Todo viajes N°44

AÑO IV • Nº 44

Fort Lauderdale un oasis para todo tipo de turistas Sus playas son un remanso para los turistas del mundo que llegan en busca del sol, pero también son sitio de anidación de las tortugas marinas, visitantes anuales que reciben tratamiento VIP.

LA RUTA 40 • LON DRES OLÍMPICO • LOS ANTIGUOS • AREQU I PA 01 Tapa.indd 1

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EDITORIAL

Año IV • Nº 44

STAFF Editor Manuel Sierra msierra@mensajeroweb.com.ar Director Marcelo Adrián Frontale mfrontale@mensajeroweb.com.ar Todo Viajes no se responsabiliza por las opiniones de los columnistas.

La editorial se reserva el derecho de publicación de las solicitudes de publicidad, el contenido de las mismas no es responsabilidad de la editorial sino de las empresas anunciantes.

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Se ruega enviar 3 ejemplares de la publicación de dicho material.

El mundo espera l Avanza el año y ya entrando en la recta del final de este primer semestre son muchos los destinos que nos esperan para ser descubiertos. ¡O tal vez volver a ellos con una mirada diferente! Porque seguramente Fort Lauderdale nos sea muy familiar, pero descubrir que sus playas son un importante lugar de anidación de las tortugas marinas, y que todos podemos colaborar a que siga siendo así, es toda una novedad.

Diseño: Pablo Viale Impresión: New Press Grupo Impresor S.A.

Propiedad de: El Mensajero Periódico Turístico S.A.

Tel/Fax: (011) 5236-9977/6 contacto@mensajeroweb.com.ar www.mensajeroweb.com.ar Viamonte 811, 2º piso, Oficina B (C1053ABQ) Buenos Aires Propiedad intelectual: Exp. 892161

De igual modo a modo de iniciación los llevamos a adentrarse en alguno de los tramos que nos propone la ruta más extensa del país: la Ruta 40; o miramos con asombro las maravillas que esconde la Ciudad Blanca del Perú, Arequipa.

A la hora de planificar escapadas, los amantes de la pesca encontrarán que Los Antiguos, en la sureña Santa Cruz, tiene mucho para sorprendernos, mientras que San Nicolás de los Arroyos nos abre a la espiritualidad en su santuario mariano.

Un chef argentino como Mauro Colagreco se distingue en el universo de los más grandes del mundo desde su restaurante Mirazur en la Costa Azul Francesa. ¿Cómo no responder a tantas invitaciones?

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SUMARIO

Sumario 6

Destino Internacional i fort lauderdale

Entre el mar y el cielo

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En la costa Atlántica de La Florida, Fort Lauderdale se presenta ante el viajero como un remanso de playas, canales y lugar de anidación de tortugas marinas.

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destino nacional i ruta 40

5000 kilómetros de aventuras Ha sido estrella de cine y motivo de canciones. Ella tiene un largo recorrido, pero no es una mujer, aunque sí el objeto de

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ACTUALIDAD i MAURO COLAGRECO

Un joven muy grande

El chef es el único argentino que ha logrado ubicar a su restaurante, Mirazur de la Costa Azul (Francia), entre los mejores 50 del mundo.

ESCAPADA i SAN NICOLÁS DE LOS ARROYOS

UN PASEO ESPIRITUAL

Miles de fieles se acercan durante todo el año a venerar a la Virgen del Rosario de San Nicolás, con lugares plenos de historia y naturaleza.

deseo de muchos hombres que quieren conocerla.

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ObjetoS de viajeS

Destino internacional i AREQUIPA, PERÚ

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Escapada. lOS ANTIGUOS

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AUTOS

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EXPERIENCIA DE VIAJEROS

Riquezas en blanco Arequipa, donde el sol brilla intensamente más de 300 días al año enmarcado en un cielo azul y despejado, es en definitiva un tesoro en mitad del desierto, un lugar recomendado para todos los que visiten el Perú.

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DESTINO INTERNACIONAL Ft. Lauderdale

Fort La 6

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Ft. Lauderdale DESTINO INTERNACIONAL

Entre el mar y el cielo En la costa Atlántica de La Florida, Fort Lauderdale se presenta ante el viajero como un remanso de extensas playas, canales navegables, parques naturales y lugar de anidación de tortugas marinas.

Lauderdale l Fort Lauderdale, en el soleado estado de La Florida, cuenta con las mejores armas para ser un destino de vacaciones los 365 días del año. Su clima privilegiado y más de 3000 horas de sol anuales permite realizar actividades al aire libre, tanto en sus playas y parques, como en los paseos de compras a cielo abierto, y si el sol pega demasiado fuerte, o cae alguna de las escasas lluvias estivales no habrá excusa más válida para ir hasta el shopping mall más grande del área, el Sawgrass Mill, y disfrutar de las compras a excelentes precios de oferta.

Lujo, glamour, hotelería de primer nivel, un puerto de cruceros desde donde parten las mejores compañías internacionales hacia el Caribe y el mundo, festivales de cine, atracciones y shows de grandes figuras, son algunas de las muchas propuestas de un Por Alfredo Gonzalez Vicepresidente de Greater Ft Lauderdale Convention & Visitors Bureau

destino que cobra protagonismo.

Sus canales, aptos para la navegación, que se extienden sobre toda la costa este, separa las zonas de playa del centro de Fort Lauderdale, ahora están bordeados por espléndidas mansiones con carísimos yates anclados en sus patios. Este barrio es la razón principal por la que se le dice “la Venecia de América”.

MAR, ARENA Y SOL Quienes llegan para disfrutar del buen clima encuentran en el Estado de Broward nada más y nada menos que 37 kilómetros de playas sobre el Océano Atlántico. Desde Deerfield Beach y Pompano Beach al norte hasta Hollywood y Hallandale Beach al sur, las blancas y cálidas arenas del Greater Fort Lauderdale enmarcadas por palmeras son las primeras playas que han recibido la certificación

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DESTINO INTERNACIONAL Ft. Lauderdale SPA CHIC Para combatir uno de los males de la sociedad moderna, el stress, nada mejor que relajarse con unas vacaciones en un Spa. Por eso este año n u eva m e nte G reate r Fo r t Lauderdale vuelve a ofrece su Spa Chic durante el mes de septiembre, una ocasión ideal para vivir los mejores tratamientos con promociones más que tentadoras, que comienzan desde menos de cien dólares y con descuentos que alcanzan al 50% de las tarifas promedio.

N o es so l a m e nte u n a experiencia lujosa de spa, es buena para la salud. El único stress será a cuál de los establecimientos adheridos y qué tratamiento será el elegido.

Algunas de esas propuestas incluyen: Un tratamiento facial Orange Blossom (80 min.) en Spa Atlantic, The Atlantic Resort & Spa; Masaje Sueco y Reflexología en el SPA 950, Em ba ssy S u i tes Dee r f i e l d Beach Resort & Spa; Masaje Zen y tratamiento del cuero cabelludo en The Spa en Harbor Beach Marriott Resort & Spa; Keratin Express Blowout con corte de pelo (90 min.) en The Spa del Hyatt Regency B o n ave nt u re C o n fe re n ce Center & S pa; Facia l pa ra caballeros (50 min) en The Spa at Lago Mar Resort and Club; Masaje para parejas a la luz de las velas en Planet Massage de Las Olas; Masaje Sueco (50 min.) y almuerzo saludable en el Spa Ocean Sands, Residence Inn by Marriott Oceanfront.

Vea la lista completa de los esta bl eci m ientos en www. sunny.org/spachic.

de “Blue Wave”, o Bandera Azul y que garantiza el manejo responsable de sus playas. Este nombramiento significa que éstas se encuentran entre las más limpias, seguras, y fáciles de usar de todo el país.

La zona de playas de Fort Lauderdale tiene 11 kilómetros de extensión con 30 puntos de acceso, pero la elegida por la gran mayoría es Las Olas, ya que gracias a su paseo costero ofrece el lugar perfecto para saborear el verdadero sabor local.

Tiendas, restaurantes y cafés en las veredas se llenan de clientes

a toda hora del día.

Desde la playa se puede navegar, practicar windsurf, alquilar un Jet Ski, jugar voleibol, practicar esnórquel o tomar sol y descansar.

Hacia el norte, Deerfield Beach, promete calma y descanso con el agregado del Parque de Deerfield Island adonde se llega en trasbordador o barco, y que en su bosque de más de 22 hectáreas, tiene un sendero para explorar la naturaleza, pasarela entarimada, área para hacer picnics y zona de juegos.

Otra zona bastante especial es la de Lauderdale-by-the-Sea, un pueblito que es refugio para buceadores y aficionados a la playa, ya que a menos de cien metros de la costa se ubica un increíble ecosistema de arrecifes en tres niveles, fácilmente accesible, sin bote.

Una playa dedicada a la práctica de los deportes acuáticos es Pompano Beach ya que allí hay kayaks, un mar apto para la natación, alquiler de veleros y un muelle abierto las 24 horas, para la práctica de la pesca.

Hollywood Beach tiene una

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Ft. Lauderdale DESTINO INTERNACIONAL VACACIONES VIP

ciclovía de 8 kilómetros de largo que permite la práctica de este deporte con un escenario perfecto entre el mar y las palmeras.

