Country life mayis 2018 issuu by Meyda Grubu

LIFE

Mart Mayıs Mart Haziran

Aşk Aşk mevsiminde

Göktürk Fidanlığı Göktürk Nisan ayındaFidanlığı halka açılıyor

İSPANYA’NIN Nisan ayında halka açılıyor TARİHİ DEĞİŞTİREN GİZEMİ DAN KAZI TARİHİ DEĞİŞTİREN KAZI Barbaros’un memleketi BROWN’LA Barbaros’un memleketi ÇÖZÜLÜYOR

MOLİVOS MOLİVOS

Ne olacak Bu Doların Hali? Ne olacak Bu Doların Hali?

2018

Sayı 59 Fiyat 5 TL

Sayı 82 Fiyat Sayı 59 Fiyat 5 TL

SAÇ DÖKÜLMELERİNE SON

Dergimizin Kadrosuna Prof. Dr. Oğuz Özyaral Etnomuzikolog Arzu Haksun Egitimci Suat Cömert’i kattık.

mevsiminde Oleg Cassini imzası Oleg Cassini imzası Sahipsiz HİÇ SES Sahipsiz hayvanlar DOPİNGİ hayvanlar yalnız değil ALDINIZ yalnız değilMI?

countrylife.com.tr

Ses Dalgalarıyla Gelen Gençlik İSTANBUL YENİ HAVALİMANI’NDA

geri sayım başladı

HABERİN KRALİÇESİ

AYŞE MİNE İLE MÜZİK TERAPİ AYŞE MİNE İLE MÜZİK TERAPİ

JÜLİDE ATEŞ

içindekiler 26 /KAPAK

HABERİN KRALİÇESİ JÜLİDE ATEŞ İLE SÖYLEŞİ

12/DONDURMA YE SAĞLIK BUL!

Grubun kurucularıyla bir araya geldik ve çalışmaları üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik.

35 YILDIR AYNI DOĞALLIK VE AYNI LEZZETTE

42/GÜZELLİK

Ameliyatsız Yüz Germe

64/DOSYA HABER

İSTANBUL YENİ HAVALİMANI’NDA GERİ SAYIM BAŞLADI

18/GURME

MUTLULUĞUN SIRRI DOĞRU BESLENMEDEN GEÇİYOR

22/RAMAZAN

Sağlıklı bir oruç için 10 altın öneri

AYLIK AKTÜEL MAGAZİN ve HABER DERGİSİ İmtiyaz Sahibi

A.Faruki ÇELİK Yazı İşleri Müdürü (Sorumlu)

Birsen ÇELİK

Yazı İşleri Müdürü

Meltem ACET

Grafik & Tasarım

Gökhan TERZİ Reklam Satış Direktörü

Hacer B. ÖKSÜZOĞLU

KATKI SAĞLAYANLAR

Yazarlar

A. Fatih Çelik M.Bahaeddin Çelik Ceyda Ayman Süreyya Acar Ali Şarkışla Fatma Taş

Canan Demiray Begüm Eryılmaz Ali Şarkışla Fatma Taş Av. Esin Şahin Koca Av. Özge Akım Renkli Deniz Karadeniz

countryLIFE www.countrylifetr.com • Ekim 2014 • Sayı:54 • 5TL

A y l ı k

Y a ş a m

D e r g i s i

Göktürklü güzel spiker:

“MELTEM ACET”

Şan Ofset Anadolu Cad. No: 50 Kağıthane İstanbul 0212 289 24 24

Yönetim Yeri

Mimar Sinan Mah. Dereboyu Sok. No: 2 KemerburgazEyüp/İstanbul 0212 322 70 22 www.countrylife.com.tr countrylifetr@gmail.com countrylifemedya countrylifemedya countryLifeTR

ile çok özel

Balığın iyisi tezgâhta belli olur Kemerburgaz’dan

Insta

5 lezzet

Marinalara Tekne Park “ayva” deyip geçmeyin

Basım

syonu Depre nin yenme

10yolu

Reklam rezervasyon

0212 322 70 22 0505 319 57 20 Aylık Süreli Yayın Dergide yayınlanan yazıların, fotoğrafların her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilerek dahi izinsiz alıntı yapılamaz yayınlanamaz. Bu dergi basın meslek ilkelerine uymayı taahhüt eder. Yayınlanan ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine aittir.

GAZİANTEP YÖRESEL KAHVALTI

Asırlık lezzet Tadı hep aklınızda kalacak Orijinal Gaziantep Baklavası Kemerburgaz’da Gaziantep'ten günlük getirtilen ürünleriyle gönüllere ve damaklara taht kuran Fıstıkzade, Kemerburgaz Total’de tatlı severlere kapılarını açtı. Geleneksel tatlarla modern konsepti harmanlayan mekanda ise kırmızı renk hakim. Baklava haricinde su böreği, katmer ve Antep kahvaltısı da mutlaka tadılması gereken menü seçeneklerinden…

Kemer Petrol Mithatpaşa Mah. Selanik Bulvarı No: 151 Kemerburgaz- Eyüp İstanbul (TOTAL’İN İÇİNDEYİZ)

Siparişleriniz için  0212 360 1737

editörden

C O U N T R Y L I F E

Güzel havalarla beraber enerjimizin de yükseldiği sezonun bu son sayısıyla yine dopdolu içerik ve özel konuklarla evlerinize misafir oluyoruz. Bu ayın kapak konuğu Jülide Ateş… Sunumu ve zarafetiyle çeyrek asırdır evlerimize konuk olan Jülide Ateş ile güzellik kraliçeliğinden haberciliğe uzanan başarı öyküsünü, aile yaşamını ve hayallerini konuşuyoruz. Ve bu ayın sürpriz konuğu ise Prof. Dr. Oğuz Özyaral… Ekranların sevilen yüzü Özyaral bundan böyle sağlıklı beslenme hakkında merak edilenleri dergimizde anlatacak. Bu ay herkesin bayılarak yediği Dondurmanın sağlığımıza olan faydalarını anlatıyor. Etnomüzikolog Arzu Haksun’a kulak verin! Bedenimizin bilinçli dinlemekle başlayan ses dopingine ihtiyacı vardır, çünkü ruh da beslenmek ister. Neyi nasıl ve hangi zamanlarda dinlemeli kapsamlı bir konu olsa da, aslında temel sorunumuz dinleyememektir… Ne dersiniz? Belki de bütün mesele bu… Yediklerimizin hissettiklerimiz üzerine etkilerini biliyor musunuz? Bilmiyorsanız o zaman Food & Mood serisi ile tanışma zamanınız gelmiş demektir. Canan Demiray konuyla ilgili çalışmanın kurucusu Pınar Taşkınlar ile bir araya geldi merak ettiğiniz diğer detaylar sayfa aralarında sizlerle buluşmayı bekliyor. Acıbadem Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Seher Arı ile öğle arasında bile yapılabilen ve metropol kadınlarının en çok tercih ettiği uygulamalar arasında yer alan “HIFU” teknolojisi hakkında konuşuyoruz. 29 Ekim’de birinci fazı açılacak olan istanbul Yeni Havalimanı hakkında tüm merak edilenleri İGA Çevre ve Sürdürülebilirlik Direktörü Ülkü Özeren’e sorduk. Este Sense Kliniği Kurucusu ve Medikal Direktörü Türkan Sezer, saç dökülmesine karşı neler yapılabileceğini, daha güçlü ve parlak saçlara kavuşmak için hangi yöntemlerin uygulanabileceğini anlatıyor… Yaz molamızın ardından okullarla başlayacak yeni sezonda yeniden görüşmek dileğiyle

Birsen Çelik

Sevgide Kalın

İstanbul Cad. No: 48 Beyaz Konaklar Çarşı Göktürk –Eyüp/İstanbul

0212 322 79 11 - 0532 528 26 69

kısa kısa

C O U N T R Y L I F E

Uğur Okulları Kemerburgaz’da

AKUT Sporcusunun Büyük Başarısı

Uğur Okulları, Kemerburgaz Uğur Anadolu Lisesi ile eğitim hayatına

AKUT Spor Kulübü millî sualtı sporcusu Birgül Erken, Bulgaristan’da

değer katmaya devam ediyor.

düzenlenen Freediving Cup 2018’de toplam kombine puan alarak 1’inci

Kemerburgaz Uğur Anadolu Lisesi 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılına

oldu.

hazırlanıyor. Uğur Okulları Türkiye’nin 44 ilindeki okullarında, aynı

Bulgaristan’ın başkenti Sofya’da 21-22 Nisan 2018’de düzenlenen

kalitede eğitim yaklaşımlarını uyguluyor.

Freediving Cup 2018 yarışmasında, AKUT Spor Kulübü’nün başarılı

26 Kasım 1968’de Laleli’de ilk dersini vererek öğrencilerini üniversiteye

sporcusu Birgül Erken 1’inciliği elde etti.

hazırlayan Uğur Dershaneleri bugün, dönüştüğü Uğur Okulları ile

Birgül Erken, müsabaka sonunda hem Sofya kupasını, hem de turnuva

Türkiye’nin her noktasında, konusunda uzman öğretmenleri ile okul

özel ödülünü AKUT Spor Kulübü’ne kazandırdı.

öncesinden lise son sınıfa kadar Türkiye’nin en donanımlı eğitim

Birgül Erken daha önce de 2016 yılında aynı yarışmada tek bayan

olanaklarını sunmaktadır.

kupasını kazanmış, birincilik kürsüsünde şanlı Türk bayrağını

Bilimsel ve akademik eğitim modeli ile öğrencilerini başarıya hazırlayan,

dalgalandırmıştı.

Uğur Sınava Hazırlık Merkezi, kişiye özgü rehberlik hizmeti ile fark

AKUT ailesi olarak sporcumuzu tebrik ediyor; başarılarının devamını

yaratan, Uğur International ile eğitimin kapılarını dünyaya açarak global

diliyoruz.

vatandaşlar yetiştirmeyi hedefleyen Uğur Okulları, eğitimde yarım asırlık deneyimini başarıyla sürdürüyor.

Genç fırıncılar İspanya’da “en iyi” ödülü aldı İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu öğrencileri uluslararası başarıya imza attı. İSMEK, İspanya’da düzenlenen 2018 Uluslararası Genç Fırıncılar Yarışması’nda 11 ülke arasından “En İyi” yeni katılan ülke ödülü aldı. Türkiye, İspanya,Hollanda, Tayland, Belçika, Almanya, Brezilya, Fransa, İsveç,Portekiz ve Şili’nin katıldığı 2018 Uluslararası Genç Fırıncılar Yarışması, Uluslararası Fırıncılar ve Pastacılar Birliği’nin Valencia Fırıncılık Derneği işbirliği ile İspanya’nın Valencia şehrinde düzenlendi. Aralarında Fransa, İsveç Portekiz, Belçika, Hollanda gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Şili, Tayland ve Brezilya gibi ülkelerin bulunduğu 11 ülke arasından, İSMEK öğrencilerinin yaptığı çalışmalar Türkiye’ye “En İyi Yeni Katılan Ülke” ödülünü getirdi. 8

C O U N T R Y L I F E

Çanakkale Şehidi Yusuf Kenan’ın Heykeli Dikildi Çanakkale Savaşları’nın gizli kahramanlarından Yüzbaşı Yusuf Kenan’ın şehit olduğu tarihten 103 yıl sonra memleketi Edirne’ye heykeli dikildi. Edirne Belediyesi tarafından heykeltraş Müslüm Özcan’a yaptırılan

Hamam ritüellerinden spa yolculuğuna…

heykel İlhan Koman Parkı’nın önüne konuldu. Açılışta konuşma yapan Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, ‘’Yüzbaşı Yusuf Kenan’ın hemşehrisi

Temizliğin, şifanın aynı zamanda eğlencenin ve sosyal paylaşımın

olmaktan, Atatürk’ün evladı olmaktan

önemli bir temsilcisi olan hamam geleneği, Tarihi Çeşme Hamamı’yla

hep gurur duyduk, duymaya da devam

günümüze uygun bir bakış açısıyla yeniden yorumlanıyor. Tarih boyunca

edeceğiz’’ dedi. Yüzbaşı Yusuf Kenan

yüzlerce müşterisine hizmet vermiş bu hamam, suyun arındırıcı gücünü

son olarak ‘Yusuf Kenan’ belgeseliyle

geçmişten bugüne uzanan eşsiz bir atmosferde ziyaretçilerine sunuyor.

gündeme gelmişti.

Lale Devri Kaptan-ı Deryası ve sarayın önde gelen isimlerinden olan Kaymak Mustafa Paşa tarafından 1720’lerde yaptırılan ve The Galata İstanbul Hotel MGallery by Sofitel’in içinde yer alan Tarihi Çeşme Hamamı; yüksek tavanları, ihtişamlı kubbesi, ahşap detayları ve özgün motifleriyle suyun dinginliğine kendini teslim etmek isteyenleri bekliyor. Randevu için: 0212 317 34 00

Cam Vitray Atölyeleri Göktürk’te Ece Aymer Craft House Göktürk’te Ahşap, Seramik ve Vitray atölyesinde workshop ve aylık kurslar başladı.

Tamamı % 100 el yapımı ve % 100 renkli camlardan hazırlanan Tiffany

Tentelerinizi Yaza Hazırlayın; Somfy İle Hayatınıza Konfor Katın…

Vitray tekniği uygulanarak üretilmiştir. Her biri tek tek elde kesilerek

Yazın tentenizin altında sofraya oturacağınız, kahvenizi içeceğiniz,

hazırlanan cam objelerin özgün tasarımlarımdan oluşan benim

akşamları aileniz ve arkadaşlarınızla dinleneceğiniz günler yakın. Bu

çalışmalarım ise, vitray için günlük kullanımda, ofis ve ev aksesuarlarında

yüzden şimdiden yazlığınızın ya da evinizin bahçesindeki tentenizi bu

daha yaygın bir kullanım alanı hedeflemekte.

güzel günlere hazırlayın. Üstelik ev otomasyon sistemlerinin dünyaca

Adres: Göktürk Merkez Mah. Çeşmebaşı Cad. No: 57 Göktürk / Eyüp

ünlü markası Somfy ile tentelerin kullanımı çok daha konforlu. Teknoloji

Vitray genellikle yapıların ışık alan kapı ve pencere gibi bölümlerinin süslemesinde ya da abajur ve avize gibi aydınlatma aksesuarlarında kullanılan bir cam işçiliği. Bu nedenle de kullanım alanı ve meraklıları oldukça sınırlı bir sanat.

ile tanışan bahçe, teras, çardak ve verandalar gerçek anlamda hayat Handan Mutlu

www.camvitray.com

dolu…

0533 9501590

Instagram / camvitray

www.somfy.com.tr 9

antre

C O U N T R Y L I F E

Zorlu PSM efsanelerle yaza merhaba diyor

Hellen Van İlk Solo Sergisiyle Leıca Gallery’de

Zorlu PSM Haziran’da müziğin tüm renklerine kapılarını açacak. Turkcell Sahnesi efsaneleri ağırlayacak: dünyaca ünlü Brit-rock grubu Travis,

Kültür ve sanatın gelişimine önemli katkılar sağlayan Doğuş Grubu’nun

trip-hop’ın yaşayan efsanesi Massive Attack ve indie folk ve reggae’nin

Leica Camera AG işbirliğiyle İstanbul’a taşıdığı Leica Gallery, 212 Fotoğraf

buluşma noktası Milky Chance Zorlu PSM’de olacak. Studio ise techno

Festivali kapsamında önemli bir sergiye ev sahipliği yapıyor. Kendine has

sahnesinin veteranı Slam’e; Belçika’nın genç yeteneklerinden R.O x

portre anlayışıyla uluslararası ses getiren Hollandalı fotoğrafçı Hellen

Konoba ve hiçbir janra sığmayan müziği ile Pale Grey’e; Lokalize serisi

van Meene’in Türkiye’deki ilk solo sergisi, 11 Mayıs – 9 Haziran tarihleri

kapsamında Türkiye alternatif müzik sahnesinin sevilen gruplarından

arasında Leica Gallery’de kapılarını açıyor.

Son Feci Bisiklet’e ev sahipliği yapacak. Bilet fiyatları: Tam-85 TL // Öğrenci-65 TL // Etkinlik günü kapıda-100 TL

3. DenizBank İlk Senaryo İlk Film Yarışması için başvurular başladı

Akbank Sanat Nordik Film günleri başlıyor

DenizBank’ın kültür ve sanatı toplumun geniş kesimleri ile buluşturma misyonu doğrultusunda, Türsak Vakfı işbirliğinde hayata geçirdiği 3. DenizBank İlk Senaryo İlk Film Yarışması için başvurular başladı.

Akbank Sanat, 7-29 Haziran tarihleri arasında “Nordik Film Günleri”ne ev sahipliği yapıyor. İsveç Başkonsolosluğu, Norveç ve Danimarka

3. DenizBank İlk Senaryo İlk Film Yarışması için son başvuru tarihi

Büyükelçilikleri’nin katkılarıyla, güncel İsveç, Norveç ve Danimarka

9 Temmuz 2018. Hem Senaryo hem de film için başvuru yapacak

sinemasından toplam 10 seçkin filmin gösterileceği “Nordik Film

adayların eserlerinin, daha önce herhangi bir yarışmada yer almamış

Günleri”nde, filmler orijinal dillerinde ve Türkçe alt yazılı olarak gösterime

olması gerekiyor. Yarışmaya ilişkin detaylar www.tursak.org.trinternet

girecek.

sitesinden öğrenilebiliyor.

sanat haber

C O U N T R Y L I F E

Joan Miró UNIQ Expo’da Dünyaca ünlü Katalan sanatçı Joan Miró’nun 300’ü aşkın orijinal eseri dünyada ilk kez bir arada UNIQ Expo’da sanatseverlerle buluşuyor Yirminci yüzyılın yetiştirdiği en önemli sürrealist ressamlardan Joan Miró’nun eserleri 4 yıl aradan sonra yeniden Türkiye’ye geliyor. Küratörlüğünü sanat tarihçisi Jean-Christophe Hubert’in üstlendiği ve Miró’nun 300’ü aşkın orijinal eserinden oluşan sergi 10 Mayıs’tan 2 Aralık’a kadar açık kalacak. Çocukların sanatla tanışması ve sanata yaklaşabilmesi misyonuyla, belirlenen 40 eser ayrı bir bölümde çocukların göz hizasında olacak şekilde sergileniyor. Sergi boyunca gerçekleştirilecek atölye çalışmaları ile çocukların Miró’yu tanıması ve sanata olan ilginin arttırılması hedefleniyor. Resmin ötesine geçerek sanatı halkla buluşturan Miro’nun ilk kez tümüyle bir arada sergilenecek olan orijinal eserleri 10 Mayıs – 2 Aralık arasında meraklılarını UNIQ Expo’ya bekliyor. Serginin biletlerine www.mobilet.com adresinden ulaşılabiliyor. Adres: Huzur Mah. Maslak Ayazağa Cad. No:4 Sarıyer

İstanbul’da Deniz Sefası Deniz Hamamından Plaja Nostalji 05 Nisan – 26 Ağustos 2018 Pera Müzesi ve İstanbul Araştırmaları Enstitüsü, İstanbul kent tarihinin sosyokültürel yapısına ışık tutan plaj kavramını “İstanbul’da Deniz Sefası: Deniz Hamamından Plaja Nostalji” sergisi ile mercek altına alıyor. Kuruluşunun 10. yılını geride bırakan İstanbul Araştırmaları Enstitüsü’nün arşivi ve farklı koleksiyonlardan derlenen sergi, 1870’lerden 20. yüzyılın ortalarına uzanan süreçte, deniz hamamından plaja geçişin devrim niteliğindeki hikâyesine odaklanıyor. Sergi, 05 Nisan - 26 Ağustos 2018 tarihleri arasında iki farklı mekânda izleyiciyle buluşuyor.

lezzet

C O U N T R Y L I F E

KEMERBURGAZ ROMA DONDURMASI

35 YILDIR AYNI DOĞALLIK VE AYNI LEZZETTE  Faruk Çelik

C O U N T R Y L I F E

Mehmet Baş, 35 yıldır geleneksel dondurma imalatı yapıyor. Çocukluk yıllarımızın vazgeçilmez lezzeti

bir de Roma dondurması vardı. Şimdi Roma

beyaz keçi sütü diye tarif ettiğimiz Saanen

dondurma…

dondurması ününü kaybederken, Milano’dan

cinsi keçiler var. Bunlar fazla süt alabilmek

başlayıp Tayland usulü dondurmaların tadına

için ithal edilen keçiler, bunlardan günde 6-7

Benim yaşımdakiler bilir dondurma

bakıyoruz. Özellikle ambalajlı ürünlerin içinde

litre süt alınabiliyor. Biz Kemerburgaz’da

sezonunun açılışına annelerimiz karar verirdi.

buzu dondurma diye satan firmalar var.

bulunan karakeçi besiciliği yapan bir çiftlikten

Doyamadığımız bu lezzetin yasaklanması ise

Rengarenk ambalajlarla, sattıkları ürünleri

sütlerimizi alıyoruz. Dondurmanın ana

bir öksürüğe bakardı.

televizyon ekranlarında çocuklarımızın

maddesi süt ve saleptir. Biz salep otunun da

hafızalarına kazıyorlar.

yerlisini kullanıyoruz.

Biz de Prof. Oğuz Özyaral hocanın

Meyveli dondurmalarımızı ise tamamen

Büyüklerin” bu kadar dondurma yersen olacağı bu” en sık duyduğumuz sözlerdendi.

“dondurma yemek çocukların boyunu uzatır”

organik yapıyoruz; kimyasal boya maddeleri

Dondurmanın mevsimi ise yılın tüm

makalesinden sonra tarif ettiği dondurmayı

hiç tercih etmiyoruz. Maliyeti fazla olmasına

aylarına yayıldı. O heyecanla beklediğimiz

aramaya başladık.

rağmen meyvenin kendisinden yapıyoruz.

dondurmanın lezzetini bir türlü yakalayamadık.

Çeşitlerimiz sade, çikolata, çilek, limon ve Kemerburgaz’da Rumeli dondurmacısına

muzdur.

gittiğimiz zaman Oğuz hocanın tarif ettiği Sade ve çikolatalı çeşitleri ile başlayan

dondurmayı imal eden 70 yaşındaki Mehmet

Yaşım ilerlediği için arada gelip işletmemi

dondurma serüvenimiz bugün, vitrinlerde

Baş amcamızı tezgâh başında yakaladık. 35

emanet ettiğim yeğenlerime yardım

20-30 çeşit ile bizlere seçenek sunuyor.

yıldır geleneksel dondurma imalatı yapan

ediyorum” dedi.

Yağı kaymağı alınmış pastörize, süt demeye

Dal, “Dondurmanın en iyisi keçi sütünden

dilim varmıyor çünkü besin değeri olmayan

yapılandır. Keçi sütü az bulunduğu için

Bu tarihten süzülen geleneksel dondurmaya

ürünlerle, katkı maddeleri ile renklendirilmiş

pastörize imalat yapanların sayısı çoğaldı. İşin

acil ulaşım bilgilerini verelim:

dondurmaları şeker ile kamuflaj ederek

doğrusu keçi sütü de ikiye ayrılıyor. Birincisi

Kemerburgaz Meydan (Tarihi Kemerburgaz

dondurma yerine piyasaya sürüyorlar.

karakeçinin sütüdür. En besleyici süt ama

turşucularının karşısında) İddia Bayi Yanı

Eskilerde bir mahallemizin dondurmacısı

her keçiden ancak 0,5 kg alınabiliyor. Bir de

Tel: 0212 360 15 88

lezzet

C O U N T R Y L I F E

Dondurma Ye Boyun Uzasın! Prof.Dr. Oğuz ÖZYARAL SAĞLIKLI BESLENME HAKKINDA TÜM MERAK EDİLENLERİ BUNDAN BÖYLE DERGİMİZİN SAĞLIK KÖŞESİNDE ANLATACAK. HADİ! YAZ MEVSİMİNİN REVAÇTA SERİNLETİCİSİ DONDURMAYLA BAŞLAYALIM İŞE… Bir porsiyon dondurma (66 gram) yaklaşık 137 kaloridir. İçeriğinde protein, yağ, karbohidrat, vitamin yapıları, diyet lifinin yanı sıra ve şekerler bulunur. Ayrıca lipit, karbonhidrat, fosfor, kalsiyum, Isoleucine, triptofan, valin, lösin, treonin ve lizin ihtiva etmektedir.

Kalsiyum kemiklerinizi güçlendirir

Dondurmalar içeriğindeki sütten ötürü kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum dişleri korur ve güçlü diş etleri oluşturur. Kemik yoğunluğunu korumak, kemikleri güçlendirmek, vücut enerjisini

yararlar görüyor.

K ile suda çözünen B kompleks, C vitaminlerini

Enerji kaynağıdır: Vücuun enerji

üretmesine yardımcı olan karbonhidratlar, yağlar ve proteinler açısından zengindir

Vitamin kaynağı: yağda çözünen A, D, E,

içerir.  A vitamini göz görüşünü iyileştirir, bağışıklık sistemini iyileştirir;  D vitamini kalsiyum ve diğer sağlıklı

arttırmak, osteoporozun önlenmesi,

besinleri besinlerden emer ve böbreklerde

kanserin önlenmesi, ayrıca hipertansiyon

depolanmasına yardımcı olur

riskini azaltmak, dişleri korumak ve diş

 K vitamini vücuttaki kan akışını arttırır,

etlerini güçlendirmek için faydalı kalsiyum.

tıkanmış kan hücrelerini açar ve kan pıhtılaşmasını önler;

2. Kanser riskini azaltır: Dondurmadaki

 B6 Vitamini vücudun

kalsiyum içeriği de kolon kanserinin

metabolizmasına yardımcı

şansını azaltmaya yardımcı

olabilir.

olur. Kalsiyum yüksek riskli

 B12 vitamini hafıza ve

bireyleri kolorektal veya

sinir sistemini geliştirir.

kolon kanserine yol açabilen

 Dondurma ayrıca

polipleri geliştirmekten koruyor

vitamin B ailesinin çok

ve kalsiyum desteğinin sona

ihtiyaç duyduğu vitamin,

ermesinden sonra uzun süren

niasin, tiamin ve riboflavin içerir. 14

C O U N T R Y L I F E

Dondurmanın içeriğindeki D vitamini ve kalsiyum birlikteliği kemik yapısının güçlenmesine neden olur. D vitaminin varlığı kalsiyum emilimini destekler. Böylelikle süt ve süt ürünlerindeki kalsiyum çocukluk çağında boy uzamasını destekler.

Kilo vermeyi destekler: Soğuk bir şey

olması vücut ısısını arttırır. Vücudumuzun eğilimi olduğu için, vücuda giren soğuk bir şeyi ısıtmak zorundadır. Sıcaklığı ayarlama sürecinde vücut, kalori ve yağ yakmak.

Dondurma Hakkında Doğru bildiğimiz Yanlışlar:

Mutluluk verir: Dondurma, uyku,

öğrenme ve genel ruh hali durumlarında yardımcı olmaktan sorumlu olan Serotonin olarak da bilinen beyin kimyasalını, Trombotonin’i uyarır.

 Dondurma çocuklarda öksürük ve soğuk algınlığı yapar. Bu söylem kesinlikle doğru değildir. Öksürük ve soğuk algınlığı sebebi virüsler ile konjenital alerjisi olan çocuklarda alerjenlerdir.

