Country life issuu subat 2016 by Meyda Grubu

Şubat Mart

2016

Sayı 59 67 Fiyat Sayı Fiyat 5 TL

Aşk KUŞ

Derviş Baba İle

mevsiminde BAKIŞI

Oleg Cassini imzası İSPANYA Sahipsiz hayvanlar yalnız Ünlü şefdeğil

Rudolf Van Göktürk Fidanlığı

Nunen ile gastronomi TARİHİ DEĞİŞTİREN KAZI Nisan ayında halka açılıyor

Barbaros’un memleketi

MOLİVOS

Bir Aşk Hikâyesi

yaşlanmaya

PİLATES İLE syf 7 DUR DEYİN!

Toki’de Konsept Değişiyor: HER KENTE AYRI TASARIM

AYŞE ARMAN “saksıyı farklı çalıştırmayı seviyorum”

Ne olacak Bu Doların Hali?

AYŞE MİNE İLE MÜZİK TERAPİ

REAL LIFE

KEMERBURGAZ

A. Göktürk Merkez Mah. İstanbul Cad. No: 29 34077 Göktürk-Eyüp/İstanbul T. 0212 322 34 00 W. www.metalyapikonut.com.tr

HAYAL EDİN

Her sabah güne kuş sesleri ile uyanarak başladığınızı hayal edin Doğanın tüm güzelliklerini cömertçe paylaştığı, eski samimi komşulukların yaşandığı, yeşillikler içinde, masal tadında küçük bir mahalle hayal edin.

REAL LIFE

Hem Yeşil Hem Şehir

A. İstanbul Cad. Selanik Bulvarı No: 23 Kemerburgaz-İstanbul T. 0212 322 34 00 E. info@kemerlife23.com.tr

Kemer’de yeni bir sosyal alan Biri taş, ikisi ahşap bloktan oluşan Kemer Life XXIII, İstanbul Caddesi’ne bakan 8 mağazası ile bölgenin sosyal yaşamına yeni bir renk getiriyor.

GÖKTÜRK’ÜN KALBİNDE YERİNİZİ AYIRTIN

İÇİNDEKİLER 52/ PROJE

“BİZİ FARKLI KILAN ÇOK YÖNLÜ OLUŞUMUZDUR.”

50/MEKAN

Tomtom Mahallesi’nde yepyeni bir mekan: House of Hops&Barley

38/ DİYET& BESLENME

20/ ALİ DENİZCİ

Dikkat! Bu 8 Besin Acıktırıyor!

“GÖRDÜĞÜNDEN, DUYDUĞUNDAN SORUMLUSUN!”

64/ GEZİ-YORUM

ENDÜLÜS’TEN CAMP NOU’YA, GAUDİ’DEN CERVANTES’E İSPANYA

24/GASTRONOMİ

42/AYŞE ARMAN

"En İyi Şef Ödülü"ne layık görülen Rudolf Van Nunen ile başarı öyküsünü konuştuk.

78/ SEVGİ YÜCELER

“Hep çocuksu bir coşkuyla yapıyorum işimi.”

71 YAŞINDA TUVALA AŞKLA BAĞLI BİR USTA

AYLIK AKTÜEL MAGAZİN ve HABER DERGİSİ İmtiyaz Sahibi

A.Faruki ÇELİK

Kapak fotoğrafı Cem Talu

fcelik1@hotmail.com

Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

Birsen ÇELİK

countrylifetr@gmail.com

Haber Editörü

Emine Uçak ERDOĞAN Grafik & Tasarım

Gökhan TERZİ gokhanterzi@gmail.com

Katkıda bulunanlar

Ayşe Çiğdem GÜLERYÜZ Alev ŞAHİN Duygu KORONEL A.Fatih ÇELİK Gülsüm Yüksel Serdar KOZANOĞLU Nuray KOZANOĞLU Bahaeddin ÇELİK Sadi TUNÇ SÖZEN Muhammet ÖKSÜZOĞLU Süreyya ACAR

Yazarlar

Canan Demiray Bahar Madazlı Melike Esra Karayel E. Hilal KORUCU Adnan EROĞAN Meltem ACET Ali ŞARKIŞLA Fatma TAŞ Dr. Mürsel İNANÇ Dr. Ahmet SÖNMEZ Dr. Erkan ERDEM Özhan Yiğitler Songül BİLGE MAK

Basım Şan Ofset

Anadolu Cad. No: 50 Kağıthane İstanbul 0212 289 24 24

Yönetim Yeri

Mimar Sinan Mah. Dereboyu Sok. No: 2 KemerburgazEyüp/İstanbul 0212 322 70 22 0505 319 57 20 www.countrylife.com.tr countrylifetr@gmail.com Countrylife Tr countrylifedergi countryLifeTR

Insta

Reklam rezervasyon

0212 322 70 22 Aylık Süreli Yayın Dergide yayınlanan yazıların, fotoğrafların her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilerek dahi izinsiz alıntı yapılamaz yayınlanamaz. Bu dergi basın meslek ilkelerine uymayı taahhüt eder. Yayınlanan ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine aittir.

Başarıya giden yol tam 46 yıldır Eyüboğlu’ndan geçiyor Eyüboğlu Eğitim Kurumları olarak biz, yeterli olanak sağlandığında bir çocuğun her şeyi başaracağına inanırız. Hatta başarısıyla dünyayı değiştirebileceğine... Yarım asırdır attığımız her adımla eğitim kalitemizi, Atatürk ilkeleri ışığında dünyanın da ilerisine taşıyor, geleceğe şekil veren bireyler yetiştiriyoruz.

Eyüboğlu Tanıtım Günü 12 Mart 2016, Cumartesi 10.00 Tanıtım Etkinliği (Anaokulu-İlkokul-Ortaokul) Eyüboğlu Çamlıca Kampüsü Eyüboğlu Kemerburgaz Kampüsü Burçak Eyüboğlu Batı Ataşehir Kampüsü Okullarımızdan veya web sitemizden bilgi ve randevu alın, eğitime adını veren okulumuzla neden gurur duyduğumuzu yerinde anlatalım.

Editörden

Ara tatil bizim için adeta haber

start alan gezimiz Barcelona’dan

peşinde koşturmayla geçti. Gerek

başlayıp Endülüs Emevi Devleti’nden

şehirden gerek uzak diyarlardan

günümüze kadar korunan El Hamra

sizlere dolu dolu haberler getirdik.

Sarayı ile son buldu. İspanya’nın

Şimdi arkanıza yaslanın ve kahvenizi

bilinenleri dışında Castello kenti ve

yudumlarken siz de bu yolculuğun

Cobanes Kasabası’na konuk olup

keyfini yaşayın. Dergimizde bu ay

sosyal yaşamı irdeledik. Bu sayımızda

kapak konuğumuz röportaj kraliçesi

genel bir İspanya tanıtımı yaptık.

Ayşe Arman oldu. Hep çocuksu bir

Önümüzdeki sayılarda ise Barcelona

coşkuyla işini yaptığını söyleyen

ve Granada gezilerimiz ile ilgili

Ayşe Arman “Kişiliğimle, yaptığım

izlenimlerimizi aktaracağız.

iş cuk oturdu. Sonsuza kadar soru sorabilirim. Zaten röportaj yaptığım

Yaşam Koçumuz Esra Karayel’den

için sormuyorum, soru sormayı

Aşk’a açılan pencereden sevgi

sevdiğim için röportaj yapıyorum.”

manzaraları sizlerle buluşmayı

Diyor. Başarılı gazeteciyle ekibimizin

bekliyor. Yine kariyer Koçu Bahar

ekonomi yazarı Meltem Acet Ebil

Madazlı’dan yaşam enerjinizi

kuaförde bir araya geldi. Mekanda

yükseltecek keyifli hikâyeleri sıcak

gerçekleşen hoş sohbet ve fotoğraf

çayınız eşliğinde yudumlarken,

çekimleri için işletme sahibi Nilgün

İlkyardım eğitmeni Deniz Karadeniz’e

Hanım’a da buradan teşekkür etmek

de kulak verin derim. Deneyimli

istiyorum.

eğitmenden kaza durumunda ilkyardım uygulamalarını tekrar

Yolumuz şehre düştü ve soğuk

tekrar okuyacağınıza eminim. Çok

ıslak bir havada Cihangir Şubesi’nde

sıkı çalışan dergi yazarlarımızdan

ziyaret ettiğimiz Ali Denizci’nin hayli

Canan Demiray ise ocak ayında Time

etkileyici hayat hikâyesine tanıklık

Out İstanbul Yeme-İçme Ödülleri'nde

ettik. Siz de bize eşlik etmek istemez

"En İyi Şef Ödülü"ne layık görülen Şef

misiniz? Ve Beşiktaş Akaretler’deki

Rudolf Van Nunen ile buluştu. Ünlü

Pilates FNB’nin Kurucu Fatma Nur

şeften hem adını taşıyan restoranı

Bilgin’nin yanında soluğu aldık.

Rudolf’ten hem de gastronomi

Haftada bir gün pilates yapmamın

sektöründen kıymetli bilgiler aldı.

rahatlığıyla Fatma hanımdan

Damak tadınıza hitap edecek söyleşi

yaşlanmayı geciktiren vücut direncini

detayları için sayfaları çevirmeniz

artıran Pilatesin hayati faydalarına

yetecek.

değindik. Detayları merak edenler sayfa aralarına bakabilir. Ve biraz

Yine dolu dolu bir sayıyla size konuk

da uzaklara gidelim dedik bavulları

olurken kısa bir dinlenme ve sonrası

toparladık Sömestr tatilini bahane

yeni konu ve konuklarımızla yeni

ederek havalara uçtuk. Dünyada en

ayda buluşma dileğiyle,

çok turistin tercih ettiği ülkelerin başında olan İspanya’ya yolculuk

Sevgide Kalın

yaptık. THY’nin bol ikramlarıyla

Birsen Çelik

FURNITURE

Galeristanbul Artık Göktürk'te

Showroom: Göktürk Mahallesi İstanbul Caddesi Palmiye Sokak No: 2-F Göktürk Süitse Çarşı 2. Kat (Shell Benzin istasyonu karşısı) Eyüp -İstanbul Tel (0212) 322 86 94 www.galeristanbul.com.tr Fabrika: Hamidiye Mahallesi Sezer Sokak No: 8 Kâğıthane-İstanbul

SONY’DEN YENİ DEĞİŞTİRİLEBİLİR OBJEKTİF

Sony, G Master™ markalı yeni amiral gemisi değiştirilebilir objektiflerini görücüye çıkardı. Yeni marka, bir 24-70mm sabit F2.8 standart zoom, bir 85mm F1.4 prime ve bir 70-200mm sabit F2.8 telefoto zoom olmak üzere, üç yeni E-adaptörlü objektif içeriyor. Yüksek çözünürlük ile harika bokeh efektinin en üst düzey karışımını temsil eden yeni objektifler, Sony’nin yenilikçi optik teknoloji, tasarım ve kalibrasyonunu sunuyor. Bu sayede, objektifler bugüne kadar mümkün olmayan bir detay ve ifade düzeyine sahip fotoğraf ve video içerikleri üretebiliyor. Daha detaylı bilgi için, http://www. sony-asia.com/section/support adresindeki Sony destek sitesini ziyaret edebilirsiniz

LAZER-FOSFOR TEKNOLOJİLİ “CP2208-LP” ASTEL GÜVENCESİYLE GELİYOR!

Türkiye’nin profesyonel görüntü teknolojileri pazar lideri ASTEL Elektronik; ilk Avrupa gösterimi Almanya, Münih’te, 12-15 Ocak tarihleri arasında gerçekleştirilen “Filmwoche Munich” sinema filmleri haftasında yapılan lazer-fosfor (LaPH) dijital sinema projektörü “CP2208-LP”yi Türkiye pazarı ile buluşturacak. İlk olarak Aralık ayında Hong Kong’da düzenlenen “CineAsia”da izleyiciler tarafından deneyimlenen “CP2208-LP”nin ticari satışına, 2016 baharında başlanması planlanıyor. Yüksek performanslı, güvenilir ve yüksek kaliteli bir projeksiyon çözümü olan “CP2208-LP”nin lazer teknolojisine sahip olmayan versiyonu “CP2208” ise, 2015 Aralık ayında ASTEL Elektronik güvencesiyle Türkiye pazarına giriş yapmıştı.

Genç nüfusun teknolojik yeniliklere olan ilgisi ve

GELECEK NESLİN İLETİŞİM PLATFORMU TÜRKİYE’DE

tutkusu, yenilikçi iletişim çözümlerinin artmasını tetikliyor. Çalışma hayatına katılan yeni nesil, özel hayatındaki özgürlüğü iş hayatında da yaşamak istiyor. Yenilikçi teknolojileriyle ön plana çıkan Unify, yeni neslin beklentilerine uygun iş uygulamalarını kullanıma sunuyor. WebRTC tabanlı yeni ürünü Circuit’u Mayıs ayında Türkiye pazarına sunacak olan Unify, kullanıcıların sanal olarak bütün cihazlara tek bir ekrandan bağlanabilme konforu sağlıyor. Mesajlaşma, ses, video, sohbet gibi tüm iletişim kanallarını bünyesinde bulunduran Circuit’ın iletişim alışkanlıklarını değiştirmesi bekleniyor. www.unify.com 12

CANLI MÜZİĞİN ADRESİ KULİS

STARBUCKS’TA PERU RÜZGÂRLARI ESECEK! Starbucks, bu bahar döneminde sizi bir başka yeni lezzet olan Peru Origin Essresso ile tanıştırıyor. Starbucks’ın bahar dönemine özel kahvesi Peru Origin Espresso, İnka İmparatorluğu’nun

Aralık 2015’te kapılarını açan Kulis, hem Bebek’in hem İstanbul’un

kalbi sayılan Cusco bölgesindeki verimli arazilerde yetişen

eğlence hayatına yepyeni bir soluk getirdi. Misafirlerine haftanın 5

kahve çekirdeklerinden yapılıyor. Özellikle latte ve flat white

günü “kaliteli canlı müzik” dinleme imkanı sunan Kulis,

içeceklerine farklı bir lezzet katan Peru Origin Espresso, fındık

her ay değişen bir programla Türkiye’nin en iyi müzisyenlerini

ve çikolata tatlarıyla benzersiz bir uyum yakalıyor. Peru’nun

sahnesinde ağırlıyor. Kulis Sahne şimdiye kadar rock, caz, pop,

kültürel dokusunun bir yansıması niteliğindeki bu özel kahve,

R&B parçalardan oluşan geniş repertuarlarıyla dinleyicilerin

Peru’nun milli kuşu olan Rupicola Peruviana simgesiyle karşımıza

büyük beğenisini kazanan Sarp, Güvenç Dağüstün, Kargo, Özge

çıkıyor.

Fışkın, FOURinthePOCKET, Ece Göksu&Neşet Ruacan, Murat İlkan&Metin Türkcan, Süleyman Bağcıoğlu ve Banu Güven gibi

LEVREK MEVSİMİ YELKEN’DE GÜZEL!

isimler sahne aldı. Mekanın ikinci katı Kulis Teras ise ünlü DJ’lerin performanslarına sahne oluyor. DJ Çağlan Tekil, DJ Meejay, DJ Barış Alazraki, DJ Nikki Wild, DJ Levent Gökçen Şen Kulis Teras’ta performans sergileyen isimlerden sadece birkaçı... Ayrıca Kulis Teras, rahat bir ortamda keyifle kahvesini yudumlamak, bir şeyler atıştırmak isteyenler için gündüz saatlerinde de hizmet veriyor. www.kulisbebek.com

SARAY’DAN YEPYENİ BİR ATIŞTIRMALIK DENEYİMİ: CİPSETOS

Yeniköy’ün en güzel noktalarından birinde konumlanan Yelken Restaurant, sezonun en taze balıklarını ve mevsiminde ürünleri kullandığı menüsüyle büyülemeye devam ediyor. Mart ayının favori balığı levrek, Yelken’in usta şefleri tarafından pişirilerek, en leziz haliyle tabağınıza geliyor. Levrek sezonunda Yelken’in Uluslararası Kalite Altın Yıldız Ödüllü, Türkiye’nin sevilen bisküvi

size özel lezzetleri arasında; Izgara Levrek Salata, Levrek

markası Saray; gün içinde farklı bir atıştırmalık arayanları

Dolma Izgara, Levrek Rulo, Pullu Levrek, Tarhun Soslu

yepyeni lezzeti ile buluşturuyor. Cipsetos, peynirli ve baharatlı

Levrek Izgara yer alıyor. Mevsiminde ve taptaze sunumları

çeşitleriyle, tüketicilere benzersiz bir tuzlu atıştırmalık deneyimi

deneyimlemek ve Boğaz’ın muazzam manzarasına doymak

sunuyor

için Yelken’de buluşalım. 14

“PASAPORT KÜLTÜR GEZİLERİ” İLE DOĞU- BATI KÖPRÜSÜ KURULUYOR

Beyoğlu Belediyesi, “Pasaport Kültür Gezileri” ile Doğu ve Güneydoğu’dan gelen öğrencilere Doğu- Batı köprüsü kurma bağlamında, İstanbul ve Beyoğlu’nu tanıtmaya devam ediyor. Cumhurbaşkanlığı’nın projesi kapsamında ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi işbirliği ile İstanbul’u ve Beyoğlu’nu gezen 30’a yakın çocuk, İstanbul’un kültürel mirası hakkında bilgi edindiler. Yaşları 6 ile 14 arasında değişen çocuklar, Miniatürk, Panaroma 1453, Osmanlı Arşivleri Müzesi, Galata Mevlevihanesi ve İstiklal Caddesi’ni gezdiler. Öğrenciler, daha sonra Şehmuz Ak nezaretinde Beyoğlu Belediye Başkanı Ahmet Misbah Demircan’ı ziyaret etti.

HAYALİNİN PEŞİNDEN KOŞUP KENDİ KASABASINI KURDU

KAGİDER tarafından Yöresinde Fark Yaratan Kadınlar proje yarışmasında birinci seçilen İksir Sema Aydın, 24 yıl matematik öğretmenliğinin ardından doğduğu topraklara geri dönerek hayalindeki kasabayı kurdu. Başladığı bu turizm otelcilik yolculuğu 5 yılda resmen devasa bir kasaba halini alarak tam anlamıyla Türkiye’nin en konsept yaşam ve tatil kasabası İksir Resort Town’a dönüştü. Kastamonu’nun Daday ilçesindeki, kadın elinden çıkan bu muhteşem doğal yaşam ve tatil kasabasına yurt dışından tatilciler yağıyor. Özellikle de mükemmel eğitimli atları ile binicilik alanını içinde barındıran bu kasabada orman içinde yabani yaşam safarileri, motor sporları, göl keyifleri, mantar şenliği, doğada toplu yoga seansları, açık hava sporları, bisiklet şenlikleri, ekili dikili hobi alanları ve daha birçok yaşam kaynağı aktivitelerini bulup yaşamınıza değer katabiliyorsunuz.

YURTBAY SERAMİK, UNICERA FUARI’NDA

Yurtbay Seramik, 23 - 27 Şubat tarihlerinde Tüyap Beylikdüzü'nde gerçekleştirilecek UNICERA 28. Uluslararası Seramik Banyo Mutfak Fuarı'na katılarak en yeni ürünlerini Salon 3, Stand 309-321’de sergileyecek. “Doğadan sanata” mottosuna bu yıl daha çok vurgu yapan Yurtbay Seramik, doğadan ilham alan ahşap, taş, mermer, tekstil dokulu en yeni ve mevcut ürünlerini ziyaretçilerinin beğenisine sunacak. Yurtbay Seramik Standı’nda bu yıl alışveriş sokağı öne çıkacak; nalbur, ev tekstili mağazası, pastane, çiçekçi, gibi canlı mekânlar üzerinde ürünler gösterilecek. Ayrıca geçtiğimiz yıl düzenlenen 3. Zeki Yurtbay Tasarım Yarışması’nda birinciliğe layık görülen Berk Arıl’ın tasarımı sergilenecek. 16

The Queen’s English Bizler her seviyede ders verebilecek İngilizce öğretmenleriyiz, Eğitiminizi sizin ihtiyacınıza birebir veya İngilizce grup dersi olarak, size özel, Bizler her seviyede ders göre verebilecek öğretmenleriyiz. şekillendirmeye hazırız,

Eğitiminizi sizin ihtiyacınızahergöre birebir veya İngiliz ve Türk öğretmenlerimizle türlü ihtiyacınıza cevap grup vermek dersi üzere hizmetinizdeyiz. olarak, size özel, şekillendirmeye hazırız. Talepleriniz için sizden haber bekliyor olacağız.

İngiliz ve Türk öğretmenlerimizle her türlü ihtiyacınıza cevap Bilgi için: vermek üzere hizmetinizdeyiz.

MarieMeechan & Meriç Erenoğlu

Talepleriniz için sizden haber bekliyor olacağız. E-mail: queensenglishgokturk@gmail.com GSM: 0536 541 88 02 - 0532 426 69 40 Bilgi için:

Marie Meechan & MeriçGÜNLERİ Erenoğlu SERGİSİ KASIMPAŞA’DA DONANMA E-mail: queensenglishgokturk@gmail.com BEYOĞLU’NDA AÇILDI GSM: 0536 541 88 02 - 0532 426 69 40 Yıllar boyunca İstanbul’un liman semti olarak hizmet veren Kasımpaşa’nın kültürel, askeri ve tarihi birikimini sanatseverlerle buluşturan Kasımpaşa’da Donanma Günleri sergisi Beyoğlu’nda açıldı. Beyoğlu Belediyesi ile Kuzey Deniz Saha Komutanlığı’nın ortaklığında Deniz Müzesi Komutanlığı koleksiyonundan, özel bir seçkiyle hazırlanan sergide, Kasımpaşa ve donanmanın bütünleşmesi vurgulanarak; yüzyılların kültürel, askeri ve tarihi birikimi gözler önüne seriliyor. Beyoğlu Belediyesi Başkanlık Binası Sergi Salonu’nda tarih ve deniz tutkunlarıyla buluşan sergi 7 Mart 2016 tarihine kadar açık. Not: Kasımpaşa ve donanma, yüzyıllar boyunca aralarında süregelen tarihi ve kültürel etkileşimlerle varlıklarını sürdürerek, birlikte büyüyüp gelişmişlerdir. Tarihi yapıları ve kültürel zenginliğiyle dikkat çeken Kasımpaşa bölgesi, yıllar boyunca İstanbul’un liman semti olarak hizmet vermiş ve donanmanın merkezi deniz üssü olmuştur. 17

“GÖRDÜĞÜNDEN, DUYDUĞUNDAN SORUMLUSUN!”  Birsen Çelik

“Gördüğünden, duyduğundan sorumlusun” mottosuyla Balat’ta başlayan Cihangir ve Kadıköy’de şubeleri açılan Derviş Baba Deliler, Abdallar, Aşıklar ve Meczuplar

Cihangir Şubesi’nde ziyaret ettiğimiz Ali Denizci’nin hayli etkileyici bir hayat hikayesi var. Varlıklı bir ailede doğan üniversite eğitimini yurt dışında yapan biri Ali Denizci. Uzun yıllar iş dünyasında yer aldıktan sonra her şeyi ardında bırakıp sokaklarda yaşamaya başlamış. Yıllarca sokaklarda yaşayan Denizci, inançla birlikte yeni bir hayata başlayarak Balat’ta Derviş Baba, Deliler, Abdallar, Meczuplar ve Âşıklar Kahvehanesi’ni kurdu. Kahvehane kelimenin tam anlamıyla tam bir dergah gibi. Hem musiki eğitimleri hem de yardım faaliyetleri yürütüyorlar. Balat’ın ardından Cihangir ve Kadıköy’de şubeleri açılan Derviş Baba, Deliler, Abdallar, Meczuplar ve Âşıklar Kahvehanesi’ni ziyaret ederek,

Kahvehanesi’nin kurucusu Ali Denizci ile yardım

Ali Denizci ile şehrin kimsesizleri için

faaliyetlerini ve açmaya çalıştıkları külliyeyi konuştuk.

yaptıkları yardım faaliyetlerini konuştuk. “Öleceğimi söylediklerinde Aşiyan’da bir mezar aldım. Ve 10 yıl orada yaşadım. Ateist girdiğim mezardan sufi olarak çıktım.” Önce sizin hakikat yolculuğunuzdan başlayalım. Bu boyuta ulaşmanız nasıl oldu? “Talebin neyse sen osun ve talebin neyse onu alırsın.” En basit haliyle tanım bu. 16 yaşında Etiler’de lise arkadaşlarımla birlikte oturduğumuz bir gün herkes gelecekte ne olmak istediğini anlatıyordu. Kimi İstanbul’un en büyük diskoteğini açmayı, kimi büyük fabrikalar kurmayı, kimi zengin olmayı. Sıra bana geldiğinde, ‘bilgiye ulaşacağım’ dedim. “Allah var mı, peygamber şizofrenler mi yoksa gerçekten bilgiyi mi dağıtıyor. Kutsal kitaplar gerçeği mi anlatıyor. Ben bunları öğrenmek istiyorum.” Ve geldiğimiz noktada bunu buldum. Yani talebin neyse bulacağın o. Gerçekten kim ne istiyorsa Allah onu veriyor. Paraysa para, gerçekse gerçek, güçse güç, zenginlikse zenginlik.

bunu yaptım diye kendimi farklı bir yere koyacak değilim. Mülkün sahibi Allah’tır. İster cennetine, ister cehennemine koyar. İyilik olsun, sevap olsun diye değil vazifemiz olduğu için yapmak lazım. Hz. Muhammed ‘insanların en hayırlısı insanlara faydası olandır’ diyor. Önderim böyle diyorsa bitmiştir. Müteahhitlik yıllarımda belediyelerde, bakanlıkta rüşvet almayan birini görsek şaşırırdık. Oysa almamanın normal olması gerekirdi. Şimdi de böyle iyilik yapıyor diye şaşırıyorlar. Buraya gelenler ne mürşid ne mürit. Sadece görevimizi yapıyoruz. Bu sadece bizim de değil herkesin görevi. Korkuyu aşmam gerekiyormuş,

Gıda ve giyim yardımları yapıyoruz.

Yardım ettiğimiz insan bizim aynamızdır.

yaşadıklarım sayesinde bunu anladım.

Yaşlı ve delilere ölene kadar bakıyoruz.

Kendi kusurlarımızı görüyoruz. Allah’ın

Öleceğimi söylediklerinde Aşiyan’da bir

Genç ailelere iş bulana kadar yardımcı

kullarının verdiklerini başka kullarına

mezar aldım. Ve 10 yıl orada yaşadım.

oluyoruz. İş bulmalarına da yardımcı

veriyoruz. Ben vesileyim sadece. Asıl

Sonra Allah’ı buldum. Ateist girdiğim

oluyoruz. Anadolu’daki okullara yardım

rızkı veren de Allah.

mezardan sufi olarak çıktım. Korkularımı

kampanyası düzenliyoruz. Dil ve müzik

oraya gömdüm. Şimdi artık olabildiğince

kursları düzenliyoruz. Sanat ve tasavvuf

Fakirin çok fakir, zengininse çok zengin

teslim olmaya çalışıyorum. Müslüman

musikisinin gerçek anlamıyla icra

olduğu bir duruma doğru gidiyoruz değil

kalmaya çalışıyorum. Çünkü sadece

edilmesi için dersler veriyoruz ve gruplar

mi?

doğuştan Müslüman olunmuyor. Bugün

kuruyoruz. Öğrencilere burs veriyoruz.

Evet. Batıda toplam gelirin yüzde 70'ini

Müslüman kalmak giderek zorlaşıyor.

Seminerler düzenliyoruz. Kısacası bir

yüzde 30 paylaşıyor yüzde 30'unu

şekilde yolda tökezleyen insanlara el

yüzde 70 paylaşıyor. Ama Türkiye’de

“Yolda tökezleyen insanlara el uzatmaya

uzatmaya çalışıyoruz. Bunu da bizzat

bu oran yüzde 5 ile 95 şeklinde. Hal

çalışıyoruz.”

insanların kendisi yapıyor.

böyle olunca ortada çok büyük bir adaletsizlik oluyor. Mesela Tarlabaşı’nda,

Derviş Baba nasıl oluştu burada nasıl

Balat’ta iki yılda 223 eve su bağlattık.

yardımlar yapılıyor?

“Yardım ettiğimiz insan bizim

İnsanlar camilerden bidonla su alıyorlar.

Derviş Baba bir fikir. Kısaca söylemek

aynamızdır.”

İstanbul’un göbeğinde suyu olmayan

gerekirse; yolda kalanın yola devam

evlerde yaşıyorlardı. Bir ihtiyar teyzeyle

etmesini sağlıyoruz. Yolda kalma

Tam anlamıyla bir iyilik hareketi diyebilir

konuşmuştuk. En son bir yıl önce banyo

sebepleri çok çeşitlidir insanların.

miyiz?

yapabildiğini anlatmıştı. Çocuklar banyo

Örneğin dün bir tane Faslı biri geldi.

İyilik değil, ben görevimi yapıyorum.

için denize giriyoruz diyorlar. Denize

Uzun süredir illegal olarak İstanbul’da

Ekonomik anlamda şanslı bir çocuk

girdikleri yer Kasımpaşa sahili. Kirliliğin

kalıyor. Gözlüğü kırılmış onu yaptırdık.

olarak dünyaya geldim. Allah bana öyle

en yüksek olduğu yerlerden biri. Şehrin

Sevincinden hüngür hüngür ağladı.

büyük bir ekonomik sıkıntı çektirmedi.

merkezinde böyle bir yaşam var.

Sokakta kalan insanları toplarız. Deliler

Bunu ödemem gerekiyor bu topluma.

için bir otelimiz var. Orada barınmalarını

Her şey parayla değil ki. Evim Fener

sağlıyoruz. Sokakta kalen aileleri spor

Patrikhanesi’nin üstünde. Geçenlerde

“Bu ülkenin kenar mahallelerinde

salonlarına değil rahat edebileceği

kar yağdığında bir güvercin camıma

nefret büyüyor. Bu nefret bir gün

evlere yerleştiririz. İki binamız var bunun

sığınmış. Aldık, ısıttık, yem verdik. Sabaha

patlayacak.”

için. 1700 aile var yardım ettiğimiz.

kadar kaldı sonra da uçup gitti. Şimdi

kalırsınız. Ve o gün geliyor. Bana göre 2016 dünyanın en karanlık yıllarından biri olacak. En çok ölümün, kaosun yaşandığı yıllardan olacak. Böyle durumlarda konuşulacak şey merhametimizin ölçüsü olacak. O yüzden merhamet etmek gerekiyor. Acımayı bırakıp konuşmak, uzaktan acımak yerine taşın altına elini koymak gerekiyor.

Büyük bir külliye projeniz var. Onun hakkında bilgi verir misiniz? Unkapanı’nda 24 odalı eski bir otel binası kiraladık. Orayı bir merkez haline getirmek istiyoruz. Adı Külliye olacak. İhtiyaç sahipleri için, çamaşırhaneden, Bu aynı zamanda toplumsal olarak da bir

uzaklaşmalarını sağlamaya çalışıyoruz.

yarılmaya sebep oluyor değil mi? Bu yokluğun içinde doğan çocuklar

“Uzaktan acımak yerine taşın altına elini

yarın bir gün toplumun önüne tinerci,

koymak gerekiyor.”

gaspçı olarak çıkacaklar. Ne ekiyorsan onu biçiyorsun. Bu ülkenin kenar

Sağlıklı nesillerin yetişmesini kendinize

mahallelerinde nefret büyüyor. Bu

görev olarak görüyorsunuz o halde.

nefret bir gün patlayacak. Ve herkese

Ben kendimi gördüğümden ve

değecek. Bunun için herkesin elini taşın

duyduğumdan sorumlu hissediyorum.

altına koyması gerek. Bu tek bizim

Elimden geldiğince bir şey yapıyorum.

yapabileceğimiz bir şey değil. Şu an

Ama bu sadece bir kişinin, bir grubun

yaklaşık 100 çocuğa burs veriyoruz.

yapabileceği bir eylem değil. Bunu bütün

Kolejlerde okutmaya çalışıyoruz.

