Menus & places mayo 2017

Ellas El balance entre ser madre y tener éxito laboral

o n a Itali ESPECIAL

3 RAZONES PARA VISITAR

-

CanadA

BMW Lifestyle edition

PARA ELLOS

5

Águeda Lozano

“El arte no se explica, el arte se entiende a partir de su frecuentación”

CASTALIA

Desayuno

$99

Todo el mes de mayo Consiente tu paladar con el nuevo combo pancakes que incluye dos huevos, hashbrown, tocino o sausage y dos deliciosos cinnamon pancakes con queso crema y nuez garampiñada.

Dionisio Brunch + Bar @dionisiobrunchbar menusandplaces.com/chih/dionisio

Este 10 de mayo ven a Dionisio a celebrar con mamá y su postre será

Gratis

Impresión: Celsa Impresos S.A. de C.V. Cuencamé 108, Parque Industrial II, Gómez Palacio, Dgo. 01 800 002 3572 Este ejemplar se terminó de imprimir el día 3 de mayo del 2017.

Circulación: 5,000 ejemplares.

Lic. Issa Hernández Gerente y Editor General Chihuahua Juventud

Nos volvemos a encontrar,

esta vez en Mayo, un mes lleno de amor, admiración y gratitud, ya que celebramos a nuestras madres, que son un pilar muy importante en el desarrollo apropiado de una familia; nuestras mamás son las personas que nos trajeron al mundo, que han cuidado de nosotros y que lo seguirán haciendo ya que es un instinto que tenemos como madres, el estar siempre al pendiente de nuestros hijos.

Se dice fácil pero es una tarea muy difícil.

Es por esto que decidimos hablar un poco de ellas en esta edición, pusimos el ejemplo de algunas madres que han sabido llevar su vida profesional con el rol de mamá a la perfección. Madres empresarias, abuelas trabajadoras, madre e hijos impulsando su empresa y más, es lo que encontrarás al leer “Ellas, el balance entre ser madres y tener éxito laboral” Y como sabemos que a todos nos encanta la gastronomía, buscamos varios lugares de comida italiana en la ciudad, todos con su estilo único y para todos los gustos. Al leer nuestra sección de comida italiana te adentrarás a un mundo diferente y delicioso. ¡No olvides leer nuestras demás secciones! Todas son de hechas especialmente para ti.

Por último envío una felicitación especial a las mamás que nos leen mes con mes, y en especial a mi madre que ha sido una inspiración en mi vida. ¡Espero que disfrutes esta edición!

Producida y Editada por: Karan Mann de México SA de CV (614) 415 7674 Distribuida por: Publicidad directo a casa (614) 215 5872 Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón C. Bosque de Yuriria #1823-5 Chihuahua, Chihuahua, México.

Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227.

Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido.

Reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el INDAUTOR y por la Secretaría de Cultura número 04-2016-041412353900-102.

Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa o el editor. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

equipo Director General LED. Ricardo Ayub Garza Castillón

Semestre Empresarial TecMilenio Daniel Rivera Lerma

Gerente y Editor General Chihuahua Juventud LAG. Issa Ariadne Hernández Alvídrez

Gerente Cuponera Daniela Bustillos

Gerente Comercial LPyRP. Perla Villalobos Frías Editor en Jefe LAV. Maribel Uriza Ortíz

Limpieza Toñita Ramírez

CHEF Ana Rosa Beltrán del Río Abundis

PRESIDENTA DE LA AHME Lic. Cristina Muñoz

DIRECTOR DE M&P Lic. Ricardo Ayub

Dr. Carlos G. Valderrábano

&

Alejandro Rubio

Dra. Jacaranda O. Toledo

LALOUUULA Lizza López

Mary José Villaseñor Sáenz

Ángel Olguín

MIA Luis Ignacio Cervantes

CONSIGLIA CONSULTORES Octavio A. Prieto Wisbrun

Lluvia Bustamante

COLABORADORES ESCRITORES 6 - Mayo 2017

Lic. Maribel Uriza Editora en Jefe

Ésta edición ha sido un gran reto para mí, por la diversidad del trabajo que requirió. Comenzar no fue fácil, terminar mucho menos. Pero ver el resultado final me llena de felicidad al ver que en verdad ésta revista está hecha con pasión por parte de todos los que la hacemos. Tenemos más colaboradores y su talento nos impulsa ¡Gracias!

Tuve el placer de entrevistar a la maestra Águeda Lozano, dirigente de la Secretaría de Cultura del Estado, artista y mujer chihuahuense. Pero no sólo eso, tuve la oportunidad de conocerla más allá de preguntas y respuestas. En verdad ella inspira.

Menus & Places siempre se ha caracterizado por ser una revista totalmente familiar, pues sabemos la trascendencia que nuestra familia logra en nosotros. En especial, esta edición, queremos honrar a las mamás con secciones especialmente dedicadas a ellas.

En la portada: Águeda Lozano Fotografía por: Departamento Editorial Miembro activo de:

Gracias a las mamás que han impactado mi vida. Gracias por su amor, sus consejos, sus regaños, su sabiduría…

Gracias a mi mamá por haberme formado de la manera en que lo hizo, gracias por creer en mí. No sería lo que ahora soy si ella no hubiera estado ahí conmigo en cada paso de mi vida. Gracias abuela por instruirme en Su camino. Gracias a la mamá de mi esposo, que ahora me ha adoptado también como su hija.

PD: ¡Vayan a cada lugar que aquí aparece! Su comida es buenísima.

Esta edición se la dedicamos a Dios.

Dedicatoria especial: A las madres del equipo y colaboradores de Menus & Places Menus & Places apoya a obras de caridad y beneficencia pública o privada, contáctanos para contar tu historia.

Venta de ejemplares: distribución a hogar por un año $600 pesos, un ejemplar $50 pesos, ejemplares a mayoreo $30 pesos compra mínima de 30 ejemplares, ejemplar de alguna edición anterior $100 pesos.

7

- Mayo 2017

o d i n te

n co

52 40 68 30

ESPECIAL ITALIANO Pizzas, pastas y ensaldas que no te puedes perder

ELLAS

El balance entre ser madre y tener éxito laboral

ESTRENO DEL MES Piratas del Caribe DESTINO

3 razones para visitar Canadá

36 34 66

ÁGUEDA LOZANO

“...El arte se entiende a partir de su frecuentación”

LOBBY’S

Sabor cómo hecho en casa

KÁISER

Sociales por su inauguración

N

o hay nada más valioso en esta vida que las mamás. Ellas, que nos llevaron en su vientre por 9 meses; que con sus cuidados nos alivian siempre y nos llenan con su amor incondicional; que nos miraban en el festival del 10 de mayo de la primaria como una Belieber mira a Justin Bieber en un concierto...

En fin, nadie les enseñó a ser madres, ni como hacerse cargo de nosotros, por eso, han surgido frases que se han repetido de generación en generación, en el intento de llevar por el camino del buen vivir a sus criaturas. Es por eso que en Menus & Places nos complace presentarles el TOP 10 de Frases Memorables de Mamás, honrando su lucha diaria por hacer de nosotros, sus hijos, unas personas de bien:

1 2

Gracias, mamás, por enseñarnos a no rendirnos nunca.

“No me contestes... ¡Contéstame, te estoy hablando!”

Les respondes y te dicen que no les andes contestando

3

“Aquí no es hotel, ni soy tu sirvienta” Las mamás son enfermeras, diseñadoras, maestras, psicólogas, maquillistas, chefs, decoradoras, abogadas, amigas, publicista, taxistas, banqueras, paño de lagrimas, modistas, artistas, doctoras, padre y madre a la vez... ¡Pero jamás una sirvietnta!

4 10 - Mayo 2017

“Y sí lo encuentro yo ¿Qué te hago?”

“Te vas a caer ¡Haz caso! ¡Que te vas a caeeeeeer!

Te estoy diciendo que te vas a caer” Siempre admiraremos su súper poder de adivinar el futuro

5

“Pero cuando me muera ahí vas a estar chillando” Hablando de adivinar el futuro…

6 7

“Cuándo tengas tu propia casa haces lo que se te de la gana” Gracias, mamás, por tener fe en nosotros, al pensar que sí nos vamos a lograr.

“Un día me van a matar de un coraje” ¡No se preocupen! En estos días no hay nada que no se cure con un Paracetamol

8 9

“Cuándo tú vas, yo ya vengo” ¡Aaah ya supimos de dónde les vino el súper poder de adivinar el futuro!

Ellas siempre en tendencia de las nuevas aplicaciones

“Ya nomás te la pasas en el “Nesflis” mentado” O también las de “¿Dónde paro el Uber?” y “¿Cómo le pongo el “Wasap”?

10

Y la irrefutable, con la que no nos quedaba más que cerrar la boca y dejar de hacer berrinche

“¡Porque soy tu madre y punto!”

LA CHANCLA Nombre masculino MÉXICO. Calzado, por lo general tosco, consistente en una suela de cuero o hule que se sujeta al pie mediante tiras de cuero u otro material.

Utilizado por las progenitoras mexicanas como método educativo. Mediante su impulso con la mano, se proporciona un encuentro más o menos fuerte entre el calzado y alguno de los hijos. Proporcionando así lecciones de vida imborrables.

11 - Mayo 2017

MO DA

a lo rumbero y a lo vichy A

lo rumbero y a lo vichy, así es como se pronostica serán las piezas icónicas de la nueva temporada. Instagram, las it girls, los fashion blogs y las mejores Street Style así es como visten.

Si tienes en tu guardarropa un estampado a cuadros pequeños tipo el mantel del picnic o del mandil de tu pequeño, ese es el estampado vichy; si no tienes tu vieja blusa o falda no te apures, las tiendas se están llenando de este print, lo puedes encontrar en colores como rojo, negro e incluso marino. ¿A qué me refiero con lo rumbero? Checa los lookbooks de las grandes tiendas y veras que las faldas con olanes están acaparando las miradas.

Si tu hit es usar falda no dudes en hacerte de una, además es super cool usarla con una t-shirt blanca o lo de hoy es la t-shirt con alguna frase.

Si tienes tu falda vichy y te sientes atrevida úsala con tu top a rayas y crearas una mezcla única y fresca ¡Atrévete a salir de tu zona de confort y mezcla!

No dudes en usar tu top lleno de olanes, es un must, llévalo con jeans, faldas, pantalones, ya que es una prenda muy versátil para esta temporada.

Espero te agraden mis propuestas y a estas alturas vayas haciéndote de tus prendas favoritas de la temporada estival. No dejes de seguirme en mis redes sociales para mayor inspiración ¡Nos leemos pronto!

Si quieres leer más consejos de moda busca el blog de Lalouuula:

www.lalouuula.com o en sus redes sociales

/Lalouuula @lalouuula 12 - Mayo 2017

Imágenes: Cortesía de Zara

No olvides que los olanes están por donde quiera, ya sea en las faldas como menciono; aunque también los tops se están inundando con esta tendencia, a rayas o a cuadros.

Viva la

Moda Curvy E

n la actualidad la percepción de la moda en cuanto a la mujer, ha estado cambiando radicalmente, cuando ya estábamos acostumbrados durante años a ver portadas de revistas con mujeres “doble cero”, cuerpos irreales en extrema delgadez. Hoy en día ya no es tan común ver esos cuerpos en la publicidad de la moda, incluso lo apreciamos en la edición pasada de “Miss Universo”.

En gran medida está cambiando el estereotipo del “perfect body”; cuando sabemos que la realidad del cuerpo de la mujer es otra, donde existen cuerpos con curvas, ¡Si con curvas en mujeres de todas las edades!

Estamos engañados al pensar que la talla cero es sinónimo de belleza, sin embargo nos han vendido una idea errónea, cuando el estándar de la mujer en talla oscila: entre 7 a una 16 (EUA) o una 28 a 38 (MÉX), hoy en día sabemos que una de cada 20 mujeres es talla XS. Irónicamente la industria textil elabora prendas en su mayoría XS a L. Hay que aplaudir a los grandes diseñadores que valoraron toda la diversidad de mujeres que existe en el mundo y han concluido en que: La moda ya no se mide en una talla, están diseñando y creando nuevos modelos de ropa en Tallas Extras, donde valoran él cuerpo curvy.

Es por eso que las mujeres curvy están ganando terreno en las pasarelas y campañas publicitarias de grandes y exitosas firmas de moda. Mostrando cuerpos no perfectos pero muy bellos, tal vez con kilitos de más, sin dejar de ser lindas, sexies y Mamas Curvy!!

