realizar algunos proyectos pero que se quedó con ganas de generar más por su ciudad. Actualmente, es consejero de diversos esquemas políticos y empresariales. Finalmente, le preguntamos en qué sustenta su éxito empresarial. “Lo baso en que aprendí desde abajo. Me salía los domingos con una camioneta cargada a vender a las rancherías; me salía temprano y llegaba tarde. Administrando fue como poco a poco me empezó a ir bien. Mi padre me enseñó que, si se debe, se debe pagar. Pasamos una etapa muy fuerte de dinero en alguna etapa de nuestras vidas, al final tuve que dejar los estudios y vender dulces empaquetados en algunas tiendas para apoyar a mi madre. Pero eso me forjó, así como muchas cosas que pasaron (…)”.

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ENTORNO | Historia de Éxito

La Mariskeña Referente de sabores y diversión

Después de nueve años de historia y contar con tres sucursales, La Mariskeña se ha convertido en uno de los preferidos por los leoneses.

lo largo de nueve años, el restaurante La Mariskeña se ha convertido en uno de los lugares favoritos de la sociedad en León. En 2010 recibieron el reconocimiento al Mejor Restaurante de la Ciudad. Un proyecto visionario que nace como un restaurante de mariscos de barra fría y cocina caliente; conforme pasó el tiempo y sus clientes lo pedían, fueron creciendo hasta convertirse en uno de los lugares donde puedes encontrar las mejores especialidades del mar, barra de sushi, pastas, ensaladas y cortes de exportación, distinguiéndose por su calidad, frescura y sabor. Su filosofía es “Qué el cliente sea él mismo”, cualidad que los hace únicos, ofreciendo una amplia variedad de platillos para todos los gustos, una excelente atención de su personal, así como todos los servicios y menesteres para que puedas disfrutar tu estancia como si estuvieras en casa, gozando de un rato agradable ya sea en familia o con amigos. La Mariskeña cuenta con áreas para niños atendidas por personal capacitado para su cuidado, y los fines de semana ofrecen un programa de espectáculos para que tus hijos se diviertan. Si te quieres divertir y precopear, puedes visitar el Bar 1445, el cual cuenta con dos zonas: la Blues y el área de fumadores, donde encontrarás una amplia variedad de vinos y licores, y un menú de snacks de primera calidad. Los fines de semana se ofrecen también conciertos de música en vivo, donde puedes disfrutar tu noche hasta las dos de la mañana.

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La calidad y el buen servicio no tienen por qué ser caros, ése es uno de los lemas de La Mariskeña, ofreciendo diferentes promociones a sus clientes, como la Tarjeta Cliente Consentido, la cual puedes obtener por una mínima cantidad y aprovechar las promociones para el cumpleañero, descuentos en botellas y bebidas, descorche y hora feliz en el bar. Puedes visitarlos y disfrutar de esta increíble experiencia en cualquiera de sus sucursales: Las Torres, Centro Max y Plaza Gran Jardín, contando también con un call center de servicio a domicilio con cobertura para toda la ciudad, garantizándote que tus platillos lleguen en perfectas condiciones para disfrutarlos como si te los acabaran de servir.

Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: Diego Torres / Cortesía

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Fundación Plaza Mayor

Homenaje a Lourdes Arena Torres Landa.

uz de Lourdes Arena Torres Landa es una mujer que se comprometió con ayudar al más necesitado; esta labor inspiró a toda su familia. Es por ello que, en el acto de fin de cursos de la escuela Concepción Torres Landa, se inauguró un edificio en su honor. El espacio forma parte de la Asociación Mexicana para la Superación Integral de la Familia (AMSIF) y cuenta con el apoyo incondicional de Fundación Plaza Mayor y Grupo AL-CON. “AMSIF es una asociación que inauguró mi tía Luz de Lourdes Arena Torres Landa y, en las instalaciones del nuevo edificio, se impartirán distintitos oficios como Cocina o Costura. Estamos seguros de que, gracias a esta aportación, las mujeres que ingresen a la escuela podrán trabajar adecuadamente. En la actualidad, se han graduado 11 señoras que tuvieron una preparación de cuatro años”, mencionó Alejandro Arena Barroso, presidente de la fundación. El edificio de nombre Luz de Lourdes Arena Torres Landa constará de seis aulas, un taller de Cocina y Costura, oficinas y un salón de usos múltiples. “Ésta es la primera etapa del proyecto. Actualmente, se encuentran inscritas 50 mujeres; sin embargo, cada año se abre un grupo

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“Creemos que nuestra responsabilidad va más allá de darle educación de primer nivel a los niños, también tenemos un fuerte compromiso con los padres de familia” .

nuevo. La formación que reciben es integral y se encuentra cuidadosamente planeada”, expresó Laura Ramírez Ramírez, directora de Fundación Plaza Mayor. Con el programa EDUJOYAS que dirige la Fundación Plaza Mayor, se ve beneficiada la escuela Concepción Torres Landa, la cual abrió sus puertas en 2010 y, ahora, AMSIF se suma a este proyecto. “Creemos que nuestra responsabilidad va más allá de darle educación de primer nivel a los niños, también tenemos un fuerte compromiso con los padres de familia”, dijo Arena Barroso. El padre de Alejandro deseaba que su trabajo fuera una muestra de lo que puede lograr este tipo de iniciativas. “Él quiso que brindáramos educación de excelencia, se

Texto: Liliana Núñez | Fotografía: Luis Mario Alcalá Flores

inspiró en un sistema de Estados Unidos y ese esquema lo aplicó en México. La Fundación se preocupa por impartir valores y no sólo conocimiento”. Para Lourdes Arena, AMSIF ocupa un lugar muy especial en su vida, después de trabajar 45 años en el programa, está convencida de que los excelentes resultados son el progreso y bienestar de las familias. “Es un honor para mí que estas nuevas instalaciones lleven mi nombre, ya que AMSIF significa mucho para mí”, expresó.

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TENDENCIAS

Lucero “Los sacrificios son también parte de lo que uno elige”. Por: Mario Preciado | Fotografía: Universal Music México

Lucero volvió a la escena musical con dos álbumes (‘Enamorada con banda’ y ‘Más enamorada con banda’) que han roto récords y la han posicionado en un género que no había interpretado antes. A principios de julio, esta nueva faceta en su carrera la llevó a presentarse en concierto en el Auditorio Nacional, el décimo segundo en ese recinto. La cantante mexicana con 38 años de trayectoria artística, nos brindó un espacio después del concierto en el Coloso de Reforma, para hablarnos de lo que ha influido para mantenerse en el gusto del público, acerca de si volvería a actuar o si le gustaría que se produjera una bioserie sobre ella.

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TENDENCIAS | PORTADA | LUCERO

“Me gusta dar un mensaje siempre, con todas mis canciones –sea el género que sea–; de amor, de positivismo, de ternura, de dulzura…”.