LAS OLAS BOULEVARD Caminando por el paseo costero Atlantic Boulevard se encuentra el empalme a una de las primeras calles comerciales, Las Olas Boulevard, donde además de elegantes residencias, hoteles, galerías de arte y restaurantes se encontrará una enorme variedad de negocios.

Casas de moda para el hombre

y la mujer con firmas de diseñadores exclusivos; joyerías y bijouterie de toda la gama de precios; objetos de decoración nuevos y antiguos; ropa deportiva; productos frescos; chocolates y accesorios de lujo traídos de todo el mundo.

Pocas calles del Estado podrán tentarlo tanto para elegir dónde tomar un café, almorzar liviano o cenar a lo grande. Solamente el momento y el presupuesto podrán ayudarlo por cuál de todos ellos decidirse.

Si tanto para ver y hacer lo agota Las Olas Blvd. se jacta de

tener los mejores salones de belleza y spas para reponerse de tanta agitación. Un tratamiento facial o un masaje de relajación con piedras calientes puede combinarse con un corte de cabello o un arreglo de manos, in inclusive los hombres pueden experimentar una barbería al estilo antiguo.

En el número 1 del Boulevard está el Museum of Art/ Fort Lauderdale con exposiciones permanentes y temporarias.

Del 1 de junio al 30 de septiembre, los hoteles agrupados en Lauderdale Luxe Collection que participen d e l p rog ra m a d a rá n u n t rato d e est rel l a s a l os visitantes, con un paquete exclusivo de un mínimo de dos noches que incluye un upgrade para las habitaciones, una tarjeta de 100 dólares para alimentos y bebidas, golf, spa, piscinas o cabañas en la playa, a c t i v i d a d es a c u át i ca s , p ro g ra m a s p a ra n i ñ o s , valet parking gratuito, una ta rj eta d e reg a lo d e 25 dólares de American Express y una tarjeta Super Summer Savings de 2 x 1, valorada en 200 dólares, para disfrutar en más de 25 atracciones en el destino.

Con este paquete le tienden la alfombra roja para tratarlos como a unas verdaderas estrellas.

Los hoteles participantes son The Atlantic Resort & Spa, B Ocean Fort Lauderdale, Harbor Beach Marriott Resort & Spa, Hilton Fort Lauderdale Beach Resort, Hilton Fort Lauderdale M a r i n a , H yat t R e g e n c y Bonaventure Conference Center & S pa , Lago Ma r Resort and Clu b, Pelican Grand Beach Resort, The Pillars Hotel, The Ritz-Carlton Fort Lauderdale, Royal Pa l ms Resor R esor t a nd S pa , W Fort Lauderdale, The Westin Beach Resort & Spa Fort La u d e rd a l e y The Westin D i p l o m at Resort & Spa.

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DESTINO INTERNACIONAL Ft. Lauderdale ATRACCIONES • A N N E KO LB N ATU R E C ENTER – Un hábitat de pantanos que preserva fauna salvaje.

Billie Swamp Safari – una reserva de los Indios Seminoles en los Everglades que puede recorrerse en canoas y airboats.

• B UTTERFLY WORLD AT TRADEWI N DS PARK – un parquet para maravillarse con miles de mariposas y picaflores de todos los continentes.

• EVERGLADES H OLIDAY PARK – puerta de entrada a los pantanos de Everglades con tours en botes y para pescar.

• M AI -K AI PO LYN ESIAN R ESTAU RANT AND R EVUE – saborear la cocina polinésica en un show que recrea una villa del Pacífico.

• R I V E R WA L K A R T S & E N T E R TA I N M EN T D I ST R I CT – 22 cuadras a lo largo del New River donde se u bica el centro de Fort Lauderdale desde Las Olas Boulevard hasta el Centro de Artes Broward.

SHOPPING J u nto a l Sawg rass M i l ls, el centro de compras de descuentos más grande del mundo en la zona de Fort Lauderdale también se encuentran Colonnade Outlets, Seminole Paradise, Mercado de Pulgas Festiva l y For t Lauderda le Swap Shop, el mercado de pulgas más importante del área Sur de La FLorida.

Otro centro de compras es The Galleria at Fort Lauderdale, cerca del centro que ofrece más de cien tiendas de alta categoría y grandes tiendas famosas.

Una buena opción es el Sun Trolley para ir desde la playa hasta la zona de Las Olas Boulevard. Este medio de transporte pintado de amarillo y colorado circula cada 10 minutos, tiene aire acondicionado, lugar para las bicicletas y cuesta tan sólo 50 centavos de dólar.

Por supuesto que los taxis acuáticos son una interesante opción para moverse entre canales y los principales destinos de Fort Lauderdale, ya sea Las Olas Boulevard, Port Everglades (el puerto) o alguna de las 14 paradas por donde pasan desde temprano en la mañana hasta la medianoche inclusive en el verano. El pasajero puede subir y bajar tantas veces como desee o simplemente disfrutar el recorrido en su totalidad (unas tres horas) eligiendo alguna de las rutas que conectan con Hollywood Beach.

ÉPOCA DE TORTUGAS Entre marzo y octubre las tortugas marinas llegan a anidar a las playas de Greater Fort Lauderdale. De hecho estas costas son el segundo lugar de anidación de tortugas loggerhead en el mundo. Los residentes y visitantes pueden ayudar a las pequeñas crías en el momento de su eclosión manteniendo limpias las playas, cuidando los nidos y reduciendo las luces artificiales cerca de la costa para no distraerlas en su camino al mar, ya que se orientan con el brillo de la luna sobre la superficie del mar y si confunden la dirección pueden morir antes de haber alcanzado el mar.

Después que las hembras ponen unos 100 huevos en un nido cavado en la arena, ésta los vuelve a cubrir y regresa al mar.

El período de incubación es de 45 a 55 días cuando en una

noche pueden eclosionar varios nidos y cientos de pequeñas tortuguitas inician esa difícil tarea de sobrevivir, ya que se calcula que por cada 1000 huevos desarrollados, sólo 1 tortuga alcanzará la madurez como para reproducirse.

El Museo de Descubrimientos y Ciencias alienta a toda la familia a participar de este gran acontecimiento concurriendo con un experto a la playa en determinadas fechas para ver las grandes hembras salir del mar, realizar su nido dificultosamente y poner sus huevos a resguardo, para emprender su viaje al mar dejando a su prole al cuidado de los seres humanos que quieren seguir viendo a estas maravillosas criaturas (en peli-gro de extinción) por muchos años más.

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OBJETOS DE VIAJE Voltajes

Mejor prevenir…

Aunque parezca una obviedad muchos a la hora de viajar olvidan los diferentes tipos de enchufe y voltajes de países extranjeros. Acá una guía para no quedarnos sin nuestros equipos electrónicos. l Si en tus vacaciones o viaje de negocios estás planeando salir al extranjero, es fundamental tener en cuenta que muchos países tienen y utilizan voltajes y enchufes diferentes al de la Argentina.

Omitir esta realidad dejaría momentáneamente sin carga a nuestros Smartphones, Tablets, Notebooks, y demás aparatos electrónicos. Además nos veremos en la obligación de salir a recorrer negocios desconocidos, con la consecuente pérdida de tiempo que significa, hasta dar con el bendito adaptador.

Además, en muchas ocasiones,

los vendedores aprovechan esta situación vendiendo productos de calidad muy inferior a precios estratosféricos.

Es por eso que antes de salir de casa con rumbo al exterior, un ítem infaltable en nuestra maleta o bolso de mano es el adaptador universal para viajeros.

Los tomacorrientes como también el voltaje de la electricidad varían según de qué país se trate. Como nunca se ha establecido ningún estándar de voltaje ni frecuencia de manera universal (sí por países o regiones), las formas, tamaños, agujeros y los propios enchufes son diferentes en muchos países, y aunque algunas de estas diferencias parecen sin importancia,

podrían tener consecuencias desagradables, mínimamente el no poder tener acceso a una fuente de energía para, por ejemplo, utilizar una afeitadora automática.

Si hiciéramos un mapa imaginario de tipos de enchufes y niveles de voltaje en el mundo, entre los principales exponentes tendríamos, por un lado a toda la comunidad europea, salvo Reino Unido e Irlanda, donde se utiliza el mismo tipo de enchufe y voltaje. En estos últimos casos se utiliza el sistema de tres patas, al igual que en China y países de Asia y África, mientras que Argentina y Australia comparten el mismo sistema de enchufes.

Por su parte, y aunque pueda parecer similar al nuestro, las dos patas paralelas y planas del sistema norteamericano, como el de otros países, lo convierten en un país al que también estamos obligados a llevar un adaptador.

Como siempre, hay muchos

modelos para elegir, desde los más simples y económicos, que implican el cambio entre dos tipos de enchufes diferentes, hasta aquellos adaptadores más completos que permiten acceder a tomas de corriente de más de 150 países, incluyendo puertos USB. De esta manera, estos complementos que “nos conectan a todo el mundo” permiten a partir de un botón tener a disposición el acceso al enchufe adecuado para tener corriente de forma inmediata, o bien cargar un dispositivo como un iPad, portátil, consola portátil o un MP3 con un único adaptador.

