Mat och dryck 12/2021

ANNONSBILAGA

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

ANNONSBILAGA

Vi önskar en god jul malmgardinpanimo..

Läs mer på: njutavlivet.fi

Mat och dryck

Fanny Tuominen och Ismo Sipeläinen: ”Ta vara på stunden, njut av maten, drycken och sällskapet”

4

Anni Paakkunainen påminner: ”Allting behöver inte vara hemgjort från början till slut”

6

Sommeliererna Taneli Lehtonen och Samuil Angelov tipsar om säsongens bästa viner

10

För Auri Kananen är städning ingen utmaning

2

Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

ANNONSBILAGA

Ett gott nytt år till just dig Det nya året representerar för många en chans att vända blad och få en nystart i tillvaron. Kanske 2022 blir året då du njuter mer, stressar mindre eller helt enkelt blir bättre på att ta hand om dig själv?

Nyårslöften anses ofta vara lättare att avge än att hålla men är enligt en svensk studie de facto bättre än sitt rykte. I studien följde man med drygt tusen personer som avgett nyårslöften. Det visade sig att mer än hälften, 55 procent, fortfarande höll fast vid sina föresatser ett år senare.

Löften som att sluta röka eller gå ner i vikt uppges ha minskat i popularitet. I stället handlar målsättningarna oftare om saker som att plastbanta, leva mer ekologiskt och ”bli en bättre människa”.

Att alla nyårslöften och föresatser ska väljas med hjärtat säger sig självt. Känn efter vad som på riktigt är viktigt för dig och får just dig att må bra.

Konkretisera Oberoende av tidpunkt på året är sannolikheten för att lyckas med en livsstilsförändring eller annan omställning större om man funderat igenom saken noga innan och planerat och förberett sig väl. Bland annat lönar det sig att vara konkret. Att gå in för att “leva mer hälsosamt” är ofta för vagt,

medan formuleringar som att ”gymma tre gånger i veckan” eller ”dagligen använda tandtråd” kan vara lättare att ta till sig.

Ett annat tips är att vara realistisk. Överambitiösa målsättningar kan leda till att man tröttnar snabbt och ger upp i förtid.

Stora målsättningar kan med fördel brytas upp i mindre, mätbara delmål som förutom att vara steg i önskad riktning också verkar peppande och motivationshöjande.

Tänk positivt Positiva målsättningar ökar chansen för att lyckas med vad än det är du föresatt dig.

Med andra ord: formulera löftet i form av saker du vill göra mer av, inte saker du ska sluta med. Kanske du ska träffa dina vänner och närstående oftare, sova mera eller göra mer av saker som ger dig glädje? Att bli bättre på att säga nej kan också vara sunt.

Att sätta sig själv främst är inget man behöver skämmas för eller smussla med. Saknar du ork och energi, har du inte heller något att ge någon annan. Det är med andra ord viktigt att ladda de berömda batterierna.

Att börja med en ny hobby kan vara ett bra sätt att koppla av och rensa hjärnan, samtidigt som det också kan verka stimulerande och kreativitetshöjande. Bakning, bowling, bergsklättring, bridge – när det gäller fritidsintressen är alternativen i det närmaste oändliga och finns för alla typer av plånböcker och personligheter. Det finns hobbyer som utövas på egen hand, i avskildhet , medan andra hobbyer är ypperliga tillfällen att träffa nya människor och bygga ut sitt kontaktnät.

Ha tålamod Förändringar tar tid och det gäller att ha tålamod. Etablerandet av en ny vana beräknas i genomsnitt kräva 66 dagar och man får vara beredd på bakslag längs med vägen. Loppet är ändå inte kört bara för att soffan den där ena gången lockade mer än löpspåret eller kakbiten smakade bättre än broccolin. Ta lärdom av det inträffade och ta dig upp i sadeln på nytt. Det är helheten som har betydelse. Hitta balansen och var snäll mot dig själv.

Distribueras med HBL 22.12.2021 Projektledare: Wilma Hirvonen (050 323 4437 wilma.hirvonen@mediaplanet.com) Verkställande direktör: Ville-Joonas Appel Affärsutvecklare: Justus Nurmi Redaktion och layout: Emmi Hanninen Publicering: Suomi Mediaplanet Oy, Mannerheimvägen 16 A, 00130 Helsingfors E-post: toimitus@mediaplanet.com • www.mediaplanet.com Bilden på pärmen: Johanna Lind

facebook.com/njutavlivet.fi @Mediaplanetfi

@Mediaplanetfi Återvinn gärna tidningen

Armi Aktivstol rehabiliterar och hjälper dig upp

Armi Aktivstol hjälper dig upp när du lider av nedsatt fysisk förmåga eller har ont i knäna, ryggen eller höften.

