Menus and Places Febrero 2017 by Menus and Places Chihuahua

Especial de Bodas

Mi Gran Día ANTONI GAUDÍ ES MAGNÍFIC

NOMINACIONES PREMIOS OSCAR 2017

ESTRENO DEL MES: “LA GRAN MURALLA”

¡MÉXICO UNIDO! Somos Empresa 100% Mexicana

MARZO 2017

ESPECIAL MARISCOS

#ViveFashionMall

PERIFÃ&#x2030;RICO DE LA JUVENTUD NO. 3501, FRACC. PUERTA DE HIERRO, CHIHUAHUA, CHIHUAHUA, CP 31236.

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Av. Pedro Zuloaga 11210-1, Ediﬁcio Vistas del Relíz Libertad 1006-B, Centro Pekin esq 24, Mirador

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Colaboradores / Escritores

MIA Luis Ignacio Cervantes

Alejandro Rubio

Ana Rosa Beltrán del Río Abundis

Mary José Villaseñor Sáenz

Ventas Corporativas

Fotografía

Lisa Acosta

Daniela Mar

EL EQUIPO Director Menus and Places LED. Ricardo Ayub Garza Castillón Director Menus and Places Chihuahua LDG. Daniela Morales Hernández Gerente Administrativo Lic. Issa Hernández Gerente Comercial Lic. Perla Villalobos Departamento Editorial LDG. Luis Fernando Faudoa Licón LDG. Maribel Uriza Ortíz Semestre Empresarial TecMilenio Daniel Rivera Lerma Limpieza Toñita Ramírez Agradecimientos Especiales A nuestros clientes y colaboradores, nuestras familias y amigos.

En la portada: Angelica Guerrero Fotografía por: ©Nacho Guerrero

Producida y Editada por: Karan Mann de México SA de CV (614) 415 7674 Distribuida por: Publicidad directo a casa (614) 215 5872 Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón C. Bosque de Yuriria #1823-5 Chihuahua, Chihuahua, México.

Impresión: Celsa Impresos S.A. de C.V. Cuencamé 108, Parque Industrial II, Gómez Palacio, Dgo. 01 800 002 3572 Este ejemplar se terminó de imprimir el día 3 de Febrero del 2017. Circulación: 5,000 ejemplares.

Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el INDAUTOR y por la Secretaría de Cultura número 04-2016-041412353900-102. Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa o el editor. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

Esta edición se la dedicamos a Dios. Dedicatoria especial: A aquellas parejas que inician una nueva etapa en sus vidas. Menus & Places apoya a obras de caridad y beneficencia pública o privada, contáctanos para contar tu historia. Venta de ejemplares: distribución a hogar por un año $600 pesos, un ejemplar $50 pesos, ejemplares a mayoreo $30 pesos compra mínima de 30 ejemplares, ejemplar de alguna edición anterior $100 pesos.

Estimados Lectores: Es para nosotros un honor presentarles mes con mes esta revista que se realiza con la dedicación y pasión de mucho talento de nuestro querido Chihuahua y, también, de México. En Menus and Places nos consideramos parte de ese México fuerte, que ante la adversidad sigue caminando y buscando las maneras para hacer de este país una nación fuerte y completamente independiente, fortalecida por su talento y economía interior. Este mensaje y visión es lo que nos mueve a mantenernos firmes ante situaciones de mercado como las que estamos viviendo actualmente, la unión y consumo de marcas, productos y servicios locales/nacionales nos mantendrán como una de las economías más importantes del mundo, sin importar lo que haga el país vecino. Nuestra edición de febrero 2017, la número 32, viene con un especial que se enfoca en temáticas sobre bodas. Nos dedicamos a conseguir quien nos escribiera y diera su opinión en temáticas y puntos de vista diferentes, buscando cubrir detalles de alta importancia tanto espiritual como presupuestal y de organización. Por otro lado, estamos contentos de darle la bienvenida a Fernando Faudoa y Maribel Uriza, dos talentos locales con pasión única por el diseño editorial. Estamos seguros que mes con mes se encantarán por su trabajo tanto en diseño como en producción y siendo parte del equipo que cada mes selecciona y presenta artículos y contenido de alto interés y calidad, generado para ustedes, nuestros lectores. El ingreso de estos dos talentos nos lleva a la salida de otro gran talento que nos apoyó y formó parte integral del equipo de Menus and Places, Ana Daniela Morales se irá a perseguir otro sueño y, sin duda, la vamos a extrañar y le deseamos toda la suerte y el cumplimiento de sus sueños. Además, queremos presumirles nuestra sección de Cuponera, úsenla, disfrútenla y ahorren mucho en sus salidas, siempre es bueno e inteligente ahorrar donde se puede. Nuestro contenido dinámico está dirigido a la familia Chihuahuense de NSE A/B, C+ y C, desde artículos para hombres y mujeres, hasta opciones para los pequeños, siempre al día con las temáticas más relevantes del mes en cuanto a Turismo, Gastronomía y Entretenimiento. Si estás pensando promover tu negocio y quieres llegar a estos segmentos de la población siempre tendremos una opción que te generará beneficios y de acuerdo a tu presupuesto. Somos de las mejores opciones para tu empresa con la garantía de calidad y confianza que nos ha respaldado durante más de 4 años.

Ricardo Ayub

“El talento depende de la inspiración, pero el esfuerzo depende de cada uno.” - Pep Guardiola

Como siempre espero que disfruten mucho la edición y, en caso de que nos quieran hacer sugerencias, colaboraciones o cualquier tema en el que los podamos asistir los invitamos a contactarnos, nuestras puertas como medio de comunicación están abiertas y nuestra misión de entregar a los Chihuahuenses una revista con un contenido original, creativo y auténtico para toda la familia es uno de nuestros pilares como empresa. Por último, agradezco a todos aquellos que colaboraron con nosotros esta edición, haciéndola posible y aprovecho para desearles un mes de febrero lleno de armonía y amor. ¡Que disfrutes esta edición! LED. Ricardo Ayub Garza Castillón, MBA IPADE Director y Fundador Menus and Places

6 - Febrero 2017

Un mes más que nos llenamos de energía para lograr un especial que estamos seguros que les va a encantar. En esta ocasión les presentamos un especial de bodas que consta desde decoración hasta invitaciones y fotografía, sabemos que les podrá ser útil a todas esas parejas que están planeando su unión a crear de su evento un momento muy especial y único donde compartirán con las personas que más quieren. Le agradezco ampliamente a todos nuestros colaboradores que compartieron con nosotros su visión sobre las diferentes especialidades a las que se dedican y así ampliar la gama de posibilidades para todos nuestros lectores que nos siguen mes con mes. Me quedo sumamente satisfecha del trabajo realizado en la revista Menus and Places mensualmente ya desde hace más de un año y me pone triste tener que cerrar este gran ciclo para poder continuar con otros proyectos, pero con la emoción de saber el gran equipo que está detrás de estas ediciones que vienen y con la seguridad que les van a encantar. Gracias infinitas a todo el equipo de Menus and Places por permitirme aportar todo este tiempo y sobre todo aprender de una casa editora que tiene pasión, inspiración y ganas de compartir lo mejor que tenemos dentro de cada uno de nosotros, mis mejores deseos para esta nueva etapa y éxito en todo lo que hagan y se propongan día a día, yo siempre estaré abierta para ayudar y dar mi punto de vista. Gracias a todos nuestros lectores que mes con mes nos leen con la intención de sacar información de valor que pueda ayudarles a tener una vida más plena y llena de diversión, sin duda es nuestro objetivo principal, además de mostrarles las mejores ofertas del mercado en los temas de gastronomía, turismo y entretenimiento. ¡Nos vemos pronto y me despido agradecida profundamente con todos ustedes que tienen oportunidad de leerme y ser parte de este gran proyecto, gracias!

Daniela Morales

- “Gracias” es una expresión milagrosa. Nos sentimos bien cuando lo decimos, y nos sentimos bien cuando lo escuchamos. Cuando decimos o escuchamos la palabra “gracias”, las armaduras se caen de nuestros corazones y nos podemos comunicar en un nivel más profundo. Daisaku Ikeda

El print que no falla es

el camuflaje Puedes armar un look monocromático en negro o gris, encima tu chaqueta o incluso un chaleco, puedes hacerlo más casual con zapatillas deportivas que siguen muy presentes o si quieres dar el giro usa taconazo de infarto.

Si quieres leer más consejos de moda busca el blog de Lalouuula www.lalouuula.com o en sus redes sociales

/Lalouuula @lalouuula

www.justthedesign.com

l Street Style está lleno de ello, más chic y menos 90´s, así que no te asustes, no pienses en el típico pantalón bombacho lleno de bolsillos. Se trata de incorporar este print adaptándolo a un estilo más casual, ya sea en pequeñas dosis (si no estás muy convencida) como bolsos, zapatos deportivos para hacer el estilo más sporty o una simple camiseta. Es tonos diferentes al verde militar, puedes jugar con esta mezcla y hacer tus propios looks, te gusta ser más arriesgada juega con un vestido vaporoso muy lady y encima prueba con una chaqueta camuflaje en to-

10 - Febrero 2017

nos verdes y tendrás un look perfecto para incorporar este print. Ojo ten cuidado con este estampado, ya que suele ser traicionero, busca equilibrio, como siempre prendas en colores neutros para hacer el estampado la estrella del look, así que ten presente el blanco, negro o gris para combinar, una sola prenda camuflaje de preferencia no vaya a parecer que vienes directa de la guerra. Checa las opciones hay una infinidad de looks. ¡Nos leemos pronto!

lguna vez te has preguntado ¿Por qué tenemos el deseo de comer? Aunque parezca una pregunta tonta y tu respuesta sea “porqué sientes hambre”, pero hay mucho más al deseo de comer que solo una sensación.

CONTACTO:

Mary José Villaseñor Sáenz @nutrimajov

Comer es un acto necesario para la sobrevivencia humana y una necesidad fisiologica, pero el deseo de comer puede ser influenciado por diversos factores emocionales. El ser humano tiende a demostrar sus emociones (frustración, enojo, tristeza, etc.) a través de la comida. El hambre emocional se desarrolla desde la infancia, es muy común que a los niños se les premie con algún dulce, galleta o soda cuando se portan bien o realizan de manera correcta una tarea, o demostrar cariño. Al igual que se les castiga comer cierto alimento si tienen mala conducta. Estos patrones quedan grabados en el subconsciente y desde este momento se comienza a relacionar ciertos alimentos con diferentes emociones o conductas específicas. La comida se convierte en una

dependencia emocional y un alivio temporal a un sentimiento o emoción. Esto es debido a que después de saborear la comida nuestro cerebro secreta hormonas responsables del placer, lo cual produce la sensación de deleite, más adelante tu cerebro asocia ese alimento en específico con la sensación de placer o alivio de una emoción negativa. El hambre emocional se puede convertir en una adicción. El hambre emocional pide alimentos específicos y no se sacia con cualquier otro. Los alimentos altos en grasas saturadas y azúcares elevan aún más las hormonas responsables de producir placer, por lo cual, generalmente, cuando entra el hambre emocional tendemos a comer un pastel, chocolate o hamburguesa en lugar de una manzana o ensalada. El hambre emocional es muy peligrosa e importante que se trate con un especialista ya que puede provocar un aumento de peso muy significantivo, daños psicológicos, emocionales, y poner la vida en riesgo. Como cualquier otra adicción, se le debe dar gran importancia y cambiar lo antes posible. La aceptación es lo más importante y apoyar a aquellos que lo sufran.

Es importante identificar el hambre emocional, este se puede caracterizar por los siguientes factores: • Deseo descontrolado por algún alimento en especifico • Culpa o tristeza después de ingerir alimentos. • Es repentina o causada después de experimentar alguna emoción negativa. • No se puede saciar con facilidad.

PERFECTO PARA ELLAS Oster Saca Corchos Eléctrico ¿A quién no le encantaría destapar las botellas de vino, rápido y fácil? Con este gadget, tus sueños se hicieron realidad. Con este sacacorcho, tan solo necesitarás apretar un botón para destapar tu botella favorita en cuestión de segundos.

