La magia del vino by PIno Loperfido

La magia del vino Quando la Natura sceglie un luogo e lo racconta dentro un bicchiere

Quando si racconta una storia come questa, non si corre il rischio di annoiare. Perché la trama del racconto è proprio come il territorio che ci accingiamo a descrivere. È ricco di spunti, di riferimenti, di situazioni interessanti e di colpi di scena. Andare in Trentino, infatti, non significa solo e semplicemente andare in montagna, ma avere la possibilità di scoprire una cultura attraverso il verde dei vigneti e la magica essenza di quanto, grazie al lavoro dell’uomo, essi producono. Nessun’altra zona vitivinicola al mondo può usufruire di una simile varietà ambientale. Alte vette, grandi pascoli, ma anche ampie vallate e terrazze baciate dal sole. Sono queste incredibili caratteristiche, unite alla tradizione e alla cultura di un popolo, che permettono ai Vini Trentini di eccellere oggi in Italia e nel mondo. Vini portatori di Storia e di Cultura, muti testimoni della memoria dei luoghi da cui provengono. Con un carattere che li rende diversi e unici. Capaci di raccontare una storia dall’interno di un bicchiere.

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la natu Ă¨ di cas Accanto alle montagne, ai ghiacciai eterni e alle guglie dolomitiche si stendono vigneti, frutteti e rigogliosi spazi verdi. Il territorio del vino racconta se stesso attraverso la sua natura, i colori, i diversi climi, lâ&#x20AC;&#x2122;ospitalitĂ e la cordialitĂ della propria gente.

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Non solo montagne Andare in Trentino non significa solo e semplicemente andare in montagna. Ecco perché questo racconto non parlerà, per una volta, di rocce, di torrenti, di laghi e di coltri bianche, ma descriverà la bellezza di un altro colore: il verde, marchio e sintesi di un territorio straordinario. Chi potrebbe immaginare, infatti, un luogo che racchiuda in sé una simile varietà di bellezze naturali, un vero e proprio museo a cielo aperto nelle cui sale il visitatore può aggirarsi curioso e toccare con mano i segni di una civiltà antica immersi nella dolcezza di un territorio tutto da scoprire. Così, da lassù, dai pascoli più alti scendiamo a valle, in compagnia dello scrosciare di un ruscello, e ci adagiamo laddove, come un sipario, il verde si apre e ci presenta la sua protagonista: la vite.

La vite, la protagonista Come ogni protagonista principale, anche la vite ha bisogno di abiti sontuosi ed eleganti per poter esercitare la propria Arte sublime. Ecco allora il Trentino. Nessun’altra zona d’Italia è, infatti, in grado di fornirle un guardaroba tanto assortito e di qualità. La vite, che qui si coltiva da migliaia di anni, è ormai una componente essenziale del paesaggio, posata in valle e grintosa sugli scoscesi pendii.

Sorvolando la terra trentina Raccontare il Trentino attraverso il verde dei suoi vigneti significa compiere un viaggio a volo d’uccello che parte dalle morbide colline della Valle dei Laghi, attraversa le prosperose coltivazioni della Valle dell’Adige, va zigzagando da un castello all’altro della Vallagarina, poi improvvisamente sale su, si impenna e poi, volgendosi verso il basso, permette di ammirare la magnificenza della Piana Rotaliana. Ma il viaggio non si conclude qui. C’è ancora spazio per un ultimo colpo d’ala che ci introduce ai boschi di Faedo e ai magnifici giardini vitati della Valle di Cembra.

La pergola Pendii collinari che scendono dolcemente verso valle, curvando un poco, attraversati dalle linee geometriche e lineari della “pergola”. Un gioco di tessiture che disegna il territorio e lo caratterizza assegnandogli una specificità unica. Era la “pergola” la forma di allevamento della vite che già gli antichi scrittori latini consigliavano per regioni come il Trentino, dove la pioggia e soprattutto il vento non perdono mai l’occasione di mettere alla prova le coltivazioni.

Diversi climi, diversi vini Vigneti a settanta e a ottocento metri sul livello del mare. Dalle sponde del Lago di Garda alle terrazze della Valle di Cembra. Nessun’altra zona vitivinicola al mondo può usufruire di una simile varietà ambientale. Il racconto del Vino Trentino passa attraverso l’incredibile varietà delle sue situazioni climatiche. Stiamo parlando di una terra preziosa che racchiude in sé il clima mediterraneo del Garda, quello subcontinentale della Valle dei Laghi, il prealpino-continentale della Valle dell’Adige che, ricordiamolo, accoglie in sé circa i tre quarti dell’intera superficie viticola trentina. È proprio grazie a questi fattori e alla notevole escursione termica che in Trentino è possibile coltivare molte tipologie di uva che, attraverso il mestiere antico dell’uomo, danno origine a vini molto diversi tra loro.

Vino come tradizione Non è un mistero di come il vino sia il risultato del felice e duraturo connubio tra natura e uomo. A nulla servirebbero, infatti, un terreno e un clima ideali se non ci fosse la sapiente mano dell’agricoltore a dirigere prudentemente il disegno della natura. La coltura della vite in Trentino è praticata da duemila anni e per la gente essa è entrata a far parte della tradizione, ha caratterizzato l’arte, gli usi e i costumi, ha influenzato la cultura del vivere. Sono sorte così aziende agricole, vinicole, cooperative, spumantistiche e distillerie che grazie al lavoro, alle conoscenze e alla professionalità dei propri viticoltori hanno contribuito ad accrescere la qualità dei vini prodotti.

A ciascuno il suo Senza nulla togliere alle minori, bisogna dire che esistono oggi in Trentino alcune zone viticole dominanti, ognuna associabile ad una caratteristica climatica, temporale o umana. Poiché da sempre sono il clima e il tempo i giudici di un buon prodotto vinicolo, ecco che parlando del Vino Santo non possiamo non fare riferimento all’Ora, il vento del Garda che soffiando combatte l’umidità. Il Marzemino della Vallagarina, invece, potremmo pensarlo come prodotto dei terreni basaltici e di origine vulcanica, così diffusi in quella zona. È racchiusa fra le sponde dei fiumi Adige e Noce la Piana Rotaliana, il terreno alluvionale che dà origine al Teroldego: quindi l’acqua in questo caso è l’elemento predominante. Il Müller Thurgau, invece, è allevato con tenacia sui pendii della Valle di Cembra; le sue radici affondano nel terreno alla ricerca di acqua, lambendo le rosse rocce del porfido. Infine, ultimo in ordine di elenco ma certamente primo per prestigio, il Trento D.O.C. metodo classico, un vino che porta il nome del luogo in cui viene prodotto e che è il frutto dell’uso paziente e ragionato del tempo.

storia e CULTURA

TURA

Una storia che affonda le proprie radici nell’antichità, ed è testimoniata da numerosi reperti archeologici rinvenuti. Dalle viticolture retiche, attraverso il Concilio di Trento, per giungere alla moderna Cooperazione, quindi al formidabile apporto dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.