BRA FÖR RYGGEN Stöd för korsryggen och nackstöd som går att justera.

HJÄLPER DIG UPP

Sätets lutning och armstödens mekanik hjälper dig att stiga upp.

AKTIVERAR MUSKELANVÄNDNINGEN Förbättrar balansen och minskar risken för att falla.

Stärker samtidigt obemärkt musklerna!

SPARAR LEDERNA Minskar felaktig belastning och värk.

M

ed sin unika mekanism som främjar uppstigandet sparar den lederna, stärker undre kroppens muskler och förbättrar balansen. Stödet för korsryggen, det flexibla ryggstödet och det justerbara nackstödet gör att det är mycket bekvämt att sitta i stolen.

Den ergonomiska stolen förebygger skador som uppkommer på rörelseorganen till följd av för mycketstillasittande och ger därmed fler aktiva år i hemmet.

Aktivstolen som tillverkas enligt användarens mått hjälper till så att man reser sig på rätt sätt, utan smärta och utan att felaktigt belasta lederna. Stolens enda “motor” är användaren själv, vilket innebär att man också kan träna balansen och den muskulatur som behövs vid uppstigandet.

Att stärka de musklerna underlättar i vardagen.

Armi är en patenterad finländsk uppfinning och rekommenderas av fysioterapeuter. Stolen är registrerad hos Valvira som en medicinsk produkt, och underlättar också vårdpersonalens och närståendevårdarnas arbete. Det är inte meningen att stolen enbart skall fungera som tillfällig hjälp, utan vara till långvarig nytta och förbättra användarens funktionsförmåga i vardagslivet.

Tapio Anttilas snygga och stilrena design gör att stolen tillfredsställer även dem som har höga krav på inredningen. Stolen finns att få i önskat material och färg, antingen med fyra ben eller med en rund fot.

Enligt Jorma Eerola som kom på idén till Armi säger att det är lättast att förstå nyttan med stolen om man själv får prova den. Därför kan man beställa en kostnadsfri demonstration av Armi Aktivstol i det egna hemmet.

? att resa dig uleppr ry ggen?

Har du svårt än a, höfterna el kn ed m är sv be Har du hem längre? t e g e t it d i r a v k Vill du bo affa heter att röra sig! Sk

änsar äldres möjlig tionsförmåga.

Coronaviruset begr s rörlighet och funk en ar nd vä an r ja m en stol som frä Beställ eller ställ flera frågor: armi-aktiivituoli.fi eller ring 050 366 1832

ANNONSBILAGA

Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

PEBBLE Brandvarnare räddar liv Housegard Pebble är en stilren optisk brandvarnare, trygg att använda och lätt att installera.

NYHET!

Pebble Mini

med 5-årsbatteri

Pebble 10

med inbyggt 10-årsbatteri

Housegard brandvarnare kan köpas via återförsäljare över hela landet. Läs mer på www.gpbmnordic.fi

Pebble

med 1-årsbatteri

3

4

Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet FOTO: ANNI PAAKKUNAINEN

– För alla mjölkbaserade ingredienser i traditionella recept finns numera veganska motsvarigheter att byta ut till, vilket betyder att man kan bjuda alla påsamma kaka, säger Anni Paakkunainen.

ANNONSBILAGA

Dadelkakan – en julfavorit som bloggaren Anni Paakkunainen aldrig tröttnar på Julen är vid sidan av våren årets livligaste festsäsong. Det betyder bråda men roliga tider för entreprenören, bloggaren och receptkreatören Anni Paakkunainen.

I

Text Agneta Sjöblom

hennes blogg Annin uunissa och instagramkonto med samma namn hittas det ena julbakverket läckrare än det andra. Arbetet med recepten innebär att julen flyttar in i Paakkunainen hem redan i ett tidigt skede, vilket hon inte har något emot.

– Om man närmare julen hunnit tröttna på pepparkakor och jultårtor kan man använda smakerna på andra sätt, t.ex. sätta pepparkakskryddor i julgröten eller använda krossade pepparkakor i tårtbottnen.

I sin blogg presenterar Paakkunainen ofta nya versioner av gamla klassiker.

Ett exempel är dadelkakan med chokladmousse som hon för något år sedan bakade i morgon-tv. I år har hon gjort dadelkaka bl.a. i sofistikerad tårtversion, med grädde och kola.

