Aufgetischt Nr. 11 by Meyer Menü

Ausgabe 11

Meyer Menü Winterzeit

Grünkohl – Das Superfood

Reportage

So entsteht der Speiseplan S. 4+5

Extra

Rätsel und Sudoku mit Gewinnspiel S. 12

Ratgeber

Würzige Öle – selbstgemacht S. 20

SEITE 2 VORWORT

Liebe Leserinnen und Leser, was war das für ein Sommer! Erst scheidet die deutsche Fußballnationalmannschaft unglücklich gegen Frankreich im Viertelﬁnale der Fußballeuropameisterschaft aus, dann versagen vielen deutschen Medaillenhoffnungen bei den Olympischen Spielen in Rio de Janeiro die Nerven und in Deutschland zeigt sich das Wetter eher von seiner unsommerlichen Seite. Gut, dass es bei Meyer Menü viele Gewinner, strahlende Gesichter und tolle Aussichten gibt. In unserer Jubiläumsausgabe haben wir dazu aufgerufen, die schönsten Fotos aus dem Meyer Menü Land zu schicken. Dabei konnte sich der Sieger,

Inhalt

Aktion: Meyer Menü Foto-Aktion 3 Reportage: So entsteht ein Speiseplan 4 Kinder: Rätselspaß für kleine Leute 6 Malwettbewerb: Die Piraten sind los – Unsere Gewinner 7 Ratgeber: Macht weniger essen schlank? 8 Spartipp: Geräte aus – Raus aus dem Haus! 8 Kochidee: Gebratenes Steinbeißerfilet 9 Aktion: So schmeckt Weihnachten 10 Rätselseite: Für kluge Köpfe 12 Küchenkalender: Grünkohl – das Superfood 13 Reportage: Einmal Nachschlag, bitte! 14 Kolumne: Mensch Meyerchen 16 Gewürz-Guide: Dill – der gesunde Appetitanreger 16 So kocht die Welt: Island 17 Reportage: Das Brötchen krönt den Salat 18 Ratgeber: Einfach selber machen – würzige Öle 20 Dekotipp: Weihnachtsstern aus Frühstückstüten 20 Essen: Lieblingsgerichte der Deutschen – Sauerbraten 21 Reise: Leipzig 22 Leserfragen, Impressum 23

der durch Losverfahren ermittelt wurde, über einen nagelneuen Meyer Menü Fußballkicker freuen. Das Siegerfoto sehen Sie rechts auf Seite 3. Und auch bei unseren jüngeren Kunden gab es allen Grund zum Feiern. Beim Meyer Menü Malwettbewerb gingen kleine Künstler auf die Planke und enterten die Preise mit ihren tollen Kunstwerken rund um das Thema Piraten. Die Gewinnerbilder sehen Sie auf Seite 7. Einen Blick hinter die Kulissen gibt es in dieser Ausgabe zum Thema Menüplan (Seite 4 und 5). Unsere Menüexperten zeigen Ihnen, wo dabei die Herausforderungen liegen. Schauen Sie doch mal rein. Genauso wie bei unserem Lieferanten, der Lechtermann-Pollmeier Bäckerei (Seite 18 und 19). Sie liefert unserem Standort in Bielefeld jeden Tag frische Backwaren. Ein Blick über die Schulter verrät: Meyer Menü hat auch bei seinen Lieferanten nur Fachfrauen und -männer an seiner Seite. Gute Nachrichten gibt es auf der Unternehmensebene. Zum 1. Juli 2016 hat Meyer Menü das Familienunternehmen Robin Cook mit dem Firmensitz in Stuttgart übernommen. Der Spezialist für Schul- und Kindergartenessen beschäftigt zurzeit etwa 70 Mitarbeiter, die Meyer Menü alle herzlich willkommen heißt. Wir freuen uns auf die neue Herausforderung in Süddeutschland und die erfolgreiche Zusammenarbeit mit Kunden, Lieferanten, Geschäftspartnern und Mitarbeitern. Und auch im Norden tut sich was: In unserer neuen Küche in Siek startet ab November die Produktion leckerer Meyer Menüs für die ganze Region. Übrigens: Wenn Sie Lust haben, unser großes Team zu unterstützen, dann schauen Sie sich unsere Informationen unten auf Seite 3 am besten ganz genau an. Herzlichst Marcel Hoﬀmann und Christian Seidel

SEITE 3 AKTION

Meyer Menü Foto-Aktion

EM-Kicker geht nach Lichtenau in Westfalen Genau ins Schwarze getroffen: Das hat Carsten Hammermann mit seinem Gewinnerbild des Meyer Menü Gewinnspiels zur Fußball-Europameisterschaft. Der Gewinner aus Lichtenau in Westfalen wurde unter allen Einsendungen ausgelost. Mit dem Foto der Stadtﬂagge seiner Heimatstadt staubte unser Kunde den Meyer Menü Kicker im Wert von circa 2.000 Euro ab. Und konnte sofort

während und nach den Spielen in Frankreich die Partien im heimischen Büro nachspielen. Das Meyer Menü Team wünscht weiterhin spannende Spiele, tolle Tore und jede Menge Spaß mit dem Kicker. Außerdem danken wir allen Hobbyfotografen für die tollen Einsendungen ihrer Heimatstädte.

Das Siegerbild: Auch in Lichtenau isst man Meyer Menü.

Werde Teil des Meyer Menü Teams! Sie suchen als Koch/Köchin oder Fleischer/Fleischerin eine neue Herausforderung oder möchten Ihr Hobby Kochen zum Beruf machen? Dann sind Sie im Meyer Menü Küchenteam genau richtig. Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz, familienfreundliche Arbeitszeiten und ein faires Gehalt. Bei uns bekommen Sie zusätzlich die Möglichkeit, sich im Unternehmen weiterzuentwickeln und aktiv am Erfolg von Meyer Menü mitzuarbeiten. Wenn Sie Leidenschaft am Kochen haben, gerne mit frischen Produkten arbeiten und Teil eines motivierten Teams werden möchten, dann bewerben Sie sich einfach bei uns. Weitere interessante Stellen ﬁnden Sie auf unserer Homepage. Wir freuen uns auf Sie.

Alle offenen Stellen bei Meyer Menü ﬁnden Sie im Internet unter www.meyer-menue.de/ unternehmen/karriere

SEITE 4 SERVICE

Kompakt und informativ

Der Meyer Menü Speiseplan

Nährwerte, Allergene & Inhaltsstoﬀe Unter jedem Menü und auf der Rückseite der Speisepläne (Bild oben) finden Sie Informationen darüber, was in unserem Essen steckt. Die Aufzählung der Inhaltsstoﬀe und Allergene hilft Allergikern bei der Wahl eines geeigneten Menüs. Eine ausführliche Darstellung der Nährwerte mit Auflistung der Kalorien, Vitamine und Fette können Sie in unserem Online-Shop unter shop.meyer-menue.de nachlesen.

