Jahimehe köök

Hautatud metstuvid

Kaupo ja Bosse tõid mulle pärast edukat põllujahti viis tuvi. Mis muud, kui vaja need kenad linnud potti pista ja maitsvaks roaks vormistada. Enamgi veel, õhtuks olid külalised kutsutud ja olin lubanud neile ulukilihast midagi suupärast valmistada.

TEKST JA FOTOD KAIDO TOOM

5 tuvi 0,5 mugulsibulat 1 suur küüslauguküüs 1 keskmine õun 500 ml kanapuljongit 100 ml punast kuiva veini 1 metskitsekoot 300 g õrnsoolapeekonit (lõigatud 2 × 2 cm tükkideks) 200 g porgandit (lõigatud u 3 cm juppideks) 1 sl Worcesteri kastet 1 tl soola 1 tl musta pipart 1 loorberileht 0,5 tl kuivatatud tüümiani

Panin kõik koostisosad haudepotti (slow cooker’isse) ja hautasin neli tundi. Liha langes luult ning külalistele ütlesin, et see roog on üllatus. Pakuti vutti – noogutasin kaasa. See roog on ülimaitsev! Soovitan, proovige kindlasti!