Country life temmuz 2017 e-dergi by Meyda Grubu

Temmuz Mart

2017

Sayı59 77 Fiyat Sayı Fiyat 5 TL

Aşk

KAPADOKYA

Bir Peri mevsimindeMasalı

güneş

yanıkları

Oleg Cassini imzası

Sizin tercihiniz Sahipsiz hangisi

Lob mu, Bob mu?

hayvanlar yalnız değil

Sofistike Fransız Mutfağı

Göktürk Fidanlığı

Nisan ayında halka açılıyor

TARİHİ DEĞİŞTİREN KAZI Barbaros’un memleketi

MOLİVOS

Dikkatinizi yarım bardak suyla toparlayın Bir annenin girişimcilik öyküsü BETÜL BULTAN

Ne olacak Bu Doların Hali?

zayıflamak AYŞE MİNE İLE MÜZİK TERAPİ

Hiç bu kadar kolay olmamıştı

H e m Ye Ĺ&#x; i l H e m Ĺ&#x17E; e h i r

0212 322 1 999

kemerlife23.com.tr

Sabit kur ve kişiye özel esnek ödeme fırsatı

içindekiler C O U N T R Y L I F E

C O U N T R Y L I F E

Salone del Mobile 2017 Milano DD-Box’un (Design Development Box) kurucusu Y. Mimar Rezzan Kurt Salone Del Mobile 2017 Mobilya ve Tasarım fuarı izlenimlerini bizlerle paylaştı.

yaz okulları

C O U N T R Y L I F E

İstanbul Modern

alzemelere Odaklanma

İstanbul Modern, 03 Temmuz – 25 Ağustos 2017 tarihleri

Tasarımcıların tasarımlarında bu yıl göstermiş

arasında 7-12 yaş gruplarındaki çocuklar için hem eğlenceli

Akbatı

oldukları detaylar, özellikle de malzemeler söz

hem de öğretici bir dizi atölye hazırladı. Çocuklar ayrıca bu

Çocuklara keyifli ve aynı zamanda eğitici

konusu olduğunda derin bir dikkatle dengeleniyordu.

atölyelerde sanatçılarla buluşacaklar. Çocuklar, resimden

bir tatil fırsatı sunacak Akbatı Yaz Okulu

kostüme, animasyondan heykele kadar farklı atölye

başlıyor. 11 Temmuz- 3 Ağustos tarihleri

Her yıl Milano’da Nisan ayında düzenlenen Salone del Mobile Mobilya ve

Doğal taş bu yıl koordine edilmiş renk şemalarında da

programlarına katılabiliyor. Program sabah atölyeleri ve Sinan

arasında düzenlenecek yaz okulu,

Tasarım fuarı, 4-9 Nisan tarihleri arasında gerçekleşti. Bu yıl 165 ülkeden

büyük rol oynadı. Kahverengi Imperador mermeri en

Demirtaş, Yasemin Özcan’ın yapacağı sanatçı atölyelerinden

konusunda uzman eğitmenler eşliğinde

2.000'den fazla katılımcı ve 343.600 ziyaretçi çeken fuarda sakin şekiller,

çok beğenilenler arasındaydı, fakat mavi-yeşil granit

oluşuyor. Programlar hakkında detaylı bilgi ve

gerçekleşecek toplam 8 etkinlikten

basit konturlar, yuvarlak formlar ve doğal renkler hakimdi.

ve kehribar benzeri oniks de çok belirgindi..

kayıt için: 0212 334 (7352) Online kayıt için:

oluşacak. Çocuklara hobi kazandırmayı

http://www.istanbulmodern.org/ adresine başvurabilirsiniz.

amaçlayan değerli içeriklerden oluşan etkinlikler her salı ve perşembe günleri

Flou

programa eşlik edecek. Işık Summer Fun’da, 5-8 yaş arası için

Doğadan ilham alınarak tasarlanmış hafif, organik

özel planlanmış müfredat ile tamamıyla İngilizce konuşulan bir

ve şeffaf formlar bazen mekanlarda bütünleyici, bazense

eni Basic, Lüks Minimalizm

ortamda sportif oyunlar, mutfak atölyesi, müzik, sınıf içi ve sınıf

başrolde tanımlanmıştı.

Lüks minimalizm gösterişsiz ama zamansız

dışı oyunlar, kodlama, dans ve görsel sanatlar etkinlikleri gibi

birleştirmek olarak tanımlanmış. Meridiani’nin minimalist mobilyalarla kombine ettiği ayna-

çocukların öğrenirken aynı zamanda eğleneceği birbirinden güzel

ç-Dış mekan bütünselliği

etkinlikler yer alacak. Kurslarla ilgili detaylı bilgiye

İç-dış ya da dış mekan mobilyaları

http://www.isiksummerfun.com web sitesinden ulaşılabilir.

için tanımın sınırları zorlanabilir. Pekala

pirinç konsolu buna güzel bir ornek . İtalyan marka Lago’nun havada asılı gibi duran Fluttua yatağı fuarın

mekan mobilyaları içeride kullanılabilir. Bu daybed ve salıncak koltuk farklı

ev ve konsept kanepeler

tonlarda tekstil liflerinden yapılmış

Edra

Kanepeler büyüdü, ancak hantal değiller.

Bilgi Üniversitesi

İstanbul Bilgi Üniversitesi, kültür,

koltuk minderleri ile etkileyici ve rahat. Tavana asılan ve farklı türlerde salıncak

tasarımcısı Francesco Binfare "masumiyet, mutluluk

koltukları önümüzdeki kısa zaman

ve masalları" uyandıran bir nesne , "parçalanmış bir

içerisinde evlerimizde, balkon, bahçe

buzdağı üzerinde kutup ayısı" olarak tanımlıyor.

ve teraslarımızda sıkça göreceğiz.

Meridiani

Y. Mimar Rezzan Kurt E-mail: rezzan.kurt@dd-box.com

Lago

www.dd-box.com

söyleşi

%100 DOĞAL ve şekersiz!

başladı. Armuttaki lif oranı çok yüksek.

sınırlandırmamız gerekiyor. Benim

Günümüzde çoğumuz tüm gün masa

anlayışıma göre sağlık, toprakta başlıyor.

maddesinin eklendiğini görüyorsunuz.

başındayız. Aynı şekilde çocukların

Tabiattan gelen ürünlerde belli oranda

Ben bu proje üzerinde çalışmaya

da hareketleri, açık havada zaman

sodyum, belli oranda şeker var ve kendi

başladığımda ikizlerim iki yaşındaydı. Ek

geçirme olanakları artık çok kısıtlı.

içinde dengeli. Bu dengeyi gözeterek

gıdaya başlamışlardı. Tuzsuz, şekersiz,

Bağırsaklarımızın düzgün çalışması için

sağlıklı ürünler üretmek için yola çıktık.

katkı maddesi içermeyen ürünler

lif gerekli. Kullandığımız naşi armudu özel

ararken sağlıklı atıştırmalık hazırlama

bir tür.

fikri ortaya çıktı. Kızkardeşimle beraber

Röportaj

aralıksız AR-GE çalışmaları yaptık ve ilk

Meltem Acet

– Meyve küplerini nasıl üretiyorsunuz? Bu yaklaşık bir yıllık ar-ge çalışmamızın

oluştu.

TÜZDER Eğitimde İnovasyon Merkezi) Türkiye temsilcisi ve Avrupa Yetenek Merkezi olan Tüm Üstün Zekalılar Derneği TÜZDER’in her yıl düzenlediği üstün zekalılar için yaz okulu özel atölye çalışmaları Temmuz ayında

tarihleri arasında düzenlenecek.

başlıyor. Yaz okulunun birinci kuru 3 Temmuz – 20 Temmuz arası; ikinci

Yaz okulu süresince çevre, doğa ve

kuru 7 Ağustos – 24 Ağustos tarihleri arasında İstanbul’daki Dahi Park’ta

kırsal yaşamla tematik bağı olan ders

düzenlenecek. Üstün zekalı çocuklar bu atölyelerin ister bir kuruna

içeriklerinin pratikle zenginleştirilmesi

isterlerse iki kuruna birden katılabilecek. Çocuklarını üstün zekalılar

hedefleniyor. Yaz okulu hakkında

yaz okuluna yazdırmak isteyen ailelerin zeka testi raporlarını sunmaları

detaylı bilgi için

gerekiyor. Zeka test raporu olmayan öğrencilerin testleri BBT (Bireyi

www.bilgidogada.bilgi.edu.tr adresi

Bütünüyle Tanıma Programı) Zeka Testi kapsamında TÜZDER’de de

ziyaret edilebilir.

yapılabiliyor. Ayrıntılı bilgi için: Tel: 0535 200 34 20

eseri. Belli sıcaklık ve basınçta armudu işlemek, ama bu sırada besin değerlerini

Bir annenin %100 doğal ve %100 şekersiz girişimcilik hikayesi... Hepimiz sağlıklı ve doğal beslenmenin arayışı içerisindeyiz. Kimimiz glutensiz, kimimiz tuzsuz, kimimiz de vegan ürünleri tüketmeye gayret gösteriyoruz. Kimya mühendisi Betül Bultan da bizden biri. Her anne gibi, o da ilk önce minik ikizleri için katkısız gıda arayışına giriyor. Paketlenen hiç bir ürünün doğal olmadığını fark edince de kendi ürünlerini kendi üretmeye karar veriyor! Tatlı ve tuzlu gıdalara alternatif olarak ürettiği bu sağlıklı lezzetler o kadar ilgi görüyor ki, çocukları için ürettiklerini herkesle paylaşmaya karar veriyor. Pyrus ve NoNa markalarının hikayesi işte böyle...Devamını gelin Betül Bultan'dan dinleyelim!

YENİ NESİL LOKUM: Şeker yok, Gluten yok, katkı maddesi yok!

-Nedir bu Pyrus meyve küpleri?

korumak için pek çok deneme yaptık.

Pyrus (pirus okunuyor) armut

Vitaminleri ve mineralleri yüksek

meyvesinin bilimsel adı. İlk bakışta lokumu andırsa da, Pyrus armut küpleri şeker veya koruyucu içermeyen, özel bir tür olan naşi armudunun nemi azaltılarak yapılmış, raf ömrü uzun ürünler. Ben ilk kez deneyeceklere "yeni nesil lokum"

ısılara çıkmadan, öldürmeden korumak

HASTA OLALIM YA DA OLMAYALIM ŞEKER VE TUZA DİKKAT EDİLMESİ GEREKİYOR

yada "armut küpleri" olarak anlatıyorum.

önemliydi. Bunu başardık. İçeriğinde tam olarak neler var? İçinde meyve dışında hiçbir şey yok! Armudun kendi asitliği de doğal koruyucu olarak görev yapıyor.

Armudu hiç sevmem, asla yemem diyen

- Hedef kitleniz kim? Diyet yapanlar ve

Kuru meyvelerde olduğu gibi, nemi

kişiler özellikle mükemmel bir lezzet

sağlık sorunları olanlar mı?

alınmış olduğundan raf ömrü uzun bir

olduğunu söylüyor.

Türk halkının %78’i kalp-tansiyon

atıştırmalık.

hastası. Sağlıklı yaşam için diyet

100 gr.’ındaki potasyum ve magnezyum

yapması gerekiyor. Örneğin tuzdan ve

oranlarına bakacak olursanız, besin

şekerden kaçınması gerekiyor. Hasta

takviyesi olarak bile kullanılabileceğini

olalım ya da olmayalım, doğru ve bilinçli

göreceksiniz. Bu nedenle armut küpleri

beslenmek için tuz ve şeker kullanımının

bize göre bir inovasyon.

ARMUTTAKİ LİF ORANI ÇOK YÜKSEK

-Herşeyin en doğalını aradığımız şu

–Peki neden armut?

günlerde iki müthiş çözümle karşımıza

Armut yakından tanıdığım bir meyve.

çıktınız. Sağlıklı ara öğün üretme fikri ilk

Ailem armut üretiyor. Babam ziraat

nasıl ortaya çıktı?

mühendisi. Almanya’da doktorasını

Biz ailece sağlığa çok önem veriyoruz.

yapıp ülkeye döndüğünde kaliteli

Dışarıda satılan hazır gıdaların

çiftçilik yapmak üzere çalışmalarına

18/SAĞLIK

BİR ANNENİN GİRİRŞİMCİLİK HİKAYESİ

bakım

C O U N T R Y L I F E

UZUN SÜRELİ BRONZLUĞUN SIRLARI

KREMLER Lancester Adını son birkaç yıldır çok duyduğumuz bu markanın güneş koruyucu ve bronzlaştırıcı kremleri çok revaçta. Size bugün bronzlaştıcısı “Sun Beauty” den bahsedeceğim. Yoğun yapıya sahip bu krem UVA, UVB ve kızılötesi ışınlara karşı koruyor. Tek kötü yanı kremin içindeki renklendiriciden dolayı bikini ve mayolarınızı boyama ihtimali...

Güneşin yüzünü göstermesi ile tatil planlarını da yapmaya başladık. Hepimiz sağlıklı ve kalıcı bir

Hawaiian Tropic

bronzluğun peşinden koşuyoruz ve her yıl yeni çıkan ürünleri üstümüzde denemekten kendimizi

Çok güzel kokuyor ve teninizde bütün gün kokusu kalıyor. Başarılı bir bronzlaştırıcı krem; 2-3 gün

alıkoyamıyoruz. Peki nedir kalıcı ve sağlıklı bir bronzluğun sırrı?

içinde istediğiniz bronzluğu elde etmek için birebir. Ancak ürünü denizden çıktıktan sonra yenilemeniz

Öncelikle güneşin dik açıyla geldiği saatlerde güneşe çıkmamalısınız. Bu da yaklaşık olarak saat

gerekebilir.

12:00 ile 15:00 arasına karşılık geliyor. Bu saatlerin dışında da güneşin zararlı ışınlarından vücudunuzu korumayı unutmayın. Güneşe çıkmadan yarım saat önce teninizin rengine göre seçeceğiniz koruma faktörlü güneş kremini cildinize sürmeyi ihmal etmeyin. Sonrasında ise seçtiğiniz bitkisel yağlar ya da bronzlaştırıcı kremler ile bronzlaşmaya başlayabilirsiniz.

Hazırlayan Ezgi Gökkaya

SAÇLARA YAZ BAKIMI Tüm kadınların güzelliklerinin en önemli kaynağı saçlarıdır. Yaz aylarında deniz ve havuzdan saçların yıpranmaması için bakımının da

BİTKİSEL YAĞLAR Kakao Yağı

ihmal edilmemesi gerek. Öncelikle denizden ve havuzdan çıkıldığında yapılması gereken ilk iş saçların temiz bir su ile arındırılması. Islak saçlarınızı sudan çıktıktan sonra sakın taramayın çünkü bu saçların kırılmasını ve elektirikli bir görünüm kazanmasına sebep olur. Tek yapmanız gereken saçlarınızı temiz bir suyla arındırmak. Sonrasında ise saçınızın ihtiyacına uygun bir krem ya da nemlendirici kullanabilirsiniz.

Kakao ağacının yemişlerinden elde edilen kakao yağı uzun bir raf ömrüne sahiptir. Aynı zamanda antioksidan özelliği ile cildinizi nemlendirir, doğal bir parlaklık sağlar ve cilt yaralarınızı hızla iyileştirir. Cildinizde kalıcı ve sağlıklı bronzluk için birebirdir. Güneş koruyucu özelliği olmadığı için, öncesinden güneş koruyucu krem sürmeniz ardından kakao yağını sürmeniz önerilir.

Argan Yağı Saçı güneşten korumak için argan yağından destek alınabilir. Argan yağının yenileyici etkisi bulunur. Bunun yanında

Havuç Yağı

antioksidan etkisi de bulunan argan yağının, vitaminler bakımından da çok zengin olduğunu unutmamamız gerekiyor.

Havuç yağı, havuç özünden elde edilen, cildi besleyici ve bir o kadar da faydalı bir yağ türüdür. İçinde A, B1, B16 gibi vitaminleri barındırır. Özellikle cilt bakımı ve saç bakımı ürünlerinde kullanılan havuç yağı, aynı zamanda yazın olduğu için ciltte bu tonda bir brozluk sağlar.

Susam Yağı

Ayrıca havuçta bulunan karoten, melanositlerin çoğalmasını

Doğal güneş koruyucu ve bronzlaştırıcı olan susam yağı iki

hızlandırır. Güneş ışınlarının çok dik gelmediği saatlerde

soruna da cevap verir. İçinde 40 spf koruma faktörü barındırması

bronzlaşmak için cilde sürülür. Turuncuya yakın bir renk

güneşlenip havuç yemek ya da havuç suyu içmek cilde

ve cildi beslemesi ve nemlemdirmesi sayesinde doğal bir güneş

istenen görünümün kazandırılmasına yardımcı olabilir.

koruyucu ve bronzlaştırıcıdır.

28/ BAKIM

UZUN SÜRELİ BRONZLUĞUN SIRLARI

3 Ağustos Perşembe / Hüseyin Özçoban ile Önemli İdolleri Siz Giydirin

ICIE (The International Centre for Innovation in Education – Uluslararası

"ARMUT KÜPLERI" BİZE GÖRE BIR INOVASYON

etapta çocuklarımız için ara öğün olarak geliştirdiğimiz Pyrus meyve küpleri

25 Temmuz Salı / Hüseyin Özçoban ile Tam Çocuklara Göre Bir Yer: Kilden Sadece Çocukların Girebildiği Bir Sokak Tasarlıyoruz 27 Temmuz Perşembe / Hülya Kanbay ile Orff Metodu ile Vücudumuzla Müzik Yapıyoruz

bilgiler kazandırmayı amaçlayan

C O U N T R Y L I F E

ambalajlarına baktığınızda içine fruktoz şurubu ve kıvam arttırıcı pek çok katkı

20 Temmuz Perşembe / Hüseyin Özçoban ile Akbatı Gazetecilerinden İyi Haberler

yaz okulu, 22 Temmuz – 5 Ağustos

YAZ OKULLARI

C O U N T R Y L I F E

13 Temmuz Perşembe / Hüseyin Özçoban ile Çerçevenin İçini Sen Doldur: Dev Mandalalar 18 Temmuz Salı / Hüseyin Özçoban ile Kendini Bul

ortamla ilişkilerini artırmayı ve pratik

34/ ÇOCUK & TATİL

SAZLIKLARA UZANAN HUZURLU BİR BAHÇE

11 Temmuz Salı / Hüseyin Özçoban ile Ünlü Ressamların Resimlerini Tanıyalım

Ayvacık’a bağlı Güzelköy’de açıyor.

14/PEYZAJ

Program

Öğrencilerin doğal, toplumsal, kültürel

Doğada” adı altında Çanakkale

genellikle bu büyük kanepelerin ağırlığını kırıyor. İtalyan Mobilya markası Edra’ya ait bu kanepeyi

geçirme fırsatını bulacak.

çevre ve doğa alanlarıyla ilişkili üç dersini kapsayan yaz okulunu, “BİLGİ

yumuşak bantlar ve gevşek dokuma

Basit çizgiler, nötr renkler ve yuvarlak biçimler

aktiviteyi deneyimleyip keyifli bir dört hafta

1 Ağustos Salı / Seiba Masal Anlatıcılarından Senem Donatan ile Büyülü Dağa Yolculuk

artık iç mekan mobilyaları dışarıda, dış

en dikkat çeken parçalarından biriydi.

yaşıtlarıyla, resimden, müziğe, masaldan el işine kadar birbirinden eğlenceli birçok

birlikte İngilizce öğretmenliği okuyan grup liderleri de tüm

oğadan ilham alma

katılabileceği Yaz Okulu’nda minikler, kendi

arasında gerçekleşecek. Ana dili İngilizce olan öğretmenlerle

Salda Arredamenti

mobilyalarla klasik veya minimalist metalleri

saat 14.00-16.00 arasında gerçekleşecek. 4 -12 yaş arası çocukların ücretsiz olarak

Tatlı Badem Yağı Saçı güneşten korumak için tatlı badem yağından da yararlanılabilir. Tatlı badem yağı, içeriğinde A vitamini ve E vitamini bulundurur. Tatlı badem yağının faydaları arasında, saçın nemini geri kazandırmak ve saçı mat görünümünden arındırmak yer alır.

44/ GEZİ-YORUM

KAPADOKYA Bir Peri Masalı

içindekiler  lezzet

C O U N T R Y L I F E

benzersiz FRANSIZ MUTFAĞI

C O U N T R Y L I F E

söyleşi

C O U N T R Y L I F E

sorumluluğunu taşımaya hazır ailelere,

malzemenin kalitesini gösteren, hissettiren uyumlu yemekler. Tüm bunlar Fransız mutfağına sofistike bir görünüm sizce dediğimde, İstanbul Marriott Hotel Şişli’nin mutfağını ziyareti sırasında

@gezginsef

tanıştığımız Fransız Executive Şef Pascal Didier, kimi sosların ağır olduğunu inkar etmiyor. Ama şunu da söylüyor: Mutfağımız sadece soslardan ibaret ciddi farklılıklar da gösterebiliyor. Önemli olan doğru teknikleri uygulamak diyor şef. İyi yemek yemenin geleneklerinin bir parçası olması, bu mutfağı gastronomi

yaklaştığım hamur işleri ve pastalar

lezzetlerin, yemek meraklılarına, daha

söz konusu olduğunda baş köşeye

ise artizan pastanelerin hayalini

samimi ve minimal bir ambiyansta çok da

oturtan unsurlardan ilk akla geleni.

kurmaya teşvik edecek kadar özenli

astronomik olmayan fiyatlarla ulaşmasını

ve lezzetli. Her bölge farklı lezzetlere

ifade ediyor. Bu akımın izinde açılan

Öğrenmek isteyene okul çok

ön plana çıkıyor. Kuzeye Normandiya

fine dining’i arkalarında bırakan şeflerin

Gastronomi kültürün öyle büyük bir

tarafına doğru çıktığınızda kabuklu

yarattığı yeni markalar ve restoranlar

parçası ki, bu alanda oldukça iyi okullar

deniz ürünlerinin inanılmaz lezzetlileri,

özellikle gastronomik gezi meraklıları

mevcut. Üniversitelerin gastronomi

Paris yakınlarındaki şarap ve şatolar

için harika birer fırsat. Neden derseniz,

bölümlerinin büyük kıymet gördüğü

cenneti Loire’da ise koyun ve av etleri,

kısa sürede, daha uygun bütçeyle

ülkede, merakını bilgi ve tekniklerle

keçi peynirleri sizi bekler. Provans

farklı lezzetleri bu sayede tatmanız

doyurmak isteyenler için de kısa süreli

ise bambaşkadır, peynirleri, meyveli

mümkün oluyor. Ortamlar daha samimi

programlar bulunabiliyor. Gastronomi ve

tartları harika ekmek ve şaraplarıyla

ama kapıda sıra yok sanmayın. Kimi

okul kelimeleri yan yana gelince ilk akla

tadılacak pek çok lezzet sunar.

restoran için yine aylarca sıra beklemek

gelen, 1895’te Paris’te kurulan mutfak

Lyon ise gastronominin en önemli

gerekebiliyor.

sanatlarında uzmanlaşmak isteyenler

merkezlerinden biri. Efsane şef Paul

Mutfak kültürünün kayıt altında olması

için heyecan unsuru olan Le Cordon

Bocuse’un memleketine gelip en iyi

önemli.

Bleu. Türkiye’de Özyeğin Üniversitesi

şarküteri ürünlerini almak isteyenler

ile işbirliği yapan Le Cordon Bleu’nun

şehirdeki gıda hali Les Halles Bocuse’a

Vazgeçilmez en iyi klasikler

şeflerinden ders almak mümkün.

uğruyor. Söz konusu Paris olduğunda irili

Önden alınan bir iştah açıcı, belki bir

ufaklı tüm ülkenin mutfağından esintiler

çorba, et ya da balık, üstüne tatlı, şarap

bulabileceğiniz restoranlar var.

ve peynir. Fransız mutfağının klasikleşen lezzetlerini mutlaka tatmalısınız.

Yemek, peynir, şarap, pasta liste uzun...

Fransız mutfağını farklı kılan nedir derseniz, özgün olduğu iyi yemek yeme kültürüne dayanması diyebiliriz.

EVDE HAYVAN BESLEMEK ÇOCUK

pet-shoplar yerine barınaklardan

BÜYÜTMEKTEN ZOR

hayvan sahiplenmelerini öneriyorum.