UNIVERSALES UNIVE UN IVE En este mismo sentido, otro punto que también suele inquietar a cualquier viajero, es la compatibilidad voltaica de los equipos eléctricos adquiridos en el exterior al traerlos a casa o bien al utilizar los nuestros en el extranjero. A nadie le gustaría ver a su nueva netbook dejar de funcionar por utilizarla con un voltaje indebido. Lo mismo sucede con los teléfonos móviles, reproductores y cámaras digitales, sólo por dar algunos ejemplos.

Y el temor es justificado porque la mayoría de las veces hay países que no emplean la misma tensión o voltaje de corriente alterna que

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Voltajes OBJETOS DE VIAJE

el nuestro, ni tampoco la símil frecuencia en hertz.

Pero tranquilos, no todo es tan grave. Atentos a esta situación, muchos fabricantes de notebooks, por ejemplo, han decidido incluir un adaptador o transformador universal de corriente, que acepta un amplio rango de tensiones o voltajes y frecuencias de entrada de corriente alterna. Esos disposi-

tivos tienen la ventaja que se pueden utilizar tanto en casa como cuando viajamos a otros países donde la corriente alterna tiene características diferentes a la de nuestro país, para así olvidarnos de esa preocupación Pero, ¿Cómo sé si mi portátil o el equipo que voy a comprar tiene un adaptador “universal? Bueno, es fácil. Por un lado, si vamos a

comprar podemos pedirle al vendedor que nos facilite sólo aquello que venga con estas características. En otros casos, sólo hay que mirar la etiqueta que tiene cada producto al respecto.

Esta debe decir que acepta una AC (corriente alterna) de entrada (IN) que puede ir de 100 hasta 240 V (voltios) y entre 50 y 60 Hz (hertz) de frecuencia.

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ESCAPADAS Los Antiguos, Santa Cruz

Pesca todo el año El ambiente del Lago Buenos Aires ofrece interesantes oportunidades para la práctica de la pesca deportiva durante todo el año, especialmente de los salmónidos y pejerreyes patagónicos. l En la sureña provincia de Santa Cruz la localidad de Los Antiguos cuenta con numerosos lagos y ríos aptos para la pesca deportiva. Las modalidades permitidas son la pesca con mosca y spinning.

AMBIENTES Y ESPECIES Entre los mejores lugares para la pesca está el Río Los Antiguos, proveniente de la Meseta del Lago Buenos Aires, y que recorre 57 kilómetros hasta depositar sus aguas en el Lago. Las especies que se pueden pescar en él son Trucha Marrón y Trucha Arco iris de unos 2 kilos promedio y truchas de arroyo de 1 kilo.

El río cordillerano Jeinimeni ofrece muchas sorpresas al

pescar en sus aguas. Se caracteriza por poseer el aporte de varios arroyos provenientes de Chile y de cursos de agua que provienen de las vertientes de los valles y arroyos de Argentina. De acuerdo a esto y a la cantidad de sedimento del fondo del lecho, la claridad de las aguas es muy inestable, por lo que el río cambia de color muy a menudo cuando, por ejemplo, llueve o se rompen las barrancas de arcilla por la erosión del viento.

Se pueden pescar ejemplares importantes de trucha Marrón y Arco Iris de 3 kilos en promedio; aunque existe la posibilidad de poder capturar ejemplares de mayor porte.

Durante los meses de Agosto a Noviembre se puede disfrutar de la buena pesca sobre las orillas del Lago Buenos Aires; el segundo mayor del continente después del Titicaca. Allí encuentran su hábitat las Truchas Arco Iris con ejemplares que rondan en una primera instancia el kilo y medio, mientras que en el segundo acercamiento lo hacen los ejemplares de los 3 kilos promedio. Esta pesca se vuelve interesante y con mucha adrenalina al luchar con piezas verdaderamente vigorosas.

El reglamento vigente permite pescar todo el año y extraer dos piezas por día por pescador siempre que no sea

dentro de los 100 metros del sector del desemboque.

Siempre es recomendable salir a pescar con un guía local que conoce los secretos de la zona y sus accesos. El río Jeinimeni, por ejemplo, tiene incontables recodos ya que se ramifica en su desembocadura en el Lago Buenos Aires, y por su tipo de costa es ideal para las técnicas con mosca y spinning.

En el río Los Antiguos, se puede extraer una pieza por día en mosca y spinning hasta el 31 de marzo, desde abril y hasta el 31 de octubre sólo está permitida la pesca con mosca. En el Jeinimeni, se puede pescar todo el año y extraer hasta dos piezas por día y por pescador.

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ATRACCIONES Parque Acuático Concepción

Para zambullirse Sorprendentes juegos, toboganes gigantes y toda la diversión para que disfruten grandes y chicos, es la oferta del nuevo Parque Acuático en las Termas de Concepción. l La ciudad entrerriana de Concepción del Uruguay continúa sumando atractivos para que el turismo nacional e internacional encuentre en esta joya del Litoral, además de todas las comodidades y opciones en alojamiento, impresionantes bellezas naturales y la mayor gama de servicios para asegurarse una estadía a la medida de las más altas exigencias. Sorprendentes juegos, toboganes gigantes y toda la diversión para que disfruten grandes y chicos, están presentes en el nuevo

Parque Acuático en las Termas de Concepción.

Recientemente inaugurado, pero reabriendo en octubre, esta flamante atracción es un verdadero paraíso natural en el que se puede aprovechar de la tranquilidad y la belleza de los espacios verdes con todo el confort, bienestar y seguridad, y donde se vive una nueva experiencia de recreación, descanso y esparcimiento al aire libre junto a toda la familia.

Por ello, y a tan sólo tres horas de

Buenos Aires, más diversión y alegría están aseguradas en el parque acuático, que ofrece toboganes gigantes de cinco metros de altura, piletas complementarias y juegos para los más chicos.

Una verdadera apuesta al turismo provincial realizada en uno de los complejos termales más importantes de Entre Ríos y del país.

AL AGUA PATO Con una imponente estructura de toboganes que cuenta con una escalera

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Parque Acuático Concepción ATRACCIONES

central de la que se desprenden dos grandes toboganes irrigados por agua -fría- que recorren desde 17 a 80 metros, todos los gustos son satisfechos.

Para los amantes de la adrenalina es ideal el tobogán de caída directa de diecisiete metros de altura, y para quienes buscan un extenso recorrido en círculos que promete diversión y entretenimiento está el segundo tobogán.

En tanto que, para jugar sin peligro, los más chicos pueden deleitarse con piscinas de sólo 40 cm de profundidad, con juegos y figuras para su sano entretenimiento.

Asimismo, el Parque Acuático Concepción se conjuga con piscinas articuladas de manera dinámica con un solarium de 300 mts2 que invitan a la recreación de toda la familia, de manera pasiva o con actividades coordinadas por profesores de educación física.

Con formas variadas, las piscinas presentan desniveles y asientos ergonó-

TODO EN UN SOLO LUGAR El complejo ofrece alquiler de batas, venta de productos autóctonos de artesanos locales y un centro de masajes, necesario para la completa relajación.

El sector de deportes recreativos tiene canchas de vóley, fútbol y tenis para los más grandes; mientras que los chicos disponen de un amplio parque con juegos tradicionales y de aventuras.

Por su parte, en materia de alojamiento, los bungalows y cabañas dispuestos dentro del complejo termal (hasta 6 personas) están totalmente equipados (heladera, TV por cable, aire acondicionado y calemicos para una entretenida relajación.

De distintas profundidades y diversas temperaturas, se puede elegir entre aguas templadas, de 32º, o más cálidas, de 41º. A su vez, este complejo se jacta por su pileta con jacuzzi y el sector de chorros descontracturantes.

facción), gas natural, cocheras, parrillas individuales, e incluyen servicio de mucama, desayuno y seguridad las 24 horas.

A la hora del almuerzo o la cena, toda la familia puede disfrutar de las delicias del restaurante local de Las Termas.

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DESTINO NACIONAL Ruta 40

5000 kil贸metros de aventuras Ha sido estrella de cine y motivo de canciones. Ella tiene un largo recorrido, pero no es una mujer, aunque s铆 el objeto de deseo de muchos hombres que quieren conocerla. La Ruta Nacional 40 en pocas palabras.

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Ruta 40 DESTINO NACIONAL

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DESTINO NACIONAL Ruta 40

CR EEN CIAS PO PU LAR ES Se afirma que quien completa el recorrido de la ruta en sentido norte gana un año de vida y quien lo hace hacia el sur, lo pierde; que el conductor solitario suele sentir la presencia y hasta conversar con el fantasma de algún accidentado, que le confía recados para sus hijos; que si el cambio de año sorprende al viajero cruzando el abra del Acay -donde la ruta alcanza su punto más alto- se invierte su flujo sanguíneo y muere a l ca bo d e u n a sem a n a atroz.

l En la película “Diarios de motocicleta” estrenada en el año 2004 basada en los diarios de viaje de Ernesto Guevara y Alberto Granado se muestran varios tramos de esta carretera. En el año 2006 la banda argentina de hard rock llamada La Renga compuso una canción denominada «Ruta 40», que está incluida dentro del álbum Truenotierra, lanzado el 13 diciembre de 2006.

La carretera más larga y espectacular de Argentina. La mágica Ruta Nacional 40, a través de más de 5.000 km, llega de la Puna de Jujuy hasta el extremo continental en Cabo Vírgenes, Santa Cruz. Trepa sobre el nivel del mar hasta casi 5.000 metros. Cruza 236 puentes. Toca 13 grandes lagos y salares. Da acceso a 20 Reservas y Parques Nacionales. Atraviesa 18 importantes ríos. Conecta con 27 pasos cordilleranos.