La moda en tallas extras ha cambiado tanto, que ha dejado de ser aburrida ya no solo está enfocada a personas de mayor edad. Existen boutiques especializadas en tallas extras, así como también en las tiendas departamentales las secciones de tallas extras han aumentado

su tamaño, para ofrecer mejores opciones a sus clientes.

Grandes diseñadores y marcas como: Michael Kors, Prabal Gurung, Christian Siriano, Forever 21, Levis Strauss, Nordstrom, H&M, están creando colecciones en “tallas extras”, porque saben que esto es una realidad.

Gracias a esta apertura de la Moda Curvy, las mujeres tallas extra, saben que la moda no está peleada con la talla, que los estilos que ven en revistas, los pueden encontrar en su talla, ya no es un tabú portar ropa más pegada o encontrar hermosa lencería, incluso usar unos jeans skinny de colores.

Las Reglas de vestimenta para un cuerpo esbelto a uno curvy, prácticamente son las mismas, los tips de vestir varían, según el cuerpo, por ejemplo: Si tú eres bajita sin importar la talla, no debes usar faldas o vestidos largos, o si tienes mucho busto utilizar blusas con mucho estampado o cuellos altos. Si tu problema es la cadera amplia debes utilizar pantalones o faldas en rayas verticales, colores lisos con cortes rectos o “A”. Si al contrario no tienes mucha cadera utiliza faldas circulares, con tablones o pliegues y palazos.

Existen infinidad de consejos para favorecer los cuerpos Curvy. Ya no hay pretextos para no sacarle partido al cuerpo y favorecerlo, el cuerpo Curvy siempre se logrará estilizar de una hermosa manera, solo es atreverse a dar el primer paso, cambiar paradigmas, estar segura de sí misma, para verse aún más guapa. ¡Viva la Moda Curvy!

Por: Yuyis Bustamante Acosta ventas@cococlass.com.mx Yuyis Bustamante Acosta yuyisbustamanteacosta

Imágen: Cortesía Cococlass

13 - Mayo 2017

De tín marín de do pingüe... entre dietas y milagros

E

l regreso de las vacaciones, festejos, “puentes” y con ello los buenos propósitos, Primero, “dieta estricta” para lucir el traje de baño...

Después la frustración de haber ganado esos kilos que con facilidad ha recuperado al darse permiso de comer y beber lo que se le fue cruzando en el camino; Es hora de pagar las consecuencias de sus excesos: Iniciar Dieta y reanudar el ejercicio, pasando de la contemplación a la acción.

Supongamos que usted se encuentra en este caso, abre el periódico o busca en las redes sociales; se encuentra con varios productos tentadores, que le ofrecen resultados rápidos, sorprendentes y a veces hasta milagrosos, ¡sin dietas!, ¡sin ejercicio!, ¡producto completamente natural!, Inmediatamente empieza a pedir información, indaga costos, en algunos casos le platican las bondades del producto, en otros le dicen que tiene que acudir personalmente, que no dan información telefónica, el hecho es que recaba la mayor información posible.

Una vez que tiene varias opciones empieza a llamar a sus amigas, y si tiene reunión, mejor, así hay más experiencias que compartir, alguna de sus amistades ya probó tal o cual método, de seguro alguien ya los conoce todos y está “capacitada” para orientarla, aquí la razón de más peso es haber perdido el mayor número de Kilos en el menor tiempo posible, no importa si estos se recuperaron con rapidez, y en cuanto al costo, por lo general estamos dispuestos a hacer un sacrificio económico, porque como reza el dicho “ Lo barato...cuesta caro”.

Hasta aquí, ya está preparada para conseguir el producto o para seguir el tratamiento y quizás ya consiguió alguna amistad que quiera acompañarla en el intento o piensa incluir a su marido o a sus hijos... Pero ¿está segura de estar haciendo lo correcto?

14 - Mayo 2017

La invito a analizarlo: Primero, en México, la proliferación de métodos carentes de respaldo científico, de clínicas y establecimientos irregulares, en términos de las disposiciones en vigor, de personal imperito, y las consiguientes alteraciones a la salud de los pacientes, obligaron la revisión y adecuación del marco normativo a fin de precisar la buena práctica de la medicina en el tratamiento de la obesidad y se instituyó la Norma Oficial Mexicana 174- SSAI, sobre EL MANEJO INTEGRAL DE LA OBESIDAD, en ella se encuentran los lineamientos a los cuales debe apegarse todo este tipo de tratamientos.

Segundo, ponga en práctica su SENTIDO COMÚN: • Desconfíe de productos milagrosos, que carezcan de registro de la secretaría de salud o que diga que se encuentra en trámite.

• Revise cuidadosamente los productos “naturistas”, no existe un control sanitario efectivo en el manejo de estos productos, lo cual induce la automedicación.

• Evite los tratamientos que ocasionen pérdida rápida de peso, recuerde que así como el peso aumentó poco a poco, así deberá disminuir. Es recomendable que una mujer baje máximo medio kilogramo por semana y un hombre hasta 1.2 Kg. • ¿Por qué si un tratamiento es muy bueno, le ofrecen uno o más frascos gratis del producto?

• No adquiera productos que le ofrezcan resultados sin dieta ni ejercicio, una persona no mantiene la pérdida de peso sin modificar sus hábitos de alimentación y actividad física.

• Busque resultados a largo plazo, no considere únicamente la pérdida de peso, mejor fíjese por cuánto tiempo se mantuvo el peso abajo.

• Si a usted le dan medicamento, tiene derecho a saber qué le están dando, cuáles pueden ser las contraindicaciones, los efectos a largo plazo y rechácelo si no le practicaron un examen médico completo.

• Después de conocer parte de la normatividad y de poner en práctica su sentido común, ¿Aún está dispuesta a poner en riesgo su salud en aras de la vanidad?

Si tiene dudas, comentarios o desea más información sobre el tema contáctenos: Jackie222@prodigy.net.mx

Por: MC Jacaranda O. Toledo Franco Nutrición y Diabetes Jackie Toledo/Nutrición y Diabetes

á m a m e d r o El am e h c e l a r o b a s n co Lactancia materna

¿Qué beneficios tiene la leche materna?

• Protege a tus héroes frente a enfermedades: Aporta factores de defensa y mejora la composición de la flora bacteriana intestinal, con predominio de bifidobacterias y lactobacilos, que participan en mecanismos de defensa frente a las infecciones.

• Tiene un efecto analgésico: Disminuye las respuestas del bebé a estímulos dolorosos agudos.

• Reduce el riesgo del síndrome de muerte súbita del lactante • Disminuye el riesgo de maloclusión dental: La succión del pecho favorece el desarrollo mandibular de tu héroe.

• Tiene un efecto protector frente a enfermedades alérgicas, obesidad y diabetes mellitus.

• Favorece el desarrollo intelectual de tu héroe: Su contenido de ácidos grasos omega-3 y omega-6, y oligosacáridos, cumplen una función importante en su desarrollo cerebral.

P

ara las mamás de los héroes: La lactancia materna es el método óptimo para la alimentación de tus héroes, ya que posee innumerables ventajas frente a la lactancia artificial, tanto nutricionales, como inmunológicas y psicológicas. La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva durante 6 meses, seguida por la introducción de alimentos complementarios y la continuación de la alimentación al pecho hasta los dos años o más.

¿Y para mamá?

• Pérdida de peso: Las necesidades energéticas son un 30 % mayores en las mujeres que lactan. Si la madre mantiene una dieta normal, sin excesos, la lactancia facilita la recuperación del peso previo al embarazo.

• Disminuye el riesgo de padecer cáncer de ovario y cáncer de mama.

• Mejora el vínculo entre la madre y su héroe: Proporciona a la mujer un sentimiento de satisfacción y mejora su autoestima.

¿Es bueno ofrecerle agua a mi héroe durante la lactancia?

En condiciones normales, hasta los 6 meses está recomendado que el bebé tome sólo leche materna a demanda. No precisa agua ni otros líquidos. A partir de los 6 meses, cuando se empiezan a introducir otros alimentos, además del pecho es bueno ofrecerle agua en vaso de vez en cuando.

¿Qué pasa si disminuye la producción de leche para mi héroe?

La succión del pezón y el vaciamiento de la mama son los dos mecanismos más importantes para asegurar una producción adecuada de leche. Para superar un bache de lactancia se sugiere que mamá amamante con frecuencia, en una habitación tranquila, que aumente la ingesta de agua, revise sus hábitos dietéticos e incremente el tiempo de descanso.

Regálale amor a tus héroes y acude con tu pediatra quien te podrá orientar con mayor información acerca de los beneficios de la leche materna. La lactancia es el vínculo de amor que vuelve sanos, fuertes y felices a tus héroes. ¡Feliz día de las madres!

Come rico y saludable Y festeja con nosotros nuestro

aniversario Plaza Santa Fe

Ortiz Mena 3200 Local 7 Col. Lomas del Santuario

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De Héroe a Héroe.

Dr. Carlos G. Valderrábano Pediatra . PediaHero Citas: 259 12 22 Citas: 259 12 22 / 614 288 36 87

pediaheroes www.pediahero.com.mx

¿Qué significa catar un vino?

Texto por: Alejandro Rubio somm_alex

L

a Real Academia Española define: “Catar” como “probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón”. En realidad es una definición que funciona para algunas cosas, pero cuando hablamos de vino la definición se queda muy corta contra lo que en realidad implica catar esta maravillosa bebida.

Al decir esto no sugerimos que catar un vino sea un acto sofisticado ni exclusivo de expertos, tampoco queremos hacerlo parecer algo difícil; por el contrario! En este ejemplar de Menús and Places te diremos los detalles importantes del proceso de cata para que pronto incrementes tu nivel de entendimiento de tu copa.

También para la Real Academia Española “Degustar” es “Saborear y percibir con deleite sensaciones agradables”.

Entonces… ¿Cuál es la diferencia entre degustar y catar?

Parecieran dos términos confusos y no es extraño encontrar polémica al respecto, sin embargo una perspectiva muy común dice que degustamos lo que generalmente sabemos será agradable porque lo conocemos o porque tiene alguna característica que será de nuestro agrado. Entonces para que cada experiencia con el vino sea placentera debemos incrementar nuestra capacidad de conocer nuestras preferencias e identificar los vinos que son afines a ellas a través de la cata.

El vino es en sí un producto agrícola y como tal es el que posee la mayor diversidad de estilos y calidades; además se conforma por una gran cantidad de componentes, tiene diferentes niveles de intensidad de cada característica y se elabora con cientos de variaciones en los estilos de producción. Estas y otras variables pueden hacer que la experiencia de beber un vino sea desagradable sobre todo si no acostumbramos sabores ácidos, si somos sensibles a las texturas que los taninos dan a nuestro paladar o bien, si no somos tolerantes a los altos niveles de alcohol en algunos ejemplares.

18 - Mayo 2017

En otras palabras, para degustar (con deleite) un vino es necesario conocer el estilo y las características que serán de nuestro agrado y es entonces cuando catar se vuelve importante porque implica examinar el vino que estamos tomando.

Catar un vino es examinar de manera consciente y sistemática todas sus características para descifrar sus componentes a través de un análisis sensorial que involucra la vista, el olfato, el gusto y el tacto (en la boca).

Como en toda técnica la práctica hace al maestro, así que toma papel y lápiz, sigue la técnica de tu preferencia y diviértete con amigos analizando tu vino favorito para comprenderlo por completo, lee las notas de la bodega, estudia las características de tu uva favorita y sobre todo explora nuevas etiquetas. Verás como muy pronto tu repertorio crece y con ello tus experiencias de cata te permitirán elegir mejor el vino para cada ocasión.

Técnicas para realizar una cata 1.- Etapa Visual

Ejercicio en el cual el color, la intensidad, la brillantez y la limpidez del vino determinarán la forma en que la luz interactúa con el líquido; así como su viscosidad y adherencia al cristal de la copa. En esta etapa inicial pueden observarse algunas características que pueden sugerir la edad, la intensidad y la salud del vino entre otras cualidades que después pueden ser comprobadas en etapas posteriores del análisis.

Existen muchas técnicas para realizar una cata.

Sin embargo, todas se dividen en tres etapas en las que se evalúan diversas características:

2.- Etapa Olfativa

Para muchos la fase más compleja del análisis. Olfatear un vino puede parecer simple, pero en realidad para identificar la mayor cantidad de aromas se requiere cierta agudeza del sentido del olfato además en condiciones libres de contaminantes como alimentos o perfumes que intervengan en la evaluación.

