Revista Maxwell Guadalajara Ed. 39 by Grupo Editorial Maxwell

ARTE&CULTURA

34 Deportes

Rafting. Dominando un río de adrenalina.

06 Incógnita

Venustiano Carranza

36 Deportes

LUC Quattro y LUC 1963Tourbillon

07 Libros

-Secretos para mantenerte sano y delgado. -Los 100.

08 Música

Streaming

09 Cine

¡No me cuentes la película!

HOME 39 Arquitectura

Juan Carlos Baumgartner Arquitecto con responsabilidad humana.

Especial Home

ENTORNO 10 Personalidad

Ernesto Guevara. El talentoso “Mr. Hitch”.

12 Perfil

Mario Babún. Artista multifacético con una cosmovisión excéntrica e inspiradora.

14 Empresarios

Juan Alonso Niño. Empresario que vive paso a paso.

BUENVIVIR 56 Cercanías

Atotonilco Patrimonio artístico, espiritual y patrio.

58 Las Rutas de El Biut - Lejanías Toledo, Ávila y Segovia El escape perfecto desde Madrid.

16 Historia de Éxito

Pedro Evia Puerto. Su sazón al servicio de los demás.

18 Creadores

Seasons Love Your Skin. La marca que se sacó un diez en el cuidado de tu piel.

TENDENCIAS 20 En Portada

Carla Bruni El arte de la elegancia

26 Moda

Fashion & Co. Theory Primavera-Verano 2016

30 Autos

Porsche Mission E Concept Reinventando el futuro.

32 Gadgets

El futuro nos alcanzó

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BIENESTAR 63 Pareja

Quiero una pareja ¡Una buena pareja!

68 Salud & belleza

Dr. Rodrigo González Magaña ¿Qué es la medicina estética?

CORPORATIVO NACIONAL MAXWELL GUADALAJARA GRUPO EDITORIAL MAXWELL, S.A DE C.V. FRANQUICIANTE Y/O LICENCIANTE

DIRECTOR • Mario Alberto Martínez Muñoz direccion@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR EJECUTIVO • Víctor Loreto Escalante Pérez victorescalante@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA EJECUTIVA • Zulema Judith Araujo González zulemaaraujo@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR EDITORIAL • Mario Preciado mariopreciado@grupomaxwell.com.mx ARTE Y DISEÑO • Adrián Darío Vera Calderón dariovera@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA DE ARTE Y DISEÑO • Sofía Malacara Muciño sofmm@grupomaxwell.com.mx COORDINADOR DE PUBLICIDAD • Valdemar Jonás Soto Gómez DISEÑO GRÁFICO • Lorena Medina Rufino

IMPULSORA PUBLICITARIA DEL BAJÍIO, S.A. DE C.V. FRANQUICIATARIO Y/O LICENCIATARIO

DIRECTOR OPERATIVO •José Ramón Arias Cosme jrarias@grupomaxwell.com.mx DIRECTORA DE ARTE Y DISEÑO • Anamari Ulloa Quintana amulloa@grupomaxwell.com.mx DIRECTORA DE MARCA • Tania Sicairos Zermeño tsicairos@grupomaxwell.com.mx ASESORES COMERCIALES • César Barba Pulido cbarba@gkmi.mx ASISTENTE ADMINISTRATIVO • Karina Arreola admongdl@gkmi.mx COLABORADORES • José Manuelle Elías López, Sarahí Quezada, Giselle Muñoz, Fco. Javier de León, Lucía Orozco, Juan Ramón Velázquez, Omar Hurtado, Mary Carmen Saldívar, Dr. Rodrigo Magaña, Ana Elaine García, José Antonio Veázquez, Georgina Mendoza, Gerardo Fabre “El Buit“ y Mario Preciado.

DISEÑO DIGITAL • Mario Jorhel Cruz Ibarra FOTOGRAFÍA • Diego Torres, Georgina Mendoza, Emmanuelle Elías López, Cristian Salazar, Ivett Aranda CORRECCIÓN DE ESTILO • Elia Noemí Escalante Pérez CUENTAS ESPECIALES • Ma. Esperanza González Romero EJECUTIVOS DE CUENTA Claudia Rode, Martha Ceja, Leonor Tornero Rueda, Mónica Palacios

FOTÓGRAFOS • Esteban Tucci, Carlos Moncada, Emmanuelle Elíaz, Miguel Nazarit, Andrés Arrollo, Diego Torres y Gerardo Fabre “El Buit“. CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN • K Medios Editoriales OFICINAS QUERÉTARO Corporativo KMedios, Camino al Ecocentro s/n, El Marqués. Teléfono: (442) 2237781.

CIRCULACIÓN • Óscar Alcaraz Paz ADMINISTRACIÓN • Erika del Rocío Reyes Morales FINANZAS • Luis Gerardo Díaz López COLABORADORES Guillermo López González, José Emmanuelle Elías López, Perla Montiel, Fco. Javier De León Murillo, Ana Elaine García Gollaz, Perla Camarena Jiménez, Gerardo Fabre “El Biut”, Omar Hurtado Peimbert, Leonor Tornero Rueda, Sarahí Quezada, Sandra Medina, Mary Carmen Saldívar Sillas, Juan Ramón Velázquez Mora, Giselle Muñoz, Rocío Andrade.

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MAXWELL QUERÉTARO, es una publicación comercializada y distribuida por Impulsora Publicitaria del Bajío, S.A. De C.V. -Franquiciatario y/o Licenciatario- bajo licencia de Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V. Contacto: contacto@grupomaxwell.com.mx. Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V., no asume responsabilidad alguna por información y las fotografías proporcionadas por los anunciantes y colaboradores para contenidos editoriales. Dicha información se asume como confiable de acuerdo a las fuentes de donde se obtienen. De igual forma, Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V., no es responsable de los tratos realizados por Impulsora Publicitaria del Bajío, S.A. De C.V., con terceros respecto a impresión, producción y venta de espacios publicitarios. Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta revista sin el permiso expreso de Grupo Editorial Maxwell, S.A. de C.V.

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CARTA EDITORIAL

COLABORADORES Fotografía: Cortesía

El tiempo vuela! Estamos prácticamente dando la bienvenida al segundo trimestre del año y la temperatura y el mood ya son otros. Esta edición nos hemos esforzado nuevamente para traerte historias que nos inspiran.

En Portada te presentamos de la mano de Bvlgari a la seductora y talentosa Carla Bruni, quien en honor al diseño y calidad italianos, da imagen a la firma joyera de lujo. Su carrera en el modelaje y el canto han sido por demás sobresalientes, asociada desde siempre a una hermosura particular y profunda. Con Theory te mostramos en Moda una propuesta que revitaliza la imagen de la mujer trabajadora de hoy, todo esto con una paleta de colores y siluetas que satisfacen el concepto de sastrería femenina. Para esta edición platicamos con Ernesto Guevara (“Mr. Hitch”), un peculiar consultor de marca con una historia que se sustenta en la tenacidad y la confianza, valores que lo han llevado a crecer (personal y profesionalmente) con visión y sin límites. Te invitamos a conocer también la historia de Pedro Evia Puerto, quien ha llevado su sazón al servicio de los demás; entre su haber está liderar un comedor en donde alimentan a unos 230 niños en condición de calle.

#EXPERIENCIAMAXWELL

Finalmente, te recomiendo la entrevista que realizamos al arquitecto Juan Carlos Baumgartner, del despacho Space y quien ha diseñado oficinas de empresas como Google, Microsoft y el showroom de Calvin Klein. ¡Esperemos disfrutes esta edición tanto cómo nosotros!

Mario Preciado Director Editorial @mario_prec

México Polo Tour | Guadalajara 2016 6

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ARTECULTURA INCÓGNITA | LIBROS | MÚSICA | CINE

Tierra de esperanza

Yoko Ono en México. La pieza interactiva “Pintura de techo” se exhibió por primera vez en 1966 en la emblemática Indica Gallery en Londres. En ella se invita al espectador a subir una escalera blanca y mirar al techo con la lupa sostenida por una cadena. La lupa revelará al espectador la palabra “Sí”, escrita en letras diminutas sobre una lámina en el techo. Fue a través de este trabajo, que Yoko Ono conoció a su futuro marido y colaborador habitual, John Lennon, quien se interesó por la visión positiva de la artista. El “Sí” inscrito en el techo simboliza la cosmovisión de Yoko Ono, la forma en que hace hincapié en lo positivo en su obra, sus actividades y su vida. Esta obra forma parte de la exposición “Tierra de esperanza”, misma que inauguró la misma Yoko Ono a principios de año en el Museo Memoria y Tolerancia de la Ciudad de México; hasta el 29 de mayo de 2016.

Título: “Cieling Painting. Yes Painting” Autora: Yoko Ono.

Arte&Cultura | Incógnita

Venustiano Carranza (1859-1920)

Nació en Cuatro Ciénegas, Coahuila, estudió Leyes en la Ciudad de México. Participó activamente en la política de su estado natal. Cuando en 1910 estalló la Revolución Mexicana, se adhirió al movimiento de Francisco I. Madero, y durante el mandato de éste fue designado Ministro de Guerra y Marina. Tras la muerte de Madero y la sucesión por parte de Victoriano Huerta, Carranza proclamó el Plan de Guadalupe, en donde desconocía la autoridad del gobierno de Huerta y se nombraba a sí mismo Primer Jefe del Ejército Constitucionalista. Después de entrar victorioso a la Ciudad de México, su gestión se caracterizó por los esfuerzos de pacificación del país; promovió la reactivación de la economía e inició la Reforma Agraria, consiguiendo el apoyo popular. Dos años más tarde y una vez aprobada la nueva Constitución de 1917, fue elegido presidente de México. Debido a la sucesión presidencial, en 1920 se enfrentó a los generales Plutarco Elías Calles y Álvaro Obregón. Presionado, se vio obligado a escapar. En la madrugada del 21 de mayo de 1920 en Tlaxcalantongo, Puebla, fue asesinado al grito de “¡Muera Carranza! ¡Viva Obregón!”.

Ojo Cuadrado

Cultura General 1.- ¿Cuál fue el nombre de la mascota del Mundial de Fútbol

La miel es el único alimento que no se descompone; se ha encontrado en tumbas egipcias en perfecto estado.

de 1982?

2.- ¿Qué es la carótida? 3.- Si estás en Gibraltar, ¿en qué país estás? 4.- ¿Quién ha ganado más veces el Tour de Francia? 5.- ¿Cuál es el gentilicio de los nacidos en Burgos? 6.- ¿Qué Premio Nobel ganó Severo Ochoa? 7.- ¿Con quién estaba casada Isabel la Católica?

El edificio conocido como Burj Khalifa es el edificio más grande del mundo, mide 828m y se encuentra en Arabia Saudita.

8.- ¿Qué es un rublo? 9.- ¿Cuál es la nacionalidad del compositor Richard Wagner? 10.- Antera, filamento y pistilo son elementos de:

Datos curiosos Cada rey en las cartas representa a un gran rey de la Historia: espadas, David; tréboles, Alejandro Magno; corazones, Carlomagno; diamantes, Julio César.

El Templo de Quechula, en Chiapas, estuvo sumergido bajo el agua por casi 50 años. El año pasado disminuyó el nivel del agua unos 25m, lo que dejó ver su estructura. 8

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•Durante el 2006 se aprobó la ley llamada “Ciudad Limpia” en Sao Paulo, Brasil, que prohibía el uso de anuncios que estuvieran al aire libre, incluyendo espectaculares, anuncios en carreteras, en el tránsito y frente a las tiendas. •El papa Inocencio XII será recordado en la Historia de la Iglesia Católica por ser el último en llevar barba. Esta seña de identidad fue considerada inmoral, ya que se creía que era la representación de los pecados cometidos. Por ello, en 1119 el Concilio de Tolosa amenazó con excomulgar a todos los clérigos que dejaran crecer su vello facial.

