Enred@2 No.17

suplemento SEMANAL 25 DE SEPTIEMBRE 2016 NO.17 Milenio Tamaulipas-Enreda2

CLÍNICA MÓVIL DE ESTERILIZACIÓN

Aullaron para festejar a México Fiestas caninas El huapango

Un son de corazón Huasteco

La historia de la cocina mexicana en una familia Enrique Loredo

TIPS COLUMNAS EN LAS REDES TENDENCIASY MÁS

“Qué es para ti México

y sus fiestas Patrias” (†) JESÚS D. GONZÁLEZ FUNDADOR

FRANCISCO a. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

FRANCISCO D. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO

JESÚS D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE

CARLOS MARÍN DIRECTOR GENERAL EDITORIAL

ANGEL CONG DIRECTOR GENERAL ADJUNTO

PEDRO GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ADJUNTO

HUGO CHAPA DIRECTOR EJECUTIVO

JAVIER CHAPA DIRECTOR DE MEDIOS IMPRESOS

ALFREDO CAMPOS DIRECTOR EDITORIAL

ROBERTO LÓPEZ SUBDIRECTOR EDITORIAL JUAN PABLO BECERRA-ACOSTA SUBDIRECTOR EDITORIAL

HÉCTOR ZAMARRÓN SUBDIRECTOR EDITORIAL

ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR EDITORIAL DE MILENIO DIGITAL

BARBARA ANDERSON DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL

RAFAEL OCAMPO DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN

MIGUEL ANGEL VARGAS DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL

MAURICIO MORALES DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO

ADRIANA OBREGON DIRECTORA COMERCIAL

RICARDO ZAMORA DIRECTOR DE ENLACE INSTITUCIONAL

DYANA REYES DIRECTORA DE INNOVACIÓN COMERCIAL

ADRIAN LOAIZA DIRECTOR DE TECNOLOGÍA Y PROCESOS

GUILLERMO FRANCO DIRECTOR DE INGENIERÍA Y REGULACIÓN

FERNANDO RUÍZ DIRECTOR DE PRODUCCIÓN

ALBERTO BRAÑA DIRECTOR DE PRODUCCIONES EDITORIALES

VALERIA GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA

RODOLFO GUTIÉRREZ DIRECTOR DE DESARROLLO DIGITAL

TOMÁS SÁNCHEZ DIRECTOR DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

MARCO A. ZAMORA DIRECTOR DE PROYECTOS ESPECIALES

E

n conmemoración del CCVI Aniversario de la Independencia de México y CVI de la Revolución Mexicana y fortaleciendo a los más altos valores, Diario Milenio y la Universidad Von Humboldt.

Invitan a los jóvenes tamaulipecos en las categorías 10 a 15 y 15 a 25 años a participar en el concurso de Producción Literaria, ensayo, con el tema: “Qué es para ti México y sus fiestas Patrias”, otorgando los resultados mediante un evento especial el 13 de noviembre.

Los participantes tienen hasta el 6 de noviembre del 2016 para entregar sus obras al correo infouvh@gmail.com o directamente en las oficinas de la Universidad Von Humboldt o en Milenio Tamaulipas.

“Activa tu pensamiento ideológico-literario y atrévete a explotar tu creatividad, espera las bases” Por: Enred@2 / Imágenes: Cortesía

H MARIO GARCÍA ROJAS JOSÉ MANZO RAQUEL TURRUBIATES PATRICIA LLANO MAGNOLIA SÁNCHEZ IVETH GARCÍA Mariana Grimaldo ANA LUISA DELGADO ITZEL ZARATE FIGUEROA RAMÓN ONTIVEROS MR. FANCITY JOSÉ LUIS TAPIA SERGIO SÁNCHEZ YAZMÍN SÁNCHEZ Saul macclesh VERÓNICA GARCÍA ROJAS ERIKA MARTÍNEZ MARCELA DÍAZ

DIRECTOR GENERAL DE NEGOCIOS RELACIONES INSTITUCIONALES EDITORAS COEDITORA REPORTERAS COLABORADOReS

“City Lights” de White Stripes

ace unos días Jack White compartió material de algunas sesiones acústicas que ocurrieron entre 1998 y 2016. Esto incluye la etapa en la que conformaba los “White Stripes” junto a Meg White.

Entre las canciones compartidas por el músico apareció “City Lights” un tema hasta entonces inédito, del que también se puede disfrutar un video que fue dirigido por el mismo director de “Eterno Resplandor de una Mente sin Recuerdos”.

El sencillo fue grabado en 2005 y es el primer videoclip en nuevo años de la desaparecida banda.

Por: Magnolia Sánchez / Imágenes: Cortesía

Casa del Terror Tampico DiSEÑO EDITORIAl / DISEÑO comercial COORDINADORA COMERCIAL

Domicilio: Ave. Hidalgo 800 Pte. Zona Centro, C.P. 89000 Tampico, Tamps.

Para Ventas e Informes: T: (833) 219.05.15 / C: 833.158.98.33 ENREDADOS / SUPLEMENTO SEMANAL / SEPTIEMBRE 2016. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: En trámite Número de certificado de licitud de contenido en trámite. Domicilio de la publicación, imprenta y distribuidor: Avenida Hidalgo #800, Zona Centro, Tampico, Tamaulipas, C.P. 89000.

El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.

A

ventúrate y conoce la horripilante casa del terror. La cual abrirá sus puertas el próximo 29 de septiembre a las 19:30 con un horario de jueves a domingo ubicada en Casa Gándara, donde los organizadores aseguran que vivirás una experiencia inolvidable, viviendo el terror al máximo, si asististe en años anteriores te aseguramos que este año experimentarás más miedo, menos filas y mismos precios, ¡atrévete a hacer algo diferente en nuestra #ZMT!