En la etapa olfativa la copa correcta y limpia es importante para distinguir los aromas propios de la cepa, la fermentación o la maduración. Además pueden identificarse errores posibles en el vino y probablemente lo más importante es que prepara la etapa gustativa que depende en gran medida de la impresión olfativa del vino.

3.- Etapa gustativa

Es la etapa final para lograr comprender completamente el vino y es en esta fase donde el olfato, las papilas gustativas en la lengua y las cavidades de boca y nariz interactúan par construir el gusto y el retrogusto antes, durante y después de tragar el líquido. Los sabores también provienen de la variedad o variedades utilizadas, los métodos de elaboración y las opciones de maduración que el enólogo combina para crear el estilo de vino que llega hasta nuestra copa.

I need it for girls

T

odas alguna vez hemos llegado a sentir un mini infarto cuando revisamos nuestro celular y vemos que la pila está en 10% y aún faltan 5 horas para terminar nuestro día. Y ¿Qué hacemos?, vamos a nuestro bolso, y realizamos una búsqueda implacable, entre maquillaje, perfume, llaves, celular y mil cosas más, de nuestro cargador (sí, ese cable estorboso que se hace nudos por el simple hecho de existir); o recurrimos a alguna pila externa que nos servirá por un momento.

Ya tenemos la solución, es funcional y podemos salir del apuro casi rápidamente. Pero qué mejor que esta solución sea funcional y al mismo tiempo sea estética.

Q Designs, pensó en eso desde antes y nos presenta QBracelet. Un brazalete súper ligero, de lujo, que tiene la función de ser bello,

20 - Mayo 2017

pero además, dotar de batería al iPhone. Se conecta al iPhone a través de un conector integrado Apple Lightning y proporciona hasta un 50% de carga adicional, todo mientras que pesa menos que la mayoría de los relojes.

La idea vino del hecho de que nuestros teléfonos seguían muriendo, pero cada producto externo relacionado con la batería en el mercado era voluminoso, antiestético y difícil de manejar y no había ninguna solución.

La primera colección de Q Designs es sencilla, intuitiva, minimalista y sobre todo de moda.

QBracelet, cuenta con varias mejoras durante el proceso de fabricación, incluyendo un hermoso acabado de acero inoxidable, rediseño del cierre para un elegante movimiento y ajustes en la electrónica interior.

Imágenes: Q Designs

Q Designs es una marca contemporánea de productos de lujo con sede en la ciudad de Nueva York.

Con un profundo aprecio por la moda y el diseño, el equipo se sintió obligado a crear una empresa del siglo XXI que abrazara la tecnología y la innovación en su esencia. El enfoque único de la empresa les permite elaborar productos hermosos utilizando procesos tradicionales mientras integran la tecnología de forma transparente.

Actualmente puedes encontrar en venta el QBracelet directamente en la página de sus creadores: El QBracelet se conecta a su iPhone a través de un conector integrado Apple Lightning y proporciona hasta un 50% de carga adicional, todo mientras que pesa menos que la mayoría de los relojes.

www.qdesigns.co y adquirirlo en sus distintas presentaciones de acabados en 5 colores.

MEN

22 - Mayo 2017

Texto por Menus and Places, imágenes cortesía de BMW Group.

MADE for

BMW Lifestyle edition

T

odos sabemos que BMW no sólo es una de las armadoras alemanas más destacadas a nivel internacional para la eficiencia, potencia y diseño de sus automóviles, también es una marca que le apuesta a la moda y no deja de sorprender con los atuendos.

Este es el caso de su presentación para la temporada de Primavera 2017 donde se enfocó en sacar 5 colecciones nuevas tipo Sport, o como la misma marca lo ha descrito: “BMW Lifestyle ha develado los acompañamientos perfectos para un estilo de vida deportivo y activo lleno de energía y acción.”

Una colección completamente vintage con toques tanto urbanos como vanguardistas y con una serie de productos que van desde playeras, chamarras y artículos para el golfista.

BMW Golfsport Carry Bag

EUR 280.00

BMW Active Sweatshirts, woman and men

EUR 89.00

BMW Motorsport Heritage Leather Jacket, men

EUR 590.00

BMW Golfsport Functional Jacket, woman and men

EUR 130.00

BMW Motorsport Paper Jacket. men

EUR 49.00

Es así que la armadora alemana sale al mercado con 5 diferentes colecciones: • BMW Active. Buscando una imagen casual y, a la vez, deportiva, utilizando los colores de la marca como son el azul y el olivo, pero agregando un toque modernista con el amarillo y reflectores.

• Golfsport. Una colección para aquellos que les encanta salir al campo y presumir su swing, la colección de golf de la BMW es elegante, vanguardista y con un diseño único que te hará resaltar en el foursome, aprovechando la mejor tecnología.

• BMW Motorsport Heritage Collection. De acuerdo a la BMW, la colección fue inspirada en una nostalgia que nos remonta a los años 70 y viene, básicamente, de los libros de historia hasta el día de hoy.

• Yachtsport. Por último, para aquellos que también son aficionados a deportes como la vela y les gusta pasar un buen rato en un Yate en la costa, BMW lanza su colección de prendas y accesorios que te mantendrán en línea con elegancia, excelente calidad y diseño.

• BMW Motorsport. Ofreciendo numerosos estilos, está enfocada en satisfacer a los entusiastas de los motores.

A pesar de que estamos en el día de las madres, se acerca mucho el día del padre y esta colección de BMW es algo

“BMW Lifestyle ha develado los acompañamientos perfectos para un estilo de vida deportivo y activo lleno de energía y acción” que le encantaría a cualquier hombre, a si que si desde ahorita estás planeando en comprarle algo te lo recomendamos muchísimo.

La BMW Sports Collection está disponible desde abril 2017 en shop.bmw.com, también estará disponible en selectos BMW Centres y algunos concesionarios.

23 - Mayo 2017

AM R

AS DI TO ME N NS MA IO RT NE IN S CO LLE N GA LA ND O LÍ A NE O A TR AS

F

ue en el 2017 Geneva Auto Show que la afamada armadora de James Bond, Aston Martin, lanzó al mercado toda una línea nueva de vehículo que, sin duda, han transportado a la marca a nuevas fronteras entre el dinamismo inspirado por las carreras y el desempeño.

La línea viene impresa con el ADN de la larga trayectoria que Aston Martin tiene en carreras, desde autos icónicos que históricamente han levantado a la marca por encima de sus competidores e impresionado a los amantes de los carros.

Estamos hablando de una de las trayectorias más exitosas en el mundo automovilístico, sensaciones desde los 30s con autos de 2 asientos que llegaron a la venta al público inspirados en los autos que competían en la Ulster TT o los apasionantes diseño dirigidos por Sir David Brown que obtuvieron la victoria para Aston Martin en Le Mans 1959, con su trascendente DBR1.

Así, este 2017 la armadora británica presentó el pasado mes de marzo en Ginebra, Suiza, dos modelos que nos encienden de pasión y amor por este bello arte de los autos, The Rapide AMR y Vantage AMR Pro. The Rapide AMR representa el modelo de más nivel de los dos, un auto completamente deportivo de cuatro puertas, con un tremendo poder, chasis y diseño mejorado y espectaculares interiores. Caracterizado por una versión 600FPS del notorio motor de 6.0 litros de Aston Martin con una alineación V12 respirando a través de el nuevo sistema de escape quad exhauste system es el auto más rápido y emocionante de cuatro puertas, logrando alcanzar los 340 kilómetros por hora.

Los exteriores son hermosos, con gran influencia de fibra de carbono haciéndolo más dinámico y ligero y utilizando colores y diseños que te harán sentir que estas en una carrera. Su interior es igualmente bello, con asientos ligeros de fibra de carbono con los mismos acentos de verde lima y tecnología que hacen una combinación perfecta, un auto con actitud de carrera y elementos de elegancia y modernidad.

Por su lado, el Vantage AMR Pro es, por así decirlo, la corona de la nueva línea. Un auto altamente influenciado por el V8 Vantage GTE campeón de la World Endurance Championship y auto de esta misma armadora. Una muestra del compromiso de la marca de llevar de la pista a la calle la tecnología de las carreras, o como ellos mismos lo dicen “Track to Tarmac”.

24 - Mayo 2017

Alimentado por un motor 507FPS desarrollado por la armadora para su motor de carreras GT4, es el V8 más poderoso en el mercado y, posiblemente en la historia. Con una suspensión ajustable a modo carrera, motor y transmisión de competencia y un centro de gravedad cuidadosamente calculado, el AMR Pro ofrece una experiencia única de manejo, tracción y control.

Utilizando un diseño similar en la “piel” del auto, Aston Martin usa el verde sterling y verde lima de la línea. El auto se toma muy enserio su característica y ADN de carreras, con toda la esencia del Vantage GTE antes mencionado.

También con mucha influencia de fibra de carbono y diseños aerodinámicos en el exterior y una temática que continúa en su interior. El resultado es un auto que se ve tan espectacular como se maneja.

La armadora publicó que la emoción no es sólo de presentar los prototipos, sino que entrarán en producción fabricando únicamente 7 modelos del Vantage, una serie extremadamente limitada y del Rapide se fabricarán 210. “Son el comienzo de algo muy emocionante – un programa que eventualmente sacará una versión AMR de cada modelo en la gama de Aston Martin” comunicó la armadora.

25 - Mayo 2017

Solar Roof ®

Diseño y Eficiencia

A Elon Musk y su equipo rediseñan los Paneles Solares

ún y cuando los primeros inventos para el aprovechamiento de al energía que llega a la Tierra desde el Sol fueron en 1839 cuando Alexandre Edmond Becquerel observó el efecto fotovoltaico por medio de un electrodo en solución conductora expuesta al sol, los tiempos no fueron buenos para esta tecnología debido a los grandes inventos de Edison y Tesla y la gran dependencia de combustibles fósiles, por tanto no fue hasta este nuevo milenio y finales del pasado que se comenzó a tomar en serio la tecnología para el aprovechamiento de la energía solar.

Una industria en plena revolución requiere de caudillos dispuestos a invertir no sólo dinero sino creatividad y esfuerzo para la solución de problemas. Esto es lo que ha hecho el equipo de Tesla Motors desde la adquisición de la empresa Solar City, ambas propiedad del genio, millonario e inventor Elon Musk.

Una de las posibles quejas principales de los consumidores o clientes potenciales en cuanto a celdas fotovoltaicas es sin duda la imagen del mismo, una estructura tosca que demerita cualquier hogar y con un diseño que lleva algún tiempo en circulación, aunado al alto costo de instalación y mantenimiento y el miedo de los posibles cambios en el corto plazo de esta tecnología.

Continúa en pág. 28

26 - Mayo 2017

Viene de pág. 26 Es así que el equipo de Tesla Motors se dispuso a cambiar esto, creando unas celdas que se adaptan a tu hogar. Así podrás beneficiarte de varias maneras, ahorrando con energía solar, ahorrando en la construcción y teniendo tecnología de punta en cuanto a celdas de energía solar.

El objetivo de la empresa fue simple, crear el techo más bonito y eficiente, uno que hiciera a los hogares resaltar por su belleza con los beneficios de energía solar. Y seguramente viene de la mano de la estrategia de Elon Musk de fusionar las dos empresas, las cuales el mismo presidía desde antes de la fusión pero de manera separada.

El Solar Roof ® consiste en azulejos de vidrio que complementan la estética de cualquier hogar, en los que se encuentran incrustados celdas fotovoltaicas de alta eficiencia.

Sus tamaños lo hacen extremadamente fácil de adaptar a cualquier hogar, no importa cual sea el estilo arquitectónico en particular, incluso logrando parecer que las celdas son simplemente otro techo.

Es ofrecido en cuatro diferentes versiones, todas asemejando diferentes estilos de diseño y arquitectura, haciendo posible a miles de hogares el aprovechamiento, incluso esperamos que pronto salgan con nuevas opciones de diseño.

Además, para los que conocen sobre las actividades de Tesla, el año pasado liberaron un producto que de la mano de este techo hará que un hogar pueda mantenerse básicamente 100% de energía solar, imagina las reducciones de costos que esto puede lograr. Estamos hablando del Powerwall 2® que fue introducido al mercado en octubre de 2016, es una batería de litio-ion recargable, específicamente diseñada para habilitar el auto-consumo de celdas solares, con un sistema de reserva de emergencia, entre otras aplicaciones. La primera generación fue presentada en 2015.