Vegetarisch Fleischlos lecker – das sind unsere vegetarischen Menüs. Hier finden Sie an fünf Tagen die Woche schmackhafte Alternativen zu unseren Fleischgerichten. Ein Gaumenschmaus – nicht nur für Vegetarier.

Kalte Menüs & Salate Die frischen Salate und kalten Menüs finden Sie in einer gesonderten Menülinie des Speiseplans. Diese Menüs sind besonders am Arbeitsplatz beliebt oder wenn es einmal schnell gehen muss. Bequem, schnell, lecker!

Auf wie wenige Lieblingsgerichte, die alle gleich gern essen, kann sich eine vierköpfige Familie einigen? 3, 4 vielleicht 6? Bei Meyer Menü können sie aus über 750 Menüs Ihr Lieblingsessen auswählen. Ob Mann oder Frau, Jung oder Alt – jeder soll jeden Tag etwas finden, das ihm schmeckt. Abwechslung ist angesagt. Damit Sie sich in unserem Speiseplan immer gut zurechtfinden, haben wir hier die wichtigsten Elemente für Sie zusammengefasst. Und falls Fragen offen bleiben, können Sie unsere Mitarbeiter vor Ort jederzeit erreichen. Auf der Rückseite Ihres Menüplans finden Sie die Kontaktdaten Ihrer Meyer Menü Niederlassung.

Die Wochenendmenüs Auch am Wochenende können Sie die Vielfalt der Meyer Menü Küche genießen. Samstags und sonntags stehen jeweils zwei Menüs zur Auswahl. Freitags ausgeliefert können die Mahlzeiten ganz einfach im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden. So können Sie die ganze Woche unsere leckeren Menüs genießen.

SEITE 5 SERVICE

Unsere Herausforderung Abwechslung ist das oberste Gebot für die Macher der Meyer Menü Speisepläne. In ihre Planung fließt mit ein, welche Menüs es in den letzten Wochen bereits gab und welche schon länger nicht mehr auf dem Plan standen. Ziel ist eine attraktive Zusammenstellung, bei der vieles zu beachten ist: Der Speiseplan der Erwachsenen vereint jede Woche 39 Menüs in sieben Menülinien. Eine davon ist vegetarischen, eine zweite kalten Speisen, eine dritte Salaten vorbehalten. Mittwochs ist Suppentag, freitags gibt es Fisch. Bei den Kindern ist es nur wenig leichter: Es gibt zwei Menüreihen zur Auswahl, eine mit Fisch, Fleisch oder Geflügel, die andere ist vegetarisch. Dazu sind jeweils ein Dessert und/oder eine Beilage wählbar. Eigentlich könnten sich es die SpeiseplanSchreiber ganz einfach machen und regelmäßig die Hitparade der Gerichte ziehen, die am häufigsten gewählt werden: Das wären Fischfilet, Rinderroulade und Erbsensuppe bei den Erwachsenen oder Nudeln in roter Soße mit oder ohne Chicken-Nuggets bei den Kids. Zusätzlich zu dieser Liste sorgen die SpeiseplanMacher kontinuierlich mit vielen leckeren Menüs für Abwechslung auf dem Teller. Zudem sind pro Jahr noch vier Aktionswochen und immer wieder saisonale Schwerpunkte wie Erdbeeren, Spargel oder Grünkohl einzuplanen. Wenn Sie Anregungen für unsere Planer haben, wenden Sie sich gerne an: aufgetischt@meyer-menue.de.

Spaß für kleine Leute HALLO A KINDER! R Warum gibt es Paprika in verschiedenen Farben?

734/10 © DEIKE PRESS

SEITE 6 KINDER

Paprika enthalten wichtige Vitamine und können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Es gibt sie in verschiedenen Farben. Die grünen sind noch unreif, gelbe, orangefarbene und rote Paprika sind voll ausgereift. Je nach Sorte enthalten die Früchte unterschiedliche Farbstoffe, die für die jeweilige Färbung verantwortlich sind. Mittlerweile gibt es auch weiße oder lilafarbene Paprika. Dabei handelt es sich um Kreuzungen verschiedener anderer Sorten. In der Pflanzenkunde wird die Brückner/DEIKE Paprika übrigens nicht als Gemüse angesehen, sondern als Beere.

BILDERKREUZWORTRätsel Trage die Wörter anhand der Zahlen in die Kästchen ein. Lösung: 1. Kilo/Klingel, 2. Oel, 3. Hobel/Hagebutten, 4. Baum, 5. Igel, 6. Gnu, 7. Magnet, 8. Ameise, 9. NT, 10. Trommel, 11. Meter, 12. Wurzel, 13. Ofen, 14. Fee, 15. me, 16. Schemel, 17. Hai, 18. Feile, 19. Villa

Malwettbewerb

Mehr als 180 Piratenschiffe sind in den Meyer Menü Hafen gesegelt

SEITE 7 KINDER

Auch der zehnte Meyer Menü Malwettbewerb war wieder ein voller Erfolg: Über 180 Werke zum Motto „Piraten und Freibeuter“ wurden von den talentierten Nachwuchskünstlern aus Kindertagesstätten und Grundschulen eingereicht. Nach einem harten Auswahlverfahren hat sich die Jury auf drei Siegerbeiträge geeinigt. Den 1. Preis (Meyer Menü Mittagessen im Wert von 500 €) hat die Piusschule in Rheda-Wiedenbrück gewonnen, der 2. Preis (Meyer Menü Mittagessen im Wert von 300 €) geht an die Kindertagesstätte der Gemeinde Wensin und über den 3. Preis (Meyer Menü Mittagessen im Wert von 150 €) darf sich der Ev.-luth. Kindergarten Pusteblume in Basthorst freuen.

Die Piusschule in Rheda-Wiedenbrück freut sich über den ersten Platz (Foto Mitte).

„So viele Piraten mit Augenklappen und Holzbeinen hat es bestimmt in der ganzen Karibik nicht gegeben. Ein großes Lob an die kleinen Künstler. Die tollen Einsendungen zeigen, dass die Kinder kreativ und mit voller Leidenschaft an den Vorlagen gearbeitet und fantastische Ideen umgesetzt haben“, erklärt Jörg Wischhusen, Marketingleiter von Meyer Menü. Bei der riesigen Auswahl an nautischen Kunstwerken ﬁel es der Jury nicht leicht, sich auf drei Sieger zu einigen.

