Encuentralos en nuestro especial de: Pรกg. 36
n o c a B s r e g r Bu
EL EQUIPO
Director General Lic. Ricardo Ayub Garza Castillón
Branch Opener Lic. Rodrigo Camacho Aguirre Limpieza Toñita Ramírez Colaboradores / Escritores Antonio Rosales, Rafael Loera, Lizza López
¡Hola! A todas las personas que mes con mes se detiene un minuto de su tiempo para leernos y enterarse de la buenas nuevas que les traemos por aca, me complace traerles esta edición de Noviembre 2016, en la que nos emocionamos al mostrarles las hamburguesas más increíbles que hemos probado en la ciudad de Chihuahua, así que si eres fan de las burgers ya sabes donde buscar nuevas y deliciosas opciones. Y si esperas con ansias el tiempo de las posadas como nosotros, por aquí te dejamos algunos lugares que te estarán esperando con los brazos abiertos para celebrar contigo estas bonitas festividades acompañado de buena comida y bebida, con todos tus mejores amigos, familia o compañeros de trabajo.
Dedicatoria especial: Sr. Don Arturo Hernández Valenzuela QEPD Esta edición se la dedicamos a Dios. Menus and places dona el 10% de su utilidad a obras de caridad privadas. ¿Tienes una? Contáctanos. 4 15 76 74 Venta de ejemplares: distribución a hogar por un año $600 pesos, un ejemplar $50 pesos, ejemplares a mayoreo $30 pesos compra mínima de 30 ejemplares, ejemplar de alguna edición anterior $100 pesos.
Sin mas, les deseo un mes lleno de actividad y de productividad en lo que sea que estén haciendo en sus días, y no olviden expandir sus conciencias cada día un poco más para poder tener una ciudad armónica, pacífica y aprender juntos cómo ser mejores, que el universo siga conspirando a su favor siempre. Director Menus & Places Chihuahua LDG. Daniela Morales Hernández
En la portada: Campirano © Menus and Places
Una vez más estamos muy agradecidos que nos permitan llegar hasta ustedes. Para nuestra edición de Noviembre nos dimos a la tarea de visitar los lugares con las mejores hamburguesas de la ciudad, tenemos de todo, desde los más gourmet, hasta los más tradicional.
Producida y Editada por: Karan Mann de México SA de CV (614) 1567262 Distribuida por: Publicidad directo a casa (614) 215 5872
También, preparándonos para los festejos de la temporada navideña tenemos un especial con algunos de los lugares que quedarían perfecto para festejar tus posadas. Encontramos lugares súper familiares, hasta lugares para festejar con todos tus amigos.
Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón C. Carbonel #1902 Chihuahua, Chihuahua, México. Impresión: Celsa Impresos S.A. de C.V. Cuencamé 108, Parque Industrial II, Gómez Palacio, Dgo. 01 800 002 3572 Este ejemplar se terminó de imprimir el día 3 de Noviembre del 2016. Circulación: 5,000 ejemplares. Datos de contacto: 614 415 7674 Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el INDAUTOR y por la Secretaría de Cultura número 04-2016-041412353900-102. Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.
En esta edición tenemos el honor de haber podido entrevistar a la nueva alcaldesa, Maru Campos, nos contó algo sobre su plan de trabajo y lo que espera para los próximos años, incluso nos recomendo sus lugares favoritos para comer. Como siempre tenemos las mejores recomendaciones para que no te aburras, como que es lo que tienes que ver en Netflix mientras esperas la nueva temporada de Game of Thrones, los estrenos del cine, y hasta un DIY para que tu casa quede perfecta para las visitas de la temporada. ¡Nos leemos en Diciembre! Editora en Jefe LDG. Marina A. Carrera Lozano
Ejecutivos de Cuenta
Lic. Issa Hernández 614 102 1690
Lic. Perla Villalobos 614 115 1917
Red de Fotógrafos y Editores
Marlene Nungaray
Daniela Mar
Adriana Sandoval
Únete a nuestro equipo, siempre estamos buscando diseñadores gráficos, fotógrafos, escritores, colaboradores y vendedores. Mándame tu CV a menusandplaces1@gmail.com.
CAMPIRANO PAG. 28
BACON BURGER PAG. 42
LAS MEJORES HAMBURGUESAS DE LA CIUDAD PAG. 36
ENTREVISTA MARU CAMPOS PAG. 14
INSTAGRAM PAG. 8
CAÑÓN DE NAMURACHI
APPS PAG. 9
ARTE PARA PERROS PAG. 80
DIY PAG. 10
NARCOS PAG. 82
EPIC HUNTING PAG. 11
RECETAS PAG. 84
LIBROS
NETFLIX PAG. 86
PAG. 12
OOTD PAG. 13
CINE PAG. 88
CITY GUIDE PAG. 18
CALENDARIO PAG. 90
ESPECIAL POSADAS PAG. 64
CLASIFICADO PAG. 91
SOCIALES PAG. 72
PAG. 78
INSTAGRAM yoguis que debes seguir Así como hay foodies que comparten cada una de sus exquisitas comidas en su cuenta de Instagram, también hay personas dedicadas a motivar al mundo mediante mensajes de paz e imágenes que capturan el bienestar que solo brinda una práctica como el yoga. Desde impresionantes posturas hasta palabras alentadoras, los yoguis de Instagram son una comunidad que se inspira entre ellos a tener un estilo de vida sano y pleno. Desde maestros reconocidos mundialmente hasta principiantes que documentan su avance día con día… Todos tienen el mismo objeto: Namasté.
@laurasykora
@patrickbeach
@tarastiles
Laura Kaperzak cuenta con 1.1 millones de seguidores que ven sus posturas de yoga acompañada de sus dos retoños. Además, trabaja en una empresa de software, tiene un negocio propio e imparte yoga dos veces en semana. El yoga en familia siempre es mejor.
No solo las mujeres practican el yoga. En este caso tenemos a Patrick Beach. Su pasión le viene de pequeño, de ver a su madre practicando esta disciplina. Ahora cuenta con más de 300.000 seguidores en Instagram gracias a sus movimientos. Y por cierto, es guapísimo, no te pierdas su cuenta.
Ella es Rachel Brathen, cuenta con 1,9 millones de seguidores y, la verdad, es que lo entiendo. Se trata de una joven escandinava que hace las delicias de los yoguis incluyendo talleres, nutrición, y demás... Un solo vistazo a su cuenta, sobre todo sus videos, y me dejó boquiabierta de la perfección de movimientos.
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APPS PARA SALVAR LA TEMPORADA OTOÑO - INVIERNO La temporada de otoño llegó y con ella los días comienzan a ser menos cálidos y ligeramente más nublados. No dejes que el clima sea un impedimento para tu buen humor y descarga aplicaciones para tu smartphone que te permitirán añadir un toque especial a los nuevos meses de frío. Recuerda sacar el abrigo y las botas del armario y comienza a darle a tu vida el toque otoñal que a tantos les encanta. A continuación te presentamos cuatro apps que serán muy útiles durante los próximos meses:
Heads Up!
La mejor forma de pasar tardes repletas de diversión al lado de tu familia y amigos. Si hace mucho frío afuera quédate en casa y juega a adivinar los personajes, frases, películas y acciones que están personificando los demás competidores. Al final podrás ver el video y seguramente morirás de risa.
Movies by Flixster
Saca las palomitas y la cobija. Con esta aplicación podrás ver información acerca de todos los estrenos, así como trailers y opiniones de tantas películas como imagines. Elegir la mejor opción nunca fue tan fácil.
Funny Or Die Weather
Es una aplicación meteorológica muy diferente a cualquier otra. Además de mostrar la temperatura, velocidad y dirección del viento, humedad, índice UV y hora del amanecer, entre otras cosas, muestra divertidas frases con cada previsión para alegrar tu día.
DIY jardinera para interior Este es otro de esos DIY que no son nada complejos para el resultado tan elegante que aporta. Si estás a la búsqueda de una jardinera o macetero… ¿qué te parece hacerlo tu mismo? Con no muchos materiales, poco dinero y algo más de tiempo… ¡el resultado puede ser este!
SE NECESITA Una caja de madera de forma rectangular Un planto de plástico para colocar las plantas en el interior Cuatro tubos de aluminio para las patas Taladro con broca especial para este material Tornillos y tuercas para agarrar la caja de madera a sus patas de aluminio Pintura rosa y dorada para crear el efecto final.