La Ruta 40 tiene un desarrollo nortesur que se extiende desde la latitud 22º 45’ S hasta el paralelo 52. Proyectado sobre el Por Federico Wyss Coordinador Producto Ruta 40 Ministerio de Turismo de la Nación

hemisferio norte, a igual distancia relativa del Ecuador, cubriría trayectos extensos tanto en Europa y África como en Norteamérica.

La RN 40, creada en 1935, atraviesa de Sur a Norte once provincias de tres regiones de Argentina bordeando la Cordillera de los Andes.

NORTE Tal vez en los pocos más de mil kilómetros que abarca la sección norte de la Ruta 40 se encuentran más parajes y poblados que en el resto del camino. Y no solamente eso sino que ellos son los que tienen la más larga tradición de continuidad poblacional.

En Catamarca pasa por Mina la Lumbrera, uno de los mayores desarrollos mineros del país, Tinogasta, Belén, Santa María y parte de los Valles Calchaquíes.

En Tucumán, su breve tramo pasa por una de las expresiones culturales de mayor importancia del país: las ruinas prehispánicas de los Quilmes.

La ruta comienza a transitar en Salta uno de

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Disfrute un nuevo concepto en hoteler铆a a s贸lo 15 minutos de la ciudad de Salta.

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DESTINO NACIONAL Ruta 40

CAMI NO DEL I NCA

Durante la expansión del Imperio incaico la comunicación con Cuzco era fundamental. En territorio argentino ese camino llega ba a Mendoza , a l sitio conocido como “Puente del Inca”.

M u c h os t ra m os corren inclusive s o b re l a r u ta 40 y se rea l iza n excu rsiones en trekking o ca ba l g atas en algunos de ellos.

los más bellos paisajes del norte argentino en camino hacia Cafayate, cuna del mejor vino salteño.

En camino hacia San Antonio de los Cobres se pasa por el punto más alto de la ruta, el abra del Acay, donde se tocan casi los 5.000 metros de altura. Al igual que en muchos altos pasos de montaña, los pobladores indígenas levantan apachetas, que son altares conformados por piedras que cada jinete o viandante recoge y deposita en agradecimiento a la Pachamama por el buen viaje.

En Jujuy la Ruta trans-

curre por la Puna y se puede acceder a la Cuesta de Lipán para visitar las Salinas Grandes, luego dirigirse hacia Casabindo, y bajar por Purmamarca, con todos los atractivos de la Quebrada de Humahuaca, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. CUYO Viñedos y bodegas marcan el paisaje, y la industria, de las provincias andinas de La Rioja, Mendoza y San Juan, llamada “Tierra del sol y del buen vino”.

De todas maneras, los viñedos acompañan a la Ruta 40 en gran parte de su recorrido: desde Salta (donde se hallan los cultivos más altos del mundo), hasta Neuquén, Río Negro y Chubut.

Blancos y tintos se dan con igual calidad.

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Ruta 40 DESTINO NACIONAL

En la región de Cuyo, la RN 40 se caracteriza por las interminables alamedas que bordean caminos y cultivos para protegerlos del viento seco y caliente llamado Zonda.

Cerca de la ciudad capital, se tiene parte del Gran Mendoza que encierra múltiples atractivos

culturales, naturales, históricos, científicos y productivos. Por ejemplo, hay más de 50 bodegas que reciben turistas.

A la altura de Malargüe de la Ruta 40 se puede acceder al centro de deportes invernales del Valle de las Leñas.

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DESTINO NACIONAL Ruta 40 LOS PARQUES NACIONALES D E CH U BUT Desde la Ruta 40 se accede a varios de los más espectaculares Parques Nacionales del país que se ubican en territorio de Chu but. U no de ellos es el Pa rq u e N acio na l Los Alerces, que alberga un bello y complejo sistema lacustre donde desembocan y nacen n umerosos ríos y arroyos, rodeados por cordones montañosos cubiertos de tupidos bosques de coihue, ciprés y lenga.

El Parque Nacional Lago Puelo (Chubut) fue creado co m o a n exo a l Pa rq u e Nacional Los Alerces en el año 1937 con el fin de preservar la cuenca del río Puelo. Alberga especies vegetales de la selva valdiviana típica chilena y que ingresan únicamente aquí en la Argentina, como es el caso del avellano, el tique y el ulmo. Se puede disfrutar de una de las pocas playas de lagos patagónicos en el sitio denominado “La Playita” ya que sus aguas alcanzan temperatura s a g ra dables por l a esca sa profundidad del lago.

Cerca de Bardas Blancas, en el Sector Sur de Mendoza, el camino pasa a corta distancia de la Caverna de las Brujas en el cerro Moncol a 1831 msnm, que propone un inolvidable recorrido al interior de la tierra con la belleza indescriptible de las formaciones de estalactitas y estalagmitas.

PATAGONIA En su recorrido recientemente modificado, la Ruta 40 atraviesa parte de la región de los Lagos, en Chubut, Río Negro y Neuquén. De tal modo, también atracciones tales como el lago Nahuel Huapi y el cerro Catedral quedan a orillas de la carretera más larga del país. Así Villa la Angostura, el Bolsón y Bariloche se encuentran al alcance del viajero para que pueda conocer algunos de los más bellos paisajes cordilleranos, como el Parque Nacional Arrayanes y el Parque Nacional Nahuel Huapi.

En estos destinos es factible realizar muchas actividades todo el año: pesca de salmónidos, navegar en kayak, buceo, trekking, windsurf, y deportes invernales ya que en esta región, la RN 40 da acceso a la mayoría de los centros de deportes invernales: Cº Wayle, Caviahue, Batea Mahuida, Chapelco y Cerro Bayo (Neuquén); Catedral (Río Negro) y La Hoya (Chubut).

En las 400 hectáreas de superficie esquiable del Cerro Catedral tienen

47 pistas con 70 kilómetros para los diferentes niveles de experiencia La bellísima ciudad de San Martín de los Andes sirve como base de alojamiento, gastronomía y servicios para el centro invernal Chapelco.

En la región cordillerana de la provincia de Chubut se encuentra el centro turístico de Esquel, desde donde se llega al centro de deportes invernales, La Hoya. Cuenta con 60 hectáreas de superficie esquiable con 47 pistas vigiladas permanentemente por un cuerpo de patrullaje.

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DESTINO INTERNACIONAL Arequipa, Perú

Riquezas en blanco Areq u i pa , donde el sol bri lla i ntensa mente más de 300 d ías a l a ño en ma rcado en u n cielo azu l y despejado, es en definitiva un tesoro en mitad d el d esier to, u n l uga r recomend ad o para todos los que visiten el Perú.

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Arequipa, Perú DESTINO INTERNACIONAL

l Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Arequipa en Perú mantiene la magia de tradiciones ancestrales, y su herencia colonial se encuentra marcada en su belleza arquitectónica, rodeada por la magnificencia de los volcanes Misti, Pichu Pichu y Chachani.

Situada a una altura de 2325 metros en las montañas del desierto de los Andes, y ubicada en un espectacular paisaje volcánico con incontables bellezas naturales, la localidad está construida casi totalmente en sillar, una clase de piedra volcánica blanca, razón por la cual se la denomina “la Ciudad Blanca”.

Con su un millón habitantes, Arequipa, la segunda ciudad en importancia luego de la capital peruana, Lima, guarda en su interior los secretos de las famosas monjas de clausura del Convento de Santa Catalina y los encantos de su casco histórico. Además, en sus campos se ve el trabajo del hombre a través de los siglos, en sus laderas de cultivo y en sus viñedos.

Por Renzo Ugarte Coordinador de Mercado Latinoamérica PromPerú

ECHANDO RAÍCES Hay dos teorías sobre el origen de su nombre. La menos tradicional, indicia que hace mucho tiempo los Aymará fundaron este lugar en donde construyeron un asentamiento, al cual en su lengua denominaron “ARI” – “QUIPA”, que significa “la cumbre poner detrás”, debido a que el majestuoso volcán “El Misti” se ve desde allí.

En tanto que, la segunda y más fuerte teoría dice que el nombre proviene del lenguaje del Inca, el Quechua. La leyenda cuenta que el Inca Mayta Capac viajaba a través del valle junto a una columna de militares, vírgenes sagradas y nobles y llegó a un lugar que nunca había visitado ningún Inca, la belleza de este suelo y la importancia estratégica lo sorprendió como conexión entre el océano y el Cusco y dijo: “Ari, quipay!” traducido como “ sí, quedarse!”. Ésta era la respuesta ante el deseo de algunos de los compañeros para

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DESTINO INTERNACIONAL Arequipa, Perú

BELLEZA ESCONDIDA Aparte de la belleza de Areq u i pa , el Misti y las montañas desérticas, entre los principales atractivos de esta ciudad se destaca la región de “El Sa ntua rio d e la Vi rg en de Chapi”. A 60 kilómetros de esta localidad, en cl ava d o ent re a ltas montañas y valles desérticos llenos de cactus, se erige un santuario que es muy famoso para todos l os d evotos cató l i cos , que acuden en masa en la época de las peregrinaciones a pedir el favor de la Virgen.

