Ekologiskt och gotländskt
Prisbelönta Hellström
Emilia tävlar i ”Årets kockelev” HISTORIEDRICKARNA –viner med proviniens. Julmarknad på Warfsholm. Julklappstips. Tvivlare är tändvätska för Pigge Werkelin. Julblommor i granen, på bordet, i krukan, i vasen. Julkryss. Baka pepparkaksmuffins.
PHILIPS
Airfryer NA352/00
SPARA 800:-
(ord. pris 2795:-)
• Två lådor, två storlekar
• Synkad tillagningstid
• Rapid Air-teknik
• 90 % mindre fett
• Åtta förinställda program
BOSCH
Köksassistent MUM5XW10
SPARA 805:-
4190:-
(ord. pris 4995:-)
• 1000 W – klarar lätt att knåda tyngre och stora degar
• Rostfri bunke 3,9 liter
• Integrerad våg och timer
• 7 hastigheter + puls
• 3D PlanetaryMixing för bästa knådning
BOSCH
Dammsugare SERIE 8 BGL8X329
SPARA 700:-
2795:-
(ord. pris 3 495:-)
• Räckvidd: 15 m
• Anpassar sugkraften efter underlaget
• 10 års motorgaranti
• Extra lång robust textilslang
• Tvättbart HEPA-filter
JAMIE OLIVER
Stekpanna JO Everyday Kitchen SS Frypan 28 cm
SPARA 300:-
299:-
(ord. pris 599:-)
• Thermo-Signal™ temperaturindikator
• Thermo-Fusion™ för jämn värmefördelning
• Non-stick beläggning
– enkel rengöring
• Fungerar på alla spishällar
• Ugnssäker upp till 175 °C
BOSCH
Vattenkokare MyMoment TWK4M223
SPARA 100:-
599:-
(ord. pris 699:-)
• Två lådor, två storlekar
• 1,7 liter
• Röd LED-spot lyser under uppvärmning
• Koppindikator för smart användning
• Enkel öppning med ett knapptryck
• Avtagbart kalkfilter
ELECTROLUX
Dammsugare Ultimate 800 EB81U1DB
SPARA 1005:-
2990:-
(ord. pris 3 995:-)
Medlemspris
• Anpassar suget automatiskt
• Filter renar luften effektivt
• Skonsam mot alla golv
• Lätt att parkera och förvara
• Mångsidigt verktyg för alla hörn
Julen står för dörren, och vi ser fram emot några välförtjänta dagar av ledighet och tid med nära och kära. Som alltid är det här en tid att reflektera över året som gått och ladda batterierna inför det nya.
2025 ser vi fram emot att fortsätta växa och utvecklas. Vi satsar ännu mer på digital och social marknadsföring och är glada över att kunna bredda vårt erbjudande med nya tjänster. Det känns spännande att få hjälpa våra kunder att stärka sin digitala närvaro och kombinera den med printprodukter för att skapa en kraftfull helhetsstrategi.
På kontoret är julstämningen i full gång –även om åsikterna går isär om julmusiken. Mariah Carey är en vattendelare, och låt oss säga att vissa kollegor längtar mer efter tystnad än tonerna av All I Want for Christmas Is You.
Och till sist, något att se fram emot: efter den 21 december vänder det. Ljuset är på väg tillbaka, och med det kommer en välbehövlig dos av ny energi och kraft för det nya året.
Vi önskar er en riktigt god jul och ett strålande nytt år!
Elin Pedersén
Forum Gotland
utges av mediabolaget Pedersén & Hammarström. www.mediabolaget.info
Ansvarig utgivare Hans Pedersén
Form Lena Hammarström
Tryck Bold Printing Mitt AB
Distribution Svensk Hemleverans
Annonser Hans Pedersén 070 4449950 och Elin Pedersén 070 7517666
Foto sid 1 Ulrika Stilling
www.facebook.com/mediabolaget mediabolagetgotland
på ljusstakar, adventsstjärnor mm (Gäller på ord. priser)
LJUS FÖR DITT HEM
www.ljusexperten.se
Skarphällsgatan 4, VISBY. TELEFON 0498-21 77 80. ÖPPETTIDER
Måndag-fredag 10-18
Lördag 10-15
Söndag tom 22 dec. 12-15
Vi lämnar
100 kr rabatt
vid köp för minst 500kr
200 kr rabatt
vid köp för minst 1000kr
300 kr rabatt
vid köp för minst 1500kr
Klipp ut och ta med annonsen
Gäller tom 24/12, ej cykel och presentkort.
VISBY, FOLLINGBOVÄGEN 72 | Tel. 0498-215200 | teamsportia.se
Öppet: Måndag – fredag 10–18, lördag 10-16, söndag 12–15
Lundbygatan 4, 621 41 VISBY Telefon 0498-21 42 44 E-Mail info@visbyflyttningsbyra.se
Jörgen Kristiansson Fotograf
Natalie Nilsson Skribent Adam Alvermark Skribent
C Lydahl Fotograf
ÅRETS JULPÅSE
Städkit ugnsrengöring
Varje yxa är specifikt framtagen för att fylla en viss funktion där hög kvalitet och användningsområde är i fokus. 15% RABATT
Karlskrona lampfabrik 15% RABATT
Hestra handskar 15% RABATT
Erbjudanden gäller tom 30/12.
På vår hemsida hittar du inspiration till ditt drömbygge!
Österbyväg 28, 621 41 Visby 0498-259990. info@osterby.nu www.osterby.nu
Följ oss på instagram @osterby
Drömmen om ett genuint hem börjar hos oss...
En perfekt julklapp!
Ett PRESENTKORT
från Österby Brädgård
Arbetskläder
från Carhartt
Från arbetsdag till fritid, du kan alltid bära Carhartt.
15% RABATT
KINDLING CRACKER
Vedklyv Original
Säker och effektiv vedklyv
- Den här robusta vedklyven i gjutjärn gör det enkelt och säkert att klyva vedträ och göra tändved.
Många erbjudanden i butiken!
ÖPPET Vard 7-18 och lörd 10-14, mån 23/12 7-12, Mån 30/12 7-16.
ADAM ALVERMARK (text) MAGNUS C LYDAHL (foto) När Emilia Björklund valde program inför gymnasiet var det många i hennes omgivning som blev både chockade och förvånade. Med ett bra läshuvud och därmed bra betyg trodde många att hon skulle gå ett program med teoretisk inriktning. Slumpen gjorde dock att det blev restaurang- och livsmedelsprogrammet på Wisbygymnasiet. Ett lyckat val som visat sig leda till både praktik på prisbelönta finkrogar och vinster i matlagningstävlingar.
– När vi skulle ha praktik i nian blev jag tilldelad en plats hos Region Gotland på Miljö- och hälsa. Där fick jag åka med ut på besök till restaurangprogrammet och kände att det var rätt för mig. Sedan dess har intresset för matlagning bara ökat,
berättar Emilia. Att stå i köket är dock inget nytt för henne.
– Vi har alltid lagat mycket mat i familjen och jag har bakat med mormor. Jag är uppvuxen med att hjälpa till i köket. Emilia är nu 18 år och går sista året på gymnasiet. Trots hennes unga ålder har hon redan hunnit samla på sig fina meriter. I höstas vann hon till exempel den nationella och prestigefyllda tävlingen ”Årets kockelever” tillsammans med klasskamraten Nasra Mohamed Siyad. I och med vinsten är de två direktkvalificerade till den individuella tävlingen ”Årets kockelev” som går av stapeln under våren 2025. Emilia är riktigt taggad inför den kommande tävlingen och målet har hon satt högt.
– Jag satsar på vinst. Jag har alltid det mindsetet. Jag är en tävlingsmänniska. Trots att hon siktar på seger är det inte
bara själva tävlingsmomentet som lockar. – Det är kul att träffa likasinnade. Det är så mycket mer än själva tävlingen. Man får nya kontakter.
Som coach har hon haft dels sin lärare Kim Ten Siethoff, men även den gotländske stjärnkocken Luqaz Ottosson. Emilia lovordar de två och lyfter Kim som en mycket bra lärare.
– Kim är absolut en förebild. Han är väldigt hjälpsam, bra på att coacha och peppa så man inte stressar upp sig inför tävling.
I skolan får hon utlopp för sitt matintresse och många timmar spenderas i skolköket. Med höga ambitioner krävs det att man har lärare som kan ge rätt uppgifter.
– När jag har behövt mer utmaning har lärarna förstått det. Ibland får jag extrauppgifter och inför tävlingen fick
jag träna på lektionstid, förklarar hon. Att hon har samarbetat med Luqaz Ottosson och fått coachning av honom har även det en koppling till skolan.
– Luqaz var i skolköket för att öva inför Årets kock. Då fick vi frågan om vi ville vara med och hjälpa till. Jag sa ja direkt. Luqaz är en erfaren tävlingskock vilket varit en stor fördel under förberedelser till tävlingar. Ett av momenten för Emilia och Nasra var att laga mat på stormkök vilket Luqaz verkligen har bra koll på.