LOS PASOS Agarrar la caja de madera a sus patas Taladrar las patas en los puntos previamente marcados Acoplar las patas con los tornillos y las turcas a la caja Pintar las patas de dorado y la caja de rosa
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EPIC HUNTING LAS MEJORES Cámaras INSTANTánEAS Fue en 1947 cuando la primera cámara instantánea nació. Fue inventada por Jordan Mash y fue llamada Polaroid Land Camera. Hoy en día, este concepto ha evolucionado tanto que podemos encontrar todo tipo de mecanismos, tamaños, colores y hasta algunas que todavía mantienen el mood vintage que representan. Conoce los mejores modelos a continuación:
Fujifilm Instax Mini 8
Fujifilm Instax Mini 90
Polaroid Snap
Una de las más divertidas que puedes encontrar, por su amplia variedad de colores. El flash integrado y su cuerpo resistente te permitirán ser el alma de cualquier fiesta.
Diseñada con un aspecto clásico, la instax mini 90 ofrece características avanzadas, como la larga exposición y la doble exposición, que son algunos de los atractivos tradicionales de las cámaras analógicas, y aumenta la capacidad para captar la luz de forma creativa.
La cámara digital instantánea Polaroid Snap captura toda la diversión y espontaneidad del legado de las cámaras instantáneas Polaroid en un diseño más compacto y sencillo. Simplemente haz clic para imprimir y compartir fotografías brillantes y de alta calidad.
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LIBROS #editor recomienda Recomendaciones de libros para pasar una noche de terror...
La casa de los siete tejados Nathaniel Hawthorne
Una edición con un estudio introductorio a cargo del prestigioso catedrático de literatura inglesa de la Universidad de Connecticut, Milton R. Stern. Introducción de Milton R. Stern y traducción de Verónica Canales. A finales del siglo XVII, en una pequeña localidad de Nueva Inglaterra, el venerable coronel Pyncheon decide construirse una ostentosa mansión donde alguna vez se erigió la cabaña de Mathew Maule, condenado a morir en el cadalso por brujería en un juicio presidido por el propio coronel. El acusado lo maldijo mientras era ajusticiado, y el día de la inauguración de la casa Pyncheon murió repentinamente dejando a sus descendientes la mansión y el infortunio.
Cuentos Completos Edgar Allan Poe
Cuentos completos reúne un total de setenta piezas narrativas de Edgar Allan Poe, de las cuales siete eran inéditas hasta ahora en español. Edición preparada por Thomas Ollive Mabbot, experto en la obra del maestro de la novela gótica. Los hombres me han llamado loco; pero no está esclarecida la cuestión de si la locura es o no es lo sublime de la inteligencia. Edgar Allan Poe llevó a cabo lo que ningún otro escritor había logrado antes: liberar las terribles imágenes que atesora el subconsciente para dejarlascaminar entre sus páginas. Abanderado de la novela gótica y precursor del relato detectivesco y de la ciencia ficción, sus historias llevan el suspense y el desasosiego hasta una perfección nunca alcanzada y quizá jamás alcanzable de nuevo.
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¿TERCIOPELO? Si, si y sí. Llega el otoño y con ello anuncia la tendencia de telas más abrigadoras así como lana y el adorado terciopelo. Búscalo en pantalones anchos con caída, unos sneakers blancos y blusa de cuello alto, ojo que el pantalón quede holgado, tipo palazzo. El nuevo blazer es el modelo tipo bata, sino te convence porque piensas que das un salto de la cama a la calle, cámbialo por un blazer normal de terciopelo y veras el toque diferente que le puedes dar a ese look secretarial. En tus pies: cada vez se ve más la tendencia en botines, de tacón ancho en terciopelo. Con boyfriend jeans remangados, una camisa blanca y tendrás un look básico y chic. Faldas midi plisadas si eres más de falda que de pantalones. Y como los 90´s siguen presentes un vestido lencero en terciopelo con un top por debajo para vestir en capas y seguir usando la tendencia de este tejido. Además si esta tela no te hace ojos puedes usarlo en dosis pequeñas como en accesorios ya sea en bolsas y chokers. Espero te gusten y ayuden mis sugerencias. ¡Nos leemos luego! Si quieres leer más consejos de moda busca el blog de Lalouuula www.lalouuula.com o sus redes sociales.
@lalouuula
/Lalouuula
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MARU CAMPOS
ENTREVISTA
Este mes y como segunda parte de esta serie nos dimos a la tarea de entrevistar a la Alcaldesa Maru Campos. Checa todo lo que nos contó y si te perdiste la primera parte, entrevista con Javier Corral, puedes verla en MenusandPlaces.com. PARTE 1: ¿Quién es Maru Campos? MP: ¿Dónde nace tu impulso, motivación, pasión y vocación por servir a Chihuahua? MC: En 1986 mi familia sufrió una crisis causada por los malos gobiernos y con ella, la devaluación. Ahí entendí que el gobierno tiene un verdadero impacto en la vida de la gente, la política tarde o temprano nos alcanza, y nos alcanza cuando no hay becas para los hijos de madres solteras, cuando no llega el apoyo, cuando el transporte falla; es por eso que decidí emprender esta función, porque me duele Chihuahua, y porque me duele me ocupa. MP: Cuéntanos tu momento más duro o fracaso que has tenido en tu carrera como servidor público y cómo lo superaste. MC: No fue un fracaso como tal, pero si fue un momento crítico cuando fui delegada denuncié un fraude de más de 500 millones de pesos en Liconsa, porque estaban entregando leche para consumo animal. Chihuahua es el segundo estado que recibe el mayor presupuesto para la compra de leche, descubrí que estaban inmersos en sistema de corrupción y la corrupción o se oculta o se combate y en esta situación lo denunciamos ante un gobierno federal. MP: ¿Dónde te ves en 5 años? MC: Me veo cumpliendo el deber, sirviendo a la gente, a las familias de Chihuahua, ayudando para que sus vidas mejoren.
donde hayamos avanzamos en cerrar la brecha de desigualdad con mejores servicios. Donde el sur de Chihuahua se desarrolle y el norte continúe con más y mejores empleos. En donde la gente cuente con los servicios básicos necesarios como pavimentación, alumbrado, agua potable, para tener una vida digna. PARTE 2: El turismo, la gastronomía y el entretenimiento como herramienta para el fomento de la cultura, el deporte, la educación y la economía. Menus & Places: Chihuahua es una ciudad con alto potencial en turismo, es además considerada una de las ciudades más bonitas del país. Su diversidad cultural, riqueza histórica, oferta gastronómica y de servicios de hospedaje la invitan a ser una de las ciudades más importantes en cuanto a turismo. Sumando esto al hecho de que somos una de las ciudades más modernas del país, incluso comparados con un estilo norteamericano nos da el gran potencial de ser cumbre turística no sólo con extranjeros sino promoviendo el desarrollo del mismo turismo interno. MP: ¿Qué planes tiene el equipo de Maru Campos para sacar el mayor provecho a estas ventajas competitivas y realmente catapultar el turismo interno? MC: Contamos con una directora de Desarrollo Comercial y Turístico muy preparada y con mucha experiencia como es el caso de la Lic. María Granados, quien tiene la encomienda de poner a Chihuahua en los primeros planos y desde luego que nuestro municipio cuenta con las características para ello.
MP: ¿Dónde ves a la ciudad de Chihuahua en 3 años?
MP: Gran parte del turismo que viene a la ciudad tiene acceso a información y plataformas de información con buenas intenciones pero mal desarrolladas o con un seguimiento no adecuado.
MC: Un Chihuahua con oportunidades para todos, en
MP: ¿Cómo propone Maru Campos apoyar
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este acceso a la información, se hará a través de empresas ya existentes o desarrollarán sus propias vías desde cero?
MP: ¿Seremos tomados en cuenta medios como Menus and Places que promovemos un verdadero valor agregado y difusión cultural de más altura?
Maru Campos: Necesitamos aprovechar la experiencia y el conocimiento de las empresas ya existentes, pero hacer una combinación en donde el Gobierno Municipal pueda proveer de los contenidos turísticos que tenemos en la capital para hacer mucho más ricas esas aplicaciones. Desde luego que se requiere enamorar a visitantes potenciales para que vengan a Chihuahua, y la mejor manera de que se enamoren de Chihuahua es que tengan información sobre esta maravillosa ciudad.
MC: Siempre son bienvenidos todos aquellos que aporten al crecimiento de nuestra ciudad.