Por: Mariana Grimaldo Imágen: Cortesía

Impulsa Gobierno de Tamaulipas preservación de las artesanías

Fueron beneficiados artesanos de los municipios de Mante, Río Bravo (Nuevo Progreso), Madero, Villa de Casas, Tampico, González, Tula, entre otros.

L

a Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo, en coordinación con el Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (FONART), realizó una entrega de recursos a 114 artesanos de distintas partes de Tamaulipas, así como 100 lentes oftalmológicos para facilitar la producción artesanal.

Rafael Ángel Ortiz Salazar, Encargado de Despacho de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo comentó en dicho evento sentirse contento con la oportunidad de participar en la entrega para así escuchar a los artesanos y comentarles los apoyos que la FONART les puede otorgar, ya que el turismo es muy importante porque contribuye a la economía de Tamaulipas.

FONART cuenta con vertientes que consisten en capacitación integral y asistencia técnica, apoyos a la producción, salud ocupacional, apoyos para impulsar la comercialización, apoyos para la promoción artesanal en ferias y exposiciones y por último concursos de arte popular En esta entrega participaron las vertientes de apoyo a la producción artesanal, de la cual se entregaron cheques para la inversión en materia prima o herramientas, y la vertiente salud ocupacional que entregó lentes para fomentar un estilo de vida y ambiente de trabajo saludable.

En representación del FONART se encontraba Abraham Gómez Alegría, quien representa a los apoyos para impulsar a la producción artesanal y mencionó que estos recursos son para impulsar la producción, para la compra de materia prima y/o herramientas principalmente. FONART cuenta con convenios de colaboración con Estados de la República para el beneficio de los artesanos.

“En el caso de Tamaulipas, de parte de la Subsecretaría de Turismo se acercaron con nosotros para tramitar los apoyos para los beneficiarios, nosotros los sometemos a una validación para determinar la viabilidad del proyecto.

Una vez aprobado se entregan los apoyos para seguir impulsando a los artesanos”, agregó Gómez Alegría.

Fueron beneficiados artesanos de los municipios de Mante, Río Bravo (Nuevo Progreso), Madero, Villa de realizó una Casas, Tampico, González, Tula, entre otros. Esto fue entrega de recursos parte de la primera etapa de entrega de recursos del a 114 artesanos de 2016, más adelante se seguirán con los apoyos del FOdistintas partes de NART. Tamaulipas, así Además, a los beneficiarios se les impartió una pláticomo 100 lentes ca por parte del Servicio de Administración Tributaria oftalmológicos para (SAT) en donde se les comentó acerca de los trámites facilitar la que se deben de realizar para darse de alta en la Seproducción cretaría de Hacienda y Crédito Público, con todos los artesanal. beneficios que esto conlleva.

Alianza Francesa invita a disfrutar de 22 cortos

2o Tour DE

Cine Francés en Tampico

E

l próximo domingo 28 de septiembre inicia el 2do Tour de Cine Francés, tour que presenta en esta ocasión 22 cortometrajes, los cuales puedes disfrutar en Cinépolis y que se inaugura con la comedia romántica “Un hombre a la altura”. Se hace la invitación a los seguidores de este género para que asistan y pasen una tarde divertida con esta producción que trata de la vida de Diane, una mujer una exitosa abogada con sentido del humor y fuerte personalidad. Recién divorciada, se siente libre para conocer al hombre de su vida. Una tarde, recibe la llamada de un tal Alexandre, quien encontró por casualidad su celular. Algo sucede durante esta conversación telefónica: él es cortés, divertido y culto. Diane cae bajo su hechizo y rápidamente fijan una cita, pero ésta no fue en absoluto lo que ella pensaba y su encuentro la lleva a luchar no sólo contra los prejuicios sociales, sino también contra sus propios miedos. Los cortometrajes estarán en cada cuidad que visitan dos semanas.

¿Sabías que?

E

n la Laguna del Carpintero abrieron un Jardín de Mariposas, donde el lema es “aliméntalas, cuídalas y siempre regresarán”. Invitando a la población a cuidar el espacio que se les dio a las mariposas y usurpándolos a no agredirlas. El jardín se encuentra a 20 metros de la palapa de palma que está en la Laguna.

Tip

Por: Patricia Llano /Imagen: Cortesía

para hacer

feliz a

tu perro

¡

Asegúralos con correa Hola amigos! Espero que les esté yendo de maravilla con sus peludos, el tip de hoy se refiere a como usar correa por primera vez con nuestro cachorro, es común ver en perros adultos la excitación y la ansiedad que provoca el hecho de ponerles la correa. Si quieres evitar esto con tu perro, ponle su correa y haz que se siente y premiale, después déjalo andar libremente dentro de tu casa con la correa puesta, haz varias repeticiones de este ejercicio antes de su primer salida a la calle, hasta pronto y recuerda que ...quien ama, educa.

Edukanino Servicios Caninos Profesionales

Especies que encontraras:

•Heraclides thoas •Hamadrys Frebula •Anarthia amathea •Siproeta Stelenes •Miscelia Ethusa •Danaus Plexxipus •Anartia Jatrophae •Agraulis Vanillae Por: Mariana Grimaldo Imágenes: Mariana Grimaldo/ Cortesía

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25 SEPTIEMBRE 2016

Por: Saul Macclesh/ Imagen: Ingimage

LOS VENGADORES VS TRUmP

L

os protagonistas de The Avengers se unen contra el “nuevo villano”, Donald Trump, el candidato republicano a la presidencia de los Estados Unidos, Robert Downey Jr. (Iron Man) , Mark Ruffalo (Hulk), Scarlett Johanson (Black Widow), Don Cheadle (War Machine), Maria Hill (Cobey Smulders), Phil Coulson (Clark Gregg) entre otros actores aparecieron en el video “Save the Day”.

