Le monde au naturel - Juin 2016 by Philippe Castaigne

Éditorial

Comment sauver les papillons monarques et...vos enfants! Sur son site Internet, la Fondation David Suzuki nous invite à poser un geste pour l’environnement en se procurant des graines et plantules d’asclépiade. Il s’agit de la seule espèce de plante dont se nourrissent les monarques et sur laquelle les femelles pondent leurs œufs. Saviez-vous que la disparition progressive de cette plante est directement liée au déclin fulgurant de ce magnifique papillon?

Depuis quelque temps maintenant, on nous sensibilise à l’importance d’un intestin en santé et d’un microbiote équilibré, cette flore intestinale que plusieurs facteurs peuvent déséquilibrer en causant ainsi de nombreuses maladies. Ne diton pas que l’intestin est notre deuxième cerveau? Il est très intéressant de constater que l’industrie des produits naturels s’est adaptée à cette nouvelle réalité. Elle a commencé en effet à offrir toute une nouvelle gamme de prébiotiques et probiotiques sans gluten, crus, fermentés et végétaliens. Le phénomène ne fait que commencer et prendra de l’ampleur au cours des prochains mois. J’ai pris connaissance de cette nouvelle tendance lors d’un récent voyage à Vancouver où j’ai visité un salon regroupant plusieurs producteurs et fournisseurs de produits naturels. Désormais, à notre magasin de produits naturels préféré, on pourra choisir un prébiotique ou un probiotique qui convient à nos exigences en tant que consommateurs. À ce sujet, un article de ce numéro vous donne des trucs pour maintenir une flore intestinale en santé et un autre vous suggère des aliments qui favorisent les « bonnes bactéries ».

Ce numéro vous présente aussi plusieurs idées qui vous aideront à vivre de façon naturelle l’été qui vient enfin d’arriver. Vous apprendrez ainsi à fabriquer des chasse-moustiques à base d’huiles essentielles, des trucs naturels pour combattre la transpiration, comment réduire la cellulite et préparer sa peau pour le soleil par l’alimentation.

Nous vous suggérons également un article sur la noix de coco, principal ingrédient, étonnamment, de très nombreux produits offerts dans les magasins de produits naturels et destinés soit aux soins du corps, aux cheveux ou à l’alimentation. Pour ma part, j’aime bien utiliser une huile biologique de noix de coco pour la cuisson. D’ailleurs, c’est l’huile qui supporte le mieux les températures élevées. Il existe maintenant sur le marché différentes huiles de noix de coco aromatisées : par exemple, au citron et romarin, aux framboises ou aux piments Japaleno. De plus, dans mes smoothies, j’aime bien remplacer le lait d’amande par de l’eau de coco, beaucoup moins grasse. Riche en électrolytes, cette boisson est excellente pour les sportifs. Pour terminer avec un brin d’humour, je vous propose de lire un article qui dévoilera votre personnalité en fonction de vos aliments préférés et de votre façon de manger. On y apprend, entre autres, que les personnes qui ne sont pas consciencieuses ont une alimentation impulsive, que les fondues font le régal des gens sociables, que les extravertis craquent pour la viande rouge et que les personnes douces et agréables succombent aux fruits et aux légumes. Sur ces mots, je vous souhaite un très bel été, chères lectrices et chers lecteurs, et au plaisir de vous retrouver à nouveau en septembre prochain.

Bonne lecture chers lectrices et chers lecteurs et profitez bien des belles journées ensoleillées. Bon été….tout au naturel!

Nathalie Gélinas Présidente

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 3

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Votre personnalité dévoilée par vos aliments préférés et votre façon de manger

ue vous soyez accro au chocolat ou au fromage, adepte du végétarisme ou du crudivorisme, saviez-vous que c’est votre personnalité qui déterminerait vos goûts alimentaires? C’est du moins ce que révèle une étude suisse menée par le magazine Appetite qui a voulu mettre en évidence les liens entre les traits de caractère et les gourmandises. Mille personnes âgées de plus de 55 ans ont répondu à trois questionnaires : le premier sur la personnalité, le deuxième sur les habitudes alimentaires et le troisième sur le choix des aliments. Le but : déterminer comment chaque trait de personnalité correspond à certaines habitudes alimentaires.

DES RÉSULTATS ÉTONNANTS On apprend que les personnes qui ne sont pas consciencieuses ont une alimentation impulsive. À l’opposé, les gens consciencieux ont tendance à adopter une meilleure alimentation. C’est logique! On dit que les fondues au fromage et au chocolat font le régal des gens très sociables et que les extravertis craquent pour la viande rouge et les sodas sucrés. Par ailleurs, les personnes douces et agréables succomberaient aux fruits et aux légumes. VOTRE FAÇON DE MANGER PARLE DE VOUS... Votre manière de manger révèle aussi des secrets de votre personnalité. « Dis-moi comment tu manges et je te dirai qui tu es! » Cette phrase résume très bien les travaux de l’Américaine Juliet A. Boghossian, une experte en alimentation comportementale qui a décrit plusieurs portraits types de mangeurs. CELUI QUI MANGE TRÈS LENTEMENT Le mangeur lent aime savourer son repas et prendre le temps de déguster. Dans la vie, il aime profiter de chaque instant. Au travail, il mise sur l’application plutôt que sur la productivité. En amour, il préfère vivre le moment présent sans se soucier du lendemain. On dit aussi que ce type de personne est toujours en retard. CELUI QUI MANGE TRÈS VITE Le mangeur hâtif n’aime pas perdre de temps. Pour lui, même mastiquer est une perte de temps. Il mise sur la productivité et la rentabilité. Il peut exécuter plusieurs tâches à la fois et aime faire des listes. Il a tendance à ne pas s’accorder assez de temps pour lui. page 4 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

CELUI QUI PLACE LES ALIMENTS DANS SON ASSIETTE Pour lui, la viande ne doit pas toucher la purée de pommes de terre et celle-ci ne doit pas être collée sur les carottes. Dans la vie, il aime les choses organisées. Tout son quotidien est organisé, que ce soit à la maison ou au travail. Il a tendance à se mettre de la pression. Il doit apprendre à lâcher prise. CELUI QUI AIME DÉCOUVRIR DE NOUVEAUX PLATS Pour lui, manger est une aventure. Il aime découvrir de nouveaux mets exotiques et des épices provenant de l’autre bout du monde. Dans la vie, il aime tout tenter, il ose et n’a peur de rien. Il est aventureux dans ses choix de voyages et aussi dans son travail. CELUI QUI MANGE LES ALIMENTS UN À UN Ce mangeur ne peut pas manger son brocoli s’il n’a pas terminé son chou-fleur. Dans la vie, il est perfectionniste, il a le souci du détail et avance toujours avec prudence. CELUI QUI MÉLANGE LES ALIMENTS Il touche à tout. Au travail, il est reconnu pour être à la hauteur et responsable. Son seul défaut, il ne sait pas prioriser. CELUI QUI COUPE À L’AVANCE SES ALIMENTS Ce mangeur ne peut pas commencer à manger sans avoir précouper tous les aliments dans son assiette. Il aime préparer les choses. Au travail, il a de l’ambition et rêve d’atteindre les sommets. Dans sa vie privée, il recherche le grand amour qui durera toute la vie. CELUI QUI A DES DEMANDES ALIMENTAIRES SPÉCIFIQUES Il n’est pas facile à satisfaire au restaurant. Il a toujours des demandes spéciales et des remarques à faire au serveur : « L’assiette de fruits, oui, mais remplacez les fraises par des framboises et les cantaloups par une banane. Et la pizza sans les champignons, mais avec plus de poivrons. » Dans la vie, il apprécie sa zone de confort. S’il en sort, c’est la catastrophe! Il est curieux et n’a pas peur de poser des questions. Ce mangeur fait du bruit en sirotant sa soupe et en mastiquant sa pomme. Il fait du bruit en mangeant au grand déplaisir de ceux qui l’accompagnent lors d’un repas. Il a un tempérament insouciant et fonctionne à son rythme. Il n’a pas peur de se montrer tel qu’il est face aux autres et de dire ce qu’il pense.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 5

SLes produits de soins du

Soins du corps

Par Guylaine Campion, ND

corps venus d’ailleurs

ojoba, karité, baobab... Ces noms nous font rêver à d’autres frontières et en plus, leurs effets sont miraculeux pour la peau. Pas besoin d’aller bien loin pour se dépayser. On se dirige vers la salle de bain et les produits d’ailleurs nous invitent à prendre le large tout en soignant notre corps et nos cheveux. Partons à la découverte de ces produits de soins de corps venus du monde entier.