ülkenin yapması, bütün şehrin yapması

Hepsinin birer sorumlusu var. Burs

gerekiyor. Biz Balat Derviş Baba’yla

alabilmelerinin tek koşulu kitap

sur içine yardım ediyoruz, Cihangir

okumak. Okuyup özet çıkarıyorlar.

Derviş Baba’yla Tarlabaşı, Kasımpaşa,

Rehabilitasyon aşamasında olanlar var.

Kulaksız, Gültepe kadar olan bölüme

Onları alıp Göktürk’e, Bağdat Caddesi’ne

yardım ediyoruz. Kadıköy Derviş Baba

götürüyoruz. Orada yaşayanların

yeni kuruldu kendi bölgesinde ufak

kendilerinin düşmanı olmadığını ve

bir bölgede yardım yapmaya çalışıyor.

eğer eğitimlerine devam ederlerse bu

Ama daha fazla olanak demek daha

seviyeye ulaşabileceklerini görmelerini

fazla çocuğu kurtarmak demek. Latin

sağlamaya çalışıyoruz. Müzelere,

Amerika devrimleriyle ilgili bir belgesel

sergilere, tiyatrolara düzenli olarak

izlemiştim. İnsanlar yüksek duvarların

gitmelerini çalışıyoruz. Ufuklarını açmaya,

arkasında kendilerini çok güvende

onları sanata yönlendirmeye böylece

hissediyorlar. Ama günü geldiğinde o

kötü alışkanlıklardan ve davranışlardan

duvarlar iskambil kâğıdı gibi yıkılır altında

markete, mağazadan ayakkabıcıya, çocuklar için kırtasiye ve oyuncakçının olduğu bir yer. İhtiyaç sahipleri gelip burada tüm ihtiyaçlarını karşılayacak. Üst katlarda ise; kültür merkezi, dersane ve yatakhaneler olacak. Kısacası Derviş Baba’nın tüm yardım faaliyetlerini yürüteceği bir merkez kurmaya çalışıyoruz. Bu konuda herkesin desteğini bekliyoruz. Geleceğe yatırım yapmak isteyen herkesi hem maddi hem de manevi olarak katkı sunmaya çağırıyorum.

Bağış ve destekleriniz için; Derviş Baba Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Kuloğlu Mah. Altı Patlar Sok. Çanakkale Apt. No: 51/1 Firuzağa- Beyoğlu Tel: 0539 719 19 59 İstanbul banka hesap bilgileri Garanti Bankası Balat şubesi Hesap No: 0206299153 İBAN: TR36 0006 2000 0200 0006 2991 53

Göktürk Dry Center Ziyaretçilerine

Mağazada

3 Getir 2 Öde

*Fiyat farklılığında düşük fiyatlı ürün baz alınacaktır.

Pazar Günleri Açığız. İstanbul Cad. C/9 No:30-32 Göktürk/İSTANBUL

0212 777 74 64

Herşey Fırından Gelen Güzel Kokuyla Başladı  Canan Demiray - canan@gezgorkesfet.com

21 yıl önce İstanbul’a adım attığında hayatının geri kalanını burada geçirmek istediğini bilmiyordu ama iyi ki öyle yaptı! Ocak ayında Time Out İstanbul Yemeİçme Ödülleri'nde "En İyi Şef Ödülü"ne layık görülen Şef Rudolf Van Nunen ile hem adını taşıyan restoranı Rudolf’ten hem de gastronomi sektöründen konuştuk. Sizin için mutfak aşkı nerede başladı?

eğitimini alana dek de bu alanda kendimi

disiplini öğrenmek için müthiş bir fırsat.

Sadece sekiz yaşındayken. Yaşadığımız

eğitecek işlerim oldu. Aşçılık Okulu’na ise

İyi yemek yapmak güzel elbette ama

sokağın köşesindeki fırından gelen

Eindoven’da gittim ve ardından dünyanın

pastacılığı bilmek bir şefin mutfağa

kokular beni her gün oraya çekiyordu. Ne

pek çok yerini ve mutfağını keşfetmeye

yaklaşımını temelden etkiliyor.

yaptım ettim, yaşıma ve yasak olmasına

başladım.

rağmen, orada çalışmaya başladım.

Beni mutlu eden şey iyi ki pastacılıkla

Eğitim önemli elbette, ama herkes

Anlayacağınız tutkum orada başladı. İşin

başlamışım. Temiz ve hassas çalışmayı,

eğitimden geçerek mutfağa girmiyor.

Şef Rudolf hem damağınıza hem gözünüze hitap eden, merakınızı uyandıran tabaklarla sanatını konuşturuyor. Yemekler kadar tatlılar da iddialı. Zencefil konfi, madagascar vanilyalı kristal dondurma, ve 24 ayar altın yaprakla servis edilen Rudolf %74 çikolatalı cheesecake için mutlaka yeriniz olsun!

“Slow food bizim geleceğimiz”

Evet, özellikle Türkiye’de benim karşıma

evinizde yiyemeyeceğiniz bir şeyi

ürünleri bulup özel bir şey yaparım diye

sıkça çıkıyor. Sektörde on binlerce

tatmayı ve bunu iyi bir atmosferde

düşünürsünüz.

çalışanı görünce çoğunun gerekli eğitimi

yaşamayı istiyorsunuz. Bu saydıklarımın

almadığını görüyorsunuz. Türkler

tümü müziği oluşturan harmoni gibi.

Şeflerin yaklaşımlarıyla ilgili

mutfağa düşkün, hem yemeği hem

Ama bir şeyler aksadığı zaman insanlar

şikâyetleriniz mi var? Yıllarca biriken

yapmayı seviyor, mutfaklarıyla da gurur

hayal kırıklığına uğruyor ve neden

gözlemleriniz sayesinde zannedersem...

duyuyor. Ama bunun eğitimini olması

dışarı çıkayım diye düşünmeye başlıyor.

Benim gözlemime göre şefler genelde

gerektiği gibi almıyor.

Dolayısıyla kültürün restoranların

mutfakta yemek harici her şeyi

işleyişine yansıması harika olurdu.

konuşuyorlar! Burada çok karşıma

Türk kültürü ve mutfağı nasıl ilginizi

çıkıyor, yeni jenerasyonda da çok

çekti? Sektörde uygulamaları nasıl

görüyorum.

buluyorsunuz?

Dediğiniz doğru, evimizde misafir

Türk bir ailenin evine misafir

ağırlamayı seviyoruz ama buradaki

İstanbul’a nasıl geldiniz ve nasıl kalmaya

olduğunuzda sizi krallar gibi ağırlarlar.

şefler evde yemek yapmayı seviyorlar

karar verdiniz?

Bence bu müthiş bir şey. Türk mutfak

mı sizce?

İstanbul’a Bangkok’tan geldim. Düşünün

kültürü paylaşmaya dayalı: mezesiyle,

Ben buradaki şeflere “çiçek al, eve git

45 derece sıcak, nem 91 derece oranında,

rakısıyla, her şeyi paylaşıyorsunuz, bunu

ailene yemek yap” dediğimde garip

çıktığınız anda dışarı ter içindesiniz.

farklı buluyorum ve çok hoşuma gidiyor.

garip bakıyorlar. Ben evliyken eşime ne

İstanbul’a önce bir kaç günlüğüne geldim.

Dolayısıyla bu kadar doğal yapmaya

istediğini sorarak yemek yapardım ama

Sonra insanlarla tanıştım; Ülkenin farklı

alıştıkları bir şeyi iş olarak yaptıklarını

genelde buradaki şefler için mutfağın

iklimlerini, balıklarının bolluğunu, farklı

düşününce ortaya aynı sonuç çıkar diye

sahibi anneler. Sadece işte kendilerini

bölgelerin yeme içme konusundaki

hayal ediyorsunuz ama maalesef sistem

yemeğe veriyorlar. Ama bence şef

zenginliklerini tanıdım. Her gittiğim

öyle işlemiyor.

olmak, şef kafasında yaşamak sabah

ülkede zaten bunu yaparım. Ama

Bir restoranda yediğiniz zaman servisin

gözlerinizi açtığınız anda başlar. Neyi,

aradığımdan fazlasını burada buldum.

iyi olmasını, size ilgi gösterilmesini,

nasıl daha iyi pişirebilirim, bugün hangi

çıkan bir gıdanın uzun süre dayanması

“Moleküler gastronomiyle lezzetli sonuçlar çıkıyor”

içine yüksek oranda Çin tuzu kullanılıyor. Bununla savaşmak lazım. Ben tüm hayatım boyunca savaştım. Bizden sonra gelen nesilleri de düşünmemiz gerek. Baktığınızda dört mevsim domates var. Ama domates en güzel baharda yenir. Bırakın çiftçi kazansın, siz de sağlığınızı koruyun, paranız doktorlara gitmesin. Şef olma hayali dışardan çok keyifli görünüyor. Peki ya gerçekler? Dışardan her şey harika gelebilir. Ama bu işe girişmeden düşünün: Bunu gerçekten hayat boyu yapabilir misiniz? Okulda her şey eğlenceli elbette. Bir gün kek, bir gün pasta yaparak geçiyor. Ama gerçek dünyada mutfakta çalışma ciddi bir ekip işi ve herkesin birbirini desteklemesi gerekiyor. Mutfak ayrıca stresin yüksek olduğu

Bir yabancı olarak bazen farklı bir kültürü

bilirim. Günümüzde aileler çocuklarını

bir yer. Türkiye’de bu stresi artıran

tanımak daha ilginç gelebiliyor, sizce de

doğayla çok fazla buluşturamıyorlar.

unsurlardan biri de rezervasyon

öyle mi?

Çocuklar sebze ve meyveleri ilk kez

kültürünün zayıflığı. Kimsenin vaktinde

Elimden geldiğince hem tanıdım, hem

paketten çıktığında görüyorlar.

gelmemesi ya da eş zamanlı gelmesi,

birlikte çalıştığım şeflerin tanımalarına da

Bence medya da konuyu yeterince

hem mutfağa baskı yapıyor hem de

ön ayak oldum. Çalıştığım ekipten birileri

yazmıyor. Bu yüzden de ayrıca anlatmak

servisi güçleştiriyor. Her çıkan ürünün

ne zaman memleketine gitse, oraya

istiyorum. Slow food bizim geleceğimiz.

olması gerektiği şekilde çıkması zaman

özgü yiyecekler getirmesini isterdim.

Zorunlu olması gerektiğine inanıyorum.

ister. Ben mutfakta biraz zor olabilirim

Herkes bu sayede bu ülkenin ne kadar da

Çocuklar okullarda bunu öğrenmeli.

ama aldığım disiplini mutfağıma

harika bir yer olduğunun daha da farkına

Biliyor musunuz, Fransa bunu yapıyor.

uygulandığım için. Kadınlar stresle

vardı; hep beraber de farklı yiyecekler

Fransız okulları bir haftayı tadım haftası

daha iyi baş edebiliyor, zaten bakınca

tatmış olduk. Ben hep araştırırım, kolaya

olarak ilan ediyor. Bu haftada gıdanın

Türkiye’de aşçı nüfusu evde yemek

kaçmam. Özellikle sezonunda ürünler

tarladan başlayarak, sağlığa olan etkisine,

yapan kadınlar. İş olarak yapanlarsa

kullanmaya özen gösteriyorum.

bilimsel açıdan testlerle incelemelerine

erkekler. Artık okullarda kadınların katılım

kadar çocukların bilgilendirilmesine

oranlarında artış var keşke mesleğe

çalışılıyor.

devam da etseler.

sizce?

Bu çalışma her yıl devam ediyor.

Şef kral gibi zannedenlere söyleyeyim.

Doğduğum yerde sadece çiftlikler vardı.

Çocukların en azından büyürken bir

Hayatımızın zorlu ve oldukça disiplin

Mantar ve kuşkonmaz toplamak için

fikirleri oluyor.

gerektiren koşulları var. Çalışma saatleri

Restoranınız Slow Food hareketini destekliyor, bu bir yaşam tarzı mı olmalı

sabahın beşinde kalkardık. Bir çiftlik

ve ücretler de bunu kolaylaştırmıyor.

hayatının nasıl olduğunu, kendi çileğini

Biz yetişkinler biliyoruz ama bazen göz

kendin toplamanın verdiği mutluluğu

ardı ediliyor. Saklama kabında, pakette

Peki, kendi restoranına sahip olmak?

Sadece iyi yemek yapmak yetmiyor.

değil doğru yapmak. Biz de yenilikleri

yetiştirmeye de meraklı mısınız?

İnsan faktörünü ve nasıl ilişkileriniz

uyguluyoruz.

Bir bahçem yok ama harika bir balkonum

olduğu düşünün. Finansal olarak

var. Kayısı, kiraz, şeftali, acı biberleri

nasıl planlama yapacağınızı da iyi

Menüden bahsedelim biraz.

büyük saksılarda yetiştiriyorum.

bilmelisiniz. Mutfak yerleşiminden,

Roma’lıların Roma’da yaptığını

Lavanta, biberiye yetiştiriyorum.

zorunlu uygulamaları yerine getirmeye

yapacaksın. Çok mutfak bilirim ama

kadar düşünülmesi gereken çok iş ve

malzemeleri temin etmenin sıkıntı

Türkiye’de lezzetini merak ettiğiniz

sorumluluk var. İlk sene kolay geçiyor

olmaması lazım. Balık pazarına bile

ürünler için gittiğiniz yerler var mı?

insanlar merak ediyor gelmek istiyor.

bakınca, İstanbul ve İzmir’in ne kadar

Elbette. Adana’ya, Bolu’ya,

Özellikle İstanbul’da insanlar yeni

farklı olduğunu görürsünüz. Bence

Kastamonu’ya giderim. İzmir ve Ayvalık

yerler denemeye hevesli. İkinci yıl

İstanbullular daha tutucular, yemek

tarafında da gidiyorum.

zorlu. Özellikle şehri, turizmi ve yeme-

kültürü olarak tanıdık ve rahat

içme dünyasını oldukça kötü etkileyen

hissettiren yemekleri tercih ediyorlar.

Orta Anadolu’da peynir için gezdim.

gelişmelerin arkasından doğru kararı mı

Tüm bunları göz önünde bulundurarak

Mağaralarda inanılmaz lezzetler

verdim diye düşünmeye başlayabilirsiniz.

Akdeniz mutfağına odaklandım. Ayrıca

yaratıyorlar. Sonbaharda ise Trakya

Üçüncü yıl düzlüğe çıkma zamanı, elbette

insanlar hem kiloları hem de sağlıkları

tarafında mantar avına gidiyorum.

o kadar direnebilirsiniz. Tüm bu faktörler

için sebze tüketimini artık daha

Shiitake, morel ve chanterelle mantarları

yine de her gün yeni bir restoranın

fazla istiyorlar. Restoranlar da bunu

çıkıyoruz.

kapılarını açmasına engel olmuyor.

desteklemeli. Yüzde elli sebze, yüzde elli protein olarak yemeklerimizi hazırlıyoruz.

Restoranın dışında aklınızda ne var?

Beğendiğiniz şefler var mı?

Bu kadar bilgiyi başkalarına aktarmayı

İyi işler çıkaran var. Endüstrimiz küçük.

istiyor olmalısınız.

Four Seasons Sultanahmet Savaş

Kendinizi nasıl taze tutuyorsunuz?

Birçok ülkede ve okulda ders verdim.

Aydemir beğendiklerim arasında.

Optimistik bir insanım. Doğru zamanda

Sadece müfredatı uygulamak yeterli

doğduğumu düşünüyorum, dünyanın

olmuyor. Zamanında Swissotel’le

Restoranınızda nelere özen

pek çok nimetiyle tanışma fırsatım

denemiştik ama o yıllarda maalesef

gösteriyorsunuz?

oldu. Kendinize yatırım yapmalısınız.

otelciliğin nasıl olması gerektiği hala

Ben iyi yemeğin peşindeyim. İyi yemek

Bu çok önemli. Bir de enerji verecek

yeterince bilinmiyordu, sürdüremedik.

derken besin değeri önemli, bir amacı

güçlendirecek power food denilen

Daha sonra başka enstitülerde kısa süreli

olmalı yediğiniz ürünün, vücudunuza

yiyecekleri tüketmeliyiz. Eskiden fiziki

programlarda eğitimler verdim. Emekli

faydası olmalı. Sadece mutluluk, sadece

enerjiyi daha çok kullanırdık hayatımızda.

olunca yeni nesillere bilgilerimi paylaşmayı

haz vermemeli. İçeriğine iyi bakmalı, nasıl

Hala bunu yapabilirsiniz, zamanınızı

isterim, bunu sektöre yıllarını vermiş

teknik kullanacaksınız buna göre karar

enerjinizi nasıl kullanacağınız size bağlı.

tüm şefler yapmalı. İleriyi düşününce bir

vermelisiniz.

de yemek turları hoşuma gidiyor, belki Ne yersiniz?

bir gün vaktim olduğunda bunlardan

Artık bilim ve teknolojinin yardımıyla,

Her şeyi pişirmeyi severim. Haftada bir

düzenleyebilirim.

moleküler gastronomiyle bir ürünü

iki gün et yerim. Trakya’nın kuzusunu

parçalara ayırarak farklı şekilde servis

severim. Balık da yerim. Ama sebze,

etmeniz mümkün. Örneğin şeffaf renkli

meyve, peynir sıkça tüketirim.

gibi bir domates çorbası düşünün. Domatesi ikiye bölüp ters çevirerek

Çiftçiliğe,

suyunu vermesini beklerseniz, akan su şeffaf olur. Böyle denemeler bildiğinizden farklı ve lezzetli sonuçlar çıkıyor.

Rudolf Kemeraltı Cd. No:10

Bunları uygulayan bir kaç şef burada

Karaköy, İstanbul

da var. Mesele dünyadan kopyalamak

Telefon:(0212) 703 3325 www.rudolfkarakoy.com.tr 27

ÖPÜNCE GEÇMEYEN UFLAR İÇİN İLKYARDIM

İlkyardım Eğitmeni / Deniz Karadeniz deniz@denizkaradeniz.net

TÜİK verilerine göre, çocuklarda ölüm nedenleri göz önüne alınarak hastalıklar incelendiğinde, 2013 ve 2014 yıllarında 1-17 yaş aralığındaki çocuklarda en çok “dışsal yaralanmalar ve zehirlenmeler” nedeniyle ölümler gerçekleşti.

Bebeklerimizin ve çocuklarımızın başına

devamını sağlayarak, durumunun

önce hastanın/yaralının ağız içine gözle

gelebilecek en ufak kaza bile doğal olarak

kötüleşmesinin önüne geçen ve iyileşmeyi

bakılır, eğer yabancı bir cisim var ise

hepimizin kâbusudur. Ne yazık ki, böyle bir

kolaylaştıran uygulamalar yapmaktır.

bebeklerde serçe parmağı, çocuklarda ve

durumla karşı karşıyayken çaresiz kalmak,

yetişkinlerde işaret parmağı yardımı ile

paniğe kapılıp geç tepki vermek ve hatta

Bir kaza ya da hastalık anında hasta ya

bu cisim çıkarıldıktan sonra hastaya baş

istemeyerek yanlış bir şeyler yapmak

da yaralıda ilk kontrol etmemiz gereken

geri çene yukarı pozisyonu verilir. Burada

mümkün olabilmektedir.

şey bilinç durumudur. Bebeklerde ayak

önemli olan noktalardan biri de ağızdaki

tabanına hafifçe vurarak, çocuklarda ve

yabancı cismi görebiliyorsak almaya

Ne kadar dikkatli ve bilinçli olsak da

yetişkinlerde ise omza hafifçe dokunarak

çalışmaktır. Aksi takdirde fark etmeden

çocuklarımızı tüm kazalara karşı

kontrol sağlanır. Eğer hastanın/yaralının

cismi geriye iterek tıkanmanın kaynağı da

koruyabilmemiz oldukça zordur. Fakat

bilinci kapalıysa acil yardım servisi

olabiliriz. Baş geri çene yukarı pozisyonu

kaza durumunda doğru ilkyardım

aranarak tıbbi yardım istenmelidir. Olay

verirken;

uygulamalarını yapabilirsek ciddi

yerinde sizin dışınızda biri varsa onu

 Bir el alına yerleştirilir,

yaralanmaları ve hayati tehlikeleri

yönlendirin ve hemen 112’yi ya da kendi

 Diğer elin iki parmağı çene kemiğinin

önleyebilir, çocuğumuzun kolayca

doktorunuzun bulunduğu veya gitmek

üzerine yerleştirilir,

iyileşmesine yardımcı olabiliriz. Doğru

istediğiniz özel hastanenin çalıştığı

 Alından bastırılıp, çeneden kaldırılarak

şeyleri yapabilmek yalnızca bunları

ambulansın acil numarasını aramasını

baş geriye doğru itilir,

bilmek ile mümkün olduğuna göre, doğru

sağlayın. Sağlık ekipleri olay yerine

 Böylece dil yerinden oynatılarak hava

ilkyardım uygulamalarını önceden biliyor

ulaşana kadar yapılması gerekenlerin

yolu açıklığı sağlanmış olur. Bu işlemler

olmak, böyle bir durumla karşı karşıya

başında ise solunum yolunu kontrol

sırasında sert hareketlerden kaçınılmalıdır.

kaldığımızda kendimizden emin ve çabuk

etmek yer alır. Çünkü yaşam için en temel

Hava yolunun açılmasını ve havanın

hareket edebilmemizi sağlayacaktır.

fonksiyonlar solunum ve dolaşımdır.

akciğerlere ulaşmasını sağlayan bu

Solunum durduğunda 4-6 dakika sonra

pozisyon ile hayat kurtarabiliriz.

İlkyardım; herhangi bir kaza halinde ya da

beyin hücreleri hasar görmeye başlar ve

yaşamı tehlikeye düşüren bir durumda,

10 dakikada beyin ölümü gerçekleşir. Bu

Hastalık ya da kaza durumunda yanlış bir

sağlık görevlilerinin yardımı sağlanıncaya

süre soğuk ortamlarda biraz uzayabilir.

ilkyardım uygulaması yapmazsak ya da

kadar olay yerinde mevcut araç ve

yapılmasını engellersek bile iyileşmeyi

gereçlerle yapılan ilaçsız uygulamadır. Bu

Bilinç kapanması durumunda, dilin geriye

kolaylaştırıp, kötüleşmeyi önleyebiliriz.

uygulamaları gerçekleştirirken öncelik

kayması ya da bebeklerde kusmuk,

Hayat kurtaran, kötüleşmeyi önleyen

sırasına göre dört amacı dikkate alırız. İlk

çocuklarda oyuncak, şeker gibi bir

ve iyileşmeyi kolaylaştıran ilkyardım

amacımız, eğer hayati tehlike varsa bunu

yabancı cisim solunum yolunu tıkayabilir.

uygulamalarını sonraki sayılarda sizlerle

ortadan kaldırmak olmalıdır. Ardından,

Bu nedenle baş, boyun, gövde ekseni

paylaşmaya devam edeceğiz.

amacımız, yaşamsal fonksiyonlarının

düz olacak şekilde yatırıldıktan sonra ilk 28

80 YAŞINI GEÇTİM YİNE DE

IMPLANT

YAPTIRABİLİR MİYİM? Evet yaptırabilirsiniz. Genel sağlığınız ile ilgili herhangi bir engel yoksa, ileri yaşta olmanız implant uygulanması için bir engel teşkil etmez… Uzun dönem hasta takiplerinde İleri yaşta olanlarda, başarı oranlarında yaşa özel herhangi bir düşme bildirilmemiştir. Yani dişiniz çekilebiliyorsa implant da yapılabilir. Siz de sallanan, canınızı yakan, zaman zaman sizi utandıran, total (damak) protezinizden kurtulup daha konforlu günlere adım atabilirsiniz.

ÖZEL COSMODENT KEMER AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI POLİKLİNİĞİ Göktürk Merkez Mah. Kartal Sok. Başaran Plaza 1/3 A Göktürk-Eyüp/İstanbul Tel: 0212 322 40 04 www.cosmodent.com.tr

HOLLYWOOD GÜLÜMSEMESİ İLE 2016'da gülüşünüz avantajınız olsun  Hazırlayan : Meltem Acet

Pırıl pırıl bir gülümse kimin hoşuna gitmez ki? Estetik diş hekimliğindeki gelişmeler ve elde edilen sonuçlar sayesinde, artık minik dokunuşlarla, dişlerde mucizeler yaratmak mümkün. Bu ay diş hekimi Aslı Ercanlı ile "Hollywood Gülümsemesi" ve kişiye özel gülüş tasarımını mercek altına alıyoruz. 2016'da yüzünüzden gülümsemenin hiç eksik olmaması için, muhteşem bir gülüşe sahip olmanın yollarını hemen konuşmaya başlıyoruz.

"Her Şey Yüzdeki Dengeleri Doğru Konumlandırmakla Başlıyor" Son yıllarda ismini sık sık duyuyoruz. Nedir bu 'Hollywood Gülüşü'? Konuşurken, özellikle de güldüğümüz zaman hepimiz beyaz ve estetik dişlere sahip olmak isteriz. Çürüklerden, kırık dolgulardan, çarpık, ayrık ya da eksik dişlerden arındırılmış, sağlıklı ve yüzle orantılı diş ve diş etlerine kavuşarak böyle bir görüntüyü elde etmek mümkün. Kişiye öze tasarlanan, kusursuz ve sağlıklı olan bu gülümsemeye 'Hollywood Gülüşü' diyoruz. Doğru tasarlanmış bir gülüş, yüzdeki diğer hoşa gitmeyen unsurların daha az görünmesini sağlıyor. Her şey yüzdeki dengeleri doğru konumlandırmakla ilgili aslında. Hollywood gülümsemesiyle kişinin 8-10 yaş gençleştiği söyleniyor. Bu mümkün mü? Kesinlikle. Zamana meydan okuyamayan dişlerimiz de, tıpkı cildimiz ve vücudumuz gibi yılların etkisiyle yaşlanır. Aşınır, renkleri koyulaşır ve boyları kısalır. Dikey boyutumuz kısaldığı için çene ucu-burun ucu birbirine olması gerekenden daha çok yaklaşır. Bu 30

tabloya bir de yerçekiminin etkisiyle

lamine yaptığım vakalar var, sanki tüm

üst dudağın sarkması eklenince, yüzde

ağzını yapmışım gibi duruyor. Mesela

daha yaşlı bir ifade oluşmaya başlar. Eğer

köpek dişleri biraz dışarıda durur, onlara

gülüşümüzden memnun değilsek ve bu

lamina yaptığımız zaman yaşanan

durum bizi rahatsız ediyorsa yapılacak

değişim inanılmaz oluyor.

Catherine Zeta Jones

şey çok basit. Karakterinize, yüz şeklinize, yaşınıza göre yapılacak gülüş

Size başvuran kişilerde nelere dikkat

dizaynı.

ediyorsunuz? Eskiden dişlerinden şikayetçi bir hasta

Hastalar size en çok hangi şikayetle

koltuğa oturduğunda, sadece ağzın içine

geliyor?

odaklanılırdı. Oysa şimdi hastanın yüz

En çok söyledikleri şey "fotoğraflarımda

genelini, yaşam tarzını ve kişiliklerini de

bir şey kötü çıkıyor ama ben ne olduğunu

değerlendirmeye alıyoruz.

Gwen Stefani

anlamıyorum" oluyor. Sadece iki diş

"Kişiye Özel Diş Tasarımını Haute Couture Giyinmeye Benzetiyorum" Yaşam tarzı ve kişilik özellikleri süreci

Dişlerinizde herhangi bir kesme

nasıl etkiliyor?

işlemine başlamadan diş rengindeki

Son derece sportif bir yaşam süren

malzemelerle mo-cap (geçici model)

birine sahne dişleri yapılırsa, o kişi çok

çalışması yapılır. Mo-cap sayesinde,

mutsuz olur. Aynı şekilde entelektüel

dişlerinize dokunulmadan bittiğinde

ya da daha farklı bir gülüş de istenebilir.

neye benzeyeceğini görmüş olursunuz.

Bunların tümünü başlangıçta hastayla

Dilerseniz tedaviye devam edersiniz,

konuşarak tasarlamak gerekiyor. Bize

dilerseniz tamamen vazgeçebilirsiniz.

başvuran hastaların önce dev ekranlarda

Ben bunu biraz da haute couture

fotoğrafları ile işe başlıyoruz. Mevcut

giyinmeye benzetiyorum.

Kirsten Dunst

Lindsay Lohan

Nicolas Cage

durumunda sevdiği ve sevmediği noktaları söylemesini istiyoruz. Video

Burada özellikle tercih edilen bir model

çekimleri de yaparak konuşma sırasında

oluyor mu?

oluşan mimikleri, dudak hattı gibi

Genelde ön dişler uzun ve önde olan

etkenleri de değerlendirmeye alıyoruz.

model tercih ediliyor. Biz bu modele

Tom Cruise

'Kelebek Stili' diyoruz. Konuşurken üst Kişiye özel gülüş dizaynı nasıl yapılıyor?

dişlerinizin hafif gözükmesi pozitif bir etki

Öncelikle ağız içi ve ağız dışı

yapar, yaşınızı gençleştirir.

fotoğraflarınız çekilir ve panoramik ağız filminiz alınır. Fotoğraflar bilgisayar

Sonuçlar doğal oluyor mu peki?

ekranına yansıtılarak filminiz ve özel

Porselen laminalar yani laminate

istekleriniz doğrultusunda sahip

veneerler, dişte oluşan bozukluğu

olmak istediğiniz gülme hattı belirlenir.

gidermenin sağlıklı yöntemlerinden biri.

Victoria Beckham

Zac Efron

randevuda arzu ediliyorsa maketlerle oynama da yapılabilir. Kişi "Tamam artık ben buyum, istediğim bu" diyene kadar. Dikkat ederseniz bu safhaya kadar hala dişlere dokunmadık ve vazgeçme şansımız da var.Eski tekniklerde standart bir yapıya uymak zorunda olduğumuz için dişler gereksiz yere küçültülüyordu. Kısaca Mo-Cap + Porselen Lamina Veneer Tekniği ile minimum dokunuşla maksimum estetiğe ulaşıyoruz.

"Yaptığım İş Sanatla Hekimliğin Birleşmiş Hali" Bunlar iyi ellerde yapılırsa o kadar doğal görünüyor ki, uzmandan başkası herhangi bir operasyonun olduğunu anlamakta zorlanır. Hollywood'da kimler kullanıyor bu

"Minimum Dokunuş, Maksimum Estetik"

uygulamayı? Ben pek çok Hollywood yıldızına bakıyorum, lamina kullanmayan neredeyse yok gibi. Yapılanlar o kadar doğal ki, dediğim gibi bunu ancak profesyonel bir göz anlayabilir. Victoria Beckham'ın eski haline baktığınız zaman o feminen, elegan kadından eser yok. Aynı şekilde Cathrine Zeta-Jones da bu uygulamayla sıradan bir ev kadını görüntüsünden bir anda Hollywood yıldızına dönüşüyor. Uygulamayı kimler yaptırabilir? Dişlerinin arasında seviye ve renk farkı bulunan, dişleri aralıklı olan, ön dişlerinde büyük dolgu veya kırık olan hastalarda ya da ya da gülme hattı düz veya aşağı doğru meyilli kişilerde bu hattı düzeltmek için yapılabilir. Dişler böylece hem estetik bir görünüm kazanır, hem de daha doğal ve sağlıklı hale gelir.