MP:La difusión de eventos, turismo, museos, entre otros se ve acaparada por industrias viejas que no proponen nada nuevo, ni ventajas competitivas, ni un verdadero trabajo y valor agregado.
MP: Por último, queremos saber:
Restaurante favorito: Mochomos Platillo tradicional regional favorito: burritos o tacos al pastor Puesto o food truck favorito: Dickens BBQ Actividad al aire libre favorita: caminar
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Pixza CDMX Los tlacoyos, las quesadillas y los sopes pueden ser de maíz azul. La masa índigo hace las tlayudas más interesantes. También las pizzas. Sí, leíste bien: pizzas cuya masa está elaborada con maíz del color del cielo. Pixza es un movimiento catalizador de empoderamiento social donde todos dan y todos reciben. Cada rebanada impulsa, alimenta, reconoce, empodera, dignifica e integra a mexicanos y mexicanas con carencia alimentaria. Si tu sigues disfrutando, ellos y ellas se seguirán empoderando.
La masa de sus rebanadas es de maíz azul y lleva toppings como chapulines, nopales, enchiladas potosinas, tinga de conejo y jamaica deshidratada. En este pequeño local de la Zona Rosa, las rebanadas son abundantes y llenadoras, y predominan los ingredientes mexicanos tradicionales como nopales, chicharrón prensado y cochinita pibil. Lo ideal es parar aquí, comerse una rebanada como quien se come un antojito callejero, y continuar con ánimos para la fiesta que nunca termina en la zona. Recomiendo la romántica, de cochinita pibil con cebolla morada y habanero; la mal amarrada, con tamal de Xantolo -relleno de pollo, carne de cerdo, ajo, chile morita y hoja santa- cocinado en hoja de plátano; y la penta, de chicharrón en salsa verde con chile cuaresmeño. También las hay de chapulines remojados en sal y limón, de tinga de conejo y de nopal entero asado y marinado con maggi y limón. Puedes pedirlas “más allá”, en rebanada, o “más acá”, en versión pizzeta individual. Y para acompañar, una chela refrescante o un trago de mezcal joven.
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la buena vida cdmx La colonia Condesa fue una zona residencial de la Ciudad de México que se desarrolló a principios del siglo XX, actualmente, su privilegiada ubicación y el importante crecimiento económico que ha tenido la han puesto en la mira de todos los que visitan la ciudad. Por lo anterior y muchas otras razones se decidió que el Hostal La Buena Vida se localizara en esta zona y se encontró un espacio idóneo en la calle de Mazatlán.
El primer hostal boutique en la Ciudad de México, es un concepto único que te deja disfrutar la vida mientras viajas. Esta es tu mejor opción para quedarte en la zona más trendy de la Ciudad de México con precios excepcionales. El diseño se basa en saturación de bloques de color contrastados con prints clásicos mexicanos, elementos vintage y kitsch representativos del país, creando un ambiente moderno y cálido a la vez, dejando plasmado en él un huella del México Contemporáneo que hoy se vive. El espacio ofrece al viajero urbano contemporáneo un sitio rodeado de innovación. El Hostal cuenta con 2 niveles: cocineta-comedor comunal, terraza, lugar para asolearse y habitaciones, espacio lounge con internet y área de lavado. Hostal La Buena Vida, tiene 8 habitaciones compartidas, 48 camas en literas, cada una con un locker para las pertenencias de los huéspedes y módulo de baño integrado. Alojarse en este sitio, atrae la atención de sus visitantes por la propuesta novedosa e interesante dentro de esta parte de la ciudad de México.
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DOS SUCURSALES · C. Pekin esq. con Calle 24 2400 Col. Mirador · C. Libertad 1006-B Col. Centro Tel 614 415 6559
Con este clima cada vez más fresco nada se antoja más que sentarse a platicar o disfrutar de la tarde con un buen café en la mano, y para un buen café ningún lugar mejor que La Francia Marítima. El sabor y la frescura de su café está garantizado con sus granos tostados cada semana, todo para que cada taza de café servida sea toda una experiencia de felicidad y buenos momentos para el cliente.
/La Francia Marítima
@lafranciamx
menusandplaces.com/chih/francia-maritima
Club de Arteterapia -
Taller de Dibujo y Pintura / ninos y adultos Servicios profesionales de arquitectura Venta de Obras de Arte
Politecnico Nacional 3438 Col. Quintas del Sol
aranasaa
@aranasaa
Tel 614 109 4634
amcindyl@hotmail.com
menusandplaces.com/chih/aranas
Camarรณn Crispy
Av. Juárez 4306 Col. Popular 614 410 3454 En Dragón imperial manejan una variedad de platillos, preparados cuidadosamente con las recetas que por más de 18 años han permanecido en el gusto de los chihuahuenses. Cada bocado se deleita en el paladar de cada comensal para hacer de Dragón Imperial uno de los lugares favoritos para comer o cenar comida Oriental. No puedes dejar de visitar este lugar. ¡Ampliamente recomendado!
Costilla Horneada de Res
Restaurante Dragon Imperial
Restaurante Dragon Imperial menusandplaces.com/chih/dragon-imperial
/Chang Barrio Thai
@changbarriothai
menusandplaces.com/chih/chang
¡Ya abrimos! Perif. de la Juventud 3108 (a un costado de Scotiabank) 614 430 4139 Si te gusta experimentar cosas nuevas y diferentes Chang Barrio Thai es el lugar para ti. Con un menú increíble, lleno de delicioso platillos de origen tailandés, este lugar llegó a Chihuahua para acelerar todos tus sentidos. Todo lo que aquí se sirve es realmente tailandés, lo que te asegura el sabor y la calidad en cada bocado. Además de su deliciosa comida, este lugar tiene una decoración y una ambientación que te hace sentir en un verdadero viaje. ¡Tienes que ir a probar ya!
SHOUBOUSHI
Plaza de la Tecnología Local 228 Tel. 614 542 7125 (servicio a domicilio en toda la ciudad) Desde hace 10 años en Shouboushi se preparan las mejores bolas de arroz de la ciudad. Este lugar con comida japonesa tradicional está ubicado en la Plaza de la Tecnología, y son famosos por su excelente variedad y calidad en sus platillos. Aunque este negocio comenzó hace solo 10 años, sus dueños nos cuentan que tienen más de 25 años de experiencia en este ramo, lo que garantiza que su comida está siempre fresca, es deliciosa y sus platillos son súper variados. Si nunca has ido y no sabes que pedir te recomendamos sus bolas de arroz, la especialidad, o los distintos tepanyakis. Si no te convence, igual puedes encontrar sushi y algunos platillos calientes. Shouboushi Restaurante Japones
menusandplaces.com/chih/Shouboushi
Menus and Places
/CampiranoRestaurante
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menusandplaces.com/chih/campiranorestaurante
Plaza Daniel, Av. Tecnologico #4902 Plaza Cantera Cinco Av. la Cantera #9301 4 19 23 24
Campirano Restaurante nos ofrece un sinfín de variedades de platillos con un sazón exquisito y con recetas súper originales de un estilo muy mexicano. Con un desayuno buffet que te conquistará el paladar con una sola mordida, y si no, preguntales a los que ya fueron por su menudito. Pero si quieren saber lo que es bueno les recomendamos ampliamente las costillas BBQ que son la especialidad de la casa por la manera en la que las preparan, sin lugar a dudas un lugar super rico al que puedes venir a desayunar, comer o cenar con toda la familia sin problema a cualquiera de las 2 ubicaciones que manejan.