BEURRE DE KARITÉ Venu d’Afrique, le beurre de karité est idéal pour la peau en raison de ses propriétés régénérantes et protectrices et de ses nombreuses vitamines (A, D, E et F) qui aident à la réparer. Il adoucit et maintient la souplesse de la peau. On peut

l’appliquer partout sur le corps et même sur les lèvres gercées et les pointes sèches de cheveux. On peut aussi ajouter quelques noix de beurre de karité dans le bain. Grâce à son action hydratante, ce produit permet également de soulager la peau après l’épilation.

tiraillement. Elle s’utilise sur le corps, la pointe des cheveux et les ongles cassants. Vous pouvez même en ajouter une ou deux gouttes dans votre masque pour vos cheveux. LE GINGKO BILOBA Le gingko biloba provient de Chine. Cette plante est utilisée traditionnellement comme tonique veineux. On intègre ses feuilles dans les cosmétiques afin d’améliorer la microcirculation cutanée. Elle est fort appréciée pour le traitement des peaux fines et sensibles qui ont tendance à rougir et à faire de la couperose. On retrouve le gingko biloba aussi dans les crèmes contour des yeux pour atténuer les poches et les cernes. LE THÉ BLANC Le thé blanc est originaire de Chine. Il est connu et utilisé depuis plus de 5 000 ans. Ce thé rare et délicat est riche en minéraux, oligo-éléments et antioxydants. Il protège la peau contre le vieillissement prématuré et accélère le renouvellement cellulaire. Il aide à lutter contre les radicaux libres et la pollution. On retrouve le thé blanc dans les sérums, les crèmes pour le visage, les crèmes contour des yeux et les crèmes soin du corps.

L’HUILE DE BAOBAB Le baobab est un arbre majestueux que l’on retrouve sur l’île de Madagascar. L’huile de baobab est extraite des graines de cet arbre. Cette huile est composée à 75 % d’acides gras essentiels aux propriétés émollientes, apaisantes et assouplissantes. Elle est utilisée pour soulager les petites brûlures et les coups de soleil. Elle est la bonne amie des peaux sèches et sensibles et aide à soulager les sensations de

LA POUDRE DE RIZ La poudre de riz possède une texture fine et granuleuse très appréciée par les Thaïlandaises qui l’utilisent pour exfolier leur peau en douceur et clarifier leur teint. La poudre riz est riche en fer, en magnésium, en phosphore et en amidon. Elle atténue les rougeurs et resserre les pores de peau. Elle purifie en douceur les peaux mixtes et grasses. On peut l’incorporer dans les masques et gommages. page 6 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

L’HUILE DE JOJOBA Cet arbrisseau qui pousse en Amérique du Sud est surnommé « l’or du désert ». On extrait de ses graines une huile riche en acides gras aux pouvoirs réparateurs et régénérants. On dit que sa structure ressemble beaucoup à celle du sébum de la peau. Elle est un élixir de beauté reconnu mondialement. Elle nourrit à la fois les peaux sèches et rééquilibre les peaux grasses. L’huile de jojoba nourrit également les cheveux secs, cassants et dévitalisés. Elle peut s’utiliser en masque sur les cheveux.

LE BEURRE DE CACAO Originaire des forêts tropicales d’Amérique centrale et du Sud et utilisé autrefois par les Mayas et les Aztèques, le beurre de cacao est très nourrissant pour le corps, les lèvres et les

cheveux. Il agit favorablement sur les peaux fragilisées, déshydratées, abîmées et dévitalisées. Par ailleurs, il stimule la synthèse du collagène et redonne élasticité et tonus à la peau. De plus, il aide à prévenir les vergetures chez les femmes enceintes. L’ALOE VERA Déjà, dans l’antique Mésopotamie, en Grèce et en passant par l’Égypte des pharaons, on connaissait les vertus du gel d’Aloe vera (aloès des Barbades) pour traiter les infections de la peau. On dit que ce sont les Espagnols qui auraient apporté les premiers plants d’Aloe vera en Amérique. Celle-ci est reconnue pour ses propriétés hydratantes et apaisantes pour la peau. Le gel contenu dans ses longues feuilles est riche en vitamines A, B, C et E. Il contient aussi plusieurs minéraux et oligoéléments. Cette plante répare les peaux irritées et donne souplesse et douceur aux cheveux secs et cassants. De plus, elle accélère la guérison des brûlures.

Alimentation

Par Mélissa Larivière, Dt.P Diététiste | Nutritionniste

Faire le plein d’antioxydants en mettant le Québec au menu!

vec le mois de juin arrivent bien entendu l’été et la fin des classes. Ce mois voit aussi le début des récoltes pour plusieurs fruits et légumes du Québec et l’ouverture des marchés publics un peu partout dans la province. En saison, les végétaux regorgent de nutriments en plus d’être beaucoup plus goûteux et savoureux. C’est donc le moment idéal pour refaire le plein de vitamines, de minéraux et surtout, de composés antioxydants présents dans une variété de légumes et de fruits et qui nous protègent contre plusieurs maladies, comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. Vous découvrirez ici les plus intéressants en termes de nutriments que l’on retrouve frais à différents moments de l’été.

La saison débute avec l’arrivée des petits fruits dont les fraises, les framboises et les bleuets, certainement les plus populaires quand ils font leur apparition dans les marchés locaux. La récolte commence habituellement vers la mi-juin pour les fraises et se poursuit jusqu’en juillet avec les framboises et les bleuets. En plus d’être délicieux, ils sont la source des meilleurs antioxydants disponibles dans nos fruits et légumes locaux. En effet, ils contiennent l’acide ellagique, les anthocyanidines et les proanthocyanidines, les trois principales molécules anticancer. Que ce soit en smoothie, dans votre bol de page 8 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

céréales ou même dans une salade, vous aurez avantage à les intégrer à votre menu quand la saison viendra.

Vous retrouverez également, à partir de la mi-juin, plusieurs légumes crucifères, comme le brocoli, le chou vert, le chou rouge, les choux de Bruxelles, le chou chinois, le chou frisé, le chou de Savoie, le chou cavalier et le navet. La récolte se poursuit jusqu’à la fin de l’été en août et parfois même en septembre pour certains. Toute cette famille de légumes agit à titre de protecteur contre le cancer grâce à sa teneur élevée en glucosinolates, composés antioxydants qui ont une action anticancéreuse très forte. Vous en ressentirez tous les bienfaits en vous assurant de les consommer de préférence crus, en évitant de les cuire dans l’eau et surtout en les mastiquant bien. Vers la mi-juillet et jusqu’à la fin septembre, les tomates des champs arrivent dans les marchés, habituellement en très grande quantité. Leurs bienfaits anticancer sont attribuables à leur teneur en lycopène, molécule antioxydante faisant partie de la grande famille des caroténoïdes. Cette classe d’antioxydants regroupe tous les légumes et les fruits de couleurs rouge, orange et jaune.

Pour en retirer le maximum de bénéfices, vous aurez avantage à cuire vos tomates, car la cuisson augmente la biodisponibilité du lycopène. De plus, en les consommant avec une source de matières grasses, vous en améliorerez l’absorption. Raison de plus pour prendre l’habitude de faire vos réserves annuelles de sauces tomates à l’huile d’olive quand la saison débute. Finalement, quoiqu’ils soient disponibles à longueur d’année, l’ail, le poireau et les oignons du Québec sont aussi à mettre au menu. Profitez donc des mois de juillet, août et septembre pour les acheter. Ceux-ci font partie de la famille des alliacées, et c’est leur contenu en composés sulfurés qui leur confère leurs propriétés anticancéreuses. Ces composés sont aussi responsables de leurs arômes et goûts particuliers.

Pour bénéficier au maximum des atouts de chacun de ces légumes et fruits du Québec, vous devez consommer un minimum de cinq portions quotidiennement. Une portion correspond à 125 ml (½ tasse) de légumes frais ou 250 ml (1 tasse) de légumes feuillus. Pour les fruits, une portion correspond à la grosseur d’une main, soit une pomme, deux prunes, une demi-banane ou 175 ml (¾ tasse) de fraises, framboises ou bleuets. Si vous prenez la peine d’inclure une

portion de fruits au déjeuner et privilégiez aussi leur consommation en collation, il suffit d’ajouter d’une à deux portions de légumes au dîner et au souper et le tour est joué! Pour connaître le calendrier de disponibilités des différents fruits et légumes récoltés au Québec, visitez le site de l’Association des jardiniers maraîchers du Québec à mangezquebec.com. Prenez aussi l’habitude de fréquenter les marchés publics de votre région, vous y ferez la rencontre de producteurs passionnés et, pourquoi pas, vous vous y abonnerez à la livraison d’un panier de légumes et de fruits locaux directement à la maison chaque semaine. De plus en plus populaires depuis quelques années, les marchés publics vous feront parfois découvrir des végétaux méconnus, qui se révèleront alors des découvertes que l’on s’empressera de partager avec nos proches. Autre point pour vous convaincre de mettre les légumes et les fruits du Québec dans votre assiette cet été, leur prix en saison, particulièrement dans les marchés publics, là où on peut les acheter directement du producteur, est beaucoup plus bas; votre portefeuille sera donc lui aussi en meilleure santé. Sur ce, bon été et surtout, bonne santé!