Porselen Lamina Veneer tekniğini herkes uygulayabilir mi? Bu konuda eğitim almış her diş hekimi uygulayabilir. Ancak sonucu etkileyen pek çok parametre olduğu da göz ardı edilmemeli. Hepsinden önemlisi uygulamayı yapan hekimin estetik bir

Daha önce dişleri işlem görmüş olan

vizyonu olması gerekir.

kişilere de uygulanabilir mi? Dişler hiç kesilmeden yakalamayı tercih

Renk konusunda ne öneriyorsunuz?

ederim, ama eğer kesildiyse Hollywood

Galip Gürel'in yanında çalışırken bize

gülümsemesi için porselenlerin kron

ilk öğrettiği şey, kimsenin dişlerinin

olanlarını kullanıyoruz. Buna da 'Kristal

beş metre öteden "ben ağzıma fayans

Gülümseme' diyoruz.

yaptırdım" diyerek parlamamasıydı. Ben de hastalarıma bunu empoze etmeye

Sonucu beğenmeyen hasta olursa ne

çalışıyorum. Sonuçta yaptığım iş, sanatla

yapıyorsunuz?

hekimliğin birleşmiş hali.

Böyle bir olasılık yok çünkü dişlere daha hiç dokunmadan aldığımız ölçülerle,

Kaç günde Hollywood gülüşüne sahip

laboratuar ortamında, yeni dişlerin önce

olunuyor peki?

maketlerini hazırlıyoruz. Yani ilk olarak

İlk olarak, varsa önce diş eti

farklı bir malzemeye dişler bitmiş gibi

problemleriniz tedavi edilmeli. Ağızda

tüm hatlar veriliyor ve bu maketler

diş eksiklikleriniz varsa bu boşluklara

hastanın ağzına uygulanıyor. Hasta

implantlar yapılıp, iyileşme süreci

isterse bununla evine gidebilir, bu maket

beklenmeli. Lamina porselenlerle,

dişleri birkaç gün kullanabilir. Bir sonraki

kaplanacak diş sayısına göre 5 ila 10

gün arasında Hollywood gülüşüne sahip

Eğer benim köprüm var diyorsanız,

olmak mümkün.

bunun için özel diş ipleri var onları kullanmalısınız. 6 ayda bir de mutlaka

Bu gülüşü korumak için özel bir bakım

diş hekiminize görünerek ağız sağlığınızı

gerekiyor mu?

ve kaplamalarınızı kontrol ettirmelisiniz.

Diş sağlığının korunmasında diş

Her zaman yapmamız gereken bu

fırçalamayı alışkanlık haline getirmeli

uygulamalar dışında diş dokusundan

ve dişlerimizi düzenli bir şekilde

daha zayıf olan laminalarınızı korumak

fırçalamalıyız. Yine de fırçanın

için onları kırabilecek aktivitelerden ve

ulaşamadığı yerlerde atıklar kalır.

tırnak yemek gibi bazı alışkanlıklardan

Bunun için mutlaka diş ipi kullanılmalıyız.

kaçınmanız gerekmektedir.

Artık dişlerinizin yerinde yeller esmesine gerek yok. Çeşitli nedenlerle diş kayıplarınız varsa bir diş hekimine başvurup tüm ayrıntıları hekiminizden öğrenebilirsiniz. Çok zaman kaybetmeden ve kemik dokunuz yok olmadan yapılan işlemler sayesinde hem daha sağlıklı, hem de daha estetik görünen bir gülümsemeye kavuşmak artık mümkün.

Ağız ve diş sağlığında doğru bildiğimiz yanlışlar: Dişleri karbonat ile ovmak dişleri

Ağrıyan dişe rakı, alkol, kolonya

Elma tüketmek dişleri korur

beyazlatır

basmak ağrıyı azaltır

Elma yemenin diş çürüklerinin

Kesinlikle yanlış. Toplumumuzda

önlediği yolundaki inanış gerçeği

en sık rastlanan yanlış bilgilerden

yansıtmıyor. Aksine şekerli ve

biridir. Üstelik karbonat dişleri

asitli yiyecekler

beyazlatmadığı gibi diş minesini

Hayır! Bu şekilde bir uygulama ağrıyı azaltmadığı gibi, dişin etrafındaki dişetinde de yanıklara yol açarak zarar verir. Ağrıyan dişe çok çok az karanfil yağı emdirilmiş pamuk koyabilirsiniz. Ama çok çok az dokundurup iyice sıktıktan sonra.

de çizerek dişlere zarar verir.

Diş taşı temizletmek dişlere zarar verir

Ağız kokusunun çözümü karanfildir Ağız kokusuna, ne nane şekeri ne

Hayır. Hamile kalmak ve 9 ay

de karanfil kalıcı çözüm oluyor. Ağız

boyunca dünyalar güzeli yavrumuza

Hayır, doğru yapılmış bir diş taşı

kokusunda en etkili çözüm bir bardak

temizliği dişlerimize zarar vermez.

soğuk süt. Ayrıca yemeklerden sonra

Aksine düzenli olarak her 6 ayda bir temizlik yaptırmak ağız - diş sağlığımız için faydalıdır.

Hamilelikte diş kaybı normaldir.

ufak bir parça peynir yemenin diş minerallerini güçlendirdiğini ortaya

can vermenin bedeli diş kaybı değildir. Sağlıklı ve çürüksüz dişlerle hamilelik geçirmek mümkündür.

koyan araştırmalar var. Peynirden

Diş kaybının nedeni de hamile

hoşlanmıyorsanız yerine yoğurt da tercih

olmak değil dişlere gereken önemi

edebilirsiniz.

vermemektir.

Hamilelikte diş tedavisi yaptırılmaz. Hayır, hamilelikte de diğer zamanlarda olduğu gibi diş tedavisi yaptırabilirsiniz. Ama tabii ki, en doğrusu hamile kalmadan ağız ve diş sağlığını gözden geçirtmektir.

R E L K E M E Y U L T EN DOĞRU KARARI VER MU

2 I N A M Z U E M N E L S E B DESTEG¡

SAGLIKLI PAKETLER

Beslenme Uzmanı Göknel Dumanlı ile beslenme tarzını ve menünü belirle ve haftalık

ücretsiz kontrol yakala...

1 TÜM SORULARINIZIN CEVAPLARI İÇİN

0212 322 23 71

0541 360 33 24

www.nuhappymutfak.com

@nühappymutfak

Sağlıklı malzemelerle konusunda uzman mutfak ekibimiz size özel paketinizi hazırlar...

R E L T E Y ¡ D U L T U M MUTLU ¡NSANLAR

UZMAN SEFLER...

HEDEFLED¡G¡N K¡LOYA ULAS

YEMEKLER¡N KAPINA GELS¡N...

Hergün değişen menülerle hafif yaşamaya başla...

M I Y I L K SAGLI M U Y U L MUT

GÜVEN İÇİNDE  zarifehayatyozgatli@hotmail.com

Göktürk Florence Nightingale Hastanesi Genel Cerrahi Uzmanı Op. Dr. Zarife Hayat Yozgatlı, kadınların korkulu rüyası meme kanseri dosya haberimizin bu son serisinde hastalığın tedavi yöntemlerini anlattı.

Meme kanserinin tedavisini anlatırken

Tedavinin her aşamasından hasta

EVRELERE GÖRE TEDAVİ SEÇENEKLERİ

cerrahi tekniklerden, kemoterapi

bilgilendirilmeli ve hekimler şu sorulara

Meme kanseri tedavisi hastalığın

protokollerinden, radyoterapi

cevap vermelidir:

evresine, tümörün cinsine, tümör

sürelerinden yada ayrıntılı hormon terapilerden söz etmeyeceğim. Meme kanseri tedavisinde; cerrah, radyolog, patolog, medikal onkolog, radyasyon onkoloğu, plastik ve rekonstriktif cerrahi uzmanı ve psikiyatrist tam bir iş birliği içinde

boyutunun meme boyutunu oranına, 1-Bu tedaviye neden ihtiyacım var?

hastanın yaşına, menopozlu olup

2-Hangi ilaçları alacağım, ilaçlar ne işe

olmamasına hormon reseptör durumuna

yarayacak?

ve hastalığın genel sağlığına göre değişir.

3-Hormon tedavisine ihtiyacım varsa, yumurtalıkların ameliyatla alınması mı

Evre 0: Lobular carcinoma in situ (LCIS)

daha doğru yoksa ilaç mı kullanmalıyım?

veya ductal carcinoma in situ (DCIS)

4-Tedavim ne zaman başlayacak ne

LCIS: Başka bir tedaviye gerek duymazlar

kadar sürecek?

sıkı kontrol ve meme kanseri oluşumu

olmalı. Hasta bu topluluğa sevgi

5-Tedavinin beklenen yararları nelerdir,

riskini azaltmak için anti östrojenler

ve güven içinde dâhil edilmelidir.

tedavinin işe yaradığını nereden

kullanılır. Tek memede LCIS olması diğer

Unutulmamalıdır ki iyi bir iş birliği hasta

bileceğiz?

meme içinde risktir çok az kadında

ve hekimler açısından mükemmel

6-Hangi yan etkiler beni bekliyor,

bilateral proflaktik mastektomi önerilebilir.

sonuçlar doğurur.

tedaviden sonra yaşamım nasıl olacak?

Koltuk altı lenf bezleri çıkarılmaz.

DCIS: Meme koruyucu ameliyatı takiben

ve memeye lokal radyoterapi uygulanır.

radyoterapi görürler bazı kadınlar

Çeşitli radyoterapi ve kemoterapi

mastektomı olmayı seçerler. Anti

protokolleri vardır bu ayrıntılar her

östrojenler tedaviye ilave edilebilir.

hastaya özgüdür.

I,II,IIIA EVRELERİ

IV EVRE

En çok hasta bu grupta yer alır; I ve II

Hormon tedavisi kemoterapi,

evrede meme koruyucu ameliyatı+

radyoterapi, immunoterapi uygulanabilir

radyoterapi önerilir. Koltuk altı lenf

son zamanlarda yüz güldürücü sonuçlar

bezlerinin çıkarılıp çıkarılmamasına

alınmaktadır.

Meme kanseri ile kaybedilen memenin doğal hale getirilmesi için yapılan işlemdir. Meme kaybı pek çok kadını psikolojik olarak olumsuz etkiler. Meme

sentınel lenf nodu biyopsisi ile karar verilir.

MEME ONARIMI

TEKRARLAYAN MEME KANSERİ Tedaviden sonra oluşan kanserdir.

Meme kanserinin ilk yayılım yeri koltuk

Tedavi, kanserin yeri ve boyutuna

altı lenf bezleridir. Eskiden meme

ve daha önce hastanın almış olduğu

ve koltuk altı lenf bezleri tamamen

tedaviye göre değişir. Kanser diğer

çıkarılıyordu Böyle hastalarda lenf direnajı

memede ise diğer meme alınır eğer

bozulduğu için kolda şişme karıncalanma,

kanser vücudun farklı yerlerinde

omuz ve kol hareketlerinde kısıtlanma

oluşursa kemoterapi hormon tedavisi

söz konusuydu.

radyoterapi ya da immunuterapi uygulanır. Hastanın hormon tedavisinden

Tümörün 5 cm küçük olduğu durumlarda

yararlanması hormon reseptörlerinin

koltukaltı tutulumu %50den azdır.

pozitif olup olmayışına bağlıdır.

Koltukaltı tutulumu olan hastalarda lenf bezi çıkarılması uygundur bu da SLBB

Hormon reseptörleri pozitif menopozdan

yaparak mümkündür.

öncesi meme kanserli hastalarda antiöstrojenler tercih edilir. 2005’ten

Tümör büyük meme küçük ise

sonra anlaşılmıştır ki menopozdan

mastektomı önerilir yani meme koruyucu

sonra östrojen üretimi başka bir hormon

yapılmaz. Tedaviye radyoterapi lokel

olan androjen den üretilir. Onun için

nüksü önlemek için ilave edilir. Bazen

postmenopozal,östrojen reseptör pozitif

ameliyattan önce tümörü küçültmek

meme kanserli hastalarda aromatoz

amacıyla kemoterapi yapılır bu tedaviye

inhibitörleri kullanılır. Menopoz öncesi

neoadjuvan terapi denir. Böylece tümör

hormon pozif hastalarda bir başka

küçültülür ve meme koruyucu ameliyat

seçenek de östrojen üretim yeri olan

mümkün hale gelir

ovellerin çıkartılmasıdır.

IIIB VE IIIC EVRELER

Tüm aromatoz inhibitörleri ve

(Enflamatuar meme kanseri dâhil)

antiöstrojenler günde bir kez alınan

Tanıda geç kalınmıştır. Önce kemoterapi

hap şeklindedir ve 5 yıla kadar güvenle

yapılır arkasından tümör küçülürse

kullanılabilir. Ancak ileri (metastatik)

mastektomi ve koltukaltı lenf bezi

kanserli hastalarda işe yaradığı sürece

çıkarılması ameliyatı yapılır. Koltuk altına

ilaç kullanılmaya devam edilir.

onarım ameliyatları hastanın cinsel hayatını, aile ilişkilerini, ruhsal durumunu güçlendirerek hastalıkla daha iyi mücadele etmesini sağlar. Meme onarım ameliyatı ilk ameliyatla eş zamanlı veya sonradan yapılabilir. Protez veya otojen dokuyla (sıklıkla karın, sırt ve kalça bacaklar) yapılabilir. Hepsinin avantajları ve dezavantajları vardır. Tekrarlayalım her hasta kendine özgüdür. Sağlıkla kalın.

dikkat!

BU 8 BESİN ACIKTIRIYOR Diyetisyen Kübra Bal ‘’Kilo vermek istiyorsanız, iştahınızı arttıran bazı yiyeceklerden sakınmanız gerek’’, diyor. Glisemik indeksi yüksek besinler kan şekerini hızlı yükseltmeye sebep olabiliyor. Yükselen kan şekerini düşürmek için vücut daha fazla insülin hormonu salgılıyor. Bu durum kan şekerinin düşmesine sebep oluyor, bu sebeple kişi tekrar acıkıyor. İştah hali devam ederken, daha fazla ve daha sık yemek istersiniz. Kan şekeri seviyenizi dengede tutmak için peynir, düşük yağlı yoğurt, yumurta beyazı, ‘’sağlıklı’’ etiketli ürünler, çin yemeği, sakız, hazır çorba ve düşük lifli besinleri kontrollü tüketmek gerekiyor.

Yedikçe yediren Peynir Sütün içerisinde bulunan kazein bileşiklerinden

Doyurmayan düşük yağlı yoğurt

kazomorfin, peynirdeki yağ ve tuzla bir araya

Yoğurdun zayıflama üzerine kuşkusuz

geldiğinde, yedikçe yedirten besinler arasında

çok etkisi bulunuyor. Ancak düşük yağlı

yer alıyor. Glisemik indeksi düşük olmasına rağmen yeme hissi

yoğurtların, karbonhidrat oranı daha

sürekli acıkma haline sebep olabilir. Peyniri ayakta ya da ekmek

yüksek olduğundan hem kan şekerini daha hızlı yükseltiyor hem

arasında atıştırmak şeklinde değil, kahvaltı tabağınıza yiyeceğiniz

de doyurucu etkisi tam yağlı olanlara göre daha az olduğundan

kadar ölçüde (ortalama 50 gram kadar) alın. Diğer bir alternatif

acıkmaya sebep olabiliyor. Ana yemeklerinizin yanında 1’er kase

salatalarınız üzerine koyarak, salatanızın doyuruculuğunu artırabilir,

tüketilebileceği gibi, kahvaltıda yulafla veya ara öğünlerde

öğün yerine geçmesini sağlayabilirsiniz.

taze/kuru meyvelerle de yenebilir. 38

Proteinden yüksek yumurta beyazı Yumurta beyazı yüksek protein içerse de sadece yumurta

Karbonhidratın Adresi “Sağlıklı” Etiketli Ürünler

beyazını kullanmak doyurucu değildir. Yumurtanın sarısı içerdiği

Sağlıklı ve diyet etiketi altında satılan ürünlerin yağ oranları

doymuş yağlarla hem doyurucu etkidedir hem de A ve B

çok düşük ve karbonhidrat oranları yüksektir. Bu nedenle

vitaminlerinin emilimini artırır. İçerdiği kolin sayesinde karaciğer

doyurucu etkide değillerdir. Bunların yerine tok tutucu etkide

yağlanmasını azaltır, kas ve beyin sağlığına katkıda bulunur.

olan badem, ceviz, fındık, kaju gibi protein ve yağ içeriği yüksek

Yumurtanın beyazını ve sarısını birlikte tüketmeli, omletinizi bu

kuruyemişlerle ara öğünler yapmak daha sağlıklı bir alternatif.

şekilde hazırlamalısınız.

Çin Yemekleri Kaçamak Olsun

Sakız Ağzı Oyalar Karnı Acıktırır

Çin yemeklerinin içerisinde bulunan monosodyumglutamat

Sakız çiğnemek, ağzı oyalamak ve bir şey atıştırmayı

lezzet arttırıcı özelliği ile yemeklerin fazla yenmesine neden

önlemekten çok, mide asidini artırdığı için acımaya sebep olur.

olur. Tatlı soslardan ve noodle gibi karbonhidratlı yiyeceklerden

Bu nedenle diyetlerde, besin tüketimini engellemek için sıkça

oluşan Çin yemeklerini sık sık tüketmek uygun değildir.

sakız çiğnemek uygun değildir.

Kendinizi ayda 1 çin yemeği ile ödüllendirebilirsiniz.

Sağlıklı Çorbalar Sağlıklı Yaşam

Düşük Lifli Besin Yüksek Glisemik İndekstir

Ev çorbalarının diyetlerde tok tutucu etkisi yadsınamaz. Ancak,

Lif içeriği düşük besinler, lifli besinlere göre daha hızlı

hazır çorbaların içerisinde de bulunan monosodyumglutamat

sindirildiğinden mide ve bağırsaklarda kısa kalır ve hızlı kana

katkı maddesi acıkmanıza neden olur. Sofralarımızdan hiç eksik

karışır. Bu durum çabuk acıkmaya sebep olur. Ayrıca yüksek

olmayan, Türk mutfağının başlıca yemeklerinden ev yapımı

lif, düşük glisemik indeks; düşük lif yüksek glisemik indeks

çorbalar, kansere, sindirime, kolesterole ve bunun gibi birçok

anlamına geliyor. Bu nedenle beyaz un yerine tam buğday unu,

hastalığa çare olur.

pirinç yerine bulgur pilavı ve kuru bakliyatlar beslenmemizde yer almalı. 39

PİLATES İLE HAYATINIZI DEĞİŞTİRİN  Röportaj: Birsen Çelik

Fatma Nur Bilgin, Pilatesi sadece formda kalma yöntemi olarak görmüyor. Aynı zamanda kas-iskelet sistemi rehabilitasyonu için de elzem görüyor. Hamilelerden engellilere geniş bir yelpazede pilates uygulamalarına merkezinde yer veriyor. Biz de işi bilenden öğrenelim dedik ve yolumuzu Beşiktaş Akaretler’deki Pilates FNB’ye düşürdük. Kurucu Fatma Nur Bilgin’den Pilatesin hayati faydalarına detaylıca değindik. Keyifli okumalar… 40

Öncelikle Pilates FNB’nin nasıl

YAŞLANMA SÜRECİNİ YAVAŞLATAN

hareketleri kemoterapi ve radyoterapinin

kurulduğuyla ilgili başlayalım ve tabi sizi

HARİKA BİR SİSTEM

yan etkilerinin azalmasına yardımcı

tanımakla…

oluyor. Tedavi gören kişilerde oluşan

Hoş geldiniz merkezimize.

Pilatesi kimlere önerirsiniz?

psikolojik yıpranma ve depresyon

Eğitimlerimden başlamak istiyorum.

Pilates’e başlamanın yaşı yoktur. Aslında

riskine karşı nefes egzersizleri ve

Pilates Academy International’in

Joseph Pilates çoğu pilates egzersizini

çeşitli aktivitelere yönlendiriliyor. Aynı

İstanbul’da, Balanced Body ve Stott

bebek ve çocukların hareketlerine

şekilde tedaviden kaynaklanan bulantı,

Pilates’in Londra’da ileri seviye eğitim

dayanarak ortaya çıkarmıştır.

halsizlik, psikolojik stres ve depresyon

programlarını tamamladım. Ayrıca

Bunun yanı sıra hamilelerde doğum

durumlarının da azalmasına yardımcı

Michael King, Elizabeth Larkam, Alan

kolaylaştırıcı işlevi görür. Zihinsel ve

oluyor.

Herdman, terapist Anna Maria Vitali,

bedensel engellilerde terapi özelliği

fizyoterapist Alexander Bohlander,

vardır. İleri yaşlar için de keza öyle.

GYROTONİC İLE AKICI VE RİTMİK BİR

profesör Karen Clippinger, terapist Nora

Pilates yaşlanmakta olan bedenlerin

BEDEN

St John gibi hocalardan dersler aldım.

yaşlanmalarını durduracak harika bir

Pilatesi sadece bir fit kalma yöntemi

sistemdir. Vücudun normal yaşlanma

Merkezinizde farklı egzersiz çalışmaları

olarak görmeyip; kas-iskelet sistemi

sürecini yavaşlatan bir metottur.

da var. Örneğin Gyrotonic uygulaması

rehabilitasyonu olarak kabul ederek

hakkında bilgi verir misiniz, pilatesten

hamilelerden, engellilere geniş bir

Pilates bizde genelde sizin de belirttiğiniz

farkı nedir?

yelpazede Pilates uygulamaları geliştiren

gibi sadece bir zayıflama veya formda

Gyrotonic sisteminde vücut hem

İngiliz Pilates gurusu Alan Herdman’ın

kalma egzersizi olarak görülüyor, siz

önden hem yandan hem de enlemesine

ekolünü benimsiyorum.

rehabilitasyon için de kullanıyorsunuz

3 boyutlu hareketlerle çalıştırılıyor.

Pilates FNB’yi dizayn ederken nelere

biraz anlatır mısınız?

Egzersizlerin 3 boyutlu olarak

dikkat ettiniz?

Günümüz şehir insanının yaşadığı yoğun

uygulanması hareket kabiliyetinin

Öncelikle insanların ihtiyaçlarını en iyi

stres ve bilgisayar karşısında geçirdiği

gelişmesini, sinir sisteminin çok

şekilde karşılayacak ve konforlu bir

uzun saatler düşünüldüğünde Pilates

yönlü çalışmasından kaynaklı olarak

şekilde etkinliklerini yapabileceği bir

beden ve ruh sağlığınız için kendinize

kuvvetlenmesini sağlıyor. Pilates,

mekân oluşturmaya çalıştık. Engelli

verebileceğiniz en büyük hediyelerden

omurgayı doğal açılarında hizalayarak

bireyler de dâhil olmak üzere “herkes

biri. Pilates, çalıştırmayı hedeflediği

çalıştırırken Gyrotonic omurganın her

için” uygun, güvenli ve kullanmaktan

ana bölge, karın ve sırt kasları olduğu

yöne hareket edebilmesi için gereken

keyif alınan bir ortam oluşturmaya

için omurganın daha sağlıklı olmasını

eklem boşluğunu sağlamaya odaklanır.

gayret ettik. Bunun yanı sıra, güvenlik,

sağlıyor. Ayrıca tüm vücudu esneterek

Pilates kaslarda direnç oluşturmak için

mahremiyet konularında titiz davrandık.

omurların arasını açıyor. Böylece vücutta

yay sistemini kullanır. Gyrotonic bedenin

Tasarımda karmaşıklıktan öte rahatlatıcı

zamanla meydana gelen yığılmalar yok

doğal hareket edebilmesi esasına dayalı

ve sade bir ortam oluşturduk..

oluyor, hatta omurların açılmasıyla boy

olduğu için makara sistemini kullanır.

Pilates FNB’ye gelenler ne bulacak?

2 santimetre kadar uzayabiliyor. Hücre

Şöyle bir karşılaştırma da yapabiliriz;

Herkesi Pilates FNB ile hayatını

yaşlanmasından tutun da, bel ve sırt

Pilates karada hareket etmek ise

değiştirmeye davet ediyoruz. Gelenlere

ağrılarına, eklem içi sıvı dengelemesine,

Gyrotonic su içinde hareket etmek

öncelikle en uygun pilates programını

kemik erimesi azaltmasına kadar birçok

gibidir.

onlarla beraber belirliyoruz. Kişiye

faydası vardır.

Peki, Fatma Hanım ben haftada bir gün

özel olarak geliştirilen egzersiz

pilates yapabiliyorum sizce bu yeterli

programlarıyla; formda ve zinde

PİLATES, KANSER HASTALARININ

midir?

bir vücuda kavuşmalarına yardımcı

YAŞAM KALİTESİNİ ARTIRIYOR…

Haftada bir olsun ama ömür boyu olsun!

oluyoruz. Bunun yanı sıra, nefes ve beden

Verdiğiniz bu çok değerli bilgiler için

kontrolü gibi prensiplerle desteklediğimiz

Bunun yanı sıra kanser tedavisinde de

okurlarım adına size çok teşekkür

bu program, kişiye özel bir zaman imkanı

destekleyici bir uygulama değil mi?

ediyorum.

da sağlamış oluyor.

Evet, pilates ve çeşitli egzersiz

pilatesfnb.com Vişnezade Mah. Süleyman Seba Cad. Spor Apt. No: 62 Kat:3 D:4 Beşiktaş – İstanbul 0212 327 24 21 41

ayşe arman ayşe arman  Meltem Acet - twitter/@meltemacet Röportaj fotoğrafı: Berkay Gülüm

“Saksıyı farklı çalıştırmayı seviyorum” insanları seviyor, hayvanları seviyor, hayatı seviyor ve kimseye çaktırmadan çevresi için bir şeyler yapmaktan zevk alıyor bu kadın! Röportajımız bittiğinde, iyi ki "Arman Eczanesi"ni açmamış diyorum içimden. Babası onun eczacı olmasını çok istemiş ama o kendi deyimiyle 'kafasına göre takılan bir gazeteci' olmayı tercih etmiş. 'Gazeteci olmasaydım kesin psikolog olurdum' diyor bana. Bu satırları yazarken fark ediyorum ki, sorunları görünür hale getiren röportajları ve dokunduğu hayatları Türkiye'de kadın olmak, ilkleri yapmak

Tanıdıkça anlıyorum, aslında en

iyileştirme çabasıyla, aslında her

ve başarılı olmak çok da kolay işler

önemli özelliği merhametli olması.

ikisinden de olmayı fazlasıyla başarmış

değil... Karşımda bunların üçünü de

Proje geliştirip insanların hayatlarına

Ayşe Arman...

yapan biri oturuyor. Türkiye çapında

dokunmaya bayılıyor. Tıpkı "Yarım Kalan

ses getiren bir sürü işi, bir sürü de ödülü

Hayatlar" işinde olduğu gibi. Anlatırken

25 yaşında köşe yazıları yazmaya

var. Üniversitelerde tez konusu bile

gözlerinin içi parlıyor, bu projenin

başladınız, içinizdeki gazeteciyi ilk nasıl

olmuş. Ama yazılarını hala oturduğu

üzerine titriyor. Yıllar önce Dubai'deyken

keşfettiniz?

yerden yazamıyor. Sorunları anlatmak ve

arabanın altından bir tavşan kurtarıp

gerçeği yazabilmek için engelli kılığına da

ömrünün son gününe kadar ona

Hep meraklı biriydim. Çok meraklı ama…

giriyor, travestilerle beraber de yaşıyor.

baktığını, kaybettiğinde de ne kadar

Manyak meraklı. Ultra meraklı. Huy

Biz onun yazdıklarını konuşurken, o

büyük üzüntü duyduğunu hatırlıyorum

galiba. İlle de neden, niçin, nasıl, kim,

çoktan başka bir işe başlamış oluyor bile.

yazılarından. Bir de çok sevdiği su

kimler, nerede, peki altında yatan ne,

Çünkü o bir "Proje Fabrikası". Üretmeden

kaplumbağasını Türkiye'ye getirebilmek

onun altındaki dürtü ne sonsuza kadar

duramıyor...

için gümrükte yaptıklarını... Kısacası

soracağım. Hep böyleydi.

“

Sevdiğin işi yap, sevmediğin adamdan da acilen ayrıl

”

Peki ya "iyilik hareketi" olarak tanımladığınız "Yarım Kalan Hayatlar" projesi nasıl ortaya çıktı? Vayyyy o benim bebeğim! Şöyle çıktı: Bir banka konuşma yapmamı istedi. Ben de kabul etmedim, o zamanlar sıcak bakmıyordum, ben gazeteciyim, sadece işimi yaparım diyordum. Ama öyle bir para söylediler ki, inanamadım. Gidip kendimi ve yaptığımı işi anlatacağım o kadar. Sevgilimi Afrika’ya safariye götürürüm, ben ısmarlarım diye düşündüm. Ona da söyledim, Ömer de bana, “Boş ver beni, sen kendine felsefesini beğendiği bir vakıf seç, o parayı bir yere bağışla!” dedi. Bu işlere aslında öyle bulaştım. LÖSEV’e bağışladım. Sonra kitap çıkardım, onun geliri de oraya gitti. Baktım imza günleri, sahne röportajı teklifleri geliyor, e ben de kendi çapımda minik bir hareket başlatayım dedim, ‘Yarım Kalan Hayatlar’ başladı. Seviyorum sormayı, yanıt aldıkça

Bilmem, birden geliyor. Ormanda

keşfetmeyi, oyun gibi çok da

yürürken geliyor, duş alırken geliyor,

Bu projeyle bugüne kadar kaç hayata

eğlenceli. Bir de Amerikan okulunda

uykuya dalmak üzereyken geliyor.

dokundunuz?

okudum, orada da, bunu teşvik

Saksıyı hep farklı çalıştırmayı seviyorum

ettiler. “Utanma!”, “Bilmiyorsan

ben. Eğleniyorum da. Bu da önemli, hep

bilmiyorum de!”, “Öğrenmek için sor!”.

çocuksu bir coşkuyla yapıyorum işimi. İş

Ben de sordum. Ailem de açık bir

gibi değil. Gerçekten tutkuyla bağlıyım

aile. Anlayacağın bendeki bu merak

yaptığım işe. Tutku duymadığın adamın

duygusu budanmadı, iyice depreşti.

elini tutmayacaksın, tutku duymadığın işi

Yazılarınızda eşinize 'sevgilim' demeyi

Gazeteciliğin temeli bu zaten: Merak.

de yapmayacaksın. Türkiye’deki sorunları

tercih ediyorsunuz. Adamcağız bir

Kişiliğimle, yaptığım iş cuk oturdu.

çok ciddi yüzle anlatırsanız, sıkılıyor

gün olsun 'kocacığım' dediğinizi

Sonsuza kadar soru sorabilirim. Zaten

insanlar. Ama gerçekten engelli gibi, bir

duyamayacak mı?

röportaj yaptığım için sormuyorum,

gününü tekerlekli sandalyede geçirirsen,

soru sormayı sevdiğim için röportaj

deneyimlerine kulak veriyorlar. Obez

(Gülüyor) Duyuyor, duyuyor… Aşkım,

yapıyorum.

olmaya gelince, o da bana çok şey

canım, Ömer'im, kelim, her şeyim…

öğreten bir deneyimdi, biz resmen

Bütün güzel sıfatlar feda olsun ona!

