eMixology Issue 5/2012

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5/ 2012

# 5/2012

Einzelverkaufspreis D 7,50 € A 8,50 €

CH 10,50 sFr

10. JAHRGANG

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Top 10 Bitters

estem am sunt, sinum reperior ad maximus Aber welche sind wirklich et am fuga. Henimpo reperatur, quis evel.

notwendig? Das ultimative Ranking der Cocktail Bitters.

Stars in Bars

estem am sunt, sinum reperior ad maximus sten des GSA-Landes. Die Short et am fuga. Henimpo reperatur, quis evel.

List der Mixology Bar Awards 2013 in zehn Kategorien.

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Barwoche dshvbdbvhdbsvh emperum ute 2012 lacia que ipici dest, corem et reritistor suntotaspe dolestiistem quam, coriaes pore perroum derspiet, Alles Wissenswerte rund estem am sunt, sinum reperior ad maximus die großen Bartage Berlins und et am fuga. Henimpo reperatur, quis evel.

Bartender‘s Christmas. Tipps, Tickets und Termine.

Neue Bars — Reingold Bar

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Werte Leser, der September meldet sich mit kühleren Morgenstunden und wir bei Mixology denken bereits daran, den Haus-Basilikum vor unserer Redaktion abzuernten, der dieses Jahr besonders gut gediehen ist. Aber bevor wir uns einen herbstlichen Gin Basil Smash genehmigen, möchten wir Ihnen in dieser fünften Ausgabe von e·Mixology eine Vorschau auf die kommenden Wochen geben.

Mixology ist auch dieses Jahr wieder einer der Medienpartner der großen Bar- und Spirituosenmesse Bar Convent Berlin und aufgrund des Verlagsjubiläums dieses Jahr noch präsenter an den großen BarTagen in Berlin als sonst. Wir haben die wichtigsten Informationen rund um Bar Convent, Mixology Bar Awards und unsere Jubiläumsveranstaltung hier in e·Mixology frisch aufgemixt (Seite 34).

Was unsere Leser am meisten interessieren dürfte, ist die Antwort auf die Frage, wer es in die Short List der Mixology Bar Awards 2013 geschafft hat. Wir freuen uns, diese Nachricht, die allen Interessierten und Abonnenten demnächst in Druckform zugehen wird, erstmals exklusiv vorab mit e·Mixology verbreiten zu können.

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Neue Bars — Reingold Bar

Alle Nominierten der Short List finden Sie ab Seite 11.

Die Spirituosenbranche ist dieses Jahr ebenfalls agil wie nie. Große Marken wie Absolut verpacken den Begriff »Sonderedition« mit Hilfe von Robotern noch einmal komplett neu, Ardbeg sieht sich in der Tradition eines Galileo (Seite 4) und auch Bacardi zeigt sich angssichts des 150-jährigen Jubiläums sehr selbstbewusst, wie Steffen Hubert im Gespräch mit Manuel Jorge Cutillas erfuhr (Seite 38).

Geniessen Sie den kurzweiligen Mix! Wir sehen uns bald in Berlin.

Ihr Markus Orschiedt

11 MIXOLOGY BAR AWARDS 2013 Zehn Kategorien, fünf Nominierte pro Kategorie. Das sind die Zahlen der Short List bei den Mixology Bar Awards dieses Jahr. Wer die Aussicht auf die Krönung seiner Leistung durch einen Award hat, lesen Sie ab Seite 11.

index 4 Neues & Notizen Raumfahrt und Roboter

7 Die schwarze Seite

36 veranstaltungen & wettbewerbe Thomas Henry wieder auf dem Wasser

Spritzer, Dashes und Tradition

38 interview

11 veranstaltungen & wettbewerbe

Manuel Jorge Cutillas, Family Master Blender und ehemaliger CEO von Bacardi, im Gespräch mit Steffen Hubert

Nominierte der Short List – Mixology Bar Awards 2013

34 veranstaltungen & wettbewerbe Die große Barwoche 2012

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neues & Notizen

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Ardbeg Galileo Der Sternengucker Ardbeg greift nach den Sternen. Wie man es aus der Kommunikationsabteilung des Hauses nicht anders gewohnt ist, steckt dahinter eine galaktische Geschichte.

Als sicher kann gelten, dass es sich um einen 12-jährigen Single Malt handelt, der aus verschiedenen Qualitäten besteht. Es ist eine Vermählung typischer, in erst- und zweitbefüllten Bourbonfässern gereifter Ardbeg Whiskys und solchen, die in sizilianischen MarsalaFässern gereift wurden. Süßes ist in stupende Harmonie mit rauchigen und erdigen Noten gebracht.

Ardbeg Galileo Preis: ca. 69 € (0,7 l) Vertrieb: Moet-Hennessy — ardbeg.com

4

Ganz und gar nicht irdisch ist die Story hinter diesem Nachfolger des Ardbeg Alligators.

Diese limitierte Edition ist die behauptete Hommage an ein besonderes Unternehmen. Die Ardbeg Destillerie beteiligt sich an einem zweijährigen Experiment des amerikanischen Forschungsunternehmens NanoRacks LLC, welches Zusammensetzungen von Mikroorganismen im All erforscht. Es wird die Interaktion der Ardbeg-Moleküle mit angekohltem Eichenholz während des Reifeprozesses im All untersuchen. Schöne Geschichte. Auch Galileo Galilei hätte da nicht in die Röhre geguckt.

++

Das Unikat des Unikats Absolut Vodka unter der Farbpistole Auf die schwedische Vodka-Schmiede Absolut ist Verlass. Jedes Jahr pünktlich zu Beginn der kühleren Jahreszeit holt die Weltmarke eine neue Vermarktungsidee aus ihrem Füllhorn.

In den letzten Jahren waren dies aufwendige Verpackungen und überarbeitete Flaschenformen, die mit ebenso pompösen Events und Partys in die Öffentlichkeit gebracht wurden. »Absolut Disco« etwa steckte das Hochprozentige in ein Discokugel-Gewand, »Absolut Rock« kam im Nieten-Lederanzug daher und »Absolut Masquerade« wiederum tat als ginge es zum Maskenball.

Ab 1. Oktober 2012 wird nun die neue Serie Absolut Unique in Deutschland im Handel verfügbar sein. Wer einen Flughafen ansteuert, kann schon vorher im Travel Retail zugreifen. Mit Hilfe von 35 verschiedene Farbtönen und 51 verschiedenen Grundmustern färbte man nach eigener Angabe die Flaschen ein und erreichte mit Hilfe eines »sorgfältig ausbalancierten Zufallselements«, dass keine der fast vier Millionen Flaschen der Serie gleich aussieht. Diese Einzigartigkeit unterstreicht dazu noch eine individuelle Seriennummer. Das Heer der Absolut-Flaschen-Sammler hat wieder ein neues Schmuckstück für die Vitrine.