O’2 Impresora de Uñas Móvil Se trata de un innovador equipo para la impresión de patrones de diseño en las uñas. Además, la impresora se conecta a una aplicación móvil desde donde puede seleccionar su patrón favorito. Bueno para cualquier color o cualquier diseño en sus uñas. Además, estarás feliz de saber que un cartucho imprime más de 700-800 uñas. Puede emparejarlo con un programa de manicura normal y hacer que la impresora funcione aún mejor. Al principio, hacer el cuidado estándar, dar forma y pintar sus uñas. En segundo lugar, utilice la impresora para la impresión de uñas de alta velocidad de 35 segundos. Por último, utilice la decoración manual para que sus uñas se vean más bonitas. El proceso es rápido y sin esfuerzo. En general, una perfecta O’2 Mobile Nail Printer para las divas de la tecnología por ahí.

HiMirror Espejo Inteligente Obtenga la imagen completa cada mañana con el espejo de belleza inteligente HiMirror. Equipado con una cámara incorporada, todo lo que se necesita es un uso para darse cuenta de este dispositivo es mucho más que un espejo. Dando un análisis completo, el HiMirror es capaz de evaluar la condición de su piel para características como arrugas y líneas finas, complexión, manchas y círculos oscuros, manchas rojas e incluso poros. Usando esta información vital, HiMirror le da los datos que necesita para tomar decisiones informadas sobre su cuidado de la piel y la rutina de belleza. Además de evaluar su piel, el HiMirror también le ofrece una comparación del progreso de la piel, un proceso de rutina personal y consejos de cuidado de la piel para que pueda mejorar en cualquier área problemática. Confiable e inteligente, el HiMirror también está equipado con protección de datos y la cámara sólo es accesible con una clave de seguridad individual para su seguridad. 12 - Febrero 2017

Kwame Baah – Zapatos Hechos a Mano Kwame Baah está listo para mejorar las vidas empleando artesanos en Ghana, África Occidental para confeccionar zapatos de cuero contemporáneos con una estética tradicional ghanesa. Éstos se hacen del cuero genuino y de la tela colorida tejida a mano de Ghana llamó Kente. Ellos han equipado cada mocasín con una plantilla de cuero suave y cómodo que moldea a sus pies con el tiempo. Cada suela es artesanal de neumáticos reciclados para apoyar el medio ambiente. El fundador de Kwame Baah Brand, George Kwame Baah, creció en Ghana bajo condiciones empobrecidas. Su visión era diseñar zapatos y emplear hombres y mujeres en Ghana para fabricarlos para el mercado estadounidense. Así, en 2011, Kwame Baah Brand fue fundada con la misión de proporcionar empleo sostenible y económicamente justo para artesanos expertos en Ghana. Combinan el diseño contemporáneo con telas tradicionales de Ghana que producen calzado artesanal de calidad y accesorios que son cómodos, elegantes, duraderos y asequibles. Se han estado abasteciendo todos sus artículos de cuero de los proveedores de EE.UU. El Onyansofoo, actualmente crowdfunding en Kickstarter.

Silent Partner – Silenciador de Ronquidos Silent Partner de QuietLife Technologies es el primer producto de sueño de cancelación de ruido del mundo. Usando su tecnología patentada Sub-Wavelength, el dispositivo detecta sonidos ronquidos y en tiempo real emite un contra sonido, que lo suprime. La innovación de QuietLife promete mejorar el sueño para las personas de todo el mundo, proporcionándole a usted ya los que lo rodean, una noche de sueño tranquilo. Su exitosa campaña Indiegogo ya ha recaudado más del 1000% de su meta inicial de $ 40,000.

Bolso de Mano y Altavoz Bluetooth by Stellé Audio No sólo el altavoz Mini-Clutch de Stellé Audio ofrece la mejor calidad de sonido en cualquier lugar, sino que también será un embrague de lujo para los fashionistas modernos. Este altavoz puede emparejar con cualquier dispositivo habilitado para Bluetooth e incluye un altavoz incorporado que le ayudará a asistir a esas llamadas manos libres. En cuanto a las señoras, hay un espejo y un bolsillo para todos sus artículos esenciales del embrague diario. Incluso si su teléfono se está quedando sin batería, este embrague se asegurará de que se mantiene cargado con la ayuda de la batería de litio-ion recargable de 15 horas. El dispositivo incluye un potente amplificador digital de seis vatios que es capaz de ofrecer un rendimiento óptimo de audio. El sistema de altavoces estéreo adicional con dos controladores de rango completo de 1 pulgada y un radiador de bajos garantizará la mejor calidad de sonido también. Junto con estas cualidades asombrosas y el diseño púrpura metálico, hace un accesorio perfecto para las mujeres tech-savvy de esta generación.

ImĂĄgenes cortesĂa de Sony, Mont Blanc y Hublot, respectivamente.

14 - Febrero 2017

MB&F Presenta su HM8 Inspirado en la Antigua CanAm

a rebelión continúa con la relativamente joven productora de relojes MB&F y, es que, ellos mismos así se catalogan. Empezando por su fundador que en 2005 inició el sueño de dejar volar la imaginación, creando su propia empresa relojera con un toque particular, aquí las ideas persisten, lo dice el mismo:

“(En MB&F) Todos somos niños que sobrevivieron, tenemos sueños e ideales, y no los hemos dejado ir, es el comienzo de una increíble aventura porque hemos abierto las puertas a la presa de la creatividad, vamos a ir mucho más lejos de eso y no lo puedo esperar.” Las Horological Machines de MB&F de la última década han sido marcadas por 2 características principales: la reinterpretación de la distintiva forma angular y de la visualización mediante prisma óptico del reloj Armida de la década de 1970; y la ya emblemática masa oscilante “hacha de guerra”. La Horological Machine Nº 8 (HM8) toma estas dos características idiosincrásicas y las impregna de un diseño inspirado en los coches de carreras Can-Am de elevado octanaje, generando una fantasía exquisitamente tallada y de alta velocidad que se lleva en la muñeca.

Texto cortesía de MB&F con introducción por Menus & Places.

El HM8 renace de las cenizas turbo comprimidas de la CanAm, una antigua cate-

goría de carreras automovilísticas en la que «todo valía» y que, de seguir existiendo, hubiera celebrado su 50 aniversario en el 2016. El HM8 Can-Am presenta una caja curva pero angular, con dobles prismas ópticos que muestran verticalmente las horas saltantes bidireccionales a un lado y los minutos con disco de arrastre en el otro, al tiempo que se hace visible en la parte superior la característica masa oscilante en forma de hacha de guerra. Pero las auténticas estrellas del HM8 son sus «barras antivuelco» pulidas inspiradas en la Can-Am y que recorren majestuosamente la máquina desde su parte anterior hasta su seductora parte posterior, con forma de huso. El efecto visual, incongruente en una máquina mecánica de velocidad, resulta electrizante. El fundador de MB&F, Maximilian Büsser, describe la Horological Machine Nº 8: “Creo que esta es una de las piezas más geniales que he creado.”

El motor del HM8 se ha colocado perfectamente a la vista bajo un capó de cristal de zafiro prácticamente invisible. El centro calado de la masa oscilante en forma de hacha de guerra y de oro azulado permite apreciar el acabado del movimiento. El HM8 Can-Am se presenta en dos versiones: oro blanco de 18 k / titanio y oro rojo de 18 k / titanio. Más información en www.mbandf.com

Ferrari California T Experiencia Tagaytay, Filipinas.

Texto original e imágenes cortesía de Ferrari. Traducción por Menus and Places.

16 - Febrero 2017

“Estar detrás del volante y pegado al asiento es más que confortable – es lujoso, estimulante y, algo memorable.”

as Islas Filipinas son bien conocidas por sus playas primaverales y sus arenas blancas, haciéndolo uno de los lugares perfectos para un descanso de verano. Pero, cuando llega la temporada de lluvias, las tupidas montañas en el interior llama a aquellos que buscan una aventura única. El cambio de vista es casi místico, un escenario con un fondo de pinos y neblina a unos cuantos centímetros del suelo. Un grupo selecto de aficionados Ferrari acudió a este preciso llamado, una mañana lluviosa, para poner a prueba el California T Handling Speciale, en uno de los destinos más populares en las Filipinas. Los caminos largos y curvos de Tagaytay son una ruta familiar para cualquiera que busca tomarse un respiro de las congestionadas calles de Manila. Pero, pocos conocen los espacios aislados donde los visitantes

pueden descubrir experiencias completamente diferentes. La propiedad de alto nivel Tagaytay Highlands, de 1,300 hectáreas, fue la locación perfecta – una ruta llena de vueltas, cerros, neblina y lluvia permitió presumir el verdadero poder del paquete Handling Speciale en el California T. Los conductores, tanto talentosos como principiantes apasionados, controlaron cada curva con facilidad y, experimentaron el California T a velocidades máximas en rectas y caminos abiertos. El clima fresco de la montaña y la niebla durante el paseo transportaba a los conductores a un mundo diferente, poco conocido por extranjeros. A mediodía el clima se aclaró y el sol atravesó entre las nubes para revelar un escenas apantallantes del lago que rodea

el volcán Taal. Creando el fondo perfecto para un paseo tranquilo en el California T HS, mientras los conductores atravesaban caminos que cruzaban por pueblos y granjas inspirados en el viejo continente, una rodada completa para disfrutar del clima un poco más cálido. En el atardecer, el grupo se dirigió de vuelta a la casa club principal de Tagaytay Highlands para tomar una cena caliente, después de un día completo en la brisa fresca de la montaña, compartiendo tragos y experiencias de su primera vez detrás de un California T. Fue opinión general que, más allá de la belleza del auto, la emoción de manejarlo es una experiencia única. Estar detrás del volante y pegado al asiento es más que confortable – es lujoso, estimulante y, algo memorable. Eso es lo que se vive con Ferrari.

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Ortiz Mena 3403 en Plaza Quintas Tel. 614 305 5360 En esta ocasión en Dionisio nos presentan una delicia que no podrás dejar pasar, se trata de un Rib eye, pero no cualquiera sino uno de 300gr angus acompañado de un portobello con queso parmesano y azul, todo esto complementado de un side que puedes elegir a tu gusto y antojo del momento. ¡Pero que delicia!

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21 - Febrero 2017

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LA GRAN MURALLA ESTRENOS DEL MES | 02

na producción de Legendary con distribución de Universal y la dirección del afamado cineasta Chino, Zhang Yimou, son algunos de los elementos que se conjugaron, al puro estilo de una tormenta perfecta, para la creación de uno de los filmes épicos más esperados del año. Esta será la primer película del director Zhang Yimou en inglés. Yimou es conocido como uno de los directores contemporáneos más visuales. Dos de sus grandes éxitos previos son House of Flying Daggers (2004) y Hero (2002). Un director conocido por siempre retar los límites del arte visual y los efectos especiales. Su colaboración con “Hollywood” viene tras una inversión aproximada de 150 millones de dólares en el filme, convirtiéndose así en una de las películas con mayor inversión de origen Chino. Y, ponemos entre comillas Hollywood debido a que el año pasado el conglomerado Chino Dalian Wanda Group realizó la adquisición de Legendary Entertainment, un trato que les costó nada más $3.5 billones de dolarucos, menos mal que lo hicieron antes de que ganara el ahora Presidente Trump. En la película también participaron grandes talentos como el estelar y muy afamado Matt Damon, uno de los actores más cotizados de la actualidad y que viene de una participación en el filme The Martian, con nominación a la estatuilla de La Academia como mejor actor, sin embargo su colega Leo DiCaprio le arrebato el premio. Matt representa a William Garín y, a pesar de que

26 - Febrero 2017

su rol ha sido muy criticado ya que se cree que Hollywood está haciendo de las suyas poniendo a un héroe “blanco” como el principal, Damon ha sido muy claro en que es una exageración, incluso se ha sentido muy ofendido por las declaraciones sensacionalistas que comenzaron con la revista The Atlantic. Nosotros pensamos que le debemos dar una oportunidad a la película, incluso hemos leído que el personaje de Matt es constantemente enseñado en las tradiciones Chinas. Otros actores del elenco son la preciosa Jing Tian, una joven China con toda una carrera enfrente de ella. El chileno Pedro Pascal, una naciente estrella latinoamericana con una gran participación en la serie Original de Netflix Narcos. Willen Dafoe, que cuenta con 2 nominaciones al Oscar®. Andy Lau, uno de los actores mas prominentes de oriente, originario de Hong Kong. Además, Zhang Hanyu, Eddie Peng, Lu Han, Lin Gengxin, Chen Xuedong, entre otros. Por el lado de la producción también tenemos la participación de grandes como el escritor Max Brooks, uno de los guionistas de la mejor película de zombis a la fecha, Guerra Mundial Z (2013). Edward Zwick, ganador de un Oscar® por su participación en Shakespeare In Love (1998), Tony Gilroy, ganador de un premio Pullitzer, y nominado a 2 premios Oscar ® por su dirección y guión en Michael Clayton (2007). La película se estrenó en diciembre del año pasado en China, pero llegará a la pantalla grande en México este mes de febrero.