– Dadelkakan är en stående julfavorit för mig och av receptens popularitet att döma även för många andra.

Tillåtet med genvägar Är man den som stressar över julen och att ha gäster finns det mycket som kan bakas på förhand och frysas in.

– Allting behöver inte heller vara hemgjort från början till slut. Även om jag själv är den som gillar att göra saker från grunden, brukar jag som småbarnsförälder

ta genvägar ibland.

Paakkunainen tycker inte heller man ska göra det onödigt komplicerat för sig då man önskar bjuda på veganska bakverk.

– Veganska bakverk behöver inte ses som ett alternativ. För alla mjölkbaserade ingredienser i traditionella recept finns numera veganska motsvarigheter att byta ut till, vilket betyder att man kan bjuda alla påsamma kaka.

Ett enkelt veganskt recept är att blanda 2 deciliter havrevisp med 300 gram havrefärskost och 150 gram krossade veganska pepparkakor. Fyllningen stelnar av sig själv och med en botten av mjölkfritt margarin och veganska pepparkakor får man en lättgjord och god cheesecake som kan dekoreras med till exempel lingon.

Nya smaker till nyåret Julhelgen brukar innehålla rikligt med mat och konfekt, medan kakor och tårtor står lite i bakgrunden och många gärna väljer något lättare och fräschare till dessert, såsom sorbet eller glass.

Under nyårsfirandet tycker Anni att man kan ta ut svängarna, leka med smakerna och satsa på något spektakulärt. Den som följer hennes blogg kan förvänta sig recept på en fräsch nyårstårta.

Det kommer att bli en kombination av glass och maräng, eventuellt med några juliga smaker. Till nyår passar det med eleganta dekorationer, kanske sprakande tomtebloss och färger som vitt och guld.

ANNONSBILAGA

Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

“

ELCYKLARNAS ETTA!

Vår tjänstecykelportal möjliggör att administrationen verkligen är kostnadsfri och består enbart av betalning för cykelleasing.

Inga serviceavgifter eller andra kringkostnader läggs till priserna.

Stora besparingar med Electrobikes tjänstecykelförmån – en kostnadsfri tjänst som främjar välbefinnande på jobbet Den förnyade cykelförmånen möjliggör förvärv av en tjänstecykel som en förmån fri från inkomstskatt upp till 1 200 €/år. Arbetsgivare som är intresserade av förmånen lägger redan beställningar för 2022. Förbeställning gör det enklare för arbetsgivaren och ger bästa möjliga tillgång på cyklar för de anställda.

Som tjänstecykel lämpar sig en traditionell cykel eller en elcykel, vars motor bara assisterar när man trampar. Arbetsgivaren ansvarar för förvärvet och erbjuder förmånen utöver lönen eller drar av värdet av förmånen från arbetstagarens bruttolön. Vanligtvis förvärvas cykeln genom ett 2–4 års finansierings- eller leasingavtal eller som ett direktköp. I slutet av kontraktet kan den anställde lösa in cykeln åt sig själv. Electrobike grundades 2009 och är Finlands äldsta företag som specialiserat sig på elcyklar. Elektrobike har också börjat som den första aktören inom elcykelleasing, för mer än 5 år sedan. Företagets kunder omfattar allt från börsnoterade företag till små och medelstora företag och Tammerfors stad som sett exempel från den offentliga sektorn. ”Att köpa och hantera elcyklar genom tjänstecykelportalen som vi har utvecklat är enkelt och pålitligt, eftersom vi som importör är direkt ansvariga för våra cyklar. Med hjälp av det internationella nätverket kan vi bemöta växande ordervolymer, säger Jani Jokinen. ”Vi skräddarsyr alltid ett leasingpaket som passar kundens behov. Vårt professionella serviceteam ser till att medarbetaren alltid får personlig assistans i servicesituationer. Vår betjäningsmodell gör att leasingen verkligen är kostnadsfri och består endast av inköpspriset för cykeln. Inga serviceavgifter eller andra kringkostnader läggs till priserna. Genom att

importera cyklarna själva kan vi erbjuda flexibilitet i prissättning och returer.”

Välbefinnande genom de anställdas cykling Välbefinnande på arbetsplatsen spelar en viktig roll för att medarbetarna ska kunna göra bra ifrån sig på jobbet och att verksamheten fungerar smidigt.