El clip de 2:09 minutos fue difundido por redes sociales desde el 21 de septiembre en la cuenta de twitter del director Joss Whedon, quien reabrió su cuenta para difundir este trabajo en el que con un de sátira política se suben a la carrera presidencial.

Por: Raquel Turrubiates /Imagen: Cortesía

“Una flor

El Pueblo Mágico de Papantla, es célebre por las creaciones que realizan con la vainilla

Vainilla

L

a vainilla es un ingrediente presente en diversos postres, bebidas y platillos; que pasa por un proceso largo antes de llegar hasta tu paladar.

Proviene de la familia de las orquídeas, sus vainas se dejan madurar durante nueve meses para asegurarse que estén en óptimas condiciones. Tras ser cortadas se dejan secar al sol durante 20 días.

Una vez que cambian del color verde al café oscuro desprenden su peculiar aroma y sabor.

México es el país de origen de esta planta que se ha cosechado desde la época prehispánica y ha obtenido fama mundial como saborizante. Veracruz, es el principal productor, pues dicha región cuenta con las condiciones ideales de clima y suelo para su cultivo.

En la actualidad solo hay alrededor de 2mil productores de vainilla en nuestro país.

Las 5

del consumidor

Por: Magnolia Sánchez /Imagen: ingimage

E

•Compra únicamente en comercios establecidos

y bebidas con etiqueta con sello NOM y el marbete del SAT.

•Checa que la palabra Tequila esté incluida en la etiqueta principal.

•Al solicitar tu bebida en un restaurante, pide que te la sirvan directamente de la botella.

•Al terminar una botella, destrúyela para que distribuidores piratas no la reutilicen.

•Se responsable, consume no más de 1 oz por hora, que es lo que un adulto puede procesar.

Por: Iveth García /Imagen: ingimage

CO LU MNA

La educación, importante

llena de sabor

l ser humano es social por naturaleza, la convivencia y relaciones con otras personas promueven el bienestar y la salud, así que cuando tengas una reunión con tus amigos, familiares o visites un establecimiento y te guste el tequila toma en cuenta estos cinco puntos antes de consumirlo.

#Ola Coreana

El origen del vino mexicano

E

n el comienzo fue muy difícil transportar vino desde España hasta México; esto porque no había buenas técnicas de conservación ni traslado en barco, así que dos años después de la conquista, se instauró por decreto virreinal que se plantaran “mil vides por cada cien nativos que un vecino de la Nueva España tuviera en sus tierras”. El vino logrado fue tan bueno que después se exigió se extinguieran las vides novohispanas para no hacerle competencia al vino español. De este modo se consolidó el surgimiento de la vitivinicultura, no sólo en lo que sería México, sino en toda América.

H

oy hablaré de una de los cosas más importantes para Corea del sur, y decir importante es poco.

Un símbolo de este país es su educación, que para ellos no es cosa de broma. Hablar de dicho tema, es hablar de las esperanzas que tiene toda la familia desde que un miembro nuevo nace.

La república de Corea invierte un 7% de su PIB (Producto Interno Bruto) en sus estudiantes, ya que ellos creen férreamente que la educación es la única salida para tener un futuro próspero; está de más mencionar que los mejores estudiantes compiten para estudiar en el extranjero, como por ejemplo Estados Unidos o algún país de Europa. Los estudiantes coreanos creen en mejores oportunidades mediante el estudio y el trabajo duro, sus padres les inculcan el valor de la perseverancia y las metas a futuro mediante el estudio, para los coreanos si no tienes éxito en los estudios no tienes éxito en la vida.

En las aulas la disciplina es demasiada, y va ligada con el respeto que se le da al maestro de aula y la calidad de éstos, pues siguen un régimen de pruebas por parte del sistema y de los mismos padres; esto es un contacto más directo con ellos y se mide la calidad de enseñanza pues de todos los solicitantes solo el 5% se queda y esto se va evaluando continuamente y a los mejores docentes se les da una formación especializada a modo de élite. La formación de los estudiantes no es fácil pero les genera una satisfacción de orgullo a ellos y a sus padres, nadie dice que será fácil y el mismo país lo sabe por eso les brinda gran parte de lo que necesitan para lograr lo que desean.

Por: Ramón Ontiveros /Imagen: ingimage

Ana Luisa Delgado

25 SEPTIEMBRE 2016

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#DeFanAFan

CO LU MNA

¡VIVA MÉXICO!

E

n este mes patrio tenemos mucho que festejar y no solo por la independencia de Nuestra Nación, tenemos una cultura basta que abarca desde la cocina, música, vestuario, historia y deporte, haciendo que varios países nos feliciten y homenajeen.

Japón es uno de esos países que nos ha tenido con una alta estima dentro de sus mangas, animes y videojuegos, poniéndonos en un alto nivel competitivo, ya que en cualquier género tenemos cabida, mostrándonos siempre alegres, leales y competitivos, aunque en algunos casos, hasta tramposos.

En donde siempre nos destacamos es en los mangas/ anime de genero Spokon y en los videojuegos de peleas, prácticamente si un Mangaka es reconocido, un mexicano debe de estar en su historia.

De los mexicanos que han aparecido en series de diversos géneros tenemos a Yasutora Sado, también conocido como Chad en Bleach. Lala Gonzalez de School Rumble, Nadie de Eru Kazado, donde es una caza recompensas con muchos recursos. Y por último a Peyote Diaz de Shaman King, un shamán y uno de los Seguidores de Hao; su poder hacía referencia al día de muertos.

