PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE SOCIOLOGÍA Y ANTROPOLOGÍA DEL TURISMO Granada 3 y 4 de marzo de 2016 Miryam Martínez Posada
ABORDANDO EL TURISMO DESDE UNA PERSPECTIVA CIENTIFICA
ÍNDICE DE CONTENIDOS
1- La importancia de una formación multidisciplinar : la sociología , la psicología y la antropología como herramientas de análisis de la evolución del comportamiento del turista. 2- la evolución del concepto de turista a viajero 2.0 : El impacto y la importancia de las nuevas tecnologías como herramienta para detectar nuevas tendencias y necesidades del turista. 4- La Universidad como referente formativo y de investigación 6- Colaboración profesional de los centros universitarios con las instituciones privadas 7- La necesidad del sector turístico de crear una cantera en los campos de investigación de la sociología y antropología del turismo. 8- La publicación de artículos científicos 9- Conclusiones y objetivos de las jornadas 10- Valoración Personal
RESUMEN DE MESA REDONDA INAUGURAL : LOS RETOS DEL TURISMO
La celebración del primer congreso internacional de sociología y antropología del turismo en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de Granada ha reunido en dos intensos días a profesionales del sector, profesores y alumnos en sesiones de trabajo en las que se ha buscado fomentar que los alumnos una vez desarrollados presenten sus proyectos de investigación . Tras la presentación del congreso se llevó a cabo la celebración de una “ Mesa Redonda “ de debate , en la que se analizaron la evolución de los retos del sector turístico. Y es que ciencias como la sociología y la antropología del turismo no pueden explicar el presente ni predecir el futuro del sector sin remontarse y comprender sus inicios. Unos inicios bastante complejos para una ciudad como Granada, en la que se llevan a cabo estas jornadas y que con los años y mucho trabajo se ha logrado posicionar como un destino turístico de interés internacional. Factores clave como su clima , gastronomía y una atractiva oferta de cultura y ocio encabezados por la visita de rigor a la Alhambra , uno de los monumentos de España más visitados han conseguido que Granada sea junto con Málaga, Sevilla y Córdoba un potencial turístico para Andalucía , que actualmente ha recibido el galardón al mejor producto turístico con su campaña de promoción . Para la marca “ Andalucía “ identificar los retos de sector turístico , su principal fuente de economía, es fundamental. En estos tiempos de crisis económica el turismo ha demostrado que resiste a la crisis , el desarrollo de su actividad es estudiado, interpretado y marca el rumbo de actuales y futuros modelos de gestión promocional. En el caso de ciudades como Granada , en una mesa de debate sobre los retos del turismo el principal es conseguir aumentar el número de pernoctaciones hoteleras en la ciudad . Esto mediante la elaboración de paquetes turísticos con una atractiva y amplia oferta de actividades complementarias en la ciudad. Cito palabras textuales de Rocio Díaz Jiménez , Concejala de Turismo de Granada “ tenemos que logar que el turista que venga a practicar turismo activo acabe también disfrutando de nuestra oferta de turismo cultural, gastronómico o de tiendas “ Diputación , ayuntamiento en colaboración con los Patronatos de la Alhambra y Turismo de Granada llevan a cabo acciones de promoción turística que actualmente están siendo reforzadas por los press trips, en los que periodistas con un buen nivel de influencia en medios de comunicación son invitados a conocer los recursos turísticos de la ciudad . Granada está apostando por utilizar desde su gastronomía hasta su legado en cultura musical elaborando una ruta rock que será también
incluida dentro la “ Marca Granada “ complementando a la ruta “ Granada de Cine “o a la nueva APP “ Running Granada “ Dentro de este contexto turístico Granada se encuentra también con un reto constante , el de la conservación de su monumento más visitado, la Alhambra , la gestión de las visitas fue otro tema a tratar en la mesa inaugural de retos del sector y fue explicado por Reynaldo Fernández Manzano, Director General del Patronato de la Alhambra y Generalife.