La storia parte da lontano Il vino in Trentino arriva grazie agli Etruschi che importano i principi della viticoltura dall’antica Grecia. A tale epoca vengono fatti risalire importanti reperti archeologici quali la celebre “Situla di Cembra”, un recipiente in bronzo fabbricato nel corso del IV secolo a.C. usato per contenere vino da offrire agli Dei, che porta incisa un’invocazione a “Lavisio, giovane Dio del Vino”. Le numerose citazioni del “vino retico” nella letteratura latina dimostrano che già in epoca romana in Trentino è presente una produzione di vino “retico”, bevanda nobile, spesso versata nei calici degli imperatori. La presenza dei romani stimolerà inoltre il perfezionamento delle tecniche di coltivazione e di lavorazione del vino, portando la viticoltura a divenire una importante attività economica che ben presto caratterizzerà il territorio. Nei secoli successivi si affineranno le tecniche, si importeranno nuovi vitigni e si comincerà a dare un’identità ai prodotti della terra trentina, nomi che riemergono dalla notte dei tempi, avvolti nel loro fascino, e ancora oggi sono a noi familiari: Teroldego e Marzemino.

Ma un vino resta solo un’onesta bevanda se non ha la notorietà e quindi la possibilità di essere apprezzato anche al di fuori degli stretti confini provinciali. È grazie alle cronache di Michelangelo Mariani riguardanti il Concilio di Trento che la notorietà dei Vini Trentini si diffonde un po’ dovunque. Sino a raggiungere, secoli più tardi, l’apice della celebre citazione mozartiana nel “Don Giovanni”. Ma ogni storia ha i suoi momenti felici e quelli tristi. Anche per la viticoltura trentina a partire della fine del XVIII secolo arriva un periodo buio: le devastazioni napoleoniche, l’inondazione del fiume Adige, l’emigrazione, le malattie della vite, la prima guerra mondiale. Occorreva rialzarsi e rilanciare la coltivazione della vite e, quindi, la produzione del vino. Ecco allora che la nascita dell’Istituto Agrario di San Michele, vero punto di forza della ricerca enologica, tutore supremo del patrimonio vinicolo, pare proprio l’inizio di un nuovo cammino verso l’eccellenza della viticoltura trentina.

C come Cooperazione Il movimento cooperativo, a partire dalla fine dell’Ottocento, ha avuto un’importanza decisiva per lo sviluppo di tutto il Trentino, in particolare dell’agricoltura e, quindi, del settore vitivinicolo. Le cantine cooperative agricole hanno permesso ai produttori locali di affrontare la concorrenza nazionale ed internazionale e di mantenere dei prezzi equi, evitando la crisi in cui versa il settore del vino in altre regioni. Tra i marchi presenti a livello internazionale vi sono, già da tempo, tre grandi poli cooperativi trentini: Cavit, Mezzacorona e La Vis. Aziende che rappresentano uno dei migliori distretti produttivi vitivinicoli d’Italia, con una presenza costante sul mercato mondiale e un invidiabile dinamismo.

L’Università del Vino “Un Istituto Agrario che promuova il miglioramento delle condizioni dell’agricoltura?” Quando nel febbraio 1861 l’Impero austroungarico decide di concedere alla regione tirolese la facoltà di proporre e approvare leggi in materia di agricoltura, sono in molti ad esultare, quasi presagissero l’importanza che un tale Istituto acquisirà negli anni a venire. Un centro di ricerca e didattica all’avanguardia nel campo della viticoltura e dell’enologia. Ogni anno centinaia di studenti escono da questa scuola con un bagaglio prezioso di esperienze e di formazione pronto a ricadere sul territorio, ma anche in ambito nazionale ed internazionale.

Bollicine, bollicine, bollicine La storia del blasonato Trento D.O.C. metodo classico coincide in larga parte con quella del suo inventore e padre: Giulio Ferrari. Fu sua, infatti, la geniale intuizione di trasferire in Trentino la tradizione francese del metodo classico. Ma non si trattò solo di un’imitazione. Si puntò subito tutto sulla qualità e si investì ogni risorsa nell’idea di uno spumante che racchiudesse in sé l’anima della civiltà alpina, le caratteristiche della gente di montagna, gli umori dei boschi e delle vette dolomitiche e in più imprigionasse sotto vetro quella gioia di vivere a cui da sempre inneggia tale bevanda. Il primo spumante in Italia (e il secondo al mondo) a vedersi assegnare la Denominazione d’Origine Controllata.

Una coperta, molti tessuti Il Trentino è terra di castelli, di alte cime, di laghi, di colline, di frutteti e di vigneti. Un territorio fortemente frammentato dove è impossibile immaginare grandi estensioni uniformi: la stragrande maggioranza dei terreni non supera l’ettaro e presenta caratteristiche geologiche molto diverse tra loro. Un luogo in cui la vigna è parte integrante della cultura e della tradizione. Sorvolandolo con un aereo, il Trentino appare così un multiforme e colorato mosaico che si esprime attraverso le diverse tonalità del verde, come una grande coperta cucita con tessuti di colore differente che disegna le valli e addolcisce generosamente i pendii.

Dalle geometrie dell’alambicco A questo punto il nostro racconto non può non dare un’occhiata a quanto avviene alle vinacce una volta esaurito il loro compito principale: quello di “fare il vino”. È vero. Tacere della Trentino Grappa sarebbe una grave mancanza. E se si parla di grappa è d’obbligo qui narrare del misterioso rito della distillazione, autentico emblema della fatica e del carattere tenace delle genti di montagna. Tanto è vero che in dialetto trentino il verbo “lambicàr” racchiude in sé due significati complementari: distillare e far fatica. Ma più che un distillato la Trentino Grappa è una cultura, un agglomerato di esperienze, un libro pieno di nomi e cognomi, di aneddoti legati alla clandestinità di un’arte proibita, eppure talmente abbracciata al ciclo della vite che il “lambicàr” diviene ogni volta un atto liberatorio, il coronamento di un cammino iniziato in precedenza con la vendemmia. Il nettare che fuoriesce dalle astruse geometrie dell’alambicco è una gioia dei sensi. A cominciare dagli occhi che accarezzano la limpidezza e le trasparenze della Trentino Grappa, passando per le delicate fragranze e i sentori appena accennati che solleticano l’olfatto, quindi l’arrivo al palato ove le sensazioni intuite col naso trovano una sicura conferma, ampliandosi e strutturandosi in un gusto deciso e ricco di personalità.

appass alla vit L’attesa è terminata: con la vendemmia il vignaiolo celebra la sua festa e vede finalmente concretizzato il suo lavoro. Uomo e natura si parlano in una lingua antica, l’unica che la terra trentina pretende ed è in grado di capire: quella del lavoro manuale, dell’antico faticare che è passione, tenacia e orgoglio. 14

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Il riposo della vigna Immaginiamo un vigneto dormiente, disteso sotto una coltre bianca, nelle corte giornate d’inverno. L’ultima vendemmia si è conclusa già da un po’ ed è ancora troppo presto per la potatura. È il tempo di mezzo. I tralci spogli accolgono i candidi fiocchi di neve e sembrano attendere qualcosa o qualcuno. Probabilmente recuperano le energie spese nella produzione dell’atteso frutto: quintali e quintali di uva ora trasformata nell’inquieto mosto, a sua volta in attesa di divenire qualcos’altro. È il ciclo del vino. Ma la vigna è ora immobile nell’inverno trentino, come una macchina che ha appena terminato una corsa e ora ha bisogno di un’accurata revisione.