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 9

ALes huiles

Aromathérapie

Par Michel Turbide, Professeur et conférencier en aromathérapie

essentielles : pour un été sans insectes a venue de l’été nous apporte des moments fort agréables. Les petits désagréments proviennent souvent des insectes. Pour se protéger de ceux-ci, l’usage de répulsifs chimiques n’est pas la solution idéale, car ils sont toxiques à doses élevées. Ils le sont aussi pour l’environnement. Cela m’amène à vous suggérer des répulsifs aux huiles essentielles aussi efficaces que les produits chimiques, mais sans effets secondaires pour vous-même et l’environnement.

Les huiles essentielles possèdent cette caractéristique d’être très odorantes. Elles peuvent donc être menaçantes pour les insectes, voire les tuer. En raison de leurs odeurs, ces essences végétales bloquent les capteurs-récepteurs des moustiques, qui devront ainsi « aller voir » ailleurs. L’eucalyptus citronné ou la citronnelle de Java sont considérés comme d’excellents insectifuges. Le clou de girofle est également un insectifuge, un insecticide et un parasiticide performant. De plus, cette huile protège des infections bactériennes, fongiques, virales et parasitaires, dont certains insectes sont porteurs, comme la tique, le maringouin ou encore des mouches vecteurs parasitaires des pays du Sud .

La lavande vraie et le lavandin super éloignent une multitude d’insectes et de parasites. Le cèdre du Canada, ou thuya occidental, agit aussi comme un poison pour les insectes et les parasites. Il affecte leur système nerveux et n’a pas d’effet négatif sur nous s’il est utilisé correctement. Le géranium bourbon s’avère un très bon antimoustique et, de plus, il éloigne certaines mouches.

De façon très générale, les insectes rampants, comme les fourmis, les acariens, les punaises de lit et les poux, n’aiment pas la menthe poivrée et le clou de girofle. Et les insectes volants ne supportent pas l’eucalyptus citronné, le lavandin super, la lavande vraie et le géranium bourbon. TESTS Le magazine américain Consumer Reports, qui compte 60 millions de lecteurs-consommateurs, estime que certains répulsifs naturels sont tout aussi efficaces, voire plus, que les antimoustiques chimiques.

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Historiquement, les produits contenant du DEET, un insectifuge chimique, ont toujours été considérés comme les plus efficaces sur le marché. Mais pour la première fois, ils ont été détrônés par des produits naturels : ceux à base d’huile d’eucalyptus citronné. Publié par le magazine santemagazine.fr le 15 juin 2015. LES MÉLANGES D’HUILES ESSENTIELLES POUR DIFFÉRENTS INSECTES

Les maringouins D’abord, il faut savoir que les maringouins, ou moustiques, nous repèrent grâce à leur odorat très développé. Ils peuvent déceler jusqu’à deux kilomètres la présence de dioxyde de carbone (CO2) émis par la respiration et les acides gras, comme l’acide butyrique ou l’acide lactique, émis par la sudation de la peau.]

L’eucalyptus citronné masque le CO2 du corps humain. Celui-ci n’est alors plus détecté par les moustiques femelles. Dans la maison, pour éloigner les mouches et les moustiques, on privilégiera la diffusion aérienne à l’aide d’un diffuseur électrique. Pour l’extérieur de la maison, ce moyen n’est pas efficace pour éloigner les maringouins. Le plus efficace est d’avoir un bon ventilateur et un diffuseur.

Huiles essentielles contre les fourmis Pour repousser des fourmis, vaporisez un mélange eaualcool à friction à plus de 70 % avec des huiles essentielles (bien agiter avant la pulvérisation). Vaporisez sur les comptoirs et le sol. Vous pouvez aussi vous attaquer aux nids de fourmis : introduisez cinq gouttes d’huiles essentielles dans de l’huile de margousier dans l’entrée du nid et l’exode se produit en quelques secondes. Si les fourmis entrent allégrement chez vous, alors créez une barrière aux entrées avec de la poudre (sable) de silice (Rona, BMR, …) mélangée avec de la poudre du clou de girofle qu’on utilise en cuisine. Et ajoutez-y quelques gouttes de clou de girofle et de menthe poivrée. Ce procédé très efficace est ma dernière trouvaille. Chaque printemps, je l’utilise pour contrer l’envahissement des fourmis. Et je n’ai plus de problème.

SUGGESTIONS Vaporisateur pour les insectes : araignée, fourmi, coccinelle, acarien, punaise de lit … ½ c. à thé de lavandin super ½ c. à thé de clou de girofle ½ c. à thé de thuya occidental 6 c. à soupe d’alcool à friction à plus de 70 % 1 c. à thé d’huile végétale de margousier (facultatif) – tue les larves 6 c. à soupe d’eau Mélanger et vaporiser aux endroits où se trouvent les insectes. *Diffusion aérienne, mettre seulement les huiles essentielles pures dans un diffuseur électrique.

Barrière infranchissable pour les fourmis 1 tasse de silice en poudre 1 c. à soupe de clou de girofle en poudre Huile essentielle de clou de girofle Huile essentielle de menthe poivrée Mélanger la silice en poudre et le clou en poudre. Créer une barrière, saupoudrer dans les entrées de maison. Ensuite, y mettre quelques gouttes d’huiles essentielles deux fois par jour ou plus.

Maringouin, petite et grosse mouche, puce de sable, punaise de lit, etc. 40 gouttes d’eucalyptus citronné 25 gouttes de lavandin super 25 gouttes de clou de girofle 25 gouttes de géranium bourbon 20 gouttes de menthe poivrée 3 à 4 c. à soupe d’huile végétale au choix (idéalement, huile végétale de margousier pour les régions vraiment infestées) Appliquer le mélange sur les régions accessibles aux piqûres. *Diffusion aérienne, mettre seulement les huiles essentielles pures dans un diffuseur électrique. (Insectes volants) Bol à fruits, mettre le mélange sur tissus au fond du bol – pour éliminer les mouches à fruits. SOULAGEMENT DES PIQÛRES D’INSECTES Piqûres de guêpe ou d’abeille, d’araignée et de méduse 2 gouttes de lavande aspic 1 goutte de lavandin super

Appliquer de 1 à 3 gouttes du mélange sur la piqûre, répéter toutes les 5 minutes pendant une demi-heure, puis de 3 à 4 fois par jour pendant 24 heures, à partir de 3 ans. Guêpe et abeille : retirer tout d’abord, si vous pouvez y parvenir, le dard avec une petite pince. Ensuite, appliquer les huiles essentielles.

Piqûres de tique Sel 2 gouttes de clou de girofle 1 goutte de géranium bourbon 1 goutte de menthe poivrée Autant d’huile végétale, au choix Pour enlever la tique, saupoudrer du sel dessus, puis verser les huiles essentielles. Ensuite, attendre que le parasite faiblisse, puis tirer la tique avec une pince à épiler. Faire attention de bien retirer la tête, car il y a des risques d’infection. Une fois le parasite éliminé, verser les huiles essentielles sur la plaie. Piqûres de maringouin Pour certaines personnes, une piqûre peut entraîner des réactions, c’est-à-dire des démangeaisons et une inflammation localisées autour de la piqûre. 1 goutte de menthe poivrée 1 goutte de lavandin super 2 gouttes d’eucalyptus citronné ½ c. à thé d’huile végétale Appliquer le mélange sur la piqûre.

LES INFECTIONS REVIENNNENT EN FORCE. L’aromathérapie une approche à considérer

Les infectio en force

L’aromathérapie une approche Les infections sont

Un nouveau rapp Santé (2015) mont et parasites devien

Édition SANTÉ-ARÔME • février 2016

Voici donc des recettes qui rendront votre été plus agréable, parce que les désagréments causés par les insectes seront éliminés.