Imágenes cortesía de Universal Pictures.

“La producción y elenco prometen una película palomera que valdrá la pena ver en la pantalla grande.” - Menus & Places

Centrada en una de las etapas de la construcción de la Gran Muralla China, en tiempos de la dinastía Song, y los misterios que la rodean. Un grupo de mercenarios europeos, que incluyen a William Garín (Matt Damon) y Pedro Tovar (Pedro Pascal), están en busca de pólvora negra en territorio asiático. Pronto, son perseguidos por bandidos Khitan. Los europeos logran escapar y toman refugio en una cueva, donde son misteriosamente atacados por lo que parece ser un monstruo. Tovar y Garín logran escapar de nuevo, dejando a un hombre atrás, sin embargo, Garín logra cortarle la garra al mosntruo. Un día después se topan con la Muralla, y son tomados prisioneros por el ejercito Chino, dirigido en esta región por el General Shao (Zhang Hanyu), General Lin y el Estratega Wan. Cuando los Chinos ven la garra del monstruo se espantan, pues estaban esperando un ataque que sucede cada cierto tiempo de estos seres. Sin embargo, calculaban que aún faltaban algunas semanas más de preparación. Rápidamente comienzan las embestidas, la acción y el desenlace de la película. En Menus and Places la recomendamos ampliamente para aquellos que les gustan este tipo de películas, muchas veces clasificadas como “churros”. La presencia de Yimou como director, el guionista Gilroy y la actuación de Matt Damon, sumados a la trama, equipo de efectos visuales y sonido prometen una película palomera que valdrá la pena ver en la pantalla grande.

l 24 de enero se dio lectura a la lista de nominados a los Oscar 2017. Esta vez, la Academia se lució compartiendo anécdotas de algunos actores y directores sobre las ocasiones en que ellos fueron los candidatos, además de que tuvo el detalle de publicar las nominaciones en Twitter. ‘La La Land – La ciudad de las estrellas’ arrasó con las nominaciones, convirtiéndose en la favorita al alcanzar 14 este año, igualando el récord de All About Eve (1950) y Titanic (1997). Ya obtuvo 7 premios en los Globos de Oro y se perfila para ser quien más estatuillas se lleve la próxima entrega. Por el contrario, algo que llama nuestra atención es la elección de la Academia, al nominar al hermano de nuestro Batman favorito: Casey Affleck. Quién en 2010 fue demandado por repetitivo acoso sexual de dos mujeres quienes fueran sus compañeras de trabajo. Casey, compite con Ryan Gosling por el premio a Mejor Actor, pero ¿Será esto una clara señal de la tolerancia de Hollywood hacia el acoso sexual? O tal vez sea otro despegue en el éxito basado en el escándalo. Ya lo sabremos el próximo 26 de febrero cuando tenga lugar la gala número 89° de los galardones más importantes de la industria del cine, con Jimmy Kimmel en su debut como maestro de ceremonias.

28 - Febrero 2017

NOMINACIONES MEJOR PELÍCULA

• Moonlight • Fences • Hasta el último hombre • Comanchería • La La Land • La llegada (Arrival) • Figuras ocultas • Manchester frente al mar • Lion

MEJ O R DIRECCIÓN

• Denis Villeneuve - La llegada (Arrival) • Mel Gibson - Hasta el último hombre (Hacksaw Ridge) • Damien Chazelle - La La Land • Kenneth Lonergan - Manchester frente al mar • Barry Jenkins - Moonlight

MEJ OR GUIÓ N O RIGINAL

• Taylor Sheridan - Comanchería (Hell or High Water) • Damien Chazelle - La La Land • Yorgos Lanthimos - Langosta • Kenneth Lonergan - Manchester frente al mar • Mike Mills - 20th Century Women

MEJ OR GUIÓ N A DAPTAD O

• Eric Heisserer - La llegada (Arrival) • August Wilson - Fences • Allison Schroeder y Theodore Melfi - Figuras ocultas • Luke Davis - Lion • Barry Jenkins - Moonlight

MEJOR PEL ÍCU L A D E HAB L A NO INGL E S A • Land of Mine (Dinamarca) • A Man Called Ove (Suecia) • The Salesman (Irán) • Tanna (Australia) • Toni Erdmann (Alemania)

MEJOR PEL ÍCUL A AN IM A D A • Kubo y las dos cuerdas mágicas • Vaiana (Moana) • La vida de Calabacín • La tortuga roja • Zootrópolis (Zootopia)

NOMINACIONES MEJOR ACTOR • Denzel Washington - Fences • Andrew Garfield - Hasta el último hombre • Viggo Mortensen - Captain Fantastic • Casey Affleck - Manchester frente al mar • Ryan Gosling - La La Land

MEJOR ACTRIZ • Emma Stone - La La Land • Ruth Negga - Loving • Meryl Streep - Florence Foster • Natalie Portman - Jackie Jenkins• Isabelle Huppert - Elle

MEJOR ACTOR DE REPARTO • Mahershala Ali - Moonlight • Jeff Bridges - Comanchería (Hell or High Water) • Lucas Hedges - Manchester frente al mar • Dev Patel - Lion • Michael Shannon - Animales nocturnos

MEJOR ACTRIZ DE REPARTO

30 - Febrero 2017

• Viola Davis - Fences • Naomie Harris - Moonlight • Nicole Kidman - Lion • Octavia Spencer - Figuras ocultas • Michelle Williams - Manchester frente al mar

M E JO R F OT O GRA F ÍA : • La llegada (Arrival) • La La Land • Lion • Moonlight • Silencio

ME JO R B A N DA SO N O RA • Jackie • La La Land • Lion • Moonlight • Passengers

M E J O R CA N CIÓ N

• Audition (The Fools Who Dream) La La Land • Can’t Stop the Feeling - Trolls • City of Stars - La La Land • The Empty Chair Jim: The James Foley Story • How Far I’ll Go - Vaiana (Moana)

M E JO R MO N T A J E DE SO N IDO

MEJOR COR TOMETR AJE D OCUMENTAL • Extremis • 4.1 Miles • Joe’s Violin • Watani: My Homeland • The White Helmets

MEJOR COR TOMETR AJE D E FICCIÓN, ACCIÓN R EAL • Ennemis Intérieurs • La Femme et le TGV • Silent Nights • Sing • Timecode

MEJOR COR TOMETR AJE ANIMAD O • Blind Vaysha • Borrowed Time • Pear Cider and Cigarettes • Pearl • Piper

MEJOR V ESTUAR IO

• La llegada (Arrival) • Marea negra (Deepwater Horizon) • Hasta el último hombre (Hacksaw Ridge) • La La Land • Sully

• Aliados • Animales fantásticos y dónde encontrarlos • Florence Foster Jenkins • Jackie • La La Land

M E JOR MEZC LA DE SO N IDO

MEJOR D ISEÑO D E PR OD UCCIÓN

• La llegada (Arrival) • Hasta el último hombre (Hacksaw Ridge) • La La Land • Rogue One: Una historia de Star Wars • 13 Horas: Los soldados secretos de Bengasi

• La llegada (Arrival) • Animales fantásticos y dónde encontrarlos • ¡Ave, César! • La La Land • Passengers

M E JO R MO N T A J E

MEJOR MAQUIL L AJE Y PEL UQUER ÍA

• La llegada (Arrival) • Hasta el último hombre (Hacksaw Ridge) • Comanchería (Hell or High Water) • La La Land • Moonlight

M E JO R DO C UMEN T A L • Fire at Sea • I Am Not Your Negro • Life, Animated • O.J.: Made in America • 13th

• A Man Called Ove • Star Trek más allá • Escuadrón Suicida

MEJOR EFECTOS V ISUAL ES • Marea negra (Deepwater Horizon) • Doctor Strange • El libro de la selva • Kubo y las dos cuerdas mágicas • Rogue One: Una historia de Star Wars

MAR ZO 2 017

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ANTONI GAUDÍ ÉS MAGNÍFIC

iajar a la ciudad de Barcelona, capital de Cataluña – situada al nordeste de la península ibérica – es como viajar a un España diferente, comenzando por el idioma catalán, la gente, el ambiente y, por supuesto, la belleza estética de esta metrópoli. Aquí vas a disfrutar de excelente comida, climas, vistas y, más importante, experiencias. Pero, algo que marcó a la ciudad, y la marcará por siempre es, sin duda, el magnífico Antoni Gaudí i Cornet. Nacido un 25 de julio de 1852 en Reus, pequeña población catalana, Gaudí pronto tuvo acceso a experiencias con los volúmenes y espacios, ayudando a su padre y abuelo en el negocio de la familia, las calderas. Seguramente cautivando la mente del futuro genio arquitectónico. Su delicada salud le permitió observar constantemente la naturaleza, que en un futuro tendría gran influencia sobre sus trabajo. Gaudí consideraba a la naturaleza como su gran maestra, una de las obras más importantes de nuestro Creador. En 1870 se traslada a Barcelona donde emprende sus estudios, graduándose en 1878 de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de la Universidad Politécnica de Cataluña. En ese acto, Elies Rogent, el director, habló sobre la entrega del título a Gaudí diciendo: “No sé si hemos dado el título a un loco o a un genio, el tiempo lo dirá.” En referencia a que Antoni había dado muestras de un talento extraño, o, una farsa. Tras su graduación se establece en Calle Call en Barcelona, abriendo su propio despacho. Uno de sus primeros trabajos son las farolas de la Plaza Real en Barcelona, dando inicio a un legado arquitectónico, del cual, muchos de sus trabajos son considerados Patrimonio de la Humanidad. Antoni Gaudí fallece, lamentablemente, el 10 de junio de 1926. Es atropellado por un tranvía mientras hacía su recorrido, como cada anochecer, a la Sagrada Familia, desde la iglesia de Sant Felip Neri. La gloria de su trabajo no iba de la mano con el deterioro de su persona, por lo que nadie reconocía al viejo atropellado sin documentos. Fue el padre de La Sagrada Familia quien lo reconoce posteriormente y, dos días después es enterrado en esta misma interminable iglesia. El funeral fue multitudinario, miles de barceloneses acudieron al entierro, a despedir al genio. Las obras de Gaudí van desde sillas y taburetes, hasta fincas, parques, iglesias y casas. Su trabajo más emblemático y significativo es, sin duda, La Sagrada Familia. Aquí te presentamos lo que no te puedes perder en una visita a Barcelona.

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Casa Milá

También conocida como La Pedrera – cantera en catalán – es una de las obras más conocidas de Gaudí, no sólo por su maravilla arquitectónica, también por estar situada en el transitado y lujoso Paseo de Gracia. Es un edificio construido entre 1906 y 1912, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1984. La obra fue realizada por petición del matrimonio Milá, quienes querían un edificio para alquiler, de hecho, aún habitan personas dentro de La Pederera. Inspirado en las formas de la naturaleza y durante la etapa que más utiliza este estilo, Gaudí deja un reflejo de un paisaje que sólo el pudo concebir, la combinación de mar con desierto son una obra maestra del catalán. Es considerara una obra que rompe con cualquier formato tradicional de arquitectura y, algo raro para los tiempos de Gaudí, en su última obra civil pero después de haber obtenido un estilo propio y único. El tour por el interior de la casa te lleva por el patio central, hasta el techo y la estructura superior en forma del esqueleto de una ballena, hasta un piso común de la época de este edificio.