— absolut.com

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Bar awards 2013 Montag, 8. Oktober 2012 ab 19 Uhr Monday, 8th of October, 2012 doors open 7 pm

Sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket zur offiziellen Eröffnungsveranstaltung des Bar Convent Berlin – der großen »Mixology Bar Awards 2013 Gala« im »The Ritz-Carlton Hotel« in Berlin.

Das Ticket für 98 Euro pro Person garantiert Ihnen exzellente Cocktails, ein Dinner Buffet mit »Live Cooking Stationen« und das entspannte Netzwerken mit den führenden nationalen und internationalen Profis.

Join us at the official Bar Convent Berlin opening party – the »Mixology Bar Awards 2013 gala« in »The RitzCarlton hotel« in Berlin.

Tickets are 98 Euro per person and guarantee you a splendid time with excellent cocktails, dinner buffet with live cooking stations, bi-lingual moderation and networking with the top national and international bar professionals in a laid back atmosphere.

Tickets im Cocktail Shop unter — bit.ly/awardsdinner2013 Tickets available in the Cocktail Shop — bit.ly/awardsdinner2013 Für mehr Informationen senden Sie bitte eine Mail an awards@mixology.eu!

Please mail to awards@mixology.eu for more information!

die schwarze seite

Die Besten

Cocktail Bitters TOP ten

1

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Angostura Bitters Der Klassiker! Unerreicht in der Publikumsgunst und ein Muss in den Old Fashioneds und Manhattans dieser Welt. ­— angosturabitters.com

7

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Peychaud’s Bitters Peychaud’s Bitters, basierend auf Enzian, begründete die Erfindung des Sazerac Cocktails und gilt als der große Klassiker aus New Orleans. ­— sazerac.com

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Angostura Orange Bitters Der jüngere Bruder von Angostura. Erst vor wenigen Jahren kreiert, aber schon recht weit vorn in der Publikumsgunst. ­— angosturabitters.com/OrangeBitters

4

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The Bitter Truth Orange Bitters Der in unserer Umfrage beliebteste Bitters aus dem Hause The Bitter Truth.

Gut für den Einsatz in klassischen Martini Cocktails. ­— the-bitter-truth.com/bitter/orange-bitters

5

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Mozart Chocolate Bitters Ein hocharomatischer Bitter auf der Basis von Kakao-Mazerat. Eine Reifung in Eichenholzfässern trägt zur finalen Aroma-Wucht bei. ­— mozart-spirits.com/bitters/mozart-bitters

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The Bitter Truth Lemon Bitters Mit seinen mediterranen Zitronen– und Gewürzmischungen eignet sich TBT Lemon Bitters vor allem zur Anwendung in Cosmopolitans und Manhattans. ­— the-bitter-truth.com/bitter/lemon-bitters

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The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters Und noch ein Bitters aus dem Hause The Bitter Truth. Gut zu verwenden im Old Fashioned Whisky Cocktail und in einem Horse’s Neck. ­— the-bitter-truth.com/bitter/old-time-aromatic-bitters

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Fee Brothers West Indian Orange Bitters Die amerikanische Marke Fee Brothers, bekannt durch ihr markantes Packaging, stellt den dritten Orange Bitters in unseren Top 10. ­— feebrothers.com/products/bitters

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The Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Bitters Basierend auf einem Rezept des »Professors« Jerry Thomas, erobert The Bitter Truth Jerry Thomas‘ Own Decanter Bitters locker den neunten Rang. ­— the-bitter-truth.com/bitter/jerry-thomas

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The Bitter Truth Creole Bitters Die The Bitter Truth-Variante eines Creole Bitters gehört in dieselbe Familie wie der oben genannte Peychaud’s Bitters. ­— the-bitter-truth.com/bitter/creole-bitters

mixology bar awards 2013 Die Nominierten der Short List

Mitglieder die eigentliche Auszeichnungen darstellen, wurden ebenfalls aufgewertet.

Long List und Short List In Zusammenarbeit mit mehr als zehn Barund Cocktailblogs ist in den vergangenen Tagen bereits die sogenannte »Long List« mit 10 Nominierten pro Kategorie veröffentlicht worden. Nun folgt exklusiv hier in e·Mixology die »Short List« mit jeweils fünf Nominierten, aus der dann am AwardsAbend die Gewinner gekürt werden.

Zum sechsten Mal trifft sich am Abend des 8. Oktober 2012 das Who-is-Who der Barszene zur Vergabe der Mixology Bar Awards. Und die Awards wären nicht die Awards, wenn sie sich nicht auch in diesem Jahr weiterentwickelt hätten.

Verliehen werden sie in mittlerweile 10 Kategorien. Hinzugekommen ist die »Barkarte des Jahres«. Die Nominierungen wiederum, die nach Aussage mehrerer Jury-

Wir gratulieren hiermit ganz herzlich allen Nominierten und freuen uns bereits auf den Abend im Ritz-Carlton Hotel, der geleichzeitig auch der Auftakt für den Bar Convent Berlin 2012 ist. Weitere Informationen zur Veranstaltung und zur »Barwoche 2012« finden Sie auf Seite 34.

Tickets für die Awards-Gala: — cocktailian.de

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barteam DES JAHRES

Amano Bar

Die Goldene Bar

Lebensstern

Philip Bischoff, Michael Kühnlein, Roman Bickel, Christoph Lieberknecht, Justin Powell, Konstantin Hennrich, Matthias Laue

Maximilian Hildebrandt, Claudius Brudnjak, Anton Utin, Atilla Helbig, Julian Zeressen, Dennis Richter, Chris Rieder, Leonie RainerNeher, Klaus St. Rainer

Cordula Langer, Tony Miksch, Robert Zinke, Thomas Altenberger

(Berlin)

Ob auf der Dachterrasse oder in der hochfrequentierten Bar, das Team um Philip Bischoff interpretiert Barkultur und Gastfreundschaft auf charmant-moderne Art und Weise ohne Chi Chi. — bar.hotel-amano.com

(München)

Nicht der Einzelne, sondern das ganze Team fungiert in den goldenen Hallen als Gastgeber. Mit der »Screw Crew« hat der Mixologe des Jahres 2012 Klaus St. Rainer ein großartiges Team aufgestellt.

— goldenebar.de

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(Berlin)

Mit einer erfrischenden Mischung aus Erfahrung und jugendlichem Eifer hat das Team um Thomas Altenberger neuen Schwung in die Bar mit dem gewaltigen Spirituosenkabinett gebracht.

— lebens-stern.de

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

Spirits

Schumann‘s

Dominique Simon, Frederik Knüll, Felix Engels, Marian Krause

Cihan Anadologlu, Kostas Ignatiadis, Makis Kirkos, Mario Zils, Ferdinand Lammerer, Roman Laga, Marco Papi Riqui, Tim Korintenberg, Stephan Herz, Felix Johne, Johannes Möhring, Andreas Kunze

(Köln)

Das junge Barteam nimmt sich selbst nicht zu ernst und hat Spaß an der gemeinsamen Arbeit. Das spürt der Gast und nimmt diese anregende Stimmung auf, begleitend von exzellenten Drinks selbstredend.