Voici un livre qui pré tions. Les huiles es cacement toutes f énormément de rec on été faite sur les h Édition SANTÉ-ARÔME février 2016

Les infections sont la cause de la majorité des maladies. Un nouveau rapport de l’Organisation Mondial de la Santé (2015) montre que les nombreux virus, bactéries et parasites deviennent résistants aux médicaments Voici un livre qui présente une alternative contre les infections. Les huiles essentielles ont cet avantage de tuer efficacement toutes formes d'infections. De plus, il y a énormément de recherches scientifiques concluantes, qui on été faite sur les huiles essentielles vis à vis les infections.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 11

Santé

Par Jean-Yves Dionne www.jydionne.com • www.apothicaire.ca

Un supplément de collagène, pour mieux rebondir

Le collagène est la protéine la plus abondante du corps : environ 25 à 35% des protéines totales. Il est le principal constituant du tissu conjonctif, de la peau, des tissus fibreux comme les tendons et les ligaments, ainsi que des articulations et des os. La caractéristique principale du collagène est sa structure en fibres constituées de séquences de peptides contenant en majorité 3 acides aminées : la glycine, la proline et l’hydroxyproline. Le collagène est non seulement responsable de la solidité de notre structure corporelle, mais également de la résilience des tissus. Il permet l’élasticité et la capacité de rebondir. Si vos tissus conjonctifs sont forts et en bon état, un usage intensif, une chute ou un choc ne laissera pas de trace notable. Par contre, l’âge, les radicaux libres, une alimentation déficiente, un surplus de poids, le tabac, etc. sont des facteurs qui affaiblissent le tissu conjonctif et augmentent le risque de blessures et leur gravité. SUPPLÉMENTS DE COLLAGÈNE Le collagène des suppléments se présente sous forme hydrolysée, ce qui le rend plus facile à absorber et permet de fournir au corps les acides aminés dont il a besoin pour prévenir les blessures, traiter les troubles articulaires, renforcer la santé de la peau et des tissus conjonctifs (tonification et hydratation). L’usage de suppléments de collagène repose sur le fait que les trois acides aminés qu’ils contiennent (principalement la glycine) participent à la reconstruction des tissus riches en collagène. COLLAGÈNE ET ARTICULATIONS La consommation de collagène augmente la synthèse et la sécrétion de macromolécules extracellulaires par les chondrocytes, ces cellules du cartilage responsables de sa formation. Des études montrent d’ailleurs que la proline provenant d’un supplément est incorporée dans le cartilage.

Sur le plan clinique, les études révèlent des bienfaits du collagène hydrolysé en cas d’arthrose :

• Les douleurs articulaires non spécifiques de 97 jeunes athlètes ont été significativement réduites par la prise quotidienne de 10 g de collagène hydrolysé pendant 24 semaines.

• 250 sujets souffrant d’arthrose du genou ont reçu 10 g par jour de collagène hydrolysé ou d’un placébo. Après 6 mois de traitement, 75% des patients sous collagène (53% pour le groupe placébo) ont eu une amélioration de plus de 30% sur l’échelle analogue visuelle. page 12 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

• Sur un groupe de 30 volontaires, la consommation de 10 g de collagène sur une période de 24 semaines a amélioré la qualité du cartilage observé par résonnance magnétique par rapport au placébo.

• 100 personnes atteintes d’arthrose du genou ont pris quotidiennement, pendant 90 jours, 10 g de collagène hydrolysé ou 1 500 mg de sulfate de glucosamine. La condition des patients, évaluée par WOMAC et une échelle analogue visuelle, a montré une amélioration plus marquée avec le collagène hydrolysé qu’avec la glucosamine. COLLAGÈNE, VITAMINE C ET L-CARNITINE La vitamine C joue un rôle particulier dans les tissus contenant du collagène. Elle est nécessaire à leur synthèse et prévient les dommages. Elle permet le pontage entre les fibres de collagène, ce qui rend le tissu conjonctif plus résistant. Par contre, la vitamine C est utilisée très rapidement par les muscles. Consommer de la vitamine C permet donc de maintenir un taux suffisant dans les cellules musculaires, et de prévenir les dommages dus à des efforts trop importants. Ajoutez la L-carnitine au mélange et vous améliorerez votre métabolisme en favorisant une meilleure utilisation des gras comme source d’énergie.

Les suppléments de collagène sont donc des outils particulièrement intéressants pour améliorer notre capacité à faire de l’exercice et des efforts sans douleur. Ils nous aident à augmenter notre plaisir, plutôt que notre souffrance.

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Trop d’acides gras trans affecterait la mémoire

La consommation excessive d’acides gras trans augmente les risques de maladies cardiovasculaires. Par surcroît, une nouvelle étude ajoute qu’une grande consommation de ces gras pourrait entraîner des troubles de la mémoire.

Les chercheurs ont comparé les questionnaires alimentaires et les tests de mémoire de 1000 hommes adultes en bonne santé. On leur a présenté une série de 104 mots, puis ils devaient indiquer si le mot était nouveau ou déjà vu. Conclusion : chez les hommes de moins de 45 ans, les gros consommateurs de gras trans ont obtenu de moins bons résultats. En fait, les plus grands mangeurs de gras trans se souvenaient en moyenne de 11 mots de moins que ceux qui consommaient le moins de gras trans. Selon Béatrice A. Golomb, l’auteure principale de l’étude, le gras trans peut contribuer au stress oxydatif, qui endommage les cellules. D’ailleurs, elle répète à ses patients : « Les gras trans augmentent la durée de vie des aliments et réduisent la durée de vie des gens! »

Combattre l’ostéoporose en mangeant beaucoup de fruits et de légumes

Un régime alimentaire riche en fruits et en légumes est bénéfique pour la santé osseuse. Longtemps, on a véhiculé le message de consommer des produits laitiers (en raison de leur richesse en calcium) pour éviter des fractures. Aujourd’hui, on apprend que les végétaux apportent des minéraux (calcium, magnésium, potassium, etc.) qui sont bénéfiques pour la santé des os.

Des chercheurs de Singapour ont analysé le régime alimentaire de plus de 60 000 personnes, des hommes et des femmes âgés entre 45 et 74 ans. Ils ont distingué deux profils : un régime de type fruits-légumes-soja et un régime de type viande-féculents. Résultat : les hommes et les femmes qui adoptaient un régime fruits-légumes-soja présentaient un risque moins élevé de fracture de la hanche. En fait, les 20 % qui adhéraient le plus à ce régime réduisaient de 34 % leur risque de fracture. Ajoutons qu’un régime occidental riche en protéines animales et céréales peut mener à un excès d’acide dans l’organisme. Cet acide en trop peut fragiliser les os.

SL’intestin,

Santé

Par Nicole Renaud, ND.A., membre de l’ANAQ

notre deuxième cerveau

a première fois que j’ai lu sur le sujet, c’était en 2003, lors de la parution du livre de l’ostéopathe Pierre Pallardy, intitulé Et si ça venait du ventre. Nous, les naturopathes, nous nous intéressons aux bactéries de l’intestin, aux probiotiques et aux prébiotiques. M. Pallardy explique que les maladies proviennent au départ d’un débalancement des bactéries de l’intestin. Il prône donc une méthode basée sur la respiration abdominale, une alimentation saine, régulière et lente, le choix d’un sport plaisant, les automassages et la méditation.

Ce grand organe qu’est l’intestin produit entre 70 et 85 % des cellules du système immunitaire et abrite un réseau de neurotransmetteurs, soit plus de 200 millions de neurones déversant la dopamine, la sérotonine, l’acétylcholine, pour ne nommer que ceux-là. Michael D. Gershon, spécialiste d’anatomie et de biologie cellulaire de New York, a publié le livre The Second Brain (le second cerveau), parlant ainsi de l’intestin. Par exemple, le précurseur de la sérotonine, le tryptophane, est régulé par les bactéries de l’intestin dont Bifidus infantis. Il arrive souvent, lors de la manifestation de symptômes semblables à ceux de la dépression, que la médecine moderne prescrive des antidépresseurs, appelés inhibiteurs sélectifs du recaptage de la sérotonine (Zoloft, Cymbalta, Prozac, etc.), alors que le mal-être peut fort bien provenir d’un déséquilibre des bactéries intestinales. La dépression serait une maladie inflammatoire au même titre que la fatigue chronique, la fibromyalgie, l’obésité et le syndrome du côlon irritable.

Dans les lignes qui suivent, je vous explique pourquoi il est plus important encore de prendre soin de votre intestin, de bien l’alimenter et de lui donner les bonnes bactéries. LE MICROBIOTE

parasites. Ils ont leur propre ADN. Il y a près de 100 000 milliards de bactéries dans l’intestin, soit plus de 800 à 1 000 espèces qui servent à la dégradation des aliments, à la digestion et à la production de vitamines, K et B12 entre autres. Il existe également des bactéries dites commensales qui vivent à l’extérieur de l’intestin, par exemple, sur la peau, les cils, la bouche, la gorge, et ne pénètrent pas l’organisme à moins d’une défaillance du système immunitaire. Le microbiote participe au bon fonctionnement du système immunitaire, à la détoxication, à la production de neurotransmetteurs, à l’absorption, à la satiété, à l’utilisation des sucres et des graisses et contribue à empêcher l’inflammation. Par conséquent, ce microbiote doit demeurer en équilibre et il est responsable de votre santé.