RESPUESTAS: 1.- Naranjito. 2.- Una arteria. 3.- En Reino Unido. 4.- Lance Amstrong, con 7 tours. 5.- Burgalés. 6.- Fisiología y Medicina. 7.- Fernando de Aragón. 8.- La moneda rusa. 9.- Alemán. 10.- Una flor.

Por: José Emmanuelle Elías López | Ilustración: Willy

Por: Sarahí Quezada | Imágenes: Especiales

Arte&Cultura | Libros

Secretos para mantenerte sano y delgado Autor: Nathaly Marcus. Editorial: INK. Género: Salud y bienestar. Nathaly Marcus, fundadora y directora de Bienesta -clínica que integra lo mejor de la Medicina Funcional en México-, te enseña a escuchar tu cuerpo en “Secretos para mantenerte sano y delgado”, llevándote a experimentar una vida saludable, ya que el bienestar empieza desde adentro. Nathaly Marcus presenta este libro con el objetivo de continuar promoviendo un estilo de vida saludable; encontrarás cuáles son los alimentos nutritivos que te permitirán vivir más feliz, más sano y con vitalidad, ayudándote a entender qué te hace bien, mejorando tus hábitos alimenticios y descubriendo cómo podrás verte más joven por dentro y por fuera.

Los 100 Autor: Kass Morgan. Editorial: Alfaguara. Género: Ciencia Ficción. Kass Morgan es el autor del primer libro de una serie de tres que se desarrolla tres siglos después de un apocalipsis termonuclear, en el que los sobrevivientes fueron reclutados en una colonia espacial fuera de la Tierra. “Los 100” hace alusión a cien jóvenes delincuentes que han sido seleccionados para colonizar el planeta tras el ataque; chicos y chicas de edades y procedencias diferentes aterrizan en un maravilloso, desconocido e inhabitable lugar, donde para completar la misión, deberán aprender a confiar unos en otros e, incluso, deberán darle otra oportunidad al amor. La historia te envolverá de varios sentimientos en un mismo instante.

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Arte&Cultura | Música

Por: Giselle Muñoz | Fotografía: Especial

Streaming

El conteo equitativo para los hits musicales.

racias a lo popular que se ha convertido el Streaming, la Recording Industry Association of America (RIAA) declaró que el Streaming (o reproducción de música en línea), será el nuevo método para medir las certificaciones de ventas de los discos de oro y platino para músicos y sellos discográficos, postulando en la actualidad la creciente importancia de los servicios en línea. La llegada del Internet y los dispositivos móviles cambiaron drásticamente aspectos en nuestro estilo de vida, desde la búsqueda de información en cuestión de minutos, hasta la manera en la que nos comunicamos. A estas alturas se puede decir que Internet se ha convertido en un canal que nos aporta experiencias dentro de nuestra vida, tanto de entretenimiento como de consumo de música; y con la ayuda de la tecnología, ha entrado en un período de desarrollo y crecimiento.

En un inicio, los teléfonos móviles y computadoras formaron parte de una gran plataforma para el uso del Internet, con esto, fueron accesibles aplicaciones como iTunes Store, y gracias a ello la venta de música online se incrementó de forma representativa, y esto lo cambió todo. Desde entonces, nuevas tecnologías han tomado fuerza y, a su vez, la palabra “Streaming” ha comenzado a extenderse entre el mejor campo consumidor: los jóvenes. 10

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Esta forma de reproducir música es actualmente la tendencia más imponente y factible para la descarga online. Podríamos afirmar que gran parte del triunfo de este fenómeno se debe a la creación de la aplicación Spotify. “Modernizar nuestro premio para incluir la música por Streaming es el paso lógico en la continua evolución de los reconocimientos oro y platino, y hacerlo permite a la RIAA recompensar mejor el éxito de los discos de los artistas hoy en día”, explicó en un comunicado Cary Sherman, CEO de la RIAA.

Uno de los beneficiados por el nuevo sistema de cálculo es “Thriller” de Michael Jackson (1982), el cual pasó inmediatamente a 32 discos de oro en Estados Unidos, logrando consagrarse como el disco más vendido hasta la actualidad. Hoy en día, el Streaming ha tomado más importancia que los CD’s, aunque debemos recordar que este sistema de conteo tan sólo es una tendencia del mercado actual, la cuestión sería saber después del Streaming qué nuevas plataformas llegarán.

Por: Fco. Javier de León Murillo / @iguanomayor / Grupo ES COMIC! | Imágenes: Impawards

Arte&Cultura | Cine

¡No me cuentes la película!

on “Batman v Superman: Dawn of Justice” se dio algo que, como devoradores de cine, tenemos que soportar con las grandes películas que serán un magno evento este año: los trailers tipo ‘spoilers’ o, lo que es lo mismo, que nos arruinan el chiste contando el final. Los departamentos de marketing de los estudios de cine de Hollywood se han caracterizado recientemente por ser muy obvios en sus promociones. A ellos no les importa si revelan algo o no; quieren que la gente vaya al cine a ver la cinta y harán todo lo necesario para conseguirlo. Por lo mismo, este tipo de trailers ‘spoiler’ ahora son más constantes. Si uno suma todos los teasers, tráiler internacional, tráiler americano, tráiler japonés o ruso, avance especial, etc., podremos obtener toda la historia de la película a

través de ellos. Para muestra un botón. El tercer tráiler de “Batman v Superman: Dawn of Justice” que salió unos días antes del estreno de “Star Wars: El Despertar de La Fuerza”, nos dejó sin aliento por lo que hicieron, nos mostraron uno de los grandes secretos de la cinta: un personaje que es muy importante en el universo de Superman y que marcó un hecho histórico: Doomsday. ¡Sí! El mismo que mató a Superman en los comics de 1992. Entonces, ¿eso pasará en la cinta? ¿No era mejor mantener en secreto esto hasta que la viéramos? ‘No me cuentes la película’ es un clamor que los verdaderos cinéfilos hacemos a los estudios de Hollywood. Tendremos que soportar este tipo de trailers ‘spoiler’ o evitar verlos para llegar en ‘estado puro de gracia’ y gozar el cine como el gran espectáculo que es.

RECOMENDACIONES

ZOOTOPIA El coqueteo que tendrá la trama con las cintas de investigadores privados y un toque visual que recuerda esa joyita del cómic español llamada Blacksad, es lo que nos hará ver este filme de Byron Howard, Rich Moore y Jared Bush.

Género: Comedia y Aventura. País: E.U.A. Director: Disney Animation Studios. Reparto estelar: Idris Elba, J.K. Simmons, Jason Bateman y Shakira.

BATMAN VS SUPERMAN: DAWN OF JUSTICE

Es la primera vez que veremos en una película (de acción real) juntos a Batman y Superman, y eso lo vale todo. Además, como cereza del pastel tendremos a la Mujer Maravilla con ellos. Y sí, habrá mucha destrucción y acción. Será la antesala para la película de La Liga de La Justicia. Género: Sci-Fi y Acción. País: E.U.A. Director: Zack Snyder. Reparto Estelar: Henry Cavill, Ben Affleck, Gal Gadot, Jeremy Irons y Holly Hunter.

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ENTORNO

PERSONALIDAD | PERFIL | EMPRESARIOS | HISTORIA DE ÉXITO | CREADORES

Ernesto Guevara

El talentoso “Mr. Hitch”. TEXTO: LUCÍA OROZCO | FOTOGRAFÍA: ESTÉBAN TUCCI LOCACIÓN: COCINA M CREATIVA

Entorno | Personalidad

legó al restaurante M con la sonrisa que lo caracteriza y ese mismo carisma mantuvo durante la sesión de fotos, mientras nos decía: “Cuando tenía 17 vivía en Monterrey y limpiaba los baños de McDonald’s, mientras mis amigos comían hamburguesas. A cambio obtuve mi independencia económica y comencé a tomar mis propias decisiones; eso me cambió la vida”. Y es que desde muy chico -platica- siempre ha soñado llegar muy lejos y, sobre todo, ser feliz en lo que hace. Un gran obstáculo fue el sufrir un tipo de asma muy fuerte que le impedía tener una vida normal, jugar al aire libre o quedarse con sus amigos haciendo algún deporte; además de tener TDA (Trastorno por Déficit de Atención). Pero, ¿qué no a caso Steve Jobs, Will Smith y hasta Ryan Gosling se han librado de esto? –le dijimos, y sonrió–. “Es verdad, este

tipo de niños, para podernos defender o estar al nivel de otros, desarrollamos otras habilidades. Mi cualidad fue creer en mí”. Sin preguntarle nada más, seguía platicando: “Me defino como una persona diferente. Me gusta romper moldes, atreverme a cosas nuevas; soy auténtico y eso me hace ser amado o criticado, pero no tengo miedo, el miedo es la más sutil y destructiva de todas las enfermedades humanas. El miedo mata sueños, mata esperanzas, pero eso no pasa si crees en ti”. Ahora, su vida ha tomado un giro importante con la nueva empresa Hitch, bajo el slogan “Quiero que mis clientes enamoren a sus clientes”. Y comenzó con la cuenta de deportes más grande del mundo: Nike, así como la casa de iluminación más importante en México (Grupo Costrulita), entre otras marcas top, además de trabajar con grandes empresarios.

“Siempre he sabido que detrás del diez está el nueve, luego el ocho y luego el siete, por lo que he disfrutado mi vida desde el paso número uno y sin atajos, siempre tomando el camino correcto aunque sea el más difícil”, comentó Mr. Hitch. “Para estar feliz con todo este camino recorrido me gusta cultivar el espíritu y el cuerpo; yo pesaba 120 kilos y ahora peso 76, lo logré en dos años con disciplina y todo natural. Esa fue una de las razones por las que entendí que si crees en ti no hay límites”. Ernesto `Mr. Hitch´ describe su presente como una historia para compartir pero está en busca de alcanzar el doble de lo que ha hecho en estos ocho meses desde que creó su empresa, siendo un líder positivo, y con la idea de saber que siempre se puede aprender algo nuevo.

¿Conclusión? Usando sus palabras dice: “Siempre cree en ti, la clave del éxito está en tu seguridad”. maxwell.com.mx

Entorno | Perfil

Mario Babún

más cosas. “Es algo así como el ‘ya párale’, y con eso defino que una pieza está lista”.

Babún es un orgulloso zacatecano a pesar de que su base es la Ciudad de México desde hace mucho. “Uno siempre vuelve a los sitios donde amó la vida, y necesito volver a mi Zacatecas, estoy en una etapa en la que me siento más zacatecano que nunca, quisiera regresar por un amuleto, no sé, llevarme algo representativo de allá”. Y con esa misma nostalgia nos platica que la verdadera importancia de estas piezas es que son inspiradas en el pintor zacatecano Rafael Coronel, a quien ha seguido desde pequeño.

Artista multifacético con una cosmovisión excéntrica e inspiradora. s una persona fuera de la zona de confort, no le gusta ver tendencias para inspirarse ni crear moda en base a la moda, sino que disfruta conocer lugares, personas y algo que lo haga encarnar sus co-

lecciones.

Mario se basa en dos grandes pasiones al momento de crear moda: el no tener miedo a experimentar y el de disfrutar de los excesos. Es un ser caótico, piensa que el orden no lleva a ningún lugar en cuanto a creaciones artísticas, sino que la vida es experimentar, jugar y llevar una vida desenfadada para poder crear y llegar a definir que una prenda está lista. “Esto me pasa cuando alguien del taller me lo dice”, comentó. Como amante de los excesos, él puede seguir poniendo

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Por tal razón, en Intermoda desfilaron vestidos que no son vestidos, túnicas que no son túnicas, con un toque andrógino, por lo que son piezas unisex. Nuestro diseñador amó plasmar la inspiración del pintor, diciendo que él lleva también algo de sus obras en su vida creativa, haciendo la conexión que lo llevó a la satisfacción de su trabajo.

