Mixology Bar Week 2014 by Mixology Verlags GmbH

Mixology Bar Week 2014

Neuigkeiten rund um die Barwoche finden Sie auf Twitter und Instagram unter dem Hashtag #MixologyBarWeek

mixology Bar Awards

aperitif

Werte Leser, verehrte Fachkollegen, liebe Barflys!

der großen europäischen Bar- und Getränke messe anstößt.

Jeden Oktober atmet Berlin mehr Barkultur. Aus der ganzen Welt kommen Barprofis und Cocktail-Enthusiasten zu den verschiedenen Veranstaltungen rund um den Bar Convent Berlin angereist und machen die Stadt für ein paar Tage zum europäischen Mekka des Bar-Universums. Mit unserem Ihnen nun vorliegenden Programm bieten wir einen Überblick über diese fulminante Mixology Bar Week.

Gastland Vereinigte Staaten von Amerika

Den Auftakt zu den großen Bar-Tagen macht das bereits vierte von Rum-Experte Dirk Becker organisierte German Rum Festival am 4. und 5. Oktober 2014. Die zweitätige Veranstaltung bietet Konsumenten und Fachleuten einen einzigartigen Einblick in die Vielfalt der Zuckerrohrbänder. Für dieses Jahr angekündigt sind unter anderem vergrößerte Tasting Rooms und eine neu geschaffene Rundbar für Mikro- und CraftDistiller (» S. 70).

Treffpunkt The Mixology Market

Die Fachbesuchern vorbehaltene Messe Bar Convent Berlin begrüßt im achten Jahr ihres Bestehens die große Getränkenation U.S.A. als Gast. An der großen Gastland-Bar werden amerikanische Bartender und Experten Spirituosen- und Bierspezialitäten an die Besucher ausschenken. Auch verschiedene Tastings und Programmpunkte auf den Bühnen des Convents drehen sich um Gebrautes und Gebranntes aus Nordamerika. Einer der am schnellsten wachsenden Bereiche des Bar Convents ist Brew Berlin, die Plattform für Bier in Bars. An der Craft Beer Bar werden Besucher die Schöpfungen der neuesten BrauStart-ups verkosten können, während bekannte innovative Brauereien dem Fachpublikum an ihren Ständen ihre neuesten Kreationen präsentieren (» S. 56).

Ganz im Zeichen der Mixology Bar Awards steht wiederum der Abend des 6. Oktober 2014. Im Grand Hyatt Hotel werden bei einem großen Gala-Dinner zum achten Mal diese begehrten Auszeichnungen für die Bar-Branche verliehen. Der große Treffpunkt für alle angereisten Barflys wird an diesem Abend aber der neu geschaffene The Mixology Market (» S. 4).

Die Mixology Bar Week besteht natürlich nicht nur aus Messetagen, sondern vor allem auch aus langen Bar-Nächten. In unserem Guide finden Sie entsprechend die besten flüssigen Adressen der Stadt und – da man sich von den langen Bar-Touren auch ausruhen muss – natürlich auch Hotelempfehlungen (» S. 62).

Das große Meet’n’Greet für Besucher des Bar Convents und Berliner Barflys wird von rund 20 Bars und verschiedenen Street Food Ständen bewirtet. Auf dem Market kann man außerdem live die Verleihung der Awards verfolgen, bevor man gemeinsam in der Station Berlin auf den Start

Ihr Helmut Adam Herausgeber, Mixology – Magazin für Barkultur Tipp: Wenn Sie der Berliner Barwoche in den sozialen Medien folgen möchten, suchen Sie einfach nach dem Hashtag #MixologyBarWeek

Inhalt

mixology bar Mit Cocktails Made in GSA

BCB news Stillstand verboten auf dem Bar Convent Berlin / Fakten, Highlights und Neuigkeiten

veranstaltungen Rund um den Bar Convent Berlin Aussteller pr채sentieren sich in Bars

Bars, Restaurants und Hotels Trinken, Essen, Schlafen Tipps f체r die Mixology Bar Week-N채chte

GERMAN RUM FESTIVAL In Rum, bei Rum, um Rum herum Die Spirituose in ihrer Vielfalt und Exotik

brew berlin

mixology bar awards

Craft Beer Bar und Bier-Tastings

And the winner is... ? Neue Kategorien, alle Nominierten

the mixology market

Kick-off zum »Bartender’s Christmas« Feiern mit Mixology Awards Livestream

jeffrey morgenthaler

Bar-Technik für den Profi

gastland usa

Craft Beer und Spirituosen aus der großen Getränkenation

In den ersten Jahren des Bar Convent Berlin gab es am Vorabend der Messe immer ein von Bartendern organisiertes großes Meet’n’Greet in Berliner Bars oder Clubs. Diese Tradition wieder aufgreifend, lädt MIXOLOGY am 6. Oktober 2014 zum THE MIXOLOGY MARKET in die Station Berlin. In der Halle 5 des ehemaligen Bahnhofgebäudes am Gleisdreieck warten 18 verschiedene Bars mit ausgefallenen Drinks und feinstem Street Food auf die Gäste. Wer die parallel stattfindende Verleihung der MIXOLOGY BAR AWARDS im Grand Hyatt Hotel verfolgen möchte, kann dies auf großer Leinwand via Live-Stream auch im MARKET, mit einem kühlen Drink in der Hand. Eingeladen zu THE MIXOLOGY MARKET sind alle Besucher des Bar Convent Berlin sowie Barflys und Connaisseurs aus Berlin. Beginn: 20 Uhr Eintritt: 5 Euro (mit BCB-Ticket kostenlos)

Station Berlin Halle 5 Luckenwalder Str. 4–6, 10963 Berlin (Kreuzberg) station-berlin.de Folgen Sie auf dem Gelände dem beschilderten Leitsystem Te m

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Made in GSA-Bar auf dem Bar Convent Berlin 2014

Mit dem Etikett Made in GSA (für Germany/Switzerland/Austria) hat das MIXOLOGY-Magazin schon vor Jahren einen Begriff geprägt, um Spirituosen und Barkonzepte aus dem deutschsprachigen Raum unter einem konzeptionellen Dach zu versammeln. Spätestens aber seit 2013 die »Made in GSA Competition« ins Leben gerufen worden ist, avancierte der Begriff zu einem Synonym der erblühenden Bar- und Getränkekultur in Deutschland und den beiden Alpenrepubliken. Das Prinzip des Wettbewerbs ist zwar naheliegend und von Regionalität geprägt, setzt jedoch auf Exzellenz: einige der besten Bartender aus den GSA-Land kreieren Drinks mit hochwertigen heimischen Spirituosen. Mit dem Sponsoring durch eine Vielzahl von Herstellern setzt sich das Konzept überdies ab von den meisten anderen Cocktail-Wettkämpfen, die üblicherweise nur von einer Marke getragen werden. Im Zuge dieser Kooperation diverser Häuser wird nicht nur der Zusammenhalt der Szene gezeigt, es illustriert sich ebenso die Vielfalt der hiesigen Spirituosen- und Trinkkultur. Das Resultat der beiden bislang ausgetragenen Competitions können die Besucher des Bar Convent Berlin nun hautnah miterleben. In der MIXOLOGY Lounge haben die Messegäste die Gelegenheit, sich an der Made in GSA-Bar die Siegerdrinks der letzten beiden Jahre unmittelbar aus den Händen der beiden Gewinner Torsten Spuhn und André Pintz kredenzen zu lassen. Eine einmalige Möglichkeit, zeitgemäße Mixkunst mit heimischen Produkten zu genießen. Auch hier gilt: First come, first served!

7. Oktober 2014 » 16:00 Uhr Cocktail Session mit Torsten Spuhn (Gewinner Made in GSA Competition 2013) 8. Oktober 2014 » 16:00 Uhr Cocktail Session mit André Pintz (Gewinner Made in GSA Competition 2014)

Bar Convent Berlin 7 & 8 October 2014

EUROPEAN BAR AND BEVERAGE TRADE SHOW SAVE THE DATE!

barconvent.com

facebook.com/BarConvent

twitter.com/BarConventBER

G a s t l a n d U SA a u f d e m 8. Bar Convent Berlin

Als offizielles Gastland der europäischen Bar- und Getränkemesse präsentieren sich im Jahr 2014 die Vereinigten Staaten von Amerika. Neben amerikanischem Whiskey wie Bourbon und Rye, wird es im Zuge dessen natürlich einen verstärkten Blick auf die US-amerikanische Craft-Beer-Szene geben. An der Bar USA wird es neben ausgewählten Cocktails und Spirituosen auch Biere bekannter amerikanischer Brauereien wie z.B. Brooklyn Brewery und Firestone Walker zu verkosten geben. Auf Ausstellerseite werden die USA unter anderem von »The Distilled Spirit Council of the U.S.«, »Chatham Imports«, »U.S.D.P., R.L.Seale & Co.« und »U.S. Craft Destillers« vertreten. Neben zahlreichen renommierten Gastrednern wird unter anderem der Bartender, Cocktailexperte und Blogger Jeffrey Morgenthaler aus Portland über Bartechnik referieren. Morgenthaler, gehört zu den bekanntesten und schillerndsten Akteuren der amerikanischen Barszene. Auf den Bühnen des Bar Convent Berlin wird das Thema USA unter anderem in einer Podiumsdiskussion auf der Hauptbühne zum Thema »Craft Spirits USA« und in einer Bourbon-Verkostung im Taste Forum A gewürdigt.

Das Gastland USA auf den Bühnen des Bar Convent Berlin 2014 mixology Stage 7.10.2014

17:30 –19:00 Uhr

Podiumsdiskussion: Craft Spirits in den USA

Taste Forum A

8.10.2014

15:45 –17:15 Uhr American Craft Beer

Demo Bar C

7.10.2014 8.10.2014

16:45–17:30 Uhr The Buffalo Trail 14:15–15:00 Uhr Liquid Walnuts

bar convent berlin newS

The Mixology Market zum BCB Kick-off Erstmals findet am 6.10.2014 ab 20 Uhr – ebenfalls in der Station in Halle 5 – der »The Mixology Market« statt: Einerseits ein lockeres Warm-up zur Messe, andererseits als Möglichkeit, die Verleihung der Mixology Bar Awards auf großer Leinwand mit zu verfolgen. Der Eintritt zum Mixology Market ist für Ticketinhaber gratis.

Zu s ä t z l i c h e H a l l e Ort der Messe ist wie im letzten Jahr die STATION-BERLIN am Gleisdreieck. Aufgrund des gestiegenen Interesses, wurde zusätzlich, neben HALLE 3 und 7, noch die HALLE 4 angemietet, um die Veranstaltung noch mehr zu entzerren.

Die Business Hour & neue Öffnungszeiten Neben der gewohnten Ausrichtung auf Diskussionen, Vorträge und Tastings soll diesmal der Aspekt der Fachmesse stärker in den Fokus rücken. Im Zuge dessen wird es am Mittwoch, 8. Oktober, von 9 bis 12 Uhr erstmals eine »Business Hour« geben. In dieser Zeit ist der Besuch der Messe Produzenten, Importeuren, Fachhändlern und Barinhabern vorbehalten, um so eine Möglichkeit für vertiefenden Austausch zu schaffen. Danach stehen die Tore an beiden Tagen allen interessierten Besuchern von jeweils 12 bis 19 Uhr zur Verfügung. Die verkürzte Öffnungszeit soll vor allem die Möglichkeit einräumen, mehr Zeit für das Rahmenprogramm und natürlich für die aufregende Berliner Barszene zu haben.

