Mexico Travel Magazine - OCTUBRE - 2021

México Travel

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M a g a z i n e

CHIAPAS Con mucho que descubrir

Punta Coco, Holbox Quintana Roo

Los Valores que unen a Diego Boneta con Moët & Chandon, Generosidad, Pasión y Paciencia

“SPANISH EXTRAVAGANZA” Trae la Gastronomía y los Vinos Españoles a México de la Mano de Grandes Chefs de España

La presidenta Municipal Lili Campos y gabinete dan por iniciadas las actividades del gobierno de Playa del Carmen Solidaridad

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www.mexicotravelmagazine.com.mx Dirección General Iliana Ruano López Asesor Editorial Enrique Castillo-Pesado Director Comercial Marco Antonio Rodríguez Director de Contenido Blanca Lilia Flores

Diseño Editorial DCG LDG Ernesto Flores Fotografía Laura Hernández Adrián Vázquez R. Cristobal Islas Cuixtla

Colaboradores Enrique Castillo-Pesado Blanca Lilia Flores

José Guerrero y Ramírez Corrección de estilo Guadalupe Hernández

Yolanda Bravo Saldaña Nuria Rosales

Representantaciones

Teresa Irazaba

Cancún, Quintana Roo

Rafael Roura Rosa Martha Peralta Relaciones Públicas Luis Ibañez Villalobos

Wendy Hernández Tequisquiapan,Querétaro María Antonieta Farfán Europa/España María Fernanda de Unanue

Rodrigo Ruano López María “CORY“ Greene Gerente Comercial Mario Ruano López Gerente de Ventas

Asesor de Ventas Sandra Hernández Rosa Martha Peralta Gil Mayra Gutiérrez G.

Juan José García Proyectos Especiales Roberto Soria

OCTUBRE

2021

AÑO

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NÚMERO

132

Información y ventas de publicidad Information and publicity sales ventas@mexicotravelmagazine.com.mx mexicotravelmagazine@hotmail.com Tel: (55) 32371493 Revista Mensual de distribución gratuita.

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MÉXICO TRAVEL MAGAZINE SCENCE 2010

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Contenido

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DESTINO NACIONAL Chiapas con mucho que conocer.

HOTELES Punta Coco, Holbox Quintana Roo.

TRAVEL NEWS Lili Campos, da por iniciadas sus actividades del gobierno municipal.

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VIDA Y ESTILO

Generosidad, Pasión y Paciencia: Los Valores que unen a Diego Boneta con Moët & Chandon.

GASTRONOMÍA “SPANISH EXTRAVAGANZA

”Trae la Gastronomía y los Vinos Españolesa México de la Mano de Grandes Chefs de España

“El Tenor más Amado del Mundo”, Andrea Bocelli, se presentará en La Riviera Maya.

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FERIAS Y EXPOS

Primer Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón 2021”

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DESTINO NACIONAL

CHIAPAS

CON MUCHO QUE CONOCER Las principales actividades turísticas del estado son el ecoturismo, gastronomía, zonas arqueológicas, haciendas cafetaleras, feriasy festivales culturales y reservas naturales

El Cañon del Sumidero

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Chiapas, Estado ubicado al Suroeste del país con naturaleza selvática, Chiapas es un estado fascinante que preserva las tradiciones de culturas ancestrales. ofrecemos una lista de algunos de los maravillosos atractivos turísticos que podrás encontrar en el estado.

Arqueología: Yaxchilán, Tenam Puente, El Lagartero, Iglesia Vieja, Chiapa de Corzo, Toniná, Palenque, Izapa, Chincultik y Bonampak.

En el corazón de la Selva Lacandona encontrarás la zona arqueológica de Bonampak, admira sus construcciones, estelas, grabados y murales que cuentan la historia de sus gobernantes.

Playas: Laguna, Pozuelos, Puerto Arista, Barra San Simón, Barra de San José, San Carlos, Playa Azul, Chocohuiatl, Barra Zacapulco, Boca del Cielo, El Ballenato, La Lupe, Centro Ecoturístico El Madresal.

Reservas naturales: Puerto Arista, Playa Linda y Laguna Pozuelos, Laguna Miramar, Cañón Rio La Venta, La Encrucijada, Volcán Tacaná, Nahá, Metzabok, Grutas de Rancho Nuevo, Casa El Corralito, Colen-há, Lagunas de Catazajá, Campamento Ecoturístico Tres Lagunas, El Arcotete, Cascadas Las Nuves, Cenote Chukumaltik, El Aguacero, Cascadas Welib Há, Sima de las Cotorras, Lagunas de Montebello, Lagos de Colón, Cascada El Chorreadero, Cascadas de Agua Azul, Boca del Cielo, Cascadas El Chiflón, Cascadas Misol há, Parque Nacional Cañón del Sumidero.

Fincas cafetaleras: Finca San Francisco, Finca Irlanda, Finca la Chiripa, Finca Santo Domingo, Ruta del Café, Finca Hamburgo, Argovia Finca Resort, colinda con los estados de Tabasco, Oaxaca y Veracruz. Zona Arqueológica de Bonampak significa “muros pintados”

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DESTINO NACIONAL

Ferias:Feria Internacional de Tapachula, Feria Chiapas, Feria de San Marcos, Feria de la Primavera y de la Paz, Fiesta Grande de Chiapa de Corzo, Carnaval de Zoque Coiteco.

