De kracht van goede communicatie

We waren te gast bij Bistrot-bar ’t Wycker Cabinet en werden voortreffelijk te woord gestaan door medewerker Vito. Hij benaderde ons heel enthousiast en kwam, nadat hij eerder de menukaart had aangeboden aan tafel met een groot krijtbord met de specials van de week. Terwijl hij het bord omhoog hield gaf hij op boeiende wij-

Maastricht Porselein winkel

ze uitleg. Daardoor kozen we voor de bewuste specials, aangevuld met een fles tafelwater, een heerlijke fles wijn en een bijpassend dessert. Eenvoudig omdat er erg goed gecommuniceerd werd.

Een schoolvoorbeeld van het belang van goede communicatie. De juiste manier van communi-

Communiceer met je gasten door gepersonaliseerd servies en glas met logo. Een logo op je servies en glaswerk zorgt voor extra merkbeleving. Gasten beschouwen een vermelding van een logo als professioneel en herkenning. Daarnaast zorgt een logo voor extra zichtbaarheid op social media. Personaliseren van servies en glas is maatwerk. Bij Maastricht Porselein Winkel kun je terecht voor een persoonlijk advies op maat. We helpen je graag.

Roltex

In de keuken en de bar is snelheid belangrijk. En gerechten moeten gelijktijdig klaar zijn voor een tafel of bestelling. Goede communicatie en timing is dan de basis. Wil jij ook rust en duidelijkheid voor het personeel? Kom kijken naar onze keukenen barschermen. Of vraag ons welke klant bij jou in de buurt enthousiast is.

Koenen en Co

Zorg als ondernemer dat binnen je organisatie iedereen dezelfde taal spreekt. Vanuit onze ondersteuning merken we vaak dat cijfermatig niet eenduidig gesproken wordt. Een voorbeeld is dat een opslag op de inkopen niet gelijk is aan brutowinst. Als je spreekt over personeelskosten zijn dat dan de totale personeelskosten of is dat het brutoloon? Bij winst is vaak niet duidelijk of dit de winst voor of na de te betalen belasting is.

Frans Veugen bedrijfshygiëne B.V.

Met ervaring en inzicht in de dagelijkse horecawerkzaamheden bieden wij een totaalpakket aan hygiëneoplossingen. Altijd klantgericht en praktisch. Maak gebruik van het Hygiëne plan – HACCP. Met een hygiëneplan op maat heb je een tool in handen gericht op hygiëne, veiligheid en milieubewust werken. Het personeel wordt getraind en zo is iedereen op de hoogte van alle noodzakelijke taken en verantwoordelijkheden- ceren op allerlei vlakken binnen jouw horecaonderneming stimuleert de omzet. De Gangmakers denken hierover graag met je mee.

Een aantal geeft hieronder eenvoudige en bruikbare tips waar je als horecaondernemer direct je voordeel mee kunt doen.

Place-add

De lay-out van het menu heeft aanzienlijke invloed op het bestelgedrag van uw klanten. Met onze tips creëer je een lay-out die informatief is, eenvoudig te navigeren, en visueel aantrekkelijk:

- Gebruik in je menu duidelijke koppen, met een bondige uitleg, zodat het eenvoudig navigeerbaar is;

- Gebruik duidelijke lettertypes en vermijd het gebruik van veel verschillende kleuren;

- Benadruk uw mooiste gerechten;

- Gebruik beschrijvende taal om menu-items aantrekkelijker te laten klinken.

Admirror

Speel in op gastvrijheid met screens of digitale spiegels. Denk aan het tonen van sfeerbeelden, bijvoorbeeld naar buiten toe, maar vertel ook een beeldend verhaal met presentaties van jouw leveranciers. Hoe wordt de koffie gemaakt? Waar komen de druiven vandaan uit je wijnglas? Of laat voorbijgangers via een touchscreen reserveren buiten openingstijden en toon QR-codes voor conversie naar jouw socials of website. Met narrowcasting kun je gasten informeren, activeren en onderdompelen in jouw belevingsconcept.

Mega lichttechniek

Met de juiste verlichting in je horecabedrijf zorg je ervoor dat je de juiste sfeer communiceert met je gasten. De gewenste kleurtemperatuur, de juiste lichtsterkte, bewuste schaduwwerking die voor een bepaalde spanning kunnen zorgen, dragen er allemaal aan bij dat jouw horecaconcept veel beter tot zijn recht komt. De specialisten van Mega lichttechniek hebben veel ervaring op dit vlak.

Gangmakers is een samenwerkingsverband van Limburgse ondernemers in (horeca) projectinrichting. Leden zijn WorkWearHouse, Koenen en Co, Place Add, Mega, Maastricht Porselein Winkel, Wine It Up, Admirror, Frans Veugen bedrijfshygiëne, Roltex, Wihofecta, Wicoma, Plabos Interieurbouw, Gip en Printwarehouse.