La cura e la perizia Ma eccolo che già ritorna il vignaiolo, munito di forbici, roncola e tanta tanta passione. Fa ancora freddo, certo, ma è già ora di rimettersi al lavoro. Saluta la propria vigna come si saluta un amico e comincia l’opera. Elimina sapientemente i tralci che hanno fruttificato, sceglie i tralci che produrranno nell’annata in corso, e individua con perizia le gemme che daranno vita ai tralci nell’anno successivo. In Trentino, il mestiere del vino è un’Arte fatta di conoscenze antiche che si tramandano e si conservano integre nel tempo.

Il vignaiolo si racconta Ma la vera storia del vignaiolo è forse quella che nessuno conoscerà mai per intero. Sono spesso storie di uomini che hanno dedicato la propria esistenza alla cura dei frutti della terra senza che nessuno si sia interessato abbastanza a loro. Tuttavia quando il vino prodotto ha un’identità, come nel caso trentino, ecco che anche il vignaiolo, come per incanto, ridiventa il protagonista di una storia da raccontare. Il portavoce di un mondo rurale ancora attaccato ai valori di un tempo. 17

Viva la vendemmia La vendemmia è il momento più gioioso del processo produttivo del vino, una festa del lavoro, ma è pure il più delicato. È dall’epoca della vendemmia che dipenderanno, infatti, alcune caratteristiche qualitative del vino. Insomma, né troppo presto né troppo tardi. Gli acini andranno colti quando gli zuccheri saranno al loro livello ottimale, il che dipende anche da fattori ambientali. Per questo in Trentino la vendemmia avviene in tempi diversi a seconda della zona e del tipo di uva. Si parte dallo Chardonnay, materia prima di lusso per gli straordinari spumanti, e si chiude con la Nosiola che darà vita al prezioso Vino Santo.

La memoria di una civiltà Il segreto di una produzione di qualità sta spesso nel coniugare nella giusta misura tradizione ed innovazione. Mettere a frutto nel presente, alla luce delle preziose scoperte della ricerca vitivinicola ed enologica, gli insegnamenti ed il carattere caparbio che sono stati tramandati per generazioni. Ma non si quantifica solo in termini di economicità il lavoro di un contadino, perché prendendosi cura della propria vigna ecco che egli diventa simbolicamente anche tutore del territorio, della sua conservazione, della memoria di una civiltà. Perché il vino buono si fa in vigna, non lo si può inventare altrove.

Le mani, l’unica macchina Amore per la propria terra e rispetto della tradizione: ecco quali sono gli elementi che sostengono il vignaiolo nell’arte del suo lavoro. Da sempre, in Trentino la vendemmia viene praticata a mano, con pazienza e spirito di sacrificio. Sarebbe impensabile infatti qualsiasi altro tipo di lavorazione in un territorio sovente impervio e colmo di asperità. Pensiamo ad esempio a certi arditi vigneti della Val di Cembra, ove i pendii e le scalinate di porfido infisso nei muretti a secco non sono risalibili con mezzi meccanici e perfino il trasporto dell’uva avviene sulla schiena del vignaiolo, nel caratteristico “congial”. L’uva raccolta dalle mani sapienti del contadino arriverà così integra in cantina, scrigno inviolato pronto a divenire un vino di qualità.

lâ&#x20AC;&#x2122;arte d il vino Una vera e propria vocazione vinicola quella trentina, che trova la sua realizzazione in un alto numero di storiche cantine, guidate da appassionati, prima che da esperti del settore. Una ricchezza enologica data dalla particolare configurazione geografica e dalla brillante intraprendenza dei singoli e delle cooperative. 20

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Benvenuta, signora! Raccolta in piccole casse per scongiurare lo schiacciamento degli acini, l’uva proveniente dal vigneto viene accolta nella cantina come un ospite di molto riguardo che ama la precisione, una dama abitudinaria, dato che le sue visite avvengono a scadenze regolari, esattamente una volta all’anno. È nella cantina che l’uva verrà analizzata, lavorata, pigiata e quindi trasformata in vino. Ma la cantina trentina è qualcosa di più di una efficiente struttura produttiva. La competenza e la passione di chi vi lavora ben si combina con la bellezza dei luoghi e si adopera per tramandare un’avvincente storia lunga di centinaia di anni.

Alla ricerca del terreno giusto Il viticoltore trentino è stato in passato, e lo è tutt’ora, un cercatore. Come un attento collezionista, che con una lente esamina nuovi francobolli da aggiungere alla sua collezione, così, nel corso dei secoli, i nostri viticoltori hanno cercato i terreni vocati, anche quelli più piccoli, e li hanno strappati alla montagna, anche nelle zone più impervie laddove più intenso è l’abbraccio dei raggi solari.

Cantine, volto di una storia In pochi altri luoghi come in Trentino visitare una cantina vuol dire compiere un viaggio culturale nel passato o compiere un’ardita spedizione nel nostro futuro prossimo. Castelli, antichi palazzi, preziosi masi ristrutturati accanto a strutture modernissime e all’avanguardia: si può dire che da queste parti la scelta dei luoghi da adibire a cantina non è casuale, ma ha una logica precisa. Quella di dare un volto alla Storia e alla tradizione di un popolo lì dove l’arte, quella vitivinicola, si esercita con lo stesso spirito di un secolo fa e, parallelamente, proiettare il tutto nel futuro.

Vini autoctoni e rappresentativi Il Trentino è una terra di grandi vini, anche perché è una terra di grandi e nobili vitigni. Tre sono quelli che la tradizione popolare del luogo ama considerare autoctoni: il Nosiola, il Teroldego e il Marzemino. Ognuno espressione di un particolare territorio e della cultura di un popolo. Accanto ad essi, quei vitigni che, pur non essendo autoctoni, qui si sono adattati splendidamente: il Müller Thurgau e lo Chardonnay che si sublima nel Trento D.O.C.

Se il Vino diventa Arte Le cantine sono la casa del vino, il focolare che accoglie ed ospita il prezioso frutto dopo la vendemmia e gli presta ogni cura e attenzione. Per questo nulla viene lasciato al caso in questi veri e propri templi della vinificazione. I controlli sono rigidi, i tempi rispettati in pieno, l’igiene è superlativa. In tanto amore per il proprio lavoro, ecco che il lavoro stesso si fa misteriosamente cultura. Cresce la voglia di condividere col mondo esterno – con l’ospite o con la gente del posto – certe sottili sensazioni che si insinuano sotto pelle, mentre il mosto fermenta. Come il sospetto che in quel castello, maso o moderna industria si stia compiendo una specie di miracolo. Il vino si fa Arte e con le altre arti vuole celebrare il proprio trionfo. Così le cantine smettono le vesti rigide della fabbrica e diventano teatri a cielo aperto, ospitando concerti, spettacoli di prosa, letture, convegni.

I riti del Trento D.O.C. La fretta è cattiva consigliera, specie quando si parla di vino. Così la pazienza e il tempo sono gli elementi fondamentali per un attento viticoltore, soprattutto se parliamo di “Trento”, la cui produzione è frutto di oculate scelte e di metodi che davvero nulla lasciano al caso. Cuvée, Tirage, Remuage, Dégorgement sono gli eleganti termini di un rito produttivo che grazie alla sua lentezza e precisione assume quasi i crismi della sacralità. Così, quando stappiamo una bottiglia di “Trento” tutti gli anni di lavoro certosino, la perizia e i segreti di grandi maestri spumantisti li vediamo in quell’allegro ed elegante sgorgare di bollicine.

