735
Hết hy vọng trên đất Mỹ, TikTok dồn lực tiếp cận ĐNÁ, lăm le khiến vị thế Shopee, Lazada lung lay
cao hơn nhiều so với mức 4,4 tỷ USD hồi năm ngoái.
“Năm nay đúng là năm của Tiktok. Quy mô khách hàngcũngnhưkhả năng sẵn sàng chi tiêu của họ ở mức không ứng dụng nào so sánh nổi”, một người dùng chobiết.
cũngđangphảiđốimặtvớinhiềulongạixoayquanhviệc bán hàng kém chất lượng. Thuật toán đề xuất video từ người lạ nên tài khoản mới lập cũng có thể lập tức lan truyền,từđógiúpnhữngchủshoptiếpcậnkhángiảnhanh hơnhẳnInstagramvàYouTube-nơimỗitàikhoảnphảicó lượngngườitheodõinhấtđịnh.
“Nhìnchung,TikTokShopcótiềmnănglớnnhưShopeevà Lazada,dùđiềunàycóthểmấtkhánhiềunămnữa”,Woo nói.
Khác xa bầu không khí căng thẳng ngày tham gia phiên
điềutrầntrướcQuốchộiMỹ, GiámđốcđiềuhànhTikTok
ShouZiChewđãthuhútđượcđámđôngcuồngnhiệtkhi thamgiamộtsựkiệnđượctổchứcởIndonesiathángnày Trongchiếcsơmitruyềnthống,giữaánhđèndiscovàâm nhạcsôiđộng,vịCEOtuyênbốsẽ“đầutưhàngtỷUSD” vào Đông Nam Á. Trong đó, chỉ riêng Indonesia sẽ nhận
được10tỷUSDđầutưtrongvòng5năm.
“NềntảngTiktoktạiIndonesiahiệnđãquálớnvàphổbiến. Chẳngcóchínhtrịgianàomuốnđụngđếnnềntảngnàyvì họcóthểmấtphiếubầutừnhữngcửtritrẻ”,phóGiáosư Ross Tapsell của trường đại học quốc giaAustralia nhận định.
Quangcảnhnàytráingượchoàntoànvớihồitháng3-ngày ShouZiChewtrongbộvestđốimặtvớiloạtcâuhỏinghi vấntừgiớichứcMỹ.Ứngdụngvideodạngngắncựckỳphổ biếncủaanh,thuộcsởhữucủaByteDanceTrungQuốc,đã đượcgọivớinhiềucáitênkhácnhau,từcôngcụgiámsát đến“cănbệnhungthư”.
BịthấtsủngởMỹ,TikTokdấnthânsangĐôngNamÁ-nơi gần700triệudânsốcóthểtácđộngtớisựthànhbạicủaứng dụng. ByteDance, công ty mẹTiktok, đang tìm cách biện minhchomứcđịnhgiá300tỷUSD,quađóbiếnmìnhtrở thànhstartuptưnhânđượcđịnhgiácaonhấtthếgiới.
ĐiềunàykhiếnviệcsănlùngdoanhthuởĐôngNamÁtrở nênvôcùngquantrọng.Ứngdụngchỉmớiramắtkhuvực vàonăm2021,songTikTokShopđãđượcthiếtlậpđểtăng hơngấpđôidoanhthutừthươngmạiđiệntử.Dựkiến,tổng doanhthuhànghóaGMVsẽđạt15tỷUSDtrongnămnay,
Đại diện TikTok Shop cho biết ứng dụng này sẽ “tiếp tục phát triển nhanh chóng” khi ngàycàngnhiềungườibánsửdụngnềntảngnàyđểtiếpcận kháchhàngmới.Vàonăm2022,TikTokShopmởrộngra6 quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Singapore, Malaysia, Indonesia,Philippines,ViệtNamvàTháiLan.
“TikToktiếptụcpháttriểnnhanhchóngởcácnướcĐông Nam Á. Chúng tôi ước tính rằng tổng giá trị hàng hóa (GMV) của TikTok vào năm 2023 sẽ đạt 20% so với Shopee”, ShawnYang, nhà phân tích tạiViện nghiên cứu BlueLotus,chobiết.
Dẫuvậy,khôngthểphủnhậnsứchútđặcbiệtcủaứngdụng muasắmTikTokShopnóiriêngvàTikToknóichung.FT mới đây đã dẫn chứng một tài khoản Indonesia có tên @Octaviana_tas_grosir với 3 triệu lượt theo dõi. Người dùngnàyđãtậndụnglượngfollowerđôngđảođểmở3nhà khovàtạorarấtnhiềuviệclàmchomọingười.
TikTok, với những mục tiêu đầy tham vọng, vẫn đang dự đoán mức tăng trưởng vượt bậc ở châu Á. Một giám đốc điềuhànhtrongkhuvựcchobiếtconsố15tỷUSDcóthểlà “khiêmtốn”nếusovớisứchútcủaứngdụnghiệnnay.
“TikTok hiện đang chi một số tiền đáng kinh ngạc để khuyếnkhíchcảngườimuavàngườibán”,JonathanWoo noi,đồngthờiướctínhcácưuđãirơivàokhoảng600triệu đến800triệuUSD/năm.
Dĩnhiên,TikTokvẫnphảiđốimặtvớimộtsốtháchthứcở châuÁ,chẳnghạnnhưvượtrakhỏivùngantoànmangtên sảnphẩmgiárẻ.
“Họ có thế mạnh về mỹ phẩm và làm đẹp, không phải đồ điệntửhayhànggiadụngcótỷsuấtlợinhuậncao.Họđã gặpkhókhănbấtchấpnhữngnỗlựcmạnhmẽ”,giámđốc điều hành tại một nền tảng thương mại điện tử nói, đồng thờichobiếtviệcphụthuộcnhiềuvàobêngiaohàngthứba bịcoilàđiểmyếucủaTikTokShop.
Hiệntại,dữliệutừcôngtyphântíchtrangwebSimilarweb chothấyShopeevẫnlàthịtrườngtrựctuyếnlớnnhấtĐông Nam Á, nắm giữ 30%-50% lưu lượng truy cập trên toàn khu vực trong 3 tháng qua. Lazada giữ vị trí thứ hai với 10%-30%lưulượngtruycập.
TikTok đang đe dọa vị thế những ‘tay chơi’thương mại điện tử lớn tại Đông Nam Á.
Tuynhiên,theoJonathanWoo,nhàphântíchcấpcaocủa PhillipSecuritiesResearch, TikTokShop“vẫncònrấtnontrẻ”vàđangtrong“giaiđoạn đốt tiền để phát triển”. Hơn nữa, bản thân TikTok Shop
Đểsosánh,GMVhiệntạicủaTikTokShopchỉbằngmột phầnnhỏsovớiShopeevàLazada.GMVcủaShopeeđạt 73,5tỷUSDvàonăm2022,trongkhiGMVcủaLazadalà 21tỷUSDtínhđếntháng9/2021,theoCNBC.Shopeehiện đang mở rộng quy mô hoạt động ở Malaysia sau khi ‘rút chân’khỏimộtsốthịtrườngchâuÂuvàMỹLatinh.
Theo:FT,CNBC
TheoVũAnh Nhịpsốngthịtrường
Đàogiếng,côngnhânđụngtrúng'tảngđá'trịgiáhơn2.300tỷđồng
Nhữngngườicôngnhânnàychưabaogiờ nghĩ rằng thứ mà họ đào lên trông rất tầm
thườnglạicógiátrịlớnnhưvậy.
Một nhóm công nhân ở thành phố
Ratnapura, phía nam Sri Lanka trong lúc
đàogiếngvôtìnhđàođượcmộttảngđálớn.
Tảngđánàynặngtới510kgvàcóvẻngoài rấtkỳlạ.Tảngđánàycómàuxanhnhạtvà phátsángóngánhdướiánhmặttrời. Thấyvậy,họliềnbáochochủnhà.Gamaga - chủ nhân ngôi nhà là doanh nhân kinh doanhđáquývừanhìnđãbiếttảngđánày khônghềtầmthường.Nócóthểlàmộtkhối
sapphirekhổnglồ. Nhiềuchuyêngiavềđáquýđược mờitớikiểmđịnh,họđãxácnhận đây là khối sapphire sao. Theo các chuyên gia, đây là nhóm đá kếtdínhvớinhaubằngbùnvàđất sét.Họmấttớihơn1nămđểlàm sạchtạpchấtvàbùnđấtbámtrên khối đá quý này. Nhiều viên đá sapphirehìnhsaochấtlượngcao rơikhỏicụmsaukhilàmsạch,họ chưa thể xác định được có bao nhiêuviên.Theogiáướctínhtrên thịtrường,khốisapphirenàycólêntới100 triệuUSD(hơn2.300tỷđồng).
Họquyếtđịnhđặttênchokhốisapphirenày là "Serendipity Sapphire" (nghĩa là Sapphire Tình cờ) theo đúng tính chất mà nóđượctìmthấy.
Sapphire sao là loại sapphire mà khi được chiếusángsẽhiệnrahìnhảnhngôisaosáu cánh. Sapphire sao là loại đá quý hiếm và đượcsănlùngnhiều.Giátrịcủachúngphụ thuộc vào nhiều yếu tố: khối lượng, màu sắc,hìnhdángvàđộlấplánhcủangôisao
ẩnchứatrongđó. Sapphire sao chủ yếu có màu xanh chàm, xám,xámxanh.Trongđáquý,cóthểnhìn thấy bằng mắt thường ba nhóm bao thể giống như lụa được sắp xếp dày đặc. Sự hìnhthànhcủaánhsángsaolàdosựphản xạánhsángcủacáctạpchấttheobanhóm hướng. Có những điểm sáng tập trung ở trungtâmcủaánhsaovàcácđườngsaodần trởnênmỏnghơnkhichúngkéodàiracác cạnh.Vìbềmặtdướicùngcủasapphiresao tự nhiên hầu hết không được đánh bóng, nêncóthểnhìnthấycácdảithẳnghoặcgóc cạnhvàcácvếtnứtnhỏtheobậc.Ánhcủa sapphiresaocódầuvàkhicầmtrêntaycó cảmgiácnặng.
Nếu màu sắc của sapphire thô không đẹp, tông màu không phù hợp và độ trong suốt kémthìgiátrịsẽtươngđốithấp.Nhưngnếu nócóhiệuứngsaothìgiátrịcủanósẽtăng lên.Sapphire“Ánhsao”trongvàtrongsuốt nhưbầutrờixanhcủaẤnĐộDương,được mệnh danh là loại tốt nhất trong các loại sapphire.