— spiritsbar.de

(München)

Teambereitschaft und –Fähigkeit, ein gutes Betriebsklima sowie eine kollegiale, respektvolle und professionelle Atmosphäre zeichnen das Barteam des Jahres aus.

Das Personal ist auf angenehme aber unaufdringliche Weise stets präsent.

In der Essenz maßgeblich ist, dass das Team von den Gästen als solches wahrgenommen und geschätzt wird – besser noch – als herausragend bewertet wird.

Seit 30 Jahren eine Institution in der Barwelt. Das Team um Charles Schumann mit den unterschiedlichsten Charakteren hält seit Jahren das Niveau der Bar. — schumanns.de

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newcomer DES JAHRES

Harry Glockler Riva Bar / Becketts Kopf (Berlin)

Colombi Hotel (Freiburg)

Jan Jehli

Lukas Motejzik

Der gebürtige Londoner, mit Stationen in der Hausbar, Bristol und dem Ritz in London, ist definitiv World Class! – und nun in Berlin auf der Suche nach neuen Erfahrungen. Bereits im jungen Alter begeistert seine Bescheidenheit und charmante Höflichkeit am Gast.

Inspiriert vom C&D Forum und der Mannigfaltigkeit der Barkultur absolviert der Freiburger Connaisseur derzeit eine Ausbildung zum Hotelund Restaurantfachmann.

Seine autodidaktischen Fähigkeiten und professionelle Experimentierfreudigkeit rund um die Bar sind vielversprechend!

Mit dem festen Wunsch hinter der Bar zu wachsen begeistert der offenherzige Münchener Barchef des Zephyr und ehemalige »Praktikant« der legendären Trinkhalle nicht nur bei Wettbewerben.

Drinks mit Popcorn waren nicht sein letzter Streich.

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Zephyr (München)

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

Reinhard Pohorec

The Sign Bar (Wien) Mit dem ihm ganz eigenen (Wissens-)Durst hat sich Weinliebhaber Pohorec u.a. durch Teilnahme an etlichen Seminaren und Schulungen eine unglaubliche Fachkompetenz rund um die Bar erworben. Zusammen mit Kan Zuo bildet er in der Wiener Bar The Sign ein verspieltes, kongeniales Team.

Timon Kaufmann The Charles Hotel (München) The Pegu Club (New York)

Derzeit als Bar-Stipendiant neue Erfahrungen in New York sammelnd, machte der Hotelfachmann in den letzten Jahren mit konstanten Leistungen in Wettbewerben auf sich aufmerksam. Seine Gäste betreut der Badener spürbar mit Wärme, die schönste Voraussetzung für den weiteren Weg.

Der Newcomer fühlt in jeder Faser seines Wesens Begeisterung für seinen Beruf. Er ist voller Hingabe und Leidenschaft im Einsatz und besticht auch abseits der Wirkungsstätte sowie in der Szene mit seinem Engagement rund um die Barkultur, wie beispielsweise durch regelmäßige Teilnahme an Verkostungen und Fortbildungen.

Sein integres und sympathisches Auftreten formuliert in den Köpfen den Gedanken: »Das wird mal ein wirklich guter Bartender«.

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mixologe DES JAHRES

Arnd H. Heissen Curtain Club, Ritz-Carlton (Berlin)

Düfte und Aromen spielen bei Arnd eine dominierende Rolle. Ähnlich einem Parfumeur, vereint er Zutaten und Aromen in liquiden Preziosen. In seiner Funktion als Barchef des Curtain-Club ist es ihm gelungen eine vermeintlich konservative Bar behutsam in ein Refugium der Genüsse zu verwandeln.

In seinem eigenen Buch »Trend Drinks« erfasst er seine Passion in ansprechenden Bildern.

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Oliver Ebert

Steffen Goubeaud

Becketts Kopf (Berlin)

Roomers (Frankfurt)

Seit über acht Jahren widmet sich der ehemalige Theaterregisseur gemeinsam mit seiner Frau Cristina im Becketts Kopf der Verfeinerung der Sinne. Sein Augenmerk gilt dabei klassischen und fast vergessenen Cocktails, die er in autodidaktisch perfektionierter Kunstfertigkeit zubereitet. Oliver ist ein Meister in der Kreation eines rundum Bar-Wohlfühlerlebnisses.

Mit Herzlichkeit und Bescheidenheit gepaart mit einer erfrischenden Bodenständigkeit hat der gelernte Restaurantfachmann die Sympathien auf seiner Seite.

Mit einem feinen Gespür für Spirituosen und raffinierten, akzentuierten Drinks platzierte sich der Barchef des Roomers in den letzten Jahren zudem mehrfach erfolgreich bei internationalen Wettbewerben.

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

Thorsten Spuhn

Volker Seibert

Seine Kunstfertigkeit als Bartender und versierter Arrangeur diverser Ingredienzien und Aromen zelebriert Thorsten Spuhn seit knapp 16 Jahren bei nahezu allen bedeutenden Wettbewerben und in seiner Erfurter Bar mit Bravour. Permanent auf der Suche nach neuen Zutaten und Rezepturen, gilt der hünenhafte Thüringer als einer der Innovatoren in der deutschen Barszene.

Jeder Drink von Volker Seibert trägt dessen Handschrift. Von erlesenen Zutaten über die Auswahl ausgefallener, Gläser bis hin zu fassgelagerten Ingredienzien, vielleicht einem Hauch Trüffel und zuletzt den wunderschönen Fotografien der Preziosen. Ein Alchemist aus Passion, seit Langem beheimatet in den warm beleuchteten Gewölben der Capri Lounge.

Modern Masters (Erfurt)

Capri Lounge (Köln)

Perfektion in der Zubereitung und Kreation von Getränken ist die Maxime des Cocktail Bartenders. Er fokussiert Qualität in allen Bereichen – vom Ambiente bis zu den Zutaten, von der Back Bar, über das Personal bis hin zur Bar Karte.

Sein Arbeitsstil und seine Fähigkeiten als Mixologe sind herausragend und, gepaart mit Integrität, Reife und Kontinuität, ein einmaliges Erlebnis. Mit seiner Qualität und seinem Engagement wirkt er bei der Gestaltung und Weiterentwicklung des Metiers mit.

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GASTGEBER DES JAHRES

Alessandro Romano Ona Mor (Köln)

Dem Inhaber des Ona Mor liegt nichts mehr am Herzen als ein zufriedener Gast.

Mit viel Liebe zum Detail, aufwendigen Techniken, Ingredienzien sowie Fachwissen, Können und Kreativität zaubert er begeisterndes Funkeln in die Augen seiner Gäste. Über den Barbesuch hinaus offeriert er seinen Gästen Workshops und präsentiert regelmäßig ihre Signature Drinks.

