Nauczanie przez filmowanie rozmowa z Wiesławem ucią

W czasach gdy z sz o a art st zNa s a a u NAUCZANIE przez FILMOWANIE

Rozmawiała: Natalia Aurora Ignacek

Natalia aurora Ignacek: Szkoła arty styczna Wiesława Kuci to w Polsce rozpoznawalna marka, ale znana ra czej ze świetnych szkoleń stacjonar nych. Kiedy i z jakich pobudek pojawił się zamiar ormy ilmowej

Wiesław Kucia: Szkoła powstawała w 8 r. i od tamtego czasu mocno w nią inwestujemy. Dokupujemy potrzebne maszyny, nowoczesne urządzenia, by dać naszym kursantom poczucie profesjonalizmu i ułatwić pracę. A jednak wciąż czegoś nam brakowało. hcieliśmy docierać do jeszcze większej liczby osób, bo sprawa szkolnictwa zawsze była dla mnie priorytetowa. ostanowiliśmy więc założyć stronę internetową, na której będą zamieszczane tutoriale płatne i bezpłatne materiały dla cukiernictwa i piekarstwa.

Pozwól, e zapytam czy pandemia przyspieszyła ten projekt

Sytuacja z co idem spowodowała przede wszystkim, że szkolenia organizowane w szkole mają okrojoną formę, jest też ich mniej. to był jeden czynnik. andemia z pewnością spowodowała, że ludzie częściej poszukują rzeczy dostępnych online, siedząc w domach. my sami również mamy więcej czasu na przygotowanie filmików. Duży udział w ruszeniu z tutorialami miał też iotr ołomski, który podarował nam stronę Academy of Taste. W dobie internetu ciężko jest z czymś wystartować od zera, wypozycjonować to, więc póki co, jest ona jedną z zakładek na stronie Szkoły Artystycznej. To, jak wspomniałaś, marka, która już zapracowała na swoją renomę, jest wzmocnieniem Academy of Taste.

Wasze ilmiki są bardzo dopracowane wizualnie i po prostu przyjemnie się je ogląda. Wynajęliście pro esjonalną irmę do produkcji

Stronę tworzymy ja, moja żona i siostra. To jest nasza ekipa wykonawcza i filmowa. Bez tych dwóch osób ten projekt by nigdy nie zaistniał. ozważaliśmy wynajęcie profesjonalnej ekipy, ale okazało się, że zajęłoby to znacznie więcej czasu i nie mielibyśmy takiej niezależności we wprowadzaniu zmian, poprawek. Mogliśmy rów-

z

a s a a t

nież podłączyć się ze swoimi materiałami pod wiele popularnych platform, takich jak Udemy, ale koszt, który ponosi twórca materiału, udostępniając go tam, jest nieproporcjonalny. ostawiliśmy więc na własne zasoby i siły. Sprawę ułatwia fakt, że moja żona jest fotografem. Nie ukrywajmy, że stworzenie dobrej jakości filmu wymaga specjalistycznej wiedzy o świetle, kadrowaniu, ale też sprzętu.

Jak wygląda i ile trwa praca nad il mikiem instrukta owym

To praca wieloetapowa, która wymaga przygotowania. Trzeba go nagrać, co już zajmuje dni. otem go zmontować, dodać podkład muzyczny. zasem trwa to cały tydzień. Dlaczego aż tyle Dbamy o format i jakość merytoryczną tych materiałów. Musimy się zastanowić, jak pokazać konsystencję, której przez ekran przecież się nie dotknie. ewnych rzeczy nie przeskoczymy, ale musimy przekazać jakoś smak i zapach, na pewno ważne jest szczegółowe omówienie tych spraw. ałość doprawiamy jeszcze muzyką. W wielu filmach nie ma tego podkładu, ale chcemy podejść do Mistrz Branży

sprawy edukacji nieco inaczej. ragniemy, by to się przyjemnie, niemal rozrywkowo oglądało. Bo nauka to nie jest tylko nudny i mozolny proces.

ak jak to wygląda w większości pla cówek oświaty państwowej

System edukacji w olsce jest kaleki, wymaga odświeżenia, a wręcz reformy. Nasze filmiki mają pokazać, że nauka może być czymś inspirującym. Nie są one długimi wykładami. Trwają minut, to materiały skompresowane, w których przekazywane są kluczowe elementy pracy. Dzięki temu taki film można odtworzyć nawet w piekarni, na pracowni, w trakcie krótkiej przerwy. Z reguły piekarze i cukiernicy nie mają czasu na siedzenie przy kawie, więc to dogodna forma.

Materiały są skierowane raczej do osób początkujących czy pro esjo nalistów z doświadczeniem

Do tej pory udało nam się przygotować 8 materiałów. ostawiliśmy na najpopularniejsze produkty, o które wiele osób pytało. Nie są one na razie podzielone na kategorie, co zrobimy w przyszłości. Są to materiały o różnym poziomie trudności. Jednak bez względu na to, zawsze staramy się pokazać w filmie proces od A do Z, ze wszystkimi detalami. Dzięki temu trafi on do szerszego grona odbiorców. aik to zrozumie, a zaawansowany piekarz lub cukiernik usystematyzuje swoją wiedzę. rzed wykupieniem tutorialu każdy może ocenić, czy to materiał dla niego przydatny, ponieważ prezentujemy intro filmu oraz dodajemy obszerny opis. Jeśli ktoś zdecyduje się na wykupienie tutorialu, otrzymuje jeszcze więcej receptury w D i bezterminowy dostęp do materiałów.

o bardzo atrakcyjna o erta dla po szukujących szkoleń. Czy myślisz, e to przyszłoś edukacji

Z każdym tygodniem przybywa zainteresowanych. Widzę w tym ogromny potencjał. ortal, o którym wspomniałem, ma do zaoferowania ponad mln kursów. Widać, jak duży jest popyt na naukę online. olskie akademie też wypuszczają filmiki, bo w takim świecie teraz żyjemy, musimy dbać o to, by przez pandemię poziom edukacji nie spadł, a branża się nie zatrzymała.

a to o tyle wa ne, e nie wiadomo kiedy restrykcje zostaną zniesione na stałe i mo na będzie wróci do szko leń stacjonarnych.

Tak, edukacji nigdy nie można zaniedbywać, również w czasie kryzysu. Nasz projekt nie jest wspierany przez państwo, nie działamy na zasadzie żadnej dotacji itp. Mamy tylko nasze prywatne fundusze, ale wierzę w to, że to dobra inwestycja. W markę, w biznes, ale też właśnie w przyszłość polskiego cukiernictwa i piekarstwa, w całą branżę. ragniemy przyczyniać się do tego, by system szkolnictwa był zupełny i innowacyjny. hcemy wspierać go. Jesteśmy dla uczniów, ale też dla nauczycieli. ieszy mnie ogrom zaufania, jakie odczuwamy ze strony tych, którzy licznie przybywają do naszej szkoły, i nie chcemy ich teraz zawieść. osiadamy certyfikaty jakościowe, sami również ciągle się szkolimy, sprowadzamy gwiazdy z zagranicy, jak Sławek orczak. Ale myślę, że najważniejsze, że nie odpuszczamy, tylko dalej jesteśmy dla branży.

Drodzy Czytelnicy, jedni wolą sernik, dla innych musi być makowiec, a jeszcze inni nie wyobrażają sobie świąt bez piernika. Bez względu na gusty i tradycje wszyscy są jednak zgodni co do tego, że najważniejsze jest nie to, co na stole, ale przy stole – ciepło i bliskość. Tego Wam życzymy. I oby nowy rok przyniósł starą dobrą normalność.