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Por: Mario Preciado | Fotografía: Universal Music México

Estos dos álbumes más recientes confirman tu versatilidad como artista, ¿cómo te sientes con este género? “Me siento muy cómoda y muy contenta cantando con banda, porque es un género básicamente muy alegre, con mucha energía, con mucha fuerza musicalmente hablado, y es también un género que está gustando muchísimo. Actualmente, es muy escuchado tanto en radio como en fiestas, en celebraciones, en ferias, palenques; por todas partes anda la banda y también muy de moda entre públicos que tal vez no la escuchaban tanto (…) Me gusta muchísimo y agradezco al público que empiece a aceptarme y a conocerme como una intérprete de canciones con banda sinaloense”. Tu carisma y positivismo te han acompañado en tu trayectoria. ¿Actitudes como éstas son clave para seguir en el gusto del público? “Ayuda mucho el positivismo, la buena actitud, la amabilidad, la dulzura. Yo creo que esas cosas les gustan a la gente, al público, a los amigos, a quienes me rodean. Ser amable, tratar de ser humilde, conservar la sencillez y dar mensajes bonitos, es importante y, más aún, hoy en día que el mundo está ávido de amor y de cosas lindas. Estamos viviendo en un mundo en el que suceden muchísimas cosas todos los días y algunas de ellas dolorosas, violentas, complicadas; entonces, siempre me ha gustado dar un mensaje así, amable, agradable, que la gente se olvide un poquito de sus problemas cuando escuche mis canciones, que se pasen un momento bonito cuando visitan mis redes sociales y leen mis mensajes; que puedan llevarse algo bonito en su mente o en su corazón el día que saben de mí, que escuchan algo de

mí, que ponen mis canciones. Y bueno, yo creo que el éxito es algo tan abstracto, intangible, tan difícil de describir y de saber cómo se obtiene; no hay una fórmula específica. Entonces, lo único que hago es agradecer mucho a la gente, al público, a los medios, a los fans de hueso colorado que les gusta lo que hago; que pueda tocar el corazón de una persona por lo menos con mis canciones, con mi manera de comunicarme. Poder tener esa capacidad de acercarme a los corazones de las personas es una maravilla y estoy muy feliz con ello. Y no sé a qué se deba, ha sido una trayectoria de muchos años, pero agradezco mucho a la gente que le guste lo que hago”. ¿Qué tipo de historias o qué debería tener un proyecto para que volvieras a actuar? “Tendría que ser una historia que a mí me enamore, que me interese y me parezca interesante en el momento de leerla. Algunos proyectos te atrapan desde el primer momento cuando lees la sinopsis, algunos otros no son tan adecuados. La historia, no tengo muy claro si tendría que ser de algún tema en específico, pero que sea interesante, entretenida, que tenga riqueza en los personajes, en la historia, etc. Ahora estoy dedicada a la música (…) por eso me estoy abocando más a la música este año, y el que viene me gustaría hacer muchas presentaciones, conciertos en diferentes ciudades, en países a los que no he podido visitar desde hace mucho tiempo tal vez por haber estado grabando, de viaje, en un estudio, en un foro. Es por eso, que no tengo el proyecto a corto plazo de hacer algo en televisión. Sí hay un proyecto muy bonito que viene el año siguiente a televisión abierta pero no es de actuación; es un proyecto que va de la mano con la música”.

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¿Te gustaría que en algún momento se hiciera una bioserie acerca de ti? “Las bioseries están de súper moda actualmente, pero pienso que me gustaría cuando se escriban más capítulos de mi historia artística; que pasara un tiempo para que yo pudiera realizar más proyectos, finalmente, es un homenaje para el artista (…) No sé qué tan entretenido sería hacer una serie de mi vida porque muchas personas, sobre todo la gente de mi generación, conoce la mayoría de las cosas que he pasado tanto artística como personalmente; han vivido de cerca muchos momentos, desde que comencé, parte de mi infancia y de mi adolescencia, cuando me casé, cuando nacieron mis hijos. Para generaciones nuevas sería bonito contar la historia de cómo comencé, de cómo ha sido mi carrera; no hay muchas partes misteriosas como a veces sucede con algunas bioseries (…)”. Con la bioserie de Luis Miguel, vimos los sacrificios que se viven en esta carrera; en tu caso, ¿crees qué fueron más las alegrías que los sufrimientos? “Hubo muchos momentos de alegría y los sigue habiendo. Siempre una carrera larga requiere de esfuerzo, de ciertos sacrificios, tenacidad, constancia, entrega. Los sacrificios son también parte de lo que uno elige; cuando uno elige algo, renuncia a algo también; y eso lo tenemos muy claro (…) Tuve la enorme fortuna de casarme muy enamorada y tener un matrimonio súper lindo, tener a mis hijos; después, cuando decidimos ya no seguir casados fue un divorcio muy sano, con mucha cordura, con amistad, congruencia (…) En mi caso, ha habido muchas alegrías y cosas muy bonitas. Y, lo que más atesoro de mi niñez, es que nunca tuve problemas con ninguna persona, nunca me vi amenazada ni obligada a hacer algo. También, fue importantísima la participación tan cercana de mi mamá como una manager y una mamá muy inteligente, con mucha visión para cuidarme y para guiarme por un buen camino. Yo también tuve mi propia opinión, yo decía cómo me gustaban las cosas. Eso fue muy

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bueno y sano, y no me salté etapas de vida que ahora extrañe o tenga nostalgia; por el contrario, disfruté mucho y me la pasé muy bien. Me divertía trabajando, yo era la que pedía ir a la televisión, la que pedía cantar y lo disfruté siempre”. Al estar involucrada de lleno en la promoción del álbum, ¿cómo le haces para seguir siendo una mamá presente? “No es fácil trabajar y ser mamá al mismo tiempo, pero creo que eso es muy común en países como México, incluso en otros países; y, sobre todo, hoy en día que la mayoría de las mamás trabajan para mantener a su familia (…) A los hijos les gusta ver a sus mamás realizadas y trabajando en lo que a ellas les gusta y en lo que saben hacer. En el caso de mis hijos, la verdad es que me apoyan mucho y les gusta verme feliz llevando a cabo mis proyectos. Y ahora que ya son adolescentes, es cierto que hay que darles mucha atención, pero pienso que siempre la organización y la logística ayudan mucho; tener las prioridades muy bien planteadas y planeadas, y ellos son mi prioridad (…) Soy muy cercana a ellos, nos gusta pasar momentos juntos, tiempos de calidad. Soy condescendiente; no soy tan mandona, regañona o estricta y, sobre todo, son chavos muy tranquilos a pesar de que dicen que esta edad es muy difícil”. En general, en esta etapa de tu vida, ¿cuál es el balance? “Todo va de maravilla. La balanza se va por el lado positivo siempre, pesa muchísimo más lo bueno (…) No me arrepiento de nada, no siento culpas y si volviera a vivir no cambiaría nada, todo lo haría igual y eso me lleva a ver que el balance es buenísimo. Me siento muy plena, satisfecha, con madurez; aún me siento muy joven para muchas cosas, con energía, ganas y mucha fuerza. Como mamá, me siento realizada viendo a mis hijos plenos y desarrollándose bien. Estoy muy feliz y muy agradecida con las oportunidades que me da la vida todos los días”.

Por: Mario Preciado Fotografía: Universal Music México

“El éxito es algo tan abstracto, intangible, tan difícil de describir y de saber cómo se obtiene; no hay una fórmula específica. Entonces, lo único que hago es agradecer mucho a la gente, al público, a los medios, a los fans de hueso colorado que les gusta lo que yo hago; que pueda tocar el corazón de una persona por lo menos con mis canciones y con mi manera de comunicarme”.

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SAPICA

El negocio de la moda y el calzado se vive en León.

n su edición 79, la cual se llevará a cabo del 28 al 31 de agosto de 2018, el Salón de la Piel y el Calzado (SAPICA) estará consolidando una experiencia integral para que los compradores nacionales e internacionales conozcan la oferta que ofrece México como una industria competitiva, flexible, con diseño y, sobre todo, con el compromiso de satisfacer las necesidades de los diferentes modelos de negocios en el mercado del calzado. Shoes From México SAPICA es un escenario único para encontrar al proveedor de calzado ideal. Particularmente para los compradores internacionales, la marca país Shoes From México es un gran aliado en esa búsqueda, ya que es la conexión que los acerca a la industria mexicana para conocer sus capacidades y ventajas logísticas, su propuesta de valor y, sobre todo, para asegurar sus operaciones comerciales de exportación e importación, ya que funciona como una

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plataforma de negocios que permite conocer a las marcas mexicanas, detectando primero las necesidades del comprador, conociendo su perfil, su modelo de negocio y con ello Shoes from México, puede vincular y encontrar al fabricante ideal para el comprador internacional. Hoy, SAPICA se consolida como la cuarta feria de calzado más importante del mundo, porque ofrece durante cuatro días exposición de los mejores fabricantes de calzado

Texto y fotografía: Cortesía SAPICA

SAPICA es testigo y promotor de que la industria mexicana ofrece grandes oportunidades comerciales; los fabricantes se adaptan a fabricar, desarrollar y producir calzado para marcas globales, pero también, para aquellos compradores que buscan productos con una excelente estrategia de marca, diseño y propuesta. de México; un área de servicio para compradores internacionales como lo es Shoes From México, que maximice su agenda de negocios; así como un pabellón de conocimiento con conferencias internacionales en los temas más actuales de moda, innovación, marketing, e-commerce y visual merchandising, donde el conocimiento es un valor agregado para el visitante. Asimismo, SAPICA presenta el desfile denominado México es Moda, donde el comprador puede conocer la propuesta de moda de las marcas mexicanas, con diseñadores reconocidos como Macario Jiménez, 12-03 y el Colectivo México es Moda, acompañados de un espectáculo musical como parte de la experiencia.