Sokaktaki hayvan sayısının artmasının

yapan ticari bir yer. Ailenin hangi hayvanı

en büyük sebeplerinden biri de bu

sahiplenmesinin daha uygun olacağı ile

öyleyse?

ilgilenmiyor.

Pet-shop sonuçta para karşılığı bu işi

katıyor. Peki Fransız yemekleri ağır mı

Canan Demiray canan@gezgorkesfet.com

değil. Üstelik bölgeden bölgeye mutfak

Her bir başlık geniş, her biri farklı bir

Bistronomi

uzmanlık alanı. Camembert, brie ve

Şef Pascal Didier ile konuştuğumuz

Kruvasan: Mis gibi tereyağı kokusu, ay

rokforun başını çektiği ve neredeyse yılın

konulardan bir tanesi de bistronomi.

şeklinde, her katının çıtır çıtır ayrıldığı,

her gününe farklı bir tane düşecek kadar

1990’larda ilk adı geçtiğinde geleneksel

ağzınızda eriyip giden bir kruvasan,

olan peynir zenginliği hem yemekten

bakış açısına sahip şefler tarafından

yanında ılık köpüklü sütüyle cafe au

sonra hem şarap eşliğinde tatmaya

hakaret gibi bile algılanan bu akım,

lait Fransızların kahvaltısının en klasiği.

imkan veriyor.

günümüzde yaygın ve destek görüyor.

Kahvaltıda isteyen baget, reçel de var

Kaliteli, yerel üretimli, mevsimsel

elbette ki. Çikolata da olsun diyenlerin

ürünlerin kullanıldığı mutfaklardan çıkan

tercihi ise kardeşi pain au chocolat.

Yemeğe meraklı yapmaya mesafeli

EVCİL HAYVANDAN KARNE HEDİYESİ OLMAZ

Evet, kesinlikle. Pet shoplardan ya da

Röportaj Meltem Acet

üretim çiftliklerinden "sipariş" edilen

Aileye "uygun" evcil hayvan

hayvanlar yaz bittiğinde kendilerini

sahiplenmek de önemli. Peki hayvan

sokakta buluyor.

sahiplenirken neleri göz önünde

Bu da zaten fazla olan sokak

bulundurmalıyız?

hayvanı nüfusunu artırıyor. Bir de

Evde kaç kişi olduğunuz, çocuk olup

kısırlaştırılmadıklarını düşünürseniz,

olmadığı, hayvanla gün içinde ne kadar

sokak hayvanı sayısı her yıl katlanarak

süreyi beraber geçirebileceğiniz, siz

artıyor.

evde yokken ona kimin bakacağı,

Çok yazık gerçekten...

tuvalet ihtiyacı için nasıl bir eğitim

Evet gerçekten çok yazık. Çünkü

Peki evde hayvan bakmanın ne gibi

verilmesi gerektiği gibi pek çok konu var.

terk edilen hayvanların hali sokakta

zorlukları var?

Yaşadığınız evin büyüklüğü bile önemli.

doğup büyüyenlere nazaran çok daha

Evde hayvan beslemek ciddi bir iş.

Ev ufaksa, çok hareketli ve iri ırklar tercih

kötüdür. Bir zamanlar sahipli olduklarını

Büyümeyen bir çocuk sahibi olmak gibi

edilmemeli. Mesela "ben Sivas Kangal

yürüyüşlerinden bile anlayabilirsiniz.

düşünebilirsiniz bunu...Belirli yemek saati,

almak ve evde bakmak istiyorum"

Çöpten yemek bulmayı, trafikten

tuvalet saati, gezdirilmesi, oynanması,

deniyorsa, bunun fiziki olarak mümkün

sakınmayı, sığınacak yer bulmayı

ilgilenilmesi, veterinere götürülüp

olamayacağını bilmeli bir aile. Ya da yılın

bilmezler. Şiddete, tecavüze de maruz

Çocuklarınıza sakın karne hediyesi almayın!!!

aşılarının yapılması, siz tatildeyken ona

büyük kısmını yazlıkta geçiriyorsanız,

kalırlar. Mutsuzlukları gözlerinden

Evet yanlış okumadınız. Bunu ben değil, eğitim bilimciler söylüyor.

kalacağı ve ev ortamını özlemeyeceği

-30 derecede yaşamaya alışkın bir

okunur. Sahibine, evine düşkündür ve terk edildiklerinde yemeden, içmeden

Artık "karne hediyesi", "sınıf geçme hediyesi" gibi iyi niyetli ve çok masum görünen ödüllerin de, ceza vermek kadar tehlikeli

bir yer bulunması gibi alırken başta hiç

Sibirya Kurdu'nu sahiplenmeniz ve ırkının

olduğunun altı çiziliyor...

düşünülmeyen zorlukları var.

alışkın olmadığı yüksek sıcaklıkta onu

kesilip intihar edeni bile vardır. Bir hevesle

yaşatmanız doğru değil.

alıp yavrulatıp sonrasında ’vaktim

İşte bu gibi bilgileri veriyoruz biz ailelere.

yok, param yok, askere gidiyorum,

Bu ay "ödül" konusunu ben bir adım daha ileriye taşımak istedim. Malum karne dönemi. Karne hediyesi olarak "Kedi-köpek" almayı düşünen aileler olabilir düşüncesiyle, hediyenin "kendisi"

Çocuk bakmak kadar büyük bir

hakkında bir röportaj yapmaya karar verdim...

sorumluluk…

Neticede bir ailenin hayvan sahiplenmesi

evleneceğim, boşanıyorum, komşum

Daha da uzun dönemli bir sorumluluk!

çok güzel olmakla birlikte aynı zamanda

istemiyor, hastayım’ gibi bahanelere

Çocuğunuz belirli bir yaştan sonra kendi

büyük bir sorumluluk. Aile bireyleri bir

sığınarak sokağa, barınağa terk

Konuğum Göktürk Hayvan Severler Derneği Başkan Yardımcısı Gözde Çağlar. Bu röportaj aracılığı ile " Evcil hayvandan karne hediyesi olmaz" diyerek ebeveynleri uyarıyor: "Anne ve babalar çocuklarına söz

ihtiyaçlarını karşılayabilir bir duruma

canlıyı sahiplenmenin yükümlülüklerini

ettiğinizde onların yaşadıklarını tahmin

vermeden önce çok iyi düşünüp, evde hayvan beslemenin tüm zorlukların farkında olmalı" diyor.

geliyor. Evcil hayvanınız ise ömrü

iyi bilmeli, onun ihtiyaçlarını karşılamak

bile edemezsiniz..

boyunca size yiyecek, kalacak yer,

gerektiğini unutmamalı.

Hem çocuklarımıza hem de bir başka canlının yaşamına zarar vermemek için bu röportajı mutlaka okuyun ve tüm yakınlarınıza

bakımı ve her türlü konuda ilk günkü

okutun. Çünkü bir canlı, bir başka canlıya hediye olmaz! Neden mi? İşte sebepleri...

ihtiyacını sürdürüyor. Dediğim gibi

YAZ BİTİNCE HAYVANLAR TERK

ömrünün sonuna kadar büyümeyen bir

EDİLİYOR

Karne zamanı...Sizin de hayvan korumacılar

Çocukların hayvanlarla beraber büyümesi aslında çok güzel, burada

gibi evcil hayvanların bakımı çok da

nasıl bir sorunla karşılaşıyorsunuz?

kolay değil. Aradan bir süre geçip yaz

aileler çocuklarına giyim, oyuncak, tatil gibi

Ebeveynleri karne hediyesi konusunda

bittiğinde, aileler ev içerisinde hayvan

BARINAKLARDAN SAHİPLENİN Peki diyelim ki tüm şartlarımız

çocuk gibi.

Çünkü hediye olarak alınan kedi-köpek

olarak en yoğun zamanlarınız... Evet ne yazık ki... Bu dönemlerde kimi

hazır, karar verdik. Pet shoplara

PET SHOPLARDAN HAYVAN ALMAYIN

Bir hevesle alınan bu hayvanlara

gitmeyeceğimizi biliyoruz. Barınaklara

bakamayan aileler ne yapıyor?

nasıl ulaşabiliriz? Artık Türkiye’nin her yerinde barınaklar

seçenekler sunarken, kimileri de kedi, köpek

uyarmak istiyoruz. Anne ve babalar

beslemenin zorluklarını görüyor ve

İlla da kedi-köpek alacağım diyenler için

İyi düşünülmeden satın alınan hayvanlar

ve rehabilitasyon merkezleri bulunuyor.

gibi evcil hayvanları karne hediyesi olarak

çocuklarına söz vermeden önce çok iyi

bakamadıkları bu hayvanları sokağa

ne önerirsiniz?

ilk heves geçtikten sonra sokaklara terk

Buralarda da sahiplenmeyi bekleyen çok

alıyor.

düşünüp, sağlıklı bir karar vermeliler.

bırakıyor.

Bir hayvan sahiplenmenin tüm

diliyor.

sayıda kedi ve köpek var.

50/ MUTFAK

64/ DOSTLARIMIZ

Benzersiz Fransız Mutfağı

sağlık

C O U N T R Y L I F E

Zengin teknikler, farklı soslar,

EVCİL HAYVANLAR

C O U N T R Y L I F E

kültür&sanat

C O U N T R Y L I F E

Öpünce Geçmeyen Uflar için

İlkyardım

Deniz Karadeniz Sezgün @denizkaradenizegitim www.denizkaradeniz.net

BUGÜNLERDE DENİZDE, PLAJDA, HAVUZDA, PARKTA GÜNEŞLİ HAVALARIN TADINI ÇIKARIYORUZ. BU KEYİFLİ YAZ GÜNLERİNDE TADIMIZI KAÇIRMAMASI İÇİN KAZALARA KARŞI ÖNLEM ALMAK VE YAŞANABİLECEK ACİL DURUMLARDA YAPILMASI GEREKEN DOĞRU İLKYARDIM UYGULAMALARINI BİLİYOR OLMAK ÇOK ÖNEMLİ.

Dünyanın en iyi festivali başlıyor! Dünya Festivaller Birliği (CIOFF) tarafından dört kez dünyanın en iyi festivali seçilen Uluslararası Büyükçekmece Kültür ve Sanat

GÜNEŞ YANIKLARI

Festivali’nin 18’incisi 28 Temmuz – 5 Ağustos 2017 tarihleri arasında gerçekleşecek. Festival 65 ülkeden kültür ve sanat elçisine ev sahipliği yapacak. Festivalde Uluslararası Heykel Sempozyumu, Uluslararası Fotoğraf Yarışması, Altınköprü Halk Dansları Yarışması, Uluslararası El Sanatları Atölyeleri, Uluslararası Kukla Festivali gibi uluslararası çok sayıda etkinlik yer alırken, Bengü, Mor ve Ötesi,

Çoğunlukla birinci derece, zaman zaman ikinci derece yanıklardır. Genellikle deride

Koray Avcı ve uzun yıllar Michael Jackson, Whitney Houston başta olmak üzere birçok ünlü sanatçının vokalistliğini yapan ABD’li

Halim Paşa Yalısı iş ortaklığıyla düzenlenen “Gaggenau ile Boğaz’da Sinema Keyfi” yine başlıyor.

sanatçı Della Miles’ın sahne alacağı konserler gerçekleşecek.

Sıcak yaz akşamlarında Boğaz’ın esintisiyle serinlemek ve görkemli bir gece manzarası eşliğinde “vizyon filmleri”nin tadını çıkarmak isteyenler için Temmuz ve Eylül ayları arasında on ( 10 ) farklı film gösterimi düzenlenecek. Film öncesinde yalının rıhtımında açık büfe

kızarıklık, ağrı ve yanık bölgede ödem, eğer

atıştırmalıklarla başlayacak sinema geceleri, güneş battıktan sonra patlamış mısır ve dondurma eşliğinde film seyriyle devam edecek.

ikinci derece ise içi su dolu kabarcıklar (bül) oluşur. En sık yapılan hatalar olan yoğurt,

“Boğaz’da Sinema Keyfi”nde yer alacak filmler ve biletlerle ilgili detaylı bilgi almak için biletix.com’u ziyaret etmek ya da Sait Halim Paşa

ARI SOKMASI

diş macunu, yağ ve salça sürmekten kaçınmak gerekir. Birinci derece yanıklarda

Yalısı’nı aramak yeterli.

hücre hasarı azdır. Bu nedenle yaklaşık 48

Genellikle arının soktuğu bölgede oluşan acı, şişlik, kızarıklık, kaşıntı gibi kısa süreli lokal belirtiler gözlenir. Bunlar normal

saatte iyileşir. Ancak ısıyı uzaklaştırmak

reaksiyonlardır ve basit, lokal yöntemlerle iyileşirler. Ancak eğer arı nefes borusuna yakın bir yerden soktuysa ya da kişi alerjik bir

ve soğuma sağlayabilmek için ıslak bez ya

bünyeye sahip ise arı sokması oldukça tehlikeli olabilir. Arı alerjisi söz konusu ise arı sokması sonrası “anafilaksi” adı verilen ciddi

da çarşaf ile sarabilir, çok geniş bir yüzey

bir alerjik reaksiyon gelişir ve bu durumda yaşamsal tehlike oluşabilir. Anafilaksi, deride yaygın olarak kaşıntı, kızarıklık, kabarma,

değilse 15 dakika kadar musluktan akan

dudaklarda, ağızda, göz çevresinde, el ve ayak üstlerinde şişlik ile nefes darlığı, gırtlak ve boğazda şişme, tıkanma hissi, tansiyon

suyun altında tutarak, soğutma işlemini

düşmesi, çarpıntı, şuur kaybı, kalp ve solunum durması gibi bulgularla ortaya çıkabilen oldukça ciddi bir vakadır.

gerçekleştirilebiliriz. Eğer içi su dolu kabarcıklar oluşmuşsa bunları patlatmaktan

Arı sokması durumunda, arının iğnesi derinin üzerinde görülüyorsa kesesini patlatmadan çıkartarak, soğuk uygulama yapmalıyız.

kaçınmak gerekir. Çocuk doktorunuz ile

Ancak soğuk uygulama için buz kullanıyorsak buzun çocuğun tenine direkt temas etmemesine dikkat etmeliyiz. Eğer arı

görüşerek iyileşmesini hızlandıracak, ağrısını

çocuğumuzun ağzından sokmuşsa, buzu emmesini sağlamalıyız. Ağız içi sokmalarında ve alerji hikâyesi olanlarda hızlıca tıbbi

azaltacak bir ilaç önerisi alabilirsiniz.

yardım istememiz gerekir.

Trakya Fest

Sinema’nın hazırladığı program kısa filmlerden animasyona, komediden korku sinemasına, belgesellerden fantastik filmlere oldukça zengin bir seçki sunuyor. Cannes, Berlin, Venedik

“Tüm Renkleri Buluşturan Festival” sloganıyla 4-6 Ağustos 2017 tarihleri arasında Erikli Sahili Keşan Belediye Plajı’nda düzenlenecek

gibi saygın festivallerden ödülle dönmüş, Oscar kazanmış ya da aday olmuş yabancı filmler,

Trakya Fest, alanında önemli isimleri ve grupları ağırlayacak. Müzikseverlere ağaçların arasında bir kamp alanı ve serin sular eşliğinde

Türkiye’de son bir yılda yapılmış en önemli bağımsız sinema örnekleri, Pedro Almodovar, Ken

unutulmaz bir festival deneyimi yaşatmayı amaçlayan Trakya Fest kapsamında Şebnem Ferah, Duman, Ceza, Moğollar, Adamlar,

Loach, Jim Jarmusch, Asghar Farhadi, Reha Erdem, François Ozon, Oliver Stone, Yeşim Ustaoğlu,

Yüzyüzeyken Konuşuruz, Manga, Deniz Tekin, Son Feci Bisiklet, Zakkum, Selçuk Balcı, Leman Sam ve Fatma Turgut gibi isimler

Pablo Larrain gibi dünyaca ünlü yönetmenlerin son filmleri, dünya sinemasının yeni yıldızları

müzikseverlerle buluşacak.

olmaya aday genç yönetmenlerin yapıtları UNIQ Açıkhava Film Festivali kapsamında yaz

Şehrin gürültüsünden birkaç günlüğüne uzaklaşmak isteyen konuklarını sınırsız müzik ve eğlence ile buluşturacak festivalin günlük bilet fiyatı 40 TL, kombine bilet fiyatı 80 TL, kombine + kamp bilet fiyatı ise 100 TL olacak.

boyunca Salı, Perşembe ve Pazar akşamları hava karardıktan sonra UNIQ Açıkhava Sahnesi’nde izleyicilerle buluşacak. UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ biletlerine Mobilet’ten ulaşmak mümkün. ** Bilet fiyatı: 25TL

54/SAĞLIK

68/ SANAT

Öpünce Geçmeyen Uflar için İlkyardım

FESTİVALLER & SİNEMALAR

AYLIK AKTÜEL MAGAZİN ve HABER DERGİSİ İmtiyaz Sahibi

A.Faruki ÇELİK Yazı İşleri Müdürü (Sorumlu)

Birsen ÇELİK

Yazı İşleri Müdürü

Meltem ACET

Grafik & Tasarım

Gökhan TERZİ Reklam Satış Direktörü

Hacer B. ÖKSÜZOĞLU

KATKI SAĞLAYANLAR A. Fatih Çelik M.Bahaeddin Çelik Ceyda Ayman Süreyya Acar Ali Şarkışla Fatma Taş

Yazarlar

Canan Demiray Begüm Eryılmaz Ali Şarkışla Fatma Taş Av. Esin Şahin Koca Av. Özge Akım Renkli Deniz Karadeniz

countryLIFE www.countrylifetr.com • Ekim 2014 • Sayı:54 • 5TL

A y l ı k

Y a ş a m

D e r g i s i

Göktürklü güzel spiker:

“MELTEM ACET”

Anadolu Cad. No: 50 Kağıthane İstanbul 0212 289 24 24

Yönetim Yeri

Mimar Sinan Mah. Dereboyu Sok. No: 2 KemerburgazEyüp/İstanbul 0212 322 70 22 www.countrylife.com.tr countrylifetr@gmail.com countrylifemedya countrylifemedya countryLifeTR

ile çok özel

Balığın iyisi tezgâhta belli olur Kemerburgaz’dan

5 lezzet

Insta

Marinalara Tekne Park “ayva” deyip geçmeyin

Basım Şan Ofset

yonu Depres nin yenme

10yolu

Reklam rezervasyon

0212 322 70 22 0505 319 57 20 Aylık Süreli Yayın Dergide yayınlanan yazıların, fotoğrafların her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilerek dahi izinsiz alıntı yapılamaz yayınlanamaz. Bu dergi basın meslek ilkelerine uymayı taahhüt eder. Yayınlanan ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine aittir.

El ve Ayak Bakımları

EL VE AYAK BAKIMLARI Manikür MANİKÜR

Spa Manikür PEDİKÜR Pedikür Pedikür SPASpa MANİKÜR Parafin El Uygulaması SPAParafin PEDİKÜR Ayak Uygulaması

PARAFİN EL Epilasyon

..................................... 30,0025 TL ..................................... 35 45,00 35 TL ..................................... 45 ..................................... 40,00 TL ..................................... 20 55,00 30 TL .....................................

20,00 TL ve Depilasyon Uygulamaları

PARAFİN AYAK

30,00 TL

Lazer Epilasyon Paketi (12 Seans) ........................ 1350 (nakit)

KALICI EL paket ( 6 Seans) ....................... 30,00750 TL (nakit) LazerOJE epilasyon 1000 Nakit fiyat ( 6 Seans) ...................... Kampanya KALICI OJE AYAK 40,00 TL

Depilasyon (ağda) P aket Fiyat ...................... DEPİLASYON VE KAŞ KİRPİK UYGULAMALARI

Kaş kirpik DEPİLASYON (ağdauygulamaları paket fiyat) KAŞİpek DİZAYN Kirpik

80,00 TL

20,00150 TL ...............................................

75 İpek Kirpik DUDAK ÜSTÜ bakım ............................................... 5,00 TL

Takma Kirpik adet ............................................... 2 İPEK KİRPİK 150,00 TL Kaº dizayn

İPEK KİRPİK BAKIM

............................................... 15

75,00 TL

............................................... 20 TAKMA ADET ............................................... 3,00 TL5 DudakKİRPİK üstü alımı Kaº boyama

KAŞ KİRPİK BOYAMA

25,00 TL Kalıcı makyaj ve Makyaj Uygulamaları

CİLT BAKIMI UYGULAMALARI CİLTGece BAKIMI makyajı

............................................... 35 120,00 TL ............................................... 100

MİNİGelin CİLTmakyajı BAKIMI

............................................... 65,00175 TL

Günlük makyaj

Kaº ºekillendirme

............................................... 350

LEKE TEDAVİSİ 6 hafta

700,00 TL

Dudak ºekillendirme ............................................... 350

YÜZDudak ÜTÜSÜ 6 SEANS ............................................... 400,00 400TL renklendirme 450TL YÜZEye-liner ÜTÜSÜuygulaması 12 SEANS ............................................... 700,00

KALICI VE MAKYAJ UYGULAMALARI CiltMAKYAJ Bakımı ve vücut bakımı uygulamaları SAÇ SİMÜLASYONU (BÖLGEYE GÖRE FİYATLANDIRILIR.) Cilt bakımı (klasik) ............................................... 100

MİCROBLADİNG KAŞ ............................................... 750,0050TL Mini cilt bakımı 600TL LekeKONTÜR tedavisi 12 seans ........................................ DUDAK 500,00

Yüz ütüsü cilt gençleºtirme 6 seans ...................... 400 1.200,00 TL 12 seans ...................... 700 650TL EYELİNER 650,00 Selülit tedavisi monopolar 8 seans ...................... 12 seans ......................1000

DUDAK RENK DOLGU

GECE MAKYAJI

150,00 TL

GELİN MAKYAJI

250,00 TL

*fiyatlar peşin ödeme için geçerlidir

Cumhuriyet Cad. Merttürk İş Merkezi Kat: 1 Daire: 16 Göktürk -İstanbul www.biancaguzellikmerkezi.com

(0212)322 54 55

editörden

C O U N T R Y L I F E

beklenen yaz Nihayet uzunca bir bekleyişten sonar Yaz’a giriş yaptık. Yılın en sıcak aylarında keyifle sayfalarını çevireceğiniz bir sayı ile yine karşınızdayız. Her mevsim hepimiz sağlıklı ve doğal beslenmenin arayışı içerisindeyiz. Bu ay bir annenin girişimcilik hikayesine tanıklık edeceksiniz. Kimya mühendisi Betül Bultan’a sizler için konuk olduk ve glutensiz, tuzsuz, vegan ürünleri tercih edenler bu söyleşi kaçmaz! Kalıcı ve sağlıklı bronzluğun anahtarı ise Ezgi Gökkaya’nın sayflarında… Güneşin yüzünü göstermesi ile hepimiz sağlıklı ve kalıcı bir bronzluğun peşinden koşuyoruz ve her yıl yeni çıkan ürünleri üstümüzde denemekten kendimizi alıkoyamıyoruz. Peki nedir kalıcı ve sağlıklı bir bronzluğun sırrı? Cevabı ilerleyen sayfalarda… Doğal ama bakımlı görünürken aynı zamanda çabuk şekil alan saçlara sahip olmayı kim istemez ki? Eğer siz de fazla uğraşmadan hoş ve farklı bir görünüme sahip olmak istiyorsanız Lob ve Bob kesim saç modelleri tam size göre. Daha fazlası için bir miktar ilerlemeniz yeterli olacak. Deniz sezonunun başlamasına az bir zaman kala, ince ve zayıf olmanın en yeni ve cerrahi gerektirmeyen yolunu Clinimed Kliniği’nden Murat Güner, Country Life okurlarına anlatıyor. Ve Bu sayıda 2 seyahat rotamız var: Bir Peri Masalı tadında KAPADOKYA ile fotoğrafçıların mabedi SANTORINI okumadan geçmeyin derim! Ama hala seyahat rotanızı yapmadıysanız belki bu mutfak size yardımcı olur. Bu ay Fransa Mutfağındayız. Canan Demiray benzersiz mutfağın tüm detaylarını bizlerle paylaşıyor. Ve herşeyden önce sağlık diyoruz! Bu keyifli yaz günlerinde tadımızı kaçırmaması için kazalara karşı önlem almak ve yaşanabilecek acil durumlarda yapılması gereken doğru ilkyardım uygulamalarını Deniz Karadeniz ilerleyen sayfalarda anlatıyor. Keyifle okumalar dilerim. Yaz arasından sonra yeni sezonda Eylül’de görüşmek üzere…

Birsen Çelik

Valory_21 x 25_Pegasus_dergi.pdf

22/06/17

14:40

Valory_21 x 25_Pegasus_dergi.pdf 1 22/06/17 14:40

C O U N T R Y L I F E

Salone del Mobile 2017 Milano DD-Box’un (Design Development Box) kurucusu Y. Mimar Rezzan Kurt Salone Del Mobile 2017 Mobilya ve Tasarım fuarı izlenimlerini bizlerle paylaştı. Her yıl Milano’da Nisan ayında düzenlenen Salone del Mobile Mobilya ve Tasarım fuarı, 4-9 Nisan tarihleri arasında gerçekleşti. Bu yıl 165 ülkeden 2.000'den fazla katılımcı ve 343.600 ziyaretçi çeken fuarda sakin şekiller, basit konturlar, yuvarlak formlar ve doğal renkler hakimdi.

eni Basic, Lüks Minimalizm Lüks minimalizm gösterişsiz ama zamansız

mobilyalarla klasik veya minimalist metalleri birleştirmek olarak tanımlanmış. Meridiani’nin minimalist mobilyalarla kombine ettiği aynapirinç konsolu buna güzel bir ornek . İtalyan marka Lago’nun havada asılı gibi duran Fluttua yatağı fuarın en dikkat çeken parçalarından biriydi.

ev ve konsept kanepeler

Edra

Kanepeler büyüdü, ancak hantal değiller.