Sin duda la empresa Tesla Motors le apuesta a un futuro en el que la humanidad consume energía 100% renovable y sin emisiones de CO2. Elon Musk, considerado por muchos como una celebridad e, incluso, el Iron Man de la vida real, le apuesta a renovar nuestros comportamientos como especie, volviéndonos más responsables y, en el camino, salvando al planeta con el beneficio amplio de la reducción de costos. Ambos productos son ideales para el hogar o para tu negocio, aunque sabemos que puede ser un poco prematuro para invertir en este tipo de gadgets te recomendamos mantenerte informado ya que, seguramente, pronto estarán disponibles en tu localidad.

Para más información te recomendamos visitar www.tesla.com Imágenes cortesía de Tesla, Inc.

28 - Mayo 2017

Azulejos de vidrio que complementan la estética de cualquier hogar

Destino

3 RAZONES PARA VISITAR

-

CanadA

30 - Mayo 2017

A

todos los que amamos viajar fuera de nuestro México lindo y querido, el tema del aumento de las divisas internacionales ha sido un problema y ha puesto en jaque nuestras decisiones y planes de viaje, porque con el aumento del dólar aumenta también los costos de transporte, hospedaje, comidas, etc. Si queremos ahorrarnos unos pesos debemos de ser muy cuidadosos con los destinos internacionales que seleccionamos, recuerda que no se trata de dejar de viajar, sino de viajar inteligentemente; por eso debemos de mapear qué países están a nuestro alcance y podemos aprovechar más sobre todo si no tienen dólares americanos, libras o euros.

Ese es el caso de Canadá, un país que me encanta por su cultura, diversidad destinos, diversidad, atracciones y obviamente porque no tienen dólar americano ni a Trump.

Normalmente los mexicanos tenemos un estereotipo sobre Canadá, es muy común pensemos que dicho país es sólo nieve, temperaturas bajo cero, pinos, montañas, osos y alces; Canadá es mucho más que sólo frio y nieve, por lo que en este artículo pretendo retarte a que salgas de tu zona de confort, ahorres y viajes para conocer un país increíble, donde además quieren y respetan a los mexicanos.

Estas son mis 3 razones para conocer Canadá Espoiler Alert: Justin Trudeau, el primer ministro de Canadá no es una de las razones, sabemos que muchas mujeres considerarían visitar el país tan sólo por él, sin embargo después de un largo debate descartamos esta razón.

1.- Ciudades espectaculares: Canadá cuenta con una gran diversidad en cada una de sus ciudades y definitivamente son muy diferentes una de la otra, puesto que mientras caminas por el centro de Quebec o en el Old Port de Montreal sintiendo el ambiente europeo, sentirás un ambiente neoyorkino caminando por Dunda Square en Toronto; lo mismo te pasará cuando visites Vancouver, Calgary, Halifax, Ottawa, Victoria, etc. Cada ciudad es distinta y Canadá tiene para todos los gustos. en futuras ediciones me tomaré el tiempo para describir cada destino y así puedas decidirte por uno.

2.- Verano, Otoño e Invierno: Siempre he dicho que Canadá tiene 3 caras distintas según la temporada del año en la que vayas y las 3 traen consigo paisajes y colores completamente diferentes, vale la pena aventurarte a conocer el país durante verano, como en invierno u otoño.

Muchas personas podrían pensar que temperaturas bajo cero frenan la actividad de las ciudades, pero la realidad es que no, ya que el canadiense ha sabido aprovechar cada temporada que les ha dado la madre naturaleza y mientras nadan y corren en verano, esquían y hacen snowboard en invierno. En cualquier etapa del año que visites Canadá encontrarás actividades asombrosas y muy divertidas.

31 - Mayo 2017

Imágenes: Cortesía Ángel Olguín

3.- Educación:

Es bien sabido que Canadá encabeza las listas de diferentes rankings mundiales como uno de los mejores países del mundo para vivir y visitar, además el MIT acaba de poner a Toronto y Vancouver dentro del top 5 de ciudades más verdes del planeta. Sin embargo hay algo muy específico que hace que familias enteras migren a dicho país: educación de calidad.

Actualmente Canadá recibe cientos de miles de estudiantes de todo el mundo que van a por el solo hecho de aprender inglés, estudiar bachillerato, carrera o maestría. La primera vez que visité Canadá fue justamente por este fenómeno, ya que era estudiante y tuve la oportunidad de aprender inglés en Montreal, algo que recomiendo altamente.

La lista podría continuar y hacerse interminable, sin embargo me gustaría que tu al viajar descubrieras otras razones para visitar Canadá y no te quedaras únicamente con lo que lees aquí.

Por último recuerda que viajar no es un gasto, sino una inversión y aquellos que no viajan sólo leen la primera página.

32 - Mayo 2017

Por: Ángel Olguín www.contactoglobal.mx angel_e_olguin angel-olguin ContactoGlobal

Sabor como hecho en casa

E

ste mes paseando por una de nuestras plazas favoritas, nos sorprendimos de encontrarnos con un excelente restaurante, ubicado en el segundo piso de Plaza Cantera 5 Lobby´s Restaurant Bar es un lugar de comida mexicana con un toque casero que estamos mas que seguros vas a querer ir a probar después de leer esto.

Lobby´s con su toque innovador logra el equilibrio perfecto entre nuestros platillos y antojitos mexicanos favoritos, con la sofisticación de un restaurante de excelente diseño e increíbles precios. Proveniente de Ojinaga Chihuahua y con mas de 30 años de experiencia, este delicioso concepto culinario llega a nuestra ciudad con el objetivo de satisfacer los paladares de todos los miembros de la familia. Y estamos seguros de eso, ya que con sus grandes porciones de comida, su gran variedad de platillos para todos los gustos y como ya lo dijimos antes ese sazón de casa que tanto nos gusta, nos han dejado mas que asombrados.

Sin duda te recomendamos que visites este excelente restaurante y disfrutes de su amplio menú donde puedes encontrar desde unos huevitos estrellados o rancheros, pancakes, carnes, mariscos, antojitos fritos, enchiladas, chilaquiles, hamburguesas, y una también gran variedad de bebidas preparadas y cerveza para acompañar nuestra comida. Y por si fuera poco, los domingos puedes irte a desayunar a su excelente Buffet, que incluye un menudo riquísimo.

Así que ya lo sabes, si buscas ese lugar especial donde pasar un gran momento comiendo súper rico, pues Lobby´s es el nuevo restaurante que llegó para quedarse.

Un nuevo concepto en la ciudad directo desde Ojinaga

34 - Mayo 2017

DE

SD

Let’s drink.

Let’s eat.

Av. de la Cantera 9301 PLAZA CANTERA CINCO Segundo piso

lobbysCanterav

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E

19

80

Águeda Lozano

“El arte no se explica, el arte se entiende a partir de su frecuentación”

36 - Mayo 2017

“Cuando uno quiere algo hay que luchar por el, nada llega solo, hay que ser constante hay que ser responsable, hay que ser organizado”

E

sta edición, tuvimos el honor de platicar unos momentos con la maestra Águeda Lozano. Ella, quién es orgullosamente chihuahuense, nacida en Cd. Cuauhtémoc, ha dedicado toda su vida, desde los 16 años, a los estudios de Artes Plásticas. Es egresada de la Universidad de Nuevo León y de entre todas las disciplinas artísticas se inclina primeramente por la pintura y escultura abstracta.

Ha vivido 47 años en Paris, sin embargo, actualmente, a parte de continuar trabajando en su obra, está a cargo de la Secretaría de Cultura del Estado de Chihuahua.

37 - Mayo 2017

Al momento de culminar sus estudios, el ambiente artístico en México, se encontraba muy arraigado al Muralismo Mexicano, lo que la empuja a salir del país, viajar por Europa y radicar en Paris, Francia. En donde se encuentra con grandes artistas mundiales. Ya estando en Europa, en 1973, llega un momento en que decide ir atrás del cuadro y abarcar también la escultura. Trabajando así a la par ambas técnicas.

Al preguntarle acerca de cual es su inspiración, la maestra Águeda nos respondió: “Cada artista tiene una sensibilidad particular hacia ciertas cosas, yo la tengo un poquito hacia el comportamiento de la materia.

Digamos que son parte de mis personajes, pero aun así todo se va a desprender de un factor humano, del

mismo comportamiento del ser” Una de las cosas que más admiramos de Águeda es su valor por trascender. Ella, representa a México en el mundo artístico y cultural y todo gracias a su pasión y entrega por lo que hace.

“Yo he ido naturalmente como cualquier otra persona que lucha por un objetivo, con las mismas piedritas en el camino, pero con la satisfacción de que he podido vivir para, por y con mi arte“. Definitivamente, nada la detuvo para lograr sus sueños.

“Cuando uno quiere algo hay que luchar por el, nada llega solo, hay que ser constante hay que ser responsable, hay que ser organizado”, nos compartió.

”En el área del mundo del arte, el talento tiene que ver mucho con eso del amor a algo, es un amor a las cosas. Y cuando hay un amor a las cosas, no es un problema”

38 - Mayo 2017

Mirando el precioso paisaje, que adorna la vista en la carretera a Cuauhtémoc, donde actualmente radica, así pasa Águeda por al menos tres horas, que es lo que dura el traslado de ida y de regreso, todos los días cuando viene a la capital a cumplir con su papel a cargo de la Secretaría de Cultura.

Su propósito ahí es continuar trabajando conjuntamente para dar presencia de la cultura en cada rincón chihuahuense. Otro factor muy importante que está implementando la Secretaría de Cultura es la lectura y el inicio del programa “El Arte de Todos, Para Todos” que se enfoca en la importancia de las obras de artistas locales. Además, la creación de conciertos sinfónicos a cargo de la Orquesta Filarmónica, la Feria Infantil y Juvenil De Arte y Ciencia, que busca hacer del arte algo cotidiano para cada niño chihuahuense, algo que les parezca familiar para que ellos lo desarrollen espontáneamente. Águeda describe su trabajo en la Secretaría como una tarea llena de retos, principalmente, porque nunca en su vida había trabajado en conjunto, ni siquiera con los artistas.

Pero remarca el profesionalismo de su equipo y de como han logrado poco a poco cumplir los distintos objetivos dentro de la dependencia. El trabajo de todas las secretarías, no sólo la de Cultura se complementa para lograr el propósito, dice ella.

La escultura “Tierra de México en tierra de Francia”, se encuentra en la Plaza de México, en el tradicional barrio XVI, en París.

Ya para finalizar, la artista, nos platicó en confianza, que en estos momentos se encuentra trabajando en una exposición que se realizará en la explanada de el Palacio de Bellas Artes en la Ciudad de México que está programada para finales de este año; en dónde se podrá admirar una colección de por lo menos 40 piezas que ha ido creando a lo largo de su trayectoria, así como su obra más reciente. Será la primera vez que ella trabaje la obra monumental, así que será una exposición digna de admirar.

Estamos infinitamente agradecidos con la maestra Águeda Lozano, por brindarnos de su tiempo para poder charlar con ella y llegar a conocer a esa mujer transparente, esforzada y con una visión del mundo totalmente única.

39 - Mayo 2017

Ellas El balance entre ser madre y tener ĂŠxito laboral

40 - Mayo 2017

E

n este especial dedicado a todas las mujeres que han llevado a cabo grandes logros y hazañas equilibrando su vida laboral y familiar, y la verdad es que no podíamos dejar dejar de mencionar a las que están a punto de iniciar este increíble camino.

Ser madre no es nada fácil, desde el momento en el que se enteran que una nueva vida brota de ellas una serie de sentimientos, dudas y retos acompañados de gran felicidad y convicción se vuelve el sentir diario de estas mujeres.

Los hijos no vienen con un manual de instrucciones para poder hacer de ellos las mejores personas. Junto a la maternidad vienen temores, retos, fallas e incluso fracasos. Pero al mismo tiempo llegan la dicha de formar una vida,

Ellas son inspiración.

Cada mamá tiene que ingeniárselas para lograr ser la mejor. Y lo hacen.

La verdad es que su trabajo cada día es impresionante, siempre atentas a los que sus hijos necesitan, siempre amorosas y siempre bellas.

En la Edición de Mayo no podría faltar un especial del Día de las Madres, en el cual presentamos a 7 mamás que a parte de su trabajo como mamás, cada día se enfrentan a retos laborales importantes, son emprendedoras, talentosas y ayudan a la sociedad.

Ellas son:

41 - Mayo 2017

Ana Rosa

Chef, umealmaá es

y ab a d a n o i s a appor las tradiciones Para este especial del día de las madres les presentamos a Ana Rosa, Chef ejecutiva y asesor de gastronomía de cocinas tradicionales, ella se ha dedicado a esta profesión más de la mitad de su vida, llenándonos de deliciosos sabores a través de sus platillos y creando arte en su cocina de una manera inspiradora para todos nosotros.