– Han har varit årets stormkock så det passade perfekt inför tävlingen. Luqaz är riktigt duktig och en fin människa som vill allas bästa, forsätter Emilia.
På restaurangprogrammet är en del av undervisningen förlagd till praktik. Förra vändan var hon hos den välrenommerade krogen Ekstedt som drivs av kocken och tv-profilen Niklas Ekstedt.
– Där fick jag köra varannan vecka service och varannan vecka prepp. Det var lite skakigt i början men jag kom in i det. Med sig från den praktiken fick hon värdefulla kunskaper.
– Framförallt detaljögat. Små detaljer som gör skillnad. Små tips och tricks. Jag fick även träna mycket knivteknik. Det var inspirerande att se deras rätter och hur dom jobbar med råvaror, förklarar hon. En stjärna i Guide Michelin vittnar om restaurangens kvalitét och det har även satt standarden när Emilia nu kikar framåt mot nästa praktikperiod. Hon nämner andra Michellinkrogar och några restauranger som drivs av stjärnkockar som tänkbara alternativ. Förutom praktik har hon även hunnit samla på sig en hel del arbetslivserfarenhet då hon under två somrar jobbat som kock på fiskresturangen Bakfickan i Visby.
Det blir en minst sagt spännande start på 2025 för Gotlands nya stjärnskott på restauranghimlen. Praktik, tävling och så småningom även studenten. Vad som väntar sedan är inte helt bestämt men Emilia har en hel del tankar om framtiden. – Jag har kollat in olika utbildningar. Bland annat en restaurangutbildning i Schweiz. Men jag är också sugen på att skaffa mig arbetslivserfarenhet. Jobba på många olika ställen och hitta min egen matlagning och koncept. Det är viktigt med erfarenhet, konstaterar hon.
Hon berättar att hon gillar Gotland men att hon vill ut i världen. Om några år är det dock inte omöjligt att hon återvänder och
startar upp något eget på ön. Snart väntar juletider och på julbordet finns det några klassiska favoriter.
– Rostbiff eller köttbullar. Sen går det inte att ha julbord utan julskinka, skrattar Emilia.
Hos oss hittar du klapparna till familj och vänner. Allt från modern hemelektronik till verktyg och husgeråd. För de pysselsugna så finns vår Panduroavdelning.
Erbjudanden gäller tom 23/12 2023. Med reservation för slutförsäljning.
GAS
VOOXICON
Hörlurar In-ear
Ord. pris 199:-
DIESEL
Bärbar högtalare
SV4382 Ord. pris 1390:695:-
MORSØ
Knivset Foresta
Ek/rostfritt stål, 5 delar Ord. pris 2445:1599:-
GENSE
Stek/grillbestick 8 delar
med knivar i rostrfritt stål Ord. pris 1599:1399:-
Tvåvägshögtalare
Högtalarkit PK-164 SPL Ord. pris 1198:798:-
SEVERIN Skaftdammsugare 2-in-1 Ord. pris 1995:1495:-
L33T GAMING Gamingmus
med optisk 10.000 DPI PixArt 3325-sensor. Ord. pris 699:-
399:-
ORAL B Eltandborste
Vitality 100 Ord. pris 349:-
MILWAUKEE Skruvdragare
M18 BLDDRC-202C Ord. pris 3999:2995:-
Nya erbjudanden varje dag fram till Jul.
PHILIPS Rakapparat
S1142/00 Ord. pris 699:-
399:-
DEWALT Arbetslampa
DCL182XJ Ord. pris 1319:1095:-
JÄRN AB SÖDERTORG måndag–fredag 07–18, lördag 10–15 jabs.se Missa inte vår Julkalender!
är sommelieren som lever efter devisen ”Kunskap ger känsla”. Hon driver vinbaren Volare mitt i hjärtat av Visby där hon också håller lättsamma, lärorika provningar.
I lördags hade vi en väldigt rolig provning på jobbet. Den hette som rubriken ovan med tillägget ”viner med proviniens”. Älskar det ordet. Ett väl använt ord i Antikrundan. Ett ord som skapar förväntningar. En av de roligaste provningarna vi haft.
Vin är en av de mest kulturhistoriska dryckerna och har förenat människor genom tiderna. Även så i lördags. Då förenades vi med snabbspolning genom historien som följdes av provsmakning såklart. Denna provning väckte eftertanke hos mig. Tänk vad vi människor har varit strävsamma.
Idag kan jag enkelt boka en flygbiljett och mindre än ett dygn senare sitter jag på en uteservering i Rom. Dagens möjligheter har inte funnits i ens hundra år. Jag undrar hur det gick till när Ellinor av Aquitanien och Henry Plantagenet, blivande kung av England, år 1152 gifte sig? Måste tagit år att planera och genomföra. Morgongåvan var just Aquitanien idag mer känt som Bordeaux. I och med detta skapades ett av världshistoriens första monopol. Allt vin som såldes och dracks i England fick bara komma från Bordeaux. Detta ledde till expansion av vingårdarna och ödet förseglades för alltid. Så tänk på detta kärlekspar och köp en flaska Château Pont de Brion(2012) en smakrik vit Bordeaux med hög aromatik samt fruktig och viss fatkaraktär. Ett matkompatibelt vin till nyår med en ankleverterrin. Eller kanske örthalstrade pilgrimsmusslor med brynt
smör och grillad citron? Vill du unna dig historiens vingslag till nyår med rostad fatkaraktär, mörka bär, kakao- och kaffetoner köp Château Belgrave(3925). Dyrt? Ja, men detta vin klassificerades redan 1855 och som ni vet från Antikrundan ökar proviniens priset. Lufta vinet i karaff och servera till vilt- eller nötkött. För mindre peng finns Château de Seguin(3570)
Gillar du inte fatlagrade vita viner eller tuffa röda? Får jag föreslå lite sött till desserten? Château Suduiraut(3004) från 2007 är på helflaska och räcker gott och väl till tio personer. Med mindre budget köp Château Baulac Dodijos(2154). Utan Bordeaux hade vinvärlden sett annorlunda ut idag. På denna plats har galler, romare, engelsmän, holländare och säkert rövare och banditer passerat revy. Alla har på olika vis bidragit till utvecklingen. Skänk dessa tokar som utan telefon, bilar och mail utvecklade något du kan ta del av än idag. Det, min vän, är proviniens!
Vi är förväntansfulla inför jul och än hinner du köpa årets julklapp. Vad? Jag förstod inte frågan men svaret är VIN. Kanske bubblande? Det var en gång en mytomspunnen munk i Champagne som hette
Dom Perignon. Han var varken blind eller gjorde mousserande viner men han är orsaken till att man blandar olika basviner i Champagne än idag. Så i lyxkategorin och ett av världens mest berömda viner köp Dom Pérignon(7428) som får alla att se stjärnor.
Likaledes världskändis är Madam Lily Bollinger. Hennes man dog plötsligt under andra världskriget och hon lyckades ensam klara vinhuset genom kriget. 1951 åkte hon på USA-turné i två månader och charmade alla med sin lättsamma stil och goda dryck. Tio år senare dubbades hon till Frankrikes första dam i Chicagos American. Inom familjen kallades hon annars för ”tant Lily och i byarna runt Aÿ som ”fru Jacques”. Hon var en av de viktigaste kvinnorna i Champagnes historia. Bollinger Special Cuvée Brut(7418) är en utmärkt julklapp till någon som gillar bubbel med lite kraft. Denna flaska drickes med fördel i större glas och gärna något ätbart till. Richards Crémant(2875) och Doppio Erre(2103) är utmärkta bubblor som jämfört med ovan blir nästan gratis.
Ett sista historiskt stopp i Italiens äldsta vinregion Toscana. Det kan vi tacka etruskerna för bland annat. Brolio(2705) från Francesco Ricasoli som är den 32:dra generationen att göra vin på denna plats. Perfekt till en Osso Buco på lamm till nyårsmiddagen. Billigt för proviniensen trettiotvå generationer. Lägg till en slant och få Castello di Brolio(93921)
Du, jag och alla människor är en del av historien precis som alla före oss. Vinet har i olika form förenat oss i tusentals år. Så förenas i en skål för alla dom som är en del av din upplevelse idag. Jag önskar dig en riktig God Jul och ett glimrande Gott Nytt år. Skål för din historia!
Hus som är smarta, vackra och i mångt och mycket cirkulära.
Vi har just nu flera havsnära byggklara tomter till försäljning söder om Västergarn bara ett stenkast från havet och med utsikt över både Karlsöarna och Kronholmens Golfbana.
Det finns som förslag 3 husmodeller som har ritats av gotländska arkitekten Katarina Ossiann och målet är att ha fokus på hållbarhet utifrån alla tre dimensioner – social, ekonomisk och överordnat miljömässig.