Texto: Lucía Orozco | Fotografía: Especial

Todo esto se realizó con telas de Lycra y Kinex, marcas con las que ha trabajado desde hace tiempo y tiene una relación muy personal; pues le gustan las caídas que provocan estas telas. De hecho, hace ya más de cinco años hizo un vestido de lycra que ganó el premio ‘La Prenda Lycra’, otorgado anteriormente al Mejor Vestido durante el Fashion Week México. “Lo más satisfactorio es ver la cara de los espectadores; si no entienden la colección, que los haga sentir; que abran los ojos, que sean piezas interesantes para que quienes las vean no se fastidien. No soy el Adán de las creaciones, todo está hecho ya, pero me gusta salirme de la línea de la moda, sé que crear algo en base a lo que está de moda puede ser aburrido”.

Veinticinco obras de arte se deslizaron en la pasarela de Intermoda, haciendo vibrar a los espectadores, todo bajo la inspiración de su creador Mario Babún, quien nos cuenta qué hay detrás de la creación de estas piezas tan fuera de serie.

Actualmente, Mario crea piezas para teatro y cine, y fue por esto que proyectó un video creado en colaboración con Sandra Michel. Además, le encanta involucrarse en el ámbito musical, dice: “Amo el cine, crear, diseñar, la música y la comida... y en la comida también soy experimental”. Así es como concluyó la charla, llena de inspiración e invitándonos a salir de nuestra zona de confort, sea cual fuere el área en la nos desenvolvamos.

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Entorno | Empresarios

Texto: Lucía Orozco | Fotografía:Carlos Moncada

Juan Alonso Niño

Empresario que vive paso a paso.

isó tierras tapatías para estudiar Contabilidad, su misión era ser empresario; pensando que tener conocimiento en administración, costos, finanzas, impuestos y todos los cimientos que se requieren para emprender, podría lograr sus metas. Durante la carrera emprendió un súper de abarrotes para, posteriormente, laborar en diferentes empresas, pero hubo una en particular donde encontró su vocación; una empresa de venta de calzado por catálogo, iniciando desde revisar el calzado hasta verificar su entrega y destino. Es ahí donde empieza su aventura –dice sonriendo– en el sector calzado y marroquinería, dando inicio a la fabricación de cinturones de piel, que salían de los retazos del corte del calzado. Con la visión de un empresario, siempre requiere tener los ojos abiertos ante una oportunidad de capitalizarse, y aprovechando las mermas de corte de piel en la industria del calzado se puso a fabricar diferentes artículos, entre ellos los cinturones.

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Con 50 mil pesos en la bolsa hace 19 años, un proyecto y muchas ganas de triunfar inicia su negocio visitando la expo del calzado Modama, y es ahí donde se le acerca a un expositor diciendo: “Señálame al pez gordo, a uno de los compradores importantes”; al estar frente a él le dijo: “¿Me permites un minuto de tu tiempo?”. Ahí comenzó hablar. “Tú tienes un problema”, inició diciéndole al comprador, y continuó: “Y yo tengo una solución. Por cada cambio de temporada dejas de desplazar cierto número de pares que es dinero estancado o perdido, y yo te voy a regresar ese dinero a través de una promoción que es un cinturón de piel, unisex, recortable a un precio muy accesible y tú pondrás la oferta en cada una de tus tiendas. El comprador con ganas de convertir ese producto en dinero le da el visto bueno. ¡Ese es un empresario hablando, encontrando a la persona indicada y confiado en proponer algo qué vale la pena! ¿No lo creen? Comenzó con quinientas piezas y en un par de meses ya eran 50 mil. “Para mí el éxito se construye a

partir de los fracasos, paso a paso sin perder de vista tu objetivo final, pero lo más importante es el equilibrio con tus colaboradores, la familia, dejar legado, trascender es lo que busco”. Mencionó que la competencia viene de otros países y no de los empresarios locales que con ellos hay que unirse e invertir para hacer fuerza y crecer en el mercado. Eso lo hizo unirse con los zapateros más fuertes a nivel nacional, armando un outlet de calzado, donde cada quien pusiera sus fortalezas bajo una sola inversión. A diez años, ROJO CANELA cuenta ya con 14 tiendas a nivel nacional, creando un proyecto diferente y original. Cabe señalar, que Juan Alonso Niño, dentro de los liderazgos en Jalisco, llegó a ser presidente de la Cámara de la Industria del Calzado, Concalzado, Jaltec y del consejo de Cámaras Industriales de Jalisco CCIJ, así como consejero de diferentes organismos como Expo Guadalajara, Nafin y CONCAMIN, dedicándole diez años de su vida profesional honoríficamente por amor a Jalisco.

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Entorno | Historia de Éxito

Pedro Evia Puerto

Su sazón al servicio de los demás.

e su madre Raquel Puerto adoptó la filosofía de expresar el amor a las personas por medio de la comida. “Mi primer debut fue a los seis años, un ponche asqueroso que hice en Navidad, que mi padrino Francisco Escalante todavía recuerda”, se sinceró.

Es una persona que le gusta que sus acciones hablen por él, por eso trata de ser dedicado en su trabajo, en el amor a su familia y dice sonriendo que no tiene más vicios de los normales; asegura ser honesto, fiel y trabajador. “La cocina es espíritu y la recompensa es ver cómo los otros disfrutan comerse lo que preparaste”, nos platicó y agregó con una carcajada: “No sé en qué momento pasar 16 horas parado y cocinando se volvió mi idea de diversión”. Sus claves del éxito son tres: Trabajo, trabajo y trabajo; dice que la suerte sí existe, pero se encuentra en la calle a las 6:00am. Su primer socio fue Eduardo Rukos, actualmente tienen 18 años de socios, comenzaron con una fábrica de embutidos y luego pusieron supermercados donde fue su ruina, puesto que se quedaron un año sin saber qué hacer y él ya era padre de familia. Ahí es donde nuestro protagonista tuvo dos vertientes: un trabajo ajeno a su pasión o esperar. Decidiendo lo segundo llegó a encargarse de los servicios de un grupo constructor: eran 3 mil obreros y tenían que ofrecerles desayuno, comida y cena, baños portátiles, guardias de seguridad y cualquier cosa. “¡Imagínate! Tres mil personas entre ellos yucatecos, tabasqueños, veracruzanos, norteños, americanos y japoneses”, comentó. Ahí aprendió a hacer sushi e involucrarse en la elaboración de menús de cada región. En sus planes a futuro está investigar y aprender técnicas de la gente de campo e implementar programas con ellos. Tiene además, desde hace tres años un comedor donde alimentan a 230 niños en condición de calle. “Entré por la inspiración de un albañil al que yo le daría el Premio Nobel de La Paz, ya que con su sueldo alimentaba primero a 70 niños y ahora son 230. Queremos ponerles un huerto y enseñarles a ser autosustentables”. Y agregó: “También hago una fiesta para niños con cáncer el Día de Reyes; ochenta roscas, piñatas, payasos y lo logro exigiendo a gente influyente en redes sociales con algo así como ‘o me das dinero para las roscas o te balconeo’” –se ríe– concluyendo la entrevista con este hombre de acento y sazón particulares.

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Texto: Lucía Orozco | Fotografía: Especial

Conoce al chef yucateco representante de México en eventos internacionales como, el Festival de Cannes, el Lions Cannes, Food and Wine en Aspen, Milesime en Madrid, Fórum Gastronómico en Barcelona, y que cuenta con más de 22 restaurantes en México.

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Entorno | Creadores

Seasons Love Your Skin Enamórate de la marca que se sacó un diez en el cuidado de tu piel.

Comenzó como un proyecto de universidad, y ahora es la única marca mexicana presente en tiendas departamentales de 22 estados del país, y además la SEASONS STORE & FACIAL BAR en Guadalajara, compitiendo con las marcas internacionales en productos para el cuidado de la piel.

easons crea un aire de familiaridad desde que entras al establecimiento; hablarte por tu nombre, ofrecerte un té y amabilidad en su trato, forman parte del inicio de esta experiencia. Para construir lo que significa esta marca, vale la pena comenzar diciendo que si tienes amor por algo y das el primer paso sin detenerte, lograrás lo que te propongas. Como bien lo dicen sus creadores: “El amor, la pasión, la tenacidad y la dedicación son la consecuencia del éxito”. Tuvimos un profesor –nos comenta Jorge Motola-, amante del medio ambiente, y lo dejó muy claro: “Tienen que hacer un producto sustentable, así que eso me inspiró”. Jorge hizo la ardua investigación de productos biodegradables para crear un bloqueador solar, esto sólo fue posible al lado del químico Agustín Serrano y el mercadólogo Jacob Macías, compañeros de la escuela y ahora socios. “¡Nos sacamos un diez!”, comentó Jorge. Gracias a esto surgió la pregunta: ¿Por qué no hacer esto realidad? Así nace Seasons, nombre inspirado en promover el cuidado de la piel en todas las estaciones del año. “Somos una marca natural libre de tóxicos. Nos gusta chiquear al cliente, dar un servicio más personalizado, haciendo un análisis facial para llevar su expediente y seguir su proceso...”, agrega Pedro Durazo (cuarto protagonista de esta aventura). Ellos son la única marca en el mundo que cuenta con un facial bar en Providencia, donde probar los productos es parte de la experiencia; además, preparan la mascarilla a base de frutas naturales y orgánicas, buscando fusionar las bondades de la naturaleza con la ciencia, potencializando el tratamiento con aparatos como radiofrecuencia,

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Ganadores del premio Emprendedor 2015 COPARMEX por innovación, rentabilidad y creación de empleos.

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Texto: Lucía Orozco | Fotografía: Especial

brindando más firmeza y tonicidad a la piel, disminuyendo las líneas de expresión; así como Micro-current dando vitalidad a cada célula de tu piel mediante corrientes eléctricas. Con todo este servicio la aceptación de los clientes fue inminente: “Ha sido una revelación y prueba de la calidad de nuestros productos, siendo ellos quienes nos recomiendan (…) Queremos cuidar tu piel, no vender un producto”, dijo Jorge Motola; mientras Pedro agregó: “Nuestro slogan ‘Love Your Skin’ lo dice todo, amamos tu piel, te amamos a ti y queremos que te ames, al final te cuidas tú y cuidamos al medio ambiente”.

Clave del éxito:

Los cuatro socios se mantienen bien comunicados, la gente que trabaja con ellos tiene la camiseta bien puesta; existe armonía en el equipo, haciendo que llegue la gente correcta y, finalmente, siempre están en la constante búsqueda de mejorar los productos.

+INFO: @seasonsmx

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Bruni Carla

El arte de la elegancia.

TEXTO: JUAN RAMÓN VELÁZQUEZ MORA, MARIO PRECIADO. FOTOGRAFÍA: CORTESÍA BVLGARI JOYAS: BVLGARI

Poseedora de múltiples talentos y una belleza que impone, Carla Bruni es digna de la historia de amor jamás contada. Una leyenda de sofisticación y elegancia, a la italiana.