En esta locación el visitante todavía puede ver los restos destruidos por el terremoto del anterior s a nt u a r i o. Ad e m á s , e l Sa ntua rio tiene comedores donde el viajero puede disfrutar tranquilamente de una comida t í p i ca e n u n m a rco d e bel leza i nco m pa ra ble, a l esta r a r ro pad o po r las desérticas y silenciosas montañas, las cuales crean un ambiente de especial espiritualidad.

establecerse en este sitio y desarrollar el área como una ciudad importante en el imperio del Inca.

ORGULLO LOCAL Una de las joyas que más maravillan al turista es “el Cañón del Colca”. Con una profundidad de 3400 metros (dos veces la del Cañón del Colorado), más de 100 kilómetros de largo, y ocupando solamente un sector de la cuenca del río Colca, se erige este asombroso regalo de la naturaleza.

Siendo el hábitat natural del majestuoso Cóndor, en lo alto del cañón es posible encontrar miradores ubicados estratégicamente para observar el paisaje y el vuelo de estas aves.

En la actualidad, el Valle y Cañón del Colca es uno de los destinos más extraordinarios del país. En toda la zona pueden verse andenes cultivados con quinoa, maíz, cebada y trigo. Sus habitantes han sabido conservar las iglesias coloniales y siguen vistiendo los hermosos trajes típicos de antaño.

A su vez, allí se practican deportes de aventura como el

ciclismo de montaña, el trekking y el canotaje.

NO TODO ES BLANCO Pocas ciudades han recibido tantos apodos como Arequipa, pese a que el más popular es “Ciudad Blanca” por la singular blancura de la piedra volcánica de sus edificaciones, existen otros que se han modificado con los años.

Las numerosas insurrecciones o revoluciones que protagonizó a lo largo de su historia, junto con el carácter bravío de su gente, le valieron el título de Ciudad Caudillo.

También se la conoce como la

Ciudad del Eterno Cielo Azul, porque con temperaturas que no suben de 25 grados y muy rara vez bajan de los 10, el sol brilla todo el año y el cielo celeste realza con claridad los majestuosos volcanes que flanquean la ciudad: el Misti, el Pichu Pichu y el Chachani.

Tierra de Líderes es otro de sus apelativos, de tanto personaje ilustre que ha nacido en estos pagos: varios ex presidentes de Perú, un secretario general de la ONU o el escritor Mario Vargas Llosa.

CUALIDADES DISTINTIVAS Entre otras virtudes y atracti-

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Arequipa, Perú DESTINO INTERNACIONAL

vos, esta zona se caracteriza por su historia y cultura culinaria, que es un portentoso bastión de la gastronomía peruana. Esta es producto del mestizaje entre una cocina andina ancestral y la española, entre los productos naturales de su costa y los de las alturas andinas.

La cocina de estas tierras es reconocida por sus variados platos, generalmente de sabores fuertes, y la presencia del camarón de río y del rocoto (especie de ají grande parecido al pimentón rojo), y de fuerte picor. En tanto que, estos platos, son servidos en los restaurantes criollos o en locales caseros tradicionales llamados “picanterías”.

Por otra parte, en Arequipa se pueden encontrar alojamientos para todos los gustos y bolsillos. Para quienes buscan un lugar de lujo la opción son los hoteles cinco estrellas; en tanto que, para quienes buscan un lugar sofisticado con una ubicación privilegiada, lo recomendado son las posadas; y para aquellos que necesitan una opción más económica los cálidos alojamientos del centro son los sugeridos.

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DESTINO INTERNACIONAL Londres 2012

Londres ya vive el espíritu olímpico

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Londres 2012 DESTINO INTERNACIONAL

Cada cuatro años el mundo del deporte se reúne en los Juegos Olímpicos, una cita que además pone a la ciudad sede en la mira de todos. La oferta turística londinense es tan amplia como las múltiples disciplinas de los JJ.OO.

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DESTINO INTERNACIONAL Londres 2012 SOBRE RUEDAS Todo aquel que viaje a Londres seguramente visite los atractivos turísticos cabecera de la ciudad como el Palacio de Buckingham, se suba a la rueda gigante o pasee en lancha por el Támesis; sin embargo otras opciones no tan tradicionales pero si interesantes para distraerse y abstraerse un rato de los Juegos son variadas, y en entre ellas se destaca la aventura a bordo de un Mini Cooper de los años sesenta, como también el circuito para los fanáticos del rock and roll.

Con la ventaja, por su tamaño, de meterse en calles y pasajes donde un ómnibus no podría, los caminos arriba de este auto nos conducen a conocer Lond res d esd e una óptica cinematográfica.

Desde l uga res donde The Beatles toca ro n d esd e el techo o cruzaron la senda peatonal de la esquina de los estudios Abbey Road; la librería donde se filmó Notting Hil y la escenografía (real) de Match Point; hasta llegar a los monumentos o edificios que James Bond popularizó en sus películas,.

Por otra parte, a 3 horas en tren, la propuesta nos inserta en el mundo de la música y traslada a Liverpool. Primero el museo de The Beatles y los pubs donde la banda dio sus primeros pasos; el éxtasis conti n úa en la exposición sobre Elvis Presley, sigue descu briendo escena rios que hizo famoso Freddy Mercury, y llega a su clímax con las visitas a las locaciones que mostró a l m u nd o la m ítica banda Pink Floyd.

Por Mike Poots Presidente de Cienitours

l Son tres semanas en las que el mundo cambia sus horarios. Deportes multitudinarios como el fútbol mantienen despiertos a los fanáticos que siguen las vicisitudes de sus selecciones a pesar de las diferencias horarias, pero también es tiempo de ver surgir a esos monstruos del atletismo como el jamaiquino Usain Bolt, que

deja sin aliento a los millones de televidentes durante los escasos 9 segundos (y algo más) que dura la prueba de los 100 metros, “la carrera de velocidad” por definición.

Esa es la esencia de los Juegos Olímpicos, creados hace miles de años por los Griegos con la intención de que la paz reinara en esos días y el mejor atleta pudiera gozar del reconocimiento del pueblo, y recreados hace ya 116 años por el francés, Pierre de

Coubertin, y que a pesar de todo lo que ha sucedido en algo más de un siglo sólo se ha suspendido tres veces (1916; 1940 y 1944), demostrando su vigencia y la fuerza que el deporte tiene para resaltar los valores de la competencia y la superación del hombre. Con el tiempo ha ido transformándose, junto a los Mundiales de Fútbol, en los eventos más importantes a nivel global. ¿Cómo espera Londres a estos XXX Juegos, quie-

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Londres 2012 DESTINO INTERNACIONAL UN LUGAR, TODA LA HISTORIA

nes serán estrellas, habrá sorpresa, qué podremos hacer más allá de la gesta deportiva?

UN REGRESO ANSIADO La capital británica albergó en dos oportunidades los Juegos Olímpicos, la primera vez fue en 1908 y la segunda en 1948, y repite por tercera vez este mes de julio.

Las obras ya están concluídas y para quien tenga la suerte de ir entre el 27 de julio y el 12 de agosto

deberá saber que las sedes de los juegos estarán repartidas en El Parque Olímpico, en varios sitios de la ciudad de Londres y otros recintos afuera de la misma. El Parque Olímpico fue construido en una antigua zona industrial y contiene amplias zonas verdes con cuatro mil árboles sembrados, más de 300 mil plantas de humedales, y un jardín con 120 mil plantas de 250 especies provenientes de diversas partes del mundo, que

además creará un hábitat permanente para varias especies de aves. Tiene una extensión de 2,5 km² y se encuentra ubicado al este de la ciudad de Londres.

Allí se localiza la Villa Olímpica. En el año 2013 será renombrado como Queen Elizabeth Olympic Park. La villa será uno de los legados de los juegos, ya que se convertirá en una zona de residencias particulares que en el futuro será conocida como East Village.

Si bien todos conocemos la frase de que “la historia la escribe los que ganan”, no muchos saben que toda esta historia se encuentra resumida en Londres. Con más de 240 museos –casi todos gratuitos-, que involucran arte, arqueología, historia, naturaleza y ciencia,. Desde el British Museum, que recibe más de 6 millones de visitas al año, hasta un museo sobre la Historia de la Anestesia, ésta ci udad se jacta de tener la historia conjugada en museos.

Con establecimientos para todos los gustos, los que más impactan son aquellos que evocan a las guerras.

Ya sea a los enfrentamientos po r Ma lvi nas, po r la I o I I Guerra Mund ial, los maratónicos conflictos con Grecia por la colonización de tierras, las guerras Napoleónicas allá por el Siglo XIX, o sin ir más lejos las peleas en Irak, todas están reg i st rad as y co ntad as con aviones, maquetas de ba rcos, tanq ues, a rmas, indumentaria, mapas y películas, entre otras cosas.

Por su parte, también son muy visitados el Museum of London; Museo de la Prisión ; Museo de Ciencias (muestra las diferentes fases del ava nce tecnológ ico h umano); Museo de Historia Natural (Animales, plantas, mi nerales, y d i nosau rios están presentes como si fuesen reales); el Museo Marítimo Nacional; y el National Portrait Gallery, entre otros.