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Menus and Places
MP: ¿Qué es Campirano? CM: Campirano Restaurante es un negocio familiar que nació pensando en ser un lugar cómodo, rico y agradable para desayunar y comer. MP: ¿Qué te inspiró a abrir un restaurante? CM: En nuestra familia siempre nos ha gustado mucho la cocina, desde niños papá y mamá nos enseñaron a cocinar y a comer bien, tuvimos un pequeño puesto de tortas y hamburguesas que nos hizo pensar que tener un local más grande y con un menú más variado era una buena idea, “si de todos modos trabajamos todo el día, mejor hay que trabajar en algo grande”. MP: ¿De dónde nace tu pasión por el área restaurantera? CM: El área de restaurantera me ha llamado la atención por su complejidad, pues la gestión de un restaurante es de las complicadas en el mundo empresarial, por eso me gusta y me inspira tener una meta de crear una cadena de restaurantes y que no pierdan su esencia familiar ni casera, y queremos que nuestra receta secreta sea el buen servicio. MP: ¿Por qué el nombre Campirano? CM: Mi mamá nos cuenta que ella soñaba con tener un restaurante de nombre `Campirano´, ella nos dijo de este sueño cuando empezamos a buscar un local para poder instalarnos. MP: ¿Qué hace Campirano diferente de otros restaurantes? CM: Queremos ofrecer un ambiente completamente familiar y agradable, y como el nombre da referencia, tenemos comida con un sazón casero, somos un restaurante que está en constante mejora, por lo que continuamos aprendiendo de nuestros errores. MP: ¿De dónde vienen sus recetas? CM: Nuestras recetas se han ido formando con las recomendaciones de nuestros clientes, durante estos dos años nos han dado sugerencias
de mejoras de nuestros platillos y las hemos aceptado, algunas recetas también vienen de nuestra familia y otras que han aportado nuestros empleados, por eso nuestro menú ha tenido varios cambios y todos para mejorar, hasta llegar al buen modelo que tenemos hoy en día. MP: ¿Por qué elegiste este estilo de comida? CM: Primordialmente quisimos un estilo mexicano propio, que no fuera la comida típica tex-mex ni tampoco mexicana folclórica, darle nuestro toque personal ha sido la clave del éxito. MP: ¿Cuál es tu platillo preferido y por qué? CM: Mi platillo preferido son las costillas en BBQ, porque las hacemos como si fueran para disfrutarse en nuestra casa, cada vez que las pruebo me traen muchos recuerdos, cocidas al vapor, son blanditas, jugosas y con un sabor muy especial. MP: ¿Qué es lo primero que tienes que probar cuando visitas Campirano?
Menus and Places
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NU E S TRA C OMI DA E S U NA EXPERI E NC I A Y TE INVI TA M O S A V I VI RLA.
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Menus and Places
Menus and Places CM: Las costillas por su puesto!
¡YA ABRIMO S E N PLA ZA CA NTERA 5! MP: ¿Qué es lo que quieres dejarle a tus clientes como restaurante? CM: Queremos que nuestros clientes se sientan desde felices hasta orgullos de estar con nosotros, para todo nuestro equipo, es un honor ver siempre caras conocidas en el restaurante y saber que tenemos clientes que nos visitan muy seguido, tanto que recientemente hemos creado un programa para premiar a nuestros clientes frecuentes.
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MP: ¿Por qué decidiste emprender un negocio? CM: Mi padre siempre ha sido muy trabajador y emprendedor, y de niño crecí formado con el trabajo fuera de un horario establecido, también tuve la oportunidad de estudiar en varios países y de conocer emprendedores de alto nivel que me han servido de inspiración, gracias a esas experiencias me he dado cuenta que las metas grandes se consiguen emprendiendo de una forma u otra, como emprendedor me siento comprometido en elevar la calidad de vida de las personas que me rodean, familia, empleados. MP: ¿Qué ha sido lo que más te ha gustado de todo este proceso?
“PA NZA LLE NA C ORA ZÓN C ONTE NTO”
MP: ¿Cómo ha sido abrir un restaurante en Chihuahua? CM: Si ha sido un poco difícil por la enorme burocracia que existe, trámites que tardan semanas y abusos de la autoridad, pero el que persevera alcanza, dice el dicho y al final nada es imposible.
CM: Aprender, al emprender cualquier negocio es vital aprender de todo, leer bastantes libros, ir a muchos cursos, tomar varios talleres, y por supuesto, aprender de tus clientes, específicamente de las quejas, pues te van diciendo que haces mal y como debes corregirlo.
Calle Sierra Nevada y Periferico de la Juventud 614 278 0047 Estación 614 nace de la idea que en la ciudad hacia falta un lugar nuevo, urbano, relajado, pero con restaurantes locales de éxito probado y con altos estándares de calidad. Este lugar es para todo tipo de gente y de todas las edades, y es eso lo que buscan reflejar siempre. La idea de los contenedores surge de una tendencia que comenzó en Europa y que busca la rentabilidad, cuidar el medio ambiente, y una opción nueva y diferente en la ciudad. No dejes pasar otro fin sin visitar este lugar, te la vas a pasar súper bien. / Estación 614
menusandplaces.com/chih/estacion-614
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Desde las tiras de carne cocinadas bajo las monturas de los caballos mongoles, hasta la creación de la famosísima Big Mac , nuestra amadísima hamburguesa ha conquistado kilómetros, estómagos y corazones. Pero, ¿cuál es su verdadero origen? Son muchos los que se disputan la invención de este bocadillo o sándwich de carne picada. Rastreando su origen más remoto, ya en la época romana, en tiempos del emperador Tiberio, aparecen referencias a la “Isicia omentata”, un plato fácilmente transportable para las legiones, compuesto por una mezcla de carne picada, vino blanco, pan, granos de pimienta y piñones. En la Edad Media, el emperador mongol Gengis Kan extendió las fronteras “hamburgueseras” hasta Rusia y Ucrania con unas tiras y pedazos de carne aderezados que se colocaban debajo de las monturas para que se cocinaran con su propio calor, un invento que adoptado por los tártaros daría al parecer origen al famoso steak tartar. Los intercambios comerciales condujeron a estas “prehamburguesas” hasta Hamburgo, el mayor puerto del Viejo Continente, donde refinaron la receta introduciendo huevo a la mezcla original de carne picada. Desde allí viajó hasta los locales del puerto de Nueva York, donde comenzaron a servirse “filetes al estilo de Hamburgo” y a popularizarse entre los inmigrantes asentados en el Valle del río Ohio. Pero, ¿a quién se le ocurrió colocar la carne entre dos rebanadas de pan? La verdad es que no está claro. Son varias las comarcas de EEUU que se apropian el invento. Entre otras, la
ciudad de Hamburg, en Nueva York, que alega ser la que inventó este “sándwich de carne molida”, y que fue precisamente éste el que dio nombre a la ciudad. Lo que sí está claro es que la hamburguesa empezó a popularizarse a finales del siglo XIX y principios del XX, unida al ritmo de vida más acelerado que imponía la industralización. Una carta del Restaurante Delmonico´s del año 1834 es el documento más antiguo donde se ofrece una hamburguesa. Pero, sin duda, fueron los hermanos Richard (Dick) y Maurice (Mac) MacDonald quienes lograron hacer de la hamburguesa la reina indiscutible de la comida rápida en todo el mundo. Tras abrir su primer restaurante especializado en 1940 en San Bernardino, California, en plena Ruta 66, la cadena dio el salto cualitativo en 1955 al inaugurar su primera franquicia. Hoy, la mítica hamburguesa se emplea incluso como medidor de la competitividad económica de un país. ¿Cómo? Mediante el “Indice Big Mac”, que calcula cuánto vale (en dólares) la Big Mac en los distintos lugares del mundo, lo que permite comparar de alguna forma el costo de la vida en cada uno. Sin embargo, en los últimos años la hamburguesa está dejando a un lado su papel estrella en el mundo del fast food para adoptar un rol muy diferente: el de alimento gourmet. ¿Los motivos? Un nuevo de tipo de restaurantes y locales que apuestan por la calidad de la materia prima y por una nueva forma de trabajar con ella.
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/La Matilde
@la.matilde
menusandplaces.com/chih/matilde
Periferico de la Juventud 3102 Plaza 31ceroseis 614 430 3080 EstaciĂłn 614 - Calle Sierra Nevada y PerifĂŠrico de la Juventud
La especialidad en La Matilde son hamburguesas gourmet, pero igual puedes pedir boneless, ensaladas, sandwiches y hot dogs. Este lugar comenzó cuando vieron que en la ciudad faltaba un lugar donde ofrecieran una hamburguesa que fuera más allá, con ingredientes totalmente distintos y carne de verdad… Una de las cosas que más nos gusto es que los lunes las hamburguesas están al 2x1, así que aprovecha y pruébalas, ¡vas a querer volver toda la semana! Puedes comenzar con una de sus originales entradas como la de queso philadelphia, jamon serrano y chipotle. Todo aquí esta para morirse del antojo.
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/Royal Burger CUU
menusandplaces.com/chih/royal-burger
Av. Rio de Janeiro #210, entre Antonio de Montes y TrasviĂąa y Retes 614 176 5001
Definitivamente de los mejores lugares para comer hamburguesas en Chihuahua, vas a encontrar hamburguesas gourmet elaboradas con una gama de ingredientes de la más alta calidad. Este lugar comenzó de casualidad en una comida con el Chef Uriel Hernandez que preparó una hamburguesa buenísima que conquisto a los creadores de Royal Burger y los impulso a abrir un lugar que ofreciera algo de gran calidad.