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Tendencias | En Portada

arla Bruni nació en Turín cuando Europa estaba viviendo profundos cambios sociales que revolucionarían la manera en la que la juventud se involucraba en los problemas de su realidad. Fue esa efervescencia social la que terminó por hacer que su familia (es la heredera de la fortuna de la compañía llantera CEAT) decidiera exiliarse en Francia por temor a las Brigadas Rojas que entonces asolaban a una Italia todavía convulsa. A partir de los siete años, Carla vivió en Francia y se educó en un internado en Suiza. Desde joven se sintió atraída por las artes, por lo que al terminar el internado decidió irse a París para estudiar Arquitectura. Sin embargo, abandonó sus estudios a los 19 años para dedicarse al modelaje después de ser contratada para una campaña de Guess. Su carrera en el modelaje fue muy exitosa y le permitió trabajar con diseñadores y marcas como Ives SaintLaurent, Chanel, Versace, Karl Lagerfeld, Christian Dior, Paco Rabanne y Givenchy. Desde entonces, y hasta ahora, ha sido una mujer asociada a una hermosura particular y profunda. A pesar del enorme éxito que estaba teniendo en el modelaje, la búsqueda de Carla Bruni siguió sin conformarse y lo dejó todo una vez más para dedicarse a otra rama de la belleza: la Música. Entre finales de los noventa y principios del nuevo siglo se dedicó a componer canciones y a abrirse camino en la industria discográfica. Fue en el año 2002 que su primer álbum, ‘Quelqu’un m’a dit’ (‘Alguien me ha dicho’), salió a la venta. Mezclando influencias del folk y la chanson Française, este álbum no rompió paradigmas, pero sorprendió a todos por la calidad de sus arreglos, la sutileza exquisita de sus melodías y la suave voz de su autora. ‘Alguien me ha dicho’ se convirtió en un éxito europeo y sentó un excelente punto de partida para esta nueva faceta en la vida de la supermodelo italiana. En su segundo álbum, ‘No Promises’ (‘Sin promesas’), Carla musicalizó con éxito variable poemas de autores como William Butler Yeats, Christina Rossetti y Emily Dickinson. Después de obtener la nacionalidad francesa y casarse con Nicolas Sarkozy (presidente de Francia de 2007 al 2012), Bruni sacó a la venta su tercera produc

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ción discográfica: ‘Comme si de rien n’etait’ (‘Como si nada hubiera pasado’), un título irónico, si consideramos que casarse con el jefe de estado de una de las mayores potencias mundiales difícilmente cuenta como ‘nada’. En este nuevo disco se abandonaron un poco las influencias folk para darle un toque de country contemporáneo a la música, sin abandonar los arreglos suaves de balada que han distinguido la notable carrera de la ex primera dama francesa. Además de su carrera como supermodelo, compositora y cantante, Carla Bruni ha dedicado muchos esfuerzos a apoyar causas de caridad como la lucha contra el VIH/ SIDA, los derechos de los animales y la defensa de las mujeres en todo el mundo. Su sentido del estilo y la exquisita belleza que la distinguen la han convertido en una de las figuras más emblemáticas de la moda a nivel global, siendo admirada y respetada a partes iguales tanto por sus dones naturales como por su carrera profesional.

Joyas e historias en común La extravagancia de una mujer de la que no se pueden decir más que cosas buenas, llegó recientemente a los reflectores de la mano de la emblemática Bvlgari (firma de la que es imagen). La misma Carla Bruni ha dicho que no hay accesorio como una joya. “Son mucho más personales e íntimas. Pertenecen al mundo de los sentimientos, tienen una historia... ¿Ese collar es una muestra de amor? ¿Ese brazalete fue de tu madre antes de que fuera tuyo? ¿Ese anillo fue puesto en tu mano el día de tu boda? Casi todas las joyas hablan de amor”. Y así es, cada pieza guarda una historia, guarda una memoria. Como esa primera medalla de bautismo que poseyó Bruni, o el brazalete de su tía que tanto adoró hasta la contemplación siendo niña y que luego descubriría que era una pieza de la firma italiana, misma que cada vez que porta la lleva nuevamente a los rincones más coloridos de Roma, a disfrutar sin culpas la dolce vita.

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Tendencias | Moda

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Lujosos tejidos extremadamente tĂĄctiles que satisfacen la sastrerĂa femenina.

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Tendencias | Autos

Por José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

Porsche Mission E Concept Reinventando el futuro.

a firma que fundaran Ferdinand Porsche y su hijo Ferry Porsche nos presenta un nuevo miembro de la familia, se trata del Porsche Mission E Concept: un Porsche 100% eléctrico que con sólo 25 minutos conectado a la corriente se carga lo suficiente para recorrer 400km. Si esto es impresionante, es aún más sorprendente el hecho de que se maneja con la mirada, gestos y hologramas. Este bólido de cuatro puertas, cuatro asientos individuales y dirección en las cuatro ruedas, es capaz de acelerar a los 100km/h en sólo 3.5 segundos, gracias a sus 600 caballos de fuerza que son entregados por 2 motores de imanes permanentes sincrónicos. Los materiales con los que está construido el E Concept son livianos: fibra de carbono en los rines y una mezcla de aluminio, acero y fibra de carbono reforzada con polímeros en su carrocería. Es capaz de recorrer el Nordschleife (el autódromo más largo del mundo, con una longitud de 26km) en ocho minutos. El tablero de instrumentos que despliega el Mission E muestra cinco relojes para mantener la esencia de Porsche. Estos relojes se muestran en un display Oled, donde puedes ver los menús: Connected Car, Performance, Drive, Energy y Sport Chrono. Volviendo a la que quizás sea la característica más sorprendente: ¿Cómo es que se controlan cosas con la

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Con una carga completa, el Porsche Mission E puede recorrer 500km, y bastan 25 minutos para cargar la batería. mirada? El auto ‘sabe’ qué instrumento estás mirando gracias a una cámara, y basta presionar un botón para navegar en el menú que estás mirando. La pantalla 3D, similar a un holograma, sigue la posición que adopta el conductor creando un efecto parallax (da la sensación de profundidad y movimiento). Con esto, la marca alemana busca eliminar las situaciones en que el volante no deja ver alguna información importante para quien conduce. Tanto quien va al volante como su acompañante pueden controlar algunas aplicaciones sin tocar algo, y a través de estas aplicaciones se pueden manipular el navegador, climatizador, sistema de entretenimiento, los contactos y algunas configuraciones del Mission E. Aún no se sabe cuándo o si se va a fabricar esta maravilla tecnológica, pero como dicen: si el río suena, es porque agua lleva. Si se fabrica, seguramente seguirá siendo el sueño de muchos y la realidad de no tantos, pues tendrá un costo que muy pocos podrán pagar; pero verlo circular en la calle, con esa mezcla de inspiración entre el 918 Spyder y el Panamera, será un motivo para decirnos a nosotros mismos: ¿Por qué no?

Tendencias | Gadgets

El futuro nos alcanzó Desarrollo y visión de última tecnología. Inspire 1 de DJI Phantom añade a sus productos el Inspire 1. El diseño de este dron fue ideado en torno a la cámara 4K, pues las patas del aparato se elevan automáticamente para tener una visión completamente limpia. La cámara cuenta con un sensor CMOS de 12 megapíxeles capaz de capturar video en 4K y las fotografías se pueden guardar en formato RAW; algo que muchos fotógrafos apreciarán enormemente. Puedes operarlo con dos controles, uno para dirigirlo y el otro para controlar la grabación con la cámara.

Light L16 Se trata de una cámara que con 16 objetivos juntos disparan para sacar fotos de 52 megapíxeles. ¿Su tamaño? ¡Cabe en la bolsa del pantalón! Este pequeño gadget –un poco más grueso que un Smartphone– incorpora cinco lentes de 35mm, cinco de 70mm y seis de 150mm, mismos que disparan al mismo tiempo uniendo de forma independiente la información recogida por cada módulo en un solo archivo.

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Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

Key Mission 360 Este 2016, NIKON se inició con las cámaras de acción portátil a través de su modelo Key Mission 360. Este pequeño compañero de aventura es capaz de grabar un video verdadero de 360º en 4K UHD, es resistente al agua (30m), al polvo, los golpes y a las bajas temperaturas. Esta cámara promete ser una de las mejores compras para llevar con nosotros a nuestros viajes.

Intel Computer Stick En 1946 se concretó la primera computadora: la ENIAC, un enorme aparato de toneladas de peso. Hoy, cualquiera tiene acceso a una computadora portátil, pero Intel quiso dar un paso más y redujo lo que hace 70 años ocupaba el sótano de una universidad a algo que cabe en tu puño. Contiene un procesador Intel Atom Quad Core, gráficos HD Intel, WiFi, Bluetooth, almacenamiento de 32Gb, memoria Ram de 2Gb y lector de tarjetas SD. Sólo tienes que conectarla al puerto USB de cualquier pantalla o monitor, y tendrás tu computadora dónde sea.

Tendencias | Deporte

Rafting Dominando un río de adrenalina.

i lo tuyo son los hermosos paisajes fluviales y, al mismo tiempo, vivir emociones fuertes, el rafting es el deporte que será de tu completo agrado. También es conocido como descenso de ríos o balsismo. Consiste en recorrer el cauce de ríos en la dirección de la corriente o río abajo en una embarcación ligera como canoa, balsa o kayak. Para la práctica de este deporte es necesario que el río sea “blanco” (por el color de la espuma que genera la turbulencia en los cuerpos de agua) o “rápido” (por la fuerza de sus corrientes). Para dominar las corrientes es necesario contar con el equipo adecuado, ya que se deben elegir una embarcación y remos especializados para descenso. Cada balsista debe portar casco, chaleco salvavidas, ropa y calzado adecuados y, en algunos casos, traje completo de neopreno. Si se opta por hacer rafting en grupo es necesario contar con cuerdas de rescate, bolsas secas, alimentos y bebidas, bomba de aire, anillos y botiquín. Además de contar con un guía o timonel con experiencia. 38

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Por: Omar Hurtado Peimbert | Fotografía: Especiales

México cuenta con importantes ríos ideales para la práctica de este deporte, mismos que se ven mayormente abastecidos por aguas de lluvia entre julio y octubre. Hay varios tipos de ríos en los que se puede ejercitar esta disciplina y se clasifican en seis niveles, siendo los primeros dos los que no ofrecen muchas turbulencias y son dominables. Los de las siguientes categorías se consideran rápidos, de aguas blancas o de aguas bravas, y son en donde se realiza mayormente la práctica del rafting, aunque se requiere de un guía experimentado. El compañerismo y la coordinación son conceptos vitales en este deporte. Además, el de ser una excelente excusa para turistear. En México hay excelentes opciones para vivir esta experiencia: en Veracruz, los ríos Barranca Grande y Actopan; en San Luis Potosí, en la Huasteca; en Guerrero, el río Papagayo; en Chiapas, los ríos Shumulja y Jatate; en Tamaulipas, el río Guayalejo; y en Oaxaca, el río Copalita. Es importante visitarlos durante la época de lluvias, de julio a octubre, y realizar un paseo previo por el trayecto a recorrer. Los costos para tomar las aguas son de 500 a más de 1000 pesos en nuestro país. Si el gusto por domar las corrientes fluviales y la adrenalina es mayor, puedes prepararte físicamente para el reto de un río clase 4 ó 5, en el que puedes ir sobre las aguas a casi 80km/h o más, por lo que hay que tener reflejos muy sensibles y la fuerza necesaria para mantenerse a flote. De cualquier manera, seguramente te divertirás en grande.

Tendencias | Joyas

Texto y fotografía: Cortesía de la marca

LUC Quattro Este verdadero objeto de deseo se encuentra en dos versiones elegantes y distinguidas: una en oro rosa con una esfera marrón y la otra en platino, con una esfera gris-azul. Una pieza que maravilla a los amantes de la alta relojería y a los adeptos de las líneas distinguidas. Las dos versiones presentan en sus esferas un satinado soleil, y en ellas destacan las agujas LUC, inspiradas en el estilo dauphine, que confieren a este modelo una elegancia contemporánea y con clase. Los refinados detalles de las generosas cajas de 43 mm de diámetro, realizadas en oro rosa y en platino, les confieren un aspecto refinado y atemporal, mientras que las características curvas de la colección LUC aportan a las asas un estilo masculino y contemporáneo a la vez. Los acabados, en satinado para la carrura y pulido para el bisel y el fondo abierto, hacen destacar la forma del reloj por medio de contrastes y juegos de luz. Una correa de cocodrilo marrón o azul marino, cosida a mano y forrada de cocodrilo, aporta el último toque de elegancia a los dos LUC Quattro.