Tickets & Preise Tickets sind zum Preis von € 35 im Vorverkauf erhältlich, an der Tageskasse zu € 45. Wie immer erhalten Abonnenten des Mixology Magazins bei Angabe ihrer Abonnentennummer einen Rabatt auf den Eintrittspreis. Vorverkauf Online: ticketshop.barconvent.com

speakers lounge Die Speakers Lounge bietet den Besuchern des Bar Convent Berlin die Möglichkeit, ihre Fragen an die Referenten der Mixology Stage in einem privaten Rahme zu richten. Die Referenten werden nach Ihren Vorträgen auf der Hauptbühne (Mixology Stage) für eine halbe Stunde in der Speakers Lounge anzutreffen sein, um Fragen zu den Vorträgen und anderen Themen rund um die Getränkeund Barszene zu beantworten. Jeder interessierte Besucher kann in der Speakers Lounge neben dem Mixology Stage den Referenten Fragen zu den Talks und anderen Themen stellen. Jeder Besucher hat exakt 2 Minuten Zeit, um seine Fragen an die Referenten zu stellen. Dann ist der nächste dran. Die Uhr tickt. Daher Visitenkarte bereithalten und pünktlich sein. Unter anderem werden Anastasia Miller und Jared Brown, Jeffrey Morgenthaler, Joaquin Simo und Naren Young in der Speakers Lounge anzutreffen sein. Alle anderen Referenten entnehmen Sie bitte unserem Programmheft und der Bar Convent Berlin App.

bühnenhighlights

Programm-Highlights des achten Bar Convent Berlin Das Programm des Bar Convent Berlin findet auch in diesem Jahr auf insgesamt 6 Bühnen statt. Neben den drei Demo Bars A, B und C, auf denen Marken und Vertriebe Verkostungen organisieren oder Cocktailpräsentationen durchführen, vermittelt der Bar Convent in Zusammenarbeit mit Mixology, Magazin für Barkultur, eigene Inhalte in zwei Taste Foren sowie dem Herzstück der Messe, der großen, »Mixology Stage« genannten Hauptbühne.

G a s t l a n d U SA Thematisches Highlight des Bar Convent Berlin 2014 ist das Gastland USA. Der WSET-Experte Alex Turner wird den Besuchern im Taste Forum American Rye und Bourbon näherbringen. Joaquim Simo, Betreiber des »Pouring Ribbons« in New York, wird uns hinter seine Bar mitnehmen. Jeffrey Morgenthaler aus der mehrfach prämierten Bar Clyde Commons in Portland dagegen wird sein Wissen über Bartechnik erstmals einem ausländischen Publikum vorstellen.

B i e r v i e l f a lt Aber auch das Craft-Beer-Momentum wird thematisch aufgegriffen. Der gelernte Molekularbiologe Rory Lawton ist seit 10 Jahren ein leidenschaftlicher Home Brewer und Bier-Evangelist. In dieser Funktion wird er mit Brau-Größen wie Greg Koch von Stone Brewing und Georg Schneider von Schneider Weisse eine Podiumsdiskussion zum Thema »The State of Brewing in Germany and Abroad« führen. Darüber hinaus werden Sylvia Kopp von der Berliner Bierakademie und Bier-Autor Peter Eichhorn die Fachbesucher im Taste Forum durch exklusive Bier-Verkostungen führen.

Barwissen Andere Vorträge auf den Convent-Bühnen widmen sich unter anderem solch spannenden Themen wie der Verwendung von Gemüse in Cocktails (Esther Medina), dem Winzersekt (Billy Wagner) oder der allseits geschätzten Bartenderspirituose Tequila. Nach ihren Vorträgen stehen ihnen unsere Referenten erneut höchstpersönlich und im Vieraugen-Gespräch in unserer Speakers Lounger Rede und Antwort. Schauen sie also vorbei, es lohnt sich!

Jeffrey Morgenthaler auf dem Bar Convent Berlin

Jeffrey Morgenthaler ist ein mehrfach ausgezeichneter Bartender mit über 18 Jahren Berufserfahrung. Derzeit ist er für das Bar-Programm des Clyde Common in Portland, Oregon verantwortlich, das für den begehrten James Bear Award nominiert wurde. Morgenthaler schreibt seit Jahren über Bartending auf seinem Blog jeffreymorgenthaler.com und veröffentlichte Gastbeiträge in Mixology – Magazin für Barkultur. Seine Cocktailrezepturen und Tipps für die Bar erschienen außerdem in der New York Times, Wall Street Journal, Wine Enthusiast, Playboy, Wired und Imbibe Magazin. Forbes Traveler nannte ihn einen der »Cocktail Movers and Shakers« des Jahres 2007. Playboy.com wiederum wählte ihn in Top 10 Mixologen der Vereinigten Staaten, während ihn das Tasting Panel Magazin im Jahr 2009 zu einem »New Leader« ernannte. Das Portal StarChefs bezeichnete ihn im Jahr 2011 als »Rising Star Mixologist«. Morgenthaler veröffentlichte vor kurzem sein Buch »The Bar Book: Elements of Cocktail Technique«, das von Kritikern bereits als neues Standardwerk für die Bar gehandelt wird.

jeffrey morgenthaler auf der bühne des Bar Convent Berlin 2014 mixology stage 7.10.2014

15:30 –16:15 Uhr Technique Driven Cocktails

DER NEUE MIXOLOGY BAR GUIDE 2015! Erh채ltlich ab 7. Oktober 2014 im BCB Shop am Messe-Ausgang

Grand Hyatt Verleihung der Mixology Bar Awards 2015 Am Abend des 6. Oktober 2014 ist es wieder soweit. Die Mixology Bar Awards werden auch in diesem Jahr wieder in einem festlichen Rahmen verliehen. Das Grand Hyatt Berlin wird auch in diesem Jahr das Whois-Who der nationalen und internationalen Bar- und Spirituosenindustrie, die Protagonisten unserer Branche empfangen. Mit einem drei Gänge umfassenden Menü, exquisiten Drinks und einem musikalischen Rahmenprogramm werden die Gäste im 5-Sterne-Hotel durch den Abend geführt. Dabei werden nicht nur die rund 70 Nominierten der fünfzehn Kategorien anwesend sein, sondern ebenfalls viele der internationalen Referenten des Bar Convent Berlin. Moderiert wird die Veranstaltung in diesem Jahr wieder zweisprachig von Bettina Kupsa, die sympathische Barfrau aus Hamburg, und dem bekannten Bar-Berater und Mixology-Autoren Philip Duff. Tickets für die Awards können im Cocktailian Shop geordert werden. › cocktailian.de Im Ticketpreis von 119,– Euro (inkl. MwSt.) enthalten sind:

Anfahrt & Adresse Grand Hyatt Berlin Marlene-Dietrich-Platz 2 10785 Berlin, Deutschland — berlin.grand.hyatt.de

Öffentliche Verkehrsmittel Am Potsdamer Platz halten die U-Bahnlinie U2 sowie die S-Bahnlinien

* Das gesetzte drei Gänge Dinner * Cocktails und Drinks an den Sponsorenbars * Tischwein, Wasser und Kaffee * Mixology Bar Guide (Edition 2015) im Wert von 12,90 € * Goodie Bag

S1 und S25. Parken Es stehen ausschließlich kostenpflichtige Parkplätze zur Verfügung. Neben der Tiefgarage mit direktem Zugang zum Hotel Grand Hyatt, befinden sich rund Parkmöglichkeiten/ Parkhäuser.

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Ein Dank geht an dieser Stelle an Edgar Katzer, den Barchef der VOX Bar im Grand Hyatt Berlin, der das Awards-Team bei der Konzeption unterstützte sowie die Jury und Awards-Sponsoren, die die Veranstaltung durch ihre Arbeit und Unterstützung jedes Jahr ermöglichen.

um den Potsdamer Platz etliche weitere

Aufgrund der begrenzten Kapazität wird empfohlen, sich rechtzeitig um Karten zu bemühen – first come, first served.

Programm 18 Uhr

Doors open Aperitif

18.45 Uhr Welcome Eröffnung der

Moderatoren Bettina Kupsa & Philip Duff

Mixology Bar Awards Im Anschluss Dinner

ab 21 Uhr

Awards Verleihungszeremonie

Dresscode Abendgarderobe

ca. 23:30 Uhr Ende

Verleihungszeremonie Im Anschluss

The Mixology Market

Tickets Online erhältlich unter — cocktailian.de

& Eröffnungsveranstaltung »Bar Convent Berlin«

Preis: 119 € inkl. MwSt.

Ort Luckenwalder Straße 4–6, 10963 Berlin

Einlass nur unter Vorlage des Tickets.

Die Jury

Stefan Gabányi (München) Vorsitz

Der langjährige Schumann’s Bartender und inzwischen Herr seiner eigenen Bar Gabányi, begleitet die Bar Awards von Beginn an. In diesem Jahr übernimmt das Münchener Urgewächs mit einer Vorliebe für Whisk(e)ys den Juryvorsitz. Gabányi ist regelmäßig publizistisch tätig und veröffentlichte unter anderem 1996 das erste Schumann’s Whisk(e)y Lexikon.

Yared Hagos

Jvan Paszti

Frankfurt

Zürich

Der kreative Kopf hinter der Frankfurter Bar The Parlour ist eine der respektiertesten Persönlich keiten der deutschen Barszene und willkommene Bereicherung der Awards-Jury. Seine Teilnahme ist umso bemerkenswerter, als das er sich, seine Bar und sein Team mit diesem Schritt um etliche Nominierungen gebracht hat.

Der Sympathische Schweizer bereichert die Jury und kann selbst auf eine oftmals prämierte internationale Karriere in der Gastronomie zurückblicken. Seit 1997 betreibt er seine eigene Bar in Zürich, die Cranberry Bar. Diese wurde mit dem Titel »Schweizer Bar des Jahres 2013« bei den Mixology Bar Awards ausgezeichnet.

Attila Kiziltas Köln

Klaus St. Rainer München

Der Münchener ist seit 2011 Betreiber der Goldenen Bar im Haus der Kunst und wurde 2012 mit dem Titel Mixologe des Jahres geehrt und sicherte sich mit seiner »Screw Crew« zudem den Award für das Barteam des Jahres 2013. Eine Gastronomie-Karriere, die bereits vor mehr als 27 Jahren begann und deren gesammelte Erfahrungen nun die Awards-Jury unterstützen.

Der Kölner ist seit 2004 der Hirte seiner mehrfach preisgekrönten Shepheard Bar und ergänzt die Jury mit seiner Expertise und seinem Fachwissen. Mit seiner langjährigen Erfahrung als Bartender, Dienstleister und Berater in der Spirituosenbranche ist der adrette Kölner eine Bereicherung in allen Facetten.

Erich Wassicek Wien

Die personifizierte Herzlichkeit. Der umtriebige Österreicher ist neben seinen mixologischen Fähigkeiten ein exzellenter Gastgeber in seiner Wiener Halbestadt Bar und bereichert die Jury auf mannigfaltige Weise. Sein Wissen über die österreichische Barszene ist eine großartige Ergänzung im Awardsumfeld.

Peter Eichhorn Berlin

Gerhard Kozbach-Tsai Wien Als eine der treibenden Kräfte der Vienna Bar Community, engagiert sich der Manager des legendären Scotch Club in Wien intensiv um ein hohes Niveau der Barkultur in allen Facetten. Der Quereinsteiger und Österreich-Experte hat dieses Jahr die Bar Tür 7 in Wien eröffnet.

Der sympathische Berliner Peter Eichhorn joggt nie, er würde sonst seinen Martini verschütten. Umso aktiver ist der rastlose Bier- und Barliebhaber, Mixology-Autor und Verfasser diverser Publikationen dafür in der nationalen und internationalen Barszene als Connaisseur und Berichterstatter der Nacht mit all ihren Facetten. Seit diesem Jahr fließen seine gesammelten Prägungen auch in die Arbeit der Jury ein.

Markus Blattner Zürich

Unter seiner Regie avancierte die Widder Bar in Zürich zu einer der besten in der Schweiz mit internationalem Renommee. Inzwischen hat er seine eigene Bar Old Crow in Zürich eröffnet. Markus Blattner gehört zum Gründungsteam der Jury und steuert seither seine Expertise rundum Spirituosen und die Schweizer Barszene bei.

neue kategorien & Jurybeirat neue kategorien

jurybeirat

Industriebeiräte Axel Klubescheidt, Pernod Ricard Bastian Heuser, Small Big Brands

Sales Representative des Jahres

Gastrobeiräte

Christian Balke, Pernod Ricard

Alessandro Romano, Ona Mor

Dirk Hany, Pernod Ricard, Schweiz

Der Außendienstmitarbeiter des Jahres

AndréPintz, Steigenberger Grand

John Kempcke, Grand Cru Select

arbeitet für ein Unternehmen der Ge-

Andreas Kloke, Clouds

Karim Fadl, Bacardi

tränkeindustrie an der Schnittstelle zur

Andreas Till, Pacific Times

Marcus Gehrlein, Diversa

Gastronomie. Er berät und unterstützt

Arnd Henning Heißen, Curtain Club

Markus Heinze, Wiliam Grant & Sons

Gastronomen in ihrer Arbeit und über-

Bettina Kupsa, Le Lion

Martina Kiefer, Jägermeister

zeugt durch sein Auftreten und seine

Billy Wagner, Nobelhart und Schmutzig

Michael Meinke, Diageo

fachliche Kompetenz.