En los videojuegos hay grandes títulos como The King of Fighters con Tizoc/King of Dinosaur, Ramon y Angel, en Street Figther con El Fuerte y Thawk y en Teken con King.

En el Género Spokon aparecemos en las disciplinas de Lucha Libre con Skyman de la manga Kinnikuman en donde su participación emulo la entrada del Luchador Mil Mascaras, en el futbol la Selección Mexicana fue plasmada en Captain Tsubasa donde había portero basado en Jorge Campos. En Box hemos sido consideros como un jefe final, en el manga de Ashita no Joe, el último contrincante fue José Mendosa siendo parte de uno de los finales más emblemáticos de toda la historia en Japón.

Imagen: Cortesía

Ese mi campeón, ánimo maurito E

l sol está a plomo, no hay brisa que sofoque los 34 grados centígrados que se dejan sentir en el centro de Ciudad Madero donde se realiza el desfile conmemorativo al 206 aniversario de la Independencia de México.

Autoridades civiles y militares esperan el inicio del desfile militar; a un costado de la avenida principal de la urbe petrolera se encuentra una persona postrada en una silla sobre ruedas que viste elegante traje de charro.

La gente lo conoce, es el tres veces olímpico Mauro Alanís González, quien espera junto a su hijo Mauro, el paso de los hombres de a caballo para integrarse al grupo… “este viejo inspira respeto y mucha admiración, ¿te acuerdas de mí?” pregunta don Estanislao Cueto, compañero de terna en el ruedo en los años mozos de la charrería en la zona sur de Tamaulipas, Mauro balbucea y a la vez mueve su cabeza dándole un sí, pues su estado de salud no le permite expresarse oralmente.

“Viejo, ya vienen los muchachos”, dice su hijo Benito. Es momento de integrarse al desfile con su caballo de acero (silla de ruedas), donde los primeros en pasar frente a la presidencia municipal son los elementos de la escolta charra, y enseguida el sonido local anuncia el paso del personaje deportivo que dejó marcada huella hace varias décadas gracias a su dedicación a los deportes de sus amores, la charrería y el levantamiento de pesas. “Hablar de México es hablar del deporte internacional y con nosotros un gran charro y un gran representante de nuestro Madero en todo el mundo, Mauro Alanís González, acompañado por sus hijos Benito y Mauro; nuestro representante en charrería y en el deporte olímpico en Tokio, Roma y México 68; Kingston Jamaica, Sao Paulo Brasil, Caracas Venezuela y en todo el mundo anduvo este hombre llevando la bandera nacional de México”, Mauro levanta su mano izquierda, rige su cuerpo y saluda al alcalde Mario Castilla; en su rostro hay una sonrisa que muestra el gusto de estar de nueva cuenta en un importante evento mostrando el orgullo de ser mexicano, de ser tamaulipeco y de ser maderense.

El recorrido sigue, la gente la aplaude a su paso por la calle Obregón, “ese mi campeón, ánimo Maurito”, le dice el agente de tránsito conocido como “El Veracruz” levantando sus pulgares.

Historias hay muchas qué contar de Alanís González tras sus 82 años de vida “mi padre es charro desde que tenía unos 15 años. Mario Nery Castilla se juntaba con mi papá, con toda la palomilla y se iban al jaripeo para ir a ver a mi papá charrear. A los 65 años todavía montó un toro, era una práctica y le dije bájese de ahí usted ya está grande y él contestó ‘no, me vale madre, no ando tomando’ y lo montó”.

Ha concluido el desfile para el tres veces olímpico, quien se va contento, satisfecho por vivir y sentir de nueva cuenta la sensación de ser un exitoso deportista y el orgullo de ser mexicano.

Por: Sergio Sánchez/ Imágenes: Yazmín Sánhez

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Mr. FanCity

25 SEPTIEMBRE 2016

Domingo de trueque literario

#ZonaGamer

S

i eres amante de la lectura y buscas cualquier oportunidad para adquirir libros, te invitamos a que no te pierdas hoy el trueque literario que se llevará a cabo en el kiosko de la Plaza de Armas a partir de las 18:00 Hrs. no falten, ya que además de tener la oportunidad de realizar un intercambio, comprar un libro o venderlo, podrán disfrutar de lecturas en voz alta.

Pasen un domingo diferente y acudan al trueque literario que por cuarta ocasión se lleva a cabo en la ciudad.

¡Viva México y los videojuegos también!

A

Por: Patricia Llano / Imágenes: Cortesía

Qué ver

Netflix&chill

U

na de las mejores características de Netflix es que su catálogo tiene una opción para cada miembro de la familia, y como no todo es desvelarse viendo Narcos o poner a los niños a ver Peppa Pig; les dejo una recomendación que sus mamás, tías y abuelitas van a agradecer.

Comando Élite es una serie colombiana que atrapa desde el primer capítulo y brinda muchísimas horas de entretenimiento.

1.Consta de 84 episodios 2.Los paisajes colombianos

Series:

son un plus

3.Se combinan diversas

historias, por lo que siempre mantiene el interés del espectador

Comando Élite

TERROR

WESTERN

ACCIÓN

COMEDIA

Drama

CIENCIA FICCIÓN

Por: Magnolia Sánchez/ Imágenes: Cortesía

Emmys of thrones

SUSPENSO

CO LU MNA

?