2. Platz: Kindertagesstätte der Gemeinde Wensin 3. Platz: Ev.-luth. Kindergarten Pusteblume in Basthorst

SEITE 8 RATGEBER

Mythen der Ernährung

Weniger essen macht schlank Eine beliebte Methode, Gewicht zu verlieren, ist die FDH-Diät, im Volksmund auch „Futter die Hälfte“ genannt. Das ist auch vom Grundgedanken gar nicht verkehrt. Denn es ist klar: Wenn man weniger Nahrung zu sich nimmt, greift der Körper zu seinen Reserven. Ganz so einfach ist die FDH-Diät leider nicht: Denn wer mit Hunger ins Bett geht, der bekommt viel häuﬁger eine Futterattacke. Und das führt dann zum bekannten Jojo-Effekt. Der Körper und vor allem

der Geist halten lange Hungerphasen nicht aus. Denn auch beim Abnehmen sollte sich der Körper wohlfühlen. Daher gilt: Es ist nicht wichtig, wie viel auf dem Teller ist, sondern was auf dem Teller ist. So haben Studien ergeben, dass die gleiche Menge an Nudeln und Kartoffeln zur Sättigung führt. Nur hat der Kartoffelesser gut 200 Kilokalorien weniger zu sich genommen. Hungern führt daher selten und nur temporär zur Traumﬁgur. Wer langfristig abnehmen möchte, sollte auf eine ausgeglichene und gesunde Ernährung achten und darf auch die Bewegung nicht zu kurz kommen lassen. Dann kann der Teller ruhig mal voller sein.

Spartipp: Geräte aus – Raus aus dem Haus! Der Standby-Betrieb an Elektrogeräten ist seit vielen Jahren Standard. Vergessen sind die Tage, an denen man den Fernseher direkt am Gerät anund ausgeschaltet hat. Dass diese kleine, meist grüne oder rote, Lampe verhältnismäßig viel Strom verbraucht, wissen leider auch nur wenige. Denn hier lässt sich bares Geld sparen, wenn man nach der Benutzung einfach den Stecker zieht. Der Standby-Betrieb sämtlicher Elektrogeräte in einem Haushalt kann pro Jahr Stromkosten von über 100 Euro verursachen. Und auch Ladegeräte für Handys, Tablets und Laptops verbrauchen unnötig Strom, wenn sie einfach nur an der Steckdose hängen.

Neben dem einfachen „Stecker raus“ gibt es eine gute Alternative, um Strom zu sparen. Moderne Steckdosenleisten haben einen Schalter, der in erster Linie dem Überspannungsschutz gilt, zusätzlich aber die Möglichkeit bietet, alle Steckdosen auf der Leiste abzuschalten. So kann man ganz einfach beim Verlassen des Hauses oder der Wohnung alle Geräte auf der Steckerleiste vom Netz trennen. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern auch den Geldbeutel.

Gebratenes Steinbeißerfilet auf Tomaten-Zucchinigemüse

SEITE 9 KOCHIDEEN

Zutaten für 4 Personen 600g Steinbeißerﬁlet 1 Ei 1 EL Dill 2 EL Mehl Gemüsebett: 300g Zucchini 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe

1 Schalotte 1 Dose Tomaten, stückig 1 EL Zucker 80 ml Balsamico-Essig 1 Chilischote ½ Bund Basilikum Butter 4 EL Olivenöl Salz/Pfeffer, schwarz

Zubereitung (40 Minuten) Knoblauch und Schalotte klein schneiden und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen, mit Balsamico-Essig ablöschen und ca. 2 Min. karamellisieren.

Dosentomaten und fein geschnittene Chilischote dazugeben und 5 Min. köcheln lassen. Danach klein geschnittene Tomaten und Zucchini hineingeben, etwa 10 Min. garen und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken. Im Anschluss grob geschnittenes Basilikum untermischen. Steinbeißerﬁlets in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Ei mit gehacktem Dill verrühren, die Stücke darin wenden und anschließend in Mehl wälzen. Den Fisch in 2 EL Olivenöl von jeder Seite 3 Min. anbraten. Die Filets auf dem Tomaten-Zucchini-Gemüse anrichten und mit Wildreis servieren.

SEITE 10 AKTION

So schmeckt Weihnachten Weihnachten steht vor der Tür: Langsam erfüllt der Duft von Tannenzweigen, Lebkuchen, Plätzchen, Braten und Kerzen jeden Raum. Man steht am Fenster und hofft, die ersten Schneeﬂocken fallen zu sehen. Kinder singen Weihnachtslieder, Geschenkpapier raschelt, überall leuchten Lichter und es wird ein bisschen warm ums Herz. Diese Weihnachtszeit sollte man mit allen Sinnen genießen. Für den geschmacklichen Genuss gibt es daher auch von Meyer Menü leckere traditionelle Gerichte zum Fest. Während der Aktionswoche „Frohe Weihnachten“ vom 12. bis 16. Dezember machen festliche Köstlichkeiten von Meyer Menü den Weihnachtszauber perfekt.

Hähnchenbrustfilet in feiner Bratapfelsauce mit Schupfnudeln und Karotten-Steckrübengemüse

Entenkeule in einer Orangensauce mit Rotkohl und Salzkartoﬀeln

Feiner Sauerbraten vom Rind in weihnachtlicher Lebkuchensauce mit Rosenkohl und Klöße

SEITE 11 AKTION

Gebratenes Kabeljaufilet auf grüner Kräutersauce mit Karotten-Fenchel Gemüse, dazu Kartoﬀeln

Frisches Pilzragout mit Kartoﬀelspätzle und Petersilie

Süßes Fest – Weihnachtliche Desserts und Leckereien in Europa Weihnachtliche Desserts und Leckereien versüßen die Adventszeit und sind der perfekte Abschluss des Weihnachtsessens am Heiligen Abend. Selbstgebackene Plätzchen, Bratäpfel, Weihnachtsstollen, Spekulatius und Lebkuchen sind nicht wegzudenken aus der deutschen Weihnachtszeit und gehören für jeden zum Fest wie Schneemänner und Weihnachtsbäume. In anderen europäischen Ländern kann man danach lange suchen, dafür gibt es hier andere unbekannte, aber vielversprechende Leckereien. Die Schweden naschen traditionell Lussekatter, ein Hefegebäck mit Safran. In Spanien findet man an jeder Ecke eine Süßigkeit namens Turrón, eine Spezialität aus Mandeln, Honig, Zucker und Ei. Der typische französische Weihnachtskuchen heißt Bûche de Noël, eine mit Butter-oder Schokoladencreme gefüllte Biskuitrolle in Form eines Baumstamms. Und in Dänemark wird nach dem Weihnachtsessen als Dessert Risalamande serviert, ein kalter Milchreis mit gehackten Mandeln und warmer Kirschsoße, in dem eine ganze Mandel versteckt ist. Wer diese findet, erhält ein Geschenk. Vielleicht werden diese Leckereien ja auch einmal Teil der deutschen Adventszeit.