Trongmôitrườngtựnhiên,nhữngviênđá như vậy có thể được tìm thấy dưới dạng cốmthôngthường,trongkhichúngcókích cỡ khác nhau, đôi khi giống với đá cuội thôngthường.Vìvậybạncóthểtìmthấyrất nhiềucâuchuyệnkhingườibìnhthườngsử dụngđátrongnhà,thậmchíkhôngbiếtgiá thậtcủachúng.
Sapphiresaolàloạisapphiređặcbiệtvàgiá của sapphire sao chất lượng tốt là 10.000 USD/1 carat. Ngoài ra, giá sapphire còn liênquannhiềuđếnchấtlượngvàxuấtxứ, ví dụ như sapphire sản xuất tại Myanmar, Sri Lanka, Kashmir, Ấn Độ thường có giá trịcaovàcónhiềuhàngchấtlượngcao.
TheoQuốcThái/VTC
lý Nhóm nhạc
Thông tin BLACKPINK sẽ về Việt Nam biểudiễnvàocuốitháng7đangkhiếnmạng xã hội bùng nổ. Đứng sau thành công của nhómnhạcnữtoàncầunàylàmộtônglớn trong ngành giải trí, YG Entertaimentcông ty quản lý các nghệ sĩ lớn như BIGBANG, WINNER, iKON,.. với mức doanhthuhàngnghìntỷđồng.
YGEntertainmentđượcthànhlậpvàonăm 1996 bởi Yang Hyun-suk, cựu thành viên của nhóm nhạc K-pop thế hệ đầu tiên nổi tiếngSeoTaijiandBoys.Vớisựramắtcủa các nghệ sĩ âm nhạc thành công như Jinusean và 1TYM,YG đã cố gắng khẳng định mình là một câu chuyện thành công trongthờikỳđầucủangànhcôngnghiệpKpophiệnđại.
Công ty bắt đầu tham gia vào ngành công nghiệp thần tượng với sự ra mắt của BIGBANG vào năm 2006, sau đó nhóm này trở thành một trong những nghệ sĩ Kpop và nhóm nhạc nam thành công nhất trên toàn thế giới. Mặc dù nhóm có 4 năm gián đoạn không hoạt động, nhưng các video âm nhạc của họ vẫn nằm trong số nhữngvideoâmnhạcnổitiếngnhấtcủacác nghệ sĩ thuộc quản lý của YG Entertainment.
Sau khi giữ được đà phát triển, YG được xemlàmộttrongtứđạicôngtygiảitríKpophàngđầucùngvớiHYPELabels,SM Entertainment,JYPEntertainment. Như các doanh nghiệp trong ngành khác, doanh thu của YG đến từ kinh doanh các sản phẩm âm nhạc, các hoạt động ngoài
ngành của nghệ sĩ như mẫu ảnh, đại sứ thương hiệu, quảng cáo… Công ty sở hữu các doanh nghiệp mỹ phẩm, các vật dụng liênquanđếnnhânvậtvàquảngcáo.
Sau khi tăng mạnh vào năm 2016-2017, doanh thu của YG tụt giảm trong khoảng thời gian 3 năm từ 2018-2020 và đã hồi phụctrởlạivàonăm2021.
Năm 2022 là năm đạt đỉnh doanh thu của YG, với 391,18 tỷ won (tương đương 7.041,2tỷđồng).Lợinhuậnhoạtđộngcủa công ty đạt 50,5 tỷ won (khoảng 909 tỷ đồng) và lợi nhuận ròng đạt 46,6 tỷ won (khoảng839tỷđồng).
So sánh với năm 2021 trước đó, YG đạt mứclợinhuậnhoạtđộngxấpxỉbằng50,6 tỷwonnhưnglợinhuậnròngchỉbằngphân nửa,đạt22,9tỷwon,tươngđương431,6tỷ đồng.
ra.
Hiện tại, nhóm nghệ sĩ hoạt động uy tín nhất của công ty là nhóm nhạc nữ Blackpink, nhanh chóng trở thành một trongnhữngnhómnhạcK-popthànhcông nhất trong nước và quốc tế sau khi ra mắt năm2021.Blackpinkhiệnlànhómnhạcnữ có số lượt theo dõi nhiều nhất trênSpotifyvàlànhómnhạc,nghệsĩnữvà nghệ sĩ châu Á có số lượt đăng ký nhiều nhấtởnềntảngYouTubetrêntoàncầuvới hơn75triệulượtđăngký.
12 giờ trưa ngày 26/6, YG Entertainment công bố World Tour Born Pink sẽ chính thứcđếnViệtNamvàongày29và30/7tại SVĐMỹĐình,HàNội.Thôngtinngaylập tứcgâychấnđộngtruyềnthông,khiếncộng
đồng người hâm mộ nhóm nhạc nữ Blackpink"đứngngồikhôngyên".
Theo những thông tin hiện tại, cổng bán vé Born Pink sẽ được mở vào 12 giờ trưa ngày7/7,giávéchínhthứcchưađượccông bố. Chủ đề được quan tâm nhất bây giờ chính là mức giá công khai của show diễn tầmcỡthếgiớitạiViệtNam.Trêncácnhóm dànhchongườihâmmộ,đãcónhiềuýkiến cho rằng giá vé cho các buổi diễn của Blackpink sẽ dao động từ khoảng 2 triệu đến 6 triệu đồng. Một số nguồn thông tin khác thì cho rằng, giá vé sẽ dao động từ 1 đến8triệuđồngtùytheovịtríchỗngồi. TheoTrọngNghĩa Nhịpsốngthịtrường
Nguyênnhânlàdotrướcđóvàonăm2020, YG từng lâm vào tình trạng khủng hoảng dẫn đến nửa đầu năm 2021, lãi ròng đã xuốngmứcâm1,6tỷwon(tươngđương31 tỷđồng).Tuynhiênsangnăm2022,YGđã cósựkhởisắcvàquayvềthờikỳănnênlàm
"Ông trùm" giải trí đứng sau quản
BlackPink đang làm ăn ra sao?Nguồn: Statista
Những chuyến tàu nhanh nhất thế giới
Kểtừnhữngnăm1980,hàngtrămtỷUSD đượcđầutưvàocáctuyếnđườngsắtcaotốc côngsuấtlớntrênkhắpchâuÂuvàchâuÁ. Đườngsắtcaotốclàgiảiphápthaythếhiệu quả nhất thay cho hàng không cho hành trình dài tới 1.120km. Kể từ những năm 1980, hàng trăm tỷ USD được đầu tư vào cáctuyếnđườngsắtcaotốc,côngsuấtlớn trên khắp châu Âu và châu Á, trong đó đi đầu là hệ thống Shinkansen của Nhật Bản vàTGVcủaPháp.
Trong thập kỷ qua, Trung Quốc vươn lên trở thành quốc gia số một trong phát triển đườngsắtcaotốc.BắcKinhchoxâydựng mạnglướiđườngsắtmớidài38.000kmtới mọinơitrênđấtnước.
Tây Ban Nha, Đức, Italy, Bỉ vàAnh đang mở rộng mạng lưới đường sắt châu Âu và những quốc gia khác sẽ tiếp tục mở rộng vàonhữngnăm2030.Năm2018,châuPhi khaitháctuyếnđườngsắtcaotốcđầutiên Al-BoraqởMorocco.AiCậpdựkiếnkhai trương tuyến đầu tiên trước khi thập niên 2020kếtthúc.
HànQuốc,ArabSaudi,ĐàiLoancũngmở nhiều tuyến đường cao tốc. Ấn Độ, Thái Lan,NgavàMỹnằmtrongnhómcácquốc giacamkếtxâydựngcáctuyếnđườngsắt mới, nơi tàu sẽ di chuyển giữa các thành phốlớnvớitốcđộhơn250km/h.
TàuđệmtừThượngHải
cũ dựa theo công nghệ nhập khẩu từ châu ÂuvàNhậtBản.
Tàu đệm từ Thượng Hải. Đây là tàu chở khách nhanh nhất thế giới, đồng thời là tuyến duy nhất trên thế giới sử dụng công nghệ đệm từ thay vì bánh xe chạy trên đường ray thép. Tuyến đường kết nối sân bay Phố Đông ởThượng Hải với ga Long
Dươngởtrungtâmthànhphố,vớitốcđộtối đa 460 km/h, vượt qua hành trình 30 km trong7phút30giây.
DựatheocôngnghệcủaĐức,cáctoatàudi chuyểndọctheođườngsắttrêncaovớinam châm cực mạnh mang lại cảm giác êm ái chohànhkhách.Sửdụngkinhnghiệmsau hơn10nămvậnhành,TrungQuốchiệntự pháttriểncôngnghệtàuđệmtừvớivậntốc lên tới 600 km/h và đặt tham vọng phát triểnmạnglướiđườngsắtđệmtừkhắpđất nước, trong đó có tuyến Hàng ChâuThượngHải.
ChuyếntàuCR400PhụcHưng
Ngoàimạnglướiđườngsắtcaotốcdàinhất thếgiới,TrungQuốchiệncócácchuyếntàu theo lịch trình nhanh nhất hành tinh. Chuyến tàu CR400 Phục Hưng vận hành thươngmạiởtốcđộtốiđa350km/hnhưng cóthểlêntới420km/hkhithửnghiệm.Tàu PhụcHưngpháttriểntừthếhệtàucaotốc
Tàudài16toa,sứcchứatốiđa1.200hành khách,tíchhợpnhiềutínhnăngnhưthiếtbị giải trí tại chỗ, màn hình cửa kính thông minh, sạc không dây, "cabin thông minh", thậmchícócảtàuđượcthiếtkếhoạtđộng trong thời tiết khắc nghiệt và vận hành tự động.
CácchuyếnCR400nhanhnhấtđangđược triểnkhaitrêncáctuyếnchínhlàBắcKinhThượngHải-HongkongvàBắcKinh-Cáp NhĩTân.
ICE
NgànhđườngsắtPháptừngbướcvượtqua giớihạntốcđộcủatàubìnhthườngtừThế Chiến II, phá vỡ kỷ lục năm 1955 là 331 km/h,năm1981là380km/h,năm1990là 515,3km/h.
Ngàynay,cácchuyếntàutốcđộcaokếtnối Paris với Lyon, Marseille, Bordeaux, Nantes, Strasbourg, Lille, Brussels và London, với các chuyến tàu lên tới 320 km/h.Trong40nămqua,mạnglướiđường sắtmởrồng,nhiềuthếhệtàucaotốcmớira đời.
Những đoàn tàu TGV màu cam đại diện thậpniên1980đãnhườngchỗchocácđoàn tàu Duplex tiên tiến công suất cao, hoạt độngởcácnướclánggiềngnhưĐức,Thụy Sĩ, Tây Ban Nha. TGV-M, thế hệ tàu hai tầng,đangđượcthửnghiệmvàdựkiếnvận hànhtừnăm2024.