Casa Batlló Es una casa de construcción original de 1877, renovada por Gaudí entre 1904 y 1906, este edificio es considerado como “La Joya de Gaudí”. Ubicada en el corazón de Barcelona, a unas cuadras de Casa Milá. El sólo pasar y ver la fachada vale la vuelta, con un toque muy peculiar de fantasía e imaginación, con el característico ondulado de sus obras y con remates de piedra y cristal, recubriendo con su muy distintivo “trencadis”, o mosaico de cerámica y vidrios de colores.

En el interior, la renovación también es completa, dando como resultado a una obra auténtica de Gaudí, donde continúa con sus trencadis y realiza un cambio a los espacios, permitiendo así la entrada de la luz exterior y la ventilación. En toda la casa utiliza colores que asemejan un coral y formas que utilizan la vida marina como inspiración.

Park Güell Ubicado sobre el Monte Carmelo, este parque está por encima de la ciudad de Barcelona. Parte de la importancia de esta obra es la relación entre el arquitecto y el empresario Eusebi Güell, quienes cultivaron una relación no sólo de cliente-arquitecto. Eusebi fue un importante impulsor de la industria nacional y, tenía un gusto profundo por el arte. Esta relación, en donde existía una mutua admiración, abrió las puertas a Gaudí para poder llevar a la vida muchas de sus obras. Fue el empresario quien encargó a Gaudí el proyecto de hacer una urbanización, en su origen, para las familias acomodadas. Fue en octubre de 1900 que comenzaron las obras, terminando en 1914. A pesar de que un par de personas hicieron la adquisición de fincas privadas, la complejidad en cuanto a transporte hicieron del proyecto un negocio poco rentable. El mismo Gaudí estableció su hogar ahí, en 1906, con su padre y una sobrina. La casa de Gaudí aún está dentro del parque.

En 1918 el empresario Guell fallece en su casa dentro del parque. Pronto sus herederos ofrecen la propiedad al Ayuntamiento y se acuerda la compra en 1922. Así pues, en 1926 se abren las puertas como un parque municipal. Posteriormente en 1984 es declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El parque es un reflejo de la plenitud artística del arquitecto, en su etapa naturalista. Está divido en 2 zonas, la Monumental, que requiere de la compra de una entrada – te recomendamos comprarla con antelación vía internet en www.parkguell.com – y la zona de libre acceso, que es gratuito. Si no quieres invertir en la entrada, no te preocupes, hay mucho que ver en el área gratuita. Viaductos, 3 obras que permiten al agua correr por el parque y tienen una extensión de aproximadamente 3 kilómetros que conectan la entrada con lo más alto. Además, Gaudí los concibió como calles que permitían a los carruajes transitar. Preciosas obras suspendidas sobre una estructura de columnas inclinadas y bóvedas hechas con piedras procedentes de la zona, que no dañan el aspecto local, serpenteando cuesta arriba desde la entrada principal en la calle de Olot, hasta la colina de las Tres Cruces, donde podrás ver una de las vistas más espectaculares de Barcelona. Son conocidos como el Viaducto inferior, que tiene un estilo gótico, el Intermedio, con un estilo Barroco, y el Superior, con un estilo románico. Podrás recorrer el camino principal, también conocido como del Rosario por la hilera de bolas con forma de este artículo religioso. En el camino se encuentra la casa da Gaudí, donde habitó de 1906 a 1925. Ahora es un museo propiedad de la Asociación Amigos de Gaudí, donde puedes apreciar muchas de sus obras, mobiliario e incluso su dormitorio y despacho –la entrada tiene costo de 5.50 euros –. Además puedes apreciar los caminos y atajos de escaleras diseñados por el arquitecto para los peatones, o para conectar entre caminos principales. El Pórtico de la Lavandera es otro de los tramos que vale la pena conocer. En toda esta zona es común ver a grupos de músicos y artistas realizando actuaciones. En la zona Monumental está lo más valioso de la visita, la entrada es limitada y por horario, por lo que se recomienda ir con boletos adquiridos previamente. Aquí deberás acceder por la entrada principal, al sur. La valla que rodea la finca es ya, en sí, parte de

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lo grandioso, de piedra rústica y rematada con cerámica y medallones con el nombre de Park Güell. Ahí puedes observar los dos pabellones, con un estilo muy Gaudiano, con inspiración en la naturaleza muy marcada y este juego entre piedras rústicas y cerámicas que te hará sentir en un cuento. Detrás de la puerta puedes apreciar la Escalinata del Dragón, una doble escalera partido por una plataforma central, donde puedes ver la salamandra, o dragón, con recubrimiento de mosaico, que se ha convertido en uno de los emblemas del parque y de Gaudí. Esta escalinata conduce a la Sala Hipóstila, zona originalmente construida para un mercado y que sirve de soporte a la plaza superior. En el interior puedes apreciar la geometría y estética del arquitecto en sus 86 columnas y techos ondulantes con mosaicos que te trasladan a una fantasía. En la plaza, arriba de esta sala, se encuentra el punto principal del parque, un inmenso espacio de 3,000 m2 en donde se continúa apreciando la originalidad y belleza del autor. El borde fue aprovechado como una banca que serpentea 110m, recubierto de cerámica. En total el parque tiene un extensión total de 17 hectáreas.

ÂŠ Massimiliano del Noce

La Sagrada Familia Sin duda la obra más reconocida de Gaudí, esta Iglesia de culto Católico es además un misterio, ya que el arquitecto falleció previo a su terminación y no se ha logrado culminar con su construcción. Para Gaudí fue un encargo de suma importancia, a pesar de haber sido anti-clérigo en alguna etapa de su vida, esto cambio, convirtiéndose en un fiel seguidor de la fe Católica. En 1883 el proyecto es abandonado por su arquitecto original y se entrega a Gaudí, quien realiza los primeros planos con un toque neogótico, pero un importante donativo lo hace cambiar de opinión. El objetivo principal de Gaudí es que por medio de la arquitectura se pueda explicar las enseñanzas de los evangelios y la iglesia. De acuerdo a la Fundación Junta Constructora del Templo, Gaudí concibió la construcción a partir de la tradición de las catedrales góticas y bizantinas, creando una arquitectura peculiar generada por estructuras, formas y geometrías completamente nuevas y, como siempre en las obras de Gaudí, con gran inspiración en la naturaleza, sumando un juego entre vitrales, color y luces que apantalla a cualquier espectador. Toda el Templo está construido con un significado y una jerarquía, sostenido por 18 torres, una central que representa a Cristo, rodeada por otras 4 que representan a los evangelios. Existe una torre solitaria que representa a María, madre de Dios. Las 12 torres restantes representan a los apóstoles.

mente, desde fuera, donde podrás observar las torres con un estilo único que podría pasar de lo neogótico a algo totalmente nuevo, de acuerdo al ojo crítico de cada espectador. En las fachadas mismas se explican desde la anunciación y el nacimiento del niño Jesús, hasta, por el otro lado, su pasión y muerte. El verdadero festín visual, si es que el exterior fue poco, es el interior de este templo. Cruzar sus puertas y admirar la belleza del juego arquitectónico, geométrico y de luz y color que plasma Gaudí es único en este mundo. Los pilares son ideados por Gaudí no sólo para soportar la estructura, sino para asemejar un bosque en donde cualquier persona pudiese orar en paz y conexión con El Ser Superior, un ambiente, también adecuado para la celebración de la eucaristía. El juego de luces, que es cambiante en colores, formas e iluminación conforme el avance del sol en el día, lo hizo para generar aún más este ambiente místico de introspección y recogimiento espiritual. Gaudí fue un arquitecto que no dejaba una esquina sola, para cualquier parte que volteas vez el detalle de su grandiosa obra e imaginación, su genialidad que ha trascendido y, seguramente lo hará por todos los tiempos. El talentoso genio está enterrado bajo el altar principal, donde sus restos descansan en paz y algún día sabrán que su interminable obra se ha, por fin, terminado.

Una de las vistas más espectaculares es, precisa-

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“La originalidad consiste en volver al origen”. - Antoni Gaudí

Mi Gran Día Especial de Bodas

1. El Mejor Regalo de Bodas - P. 44 2. Las Invitaciones... Más que una Tradición - P. 46 3. Los Accesorios Clave para el Novio - P. 48 4. ¿Cómo escoger una excelente Menú para tu boda? - P. 50 5. Protocolo de una Boda - P. 51 6. 8 Consejos para elegir la Decoración Ideal - P. 52 7. Bodas y Vinos - p. 54 8. Casate en la Playa - P. 56 9. La Danza del Servicio en los Eventos - P. 60

“El Mejor Regalo de Bodas” O

rdinariamente cuando recibimos la invitación a la boda de un familiar, o de un amigo, lo primero en lo que pensamos es en la mesa de regalos para ver qué le voy a obsequiar a los futuros esposos. Vamos de shopping para elegir el regalo de acuerdo a las propias posibilidades y, sin bien les va, quizá nos demos la oportunidad de pensar: “Si yo me fuera a casar, ¿qué me gustaría que me regalaran?” En caso de que no supieran qué regalar, yo les propongo uno muy original: una oración. Quizá no sea el regalo más costoso o lujoso, ni siquiera el de moda pero sí el más duradero y sincero. “Haz que los dos juntos vivan felices hasta la vejez …”. Una oración tomada de la Sagrada Escritura, del libro de Tobías en su capítulo 8. Una oración que perfectamente podría ser como el slogan, el lema de todo matrimonio. Y ¿por qué les regalamos esa oración? ¿porqué pedimos eso para ellos? Porque el matrimonio será en la salud y en la enfermedad…, en la alegría y el gozo…, en lo próspero y lo adverso… hasta que la muerte nos separe… Porque bien sabemos que no existe matrimonio perfecto y que el día que se casen no será un punto de llegada, sino un punto de partida… ¿Por qué? Porque en el sacramento del matrimonio celebrado entre un hombre y una mujer no se celebra el flechazo de amor, ni el enamoramiento pasajero, ni un mero arreglo de conveniencia o contrato, ni siquiera un modo o un estilo de vida dentro de la sociedad… Se celebra el amor, es decir, el encuentro de dos personas: se celebra la entrega mutua, la confianza, la aceptación de la otra persona tal y como es, con sus cualidades y con sus defectos, en pocas palabras, se celebra el auténtico enamoramiento para siempre.

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Les regalamos la oración “que juntos vivan felices hasta la vejez…” porque después del sacramento del matrimonio, ya no será ella por un lado y él por el otro, sino que serán uno solo, un NOSOTROS. Porque lo más grandioso del sacramento del Matrimonio es que Dios realizará un milagro en ellos: hará una alianza matrimonial, una unión, un vínculo entre un hombre, una mujer y Dios, donde formarán una unidad de amor y de vida. De amor entre ellos y de vida porque el fruto de ese amor, de esa donación total, dará como fruto la vida por medio de los hijos que Dios les quiera conceder. Y ¿saben qué es lo mejor? Que Dios, que se une con ellos será, por así decirlo, el garante de esa unión. Por eso, la próxima vez que pienses en el regalo de bodas para algún familiar o amigo, además de complacerle con alguno de los artículos colocados en la mesa de regalos de la tienda departamental, piensa “fuera de la caja” en el mejor regalo de bodas que puedes dar: una oración para que Dios bendiga, acompañe y ayude a perseverar ese Matrimonio que está por nacer.

P. Gonzalo Rebollo, L.C. Director Espiritual del Colegio Everest Chihuahua 614-1002301

â&#x20AC;&#x153;Haz que los dos juntos vivan felices hasta la vejez...â&#x20AC;?.

Las invitaciones… Más que una tradición. C

uando se decide tener una boda, no solo es un evento elegante, es el inicio de una vida. Y qué mejor manera de reunir a tus seres queridos, familia y amigos para que te acompañen en el día más importante.

Más que hacer las invitaciones por tradición, es importante tener en cuenta cual es el objetivo real de ellas. Son parte de tu boda, disfruta el momento de elegirlas.

Casarte puede ser el momento más especial que tendrás, pero tal vez uno de los que más estrés te pueden generar al no saber cómo invitar a todas las personas que quieres contigo.

Tips para elegir tus invitaciones de boda.