Hamilelik şansını arttırmak: Dondurma

veya süt ürünü düzenli olarak yağ içeriğine sahiptir ve anne karnındaki gebe kalma olasılığını artırmaya yardımcı olur.

Fetüste kemik oluşumuna yardımcı olur.

Hamilelik sürecinde oluşan bulantıyı

engeller

10.

Aksine, dondurmadaki besin içeriği gribe neden olan influenza virüsü savaşır.  Diş çürümesine neden olur. Diş çürüklerinin asıl nedeni dişlerdeki karbonhidrat ve şeker artıklarının oluşturduğu fermantasyondur. Tatlı besinleri tükettikten sonra ağız çalkalanmalı, bol miktarda su tüketmeli ya da fırçalanmalıdır.  Dondurma obeziteye yol açar. Obezite esas olarak aşırı yağ ve fiziksel aktivite eksikliği, metabolizma ve kalıtım nedeniyle oluşur.  Hastalık halinde dondurma tüketilmemelidir. Hasta olunca, vücudun su kaybını önlemek için daha fazla sıvı almayı gerektirir, dondurma, hasta olduğumuzda sıvı ihtiyacımızı karşılar.

Bağışıklık sistemini destekler:

İçeriğindeki laktoferrin ve sitokinler vücudun

 Dondurma hamile kadınlar tarafından tüketilmemelidir. Tam tersi içeriğindeki kalsiyum

savunma sistemini güçlendirir. Özellikle

fetüstün kemik gelişimini destekler.

influenza (grip) virüsüyle savaşır, hastalığın iyileşme sürecini destekler.

11. Premenopozal kadınlar için kanser riskini azaltır.

12. Stresi azaltır ve mutluluk verir: Genel ruh halinize yardımcı olan serotonin (Tromboton/ uyarıcı hormon.) ile dopamin salgılanmasını tetikler.

13. Afrodizyak etki gösterir. 14. İçeriğindeki proteinler vücudumuzun kas dokularını oluşturmasına ve onarımına yardımcı olur.

Çikolatalı dondurma: Çikolata, flavonoidler içerir. Flavonoidler yorgunluğu azaltır, kalp damarlarını ve sağlığını korur. Antioksidanlar içerir ve erken yaşlanmayı engeller. 15

C O U N T R Y L I F E

Prof.Dr. Oğuz ÖZYARAL kimdir? İstanbul, 22 Temmuz 1956 doğumludur. Lisan Eğitimini 1979 yılında İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nde tamamlamıştır. İstanbul Üniversitesi İşletme İktisadı Enstitüsü’nde 1988 yılında “İşletme İktisadı İhtisası” yapmıştır. Mikrobiyoloji Yüksek lisansını 1989 yılında “Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Mikrobiyoloji Anabilim Dalı”nda tamamlamış ve Hollanda Kraliyet Akademileri CBS Enstitüsü tarafından yüksek başarı ile onurlandırılmıştır. Aynı yıl İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Mikrobiyoloji Anabilim Dalında Doktora çalışmalarını tamamlamış ve “Farmasötik Mikrobiyoloji Doktoru” ünvanını almıştır. YÖK tarafından 2012 Nisan ayında “Genel Mikrobiyoloji” alanında üniversite Doçentliğine, 2017 yılında ise Sağlık Bilimleri Sağlık Yönetimi alanında Profesörlüğe yükseltilmiştir. Ulusal ve Uluslararası platformlarda yayımlanan 278 bilimsel çalışma ve makalesi, 16 adet kitapta bölüm ve 1 adet İngilizce, 3 adet Türkçe basılı kitabı bulunmaktadır. Sektörel ve akademik olarak çalışma alanları Mikrobiyoloji, Çevre Sağlığı, İş Sağlığı ve Güvenliği, İş Hijyeni, ve Halk Sağlığı konuları üzerinedir. Çeşitli Ulusal Radyo ve televizyon kanallarında program moderatörlüğü ve sunuculuk görevleri üstlenmiştir. Üniversite Öğrenci Dekanlığı, MYO’larında Müdürlük, Eczacılık Fakültesi Farmasötik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı ile Halk Sağlığı Anabilim Dalı başkanlıkları ve üniversite senatörlüğü gibi idari görevlerde bulunmuştur. Halen İstanbul Rumeli Üniversitesi’nde görev yapmaktadır.

The Queen’s English Bizler her seviyede ders verebilecek İngilizce öğretmenleriyiz, Eğitiminizi sizin ihtiyacınıza birebir veya İngilizce grup dersi olarak, size özel, Bizler her seviyede ders göre verebilecek öğretmenleriyiz. şekillendirmeye hazırız,

Eğitiminizi sizin ihtiyacınızahergöre birebir veya İngiliz ve Türk öğretmenlerimizle türlü ihtiyacınıza cevap grup vermek dersi üzere hizmetinizdeyiz. olarak, size özel, şekillendirmeye hazırız. Talepleriniz için sizden haber bekliyor olacağız.

İngiliz ve Türk öğretmenlerimizle her türlü ihtiyacınıza cevap Bilgi için: vermek üzere hizmetinizdeyiz.

MarieMeechan & Meriç Erenoğlu

Talepleriniz içinqueensenglishgokturk@gmail.com sizden haber bekliyor olacağız. E-mail: GSM: 0532 426 69 40 Bilgi için: Marie Meechan & Meriç Erenoğlu

E-mail: queensenglishgokturk@gmail.com Hayvanların sıra dışı yaşamları GSM: 0536 541 88 02 - 0532 426 69 40 Da Vinci’de Dünya’nın önde gelen ve çocuklara yönelik bilim odaklı televizyon

kanallarından olan Da Vinci Televizyon Kanalı, Mayıs ayında yayına başlayan yeni programı Animalojik ile çocuklara hayvanların sıra dışı yaşamlarını, doğal çevrelerini ve evrimlerini öğretiyor. Paleontoloji alanında uzman olan programın sevilen sunucusu Danielle Dufault, Da Vinci TV’nin yeni Animalojik programında çocuklara anlayabilecek en basit ve en eğlenceli metotlarla hayvanların teknik ve bilimsel illüstrasyonlarını geleneksel ve dijital medyayı kullanarak aktarmayı hedefliyor. Next Media Digital Non-Fiction Ödülleri’nde de aday gösterilen Animalojik programında, Danielle Dufault canlı görüntülere kendi sanatsal çizimlerini de katarak, her bölümde farklı bir hayvanın çevresini ve doğal evrimini anlatıyor. Her Çarşamba günü Da Vinci TV’de yayınlanan ve sanatla belgeselin harmanlandığı Animalojik programında çocuklar; Akbabaların, pangolinlerin, arıların, iguanaların ve daha birçok farklı hayvanın sırlarını keşfederek yeni bilgileri öğreniyorlar.

gurme

C O U N T R Y L I F E

Mutluluğun Sırrı DOĞRU BESLENMEDEN GEÇİYOR

Canan Demiray canan@gezgorkesfet.com @gezginsef

YEDİKLERİMİZİN HİSSETTİKLERİMİZ ÜZERİNE ETKİLERİNİ BİLİYOR MUSUNUZ? KOCAMAN BİR ÇİKOLATA PARÇASINI AĞZINIZA ATTIĞINIZ AN KEYFİMİZ YERİNE GELİYOR AMA SONRASI? NE YERSEK NE HİSSEDERİZ? VÜCUDUMUZ BİZE NASIL SİNYALLER VERİYOR İLGİNİZİ ÇEKİYORSA, OKUMAYA BAŞLAYIN VE DAHA MUTLU VE SAĞLIKLI OLMANIN KAPISINI BİRLİKTE ARAYALIM. hakkında günlük hayatta kullanılabilir bilgiler içeriyor. Çalışmanın eğitmeni Pınar Taşkınlar ile bir araya geldik ve merak ettiklerimize yanıt aradık. Pınar hanım çok ilgi çekici bir konu başlığı. Bu konuyla ilgi ve bilginiz nereden geliyor, biraz anlatır mısınız? Ben de dahil olmak üzere çevremde o kadar çok insan kronik rahatsızlıklardan mustarip ki… Özellikle yorgunluk, zihinsel odaklanamama gibi konular, bir rahatsızlıktan kaynaklanmıyorsa, modern tıbbın pek çare bulamadığı durumlar maalesef. Kendim de depresyon ve sonrasında takip eden yorgunluk çektim uzun yıllar boyunca. Ancak daha sağlıklı beslenmenin faydasını gördüm, bu konudaki araştırmalarım beni Institute of Integrative Nutrition (IIN) yani Entegre Geçtiğimiz günlerde tanışma fırsatı

olan ve ruhumuzda merak uyandıran farklı bir

yakaladığım Humanart, farklı alanlarda kendini

yöne hitap ediyor.

Beslenme Enstitüsü’ne yönlendirdi. Burada aldığım eğitimde; doğru beslenme,

geliştirmek isteyen bireylere çeşitli alanlarda Bunlardan biri olan Food & Mood serisi ise

doğru takviyelerin enerji seviyelerimizi ne

benim en büyük ilgi alanlarımdan birine

kadar arttırabildiğini, çaresiz olarak görülen

Sağlıktan, yaşam stiline, profesyonelden

yemeğe dokunuyor. Bu çalışmada, adından

rahatsızlıkların aslında doğru beslenerek ve

kişisel gelişime sunulan atölye çalışmalarının

da anlaşılabileceği gibi insanların yedikleri

doğru yaşayarak giderilebileceğini öğrendim.

her biri yaşamda farklı bir kasımıza, ihtiyacımız

yiyeceklerin hissettikleri üzerinde olan etkisi

Bu benim için büyük bir aydınlanmaydı. IIN

atölye çalışmaları sunuyor.

C O U N T R Y L I F E

mezuniyetim sonrası Sağlık Koçu olmak gibi

halimiz ve dünyayı algılayışımızdaki etkilerini

olamayan insanlar haline getiriyor. Bu yüzden

bir niyetim yoktu ama doğru beslenmenin

de anlatıyorum. Genelde katılımcılar dersten

de ‘kalori değil, renk sayın’ diyorum. Ne kadar

hayatımı ne kadar olumlu yönde etkilediğini

çıktıklarında daha keyifli, mutlu ve hayat

yoğun olsak da, yediğimiz yemeğin yanına

görünce bu konuda daha çok kişiyi

hakkında daha umutlu oluyorlar, sanırım ders

bir salata eklemek, belki gün içinde farklı

bilgilendirmeyi kendime amaç edindim.

ilk andan etkisini gösteriyor.

sebzeleri barındıran bir sebze suyu içmek,

Programın adı food and mood. Yediklerimizin

“RENKLİ BESLENMEK RUH HALİMİZE İYİ

yemek hepimizin kolayca yapabileceği

vücudumuzdaki yarattığı hislerden

GELİYOR”

değişikliklerden. Yani hayatınızda dramatik

ara öğünlerde farklı renklerde meyveler

bahsediyorsunuz. Patates kızartmasına karşı

bir değişiklik yapmak şart değil, sadece bakış

dayanılmaz istek, çikolatanın damağımızda

Yoğun tempo hepimizi zorluyor, unutuyoruz,

eriyişi, aldığımız bir yudum limonatanın

yetişemiyoruz. Daha iyi hissetmek için neler

verdiği ferahlık. Bunları herkes sanırım

yemeliyiz?

“BEYNİNİZE ‘RESET’ ATMAK İÇİN 3 GÜNLÜK

mutluluk olarak algılayabiliyor, ama siz

Hemen hemen her derste bahsettiğim bir

BİR SIVI DETOKSU YAPABİLİRSİNİZ”

nelerden bahsediyorsunuz?

konu var, renkli beslenmek. Mümkünse

Bazı yiyeceklerin bizi duygusal anlamda

günde iki öğünde beş farklı renkte sebze

Kilo vermek için çevremde birçok kişi önce

etkilemesi herkesin doğuştan sahip olduğu bir

yemeye çalışmamız gerekiyor. Çünkü her

bir detoks yapayım diyor. Bunun için üretilen

dürtü. Ne de olsa, yaşayabilmek için yememiz

sebze ve meyveye rengini veren şeyler

içecekler var ama hangisini nasıl almalı

gerekiyor. Bunu anlamak için ağlayan bir

antioksidanlar. Her bir antioksidan farklı bir

bilemiyoruz. Bu konuda da bilgi verebilir

bebeğe meme verildiğinde nasıl rahatladığını

işe yarıyor ve bu antioksidanlar vücuttaki

misiniz?

ve kendini nasıl huzurlu hissettiğini görmeniz

enflamasyon tepkisini kontrol altına alınmasını

Detoksun nasıl işlediğini bilen herhangi bir

yetiyor. Ama yıllar içinde oturan bazı yeme

sağlıyor. Vücuttaki enflamasyonun ruh

uzman, detoksun size kilo verdirmeyeceğini

alışkanlıkları bizi yanlış beslenmeye itebiliyor.

halimizi etkilediği de araştırmalarla defalarca

söyler, ben de aynı şekilde düşünüyorum.

Benim ‘mutluluk’ dersinde bahsettiğim ise

kanıtlanmış bir gerçek. Antioksidanlar ruh

Detoks derken bu arada belirli bir süre için

fiziksel olarak bizi mutlu eden serotonin

halimiz dışında daha sağlıklı yaşlanma,

sadece sebze suyu ya da çorba içmekten

ve dopamin gibi nörotaşıyıcılar ve bunları

kronik hastalıkların engellenmesi, bağışıklık

bahsediyorum. Bu durumda verilen bir kaç

doğru beslenerek, doğru uyuyarak nasıl

sisteminin güçlenmesi gibi bir çok farklı

kilo var ancak bu da vücuttan atılan su.

yükseltebileceğimiz. Ayrıca bağırsakta

konuda faaliyet gösteriyorlar. Maalesef

Detoksunuz bittikten sonra bu kiloyu geri

yaşayan faydalı bakteriler beni ilk öğrendiğim

beslenme düzenimiz o kadar çok ‘kalori’

almak çok olası. O yüzden detoksu bir kilo

andan itibaren büyülemiş bir konu!

odaklı ki… Kalori saymak da kendimizi sürekli

verme aracı kullanmak bence mantıklı değil.

Bağırsaktaki bakterilerin karakterimiz, ruh

kısıtlanmış ve dolayısıyla yediğimizden tatmin

Ancak hali hazırda çok fazla hazır paketli ürün

açınızı değiştirmeniz yeterli.

gurme

C O U N T R Y L I F E

ya da rafine edilmiş gıdalarla besleniyorsanız

haftada bir iki defa hayvansal gıdaları

kullanılmalı. Çünkü vitamin ve minerallerin

(yüksek karbonhidrat ve bol şekerden

ekleyip nasıl hissettiğinizi görmek en iyisi.

fazlası da vücutta toksik etkiler yapabiliyor.

bahsediyorum) beyninize ‘reset’ atmak için 3

Bunların dışında kesinlikle zararlı olduğunu

Bunun dışında gıda ekstratlarını kullanmak

günlük bir sıvı detoksu yapabilirsiniz. Bu sırada

bildiğimiz şeyler var: şeker ve gluten.

yerine bunları gıdalardan almaya çalışmak

damak tadınız gerçek gıdaların tadına alışabilir.

Gluten konusunda bilgilenmek ve glutensiz

bence daha mantıklı. Çünkü doğa bir besine bir

Tabii bunu mutlaka bir uzman kontrolünde

alternatifleri öğrenerek günlük olarak aldığınız

vitamin, mineral ya da antioksidan koyduysa,

yapmalısınız ve insülin direnci, diyabet gibi

gluten miktarını azaltmayı deneyerek işe

aynı besine, emilimi için gerekli maddeleri

hastalıklarınız varsa bence bu tarz sert

başlayabilirsiniz.

de koyuyor. Yani izole edilmiş bir şekilde o

detokslardan kaçınmalısınız. Kilo vermek için

besini aldığınızda, vücudunuz o kadar da

bence en iyi yol, uzun yıllar sürdürebileceğiniz,

Çayı, kahveyi şekersiz içmeye alıştık ama

faydalanamıyor olabilir. Mesela ciğerin içinde D

size uygun bir beslenme şekli bulmak.

şekeri tamamen çıkarmak nasıl mümkün?

vitamini mevcut ve D vitamini yağda çözünen

Neler önerirsiniz?

bir vitamin. Bunu ciğerden aldığımızda

Kısa vadeli çözümler size kilo verdirse de

Şekeri hayatınızdan çıkarırken ilk etapta

yanında otomatik olarak ciğerden gelen yağı

bu kilolar geri alınacağı için uzun vadede

paketli ürünleri hayatınızdan çıkarmak

da aldığımız için emilimi daha iyi olabiliyor.

maalesef işe yaradığını söylemek zor. Bu

gerekiyor. Zira paketli ürünlerde

Bu basit ve bilinen bir örnek ancak bunun

arada detoks bizim yaptığımız bir şey değil.

inanamayacağınız miktarlarda şeker

gibi örnekleri çoğaltmak mümkün. Ancak

Bir karaciğere sahipseniz vücudunuz zaten

gizlenmiş durumda. Yani düşünün ki bir ketçap

kan değerlerinizde eksiklik varsa, takviye

7/24 detoks yapıyor. Ancak yine fazla

içindeki şeker oranı bile %25 civarlarında.

almanız sağlığınız için çok önemli. Kısacası

toksinlere maruz kalmak, fazla şekerli ve

Bundan sonraki aşama tatlıyı hayatınızdan

bu konuda genel bir bilgi vermek yanlış olur,

işlenmiş gıdalarla beslenmek karaciğerin

çıkarmak, daha doğrusu tatlı isteğini. Tatlı

herkesin kanındaki değerlere göre bakmak

işini zorlaştırabilir. Bu durumda da karaciğeri

isteğini azaltan harika bir gıda var o da yağ.

şart ve mümkün olduğunca ilk önce besinlere

destekleyici şekilde beslenmek bence en

Sağlıklı yağlar (zeytinyağı, zeytin, avokado,

yönelmek en doğru tercih.

doğru çözüm. Karaciğeriniz olması gerektiği

hindistan cevizi yağı, yumurta) doygunluk

gibi çalıştığında bu durum size kilo verdirmese

hissi yaratarak yemeklerden sonra gelecek

“ÇOCUKLARI MÜMKÜN OLDUĞUNCA

de, kilo vermenizi kolaylaştırabilir.

tatlı isteğini azaltırlar. Burada dikkat edilmesi

PAKETLİ ÜRÜNLERLERDEN UZAK TUTUN”

gereken bir başka konu da şekerinizi çok Çeşitli nedenlere vegan beslenmeyi seçenler

düşürmemek. Şekeriniz düştüğü an etrafta

Bir de sağlıklı yetiştirmeye özen

var, gluteni hayattan çıkarmak çok kolay

gördüğünüz en tatlı yiyeceğe saldırmanız

gösterdiğimiz çocuklarımız var. Onlar için

değil, kızartma yememeye özen gösteriyoruz

çok olası. Bu yüzden kan şekerini dengeleyici

önerileriniz var mı?

ama peki yağ tüketmeyecek miyiz? Ne

şekilde beslenmek elzem.

Çocukların beslenmesi benim uzmanı

yiyeceğimize karar veremiyoruz, neye

olduğum bir alan değil. Ancak çocukluktan

inanmalıyız?

getirdiğimiz beslenme alışkanlıkları ilerleyen

Bence insanın kendisine inanması gerekiyor.

yıllarda sağlık durumumuzu çok etkiliyor. Bu

Yani, ayda 1-2 kere evde kendi kızarttığınız

yüzden çocukları mümkün olduğunca paketli

kızartmayı yemekte bence hiç bir sorun yok.

ürünler ve şekerden uzak tutmalı, şeker

Esas sorun her gün yediklerimiz. Burada

olarak bal ya da pekmez gibi doğal şeker

en başta şunu hatırlamak gerekiyor: Her

Canınız çok tatlı istediğinde bir parça meyve

alternatiflerini hayatlarına sokmalıyız. Sebze

gün yaptığımız şeylerin vücut üzerinde bir

ya da en az %70 oranda kakao bulunduran

yemeyi özendirme ve sebzeyi her öğünde

etkisi vardır. Yani her gün yüksek şekerli

bitter çikolata tüketebilirsiniz.

bir şekilde yedirmek hem çocuklukta hem

besleniyorsanız bu bir sorun yaratır.

de ilerleyen yaşlarda sağlıklı bireyler olmaları

Ancak haftanın 6 günü sebze ağırlıklı ve

“FAZLA VİTAMİN VE MİNERAL VÜCUTTA

için elzem. Öte yandan beslenme konusunu

işlenmiş gıdalardan uzak besleniyorsanız,

TOKSİK ETKİLER YAPIYOR”

takıntı haline getirmek ilerleyen yaşlarda

haftada bir kere yediğiniz tatlıyı vücudunuz

özellikle kız çocuklarında yeme bozukluklarına

rahatlıkla kompanse eder. Veganlık sizi iyi

Birçok süper gıdanın artık ekstraktları

sebep olabileceği için bu konuda dengeyi

hissettiriyorsa, kendinizi fiziksel olarak güçlü

var alalım diyoruz ama etkileşimlerini

bulmak şart. Mutlaka şeker diye tutturan

ve zihinsel olarak harika hissediyorsanız

bilemiyoruz. Tüm gün enerji verecek bir

bir çocuğa kızmak yerine, beslenmesini

veganlık sizin için doğru bir seçim demektir.

multivitamin mi yoksa farklı konularda

düzeltmeye çalışmak ve şeker isteğinin

Ancak sırf veganlığın iyi bir şey olduğunu

takviyeler mi kullanmalı?

arkasındaki duygusal sebepleri araştırmak

duyduğunuz için vegan olduysanız ve

Vitamin ya da mineral takviyesi kullanırken

çocukların geleceğine yapılacak en güzel

kendinizi berbat hissediyorsanız belki

mutlaka kan değerlerine bakılarak takviye

yatırımlardan.

C O U N T R Y L I F E

Pınar Taşkınlar kimdir?

Sağlık koçu Pınar Taşkınlar, beslenmenin sağlımıza etkisi, kronik hastalıkların engellenmesi ve sağlıklı yaşlanma üzerindeki önemi hakkında Dr. Mark Hyman, Dr. Andrew Weil, Dr. Libby Weaver Dr. John Douillard, Dr. William Davis, Deepak Chopra gibi dünyaca ünlü doktorlar ve bilim insanlarından eğitim alarak, Institute of Integrative Nutrition’dan 2014 senesinde mezun oldu. Beslenme eğitiminin yanı sıra Ezgi Sorman’dan Meditasyon Eğitmenliği Eğitimi ve Osho Miasto Institute’ten Diamond Breath 1. Seviye eğitimini tamamladı. Institute of Integrative Nutrition mezuniyetini takiben beslenmenin hastalıkların engellenmesi üzerindeki önemini derslerinde anlatan Pınar, kişilere sağlıklı bir hayat tarzıyla potansiyellerine erişmeleri için yardımcı oluyor.

“Human Art, kendini

Atölyeleri

tanıma ve geliştirmektir.

incelemek ve

Human Art, korkularını tanımlayarak üstesinden

ilginizi çekenlere

gelmektir. Bakış açını değiştirmek, kendinin

katılmak

ve çevrenin farkına

için Zorlu

varmak ve karşındakini

Performans

anlamaktır. Human

Sanatları

Art iletişimdir. Fiziksel

ve biletix

enerjine sahip çıkmak,

sayfasından

zihnini berraklaştırmaktır. Esnekliktir, bireysel

etkinlik

evrimdir. Human Art huzur, mutluluk, başarı

takvimine göz

ve sağlıktır. Human Art

atabilirsiniz.

hayatın kılavuzudur.” 21

sağlıklı beslenme

C O U N T R Y L I F E

Waternet’ten iftar ve sahura özel yiyecek - içecek tavsiyeleri…

Sağlıklı bir oruç için 10 altın öneri Bu yıl 16 Mayıs’ta başlayacak Ramazan ayında, oruç tutma süresi birçok ilde 17 saat civarında seyredecek. Vücudun uzun saatler susuz kalmasının yanı sıra, havaların ısınmasıyla birlikte ter yoluyla kaybedilen sıvının da artacak olması, suyun önemini bir kez daha artırıyor. İftar ile sahur arasında bol miktarda sıvı tüketmenin ve doğru gıdalarla beslenmenin hayati önem taşıdığına dikkat çeken Waternet, sağlıklı bir Ramazan geçirmek için önerilerde bulundu. Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi ve sahurla iftar arasında yaklaşık 17 saat süre olması nedeniyle oruç tutanların sıvı ve yiyecek tüketimine dikkat etmesi hayati önem taşıyor. Waternet, bu yıl 16 Mayıs tarihinde başlayacak Ramazan’ı sağlıklı geçirmek için 10 öneride bulundu.

Yemekle birlikte su

Su tüketimini cazip kılmak

Çay, kahve meşrubat gibi

Vücudun elektrolit

Sahurda kahvaltı

tüketilmesinde hiçbir

için sürahinize ikiye

içecekler suyun yerini

dengesini sağlayabilmesi

yapacaklar, az yağlı

sakınca yoktur. Bu nedenle

bölünmüş 4 - 5 çilek, çubuk

tutmadığı gibi, tam aksine

için, suya ek olarak kafein

peynir ya da lor peyniri, az

iftarınızı su ile açıp yemek

tarçın ve birkaç dal taze

idrarda artış yaparak

içermeyen bitki çayları,

tuzlu zeytin ve mevsim

bitimine kadar bir litre,

nane ekleyebilirsiniz.

vücuda su kaybettiriyor.

ayran, kefir, maden suyu,

sebzelerinden söğüş tabağı

İftardan bir süre sonra

şekersiz veya az şekerli

tüketebilir. Tercihi yemek

açık çay veya bir kahve

hoşaf ya da komposto

olanlar için ise söğüş et,

tercih edilebilir.

zeytinyağlılar, yağsız

yemekle uyku arasında 1 - 1,5 litre ve sahurda

da bir litre su içmeye

Her ne kadar uykunuz olsa

içebilirsiniz ancak bunların

özen gösterin. Böylece

da, sahurdan hemen sonra

yanında mutlaka büyük bir

3 - 3,5 litre su içmiş ve

yatmamaya özen gösterin.

bardak su tüketmelisiniz.

vücudunuzun ihtiyacını

Sindirimin bitmesi için

karşılamış olacaksınız.

vücudunuza biraz zaman tanımanız gerekir.

8 Ana yemek olarak ızgara ya da fırında pişmiş

yoğurt, tam taneli ekmekler ve mevsim meyveleri doğru tercih olacaktır.

İftariyelik olarak beyaz

tavuk ve balık yemekleri

peynir veya kaşar, hurma,

veya kuru baklagiller

Kalsiyum ve protein almak

birkaç zeytin, tam buğday

tüketilebilir. Zeytinyağlı

için sofranızda cacık,

veya çavdar ekmeği,

sebze yemekleri de, sıcak

haydari, yoğurt veya

gün boyunca düşen kan

havalarda vücudunuzun

ayrana yer açmalısınız.

şekerinizi dengeler.

posa ihtiyacını karşılayacaktır.

İftardan sonra idrar çıkışlarınızı takip edin. İdrar renginiz açık berrak veya soluk sarı civarında bir renge döndüyse gün içinde kaybettiğiniz suyu telafi ediyorsunuz demektir.

gurme

C O U N T R Y L I F E

TURŞUSUZ OLMAZ! Turşu deyip geçmeyin, iyi yapıldığında muhteşem bir şifa kaynağı. Ben kullandığım yöntemleri bir kenara bıraktım, bu işi üstadından öğrenmek için Begüm Atakan’ın Ek Biç Ye İç’te Turşu Kurma Atölyesi’ne katıldım. Yanlış bildiklerimiz ve turşuya dair bilmediğimiz her şeyi öğrenmeye hazır mısınız?