Für kluge Köpfe

SEITE 12 RÄTSELSPASS

italienischer Ordensgründer

Kosewort für Großvater

Konzentrat

grobe Feile

7 9

leichte Holzart Volkszählung

Platz zum Verweilen Kindertagesstätten (Kw.)

dt. Rundfunksender (Abk.)

SUDOKU

geistlicher Würdenträger

Stadt am Rufname ucker- der hut (Kw.) Per n

elastischer Werkstoff

Königin von Thailand

babylon. Gott der Kaufleute

Initialen Hemingways

feierliches Gedicht

9 1

Schlafunterlage

7 5 6

9 1 8

3 2

8 4 5

Mutter des Hermes

thail. ängenmaß (2 m)

Kfz- . railsheim

1 15

ägyptischer Sonnengott

PR SS-1910-12

9 8 2 7 4 3 6 1 5 4 5 7 2 1 6 3 8 9 1 6 3 5 9 8 2 4 7 8 1 4 9 3 2 7 5 6 In unserem 2 7 Rätsel 6 8 5suchen 4 1 wir 9 3wieder nach einem dem 5 3 Lösungswort 9 6 7 1 8 aus 2 4 Umfeld 6von 4 Meyer 1 3 8Menü. 5 9 Unter 7 2 allen richtigen 3 Einsendungen 9 5 1 2 7 4verlosen 6 8 wir 7 2 Menü 8 4 6Schal, 9 5 ein 3 Blomus 1 einen Meyer

Mitmachen und gewinnen

Hauptstadt von Simbabwe

spanischer Sherry

7 2

Mongolendorf

islam. Wallfahrtsort

entralasiat ( hina)

spanischer Artikel

franz. Autor

Haarmodeutensil

3 5

2 4

franz., latein.: und

persönliches Fürwort

14 4

Initialen von Sänger Marshall

alte franz. Münze

Auseinandersetzung

abgeschlossen

Zahlen von 1 bis 9 sind so einzutragen, dass sich jede dieser neun Zahlen nur einmal in einem Neunerblock, nur einmal auf der Horizontalen und nur einmal auf der Vertikalen befindet.

Rätselspaß

Unternehmensform

europäisches Meer

Sensor

Teil des Stillen Ozeans russ. Atomrakete (‚... 20‘)

Sittenlehre

überdeckter Markt im Orient

kleine Wunde

CINO Pfeﬀer & Salz Set, eine Meyer Menü Salzmühle, einmal zwei Cinnemaxx Kino-Gutscheine, einen TchiboGutschein sowie fünf Meyer Menü Kochbücher.

Die Gewinner aus „Aufgetischt“ Nr. 10 wurden ermittelt. Die richtige Lösung lautete: Brasilien. Herr Behme, Stadthagen Herr Christoﬀer, Coppenbrügge Frau Förster, Bad Salzuflen Frau Heinenberg, Bochum Frau Heuer, Emkendorf Herr Posnien, Bad Segeberg Herr Ridder, Lemgo Frau Scheuer, Wunstorf Herr Stork, Herford-Eickum Frau Wolf, Witten

Schicken Sie eine Postkarte mit dem Lösungswort und Ihrer vollständigen Adresse an: Meyer Menü, Teltower Str. 3, 33719 Bielefeld. Oder mailen Sie das Lösungswort an aufgetischt@meyer-menue.de. Einsendeschluss ist der 31. Dezember 2016. Die Ziehung der Gewinner erfolgt unter Ausschluss des Rechtswegs.

Viel Glück!

O F RA S P S A A S I S K S U S A V

S T H I T A K F U

TSKA

Küchenkalender:

Grünkohl – das Superfood Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, dann kommen in der Küche oft Kohlgerichte auf den Tisch. Denn Kohl mag die Kälte und hat seine Erntezeit traditionell im Herbst und Winter. Besonders gerne kalt hat es der Grünkohl, der auch bei Meyer Menü im Herbst und Winter regelmäßig auf dem Speiseplan steht. Das Gemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse ist ein typisches norddeutsches Wintergemüse. In Niedersachen und Schleswig-Holstein gehört Pinkel zum Grünkohl. Diese geräucherte Grützwurst gibt dem Kohl als Beilage einen deftigen Geschmack. Im Münsterland und dem Sauerland gehören eine Mettwurst und Salzkartoffeln zu jedem Grünkohlgericht. Aber auch ein Stück Kassler oder Speck bringen eine spezielle Note an das Wintergericht. Herkunft Noch heute streiten sich die beiden Grünkohlhochburgen Bremen und Oldenburg, wessen Gericht nun die einzig wahre Spezialität ist. Und dabei stammt der Kohl ursprünglich gar nicht aus Norddeutschland. Bereits seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. pﬂanzten Griechen und Römer das vitaminhaltige Gemüse in ihren Gärten an. Besonders im Winter griffen die beiden Hochkulturen der Antike auf den Grünkohl zurück, da es wenige frische Alternativen gab. In Deutschland lässt sich der Anbau des Braunkohls, wie der Grünkohl auch genannt wird, erst ab dem 16. Jahrhundert nachweisen. Wachsen tut die Stammart des Kohls außerdem immer noch in allen Mittelmeerländern, die Atlantikküste hinauf über Südengland bis nach Helgoland.

Das Superfood Mit Superfood bezeichnet man vorwiegend Obst- und Gemüsesorten, die besonders nährstoffreich sind und sich überdurchschnittlich positiv auf die Gesundheit auswirken. Und das genau passt zum Grünkohl. Das Gemüse übertrifft viele andere an Vitamin A, C und K sowie Calcium, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren. Außerdem kräftigt das Wintergemüse mit seinen antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen das komplette Immunsystem des Körpers. Und auch sein hoher Protein- und Eisengehalt macht so manchem Stück Rindﬂeisch Konkurrenz. Weiter ist Grünkohl ein echter Gesundmacher: Seine Inhaltsstoffe senken das Cholesterin, stärken das Blut-Kreislauf-System und mit seinen Omega-3-Fettsäuren wirkt es entzündungshemmend. Erkannt haben das Superfood auch die neuesten Food-Trendsetter: Grüne Smoothies und Shakes werden häuﬁg mit Grünkohl hergestellt.