Phápcũngthànhcôngxuấtkhẩucôngnghệ đường sắt cao tốc ra khắp thế giới. Công nghệTGVđượcbánchoTâyBanNha,Hàn Quốc, Đài Loan, Morocco, Italy và Mỹ trongsuốt30nămqua.
TàuShinkansen
Tuyến đường sắt cao tốc đầu tiên và duy nhấttớinayởchâuPhibắtđầuvậnhànhtừ tháng11/2018,nốithànhphốcảngTangier vớiCasablancaởMorocco.
ICE (Tàu tốc hành nội đô), là thương hiệu nổitiếngthếgiớicủaĐức,gồmmộtnhóm các loại tàu cao tốc triển khai trên nhiều tuyếnđường.
ICE3 hay còn gọi là White Worm (Sâu trắng), là dòng tàu nhanh nhất với tốc độ 330 km/h, được vận hành từ những năm 1999. Tàu được chế tạo để vận hành trên tuyến cao tốc Cologne - Frankfurt dài 180 km,rútngắnthờigianđilạigiữahaithanh phốtừ2,5tiếngxuống62phútnăm2002.
Tốc độ hoạt động bình thường của tàu là 300 km/h, nhưng ICE3 có thể tăng tốc lên 330km/hkhitrễgiờ.Vậntốctốiđađạt228 km/hkhithửnghiệm.Chìakhóavậnhành ICE3 là 16 động cơ điện lắp đặt ở toàn bộ đoàntàudài8toa,côngsuất11.000mãlực.
ĐộitàuICE3vậnhànhkhắpnướcĐứcvà mộtsốtuyếnquốctế,kếtnốicácthànhphố lớn của Đức với Paris, Amsterdam và Bussels. Thiết kế này cũng được sử dụng làmcơsởpháttriểndòngtàucaotốcVelaro của Siemens, dòng tàu bán cho Tây Ban Nha, Nga, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc và Eurostarđểxâydựngcáctuyếntàuvậntải quốctếthếhệthứhai.
TàuTGV
Nước Pháp từ lâu đã nổi tiếng với những chuyếntàucaotốclêntới574,8km/hthiết lậptừnăm2007.Vớitốcđộ15m/s,gầngấp đôi tốc độ vận hành theo lịch trình bình thường, dịch vụ đường sắt TGV của Pháp đượcthếgiớicôngnhậnlànhàtiênphong trênlĩnhvựcđườngsắtcaotốc.
Nhật Bản giới thiệu ra thế giới khái niệm mớivềđườngsắtcaotốcvàonăm1964và tiếptụclàquốcgiadẫnđầutoàncầu,vượt quagiớihạntốcđộ,côngsuấtvàđộantoàn trêncáctuyếnShinkansen.
Đa số tàu Shinkansen đang vận hành với tốc độ tối đa 300 km/h, riêng "Tàu viên đạn" E5 thuộc Đường sắt Đông Nhật Bản chạy với tốc độ 320 km/h trên tuyến Tohoku Shinkansen từ phía bắc Tokyo tới Shin-Aomori.
Mỗiđoàntàucó731ghếngồivà32độngcơ cảm ứng điện, tổng công suất 12.900 mã lực. Tàu chế tạo bằng hợp kim nhôm nhẹ, sử dụng hệ thống treo chủ động cho phép tàuvượtquakhúccuavớivậntốccaohơn.
Mũitàudài,đượcthiếtkếnhằmgiảmtiếng ồn tạo ra mỗi khi tàu đi qua đường hầm ở tốcđộcao.Tàuđượcgiớithiệutừnăm2011 vàtớinăm2016đãtriểnkhaitrêncáctuyến ởphíabắcAomori,kếtnốivớiHonshu,hòn đảo chính của Nhật, bằng đường hầm Seikandài54kmdướieobiểnTsugaru.
TàuAl-Boraq
ChuyếntàuđượcđặttênlàAl-Boraq,theo tên vật cưỡi mặt người, thân ngựa và có cánh của nhà tiên tri Muhammad. Đây là tuyếnđườnghoạtđộngtronggiaiđoạnmột của kế hoạch phát triển mạng lưới đường sắttốcđộcaodài1.500kmcủaMorocco. Các toa tàuTGVEuroduplex do Pháp chế tạo hoạt động với tốc độ lên tới 320 km/h trêntuyếnđườngdài186kmnốiTangiervà Kenitra. Kế hoạch hai tỷ USD cũng nâng cấp tuyến đường sắt dài 137 km hiện có giữaRabatvàCasablancađểvậnhànhtàu tốcđộcaohơn,giảmthờigianhànhtrìnhtừ 4tiếng45phútxuốngcònhaitiếng10phút. Sau khi tuyến đường sắt mới ddeesn Casablancahoànthành,thờigiandichuyển sẽgiảmxuốngcòn90phút.Al-Boraqcũng giữkỷlụcvềtốcđộđườngsắtởchâuPhi. Trong lần thử nghiệm năm 2017 trước khi vận hành thương mại, một trong 12 đoàn tàu doAlstom chế tạo đạt tốc độ gần 357 km/htrêntuyếnmới,gấpđôitốcđộcủamọi chuyến tàu tốc độ cao nhất đang vận hành khắplụcđịachâuPhi.
TàuS-103
TâyBanNhagianhậpcácquốcgiacótàu cao tốc từ năm 1992, sử dụng công nghệ TGVnhậpkhẩucủaPháp.Kểtừđó,họbắt đầupháttriểnhệthốngtàusiêutốcriêngvà xây dựng mạng lưới đường sắt chuyên dụngdàinhấtchâuÂu,tỏaratừMadridtới Seville, Malaga, Valencia, Galicia và Barcelona.
AVE,viếttắtcủaTốcđộcaoTâyBanNha, cũngcónghĩalàchimtrongtiếngTâyBan Nha, vận hành thương mại ở tốc độ tối đa 310km/h.NiềmtựhàocủaTâyBanNhalà cácđoàntàuS-102Tago,S-103Velaro,thế hệ gần giống tàu ICE3 của Đức nhưng mạnhhơn.
…xem tiếp trang
Quỹ 7,7 nghìn tỷ USD của Mỹ vừa đầu tư vào PNJ 'khủng' đến mức nào: Ra đời trong sự chê cười của giới tài chính nhưng được mệnh danh là 'ông vua' quỹ chỉ số
tiêu250triệuUSD.QuỹnàycótênFirstIndexInvestment Trust.
Quỹmớiramắt,theodõiS&P500,đãbịhầuhếtgiớiđầutư chê cười. Ý tưởng giao dịch ở mức trung bình của thị trườngvàduytrìchiphíthấplàmộtđiềucấmkỵvớingành nàyởMỹ.Song,cuốicùng,khảnăngdẫndắtthịtrườngcủa quỹchỉsốđãquyếtđịnhsựthànhcôngcủaVanguard. Vàotháng1/1975,Vanguardtrởthànhmộtcôngtyđộclập, thuộc sở hữu của khách hàng. Không có chủ sở hữu bên ngoàitrongviệcchialợinhuậnvàkhôngcóhoahồng,công tynàycungcấpdịchvụđầutưvớichiphíthấp,baogồmcả quỹđầutưtheochỉsốđầutiên.Trongnhữngnămđầutiên, Vanguard quản lý 1,7 tỷ USD tài sản của các nhà đầu tư. Cònnăm2018là5,1nghìntỷUSDvàhiệntạilà7,7nghìn tỷUSDtínhđếnngày23/4/2023.
Câu chuyện về huyền thoại Jack Bogle và sự phát triển đángkinhngạccủaVanguardđượcvínhưmộttrongnhững câu chuyện kinh doanh đáng chú ý nhất trên lĩnh vực tài chínhtrong50nămqua.
Mới đây, công ty Sprucegrove Investment Management Ltd(Canada)vừabáocáotrởthànhcổđônglớncủaCTCP Vàng bạc Đá quý Phú Nhuận (PNJ). Danh sách các tài khoảnchứngkhoánliênquancủaSprucegrovecóxuấthiện cáitênđángchúýlàVanguardInternationalValueFund.
VanguardInternationalValueFundlàmộtquỹđầutưởthị trường quốc tế, bao gồm cả phát triển và mới nổi, của Vanguard Group và được quản lý bởi Sprucegrove InvestmentManagement,ARGAInvestmentManagement vàLazardAssetManagementLLC.
Vậycôngtymẹcủaquỹvừađầutưvàomộtdoanhnghiệp ViệtNamcó“profilekhủng”đếnmứcnào?
Câu chuyện về huyền thoại Jack Bogle và sự phát triển đángkinhngạccủaVanguardđượcvínhưmộttrongnhững câu chuyện kinh doanh đáng chú ý nhất trên lĩnh vực tài chínhtrong50nămqua.CôngtydoJackBoglethànhlập, The Vanguard Group, đã phát triển từ một tập đoàn vận hành các quỹ vì lợi nhuận vào năm 1974 và hiện tại trở thànhmộtquỹtươnghỗtrịgiá10nghìntỷUSD.
Vanguardnổitiếngvớivaitròlàmộtcôngtyquảnlýquỹđã tạonên1cuộccáchmạngkhiróttiềnvàocácquỹchỉsốđa dạng,cóchiphíthấp,quađógiúpnhàđầutưtiếtkiệmđược mộtkhoảntiềnlớn.
TheoEricBalchunas,tácgiảcuốn“TheBogleEffect”,quá trìnhtiếtkiệmchiphíđóđãlêntớihàngnghìntỷUSD.Tỷ phúWarrenBuffettcònnhậnđịnh“Jackđãlàmđượcnhiều điềuchonhàđầutưMỹhơnbấtkỳcánhânnàomàtôibiết”, trongkhi“rấtnhiềungườiởPhốWallpháttriểncácquỹthu phílớnmàhọchẳngthuđượcgì,cònôngấylạikhôngtính phítrongkhimangvềsốtiềnkhổnglồ.”
Vanguard“rađời”nhưthếnào?
Sự “ra đời” của Vanguard được ví như “một vụ nổ lớn”. NguồngốccủaVanguardlàmộtquỹtươnghỗhoạtđộngvì
lợi nhuận (Wellington Funds) được vận hành bởi Wellington Management Company. Jack Bogle, là CEO của Wellington Management, đã bị sa thải vào năm 1974 bởichínhnhữngngườiđãchiêumộôngtrướcđó7năm,ở đúng thời điểm thị trường Mỹ rơi vào hỗn loạn giai đoạn 1973-74.