Regelbunden träning förbättrar välbefinnandet på jobbet och elcykeln sänker tröskeln för att komma i rörelse och gör att folk cyklar oftare och längre sträckor. Det har visat sig att man med elcyklar cyklar cirka 50 % längre än med vanliga cyklar. Träning hjälper till att hantera stress och har en positiv effekt på arbetsprestationen.

Cykling till och från arbetet har visat sig ha en gynnsam effekt på andningsoch cirkulationssystemet, minska risken för cancer och dödlighet samt hjälpa till med viktkontroll. Cykelpendlandet gör det också lättare att uppnå den lägsta rekommenderade träningsmängden (minst 2,5 timmars rask träning per vecka) och att minska mängden daglig sittande. Elcykeln är också ett bra sätt att uppmuntra de anställda till sund rörlighet och att lyfta fram företagets värderingar.

”Electrobikes cykelmodeller täcker allt från stadscyklar och touringcyklar till mountainbikes.”

hen vill ha och njuter av cykelpendlingens positiva hälsoeffekter. När pendlingen görs med cykel i stället för bil minskar även klimatutsläppen. Arbetsgivaren för sin del gynnas ekonomiskt eftersom den månatliga leasingavgiften eller inköpspriset på cykeln kan dras av i företagsbeskattningen.

Arbetsgivaren kan därför tillhandahålla förmånen utan kostnad. ”Med det ökade intresset görs beställningar redan för 2022 och den bästa tiden att skriva på kontraktet för nästa år med tanke på tillgängligheten är precis nu", säger Jokinen.

Lär dig mer om Electrobike tjänstecyklar tyosuhdepolkupyora.fi och yritysmyynti@electrobike.fi

Förmåner för arbetsgivare och anställda I och med förmånen har populariteten för tjänstecyklar vuxit i en aldrig tidigare skådad takt, och Jokinen säger att tjänstecykling ger betydande fördelar för både den anställde och arbetsgivaren. Den anställde får den elcykel

yritysmyynti@electrobike.fi | tyosuhdepolkupyora.fi

5

6

Läs mer på: njutavlivet.fi

ANNONSBILAGA

FOTO: NICO BÄCKSTRÖM

Sommeliererna Taneli Lehtonen (t.v.) och Samuil Angelov från Restaurang Muru.

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

Rätt vin lyfter fram ostens smak För Taneli Lehtonen innebär arbetet som sommelier att kunna erbjuda kunderna den bästa möjliga upplevelsen. Och visst kan man konstatera att kunderna är i trygga händer hos Lehtonen. Han har nämligen två år i rad blivit vald till ”Årets sommelier” i Finland.

Text Marit Björkbacka – Till arbetet hör att man ska förstå hur olika måltidsdrycker passar ihop med olika rätter, säger han.

Utnämningen kommer inte utan träning. Lehtonen läser så mycket han kan om olika vintyper och vinframställningsprocesser.

Julbordet en utmaning Julbordet innebär en särskild utmaning då man väljer måltidsdrycker. På det finländska julbordet finns allt från fiskrätter till söta rotlådor och feta rätter som exempelvis julskinkan. Lehtonen rekommenderar därför att inte satsa på endast en dryck under julmiddagen.

– Man kan inleda med en aperitif i form av champagne eller ett högklassigt skumvin, säger han.

Till de olika sillrätterna lämpar sig ett Rieslingvin från de franska alperna.

Druvan har samma syrlighet som förrätterna. Till huvudrätten rekommenderar Lehtonen ett rött vin på italienska Sangiovesedruvor från Toscana.

– Det här är ett vin som jag själv brukar dricka. Det passar till det mesta.

Ledigt under julen Som restauranganställd arbetar Lehtonen under de flesta helger.

– Under julen har vi stängt i restaurang Muru. Då brukar jag glömma arbetet och njuta av ledigheten tillsammans med familjen.

Lehtonens favoriträtt under julhelgen är julgröten som hans mamma brukar koka.

– Det är en mycket enkel och god rätt.

Man vet att julen har börjat när man äter den, säger han.

Rätt vin till ostbrickan Liksom vinerna har olika ostsorter också sin egen karaktär, vilken beror på varifrån de kommer och hur de är producerade.

Sommelier Samuil Angelov berättar vilka typer av viner det lönar sig att välja till de olika ostsorterna. Angelov är en av grundarna till restaurang Muru i Helsingfors.

Det finns en tumregel som underlättar vinvalet till ostbrickan.

– Till getost passar exempelvis en Sauvignon Blanc som odlats i ett bergsområde. En stiltonost åter passar med ett gott

portvin, medan en Roquefortost passar med ett Sauternesvin, säger Angelov.