Canan Demiray canan@gezgorkesfet.com @gezginsef

C O U N T R Y L I F E

Begüm Atakan, nam-ı diğer, Turşu Kraliçesi.

fermentedir. Yani bugünlerde “fermente

Sürecin içinde ekşime kendinden geliyor. Sirke

Bu unvanı hak ediyor çünkü çocukluğundan

turşu diye isimlendirilen turşular aslında

kullanmanın gereğini görmüyorum. Ama eğer

beri çok severek yediği turşunun ilmine hakim;

bizim yemek kültürümüzde son derece yeri

tat olarak tercih ediliyorsa az miktarlarda

yıllardır farklı çeşitleriyle kuruyor, kurmayı

olan turşulardır. Ancak gerek tuz oranları

kullanılabilir. Sirkenin bir tercih edilme sebebi

öğretiyor, faydalarını paylaşıyor. Kendisine

gerek de katkı maddeleri bakımından

de sebzelerin sert kalmasını sağladığı içindir.

turşu ile ilgili merak ettiklerimizi sordum.

günümüzde bu süreç yozlaşmış bir hal almıştır. Benim de hikayem ve gerçek turşuyu

Turşu kurmak için özellikle tercih edilmesini

Neden turşu yemeliyiz?

anlatma isteğim bu noktada başlıyor işte.

önerdiğiniz sebzeler var mı?

Turşu gerçek doğal saf şekilde yapıldığında

Bu bahsettiğim yozlaşma da beraberinde

Turp benim için turşularımda vazgeçilmezdir.

aslında hem fizyonomimize hem ruhumuza

sağlıksızlığı getiriyor. Ev turşuları reçetelerine

Genelde çoğu kişinin tersine ben kış sebzeleri

hem de beynimize iyi gelen, son derece faydalı

girmiş olan limon tuzu da mesela sentetik

ile turşu kurmayı severim. Doku açısından da

bir gıdadır. Turşu yemeliyiz çünkü turşu

bir katkı maddesidir. Bu yüzden turşu

turşulamaya daha elverişlilerdir. Derslerimde

sağlıklıdır. Turşu probiyotiktir, vitamindir, liftir.

kurarken mümkün olduğu kadar yüksek tuz

mutlaka turp turşusu tattırırım. Genelde

Antivirütik, antibakteriyel özellikleri vardır.

oranlarından ve katkı maddelerinden uzak

turşusu pek kurulmaz ama bir kere deneyin

Kısacası turşu sifadır.

durmalıyız. Bir de mevsimdeki sebze ve

derim. Çünkü bir daha asla vazgeçemezsiniz.

meyveyi turşuladığımız zaman tazeliğinden

Hem rengi hem de lezzeti açısından çok keyifli

dolayı besin değerini maksimize ediyoruz. O

oluyor tüketmesi.

“SALATALIK TURŞUSUNU YAZA BIRAKIN”

yüzden derim ki salatalık turşusunu lütfen yaza bırakın.

Nelerden kaçınılmalı? Yüksek tuz oranlarında ve limon tuzu gibi

Nasıl turşu kurmalıyız? Fermente turşunun

Sirke hangi sebzelerle tercih edilmeli?

katkı maddelerinden uzak durun. Bir de

farkı nedir?

Sirke arzu edilirse tüm turşular kurulurken

sebzenizin mümkün olduğu kadar tarım

Genelde haşlanarak yapılan turşuların

kullanılabilir. Ancak ben fermantasyon yolu

ilacından uzak olan temiz gıda olması lazım. Ve

dışında Türk kültüründeki çoğu turşu

ile kurduğum hiçbir turşumda kullanmıyorum.

mutlaka iyotsuz tuz tercih edin.

Turşunun, fermantasyonun tek istediği sabır ve zaman. Atölyeden kısa notlarım:  İdeal fermantasyon ısısı: 18-22 derece, ideal salamura tuzluluğu: deniz suyu kıvamında. Soğukta daha yavaş, sıcakta daha çabuk fermantasyon gerçekleşiyor. Şekerli sebzeler daha hızlı fermante oluyor. Turşuyu olgunlaştırmak için buzdolabında saklayabilirsiniz. İyotsuz tuz kullanın. Cam kavanozda turşunuzu kurun, baloncuklar oluşmasını engelleyerek sıkıca kapatın. Limon güzel bir aroma katıyor, turşunuza limon kabuğu katabilirsiniz. Hindistan gibi, sıcak iklimlerin olduğu Lahana sever misiniz? Peki

ülkelerde baharat anti bakteriyel antivirütik

lahana turşusunu? Lahanayı

özelliklerinden dolayı, hem yemeklere hem

fermantasyona tabi tuttuğunuz

de turşulara ekleniyor, siz de deneyebilirsiniz.

zaman içindeki vitamin

Sirkeyi lezzet için tercih edebilirsiniz ancak

değerlerini katlıyorsunuz ve

hazır turşularda tercih edilmesinin önemli

muhteşem bir C vitamini kaynağı

bir nedeni raf ömrünü uzatması ve soğukta

oluyor.

saklamayı gerektirmemesi.

ď Škapak

C O U N T R Y L I F E

HABERİN KRALİÇESİ JÜLİDE ATEŞ “Hayatım Truman Show Gibi Geçti”

Röportaj:

Meltem Acet

Türkiye’nin yıllardır bildiği ve sevdiği bir isim Jülide Ateş... Tevazusu ve samimiyetine hayran kalmamak elde değil. Elazığ’da subay bir baba ve ev hanımı bir annenin ikinci kızı olarak dünyaya gelen, 27 yıldır duruşundan ve çizgisinden ödün vermeden çalışan, güzelliğinin içini aklıyla dolduran ve kazandığı tüm unvanları saygın bir kariyere dönüştürmeye başaran müthiş bir kadın. Aynı zamanda da bir eş ve bir anne... Sunumu ve zarafetiyle çeyrek asırdır evlerimize konuk olan Jülide Ateş ile güzellik kraliçeliğinden haberciliğe uzanan başarı öyküsünü, aile yaşamını ve hayallerini konuşuyoruz.

kapak

C O U N T R Y L I F E

“SAATE BAKMADAN YAŞAMAYA AÇIM”

Herkesin merak ettiği bir konu var; “Haberin

yapılan tatillere ihtiyacım var... On yıl sonra

Hiç gençlik çılgınlıklarınız olmadı mı?

Kraliçesi” diye anılırken ekranlardan neden

saat 7’ye beş kala ne yapacağını bilmemek bile

Olmadı. Şimdi düşündüğümde keşke biraz

ayrıldınız birdenbire, bu kararın ana sebebi

bana göre lüks. Ben bu sistemde kalsaydım,

savrulsaymışım, keşke biraz çılgınlıklar

neydi?

iki yıl sonra saat 7’ye beş kala ne yapacağımı

yapsaymışım diyorum... Bütün uluslararası

Her tercih bir vazgeçiştir derler ya; ben bu

biliyor olacaktım! Ama şimdi bilmiyorum ve

ortamlarda Türkiye’yi temsil ediyordum. O

kariyeri tercih etmekle aslında çeyrek bir asra

bu bana çok heyecan verici geliyor. İlk defa

yüzden hep “aman adımıza laf gelmesin”

canlı yayında tanıklık ettim. 27 yıldır, her gün

hayatım sürprizlere açık. Artık nelerden haz

diyerek yaşadım. Diğer yandan, asker

canlı yayındaydım. Dolayısıyla genç kızlığım,

alabileceksem onun arayışı içerisindeyim şu

kızıyım. Bir kökenimiz de Elazığlı. “Aman

genç kadınlığım, anneliğim hep ekran önünde

an. O mutluluk, o tatmin, başarı duygusu o

kızım ailemize bir laf gelmesin” diyen bir

geçti. Şu an 47 yaşındayım. Bu süre içinde

kadar küçük şeylerde gizli ki aslında ben şimdi

ailenin, asker bir babanın kızıydım. Dolayısıyla

nelerden vazgeçtiğimin bir muhasebesini

onun gönül avcılığına çıktım.

bende hep aşırı bir disiplin ve sorumluluk

yaptığımda, önüme çok uzun bir liste çıktı. Ve sonunda ruhum bana şunu dedi: “Jülide, bir şeyin aynısından daha fazlasını değil,

“ADIMIZA LAF GELMESİN DİYEREK YAŞADIM”

yaşamadıklarını, ıskaladıklarını, kaçırdıklarını; yeni tatları, yeni yerleri denemelisin...”

Nasıl bir gençlik yaşadı Jülide Ateş? Ben çok erken yaşadım şöhreti. 19 yaşında

duygusu vardı. Çok disiplinli ve tek düze bir hayat yaşadım.

BAY J : “Ben komedyenim, ama sen benden daha komiksin”

Şimdi neler tatmak, neler yapmak

Türkiye güzeliydim. Tek kanallı dönemde ilk

istiyorsunuz?

özel kanal açıldığı sırada, kanalın en uzun süre

Okulda nasıl bir Jülide vardı?

Artık başarı tanımlarım, mutluluk tanımlarım

ekranda kalan televizyon yüzlerinden biriydim.

Sanılanın aksine çok komiğimdir, benim

değişti. Zamanım o kadar kıymetli ki... Birçok

Bu sırada Boğaziçi Üniversitesi’nde okuyordum.

üniversitede en yakın arkadaşım Bay J ve

tatmin yaşadım hayatta. Doygunluklarım

O kadar erken geldi ki şöhret. Öğrenciyken de

Geveze’ydi. Okulda hep birlikte takılırdık.

var, ama açlıklarım da var. Avareliğe açlığım

herkesin parmakla gösterdiği yanına yaklaşmaya

Ama ben onları daha çok güldürürdüm. Bay

var mesela. Ya da saate bakmadan geçirilmiş

korktuğu bir insandım ama bu beni yalnızlaştırdı

J “Ben komedyenim, ama sen benden daha

vakitlere açlığım var... Gün sayısı saymadan

ve öğrenciliğimi tam yaşıtlarım gibi yaşayamadım.

komiksin” derdi.

C O U N T R Y L I F E

En çok özledikleriniz neydi bu dönemde? Evet, hayat çok güzeldi ama az seyahat

“TÜRKİYE GÜZELLİĞİ YÜZÜNDEN 25 YIL SIRTIMDA ENGELLE KOŞTUM”

etiğimi düşünüyorum çünkü spikerlikte taş çatlasın üç hafta tatiliniz oluyor. Kışın tatil almak mümkün değildir. Bayram tatili de olmaz aslında. “Truman Show” gibi stüdyoda bir hayat yaşıyorsun. Herkesin gözü önünde, ama gerçek hayatın dışında. Bazen kendimi okyanusta yakalanmış sirk balinalarına benzetiyorum.. Ekrandayken herkes seni görüyor. Yakınların “biz seni görüyoruz her gün, o yüzden özlemiyoruz” diyorlar. Ama sen uzun zamandır anneanneni görmemişsindir ve özlemişsindir... İlkokul öğretmenini uzun zamandır görmemişsindir ama o seni görüyor. Senin her gün gördüğünse aslında üç kameraman. İnsan bir güneş ışığı görmek istiyor. Plazanın borularından geçmemiş, bir temiz hava istiyor.

“ANONİM OLMAK İSTİYORUM” Peki ne istiyor Jülide Ateş? Ben anonim olmak istiyorum Meltem’ciğim. Şimdi gençler tanınmak falan istiyorlar ya... İçimden diyorum ki: “Deli mi bunlar, nasıl böyle bir şey isteyebilirsin ki?” O kadar külfet ki.. Ekranda olunca sürekli insanların evlerindesin, bu yüzden senin üzerinde yargı hakkı da bulabiliyorlar. Hayatınla, fiziğinle, performansınla ilgili sürekli bir yargılanma yaşıyorsun. Bence dünyanın en güzel şeyi ayaklarının üzerinde durmak, belli bir gelirin olması, ama “anonim” olarak. İstediğin zaman yine işinin sana verdiği güzel enerjiyi yaşarsın ama anonim olmak çok güzel bir duygu.

dolayı seyahat kabiliyeti var. Gitmeyi de tecrübe etmek istiyorum, çünkü gençliğimde

“YARIŞMAYA BİR GİRSİN, ELENİR, DÖNER”

Peki aklınızda bir iş modeli var mı?

yurtdışında master yapmayı çok istiyordum.

Sanıyorum iletişimle ilgili bir proje gelebilir.

Ama burada Star’da ve sonrasında Kanal D’de

Güzel Türkçe kullanımıyla ilgili olabilir. Kendi

olduğumdan yapamadım. 1-2 yıl böyle bir

Biraz daha gerilere gidip, güzellik

mesleğimden çok aykırı ya da uzak bir şey

yurtdışı deneyimi de olabilir.

yarışmasından bahsedelim. Yıllar önce bir

olmaz. Ama kendimi çok şaşırtıp Avrupa’da,

röportajınızda “Benden çok daha güzel kızlar

Orta Avrupa kasabasında küçük bir hayatta

Nereleri gezmek, görmek istiyorsunuz?

vardı ama onlar seçilmedi” demiştiniz. Sizi

yaşayabilirim gerçekten bilmiyorum Meltem.

Ben Orta Avrupacıyım. Fransız Rivierası’nda

farklı kılan demek ki bir şey vardı... Neydi bu

Bu bilinmezlik de hoşuma gidiyor.

küçük kasabalar, İtalya, İspanya en favori

sizce?

yerlerim. Akdeniz ikliminin hakim olduğu,

Ben de hala kendime şaşırıyorum aslında. Yıllar

Öyleyse ülke değişikliği de olabilir?

medeniyetin olduğu; tarihin, gastronominin,

önce ben yarışmaya girerken babam anneme

Olabilir. Çocuğum İngiltere’de okuyor, ablam

kültürün, müziğin, ruhun olduğu yerlerde biraz

demiş ki; “Yasaklamayalım, yasaklarsak içinde

Amerika’da yaşıyor. Eşimin de işinden

vakit geçirmek istiyorum.

ukde kalacak ve büyütecek bu işi.

kapak

C O U N T R Y L I F E

Girsin bir, elenir çıkar zaten.” Çok enteresan, Miss Universe’e girdim ve ilk 10’a kalan ilk Türkiye güzeli oldum. Sonra Miss World’a girdim. Orada da ilk 10 içerisinde yer aldım. Ben, Miss Universe’e gittiğimde kapıyı açtığımda bir İsrailli, bir Hollandalı güzel gördüm ve koşarak geri dönmek istedim!! Çünkü kızların beline geliyordum ve dedim ki; “Allah’ım, benim gibi bir pigmenin burada ne işi var?” O kadar favori değildim ki! Yarışmada ise jüride 20 kişi kadar vardı. Jüri ile bir sınav ortamı gibi, tek tek özel mülakatlarımız oluyor ve ilk 10 da orada belirleniyordu. Bence yarışmayı aslında fiziğimle değil, sanıyorum bu mülakatlardaki hitabet kabiliyetimle kazandım.

BABAMA “OĞLUNUZ NE YAKIŞIKLIYMIŞ” DERLERDİ Nasıl bir çocuktu peki minik Jülide? Ben küçükken o kadar Safinaz’a benzeyen, o kadar cılız, kısa boylu bir kızdım ki... Elimde sürekli bir basketbol topu, ayağımda paten, tam bir erkek Fatma’ydım. Saçlarım da hep kısaydı. 14 yaşında babamın yanında “oğlunuz ne yakışıklıymış” deyip başımı okşayanlar oldu, çok komik. Çok güzel bir ablam vardı. Hani güzellik bana hiç uğramayacak bir şeydi. Erkek Fatma’nın kuğuya dönüşümü nasıl oldu peki? 17-18 yaşlarımda boyum uzadı. Herkes bana güzelsin falan demeye başladı. Ben de “aa kızım galiba” deyip saçlarımı uzatmaya başladım. Benim en büyük avantajım şımartılmadan, “güzel çocuk” psikolojisi olmadan yetiştirilmekti. Güzellik yarışmalarındaki o prototiplerin dışındaydım; seçildiğimde ağlamadım mesela. Çünkü kendimi hiçbir zaman dünyanın en güzel kızı olarak görmedim. Güzel olmanın getirdiği avantajları hiçbir zaman takdir etmedim ve buna pas vermedim. Çünkü “çirkin kız” olma psikolojisini biliyordum, “geride kalma” psikolojisini biliyordum. Çok silik bir tiptim, ön plana çıkmak istiyorsam, bir emek vermem gerektiğini, üretmem gerektiğini biliyordum. Güzellik kraliçeliğini aslında silik, çirkin bir kız kodlamasıyla yaşayan bir Türkiye güzeliydim. Aslında benim sihrim buydu.

“KIZIM SEN DOĞRU DUR, EĞRİ BELASINI BULUR” İş hayatınızda rekabet ortamı nasıldı? Ben rekabeti yaşamışım, ama hiç fark etmemişim! Nasıl yani? Benim hep şöyle bir avantajım oldu; ben işimi bitirip, koşa koşa okuluma giderdim. Makyaj odasında kalıp, kulis yapacak vaktim hiç yoktu, öyle bir kültürüm de yoktu... Zamanında bana çok bulaşmışlar ama ben o kadar görmemişim, o kadar radara girmemişim ki... Hakkımda yıllar sonra itiraflar geliyor “biz seni Star’da yıkmak için takım kurmuştuk” diye... Eşimle aramızda 30

C O U N T R Y L I F E

OKYANUS GİBİ “GEÇ ISINIR, GEÇ SOĞURUM”

konuştuğumuzda “Emre, benim bu salaklığım

yarattı, ama mesleğe atılır atılmaz çok büyük

yanlarındayım. Bunun dışında MİKADER

beni zamanında bir sürü şeyden kurtarmış,

engel oldu. Ben bu 25 yılı aslında sırtımda

gönül dostuyum. Nice sunumunu, emeğimle

hiçbir şeyden haberim olmamış” demiştim.

engelle koştum. Sade bir Boğaziçi Üniversitesi

desteklemişimdir, bağışların toplanması

O da “Bununla övün, çünkü sen o zamanlar

mezunu olarak bu şansı yakalayıp, ekrana

için aracı olmuşumdur. Amerika’da kurulan

23 yaşındaymışsın. Saydığın insanlarsa

geçseydim engelsiz koşmuş olacaktım.

ve bir Türk Bağış Vakfı olan TPF’in (Turkish

kariyerinin doruğunda olan kadınlar ve

Philanthropy Fund) Kadın Erkek Eşitliği

adamlar, meğer seni ne kadar önemsemişler”

Peki sektörde dostluklarınız nasıl, var mıdır

konusunda iyi niyet elçisiyim. Bunların yanında

diye yanıtlamıştı.

dostlarınız?

bir süre önce hayatımın en güzel teklifini

Tabi elenenler oldu ama çok kıymetli dostlarım

aldım...

Mesleğin ilerleyen dönemlerinde de benzer

var. Kurumlardan bağımsız, çok kıymetli

şeylerle karşılaştınız mı?

arkadaşlıklar edindim. Sayıları azdır ama, ben

Nedir bu teklif?

Meslek hayatımın her döneminde bir “nasıl

okyanus gibi geç ısınır geç soğurum ve tuttum

“Puduhepa ve Kız Kardeşleri” projesinin ikinci

yıkarız” durumunu yaşadım. Ama kimseyle

mu da hiç bırakmam. Yani hayatımdan hiç

bebeği benim için yapılacak. Bu bebeklerin

asla aynı ringe çıkmadım. Dövüşü, savaşı

çıkarmayacağım dostlarım var.

geliri de, kız çocuklarımızın eğitimi için

sevmiyorum çünkü. Ben barıştan beslenen bir insanım. Diğer yandan da, hep kendimi kendime rakip gördüm. Nihayetinde şu kaldı bende: savaşçının gücü iyi niyetinden gelir.. Bu

“Kız Çocukları bir Prens Tarafından Kurtarılmayı Beklememeli”

iyi niyetle Allah beni o kadar beladan korumuş

kullanılacak. 0-5 yaş arası kız çocukları için farklı bir hikaye yazacağız. Prensle kurtarılmayı bekleyen, ayakkabı bekleyen, seçilmeyi bekleyen; edilgen bir prenses yok hikayemizde. Bir kralla evlendiği için

ki eğer mücadele etseydim çok zorluk

Pek çok sosyal sorumluluk projelerinde

kraliçe olan biri değil, kendi emeği, çabasıyla

çekecektim, hiç mücadele etmedim. Annem

yer alıyorsunuz. Bunlardan da bahsedebilir

prensesliğini ilan eden bir kadın var. Daha

şöyle der; “Kızım sen doğru dur, eğri belasını

misiniz?

bireysel bir duruşla, emekle başlatılan ve

bulur.” Buna çok inanıyorum.. Kendini temiz

Evet, gönül desteği verdiğim kuruluşlar var.

yürütülen bir prenseslikten bahsedeceğiz

tutabilmek, iyi niyetini koruyabilmek zaten bir

Bunlardan birincisi Boğaziçi Üniversitesi

kısaca. Kız çocuklarımızın bunları duymaya

kazanımdır diye düşünüyorum.

Mezunlar Derneği (BÜMED). BÜMED yönetim

ihtiyacı var. Hiçbir kız çocuğu kurtarılmayı

kurulundayım ve Boğaziçi Üniversitesi’nin

beklememeli, kendi hayatının ipini kendi eline

Mesleğe “Türkiye Güzeli” titriyle başlamak

yaptığı eğitime, araştırmalara fon sağlayacak

almalı; işte tüm bu sebeplerden dolayı bu

sizin için avantaj mı oldu, dezavantaj mı?

ve çocuklara burs olacak her türlü etkinlikte

projede bez bebeğimin yapılacak olması beni

Türkiye güzelliği çıkış için bir farkındalık

emeğimle, sunumlarımla, bağışlarımla

çok mutlu ediyor ve heyecanlandırıyor.

plaj modası

C O U N T R Y L I F E

PLAJ MODASI

BU YAZ PLAJ MODASINDA, RAHAT VE ŞIK OLMANIZI SAĞLAYACAK BİRBİRİNDEN RENKLİ TATİL PARÇALARI YER ALIYOR.

Sahillerde Hasır Esintisi 2018 Plaj Koleksiyonu’yla sezona damga vurmaya hazırlanan Penti, mayo ve bikinileri tamamlayan birbirinden renkli ve şık aksesuarlarıyla yaz benimle diyor.

C O U N T R Y L I F E

YAZ SEZONUNUN VAZGEÇİLMEZİ EN ÖZEL GÜNEŞ ÜRÜNLERİ BEYMEN’LERDE…

Dünyaca ünlü markaları moda ve güzellik tutkunlarıyla buluşturan BEYMEN’deki, ünlü markaların cildinizle ve güneşle dost ürünleri ile tatilin ve güneşin tadını doyasıya çıkarın.

Marks & Spencer Dermaceutic Sun Ceutic, 50 ml. satış fiyatı :239 TL. Dermaceutic Sun Ceutic ışığa karşı SPF 50+ oranında bir koruma sağlayarak yoğun güneşe maruz kalan ciltlerde görülen lekelenmenin Beverly Kids Mayo kalpli

oluşmasını önlemeye yardımcı oluyor.

169TL

peyzaj

C O U N T R Y L I F E

MOR SALKIM ZAMANINDA AŞKA DAİR… Hayatın temelinde bütünsel bir aşk vardır aslında… Mutlu olmak için aşkta kalmak şart. Yaptığınız iş de bir aşktır; eş de, dost da, çocuk da… Sadece o sevginin dile gelişi farklıdır temelde. İşinizi aşkla yaparsanız zirveye oturursunuz, ailenize aşk akıtırsanız mutluluğu doğurursunuz, dostunuza aşkla yaklaşırsanız mutlak sevgiyi tamamlarsınız. Öylesine zevkli ve güzel bir yoldur ki bu aslında her anı sevgide ve öğrenimde geçer. Önemli olan yılmadan, sindirerek ve öğrenmeye açık yürümek. Aşk olsun, Aşkla olsun… Dedikten sonra gelelim mevsim itibarıyla boğazın Mor Salkımlarla ve Erguvanlarla dans ettiği bir döneme. İstanbul’un en güzel dönemlerinden birisidir bu mevsim. Doğanın aşkı en güzel tanımladığı bir mevsimdir aslında. Biz bunu bahçemizde ve terasımızda nasıl aktarabiliriz gelin isterseniz bir de ona bakalım!

C O U N T R Y L I F E

Erguvanlar daha büyük bir bahçenin bir parçası olsa da, Mor Salkımlar rahatlıkla balkonlarda ve teraslarda size baharın büyüsünü yaşatabilirler. Küçük bir alanınız varsa, birkaç lavanta ve biberiye ile başlayabilirsiniz terasınıza renk katmaya. Köşeye ekleyeceğiniz Mor Salkım, morun her tonunu sürekli kılacaktır. Teras bahçelerinde çok da fazla çim kullanımı önermiyoruz. Alan dar olduğu için biçimi, bakımı son derece zor olur. Onun yerine ışık durumuna göre dichondra, yer örtücü ve bir miktar çakıl kullanımı, mekanda aradığımız ferahlığı bize sağlayacaktır. Baharın diğer çiçekleri de bu bahçenin bütünlüğüne renk katacaktır. Eğer terasınızda daha oturmuş bir hava ve bahçe etkisini arttırmak istiyorsanız, birkaç heykel, saksı, aydınlatma malzemesi mucizevi bir etki yaratacaktır. Saksıların içerisine, renkli çiçeklerden bir kombinasyon yaparsanız, bahçenizi monotonluktan rahatlıkla kurtarabilirsiniz. Kendimize verdiğimiz önem, çevremize de yansıyor olacaktır. Kendiniz için yaratacağınız küçük bir köşe, günün tüm yorgunluğunu üzerinizden alacaktır.

Begüm ERYILMAZ

www.bgmtasarim.com

info@bgmtasarim.com

moda

C O U N T R Y L I F E

Modern romantizm Romantik ve modern stili buluşturan koleksiyon moda dünyasının beğenisine sunuldu

E-ticarette modanın öncü ismi Morhipo.com ve Davet Çok Elbisem Yok’un işbirliğinde, markanın kurucuları Eda Franci ve Seda Yenigün’ün tasarımlarıyla hazırlanan koleksiyon Fenix İstanbul’da düzenlenen özel bir davetle tanıtıldı. Moda dünyasının kalbinin attığı davette, moda takipçisi editör ve blogger’ların yanı sıra Burcu Esmersoy, Merve Boloğur, Raisa Sason, Selin Demiratar, Ceylan Atınç, Ayşe Boyner, Elif Boyner, Damla Biran Yılmaz, Pınar Tezcan, Cemre Kemer, Işıl Reçber, Burcu Güneş gibi ünlü isimler bir araya geldi. 36

C O U N T R Y L I F E

ď Šmoda

C O U N T R Y L I F E

editörün seçtikleri Sezonda öne çıkan takım elbiseler, pastel renkler, ışıltı ve yeni romantik trendlerle bu yaz bir başka güzel!...