Basit çizgiler, nötr renkler ve yuvarlak biçimler genellikle bu büyük kanepelerin ağırlığını kırıyor. İtalyan Mobilya markası Edra’ya ait bu kanepeyi tasarımcısı Francesco Binfare "masumiyet, mutluluk ve masalları" uyandıran bir nesne , "parçalanmış bir buzdağı üzerinde kutup ayısı" olarak tanımlıyor. Meridiani

Lago 8

C O U N T R Y L I F E

alzemelere Odaklanma Tasarımcıların tasarımlarında bu yıl göstermiş

oldukları detaylar, özellikle de malzemeler söz konusu olduğunda derin bir dikkatle dengeleniyordu. Doğal taş bu yıl koordine edilmiş renk şemalarında da büyük rol oynadı. Kahverengi Imperador mermeri en çok beğenilenler arasındaydı, fakat mavi-yeşil granit ve kehribar benzeri oniks de çok belirgindi..

Flou

Salda Arredamenti

oğadan ilham alma Doğadan ilham alınarak tasarlanmış hafif, organik

ve şeffaf formlar bazen mekanlarda bütünleyici, bazense başrolde tanımlanmıştı.

ç-Dış mekan bütünselliği İç-dış ya da dış mekan mobilyaları

için tanımın sınırları zorlanabilir. Pekala artık iç mekan mobilyaları dışarıda, dış mekan mobilyaları içeride kullanılabilir. Bu daybed ve salıncak koltuk farklı tonlarda tekstil liflerinden yapılmış yumuşak bantlar ve gevşek dokuma koltuk minderleri ile etkileyici ve rahat. Tavana asılan ve farklı türlerde salıncak koltukları önümüzdeki kısa zaman içerisinde evlerimizde, balkon, bahçe ve teraslarımızda sıkça göreceğiz.

Y. Mimar Rezzan Kurt E-mail: rezzan.kurt@dd-box.com www.dd-box.com 9

mekan

C O U N T R Y L I F E

Take a seat teras'ta yaz keyfi Renkli yapısı ve dinamik çizgisiyle Akmerkez’in food court katında keyifli vakit geçirmek isteyenlerin mekânı Take a Seat, yazı karşılamak üzere yeşilliklerle çevrili yaz terasında misafirlerine özel bir deneyim sunuyor. Yaza formda girmek isteyenlerin ve sağlıklı beslenenlerin vazgeçilmez tercihi salataların eşsiz çeşitlerine, taze filizlerle canlılık katmak isteyenler için wellness dünyasının kapıları Take a Seat ile aralanıyor. Sağlıklı menüleri ekolojik tabaklarda 90 saniyede sunan ve aynı zamanda “Good Food in 90 seconds’’ sloganıyla fark yaratan Take a Seat'te hızlı ve sağlıklı yemek bir arada sunuluyor. Take a Seat, haftanın yedi günü 08.00 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veriyor.

Avşa Adası’nın Uğur Böceği: Babula Cafe Bahçeden sofraya gelen organik ürünlerini müşteriyle buluşturan Babula Cafe, zengin mönüsü, organik kahvaltısı, İtalyan lezzetleri ve eşsiz deniz manzarasıyla 3 yıldır Avşa Adası’nın en seçkin mekanlarından biri olmaya devam ediyor. Babula Cafe bu sezon da tatil severlerin hem damaklarına hem de müzikleriyle ruhlarına hitap etmeye hazırlanıyor. Yaz sezonunun açılmasıyla birlikte yerli ve yabancı turistin uğrak yeri olan Marmara Denizi’nin incisi Avşa Adası artık gelen ziyaretçilerini kaliteli mekanlarıyla da kendine hayran bırakıyor. Babula Cafe, doğallığı, yerelliği ve ayrıcalıklı hizmetleri ile kendini farklı kılıyor. Avşa Adası’nın organik kahvaltı sunan ilk ve tek mekanı olan Babula Cafe, ev yapımı İtalyan makarnaları, günlük ev yapımı tatlıları, ev yapımı reçelleri, özel ev yapımı limonatası, kendi ağaçlarından yapılan yerel zeytin ve zeytin yağı ile de damakları bayram ettiriyor. Akşam saatlerinde gün batımını birbirinden leziz kahveleriyle taçlandırmak isteyen misafirler için de Babula Cafe Avşa Adası’da en ayrıcalıklı mekanlarından biri. 10

GAZİANTEP YÖRESEL KAHVALTI

Asırlık lezzet Tadı hep aklınızda kalacak Orijinal Gaziantep Baklavası Kemerburgaz’da Gaziantep'ten günlük getirtilen ürünleriyle gönüllere ve damaklara taht kuran Fıstıkzade, Kemerburgaz Total’de tatlı severlere kapılarını açtı. Geleneksel tatlarla modern konsepti harmanlayan mekanda ise kırmızı renk hakim. Baklava haricinde su böreği, katmer ve Antep kahvaltısı da mutlaka tadılması gereken menü seçeneklerinden…

Kemer Petrol Mithatpaşa Mah. Selanik Bulvarı No: 151 Kemerburgaz- Eyüp İstanbul (TOTAL’İN İÇİNDEYİZ)

Siparişleriniz için  0212 360 1737

mekan

C O U N T R Y L I F E

Bebek'in yeni keyif bahçesi; Hidden Coffee House Şehrin yaşam merkezi Bebek’de Mayıs ayında kapılarını açan Hidden Coffee House misafirlerine kahvenin, çayın ve atıştırmalıkların en doğal halini sunuyor. Huzur veren ortamı, mis kokulu kahveleri, özel çayları ve lezzetli atıştırmalıkları ile Bebek’in uğrak adreslerinden biri olmaya aday olan Hidden Coffee House, misafirlerine kalite, konfor ve lezzeti bir arada sunuyor. Hidden Coffee House, şehrin yoğunluğundan kaçıp sakin bir ortamda mis gibi kahvenizi yudumlarken kitabınızı rahatça okuyabileceğiniz bir mekan olmasının yanı sıra doğal lezzetlerin keyifli adresi olarak da ön plana çıkıyor. Özel tasarım tabaklardaki sunumları ve lezzetleriyle sabah kahvaltısı, öğle ve akşam atıştırmalıklarının vazgeçilmez mekanı olmaya aday olan Hidden Coffee House’da salata çeşitlerinden, sandviçlere, paninilerden tatlı seçeneklerine kadar pek çok alternatif sunuluyor.

Sıcak Günlere Özel Hafif Lezzetler Monochrome’da Brasserie konseptini yeni bir yaklaşımla hayata geçiren Monochrome, havanın ısındığı bahar - yaz döneminde, lezzeti ve görüntüsüyle sofraların vazgeçilmezi olan en güzel salata seçeneklerini misafirleriyle buluşturuyor. Monochrome’un öne çıkan salata alternatifleri arasında süper salata, somon ve ricotta salatası, harissalı tavuk salatası ve yeşil yeşil yeşil salata yer alıyor. Monochrome’un öne çıkan lezzetlerinden olan harissalı tavuk salatası; humus ve sarımsaklı yoğurtla harmanlanan fırınlanmış harissa marineli kemiksiz tavuk butları, marul, turp, salatalık, bebek domates, taze kişniş, maydanoz, havuç ve turşulanmış kırmızı lahana ile hazırlanarak hem göze hem de damağa hitap ediyor.

C O U N T R Y L I F E

YEDİKÇE KİLO VERDİREN RESTORAN

Antalya’nın yıldızı Akra’da, son zamanların en sağlıklı ve moda beslenme şekli olan “raw vegan beslenme” ile SAF restoran, organik mutfağın en önemli temsilcisi olarak damak tadına düşkün olanları ağırlıyor. AkraFit ile The LifeCo Antalya’nın içerisinde yer alan restoran, sağlıklı beslenirken lezzetten ödün vermeyenlerin tercihi oluyor. Sebze, meyve, çiğ kuruyemişler, baklagillerle birlikte doğal ürünler kullanılan SAF lezzetleri, 41 derecenin altında özel fırınlarda kurutularak hazırlanıyor. Böylece yiyecekler tat, koku ve besin kaybına uğramıyor, vücuda enerji veren mineralleri hasar görmüyor. Bu da vücuttaki hücrelerin onarılıp yenilenmesine yardım ediyor. Şef Mustafa Bıçkı ve ekibin hazırladığı Avokado ezmeli tost, nohut unu kullanılarak yapılan omlet, pirinç yufkasına ya da ıspanaklı tortillaya sarılan wrap; lahana, karnabahar gibi malzemelerin Hindistan cevizi sütüyle harmanlandığı çorba, glütensiz makarna, vejetaryen hamburger, raw lazanya ya da birbirinden lezzetli tatlılar SAF menüsünde bulunan seçeneklerden sadece birkaçı… Sebze ve meyvelerin uyumlu karışımlarıyla hazırlanan içeceklerse mutlaka tadılması gerekenler arasında yer alıyor. Dokunuş, lezzet, koku, ses ve daha iyi bir sen kodlarıyla temsil edilen Urban Social konseptini otelcilik anlayışının merkezine yerleştiren AKRA, Avrupa’nın en büyük detoks merkezi The LifeCo’nun da bulunduğu Daha İyi Bir Sen kodunu SAF restoranda lezzet kodu ile buluşturuyor. 13

peyzaj

C O U N T R Y L I F E

SAZLIKLARA UZANAN HUZURLU BİR BAHÇE www.bgmtasarim.com info@bgmtasarim.com Begüm Eryılmaz

Yalıkonaklar’da, göle doğru açılan küçük ama zevkli bir bahçe bu ayın konusu. Keyifli bir Salkım Söğütle, göl kenarında sonlanan kademeleri ile ferahlık ve huzur veren bir bahçe. Tamamıyla dost sohbeti ile şekillenen her bahçede “bir Zeytin” olmalı fikriyle başlanan bir bahçe. Ortadaki yeşil alanın, sağ ve sol yanlarındaki renklenen bitkilerle şenlendiği bir bahçe. Güllerin yeni geçtiği, gauraların, sardunyaların geldiği bir mevsim bu. Sazlıklara kadar uzanan huzurlu bir bahçe... Kullanılan bitkiler; Zeytin, Yasemin, Gül, Phormium, Pinus pinea, Acer gibi özel bitkilerin yanı sıra renk ve koku dokusunu arttırmak üzere rosmarinus, lavanta, gaura ve sardunya gibi renk dokularına da girilmiş. 14

C O U N T R Y L I F E

çevre

C O U N T R Y L I F E

DÜNYA ÇEVRE GÜNÜNDE KUŞ GÖZLEM ETKİNLİĞİ

İGA, her yıl dünyanın birçok ülkesinde ve ülkemizde çeşitli etkinliklerle kutlanan 5 Haziran Dünya Çevre Günü kapsamında 7 Haziran'da Ormanlı Köyü’nün Terkos Gölü kıyısında çocuklarla kuş gözlem etkinliği gerçekleştirdi. İstanbul Yeni Havalimanı Çevre ve Sürdürülebilirlik Direktörlüğü'nün öncülüğünde, ilkokul ve ortaokul düzeyinde çevre köylerde (Durusu, Yeniköy, Karaburun) eğitim gören çocuklara doğayı sevdirmek ve farkındalık kazandırmak hem de onlarla eğlenmek, eğlendirmek amacıyla kuş gözlem etkinliği planlandı. Etkinlik için Türkiye’nin Önemli Doğa Alanlarından biri olan Terkos Havzası sınırları içerisinde yer alan Terkos Gölü – Ormanlı kıyısı ziyaret edildi. 16

C O U N T R Y L I F E

Ormanlı Köyü’nde çocuklar, öğretmenleri eşliğinde yemyeşil ormanlık alanıyla çevrili ve üzerinde yüzen nilüfer çiçekleriyle eşsiz bir doğal güzelliğe sahip göl kıyısında önce kumanyaların sonra da Osmanlı macunu, pamuk şeker ile patlamış mısırların tadına baktılar. Kuş gözlemi önce ortaokul grubuyla daha sonra ilkokul gruplarıyla dürbünler, teleskoplar ile kuş rehber kitapları ve İGA bünyesindeki deneyimli ornitologlar eşliğinde gerçekleştirildi. Gölde karabatak ve küçük karabatak, küçük ak balıkçıl, alaca balıkçıl, gri balıkçıl, gece balıkçılı, bahri, bıyıklı sumru, sakarmeke, su tavuğu, büyük kamışçın, pasbaş patka, ak mukallit, alakarga, saksağan, serçe türleri gözlendi. Çocuklar canlı olarak kuşları izlerlerken bir yandan da onların davranışları, beslenmeleri, yuva kurmaları ve göçleri hakkında bilgi edindiler. Çocuklar ve tüm katılımcılar için hem öğretici hem de eğlenceli bir etkinlik oldu. 17

söyleşi

C O U N T R Y L I F E

%100 DOĞAL ve şekersiz!

Röportaj Meltem Acet

YENİ NESİL LOKUM: Şeker yok, Gluten yok, katkı maddesi yok! -Herşeyin en doğalını aradığımız şu günlerde iki müthiş çözümle karşımıza çıktınız. Sağlıklı ara öğün üretme fikri ilk nasıl ortaya çıktı? Biz ailece sağlığa çok önem veriyoruz. Dışarıda satılan hazır gıdaların

C O U N T R Y L I F E

ambalajlarına baktığınızda içine fruktoz

başladı. Armuttaki lif oranı çok yüksek.

sınırlandırmamız gerekiyor. Benim

şurubu ve kıvam arttırıcı pek çok katkı

Günümüzde çoğumuz tüm gün masa

anlayışıma göre sağlık, toprakta başlıyor.

maddesinin eklendiğini görüyorsunuz.

başındayız. Aynı şekilde çocukların

Tabiattan gelen ürünlerde belli oranda

Ben bu proje üzerinde çalışmaya

da hareketleri, açık havada zaman

sodyum, belli oranda şeker var ve kendi

başladığımda ikizlerim iki yaşındaydı. Ek

geçirme olanakları artık çok kısıtlı.

içinde dengeli. Bu dengeyi gözeterek

gıdaya başlamışlardı. Tuzsuz, şekersiz,

Bağırsaklarımızın düzgün çalışması için

sağlıklı ürünler üretmek için yola çıktık.

katkı maddesi içermeyen ürünler

lif gerekli. Kullandığımız naşi armudu özel

ararken sağlıklı atıştırmalık hazırlama

bir tür.

aralıksız AR-GE çalışmaları yaptık ve ilk

"ARMUT KÜPLERI" BİZE GÖRE BIR INOVASYON

etapta çocuklarımız için ara öğün olarak

– Meyve küplerini nasıl üretiyorsunuz?

geliştirdiğimiz Pyrus meyve küpleri

Bu yaklaşık bir yıllık ar-ge çalışmamızın

oluştu.

eseri. Belli sıcaklık ve basınçta armudu

fikri ortaya çıktı. Kızkardeşimle beraber

işlemek, ama bu sırada besin değerlerini -Nedir bu Pyrus meyve küpleri?

korumak için pek çok deneme yaptık.

Pyrus (pirus okunuyor) armut

Vitaminleri ve mineralleri yüksek

meyvesinin bilimsel adı. İlk bakışta

ısılara çıkmadan, öldürmeden korumak

lokumu andırsa da, Pyrus armut küpleri

önemliydi. Bunu başardık.

şeker veya koruyucu içermeyen, özel bir tür olan naşi armudunun nemi azaltılarak yapılmış, raf ömrü uzun ürünler. Ben ilk kez deneyeceklere "yeni nesil lokum"

HASTA OLALIM YA DA OLMAYALIM ŞEKER VE TUZA DİKKAT EDİLMESİ GEREKİYOR

yada "armut küpleri" olarak anlatıyorum.

İçeriğinde tam olarak neler var? İçinde meyve dışında hiçbir şey yok! Armudun kendi asitliği de doğal koruyucu olarak görev yapıyor.

Armudu hiç sevmem, asla yemem diyen

- Hedef kitleniz kim? Diyet yapanlar ve

Kuru meyvelerde olduğu gibi, nemi

kişiler özellikle mükemmel bir lezzet

sağlık sorunları olanlar mı?

alınmış olduğundan raf ömrü uzun bir

olduğunu söylüyor.

Türk halkının %78’i kalp-tansiyon

atıştırmalık.

hastası. Sağlıklı yaşam için diyet

100 gr.’ındaki potasyum ve magnezyum

yapması gerekiyor. Örneğin tuzdan ve

oranlarına bakacak olursanız, besin

şekerden kaçınması gerekiyor. Hasta

takviyesi olarak bile kullanılabileceğini

olalım ya da olmayalım, doğru ve bilinçli

göreceksiniz. Bu nedenle armut küpleri

beslenmek için tuz ve şeker kullanımının

bize göre bir inovasyon.

ARMUTTAKİ LİF ORANI ÇOK YÜKSEK –Peki neden armut? Armut yakından tanıdığım bir meyve. Ailem armut üretiyor. Babam ziraat mühendisi. Almanya’da doktorasını yapıp ülkeye döndüğünde kaliteli çiftçilik yapmak üzere çalışmalarına

söyleşi

C O U N T R Y L I F E

ÇOCUKLARIN SEVDİĞİ GLİKOZLU GIDALARA ALTERNATİF -Lokum gibi görünüyor, ilk kez deneyenler tadını neye benzetiyor bu meyve küplerinin? Armut küplerinin cevizli, kakaolu, hindistan cevizli türlerini üretiyoruz. Özellikle hindistan cevizli olanı lokuma benzetiliyor ama tadına bakan herkes beğeniyor, daha hafif ve sağlıklı olduğu konusunda hemfikir. İlk defa tadanlar, armut küplerinin tadını kuru incir veya kuru eriğe benzetiyorlar. Naşi, literatürde Japon armudu olarak geçiyor. Bizde meyve olarak tüketiliyor ama Japonya’da ve Kore’de pastacılıkta ve kuru armut yapımında kullanılıyor. Biz armuttan ekmeğe sürülebilir krema da yaptık, cevizli naşi kreması. Çocukların sevdiği o glikozlu, fruktozlu hatta ilave yağ içeren kahvaltılık kremalara çok iyi bir alternatif olabileceğini düşünüyorum. -Çok merak ediyorum, ikizler beğendi mi peki annelerinin onlar için bulduğu bu gıdaları? İkiz kızlarımdan biri kakaolu olana

alınınca, diyetisyenlerin çok sevdiği

gıdalardaki nişastada bulunan şekerden

bir ürün haline geldi. Diyet yapanların

kaçınmak gerekiyor. Meyve küpleri tatlı

zaman zaman şeker krizleri oluyor.

olmasına rağmen içinde sadece basit

Tatlı bir şey yeme ihtiyacı duyuyorlar.

şeker yani disakkarit var ki vücut bu

Şekerli gıdalardaki katkı maddelerinden

yapıdaki meyve şekerini çok daha kolay

ya da polisakkarit yapı dediğimiz unlu

parçalayabiliyor.

bayılıyor. Diğeri ise cevizli olanı seviyor. Tespitim şu ki; daha önce ilave şekerli ürünler ile (örneğin ev dışı üretilen paketli bisküvi, çikolata, şekerleme vb.) tanışmamış olan çocuklar bu ürünlere bayılıyor. Ancak tanışanlar için beklenti maalesef gofret niteliğinde bir ürün, tabii onlar için hayal kırıklığı olabiliyor. Geç değil bence er yada geç ilave şekersiz doğal düzende yetişmiş meyvelerden de aynı hazzı alacak nesiller yetiştirebiliriz. – Diyabetliler ve diyet yapanlar için de uygun mu peki ürünler? 100 gramında 239 kalori var. Bir porsiyon 40 gram diye düşünürsek 96 kalori içeriyor. Diğer besin öğeleri de gözönüne 20

C O U N T R Y L I F E

“Zeytine tuz eklemek, portakala şeker ekleyerek yemek gibi bir şey”

Hem tuz hem de kimyasal katkı

– Biz tuz seven bir toplumuz. Tuzsuz

maddelerini hissediyor ve rahatsız

zeytin fikrine nasıl tepkiler geliyor?

oluyoruz.

2011’de sağlık bakanlığının yaptığı bir araştırmada günde ortalama 17,6 gr

-Hep tuzlu yemeye alıştığımız başka

tuz tüketildiği ortaya çıktı. Oysa 6 gr.

tatlar da var. Bunların tuzsuzunu arasak

tüketmemiz gerekiyor! Tuzu normalin üç

– Tuz ilave edilmemiş ürünler de

da bulamıyoruz....

katı tüketiyoruz, halkın %80’i hipertansif.

üretiyorsunuz.

NoNa çatısı altında tuz ilavesiz zeytin,

Bu da tuz diyetsizliğinden kaynaklanan

Tuzsuz segmente NoNa adını verdik. Na

domates salçası, asma yaprağı da

bir hastalık. Zeytin dışında tuzsuz ürünler

kimyada sodyumun simgesi. Doğada

üretiyoruz, bunlardan deneyebilirsiniz.

denedik. Turşu ve enginar denedik.

her şey belli bir düzende, belli oranlarda.

Bence güzel ancak bu bir damak tadı

Zeytinde binde 7 oranında sodyum var.

-Katkı maddesi, koruyucu kullanılmayan

alışkanlığı. Yaptığımız tanıtımlarda

Tam hücrelerimizdeki kadar! Hastanede

ürünlerin raf ömrü de kısa olmuyor mu?

gözlemlediğimiz, yurt dışı deneyimi olan

serum olarak verilen sodyum klorür

NoNa ürünlerimiz için raf ömrü 2 yıl.