Dietmar Petri, Les Fleurs du Mal

Nick Theurer, Brown-Forman

Eyck Thormann, Giftbude

Peter Dyroff, Medienkontor

Florian Hubrich, Hemingway Bar

Rafael Topf, Del Fabro, Österreich

Filler des Jahres

Gabriel Daun, Gekkos

Robert Pazurek, Bier-Index

Der Filler des Jahres ist ein Softdrink,

Giovanni Massimino, DaCaio

Robin Weiss, SpeedBartending

der in der Bar mit anderen Zutaten zu

Holger Groll, Chicago Williams

Samuel Schwalb, Diageo, Österreich

Longdrinks und Cocktails vermengt wird.

Irmgard Kuper, Harry’s New York Bar

Sebastian Krellmann, MBG

Bartender und Barbetreiber setzen ihn

Jonas Hald, Schwarz Weiß Bar

Steffen J. Hubert, Borco

aufgrund seiner Qualität und Vielseitig-

Kan Zuo, The Sign

Steffen Lohr, Small Big Brands

keit ein. Durch seine Beliebtheit wird er

Kent Steinbach, Mojitos

Tanja Bempreiksz, Beam Global

als ein »Must-have« angesehen.

Knud Scheibelt, Schwarz Weiß Bar

Thorsten Husmann, Bacardi

Konrad Friedemann, rivabar

Tim Nentwig, Diversa

Lukas Motejzik, Zephyr

Timm Schnigula, Crew Republic

Brand Ambassador des Jahres

Lutz Rau, Booze Bar

Tobias Russ, Moet Hennessy

Marcus Wolff, Bar Marques

Uwe Ernst, Tabu Absinth

Der Markenbotschafter des Jahres über-

Markus Altrichter, Hammond Bar

zeugt Bartender und Barbetreiber durch

Matthias Hentschler, Sloppy Joe’s

seine Fachkompetenz und sein Auftreten.

Mike Linner, Barroom

Medienbeiräte

Er vertritt seine Marke authentisch und

Nadine Gasde, Schweizer Hof

Christian Niefanger, cocktailwelten.de

würdig. Er lebt und liebt seinen Job und

Nico Krznar, Hefner Bar

Jan-Peter Wulf, nomyblog.de

verkörpert Barkultur.

René Förster, Twist Bar

Jochen Hirschfeld, livingroompicture.com

Robert Potthoff, Ellington

Oliver Steffens, trinklaune.de

Ruben Neideck, Stagger Lee

Sascha Junkert, cocktailsoldfashioned.de

Steffen Goubeaud, Shepheard

Stefan Sauerbrey, Zitty Magazin

Stephan Hinz, Cocktailkunst

Stefanie Kobayashi, The Heritage Post

Tatjana Friedrich, Pepe

Werner Obalski, freier Autor &

Thomas Huhn, Les Trois Rois

Spirituosenexperte

Thorsten Pannek Timon Kaufmann, Cortiina Tom Jakschas, Rubinrot Wolfgang Bogner, Onyx Bar

Juryprofil

Die Vergabe von Nominierungen und Preisen ist ein dankbarer Job, mag sich so mancher denken. Tatsächlich aber steht hinter der Entscheidungsfindung viel Arbeit und Verantwortung. Im Sinne von Transparenz und Nachvollziehbarkeit, feilt das Team der Mixology Bar Awards permanent an einer optimalen Eruierung von Kandidaten und Preisträgern, so auch dieses Jahr.

Die Jury – das Herz der Mixology Bar Awards Das Tätigkeitsfeld der Jury umfasst u.a. die Sondierung möglicher Kandidaten und Preisträger. Bei der jährlichen Jury-Sitzung werden einzelne Kategorien diskutiert, Änderungen für das nächste Jahr vorgeschlagen und Nominierungen gesichtet, da es regelmäßig vorkommt, dass eine Nominierung nicht den Kriterien einer Kategorie entspricht. Sie führen durch die Awards-Veranstaltung und sind das Gesicht der Mixology Bar Awards.

Der Jurybeirat – die Augen und Ohren der Jury Auch in diesem Jahr unterstützte der Jurybeirat bei der Sichtung von Nominierten. Rund 70 Vertreter der deutschsprachigen Barlandschaft aus den Bereichen Industrie, Medien und Gastronomie konnten gewonnen werden. Diese Konstellation ermöglicht es, dass Bars und ihre Protagonisten aus verschiedenen Blickwinkeln erfasst und bewertet werden. Allen Jurybeiräten gemein ist ein enger Draht zu den Protagonisten der Szene, die berufsbedingte beständige Frequentierung von Bars sowie die Kompetenz zur Beobachtung und Bewertung von Entwicklungen hinsichtlich Mitarbeiter, Arbeitsweise und Konstanz über einen längeren Zeitraum hinweg.

Nominierung und Entscheidung Der Beirat nominiert in den verschiedenen Kategorien seine drei Favoriten, die in umgekehrter Reihenfolge Punkte erhalten.

Die Gesamtzahl aller vergebenen Punkte in einer Kategorie ergibt die sogenannte »Long List«, das heißt zehn Nominierungen pro Kategorie. Aus dieser Long List wiederum wird im nächsten Schritt die »Short List«, mit jeweils fünf Nominierten pro Kategorie definiert. Hierbei tritt die Jury erstmals in Erscheinung. In anonymer Abstimmung vergeben die acht Juroren ihre Punkte mit doppelter Gewichtung. Aus der Gesamtzahl der von Jury und Jurybeirat vergebenen Punkte ergeben sich die fünf Nominierten pro Kategorie. Die Entscheidung über den Preisträger einer Kategorie trifft im letzten Schritt die Jury. In einer anonymen Abstimmung wählen die Jurymitglieder ihre Favoriten und Sieger der »Mixology Bar Awards«. In Patt-Situationen wird so lange abgestimmt, bis ein Sieger feststeht. Die Jury selbst weiß bis zum Awards-Abend nicht, wer in den einzelnen Kategorien das Rennen macht.

BAR-TEAM DES JAHRES

Wir w端nschen den Nominierten viel Erfolg!

PLEASE DRINK RESPONSIBLY.

www.cointreau.com

PRÄSENTIERT VON

(

barteam DES JAHRES

Spirits

Booze Bar

Schumann’s

Köln

Berlin

München

Frederik Knüll, Vincent Balzac, Dominique Simon, Dominik Mohr, Marian Krause

Björn Severin, Lutz Rau, Roman Lewandowski, Manuel Wagner, Andreas Schröder, Nico Astor, Gunja Lilienthal, Seven Vetter, Jacob Steudel

Roman Laga, Tim Korintenberg, Stephan Herz, Konstantinos Ignatiadis, Gerassimos Kirkos, Marco Palacios-Munoz, Felix Johne, Ferdinand Lammerer, Cihan Anadologlu, Johannes Möhring, Dietmar Petri, Kai Uwe Junker, Gerhard Praun, Nils Judas, Henning Neufeld

Das Kölner Barteam, bereits im Vorjahr mit diesem Award ausgezeichnet, nimmt sich selbst nicht zu ernst und hat Spaß an der Arbeit. Das spürt der Gast und nimmt diese anregende Stimmung auf, selbstredend begleitet von exzellenten Drinks.

Das Team der Booze Bar interpretiert Barkultur und Gastfreundschaft auf seine eigene charmante Art. Damit liegt es zwischen Klassik und Rock ’n’ Roll im Berliner Bezirk Friedrichshain genau richtig.

Das Team um Grandseigneur Charles Schumann mit den unterschiedlichsten Charakteren hält seit Jahren charmant und auf seine ganz besondere Art das hohe Niveau der Bar. Kriterium

The Boilerman Bar

Le Lion

Hamburg

Andrej Busch, Swetlana Holz, Fabio Asmus, David Weidemann, Jörg Meyer, Iv Sastalla

Mario Kappes, Joerg Ungerer, Jörg Meyer, Hendrik Albrecht, Bettina Kupsa, Magdalena Karkosz

Das eingespielte Team der kleinen Bar besticht mit seiner persönlichen Art, seiner Unaufgeregtheit und stets angemessener Gastfreundschaft. Auch als Nichtstammgast fühlt sich der Barfly willkommen und aufgenommen, wenn Gastgeber Andrej Busch flink und ausbalanciert diverse Highballs serviert.

Wie ein gutfunktionierendes Räderwerk arbeitet das Team des Le Lion Hand in Hand, verlässlich und stets zuvorkommend dem Gast gegenüber. Auf höchstem Niveau werden im Hamburger Löwen großartige Gastlichkeit und Trinkkultur zelebriert.

Teambereitschaft und –fähigkeit, ein gutes Betriebsklima sowie eine kollegiale, respektvolle und professionelle Atmosphäre zeichnen das Barteam des Jahres aus. Das Personal ist auf angenehme aber unaufdringliche Weise stets präsent. In der Essenz maßgeblich ist, dass das Team von den Gästen als solches wahrgenommen und geschätzt wird oder, besser noch, als herausragend bewertet wird.

PRÄSENTIERT

DEN

NEWCOMER RussianStandardDeutschland

DES

JAHRES

PRÄSENTIERT VON

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newcomer DES JAHRES

André Pintz

Marian Krause

Sigrid Ehm

Steigenberger Handelshof, Leipzig/Glass, Paris

Spirits, Köln

Hammond Bar, Wien

Der gelernte Hotelfachmann und Bartender im Kölner Spirits hat eine Vorliebe für den Bobby Burns. Er begann seine Karriere als Flair- und Showbartender und hat mit der Bar inzwischen seine Berufung gefunden. Neben dem Alltagsgeschäft mixt er sich erfolgreich durch internationale Wettbewerbe und schult mit seiner Partnerin Bartender in Sous-Vide, Karbonisierung, Aromatisierung und neuen Trainingsmethoden.

Die junge Bartenderin mit Kurzhaarschnitt aus der Wiener Hammond Bar zählt zu den neuen Talenten der österreichischen Barwelt. Im Selbststudium erarbeite sie sich das nötige Know-how, um im nächtlichen Kosmos mit Eigenkreationen zu verzücken und zu bestehen. Nicht müde zu lernen, zeigte sie ihr Können bereits auf einigen Wettbewerben.

Der sympathische Wahlleipziger ist ehrgeizig auf dem Parkett der Nacht und engagiert sich unter anderem als Jugendreferent in der Szene. Als Gewinner der Made in GSACompetition und Stipendiat des Hubertus Rat, überzeugt er mit organisiertem Auftreten und fachlicher Kompetenz. Den nötigen Ausgleich zum nächtlichen Business findet er dann beim Wakeboarden.

Kriterium

Tony Galea

Ben Koch

The Antlered Bunny, Berlin

Eberts Bar, Wien

Der gebürtige Engländer Tony Galea führt im Berliner Stadtbezirk Friedrichshain das The Antlered Bunny. Mit dem Kleinod erfüllte er sich einen langgehegten Traum, saugt die Atmosphäre der Hauptstadt auf und verarbeitet in saisonale Produkte zu feinen Signatures. Neben dem Bartending hat der Rye-Whisky-Liebhaber einen Faible fürs Kochen und Fußball.

Ben Koch kann bereits einige Stationen in seiner Vita vorweisen. Er mixte in Frankfurt und Hamburg, bevor er letztlich Alster- gegen Alpenblick tauschte und in die Nacht der österreichischen Hauptstadt wechselte. Dort bespielte er die Tresen von Loos Bar und dem The Sign und wirkt seit Anfang des Jahres in der Eberts Bar. Seine Erfahrung sammelte er darüber hinaus auf diversen Wettbewerben.

Der Newcomer fühlt in jeder Faser seines Wesens Begeisterung für seinen Beruf. Er ist voller Hingabe und Leidenschaft im Einsatz und besticht auch abseits der Wirkungsstätte sowie in der Szene mit seinem Engagement rund um die Barkultur, wie beispielsweise durch regelmäßige Teilnahme an Verkostungen und Fortbildungen. Sein integres und sympathisches Auftreten formuliert in den Köpfen den Gedanken: »Das wird mal ein wirklich guter Bartender«.