La citation populaire « Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es! » se base surtout sur ces paroles du grand Hippocrate : « Que ton aliment soit ton remède! » Par contre, aujourd’hui, j’exprime ceci : « Dis-moi ce que tu digères et je te dirai qui tu es. » La santé de l’intestin est révélatrice. Le fœtus dans le ventre de la mère a un intestin stérile, c’està-dire sans aucune bactérie ou autres micro-organismes. C’est lors du passage dans la voie naturelle, à l’accouchement, que l’enfant acquiert ses premières bactéries (celui né par césarienne ne possède donc pas ces bactéries de la voie naturelle). C’est ainsi qu’il peut se défendre contre les maladies. Qui plus est, s’il est allaité, il fortifiera davantage son système immunitaire. Par conséquent, les conditions associées à la naissance interfèrent avec le microbiote initial.

Plusieurs sortes de bactéries, passagères ou permanentes, habitent votre système digestif et celles qui sont le plus étudiées sont les bifidobactéries et les lactobacilles, acquises à la naissance.

Les lactobacilles plantar um participent au bon fonctionnement du système immunitaire, repoussent les envahisseurs, revêtent la paroi de l’intestin, diminuent la perméabilité intestinale, les allergies et l’inflammation.

Les lactobacilles aci doph ilus sont excellents contre la candidose, le cholestérol et synthétisent la vitamine K tout en aidant à produire l’enzyme lactase.

Le microbiote est l’ensemble des microbes qui vivent dans l’intestin, par exemple, les bactéries, les virus, les levures, les page 14 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

Les lactobacilles br ev is sont utilisés contre la vaginose, favorisent l’augmentation des cellules T et augmentent l’hormone de croissance du cerveau.

Les bifidobactéries lacti s et anim alis aident à prévenir les troubles digestifs, la diarrhée causée par la salmonellose, favorisent un meilleur système immunitaire et un confort digestif.

Les bifidobactéries longum sont parmi les premières bactéries qui peuplent l’intérieur de l’intestin à la naissance, préviennent l’intolérance au lactose, la diarrhée, les allergies alimentaires, diminuent l’anxiété et le cholestérol et sont bénéfiques contre le cancer du côlon. MALADIES CAUSÉES PAR UNE DÉFICIENCE EN BACTÉRIES Le Dr David Perlmutter est un neurologue réputé aux États-Unis et collabore souvent à l’émission Dr Oz. Il a écrit plusieurs livres dont L’intestin, au secours du cerveau, que je vous invite à lire. Il explique comment un intestin déséquilibré en bactéries peut causer plusieurs maladies et intervenir dans la maladie de Parkinson, selon les travaux d’un chercheur allemand, Heiko Bracek, et l’alzheimer, deux maladies du cerveau. Les bactéries de l’intestin communiquent avec le cerveau par le nerf vague.

En renforçant notre intestin, nous renforçons notre cerveau, écrit David Perlmutter. Plusieurs maladies se manifestent lorsque le microbiote n’est pas fonctionnel. Vous souffrez peut-être de légers troubles physiques ou psychologiques dont on n’a pu trouver l’origine ou la pathologie en médecine moderne. Avez-vous songé à équilibrer l’ensemble des bactéries de l’intestin? En oubliant de prendre soin de votre intestin aujourd’hui, vous hypothéquez votre avenir et augmentez votre risque d’être victime de problèmes neurologiques. Beaucoup de maux peuvent être dus à un intestin poreux aussi appelé hyperperméable. Cette liste, non exhaustive, énumère les maladies reliées aux récentes découvertes scientifiques concernant le microbiote : • TDAH • Asthme • Autisme • Allergies et intolérances alimentaires • Fatigue chronique • Troubles de l’humeur, dépression, anxiété • Diabète, dépendance au sucre et aux glucides • Surpoids et obésité • Problèmes de mémoire et difficultés de concentration • Constipation chronique ou diarrhée • Infections récurrentes et rhumes fréquents • Troubles digestifs, maladie de Crohn, syndrome de l’intestin irritable…

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L’INTESTIN POREUX OU HYPERPERMÉABLE Plusieurs facteurs modifient le microbiote, déséquilibrent les bactéries et augmentent la présence des levures ou autres micro-organismes nuisibles : 1) la prise d’antibiotiques; 2) les substances chimiques environnementales; 3) le chlore et le fluor de l’eau (ce dernier tuant les bonnes bactéries); 4) le manque de nutriments (vitamines, minéraux, acides aminés); 5) le stress; 6) l’hygiène excessive; 7) l’insuffisance de fibres végétales dans l’alimentation; 8) les anovulants.

Toutes ces causes peuvent être liées à une inflammation, que ce soit dans le cerveau ou dans le corps. Il est possible de nos jours de vérifier le degré de l’inflammation à l’aide de l’analyse de la protéine C-réactive, mais aussi du TNF-alpha (facteur de nécrose tumorale), qui semble y jouer un rôle. Il serait élevé dans le sang des gens atteints d’alzheimer, mais aussi chez ceux souffrant du psoriasis, d’arthrite rhumatoïde, de maladies cardiovasculaires, d’asthme et de la maladie de Crohn. La modification du microbiote serait aussi responsable du diabète de type 2, tout ça à cause d’un déséquilibre des bactéries.

L’intestin est recouvert d’une couche de cellules épithéliales vous protégeant des agents pathogènes. La connexion entre les cellules s’appelle « jonction serrée » et doit demeurer serrée en tout temps afin que l’on puisse profiter d’une bonne santé. Plus les bactéries sont en déséquilibre et plus il y a de chances que les jonctions se desserrent, laissant ainsi passer de larges molécules dans le système sanguin. Ce phénomène rend l’intestin perméable aux protéines mal digérées, aux bactéries nuisibles, aux levures, aux allergènes et affaiblit le système immunitaire en empêchant les immunoglobulines de bien travailler. Le test de zonuline, disponible en laboratoire privé, permet justement de vérifier si les jonctions sont assez serrées afin d’éviter l’hyperperméabilité intestinale, laquelle entretient un état constant d’inflammation, peu importe l’endroit dans le corps. Le Dr Alessio Fasano, de Harvard, a découvert que plus un intestin est exposé à la gliadine, une protéine du gluten de blé, plus il devient perméable et plus la barrière hématoencéphalique (regroupement de cellules qui protègent le cerveau) le devient aussi. Certains signes peuvent vous dire si votre intestin est hyperperméable : la sinusite, l’intolérance alimentaire, les allergies, les problèmes digestifs, le dysfonctionnement de la glande thyroïde, les maladies auto-immunes, l’irrégularité intestinale, l’eczéma, les maux de tête chroniques, la dépression… LIENS ENTRE L’INTESTIN ET LE CERVEAU Selon le Dr Josh Axe, toutes les maladies prennent leur source dans l’intestin, et la santé commence donc par celle de l’intestin. Les facteurs en cause dans la relation intestin-cerveau sont :

L’alimentation, qui affecte non seulement le fonctionnement de l’intestin (gaz, ballonnement, constipation, diarrhée, selles nauséabondes, mal formées), mais aussi le cerveau. C’est pourquoi une alimentation sans sucre, sans produits raffinés, contenant beaucoup de gras de type oméga-3, puisque ces gras sont responsables de la santé du cerveau, sans gras hydrogéné,

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riche en légumes, en fruits oléagineux comme les noix de Grenoble, est primordiale.

Le stress et l’anxiété affectent aussi le fonctionnement de l’intestin et le cerveau. Pensez aux moments où vous avez été stressé et comment cela vous a affecté : diarrhée, maux d’estomac, perte d’appétit ou boulimie, manque de sommeil; le stress accroît donc la perméabilité de l’intestin tout en modifiant l’équilibre des bactéries. En effet, le stress, la fatigue et l’insomnie sont liés au microbiote du fait que les bactéries intestinales stimulent les substances qui favorisent le sommeil comme la mélatonine.

Les bonnes bactéries intestinales produisent le GABA, un messager chimique permettant de diminuer l’activité nerveuse du cerveau; le glutamate, qui favorise l’apprentissage; et la BDNF, une protéine qui contrôle la faim, la soif et le poids. Par conséquent, les bonnes habitudes alimentaires sont à privilégier ainsi que l’activité physique et la gestion du stress. QUE FAIRE? En plus d’une alimentation équilibrée, vous devez éliminer le sucre et le fructose, car ils nourrissent les bactéries pathogènes et perturbent les microbes intestinaux. Il faut donc éviter le plus possible les produits alimentaires transformés et tout ce qui irrite l’intestin, comme les solanacées : pomme de terre, aubergine, tomate, poivron. Le Dr Charles A. Lewis explique même que s’il y a augmentation de l’inflammation intestinale, cela affecte également la perméabilité du cerveau, des reins, du placenta, des poumons et autres organes.