LUC Quattro y LUC 1963Tourbillon Chopard: una nueva estética para un diseño excepcional.

LUC 1963 Tourbillon El LUC 1963 Tourbillon concentra lo mejor de la alta relojería de Chopard. Su movimiento tourbillon está certificado por el Control Oficial Suizo de Cronometría y presenta una reserva de marcha de nueve días; con un aspecto elegante, clásico y discreto. El espíritu de excelencia de la firma está presente en todos los aspectos: materiales, técnicas de realización, movimiento, estética y ergonomía. La gran tradición relojera se encarna en su esfera, pues sorprende por su luminosidad, por la intensidad de su color blanco y por su brillo natural. Está realizada en esmalte Grand Feu tradicional, formado por una placa de polvo de esmalte que se introduce en un horno a alta temperatura (900°C). La esfera se pule a mano para borrar las micro burbujas que se han formado en la superficie. Finalmente, se aplica una última capa denominada “fondant”, un esmalte transparente que le confiere un brillo único. Así, Chopard renueva el discreto y ancestral encanto de las esferas de esmalte y mantiene un manufactura artesanal.

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HOME ARQUITECTURA | ESPECIAL,HOME

Juan Carlos Baumgartner Arquitecto con responsabilidad humana. POR: JUAN RAMÓN VELÁZQUEZ MORA | FOTOGRFÍA: CORTESÍA

Home | Arquitectura

l arquitecto mexicano Juan Carlos Baumgartner se distingue por ser consciente del entorno y del mejoramiento de las personas a través del diseño de espacios interiores humanos, creativos e innovadores. Cursó Arquitectura en la UNAM, donde también realizó un diplomado en Diseño Interior. Después estudió Historia del Arte en la Universidad de Berkeley y un posgrado en Diseño Industrial. Space es una firma internacional de arquitectura especializada en el diseño corporativo en la cual, desde su fundación hasta la fecha, Juan Carlos ha sido Director de Diseño. La firma ha diseñado más de un millón de metros cuadrados a nivel nacional e internacional y tiene presencia en distintos países, como Estados Unidos (donde fue fundada), México y Japón. En entrevista con MAXWELL, Juan Carlos nos habla sobre su trabajo como arquitecto y la filosofía sobre la que se cimienta el quehacer de su agencia. ¿La arquitectura es un arte? “Es un oficio que tiene parte de arte y parte de ciencia, pero que finalmente está al servicio de la humanidad. Ésa es una de las grandes diferencias con el arte. La responsabilidad de la arquitectura es mejorar a la sociedad en su conjunto”. ¿Qué tan importante es el diseño del espacio para las personas? “Los seres humanos pasamos el 80% de nuestro tiempo en espacios interiores, hay pocos elementos que influyen tanto en la vida de las personas. Incide en nuestra salud, nuestro bienestar y, principalmente, en nuestra felicidad”. ¿Qué tanto ha cambiado la cultura arquitectónica en México y el mundo desde que fundaste tu agencia? “Ha cambiado muchísimo. Nosotros hemos ido generando una cultura alrededor de pagar servicios de diseño corporativo. No era un tema muy común cuando abrimos el despacho

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“Algo que me gusta de hacer arquitectura es que todo te puede inspirar”. ni había muchas opciones. Space se ha convertido en un referente para el futuro de los espacios de oficinas, y algo a lo que hemos apostado muchísimo es al tema de investigación, desde alianzas con universidades estadounidenses hasta nuestro propio grupo interno de investigación”. ¿Cómo ha evolucionado el estilo de la arquitectura corporativa? “Los clientes están entendiendo que las lecturas e imágenes corporativas duras y tradicionales son malas para conectar emocionalmente con el usuario. Es ahí donde entra el know-how del despacho, mostrando que, sin alejarse de lo que los hace únicos como marcas, se pueden hacer espacios que sean mucho más amables”. Cuando trabajas en corporaciones, ¿piensas en la corporación o en la persona del cliente individual? “Arranco pensando en la organización, porque son los que te contratan y tienes que entender a dónde quieren ir, pero después hay que entender que las organizaciones están hechas de seres humanos”. ¿Por qué es importante la cultura ambiental para la arquitectura moderna? “Se ha logrado demostrar que las fórmulas arquitectónicas, producto de la revolución industrial, nos han llevado a destruir sistemáticamente el planeta. Hay teóricos convencidos de que ya sobrepasamos el punto de no retorno. Esto es muy grave”. ¿Cómo te gustaría que fuera recordada tu obra? “Más que la obra, me gustaría que nos recordaran como los que transformamos la manera de hacer oficinas en este país hacia espacios más humanos, más creativos, más innovadores”.

Home | Interiorismo

Rebeca López Arte y decoración

Sentimientos, formas y colores plasmados en un lienzo para embellecer un espacio.

ensando abordar el arte desde una perspectiva con fines decorativos y tomando en cuenta que las posibilidades son tan infinitas como personas en el mundo, caracteres, gustos y vivencias, fue que conocimos y platicamos con la pintora Rebeca López, quien nos habló del apasionante mundo del interiorismo; diseño y arte los podemos trasladar a cualquier situación o espacio, tanto que cada uno puede plasmarse en un muro, un lienzo y hasta en la forma de presentar una mesa.

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Es la pintura su mayor pasión (alumna del reconocido artista plástico Alejandro López durante nueve años); nos dice: “Cuando uno se decide a pintar y plasmar en un lienzo cualquier cosa que nos mueva y nos haga sentir emociones, descubre que las opciones son infinitas”. Sería difícil realizar un conteo de todos los hogares, restaurantes y demás espacios en donde existe hoy una pintura de nuestra entrevistada. Los hace por encargo o, como ella lo explica, puede darse el caso de que alguna visita en su casa quede flechada por alguna obra y ésta termine colgada en otro entorno. “Empiezan a contactarme a través de alguien para quien haya hecho algo antes; me tienen la confianza, me llaman para ver su espacio y les hago una propuesta de acuerdo a lo que ya tienen, para tratar de armonizarlo o hacer uno que otro cambio y darle un equilibrio”.

Por: Mary Carmen Saldívar Sillas | Fotografía: Emmanuelle Elías López

“Cuando te enamoras del espacio donde vives quieres estar ahí –tu casa, tu negocio o tu despacho–, te invita a estar más en armonía con lo que haces; te dan ganas de estar en un lugar bonito”.

Lo mismo ha decorado bares que centros de negocios, y a través de su carrera se ha dado cuenta que cada espacio tiene su propia exigencia. Y aunque si bien, hay personalidades con estilos definidos, es posible combinarlos -asegura-. “He hecho casi de todo: figura humana, realismo, paisajismo, muchos temas, cosas muy modernas también (…) Hay quienes no tienen mucha idea de qué quieren, pero siempre procuro preguntar: ¿Qué es lo que más te gusta? ¿Cuáles son tus colores favoritos? ¿Qué se te antoja? Y en base a eso, teniendo una idea, comienzo a desarrollar en la mente; nunca hago bocetos cuando me mandan a hacer algo, es directo”. Rebeca se interesó desde niña por todo lo referente al diseño, a la pintura, la escultura, muebles, restauraciones o remodelacio-

nes de piezas antiguas. Comenzó a pintar por su cuenta algo que le gustó en una postal: una niña con un ramo de alcatraces, la dibujó y la pintó. Ahí se abrió un abanico de posibilidades que ha experimentado, disfrutado y que desde hace cinco años comparte a través de sus clases particulares. “Anímense a pintar o diseñar sin miedo; nada es irreversible, todo se puede arreglar. El arte siempre es arte y puede ser que a ti o a mí nos provoque emociones diferentes”, agrega. Hoy, el arte nos abre una infinidad de opciones. Las reglas del diseño y la decoración se han vuelto flexibles, lo cual nos permite a todos crear; podemos hacer cosas adrede para romper las normas. No importa qué sea lo que te inspire –a ti o a mí o a alguien más– siempre provocará un sentimiento y éste lleva en sí la esencia de una persona.

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Volumaen

Hermanos en la mira

Qué habrán jugado de pequeños? Tal vez con legos o a armar casas con bloques, el caso es que la diseñadora integral Lulú, enfocada en el trabajo de carpintería y su hermano, el arquitecto Manuel, han demostrado que la pasión y el trabajo en equipo puede llevarlos muy lejos: “Algunos dirían que por ser hermanos es contraproducente, la verdad es que ha sido todo lo contrario, somos un excelente complemento”, dijeron los 2 mientras se veían con complicidad frente al equipo MAXWELL. En la creación de VOLUMAEN es donde la aventura comienza, durante la plática nos comentan que su filosofía es crear espacios hechos con la esencia de cada cliente. “Nos encanta que nos platiquen cómo es el día a día en su vida, ya que ésa es la semilla para su proyecto, entender cada uno de los entornos y la forma en que cada quien vive”, de esta forma humanizan y personalizan al máximo cada proyecto de acuerdo a la expectativa del cliente. VOLUMAEN tiene como punto de arranque la transparencia en sus proyectos, saben que el trato con las personas con las que trabajan en todos los niveles es

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esencial, desde el cliente más exigente hasta el trabajador más dedicado. “No hay proyecto complicado cuando todas las partes están en un mismo canal, así es como se logra materializar un proyecto hasta el más mínimo detalle”. “Nos encanta presentar y proponer detalles, diseños y variantes para que puedan ver un mismo proyecto desde diferentes ángulos, puedan imaginarlo de una manera más clara y así involucrar al cliente con su proyecto”, comentó Lulú, ya que un cliente tranquilo es un cliente satisfecho. Otra característica a tomar en cuenta es que la sustentabilidad está inherente en sus proyectos, buscar ese balance entre la naturaleza y el ser humano es esencial en el momento de proyectar, buscan compaginar todo para hacer sinergia entre construcción y medio ambiente. Y para darle el toque final, VOLUMAEN está trabajando en una línea de diseño de muebles que muy pronto nos mostrarán en un próximo número de MAXWELL. Esta gama tan completa es lo que ha hecho que estos hermanos emprendedores estén en la mira.

Texto: Lucía Orozco | Fotografía: Carlos Moncada y Miguel Nazarit

Lourdes y Manuel De la Mora Villaseñor llevan más de un año trabajando juntos. Charlamos con ellos y, entre otras cosas, confesaron que además de ser hermanos, sus profesiones y personalidades es lo que los ha enfilado a vivir con entusiasmo su trabajo. +INFO: www.volumaen.com | contacto@volumaen.com maxwell.com.mx

Especial Home | La Plántula

Texto: Cortesía | Fotografía: Andrés Arroyo

La Plántula Padecimientos mamarios más comunes en la mujer

Huertos, kits y macetas. La Plántula es una empresa 100% mexicana dedicada al bienestar del medio ambiente. Surge a partir del diseño de macetas de concreto. Posteriormente, se amplió hacia el diseño de huertos urbanos e impartición de talleres para concientizar sobre el cuidado del planeta.

Huerto Urbano

Ponerse en manos de Un huerto urbano se puede instalar en cualquier espacio abierto (como terrazas, ventanas, suelo o contenedores). Tiene gran facilidad de un médico experto es laazoteas, ejecución, ya que cualquier persona puede realizarlo, incluso, los niños mejor forma de prevenir pueden iniciar una cultura para el cuidado del medio ambiente con esta Para la salud es de suma importancia, ya que se pueden tener o atender a tiempo. actividad. alimentos frescos y libres de químicos.

Macetas

En La Plántula se fabrican macetas de diferentes tamaños y formas. Todas son producidas artesanalmente y están inspiradas en el diseño creativo de espacios verdes, los cuales ayudan a decorar distintas zonas en el hogar, además de brindar muchos beneficios, como oxígeno. Las macetas pueden contener plantas decorativas o medicinales, dependiendo el uso que se requiera.

