Natale senza stress

<psicologia>

Natale senza stress

Dott.ssa Laura Bonaffini

Le Feste Natalizie, si sa, comportano pranzi, cene, aperitivi ed inviti da parte di parenti e amici. Per chi soffre di celiachia, il Natale può tuttavia trasformarsi in una fonte di stress, a causa delle limitazioni che questo disturbo comporta, delle difficoltà di spiegare a chi ci invita a pranzo tutte le regole da seguire in cucina e, non ultimo, della paura di star male e, nonostante tutte le precauzioni prese, rovinarsi così i giorni di festa.

Ma cosa si intende per stress?

Lo stress è la risposta biologica aspecifica del corpo a qualsiasi richiesta ambientale e gli stressor sono gli stimoli esterni che generano tale reazione.

Comunemente si è soliti associare il termine stress alla tensione, all’ansia, alla preoccupazione, alle difficoltà in generale, cui seguono manifestazioni negative organiche conseguenze

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di uno stato mentale negativo. Lo stress determina, inoltre, la messa in atto di una risposta fisiologica aspecifica del corpo a qualsiasi richiesta ambientale e gli stressor sono i diversi stimoli esterni che possono suscitare tale reazione.

Durante le festività natalizie, chi è affetto da celiachia può essere, tendenzialmente, più soggetto a vivere situazioni che portano ad una condizione di stress.

Pertanto, per poter trascorrere le festività natalizie senza stress, ecco quindi alcuni consigli e accorgimenti utili a chi soffre di celiachia, ma anche per coloro i quali avranno a pranzo un ospite affetto da questo fastidioso disturbo.

Se si riceve un invito che proprio non ci sentiamo di declinare, è fondamentale spiegare molto chiaramente le limitazioni della dieta senza glutine, nonché tutte le regole da seguire in cucina per evitare che piatti gluten free vengano contaminati.

Non abbiate paura di ripete re fino allo sfinimento le regole fonda mentali da seguire, senza il timore di risultare pesanti o petulanti.

Chi invece ospita in casa un celiaco, dovrà informarsi attentamente sulle regole della dieta senza glutine e sulle piccole accortezze da seguire in cucina senza farsi sopraffare dall’ansia.

Il consiglio è quello di preparare un intero pasto gluten free, così da ridurre il rischio di contaminazione, senza andare in confusione per preparare pietanze differenziate.

La cosa migliore, sarebbe, per non doversi stressare e non far pesare all’ospite celiaco la sua “diversità”, cucinare per tutti gli invitati ricette naturalmente senza glutine per non dover differenziare tutto.

Con qualche accorgimento si può rimanere “salvi” durante questo periodo dell’anno.

Laura Bonaffini

Psicologa

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