Éliminer le gluten pour un certain temps, car celui-ci agit comme une colle au niveau intestinal, empêchant l’assimilation des nutriments, vitamines et minéraux, et peut causer l’inflammation. Le blé d’aujourd’hui est hybridé, produit 23 000 protéines différentes, et peut donc participer au déclenchement de l’inflammation. De plus, le peptide du gluten permet la libération de la zonuline, augmentant ainsi la perméabilité intestinale.

La prise de probiotiques est obligatoire ainsi que certains suppléments comme l’acétyl-l-carnitine, les oméga-3, le NAC. Pour certaines personnes, la prise d’enzyme pancréatique sera un atout. Le zinc est un autre minéral déficient lorsque les jonctions de l’intestin ne sont pas assez serrées. Cela peut effectivement provoquer des diarrhées surtout chez les enfants. Les gens qui boivent de l’alcool quotidiennement sont également en manque de zinc. Il faut aussi prévenir et éliminer la formation de biofilm (voir article sur les levures, mars 2016). Évitez la prise d’antibiotiques, la pilule, les anti-inflammatoires non stéroïdiens comme l’Advil, les substances synthétiques et chimiques de l’environnement, les OGM, les herbicides. Nourrissez le microbiote avec de bons légumes : avocat, chicorée, topinambour, pissenlit, ail, poireau, oignon, asperge. Mangez et buvez des aliments verts.

Chez certaines personnes, des gènes particuliers peuvent augmenter l’inflammation et le risque de développer des maladies.

Mais la génétique n’est pas le seul facteur impliqué, le mode de vie joue aussi un grand rôle. Par conséquent, si vous êtes à risque de développer une maladie inflammatoire ou que vous avez un gène marquant, je vous invite à changer vos habitudes de vie, à nourrir votre microbiote et à vous supplémenter en probiotiques.

Êtes-vous très sensible aux substances chimiques souvent présentes dans les produits de la vie quotidienne?

QUESTIONNAIRE Je vous transcris ici le questionnaire du Dr David Perlmutter qui vous permettra de reconnaître un intestin hyperperméable. Plus vous avez de réponses positives et plus votre microbiote est non fonctionnel et favorise l’inflammation.

Avez-vous 5 kg en trop?

Votre mère a-t-elle pris des antibiotiques lorsqu’elle vous attendait? Votre mère a-t-elle pris des stéroïdes comme la prednisone lorsqu’elle vous attendait? Êtes-vous né par césarienne?

Avez-vous été allaité moins d’un mois?

Avez-vous souffert d’otites ou d’angines dans votre enfance?

Vous a-t-on posé des diabolos (aérateurs transtympaniques) dans votre enfance?

Avez-vous reçu un diagnostic de maladie auto-immune? Souffrez-vous de diabète de type 2?

Souffrez-vous du syndrome de l’intestin irritable?

Avez-vous des diarrhées ou des selles molles au moins une fois par mois?

Avez-vous besoin d’utiliser un laxatif au moins une fois par mois? Souffrez-vous de dépression?

En terminant, voici des statistiques inquiétantes du document synthèse préparé pour le forum jeunes et santé mentale : pour un regard différent. • 1 jeune sur 12 a reçu un antipsychotique ou un médicament pour traiter des troubles anxieux ou de l’humeur en 2013-2014

Avez-vous été opéré des amygdales?

• Plus de 5 000 Québécois de 12 à 18 ans ont reçu une ordonnance d’antipsychotiques en 2015, contre 2 800 en 2005

Avez-vous pris des antibiotiques au moins une fois tous les deux ou trois ans?

• Les Québécois consomment 35 % des médicaments anti-TDAH prescrits au Canada

Avez-vous pris des médicaments à base de stéroïdes durant plus d’une semaine, notamment des stéroïdes par voie nasale ou par inhalation?

Avez-vous pris des médicaments neutralisant l’acide gastrique (pour la digestion ou le reflux)? Êtes-vous intolérant au gluten?

Avez-vous des allergies alimentaires?

• Selon la Régie de l’assurance maladie du Québec, 13 % des jeunes du secondaire ont reçu un diagnostic de TDAH confirmé par un médecin

• En 2014, le nombre de pilules de Ritalin consommées au Québec a grimpé de 12 % par rapport à 2013

• En 2014, la Régie a remboursé des antipsychotiques pour 108 enfants de cinq ans et moins et des antidépresseurs pour 63 enfants de cinq ans et moins

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Aromathérapie

Par Guylaine Campion, ND

Connaissez-vous le ravintsara? e ravintsara, aussi appelé « camphrier de Madagascar » est surtout utilisé sous forme d’huile essentielle et il est fort réputé pour son action antivirale. « Ravintsara » signifie « bonnes feuilles » en malgache.

Cet arbre qui pousse à Madagascar est magnifique! De ses feuilles, on extrait une huile essentielle aux propriétés exceptionnelles. Cette précieuse substance est reconnue depuis des millénaires. Elle était utilisée, entre autres, pour embaumer les morts et aussi pour éviter la propagation de la peste. UN ARBRE AUX NOMBREUSES PROPRIÉTÉS L’huile essentielle de ravintsara est riche en monoterpènes et en monoterpénols et est un puissant antiviral, probablement l’un des plus puissants naturels connus. De plus, l’huile de ravintsara protège la cellule du stress oxydatif et renforce les défenses immunitaires. Elle possède également une action anti-inflammatoire et antiseptique. Elle est un très bon relaxant physique et psychique et agit au niveau du système nerveux central. Ainsi, elle peut être d’une bonne utilité dans les cas de fibromyalgie. Le ravintsara contient aussi de l’oxyde terpénique qui en fait un expectorant. Cette huile essentielle aide aussi les personnes souffrant d’anxiété, d’angoisse et de manque d’entrain.

L’huile essentielle de ravintsara peut être utilisée dans le bain, en massage, en application locale, elle peut être inhalée ou utilisée dans un diffuseur ou prise par voie interne (orale, vaginale ou rectale), mais dans ce cas, seulement avec l’avis d’un thérapeute. On peut diffuser cette huile dans une pièce occupée par des personnes malades afin de limiter la propagation de virus.

Le ravintsara stimule le système immunitaire et agit comme anti-infectieux et expectorant. Son action antivirale est exceptionnelle. On l’utilise aussi comme décongestionnant veineux, tonifiant circulatoire et régénérateur cutané.

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Au niveau cutané, on peut l’utiliser pour traiter un furoncle, l’herpès labial, les infections de la peau, l’acné, les cicatrices, l’eczéma et les démangeaisons. L’huile essentielle de ravintsara possède également des bienfaits articulaires et musculaires. Elle traite les tensions, les courbatures et les douleurs.

Au niveau respiratoire, on l’utilise dans les cas de bronchite productive, de grippe, d’infection dans la sphère ORL, d’otite, de congestion, de rhinopharyngite, de sinusite et de toux grasse. Du côté des systèmes cardio-vasculaire et circulatoire, elle traite les troubles de circulation sanguine et les varices.

Par ailleurs, elle stimule le système nerveux et elle est énergisante. DE NOMBREUSES VERTUS SUR LE PLAN PSYCHO-ÉMOTIONNEL Par olfaction, par diffusion ou dans le bain, l’huile essentielle de ravintsara peut être de bon secours pour traiter plusieurs problèmes sur la plan psycho-émotionnel. Elle est tout indiquée dans les cas d’anxiété, d’angoisse d’asthénie, de manque de concentration, de manque de confiance en soi, de convalescence, de manque de créativité, de déprime saisonnière, d’insomnie et de tendance au pessimisme. Attention : il ne faut pas confondre l’huile essentielle de ravintsara (cinnamomum camphora) avec celle de ravensare (ravensara aromatica), car leurs propriétés sont différentes. Cette huile douce est l’une des mieux tolérées et peut même être utilisée pour soigner les jeunes enfants. Cependant, les femmes enceintes et les bébés doivent l’éviter.

En massage, on peut diluer quelques gouttes dans une huile d’amande douce. En diffusion, quelques gouttes dans une coupelle peuvent assainir une pièce. Dans la chambre à coucher, sa diffusion facilite le sommeil.

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Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Les aliments bons pour la flore intestinale

a flore intestinale, ou microbiote intestinal, joue un rôle important dans notre santé. Elle agit sur le plan de la digestion, de l’immunité, de la prévention des allergies, de la santé mentale et de l’inflammation. Cependant, cette flore subit les contrecoups de l’absorption d’antibiotiques, de pesticides, d’additifs alimentaires et même d’édulcorants. Heureusement, il existe des aliments que nous pouvons intégrer à notre alimentation et qui favorisent la présence des « bonnes bactéries » qui contribueront à l’amélioration de notre santé.