PRÄSENTIERT

DEM

MIXOLOGEN DES JAHRES SIERRATEQUILA.COM

FACEBOOK.COM/SIERRATEQUILA

PRÄSENTIERT VON

(

MixologE DES JAHRES

Mario Kappes

Dietmar Petri

Lukas Motejzik

Le Lion, Hamburg

Les Fleurs du Mal, München

Zephyr Bar, München

Die Bar ist seine Bühne, die Rolle des Gastgebers seine Leidenschaft. Als Barchef im Hamburger Le Lion arbeitet Mario Kappes stets elegant, flink und präzise, ist kreativ im Umgang mit Zutaten und unaufdringlich professionell im Service am Gast. Seinen Ruhepol zur aufregenden Skurrilität der Nacht findet er im Familienleben mit Frau und Tochter und beim Escrima-Training.

Während seiner Ausbildung zum Hotelfachmann entdeckte er die seine Leidenschaft für die Bar, ihre Gäste und das nächtliche Treiben am Tresen. Nach Stationen hinter einigen Hotelbars landete er über die Bar Reichenbach am Shaker des Les Fleurs du Mal. Dort lebt sich der schlagfertige Münchner nun mixologisch aus und kredenzt seinen Gästen liquide Köstlichkeiten. Er selbst erfreut sich dann am Feierabendbier.

Einem breiten Publikum bekannt wurde der sympathische Münchner, Jahrgang 1988, durch seinen Popcorn-Cocktail »Pop it« für die Bacardi Legacy Competition. Dabei stellt er sein Kompositionstalent auch allabendlich hinter dem Tresen der Zephyr Bar zur Schau. Dort setzt er bei Drinks auf eine persönlich Note, hausgemachte Zutaten, ausgefallene Trinkgefäße und liebevolle Dekorationen.

Kriterium

Goncalo de Sousa Monteiro

Torsten Spuhn

Buck and Breck, Berlin

Modern Masters Bar & Lounge, Erfurt

Der gebürtige Portugiese, Gastgeber im Berliner Buck and Breck, arbeitete zuvor in der Victoria Bar und eröffnete das Le Lion mit. Er ist akribisch, beschäftigt sich intensiv mit Aromen und Zutaten und füllt die Bezeichnung als Mixologe vollkommen aus. Dass er nicht öfter bei den Bar Awards nominiert wurde, liegt an seiner bescheidenen Ablehnung der Nennung in den vergangen Jahren.

Der Barszene ist der Thüringer als Wettbewerbs-Methusalem bekannt, belegte er doch in den vergangen Jahren die vorderen Plätze der meisten namhaften Competitions mit seinen ausgefallenen Kreationen, seiner organisierten Arbeitsweise und seinem Gespür für feine Aromatik. Seit 2001 ist der nimmermüde Spuhn Inhaber der Modern Masters Bar in Erfurt.

Perfektion in der Zubereitung und Kreation von Getränken ist die Maxime des Cocktail Bartenders. Er fokussiert Qualität in allen Bereichen – vom Ambiente bis zu den Zutaten, von der Back Bar, über das Personal bis hin zur Bar Karte. Sein Arbeitsstil und seine Fähigkeiten als Mixologe sind herausragend und, gepaart mit Integrität, Reife und Kontinuität, ein einmaliges Erlebnis. Mit seiner Qualität und seinem Engagement wirkt er bei der Gestaltung und Weiterentwicklung des Metiers mit.

g i t r a g i Einz

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Gastgeber DES JAHRES

Mario Kappes

Alessandro Romano

Andreas Till

Le Lion, Hamburg

Ona Mor, Köln

Pacific Times, München

Dem Inhaber des Kölner Ona Mor liegt nichts mehr am Herzen als ein zufriedener Gast. Mit aufwendigen Techniken, viel Liebe zum Detail sowie Fachwissen, Können und Kreativität, zaubert er begeistertes Funkeln in die Augen seiner Gäste. Über den Barbesuch hinaus offeriert er seinen Gästen Workshops und präsentiert regelmäßig neue Signature Drinks.

Sein hoher Anspruch an die Arbeit am Tresen setzt sich beim Gästeservice fort. Geduldig erklärt und berät er, ist stets zuvorkommend und sieht seinen Beruf ohnehin viel mehr als Berufung. Dabei ist er immer auf der Fährte aktueller Trends und Entwicklungen, kredenzt flüssige Kleinode in Bestform und bloggt neben seiner Arbeit am Münchener Tresen über eben diese.

Kriterium

Emanuele Ingusci

Peter Roth

Barroom, München

Kronenhalle, Zürich

Der gebürtige Italiener kam bereits als Bub mit der Bar in Berührung, weil ihn sein Großvater mit in seine Stammbar nahm. Fasziniert vom Tresenzauber lernte er in Deutschland Restaurantfachmann, mixte sich durch die Metropolen der Republik, fuhr als Bartender zu See und wurde letztlich in München sesshaft. Dort leitet er den Barroom und verwöhnt seine Gäste.

Der Grandseigneur der Schweizer Barwelt ist gelernter Koch, arbeitete in renommierten Hotels und fuhr zu See, bevor er 1976 in der legendären Züricher Kronenhalle Bar anheuerte. Seit 1984 ist Roth ihr Barchef und an fünf Tagen der Woche Gastgeber für Züricher Barflys und Bankiers. Darüber hinaus ist er als Autor diverser Publikationen und Dozent der liquiden Welt tätig.

Der Gastgeber lebt für seine Gäste durch die Bar. Mit Übersicht und Höflichkeit, Auftreten und Stil verkörpert er die Barkultur. Aufmerksam sorgt er mit Gestik und Mimik sowohl für den reibungslosen Ablauf im Team, als auch für ein gutes Betriebsklima und eine Wohlfühl-Atmosphäre in seiner Bar. Mit seiner Erfahrung ist er seinem Team stets ein Vorbild und hat den Begriff Dienstleistung verinnerlicht. Voller Hingabe widmet er sich der Kommunikation mit seinen Gästen.

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Brand Ambassador DES JAHRES

Christian Balke

Axel Klubescheidt

Karim Fadl

Havana Club, Pernod Ricard Deutschland

Absolut Vodka, Pernod Ricard Deutschland

BACARDÍ Rum & BOMBAY Bacardi Deutschland

Er ist der Mann, den man in Deutschland mit Havana Rum in Verbindung bringt. Der ehemalige Bartender hat mit der Academia del Ron einen der wohl bekanntesten Cocktailwettbewerbe in Deutschland ins Leben gerufen. Seit 2009 arbeitet er nun auf der Seite der Industrie und versucht mit Kreativität und Innovationen die Ex-Kollegen und Kolleginnen von seinem Produkt zu überzeugen.

Noch vor drei Jahren war er als Newcomer des Jahres nominiert. Im gleichen Jahr stellte er sich auch der neuen Aufgabe, Brand Ambassador für Aboslut Vodka. Mit Experimentierfreude und der Liebe zum Produkt hat er es geschafft, dass er und sein Brand in einem Atemzug genannt werden, weshalb er wieder hier auf der Liste steht.

Er hat es in kürzester Zeit geschafft, sich als Brand Ambassador einen Namen zu machen. Der ehemalige Berliner Bartender ist seit Juli 2012 im Team Bacardi. Mit Leidenschaft zu den Produkten reist er durchs Land und schult, schüttelt und rührt, wo immer er kann und darf.

Kriterium

Sven Sudeck

Michael Meinke

Borco Brand Ambassador, Borco-Marken-Import

Reserve Brands, DIAGEO Deutschland

Es gibt fast nichts was er nicht ist oder schon war. Sven Sudek gehört zur Bar-Szene, wie die Spirituosen die er vertritt. Seit vier Jahren ist er der Mann des Hamburger Familien-Unternehmens. Sierra Tequila war sein Anfangs-Brand, nun baut er neue Teams auf und schult sie für die Position »Marken botschafter«.

Barbesitzer, Blogger, Szenekenner und Markenbotschafter, um nur ein paar von Meinkes Aufgabengebieten zu nennen. Schon bevor er vor knapp einem Jahr zu einem festen Mitglied des Diageo-Teams geworden ist, hat er eng mit den Produkten gearbeitet. In seiner Barlife Experience Tour bespricht er szenenrelevante Themen und bringt die Teilnehmer mit seinen Marken in Kontakt.

Der Brand Ambassador des Jahres überzeugt Bartender und Barbetreiber durch seine Fachkompetenz und sein Auftreten. Er vertritt seine Marke authentisch und würdig. Er lebt und liebt seinen Job und verkörpert Barkultur.

Die Plattform für Bier in Bars präsentiert den Sales Representative des Jahres 2015 — brewberlin.com —

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SALES REPRESENTATIVE DES JAHRES

Sonja Erler

Adrian Baldino

Manuel Schulz

National On-Trade Sales Representative (Sierra Madre Trend Food GmbH)

Sales Manager Reserve, DIAGEO Germany & Austria

Head of Sale, Crew Republic Deutschland

Seit nunmehr über sechs Jahren ist er der Ansprechpartner für Flüssiges in Großraum Frankfurt. Er absolviert auch gern mal eine Gastschicht hinter dem Tresen und kann so nicht nur mit Fach- sondern auch Praxiswissen glänzen. Mit dem sehr guten Bezug zur Basis, ist er ein hervorragendes Bindeglied zwischen Bar und Industrie.

Seit 11 Jahren in der Branche tätig und seit einem Jahr ein fester Bestandteil bei einem in der Bar-Szene bekanntesten Craft-BeerHersteller Deutschlands. Manuel Schulz hat sich mit Charme und Feierkraft bei seinen Kunden einen hohen Stellenwert erarbeitet. Seit Mai 2013 ist er der Mann bei Crew Republik, der das Bier verkauft.

Diese Frau hat Tequlia im Blut. Überall bekannt unter den Namen »Tequlia Sonja«, bereist sie das Land und stellt die Vielfalt von Tequila vor. Der Agavenbrand ist ein Teil von ihr, dies ist nur einer der Gründe warum sie ihn mit so einer Leidenschaft beim Barvolk verbreitet.

Kriterium

Samuel Schwalb

Alexander Scanlan

Team Lead G&A South-Reserve Brands, DIAGEO Germany & Austria

Team Lead Reserve North Germany & Austria, DIAGEO Germany & Austria

Samuel versucht immer alles möglich zu machen, und sich dabei nicht in den Mittelpunkt zu drängen. Mit kreativen und innovativen Ideen leistet er weit mehr als die übliche Außendienst-Arbeit. Nicht nur mit seinem Wissen über Whiskey, das er durch die Zeit in Schottland verstärkt hat, kann er immer wieder begeistern.

In Berlin kennt er jede Bar, und ist auch ein gern gesehener Gast. Aber auch Deutschlandweit eilt Alexander Scanlan sein hervorragender Ruf voraus. Er vertritt und erklärt seine Produkte mit Leidenschaft und Wissen, und weiß genau wie er seinen Zuhörer fesseln kann. Alexander hat immer ein offenes Ohr für die Anregungen seiner Kunden.

Der Sales Representative des Jahres arbeitet für ein Unternehmen der Getränkeindustrie an der Schnittstelle zur Gastronomie. Er berät und unterstützt Gastronomen in ihrer Arbeit und überzeugt durch sein Auftreten und seine fachliche Kompetenz.

Gastgeber, Erneuerer, Ikonen. Gratulation an Legenden, die ihren Beruf mit Leidenschaft zum »Baruf« gemacht haben.

Mixology – Magazin für Barkultur präsentiert den Award für das Lebenswerk

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Lebenswerk

Franz Steinmayr †

charles schumann

Dale Degroff

2009

2010

2011

Mit der in Hall bei Innsbruck in Tirol betriebenen Diana Bar hielt Franz Steinmayr für Interessierte und Eingeweihte einen wahren Tempel der Barkultur offen – trotz einer schweren Krankheit, die ihn über Jahre begleitete. Über seinen Tod hinaus gilt Steinmayr jungen Bartendern als Vorbild für das Leben einer Profession.

Die Ikone der deutschen Barszene beeinflusste mit seiner Münchener Bar Schumann‘s und seinen Büchern unzählige Bartender im deutschsprachigen Raum. Der Award für das Lebenswerk würdigt diese Leistung und weist sie als Vorbild für alle künftigen Bartender-Generationen aus.

Dale DeGroff hatte mit seiner wegweisenden Publikation »Craft of the Cocktail« Anfang des neuen Jahrtausends einen erheblichen Einfluss auf die Rennaissance der Bar in Deutschland und Europa. Die Auszeichnung mit dem Award für das Lebenswerk beweist, dass die Bar keine Grenzen kennt.