Innovazione e ricerca Laddove nasce il vino – si diceva – nulla viene lasciato al caso o intentato. Anche per questo motivo le cantine trentine non si preoccupano solo di salvaguardare le tradizione, ma investono saggiamente nell’innovazione e nella ricerca, con un occhio al mercato ed uno ai mutevoli gusti dei consumatori. Sempre nel solco della propria Storia e di cultura della civiltà alpina. 25

degust incontr Bere sano, ma soprattutto in maniera intelligente. Una cultura che partendo dal passato, diventa un auspicio per il futuro. La straordinaria natura della terra e della gente trentina si riflette nella varietĂ e nella genuinitĂ della proposta. Il Trentino, terra di incontri. 26

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Bere il territorio La straordinaria natura di questa terra si riflette nella quantità e, soprattutto, nella qualità dei suoi vini. Secchi, frizzanti, corposi, sanguigni, amabili: tutte caratteristiche che provengono dall’unicità di questa provincia, dalla sua molteplice conformazione fisica e climatica. Una calligrafia gustativa, un carattere impossibile da confondere quello di questi vini. Sin da quando i mosti si tuffano nei tini, si fanno nettare e, infine, si mostrano al mondo dietro a delicati vetri, pronti ad essere degustati. Sgorgano, alfine, donando al bevitore una vastità di sensazioni, profumi, immagini che sono quelle della terra trentina. Le vallate, i laghi, il vento, le cime, i silenzi, la Storia vengono conservati dal vino, che non se le scorda le sue origini, ma osa e ama tramandarle attraverso l’ebbrezza e il piacere di un imperdibile bicchiere.

Degustare e incontrarsi Degustare è da sempre sinonimo di incontro. E quale luogo meglio del Trentino può prestarsi a queste due azioni complementari? Non è questa terra da sempre una terra di passaggio, dall’Italia all’area mitteleuropea, dove le genti transitano e si mescolano tra loro, confrontandosi, dibattendo, scambiandosi il meglio delle rispettive conoscenze? 28

L’ospite è il benvenuto Madre Natura ha plasmato il Trentino assegnandogli una curiosa forma, come di farfalla o aquila che vanitosamente dispiega due ali divise dalla valle dell’Adige. Terra incontaminata, non toccata ancor dallo sfrenato e avvilente turismo di massa, tanto che ancora oggi chiama “ospiti” coloro che decidono di visitarla. E qual è il gesto simbolico che meglio incarna l’ospitalità? Offrire un bicchiere di ottimo vino trentino, naturalmente.

Il vino ci racconta Da queste parti, l’ospite che ha deciso di trascorrere una vacanza diversa ha la possibilità di sperimentare su di sé, suoi propri sensi ed emozioni l’ebbrezza di scoprire un territorio, capire il carattere della sua gente, attraverso il vino.

A tavola! A tavola! Una cultura, quella del bere sano, che è tutt’uno con la storia della terra trentina. Sono centinaia i riti, le consuetudini e le usanze popolari trentine che contemplano la presenza di un buon bicchiere di vino, segno che questo prodotto della terra è da sempre un tutt’uno con la tradizione del luogo che lo produce. Segni antichi avvolti in un alone di mistica semplicità che conservano ancora oggi immutato il loro fascino e che è possibile ritrovare a tavola. I piatti tradizionali della cucina tipica trentina, sapori semplici e decisi, ben si sposano con i “loro” vini, in un susseguirsi di riusciti abbinamenti. Si parte dall’antipasto accompagnato dall’elegante “Trento” e, passando dai secondi annaffiati da dell’ottimo Teroldego o Marzemino, si giunge alla dolcezza del Vino Santo. Prima di chiudere il pasto coll’immancabile Trentino Grappa.

Mostre del vino Quando si possiede qualcosa di prezioso si provano gioia e soddisfazione. Ma sarebbe egoistico non condividere tali sentimenti e discuterli con chi ci sta vicino. Questo il senso di tutte le mostre del vino che annualmente si svolgono in Trentino. Dalla storica “Mostra Vini del Trentino” la cui prima edizione risale al 1925, alle più recenti mostre di Müller Thurgau, Vino Santo e Nosiola, Merlot e Teroldego rotaliano. Occasioni di incontro scientifico, ma anche di convivio per onorare un prodotto illustre di questa civiltà alpina.

Una tradizione popolare Conoscere e riconoscere nel vino i segni di un’identità, magari attraverso l’allegria di una festa popolare. Gli ospiti del Trentino non hanno che da scegliere in un ricchissimo calendario di manifestazioni ispirate al vino di qualità e alla cultura del bere in maniera intelligente. La Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina, ad esempio, un percorso goloso attraverso la natura della zona del Marzemino. E poi ancora “Avio e dintorni” con la giocosa contesa tra le “Città del Vino” d’Italia, il “Settembre Rotaliano” di Mezzocorona con l’interessante esposizione dedicata al Teroldego e, ultima ma non ultima, la tradizionale Festa dell’Uva di Verla di Giovo, un vero e proprio imperdibile carnevale d’autunno. 31

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Trento D.O.C. Lo spumante trentino è ottenuto attraverso il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Al vino base tranquillo, ottenuto principalmente con uve Chardonnay, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati. Il vino, così imbottigliato, inizia una seconda fermentazione, a cui segue il riposo sui lieviti, che dura almeno quindici mesi, trentasei nella riserva, l’eliminazione dei residui, la dosatura e la tappatura finale. A conferma della sua indiscussa qualità, nel 1993 lo spumante trentino ha ottenuto il riconoscimento della D.O.C. “Trento”, la prima nel suo genere in ambito nazionale. Pregevole come aperitivo, ottimo su antipasti e piatti delicati a base di pesce; nel tipo riserva accompagna superbamente tutto il pasto.

Trentino D.O.C. Nosiola È il vino ottenuto con le uve dell’omonimo vitigno di origine locale. La coltivazione della Nosiola è diffusa negli ambienti collinari - Valle dei Laghi e Valle di Cembra - dove riesce ad esprimere al meglio le sue doti di semplicità e immediatezza. Il Nosiola è sicuramente il vino più caratteristico di questa provincia, un tempo utilizzato come “vino da messa”. Particolarmente adatto con i piatti di pesce lacustre, in particolare con il persico impanato e con la trota alla brace.

Trentino D.O.C. Müller Thurgau È un vino che nasce dall’omonimo vitigno, ottenuto nel 1881 dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau, incrociando le varietà Riesling renano con Chasselas. In Trentino questa varietà ha trovato l’habitat ideale in alta collina, soprattutto su terreni porfirici, dove riesce ad esaltare il particolare aroma che lo contraddistingue. Ottimo aperitivo, adatto per primi piatti con salse a base di molluschi e con pesce cotto alla brace.

Trentino D.O.C. Marzemino Il Marzemino gentile, vitigno autoctono, ha trovato lâ&#x20AC;&#x2122;habitat ideale sui terreni basaltici del basso Trentino. Ricordato nel â&#x20AC;&#x153;Don Giovanniâ&#x20AC;? di Mozart, Ă¨ il vino tipico della Vallagarina in cui armonizzano in modo suggestivo la gentilezza del profumo ed il gusto armonico. Ideale con salumi caldi, piatti a base di funghi, carni bianche e rosse e pollame nobile.