Köşe yazılarını köşesinde oturup

şişmanları sevmiyoruz, müthiş ayrımcılık

Kocacığım pek sıcak gelmiyor ama…

yazanlardan değilsiniz... Türkiye'deki bazı

yapıyoruz, bilmiyordum öyle olduğunu,

Şahane kocam, seksi kocam... Bunlar

sorunları anlatabilmek için kılık değiştirip

öğrendim. Aynı zamanda trans bireylerle

daha iyi bak. Sevgililik kavramının altını

bir engelli de oldunuz, aşırı kilolu bir

birlikte birkaç gün geçirdim, onların

özellikle çizmeye çalışıyorum. 15 yıldır

kadın da... Daha önce hiç denenmemiş,

hayatlarının da ne kadar zor olduğuna

birlikteyiz, 11 yıldır evliyiz ama hala

yapılmamış bu işler nereden aklınıza

tanık oldum. Bu sene de bir sürü böyle

fena halde sevgiliyiz! Benim hayatımı

geliyor?

şey yapmak istiyorum.

zenginleştiren, güzelleştiren biri Ömer.

51 tane oldu. Son sürat devam… "Ömer bana bir hayat hediye etti"

“

Röportaj yaptığım için sormuyorum, soru sormayı sevdiğim için röportaj yapıyorum

”

gitti mi, devam etmeyi düşünüyor

özellikle de acımasız eleştirilerle?

musunuz? Valla benim için önemli olan, iş Bilgi Üniversitesi’nde geçen sene

üretmeye devam etmek, hiç

Röp-Art dersleri verdim. Bu ismi de

umurumda değil kimin ne dediği.

öğrenciler buldu. Yaratıcı mülakat dersleri

Onlar konuşurken, ben yapıyorum,

yani. Her hafta farklı konuklarımız

soruyorum, çözüyorum, yazıyorum,

oluyordu. Öğrenciler soru soruyor, bir

edit ediyorum, bir fikir daha buluyorum.

kısmı fotoğraflar çekiyor, bir kısmı da

Bazıları iyi oluyor, bazıları olmuyor…

küçük videolar yapıyordu. Sonra hepsi

Ama hep devam ediyorum.

dijital platforma taşınıyordu. Şahane bir deneyim oldu. Pırıl pırıl gençlerle

Bugüne dek sizde en çok iz bırakan

çalışmak müthiş. Ben de bir sürü şey

röportajınız hangisiydi?

öğrendim. Bu sene ara verdim, çünkü

Tanışmasak ben yanmıştım. Ömer’den önce gazetecilik dışında bir hayatım yoktu, o bana bir hayat hediye etti. Öyle işte. Müthiş adamdır. Çok şanslıyım. Valla sürekli şükrediyorum. Güzel bir aile kurduk. Ergenim gerginim bir kızımız da var, olsun, her hali tatlı. “Ahlak kavramım farklı. Her şeyi yazabilirim, anlatabilirim, sorabilirim. Ayıp yok. Ama tabii karşımdakine zarar vermemek kaydıyla”

Ömer’in Hindistan’a tayini çıktı, her ay

Çok var. Her hafta yaptığım röportaj

bir hafta sevgilimin yanına gidiyorum,

benim için en iyisi. Ne kadar özendiğimi

o da üç haftada bir buraya geliyor,

anlatamam. Hala 12 saat uğraşıyorum.

Alya da tatillerde geliyor. Leyleği

Manyağım ben. Her kelimesine

havada gördüğümüz, iki ülkede birden

takıyorum. Bir daha okuyorum, bir

yaşadığımız bir yıl. Ama bizi canlı ve diri

daha okuyorum. Masa örtüsü işler

tutuyor.

gibi çalışıyorum… Özgecan’ın babası, kanserden ölen ve öleceğini bilen

İçinizdeki bu yüksek enerjinin kaynağı

Ann Ercan, ALS hastası Alper Kaya,

nedir peki?

John Malkovich, Robert Redford, gay hakem (onunla ödül de aldım), Christian

Ne yapıyorsam severek yapmak. Keyif

Louboutin bir sürü var böyle…

almak. Heyecan duymak. Bir de inanılmaz iyimserim, hep hep hep iyi olacak derim.

Peki ya "keşke hiç yazmasaydım"

Ayşe, yaşayan demekmiş. Ben de

dediğiniz bir yazı oldu mu?

Eşinizin, yani sevgilinizin, "Ayşe bu da

canlı, kanlı bir tipim. Hepimizin hayatı,

olmaz ki ama" dediği bir yazınız oldu mu

dilediğimiz gibi süsleyebileceğimiz bir

hiç peki?

beyaz sayfa, ben de elimden geldiği gibi anlamlı bir şekilde, heyecan duyacağım

Yok ya. İçimden geliyor yazıyorum. Bir önceki seçimde HDP'ye oy verdiğimi yazdım mesela. “Ama benimki emanet oy!” dedim. Kafama ateş etmedikleri

Tabii ki oldu. Hep de olacak! Çünkü bana

şekilde doldurmaya çalışıyorum. Beynimi,

bir sürü şey “normal” geliyor. O da

ruhumu güzelleştirmeye, geliştirmeye

inanamıyor, “Nasıl normal gelebilir?” diye.

çalışıyorum. Hep öğrenciyim, yaptığım

Bilmiyorum. Benim için dürüst olmamak,

HDP’nin daha sonraki politikalarını

röportajlardan çok şey öğrendim yıllar

görünce bir daha verdim mi? Hayır.

içinde. İnsan hikayeleri beni büyülüyor.

En son seçimde CHP’ye verdim. Ama

Hepsi enerji veriyor.

yazdıklarımdan hiçbir zaman pişman

bir insana zarar vermek ahlaksızlık. Onun dışında ahlak kavramım farklı. Her şeyi yazabilirim, anlatabilirim, sorabilirim. Ayıp yok. Ama tabii karşımdakine zarar vermemek kaydıyla… Bu kadar yoğun tempo arasında bir de akademisyenlik var... Hocalık hoşunuza

kaldı. Ama pişman mıyım? Hayır. Benim o günkü gerçeğimdi, paylaştım. Peki,

değilim. “Önemli olan iş üretmeye devam etmek” Şu an röportaj yapmayı en çok Tanınmış bir gazeteci olmanın bir bedeli

istediğiniz isim?

belki de, seveniniz de çok eleştireniniz de. Bununla nasıl baş ediyorsunuz,

Bir röportajcı olarak yapmak isteyip,

“

Ayşe, yaşayan demekmiş. Ben de canlı, kanlı bir tipim

”

hiçbir zaman yapamadığım Recep

arasında büyümek, Alya üzerinde nasıl

35'ten sonra kafam çalışmaya başladı

Tayyip Erdoğan röportajı...

bir etki bırakıyor?

diyorsunuz ya, ne oldu 35'ten sonra

Röportaj yapan herkesin soru sormak

hayata bakışınızda neler değişti?

isteyeceği biri Cumhurbaşkanı Erdoğan.

Bilmem, renkli bir ailede büyüyor.

Ama ne yazık ki, o da sadece kendi

Renkliden öte, sevgi dolu bir ailede. Güzel

Alya doğdu!!!! Anne olunca insan, başka

istediği insanlar ona soru sorsun

olan şu, yabancı bir okulda okuyor, kimse

bir şey oluyor. Ne yalan söyleyeyim ben

istiyor!

orada Betül Mardin, Haldun Dormen

salak bir şeydim. Daha akıllı oldum, daha

tanımıyor. Yani Alya’nın dünyasında dede,

zeki oldum. E çünkü hayat zorlaşıyor,

“Kadın olmak müthiş. Erkeklere göre çok

babaanne, anne tanınmış değil. Ben,

hem annesin, hem eşsin, hem sevgilisin,

daha gelişmiş bir modeliz biz!”

sarı çizmeli Mehmet Ağa’yım o okulda.

hem bir mesleğin var… Aynı anda hepsi

Bundan da çok memnunum.

olabilmek istiyorsun… Çözüm arıyorsun,

Ailede balerin bir anane, Haldun Dormen

buluyorsun da… Proje kapakların açılıyor,

gibi bir dede, Betül Mardin gibi bir

Göktürk'te severek gittiğiniz mekanlar

bir bakıyorsun ki, vayyyy bir sürü şeyi

babaanne, gazeteci bir anne ve başarılı

hangileri?

aynı anda yapmaya kadirsin… Kadınlar

bir baba var. Var da var... Bu kadar çok tanınmış ve başarılı aile fertlerinin

müthiş gerçekten… Yeryüzüne gelen bir O kadar çok ki... Starbucks en sık gittiğimiz yerlerden. Bir de

sonraki model…Erkeklere göre çok daha gelişmiş bir modeliz!

Delicious var. Tezgah'a da

Bir kadın olarak bu sektörde var olmak

bayılıyorum.

bile güçken, mesleğinin önüne 'başarılı'

Bunların dışında

sıfatını kazıtmak çok da kolay olmasa

Pilates with Gerda

gerek. Sizce hayatta başarılı olmanın

ve Ragıp Savaş

sırrı ne?

Sanat Merkezi'ne gidiyoruz. Ragıp ve

-Kendin ol. Samimi ol. Çok çalış. Ama

eşi muhteşem bir iş

seviyorsan tabii. Sevmediğin işi yapma,

çıkarıyorlar orada.

sevmediğin adamdan da acilen ayrıl. Cesur ol. Çok da el âleme kulak takma. Sabırlı ol. Ve planla, kendini, hayatını, hayallerini, isteklerini, hedeflerini planla… Yaz onları bir bir. Onlara ulaşmak için neler yapman gerektiğini de yaz. Onlar gerçek oluyor sonunda. İnsanın isteyip gerçekleştiremeyeceği hiçbir şey yok.

“

Saksıyı farklı çalıştırmayı seviyorum. Hep çocuksu bir coşkuyla yapıyorum işimi

”

Dünyanın Viski ve Birasıyla Buluşmaya Buyurun:

HOUSE OF HOPS&BARLEY  Canan Demiray - canan@gezgorkesfet.com

Kasımda kapıları açan mekânın ardında, Tektekçi ile bizleri rengârenk shotların dünyasına sokan Berti Polombo var. Ortağı ise, başarılı müzik grubu Gripin’den tanıyacağınız Birol Namoğlu. Kendileriyle yeni mekânlarını ve planlarını konuştuk.

Tennessee harmanlarından İskoç single malt viskilere, İrlanda Ale’larından, Alman Lager’lerine viski ve biranın birbirinden farklı ve tatmadığınız çeşitlerini keşfedebileceğiniz House of Hops&Barley’de her içki tadını tamamlayan, özel bir eşlikçiyle servis ediliyor.

Türkiye’nin viski ve birada en zengin

satması daha keyifli geliyor. Pub fikri hep

algılanıyor? Biraz da lüks algısı hala var

çeşidini sunan barını açma fikri nasıl

vardı, Berti de böyle bir teklifle gelince

sanırım. Sizin bu barı Tomtom sokakta

ortaya çıktı?

ben de ortak oldum.

açmanızın ardında özel bir neden var mı?

Birol: Zaten viski ve biranın Türkiye’de

Birol: Dünyada son yıllarda viski

çeşitlenmesinde bir artış vardı. Bir de

Türkiye’de viski kültürü şu an ne

tüketiminde bir artış var. Bu Türkiye

insanın sanırım sevdiği tükettiği şeyi

seviyede? Kim tüketiyor, nasıl

için de geçerli. Ayrıca çeşit sunuldukça,

merakın da arttığını görüyoruz. Şu an Tomtom sokaktayız ama farklı yerlerde de olmaya dair geleceğe dönük fikirlerimiz var. Viski nasıl içilmeli? Siz nasıl öneriyorsunuz? Birol: Bizim özellikle belli bir şekilde içilmesi gerektiğine yönelik bir ısrarımız yok. Merak edilsin ve nasıl tercih edilirse öyle içilsin, ve de makul fiyatlara içilsin. Biraz o viskiden, biraz bu viskiden denenebilsin. Biz bu nedenle Journey dediğimiz belli cl’lerde viskiyi tanımaya yönelik sunumlar hazırladık. Yaş ve gelir düzeyinden bağımsız, meraka ve damağa göre, gelin deneyin diyoruz.

Journey adını verilen toplamı 10cl olan bardaklarda, minik tadımlardan oluşan viski yolculuğu sunumları

Şu an kimler geliyor buraya? Tektekçi’ye

şahane. Önerilenler arasında Johnny Walker Tour,

gelenler mi?

Speyside 12 Tour, Bourbon Tour, General Tour, Isley

Berti: Hayır, genel olarak 25 yaştan

Tour ve Cask Set var.

başlıyor ve 60 yaşa kadar var misafirlerimiz. İş çıkışı, toplantı çıkışı

kılmamız, farklı lezzetleri tanımaya

gelenler de çok oluyor, biraya ilgi

da teşvik ediyor ve böylece çeşitliliği

gösteren üniversite öğrencileri de

koruyoruz.

misafirlerimiz katılabilecek. Menüyü neye göre hazırladınız? Viskiye

uğruyorlar.

ve biraya eşlik eden lezzetleri kim seçti? Birada nasıl oluyor? Bildikleri markayı mı

Berti: Türkiye’de bandrollü olarak satılan

Menünüz çok geniş! 105 çeşit viski ve

istiyorlar? Yeni markalara merak var mı?

hemen hemen tüm bira ve viskileri

140 çeşit biraya bakınca, özellikle viski

Birol: Yenileri deniyorlar.

bulunduruyoruz.

kültürüne de yabancı olan için karar

Berti: Kategoriler yarattık: Ale, Lager

Şef Ömer Bozyap’la da yiyecek

vermek çok zor. Gelenler damağına

gibi. Bu kategorilerde denemiş oldukları

menüsünün oluşturulmasında çalıştık.

uygun olanı nasıl seçiyorlar?

bir bira oluyor, kategoriler üzerinden

Güzel bir pub menümüz ve taş

Birol: Bunun için eğitim alan bir

yönlendiriyoruz.

tabaklarda verdiğimiz eşlikçilerimiz var.

hoşlanacağımız bir çeşidi karşınıza

En iyi viski, en iyi bira diye bir şey var mı?

Burada nasıl bir deneyim sunuluyor?

çıkarmaya çalışıyorlar. Örneğin; yumuşak

Birol: Kesinlikle zevkle, damak tadıyla

Mesela birada ilginç bardaklar var? Neler

içimli bir viski mi tercih edersiniz, isli

alakalı, aldığımız eğitimlerde de bunu

sunuyorsunuz?

tattan hoşlanır mısınız? Gibi sorular

gördük. Kimi zaman kaç yıllık olduğu da

Birol: Olabildiğince kendisine uygun

soruyorlar. İçtiği belli bir viski varsa ve

tercih konusunda belirleyici olmuyor.

bardağında servis ediyoruz, bazı

farklı bir tat arıyorsa bundan da yola

Berti: Şimdi bir rehber yapıyoruz.

biraların özellikle böyle bardakta içilmesi

çıkabiliyoruz.

Ürünlerin ne olduğu, tadının nasıl olduğu

öneriliyorsa paylaşıyoruz ama tercih

Berti: Hiç viskiyle tanışıklığı olmayan

ve neyle iyi gideceğini gösterecek.

kendilerinin.

personelimiz var ve size sorular sorarak

biriyse denemek istiyorsa, tatlı mı,

Berti: Rahat sohbet edilir düzeyde müzik

keskin mi diye soruyoruz. Doğru tercihi

Viski ve bira için eğitim, tadımlar

volümü olan, iyi müzik dinleyip farklı

kendisine buldurmaya çalışıyoruz. Ayrıca

planlıyor musunuz?

tatlar denenebilecek keyifli bir mekân

özellikle viskide fiyatları ulaşılabilir

Berti: Yakında yapacağız ve

yaratmaya çalıştık.

“BİZİ FARKLI KILAN ÇOK YÖNLÜ OLUŞUMUZDUR” METAL YAPI KONUT’UN SATIŞ VE PAZARLAMA DİREKTÖRÜ ERKAN ORTAÇ, PRESTİJLİ YAŞAM ALANLARI SUNAN YEPYENİ PROJELERİNİ VE SEKTÖRDEKİ BAŞARILARINI COUNTRY LİFE’A ANLATTI.

Metal Yapı Konut inşaat sektöründe neyi hedefliyor? 1980 yılından beri emlak geliştirme alanında faaliyet gösteren Metal Yapı Konut yurt içinde ve dışında pek çok başarılı çalışmaya imza atmıştır. İnsan odaklı bir anlayış ile doğru yerde ve doğru zamanda en ince detayına kadar düşünülmüş projeleri hayata geçirmiştir. Bu felsefe ile bu gün tüm enerjimizi konut projeleri, ofis mekânları ve alışveriş mekânları inşa etmeye harcıyoruz. Projelerinizde nasıl bir iş kalitesi gözetiyorsunuz? Metal Yapı Konut A.Ş. Projeleri konsept olarak birbirinden çok farklı olsa da hepsi yaşamı hissedeceğiniz, prestijli yaşam alanları yaratmayı hedeflemektedir. Projelerimizde kaliteden ödün vermeden, çelik, ahşap, doğal taş gibi doğaya saygılı malzemeler kullanmaya özen göstererek yüksek iş kalitesi gözetilmektedir. Hangi mimarlarla çalışıyorsunuz? Mekânlarda Mimari ögelerde hangi işlevsellikler ve ihtiyaçlar göz önünde tutuluyor? Tüm projelerimizde benzersiz tasarımlar için dünyanın ve ülkemizin başarıları ödüller ile kanıtlanmış ünlü mimarları ile çalışmaktayız Metal Yapı Konut’un 36 yıldır sektörde gösterdiği başarısında en büyük güvencesi ne oldu? Hedefiniz insanlara konfor ve mutluluk sunmak olur ise her zaman kalitenin ve iyiyi yaratmanın peşinden koşarsınız. Malzeme kalitesinden tasarıma iş ortaklarınızdan mimarlarınıza her şeyde mükemmeli ararsınız. Mükemmeliyetçiliği temel prensibiniz haline getirebilirseniz yaptığınız işin başarısı da kaçınılmaz olur. Hali hazırda kaç projeniz var? Göktürk ve Kemerburgaz’daki yeni projeleriniz hakkında detay alalım. Metal Yapı Konut A.Ş. ‘nin şu an inşaatları başlamış olan Blue Lake ( Küçükçekmece), İstanbul Tower (Levent), Kemerlife XXIII ( Kemerburgaz), Arcadium Life III ( Göktürk), Real Life (Kemerburgaz) bunların yanı sıra yakın gelecekte de Belgrad Life ( Kemerburgaz), Güneş Tepe (Güneşli), Flat Ofis (Kemerburgaz) projelerimizin de satışı başlayacaktır. Ayrıca ön hazırlıkları devam eden projelerimiz var. 52

Kemerlife XXIII:

Real Life:

Arcadium Life III:

Kemerburgaz’ın en nitelikli yeni projesi,

Metal Yapı Konut A.Ş. Kalitesi ile

‘’Göktürk’ ün kalbinde yerinizi ayırtın.’’

Kemerlife XXIII, Kerem Piker’in özgün

Kemerburgaz Belgrad Ormanlarının yanı

Sloganı ile başlayan Arcadium Life

mimarisi ve Metal Yapı Konut A.Ş.’nin

başında özel bir konut projesi. Hem doğa

III, Metal Yapı Konut A.Ş. kalitesi ile

kalitesiyle yepyeni bir yaşam alanı

ile iç içe olabileceğiniz hem de 12 km de

Göktürk’ün İstanbul Caddesi üzerindeki

hayata geçiyor. Kemerlife XXIII Atatürk

Havalimanına ulaşabileceğiniz kadar

son arazisinde, Arcadium Çarşıyı

Havalimanı’na 30 dk, 3. Havalimanı’na 20

şehre yakın.

tamamlayan Arcadium Life III hayata

dk. , Taksim’e 25 dk. , 3. Köprü bağlantı

geçiyor. Göktürk’teki merkezi konumu

yolu 0,5 km mesafede. Kemerlife

2016 yılı sonunda yaşamın başlayacağı

ve konsepti ile yatırımda en çok tercih

XXIII’ de aradığınız her şeyin fazlasını

Real Life 13400 m2 arazi üzerinde 14 blok

edilen projelerden. Yeni yapılacak olan

bulacaksınız. 7200 m2 alan üzerine

ve 56 bağımsız bölümden oluşuyor. Real

hızlı tren istasyonu aktarım noktası

yerleşik 3 blokta akıllı ev sistemi ile

Life da ne araç sesi, ne yüksek konutlar

karşısında, 2200 m2 arazi üzerinde 17

donanmış 160 daire ve 8 mağazayı

yalnızca doğa ile baş başa olacaksınız.

ticari alan ve 108 konut ile, 1+0’ dan 4+1’

içeren Kemerlife XXIII, genel kullanıma

e kadar daire seçeneklerinin olduğu

açık alanlarında havuzu, kafeteryası

Kişisel bahçeleriniz, havuzu, 500-550 m2

Arcadium Life III Projesi, hem konut hem

ve peyzaj alanları ile ideal bir yaşam

kapalı sosyal tesis alanı, her daireye depo

de home ofis kullanımına uygun şekilde

ortamı sunuyor. 7/24 Güvenlik hizmeti,

ya da hobi odaları, 7/24 güvenlik, kapalı

2016 sonunda sizleri buradaki yaşama

kapalı otoparkı, her ev için ayrılmış özel

otopark ve birçok ayrıcalık ile sizleri özel bir

davet ediyor.

depoları, güneş panelleriyle sağlan yeşil

yaşama davet ediyor. Yalnızca 3+1 ve 4+1

www.arcadiumlife.com

enerji sistemiyle modern, pratik ve

kontlardan oluşan projede sizlere evinizde

seçkin bir yaşam tarzı sizi bekliyor.

olmasını istediğiniz her şeyi sunuyor.

www.kemerlife23.com.tr

www.metalyapikonut.com 53

Blue Lake

Size göre en başarılı projeniz hangisi ve

Kemerlife XXIII

kredilerinin sağlanması.

Neden?

yıldan daha yüksek getiri sağlayacak. Türkiye gibi bankacılarının bile

Bize göre, farklı konseptlerden oluşan

Türkiye’yi önümüzdeki 10 yılda konutta

yatırımlarını ve tasarruflarını

her bir projemizin değeri ve başarısı aynı.

ne bekliyor? Mimaride ve kentsel

gayrimenkulde değerlendirdiği bir

dönüşümde neler yaşanacak?

ülkede gayrimenkul yoluna aynen

Konut sahibi olmak isteyenlere ne gibi

Türkiye’de kentsel dönüşüm projeleri

devam eder. Nitelikli ve depreme

avantajlar sağlanıyor ödeme koşullarınız

ile konut sektörü hareketliliğini

dayanıklı konut sayısı halen yeterli

nedir?

koruyacaktır. Normal koşullarda

seviyede değilse, yani mevcut

Tüm Projelerimizin konut sahiplerine

siyasal istikrar devam ettiği sürece

yapı stoğunun önemli bir kısmı

en büyük avantajları; değerli

ve makroekonomik veriler bugünkü

depreme karşı dayanıksız yapılardan

lokasyonlarda bulunması, konforu ve

seviyelerde kaldıkça İstanbul ve

oluşuyorsa kentsel dönüşümün devam

yüksek prim yapması, uygun banka

Türkiye gelecek 10 yılda, geçmiş 10

etmesi bir zorunluluktur.

İletişim: info@metalyapikonut.com 212 322 65 65 - 212 322 53 22 Satış Ofislerimiz: 212 322 34 00 - 212 322 1 999 54

KEMER 6 CAFE-RESTAURANT / KEMERBURGAZ

Kahvaltı & Barbekü

Selanik Bulvarı (Kahve Dünyası Karşısı) Kemerburgaz

0212 322 70 22 - 0532 272 76 80

TARİHLE TABİATIN KESİŞİMİNDE YÜKSELEN DEĞER:

KEMERBURGAZ OKYANUS KOLEJİ Okyanus Kolejleri Kemerburgaz’da, tarihle iç içe, doğal ortamı bozmadan tarihi su kemerinin yapısına uygun, çevreye saygılı okul konseptiyle öğrencilerine eğitim veriyor. Tarihi ve Yeşili Seven Okul

Okyanus Kolejleri Okul Öncesi Genel Müdür Yardımcısı Mesut Taşköprü, “Kemerburgaz Okyanus Koleji, İstanbul’un tarihi ve doğal güzelliklerinin kesişim noktası olan Kemerburgaz’da 2015-2016 eğitim ve öğretim yılında hizmet vermeye başladı. Kemerburgaz’daki ilk yılımızda bölge halkının bize duydukları güven ve göstermiş oldukları ilgi için çok teşekkür ederiz.” dedi.

Ayrıca kampüste 550 öğrenci kapasiteli

düşünmeyi de öğrenirler.

Tarihi su kemerinin hemen yanında yer

öğrenci, idareci ve misafir yemekhanesi,

İlkokul Eğitimi; ilkokul 1. sınıfa başlayacak

alan Kemerburgaz Okyanus Koleji, meşe

60m2 den 2 adet ısıtmalı yüzme

öğrenciler; Metropolitan Testi’ne alınır.

ağacı dikimleri ile yeşilliği artırıcı çalışmalarla

havuzu, 450 kişilik gösteri-konferans ve

Ortaokul Eğitimi; TEOG’a hazır, İngilizce'yi

Kemerburgaz’ın geçmişten bu yana gelen

etkinlik salonu, 150 kişilik kapalı fuaye alanı,

tam olarak öğrenmiş, bilimsel süreç ve

İstanbul’un gözde mesire yerlerinden

100 kişilik cep sineması, 450m2 kapalı spor

yaşam becerisine sahip öğrenciler yetişir.

biri olma özelliğine katkı sağlıyor.

salonu, 2 adet müzik atölyesi, 2 adet resim

Lise Eğitiminde Yetenek Odaklı Kariyer

Yağmur suyu toplama üniteleriyle bölgenin

atölyesi, Bilişim teknoloji laboratuvarı,

Gelişim Programı uygulanır. Okyanus

yağmur suları bahçe sulama ve çeşitli

Fen, Biyoloji, Fizik, Kimya laboratuvarları,

Kolejleri’nden mezun olunan 12. sınıfa

alanlarda kullanılmaktadır.

Kütüphane ve cafeler, Okyanus Store butik

kadar öğrencinin kariyer planlaması ve

mağazası, Fitness salonu, Drama ve kulüp

üniversite öğrenimine hazırlanması bu

Öğrencilere Sunulan Fiziki İmkanlar

atölyeleri, Jimnastik salonu, Açık futbol

programın kapsamını oluşturur.

Kemerburgaz Okyanus Koleji 30 dönüm

sahaları, tenis kortu ve basketbol sahaları

arazi üzerinde 15.595 m2 kapalı alana sahip

(tribünlü), açık kapalı kamelya alanları, Açık

Üniversiteyi 1 Yıl Erken Bitirten İngilizce

bulunmaktadır. 900 m2’si okul öncesi

hava tiyatro (anfi) alanı bulunmaktadır.

Eğitimi

eğitimine ayrılmış 8 derslik, yemekhane,

Okyanus Kolejleri öğrencisi, 7 basamaklı

oyun alanları, uyku odası ve idari alanı,

Ayrıcalıklı Okyanus Eğitimi Şimdi

İngilizce eğitimi ile 5. Basamaktan itibaren

800m2 lobi alanı 800m2 idari alanı olan, 650

Kemerburgaz’da

üniversiteye hazırlık sınıfı okumadan

m2 açık tören alanı,

Üstün Zekalılar ve Yetenekliler İlkokulu;

başlarlar.

3.000 m2 ilkokul eğitimine ayrılmış 20

Okyanus Kolejleri’nin Üstünler Eğitimi,

derslik, öğretmenler odası, idari odalar,

Dünya Üstün Zekâlı ve Yetenekli Çocuklar

Öğrencilerine MAPP Kariyer Testi’ni

kapalı teneffüs alanı ve öğrenci kantini,

Konseyi ( World Council for Gifted &

Uygulayan Okul

2.100 m2 ortaokul eğitimine ayrılmış 22

Talented Children) tarafından 2015 yılında

Okyanus Kolejleri’nin öğrencilerine

derslik, öğretmen odası kapalı teneffüs

tescillenmiş ve akreditasyon verilmiştir.

uyguladığı Dünyaca ünlü MAPP Kariyer

alanı, idareci odaları ve kantin,

Analizi ile öğrenciler ilgi, kişilik ve

2.100m2 kapalı alana sahip lise eğitimine

Okul Öncesi Eğitimi; Bilingual İngilizce

yeteneklerine en uygun olan meslekleri

ayrılmış 20 derslik, öğretmen ve idareci

Eğitim Sistemi, Fastrackids Eğitimi

keşfetme imkanı bulurlar. MAPPTM

odaları, kapalı teneffüs alanı ve öğrenci

uygulanmaktadır. Anaokulunda öğrenciler

uygulaması sonucuna göre öğrenciler

kantinine sahiptir.

sadece İngilizce konuşmayı değil,

Kariyer Kulüpleri’ne yönlendirilir.

ÇOCUĞUMLA NE YAPSAM ?? ?

EYÜP OYUNCAK ATÖLYESİ Tarihi Eyüp Oyuncakları Atölyesi'nde anaokul ve ilkokul düzeyinde çocuklara yönelik “Kendi Oyuncağını Kendin Boya” adı altında atölye çalışmaları yapılıyor. “Çocuk oyunla öğrenir ve gelişir, oynamasına fırsat verin.” sloganıyla tarihi Çömlekçiler Çarşısında faaliyet gösteren atölyede çocuklar ham olarak hazırlanan Eyüp oyuncaklarını çeşitli renkte boyalarla boyuyor. Farklı bir etkinlik ve hoşça bir kaç saat geçirdikten sonra güzel bir anı olarak belleklerinde kalıyor. Randevu ile öğrenci, aile ve gruplarını kabul eden atölyede oyuncaklar tamamen doğal malzemelerden üretilmekte ve su bazlı akrilik boya kullanılmakta. İletişim: Nişanca Mah. Çömlekçiler Arkası Sok. No:13 Kat:1 Eyüp/İstanbul 0554 498 09 28 - iletisim@eyupoyuncaklari.com.tr

KIDS COUNTRY’DE KONSERLİ GÜNLER Kids Country Preschool çocukların müzik eğitimini pekiştirmek için yapılan konserlere bir yenisi daha ekledi. Her ay geleneksel hale gelen Müzik Eğitmeni Elif Özel'in düzenlediği Oda Müziği Konserlerinde bu ay Flüt Arp dinletisi vardı. Flüt sanatçısı Alper Güzel ve Arp sanatçısı Ferda Arıkan 'in verdiği konserde veliler ve öğrenciler keyifli anlar yaşadılar. Okul Müdürü Özlem Erikli konser sonunda; konserlerin her ay tekrarının olacağını, öğrencileri için çok faydalı olduğunu söyledi. Amaçlarının çocukların her ay farklı grup enstrümanla tanıştırıp müzik eğitimini somut hale getirmek olduğunu iletti.

“SEKSEN GÜNDE DÜNYA TURU” Türkiye’de birçok çocuğa tiyatronun sihirli kapılarını açan Akbank Çocuk Tiyatrosu, yeni oyunu 80 Günde Dünya Turu ile çocukları dünya edebiyatının gelmiş geçmiş en ünlü serüvenlerinden birine çıkarıyor. Jules Verne’in aynı adlı romanından uyarlanan ve ilk kez 2013 yılında Londra’da sergilenen oyun, sekiz yaşından büyük tüm çocukları Akbank Sanat’a davet ediyor. www.akbanksanat.com

AKBANK SANAT’TAN ÇOCUKLARA ÖZEL Eğlenceli ve yaratıcı atölye çalışmaları ile çocukları sanatın büyülü dünyasıyla buluşturan Akbank Sanat, Mart ayı boyunca yine pek çok atölyeye ev sahipliği yapıyor. Konusunda uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilecek atölye çalışmalarında çocuklar eğlenirken aynı zamanda yeni bilgiler edinip, yeteneklerini keşfetme fırsatı bulacak. www.akbanksanat.com Programlar: SARKİS SU İÇİNDE SULUBOYA ATÖLYESİ (6-12 yaş) Bilet fiyatı 10 TL olup, katılımcı sayısı 12 kişi ile sınırlıdır. YARATICI DRAMA ATÖLYESİ (9–12 yaş) Bilet fiyatı 10 TL olup, katılımcı sayısı 10 kişi ile sınırlıdır. OYUNCAK HEYKEL ATÖLYESİ (7-14 yaş) Bilet fiyatı 10 TL olup, katılımcı sayısı 15 kişi ile sınırlıdır. AİLECE MOZAİK ATÖLYESİ ( 6-12 yaş) Bilet fiyatı 20 TL ( 2 kişi / 1 Yetişkin + 1 çocuk), katılımcı sayısı 10 yetişkin ve 10 çocuk ile sınırlıdır.