Emporio Armani 1.250TL

GF FERRE 900TL

Dsquared2 1.435TL

Timberland Tidelands 549TL

NetWork 1.399TL Forever New 229.90TL 39

tasarım

C O U N T R Y L I F E

BAHÇE VE TERASLARDA KONFOR VE ESTETİK Bahçeler, balkonlar, teraslar gibi açık hava mekanlarına prestij ve keyif katan modern çizgileriyle dikkat çeken L’unica’nın 2018 yılı ilkbahar-yaz koleksiyonunda, tasarımı ve kalitesi ile öne çıkan kullanıcı dostu pek çok iddialı ürün yer alıyor.

C O U N T R Y L I F E

w w w . l u n i c a . c o m . t r

ď ŠgĂźzellik

C O U N T R Y L I F E

“HIFU” ile Ameliyatsız Yüz Germe

Röportaj: Meltem Acet

Son zamanlarda pek çok yenilik, estetik ameliyatların yerine geçmeye başladı. Artık neşter değdirmeden ve hiç bir iz bırakmadan yapılan uygulamalar revaçta. Teknolojinin kadınlara armağan ettiği bu işlemlerden biri de “HIFU”. Yüzü, gıdıyı, boynu ameliyatsız olarak germede kullanılıyor. Acısız ve izsiz... Zaman makinesine girmişçesine; sadece 45 dakika içinde sizi 5-10 yıl geriye götürebiliyor. Acıbadem Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Seher Arı ile öğle arasında bile yapılabilen ve metropol kadınlarının en çok tercih ettiği uygulamalar arasında yer alan “HIFU” teknolojisi hakkında konuşuyoruz. Zamanda yolculuk yapmaya siz de hazırsanız, bu röportajı sakın kaçırmayın!

Ses Dalgalarıyla ile Gelen Gençlik

bilinen HIFU (High Intensity Focused Ultrasound)

nasıl oluşturuyor?

teknolojisi de, ses dalgalarının kullanıldığı bir

HIFU işleminde kullanılan ses dalgaları, derinin

ameliyatsız yüz germe yöntemidir. Ultrasonik

alt katmanlarına, deri altı yağ ve SMAS olarak

7-8 saat süren yüz germe operasyonları

görüntüleme sırasında kullanılan başlıklara

isimlendirilen zarsı kas tabakasına odaksal

yerini artık neştersiz yöntemlere bırakıyor.

benzer bir başlık ve ultrason jeli yardımı ile, şu

olarak yoğunlaştırılır ve noktasal ısı hasarı

Yüz germeye alternatif olarak sunulan

ana kadar hiçbir cihazın ulaşamadığı, cildin

elde edilir. Oluşan bu kontrollü ısı hasarı ile de

uygulamalardan biri de HIFU. Nedir HIFU

en derin tabakasına odaklanmış ses dalgaları

cildin kendini onarım süreci başlar. SMAS’ta

teknolojisi?

iletilerek yapılan bir uygulama.

gerginleşme, yağ dokuda inceltici etki ve deride yeniden yapılanan kollajen katmanı ile

Ultrason enerjisi tıpta 40 yıldır kullanılan güvenli bir yöntem. “Fokuslu Ultrason” tedavisi olarak

Uygulama ciltte gençleştirme etkisini

ciltte gerginleşme ve sıkılaşma elde edilir.

güzellik

C O U N T R Y L I F E

Öğle arasında “zaman yolculuğu” Hangi durumlarda uygulanabiliyor? Fokuslu Ultrason sistemi yer çekimi etkisiyle sarkma ve gevşemenin görüldüğü tüm durumlarda uygulanabilir. Özellikle yüz ovalinin şekillendirilmesinde, göz kapağı ve kaş seviyesi düşüklüğünde, göz çevresi kırışıklarında, çene altı sarkmalarının düzeltilmesinde, boyun ve dekolte bölgesindeki gevşeme ve kırışıklıkların tedavisinde son derece başarılı sonuçlar vermektedir. Uygulamanın süresi ne kadar? İşlem süresi çalışılan bölgeye ve kişinin ihtiyacına göre değişmekle beraber yüz bölgesi için ortalama 45 dakikalık bir uygulama yeterli olur.

Tek seansta sonuç almak mümkün Tatmin edici bir sonuç elde etmek için kaç seans gerekli? HIFU tek seanslık bir uygulamadır. Tatmin edici sonuçlar ilk seans sonrası hemen gözlemlenir. Uygulama ile kollajen üretimi de tetiklenmiş olduğundan, işlem yapıldıktan sonra vücut kollajeni üretmeye devam eder. Nihai değişiklikler 90 gün içerisinde kendisini gösterir. Yoğun sonuç elde etmek isteyen kişilerde uygulama bir kez daha tekrarlanabilir.

Acı, Ağrı, Anestezi yok! Peki acılı, ağrılı bir işlem mi? İşlemden önce herhangi bir anestezi uygulanıyor mu? Uygulamadan önce her hangi bir anestezi yapılmasına gerek yoktur. Çünkü işlem sırasında çok fazla rahatsızlık hissedilmez. Hassas kişilerde uygulama esnasında derin dokuda çok hafif bir ağrı duyulabilir. İşlem sonrası günlük yaşama devam edilebilir mi? Ciltte herhangi bir kızarıklık, yara oluşturmaması bu uygulamanın güzel taraflarından biridir. Fokuslu Ultrason cildin yüzeyinde hiç bir iz bırakmaz, bu sebeple öğle aralarında bile yapılabilen bir işlemdir. Uygulanan bölgede herhangi bir soyulma, kızarıklık yaşanmadığından dolayı işlem bittikten hemen sonra kişi sosyal hayatına geri dönebilir.

Sadece yüzde değil, tüm vücutta etkili Yüz bölgesi dışında da uygulanabilir mi? Fokuslu Ultrason sadece yüzde değil, tüm vücutta sıkılaşma ve toparlanma amacıyla uygulanabilen bir yöntemdir. Uygulamada yüz ve beden için kullanılan ayrı ayrı başlıklar bulunur. Bu başlıklar cilt kalınlığına ve uygulanacak olan bölgeye göre seçilir. Derinin ince olduğu kaş üstü ve göz çevresinde 1.5 milimetre menzilli başlıkların kullanılması yeterlidir. Yanaklar, çene, dekolte, el, karın ve kol gibi orta derecede kalın cilt bölgelerinde ise 3 mm. derinlikte etki eden başlık kullanılır. 4.5 mm’lik başlıklar da basen, karın ve bacak, kol, gıdı, boyun sarkmaları ve yüz sıkılaştırma amacıyla kullanılır. Uygulama yapılan tüm bölgelerde kollajen üretimi tetiklenir, ciltteki sarkmalar toparlanır, deride sıkılaşma ve gerilme sağlanır. 44

El ve Ayak Bakımları

EL VE AYAK BAKIMLARI

Manikür MANİKÜR Spa Manikür PEDİKÜR Pedikür SPASpa MANİKÜR Pedikür Parafin El Uygulaması SPA PEDİKÜR Parafin Ayak Uygulaması PARAFİN EL

30,00 TL 25 ..................................... ..................................... 35 45,00 TL ..................................... 35 40,00 TL 45 ..................................... ..................................... 20 55,00 TL ..................................... 30 20,00 TL

Epilasyon ve Depilasyon Uygulamaları

PARAFİN AYAK 30,00 TL ........................ 1350 (nakit) LazerOJE Epilasyon Paketi (12 Seans) KALICI EL 30,00 TL Lazer epilasyon paket ( 6 Seans) ....................... 750 (nakit) KALICI OJE AYAK 40,00 TL Kampanya Nakit fiyat ( 6 Seans) ...................... 1000 LAZER EPİLASYON VE DEPİLASYON UYGULAMALARI Depilasyon (ağda) P aket Fiyat ...................... 70 LAZER EPİLASYON (6 seans) 1500,00TL

Kaş kirpik uygulamaları

LAZER EPİLASYON (12 seans)

2500,00TL

............................................... DEPİLASYON fiyat) 80,00 TL150 İpek Kirpik (ağda paket KirpikUYGULAMALARI bakım ............................................... 75 KAŞİpek KİRPİK Takma Kirpik adet ............................................... 2 KAŞ DİZAYN 20,00 TL Kaº dizayn ............................................... 15 DUDAK ÜSTÜ 5,00 TL Kaº boyama ............................................... 20 İPEK KİRPİK 150,00 TL 5 Dudak üstü alımı ...............................................

İPEK KİRPİK BAKIM

75,00 TL

Kalıcı makyaj ve Makyaj Uygulamaları

TAKMA KİRPİK ADET 3,00 TL ............................................... 35 Günlük makyaj KAŞ KİRPİK BOYAMA 25,00 TL ............................................... 100 Gece makyajı CİLTGelin BAKIMI UYGULAMALARI ............................................... 175 makyajı CİLTKaº BAKIMI ºekillendirme

140,00 TL ............................................... 350

ºekillendirme ............................................... MİNİDudak CİLT BAKIMI 65,00 TL350 ............................................... 400 Dudak renklendirme LEKE TEDAVİSİ 6 hafta 700,00 TL Eye-liner uygulaması ............................................... 450 YÜZ ÜTÜSÜ 6 SEANS 400,00 TL

Bakımı YÜZCilt ÜTÜSÜ 12 SEANS ve

vücut bakımı uygulamaları 700,00 TL

KALICI VE MAKYAJ UYGULAMALARI ............................................... 100 CiltMAKYAJ bakımı (klasik) ............................................... 50 cilt bakımı (BÖLGEYE GÖRE FİYATLANDIRILIR.) SAÇMini SİMÜLASYONU Leke tedavisi 12 seans ........................................ 600 MİCROBLADİNG KAŞ 750,00 TL Yüz ütüsü cilt gençleºtirme 6 seans ...................... 400 DUDAK KONTÜR 500,00 TL 700 12 seans ...................... DUDAK RENK DOLGU 1.200,00650 TL Selülit tedavisi monopolar 8 seans ...................... 1000 ...................... 12 seans EYELİNER 650,00 TL

GECE MAKYAJI

150,00 TL

GELİN MAKYAJI

250,00 TL

*fiyatlar peşin ödeme için geçerlidir

Cumhuriyet Cad. Merttürk İş Merkezi Kat: 1 Daire: 16 Göktürk -İstanbul www.biancaguzellikmerkezi.com

(0212)322 54 55

güzellik

C O U N T R Y L I F E

Yaz ayları geliyor, işlemi yazın yaptırmanın bir sakıncası var mı? HIFU teknolojisi deri yüzeyinde herhangi bir hasar oluşturmadan, sadece cilt altı dokularda etki eder. Cilt yüzeyinde bir iz bırakmadığından yaz-kış güvenle uygulanabilen bir işlemdir. İşlemin gençleştirici etkisi ne kadar sürüyor? Ses dalgalarının ciltte yarattığı iyileşme kalıcıdır. Vücuttaki yaşlanma süreci devam ettiği için bu etki ortalama 1,5-2 yıl kadar daha sürer. Ancak etkisinin daha uzun süreli olması için başka işlemlerle de kombine edilebilir. Başka hangi işlemlerle beraber kullanılması daha iyi sonuç verir? Derinin yüzeyel ve orta katmanına (mezoderma) girişimsel olmayan diğer gençleştirme ve yenileme işlemleri fokuslu ultrason ile rahatlıkla kombine edilebilir. Bu seçenekler arasında, mezoterapi, PRP, mezonörotoksin uygulamaları, dermapen ve kimyasal soyma (peeling) işlemleri, radyofrekans ve IPL uygulamaları vardır. Fokuslu ultrason işlemi sonrasında yapılan dolgu, botox ve ip uygulamaları da, hem işlemin etkisini destekleyecek hem de kalıcılığını uzatacaktır. Dolgu ve botoks uygulamalarını daha önce yaptırmış olanlara HIFU uygulanabilir mi? HIFU uygulaması, cildin derin tabakalarına önceden uygulanmış olan yağ greftleri, dolgu, ip gibi maddelerin kalıcılığını azaltırken, nörotoksinlerin etkisini de çözebilir. Bu yüzden destekleyici bu işlemlerin HIFU uygulamasından sonra yapılması daha doğrudur. Mevsim geçişlerinde cilt bakımı başka ne tip uygulamaları önerirsiniz? Mevsim geçişlerinde cildimizin hassasiyeti artar, toleransı azalır. Bu da cildimizde istemediğimiz sonuçlarla bizi karşı karşıya getirebilir. Bu dönemlerde yapılan nem aşıları, kollajen ve vitamin uygulamaları hem cildimizi dış etkenlere karşı koruyacak, hem de cildimizin daha parlak ve canlı görünmesini sağlayacaktır.

Özel

günlerinizin özel adresi

esbaş sosyal tesisleri, modern mekânl arı ile misafirlerine unutulmaz z amanl ar yaşatmaya ve hayalleri gerçeğe dönüştürmeye devam ediyor!

0212 480 08 45 - 46 - 65

esbasorganizasyon

www.esbas.gen.tr

sağlık

C O U N T R Y L I F E

SAÇ DÖKÜLMELERİNE

Son

Röportaj: Meltem Acet

Saç dökülmesi, kadın ve erkeklerin ortak sorunlarından biri... Son zamanlarda en sık rastlanan problemler arasında... Çeşitli nedenlerle dökülen ya da zamanla seyrelen saçlarınız artık hiç canınızı sıkmasın. Este Sense Kliniği Kurucusu ve Medikal Direktörü Türkan Sezer, saç dökülmesine karşı neler yapılabileceğini, daha güçlü ve parlak saçlara kavuşmak için hangi yöntemlerin uygulanabileceğini anlatıyor. başvurarak sebebini tespit etmek ve gerekli önlemleri hemen almak gereklidir.

SABAHLARI YASTIĞINIZDA 10-15 SAÇ TELİ VARSA TEHLİKE ÇANLARI ÇALIYOR DEMEKTİR Saçlarımızın günde ne kadar dökülmesi normal? Günlük belli sayıda saç telinin dökülmesi ve yerine yeni saç tellerinin çıkması gayet normaldir. Vücudumuzdaki bütün tüylerde Zaman içinde saçlarımızda seyrelmeler,

Genel sağlık durumumuzdaki değişiklikler

olduğu gibi saç tellerimizin de bir ömrü var.

incelmeler oluyor. Saçlardaki bu değişimlerin

de saçlarımızın güçsüzleşmesine yol açan en

Başımızda ortalama olarak 100 bin civarında

sebepleri neler?

önemli nedenler arasındadır.. Bunların başında,

saç teli bulunuyor. Bu 100 bin saç telinin her bir

Saç sağlığı kadın ve erkek için çok önemlidir.

özellikle de kadınlarda, kansızlık gelir.

saç hücresinden 6-8 tane saç teli üretebilme

Aynaya baktığımızda saçlarımızın mat, donuk

Gençlerde ise düzensiz beslenmenin sonucu

kapasitesi var. Bizimle birlikte, bu saç telleri

bir görünümde olması, elektriklenmesi,

B ve D vitaminleri, folik asit ya da çinko gibi

de 6 ila 10 yıl arasında yaşıyorlar. Yani bu

kolay şekle girmemesi, kırıkların artması,

vitaminlerin eksikliği, saçların canlılığını

süre zarfında saçlarımız ömrünü tamamlayıp

saçlarımızın güçsüzleştiğini işaret eden

yitirmesine neden olur. Bu tür eksiklikler

dökülmüş oluyor.

belirtilerdir.

olduğunda saçlarda matlaşma ve kırılganlık

Günlük hayatımızın içinde çok saç dökülmesi

Bu durum bazen mevsimsel olabilir. Havadaki

artışı gözlemlenir. Saçlar elastikiyetini yitirir.

söz konusu ise, örneğin her fırça darbesinde

nem oranındaki değişiklikler, özellikle

Saç uçlarında kırıklar, saçların dipten kopması

saçlarımız banyoda, lavaboda dökülüyorsa,

kış aylarında saçlarımızın elastikiyetini

gibi belirtiler ortaya çıkar.

her sabah kalktığımızda yastıkta birkaç

yitirmesine, kolay şekil almamasına neden

Sağlıksız saçlar hastalığın habercisi olabilir.

değil 10-15 saç teli görüyorsak bu bizi

olabilir.

Bu tür değişiklikler olduğunda bir uzmana

düşündürmeli.

sağlık

Durumun ciddiyeti için küçük bir test yapabiliriz. Saçlarımızı 3 gün yıkamayalım. 3. günün sonunda saçlarımızı önde arkaya doğru ellerimizle tarayalım. Bu hareketi 5-10 defa

C O U N T R Y L I F E

DAHA GÜR VE SAĞLIKLI SAÇLAR İÇİN “SAÇ MEZOTERAPİSİ”

tekrarlayalım. Dökülen saçları beyaz kağıt

sağlar. Cilt altında uyumakta olan saç köklerini ve tüy haline gelmiş saç tellerinizi uyararak ve besleyerek canlandırır. Mevcut saçın kalitesini arttırır, saçların daha canlı daha parlak görünmesini, hacim

üzerinde sayalım. Eğer ki 5 ila 10 arasında saç

Saç mezoterapisi nedir?

kazanmasını sağlar. Bu sayede saçlı bölgede

teli var ise dökülme normal demektir. 10 -15

Saç mezoterapisi vitamin, mineral ve dolaşım

daha gür daha tok bir görüntü yakalanır.

arası ise mevsimsel saç dökülmesi başlıyor

güçlendirici maddelerden oluşan özel bir

diyebiliriz. Bu noktada tedavi uygulanabilir.

kokteylin saçlı deriye mikro enjeksiyon

Eğer ki 20-25 den fazla saç teli varsa, bu

yöntemi ile uygulanması yöntemidir.

aşamada tedaviye kesin olarak ihtiyaç vardır.

Özellikle mevsimsel, strese bağlı, gebelik

PRP : SAÇLARINIZI KENDİ KANINIZLA GÜÇLENDİRİN

sonrası saç dökülmelerinde, bölgesel saç

Bir de PRP işleminden bahsettiniz...

Zayıflayan, güçsüzleşen ve dökülen saçlar için

dökülmelerinde tedavi ve destek amaçlı,

Dünyada giderek yaygınlaşan PRP tedavi

kliniğinizde ne tip tedaviler uyguluyorsunuz?

hormonal kaynaklı dökülmelerde uygulanır.

yöntemi tıbbın her alanında uygulanıyor. Biz

Tedavi sürecinde saç mezoterapisi, saç prp’si,

Olumlu bir sonuç elde edebilmek için ortalama

de klinik olarak 2007’den beri uyguluyoruz.

kök hücre ekstratları, büyüme faktörleri

8-10 seans yeterli olmaktadır. İlk 4 seans

Platelet Rich Plasma kelimelerinin kısaltılması

ve biomimetic peptid uygulamaları yapıyor

haftada bir, kalan seanslar ise 15 günde bir

olan PRP, kendi kanımızdan elde edilen bir

ve tüm bunların yanı sıra saç dökülmesinin

şeklinde uygulanır.

çeşit biyolojik ilaç anlamına gelir.

sebeplerinin detaylı olarak incelendikten

Bu tedavi yönteminde; Plateletten

sonra diyetlerin ayarlanması, vitamin ve

Saç mezoterapisi saçlarda nasıl bir etki

zengin plazma sıvısı trombosit kaynaklı

mineral eksikliklerinin tedavisi, hormonların

oluşturuyor?

otolog proteinler ile karıştırılarak saçların

düzenlenmesi ve saç bakımlarının doğru

Saç mezoterapisi hem saç dökülmesinin

seyrekleştiği bölgeye uygulanır. Özellikle ani

yapılmasına kadar çözümler sunuyoruz.

durdurulmasını, hem de yeni saç gelişimini

seyreden dökülmelerde saç dökülmelerini

C O U N T R Y L I F E

durdurarak sebebi ne olursa olsun teşhis

mezanşimal kök hücre ekstratları ile

başlar. Saç kök dökülmenin akabinde tekrar

için zaman kazandıran en mükemmel

zayıflamış saç köklerini canlandırabilir,

yapılanır ve bu dinlenme sürecini takiben

yöntemlerden biridir. PRP Tedavisi medikal

birlikte uygulayabileceğimiz büyüme

kendini yenileyerek tekrar uzamaya başlar.

literatürde kabul görmüş FDA onaylı

faktörleri ve biomimetic peptidlerle fibroblast

Verdiğimiz bu tedaviler, saçın yaşam

uygulamadır.

aktivitelerini arttırır, antioksidan aktiviteleri

döngüsündeki evrelere göre tercih edilerek

ile serbest radikallerin etksini nötralize eder

uygulanmaya çalışılır. Tedaviler sonucunda;

Saça PRP uygulaması nasıl yapılıyor?

ve saç dökülmelerinde hasarlı saç kökünün

saç dökülmesini uzun soluklu önlemekle

PRP tedavisi için uygulanak kişiden10 cc

yenilenmesini sağlayabiliriz.

birlikte saçlı deride bulunan zayıflamış tüylerin

kadar kan alınması gerekir. Kan alındıktan sonra 45 dakikalık bir laboratuvar çalışması ile trombositler ayrıştırılır. Trombositler

ZAYIFLAYAN TÜYLER SAÇA DÖNÜŞÜYOR

saça dönüşmesini sağlanır ve özellikle incelme sınırındaki saçların parlak kalın koyu renge dönüştüğünü gözlemleriz.

doku tamirinde önemli rol oynayan doku enzimleri ve besleyici faktörler içerir. Saçlı

Bahsettiğimiz bu uygulamalar ağrılı işlemler

Saç ekimi yaptırmayı düşünenlere ya da

deriye uygulandığında saç kökü üzerinde

midir?

yaptıranlara de bu tedaviler uygulanabilir mi?

gençleştirici ve canlandırıcı bir etki yaratırlar.

İşlem sırasında hastanın ağrı eşiğine göre

Saç dökülmesi cok uzun süredir varsa ve

Bu etki işlemden sonra 3 hafta ile 3 ay

değişebilen çok hafif bir acı hissi olabilir.

saç kökleri yıllardır saç teli üretememişse, o

sonrasında maksimum oranda hissedilir.

bölgede tedavinin fazla yararı olmaz.

Hastanın kendi kanından elde edilen sıvının

Uygulamadan ne kadar sonra saçlar çıkmaya

Ancak saç ekimi yapılacak alanda veya

kullanılması bulaşıcı hastalık ve alerji risklerini

başlar?

çevresinde mevcut saçları güçlendirmek için

ortadan kaldırmaktadır. Uygulanacak bölgenin

Hasta ilk seanslarda dökülmelerin azaldığını

ve ekim sonrası yeni dökülmelerle açılmanın

türü ve büyüklüğüne göre seans ihtiyacı

4. seanstan sonra da tüy biçimindeki saçların

engellenmesi için saç tedavisi son derece

belirlenir.

kalınlaşmaya başladığını gözlemler.

gereklidir. Saç ekiminden önce mutlaka tedavi

PRP tedavisi kimlere uygulanabilir? PRP tedavisi sebebi her ne olursa olsun, seyrekleşmiş ancak tamamen dökülmemiş saç problemi olan erkek ya da kadınlara

PARLAK VE GÜR SAÇLARA KAVUŞMAK HAYAL DEĞİL

uygulanabilir. Medikal literatürde ALOPECIA AREATA adı altında geçen bölgesel saç

Mezoterapi, PRP ve Kök

dökülmesi hastalığında da tedavi yöntemi

Hücre ekstratı. Bu

olarak kullanılmaktadır.

işlemlerden hangisinin uygulanacağına nasıl

Uygulamanın süresi yaklaşık olarak ne kadar?

karar veriliyor?

Uygulama için bir saate ihtiyaç vardır.

Saçın doğal

Sonrasında gündelik hayatınıza ve normal iş

yaşam döngüsü

temponuza dönebilirsiniz.

sürecinde saçlar

KÖK HÜCRE EKSTRATI: HER DERDE DEVA

belirli bir süre uzar. Bir sonraki aşamada uzama durur

Kök hücre ekstratı tedavisi nedir? Nasıl

ve dökülme

uygulanır? Bu işlem saç kaybı tedavisine yeni bir yaklaşım olarak uygulanmaktadır. Saç için besleyici yağ dokusu kaynaklı

açısından hastanın değerlendirilmesi şarttır.

köşe

C O U N T R Y L I F E

Sağlam Karakterde Bir Çocuk Yetiştirmek

Eğitimci Suat Cömert suat.comert@daltonegitim.com

Çocuk yetiştirmek zor zanaat. Buna bir de hayatın amansız telaşı eklenince birde bakmışız ki o minicik bebek koca adam, kocaman bir hanımefendi olmuş. Bu telaşta çocuk yetiştirmenin de en kolayını arar oluyor anne-babalar haklı olarak. Geçtiğimiz günlerde bir çocuğumun velisi “Öğretmenim düzgün bir karaktere sahip bir birey yetiştirmek istiyorum” dedi. Bunun için ne yapmalıyız diye düşünmeye başladık. Aradan bir kaç gün geçti. Araştırmalarımda hepsinde “şunu yapın, bunu yapın” diyordu. Peki ama yaptıklarımız yetecek miydi? Neler yapmamamız gerektiği önemli değil miydi?

Çocuk eğitiminde yaptıklarımız kadar yapmadıklarımız da önemlidir aslında.

Kimse çocuğunun zorlandığını, üzüldüğünü görmek istemez. Çocuğun hayatını kolaylaştırmak için, neredeyse elimizde olmadan olağan akışa müdahale eder, koşulları yeniden düzenlemeye yelteniriz. Ancak şu da bir gerçek ki, ana baba ne yaparsa yapsın çocuk eninde sonunda

Çalışkan, kendini bilen, dirençli, sağlam karakterli ve merhametli bir

zorlanır ve üzülür, çünkü hayat herkes için zordur.

çocuk yetiştirmek istiyorsanız, aman sakın şu 3 şeyi yapmayınız!

Şöyle bir çocuk düşünün:

1 Üzerine titremek 2 Her yaptığına aferin demek 3 Gerçeklerle arasına mesafe koymak

Ağaca tırmanacak ama dallar çok sıkışık. Hop! Hemen ağaç budanıyor, 2-3 basit dal bırakılıyor. Basketbol oynamak istiyor ama takıma almıyorlar. Hop! Hemen beden eğitimi öğretmeni ile görüşülüyor, çeşitli yollar deneniyor hatta hoca

ÇOCUĞUN ÜZERİNE TİTREMEYİN

tehdit ediliyor. Notları düşmeye başladı. Hop! Hemen daha rahat bir okula geçiriliyor. Bahsettiğimiz hayatı kolaylaştırılmış bir çocuk mu, yoksa hayatı öğrenememiş bir çocuk mu? Ne dersiniz? Çocuğu zorlanmasın diye koşulları değiştirmeye yeltenen velilerin çocuğa ne kadar zarar verdiğini hatırlatması için işe yarar bir söz: “Zahmet olmadan rahmet olmaz.” Zira zorlanmadıkça gelişme de meydana gelmez. Akılda tutmak gerekir ki, daha zor derslerle, daha zor öğretmenlerle, daha zor yarışlara girerek, daha zor sınavlardan geçerek yetişmeyen çocuklar, hayata geriden başlayacaktır. İleride patronu “zorlandığı için” iş yükünü hafifletecek mi, örneğin? Çocuğunuzun kendi becerilerini, kapasitesini, ilgi alanlarını bilebilmesi, kendini bulabilmesi için onun üzerine titremeyiniz, hayatını kolaylaştırma işini abartmayınız. 52

C O U N T R Y L I F E

Çocuğumuzu ya koruruz ya da ona

BENİM YAVRUM N’EYLERSE GÜZEL EYLER

kendini korumayı öğretiriz. Dışardaki yüzlerce insanlardan kaçı kötü sizce? Kaç kişi köşe de ağlayan bir çocuk gördüğünden yanından umursamaz bir tavırla geçer? Dünya da hala iyi insanlar çoğunluk olan taraf dostlarım. Ve

Dünyadaki her şey ve herkes için geçerli kuraldır: Çoğu şey vasattır, bazı şeyler iyidir ve pek az şey muhteşemdir.