LE SOJA Les protéines de soja augmentent la diversité du microbiote intestinal, du moins chez les hamsters. Une étude parue récemment souligne que des chercheurs ont observé une plus grande diversité microbienne dans un groupe nourri avec un concentré de protéines de soja par rapport à un groupe nourri avec un régime contenant un isolat de protéines totales de lait. Les sources de protéines affecteraient donc le microbiote intestinal. On a noté que les concentrations de cholestérol-LDL et en triglycérides étaient plus faibles dans le groupe ayant été nourri avec un isolat de protéines de soja partiellement hydrolysé.

contribuer à la santé intestinale en favorisant la prolifération des espèces Lactobacillus et Bifidobacterium, mais aussi en modulant des marqueurs de l’immunité de l’intestin. Certains recommandent deux carrés de chocolat noir par jour (15 à 20 g). LES ALIMENTS FERMENTÉS Parmi les aliments fermentés, on retrouve les boissons alcoolisées (vin, bière, …), le vinaigre, le thé, les fromages et les yogourts, le soja et le pain. La fermentation est une réaction catalysée par des micro-organismes. Parmi ceux-ci, les probiotiques semblent mener à un bon état de santé en général.

On dit que 35 % des bactéries lactiques survivent à l’acidité de l’estomac. Toutes ces bactéries ne sont pas nécessairement bénéfiques, mais la consommation d’aliments fermentés favorise la diversité microbienne intestinale. LES HUILES DE POISSON Dans un article paru dans Cell Metabolism, des chercheurs suédois et danois ont démontré que les bactéries intestinales sont en partie responsables des bénéfices des huiles de poisson. Une alimentation riche en acides gras polyinsaturés, comme ceux que l’on retrouve dans ces huiles, peut contrebalancer l’inflammation et contribuer à la santé. LE TOPINAMBOUR Le topinambour est un légume-racine riche en fibres qui est très apprécié pour ses effets bénéfiques sur la santé de la flore intestinale. En effet, celle-ci utilise ces fibres, des prébiotiques, pour se développer. Parmi les autres aliments riches en prébiotiques, on retrouve le pissenlit, la chicorée amère, l’ail, le poireau, l’oignon et l’asperge.

LE CACAO ET LE CHOCOLAT NOIR Des études ont démontré l’action positive du chocolat noir sur la flore intestinale. La consommation de polyphénols dérivés du cacao est aussi associée à certains bénéfices sur le plan de la santé, en particulier pour la circulation sanguine. Afin de connaître les effets de la consommation de poudre de cacao sur la composition de la flore intestinale, des chercheurs ont observé des cochons mâles dont certains avaient été nourris avec de la poudre de cacao enrichie en flavanols pendant 27 jours.

Résultat : on a noté chez ceux-ci une abondance plus importante des espèces Lactobacillus et Bifidobacterium . Conclusion : la consommation de poudre de cacao peut

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Alimentation

Par Stéphanie Bureau, Naturopathe

Accueillez l’été en pleine santé! otre société semblerait avoir fini par comprendre l’importance de bien s’alimenter, de faire de l’exercice et de vivre sainement. Cependant, c’est un fait que le monde dans lequel nous vivons est inondé de toxines et de pollution, donc l'alimentation et l'exercice, bien qu'essentiels, ne sont qu'une partie de l'équation

En fait, il est à noter que chaque année, plus de 2 000 nouveaux produits chimiques sont mis en marché, leurs effets sur le corps humain n’ayant pas été évalués entièrement. Il y a notamment les toxines bioaccumulables persistantes (TBP) qui survivent longtemps dans notre environnement et notre chaîne alimentaire. Il s’agit de substances comme les dichlorodiphényltrichloroéthane (DDT), les diphényles polychlorés (BPC), les dioxines et les plastifiants. Plusieurs de ces substances se retrouvent invariablement dans nos organismes où elles risquent de compromettre notre santé. Leurs effets vont de l'immunotoxicité, à la perturbation du système endocrinien; on croit aussi que certaines seraient même cancérigènes. Il est notoire que les toxines bioaccumulatives se logent profondément à l’intérieur des cellules du corps et s'y fixent à jamais. D'ailleurs, c'est maintenant un fait accepté que chez les nouveau-nés, l'on peut retrouver des produits chimiques auxquels leurs mères avaient été exposées trente ans plus tôt! DE L'EXTÉRIEUR ET DE L'INTÉRIEUR Les toxines de l'environnement sont des toxines exogènes, ce qui signifie qu’elles viennent de l’extérieur. Cette catégorie de toxines comprend aussi les additifs alimentaires, les substances chimiques constituant les produits de soin pour le corps et l’entretien de la maison, la radiation et la fumée de cigarette, pour n’en nommer que quelques-uns. Malheureusement, ce n’est encore que la pointe de l’iceberg. En réalité, certaines des toxines qui s’accumulent dans nos organismes et menacent de nuire à notre santé proviennent souvent directement de l’intérieur. C'est-à-dire qu’elles sont endogènes ou, en d’autres mots, sont des produits finaux de notre propre métabolisme, comme l’histamine et l’adrénaline; elles peuvent également être générées par un stress physique ou psychologique. En théorie, ces toxines devraient être détoxifiées et drainées de notre corps de façon naturelle. Mais malheureusement, ce n’est pas toujours possible et si on les laisse s’accumuler, elles peuvent devenir aussi dangereuses pour la santé que le sont de toute évidence les toxines exogènes.

En fin de compte, qu’elles proviennent de l’intérieur ou de l’extérieur, les toxines exogènes et endogènes doivent être détoxifiées et drainées hors de notre organisme afin qu’il continue de fonctionner de façon optimale. En fait, un nombre considérable de données scientifiques démontre que plusieurs maladies chroniques et dégénératives sont directement liées à l’incapacité du corps à gérer l'élimination de toxines.

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DÉTOXIFICATION - LE GRAND NETTOYAGE Notre corps est une machine infiniment intelligente, qui effectue sa propre détoxification sur une base continue, afin de garder notre système propre, et fonctionnant de façon optimale. Parfois, cependant, la vitesse à laquelle le corps se nettoie est simplement inadéquate. Ceci peut être dû à plusieurs raisons, comme un environnement particulièrement toxique, un laisser-aller dans les habitudes alimentaires, un manque d’exercice et de repos ou tout simplement à un système surchargé, survolté et surmené.

La meilleure façon d'assurer que votre système de détoxification, et en fait tous les systèmes du corps fonctionnent de façon optimale est de lui fournir tous les éléments nutritifs clés dont il a besoin pour profiter pleinement. DÉTOXIFICATION NATURELLE DU CORPS ENTIER Une alimentation saine, verte et variée est toujours le point de départ - la base solide sur laquelle vous construirez pour assurer une santé et une détoxification optimales. Ensuite, il faudra optimiser votre profil nutritionnel par le biais de puissants nutriments clés qui fourniront une alimentation et une vitalité exceptionnelles au corps, et aideront à soutenir l'ensemble de ses fonctions essentielles.

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Thé noir ou thé vert pour la santé du cœur?

Votre V otre Dose Quotidienne de Paradis.

Les buveurs de thé subissent moins d’infarctus et d’AVC. Le thé est excellent pour la santé cardiaque en raison de son riche contenu en flavonoïdes antioxydants. Ceux-ci réduisent la pression artérielle, fluidifient le sang et gardent les artères souples. Mais quel thé doit-on choisir? Dans une étude préliminaire présentée à une conférence de l’American Heart Association à Phoenix en mars dernier, des chercheurs ont démontré que les personnes qui buvaient une tasse de thé par jour (thé vert ou noir) avaient un tiers de risque en moins d’avoir un accident cardiaque majeur pendant l’étude par rapport à ceux qui ne buvaient pas de thé. De plus, ceux qui buvaient de une à trois tasses de thé sur une base quotidienne avaient aussi moins de calcifications dans les artères coronaires.

Toutefois, le lien de cause à effet n’a pas été établi, car cette étude d’observation ne permet pas d’affirmer avec certitude si c’est le thé ou le style de vie plus sain des buveurs de thé qui est bénéfique. « Il est trop tôt pour dire que boire du thé vous aidera à avoir moins d’accidents cardiovasculaires, comme une crise cardiaque ou un AVC. Mais cela suggère qu’il pourrait y avoir un caractère protecteur du thé ou que les buveurs de thé en général sont des individus en meilleure santé », explique Elliott Miller, de l’Hôpital Johns Hopkins, à Baltimore. D’autres travaux ont avancé que des flavonoïdes trouvés dans le thé expliquent cet effet protecteur. En outre, on pense que le thé prévient les troubles cardiovasculaires en diminuant la pression artérielle.