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SEITE 14 REPORTAGE

Einmal Nachschlag, bitte! Mit Schülerin Lisa in der Mensa der Gesamtschule Rödinghausen

Brigitte Schiermeier, Ulrike Karnath und Gudrun Vogelsang (von links) freuen sich über die routinierte Zusammenarbeit mit Meyer Menü.

Seit acht Jahren besuche ich die Gesamtschule Rödinghausen – und seit acht Jahren bleibe ich morgens zuerst im Eingangsbereich der Schule am Stempelautomaten stehen. Hier können alle Schüler für den nächsten Tag ihr Mittagessen mit einer Essensmarke bestellen. Der Speiseplan von Meyer Menü hängt direkt neben dem Automaten, aber er ist auch zwei Wochen vorher schon im Internet zu ﬁnden. Für 200 hungrige Schüler hat unsere Mensa Platz, etwa 100 reichgefüllte Teller mit leckerem Essen von Meyer Menü werden an einem Tag über die Theke

auch die Schälchen mit dem Nachtisch fehlen nie. Um herauszuﬁnden, wie das alles möglich gemacht werden kann, spreche ich heute etwas länger mit den netten Damen hinter der Essensausgabe. Sie sind bei der Gemeinde Rödinghausen beschäftigt und füllen unsere Teller seit ich denken kann. Als ich ihr das erzähle, lacht Gudrun Vogelsang: „Das stimmt. Ich arbeite hier schon seit 1989, seit es diese Schule gibt. Und seit über 20 Jahren bekommen wir das Essen von Meyer Menü. Das funktioniert super, alles ist eingespielt. Wir sind zufrieden, die Eltern sind zufrieden und die Kinder sind es auch. Besonders, wenn es die beliebten Spaghetti Bolognese gibt. Und auch die knusprigen Chicken Nuggets kommen gut an. Insgesamt ist immer für jeden etwas dabei.“ Denn Meyer Menü bietet eine breite Palette an frischgekochten Mahlzeiten an, von der die Schulküche in Rödinghausen für ihre Schüler eine Vorauswahl trifft. „Manchmal“, erzählt Gudrun Vogelsang schmunzelnd, „kommen die kleineren Kinder nach dem Essen zu mir nach vorne und loben mich, dass ich ganz lecker gekocht hätte. Sie wissen noch nicht, dass ihr Mittagessen von Meyer Menü geliefert wird.“

gereicht. Und dabei haben wir immer die Wahl zwischen einem herzhaften Insgesamt sind alle Altersstufen in Essen mit Fleisch, einem vegetarischen der Mensa vertreten. Besonders viele Menü oder einem knackigen Salat. Und Fünft- und Sechstklässler essen hier

SEITE 15 REPORTAGE

zusammen. Der Schulleiter Andreas Hillebrand erklärt mir: „Gerade für jüngere Schüler ist das gemeinsame Essen, aus pädagogischer Sicht, eine sehr wichtige Sache.“ Aber auch meine dreizehnte Klasse schätzt das Angebot eines warmen, leckeren und gleichzeitig preiswerten Mittagessens im stressigen Schulalltag. „Die Mensa nutzen alle gern“, betonen auch Ulrike Karnath und Brigitte Schiermeier, die hier ebenfalls schon sehr lange tätig sind. Daher kennen sie die meisten Schüler inzwischen sehr gut. Oft schon konnte ich beobachten, dass Rücksicht auf besonderes Essverhalten genommen wird. „Dank der Flexibilität von Meyer Menü und der großen Auswahl ist das kein Problem. Auf dem Speiseplan stehen Hinweise zu Allergenen. Besonders wichtig für die muslimischen Kinder ist auch, dass das Schweineﬂeisch gekennzeichnet ist. Die Eltern können dank des online verfügbaren Speiseplans mit ihren Kindern besprechen, was diese essen wollen und dürfen. Und wir wissen ebenfalls Bescheid.“, erklärt Gudrun Vogelsang.

Auch bei der Vorbereitung der Essensausgabe bemerke ich die Routine. Nur zwanzig Minuten dauert es, bis alles an seinem Platz ist und man bereit ist für die lange Warteschlange an Kindern. Heute stehen leckere Apfelpfannkuchen mit Vanillesoße oder Maultaschen mit Spinat sowie gesunder grüner Salat auf dem Speiseplan. Zum Nachtisch wird sahniger Pudding mit Erdbeermark angeboten. Einen Nachschlag bekomme ich natürlich auch, wie jeder, der danach fragt. Meistens sind wir alle aber sowieso schon satt und gehen gut gestärkt in die letzten Unterrichtsstunden. Schließlich werden kurz vor Ende der Pause auch noch die versorgt, die vergessen haben, zu stempeln. Das kommt trotz des unübersehbaren Automatens im Eingangsbereich der Schule ab und zu vor. Aber zum Glück gibt es ja das „Notessen“, von dem auch ich schon einmal Gebrauch gemacht habe. Am Ende der Mittagspause sind sich alle einig: Die Qualität und das Preisleistungsverhältnis stimmen einfach bei Meyer Menü. Und damit ist die Gesamtschule Rödinghausen seit über 20 Jahren gut versorgt.

Die Schlange der hungrigen Kinder in der Mensa der Gesamtschule Rödinghausen ist immer lang. Auch wer vergessen hat, am Vortag am Automaten (Foto unten) ein Menü zu wählen, geht nicht leer aus.

SEITE 16 KOLUMNE

Mensch Meyerchen

Alles flüssig bei Dir? Als ich letztens durch die Stadt gegangen bin, ist mir etwas ganz neues aufgefallen. Viele Jugendliche liefen mit grünen, roten und gelben Getränken durch die Gegend. Ist ja erstmal nichts Außergewöhnliches, dachte ich mir. Bis ich gefragt habe, was die Kids da eigentlich trinken. Die Antwort war doch sehr ungewöhnlich: Wir trinken nicht, wir essen! Smoothies heißt das Trendfood/Trendgetränk.