1- LA IMPORTANCIA DE UNA FORMACIÓN MULTIDISCIPLINAR Durante estas jornadas de sociología y antropología del turismo el primer punto a tratar fue la importancia de una formación multidisciplinar que no excluya ciencias como la sociología , antropología o la psicología , de gran importancia para el sector turístico, un sector de vital importancia para ciudades como Granada, que ha hecho de este su motor económico . La evolución de los estudios de turismo ha sido notable , en Granada , estos comenzaron con : La Escuela Superior de Turismo Alhamar , que inició su actividad en el ámbito de la formación turística en el curso 1965-1966, obteniendo su calificación como centro legalmente reconocido por el Ministerio de Información y Turismo en Octubre de 1.966. Fue inaugurada ese mismo año por el entonces Ministro D.Manuel Fraga Iribarne. Actualmente en Granada el grado de turismo también se puede cursar en la Facultad de Ciencias Económicas y empresariales, junto con las opciones de la formación profesional en recepción en alojamientos, guía y asistencia de ruta y agencia de viajes y gestión de eventos. Sin duda la oferta formativa actualmente es mucho más variada , la formación profesional es más especifica , más enfocada al desarrollo de las competencias necesarias para el puesto de trabajo, mientras que el grado además de la formación apuesta también por desarrollar el campo de la investigación y fomentar la autonomía del alumno en dicha materia. La sociología y la antropología y la psicología como herramientas para detectar nuevas tendencias y necesidades del sector. El objetivo de una formación multidisciplinar en el sector turístico es el de crear los llamados profesionales ‘todoterreno' con conocimientos
de Gestión , Marketing, Recursos Humanos, idiomas con la práctica de técnicas hosteleras (servicios, cocina y alojamiento) y el fomento del desarrollo de habilidades directivas y liderazgo entre otros, pues tampoco hay que descartar las conocimientos de arte y geografía que se adquieren. En estas jornadas se ha querido recalcar la importancia que tiene el factor social en un sector como el turístico , el turismo normalmente es visto como ese bien económico , pero los alumnos y futuros profesionales también deben verlo como ese fenómeno social que fue, sigue siendo y será.
El saber analizar esta evolución y sacar conclusiones para aplicarlas en el campo profesional es todo un proceso de investigación que debe iniciarse en el aula , convirtiendo a la Facultad en el centro de referencia para instituciones públicas y privadas. Actualmente y gracias a las nuevas tecnologías este proceso de investigación ha cambiado , las redes sociales, foros y blogs se han convertido en una gran fuente de información a tener en cuenta a la hora de analizar necesidades y tendencias de esos turistas o viajeros 2.0 potenciales. La conversación generada en estos puede ser de gran ayuda a la hora de analizar fortalezas y debilidades del sector o de un producto turístico especifico. Por otro lado han hecho que el turista ya esté expuesto a una cantidad de información que en muchas ocasiones en lugar de ser algo positivo puede convertirse en algo negativo , por lo que el sector debe adaptarse y generar información no solamente de calidad, también debe ganarse la confianza de este nuevo turista exigente y saturado de información. Todos estos factores han sido debatidos en mesas de trabajo en las que los alumnos y con la presencia de un moderador de ponencias han presentado casos de estudio como por ejemplo el de una tendencia que aún nos tiene mucho que aportar y merece ser investigada, el CouchSurfing , que como bien es definido es la nueva tendencia , que va mucho más allá de la experiencia , la persona viaja buscando el contacto con los residentes, hacer amigos en el destino , ya no se aloja en el hotel de rigor, esta plataforma le permite encontrar un anfitrión local que le ofrece su alojamiento para quedarse durante su estancia. Según el estudio planteado en la mesa de trabajo y es un dato bastante sorprendente , las personas que han sido encuestadas no dicen haber sentido miedo al alojarse en casa de un extraño, más bien lo ven como un inicio de una relación de amistad que les hará mantener los lazos no solamente con el destino , con la persona. Con el desarrollo de este tipo de plataformas se puede contemplar como el concepto viaje, que antes era observado meramente como la realización de un trayecto, el traslado de un lugar a otro con una duración determinada , ha pasado a englobar muchos más aspectos sociales, como son la integración social, el impacto psicológico , económico , ya no solamente se comercializa un servicio o emociones, en breve , el turismo se afianzará como una herramienta de empoderamiento, de hacer nuevas amistades , de lazos sentimentales que unen a las personas a esos lugares visitados. El papel de la universidad como centro formativo y de desarrollo de investigaciones : su colaboración con la entidad pública y privada. Necesidad del sector de crear una cantera en los campos de investigación de la sociología y antropología del turismo. La importancia de la publicación de artículos científicos