Recuerda que la invitación de tu evento es tu carta de presentación y es la primera impresión que tus invitados tendrán de tu boda, es cuando empiezan a imaginar que usaras o como será. Ten en cuenta que también son el reflejo del amor, del compromiso y la fidelidad que va a suceder ese día, representan la personalidad y la mezcla de 2 personas que unen sus vidas. Sin olvidar que es uno de los momentos más divertidos que pueden disfrutar como pareja, elegir el modelo adecuado para ambos, sin importar lo diferente que sean o los gustos que puedan tener, lograr la conexión de sus 2 mentes para poder plasmar en papel lo mucho que se aman y lo que quieren mostrar a los demás. A veces con el paso del tiempo, el estilo de vida, las redes sociales, horarios exhaustos nos gustaría eficientar el esquema de las invitaciones y mandar todo ‘’Online’’, como varias parejas lo están haciendo ahora. Pero realmente esto es algo que no se puede dejar a un lado, ya que además de ser tu carta de presentación, tu invitación, es la formalidad de decirle a alguien que lo quieres en ese día tan especial, es darle la oportunidad de abrir un sobre y oler el papel, sentir su textura y sentirse totalmente requerido y apreciado, algo que pueden guardar y atesorar como un recuerdo.

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- Establecer un presupuesto para tus invitaciones. - Elige el estilo según sea tu boda, clásica, vintage, tradicional, temática, campestre. - No te dejes guiar por las modas o patrones. - Toma la decisión con tu pareja. - Al elegir el papel, siente su textura y grosor. No solo el color. - Trata de reflejar tu personalidad y la de tu pareja. - Toma el tiempo necesario para decidir, recuerda que es lo primero que verán los invitados de tu boda. - Para saber cuantas invitaciones pedir considera la siguiente fórmula: No. de invitados / 2 + 15%. - Cuida mucho la ortografía, acentos, nombres, ya que en ocasiones es imposible realizar un cambio si no se dijo a tiempo. - Al rotular tus invitaciones considera la formalidad que deseas usar.

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ETIQUETA PARA EL NOVIO Luce espectacular el día de tu boda E

sta es una guía que te ayudará a elegir el mejor atuendo para ti (y lucir genial). La boda es un día muy esperado para la mayoría de las mujeres, desde pequeñas muchas de ellas se visualizan con su vestido blanco y largo, pero ¿qué hay de los hombres? Es cierto que no ansían el tuxedo que usarán ese día de la misma forma, pero no quiere decir que no deben lucir excelentes para tal ocasión, por lo tanto te desglosamos y platicamos lo que debes de saber antes de elegir tu look para esa gran noche.

1. Tuxedo

Existen diferentes tipos de tuxedo, los hay con solapas en pico, de herradura, sencillos,fracs entre otros. Elige el que mejor vaya con tu personalidad y se adecúe al tipo de boda que tendrás.

Lo más importante es que sea de tu medida y que se encuentre impecable. El color negro es el más sugerido aunque puedes preferir otro color como el blanco, el azul o una gama de colores que sean diferentes a lo tradicional, siempre y cuando mantengas la elegancia en tu combinación. Inclínate por telas como la lana o fibras naturales ya que te ayudarán a mantenerte más fresco durante todo el día.

2.Camisa

Esta debe ser de vestir y a tu medida. Es esencial que te cierre bien del cuello y que sea del largo de manga que requieras. Puede ser un cuello normal o de paloma, que es más elegante. Busca que sean para mancuernillas eso te dará un toque de distinción.

3.Faja o Chaleco

Estos son esenciales para diferenciarte de tus invitados. Debes elegir cuál de los dos utilizar, de preferencia colores neutros, que combinen con los accesorios que usará tu novia. Una opción es jugar con diferentes estampados si quieres ponerle estilo al atuendo.

4.Corbata, moño o plastrón

Si elegiste llevar faja en tu atuendo indiscutiblemente debes de llevar moño, pero por lo contrario, preferiste usar un chaleco puedes elegir cualquiera de los tres, debes de considerar el grado de formalidad que tendrá tu boda, siendo la corbata el de menor grado y el plastrón el más formal.

5.Zapatos

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Vestirse de esmoquin requiere el uso de zapatos negros de charol y agujetas. Si no tuvieras charol, pueden ser de piel negra. Siempre deben de estar en perfecto estado y lisos.

6.Mancuernillas, calcetines, pañuelo, tirantes y boutonniere

Son el complemento final para tu outfit, los accesorios son muy importantes y muchas veces olvidados. Escógelos totalmente a tu gusto, aquí es donde puedes plasmar tu personalidad. Recuerda que este día quedara por siempre en tu memoria ¡Lúcete! 48 - Febrero 2017

Para tus momentos más importantes. Alejandra Talamantes Tel. 414 00 65 | D’ Talamantes

¿Cómo escoger un excelente menú para una Boda? Es una de las preguntas más comunes en la planeación de un banquete para boda o cualquier reunión, las sugerencias son: -Establecer un presupuesto de acuerdo al número de invitados -Selección de platillos para integrar el menú -Una mesa con la decoración adecuada con losa y cubertería acorde al menú seleccionado -Como medida adicional se recomienda agrupar a los invitados tomando en cuenta que sean familiares o amigos entre sí en cada mesa. El gusto por los platillos en cualquier recepción entra primero por la vista y debe disfrutarse de la comida y de la bebida con la mayor belleza estética posible y con respeto a normas básicas de protocolo. Uno de los aspectos esenciales de proyectar una buena mesa es el sociológico, No basta con comer desde el punto de vista gastronómico sino que, además, debe comerse a tiempo de acuerdo al programa que indicaron para el evento en un entorno agradable, en una mesa bien puesta, sin exagerar la decoración para evitar la visibilidad entre invitados . Sólo así la cena durará el tiempo suficiente para hacer posible la conversación,

la convivencia entre los invitados seleccionados para cada mesa. Por encima de las modas y del respeto más o menos escrupuloso a unas normas escasamente escritas, reconozcamos que el descuido en el detalle puede marcar las diferencias entre una buena y una mala cena, y que hasta los grandes platos pueden quedar bastante minusvalorados si la cubertería y losa no está en su sitio. Se debe tener especial cuidado en el maridaje entre los platillos y los vinos, la progresión en los primeros platos, ha de ir de los más sustanciosos a los más ligeros; y en los segundos, de los más exquisitos a los más aromáticos.

Menú Para elegir el menú deberán preverse platos que se puedan preparar con anticipación y que únicamente requieran un rápido calentamiento en el último momento. Debe ser ligero y equilibrado, por bueno que esté todo, un invitado no perdonará una noche de bicarbonato e insomnio. Debe, igualmente, ser variado. Hay que evitar que todo esté dulce, que todo esté picante, que todo sea del mismo color, de preferencia que todos los productos sean de temporada.

Chef Ana Rosa Beltrán del Rio Abundis

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“El arte de la buena mesa y elección de un menú.”

as bodas son algo maravilloso, mágico, un momento especial en la vida de dos personas que se aman y han decidido unir sus caminos para siempre. Pero, planificarla requiere tanto de un protocolo y pasos que se deben seguir para que sea realmente un momento perfecto, que salga todo impecable. En toda boda existen diferentes opciones, según los gustos y preferencias de cada pareja. Aprovecho para platicarles un poco de mi experiencia y recomendaciones de detalles sumamente importantes que cuidar, desde el punto de vista de tu proveedor de servicio.

Si dieras un coctel de bienvenida deberás tener en cuenta el clima, para que escojas las bebidas ad hoc a la temporada.

Autor: Carlos “Charly” Paredes García (614) 2245310

2. Lo más correcto, desde el punto de vista protocolario, es que

los novios lleguen al lugar de la recepción y reciban a sus invitados sin preocuparse cómo quedaría el salón. Es responsabilidad de nosotros, tus proveedores.

3. Una vez celebrado el acto matrimonial, y su ceremonia, lo habitual es festejarlo mediante un banquete en el que todos los invitados puedan compartir ese momento de alegría con la nueva pareja.

El banquete puede estar marcado por la imaginación, los gustos o por las necesidades que tenga cada pareja. Con la finalidad de poder elegir la cocción más adecuada para el menú es importante hacer degustaciones y saber elegir el platillo que se servirá, recordando que entre menos elaborado esté es mejor, esto por el número de invitados que puedes llegar a tener. Por tanto se recomienda escoger lo más práctico, para que no se prolongue el tiempo de la cena y tengamos más tiempo de celebración.

ca a la hora de los alimentos y después del término de la cena, muchos opinan que terminando de servir los alimentos ya pasa lo pesado, que equivocados están, es cuando debemos de tener más atención de no dejar de servir ningún trago, es el momento ideal para remediar, si ya hubo una complicación poniendo más atención a mis comensales y demostrando que mi servicio es eficiente.

Tener en cuenta que siempre se necesita una persona que este al pendiente de los novios desde el principio y hasta el final.

La comodidad y el sentirse agusto, el poder platicar es ele4. La novia debe sentarse a la derecha y el novio a la izquierda 8. mental para que los invitados duren más tiempo y no se retiren al de frente a los invitados.

5. Siempre debe haber un encargado de principio a fin, un Capitán o Supervisor. Debe estar enterado de la planeación, secuencia y detalles de la boda, es clave importante para que todo salga bien.

Es la persona que se encargara de toda la logística del servicio, estará al frente de un equipo de meseros, baristas y cocineros, que son elementales para la elaboración de la boda.

6. Es importante que el servicio de bebidas no deje de fluir nun-

término de la cena.

La contratación de proveedores es tener la confianza en ellos, para sentir que todo lo que se platicó y prometió se cumpla y no hacerme participe del estrés y el enojo, sino saber que todo va a estar y saldrá al gusto de los novios y la total satisfacción de los invitados. Lo más importante para este día es que los familiares más cercanos y principalmente los novios se sientan como los invitados más importantes en tan memorable día. ¡FELICIDADES!

consejos para elegir la

Decoración Ideal A

Autor: Gerardo Sánchez, Wedding Planner de Castallia 411 55 25

mar requiere un salto de fe, nos permite soñar y tener esperanzas. El amor requiere que confiemos. En ningún otro momento nos encontramos tan vulnerables y, al mismo tiempo, tan empoderados. En cada relación, el amor se manifiesta de diferentes maneras y es ahí donde se encuentra lo mágico de amar: la capacidad de transformarse y de transformar a los que aman. Es por eso que cuando hay una celebración del amor es importante que cada uno de los detalles refleje esa manera en particular que tienen esas personas de amar. Tengo 6 años trabajando como wedding planner y aún no deja de sorprenderme la manera en la que ese sentimiento se manifiesta en cada persona. Me considero afortunado de poder ayudar a las parejas a encontrar como expresar esa manera especial que tienen de amarse. Cada detalle cuenta y debe ser pensado con cuidado: la fecha, el lugar, la música… pero, hay uno en particular que sobresale de todos los demás: la decoración. Me gusta pensar que a la decoración es como una historia: debe envolverte y sorprenderte, debe mantener un ritmo constante pero, a la vez ir evolucionando y revelando sus matices poco a poco. Aquí te cuento cómo puedes asegurarte de que la historia de ese día sea memorable por ser muy “ustedes”:

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Considera el flujo de tu celebración. Ten en cuenta cómo tus invitados van a pasar de un espacio a otro en tu boda: del civil, al cóctel, a la recepción. Cada uno de esos espacios intermedios es una oportunidad para poner detalles que reflejen la manera particular que tienen de amarse: un corredor lleno de fotografías contando la historia de la pareja, o, la frase con que te pidió matrimonio son algunos ejemplos.

Las bodas que sorprenden tienen un tema central. Ve más allá de elegir colores, crea una atmósfera que empape todos los elementos: desde las invitaciones hasta la recepción. Elegir un concepto te garantizará un ambiente más armonioso para tu celebración, este puede ser un elemento de la naturaleza, un poema, un lugar, etc. Elige algo que sea muy representativo para los dos.

Saber qué historia quieren contar es clave para mantener el foco de la decoración y, tu salud mental. Desde el comienzo debes tenerlo claro, de lo contrario puedes terminar perdiéndote en un mar de ideas. La asesoría de un experto puede dirigirte hacia el camino correcto desde el principio.

Ponle atención a la iluminación. Es un elemento crucial para crear atmósferas. Antes de contratar un lugar investiga si es posible ajustar la intensidad o el color de las luces, si cuentan con seguidores (para el vals son imprescindibles), o si es posible acentuar algún elemento arquitectónico que vaya de acuerdo con tu concepto central. Visita el espacio a la hora que tendrás tu recepción y pide que te hagan diferentes pruebas de iluminación.