MISTERIO

musical

cabamos de pasar las fiestas patrias y es la mejor ocasión para dar a conocer videojuegos hechos por mexicanos, ya no son cosa solo de extranjeros, contamos con creaciones orgullosamente mexicanas y, aunque no son muchos, poco a poco vamos introduciendo nuestro granito de arena en esta industria. Empezaremos con el “Chavo Kart”, juego de carreras donde podemos competir contra doña Florinda o la Chilindrina. Está inspirado en la serie del Chavo Animado, con el nombre queda más que claro el sello nacional y, a pesar de lo parecido a Mario Kart, no deja de ser una entrega divertida. Por otra parte tenemos “Taco master”; sí, asi como se escucha, es un juego donde atiendes una taquería y conforme subes de nivel aumenta el número de ingredientes por orden de tacos, suena sencillo, pero crea una gran adicción, fue creado por el estudio Kaxan Games y está disponible para Android y IOS. Tenemos también el juego “Al grito de guerra”, como la clásica línea de nuestro himno. Es un juego de disparos en primera persona ambientado en la Revolución mexicana donde podrás elegir bando entre Zapatistas, Ejército Federal o Villistas, lo desarrolló el estudio Máquina Voladora y lo puedes encontrar disponible para PC. “Sky Heros” fue premiado como lo mejor del 2013 en la App store en este juego nuestro objetivo es guiar a John, el protagonista, través de una caída libre y esquivar los obstáculos, que van desde pájaros con sierras hasta barriles explosivos, está disponible para iOS y Android, es una opción bastante entretenida y orgullo mexicano.

G

ame of Thrones arrasó en la edición 2016 de los premios Emmys, y si bien no podemos fingir sorpresa, la noticia es que a lo largo de seis temporadas “Juego de Tronos” ya tienen en su poder 38 Emmys lo que la convierte en la serie más galardonada en la historia de dichas premiaciones.

La serie basada en la saga de George R.R. Martin ganó mejor dirección, mejor guión, y mejor serie dramática.

Desafortunadamente, nuestra amada Khaleesi, Emilia Clarke, quedó fuera de la lista de ganadores, al ser Maggie Smith (Downton Abbey), quien se quedó con el premio de mejor actriz de reparto por una serie dramática.

Por: Magnolia Sánchez/ Imágenes: Cortesía

Imagen: Cortesía

25 SEPTIEMBRE 2016

Ana Verónica García Rojas Loenzo

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UNA FAMILIA DE CHEF

EL APORTE DE LOREDO

A LA GASTRONOMÍA MEXICANA La gastronomía de la familia Loredo es parte fundamental de la historia de México ya que después de terminar la segunda guerra mundial, inició una era importante en la comida mexicana.

L

a historia comienza antes de 1940, con los, hoy, reconocidos José Inés y Fidel Loredo, oriundos de San Luis Potosí que, al quedar huérfanos la ciudad de Tampico los adoptó junto con sus dos hermanas, los pequeños quedaron bajo la tutela de un tío que trabajaba en un restaurante ubicado en el centro. Su tío fue quien les enseñaría a estos dos niños el arte de la cocina.

Con el paso del tiempo José Inés Loredo fue regidor, jefe de bomberos, jefe de policía y alcalde de Tampico; terminando su periodo en 1947, año en el que decidió mudarse junto con su hermano Fidel Loredo a CDMX, para iniciar un caminar interesante en la gastronomía nacional y dejar, con el paso del tiempo, un patrimonio familiar.

Tampico Club

El Tampico Club fue un restaurante ubicado en el centro de la Ciudad de México, fue fundado en la fecha que José Inés y Fidel Loredo decidieron mudarse a la Ciudad de los Palacios.

El nombre del restaurante fue en agradecimiento al puerto Jaibo, por todo el cariño y el amor que estos personajes sentían por el terruño que los adoptó.

El restaurante fue distinguido porque era el único a abierto las 24 horas en la capital del país, además vendía un exquisito desayuno llamado ‘almuerzo huasteco’, haciendo honor a la zona; este se servía con un pedazo de cecina huasteca asada, un par de enchiladas verdes, un pedazo de queso blanco molido asado a la plancha y se ponía una cazuelita con frijoles de la olla hervidos.

El platillo fue tan exitoso que los consumidores comenzaron a pedirlo para la hora de la comida, así que decidieron añadirlo al menú de la comida, pero cuando se incorporó se le nombró Carne Asada a la Tampiqueña y fue ahí donde por primera vez este plato vio la luz y fue el comienzo de una gran historia gastronómica.

La tampiqueña: La aportación más grande de Loredos

La Carne Asada a la Tampiqueña se popularizó tan rápido que aquel restaurant que dos tampi-

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25 SEPTIEMBRE 2016

queños de corazón abrieron, José Inés fue entonces conocido como “el Fondero Mayor”, su negocio era frecuentado por políticos, artistas y gente de alta sociedad del antiguo DF. Cuando logran el éxito en la Capital, los hermanos tomaron un nuevo rumbo. Partieron a España y asistieron a importantes muestras gastronómicas en el mundo.

Una historia significativa referente a la carne asada fue que cuando la Princesa Grace de Mónaco probó la creación de estos chef, invitó a los creadores de tan delicioso platillo y mandaba traer de México los ingredientes con los que se preparaba, para que las cortes europeas lo disfrutaran en los banquetes importantes del palacio.

El gran chef

Enrique Loredo, el único chef vivo de la dinastía, es hijo de Fidel Loredo quien tuvo once hijos, Enrique a los 13 años tuvo la inquietud de entrar a la cocina “lo hice por cariño, por amor, me nacía y lo traía en las venas, me hervía la sangre de ver los sartenes”.

Estudió la licenciatura en Comunicación porque en ese momento Tampico no tenía carreras de gastronomía, “anteriormente los cocineros nos hacíamos en la cocina”.