özellikle büyükelçiliklerde görev yapan

solüsyonu da binde 7’liktir. Vücudumuzun

Geleneksel metodlar ile kapatılan

diplomatlar ile (yağlık ve sofralık) zeytin

ihtiyacı olan, dengesini koruyan oran

ürünlerimiz hava almadan muhafaza

bilinci olan Egeli tüketiciler lezzetini çok

budur. Zeytine tuz eklemek, doğal

ediliyor. Ancak açtıktan sonra hızlıca

beğeniyor. Tabii yadırgayanlar da oluyor,

yapısını bozuyor. Aslında bu, portakala

tüketmek gerekiyor. İçinde hiçbir

alıp biraz tuz ekleyip tüketirim diyenler

şeker ekleyerek yemek gibi bir

koruyucu olmadığı için hava ile temasını

de... O yüzden tuzsuz yeme alışkanlığının

şey. Tuzun temel kullanılma nedeni

minimize etmek için zeytinyağı eklemek

küçük yaşta kazandırılmasının, gelecek

dayanıklılığını sağlamak. Zeytin çok

çok önemli.

nesillerin sağlığı için çok önemli olduğunu

hassas bir meyve olduğu için toplar toplamaz bir işleme tabi tutmanız

VEGAN VE GLUTENSİZ

gerekiyor. Bulunduğu yerde çürüyebilir. Biz daha butik bir üretim yaptığımız

-En taze haliyle tüketebilmek için

için zeytini tuz eklemeden saklayabilir

nereden ulaşabiliriz ürünlere?

miyiz diye baktık. Ve başarabileceğimizi

Sadece kendi ürünlerimizi yerleştirdiğimiz

gördük.

www.tazemeyve.com isimli sitemizden

KORUYUCU YERİNE ZEYTİNYAĞI

ulaşılabilir. Ayrıca ürünlerimiz doğal ve ekolojik marketlerde var. Bazı şarküterilerde ve gurme marketlerde, kahvaltı mekanlarında ve spor

– Tuzlanmadan zeytin acı olmuyor mu

salonlarında da bulunuyor.

peki? Acılığı ağaçtan kopardığımız haliyle

-Çevremde glutensiz beslenen,

kalmıyor tabi, zeytin durdukça da

vegan olan çok sayıda insan var.

olgunlaşan bir meyvedir. Dolayısıyla

Onlar için de uygun mu peki ürünler?

tatlanıyor. Biz aile olarak son 3 yıldır hazır

Evet, her iki markamız da hem vegan

alınan herhangi bir zeytini tüketemiyoruz.

hem de glutensiz.

düşünüyorum.

moda

C O U N T R Y L I F E

plaj modası Birçok ünlü tasarımcı ve markanın özenle seçilmiş ürünlerini çatısı altında toplayan online global keşif ve alışveriş platformu hipicon.com; mayo, bikini ve plaj kıyafetleri, plaj çantaları, hasır clutchlar, havlu ve peştamal koleksiyonları ile plaj modasına tarz katıyor. Tasarımlarında bohem ve moderni harmanlayan Movom’un mayo ve bikini alternatifleri, Miro’nun tablolarından aldığı ilhamı tasarımlarına yansıtan Fauv Studio'nun mayo ve kimono seçenekleri, sportif ve minimal çizgilerin birleştiği Anais&Margaux tasarımları ve farklı tarzdaki 20. yüzyıl ressamlarından etkilenerek ortaya çıkarttığı koleksiyonuyla Noble Flow’un sunduğu seçenekler, plajda ve havuzda farklı stilini ortaya koymak isteyenler için hipicon.com'da sizleri bekliyor.

Fauv Studio Molar Palm Garden Bikini hipicon.com

Movom Solaar White Bikini hipicon.com

210 TL

270 TL

Epidotte beachbag hipicon.com

210 TL 22

C O U N T R Y L I F E

Noble Flow Klee Plaj Pantolonu hipicon.com

Noble Flow Moonight Bikini hipicon.com

Noble Flow Still Mayo hipicon.com

412 TL

522 TL

Pichulik Woven Çanta hipicon.com

273 TL

Two-Contiens OceanZuluPlajÇantası hipicon.com

170 TL 23

moda

C O U N T R Y L I F E

gösterişli takılar

Takı modasında birkaç yıldır esen sadelik ve minimalizm rüzgarı, 2017 yazında yerini gösterişli, rengarenk anti-minimalist tasarımlara bıraktı. Kadınlar, bu sezon stillerini görkemli takılarla ortaya koyacaklar. Renk cümbüşünü sevenler ise eşsiz bir deneyim yaşayacak.

C O U N T R Y L I F E

Hangi yüze hangi gözlük? Göz sağlığımızı korumak için kullandığımız güneş gözlükleri,

Üçgen Yüz Şekli

yaz mevsiminde en sık kullandığımız aksesuarlar arasında.

Dar bir alın

Bu nedenle gözlerimizi güneşten koruyan bu aksesuarın yüz

ve geniş bir

şeklimize de yakışması görselliğimiz açısından önemli. İşte

çene yapısına

size yüz şeklinize göre gözlük seçmenize yardımcı olacak bazı

sahipseniz siz

ipuçları...

de üçgen yüz şekline sahipsiniz

Yuvarlak Yüz Şekli

demektir.

Köşesiz, eni ve boyu eşit, dolgun bir yüze sahipseniz yuvarlak

Amacımız,

yüz şekline sahipsiniz demektir.

alnınızı geniş,

Yüzünüzü daha ince ve uzun gösterecek köşeli çerçeveleri

yanak ve çene

seçmek akıllıca olacaktır.

bölgelerinizi dar göstermek. Bu yüzden alçak saplı modeller ve desenli gözlüklerden uzak durun. Alt çerçevesi olmayan Oval Yüz Şekli

gözlük modelleri ve şakaklarla aynı hizada ve genişlikte olan

Dengeli olması nedeniyle

gözlükler tercih edilmelidir.

ideal yüz şekli olarak kabul edilir. Hemen her gözlük

Kalp Yüz Şekli

tipini rahatlıkla taşır.

Bu yüz şeklinde yüz yanaklara ve çeneye doğru giderek daralır.

Oval yüz şekline

Amacımız geniş alnınızı daha dar gösterecek gözlükler seçmek

sahipseniz yüzünüzün

olur. Çerçeveler göz seviyesinin altında kalan hattı geniş

doğal orantısını

göstermeli ve dar çenenizi dengelemelidir. Bunun için de alt

bozacak çerçevelerden

kısmı daha geniş çerçeveleri tercih edin.

uzak durun. Çerçeve seçimlerinizin yüzünüzle

Elmas Yüz Şekli

orantılı olmasına dikkat

Ender görülen bir yüz şeklidir.

edin.

Alın, göz hizası ve çene dar, aradaki elmacık kemikleri yüksek

Dikdörtgen/Kare Yüz Şekli

ve belirgindir. Amacımız alnınızı

Dikdörtgen ya da kare şeklinde olabilecek bir yüz tipine

ve çenenizi geniş, şakaklarınızı

sahipseniz köşeli bir yüze sahipsiniz demektir. Yüzünüzün

dar göstermek. Üst kenarı

keskin hatlarını daha da yumuşatmak için çerçeve tercihlerinizi

belirgin çerçeveler seçmek

yuvarlak olanlardan yana kullanmalısınız. Dikdörtgen yüz şekline

alnınızı geniş gösterecektir.

sahipseniz, gözlük sapınızı daha ince seçerek yüzünüzü daha

Düz ya da yuvarlak çerçeve

kısa gösterebilirsiniz. ''Cat Eye'' denilen gözlükler köşeli yüzler

seçebilirsiniz. Alçak saplı

için biçilmiş kaftan!

gözlüklerden uzak durun.

bakım

C O U N T R Y L I F E

Doğal ama bakımlı görünürken aynı zamanda çabuk şekil alan saçlara sahip olmayı kim istemez ki? Eğer siz de fazla uğraşmadan hoş ve farklı bir görünüme sahip olmak istiyorsanız Lob ve Bob kesim saç modelleri tam size göre.

Hollywood yıldızları bu saç kesimlerini çok sevdi...

Sizin tercihiniz hangisi? LOB MU, BOB MU?  Hazırlayan: Yıldız YİĞİT

Son yıllarda kuaförden yeni çıkıldığını belli eden, kalıp gibi duran saçlar out. Doğal ama bakımlı görünen saçlar in. Uğraşılmamış izlenimi veren ama aynı zamanda da hoş bir görünüme kavuşmanızı sağlayan Lob ve Bob modelleri son yılların en trend saç kesimleri arasında yükselişini sürdürüyor. Bu saç kesimlerinin bu denli popülerlik kazanmasının sebebi ise hem kolay şekil alması hem de doğal ve hoş bir görünümü aynı anda sunması.

Her yüz şekline uyumlu Yıllar önce çene hizasında, ön tutamları biraz uzun, ense kısmı daha kısa; hacimli bir model olarak karşımıza çıkan ve son derece popüler olan Bob kesimi, şimdilerde yeniden kısa saç tercih edenlerin favorileri arasında. Yok ben saçımı uzun kullanmayı seviyorum ama değişiklik istiyorum diyorsanız o zaman Bob'un uzun versiyonu olan Lob kesimi tam size göre... Son zamanlarda saçlarında değişiklik yapmak isteyen ve yenilik arayan kadınların ilk tercihleri arasında yer alan bu iki model, saç uçlarındaki karışık katları ve farklı kakül kesimleri sayesinde her yüz şekline de uyumlu. Yüze uygun kesilmiş, hafif dağınık görünümlü saçların oldukça çarpıcı ve modern bir etkisi olduğunu hepimiz biliyoruz. Bir de bu saç kesimlerine doğru kakül modeli eklendiğinde ortaya karakteristik saç modelleri çıkıyor. 26

lob

C O U N T R Y L I F E

Saçlar daha doğal, daha hareketli Ünlüler tarafından da son derece ilgi gören bu iki saç modeli, 2017 saç rengi trendleri ile yapılan renklendirme ve ışıklandırma işlemleri ile daha da mükemmel bir görünüm kazandılar. Ombre, babylights ve blorange gibi uygulamalar ile zaten modern olan saçlar daha da hareketli hale geldi.

Stilinizi ortaya koyun Bob ve Lob modellerini şekillendirirken köpük, deniz tuzu spreyi gibi ürünlerden yardım almak, katların daha hacimli ve dokulu görünmesine yardım ediyor. Aynı zamanda görünümü de doğallaştırıyor. İri bir saç maşası ya da düzleştiriciyle yapılan düzensiz dalgalar da tutamları belirginleştirmek için ideal. Ayrıca kesimin özelliği sayesinde saçın bakımı ve şekillendirilmesi de çok kolay. Eğer saç tipiniz modele uygunsa çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz. Üstelik saçlar kısa olduğu için daha çabuk kurutabilir, böylece saçlara daha az ısı zararı vermiş olursunuz. Kısacası yaz aylarında saçlarınızda değişiklik yapmak ve stilinizi ortaya koymak istiyorsanız bu iki model kesinlikle denemeye değer.

İşte Hollywood yıldızlarının pek çoğu tarafından da kullanılan Bob ve Lob kesimin en güzel örnekleri...

bakım

C O U N T R Y L I F E

UZUN SÜRELİ BRONZLUĞUN SIRLARI Güneşin yüzünü göstermesi ile tatil planlarını da yapmaya başladık. Hepimiz sağlıklı ve kalıcı bir bronzluğun peşinden koşuyoruz ve her yıl yeni çıkan ürünleri üstümüzde denemekten kendimizi alıkoyamıyoruz. Peki nedir kalıcı ve sağlıklı bir bronzluğun sırrı? Öncelikle güneşin dik açıyla geldiği saatlerde güneşe çıkmamalısınız. Bu da yaklaşık olarak saat 12:00 ile 15:00 arasına karşılık geliyor. Bu saatlerin dışında da güneşin zararlı ışınlarından vücudunuzu korumayı unutmayın. Güneşe çıkmadan yarım saat önce teninizin rengine göre seçeceğiniz koruma faktörlü güneş kremini cildinize sürmeyi ihmal etmeyin. Sonrasında ise seçtiğiniz bitkisel yağlar ya da bronzlaştırıcı kremler ile bronzlaşmaya başlayabilirsiniz.

Hazırlayan Ezgi Gökkaya

BİTKİSEL YAĞLAR Kakao Yağı Kakao ağacının yemişlerinden elde edilen kakao yağı uzun bir raf ömrüne sahiptir. Aynı zamanda antioksidan özelliği ile cildinizi nemlendirir, doğal bir parlaklık sağlar ve cilt yaralarınızı hızla iyileştirir. Cildinizde kalıcı ve sağlıklı bronzluk için birebirdir. Güneş koruyucu özelliği olmadığı için, öncesinden güneş koruyucu krem sürmeniz ardından kakao yağını sürmeniz önerilir.

Havuç Yağı Havuç yağı, havuç özünden elde edilen, cildi besleyici ve bir o kadar da faydalı bir yağ türüdür. İçinde A, B1, B16 gibi vitaminleri barındırır. Özellikle cilt bakımı ve saç bakımı ürünlerinde kullanılan havuç yağı, aynı zamanda yazın olduğu için ciltte bu tonda bir brozluk sağlar.

Susam Yağı

Ayrıca havuçta bulunan karoten, melanositlerin çoğalmasını

Doğal güneş koruyucu ve bronzlaştırıcı olan susam yağı iki

hızlandırır. Güneş ışınlarının çok dik gelmediği saatlerde

soruna da cevap verir. İçinde 40 spf koruma faktörü barındırması

güneşlenip havuç yemek ya da havuç suyu içmek cilde

ve cildi beslemesi ve nemlemdirmesi sayesinde doğal bir güneş

istenen görünümün kazandırılmasına yardımcı olabilir.

koruyucu ve bronzlaştırıcıdır.

bronzlaşmak için cilde sürülür. Turuncuya yakın bir renk

C O U N T R Y L I F E

Hawaiian Tropic Çok güzel kokuyor ve teninizde bütün gün kokusu kalıyor. Başarılı bir bronzlaştırıcı krem; 2-3 gün içinde istediğiniz bronzluğu elde etmek için birebir. Ancak ürünü denizden çıktıktan sonra yenilemeniz gerekebilir.

SAÇLARA YAZ BAKIMI Tüm kadınların güzelliklerinin en önemli kaynağı saçlarıdır. Yaz aylarında deniz ve havuzdan saçların yıpranmaması için bakımının da ihmal edilmemesi gerek. Öncelikle denizden ve havuzdan çıkıldığında yapılması gereken ilk iş saçların temiz bir su ile arındırılması. Islak saçlarınızı sudan çıktıktan sonra sakın taramayın çünkü bu saçların kırılmasını ve elektirikli bir görünüm kazanmasına sebep olur. Tek yapmanız gereken saçlarınızı temiz bir suyla arındırmak. Sonrasında ise saçınızın ihtiyacına uygun bir krem ya da nemlendirici kullanabilirsiniz.

Argan Yağı Saçı güneşten korumak için argan yağından destek alınabilir. Argan yağının yenileyici etkisi bulunur. Bunun yanında antioksidan etkisi de bulunan argan yağının, vitaminler bakımından da çok zengin olduğunu unutmamamız gerekiyor.

güzellikte son trendler

C O U N T R Y L I F E

Zayıflamak hiç bu kadar kolay olmamıştı

Röportaj Meltem Acet

C O U N T R Y L I F E

4 teknoloji bir arada

Sonrasında IR vakum uygulaması ile

yağlarımızdan kurtulmak hiç de

Neştersiz estetik uygulamaları artık biz

stimülasyon ile yeni kolajen sentezi

kolay değil. En çok bel, göbek ve

kadınların en büyük umudu. Nedir bu

tetiklenerek cilt sıkılığı arttırılmış olur.

basen gibi bölgelere yerleşen bu

i-LipoXcell?

inatçı fazlalıklar için artık yeni bir

i-LipoXcell; ileri düzey, cerrahi olmayan

Peki bu güvenli bir uygulama mı?

çözüm var! i-LipoXcell. Bu yeni

yağ azaltma ve vücut şekillendirme

i-Lipo FDA onaylı bir uygulamadır.

nesil beden inceltici, tek seansta

sistemidir. Bu yöntem 4 ayrı teknolojiyi

Bağımsız klinik çalışmalar da i-Lipo’nun

bile uygulama yapılan bölgede

tek sistemde birleştirir. Akıllı vücut

tamamen güvenli ve yan etkisiz

2-4 santim arası incelme sağlıyor.

yağ analizi ve ölçümü, yağ azaltma

olduğunu gösteriyor. Lazer basit

için düşük seviye lazer, selülit için IR

olarak, hücrenin yağ atılımını tetikliyor.

vakum masajı ve cilt sıkılaştırma için

Bu işlem, hücreye hiçbir şekilde zarar

Deniz sezonunun başlamasına

radyofrekanstan oluşan kombine bir

vermez, hücreler daha küçük ve sağlam

az bir zaman kala, hiçbir cerrahi

uygulamadır.

olarak yerinde kalır. Hücreler, daha

Bölgesel fazlalıklar hepimizin kâbusu… Ne kadar egzersiz yapsak ve sağlıklı beslensek de çoğu zaman bölgesel

lenfatik drenaj, kan dolaşımını artırarak bölgedeki selüliti iyileştirir. Son adım radyofrekans sayesinde de termal

az yer kapladığı için sonuçlar hemen

operasyon gerektirmeyen bu uygulamayı Clinimed

Bu dörtlü uygulama nasıl çalışıyor peki?

gözlenir.

Dermatoloji, Medikal Estetik ve

i-LipoXcell hem görünür kırmızı ışık

Tedavi rahat ve güvenli olmasının

Plastik Cerrahi Kliniği Medikal

hem de kızıl ötesi lazer ışığı ile yağ

yanında, spesifik inatçı yağ depozitlerini

Direktörü Murat Güner, Country

hücrelerinin küçülmesini sağlıyor.

hedefleyerek vücut şekillendirme de

Life okuyucuları için anlatıyor.

Bu sebeple sonuçlar anında gözlenir.

sağlar.

C O U N T R Y L I F E

korumak adına tedavi sonrası egzersiz de öneriyoruz. Uygulamada herhangi bir acı duyuluyor mu? Birçok kişi ilk adım i-lipo kısmında çok az his duyar ve çoğunlukla uygulamayı rahatlatıcı olarak adlandırır. Tipik hissiyat, uygulama bölgelerinin cilde değdiği noktada hafif bir sıcaklıktır. İkinci ve üçüncü adım olan vakum ve radyo frekansta his biraz daha fazladır, rahatlatıcı bir masaj olarak değerlendirilir. Kimler bu teknolojiden yararlanabilir? i-LipoXcell, erkek ve kadınlarda vücudun tüm bölgelerine uygulanabilir. Her uygulama gibi bazı belli medikal durumlarda uygulama yapılmaz. Sonuçlar etkisini uzun süre koruyabiliyor mu? Kalori alımı ve yeme planı stabil olduğu sürece sonuçlar uzun sürelidir. Fazla kalori tüketimi veya yeni bir bölge için yeni tedaviler uygulanabilir. Hangi bölgelerde uygulanabilir?

sonra daha da iyiye gidiyor. 8 seans

Göbek, bel, sırt, basen, iç bacak, kol,

sonucunda, vücudun çarpıcı ölçüde

Uygulama sonrası neler yapılıyor?

boyun, gıdık ve erkeklerde meme bölgesi

şekillenmesi, yağın azalması, selülitin

Seans sonrasında bol su içmek ve

en sık uygulama yapılan alanlar arasında.

ve cilt durumunun iyileşmesi, ayrıca

mutlaka kardiyo yapmak gerekiyor. Biz

sıkılaşma gözlenir. Genellikle ilk seans

her seans sonrası ortaya çıkan yağın

Toplamda kaç seanslık tedavi gerekiyor?

sonrasında 2 ila 4 santim arası incelme

yakılması için en az 30 dakika yürüyüş

Tedaviler 8 seanslık paketler olarak

oluyor. Seanslar tamamlandığında ise 1-2

öneriyoruz.Göbek, bel, sırt, basen, iç

planlanıyor. Konsültasyon sırasında

beden arası incelmek mümkün.

bacak, kol, boyun, gıdık ve erkeklerde meme bölgesi en sık uygulama yapılan

ihtiyacınız ve erişmek istediğiniz sonuç

alanlar arasında.

göz önüne alınarak tedavi planınız

Bu seanslar ne kadar sürüyor?

kararlaştırılır. Biz bu sekiz seans

i-LipoXcell tedavisi tipik olarak 45-60

tedavinin haftada 2 kez olmak üzere 4

dakika sürer. Tedavi adımlarımız vücut

Toplamda kaç seanslık tedavi

haftada uygulanmasını öneriyoruz.

analizi ölçümü ile başlıyor. Devamında 20

gerekiyor?

dakika i-lipo, 10-15 dakika vakum masajı

Tedaviler 8 seanslık paketler olarak

Sonuçlar hemen gözlenebiliyor dediniz,

ve son olarak da 10-15 dakika radyo

planlanıyor. Konsültasyon sırasında

gerçekten ilk seansta sonuç almak

frekans işlemlerinden oluşur. Tam olarak

ihtiyacınız ve erişmek istediğiniz sonuç

mümkün oluyor mu?

tedavi süresi ise, uygulama bölgesine

göz önüne alınarak tedavi planınız

Lazer, hücrede bulunan yağ miktarını

göre değişim gösterir. Kişisel ihtiyaç ve

kararlaştırılır. Biz bu sekiz seans

küçültmeye yönelik çalıştığından sonuç

hedefler göz önüne alınarak, sonuçların

tedavinin haftada 2 kez olmak üzere 4

anında gözleniyor ve bu her seanstan

performansını hızlandırmak, uzun süreli

haftada uygulanmasını öneriyoruz.

C O U N T R Y L I F E

Sonuçlar hemen gözlenebiliyor dediniz,

Sonuçlar etkisini uzun süre koruyabiliyor mu?

gerçekten ilk seansta sonuç almak

Kalori alımı ve yeme planı stabil olduğu

mümkün oluyor mu?

sürece sonuçlar uzun sürelidir. Fazla kalori

Lazer, hücrede bulunan yağ miktarını

tüketimi veya yeni bir bölge için yeni

küçültmeye yönelik çalıştığından sonuç

tedaviler uygulanabilir.

anında gözleniyor ve bu her seanstan sonra daha da iyiye gidiyor. 8 seans

Uygulama sonrası neler yapılıyor?

sonucunda, vücudun çarpıcı ölçüde

Seans sonrasında bol su içmek

şekillenmesi, yağın azalması, selülitin ve

ve mutlaka kardiyo yapmak

cilt durumunun iyileşmesi, ayrıca sıkılaşma

gerekiyor. Biz her seans

gözlenir. Genellikle ilk seans sonrasında 2

sonrası ortaya çıkan

ila 4 santim arası incelme oluyor. Seanslar

yağın yakılması için en

tamamlandığında ise 1-2 beden arası

az 30 dakika yürüyüş

incelmek mümkün.

öneriyoruz.

Bu seanslar ne kadar sürüyor? i-LipoXcell tedavisi tipik olarak 45-60 dakika sürer. Tedavi adımlarımız vücut analizi ölçümü ile başlıyor. Devamında 20 dakika i-lipo, 10-15 dakika vakum masajı ve son olarak da 10-15 dakika radyo frekans işlemlerinden oluşur. Tam olarak tedavi süresi ise, uygulama bölgesine göre değişim gösterir. Kişisel ihtiyaç ve hedefler göz önüne alınarak, sonuçların performansını hızlandırmak, uzun süreli korumak adına tedavi sonrası egzersiz de öneriyoruz. Uygulamada herhangi bir acı duyuluyor mu? Birçok kişi ilk adım i-lipo kısmında çok az his duyar ve çoğunlukla uygulamayı rahatlatıcı olarak adlandırır. Tipik hissiyat, uygulama bölgelerinin cilde değdiği noktada hafif bir sıcaklıktır. İkinci ve üçüncü adım olan vakum ve radyo frekansta his biraz daha fazladır, rahatlatıcı bir masaj olarak değerlendirilir. Kimler bu teknolojiden yararlanabilir? i-LipoXcell, erkek ve kadınlarda vücudun tüm bölgelerine uygulanabilir. Her uygulama gibi bazı belli medikal durumlarda uygulama yapılmaz.

Tek seansta 2-4 santim incelmek mümkün!

çocuk

C O U N T R Y L I F E

Başlasın Burger Şenlikleri Bahçe ve teraslara çıkılmaya başlanmışken siz de ailece bizim gibi bir barbekü şenliği başlatabilirsiniz. Evdeki her damağa göre bir burger hazırlamanız mümkün. Burger sevmeyen çocuk var mı? Parmakla sayılır herhalde. Soslar önemli, köfte tadına alışık minik damaklar klasik burger köftesi kalın olunca yemeyebiliyor. İş böyle olunca biraz

Canan Demiray canan@gezgorkesfet.com @gezginsef

adapte etmeyi tercih ediyorum. Bir de burgere o şahane dokunuş için ekmek çok önemli. Brioche bizim favorimiz. Onu da evde yapabilir misiniz? Deneyebilirsiniz, bir kez denemiş biri olarak zaman aldığını söyleyebilirim. Ben sevdiğim pastanemden bir gün önce siparişle yaptırıyorum ve bana da diğer detaylarla ilgilenecek vakit kalıyor.

Evimizin Burgeri

Somon Burger

Malzemeler

Hazırlanışı

Malzemeler

Somonu küçük parçalara

600 gr kıyma

Kıymayı tek sefer çektirin ve tüm malzemelerle

600 gr somon fileto

bölerek mikserde çekin ve

(dana döş iyi olur)

bir dakika kadar yoğurun. 600 gramlık

1 diş sarımsak

üstüne incecik doğradığını

1 diş sarımsak

kıymanızdan 4 burger köftesi çıkarabilirsiniz.