Resiste los clichés. Inspírate en internet, pero busca la manera de hacerlo único, de hacerlo “suyo”. También es importante que honres al espacio que elegiste para vivir ese momento y aproveches los recursos que se te presentan: si estás en un jardín déjate inspirar por las estrellas y las nubes; si estás en un espacio tradicional incluye detalles más clásicos y más formalidad. No lo compliques demasiado. La mayor elegancia es la simplificación, pero esto no significa que sea escueto, sino que crees una atmósfera que sea fácil de procesar. Un consejo es que mantengas la mayor cantidad de elementos posibles dentro de un límite de tres, por ejemplo, elegir máximo tres colores para cada área que diseñas. Cuando selecciones manteles, flores o incluso materiales de impresión, utilizar tonos rosas y verdes sobre un fondo blanco será más interesante, estético y equilibrado que un cuarto lleno de flores amarillas, rosas, naranjas, azules y violetas.

Las mejores bodas son fiestas cómodas. Nunca tomes una decisión en favor del look si compromete la capacidad que tienen tus invitados de disfrutar la fiesta. Digamos que te encanta la idea de tener mesas larguísimas en la recepción, pero el espacio es reducido y hará complicado que los meseros sirvan las bebidas, mejor deja esa idea de lado, o bien, busca el lugar perfecto para realizarlo. Contratar un salón con varias locaciones puede darte más versatilidad.

Una boda perfecta nada tiene que ver con presupuesto, ni con precisión. Desde mi perspectiva, lograrlo está más relacionado con entender lo que es perfecto para esa pareja, cada detalle debe describir la personalidad que tienen y cómo se complementan el uno al otro.

“El amor crece dándolo. El amor que entregamos es el único amor que conservamos. La única manera de retener el amor es darlo” Elbert Hubbard

Alejandro Rubio

Bodas y vinos

i estás planeando tu boda y quieres ofrecer vino a tus invitados, seguramente estas pasando por un momento complicado para tomar una decisión. Es normal que elegir los vinos para un evento tan importante te suene imposible y seguramente sufrirás dolores de cabeza antes de la selección final. La clave está en que no pierdas de vista que lo verdaderamente importante son los protagonistas del evento y son quienes deben sentirse contentos con la selección. De todas formas, es prácticamente imposible des gusto al mundo entero.

Así que si el invitado es partícipe de tu alegría y no juega el rol de catador, juez o experto en vinos… ¡relájate!, concéntrate en lo importante y suelta esa necesidad de acertar a toda costa. Existen vinos para toda ocasión, para todos los gustos y para todos los presupuestos. Cuando se trata de una boda lo que nunca debe faltar es una etiqueta especial para la mesa de los novios y esa será tu decisión más fácil que usualmente será Champagne u otro tipo de espumoso. Sin embargo, tendrás que definir varias cosas… ¿Necesitas vino para que tus invitados te acompañen en el brindis? ¿Ofrecerás vino para degustar durante la recepción? ¿Servirás vino para la entrada o primer tiempo? ¿Para acompañar el plato principal? ¿Para maridar con el postre?

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Una vez que decidas para que momentos incluirás vino será más clara la idea de que tantas botellas necesitas y con ello, el presupuesto necesario. Recomendarte etiquetas en lo particular es algo complicado ya que depende en gran medida de la particularidad de tu presupuesto y la disponibilidad en tu tienda de vinos favorita, sin embargo, a continuación te compartimos algunas recomendaciones para reducir el universo de selección y esperando te sea mas fácil el proceso de selección.

Para la mesa de los novios:

¡Lo clásico es Francia!... Puedes elegir un Champagne que cumpla todas tus expectativas, ya que respecto al precio y nivel de dulzor, existe un amplio rango para elegir aquel que mejor se ajuste a tu paladar y tu bolsillo.

• Primero se elije el menú y después el vino… y típicamente deberías asesorarte con tu Chef o servicio de banquete al respecto. Sin embargo, en términos generales (muy generales) podemos decir que: Un vino tinto será mas adecuado si el banquete incluye carne roja. • Cabernet Sauvignon es una de las cepas más populares en vino tinto y encontrarás una gran variedad de opciones en el mercado. Un tinto joven, del nuevo mundo elaborado con esta cepa te hará quedar bien con los invitados, sin embargo, no descartes un buen Merlot, Malbec o un Pinot Noir. • Un vino blanco será una excelente opción si en tu boda servirás pescado, pollo o cualquier carne blanca.

Además, siempre podrás elegir como alternativas al Champagne un Cava Español, espumosos de México y Estados Unidos que perfectamente cumplirán la encomienda.

• Acompaña de mejor manera ensaladas y platos con vegetales. Es una opción económica para ofrecer como degustación durante la recepción y conecta perfecto con el momento del brindis.

Toma en cuenta que un vino espumoso es muy versátil y que puede llevarse bien con una gran variedad de entradas, platos ligeros (incluso pescado) y si es dulce, queda perfecto para el postre.

• Chardonnay es excelente para causar una muy buena primer impresión y, para el banquete, Sauvignon Blanc es una apuesta bastante confiable.

Para los alimentos:

La selección será un poco más compleja ya que involucra aspectos como el presupuesto, el numero de invitados y si la recepción es en lugar cerrado, al aire libre, y obviamente lo mas importante que son las características del plato.

• Un vino rosado también es versátil y se recomienda ampliamente si el menú incluye atún, salmón o pollo como plato principal. En este caso elegir un rosado seco será mas certero que un rosado dulce. • Con esto esperamos cuentes con una guía de inicio para tu gran evento, y te recomendamos que visualices tu momento y pongas manos a la obra, ve a tu tienda favorita y empieza a degustar que está perfectamente justificado, ¿o no?

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C asate en la Playa ¿

Qué novia no ha imaginado con hacer su boda en la playa? La idea de casarse en la orilla del mar, en un escenario de película, con una romántica puesta de sol en el fondo parece un sueño. Cada vez son más las parejas que se suman

56 - Febrero 2017

a la tendencia de dar el “sí” frente al mar. Y es que, siendo sinceras, ¿qué puede ser más romántico que comenzar la vida en pareja en un entorno tan mágico? Aquí les menciono enormes ventajas de organizar tu boda en una playa. ¡Aunque sabemos que quizá ni siquiera necesites motivos para decidirte!

1. AHORRAN MAS DINERO

El hacer tu boda en la playa hace que tu presupuesto baje en un 50% de lo que planeabas gastarte aquí en Chihuahua, obviamente todo depende de la magnitud que desees tu boda, pero siempre te saldrá un precio mucho menor el casarte en la playa, ya que hay muchos hoteles que ofrecen la locación, cena y bebidas incluidas con un cierto número de habitaciones, donde se ofrecen tarifas especiales a los invitados para que también puedan disfrutar de unos días frente al mar para y aprovechar de unas vacaciones inolvidables.

2.ESCENARIO PERFECTO

Las olas, la arena, el calor, la brisa marina… no hay escenario más romántico que éste. ¿Te imaginas unir tu vida con la de tu amado con el mar infinito extendiéndose frente a ustedes? Más poético, imposible.

3.AMBIENTE MÁS ÍNTIMO

Asistirán las personas que son más importantes para ustedes. Podrán tener un festejo rodeados por sus seres mas queridos y no solo quedar bien con el tío del vecino y pagarle la fiesta a un sin número de invitados, como se usa aquí en la ciudad.

4.eSTRÉS... ¿CUÁL ESTRÉS?

Las bodas de destino suelen ser menos estresantes para las novias. ¿La razón? La mayoría de los hoteles ofrece el servicio completo de bodas, que se traduce en la organización completa del evento con los elementos esenciales de una boda: fotógrafo, ministro o cura, decoración y pastel de bodas. ¡Las novias no tienen que preocuparse prácticamente por nada!

5.UNA EXPERIENCIA QUE JAMAS SE OLVIDARÁ

La fiesta empieza, desde que el viaje empieza, así que todos y cada uno de tus invitados recordara tu evento y será parte de la vida de cada uno, donde tu boda no solo durara 5 horas, sino durara por toda la experiencia del viaje.

6. APROVECHAS EL DESTINO

Matas 2 pájaros de un tiro, tu fiesta en la playa y aprovechas después de que se vayan todos a quedarte de luna de miel donde algunos hoteles te la regalan, o tomar un crucero desde la playa donde estés.

Vanessa Muñoz

Coordinadora de Bodas en Playa

Licenciada en Turismo con Especialidad en Eventos Master en Administración de Negocios con Especialidad en Mercadotecnia Propietaria de CÁSATE EN LA PLAYA

614 377-0655

La danza del servicio durante la realización de eventos

ola amigos de Menus and Places. Es un gusto reencontrarnos con ustedes en la edición de este mes de febrero dedicado a Organización de Eventos. ¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede tras bambalinas en un evento masivo como una Boda, Cena de Gala, Catering, o algún otro similar? Aquí le contaremos. Todos hemos sido invitados a una boda, quinceañera o posada en algún salón de eventos de la ciudad. Bailamos, cenamos, nos tomamos fotos y, (si hay tiempo) bebemos una copita, pero ¿sabe usted todo lo que hay detrás de ése maravilloso banquete que fue servido?

Los salones de eventos generalmente manejan múltiples menús a escoger; la mayoría de tres tiempos que podrían ser una sopa o crema, un platillo principal compuesto de tres partes: la proteína que puede ser carne roja o aves (se acostumbra el pavo en eventos navideños) con un espejo de salsa, una sección de vegetales al vapor o frescos, y la del almidón en forma de arroz, papa o pasta; el tercer tiempo obviamente el postre. Una vez que los clientes han elegido el menú inicia la planeación de compras y tiempos de elabo-

ración. Primero se requiere saber cuántos invitados estarán en el festejo y aun así contemplar un porcentaje extra por si hay imprevistos como un error en el montaje, o que este podría caerse o contaminarse. Siempre hay que considerar que suceda lo inesperado, y estar listos a ello.

Los tiempos de elaboración son pensados dependiendo de la complejidad del menú, por ejemplo; si la proteína es pollo al vapor, puede cocinarse en grandes volúmenes y mantenerse en vaporeras, si se trata de carne de res podría ser a la parrilla minutos antes del servicio para que llegue al comensal en temperatura y término adecuado, y no seca y fría. El reto del personal de cocina será asar 400 cortes de carne en serie al mismo tiempo. Cosas que se pueden elaborar con tiempo y tener listas son las ensaladas, vinagreta, decoración, frituras, la salsa de acompañamiento de la proteína, la sección correspondiente del almidón y la sopa o crema. Con ésta hay que tener cuidado al elaborarla, normalmente debido a que son volúmenes grandes y se deben mantener calientes y evitar no cruzar a través de la zona de riesgo de la temperatura de microorganismos por mucho tiempo o al momento de enfriarla para almacenar debe ser lo más rápido posible colocando la olla en baño de hielo con agua, de lo contrario podríamos terminar tirando a la basura cien litros de crema o sopa. Para el montaje de mesas lo primero es el mantel seguido de los portaplatos o en su defecto la servilleta de tela con un doblado especial y vistoso en el lugar donde se colocarán los platillos, los cubiertos deben corresponder uno para cada platillo y deben de estar colocados de manera que el primero que utilicemos estará lo más alejado del centro del portaplatos. Por ejemplo, si el primer tiempo es una crema de chile poblano, seguido de una res con salsa de champiñones y de postre una tarta de limón, los cubiertos serían la cuchara a su derecha seguido para el centro de un cuchillo y por último el tenedor para el postre ya que el tenedor del platillo principal es más largo y estará puesto en solitario a su lado izquierdo. A veces el cubierto del postre puede estar situado de manera horizontal en la parte superior. Las copas se colocan a la derecha y de manera diagonal, la grande será para el agua y la chica para vino. Si hay cocteles se servirán en vaso o en la copa adecuada ya que las que estén sobre la mesa serán para el servicio de banquete. El menú se servirá con protocolo de servicio a la americana, el cual consiste en montar los platillos en la cocina y de ahí llevarlo listo a la mesa, es el estilo más rápido y los eventos contemplan una hora para el banquete solamente. Para la preparación debemos tener una persona encargada por cada pro-

ceso del menú a servir pensando en el plato más complejo que es el principal por tantos elementos que lo conforman, así tendríamos: una persona para colocar platos, otra para poner la proteína seguida de quien la baña con salsa, detrás una persona poniendo las verduras, otra el almidón, otra la decoración y la última limpiando algún escurrimiento o suciedad del plato. Si una sola persona pone todos los elementos el servicio sería lentísimo. Cuando se está sirviendo en mesa el primer tiempo empieza a montarse el siguiente y así hasta el postre, esto es para hacer el servicio lo más homogéneo posible. No podemos darnos el lujo de que una mesa ya esté disfrutando el postre y a otra aún ni le hayan servido la crema. Además el personal de meseros debe estar atento sirviendo tanto platos como las bebidas y recogiendo los platos usados para llevarlos a cocina. Recuerde que deben servirle primero a las damas empezando por la de mayor edad, luego niños y por último caballeros, todo servido por derecha y retirado por izquierda. Una vez retirado el último plato de las mesas, se procede a recoger los portaplatos y servilletas de tela, canastas con pan y cubiertos. Y… ¡que siga la fiesta! Como podemos darnos cuenta, hay múltiples variables involucradas en que cada uno de nosotros, los invitados gocemos de un día inolvidable al acompañar a nuestros anfitriones durante su celebración. No olvide agradecer a su mesero con una aportación a su servicio, el cual sabemos hace con total empeño y compromiso profesional. Nos vemos en la siguiente edición, hasta entonces. Saludos cordiales. Autor: Luis Ignacio Cervantes Chaparro Mexicana de Ingeniería en Alimentos