Enrique se encargó la cocina del emporio Loredo, que tenía restaurantes en CDMX, Cd. Juarez y Tampico, tras la muerte inesperada de su hermano Fernando en 1999. Entonces

“

“Nadie se imaginaba que este platillo sería tan popular que actualmente lo encontramos en diferentes países como parte de la gastronomía de México” Enrique Loredo

Significado de la Carne Asada a la Tampiqueña

la familia se encargaba del comedor de la Cámara de Diputados de la Federación.

“La carga de trabajo era extrema, fue un momento muy significativo en mi carrera, perdí a mi mayor maestro y además tomé las riendas al 100% de la cocina de Loredo”.

La familia Loredo aportó grandes creaciones pero no es fácil, “es un arte producir un platillo, comienzo a idear, hago anotaciones y posteriormente me voy a mi laboratorio y con mis cocineros empe-

“

zamos a experimentar, hasta armar el plato”.

Para Enrique hay un plato que, en lo personal, le gusta mucho, el filete fusión, platillo que el elaboró en media tarde.

Enrique documentó los platos de la familia y de los chef Loredo, Fidel, Luis Fernando, José Inés 2do y él mismo, quien documentó en un recetario familiar que compartió con otros miembros de este linaje.

“Para Loredo la Carne Asada a la Tampiqueña significa el orgullo más grande que podemos tener, y es un platillo que no es solo de la familia Loredo, ni de los tampiqueños, es un plato que pertenece a México” Enrique Loredo

Cada plato es representativo de cada una de las etapas de la cocina de Loredo

Platillo

Creador

Carne a la tampiqueña Filete de Neptuno Espagueti José Luis Filete de pescado bucanero

Don Fidel y José Inés Loredo Luis Fernando Loredo José Inés Loredo 2° Enrique Loredo

El plato: Alude a la zona huasteca, potosina, veracruzana, tamaulipeca e hidalguense La tira de carne: Es el río Panuco que cruza de lado a lado las huastecas Queso blanco: Pureza de la gente que vive en la zona huasteca Lo verde: Simboliza los campos y la vegetación que hay en la zona huasteca.

Frijoles de la olla: Representa el auge petrolero que había en la zona en los 40´s o 50´s

¿Sabías que?

Loredos está en el libro de Record Guiness por cocinar la Carne asada a la tampiqueña más grande del mundo alrededor de la Plaza de Armas, el trabajo de producción fue de dos semanas, utilizaron 387 mts y 470 kg de carne

Por: Mariana Grimaldo/ Imágenes: José Luis Tapia

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“Con alas de nopal”, Rockdrigo sigue vivo

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ampico, la tierra que vio nacer a Rodrigo González le rindió homenaje al rockero a 31 años de su muerte un 19 de septiembre de 1985 en la Ciudad de México, con un concierto titulado “Con alas de nopal”, ofrecido en la Plaza de la Libertad de la ciudad.

Zaire Diego, Andrea Altamirano, Luis Campos y el Coyote Rupestre de San Luis Potosí recordaron a Rockdrigo dándole voz a la música urbana que marco la historia del rock con la métrica y la rítmica, siendo un referente internacional.

La hermana del famoso cantante Genoveva González Guzmán adelantó detalles de la quinta producción denominada “Ensayos de un pacifista y un revolucionario” que será lanzado en el 2017.

Películas como “Un toke de rock”, “¿Cómo ves? “y “Me estás matando Susana”, entre otras, han utilizado temas del músico, actualmente es un movimiento con mucha aceptación en las grandes ciudades que aproximadamente realizan 15 conciertos en una semana en honor al profeta del nopal.

Por: Iveth García / Imágenes: Iveth García

PercusonidosX

C

omo cada año La Universidad Autónoma de Tamaulipas realizó el evento Percusonidos décimo, el cual es organizado por la Facultad de Música.

Los instrumentos de percusión se distinguen por la variedad de timbres que es capaz de producir y por su facilidad de adaptación con otros instrumentos musicales. Cabe destacar que puede obtenerse una gran variedad de sonidos según los mazos que se usan para golpear algunos de los instrumentos de percusión. Los instrumentos más populares son el tambor y la batería, los cuales pueden ser utilizados para crear patrones de ritmo como se vivieron la noche del pasado 19 de septiembre.

Al iniciar el maestro Evaristo Aguilar dio inicio al evento en el teatro principal del Espacio Cultural Metropolitano, agradeciendo a las autoridades corres-

“

pondientes por permitir que en una ocasión más se pudiera realizar el evento, ya que este festival comenzó desde el 2005 hasta la fecha, recalcando que en el 2010 no se realizo el evento por cuestiones académicas de la UAT. También recordó al gran maestro José Santa Cruz quien desafortunadamente falleció hace algunos años.

Este evento es único y diferente cada año ya que vienen percusionistas de diferentes partes del mundo, en esta ocasión estuvieron presentes personalidades nacidas en Japón, Perú, Jamaica y más.

La noche estuvo llena de sorpresas, hubo música mexicana haciendo alusión a las fiestas patrias y finalizando con la alegría de la música huasteca, la cual hizo bailar a todos asistentes.

“Agradezco de una manera especial al espacio cultural metropolitano y a todas las personas que nos acompañan siempre en estos eventos”. Evaristo Aguilar

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Por: Mariana Grimaldo / Imágenes: Mariana Grimaldo

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Familias disfrutan del Festival de la Luna

A

nte cientos de espectadores tamaulipecos, se llevó a cabo el Festival de la Luna llamado también Festival de Medio Otoño, que fue organizado por la Asociación Chino-Mexicana de Tampico, A.C., frente a la vista del paseo de la Cortadura.

