FONS DOCUMENTAL

Menjar ecològic redueix el risc de diabetis

Una recerca recent demostra que els que consumeixen productes ecològics (principalment llet, ous i carn) tenen menys risc de desenvolupar diabetis que els que s’alimenten de manera no ecològica.

MÉS INFORMACIÓ Yangbo Sun, Buyun Liu, Yang Du, Linda G Snetselaar, Qi Sun, Frank B Hu, Wei Bao. Inverse Association between Organic Food Purchase and Diabetes Mellitus in US Adults. Nutrients. 2018 Dec 3; 10(12):1877 ACCESSIBLE A: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30513866/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc6316834/

Científics de la Universitat d’Iowa i de l’Escola Chan de Salut Pública de Harvard (Estats Units, 2018) han dut a terme un estudi que ha avaluat el nivell de risc de patir diabetis mellitus entre les persones que compren aliments ecològics. Després d’analitzar dades de més de 8.000 persones de més de 20 anys (amb una mitjana de 49,7), s’ha constatat que hi havia 2.899 persones que compraven aliments ecològics, entre les quals només hi havia 343 casos de diabetis; en canvi, entre les 5.300 persones que no en compraven n’hi havia 875 amb la malaltia. La principal conclusió de l’estudi és que “les persones que mengen aliments ecològics tenen menys probabilitats de patir diabetis, en comparació amb les que no en consumeixen”. Concretament, els resultats són significatius en relació amb la compra freqüent de llet, ous i carn d’origen ecològic. Per tant, “en una mostra representativa de la població, la compra freqüent de productes ecològics està inversament associada amb la prevalença de la diabetis en adults”.

Una malaltia a l’alça

Tal com assenyalen els autors, la diabetis és una de les principals causes de malaltia i mort als Estats Units i la seva incidència mostra una progressió a l’alça. Indiquen “que l’evidència acumulada ha posat en relleu la importància dels factors de risc modificables –inclosa la dieta i factors ambientals– en la prevenció de la diabetis”.

“LES PERSONES QUE MENGEN ALIMENTS ECOLÒGICS TENEN MENYS PROBABILITATS DE PATIR DIABETIS, EN COMPARACIÓ AMB LES QUE NO EN CONSUMEIXEN.”

Igualment, s’ha demostrat que una exposició més baixa a contaminants químics ambientals i un consum més alt de nutrients favorables, com àcids grassos poliinsaturats, polifenòlics i antioxidants, s’associen amb un risc inferior de desenvolupar diabetis. A més, els aliments ecològics són un bon candidat per prevenir la diabetis perquè posseeixen els dos beneficis esmentats abans i en el cas de certs productes d’origen animal se subratlla l’absència de residus d’antibiòtics quan són ecològics.

RECOMANATS