BIJTAFELEN

Mes Amis op reis

Maastrichts wijnrestaurant Mes Amis heeft haar buitenshuisactiviteiten vastgelegd: 26 juli - 20 augustus: Wijnrestaurant op ’t land, Landgoed Overst, Voerendaal 20 september – 1 oktober: Noorbeek op de Kaart, klooster Hoogcruts

Drie gastronomische generaties

Het is goed toeven in Landgoed Altenbroek, net over de grens in het Belgische Voeren. Dat is mede te danken aan chef-kok Lucas Keijdener, souschef Paul Keijdener junior en maître Claudia Keijdener. De broers en zus groeiden op in De Lindenhorst van Marion en (wijlen) Paul Keijdener in Valkenburg en deden de horecaschool in Hasselt. Aardig detail: oma Ida Kleijnen was de tweede vrouwelijke Michelinsterkok van Nederland en de eerste Nederlandse Lady Chief of the Year. Lucas, Paul en Claudia staan hier op de foto met de nieuwe general manager Stefan Hazen.

Nog een aardig detail: de neefjes van Lucas, Paul en Claudia runnen Café Modern in de Voerstreek.

Tous is terug

Toussaint Claessens is terug met zijn Kantien van Tous. Opnieuw op de Markt in Kerkrade, tegenover zijn vorige locatie, waar eerder Walther en vervolgens Gusto mooie gerechten uitserveerden. Tous: “Ik ga gewoon hetzelfde doen als vroeger, ben alleen wat minder dagen geopend.” Hij verwacht vanaf 18 mei achter het fornuis te staan.

Wijndomein De Planck

15 jaar geleden stichtte Bernadette Crijns Wijndomein De Planck, een inmiddels succesvolle wijngaard in Slenaken op de grens van Nederland en België. Het is een vertrouwde naam geworden, maar Bernadette en echtgenoot Ruud nemen er nu afscheid van. Joris Scott en Jojanneke Veger nemen het wijndomein over en ontwikkelen het verder. Zij zijn vertrouwd in de wijnhandel in België en gaan een samenwerking aan met Domein Holset.

De Dikke Daniker

Tien jaar duurde de realisatie van De Dikke Daniker aan de rand van Geleen, maar net binnen de gemeente Schinnen. Acht jaar was nodig voor het verkrijgen van de vergunningen voor het horecabedrijf in het stiltegebied aan de rand van de Danikerbos. Het bedrijf is alleen te voet bereikbaar, maar ook per rolstoel. De volgende twee jaar hadden eigenaar Ger Dokter en vrienden nodig om het pand op te bouwen. Het bestaat volledig uit boomstammen, van soms 135 kilogram. Toen het klaar was haakte de beoogde exploitant af: het was het begin van de coronaperiode. Ger: “Toen ben ik het zelf gaan doen, nu twee jaar geleden, met mijn partner Petra Wientjes en een enthousiaste bedrijfsleider.” Met succes: “De eerste openingsdag kwam de Kennedymars langs. Alle 100 terras- en 55 binnenplaatsen waren meteen bezet. We draaien nog altijd uitstekend in het buitengebied en hebben veel leuke evenementjes, zoals whiskyproeverijen. Ik vind het heerlijk. Een horecabedrijf runnen is voor mij uitgaan zonder te drinken.”

Jacques Zeguers doet het weer

Jacques Zeguers (85), voormalig Michelin-kok opent op 25 mei zijn nieuwste restaurant: ”Brasserie ’t Sjinkske” aan de Ambyerstraat-Noord 71 in Maastricht, samen met compagnon Dominique Bauduin. “We brengen mooie ‘sjinke’ uit Italië, Spanje en vooral Bulgarije. Natuurlijk ook mijn klassiekers als kreeften, oesters, eendenlever, zeetong en bisque. Én mooie Franse en Italiaanse wijnen.”

In memoriam Jan Hoen

Oud-wethouder van Maastricht Jan Hoen is niet meer. Hij werd 82 en had een warm hart voor de horeca en voor Maastricht. Hij was bestuurder van Koninklijke Horeca Nederland, Winterland Maastricht, MVV en wat al niet meer. Hij adviseerde en regelde tussen de regels door veel voor iedereen. Maastricht en met name de horeca heeft veel aan hem te danken. Hij was de politicus voor de gewone man en begreep meer dan wie ook wat er speelde. Jan was jurylid bij veel manifestaties en tot zijn overlijden adviseur bij de Maastrichtse Stadsbrouwerij. Tijdens bijzondere gelegenheden verraste hij vaak met een zelf ontworpen ingelijste oorkonde.