Cada opción del menú se elaboró con el objetivo de mezclar ingredientes para darle al cliente la mejor hamburguesa para su paladar. Además de sus buenísimas hamburguesas este lugar ofrece un muy buen ambiente para darle a sus clientes la mejor experiencia a un súper buen precio. 41
/BaconBugersCuu
menusandplaces.com/chih/baconburgers
Calle 7ma 2003 (Food Truck Park) Prรณximamamente en Av la cantera 614 129 61 44
Le preguntamos al creador de estas delicias el ¿por qué eligió vender este estilo de comida?, y nos respondió de manera sabia… ¿a quien no le gustan las burgers? y de verdad que tiene la razón, porque aquí en menus and places somos ultra fans de las buenas hamburguesas y las de este lugar nos encantaron.
En Bacon Burger manejan un concepto nuevo de hamburguesas gourmet al carbón con un toque único y super original ya que tu seleccionas el Rub (sazón o sabor) que más te gusta. Este lugar nos presenta un tipo de hamburguesas estilo old school con carne de la mejor calidad y con un sabor que te hará regresar indudablemente.
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n o c a B s r e g Bur
Y Âżcual es la favorita de la casa?, sin lugar a dudas la hamburguesa al natural, ya que se logra percibir perfectamente el sabor de la carne asada. En este delicioso food truck se encargaran de consentirte con una hamburguesa especialmente cocinada para ti al momento, ademĂĄs que ellos preparan sus propios aderezos y salsas en base a chile habanero, ÂĄque estan increibles!.
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Así que no la pienses más y date una vuelta para probar una hamburguesa al natural para que después vuelvas y te aventures a probar alguno de los diferentes sazones que en bacon burger tienen para nosotros, sin dudas una variedad que te va a encantar. En Bacon Burgers no vienes a satisfacer tu hambre vienes a darle gusto a tu paladar, y no les pidan menú, porque ¡tú te encargas de diseñar tu hamburguesa a tu antojo y gusto!.
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/MeatBoxDelicias
@meatboxstreetburgers
menusandplaces.com/chih/meatbox
Av. Rio Sacramento Fracc. Imperial, Delicias Chih. 639 136 80 50 / 614 495 43 85
Este lugar está en Delicias, pero el viaje vale totalmente la pena. Son las mejores hamburguesas de la ciudad, con su receta secreta, totalmente original, creada por los dos hermanos que manejan este lugar, se han ganado el paladar de todos los que prueban.
La variedad es mucha, pero te recomendamos la Texana, cubierta con asadero, pimiento morrón y cebolla asada; o la Kraken, con medio kilo de carne, tocino y un aguacate entero. También hay un hot dog de salchicha polaca rellena de queso y los famosos cometas, una bebida a base de agua de horchata creada por ellos mismos. Espéralos próximamente en “La Villa Food Trucks” de Delicias.
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/Barรณn Rojo Cuu
menusandplaces.com/chih/baron-rojo Americas 315 Col. Granjas 614 413 5005
Desde hace 6 meses Barón Rojo abrió sus puertas, este lugar destaca por ser chefs profesionales quienes cocinan, sirven y atienden a los comensales; te da la confianza de que lo que estas a punto de probar será delicioso. Los chefs dedicados y comprometidos con la calidad de su menú tienen su propia huerta donde cultivan especias frescas que utilizan en la preparación de sus hamburguesas.
Algo que nos encantó es que puedes elegir entre distintos tipos de pan con el que deseas que te preparen tu hamburguesa, lo que hace que el sabor sea inigualable. Son hamburguesas llenadoras y abundantes que se acompañan con crujientes papas gajo. Cada hamburguesa tiene personalidad y sabor propio, ese toque original y distintivo; querrás volver y siempre probar una combinación diferente, nunca te llegarán a cansar sus sabores. Nuestra recomendación, prueba “El Barón con Puntas de Tocino”, “El Manfred con Tripitas”, “La Baronesa con Chile Chilaca” o “La Americana con Aros de Cebolla”. También tienen otras opciones en el menú como panninis, waffles, ensaladas dulces y saladas , aguas frescas del día y limonada azul y rosa.
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/Campirano Restaurante Chihuahua
menusandplaces.com/chih/campirano
Plaza Daniel - Av. TecnolĂłgico 4902 Plaza Cantera Cinco - Av. La Cantera 9301 614 192 324 Definitivamente Campirano ha logrado llegar al gusto de muchĂsimas familias chihuahuenses, y la calidad en sus platillos y en su servicio complementa perfectamente el sabor de todo lo que sirven. Campirano se merece un lugar dentro de nuestro especial de las mejores hamburguesas porque son preparadas con una receta familiar que nos conquistĂł a todos en Menus and Places.
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Dionisio Brunch + Bar
@dionisiobrunchbar
menusandplaces.com/chih/dionisio
Ortiz Mena 3403 en Plaza Quintas Tel. 614 305 5360 Con su menú inspirado en la cocina francesa, este lugar tiene unas hamburguesas increíbles. Están perfectas para pasar un buen rato acompañadas de unos buenos drinks en su terraza, disfrutando del ambiente y el servicio que caracteriza este lugar. De seguro ya fuiste, pero te recomendamos que la próxima vez pidas las famosas “Hamburguesitas” que te van a dejar fascinado.
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/Rinos Burger
menusandplaces.com/chih/rinos-burger Av. San Felipe #219 614 414 29 17 / 614 413 17 50
Uno de los lugares más tradicionales de hamburguesas de la ciudad, con 37 años, además de ser punto de reunión de generaciones, es referencia internacional, ha recibido visitas de toda la república, Estados Unidos y España. Han logrado ganarse el corazón de los chihuahuenses por tanto tiempo, garantizando siempre ingredientes de la más alta calidad en todo lo que preparan.
Toda la carne que utilizan es de ganado de engorda totalmente chihuahuense, así que si buscas algo tradición y calidad visítalos. Nuestra recomendación son La Columbia, La Campesina o el Filete Sandwich.
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Jose Ma. Iglesias No. 5310 / 614 421 9278 Av. Fedor Dostoyevsky No. 506 / 614 481 4242 Alsuper Pacheco Local 3 / 614 410 6000
Av. Mirador 3913 esq. con Paseo del Bosque / 614 414 1150 Al Super Anthony Quinn Local 7 / 614 185 0300 Al Super Independencia Local 3 / 614 420 2015
Servicio a Domicilio en todas sus sucursales
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menusandplaces.com/chih/deli-burger
Si lo que tienes es antojo de hamburguesas al carbón tienes que ir a Deli Burger, es su especialidad, y la verdad les salen buenísimas. Desde 1994 el incomparable sabor de su carne asada al carbón los ha distinguido como la hamburguesa que causa adicción. Orgullosamente nacidas en Chihuahua, ofrecen un menú para todos los gustos, ya sea con jamón, tocino, piña, aguacate o todos a la vez.
Cuando vayas no olvides acompañar tu hamburguesa con unas calientitas delipapas con queso o sin queso. Te recomendamos la Deli Tocino y la Super Deli.
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/Sports Garden
menusandplaces.com/chih/sports-garden Av. San Felipe #1008-D 614 413 1582
Uno de los mejores lugares para tomarte una cerveza o unos tragos y ver eventos deportivos rodeado de televisores, tienes la posibilidad de ver hasta 4 eventos distintos al mismo tiempo. Se ha convertido en uno de los favoritos de los locales. Ya es toda una tradiciĂłn en la ciudad, lleva aĂąos reuniendo amigos. Este no es solo un bar deportivo, los fines de semana tienen mĂşsica en vivo con bandas de rock, y para acompaĂąar un buen tiempo con tus amigos tiene una hamburguesa que te va a conquistar. Con la receta especial de la casa, la hamburguesa que aqui preparan definitivamente es una de las mejores de la ciudad.