Trướctìnhhìnhkhókhănđó,Jackđãđưaramộtkếhoạch đểthànhlậpquỹtươnghỗWellingtonmàsaunàytrởthành Vanguard. HĐQT của Wellington khi đó chỉ đồng ý để Vanguardquảnlýquỹnàyngaytừđầu,nênJacktrởthành CEOcủacôngtyvới27nhânsự.Trongkhiđó,Wellington Managementvẫnđảmnhậnvaitròlàcốvấncủaquỹ.
CácquỹVanguardhoạtđộngvớicấutrúctươnghỗnhưsau: Khách hàng sở hữu cổ phần trong quỹ Vanguard; WellingtonFundssởhữuVanguardvàVanguardhoạtđộng với tôn chỉ không lợi nhuận, chỉ hành động vì lợi ích của kháchhàngvàcổđông.JackBoglechobiếtmụctiêucủa ônglàtạoramộtdoanhnghiệpchỉcủacôngđông,bởicổ đông và vì cổ đông. “Cổ đông” ở đây cũng có nghĩa là khách hàng, bởi vậy, toàn bộ mục tiêu của Vanguard đều hướngđếnkháchhàng.
Trongnhữngnămđầutiên,dùđộingũquảnlývẫncònhạn chế,Vanguardđãthựchiệnmộtsốbướcđitáobạovàkhác thường.TấtcảnhữngthayđổimàJackBoglethựchiệnlà nhằmbiếngiấcmơcủaôngvềmộtquỹtươnghỗlấykhách hànglàmtrungtâmthànhhiệnthực.
Đángchúý,JackBogleđãloạibỏhệthốngphânphốiquỹ truyềnthống,bánsảnphẩmthôngquamôigiớivàtrảcho họ8,5%hoahồng-vốnlàmộttiêuchuẩncủangànhnày. Vanguardhoạtđộngvớimụcđích“khônghoahồng”.Ông đã thuê các nhà quản lý hoạt động đầu tư từ bên ngoài để vận hành các quỹ mới, nhằm không quá phụ thuộc vào Wellington.
“Ôngvua”quỹchỉsố
ThànhtíchquantrọngnhấtlàJackBogleđãtạoraquỹchỉ sốgiaodịchcôngkhaiđầutiêntrênthếgiới.Quỹnàyđược ramắtvàonăm1976,cósựbảolãnhcủacácnhàmôigiới, nhưngchỉhuyđộngđược11triệuUSDchứkhôngnhưmục
DùlựachọnS&P500làmụctiêuchocácquỹchỉsố,nhưng với Vanguard, Total Stock Market Index là phương tiện hiệuquảnhấtđểnắmbắtlợinhuậncủathịtrường.Dođó, vào năm 1987, Vanguard cho ra đời quỹ chỉ số thứ 2 là Vanguard Extended Market Index Fund, được miêu tả là một“quỹhoànthiện”,theodõicáccổphiếuvốnhoávừavà nhỏ,khôngnằmtrongS&P500.
Nhóm nhà đầu tư Vanguard muốn nắm giữ toàn bộ thị trườngchứngkhoáncóthểchỉcầnphânbổ80%khoảnđầu tư vào Vanguard 500 Index Fund và 20% còn lại cho Vanguard Extended Market Index Fund. Dù Extended MarketIndexđượcmộtsốnhàđầutưsửdụngchomụcđích này, thì nguyên tắc hoạt động của quỹ này lại được định hìnhbởicácnhàđầutưchorằngIndexFunds179-theodõi cổphiếuvốnhoávừavànhỏ,sẽcólợinhuậndàihạncao hơnsovớinhómvốnhoálớn.
Dẫu sao, Vanguard Extended Market Index Fund vẫn có đượcvịtrívữngchắctrong“cộngđồng”quỹchỉsố,vớitài sản trị giá 68 tỷ USD vào giữa năm 2018. Nhà đầu tư đã nhậnđượctoànbộlợinhuậnkiếmđượctừdanhmụcđầutư năm2018gồm3.270cổphiếukhôngthuộcS&P500.Hiện tại,thịtrườngchứngkhoánMỹđượcVanguard“baophủ” bởinhữngquỹchỉsố500IndexFundvàExtendedMarket IndexFund,tráiphiếucóTotalBondMarketIndexFund.
Tuynhiên,khiJackBoglecònlãnhđạoVanguard,côngty lại“chậmchân”trongmảngETF.Ôngchorằngđâylàmột đối thủ nguy hiểm với quỹ tương hỗ chỉ số truyền thống. Bởivậy,nhữngngườikếvịcủavịhuyềnthoạiđầutưnàylại thamgiamuộnvàothịtrườngETF.
Nhờ thế mạnh chi phí đầu tư thấp và cấu trúc tương hỗ, Vanguardcũngnhanhchóngdẫnđầuthịtrườngtrongmảng này.Ngoàira,Vanguardcũngvậnhànhcácquỹđầutưbên ngoàiMỹ,baogồmcảthịtrườngpháttriển,mớinổivàtheo vùng. Tổnghợp VuLam Nhịpsốngthịtrường
BÍ QUYẾT LÀM GÀ RANG MUỐI GIÒN NGON THƠM LỪNG CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG
Ÿ Bộtngọt:½muỗngcafe
Ÿ Nướcmắm:2muỗngcafe
Ÿ Lòngđỏtrứnggà:1cái
Ÿ Sả:5cây
Ÿ Láchanh:10lá
Ÿ Gừng:1củ
Ÿ Tỏi:1củ
Ÿ Dầuăn:150ml
Quytrìnhchếbiến
Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho nếp và đậu xanh vào rang, đảo đều tay đến khi vàngthơmthìtắtbếpvàđểriêngvào1chén nhỏ.Tiếptụcsửdụngchảođóđểrangphần muối hạt, rang tầm 3 phút thì bạn tắt bếp. Chođậuxanh,nếp,muốihạtvàtiêuvàocối đểxaynhuyễn.
Bước3:Làmgàrangmuối
lêntrên,rắcthêmmuốivàgừng,láchanhlà cóthểthưởngthức.Dagàgiònthơmnhưng thịtvẫngiữđượcvịmềmngọtđặctrưng.Vị mặncủamuốivàvịbéobùicủađậuxanhvà nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiếnchomónănnàyhấpdẫnhơnbaogiờ hết.Bạncóthểănkèmvới1chénmuốiớt chanh hay các loại nước chấm yêu thích khácđềurấttuyệtvời.
Cuốituầnnày,bạncódựđịnhhộihọpvới bạn bè, gia đình sau một khoảng thời gian tấtbậtvớicôngviệc.Cácmónăncũđãquá quenthuộc,bạnmuốnđổikhẩuvịchomọi người nhưng vẫn với những nguyên liệu quenthuộc,dễchếbiến. Gà rang muối là một món ăn được nhiều ngườiyêuthíchbởivịmặnđậmđà,dagiòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên cạnhđó,nhữngnguyênliệuđểlàmmónăn nàyrấtdễtìmmuatạichợ,siêuthịvàphù hợpchocảngườilớnlairaicùngnhaulẫn trẻ con ăn với cơm. Gà luộc, gà chiên mãi cũng chán, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng vớimóngàrangmuốimớilạ. CôngThứcGàRangMuốiSiêuNgon,Tròn
Vị
Nguyênliệuchuẩnbị
Ÿ Thịtgà:500g
Ÿ Bộtnăng:100g
Ÿ Nếp:80g
Ÿ Đậuxanhcàvỏ:40g
Ÿ Muốihạt:30g
Ÿ Tiêuhạt:10g
Ÿ Tiêuxay:½muỗngcafe
Ÿ Hạtnêm:1muỗngcafe
Bước1:Sơchếcácnguyênliệu Thịtgàmuarửavớimuốivàchanh(giấm) để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước để ráo. Bạn cắt thịt gà thành từng miếng vuông,cókíchthướckhoảng2cm.Sauđó, bạnướpgàvớicácgiavịhạtnêm,bộtngọt, tiêu xay, nước mắm, tỏi băm nhuyễn và lòngđỏtrứnggà.Dùngđũatrộnđềuvàđể khoảng25-30phútđểthịtgàthấmđềuvị.
Bắcchảolênbếpvàchovàokhoảng1chén dầuăn,sauđóđunsôi.Khidầuănsôi,bạn chogừngvàláchanhvàochiênchothơm. Dùng rây vớt ra rồi cho lên dĩa đã lót sẵn giấyănhoặcgiấythấmdầu.
Tiếptụcchosảxésợivàochiên,dùngđũa đảonhẹtayđểtránhvăngdầu.Chiêntrong khoảng3–4phútchosảchuyểnsangmàu vàngrơmlàđược.
MáchBạnCáchLựaGàNgon
Món gà rang muối sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn. Nguồn: Internet
Bạn nên chọn những con gà nặng trong khoảng1.5-2kg,thịtgàthườngmềm,ítdai vàngọthơnnhữngcongàquáto.
Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt gà thấm gia vị. Nguồn: Internet
Bạnvonếpvàđậuxanhqua2lầnvớinước sạch,sauđóngâmkhoảng20phútrồivớtra đểráo.
Sả rửa sạch, cắt khúc dài, đập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi dài.Cònláchanhsaukhirửasạchthìcắtsợi nhuyễn.
Bước2:Rangmuối
Sả sau khi chiên giòn bạn để trên giấy thấm dầu. Nguồn: Internet
Đun sôi chảo dầu, lăn từng miếng gà qua phần bột năng khô rồi cho lần lượt từng miếnggàvàochảochiênchochínvàng.
Khigàđãchínvàngthìvớtgàravàchovào 1 cái tô nhỏ, cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễnvàotô,đậynắpvàlắcđều.Bạnnên chomuốivàokhigàvừavớtravàcònnóng, làmnhưvậythìcácgiavịmớithấmvàothịt gà.
Bước4:Thànhphẩm
Bạn lót một lớp sả chiên lên dĩa rồi đặt gà
Thịtgàngonthườngcómàuhồngtươi,lớp da mỏng, màu vàng nhạt, riêng ở các bộ phậncánh,ứcsẽcómàuđậmhơn. Dùng tay ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đànhồi,nếuthấythịtquámềm,nhãothìcó thểđãbịbơmnướchoặchóachất. Tránhmuanhữngphầnthịtgàđãcómùihôi hoặclạ.
Khi mua gà nguyên con, bạn hãy quan sát phần cổ, nếu thấy không có máu bầm hay cácnốtđỏlitithìđólàgàkhỏemạnh,thịt ngon.
Hãynhanhtaylưulạivàchiasẻcáchlàmgà rangmuốithơmngonhấpdẫnnàynhé!Với chế biến khá đơn giản, bạn chắc chắn sẽ thựchiệnthànhcôngmónănnàyngaylần đầuđầu.