Teroldego rotaliano D.O.C. Vitigno autoctono per eccellenza, rappresenta un esempio significativo della stretta interdipendenza tra vitigno e territorio; infatti, solo nel Campo rotaliano il Teroldego esprime al meglio le sue potenzialità, dando prodotti robusti come quelli che il Mariani, cronista del Concilio di Trento, definì “vini muti che fan parlare”. A ragione, considerato il principe dei vini trentini. Da giovane si accompagna bene a soufflé di formaggi e a piatti di mezzo. Ottimo con la carne salada, selvaggina, formaggi a pasta dura stagionati, se invecchiato.

Trentino D.O.C. Vino santo L’antica lavorazione di questo vino, tipico della Valle dei Laghi, prevede, dopo un’accurata scelta delle uve Nosiola, un lungo appassimento sui graticci, l’infavatura degli acini ad opera della muffa nobile (Botrytis cinerea) e la pigiatura durante la settimana Santa (da cui il nome). L’invecchiamento, di almeno 3 anni, avviene in piccole botti di rovere. Considerato da sempre nella tradizione popolare come vino dalle proprietà terapeutiche (corroborante) è particolarmente indicato per accompagnare i dessert a base di mandorle e il tipico zelten. Insuperabile abbinato ai formaggi erborinati.

Trentino Grappa Nasce dalla distillazione della vinaccia fresca e morbida di uve pregiate. Il particolare sistema di distillazione impiegato, il metodo artigianale â&#x20AC;&#x153;Tullio Zadraâ&#x20AC;? (discontinuo, a bagnomaria), consente di ottenere grappe dal gusto fine e dagli aromi eleganti. Insuperabile sulle creme di gelato, digestivo, corroborante da fine pasto. 39

Zona del Trento D.O.C.

Istituto Agr. S.Michele a/A

Zona del Trento D.O.C. Zona del Trento D.O.C.

Zona del Trento D.O.C.

produttori Abate Nero Sponda Trentina, 45 38014 Gardolo Tel 0461 246566 Fax 0461 247819 spumante@abatenero.it www.abatenero.it Accademia del Vino Cadelaghet Az. Vin. Via Roma, 13 38045 Civezzano Tel 0461 859045 Fax 0461 858520 info@accademiadelvino.it www.accademiadelvino.it Agraria Riva del Garda Via Lutti, 10 38066 Riva del Garda Tel 0464 552133 Fax 0464 560904 agraria.riva@libero.it Angeli Dist. Via Capitelli, 11 38074 Dro Tel 0464 504310 Fax 0464 543213 Armani A. Az. Vin. Via Verdi, 8 38060 Chizzola di Ala Tel 0464 696098 Fax 0464 698528 info@albinoarmani.com Arnoldi Dist. Via Trento, 119 38023 Cles Tel 0463 422930 Fax 0463 429284 info@arnoldigrappe.com Antica Erboristeria dott. Cappelletti Viale Europa, 9 38060 Aldeno Tel 0461 841009 Fax 0461 841466 info@cappellettinovasalus.it Bailoni Dist. Via Crucis, 5 38049 Vigolo Vattaro Tel 0461 848861 Fax 0461 848861 Bailoni Giovanni Az. Vin. Via delle Masere, 7/a 38040 Ravina Tel 0461 9118.42 Fax 0461 931081 bailoni@tecnotn.it Balter Az. Agr. Via Vallunga II, 24 38068 Rovereto Tel 0464 430101 Fax 0464 401689 balter.nicola@virgilio.it Barone de Cles Az. Agr. Via Mazzini, 18 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601081 Fax 0461 601081 baronedecles@tin.it www.baronedecles.it Baroni a Prato Az. Agr. Fraz. Piazzo, 44 38047 Segonzano Tel 0461 686241 Fax 0461 686241 paoloaprato@inwind.it Battistotti Riccardo Az. Vin. Via 3 Novembre, 21 38060 Nomi Tel 0464 834145 Fax 0464 830528 mail@battistotti.com Bellaveder Az. Agr. Maso Belvedere 38010 Faedo Tel 0461 650171 Fax 0461232427 info@bellaveder.it www.bellaveder.it

Betta Luigino Az. Agr. Via IV Novembre, 54 38016 Mezzocorona Tel 0461 603051 Bolognani Az. Vin. Via Stazione, 19 38015 Lavis Tel 0461 246354 0461 246240 dibolog@tin.it www.bolognani.com Bongiovanni Az. Agr. Fraz. Sabbionara - Via Sant’Antonio, 28 38063 Avio Tel 0464 684388 Fax 0464 684063 lorenzo@aziendaagricolabongiovanni.com www.aziendaagricolabongiovanni.com Borgo dei Posseri Az. Agr Loc. Pozzo Basso 38061 Ala Cell 335 8390501 Tel 0464 671899 info@borgodeiposseri.com Borgo Vecchio Dist. Via Barricata, 12/a 38050 Ospedaletto Tel Fax 0461 770000 Boroni Giovanni Dist. Fraz. Borzago 13/A 36088 Spiazzo Rendena Tel 0465 801521 Fax 0465 801054 info@distilleriagenziana.it www.distilleriagenziana.it Bresciani Ernesto Dist. Loc. Fontanelle 38060 Tenno Tel 0464 521701 Fax 0464 521701 Brugnara Az. Agr. Loc. Sponda Trentina, 71 38014 Gardolo Tel 0461 242162 Fax 0461 242162 az.brugnara.ca@virgilio.it Cadevita Dist. Viale Europa, 9 38060 Aldeno Tel 0461 841009 Fax 0461 841466 info@cappellettinovasalus.it Campostrini F.lli Az. Vin. Via al Ponte, 6 8063 Sabbionara d’Avio Tel 0464 684035 Fax 0464 684887 campovini@tin.it Cantina Aldeno Società Cooperativa Via Roma, 76 38060 Aldeno Tel 0461 842511 Fax 0461 842655 vinicola.aldeno@dnet.it Cantina d’Isera Via al Ponte, 1 38060 Isera Tel 0464 433795 Fax 0464 439529 info@cantinaisera.it www.cantinaisera.it Cantina di Nomi Via Roma, 1 38060 Nomi Tel 0464 834195 Fax 0464 835322 cantinanomi@tin.it Cantina Toblino Via Longa, 1 38070 Sarche Tel 0461 564168 Fax 0461 561026 toblino@tin.it www.toblino.it

Cantina La Vis e Valle di Cembra Via del Carmine, 7 38015 Lavis Tel 0461 246325 0461 240718 cantina@la-vis.com www.la-vis.com Cantina Le Meridiane Via E. Fermi, 17 38100 Trento Tel 0461 920186 0461 911226 lemeridiane@tin.it Cantina Mori Colli Zugna Via del Garda, 35 38065 Mori Tel 0464 918154 Fax 0464 910922 csmori@pop.ftcoop.it Cantina Rotaliana di Mezzolombardo Via Trento, 65/B 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601010 Fax 0461 604323 info@cantinarotaliana.it www.cantinarotaliana.it Cantina Sociale di Ala Viale Bolzano, 10 38061 Ala Tel 0464 671168 Fax 0464 671169 cantala@tin.it Cantina Sociale Roveré della Luna Via IV Novembre, 9 38030 Roveré della Luna Tel 0461 658530 Fax 0461 659065 cs.rovere@tin.it Cantina La Vis e Valle di Cembra Viale 4 Novembre, 76 38034 Cembra Tel 0461 680010 Fax 0461 682177 cantinacembra@ikonart.it www.la-vis.com Campo Maseri di Villa de Varda Via Rotaliana, 27/A 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601486 Fax 0461 602009 info@villadevarda.com Casa Girelli Viale Verona, 182 38100 Trento Tel 0461 380800 Fax 0461 380846 export@girelli.it Casa Tait Via Rotaliana, 27/A 38017 Mezzolombardo Tel 0461 606110 Fax 0461 602009 info@casatait.com Cantine Monfort Srl Via Carlo Sette 21 38015 Lavis Tel 0461 246353 Fax 0461 241043 info@casatamonfort.it Castel Noarna Az. Agr. Via Castelnuovo, 19 38060 Noarna Tel 0464 435222 Fax 0464 439644 info@castelnoarna.com www.castelnoarna.it Cavit S.r.l. Via del Ponte, 31 38040 Ravina Tel 0461 381711 Fax 0461 912700 cavit@cavit.it www.cavit.it Cesarini Sforza Spumanti Via Stella, 9 38040 Ravina Tel 0461 382200 Fax 0461 382222 info@cesarinisforza.com www.cesarinisforza.com