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los lugares para la posada perfecta Según los relatos tradicionales, el patriarca José, acompañado de su esposa María, caminó desde la ciudad de Nazaret a Belén para cumplir con sus obligaciones fiscales. Nueve días les tomó arribar a su destino. Al llegar, la Virgen estaba a punto de dar a luz a su hijo Jesús. Al ser rechazados en el mesón y en no pocos hogares, tuvieron que refugiarse en un establo que personas bondadosas les habían ofrecido. Este pasaje se conmemora en varios países del mundo católico durante los nueve días anteriores a la Nochebuena.
llenaban entonces de mucha gente que con gran bullicio se formaba en procesiones. Había profusión de luces, tanto desde las ventanas de las casas como con las velas que llevaban cada uno de los participantes. Todos cantaban y bailaban, pero en el momento preciso se arrodillaban y rezaban”. De esa manera, lo religioso y lo profano se fusionaron en una original mezcla de devoción y diversión que hizo, desde aquel tiempo, de las posadas mexicanas algo muy bello y único en el mundo.
En un principio, esta fiesta se desarrolló en los atrios de los conjuntos religiosos y después se extendió hacia la vía pública. “Las calles se
Para el siglo XIX las posadas se encontraban ya firmemente instaladas en el interior de las casas, pero las concentraciones en las calles
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y en las iglesias no acabaron. Existen reseñas de aquellos años que describen varios tipos de posadas llevadas a cabo por diferentes grupos sociales como los de la alta aristocracia, quienes celebraban con suntuosidad y sin escatimar en decoración, belleza y variedades de figuras para el nacimiento y fuegos artificiales. Se dice que en aquellos jolgorios había niños vestidos de ángeles que llevaban túnicas de tela metálica con hilos de plata o de oro, penachos de plumas blancas, zapatos de satín blanco, bordados en oro y una profusión de finos diamantes y perlas en cintas para la cabeza, broches y collares. Por su parte, en las casas de la clase media se solía festejar durante nueve veladas. Los hogares eran adornados con heno, ramas de pino, farolas de papel o vidrio, y se celebraba la posada de manera muy parecida a la actualidad, pero con
la diferencia de que en aquel tiempo se tronaban ruidosos cohetes y se rezaba al momento de la entrada de los peregrinos, después de pedir posada. Desde la mitad del siglo XX, los adornos de faroles se reemplazaron por foquitos de colores y luces eléctricas. Ya no hay músicos vivos y se tocan play list para alegrar la fiesta. En vez de hacer estallar cohetes se distribuyen a los invitados centellantes luces de bengala. Hoy en día la colación se reparte en bolsas de plástico con detalles navideños. Actualmente no todas las familias conservan las costumbres del pasado y esto se ha agudizado durante los últimos lustros.
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SPORTS
GARDEN
Av. San Felipe #1008-D 614 413 1582 Uno de los mejores lugares para tomarte una cerveza o unos tragos y ver eventos deportivos rodeado de televisores, tienes la posibilidad de ver hasta 4 eventos distintos al mismo tiempo. Se ha convertido en uno de los favoritos de los locales. Ya es toda una tradiciĂłn en la ciudad, lleva aĂąos reuniendo amigos. Este no es solo un bar deportivo, los fines de semana tienen mĂşsica en vivo con bandas de rock, todo esto lo hace el lugar ideal para celebrar tus posadas y reuniones por la temporada navideĂąa.
/Sports Garden
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menusandplaces.com/chih/sports-garden
campirano Plaza Daniel - Av. TecnolĂłgico 4902 Plaza Cantera Cinco - Av. La Cantera 9301 614 192 324 Con un excelente servicio, y un gran espacio en sus dos sucursales, este lugar es perfecto para tus reuniones y posadas. AdemĂĄs su famosĂsimo desayuno buffet le va a encantar a todos, y la variedad de platillos mexicanos con recetas familiares originales de este lugar se adapta a todos los eventos.
/Campirano Restaurante Chihuahua
menusandplaces.com/chih/campirano
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La
Casona C. Aldama 430 614 410 0063
Sin duda uno de los mejores restaurantes en la ciudad, La Casona siempre está lista para atenderte, ya sea que vayas sólo, con pocos o muchos. Profesionales en el servicio y la calidad de su ambiente y alimentos, este lugar te transportará e épocas previas a la revolución. La Casona cuenta con múltiples salones para eventos, perfectos para esta temporada de posadas. Desde el más impactante, el Salón Cazadores, con preciosos trofeos de cacería, hasta un aula para 70 personas. El restaurant es comida internacional con toques muy mexicanos, presentan platillos de una manera muy elegante y deliciosos. Además, cuenta con una extensa cava de vinos internacionales y, por su puesto, el de la casa, con vid de Hacienda Encinillas de Don Eloy S. Vallina Lagüera. Así es que si estás buscando donde hacer esa posada de amigos o trabajo, aquí es una excelente opción.
/La Casona
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DIONISIO Ortiz Mena 3403 en Plaza Quintas Tel. 614 305 5360 La variedad de bebidas y el ambiente de este lugar lo convierten en uno de nuestros favoritos para las celebraciones de esta temporada... Si nunca has ido te contamos que hace tiempo, cámara en mano, nos dimos una vuelta por su barra, y esto fue lo que encontramos… Scooby Doo, preparado con licor de melón y Malibú; Furious, una deliciosa mezcla de vodka, jugo de limón, Curazao, y sprite; Mojito de Piña y Margarita Frappeada. Dionisio Brunch + Bar
@dionisiobrunchbar
menusandplaces.com/chih/dionisio
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shin toshin primer aniversario El pasado 20 de Octubre uno de nuestros restaurantes favoritos, y definitivamente uno de los mejores de la ciudad, celebró el primer año de haber abierto sus puertas. Tuvimos la oportunidad de acompañarlos en la celebración en donde su Chef preparó sus mejores platillos y todos disfrutaron de una noche increíble con música, drinks y un ambiente buenísimo. ¡Felicidades! Y que vengan muchos años mas.
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HIGH SQ INAUGURACIÓN El pasado 6 de Octubre abrió sus puertas el nuevo punto de encuentro en la ciudad, High SQ. Esta plaza comercial busca detonar, facilitar y potenciar momentos y experiencias compartidas. En un contexto moderno y seguro, sus espacios abiertos (balcones y terrazas compartidas), sus vistas únicas de la ciudad y su propuesta exclusiva de restaurantes, bares, boutiques y tiendas, ofrecen el entorno perfecto para compartir momentos con familia y amigos. ¡Visítalos!
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chang barrio thai INAUGURACIÓN El sábado 29 de Octubre estuvimos en la inauguración de Chang Barrio Thai, un lugar de comida tailandesa con un concepto totalmente distinto a cualquier otro lugar de la ciudad, aqui encontrarás en un mismo lugar la calidad, el servicio y el sabor. Tu no puedes dejar pasar la oportunidad de estar aquí si quieres probar este nuevo concepto de comida oriental en Chihuahua.
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CHIHUAHUA ESTÁ DE MODA CAÑÓN DE NAMURACHI
A escasos 100 kilometros de la ciudad de Chihuahua se encuentra este maravilloso cañón lleno de misteriosas cuevas. El camino es bastante bonito, de paisajes amplios y cielos despejados. Manejando por esta bonita carretera la vegetación empieza a anunciarte un cambio. Estás saliendo de un paisaje árido para ingresar a uno montañoso. Las flores y los árboles te anuncian que te vas acercando a un lugar más húmedo. San Francisco de Borja es una pequeña población ubicada en el estado mexicano de Chihuahua y localizada en la zona central del mismo, es cabecera del municipio del mismo nombre. La población lleva su nombre, en honor a San Francisco de Borja, debido a que fue fundada por primera ocasión, en el año de 1645, por religiosos de la Compañía de Jesús que evangelizaban a los grupos indígenas tarahumara de región. El nombre tarahumara del punto donde se fundó la misión era Tehuacachi. En 1652 ocurre la sublevación tarahumara lidereada por Teporaca, durante la cual San Francisco de Borja fue completamente arrazado y quedó destruido y despoblado. En 1676 los padres jesuitas, Tomás de Guadalajara y José Tardá, repoblaron la misión, quedando definitivamente establecida. A una hora, aproximadamente, de la ciudad de Chihuahua, el fuego y el agua esculpieron uno de los mejores cañones del estado, Namúrachi, que en tarahumara significa “lugar de cuevas“. Esta grieta de 700 metros de longitud ve su fin en una caverna de dimensiones colosales; las paredes superan los 25 metros de altura y su morfología es similar a una gota de agua. Cada centímetro de este cañón fue formado, primero, por pequeñas erupciones volcánicas que dejaron al descubierto importantes yacimientos de oro y plata. Después, el mejor cincel natural que pudo darle forma fue el agua. Lo moldeó y lo dejó abierto al público. Bajo la caverna hay un pequeño templo católico donde se venera al Sagrado Corazón. Se dice que en este lugar se celebraba la eucaristía en tiempos de los cristeros. Además, actualmente funciona como un anfiteatro donde se han presentado conciertos de música de cámara y otros eventos. En la entrada se pueden admirar robles milenarios y, con un poco de suerte, algún venado cola blanca. 78
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arte contemporáneo para perros dominic wilcox ¿Qué podría esperar de su público un artista que preparó una exposición de arte contemporáneo para perros? “Espero que haya mucho movimiento de colitas”, dice el británico Dominic Wilcox, quien fue comisionado por la compañía de seguros More Th>n a crear una muestra para los canes.