Ella es una mujer apasionada por su trabajo. Ha sido galardonada con diferentes premios importantes, nacionales e internacionales, por su labor profesional y vocación por su trabajo en la Sierra de Tarahumara. Uno de sus fieles propósitos y en lo que pone de más empeño, es en rescatar las técnicas de cocina y manejo de alimentos rarámuris. Ya que nos cuenta que las nuevas generaciones han ido perdiendo cada vez más estas tradiciones.

Quienes contamos con el honor de conocer a Ana Rosa, sabemos que es una mujer noble y amorosa, apacible y entregada.

Pero también que su carácter y fortaleza la han llevado muy lejos. En Menus & Places nos sentimos muy orgullosa de ella y de todo lo que ha logrado.

Ella tiene dos hijos, Alexandra y Carlos Raúl, quiénes, nos comenta, son junto con sus tres nietos su fuente de inspiración y motor de su carrera profesional, sin duda alguna el mejor sazón de su vida.

42 - Mayo 2017

Son muchos los factores que se deben de conjuntar para llevar a cabo cualquiera de sus compromisos, pero con participación y voluntad, ha logrado cumplir tanto sus propósitos personales como familiares, para ella la mejor parte de esto es poder observar la realización de sus hijos como Padres, y tener la oportunidad de ver a sus nietos crecer e irse formando en su educación con pequeños y grandes logros.

En su grata platica nos comprarte- Mis hijos Me comentan y reiteran frecuentemente mi pasión por la gastronomía, alentándome a continuar con esta importante labor. - Sin duda alguna, Ana Rosa, madre amorosa, entregada a su familia y profesión.

Ana Rosa nos da la receta de su ser: Entrega y dedicación -Trato de mantener un balanceado equilibrio, mezclando a veces las dos facetas para hacer más llevadero mi desempeño profesional- comenta. Por su puesto no es fácil, pero ella ha encontrado el equilibrio entre su pasión, hijos y nietos, compartiendo su trabajo con su familia. - En todos mis proyectos son muy participativos ya sea en sugerencias sobre el diseño de platillos y montajes, así como en la fotografía de cada uno de mis trabajos, convirtiéndose en mis primeros jueces y críticos- Comenta.

43 - Mayo 2017

-

Amor

y vocación para

ayudar a los demás

Cecilia , Gonzalez Cecilia González es madre de cuatro hijos y durante toda su vida ha trabajado y ha sabido cómo balancear su vida familiar con su tan hermosa labor social.

Cecilia es Directora de el Instituto José David, donde trabaja con niños con discapacidad y necesidades Educativas Especiales, desde hace 38 años empezó a involucrarse más con esta Institución y desde ese momento se dio cuenta que no era un trabajo fácil, ya que requería planeación, creatividad, tiempo, conocimientos y mucha fortaleza, pero la recompensa es que este trabajo la llena de grandes satisfacciones para ella y su familia.

“Cada niño o persona con la que he trabajado ocupa un lugar especial en mi corazón y agradezco la oportunidad de tocar sus vidas y haber sido parte de su camino”.

Cecilia nos comenta que para poder equilibrar su vida laborar con su familia tuvo que ajustar los horarios del trabajo con los horarios escolares de sus hijos, convirtiéndose el Instituto José David la segunda casa de sus 4 hijos.

“Mis hijos me acompañaban en las terapias y crecieron con niños con discapacidad, lo cual los hizo más sensibles en el tema de inclusión”.

Su trayectoria no ha sido del todo fácil se ha tenido que enfrentar con varios retos que hoy en día prevalecen, uno de ellos es conseguir los fondos par operar el Instituto, ya que no es una tarea fácil, tomando en cuenta que hay mucha necesidad de atención especial; hay muchos niños que requieren aparatos auditivos, implantes Cocleares, cirugías y becas para su rehabilitación.

Para finalizar nos comenta unas palabras para las personas que han estado involucradas de una u otra manera con su labor.

“Le doy gracias a Dios por haberme dado la oportunidad de ser madre y a la vez poder servir a mi comunidad a travez del Instituto José David” 44 - Mayo 2017

o r e v i R Thelma es una mamá con

Compromiso Social sirvia elndoa comunidad

Esta vez tuvimos el honor de conversar con Thelma Rivero, una madre entregada y una mujer comprometida con su comunidad, al escuchar las palabras de personas como ella nos damos cuenta que es posible crear en nuestra vida un balance armonioso entre trabajo y vida familiar.

Thelma es directora del DIF Municipal desde octubre 2016, actualmente se encuentra en una etapa de su vida donde sus hijos ya no viven en casa, algunos están casados, otros viven fuera de la ciudad – Esto no significa que no necesitan y requieren de mi tiempo como madre. Para mí es muy importante el estar presente en sus vidas a diario. El estar disponible para ellos en los momentos que lo requieran para acompañarlos, aconsejarlos o simplemente para escucharlos – Comenta.

Por otro lado, además de ser una madre entregada, Thelma es una mujer de retos, como nos comenta ella misma, el DIF municipal es mucho más que asistencia social, ya que ofrece programas y servicios como: Estancias infantiles, Centros comunitarios, comedores escolares, atención a asociaciones civiles, por mencionar algunas de sus responsabilidades- Es una gran tarea, pero mi compromiso con Chihuahua es mayor-Nos dice.

“Yo considero que más que obstáculos laborales son retos a los que me enfrento a diario” Para ella lo más importante en este andar es la solidaridad que le brindan su esposo y sus hijos, según sus propias palabras. La comprensión y apoyo de mi familia es mi motor en la vida- Dice.

Su proyecto es de su familia también, Son un equipo consciente del compromiso que requiere y cada uno pone su granito de arena para sacarlo adelante.

“A todos ellos mi más sincero reconocimiento, amor y agradecimiento.

Mi familia nunca dejara de ser mi prioridad, mi felicidad. Por el solo hecho de tener esto tan claro y de tener la dicha de contar con un núcleo familiar fuerte y maravilloso puedo enfrentar mis retos laborales con dedicación, alegría y empeño”.

Hablamos de una mujer comprometida con los Chihuahuenses, consigo misma y su familia, que ha logrado alcanzar sus metas, además de brindar soluciones y servicio a los ciudadanos de una manera responsable - El mirarlos a los ojos y hacer contacto con su sentir es lo que me brinda claridad de acción. Si me dieran la oportunidad de describir en una sola palabra como me siento ahora que estoy sirviendo en el DIF seria simplemente PLENA- finalizó.

45 - Mayo 2017

Mayela Aguirre

y

formando una nueva vida

Para esta serie de artículos, decidimos presentar la historia de una mujer que está por iniciar la aventura de ser mamá: Mayela Aguirre, fundadora y directora de un restaurante de comida saludable que logra brindar alimentos elaborados con ingredientes y procesos de la más alta calidad.

Mayela, quien ha abrazado el reto de ser mamá y logra mantener el equilibrio entre su emprendimiento y su familia, es un caso increíble y digno de admirar. “Dentro de la empresa me gustaría decir que tengo un rol definido - Ríe- sin embargo no es así, mis actividades cambian con cada día, una día estoy cubriendo una vacante y al otro pagando a proveedores” Con casi dos años dentro del giro restaurantero, Mayela nos comenta que cada día se presentan obstáculos tanto operacionales, como de servicio mismos que pueden llegar a ser muy desgastantes e incluso llegar a desanimarla, no obstante se mantiene fuerte, persistente y positiva. Es aquí cuando le preguntamos como es que logra equilibrar su vida laboral con su familia, a lo que ella nos comenta que procura administrar muy bien su tiempo y ser muy organizada de manera que pueda dedicar cierta parte del día a su esposo, familia o seres queridos, a veces sin lograr que este tiempo se de - Creo que la Organización es el Punto Clave - nos dice. Afortunadamente cuenta con el apoyo de su esposo Federico y su socia Brenda que gracias a sus conocimientos y constante ayuda no se han presentado retos mas grandes.

-El embarazo no era algo que tuviéramos en mente, por lo que para mí fue una forma en que Dios se rió de mis planes y me dijo “No se mueve la hoja de un árbol sin mi voluntad”- Lo que logró que la noticia se transformara de confusión y sorpresa a alegría y fascinación. Y ahora que se le ha brindado la oportunidad de convertirse en mamá esta consciente de que la vida tiene de todo por lo que desde un panorama mas realista buscara inculcarle a este primer hijo y a los que vienen sobre el amor de Dios, valores y sobre buscar su salud y su felicidad, logrando mantener entre ellos una relación de amor y respeto.

Finalmente se despide deseándole a esas futuras madres, que disfruten el momento pues pasa muy rápido, han sido afortunadas como ella de ser madres, aun que el bebe se encuentre en el vientre, por lo que es momento de revalorar lo que ya tienen y siempre ser mejores para ellos.

46 - Mayo 2017

Mamá e hija

uniendo

en el

esfuerzos

mundo laboral

Cristina Corte No existe un vínculo más grande que el de Madre e hija; Desde el embarazo, los primeros pasos de bebe, hasta la primera decepción amorosa, nuestra progenitora se encuentra acompañándonos en cada momento importante de la vida, este ha sido el caso de Cristina Corte y su hija, que no sólo han compartido lazos familiares, sino que además han formado un equipo laboral exitoso.

Madre de dos hijas y Contador Público de profesión desde hace 30 años, se ha encargado de fusionar su trabajo con su hogar, demostrando siempre cualidades de liderazgo.

Cristina ha atravesado momentos dolorosos en su vida, como la enfermedad y fallecimiento de su esposo, que con fortaleza y apoyo de sus hijas ha sabido enfrentar. La unidad y el amor las ha hecho mujeres fuertes.

-Desde chiquitas mis hijas acudían con nosotros a hacer trámites administrativos y se presentaban a la gente como “licenciadas”.

- Comparte, Cristina, al preguntar alguna anécdota con sus hijas.

Tal vez desde entonces, su hija y colega, tenía la misma pasión de su madre.

El que su hija haya seguido sus pasos “ha sido un respaldo para su despacho y un respiro de juventud” juntas han sabido enfrentar los problemas laborales día a día y salir a flote de ellos de una manera exitosa, formando un equipo dinámico y unido.

47 - Mayo 2017

Adriana , Gutierrez

Paiacyiencia,

r o m a multiplicado por

mag A

cinco

driana Gutiérrez, es esposa, abogada y empresaria de una de las franquicias chihuahuenses de comida oriental más deliciosa que hayamos conocido. Además es mamá de 5 hijos que van desde los casi dos años, hasta los 12.

Adriana nos cuenta cómo ha sido su vida al tener que enfrentarse a los retos que su trabajo le demanda, al ser madre de 5 hermosos hijos, esposa y aún así estar colaborando al lado de su esposo en su empresa.

“Procuro ordenar mi vida por prioridades tratando siempre de realizar lo mejor posible mi vocación de madre enfocando nuestro proyecto empresarial de modo que no afecte el tiempo con nuestros hijos, sino que lo maximice”, nos comentó Adriana al preguntarle cómo fusiona su vida profesional con su vida personal. Agregó que además, teniendo como herramientas el orden, la disciplina y un crecimiento espiritual constante, es lo que le da fortaleza para lograr simultáneamente todos sus proyectos.

Es una mujer espiritual, trata de poner todo bajo las manos de Dios y es por eso que ha llevado a su familia a una estabilidad, en donde sus hijos desde muy pequeños empezaron a valorar y amar su proyecto restaurantero. En el cual los niños buscan la manera de como ayudar e involucrarse, es cuando pasó esto, se dio cuenta que ha hecho un buen trabajo como mamá y sigue a pesar de cualquier adversidad.

48 - Mayo 2017

“No hay cosa más bella que ser madre” nos comenta Adriana, tras platicar acerca del valor de la familia, para ella la familia es lo más sagrado que hay. “Las mujeres tenemos en nuestras manos La Paz y el éxito del mundo si entendiéramos que la familia es la célula y la escuela del individuo, que podemos con 1,2,3, 5 o más hijos, con un esposo, con un trabajo, porque Dios nos puso esa capacidad de hacer muchas cosas a la vez, el don de la vida es un regalo que nunca se debe rechazar.

Para finalizar, Adriana, dejó un mensaje para todas las mujeres que leen Menus & Places: “Las mujeres tenemos magia en nuestro ser. Mujer tú eres la pieza perfecta, hermosa y pilar del bienestar y la formación de los hombres del futuro y de un mundo mejor”.