Hablando sobre el papel de la intermediación, de la colaboración que existe entre profesionales del sector, tampoco se puede pasar por alto el papel que juega la universidad , tanto como referente de formación de cantera , como de motor que promocione y lleve a cabo la investigación de movimientos y tendencias actuales y futuras. Como bien dijo nuestra concejala de turismo , tanto en oficinas como en Patronatos deben conocer , implicarse y utilizar estas investigaciones que se llevan a cabo en la universidad , son una herramienta con la que se obtienen datos para ajustar la oferta a la demanda y realizar así paquetes turísticos de éxito , que atraigan a nuevos mercados pero que también fidelicen a los ya existentes. Estas jornadas son el inicio de un compromiso , de una unión entre los centros educativos como cantera de profesionales y la empresa pública y privada, trabajando con un objetivo común , el desarrollo de un turismo de calidad , que se ajuste a la demanda real del que visita la ciudad y cada vez más accesible. Desde el punto de vista de la promoción , la sociología y la antropología , el marketing experiencial ha derivado en el motivacional , el emocional , que debe aportar no solamente unos servicios como lo hacía antaño , donde la infraestructura y el alojamiento eran las claves de éxito de una estancia, ahora el turista, busca unos lazo sentimentales con el destino , de hecho , son estos mismos lazos los que podrían llegar a ser la principal motivación del viaje. Conclusiones y objetivos Por último , y tras exponer los casos de investigación , se motivó a los ponentes no solamente a desarrollar su labor de investigación y a que sea publicada , hacen falta estudios rigurosos visto desde la perspectiva de la sociología y antropología del turismo , por lo que este encuentro marca el inicio de la elaboración de esa cantera tan necesaria de investigación que tanto puede aportar al sector, un sector que busca fomentar el estudio y la publicación de artículos científicos que aborden el turismo desde la perspectiva de la sociología y la antropología como herramientas de fomento de un turismo de calidad, sostenible, que conserve el patrimonio artístico y cultural, que incluya y no excluya y siendo accesible para todos.
Valoración personal La celebración del primero congreso internacional de sociología y antropología del turismo han transcurrido en un ambiente muy motivador, donde se han unido personas que ya llevan años trabajando en el sector para escuchar y valorar los casos de investigación de futuros profesionales del sector, que lo han valorado desde su lado más humano, más psicológico y crítico. Se pueden considerar como una importante muestra de auto crítica, reconociendo que hay aún mucho trabajo de investigación que realizar y ofreciendo apoyo y cobertura a dichas investigaciones mediante la celebración de eventos de este tipo en los que se generan grupos de trabajo de una gran diversidad, que muestran como la intelectualidad
también es otro factor importante que ha estado presente con las ponencias de alumnos que han aportado casos de investigación a nivel global que han abarcado destinos como México, Rio de Janeiro , Puerto Rico o Colombia entre otros. Grupos de trabajo con muchas ganas de aportar su grano de arena al sector , demostrando que querer es poder, que la unión genera los recursos , y que lo importante es no perder las raíces , defender siempre un turismo que respete el entorno , sus costumbres y a sus habitantes, generando una oferta turística inteligente y comprometida con el verdadero significado del turismo responsable.
Revistas colaboradoras : Pasos : Revista de Turismo y Patrimonio Cultural.
www.pasosonline.org/ RES : Revista española de sociología http://fes-sociologia.com/bienvenidos-as-a-la-revista-espanola-desociologia/pages/123/ ROTUR : Revista de ocio y turismo revistas.udc.es/index.php/rotur Revista Crítica de Ciências Sociais http://www.ces.uc.pt/rccs/ Estudios y perspectivas en turismo http://www.estudiosenturismo.com.ar/
Datos de contacto del Presidente del Comité Organizador Dr.Jose Luis Paniza Prados. Departamento de Sociología. Facultad de Ciéncias Políticas y Sociología. Granada (España). e-mail:jpaniza@ugr.es