Lika viktigt som vinet är det som serveras tillsammans med osten. En läcker fikon- eller körsbärskompott passar utmärkt som smakpar till osten.

Brieost med artesancider – Servera en god brieost tillsammans med äppelkompott och en fransk artesancider.

Det blir jättegott, säger Angelov.

Trots att man vanligtvis dricker vittvin med ostar är Angelov inte främmande för att kombinera ostar med rödvin.

– Om det blir rödvin över efter måltiden, brukar jag hälla upp ett glas och njuta av det tillsammans med en god ost framför en värmande brasa, säger han.

Fettet och saltet i osten dämpar smaken av tannin i rödvinet och förbättrar på så sätt vinets smak.

Angelov påminner om att ostarna liksom rödvinet bör tempereras innan de äts. På så sätt får man njuta av deras fullständiga smakpalett när man äter dem.

ANNONSBILAGA

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

Läs mer på: njutavlivet.fi

Inhemsk odlad fisk är ett miljömedvetet val till det finska matbordet.

Julen står bakom dörren. Till julbordet passa finskodlad regnbågsforell och sik utmärkt. Båda fiskarna finns med på WWF´s gröna lista, så man kan med gott samvete njuta av dem. I Finland står fiskodlingen på bra grund och den utvecklas hela tiden. Med nya lösningar får vi hållbarare fiskodlingar och större produktion av inhemsk fisk.

På Brändö Lax odlar vi både regnbågsforell och sik med över tre decenniers erfarenhet. Ansvarstagande är en av våre hörnstenar. På det sättet kan vi också i framtiden försäkra den inhemska fiskproduktionen.

För oss är såväl fiskens välmående, utveckling av vår verksamhet mot mer miljömässigt hållbar samt skapa en trygg arbetsmiljö för vår personal viktigt, som grundar sig på långvariga arbetsförhållanden.

Vi arbetar också med spårbarheten av fisken och med att höja medvetenheten om den. Vi kan med stolthet berätta om vår produktion samt om våra fiskar, i och med att vi känner till deras hela livscykel. Vi har angett noggranna kvalitetskrav på våra produkter, som garanterar att Brändö Lax´s fiskar är en smakupplevelse.

Fina stunder tillsammans Produkterna i Rostens produktfamiljer Jurmo och Rostis kan serveras som sådana eller kombineras med olika tillägg.

Njut i gott sällskap – under lillajulsfesten eller vid julbordet!

Jurmo-produkterna ger dig möjlighet att skapa all världens läckerheter, med exempelvis fisk av olika slag, ostar eller diverse bredbara pålägg. Förutom vår traditionella Rostis finns nu även smaknyheterna karelsk stek och blåbär-vanilj.

7

8

Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

ANNONSBILAGA FOTO: JOHANNA LIND

– Det finns numera ett antal riktigt bra alkoholfria alternativ som inte är direkta imitationer av de alkoholhaltiga vinerna och som baserar sig på bär eller te, säger Fanny Tuominen och Ismo Sipeläinen.

Gourmetparets tips för en god jul Paret Fanny Tuominen och Ismo Sipeläinen är proffs på god mat och dryck. Den enligt dem viktigaste julingrediensen är närvaro och att försöka njuta av stunden.

Text Agneta Sjöblom Medan Fanny Tuominen jobbar som sommelier på restaurang Palace är Ismo Sipeläinen känd som kock från bland annat Finnjävel och Ego och för sina framgångar i den prestigefyllda tävlingen Bocuse d´Or samt utnämningen till Årets kock 2015. Att under julhelgen få koppla av och ta det lugnt är något de båda ser fram emot.

– Det har varit ett tufft år för vår bransch, liksom säkert för många andra.

Därför tycker jag att man ska satsa på julbordet och passa på att njuta, säger Fanny.

Ismo är inne på samma linje – Ta vara på stunden, njut av maten, drycken och sällskapet.

Själva kommer de att fira julen på traditionellt vis, med besök hos bägges

familjer.

– Hos Ismos familj i Sammatti serveras det traditionellt julbord, medan vi i min familj i Helsingfors brukat satsa mer på fisk och skaldjur och ibland också haft hummer, säger Fanny.

Ismo ser upplägget som lyx av bästa slag.

– Att få slå sig ner vid färdigt bord hör till det absolut bästa med julen.

Champagne det givna valet Får Fanny välja dryck till den egna julmiddagen blir det definitivt champagne.

– Champagne passar i princip hela middagen igenom. Till julmiddagen i vår familj hör också snaps och snapsvisor.