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Andreas Obermeier

Albertina Passage (Wien) Als eines der Urgesteine der Wiener Barszene ist Andreas Obermeier bereits seit knapp 30 Jahren am Tresen zu finden – seine Vita liest sich wie ein Verzeichnis der besten Wiener Bars und Clubs. Kollegen finden bei ihm Rat und für viele junge Bartender ist er ein Vorbild. Vor allem aber schätzen insbesondere seine Gäste seine freundlichzuvorkommende Art.

Arnd Heissen

The Curtain Club im Ritz-Carlton (Berlin) Abseits seiner Fertigkeit für die Zubereitung exquisiter Cocktails, hat Arnd Heissen ein ausgeprägtes Gespür für die Bedürfnisse des Gastes.

Zunächst angenehm zurückhaltend, lässt er jedem seine Aufmerksamkeit zukommen und weiß genau, wann ein Gast unterhalten oder auch wissbegierig in die Geheimnisse seines Drinks eingeführt werden will.

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

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AndrEs Amador

Erich Wassicek

Über Dekaden konnte Andres Amador als Gastgeber mit Jimmy’s Bar verwachsen und seine Gäste pflegen. Er steht Pate für einen Rückzugsort zum Wohlfühlen, Genießen sowie diskreten Zelebrieren von Barkultur.

Als Mentor und Vorbild illustriert Andrés Nachwuchsbartendern Gastgebertum in Perfektion.

Die personifizierte Herzlichkeit. Erich ist zu Recht zum dritten Mal als Gastgeber des Jahres nominiert. Ein bunt gemischtes Publikum fühlt sich bei ihm in der Halbestadt Bar wohl, großartig unterstützt von seiner Partnerin. Ganz nebenbei kann man bei ihm gar noch exzellente Drinks zu sich nehmen!

Jimmy’s Bar (Frankfurt)

Halbestadt bar (Wien)

Der Gastgeber lebt für seine Gäste durch die Bar. Mit Übersicht und Höflichkeit, Auftreten und Stil verkörpert er das Gastgewerbe.

Aufmerksam sorgt er mit Gestik und Mimik sowohl für den reibungslosen Ablauf im Team, als auch für ein gutes Betriebsklima und eine Wohlfühl-Atmosphäre in seiner Bar. Mit seiner Erfahrung ist er seinem Team stets ein Vorbild und hat den Begriff Dienstleistung verinnerlicht.

Voller Hingabe widmet er sich der Kommunikation mit seinen Gästen.

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bar

DES JAHRES

Capri Lounge

Die Goldene Bar

Immertreu

Großes Barhandwerk wird im alten Gewölbekeller in der Benesisstraße betrieben. Das mit vielen Raritäten bestückte Rückbuffet wird ständig experimentell ausgebaut, das antike Barwerkzeug weckt Alchemisten- Assoziationen und die von kompetenten Gastgebern servierten Drinks bestätigen diese.

Ein einzigartiges Ambiente und engagiertes Gastgeberteam zeichnet die Bar im Haus der Kunst aus. Den Tag hindurch geschätzt als Treffpunkt auf der Terrasse mit Blick ins Grüne, verwöhnt sie nachts mit allerlei hausgemachten Ingredienzien und bedingungslos guten Drinks.

Am langgestreckten Tresen betreut Tausendsassa Ricardo Albrecht auf seine zurückhaltende Art Gäste zu dezentem Hiphop und Soul. Rare Spirituosen und geschlossene Tür gepaart mit Berlinerischer Entspanntheit. Eine der Neueröffnungen des Jahres!

(Köln)

(München)

— bar-immertreu.de — goldenebar.de

— capri-lounge.com

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(Berlin)

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

Rote Bar

Spirits

Die Rote Bar ist seit 1995 ein Platz für erwachsene Trinker. Hier mixen die Tender mit stoischer Ruhe und Gelassenheit die Drinks. Die klassische Kombination aus roten Stoffen und dunklem Holz garantiert Wohnzimmeratmosphäre.

Kein Schnickschnack, einfach nur pure Bar.

Hinterm roten Vorhang des Kölner Kleinods warten Chico und seine sympathischen Mitstreiter darauf, ihre Gäste mit klassischen Drinks und gelungenen Eigenkreationen durch den Abend zu begleiten. Musik mit Temperament darf hier nicht fehlen, gerne und oft auch live!

(Frankfurt)

(Köln)

Die Bar des Jahres besticht in erster Linie durch ein außergewöhnliches Konzept und dessen konsequente Umsetzung. Sie besitzt durch ihre individuelle Klasse, einen wahrnehmbaren Markenkern und sticht aus der Masse raus.

Barkarte, Drinkauswahl und Ingredienzien sind Qualitätsmerkmale und illustrieren den Charakter der Bar. Leistung, Service und Angebot sind stimmig und stabil in Qualität und Ausübung.

— spiritsbar.de — rotebar.com

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Hotel bar DES JAHRES

Amano Bar

Cortiina (München)

(Frankfurt am Main)

Die Bar des Amano Hotels vereint vermeintlich widersprüchliche Eigenschaften auf unaufgeregte Art und Weise auf hohem Niveau.

Als Blueprint einer urbanen Hotelbar im 21. Jahrhundert, wird das Amano vom Berliner Publikum ebenso wie den Hotelgästen geschätzt und beständig frequentiert.

Eine ansprechende Auswahl an Drinks, ein zuvorkommend zurückhaltendes Team sowie das angenehm durchdesignte Ambiente zeichnen die Lobbybar des gleichnamigen Cortiina Hotels aus.

Eine moderne Oase im Trubel der touristenschwangeren Münchner Altstadt.

Bereits in 2010 und 2011 in diversen Kategorien mehrfach nominiert, ist das Roomers eines der Aushängeschilder Frankfurter Barkultur. Das symbiotische Zusammenspiel des Barteams mit der meisterlich gestalteten Infrastruktur verzückt die Gäste ebenso wie der erstklassige Service.

(Berlin)

Roomers

— cortiina.com — hotel-amano.com

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— roomers.eu

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

JFK‘s Bar in der Villa Kennedy (Frankfurt)

Unter der Leitung von Krischan Knoll, überzeugt JFK’s Bar mit Stilbewusstsein, Gastfreundlichkeit und Kreativität. Bei exquisiten Drinks, anspruchsvollem Barsnacks und 24h Küche sowie dem für Rocco-Forte typischen, exzellentem Service bleiben keine Wünsche offen.

The CurtainClub im Ritz Carlton (Berlin)

Das typisch britische Ambiente beleben Arnd Heissen und sein Team durch einen herzlichen Umgang mit ihren Gästen. Mit Parfüm-inspirierten Drinks, infusionierten Spirituosen und einer attraktiven Barkarte werden die Vorzüge von etablierten Errungenschaften mit aktuellen Trends vereint.