1 taze soğan

malzemeleri katın. Galeta

2 tatlı kaşığı hardal

Benim çocuklarım yoğun et hissi yerine biraz

1 tutam dereotu

ununu da ekleyerek köfte

1 tatlı kaşığı nar pekmezi

daha yumuşaklığı sevdiği için galeta unu

Tuz, karabiber

haline getirdikten sonra

Tuz, karabiber

ekliyorum ama size kalmış. Dolapta bir iki saat

1 çay bardağı galeta unu

dolapta iki saat kadar

1 çay bardağı galeta unu

kadar dinlendirdikten sonra yuvarlak köftelerin

Turşu

dinlendirin. Mangal üstünde

1 orta boy domates

ortasına bastırıp çukurlaştırın ve ızgara üstüne

Birkaç yaprak yeşillik

de olur, ama dağılmaması

Turşu

alın. İstediğiniz pişme derecesine gelince eğer

Bir kaç yaprak yeşillik

çizburgere dönüştürmek isterseniz peyniri

Hazırlanışı

ızgarada da tek bir sefer

köfteyi ızgaradan almadan üstüne yerleştirin.

Soğan, sarımsak ve

çevirerek pişirin. Dilediğiniz

Dilediğiniz soslarla hazırlayın.

dereotunu ince kıyın.

soslarla hazırlayın.

için tavada yaptığınız gibi

C O U N T R Y L I F E

Kabak biber fresh salata Krep Baykuş

Malzemeler

Hazırlanışı

Malzemeler

Sos için

2 yeşil kabak

Kabakları iyice yıkayın,

1 su bardağı

Yarım su bardağı süzme yoğurt

2 kırmızı küçük

soymadan halkalar

nohut(haşlanmış)

1 yemek kaşığı tahin

kapya biber

halinde doğrayın. Soğan

1 küçük soğan

1 yemek kaşığı limon suyu

2 turuncu küçük

ve biberleri de aynı

1 diş sarımsak

Haşlanmış nohutları mikserden geçirin, küçük soğanınızı,

kapya biber

şekilde keserek kaba

5-6 dal kadar kişniş

sarımsağınızı ve taze kişnişi de ince doğrayarak nohuta

2 sarı küçük kapya

aktarın. Naneleri çok

1 çay kaşığı kimyon

katın. Tamamen krema gibi olmasına gerek yok merak

biber

ince hale getirmeden

1 çay kaşığı tatlı kırmız

etmeyin. Köfte haline getirirken biraz un kullanabilir,

1 orta boy soğan

katın ve lime suyu

biber

elinizde şekillendirebilirsiniz.

Bir kaç dal nane

ve zeytinyağı da

1 çay kaşığı karabiber

Izgarada yapınca çok kuru olur, bu nedenle az yağda

Zeytinyağı

karıştırarak sofranıza

Tuz

tavada pişirin ve tahinli sosla slider burgeriniz içinde

Lime suyu

alın.

2-3 kaşık un (köfte

servis edin.

haline getirirken)

Bu tarifi nohut yerine kuru fasulye ve börülce ile de deneyebilirsiniz.

Ev Yapımı Ketçap

Malzemeler

Hazırlanışı

Yarım kilo beef domates

Domatesleri soyarak mikserden geçirin.

2 diş sarımsak

Soğan ve sarımsakları da mikserden geçirin,

1 küçük soğan

şekerle birlikte pişirmeye başlayın. Renk

3 kaşık zeytinyağı

değiştirmeye başlayınca domatesi de katın.

3 yemek kaşığı elma sirkesi

Birbirine karıştıktan sonra tarçın ve salçayı

1 çay kaşığı tatlı biber salçası

ekleyin. Geri kalan malzemeleri de katarak

2 küp şeker

yoğunlaşana kadar kısık ateşte bırakın.

Yarım çay kaşığı tarçın

Piştikten sonra bir kenarda ılımasına izin verin

Çay kaşığının ucuyla toz

ardından buzdolabında saklayın. Pişen ketçabınızı

kişniş

ılınınca saklama kabına alın, oda sıcaklığına gelince

Tuz biber

ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın.

yaz okulları

C O U N T R Y L I F E

İstanbul Modern İstanbul Modern, 03 Temmuz – 25 Ağustos 2017 tarihleri arasında 7-12 yaş gruplarındaki çocuklar için hem eğlenceli hem de öğretici bir dizi atölye hazırladı. Çocuklar ayrıca bu atölyelerde sanatçılarla buluşacaklar. Çocuklar, resimden kostüme, animasyondan heykele kadar farklı atölye programlarına katılabiliyor. Program sabah atölyeleri ve Sinan Demirtaş, Yasemin Özcan’ın yapacağı sanatçı atölyelerinden oluşuyor. Programlar hakkında detaylı bilgi ve kayıt için: 0212 334 (7352) Online kayıt için: http://www.istanbulmodern.org/ adresine başvurabilirsiniz.

FMV Işık Okulları FMV Işık Okulları, Temmuz ayında, ana dili İngilizce olan öğretmenler tarafından verilen Işık Summer Fun isimli yaz programına başlıyor. Işık Summer Fun’ın birinci dönemi 3 Temmuz Pazartesi - 14 Temmuz Cuma tarihleri arasında, ikinci dönemi ise 31 Temmuz Pazartesi - 11 Ağustos Cuma tarihleri arasında gerçekleşecek. Ana dili İngilizce olan öğretmenlerle birlikte İngilizce öğretmenliği okuyan grup liderleri de tüm programa eşlik edecek. Işık Summer Fun’da, 5-8 yaş arası için özel planlanmış müfredat ile tamamıyla İngilizce konuşulan bir ortamda sportif oyunlar, mutfak atölyesi, müzik, sınıf içi ve sınıf dışı oyunlar, kodlama, dans ve görsel sanatlar etkinlikleri gibi çocukların öğrenirken aynı zamanda eğleneceği birbirinden güzel etkinlikler yer alacak. Kurslarla ilgili detaylı bilgiye http://www.isiksummerfun.com web sitesinden ulaşılabilir.

Bilgi Üniversitesi

İstanbul Bilgi Üniversitesi, kültür, çevre ve doğa alanlarıyla ilişkili üç dersini kapsayan yaz okulunu, “BİLGİ Doğada” adı altında Çanakkale Ayvacık’a bağlı Güzelköy’de açıyor. Öğrencilerin doğal, toplumsal, kültürel ortamla ilişkilerini artırmayı ve pratik bilgiler kazandırmayı amaçlayan yaz okulu, 22 Temmuz – 5 Ağustos tarihleri arasında düzenlenecek. Yaz okulu süresince çevre, doğa ve kırsal yaşamla tematik bağı olan ders içeriklerinin pratikle zenginleştirilmesi hedefleniyor. Yaz okulu hakkında detaylı bilgi için www.bilgidogada.bilgi.edu.tr adresi ziyaret edilebilir. 36

C O U N T R Y L I F E

Akbatı Çocuklara keyifli ve aynı zamanda eğitici bir tatil fırsatı sunacak Akbatı Yaz Okulu başlıyor. 11 Temmuz- 3 Ağustos tarihleri arasında düzenlenecek yaz okulu, konusunda uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleşecek toplam 8 etkinlikten oluşacak. Çocuklara hobi kazandırmayı amaçlayan değerli içeriklerden oluşan etkinlikler her salı ve perşembe günleri saat 14.00-16.00 arasında gerçekleşecek. 4 -12 yaş arası çocukların ücretsiz olarak katılabileceği Yaz Okulu’nda minikler, kendi yaşıtlarıyla, resimden, müziğe, masaldan el işine kadar birbirinden eğlenceli birçok aktiviteyi deneyimleyip keyifli bir dört hafta geçirme fırsatını bulacak.

Program 11 Temmuz Salı / Hüseyin Özçoban ile Ünlü Ressamların Resimlerini Tanıyalım 13 Temmuz Perşembe / Hüseyin Özçoban ile Çerçevenin İçini Sen Doldur: Dev Mandalalar 18 Temmuz Salı / Hüseyin Özçoban ile Kendini Bul 20 Temmuz Perşembe / Hüseyin Özçoban ile Akbatı Gazetecilerinden İyi Haberler 25 Temmuz Salı / Hüseyin Özçoban ile Tam Çocuklara Göre Bir Yer: Kilden Sadece Çocukların Girebildiği Bir Sokak Tasarlıyoruz 27 Temmuz Perşembe / Hülya Kanbay ile Orff Metodu ile Vücudumuzla Müzik Yapıyoruz 1 Ağustos Salı / Seiba Masal Anlatıcılarından Senem Donatan ile Büyülü Dağa Yolculuk 3 Ağustos Perşembe / Hüseyin Özçoban ile Önemli İdolleri Siz Giydirin

TÜZDER ICIE (The International Centre for Innovation in Education – Uluslararası Eğitimde İnovasyon Merkezi) Türkiye temsilcisi ve Avrupa Yetenek Merkezi olan Tüm Üstün Zekalılar Derneği TÜZDER’in her yıl düzenlediği üstün zekalılar için yaz okulu özel atölye çalışmaları Temmuz ayında başlıyor. Yaz okulunun birinci kuru 3 Temmuz – 20 Temmuz arası; ikinci kuru 7 Ağustos – 24 Ağustos tarihleri arasında İstanbul’daki Dahi Park’ta düzenlenecek. Üstün zekalı çocuklar bu atölyelerin ister bir kuruna isterlerse iki kuruna birden katılabilecek. Çocuklarını üstün zekalılar yaz okuluna yazdırmak isteyen ailelerin zeka testi raporlarını sunmaları gerekiyor. Zeka test raporu olmayan öğrencilerin testleri BBT (Bireyi Bütünüyle Tanıma Programı) Zeka Testi kapsamında TÜZDER’de de yapılabiliyor. Ayrıntılı bilgi için: Tel: 0535 200 34 20 37

C O U N T R Y L I F E

ÖMER KARAMAN:

“HEDEFİM ÖĞRENCİYİ SINIFINDA VE OKULUNDA ZİRVEYE TAŞIMAK” Ömer KARAMAN 1977 yılı Nevşehir doğumlu… Matematik alanında patentli tescilli ürünleri olan (Türkiye’nin ilk patentli matematik materyali çarpım tablosunu ezberleten materyal. www.egitimmateryalleri.net) 2 çocuk babası fakat çocukları kadar sevdiği yüzlerce öğrencisi olan bir matematik öğretmeni ve eğitim danışmanıdır... Şimdi arkanıza yaslanın ve eğitime farklı bir bakış açısı geliştiren Ömer Hoca’yı size yakından tanıtalım.  Röportaj: Birsen Çelik

C O U N T R Y L I F E

Size göre eğitim ve öğretimin açılımı

başarılar elde ederek bunu yaşamı

göre bir anlatım yolu geliştirirseniz

nedir? Hangi alanlarda çalışmalarınız

boyunca ilerletmesidir.

tabi ki öğrencimiz matematiği %100

mevcut? Öğretim daha çok bir konunun öğretilmesi ile ilgilidir. Eğitim çok daha kapsamlıdır. İçinde birçok öğreti ve detay vardır. Sadece öğretmekle eğitim vermiş olmazsınız. Ben daha çok eğitimi sıkıntılı olan öğrencilerin çok kısa bir zamanda sınıfında okulunda zirveye çıkması yani ilk 3 içinde yer alması (Tabi ki 1. olması için) çabalıyorum ve öğrencim de bana uyum sağlarsa Türkiye çapında başarılar kazanması için spesifik çok özel ve aşırı detaylı çalışmalar yapıyorum.

“Hedefiniz Zirve İse Her Öğrenci İçin Farklı Bir Metot İzlemek Zorundasınız”

öğrenecektir. Sıra dışı yüzlerce metot kullanmak zorunda kalırım çünkü bu faktörlerin analizinden ortaya çıkan metotlar parmak izi gibidir hiçbiri diğerine benzemez. Yani eğer hedefiniz zirve ise her öğrenci için farklı bir metot izlemek zorundasınızdır. Birebir eğitimin çocuğun akademik başarısında nasıl bir rolü var? Eski devirlerden beri bilinin en iyi ve en garantili eğitim metodu özel derstir. Şehzadelerin yetişmesinden tutun ünlü bilim adamlarına kadar tarihe damgasını

Yani bir öğrenci düşünün ki; zeka bilgi

% 100 öğrenme garantisi veriyorsunuz.

vurmuş neredeyse tüm şahsiyetler

seviyesi düşük, okulunda sınıfında

Bu kadar iddialı olmak için hangi sıra dışı

zamanlarının değerli öğretmenlerinden

sonlarda hatta psikolojik durumu da

metotları uyguluyorsunuz?

özel ders alarak çalışmışlardır. Bu

sıkıntılı benim amacım bu öğrenciyi

Bir öğrenciye herhangi bir konuyu

nedenle özel ders ile birey kendi

bir kaç ay içinde sınıfında ve okulunda

öğretirken o öğrencinin bilgi seviyesini

potansiyeline göre en yüksek verimde

zirveye taşımaktır. Uzun vadede ise

zeka seviyesini ve psikolojik durumunu

çalışır ve başarabileceği son basamağa

amacım öğrencimizin Türkiye çapında

çok iyi analiz edip anlayabilirseniz, buna

kadar yükselir.

C O U N T R Y L I F E

“Matematik Sıfır İle Birin İlişkisinden Başlar”

1 x0

Her çocuğun zorlandığı Matematik

Hayatın tamamı matematiğe benzer

nerde başlar ve sizce hayatın içinde yeri

aslında, benim asıl amacım öğrencilerim

ne olmalı?

matematiği o kadar detaylıca öğrensinler

Matematik sıfır ile birin ilişkisinden

ki; hayatlarında karşılarına çıkan her

başlar. Sıfır yokluktur binlerce

problemi matematikte olduğu gibi en

milyonlarca sıfırı birbiri ile toplasanız bir

kısa yoldan ve doğru olarak çözebilsin.

etmez. Bir ezelden gelir. Bir yanına bir

Çocuklarının eğitimi için yola çıkan anne

daha bir daha getirir bu şekilde toplama

ve babalara bu meşakkatli ve sabır

çarpma çıkarma bölme oluşur ve her şey

isteyen yolda başarılar diliyorum. Bu

oluşur.

satırları okuyan öğrencilerden ise sadece

Görüldüğü gibi her şeyin başlangıcı

şunu istiyorum: Çalışmak, Çalışmak

ile matematiğin başlangıcı aynıdır.

ancak Çalışmak…

BAKARAK TÜM EĞİTİMİYLE İLGİLİ ANALİZ YAPIYORUM...

EĞİTİMDE ZİRVEDE OLMAYI HEDEFLEDİM... SADECE ÇOCUĞUNUZUN MATEMATİK DEFTERİNE BAKARAK TÜM EĞİTİMİYLE İLGİLİ ANALİZ YAPIYORUM...

1‐)İDDİALIYIM... LÜTFEN İLK TELEFON KONUŞMAMIZDA BANA ÖĞRENCİMİZİN EĞİTİMİNDEKİ SIKINTILARLA İLGİLİ HİÇBİR BİLGİ VERMEYİNİZ. EVİNİZDE YÜZYÜZE ÖN GÖRÜŞME YAPIP ÖĞRENCİMİZİN MATEMATİK DEFTERİNİ İNCELEYEREK EĞİTİMLE İLGİLİ TÜM DURUMLARINI (ÇOCUĞUNUZUN MATEMATİK DURUMU? MATEMATİKTE NEREDE NE EKSİKLİKLER VAR? KONULARI ÖĞRENİYOR MU? EZBERLİYOR MU? KABİLİYETLİ OLDUĞU ALANLAR VE EĞİTİMLE İLGİLİ GÜÇLENDİRİLMESİ GEREKEN NOKTALARI NELERDİR?..KISACASI ÇOCUĞUNUZUN EĞİTİMİ İLE İLGİLİ HERŞEY..) SİZE DETAYLICA BEN ANLATAYIM ...(ÖN GÖRÜŞMELER VE WHATS’UPTAN DEFTER ANALİZİ ÜCRETSİZDİR...) 2‐) ÖZEL DERS GÜVEN İŞİDİR. İLK ETAPTA ÇOCUĞUNUZUN MATEMATİK DEFTERİNDEN SON 5 SAYFANIN FOTOSUNU ÇEKİP WHATS UP’LA İDDİALIYIM.... EVİNİZDE YÜZYÜZE ÖN GÖRÜŞME YAPIP ÖĞRENCİMİZİN MATEMATİK DEFTERİNİ İNCELEYEREK EĞİTİMLE İLGİLİ TÜM YOLLAYIN.. 0 536 483 89 54... MÜSAİT BİR ZAMANDA YOLLADIĞINIZ SAYFALARI İNCELEYİP SİZE ÖĞRENCİNİN DETAYLI EĞİTİM ANALİZİNİ SES DOSYASI OLARAK YOLLAYAYIM.. SİZDE DEĞERLENDİRMENİZİ YAPIN ÇALIŞMAK İSTERSENİZ ARAYABİLİRSİNİZ... BEN PRENSİP OLARAK DURUMLARINI (ÇOCUĞUNUZUN MATEMATİK DURUMU? MATEMATİKTE NEREDE NE EKSİKLİKLER VAR? KONULARI ÖĞRENİYOR TELEFONUNUZU KESİNLİKLE ARAMAM, ANALİZ SONRASI KARAR SİZİNDİR...YAZ AYLARI ÇALIŞMA PROGRAMIM AŞAĞIDAKİ GİBİDİR... MU? EZBERLİYOR MU? KABİLİYETLİ OLDUĞU ALANLAR VE EĞİTİMLE İLGİLİ GÜÇLENDİRİLMESİ GEREKEN NOKTALARI NELERDİR?.. KISACASI ÇOCUĞUNUZUN EĞİTİMİ İLE İLGİLİ HERŞEY..) SİZE DETAYLICA ANLATACAĞIMA İNANIYORUM ... NOT:DİLEYEN ÖĞRENCİLERİMİZ YAZ KURSUNA KATILABİLİR.. DİLEYEN ÖĞRENCİLERİMİZ KENDİ EV ORTAMINDA YUKARIDAKİ ÇALIŞMALARI (ÖN GÖRÜŞMELER ÜCRETSİZDİR...) ÖZEL DERS OLARAK ALABİLİRLER...ÖZEL DERS ALMAK İSTEYEN ÖĞRENCİLERİMİZLE HEMEN DERSLERE BAŞLAYABİLİRİZ...

YAZ AYLARINDA ÇOCUĞUNUZUN EĞİTİMİNİ TOPARLAYIN!!! YAZ AYLARINDA ÇOCUĞUNUZUN EĞİTİMİNİ TOPARLAYIN!!!

% 100 ÖĞRETME GARANTİLİ MATEMATİK DERSLERİ VE EĞİTİM DANIŞMANLIĞI İLE ÖZEL DERSLER VE YAZ KURSLARI MATEMATİK% 100 ÖĞRETME GARANTİLİ MATEMATİK DERSLERİ VE EĞİTİM DANIŞMANLIĞI İLE ÖZEL DERSLER VE YAZ KURSLARI TEMEL EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ.(Matematik temel eksikliği çoğu zaman 4. ve 5. sınıftan itibaren başlar.Matematik temeli sapasağlam olmayan öğrenciler matematik derslerinde anlatılanları kavramada zorlanırlar ve genellikle öğrenemezler.) ÖZEL BİRE‐BİR DERSLERİMİZDE VE YAZ KURSLARIMIZDA HANGİ ÇALIŞMALARI YAPACAĞIZ ? DİKKAT EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ.(Dikkat eksikliği olan öğrenci sınavlarda ve sınıf içinde gerçek performansını ortaya koyamaz. Alması gereken notlardan daha düşük puanlar alır ve normalde çok potansiyelli olsalar bile bunu eğitim ve normal hayatlarına MATEMATİK TEMEL EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ.(Matematik temel eksikliği çoğu zaman 4. ve 5. sınıftan itibaren başlar.Matematik temeli sapasağlam yansıtamazlar.) olmayan öğrenciler matematik derslerinde anlatılanları kavramada zorlanırlar ve genellikle öğrenemezler.) TÜRKÇE TEMEL EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ.(Eğer öğrencimizde okuduğunu anlamada sorun varsa matematik dersinden önce türkçe dersi çalışılmalıdır. Sözcükte anlam, cümlede anlam ve parçada anlam konularını bilmeyen öğrenciler okuduklarını anlayamazlar.) DİKKAT EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ.(Dikkat eksikliği olan öğrenci sınavlarda ve sınıf içinde gerçek performansını ortaya koyamaz.Alması gereken notlardan GÜNLÜK PLANLI PROGRAMLI ÇALIŞMAYA GEÇİŞ (Asıl sorunumuz budur.Planlı programlı çalışan öğrenci tabiki okulda da iş hayatında daha düşük puanlar alır ve normalde çok potansiyelli olsalar bile bunu eğitim ve normal hayatlarına yansıtamazlar.) da zirveye yükselecektir. ) AYRICA MASA BAŞINDA KALAMAMA (DERS ÇALIŞAMAMA) SORUNUNUN ÇÖZÜMÜ - EĞİTİMDE ÖZGÜVEN KAZANIMI - SINAVLARDAN 100 ALMA VE FULLEME YÖNTEMLERİ ... VS ÇALIŞMALARI DA YAPILACAKTIR...

TÜRKÇE TEMEL EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ.(Eğer öğrencimizde okuduğunu anlamada sorun varsa matematik dersinden önce türkçe dersi çalışılmalıdır. Sözcükte anlam, cümlede anlam ve parçada anlam konularını bilmeyen öğrenciler okuduklarını anlayamazlar.)

HER GRUP İÇİN EYLÜL AYINDA BAŞLAYACAKLARI SINIFTAN BİRKAÇ MATEMATİK KONUSU BİTİRİLİP OKULLAR AÇILDIĞINDA ÖĞRENCİ DERSLERE HAZIR OLACAKTIR. BU ŞEKİLDE KONULARI ÖNCEDEN BİLEREK, PARMAK KALDIRIP SORULARI ÇÖZEREK GÜNLÜK PLANLI PROGRAMLI ÇALIŞMAYA GEÇİŞ (Asıl sorunumuz budur.Planlı programlı çalışan öğrenci tabiki okulda da iş hayatında da zirveye NETİCEDE İLK SINAVLARDAN YÜKSEK PUANLAR ALARAK ÖNÜNDE YEPYENİ UFUKLAR AÇMAYI PLANLAMAKTAYIZ...

yükselecektir. ) AYRICA MASA BAŞINDA KALAMAMA (DERS ÇALIŞAMAMA) SORUNUNUN ÇÖZÜMÜ ‐ EĞİTİMDE ÖZGÜVEN KAZANIMI ‐ SINAVLARDAN 100 ALMA VE FULLEME YÖNTEMLERİ ... VS ÇALIŞMALARI DA YAPILACAKTIR...

NOT:DİLEYEN ÖĞRENCİLERİMİZ YAZ KURSUNA KATILABİLİR.. DİLEYEN ÖĞRENCİLERİMİZ KENDİ EV ORTAMINDA YUKARIDAKİ ÇALIŞMALARI ÖZEL DERS OLARAK ALABİLİRLER...ÖZEL DERS ALMAK İSTEYEN ÖĞRENCİLERİMİZLE HEMEN DERSLERE HER GRUP İÇİN EYLÜL AYINDA BAŞLAYACAKLARI SINIFTAN BİRKAÇ MATEMATİK KONUSU BİTİRİLİP OKULLAR AÇILDIĞINDA ÖĞRENCİ DERSLERE HAZIR BAŞLAYABİLİRİZ...