Hört sich auf den ersten Blick total gesund an. Viel leckeres Obst und gesundes Gemüse kommen in den Shake. Doch manche Hersteller verwenden auch Industriezucker, um die bunten Säfte zusätzlich zu süßen. Für mich ist diese Flüssignahrung eh nichts. Wenn ich etwas trinken will, dann nehme ich Wasser oder Saft. Und mein Obst und Gemüse kommt nicht in pürierter Form auf den Teller. Was kommt denn da wohl als nächstes? Frikadellensmoothies? Guten Appetit.

Gewürz-Guide: Dill – der gesunde Appetitanreger Aus der deutschen Küche ist er kaum noch wegzudenken – der Dill. Besonders in Verbindung mit frischen Salaten oder Fischgerichten verfeinert das Kraut den Geschmack. Und das wussten bereits die alten Ägypter. An den Ufern des Nils bauten sie die Pﬂanze an, um sie nach der Ernte als Heil- und Gewürzmittel zu nutzen. Denn Dill hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack: Er hilft auch gegen eine Vielzahl von Beschwerden.

So stärkt das auch als Bohnenkraut bekannte Gewürz den Magen, hilft gegen Blähungen und regt gleichzeitig den Appetit an. Dabei kann Dill nicht nur im Salat oder in Soßen genutzt werden. Brüht man zerstoßene Dillfrüchte mit heißem Wasser auf, bekommt man einen leckeren Tee, der hervorragend gegen Schlafstörungen hilft. Besonders gut eignet sich die Pﬂanze als Nahrungsmittel für werdende Mütter. Neben der Linderung von Unterleibsschmerzen gilt Dill als milchanregend. In der Küche kommen oft nur Dillspitzen zum Einsatz. Frisch oder getrocknet sind sie der optimale Begleiter von Gurkengerichten. Das Dillkraut hingegen eignet sich gut als Begleiter von frisch gegarten Kartoffeln.

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Deftige Küche rund um Geysire und Schafe Die Fußballer und ihre Fans von der kleinen skandinavischen Insel hat in diesem Sommer jeder in sein Herz geschlossen. Und so heißblütig und liebevoll wie die gut 10.000 Isländer in den Stadien in Frankreich präsentiert sich auch der zweitgrößte Inselstaat Europas. Denn auch wenn Island im hohen Norden liegt, ist das Herz des Landes extrem heiß. Die Vulkane auf Island sind weltbekannt. Und das zu Recht: Die Heimat der Wikinger ist mit ihren etwa 30 aktiven Vulkansystemen die größte Vulkaninsel der Welt. Häuﬁg brechen die Feuerberge nicht aus. Aber wenn, dann knallt es gewaltig. So wie 2010, als die Aschewolke des Vulkans Eyjafjallajökull den Flugverkehr in weiten Teilen Nord- und Mitteleuropas lahmlegte. Die karge Vulkanlandschaft verlieh den gut 334.000 Einwohnern Islands lange den Ruf, hart und rau wie ihre Wikingervorfahren zu sein. Doch Island ist bereits seit den 1980er Jahren ein beliebtes Reiseziel für Wanderer,

Island

Radfahrer und Motorradfahrer. Mit seiner Mischung aus grünen Wiesen, klaffenden Küsten und hohen Bergen gibt das Eiland ein Paradies für Abenteurer. Und auch kulinarisch hat Island viel zu bieten. In den Restaurants der Hauptstadt Reykjavik und im übrigen Teil des Landes ist frischer Fisch täglich auf der Speisekarte. Besonders Schellﬁsch und Kabeljau sind sehr beliebt, aber auch Garnelen, die rund um Island gefangen werden, sind eine absolute Gaumenfreude. Ein beliebter Snack für den kleinen Hunger zwischendurch ist der Stockﬁsch, der mit etwas Butter bestrichen ein echter Leckerbissen ist. Neben Fisch gehören Wildvögel, wie Gänse und Enten, zu den Spezialitäten der modernen isländischen Küche. Zu speziellen Anlässen wird Rentier serviert. Den Abschluss eines echt isländischen Essens macht die Süßspeise „Kleinur“. Das ist ein Siedegebäck, bei dem der Teig zu einem Knoten geformt und in Öl ausgebacken wird. Mit Puderzucker bestreut wird dieser Nachtisch zur Köstlichkeit. Dazu trinkt man das beliebteste Getränk Islands: Kaffee.

Geysire Das wohl bekannteste Naturphänomen auf Island sind die Geysire. Beim Ausbruch dieser heißen Quellen schießt Wasser aus den unteren Gesteinsschichten explosionsartig nach oben. So bilden sich fantastische, mehrere Meter hohe Wassersäulen. Der Grund für die Ausbrüche sind die Hochtemperaturgebiete auf Island. Durch die aktiven Vulkane werden untere Gesteinsschichten so heiß, dass das Wasser sich mit extremem Druck zur Oberfläche ausdehnt.

SEITE 18 REPORTAGE

Das schmeckt nach Freude Frischer knackiger Salat steht bei Meyer Menü jeden Tag auf dem Speiseplan. Ob klassisch-grüner Mix, Thunﬁsch oder exotisch mit Feigen, eines haben sie alle gemeinsam: Ein morgens frisch gebackenes Brötchen darf nicht fehlen. Für die Backwaren gelten bei Meyer Menü die gleichen Gesetze wie für alle anderen Zutaten: Nicht das Billigste ist das Beste, sondern

nur das Beste ist gut genug. Neben Geschmack und Qualität ist vor allem der minutengenaue Lieferzeitpunkt wichtig. Diese Uhrzeit kennt einer ganz genau: Thomas Pollmeier, einer von drei Geschäftsführern der LechtermannPollmeier Bäckereien in Bielefeld. Er hat vor 25 Jahren die ersten Brötchen angeliefert. Noch heute rollt der Fahrer seines Handwerksbetriebs jeden Morgen Punkt 5.30 Uhr auf den Hof der Meyer-Menü-Küche am anderen Ende der Stadt. An Bord sind mehrere Tausend Brötchen für die Salate. Und frisches Schnittbrot – gern genommene Beilage zu den Suppen.

Nach alter Handwerkstradition: Backwaren werden jeden Morgen frisch hergestellt Die Brötchen mit und ohne Körner werden speziell für Meyer Menü hergestellt, rund 50.000 Stück pro Monat. Ihr besonderer Geschmack basiert auf einem einfachen Rezept. Thomas Pollmeier: „Wir verwenden wenig Hefe und achten auf eine lange Reifezeit vor dem Backen.“ Das eine sorgt für eine schöne Krume, das andere beﬂügelt das Aroma. Wenn es nach Pollmeier geht, kann man sogar die Freude schmecken, mit der seine Kollegen seit 25 Jahren Brot und Brötchen für Meyer Menü fertigen.