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DESTINO INTERNACIONAL Londres 2012

SORPRESAS, AUSENCIAS, CURIOSIDADES Sin la presencia del último campeón olímpico, Argentina, el sueño de ganar la medalla de oro en fútbol quedará en manos de los brasileños, que todavía no han logrado alcanzar esa gloria.

Una de las novedades es que en estos Juegos se disputarán competencias, por primera vez, de golf y rugby, y dejaron de estar el softbol y el beisbol. ¿Una curiosidad? El Mc Donald’s más grande del mundo será construido en el Parque Olímpico de Londres. Tendrá capacidad para 1.500 personas y espera vender 50 mil Big Macs, 100 mil órdenes de papas fritas y 30.000 helados.

Como si faltara algo más para que estos Juegos sean inolvidables la Reina Isabel II le pidió a Daniel Craig (el actual James Bond del cine) filmar escenas espectaculares como las del agente 007 para realizar un video sobre Londres 2012.

Mil millones de personas verán en la televisión de todo el mundo a James Bond recibiendo sus instrucciones antes de ser trasladado en helicóptero para saltar en paracaídas en el estadio Olímpico en Stratford. ¿Ud. se lo va a perder?

ESPECTÁCULOS DE GRAN ALTURA Al finalizar los juegos el grupo británico Blur encabezará un concierto en el Hyde Park de Londres

que coincidirá con la ceremonia de clausura de los Juegos Olímpicos. Lo más destacado del evento olímpico de cierre será transmitido a las decenas de miles de personas que tengan entradas en Hyde Park el 12 de agosto a través de pantallas gigantes.

Además de Blur actuarán The Specials y New Order, en un cartel calificado como “lo mejor de lo británico”.

Otro concierto de música tendrá lugar en el mismo recinto el 27 de julio para celebrar la inauguración de los Juegos Olímpicos de la capital inglesa.

Desde el 21 de junio y hasta el 9 de septiembre se realizará el London 2012 Festival, cientos de shows y eventos tanto culturales

como artísticos se desarrollarán en toda la ciudad (y casi en toda Gran Bretaña en realidad) para el disfrute de los miles de visitantes que cada día recorrerán sus calles y sitios turísticos e históricos más emblemáticos.

Habrá espectáculos gratuitos, otros pagos, muchos aptos para compartir en familia. Inclusive, ¡como no podía faltar! Habrá un festival dedicado a Shakespeare, el gran dramaturgo inglés de todos los tiempos.

La fecha de la cita olímpica ya está puesta, y todos los preparativos listos. Los afortunados que presencien y vivan Londres 2012 en vivo, de seguro tendrán una historia para contar para el resto de su vida.

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ACTUALIDAD Mauro Colagreco

Un joven muy grande El chef Mauro Colagreco es el único argentino que ha logrado conseguir ubicar a su restaurante, Mirazur de la Costa Azul (Francia), entre los mejores 50 del mundo.

l Nació en La Plata y quiso ser contador público, pero después de probar que los números fríos no eran lo suyo se volcó a su verdadera vocación, la gastronomía, y demostró que haciendo las cosas bien y con pasión todo se puede.

Mauro Colagreco, de él estamos hablando, con jóvenes 36 años logró posicionar a su restaurante ubicado en la localidad de Menton, en la Costa Azul francesa, entre los mejores del mundo, habiendo recibido hace muy poco su segunda estrella Michelin (que reconoce la calidad de los establecimientos gastronómicos con un máximo de 3 estrellas), y por si eso fuera poco, semanas atrás el gobierno francés, a través de su Ministerio de Cultura, le otorgó la Órden de Caballero de las Artes y las Letras, destinada a reconocer a aquellas personas que se

han distinguido por sus creaciones y aportes en el campo de las artes y las letras, tanto en Francia como en el resto del mundo. ¿Cómo llegó a ser quién es y cuál fue su trayectoria?

MAURO POR MAURO Hace unos días y de regreso en nuestro país, el chef fue agasajado en el Alvear Palace Hotel, donde ejerce la función de Asesor Gastronómico, para celebrar su gran momento.

“Para mí, esto es muy emotivo. Compartir mis logros con mis seres queridos, en mi país, y en esta casa que ha confiado en mí desde el principio, es algo muy especial”, aseguró Mauro Colagreco durante la ceremonia.

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Mauro Colagreco ACTUALIDAD

Rodeado de familiares, amigos, colegas, periodistas e invitados especiales, el chef manifestó su agradecimiento en un momento tan especial de su carrera: “Ver aquí presentes a mis maestros, a quienes me ayudaron desde distintos aspectos en mis comienzos, es tan emotivo como haber recibido estos reconocimientos en Francia”, señaló.

En plena celebración recordó el momento en que recibió la noticia de la segunda estrella Michelin: “Fue una enorme emoción que mi trabajo de años se reconociera. Ese día estaba en el restaurante con mi equipo y lo primero que pensé fue que no podía ser verdad. No tuvimos tiempo de festejar, brindamos con champagne y seguimos cocinando. Me sentí volar hasta la luna y volver rápidamente a tierra”.

Pero como cualquier hijo pródigo reconoce que cuando vuelve al país

“no hay como el locro que hace mi papá o los ñoquis de mi mamá.”

Hizo sus estudios formales de gastronomía en la escuela de cocina del Gato Dumas entre 1998 y 2000, de allí viajó a perfeccionarse a Francia en el Liceo Hotelero de La Rochelle. Pasó por varios restaurantes prestigiosos del país galo y en el 2006 toma la dirección de Mirazur, donde en apenas 6 meses se consagra como la Revelación del Año.

La primera estrella Michelin la obtiene en el año 2008 y en el 2009 debuta en el ránking anual en el puesto 35 según los premios San Pelligrino.

UN RESTAURANTE ENTRE POCOS En la lista 2012 de los mejores restaurantes del mundo, que publica anualmente la revista británica Restaurant, en la que figuran los 50

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ACTUALIDAD Mauro Colagreco

mejores establecimientos gastronómicos de todo el mundo aparece un argentino. Si bien no está instalado en suelo nacional, el Mirazur de Menton, Francia, que pasó del puesto 35 al número 24, está dirigido por Mauro Colagreco.

El staff de Mirazur está compuesto por 25 personas, 12 en la cocina, 8 en la sala, 2 jardineros y 3 en la oficina y quien quiera formar parte del mismo “debe tener ganas de trabajar, de dar lo mejor de sí, ser creativos, autónomos, que sepan trabajar en equipo y avanzar rápidamente”, aclara el cocinero. Entre ellos hay

tres italianos, dos argentinos, un japonés y un mexicano, demostrando que la gastronomía tampoco tiene fronteras.

Mirazur también desde lo arquitectónico, el mobiliario y el paisaje es una invitación a disfrutar con todos los sentidos.

Tanto es así que The New York Times lo destacó como “uno de los restaurantes por los que vale la pena un viaje en avión”.

Sus propuestas son una sorpresa y Colagreco dice “en mi restaurante no tengo carta. Los clientes pueden elegir un menú y los platos son una incógnita hasta que llegan a la mesa.”

Dicen los que han podido saborear sus creaciones que cada plato es casi una obra de arte.

“Hay muchas maneras de crearlo. A veces como algo que me encanta y tengo una idea de asociar ese sabor o esa textura a alguna otra. O haciendo compras en el mercando veo un producto que me gusta y tengo ganas de usarlo, combinarlo y ahí surge un menú. Quiero que el comensal encuentre lo que intento con mi cocina, que es simplemente, la sublimación de los productos. No es necesario para que una comida sea buena que tenga salsas y cremas.”

“Mis aliados de siempre en la cocina, los cinco destacados y privilegiados son el ajo, el tomate, la flor de sal, el aceite de oliva y el limón. Cada producto tiene una textura, un color, un olor y un gusto particular que será salado o dulce, amargo o ácido. Siempre intento dar más vida a alguno de esos cuatro elementos”, confiesa.

La sala del restaurante tiene una espléndida vista del Mar Mediterráneo y a sus espaldas lo sostienen las últimas estribaciones de los Alpes.

La cocina es visible ya que no se oculta a los ojos de los visitantes y todos trabajan detrás de una pared vidriada.

Uno de sus tesoros es el jardín donde Mauro cultiva sus hierbas aromáticas, y surgen los limoneros, naranjos, pomelos y mandarinos que dan la sombra necesaria para que las hierbas crezcan fuertes. Más de 40 variedades de tomates, brócolis, zanahorias blancas, rojas y amarillas, en total más de 100 especies de verduras brotan cada temporada en este paraíso adonde el chef busca su inspiración, dando nacimiento a los macarons al mate, gelée al aceite de azafrán, langostinos con hierbas salvajes o flores cocidas con caldo japonés.

EL FUTURO Este presente lo encuentra observando lo que hará en el futuro. Uno de sus proyectos es abrir en Argentina un restaurante con su impronta, como una sucursal de Mirazur de este lado del Atlántico. Ante la pregunta de cómo es su sueño de volver al país Mauro contesta “Sueño con crear el mejor restaurant de la Argentina”.

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ESCAPADAS San Nicolás de los Arroyos

Un paseo espiritual

Miles de fieles se acercan durante todo el año a venerar a la Virgen del Rosario de San Nicolás, con lugares plenos de historia y naturaleza. l La ciudad se encuentra a la orilla de un brazo del río Paraná, en el corredor industrial Zárate-Rosario, a sólo 70 kilómetros de la ciudad de Rosario y a 250 de la Capital Federal, y ofrece una variedad de actividades para disfrutar en una “escapada”.