LVK-finale op Buitenplaats Vaeshartelt

De finale van het 48ste Limburgs Vastelaovesleedjes Konkoer vindt plaats op 26 januari in een groot paviljoen op het terrein van Buitenplaats Vaeshartelt in Maastricht. Organisator is de Sjeng Kraft Kompenei. Er is onder andere gekozen voor Maastricht omdat Sjeng Kraft, schrijver van veel (carnavals)liedjes op 12 december 100 zou zijn geworden. Daarnaast viert de Sjeng Kraft Kompenei, organisator van de 11de van de 11de, dit jaar haar 2x11-jarig jubileum.

Marcel van Eeghem van de Sjeng Kraft Kompenei: “We bouwen een groot Sjeng Kraft Paviljoen met een hoogte van 14 meter en plaats voor 7.500 toeschouwers. Er is voldoende parkeerplaats in de directe omgeving en het terrein is goed bereikbaar met openbaar vervoer. Na de bekendmaking van de winnaars trakteren we de bezoekers en kijkers op een concert van Beppie Kraft en Wir Sind Spitze.”

Wijndomein d’Hunes

Hotel Kint Valkenburg opent in juli

Het 10 jaar leegstaande Pradoegebouw, een rijksmonument, aan de Steenstraat in Valkenburg opent in juli als Boutiquehotel Kint. Het voormalige klooster werd gebouwd in 1883 door de zusters Franciscanessen, die Duitsland ontvluchtten. In 1961 kocht de gemeente het gebouw. De huidige investeerders zijn 3W real estate en bouwbedrijf Habenu-van de Kreeke. De naam verwijst naar de Belg Marcel Kint, die in 1938 op de Cauberg wereldkampioen wielrennen op de weg werd. Het hotelmanagement staat onder leiding van Stefan Hazen, ook directeur van Kasteel Altenbroek in Voeren.

Eedsje en Marc Huijnen zijn samen “Wijndomein D’Hunes ” gestart. In 2016 werden de eerste druiven in onze achtertuin aangeplant, inmiddels zijn er vijf domeinen, in Mesch, Mheer, Sint Geertruid, Banholt en Eckelrade. Marc: “Het domein in Mesch ligt deels in België. De eerst geplante druiven waren Pinot Blanc, Viognier en Pinot Gris en inmiddels uitgebreid met Chardonnay , Rote Elbling, Auxerrois en Riesling. De Viognier is op dit moment de enige houtgelagerde Viognier uit Limburg en daar zijn wij zeer trots op.

Marc: “Mijn leermeester is Peter Mergelsberg. Daarnaast volgde ik bij Syntra in Hasselt de driejarige opleiding tot wijnbouwer en wijnmaker en colleges van Geurt van Rennes. Ondertussen heb ik ook WSET 1, 2 en 3 gevolgd bij de Wijnstudio. Tevens heb ik een wijn-spijs- en een wijn-kaascursus gevolgd.” En er is meer: Marc en Eedsje kochten een carré-boerderij tegenover hun woonhuis in Sint Geertruid en verbouwen deze op dit moment tot wijnmakerij en proeflokaal-horecabedrijf. “We gaan open op 22 oktober en je kunt hier dan terecht op vrijdag, zaterdag en zondag voor een proeverij of gewoon een wijntje met bijpassende borrelplank. Uiteraard met onze wijnen, maar een biertje kan ook.”

Limburgs BBQ-kampioen v.l.n.r. Louis Kentjens, Peter Schoenmakers, Maurice Granetia en Robin Nieling (foto: LIWI Foto) de jury

Wine it up breidt uit

Wine it Up, het wijnbedrijf van Roy Thijssen, breidt uit. De Valkenburgse wijnleverancier heeft de wijnen en relaties van De Wijnpraktijk in Maastricht overgenomen van Ralph Huydts en Luc Giezenaar. Daarmee is Wine it Up onder andere de exclusieve verkoper geworden van Residence Wijnen in Zuid-Limburg.

WWW. EIGENHORECAMAKELAAR .NL

ADVIES WAARDEBEPALING AANKOOPBEGELEIDING TEGELEN lars@eigenhorecamakelaar.nl VERKOCHT VERHUURD VERKOCHT VERKOCHT

UW HORECAMAKELAAR IN LIMBURG Uw horecazaak VERKOPEN?

Bel VERKOCHT SIMPELVELD VENLO VENLO VENLO

Wegens succesvolle verkopen zijn wij dringend op zoek naar nieuw aanbod! Een greep uit recente bemiddelingen:

Wegens succesvolle verkopen zijn wij dringend op zoek naar

Uw horecazaak

UW

VERKOCHT ELSLOO ROERMOND SCHAFTBRÜCK SIEBENGEWALD VERHUURD VERKOCHT VERKOCHT VERKOCHT VERHUURD VERKOCHT VERKOCHT VERKOCHT SIMPELVELD VENLO VENLO VENLO TEGELEN