La industria mexicana del calzado tiene muchas oportunidades de negocio para el empresario global. No sólo en la búsqueda de nuevos fabricantes de calzado, sino además, como un excelente destino de inversión o alianza estratégica, para unidades de negocio que satisfagan la demanda de las marcas globales. Por su ubicación geográfica, infraestructura, mano de obra y capacidad industrial, Guanajuato puede brindarle a una marca global una excelente oportunidad para consolidar un centro productivo, un centro de desarrollo de producto, un socio estratégico. México tiene una gran oportunidad para el desarrollo, el crecimiento y la competitividad, y su industria del calzado se muestra flexible, con propuesta, competitividad y con productos a la altura de las mejores marcas del mundo. Te esperamos en SAPICA, para conocer una nueva faceta de una industria del calzado impulsada por la sangre de una nueva generación de empresarios con visión global.

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TENDENCIAS | MODA

Redacción MAXWELL Fotografía: Morera Grosso

El traje es hoy lo que era la armadura en la Edad Media, signo de masculinidad, heroísmo y perfección, es una pieza sumamente importante en el guardarropa de los hombres actuales que se preocupan cada vez más por su apariencia y optan por el regreso de las tendencias clásicas; todos quieren algo diferente y único. A continuación, te presentamos la propuesta de la firma mexicana Morera Grosso, especialista en diseño y confección de trajes a la medida. Nuestra recomendación es que le des un twist a tu armario e incorpores una mayor variedad de tejidos, colores y materiales como lana, cashmere, vicuña, mohair, seda, lino y algodón. Lo importante es que, al usar trajes, blazers, chalecos, esmoquin y camisas de la más alta calidad, tu apariencia se convierta en la mejor representación de tu personalidad.

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TENDENCIAS | MODA

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TENDENCIAS | MODA

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TENDENCIAS | Guía de Compras

Redacción MAXWELL | Fotografía: Cortesía de las marcas

Cuadra, modelo 39KPBRU Phyton. Calzado sport de caballero en piel genuina de pitón con agujetas. De venta en tiendas Cuadra.

Cuadra, modelo 1X4TVLP Ternera. Elegante mocasín con aplicación en piel genuina de cocodrilo. De venta en tiendas Cuadra.

Rupert & Bros, modelo 5006. Choclo color miel fabricado en piel, con punta texturizada. De venta en Sears.com.mx.

Tips & Trends

Previo al otoño, elegimos tres pares de calzado de hombre y tres de mujer por si estás planeando la renovación de tu armario en esta próxima temporada.

Vicenza, modelo 1904 piel viena negro. Tenis casual para ellas easy fit con plantilla de alto performance y confort contra impacto. De venta con distribuidores.

Vicenza, modelo 2404 piel ternera nude. Tenis casual para ellas easy fit con horma ergonómica y suela anti derrapante. De venta con distribuidores.

Boullevard, modelo SP 1958. Botín disponible en color burgundy y negro. De venta en tiendas físicas de Sears. 68

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TENDENCIAS | Guía de Compras

Redacción MAXWELL | Fotografía: Cortesía El Canelo

Cowboy 1 Tejana 2 Botín charro de bebé

style

3 Botín modelo 132 de dama 4 Botín charro de caballero 5 Botín modelo 8 6 Bota vaquera modelo especial

Mix de historia y folclor Los diferentes estilos que predominan en algunas fashion week nos muestran una colisión de culturas pasadas. La bota vaquera nace como un símbolo de protesta ante la zapatilla deportiva; las personas se encuentran en constante movimiento y quieren un aspecto versátil. Puedes usar este calzado para ir a una cena casual, festival de música, excursión, en el rancho o de paseo por la ciudad. Existe un gran cúmulo de modelos que puedes escoger para complementar tu outfit. Nosotros nos inspiramos en la marca El Canelo y elegimos para ti algunos estilos. Encuéntralos en Plaza Mayor.

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TENDENCIAS | Caprichos Exclusivos

Por: José Emmanuelle Elías López | Fotogerafía: Especiales

El tiempo vale oro

Te presentamos el reloj DR01 Twelve First.

na serie de 12 piezas es lo que se ha pensado para este reloj concepto por un precio de 1 millón de dólares cada uno. Dominique Renaud es el encargado de presentar esta pieza del tiempo tan complicado de explicar con palabras, ni las imágenes logran hacerlo, pues su sistema Experimental Rotary Escapement es un mecanismo nunca antes visto. Cada una de las 12 piezas será personalizada de acuerdo a las características que cada cliente requiera y serán fabricados por los artesanos más experimentados para hacer cada pieza única. Su caja cuenta con un sistema de protección anti golpes, pero es un reloj de un millón de dólares, ¡nadie va a dejarlo caer! El movimiento del reloj operará a una frecuencia de 36,000 bph (5Hz) y su reserva de marcha, aunque aún no confirmada, se especula en dos semanas. Este hermoso y caprichoso DR01 Twelve First cuenta con un tubo cilíndrico fabricado de cristal zafiro, el cual le brinda la dureza necesaria para evitar ralladuras y protegerlo de golpes; así, su orgulloso dueño no tendrá que preocuparse más que del evento en el que podrá presumirlo. El DR01 es un proyecto innovador, es una pieza única entre los relojes, hablando del diseño y también, en cuanto al desarrollo técnico (cuenta con 15 patentes). Su diseño es espectacular y no podrás ver ninguno como él, pues es complejo y sofisticado de una manera extraordinaria.

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Un mecanismo ensamblado por partes cilíndricas armadas de manera extremadamente caprichosa dentro del cilindro de zafiro, parecen flotar en su interior. Esta cápsula puede girar para ver su movimiento desde seis posiciones diferentes. Sin duda, un reloj que no sólo vale cada dólar. Si quieres darte un capricho que sólo doce personas alrededor del planeta pueden darse; nada qué pensar, ése es un Capricho Exclusivo.