Para este festival que año a año se realiza se presento la danza del León, el desfile del dragón. Además de muestras marciales como la exhibición de Chia Chuan, un estilo de boxeo tradicional presentado por la escuela Green Dragón.

Los bailables chinos como la danza de “Los abanicos”, fue realizada por la asociación juvenil, posteriormente se llevó a cabo una rutina de abanico Yan que incluye 18 ejercicios con abanico considerado en la antigüedad como un arma y se exhibieron diversas rutinas de Tai chi chuan, por la escuela de Dragones de Oro con 16 años de práctica.

“

Una velada que acercó a una cultura totalmente diferente.

Por: Iveth García / Imágenes: Iveth García

Compra seguro compra online

S

eguramente algunos de tus amigos o familiares han comprado en línea, si aun no te animas por el temor a perder dinero, a dar los datos de tu tarjeta, no tener contacto con el producto, los tiempos de entrega, gastos de envió, que hacer en caso de que se extravía tu producto, pues aquí te damos los básicos para que te aventures y no mueras en el intento.

Este es una práctica que ha ido en crecimiento, se estima que para el 2020 las ventas llegaran a 103.000 millones de dólares.

Tiendas como Privalia y Linio son exclusivamente en línea, logrando un crecimiento aceptable debido a la oferta diferenciada de la competencia.

Comodidad: Evita filas y compra desde tu casa ofician o trabajo.

Opiniones de otros consumidores: Te muestras el panorama para evaluar y tomar la decisión correcta, con las opiniones, calificaciones.

Medios de pago: Puedes escoger entre tarjeta de crédito y débito o consignación, haciendo más rápido, sencillo y con seguridad desde dispositivos móviles.

Envíos: Puedes recibir tu compra desde el domicilio que seleccionaste en el portal, cerciórate de las políticas de envío y devolución y rastrea tu pedido para no perderlo de vista.

Seguridad: Asegúrate de visitar las plataformas seguras y reconocidas, ya que estas cuentan con sistemas de seguridad para respaldar la información de la transacción.

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“Actualmente 1 millón de personas usa el tercer método de pago más popular en nuestro país Paypal” Por: Iveth García / Imágenes: Cortesía

Tinder y Spotify en pro del amor

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a plataforma de música en streaming, Spotify se unió con Tinder la red social de ligue, con el fin de integrar en los perfiles las preferencias musicales y facilitar la interacción entre sus usuarios y lograr con más facilidad una conversación.

Si eres usuario de Tinder y no cuentas con una cuenta de Spotify, de todas maneras podrás escuchar las previews de las canciones que tus posibles parejas suban a su perfil, pero si ya tienes una cuenta lograrás navegar por la red y conocer los gustos, preferencias y artistas de tu prospecto.

Por: Iveth García / Imágenes: Cortesía

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Esta función permitirá elegir una canción o artista que los represente y compartirlos en Spotify de tal manera que ya puedes deslizar a un lado o a otro en base sus preferencias.

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H u a p a n g o

El son de la huasteca

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El vestuario

Una de las versiones indica que la palabra “huapango” proviene del náhuatl “cuauhpanco” que se compone de: “coahuitl”, leño o madero; “ipan”, en él o sobre él; y “co”, lugar. Es decir, sobre el tablado o sobre la tarima.

Las cueras tamaulipecas son uno de los vestuarios más caros, el conjunto cuesta alrededor de 15 mil pesos por persona. Incluyendo los botines y las texanas necesarias para los hombres.

Los jóvenes huapangueros, destacaron que en Tula, Tamaulipas se encuentran los mejores artesanos que se encargan de fabricar chamarras, faldas y chaparreras de piel de gamuza de venado o res.

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a huasteca es una región compuesta por Tamaulipas, Veracruz, Querétaro, San Luis Potosí, Hidalgo y Puebla, donde el huapango es reconocido como un baile sobre tarima que caracteriza las raíces de cada tierra. Por cada Estado, hay un estilo de baile, música y vestuario diferentes que permite identificar el lugar de origen de cada bailarín.

Rubi Sosa Serratos y Juan Carlos Sánchez son una pareja de danza folclórica que baila junta, huapango estilo Tamaulipas, desde hace 4 años y medio. En ese periodo han obtenido 17 campeonatos nacionales en diferentes concursos alrededor del país. Durante tres años consecutivos, han sido campeones de estilo en el Concurso Nacional de Huapango Huasteco de San Joaquín, Querétaro; considerado el evento cultural más importante, dentro de su género, y el tercer evento cultural más importante de México, según Bellas Artes. Además, dirigen el grupo “Ballet Folklórico Huepantli” en el que enseñan a niños y adolescentes de todas las edades.

La historia de Rubi comenzó hace 7 años cuando ingresó a un grupo de danza donde le enseñaron a bailar los distintos estilos de las regiones de Tamaulipas, como las redovas, polkas y huapango. El amor fue instantáneo y no ha dejado de bailar desde entonces.

Por otra parte, la historia de Juan Carlos es distinta, pues nos platicó que al principio no le gustaba el folklor; sin embargo, su hermano menor ha bailado por 17 años y de tanto asistir a las competencias terminó por darle una oportunidad al huapango, “al principio no me gustaba

pero me llevaban obligado a los eventos, pasado el tiempo dije voy a intentarlo y ahora me apasiona”.

LAS COMPETENCIAS

Los jóvenes contaron que las convocatorias salen a nivel nacional, existen distintas categorías en las cuales es posible inscribirse. Ellos pertenecen a la categoría “adultos” que va a partir de los 18 años y no tiene límite de edad. La categoría de menor edad es “pequeños huapangueros” donde pueden participar niños de entre 3 y 6 años.