Kits de cultivo Los kits de cultivo son el primer paso para empezar a adquirir habilidades de agricultura y así avanzar con las hortalizas. Incluyen un manual de cultivo, macetas de concreto, composta y semillas para que aprendas a cultivar.

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+ INFO laplantula.mx@gmail.com laplantula laplantula

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Juan Pablo Pérez Cervantes Un arquitecto arriesgado, decidido y entregado.

De pequeño siempre tuvo en su mano un cuaderno, lápiz y una regla; dibujaba casas y si jugaba a los cochecitos su fascinación era hacerle sus fraccionamientos con plastilina. Así es este exitoso personaje que ha llegado a trascender e innovar en el mundo de la arquitectura. 50

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ntrar a su casa fue magia. Desde la puerta de la entrada. ¿Qué es esta maravilla? Pensé al ver las escaleras, mismas que salieron fotografiadas para la portada de una de las revistas arquitectónicas más reconocidas. ¿Su modo de ser? Todo un anfitrión, una persona preocupada por la gente y que da todo por sus amigos. “Soy una persona muy sensible, eso me ha ayudado en mi profesión; el más chico de cuatro hermanos y no me gusta la zona de confort. Soy determinante, si me propongo algo lo hago y lo que he logrado es por mí. Me gusta arriesgarme, siempre quiero aprender más, mejorar”, comentó, dando comienzo a la entrevista. En cuanto a su profesión, asegura: “Mi trabajo es mi hobbie, por eso no me cuesta levantarme”. Él abre su corazón diciendo que seguir su sueño significa estar donde está y ahora que tiene las empresas JPc Inmobiliaria y JPc Arquitectos, está viviendo lo que nunca se imaginó. ¿Qué significa para ti la arquitectura? “Tiene que ser romántica y expresiva. Al crear un muro debe tener no sólo forma, sino también personalidad; es una gran responsabilidad porque desde el decidir colocar una puerta en un lugar tiene un por qué para el cliente”. Todo esto comenzó desde los 17 años, donde al ayudar a un familiar, le permitía conocer casas y escuchar a la gente cómo las criticaba, lo que les hacía falta, lo que no era funcional. Ahí encontró la sensibilidad para ponerle atención a las necesidades de la gente e, incluso, descubrir las necesidades que el cliente ni siquiera había pensado.

Texto: Lucía Orozco | Fotografía: Carlos Moncada

Después ingresó a Arquitectura y tuvo la oportunidad de irse de intercambio a Torino, Italia, ciudad y país que lo ha inspirado arquitectónicamente y donde conoció gente que aún visita cada año. Terminando la universidad comenzó la aventura construyendo casas tanto para venta como de particulares, corporativos, locales para cadenas comerciales, además de algunos restaurantes y zapaterías, todo esto teniendo sólo 24 años. “Desde que inicié han sido puros peldaños; quizás en algunas ocasiones estuve estable, pero gracias a Dios no he declinado, y para mí eso es muy importante, ya que genero trabajo a mi gente, porque para mí, el albañil es mi compañero y me enorgullece saber que llevan 13 años conmigo. Tener la responsabilidad de tantas familias me hace enfocarme en mis proyectos y, además, si la gente que trabaja contigo está contenta, el cliente lo percibe”. Juan Pablo define el éxito como el hecho de haber llegado al punto en el que el cliente esté tan satisfecho con las propuestas, que el proyecto prácticamente desde el inicio no tenga modificaciones. Actualmente, además de los proyectos en Guadalajara, se encuentra construyendo corporativos, edificios y casas en la Ciudad de México. Tan sólo entrar a su casa te habla de la gran habilidad que tiene este hombre, es algo así como si su hogar fuera su showroom, ha salido en varios libros y revistas icónicas de arquitectura, y como él dice, está en busca de más, siempre poniendo en primer lugar a su familia y a sus amigos.

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Frescocinas

Una marca que no sólo vende cocinas, sino que armoniza tus espacios vitales. “En Frescocinas definimos los espacios vivos de tu casa como los espacios que vives y en los que interactúas todos los días de tu vida: cocina, closets y baños”.

on una propuesta vanguardista, atención personalizada y buscando siempre la mejor experiencia para los clientes y asociados, nace Frescocinas; un concepto que busca conocer al cliente y a su familia, aprender de su estilo de vida, gustos, hábitos, dinámicas y pasiones, todo esto para incluirlo en el desarrollo del que se convertirá en el espacio que genere experiencias. Vivirás este espacio y le harás honor al dicho: “Lo pasó hasta la cocina”, ese lugar que representa la calidez y confianza de tu tiempo. Así, en dicho proyecto consideran vital el aseso-

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Redacción MAWELL | Fotografía: Cortesía

ramiento en cuanto a materiales, acabados, distribución y electrodomésticos, siempre buscando que armonice tu entorno. La cocina ha cambiado de ser un área de servicio a ser un área habitacional, que muchas veces se une con la estancia de TV o el family room, buscando integrar todas las actividades y siempre queriendo compartir. Los antecomedores desaparecieron y llegaron las islas y barras desayunadoras. De esta manera, cada vez queda más evidente que las cocinas son “el alma de tu casa”, el lugar en donde la familia se nutre y convive a diario. Todos sabemos que las mejores reuniones y las mejores pláticas siempre empiezan y terminan en este rincón del hogar. En Frescocinas también cuentan con tres líneas de closets a la medida: modular, tubular y clásica, en donde entienden que no sólo necesitas un closet, necesitas TU closet, por lo que a través de un inventario personal de vestuario, logran una propuesta específica para cada cliente, que será como ir de shopping todos los días.

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Joaquín Cárabes CASA MÉXICO, un nuevo espacio de creatividad.

l diseño como forma de expresión es lo que lo ha llevado a hacer de cada proyecto su vida y legado, teniendo como propósito crecer con sus clientes, amigos y familia.

Ha desarrollado la creatividad en el diseño de interiores, eventos, floristería, gastronomía, industrial, gráfico, creaciones de marca, colecciones y merchandising. “Y vamos por más”, dice. El diseño es tan amplio y con tantas ganas de retomar técnicas de expresión artística, desarrollar habilidades que formen un producto o servicio de excelente calidad. Eso, es lo que propone Joaquín en CASA MÉXICO: un nuevo espacio creativo que servirá como plataforma para que en conjunto con amigos y colegas desarrollen un servicio integral a partir de un mismo concepto, que todo vaya de la mano y desde un mismo corazón. “Creo en México, creo en la gente trabajadora y honesta que quiere un mundo mejor, creo en el diseño, en el arte en todas sus formas, en el amor como fuente de abundancia; quiero llegar a tocar fibras de personas y empresas que busquen una propuesta auténtica. México es mi inspiración, y en conjunto con mi familia por elección, seguiremos creando propuestas creativas con un toque de nuestra identidad nacional”.

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Redacción MAWELL | Fotografía: Cortesía

BUENVIVIR CERCANÍAS & LAS RUTAS DE EL BIUT - LEJANÍAS | GOURMET | VINOS

Atotonilco

Patrimonio artístico, espiritual y patrio.

TEXTO Y FOTOGRAFÍA: MARIO PRECIADO

asta entrar a este sitio para darse cuenta que el sobrenombre “La Sixtina mexicana” no es exageración. Su imponencia pictórica y decorativa, simbolismo, antigüedad y misticismo que guarda en cada muro y cada fresco, le dan el carácter de Santuario y logra atraer a propios y extraños, creyentes o no. Es el Santuario de Atotonilco, ubicado a unos 20 minutos de San Miguel de Allende, Guanajuato. Entre calles que apenas se asoman en el trazo del pueblo, fachadas que se erigen estoicas ante la modernidad y el revuelo que ha tenido este sitio entre los turistas de todo México –que lo buscan para llevar a cabo aquí cualquier cantidad de celebraciones

religiosas– se levanta esta edificación que ha sido testigo de la Historia. El 3 de mayo de 1740 se colocó la primera piedra de este Santuario, coincidiendo con la festividad de la Exaltación de la Santa Cruz. El padre Luis Felipe Neri de Alfaro volvía de predicar misiones a Dolores Hidalgo y descansó bajo un mezquite –cuentan sobre el origen del lugar–; entre sueños, vio a Jesucristo diciéndole que era su voluntad que aquel sitio se convirtiera en lugar de penitencia y oración, y que para ello se levantara un templo. La primera parte del Santuario fue concluida ocho años después de colocada la primera piedra, e incluía la nave principal, la torre y la sacristía.

Texto y Fotografía: Mario Preciado

La Sixtina Mexicana La pintura mural de Atotonilco –cuyo significado es “lugar de agua caliente”– y su proyecto catequético son sumamente ambiciosos. Allí se desarrolló todo un plan evangelizador: poner ante los ojos de los fieles, sencillos o letrados, las escenas de la Historia de la Salvación y doctrina de la Iglesia. Las pinturas de este Santuario, hoy Patrimonio Cultural de la Humanidad, se han convertido en su característica esencial; se encuentran principalmente en la nave principal, el sotocoro y las bóvedas del calvario, y fueron elaboradas por el pintor criollo Miguel Antonio Martínez de Pocasangre, quien supo captar con exquisita sensibilidad el sentir del Padre Alfaro, iniciador de esta monumental obra.

(lo que hace que viendo hacia el altar los feligreses dirijan su mirada hacia Tierra Santa) el Santuario de Atotonilco encierra un misticismo artístico, histórico y espiritual, que sólo puede conmover y que sólo pueden apreciar aquellos hombres y mujeres de inmaculada sensibilidad.

Casa de Ejercicios El padre Alfaro quiso que este Santuario fuera además, un centro espiritual, de oración y penitencia, que en la actualidad sigue vivo. Fieles de todo el país acuden a realizar los ejercicios espirituales en el edificio contiguo, mismos que inspiraran a San Ignacio de Loyola; un método de autoayuda para los hombres que buscan recobrar la fuerza perdida. Tan sólo para los ejercicios de penitencia el Santuario recibe cada año en promedio a unos 75 mil fieles. Testigo de la Historia Pocos saben que fue en este templo en donde el Cura Miguel Hidalgo tomó el estandarte de la Virgen de Guadalupe aquella mañana del 16 de septiembre de 1810, mismo que presidió la lucha de Independencia. Pocos saben también, que en este Santuario, el 10 de abril de 1802 se casó don Ignacio de Allende con doña María de la Luz Agustina de las Fuentes. Hoy en día, la construcción conserva su aspecto original, bajo un estilo arquitectónico barroco popular. Enclavado en el corazón de México y orientado hacia el poniente maxwell.com.mx

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Toledo, Ávila y Segovia El escape perfecto desde Madrid.

adrid es uno de los destinos turísticos en Europa más visitados por los mexicanos. Nos gusta pasar varios días en esa ciudad y, seguramente, sobrará algún día libre en nuestro viaje. Existen varias ciudades cercanas a la capital española que podemos visitar mientras estamos en el viejo continente. Te recomiendo visitar estos destinos por tu cuenta, sin las limitaciones de un tour pagado. Un día es suficiente para conocer estos destinos, pero te aconsejo salir temprano de Madrid para aprovechar mejor el tiempo.

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Visitar la capital española podría significar la oportunidad de adentrarse a otras ciudades que ofrecen, también, riqueza cultural y arquitectónica.

Los trenes que viajan a Segovia salen de la estación de tren Chamartín; el que va a Ávila y Toledo sale de la estación Atocha; además, hay autobuses que viajan desde Madrid a estos destinos, pero la mejor opción es viajar en tren.