Festivales Culturales:Festival Cervantino Barroco, Festival Internacional de Marimbistas, Festival Aves Martinica, Festival Internacional de las Culturas y las Artes Rosario Castellanos.

Artesanías:de Chiapas son el resultado de la construcción de un lenguaje cotidiano en la utilización de objetos con relación al uso simbólico y ceremonial pero con una carga estética y destreza admirable que las hacen apreciadas por todos. Estas manifestaciones de creación fundadas en su origen de resolver las necesidades de la vida en los pueblos, han sido capaces de transformar piezas y objetos a verdaderas obras de arte.

Danza y música:Las principales danzas tradicionales del estado son: Los Parachicos, Cohuiná, Calalá, Danza del tigre, El Bolonchón, Bajada de maza, Las chiapanecas, El Torito, La tonalteca, El Palenque, La tortuga, El Pijuy, El sapo, entre otros.

La música tradicional de Chiapas es la marimba chiapaneca.

Flora y fauna:El estado de Chiapas es uno de los más biodiversos del país. Junto a la frontera con Guatemala se localiza la Selva Lacandona, que en su casi millón de ha de superficie alberga el 20% de las especies mexicanas. En el estado se encuentran cerca de 3.000 especies de plantas, entre ellas cacahuate, caoba, cedro rojo, ceiba, ciprés, encino, fresno, guácimo, guapaque, laurel, mangle, mezquite,pastizales, pino, quebracho y volador. Asimismo existe una gran variedad de vida animal, especialmente aves y reptiles. Entre la fauna hay aves acuáticas, boas, cocodrilos (incluyendo el cocodrilo de pantano, una especie endémica), jabalíes, leoncillos, monos, puerco espines, sarahuatos, tepezcuintles,tlacuaches, tortugas, venados cola blanca,tucanes de cuello amarillo y el jaguar que es el felino más grande de América y el tercero en el mundo.

Gastronomía: Chiapas posee una amplia tradición culinaria, producto de la fusión cultural después de la conquista. En ella hay una increíble variedad de sabores y formas en las que están presentes los productos de la tierra, ocasionalmente sazonando algún raro ejemplar como el armadillo, el venado, el conejo o la iguana etc.

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Su capital es Tuxtla Gutiérrez, que ofrece una perfecta combinación entre modernidad y parajes naturales.

Descubre el Jardín Botánico Dr. Faustino Miranda, donde encontrarás gran variedad de plantas selváticas, cactáceas y plantas medicinales.

Disfruta del espectáculo de luz y sonido de la Catedral de San Marcos o contágiate del ambiente festivo en el Parque de la Marimba.

No puedes dejar de visitar el Cañón del Sumidero o vivir la emoción de descender a rappel la Sima de las Cotorras.

Observa el mundo maya en su máximo esplendor en las zonas arqueológicas que se encuentran en el estado como la mítica Palenque con sus más de 200 estructuras entre las que destacan el Templo de las Inscripciones, el Gran Palacio, el Templo XI y el Juego de Pelota.

Cascadas de Agua Azul

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Chiapas cuenta con cuatro Pueblos Mágicos En San Cristóbal de las Casas, encontrarás un lugar lleno de riqueza colonial al recorrer sus hermosas calles, la atmósfera es tal que se le considera como una de las ciudades más románticas del mundo.

Chiapa de Corzo, se considera como la primera ciudad fundada por los españoles durante el siglo XVI y su riqueza cultural es invaluable. Sus templos y construcciones muestran estilos coloniales de gran valor histórico.

Comitán de Domínguez, te espera con verdes paisajes que parecen de película, templos mayas e iglesias coloniales.

En Palenque, además de la zona arqueológica podrás recorrer las calles del pueblo y visitar la Plaza del Artesano.

La riqueza cultural y natural de Chiapas es tan inmensa como la calidez de su gente y la belleza de su territorio, visítalo y vive la grandeza del mundo Maya.

Chiapas además del Turismo su economía también se sustenta de la gran calidad de café que se produce en el Estado particularmente en la reserva de la biosfera El Triunfo se ha convertido en un motor de la economía para muchas comunidades a través de cultivos sustentables que generan empleos y una mejor expectativa de vida, como es el caso del cultivo de café orgánico.

Cafeticultores y empresas locales han hecho sinergia para lograr tener un producto certificado que les ha permitido comercializar el aromático grano fuera de las fronteras de Chiapas y de México.

Esta participación en especial de los cafetaleros locales, ha sido la mejor fórmula para la conservación de las más de 119 mil 177 hectáreas de superficie inmersa en esta Área Natural Protegida y que comprende las regiones Frailesca, Sierra, Istmo, Costa y Soconusco.