LUGAR PARA LA ESPIRITUALIDAD Reconocida en principio por las milagrosas apariciones de la Virgen María a una humilde mujer del lugar, y sede desde

entonces de masivas peregrinaciones hacia el Santuario elevado para veneración de la Santísima, la localidad bonaerense contiene numerosos templos, iglesias y capillas de gran convocatoria espiritual.

Las distintas celebraciones y festividades son otros de los acontecimientos que atraen a miles de fieles durante el transcurso del año, como las Fiestas Patronales de San Nicolás de Bari, Jesús Misericordioso, San Cayetano, etc., pero el 25

de septiembre, día en el que se celebra la aparición de la Virgen del Rosario, cuando la ciudad rebosa de gente.

Desde 1983, dos millones de peregrinos al año visitan el Santuario. El 24 a la noche se lleva a cabo la popular marcha de antorchas, desde la catedral hasta el santuario con la imagen de San Nicolás de Bari. La jornada del 25 comienza a la hora cero con una misa, luego el templo permanece abierto para la oración, hasta las 5,

cuando comienzan las misas cada hora, hasta las 13. A las 14 hay una hora de adoración al Santísimo y a las 15 la tradicional procesión por las calles aledañas al santuario.

LA CIUDAD Cuenta con un centro comercial extenso en donde se pueden adquirir diferentes productos de toda índole. Sus calles principales son De la Nación, Mitre, Belgrano, Pellegrini y las transversales. En la peatonal se

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San Nicolás de los Arroyos ESCAPADAS

pueden disfrutar de algunos buenos restaurantes.

ACTIVIDADES DESTACADAS La pesca deportiva de gran convocatoria y la práctica de golf en el magnífico San Nicolás Club, incorporan a la cartelera las preferencias del visitante satisfaciéndolas en su plenitud. Momentos de esparcimiento, movimiento y salud, descanso, ciclismo, cabalga-

tas, deportes náuticos, pesca, trekking, mountain bike, son algunas de las actividades para disfrutar en San Nicolás.

LA CASA BARCO En la calle José Ingenieros, muy cerca de la costanera, se erige una curiosa construcción con forma de barco que pertenece a la familia Cafiero. Desde la calle puede apreciarse la proa de un barco anclado y amarrado.

EL PASEO COSTERO En su recorrido se encuentran numerosas plazoletas, entre ellos se destaca un mural representativo de la primera estación del Vía Crucis. El paseo permite visitar el viejo puerto de cabotaje, y por las noches la calle principal ofrece un atractivo de bares y puestos.

BALNEARIO MUNICIPAL Con 4 hectáreas dentro del

Parque Regional Forestal y Botánico “Rafael de Aguiar”, y en el extremo norte del Paseo Costanero, se encuentra este lugar de esparcimiento.

Cuenta con espejo de agua, lugar para acampar, cancha de beach voley, restaurante, cuerpo de sanitarios, parrillas, mesas y bancos bajo una añosa arboleda, quinchos y playa de estacionamiento.

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ULTIMAS NOTICIAS DISTINCIÓN DE LUJO

El hotel Saint Andrews en Gramados resultó premiado por Quatro Rodas como el mejor establecimiento de lujo de Brasil. Este hotel boutique 6 estrellas, caracterizado por su sofisticación, refinamiento y su servicio exclusivo y personalizado, se destaca por su arquitectura inspirada en los castillos de Escocia. Localizado sobre las bellas colinas de Gramado, Saint Andrews es el primer establecimiento conocido como “Exclusive House” de Brasil, su gastronomía gourmet, sus atributos y once lujosas suites lo hacen único en su estilo.

NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA

El Museo Las Lilas de San Antonio de Areco tiene una nueva propuesta gastronómica con el objetivo de cubrir los requerimientos ejecutivos de la zona, y suscitar el interés de la comunidad local y regional. En su restaurante, los comensales podrán deleitarse con finas exclusividades características, servidas de modo artesanal y único, mientras disfrutan de un agradable ambiente en donde se unen el arte, la cultura y la tradición. En su carta, combina los sabores más variados, para que los comensales puedan disfrutar de los platos más sabrosos.

AUSTRALIA INVITA A través de su nuevo programa “Work and Holiday” el Gobierno de Australia brindará por primera vez en nuestro país 500 cupos por año para aquellos jóvenes que elijan dicho destino turístico. La iniciativa, disponible para argentinos de entre 18 y 30 años con un límite de hasta 12 meses, brinda la posibilidad de costear vacaciones mediante períodos de empleo temporal o informal e incluso, estudiar. Asimismo, desde el 15 de febrero, se encuentra vigente la opción para que cualquier argentino solicite su visa de turismo electrónica.

TEMPORADA DE CAZA

El establecimiento rural Quinta Los Cardales de Rauch, provincia de Buenos Aires, inauguró su período de caza deportiva menor hasta el 1° de Agosto, ofreciendo un circuito con guía especializado, perros, y el área donde poder cazar. Por otra parte, la Quinta ofrece relax, tranquilidad y atención personalizada en su casa rural para quienes desean pasar un fin de semana distinto disfrutando de un buen libro en la pérgola, de un vino en el parque o un día de campo junto a su familia en contacto con la naturaleza.

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ULTIMAS NOTICIAS NUEVOS IMPERDIBLES

Universal Orlando abrió dos nuevos y extraordinarios espectáculos de entretenimiento: “Universal’s Cinematic Spectacular: 100 Years of Movie Memories”, presentará algunas de las mejores películas en una sinfonía de imágenes con alta tecnología, efectos especiales que llevará a los visitantes en un viaje repleto de héroes, terror y risas. Por su parte, el desfile Universal’s Superstar Parade ofrecerá un entretenimiento interactivo que le dará a las familias la oportunidad de formar parte de la diversión por las calles del parque.

LES DA LA BIENVENIDA

Con sus abiertas desde enero, el St. Regis Bal Harbour Resort redefinió los estándares del lujo de clase mundial en la hotelería de la Florida. El nuevo establecimiento lidera el renacimiento de Bal Harbour, que está transformando de manera dramática este exclusivo lugar de playa, en la punta norte de Miami Beach. Un incomparable paraíso frente al mar, de refinada elegancia, servicio personalizado e incomparables amenidades, cuenta con 243 lujosas habitaciones y en su oferta, incluye el restaurante J&G Grill, del renombrado chef Jean-Georges Vongerichten; el Spa Remède SM, piscinas, una exclusiva para adultos, acceso privado a la playa, gimnasio, club para niños, y un salón para fiestas y eventos.

COCINA BIEN REGIONAL

En el Valle de Uco, Mendoza, y de la mano de Patrick Blousson y Victoria Jones, nace “Finca Blousson Vins&Bistró”, un exclusivo Bistró ubicado en su propia casa de campo que ofrece la fusión de comidas típicas Argentinas con las mediterráneas del Sur de Francia. Con plantaciones de viñedos y aromáticas, cuenta con un moderno restaurante y habitaciones exclusivas destinadas a alojar turistas.

Es un lugar único, a 1300 mts de altura, donde se puede disfrutar de la mejor vista panorámica de la cordillera de los Andes y el Valle de Uco, atendido por sus propios dueños quienes trabajan con productos de su propia huerta.

A su vez, Finca Blousson Vins&Bistró quiere sumar actividades para que el turista se aloje durante varios días. Para ello, y en coordinación con otros gestores de la zona, propone disfrutar casas de té, cabalgatas, pesca, y trekking, entre otras. Además se pueden realizar algunas actividades adicionales como Eventos Privados, Degustaciones, Maridajes y Reuniones Corporativas.

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ON LINE Google Art Project

El museo más grande del mundo El proyecto del buscador más famoso reúne al arte mundial en un sólo lugar y lo vuelve accesible a todas las personas, todo el día y en cualquier lado. l Con un simple clic en www. googleartproject.com, podemos visitar cuantos museos queramos y en todo el mundo: aquí Google Art Project junta imágenes de las obras de arte, mapa de los museos, ostenta colecciones de miles de artistas, y presta vistas en

360º y navegación, para que cualquiera desde su casa pueda experimentar de las mejoras obras de arte Art Project es un sitio especialmente creado para promover y preservar las diferentes obras culturales del mundo y hacerlas disponibles online para que sean apreciadas por cualquier persona que tenga una co-

nexión a Internet. La primera etapa de este proyecto se lanzó en febrero de 2011, con la participación de 17 instituciones de 9 países que subieron sus obras más emblemáticas. Entre ellas están el Museo de Arte Metropolitano, El Palacio de Versalles, Tate Britain, Museo Reina Sofía, National Gallery y el Museo Van Gogh.

Art Project ofrece a los usuarios la posibilidad de explorar más de 30 mil piezas de arte, creando colecciones propias en base a intereses y estilos personales, y compartirlas a través de diferentes redes sociales, como Google+. Pero no es sólo una herramienta para multiplicar el acceso al arte, sino que también permite potenciar la educación e investigación, ya que en su Web posibilita acceder a detalles únicos de las obras gracias a un poderoso

zoom y explorar en profundidad algo que de otra manera sería imposible apreciar.