TENDENCIAS | AUTOS

Lamborghini Huracán Performante

El nuevo rey de la pista.

encionar la palabra Lamborghini es hablar de innovación y potencia. El nuevo Huracán Performante nuevamente lo vuelve a hacer, subir el listón con su innovador sistema de aerodinámica activa: ALA, un increíble sistema que con su motor V10 con 640 caballos de fuerza y 600 Nm de torque, le han dado a este Lamborghini un nuevo récord en la pista Nürburgring. Mención aparte merece el uso de su galardonado Forget Composites, que es un material de fibra de carbono forjado y moldeable que ha sido patentado por Automobili Lamborghini, lo cual no sólo le da clase al automóvil, sino que le ayuda a aligerar el peso del mismo para lograr un increíble rendimiento. Desde el momento que entres a la cabina, tus sentidos van a estallar en emociones. El sonido del motor, el tacto y el olor del Alcántara en los asientos, así como la perfección en los

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detalles y los acabados, van a potenciar tus sentidos. Todo en su interior te recordará que estás ante el Lamborghini más rápido; el uso de cada material ha sido pensado en la ligereza, todo el interior es de Forget Composites y los recubrimientos de Alcántara. En el exterior resaltan su espoiler frontal y trasero realizados enteramente de Forget Composites, con lo cual se aprovecha la aerodinámica de manera activa, que aumenta o disminuye la carga de ésta conforme a las necesidades. Aparte del uso masivo de este material, este nuevo súper deportivo tiene un corazón de 640 caballos provistos por su motor V10 y una transmisión con doble embrague LDF de siete velocidades; así como el sistema ALA que le da el poder de dominar el aire a su favor. Todo ello lo han vuelto el rey de la pista. Cuenta con poderosos neumáticos Pirrelli P Zero Corsa de 20 pulgadas, mismos que ga-

Por: José Emmanuelle Elías López López (con información de Lamborghini.com) | Fotografías: Especiales

Por todas partes encontrarás partes fabricadas en Forget Composites, material de fibra de carbono forjado y moldeable patentado por Automobili Lamborghini, el cual aligera su peso y potencializa su rendimiento.

rantizan una resistencia increíble para soportar los 325 km/h que es capaz de generar. El Huracán Performante alcanza los 200 km/h en tan sólo 8.9 segundos y se para en 31 m viajando a 100 km/h. Configura tu Huracán Performante con las opciones de combinación casi infinitas que Lamborghini te ofrece para tener el auto de tus sueños. Colores exteriores, interiores, costuras, materiales para la cabina y las pinzas de frenos son cosas que podrás personalizar de la mano del concesionario Lamborghini para ayudarte a elegir debidamente.

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VideoAcceso

Vínculo entre los medios digitales e impresos.

l panorama actual de consumo audiovisual requiere de un nuevo enfoque por parte de los anunciantes; hoy en día los usuarios tienen control sobre lo que ven, en qué momento y desde qué pantalla. Los anunciantes deben estar preparados para ello, ya que el propósito de cada video adquiere una nueva perspectiva y la manera de comunicar el mensaje debe ser planeado de manera eficiente. En Videoacceso® están preparados. Videoacceso® reúne a un equipo de creativos con lo finalidad de brindar las mejores soluciones audiovisuales a sus clientes. Cuentan con más de diez años de experiencia en el ramo audiovisual y el desarrollo de nuevas tecnologías. Entre la amplia gama de opciones audiovisuales que se encuentran en el mercado, en Videoacceso® destacan los servicios de producción de video, animación y motion graphics, realidad aumentada, video 360, transmisiones en vivo y tomas aéreas con drone. Siendo los videos con realidad aumentada su servicio más destacado. Implementar un video en tus campañas de marketing digital es la mejor opción que puedas encontrar. Con el mensaje adecuado puedes comunicar eficientemente todos los beneficios que tu empresa tiene para ofrecer a tu público objetivo.

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Campañas de impacto con el uso de realidad aumentada Se denomina realidad aumentada a la superposición de elementos digitales en un entorno real, éstos pueden ser visualizados y/o accionados a través de algún dispositivo. Los avances tecnológicos permiten que las nuevas tendencias en el uso de la realidad aumentada estén al alcance de todos, así se obtienen mejores experiencias en activaciones, videojuegos, museos, espectáculos y mucho más. Existen varios tipos de realidad aumentada, el caso particular de Videoacceso® funciona escaneando un diseño

Soluciones audiovisuales.

Texto y fotografía: Cortesía VideoAcceso

impreso, el cual ya fue programando previamente en la app. Al escanear la imagen, la app llama a la información hospedada en el servidor para ser procesada en tu dispositivo y poder presentarte el contenido digital en tiempo real, esto permite visualizar videos, imágenes, modelados 3D, botones interactivos y mucho más. Actualmente, es aplicada con grandes resultados en la industria de la salud, la educación, entretenimiento y, por supuesto, en campañas de marketing digital.

Descarga la app sin costo Videoacceso®, escanea esta imagen y descubre el contenido interactivo. Campañas de impacto con el uso de Realidad Aumentada.

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interprika

Realidad virtual y la importancia de tener una estantería digital.

n la actualidad escuchamos hablar con mayor frecuencia de realidad virtual o realidad aumentada y cómo va a reinventar los negocios. Sin embargo, para muchos de nosotros es un concepto futurista lejano que sólo unos pocos usan en este momento. La verdad es todo lo contrario, esta tecnología ha llegado para quedarse y transformar la forma en que desarrollamos, vendemos o vivimos experiencias. Vivimos en un mundo donde cada vez hay más personas con acceso a Internet y, ahora, ellos

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acuden a la red para informarse a detalle sobre un producto o servicio. El 88% de estos internautas toman la decisión de compra debido a la información que encuentran en la red y es por eso que no existe un mejor momento para desarrollar una estantería digital. Es por ello, que hemos decidido darles a conocer la empresa Interprika, enfocados en desarrollar las herramientas y soluciones para que los clientes potenciales tengan la mejor experiencia virtual. Se trata de un estudio digital experto en crear soluciones de visualización 3D combinando arte, pasión y tecnología.

Texto y fotografía: Cortesía

Sus inicios Interprika nace como resultado del encuentro entre cuatro mundos aparentemente distantes; nos referimos a las mentes, personalidades y talento de los fundadores de este disruptivo proyecto. En 2016 surgió la empresa con el objetivo de unir el mundo del arte, la tecnología y la información para desarrollar soluciones que ayuden a modernizar el desarrollo, diseño y comunicación de productos y servicios. En otras palabras, Interprika surge como respuesta a la necesidad de adaptar las nuevas tecnologías a usos prácticos para la industria. Es por eso, que mezcla elementos de diferentes rubros como realidad virtual y aumentada, arquitectura, interactividad, videojuegos, entre otros, para crear herramientas innovadoras que cambien la forma en que vendemos, diseñamos y creamos productos. Como el mundo de la tecnología no para de evolucionar, esta empresa tiene como motor la constante investigación para crear desarrollos de vanguardia y hacer frente a las nuevas tendencias y necesidades del mercado. Servicio Interprika se concentra en el desarrollo de herramientas tecnológicas que mejoran la comunicación con los potenciales compradores y así incrementar las ventas. El enfoque de la empresa consiste en crear soluciones de visualización 3D, asesorando al cliente con la elección de la tecnología y alcances acordes a sus objetivos. Entre las soluciones que desarrolla Interprika encontramos: recorridos virtuales interactivos, aplicaciones de realidad aumentada, escaneo de productos, fotos o render 360°, aplicaciones web con enfoque 3D, escaneo con drones, apps para realidad virtual y kioscos interactivos. Todo esto atacando a las nuevas expectativas de un cliente cada vez más digital. Virtudes del servicio Interprika nos comparte que es importante comprender que cada cliente tiene objetivos diferentes, es por eso que desarrolla soluciones personalizadas para cada cliente. Mezclando arte, pasión y tecnología, crean las herramientas de visualización 3D necesarias para que sus clientes agreguen valor a sus desarrollos. Aplicando soluciones innovadoras y usando la tecnología de vanguardia, logran que el comprador potencial viva una experiencia única.

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TENDENCIAS | GADGETS

Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

Cocina fabulosa

gadgets para potenciar la manera en que disfrutas tus alimentos. Kelvin Home Coffee Roaster Hacer café del día no podría ser más fresco. El tostador Kelvin puede tostar pequeñas cantidades de granos para los amantes de esta bebida. Sencillamente, pones el nivel de tostado de los granos y la máquina hace lo demás. Si no tienes tiempo de buscar granos de café crudos, por una suscripción mensual puedes recibirlos en la puerta de tu casa para aprovechar tu tiempo únicamente en disfrutar tu taza de esta suculenta bebida.

Fourneau 2.0 Bread Oven Hornear los mejores panes nunca fue tan fácil, y ahora lo puedes conseguir en tu casa sin necesidad de una costosa instalación y, lo mejor: lo llevas adonde quieras. Este pequeño horno de pan holandés es sencillo de usar, simplemente precalientas el horno de tu cocina, acomodas la masa y metes el pequeño Fourneau. Prácticamente no necesita mantenimiento y te durará muchos años.