SEGOVIA Ésta es una de mis ciudades favoritas de España. Hay tres lugares muy famosos y espectaculares que hacen de Segovia uno de los destinos turísticos más visitados en aquel país: el Acueducto de Segovia, con sus 818 metros de largo; la Catedral de Santa María de Segovia, conocida como la dama de las catedrales por sus dimen-

Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”

siones y elegancia; y el Alcázar de Segovia, un castillo muy peculiar en forma de proa de barco, que es uno de los más notables de España y de toda Europa. El Alcázar luce espectacular en cualquier época del año y las vistas panorámicas desde la parte alta del castillo son impresionantes. Actualmente, el castillo alberga un museo. Si vas en tour, la mayoría de las veces sólo te llevan a conocer la parte principal del castillo pero no debajo del Alcázar, que es desde donde se ve espectacular. Te recomiendo visitar esta ciudad por tu cuenta para que tengas todo el tiempo a tu disposición y hacer lo que más te guste. Si te gustan los vinos, toda esta región de Castilla y León es reconocida por su producción de vinos Blanco de Nieva y Tinto de Valtiendas.

ÁVILA

TOLEDO Es uno de los puntos más visitados en España, y en un día podrás conocer esta encantadora ciudad viajando desde Madrid. Las vistas panorámicas son espectaculares y muy famosas, principalmente el Alcázar de Toledo, que se puede ver claramente desde el otro lado del Río Tajo. Esta fortificación data del Siglo III, cuando fue un palacio romano. A lo largo de la historia ha sido utilizado con muchos fines, tanto militares como residenciales. En la actualidad es un museo. Otro de los destinos más importantes de Toledo es la Catedral de Santa María de Toledo, una construcción gótica que data del año 1226. Lo más hermoso y espectacular de Toledo es todo el casco antiguo: sus plazas, callejuelas, edificios, balcones, gastronomía y artesanías. Toledo es famosa por sus armaduras y espadas medievales; si tienes pensado comprar alguna, sólo investiga si se puede introducir a México en el equipaje documentado, ya que las leyes cambian con frecuencia.

Todo mundo quiere ver y tomarse una foto en la famosa muralla medieval que atraviesa todo el casco antiguo de la ciudad. Ésta se comenzó a construir a inicios del 1090 y es la mejor conservada de España. El mejor lugar para apreciarla es desde afuera, donde se encuentra el humilladero de los Cuatro Postes. La Puerta del Carmen es una de las más representativas y bonitas de Ávila. Esta ciudad, al igual que Toledo, también ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Te recomiendo visitar Ávila en Semana Santa, pues está considerada uno de los mejores destinos religiosos en España. No puedes irte de esta ciudad sin probar el famoso chuletón de Ávila y, de postre, las yemas de Ávila. Estas ciudades son tres destinos espectaculares que puedes visitar en un día. Yo recomiendo las tres, por lo que deberías pensar en apartar tres días de tu próxima visita a Madrid para visitar Toledo, Ávila y Segovia.

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Buenvivir | Gourmet

Mujeres con estrella

Experiencia gourmet en el Iberostar Grand Hotel Paraíso.

n MAXWELL tuvimos la oportunidad de degustar en exclusiva una peculiar cena en Cancún, se trató del evento “Mujeres con estrella”; el cierre del tour en el que diferentes chefs estuvieron agasajando los paladares mexicanos a lo largo del 2015. La preparación de la deliciosa comida estuvo a cargo de las reconocidas chefs internacionales Beatriz Sotelo, Begoña Rodrigo, Fina Puigdevall, Macarena Castro y Yolanda León.

La hospitalidad del Iberostar Grand Hotel Paraíso es perfecta para llevar a cabo eventos de este tipo. El complejo de cinco estrellas en plan todo incluido ha recibido importantes galardones de calidad y servicio durante diez años. Las albercas y restaurantes son impecables. Una tiene oportunidad de caminar por los pasillos del hotel y apreciar espacios delicadamente cuidados o entrar a los restaurantes y disfrutar deliciosos alimentos preparados en el momento y presentados a modo de buffet.

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Como invitados al evento, tuvimos la oportunidad de entablar una agradable plática con las cinco chefs, en la que compartieron su emoción por participar en la cena. Las chefs coincidieron en que el aprendizaje es un elemento primordial en sus viajes. También destacaron la oportunidad de conocer nuevos ingredientes y crecer en el trabajo en equipo situación que, comentaron, pudieron apreciar gracias a que son mujeres. “Éste es un campo laboral muy competitivo y los hombres suelen ser un poco más reservados que nosotras. Tuvimos la oportunidad de aprender una de otra y de ayudarnos cuando nos retrasamos. Nos hemos hecho amigas”, dijeron. Al hablar de sus pasiones, a las cinco españolas les brillan los ojos: “La esencia de todos nuestros platillos es compartir con

Por: Georgina Mendoza Zertuche | Fotografía: Georgina Mendoza Zertuche / Cortesía Adventure Photo

El desarrollo personal y profesional en el ámbito culinario es muy satisfactorio, pero también es un trabajo demandante; lo que muchas veces causa dificultades. Aun así, estas cinco estrellas de la cocina han sabido equilibrar las cosas y aprovechar su tiempo al máximo.

un bacalao en brandada con uva moscatel y aceite de guindilla. Un solomillo al carbón con cenizas picantes y esferas de queso fue el cuarto tiempo. En palabras de su creadora, Yolanda León: “Los sabores explotan en la boca”. El último platillo estuvo a cargo de Beatriz Sotelo, quien hizo una torrija de brioche caramelizada con sopa de frutas y helado de piña.

El evento inició con una degustación de aperitivos en el jardín del lobby: Fina preparó un sol de zanahoria; Beatriz, una vieira marinada acompañada de mini verduras encurtidas y soja; Begoña nos encantó con una coca de maní con pollo ají picante y salsa satay; Yolanda ofreció garbanzos con jugo de langosta y patata con cítricos; y Macarena cocinó una coca de manitas con alcaparras. El delicioso aguachile con verduras encurtidas de Begoña Rodrigo fue seguido de una exquisita ensalada de judías mediterráneas con dorado ahumado y remolacha, preparada por Macarena de Castro. Fina Puigdevall sirvió

Cada platillo fue maridado con una selección de vinos a cargo de Yamir Pelegrino (ganador mundial del Gourmand Cookbooks & Wines Awards). La aventura terminó con la característica amabilidad del personal del hotel, quien al día siguiente nos llevó hasta el aeropuerto para desearnos un excelente viaje de regreso a casa y agradecernos por nuestra estancia en el Iberostar Hotel, que definitivamente me dejó con un exquisito sabor de boca.

el mundo un poquito de casa. Todas tenemos técnicas distintas, pero al final el amor por nuestra tierra se ve reflejado en lo que servimos a los invitados”.

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Buenvivir | Vinos

Por: Mario Preciado | Fotografía: Diego Torres

Adán Moreno Instituto de Mixología Bajío

n anteriores ocasiones te hemos platicado ya del mixólogo Adán Moreno, pero esta vez nos llevó a visitarlo un motivo especial: la conmemoración del primer aniversario del Instituto de Mixología Bajío, un esfuerzo por promover la cultura y profesión del bartender, incrementar su estilo y nivel de vida, así como profesionalizar la industria de la bebida en México.

“Somos la primera escuela especializada en Mixología, Coctelería, Fly bartending y Bartenders. No ha habido algún ejercicio, empresa o escuela que se especialice en este ramo. Hay escuelas de Gastronomía, de Repostería, de Alimentos, de Sommeliers… pero de bebidas no. Somos los pioneros en todo el estado de Guanajuato”, comenta. El Instituto ofrece el diplomado Bar y Coctelería, con duración de 96 horas aplicadas en seis meses, tiempo en que el alumno recibe el conocimiento de diferentes maestros y tiene una atención personalizada; el alumno goza de una barra personal, cristalería, herramientas, licores, destilados, y hace las mezclas de acuerdo al tema que van viendo. El diplomado es 80% práctico y sólo un 20% teórico; salen a cinco lugares donde se fabrican bebidas alcohólicas: una cervecería, una fábrica de ron, algunos viñedos en Querétaro, a la mezcalería San Felipe y a una tequilera en Pénjamo. El diplomado está enfocado a estudiantes de Gastronomía, de Turismo, Hotelería y Negocios; a los jefes de barra, gerentes de centros de consumo (hoteles, bares), coordinadores de eventos y wedding planners, así 64

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como a los aficionados que buscan llevar la experiencia de la coctelería profesional del bar a la sala del hogar. Aprovechamos la visita a Adán y nos preparó dos cócteles de temporada. Ahora los compartimos contigo. Mezcal Sour Ingredientes: azúcar simple o jarabe natural, jugo de limón, clara de huevo y mezcal. Se agrega todo a una coctelera y se mezcla sin hielo (dry shake) para que la clara de huevo se llene de espuma y tenga una textura más espesa. Se agrega el hielo y se mezcla nuevamente. Moscú Mule Un clásico que nace en Rusia en 1943. Ingredientes: vodka, cerveza de jengibre y limón. Todo esto se sirve en un recipiente de cobre moscow cup y se decora con hielo crush y limón. Un bebida muy refrescante ideal para una terraza o jardín.

BIENESTAR PAREJA | SALUD | FINANZAS PERSONALES

Quiero una pareja ¡Una buena pareja! Tener una buena pareja no es cuestión de suerte, sino de saber pedir, saber dar y, sobre todo, de ser para sí mismo aquello que tanto se añora tener al lado. POR: ANA ELAINE GARCÍA GOLLAZ | IMAGEN: ESPECIAL

Bienestar | Pareja

n los talleres que imparto desde hace años he descubierto que uno de los problemas más importantes a los que se enfrentan mis participantes es no saber pedir a su pareja. Mejor dicho, no saben lo que piden ni qué hacer con lo que piden después de que se les concede. Por ejemplo: quienes imploraron al universo una persona responsable y trabajadora, tiempo después se quejarían amargamente porque su pareja no tenía tiempo para dedicarle a la relación; de la misma forma, quienes pedían una pareja que les diera tiempo, les reprocharían más tarde su falta de proyectos personales, la invasión constante a su espacio o su posesividad. Quienes piden una pareja atractiva físicamente, pueden entrar en la prisión de los celos y de su propia inseguridad una vez que están acompañados por aquel hombre o mujer escultural. ¿Qué decir de los que piden en primer lugar una pareja con dinero? Cuando la encuentran descubren que el hecho de que tenga dinero no significa que le guste compartirlo. Aún peor, pueden convertirse en una adquisición más del personaje que pidieron encontrar por tanto tiempo. No estoy diciendo que tener parejas responsables, atractivas o millonarias sea malo, pero tampoco son garantía de amor y felicidad para tu vida. Si lo que realmente esperas encontrar es el amor, entonces

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Por: Ana Elaine García Gollaz

hay que comenzar por definir lo que significa este valor dentro de una relación de pareja. A lo largo de mi carrera y de mi experiencia personal, he encontrado que el amor es una decisión y una suma de valores universales que deben ser vividos y practicados todos los días. El amor significa respeto, honestidad, comprensión, confianza y aceptación. Recordemos que nadie puede dar lo que no tiene ni exigir lo que no da. Recordemos que: “Los elefantes se juntan con los elefantes”; es decir, que siempre atraemos a lo que somos. Escribe tu lista; redacta todo aquello que para ti es importante encontrar en una pareja y, al final, revisa detenida y honestamente si tú ya te das a ti mismo eso que pides como ofrenda del otro. Si la mayoría de las respuestas son negativas, ahí tienes la lista más importante de todas, la que te corresponde trabajar a ti para darte y dar a otro lo que tanto esperas recibir. Ésa es la mejor forma de pedir a la pareja de tus sueños y, te lo aseguro, ¡llegará! +INFO: Anna García Gollaz Coach personal y de pareja. Autora del libro “Mientras tú bebías”, Ediciones Urano. www.centroamores.mx

Texto: José Antonio Velázquez Jiménez | Fotografía: Especiales

Bienestar | Finanzas Personales

Inteligencia de negocios Herramienta de éxito primordial en las organizaciones.

l cambio constante requiere herramientas de análisis que permitan a las organizaciones responder oportunamente a los retos a los que se enfrentan día a día. Aunque el concepto de Inteligencia de Negocios (o “business intelligence”) pudiera asociarse sólo a negocios, es aplicable tanto en organizaciones gubernamentales como en instituciones no lucrativas. Un área que no puede prescindir de este tipo de herramientas es el área financiera. Los sistemas de información permiten recolectar datos de las operaciones que se realizan día con día, esta acumulación de información proporciona una riqueza invaluable si se analiza eficientemente para poder detectar comportamientos y tendencias que lleven a una adecuada toma de decisiones. Esta acumulación de información es el insumo principal para las herramientas de inteligencia de negocios. Las herramientas de inteligencia de negocios permiten visualizar y analizar de forma gráfica, práctica e interactiva –desde diferentes perspectivas– el comportamiento de la organización, sin tener que ser un experto o tener habilidades especiales para manipular los datos. Con sólo unos clics un usuario puede cambiar de analizar el comportamiento de compra de un cliente a cambiar y analizar el comportamiento de otro, conjuntar el comportamiento de ambos, compararlos con años anteriores, identificar sus productos y volúmenes o frecuencias de venta, así como un sinfín de combinaciones que con poco esfuerzo la herramienta logra proporcionar a quien la utiliza un mejor entendimiento del funcionamiento de la organización.