Sin embargo, consolidar empresas chiapanecas, no ha sido nada fácil, pues algunas han trabajado por más de 50 años para lograr tener un producto de calidad. www.mexicotravelmagazine.com.mx

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VIDA Y ESTILO

GENEROSIDAD, PASIÓN Y PACIENCIA: LOS VALORES QUE UNEN A DIEGO BONETA CON MOËT & CHANDON Diego Boneta es un hombre movido por la generosidad, la pasión y la paciencia inculcados en su familia. No sorprende entonces que Moët & Chandon lo haya elegido como uno de sus embajadores. Porque la maison fundada en los albores de la industria del champagne ha sabido a un tiempo ser fiel a sus raíces y profundamente innovadora. Creadora de procesos artesanales centenarios que observa con minucia y dedicación, Moët ha partido de ese acervo de paciencia para cultivar una inspiración que la ha llevado a posicionar su producto como el champagne líder en el mundo, con etiquetas que responden a las circunstancias y los gustos de todos los públicos. La pasión de Moët & Chandon es compartir magia con el mundo en un espíritu que honra valores como la celebración de la grandeza, la familia, la unión.

Hace unas semanas, Diego visitó Épernay, la ciudad francesa enclavada en la región de Champagne que constituye el corazón de Moët & Chandon. Se alojó en el Château de Saran, propiedad cuya construcción encomendara Jean-Rémy Moët en 1801 y que desde entonces ha venido alojando a huéspedes distinguidos de la maison (como La Reina Madre del Reino Unido, Roger Federer y Scarlett Johansson, entre varios más); visitó los viñedos en el momento en que las uvas están a punto para la vendimia y las cavas que guardan con celo siglos de tradición; y festejó junto con la familia Moët el inicio de la vendimia en una cena creada especialmente por el chef ejecutivo de la maison Marco Fadiga para poner en valor los sabores de las diferentes etiquetas de Moët & Chandon. En este intercambio, Diego nos comparte los momentos y las sensaciones más excepcionales de esa experiencia inolvidable.

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Cuéntanos sobre tu experiencia en la maison Moët & Chandon. ¿Qué fue lo que más te sorprendió?

Desde niño me encanta la historia y leer al respecto. Fue así como descubrí a un personaje por el que a la fecha siento una empatía y una admiración a nivel personal: Napoleón Bonaparte. Su valor, su visión , su liderazgo y su tesón siempre me han inspirado.

Estando en Épernay, nuestro guía mencionó que JeanRémy Moët había sido muy amigo de Napoleón, y que incluso la etiqueta de Moët Impérial surgió en homenaje a él. Yo les conté de mi admiración por Napoleón, y entonces me sacaron un sombrero, un tricornio como los que siempre le vemos en imágenes de la época… fue una locura. Resulta que ese sombrero, Napoleón se lo regaló a uno de sus capitanes. Años después, Jean-Rémy Moët lo compró como homenaje al recuerdo de su amigo y pasó a formar parte del inventario de la maison. Cuando me lo sacaron no lo quería ni tocar; les decía “No puedo, es sagrado, es histórico”. Pero me insistieron y terminé por tomarme una foto con él. Fue muy bonito porque me sentí parte de esa historia, aunque sea en una medida muy modesta: me hicieron sentir parte de la historia de la familia Moët & Chandon.

Otro momento increíble fue un detalle que tuvo Benoït Gouez, Chef de Cavé de la maison, durante la cata que nos ofreció; sabiendo que nací en el 90 y que me encanta el rosé, (Benoït Gouez) sacó de las cavas una botella de ese año, era una Grand Vintage Rosé 1990, pero, además no cualquiera, sino una magnum. Nunca había probado un champagne tan complejo y Benoît me explicó por qué: además de llevar 30 año madurando, lo viene haciendo en una magnum, que resulta ser es el mejor formato para esto porque, al haber menor proporción de aire, el champagne madura más lento y hay menos oxidación.

Definitivamente me marcó el probar algo que tiene mi edad en elaboración en un ambiente tan íntimo con mi familia y amigos de la maison.

Al final del día hubo un coctel donde pudimos vivir de primera mano la magia del Château de Saran, reímos, compartimos historias entre mi familia y nuestros amigos de la maison; pero sin duda lo más irreal fue poder ser parte del ritual emblemático de Moët: la pirámide de cosas ¡Fue tremendamente divertido – y retador - ayudar a llenarla!

Después tuvimos el honor de disfrutar de una cena cocinada por el Chef Ejecutivo de la maison, Marco Fadiga –otro tipazo– que dijo algo lindísimo: que su cocina está al servicio del champagne, que cocina para crear maridajes increíbles y que es un hombre suertudo porque Moët le dio propósito a su cocina. Recuerdo perfecto sus palabras “I am a lucky cook”

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¿Qué nos puedes contar del proceso de elaboración de Moët & Chandon?

Es increíble el ambiente que se siente en ese lugar, la seriedad con que se toman todo y, al mismo tiempo, la calidez con que te tratan. Me llevaron a ver las cavas: 28 kilómetros de botellas que te dan una perspectiva de la inmensidad de un proyecto artesanal. Pensar que cada botella tarda más de tres años en hacerse –uno de cosecha, 24 meses de maduración, y otros tres después del degüelle– es algo que te vuela cabeza porque te recuerda que las grandes cosas toman tiempo. Fue un aprendizaje increíble.