‘UNIQ WINTER TALES’ Açık havada buz paten keyfi yaşamak için ne New York’daki Central Park’a ne de Londra’da Hyde Park’a kadar yolculuk yapmanıza gerek var... Şehrin içinde, 1200m²’lik geniş bir alanda doya doya buz paten keyfini yaşatacak pist, Mayıs ayına kadar sizi bekliyor. Filmlerin akıllarda kalan, kışı sevdiren sahnelerini yaşamak UNIQ Winter Tales ile mümkün oluyor. UNIQ İstanbul, buz pisti işbirliği için alanının en profesyonel ismi Vega Ice ile bir araya geldi. Önceliği, buz sporlarının gelişimini ve her bireyin bu sporla doğru noktada tanışmasını sağlamak olan Vega Ice, Türkiye’de Buz Hokeyi sporunun gelişiminde en büyük rolü oynayan eğitimciler kadrosuna sahip. UNIQ İstanbul’u sentetik olmayan, gerçek bir buz pistiyle buluşturan Vega Ice, profesyonel buz pateni ekibi ve antrenörleriyle sizi bekliyor. Buz pisti, uygun fiyatıyla da herkesin bu deneyimi yaşamasına fırsat veriyor. Pistteki 40 dakikalık deneyim 20 TL iken, ailece buz paten keyfi yapmak isteyenlere de indirimli paket fiyat avantajı sunuluyor. Yeni başlayanlar için 60 TL( 40 dk.), orta seviye ve ileri seviye için 90 TL’lik (40 dk.) ücretle eğitim alabilme imkanı var. www.uniqistanbul.com 59

ÇOCUĞUNUZ İÇİN ç ı g n a l ş a iyi bir b ÇOCUĞUN EN TEMEL IHTIYACININ

SEVGI VE GÜVEN DUYGULARI OLDUĞU BILINCIYLE, ONLARA ILK OKUL DENEYIMLERINDE, IHTIYAÇ DUYDUKLARI SEVGI VE GÜVEN DUYGULARINI YAŞATMAYI AMAÇLAMAKTAYIZ. BIZLER BU AMAÇLA HAREKET EDERKEN ÇOCUKLARIMIZ, EĞITIM

HAYATLARINA SAĞLAM ADIMLAR ATARAK BAŞLAYABILMEKTEDIR. “HER ÇOCUK TEKTIR VE ÖZELDIR” PRENSIBIYLE, EĞITIM FAALIYETLERIMIZDE; ÇOCUKLARIMIZIN YAŞ ÖZELLIKLERI VE BIREYSEL FARKLILIKLARI GÖZ ÖNÜNDE BULUNDURULARAK, HER BIRI IÇIN UYGUN VE DOĞRU EĞITIM ŞARTLARI HAZIRLANMAKTADIR.

NEDEN KIDS COUNTRY PRESCHOOL?

EĞİTİM √ Temel alışkanlıkların kazanımı, √ Olumlu kişilik gelişimi, √ Beyin gelişimi ve yaratıcı potansiyelin keşfedilmesi eğitim programımızın temelini oluşturur. Bu temel doğrultusunda eğitim programımızın içeriği her yaş grubunun gelişim özelliklerine göre biçimlenmiştir. Programlar oyun grubu, 3 yarım gün, 5 yarım gün, 5 tam gün olarak planlanmaktadır.

Siz değerli ebeveynlerimiz, Bizler her yönüyle çocuklar için hazırlanmış okul binamız, özenle hazırlanmış eğitim programımız ve sevgi dolu, donanımlı, muhteşem kadromuzla Kids Country ‘de yaşıyoruz. ‘çocuklarınız için iyi bir başlangıç’ yaparak ailemizin bir parçası olmanızı bekliyoruz. Sevgiler.. Özlem ERİKLİLİ

Göktürk Mah. Köprübaşı Cad. No: 7 Eyüp-İSTANBUL Tel: 0(212) 227 64 25 Gsm: 0542 894 18 95

info@kidscountrypreschool.com www.kidscountrypreschool.com

• • • • • • • • • • • • • • • • •

√ Bizler eğitim kökenli olup uzmanlaştığımız işi yapıyoruz. √ Öğretmenlerimiz branşlarında eğitim görmüş, deneyimli ve seçilmiş öğretmenlerdir. √ Çocuklarımızın psikolojik ve gelişimsel süreçleri uzman psikolog tarafından takip edilmektedir. √ Okul binamız depreme dayanıklı olup, iç ve dış mekanlarında çocuklarımıza yeni ve bakımlı bir ortam sunmaktadır. √ Okulumuzun iç ve dış tüm alanlarında, çocukların kullanımına uygun olacak, ihtiyaç duyulan tüm güvenlik önlemleri alınmıştır. √ Bizler için hijyen ve beslenme eğitim kadar önemlidir. √ Okulumuzda tüketilen tüm yemekler günlük yapılmaktadır. Mutfağımızda hazır gıda ürünleri kullanılmayıp, eviniz şartlarında hazırlanabilen tüm gıdalar okulumuzda da hazırlanmaktadır. Meyve ve sebzelerimiz organik pazarlardan temin edilmektedir.

Düzenli günlük program ve değişken icerik Haftalık konular Sanat Drama (4-5 yaş) Klasik müzik Satranc (4-5 yaş) Aşcılık Jimnastik (3-4-5 yaş) Hareket eğitimi (2-3 yaş) Spor (4-5 yaş ) Modern dans Bale (3-4-5 yaş) Akıl oyunları Konsantrasyon aktiviteleri Kağıt Kalem calışmaları Zamanı planlama ve bu plana uyma Programı destekleyici gezi ve aktiviteler

ÇOCUKLARA KURUYEMİŞLİ TARİFLER

Canan Demiray Gezgorkesfet.com’un Kurucusu Aile Tatili Tasarımcısı canan@gezgorkesfet.com

Kuruyemişlerin çocukların beslenmesine faydasının hepimiz farkındayız. Zihinsel gelişimi desteklemeleri, antioksidan kaynağı olmaları ve büyümeye katkıları nedeniyle, ceviz, fındık, badem şamfıstığı ve kaju bizim evde vazgeçemediklerimiz. Çocuğunuz bunları çiğ olarak tüketiyorsa şanslısınız. Ama çok yanaşmıyorsa, daha yaratıcı şekillerde karşısına çıkarmak ister misiniz? Tariflerimi uygulayarak tüketimini arttırmayı deneyebilirsiniz.

Muzlu Fındıklı Pancake

Yapılışı

Malzemeler

Muzları çatal yardımıyla ezin.

2 ortaboy muz

Başka bir kapta yumurtaları

2 yumurta

1 çay kaşığı kabartma

2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 avuç fındık

tozu ve unla karıştırın. Fındıklarınızı ezin bir kısmını tavaya orta ısıda pişirirken

2 yemek kaşığı bal

katın. Biraz çevirerek 1

Taze meyve

dakika kadar pişirin. Üstüne bal, taze meyve ve fındıkla sevis edin.

Balkabaklı Cevizli Kek Malzemeler

Yapılışı

350 gr balkabağı

Balkabağını yumuşayıncaya kadar haşlayın,

½ çay bardağı su

suyunu iyice süzün ve çatalla ezerek püre

200 gram toz şeker

haline getirin. Suyu ve şekeri orta ateşte

1 tarçın çubuğu

bir kapta karıştırın. Balkabağını ve tarçın

4 yumurta

çubuğunu da katarak düşük ateşte suyunu

1 çay bardağı dolusu hindistan

çekene ve biraz daha katı hale gelene kadar

cevizi rendesi

pişirin. Pişince kenarda soğumaya bırakın ve

1 su bardağı tam buğday un

tarçın çubuğunu çıkarın. Yumurtanın sarısını,

1 çay kaşığı kabartma tozu

balkabağını, hindistancevizini, unu ve kabartma

1 bardak dolusu ceviz içi

tozunu bir kapta karıştırın. Kırılmış cevizleri

½ çay kaşığı tuz

de katın. Yumurtanın beyazlarını bir çimdik

1 yemek kaşığı pudra şekeri

tuzla çırpın ve karışımınıza katın fakat çok karıştırmayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üstüne pudra şekeri serpin.

Ev Yapımı Bademli Granola Malzemeler

Yapılışı

3 su bardağı yulaf

Yulaf, badem, susam ve tarçını karıştırın.

1 çay bardağı iri parçalara

Hindistan cevizi yağı, üzüm pekmezi, bal ve

doğranmış badem

elma püresini karıştırarak yulaflı karışımın

1 yemek kaşığı susam

üzerine dökün. 160 derece ısıtılmış fırında

1 çay kaşığı tarçın

tepsiye yayarak pişirmeye başlayın. Eğer

1 çay bardağı yabanmersini kurusu

tek tepsi yetmezse iki tepsi kullanın. Her 10

1 çay bardağı dolusu kurutulmuş kivi

dakikada bir kontrol edip karıştırın, altın rengini

½ çay bardağı hindistancevizi yağı

alıp kuruyuncaya kadar bekleyin. Yaklaşık 30

Yarım çay bardağı üzüm pekmezi

dakika yeterli olur. Fırından çıkardıktan sonra

2 yemek kaşığı bal

kurutulmuş kivi ve yaban mersinlerini de

1 elmanın püresi

karışımınıza katın ve cam kavanozda saklayın.

Şamfıstıklı Kurabiyeler

Kajulu Pilav

Yapılışı Şeker, tereyağı ve vanilini karıştırın ve üstüne unu ekleyin. Hamur kıvamına gelmeye başlayınca şamfıstığı ve kuru üzümü de katarak bir kaç dakika

Yapılışı

da yoğurun. Hamuru silindir

Havucu ve kuru soğanı küçük

hale getirin ve streçfilmle sarın.

küp doğrayın ve tereyağını

Buzdolabında bir saat kadar

eriterek soteleyin. Sotelenmiş sebzelerinizin üzerine bir kaç su

bekletin. Malzemeler

Buzdolabından çıkardığınız

Malzemeler

yıkanmış pirincinizi ekleyin, bir

150gr oda sıcaklığında

hamuru birer parmak

1,5 su bardağı jasmin pirinç

dakika kadar harmanlayın. Tavuk

tereyağı

kalınlığında dilimlere bölün

1 su bardağı çiğ kaju

suyunu üstüne dökerek orta-

1 çay bardağı toz şeker

ve tepsiye yerleştirin. Aralıklı

3 bardak tavuksuyu

düşük ateşe alın. Pilav suyunu

1 paket vanilin

olmasına özen gösterin.

1 ortaboy havuç

çekmek üzereyken kajularınızı

1,5 su bardağı un

Önceden 180 dereceye ısıtılmış

1 ortaboy kuru soğan

katın ve birlikte dinlendirin. Kişniş

1 çay bardağı şamfıstığı

fırında 15 dakika üstü kızarana

1 yemek kaşığı tereyağı

otu çok yakışıyor, servis ederken

1 çay bardağı kuru üzüm

kadar pişirin.

Kişniş otu

katabilirsiniz.

ENDÜLÜS’TEN CAMP NOU’YA, GAUDİ’DEN CERVANTES’E

1. Bölüm

İSPANYA

 Yazı: Faruk Çelik - Fotoğraflar: A. Fatih Çelik

Ünlü Amerikan edebiyatçı Henry Miller’in, hiç kimsenin adını duymadığı bir kiliseyi keşfetmenin, Roma’ya gidip de kulağının dibinde bağırıp çağıran yirmi bin diğer turistle birlikte Sistine Şapeli’ni bir görev gibi ziyaret etmekten çok daha önemli olduğunu söylediği, Simyacı romanı ile ismini dünyaya duyuran ünlü romancı Paulo Coelho ise gezginlere “Her halükârda Sistine Şapeli’ne gidin, ama sokaklarda da gezinin, dar sokakları keşfedin, bir şeyler arama özgürlüğünü yaşayın -neyi aradığınızı bilmeseniz deve eğer aradığınızı bulursanız bunun hayatınızı değiştireceğine emin olun” tavsiyesindeki gibi fotoğraf makinamı alıp kendimi sokaklara bırakırım. Biz de ailece tatil ile kültür gezisini birlikte yapmaya karar vererek İspanya’nın yolunu tuttuk. THY ile Barcelona’dan başlayan gezimize güneye inerek El Hamra Sarayı’nda noktaladık. Seyahatlerimi hiçbir zaman turizm firmaları ile yapmam. Keşfetmeyi seviyorum. 64

Dünyada en çok konuşulan diller

İSPANYA İMPARATORLUĞU

2008’DEKİ EKONOMİK KRİZ İSPANYA’YI

arasında ikinci, en çok turist giden ülkeler

Sömürge İmparatorluğu diye de anılan

SARSTI

sıralamasında ise 3. sırada bulunan

İspanyollar, Kristof Colomb’u Amerika’yı

2008 yılında ABD’de başlayıp tüm

İspanya, futboldan, boğa güreşlerine,

keşfe gönderdikten sonra Afrika’dan

dünyayı sarsan ekonomik kriz Avrupa’da

plajlarından, Endülüs saraylarına,

köle ticareti ile Güney Amerika’yı istila

en son İspanya’yı vurdu. Aldıkları

zeytinyağından, deniz ürünleri ile zengin

etmiş ve bu gün etkileri Brezilya, Arjantin,

tedbirler ile Yunanistan gibi batağın

mutfağına ve Flamenko danslarıyla

Meksika derken tüm Güney Amerika’da

içine saplanmadılar. Krizi aşmak için

gezginlerin bir gidip bir daha gitmek

hissedilir. Bu gün ABD’nin birçok eyaletinde

uygulamaya koydukları tedbirlerden bir

istedikleri ülkelerin başında geliyor.

İspanyolca ikinci lisandır. İmparatorluk kısa

tanesi de gayrimenkul alan yabancılara

İspanya’yı bu kadar cazip hale getiren

zamanda eriyerek Akdeniz’in okyanusa

İspanyol vatandaşlığı sunuyorlardı. Krizin

etmenlerin başında farklı duyguların,

açılan kapısında kalmıştır. İspanya turizmin

etkileri bu gün hala hissediliyor. En çok

zevklerin ve heyecanların yaşanabileceği

yanında ETÖ terör örgütünün kanlı

darbeyi ise inşaat sektörü ve akabinde

ortamlar sunmasından ileri geliyor.

eylemleri ile de siyaset sahnesinde yerini

bankalar almıştır. Kriz öncesi 200 bin

Mimari gezi yapmak isteyenlere El Hamra

almıştır. İspanya bugün anayasa ile 17

Euro olan evler bugün 75 bin Euro’ya

Sarayı, Gaudi’nin şaheserleri, edebiyat

bölgeye ayrılmıştır. Ülkenin 6 bölgesinde

alıcı bulmaktadır. Bunun yanında petrol

tutkunlarına Cervantes hikâyelerinin

ise lisanlar birbirinden farkıdır. Eyaletlerin

fiyatlarındaki düşüş İspanyollara yaramış,

doğduğu topraklar, futbol fanatiklerine

kendi bayrakları vardır, mesela kuzeyde

1 Euro’nun üzerinde olan benzin fiyatları

Barcelona ve ünlü stadı Camp Nou,

Barcelona’nın bulunduğu bölge Katalanların

900 sente kadar düşmüş. Araç fiyatları

adrenalin tutkunlarına boğa güreşleri,

hâkimiyetindedir. Sorulduğu zaman

ise neredeyse ülkemizdeki fiyatların

gurmelere tapaslar, tatil isteyenlere

İspanyol yerine ‘Katalanız’ demeyi tercih

yarısından daha az. Kriz İspanya’daki

plajlar yetiyor.

ediyorlar. Bunun en somut örneklerini Real

memur maaşlarını da yarı yarıya

Madrid ile Barcelona futbol takımlarının

düşürmüş.

ezeli rekabetinde görebiliriz. 65

ASLANLARIN YERİNİ BOĞALAR ALDI Romalılar döneminde arenalara silahsız köleleri çıkartır aslanlara parçalatırlardı. Günümüzde bunun değişik versiyonu İspanya genelinde boğaları sahaya sürüp matadorlar tarafından özel yapım kılıç ile öldürüyorlar. Bazen boğanın da galip geldiği durumlar olmuyor değil. Ama 2012 yılında Katalan bölgesinde boğa güreşleri yasaklanmış. Turistlerin ve yerli halkın en çok rağbet ettiği etkinlik ise San Fermin festivalidir. Her yıl 6 -14 Temmuz arasında düzenlenen geçmişi eskilere dayanan etkinlikte “Encierro” yani boğalarla yöre halkının sokaklarda koşmasıdır. Ülkenin dört bir yanında kutlanan bu festivale boğalar özel olarak hazırlanıyor.

BOĞALAR DAĞLARDA İNSANLARI GÖRMEDEN EĞİTİLİYORLAR İspanya’ya gidip de boğa görmeden dönmek olmazdı. Valencia şehrinin 90 kilometre yakınında bulunan Castello şehrine giderek buranın ünlü boğa yetiştiricisi German Vidal’ın çiftliğine gittik. Çiftlik insanların boğalara göremeyeceği şekilde yüksek duvarlar ile çevrilmiş büyük bir araziyi kaplıyor. 1914 yılından günümüz kadar gelen geleneksel boğa yetiştiricilerinin 3. kuşağı olan German bu geleneği devam ettiren sayılı ve meşhur ustalardan kabul ediliyor. Castello’nun Cabanes kasabasında İki ayrı çiftlikte yetiştirdiği boğaları yarışlara hazırlıyor. Boğaların yanına insanlar kesinlikle giremiyor hatta yem vermeye bile traktör ile girilip çıkılabiliyor. Hareket eden tüm nesneler onlar için düşman olarak görülüyorlar. Bir de festivaller öncesi boğalara elektrik verilerek daha da vahşileşmeleri sağlanıyor. 50 yılı doldurana ise seramikten bir madalya veriliyor ve bu çiftliğin duvarına asılıyor. German’ın duvarını ise iki adet seramikten ödül süslüyor.

SİESTA’NIN ANAVATANI İSPANYA Amerikan filmlerinde Meksikalıların öğlen sıcağında o kocaman şapkaları ile sokak kenarlarında şekerleme yapmaları siesta ismiyle tüm dünyaya tanıtıldı. Ama işin gerçeği bir İspanyol geleneği olan siesta maalesef bir zamanlar sömürgesi olan Meksika ile özdeşleşti. İspanya genelinde öğlen 14.00 ile 17.00 saatleri arasında turistik yerler hariç açık dükkan veya mağaza bulamazsınız. Fırınlar saat 14.00 oldu mu kapanıyor. Hafta sonları ise cumartesi öğleden sonra başlar pazartesi gününe kadar yine aynı uygulama devam eder. Ekmeğinizi önceden almanız gerekiyor. Birçok banka ise saat 2’den sonra kapanıyor.

İSPANYOLLAR KONUŞMAYI SEVİYORLAR İspanyollar çok sıcakkanlı insanlar, sohbeti muhabbeti çok seviyorlar. Sokaklarda, mağazalarda, dükkânlarda barlarda yüksek sesle heyecanlı konuşmalara sık sık şahit oluyorsunuz. İspanya’da 9 yıldır yaşayan bir dostum “İşimden evime yürüyerek gitmek 5 dakikayı bulmuyor. Ama işyerinden çıkıp eve giderken yolda rastladığım İspanyol dostlarım ile ayaküstü muhabbet ile eve gitmem yarım saatimi buluyor. İspanyollar en çok muhabbeti akşamları bar-restaurant dedikleri mekânlarda yapıyorlar. Ailece gidilen bu mekânlarda bir yandan yemekler yenirken diğer taraftan koyu bir muhabbet şen kahkaha sesleri yankılanıyor. Alkol ürünleri ülkemize nazaran bir hayli ucuz olması gecelerin geleneksel içkisine dönüşüyor. Cabanes'te bir Türk Aile. Ahmet ve Esra Çelik çiftine, bize göstermiş olduğu misafirperverliklerinden dolayı teşekkür ederiz.

Ama saat 22.00 den sonra sokaklarda gezen İspanyolları göremezsiniz. Çünkü sabah erkenden kalkıp spor yaparak sağlıklarına dikkat ediyorlar. İşin doğrusu 8 gün kaldığım İspanya’da obez kimseye rastlamadım desem doğru olur. Ortalama insan ömrü 80-85 yaşlarında seyrediyor. 100 yaşını geçmiş yüzlerce İspanyol ile karşılaşabilirsiniz. Cabanas kasabasına 75 yaşında bisiklete binenleri görünce hayret etmedim diyemem.

DÜNYANIN EN ÇOK ZEYTİN ÜRETEN ÜLKESİ İspanya dünyanın en büyük zeytin ve zeytinyağı üreticisi onu sırasıyla Yunanistan ve Türkiye izlemektedir. Dünyada zeytinin yüzde 95’i Akdeniz ülkelerinde üretilmektedir. Ülkemiz zeytin ağacı bakımından üst sıralarda olmasına rağmen verimli bir ziraat yapamadığı için üretimde 3. Sırada yer almaktadır. İspanya’nın kuzeyinde Güneyine inildikçe yol boyunca sağlı sollu sıralanmış binlerce zeytin ağaçlarını sık sık görebilirsiniz. Zeytinyağı İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ama bunun yanında zeytin kahvaltı menüsünde hiçbir zaman yerini almamıştır. Zeytini sadece barlarda içkinin yanında veya yemek öncesi meze olarak masanızda bulabilirsiniz. İspanya’nın en kaliteli zeytinyağlarını Castellon şehrinde Pla de l’Arc markasıyla tadabilirsiniz. Özellikle kızarmış ekmeğin üzerine zeytinyağı dökerek kendinize enfes bir kahvaltı menüsü hazırlayabilirsiniz. 67

KAHVALTIDA TATLI SEVMİYORSANIZ AÇ KALDINIZ DEMEKTİR İspanya’ya giderseniz kahvaltı alışkanlıklarınızı değiştirmek zorundasınız. Otellerde kalıyorsanız tatlı kurabiye, çörekler ve kahvenin yanında eski kaşar yanında jambonu bulabilirsiniz. Ama şöyle sokaklara çıkıp keyifle bir kahvaltı yapayım derseniz aç kaldınız demektir. Pastanelerde bol bol tatlı çörekler veya domuz eti ürünlerine mahkûm olursunuz. Zeytin, domates, salatalıklar yetiştirmelerine rağmen kahvaltı menüsüne hiçbir zaman dâhil etmemişler. Kahvaltıda size sunulan seçenekler kızartılmış ekmeğin

DENİZ ÜRÜNLERİ SEVİYORSANIZ TAM YERİNDESİNİZ İspanya mutfağının ana maddesini balık ürünleri teşkil eder. Eğer deniz ürünlerinin tadına bakmak istiyorum derseniz yolunuz İspanya’dan geçmelidir. Balık ürünleri kendisini o kadar kabul ettirmiş ki mezelerini teşkil eden zeytin, balık ile konserve yapılıp satılıyor. Sipariş verdiğiniz pizza, spagetti, çorba ve herhangi bir yemeğin içinde balık ürünlerinden bir veya birkaç tanesine rastlayabilirsiniz. PAELLA

yanında bal, domates sosu, reçeller olacaktır.

Artık İspanya denince akla ilk gelen

Birde geleneksel İspanya’ya has klasik

yemeklerden biri Paella’nın ilk çıkış noktası

kahvaltı menülerinden biri de churros ve

ve en güzel hazırlandığı yer Valencia’dır.

sıcak çikolata ikilisi Churros benzetmek

Bunun İspanyollar da farkında olmalı ki

gerekirse, Türkiye’deki tulumba tatlısına

Valencia usulü paella tüm İspanya’da haklı bir

benzeyen ve hafif tatlı hamurdan yapılan

ün yapmış Büyük yayvan tencerelerde ve

çıtır bir çörek. Şerbete değil sıcak çikolataya

bol deniz mahsulü ile yapılan Paella’yı hemen

batırarak ve genellikle kahvaltıda yeniyor.

hemen tüm restoranlarda bulabilirsiniz.

Özellikle de yaşlı İspanyollar arasında hala popüler olan bu kahvaltı menüsüdür.

TAPAS İspanya’ya gidip de Tapas yemedim diyene rastlayamazsınız. Bizdeki meze ismini değiştirmiş, olmuş Tapas... Barcelona’da ücretli verilirken, Granada da içkinin yanında soğuk ve

JAMBON

sıcak olarak da ikram edilir.

Kalite ve lezzet olarak Avrupa’nın en iyi kuru

TORTİLLA

et ve sakatat ürünlerinin başında gelen Bellota

Hemen hemen her yerde rastlayabileceğiniz bu lezzetin

jambonu, günün her saati yenebildiği gibi –

adı “İspanyol Omleti”dir. Aslında patatesli yumurta

akşamları peynirle de güzel bir meze olabiliyor.

olarak tanımlanabilecek Tortilla, zaman zaman içine

Domuz etinden yapılan jambonu büyük

soğan eklenerek de servis ediliyor. İspanyollar genellikle

marketlerin tamamında rastlayabilirsiniz. But

ana yemek için tercih etseler de, bence özellikle

şeklinde hazırlanan jambon İspanyolların en keyifle yediği lezzetlerin başında geliyor.

kahvaltıda deneyebileceğiniz, lezzetli bir seçenek. 68

BOĞA KUYRUĞU YEMEĞİ

HER İSPANYOL BİRER DİYETİSYEN

Arenalarda öldürülen

İspanyollar yemek yemekten zevk aldıkları kadar sağlıklarına dikkat etmesiyle dikkat

boğaların kuyrukları

çekiyorlar. Yemeklerinde zeytinyağı kullanmalarından mıdır nedir bilinmez 101 yaşında hala

geleneksel bir lezzet

araba kullanan İspanyolları duyunca şaşırmayın. Günün her saatinde yürüyüş yapan, koşan

olarak sofraları süslüyor.

veya bisiklete binen insanlara sıkça rastlarsınız. Spor İspanyolların olmazsa olmazlarından

Boğa kuyruğu adından da

birisi… Hafta sonları ağır yemek ve eğlencenin tadına doyanlar pazartesi gününden itibaren

anlaşılacağı gibi boğanın

sebze ağırlıklı yiyecekler ile dengeyi korumayı biliyorlar. En çok dikkat ettikleri ise her şeyi

kuyruğundan yapılan

zamanında yeme kültürü. Yeme kültürlerine mevsimlere göre ayarlıyorlar. Alkol tüketiminin

mantar, soğan, sarımsak,

fazla olması enginarı baş tacı yapmış. Ama onlar enginarı olgunlaşmadan yemeyi tercih

krema, şarap ve baharatlarla

ediyorlar. Sipariş verdiğiniz bir pizzanın üstünü süsleyen lezzetin enginar olduğunu fark

harmanlanarak pişirilen bir et

edemiyorsunuz. Evlerde özel olarak hazırlanan bir yemekleri daha var. Enginar, havuç, soğan,

yemeğidir.

patates vs. ve tavuk eti birlikte haşlandıktan sonra posasını atıp suyunu içiyorlar.

CASTELLON İspanya’nın 3. Büyük kenti olan Valencia eyaletine bağlı olan Castellion, Akdeniz’e sahili olan 150 bin nüfuslu bir şehirdir. İspanyollardan sonra nüfus olarak ikinci sırayı Romenler alıyor onları ise Faslılar ve Araplar takip ediyor. Romanya’nın Avrupa Birliği’ne alınması ile birlikte İspanya tercih edilen ülkelerin başında gelmiş çünkü dilleri birbirlerine çok yakın. Krizden önce Castellion’ da 60 bin Romen’in çalıştığı söyleniyor. Emeklilik haklarının fazla olması, genç nüfusun azalması gibi gerekçeler yabancı işçiler için İspanya’yı cazip kılıyor. Castellion çevresi deniz tatili yapmak isteyenler için, sakinlik arayanlar için tercih edilen şehirlerin başında geliyor. Özellikle Rus turistlerin ilgisini çekiyor. Ağustos ayı demek Castello için tatil demek. Çünkü havanın en sıcak olduğu bu aylarda çalışan kimseyi bulamadığınız gibi neredeyse bu şehir toplu tatile giriyormuş. Özellikle Beni Cassim Alanya gibi oteller bölgesi olarak ün yapmış.

VE İSTANBUL’DAN CERVANTES GEÇER Cervantes 1569 yılında henüz 22 yaşındayken adının karıştığı bir yaralama olayından dolayı sağ bileğinin kesilmesi kararı verilince Roma'ya kaçtı. 1570 yılında Lala Mustafa Paşa komutasındaki Türk birlikleri Kıbrıs'ı ele geçirince Papa'nın çağrısına uyarak Venedik donanmasına katılır ve meşhur İnebahtı deniz savaşına katılır. Bu savaş Osmanlı açısından ilerideki felaketlerin habercisi gibidir. İç çekişmeler nedeniyle donanmanın başına hayatında hiç denize açılmamış olan iki kara ordusu komutanı atanır. Sadece Uluç Ali Reis

CABANES

komutasındaki donanmanın sağ cenahı savaşta başarı gösterir ancak Osmanlı ilk

Castellion’un en büyük arazisine

Kasabayı ziyaret ettiğimizde her yıl

sahip kasabası ki sınırları sahile kadar

geleneksel olarak düzenlenen ve

uzanıyor. Bölgenin en iyi narenciye

Akdeniz sahiline kadar güzergâhı

ürünleri, zeytinyağı ve bademi bu

bulunan 24 kilometrelik halk koşusunu

bölgede üretiliyor. Üreticiler Madrid’den

takip etme imkanımız oldu. Yedisinden

domates almak için kasabaya gelenler

yetmişine çevre kasaba ve köylerden

olduğunu dilden dile söylüyorlar.

1500’e yakın katılımcı yarışmayı

Kasabanın nüfusu 15 bin olmasına

tamamladı. Yarışın birincisi ise 13

rağmen yaz aylarında artış gösteriyor.

yaşındaki Alex Marin ile babası Cezar

Tarihi bir kilisesi olan kasaba Hıristiyan

Marin Fabra oldu. Yarışma sonunda

hacıların geçiş yolu üzerinde bulunuyor.

belediye başkanı sade bir törenle

Kasabanın hemen dışında ise Roma

madalyalarını vererek yarışmacıları

döneminden kalan zafer takı titizlikle

kutladı. Bu bölgede her kasabanın

korunuyor. Zafer takının 200 metre

bir hayvan figürü var, bunu araçlarını

yanında ise bir Budist tapınağı hayli ilgi

arkalarına yapıştırdıkları amblemlerle

görüyor. İspanyollar da zaman zaman

gösteriyorlar. Cabanes’in amblemi horoz

ritüellere katılıyor.

iken, başka bir kasabanın amblemini

Her yıl Temmuz ayında San Fermin

at, tavşan, veya bir kuş olabiliyor.

festivali olarak bilinen ve 9 gün süren

Araçlarına bakarak hangi kasabadan

sokaklarda boğaların önünde koşma

oldukları ama aynı araçta iki farklı figür

etkinliği Cabanes’te de kutlanıyor.

olunca ayrı köylerden evlenen bir çift

Festival süresinde işyerleri açılmıyor ve

olduğu anlaşılıyor. Gelecek sayımızda

asfaltın üzerine boğaların kaymaması

İspanya kültür gezimizin ikinci ayağı

için kum veya toprak serpiliyor.