Como todas las herramientas, hasta hace muy pocos años era privilegio de grandes corporativos el poder tener acceso a ellas, por su requerimiento de infraestructura y monto de inversión, tanto de software como de hardware. Hoy, es alcanzable para pequeños negocios el hacer realidad la utilización de estas herramientas sin necesidad de inversiones cuantiosas. Las herramientas de inteligencia de negocios no sólo nos muestran comportamientos, nos pueden mostrar el grado de cumplimiento de objetivos, lo que en la planeación identificamos como indicadores. Esto quiere decir, que un correcto alineamiento de la planeación estratégica de la organización con el uso de la herramienta, proporciona una combinación de alto valor para los directivos en su proceso de toma decisiones. La tendencia actual de tener la facilidad de contar con información en la nube y accesible por medio de dispositivos móviles, no es excepción para estas herramientas. Para clarificar este concepto, ya que es interactivo, no hay nada como ver una presentación en vivo de su potencialidad, la experiencia de conocer este concepto genera un impacto positivo en su aceptación y aplicación práctica.

José Antonio Velázquez Jiménez

Consultor en Inteligencia de Negocios; ha realizado proyectos en empresas de diferentes industrias creando modelos aplicados en este ámbito. www.insigniaconsultores.com antonio.velazquez@insigniaconsultores.com maxwell.com.mx

Bienestar

Texto y fotografía: Cortesía

Hospital Country 2000 Premio Nacional de Calidad 2015.

El Premio Nacional de Calidad es la máxima distinción organizacional en México, entregado a las empresas que son referentes nacionales de calidad, innovación y competitividad.

Para el Hospital Country 2000 fue la oportunidad de demostrar la calidad en Salud que en Jalisco se está ofertando, así como un gran orgullo contribuir al reconocimiento de la medicina privada. El Hospital Country 2000 busca concientizar a todos sus colaboradores la gran importancia que tiene el trabajo en equipo y la convicción de buscar la mejora continua; que el trabajo iniciado hace más de 15 años ha ido por el camino correcto, que la competitividad es clave del éxito en una organización y es estrategia en el futuro para la permanencia. Con disciplina, metodología y sentido humano es posible generar empresas sólidas con fuentes de trabajo estables y permanentes. La búsqueda de la excelencia llevó al hospital a participar en el Premio, mismo que les ha brindado la oportunidad de autoevaluación, para determinar como organización que cuentan con la visión, estrategias, sistema de gestión, estructuras y resultados encaminados a ser una empresa sólida, competitiva y socialmente responsable. El obtener el Premio Nacional de Calidad no es el final, sino la multiplicación de la enorme responsabilidad que tienen con nuestros clientes, lo que los hará redoblar esfuerzos para poder seguir superando expectativas.

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El Hospital Country 2000 agradece a todos sus colaboradores, clientes, pacientes, médicos, aseguradoras y proveedores su apoyo y confianza. “Ustedes han sido parte importante para la obtención de esta distinción, que por primera vez en 26 años el Premio es otorgado a un hospital en Jalisco”.

Responsable Sanitario Dr. Ever Arturo Rodríguez Arias Médico Cirujano y Partero U de G Dgp 261183. Especialidad Ced. Esp. 3212924.

Orgullosamente, el Hospital Country 2000 comparte la alegría de haber obtenido el Premio Nacional de Calidad 2015, entregado el pasado 16 de febrero por el Presidente de México, Enrique Peña Nieto.

Bienestar | Salud y Belleza

Texto: Dr. Rodrigo Magaña | Fotografía: Especial

Dr. Rodrigo González Magaña

¿Qué es la medicina estética?

a medicina estética, de aparición relativamente reciente, busca mantener y promover la estética corporal y facial, acentuar la belleza y prevenir su deterioro, siempre desde un ángulo saludable. Se realiza mediante la asesoría médica profesional y procedimientos mínimamente invasivos que se llevan a cabo en consultorio. Los procedimientos se dirigen a la prevención del envejecimiento y de la aparición de signos que nos hacen ver cansados o no saludables, pudiendo ser faciales, como la aplicación de toxina botulínica, de rellenos faciales, de plasma rico en plaquetas, eliminación de manchas, hidrataciones profundas, peelings, hilos rusos; o bien, de tipo corporal, buscando eliminar várices, celulitis, dar firmeza a la piel, disminuir la canti-

dad de grasa en ciertas zonas problemáticas, etc. Es de suma importancia que todos los tratamientos sean realizados por un médico certificado y con experiencia. Es común encontrar tratamientos que no cumplen con las expectativas del paciente y se presta al engaño, por lo que es fundamental que durante la cita de valoración, el paciente exponga todas sus dudas respecto al tratamiento y reciba la mayor cantidad de información posible sobre el manejo que se dará y posibles efectos secundarios. La Nutrición está íntimamente relacionada, debido a que la alimentación es fundamental si queremos vernos y sentirnos bien. El Dr. Rodrigo González Magaña, Nutricionista y Médico Estético, titulado en la Universidad de Guadalajara, Máster en Buenos Aires, es una opción para que detengas el paso del tiempo.

En su consultorio encontrarás un ambiente honesto, confiable y amigable, en donde obtendrás la información que necesitas para verte y sentirte mejor.

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LOUNGE INAUGURACIONES | EVENTOS

#ExperienciaMAXWELL

Schönen Körper TEXTO: CÉSAR BARBA | FOTOGRAFÍA: MAXWELL

Lounge | Evento

Empezamos el año con una petit #ExperienciaMAXWELL, que en conjunto con la clínica de escultura corporal Schönen Körper, logramos consentir a nuestras clientas, publirrelacionistas y colaboradoras. Llevamos a cabo una mañana de relajación total y con un delicioso brunch que sirvieron en conjunto: Lisette Barba, co-creadora de La Casa de la Prensa; y Joaquín Carábes, de Quiche & Bread. Las bebidas corrieron a cargo de Perrier y las exquisitas mimosas con el Proseco italiano Bottega de grupo Campari. El Dr. Andrés SánchezGil (otorrinolaringólogo y cirujano estético) y equipo, fueron anfitriones de esta experiencia, donde ofrecieron una serie de tratamientos de la clínica, en la que cuentan con la más avanzada tecnología de origen europeo. Al final del día las invitadas salieron relajadas, más guapas que nunca y, sobre todo, consentidas por MAXWELL y Schönen Körper. maxwell.com.mx

Lounge | Evento

GOLD N’ BLACK FIESTA AL ESTILO MONTECARLO

Gold n’ Black se llevó a cabo con una espectacular noche al estilo Montecarlo en el salón de eventos El Sauce. La convocatoria realizada por Óscar Naveja e INTEGRATR3S, quienes eligieron crear una atmósfera dorada y negra. La producción, música y mesas estilo casino fueron un éxito rotundo para que los invitados lucieran sus atuendos a la par del Black Jack, Poker, Ruleta, Dados, etc. Con una imponente pista y muchas sorpresas al final de la noche, los organizadores agradecieron la asistencia a los presentes y a sus patrocinadores, entre los cuales se encontraron: Volvo, Tous, Schönen Körper, Seasons y MAXWELL. Fuziones Banquetes Gourmet se encargó de los bocadillos, Gap Producciones de la producción y Gabriela García de la decoración.

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Texto: César Barba | Fotografía: MAXWELL

Lounge | Evento

PALCCO

UN RECINTO DE PRIMER MUNDO MAXWELL estuvo presente en una de las varias inauguraciones del Palacio de la Cultura y la Comunicación PALCCO en Guadalajara. Los invitados desfilaron por la alfombra roja y develó la placa conmemorativa José Pérez, Director General de PALCCO, acompañado de personalidades del medio y distinguidos personajes de la política. Posteriormente se realizó la bienvenida oficial, donde se encontraba el ex presidente de la República, Vicente Fox, algunos delegados extranjeros que residen en Guadalajara, así como representantes del Gobierno Federal. Disfrutamos de una gala con la impecable Filarmónica de Jalisco y el tenor Javier Camarena, encargado de ofrecer el recital de apertura del la nueva sede cultural de los jaliscienses. 76

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Texto: César Barba | Fotografía: MAXWELL

Lounge | Arte

PUREZA

PRESENTA SU NOVEL EXPOSICIÓN DE ARTE ABSTRACTO Ignacio Aldana “Soltero”, conocido ya por sus creativas intervenciones con varias marcas, presentó otra de sus colecciones personales titulada “Pureza”. Con una instalación de diseño arte-objeto, colaboración de las lámparas de Hacha, e interesantes piezas, Soltero dio la bienvenida a amigos y medios de comunicación en la Sala Juárez, localizada en el ya conocido Café Benito sobre una de las Avenidas más icónicas de nuestra ciudad. Los cócteles estuvieron a cargo de Tequila Herradura y cerveza Miller.

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Redacción MAXWELL | Fotografía: Especial

Lounge | Evento

M COCINA CREATIVA CENA FUSIÓN ENTRE DOS GRANDES

Tuvimos el gusto de ser parte de una exquisita cena en M Cocina Creativa, donde el Chef Pedro Evia visitó tierras tapatías eligiendo este increíble restaurante como sede, que en conjunto con Eric Enciso, chef ejecutivo de M, nos deleitaron con siete tipos de recetas asiáticas, con toques mexicanos y vietnamitas, especialidad del lugar. La convocatoria fue realizada por Fernanda Landa y César Barba, quienes en colaboración con el restaurante lograron un excelente ambiente. Algunos de los platillos que se sirvieron fueron: Tataki de res en costra de recado negro con salsa de mirin, soya y jengibre, Ramen de Castacan glaseado en salsa Hoisin y Dumplings de plátano y chocolate con helado de Yaca. maxwell.com.mx

Lounge | Evento

MÉXICO POLO TOUR GUADALAJARA 2016

A mediados de enero el campo de la Asociación de Polo de Jalisco fue sede de la primera edición del México Polo Tour mediante una selecta convocatoria para conocedores. Siendo un evento con diversas sedes en la República Mexicana, Guadalajara -como excelente anfitrión- ofreció diversas actividades en el marco del torneo: una rueda de prensa, una fiesta con presencia de modelos, jugadores, patrocinadores, invitados especiales, food trucks y diversas amenidades. Fue una grata experiencia para aquellos que disfrutan de este deporte, en donde MAXWELL contó con indiscutible presencia con medios e invitados de la marca. 80

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Redacción MAXWELL | Fotografía: Especial

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