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Siempre ha existido una barrera entre el amor canino y el arte debido a la incomunicabilidad entre hombres y perros para discutir o apreciar la belleza del mundo artístico. Sin embargo, eso podría acabarse pronto ya que la casa aseguradora inglesa More Than, a través de su campaña #Playmore (Juega más), donde se hace un movimiento por recordar a los dueños que deben de jugar lo más posible con sus mascotas para que éstas sean sanas y felices, comisionó una “única exhibición de arte para perros que el reconocido artista británico e inventor, Dominic Wilcox, ha creado para nosotros”, describe la empresa. Wilcox, entre otras cosas, dibuja, pinta y hace inventos dignos de cualquier científico loco; unos zapatos con GPS incluido que guían al usuario directo a su casa (perfectos para una de esas noches de fiesta), un dispositivo bi-audio para escuchar separadamente los sonidos urbanos, y hasta una carrera contra una impresora 3D a ver quién hacía una réplica miniatura de una catedral más rápido. El artista inglés Dominic Wilcox se describe a sí mismo como un “reinventor de lo normal”, y ha creado obra, un montaje y diseño museográfico para los mejores amigos del hombre: los perros. Se trata de una exposición que se encuentra abierta actualmente en una galería en la calle Tanner en Londres. La obra fue creada con colores amarillos y azules, ya que son los tonos visibles para los ojos de los perros, y se ha colgado a una altura adecuada para los visitantes caninos. El artista inglés Dominic Wilcox se describe a sí mismo como un “reinventor de lo normal”, y ha creado obra, un montaje y diseño museográfico para los mejores amigos del hombre: los perros. Se trata de una exposición que se encuentra abierta actualmente en una galería en la calle Tanner en Londres. La obra fue creada con colores amarillos y azules, ya que son los tonos visibles para los ojos de los perros, y se ha colgado a una altura adecuada para los visitantes caninos. Además de las piezas montadas en la exhibición, también se cuenta con áreas interactivas como un simulador de ventana de auto abierta así como fuentes bailarinas y una alberca de pelotas en forma de plato de comida. La exposición es, por supuesto, una estrategia de marketing que forma parte de una iniciativa inglesa que busca promover la convivencia y el juego de los dueños con sus perros por más de 15 minutos al día porque tal parece que las mascotas en Londres gozan muy poco tiempo de actividades recreativas.
NARCOS NETFLIX Una de las series mĂĄs exitosas de este aĂąo. Si eres de los pocos que no la han visto aun, aqui te contamos de que se trata para que acabes de animarte a tener un buen maratĂłn este fin de semana. Y si ya vista la primer temporada y no te has dado tiempo de ver la segunda aqui te contamos todas las novedades.
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Narcos, uno de los éxitos televisivos del año pasado, es parte del esfuerzo de Netflix para conquistar a un público internacional. La serie cuenta una versión dramática de la historia de Escobar y el tráfico de drogas, basada en hechos reales. La primera temporada termina en 1992 con su escape de La Catedral, la cómoda prisión construida por el gobierno de Colombia bajo especificaciones del propio capo.
se empeña en vengar algunas de las brutales ejecuciones ordenadas por Escobar. Judy representa un elemento que le falta a la primera temporada: papeles femeninos importantes. Claudia Messina, es enviada desde Estados Unidos para encargarse de potenciar los esfuerzos de la DEA y ayudar en la persecución del capo. Y la mujer de Escobar, Tata, se vuelve más firme en su propósito de proteger a su familia.
Los 10 capítulos de la segunda temporada, que ya están disponibles en Netflix, retoman la historia y muestran los esfuerzos de Escobar para mantener su imperio desde la clandestinidad mientras el presidente de Colombia, César Gaviria Trujillo, se compromete a capturarlo.
En cualquier caso, Moura es brillante. Normalmente un actor se destaca por la creación de un personaje que constantemente revela intimidades, ya sea con su mirada, su expresión o sus palabras. Moura sobresale haciendo todo lo contrario. La diferencia entre la insensible mirada de Escobar y la mirada de amor que reserva para su familia es casi imperceptible.
La primera temporada cubre los 15 años del ascenso de Escobar en el tráfico de cocaína durante la década de 1980. La segunda temporada es un poco más claustrofóbica, y como ya sabemos que Escobar fue asesinado por las autoridades colombianas en diciembre de 1993, hay mucho menos historia para contar de los últimos años de su vida.
El Escobar de Moura está tan controlado que, cuando entra a una habitación, nunca es claro si va a matar a alguien o si va a hacer negocios con esa persona. Y lo más importante es que el resto de los personajes tampoco lo saben.
La serie nos lleva al bizarro mundo del crimen y la política de América Latina. Escobar tiene otras razones para preocuparse, más allá de la persecución de las autoridades. Sus rivales en el negocio del narcotráfico tratan de capitalizar las debilidades de su organización, y varios grupos con agendas políticas ven su captura como una oportunidad para promover sus causas. Aparece Judy Moncada, una traficante que
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Panqué de Yogurt de Fresa Sorprende a tus invitados con éste sencillo y delicioso postre. Es muy fácil de hacer y además queda con una suave consistencia gracias al yogurt de fresa. Tiene un gran sabor y lleva pocos ingredientes. No dejes de hacerlo.
INGREDIENTES 225 gramos de Yogurt de Fresa 1 taza de mantequilla sin sal 3 piezas de huevo 3 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de ralladura de limón 2 1/2 tazas de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 2 tazas de fresa lavadas y desinfectadas 1 taza de azúcar glass
PREPARACIÓN Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para panqué redondo. Pasa por un colador 2 ¼ tazas de harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la ralladura de limón y reserva. Acrema la mantequilla junto con el azúcar, añade los huevos uno a uno y vierte 1 cda de jugo de limón. Incorpora, de manera alternada, la mezcla de harina y el yogurt de fresa. Con el ¼ taza restante de harina, cubre las fresas. Esto es para evitar que se queden en el fondo del panqué, para que queden bien distribuidas. Coloca la mezcla en el molde engrasado. Baja la temperatura del horno a 165°C y hornea por aproximadamente 1 hora. Retira el panqué del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar. Combina las 2 cucharadas de jugo de limón restantes y el azúcar glass para formar un glaseado. Decora el panqué con el glaseado.
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PAPAS YUCÓN Las papas son uno de los alimentos más consumidos alrededor del mundo, gracias a la facilidad que poseen para combinarse con cualquier tipo de platillo, desde guisos hasta frituras. Una de las maneras en la cual se consume este alimento es frito y es super delicioso, pero a muchos les cansa tener que hacer lo mismo siempre para preparar las papas de esta manera. Por lo cual te mostraremos una deliciosa receta para que puedas variar las papas fritas tradicionales.Se trata de las papas yucón, te aseguramos que luego de probarlas no querrás dejar de prepararlas. Un receta ideal para compartir con tus seres queridos.
INGREDIENTES 4 piezas de papa cortadas en gajos 1/2 taza de queso parmesano rallado 2 cucharaditas de polvo de ajo 4 cucharaditas de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una gran bandeja para hornear. Coloca los gajos de papa en un tazón y rocíalos con el aceite de oliva. En un tazón más pequeño mezcla ajo en polvo y sal, espolvorea el queso sobre las papas y luego añade la mezcla de sal y ajo. Mueve para que los gajos queden especiados completamente. Después de que las papas están bien condimentadas, colóca los trozos en la bandeja engrasada. Posiciona las papas con la piel hacia abajo y el interior apuntando hacia arriba. Hornea de 25-30 minutos o hasta que estas se encuentren doradas.