Ayrıca size gösterdiği çalışması onun aslında yetenek gelişiminin bir tablosudur. Sizin başınızdan savıp dizinize devam etmek için

çocuklarımızın bu iyi insanların arasında yer almasını istiyorsak, o iyi insanları tanımasına izin vermeliyiz.

göz ucuyla bakıp, “mükemmel” demenize ihtiyaçları yoktur çocuklar. Çocuğun ihtiyacı olan iyi ve eksik yönlerini görmesi, daha iyisi için neler yapması gerektiğini, mevcut durumu hakkında gerçekçi geri dönütlere ihtiyaç

Kimdir?

duyarlar. Bu yüzden sizin çocuğunuz da diğerleri gibi birçok çirkin resim yapacak, nice beceriksizlik sergileyecektir. Çocuğun yaptığı herhangi şeye, mesela bahçede top oynayan çöp

Suat Cömert 1993 yılında dünyaya

GERÇEKLERLE ARASINA MESAFE KOYMAYIN

adam resmine bile “muhteşem” dersek, çocuğun gerçek anlamda neyin muhteşem

Gerçekler acıdır. Hayat acıdır. Bu yüzden

olduğunu öğrenmesi mümkün olmayacaktır.

çocuğu gerçeklerden korumak için atılacak

Çünkü ne yaparsa yapsın hep aynı tepkiyi

her adım çocuğa zarar verir.

geldi. İşçi bir babanın 3 öğretmen çocuğundan biri. Ege Üniversitesi, Okul Öncesi Öğretmenlik Bölümünü bitirerek öğretmenlik hayatına başladı. Üniversitesinin ilk yılından itibaren “Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı ve Lösemili Çocuklar Sağlık ve Eğitim Vakfı’nda”

alacak, herhangi şeyi daha iyi yapmak, bir konuda daha iyi olmak için asla gayret

Nedir bu adımlar? Mesela en sevdiği

göstermeyecektir.

oyuncağını onuncu defa kırdı. Hemen gidip yerine yenisini almayın. Bu sefer değil.

Bu nedenle anne babalar, eğer kendini

Böylece sevdiği bir oyuncakla daha dikkatli

geliştirmek için çaba sarf eden bir evlat

oynamayı öğrenecektir.

yetiştirmek istiyorlarsa onun her yaptığına alkış tutmamalıdır. Çocukla iletişim kurarken

Öğrenmezse ne olur? Kural tanımaz bir bireye

daha az “aferin”, daha çok “fena değil”

evrilir. Daima kendi kurallarını koymaya çalışır

ve hatta “daha iyisini yapabilirsin” sözleri

ve başkalarının da bunlara uymasını istemeye

kullanılmalıdır.

başlar. İş öyle akla gelmedik yerlere varabilir ki… 53

aktif olarak gönüllük yapmaya başladı ve yapmaya devam ediyor. Bu süreçte birçok farklı sosyo-kültürel bölgeden çocuk ile çalışma fırsatı buldu. Öğretmenliğini İzmir İstek Okulları’nda sürdüren Suat Öğretmen önümüzdeki sene ise Dalton College’nin anaokulu sorumlusu görevini yürütecektir.

çocuk&eğitim

C O U N T R Y L I F E

FELSEFE ATÖLYESİYLE SORGULAYAN VE ÜRETEN ÇOCUKLAR  Emine Uçak Erdoğan

Çocuklara eleştirel düşünme ve üretkenlik sağlayan felsefe atölyeleri yapan Ezgi Emel, bu eğitimlerin çocukların hem akademik hem de sosyal başarılarını arttırdığını belirtiyor. Liseden itibaren hayalini kurduğu felsefe eğitimini Manchester Üniversitesi’nde yapan, çocuklar için hem keyifli hem de düşündürücü bir hikaye olan Piyon Pio’nun Okyanus Macerası’nı yazan Ezgi Emel’le kitabını ve çocuklar için felsefe eğitimin önemini konuştuk.

C O U N T R Y L I F E

“

Birbirinin fikirlerine maruz kalmanın sonucunda empati yapabilme ve tolerans gösterme, hoşgörülü olma gibi davranışsal becerileri edindiklerini birinci elden gözlemliyorum. Düzenli olarak çocuklarla felsefe tartışmalarına girdikleri birkaç ayın sonunda ise matematiksel, diyalektik, analitik düşünebilme gibi üst düzey düşünme becerilerindeki yükselişe şahit oluyorum.

”

Çocuklarla felsefe hayatınız için bir dönüm noktası olmuş nasıl

elzem olduğuna inanıyorum. Maalesef bu düşünme becerileri

gelişti bu durum?

bize otomatik olarak verilmiyor. Hatta içinde yaşadığımız

Manchester Üniversitesi’nde çok severek okuduğum felsefe

topluluklar, öğrencileri tek tipleştirmeye meyilli eğitim

bölümünde öğrenciyken kafamda “Felsefeyi, akademik

sistemleri, eleştirel düşünme becerisini köreltiyor. Çocuklarla

olmayan çevrelerde nasıl etkin hale getirebilirim?” sorusu

felsefe ise, bu beceriyi yeniden kazandırmaya, ya da hiç

vardı. Bunu yapmayı amaçlayan Nigel Warburton, Damon

kaybettirmemeye çalışıyor. Erken yaştan itibaren verilen

Young gibi genç felsefecileri gıptayla takip etmekteydim. Bu

eleştirel düşünme becerileri çocukların daha bütünlüklü,

isimlerle felsefeyi fazla basite indirgemeden ancak net, esprili

analitik düşünebilmesine, kendi fikirlerini akıcı bir biçimde ifade

ve duru bir dille felsefeyle ilgisi olmayan insanlara anlatabilme

edebilmesine ve kutunun dışında “yaratıcı” düşünebilmesine

derdini paylaşıyordum. Tesadüfi bir şekilde İstanbul’da butik

destek oluyor.

özel bir okuldan aldığım iş teklifiyle bu amacımı yetişkinler üzerinde değil de çocuklar üzerinden uygulama şansına

“MÜFREDATIMIZA ELEŞTİREL DÜŞÜNME BECERİLERİ

eriştim. Öğrencilerim üzerindeki olumlu gelişim ve dönüşümü

GELİŞTİREN DERSLER KONULMALI”

gözlemledikçe de bu programa olan inancım günden güne arttı. PISA sonuçlarını düşünürsek felsefe eğitiminin çocuklara “EĞİTİM SİSTEMLERİ, ELEŞTİREL DÜŞÜNME BECERİSİNİ

katkısı ne olur? Hangi alanlarda başarı sağlar?

KÖRELTİYOR”

PISA sonuçları ülkemizdeki öğrencilerin ezbere dayalı bilgiyi tekrarlayabildiğini ancak okuduğunu anlama ve yorum

Felsefe eğitimi çocuklar için neden önemli?

yapabilme becerileri konusunda dünya sıralamasının en

Felsefenin temel gayesi hayatımızın ve zihnimizin merkezine

sonlarında yer aldığını acıklı bir biçimde gösterdi bizlere.

aldığımız fikirleri, ideolojileri, düşünce sistemlerini incelemektir.

Bu sürpriz bir sonuç olmadı benim adıma. Milli eğitim

Bu sayede kendi zihnimizden bir adım geriden bakıp inandığımız

müfredatımızda çocuklara eleştirel düşünme ve yorum

fikirlere eleştirel bir bakış açısı geliştiririz. Neye, neden

yapabilme becerisini verebilecek herhangi bir ders yok, bu

inandığımıza dair daha sağlam temelli gerekçelendirmeler

durum çocuklarımızın suçu değil. Bu sonuçlardan yola çıkarak

yapabiliriz. Felsefe, hayatı algılayış biçimimizdeki gizli öğeleri

özeleştiri yapılmalı ve müfredatımıza eleştirel düşünme

görünür kılar, onları incelememize; bazılarını bırakıp bazılarına

becerileri geliştiren dersler konulmalı. Çocuklarda eleştirel

daha sıkı sıkı sarılmamıza ön ayak olur. Gerçekten kendi

düşünmeyi geliştirmeyi temel amacı olarak belirlemiş

kararlarımızı verip kendi hayatımızı yaşayabilmemiz adına bu

olan çocuklarla felsefe pedagojisi bu noktada anahtar rol

eleştirel düşünme becerilerin çocuklar kadar yetişkinlerde de

oynayabilir.

çocuk&eğitim

“

C O U N T R Y L I F E

Kendi kararlarımızı verip kendi hayatımızı yaşayabilmemiz adına eleştirel düşünme becerilerinin çocuklar kadar yetişkinlerde de elzem olduğuna inanıyorum. Maalesef düşünme becerileri bize otomatik olarak verilmiyor. Hatta içinde yaşadığımız topluluklar, öğrencileri tek tipleştirmeye meyilli eğitim sistemleri, eleştirel düşünme becerisini köreltiyor. Çocuklarla felsefe ise, bu beceriyi yeniden kazandırmaya, ya da hiç

”

kaybettirmemeye çalışıyor. Atölyelere katılan çocuklarda ne gibi değişiklikler gözlemliyorsunuz?

Atölyelerime katılan öğrencilerimde ilk

değiştirebiliyorlar. Bu açılardan çocukların

bu sorular ortaya çıkarılıp, üzerine tartışma

sorgulamayı öğrenmesini desteklediğini

yürütülebilir. Piyon Poi’nin Okyanus Macerası

söyleyebilirim.

bu açıdan bir öğretim materyali niteliği de

gözlemlediğim şey duygusal zekalarındaki

taşıyor.

değişim ve gelişim oluyor. Birbirinin fikirlerine

Çocukların ve ebeveynlerin kitaba tepkileri

maruz kalmanın sonucunda empati yapabilme

nasıl?

Çocukların doğuştan var olan soru ve merak

ve tolerans gösterme, hoşgörülü olma gibi

Kitabımı çok keyifle okuduğunu söyleyen

gibi ilgilerini köreltmemek için ebeveynlere

davranışsal becerileri edindiklerini birinci elden

yetişkinler olması beni çok mutlu etti. Özellikle

hangi önerilerde bulunursunuz?

gözlemliyorum. Düzenli olarak çocuklarla

savaş yüzünden ülkesinden kaçıp Türkiye’ye

Ebeveynlere tavsiyem çocukların sıra dışı

felsefe tartışmalarına girdikleri birkaç ayın

gelmiş Suriyeli bir akademisyen arkadaşım,

fikir ve önerilerine dikkatle dinleyip bunlar

sonunda ise matematiksel, diyalektik,

kitabımı okuduğunda ona terapi gibi geldiğini

hakkında sorular sormaları. Çocuklarıyla

analitik düşünebilme gibi üst düzey düşünme

söylemişti ve çok mutlu olmuştum. Çünkü

sohbet ederken “günün nasıl geçti?” gibi

becerilerindeki yükselişe şahit oluyorum.

kitabım temelinde yeni yerlere uyum sağlama

klasik ve geçiştirmesi kolay sorular yerine

ve yeni düzenlere adapte olmakla ilgili.

“bugün seni zorlayan bir olay oldu mu?” ya

Bir de çocuk kitabınız var sorgulamayı

Çocuklar da kitabımı severek ve gülerek

da “bugün ilgini çeken ne öğrendin?” gibi

sağlayan bir öykü bu değil mi?

okuyorlar. Birçok öğrencimden olumlu geri

daha nitelikli ve çocukların ifade becerilerini

Kitabım ‘Piyon Poi’nin Okyanus Macerası’nı

bildirimler almış olmak beni bir yazar olarak

zorlayan ve dolayısıyla geliştiren sorularla

atölyelerimde kullanabileceğim Türkçe kaynak

derinden etkiledi ve motive etti. Çocukların bu

çocuklarıyla sohbet edebilirler. Bunlar dışında

sıkıntısı çektiğim için yazdım. Ülkemizdeki

sorgulama sürecine eğlenerek girmiş olmaları

çocuklarıyla birlikte çeşitli felsefe kitapları

çocuk kitaplarının çoğu maalesef biraz

da benim adıma sevindirici bir kazanım.

okuyarak bunlar hakkında sohbet edip

kıssadan hisse ve didaktik. Buna tepki olarak

Sorgulamanın insanlara mutsuzluk getirdiğine

tartışabilirler.

benim kitabımın içinde gömülü olan açık uçlu

dair önyargıya karşı çıkmış bir kitap yazmayı

sorular var, bu çocukları kendi kendilerine

becerebilmiş olduğuma inanıyorum ve bu

Son olarak geleceğe yönelik planlarınızı

bir sorgulama sürecine itiyor. Tabii kitaptaki

bana gurur veriyor.

sorayım…

soruları bir çocuklara felsefe eğitmeninin

Gelecekte çocuklara komik ve düşündüren

kolaylaştırıcılığıyla ortaya koyup çocukları

Kitaptaki göndermelere, felsefi alt metinlere

hikayeler yazmaya devam etmek ve

bir felsefe tartışmasının içine sokabiliriz.

vakıf olabiliyorlar mı çocuklar?

atölyelerimi yaygınlaştırmayı amaçlıyorum.

Piyon Poi’nin Okyanus Macerasındaki tüm

Felsefi alt metinleri doğrudan

Ayrıca yeni yazdığım hikayelerden birinin

karakterler genelde kararsız kalıyor, düşünce

kavrayamayabiliyor her çocuk. Dolayısıyla

animasyon film haline dönüştürülmesiyle ilgili

trenlerini açıklıyorlar, fikir yürüterek fikirlerini

bir ebeveyn ya da kolaylaştırıcı vasıtasıyla

planlarım var.

köşe

C O U N T R Y L I F E

Geçmiş Zaman Olur ki!...

Gazeteci-Yazar A. Faruk Çelik Bizler çocukluğumuzda günümüze göre daha

aylarında kış meyve sebzeleri, yaz aylarında

artık geleneklerimizden tamamen koptuk.

sağlıklı besleniyorduk. Ekonomik büyüme

ise yaz meyvelerini yerdik. Şimdilerde

Bayramlarda, seyranlarda ziyaretlerin yerini

beraberinde tüketim alışkanlıklarımızı

sera sebzeleri ile beslenir olduk. Çileğin,

mesajlar almaya başladı. Yılbaşı öncesi

da değiştirdi. Yeme içme kültürümüz ev

mandalinanın, portakalın, kavunun kokusunu

postane önlerine kurulan tezgahlardan

yemeklerinden fast food’a, bayramlarda

unutur olduk.

çeşit çeşit, rengarenk kartpostallardan

heyecanla beklediğimiz yeni elbise ve

seçer, özenle pullarını yapıştırır dostlarımıza

ayakkabılar yerini, hafta sonları avm’lerden

Ekranlarda doktorlar reyting yapacağız

iki satır da olsa yazıyla gönüllerini alırdık.

yapılan alışverişlere bıraktı, her mahallede

diye kılıktan kılığa girmeye başladılar. Masa

Pullar, mektuplar şimdi okullarda ders

bir terzi, yorgancı ve ayakkabı tamircisi vardı

başında ilaçlar hazırlayıp herkesi doktor

olarak okutuluyor. Teknoloji bizleri aslında

şimdi onlar tarih oldu, fotoğraflar ile yetinir

yaptılar. Aktarlar eczaneden çok ziyaret edilir

dört duvar arasına ve elimizde tuttuğumuz

olduk.

hale geldiler. Kansere bile şifayı aktarın iki

küçük dünyaya hapsetti. Sabah uykudan

dudağı arasındaki tavsiyesinde arar olduk.

uyanır uyanmaz başlayan birlikteliğimiz gün

Bayram sabahları yatağımızda birlikte

içinde arabada, direksiyon başında, yolda,

yattığımız yeni ayakkabıları giyip bayram

Organik modasını o kadar sulandırdık ki,

işyerinde, tatillerde aklınıza gelen her yerde

namazından sonra komşu komşu gezip el öper

market raflarında ambalajlanmış aylarca

bizi esir etmeye devam ediyor. Akıllı telefonlar

mendil ve şeker toplardık. Para verilen evler

bekleyen organik ürünlerimiz oldu. İnanmasak

ile birlikte hepimiz gazeteci, televizyoncu,

ise hiç unutulmazdı, ilk gidenler parayı alır

da fiyatları yüksek olsa da almaktan geri

fotoğraf sanatçısı olduk. Hiçbir şeyin gizlisi

sona kalanlar ise şekerle yetinirdi.

durmuyoruz. Gelişmekte olan ülkelerin

saklısı kalmadı.

hastalığı olan “en iyisi, en pahalısı, en Bayramlar şimdi tatile gitmek için en büyük

gösterişlisi” modasına uyarak pahalı ürünler

Herkes Yediğini içtiğini, giydiğinin fotoğraflama

fırsat oldu. Dini bayramlar ile yetinmeyip

ile üstünlük sağlamanın yarışına girdik.

telaşına düşünce hiçbir şeyin tadı tuzu

artık 23 Nisanları, 1 Mayısları, 19 Mayısları

Özellikle cep telefonunda bunu somut olarak

kalmadı.

tatile çevirmenin telaşına kapılır olduk. Yaz

yaşıyoruz. Ailenin her bireyinin elince bir akıllı

tatilleri için köylerimize gitmeyi özlerdik.

telefon ile rekor kırmaya devam ediyoruz.

Sosyal medya olgusu beraberinde yeni yeni

Biraz yaşlı olanlarımız eşeğe binmenin keyfini

değerleri de ortaya çıkartmaya başladı.

yaşarken sonraki kuşakların traktör, en

Herkes içindeki sanatçı ruhunu ortaya

büyük eğlencesiydi çocukluk yıllarımızın.. Köy

Yaz tatillerini köylerimiz yerine, deniz

dökerek kendi fenomenini oluşturmaya

yumurtasını, köy tereyağını o zamanlarda

kıyılarındaki 5 yıldızlı otellere çevirince yeni

başladı. İlgi o kadar fazla olunca uluslararası

öğrendik bizler.. . Şimdilerde her yerde köy

trend köylere yapılan kültür turlarına dönüştü.

ticaretin odak noktası oldu. Facebook ve

yumurtası, tereyağı ne yediğimizi bilmiyoruz.

Sizin anlayacağınız dün yaşadığımız köylere

instagram iştah kabartan rakamlarda paraya

Balı bizler kovanından dedelerimizin,

bugün turist olarak gidiyoruz. Turizm’e yeni bir

hükmetmeye başladı.

ninelerimizin elinden yerdik. Şimdilerde TV

boyut kazandırdık.

ekranlarında 5 kilosunu 100 liraya, glikoz şuruplarını bal diye yemeye başladık. Kış

Tüm bu kargaşa ve hızlı yaşam bizi Cep telefonu ve görüntülü görüşme çıkınca 57

değerlerimizden uzaklaştırmayı başardı.

eğitim&söyleşi

C O U N T R Y L I F E

MESLEĞİNE ÂŞIK BİR ÖĞRETMEN

İlkokul yılları çocuklarımızın geleceğini şekillendiren onları hayata hazırlayan en özel yıllardır. Hele hele sevgi ve şefkate en çok ihtiyaç duyulan bu yıllara size emeğini, özenle sergileyen bir öğretmene rast geldiyseniz artık başarılı olmak da önünüzdeki tek seçenektir. Yolumuz Sancaktepe Safa İlköğretim Okulu’na düştü ve sınıf mevcudunun çokluğuna rağmen öğrencilerini bir çiçek gibi özenle yetiştiren 21 yıllık eğitimci Nuran Uzun ile aşığı olduğu mesleğinin detaylarını konuştuk.

Nuran Öğretmen sizi kısaca tanıyalım?

Çocukları çok seviyorum. Onlarla olmak beni

Önce çocuklara okuma ile ilgili örnek teşkil

1973 İzmir doğumluyum. Evliyim 2 oğlum var. 21

dinamik tutuyor. Zorluklarına gelince mevcutların

etmek gerekir. Okumanın önemi her fırsatta

yıldır öğretmenlik yapıyorum.

kalabalık olması bazen yorucu olabiliyor.

anlatılmalı, okulda öğretmeni, evde anne baba

Bu kutsal meslekte hoşlandığınız yönler ve

Çocuklarımıza okuma alışkanlığını

Ayrıca küçük yaştaki çocuklara ödül yöntemi de

zorluklar nelerdir?

kazandırmanın püf noktaları nelerdir?

etkili oluyor.

okuduğunu çocuklara gösterip model olmalı.

C O U N T R Y L I F E

Okul Müdürü Zafer VARDAR

eğitim&söyleşi

C O U N T R Y L I F E

Eğitimin ilk yılları çocuğun geleceğinde nasıl bir öneme sahip? Eğitimin ilk yılları çocuğun geleceğinde çok önemlidir. Çocuk okulda sosyalleşir, özgüveni gelişir, birey olduğunu fark eder. Bu yüzden çocuğun ilk gideceği okul, ilk öğretmeni çok önemlidir. Eğer okulu severse sonraki yıllarda daha başarılı olur. Deneyimli bir eğitimci olarak bir öğretmen hangi hasletlere sahip olmalı? Sevgi dolu olmalıdır. Sevgi ile çıkılan her yolun sonunda başarı vardır. Sabırlı olmak gerekir. Çünkü eğitim uzun bir süreçtir. Öğrenciler öğretmenlerini model alır bu yüzden öğretmen her şeye dikkat etmelidir: Okumalı ve teknolojik gelişmeleri takip etmelidir, yapıcı iletişim halinde olmalıdır. Ülke genelinde eğitim noktasında eksikliklerimiz ve kazanımlarımız nelerdir? Okullardaki mevcutların az olması gerekir. Okullarımızda öğrencilerimizin yaparak yaşayarak uygulamalı dersler görebilecekleri şartlar olsa daha iyi olurdu. İş dışında aktiviteleriniz sosyal yaşantınız nasıldır? Yeni yerler görmek için gezerim. Ailemle vakit geçirmeyi çok severim. Çocukluk hayalleriniz var mıydı ve gerçekleşen düşlerinizde bahseder misiniz? Çocukken ileride çalışıp başarılı olmak isterdim. Şimdi emek verdiğim öğrencilerimin başarılı olduklarını görünce düşlerimi gerçekleştiğini anlıyorum. Hobileriniz neler? Kitap okumak benim için bir tutku. Yeni yerler, doğa gezileri, bilmediğim şehirlerde güneşi karşılamak… En son okuduğunuz kitap ve gittiğiniz film? Çocuklar neden başarısız olur?(John Holt),izlediğim film Babam ve ustam… Hayat felsefenizi üç kelimeyle özetlerseniz? Sevgi, huzur, şükür… Sosyal medyayla ilişkiniz hangi boyutlarda iyi bir kullanıcı mısınız? Sosyal medyayı ülkemdeki ve dünyadaki gelişmeler için takip ediyorum. Eğitimde de gerektikçe kullanıyorum. İlerisi için hedefleriniz? Emekli olduktan sonra sosyal sorumluluk projelerinde yer almak insanlara faydalı olmak; şartlar ve imkanların elverdiği ölçüde hizmete devam etmek niyetindeyim. 60

köşe

C O U N T R Y L I F E

KENDİN OL!

Fatoş Somsa

Ufak ufak her gün yüklendiğimiz yükler

hiç gelmeyen rejimler gibi. Oysa biliyoruz içten

aramaya devam etmen de uzun sürmeyecek

ağır gelmeye başladığında anlıyoruz ki bir

içe asıl formül sağlıklı yaşam felsefesinde…

bunu bil. Yine bil ki gerçek sihir eyleme

şeyler ters gidiyor. Bu terslik dün var mıydı

Biliyoruz ama her seferinde görmemezlikten

geçmektir. Gerçek sihir derinlerdeki en temel

acaba yada ondan önceki gün yoksa ondan

gelip sihirli bir değnek arıyoruz olmadığını bile

ihtiyacı bilmektir. Gerçek sihir ihtiyaca giden

önceki günden önceki günde mi vardı? Her

bile.

bir çözüm yolu seçmektir.

şişmanladığımızı fark ettiğimiz an gibi. Altı üstü

Oysa gerçek sihir konfor alanımızdan

Ve gerçek sihir; yollar değişse de, yeni

3- 5 gram fazla yememiş miydik öğünlerde,

çıkıp ‘’benim gerçek ihtiyacım ne? ’ diye

yollarla birleşse de, yolsuz kaldığımızda

üstelik her gün de bakıyoruz aynaya. Hangi

sorabilmektir. Benim neye ihtiyacım var, ben

kendi yolumuzu inşa etmeniz gerekse de

ara kıyafetlerimize bile sığmayacak hale

ne istiyorum, benim derdim ne? Gerçek sihir

yola devam edebilmektir. Gerçek sihir

gelmişiz. Farkında mıydık yoksa? Hay Allah

sorduğumuz sorular ve aldığımız cevaplardır.

yoldur, yolculuktur. Sihir, Yolda kendimize

gün baktığımız aynada birdenbire nasıl da

bugün de sağlıklı beslenemedim, neyse yarın

kattıklarımız, kendimizden attıklarımız,

mı dedik ayladır? Yoksa !! Yarın bile demeden

Eğer ilk cevabın ‘’zayıflamaya ihtiyacım var’’

yanımıza aldıklarımız ya da arkada

susup görmemezlikten mi geldik? Bazen o,

ise tekrar sor kendine ‘’ neden’’ diye…

bırakabildiklerimizdir.

bazen diğeri değil mi tek bir yolu yok. ’’ Güzel olmak için ‘’ cevabını alırsan devam

Sihir istiyorsan eğer büyü de bizde değnek

Tıpkı her gün; neyse şimdi tatsızlık çıkmasın,

et sormaya ‘’ güzellik nedir’’ diye. Ve devam

de bizde. Eğer gücün varsa değneğini gururla

neyse şimdi kalbini kırmayayım, neyse şimdi

et soru sormaya sıkılmadan, bıkmadan. Gizli

taşıyabilen CADI olmaya: Cadı gibi güçlü, cadı

söylemek doğru olmaz, neyse canım bu

bir hazineyi arayan hazine avcısı gibi, meraklı

gibi kararlı, cadı gibi bilge, cadı gibi ısrarcı,

kadar kusur kadı kızında da vardır, neyse şu

bir gazeteci gibi, gerçek suçluyu arayan

cadı gibi yenilgiyi kabul etmeyen yeni yollar

taksitler bitsin, neyse ne yapalım iş bulmak

dedektif gibi. ‘’ Peki güzel olursam ne olacak?

denemekten asla vazgeçmeyen, cadı gibi

kolay değil, neyse önemli değil ben idare

Hayatımda ne değişecek? Bu değişim için asıl

kendini seven ve cadı gibi kendinsen.

ederim, neyse ya onlar iyi olsun bana yeter.

ihtiyaç güzel olmak mı? Başka hangi yollarla

YETMEZ İŞTE yeter gibi görünse de NEYSE

bu ihtiyacı karşılamak mümkün? Gerçekten

Ama yok ben cadı olmak istemiyorum

dediğimiz her şey; Aynı her gün yediğimiz

buna ihtiyacım var mı? Neyse’lerine neden

ben prenses olmak istiyorum dersen

3-5 gramlar gibi birikiyor içimizde. Neyse,

neyse dediğini bul mesela. Neyse demesen

razı geleceksin kaderine. Dertlenmeden,

neyse diye sümen altı yapıp saklamaya

ne olur, seni durduran ne, seni dolduran ne?

söylenmeden, saf bir mutlulukla ve iyilikle

çalıştıklarımız sığmıyor artık hiçbir yere.