Picasso’dan Gaudi’ye Barcelona olacak. 70

büyük yenilgisini alır. Uluç Ali Reis İstanbul'a döndüğünde kaptan-ı derya ilan edilir ve Kılıç Ali Paşa adını alır. Bu savaşta sağ kolunu kaybetmemek için İtalya'ya kaçan Cervantes sol kolunu kaybeder. Göğsüne aldığı iki kurşun yarası ve beş yıl sürecek esareti de cabası...Bu beş yıllık esareti sırasında esiri olduğu Kılıç Ali Paşa'nın Tophane'de yaptırdığı Camii'de amele olarak çalışır. Kaderin bir cilvesi, camiinin mimarı Koca Sinan'dır. Camii hissedilir derecede Ayasofya'ya benzer. Cervantes, başarılı çalışmasından ötürü serbest bırakılır ve ülkesine döner. Tiyatro eserlerinde İstanbul ve Türklerle ilgili gözlemlerini bu tarihten sonra yazmaya başlar. İstanbul'dan ayrılırken şu dizeleri okur: “Elveda anlı şanlı İstanbul, Elveda Pera ve Pelmas, Elveda Chufiti merdiveni ve hatta Guedi Elveda, Güzelim Visitax Bahçesi, Elveda, Santa Zofia dediğiniz büyük tapınak Şimdi artık büyük bir mescitsin Elveda Taraçanas, şeytan görsün yüzünü.”

İŞKEMBAHÇE

HİZMETİNİZDE

Göktürk çevresinde hijyen ve lezzetli sakatat ürünlerinde aranan adres olan İşkembahçe; işkembe çorbası, kelle paça, kuzu paça başta olmak üzere 7/24 tüm sakatat çeşitlerinin özenle servis edildiği bir lezzet noktası… Hafta sonu yöresel tatların eşlik ettiği açık büfe kahvaltısı ise lezzet avcılarının yüzünü güldürüyor. Semaverde çay ise gerçek çay tutkunlarına edata bir bonus. Güler yüzlü ve deneyimli işletmeci Hüseyin Duran menüde yeni lezzetler katarak sürekli yenilikler peşinde. Kuzu tandır güveç bunlardan sadece biri. Hem sunumu, hem tadıyla kuzu tandır güveç her yaştan kişinin favorisi olmaya aday. Özellikle et ürünlerini pek tüketmek istemeyen çocuklar için, yumuşaklığı ve aromasıyla eti sevdirecek bir ürün: kuzu güveç tandır. Fırınlanması ve özel sosu tandırda hissedilen yağ kokusunu da ortadan kaldırmış. Etin, tandırın lezzetin tadına varmak için İşkembahçe’de kuzu tandır güveci mutlaka deneyin. İşkembahçe’de lezzetli yöresel ürünlerle zengin açık büfe kahvaltısı ise haftasonunda size iyi bir seçenek olabilir. Kahvaltıda da hazır ürün yok. Doğal ve yöresel olanları tercih ediliyor. Bal ve pekmez Artvin’den, tereyağ ve peynir Trabzon yaylalarından, zeytinyağı ve aşısız dağ inciri Aydın’dan, helva ve reçeller ise Safranbolu’dan getirtiliyor. İşkembahçe, 100 kişilik bahçe konseptinin yanında restore edilen ve 70 kişiyi alacak iç mekanda misafirlerine lezizliği yanında organik ürünler sunuyor.

Mithatpaşa Mah. Selanik Bulvarı Pirinççi Yol Kavşağı No: 2 Kemerburgaz

0212 360 12 09- 0533 163 00 55

TOKİ’NİN 2023 HEDEFİ,

5,5 MİLYON KİŞİYİ EV SAHİBİ YAPMAK  Faruk Çelik

Country Life’ın sorularını cevaplandıran TOKİ Genel Başkanı M. Ergün TURAN; kurumunun 2023 yılı hedefini 5,5 milyon kişiyi ev sahibi yapmak olarak açıkladı.

“2016’da aylık ortalama 5 bin konutun ihalesini yapacağız.“

Toplu Konut İdaresi olarak amacınız ve

konut sahibi yaptık. 2016 yılında da dar

ülkemizin dört bir yanında yeni yerleşim

hedefiniz nedir?

gelirli ve emekli vatandaşlarımızı konut

alanları kuruyor; onlarca konut projesini

Toplu Konut İdaresi’nin kuruluş amacı

sahibi yapmaya devam edeceğiz. 2016

hayata geçiriyoruz. Dar gelirli ve emekli

konuta erişmekte zorlanan dar gelirli

yılı, Toplu Konut İdaresi’nin en yüksek

vatandaşlarımızı ortalama 250 TL’den

vatandaşları konut sahibi yapmaktır.

hedefini koyduğu yıldır. 60 bin konut,

başlayan taksitlerle konut sahibi yaptık

Bunu yapmak için kurulan bir idaredir.

2016’da hayata geçmiş olacak. 2016’da

ve yapmaya devam edeceğiz.

İlk kurulduğu yıllarda, 1984-2002 yılları

aylık ortalama 5 bin konutun ihalesini

Mardin-Merkez Nur mahallesinde

arasında, güçlü iktidarların olmadığı,

yapacağız.

441 konutu 283TL’den başlayan

koalisyon hükümetlerinin olduğu yıllarda

taksitlerle vatandaşlarımıza verdik.

bu görevini tam icra edememiştir. 18

Taşradan büyük şehirlere göçü

Şanlıurfa-Viranşehir’de 267 lira,

yılda sadece 43 bin konut üretmiştir.

önleyecek formüllerden biri de bu

Malatya-Akçadağ’da 205 lira, Siirt-

Fakat 58. Hükümetle 2002 yılından

konutlaşma diyebilir miyiz?

Evren mahallesinde 234 lira, Ankara-

başlayan süreçle 2015 yılına gelindiğinde

İnsanlar doğdukları yerde yaşamak

Mamak’ta 341 liradan başlayan

idare bugüne kadar yaklaşık 700 bin

ister. Yaşam kolaylaştıkça göç olmaz.

taksitlerle vatandaşlarımıza konut

konut üretmiştir. (698. 832) Konut

Biz de TOKİ olarak insanlarımızın

verdik. Bizim hedefimiz dar gelirli ve

üretiminin yanında 7 bin 929 sosyal

temel gereksinimi olan barınma

emekli vatandaşlarımızı 250 liradan

donatının yapımı tamamlanmıştır. 1984-

ihtiyacını karşılıyoruz. İnsanların

başlayan taksitlerle ev sahibi yapmaktır.

2002 yılları arasında üretilen toplam

barınma ihtiyacının karşılanması göçü

Anadolu'nun çeşitli yerlerinde, hatta

konut rakamını sadece 2015 yılında

önleyecek temel faktörlerin başında

bazı yerlerde 200, 205, 210 lira gibi

ürettiğimiz konutla aştık. Toplu Konut

gelmektedir. Vatandaşlarımızdan gelen

rakamlardan başlayan taksitlerle dar

İdaresi olarak 2015 yılını yaklaşık 45 bin

talepleri karşılıyoruz. Şehirlerimizin

gelirli ve emekli vatandaşlarımıza

konutla tamamladık.

gelişimiyle, yeni konut üretimleri ile göç

konut verdik. Anadolu'nun hemen

önlenecektir.

hemen her yerinde 250 lira taksitle ev

Bizim öncelikle hedefimiz dar gelirli ve

talebini karşılayacak imkânımız var.

bugüne kadar hiç konut sahibi olmamış,

250 TL aylık taksitle konut satışı 81 il için

Fakat İstanbul gibi arazi üretiminin zor

konut almakta zorlanan vatandaşlarımızı

geçerli mi?

olduğu yerlerde taksit oranları değişiyor.

konut sahibi yapmak. TOKİ olarak

Toplu Konut İdaresi Başkanlığı olarak,

İstanbul Kayabaşı’nda son yaptığımız

2015 yılında dar gelirli ve emekli

insanımızın en temel gereksinimi olan

projede 458 lira taksitle vatandaşlarımıza

vatandaşlarımızı kira öder gibi taksitle

barınma ihtiyacını karşılamak amacıyla

ev verdik.

“Bütün projelerimizde drone şartı getirdik.”

TARİHİ DOKUYU GÖZETEN PROJELER

projelerimiz devam ediyor. Mardin’de

bir şey yapamaz. Tescilli bir sürü bina var.

uyguladığımız proje, şehrin tarihi

Koruma amaçlı imar planı var. Tamamen

Güneydoğuda devam eden terör olayları

dokusunu geleceğe taşıyacak. Şanlıurfa

tarihi dokusuna uygun planlanmış ve

sebebi ile Diyarbakır Sur, Cizre ve Silopi

Maşuk’ta yerel mimari konseptli,

koruma kurulunca onaylanmış bir plan

gibi ilçelerde TOKİ ne gibi bir çalışma

az katlı ve yöreye ait yapı taşları ile

var ortada. Burası toplu konut bölgesi

yapacak?

yürüttüğümüz sosyal konut projemiz

olmayacak. Sur’a toplu konut yapılmaz,

Doğu ve Güneydoğu bölgelerinden

var. Bin 364 konuttan oluşan projemiz

tarihi dokuya uygun 1-2 katlı binalar

konut için yoğun talep geliyor. Tabi ki

şehrin sosyal, kültürel, coğrafi tüm

yapılabilir.

bu talebi karşılamak istiyoruz. Şu ana

yapısal özelliklerini barındıracak şekilde

kadar Doğu ve Güneydoğu’da 141 bin 733

tasarlandı. Projemiz tamamlandığın

2023 hedefleriniz nelerdir?

konut yaptık. Bölgede toplam yatırım

Şanlıurfa’ya yeni değerler katacaktır.

Ülke ekonomisinin lokomotif

miktarımız 19 milyar 54 milyon 767 bin

2016-2019 yılları arasında Türkiye

sektörlerinden konut ve inşaat

983 TL oldu. Bunun içinde 66 hastane,

genelinde 259 bin 220 konut yapımını

sektörünün öncü kuruluşu Başbakanlık

63 pansiyon, 20 sağlık ocağı, 115 lise, 163

planladık. Doğu ve Güneydoğu’da;

Toplu Konut İdaresi Başkanlığı olarak

ilköğretim okulu, 13 kreş, beş sevgi evi,

Diyarbakır’da 8 bin, Mardin’de 2 bin,

81 ilde 3 bini aşkın şantiye ile hayata

156 cami ve dört stat var.

Batman’da 3 bin, Şanlıurfa’da 10 bin,

geçirdiğimiz 700 bine yakın konut

Doğu ve Güneydoğu’da konut inşasında

Gaziantep’te 20 bin konutu hayata

ve sosyal yaşam projesine, 2023

bizim önceliğimiz yerel olanın, tarihin,

geçireceğiz.

hedefleri doğrultusunda yeni bir ivme

sit alanlarının korunmasıdır. Doğu ve

Özellikle Diyarbakır Sur ‘un nasıl yeniden

kazandırıyoruz. Toplu Konut İdaresi

Güneydoğu bölgelerimizde, tarihi dokuya

yapılanacağı tartışılıyor. Sur’a toplu konut

Başkanlığı olarak, insanımızın en temel

zarar vermeden, Adıyaman, Batman,

yapılamaz. Sur ’un tarihi dokuya uygun

gereksinimi olan barınma ihtiyacını

Gaziantep, Mardin ve diğer şehirlerimizde

planı var. Her isteyen burada istediği gibi

karşılamak amacıyla ülkemizin dört

bir yanında yeni yerleşim alanları kuruyor; onlarca konut projesini hayata geçiriyoruz. Bugün 3 milyonu aşkın vatandaşımız TOKİ’nin ürettiği konutlarda yaşıyor. 2023 yılı için hedefimizi 1 milyon konut olarak belirlemiştik; emeklilerimize dönük projelendirdiğimiz özel kontenjanlarla bu hedefi 200 bin yukarı çektik. Dolasıyla amacımız 2023 yılında 5,5 milyon insanımızı ev sahibi yapmaktır. Türkiye’de daha ne kadar konuta ihtiyaç var? Şu an ne kadarını karşılamayı hedefliyorsunuz?

Bugün Türkiye’nin dört bir yanında

Kuşkusuz metropoller gibi istisnai

Türkiye’de 2002-2015 döneminde 700

süren yeni TOKİ üretimleri, şehirlerimize

bölgeler vardır; ama şunu özellikle

bini sosyal konut olmak üzere yaklaşık

“örnek” nitelikleriyle, yerel unsurları

vurguluyoruz: “Şehirlerdeki en yüksek

7,5 milyon adet konut üretildi. Bu

barındıran güçlü ve nitelikli yapılardır.

binalar TOKİ binaları olmayacak.”

konutların; %8,5’i TOKİ tarafından, %1,5-

Üretim segmentinde önceliğimiz, dar ve

2’si kurumsal firmalar ( markalı projeler),

orta gelir grubu vatandaşlarımıza dönük,

Konut yaparken dikkat ettiğiniz

%89-90’lık bölümü küçük ve orta ölçekli

kalitesi ve nitelikleri artırılmış konut

kriterler nelerdir? Nasıl bir ARGE

firmalar tarafından yapılan 15-20 daireli

üretimidir. Zira kalite unsurunu, TOKİ

sürdürüyorsunuz?

binalardan oluşmuştur.

olarak 2023 vizyonuna ulaşabilmemizin

Konut üretim süreçlerimizi insanı odağa

Türkiye’de konut arzı ile talebi

temel koşulu olarak görüyoruz. Artık

alan yeni disiplinlerle, bir üst ölçekte ele

yaklaşmış durumdadır. Yıllık yaklaşık

üreticilerimiz de TOKİ’nin kalitede yeni bir

aldık. Geçmiş yıllardaki tecrübeler ve

bir milyonun üzerinde konut ortalama

safhada olduğunu çok iyi biliyor, bu temel

milletimizin beklentisi doğrultusunda

el değiştirmektedir. Yıllık yaklaşık 600

parametre ışığında bizimle işbirliğine

yürüttüğümüz çalışmayla, konut

bin adet yeni konut ihtiyacı sürmektedir.

girebiliyorlar. Bunun sonucu olarak, ileri

ihtiyacını karşılamanın ötesinde

TOKİ olarak konut ihtiyacının her

teknolojinin kullanıldığı, güvenli, estetik

yeni yerleşim alanları, yeni şehirler

yıl yaklaşık %10’nunu karşılamayı

arayışına yanıt veren yapılarımızı, TOKİ

oluşturuyoruz.

hedefliyoruz.

tecrübesiyle inşa ediyoruz. Eş zamanlı olarak, dünden bugüne gelen mimari

Çalışmalarımızda drone olarak bilinen

geleneğimizin unsurlarını da sosyal

ve genel adı multikopter olan araçları

konut üretimlerimize taşıyoruz. TOKİ

kullanarak konut yapılacak alanları

TOKİ bir konsept değişikliğine gidecek mi?

Yerel Mimari Uygulama adını verdiğimiz

havadan inceliyoruz. Mimari çalışan

TOKİ olarak 2014 yılının ilk yarısında

proje grubu içinde, şehirlerin kültür ve

ofisler ile proje şirketlerinden de

yeni üretim disiplinleriyle, yeni üretim

gelenekleri ile şekillenmiş kendilerine

multikopter çekimi istiyoruz. Ankara’da

modellerini hayata geçirmeye başladık;

has kimliklerini, “her kente ayrı tasarım”

ya da İstanbul’da oturarak olmuyor.

toplumsal beklenti ve duyarlılıklara

prensibiyle üretimlere yansıtıyoruz.

Google’dan bakmakla da olmuyor. Bize

HER KENTE AYRI TASARIM

proje getirirken bu çekimi istiyoruz. Proje

saygılı şehirler inşa etme kararlılığımızı vurguladık. Bu doğrultuda yatay

Bizim medeniyetimizde, geleneksel Türk

şirketlerinin şartnamelerine drone şartı

mimari, yöresel mimari, semt kültürünü

mimari geleneğinde, yatay yapılanma

getirdik. Görmeden karar vermiyoruz. O

barındıran mahalle konsepti ve kalite

hakimdir. TOKİ olarak, konut bölgelerinin

projenin çevreyle etkileşimini, arazideki

unsurlarını temel hareket noktalarımız

ve genel şehir planının elverdiği alanlarda,

konumunu görmek lazım. Şehirle

olarak belirledik; tüm yeni projelerimizi bu

yatay mimari yaklaşımla çok katlı

uyumu nedir, dağla uyumu nedir? Bütün

temel bakış doğrultusunda şekillendirdik.

olmayan üretimler hayata geçiriyoruz.

projelerimizde bu sistemi oturttuk.

Toplu Konut İdaresi olarak projenin

konut sahibi yapmaktır. Özellikle dar

halkımızın beklentilerine yanıt veren,

çevresiyle uyumunun siluete

gelirli vatandaşlarımız konut sahibi olunca

güçlü fiziki, sosyal altyapısı bulunan ve

yansımasına önem veriyoruz. Projemizin

sevinç ve mutluluklarını paylaşıyoruz. Bu

2023’e kadar tamamlayacağımız yeni

o şehre ne katacağını ve ne götüreceğini

duygu bize mutluluk veriyor.

yerleşim alanları kuruyoruz.

Alanın, şehrin kimliğiyle uyumunu

Başkanlık döneminiz için yeni projeniz

Ülkemizin lokomotifleri arasında en

anlayabilmek için multikopter dediğimiz

var mı?

üst sırada bulunan inşaat sektörü bu

aletlerle alanın çeşitli yüksekliklerden

Bilindiği üzere bir mega proje olan;

hızla giderse nereye varacak? Bir kriz

fotoğrafları alınıyor. Bu, size, çevresiyle

Yeni Yerleşimler Yenilenen Şehirler

beklentisi söz konusu mu?

etkileşimi görme imkânı sağlıyor. En

Projesi’ni hayata geçirdik. Konut ve

İnşaat ve alt sektör bileşenleri genel

basitinden planlarda yer almayan

şehircilik projelerimizi çok boyutlu

ekonomik şartlardan çok etkilenen

birtakım dere yatakları, yollar varsa

olarak planlayarak, fiziki nitelikleri kadar

sektörler arasında yer almaktadır.

bunlarla ilgili alanı değerlendirme

ekonomik, kültürel ve sosyal ölçekleri de

İnşaat sektörü ekonomik büyüme içinde

fırsatı tanıyor. Yine bu cihazlarla alanın

fizibilite süreçlerine katmaya başladık.

önemli bir paya sahip olup, GSYH (Gayri

topografyası hakkında detaylı bilgi

Konut üretim süreçlerimizi insanı odağa

Safi Yurtiçi Hasıla-büyüme) oranları ile

edinmek mümkün oluyor.

alan yeni disiplinlerle, bir üst ölçekte ele

arasında ciddi bir ilişki bulunmaktadır.

en iyi anlama yolu, o alanı görüntülemek.

aldık. Geçmiş yıllardaki tecrübeler ve

Türkiye’de 2004-2013 döneminde

YENİ YERLEŞİMLER YENİLENEN

milletimizin beklentisi doğrultusunda

GSYH gelişim hızı yıllık ortalama %4,9

ŞEHİRLER

yürüttüğümüz çalışmayla, konut

olurken, inşaat sektörü yıllık ortalama

ihtiyacını karşılamanın ötesinde

%5,9 oranında büyümüştür. 2015 yılı

İnsanları ev sahibi yapmak nasıl bir

yeni yerleşim alanları, yeni şehirler

ilk altı ayında sektörün GSYH içinde ki

duygu? Kura çekimlerinde, dairelerin

oluşturuyoruz. Anadolu’nun pek çok

payı %4,6 olmuştur. İnşaat sektörünün

teslim aşamasında vatandaşlarla

şehrinde, konut birimlerini 10 binlerle

toplam istihdamda payı %7,4’dir. 2014

buluşuyorsunuz? Kazananlar ve

ifade ettiğimiz yüksek yaşam kalitesine

yılı sonu itibariyle sektörün istihdamı

kaybedenler... Sevinç ve hüznün bir

sahip konut alanlarımız bulunuyor.

2 milyon kişi civarındadır. Büyüyerek

arada yaşandığı ortamlar sizi nasıl

Şanlıurfa, Denizli, Gaziantep, Hatay,

gelişen, istihdama bu kadar katkı yapan

etkiliyor?

İstanbul, Manisa bu şehirlerimizden

inşaat sektöründe kriz beklentisi söz

TOKİ olarak hedef kitlemiz dar gelirli,

bazıları. Şehrimizde, kent kimliği ve

konusu değildir. Sektöre gözümüz gibi

konut sahibi olamayan vatandaşlarımızı

merkezi niteliklerle güçlü bağları olan,

bakmalıyız.

KREDİ DOSYA MASRAFLARININ İADESİ

AVUKAT - KADRİYE GÜÇLÜ SAKARYA av.kadriyeguclu@gmail.com twitter/gucluhukuk

Bankalar, kullanılan kredilere ilişkin

-bugün git yarın gel- diyerek oyalamaya

düşmemek için bir avukata vekâletname

olarak, tüketicinin herhangi bir söz

devam ediyor ya da iade etmemek

vererek talep etmenizde fayda var.

hakkı olmadan düzenlenen standart

için elinden gelen tüm zorlukları

TV’lerde radyolarda mail adresinize

sözleşmelerle, müşterilerinden kredi

müşterilerine uygulamayı sürdürdüğü

gelen e-postalarda tanımadığınız

dosya masrafı adı altında haksız birçok

gibi bir de karşı dava açmakla tehdit

güvenmediğiniz avukat olmayanlarla

kesinti yapmaktadır. Zaten kredi

ediyor. Ayrıca dosya masrafının ne

böyle işlere kalkışmamanızı özellikle

kullanmak zorunda kalan ve nakit paraya

kadar olduğunu görmek adına bankadan

öneriyoruz. Zaten bu iadeler için yapmış

ihtiyacı olan vatandaş bu seferde banka

dekont talep edildiğinde bu sefer de

olduğunuz tüm resmi harç ve masraflar

tarafından mağdur edilmektedir.

geriye dönük dekont çıkartmak için

da bankalar tarafından ödenmek zorunda

doküman ücretini istiyor.

olduğundan noterden çıkartacağınız bir

Bankalar, konut kredisi, ihtiyaç

vekâletle sizin hiçbir şekilde banka veya

kredisi, tüketici kredisi, araç kredisi

Bu masrafların genel adı kredi dosya

mahkeme ile muhatap olmanıza gerek

sözleşmesinde aldıkları masrafları

masrafıdır. Geri alınan bu masraflar

kalmadan, işi avukatlara bırakmak sizin

masrafın nedenini ispatlayamıyorsa geri

dekontta veya hesap özetinde farklı

en yararınızadır.

ödemekle yükümlüdür. Bu kesintilerin

kalemler ve süslü tabirlerle yazılmakta.

neredeyse tamamı haksız ve hukuksuz

Kredi dosya masrafı, dosya masrafı,

Kısacası dosya masrafını almamış veya

olarak alınmaktadır ve kolay bir şekilde

istihbarat ücreti, ipotek, ekspertiz, hazine

çevresinde dosya masrafını alamayan

iade edilebilecek masraflardır. Üstelik

komisyonu, faiz indirim komisyonu,

birileri olan varsa; 2006 yılından sonra

standart sözleşmeye imza atmış

yeniden yapılandırma ücreti, erken

bankalarla yukarıda bahsettiğimiz gibi

olunması bu haklılığı ortadan kaldırmaz.

kapatma ücreti, dekont basım ücreti

bir ilişkiniz olduysa hakkınızı sonuna

Bu tutarlara itiraz edenler açtıkları

gibi... Ve bu saydığımız tüm masrafları

kadar arayın ve tarafınızdan haksız

davaları kazanmaktadır. Yargıtay ve tüm

geri alabilirsiniz. Yani bankalar, hayat

olarak kesilen bu paraların size iadesini

yerel mahkemeler, kredi çekildiği tarihten

sigortası dışında kalan tüm masrafları

sağlayın. Unutmayın, banka siz bunları

10 yıl geriye dönük olarak bankaların

iade etmekle yükümlüdür.

talep ettiniz diye sizinle ilişkisini kesemez,

kredi müşterilerinden aldığı dosya ve

size yeniden kredi kullandırmamazlık

diğer masrafları geri ödenmesine dair

Bunun için yasada belirtilen tutara

yapamaz, kredi kartınızı iptal edemez,

hüküm vermektedir.

kadar ikamet ettiğiniz yerin bağlı

hesabınızı kapatamaz, çünkü sizden para

bulunduğu kaymakamlıklardaki

kazanıyor, sizi kaybetmek istemez.

Bankalar ise kazanılmış olan mahkeme

tüketici sorunları hakem heyetine ya

kararlarını ve hakem heyeti kararlarını

da ikametgâhınıza en yakın adliyedeki

Unutmayın; bankalar güçlüdür, ama

uygulamasını zorlaştırmakla kalmıyor,

tüketici mahkemesine başvurarak dosya

hukuk her şeyden güçlüdür... Ve asıl

hala işlem ücretlerine her gün yenisini

masraflarının iadesini talep edebilirsiniz.

olan güçlünün hukuku değil hukukun

eklemeye devam ediyor. Kararı elinize

Tabi hakkınızı profesyonel olarak takip

üstünlüğüdür...

alıp bankaya gitseniz bile banka ya

etmek ve haklıyken haksız duruma

VEFA’NIN ADI SEVGİ YÜCELER  Faruk Çelik

Barya Akademi Yakup Öztürk Sinema Kulübü kültür-sanat etkinlikleri kapsamında, küratörlüğünü ressam Sedat Özer'in yaptığı "VEFA" temalı Sevgi Yüceler kişisel resim sergisi, sanatçıların ve sanatseverlerin katılımıyla geçtiğimiz ay "POPPY GALLERY" LARUS PALAS şubesinde gerçekleşti.

Açılış konuşmasını yapan ressam Sedat Özer sergi hakkında şunları söyledi: “Türk resim sanatının oluşumu ve gelişimi açısından önemli yerleri olan sanatçılarımız; Refik Epikman, Veysel Eristün, Necdet Pençe, Hidayet Telli, Nevide Gözaydın, Mustafa Tömekçe, Hilmi Özbay, Hamza İnanç, Kayıhan Keskinok, Turan Erol, Adnan Turani, Mürşide İçmeli, Nevzat Akoral, Burhan Alkar gibi değerli sanatçılarla atölye ve eğitim çalışmalarında bulunmuş rahmetli ressam Mustafa Sönmez Yüceler beyefendinin eşi ressam Sevgi Yüceler; yaşadığı ve gezdiği mekanları, kompozisyonlarında yorumlamaktadır. Sanatçı sergide sanatsal gelişim sürecini ortaya koyduğu üç farklı dönemini izleyicisine sunmaktadır. Başlangıçta ışık ve gölgenin belirgin olduğu, bitkilerin ve mekanın detaylı işlendiği resimlerin görünümü, günümüze doğru lekesel fırça ve spatula darbelerinin kullanıldığı, ışık ve gölgenin kaybolduğu bir tarza dönüşmüştür. Resimlerin genel etkisi, izleyicinin eser karşısında geçirdiği zamana paralel, his ve duyguların belirginleşmeye başladığı, bir tavır içerisindedir. Eserler de insanın, huzur bulduğu ve BİR ZAMANLAR dedirten anılarımızın tazelendiği konular tüm doğallığıyla yansıtılmıştır. Kıymetli sanatçı Sevgi Yüceler hanımefendinin eserlerinden oluşan kişisel resim sergisine POPPY GALLERY ev sahipliği yapmanın memnuniyetini yaşamaktadır.”

Açılışta Ressam Sevgi Yüceler, 1965 yıllarında yayınlanmış "Bıldırcın Yağmuru" şiiri yorumlayarak duygularını aktardı.

"KANDİL Gün ışığında yola çıktım. Elimde kandil, Vefa arıyorum Dost arıyorum, Şefkat arıyorum, VEFA meşhur bozacının orası, Dost eski bir şarkının nakaratında Şefkat ise bardaki sarışının adı Dizlerimde derman Kandilimde yağ bitti Bulamadım gitti." diyen Zeki Müren'den sonra, Ben Göktürk beldesinde Sn. Yakup Öztürk beyefendinin yüce gönlünün Sn. Ayşe Tuncay Özer ve Sn. Sedat Özer gibi değerli sanatçıların gönül ve sanat kapılarını açtığı POPPY GALLERY konseptlerinde 71 yaşında O VEFA denilen dönüşümsüz sevgiyi buldum. Sonsuz teşekkür ediyorum.

YAKUP ÖZTÜRK'ÜN KALEMİNDEN RESSAM SEVGİ YÜCELER'E "VEFA"

Başağıların iniltisine, karın bağrındaki

Kainatı temaşa ediyorum.

neşesine gıpta ediyor.

Sualsiz geldiğim dünyada, suallerin girdabında

Nereden geldim?

misafirliğimi yaşıyorum.

Nereye gidiyorum?

Belki de kaçıyorum....

Neden ihtiyarladıkça,

Kim bilir? Belki de minnetiyle

İHTİYARSIZLAŞIYORUM?

utandığım, muradından Korktuğum ,

Misafiri Olduğum hanenin yeni

misafiri çok dünyanın

müdavimlerinden utanıp, çok

kollarında, acıdan kahkaha

farklı bir

atıyorum.

köşede umutsuzca tir tir

Ürkerek beklediğim bir köşede

titrerken;

Kâinatı temaşa ediyorum. Neden Ölümün kucağına GÜNEŞ NIYE DOĞAR,

atılıyorum?

INSANLIK BATARKEN?

Neden? Neden? Neden? Ve bu müstebid Nedenlerle ,

NURİ ABAÇ'IN KALEMİNDEN RESSAM SEVGİ YÜCELER

Karıncaların raksı,

Gözlerim kapalı inliyorum.

Akreplerin, Yılanların işvesi, Tilkilerin ve de çakalların

Zemheri Ayında terlerken,

güftesine Beste yapan

gecenin koynunda,

insanların çıkarttığı gıcırtı,

göremediğim bir Güzelin

Ve ben;

göz kırpmasıyla, nadan olan

Misafiri Olduğum hanenin

gönlümün ağıt yaktığını

"Sevgi Yüceler tam bir Karadenizliydi. Bu nedenle her

esiri....

duyuyorum.

tablosunda Karadeniz'i öne çıkaran öğeler ağırlıktadır.

Ve güneş, hala doğuyor.

Denize karşı aşırı tutkusu, durgunluğu ya da hırçınlığı

Geceler gündüzleri kovalıyor.

Mavi ve Yeşilin, ince ince, usul

Ve Kışlar, nedendir

usul mırıldandığını duyarken;

bilemiyorum?

korktuğum ama göremediğim

Hala Baharı doğuruyor.

Güzele âşık oluyorum.

ile Karadeniz kıyıları çılgın ve koyu maviler ve yeşillerle işlenip ana tema olmuştur. Hayatı boyunca Karadeniz'i unutmamış ve bu sevgiyi yapıtlarında daima yansıtmıştır. Akçakoca, kaleden Akçakoca, Akçakoca'dan çarşılar, plajlar yaşadığı mahalleler, balıkçı barınakları, fenerler onun Karadeniz Ressamı şanını hak etmesini yeterli

Aman Allah'ım ! Fırtınaların, kasırgaların bağrında neler

Yeşilin acı, Mavinin hüzün

oluyor?

tonuyla, Kâinatı temaşa ederken;

kılıyor. Çevresinde onu bu şekilde anımsıyor. Zaten

Misafiri çok ve değişken bu

sanatçının başarısına ortam yaratan zaman içerisinde

hanenin esirleri; Müessirin

çevresinde bir sanatsever halkası oluşmasını sağlayan

hayaliyle

Herhalde İNSANLIĞIMLA

da bu değil midir? Başarılarının devamını diliyorum."

azatlığını murad ederken,

tanışıyorum."