Kriterium

Joe Gilmore 2012

Maria Dolores Boadas 2013

Der überzeugteste Bartender im Londoner Savoy Hotel, einer Legende in der Barwelt, ist der Ire Joe Gilmore. Insgesamt 36 Jahre, von 1940 bis 1976, mischte er am Tresen des Londoner Hotels Cocktails. In einer schnelllebigen Zeit ist diese beispiellose Treue am Gast von großem Vorbildcharakter für die junge Bartender-Generation.

Beinahe ein halbes Jahrhundert führt Maria Dolores Boadas die winzige Bar mit der großen Geschichte. Der Tresen der Boadas Bar steht für den Brückenschlag der karibischen Cocktailkultur in die alte Welt nach Europa. Frau Boadas führt das Werk ihres Vaters fort, der in den frühen 30er Jahren erstmals die Theke seitlich der Rambies in Barcelona polierte.

In der Kategorie Lebenswerk werden keine Nominierten benannt und keine Kriterien formuliert. Es bleibt allein der Kompetenz und Erfahrung der Jury überlassen, nach ihrem Gutdünken einen würdigen Vertreter für seine Verdienste um die Barkultur zu ehren.

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bar

DES JAHRES Deutschland

Les Fleurs du Mal

Boilerman Bar

Buck & Breck

München

Hamburg

Berlin

Die kleine Boutique Bar im ersten Stock des legendären Schumanns am Münchener Odeonsplatz, ist Wirkungsstätte von Barchef und Gastgeber Dietmar Petri. An dem beeindruckenden Nussbaum-Tresen wird kultiviertes Trinken zelebriert, französischen Spirituosen viel Aufmerksamkeit geschenkt und jede Woche eine neue Karte präsentiert. — facebook.com/LesFleursDuMal

Highballs, Bourbon und feines Bier. Die angenehm unaufgeregte Boilerman Bar im Hamburger Stadtteil Hoheluft schließt die Lücke zwischen gehobener Barkultur und durstigen Massen. Gastgeber Andrej Busch serviert aufmerksam flüssige Preziosen auf doppeltgefrosteten Eiskugeln und schafft unaufdringlich ein einladendes Wohnzimmerambiente. — boilerman.de

Hinter einem schlichten Schaufenster und einer Klingel verbirgt sich das Buck and Breck in der Berliner Brunnenstraße. Der kleine Raum, ausgefüllt von einem großen Tisch, bietet einem Dutzend Gäste Platz und ermöglicht Gastgeber Goncalo de Sousa Monteiro so, jedem die volle Aufmerksamkeit zu schenken. Dazu serviert er Shortdrinks in Perfektion. — buckandbreck.com

Kriterium

Bar Nuernberg

Spirits

Nürnberg

Köln

Hochwertiger Trinkgenuss im Herzen der Nürnberger Altstadt lockt an den Wochenenden viele Einheimische zu bewährten Klassikern und experimentellen Eigenkreationen von Inhaber und Barchef Severin Köhl. Der herzliche Service schafft es zudem, dass sich auch Nichtstammgäste schnell willkommen fühlen und am modernen Tresen oder auf der Terrasse verweilen. — bar-nuernberg.de

Hinterm roten Vorhang des Kölner Kleinods wartet das sympathische Barteam darauf, die Gäste mit klassischen Drinks und gelungenen Eigenkreationen durch die Nacht zu begleiten. Das bereits im letzten Jahr ausgezeichnete Barkonzept und Team beweisen mit der diesjährigen Nominierung erneut Kontinuität, Professionalität und Qualität. — spiritsbar.de

Die Bar des Jahres Deutschland besticht in erster Linie durch ein außergewöhnliches Konzept und dessen konsequente Umsetzung. Sie besitzt durch ihre individuelle Klasse, einen wahrnehmbaren Markenkern und sticht aus der Masse raus. Barkarte, Drinkauswahl und Ingredienzien sind Qualitätsmerkmale und illustrieren den Charakter der Bar. Leistung, Service und Angebot sind stimmig und stabil in Qualität und Ausübung.

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almdudler.com facebook.com/almdudler

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bar

DES JAHRES Österreich

Hammond Bar

The Sign

Wien

Die Hammond Orgel fehlt noch, dafür mangelt es dem anspruchsvollen Gast ansonsten an nichts. Gedämpftes Licht, dazu handwerklich tadellose Cocktails. Das Interieur spielt mit Stilbrüchen und schelmischem Augenzwinkern, der Service am Gast ist stets zuvorkommend und zeigt die gelebte Höflichkeit des ganzen Teams. — hammondbar.at

Moderne Einrichtung, warme Farben und kühle Drinks. Das Konzept, nachdem die Cocktail Lounge The Sign unweit der Wirtschaftsfakultät der Universität Wien die Gäste bedient, wurde durch Qualität und Akribie bei der Zubereitung der flüssigen Schmuckstücke und die Gastlichkeit des Teams um Barchef Kan Zuo schnell über die Stadtgrenzen bekannt und beliebt.— thesignlounge.at

Nightfly’s Club American Bar Wien Die bereits 1993 eröffnete Bar beeindruckt mit einer Wand voller Spirituosen und geschickten Bartendern. Neben klassischen Drinks wechselt das Angebot saisonal und überzeugt mit stetiger Innovation. Nur einige Gehminuten vom Wiener Opernhaus entfernt, können Barflys das Kulturprogramm im Nightfly’s Club flüssig bestens fortsetzen. — nightflys.at

Kriterium

Albertina Passage

Bar Neuf

Wien

Linz

Die Verwandlung einer ausgedienten Fußgängerunterführung in eine elegante ClubDining-Bar-Location ist beeindruckend. Neben dem mondänen weißen Tresen, Bühne und Restaurant, verbirgt sich in einem Hinterzimmer eine weitere Bar in der Manier eines Londoner Herrenclubs. Umsorgt werden die Gäste von Salar Gerami und seinem eingespielten Team. — albertinapassage.at

Im Zentrum der österreichischen Landeshauptstadt gelegen, verzückt die Bar Neuf mit elegantem Ambiente, Anthrazit, Holz und einer gewölbtem Backsteindecke. Die Cocktailkreationen umfassen Klassiker wie auch spannende Eigenkreationen mit Kräutern und Espuma und werden saisonal abgerundet. Neben hausgemachten Bitters und Infusionen, spielen auch Schaumweine eine große Rolle. — barneuf.com

Die Bar des Jahres Österreich besticht in erster Linie durch ein außergewöhnliches Konzept und dessen konsequente Umsetzung. Sie besitzt durch ihre individuelle Klasse, einen wahrnehmbaren Markenkern und sticht aus der Masse raus. Barkarte, Drinkauswahl und Ingredienzien sind Qualitätsmerkmale und illustrieren den Charakter der Bar. Leistung, Service und Angebot sind stimmig und stabil in Qualität und Ausübung.

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1902 schuf Emil Ebneter ein Getränk, das alle gemachten Geschmackserfahrungen überstieg. 42 erlesene Kräuter benötigte er für die Herstellung des Halbbitters, den Ärzte sogar als Heilmittel empfahlen. Die seit vielen Jahren unveränderte Rezeptur ist ein gehütetes Familiengeheimnis. Hergestellt zu 100 % aus natürlichen Rohstoﬀen und ohne chemische Zutaten. Das Bremer Spirituosen Contor empfiehlt hanseatische Zurückhaltung: Alkoholgenuss bitte erst ab 18 Jahren. Bremer Spirituosen Contor GmbH | Abteilung Exklusivmarken-Import | Gisela-Müller-Wolﬀ-Str. 7 | 28197 Bremen Tel.: +49 (0)421 80 60 20 | Fax: +49 (0)421 80 60 22 2 | E-Mail: info@bsc-bremen.de

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bar

DES JAHRES Schweiz

Les Trois Rois

Onyx Bar

Widder Bar

Basel

Zürich

Die Bar des traditionsreichen Grand Hotels am Basler Lauf des Rheins ist ein Trinktempel der Edelhotellerie. Warme Farben, große elegante Lüster und schweres Mobiliar fügen sich in das Bild königlicher Zeiten und laden jeden Gast zum Verweilen ein. Entschleunigung der Sinne mit sehr guten Drinks und sehr zuvorkommendem Service. — lestroisrois.com

Gleich von der Straße gelangen die Gäste in die elegante Hotelbar des Zürcher Park Hyatts. Ihren Namen verdankt die Bar unter Regie von Wolfgang Bogner den besonderen Lichtreflexen des Mineralsteins Onyx, der im Tresen verarbeitet ist. Das Angebot aus klassischen Cocktails und hauseigenen Signatures kann in der Sommerzeit auch gern auf der Außenterrasse genossen werden. — zurich.park.hyatt.ch

Die Bar im weltbekannten Hotel Widder in der Zürcher Innenstadt vereint zeitgenössische Kunst und historisches Erbe in gelungenem Wohlfühlambiente. Serviert werden Vintage Classics und aktuelle Cocktailkreationen, dazu ein beeindruckender Blick in die Library of Spirits – Regale mit mehr als 1.000 Flaschen Spirituosen gefüllt und Wallfahrtsort Zürcher Connaisseurs. — widderhotel.ch

Kriterium

Raygrodski Bar

Kronenhalle

Zürich

Ein akribisches Barteam serviert mit Geduld, Präzision und Geschwindigkeit liquide Schätze, klassische Shortdrinks und innovative Eingenentwicklungen auch in dichtgedrängtem Bargeschäft. Um dem opulenten Tresen erstreckt sich ein charmant einfach gehaltener Raum, nackte Wände und einfache Sitzmöbel. Zürichs emanzipierte Bar bricht etwas mit High-Class-Chic. Erfolgreich, urban und jung. — raygrodski.ch

Eine der wohl schönsten Bars der Welt. Angeschlossen an ein traditionsreiches Restaurant ist die ebenso legendäre Bar aus Marmor, Leder, Mahagoni ein Leuchtturm der Zürcher Nacht. Kunstwerke von Picasso und Mirò an den Wänden schaffen den Rahmen für klassische Cocktails aus dem Shaker von Barchef und Gastgeber Peter Roth. — kronenhalle.ch

Die Bar des Jahres Schweiz besticht in erster Linie durch ein außergewöhnliches Konzept und dessen konsequente Umsetzung. Sie besitzt durch ihre individuelle Klasse, einen wahrnehmbaren Markenkern und sticht aus der Masse raus. Barkarte, Drinkauswahl und Ingredienzien sind Qualitätsmerkmale und illustrieren den Charakter der Bar. Leistung, Service und Angebot sind stimmig und stabil in Qualität und Ausübung.

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Hotel Bar DES JAHRES

Onyx Bar

the Curtain Club

Bar am Steinplatz

Zürich

Berlin

Das typisch britische Ambiente im Berliner Ritz-Carlton am Potsdamer Platz beleben Arnd H. Heissen und sein Team allabendlich durch einen herzlichen Umgang mit ihren Gästen. Mit parfüminspirierten Drinks, infusionierten Spirituosen und einer attraktiven Barkarte werden die Vorzüge von etablierten Errungenschaften mit aktuellen Trends und spannenden Eigenkompositionen vereint. — ritzcarlton.com

Die Bar des 2014 eröffneten AutographHotels belebt die Berliner City-West mit regionalen Zutaten, einer exzellenten Kompositionen feiner Drinks und handverlesen Bieren. Das moderne Design mit Licht und Marmor schafft eine etwas kühle Atmosphäre, die jedoch durch die warme Gastlichkeit von Barchef Christian Gentemann und seinem eingespielten Team relativiert wird. — facebook.com/hotel.am.steinplatz

Kriterium

Bar 67

Roomers

Ischgl

Frankfurt am Main

Nicht nur wer wandert und Skifährt, hat sich einen abendlichen Drink an der Hotelbar des Hotel Post im österreichischen Ischgl verdient. Neben allen Klassikern der Barkultur, versteht man sich auf Rumcocktails und verzaubert den Gast mit einer opulenten Zigarren- und Weinauswahl. Über die Landesgrenzen hinaus ist das mixologische Handwerk der Bar 67 geschätzt. — post-ischgl.at

Der Anspruch, eines der faszinierendsten Designhotels Deutschlands zu sein, setzt sich auch an der Bar fort. Elegant, mondän und exzentrisch mit verwegenen Deckenornamenten, kurioser Beleuchtung, Viel schwarz und Gold. Hinter dem Tresen kreieren Miguel Fernandez Fernandez und sein Team flüssige Köstlichkeiten für einheimische und internationale Gäste des gleichnamigen Hotels. — roomers.eu

Prinzipiell gelten die gleichen Kriterien wie bei der »Bar des Jahres«. Eine Hotelbar ist eine Bar, die sich in einem Hotel befindet. Durch ihre exponierte Lage hat sie im Vergleich zur »Bar des Jahres« ein weiteres Aufgabengebiet. Die Hotelbar des Jahres ist durch ihr Wirken ein Aushängeschild des Hotels und trägt maßgeblich zur Wahrnehmung des Hauses in der Öffentlichkeit bei. Die Hotelbar des Jahres kann auch als Bar des Jahres nominiert werden und im Idealfall beide Awards gewinnen.