49 - Mayo 2017

éxito

antes

no hay

“

Si no “ fracasas

Coco Acosta Para el cierre de este especial, tenemos un caso de éxito profesional y familiar digno de admiración. Coco Acosta fundadora de una cadena de boutiques, negocio exitoso dirigido para un sector de la población muy especial. Coco se dedica a comercializar ropa de dama en tallas extra, y con mas de 30 años en esta industria se ha logrado posicionar en la mente y corazón de todas sus clientes.

Iniciando su carrera en la venta de ropa por mayoreo, no tardo en darse cuenta de la gran necesidad de las mujeres, pues las tallas extras se encontraban olvidadas - un rubro nada explotado en chihuahua y muy necesitado- nos cuenta. Es aquí cuando decidió emprender este nuevo proyecto de vida nombrado Coco Class, sin imaginarse que hoy se dedicaría 100% a esta empresa que la ha llenado de satisfacción por el crecimiento que ha tenido, al grado de convertirse en todo un corporativo el cual ya cuenta con una franquicia en el centro del país.

“Es un reto que se disfruta, las mujeres vivimos de retos”.

Coco nos cuenta que ser mamá empresaria le ha enseñado a ser una mujer de éxitos, y que ha encontrado el equilibrio entre trabajar y ser mamá sin descuidar ninguna de estas - Es difícil pero no imposible, si sabes administrar el tiempo, todo es mas fácil- nos cuenta. No obstante y aunque su negocio ya esta consolidado, existen algunos obstáculos como el capital monetario y humano, así como paradigmas acerca de las mujeres empresarias e incluso el mismo mercado y la competencia que se presentan constantemente, sin embargo ella positiva de las situaciones los ve como los retos que forman parte del crecimiento, y que sin ellos no habría podido estar donde esta ahora. El ser su propio jefe le ha ayudado a definir y distribuir el tiempo de la mejor manera posible, ha involucrado a sus hijos en el negocio e incluso les ha inculcado el gusto por la vida empresarial, lo que le facilitado el disfrutar de su trabajo y sus hijos al mismo tiempo creando un corporativo de éxito totalmente en familia.

Su mayor reto se presento en forma de un accidente con el cual desgraciadamente tuvo que iniciar y emprender desde cero, sacando a sus hijos adelante, logrando hacerlos hombres y mujeres de bien, lo que ahora nos cuesta es su mayor satisfacción y recompensa. La lección que Coco Acosta nos muestra es que para alcanzar los sueños es necesario emprender, a veces con esfuerzos fallidos pero aun después de eso no desistir, seguir luchando y aprendiendo, por que nada se construye en un día.

Y cómo dijo ella: “Si no fracasas antes, no hay éxito”

50 - Mayo 2017

, Mamas : QuĂŠ honorable y delicada tarea les fue encomendada.

Gracias por luchar contra todo y todos por nuestro bienestar.

Nuestra admiraciĂłn, respeto y amor. Ustedes merecen siempre y por siempre lo mejor.

51 - Mayo 2017

Presentado por:

o n a i l tI a ESPECIAL

El sabor de una antigua tradicion

D

esde las altas cimas del arco alpino y las frías y brumosas planicies septentrionales, Italia se extiende hasta las regiones cálidas, secas y mediterráneas del Sur, ofrece un conjunto muy variado de características climáticas y ambientales, que ha contribuido al desarrollo de una cocina fuertemente unida a las tradiciones y a los productos típicos de los diferentes territorios.

Además, las diversas connotaciones históricas y culturales de su territorio-basta con mencionar la influencia austriaca en el norte y la árabe en Sicilia- se han encontrado profundamente arraigadas en los hábitos gastronómicos de cada

52 - Mayo 2017

región a su propia historia.

Es así que nacen los platos más famosos y deliciosos de la cocina Italiana, a través de la lenta transformación de recetas antiguas trasmitidas de generación en generación, por ello, el descubrir la riqueza de la cocina Italiana significa emprender un extraordinario viaje a través de sus regiones, develando la infinita variedad y su gran riqueza permiten seleccionar en el vasto patrimonio culinario, recetas sencillas y rápidas que sin ver reducida la calidad de sus sabores, ofrecen preparaciones que van de la mano con el tiempo y ritmo de vida.

La cocina de la regiones septentrionales se caracteriza históricamente por las influencias de las numerosas cortes del renacimiento. Es necesario hacer especial mención de los muy variados usos de la mantequilla y la manteca de cerdo, de la increíble variedad de pastas rellenas y de las pastas de huevo. De la que se cuenta que tienen orígenes nobles, la excelencia en la elaboración de la carne de cerdo y los embutidos, son innumerables, por lo tanto, las delicias que aparecen en las recetas, desde las trufas hasta los hongos, los numerosos tipos de queso, el culatello y el prosciutto, el disfrutarlos con vinos llenos de cuerpo y sólidos o ligeros o brosos.

Son también dignos de mención los dulces tradicionales y la elaboración regional del chocolate y de los turrones. Las regiones centrales, cubiertas en montañas y colinas, delimitadas por inmensos valles, son el reino de las carnes, ricas en animales de caza, bovinos excelentes y carne de cerdo que se utiliza para la elaboración de charcutería de antiquísima tradición, junto con vinos de gran clase y de alto renombre.

El aceite de oliva une las preparaciones con sus tonos de sabores suaves y afrutados. También se encuentran presentes los pescados y mariscos, mismos que a lo largo de sus costas, ofrecen formas de preparación más que famosas. Las regiones meridionales pueden contar con una cocina solar, de marcadas características mediterráneas con notas predominantes del aceite de oliva al sabor intenso de los pescados, los mariscos y los vinos de carácter decidido y de elevada graduación, es la tierra de los cítricos perfumados y de las preciadas y aromáticas almendras, la pasta de sémola de grano duro hace acto de presencia en su máxima expresión gastronómica en la en la riqueza de las diversas preparaciones de platillos únicos.

La pizza originaria de sus tierras ha adquirido una gran variedad de sabores y gustos; por su parte la variedad de quesos es sorprendente haciendo honor a este extraordinario patrimonio único en el mundo.

Cada una con sus propias raíces en sus especialidades culinarias platillos locales, desde el linguini con pesto de Liguria a la pizza Margarita de Campania hasta el osso buco de Lombardía, han cruzado las fronteras regionales para convertirse en platillos clásicos Nacionales e Internacionales.

Estos sencillos platillos evocan la extraordinaria riqueza de la cocina italiana y una variedad de estilos, sabores y aromas de los que pocos países pueden preciarse de ofrecer.

Históricamente, resulta difícil separar los orígenes de la pasta seca y de la pasta fresca. En lo que se refiere al nacimiento de la primera, es imposible determinar una fecha o lugar específico, puesto que son muchos los lugares que compiten por tal paternidad y su nacimiento se remonta a varios milenios.

Cuando se habla de pasta fresca, se entiende que se trata de productos cuya base es la harina y el huevo, que se conservan durante poco tiempo porque no pasan por el proceso de secado característico de la pasta seca. La pasta “hecha en casa “, es un verdadero “mito “italiano que sigue siendo una manifestación de la cultura y las tradiciones de algunas regiones.

Por: Chef Ana Rosa Beltrán del Río

La elaboración de la pasta se basa en unos cuantos ingredientes básicos, pero donde, consecuentemente, asumen gran importancia muchos elementos colaterales, tales como la técnica de preparación, la cocción, los condimentos y los “ Secretos “ para una preparación óptima, secretos que, con frecuencia, varían de país a país, o de casa a casa y que a veces se mezclan con creencias y leyendas, pero que casi siempre son alardes de astucia e intuición, maduradas con el tiempo y trasmitidas de generación en generación.

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SORRENTO NOS PROPONE ESTE RIQUÍSIMO MENÚ DE 4 TIEMPOS

o t n e r r So

U

CUCINA ITALIANA

na de las nuevas propuestas en la ciudad hablando de comida italiana, es Sorrento. Quién en esta ocasión nos presenta un menú de 4 tiempos acompañado del refinado vino Península (Vinicola L.A CETTO, de varietal montepulciano-barbera). Dicho menú, incluye como entrada la ensalada DOLCE MONSERRAT la cual se compone de variedad de lechugas, betabel, manzana, nuez, blue cheese y aderezo de frambuesa.

Una de las especialidades por excelencia de la comida italiana es la pasta, la riquísima PASTA SORRENTO que nos sorprende con un toque picante, está elaborada con tomate fresco y sazona54 - Mayo 2017

da con ajo y especias.

Sorrento se caracteriza por ofrecer a sus comensales nuevas y ricas alternativas para quienes aman la carne roja, dejándonos así disfrutar del plato principal: COSTATA, un jugoso ryb eye a la parrilla acompañado de ajo rostizado.

Para finalizar, nos recomienda su postre DULCE DE LECHE que se encuentra en introducción al menú, para que sin remordimientos disfrutes de esta delicia, ya que está preparado libre de gluten y azúcar.

No te quedes sin visitar Sorrento y disfrutar de su cómoda terraza con una vista nocturna espectacular.

Visitanos!

Y disfruta de lo mejor de la cocina italiana con el toque de MĂŠxico

Estamos en Pedro Zuloaga 11210 Int. 106 Servicio a Domicilio y Reservaciones:

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os m a t Es en: Av. San Felipe #1010-C 297 04 77 264 63 01 Av. Aldama #3315 410 02 51 410 58 46 C. José Ma. Iglesias #5711 417 72 33 482 42 33 Av. Tecnológico #2111 413 38 78 414 63 03 San Miguel el Grande #5606 Fracc. Campo Bello 499 09 51

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www.labellanapole.com

e l o p a N a l l e B La LA BELLA DIFERENCIA EN PIZZA

L

a Bella Napole con más de 45 años sigue siendo la pizzería con más tradición en la ciudad de Chihuahua, con un legado y devoción por la pizza de tres generaciones. El sabor que nos define es dado por nuestra deliciosa salsa preparada de forma tradicional, la cual esta elaborada al estilo boloñesa, dando como resultado un esquisito sabor a nuestras pizzas y espaguetis.

Desde 1970 nos hemos mantenido vigentes compartiendo nuestra pasión y amor por la pizza tradicional italiana.

Ofrecemos al cliente un ambiente de tranquilidad desde el primer momento que llega, inmediatamente te darán ganas de disfrutar una autentica pizza italiana y descansar del caos y premura de la vida cotidiana.

La propuesta gastronómica cuenta con varias pizzas de creación propia. Se recomienda la “Pizza Marinera” una de nuestras preferidad elaborada con mariscos, la cual nos deleita de gran manera ya que armoniza perfectamente con nuestra deliciosa salsa y tortilla delgada y crujiente. Tambien queremos sugerirte la “Pizza Vegetariana” para aquellos amantes de los vegetales, super rica ya que es preparada con ingredientes frescos, con una combinación única, y la puedes pedir en las Sucursales San Felipe y Centro con salsa “sin carne”.

Te invitamos a nuestra sucursal “San Felipe” que cuenta con servicio a domicilio, pagos con tarjeta y con un salón privado para máximo 30 personas (amplio estacionamiento) donde podras disfrutar de tus reuniones en familia o con amigos.

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D

imerlo ha sido un emblemático lugar de la comida italiana en nuestra ciudad durante 16 años, en donde sin duda alguna nos sentiremos como en casa, ya que además de ofrecernos una estancia cálida, acogedora y exquisitos platillos, nos invita a compartir de un rato agradable con nuestra familia y amigos.

o l r e DiM

LA TRADICIONAL COMIDA ALDEANA

Este restaurante nos ofrece un delicioso y peculiar menú, entre los cuales destaca la ensalada Capricho, siendo la más completa y aclamada por los comensales, dicha especialidad está elaborada con ingredientes de primera calidad y vegetales gourmet como alcachofa, palmito, y espárragos, que promete complacer nuestro paladar.

Todas las porciones están pensadas para degustar varios platillos por tiempos, desde antipasto (entrada), ensalada, pasta plato fuerte y postre; Ordenar la pasta es Fusilli Piccata con pollo, en una salsa de limón al vino blanco y alcaparras, es otra de las sugerencias del chef, ya sea para compartir o de manera individual.

Al pensar en un lugar de comida italiana al cual ir es prácticamente imposible no acordarse de Dimerlo, que además de una deliciosa comida, nos consiente con postres elaborados con ingredientes de calidad y sus vinos exclusivos del Club del Gourmet.

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o n i v e r Amo PIZZA A LA LEÑA

A

morevino es un pequeño restaurante de comida italiana en el Centro de Chihuahua, a tan solo dos cuadras de la Catedral.