OLACAKTIR. BU ŞEKİLDE KONULARI ÖNCEDEN BİLEREK, PARMAK KALDIRIP SORULARI ÇÖZEREK NETİCEDE İLK SINAVLARDAN YÜKSEK PUANLAR ALARAK ÖNÜNDE YEPYENİ UFUKLAR AÇMAYI PLANLAMAKTAYIZ... YAZ KURSLARIMIZ 3 TEMMUZ PAZARTESİ – 4 EYLÜL PAZARTESİ ARASINDA (TEMMUZ-AĞUSTOS AYLARINDA) YAPILACAK OLUP

TOPLAM 15 SEANSLIK (1 SEANS=1,5 SAAT) DERSLER ŞEKLİNDE OLACAKTIR.. TARİHLER HER GURUP İÇİN AİLELERİN MÜSAİT

YAZ KURSLARIMIZ 3 TEMMUZ PAZARTESİ – 4 EYLÜL PAZARTESİ ARASINDA (TEMMUZ‐AĞUSTOS AYLARINDA) YAPILACAK OLUP TOPLAM 15 SEANSLIK (1 OLDUĞU 3 HAFTA SEÇİLEREK BELİRLENECEKTİR... YANİ 3 TANE HER AİLEYE UYGUN HAFTA SEÇİLECEK OLUP HAFTA İÇİ 5 GÜN BU SEANS=1,5 SAAT) DERSLER ŞEKLİNDE OLACAKTIR.. TARİHLER HER GURUP İÇİN AİLELERİN MÜSAİT OLDUĞU 3 HAFTA SEÇİLEREK BELİRLENECEKTİR... YANİ 3 TARİHLERDE DERSLER YAPILACAKTIR...DERSLERİMİZ TERCİHEN SABAH SAATLERİNDE YAPILACAKTIR...AŞAĞIDAKİ TABLODAN SİZE TANE HER AİLEYE UYGUN HAFTA SEÇİLECEK OLUP HAFTA İÇİ 5 GÜN BU TARİHLERDE DERSLER YAPILACAKTIR...DERSLERİMİZ TERCİHEN SABAH SAATLERİNDE UYAN 3 HAFTA SEÇMELİSİNİZ.. YAPILACAKTIR...AŞAĞIDAKİ TABLODAN SİZE UYAN 3 HAFTA SEÇMELİSİNİZ..

TEMMUZ GÜNLER 1.HAFTA 2.HAFTA 3.HAFTA 4.HAFTA 3 10 17 24 PAZARTESİ 4 11 18 25 SALI 5 12 19 26 ÇARŞAMBA 6 13 20 27 PERŞEMBE 7 14 21 28 CUMA

5. HAFTA 31 1 2 3 4

AĞUSTOS 6.HAFTA 7.HAFTA 8.HAFTA 9.HAFTA 7 14 21 28 8 15 22 29 9 16 23 30 10 17 24 31 11 18 25 1‐‐EYLÜL

Eğitimi toparlayıcı yaz kurslarımız Bahçe Garden (Kemer 6) Kemerburgaz’da yapılacaktır. (Kahve Dünyası Karşısı‐Kemerburgaz‐Eyüp) KURSLARIMIZA İLKOKUL 4. SINIF İLE LİSE SON SINIF DAHİL TÜM SINIFLARDAN ÖĞRENCİLER KATILABİLİR.....TEOG VE YGS ÖN HAZIRLIK KURSLARI DA

KURSLARIMIZA İLKOKUL 4. SINIF İLE LİSE SON SINIF DAHİL TÜM SINIFLARDAN ÖĞRENCİLER KATILABİLİR.....TEOG VE YGS ÖN HAZIRLIK KURSLARI AÇILACAKTIR...SABIRLA OKUDUĞUNUZ VE EĞİTİME DEĞER VERDİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER... DA AÇILACAKTIR...SABIRLA OKUDUĞUNUZ VE EĞİTİME DEĞER VERDİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER... REFERANS İÇİN KEMER COUNTRY , GÖKTÜRK VEYA ACARKENT’TEKİ TANIDIĞINIZ AİLELERDEN BİLGİ İSTEYEBİLİR YADA BENİ ARAYABİLİRSİNİZ.. REFERANS İÇİN KEMER COUNTRY , GÖKTÜRK VEYA ACARKENT’TEKİ TANIDIĞINIZ AİLELERDEN BİLGİ İSTEYEBİLİR YADA BENİ ARAYABİLİRSİNİZ..

OKUL SINAVLARI İÇİN HEDEFİMİZ 99 DEĞİL 100'DÜR.

Özel Matematik & Geometri Dersleri Matematik Öğretmeni & Eğitim Danışmanı Ömer KARAMAN 0 536 483 89 54

TEOG - YGS İÇİN HEDEFİMİZ YANLIŞSIZ BOŞSUZ FULL DOĞRU YAPMAKTIR

eğitim

C O U N T R Y L I F E

TÜZDEV’den beş yıldızlı eğitim kampı Türkiye Üstün Zekâlı ve Dâhi Çocuklar Eğitim Vakfı (TÜZDEV),10-14 yaş grubu çocuklar için Kocaeli’nde yaz kampı düzenliyor. İlki 3-4 Temmuz, ikincisi 21-25 Ağustos tarihleri arasında The Green Park Hotel Kartepe’de gerçekleştirilecek olan kampların eğitim danışmanlığını, Prof. Dr. Esra Arslan ile Dr. İsmail Tombuloğlu yapacak. Çocuklar, kamp süresinde ahşaptan havacılığa 10 farklı atölye ile tüm gün eğitim alacaklar.

15 kişilik sınıflarda atölye

bisiklet, telesiyej gibi imkânlardan da

olan atölyeler şöyle: Ahşap, Zeka-Akıl

TÜZDEV Genel Başkanı Opr. Dr. Kemal

faydalanabilecek, beş yıldızlı otelde

Oyunları/kağıt oyunları, Oyun ve Fiziksel

Tekden, atölyelerin en fazla 15 kişi

eğitim kampı geçirecekler. Bir yandan

Etkinlikler, Astronomi, Havacılık ve

olacak şekilde düzenleneceğini belirtti.

uzman eğitimciler ve danışman

Roket, Eğlenceli Bilim/ Botanik/Doğayı

Tekden, “Çocuklar hem otel içinde

akademisyenler eşliğinde disiplinli

Keşfediyorum, Oryantiring/Liderlik,

hem spor alanlarında hem de otel

şekilde 24 saati değerlendirecekler diğer

Değerler, Robotik, Yaratıcılık.

çevresindeki güvenli ormanlık alanda

yandan da Türkiye’nin her yerinden yeni

Kamplarla ilgili bilgi almak isteyenler

gezi, gözlem, eğitim ve eğlencenin bir

arkadaşlar edinecekler” diye konuştu.

TÜZDEV İstanbul Genel Merkezi’nin yanı

arada olacağı şekilde vakit geçirecekler.

sıra Ankara ve Kayseri temsilcilikleri

Her gece astronomi derslerimiz

Liderlikten yaratıcılığa

ile iletisim@tuzdev.org adresine

olacak. Çocuklarımız ayrıca havuz,

TÜZDEV’in yaz kampında yapılacak

başvurabilir.

The Queen’s English Bizler her seviyede ders verebilecek İngilizce öğretmenleriyiz, Eğitiminizi sizin ihtiyacınıza birebir veya İngilizce grup dersi olarak, size özel, Bizler her seviyede ders göre verebilecek öğretmenleriyiz. şekillendirmeye hazırız,

Eğitiminizi sizin ihtiyacınızahergöre birebir veya İngiliz ve Türk öğretmenlerimizle türlü ihtiyacınıza cevap grup vermek dersi üzere hizmetinizdeyiz. olarak, size özel, şekillendirmeye hazırız. Talepleriniz için sizden haber bekliyor olacağız.

İngiliz ve Türk öğretmenlerimizle her türlü ihtiyacınıza cevap Bilgi için: vermek üzere hizmetinizdeyiz.

MarieMeechan & Meriç Erenoğlu

Talepleriniz içinqueensenglishgokturk@gmail.com sizden haber bekliyor olacağız. E-mail: GSM: 0532 426 69 40 Bilgi için: & Meriç Erenoğlu TÜRKİYE’NİNMarie ENMeechan UZUN AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ UNIQ İstanbul ve Başka Sinema, sinemaseverleri tam E-mail: queensenglishgokturk@gmail.com UNIQ İSTANBUL’DA! kalbinden vuracak bir festivale imza atıyor: GSM: 0536 541 88 02 - 0532 426 69 40 UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ!

Yaz başlıyor, UNIQ İstanbul’da sanatla gökyüzü buluşuyor! UNIQ İstanbul, gelenekselleşen açıkhava film gecelerine bu yaz UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ ile devam ediyor. Başka Sinema’nın hazırladığı program kısa filmlerden animasyona, komediden korku sinemasına, belgesellerden fantastik filmlere oldukça zengin bir seçki sunuyor. Cannes, Berlin, Venedik gibi saygın festivallerden ödülle dönmüş, Oscar kazanmış ya da aday olmuş yabancı filmler, Türkiye’de son bir yılda yapılmış en önemli bağımsız sinema örnekleri, Pedro Almodovar, Ken Loach, Jim Jarmusch, Asghar Farhadi, Reha Erdem, François Ozon, Oliver Stone, Yeşim Ustaoğlu, Pablo Larrain gibi dünyaca ünlü yönetmenlerin son filmleri, dünya sinemasının yeni yıldızları olmaya aday genç yönetmenlerin yapıtları UNIQ Açıkhava Film Festivali kapsamında yaz boyunca Salı, Perşembe ve Pazar akşamları hava karardıktan sonra UNIQ Açıkhava Sahnesi’nde izleyicilerle buluşacak. Yepyeni filmlerin yanı sıra hem Türkiye’den hem yurtdışından klasik filmleri yenilenmiş kopyalarından izlemek yine UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ ile mümkün olacak. Vizyona girmemiş, çok az yerde gösterilmiş son dönemin merak edilen filmlerini de yine bu festivalde yakalamak mümkün. Zaman zaman filmlerin oyuncuları ve yönetmenleri de gösterimler sırasında izleyiciyle buluşacak. UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ biletlerine 17 Mayıs itibariyle Mobilet’ten ulaşmak mümkün. ** Bilet fiyatı: 25 TL 43

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

kapadokya

Bir Peri Masalı  Hazırlayan Yeşim ÖZKOÇ lotussworld.blogspot.com.tr

C O U N T R Y L I F E

Kapadokya Anadolu'nun ortasında

pek çok keşif seçeneği mevcut.

tarih, kültür ve doğal güzellikler kaynağı.

turlarında, pikniklerde, vadilerde bulduk kendimizi; kah Uç Hisar Çiflik Evinde

Ziyaretçilerine cömertçe sunuyor 60

Defalarca gezmiş olsam da

yoga ve meditasyon çalışmalarında.

milyon yıldır biriktirdiği mücevherlerini.

Kapadokya her gittiğimde beni ilk defa

Bezirhane’deki konserler kulaklarımızı,

Her ziyaretinizde Kapadokya yeni bir

görüyormuşum gibi büyüler. Ama yine

Museum Otel Maara Konak’taki şeflerin

harikayla sizi şımartmaya, şaşırtmaya

de Cappadox Festivali'ne katılmak üzere

sofrası ve gurme tadımları damaklarımızı

devam ediyor. Bu karşılıksız cömertliğin

Uçhisar'a vardığımda beni bekleyen

şenlendirdi. Vadilerde sanatın izini

tek beklentisi, yola dökülüp onun izini

deneyimin hatıramda bu kadar yer

sürdük. Kapanış gecesi sabaha kadar

sürmeniz. Renklerine, kokularına,

bırakacağını elbette önceden bilemezdim.

Peri Bacalarının üzerine yansıtılan ışık

seslerine dahil olmanız. O halde sizin de

Üç gün boyunca Kapadokya' nın çeşitli

gösterisiyle dans ettik, müziğin ritmine

yola çıkma vaktiniz. Ne dersiniz? Haydi...

noktalarında düzenlenen sanat, açık hava,

bıraktık kendimizi. Hava kimi zaman zorlu

müzik ve gastronomi etkinlikleri kelimenin

şartlar oluştursa da yağmur, çamur ve

Kapadokya” dendiğinde her ne kadar

tam anlamıyla unutulmaz hatıralar yarattı.

hatta doluya rağmen coşku hiç eksilmedi

herkesin aklına ilk olarak Göreme, Uçhisar

(cappadox.com)

büyülü harikalar diyarı Kapadokya'da.

aslında bu üçlü dışında Avanos, Derinkuyu,

Göreme'de Perili Ozanlar Vadisinde

Çok bilinen rotalarıyla Kapadokya’yı

Kaymaklı ve Ihlara çevresini de kapsar.

yerli ve yabancı sanatçıların verdiği

gezip, bunun da dışına çıkabilmek için,

Sürüden ayrılmayı, vadilerde kaybolmayı,

konserler büyülü atmosferlere dönüştü.

herkesin kendi yolunu bulması, kendine

kiliselerde yüzlerce yıllık geçmişin

Sabahları gün doğuşu Kızıl Vadide sessiz

özel manzarayı keşfetmesi gerekiyor. İşte

sesini dinlemeyi seçenler için atla, ciple,

yürüyüşün ardından gerçekleştirilen

en son Kapadokya seyahatimin keşifleri,

motosikletle, bisikletle ya da yürüyerek

konserlerle karşılandı. Kah bisiklet

hafta sonumun incileri:

ve Ürgüp gelse de Kapadokya bölgesi

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

Güray Müze Ülkemizin sahip olduğu en büyük kültür, tarih ve doğal miraslarından biri olan Kapadokya Bölgesi’ndeki Avanos, Hititlerden beri sürmekte olan çömlekçilik geleneğine ev sahipliği yapmaktadır. Geçen sene açılan Güray Müze binlerce yıldır bölgede biriken tarih ve Avanos’ta babadan oğula geçen bu geleneksel el sanatının tarihi süreçteki gelişimini sergileyecek bir müze olarak bölgede görülmesi gereken yerlerden biri olmuştur. Mimari yapısı ve konsepti müzeye dünyanın ilk ve tek yer altı seramik müzesi olma özelliğini kazandırmıştır.

C O U N T R Y L I F E

Açık Hava Heykel Müzesi Avustralyalı sanatçı Andrew Rogers'ın, dünyanın 12 ülkesinde gerçekleştirdiği 'Hayatın Ritimleri' isimli land art (arazi sanatı) projesinin Türkiye ayağı 'Zaman ve Mekan', Nevşehir'in Göreme beldesi Karadağ mevkiinde yer alıyor. 2007 yılında başlayan ve 2009 sonlarında tamamlanan 'Zaman ve Mekân' adlı açık hava heykel müzesi için yaşlısı genci toplam 230 kişi çalışmış. Proje kapsamında Güzel Atlar Diyarı, Kapadokya'ya Yakışacak At, Kibele, Düven Taşı, Melek Yüzlü Kuş, Hayat Ağacı, Çift Gövdeli Tek Başlı Aslan, Taş Devri ve İlk Tapınak isimli heykeller yer alıyor. Kapadokyalıların da desteğiyle yapılan 8 heykel arasında iki kilometre mesafe bulunuyor. Heykeller deniz seviyesinden yaklaşık 450 kilometre yükseklikte. Heykelleri görmenin bir başka yolu ise balon turu. Öyle ki Kapadokya üzerinde yapılan turların güzergâhı, heykeller için değiştirilmiş. Giriş yolunu bulması biraz zor, ilerlemesi arazi aracı gerektirse de mutlaka yolunuzu düşürüp bu heykel parkını deneyimleyin. (andrewrogers.org ) 47

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

Zelve Vadisi’nde Ses ve Işık Gösterisi Zelve Vadisi’nde peribacalarının üzerine 3-D Mapping tekniğiyle ses ve ışık desteğinde görseller yansıtılarak gerçekleştirilen gösteride Kapadokya'nın oluşumu, Roma, Bizans, Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet dönemi anlatılıyor. Her akşam 20:30 da gerçekleşen ve 40 dakika süren gösteri, 12 bin metrekareden, 21 bin metrekareye kadar alana sahip görsel yansıtımı ve destekleyici ses gösterisini içeriyor. Doğayla teknolojinin birleşimi olan, Kültür Bakanlığı destekli proje Kapadokya'nın nasıl oluştuğu sorusuna yanıt ve Anadolu tarihinin de özeti şeklinde kesinlikle görülmeye, tecrübe edilmeye değer bir deneyim. (zelvemapping.com)

Yapmadan Dönme! Uç Hisarda kaleye çıkıp, çevreye 360 derece bakmadan Argos Hotel veya Museum Hotel’de yemek, konaklama veya kahve keyfi yapmadan Kızılvadi’de gün batışını izlemeden Göreme’de Karanlık kiliseyi ziyaret etmeden

Zelve' de vadilerde yürüyüş yapmadan, akşam yapılan ses ve ışık gösterisini izlemeden

Derin Kuyu, Kaymaklı veya diğer yeraltı şehirlerinden birinin labirentlerinde kaybolmadan

Paşabağı’nda üçlü bacaların resmini çekmeden

Avanos’ta çömlek yapmayı denemeden Güray Müze' de seramik tarihini ve sanatını incelemeden

Ihlara Vadisi’nde merdivenlerde ter dökmeden

Ürgüp’te testi kebabı yemeden Sacred House Hotel' in spa sını deneyimlemeden Kapadokya'yı balonla kuşbakışı görmeden

Bisikletle veya atv ile peri bacalarının arasında kaybolmadan Gün batımında bölgenin yerel şaraplarının tadının keyfine bakmadan

Bölgenin adını veren güzel atlarla vadilerde dolaşmadan

Kapadokya'yı deneyimledim deme!...

rüya düğünlerin adresi  Düğün  Nişan  Kına  Sünnet  Okul Mezuniyet törenleri  Şirket organizasyonları

Rezervasyon 05322727680

www.kemergarden.net

 lezzet

C O U N T R Y L I F E

benzersiz FRANSIZ MUTFAĞI

Canan Demiray canan@gezgorkesfet.com @gezginsef

Fransız mutfağını farklı kılan nedir derseniz, özgün olduğu iyi yemek yeme kültürüne dayanması diyebiliriz. 50

C O U N T R Y L I F E

Zengin teknikler, farklı soslar, malzemenin kalitesini gösteren, hissettiren uyumlu yemekler. Tüm bunlar Fransız mutfağına sofistike bir görünüm katıyor. Peki Fransız yemekleri ağır mı sizce dediğimde, İstanbul Marriott Hotel Şişli’nin mutfağını ziyareti sırasında tanıştığımız Fransız Executive Şef Pascal Didier, kimi sosların ağır olduğunu inkar etmiyor. Ama şunu da söylüyor: Mutfağımız sadece soslardan ibaret değil. Üstelik bölgeden bölgeye mutfak ciddi farklılıklar da gösterebiliyor. Önemli olan doğru teknikleri uygulamak diyor şef. İyi yemek yemenin geleneklerinin bir parçası olması, bu mutfağı gastronomi

yaklaştığım hamur işleri ve pastalar

lezzetlerin, yemek meraklılarına, daha

söz konusu olduğunda baş köşeye

ise artizan pastanelerin hayalini

samimi ve minimal bir ambiyansta çok da

oturtan unsurlardan ilk akla geleni.

kurmaya teşvik edecek kadar özenli

astronomik olmayan fiyatlarla ulaşmasını

ve lezzetli. Her bölge farklı lezzetlere

ifade ediyor. Bu akımın izinde açılan

Öğrenmek isteyene okul çok

ön plana çıkıyor. Kuzeye Normandiya

fine dining’i arkalarında bırakan şeflerin

Gastronomi kültürün öyle büyük bir

tarafına doğru çıktığınızda kabuklu

yarattığı yeni markalar ve restoranlar

parçası ki, bu alanda oldukça iyi okullar

deniz ürünlerinin inanılmaz lezzetlileri,

özellikle gastronomik gezi meraklıları

mevcut. Üniversitelerin gastronomi

Paris yakınlarındaki şarap ve şatolar

için harika birer fırsat. Neden derseniz,

bölümlerinin büyük kıymet gördüğü

cenneti Loire’da ise koyun ve av etleri,

kısa sürede, daha uygun bütçeyle

ülkede, merakını bilgi ve tekniklerle

keçi peynirleri sizi bekler. Provans

farklı lezzetleri bu sayede tatmanız

doyurmak isteyenler için de kısa süreli

ise bambaşkadır, peynirleri, meyveli

mümkün oluyor. Ortamlar daha samimi

programlar bulunabiliyor. Gastronomi ve

tartları harika ekmek ve şaraplarıyla

ama kapıda sıra yok sanmayın. Kimi

okul kelimeleri yan yana gelince ilk akla

tadılacak pek çok lezzet sunar.

restoran için yine aylarca sıra beklemek

gelen, 1895’te Paris’te kurulan mutfak

Lyon ise gastronominin en önemli

gerekebiliyor.

sanatlarında uzmanlaşmak isteyenler

merkezlerinden biri. Efsane şef Paul

Mutfak kültürünün kayıt altında olması

için heyecan unsuru olan Le Cordon

Bocuse’un memleketine gelip en iyi

önemli.

Bleu. Türkiye’de Özyeğin Üniversitesi

şarküteri ürünlerini almak isteyenler

ile işbirliği yapan Le Cordon Bleu’nun

şehirdeki gıda hali Les Halles Bocuse’a

Vazgeçilmez en iyi klasikler

şeflerinden ders almak mümkün.

uğruyor. Söz konusu Paris olduğunda irili

Önden alınan bir iştah açıcı, belki bir

ufaklı tüm ülkenin mutfağından esintiler

çorba, et ya da balık, üstüne tatlı, şarap

bulabileceğiniz restoranlar var.

ve peynir. Fransız mutfağının klasikleşen lezzetlerini mutlaka tatmalısınız.

Yemek, peynir, şarap, pasta liste uzun... Her bir başlık geniş, her biri farklı bir

Bistronomi

uzmanlık alanı. Camembert, brie ve

Şef Pascal Didier ile konuştuğumuz

Kruvasan: Mis gibi tereyağı kokusu, ay

rokforun başını çektiği ve neredeyse yılın

konulardan bir tanesi de bistronomi.

şeklinde, her katının çıtır çıtır ayrıldığı,

her gününe farklı bir tane düşecek kadar

1990’larda ilk adı geçtiğinde geleneksel

ağzınızda eriyip giden bir kruvasan,

olan peynir zenginliği hem yemekten

bakış açısına sahip şefler tarafından

yanında ılık köpüklü sütüyle cafe au

sonra hem şarap eşliğinde tatmaya

hakaret gibi bile algılanan bu akım,

lait Fransızların kahvaltısının en klasiği.

imkan veriyor.

günümüzde yaygın ve destek görüyor.

Kahvaltıda isteyen baget, reçel de var

Kaliteli, yerel üretimli, mevsimsel

elbette ki. Çikolata da olsun diyenlerin

ürünlerin kullanıldığı mutfaklardan çıkan

tercihi ise kardeşi pain au chocolat.

Yemeğe meraklı yapmaya mesafeli

 lezzet

C O U N T R Y L I F E

Croque-monsieur: Izgara peynir ve

Burgundy şarabıyla yapılan kıvamlı sosu

patates ve sarımsakla servis edilen

jambon ile hazırlanan beşamel soslu bu

soğuk bir günde içinizi ısıtabilir.

Gaskonya’dan çıkan bu tarif ise en

sıcak sandviçin üstüne peynir ekleniyor

sevilenlerden biri.

ve kızartılıyor. Hızlı bir öğlen yemeği

Soğan Çorbası: Kökeni Romalılara gittiği

arayanlara göre. Üstünde yumurta ile

söylenen bu çorba 18.yüzyıldan bu yana

servis edilsin derseniz croque madame

bir Fransız klasiği. Karamelize soğanlar,

istemelisiniz.

koyu iyi bir et suyu ve üstünü kapatan kızarmış ekmeği ve erimiş peynirleriyle

Foie Gras: Kaz ya da ördek ciğeri

kışın en sevilen çorba olabilir.

patesi yapılışı açısından bakıldığından oldukça acımasız ancak bu mutfağın

Blanquette de Veau: Eski tariflerden biri

klasiklerinden. Minik baget dilimleriyle,

olan bu mantarlı ve beyaz soslu yemek

hafif serin olarak ilk tabak olarak da

dana ile yapılıyor. Pilavla servis ediliyor.

atıştırmalık olarak da genellikle servis ediliyor.