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Star Wars Death Star Popcorn Maker Es, simplemente la Estrella de la Muerte y hace palomitas. En realidad hay más por decir, pues no sólo es la máquina palomera más mortífera y cool de la galaxia lejana, hace las palomitas con aire caliente. No necesitas aceite o mantequilla para inflar el maíz y disfrutar sin culpas tu tazón de palomitas al tiempo que ves una película (el tazón es justo la tapa de la máquina). Paradójicamente, esta Estrella de la Muerte se preocupa por tu salud.

TENDENCIAS | JOYAS

Redacción MAXWELL | Fotografía: Cortesía

Elisheva and Constance Joyas bohemias con espíritu libre

La atracción que sintió Bárbara López por el diseño la llevó a descubrir su gran pasión: la estética. Actualmente, su marca Elisheva and Constance, inspira a innumerables mujeres mexicanas. Entrevistamos a esta arquitecta que eligió la moda como un estilo de vida, y esto fue lo que nos dijo. Hace más de tres años Bárbara lanzó la marca de joyas Elisheva and Constance (nombre que hace alusión a sus hijas). El crecimiento que ha experimentado ha sido de manera constante. “La respuesta que obtuvimos fue casi inmediata, logramos posicionarnos de tal forma que en un mes ya teníamos propuestas de puntos de venta en diferentes partes del país y del extranjero”. Las colecciones que Bárbara crea se encuentran inspiradas en cada una de las cosas que nos preocupan y nos rodean. Su estilo es ecléctico y

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artesanal, así logra un estilo sencillo y sofisticado. “Me gusta que las joyas tengan cierto corte bohemio, juego con diferentes posibilidades”. La atemporalidad es algo característico de Elisheva and Constance, su forma de trabajo rompe con los esquemas. Ella describe a la mujer que usa sus accesorios de lujo como moderna, sofisticada y cosmopolita. “Las piezas son de bronce con baño de oro de 24 kilates, plata avejentada o pulida. Manejamos piedras naturales en bruto y facetadas, cristales de Svarowsky”. Además, Bárbara lanzó una línea con pequeños diamantes en bruto. La producción de Elisheva and Constance es totalmente artesanal. Ellos son muy cuidadosos en la elaboración de cada una de las colecciones. Los cortes en sus piezas son manuales y, esto hace que sean diseños únicos.

productos editoriales - CRISTALIZAMOS tus ideas PUBLICACIONES ESPECIALES Desde 2017, el Festival Internacional del Globo de León nos confió la edición de la revista oficial del Festival, mismo que reúne a más de 500 mil personas en dicha ciudad cada año. La publicación contempla el programa, mapa y pormenores del evento.

LIBROS Contamos con la infraestructura para investigar, redactar, editar y producir libros especializados. Nos experimentamos en obras de Cámaras empresariales e instituciones, como el Patronato de Bomberos de León; el libro Centro 10, que recapitula la trayectoria y obra de diez de los artistas plásticos contemporáneos del Centro de México; y más recientemente el libro que publicamos junto al Colegio de Arquitectos de León en el marco de su 50 aniversario.

BROCHURE En base a las tendencias más actuales, diseñamos catálogos de servicios para empresas que buscan tener un medio impreso con el cual, puedan difundir quiénes son y qué es lo que hacen.

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INTERIORISMO | ARQUITECTURA

10 LAYERS,

del diseñador Ron Arad

Ícono del interiorismo versátil.

Redacción MAXWELL (Con información de Cosentino) Fotografía: Cosentino

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Uno de los proyectos más recientes del icónico diseñador británico Ron Arad, es la elegante y novedosa mesa de pin pong 10 LAYERS, fabricada en superficie de cuarzo Silestone®.

on Arad nació en Tel Aviv en 1951; actualmente es considerado uno de los diseñadores industriales más influyentes. Quizás su talento fue nutrido por sus orígenes: su padre es pintor y su madre es fotógrafa. Lo que es innegable es la versatilidad de su trabajo; mezcla nuevas tecnologías con materiales innovadores a la hora de diseñar objetos decorativos o piezas funcionales. De 1971 a 1973 estudió en la Academia de Arte de Jerusalén y, posteriormente, en la Asociación Arquitectónica de Londres de 1974 a 1979. El resultado de sus años de formación fueron obras únicas que explotan todas las posibilidades funcionales y forma-

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les de cada objeto. Pero fue en 1981 cuando, junto a Caroline Thorman, abrió su primer estudio de diseño llamado One off Ltd. Allí comenzó a diseñar muebles poco comunes a través de la producción artesanal; el material que utilizaba era principalmente chapa de acero soldada, material inusual para la producción de muebles. En 1989, junto a la arquitecta canadiense Alison Brooks, fundó la asociación Ron Arad Associates Ltd. Ambos crearon muebles y objetos destinados a la producción en serie, fue así como adquirieron fama en el mundo del diseño. En 1994, Arad se estableció en Italia y abrió el conocido Ron Arad Studio. Dos años

Redacción MAXWELL (Con información de Cosentino) | Fotografía: Cosentino

después comenzó a dar clases como invitado de diseño en la Escuela Técnica Superior de Viena. Grandes compañías italianas como Alessi, Kartel o Vitra, posaron sus ojos en los trabajos de este creativo y lo invitaron a colaborar con ellos. Sus obras más reconocidas de diseño han sido la silla apilable de Tom VAC para la marca Vitra; y la biblioteca gusano para la marca Kartell. Ron Arad sabe mezclar el diseño industrial, la arquitectura y el diseño mobiliario, de tal forma que ha sido uno de los artistas favoritos para embellecer museos, restaurantes, tiendas, hoteles o galerías. Diversión cosmopolita Su más reciente proyecto, la mesa de ping pong 10 LAYERS, fue inspirada por un paseo en la fábrica central de Cosentino en Cantoria (Almería), entre la

maquinaria que produce y da forma a Dekton® y a Silestone®, marcas presentes en las más importantes casas y edificios públicos de todo el mundo. 10 LAYERS se traduce en una original mesa de ping pong con una superficie curva que permite reducir la velocidad y alargar el tiempo de juego. Sobre unas patas de acero inoxidable y bronce, diez tablas de Silestone® fueron esculpidas mediante control numérico hasta crear una superficie curva en toda su longitud. Nos encontramos con un atractivo juego de colores que forman parte del proyecto final: Iconic White (tono blanco), Kensho (gris claro), Cemento Spa (gris oscuro) y Negro Tebas (tono negro). 10 LAYERS es un diseño genuino desarrollado con la superficie de cuarzo Silestone® por uno de los diseñadores más reconocidos en el panorama internacional.

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Texto y fotografía: Cortesía Preferred Hotels and Resorts

Paraíso visual

Hotel Californian: Homenaje al diseño colonial español. “El diseño del hotel es de inspiración marroquí, con un toque moderno (…) Quería preservar la historia del Hotel Californian y rendir homenaje a Santa Bárbara y, al mismo tiempo, hacerlo un lugar joven y relajado (…) con influencias coloniales marroquinas y españolas en toda la propiedad, con azulejos indígenas, terracota y colores vivos” – Martyn Lawrence Bullard.

l Hotel Californian, miembro de la colección LVX de Preferred Hotels & Resorts (el grupo de hoteles independientes de lujo más grande del mundo), se sitúa en el corazón de Santa Bárbara. La arquitectura de este espacio combina el estilo colonial español californiano con interiores de Martyn Lawrence Bullard, el interiorista de las celebridades. Martyn ayudó a crear una experiencia integral de arquitectura. En su haber, se encuentra su nombramiento en 2017 como uno de los 100 mejores diseñadores de interiores del mundo por la edición estadounidense de Architectural Digest; el impresionante portafolio de Bullard incluye trabajos para Tommy Hilfiger, Eva Mendes, Edward Norton, Cher y Kendall Jenner.