Neyse dememek için neye ihtiyacın var?

devam et yaşamına ve razı gel yaşam sana ne

Sadece delirmeden devam edebilmek için 3-5

verirse tıpkı Prenses gibi beklentisiz. Prenses

kaşık boşaltıyoruz içinden kimimiz bir kahve

Ama öyle doldur boşalt yapmadan, 3-5 kepçe

eşliğinde arkadaşımıza dertleşerek, kimimiz

boşalan yerle idare etmeye kalkmadan,

Himalaya eteklerinde meditasyon yaparken

neyse demeden, sıkılmadan devam et. Eğer

Ne istenmeyen kötü bir cadı olmak ne de

kendi yollarımızla. Ve devam ediyoruz

geçtiğine emin olmadan geçti dersen, eğer

rüzgârın bilinmeze sürüklediği bir prenses

neyse’leri doldurmaya, yeniden nefessiz

ikna olmadan üstünü örtersen ve neyse

olmam dersen KENDİN ol. Kendi yolunda

kalana kadar. Sonra tekrar 3-5 kaşık boşalt

demeye devam edersen döngüye girmen de,

kendi kaderini her an yeniden ve yeniden

ve yeniden ve yeniden döngüsünde. Şu sonu

gerçek sihri görmezden gelerek sihirli değnek

yazabilen.

ol prenses gibi kabulle.

köşe

C O U N T R Y L I F E

HİÇ SES DOPİNGİ ALDINIZ MI? Büyük şehirlerin, büyük gürültülerinde kaybolduğumuz olur. Beynimize gelen birden çok ses ve birden fazla uyarı ile yo(ğ)ruluruz... Ruh ve beden sağlığımız için, beynimizin de doğru frekansları duymaya ihtiyacı var... Doğru dinlemenin önemli olduğu söylenir.

gördüklerimizi anlatıyoruz. Bir savaşçı her

beyin dalgalarımıza da müdahale etmeyi

İyi bir müzisyen ya da bir müzik insanı, bu

zaman dünyanın sesine kulak verir…”

başarabiliriz. Nefes alış verişlerimizi kontrol

cümlenin ne demek olduğunu aslında çok iyi

altına alabilir, kalp atışımıza, nabzımıza ve

bilir. Çünkü doğru dinlemek, etrafımızı saran

Kulağımızı dinleyerek eğitmek, doğru ses

hatta kan basıncımıza etki edebiliriz. Tabii

seslere kulak vermek, tam anlamıyla “o an”ın

frekansını, ruhun ihtiyacı olan doğru zamanda

hepsi, doğru dinleme ve yüksek farkındalıkla

içinde olmak demektir.

vermek oldukça önemlidir. Müziği, adeta

mümkün olur…

bir meditasyon yapar gibi dinlersek, ses Çoğunlukla duyarız, ama dinlemeyiz. Kişisel,

frekanslarının da beyne ulaşmasına, doğru

Dikkat dağınık ve konsantrasyon zayıf ise

ailevi ya da iş kaynaklı problemlerimizin

noktaları iyileştirmesine yardımı oluruz.

Batılı müzikologların tavsiyesi, Mozart ya

temelinde, kötü dinleme alışkanlıklarımızdan

Melodi ya da ritimlerin sihri, ruhumuzu ele

da Barok dönem müziklerini dinlemektir. Bu

çıkan sorun kaynaklıdır. Beni dinliyor musun?

geçirmeye meyillidir. Bitene kadar, gözlerimizi

müzikler, bilinci yerine getirmede yardımcı

Sorusunu ne kadar sık kullanıyoruz öyle

kapattığımız anda, nerede olduğumuzu

olur.

değil mi? Peki, gördüklerimize inanmak

unutturur. Parça bittiğinde yeniden bu

mı? Duyduklarımızla hareket etmek mi?

dünyaya döner, uyanırız.

Genellikle görme üzerinden hüküm verilir.

Analitik düşünüyor ve içinizden geldiği gibi davranmakta zorlanıyorsanız; romantik

Hayata atılırken profesyonellik sertifikası

Hepimizin kaçış noktasıdır müzik. Sosyal

melodiler, yemek/asansör müzikleri, caz ya

veren, her sınavda ya da iş görüşmelerinde

ve hatta ruhsal birleşme aracımızdır. Kendi

da newage önerilir. Bu melodiler, gevşetir ve

sol beyinle düşünme yoklanır. Tabii ki,

kendimizi iyileştirmek için ona sarılırız. Aslında

bedene pozitif bir ruh katar… Yani asansör

önemlidir. Çünkü modern dünyanın olmazsa

bilinçli ya da bilinçsiz, yaptığımız müzikal

ve otel lobilerinde bu melodilerin kullanılıyor

olmazlarıdır. Ancak, dinleme ve konuşma

tercihlerle, ruh durumumuzu da şekle sokarız.

olması tesadüf değildir. Yavaş nefes almaya

becerileri kadar önemli olmamalıdır… Burada

iten bu müzikler, hisleri kontrol etmeyi ve

altı çizilen, duymama değil, dinle(ye)memektir.

Dinleyememekten şikayetçi isek, beynimizin

derin düşünmeyi sağlar. Bazen de melodilerin

Bu konuda bir eksiğimiz varsa, daha incelikli

ses dopingine ihtiyacı var demektir.

ötesinde, enstrümanlara da büyük görev

öğrenme becerilerinde ilerlememiz çok

Örneğin, kulağımıza verdiğimiz uyarıcı

düşer. Keskin ve kuş sesine benzeyen piccola

zor olabilir… Anlaşılan, modern toplumların

niteliğinde, enerji verici, yüksek frekanslı

adlı enstrüman, mutluluk ve heyecan hissini

da bu konuyla ilgili kafası karışık… Aslında,

bir müzik ile, beyni harekete çok kolay

tetikler.

en iyi gören ve gerçekte beynimize

geçirebiliriz. Yüksek tempolu uyarıcı bir

en büyük dost, kulaklarımız. Amerikalı

melodinin beyni, pozitif yönde harekete

Efkarlı iseniz, dinlediklerinize çok dikkat

antropolog, yazar Carlos Castaneda bakın

geçiyor olması, ruhu da olumlu yönde

etmeniz gerekir. Temposu düşük ve hüzünlü

ne diyor; “Öncelikle gözlerinizin yükünü

etkiler. Müzik iyileştirme aracıdır. Zihnimizi,

melodiler, acılara acı ekler. Bu yanlış frekanslar

biraz olsun hafifletmek için kulaklarınızı

kalbimizi ve hatta bedenimizi, bilinen birçok

beyne ulaşır ve duygu durumunuza etki eder.

kullanmalısınız. Doğduğumuzdan beri dünyayı

yöntemden çok daha hızlı etkiler. Bu etki

Böylelikle kalp yorulur, ruh yanlış beslenir...

değerlendirmekte gözlerimizi kullanıyoruz.

nasıl olursa olsun, tv kanalı değiştirir gibi

Yanlış zamanda yanlış şarkı dinlemek, zayıf

Kendimize ve başkalarına çoğunlukla

müzikal algımızı çeşitlendirir ve değiştirirsek,

zemine bina inşa etmek demektir. Zemin

C O U N T R Y L I F E

zayıf, malzeme eksik ise, ilk depremde zaiyat da büyük olur. Ya ölüm, ya kalım... Siz hangisine razısınız? Müzik bilimcilerin, çeşitli testlerle psikolojimize ve aslında en önemlisi de yaşadığımız koşullara göre doğru frekansı vermeleri mümkündür. Ya da kitleleri istenilen yöne hareket ettirmek, yine beyne gönderilen çeşitli müzikal formüllerle sağlana bilinir. Örneğin, evinizde büyük bir davet veriyorsanız, misafirlerinizi karşılarken fonda vals çalmalısınız. Çünkü valsin ritmi, insanları daha çabuk organize olmaya iter. İster hareketli bir dansa, isterse de basit bir sabah yürüyüşüne eşlik etsin, müziği hangi amaçla kullandığımız çok önemlidir. Dayanıklılığımızı artırarak, günü daha eğlenceli geçirmemizi sağlama potansiyeline sahiptir. En sevdiğiniz müziklerden oluşturacağınız bir antrenman parçaları, kendinizi çok daha iyi hissetmenizi sağlar. Sarmalayıp ısıtarak, beden ısımıza etki eder. Bağışıklık sistemini dahi güçlendirme etkisine sahiptir. Bedenimizin bilinçli dinlemekle başlayan ses dopingine ihtiyacı vardır, çünkü ruh da beslenmek ister. Neyi nasıl ve hangi zamanlarda dinlemeli kapsamlı bir konu olsa da, aslında temel sorunumuz dinleyememektir… Ne dersiniz? Belki de bütün mesele bu…

ARZU HAKSUN KİMDİR? 

Arzu Haksun Güvenilir - Etnomüzikolog - ahaksunguvenilir@gmail.com

Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuarı Etnomüzikoloji Bölümü’nden mezun oldu. Üniversite son sınıfta eğitimi devam ederken Hürriyet gazetesine girdi. Müzik, kültür sanat ve yaşam haberleri yaptı. Lisans eğitimini tamamladıktan sonra İ.T.Ü. Müzik İleri Araştırmaları Etnomüzikoloji Bölümü’nde İngilizce, yüksek lisans programına katıldı. Hürriyet, Yeni Yüzyıl, Radikal gazetelerinde muhabirlik yaptı. Yaşam, Kent, Radyo Cumhuriyet ve NTV radyolarında dünya müziği programları hazırlayıp sundu. Aynı zamanda Radikal gazetesinde müzik yazıları yazmaya devam etti. YKK Sanat Yayıncılık’ın Basın Halkla İlişkiler Birim Yönetmeni olarak yöneticiliğe adım attı. Kurumun, iletişim, medya ilişkileri, organizasyon yönetimi ile birlikte, reklam, pazarlama ve medya planlamasını yürüttü. Yapı Kredi Kültür Sanat’ta 2001 yılında, Beyoğlu sergisi kapsamında bir ilki gerçekleştirerek “Müzikli Söyleşiler”i konsept olarak geliştirerek hayata geçirdi. Orhan Pamuk (yazar), Yaşar Kemal (yazar), Ömer Uluç (ressam), Mehmet Güleryüz (ressam), Ara Güler (foto muhabir), Aydın Boysan (yazar), Enis Batur (yazar), Ferhan Şensoy (oyuncu /yazar), gibi kültür sanatta önemli yer edinmiş isimlerin medya (basın ve tanıtım) stratejisini yaptı. Çeşitli kültür sanat ve edebiyat projelerinin medya iletişim ve stratejilerini belirleyerek yürüttü. 2010 yılında NTV’de Can Dündar’la Ana Haber’in editör kadrosunda yer alarak, kariyerini televizyon gazeteciliği üzerine sürdürdü… Televizyon gazeteciliği, kurumsal iletişim ve marka yönetimi tecrübesi, atv’de Marka Pazarlama koordinatörlüğünün kapısını açtı. 2011 yılından 2015 yılına kadar atv’de projelerin medya ilişkilerini ve tanıtım stratejisini planlayarak yürüttü. Halen, Doğuş Yayın Grubu bünyesinde bulunan Startv‘de Marka Pazarlama Direktörü olarak görevini sürdürmektedir.

dosya haber

C O U N T R Y L I F E

İSTANBUL YENİ HAVALİMANI’NDA GERİ SAYIM BAŞLADI

 Faruk Çelik

C O U N T R Y L I F E

29 EKİM’DE BİRİNCİ FAZI AÇILACAK OLAN İSTANBUL YENİ HAVALİMANI HAKKINDA TÜM MERAK EDİLENLERİ İGA ÇEVRE VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK DİREKTÖRÜ ÜLKÜ ÖZEREN’E SORDUK.



dosya haber

C O U N T R Y L I F E

“HAVALİMANI 200 MİLYON YOLCUYA HİZMET VERECEK”

İstanbul Yeni Havalimanı belirlenen tarih

duraklarından oluşacak ikinci metro hattıyla

dolaylı, tetikleyici ve hızlandırıcı ekonomik

olan 29 Ekim 2018 tarihinde açılacak mı?

ise Halkalı istikametinden yolcular rahatlıkla

etkileri, Küresel Büyüme Senaryosu (İyimser

Hazırlıklar hangi safhada?

havalimanına ulaşabilecektir.

Senaryo) kapsamında bir araya getirildiğinde,

İstanbul Yeni Havalimanı inşaat çalışmaları

2025 yılında tüm fazlarının tamamlanmasının

sözleşmede belirlenen ve planlanan şekilde

Kuzey Marmara Otoyolu bağlantısı da açılışın

ardından GSMH (Gayri Safi Milli Hasıla) içindeki

yoğun olarak devam etmektedir. Türkiye

yapılacağı 29 Ekim 2018 tarihine kadar

payının %4,9’a kadar çıkarak 73 milyar TL

Cumhuriyeti tarihinin tek kalemde yapılan

yetişecek. Yavuz Sultan Selim Köprüsü ile

seviyesine ulaşabileceği öngörülüyor.

en büyük altyapı yatırım projesi olma

Avrupa – Anadolu yakasını birleştirecek hızlı

özelliğini taşımaktadır. Projenin yüzde 85’i

tren projesi de İstanbul Yeni Havalimanı ile

Yeni havalimanında kaç pist, kaç uçak aynı

tamamlanmış sözleşmede de belirtildiği

bağlantılı olacak. Şehrin çeşitli noktalarından

anda iniş ve kalkış yapabilecek, ayrıca araç

şekilde 42 ayda bitirilerek 29 Ekim’de açılışı

çok sayıda shuttle servisi hizmet verecek

otopark kapasitesi nedir?

gerçekleştirilecektir.

ve ilk dönem Atatürk Havalimanı’ndan da

Havalimanının ilk fazında, üç adet bağımsız

transfer yapılacak.

paralel pist, taksi yolları, terminal binası,

Havalimanı ile şehri bağlayan yollar

ödüllü hava trafik kontrol kulesi, haberleşme

açılışa yetişecek mi? Metro bağlantısı ile

Açılacak terminal ilk etapta kaç yolcuya

ve meteoroloji sistemleri ile diğer hizmet

havalimanının entegre olmasının tarihi belli

hizmet verecek?

binaları yer alacak. Dört fazı tamamlandığında

oldu mu?

29 Ekim 2018’de İstanbul Yeni Havalimanı’nın

Havalimanı; 6 pist, iki terminal ve bir uydu

İstanbul Yeni Havalimanı’na ulaşımın

birinci fazı açılacak ve yılda 90 milyon yolcuya

terminaline ev sahipliği yapacak. İstanbul

zahmetsizce olması için tüm çalışmaları

hizmet verecek kapasitede olacak.

Yeni Havalimanı’nda, 143 yolcu biniş

planladık ve bu plan çerçevesinde çalışmalar

köprüsü, 18.000’i katlı ve 22.000’i açık olmak

sürüyor. Şu anda, Levent’ten D-20 Karayolu

Tüm etaplar tamamlandığında yolcu ve

üzere toplam 40.000 araç kapasiteli otopark

(Göktürk – Kemerburgaz istikameti) ile 30

çalışan personel sayısı ne olması bekleniyor?

alanı yer alacak. İlk yolcu terminal binası

dakikada İstanbul Yeni Havalimanı’na varılıyor.

Havalimanı tam olarak faaliyete geçtiğinde

1,4 milyon metrekare ile dünyanın tek çatı

Gayrettepe-Kağıthane-Kemerburgaz-

ülke ekonomisine katkısı hakkında bilgi

altındaki en büyük terminal binası olacak.

Göktürk-İhsaniye ve İstanbul Yeni Havalimanı

verebilir misiniz?

duraklarından oluşan metro hattı ile yolcular

İstanbul Yeni Havalimanı’nın tüm fazları

Kargo hizmetleri de etap etap mı hizmete

Gayrettepe’den İstanbul Yeni Havalimanı’na

tamamlandığında 200 milyon yolcuya hizmet

girecek?

sadece 5 durak, 25 dakikada ulaşacaklar.

verecek. Havalimanı açıldığında ortaya çıkacak

Sadece seyahat değil ticarette de aksın

Gayrettepe – İstanbul Yeni Havalimanı

ekosistemin havacılık, lojistik, turizm, teknoloji,

Asya- Pasifik bölgesine kayması İstanbul

metrosu 2019’da açılacaktır. Halkalı-

şehircilik, perakende sektörlerinde büyük

Yeni Havalimanı’nı kargoda da güçlü kılacak.

Temapark-Olimpiyat-Kayaşehir-Merkez

bir ekonomik etki yaratması bekleniyor.

Sadece yolcu taşımacılığında değil, ticarette

Arnavutköy-Merkez İstanbul Yeni Havalimanı

İstanbul Yeni Havalimanı’nın doğrudan,

de çekim noktası olacak. İstanbul Yeni

C O U N T R Y L I F E

“SADECE YOLCU TAŞIMACILIĞINDA DEĞİL, TİCARETTE DE ÇEKİM NOKTASI OLACAK”

Havalimanı ilk açıldığında 2,5 milyon ton; tüm

deneyimlerini planlanarak zaman yönetimi

fazları tamamlandığında ise 5,5 milyon ton

yapabilmeleri sağlanıyor.

kargo kapasitesine sahip olacak. Böylece,

artırabilmek için bu teknolojiler kullanılacak. Misafirlerin biletleme, bagaj teslimi ve

4,5 milyon ton kapasiteye sahip Frankfurt

Self check-in ve self-boarding süreçleri

bagajın uçtan uca takibi, güvenlik geçişleri,

Havalimanı’nın üzerine çıkacak.

üzerinde de çalışmalar devam ediyor. Bu

pasaport işlemleri, kapılara ulaşım ve uçağa

noktalarda da yolcuların, en son teknoloji

biniş işlemlerini ekstra bir desteğe ihtiyaç

Yeni havalimanında akıllı otomasyon

ürünü cihazlar ve uygulamalar sunarak,

duymadan yapabilmeleri için yeni nesil self-

sistemlerine ne kadar yer verildi? En yoğun

mükemmel bir havalimanı deneyimi

servis teknolojileri kullanılacak.

kullanıldığı alanlar nelerdir?

yaşatmayı amaçlıyoruz.

Tek kelime ile teknolojik ve “akıllı bir

Havalimanı ve yolcuların güvenliği için

havalimanı” olacak İstanbul Yeni Havalimanı,

Havalimanı, Nesnelerin İnterneti’nden akıllı

yeni teknoloji ve farklı uygulamalar hayata

yolcuların evden havalimanına kadar olan

dijital saatler veya Sanal Gerçeklik Gözlükleri

geçirilecek mi?

seyahat sürecini optimize ediyor. Şehir

gibi giyilebilir teknolojilere uzanan birçok

İstanbul Yeni Havalimanı’nda 9 bine yakın

trafiğinden alınan veriler ile yolcuların evlerinin

teknoloji ile donatılacak. Hem yolculara servis

kamera bulunacak. İstanbul’daki mobese

kapısından boarding kapılarına kadar tüm

verebilmek hem de çalışanların verimliliğini

kamerası sayısının 20 bin civarında olduğu düşünülürse, havalimanında ciddi bir güvenlik

“YENİ NESİL SELF-SERVİS TEKNOLOJİLERİ KULLANILACAK”

olacak. Kameraların 300-400 kadarında sensör olacak. Bu sensörler sıra dışı, garip hareketleri erken haber verecek. İstanbul Yeni Havalimanı çevresine döşenecek çitler de ‘akıllı’ olacak. Çite yaklaşan herhangi bir şeyi 2.5 kilometre önceden fark edip uyaracak. Türkiye’nin jeopolitik konumu dolayısıyla yolcu güvenliği için yine çift güvenlikten geçilecek. Yolcuların dinlenme, alışveriş ve konaklamaları için yapılan tesisler ile ilgili bilgi verebilir misiniz? İstanbul Yeni Havalimanı’nda en önemli önceliklerden biri, yolcu konforunu ve alışveriş deneyimini kusursuz hale getirmek ve en üst düzeyde yolcu deneyimi yaşatmak olacak. 67

dosya haber

C O U N T R Y L I F E

İstanbul Yeni Havalimanı 50 bin m2’den fazla

bakan toplam 451 oda ile İngiliz otel işletmecisi

üzere anlaşma sağlamıştır. İstanbul Yeni

perakende mağaza alanı, 30 bin m2’den

YOTEL hizmet verecek. İş ve tatil amacıyla

Havalimanı’nı yolcu deneyimi konusunda

fazla yiyecek içecek alanı ile Türk malları

seyahat edenlerin tercih edebileceği otel,

“dünyanın en önemli havalimanı” haline

ve markalarının tanıtılması için en önemli

ayrıca havayolu ekipleri ve havalimanının

getirmeyi hedefleyen İGA, bu anlayışla daha

platformlardan biri haline gelecek. Heinemann

çevresindeki diğer işletmeler için de önemli bir

önce görülmemiş bir taksi hizmeti için yeni

Grubu’nun Türkiye’deki iştiraki Unifree

konaklama merkezi olacak.

standartlar paketi belirlemiştir. İstanbul Yeni

tarafından işletilecek Duty Free alanı da pek

Havalimanı’na yakışır bir hizmet vermek

çok yeni markayı bünyesinde barındıracak.

hedefiyle “34 No’lu Taksiciler Kooperatifi” ile Şehir içine yolcu taşımada sarı taksi ve Uber

gerçekleştirilecek sözleşmeye pek çok yeni

İstanbul Yeni Havalimanı, modern ve fütüristik

tartışması var bu konu açığa kavuşturuldu

standart eklenmiştir. Ortak karara bağlanan

bir terminal oteline ev sahipliği yapacak.

mu?

yeni standartlar, sıklıkla denetlenecek ve

Ana terminal binası içerisinde yer alacak ve

İGA, havalimanının operasyona başlamasıyla

yolculara en iyi hizmetin verilmesi konusu

“dünyanın en büyük havalimanı otellerinden

sunulacak taksi hizmeti için, “34 No’lu

üzerinde titizlikle durulacaktır.

biri olacak” otel, hem kara hem de pist tarafına

Taksiciler Kooperatifi” ile çalışmak

Yeni havaalanının bölge köy ve ilçelerine katkısı nedir? İstanbul Yeni Havalimanı’nın birinci önceliği inşaat alanı çevresinde bulunan yerel halktır. Bu bilinçle inşaatın başlamasıyla eş zamanlı olarak 1 Ocak 2016 yılında “Sosyal Yatırım Programı” İGA Çevre ve Sürdürülebilirlik Direktörümüz liderliğinde çalışmalarına başladı. Bu süre içerisinde inşaata komşu olan mahallelerin sosyo-ekonomik yapıları araştırıldı. Elde edilen sonuçlarla somut, pozitif etkiye sahip, etkin projeler tasarlandı. İhtiyaçlara yönelik “sürdürülebilir sosyal sorumluluk projeleri” hayata geçirildi hem bölge halkının projelere aktif katılımı sağlandı hem de yaygınlaştırıldı. Arnavutköy Halk Eğitim Merkezi’ne yardım edildi. Tayakadın’da

C O U N T R Y L I F E

“YENİLENEBİLİR ENERJİ KONUSUNDA EN İYİYİ HEDEFLİYORUZ”

okuma-yazma eğitimleri başlatıldı kadın kooperatifi kuruldu. Bu program ile 2016-2018 tarihleri arasında 2 bin 500 kadına ulaşıldı. Sosyal Yatırım Programı altında Türkiye Kurumsal Sosyal Sorumluluk Derneği ile İGA Kalkınma Akademisi kuruldu. Akademide, şu ana kadar lise ve üniversite mezunu 19 gence “Etkileşimden Etkili İletişime” ve “Finansal Okuryazarlık” eğitimleri verildi. Eğiticinin eğitimi sertifikası almaya hak kazanan gençler, Türkiye Kurumsal Sosyal Sorumluluk Derneği gönüllülerinden oluşan mentörler eşliğinde finansal okuryazarlık ve iletişim

geri kazanım sistemleri entegre edilerek suyun

gibi en iyiyi hedeflemektir.

tekrardan kullanılması sağlanmaktadır. İstanbul Yeni Havalimanı’nda gerçekleştirilen Enerji verimliliği çalışmaları sonucunda ise

Çevre ve Sürdürülebilirlik alanındaki detaylı

bir yılda 19 bin hanenin enerji tüketimine

ve teknik çalışmalar dünya havacılık sektörü

ve yılda 30.700 ton CO2 (eq)’a eşdeğerine

için örnek teşkil etmektedir. Bu çalışmaların

denk tasarruf elde edilmesi öngörülmektedir.

havacılık sektöründe öncü olması için İGA

İYH’de yenilenebilir enerjinin entegrasyonu

uluslararası konferanslardan davetler

kapsamında 24 saat yaşayan 9 binaya güneş

almaktadır. İGA çevre ve sürdürülebilirlik

enerjisi sistemi kuruldu. Gelecek dönem

alanında edindiği tüm bilgi, birikim ve

yenilenebilir enerji yatırımları için şimdiden

tecrübesini havacılık sektörünün sürdürülebilir

fizibilite çalışmaları gerçekleştirilmektedir.

gelişimine katkıda bulunmak üzere havacılık

Yenilenebilir enerji konusunda da İGA’nın

sektörünün tüm temsilcilerine aktarmayı

tutumu sürdürülebilirlik faaliyetlerinde olduğu

planlamaktadır.

alanlarında 1.000 çiftçi ve mahalleliye eğitim verecekler. Çevre ve yenilenebilir enerji ile ilgili çalışmalarınız hangi safhada? İYH’de yılda 19 bin hanenin tükettiği elektrik ve 5 bin 500 hanenin tüketimine denk, su tasarrufu yapılacak. İYH’de altyapı sistemleri, havalimanı bünyesinde oluşan kullanma suyu ihtiyacının bir kısmının yağmur suyundan karşılanmasına olanak sağlayacak şekilde dizayn edilmiştir. Terminalde %40’a kadar su tasarrufu yapılacak. Bu da 1,5 milyon m3 / yıl su tasarrufuna ve 1 yılda 5 bin 500 hanenin su kullanımına denk düşmektedir. Ayrıca terminal bünyesine gri su

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

İSPANYA’NIN GİZEMİ DAN BROWN’LA ÇÖZÜLÜYOR

Canan Demiray canan@gezgorkesfet.com @gezginsef

SEMBOLİZM VE MACERALARLA DOLU KİTAPLARIYLA, DÜNYANIN FARKLI KÖŞELERİNE UZANAN DAN BROWN, BAŞLANGIÇ ADLI SON KİTABIYLA OKUYUCULARI BU DEFA ISPANYA’YA GÖTÜRÜYOR.

Paris, Londra, Washington DC, Roma,

geziye ne dersiniz?