— villakennedy.com

Prinzipiell gelten die gleichen Kriterien wie bei der »Bar des Jahres«. Eine Hotelbar ist eine Bar, die sich in einem Hotel befindet.

Durch ihre exponierte Lage hat sie im Vergleich zur »Bar des Jahres« ein weiteres Aufgabengebiet.

Die Hotelbar des Jahres ist durch ihr Wirken ein Aushängeschild des Hotels und trägt maßgeblich zur Wahrnehmung des Hauses in der Öffentlichkeit bei.

Die Hotelbar des Jahres kann auch als Bar des Jahres nominiert werden und im Idealfall beide Awards gewinnen.

— ritzcarlton.com

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LEBENSWERK Auch für das Jahr 2013 wird die Jury der Mixology Bar Awards wieder einen Award für das Lebenswerk verleihen.

Mit diesem Award werden Personen ausgezeichnet, die sich durch langjährige Arbeit um die Bar- und Cocktailkultur verdient gemacht haben. In den Jahren 2008 bis 2012 wurde dieser Award verliehen an:

franz brandl 2008

Franz Brandl ist der meistpublizierte Cocktail-Buchautor im deutschsprachigen Raum und war bis zuletzt in der Jury der Mixology Bar Awards.

Er hat wesentlich dazu beigetragen, dass jüngere Generationen von Bartendern und Connaisseuren an die Bar- und Cocktailkultur herangeführt werden konnten.

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Franz Steinmayr †

charles schumann

Mit der in Hall bei Innsbruck in Tirol betriebenen Diana Bar hielt Franz Steinmayr für Interessierte und Eingeweihte einen wahren Tempel der Barkultur offen – trotz einer schweren Krankheit, die ihn über Jahre begleitete. Über seinen Tod hinaus gilt Steinmayr jungen Bartendern als Vorbild für das Leben einer Profession.

Die Ikone der deutschen Barszene beeinflusste mit seiner Münchener Bar Schumann‘s und seinen Büchern unzählige Bartender im deutschsprachigen Raum. Der Award für das Lebenswerk würdigt diese Leistung und weist sie als Vorbild für alle künftigen Bartender-Generationen aus.

2009

2010

PRÄSENTIERT VON

Kriterium In der Kategorie Lebenswerk werden keine Nominierten benannt und keine Kriterien formuliert.

Dale Degroff

Joe Gilmore

Dale DeGroff hatte mit seiner wegweisenden Publikation »Craft of the Cocktail« Anfang des neuen Jahrtausends einen erheblichen Einfluss auf die Rennaissance der Bar in Deutschland und Europa. Die Auszeichnung mit dem Award für das Lebenswerk beweist, dass die Bar keine Grenzen kennt.

Der überzeugteste Bartender im Londoner Savoy Hotel, einer Legende in der Barwelt, ist der Ire Joe Gilmore. Insgesamt 36 Jahre, von 1940 bis 1976, mischte er am Tresen des Londoner Hotels Cocktails. In einer schnelllebigen Zeit ist diese beispiellose Treue am Gast von großem Vorbildcharakter für die junge BartenderGeneration.

2011

2012

Es bleibt allein der Kompetenz und Erfahrung der Jury überlassen, nach ihrem Gutdünken einen würdigen Vertreter für seine Verdienste um die Barkultur zu ehren.

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(

SPIRITUOSE DES JAHRES

Calle 23 Reposado — tequilacalle23.com — sierra-madre.de

26

Lillet Rose — lillet.com — pernod-ricard-deutschland.de

Monkey 47 Distiller’s Cut (2011) — monkey47.com — beverage-brands.de

PRÄSENTIERT VON

Kriterium

Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec — pierreferrandcuracao.com — cognacferrand.com

Ron Abuelo 7 Anos — ronabuelorum.com — borco.com

Die Spirituose des Jahres darf seit maximal 18 Monaten in Deutschland, Österreich oder der Schweiz auf dem Markt sein (Stichtag:1.1.2011). Das Produkt muss mindestens 15% Vol. Alkohol enthalten und in Deutschland, Österreich oder der Schweiz käuflich zu erwerben sein.

Maßgeblich für die Bewertung ist der Inhalt bzw. das Produkt selbst – Marketingund Promotion Aktionen sind für die Nominierung irrelevant.

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BArTENDERS’ CHOICE

Angostura Bitters

Chartreuse Verte

— angosturabitters.com — seven-spirits.de

— chartreuse.fr — borco.com

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Liquore Strega — strega.it — weinwolf.de

PRÄSENTIERT VON

C o c k ta i l i a n

Kriterium

Das Feierabendbier Markenlos, aber gut gekühlt!

Foodpairing (Website and App) — foodpairing.com

Produkte mit dem Prädikat »Bartenders’ Choice« unterstützen den Bartender in seiner täglichen Arbeit durch ihre Qualität, ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis und ihr positives Image.

Sie wachsen aus der Szene heraus und wurden von der Jury in den Bars und auf Karten wahrgenommen sowie innerhalb der Szene von Bartendern regelmäßig in positivem Licht kommuniziert. Dies können Spirituosen, Bücher, Bartools, Bekleidung, Gadgets oder sonstige denkbare materielle und immaterielle Produkte sein.

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barkarte DES JAHRES

Amano Bar

Becketts Kopf

Capri Lounge

Im wertigen, aber schlicht gehaltenen kastanienbraunen Heft, verstecken sich knapp 20 alkoholische Drinks – primär Eigenkreationen – mit abgefahrenen Namen und Geschichten.

Infusionierte Spirituosen und Champagner sind feste Elemente des Arrangements. Die schöne, zentriert gehaltene Typografie kommt sehr gut ohne jegliche Grafiken und Schnörkel aus.

Versteckt in ein gebundenes Buch von Samuel Beckett schmiegt sich die Karte in Symbiose zum Konzept der Bar. Auf wenigen Seiten werden die vorwiegend klassischen Drinks durch Metaphern und Anekdoten liebevoll und ansprechend vorgestellt. Überschaubarkeit gewinnt! Und wer alleine ist, kommt vielleicht zum Weiterlesen wieder.

Hochwertiges Material, schnörkelreiches Design und detailreiche Ausführungen zu liquidem Glück zeugen vom Aufwand bei der Erstellung des Menüs.

Die Auswahl ist reichlich, sowohl konservative wie auch hoch experimentierfreudige Trinker finden hier ein El Dorado der Genusskultur. Hinzu kommt eine bombastische Champagnerund Spirituosenauswahl.

(Berlin)

(Berlin)

(Köln)

— becketts-kopf.de — hotel-amano.com

30

— capri-lounge.com

PRÄSENTIERT VON

Kriterium Eine Barkarte ist ein hochkomplexes Gebilde. Jeder Betrachter legt seinen Fokus auf unterschiedliche Parameter.