Cesconi Az. Agr. Via Marconi, 39 38015 Pressano Tel 0461 240355 Fax 0461 243731 cesconi@cr-surfing.net

Dom Pier Az. Agr. Via Indipendenza, 1 38030 Roveré della Luna Tel 0461 659037 Fax 0461 659037

Collini Riccardo Az. Vin. Fraz. Mortaso - Via Municipio, 53 38088 Spiazzo Tel 0465 801059 Fax 0465 800389

Donati Marco Az. Agr. Via C. Battisti, 41 38016 Mezzocorona Cell 348 7057337 Tel 0461 604141 Fax 0461 609308 donatimarcovini@libero.it

Concilio Zona Industriale, 2 38060 Volano Tel 0464 411000 Fax 0464 461310 concilio@concilio.it www.concilio.it

Dorigati Az. Vin. Via Dante, 5 38016 Mezzocorona Tel 0461 605313 Fax 0461 605830 vini@dorigati.it www.dorigati.it

Conti Bossi Fedrigotti Az. Agr. Via Unione, 43 38068 Rovereto Tel 0464 439250 Fax 0464 439631 info@fedrigotti.it www.fedrigotti.it

Endrizzi Loc. Masetto, 2 38010 San Michele a/A Tel 0461 650129 Fax 0461 650043 info@endrizzi.it www.endrizzi.com

Conti Wallenburg S.r.l. Via Bassano, 3 38040 Martignano Tel 045 913399 Fax 0461 821513 info@vinimontresor.it

Endrizzi Elio Az. Agr. Via Rotaliana, 10 38016 Mezzocorona Tel 0461 605740 Fax 0461 605740

Cristoforetti Gianbattista Az. Agr. Via Castelbarco, 32 38063 Sabbionara d’Avio Tel 0464 685056 Fax 0464 685056 vinicristoforetti@interfree.it Crucolo Loc. Lagarine, 103 38050 Scurelle Tel 0461 763707 Fax 0461 782060 info@crucolo.it www.crucolo.it Dallavalle - Rossi D’Aanaunia Dist. Via Conti Arsio, 1 38028 Revò Tel 0463 432684 Fax 0463 431821 info@distilleriedallavalle.it Dalpass Ivo Dist. Castelletto di Ton, 4 38010 Ton Tel 0461 602300 Fax 0461 603347 Dalzocchio Elisabetta Az. Agr. Via Vallunga II, 50 38068 Rovereto Tel 0464 423580 Fax 0464 423575 e.dalzocchio@tin.it www.dalzocchio.com De Tarczal Az. Agr. Via G.B. Miori, 4 38060 Marano d’Isera Tel 0464 409134 Fax 0464 409086 tarczal@tin.it www.detarczal.com Devescovi-Ulzbach Az.Agr. Piazza Garibaldi, 12 38016 Mezzocorona Tel 0461 605648 Fax 0461 606749 info@devescoviulzbach.it Devigili Elio Az. Agr. Maso Belvedere 38015 Pressano Tel 0461 870233 cantinadevigili@hotmail.com Distillerie Trentine Loc. Pineta, 9 38016 mezzocorona Tel 0461 619255 Fax 0461 619607 info@distillerietrentine.it

Faesi Giuseppe Dist. Loc. Vela, 11 38100 Trento Tel 0461 827386 Fax 0461 827386 Vignaiolo Fanti Giuseppe Az. Agr. Piazza Croce, 3 38015 Pressano Tel 0461 240809 Fax 0461 240809 vignaiolo@virgilio.it Fedrizzi Cipriano Az. Agr. Via IV Novembre, 1 38017 Mezzolombardo Tel 0461 602328 Fax 0461 602328 Fedrizzi Elio Dist. Fraz. Toss 38010 Toss di Ton Tel 0461 657826 Fax 0461 657826 distilleria.fedrizzi@tiscali.it Ferrari F.lli Lunelli Via del Ponte di Ravina, 15 38040 Trento Tel 0461 972311 Fax 0461 913008 f.delvai@cantineferrari.it www.ferrarispumante.it Fontana Graziano Az. Agr. Via Case Sparse, 9 38010 Faedo Tel 0461 650400 Fax 0461 662633 Foradori Az. Agr. Via D. Chiesa, 1 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601046 Fax 0461 603447 foradori@interline.it www.elisabettaforadori.com Frasnelli - Sartori Az. Agr. Via Roma, 111 38010 San Michele a/A Tel 0461 650413 Fax 0461 650413 flavia.sartori@virgilio.it Fugatti Gemmo Az. Agr. Via La Ca’, 17 38060 Borghetto a/A Tel 0464 689008 Fax 0464 682214 teclasu@tin.it

G. Bertagnolli Dist. Via del Teroldego, 11/13 38016 Mezzocorona Tel 0461 603800 Fax 0461 605580 info@bertagnolli.it www.bertagnolli.it Gaierhof Az. Vin. Via IV Novembre, 4 38030 Roveré della Luna Tel 0461 658514 Fax 0461 658587 informazioni@gaierhof.com www.gaierhof.com Giori Distillati Trentini Via Nazionale, 38 38060 Volano Tel 0464 411224 Fax 0464 412024 mail@gioridistillati.it www.gioridistillati.it Gorga Renzo Az. Agr. Via del Parco, 58 38064 Folgaria Tel 0464 721161 Fax 0464 723470 gorga.lezzi.vini@dnet.it www.enter.it/gorga Grigoletti Bruno Az. Agr. Via Garibaldi, 12 38060 Nomi Tel 0464 834215 Fax 0464 834215 info@grigoletti.com www.grigoletti.com Gruppo Mezzacorona Via del Teroldego, 1 38016 Mezzocorona Tel 0461 616399 Fax 0461 605695 elenapasquazzo@mezzacorona.com www.gruppomezzacorona.it Istituto Agrario di San Michele a/A Via E. Mach, 1 38010 San Michele a/A Tel 0461 615252 Fax 0461 615352 cantina@ismaa.it www.iamaa.it La Cadalora Az. Agr. Loc. Santa Margherita - Via Trento, 44 38060 Ala Tel 0464 696443 Fax 0464 696540 lacadalora@vivacity.it www.italywines.com La Casa del Picchio verde Baldessari Marco Via Pinara, 5 38050 Povo Tel 0461 810071 Fax 0461 810071 elisa_baldessari@yahoo.it La Vigne Az. Agr. Loc. La Vigne, 1 38060 Isera Tel 0464 433182 Cell 338 5961541 Le Fontanelle Az. Agr. Fraz. Cologna - Piazza San Zenone, 3/b 38060 Tenno Tel 0464 520388 Fax 0464 520388 lefontanelle1742@yahoo.it Letrari Az. Agr. Via Monte Baldo, 13/15 38068 Rovereto Tel 0464 480200 Fax 0464 401451 info@letrari.it www.letrari.it Letrari S.a.s. Via Monte Baldo, 13/15 38068 Rovereto Tel 0464 480200 Fax 0464 401451 info@letrari.com www.letrari.com