CÁCHLÀMSƯỜNCHAYCHIÊNRIMĐÁNHBẠIMÓNMẶNNGÀY
Ÿ Muối,bộtngọt,tiêu,dầuăn
Ÿ Sả,ớttươi
Cáchlàmsườnchaychiêngiòn
Bước1:Sơchế
Ÿ Sườnnonchaymuasẵnởchợ hoặcsiêuthị,ngâmvàonước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềmra.
Bắcchảolênbếp,đunnóngvớichútdầuăn chay. Khi dầu nóng già, bạn bỏ sườn chay vàochiêntừngphần.
Chiênchođếnkhisườnvànggiònthìvớtra
đĩa có giấy thấm dầu. Vậy là sườn chay chiêngiònđãhoànthành.
Sườnchayrimnướctương
Chỉ vài phút vào bếp, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn chay chiên, sườn chay rim nước tương, sườn chay rim mechuangọtvàsườnchayrimdừa.Theo dõingaybàiviếtsauđây.
Sườnchaychiêngiòn
Nguyênliệusườnnonchaychiên
Ÿ 200grsườnnonchay
Ÿ Tiếp theo, bạn xé sườn non chaythànhmiếngdài2-3đốt ngóntay.
Ÿ Sả,ớtrửasạchrồiđemtháimỏng,băm nhuyễn.
Bước2:Ướpgiavị
Ướp sườn non với sả ớt băm, muối, bột ngọt, tiêu và để trong khoảng 20 phút cho sườnthấmđềugiavị.
Bước3:Chiênsườnchay
Nguyênliệusườnchayrimnướctương
Ÿ 100grsườnnonchay
Ÿ 1muỗnghànhbăm
Ÿ Nướctương,muối,đường
Cáchlàmsườnchayrimnướctương
Bước1:Sơchế
Ngâmsườnchayvàonướckhoảng30phút cho sườn nở mềm. Vớt sườn ra, xé thành miếngvừaăn.
Bước2:Rimsườn
Ÿ Đunnóngdầuăntrongchảo.Trúthành bămvàophithơmrồichosườnnonvào chiênvàng.
Ÿ Thêm vào chảo nước tương, muối và đườngvớiliềulượngvừaăn.Rimsườn khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho sườn ngấmgiavịrồitắtbếp.
Ÿ Dọn sườn rim nước tương ra dĩa và thưởngthứcngaykhicònnóng.
TÍNĐỒSÀNHĂNLẠIPHÁTSỐTVỚIMÓN CHÈDỪADẦMLẠMIỆNG
Chè dừa dầm chính là một tổ hợp các nguyên liệu được làm từ dừa gồm thạch raucâudừa,trâncâudừa,dừanạosợi,sữa dừa. Vị giòn giòn của dừa sợi, vị thanh mát của thạch rau câu cùng với sữa dừa béo ngậy mang đến cho thực khách một cảm giác mới lạ nhưng không kém phần thíchthú.
Ÿ Bộtbắp
Phầntrânchâudừa
Ÿ 300gcùidừatươi
Ÿ 600gbộtnăng
Ÿ Nướcsôi
Cáchnấuchèdừadầm
Bước1:Làmthạchraucâudừa
Dừa non bạn đem chặt lấy nước, giữ lại phần cơm dừa. Sau đó, ½ cơm bạn đem bàothànhtừngsợimỏng,rảidừasợivào khayraucâu.Phầncònlạibạncắtsợidày
đểchénriêng.
là được. Bạn dùng màng bọc thực phẩm baobộtlại,đểbộtnghỉ30phút.
Tiếp theo, linh hồn của trân châu dừa chính là cùi dừa. Do đó, bạn cần chọn đượcloạikhôngquánon,khôngquágià. Sauđó,bạngọtsạchlớpvỏnâubênngoài, rửasạchvớinước.Rồicắtdừathànhtừng hạt nhỏ, bằng đầu đũa để làm nhân trân châu.
nướccốtdừavàonồicùngítmuối,đường rồicholênbếpnấuvớilửanhỏ.
Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì bạn cho bộtbắpđãkhuấyvớiítnướcvàođểtạođộ sánh. Tắt bếp và cho sữa đặc vào khuấy đềutay,đểnguộiđểphầnsữadừachovị béongậy.
Bước4:Hoànthành
Nguyênliệumónchèdừadầm
Phầnthạchraucâudừa
Ÿ 1tráidừanon
Ÿ 3grthạchraucâugiòn
Ÿ 1góibộtraucâudẻo
Ÿ 70gđường
Phầnsữadừa
Ÿ 200gdừanạo
Ÿ 80gđường
Ÿ Sữađặc,muối
Ÿ Đá
Sườnnonchayrimme
Bạn cho bột rau câu ra đĩa, trộn đều với đường. Sau đó cho nước lọc cùng với nước dừa tươi vào nào, vặn lửa vừa nấu sôi.Khinướcsôi,bạnchohỗnhợpraucâu vào,vừachovừakhuấyđềutay.
Khibộtraucâutanhẳnthìbạntắtbếpvà đổ rau câu ra khay đã có dừa, bạn có thể cho vào khay có hình hoa, trái tim hoặc khay vuông rồi dùng dao cắt hạt lựu. Để khayraucâunguộihẳnthìbạnchochúng vàongănmáttủlạnh.
Bưóc2:Làmtrânchâudừa
Cho 600g bột năng vào tô ráo nước, bạn có thể đổ qua rây để bột năng được mịn hơn. Tiếp đến, cho nước ấm vào rồi trộn bột đều lên, nhào cho bột thật nhuyễn, mịn.Nhàođếnkhibộtdẻokhôngdínhtay
hành,sảvàớtbămvàochảophithơm.
Ÿ Tiếp tục cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào và nêmnếmlạichovừakhẩuvị.Đunhỗn hợptrênlửanhỏchođếnkhitạothành nướcxốtsềnsệtlàcóthểtắtbếp.
Bước3:Thưởngthức
Có2cáchănnhưsau:
Cách1:Chosườnnonvàoxốttrộnđềulên, tắtbếp,rắcmèranglêntrênvàthưởngthức.
Đến công đoạn nặn trân châu. Đầu tiên, bạnchiabộtthànhtừngcụcbộtnhỏrồiấn dẹtbột,saochođặtvừaviêndừavừathái. Votròbộtkínnhândừađểnhânkhônglộ ra ngoài, không méo mó. Thực hiện đến khihếtcùidừalàđược.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị nấu nồi nước sôi. Khi nước sôi bùng lên, bạn thả trân châu dừavào,luộcđếnkhi trânchâunổilênmặt nước thì bạn vớt chúngravàchongay vào thau nước lạnh. Như vậy, trân châu dừasẽgiòn,khôngbị dínhvàdẻohơn.
Bước3:Nấusữadừa Bạn bào dừa thành sợi mỏng rồi cho nước ấm vào nhào, vắtlấynướccốt.Sau đó, cho hết phần
Ÿ 100gr cà chua, 100gr dưa leo, 50gr xà lách
Ÿ 1/4 gói ngũ vị hương, ½ thìa cà phê muối,1thìacàphêđường,½thìacàphê hạtnêmchay,¼thìacàphêbộtngọt,¼ thìacàphêtiêu,2thìasúpdầuăn
Cáchlàmsườnchayrimnướcdừa
Bước1:Sơchếnguyênliệu
Ÿ Sườnchayrửasạch,xắtmiếngvừaăn.
Ÿ Đậuhũchiêncắtmiếngvuông.
Bạnchoraucâudừavàtrânchâudừavào ly, rồi cho đá lên, tiếp đến chan sữa dừa vào. Rắc sợi dừa lên trên mặt là hoàn thànhcáchnấuchèdừadầmrồiđấy.Bạn cũng có thể cho thêm mè rang hoặc đậu phộngranggiãnhỏvàođểtạovịbeobéo nữađấy!
Nguyênliệusườnchayrimme
Ÿ 200grsườnnonchay
Ÿ Dầuăn,đường,tươngớt,nướctương
Ÿ Boarô,sả,ớt,mechua,mèrang
Cáchlàmsườnnonchayrimme
Bước1:Sơchếnguyênliệu
Ÿ Sườn non ngâm vào nước khoảng nửa tiếngchonởra,sauđóxénhỏ,đểráovà chovàochảochiênvàng.
Ÿ Boa rô, sả, ớt bạn sơ chế thật sạch và bămnhỏ.
Ÿ Me chua ngâm vào chén nước ấm để đượcnướcme.
Bước2:Rimsườn
Ÿ Bắcchảolênbếp,đổdầuănvàođunsôi.
Ÿ Khi dầu ăn nóng già, bạn trút boa rô,
Cách2:Xếpsườnnonđãchiênvàngrađĩa, rưới nước xốt me và rắc mè rang lên và thưởngthức.
Sườnchayrimnướcdừa
Ÿ Gạo vo sạch và bỏ vào nồi cơm nấu chín.
Ÿ Dưaleo,càchuarửasạch,xắtlátmỏng. Xàláchcắtbỏgốc,ngâmnướcmuối5 phút,rửasạchvớinước,vớtrađểráo.
Ÿ Dừanạochovàonướcấm,bóplấynước cốtdừa.
Bước2:Ướpgiavị
muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu vàđểkhoảng20phútchothấmđềugiavị.
Bước3:Chiênsườnchay
Ÿ Cho dầu vào chảo đun nóng, trút sườn và đậu hũ đã ướp gia vị vào đảo đều trong5phút.
Ÿ Tiếp tục đổ nước dừa tươi và nước cốt dừavàochảo,khuấyđềuvàrimhỗnhợp trên lửa nhỏ trong 15 phút. Nêm thêm muối,hạtnêmchayvàochovừakhẩuvị vàtắtbếp.
Bước4:Hoànthành
Xới cơm nóng ra dĩa, cho sườn rim nước dừalêntrên,rắcthêmvàihạttiêuvàdùng kèmmónănvớidưaleo,càchua,xàlách.
Chúý:
Ÿ Nên ngâm sườn chay trước 30 phút để sườn được nở ra, bóp và rửa sạch với nướcnhiềulầnđểsườnnonkhôngcòn màuđục.
Ÿ Vìsườnvàđậuhũđượcướpđườngnên khichovàochảophảiđảonhanhtayđể sườnkhôngbịcháykhét.
Nguyênliệusườnchayrimnướcdừa
Ÿ 200grsườnchay
Ÿ 100grđậuhũchiên
Ÿ 150mlnướcdừatươi,1longạo,100gr dừanạo
Ÿ Saukhivogạo,đểráonướckhoảng30 phút rồi mới đem nấu thì cơm sẽ dẻo ngonhơn.