También me llevaron a los viñedos, y en la mejor época, cuando está a punto de empezar la vendimia; pude probar las uvas en su punto, entender la importancia de la acidez en la elaboración del champagne, lo complejo del trabajo de un enólogo para imaginar el potencial de la uva. Que además hagan todo eso con procesos sustentables, sin herbicidas, con energía 100 por ciento verde y reciclando el 99 por ciento del agua es algo increíble.

Es muy conmovedor ver un trabajo tan minucioso en un proceso sustentable, artesanal, casi artístico, y saber que toda una región vive de ello: pude sentir el amor de todo el equipo a Épernay y a Moët y eso me hizo entender por qué, en cada cosecha, en cada botella, están dispuestos a darlo todo.

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Durante tus días en Épernay, ¿qué lo que más te marcó a nivel personal de Moët & Chandon?

Que fuera una experiencia tan familiar. Por alguna razón imaginamos el mundo del lujo como algo frío e imponente: nada más alejado de lo que pude ver ahí. No sólo me invitaron con todo y mi familia, sino que ese espíritu de compartir marcó toda la visita. Me pasó un poco lo que sucede en los rodajes, me sentí arropado, parte de un todo que se siente unido en torno a un propósito común; pero lo que es muy impresionante es que esa mística es permanente, y se extiende a las relaciones con los vinicultores, con los clientes, con todo mundo.

Me impresionó tanto que no pude más que preguntar de dónde venía esa filosofía y nunca olvidará la respuesta; es una visión de largo plazo, que no se hizo de un día a otro, y que parte de valores que guiaron al propio Jean-Rémy Moët y que se han enriquecido a lo largo de siglos: compartir la magia del champagne con él mundo. ¿Cuál es tu etiqueta Moët & Chandon favorita? ¡Imposible de responder! Me encanta Rosé Impérial, me encanta su frutalidad, la mineralidad y lo “seductor” que es a todos los sentidos.

La encuentro muy versátil, perfecta para brindar, celebrar, para comer – cosa que hicimos mucho durante el viaje – es un gran champagne para compartir.

Pero… también soy fan de Ice Impérial, es la expresión de Moët & Chandon más innovadora y audaz que conozco. Al ser creada para tomarse con hielo – esto porque tiene una mayor concentración de olores y sabores en su ensamblaje de uvas – permite que se balancee la experiencia en la copa, entregando una sensación refrescante y con frutalidad, sin perder el estilo de Moët, es algo difícil de explicar hasta que lo pruebas. Además, la historia del producto es increíble, Ice Impérial está inspirada en el hábito de tomar champagne con hielo de Saint-Tropez en los 60s – en ese calor, la gente quería algo más

fresco sin perder el glamour y por puro instinto le agregan hielo a la copa. Viendo esto, Benoît, decidió diseñar un champagne que hiciera tributo a este no tan viejo hábito, pero al estilo de la maison y… violà!

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M A R G A R I TAV I L L E ® S T. SOMEWHERE™

Punta Coco, Holbox Quintana Roo

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Esta es la primera propiedad de Margaritaville que formará parte de la nueva colección de Hoteles Boutique, Operada por Karisma Hotels & Resorts y que dará la bienvenida a sus huéspedes en Otoño del 2021

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Por su parte Margaritaville, la marca global de estilo de vida sinónimo de diversión y escapadas maravillosas, anunciaron el día de hoy la apertura de las reservaciones para Margaritaville® St. Somewhere™ Punta Coco, Holbox Island by Karisma, que tiene programada su apertura en Otoño del presente año. Este fresco y renovado concepto será el primer St. Somewhere Resort de la colección de hoteles boutique de Margaritaville.

“El entorno selvático y virgen de las costas de arena blanca de la Isla Holbox y las aguas cristalinas de color turquesa sirvieron de inspiración para cada uno de los aspectos dentro de esta propiedad, desde el concepto abierto con amplios espacios al aire libre hasta la decoración inspirada en el lujo y sofisticación de un Yate” comentó Mario Mathieu, Vice Presidente de Desarrollo de Negocios, Diseño y Construcción de Karisma Hotels & Resorts. “Al unir el lujo relajado de Margaritaville con el servicio excepcional de Karisma Hotels & Resorts, cada experiencia para los huéspedes estará impregnada de cálida hospitalidad y cultura local.”

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Una Isla Virgen Paradisíaca Ubicada en la Isla Holbox, una isla remota en ciernes ubicada al noroeste de Cancún y justo frente al puerto de Chiquilá en la cautivadora Península de Yucatán, México. Margaritaville St. Somewhere es el resort ideal para una escapada junto al mar en un ambiente relajado e íntimo. Los huéspedes podrán sumergirse verdaderamente en las cristalinas aguas turquesa y esmeralda así como entrar en contacto con la naturaleza de la zona, con acceso a la cercana Reserva de la Biosfera Yum Balam, hogar de una tranquila laguna llena de diversas aves endémicas tropicales y migratorias.

El diseño con amplios espacios abiertos y al aire libre de la propiedad, mostrará un estilo boho-chic que abarca tonos neutros que se entretejen con la belleza natural de la zona. Ubicado sobre jardines de manglares, el complejo contará con sinuosos puentes de madera elevados a dos metros sobre el suelo que ofrecen vistas fascinantes de la exuberante flora del destino y más de 900 metros de playa prístina.