BREWING AWESOMENESS SINCE 2011. www.crewrepublic.de

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Spirituose DES JAHRES

Ardbeg Auriverdes

Rittenhouse Rye Bottled in Bond

Bulleit Rye

— ardbeg.com — lvmh.com

— heavenhill.com — borco.com

— bulleit.com — diageo.com

Kriterium

Tanqueray Old Tom Gin

Ferdinand’s Saar Dry Gin

— tanqueray.com — diageo.com

— saar-gin.de — capuletandmontague.de

Die Spirituose des Jahres darf seit maximal 18 Monaten in Deutschland, Österreich oder der Schweiz auf dem Markt sein (Stichtag:1.1.2013). Das Produkt muss mindestens 15% Vol. Alkohol enthalten und in Deutschland, Österreich oder der Schweiz käuflich zu erwerben sein. Maßgeblich für die Bewertung ist der Inhalt bzw. das Produkt selbst. Marketing- und Promotion-Aktionen sind für die Nominierung irrelevant.

Männer Trinken

Anders

Extra-Aus gabe

www.beef.de

Extra-ausgabE dE luxE

Für männer mit geschmack

T JeTAz ndel

99 abEntEuEr für KErlE

Affengeiler Champagner: Armand de Brignac

iM H

www.beef.de

machen. Kochclub gründen. Leberwurst Erdlochgrillen. Huhn schlachten.ansetzen. Zu viel Wodka trinken … Jagen und fischen. Imkern. Gin

www.beef.de

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Filler DES JAHRES

Fever-tree Indian Tonic Water

Paloma Lemonade

Fentimans Tonic Water

— fever-tree.eu — gdp-drinks.de

— paloma-lemonade.de — borco.com

— fentimans-vertrieb.de

Kriterium

Thomas Henry Spicy Ginger

Goldberg Tonic Water

— thomas-henry.de

— goldberg-sons.com — mbgglobal.net/de/home

Der Filler des Jahres ist ein Softdrink, der in der Bar mit anderen Zutaten zu Longdrinks und Cocktails vermengt wird. Bartender und Barbetreiber setzen ihn aufgrund seiner Qualität und Vielseitigkeit ein. Durch seine Beliebtheit wird er als ein »Must-have« angesehen.

www.cocktailian.de

Bartenders' Choice ... Pr채sentiert und gelebt von Cocktailian Onlineshop. Wir gratulieren allen Nominierten.

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Bartenders’ choice DES JAHRES

Freiware

Chicago Williams BBQ, Berlin

Feierabendbier

Industriezuwendungen in ihrer schönsten Form.

Dude-Atmosphäre, Fleisch und feine Biere in Berlin. — chicagowilliamsbbq.com

Der Klassiker und beste Freund nach einer langen Schicht.

Kriterium

Winterhalter Spülmaschine

Sodasiphon

Zuverlässig, schnell und endlich mal ein Kollege, der gern Gläser spült. — winterhalter.de

Formschön, elegant und spritzig.

Produkte mit dem Prädikat »Bartenders’ Choice« unterstützen den Bartender in seiner täglichen Arbeit durch ihre Qualität, ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis und ihr positives Image. Sie wachsen aus der Szene heraus und wurden von der Jury in den Bars und auf Karten wahrgenommen, sowie innerhalb der Szene von Bartendern regelmäßig in positivem Licht kommuniziert. Dies können Spirituosen, Bücher, Bartools, Bekleidung, Gadgets oder sonstige denkbare materielle und immaterielle Produkte sein.

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barkarte DES JAHRES

TiER

Zephyr Bar

Hemingway Bar

Berlin

München

Freiburg

Zwischen festem dunkeln Einband und Schrauben finden sich Seiten aus Packpapier, eine feine Zusammenstellung von klassischen Drinks, Signatures und diversen Whiskeys. Begleitet wird der Barfly beim Blättern von Skizzen diverser Krustentiere, Meeresungetümer, Pflanzen und Insekten.

Schwarz-Weiß regiert die Karte der Münchner Zephyr Bar. Typografie, Illustrationen und dezent verarbeitete Logos der verwendeten Spirituosen fügen sich zu einem Gesamtwerk, das entdeckt werden möchten. Ein schöner Comic für Erwachsene.

In weichem Ledereinband ruhen liebevoll gestaltete Seiten mit Drinks, Cocktails und gefälliger Patina. Das hochwertige Büchlein der Bar lädt dazu ein, sich länger damit zu beschäftigen und spiegelt Anspruch und Qualität der gesamten Bar tadellos wider.

Kriterium

The Boilerman Bar

the Curtain Club

Hamburg

Berlin

Auch das Barmenü folgt dem grundlegenden Gedanken der Einfachheit ohne dabei an inhaltlicher Qualität einzubüßen. Eine Auswahl von Cocktails als Highballvariante, Bier, Champagner und eine handverlesene Bourbonauswahl finden sich schnörkellos und von Folie geschützt auf zwei Seiten.

Das Menü des Curtain Club hat den Umfang eines kleinen Buches und ist ebenfalls wie eines gebunden. Aufwendig in der Gestaltung fließen Farben, Muster und Vollformatfotos ineinander und lockern auf angenehme Weise die geballte flüssige Kompetenz etwas auf.

Eine Barkarte ist ein hochkomplexes Gebilde. Jeder Betrachter legt seinen Fokus auf unterschiedliche Parameter. Die Jury der Mixology Bar Awards bewertet daher den Gesamteindruck unter Berücksichtigung der nachfolgend aufgeführten Eigenschaften: Konzept und Stimmigkeit / Inhaltliche Aufmachung und Aufbau (sinnhaft, nachvollziehbar, vollständig) / Bezeichnungen und Texte (Sprache, Rechtschreibung, Verständlichkeit, Versatilität) / Aufmachung und Optik (Design, Material, Lesbarkeit) / Produkt- und Getränkesortiment (Einflüsse und Inspiration, Umfang).

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PartNer DEr Awards

Barteam

newcomer

MixologE

des Jahres

Brand Ambassador

SALES REPRESENTATIVE

Lebenswerk

bar des Jahres

Hotel Bar

Spirituose

Filler

Bartendrs’ Choice

barkarte

des Jahres

red bull cola Gastgeber

Schweiz

des Jahres

Deutschland

des Jahres

Österreich

des Jahres

Wir danken allen Partnern der Mixology Bar Awards für Ihre Unterstützung.

C o c k ta i l i a n bier & Craft Beer

Der dritte Band der Cocktailian-Reihe f체hrt ein in die Welt des Gebrauten, Gehopften und Gezapften. Erstmals erh채ltlich ab 7. Oktober 2014 auf dem Bar Convent Berlin 2014 im BCB-Shop im Ausgangsbereich.

www.cocktailian.de

Die Plattform für Bier in Bars

— brewberlin.com —

Brew Berlin auf dem Bar Convent Berlin

Die Plattform Brew Berlin ist einer der am schnellsten wachsenden Bereiche des Bar Convents. Mit deutlich vergrößerter Ausstellerfläche präsentieren sich dieses Jahr acht Brauereien mit ihrem Sortiment in Berlin. Darüber hinaus werden die Biere verschiedener deutscher Brau-Start-ups an der im letzten Jahr eingeführten Craft Beer Bar (Halle 3) zu verkosten sein. Das Gastland USA ist auch im Bier-Segment der Messe präsent. An der »Bar USA« gibt es amerikanisches Craft Beer zu verkosten und auf den Bühnen des Convents präsentieren sich amerikanische Brauer. Wer sich darüber hinaus für die Brautechnik interessiert, mit der viele Bier-Start-ups begonnen haben, wird außerdem bei der Speidel Tank- und Behälterbau (K 06/Halle 4) fündig.

Mixology stage

7. Oktober 2014

14:15–15:00 Uhr

The State of Brewing in Germany and Abroad mit bekannten Brauern aus Deutschland und den USA MIXOLOGY STAGE

8. Oktober 2014

13:00–14:00 Uhr

Bier in der Bar – Podiumsdiskussion mit bekannten Barbetreibern über Bierauswahl in der Gastronomie und Craft Beer

Jan Püschel – Iceman Berlin Jan Püschel unterstützt mit seinem Unternehmen Iceman Berlin von Anfang an den Bar Convent. Er liefert das Eis für die Bartender und garantiert damit immer die passende Temperatur für die Drinks an den zwei Bar Convent Tagen. »Im ersten Jahr haben wir noch rund eine Tonne Eis geliefert, jetzt waren wir letztes Jahr schon bei vier Tonnen angelangt. Dieses Jahr wird es wohl noch etwas mehr.«, gibt Jan Püschel an. Iceman Berlin beliefert neben dem Bar Convent die Gastronomie in Berlin, von kleinen Bars bis hin zu den großen Clubs über die Strandbars: »Wir haben Eiswürfel und Crushed Eis, aber auch Eisblöcke aus denen Bartender ihre eigenen Eiswürfel schnitzen können.« Der Bar Convent bekommt die Eiswürfel mit einer Kantenlänge von 3 cm, dem »Bentley« unter den Eiswürfeln, wie er intern genannt wird. ICEMAN Coppistr. 5 / 10365 Berlin T 030 50 30 82 1 bestell@iceman-berlin.de www.iceman.de

BAR CIRCLE & FRIENDS @ RIVA BAR – Die Kavaliere in Berlin-Mitte Dürfen wir wohl wagen, Sie hierhin freundlich einzuladen? Am 7. Oktober 2014 ab 21:00 Uhr gibt sich der Herrenclub die Ehre und mixt gemeinsam mit dem Team der riva bar. Mit gutem Brannt – hör aufs Herz und den Verstand! Denn wenn einem so viel Gutes widerfährt, ist das nicht einen Besuch dort wert? Wer nicht kommt ist selber schuld. Einlass solange der Platz reicht und ohne Gewähr, drum kommet pünktlich oder besser eher! Variationsreiche BCB-Sonderkarte mit feinen Drinks aus sieben Spirituosenkategorien Mit freundlicher Unterstützung vom BarCircle & TeamSpirit Internationale Markengetränke. Berliner Barflies, Bar Convent Berlin – Besucher und alle Interessierte sind herzlich willkommen. Inspiriert von Asbach 8, BB, Brasilberg, Cointreau, Cuervo Traditicional, Stolichnaya, The Botanist.