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Este refugio costero es el centro de actividades de State Street y de Funk Zone, rodeado de tiendas y algunas de las mejores bodegas de Santa Bárbara, restaurantes, boutiques eclécticas y el MOXI (The Wolf Museum of Exploration + Innovation). La empresa Michael Rosenfeld rediseñó el hotel que data de 1925, el nuevo Hotel Californian cuenta con 121 habitaciones, hermosos jardines, fuentes, plazas abiertas, locales y una piscina en la azotea. La construcción consta de tres edificios con ciertas singularidades: Californian, preserva la fachada original. Es una estructura de cuatro pisos que incluye 62 habitaciones bajo una piscina en la azotea y un deck de eventos con vistas hacia el océano Pacífico y de las montañas de Santa Ynez. Allí mismo, el spa de inspiración marroquí Majorelle y un centro fitness en torno a un patio. Mason, se compone por dos estructuras de tres pisos. El edificio alberga el lobby y la biblioteca del hotel, además de 58 habitaciones y cinco salas de reuniones. Aquí se encuentra el Blackbird, restaurante exclusivo de la propiedad. State, es la estructura de los eventos sociales más exclusivos en Santa Bárbara. El edificio State cuenta con un bistro gourmet y el mercado Goat Tree. El predio también alberga la exclusiva suite presidencial Alcazar.

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Texto y fotografía: Cortesía Preferred Hotels and Resorts

BUENVIVIR LEJANÍAS | ESPECIAL GOURMET

Seúl

Tradición y modernidad se unen en la capital surcoreana. Texto y fotografía:Gerardo Fabre “El Biut”.

Haber sido sede de importantes eventos deportivos, sus aires cosmopolitas, cultura e Historia, hicieron que Seúl se encuentre en los ojos del mundo.

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orea del Sur se ha convertido durante las últimas tres décadas en una de las potencias económicas del continente asiático, por lo que el nivel de vida ha mejorado significativamente para sus habitantes, y en el ramo turístico también se ha visto ese efecto de crecimiento. Con los Juegos Olímpicos de 1988, el Mundial de Fútbol en el 2002 y ahora con los próximos Juegos Olímpicos de Invierno, esta nación estuvo y está en la mira de todo el mundo, por lo cual el turismo de extranjeros es cada vez mayor. Quienes viajan a Corea del Sur arriban al aeropuerto Incheon, el cual se encuentra alejado de Seúl, su capital. La mejor opción para transportarse de ese lugar a la ciudad es en el tren Airport Express, cuya duración es de 45 minutos; de ahí, te recomiendo tomar el transporte público o en taxi para llegar a tu hotel. La última vez que fui, el tren no funcionaba, por lo que tuve que tomar un autobús que me dejó muy cerca de donde me quedaría y me costó más barato que el mismo tren. Los mexicanos no necesitamos visa. En cuanto a la moneda, para tu visita lo mejor será que, al llegar al aeropuerto, compres los wons surcoreanos (la moneda de ese país),

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Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”.

no es mucho lo que te cobran por el cambio de divisas. Ya que Seúl es una ciudad muy grande, la mejor manera de conocerla, en caso de que vayas por tu cuenta, es comprar un pase de metro, servicio con el cual podrás llegar a cualquiera de los lugares más famosos de este destino. Hay muchos templos y otros atractivos turísticos que puedes visitar en Seúl y sus alrededores; así que, te recomiendo que tu estancia sea de al menos tres días, así tendrás tiempo de conocer los sitios más importantes, ir de compras y comer lo típico de esta nación. Los barrios de Itaewon y Myeong-Dong son, sin duda, una buena opción para hospedarte, ya que son áreas comerciales con muchos restaurantes y vida nocturna. Muy cerca de allí se encuentra la Torre Seúl; desde el mirador puedes observar en un día claro y despejado prácticamente toda la ciudad. El Palacio de Gyeongbokgung es el más grande y famoso de Seúl, a ciertas horas del día realizan el cambio de guardia, por si tienes la suerte de estar en ese momento y hacer increíbles fotos. El clima es muy marcado en este país, durante el verano el calor es intenso y en el invierno hace mucho frío, hay

nieve y las temperaturas pueden llegar a descender bastante. La primavera y el otoño son las mejores épocas para visitar Seúl. Si tienes tiempo, te recomiendo subir al observatorio del Lotte World Tower, el edificio más alto de Corea del Sur, desde ahí las vistas son simplemente espectaculares. Y, alrededor de la torre hay plazas comerciales donde puedes hacer tus compras. Pero, sin duda, los atractivos más famosos de esta ciudad son sus puertas amuralladas, las cuales en algún tiempo fueron las entradas a la vieja Seúl. Ahora, se han convertido en intersecciones de las avenidas más transitadas, por lo que deberás tener cuidado al cruzar para tomarte una foto. Las puertas más famosas y grandes, son: Gwanghwamun, la puerta Sungnyemun, Namdeamun y la puerta Dongdaemun. Seúl es un destino actual y muy solicitado, sus atractivos son interminables y la gente se deja atraer por la moda, la música K-Pop, los restaurantes, antros elegantes y su alto nivel económico. Todo ello ha hecho de este destino un sitio en boga. Si tienes planeado visitar el continente asiático y la opción de hacer escala en esta ciudad, no dejes de hacerlo.

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Por: Perla Montiel | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

Chef Marino Maganda Pacheco Embajador de la nueva Gastronomía Sinaloense

Invitado especial del restaurante MaComeNo 330 para la Cena Maridaje 101 Invitados.

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Existe una gran variedad de platillos para distintos tipos de paladares, el chef Mariano Maganada nos muestra sólo una pequeña parte de lo que podemos encontrar en el universo gastronómico.

l chef Marino Maganda Pacheco es originario de Guerrero (pero afincado en Sinaloa desde hace varios años), ganador del Chef Creativo 2007 y del tercer lugar del Cocinero del Año 2010, visitó nuestra ciudad por segunda ocasión gracias a la invitación del Restaurante Ma Come No 330; quienes ofrecieron una deliciosa cena maridaje llamada ‘101 invitados’, durante dos noches consecutivas, se disfrutó un festín para los paladares. Es en este espacio donde lo entrevistamos y nos habló sobre su experiencia en el mundo gastronómico. La formación de Marino (quien curiosamente hace honor a su nombre porque siempre ha trabajado cerca del mar) comenzó en el ramo hotelero, después incursionó en los restaurantes. Con una trayectoria de 30 años, actualmente se encuentra dirigiendo el Restaurante Casa 46 en Mazatlán, cuyo objetivo principal es promover la nueva gastronomía sinaloense. ¿Cómo llevas a cabo esta difusión? “En Mazatlán, en el restaurante y fuera de allí. Hasta el momento hemos viajado a Colombia, Ciudad del Vaticano, Madrid, Atlanta, entre otros. Para promover nuestra nueva cocina sinaloense, pretendemos hacerlo por más países y, obviamente, por la República Mexicana con más giras”. ¿Cómo surge la idea de renovar la cocina sinaloense? “Hace diez años cuando yo veía que no se

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Por: Perla Montiel | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

mostraba toda la abundancia en ingredientes que tiene Sinaloa –sólo se le conoce por los aguachiles, ceviches, zarandeados–, estábamos estancados y no se le daba el valor que tenía, así que me propuse hacerlo yo. Formo parte de un colectivo de investigación, rescate y validación de las recetas tradicionales de la cocina sinaloense”. ¿Qué opinas de que Casa 46 se considera el mejor restaurante de Mazatlán? “Nunca voy a aceptar eso. Quiero que la gente nos ubique como un restaurante diferente, con nuevas propuestas porque nada está escrito. Deseo que nos identifiquen por brindar un excelente servicio, comida, calidad, ambiente e instalaciones”. ¿Podrías mencionarnos un menú basado en la cocina sinaloense? “Pulpo tatemado, papa con chorizo y sabayón de chile morita con arúgula baby; falso cappuccino de champiñones, ganache de foie grass y arenas de cuitlacoche y pistache; costilla corta braseada por 24 horas adobada con chiles secos, puré de coliflor y espárragos con champiñones confitados; brioche de elote cremoso de chocolate blanco, miel de jamaica y un helado de chocolate artesanal; Petit fours, aquí se reinventaron los clásicos dulces que se manejan en Sinaloa, un malvavisco de coco, una palanqueta de chocolate con avellana, un polvorón de garbanzo con un cubierto de limón, una galleta de cacahuate con chile piquín y un raspado de tomate con fresa”. ¿Cómo te sientes al colaborar con otros cocineros aquí en León? “Primero me tratan de maravilla, Lalo Lomelín es un gran amigo. La verdad es que siempre voy a asistir a las invitaciones que él me haga, es un privilegio para mí venir a León, me tratan muy bien, siempre me voy sorprendido de la amabilidad de las personas”. ¿Qué opinión tienes del Restaurante Ma Come No 330? “Es un gran restaurante que está a la altura de los grandes de México, no le pide nada a nadie y que realmente su gastronomía es muy rica”.