Kontakta fastighetsmäklare för mer information; Maria Sondell 0498- 652 652 Maria.sondell@husmanhagberg.se
SNABBVINKEL
HULTAFORS MRS
Multifunktionellt verktyg för snabba och precisa 45- och 90-graders markeringar, eller som guide vid sågning, föra både tvärsnitt som vinklade sitt. Kan även användas som gradskiva. Rek. ca pris 279:-
Ett kort fyllt med några hundralappar. Till någon som gillar hårda klappar..
HANDSKAR
AVSTÅNDSMÄTARE
EAB
Futech DM3540, röd laserdistansmätare som mäter upp till 40m inom- och utomhus.
695:-
GASOLKAMIN
Gasolkamin med fläkt och svensk regulator, 4,2kw
1490:-
MAKITA
Robust arbetsradio med dubbla strömkällor: AC- eller Makita-batterier. IP65 Enheten har också en AUX-anslutning och en USB-kontakt för ladd ning av telefonen. Levereras utan batteri och laddare.
BRANDFILT VIT
HOUSEGARD
En brandfilt bör hänga lätt åtkomlig så att den verkligen kommer till nytta när den behövs. Och om den ska placeras synlig kan den ju lika gärna vara snygg. Storlek 120x180cm.
TEGERA Infinity 8810R Vinterfodrad handske med supermjukt nitrilskum i handflatan för arbete i kyla. Finns i storlekarna 8, 9, 10 och 11.
79:-
PANNLAMPA
MARELD (LUNA)
Liten och smidig pannlampa med ljuslägen som drivs av 3 st AAAbatterier. Drifttid från 1,5 - 12 h.
339:-
BORR- & BITSSET PRO
BOSCH
Universal sats med 35 delar, finns i två varianter (wood och metal). Borrsats HSS (trä) eller HSS-G (metal) samt bitssats, Extra Hard-version, PH, PZ, SL, H, T.
349:-
COMBOKIT 18V
HIKOKI
Smart verktygspaket med 2 mycket kompakta och starka 18V batteriverktyg. Borrskruvdragare DS18DA och slagskruvdragare WH18DA. Inkl 2st 2,0 Ah batterier och laddare.
2690:-
BITSSET PRO
BOSCH 32-delars skruvbitsats snabbväxlingsuniversalhållare.
139:-
TEGERA 295
Den mest populära vattentäta vinterhandsken för arbete i kalla och våta utomhusmiljöer. Finns i storlekarna 8, 9, 10, 11 och 12.
Grilltillbehör
Weber & Muurikk
PICKNICKGRILL
WEBER
Smokey Joe Premium
PRO
skruvbitsats med snabbväxlingsuniversalhållare.
139:-
på lagersortimentet av tillbehör
Kolgrill Ø 37 cm Smoke Grey.
999:-
BITSMEJSEL
ETC
Greppvänlig bitsmejsel 4-i-1 med 18st bitsskruvmejslar och 2st vändbara bits (spår 4 och 7mm, PH1 och PH2).
STUBBY WIHA
skruvmejsel med bitsmagasin.
Perfekt liten mejsel när det är trångt.
Innehåller:1 st Bits standard 25 mm
Spår 1/4 C6,3 4.5 mm (01623) 1 st Bits standard 25 mm Spår 1/4 C6,3
199:-
VERKTYGSHINK 15L
HULTAFORS
15l ergonomisk hink i robust PP-plast för mångsidig användning, som att bära verktyg och förnödenheter i.
149:-
BITSSATS MED SPÄRRHANDTAG
ETC
Innehåller 69 st bits, ett praktiskt och greppvänligt .spärrhandtag samt 1st ¼ adapter. 329:-
BITSMEJSEL BOSCH X-line 34 delar
BORR & BITSET
INSATS VERKTYGSHINK
HULTAFORS
Organisera din verktygshink. Insats i tyg med flera fickor - specifikt utvecklad för att passa 15L verktygshink.
295:-
Öppettider: Måndag-fredag 07:00-18:00, lördag 10:00-14:00 Julafton, nyårsdagen och röda dagar stängt 0498-218035, www.xlbygg.se/kgahlqvist
Erbjudandena gäller så långt lagret räcker till och med 30/12-2024. Med reservation för slutförsäljning och tryckfel.
En riktig bygghandel
NICKA HELLENBERG (text och foto)
Den ene säljer varor och den andre huvudsakligen tjänster. Men entreprenörsandan och målmedvetenheten delar de. Möt bröderna Göran och Jonas Jakobsson.
Vinden viner och kylan biter, men braskaminen är tänd och kaffet är varmt när Göran och Jonas tar emot i en av de många byggnader som utgör Tofta möbel AB.
Kaffe och färskt bröd dukas fram av bröderna medan Jonas berättar lite om bakgrunden till sitt eget företag: Visby Fönsterputs och fastighetsrengöring AB. – Det var egentligen Görans företag som jag tog över och har utvecklat vidare.
JUBILEUM PÅ GÅNG
Men vi backar bandet lite. De båda bröderna växte upp i en familj med entreprenörsanda. Föräldrarna Karl-Johan och Solveig Jakobsson startade Tofta möbel redan 1976. Det är alltså snart dags för 50-årsjubileum! – Jag började jobba inom företaget och så småningom tog jag över, säger Göran, som i dag driver företaget tillsammans med sin fru Annelie Ogestad Jakobsson.
Snart 50 år senare finns företaget kvar på samma plats som det startade i. Men fler byggnader, nya utställningsytor och större lager har tillkommit. Tofta möbel är i dag ett av öns självklara centrum för möbler och inredning. Fem anställda hjälper Göran och Annelie att hålla ruljangsen i gång.
Göran hade under en period i yngre år flera jobb samtidigt. När det 2004 var dags att renodla och fokusera på Tofta möbel skulle han sälja Visby fönsterputs, som han ett antal år tidigare tagit över. Det blev Jonas som tog stafettpinnen. – Jag hade bestämt att inte jobba i familjeföretaget, men det här var intressant och med utvecklingspotential, berättar Jonas, som tidigare utbildat sig till kock och även drivit restauranger. I dag basar Jonas och fru Lotta Löfgren över Visby Fönsterputs och fastighetsrengöring AB, som numer är ett företag med 15 anställda, varav tolv på Gotland. Och under 2025 firar man alltså 20 år. De utför professionell fönsterputsning, men även klottersanering och fastighetsrengöring för företag och privatpersoner. Jonas förtydligar:
– Via vårt franchisekoncept ”Specialrengöringar Sverige” levererar vi tjänster som avloppsspolning, tak- och fasadtvätt, saneringar och andra tjänster inom rengöring av fastigheter. Vi håller till på Skarphällsgatan i Visby och servar kunder över hela ön.
GEMENSAM
De verkar i olika branscher och har till stor del olika kunder. Tofta möbels kunder är till 80 procent privatkunder, medan tre av fyra kunder hos Visby fönsterputs är företag. Men Göran och Jonas delar många synsätt på företagande och på framgångsrik affärsetik. – Man gör det man lovat och
levererar det man kommit överens om, det är oerhört viktigt. Vi som lokalt företag kan också konkurrera genom jourverksamhet och mervärden som att ta helhetsgrepp, föreslå lösningar och vara lite bättre och rappare, menar Jonas. – Ja, servicegraden måste vara hög. Som möbelföretag konkurrerar vi inte bara med andra branschkollegor, utan också med näthandeln. Man måste vara på tårna och kunna ge det lilla extra. Tofta möbel ser exempelvis till att ha en stor lagerhållning och ett brett utbud av möbler. För att ännu bättre stå rustade för den kommande sommarsäsongen har vi till exempel inrett ett helt nytt och rymligt showroom för utemöbler. Vi försöker hela tiden utveckla det vi gör, säger Göran. Bröderna och deras familjer är en självklar del av Gotlands näringsliv. Jonas tre söner och Görans tre döttrar är mer eller mindre involverade i respektive företag, så förmodligen fortsätter familjesagan inom företagsamheten även framledes.
Pepparkaksmuffins att duka fram till adventsfikat. Toppas med en krämig frosting med hallonpulver. Pepparkaksmuffins är perfekta att bjuda på till julfikat eller advent.
Receptet gäller för 15 st
Svenskt Smör från Arla® 100 g
Ägg 3
Rårörsocker 2½ dl
Dreamy Dessert Kesella®
Dessertkvarg vanilj 250 g
Vetemjöl 4 dl
Bakpulver 1½ tsk
Pepparkakskrydda 1½ msk
Frosting:
Svenskt Smör Arla®, rumsvarmt 250 g
Florsocker 6 dl
Frystorkat hallonpulver 1 msk
GÖR SÅ HÄR
Värm ugnen till 225° eller på 200° varmluft. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och kvarg. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.