Bouillabaisse: Akdeniz’e indiğinizde balık ve kabuklularla yapılan bu güveç

Coq au vin: Tavuğun olabilecek en

karşınıza çıkacak klasiklerden.

aromalı hali bence bu yemek olabilir. Châteaubriand: Sinirsiz, yağsız, kalın

Önceden şarapla marine ediliyor,

Ratatouille: Animasyon şef fare

kesilen sulu bonfile dilimleri az pişirilerek

sonra kızartılıyor ve otlar, tereyağı ve

sayesinde miniklerin bile adını söylemeyi

béarnaise sosla tabağınıza sunuluyor.

tavuksuyu ile pişiriliyor. Sosu da tavuğu

öğrendiği bu sebzeli güveç, yaygın ve

da enfes.

kolay yemeklerden biri.

yemeği, bana göre oldukça zahmetli ama

Confit de canard: Ördek fazlaca

Tart ve kişler: Harika hamur tabanının

bir o kadar da leziz. Sebze, et suyu ve

tüketiliyor, tandır gibi ağır pişen,

içinde rokfor veya karamelize soğan olan

Beef Bourguignon: Bu geleneksel et

C O U N T R Y L I F E

bir tart, ya da ıspanakla yapılmış enfes bir kiş benim için harika bir öğün diyebilirim. Elmalı ve tatlı olarak yemek isterseniz seçeceğiniz klasik ise tarte tatin olmalı. Tatlı severlerin klasikleri Creme Caramel, bir klasik fransız tatlısı olan creme caramel benim de favorilerimden. Klasik Esmer şekerin yakılarak karamelize edildiği crème brûlée ise hafif bir çıtırtıyla bu leziz muhallebi benzeri tatlıya kaşık daldırmak isteyenlere göre. Çikolatalı sufle için suflenin en güzel hali dersem katılır mısınız? Pataşudan yapılan, pralinli kremasıyla sunulan halka şeklindeki enfes Paris brest için için Garde du Nord tarafında Chez Michel’e gidebilirsiniz. Bastille’de L’Amarante ise harika

kahvaltıda, ister tatlı ister bir salatayla

az çıtırtı ile ağızda eriyen macaron ise

çikolatalı mousse yemek isteyenlerin

öğlen bile yenilebilir. Profiterol’ün enfes

badem unundan yapılıyor. Paris’in en iyi

adresi. Serinlemek isteyenler farklı

kremasına, üstünden akan çikolatasına

adreslerinden La Duree ve Fauchon’u

aromalarıyla parfe’lerden parfe seçmeli.

kim dayanabilir ki? Renkleri ve

Istanbul’da da bulmak mümkün. Pierre

Önemli bir Fransız lezzeti olan krep, ister

aromalarıyla neşe veren, taze olduğunda

Herme ise benim favorim.

İstanbul’da bir Fransız: La Petite Maison Yaza girerken Nişantaşı’ndan İstinyepark’a taşınan La Petite Maison, Fransız Rivierası’nın tatlarını, kültürünü ve atmosferini özgün bir sentezle sunuyor. Güney Fransa mutfağından özel lezzetleri modern ve yaratıcı sunumlarla birleştiren restoranın kaliteli yemek ve servisinin yanı sıra, seçkin sanat eserlerinin değer kattığı dekorasyonu da oldukça keyifli. Şef Versieux Regis’in dokunuşları ile klasikleşen yemeklerini misafirlerine sunan La Petite Maison’da portakallı ördek but, tuz yatağında fileto levrek, zeytinyağında karides ve profiterolü denemelisiniz.

sağlık

C O U N T R Y L I F E

Öpünce Geçmeyen Uflar için

İlkyardım

Deniz Karadeniz Sezgün @denizkaradenizegitim www.denizkaradeniz.net

GÜNEŞ YANIKLARI Çoğunlukla birinci derece, zaman zaman ikinci derece yanıklardır. Genellikle deride kızarıklık, ağrı ve yanık bölgede ödem, eğer ikinci derece ise içi su dolu kabarcıklar (bül) oluşur. En sık yapılan hatalar olan yoğurt, diş macunu, yağ ve salça sürmekten kaçınmak gerekir. Birinci derece yanıklarda hücre hasarı azdır. Bu nedenle yaklaşık 48 saatte iyileşir. Ancak ısıyı uzaklaştırmak ve soğuma sağlayabilmek için ıslak bez ya da çarşaf ile sarabilir, çok geniş bir yüzey değilse 15 dakika kadar musluktan akan suyun altında tutarak, soğutma işlemini gerçekleştirilebiliriz. Eğer içi su dolu kabarcıklar oluşmuşsa bunları patlatmaktan kaçınmak gerekir. Çocuk doktorunuz ile görüşerek iyileşmesini hızlandıracak, ağrısını azaltacak bir ilaç önerisi alabilirsiniz.

C O U N T R Y L I F E

ARI SOKMASI Genellikle arının soktuğu bölgede oluşan acı, şişlik, kızarıklık, kaşıntı gibi kısa süreli lokal belirtiler gözlenir. Bunlar normal reaksiyonlardır ve basit, lokal yöntemlerle iyileşirler. Ancak eğer arı nefes borusuna yakın bir yerden soktuysa ya da kişi alerjik bir bünyeye sahip ise arı sokması oldukça tehlikeli olabilir. Arı alerjisi söz konusu ise arı sokması sonrası “anafilaksi” adı verilen ciddi bir alerjik reaksiyon gelişir ve bu durumda yaşamsal tehlike oluşabilir. Anafilaksi, deride yaygın olarak kaşıntı, kızarıklık, kabarma, dudaklarda, ağızda, göz çevresinde, el ve ayak üstlerinde şişlik ile nefes darlığı, gırtlak ve boğazda şişme, tıkanma hissi, tansiyon düşmesi, çarpıntı, şuur kaybı, kalp ve solunum durması gibi bulgularla ortaya çıkabilen oldukça ciddi bir vakadır. Arı sokması durumunda, arının iğnesi derinin üzerinde görülüyorsa kesesini patlatmadan çıkartarak, soğuk uygulama yapmalıyız. Ancak soğuk uygulama için buz kullanıyorsak buzun çocuğun tenine direkt temas etmemesine dikkat etmeliyiz. Eğer arı çocuğumuzun ağzından sokmuşsa, buzu emmesini sağlamalıyız. Ağız içi sokmalarında ve alerji hikâyesi olanlarda hızlıca tıbbi yardım istememiz gerekir.

sağlık

C O U N T R Y L I F E

DENİZ CANLILARININ SOKMASI  Çoğunla denizanası, denizkestanesi, ahtapot ve bazı balıkların neden olduğu yaralanmalardır. Genellikle çok ciddi yaralar olmasa da oldukça ağrılıdırlar ve bazen ciddi alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Sokulan bölgede kızarıklık, şişlik, iltihaplanma, batma hissi, ağrı, su toplama gibi lokal belirtilerin yanı sıra, sıkıntı hissi, huzursuzluk ve baş ağrısı gibi genel belirtiler de gözlenebilir. Böyle durumlarda, yaralı bölge hareket ettirilmemeli, etkilenen bölge kaşınmamalı ve ovulmamalıdır. Batan diken varsa ve görünüyorsa çıkartılması, amonyak, alkol türevi sıvıları sürmekten kaçınılması gerekir. Diğer hayvan ısırıklarından farklı olarak, sıcak uygulama yapılmalıdır. 15-20 dakika süre ile yapılacak olan sıcak uygulama canlının zehrini etkisiz hale getireceğinden ağrıyı azaltır.

“Öpünce Geçmeyen Uflar için İlkyardım” eğitimleri hakkında bilgi almak için deniz@denizkaradeniz.net adresinden ya da 0530 109 67 63 no’lu telefondan bize ulaşabilirsiniz. 56

Mimar Sinan Mh. Bahçeköy Cd. No: 58 Kemerburgaz-Eyüp/İstanbul www.elmasteras.com

SATIȘ OFİSİ: 0531 081 10 52

teknoloji

C O U N T R Y L I F E

Bisikletinizi sırt çantanızda taşıyabilirsiniz! Bir grup girişimci, S1 eBike isimli katlanabilen, sırt çantanızda taşınabilen inanılmaz derecede kompakt ve hafif bir elektrikli bisiklet tasarladı. Yalnızca 7 kg ağırlığında olan bisiklet, 100 kg’a kadar yolcu taşıyabiliyor. Karbon fiberden üretilen S1 eBike, beş basit adımda katlanabiliyor. 240W’lık elektrikli motoru bulunan bisiklet, 20 km/s hıza ulaşabiliyor. Tek şarjla yaklaşık 20 km yol alabilen bisiklet, şebeke elektriğini kullanarak 2,5 saat gibi kısa bir sürede tam şarj olabiliyor. Görünürlüğü sağlamak için ön ve yan farları bulunan bisiklette, sürüş güvenliğini sağlayan elektrikli fren sistemi de bulunuyor. Cihazı kullanabilmek için ise kullanıcının telefonundaki mobil uygulama üzerinden kilidin açılması gerekiyor. Böylelikle bisikletin çalınmasının önüne geçileceği belirtiliyor.

TP-Link'ten akıllı şarj ünitesi TP-Link, yeni çoklu şarj ünitesi modeli olan UP525’i satışa sundu. Yuvarlak, küçük yapısı ile kolayca her yere taşınabilen ürün, beş adet akıllı şarj özellikli USB girişine sahip. Ürüne akıllı telefondan giyilebilir cihazlara değin farklı cihazlar bağlanıp şarj edilebiliyor. Bağlanan cihazın pil yapısını otomatik olarak algılayıp buna uygun akım sağlayan UP525, farklı nitelikteki ve pil yapısındaki cihazları güvenli ve hızlı şarj edebiliyor. Akıllı şarj özelliği sayesinde yüzde 65 daha hızlı şarj yapabilen ürün, şarj süresinden yüzde 40 tasarruf sağlıyor.

Dizüstü bilgisayar taşıma çilesine son veren çanta: Cocoon

Samsung'dan Karayip Korsanları’na özel Galaxy S8

Nereye koyacağımızı bilemediğimiz, birbirlerine dolanarak karmaşaya

Samsung, sinema salonlarında fırtınalar estiren

sebebiyet veren kablolar nedeniyle bilgisayarınızı bir yerden diğerine taşımak

Karayip Korsanları filmine özel bir Galaxy S8

büyük bir çileye dönüşebiliyor. Cocoon Innovations tarafından tasarlanan yeni

tasarladı. Piyasada satılan Galaxy S8 modeliyle

stil dizüstü bilgisayar çantasında her türlü eşyanın koyulacağı yer düşünülmüş.

aynı olan telefon; ayrı olarak gelen kutusu, kapağı

Cocoon ismiyle anılan bu çantanın içi bilgisayarınız, dışı aksesuarlarınız ve diğer

ve arayüzüyle mevcut modelden ayrılmayı

eşyalarınız için tasarlanmış. Çantanın dış yüzeyi örgü misali lastiklerin birbirine

başarıyor. Galaxy S8 için geliştirilen özel kapakta

geçirilmesiyle oluşturulmuş. Böylece bu yüzey bilgisayar aksesuarlarının

kuru kafa logosu, figürü ve Pirates of the

büyük bir çoğunluğunu taşıyabilme potansiyeline sahip.

Caribbean yazısı göze çarpıyor.

C O U N T R Y L I F E

Otomobiliniz, Apple CarPlay'i destekliyor mu?

2017'nin en iyi pile sahip akıllı telefonu: Gretel GT6000

Apple CarPlay özelliğiyle iPhone sahiplerinin otomobillerinde telefonlarının işlevlerinden güvenli ve

Akıllı telefon kullanıcılarının cihazlarında en çok istediği özelliklerden biri

akıllı bir şekilde yararlanma fırsatı sunuyor. CarPlay

de büyük bir pildir. Ancak giderek incelen akıllı telefonlara büyük bir pili

ile sürüş sırasında iPhone’un önde gelen özellikleri ve

sığdırmak oldukça zor. 2017'de en iyi pile sahip telefonlar listesinde en

uygulamaları otomobilin dahili kontrol paneli ekranında

büyük pil kapasitesine sahip telefon, Gretel GT6000 olarak belirlendi.

gösteriliyor.

6000mAh gibi büyük bir bataryaya sahip akıllı telefon ayrıca, premium

CarPlay sayesinde sürücüler yol tariflerini alma, telefon

metal gövdeye ve bir çift kamera ayarına sahip. Gretel’in arka tarafına

görüşmelerini yapma, mesajları alıp gönderme, müzik

bakarsak Huawei Mate 9'dan da biraz ilham almış diyebiliriz. Şaşırtıcı bir

dinleme gibi bir iPhone ile gerçekleştirilebilen tüm

pil ömrü olan bir cihaz ve çift arka kamera arıyorsanız, Gretel GT6000

işlemleri, gözlerini yoldan ayırmadan yerine getirebiliyor.

muhtemelen en iyi seçim olacaktır.

HP, ofisleri yenilenen LaserJet portföyü ile geliştiriyor 600 Serisi çok fonksiyonlu yazıcılar (MFP), sıra dışı performans ve enerji verimliliğini profesyonel seviyede kaliteli doküman baskısı ile bir araya getiriyor, artan siber saldırılara karşı ağların korunmasına yardımcı oluyor. Ayrıca toner kimyasında çığır açıcı bir şekilde geliştirilmiş HP JetIntelligence kartuş teknolojisiyle baskı kalitesini arttırıyor.

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

FOTOĞRAFÇILARIN MABEDİ:

SANTORINI  Yeşim ÖZKOÇ - lotussworld.blogspot.com.tr

Ege Denizi’nde, Yunanistan'ın 200 km güneydoğusundaki Kiklades Ada Gurubu içinde bir ‘Hilal’ her yıl pek çok çifte nikah törenleri ve balayı tatilleri için harika bir fon oluşturmakta. Neresi mi? Elbette, yaklaşık 70 km2'lik bir alana sahip olan ve volkanik patlamalar sonucu oluşmuş krater ada, Santorini'den bahsediyorum. Santorini Adası ve etrafındaki adacıkların günümüzdeki jeolojik yapısı bundan yaklaşık 3600 yıl önce meydana gelen volkanik aktiviteler neticesinde oluşmuş. Minoan patlaması olarak da adlandırılan bu volkanik aktivite 60

C O U N T R Y L I F E

sonucunda dönemin en gelişmiş medeniyeti olan Minoan (Girit medeniyeti) ortadan kalkmış. Fakat diğer taraftan da bugün adanın en etkileyici özelliği olan Santorini Kriteri oluşmuş. Santorini Limanı’ndan kalkan botlar ile kraterin ortasındaki adalara gidebilir ve şifalı olduğu söylenen sularında yüzebilirsiniz. Santorini adasının bilinen tarihi Minoan'ların adaya yerleşmesiyle başlar. Santorini'deki Minoan yerleşkesi Akrotiri olarak adlandırılır. M.Ö. 2. milenyum'da gerçekleşen volkanik patlama, medeniyetin yok olmasına neden olmakla birlikte aynı zamanda dönemden kalan birçok kalıntı ve sanat eserinin de günümüze kadar korunarak ulaşmasına yol açmış. Bronz çağı döneminden herhangi bir kalıntıya rastlanılmayan adada bu dönemde yerleşimin olmadığı düşünülmektedir. Bronz çağı sonrası Fenikeliler adaya yerleşmiş ve M.Ö. 9. yüzyılda da Dorlar (Dorianlar) adanın ev sahibi olmuş. Bu dönemde Ada'ya verilen Thira (Fira) adı halen Yunanlılar tarafından kullanılan isimdir. Helenistik dönemde ise Santorini, Helenik Mısır krallığının önemli bir deniz üssü olmuş. Sonrasında ise diğer Yunan adalarında olduğu gibi önce Romalılar ve Bizanslılar sonrasında da Latinler adayı işgal etmiş. İşte bugün halen kullanılan Santorini ismi adaya bu dönemde verilen isim. 1579 yılında Santorini Osmanlı egemenliğine geçmiş. Londra konferansı neticesinde de 1830 yılında ada Yunanistan'a katılmış.

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

Ada aynı zamanda deprem kuşağında yer almaktadır. Son büyük deprem 1956 yılında gerçekleşmiş ve bir çok köyün boşalmasına yol açmış. Hatta bu depremde yıkılan ada merkezi Fira yeniden inşa edilmiş. Zamanla adanın dünyanın en çok turist çeken adalarından biri olması neticesinde adanın nüfusu giderek artmıştır. Bugün adanın en popüler bölgesi olan Fira harika manzaralı restaurant ve cafelerin, eğlence mekanlarının, hepsi birbirinden sevimli butik otellerin merkezi olmuş. Ve her birini tek tek gezmek isteyeceğiniz çarşıdaki mağazalar da bir başka cazibe konusu. Santorini Adası’nın etkileyici gün batımı manzaraları ve arkeolojik tarihi kalıntıları için, her yıl dünyanın dört bir yanından gelen bir milyona yakın turist ve balayı çifti bu adayı ziyaret etmektedir. Adanın mimarı yapısı diğer kiklades adalarıyla benzerlik göstermekte ve genellikle küp şeklinde beyaz renkte evlerden oluşmaktadır. Daracık beyaz sokaklar, mavi kubbe çatılı şapeller, begonvillerle Süslü evler ve arka fonda Ege denizinin mavi derinliği... Santorini gerçekten de fotoğrafçıların mabedi. Gün batımlarıyla ünlü adanın her köşesinde fotoğraf çekmek, gördüğünüz eşsiz manzarayı sonsuza kadar saklamak istiyorsunuz. Adanın en ucunda, Fira’ya 11 km mesafede yer alan Oia (İa okunur) sanırım en çok fotoğraf çekilen noktadır. Gün batımında herkes bu kasabada toplanır. Ve arama motorlarında Yunan Adaları yazdığınızda

C O U N T R Y L I F E

karşılaştığınız pek çok fotoğraf bu kasaba da çekilenlerdir. Eğer fotoğraf çekmekten hoşlanmıyorsanız sanat galerileri ve tasarım butikleri ve gün batımında oturmak için yer bulabilirseniz cafeler Oia da keyifle vakit geçireceğiniz yerler. Konaklama fiyatları adanın diğer bölgelerine göre daha yüksek olsa da buradaki oteller terasları ve manzaralarıyla gerçekten çok cezbedici. Şarapları ile de ünlü olan Santorini Adası’ndaki pek çok şarap evinde oldukça cüzi bir ücret karşılığında mezeler eşliğinde Santorini şaraplarını tadabilirsiniz. Ve hatta adadan ayrılmadan evvel alınacak en iyi hediyeliklerden biri adaya özgü şaraplardır. Santorini uzak geçmişinde, oluşumuna neden olan acı felaketler barındıran bir ada olsa da bugün huzurun, keyfin ve mutluluğun Adası olmuş. Her yıl Cruise gemileriyle veya adadaki otellerde konaklamak üzere gelen milyonu aşkın ziyaretçisi adaya geçim kaynağı olurken mutluluk, neşe ve keyif hatıralarını beraberlerinde evlerine götürüyorlar. Adanın atmosferi öylesine mutluluk verici ki adım attığınız andan itibaren Santorini’ye aşık oluyorsunuz! Ve adanın yüksek yamaçlarından gün batımını izlerken buraya tekrar gelmek fikriyle giden günü uğurluyorsunuz.

söyleşi

C O U N T R Y L I F E

EVCİL HAYVANDAN KARNE HEDİYESİ OLMAZ

Röportaj Meltem Acet

Çocuklarınıza sakın karne hediyesi almayın!!! Evet yanlış okumadınız. Bunu ben değil, eğitim bilimciler söylüyor. Artık "karne hediyesi", "sınıf geçme hediyesi" gibi iyi niyetli ve çok masum görünen ödüllerin de, ceza vermek kadar tehlikeli olduğunun altı çiziliyor... Bu ay "ödül" konusunu ben bir adım daha ileriye taşımak istedim. Malum karne dönemi. Karne hediyesi olarak "Kedi-köpek" almayı düşünen aileler olabilir düşüncesiyle, hediyenin "kendisi" hakkında bir röportaj yapmaya karar verdim... Konuğum Göktürk Hayvan Severler Derneği Başkan Yardımcısı Gözde Çağlar. Bu röportaj aracılığı ile " Evcil hayvandan karne hediyesi olmaz" diyerek ebeveynleri uyarıyor: "Anne ve babalar çocuklarına söz vermeden önce çok iyi düşünüp, evde hayvan beslemenin tüm zorlukların farkında olmalı" diyor. Hem çocuklarımıza hem de bir başka canlının yaşamına zarar vermemek için bu röportajı mutlaka okuyun ve tüm yakınlarınıza okutun. Çünkü bir canlı, bir başka canlıya hediye olmaz! Neden mi? İşte sebepleri... Karne zamanı...Sizin de hayvan korumacılar

Çocukların hayvanlarla beraber

Çünkü hediye olarak alınan kedi-köpek

olarak en yoğun zamanlarınız...

büyümesi aslında çok güzel, burada

gibi evcil hayvanların bakımı çok da

Evet ne yazık ki... Bu dönemlerde kimi

nasıl bir sorunla karşılaşıyorsunuz?

kolay değil. Aradan bir süre geçip yaz

aileler çocuklarına giyim, oyuncak, tatil gibi

Ebeveynleri karne hediyesi konusunda

bittiğinde, aileler ev içerisinde hayvan

seçenekler sunarken, kimileri de kedi, köpek

uyarmak istiyoruz. Anne ve babalar

beslemenin zorluklarını görüyor ve

gibi evcil hayvanları karne hediyesi olarak

çocuklarına söz vermeden önce çok iyi

bakamadıkları bu hayvanları sokağa

alıyor.

düşünüp, sağlıklı bir karar vermeliler.

bırakıyor.

C O U N T R Y L I F E

sorumluluğunu taşımaya hazır ailelere, EVDE HAYVAN BESLEMEK ÇOCUK

pet-shoplar yerine barınaklardan

BÜYÜTMEKTEN ZOR

hayvan sahiplenmelerini öneriyorum. Pet-shop sonuçta para karşılığı bu işi

Sokaktaki hayvan sayısının artmasının

yapan ticari bir yer. Ailenin hangi hayvanı

en büyük sebeplerinden biri de bu

sahiplenmesinin daha uygun olacağı ile

öyleyse?

ilgilenmiyor.

Evet, kesinlikle. Pet shoplardan ya da üretim çiftliklerinden "sipariş" edilen

Aileye "uygun" evcil hayvan

hayvanlar yaz bittiğinde kendilerini

sahiplenmek de önemli. Peki hayvan

sokakta buluyor.

sahiplenirken neleri göz önünde

Bu da zaten fazla olan sokak

bulundurmalıyız?

hayvanı nüfusunu artırıyor. Bir de

Evde kaç kişi olduğunuz, çocuk olup

kısırlaştırılmadıklarını düşünürseniz,

olmadığı, hayvanla gün içinde ne kadar

sokak hayvanı sayısı her yıl katlanarak

süreyi beraber geçirebileceğiniz, siz

artıyor.

evde yokken ona kimin bakacağı,

Çok yazık gerçekten...

tuvalet ihtiyacı için nasıl bir eğitim

Evet gerçekten çok yazık. Çünkü

Peki evde hayvan bakmanın ne gibi

verilmesi gerektiği gibi pek çok konu var.

terk edilen hayvanların hali sokakta

zorlukları var?

Yaşadığınız evin büyüklüğü bile önemli.

doğup büyüyenlere nazaran çok daha

Evde hayvan beslemek ciddi bir iş.

Ev ufaksa, çok hareketli ve iri ırklar tercih

kötüdür. Bir zamanlar sahipli olduklarını

Büyümeyen bir çocuk sahibi olmak gibi

edilmemeli. Mesela "ben Sivas Kangal

yürüyüşlerinden bile anlayabilirsiniz.

düşünebilirsiniz bunu...Belirli yemek saati,

almak ve evde bakmak istiyorum"

Çöpten yemek bulmayı, trafikten

tuvalet saati, gezdirilmesi, oynanması,

deniyorsa, bunun fiziki olarak mümkün

sakınmayı, sığınacak yer bulmayı

ilgilenilmesi, veterinere götürülüp

olamayacağını bilmeli bir aile. Ya da yılın

bilmezler. Şiddete, tecavüze de maruz

aşılarının yapılması, siz tatildeyken ona

büyük kısmını yazlıkta geçiriyorsanız,

kalırlar. Mutsuzlukları gözlerinden

kalacağı ve ev ortamını özlemeyeceği

-30 derecede yaşamaya alışkın bir

okunur. Sahibine, evine düşkündür ve

bir yer bulunması gibi alırken başta hiç

Sibirya Kurdu'nu sahiplenmeniz ve ırkının

terk edildiklerinde yemeden, içmeden

düşünülmeyen zorlukları var.

alışkın olmadığı yüksek sıcaklıkta onu

kesilip intihar edeni bile vardır. Bir hevesle

yaşatmanız doğru değil.

alıp yavrulatıp sonrasında ’vaktim

Çocuk bakmak kadar büyük bir

İşte bu gibi bilgileri veriyoruz biz ailelere.

yok, param yok, askere gidiyorum,

sorumluluk…

Neticede bir ailenin hayvan sahiplenmesi

evleneceğim, boşanıyorum, komşum

Daha da uzun dönemli bir sorumluluk!

