Pierre Rieu AAN TAFEL MET bij Buitengoed Slavante

“Buitengoed Slavante ligt bij mij om de hoek. Dat is één reden waarom ik hier graag kom. De eigenaren, Nadine en Bart zijn fijne, warme mensen en goede vrienden. Het is daar genieten en lekker eten op een fijne plek. Daarnaast geniet ik hier van heerlijke streekgerechten. Ik ga trouwens ook graag aan tafel bij Witloof in Maastricht.”

Pierre gaf zijn studie rechten voortijdig op toen zich een andere activiteit aandiende: hij werd in 2000 directeur techniek in het bedrijf van zijn vader en is inmiddels al 10 jaar algemeen directeur.. “Er was destijds wat onrust in het bedrijf en ik moest 40 rouwdouwers gaan aansturen. Niet dat ik buitengewoon veel kennis had van techniek, maar al doende leert men. Mijn ouders waren ervan overtuigd dat ik de juiste persoon op deze plek zou zijn en waren al bij voorbaat trots op me.”

Werken onder een vader die altijd heel exact weet wat hij wil en dat ook zo uitgevoerd wil hebben: “Ik ken mijn vader door en door, dat maakt het eigenlijk heel gemakkelijk. En dat is het eigenlijk ook. Wij kunnen op elkaar bouwen.” Hij is naar schatting 100 dagen per jaar van huis voor zijn werk. “Ik hoef niet meer overal als eerste aanwezig te zijn en als laatste weg te gaan. We hebben een geolied team van goede medewerkers, van specialisten met ervaring.”

Zijn eigen lievelingsmuziek? “De Zwitserse groep Fäaschtbänkler, die maakt heerlijke eigentijdse folkpop 4.0, een mix van Duitse schlagers en Oberkrainer muziek.” Zelf speelt hij trompet, zijn dochters spelen klarinet en piano.

Pierre houdt zich ook actief bezig met André Rieu Travel, het eigen reisbureau. “Veel gasten boeken bijvoorbeeld via ons hun verblijf in Maastricht ten tijde van de concerten. Wij zorgen dan voor een programma vol verrassingen, zoals een labeltje op de deurklink waarop André de gasten na het concert welterusten wenst. Dat zijn kleinoden die iedereen mee naar huis neemt. Zo zijn er tal van ideeën, die iedereen aandraagt. Dat wordt gewaardeerd. We zijn een hecht team, dat gaat voor kwaliteit, ontzorging en persoonlijke benadering.”

Pierre Rieu werkt in zijn vrije tijd aan een bevrijdingsmuseum voor kinderen. “In een loods werken we met 30 vrijwilligers aan het restaureren van voertuigen en aan de bouw van het museum.” Lachend: “We eten elke woensdagavond zo’n drie Lemmensvlaaien samen. De labels van de dozen knippen we uit en plakken we op. Inmiddels hebben we de muren zowat behangen met de labels”

Eten en drinken

Tot de groep die standaard meereist behoort ook een team van zeven koks. “Vroeger aten we altijd ter plekke in een restaurant, maar dat werd te eentonig. Waren we zeven dagen in Oostenrijk en dan wilden zeven restaurants ons achter elkaar verrassen met Wiener Schnitzel. Bovendien als er ergens een voedselvergiftiging op zou treden liep het hele orkest gevaar. We vinden het ook belangrijk dat er goed en gezond wordt gegeten.”

De zeven koks komen uit Duitsland en reizen als freelancers mee. “We kopen doorgaans ter plekke vers in en er worden zes verschillende maaltijden gekookt, zodat er voldoende keus is: twee maaltijden met vlees, twee met vis, een vegetarisch en een veganistisch. De gerechten worden wel vaak aangepast aan de regio waar we optreden. Als we in Spanje zijn zal er best wel een paella op de kaart staan. We zijn doorgaans onderweg met een team van 130 personen. De helft staat op het podium, de andere helft houdt zich bezig met opbouw, service, techniek, garderobe en beveiliging.”

Overigens zijn er doorgaans vier keukensets onderweg. “We hebben alles in viervoud. De mensen reizen per vliegtuig, het materieel per truck. Dat is dus langer onderweg en moet telkens worden op- en afgebouwd. Ook het hele instrumentarium en alle kleding is in viervoud on tour.” Nadrukkelijk vermeldt Pierre dat de orkestleden wel steeds dezelfde zijn, een team dat in vaste dienst is. “Dat wil pa absoluut, hij heeft ze zelfs in de moeilijke coronaperiode in dienst gehouden.”

Team

André Rieu Productions is uitgegroeid tot een hecht team, dat veel in eigen hand houdt. De audio-opnames worden volledig gearrangeerd in eigen huis en opgenomen in de eigen studio. Ook de videoregistraties en documentaires wor- den door eigen mensen gemaakt. Concerten organiseert het bedrijf zelf, inclusief de kaartenverkoop en de promotie. Pierre: “Er zijn elke dag voldoende uitdagingen.”

Buitengoed Slavante

Buitengoed Slavante ligt hoog op de Sint Pietersberg, met een prachtig uitzicht op de Maas. De uitspanning is ook een ideale uitvalsplek voor wandelingen. Er zijn drie terrassen met samen 180 zitplaatsen. Het uitzicht is wijds, de directe omgeving bosrijk.

De streek proeft u ook in de streekproducten: Gulpener bieren, Blanche Dael koffie, patisserie van Lemmens, brood van Bakkerij Paulissen, wijnen van Hoeve Nekum, Wijngoed Thorn en Thiessen Wijnen. Op de muziekkiosk klinken regelmatig de tonen van harmonieën, fanfares en andere ensembles.

Het is goed toeven op deze plek, in 1846 gebouwd door de Groote Sociëteit van Maastricht en uitstekend onderhouden. De koninginnen Emma, Wilhelmina en Juliana waren er te gast. Reder Cees van Stiphout kocht het onder monumentenzorg vallende pand in 2003. Zijn schepen boden passagiers hier al de gelegenheid te pauzeren en bijvoorbeeld de grotten te bezoeken. Vier jaar later deed hij de rederij van de hand om alle aandacht te geven aan Slavante. Enkele jaren geleden bracht hij hier de oudste wijngaard van Nederland opnieuw tot leven.

Sinds 2020 runnen zoon Bart en levenspartner Nadine Pulles het bedrijf en de wijngaard. De covidbeperkingen werden gebruikt voor een upgrading van in- en exterieur, met behoud van de authentieke waarden.

Ervaar de echte gastvrijheid in kleine gerechtjes of complete zomermaaltijden vol streekingrediënten, in de attente bediening en de weldadige ambiance. Of u alleen bent of met een groep, het is er aangenaam.

Buitengoed Slavante past haar openingstijden aan aan de seizoenen. Raadpleeg daarom altijd even de website.

Buitengoed Slavant:

Slavante 1, 6212 NB Maastricht telefoon 043 321 00 15 www.slavante.nl

Tekst: Bert Salden

Beeld: Jean-Pierre Geusens