7.10.2014 ab 21:00 Uhr riva bar S-Bahnbogen 142, Dircksenstraße

»Stadt, Land, Food« – Das Festival für gutes Essen. Zwischen 2. und 5. Oktober 2014 findet in der Kreuzberger Markthalle Neun zum ersten Mal »Stadt, Land, Food«, das Festival für gutes Essen und gute Landwirtschaft, statt. Dort soll der Stadt das Lebensmittelhandwerk wieder nähergebracht werden soll. Es wird Schnaps gebrannt, Brotteig geknetet und die Esskultur gefeiert. 2.10. – 5.10.2014 / Markthalle 9 Eisenbahnstraße 42/43 10997 Berlin markthalleneun.de

Prestige Selection Bartenders Night Pernod Ricard lädt ein, den Abend mit einigen der besten Bartender der Welt am einem der längsten Tresen der Stadt zu genießen. Namen wie Naren Young (Saxon and Parole, NYC), Alex Kratena (Artesian, London), Ago Perrone (Connaught Bar, London), Erik Lorincz (American Bar at The Savoy, London), Nick Strangeway (Strangehill, London) und Klaus St. Rainer (Goldene Bar, München) erwarten Sie in der Bar am Lützowplatz und mixen Cocktails aus der Champions League. 7.10.2014 / ab 21:00 Uhr Bar am Lützowplatz Lützowplatz 7 10785 Berlin baramluetzowplatz.com

Paris goes Berlin Havana Club holt die legendäre Tiki-Bar Dirty Dick nach Berlin, wo das Team um Scotty Shoulder leckere Cocktails mit Schirmchen mixt. 5.10.2014 / ab 20:00 Uhr Badfish Stargarder Straße 14 10437 Berlin

Absolut lädt ein zu der »Night of the Crafts« Sonntagabend servieren Guestbartender Frederik Knüll (Spirits, Köln) und Local Steffen Zimmermann moderne Craft Cocktails. Dazu kommt passender Sound vom Absolut Brand Ambassador Axel Klubescheidt. Der perfekte Mix aus freshem Sound und guten Drinks, und das auch noch in Kreuzberg! 5.10.2014 / ab 20:00 Uhr Bar Raclette Lausitzer Straße 34 10999 Berlin la-raclette.de

Aftershowparty presented by BELUGA Noble Russian Vodka …this is not just any Vodka, but an attitude towards life. Beluga. Made with pride. 7.10.2014 / ab 22:00 Uhr Dean Club Rosenthaler Straße 9 10119 Berlin amanogroup.de

Destillenführung bei Our Berlin Vodka Our Berlin Vodka lädt an den Tagen zum Bar Convent zur Destillen Besichtigung mit anschließenden Tasting ein. Am Dienstag den 7. Oktober und Mittwoch den 8. Oktober jeweils um 18:30 Uhr, 19:30 Uhr, 20:30 Uhr und 21:30 Uhr. Our/Berlin Am Flutgraben 2 12435 Berlin ourvodka.com

Agave Spirits Awards Europe 2014 Zum ersten Mal wird in Europa ein Spirituosenwettbewerb ausgerichtet, der einzig aus Agaven gebrannte Spirituosen zum Thema hat. Die in Schweden beheimateten Mexiko-Experten Björn Kjellberg und Claes Puebla Smith organisieren diesen Wettbewerb für Tequila und Mezcal. Die Gründer des Awards verbreiten bereits seit rund zehn Jahren den Geist der Agave und ihrer Heimat, Mexiko, in Europa. 2014 finden nun die ersten Agave Spirits Awards Europe statt und über die Vergabe entscheidet eine Jury aus europäischen Experten der Spirituosenindustrie. Um Transparenz zu gewährleisten, wird während der Blindverkostungen zudem ein Vertreter der »La Camera Nacional de la Industria Tequilera« aus Mexiko zugegen sein. Im Laufe des Wettbewerbs werden die Spirituosen aber nicht nur verkostet und die Medaillen an die Gewinner ausgehändigt, sondern auch eine Studie zum Thema wird lanciert. 500 Vertreter aus der Industrie aus insgesamt zehn europäischen Ländern wurden dafür befragt. Das Ziel der Studie war, herauszufinden, wie der jeweilige Tequila oder Mezcal als Marke wahrgenommen wird. Der Bekanntheitsgrad der, sowie die assoziierten Werte mit der Marke, stehen im Vordergrund der Studie. Das Ergebnis bietet interessante Einblicke für die Hersteller und einen Überblick über die Rolle der Agaven-Spirituosen auf dem europäischen Markt. Die Verleihung der Agave Spirits Awards wie auch das Ergebnis der Studie wird am ersten Tag, also dem 7. Oktober 2014, des Bar Convent Berlin stattfinden. agavespiritsawards.com

Wohin während der Mixology Bar Week? Berlin

Bars Restaurants Hotels

Zur Bar Week empfehlen wir aus unserem neu erschie nenen Mixology Bar Guide 2015 erlesene Orte zum Trin ken, Schlafen und Essen. Newcomer, Bewährtes und Ausgefallenes aus Deutschland und internationalen Metro polen. Der Begleiter durch das kommende Barjahr. 62

Amano – The Bar Amano Hotel, Auguststraße 43 10119 Berlin +49 30 8094150 www.amanobar.com Hotelbar EC & Kreditkarten Barsnacks Standard Täglich ab 17 Uhr U Rosenthaler Platz Der massive Steintresen bildet den Mittelpunkt der Bar in elegant-modernem Design mit tiefen Schwarz- und warmen Holztönen. Auf loungigen Sitzgruppen genießen die Gäste klassische oder selbstkreierte Cocktails. Am Wochenende Dj-Sets und eine chillige Dachterrasse mit mondänem Blick über die sommerliche Hauptstadt.

Amano – The Bar

Antlered Bunny Oderstraße 7 10247 Berlin +49 30 66405300 www.facebook.com/TheAntleredBunny Klassische Bar Cash only Barfood & Kuchen Standard Di–So 18–2 Uhr S+U Frankfurter Allee Ein gehörnter Hase? Ein famoser Drink! Charmante mini Eck-Bar mit nur knapp 20 Plätzen. Der kreative und experimentierfreudige Barchef Tony Galea verändert das Menü regelmäßig und saisonal. Flaschengereifte Cocktails, Kräuterkreationen, abgewandelte Klassiker und eine wechselnde Auswahl an hervorragenden Bieren locken im Sommer zusätzlich auf den großzügigen Außenbereich.

Becketts Kopf Pappelallee 64 10437 Berlin +49 162 2379418 www.becketts-kopf.de Klassische Bar Keine Kartenzahlung Barsnacks Standard Täglich ab 20 Uhr U Eberswalder Straße Die saisonal wechselnden, hochkreativen Drinks findet der Gast versteckt zwischen den Seiten eines Buches des namensgebenden irischen Dichters Samuel Beckett. In der »Bar zur Verfeinerung der Sinne« wirken Cristina Neves und Oliver Ebert wirken als perfekte Gastgeber und Mixologen. Glas, Zutaten, Eis – nichts ist dem Zufall überlassen. Und wie bei »Warten auf Godot« heißt es: »Wir können nicht gehen!« Raucherfreundlich.

Curtain Club

Booze Bar

Buck & Breck

Boxhagener Straße 105 10245 Berlin +49 30 95591145 booze-bar.de

Brunnenstraße 177 10119 Berlin buckandbreck.com

Konzeptbar Keine Kartenzahlung Keine Speisen Standard So 19–1 Uhr, Mo–Do 19–2 Uhr, Fr–Sa 19–5 Uhr U Samariterstraße Ein engagiertes Barteam mit Humor, Spaß und mixologischen Fähigkeiten bringt Schwung nach Friedrichshain und anständigen Booze in die Gläser. Lässige Mischung aus schräg und gediegen als Nachbarschaftstreff bei Kicker und feinem Bier, aber auch hervorragende Cocktails und loungige DJ-Sounds. Nackter Backstein hier, glatte Galeriewand dort. Fun, Genuss und Kontraste unter dem Bild von Terence Hill.

Konzeptbar Keine Kartenzahlung Keine Speisen Gehoben Täglich ab 20 Uhr U Rosenthaler Platz Um einen kunstbetonten Tisch-Tresen versammelt Cocktailkünstler Goncalo de Sousa Monteiro die Jünger der Barkultur. Meisterhafte Shortdrinks aus der Ära um 1900 kommen perfekt zubereitet an die begehrten 14 Plätze. Strenge Regeln: Mehr als vier Personen erhalten keinen Einlass in den gold-schwarzen Raum, benannt nach Buchanan und Breckinridge, US-Präsident und Vize im Vorfeld des Bürgerkrieges.

Curtain Club

Tier

Ritz Carlton Hotel, Potsdamer Platz 3 10785 Berlin +49 30 337777 ritzcarlton.com/de/Properties/Berlin

Weserstraße 42 12045 Berlin +49 178 2339513 facebook.com/tierbar

Hotelbar EC & Kreditkarten Barfood Gehoben Täglich ab 18 Uhr S+U Potsdamer Platz

Konzeptbar Cash only Keine Speisen Günstig Täglich 19–2 Uhr U Rathaus Neukölln

Um 18 Uhr eröffnet der uniformierte Beefeater mit seinem Stab die namensgebenden schweren Vorhänge und die Bar mit dem zeitlosen Charme eines britischen Herrenclubs. Barchef Arnd Heißen zelebriert ungewöhnliche Drinks, inspiriert Parfum oder Tee. Platz für 60 Gäste bieten Bartresen oder schwere Clubsessel.

Ein wundervoller Vorposten der Barkultur im ansonsten (noch) chronisch untermixten Neukölln. Liebevoller Service, präzise Cocktails in Geschmack und Präsentation, egal wie voll die entspannte Adresse mit Wohnzimmerflair und künstlerischem Flair auch sein mag. Die guten Drinks haben sich herumgesprochen. Verwegene Eigenkreationen, wie die Prinzessin auf der Erbse mit Gin, Zitrone, Erbsensirup und Weizenbier. Top!

Galander Charlottenburg

Immertreu

Stuttgarter Platz 15 10627 Berlin +49 30 36465363 stutti.galander-berlin.de

Christburger Straße 6 10405 Berlin +49 157 85921221 bar-immertreu.de

Klassische Bar EC Keine Speisen Standard Täglich 18–2 Uhr S Charlottenburg Neuer Glanz im alten Rotlichtetablissement. Bildhübscher Raum, der an einen Salon um 1900 erinnert. Historischer Deckenventilator, elegante Tapeten, opulenter Kronleuchter und viele weitere, liebevolle Details gilt es, zu entdecken. Die Karte, ein Tablet, versteckt in altertümlichem Bucheinband, enthält Klassiker, Tiki und Eigenkeationen.

Klassische Bar Keine Kartenzahlung Keine Speisen Standard Täglich ab 20 Uhr Tram Marienburger Straße »Es geht darum, den Menschen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern…« So lautet der Leitspruch im Immertreu. Wenngleich der Namensgeber sich als berüchtigte Kriminellentruppe der 1920er Jahre entpuppt. Die angenehme Patina des Salons stammt noch vom Vorgänger »Fluido«, den die vielfach ausgezeichnete Bartenderkoryphäe Ricardo Albrecht mit frischem Elan, rarem Bourbon und meisterlichen Cocktails füllt.

Le Croco Bleu

Monkey Bar

Prenzlauer Allee 242 10405 Berlin +49 177 4432359 lecrocobleu.com

25 Hours Hotel, Budapester Straße 40 10787 Berlin +49 30 120221210 25hours-hotels.com

Klassische Bar Keine Kartenzahlung Keine Speisen Gehoben Do–Sa ab 18 Uhr U Senefelder Platz

Konzeptbar EC & Kreditkarten Barfood Standard bis Gehoben So –Do 12–1 Uhr, Fr–Sa 12–2 Uhr S+U Zoologischer Garten

Lange ruhte das frühere Bötzow Brauereigelände im Dornröschenschlaf. In einem verwunschenen Industriebau inszeniert Bar Legende Gregor Scholl nun einen märchenhaft verwunschenen Ort in türkisfarbenem Licht rings um Pumpen, Maschinen und historische Tierskizzen. Aus einem ulkigen Verschlag kommen erlesenen Cocktails für das skurrile Barfly-im-Wunderland Abenteuer.

Im 10. Stock des 25Hours Hotel genießt man einen fantastischen Blick auf den Zoo und den Tiergarten. Stilvolles modernes Design mit leichtem Understatement, sowie erstklassige Drinks haben diese Bar einschlagen lassen wie eine Bombe. Eine echte Bereicherung der Berliner Barszene. Das Publikum ist hipp und schick. Mitunter muss man Wartezeiten an der Tür in Kauf nehmen, für die man dann in der Bar bestens entschädigt wird. Auch die Toiletten warten mit extravaganten Details auf. Die interessanteste Bareröffnung der letzten Monate in Berlin.

Riva Bar

Rum Trader

Dircksenstraße 142 10178 Berlin +49 30 24722688 riva-berlin.de

Fasanenstraße 40 10719 Berlin +49 30 8811428

Klassische Bar EC & Kreditkarten Barsnacks Standard Täglich ab 18 Uhr S Hackescher Markt Fußball Star Gigi Riva blickt von der Wand auf das illustre Treiben am ovalen Tresen in der Mitte des gewölbten Raums unter den Bahnschienen. Hervorragendes Barteam, das sich auch bei wochenendlichem Hochbetrieb nicht aus der Ruhe und aus der Rezeptur bringen lässt und erstklassige Drinks präsentiert. Schöner Terrassenbereich mit Blick auf den Fernsehturm. Bemerkenswertes Champagnersortiment.

