RUTA DEL COR DE CATALUN YA
vigila amb aquesta bèstia
www.monmedieval.cat
20
EL MÓN MEDIEVAL
4,95 €
Per molt inofensiva que sembli, una barbacoa pot convertir-se en el pitjor depredador del bosc i és una de les causes més freqüents d’incendis forestals a Catalunya. Perquè qualsevol descuit pot convertir-se en una bèstia perillosa per al nostre entorn. L’espurna d’una barbacoa, d’una radial o d’una eina de bricolatge, una cigarreta mal apagada, uns focs d’artifici, una crema no ben controlada de rostolls… La prevenció és la millor arma per combatre-les, i garantir la protecció de les persones i del medi natural.
AL BOSC, QUALSEVOL DESCUIT POT SER EL PITJOR DEPREDADOR. EN CAS D'INCENDI, TRUCA AL 112.
RUTA DEL Informa't del risc d'incendis en temps real a #vigilaambaquestesbesties @emergenciescat @112 @bomberscat @transit @meteocat @mossoscat @agriculturacat
20
COR DE CATALUNYA
La comarca del Bages: Esglésies i Castells • La taula dels senyors LA novel·la ÒC •El Castell de Montsó • El Call jueu
Sumari
Número 20
Seccions 06 08 10 14 16 96
LA FOTO DEL LECTOR CUINA MEDIEVAL
Pàgina 28: El CASTELL DE MONTSó
SAPS ON ÉS? CASTELLS ROMÀNICS CATALANS LLIBRES / CD / DVD SUBSCRIPCIONS
Articles 18 L’ENTREVISTA La Vall d’Aran Medieval i la novel·la Òc
28
CASTELLS El castell de Montsó
42
RUTES Ruta del cor de Catalunya
56
TURISME Esglésies i Castells
70
BARRIS Un viatge a la Barcelona jueva
82 Cuina La taula dels senyors
Pàgina 42: RUTA DEL COR DE CATALUNYA
Pàgina 70:UN VIATGE A LA BARCELONA JUEVA
Pàgina 82: LA TAULA DELS SENYORS
Alcañiz
LA RUTA DELS 3 REIS
MORELLA
Un desti únic entre tres ciutats i un territori
TORTOSA Més informació a: www.ruta3reis.com amb la col·laboració de:
L’entrevista
18
EL MÓN MEDIEVAL
L’entrevista
La V all d’Aran Medieval i la novel·la
ÒC
Túnel del carrilet de les mines d´Urets , i l´estany de Montoliu.
Griselda Lozano Carvajal, filantropa i humanista, és presidenta de la fundació Ager, i Honorary Degree d´ESERP. Investigadora de documents medievals, especialitzada en histÒria política i medieval d’Occitània, ha realitzat La recerca i recopilació documental de la val d´Aran (Occitània), a l´Arxiu de la corona d´Aragó (ACA) seguint la tasca iniciada anteriorment pels professors Joan Reglà i Campistol i Ferran Valls i Taberner i actualment s´estan digitalitzant al centre de reprografia del ACA, amb la finalitat de realitzar una exposició. Per què , un cop tenia clar que volia fer una novel· la de caràcter històric, es va decantar per Medieval i no per qualsevol altre període? Doncs precisament perquè és un dels períodes més fascinants de la historia. El
període Medieval, és una època revolucionaria en tots els sentits. De fet el renaixement, no podria haver estat possible sense aquella revolució del segle XII en les arts i el pensament. Una època, on els poetes desenvolupen una activitat literària frenètica a
través dels trobadors, la música religiosa evoluciona cap al cant gregorià, l’arquitectura romànica culmina amb la gòtica, la filosofia amb els escrits de Pierre Abelard, i Sant Tomás de Aquino, i on per primera vegada es recull la visió imaginativa de la towww.monmedieval.cat
19
Castells
E l Castell de Montsó
28
EL MÓN MEDIEVAL
Castells
Vista general de la cara sud-est del Castell de Monts贸 on es veu el grau de dificultat per accedir-hi.