Vill man dricka vin, är matchandet av vinet och det traditionella julbordets varmrätter lite av en utmaning.

– Jag skulle välja ett rödvin som inte är för generöst och mulligt utan istället lite fräscht och syrligt. Pinot Noir till exempel är ett rätt klassiskt val. Äter man vegetariskt, skulle jag föreslå ett lite kryddigare rödvin, t.ex. från Rhonedalen.

Som alkoholfritt alternativ kan Fanny rekommendera mousserande vin.

– Det finns numera några riktigt bra alkoholfria alternativ som inte är direkta imitationer av de alkoholhaltiga vinerna och som baserar sig på bär eller te.

Gärna närproducerat Att dela med sig av tillredningstips då det gäller julrätter, såsom skinka, är svårt, tycker Ismo.

– Människors smaker är så olika. Vissa vill ha fastare kött, andra mörare. Ska jag rekommendera något skulle det vara

att försöka skaffa en julskinka som är inhemsk och närproducerad och som man sedan tillreder i lugn och ro. Önskar man ge de traditionella julrätterna en extra twist behöver man inte nödvändigtvis krångla till det.

– Redan det att man rostar kålrötterna till kålrotslådan istället för att koka dem kan vara nog för att ge ny smak.

Ett tips för den som vill introducera något nytt på julbordet kan vara att börja med små mängder och servera sida vid sida med de traditionella rätterna.

– Om inte annat så får man igång en bra diskussion, säger Ismo.

De senaste åren har många restauranger lanserat julkassar eller -boxar med mat som går att beställa hem.

– Om man vill testa något nytt kan också det vara ett bra alternativ.

En klassiker med nytt, fräscht yttre.

bodegasfaustino.com 24,99€ - Alko nr 005423

ANNONSBILAGA

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

15,98 €

Läs mer på: njutavlivet.fi

9

10 Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

ANNONSBILAGA

FOTON: EGET ARKIV OCH GETTY IMAGES

– Min tanke var från början att visa att städning kan vara något roligt och lättsamt, säger Auri Kananen.

Med Auri går städningen som en dans Efter uppmuntran av sina vänner laddade Auri Kananen upp korta filmer om städning på webben. I dag har hon miljontals följare på olika sociala medier.

Text Marit Björkbacka Auri Kananen har på en relativt kort tid fått en följarskara på fem miljoner, som ser hennes inslag på plattformer som Tiktok, Instagram och Youtube. Detta har hon uppnått inom en bransch som annars inte väcker så mycket uppmärksamhet, nämligen städbranschen. Det faktum att Kananen utför städningen gratis åt dem som behöver hjälp bidrar till att öka hennes popularitet.

Kananen städar endast i hem i vilka det finns ett verkligt behov av städning. Ofta hos personer som också på något annat sätt behöver hjälp. Det går att följa hennes arbete under användarnamnet aurikatariina på de olika sociala medierna.

Roligt och lättsamt – Min tanke var från början att visa att städning kan vara något roligt och lätt-

samt, säger hon.

Auri Kananen vill dela med sig några tips inför julstädningen för en stressfri jul. Grundtesen är att inte jäkta för mycket över städningen. Om allt städas på en gång eller man gör litet i taget är helt och hållet upp till personen som utför jobbet.

– Ett enkelt tips för att putsa ugnen är att smeta på ugnsputsmedel på ytorna och efter det bre över en plastfilm som får vara på plats över natten. Nästa morgon är det lätt att med en stålboll putsa bort smutsen, säger hon.

Ett annat tips är att hela familjen tar itu med städningen, för att sedan som belöning få göra något skoj tillsammans.

– Ett fel många gör är att de har dammsugarens effekt på för fullt. Det innebär att dammsugarens munstycke nästan limmar sig fast i golvet, vilket gör det betydligt svårare att hantera dammsugaren.

Välgörenhet nära hjärtat Välgörenhet är något som står Kananen nära, och hon brukar passa på att dela ut presentkort till både släktingar och vänner till jul.

– Det kan handla om en skogspromenad eller en storstädning, säger hon, och hoppas att andra också ska inspireras att göra något liknande.

Ibland behövs inte ens detta för att lysa upp någons dag. För dem som av någon orsak befinner sig i en svår situation kan det vara tillräckligt att en vän eller släkting ringer och hör hur personen ifråga mår.

– Till jul brukar jag passa på att donera till insamlingar som köper julklappar åt barn i mindre bemedlade familjer, säger hon.

Det är något vi alla kan ta efter.