Ona Mor

Schoellmanns

Neben ansprechend beschriebenen Drinks, bietet die Karte des Ona Mor dem Gast die Möglichkeit, seinen Drink seinen Wünschen anzupassen. So z.B. eine große Gin & Tonic Karte, die Wählbarkeit der vermixten Spirituosenqualität und schlussendlich die Aushändigung individueller Rezepte in Visitenkartenform.

Stimmige Typographie, liebevoll gestaltete Grafiken und rot-orangene Farben auf Zeitungsgröße. Das Schoellmanns begeistert mit einer Fusion von modernem, dezent inszeniertem Design und konsequent-kompakter Selektion. Allerlei regionale Produkte und Obstbrände sowie pointierte Beschreibungen locken den Gaumen, überfordern aber nicht.

(Köln)

(Offenburg)

— onamor.de — schoellmanns.de

Die Jury der Mixology bewertet daher den Gesamteindruck unter Berücksichtigung der nachfolgend aufgeführten Eigenschaften: Konzept und Stimmigkeit / Inhaltliche Aufmachung und Aufbau (sinnhaft, nachvollziehbar, vollständig) / Bezeichnungen und Texte (Sprache, Rechtschreibung, Verständlichkeit, Versatilität) / Aufmachung und Optik (Design, Material, Lesbarkeit) / Produkt- und Getränkesortiment (Einflüsse und Inspiration, Umfang)

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( mixology

City Award

Berlin

Frankfurt

Köln

Es vergeht kaum ein Monat in dem nicht eine oder mehrere neue Bars mit ausgefallenen Konzepten, kreativen Leckereien und sonstigen Überraschungen um die Gunst der Berliner und Berlin-Besucher buhlt. Die einzige echte Metropole in Deutschland profitiert dabei gleichermaßen von der kreativen Aura der Stadt, der Frequentierung von Städtereisenden sowie lockeren Rahmenbedingungen. Die Berliner Barszene ist untereinander gut vernetzt, aber nicht organisiert.

Seit ca. zwei Jahren erlebte die Frankfurter Barszene eine Neueröffnung nach der anderen. Beachtlich dabei sind die hohen Standards und Innovationsfaktoren, die nicht nur viele auswertige Bartender nach Frankfurt zum Arbeiten gelockt haben, sondern auch zu etlichen Nominierungen und Preisen bei den Mixology Bar Awards geführt hat. Das hiesige Frankfurter Barnetzwerk war das erste seiner Art in Deutschland und unternimmt regelmäßig gemeinsame Aktivitäten.

Abseits von Kölsch und Klüngeltum ist Köln seit jeher ein gutes Pflaster für Cocktailkultur. Klein aber fein ist hier die Devise. Bars wie das Shepheard, die Capri Lounge, das Spirits, das Ona Mor und das Al Salam stehen für moderne und stilvolle Barkultur mit der sprichwörtlichen Kölner Herzlichkeit. Köln beherbergt einige sehr bekannte und erfolgreiche Bartender, die auch bereits international für Aufsehen gesorgt haben.

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PRÄSENTIERT VON

Kriterium

München

Wien

In München hat die Bar derzeit Hochkonjunktur.

Viele neue freie Bars eröffnen mit innovativen Konzepten. Die hohe Dichte an luxuriösen Hotelbars ergänzt die Vielfalt. Der Münchner Barzirkel spielt dabei keine unwesentliche Rolle. Das derzeit aktivste Barnetzwerk Deutschlands organisiert in regelmäßigen Abständen Fortbildungsveranstaltungen, Workshops und gemeinsame Ausflüge.

Davon profitieren der Zusammenhalt untereinander sowie der Nachwuchs.

Nicht zuletzt der Vienna Bar Community ist es zu verdanken, dass in Wien derzeit tolle Bars und noch bessere Bartender aus dem Boden sprießen, die zum Großteil freien Bars brauchen sich nicht hinter den Bars aus Deutschland verstecken, im Gegenteil: hier werden teilweise ebenfalls Maßstäbe gesetzt, wie das gute Abschneiden der Bartender in internationalen Wettbewerben sowie die Anzahl der Nennungen bei den Nominierungen belegen.

Nach drei Jahren Verleihung wird dieser ehemalige Publikums-Award, der die Barszene einer Stadt auszeichnet, bei den Mixology Bar Awards 2013 erstmals von Jurybeirat und Jury verliehen. Ausgezeichnet wird die Aktivität und Qualität einer Barszene im zu bewertenden Zeitraum.

Beim Mixology City Award zählen ab sofort die Kriterien Innovation und Exzellenz. Bewertet wird die Barszene einer Stadt dabei beispielsweise nach der Zahl innovativer und erfolgreicher Bar-Neugründungen, gemeinsam durchgeführter Veranstaltungen und der Aktivität der jeweiligen Bartender-Netzwerke vor Ort.

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FAQ Barwoche 2012 Text Helmut Adam

Jubil채umsfeier, Mixology Bar Awards 2013 und zwei Tage Bar Convent Berlin. Die ersten Oktobertage sind prall gef체llt mit Bar! Entsprechend viele Leseranfragen erreichen die Mixology-Redaktion zur Zeit. Wir haben die wichtigsten Fragen und Antworten zusammengestellt.

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Tickets für die große Awards-Gala mit festlichem Dinner, feinsten Cocktails und dem Who-is-Who der Branche im Ritz-Carlton Hotel werden im Cocktailian Shop verkauft.

Tickets

alle Abonnenten, Leser und Partner von Magazin und Verlag. Einladungen werden Was kostet das Ticket für den Bar Con- in den nächsten Wochen versandt. Die Veranstaltung kostet keinen Eintritt, um Anvent Berlin?

Tickets kosten 30 Euro pro Person im Vor- meldung wird gebeten. verkauf und 40 Euro an der Tageskasse. Das Ticket ist für zwei Tage gültig. Das Ticket Programm berechtigt zum Besuch aller angebotenen Verkostungen und Seminare.

Wo finde ich das Programm des Bar Convent Berlin?

Haben Mixology-Abonnenten auch die- Hinweise zu Referenten, Talks, Seminaren ses Jahr Vergünstigungen beim Bar und Tastings der Bar- und SpirituosenmesConvent? se findet man auf der Internetseite des ConJa, Abonnenten von Mixology können vents: barconvent.de/programm auch dieses Jahr gratis an der Messe teilnehmen. Voraussetzung ist die Registrie- Was passiert auf der Jubiläumsveranrung unter Angabe der Kundennummer auf staltung von Mixology? der Internetseite des Convents: Eine ganze Menge! Zum einen wird man — barconvent.de/tickets einige der bekanntesten Bartender im GSARaum hinter dem Tresen bewundern könWo bekomme ich Tickets für die Verlei- nen. Ein weiteres Highlight ist die legendäre hung der Mixology Bar Awards 2013? »The Rematch!!! Beeyatch!!!« Competition, Tickets für die große Awards-Gala am Abend die erstmals in Deutschland stattfindet. Erdes 8. Oktober 2012 mit festlichem Dinner, finder Paul Mant kommt extra aus London feinsten Cocktails und dem Who-is-Who nach Berlin dafür. der Branche werden im Cocktailian Shop verkauft. Die Tickets kosten 98 Euro pro Last but not least wird es eine große VerPerson: — cocktailian.de steigerung von Bar-Kuriositäten, Bar-Devotionalien und Spirituosen zugunsten des Wo bekomme ich Tickets für die Jubilä- »Hans-Schröder-Stipendiums« geben. Die umsveranstaltung von Mixology?