www.monmedieval.cat
29
Rutes Medievals
Un passeig per l’o rigen de la llegenda de la Senyera catalana
Ruta del cor de Catalunya 42
EL MĂ“N MEDIEVAL
Rutes Medievals
www.monmedieval.cat
43
Turisme
La comarca del Bages. mostra del seu llegat patrimonial, històric i cultural
Esglésies i Castells
56
EL MÓN MEDIEVAL
Turisme
www.monmedieval.cat
57
Barris Medievals
Un viatge a la
Barcelona jueva 70
EL MĂ“N MEDIEVAL
Barris Medievals
www.monmedieval.cat
71
Cuina
La taula Ifac dels Ciutatsenyors i poder feudal sota els Llúria al Regne de València
82
EL MÓN MEDIEVAL
Cuina Josep Torroella Prats (Historiador)
P
er diverses raons la cuina medieval ha despertat un interès creixent d’ uns anys ençà entre la societat occidental amant del bon menjar. Les persones que detesten la rutina a la taula, que cerquen novetats, que es deleixen per menjar plats que tinguin gust i color, que desitgen consumir preferentment productes del terrer i tastar plats tradicionals, troben tot això i encara altres coses en la cuina de l’ Edat Mitjana. Especialment en la dels senyors, la que ens ocupa en aquest article. Malgrat que en la cuina dels aristòcrates no hi havia la varietat d’ avui dia, era una delícia per als amants de la bona cuina. La cuina medieval dels privilegiats és la que millor es coneix, sobretot en els dos últims segles de la Baixa Edat Mitjana. D’ aquesta època disposem de força documentació sobre el tema. Llibres de comptabilitat, diaris, testaments, llibres de medicina, inventaris i altres documents de ciutadans rics i cultes que proporcionen força informació – per bé que no tanta com voldríem - sobre la cuina medieval. També es conserven diversos llibres de cuina, destinats a la cort, als nobles i als ciutadans benestants. Altrament, tenim les fonts iconogràfiques: nombroses il·lustracions, sovint bastant detallistes, on veiem com menjaven i fins que menjaven els poderosos quan s’ asseien entorn d’ una taula. D’ entrada, cal dir que durant l’ època feudal a una determinada jerarquia social li corresponia una jerarquia alimentària. Per tant, reis i aristòcrates havien de menjar d’ acord amb el seu status. Els senyors medievals, en la www.monmedieval.cat
83
Oferta,
4 exemplars per només 18€ Subscripció
(en lloc de 19,8€)
Oferta a Estudiants i Jubilats, 40% de descompte en la subscripció Sí, desitjo rebre els numeros enderrarits de EL MÓN MEDIEVAL per només 4,50 € o 4,95€ cada numero. (gastos d’enviament a part)
20 Sí, desitjo subscriure’m a la revista EL MÓN MEDIEVAL per només 18,00 € (4 exemplars) amb renovació automàtica fins a nou avís.
1
6
11
16
2
7
12
17
3
8
13
18
4
9
14
19
5
10
15
20
DADES PERSONALS NOM_______________________________________________________________________________________________ COGNOMS______________________________________________ DNI_______________________ DOMICILI__________________________________________________________________________ CP______________ POBLACIÓ___________________________________________ PROVÍNCIA______________________________________ TFN. _______________________DATA NAIXEMENT_______________________ MAIL _____________________________
DOMICILIACIÓ BANCARIA (NO VÀLID FORA DE LA PENÍNSULA) NOM I COGNOM TITULAR_____________________________ ___________________________________________________ BANC______________________________________________ NºCOMPTE (IBAN) ____________________________________ Firma
PER MAJOR FACILITAT POT SUSCRIURE’S: CORREU ELECTRÒNIC subscripcio@monmedieval.cat Telèfon 93 163 02 75 CORREU ORDINARI: Món MEDIEVAL c/ARAGó 108, baixos 08015 Barcelona