Frosting:
Vispa smöret med elvisp tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt sockret lite i taget. Vispa slutligen ner hallonpulver. Lägg i en spritspåse med stjärntyll. Spritsa frosting över kalla pepparkaksmuffins.
salted
Denna lyxiga choklad med både vispgrädde, salted caramel och marsarshmallow har allt vad man kan önska. Välj en kakao av hög kvalitet för bästa resultat. Gör gärna dubbel sats av salted caramel och servera den till vaniljglass.
4 koppar
Salted caramel:
Strösocker 1 dl
Svenskt Smör Arla®, rumsvarmt 25 g
Arla Ko® Vispgrädde 1 dl
Flingsalt ½ tsk
Mjölkchoklad:
Arla Ko® Standardmjölk 8 dl Kakao av hög kvalitet, gärna vahlrona 2 msk
Strösocker 2 msk
Topping:
Arla Ko® Vispgrädde 1 dl Minimarshmallows 1 dl
GÖR SÅ HÄR
Salted caramel:
Smält socker gyllene i en tjockbottnad kastrull. Rör med jämna mellanrum med värmetålig slickepott. Ta från värmen och vispa ner lite smör i taget.
Sätt tillbaka på värmen och tillsätt grädde i tunn stråle under vispning .Sjud 3-4 min. Smaka av med salt. Låt svalna.
Mjölkchoklad:
Värm mjölk, kakao och socker i en kastrull. Vispa grädden.
Häll upp varm choklad i muggar och toppa med grädde och marshmallows. Ringla över salted caramel.
Denna fudge med vit choklad och suveräna smakkombinationen lakrits och hallon blir ny favorit på gottebordet.
Receptet gäller för 24 bitar
Turkisk peppar
Arla Ko® Vispgrädde
Strösocker
150 g
1½ dl
Svenskt Smör från Arla®
choklad
Svart hushållsfärg
Frystorkade hallon eller torkade blåbär 1 dl
GÖR SÅ HÄR
Mortla lakritsen. Blanda lakrits, grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält. Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar ett mjukt kulprov och har en temperatur på 122°.
Dra kastrullen från värmen och låt svalna något. Skär smöret i tärningar och hacka chokladen. Rör ner smör och choklad i smeten och rör tills det smält. Tillsätt ev. svart hushållsfärg.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 15x20 cm. Strö över hallon och låt svalna.
Skär fudgen i bitar innan den stelnat. Förvara svalt.
Vill du bli min nya kollega?
Låter det intressant?
Varmt välkommen att höra av dig till Emma på 0498-21 21 40 eller emma@salongmustasch.se
En fast månadskostnad. För hela familjen.
GLASÖGON FRÅN 195 KR/MÅN.
Massor med nyheter i butiken, välkommen in och hitta din favorit.
Österväg 1 Visby info@tells.nu 0498-271200
Kofta
Från Selected Femme
699,95:-
Finns hos Julia Hultgren i Visby
Bärbar högtalare
DIESEL
695:-
Finns hos
Järn AB Södertorg i Visby
Spidermanpyjamas
Stl 86-128
360:-
Finns hos Picco
barnkläder i Visby
BOSCH MUM5XW10
4190:-
Finns hos Harry Carlssons i Visby
Bitsats med spärrhandtag
Julpåse
städkit
Finns hos
Österby
Brädgård AB i Visby 199:-
”La Luna” bordslampa
Uppladdningsbar (USB-kabel medföljer) H25cm. 2 färger, klar och rökfärgad. Möjlighet till 3 olika ljusfärger
199:-
Finns hos Ljusexperten i Visby
En Hoptimist står för glädje, hopp och optimism
Pris från 249:Finns hos Svenska Hem i Visby
69 delar.
329:-
Finns hos XL Bygg KG Ahlqvist i Visby
Uppblåsbart
badkar
130x70x45cm
327:-
Finns hos Normal i Visby
En kontorsplats för fysiska, hybrida och digitala möten i centrala Visby
BEHÖVER DU EN ARBETSPLATS UNDER HELGERNA?
co-working space | konferens mötesplats | +46730223348 info@kontoretvisby.se kontoretvisby.se
Urban: 0732 68 08 80
Bosse: 0722 85 00 25
Roger: 0705 50 99 94
Hyr ett eget skrivbord i delat kontorslanskap eller mötesrum med Visby ringmur utanför fönstret. Kontoret vid Österport erbjuder kontorshotell anpassad för hybrid- eller distansarbete endast 10 minuter körväg från Visby flygplats och hamn. – POOLER – SPABAD – RENOVERING
info@pmgotland.se pmgotland.se
Vi bygger din pooldröm
– POOLKEMIKALIER – SERVICE & REPARATION – POOLTAK
Är det flera än du som har nycklar till din bostad?
Skarphällsgatan 1 • 0498-659900 • www.visbylas.se
Prata affärer med oss
Vi finns här med Företag & Privatrådgivning
Vi hälsar vår nya företagsrådgivare
Lisa Wahlby välkommen till oss
Boka ett möte med oss på www.seb.se eller 0771-365365
TEXT & FOTO THOMAS GOTTFRIDSSON
VENDELA ISAKSSON, 20 VISBY
– Gillar att själv tillverka de julklappar jag ger bort, det brukar uppskattas mer än köpta julklappar. Kan till exempel vara en skål med blommor och lite annat i. Blir heller inte så dyrt.
AXEL AHLSTRÖM, 14 RONE
– Jag tycker om gosedjur, kan vara en groda som är ett gosedjur. Ett knivset med köksredskap kan också vara en bra julklapp liksom lego som passar bra till de flesta barn.
KERSTIN GARDELL-GREEN, 69, ALVA
– Vi köper bara julklappar till barnbarnen och det blir nästan enbart idrottsgrejer. På önskelistan finns både pingisbord, Truls Möregårdhs racket och en gymnastikdräkt.
HASSE KARLSSON, 66 BRO
– Det är frun som sköter det där med julklappar. Jag brukar ge pengar till barnbarnen. Vi vuxna behöver inget, det räcker faktiskt med god mat och trevliga vänner. Och en whisky.
önskar vi alla våra kunder och leverantörer golvslipgotland.se
ÖPPET MÅN-FRE 9-17 www.victvatten.se 0498-271722
Regementsgatan 36
Vi är experter på kalkputs. Kalk, sand och vatten är pålitliga och hållbara material. Vår kunskap har gått i arv från generation till generation. Vi tillverkar kalkputs enligt traditionella metoder och har lång erfarenhet av att putsa fasader.
Var ute i god tid för att få jobbet gjort i vår. Låt oss ta en titt på ditt hus och göra en kostnadsberäkning. Hör av dig redan nu!
Passagesystem – Porttelefoni – Bokningssystem Prata med oss!
– Poolhus – Förråd – Terasser VI BYGGER DIN
– Attefallshus – Pumphus – Ombyggnation Urban:
Skarphällsgatan
”Nyfikenhet och lekfullhet är viktiga egenskaper”
ROGER BJÖRKMAN (text)
ROGER BJÖRKMAN, PETRA BROBERG OCH MONIKA WERKELIN (foto)
Pigge Werkelin beskriver sig själv som familjefar, medmänniska, gotlänning, företagsledare och entreprenör.
Meritlistan som entreprenör är lång, han är aldrig rädd för att sticka ut hakan, alltid debattvillig, emellanåt hög svansföring. Men sällan profet på sin hemö.
Hans entreprenörskap började på Kneippbyn, därefter Gotlandsflyg som blev Sverigeflyg som 2011 såldes till Braathens Aviation. Under tiden hann han initiera bygget av Tott Hotell och sjösätta Drömstugan.
Ernst & Young utsåg honom till årets entreprenör i stockholmsregionen år 2005.
Pigge Werkelin irriterar somliga, drar ner applåder från andra och har mer än en gång blivit idiotförklarad. Han driver i dag Werkelinbolagen, en samlingsplats för hans bolag.
Hur viktigt är det för dig att hitta rätt skäl till att satsa? Vad är ditt varför?
– Det är en viktig fråga och går man tillräckligt djupt hittar man ofta ett bra svar. Ta flygbolaget vi startade, det fanns många ”varför” som gjorde att vi satsade – vi ville vara prispressare, vi ville utveckla Gotland och jag tror jag tagit en roll att betyda något för vår ö. Det är mitt varför.
Vad är din drivkraft?
– Sex, pengar, makt och att jag ska visa dem jävlarna. Så fort någon säger att det inte går ger det mig extra tändvätska. Då vill jag visa att det visst funkar. Det är en egenskap jag fått av pappa, han sa ofta att ”det där klarar du inte”. Mamma var helt tvärtom, kärleksfull och stöttande. De var som yin och yang och för mig funkade det bra, jag ville visa pappa att jag kan. Drivkraft är helt avgörande, utan den blir det ingenting.
I din drivkraft att gå framåt, finns det plats för delmål och taktiskt tänkande?
– Absolut, annars går det inte. På grund
av min dyslexi ser jag mina mål i bilder, jag har travar med bilder från alla projekt jag varit med i. Du måste sätta mål och kunna beskriva dem, att tydligt visa vart vi ska och hur vi når dit. Det är också viktigt att hitta nyckelpersoner som kompletterar varandra i de projekt du vill driva.