Con un ambiente íntimo y acogedor, Amorevino ofrece una experiencia culinaria única, ya que sus pizzas son cocinadas al horno de leña 100%.

La experiencia inicia desde antes de entrar. El aroma a encino se mezcla con los deliciosas hierbas que se cocinan dentro: albahaca, orégano, menta, ajo y romero, para invitarte a entrar.

El pan de la pizza es delgado y con un saborcito dulce. El queso que se utiliza en las pizzas es tipo Chester, de los campos menonitas, por supuesto. Su menú contiene una mezcla de ingredientes mediterráneos, pero con un toque de cocina mexicana. Así podemos encontrar una pizza con salchicha polaca y jalapeño. O la Parma con peperoni, salami, jamón y chilaca. La favorita de la gente sin duda es la Proscuitto. Una pizza hecha con jamón serrano, queso Fetta y aceitunas negras ¡Una delicia!

Y aunque la mayoría de la gente llega buscando las pizzas, un buen número de comensales se hacen adictos a las pastas que ahí se sirven, como el Fetuccini Alfredo, con tocino y camarones. O la crema Di Pesto con pollo hongos y espinacas.

Además de tener un primer piso que te hace sentir en una pequeña fonda europea, Amorevino tiene otros dos niveles: uno exclusivo para parejas.

Que puedes reservar para una ocasión especial y el cual ya ha sido testigo de declaraciones de amor hasta pedidas de mano. Y el último nivel que es una terraza, donde puedes disfrutar de tu comida al aire libre.

Este pequeño restaurante es una excelente combinación de deliciosa comida, buen gusto y precio justo. Por lo que consideramos que Amorevino es el secreto mejor guardado del centro de Chihuahua. Ven y déjate conquistar por sus sabores.

Como su slogan lo dice: Amorevino, sabores que encienden el corazón.

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U

PTOWN Pizza nació en Chicago especializándose en uno de lo platillos más icónicos de la ciudad : la pizza estilo Chicago, mejor conocida como DEEP DISH. Detrás de esta especial pizza existe una extensa historia la cual va arraigada al corazón de cada Chicagüense, todo comenzó en 1943 en la ciudad de Chicago cunado un inmigrante de Nápoles Italia creo está deliciosa fusión italo-americana.

En cuanto a la ingeniería gastronomíca de la DEEP DISH; todo comienza con una profunda base de pan artesanal, la cual va completamente rellena de una mezcla de quesos gourmet, seguido de una capa de salchicha italiana, hecha en casa, para finalizar se cubre con nuestra deliciosa y robusta salsa de tomate.

U PT OWN P I ZZ A 6 1 4 2 88 0 60 1

Pr olon g a ci ón Teo fi l o B o r u n d a Plaz a C R1 Lo c al 5 60 - Mayo 2017

Pónte E Trucha

l mes pasado formamos parte de un proyecto increíble, que pocas veces se ven la ciudad. “Ponte Trucha con la Trucha” fue el nombre que se le dio a esta competencia, donde los estudiantes y maestros de las diferentes escuelas de gastronomía, así como chefs de restaurantes y publico en general de la ciudad dieron a conocer todos sus conocimientos en platillos que sin duda los dejarían boquiabiertos.

con la trucha

Este evento organizado por entidades como SAGARPA, CONAPESCA, Gobierno del Estado, CANACO Chihuahua y el Comité Sistema Producto Trucha de Chihuahua, tenia como finalidad, dar a conocer todos y cada uno de los beneficios de la trucha arcoiris, así como generar el consumo de pescado en las familias, y claro de esta manera presentar la trucha arcoiris como el alimento representativo de la ciudad que es.

En una competencia que duró cerca de ocho horas, todos y cada uno de los participantes crearon maravillosas piezas gastronómicas dignas de cualquier restaurante de cinco estrellas a la vez que se presentaban cursos y talleres informativos para chefs y restauranteros acerca de este producto totalmente chihuahuense. No nos queda mas que felicitar a los ganadores y a todos los que hicieron posible este gran evento.

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Celebrando con nuestros niños

E

l martes 11 de abril se llevó a cabo la presentación de nuestra edición de abril número 54, y se dio lugar en Increíble Pizza Chihuahua, en donde los asistentes al evento pudieron disfrutar de un excelente trato por parte quienes ahí laboran, mucha diversión y deliciosa comida.

En la pasada edición homenajeamos a los más pequeños. Nuestro especial del día del niño “Líderes del futuro”, nos permitió conocer a varios niños que nos contaron que querían ser de grandes, es por eso que quisimos celebrar con todos ellos, así como con los hijos de nuestros colaboradores, clientes y amigos.

Al inicio del evento Issa Hernández, nuestra Gerente General, dio la bienvenida todos los presentes, así como un agradecimiento especial, por formar parte del equipo Menus & Places. Así mismo se agradeció a los pequeños que participaron en el especial.

Fue una tarde muy divertida, llena de sana convivencia y ambiente familiar.

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en:

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2

aniversario

É

POCA es el único lugar en Chihuahua con un concepto de gastronomía artesanal; además, son acreedores de uno de los premios internacionales más importantes: el Grand Luxury Award en la categoría de Restaurantes de Alta Gastronomía, que obtuvieron como restaurante precursor de la cultura, difusión y conservación de la Gastronomía Tradicional Mexicana otorgado por The Association of International Hospitality.

En estos 2 años, Época se ha encargado de garantizar siempre la calidad en todo lo que sirve, su servicio es inigualable. El esfuerzo

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y dedicación que su gente nos ha brindado durante este tiempo es digno de celebrar, es por ello que el mes pasado sus fundadores, personal, familia y amigos se reunieron en una agradable fiesta, recordando los inicios de tan novedosa propuesta gastronómica en la ciudad. Si estuviste esa noche ahí, no nos dejarás mentir ¡En ÉPOCA se come riquísimo! ¡Mil felicidades, ÉPOCA! Que sean muchos años más de mostrarle al mundo tan inolvidable experiencia culinaria propia de nuestra nación.

Disfrutando una agradable noche en 65 - Mayo 2017

SOCIALES

K

aiser” Petit Comité, es un restaurante de comida internacional al carbón; para el paladar Chihuahuense, con un toque Europeo del Chef Alemán Bastian Siedler. Mismo que tuvo la oportunidad de trabajar en Alemania, Abu Dhabi, Inglaterra y Austria.

Abrió sus puertas el pasado mes de Abril, por lo que se ofreció una gran fiesta de inauguración, en la que familiares y amigos se dieron cita para conocer este nuevo concepto en comida.

Cabe mencionar que Kaiser, está a favor del productor regional, es por ello que la mayoría de sus productos son orgullosamente Chihuahuenses. Así como también están a favor de impulsar el vino y cerveza Mexicana, sin dejar atrás a la vieja y clásica Europa, así como también el nuevo mundo (América).

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Johnny Depp regresa a la pantalla grande como el icónico e intrépido antihéroe Jack Sparrow en la nueva película Piratas del Caribe: La venganza de Salazar. Esta animadísima aventura encuentra al Capitán Jack pasando por una mala racha, con la sensación de que los vientos de la mala fortuna soplan fuertemente en su dirección cuando los letales marineros fantasmas, liderados por el aterrador Capitán Salazar (Javier Bardem), se escapan del Devil’s Triangle empeñados en matar a todos los piratas del mar, en particular, a Jack.

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Cuando Piratas del Caribe: La Venganza de Salazar se estrene el 26 de mayo, el público será transportado nuevamente al mundo colorido, lleno de travesuras y reconfortante de los piratas más escandalosos que hayan navegado los siete mares. A través de la visión de los talentosos realizadores y el extraordinario elenco, la película promete brindar una aventura cinematográfica sin igual. Es por eso que en Menus and Places nos atrevemos a recomendarla ampliamente, asegurando que pasarán un momento increíble disfrutando de la nueva aventura del capitán Jack Sparrow.

Imágenes: Cortesía de Disney Latino

estreno del mes

E

l lanzamiento de Piratas del Caribe: La Maldición del Perla Negra en 2003 marcó el inicio de la franquicia más exitosa de Jerry Bruckheimer y una de las sagas más exitosas de la historia de Disney Studios. La serie de films se convertiría en un fenómeno que cambiaría las reglas del juego, modificaría la cultura, estimularía el espíritu de la época y haría historia. Y, luego de la primera película, vinieron Piratas del Caribe: El Cofre de la Muerte (2006), Piratas del Caribe: En el Fin del Mundo (2007) y Piratas del Caribe: Navegando Aguas Misteriosas (2011). En conjunto, estas cuatro películas han recaudado más de USD 3.700 millones en la taquilla mundial, pero, lo que es más importante, han inspirado y encantado a público de todas las edades y de todo el mundo.

Ahora en 2017, de Walt Disney Pictures y Jerry Bruckheimer Films, llega Piratas del Caribe: La Venganza de Salazar, la quinta película de la icónica franquicia de películas. Johnny Depp vuelve a interpretar el papel por el que fue nominado al premio Óscar: el estrafalario e intrépido antihéroe, el Capitán Jack Sparrow.

En esta nueva aventura, se unirán a Depp Javier Bardem y Geoffrey Rush, así como nuevos miembros del elenco y los ya conocidos por los fanáticos de la saga.

Piratas del Caribe: La Venganza de Salazar, cuenta con la producción de Jerry Bruckheimer y la dirección de Joachim Rønning y Espen Sandberg. Es una divertidísima historia nueva de alta mar llena de los elementos de fantasía, humor y acción que generaron un fenómeno internacional durante los últimos 13 años.

Ahora, el Capitán Jack está pasando por una mala racha y siente que los vientos de la mala fortuna soplan fuertemente en su dirección. En ese momento, los letales marineros fantasma, liderados por el aterrador Capitán Salazar, se escapan del Triángulo del Diablo empeñados en matar a todos los piratas del mar, en particular, a Jack. La única esperanza que tiene Jack de sobrevivir yace en el legendario Tridente de Poseidón, pero, para encontrarlo, debe formar una molesta alianza con Carina Smyth, una astrónoma brillante y hermosa, y con Henry, un joven marinero de la Marina Real. Al timón del Dying Gull, su pequeño y destartalado barco, el Capitán Jack procura no sólo revertir su reciente aluvión de mala fortuna, sino también salvar su vida del enemigo más formidable y maligno al que se haya enfrentado.

“

Las películas de ‘Piratas’ me recuerdan al tipo de películas que me inspiraron a convertirme en cineasta cuando era niño. Ahora que tengo hijos, es fantástico hacer una película que ellos también puedan mirar” Joachim Rønning

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Mujer Maravilla”, la cuarta entrega del Universo extendido de DC Comics, se estrena en nuestra ciudad el próximo 2 de junio, y aunque sabemos que este estreno tan esperado, no corresponde al mes de esta edición, no queríamos dejar pasar tan grandiosa producción en nuestros estrenos, así que decidimos recomendarla, para que la esperes con ansias durante todo el mes de mayo.

Gal Gadot vuelve como protagonista de la épica aventura de acción, dirigida por Patty Jenkins. El reparto internacional que se une a Gadot incluye a Chris Pine, Connie Nielsen, Robin Wright, David Thewlis, Danny Huston, Elena Anaya, Ewen Bremner y Saïd Taghmaoui.

Antes de ser Mujer Maravilla, era Diana: princesa de las Amazonas entrenada para ser una guerrera inconquistable, que ha vivido en una isla paradisiaca escondida.

El día que un avión choca en la playa de la isla, Diana conoce por primera vez el conflicto masivo que vive el mundo exterior, gracias al piloto estadounidense que tripulaba la nave.

Es entonces cuando ella decide dejar su casa, bajo la creencia de tener el deber de detener esa amenaza del mundo. Mientras se une a la batalla con otros soldados, en una guerra que terminará todas las demás, Diana descubrirá todos sus poderes… y también su verdadero destino.

Imágenes: Cortesía de Warner Bros. Pictures

En Menus & Places estamos ansiosos de ver en la pantalla grande a la Mujer Maravilla en acción, al lado de todo el gran elenco que participa. Así que no te pierdas de esta súper producción que nos presenta Warner Bros Pictures.

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Cinema

MOVIE

mayo

ESTRENOS

Estreno: 12 de Mayo Director: Toby Genkel País: Luxemburgo Género: Infantil Estreno: 12 de Mayo Reparto: Charlie Hunnam, Jude Law, Eric Bana, Hermione Corfield, Astrid Bergès-Frisbey Director: Guy Ritchie País: Estados Unidos Género: Acción

Richard es un gorrión que fue criado por una familia de cigüeñas. Él está convencido de ser una de ellas.