Hyvọngbàiviếtvừachiasẻsẽgiúpbạncó thêm ý tưởng để “biến tấu” bữa cơm gia đìnhthêmhấpdẫnvàthúvị.
Bác sĩ Zhang Yiting đặc biệt nhấn mạnh đếnnhữngmónănsauđâyvớivaitrògiảm cânvàthậmchílà'đốtmỡtrongkhiăn'.
Làmsaođểcóthểănngonnhưngvẫngiảm cânlàniềmmơướccủabiếtbaongườiphụ nữ.Bởiviệcănngongiúpxoadịutâmhồn, giảitỏacăngthẳng.Cònviệcgiảmcângiúp chịemphòngtránhnguycơcaomắcbệnh timmạch,huyếtáp,tiểuđường...
Bác sĩ dinh dưỡng người Trung QuốcZhang Yiting (Đại học Y khoa Đài Bắc, Trung Quốc) cho biết: "Những thực phẩm có tác dụng nâng cao thể chất và thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng chính là những món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể tìm thấy chúng trong đời sống hàng ngày, ví dụ như cà phê, táo hay sữa chua...".
Bác sĩ Zhang Yiting đặc biệt nhấn mạnh đếnnhữngmónănsauđâyvớivaitrògiảm cânvàthậmchílà"đốtmỡngaytrongkhi ăn". Đây cũng là món ăn mà phụ nữ Nhật
…tiếp theo trang 16….
+ Khi dạy con, cha mẹ cần trầm tĩnh, nói năngchậmrãi.Nếucảmthấymìnhgiậndữ trướcsựkiện,tốtnhấtchamẹhãytìmcách “hạ hỏa” trước khi nói chuyện với con, có thểtạmgácvấnđềấysangbên,chờđếnlúc thíchhợpthìkhơigợilại.
+Muốndạyconkiểmsoátcảmxúc,chamẹ cần có khả năng kiểm soát cảm xúc của chínhmìnhtrước.
+ Cha mẹ cần thiết kế bài học để con thấy hànhvicủaconcóhậuquảrõràngnhưcon không được ăn ngon, không được đi chơi, chamẹkhôngvui...Mỗilầnphảilặplạibài họcnàythìhậuquảcầntănglên.
+Trướckhibàihọcbắtđầuvàsaukhibài học kết thúc, cha mẹ cần cho con biết cha mẹmongmuốnconcóhànhvithếnào.Khi con thể hiện được hành vi đó, cha mẹ hãy thểhiệnsựvuivẻvàlòngyêuthươngcon. Tuynhiên,khôngnênthưởngchotrẻvìtrẻ
thườngdùnghàngngày.
Có lẽ đó là một trong nhữnglýdoởNhậttỉlệ béophìởmứcthấptrên thếgiới.
Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ loại thực phẩm "đốtmỡ»
1.Càphê Caffeine đã được nghiên cứu rằng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Bác sĩ dinh dưỡng Zhang Yiting giải thích rằng uống cà phêtrướckhitậpthểdục từ30đến60phútcóthể giúp đốt cháy chất béo. Đồng thời nó chứa chất chống oxy hóa để tăng cườngsứckhỏe.
Nhưng bác sĩ Zhang Yiting nhắc nhở rằng khiuốngcàphêkhôngnênthêmđườngvà sữanếunhưbạnmuốngiảmcân.Hơnnữa, lượng caffeine giới hạn hàng ngày là 300mg,vìvậyđừnguốngquánhiều.
2.Rongbiển
chấtthảicóthểđượcloạibỏthuậnlợi.Các chuyêngiadinhdưỡngchỉrarằngsaukhi đườngruộtkhỏemạnh,hệsinhtháithựcvật tốtcũnglàchìakhóađểkhôngtíchtrữchất béo.
3.Cáhồi Ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân. Dinh dưỡng trong cá giúp điều chỉnhcáckíchthíchtốkiểmsoátthèmănvà làmchobạncảmthấynolâu. Mặcdùcáhồicónhiềuchấtbéonhưnglại làloạichấtbéotốt,cóthểgiúpđốtcháymỡ thừa. Trong đó, dầu cá rất giàu axit béo không no omega-3 có tác dụng chống oxy hóa, giảm viêm nhiễm trong cơ thể, thúc đẩyquátrìnhtraođổichất...
Với hàm lượng omega-3 cao, cá hồi cũng cótácdụnggiúplàndamịnmàng,hồnghào hơn.Đặcbiệt,omega-3cótácđộngsâusắc trongviệcchốnglạikhốiuvàungthư.
4.Ớtchuông Ớt chuông đã được chứng minh là có thể đốt cháy mỡ bụng, bởi chúng có thể làm tăngquátrìnhtraođổichất.Thôngquacác chất phytochemical, ớt chuôngkíchthíchcơthể tạo ra các hiệu ứng trao đổichấtkhácnhau,giúp chuyển hóa năng lượng và đốt cháy mỡ thừa. Tuynhiên,nếubạnnhạy cảmvớiđườngtiêuhóa, hãy cẩn thận đừng tiêu thụ quá nhiều ớt chuông.
chuamỗingàysẽgiúpbạnđiềuhòađường ruột,tăngkhảnăngmiễndịch,chốngđược đầyhơi,chướngbụng…
Phụnữănsữachuamỗingàysẽcócảmgiác nolâuvìloạithựcphẩmnàyđãcungcấpđủ đạm,canxi,vichấtdinhdưỡng…từđóhỗ trợgiảmcân.
6.Giấmtáo
Giấmtáo(ACV)làmộtloại"thuốcbổsức khỏe"phổbiếntrongnhiềuthếkỷqua.Nó đượclàmtừtáolênmenvàchứaaxitaxetic, mang lại vị chua và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thứcuốngnàytừlâuđãtrởthành"bímật sống thọ" của người Nhật Bản. Vào buổi sáng, người Nhật rất thích uống giấm táo phaloãngđểthanhlọccơthể,giảmcânvà đặcbiệtlàổnđịnhđườnghuyết.
Theo nghiên cứu thực hiện bởi Đại học Bang Arizona, giấm có thể làm tăng cảm giácno.Điềunàycóthểdẫnđếnviệcănít calohơnvàthúcđẩygiảmcân.
TheoĐậuĐậu PhụnữViệtNam
Rongbiểnvốnlàmónănđượcnhiềungười Nhật Bản yêu thích. Món ăn này rất giàu chấtxơ,việcbổsungđủchấtxơtrongchế độănuốngkhôngchỉcóthểgiúpđiềuchỉnh lượng đường trong máu và lipid máu mà cònhấpthụchấtbéotrongchếđộănuống. Nócũngcóthểhỗtrợnhuđộngruột,dođó
đãkhônglàmviệcgìđókhôngnênlàm,tức không nên thưởng cho trẻ ngay lúc trẻ khôngǎnvạ.
5. Đối xử với người khác theo cách con muốnđượcđốixử Triết lý dạy con của người Mỹ và người Nhậtvềứngxửlà“Đốixửvớingườikhác theo cách bạn muốn được đối xử”. Đây là cách dạy con trẻ tính thấu cảm. Khi muốn conthayđổihànhvi,chamẹMỹhoặccha mẹNhậtthườngnóivớiconrằng:“Nếubạn đóđốixửvớiconnhưthếthìconcảmthấy thếnào?”.Vídụ:
- Khi con bắt nạt bạn cùng lớp, cha mẹ sẽ nóivớicon:“Nếubạnđóbắtnạtconthìcon cóvuikhông?”.
–Khimuốnconchiasẻđồchơivớibạn,cha mẹsẽnóivớicon:“Nếumónđồchơilàcủa bạn ấy chứ không phải của con thì con có muốnbạnấychoconchơichungkhông?”.
- Khi muốn con xếp hàng không chen lấn
5.Sữachua Trong thành phần của sữa chua có chứa nhiều vi khuẩn axit lactic, có thể điều chỉnh sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, giúp tăng lợi khuẩn. Nếu ăn sữa
vàogiữa,chamẹsẽnóivớicon:“Nếucon lànhữngngườiđứngsauconcảmthấythế nàokhicóngườichenvàotrướccon?”. Con trẻ thường hành động theo bản năng, chưa biết đặt mình vào vị trí của người khác,dođóchamẹcầngiúpconpháttriển khả năng thấu cảm bằng cách giúp con tưởngtượngconđangởvịtrícủangườiđối diện.Đâycũnglàcáchtôidùngđểdạycon cách nói năng lịch sự với người khác như dùngtừ“Please”(làmơn)khiyêucầuđiều
gì từ người khác và dùng từ “Thank you” (Cảmơn)khiaiđólàmgìchomình.
Con trẻ học cách ứng xử với người xung quanh cũng như hành vi ngoài xã hội từ cáchquansátvànoigươngtheochamẹ.Do đó,chamẹmuốncontrởthànhngườinhư thếnàothìbảnthânchamẹphảisốngnhư thếấy.
Kểcảkhitiếpxúcvớicon,nếuchamẹnói chuyện với trẻ với ngôn từ lịch sự và tôn trọngnhưngườilớnthìconsẽhọccáchcư
xửấyđểứngxửlạivớichamẹ.Khiconđã trưởngthànhhaylúcchamẹđãgiàyếucần sựchămsócthìlúcấyconsẽthểhiệncách ứngxửmàđãhọcđượctừchamẹkhicòn nhỏ.
Tôi đặt ra quy tắc ứng xử rất rõ ràng cho
TakivàTakara:
-Đốixửvớimọingườilịchsựvàtôntrọng. Nếungườikháckhônglịchsựhoặckhông tôntrọngmìnhthìmìnhquaylưngbỏđi.
- Không lớn tiếng, không dùng từ ngữ khiếmnhãhoặccóhànhvixúcphạmngười khác,kểcảsúcvật.
Đặt mình vào vị trí của người kia để đánh giáhànhxửcủamình.Banđầu,Takikhông thểlàmđượcđiềunàyvìkhônghiểuđược cảm xúc của người khác, nhưng nhờ gia quytrênmàngàynayTakicótínhcáchrất thânthiện,nhânái. TheoThanhHương PhụnữViệtNam
Loại thực phẩm người Nhật dùng hàng ngày có tác dụng 'đốt mỡ trong khi ăn›
Loạiquả"ngườichêkẻmê"nhưngẩnchứanhiều côngdụngđángtánthưởng
tác dụng phòng ngừa ung thư như đã nêu trên mà còn là một yếu tố quan trọng thúc đẩy quá trình sản xuất collagen trong cơ thể,hỗtrợlàmlànhvếtthươngvàgiúpchị emcómộtlàndacăngbóng,khỏemạnh.