Durante la competencia se presentan los seis estilos característicos de la Huasteca, de ahí se obtiene un campeón de cada uno de ellos y, posteriormente, se enfrentan todos los campeones para obtener los tres primeros lugares de la competencia.

Rubi Sosa expresó que en Tamaulipas son pocos los concursos que se llevan a cabo; pero, que en su opinión, incursionar en la organización de este tipo de eventos sería de gran ayuda para atraer turistas a la #ZMT, “hemos querido meter el proyecto para que haya campeonatos en Tampico, yo creo que serviría muchísimo para el turismo porque acuden muchas personas. En julio hicieron un concurso en Pánuco y muchas personas se pasaron a la Playa Miramar. En el concurso más grande acuden hasta 600 parejas y en el de Pánuco asistieron 215, si a eso le sumas el público y los acompañantes es un número importante”.

Por:Magnolia Sánchez / Imágenes: Itzel Zarate Figueroa

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“Las mujeres nos peinamos con un chongo hacia arriba con dos trenzas, una queda colgando y otra que se hace molote, el maquillaje tiene que ser exagerado porque son escenarios grandes con mucha iluminación. El cabello se adorna con claveles blancos”.

-Rubi Sosa

PróximoS concursoS

•3er. Concurso Nacional

de Huapango Huasteco

•Reynosa, Tamaulipas •30 de octubre 2016 •12.ª Campeonato

Nacional de Huapango

•Sahagún, Hidalgo •15 de octubre 2016

Super Mario Run Con Super Mario Run de Nintendo, comienza una nueva era para la industria de los videojuegos, Pues es el primer título de la conocida saga en llegar a un smartphone.

Shigeru Miyamoto presentó Super Mario Run en el Apple Event 2016

Super Mario Run brindará de manera simple poder disfrutar del juego y llegar a la meta o al final del nivel, mientras ofrece a fans antiguos un nivel de profundidad que les permita dominar las técnicas.

Es el primer juego de acción de Nintendo

que saldrá para dispositivos móviles desde un punto de vista técnico.

El anuncio de la llegada de Super Mario Run

disparó un 13.2 por ciento de de las acciones de Nintendo en la Bolsa de Japón.

Se desarrolló pensando en que pueda jugarse con una sola mano

Nintendo fue fundado el 23 de septiembre de 1889 por Fusajiro Yamauchi, y al inicio fabricaba juegos de cartas.

Por: Patricia Llano/ Diseño: Erika Martínez

Agenda Cultural

Para que te enteres

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Polonia en Tampico

l próximo 27 de Septiembre en el Espacio Cultural Metropolitano se presentará el Folklore de Polonia Zespól Przygoda a las 20:00 hrs. La agrupación tiene enfocado su trabajo en la capacitación de danza y música a niños y jóvenes de la región de Rybinik cuidad ubicada en Polonia. ¡No te puedes perder este agasajo cultural!.

Por: Mariana Grimaldo / Imágenes: Cortesía

Limonada rosa

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on la altas temperaturas se antoja algo refrescante para beber. La limonada es un clásico que siempre nos ayuda a combatir la sed. Esta versión tiene un color divertido y un toque de alcohol que la hace ideal para fiestas o parrilladas.

Por: Magnolia Sánchez / Imágenes: Cortesía

Ingredientes: •1 taza de granadina •1 taza de jugo de limón •2 tazas de agua

•2/3 taza de azúcar •1/2 taza de ron •1 taza de hielo picado

Preparación: En una jarra coloca el agua y el azúcar, revuelve hasta que se disuelva por completo. Agrega el jugo de limón, la granadina y revuelve hasta que los ingredientes estén mezclados. Para finalizar, añade el ron, el hielo y rodajas de limón.

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I n d e p e n d i e n te s

Fiestas perrunas A vísperas de las fiestas patrias algunas asociaciones y grupos tomaron la fecha como pretexto de realizar quermeses en la Laguna del Carpintero.

Chiesta mexicana

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l Club Chihuahuas Tampico es un grupo con cuatro años de trayectoria, el cual además de celebrar las fiestas vistiendo a los caninos de independientes, festejaron el cumpleaños de Bernardo y Catrina, dos perritos que son miembros desde hace tres años. Al evento asistieron mas de 70 personas con aproximadamente 50 perritos. Durante el convivio los animalitos comieron, pasearon y sus dueños también lo disfrutaron con unas ricas flautas y frituras, al finalizar se hizo una rifa donde se llevaron diferentes premios como, muestras de alimento, tazas y más.

El organizador Gilberto Rojas comentó que, realizan este tipo de eventos mes con mes.

El motivo del grupo es, compartir el gusto por los animalitos y ocasionalmente hacen campañas para los animales con situación de calle y también realizan campañas de esterilización. El mes más fuerte para el grupo es diciembre ya que realizan eventos para recaudar alimento.

Dedicamos esta edición a nuestros pequeños lectores, que de formas muy originales demostraron su amor por México en estas Fiestas Patrias

Chiwaventuras

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hiwaventuras Tampico también organizó un picnic en la Laguna del Carpintero.

Este es un grupo que acaba de iniciar en la #ZMT, su miembro más popular es la perrita Apolonia apodada Apple.

El grupo llevó una especie de letreros como entretenimiento y de igual forma los perritos fueron representando la época Independiente para celebrar las fiestas patrias, durante el convivio los dueños de los caninos llevaron sándwiches de jamón, flautas, frituras y pan dulce, donde todos disfrutaron de la comida y tuvieron un convivio fantástico.

Por: Mariana Grimaldo / Imágenes: Mariana Grimaldo

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¡Gracias a todos por participar!