Nätverk är viktiga, hur ser ett bra nätverk ut?
– Jag har ett antal människor jag kan ringa och prata med, de är jätteviktiga. Du vill inte bara ha ja-sägare som bekräftar det du vill säga. Det får inte vara fem entreprenörer eller fem byråkrater, en blandning av kön, ursprung och erfarenheter är bra.
– Jag är nyfiken, det skulle vara otroligt tråkigt att inte träffa nya människor och ta del av deras liv och kunskaper. Jag har så mycket att lära av andra. Nyfikenhet och lekfullhet är viktiga egenskaper, det skapar nya tankar och en rörelse framåt
Motgångar och tvivel – vad har det gett dig?
– Jag kan jämföra med när jag kör Enduro, då väljer jag spår och hastighet och kör precis som jag vill. Kör jag omkull får jag ta snytingen själv. Lite så känner jag när jag håller på med affärer, jag vet att det kan skita sig, men jag tänker att om jag bara tränar lite till, söker en annan väg så brukar det lösa sig. Jag ger mig sällan förrän jag provat allt som finns i min makt.
Som affärskille, skapar du beredskap för att det värsta kan hända?
– Jag tar väldigt mycket på halvvolley. En handling kanske inte ger förväntat resultat, men utan att lägga allt för mycket energi har jag en strategi och helternativ plan. Det blir nästan aldrig som man tänkt sig så jag är väldigt öppen för att då hitta nya lösningar.
Är det slös att lägga tid på alternativa scenarier?
– Oftast, för problemen du tänker dig inträffar sällan. Den alternativa lösning du tagit fram kan vara utan värde när proble-
met visar sig vara ett annat. Det händer väl aldrig att den plan man dragit upp går att följa från punkt A till B. Till slut kommer man i mål, men vägen kan ha sett väldigt olik ut från den ursprungliga planen. Bra på att fatta snabba och nya beslut, en viktig egenskap som präglat Pigge Werkelins entreprenörskap. Anpassningsförmåga kan också vara en av nycklarna för att gå vidare.
Hur får du folk att tro på och följa dina idéer?
– Jag brukar bevisa mitt engagemang genom att satsa pengar och kraft själv, men ser alltid till att få med någon som är ansvarig. Jag måste själv ha stoppat in huvudet i skruvstädet, stå upp för min idé, investera mig själv och stå för det jag sagt, inte fega ur. Jag måste ta ett väldigt tydligt ansvar, bygga förtroende och skapa lojalitet. Det ska vara på riktigt.
Tålamod och uthållighet, vad har de egenskaperna betytt i din affärsvärld?
– Jag har ett projekt som hållit på i 10 år och kommer fortsätta i ytterligare fem som många tycker jag borde lämnat för länge sedan. Så jo, jag har tålamod och uthållighet. Men det går fort för mig att hitta nya lösningar, flexibilitet och anpassningsförmåga är viktiga egenskaper jag lärt mig genom hela livet. Det svåra kan vara att ha ekonomisk uthållighet. Och märker man att projektet är på väg att spåra ur är det bra om man kan dra sig ur snyggt och snabbt.
Hur funkar du när du blir rädd i ett projekt?
– Då blir jag skärpt, då går jag in i ett läge där jag får fokus som en travhäst med skygglappar. Det är ett bra tillstånd för mig, då tappar jag inte fokus. När jag var yngre kunde jag ha svårt att sova när jag blev osäker – men inte i dag. Återigen, erfarenhet verkar vara en av de bästa byggstenarna i ett framgångsrikt entreprenörskap. Lev och lär, gör fel för att göra rätt.
Mod är bra, hur ser ditt mod ut?
– Jag har tränat på att göra helt nya saker
och steg för steg lärt mig för att komma vidare. Prova, testa och lyckas, det ger självförtroende. Jag säger det igen; träna på att göra fel, det är inte farligt att göra fel. Det bästa sättet att inte göra fel är att göra ingenting.
Kan man vara en framgångsrik entreprenör och samtidigt älskad av alla?
– Om jag pratar om mig själv så möter jag ofta människor som förvånat säger; ”fan, du är ju inte som jag trott. Du är ju en juste snubbe”. Det skapas så många bilder av oss. Det är klart att det uppstår konflikter, det finns inte en människa som går igenom livet utan konflikter. Du måste tro på något som andra inte tror på, om du inte tillför något unikt så gör du bara kopior.
Är entreprenörer galna?
– I vissas ögon är de nog det. I andras är de hjältar.
Intuition, vad är det för dig?
– Jätteviktigt, jag tror det handlar om erfarenhet, jag har ingen skolning så jag lyssnar mycket på min, låt oss kalla det magkänsla. Jag har märkt att den stämmer så pass ofta att jag vågar lita på den nästan jämnt. De som inte tränat på att lyssna på intuitionen köper in konsulter för massor av pengar för att få bekräftat det de redan intuitivt känt. Och vips har man tappat tre månader och hundra tusen kronor i arvode.
Är intuition en förvärvad egenskap menar du, en räcka av erfarenheter som gett jämförelsepunkter?
– Absolut, det här är en av de delar i mitt liv och som entreprenör jag är bra på. Tror det hänger ihop med att jag är dyslektiker, jag har alltid varit tvungen att hitta genvägar eller nya vägar. Som dyslektiker
läser jag det jag förväntar mig att det ska stå. Jag har på startlinjen i Gotland Grand National tre minuter innan start läst ”varm korv” på skylten. Men det är ju inte rimligt, så jag läser en gång till och då står det ”varmkör”.
Har du exempel på när du inte lyssnat på din känsla och det blivit fel?
– Jag har ibland blivit övertalad av andra att gå på deras linje och det har blivit galet. Därför har jag blivit ganska envis, och försiktig att lyssna på så kallade experter. Experter kan vara bra men också farliga. Många gånger är det bättre att lyssna på människor inom andra expertområden än det område man ska in i, för att undvika bli som alla andra. Jag tror chansen är större att lyckas då.
Hur vet du att din inre röst och övertygelse är rätt?
– Det är det som är svårt, ibland kan fel vara rätt. I skolan talar läraren om vad som är rätt, gör du tillräckligt många rätt får du gå vidare. Man lär sig att göra fel inte är okej, men jag tänker att det kan vara rätt att göra fel, för din personliga utvecklings skull.
Var hittar du modet och kraften att lyssna på och följa din intuitiva övertygelse när alla andra säger något annat?
– Det är nog som med tennis. Det kräver träning. Att inte passa in i plugget tvingade mig att träna på att om och om igen göra det jag trodde på, på mitt sätt.
En av utmaningarna för Pigge Werkelin ligger i att uthålligt hålla fokus. Han går till tennisbanan igen för att illustrera.
– Jag spelar mot Bobbo, vinner första set klart, i andra set är jag helt väck. Jag börjar tänka på annat, jag minns inte att vi spelat fyra game, huvudet är någon annanstans
och jag når bara 70 procent av min kapacitet.
I styrelserummet eller på tennisbanan, vad gör du för att få tillbaka fokus?
– Det där är en svårighet jag jobbar med. Det händer mig i alla situationer, jag är nästan alltid på väg någon annanstans. Jag lär mig mycket av Monica, hon är alltid i nuet.
På tal om det, vad säger du om jag säger; ”det blir inte bättre än så här?”
– ….det håller jag inte riktigt med om, för jag vill vidare. Det skulle vara som att säga att saker inte kan bli bättre. Det kan det ju bli.
Men om det handlar om närvaro i nuet, det vi har just nu, varken mer eller mindre. Just nu kan det inte bli bättre. Kanske i morgon, men inte just nu.
– Med den betoningen håller jag med, jag säger till Monica hela tiden, ”vi måste hänga på det här, vi kanske inte lever i morgon”. Då svarar hon; ”tänk om vi gör det då”. Jag kan bli lite provocerad av att ”det blir inte bättre”, för då stannar man. Men ”det blir inte bättre just nu”, köper jag.
Är du en taktiker eller är du Pigge utan skyddsnät?
– Det är olika, jag är säkert taktiker ibland, ibland är jag väldigt rakt på. Det handlar nog om sin egen förmåga att lyssna på sin intuition, eller magkänsla. De erfarenheter jag samlat på mig genom livet har lärt mig läsa av situationer, säger han och fortsätter: – Jag tror jag är ganska tydlig, det svåra är människor som vänder kappan efter vinden snarare än att hålla en tydlig linje. Hitta din egen linje och var tydlig med det, jag tror det lönar sig i längden. Det är jätteviktigt att vara tydlig med det man vill och vad man säger, säger Pigge Werkelin.
JOSEF DAVIDSSONS
Idun nr 1 avNytillverkning kakelugnar!