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Por: Mario Preciado | Fotografía: Cortesía

César de la Parra

Un chef hecho de suerte y talento.

ésar lo confiesa, siempre estuvo interesado en dedicarse a la cocina. Es un amante de los tacos de lechón. Recuerda que en casa de su abuela materna todos los lunes había banquete –son muchísimos primos– y él no perdía detalle de cómo se preparaba la comida que disfrutaban en aquellas reuniones. El chef ejecutivo del bello restaurante Blanco Colima, afincado en una imponente casona de la colonia Roma en la CDMX, nos dio detalles de sus inicios, inspiraciones y de los esfuerzos que realiza para sorprender a sus comensales.

proviene de ahí, de la calle de México, Tailandia, España, Francia. (…) Todos los platos que hacemos forman parte importante dentro de Blanco Colima. Si algún día quieres comer ligerito, hay un pescado a la sal buenísimo; y tenemos muchísimas cosas frescas”, afirma. Asimismo, debido a los seis años que vivió en Vancouver, donde tuvo una inclinación hacia el vegetarianismo, es que hoy en la carta de Blanco Colima se incluyen 15 platos vegetarianos; aunque también podrías disfrutar unos ricos tacos de langosta, sopes de rib-eye o una hamburguesa con queso gruyere y tocino. Comfort food sin dejar de ser fine dining.

A los 15 años decidió que le gustaba cocinar. Empezó como lava platos en un restaurante de hotel. Luego se fue a trabajar con Pablo San Román a su restaurante D.O. Denominación de Origen, ahí estuvo un par de años. Su formación también se dio en países como España, Francia, Estados Unidos, Canadá y en algunos de Asia. A su regreso a México hace cinco años, abrió Emilio; y desde hace tres años y medio funge como chef ejecutivo en Blanco Colima.

Su propuesta es totalmente personal y contemporánea. Cocina cuidando al extremo detalles elementales como los ingredientes. Además, en sus platos existen reminiscencias a momentos y recuerdos de su vida. “Nos hemos convertido en lo que a nosotros nos gusta cocinar y en lo nos gusta comer. Eso siempre te llevará a partes de tu pasado, de tu niñez y de lo que eres hoy”. Su objetivo radica en tres elementos: siempre estar probando, innovar y seguir creciendo como profesional. “Blanco Colima es un lugar muy completo, donde lo más importante es la excelencia en todo lo que hacemos”.

“Yo soy mexicano, crecí comiendo tacos. Mi comida favorita siempre será la de la calle. Mucha parte de la inspiración

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GUÍA GOURMET | BUENVIVIR

BUENVIVIR | ESPECIAL GOURMET

Por: Perla Montiel / Miriam F. Pérez Manrique | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

Pilar

Meré

Apasionada por el mundo del vino.

ilar Meré es promotora de la gastronomía y la cultura del vino, una periodista enogastronómica, como ella se define. Desde hace tres años preside la Asociación Mexicana de Sommeliers, sintiéndose orgullosa de ser la primera mujer que porta el cargo. Originaria de la Ciudad de México, comenzó profesionalmente en el campo de la comunicación y se especializó en la gastronomía. Esto le permitió conocer la riqueza de nuestros platillos y bebidas.

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Invitada especial del restaurante MaComeNo 330 y de vinos L. A. Cetto para la Cena Maridaje 101 Invitados. “El mejor vino no es el más caro, es el que te despierta emociones y te recuerda ese momento especial”.

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Por: Perla Montiel / Miriam F. Pérez Manrique | Fotografía: José Emmanuelle Elías López

La sommelier estudió Enología y Vitivinicultura; así como todos los destilados y diferentes bebidas. Para Pilar es fundamental conocer de gastronomía, ingredientes y procesos para saber armonizar los sabores. Hay vinos para todo tipo de paladares, tipo de comida o algún momento determinado y, al gusto personal de cada quien, la variedad es inagotable. “Esta cultura gastronómica aún es poco conocida. El vino es un placer sano y dentro de las cosas que promueve un sommelier, son el beber responsablemente y, sobre todo, sentirnos orgullosos de que en México hacemos productos de calidad”. Los vinos favoritos de Pilar son de acuerdo a la ocasión. “Un variedad espumosa es la mejor forma de empezar un brunch, es sutil y elegante y es ideal para cualquier celebración. Si hace calor, como aperitivo es ideal uno blanco, ya que te prepara el paladar. Los tintos son mis favoritos, me gustan los vinos corpulentos y que mantienen su frutalidad, algo así te remite a la pareja, al romance y la chimenea”. Pilar Meré colabora con L.A. Cetto, ella es su asesora y vocera. “Para mí es un privilegio trabajar en esta empresa que está cumpliendo 90 años de existencia. Los grandes momentos se tienen que celebrar y estamos cumpliendo noventa años de ser una empresa 100% mexicana, familiar, que está casi en una cuarta generación. Lo que le da el liderazgo a esta empresa son justamente los años de experiencia, esa pasión por la vid y el vino, el número de hectáreas plantadas que hace que tenga viñedos propios, las dimensiones, portafolio de productos, la exportación”. Le preguntamos a la experta en vinos qué es la línea Boutique de L.A Cetto, y nos respondió que el proyecto comenzó en 1965 y cambió la vitivinicultura de nuestra región. “Desde el principio del proyecto se enfatizó la importancia que tienen la diversidad de tierras y los microclimas. Los Cetto supieron que lograr vinos de alta expresión tomaría su tiempo, y que sólo con viñedos maduros y probados podrían obtener los vinos deseados”.

Variedad: Syrah; origen de variedad: Ródano (Francia); crianza: 15 meses; maridaje: Cortes grasos a la parrilla, animales de caza, estofados y salseos especiados. Quesos maduros y semicurados.

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Pilar, en la cena que formamos parte, presentó diferentes variedades de vinos: Syrah, Malbec y Sangiovese, Moscatel y Palomino. “Tenemos clara conciencia de que el vino tiene como lugar ideal la mesa del comensal, está hecho para eso, para compartirse con la gastronomía y, aunque la gente nos conoce mucho, afortunadamente bajo este liderazgo que ya mencioné con nuestros vinos de línea clásica, queremos compartir lo bueno y exquisito que tenemos poniendo en la mesa del comensal la línea boutique”, declara la sommelier. No pudimos evitar preguntarle a Pilar qué tipo de uva sería, nos sorprendió escuchar su respuesta: se definió como una Pinot Noir. La sutileza, el grado alcohólico moderado y la versatilidad de este mundo, fueron los que atrajeron a Pilar para convertirse en sommelier. Para ella la pasión que siente por esta industria no desaparecerá con el tiempo.