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Und weil die Brötchen genauso empﬁndlich sind wie ein guter Salat, beliefern in den anderen Teilen Deutschlands andere Spitzen-Bäcker die regionalen Meyer Menü Küchen. Denn kerniges Brot und knackige Brötchen sind hier wie dort ein wichtiges Element guten Essens.

Die Lechtermann-Pollmeier Bäckereien GmbH und Co.KG In Bielefeld und Umgebung strömt aus 34 Fachgeschäften der Lechtermann-Pollmeier Bäckerei der Duft frischer Backwaren. 500 Mitarbeiter backen täglich rund 50.000 Brötchen, 6.000 Brote und 25.000 süße Backwaren. Ihren Kunden stehen 120 verschiedene Produkte zur Auswahl, das Sortiment wird jede Woche überprüft. Im Vordergrund stehen die eigenen Marken: Das Weizenbrötchen „Sunny“ mit dem Smiley-Gesicht, das ostwestfälische „1901“-Brot sowie das original französische „La Baccrô“. Mit „Zum Glück“ gibt es auch ein ganz besonderes Käsekuchenstück der Bielefelder Markenbäcker.

Führen die Geschäfte: (von links) Hanno Lechtermann, Thomas Pollmeier und Stefan Lechtermann.

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Einfach selber machen:

Würzige Öle Ein leckeres Speiseöl rundet den Geschmack vieler Speisen ab. Dabei wird oft auf Oliven-, Raps- oder Kernöle zurückgegriffen. Den besonderen Pﬁff machen allerdings schmackhafte Gewürzöle aus. Und die sind ganz einfach und schnell selbst gemacht. Dem Hobbykoch sind bei der Geschmacksauswahl kaum Grenzen gesetzt. Egal ob scharfes Chiliöl, würziges Knoblauchöl oder frisches Thymianöl. Hier ist für jeden etwas dabei. Ansetzten sollte man das individuelle Öl in einer schmucken Flasche, am Besten mit Bügelverschluss und selbst gestaltetem Etikett. Zuerst gibt man die Kräuter und Gewürze in die Flasche und füllt sie

mit Speiseöl, bevorzugt Olivenöl, auf. Dann muss das Öl ziehen. In gut fünf Wochen haben sich die Aromen voll entfaltet und das Gewürzöl schmeckt perfekt. Besonders schön eignen sich die selbstgemachten Öle als Geschenk für Familie und Freunde. Meyer Menü Rezept: Mediterranes Kräuteröl 500 ml Olivenöl 3 Zweige Oregano 3 Zweige Basilikum 2 geschälte und leicht zerdrückte Knoblauchzehen Dunkel und kühl etwa fünf Wochen lagern.

Der Meyer Menü Dekotipp:

Weihnachtsstern aus Frühstückstüten Diese tolle Bastelidee kommt nicht nur ohne üppige Materialien aus, sie ist auch im Handumdrehen umzusetzen. Alles was Sie brauchen sind sieben Frühstückstüten, ein Klebstift oder doppelseitiges Klebeband und eine Schere. Zum Befestigen des Sterns können Sie nach Geschmack eine Kordel oder einen dickeren Faden verwenden.

Kleber

So basteln Sie Ihren Stern: Schneiden Sie jede Tüte am offenen Ende zackenförmig zu einer Spitze zu. Je nach Form der Spitzen bekommt Ihr Stern am Ende seine individuelle Gestalt. Kleben Sie die Tüten mittig und am unteren Rand

zusammen (s. Abbildung). Mit der Verbindung der letzten beiden Tüten entfaltet sich der prachtvolle Stern. Wenn Sie Ihren Stern nach dem Winter platzsparend lagern möchten, können Sie die letzten Tüten auch ohne Kleber verbinden, zum Beispiel mit einer weißen Büroklammer. So können Sie den Stern einfach zusammenfalten und im nächsten Jahr wieder verwenden. Wer es lieber etwas bunt hat, kann die Tüten vor dem Zusammenkleben auch mit Wasserfarben oder Glitzerspray verzieren. Mit etwas Übung ist der Stern in nur fünf Minuten fertig. Das selbstgemachte Schmuckstück eignet sich daher auch perfekt, wenn Sie spontan noch ein Mitbringsel oder eine kleine Aufmerksamkeit für Familie und Freunde benötigen.

Lieblingsgerichte der Deutschen

Sauerbraten Egal ob Franken, Sachsen, Badenser, Westfalen oder Rheinländer – jeder behauptet, dass der Sauerbraten den Ursprung in seiner Heimatregion hat. Wer am Ende das klassische Fleischgericht erfunden hat, bleibt ungeklärt. Eines hat das Gericht deutschlandweit gemeinsam: den unnachahmlichen land mag man das Schmorgericht eher Geschmack. kräftig. Hier wird auf die Beigabe von Seinen Namen und das Aroma be- Trockenfrüchten verzichtet. In die bakommt der Sauerbraten durch die Ma- dische Soße gehören hingegen Knobrinade. Mehrere Tage ruht das Fleisch lauch und Lebkuchengewürz. Diese in einer Beize aus Essig, Weißwein, scharf-saure Note macht den SauerbraZwiebeln, Möhren und verschiedenen ten aus dem Südwesten einzigartig im Gewürzen. Je nach Region werden Geschmack. Lorbeer, Gewürznelken, Pfeffer- oder Senfkörner der Marinade beigefügt. Bei den Beilagen sind sich die FeinDas Fleisch des klassischen rheini- schmecker wieder einig: Rotkraut und schen Sauerbratens kam ursprünglich Kartoffelklöße gehören zu jedem guvom Pferd. Das süßlich schmecken- ten Sauerbraten. Allerdings reichen die de Pferdeﬂeisch galt bis in die 1960er regionalen Spitzenköche immer noch Jahre als besondere Delikatesse. Heute ein gewisses Etwas als Beilage. Die wird beim Schmorgericht – selbst im „süßen“ Rheinländer servieren mit Rheinland – hauptsächlich auf Rind- ihrem Sauerbraten immer ein ﬂeisch zurückgegriffen, wobei es auch Schälchen Apfelmus, damit der Rezepte mit Schweineschulter, Kanin- Geschmack abgerundet wird. Im „kräftigen“ Süddeutschchen oder Wildbret gibt. land werden oft frische Pilze Die deutlichsten Unterschiede der deut- mit dem Sauerbraten kombischen Sauerbratenrezepte liegen in der niert. Der erdige Geschmack Soße. Überall wird der saure Sud als unterstützt dabei die feinen Basis verwendet. Dazu kommen im sauren Noten des Fleisches. Rheinland natürliche Süßungsmittel wie getrocknete Früchte, Rosinen, Zu- Ob süß im Rheinland oder kräftig ckerrübensirup oder original Aache- in Süddeutschland: Der Sauerbraten ner Printen. So bekommt der Braten ist eines der beliebtesten deutschen die perfekte Balance aus süßer Soße Fleischgerichte und ist vor allem eins und saurem Fleisch. In Süddeutsch- – richtig lecker.