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series en Netflix para soportar la espera de Game of Thrones Te vamos a recomendar cinco series que te ayudarán a soportar los meses que faltan para ver el siguiente capítulo de Game of Thrones. Todas con temáticas bastante parecidas, disponibles en Netflix y listas para ser vistas. ¿Qué más puedes pedir? Dales una oportunidad y seguro que lograrán engancharte. Es momento de ver los trailers y comenzar. ¡Elige tu favorita!
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vikings
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reign
Es una serie original de History Chanel, que destaca por la fidelidad a los hechos históricos. Cuenta la leyenda del vikingo Ragnar Lothbrok, un guerrero que se lanza a explorar los territorios escandinavos, en vez de seguir la misma ruta de siempre. Esto lo llevo a convertirse en uno de los heroes más populares de su cultura.
Cuenta la fascinante historia de María de Escocia, quien se casa con Francisco II de Francia para formar una alianza entre los países, pero terminan enamorándose y crean un imperio diferente. A medida en que la trama se desenvuelve, una gran cantidad de obstáculos se atraviesan en su reinado.
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the borgias
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black sails
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the tudors
Una de las tramas más cautivadoras que encontrarás en el streaming. Narra principalmente la historia de una familia noble, procedente de España, los Borgias. El padre se encuentra dentro del colegio cardenalicio, y logra lo más deseado por todos, en la primera oportunidad que encuentra y mediante sobornos: ser papa. El vestuario es impresionante y se dice que fue una historia real.
¿Te gustan las historias que involucran piratas? Esta es una de las mejores. Durante la época de oro de la piratería, el temido capitán Flint forma una nueva tripulación para luchar por la supervivencia en una isla. Entre tesoros, barcos y dramas en la tripulación, en la serie muestran la historia de porqué y cómo Flint se convierte en pirata, luego ser un navegante de renombre en Inglaterra.
Basada en el período en Enrique VIII fue el máximo dirigente de Inglaterra. Muestra su habilidad y astucia en política y como rey para gobernar un reino entero. Es una historia llena de conflictos con Roma, complicados problemas con la iglesia, sus relaciones amorosas y sus múltiples matrimonios. Sin olvidar, su implacable búsqueda por un heredero legítimo. 87
cine estrenos
ESTRENOS Un Cadaver para Sobrevivir Estreno: 4 de Noviembre Director: Dan Kwan, Daniel Scheinert Reparto: Paul Dano, Daniel Radcliffe, Mary Elizabeth Winstead, Timothy Eulich, Richard Gross, Marika Casteel, Aaron Marshall, Antonia Ribero, Shane Carruth
Hank es un náufrago suicida que se encuentra solo en una isla desierta, o eso cree. Un día descubre un cadáver en la orilla, con quién entabla una extraña amistad. Juntos emprenden un viaje surrealista y plagado de flatulencias en un intento de regresar a casa. (SENSACINE)
Almas Gemelas Estreno: 25 de Noviembre Director: Drake Doremus Reparto: Kristen Stewart, Nicholas Hoult, Guy Pearce, Kate Lyn Sheil, Claudia Kim, Jacki Weaver, Toby Huss, Bel Powley, Rebecca Hazlewood Nia y Silas viven en un futuro distópico en el que una catástrofe apocalíptica provoca la modificación genética de las emociones humanas. Este gran cambio en la personalidad de la sociedad tiene como resultado la erradicación de la guerra y la incapacidad de sentir amor y otros sentimientos. Más tarde, una nueva epidemia logra que la humanidad sea capaz de sentir de nuevo. Los dos protagonistas sienten una fuerte conexión, pero aunque Silas acepta sus nuevas emociones desde el primer momento, Nia decide esconder sus sentimientos durante un año por temor a romper el orden establecido. La pareja tendrá que elegir entre continuar una vida convencional o apostar por su relación y escapar de ese nuevo mundo. (SENSACINE)
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Moana: Un Mar de Aventuras Estreno: 2 de Diciembre Director: John Musker, Ron Clements Hace 2.000 años, en el Pacífico Sur. Vaiana es una joven apasionada e intrépida que vive en este mundo ancestral y exótico. Ella es la única hija del líder de una tribu que habita estas islas y que pertenece a una familia de varias generaciones de marinos. El deseo de Vaiana es explorar el mundo navegando por el océano, ya que ante todo es una soñadora que siente un vínculo extraordinario con el mar. La joven se embarcará en un épico viaje para cumplir con la búsqueda que emprendieron sus antepasados. En su aventura hacia una isla legendaria, Vaiana se unirá con un cerdito hablador llamado Pua y un gallo de nombre Heihei, además de un legendario semidiós llamado Maui. Juntos atravesarán el océano abierto, y encontrarán a su paso mucha acción, enormes criaturas marinas, submundos sorprendentes y culturas antiguas. (SENSACINE)
Qué Pena Tu Vida Estreno: 2 de Diciembre Director: Luis Eduardo Reyes Reparto: José María de Tavira, Aislinn Derbez, Ilse Salas, Rosa María Bianchi, Alejandro Calva, Fabiola Campomanes, Pamela Almanza
Cuenta la historia de un joven publicista que se queda sin trabajo y sin novia y conforme las vicisitudes de la vida lo van golpeando, se da cuenta de lo importante que es para él su mejor amiga.. Remake mexicano de la película chilena ‘Qué pena tu vida’ (2010), dirigida por Nicolás López. (FILMAFFINITY)
Las Locuras de Robinson Crusoe Estreno: 11 de Noviembre La Llegada
Estreno: 11 de Noviembre La Resurrección de Louis Drax Estreno: 11 de Noviembre
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CALENDARIO
de eventos ¡Anuncia tu evento! sólo $500 pesos el espacio regular. no incluye iva. impacta a nuestros 50,000 lectores mensuales.
8 de Noviembre El Bebeto, Plaza Sendero, 18:00
11 de Noviembre, Festival Country, Expo Chihuahua
13 de Noviembre, Maluma, Estadio L. Almanza 21:00
9-11 de Noviembre, Congreso IEM, Expo Chihuahua
1 de Diciembre, Vendimia Navideña en GOnCO Training Center, 15:00 a 21:00
6 de Diciembre, Scrooge el Musical, Teatro de los Héroes, 20:00
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18 de Noviembre, Alan Saldaña y Jhonny Hernández, Teatro de los Héroes, 20:00 Stand Up Comedy
19 de Noviembre, Lucha Libre AAA Triangular de Alto Impacto, 18:00
10 de Diciembre, Jeans, 20 años, Déjá Vu tour, Expo Chihuahua 22:00
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“Un niño, un profesor, un libro y una pluma pueden cambiar al mundo. La educación es la única solución.” Malala Yousafzai.
MISAS Y CONFESIONES
Santa María Reina
Minesota 4304 Col. Quintas del Sol
Catedral
Libertad y 2ª Col. Centro
San Francísco de Asís Libertad y 15 Col. Centro
Sagrada Familia
Av. Venustiano Carranza 1810
Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe Matamoros 2253 Col. Guadalupe
San Charbel
San Charbel 6409 Col. Rincón de las Lomas
Misas
Confesiones
M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00 D - 10:00 / 12:00 /13:30 / 18:00
M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00
L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / 13:30 / 18:00 / 19:00 20:00
L V - 18:00 - 19:00
L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D - 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00
L V - 18:30
M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00
*antes de Misa
L - S: 8:00 / 18:00 D - 8:00 / 11:00 / 12:30 / 18:00 / 19:00
J - 17:00
L - S: 18:00 D - 9:00 / 12:00 / 18:00
J - 17:00 - 18:00
Para más información puedes visitar dondehaymisa.com IGLESIAS CRISTIANAS Iglesia Vino Nuevo
Domingos: 10:00 / 12:00
/ Vino Nuevo Campus Chihuahua
Iglesia Gracia y Verdad
Domingos: 11:00 / 13:00
/ Gracia y Verdad
Domingos: 9:00 / 12:00
/ Amistad de Chihuahua
Domingos: 9:00 / 11:00 / 13:00
/ Cristo Rey de Gloria
Sábado: 17:00 / Domingos: 12:00
/ Odre Nuevo
Av. Independencia y Calle Tamborel Av. San Miguel el Grande 5800
Iglesia Amistad Cristiana
Enrique Muller #100 Fracc. Sta. Elena
Iglesia Cristo Rey de Gloria
Perif. de la Juventud e Ignacio Rodríguez
Iglesia Odre Nuevo
Av. Hidroelectrica de Chicoacen 16944
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