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HOTELES

Suites frente al Mar Las 39 suites del Resort, todas con acceso desde el primer piso, contaran con tonalidades y acentos inspirados en el colorido del mar y la exuberante vegetación que rodean la propiedad, así como muebles encalados, mesas de madera de parota o guanacaste natural creadas por expertos artesanos y más.

Con siete diferentes tipos de lujosas suites para seleccionar, incluyendo las que cuentan con albercas privadas o las que tienen acceso directo a la alberca principal y a su bar sumergido y vistas espectaculares al mar, Margaritaville St. Somewhere invita a sus huéspedes a disfrutar de la vida junto al mar.

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Frescas y variadas delicias culinarias Los dos restaurantes con ventilación natural ofrecerán los cócteles y delicias culinarias de Margaritaville St. Somewhere, elaborados por expertos Chefs que ofrecerán a los huéspedes una experiencia gourmet inspirada en el entorno paradisíaco bañado por el sol.

Los visitantes podrán disfrutar de un ecléctico menú de platillos de mariscos frescos, ceviches y pescado capturado con lanza en The Sand Bar & Pan American Grill, ubicados en la impresionante playa de arena blanca de Punta Coco. Aquellos que buscan probar platos más tradicionales de la península, pueden optar por disfrutar en The Harbour House Peninsular Cuisine & Wood Stove Bar, que adicionalmente servirá comidas reconfortantes populares, como pizza y bruschetta.

Conectado a la extensa alberca principal del complejo, el bar Lone Palm será el lugar para que los huéspedes disfruten de refrescantes bebidas en la alberca o junto a ella con una amplia selección de bebidas y cocteles tropicales frescos de primer nivel.

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Entretenimiento expansivo y actividades diarias Más allá del hospedaje de alta gama del complejo y la exquisita oferta gastronómica, Margaritaville St. Somewhere contará con una robusta y diversa selección de actividades. Los huéspedes podrán participar en la pesca en alta mar, excursiones de observación de aves, natación estacional de tiburones ballena u optar por un itinerario relajado de natación, clases de cocina y juegos dentro de la propiedad.

La compañía desarrolladora y propietaria basada en la paradisiaca Isla de Holbox, Desarrollos Hacienda Puerta Azul, ampliamente conocida por crear experiencias personalizadas inolvidables, ayudará a dar vida a este estado mental de la isla.

Reserve ahora:Exclusivas tarifas de pre-apertura las tarifas inician desde $495.00 dolares americanospor noche y pueden ser reservadas a partir de ahora hasta Diciembre 31 del 2021 y para poder ser utilizadas hasta Enero 30 del 2022. Para mayor información para reservar una escapada, puede visitar enlinea o contactar a su agente de viajes.

Para garantizar un enfoque holístico de la seguridad y el bienestar de los huéspedes, Karisma Hotels & Resorts creó un programa integral de bienestar llamado Karisma Peace of Mind™, que incluye una prueba de antígenos gratuita en el lugar para los huéspedes que viajan hacia los Estados Unidos de America de acuerdo a los requerimientos CDC.

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GASTRONOMÍA

“SPANISH EXTRAVAGANZA” Trae la Gastronomía y los Vinos Españoles a México de la Mano de Grandes Chefs de España

El pasado 14 de Octubre, ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de España en México organizó una Exposición de Alimentos Gourmet y Bebidas españoles en el marco de “Spanish Extravaganza by Foods & Wines from Spain”, que tuvo lugar en el Hotel Camino Real Polanco de la Ciudad de México.

El evento contó con la presencia del Embajador de España en México, D. Juan López-Dóriga Pérez, y la Consejera Delegada de ICEX, Dña. María Peña Mateos.

Participaron doce bodegas, catorce importadoras y seis empresas de alimentos gourmet que ofrecieron una amplia representación de productos españoles.

Esta actividad forma parte de la Campaña #Spain Food Nation, resultado de la colaboración entre ICEX España Exportación e Inversiones y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para desarrollar la imagen de España como país que alimenta a Europa y al mundo, destacando la trazabilidad de sus productos, el compromiso con la sostenibilidad, la calidad diferenciada, la innovación de la industria, la seguridad alimentaria y los valores solidarios que han distinguido a la industria durante la crisis sanitaria.

Para dar fin a la primera exposición del Spanish Extravaganza, el embajador de España en México, DJuan López-Dóriga Pérez, aseguró que la gastronomía española «ha subido como cohete», puesto que se ha llegado a niveles de excelencia. Agradeció a la ICEX España Exportaciones e Inversiones y a la Oficina de Economía y Comercial de España en México, por haber logrado un evento fructífero.

Expositores y público profesional local invitado disfrutarán de un menú elaborado por el equipo de chefs de Spanish Extravaganza:

“Esta exposición ha permitido que conozcan a una variedad de empresas españolas y crear momentos agradables, que no han habido muchos, sobre todo en el último año y medio. Qué bien que podamos reanudar este flujo incesante entre los dos lagos del Atlántico, entre España y México”, dijo el embajador Juan López-Dóriga.