çok güzel olmakla birlikte aynı zamanda

istemiyor, hastayım’ gibi bahanelere

Çocuğunuz belirli bir yaştan sonra kendi

büyük bir sorumluluk. Aile bireyleri bir

sığınarak sokağa, barınağa terk

ihtiyaçlarını karşılayabilir bir duruma

canlıyı sahiplenmenin yükümlülüklerini

ettiğinizde onların yaşadıklarını tahmin

geliyor. Evcil hayvanınız ise ömrü

iyi bilmeli, onun ihtiyaçlarını karşılamak

bile edemezsiniz..

boyunca size yiyecek, kalacak yer,

gerektiğini unutmamalı.

bakımı ve her türlü konuda ilk günkü

BARINAKLARDAN SAHİPLENİN

ihtiyacını sürdürüyor. Dediğim gibi

YAZ BİTİNCE HAYVANLAR TERK

ömrünün sonuna kadar büyümeyen bir

EDİLİYOR

Peki diyelim ki tüm şartlarımız

çocuk gibi.

hazır, karar verdik. Pet shoplara Bir hevesle alınan bu hayvanlara

gitmeyeceğimizi biliyoruz. Barınaklara

PET SHOPLARDAN HAYVAN ALMAYIN

bakamayan aileler ne yapıyor?

nasıl ulaşabiliriz?

İlla da kedi-köpek alacağım diyenler için

İyi düşünülmeden satın alınan hayvanlar

ve rehabilitasyon merkezleri bulunuyor.

ne önerirsiniz?

ilk heves geçtikten sonra sokaklara terk

Buralarda da sahiplenmeyi bekleyen çok

Bir hayvan sahiplenmenin tüm

diliyor.

sayıda kedi ve köpek var.

Artık Türkiye’nin her yerinde barınaklar

söyleşi

C O U N T R Y L I F E

Bu soruları cevaplamadan evcil hayvan almayın:

Hayvan ticareti yapan kişilerden bir can satın almak yerine barınaklardan sahiplenebiliriz. Ayrıca hayvan korumacıların ücretsiz hayvan sahiplendirme platformlarına da mutlaka baş vurulmalı. Bu platformlarda gönüllüler geçici yuvalarında bakılan kedi ve köpeklerin tüm özelliklerini bilirler. Bu şekilde hayvan sahiplenmenin en büyük artısı, çoğu ev ortamında bakılan hayvanların aradığımız özelliklere göre olup olmadığının önceden

Neden evcil bir hayvan sahiplenmek istiyorsunuz?

tahlil edilebilmesidir. Örneğin; çocuklarla arası iyi mi,

Şirin mi buluyorsunuz? Çocuklar mı istiyor? Komşuda

sosyal bir hayvan mı, tuvalet eğitimi veya havlama

gördünüz hoşunuza mı gitti?

huyu var mı gibi bilgileri bu ilanlardan edinebiliriz.

Çok mu seviyorsunuz? Sahiplenmek istediğiniz hayvanın ihtiyaçları ve eğitimi hakkında bilginiz var mı? Her gün yemek, su, egzersiz, bakım ve sevgi ihtiyacını karşılayabilecek misiniz? Tatile gittiğinizde hayvanınıza kim bakacak? Pansiyona bırakmanız gerektiğinde ücreti hakkında bilginiz var mı? Aşı, kısırlaştırma, mama, kaza veya hastalandığında tedavi masrafları hakkında bilginiz var mı? Eğitimi tamamlanana kadar kırılan, çizilen eşyaları gözden çıkarabilir misiniz? Birçok ev sahibi veya apartman yönetimi evde hayvan beslemeye izin vermez. Siz yaşadığınız ortamdaki durumu araştırdınız mı? Hayvan sahiplenmek için uygun bir zamanda mısınız? Öğrenciyseniz, askere gidecekseniz, evlenecekseniz yani henüz yerleşik bir düzeniniz yoksa şartlarınız değiştiğinde hayvanınız için bir planınız var mı? Kedi, köpek ve diğer hayvanlar, siz yorgun veya meşgul olduğunuzda ihmal edilebilir mi? Kısaca iyi günde, kötü günde, hastalıkta, sağlıkta, varlıkta, yoklukta onunla olabilecek misiniz?

kültür&sanat

C O U N T R Y L I F E

Dünyanın en iyi festivali başlıyor! Dünya Festivaller Birliği (CIOFF) tarafından dört kez dünyanın en iyi festivali seçilen Uluslararası Büyükçekmece Kültür ve Sanat Festivali’nin 18’incisi 28 Temmuz – 5 Ağustos 2017 tarihleri arasında gerçekleşecek. Festival 65 ülkeden kültür ve sanat elçisine ev sahipliği yapacak. Festivalde Uluslararası Heykel Sempozyumu, Uluslararası Fotoğraf Yarışması, Altınköprü Halk Dansları Yarışması, Uluslararası El Sanatları Atölyeleri, Uluslararası Kukla Festivali gibi uluslararası çok sayıda etkinlik yer alırken, Bengü, Mor ve Ötesi, Koray Avcı ve uzun yıllar Michael Jackson, Whitney Houston başta olmak üzere birçok ünlü sanatçının vokalistliğini yapan ABD’li sanatçı Della Miles’ın sahne alacağı konserler gerçekleşecek.

Trakya Fest “Tüm Renkleri Buluşturan Festival” sloganıyla 4-6 Ağustos 2017 tarihleri arasında Erikli Sahili Keşan Belediye Plajı’nda düzenlenecek Trakya Fest, alanında önemli isimleri ve grupları ağırlayacak. Müzikseverlere ağaçların arasında bir kamp alanı ve serin sular eşliğinde unutulmaz bir festival deneyimi yaşatmayı amaçlayan Trakya Fest kapsamında Şebnem Ferah, Duman, Ceza, Moğollar, Adamlar, Yüzyüzeyken Konuşuruz, Manga, Deniz Tekin, Son Feci Bisiklet, Zakkum, Selçuk Balcı, Leman Sam ve Fatma Turgut gibi isimler müzikseverlerle buluşacak. Şehrin gürültüsünden birkaç günlüğüne uzaklaşmak isteyen konuklarını sınırsız müzik ve eğlence ile buluşturacak festivalin günlük bilet fiyatı 40 TL, kombine bilet fiyatı 80 TL, kombine + kamp bilet fiyatı ise 100 TL olacak.

C O U N T R Y L I F E

Gaggenau İstanbul’da bu yaz yapılması gerekenler listesinde ilk sıraları alacak “Gaggenau ile Boğaz’da Sinema Keyfi”, şehrin en büyüleyici mekanlarından Sait Halim Paşa Yalısı’nda yaz boyu sinemaseverleri bekliyor. Lüks mutfak aletleri sektörünün en önemli markası Gaggenau ve İstanbul Boğazı’nın en güzide semtlerinden Yeniköy’de bulunan Sait Halim Paşa Yalısı iş ortaklığıyla düzenlenen “Gaggenau ile Boğaz’da Sinema Keyfi” yine başlıyor. Sıcak yaz akşamlarında Boğaz’ın esintisiyle serinlemek ve görkemli bir gece manzarası eşliğinde “vizyon filmleri”nin tadını çıkarmak isteyenler için Temmuz ve Eylül ayları arasında on ( 10 ) farklı film gösterimi düzenlenecek. Film öncesinde yalının rıhtımında açık büfe atıştırmalıklarla başlayacak sinema geceleri, güneş battıktan sonra patlamış mısır ve dondurma eşliğinde film seyriyle devam edecek. “Boğaz’da Sinema Keyfi”nde yer alacak filmler ve biletlerle ilgili detaylı bilgi almak için biletix.com’u ziyaret etmek ya da Sait Halim Paşa Yalısı’nı aramak yeterli.

UNIQ İSTANBUL Yaz başlıyor, UNIQ İstanbul’da sanatla gökyüzü buluşuyor! UNIQ İstanbul, gelenekselleşen açıkhava film gecelerine bu yaz UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ ile devam ediyor. Başka Sinema’nın hazırladığı program kısa filmlerden animasyona, komediden korku sinemasına, belgesellerden fantastik filmlere oldukça zengin bir seçki sunuyor. Cannes, Berlin, Venedik gibi saygın festivallerden ödülle dönmüş, Oscar kazanmış ya da aday olmuş yabancı filmler, Türkiye’de son bir yılda yapılmış en önemli bağımsız sinema örnekleri, Pedro Almodovar, Ken Loach, Jim Jarmusch, Asghar Farhadi, Reha Erdem, François Ozon, Oliver Stone, Yeşim Ustaoğlu, Pablo Larrain gibi dünyaca ünlü yönetmenlerin son filmleri, dünya sinemasının yeni yıldızları olmaya aday genç yönetmenlerin yapıtları UNIQ Açıkhava Film Festivali kapsamında yaz boyunca Salı, Perşembe ve Pazar akşamları hava karardıktan sonra UNIQ Açıkhava Sahnesi’nde izleyicilerle buluşacak. UNIQ AÇIKHAVA FİLM FESTİVALİ biletlerine Mobilet’ten ulaşmak mümkün. ** Bilet fiyatı: 25TL 69

C O U N T R Y L I F E

ACİL TELEFONLAR İLKYARDIM / 112 YANGIN İMDAT / 110 POLİS İMDAT / 155 TRAFİK / 154 ORMAN YANGINI / 177 TURİZM ŞİKÂYET / 176 AİLE İÇİ ŞİDDET / 183 DOĞALGAZ / 187 ALO TÜKETİCİ / 175 ALO YAĞ ATIK /444 28 45 KARAYOLLARI YARDIM / 159

DÖŞEMELİK KUMAŞ JALUZİ AHŞAP JALUZİ AHŞAP STOR DİKEY PERDE FANTAZİ TÜL KATLAMALI PERDE BAMBU MİNDERİ KOLTUK KILIFI UZAKTAN KUMANDALI PERDE

Adres: Merkez Mah. Camii Sk. No: 13/2 Göktürk Eyüp/İSTANBUL Telefon: 0212 322 60 30 0533 263 83 29 Web: www.gokturkufukperde.com ufukperdegokturk

ÇİLİNGİR 0212 322 17 87 DÖVİZ BÜROSU 0212 322 82 42 EYÜP HAYVAN BARINAĞI 0212 627 91 87 HAYVAN AMBULANSI 0212 627 91 87 ELEKTRİK ARIZA 0212 360 00 91 EYÜP BELEDİYESİ GÖKTÜRK ŞUBE 444 3 000 GÖKTÜRK SÜRÜCÜ KURSU 0212 322 62 44 GÖKTÜRK POLİS MERKEZİ 0212 360 30 75 GÖKTÜRK MUHTARLIĞI 02123223350 GÖKTÜRK ORMAN FİDANLIĞI 0212 322 82 92 GÖKTÜRK İTFAİYE 0212 322 18 00 GÖKTÜRK NOTER 0212 322 23 56 GÖKTÜRK İSMEK 0212 322 12 22 GÖKTÜRK CİNEPORT 0212 322 31 04 HASTANE, POLİKLİNİK & LABORATUAR Acıbadem Göktürk 0212 322 56 60 Biruni Laboratuvarı 0212 322 68 22 Derindere Hastanesi 0212 888 38 88 Eyüp Devlet Hastanesi 0212 417 29 00 Florence Nightingale 0212 322 63 22 ISOM Estetik Cerrahi Tıp Merkezi 0212 324 03 24 İntermed Laboratuvarı 444 1 633 Lütfiye Nuri Burat Devlet Hastanesi 0212 594 1253 Osmanoğlu Hastanesi 0212 296 20 60 Özel Begüm Sağlık Kabini 0212 322 48 25 – 0544 334 25 80 Özel Dermamed Polikliniği 0212 322 57 37 Özel Eyüp Haliç Hospital 0212 627 10 80 AĞIZ & DİŞ SAĞLIĞI Cosmodent 0212 322 40 04 Dt. Ercüment Sucu 0539 956 1010

Özel Ergene 0212 322 69 98-99 Doç.Dr.Atilla Gökhan Özyeşil 0212 322 24 00 Dr.Tolga Karaköse 0212 322 38 28 ACİL VE EVDE SAĞLIK HİZMETLERİ Acıbadem Mobil Sağlık 444 9 724 MEDİKAL ÜRÜNLER Net Medikal 0212 322 60 68 DOKTOR Aile Hekimi Uzm. Dr. Müge Kardaş 0212 322 29 21 Çocuk Doktoru Mürsel İnanç 0212 322 79 83-84 / 0532 542 75 71 İç Hastalıklar Uzm. Dr. Demet Elvan 0212 322 91 78 Plastik Cerrah Doç. Dr. Ahmet Sönmez 0212 266 73 00 VETERİNER Animal Life 0212 322 68 81 Berilyum 0212 322 2093 Çizmeli Kedi 0212 322 36 27 Göktürk Veteriner Kliniği 0212 322 78 22 Hayvan Rehabilitasyon Merkezi 0212 360 29 19 PET OTEL Duygu Pet Otel 0212 322 23 11 Pet Otel 0212 322 80 11 ESTETİK &GÜZELLİK SALONU Bianca 0212 322 54 55 Estemia 0212 322 91 85 / 0533 063 23 50 Estethica 0212 322 82 60 Müge Güzellik 0212 322 84 63 ProNail 0532 111 03 21 Roma Life 0212 322 09 99 Tanning&Beauty Solaryum 0212 322 64 87 BANKA Akbank 0212 322 36 92 Denizbank 0212 322 61 01 Finansbank 0212 322 31 91 Garanti Bankası 0212 322 31 72 HSBC Bankası 0212 322 72 95 ING Bank 0212 322 27 10 TEB 0212 777 40 00 Türkiye İş Bankası 0212 322 32 58

C O U N T R Y L I F E

Vakıfbank Cafelera 0212 322 52 83 0212 Kredi 322 89Bankası 94 Yapı Cundalı Cemil 0212 322 23 96 0212 322 04 62 Ziraat Bankası Dardenia 0212 322 47 50 0212 500 14 38 Eaters İstanbul& CATERİNG RESTORAN 0212 322 42 44 444 BoluluDöner Hasan Usta 0212 3222234 0212 322 8842-35 42 7Healthy Restaurant & Fit Catering 0212 3221155 0532 235 7327-28 Bigchefs Meatinn The Steakhose 0212 322 0212 322 6368 2800 Cundalı Cemil Girit Balıkçısı 0212 3221204 62 06 0212 322 04/12 Dardenia Kemeraltı Kahvaltı&Barbekü 0212 50076148038 0532 272 Eaters İstanbul Kemer Cafe Ev Yemekleri 0212 3220142 0212 322 7144 Erdal Şef Restaurant Adana Kebap Koefteque 0212 322 0250 0212 3224590 Koefte Harun Bolulu HasanUsta Usta 0212 322 0212 32225220288 Köfteci Şaban Gezi İstanbul 0212 322 1140 0212 3221645 Lokanta18& Fit Catering Healthy 0212 322 80114173 0532 235 İskele Balıkçısı Ichiban Sushi 0212 360 0212 61816 003211 işkembahçe İşkembahçe 0212 360 - 0532 272 272 09 4509 45 0212 36012120909 - 0532 K-Brasserie İzmir Kumru&Burger 322 69322 00 25 02 0212 Kardeşler Lokantası Kardeşler Lokantası 0212 360 13 85 0212 360 13 85 Olivo Ristorante Kebapçı 0212 322 32 12 0212 322 23 25 Pizzacio Kemeraltı 0212 322 12Kahvaltı&Barbekü 20 0532 Sushico272 76 80 Kemer Cafe 0212 322 31 81Ev Yemekleri 0212 01 71 Tezgah322 Food Koefteque 0212 924 99 Restaurant 85 0212 322 45 02 The Bloom Brasserie Lokanta18 0212 322 27 44 0212 322 80 41 Wagamama Mado 0212 322 15 87-88 0212 322 88 80 Westside 0545 328 93 Mutfağı 78 Maykonun Vincotto512 25 00 0530 0212 322 62 Meal Box27Gurme Ev Yemekleri 7 Restaurant 444 9 434 0212 322 55 27-28 Mexico 0212 806 53 43 Namlı Gurme CAFE &322 BAR 10 60 0212 Bizz PubAntakya Cuisine Pierre 0212 322 2233 0212 3224834 Caribou Coffee Sushico 0212 322 0212 32265316181 Cool Bar Food Tezgah 0212 322 75 35 0212 924 99 85 Starbucks Westside 322 45 98 0545 Veranda328 Cafe93 78 Vincotto 0212 322 73 73 0212 322 27 62 Yasemin&Tuncel Zanzi Kitchen and Gelateria Roastery 444 6942 64 0212 8 322 Tarihi Çinili Fırın Börekçisi Zinde Cafe 0212 3226688 0212 322 5098 CAFE & BAR Bizz Pub FAST FOOD 0212 322 48 22 Etiler Marmaris Cool Bar 17 98 0212 322 KFC 322 75 35 0212 444 3 555 Mc Donalds 444 62 62

Starbucks PASTA, FIRIN98 & DONDURMA 322 45 Anna’s Bakery Motto 0212 322 78 50 32 52 0212 322 Aslı Börek 0212 322FOOD 02 02 FAST Ceviz Etiler Marmaris 0212 322 26 17 64 98 0212 322 Fırın İstanbul KFC 0212 322 54 05 444 3 555 Girendola Mc Donalds 0212 322 13 63 444Pierre 62 62 Jean Patisseria Burger King 0212 322 13 63 0212 322 48 23 Kahve Dünyası 0212 360 07 98 PASTA, FIRIN & TATLI DÜNYASI Karafırın Anna’s Bakery 0212 322 43 34-42 322 78 32 La0212 Bakery Aslı322 Börek 0212 55 16 0212 322 02 02 Mado Ceviz 0212 322 88 80 0212 322 26 64 Özsüt 0212 322 73 43 Fıstıkzade Baklava Pasta 0212Evim 360Torte 17 37 0850 644 54 98 Girandola Pelit Pastanesi 02123224774 0212 56 11Patisseria Jean322 Pierre Yaprak 0212 Pastanesi 322 13 63 0212 322Dünyası 91 71 Kahve Venüs 0212 360 07 98 322 05 55 Karafırın 0212 322 43 34-42 La Bakery KASAP, & MARKET 0212ŞARKÜTERİ 322 55 16 Abant Çiftliği Mulino 0212 322 48 48 0212 322 41 36 CarrefourSA Organik Pasta 0212 322Evim 32 07Torte 0850 City Farm644 54 98 Pelit322 Pastanesi 0212 41 21 0212 Market 322 56 11 Çamlık Yasemin&Tuncel 0212 322 50 71 0212 322 42 64 İskender Kasap Yaprak Pastanesi 0212 322 09 50 0212Center 322 91 71 Makro Venüs 0212 322 91 27 322 05 55 Migros 0 212 322 84 27 KASAP, ŞARKÜTERİ & MARKET Mahallenin Kasabı 0212 322Çiftliği 07 41-42 Abant Night 0212Day 322 48 48 0212 322 66 55 Organik CarrefourSA Onur Et322 Galerisi 0212 32 07 0212 27 90 City322 Farm Sütçü 0212 322 41 21 444 5 788Market Çamlık 0212 322 50 71 İskender Kasap AKTAR KURUYEMİŞ 0212&322 09 50 Güven Kuruyemiş Makro Center 0212 322 12 17 27 0212 322 91 Boğaziçi MigrosKuruyemiş 0212 322322 81 97 0 212 84 27 Salkım Söğüt Mahallenin 0212 322 03 37Kasabı 0212 322 07 41-42 Night Day 0212& PEYZAJ 322 66 55 ÇİÇEK OnurÇiçek Et Galerisi Arelia 322 27 /90 0 0212 212 322 1880 0532 215 48 39 SütçüÇiçek evi Belgras 444360 5 788 0212 08 91 Esosh Butik Çiçek AKTAR & KURUYEMİŞ 0212 322 02 00 Güven Evrim SeraKuruyemiş ve Çiçekçilik 0212 322 0212 360 02 12 43 17 Boğaziçi Işık Peyzaj Kuruyemiş 0212 360 07 81 68 97 0212 322 Oasis Bitki&Peyzaj 0212 360 0355 71

103

C O U N T R Y L I F E

Her türlü bisiklet tamiri ve montajı yapılır Kemerburgaz Tel: 0541 836 70 78

Salkım Söğüt 0212 322 03 37 ÇİÇEK & PEYZAJ Arelia Çiçek 0 212 322 1880 / 0532 215 48 39 Belgras Çiçek evi 0212 360 08 91 Esosh Butik Çiçek 0212 322 02 00 Işık Peyzaj 0212 360 07 68 Oasis Bitki&Peyzaj 0212 360 0355 KUAFÖR Anjelique 0212 322 66 24 Adress Mümin Aşık 0212 322 18 45 Bir Berber 0212 322 50 48 Cem Aslan 0212 322 38 88 Ebil Saç tasarım 0212 322 37 22 Erdem Kramer 0212 322 55 96 En İstanbul 0212 322 88 77 Genç Kulis 0212 322 77 99 Kaizen 0212 322 62 00 La Meche 0212 322 82 90 Reti Mari 0212 322 67 55 Salon Yasemin Elvan 0212 322 36 65 SPOR MERKEZLERİ Fit in Time 0212 322 10 02 Göktük Pilates 0212 931 44 92 Super Slow Zone 0212 322 7301 Studio Pilates 0212 322 53 59 V3 Fitness 0212 363 0480

X Body 0212 322 08 60 Zone Göktürk 0212 777 66 00 ÇOCUK OYUN VE GELİŞİM ATÖLYELERİ Gymboree Play & Music 0212 322 43 38 Kemer Kent Ders 0212 322 07 24 Kidsville 0212 239 70 10 Just Kidding 0212 322 83 84 Leaders Hill 0212 322 15 30 Muzipo 0 212 322 82 81 Mygym 0212 322 90 24 Jüpiter Eğitim 0212 322 20 09 HALI YIKAMA Gül-Em 0212 322 69 58 Kernek 0212 360 38 44 ELEKTRONİK, BEYAZ EŞYA & BİLGİSAYAR Göktürk Dijitürk Bayii 0537 322 4141 Kanaat Elektrik 0212 322 2864 Teknosa 0212 322 5760 Reinabi 0212 322 59 51 Vestel 0212 322 11 81 KARGO Aras 0212 322 33 49 MNG 0212 322 66 75 Sürat Kargo 0212 360 10 33 Yurt İçi 0212 322 47 19

KURU TEMİZLEME Careplus 0850 226 8203 Değişim 0212 322 52 10 Dry Center 0212 777 74 64 Mevsim 0212 322 58 10 Titiz 0212 322 79 10 White Center 0212 322 08 34 YATAK VE UYKU ÜRÜNLERİ Nanu Bedtime 0212 322 86 22 Yatsan-Tempur 0212 322 44 10 LOSTRA Kemer Lostra 0212 322 41 02 SU İSTASYONLARI Buzdağı 0212 322 80 58 Dağdelen 0212 322 45 23 Erikli 0212 322 36 74 Hisar Su 0212 360 31 41 Saka 0212 322 16 62 Sırma 0212 322 57 56 TERZİ BUTİK & PERDE Carwest Butik&Terzi 0505 943 31 64 Değişim Terzi 0212 322 43 44 Özbal Perde 0212 322 79 11- 0532 528 26 69 Persan Home Studio 0212 322 82 32 Sarıoğlu Terzi & Tekstil 0554 771 26 97 Ufuk Perde 0212 322 60 30 Terzi Hikmet 0212 322 58 48 OTO ARAÇ GEREÇ Berklass Lastik 0212 360 16 95 OTO YIKAMA Blurex 0212 360 02 33 Car Wash & Care 0531 030 18 53- 0212 565 95 28 Therapi Car Wash 0212 322 88 27 Speed Car 0543 568 40 03 TAKSİ Göktürk 0212 268 34 34 0532 799 82 49 Kemer 0212 360 15 15 0532 138 18 16

önce hizmet

YENİ YÖNETİM KADROSU VE YENİ YÜZÜYLE HİZMETE DEVAM ETMEKTEDİR.

OTO YIKAMA & DETAYLI TEMİZLİK MERKEZİ  Detaylı İç Temizlik  Pasta & Cila

 Boya Koruma  Motor Temizliği

 Deri Koruma  Seramik Kaplama

TOTAL KEMER PETROL İÇİ Mithatpaşa Mah. Selanik Bulvarı No: 151 Kemerburgaz- Eyüp İstanbul

0212 360 02 33