Longariva Az. Agr. Via R. Zandonai, 6 38068 Rovereto Tel 0464 437200 Fax 0464 487322 info@longariva.it www.longariva.it Lunelli Mauro Az. Agr. Via Margon, 19 38040 Ravina Tel 0461 972311 Fax 0461 972590 info@ferrarispumante.it Madonna delle Vittorie Az. Agr. Via Linfano, 81 38062 Arco Tel 0464 505432 Fax 0464 505542 cantina@madonnadellevittorie.it

Maso Speron D’Oro Az. Agr. Località Gazzi, 24 38060 Marco di Rovereto Tel 0464 943189 Fax 0464 943140 info@masosperondoro.it www.masosperondoro.it

Pisoni Az. Agr. Fraz. Pergolese - Via San Siro, 7/B 38070 Pergolese Tel 0461 563216 Fax 0461 561528 info@pisoni.net www.pisoni.net

Maso Trapp Az. Agr. Via Castel Beseno, 8 38060 Besenello Tel 0464 834079 Fax 0464 834079 masotrapp@graffiti2000.com

Pisoni Dist. Fraz. Pergolese - Via San Siro, 7/a 38070 Pergolese Tel 0461 564106 Fax 0461 563163 grapes@tin.it www.pisoni.net

Metius Via Romana, 8 38016 Mezzocorona Tel 0461 605313 Fax 0461 605830 spumante@methius.it www.methius.it

Pojer & Sandri Az. Agr. Loc. Molini, 6 38010 Faedo Tel 0461 650342 Fax 0461 651100 info@pojeresandri.it www.pojeresandri.it

Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga Az. Agr. Loc. San Leonardo 38060 Borghetto a/A Tel 0464 689004 Fax 0464 682200 info@sanleonardo.it www.sanleonardo.it

Michelini Walter Az. Agr. Via Monte Pipel, 26 38068 Rovereto Tel 0464 431135

Martinelli Albino Az. Agr. Via Verdi, 6 38061 Chizzola di Ala Tel 0464 696116 Fax 0464 696116 albino.martinelli@tin.it

Molino dei Lessi Az. Agr. Maso Rosabel, 5 38015 Lavis Tel 0461 870275 Fax 0461 870275 enzoce@tin.it

Marzadro Dist. Via per Brancolino, 10 38060 Nogaredo Tel 0464 304555 Fax 0464 304556 distilleria@marzadro.it

Moser Diego & Francesco Az. Agr. Piazza Soni, 2 38030 Palù di Giovo Tel 0461 684140 Fax 0461 684140 info@cantinemoser.com

Maso ai Dossi Az. Agr. Loc. Ai Dossi, 8 38060 Cimone Tel 0461 842781 Fax 0461 842781 masoaidossi@interfree.it

Nailm Az. Agr. Loc. La Vigne 38060 Isera Tel 0464 433182 Fax 0461 913605 carmen.colo@inwind.it

Maso Bastie Az. Agr. Loc. Bastie, 1 38060 Volano Tel 0464 412747 Fax 0464 412747 masobastie@tin.it

Nicolodi Alfio Az. Vin. Via Carraia, 22 38034 Cembra Tel 0461 683020 Fax 0461 683020

Poli Francesco Dist. Fraz. S. Massenza, 36 38070 S. Massenza Tel 0461 864102 Fax 0461 340090 francescopoli@francescopoli.it www.francescopoli.it

Nosio Via del Teroldego, 1 38016 Mezzocorona Tel 0461 603906 Fax 0461 603577 info@mezzacorona.it

Poli Giovanni Az. Agr. Fraz. S. Massenza, 37 38070 S. Massenza Tel 0461 864119 Fax 0461 340773 a.stilla.g@virgilio.it www.poligiovanni.it

Paolazzi Distillati Via Rododendri, 2 38033 Cavalese Tel 0462 230344 Fax 0462 230776 info@paolazzi.com www.paolazzi.com

Poli Giovanni Dist. Fraz. S.Massenza, 37 38070 S. Massenza Tel 0461 864119 Fax 0461 340773 a.stilla.g@virgilio.it www.poligiovanni.it

Paolazzi Vittorio Dist. Via Vich, 29 38030 Faver Tel 0461 683024 Fax 0461 683024

Poli Giulio Az. Agr. Via Vezzano, 31 38070 S. Massenza Tel 0461 864149 Fax 0461 340535 distpoli@tin.it www.giulioemario.it

Maso Bergamini Az. Agr. Loc. Bergamini, 3 38050 Cognola Tel 0461 983079 Fax 0461 983079 masobergamini@tin.it www.masobergamini.com Maso Cantanghel Az. Agr. Via Madonnina, 33 38045 Civezzano Tel 0461 858742 Fax 0461 857438 info@masocantanghel.com www.masocantanghel.com Maso Furli Az. Agr. Via Furli, 32 38015 Lavis Tel 0461 240667 Fax 0461 240667 masofurli@libero.it Maso Martis Az. Agr. Via dell’Albera, 52 38040 Martignano Tel 0461 821057 Fax 0461 820394 masomartis@tin.it www.masomartis.it Maso Michei Az. Agr. Località Michei, 1 38061 Ronchi Tel 0464 672213 Fax 0464 672213 Maso Poli Az. Agr. Strada del Vino, 33 38015 Pressano Tel 0461 871519 Fax 0461 6585.87 www.masopoli.co Maso Roveri Az. Agr. Via Masi, 23 38063 Avio 0464 684395 Fax 0464 687822 Maso Salengo Az. Agr. Via Zucchelli, 5 38060 Volano Tel 0464 410455 Fax 0464 498364 masosalengo@interfree.it

Pedrotti Antonio Az. Agr. Loc. Isole, 5 38074 Dro 0464 507106 Fax 0464 547295 Pedrotti Gino Az. Agr. Fraz. Lago di Cavedine - Via Cavedine 38070 Cavedine Tel 0461 564123 Fax 0461 561044 azagrpedrotti@inwind.it Pedrottivini Via del Lavoro, 7 38060 Nomi Tel 0464 835085 Fax 0464 834160 pevino@tin.it www.pedrottivini.com Pelz & Piffer Az. Agr. Viale 4 Novembre, 61 38034 Cembra Tel 0461 683051 Fax 0461 683051 pelz.piffer@cr-surfing.net Pezzi Fabio Dist. Piazza S. Barbara, 6 38010 Campodenno Tel 0461 655100 Fax 0461 645312 distilleriapezzi@virgilio.it Pilzer Dist. Via Portegnago, 5 38030 Faver Tel 0461 683326 Fax 0461 680689 info@pilzer.it

