El bar La Barrica participa en el I Campeonato Oficial de Tapas y pinchos de Hostelería de España en Madrid Fusión

 La Provincia de Teruel estuvo representada en el I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos que organiza HOSTELERÍA DE ESPAÑA por Patricio Barrera y Libertad Jiménez del Bar La Barrica, de Teruel, ganadores del Concurso Provincial Tapas Jamón de Teruel.

La Barrica apoyada por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y por el propio Ayuntamiento de Teruel, defendió su participación en este campeonato, celebrado el pasado 23 de enero en el marco de Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se desarrolla anualmente en la capital madrileña, y que aglutina los distintos campeonatos del país, para fomentar la profesionalidad del sector y poner en valor la tapa como elemento esencial de la gastronomía española. En la competición participaron un total de 34 treinta y cuatro establecimientos hosteleros en representación de 34 asociaciones y federaciones provinciales de hostelería, en el que rivalizan por ganar el premio a la ‘Mejor Tapa/Pincho’. Este campeonato es la fase final de una serie de concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes al conjunto de las asociaciones que integran HOSTELERÍA DE ESPAÑA, como es el caso del Concurso de Tapas Jamón de Teruel organizado por Teruel Empresarios Turísticos. Libertad Jiménez y Patricio Barrera elaboraron en directo su tapa que representa los valores de este concurso: mejora continua de la oferta gastronómica e impulso del Turismo Gastronómico como elemento diferencial del turismo en España.

Finalmente el premio se quedó en Aragón puesto que, Susana Casanova y Fernando de La Clandestina Bistro de Zaragoza, consiguieron elaborar la tapa que conquistó al jurado, con el sugerente nombre de “Cruz de Navajas”. Un claro ejemplo que en Aragón se está desarrollando alta cocina.