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Leipzig

Zum Nachtisch gibt‘s eine Lerche

Leipzig – mit über 570.000 Einwohnern die größte Stadt Sachsens und von der Bevölkerungszahl die am schnellsten wachsende Großstadt Deutschlands. Besonders die boomende Wirtschaft in und um die Metropole zieht jährlich viele Neubürger nach Mitteldeutschland. Aber auch die kulinarische Seite von Leipzig bietet den Bürgern und zahlreichen Besuchern ein besonderes Geschmackserlebnis. In wenigen Städten Deutschlands ist die Vergangenheit so nah an der Zukunft wie in Leipzig. Besucher staunen über prachtvolle Bauten aus dem 19. Jahrhundert rund um das neue Rathaus und strecken den Kopf in den Himmel, wenn sie vor dem modernen Cityhochhaus mit 142 Metern Höhe im Stadtzentrum stehen. Im traditionellen Opernhaus lauschen Musikfreunde den sanften Klängen von deutscher oder italienischer Romantik, Schnäppchenjäger zieht es in die modernen Geschäfte der Innenstadt. Und am Wahrzeichen der Stadt kommt niemand vorbei: dem Völkerschlachtdenkmal. Das 1913 fertiggestellte Bauwerk zählt mit seinen 91 Metern Höhe zu den größten Denkmälern Europas. Gebaut wurde es zur Erinnerung an die Völkerschlacht bei Leipzig, in der das Bündnis aus Russland, Preußen, Österreich und Schweden die Franzosen, unter Befehlshaber Napoleon Bonaparte, zum Rückzug über den Rhein zwang. Besonders imposant begrüßt eine 19 Meter hohe Statue des Erzengel Michaels alle Besucher beim Eintritt in die Ruhmeshalle. Wer nach dem Ausﬂug in die Historie eine Pause machen möchte, ist in den vielen Restaurants der Stadt genau

richtig. Hier warten neben Klassikern der sächsischen Küche wie der sauren Flecke oder dem sächsischen Sauerbraten auch Leipziger Spezialitäten. Zu einem leckeren Stück Fleisch oder Fisch wird hier das klassische Leipziger Allerlei serviert. Die Gemüsebeilage besteht traditionell aus Erbsen, Karotten, Spargel und Morcheln. Aber auch grüne Bohnen, Blumenkohl und Kohlrabi können den Weg ins Allerlei ﬁnden. Auf keinen Fall dürfen Flusskrebse, Krebsbutter und Semmelklößchen im Leipziger Traditionsgericht fehlen. Zum Nachtisch lässt man sich eine Leipziger Lerche servieren. Diese Delikatesse erinnert allerdings nur vom Namen an den Singvogel. Das süße Gebäck ist ein Makronentörtchen, das aus Mürbeteig besteht und mit Mandeln und Nüssen gefüllt wird. Genau der passende Abschluss eines Leipziger Menüs zwischen Klassik und Moderne.

Ihre Fragen an Meyer Menü

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Frau Helga Scheumann fragt:

Gibt es die Rezepte der Meyer Menüs zum Nachkochen? Für unsere Kunden haben wir viele unserer leckeren Rezepte gesammelt und sie in unserem Meyer Menü Kochbuch zusammengefasst. Hier ﬁnden Sie Klassiker wie den Meyer Menü Nudelauﬂauf oder unsere leckere Rinderroulade. Mit genauen Angaben der Zutaten und einer einfachen Kochanweisung gelingen unsere Menüs im Handumdrehen.

Das Kochbuch können Sie ganz einfach bei uns telefonisch zum Preis von 15 Euro bestellen unter 0800 1501505. Oder mit etwas Glück bei unserem Gewinnspiel hier im Heft gewinnen. Und noch ein kleiner Tipp: In jeder Ausgabe unserer Kundenzeitung beﬁndet sich ein Meyer Menü Rezeptvorschlag. Viel Spaß beim Nachkochen. Maik Elkenkamp Büroleitung Bielefeld

Herr Volker Eversmann fragt:

Können Sie mein Essen zu verschiedenen Zeiten liefern?

Unserere Logistik ist so abgestimmt, dass unsere Meyer Menüs immer frisch bei unseren Kunden ankommen. Dabei ist es so, dass nicht jeder Kunde die Gerichte pünktlich um 12 Uhr am Mittagstisch hat, da unsere Auslieferungsfahrer die Speisen zwischen 9 und 12.30 Uhr ausliefern. Je nach Route kommen die Menüs dann so gut wie immer zur gleichen Uhrzeit an. Wenn Sie allerdings nicht zu Hause sind, wird Ihr Menü in einer Thermobox vor der Haustür warmgehalten. Falls unser Fahrer die Box lieber im Garten oder auf der Terrasse platzieren soll, dann rufen Sie einfach bei uns unter 0800 1501505 an. Maik Elkenkamp Büroleitung Bielefeld

Haben auch Sie Fragen an Meyer Menü? Dann schreiben Sie uns: Meyer Menü Redaktion Aufgetischt Teltower Str. 3 33719 Bielefeld oder per E-Mail an aufgetischt@meyer-menue.de

Impressum Aufgetischt Das Meyer Menü Magazin V. i. S. d. P.: Jörg Wischhusen Herausgeberin:

Meyer Menü Beteiligungs-GmbH Teltower Str. 3 · 33719 Bielefeld Telefon: 0521 - 20 77 0 Telefax: 0521 - 20 77 22 aufgetischt@meyer-menue.de www.meyer-menue.de

Auflage: 26.000 Exemplare Redaktion: KonText – Kontor für Marketing und Öﬀentlichkeitsarbeit GmbH 33790 Halle Westfalen · www.kontext.info

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Verschenken Sie doch mal einen Geschenkgutschein von Meyer Menü an Ihre Liebsten! Alle weiteren Infos erhalten Sie unter der gebührenfreien Rufnummer 0800-150 150 5.

Täglich ein frisch gekochtes Mittagessen Probieren Sie es aus: Telefon 0800-150 150 5 oder im Internet unter www.meyer-menue.de