Erlöse des kompletten Abends gehen an Eingeladen zum 10-jährigen Jubiläum dieses Stipendium, das den internationalen von Mixology am 7. Oktober 2012 sind Austausch unter Bartendern fördern wird.

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Anheuern und AnstoSSen Die Thomas Henry Klassenfahrt 2012 Flussschiffahrten sind beliebt. Die Klassenfahrt, zu der vom Berliner Limonadenhersteller Thomas Henry geladen wurde, ist bester Beweis dafür.

operation mit den Marken Asbach, Bacardi, Tia Maria, Jägermeister, Diageo World Class, Crystal Head, Cointreau und dem Filler der Gastgeber gesichert.

Mehr als eintausend Leichtmatrosen legten in den Cocktailmetropolen Berlin, Hamburg, Frankfurt, Düsseldorf und Dresden ab und umlagerten die Bordbars. Stetiger Nachschub an Signature Drinks, wie dem Big Buck oder dem Jäger Ginger war dank Ko-

Das Berliner DJ-Duo Fetzo n’ Small sorgte für die musikalische Untermalung.

Wer seekrank war, konnte das Finale der Klassenfahrt mit Gin & Tonic und Barbecue auf festem Boden miterleben. Auf der Dachterrasse der Technischen Universität München wurde von Sonnenuntergang bis spät in die Nacht auf die gelungenen Schiffstörns angestoßen.

Ein Erfolg, über den man sich selbst bei Thomas Henry beeindruckt zeigte. »Gemeinsam ist es uns gelungen ein Open Air Erlebnis zu kreieren, das nicht nur als Kunden-Incentive dient, sondern auch als erstklassiges Socialising-Tool in ungezwungener Atmosphäre funktioniert«, so Geschäftsführer Sebastian Brack. Einzig in die Karten für kommende Klassenfahrten wollte man sich nicht blicken lassen. »Ob es erneut auf Schiffen sein wird, verraten wir noch nicht«, so Sebastian Brack.

Henry und Partner — thomas-henry.de

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DER NEUE MIXOLOGY BAR GUIDE 2013

Pünktlich zum Bar Convent Berlin 2012 ist auch wieder die neue Ausgabe des Mixology Bar Guide erhältlich. Auf rund 200 Seiten findet die wissenshungrige Barfly und der durstige Connaisseur darin alle wichtigen Trinkadressen in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Präsentiert erstmals bei der Verleihung der Mixology Bar Awards am Abend des 8. Oktober 2012, befindet sich der Mixology Bar Guide ab 9. Oktober 2012 offiziell im Verkauf.

Auf der Bar- und Spirituosenmesse Bar Convent Berlin finden Sie den begehrten Barführer am Stand des Mixology Verlags direkt neben der Mixology Bühne (O06) oder im offiziellen BCB Shop im Erdgeschoß.

Umfang: 200 Seiten Verlag: Tre Torri ISBN-ISBN: 978-3-941641-78-5 Preis / Pricing: 12,90 Euro

GROSSES ERBE Text Steffen Hubert

Das Interview mit dem Family Master Blender von Bacardi.

Unser Autor Steffen Hubert lieĂ&#x; Manuel Jorge Cutillas einige Fragen zukommen. Ăœbersetzt aus dem Englischen von Cecilia Filiz Atik.

Ehemaliger Bacardi CEO und Family Master Blender Manuel Jorge Cutillas

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Es gibt wenige Familien, die es geschafft haben, ein Unternehmen über 150 Jahre weltweit erfolgreich zu führen.

Meine Vorfahren arbeiteten und lebten in einer Zeit voller Unsicherheiten, Schwierigkeiten und Gefahren auf Kuba. Die Revolution von 1959 führte zur Konfiszierung all unserer kubanischen Vermögenswerte im Jahre 1960 und bedeutete herbe Rückschläge für das Unternehmen und die kubanische Bevölkerung. Aufgrund der Tatsache, dass die Familie immer zusammengearbeitet und nie aufgegeben hat, war es uns überWenn man in diese Familie hineingeboren haupt nur möglich, das Unternehmen selbst wird, ist das Ziel bereits klar definiert – die in schwierigen Zeiten zu einer noch größeArbeit bei und für das Unternehmen. Als ich ren Erfolgsgeschichte zu machen, als sie es damals Chemieingenieurswesen studierte, bis dato bereits war. war es mein primäres Ziel für Bacardi tätig zu sein. Ich hatte Glück, dass ich gleich nach Im Jahre 1955 haben Sie Ihre Arbeit für meinem Abschluss in meinen derzeitigen Bacardi aufgenommen. Nur fünf Jahre später sorgte die Kubanische RevolutiJob einsteigen konnte. on für die Konfiszierung all der BesitzAuch ich bin stolz ein Familienmitglied zu tümer des Unternehmens. Dies führte sein – es gibt wenige Familien, die es ge- zur Einwanderung der gesamten Famischafft haben, ein Unternehmen über 150 lie in die Vereinigten Staaten von AmeJahre weltweit erfolgreich zu führen. Das rika. Rückblickend betrachtet: TragöJubiläum ist ein außergewöhnlicher Meilen- die oder Segen? stein, gerade weil das Unternehmen durch so viele Krisen gehen musste und sie alle Zunächst einmal ist es für uns alle unglaubgemeistert hat. Man bedenke: Bacardi wur- lich wichtig, dass wir niemals unsere kubade 1862 auf Kuba gegründet, noch vor dem nische Herkunft vergessen. Das macht uns Unabhängigkeitskrieg Kubas von Spanien. aus, sie befindet sich in unserer DNA. UnseDieses Jahr feiert das Familienunternehmen Bacardi 150-jähriges Bestehen. Ein Nachfahre von Don Facundo zu sein, muss sich toll anfühlen. Vielleicht können Sie uns einige Vor– und Nachteile der mit dem Namen Bacardi einhergehenden Rechte und Pflichten erläutern? Wie stolz sind Sie, Teil der Familie zu sein?

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re Wurzeln erinnern uns ständig daran, die Dinge so zu machen, wie sie innerhalb einer 150-jährigen Familienkultur durch Don Facundo gewachsen sind. Selbst Familienmitglieder, die nicht auf Kuba oder nach der Revolution geboren wurden, tragen denselben, traditionellen kubanischen »BacardiGeist« in sich. Ich hoffe, dass dies immer die treibende Kraft bleibt – das Element, das uns zusammenhält und uns für hoffentlich viele kommende Jahre zur ultimativen »gran familia« macht.