Al terminar el evento, degustamos diferentes y variados sabores de las cocinas españolas desde fabada Asturiana, paellas de mariscos, tortillas de papa, carrillera de cerdo Ibérico, Meloso de ternera, crema Catalana, croquetas de jamón y queso, etc.

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Embajador de España en México, D. Juan López-Dóriga Pérez, derecha y acompañantes

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GASTRONOMÍA

Un total de 33 empresas - bodegas y fabricantes de productos gourmet procedentes de España, así como importadoras de productos españoles se dieron cita en esta edición.

Durante el evento, se pudieron degustar una nutrida muestra de vinos, quesos, embutidos y otros productos gourmet de diferentes regiones. España sigueteniendo un papel protagonista en las importaciones de productos gourmet en México, siendo líder en sectores como el vino, el aceite de oliva y el jamón y embutidos curados (serrano e ibérico).

España es líder en muchos de los sectores de alimentación gourmet: VINO: Con cerca de 60,1 millones de dólares y casi 17 millones de litros exportados a México, el país ibérico mantiene una cuota de mercado del 27% en el valor total de las importaciones y un 23% en cuanto a volumen en el 2020. De esta manera, el vino español sigue siendo líder y el principal vino importado al país.

ACEITE DE OLIVA: España es, con diferencia, el principal exportador de este producto al país azteca. El pasado 2020 se importaron en México más de 19 millones de litros por valor de más de 66 millones de dólares, cifra que representa un máximo histórico y una cuota de más del 86% del valor del mercado.

CONSERVAS DE PESCADO: Con más de 4,5 millones de dólares importados y cerca de 380 toneladas, España es el 4º país exportador de estos productos a México y el primero en la Unión Europea. Así mismo, ocupa el primer lugar como exportador de conservas de anchoas y el segundo, en sardinas y atún.

QUESOS: Con un crecimiento por valor de más del 5% respecto a 2019, este producto representó en 2020 más de 4,6 millones de dólares y casi 450 toneladas en importaciones provenientes de España.

JAMÓN Y EMBUTIDOS: España es el segundo país de origen de las importaciones en México por detrás de EE.UU., con más de 1.800 toneladas por un valor de 22,2 millones de dólares en 2020. No obstante, el país íbero destaca como líder exportador para los productos curados, con el 83% de cuota. Los embutidos porcinos, junto con las paletas y el jamón curado, son algunos de los productos que más han incrementado sus ventas durante el último año, ganando popularidad en el país.

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GASTRONOMÍA

Dos chefs estrella Michelin prepararon deliciosos platillos.

El premiado cocinero Ignacio Solana preparó también croquetas de jamón y queso para la clausura del evento y también Estrella Michelin Miguel Barrera con Meloso de ternera al vino tinto

Taller de alimentos. Se realizó un seminario a cargo de Alejandro Paadín sobre diferentes productos de la gastronomía española, con especial mención y referencia a los productos en exposición. Contó con la colaboración del chef español Ignacio Solana, estrella Michelín, que realizó platos con los ingredientes seleccionados, principalmente, quesos, jamón y embutidos ibéricos, conservas y aceite de oliva.

Miguel Barrera, elaboró deliciosos platillos para la Cena Networking. Expositores y público profesional local invitado disfrutarán de un menú elaborado por el equipo de chefs de Spanish Extravaganza

Durante esta edición se celebraron dos catas de vinos inéditos en México bajo el marco de la Vitivinicultura Ecológica y un Seminario de Alimentos.

Asimismo, dos chefs estrella Michelin, Ignacio Solana Pérez y Miguel Barrera Barrachina, dos Paella Master, Jordi Gimeno Benito y David Montero y un Tapas Master, Ager Urigüen, prepararon exquisitos platillos utilizando los ingredientes presentes en la muestra (aceite de oliva, quesos, conservas y carnes curadas), que el público asistente pudo degustar.

Chef estrella Michelin, Ignacio Solana Pérez, Restaurant Ampuero

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GASTRONOMÍA

Catas impartidas por el enólogo y catador Jesús Díez

El maestro Jesús Díez reconocido intarnacionalmente, impartió con 2 catas magistrales, realizadas con vinos , que todavía no se pueden encontrar en México.

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TRAVEL NEWS

La presidenta municipal Lili Campos, y gabinete dan por iniciadas las actividades del gobierno de Playa del Carmen Solidaridad El pasado 1ro de Octubre en Playa del Carmen, Solidaridad, Tras la toma de protesta de Lili Campos como presidenta municipal de Solidaridad, se llevó a cabo la Primera Sesión Ordinaria de Cabildo, donde se dio nombramiento a Juan Humberto Novelo Zapata como Secretario General del H. Ayuntamiento de Solidaridad, José Rubén Tamay Dzab, fue designado Tesorero Municipal, mientras que Wilma de Asís Poot Puc, será la Directora de Egresos junto con Sayuri Zetina Canul en la Dirección de Ingresos. Asimismo, se ratificó a Raúl Alberto Tassinari González como titular de Seguridad Pública y Tránsito Municipal.