Ölümün öldüremediği VEFA ile ,

71 YAŞINDA TUVALA AŞKLA BAĞLI BİR USTA Sevgi Yüceler, 1944 yılında Akçakoca’da dünyaya geldi. Çocukluğu Karadeniz’in hırçın dalgalarını seyrederek geçti. O zamanların küçük bir sahil kasabası olan Akçakoca dağları, ovaları, çiçek kokan yaylaları ile Sevgi hocanın hafızasına kazındı. O günleri; doğduğu evi, yürüdüğü sokakları, Karadeniz’e dik bakan yamaçlarda hırçın dalgaların raksını, seyredeni alıp götüren mavi suların derinliğini tüm benliğinde hissederek büyüdü. Resim onun için bir tutkuydu. Düzce’de liseyi ve onun devamında Ankara’da ünlü resim hocalarından aldığı derslerle nihayet resim öğretmeni olarak Giresun’da mesleğine ilk adımını attı. İlk sergisini ise 1966 yılında Giresun’da açtı. Ardından 50 yıl sonra emeklilik günlerini geçirmek için Göktürk’e yerleşti ve dergimizde yer alan Poppy Gallery’de bir resim sergisi olduğunu duyunca 71 yaşına gelmesine rağmen elinde bastonu yollara düştü. Ve galerinin sahibi Sedat Bey ve eşi Ayşe Hanım ile tanışması ile hayatının ikinci baharını yaşadığını kendi ifadeleri ile dinleyelim: “Sanata ve sanatçıya bu kadar değer veren bir çift ile karılaşınca doğru yere geldiğimi anladım. Hayatımdan kesitler anlatınca bana hiç de beklemediğim bir teklif ile geldiler. Sedat Bey bana ‘Sevgi Hanım bizim amacımız sanata ve sanatçıya değer vermek sahip çıkmaktır, kabul ederseniz sizin de bir serginizi açalım’ teklifini getirince inan kendimi o kadar mesut ve bahtiyar hissettim ki sanki ikinci bir baharı yaşıyordum. Bana 50 yıl sonra bu mutluluğu yaşatan Sedat Bey, Ayşe Hanım ve buna vesile olan Country Life dergisine müteşekkirim.”

ÖZGECAN ASLAN AİLESİ BAŞKAN AYDIN'I ZİYARET ETTİ

Mersin’in Tarsus İlçesi’nde öldürülen

“ Biz geçen yaz Büyükşehir Belediye

ettiklerini belirten baba Mehmet

üniversite öğrencisi Özgecan Aslan’ın,

Başkan’ımız Kadir Topbaş ile Göktürk

Aslan da, “Beldenin Göktürk Beldesi

annesi Songül ve babası Mehmet Aslan,

beldemizde yürüyüş parkurumuzun

olması ve bu yürüyüş parkurunun o

Eyüp İlçesi’nde, 20 bin metrekarelik alan

temelini atmıştık. O zaman Kadir beyle

Göktürk Beldesi’nde yapılacak olması

üzerine inşa edilecek olan ‘Özgecan Aslan

beraber karar vermiştik. Parkurumuzun

bu yürüyüşün inşallah hem kutlu hem

Sağlıklı Yaşam ve Yürüyüş Parkuru’u

adını "Özgecan Aslan Sağlıklı Yaşam ve

de göklere ulaşacak kadar anlamlı ve

hizmete açacak olan Eyüp Belediye

Yürüyüş Parkuru" yaptık ve çalışmamız

güçlü olacağına inanıyorum. Çünkü bizim

Başkanı Remzi Aydın’ı makamında

devam ediyor. İnşallah kısa bir süre

kalbimizde bizim niyetimizde halishane,

ziyaret etti. Yaşadıkları acıya duyarlılık

sonra açacağız. Çok güzel bir yatırım

salih ve ihlaslı bir hedef var. Bu hedefe

göstererek yaptıkları tesise kızlarının

olacak. Bu vesileyle ailemiz İstanbul’a

ulaşma anlamında hiçbir silahın teshir

verilmesinden dolayı Başkan Aydın’a

gelmişlerdi. Gelmişken de bizleri ziyaret

etmeyeceği sevgiyle savaşacağız. Sevgi

teşekkür eden anne Songül ve baba

ettiler. Tanıştık kendileriyle. Biraz

ile sevgisizleri sevgili haline getireceğiz.”

Mehmet Aslan, ziyaretleri sonrası Eyüp

sohbet ettik, dertleştik. İnşallah bundan

şeklinde konuştu. Anne Songül Aslan

Sultan Hazretleri'nin türbesini ziyaret

sonrada ilişkimiz, dostluğumuz devam

ise, “ Yürüyüş alanına kızım Özgecan’ın

ederek dua etti.

edecek” diye konuştu. Eyüp İlçesi’nde

isminin verilmesi beni çok mutlu etti.

yapılan bir tesise kızları Özgecan’ın

Eyüp Belediye Başkanımız Remzi Aydın’a

Ailenin ziyaretlerinden dolayı çok

isminin verilmesinden dolayı Eyüp

çok teşekkür ederiz. Allah hepimizin

mutlu olduğunu belirten Başkan Aydın,

Belediye Başkanına çok teşekkür

yardımcısı olsun” dedi.

ÇİN MALINA KARŞI EYÜP OYUNCAKLARI Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın,

oyuncaklarının 300 yıllık bir geçmişi

deriler kullanılırdı. Bu oyuncaklar 'Eyüp

Tarihi Eyüp Oyuncaklarının yapıldığı

var. Çamur, ahşap ve deri oyuncakların

Oyuncakları' diye üretim yapılarak

“Tarihi Eyüp Oyuncakları Kadın Kültür

temel hammaddeleriydi. Oyuncakların

satılmış. Onun için Eyüp'e gelen

İşletme Kooperatifi’ni ziyaret etti.

yapımında Haliç'ten çıkan çamur,

çocuklara Eyüp Oyuncakları alınırmış.

Ziyaret sırasında, bu oyuncakların

civardaki ormanlardan gelen ahşap

Kaybolan değerlerimizden bir tanesi bu.”

atalarımızın mirası olduğunu vurgulayan

ve Sütlüce'deki mezbahalardan alınan

diye konuştu.

Eyüp Kültür ve Sanat Merkezi sanat

yazdığı oyun, acılarla baş edemeyip

ve kimliğini kaybedenlerle kesişir

camiasını önemli isimlerini ağırladı.

hayatın kıyısında yaşamayı tercih

yolları. Fakat o görüneni değil, ardındaki

Merkezde gerçekleşen "Sıradışı Martı"

eden bir arayış yolcusunun hikâyesini

hikmetin perdelerini aralamaya çalışır.

oyununun galası izleyiciler tarafından

anlatıyor. Edebiyat camiasından da

Birol Cürgül, Erol Karaduman, Fatih

ayakta alkışlandı. İBB Kültür ve Sosyal

önemli yazarların katıldığı oyunun

Mehmet Koç, Fatih Bulut, Mert Yıldırım'ın

İşler Daire Başkanı Abdurrahman

galası kokteyle açıldı. Sıradışı Martı

performanslarıyla göz doldurduğu iki

Şen'inde katıldığı galada, 2004'te vefat

kendi içsel macerasını yaşarken hayatın

perdelik oyunun yazarlığını Hale Canat

eden usta oyuncu ve tiyatrocu Hasan

hırçın dalgalarıyla boğuşan; rüzgârıyla

Cürgül, yönetmenliğini ise Fatih Mehmet

Nail Canat'ın kızı Hale Canat Cürgül'ün

savrulan, soğuğunda titreyen, üşüyen

Koç yaptı.

Başkan Remzi Aydın, Çin ürünlerine karşı ayakta kalmaya çalışan ve kaybolmaya yüz tutmuş Tarihi Eyüp Oyuncaklarının yeniden ihya edilmesi ve bu kültürün çocuklarımıza aktarılması için gereken desteği vereceğini belirtti. Başkan Remzi Aydın “Biz küçükken ailemizle birlikte Eyüp'e gelirdik. O zamanlar oyuncakçılar çarşısını gezerdik ve büyüklerimiz bize oyuncak alırlardı. Şimdilerde kitapçıların olduğu yer o zamanlar Oyuncakçılar Çarşısı'ydı. Eyüp

SIRADIŞI MARTI'NIN GALASI EYÜP'TE YAPILDI

KEMERBURGAZ TURŞU FESTİVALİ Kemerburgaz'ın geleneksel lezzeti turşu muhteşem bir festivalle İstanbullularla buluştu. Eyüp Belediyesi tarafından düzenlenen Türkiye'nin en büyük Turşu Festivali renkli görüntülere de sahne oldu. Kemerburgaz turşusunun tanıtılması ve markalaşması yönünde Kemerburgaz esnafı ile birlikte önemli çalışmalar yürüten Eyüp Belediyesi, bu doyumsuz lezzeti İstanbullularla buluşturdu. Yüzyıldan fazla bir süredir Kemerburgaz'da üretilen ve satışı yapılan lezzetli turşuların sergilendiği ve ikram edildiği festivale, vatandaşlar da büyük ilgi gösterdi. Kemerburgaz'da düzenlenen festivalde yöresel halk dansları ekibi ve ünlü sanatçı Arif Şentürk'te sahne aldı. Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın'ın da katıldığı festivalde vatandaşlara turşunun yanı sıra kuru fasulye ve pilav da ikram edildi.

ÇOCUK VE ÖKSÜRÜK Öksürük başta solunum yolları

gelmesi oradan da solunum yollarına

hastalıklarına bağlı olarak ortaya çıkan

kaçmasına neden olan hastalık

bir yakınmadır. Oluşum mekanizması

durumunda görülür.

aniden ortaya çıkan patlayıcı bir soluk

Dr. Mürsel İnanç Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı drmurselinanc@hotmail.com

vermedir. Amaç solunum yollarını açık

Çocuklarda en sık öksürük nedeni

tutmaya yönelik bir savunmadır. Ünlü bir

özellikle kış aylarında daha sık

bilim adamının söylediği gibi, “öksürük

görülen basit Viral Üst Solunum Yolu

oynarken aniden ortaya çıkan öksürük

solunum yollarının bekçi köpeğidir.”

enfeksiyonlarıdır. Burun boğaz ve

ve solunum sıkıntısı gıda veya yabancı

solunum yollarında oluşan aşırı salgının

cisimlerin solunum yoluna kaçmasından

Öksürüğün başlangıç yaşı, süresi,

atılabilmesi için refleks olarak öksürük

kaynaklanabilir ve acilen müdahale

kuru ya da balgamlı oluşu, beraberinde

başlar. Pseudocrup veya Yalancı

gerekir. Bu durumda evde yapılabilecek

hırıltı veya vızıltı olup olmayışı, günün

kuşpalazı havlar şeklinde öksürük

ilk müdahale çocuğu karnının üzerine

hangi saatlerinde daha çok olduğu,

yapar ve ses telleri bölgesinin viral

yatırıp sırtına avuç içi ile hızla vurmak

bazı kokular veya besinlerle ortaya

enfeksiyonundan kaynaklanır. Hakiki

ya da midesinden yukarı doğru hızla

çıkması tanı bakımından önemlidir. Kısa

Krup veya Difteri aşı sayesinde pek

sıkıştırmak olabilir. Özellikle boğazında

süreli öksürükler çoğu zaman tedavi

görülmeyen bir öksürük nedenidir.

derindeki yabancı cisimleri parmakla

gerektirmezken altı haftadan uzun süren

Zatüriye (Bronkopnomoni) denen alt

çıkarmak gibi bir girişim daha tehlikeli

öksürüklere kronik öksürük denir ve

solunum yolu hastalığında ve zatürcem

olabilir.

mutlaka nedeninin araştırılması gerekir.

(Plörezi) denen akciğer zarlarının

Solunum yolu hastalıkları dışında başka

iltihabında da şiddetli öksürükler olur ve

nedenlerden de öksürük olabilir. Bunların

Yenidoğan bir bebekte özellikle

genellikle yüksek ateş inleme solunum

ayırıcı tanısı ancak uzman hekimler

beslenirken öksürük ve morarmaların

sıkıntısı ve genel durum bozukluğu

tarafından klinik muayene, görüntüleme

olması ağzından köpükler gelmesi

ile seyreder. Solunum yollarında

ve laboratuvar tetkiklerle yapılabilir.

yemek ve soluk boruları arasında fistül

oluşan allerjiden kaynaklanan Astım

denen bir doğumsal anatomik bozukluğu

öksürüklerinde daralan hava yollarından

Öksürük ilaçları solunum yollarını açıcı,

düşündürür. Bu durumda emilen süt

dolayı nefes vermede sıkıntı vardır.

balgamı sulandırıcı ve öksürük refleksini

yemek borusundan soluk borusu ve

Son yıllarda seyrek gördüğümüz

baskılayıcı olarak farklı etkilere sahiptir.

akciğerlere gittiği için şiddetli öksürük

boğmaca çocuklarda şiddetli ve morartıcı

Çocuklarda öksürük şurubu kullanımı ile

nöbetleri olur.

öksürük nöbetlerine sebep olur. Özellikle

ilgili karşıt görüşler çoktur. Basit bir nezle

sosyo ekonomik düzeyi düşük olan

ya da soğuk algınlığında öksürük ilacı

Kistik Fibroz denen doğumsal metabolik

bölgelerde Tüberküloz (verem) hastalığı

kullanmaya gerek yoktur. Balgamlı yaş

bir hastalık da erken çocukluk

son yıllarda tekrar önemli bir öksürük

öksürüklerde öksürüğü kesmek bronş

döneminden itibaren kronik öksürüklere

nedenidir.

drenajını bozup daha büyük sorunlara

neden olur. Şüphe edilen vakalarda

Çocuklarda bir diğer önemli öksürük

neden olabilir. Bu durumda balgamı

yapılan Ter Testi ile tanı konur. Yine erken

nedeni pasif sigara içiciliğidir. Sigara

yumuşatıcı ve sulandırıcı ilaçlar tercih

çocukluk döneminden itibaren kusma

içilen evlerdeki çocuklarda üst ve alt

edilmelidir. Astım gibi hava yolarının

veya bulantı ve yüzünü buruşturma

solunum yolu enfeksiyonları daha sık

daraldığı durumlarda bronş açıcılar

şeklinde hareketlerden sonra oluşan

görülmektedir.

seçilmelidir. İçinde antihistaminik ilaçların

öksürük nöbetleri Reflü (GÖR) denen

Hiçbir şikayeti olmadan beslenirken

bulunduğu öksürük şurupları iki yaş

mide içeriğinin yemek borusuna geri

veya küçük oyuncak parçaları ile

altındaki çocuklar için uygun değildir.

FERRARI 488 GTB  Doğukan Abacı

Sonunda modaya Ferrari de katıldı. Oysa

satışta kötü rol oynuyordu. Çünkü bir

Farlarında led teknolojisi kullanılmış.

ki "Ferrari'lerde turbo motor neden

çok otomobil üreticisi turbo motorlar

Yan görünüşte ise devasa hava kanalı

kullan mıyorsunuz?" sorusunu gayet

sayesinde daha küçük hacim ve yakıt

en büyük değişiklik olarak söylenebilir.

snob bir şekilde "ihtiyaç duymadık"

tüketimi ile Ferrari ile aynı beygir

Hava kanalları spor görünüşe çok

cevabını veriyorlardı birkaç seneye

güçlerini yakalıyorlardı.

katkıda bulunuyor.

kadar. Herkes isterdi ki bu ukala

488 selefi 458 e tasarımsal olarak çok

3.9 lt twinturbo beslemeli V8 canavar

cevaplarını piyasa şartlarına göre

benziyor fakat yine de onu ayıran çok

661 HP güç üretiyor. Hatırlamak

değiştirmeseydi Ferrrari yöneticileri.

keyifli detaylar bulunuyor. Farlarda ve

gerekirse selefi 458 ise 4.5 lt V8

Maalesef şehiriçi vahşi tüketimleri

kaputtaki değişikler ilk göze çarpanlar.

atmosferik motor ile 562 HP güç

üretiyordu.Yaklaşık 600cc küçük

0-200km hıza ise 8.3 sn de ulaşıyor.

düşük yakıt tüketimine sahip olarak

hacimli olmasına rağmen 99 hp ve

İç tasarımda agresif Ferrari çizgilerini

tanımlayabiliriz.

220 nm tork farki ile 488 öne çıkıyor.

devam ettiren tasarımcılar, malzeme

Bazı test sürücülerine göre ise bu

Ülkemizdeki vergi hesaplamalarında ise

kalitesi ve renk kontrasları ile keyifli iç

modelde eski Ferrari sesini ve yırtıcı

4000cc altı kalarak biraz olsun Ferrari

mekan yaratmışlar. İç tasarımda 458

motorunu bulmak mümkün değil. Fakat

severlerin bu sıkıntısını da azaltmış

modelinin takipçisi diyebiliriz.

yapılması gereken buydu ve yöneticiler

olması da hepimizi sevindiren bir başka

Ezeli rakibi diğer italyan Lambo Huracan

buna karar verdi. Sonuç olarak daha

konu.

ile kıyaslanırsa bu otomobili çok daha

stabil daha güçlü ve daha "ekonomik"

0-100km hıza e 3.2 sn de çıkan otomobil

hızlı, çok daha güçlü, daha hafif ve daha

bir Ferrari..

BİLİYORMUŞ GİBİ YAP, ÖĞRENMEMEN İÇİN SEBEP YOK!



Bahar Madazlı / Kariyer koçu baharmadazli baharmadazli baharmadazli Insta

Kendimizle mücadele etmeyi öğrenebilir.

Civcivler ve kartal yavrusu yumurtadan

suyu içmeden kaçar. Sonunda köpek

İnsan bilmediği bir işi yapabilir üstelik o

çıkmış. Kartal yavrusu tavukların ve

susuzluğa dayanamayıp kendini gölete

alanda üstünlük bile sağlayabilir.

civcivlerin davranışlarını taklit ederek

atar ve kendi yansımasını görmediği için

Çevrenize bir bakın. Arkadaşlarınıza,

kanat çırpmış, eşinmiş, darı tanelerini

suyu içer.

yakınlarınıza, iş arkadaşlarınıza ya da

ve solucanları yemiş. Kendisinin tavuk

Bir insanın istekleri ile arasındaki en

karşılaştığınız insanlara bir bakın. Hepsi

olmadığını düşünmek aklından bile

büyük engel, çoğu zaman kendi içimizde

çalışıyor..

geçmemiş.

büyüttüğümüz kendimiziz. İnsan bunları

Şimdi dürüstçe kendimize soralım:

Bir gün küçük kartal gökyüzünde

aşarsa, fırsatları değerlendirme şansını

Yaptıklarını ne ölçüde iyi yapıyorlar?

uçan kocaman bir kuş görmüş. Bu

yakalayabilir ve istediklerini elde edebilir.

Cevabınız en olası İyi yapıyorlar olacaktır.

olağanüstü yaratığa hayranlıkla bakmış.

Çalıştıkları işten çıkartılmıyorlar ve

En yakınındaki tavuğa bu kuşun ne

Bazı insanların yaptıkları işte niçin

büyük olasılıkla bir kez belki iki kez

olduğunu sormuş:

böylesine mükemmel olduklarını

terfi ettiriliyorlar. Peki başka bir işte

Ona ‘kartal’ derler.

açıklamamız gerekirse; bu yanıtlardan

hatta hiç bilmediği bir işte daha başarılı

Ben de kartal olmak istiyorum.

ilki Çok Çalışmadır. Yani Diğer tüm

olamazlar mı? Oysa çalıştığımız kurumda,

Saçmalama ve haddini bil. Sen asla kartal

insanlardan iki kat daha fazla çalışarak

ideallerimizde ve yaşamımızda başarılı

olamazsın. Sen bir tavuksun. Bunu kabul et.

elde edebilirsiniz.

eğitimle hazırlanıyoruz. Onca saate ve

Kendimizle mücadele etmek istemiyor

Bir konser sonrası, Bethooven’ın hayranı

yıla rağmen bir çok kişi yaptığı işte iyidir,

muyuz?

olan bir kadın “Tanrı keşke bana da sizin

o kadar. Başarıyı doruklara taşımak için

Hâlbuki kendimizle mücadele etmeyi

gibi deha parmakları verseydi!” demiş.

bizi ne durduruyor.

öğrenebilir. insan bilmediği bir işi yapabilir

Büyük besteci kadına dönmüş ve:

olmak son derece önemli. yıllar süren bir

o alanda üstünlük sağlayabilir.

“Deha değil hanımefendi, sihir de değil.

Böyle iyiyiz mi?

Emniyetli kıyılardan ayrılmadan rüzgârla

Yapacağınız tek şey, günde sekiz saat

Kendimizi zorlamayalım mı? Körelmek

nasıl mücadele edebiliriz ki? Neyi nasıl

olmak üzere kırk yıl sabırla çalışmaktır.

istemiyorsak; güvenli kıyıları terk edip

başarabileceğimizi keşfetmeden en

O zaman, siz de benim gibi piyano

bilinmeyenin peşinden gitmek gerekiyor.

önemlisi de sınırlarımızı zorlamadan

çalarsınız.” diye karşılık vermiş.

Aksi halde, başarılı olup iz bırakamayız.

emekli mi olalım?

Bir çiftçi yerde bulduğu bir kartal

En önemilisi hedefimize kararlı bir şekilde

yumurtasını tavuk yumurtası sanarak

Bir bilge, bir göletin başında oturmaktır.

kitlenelim. Mutlaka canımızın sıkılacağı

çiftliğine götürmüş. Kuluçkaya yatan

Susuzluktan kırılan bir köpeğin devamlı

çok anlar olacaktır. Eğer pes edersek

tavuğun altına koymuş. Tavuk da kartal

olarak gölete kadar gelip tam su

çalışma hayatınızı sıradan geçirmeye

yumurtasını da kendi yumurtası sanarak

içecekken kaçması dikkatini çeker. Köpek

hazır olun derim. Kendimizi asla yarı yolda

kuluçka döneminde koruyucu kanatları

susamıştır ama gölete her gelişinde

bırakmayalım. Karamsarlığa düştüğünüzde

altında tutmuş.

sudaki yansımasını görüp korkar ve

hep bu hikaye aklınıza gelsin.

AŞK

OLSUN…

Yaşam Koçu/ Posta Gazetesi Yazarı Melike Esra Karayel esramelikekarayel@gmail.com

Kelimeleri yüreğime koydum devam

Çoğu ilişki yüzeysel. Yemek ve tatile

diye sorun. Birinin bunu söylemesi dünya

ediyorum. Sensizlik mi zor senle olmak

gidip bedensel çekicilik ortadan kalkınca

kadar şeyi ifade ederken, diğerinin

mı? Ya da sensizlikte senle olmak mı?

anlaşamadık diyerek ayrılmalar. Sadece

söylemesi çok az şey ifade edebilir.

Aşk nasıl kuvvetli bir duygu ki bütün

fiziki yakınlığın ilişki olduğunu sananlar.

yanlışları doğru, acıları sevinç haline

Hastalıkları iyileştiren, yaşama sevinci

Ayrılıklar sevmeyi öğretir

dönüştürebiliyor.

veren, en acılı anda bile buğulu gözleri

Ayrılığın acısı, o güzel yaşanmışlığa

gülümsetebilen, Allah’a yakınlaştıran aşk

duyulan özlem sizi harekete geçirir.

bu olmamalı.

Sevmek o kişiyi bütün halinde, her

Hayat güzeldir, yaşanmaya değerdir ve neşedir. Eğer kurduğumuz ilişki

şeyiyle sevmek olmalı. Kalbinizle

hem fiziki hem de ruhsal anlamda bizi

Aşkı bildiğin ölçüde âşık olursun

konuşun. Siz bu sevgide kalmak istiyor

tatmin ediyorsa cennet kalbimizdedir.

Bu yolda efsanelerden kurtulmanız

musunuz? Cevabınız evet ise vakit

Saatlerce konuşabiliyorsak, yorgun ya

gerekir. Filmlerdeki mükemmel prensleri

kaybetmeden gidin. Ve doğrusunu

da zor bir günün ardından ona koşarak

ve prensesleri unutun. Çünkü yok.

anlatın. Kırılganlığınızı söyleyin. Bu geri

gidebiliyorsak biliriz ki üstesinden

Mükemmel bir âşık olmak demek, diğer

adım atmak değil aşkınıza, sevginize

gelemeyeceğiz hiçbir şey yoktur.

yarınızı aramak değil, kendi içinizde bütün

sahip çıkmaktır. Ve bazen özür dilemenin

olmak demektir. Bütün olmak ise bir

yeterli olmadığını bazen gerçekten

Yeter ki şans ver

başkasının iyileştirmesini beklediğiniz

değişmek zorunda olduğunuzu da bilerek

Geçmişte yaşadığımız olaylar, travmalar

hiç bir korku ve yaranın olmamasıdır.

yola devam edin. Kimseyi değiştiremeyiz.

nedeniyle önyargılarımızdan sıyrılmamız

Aşkta birinci yanılgı ‘mükemmel insan’

Sadece biz kendimizi değiştirebiliriz. Bu

zordur. Hatta bu mümkün değildir.

bulacağımızı düşünmemizdir. Ve o

değişimin gerekli olup olmadığına karar

Ancak şunu yapabiliriz. Bunların farkına

mükemmel insanın bütün ihtiyaçlarımıza

verin.

vardıysak önyargılarımızla başa

karşılık vermesini isteriz. İkinci yanılgı

çıkabiliriz. Kalbimize aldığımız kişinin de

‘tek başıma yapabilirim’dir. Üçüncüsü ise

Bazen fırsatlar bağırarak çıkmaz fısıldar

önyargıları olduğunu kabul edebiliriz.

‘bu onun suçu’ demek. Suçlamak enerjiyi

Davranışlarımızı ya da bakış açımızı

Herkesin bir geçmişi ve bu geçmişe ait

diğer insanın üzerinden atar. Böylece biz

değiştirmemiz gereken yerde bunu

kırılganlıkları var. Bu kırılganlıklar ise

de sorumlu olduğumuzu göremeyiz.

yapmıyorsak aynı olayları bir sonraki

aşkın getirdiği sevginin gücüyle ilişkilerde

ilişkimizde yaşamamız kaçınılmazdır.

sorun çıkarmadan çözümlenebilir.

Sadece isimler farklılaşır ama yaşananlar Hikâyenizin yazarı sizsiniz

aynı kalır. Aşk varsa, sevgi varsa

Her şey AŞK’tan

Diğer kişiyi asla bilemezsiniz. Karşınızdaki

iki tarafın kazanacağı şekilde oyun

Hayata anlam katan her ne varsa aşkla

hakkında bütün bildiğiniz ya da

oynanmalı. Ben iyiliklere varım deyip

sevgiyle oluyor. Ruh yaşamadıktan

bilebileceğiniz sizin onun hakkındaki

aynaya öyle bakmalı insan. İşte o zaman

sonra bedenen yaşamanın bir anlamı

algınızdır. Bir diğer önemli konu ise

atlatılamayacak fırtına yoktur. Sahip

yok. Herkes aşk dolu bir ilişki istiyor

birisi size ‘seni seviyorum’ derse ‘seni

olduğumuz en güzel ve tek zenginlik

ama bulan ise çok az. Kafalar karışık.

seviyorum’ demekle neyi kastediyorsun?

bizim gibi seven bir kalptir.

Editörün seçkisi

KÜLTÜR SANAT AJANDASI Akbank Sanat Dans Atölyesi, dünyaca ünlü

ATÖLYE/

DANS TUTKUNLARINA ÖZEL ATÖLYE

koreografları dans tutkunlarıyla buluşturmaya

21-25 Mart

beğeni toplayan ünlü koreograf Nir De Volff,

devam ediyor. Sahnelediği performanslarla büyük 21-25 Mart tarihleri arasında Akbank Sanat’ta dans tutkunları için özel bir atölye çalışması gerçekleştirecek. Derslerin ardından her gün saat:13.00’den itibaren ise özel atölye çalışması gerçekleştirilecek. www.akbanksanat.com

Adana doğumlu olan Zeynep Torun, İstanbul Devlet

SERGİ/

Güzel Sanatlar Akademisi (Mimar Sinan Üniversitesi)

ZEYNEP TORUN

Yüksek Resim Bölümü’nden mezun oldu. 1993 yılından itibaren resim ve seramiği birlikte yürüten

“Hoşgörü Bir Masal mı?” Resim ve Heykel Sergisi

sanatçı, yurtiçinde ve dışında pek çok karma sergiye katıldı, kişisel sergiler açtı. Orta eğitimde resim ve sanat tarihi öğretmenliğinin yanısıra özel seramik ve resim kurslarında öğrenciler yetiştirdi.Sergi 17 Mart - 3 Nisan 2016 tarihleri arasında Galeri Selvin’de ziyaret edilebilir. www.galeriselvin.com

Müthiş bir enerjiyle seyirci karşısına çıkan “İstibdat Kumpanyası” ülkemizin en önemli oyuncularından Levent Üzümcü, ekranların ve Devlet Tiyatroları’nın yetenekli oyuncularıyla sahnemizde hayat buluyor. Sultan Abdülhamit döneminde geçen oyunda, padişahı tahttan indirme planı yapan halkı galeyana getirmek için tiyatroyu kullanmak isteyen Şeref Paşa’nın planlarını konu alan bu eğlenceli ve

TİYATRO/

HİSAR KÜLTÜR MERKEZİ’NDE İSTİBDAT KUMPANYASI

dinamik oyunun müzikleri Engin Bayrak’a, dekor ve kostümleri Aytuğ Dereli ve Medina Yavuz’a ait. Gülmekten ağlatan bu müzikli oyuna tüm tiyatro severleri bekliyoruz. İLETİŞİM: 212 364 00 00

22 Şubat 90

SİNEMA/

Büyük Ödül kazandığı Cannes Film Festivali’nde olay

SAUL FIA SON OF SAUL / SAUL'UN OĞLU

yaratan ve ilk gösteriminden bu yana yılın en çok konuşulan sinema olaylarından birine dönüşen film, izleyicisini II. Dünya Savaşı'nda uygulanan soykırımın simgesi haline gelen Auschwitz’e götürüyor. Bugüne kadar soykırım üzerine çekilmiş filmlerden bambaşka bir yaklaşım izlemesiyle dikkat çeken Son of Saul,

19 Şubat

Naziler tarafından toplama kampında iş yapmaya zorlanan “Sonderkommando”lardan Yahudi esir Saul’un hayatının iki gününe odaklanıyor. Saul bir gün cesetlerin yakıldığı imha fırınında, oğlu olduğunu düşündüğü bir çocuğun cesedini görür. Saul, oğlunun cesedini yakılmaktan kurtarıp usulünce toprağa vermeyi takıntı haline getirecektir.

EĞİTİM/

BİLGİ EĞİTİM’DE ÖĞRETİCİ PROGRAMLAR

Türkiye’de Millliyetçilik

Dilara Koçak ile İyi Yaşam

Çağdaş Sanat Piyasasını

12 Mart 2016 - 2 Nisan 2016

5 Mart - 9 Nisan 2016

Keşfetmek

Türkiye’de siyasetten

Bu güçlü eğitim programı

22 Mart – 16 Nisan 2016

edebiyata Milliyetçilik’in

yıllardır kendini “iyi yaşam”a

Bu ders sanat pazarı hakkında

yaşadığı seyir konusunda

adamış Uzman Diyetisyen

tüm yönleriyle derinlemesine

özgün tezleri olan Murat

Dilara Koçak’ın bilgisi ve

bilgi kazanmak isteyen sanat

Belge’nin “Türkiye’de

tecrübesi ile hazırlandı.

dünyası profesyonelleri ve

Milliyetçilik”i odak alan bir

Programda her biri kendi

meraklıları için tasarlanmıştır.

seminer programı başlıyor.

alanında uzman çok değerli

Eğitimler İstanbul Bilgi

Belge’nin bu seminerler

eğitimciler Dilara Koçak

Üniversitesi Santralistanbul

grubu, Milliyetçilik kavramına

ile birlikte yaşamınıza ışık

Kampüs’te gerçekleşecektir.