Abgesehen von den schrecklichen Verlusten unserer kubanischen Vermögenswerte und unseres Heimatlandes 1960, zwang die illegale Konfiszierung die Bacardi-Familie zur völligen Neugruppierung der Marke. Das wiederum beschleunigte die Expansionspolitik des Unternehmens in andere Länder und internationale Märkte, wie Mexico und Puerto Rico, in denen Bacardi bereits Destillerien aufgebaut hatte. Nicht ganz 20 Jahre später wurde der Bacardi Rum zur meistverkauften Spirituosenmarke.

Haben Sie Kuba in den letzten Jahren mal wieder besucht?

Nein, das habe ich nicht und ich glaube, dass ich das auch erst wieder tun werde, wenn das Land völlig frei ist und sich Gesetze für eine freie Demokratie etabliert haben.

Wir wissen viel über das Leben und die Arbeit von Don Facundo. Aber über die Person Don Facundo selbst wissen wir weniger. Was erzählt man sich innerhalb der Familie über Don Facundo, was war er für eine Art von Mensch?

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Ich denke, die wichtigste Eigenschaft von Don Facundo Bacardi Massó war seine unersättliche Neugier und sein Unternehmergeist. Er war ständig auf der Suche nach Verbesserungen. Don Facundo hat für Rum geleistet, was Bill Gates für Computersoftware getan hat. Er hat etwas kreiert, was niemand für möglich gehalten hätte. Durch harte Arbeit, ständige Fehlerprüfung und Korrektur gelang es ihm, ein neues Produkt zu erschaffen, das alle Qualitäten und Eigenschaften eines europäischen Cognacs mitbrachte. Man konnte den Rum pur oder gemixt genießen, er reifte lange und war sehr weich im Geschmack.

Don Facundo hat für Rum geleistet, was Bill Gates für Computersoftware getan hat.

Für das 150-jährige Jubiläum wurde extra der Bacardi de Maestros Ron Vintage mmxii entwickelt. Sie waren bei der Entwicklung beteiligt – würden Sie das als Highlight ihrer Karriere bezeichnen?

Highlight wäre an dieser Stelle eine Untertreibung. Wir sammelten die Erfahrungen aller Master Blender von Bacardi und kreierten einen einzigartigen Rum, speziell

Wenn ich nach New York reise, gehe ich gerne ins Bull & Bear im Waldorf. Für mich ist das eine der besten Bars weltweit. für das 150-jähirge Jubiläum. Wir konzentrierten unsere Bemühungen darauf, einen Rum zu schaffen, den es bis jetzt noch nicht gegeben hat – einen Rum gemacht aus den hochwertigsten Vintage Rums der letzten 20 Jahre.

Wir sind alle sehr gespannt, denn wir verstehen dieses Projekt als einen Tribut an unseren Ur-Urgroßvater – ein Dankeschön für alles, was er getan hat.

Nehmen wir mal an, Sie würden eine Bar besuchen, in der sie keinen Bacardi Rum vorfinden würden – was wäre ihre alternative Wahl? Vielleicht ein anderer Rum? Whisk(e)y? Gin? Vodka?

Ich würde in der Tat nicht nach einer anderen Rumsorte fragen, aber ich würde eines der anderen hervorragenden Produkte, die wir machen, konsumieren. Z. B. Grey Goose Vodka oder Bombay Sapphire Gin. Ein Mann ihres Kalibers hat mit Sicherheit eine beachtliche Heim-Bar. Gehen

Sie trotz allem noch gerne in andere Bars? Haben Sie beispielsweise eine Lieblingsbar?

Wenn ich nach New York reise, gehe ich gerne ins Bull & Bear im Waldorf. Für mich ist das eine der besten Bars weltweit.

Haben Sie einen Lieblingscocktail?

Ohne jeden Zweifel ist mein Lieblingsdrink der originale Cuba Libre. Er ist der berühmteste Cocktail der Welt und außerdem einer der wenigen Drinks, der nicht so sehr unter seinem wahren Namen bekannt geworden ist – Bacardí and Coke. Dieser Drink hat eine unglaubliche Geschichte und ist genauso alt wie Bacardi selbst.

Im Jahre 1900, Ende des kubanischen Unabhängigkeitskrieges, der auch als spanisch-amerikanischer Krieg galt, kamen viele Amerikaner nach Kuba. Unter ihnen auch der zukünftige Präsident Theodore Roosevelt. Die Amerikaner brachten CocaCola nach Kuba und diese wurde schnell

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zu einem beliebten Getränk unter den Kubanern. Während einer Siegesfeier in der American Bar in Havana entschied sich ein Stabshauptmann der Fernmeldeeinheit den kubanischen Bacardi Rum mit Coca-Cola zu mischen und ein Achtel frische Limette hineinzupressen. Schon bald tranken alle, in der Bar versammelten Gäste diese neue Kombination. Der Stabshauptmann brachte einen Trinkspruch auf das Getränk aus – »Por Cuba Libre!« (Für ein freies Kuba!) und dieser wurde unter kubanischen und amerikanischen Soldaten gleichermaßen zu einem bedeutenden, politischen Statement.

Der Name blieb hängen, bis heute.

Jahrestage werden oft nicht einfach nur gefeiert. Sie bieten auch Anlass, über die nächsten Schritte in der Zukunft nachzudenken. Was können wir von Bacardi in den nächsten Jahren erwarten?

Sie können erwarten, dass wir weiterhin das Erbe der Marke vertreten und weiterhin aufbauen werden, um neue und kreative Produkte zu kreieren, die den Anforderungen unserer Kunden gerecht werden. Bacardi wird innovativ bleiben und sich auch auf die Kreation noch hochwertigerer Premium-Spirituosen konzentrieren. __ — bacardi.com

impressum Inhalte

Daten

»e·MIXOLOGY« ist ein publizistisches Angebot der Mixology Verlags GmbH. Inhaltlich Verantwortlicher gemäß Paragraph 10 Absatz 3 MDStV: Markus Orschiedt (markus@mixology.eu), Mixology Redaktion, Schlesische Str. 28, 10997 Berlin — mixology.eu

»e·MIXOLOGY« hat derzeit 3650 Empfänger.

Stand: 5.9.2012

Assistenz: Sabine Heller-Engel, Cecilia Filiz Atik, Christian Kopp Layout & Satz: studiograu.de

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Werbung Wegen Anzeigenformaten und Anzeigenpreisen in »e·MIXOLOGY« wenden Sie sich bitte an: Leonie Kaack (leonie@mixology.eu).

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»There is no bad whiskey. There are only some whiskeys that aren‘t as good as others.« 

Raymond Chandler (1888 – 1959)

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Neue Bars — Reingold Bar