Para más información en los temas de Ciencia y Tecnología de Alimentos puede escribirnos a la dirección electrónica

dirección@mia.mx

LA DIETA INICIA EL

3 DE FEBRERO 60 - Febrero 2017

Imรกgenes proporcionadas por Netflix, Inc.

ESTRENO DEL MES

UNA NUEVA COMEDIA LLEGA A LOS SUBURBIOS ¿Qué es lo primero que te llega a la mente si piensas en esta serie? Seguro debe ser la idea de que es otra típica comedia romántica que busca crear conciencia de la importancia de mantenerse sano, tu sabes, problemas de alimentación, combinado con un poco de drama familiar y uno que otro chiste. La verdad es que estás muy equivocado. Esta es la nueva comedia de Netflix que llega a tu vida el 3 de Febrero y seguro va sacarte de onda. Santa Clarita Diet es una comedia sobre Sheila y Joel, un típico matrimonio de agentes inmobiliarios que viven en los suburbios, tienen una hija, una linda casa, un auto, seguro, un buen vecindario, todo lo que una familia normal espera con una única excepción, Sheila, es un zombie.

¿Qué es lo que hace a esta serie tan intrigante? 3 Palabras, zombies, comedia y suburbios. Sheila deberá aprender a controlar sus impulsos para mantener su postura en la sociedad, no puedes simplemente empezar a perder vecinos de un día para otro. Es muy interesante el hecho de que esta serie se define a sí misma como una comedia de humor negro, esto significa que seguramente vas a estar viendo a Sheila perder el control con los vecinos e ingeniarselas rápidamente para ocultar la evidencia. En los últimos años nos hemos topado con decenas de adaptaciones de la vida zombie, desde películas como Resident Evil con un tono oscuro y suspenso a cada minuto, hasta comedias como Zombieland que dejan con ganas de un verdadero apocalipsis. Esta serie no es como aquellas, esta se asemeja más a iZombie, tratamos con una protagonista que debe recurrir al canibalismo para mantenerse en sus cinco sentidos, de lo contrario podría aterrorizar todo su vecindario con su extraña condición. Prontamente todos en la familia se darán cuenta que algo no anda bien, esto provocará reacciones muy graciosas conforme avanza la historia. Algo divertido es como el personaje de Sheila toma esto de una manera algo positiva, a fin de cuentas va cumpliendo con una extraña dieta basada en proteínas. La carne humana debe ser de las cosas más sanas, bueno, en algunos casos. Veremos a Sheila poniéndose exigente a la hora de decidir a quién se come. No dejemos en el aire el contexto de la serie, estamos hablando de una historia que se desarrolla en Los Angeles. Los suburbios ahí deben ser de clase media alta, con personas tan despreocupadas de la vida, que les gusta comer y vestir bien. Obviamente esta serie debe desarrollar temas de sátira social, lo cual puede resultar como un punto muy bueno para comedia, te permite sentirte identificado con los chistes que tu también has pensado.

¿Qué te garantiza esta serie? Evolución en la historia y la comedia. Tarde o temprano los lugares para esconder la evidencia se acaban, veremos como la familia lidia con estos problemas de una manera muy cómica. Garantiza risas culpables, esas risas que te hacen pensar “demonios, soy una mala persona”. Un elenco bien preparado, tenemos a Sheila, protagonizada por Drew Barrymore, que seguro la puedes recordar protagonizando junto a Adam Sandler la comedia de “Como Si Fuera La Primera Vez” o películas como “E.T.” También tenemos a Joel, protagonizado por Timothy Olyphant, a quien recordarás por películas como “Duro De Matar 4” y principalmente la serie “Justified”. Siendo una serie de Febrero va a ser el plan perfecto para tí y tu pareja este día de los enamorados . Dejemos de lado las cenas costosas y los complicados regalos, lo que necesitas en estas épocas es una buena serie y una buena dotación de comida chatarra, digo, comida sana, no olvides que esta serie es saludable.

“Una comedia para ‘devorarla’ con tu pareja en un solo día.” - Menus & Places

Cluster de Turismo Inicia sus Actividades del 2017 Con la presencia honoraria de la Diputada Patricia Jurado

l pasado jueves 12 de enero se realizó la primer reunión de este 2017 del Cluster de Turismo ¡Ah Chihuahua!. A la cita acudieron invitados especiales, entre los que sobre salieron la Diputada Patricia G. Jurado Alonso, represéntate del Distrito 1, Nuevo Casas Grandes. Además estuvo presente la líder del Cluster, Cristina Muñoz Alcocer, quien además funge como la actual Presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles del Estado. Entre los miembros activos del Cluster estuvieron el Lic. Ricardo Ayub por parte de Menus and Places, las señoras Ivonne y Odille Sandoval, la Lic. Mari Magallanes de la AHMDH, la Lic. Magali Bailón de Expo Chihuahua, entre otros. La Diputada Patricia Jurado tocó el tema crucial del inicio de tramites para la posibilidad de darle a nuestro Estado de Chihuahua una Secretaría de Turismo, aclaró que hay un procedimiento jurídico que se seguirá y que podrá llevar algo de tiempo. Por su lado, el Cluster de turismo, comentó Cristina, seguirá su trabajo en la iniciativa privada y, en cuanto al tema de la Secretaría, apoyará en todo lo que pueda y sea un beneficio para el turismo en Chihuahua.

62 - Febrero 2017

La La Land: Una Historia De Amor

La Gran Muralla

Director: Damien Chazelle

Director: Zhang Yimou

Estreno: 3 Feb

Reparto Ryan Gosling, Emma Stone, J.K. Simmons, Rosemarie De Witt, John Legend, Finn Wittrock, Sonoya Mizuno, Jessica Rothe, Jason Fuchs, Callie Hernandez, Trevor Lissauer, Phillip E. Walker, Hemky Madera, Kaye L. Morris

Reparto Matt Damon, Pedro Pascal, Willem Dafoe, Andy Lau, Jing Tian, Zhang Hanyu, Eddie Peng, Lu Han, Lin Gengxin, Zheng Kai, Chen Xuedong, Huang Xuan, Wang Junkai, Yu Xintian, Liu Qiong

Narra una tempestuosa historia de amor que se verá obstaculizada por el afán de triunfo de los protagonistas. Mia, una aspirante a acrtriz que trabaja como camarera, y Sebastián, un músico de jazz que se gana la vida tocando en sórdidos tugurios, se enamoran, pero su gran ambición por llegar a la cima amenaza con separarlos. (FILMAFFINITY)

China, siglo XV. Un mercenario inglés (Matt Damon) y otro español (Pedro Pascal) son testigos del misterio que rodea a la construcción de la Gran Muralla China; ambos descubrirán que no se construyó para mantener alejados a los mongoles, sino para algo más peligroso: la mítica muralla ha sido edificada para detener la llegada de monstruos devoradores de carne humana. (FILMAFFINITY)

Mi Vida A Los 17

El Plan Maestro Director: Kelly Fremon Estreno: 3 Feb Reparto Hailee Steinfeld, Woody Harrelson, Kyra Sedgwick, Blake Jenner, Haley Lu Richardson, Laine MacNeil, Katie Stuart, Nesta Cooper, Alexander Calvert, Jena Skodje, Christian Michael Cooper, Hayden Szeto, Lina Renna, Kelsey Marsland-Anderson, Josh Simpson

Dos estudiantes de instituto que son las mejores amigas ven cómo su amistad se tambalea cuando una comienza a salir con el hermano mayor de la otra. (FILMAFFINITY) 66 - Febrero 2017

Director: Steven C. Miller Estreno: 10 Feb Reparto Christopher Meloni, Bruce Willis, Dave Bautista, Adrian Grenier, Lydia Hull, Tyler Jon Olson, Christopher Rob Bowen, Chris Hill, Danny A. Abeckaser, Texas Battle, Tara Holt, Alyshia Ochse, Carolyn Alise, Ryan O’Nan, Michael Urriquia

Un agente del FBI sigue la pista de unos ladrones de bancos cuyo motín tienen por costumbre donar a la caridad. Durante la investigación, el agente descubre que el director de uno de los bancos (Willis) ha encubierto de alguna manera a los ladrones, lo que creará gran confusión en el caso. (FILMAFFINITY)

Luz De Luna

Cincuenta Sombras Más Oscuras Director: Barry Jenkins

Director: James Foley

Estreno: 27 Feb

Estreno: 10 Feb

Reparto Mahershala Ali, Shariff Earp, Duan Sanderson, Janelle Monáe, Naomie Harris, André Holland, Trevante Rhodes, Ashton Sanders, Edson Jean, Jharrel Jerome, Alex R. Hibbert, Jaden Piner

Reparto Dakota Johnson, Jamie Dornan, Bella Heathcote, Kim Basinger, Hugh Dancy, Eric Johnson, Max Martini, Eloise Mumford, Luke Grimes, Rita Ora, Tyler Hoechlin, Marcia Gay Harden, Fay Masterson, Robinne Lee

Chiron es un joven de Miami que, en plena guerra de los carteles de la droga en los suburbios de la ciudad, va descubriendo su homosexualidad. (FILMAFFINITY)

Secuela de “50 sombras de Grey”, en la que Christian Grey sigue explorando sus demonios interiores y la joven Anastasia confronta sus sentimientos, confusión y rabia sobre su relación con el atractivo millonario, una tipo misterioso lleno de secretos. (FILMAFFINITY)

Sola Contra El Poder

Jackie Director: John Madden

Director: Pablo Larraín

Estreno: 3 Feb

Estreno: 24 Feb

Reparto Jessica Chastain, Mark Strong, Gugu Mbatha-Raw, Alison Pill, Jake Lacy, Michael Stuhlbarg, John Lithgow, Douglas Smith, Sam Waterston, Ennis Esmer, Alexandra Castillo, Meghann Fahy, Noah Robbins, Lucy Owen, Raoul Bhaneja

Reparto Natalie Portman, Peter Sarsgaard, Greta Gerwig, Max Casella, Beth Grant, Julie Judd, Sara Verhagen, Sunnie Pelant

Una implacable ejecutiva de un lobby armamentístico (Jessica Chastain) trata de evitar que fructifique una legislación a favor del control de armas en Washington DC. (FILMAFFINTY)

Biopic sobre la ex primera dama estadounidense Jacqueline Kennedy, centrado en los días inmediatamente posteriores al asesinato de JFK en Dallas el 22 de noviembre del año 1963. (FILMAFFINITY)

Made In Bangkok

Lego Batman: La Película Director: Chris McKay

Director: Flavio Florencio

Estreno: 10 Feb

Estreno: 24 Feb

Reparto Animation

Reparto Documentary, Morgana Love

Con el mismo espíritu irreverente y divertido de La LEGO película (2014), este spinoff se centra en el personaje de Batman y en el universo de los superhéroes de DC Cómics, desde la óptica de la conocida empresa de juguetes. (sensacine)

Morganna, una mujer mexicana y transgénero cruza el mundo para luchar por su sueño: una operación de cambio de sexo. Un concurso de belleza en Bangkok es su única carta en una jugada entre incierta y arriesgada. (FILMAFFINITY)

68 - Febrero 2017

N e t f l i x a n d

C h i l l 1

6 Los 8 más odiados

Los Puentes De Madison

Los puentes de Madison es una película estadounidense de 1995 dirigida por Clint Eastwood e interpretada por el propio Eastwood juntó a Meryl Streep. La película refleja lo desgarrador que puede resultar estar sometido a los condicionamientos sociales. La cruda realidad a la que nos enfrentamos por doblegarnos a la represión de lo que realmente queremos, necesitamos o deseamos.