Fütürist Bilim İnsanı Edmond Kirsch, burada

Venedik, Floransa, İstanbul... Merak uyandırıcı

üç dinin temsilciyle görüşüyor ve insanlığı

maceralarıyla siz de Dan Brown’un yarattığı

Nefes kesici macera, Barselona’nın yaklaşık

karakter Harvardlı Profesör Robert Langdon’u

40 kilometre uzağında bulunan Montserrat

takip ediyorsanız, son kitap Başlangıç’la

Tepesi’nde başlıyor. 11. Yüzyılda inşaa edilen

Buradan kitap hızlı bir şekilde Profesör

İspanya yolculuğuna hazır olmalısınız.

ve İspanya’nın önemli dini merkezlerinden biri

Langdon’un Kirsch’un buluşunu açıklayacağı

İnsanlığı asırlardır meşgul eden, “Nereden

olan Monserrat Manastırı ve Kütüphanesi de

Bilbao’daki davete gitmesiyle devam ediyor.

geldik, nereye gidiyoruz” sorusunu soran

konunun bir parçası. Robert Langdon’un bir

Davetin mekanı ise dekonstrüktivizm akımının

Başlangıç’ın adrenalin dolu sayfalarından bir

zamanlar öğrencisi ve ardından arkadaşı olan

öncülerinden mimar Frank Gehry’nin elinden

etkileyecek buluşunu anlatıyor.

C O U N T R Y L I F E

çıkma modern sanatın merkezi Guggenheim Müzesi Bilbao. Müze ilginç mimarisinin yanı sıra, önünde bulunan Jeff Koons’un tasarladığı çiçeklerle bezeli dev yavru köpek heykeliyle de tanınıyor. Müzenin ikonik eserlerinden bir başkası da yine avlusunda bulunan Louise Bourgeois’nın dokuz metre yükseklikteki eseri, dev örümcek “Maman”. Bilbao’da Nervion Nehri üzerinden geçen La Salve Köprüsü’nü, kırmızı H harfini andıran payandasıyla dikkat çekiyor. Guggenheim Müzesi’nin hemen yanı başındaki köprüden de kitapta bahsediliyor. Başlangıç Barselona’dan sonra bu defa Madrid’de konuya devam ediyor. Başkentte bulunan Kraliyet Sarayı Palacio Real, İspanya turunda bir sonraki nokta olarak okurları karşılıyor. Plaza de la Armeria meydanına yayılmış 3418 odalı saray, devlet işleri için kullanılıyor. Kraliyet Ailesi’nin daha gözden uzak olan, yaşadığı saray Palacio de la Zarzuela, Başlangıç için önemli yapılardan biri. Kitapta, şehrin önemli yapılarından biri, Roma Katolik Başpiskoposluk Bölgesi’nin kutsal merkezi olan Almudena Katedrali’nden de bahsediliyor. Doğanın okuyup yorumlamamız gereken

Bilim, din, mimariyle sanatın gizem ve

Madrid’e 50 kilometre kadar mesafede,

açık bir kitap olduğuna inanan Gaudi, bu

macerayla birleştiği Başlangıç beyaz perdeye

UNESCO Dünya Miraslarından biri olarak

inancı eserlerine yansıtmasıyla da ünlü. Casa

taşınacak mı henüz belli değil ama önceki

bilinen El Escorial, saray, manastırı, kütüphane

Mila’nın içi kadar terası da kitaptaki macera

filmlerde Robert Langdon’u canlandıran

ve pantheon’dan oluşuyor. Başlangıç’ta

dolu satırlara konu oluyor.

Tom Hanks’le bir İspanya turu hiç de fena olmayabilir.

detaylı bir şekilde anlatılan yapı, beş asırdan bu yana İspanya’nın hemen her kralı ve

Langdon buradan Barselona’nun

kraliyet ailesi üyelerinin ebedi dinlenme yeri

simgelerinden haline gelen ve bitmeyen kilise

olarak da biliniyor.

olarak anılan La Sagrada Familia’da ipucu peşine düşüyor. Koyu bir katolik olarak bilinen

Gotik mimarisiyle büyüleyen Sevilla Katedrali

Gaudi’nin yapıya birçok sembol gizlediği

de Başlangıç’ın okurları sürüklediği yapılardan

söylentiler arasında. Kitabın kapağında da

biri.

Sagrada Familia’nın spiral merdivenleri görünüyor.

Başlangıç, maceranın ilerleyen sayfalarında Profesör Langdon’u Barselona’ya sürüklüyor.

Şehrin L’eixample bölgesi ve Gaudi’nin bir

Katalan mimar ve sanatçı Antoni Gaudi’nin

başka eseri olan Park Guell’in de kitapta

mutlaka görülmesi gereken eserlerinden

bahsi geçiyor. Yine Barselona’da bulunan

biri olan Casa Mila ya da bilinen diğer adıyla

Chapel Torre Girona, 19.yüzyılda yapılan

La Pedrera’da Langdon, çözmesi gereken

bir kilise ancak içinde şaşırtıcı bir sürpriz

şifrenin izini sürüyor.

barındırıyor. 71

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

larında başlıyor Kitap Barselona yakın r. Mimari, sanat ve Barselona’da bitiyo m harmanı olan ve tasarımın muhteşe m bir otelde kalarak bu şehri butik tasarı ve erim, şehrin alışveriş keşfedebilirsiniz. Ön en in rin u kadar mima yeme içmeye olduğ seo ev sahipliği yapan Pa etkileyici eserlerine bulunan Room Mate de Gracia’nın kalbinde ı e bir Akdeniz temas Anna. Otelin genelind i balıklı kağıdın süslediğ hakim. Koridorlarını rından kırmızı olanı otelin Executive odala Gaudí’nin muhteşem seçin, balkonunuzdan bakarak uyanın. Otelin eseri Casa Batlló’ya La klı yerde ağı mevcut, Madrid ve pek çok far e mesafesine. (room Pedrera’ya ise yürüm matehotels.com)

çocuk etkinlik

C O U N T R Y L I F E

NERF Fest 3 Haziran’da İstanbul’da Nerf Ustaları ile buluşacak! 27 Mayıs’a kadar Toyzz Shop Mağazaları ve toyzzshop.com adresinden 75 TL ve üzeri NERF alışverişleri yapanlar, 3 Haziran’da TED Spor Kulübü’nde yapılacak NERF Festivali’ne katılma fırsatını yakalıyor. NERF, Toyzz Shop ile birlikte NERF tutkunlarına özel spor ve eğlence dolu bir festival düzenliyor. 3 Haziran’da İstanbul Tarabya’daki TED Spor Kulübü’nde gerçekleşecek NERF Fest’te sporu ve heyecanı buluşturan aktiviteler, NERF Atış Alanları ve birbirinden eğlenceli etkinliklerle dolu çok keyifli bir gün çocukları bekliyor. Ayrıca festivale gelen tüm çocuklara NERF Triad Hasbro’dan hediye... 8 yaş ve üzeri tüm çocukların katılabileceği festival için Toyzz Shop mağazaları ve toyzzshop.com’dan yapılacak 75 TL ve üzeri NERF alışverişlerinde verilecek kupon ile nerffest.toyzzshop.com adresi üzerinden kayıt yaptırmak yeterli oluyor.

Çocuklar için yeni bir “Dijital Eğitim Platformu” açıldı. Çocukların teknoloji ve bilime bakışını değiştirerek kontrollü mobil

FMV Işık Okulları’ndan, gelişimi destekleyen eğlenceli İngilizce yaz okulu

cihaz kullanımını destekleyen Da Vinci Kids Mobil Uygulaması, çocukları

FMV Işık Okulları’nda, ana dili İngilizce olan öğretmenler tarafından

geleceğe hazırlayan yeni nesil bir mobil dijital eğitim ortamı sunuyor.

verilen Işık Summer Fun 2018 Yaz Okulu için geri sayım başladı.

Çocukların sosyal yeteneklerini geliştirmelerinin yanı sıra, tamamen

Işık Spor Sanat Tasarım Akademisi tarafından düzenlenen, çocukların

teknoloji ve bilimi sevdirmek için hazırlanan Da Vinci Kids Mobil Eğitim

eğlenceli oyun ve yaratıcı etkinlikler eşliğinde eğlenirken aynı zamanda

Uygulaması, çocuklara yeni nesil bir dijital eğitim ortamı sunarken,

İngilizce konuşma ve dinleme becerilerini geliştirmesini amaçlayan Işık

ebeveynlerin de çocukları için hem güvenilir hem eğitici olan mobil eğitim

Summer Fun 18 Haziran Pazartesi - 6 Temmuz Cuma tarihleri arasında

uygulaması arayışına cevap veriyor.

Nişantaşı ve Ispartakule Kampüsleri’nde, 25 Haziran Pazartesi - 13

Kurslarla ilgili detaylı bilgiye http://www.isiksummerfun.com web

Temmuz Cuma tarihleri arasında Ayazağa ve Erenköy Kampüsleri’nde

sitesinden ulaşılabilir

gerçekleşecek. 73

bölgeden haber

C O U N T R Y L I F E

Big Boyz Festival,

nefes kesen macera dolu aktiviteler ve dev konserlerle unutulmaz anlar yaşattı!

C O U N T R Y L I F E

Türkiye’nin ilk hobi ve aktivite festivali Big Boyz Festival’in 2.’si ziyaretçilerine unutamayacakları anlar yaşattı. 5 – 6 Mayıs tarihlerinde gerçekleştirilen festivale 8 bin kişi akın etti. Kemer Country’de “büyüklere oyuncaklar” konseptiyle 2.’si düzenlenen Big Boyz Festival, gün boyunca meraklılarına araba, motosiklet, spor, eğlence, hava, kara ve denizde kullanılan en heyecan verici araçları deneyimleme fırsatı sundu. Aksiyon ve eğlence dolu festivalin ilk gününde, dünyanın en iyi DJ’lerinden biri olarak gösterilen DJ Burak Yeter olağanüstü performansıyla hayranlarını coştururken, doğum gününü de kendisini izlemeye gelenlerle kutladı. Festivalin ilk gecesinde rock müziğin hit isimlerinden Teoman, verdiği muhteşem konserle festival ziyaretçilerine unutulmaz anlar yaşattı. Aksiyon ve eğlence dolu atmosferini 2. gününde de artırarak devam eden Big Boyz Festival, “Move On” parçasıyla dünyaca tanınan Deeperise ve yine rock müziğin sevilen isimlerinden Fatma Turgut’un konserleri ile misafirlerini dansa da müziğe de eğlenceye de doyurdu!

kitap&söyleşi

C O U N T R Y L I F E

sinan akyüz

“Bir hikâye kendini yazdırmaya karar vermişse, gelip benim yakama yapışıyor” 76

C O U N T R Y L I F E

Yüreğe dokunan romanlarıyla okurlarının kalbinde fenomen olmayı başaran gazeteci yazar sinan akyüz ile yeni kitabı solgun karanfilleri konuştuk. 2. Dünya savaşı’nı ve soykırımı iki arnavut gencin aşk örgüsüyle anlatan sinan akyüz soruyor: “yaşanmışlıkları kaybetmek mi daha zor, yoksa hayalleri mi?” Yeni kitabınız Solgun Karanfil bir vazgeçişin romanı mı? Aslında biraz öyle. Roman şu cümleyle başlıyor: “Her tercih bir vazgeçiştir. Ama vazgeçilen hep alacaklı kalır!” Gerçek hayat da böyle değil mi zaten? Vazgeçilen hep bekleyendir, gözü yaşlı olandır. Gidenin arkasından bakandır. Hatta umudu kırılandır. Peki neden böyle? Vazgeçilmek bu kadar ağır mı geliyor insana? Genelde evet. Bir de neden vazgeçildiğin çok önemli. Eğer bu vazgeçilmeye sebep bir başkasıysa insana daha ağır geliyor. Ama Solgun Karanfil’de kahramanımız Fikret vatanı için vazgeçiyor sevdiği kadından. Çünkü o da biliyor ki vatansız yaşanmaz ki sevda! Solgun Karanfil başta bir aşk romanı gibi duruyor. Ama sonra 2. Dünya Savaşı’nı ve soykırımı anlatıyor bize. Çok doğru. Solgun Karanfil ilk bölümlerde iki Arnavut gencin aşkını anlatıyor okura. Ama sonra okuru savaşla yüzleştiriyor. Ve o arada soruyor: Yaşanmışlıkları kaybetmek mi daha zor, yoksa hayalleri mi? Sizce hangisi? Bence bu sorunun cevabı görecelidir. Kişiden kişiye göre değişir. Ama benim kendi cevabım şöyle: Yaşanmışlıkları kaybetmek daha zor, çünkü anılar insanı üzer. Ya yıkılan hayaller? O da üzer. Bu durum kimin kimle ne yaşadığına bağlı biraz. Bir şey yaşadıysanız, anılar sizi üzer. Yok, yaşayamayıp hayaller kurduysanız

ise 1940’lı yılların başında. 1990’lı yıllarda

Gerçekten de söylediğiniz gibi. Romanda

cevabı göreceli.

Balkanlar’daki kardeş kavgasına bu sefer

Yahudiler bile var.

Naziler dahil oluyor. Hatta savaşı başlatan

2. Dünya Savaşı’nın bir aktörü Naziler ise,

Solgun Karanfil biraz İncir Kuşları tadında

Hitler’den başkası değil.

ne yazık ki diğer aktörü de Yahudiler. Hitler

o da hayal kuranı üzer. Dedim ya, bu sorunun

sanki. Yanılıyor muyum? Hayır. Yanılmıyorsunuz. İkisi de gerçek bir hikâye ve ikisi de Yugoslavya topraklarında geçiyor. Ama tek bir farkla. İncir Kuşları 1990’lı yılların başında geçiyor, Solgun Karanfil

Yugoslavya’yı işgal edince oradaki Yahudiler Romanda anlatılan her şey gerçek mi?

de ister istemez Puzzle’ın bir parçası haline

Ne yazık ki evet. Hatta az bile anlattığımı

geldi. Sonra da hepimizin bildiği o sonun

düşünüyorum. Solgun Karanfil; bir aşkın, bir

kurbanı oldular. Hem de Nazilerin bitten

işgalin, bir soykırımın romanı.

arındırma adını verdikleri kamyonlarda.

kitap&söyleşi

C O U N T R Y L I F E

Romanı okurken insanın tüyleri diken diken

Gerçekten mi?

meslektir. Boş zaman meşgalesi değildir.

oluyor. Yazarken siz ne hissettiniz?

Evet.

Nasıl ki bir öğretmen her gün sınıfa girip ders

Doğrusu çok fena oldum. Yazarken ağladım,

anlatıyorsa, nasıl ki bir doktor hastaneye gidip

ağlarken yazdım. Bu tür romanları yazmak

Yani okur istemedi diye bir daha komedi

hastalarını muayene ediyorsa, yazar da her

yazan kişi için de hiç kolay değil.

yazmayacak mısınız?

gün oturup masanın başında hikâyesini yazan

Galiba yazmayacağım. Çünkü boyumun ölçüsünü

kişidir.

Neden?

aldım. Okur bir güzel ağzımın payını verdi.

Çünkü kendim gibi gözü yaşlı okurlarım var.

Ama Amerikan filmlerinde yazarlar bize hiç de

Ellerinde mendil, benim yazdığım hikâyeleri

Okurun görüşü bu kadar önemli mi sizin için?

böyle gösterilmedi.

gözleri yaşlı bir şekilde okumayı dört gözle

Bence bir yazar hayatında iki şey yaratır.

Zaten yazarlığın boş zaman meşgalesi

bekliyorlar.

Birincisi, kitaplarında karakterler. İkincisi,

bir iş olduğunu yalan yanlış bir şekilde bu

zaman içinde kendi okurunu. Benim okurum

filmler gösterdi insanlara. Yazarın üzerinde

İlginç değil mi bu söyledikleriniz?

da benden yüreğe dokunan hikâyeler

robdöşambr, bir elinde puro, bir elinde viski

Son derece ilginç aslında. Ben bir hikâyeyi

yazmamı istiyor.

kadehi ve gece karanlığı. Peki bu arkadaş ne

yazdığımda kendimi çok kaptırıyorum.

bekliyor? İlham! Ben bir yazar olarak daha bu

Yazmıyorum, âdeta yaşıyorum. Benim bu

Peki, yüreğe dokunmak bu kadar önemli mi

ilham denen şeyle tanışamadım. Dişi midir

ruh halim okurlara da geçiyor ister istemez.

bir yazar için?

yoksa erkek midir bilmem. Ama bildiğim bir

Onlar da okurken benim yaşadığım benzer

Diğer yazar arkadaşların ne düşündüğünü

şey var ki, o da şu: Yazarlık bir disiplin ve sabır

duyguları hissediyor. Yani yazar da sulu

bilemem. Ama ben yüreğe dokunmayan hiçbir

işidir! İlham denen şey ya şarkı sözü yazarları

gözlü. Eee durum böyle olunca, okurlar

şey yazmak istemem. O zaman ruhsuz, tatsız

ya da şairler için geçerli olabilir ancak. Roman

da elinde mendille gözü yaşlı kitaplarımı

tuzsuz bir kitabı okurun eline tutuşturmuş

yazarları için değil bence.

okuyor.

olursunuz ki, okur da zaten bunu reddeder.

Komedi kitapları yazmayı bu yüzden mi

Siz yüreğe dokunan bu gerçek hikâyeleri nasıl

var mı?

düşünmüyorsunuz?

buluyorsunuz?

Solgun Karanfil okurlara çok şeyi anlatan bir

Yazdım. Hem de kahkahalar atarak yazdım.

Aslına bakarsanız ben bulmuyorum. O

kitap. Hatta anlatmaktan öte bilgilendiriyor.

Kitabın adı da Bir Evlilik Komedisi’ydi.

hikâyeler gelip beni buluyor!

İki Arnavut gencin aşkını anlatırken, aynı

Son olarak, sizin söylemek istediğiniz bir şey

Okurlarım da bu kitabı okurken çok güldüler.

zamanda tarihi de bütün çıplaklığıyla gözler

Ama sonra dönüp bana şu soruyu sordular:

Yeri gelmişken sormak istiyorum. Nasıl bu

önüne seriyor. Aşkın içinde tarihi, tarihin içinde

“Komedi yazmak senin neyine? Sen bizi yine

kadar üretken olabiliyorsunuz?

de gerçekleri barındırıyor. Şimdiden keyifli

eskisi gibi ağlat.”

İnsanların bazıları şunu bilmiyor: Yazarlık bir

okumalar dilerim herkese.

spor

C O U N T R Y L I F E

Sağlık ve fitness alanındaki etkili sonuçlarıyla adeta bir devrim yaratan SuperSlow yöntemi ile kaybedilen kaslar 6 ayda geri kazanılıyor

YAZA FİT GİRMENİN EN ETKİLİ YOLU SUPERSLOW 20 dakikada yüksek yoğunluklu egzersizlerle kasları güçlendiren SuperSlow sistemi, fizik tedavi ve ortopedi alanında pek çok sorunun iyileşmesine de destek oluyor

Kasların güçlendirilmesini destekleyen

eşliğinde uygulanan egzersiz hareketleri aynı

“SuperSlow yöntemi diğer sporlarda olduğu

SuperSlow yöntemi sağlık ve fitness alanında

zamanda eklem ağrılarının azalmasını sağlayıp

gibi yüzeysel kaslara değil en derindeki

etkili sonuçlarıyla adeta bir devrim yaratıyor.

kasları güçlendiriyor ve olası çıkık, kırık gibi

kaslara yani mikrofiberlere kadar inebiliyor.

20 dakika gibi kısa sürede tamamlanan,

riskleri de azaltıyor.

Böylece eklem ve eklem etrafında bulunan

yüksek yoğunluklu egzersizlerin uygulandığı

tüm yapıları sağlamlaştırıyor ve yeniliyor.

kas güçlendirme sistemi SuperSlow, güvenli

SuperSlow Zone Türkiye Ana Franchise ve

Kemik erimesi, eklem kireçlenmeleri

şekilde kişiye özel kas ve iskelet sistemini

dünyadaki ikinci “SuperSlow Zone Master”

ve boyun fıtığında rahatlıkla kullanılan

kuvvetlendiriliyor. 12 - 90 yaş aralığındaki

unvanına sahip olan Dilek Emir, özgün bir

bu yöntem ile 20 dakikalık her seansta

herkese güvenle uygulanan SuperSlow

sistemle kasların güçlenmesini sağlayan bu

terlemeden vücuttaki 660 iskelet kası

sistemi ile yıllar içinde kaybedilen kaslar,

yöntemin özellikle fizik tedavi ve ortopedi

birden çalıştırılıyor. Vücudu taşıyan iskelet

6 ay gibi sürede geri kazanılıyor. 1982

alanlarına giren pek çok sorunun iyileşmesine

sistemi olsa da iskelet sistemini ayakta tutan

yılında Florida Üniversitesi Tıp Fakültesinde

de destek olduğunu belirtiyor. Duruş

kaslardır. Bir insan 30 yaşından sonra her

3.2 milyon dolarlık bütçeyle yürütülen

bozukluğu, boyun, bel ağrıları gibi sık rastlanan

yıl yaklaşık 230 gr. kas kaybediyor. 10 yılda

bir osteoporoz (kemik erimesi) çalışması

hastalıkların büyük bölümünün vücuttaki

yaklaşık 2,5 kg, 20 yılda ise yaklaşık 5 kg.

sırasında keşfedilen SuperSlow yöntemi

kasların zayıf olmasından kaynaklandığını

kas kaybediliyor. Kas kaybı oldukça omurga

insanların kısa sürede en ideal güce ve sağlığa

ve bu durumlarda kasların güçlendirilmesi

üzerindeki baskı artar ve yağlanma başlıyor

ulaşmasına yardımcı oluyor.

ile sorunların hızlı bir şekilde çözülmesinin

ve duruş bozuklukları, bel, boyun ağrıları gibi

mümkün olduğunu söyleyen Dilek Emir

sorunlar ortaya çıkıyor. Kas kaybını kişiye

sözlerini şöyle sürdürüyor:

özel kas güçlendirme ile gidermek gerekiyor.”

Ortalama 18 derece oda sıcaklığında sadece 20 dakikada tamamlanan bu egzersiz modeli özellikle günümüzün hızlı iş ve yaşam temposu içinde egzersize zaman ayıramayan kişiler için çok büyük bir kolaylık ve ayrıcalık

Dilek Emir, bir insanın SuperSlow yöntemi ile

“Bir insan 30 yaşından sonra her yıl yaklaşık 230 gr. kas kaybediyor”

yaratıyor. Sertifikalı SuperSlow Eğitmenleri

6 ayda 10 yıl önceki kaslara, 1,5 yılda ise 20 yıl önceki kaslarına dönebilmesinin mümkün olduğunun altını çiziyor.

portre

C O U N T R Y L I F E

BİR BAŞARI ÖYKÜSÜ  Birsen Çelik

Prof. Dr. Ayşe Üstün; Karadenizli öğretmen bir babanın öngörüsü ve dirayetiyle çocukluk hayallerinin üzerine çıkarak birçok araştırmacı ödüllerine layık görüldü. Bilgi ve Belge Yönetimi alanında aldığı uluslararası eğitimleri gelecek kuşaklara aktaran Ayşe Üstün Hocamızın Göktürk’teki evine misafir olduk. Rize’den İstanbul’a yaşanmış bu başarı öyküsünde eğitime ve yaşamsal konulara değindik. 80

C O U N T R Y L I F E

Sizi kısaca tanıyalım?

kütüphanecilik bölümlerinin birleştirilmesi

Fındıklı’ da (Rize), 26 Mayıs 1949’da dünyaya

ve yoğun teknoloji ile desteklenmesi sonucu

geldim. İlk ve orta öğrenimimi Fındıklı’da, lise

oluşan güncel ve son derece zevkli bir alandır.

Bilgiyi yorumlayıp eleştirmeden kabul eden

öğrenimimi ise Artvin Lisesi’nde tamamladım.

Bu bağlamda mesleğimi çok seviyorum.

öğretim yaklaşımlarımızın tümüyle silinemediği

İ.Ü Edebiyat Fakültesi’nde sürdürdüğüm dört

Bunun dışında, akademik yaşamı çok

ülkemizde, ezbere dayalı eğitimin daha uzun

yıllık lisans eğitimi müteakip, akademik hayata

seviyorum. Mesleğimin aynı zamanda bir

zaman gündemi işgal edeceği söylenebilir.

ilk adımı, 1969 yılında atmış oldum. Öğrenci

hobim olduğunu ya da yaşam biçimim haline

Oysa dünya ülkelerinin pek çoğunda,

olarak girdiğim İstanbul Üniversitesinde,

geldiğini düşünüyorum.

teknolojinin yaygınlaşması ile birlikte, eğitim

tüm meslek yaşamımı hiç ara vermeden

gerekmektedir.

sistemini yeni yapıya uydurma konusundaki

sürdürdüm. Doktora tezimi 1976 yılında

Çocukluk hayalleriniz var mıydı ve

çabaları dikkat çekmektedir. “Öğretme” den

tamamladım. l995 yılında Doçent, 2002

gerçekleşen düşlerinizden bahseder misiniz?

“öğrenme” ye kayan bu yeni eğitim sistemi

yılında Profesör oldum.

Çocukluğumda öğretmenlerimi çok sever

ile birlikte yeni açıklamalar ve kavramlar

ve onları rol model olarak alırdım. Buna bağlı

ortaya çıkmıştır: “Öğrenci merkezli öğrenme”,

Başta Belçika ve Hollanda kütüphaneleri

olarak hep öğretmen olmak isterdim. Tabi ki

“ kaynak tabanlı öğrenme”, “yaşam boyu

olmak üzere birçok Avrupa üniversite

çocukluğumda akademisyenin kim olduğunu

öğrenme”, “web tabanlı öğrenme” vb.

kütüphane ve bilgi merkezlerini inceledim ve

bilmezdim. Bizim için en büyüğü, en ulaşılmazı

misafir öğretim üyesi olarak çalıştım.

öğretmendi. Yukarıda da söz konusu ettiğim

Aynı şekilde söz konusu ülkelerde

gibi, mesleğimi o kadar çok seviyordum

ilköğrenimden itibaren yeni eğitim sisteminin

Bir dönem İstanbul Üniversitesi Edebiyat

ki, emeklilik sözcüğünü hiç kullanmadığım

hayata geçirilmesi ve kademe kademe yeni

Fakültesi dekan yardımcılığı ve dekan

gibi, bu konunun konuşulduğu yerlerden de

koşullara adapte edilmesi şeklinde plan ve

vekilliği, Arşivcilik Bölüm Başkan yardımcılığı

uzaklaşırdım.

programlar uzmanlar kurulunca yenilenmekte,

ile, ‘Bilgi Yönetimi ve Teknolojisi Ana Bilim

yeni gelişmelere alt yapı oluşturulmaktadır.

Dalı’ Başkanlığı ve uzun yıllar Bilgi ve Belge

Değişimi yaşayarak geldiğimiz 21.yüzyılda

Teknolojinin devreye girmesiyle bu ülkelerde

Yönetimi Bölüm Başkanlığı gibi yönetim

da giderek hızlanan bir doğrultuda değişimi

her şeyden önce bilgisayar ve internetin,

görevlerinde bulundum.

yaşamaktayız. Geleceği görebilmek ya da

çocukların kullanımı açısından olumlu ve

tahmin edebilmek ve ona uygun planlar

olumsuz yönlerinin incelenmesi sağlanmış

Akademik yaşamım boyunca, 9 adedi kitap

yapabilmek için, bu süreçte ortaya çıkan

ve çocukları koruyucu çeşitli kurallar ortaya

olmak üzere, ulusal ve uluslararası bilimsel

değerler iyi anlaşılıp yorumlanmalı, bu

çıkarılmıştır. Çocuklara tüm bu ayrıntılar, hem

dergilerde yayımlanmış 100’ ü aşkın makalem

çerçevede alınabilecek önlemler sürekli

aileleri tarafından evde ve hem de öğretmenleri

bulunmaktadır. Çeşitli zaman dilimlerinde

gözden geçirilmelidir.

tarafından derste verilmektedir. Örneğin, “bilgi

yürüttüğüm Uluslararası araştırma projeleri

okur-yazarlığı” bu tür derslerden bir tanesidir.

ile 5 adet “Başarılı Araştırmacı” ödülü

Yeni eğitim sistemi konusundaki

Diğer tüm dersler ise, düşünce sistemini

kazandım.

görüşleriniz?

geliştirmeye, okuduğundan sonuç çıkarmaya

Teknolojik olanaklar eğitim alanına da inkar

dayalı yeni sistemi destekleyen derslerdir.