Klassische Bar Keine Kartenzahlung Keine Speisen Standard–Gehoben Mo–Fr 20–1 Uhr, Sa 21:30–2 Uhr U Spichernstraße »Marvellous, two toilets and a bar!« Urgestein der Westberliner Barkultur. 1976 gegründet von Herrn Schröder, entwickelte sich das winzige Ecketablissement zum Pilgerort für Barflys mit Manieren. Im Sinne des Vorgängers führt heute Herr Scholl den Rum Trader als kultiviert-eigenwilliger Gastgeber fort. Seltene Rums, kraftvolle Mai Tais und bemerkenswerte Gesellschaft. Ist geöffnet, weht die Barfahne vor der Tür.

Riva Bar

Schwarze Traube

Stagger Lee

Wrangelstraße 24 10997 Berlin +49 30 23135569 facebook.com/pages/Schwarze-Traube

Nollendorfstraße 27 10777 Berlin +49 30 29036158 staggerlee.de

Klassische Bar Keine Kartenzahlung Keine Speisen Günstig Täglich ab 19 Uhr U Görlitzer Bahnhof Neue Barperle im Kreuzberger Wrangelkiez. Vor nackten Backsteinwänden im gemütlichen Vintage Design strömen Anwohner gerade am Wochenende reichlich. Unter der Woche, wenn es etwas ruhiger zugeht, nehmen die Barflys gerne weitere Wege auf sich, um von Atalay Aktas maßgeschneiderte Cocktails gezaubert zu bekommen. Ohne Karte, aber mit viel Feingefühl setzt der Barmann Wünsche und Vorgaben perfekt um.

Konzeptbar EC & Kreditkarten Keine Speisen Standard Täglich 19–2 Uhr U Nollendorfplatz Eine Bar im eleganten Saloon-Style, die den Namen eines viel besungenen Mörders trägt. Ein Hauch von Wild West umweht die liebevoll arrangierten Details: Die dunkelroten Tapeten, die historische Kasse, die Schwingtüren und natürlich die Spirituosen. Bourbon und Tequila Fans kommen großartig auf ihre Kosten. Unbedingt den Stagger Lee Mint Julep probieren. Abgetrennter Raucherbereich.

Restaurants

Chicago Williams BBQ

Prater Garten Berlin

Long March Canteen

Hannoversche Straße 2 10115 Berlin Täglich 17– 24 Uhr +49 30 28042422 info@chicagowilliamsbbq.com

Kastanienallee 7– 9 10435 Berlin Bei schönem Wetter täglich ab 12 Uhr Restaurant täglich 18 – 24 Uhr +49 30 4485688 pratergarten.de

Wrangelstraße 20 10997 Berlin Täglich 18 – 24 Uhr 0178-8849599 longmarchcanteen.com

Fleisch, ich will perfekt gegrilltes seriöses Fleisch! Ich will gutes Bier! Ich will einen Bartender, der mir das alles gibt und den Flaschen mit seiner Axt den Kronkopf abschlägt. Wenn ich das will, wenn ich archaisch drauf bin, dann gehe ich zu diesem Ort. Wenn ich noch einen Bartender will, der nach dem Essen mit einer Flasche Mezcal von Tisch zu Tisch geht und die Kehle rauchig versorgt, dann gehe ich dort nicht mehr fort.

Wer noch die letzten Spätherbsttage genießen will, dem sei Berlins ältester Biergarten angeraten. Urige Atmosphäre unter alten, fetten Kastanien. Wenn das Wetter schlecht ist, aber auch sonst, ist das Restaurant eine echte Empfehlung. Künstler, Schauspieler, Dichter gieren nach der süddeutsch-österreichischen Küche. Insbesondere das Wiener Schnitzel macht einen Besuch wert.

Midtown Grill

Parker Bowles

Cookies Cream

Ebertstraße 3 10785 Berlin 12 – 23 Uhr +49 30 2005415 midtown-grill.de

Prinzenstraße 85 d (im Aufbauhaus) 10969 Berlin Mo bis Mi 9 –20Uhr, Do bis Sa 9 – 4 Uhr +49 030 55279099 parker-bowles.com

Behrenstraße 55 10117 Berlin Di bis Sa 19 –24 Uhr +49 30 27492940 coockiescream.com

Austern, Tatar, Steaks so dick, wie ein Roman von Margaret Mitchell. Fettes Brot gibt es noch obendrauf. Direkt am Potsdamer Platz wähnt man sich wie in New York. Ein Steak-House, das ohne rustikales Patina in einem hellen, freundlichen Raum empfängt und die Gäste an der offenen Küche zum Schlemmen einlädt. Auch die gereichten Drinks beweisen kosmopolitisches Flair.

Wenn ein Restaurant den Namen der Dame trägt, zu der sich ein englischer Ewigprinz, der aussieht wie ein ungemachtes Bett, hingezogen fühlt, sollte man nicht viel erwarten. Dann wäre man aber schlecht beraten. Innovative Küche, die sich der Hausmannskost mit Bezug auf regionale Zutaten verschrieben hat. Auch Vegetarier finden hier ihr Fleisch. Ungewöhnlich sind auch die Öffnungszeiten. Bevor es dunkel wird, sind die Mägen geschmeichelt und die Küche geschlossen.

Schlicht, lecker ohne Fleisch auf dem Teller und garantiert sexy. Die Clublegende Heinz Gundilis mag es minimalistisch und voller Qualität. Kompromisse werden hier nicht gemacht. Eines der besten vegetarischen Restaurants der Stadt. Um in den Genuss dieser Spezereien zu kommen, muss man sich durch dunkle Hinterhöfe schlagen und ein paar Treppen steigen. Dann ist man da, dort, wo es dem Körper und den Tieren gut geht.

Im tiefsten, tiefen Kreuzberg. Da, wo man schon immer gerne von Revolutionen gesponnen hat, ohne die Lebenskultur zu verachten. Der Lange Marsch von Mao ist ein Mythos. Lang sind auch die Gelage in der Kantine. Unendlich kann man sich an den Happen entlang essen. Niemals wird man satt. Jedenfalls nicht an dieser feinen asiatischen Küche und dem freundlichen Service.

Hotels

Wyndham Grand Berlin Wyndham Grand Berlin Potsdamer Pl. Hotel Hallesche Straße 10 –14, 10963 Berlin wyndhamgrandberlin.com Entfernung: 800 m Das Wyndham Grand Berlin Potsdamer Platz ist ein Vier-Sterne- Hotel und in der Nähe des Potsdamer Platz gelegen. Nach einigen Umbau- und Renovierungsarbeiten wurde das Haus im März 2013 im ehemaligen Postpalais in der Halleschen Strasse eröffnet. Das denkmalgeschützte Bauwerk aus den 1930er Jahren hat eine historisch-imposante Fassade und im Inneren modernes Design. Das Hotel verfügt über insgesamt 256 Zimmer, darunter 19 Suiten, sowie eine Executive Etage mit separater Lounge und Dachterrasse. Zu den weiteren Einrichtungen gehören das Restaurant »The Post« mit offener Show-Küche, dem auch eine Terrasse angeschlossen ist, eine Bar, ein rund um die Uhr geöffnetes Fitnesscenter sowie ein Sauna- und Erholungsbereich mit Ruheraum. Der Bar Convent Berlin ist kurze 800 m entfernt.

Motel One Spittelmarkt

The Mandala Hotel

aletto Jugend hotel Kreuzberg

Preis: ca. 70 €, Entfernung: ca. 3 km Prinzenstraße 40–42, 10969 Berlin motel-one.com

Preis: ca. 200 €, Entfernung: 1,3 km Potsdamer Straße 3, 10785 Berlin themandala.de

Preis: ca. 52 €, Entfernung: 800 m Tempelhofer Ufer 8–9, 10963 Berlin aletto.de/kreuzberg

In neun Minuten und via U-bahn ist man beim Bar Convent angelangt. Zudem ist das Motel One zentral gelegen in der Leipziger Straße. Das Design Hotel in der Nähe der U-bahn-Station Spittelmarkt ist eins von insgesamt acht in der Hauptstadt und bietet gewohnt hohe Qualität zu einem günstigen Preis. Das Frühstücksbuffet ist optional buchbar und insgesamt ist das Hotel klein, ruhig und gepflegt.

Das privat geführte 5-Sterne Design- Hotel ist am Potsdamer Platz und damit nahe der Station gelegen. Es bietet die größten Suiten der Hauptstadt und davon insgesamt 158 an der Zahl. Weiters gibt es das Hotel- Restaurant Facil und ein weiteres Restaurant mit Bar, sowie einen WellnessBereich zur Entspannung während der Bar Convent Tage.

Neben einem für die Hauptstadt äußerst angenehmen Preisleistungsverhältnis hat das aletto Jugendhotel einen weiteren überzeugenden Vorteil, denn es liegt am Tempelhofer Ufer und damit einen Steinwurf vom Bar Convent Berlin entfernt ist. 800 Meter lassen sich auch zu Fuß leicht bewältigen und die günstigen Zimmer bieten 2-Sterne-Komfort, einen Fahrradverleih und optional buchbares Frühstück. Es gibt Einzel-, Doppel- und auch Mehrbettzimmer und einen begrünten Innenhof zum Entspannen.

Zuckerrohr & Tabakduft 4th Rum Festival Berlin

Zum insgesamt vierten Mal präsentiert sich das German Rum Fest am 4. und 5. Oktober 2014 in Berlin. Das Festival hat sich voll und ganz der Spirituose verschrieben und will den Besuchern den Facettenreichtum des Rums an den zwei Tagen näher bringen. Reifungsprozesse, Farbnoten und Geschmacksnuancen sind im Fokus und das zentrale Thema der diesjährigen Messe – Colors of Rum – rückt nicht nur die geschmackliche Vielfalt des Rums in den Voerdergrund.

Wachsende Vielfalt Der Facettenreichtum erstreckt sich zunehmend auch auf seine Herkunft, denn auch wenn die Karibik und Lateinamerika die originären geographischen Assoziationen wecken, wächst dennoch auch in anderen Breitengraden die Begeisterung und mit ihr die handwerklichen Fähigkeiten bei der Herstellung von Rum. Mikro- und Craft-Destillen aus aller Welt stellen ihre Produkte vor. Zum German Rum Fest sind insgesamt 80 Rum-Marken aus der Karibik und Lateinamerika, aber auch aus Japan und Skandinavien, von den Philippinen sowie aus Deutschland, Österreich und viele mehr geladen. Die Aussteller präsentieren den Besuchern 300 verschiedene Rumsorten. Neben den Tastings wird zudem der Blind-Tasting-Award vergeben und es gibt im Rahmen des Festivals die Möglichkeit, beim Raritäten-Tasting seltene und hochwertige Rum-Sorten zu verkosten. Ein großer Programmpunkt ist zudem die Eröffnungsparty am 4. Oktober 2014 im 40seconds Club über den Dächern von Berlin. Dort werden eigens für die Party kreierte Rum-Cocktails gemixt und auch die Bekanntgabe der Gewinner des Blind-Tasting-Awards findet im Rahmen der Veranstaltung statt. Das Finale des Cocktail-Contests »Botucal German Tournament« wiederum wird in diesem Jahr das Zigarrenunternehmen Villiger aus der Schweiz. Partner der Veranstaltung ist in diesem Jahr das Villiger – The World of Cigars Zigarren-Unternehmen aus der Schweiz.

4. German Rum Fest Station Berlin Luckenwalder Straße 4–6, 10963 Berlin 4.10.2014, 12.00–21.00 Uhr 5.10.2014, 12.00–20.00 Uhr, Fachbesucher ab 11.00 Uhr. Tagesticket: 26 € / Wochenendticket: 34 € Opening Event: VVK 8 €, Abendkasse 10 € rumfest-berlin.com

— impressum — Sonderausgabe Mixology Bar week Durchführung & Organisation: Berlin Beverage Group Herausgeber: Helmut Adam (V.i.S.d.P.) Redaktion: Markus Orschiedt Text: Sonja Handschuck, Sarah Liewehr, Christian Kopp, Helmut Adam, Vivian Kern, Markus Orschiedt, Nils Wrage Grafik & Layout: studiograu.de Bildrechte: S. 25, 39: Boilerman & Le Lion; Martin Haag / Hafencitystudios S. 35: Sonja Erler; Soon Lee S. 61: Shutterstock / Jesus Cervantes Mixology Verlags GmbH Dorfstr. 60, OT Kletzke 19339 Plattenburg Tel.: +49 (0)30 233 299 430 Fax: +49 (0)30 233 299 439 www.mixology.eu

Wir danken allen Partnern der Mixology Bar Awards und der Mixology Bar Week für Ihre Unterstützung.