PROYECTO BS. AS. Con 250 obras digitalizadas de reconocidos artistas, el Museo Nacional de Bellas Artes, sito en Buenos Aires, se suma a la lista de museos latinoamericanos en participar de este proyecto que democratiza el arte y lo pone al alcance de todos.

“La presencia del Museo Nacional de Bellas Artes dentro de Art Project es una excelente noticia para la cultura argentina, porque vamos a formar parte de la colección de arte más grande e importante del mundo. Esto no solamente multiplica en forma exponencial nuestra llegada a los ojos del mundo, sino que abre fascinantes caminos para los estudiantes, los que hacemos investigación y todos aquellos interesados por el arte, eligiendo sus propias formas de intervenir y crear”, afirmó Guillermo Alonso, Director Ejecutivo del MNBA.

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NOVEDADES DE ALTO VUELO Noticias aéreas EMPRENDIMIENTO CONJUNTO

NUEVOS VUELOS EN MÉXICO

Para paliar la necesidad de transporte aéreo del Sur mendocino y por la demanda de pasajes para empleados del petróleo, la minería, vecinos y el sector turístico en Malargüe, el municipio local propició su proyecto de crear una línea aérea, la que será operada por la empresa Macair, quien proveerá de las naves.

La nueva compañía se llamaría Líneas Aéreas Malargüe (LAM), que pretende solucionar el déficit de transporte aéreo en la zona, ya tendría fecha de inicio de operaciones en el mes de agosto, y su primera ruta sería MalargüeMendoza, para conectar luego con Neuquén y Bahía Blanca.

Volaris incrementará a 25 las rutas operadas desde Guadalajara a partir del próximo verano boreal, lo que pone de manifiesto q ue esta ciudad representa una plaza estratégica clave en el actual plan de negocios de la aerolínea.

El a nu ncio fue pronu nciado por Enrique Beltranena, director General de la aerolínea, quien afirmó que la ciudad de Guadalajara implica un punto clave para la conectividad de nu merosas ciudades mexicanas, como así también en EE.UU., como por ejemplo Los Ángeles, Portland y Fresno.

NUEVA PLATAFORMA GLOBAL DE MARCA

Emirates lanzó “Hello Tomorrow”, que posiciona a la línea aérea como una facilitadora de conectividad y experiencias únicas. La idea nace con la vocación de inspirar a las personas para dar la bienvenida al potencial ilimitado que el futuro les depara. Emirates invita a conocer lo desconocido, a generar nuevas ideas y a construir nuevas visiones.

Esta nueva imagen corporativa y campaña de marketing global realza la confianza que tienen en sus productos y servicios actuales, así como también la visión de crecimiento futuro de la aerolínea.

y Roma ha sido posible por la reconfiguración de la cabina del Boeing B777, como en el Ai r b u s A3 30, p rese nta n d o ahora tres clases de servicio: “Magnifica”, “Classica Plus”, y “Classica”,

CONCURSO PARA VIAJAR A LA POLINESIA LAN Argentina invita a todos los cibernautas a participar por un viaje para dos personas a la Polinesia a través de su Fan Page LANenArgentina.

Los interesados en participar y en sumar chances de viajar a la Polinesia necesitan hacerse fans en Facebook de “LAN en Argentina”, pa r t i c i p a r d e l

Concurso etiquetando a los amigos que les hacen acordar las figuras de las fotos de las nubes que se irán publicando en el perfil de Facebook. Las fotos se irán incrementando d í a a d í a y d e esta fo r m a , cuántas más fotos y amigos etiqueten, más posibilidades tendrán de ganar.

EL MEJOR AEROPUERTO El Aeropuerto Internacional de Incheon, en el área metropolitana de Seúl, ocupa el primer lugar del ránking de los mejores aeropuertos del mundo.

RENUEVA LA CLASE ECONÓMICA En los vuelos entre Buenos Aires y Roma desde de 1 de mayo, Alitalia presentó la “Classica Plus”, la nueva clase económica Premium en los vuelos de la rgo recorrido.

La incorporación de esta renovada clase en los vuelos entre Buenos Aires

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AUTOS Smart

Acompaña tu look El pequeño vehículo sustentable se unió a la famosa marca Infinit para combinar moda, automovilismo y respeto del medioambiente. l Con innovación, diseños vanguardistas y más de 600 unidades circulando por las calles de la Ciudad, la automotriz se unió a Infinit, reconocida marca de anteojos, para combinar moda con movilidad urbana, estilo y diversión.

El nuevo modelo de Smart el “smart look by Infinit” viene con detalles únicos, como la pintura de Cristal White, cobertores de espejos retrovisores color carrocería, capota tritop roja de accionamiento eléctrico, LED´s frontales, volante deportivo de 3 radios de cuero rojo, tapizado de asientos de cuero rojo y negro y dos pares de diseños únicos de INFINIT. El pequeño Smart tiene 2,69 metros de largo y 1,55 metros de ancho y es considerado un “City Car”, ya que cuenta con la ventaja de aprovechar los espacios reducidos para estacionar.

El corazón del vehículo es la Célula de seguridad Tridion, construida de acero altamente resistente, y reforzada adicionalmente a base de componentes de acero ultra resistentes en puntos estratégicos. Además, la posición de manejo es elevada y en una posible

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Smart AUTOS

Smart lanzó el primer comercial en la historia de Twitter y ha sido comentada en todo el mundo al romper el récord de lectura por 9 millones de usuarios en sus primeras 50 horas al aire. Además, el comercial ya tiene más de 170.000 visitas en youtube.

Una vez que se comienza a seguir a @smartArg (o se le da follow) en el TL de la marca, apretando la letra J, se podrá disfrutar de la historia.

colisión lateral el ocupante se encuentra por encima de la zona directa de impacto. Cuenta con el sistema de control ESP que frena selectivamente las diferentes ruedas para estabilizar el vehículo. Posee ABS con distribuidor electrónico de la fuerza de frenado que se encarga de que en situaciones críticas se pueda frenar a fondo sin perder la maniobrabilidad. Además posee airbags frontales y laterales para cabeza y tórax.

El motor es naftero de 1.0 litros, que alcanza 145 km de velocidad máxima.

El modelo smart look by Infinit se suma así a las dos versiones que ya se comercializaban en el país: For Two Coupé Passion y Cabrio Passion.

Smart es una de las marcas de automóviles del Grupo Daimler, desde su lanzamiento ha recibido decenas de premios en todo el mundo por su diseño, tecnología y conciencia ecológica.

Las 20 exclusivas unidades de esta edición se comercializarán en los smart points de Martínez y de Puerto Madero.

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EXPERIENCIA DE VIAJEROS Mauro Cantatore, Periodista

Una mordida a la Gran Manzana Hace tan sólo unas semanas pude concretar un gran anhelo en mi vida: visitar Nueva York, y llevar la vida de un neoyorquino más.

Por Mauro Cantatore Periodista

l Una vez en suelo estadounidense, algo era seguro: no tenía en mente hacer la típica visita turística (aunque sí es cierto que visité varios de los lugares tradicionales) porque quería tener una experiencia en la que, por diez días, transportara mi vida diaria a una de las ciudades más cosmopolitas del mundo.

Tomar el subte a la mañana, jugar un picadito de básquet, ver a los Knicks en acción, ir al teatro en Broadway, fueron sólo algunas de las actividades que se me presentaron en un día a día que intentaba ser más improvisado que planificado.

Como todo, NYC tiene sus pros y sus contras. La modernidad, la arquitectura, la cantidad de propuestas para cualquier hora del día, las actividades y eventos culturales constantes y la facilidad para comprar absolutamente todo, son los recuerdos que aparecen con más fuerza en mi mente. Mérito aparte merecen el sistema de transporte público, la limpieza en una ciudad con tanto movimiento, y la seguridad, que es de tal grado que me obligó a acostumbrarme a ver personas pasando al lado mío en la calle, en el subte, a cualquier hora, con su iPad en la mano (Te quiero Buenos Aires, pero realmente ¡me gustaría que me dejaras hacer lo mismo!).

gratamente impresionado por lo variopinta que es la población que convive en un mismo lugar. No lo podría afirmar con cifras pero tuve la sensación de que cada vez que me subía al subte veía personas de una nacionalidad, religión o etnia diferentes, como si todo el mundo decidiera de repente visitar el subte neoyorkino.

Sin embargo, todas las monedas tienen dos caras. De vuelta en Buenos Aires, en un almuerzo con mi hermano mayor, que años antes había visitado la ciudad, quedó sobre la mesa lo que tal vez sea el punto que me generó cierta incomodidad inconsciente. “¿Qué te pareció la gente allá? No tuviste una sensación de alienación?”, me

Pero por sobre todo quedé

preguntó. “Alienación”, esa

era la palabra para describir lo que sentí por momentos. Y no por el idioma. Fue más por una cuestión de idiosincrasia. No puedo decir que no se manejen correctamente, pero sí que existe un alto grado de individualismo y falta de cordialidad en cuestiones cotidianas, como sostener una puerta o brindar una indicación. Tal vez por eso me sentí más cómodo en Little Italy (toda mi ascendencia es italiana), en un contexto más fraternal, que entre las prisas de Wall Street, por ejemplo.

Sé que no es el lugar que primero elegiría para vivir pero también creo que, por válidas razones y no sólo por “chapa”, es una visita obligada para cualquiera que se precie de hacer turismo en el extranjero.

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