Cùng với đó, vitamin C cũng có tác dụng chốngoxyhóamạnhmẽ,đẩylùicácgốctự do,giảmtáchạicủaánhnắngmặttrờitrên da,từđólàmchậmquátrìnhhìnhthànhcác nếpnhănvàgiúpquátrìnhlãohóadiễnra chậmhơn.
Không chỉ ruột sầu riêng mới có tác dụng màvỏngoàicủanócũnglà"khobáu".Các nhànghiêncứuđãchứngminh,polysacarit chiết xuất từ vỏ sầu riêng có tác dụng giữ ẩm cũng như có thể cải thiện độ săn chắc củada.
4ngườikhôngnênănsầuriêng
1.Ngườimắcbệnhtiểuđường
Với những bệnh nhân mắc các bệnh nêu trên,hàmlượngcholesteroltrongmáutăng caosẽkhiếnmạchmáudễxuấthiệnhuyết khối và tình trạng xơ cứng động mạch. Trongkhiđó,hàmlượngchấtbéocótrong sầu riêng là 4,1%, nếu ăn nhiều sẽ tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu thậm chí có thể xảy ra vỡ mạch máu, đột quỵ và nhiều vấnđềkhác.
Sầuriênglàloạitráicâynhiệtđớiđượckhá nhiềungườiyêuthíchbởimùivàhươngvị
đặctrưng.Khôngchỉvậy,nócònchứakhá nhiềudưỡngchấtcóvaitròquantrọngvới sứckhỏe.
3lợiíchcủasầuriêng
1.Giảmnguycơgâyungthư
Sầu riêng chứa hàm lượng lớn các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C , vitaminA,kali,canxi,kẽm,axitglutamic, axit aspartic... Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C đóng vai trò quan trọng trongnhiềuhoạtđộngsinhlýcủacơthể,ức chếquátrìnhtổnghợpnitrosaminetừnitrit vàamin,đồngthờicókhảnăngchốngung thư.
Cùngvớiđó,vitaminAlàmộtloạivitamin có tác dụng chống khô mắt, thúc đẩy quá trìnhbiệthóatếbào,bảovệthịlực,điềutrị chứngquánggàvàngănngừaungthư.
Không chỉ vậy, sầu riêng cũng chứa nhiều chấtchốngoxyhóa,vôhiệuhóacácgốctự
dogâyungthư,đặcbiệtlàungthưvú.
2.Nângcaokhảnăngmiễndịch Sầu riêng rất giàu axit aspartic và axit glutamic - các loại axit amin quan trọng thamgiavàoquátrìnhtổnghợpvàchuyển hóa các dưỡng chất trong cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch, cân bằng axit-bazơ cũng như cải thiện tình trạng căng thẳng củacơthể,tăngkhảnăngmiễndịch.
Đồng thời, lượng khoáng chất đa dạng có trong sầu riêng như đồng, sắt, mangan, kali…cóthểhỗtrợgiảiquyếtnhiềuvấnđề củasứckhỏe.
Ví dụ như sắt và folate (vitamin B9) có nhiều trong sầu riêng có thể hỗ trợ hình thành, tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, đặc biệt giúp giải quyết tình trạng mệtmỏidothiếumáucủaphụnữtrongkỳ kinhnguyệt.
3.Đẹpda,chốnglãohóa VitaminCcótrongsầuriêngkhôngchỉcó
Bởivìlượngđườngtrongsầuriêngkhácao (đến 70%), khi hấp thụ làm đường huyết tăng một cách nhanh chóng và đột ngột khiếntìnhtrạngbệnhcàngthêmtrầmtrọng. Chính vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đườngkhôngnênănsầuriêng.
2.Ngườiviêmnhiễmphụkhoa
Sầu riêng có hàm lượng đường khá cao sẽ hỗtrợthúcđẩycơthểsảnsinhramộtlượng lớn dopamin - chất dẫn truyền thần kinh khiếnconngườicảmthấydễchịuhơn,đặc biệtvớiphụnữkhibịđaubụngkinhsẽcó tácdụnggiảmđau. Tuy nhiên, sầu riêng lại chứa nhiều năng lượng và đường khiến lượng đường huyết trong cơ thể tăng cao, làm thay đổi giá trị pH của âm đạo, tăng khả năng mắc các bệnhviêmâmđạo,đặcbiệtlàviêmâmđạo donấm.Chínhvìvậy,nhữngngườimắccác bệnhphụkhoa,đườngtiếtniệukhôngnên ănnhiềusầuriêng.
3. Bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, mạch máunão,caohuyếtáp
4.Bệnhnhânsuythận Sầu riêng chứa một lượng lớn kali hoàn toàn không tốt cho người bị thận. Kali khi bịứđọnglạitrongcơthểđốivớibệnhnhân suy thận là điều cực nguy hiểm bởi chúng cóthểdẫnđếnloạnnhịptim,tăngnguycơ độtquỵ.
Cùng với đó, khả năng điều hòa nước và điện giải trong cơ thể của những người có chứcnăngthậnyếusẽdầnmấtđi.Nếuhấp thụ lượng lớn kali sẽ làm trầm trọng thêm tìnhtrạngbệnh.
5.Ngườinóngtrong,mụnnhọt Sầuriênglàthựcphẩmnóng,chínhvìvậy vớinhữngngườicóthểchấtnóngtrongnếu ănsẽgâyrahiệntượngtứcngực,nóngbức khó chịu và chảy máu cam. Đặc biệt, với những người nổi mụn hoặc nhiệt miệng cũngkhôngnênănsầuriêng.
Nguồnvàảnh:NetEast,Zhihu,Pinterest TheoPhạmTrang Tríthứctrẻ
Vì sao rau lang được gọi là rau 'trường thọ'?
Rau lang là món rau dân dã, quen thuộc trongbữaăncủanhiềugiađình,tuylàmón rẻ tiền nhưng rau lang lại được coi là loại rau"trườngthọ".
Thànhphầndinhdưỡngcủaraulang
Theo các nghiên cứu thì trong 100g rau langcócácchấtdinhdưỡngnhư:
Ÿ Nănglượng:22kcal
Ÿ Nước:91,8g
Ÿ Protein:2,6g
Ÿ Tinhbột:2,8g
Ngoàira,raulangcònchứanhiềucácchất dinh dưỡng như các loại vitamin B, C, E, betacaroten,biotinvàcáckhoángchấtnhư magie,phospho,canxi,kali,mangan,kẽm, đồng…
Vìsaoraulanglạiđượccoilàrau trườngthọ?
Ở nước ta rau khoai lang (rau lang) được biết đến như thực phẩm rẻ tiền, có lợi cho hệ tiêu hóa. Đây cũng là loại rau chứa nhiều khoáng chất, vitamin, protein…rấttốtchocơthể.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu
vàchỉra,dinhdưỡngtrongraukhoailang tốthơnnhiềusovớicủkhoailang.
Người Nhật đặc biệt ưa thích rau khoai lang. Ở đất nước này, rau khoai lang được bán giá rất đắt và được bình chọn là "rau sốngthọ"bởinguồndinhdưỡngquýgiámà chúng sở hữu. Loại rau này được xem là kho tàng vitamin, bởi lượng vitamin B2 trongraukhoailangnhiềugấp10lầnsovới củ khoai lang. Ngoài ra, loại rau này cũng rất giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chấtchốngoxyhóa...
Nếu thường xuyên ăn rau khoai lang, nội tạng của bạn sẽ được thanh lọc. Do rau khoailangcótínhbình,vìthếmónraunày sẽgiúpthanhnhiệtvàlàmmátcơthể,đặc biệttốtchothảiđộcruộtvàcáccơquannội tạngkhácnhưgan,thận.
Lákhoailangcòngiúpbảovệthịlực,ngăn ngừabệnhtimmạch,giúphạhuyếtápvàổn địnhlượngđườngtrongmáu,nângcaokhả năngmiễndịchchocơthể.
NhờchứanhiềuvitaminK,raunàycòncó tác dụng giảm nguy cơ ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, mũi, miệng, dạ dày và các bệnh tim mạch. Thậm chí, có nghiên cứu chứngminhnhữngbệnhnhânungthưgan nếu bổ sung đủ vitamin K mỗi ngày sẽ khiếnchứcnăngganđượccảithiệnhơn.
Lá khoai lang có thể được nấu theo nhiều cáchkhácnhau,xàohoặcluộc.Mộtsốmón ăn tiêu biểu từ lá khoai lang như rau lang xào tỏi, canh rau lang nấu thịt, rau lang luộc. TheoHạAn/VTC
FounderthươnghiệubánhngọtPhápcaocấp
LaFuong:Độnglựccủatôilàthayđổiđịnhkiến‘muabánh sinhnhậtchỉđểthổinến’củanhiềungườiViệt
Có cơ hội tu nghiệp tại học viện ẩm thực danhgiáLeCordonBleu,founderNguyễn ThuPhươngvẫnlựachọnquayvềnướcđể khởi nghiệp. Nữ đầu bếp mong muốn “kháchhàngđượctrảinghiệmnhữngchiếc bánhhiệnđạinhưsảnphẩmđượcbàybán tạicáccửatiệmcaocấpởPháp”.
Từ một người không biết nấu ăn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, được đào tạo tại họcviệnẩmthựchàngđầuthếgiớilàmột hành trình không hề dễ dàng với Nguyễn Thu Phương - founder thương hiệu bánh ngọtLaFuong.
Chínhđammêđãgiữchânnữđầubếpmột mình ở lại nước ngoài, huỷ cả vé chuyến bay giải cứu để hoàn thành việc học giữa thời điểm dịch bệnh Covid-19 bùng phát. VàcókiêntrìthìfounderThuPhươngmới sẵnsànglàmđilàmlạihàngchục,thậmchí hàngtrămlầnmộtmẫubánhđểchorađời “tácphẩm”ưngýnhất.
Cơ duyên nào đã đưa chị tới con đường trởthànhđầubếpbánhngọt?
Với một người từ nhỏ đến lớn chưa từng thíchnấuănthìviệclựachọnconđườngtrở thànhđầubếpcũngkhiếngiađìnhvàchính bảnthântôibấtngờ.Cáchđâygần9năm, nhờtìnhcờxemđượcquảngcáovàhọcthử lớp dạy bánh căn bản, tôi nhận ra sự hứng thú“kỳlạ”vớiviệclàmbánh.
Khácvớikhinấuănthôngthườngcóthểtự do nêm nếm theo khẩu vị thì trong bếp bánh,từngcôngthứcsẽcầnđượccănchỉnh chính xác tuyệt đối theo từng gram và các nguyênliệuphảicósựkếthợpthứtựnhất định.