özel ilgisi olan, o dalda

tutacaklar.

Detaylı bilgi ve kayıt için: bilgi-

çalışan araştırmacılar için de

egitim@bilgi.edu.tr -

kesinlikle ufuk açıcı olacak.

0 212 311 7171

Akbank Kısa Film Festivali, bu yıl 7 - 17 Mart tarihleri arasında 12. kez düzenlenecek. 10 gün boyunca yurt içi ve yurt dışından geniş katılımlı atölye çalışmaları ve söyleşileriyle sinemaseverlere keyifle izleyecekleri bir program sunacak olan Festival, bu yıl yarışmalı bölümlerinin yanı sıra ilk kez eklenen “Perspektif” bölümü ve dünyanın farklı bölgelerinden birbirinden güzel kısa filmlerle yelpazesini genişletiyor. 45 ülkeden toplam 822 kısa filmin başvurduğu 12. Akbank Kısa Film Festivali, bu alanda dünyada yaşanan hareketliliği gösterir nitelikte. “FESTİVAL KISALARI”, “DÜNYADAN KISALAR”, “KISADAN UZUNA”, “DENEYİMLER”, “BELGESEL SİNEMA”, “PERSPEKTİF” ve “ÖZEL GÖSTERİM” bölümlerinde aralarında; 2016

FESTİVAL/

12. AKBANK KISA FİLM FESTİVALİ BAŞLIYOR

Oscar ödüllerinde kısa film dalında yarışacak olan yönetmen Basil Khalil imzalı Ave Maria, Till Nowak’ın Berlin Film Festivali’nde ödül kazanan filmi Dissonance, Dubravka Turic’in Venedik Film Festivali’nde En İyi Kısa Film Ödülü alan filmi Belladonna, Yönetmen Dusan Kasalica’nın Saraybosna Film Festivali’nde En İyi Kısa Film ödülü alan filmi A Matter of Will, Yönetmen David Uloth’un Montreal Film Festivali’nde iki ödül alan kısa filmi

La Voce, ABD ve Hindistan

yapımı Yönetmen Sonejuhi Sinha’nın Cannes Film Festivali Eleştirmenler Ödülü kazanan filmi Love Comes Later gibi çok sayıda önemli filmin bulunduğu 28 ülkeden toplam 104 film seyirciyle buluşacak. Detaylı bilgi için www.akbankkisafilmfestivali.com ve www.akbanksanat.com adresleri ziyaret edebilirsiniz. 91

BULMACA

Paylama ----------------2015 Nobel Kimya Ödülünü alan Türk bilim insan

…… AKIN 2002 Türkiye güzelimiz ----------------Yerinde brakma

Ayak ----------------Dergimize konuk olmuş, resimdeki ünlü oyuncu

Kraliçe ----------------Kütahya’nn Simav ilçesinde bir kaplca

Dolayl ve alayl anlatm ----------------….. GÜLER ünlü fotoğraf sanatçmz

Akll telefonlarda yakn alan iletişimi ----------------Turşularn için de tutulduğu tuzlu su

Havada aslt, püskürtü ----------------Bayağ, sradan

Kumaş veya derinin cilalanmas ----------------Refik, yaren

Bir nota ----------------Sodyum’un simgesi

Eski Japon uzunluk ölçüsü Ters akntlarn oluşturduğu dönme, girdap ----------------Akaju

İyi yetişmiş erkek kişi ----------------Tarla arasndaki snr İstikbal ----------------Egemenliği altna alma

Bir şeyin ulaşlacak yönü ----------------Tümör, neoplazma

Altn’n simgesi ----------------Bir bağlaç

Saat kadran ----------------Taşlk yer, çplak tepe

İki yan ağaçlkl yol ----------------Avrupa Birliği (ksaca)

Yuvarlak ya da çok açl bir yüzey üstünde yükselen yap

Nazariye, teori ----------------Avusturya’nn plaka rumuzu

(Matematik) Uzunluk birimi noktann ksa yazm ----------------Başkanlk

Lanetlenmiş, mel'un ----------------Bayndr, mamur

Güzel koku, tr

İslamn beş şartndan Sinirle ilgili, biri sinirsel ----------------Düzeysizce

En az ----------------Evcil olmayan hayvanlar vurma veya yakalama işi

Gerçek ----------------ABD'nin kuzeydoğusunda eyalet

SEDA TELCİLER

Tellür’ün simgesi ----------------Küçük körfez

İnsan Kaynaklar ----------------Kadnlarn kullandğ bir seslenme sözü

Alfabemizin yirmi birinci harfi ----------------Sözlük Kimi mantarlarn büyüme organ ----------------Kuyruk sokumu kemiği

……..Camii Semtimizin simgesi ünlü Cami ----------------Akl

Eyüp’ün güzide insanlarnn yaşadğ semti ----------------Amerikan devesi

Deva, çare ----------------Serbest brakma

Şartsz olarak uyulmas gereken buyruk ----------------Türkiye’nin plaka rumuzu

Gelip geçici, kalmsz, fani ----------------Hünnap, iğde gibi zeytinimsi bir meyve

Deniz yüzey- Silisyum’un lerinde genelsimgesi likle rüzgarn, ----------------etkisiyle oluşan kvrml Her duadan sonra söylenir hareket

Bilim ve sanatla ilgili olarak yaplan yöntemli çalşma

Kadnn nikah ile kocasndan hak ettiği mal ----------------Bangladeş’in başkenti

Meslek, çalşma ----------------.......COŞKUN Kadn şarkc Bir şeyi tank göstererek bir olay doğrulama, yemin

Milimetre ----------------Devlet Su İşleri (ksaca)

Üzüntü, tasa ----------------Türk Silahl Kuvvetleri (ksaca)

Çatalağz ----------------Binek ve koşu hayvan Santimetre (ksaca) ----------------Tepkili, tepkisel

Aktinyum’un simgesi ----------------Göktürk’ün güzide tp merkezi

Stma mikrobunu aşlayan bir tür sivrisinek

Bir işte başta gelen kimse veya şey

Bir çoğul eki ----------------Fransiyum'un simgesi Hareket merkezi

Sinema makinesiyle gösterilen eser Gözde saydam tabaka

Ahmet DÖNMEZ 05052137720 D Ö Ö N  Ahmet DÖNMEZ o1ahmetdonmez01@gmail.com

Ahmet DÖNMEZ o1ahmetdonmez01@gmail.com

G R G Ö K T Ü K Ü L T Ü S T Ü

“Denize Braksam Kalbimi” ünlü şarkc ----------------Eyüp’ün güzide semti ve hoş insanlar

Ünlü Alman Tv. Kanal ----------------Kütle ile ilgili olan

Örülmüş olan ----------------Giysilerin buruşukluğunu giderir kzgn demir araç

Ö R Ü L Ü

K R E T E L A E L E M E E S E Z E N

Bir topluma özgü düşünce ve sanat eserlerinin bütünü ----------------Alt karşt

Pay ----------------Yaplan iş, edim

Ütü ile buruşukluklar giderilmiş ----------------Zahmet, zulüm

Bir göz rengi ----------------Elenmiş, seçilmiş olan

“Minik Serçe” lakapl ünlü İşe dayanan, ses sanatçmz iş üstünde, ----------------tatbiki, pratik Leonardo da Vinci'nin ünlü tablosu

A M O E N A U L İ A S

O gösterme sfat (eski dilde)

----------------Genişlik

Hamz ----------------Haberci, haber veren kimse

Ay evi ----------------Benzeşme, özümleme

Arka karşt ----------------Örme işi yapan kimse ----------------Edebiyat(ksa)

Toprağn nemi, yaşlk ----------------Kretenizm hastas olan kimse

L E D Ş Ü L C E A K

Antalya’nn ünlü şelalesi ----------------Cesur, yiğit

Cana kyan ----------------İzmir’in Tire ilçesine özgü bir tür bilye oyunu

Kraliçe ----------------Aynştaynyum’un simgesi

E L İ L Y P E

Dergimize de konuk olan resimdeki akademisyen ----------------Hamur tahtas

R S E Ü D E N Selenyum’un Simgesi ----------------Karadeniz halknn skça kullandğ söz

C A N Ü İ K T S U İpucu, emare ----------------Sçrayarak yürüyen ve suda yüzen küçük hayvan

Karadeniz Teknik Üniversitesi (ksaca) ----------------Uykusu hafif

Romen rakamlarnda 50 saysn gösterir ----------------Alfabemizin ilk harfi

İ Z Ü L

A R A K E T K B ÜLKE A R A ARIBOĞAN S İ T S A Ğ I R A K R A Z I Ü M N A N A E T A B İ M İ L A S Y O N O Dökme demir, font

DENİZ

Peru’nun plaka rumuzu ----------------Bir saniye süresinde olan

Çalma, aşrma ----------------Türk Kadnlar Birliği (ksaca)

Uygun bulan, benimseyen, isteyen, kabul eden

İşitme duyu- ……. Güler sundan yok- ünlü Fotoğrafçmz sun, işitmeyen kimse ----------------Ünlü erkek ses sanatçs

Ün salmş olan, şöhretli ----------------Judoya benzer bir savunma sistemi

Svac ve duvarclarn, cetvel gibi kullandklar, tahta, mstar.

Su, ma ----------------Niyobyum'un simgesi

Ada halkndan olan kimse

A Y A K Ü S T Ü B A Ğ O E S İ L A P A D A K L A N K E L D A İ R

Hazr yemek, Festfut ----------------Yay ile atlan ilkel silah

İlgi, ilişki ----------------Reçine, çam sakz, akndrk

Msr Kraliçesi ----------------Eskrimde kullanlan bir tür klç

Nişastal tanelerin bulamaç kvamna getirilmiş hali ----------------Sağlam, kuvvetli deve

Bir konu üzerine olan, üzerine ----------------Boru sesi

Evet (Rusçada)

----------------Kokmuş hayvan ölüsü

(Sosyoloji) Boy ----------------İlaç, merhem

P İ T O N E M E L S E K İ S A R M A Ş I K

Dazlak ----------------En güçlü zehirsiz boa ylan ----------------Doğal set

Bulmaca Çözümü.

Uygun bulan, benimseyen ----------------Göktürkler’in ünlü ilçesi

Avrupa Ekonomik Topluluğu (ksaca) ----------------Temel olarak alnan

İki tarla arasndaki snr ----------------Emme, soğurma.

Ocak Sayısı

Avusturya’nn plaka rumuzu

……SAYIN ünlü ses sanatçmz ----------------Türk alfabesinin 21.harfi

Potasyum'un simgesi

52. Antalya Film Festivali,Altn Portakal’n sahibi En iyi Filmi

EVE BAHAR GELİYOR

IHLARA VADİSİ’NDEN YAYILAN GÜZELLİKLER!

Atlas Halı’nın Tasarım Ekibi tarafından yaratılan Ihlara koleksiyonunda; yaprakları dökülen ağaçların hüzünlü görüntüleri, gürül gürül akan Melendiz Çayı ve kış güneşinin göz alıcı renkleri, yaşama ferahlık katan özgün ve uyumlu çizgilerle bir araya geliyor. Tümü nano özelliği ile kendi kendini temizleyen,

Evinizin tasarım tutkusu evdebir.com, baharı getiriyor. Farklı

leke barındırmayan halılardan oluşan Ihlara 2016 halı trendine

tasarım ürünlerin, birbirinden şık ürünlerin yer aldığı evdebir.

yön verecek tasarımları ile dikkat çekiyor. www.atlashali.com.tr

com ile yaşam alanları çiçek açacak. Dünyaca ünlü tasarımcıların ürünlerinin yer aldığı sitede yer alan şık ve tasarım terra cotta

JUMBO’DAN KAHVALTI SOFRALARINA

objeler, vazolar, askılar, aynalar gibi ürünlerle doğanın sıcacık havası evlere yansıyacak. www.evdebir.com

PERA MÜZESİ’NE ÖZEL 10. YIL KOLEKSİYONU Paşabahçe Mağazaları, Pera Müzesi’nin 10’uncu yılına özel 6 ürüne imzasını attı. Ortak teması Pera Müzesi’nde sergilenen tablolar ve seramik desenleri olan Pera, 6 kalem üründen oluşuyor. Bir adet bardak altlığı, 2 adet kağıt ağırlığı ve 3 el aynasından oluşan ürünler Paşabahçe Mağazaları’nda ve Pera Müzesi’nde satışa sunulacak. Ürünler arasında Kütahya

Bosch Serie 6 buzdolapları, VitaFresh plus tazelik sistemi

seramiklerinin desenlerinden oluşan ay yıldızlı kupalar, 2’li kahve

sayesinde daha fazla yiyeceği, besin değerlerini ve tazeliğini

fincanı setleri, dekoratif kutu, yazı seti ve eskiz defterleri de

koruyarak daha uzun süre saklıyor.Kullanıcılarının sağlıklı

bulunuyor. Sadece müzeye özel olarak tasarlanan ve satışı

beslenmesine büyük destek olarak bağışık sistemlerini

planlanmayan 4 ürün daha koleksiyona ilave edilecek.

güçlendirmelerine ve hastalıklara karşı dirençlerini

www.pasabahcemagazalari.com

artırmalarına imkân veriyor. www.bosch-home.com/ 93

ACİL TELEFONLAR ACİL TELEFONLAR

İLKYARDIM / 112 İLKYARDIM / 112 YANGIN İMDAT / 110 YANGIN İMDAT / 110 POLİS İMDAT / 155 POLİS İMDAT / 155 TRAFİK / 154 TRAFİK 154 / 177 ORMAN /YANGINI ORMAN 177 TURİZM YANGINI ŞİKÂYET / /176 TURİZM ŞİKÂYET / 176 AİLE İÇİ ŞİDDET / 183 AİLE İÇİ ŞİDDET DOĞALGAZ / 187 / 183 DOĞALGAZ / 187 ALO TÜKETİCİ / 175 ALO TÜKETİCİ / 175 ALO YAĞ ATIK /444 28 45 ÇİLİNGİR ÇİLİNGİR 0212 17 87 87 0212 322 322 17 DÖVİZ DÖVİZ BÜROSU BÜROSU 0212 8242 42 0212 322 322 82 EYÜP BARINAĞI EYÜP HAYVAN HAYVAN BARINAĞI 0212 91 87 87 0212 627 627 91 HAYVAN ELEKTRİKAMBULANSI ARIZA 0212 91 91 87 0212 627 360 00 ELEKTRİK ARIZA GÖKTÜRK ŞUBE EYÜP BELEDİYESİ 186 0212 322 11 12 EYÜP BELEDİYESİ ŞUBE GÖKTÜRK SÜRÜCÜ GÖKTÜRK KURSU 0212 11 12 0212 322 322 62 44 GÖKTÜRK SÜRÜCÜ KURSU GÖKTÜRK POLİS MERKEZİ 0212 6275 44 0212 322 360 30 GÖKTÜRK POLİS MERKEZİ GÖKTÜRK ORMAN FİDANLIĞI 0212 309275 0212 360 322 82 GÖKTÜRK ORMAN GÖKTÜRK İTFAİYE FİDANLIĞI 0212 8200 92 0212 322 322 18 GÖKTÜRK İTFAİYE GÖKTÜRK NOTER 0212 1856 00 0212 322 322 23 GÖKTÜRK NOTER GÖKTÜRK İSMEK 0212 2322 56 0212 322 322 12 GÖKTÜRK İSMEK GÖKTÜRK CİNEPORT 0212 12 04 22 0212 322 322 31 GÖKTÜRK CİNEPORT 0212 322 31 04 HASTANE, POLİKLİNİK & LABORATUAR Acıbadem Göktürk HASTANE, & LABORATUAR 0212 322 56POLİKLİNİK 60 Acıbadem Göktürk Biruni Laboratuvarı 0212 5622 60 0212 322 322 68 Biruni Laboratuvarı Eyüp Devlet Hastanesi 0212 6800 22 0212 322 417 29 Eyüp Devlet Hastanesi Florence Nightingale 0212 00 0212 417 322 29 63 22 Florence Nightingale ISOM Estetik Cerrahi Tıp Merkezi 0212 6324 22 0212 322 324 03 ISOM Estetik Cerrahi Merkezi Lütﬁye Nuri Burat DevletTıp Hastanesi 0212 03 24 0212 324 594 1253 İntermed OsmanoğluLaboratuvarı Hastanesi 444 63320 60 02121 296 Lütfiye Nuri BuratKabini Devlet Hastanesi Özel Begüm Sağlık 0212 1253 0212 594 322 48 25 – 0544 334 25 80 Osmanoğlu Hastanesi Özel Dermamed Polikliniği 0212 2037 60 0212 296 322 57 Özel Begüm Sağlık Özel Donegen GenetikKabini Hastalıklar Tanı Merkezi 0212 4814 25 – 0544 334 25 80 0212 322 324 12 Özel Dermamed Polikliniği Özel Eyüp Haliç Hospital 0212 5780 37 0212 322 627 10 Özel Donegen Genetik Hastalıklar Tanı Merkezi 0212 12 14 AĞIZ &324 DİŞ SAĞLIĞI Özel Eyüp Haliç Hospital Cosmodent 0212 10 04 80 0212 627 322 40 Dt. Ercüment Sucu AĞIZ DİŞ SAĞLIĞI 0539 & 956 1010 Cosmodent Kemer İstanbul 0212 4028 04 0212 322 322 38 Dt. Ercüment Özel Ergene Sucu 0539 956691010 0212 322 98-99 Kemer İstanbul 0212 322 38 28 Özel Ergene ACİL VE EVDE SAĞLIK HİZMETLERİ 0212 322 69 98-99 Acıbadem Mobil Sağlık 444 9 724 ACİL VE EVDE SAĞLIK HİZMETLERİ Acıbadem Mobil Sağlık 444 9 724 MEDİKAL ÜRÜNLER Net Medikal 0212 322 60 68 102

DİYETİSYEN MEDİKAL ÜRÜNLER Uzm. Dyt. Simge Çıtak Net Medikal 0212 0873 0212322 322 60 68 DOKTOR DOKTOR Aile Hekimi Uzm. Dr. Müge Kardaş Aile Hekimi 0212 322 Uzm. 29 21Dr. Müge Kardaş 0212 322Doktoru 29 21 Mürsel İnanç Çocuk Çocuk Doktoru Mürsel İnanç 0212 322 79 83-84 / 0532 542 75 71 0212 322 79 83-84 0532 542 75Elvan 71 İç Hastalıklar Uzm./ Dr. Demet Dr. Faid322 Hasan 0212 91 78 0212 360Cerrah 03 12 /Doç. 0532Dr. 274Ahmet 55 80 Sönmez Plastik İç0212 Hastalıklar Uzm. 266 73 00 Dr. Demet Elvan 0212 322 91 78 Plastik Cerrah Doç. Dr. Ahmet Sönmez VETERİNER 0212 266 73 00 Berilyum 0212 322 2093 Çizmeli Kedi VETERİNER 0212 322 36 27 Berilyum Göktürk Veteriner Kliniği 0212 2093 0212322 322 78 22 Çizmeli Kedi 0212 322 36&GÜZELLİK 27 ESTETİK SALONU Göktürk Bianca Veteriner Kliniği 0212 7854 22 55 0212322 322 Estemia 0212 322 91 85 / 0533 063 23 50 PET HOTEL Estethica Duygu Pet Hotel 0212 322 82 60 0212 322 22 11/0533 473 07 81 Müge Güzellik 0212 322 84 63 ProNail ESTETİK &GÜZELLİK 0532 111 03 21 SALONU Bianca Roma Life 0212 5409 55 99 0212322 322 Dalya SPA Tanning&Beauty Solaryum 0212 3564 12 87 /34 12 0212322 322 Estemia 0212 322 91 85 / 0533 063 23 50 BANKA Estethica Akbank 0212 8236 6092 0212322 322 Müge Güzellik Denizbank 0212 8461 6301 0212322 322 ProNail Finansbank 0532 0331 2191 0212111 322 Roma LifeBankası Garanti 0212 0931 9972 0212322 322 Tanning&Beauty HSBC BankasıSolaryum 0212 6472 8795 0212322 322 Türkan Saraç ING Bank 0535 9327 9410 0212523 322 TEB 0212 777 40 00 BANKA Türkiye İş Bankası Akbank 0212 322 32 58 0212 322 36 92 Vakıfbank Denizbank 0212 322 52 83 0212 61 Bankası 01 Yapı 322 Kredi Finansbank 0212 322 23 96 0212 322 31 91 Ziraat Bankası Garanti Bankası 0212 322 47 50 0212 322 31 72 HSBC Bankası& CATERİNG RESTORAN 0212 72 95 444 322 Döner ING Bank 0212 322 34 42-35 42 0212 27 10 Bent322 Cafe TEB 0 212 360 24 25 0212 777 40 00 Bigchefs Türkiye İş Bankası 0212 322 68 00 0212 322 32 58 Cafelera Vakıfbank 0212 322 89 94 0212 322 Cemil 52 83 Cundalı Yapı 0212Kredi 322Bankası 04 62 0212 322 23 96 Dardenia Ziraat 0212 Bankası 500 14 38 0212 322Park 47 50 Dürüm 0212 360 00 15 Eaters İstanbul RESTORAN CATERİNG 0212 322& 42 44 444 Döner 0212 322 34 42-35 42 Bigchefs 0212 322 68 00

Bolulu Hasan Usta Cafelera 0212 322 22 88 0212 322 & 89Fit 94 Catering Healthy Cundalı235 Cemil 0532 11 73 0212 322Sushi 04 62 Ichiban Dardenia 0212 618 00 11 0212 500 14 38 İskele Balıkçısı Eaters360 İstanbul 0212 16 46 0212 322 42 44 İşkembahçe Bolulu360 Hasan 0212 12Usta 09 - 0532 272 09 45 0212 322 22 88 K-Brasserie Healthy Fit Catering 322 69&00 0532 235 11Lokantası 73 Kardeşler Meatinn The13Steakhose 0212 360 85 0212 322 63 28 Kaşıbeyaz Girit Balıkçısı 444 10 40 0212 322 12Kahvaltı&Barbekü 04/12 06 Kemeraltı Kemeraltı 0532 272Kahvaltı&Barbekü 76 80 0532 272Cafe 76 80Ev Yemekleri Kemer Kemer322 Cafe01 Ev71 Yemekleri 0212 0212 322Harun 01 71 Usta Koefte Koefteque 0212 322Restaurant 25 02 0212 322Şaban 45 02 Köfteci Koefte322 Harun 0212 16Usta 11 0212 322 25 02 Lokanta18 Köfteci322 Şaban 0212 80 41 0212 322 11 Meal Box16Gurme Ev Yemekleri Lokanta18 444 9 434 0212 322 80 41 Olivo Ristorante İskele 322 Balıkçısı 0212 32 12 0212 360 16 32 Cuisine Pierre Antakya işkembahçe 0212 322 34 33 0212 360 12 09 - 0532 272 09 45 Sushico K-Brasserie 0212 322 31 81 322 69 00Food Tezgah Kardeşler 0212 924Lokantası 99 85 0212 360 13 85 Wagamama Olivo Ristorante 0212 322 15 87-88 0212 322 32 12 Westside Pizzacio328 93 78 0545 0212 322 12 20 Vincotto Sushico 0212 322 27 62 322 31 81 70212 Restaurant Tezgah322 Food 0212 55 27-28 0212 924 99 85 The Bloom Brasserie 0212 322 27 44 CAFE & BAR Wagamama 0212 Pub 322 15 87-88 Bizz Westside 0212 322 48 22 0545 328 Cool Bar 93 78 Vincotto 0212 322 75 35 0212 322 27 62 Starbucks 7 Restaurant 322 45 98 0212 322 55 27-28 Veranda Cafe 0212 322 73 73 CAFE & FOOD BAR FAST Bizz Pub Etiler Marmaris 0212 322 0212 32248172298 Caribou Coffee KFC 0212 3322 65 61 444 555 CoolDonalds Bar Mc 0212 62 32262 75 35 444 Starbucks 322 45 98FIRIN & DONDURMA PASTA, Veranda Bakery Cafe Anna’s 0212 322 0212 32273787332 Yasemin&Tuncel Aslı Börek Roastery 0212 322and 02Gelateria 02 0212 322 42 64 Ceviz Zinde 322 Cafe 26 64 0212 0212 İstanbul 322 66 50 Fırın 0212 322 54 05 Girendola FAST FOOD 0212 322 13 63 Etiler Marmaris Jean Pierre Patisseria 0212 322 0212 32217139863 KFC Dünyası Kahve 444 3 360 555 07 98 0212 Mc Donalds 444 62 62

Karafırın PASTA, DONDURMA 0212FIRIN 322&43 34-42 Anna’s Bakery La Bakery 0212 322 78 55 32 16 0212 322 Aslı Börek Mado 0212 322 02 88 02 80 0212 322 Ceviz Mulino 0212 322 26 41 64 36 0212 322 Fırın İstanbul Özsüt 0212 322 54 73 05 43 0212 322 Girendola Pasta Evim Torte 0212 322644 13 63 0850 54 98 Jean Patisseria PelitPierre Pastanesi 0212 322 13 56 63 11 0212 322 Kahve Dünyası Yasemin&Tuncel 0212 360 07 42 98 64 0212 322 Karafırın Yaprak Pastanesi 0212 322 43 91 34-42 0212 322 71 LaVenüs Bakery 0212 322322 05 55 5516 Mado 0212 322 88 80 KASAP, ŞARKÜTERİ & MARKET Özsüt Abant Çiftliği 0212 322 73 48 43 48 0212 322 Pasta Evim Torte Organik CarrefourSA 0850 644 54 32 98 07 0212 322 Pelit CityPastanesi Farm 0212 322 56 41 11 21 0212 322 Yaprak Pastanesi Çamlık Market 0212 322 91 50 71 71 0212 322 Venüs İskender Kasap 322 05 55 0212 322 09 50 Makro Center 0212 322 91 27 KASAP, ŞARKÜTERİ & MARKET Migros Abant 0 212Çiftliği 322 84 27 0212 322 48 48Kasabı Mahallenin CarrefourSA Organik 0212 322 07 41-42 0212 322Day 32 07 Night City Farm 0212 322 66 55 0212 322 21 Onur Et41 Galerisi Çamlık 0212 Market 322 27 90 0212 322 50 71 Sütçü İskender Kasap 444 5 788 0212 322 09 50 Makro Center AKTAR & KURUYEMİŞ 0212 322 Kuruyemiş 91 27 Güven Migros 0212 322 12 17 0 Boğaziçi 212 322 84Kuruyemiş 27 Mahallenin 0212 322Kasabı 81 97 0212 322 Söğüt 07 41-42 Salkım Night 0212Day 322 03 37 0212 322 66 55 Onur Et Galerisi ÇİÇEK & PEYZAJ 0212 322Çiçek 27 90 Arelia Sütçü 0 212 322 1880 / 0532 215 48 39 444 5 788 Çiçek evi Belgras 0212 360 08 91 Esosh Butik Çiçek AKTAR KURUYEMİŞ 0212&322 02 00 Güven EvrimKuruyemiş Sera ve Çiçekçilik 0212 322 12 02 17 43 0212 360 Boğaziçi Kuruyemiş Işık Peyzaj 0212 322 81 07 97 68 0212 360 Salkım OasisSöğüt Bitki&Peyzaj 0212 322 03 0355 37 0212 360

35 yıllık

ÇİÇEK & PEYZAJ Arelia Çiçek 0 212 322 1880 / 0532 215 48 39 ev deneyimle Belgras Çiçek evi 0212 360 08 91 ve işyerleriniz Esosh Butik Çiçek itinayla boyanır 0212 322 02 00 Evrim Sera ve Çiçekçilik 0212 360 02 43 Erdoğan Işık Peyzaj Usta 0534 291 19 06 0212 360 07 68 Oasis Bitki&Peyzaj 0212 360 0355 95

103

studioinci profesyonel fotoğraf stüdyosu

biometrik vize fotoğrafı ürün çekimleri

LOSTRA Kemer Lostra 0212 322 41 02

düğün çekimleri doğum çekimleri Göktürk cad. Göktürk Pasajı

(

0 212 322 18 86 info@fotoinci.com

SPOR MERKEZLERİ Fit in Time 0212 322 10 02 Pink Life Fitness 0212 322 36 58 Studio Pilates Çağrı Genç 0212 322 53 59 Super Slow Zone 0212 322 7301 Unigue Sports Club 0212 322 2325 V3 Fitness 0212 363 0480 X Body 0212 322 08 60

KURU TEMİZLEME Careplus 0850 226 8203 Değişim 0212 322 52 10 Dry Center 0212 777 74 64 Mevsim 0212 322 58 10 Titiz 0212 322 79 10 White Center 0212 322 08 34 YATAK VE UYKU ÜRÜNLERİ Nanu Bedtime 0212 322 86 22 Yatsan-Tempur 0212 322 44 10

fotoğraf baskısı

KUAFÖR Anjelique 0212 322 66 24 Adress Mümin Aşık 0212 322 18 45 Bir Berber 0212 322 50 48 Cem Aslan 0212 322 38 88 Ebil Saç tasarım 0212 322 37 22 Erdem Kramer 0212 322 55 96 En İstanbul 0212 322 88 77 Genç Kulis 0212 322 77 99 Kaizen 0212 322 62 00 La Meche 0212 322 82 90 Pretty Women 0212 322 36 65 Reti Mari 0212 322 67 55

Yurt İçi 0212 322 47 19

ÇOCUK OYUN VE GELİŞİM ATÖLYELERİ Gymboree Play & Music 0212 322 43 38 Just Kidding 0212 322 83 84 Kidsville 0212 239 70 10 Leaders Hill 0212 322 15 30 Muzipo 0 212 322 82 81 Mygym 0212 322 90 24 Small Foot Design 0212 438 07 27 HALI YIKAMA Gül-Em 0212 322 69 58 Kernek 0212 360 38 44 ELEKTRONİK & BİLGİSAYAR Göktürk Dijitürk Bayii 0537 322 4141 Kanaat Elektrik 0212 322 2864 Teknosa 0212 322 5760 Reinabi (Apple teknik servis) 0212 322 59 51

SU İSTASYONLARI Buzdağı 0212 322 80 58 Çobanpınar 0212 322 21 51 Dağdelen 0212 322 45 23 Erikli 0212 322 36 74 Güvenpınar 0212 322 05 65 Hisar Su 0212 360 31 41 Saka 0212 322 16 62 Sırma 0212 322 57 56 TERZİ, TEKSTİL & PERDE Değişim Terzi 0212 322 43 44 Neriman Darıcı -Moda Tasarım 0212 322 85 86 Özbal Perde 0212 322 79 11- 0532 528 26 69 Persan Home Studio 0212 322 82 32 Sarıoğlu Terzi & Tekstil 0554 771 26 97 Ufuk Perde 0212 322 60 30 Terzi Hikmet 0212 322 58 48 OTO ARAÇ GEREÇ Berklass Lastik 0212 360 16 95 OTO YIKAMA Car Wash & Care 0531 030 18 53- 0212 565 95 28 Therapi Car Wash 0212 322 88 27 Speed Car 0543 568 40 03 TAKSİ Göktürk Merkez Taksi 0212 268 34 34 0532 799 82 49 Kemer Taksi 0212 360 15 15 0532 138 18 16

KARGO Aras 0212 322 33 49 MNG 0212 322 66 75 Sürat Kargo 0212 360 10 33