Poli Casimiro Az. Agr. Fraz. S. Massenza, 53 38070 S. Massenza Tel 0461 864140 Fax 0461 340724 bernardino.poli@inwind.it www.casimiropoli.it Poli Casimiro Dist. Fraz. S.Massenza, 53 38070 S. Massenza Tel 0461 864140 Fax 0461 340724 bernardino.poli@inwind.it www.casimiropoli.it Poli Francesco Az. Agr. Loc. S. Massenza, 36 38070 S. Massenza Tel 0461 864102 Fax 0461 340090 francescopoli@francescopoli.it www.francescopoli.it

Poli Mauro Dist. Via Vezzano, 31 38070 S. Massenza Tel 0461 864149 Fax 0461 340535 distpoli@tin.it Poli Valerio Az. Agr. Fraz. S. Massenza, 37/1 38070 Vezzano Tel 0461 864116 Fax 0461 864116 info@valeriopoli.it Pravis Az. Agr. Loc. Bioche di Castel Madruzzo 38076 Lasino Tel 0461 564305 Fax 0461 564565 info@pravis.it Ravì Az. Vin. Via Florida, 10 38060 Aldeno Tel 0461 842162 Fax 0461 842162 info@revispumanti.com www.revispumanti.com Redondel Az. Agr. Via Roma 28 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601618 Fax 0461 601618 info@redondel.it

Riserva dell’Elmo Saracini Via Dallafior, 36 38050 Povo Tel 0461 810144 Fax 0461 810144 info@grappesaracini.it www.grappesaracini.com Rizzi Luigino e Claudio Az. Agr. Via alla Cà, 14 38060 Avio Tel 0464 689057 Fax 045 7103438 Rosi Eugenio Az. Agr. Via Tavernelle, 3/B 38060 Volano Tel 0464 461375 Fax 0464 461375 tamaramar@virgilio.it

Spagnolli Giuseppe Az. Agr. Via Stretta, 1 38060 Aldeno Tel 0461 842578 Spagnolli Enrico Az. Vin Via G.B. Rosina, 4/A 38060 Isera Tel 0464 409054 Fax 0464 409223 enricospagnolli@vinispagnolli.it www.vinispagnolli.it Tarter Dist. Via Bolzano, 14 38015 Sorni di Lavis Tel 0461 870213 Fax 0461 870213

Rossi Napoleone Az. Vin. Via 3 Novembre, 8/10 38030 Verla di Giovo Tel 0461 684004 Fax 0461 684004

Terrazze della Luna Via del Ponte 31 38040 Ravina Tel 0461 380411 Fax 0461 912700 cavit@cavit.it

S.A.V. V.le Trento, 81 38068 Rovereto Tel 0464 412073 Fax 0464 412105 vallisagri@sav.it

Torboli Vini Loc. Fontane 38060 Tenno Tel 0464 500600 Fax 0464 503221 torboli@torboli.it www.cantinenaturali.it

Salizzoni Valter Az. Agr. Via Valentini, 31 38060 Calliano Tel 0464 834087 Fax 0464 834087 salizzoni@virgilio.it www.trentinocommerce.it

Tranquillini Amedeo Dist. Loc. Noreda, 1 38062 Arco Tel 0464 519220 Fax 0464 519220 tranquillini.amedeo@tin.it

Sandri Arcangelo Az.Agr. Via Vanegge, 4 38010 Faedo Tel 0461 650935 Fax 0461 650935 sand_arca@libero.it

Vallarom Az. Agr. Via Masi, 21 38063 Avio Tel 0464 684297 Fax 0464 687032 vallarom@libero.it www.vallarom.it

Sebastiani Enrico Dist. Via Clementi, 31 38015 Lavis Tel 0461 246547 Fax 0461 246464 disseba@tin.it www.distilleriasebastiani.it

Vettorazzi Dist. Corso Centrale, 11 38056 Levico Terme Tel 0461 706321 Fax 0461 706321 www.grappevettorazzi.it

Secchi Alessandro Az. Agr. Loc. Coleri, 10 38060 Serravalle a/A Tel 0464 696647 Fax 0464 696647 info@secchivini.it www.secchivini.it

Vigneti delle Meridiane Loc. Casteller, 63 8100 Trento Tel 0464 419343 Fax 0464 419343 vigneti@vignetimeridiane.it www.vignetidellemeridiane.it

Segnana f.lli Lunelli Dist. Via del Ponte, 13 38040 Ravina Tel 0461 972311 0461 913008 Simoncelli Armando Az. Agr. Loc. Navicello, 7 38068 Rovereto Tel 0464 432373 Fax 0464 487371 armando.simoncelli@virgilio.it Simoni Az. Agr. P.zza degli Alpini, 13 38030 Palù di Giovo Tel 0461 684381 Fax 0461 684381 agritur.simoni@virgilio.it Simoni Claudio Az. Agr.. Loc. Lamar, 42 38014 Gardolo Tel 0461 990360 Fax 0461 956586 Solemma Az. Agr. via 4 Novembre, 109 38016 Mezzocorona www.solemma.it

Vivallis Via Valentini, 37 38060 Calliano Tel 0464 498768 Fax 0464 835371 info@vivallis.it www.vivallis.it Zanini Luigi Az. Agr. Via Roma, 24 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601496 Fax 0461 601496 info@zaniniluigi.com www.zaniniluigi.com Zanotelli Elio Az. Agr. Viale 4 Novembre, 52 38034 Cembra Tel 0461 683131 Fax 0461 683131 aa.zanotelli@inwind.it Zeni Dist. Via Lungo Adige, 2 38010 Grumo San Michele a/A Tel 0461 650456 Fax 0461 650748 robezen@tin.it Zeni Giorgio Az. Agr. Via Brennero 38010 San Michele a/A Tel 0461 650540 Fax 0461 604451 Zeni Roberto Az. Agr. Via Stretta, 2 38010 Grumo San Michele a/A Tel 0461 650456 Fax 0461 650748 robezen@tin.it www.zeni.tn.it Zuccatti Dist. Fraz. Ciago 38070 Ciago Tel 0461 864091 Fax 0461 340689 www.zuccati.com

Vilàr Az. Agr. Via catoni 57 38060 Mattarello Tel 0461 946012 Fax 0461 946012 Villa Corniole Az. Vin. Fraz. Verla 38030 Giovo Tel 0461 695067 Fax 0461 695228 info@villacorniole.com www.villacorniole.com Villa della Varda Via Rotaliana, 27/A 38017 Mezzolombardo Tel 0461 601486 Fax 0461 602009 info@campomaseri.com www.villadevarda.it Villa Piccola Az. Agr. Loc. Villa Piccola 38010 Faedo Tel 0461 650420 Fax 0461 650420 Viticoltori ad Avio Via Dante, 14 38063 Avio Tel 0464 684008 0464 684921 info@viticoltoriinavio.it

Questa pubblicazione è stata edita da Trentino S.p.A. nel mese di marzo 2007 Testi: Pino Loperfido Coordinamento editoriale: Progetto Vino Trentino S.p.A. Foto: Fotoarchivio Trentino S.p.A., Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Trento, Carlo Baroni, Giovanni Cavulli, Giorgio Deflorian, Flavio Faganello, Romano Magrone, Alessio Periotto, Patrizia Pizzini, Gianni Zotta Grafica: Designfabrik, Rovereto Stampa: Nuove Arti Grafiche, Trento

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