Làmộtngườiđềcaosựlogicvàtínhkhoa học trong mọi việc nên ngay khi mới tiếp xúcvớibếpbánh,tôiđãcảmthấycôngviệc này rất phù hợp với bản thân và đặt quyết tâm trở thành một đầu bếp bánh ngọt chuyênnghiệp.
Khiđãtrởthànhmộtđầubếpbánhngọt với nhiều năm kinh nghiệm, vì sao chị vẫnquyếtđịnhđiduhọctạihọcviệnLe CordonBleu?
Khôngchỉbánhngọtmàvớibấtkỳngành nghề nào, càng dấn thân tìm hiểu, bạn sẽ càngthấynhữngkiếnthứcmìnhcóđượcrất nhỏbé.LeCordonBleulàmộttrongnhững họcviệnẩmthựchàngđầuthếgiớivớilịch sửgần130nămvàcũnglàướcmơtừnhững ngàyđầutiêntôitiếpxúcvớibánhngọt. Vậynênsaukhilàmviệctrongmôitrường bếpbánhchuyênnghiệpmộtthờigian,tích luỹ tạm đủ kinh nghiệm thực tế tại Việt Nam,tôiđãquyếtđịnhlênđườngđiduhọc đểnângcaothêmkiếnthứcchuyênsâuvề bánhngọtPháp.
Tôibắtđầuđiduhọctừnăm2019,đượcvài tháng thì dịch Covid-19 bùng phát, cả thế giớibỗngnhiên“đóngbăng”vàtrườnghọc khiđócũngtạmđóngcửa.Tôibịmắckẹtở nước ngoài một mình mà không có người thânbêncạnh.Khiđótôicũngkhásợhãivà muốntạmbỏlạihếttấtcảđểvềnhà. Thế nhưng khi đăng ký xong chuyến bay giảicứuvềViệtNam,tôilạiquyếtđịnhhuỷ vé.Saunhiềutrăntrởtôiđãchọnởlạichờ học tiếp vì tự nhủ đã đam mê thì phải cố gắng theo được đến cùng. Nếu trở về lúc nàyviệchọcsẽdangdởvàrấtkhóquaylại trongthờibuổidịchbệnh.
điều khác biệt làm nên dấu ấn của LaFuong?
LaFuong là “đứa con tinh thần” tôi ấp ủ trongsuốtgần9nămtrongnghềbánh.Tôi từng làm việc cho nhiều chuỗi bánh lớn nhưngchưatừngbánriêngchoaimộtchiếc bánh nào vì tôi muốn nghiên cứu, thử nghiệmcáccôngthứcbánhthậthoànchỉnh mớibắtđầuchínhthứcmởbán.
Điều khác biệt ở LaFuong chính là tôi tập trung vào dòng sản phẩm bánh Entremet. Đây có thể coi là dòng bánh lạnh cao cấp nhấtcủaPhápvớinhiềukếtcấuvàhươngvị khácnhauhoàquyệntrongmộtchiếcbánh.
Định vị thương hiệu là Authentic French Pastry, tôi mong muốn khách hàng được trảinghiệmnhữngchiếcbánhhiệnđạinhư sảnphẩmđượcbàybántạicáccửatiệmcao cấpởPháp. Nhiều khách hàng hay nói rằng nhìn bánh củaLaFuongchỉmuốnngắmchứkhôngnỡ ăn, nhưng thực sự đó không phải điều tôi muốnnghenhất.Mộtchiếcbánhtrướckhi đẹpthìcầnphảingon.Triếtlýkhilàmbánh củatôilàbánhkhôngchỉđểtrưngbày,bánh làđểăn.
TừtrongrangoàichiếcbánhlạnhEntremet đều được team LaFuong làm tỉ mỉ, hoàn toàn thủ công với những nguyên liệu cao cấpvàtươimớinhất.100%đồtrangtríđều ăn được bởi nguyên tắc khi làm bánh chuyên nghiệp là bạn chỉ được phép đặt nhữngđồănđượctrênbánh.
tại
LaFuong?
Mỗilầnnghiêncứumộtcôngthứcmới,thử nghiệm một loại bánh mới, có khi tôi cần phải làm đi làm lại hàng chục, thậm chí hàng trăm lần mới có thể ra được chiếc bánhhoànthiện.
NhìnnhữngchiếcbánhcầukỳtạiLaFuong, mọingườithườngnghĩrằngcôngđoạntạo hình mất nhiều thời gian nhất. Tôi không phủ nhận vẻ bên ngoài rất quan trọng, nhưngvớitôicôngđoạnphứctạpnhấtnằm ởviệcsángtạovàkếthợpnguyênliệu,kết cấu bên trong mỗi chiếc bánh sao cho sản phẩmcuốicùngvẫngiữđượctinhhoacủa bánhPhápnhưngphùhợphơnvớikhẩuvị ngườiViệt.
Đó chính là lý do tại sao các mẫu bánh tại LaFuongdùlàbánhÂunhưngsửdụngrất nhiều nguyên liệu tươi của vùng nhiệt đới nhưxoài,chanhleo,dừa,vải,ládứa…
LựachọntheođuổidòngbánhEntremet caocấpcònkhámớilạtạithịtrườngViệt Nam,khókhănvàthuậnlợicủachịlàgì?
Ý tưởng mở thương hiệu bánh ngọt LaFuongđếnvớichịnhưthếnào?Vìsao chị lựa chọn quay về Việt Nam khởi nghiệp?
Trong những lần đi du lịch trải nghiệm về văn hoá bánh ngọt ở châu Âu, tôi nhận ra đâylàcảmộtthếgiớirộnglớn,vôcùngđa dạng chứ không chỉ là những chiếc bánh gatophếtkemmọingườivẫnquenthuộcở ViệtNam.
Khi đó tôi thực sự bị cuốn hút và bắt đầu ướcmơmộtngàynàođócóthểtựtaylàmra những chiếc bánh chất lượng như vậy. LaFuong đã được tôi ấp ủ từ đây. Sau này khi có cơ hội được đi du học, tôi vẫn lựa chọnvềnướckhởinghiệpvớimongmuốn mang tinh tuý của bánh ngọt Pháp về với
ngườiViệt.
Khởi nghiệp trong thị trường F&B vô cùng cạnh tranh, chị cảm thấy đâu là
Đâu là công đoạn phức tạp nhất khi nghiêncứuvàsángtạoramộtmẫubánh
VớitôiviệctheođuổidòngbánhEntremet tạithịtrườngViệtNamvừalàthuậnlợivà cũngvừalàkhókhăn.Thuậnlợivìsựmới mẻcóthểthuhútkháchhàngtòmòmuốn thử.Tuynhiêncũngvìlàsảnphẩmmớinên cókhánhiềukhókhăntrongviệclựachọn nguyên liệu, nhiều nguyên liệu phải nhập khẩu chứ không có sẵn tại Việt Nam. Đi kèm với đó là khó khăn cả trong việc đào tạo tay nghề nhân viên do dòng bánh cao cấpnàyđòihỏinhiềukỹthuậtnângcao. Đặc thù Entremet là bánh lạnh, luôn cần đượcbảoquảnlạnhđểtránhảnhhưởngđến độ ngon khi thưởng thức. Vậy nên việc hướngdẫnkháchhàngcáchsửdụngvàbảo quảnbánhcũnglàmộtkhókhăn,chúngtôi phảilàmkhâunàykhákỹ.
Trong thời gian đầu mở bán, dù có hướng dẫn sử dụng đi kèm nhưng vì khách hàng vẫn chưa quen với cách bảo quản, đôi lúc gọiđiệntớitráchtạisaobánhđểbênngoài lâulạibịchảy.
Khi đó LaFuong sẵn sàng giao tới chiếc bánhkhácđểđổivìkhôngmuốnđểkhách lỡmấtbuổitiệcquantrọng.Maymắnlàsau một năm chăm chỉ “thủ thỉ”, hiện nay gần như tất cả khách hàng của chúng tôi đều nắm rõ cách bảo quản để bánh luôn giữ đượcchấtlượngtốtnhất Giá bánh Entremet của LaFuong được giới thiệu là thấp hơn nước ngoài trong khi nguyên liệu và công thức vẫn được đảmbảo.Chịđãphảitốiưuchiphínhư thếnào? …xem tiếp trang 22…
ThứSáu,Ngày 07/07/2023
…tiếp theo trang 21….
Đểcóđượcgiábánhhợplýnhưhiệntạimà vẫn giữ vững được chất lượng, LaFuong tập trung vào mô hình D2C (sản xuất trực tiếp tại xưởng và giao bánh tới tận tay khách hàng), không qua bất kỳ trung gian nàocũngnhưkhôngmởcửahàngvậtlý.
Bên cạnh đó, LaFuong định vị mình là thương hiệu tiên phong trong trải nghiệm đặtbánhcaocấptrựctuyến.Chúngtôitập trung đầu tư cho website không chỉ có UI (giaodiện)đẹpmàcòncóUX(trảinghiệm người dùng) thật tốt để khách hàng có thể đặtbánhdễdàngnhất.
Đikèmvớiđólàdịchvụgiaohàngtậnnơi nhanh chóng, chuyên nghiệp. Đó chính là cách LaFuong tối ưu những chi phí không cần thiết để tập trung vào nguyên liệu, tạo ra những chiếc bánh Entremet với chất lượngcaocấpnhất.
LaFuong là thương hiệu duy nhất tại Việt Nam có bán một nửa chiếc bánh Entremet. Chị đã có tính toán như thế nàokhilựachọnhìnhthứcnày?
Tôithườngxuyênnhậnđượccâuhỏitạisao LaFuong lại bán một nửa chiếc bánh
Entremet.Cóthểngaycảvớinhữngngười thường xuyên đi nước ngoài cũng chưa thấy tiệm bánh nào trên thế giới bán một nửachiếcbánhnhưvậy.
NếubạnđãtừngthửEntremet,bạnsẽbiết đâylàdòngbánhcósựhàihoàcủacáctầng hương vị và cấu trúc đặc biệt bên trong. Mộtchiếcbánhtocầukỳnhưvậycólẽhơi khó để ăn hàng ngày mỗi khi thèm bánh ngọtđúngkhông?
Chínhvìvậy,ngoàinhữngchiếcbánhđược trang trí tỉ mỉ dành cho các dịp đặc biệt, LaFuongrađờithêmdòngsảnphẩm“một nửa chiếc bánh Entremet”, được trang trí tốigiảnhơnđểkháchhàngcóthểănngon bấtkỳlúcnàomàkhôngcầnphảichờđến dịpgìcả.Chúngtôimuốnthayđổisuynghĩ phải đến nhà hàng sang trọng mới có thể thưởngthứcbánhngọtPhápcaocấp.Thay vào đó, LaFuong mang những chiếc bánh chấtlượngđếntậntaybạn.
