Strucla amaretto

S TRUCLA AMARETTO

3900 g Mąka pszenna (T500)

3900 gUNIFERM HefeQark

1200 g Margaryna

450 gDrożdże UNI Aktiva

1300 g Jaja 400 g Cukier 120 g Sól 780 g Twaróg 3000 g Woda

N ADZIENIE 5400 gUNIFERM Persipan

600 g Mleko 450 g Jaja 150 g Kawa rozpuszczalna

850 g UNIFERM Bella Creme

Razem: 22500 g W YTWARZANIE

Mieszanie: 4+10 min Spoczynek: 15 min Temp. ciasta: 25°C Naważka (ciasto): zależne od formy Naważka z nadzieniem: na 1000 g ciasta /570 g nadzienia Gara: ok. 60 min Czas wypieku: ok. 40 min Temp. wypieku: 200/170°C

P RZERÓ B

Wypiekać w foremce o pożądanym kształcie. Górę udekorować pomadą, opcjonalnie boki płatkami migdałów.