Finalmente fue designada en el cargo de Contralora Municipal a Irma Yolanda Granados Zapata, quien se ha desempeñado en diversos cargos públicos en la defensa de los Derechos Humanos y al servicio de su comunidad. Cuenta con una Maestría en Derecho Empresarial, así como con larga y fructífera trayectoria en el sector educativo. Raúl Alberto Tassinari González, quien fue ratificado en la Dirección de Seguridad Pública y Tránsito Municipal cuenta con 14 años de servicio en la Secretaría de la Defensa Nacional y 21años laborando en el Estado de Quintana Roo, participando en varias de las áreas estratégicas responsables de garantizar la seguridad de la ciudadanía.

Por otra parte, los cargos correspondientes a la Tesorería Municipal, fueron ocupados en primer lugar por José Rubén Tamay Dzab, como Tesorero, con Maestría como grado máximo de estudios, Wilma de Asís Poot Puc, Licenciada en Derecho, con consolidada experiencia en el sector de las finanzas es una de las siete mujeres que conforman el equipo de trabajo de Lili Campos Miranda.

Sayuri Zetina Canul será la encargada de la Dirección de Ingresos, con grado máximo de Licenciatura y una trayectoria sólida en el área de la administración pública, donde ha ocupado cargos en el área de Tesorería, Oficialía Mayor y Desarrollo Social, entre otras.

Juan Novelo Zapata, Secretario General del H. Ayuntamiento de Solidaridad y de profesión abogado, ha ocupado diversos cargos públicos y privados, destacando por sus habilidades administrativas, conocimiento de las leyes y ética profesional, en cargos tales como el desempeñado en últimas fechas como dirigente del Partido Acción Nacional en el municipio.

Como uno de los puntos de la sesión de Cabildo, se dio la integración de las comisiones edilicias, así cómo atender la recepción de la administración 20182021, sin embargo esta última no fue presentada por la administración saliente

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TRAVEL NEWS

DIF Quintana Roo, inicia en Solidaridad campaña estatal de prevención de cáncer de mama Arranca en Solidaridad la campaña estatal “Tómatelo a pecho, prevenir es vivir”, en el marco del mes de la lucha contra el cáncer de mama Como símbolo de la lucha contra el cáncer se realizó el encendido de luces rosas y lazo humano conformado por el voluntariado, en la explanada del palacio municipal del Centro.

En ese contexto, la presidenta del DIF invitó a las mujeres, a partir de los 25 años, revisarse periódicamente y las que tienen 40 años a realizarse su mastografía gratuita en las Unidades de Especialidades Médicas para la Detección y Diagnóstico de Cáncer (Uneme-Dedicam).

Este evento se realizó en el marco del programa estatal “Tómatelo a pecho, prevenir es vivir” con motivo del mes de la lucha contra el cáncer de mama, donde la presidenta de Solidaridad, Lili Campos Miranda expresó: “Que es muy importante el cuidado de la salud”.

La presidenta honoraria del DIF Solidaridad, Rosita Escobedo Campos, agradeció que este inicio de gobierno, la presidenta del DIF Quintana Roo, eligiera Solidaridad para empezar con las labores de prevención del cáncer: “No sabe lo feliz que me hace que esté con nosotros hoy en su casa”.

María Urrutia, una sobreviviente al cáncer compartió ante los presentes la lucha que ha librado contra esta enfermad, e invitó a propios y extraños a revisarse periódicamente ya que el tiempo es vida, palabras que fueron avaladas por la directora estatal del DIF, María Elba Carranza Aguirre.

El pasado 1 de octubre del 2021.- La presidenta del DIF Quintana Roo, Gabriela Rejón de Joaquín llevó a cabo el encendido de luces rosas y un lazo humano conformado por el voluntariado.

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Renovar para ordenar: Anuncian Lili Campos y el Gobernador Carlos Joaquín trabajado en obras de repavimentación en Playa del Carmen Lili Campos, presidenta municipal de Solidaridad, en compañía del Gobernador del Estado, Carlos Joaquín González, realizó un recorrido por cinco puntos de la ciudad de Playa del Carmen, para planear las obras de repavimentación y rehabilitación en beneficio de los solidarenses.

“Nuestra estrategia es renovar para desarrollar. Urge mejorar la imagen urbana de nuestro municipio y crecer de manera ordenada, por ello estamos revisando la situación de estas vialidades, para planear su repavimentación y rehabilitación, generando así mejores condiciones de vida para los solidarenses”, afirmó durante el recorrido.

Resaltó la importancia del mejoramiento de las vialidades para el desarrollo del municipio “Es cierto, no la tenemos fácil porque hay mucho deterioro, pero tenemos un buen equipo de trabajo y el apoyo del gobierno estatal”, reconoció. Los cinco puntos visitados fueron la Avenida 115 con Avenida 28 de Julio (Todo el tramo), la Avenida 28 de Julio con Avenida Chemuyil, Siaan K´aan con Avenida Colosio, la Avenida Constituyentes con calle Flor de Naranjo y la Escuela Primaria Gregoria Cob Cob, calle 88 entre 20 y 25 Avenida, Colonia Colosio.

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Presidenta municipal de Solidaridad, Lili Campos en compañía del Gobernador del Estado, Carlos Joaquín González.