När det gäller kakelugnar utför vi allt inom yrket men vi är också återförsäljare av braskaminer och vedeldade köksspisar från Heta & Josefdavidssons.
Behöver ni hjälp med installationen eller reparation av skorstenen så gör vi det med.
Visningsrum i Stånga fd mejeri, öppet lörd. 9–13. | 0704-219899 | www.kakeljung.se Ljungs kakelugnsmakeri
HETA
Scan-Line 520 B med bakugn med täljsten.
Svenskt poolliv sedan 1968
Christoffer
Christer
Kvällsdopp, morgondopp, kaffedopp, solglitter, badring, ryggsim. Livet runt poolen är att leva mindre vardag. Där du, familj och vänner får en längre sommar, där vardag känns som helgdag och där du kan unna dig att leva fullt ut. Dag som kväll.
Vi hjälper er med hela projektet fram till färdig pool, installerat spabad och genomför även service och renovering av pooler. I vår butik hittar du tillbehör till både swimmingpool och spabad. Det vi inte har på lager tar vi hem på beställning.
Folkpool Gotland
Österbyväg 5, Visby
Tel 0498-21 67 53 • info@folkpoolgotland.se
Öppettider se folkpool.se/gotland
Boka tid hos
Visby Bilservice AB
Se till att du har klar sikt och kontrollera torkarbladens skick, eller låt oss göra det åt dig.
Ditt bilbatteri bör kontrolleras regelbundet, så du slipper oönskade överraskningar på vintermorgonen.
Finns det någon trasig lampa i din bil, eller lyser de för svagt? Vi byter lamporna, medan du väntar.
Boka tid hos Visby Bilservice AB och vi ser till att din bil blir klar, så att du kan köra vidare!
Visby Bilservice AB
Lundbygatan 3 D
621 41 Visby
Tel. 0498 383 90 Bosch.visbybilservice.se
For everything your car needs.
Vi är specialiserade på avancerad rengöring och omvårdnad av fastigheter för boende, industri- och affärsverksamhet samt kommunala verksamheter. Hos oss får du till exempel hjälp med rengöring och förebyggande behandling av fasader, ytskikt, sanitetsutrymmen och andra funktionella utrymmen.
Specialrengöringar på Gotland har den kompetens och avancerade utrustning som krävs för att effektivt kontrollera och spola rent avloppsledningar.
Vi hjälper allt från företag till privatpersoner med deras avloppsproblem. Våra spolbilar löser akuta stopp, underhållsspolningar och filmning över hela ön dygnet runt.
Tillgängliga dygnet runt på 0498-240 270
Text: Nicka Hellenberg
Foto: Hellström gin, Ulrika Stilling
Aromen från enbär är mycket säregen. Det finns en stor chans att du känner igen doften från en välkänd och karakteristisk alkoholhaltig dryck. Denna vanliga drinkbas uppstod i England på 1600-talet då engelsmännen tog med sig holländsk genever hem och började göra sin variant av dryckesvaran. En klassiker var född. Vi kallar den gin.
Idag tillverkas gin över stora delar av världen. En av de senaste årens omtalade och uppskattade ginsorter är gotländsk –Hellström Dry Gin, en ekologisk och hantverksmässigt framtagen gin som bland annat får sin karaktär av gotländska
enbär. Grundare till Hellström Gin är Elisabeth Hellström, uppvuxen i Rute på norra ön och en av världens yngsta destillatörer. Elisabeth kan bland annat stoltsera med utmärkelser i internationella tävlingar som Gin Masters.
FRÅN FURILLEN TILL VÄRLDEN
– Vi flyttade till Gotland när jag var tre år gammal, då mina föräldrar omvandlade en övergiven kalkstensfabrik till hotellet Fabriken Furillen. Jag lärde mig tidigt att ta ansvar, bakade, sålde smultronstrån till gästerna och fick en känsla för entreprenörskap. Äpplet faller inte långt från päronträdet och Elisabeths kreativitet och affärssinne ledde henne via gymnasiet och UF-företagande till studier på Handelshögskolan.
Med fördjupade kunskaper inom ekonomi och en brinnande passion för natur, mat och dryck började drömmen ta form. – Jag insåg att huvudingrediensen i gin är enbär, som växer på Gotland. Och när jag arbetade som hotellchef på Fabriken Furillen vid 18 års ålder tog vi fram en gin i samarbete med ett destilleri. Där fick jag vara med i hela processen, vilket verkligen väckte mitt intresse. Allt föll på plats. Jag bestämde mig för att skapa Gotlands första gin, berättar Elisabeth.
Ett hopp framåt i tiden. Elisabeth reste till Australien och besökte flera mikrodestillerier, där hon fick inspiration till och kunskap om hur lokala växter kunde användas i gintillverkningen.
– Jag utbildade mig i destillering och startade Hellström Gin i före detta mejeriet i Hablingbo.
Hellström gin vann pris som världens bästa mikrodestilleri och så hade Elisabeth satt Gotland på världskartan för dryckesälskare.
VILDA VÄXTER GER EXKLUSIV TOUCH Elisabeth understryker den ekologiska och hantverksmässiga biten av produktionen. – När jag utvecklade receptet gick jag ut i naturen och provade att destillera olika örter och växter för att hitta rätt balans. Hellström Dry Gin innehåller smaker som enbär, fläder, rosenblad och älgört, vilket ger en karaktär som är frisk och något blommig. Jag är den enda som har ekologiskt certifierat mark där jag kan plocka vilda växter till mina produkter, vilket är unikt. Jag använder också en del gröna ettåriga enbär som har mer citruskaraktär vilket också sticker ut.
Nu ligger det naturligtvis mycket mer jobb bakom att uppfinna, producera, förpacka och sälja en ny ginsort. Elisabeth har jobbat hårt under många år för att förverkliga drömmen.
– Hela processen börjar med en idé som jag vill förverkliga, ofta inspirerad av naturen eller en specifik smak. I testfasen får man utföra olika experiment och många små justeringar för att få rätt balans i drycken. När jag är nöjd går vi vidare till småskalig produktion. Att få in en produkt på Systembolaget är nästa stora steg. Produkten måste godkännas
och uppfylla en rad kvalitets- och lagkrav. Efter det handlar det om att prata med restauranger och krogar som vill erbjuda våra produkter, vilket kräver både tid och ett engagemang för att berätta om vårt hantverk och vision.
GLÖGG MED SMAK AV GOTLAND
När vi får tag i Elisabeth har hon bråda dagar. En av företagets stoltheter har precis nått hyllorna på Systembolaget. Lagom till vintermörkret släpptes nämligen Hellström glögg.
– Vår glögg kommer från min kärlek till glögg och drömmen om att skapa en egen version med smak av Gotland. Under hösten är jag ute och plockar slånbär, som är en av smaksättarna. Resultatet är en ekologisk glögg med framträdande smaker av Gotland.
Receptet är givetvis hemligt, men
Elisabeth avslöjar att den bland annat innehåller äpple, slånbär, svarta vinbär, julkryddor och deras egen gin.
– Min vision har alltid varit att tillverka
drycker som påminner människor om Gotland – glöggen är en perfekt högtidsdryck som bär både hantverk och tradition.
GOTLÄNDSKT PÅ EXPORT
Förutom de två nämnda dryckerna gin och glögg har företaget även två andra gotlandstillverkade och ekologiska produkter: Hellström Akvavit och Rhubarb Sour. Den senare är en färdigblandad cocktail. Men Elisabeth och hennes Hellström Gin är inte på något sätt färdiga med utvecklingen och expansionen. – Nästa steg är att expandera internationellt. Vi vill sätta Hellström Gin på världskartan. Just nu jobbar jag med export till Tyskland och Danmark och har fått många förfrågningar från andra länder. Dessutom har vi nya produkter på gång som vi planerar att lansera i framtiden. Det är en ständig utvecklingsresa, som du gärna får följa via mina regelbundna uppdateringar på Instagram @hellstromgin, tipsar Elisabeth.
Hellström gin & tonic
5 cl Hellström Dry Gin
10 cl neutral tonic
(t. ex Ekobryggeriets original, Fevertree indian eller Three cents original)
Is Äpple
Timjan
Servera med mycket is och en skiva svenskt äpple för syrligheten och toppa med en kvist timjan för att lyfta kryddigheten i Hellström Gin. Bäst serverad utomhus på Gotland!
Ekobryggeriets rabarbertonic är också god till vår gin, gärna med en strimla färsk rabarber som garnityr!
Hellström Gin passar även bra i drinkar som Dry Martini och Negroni eller bara som den är.
Glögg med tilltugg
Till vår glögg rekommenderar jag pepparkakor med en lagrad vitost, toppat med salmbärssylt, där slånbärens syra och ginens fräschör balanserar sötman i tillbehören. Även pepparkakor med blåmögelost går bra ihop med glöggens smakprofil.
(OBS! För den som föredrar alkoholfria alternativ, så finns det naturligtvis möjlighet att välja det).