LOUNGE

EVENTOS | INAUGURACIONES

HACIENDA SEPÚLVEDA

DISFRUTAMOS UNA VARIEDAD DE SABORES MEXICANOS Y MARIDAJE EXCEPCIONAL EN EL FESTIVAL TACOS, TEQUILA & JAZZ. Texto y fotografía: José Emmanuelle Elías López

LOUNGE | Festín de sabores y emociones

TACOS, TEQUILA & JAZZ

Experiencia sensorial en Hacienda Sepúlveda. Visitamos Hacienda Sepúlveda para disfrutar su exquisita cocina en el segundo Festival Tacos, Tequila & Jazz. Fue la chef Maribel Martínez la encargada de deleitarnos con sus creaciones, jugando con la auténtica comida mexicana gourmet. Degustamos tacos prehispánicos preparados con nopal, gusano de maguey y guacamole; ricos tacos mulatos preparados con chile ancho relleno de camarones rebozados; entre muchos otros. Un detalle que nos llenó el corazón antes que enamorar el paladar, fueron las tortillas rosas en las que algunos de los tacos fueron preparados. Entre bocado y bocado, tequila Maestro Tequilero fue el encargado de maridar los sabores de cada platillo para gozar este festín gastronómico ambientado con música de jazz. En Hacienda Sepúlveda no solamente disfrutas la comida, toda la propiedad es un deleite en todos los sentidos. Teléfono: 01 800 503 83 68 474 109 91 73 haciendasepulveda.com.mx |

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Texto y fotografía: José Emmanuelle Elías López

LOUNGE | cibelarte: arte y recreación

Herminia Jaramillo

Texto y fotografía: Juan José Campos

Tere Ariza y Agustín González

Plaza Cibeles

Muestra de arte y recreación. Plaza Cibeles y el Instituto Municipal de Cultura, Arte y Recreación de Irapuato (IMCAR), reunieron a diferentes artistas de la ciudad y la región, para dar a conocer sus obras y tendencias. El evento fue denominado ‘CibelArte’ y predominaron el óleo y la fotografía. La música estuvo a cargo de la Banda Rajazz y los asistentes disfrutaron de distintas delicias culinarias que estuvieron a cargo de los patrocinadores Flaming Wings, Sushi Tai, Gelden y Domino’s Pizza, ellos se esmeraron en ofrecer sus mejores alimentos y bebidas. No cabe duda, que el arte siempre será bienvenido en Plaza Cibeles.

Lupita González, Marypaz Ogando, Marcela Varela, Anadel Lira, Mariana Varela y Majo Ogando

Equipo Sushi Tai

Gil Bañuelos, Fabiola Cayon y Víctor Ramírez

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Shaila León, Atala Solorio y Paulina Zermeño

Nuevo Auditorio-Sala de conciertos | LOUNGE

Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: Cortesía

Academia Renacimiento, A.C.

Apertura nuevo espacio para el arte.

La Academia de Artes y Oficios Renacimiento vio cristalizado el sueño de tener su propio Auditorio-Sala de conciertos, para el cual recibieron el apoyo de los diferentes órganos de gobierno. El edificio ofrece una propuesta arquitectónica clásica, que retoma los principios del Nuevo Urbanismo. Con una capacidad para 320 personas, palco y un escenario para 80 músicos y coro de 80 personas, así como equipo de alta calidad. Desde hace siete años, la asociación civil de la Academia ha dedicado sus esfuerzos y recursos económicos para mejorar las condiciones de vida de sus trabajadores y comunidades aledañas en la zona de La Trinidad, en León. Actualmente, cuentan con dos compañías artísticas, Trinitate Philharmonia Coros & Orquesta, beneficiando a poco más de 700 niños y jóvenes entre los 5 y 18 años de edad.

Enrique Rico

Graciela Orozco y Juan Carlos Gómez

Gerardo Aranda

LOUNGE | Sabores con carácter patrio

RESTAURANTES GRUPO Argentilia

Presentan la temporada de Chiles en Nogada. Desde hace 20 años, los restaurantes de Grupo Argentilia han ido consolidando su receta de los emblemáticos Chiles en Nogada, haciendo de esto una tradición dentro de su menú. De ahí que recientemente directivos del grupo restaurantero anunciaran el inicio de la temporada 2018 del riquísimo platillo: del 15 de julio al 15 de octubre. Y es que los Chiles en Nogada son una de las recetas más solicitadas en la gastronomía mexicana, un platillo originaro de Puebla y del cual se conocen diferentes leyendas, ubicadas en la post Independencia, cuando se buscaba una receta que reflejara el nacionalismo de la nueva bandera, con los colores verde, blanco y rojo. El chef corporativo de Grupo Argentilia, Enrique Gutiérrez Aguirre, es el encargado del menú de los restaurantes del Grupo, y fue el responsable de presentarnos el plati-

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Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: Diego Torres

llo previo al inicio de la temporada, con un maridaje sugerido con el vino Oporto Taylor 20 años, el cual ayuda a resaltar los sabores y detalles de cada ingrediente que componen la receta, teniendo un sabor equilibrado, no picante y a la vez ligero. Así también, el contraste de las temperaturas en las que se sirven los diferentes ingredientes, lo cual lo hace una exquisitez al paladar. PARA SABER MÁS Este distinguido platillo gourmet especial por la complejidad de su elaboración, contiene cerca de 30 ingredientes base, algunos de ellos de temporada como la granada y la nuez de Castilla, de ahí que se vincule como un plato típico de las Fiestas Patrias. Si bien, no existe una receta específica de los Chiles en Nogada, cada región y cada familia va definiendo su propia versión, sin perder el toque principal: la nogada, la granada y el relleno.

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PERFIL

Por: Miriam Pérez Manrique | Fotografía: Ivett Aranda de materiales y contrastes de colores. Una vez terminados sus estudios en Europa, regresó a México y comenzó a involucrarse en la empresa de su familia: Calzado Vicenza, donde actualmente dirige el área de desarrollo y donde también atiende las ventas, ya que le interesa sobremanera estar en contacto con el cliente y así conocer de primera mano el mercado. Diego se considera una persona de retos, busca que aquello que haga le deje crecimiento personal. Aficionado a los deportes al aire libre, uno de sus hobbies es el spinning, actividad en la cual se desarrolla como instructor y que le permite entrenarse como líder de grupos.

Diego Fonseca

Con talento y pasión dirige el área de Diseño en calzado Vicenza.

on 26 años de edad, Diego Fonseca tiene bien definidas sus metas en la vida: posicionar a Vicenza como la mejor marca de calzado para dama en todo México. Originario de León, Diego tiene formación profesional como diseñador industrial por el Tec de Monterrey, así como la especialidad en Diseño de Producto, la cual tomó en Florencia, Italia. Por azares del destino y un cambio de planes inesperado, viajó a España para especializarse durante un año en el área de calzado y complementos. A partir de entonces confirmó que su pasión son el diseño, la moda y que el diseño industrial se adapta perfectamente a la expresión del diseño de calzado, donde se aplican también la ingeniería, la estética, el uso

Vicenza es una marca con 40 años de historia, 100% leonesa, cuya especialidad es la fabricación de calzado de piel para dama. Desde su fundación esta empresa se ha distinguido por la calidad en el producto y la formalidad con los clientes. El talento y conocimiento que impulsan el crecimiento de Vicenza, no serían posibles sin las personas que se encuentran detrás de este proyecto familiar. “El negocio de los zapatos es muy amplio y lo puedes manejar hacia diferentes direcciones, lo importante es poder ofrecer un calzado Hecho en México de gran calidad. Tengo en mente consolidarnos como una marca que ofrece diseños originales con materiales innovadores, inspirados en las tendencias mundiales y adaptarlas en el mercado nacional. Es justo lo que se requiere para potencializar nuestro mercado”, afirma. Para Diego, la mejor inversión a largo plazo es hacer bien las cosas. “Cuando diseño siempre tengo que pensar en el comprador y en quienes los van a usar, creando modelos funcionales que sean del agrado del mercado mexicano”, finaliza.