2 Atrapado Sin Salida

7 Django

Atrapados sin salida es una película muy entretenida con un gran elenco, es decir ¿qué más podríamos pedir? Jack Nicholson es el protagonista. Pero esto no es todo lo que hace especial a esta película, pues cuenta con unos personajes únicos y una narrativa muy envolvente, todo se desarrolla en un hospital psiquiátrico así que puedes esperar varias cosas de ella, pero aburrirte viéndola eso ¡jamás! Con un final completamente inesperado es una de las mejores películas de Netflix.

Los 8 Más Odiados es la última obra de Quentin Tarantino. Cuenta con un reconocido elenco, narrativa y escenarios del viejo oeste en medio del invierno; En las películas de este gran director encontramos escenas fuertes, y esta no es la excepción. Esta tiene algo diferente a los demás filmes de Tarantino, pues en este encontramos algo de misterio detrás de la trama que nos plantean al principio algo más que puedes ver en Netflix con amigos familia o pareja.

8 Dos Tipos Peligrosos

3 El Cisne Negro

El Cisne Negro expresa como un ser humano puede llegar al punto de meterse tanto en el papel de un personaje y dominarlo de tal manera que empieces a vivirlo en carne propia, como cambia tu vida gracias a él, de buena o mala manera, nos adentramos en la vida de Nina Sayers (Natalie Portman) que siente una tremenda pasión por el ballet y hará todo lo que pueda para conseguir el papel principal en la obra el Cisne Negro.

4 Coraline y La Puerta Secreta

Django Sin Cadenas otra obra por Quentin Tarantino, nos cuenta la historia de una persona de color siendo rescatada por un caza recompensas del viejo oeste, estos se alían y mutuamente se ayudan para lograr sus objetivos en conjunto. Como es de esperarse en las películas de este director mucha acción, con una trama inesperada, haciendo de esta película otro excelente filme en las manos de Tarantino.

Dos Tipos Peligrosos película Ambientada en Los Ángeles durante los años 70, gira en torno al detective Holland March (Ryan Gosling) y el matón a sueldo Jackson Healy (Russell Crowe), los cuales se ven forzados a colaborar para resolver el caso de una joven desaparecida, la muerte de una estrella porno y una conspiración criminal que llega hasta las altas esferas.

9 La Gran Apuesta

Coraline y La Puerta Secreta combina una gran animación, con una historia fantástica, excelente para niños y adultos que disfruten de películas animadas. Al verla podemos rápidamente notar los escenarios nostálgicos, después mientras avanza la historia podemos ver las locuras que esta película tiene. Dando un toque extraño, tenebroso pero agradable para el público definitivamente es una película muy buena. Se encuentra en Netflix para que la disfrutes con tu familia.

5 Donnie Darko Donnie Darko es una película muy peculiar, ya que es un extraño filme pero en el buen sentido, nos metemos en la vida de Donnie un chico normal que empieza a ver cosas extrañas y esto le afecta en su vida cotidiana, en esta película podemos ver a un grupo de personas estos se ven afectados por los problemas de este chico, de una manera que la trama entrelaza a todas las personas que tienen contacto con Donnie. Esta película te va a dejar con ganas de verla varias veces.

La Gran Apuesta el tema principal es la crisis financiera que estalló en Estados Unidos en los años 2007-2010, donde un grupo de personas logra darse cuenta acerca de un problema que todos refutaban: el hecho de que el sistema económico americano estaba construido sobre un conjunto de préstamos tóxicos y fraudulentos. Tenemos un gran elenco en esta película Ryan gosling, Christian Bale, Steve Carell y Brad Pitt todos estos grandes actores creando un gran filme en conjunto.

MISAS Y CONFESIONES

Iglesias Santa María Reina Minesota 4304 Col. Quintas

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00 D - 10:00 / 12:00 /13:30 / 18:00 L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 Catedral / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / Libertad y 2° Col. Centro 13:30 / 18:00 / 19:00 20:00 San Francisco de Asis L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D Libertad y 15 Col. Centro 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00

Sagrada Familia Av. Venustiano Carranza 1810 Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe Matamoros 2253 Col. Guadalupa San Charbel San Chabel 6409 Col. Rincón de

Confesiones

Misa

M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00

M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00

L V - 18:00 - 19:00 L V - 18:30 *antes de Misa

L - S: 8:00 / 18:00 D - 8:00 / 11:00 / 12:30 / 18:00 / 19:00

J - 17:00

L - S: 18:00 D - 9:00 / 12:00 / 18:00

J - 17:00 - 18:00

IGLESIAS CRISTIANAS Iglesia Vino Nuevo Av. Independencia y Calle Tamborel

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00 D - 10:00 / 12:00 /13:30 / 18:00 L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 Iglesia Gracia y Verdad / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / Av. San Miguel el Grande 5800 13:30 / 18:00 / 19:00 20:00 Iglesia Amistad Cristiana L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D Enrique Muller #100 Fracc. Sta. Elena 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00 Iglesia Cristo Rey de Gloria Perfil. de la Juventud e Ignacio Rodríguez Iglesia Odre Nuevo Av. Hidroelectríca de Chicoacen 16944 San Charbel San Chabel 6409 Col. Rincón de

M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00

L V - 18:00 - 19:00 L V - 18:30

M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00

*antes de Misa

L - S: 8:00 / 18:00 D - 8:00 / 11:00 / 12:30 / 18:00 / 19:00

J - 17:00

L - S: 18:00 D - 9:00 / 12:00 / 18:00

J - 17:00 - 18:00

“Mantente fiel a tus creencias” -Hasta el utlimo hombre

70 - Febrero 2017

Num. Para buscar 1.Mamífero volador de alas membranosas y costumbres nocturnas. Duerme boca abajo. 2.Insecto muy pequeño, con un caparazón rojo y puntitos negros. 3.Nombre común de los artrópodos miriápodos con un par de patas en cada uno de los veintiún anillos en que se divide su cuerpo. En la cabeza tienen unas tenazas con las que muerden a los animales y les inyectan veneno. 4.Nombre común de diversos mamíferos carnívoros carroñeros propios de Asia y África, del tamaño de un lobo, con el pelaje áspero gris amarillento con listas o manchas en el lomo, patas delanteras más largas que las traseras y olor desagradable debido al desarrollo de sus glándulas anales. 5.Cnidario de cuerpo gelatinoso con forma de campana, llamada umbrela, de la que pende el manubrio tubular, con la boca en el extremo inferior, prolongado o no por largos tentáculos.

Respuestas : 1 Murciélago 2 Mariquita 3 Ciempiés 4 Hiena 5 Medusa 6 Mamut 7 Llama 8 Orca 9 Foca 10 Ruiseñor

6.Mamífero proboscídeo fósil semejante al elefante, de gran tamaño, con colmillos de hasta 3 m y cubierto de pelo áspero y largo, que vivió en las regiones de clima frío durante el pleistoceno. 7.Mamífero artiodáctilo de aproximadamente 1,20 m de altura y 1 m de longitud, rumiante, doméstico, de la región andina de América del Sur, apreciado por su lana y que se emplea como animal de carga. 8.Mamífero cetáceo de la familia del delfín, cuyos machos llegan a alcanzar 9 m de longitud, de cabeza pequeña y redonda, dientes grandes y cónicos, la aleta dorsal muy alta, la caudal muy ancha y las pectorales anchas y cortas. 9.Nombre común de diversos mamíferos del orden de los pinnípedos, de aproximadamente 1 m de largo, con el cuerpo dotado de aletas y cubierto de pelo, que habita generalmente en los mares fríos. 10.Nombre común de diversas aves paseriformes de cuerpo rechoncho, de unos 15 cm de longitud, con plumaje pardo rojizo y de canto melodioso.

OPINIÓN Por: Víctor González Páez @victorgonzal

¿El mundo se está volviendo loco? La polarización de las sociedades se esta volviendo un común denominador a nivel mundial.

Trump? ¿Brexit? Y posiblemente en un futuro: ¿Le Pen? ¿AMLO? Las preguntas anteriores son nombres que hemos y seguiremos escuchando mucho en las noticias, redes sociales, en nuestra vida diaria. En un mundo globalizado la exposición que tienen las noticias es demasiado rápida y fácil de llegar a cualquier sitio.

Yo no creo que los ingleses, americanos, franceses, mexicanos estemos mal de la cabeza y quisiéramos a través de la democracia arruinarnos. Lo que si creo es que a través de la democracia la clase política no ha podido demostrar los beneficios que tanto se prometen en todos los pueblos y estos se han hartado. Por un lado, tenemos países con “poca” corrupción en donde el hartazgo viene de la misma globalización. Con una decisión de escritorio miles de empleados se quedan sin puesto ya que gracias a los tratados de libre comercio a las empresas les es más fácil y más barato producir en otro país que en el nuestro. El gobierno atendió a las mayorías, pero esas minorías cada día son más y también tienen derecho a decidir. Por otro lado, tenemos a países con “más” corrupción en donde el hartazgo viene de la corrupción y sus efectos secundarios en los países. Aquí no hay que ir muy lejos, los niveles de violencia, narcotráfico, bajo nivel educativo, robo por parte de la clase política es el pan de cada día. Con esto las minorías y las mayorías se han ido hartando hasta llegar al punto que se quiere un cambio. Se ha vendido la idea que el mundo globalizado es lo mejor económicamente para nosotros. ¿Lo es? Yo no creo que la sociedad rural del Reino Unido piense eso, o que los trabajadores de las industrias automotrices en EUA piensen eso, ya que cada día con mayor facilidad pier72 - Febrero 2017

den sus empleos o reciben menos por los producen. ¿Qué pasa si pierdo mi empleo y la clase política sigue siendo la misma? ¿Qué pasa si tengo empleo y no veo mejoría en mi sociedad? ¿Qué pasa si a pesar de todo lo que se dice la clase política demuestra cada día que puede seguir robando más y más? Tu respuesta a lo anterior lo más seguro es que sea buscar un cambio, algo diferente. Y por más que se diga que lo diferente no funciona, que nos va a llevar a la ruina, que es lo peor. Simplemente en este mundo globalizado poco se conoce de esos cambios y todos lo quieren intentar. ¿Vale intentar y llegar a un punto como Venezuela? Los principales cambios que están viendo, son moverse a alas más radicales de izquierda o derecha que lleven a un proteccionismo, con menos corrupción y engrandecer a los pueblos nuevamente. ¿Será que un modelo hibrido entre economías abierta y economías medianamente abiertas (solo en lo que les convenga) funcionará o chocará con lo que tenemos? ¿El consumidor pagará el sobreprecio de una economía cerrada? Esta opinión está llena de cuestionamiento, como cuestionamientos tenemos todos en la cabeza, ya que lo que sí sabemos es que nos depara un futuro incierto en donde la coyuntura actual internacional trae dudas a todos nosotros de un correcto funcionamiento de los gobiernos y las economías y a que su vez están generando cambios radicales de acuerdo a lo que veníamos viviendo. Los tiempos en donde se glorificaba a la globalización están cambiando por unos donde se le cuestiona y no sabemos qué va a pasar. ¿Hasta dónde llegará la polarización de las sociedades? ¿Quién se va a dejar y quién no?