15: Gospelkonsert i juletid, Visby domkyrka
15: Julklappshelg på Roma Kungsgård
16: Julmusik med Gotlands Brass, Burgsviks bibliotek
17: Julmusik med Gotlands Brass, Slite bibliotek
18: Julmusik med Gotlands Brass, Gråbobiblioteket
18: vinyllillelördag på Bryggeriet Mat & Malt, Visby
19-22: Julklappshelg på Roma Kungsgård
19: Julmusik med Gotlands Brass, Fårösunds bibliotek
20: Guidad tur i Barlingbo Bryggeri, Visby
20: Julmusik med Gotlands Brass, Klintehamns bibliotek
21: Livemusik på Black Sheep Arms, Visby
SERVICE
Serva bilen enligt biltillverkarens rekommendationer.
DÄCKBYTE
Byte till vinterdäck eller sommardäck vid säsongsskifte.
DÄCKHOTELL
Säsongsförvaring av en uppsättning däck.
ÖVRIGA REPARATIONER & TJÄNSTER
Få hjälp med att laga något på bilen, byta ut eller installera.
BROMSAR
Funkar inte dina bromsar optimalt?
Boka tid för felsökning av bromsar.
MOTOR- OCH KUPEVÄRMARE, ELEKTRISK
Vi monterar motor- och kupévärmare i din bil.
FELSÖKNING
Boka felsökning när din bil inte funkar som den ska.
HJULINSTÄLLNING
Boka hjulinställning när bilen drar snett eller ger vibrationer i ratten.
FÅ PRIS & BOKA
Atlasgatan, 9 Visby 0498-222220
Delbetalamed
VÄLKOMMEN TILL AUTOEXPERTENS BILVERKSTAD I VISBY
21: Innebandy Allsvenskan Visby IBK- Fagerhult IBK, ICA MAXI Arena
22: Guidad visning av domkyrkovinden, Visby
24: Julbord på Ekegården, Eke
25: Livemusik på Black Sheep Arms, Visby
25: Juldagen på Wisby strand
27: Guidad tur i Barlingbo Bryggeri, Visby
28: Tomtetåget, Dalhem
28: Lördagsmusik i Visby domkyrka
28: Ost- och ölprovning hos Bryggeriet Mat & Malt
29: Guidad visning av domkyrkovinden, Visby
31: Nyårsfiranden (läs mer på Gotland.com)
Januari
4: Lördagsmusik i Visby domkyrka
6: Högmässa med julspel, Visby domkyrka
6: Trettondedagskonsert, Visby domkyrka
11-12: Gotlandsrevyn, Klintehamn
11: Lördagsmusik i Visby domkyrka
15-19: Kristin Uglar & Gotlands Blåsarkvintett (olika platser)
18-19: Gotlandsrevyn, Klintehamn
24: Guidad tur i Barlingbo Bryggeri, Visby
31: Guidad tur i Barlingbo Bryggeri, Visby
Sammanställt av Turistbyrån. För fler evenemang och mer om livet på ön, besök Gotland.com. Med reservation för eventuella fel och ändringar.
VISBYFÖNSTERPUTS 2005-2025 20 ÅR
Det firar vi med ett välputsat jubileumserbjudande PASSA PÅ ATT BOKA FÖNSTERPUTS TILL 2005 ÅRS PRIS
2005 så kostade en timmes fönsterputs 250 kronor. Med RUT-avdraget har du nu möjlighet att putsa dina fönster i januari och februari.
Fönsterputs 125 kronor/timme*
*Erbjudandet gäller när du bokar fönsterputs med utförande under januari och februari 2025 och efter RUT-avdrag.
(Gäller ej presentkort och kan ej kombineras med andra erbjudanden)
Skarphällsgatan 1 • 0498-659900 • www.visbylas.se Automatiska
INLAGT & KLART!
Vi erbjuder fasta priser –inlagt och klart, inklusive material, frakt och montering.
KARLSTRÖMS GOLV – INTE BARA EXPERT PÅ GOLV.
Vi kan dessutom hjälpa till med plattsättning, designcement och givetvis är vi certifierade för arbeten i våtutrymmen.
Vill du inte göra jobbet själv så hjälper våra duktiga hantverkare gärna till. Med gratis hembesök, fasta offerter, ROT-avdrag och professionella yrkesmän kan du vara säker på att ditt hem blir exakt så fint som du tänkt dig till överenskommet pris.
Vi samarbetar med Sveriges ledande leverantörer.
VÄLKOMMEN ATT BOKA TID FÖR ETT
VI ÄR ETT GOTLÄNDSKT FÖRETAG
Förfrågan och bokning sker på 0498-240270 eller på info@visbyfonsterputs.se www.visbyfonsterputs.se
BESÖK I VÅRT SHOWROOM!
Besöksadress: Tel 0498-655440
Skarphällsgatan 9 info@karlstroms.nu www.karlstroms-golv.se
GOLV, KÖK & BADRUMSBUTIK
THOMAS GOTTFRIDSSON (text)
JÖRGEN KRISTIANSSON (foto) MEDIABOLAGET (foto)
Warfsholm norr om Klintehamn – en riktig pärla vid havet sommartid som vintertid. Årets julmarknad var välbesökt, bilköerna ringlade långa när Forum Gotland var på besök en kall och blåsig lördag. Det fanns ändå mycket som värmde, inte minst de glada spelmännen Lennart Walman och Hasse Tholin som underhöll så det stod härliga till.
Strategiskt, precis intill spelmännen, sålde Anna Plahn från Västerhejde och Ulla Lindroth från Hejde gotländsk honung. – Vi har nästan inget kvar att sälja, sa Anna. Det har gått jättebra i år. Intill honungsburkarna låg en lista där man kunde anmäla sig till en kurs i honungstillverkningens ädla konst.
– Se här, säger Ulla, det är redan flera som anmält sig.
I folkvimlet utanför den lilla stugan hittar vi Malin Folke från Ardre som säljer korvar, isterband, lammkött och en del annat.
– Vi har sålt betydligt mer än vi räknat med. Kanske är det så att folk har mer pengar i år jämfört med förra året. Affärer-
na går i alla fall bra, intygade Malin. Allra bäst denna kylslagna dag gick det för de som sålde något att äta och värmande att dricka.
– Bröd och bullar är vad folk vill ha, intygade Susanna Lerberg från Tofta strandbageri. Nu har jag bara en sorts bullar kvar.
Ett stenkast bort, i huvudbyggnaden på Warfsholm, passade många på att äta sin lunch. Fullsmockat kring alla bord och matkön vid kassan ringlade lång.
– Bra tryck hela dan, berättade Lena Willfors. Skinkmackorna och gulaschsoppan säljer bäst.
Vad är en marknad utan profilen, journalisten och författaren Bernt ”Bison” Nilsson från Burgsvik. Han sålde förstås sina böcker.
– Jag har väl sålt ett 20-tal idag. Får hoppas det räcker till bordshyran, sa Bison.
Men det som stack ut en aning hos
85-årige Bison var hans lilla tips (sensationellt många hade lämnat sina tipslappar) om hur det skall gå för honom i ett kommande maratonlopp. Här fanns tre alternativ att välja på – kommer ej till start, bryter efter halva loppet eller fullföljer. Forum Gotlands tips blir att Bison springer halva loppet. Vackert så av en man som passerat 80 med bred marginal…
Salmbärssylt och senap hade en strykande åtgång hos Sjaustrukocken som var på plats med Niclas Malmquist och Elin Abrahamson. Samtidigt passade de på att göra reklam för gårdsbutiken de driver på Stafva gård i Barlingbo.
– Vår gårdsbutik är fylld av gotländskt mathantverk.
Granne med Sjaustrukocken stod Erik och Carina Holmkvist från Hemse och sålde sin keramik.
– Vi har fått en riktigt bra plats i år, förra året stod vi utomhus och frös.
HertaDesign och Nina Jakobsson ville också synas på Warfsholm.
– Kan man köpa granris här? Undrade en besökare.
Jodå, designföretaget sålde även skogens läckerheter… Kransar är ju också något som hör julen till. Mor och dotter, Anita och Sabina Olofsson från Slite, sålde bland annat den något udda kombinationen julkransar med tomtar i betong.
– Vi har sålt bra, ansåg de båda. Nästa helg står vi och säljer på Källunge gård.
Mest långväga utställare var Lena Öhman från Östersund som driver ett minispinneri i en lada mitt i Sverige med ambitionen att ta tillvara den lokala ullen och spinna garn av världsklass.
– Vi skall även till Älvsjömässan och kanske också till Fårösunds marknad i sommar, sa Lena Öhman.
Hos oss får du tillgång till våra specialutbildade tekniker, pålitliga originalreservdelar och vår omfattande kundservice.
Du har också alltid full kontroll över vilket arbete som utförs. Att serva din bil hos oss, ökar inte bara tryggheten och säkerheten utan ger också en välförtjänt sinnesro.