ANNONSBILAGA

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

Läs mer på: njutavlivet.fi 11

Snart är det jul!

Med inhemska kvalitetsprodukter julstädas hemmets ytor snabbt, effektivt och utan ansträngning.

Städning är en del av många finländares julförberedelser. Det är dock inte värt att ta för mycket stress över det under den korta julhelgen.

Genom att koncentrera sig på att städa rätt ställen kan du bli förvånad över hur lite det behövs för att få ett rent hem, med små saker fixar man snabbt julstämning i hemmet.

Om rengöring av köksskåp inte är nummer ett på listan, glöm det då.

Genom att rengöra kök, badrum och öppna ytor med effektiva produkter får du ditt hem att skina rent och du kommer att kunna fira julen med mera ro.

Made in Finland - från början till slut Som familjeföretagare i femte generationen framhåller Daniela Berner-Ax vikten av att satsa på inhemsk produktion. – Vi tillverkar vår egen Rajamäen spritättika i vår fabrik i Heinävesi. Hela produktionskedjan är inhemsk - från produktutvecklingen i Herttonäs till de stora

fermenteringskärlen där ättikan naturligt mognar i Heinävesi till förpackningarna i butikshyllan.

Det största kännetecknet för produkterna är just den inhemska spritättikan. Spritättika är en traditionell och ekologisk produkt i en klass för sig. Något de flesta finländarna har känt till sedan länge. Kanske den kommit tillbaka just för att vi mer och mer börjat uppskatta naturen, inhemska produkter och ekologiskt tänkande. Särskilt på julen njuter vi mycket i våra hem. De färdiga sprayen är städarens bästa vän, tack vare dem kan du enkelt och snabbt få hemmet rent och väldoftande.

Lätt och enkelt rengör du köket med Heti kök och får ytorna att glänsa och hela rummet att dofta gott. Badrum kräver inga starka kemikalier, du kan enkelt rengöra det med Heti badrum, polera och rengöra ytorna på ett ögonblick.

Som pricken på i, byt till rena lakan som du får njuta av på kvällen.

Heti tvättmedel och härligt doftande sköljättika gör att lakanen doftar underbart fräscht. Efter det är det onödigt att återgå till normalt sköljmedel. Den underbara doften i tvätten är något man gärna njuter av.

Nästan alla produkter är 100% biologiskt nedbrytbara och veganska.

Alla Heti-städflaskor är av 100% återvunnet plast. - www.heti.fi

12 Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

ANNONSBILAGA

I kommersiellt samarbete med: FOTON: FINNFOREL

Finnforels anläggning i Varkaus startades upp för snart tre år sedan.

Vi vill hjälpa till med att tackla problemet med matsvinn. Det kastas i dag bort helt skamliga mängder mat. miljöbelastning. Vattnet som kommer ut från odlingen styrs till pappersfabrikens reningsverk.

Vill minska svinnet Att fisken odlas under kontrollerade förhållanden garanterar tillgång året runt, oberoende av väder och vind.

Produktionen är även i övrigt genomtänkt in i minsta detalj. Fisken föds upp tills den väger mellan 690 och 720 gram.

Förutom att vikten då är optimal sett till utfodringens nyttoförhållande, har en fisk med denna vikt också rätt storlek för att man ska kunna utvinna en 170 grams fiskfilé ur den, en mängd som tillfredsställer det dagliga proteinbehovet hos en vuxen.

Förpackningarna med en eller två filéer är framtagna med tanke på att det i Finland finns 1,2 miljoner singelhushåll och 0,9 miljoner tvåpersonershushåll.

– Du köper det du konsumerar. Vi vill hjälpa till med att tackla problemet med matsvinn. Det kastas i dag bort helt skamliga mängder mat, säger Jyrki Sukula.

– När det gäller hälsosam mat är fisk helt oslagbart med sitt innehåll av fetter som är bra både för hjärna och hjärta, påminner Jyrki Sukula.

Ökade andelar målet

Framtidens fisk är ekoligiskt odlad och 100% inhemskt Inhemsk fisk utgör i dag en försvinnande liten del av den fisk som säljs i matbutikerna. Detta hör till de saker Jyrki Sukula och hans partner i företaget Finnforel vill få en ändring i. yrki Sukula har gjort en lång kockkarriär, som också inkluderar ett flertal framgångsrika tv-produktioner. Numera ligger mycket av hans fokus på utvecklingen av varumärken och koncept inriktade på hållbarhet. Uppdraget som kreativ chef för Finnforel och varumärket Saimaan Tuore är något han gått in för med liv och lust.