Dört yıl önce üniversitedeki görevimden

edilemeyecek yenilikler getirmiştir. Ancak

emekli oldum ve serbest olarak

beraberinde çeşitli sorunları da getirdiği bir

Göktürk’te severek gittiğiniz mekanlar?

araştırmalarımı yürütmekte; bitmemiş

gerçektir. Örneğin, eski eğitim sisteminin

Ne yazık ki, Göktürk’te, olması gereken iç

olan kitaplarımı tamamlamaktayım. Başta

değiştirilmesi gereği kaçınılmaz olmuştur.

açıcı, ferah ve yeşil mekanlar çok azdır. Ne

insan kaynakları eğitimi olmak üzere çeşitli

Bu süreçten tüm yapılar etkilenmiştir ve

ise, şükrediyoruz ki ”Kemer Garden” bizi

konularda seminer, konferans vb. eğitimler

etkilenmeyi sürdürmektedir. Eğitim, hem bir

kurtarıyor. Hafta sonu gelince çoluk –çocuk

vermekteyim.

hedef belirleme ve hem de biçim vermektir.

toplanıp oraya gidiyoruz. Bazen de Belgrad

Sorunlarını görebilen ve çözüm üretebilen

Ormanı yürüyüş parkurunda koşarız. Ayrıca,

Evliyim (eşim vefat etti). İki oğlum var. İkisi de

insan yetiştirmeye katkı vermek yeni eğitim

DNR‘a sık sık uğrarım.

evli ve Üniversite eğitimi almışlardır. On yıldır

sisteminin odak noktasıdır. Yeni eğitim

Göktürk’te oturuyorum. Bu ilçeye İstanbul

sisteminin özellikleri arasında önemli bir nokta

İş dışında aktiviteleriniz, sosyal yaşantınız

Üniversitesi’nden emekli olmadan önce

da, öğrenenlere bilgi ve beceri kazandırmanın

nasıldır?

taşındım.

ötesinde, kişilik ve düşünce sistemlerini

Göktürk’e yerleşme nedenimiz, her şeyden

geliştirecek nitelikler de kazandırılmalıdır.

önce, yeşili sevmemiz, temiz hava ve yürüyüş!

Meslekte hoşlandığınız yönler nelerdir?

Sorun çözme tekniğinde odaklanabilen,

Ancak bu saydıklarımı olumsuz etkileyen

Çocukluğumdan beri eğitimci olmak idealimdi.

dinamik ve sürekli bir eğitim yapısı içinde,

birçok nedenler var. Fırsat buldukça ilgililere

Ayrıca bilgi ve Belge yönetimi alanı, klasik

öğrenenlerin okul ve özel yaşamları arasındaki

iletmekteyiz. Başta havayı bulandıran çeşitli

dokümantasyon, enformasyon, arşivcilik ve

uyum ve dengenin sağlandığı bir yaklaşım

atıkların yakılması ve kirlilik…

portre

C O U N T R Y L I F E

Cadde ve sokaklarda özgürce yürüyüşü

gelişmesi sonucu bu alan ortaya çıkmış,

İlerisi için hedefleriniz?

engelleyen çeşitli sorunlar... Umarız artık

evrensel düzeyde bilgiye erişim süreci

Benim bir idealim var, geçmişten beri

gerçekleşir. Çünkü yakın bir gelecekte

başlamıştır. Sosyal medya da onun bir

süregelen. Avrupa ülkeleri ayarında ve

Göktürk’ün kalabalıklaşacağını herkes bilir.

alt ürünüdür. İyi bir kullanıcı olduğumu

düzeyinde, tüm halkın yararlanabileceği bir

Dolayısıyla artık ciddi bir şekilde şehirleşmek

söyleyebilirim. Ancak bu yenileşme ve

modern kütüphane ve bilgi merkezi kurmak.

zorunda.

inovasyon çağında elbette noksanlarımız

Bunu anlatmak için bu sayfa yetersiz kalır.

olabilir, olacaktır.

İlgililere taslak kitapla anlattığım halde ikna

Hobileriniz neler? Müziği çok severim. Özellikle de Türk Sanat Müziği. Yaşamım boyunca az da olsa ilgilendim. Şimdi daha çok ilgilenebiliyorum. Artık ne de olsa, yönetim işleri, toplantılar, konferanslar,

“EN BÜYÜK HAYALİM MODERN KÜTÜPHANE VE BİLGİ MERKEZİ KURMAK”

lisans ve lisans -üstü eğitim dersleri vb. oldukça azaldı. Dolayısıyla müziğe zaman ayırabiliyorum. Fotoğrafçılığı da çok severim. Az da olsa bu konuda da eğitim aldım. Ancak hobim haline gelen mesleğimden, araştırmalarımdan ve bu konulardaki çalışmalarımdan hiç vaz geçemedim.

“BENİM YAŞAM BİÇİMİM OKUMAYA DAYALI” En son okuduğunuz kitap ve gittiğiniz sinema filmi. Kitap denildiği zaman, özellikle de ülkemizde; edebiyat, edebi türler, hikaye ve roman akla gelmektedir. Oysa, yayın dünyasına giren en az edebi ürünler kadar önemli olan pek çok çeşit vardır. Örneğin; denemeler, bio bibliyografiler, gelişim ürün ve yayınları, felsefik, psikolojik ve sosyolojik yayınlar gibi. Benim yaşam biçimim okumaya dayalı. Yukarıda söz konusu edilen roman ve hikayeleri sadece tatillerde okurum. Sinema ne yazık ki, eskisi kadar canlı değil. Bunun için her kesimin uğraşması gerektiğine inanıyorum. Tiyatroyu çok severim. Umarım sönmeye yüz tutmaz, gittikçe canlanır. Hayat felsefenizi üç kelimeyle özetlerseniz Ahlak ve erdem, bilim ve bilgi, hukukun üstünlüğü. Sosyal medyayla ilişkiniz hangi boyutlarda iyi bir kullanıcı mısınız? Zamanın, biz akademisyenlere son derece önemli bir armağan verdiğini söyleyebilirim. Teknoloji ve onun çeşitli ürünleri sayesinde bilimsel yaşam, eskiye oranla son derece kolaylaştı. Özellikle “bilgi ve belge yönetimi” alanı, teknolojisiz düşünülemez. Bilgisayarların 82

olmadıklarına göre, burada anlatmamın bir yararı da olmaz. Belki bir gün bunu yapacak finansman gücü Allah verirse kişisel olarak gerçekleştirebilirim..

BAY TUNA

Göktürk’te hizmetinizde BAY TUNA Göktürk Pet Kuaför, on yılı

tıraşı, banyo, tırnak kesimi, tarama,

Evlere ücretsiz hizmetimiz bulunmakta

aşkın hizmet kalitesiyle öne çıkmış

genel bakım, köpek gezdirme ve köpek

olup, işletmemizde pet malzemeleri de

profesyonel pet kuaförümüzle nisan

eğitimi işlemleri de pet kuaförümüzün

bulunmaktadır.

ayından itibaren Göktürk'te siz pati

hizmeti dâhilindedir.

dostlarının hizmetine sunulmuştur.

Kedi ve köpeklerinizin kuaför

BAY TUNA Göktürk’te bir ilke imza

Hijyeni ön planda tutuğumuz

gereksinimleri gidermek istiyorsanız,

atarak patilere özel makas tıraşı ve

işletmemizde tüy kesimi, tırnak

sağlıklı ve rahat bir ortamda, kaliteli ve

ANESTEZİSİZ kedi tıraşını da hizmete

kesimi ve banyo steril koşullarda

profesyonel pet kuaför hizmetleri için

dâhil etmiştir. Bunların yanı sıra makine

uygulanmaktadır.

bizi aramanız yeterli olacaktır.

BAY

TUNA

Ayrıntılı bilgi ve sorularınız için 0 543 715 46 93 – 0212 322 06 81 numaralı telefonlardan Pet Kuaförünüze başvurabilirsiniz. Adres: Göktürk Merkez Mahallesi Cami Sokak No:21 Eyüp / İSTANBUL tunaeyla@gmail.com (Göktürk mezarlık karşısı)

gezi-yorum

C O U N T R Y L I F E

MUHTEŞEM RÜYA KAPADOKYA

A. Fatih ÇELİK

Kapadokya, 60 milyon yıl öncesine dayanan hikâyesiyle büyüler bizi. Araştırmalar günümüze kadar yok olmadan gelen bu özel bölgenin Erciyes, Hasandağı ve Güllüdağ’ın püskürttüğü lav ve küllerin oluşturduğu yumuşak tabakaların milyonlarca yıl boyunca yağmur ve rüzgar tarafından aşındırılmasıyla ortaya çıktığını gösteriyor. Kafa dinlemek için gittiğimiz Kapadokya yolculuğumuza Aralığın 19’u salı günü başlıyoruz. Rotamız belli İstanbul- Kocaeli-Adapazarı-Bolu-AnkaraAksaray ve Nevşehir. Yaklaşık 9 saatlik yorucu bir yolculuğun ardından akşam saatlerinde Nevşehir sınırına giriyoruz. Geceyi Ürgüp ’de geçirmeye karar veriyoruz. Fakat gece karanlığında Peri Bacalarını göremiyoruz. Sabah erken kalkıp kahvaltımızı yaptıktan sonra kendimizi Ürgüp’ün eşsiz güzelliklerine bırakıyoruz. Peri Bacalarını yakından görünce şaşkınlığımı gizleyemedim; 1 ile 15 m arasında değişen yükseklikleri ve eşsiz şekil ibareleri insanı şaşkına çeviriyor. Ayrıca Ürgüp’te birçok tarihi kilise bulunuyor. Yol üzerinde Karanlık Kiliseye rastlıyoruz. Kilise tam bir işçilik harikası ayrıca işlenen motif ve kabartmalar da kiliseyi özel kılıyor. Arnavut kaldırımlar atmosferi izole ediyor. Akşam saatine kadar Peri Bacalarını gezerek fotoğraf çekiyoruz. Hava kararmaya başladığında göremeye 10km uzakta olan Avanos’a doğru yola çıkıyoruz arabayı park ettikten sonra akşam soğuğunda şehri gezmeye başlıyoruz. Turistik açıdan yoğun olan Avanos’ta birçok hediyelik eşya dükkânı mevcut. Dükkânlara bir göz attıktan sonra Kızılırmak Nehri’ne doğru yürümeye başlıyoruz.

Gündoğumunda Kapadokya bir harika 84

C O U N T R Y L I F E

Burada bir asma köprü bizi karşılıyor. Gece ışıklandırması da eklenince köprüyü izlemeye doyum olunmuyor. Köprüden karşıya geçiyoruz. Yalnız köprünün epeyce bir sallandığını söylemekte fayda var. Köprü manzarası eşliğinde çayımızı içtikten sonra otele doğru yola çıkıyoruz. Akşam otelin anlaşmalı olduğu balon şirketini arayarak 2 kişilik yer ayırtıyoruz. Sabah saat 6’da servisin otelden kalkacağını öğreniyoruz. Tabi bu çok erken bir saat lakin daha sonradan niçin bu kadar erken olduğunu anlıyoruz. Çünkü asıl amaç güneşin doğuşunu izlemekmiş. O akşam heyecandan fazla uyuyamadığımı söylemek isterim. Sabah erkenden kalkıp kahvaltımızı yaptıktan sonra servise binip balona bineceğimiz alana doğru yola çıkıyoruz. Serviste bizim dışımızda herkes yabancı uyrukluydu. Servis varışa yaklaştıkça kalbim daha da hızlı çarpıyordu. Ardından boş bir araziye gelip balonun şişmesine tanık oluyoruz. Koskocaman bir balonun şişmesi de kolay değil tabi yarım saat balonun şişmesini izliyoruz. Bir balona 16 kişi biniyor balonun içinde 4 bölük var tam ortasında da kaptan görev alıyor. Bölükler derin olduğundan balondan düşmemiz imkansız bir hale geliyor. Balona biner binmez kalbim yerinden çıkacak gibi oldu. Kaptan ara ara balona ateş veriyordu. Beni rahatlatan en büyük şey kaptanın rahat olmasıydı. Ufuktan yükselen diğer balonlar semayı kaplıyordu. Bu kadar balonun bir anda kalkması çarpışma riskini artıyordu. Fakat her balonun kaptanında bir telsiz vardı ve böylece haberleşiyorlardı. Artık balon yavaş yavaş yükselmeye başlamıştı. Bu yükselme hissi benim umduğum kadar korkunç değildi. 5 10 dakika sonra epey bir yükselmiştik sadece biz değil bütün balonlar yükselmişti. Bizden yüksek balonlar da vardı. Artık Peri Bacaları oyuncak jenga gibi kalmıştı. Bütün Kapadokya ayaklarımızın altındaydı. Manzara anlatılmaz yaşanır. Güneşin doğuşunu izledikten sonra yavaş yavaş alçalmaya başlıyoruz. İyice alçaldığımızda Peri Bacalarının arasından geçmeye başlıyoruz. Sahi bu manzara hiç bir şeyin yerini tutamaz. 1 saattir havadaydık iniş için alçalmaya başladık. Nasıl ineceğimiz konusunda hiçbir fikrim olmamasına karşın diğer balonlarının inişlerine şahit oldum. Yere yaklaştıkça iniş konusunda tereddütlerim arttı fakat o kadar sarsıntısız ve rahat indik ki. İniş esnasında bir cip balonun ineceği yere doğru gidiyor daha sonra balonu aracın arkasına bağlıyorlar ve herkes sırayla inmeye başlıyor. Artık yere basıyorduk. İndiğimiz yerde bir masa masanın üzerinde 2 şampanya şişesi ve 1 meyve suyu yer alıyordu. Kaptan şampanyayı patlatıp herkese içki dağıtmaya başladı bizde meyve suyumuzu içtik. Madalya ve sertifikalarımızı alıp otele doğru yola çıktık. 85

C O U N T R Y L I F E

ACİL TELEFONLAR İLKYARDIM / 112 YANGIN İMDAT / 110 POLİS İMDAT / 155 TRAFİK / 154 ORMAN YANGINI / 177 TURİZM ŞİKÂYET / 176 AİLE İÇİ ŞİDDET / 183 DOĞALGAZ / 187 ALO TÜKETİCİ / 175 ALO YAĞ ATIK /444 28 45 KARAYOLLARI YARDIM / 159

İstanbul Cad. No: 48 Beyaz Konaklar Çarşı Göktürk –Eyüp/İstanbul 0212 322 79 11 0532 528 26 69

Özel Begüm Sağlık Kabini 0212 322 48 25 0544 334 25 80 Özel Dermamed Polikliniği 0212 322 57 37 Özel Eyüp Haliç Hospital 0212 627 10 80 AĞIZ & DİŞ SAĞLIĞI Cosmodent 0212 322 40 04 Dt. Ercüment Sucu 0539 956 1010 Özel Ergene 0212 322 69 98-99

ÇİLİNGİR 0212 322 17 87 DÖVİZ BÜROSU 0212 322 82 42 EYÜP HAYVAN BARINAĞI 0212 627 91 87 HAYVAN AMBULANSI 0212 627 91 87 ELEKTRİK ARIZA 0212 360 00 91 EYÜP BELEDİYESİ GÖKTÜRK ŞUBE 444 3 000 GÖKTÜRK SÜRÜCÜ KURSU 0212 322 62 44 GÖKTÜRK POLİS MERKEZİ 0212 360 30 75 GÖKTÜRK MUHTARLIĞI 02123223350 GÖKTÜRK ORMAN FİDANLIĞI 0212 322 82 92 GÖKTÜRK İTFAİYE 0212 322 18 00 GÖKTÜRK NOTER 0212 322 23 56 GÖKTÜRK İSMEK 0212 322 12 22 GÖKTÜRK CİNEPORT 0212 322 31 04

ACİL VE EVDE SAĞLIK HİZMETLERİ Acıbadem Mobil Sağlık 444 9 724

HASTANE, POLİKLİNİK & LABORATUAR Acıbadem Göktürk 0212 322 56 60 Biruni Laboratuvarı 0212 322 68 22 Derindere Hastanesi 0212 888 38 88 Eyüp Devlet Hastanesi 0212 417 29 00 Florence Nightingale 0212 322 63 22 ISOM Estetik Cerrahi Tıp Merkezi 0212 324 03 24 İntermed Laboratuvarı 444 1 633 Mono Cerrahi Tıp Merkezi 0212 322 20 09 Lütfiye Nuri Burat Devlet Hastanesi 0212 594 1253 Osmanoğlu Hastanesi 0212 296 20 60

PET OTEL Duygu Pet Otel 0212 322 23 11

MEDİKAL ÜRÜNLER Net Medikal 0212 322 60 68 DOKTOR Aile Hekimi Uzm. Dr. Müge Kardaş 0212 322 29 21 Çocuk Doktoru Mürsel İnanç 0212 322 79 83-84 0532 542 75 71 Plastik Cerrah Doç. Dr. Ahmet Sönmez 0212 266 73 00 VETERİNER Berilyum 0212 322 2093 Çizmeli Kedi 0212 322 36 27 Göktürk Veteriner Kliniği 0212 322 78 22 Hayvan Rehabilitasyon Merkezi 0212 360 29 19

ESTETİK &GÜZELLİK SALONU Bianca 0212 322 54 55 Estemia 0212 322 91 85 0533 063 23 50 Nu Day SPA 0212 322 23 71 0541 360 33 24-25 Roma Life 0212 322 09 99 BANKA Akbank 0212 322 36 92 Denizbank 0212 322 61 01 Finansbank 0212 322 31 91

Garanti Bankası 0212 322 31 72 HSBC Bankası 0212 322 72 95 ING Bank 0212 322 27 10 Kuveyt Türk 0212 322 51 94 TEB 0212 777 40 00 Türkiye İş Bankası 0212 322 32 58 Vakıfbank 0212 322 52 83 Yapı Kredi Bankası 0212 322 23 96 Ziraat Bankası 0212 322 47 50 RESTORAN & CATERİNG 444 Döner 0212 322 34 42-35 42 7 Restaurant 0212 322 55 27-28 Bigchefs 0212 322 68 00 Cundalı Cemil 0212 322 04 62 Dardenia 0212 500 14 38 Gezi İstanbul 0212 322 45 40 İşkembahçe 0212 360 12 09 0532 272 09 45 Kardeşler Lokantası 0212 360 13 85 Kebapçı 0212 322 23 25 Kemeraltı Kahvaltı&Barbekü 0532 272 76 80 Kemer Cafe Ev Yemekleri 0212 322 01 71 Mado 0212 322 88 80 Maykonun Mutfağı 0530 512 25 00 Meal Box Gurme Ev Yemekleri 444 9 434 Namlı Gurme 0212 322 10 60 Sushico 0212 322 31 81 Westside 0545 328 93 78 Quyyu Hanımeli 0212 322 55 22 Tarihi Çinili Fırın Börekçisi 0212 322 88 98 CAFE & BAR Bizz Pub 0212 322 48 22 Cool Bar 0212 322 75 35 Starbucks 322 45 98 Motto 0212 322 50 52

C O U N T R Y L I F E

FAST FOOD Etiler Marmaris 0212 322 17 98 Mc Donalds 444 62 62 Burger King 0212 322 48 23 PASTA, FIRIN & TATLI DÜNYASI Anna’s Bakery 0212 322 78 32 Ceviz 0212 322 26 64 Fıstıkzade Baklava 0212 360 17 37 Girandola 02123224774 Jean Pierre Patisseria 0212 322 13 63 Kahve Dünyası 0212 360 07 98 Karafırın 0212 322 43 34-42 Krem Karamel 0212 322 44 34 La Bakery 0212 322 55 16 Pelit Pastanesi 0212 322 56 11 Yasemin&Tuncel 0212 322 42 64 Venüs 322 05 55 KASAP, ŞARKÜTERİ & MARKET Abant Çiftliği 0212 322 48 48 CarrefourSA Organik 0212 322 32 07 City Farm 0212 322 41 21 Çamlık Market 0212 322 50 71 İskender Kasap 0212 322 09 50 Makro Center 0212 322 91 27 Migros 0 212 322 84 27 Night Walkers 0212 322 66 55 Onur Et Galerisi 0212 322 27 90 AKTAR & KURUYEMİŞ Güven Kuruyemiş 0212 322 12 17 Boğaziçi Kuruyemiş 0212 322 81 97 Salkım Söğüt 0212 322 03 37 ÇİÇEK & PEYZAJ Arelia Çiçek 0 212 322 1880 0532 215 48 39 Esosh Butik Çiçek 0212 322 02 00 Işık Peyzaj 0212 360 07 68 Oasis Bitki&Peyzaj 0212 360 0355

KUAFÖR Anjelique 0212 322 66 24 Adress Mümin Aşık 0212 322 18 45 Cem Aslan 0212 322 38 88 Ebil Saç tasarım 0212 322 37 22 En İstanbul 0212 322 88 77 Kaizen 0212 322 62 00 Salon Yasemin Elvan 0212 322 36 65

KARGO Aras 0212 322 33 49 MNG 0212 322 66 75 Sürat Kargo 0212 360 10 33 Yurt İçi 0212 322 47 19 KURU TEMİZLEME Careplus 0850 226 8203 Değişim 0212 322 52 10 Dry Center 0212 777 74 64 Mevsim 0212 322 58 10 Titiz 0212 322 79 10 White Center 0212 322 08 34

SPOR MERKEZLERİ Fit in Time 0212 322 10 02 Göktük Pilates 0212 931 44 92 Super Slow Zone 0212 322 7301 Studio Pilates 0212 322 53 59 V3 Fitness 0212 322 93 25 Zone Göktürk 0212 777 66 00

YATAK VE UYKU ÜRÜNLERİ Nanu Bedtime 0212 322 86 22 Yatsan-Tempur 0212 322 44 10 LOSTRA Kemer Lostra 0212 322 41 02

ÇOCUK ETKİNLİK VE GELİŞİM ATÖLYELERİ Aqua-Tots Swim Schools 0212 322 40 00 Krem Karamel 0212 322 44 34 Just Kidding 0212 322 83 84 Leaders Hill 0212 322 15 30 Muzipo 0 212 322 82 81 Mygym 0212 322 90 24 Nui’s Oyun Atölyesi 0506 308 45 96 Jüpiter Eğitim 0212 322 20 09 Pixiu Çocuk Atölyesi 0212 322 72 46 0544 259 17 05

SU İSTASYONLARI Buzdağı 0212 322 80 58 Dağdelen 0212 322 45 23 Erikli 0212 322 36 74 Hisar Su 0212 360 31 41 Saka 0212 322 16 62

Rehber Sırma 0212 322 57 56 TERZİ BUTİK & PERDE AG DEKOR ATÖLYESİ 0212 272 15 27 Pbx Carwest Butik&Terzi 0505 943 31 64 Değişim Terzi 0212 322 43 44 Özbal Perde 0212 322 79 11 0532 528 26 69 Persan Home Studio 0212 322 82 32 Cadde Butik 0554 771 26 97 Ufuk Perde 0212 322 60 30 Terzi Hikmet 0212 322 58 48 OTO ARAÇ GEREÇ Berklass Lastik 0212 360 16 95 OTO YIKAMA Blurex 0212 360 02 33 Car Wash & Care 0531 030 18 53 0212 565 95 28 Therapi Car Wash 0212 322 88 27 Speed Car 0543 568 40 03 TAKSİ Göktürk 0212 268 34 34 0532 799 82 49 Kemer 0212 360 15 15 0532 138 18 16

Prestij Rent a Car

HALI YIKAMA Gül-Em 0212 322 69 58 Kernek 0212 360 38 44

TAKSİ 7/24

ELEKTRONİK, BEYAZ EŞYA & BİLGİSAYAR Göktürk Dijitürk Bayii 0537 322 4141 Kanaat Elektrik 0212 322 2864 Teknosa 0212 322 5760 Reinabi 0212 322 59 51 Vestel 0212 322 11 81

0212 322 55 56 - 0212 322 75 35 - 0530 916 16 16

Güzel olan herşey özen ister..  DETAYLI İÇ TEMİZLİK  PASTA& CİLA  BOYA KORUMA  MOTOR TEMİZLİĞİ  DERİ KORUMA  SERAMİK KAPLAMA

ARAÇ BAKIMI VE TEMİZLİĞİ YAPILIRKEN SİZ DEĞERLİ MÜŞTERİLERİMİZİ EN GÜZEL ŞEKİLDE AĞIRLAMAK İÇİN KONFOR ALANLARIMIZ MEVCUTTUR. SİZ ÇAYINIZI VE KAHVENİZİ İÇERKEN BİZ PROFESYONEL EKİBİMİZLE EN ÖZENLİ HİZMETİ SUNUYORUZ.

Blurex auto care products 2005 yılında HBS Profesyonel Oto Bakım Ürünleri adıyla “en kaliteli, en ucuz ürün sunmak” ilkesini benimseyerek %100 yerli sermaye ile faaliyetlerine başlayan firmamız; 2009 yılında, kullandığı “Prowax” markasının tescilini alarak, bu marka adı altında oto bakım ürünleri sektöründe

Editör yorumu

üretim ve satışlarına devam etmektedir.

Vakit nakittir diyorsanız o halde araç temizliği için de ayıracak fazla bir zamanınız yoktur. Malum şehir yaşamı hepimize zamanı da değerli hale getiriyor. Aracımın her temizliği yapıldığında ilk kontrol noktam panel aynasıdır. Bir bezle aynadan geçilmişse işte derim doğru yerdeyim!!!! Araç bakım ve temizliği günlük önceliklerinize yansıyorsa size kaliteli hizmeti keyifle veren bir adres Blurex …. Bu Bakım ve Temizlik Merkezini adres defterinize kaydedin. Total Benzinlikte kaliteli hizmeti uygun fiyata sunan merkezde aracınıza özenle bakılırken konfor ve hijyen ortamıyla mola salonu da size ayrıcalıklı olma duygusu yaşatacak kalitede. Mekandan dilediğiniz sıcak ikramlarla memnun ayrılacağınız garanti.

Total Kemer Petrol Benzinlik İçi Mithatpaşa Mah., Selanik Bul., No:151/2A, Kemerburgaz Eyüp, İstanbul, Türkiye 0212 360 02 33

@kemerburgazblurex

www.blurex.com.tr

Güzel olan herşey özen ister..

 Seramik Kaplama  Pasta & Cila  Detaylı İç Temizlik  Motor Temizliği  Ozonlama & Buharlı Temizlik  Alt Yıkama

TOTAL KEMER PETROL İÇİ Mithatpaşa Mah. Selanik Bulvarı No: 151 Kemerburgaz- Eyüp İstanbul

0212 360 02 33 blurexkemerburgaz