Asimismo, durante la visita a la escuela primaria, el gobernador Carlos Joaquín González dio instrucciones para empezar de manera inmediata con los trabajos de mantenimiento y reparación de las instalaciones, Amplían apoyos para Playa del Carmen. Al término de la jornada, el gobernador anunció la entrega y ampliación de apoyos a familias afectadas por la pandemia y en situación vulnerable en respuesta a la solicitud de Lili Campos, se otorgarán apoyos alimentarios a 14 colonias de Playa del Carmen mediante el programa Hambre Cero, así como 102 pisos firmes, además de 600 apoyos para permacultura.

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“El Tenor más Amado del Mundo”, Andrea Bocelli, se presentará en La Riviera Maya - La gran gala será el sábado 26 de Febrero de 2022 en Playa Maroma Beach Club, Riviera Maya - Preventa especial este 7, 8, 9 & 10 de Octubre *Entradas a la venta a partir del 11 de October en www.funticket.mx Global Pear Live Events y Music Vibe están ansiosos de compartir que Andrea Bocelli se presentará en nuestro país el sábado 26 de Febrero de 2022. Esta velada especial se llevará a cabo en Playa Maroma Beach Club, Riviera Maya, México. La venta de boletos saldrá a la venta a partir del 11 de Octubre, pero con una preventa especial este 7, 8, 9 y 10 de Octubre.

Con la hermosa costa del Caribe como telón de fondo, esta noche inolvidable contará con los grandes éxitos del Maestro, que lo han elevado al escenario mundial. Este nuevo álbum llega tras la exitosa presentación de “Music for Hope”, magno evento que ocurrió en la histórica Catedral Duomo de Milán durante la pascua del año pasado.

Atrayendo a millones de personas por su increíble actuación, Bocelli ha colaborado con grandes estrellas, entre las que se incluyen Luciano Pavarotti, Ariana Grande, Jennifer Lopez, Christina Aguilera, Ed Sheeran, Dua Lipa, Céline Dion, Tony Bennett y muchas más.

César García Lagunas se acredita como Presidente AECHAC en la Región Península de Yucatán, ante la Presidenta Municipal de Solidaridad Lili Campos Como Presidente de la Asociación Civil de ciudades Hermanas Región Península de Yucatán,n César García Lagunas presenta su acreditación a la Presidenta municipal de Solidaridad, Lili Campos Miranda y establecen lazos de relaciones de colaboración entre la Asociación Civil Empresarios y Ciudades Hermanas (AECHAC) y el Municipio de Solidaridad.

Presidenta municipal de Solidaridad, Lili Campos y César García Lagunas, Presidente AECHAC en la Riviera Maya.

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La regidora Valentina Johana Álvarez Castañeda encabezó la instalación de la Comisión Edilicia de Asuntos Nacionales e Internacionales y de Atención al Migrante Durante la sesión de instalación expresaron el compromiso institucional por trabajar de manera oportuna para toda la población de Playa del Carmen y Puerto Aventuras sin importar la nacionalidad y/o situación migratoria con el objetivo de mejorar la calidad de vida en estricto respeto a los derechos humanos.La multiculturalidad de Playa del Carmen como polo turístico internacional y su acelerado crecimiento demográfico combinado con el elevado flujo migratorio transitorio de connacionales y extranjeros presentan un gran reto para el Municipio de Solidaridad. La multiculturalidad de Playa del Carmen como polo turístico internacional y su acelerado crecimiento demográfico combinado con el elevado flujo migratorio transitorio de connacionales y extranjeros presentan un gran reto para el Municipio de Solidaridad. En ese sentido, la Regidora Valentina Álvarez aseguró que la Comisión impulsará un plan de trabajo que velará por hacer cumplir el marco jurídico nacional y atenderá las necesidades cosmopolitas de Solidaridad con una visión global de bienvenida a los visitantes y de colaboración social para hermanar el Caribe Mexicano con el mundo desde el corazón de la Riviera Maya.

(CANIAM) del Municipio de Solidaridad correspondiente al periodo 2021-2024.

César García Lagunas con las regidoras que conformarán la Comisión junto a la presidenta Valentina Álvarez Castañeda son Matilde Carrillo (Secretaria), Petra Luisa (vocal), además estuvo presente Rubén Morales Orozco Director de Gobierno en representación del Secretario Gral. de Gobierno.

Presentan Primer “ Festival del Café Chiapas de Corazón 2021”

Los gobiernos de México y de Chiapas coordinan acciones para la realización del Primer Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón 2021”, el cual contará con la participación de instituciones y organizaciones nacionales e internacionales, especialistas e investigadores, así como invitados de 12 países, a fin de promover el café chiapaneco en el mundo.En rueda de prensa, se destacó que Chiapas es el principal productor nacional de café con el 41 por ciento del volumen, en donde participan 183 mil 761 productores y un millón obtienen ingresos de la cadena productiva y de valor del grano.

Se subrayó que la organización del Festival deriva de una instrucción del gobernador Rutilio Escandón Cadenas, considerando la importancia del café en la economía y la sociedad chiapaneca, así como el papel relevante que jugará el recién inaugurado Citycafé.

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Los gobiernos de México y de Chiapas coordinan acciones para la realización del Primer Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón 2021”

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