– Med tanke på framtidens matproduktion är kostnadseffektiv och miljövänlig fiskodling högintressant, säger han.

Hållbar odling Finnforels anläggning i anslutning till Stora Ensos pappersfabrik i Varkaus startades upp för snart tre år sedan och har kapacitet att odla omkring 1 miljon kilogram regnbågslax i året. Odlingen, där fiskarna i inomhusförhållanden simmar omkring i vatten från sjön Saimen, bygger på en recirkulationsmetod där vatten pumpas mellan odlingsbassäng och reningsanordning. Till fördelarna jämfört med traditionell fiskodling hör bland annat 99 procent lägre vattenförbrukning och minimal

FOTO: FINNFOREL

J

Text Agneta Sjöblom

Jyrki Sukula kreativ chef, Finnforel, Saimaan Tuore

Konceptet som helhet handlar om mycket mer än behändig matlagning och praktiska förpackningar. För att klara av att mätta världens befolkning borde den globala matproduktionen under de kommande 30 åren öka med omkring 50 procent.

– För att det ska lyckas måste vi hitta nya vettiga metoder att framställa protein, säger Sukula.

Han ser utvecklingen av fiskuppfödningen i Varkaus som ett led i det arbetet.

Många bitar har redan fallit på plats, men jobbet fortsätter.

– Målet är att öka den inhemska fiskens försäljningsvolymer samt fiskens andel av kosten överlag. Detta kan vi möjliggöra genom att se till att det i alla butiker finns daglig tillgång till fisk till rimligt pris.

Nyttig snabbmat Smaken kommer målsättningen i varje fall inte att stupa på, det är Jyrki Sukula övertygad om.

– Genom vår uppfödningsmetod är fisken garanterat färsk då den kommer till försäljning. Det är också det som varumärkets namn bygger på. Fisken föds upp i Saimens rena vatten, lyfts ur bassängen klockan 6 på morgonen enligt beställning och är rensad och förpackad inom en timme.

Han tror att folk i framtiden kommer att börja äta allt mer mångsidigt och mer medvetet, inte bara med tanke på miljön utan också den egna hälsan.

– När det gäller hälsosam mat är fisk helt oslagbart med sitt innehåll av fetter som är bra både för hjärna och hjärta.

De urbenade filéerna blir klara i stekpannan på några minuter och kan därmed kallas nyttig snabbmat. De kan också ätas råa, halstras eller rökas, och hittar säkerligen sin plats även på julbordet, där rödköttig fisk sedan tidigare hör till stamgästerna vid sidan av sill och strömming. Som recept att testa på föreslår Jyrki Sukula t.ex. en syrlig ceviche, laxcrudos eller snabbgravad lax i skivor eller kuber.

ANNONSBILAGA

Läs mer på: njutavlivet.fi 13

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

Hemlagad vit glögg Smakrik vit glögg har äppeljuice som bas. Förutom traditionell kanel och kardemumma används också apelsin som krydda.

Antal portioner: 4 Tillverkningstid: 30 minuter Ingredienser: • 3 dl äppeljuice • 1 msk kardemumma • 2 stjärnanis • Kanelstång • Torkat apelsinskal • 1 flaska vitvin • 2 dl punsch eller mandellikör Servering: • Apelsinskal • Vaniljstång Gör så här: 1. Mät upp äppeljuice och kryddorna i en kastrull. Koka cirka 20 minuter.

2. Sila bort kryddorna.

3. Hetta upp glöggen och tillsätt alkohol. Obs, får inte koka, uppvärmningen räcker.

4. Servera glöggen varm.

Garnera med apelsinskal och vaniljstången.

Vill du ha variation kan du även byta från äppeljuice till päronjuice.

Tips! Apelsinskalen kan torkas i ugnen på 100 grader, tills de är frasiga.

14 Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

Duka upp ditt julbord med smaker från Svenskfinlands bönder.

#bondenbehövs

ANNONSBILAGA

ANNONSBILAGA

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

Läs mer på: njutavlivet.fi 15

Bekanta dig med våra förnyade nätsidor njutavlivet.fi Du hittar alla aktuella artiklar på samma sida.

16 Läs mer på: njutavlivet.fi

Denna tematidning är producerad av Mediaplanet

ANNONSBILAGA

Viinilehti Wine Awards

ÅRETS RÖDVIN 2021 Antiche Terre Venete Amarone Baorna 25,98 € / 0,75 L Alko: 948317

Drick ansvarsfullt.