El problema empieza cuando su familia tiene que prepararse para migrar a la cálida África en otoño.

Knights of the Roundtable nos introduce a un joven Arturo callejero que dirige a su pandilla por los callejones de Londonium. Tras sacar la espada de Excalibur, se verá obligado a tomar algunas duras decisiones.

Estreno: 12 de Mayo Director: Claude Barras País: Suiza Género: Animación Calabacín es un niño que después de perder a su madre tiene que ingresar en un hogar de acogida, con otros niños huérfanos. En un primer momento se esfuerza por encontrar su lugar en este nuevo medio hostil.

Estreno: 19 de Mayo Reparto: Katherine Waterston, Michael Fassbender, Demián Bichir, Danny McBride Director: Ridley Scott País: Estados Unidos Género: Ciencia ficción La tripulación de la nave colonial Covenant descubre lo que creen que es un paraíso inexplorado, pero resulta tratarse de un mundo oscuro y hostil cuyo único habitante es un “sintético” llamado David.

Estreno: 12 de Mayo Director: Tatiana Huezo País: México Género: Documental

Estreno: 19 de Mayo Reparto: Rosario Dawson, Katherine Heigl, Whitney Cummings, Cheryl Ladd Director: Denise Di Novi País: Estados Unidos Género: Thriller

Dos mujeres, víctimas de la violencia y la impunidad en México. Miriam, encarcelada injustamente por el delito de tráfico de personas y Adela, trabajadora de un circo ambulante, cuentan su historia a través de un viaje.

Tessa es la recientemente divoricada ex-esposa de David, con quien tiene una pequeña hija llamada Lily, y Julia es la nueva esposa de él. Tessa intentará todo lo posible para que su rival se aleje de David.

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ESTRENO DEL MES

WAR MACHINE

El próximo 26 de mayo, la guerra llega a Netflix, en forma de una comedia oscura, en donde la sátira y lo absurdo muestran un sistema moderno de guerra marcado por la burocracia que parece no tener final.

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Además de Pitt, el elenco estelar de War Machine incluye a Tilda Swinton, sir Ben Kingsley, Anthony Michael Hall, Topher Grace, Will Poulter, Lakeith Stanfield, Emory Cohen, John Magaro, RJ Cyler, Alan Ruck, Scoot McNairy y Meg Tilly. Con producción de Ian Bryce y Dede Gardner de Plan B, Jeremy Kleiner y Brad Pitt; y James Skotchdopole como productor ejecutivo.

WAR MACHINE es una película del escritor y director David Michôd quién recrea el meteórico ascenso (y la estrepitosa caída) del general McMahon, un soldado astuto y egocéntrico de EE. UU. Una sátira cáustica que transita por la delgada línea que separa actualmente la realidad de la ficción.

Es una historia que se desarrolla

en la frontera del absurdo. Relata los hechos tomando partido por los soldados y poniéndose en contra de los grupos de poder, cuya figura central es un líder nato y demasiado seguro de sí mismo que marcha directo hacia la locura.

Uno de los elementos fundamentales de la historia justamente es la aguda interpretación de Brad Pitt de este carismático general de mil batallas que llega a Afganistán para ponerse al frente de las tropas de la OTAN, casi como si fuera una estrella de rock. Y así como llega entre bombos y platillos, luego se hunde en el escándalo expuesto por el periodismo. WAR MACHINE apunta a un tema siempre actual: la deuda de la sociedad con los soldados que terminan en el frente de batalla movidos por dudosos designios.

La película original de Netflix se basa en el libro The Operators: The Wild & Terrifying Inside Story of America’s War in Afghanistan, del fallecido periodista Michael Hastings.

Imágenes: Cortesía de Netflix

L

a guerra llega a Netflix, con WAR MACHINE una nueva película protagonizada por ni más ni menos que Brad Pitt y que será estrenada de forma exclusiva por el servicio de streaming.

ESTRENOS DE MAYO

THE MARS GENERATION 5 de mayo Sigue a un grupo de aprendices, de entre 15 a 18 años de edad, en el Centro de Space & Rocket de los Estados Unidos, mientras se preparan para convertirse en los ingenieros, astrofísicos y astronautas de mañana.

Da la mirada definitiva al futuro viaje de la humanidad a Marte, según lo narrado por los ojos de los adolescentes quienes serán los primeros en pisar el Planeta Rojo. Ellos son los principales expertos que actualmente se arriesgan trabajando en los límites de la tecnología y la innovación en la exploración del espacio.

ANNE 12 de mayo Netflix resucita el clásico basado en la novela de 1908 de Lucy Maud Montgomery.

La primera temporada, de ocho episodios, recorrerá las vivencias de Anne Shirley, una joven huérfana que es enviada a vivir con los hermanos Marilla y Matthew Cuthbert, que se consideran demasiado mayores para encargarse ellos solos de la granja y deciden adoptar a un niño… pero las cosas se tuercen y les entregan una niña.

THE MARS GENERATION 19 de mayo La serie comienza con la historia de la hermana Cathy Cesnik, una monja muy querida y maestra católica en Baltimore que desapareció el 7 de noviembre de 1969.

Casi dos meses después, su cuerpo fue encontrado y hasta el día de hoy su asesinato continúa no resuelto.

El caso volvió a ser el centro de atención en la década de 1990 cuando una de las ex-estudiantes de la Hermana Cathy se acercó para compartir su experiencia de horrendo abuso sexual por parte del capellán de la escuela secundaria. Increíblemente, reveló que también fue llevada al cuerpo desconocido de la Hermana Cathy y le dijo: “Vea lo que sucede cuando dice cosas malas sobre la gente”. A pesar de esto y el testimonio de otras víctimas y testigos de abuso, nadie fue responsable.

LAERTE-SE 19 de mayo Después de casi 60 años como hombre, tres hijos y tres matrimonios, Laerte Coutinho, uno de los dibujantes más brillantes de Brasil, se presentó como una mujer.

Netflix presenta su primer documental original en portugués, se embarca en un viaje con Laerte donde investiga el mundo femenino pensado las lentes íntimas de su vida cotidiana.

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“

Todo parece imposible “Lahace” educación crea paz y puede hasta que se

romper con el ciclo de probreza” - BenNelson Stiller

Mandela

MISAS Y CONFESIONES Iglesias Santa María Reina Minesota 4304 Col. Quintas

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00 D - 10:00 / 12:00 /13:30 / 18:00 L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 Catedral / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / Libertad y 2° Col. Centro 13:30 / 18:00 / 19:00 20:00 San Francisco de Asis L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D Libertad y 15 Col. Centro 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00

Sagrada Familia Av. Venustiano Carranza 1810 Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe Matamoros 2253 Col. Jardines del Santuario San Charbel San Chabel 6409 Col. Rincón de las Lomas

Confesiones

Misa

M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00

M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00 L V - 18:00 - 19:00 L V - 18:30 *antes de Misa

L - S: 8:00 / 18:00 D - 8:00 / 11:00 / 12:30 / 18:00 / 19:00

J - 17:00

L - S: 18:00 D - 9:00 / 12:00 / 18:00

J - 17:00 - 18:00

IGLESIAS CRISTIANAS M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00 D - 10:00 / 12:00 /13:30 / 18:00 L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 Iglesia Gracia y Verdad / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / Av. San Miguel el Grande 5800 13:30 / 18:00 / 19:00 20:00 Iglesia Amistad Cristiana L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D Enrique Muller #100 Fracc. Sta. Elena 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00 Iglesia Vino Nuevo Av. Independencia y Calle Tamborel

Iglesia Cristo Rey de Gloria Perif. de la Juventud e Ignacio Rodríguez Iglesia Odre Nuevo Av. Hidroelectríca de Chicoacen 16944

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M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00 L - S: 8:00 / 18:00 D - 8:00 / 11:00 / 12:30 / 18:00 / 19:00

M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00 L V - 18:00 - 19:00 L V - 18:30 *antes de Misa J - 17:00

Sopa de Letras Una flor de tu jardín

S O U U D F I L L Q X U R U V K B H G D

L W D E H J E I S Z U U O D Y J Q F V O

D H Ñ A H W X H B M A N Z A N I L L A R

Q O O N L I R O S A B H D J G E I Ñ S I

Q E J E D I S R M O Z N P U A E U R D U

O B Q M Z N A T N D G A X Z R E M I W Q

O X Z O R W L E E W A R U S D E B J E V

U Y V N V R U N V I N C Z I E I A M E W

G E V A Q M U S Z S E I M C N C H S P E

G D I U Z M F I V N Ñ S U I I U G V D Q

P Ñ A I Z P M A A F O O G N A A F U X A

N B J T Q F U U U D O A T C O O E C I Z

E B W V I A X N Q L Ñ O L Q L N B C Q X

B A J Q C R G X O E E N S U A A F X S I

N P U Z U I A S D U C R P Ñ L B V Y V X

E U C A Q C A G I P U U H O G X P E I A

Amapola Anémona Azucena Begonia Clavel Crisantemo Dalia Gardenia Girasol Gladiolo

F P N R P R T T R H R E P W K O R P L I

O Q P J I T A Z P A G A G Q Ñ S K U A P

R L E G O S F D A L M M S J P A I I T I

H Y C A Y C A Z I A W A O E Z L B K E L

F L W B E G O N I A F R O L O I D A L G

Y H N A P I L U T K O O H X F R U L O Y

Y H N A P I L U T K O O H X F R U L O Y

N V I H A S E V D E U Q F F Y I Q I I K

R W O B A E K D L J M U R O Q O X V V O

A G X E S F A F S B H O R Q U I D E A Z

Hortensia Jacinto Lirio Manzanilla Margarita Narciso Orquídea Rosa Tulipán Violeta 75 - Mayo 2017

NEGOCIOS

E ¿Qué hacer desde el sector privado para aprovechar el

mercado femenino?

Por: Octavio A. Prieto Wisbrun Consiglia Consultores

n el mundo de los negocios hay muchas estrategias que son útiles para poder generar mayores ganancias o dar a conocer más los negocios. Dentro de las diversas estrategias que existen, en este artículo hablaré de una en especial que no es muy complicada y puede rendir buenos frutos. También hablaré sobre la gran área de oportunidad que existe en los negocios para abarcar un mercado en específico, el de la mujer.

Muchos negocios pueden y suelen utilizar ciertos días específicos del año para mostrar nuevas promociones, paquetes, platillos, productos, eventos, etc., ya que el mismo calendario les regala un efecto de mercadotecnia. Algunos de estos días a los que me refiero son, el día del niño, del padre, de la madre, día de la independencia de México, etc. En esta edición de Mayo quisiera referirme específicamente a uno de esos días, el día de la mujer.

El Día Internacional de la Mujer es una fecha que se celebra en muchos países del mundo. Cuando las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, lingüísticas, culturales, económicas y políticas, se unen para celebrar su día y pueden contemplar una tradición de no menos de noventa años de lucha en pro de la igualdad, la justicia, la paz y el desarrollo.

En 2015, la directora del FMI, Christine Lagarde, retomó las mismas ideas en un discurso en Japón, donde comentó: “Las mujeres representan 70% del gasto de consumo global. Si queremos crecimien-

76 - Mayo 2017

to debemos ponerlas al mando.”

El día de la mujer es una oportunidad para los negocios de promoverse más ya que será un día más proclive a un mayor consumo en muchos giros de negocios (no en todos). Los dueños de los negocios deben de tomar en cuenta que dicho día puede ser la diferencia entre tener mayores ventas en el mes de Mayo que en varios otros meses del año.

Ahora, con lo anterior, mi punto en este artículo no es solamente aconsejar que en ese día pongan promociones o dirijan su mercadotecnia a la mujer, sino también me refiero a que muchas empresas siguen sin tomar las medidas necesarias para comprender a las mujeres como consumidoras a pesar del gran mercado que ellas representan. ¿Qué se puede hacer desde el sector privado para aprovechar este mercado femenino? El primer paso es reconocer la importancia de las mujeres como consumidoras. Esto implica diseñar e implementar estrategias pensadas para las mujeres, que tomen en cuenta sus diferencias y preferencias de forma seria y sin caer en viejas concepciones de género. Implica, también, ser capaces de atraer a todas las mujeres, sin limitarse a estereotipos de edad o roles preconcebidos socialmente.

Para lograrlo hace falta el segundo paso: incluir a las mujeres en las empresas. En un mundo en que las mujeres determinan gran parte del consumo, aquellos que no incorporen su visión seguirán viendo todo “color de rosa” y se arriesgarán a estar en números rojos.