Teknikerna på en auktoriserad serviceverkstad genomgår en gedigen utbildning för att bli certifierade Mercedes-Benz tekniker. Det innebär att din Mercedes-Benz alltid får, en snabb, säker och korrekt service som du kan lita på.
Fördelar med Auktoriserad serviceverkstad
• Höga krav på utbildade tekniker.
• Mercedes-Benz assistansservice 24h vid oförutsedda stopp på vägen.
• Du behåller din rostskyddsgaranti.
• Arbetet sker snabbt och korrekt.
• Automatisk kontroll av fordonets tekniska status.
• Vid reparation används endast Mercedes-Benz originalreservdelar.
• Högre andrahandsvärde vid försäljning.
Visby Bilservice står för bra service. Mercedes-Benz ställer höga krav på sina verkstäder och Visby Bilservice uppfyller dom alla. Vi ligger i topp i Sverige gällande kundnöjdhet, något som kontrolleras kontinuerligt av Mercedes-Benz.
Välkomna till en auktoriserad person-, transport-, lastbil- och bussverkstad för Mercedes-Benz.
Lundbygatan 3, 62141 Visby • 0498-38390 visbybilservice.se
GOTLANDS LEDANDE GRATISMAGASIN
HUR ANNONSERAR DITT
FÖRETAG UNDER 2025?
Forum Gotland är gratismagasinet som delas ut till alla hushåll på Gotland, med en upplaga på över 30.000 exemplar.
För företag, organisationer eller föreningar som är intresserade av att nå ut till alla hushåll är Forum Gotland en mycket stark lokal kanal.
Mediabolaget är ett företag med gotländska ägare och med säte på Gotland, vi brinner för ön och för våra kunder. Vi är nu inne på vårt tjugosjätte år och vi kan den gotländska marknaden.
Är du intresserad av att synas i vårt magasin under 2025 så tar vi ett förutsättningslöst möte. Antingen kommer vi till er eller om ni vill komma till oss så bjuder vi gärna på en kopp kaffe och berättar mer..
Hans Pedersén hasse@mediabolaget.info
0704449950
Elin Pedersén elin@mediabolaget.info
0707517666
Vi säger GRATTIS till vinnarna i vår korsordstävling i
Forum Gotland Nr 9 –24
Ulf Söderström, Vamlingbo
Marianne Ericsson, Stånga
Ilse Hallgren, Visby
Gunilla Söderstrand, Hemse
Gunilla Engström, Roma
BLOMSTERFRÄMJANDET (text och foto)
Traditionen att skapa julstämning med blommor går långt bak i tiden. Flera av de blommor som vi förknippar med julen kommer ursprungligen från fjärran land men som idag odlas av svenska odlare. Julblommor skapar snabbt en fin atmosfär och får hemmet att gnistra vackert.
Trots att vi köper hem julblommorna som krukväxter kan vi med fördel klippa av några stjälkar och använda på flera sätt. En ståtlig amaryllis i den höga vasen, ett par stjälkar av julstjärna, julros, azalea och höstglöd är fina att sätta i småvaser på julens dukade bord och visst är det fint att klä granen med julstjärnor!
Julstjärnan, som trivs i ett torrt och varmt klimat, växer i vilt tillstånd som en buske och kan bli upp till fyra meter hög i länder som Mexico där den en gång upptäcktes. Som krukväxt har julstjärnan i Sverige en kort historia som började så sent som på 1960-talet. De första exemplaren som såldes var långa och taniga. Från Europas sydöstra delar kommer julrosen, som inte alls är en ros utan är släkt med akleja och smörblomma. Till Norden kommer den på medeltiden via kringresande munkar.
Hyacinten härstammar från Turkiet, Syrien, Libanon och Israel och har varit beundrad sedan urminnes tider. Till Sverige kom den på 1600-talet men det var inte förr än på 1900-talet som vi började använda den som julblomma.
För en del är hyacintens doft ett problem, därför kan man numera välja mellan doftkategorierna svaga, medel och fylliga. Många doftallergiker väljer hyacinten ’Pink Pearl’ som är den allra svagaste doftande julhyacinten.
Azalea som blommar vackert på julen i vitt eller rött växer på bergssluttningarna i Himalaya och Japan och fördes till Europa av botaniker. På 1800-talet förädlades nya sorterare fram som passade för inomhusbruk.
Höstglöd har släktnamnet Kalanchoe som kommer från kinesiska kalan-koe. På julen finns det röda och vita varianter.
Amaryllis blev en julblomma i Sverige på 1960-talet, idag finns det ett mycket stort utbud gällande såväl färg som form.
Forum Gotland nr 10
STRYKS PÅ STRÅKE SAMESKOPA DELAR DRAG BYXGENERAL
DÄR LIGGER BHUTAN
SKÖTS UPP TILL NYÅR
KORSNING
RULLAR ÄN
I DET FRIA FUL FISK
HAR EN RENANDE UPPGIFT
DYSTER
MODERN HANDEL
SPELAR PÅ PLAN
DREV FLYTANDE ZOO
STRUT I SPAT GENOMGÅNGEN
MÅLNINGSVERKSTAD
UNDANTAG FRÅN REGELN BÄRBRITS
VILL INGEN KÖRA PÅ
BERÄTTAR OM FISKARNAS FRAMTID
GÖR DET FRÄNT BÄR BÄR
GÖR BAGARE SOM MÅLARE FONDDJUR
VAR NELSON
HÄNSYFTA
SURRA
VATTENSVULLNAD PEKAT UT FLYGANDE LEKSAKER BEFRIANDE HANDLING OFOG OBESATT PLATS SILVER OSTBERG
GER KANSKE NAPP KAN MATCH GE
SER PERSER MED ASTRIDS BOSSE
GÖR FULL REDLÖS NÖTA BORT INGET ATT BYGGA PÅ STÅR KO I IBLAND
LOKALÄNDELSE BILJONFÖRLED
SVENSK ÖGRUPP STYR NÄSTA LIV
SCHYSST HELA KROPPEN
GRYM POL I OST KOMPLIMANG FYLLER STJÄRNA SJUNGER OCH PUTSAR KITTLA DEN KAN HA JÄST
SER FRAMÅT FÅ IHOP
TÅLAMODSTEST I TROJKA EN DEJLIG Ö ETTA SOM RUSAR FRANK KOM FÖRST JUPITERMÅNE
SÄTTA BOM BESTÄMMER HAR LADUGÅRDSBO
STÅR VÄL FRONTEN DE HAR LÄST
Skicka ditt svar till: FORUM GOTLAND
Mediabolaget Pedersén & Hammarström AB, Broväg 10 B, 62140 Visby.
Senast den 10 januari 2025 vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras i Forum Gotland nr 1 2025 som kommer ut 26 februari.
GJORDE SINNET ÖVER PÅ VRED
Vi lottar ut 5 trisslotter bland de rätta svaren.
Namn:
Adress:
Postadress:
PUTS LABANS LIKE KAN CYKELN UPPFÖR BACKEN
ÖM OMFAMNING ÄR PÅ HUGGET
Mobilnr:
BÖR KUNNA SKILJA AGNARNA FRÅN VETET MITT I STADEN RESLIGT
HETTAR I FINLAND
HON STEG UPP ARLA
PRONOMEN GER EJ TAPPT MYTEN INTAS KNAPPT FAST GAMLINGARNA I SKOGEN
BAKAS I TANDOOR
TVHASSE FINT ÅK KORT
TAR SIG UPPNOSIG I DET SOVER NALLE
UTFÖRSÄLJNING AV UTSTÄLLNINGSSOFFOR
EKENS ESSENS
19,990:-
Ord 41,370:-
EKENS ELEGANS
32,850:-
Ord 66.660:-
3 för2 på hela BRUKA DESIGNS sortiment i butik
ÖPPETTIDER
Mån - Fre: 10-18
Lör: 10-15
Sön: 11-15
MISTY BLANKET
1,000:Ord 1,285:-
Vi önskar alla våra kunder och leverantörer en riktigt God Jul
– Ett gotländskt bolag inom solkraft
PERSONLIG RÅDGIVNING
Du får ett förslag på ett solcellspaket som är anpassat efter ditt taks förutsättningar och dina önskemål. Förslaget baseras alltid på platsbesök. Vi skräddarsyr efter dina önskemål och förutsättningar.
En del av
Allt från solpanelerna, optimerare till växelriktare i din solcellsanläggning är premiumprodukter av högsta kvalitet. Det gör att du får ut maximal effekt.
Genom att vara säkra på den kvalitet som vi levererar lämnar vi alltid följande garantier på våra anläggningar: 5 år på utfört arbete, 30 år produktgaranti på solceller. 12 år produktgaranti på växelriktare med möjlighet till förlängning till 25 år. 25 år produktgaranti på optimerare.
SOLARIS ENERGI AB Lundbygatan 2L, Visby. 0498-284000 info@solarisenergi.se www.solarisenergi.se