On dit que le thé vert est plus approprié pour sa protection cardiovasculaire. Une méta-analyse parue en 2011 révèle que les gros consommateurs de thé vert voyaient le risque cardiovasculaire réduit de 28 % par rapport aux nonconsommateurs ou aux petits consommateurs. Chaque fois qu’on augmente d’une tasse par jour sa consommation de thé vert, le risque chute de 10 %.

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Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 25

Alimentation

Par Guylaine Campion, N.D.

Les bienfaits de

l’ananas E

n été, l’ananas est rafraîchissant et désaltérant! Avec son jus exquis, il représente le soleil, les vacances, les tropiques! Et par-dessus tout, ce fruit exotique est rempli de vertus et de bienfaits pour notre santé! SA RICHESSE EN BROMÉLINE L’ananas est reconnu pour sa grande richesse en broméline, une enzyme qui en fait un fruit bien particulier. D’abord, sur le plan digestif, cette enzyme décompose les protéines et facilite la digestion.

Cette même broméline permet à l’ananas de fluidifier le sang et de limiter la coagulation des plaquettes. Il aide donc à réduire les risques de caillots sanguins, les phlébites, les thromboses et les AVC. Des études ont démontré que la broméline engendrerait une diminution du risque d’angine, exercerait une action contre l’hypertension et pourrait aussi réduire le risque d’infarctus coronarien. Toujours grâce à la broméline qu’il contient, l’ananas agit comme anti-inflammatoire et permet de combattre de façon naturelle les cellules cancéreuses, notamment celles du cancer du sein, de l’abdomen et du côlon. On dit que les pouvoirs de la broméline sont si puissants que les ouvriers qui travaillent dans les plantations d’ananas doivent porter des gants pour préserver leur peau, qui serait littéralement digérée par cette enzyme. À noter que la broméline se retrouve seulement dans l’ananas frais. Les ananas en conserve et cuits n’en contiennent pas.

MANGANÈSE ET VITAMINE C L’ananas est aussi riche en manganèse, essentiel à la santé des os. Il aide donc à réduire la perte de densité osseuse et à soulager l’arthrite. Par ailleurs, avec son apport en vitamine C, l’ananas redonne de l’énergie à l’organisme. Il prévient la fatigue et soutient le système immunitaire. Son contenu en vitamine C contribuerait pour un peu plus de 30 % de son potentiel antioxydant. Avec sa richesse en fibres, ce fruit peu calorique détoxifie l’organisme et aide le corps à éliminer le surplus d’eau. page 26 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

ALLERGIQUE À L’ANANAS? La consommation d’ananas provoque la libération d’histamine dans l’organisme. Chez certaines personnes, cela peut entraîner l’apparition d’urticaire. Il s’agit d’une intolérance alimentaire, et l’arrêt de la consommation de l’aliment stoppe les symptômes. Par ailleurs, des réactions croisées sont aussi possibles avec le pollen et le latex. En effet, les personnes allergiques à ces deux composés peuvent montrer une hypersensibilité à l’ananas. UN PEU D’HISTOIRE… Le mot « ananas » est apparu dans la langue française au 16e siècle. Il vient de l’espagnol, qui l’a emprunté au mot « nana », provenant d’une langue indigène du Brésil et qui signifie « fruit exquis ». En fait, l’ananas est originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Christophe Colomb l’a découvert lors de son arrivée en Amérique. Puis, les Espagnols et les Portugais l’ont introduit en Espagne, aux Philippines, en Chine, en Afrique et en Inde. Dès la fin du 16e siècle, l’ananas était cultivé dans la presque totalité des régions tropicales du monde. De nos jours, la Thaïlande, les Philippines, le Brésil, la Chine, l’Inde et le Nigéria sont les principaux producteurs d’ananas dans le monde.

SComment préparer sa peau

Soins du corps

Par Guylaine Campion, N.D.

au soleil par l’alimentation

vec les belles journées d’été, le soleil brille de mille feux. On a envie de faire le plein d’énergie. Mais les rayons solaires sont aussi un stress pour notre peau, en raison de la surproduction de radicaux libres qu’ils entraînent. En augmentant nos réserves en antioxydants avant l’exposition au soleil, on aide notre organisme à se défendre contre ces radicaux libres. Voici comment notre alimentation peut nous aider :

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LA COULEUR DANS NOTRE ASSIETTE La première règle est de mettre de la couleur dans notre assiette. Les fruits et les légumes de couleur jaune, orange, rouge ou verte sont riches en antioxydants, en vitamine C et surtout en carotène qui pigmente la peau et illumine le teint. Donc, on augmente notre consommation de carottes, d’épinards, de poivrons, de choux, de mangues, de melons, etc. DU GERME DE BLÉ SUR LES ALIMENTS Mettre du germe de blé dans sa soupe, ses plats chauds et sur ses crudités permet d’augmenter l’apport quotidien en vitamine E qui protège les cellules contre le stress oxydatif. Ajouter du germe de blé à ses aliments les vivifie et les rend plus nutritifs. L’HUILE DE GERME DE BLÉ DANS LES SALADES L’huile de germe de blé est idéale dans les salades. Elle est très riche en vitamine E. DES CRUDITÉS EN ENTRÉE La vitamine C est antioxydante et elle résiste mal à la chaleur et à la lumière. Pour optimiser son apport en vitamine C, on mange les légumes crus, on les épluche à la dernière minute et on les arrose de jus de citron. UNE CUISSON AL DENTE Que ce soit pour le brocoli, le chou-fleur, les épinards ou les haricots verts, on opte pour une cuisson de courte durée à la vapeur ou au wok, ce qui préserve leur teneur en vitamine C.

UN JARDIN DE FINES HERBES On cultive dans son jardin persil, ciboulette, basilic ou menthe. En cuisinant, on les cueille et les ajoute à nos plats afin de profiter au maximum de leur merveilleux apport en antioxydants. J’AJOUTE DES TOMATES La tomate est riche en lycopène, un puissant antioxydant. Pour en bénéficier au maximum, on verse une sauce tomate sur nos viandes, poissons, riz, pommes de terre, pâtes... JE CONSOMME DU POISSON GRAS Les poissons gras tels que thon, hareng, sardine, saumon et maquereau sont riches en vitamine A, en oméga-3 et en sélénium. Ils nourrissent et protègent les membranes des cellules. Le poisson grillé et arrosé de jus de citron riche en vitamine C est excellent pour la peau. UN ŒUF AU PETIT-DÉJEUNER Un œuf deux ou trois fois par semaine au petit-déjeuner apporte une bonne dose de vitamines A et E et de minéraux (dont le sélénium) à l’organisme. JE CHOISIS UN MÉLANGE DE FRUITS SECS ET DE NOIX Les abricots secs et les pruneaux sont riches en carotène alors que les amandes, noisettes et noix fournissent une bonne dose de vitamine E et de sélénium. Il s’agit donc d’une excellente collation.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 29

Soins du corps

Par Guylaine Campion, N.D.

Combattre la transpiration de façon naturelle n été, avec la chaleur, les odeurs corporelles peuvent devenir incommodantes. Heureusement qu’il existe des moyens naturels pour lutter contre celles-ci.

La transpiration est un phénomène physiologique naturel qui permet à l’organisme d’éliminer les toxines, de refroidir le corps et de maintenir son hydratation. Il est donc tout à fait normal de transpirer en cas de forte chaleur, de fièvre, de stress ou d’activités physiques. Cependant, d’autres facteurs peuvent aussi causer une transpiration excessive, comme le surpoids, le diabète, des troubles hormonaux ou des pathologies cardiaques. Les odeurs désagréables de la transpiration proviennent du développement de bactéries. DES TRUCS POUR CONTRÔLER LES ÉLÉMENTS DÉCLENCHEURS Il va sans dire que l’épilation des aisselles aide à diminuer les mauvaises odeurs.

Il est préférable d’utiliser un déodorant naturel, car l’élimination des poils peut faire en sorte que des composés chimiques de certains déodorants populaires, tels que les sels d’aluminium, peuvent pénétrer dans l’organisme. Il faut donc se méfier des mélanges chimiques possiblement cancérigènes.

Du côté des pieds, il est important de bien laisser sécher entre les orteils afin d’éviter les mycoses. Choisissez des chaussettes en coton qui permettent une meilleure aération et des vêtements amples confectionnés avec des matières naturelles (coton, lin, laine).

Certains aliments (café, alcool, plats épicés, ail, oignon, chou et poireau) peuvent accentuer les mauvaises odeurs. Il est donc préférable de les éviter. De plus, il est conseillé d’opter pour des boissons à température ambiante. En effet, boire chaud ou froid fait transpirer. UN BON ALLIÉ : LE BICARBONATE DE SOUDE Le bicarbonate de soude est un régulateur antibactérien. Il empêche les bactéries, responsables de l’apparition des page 30 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

mauvaises odeurs, de se développer. Après la douche ou le bain, il vous suffit de frotter les aisselles et les pieds bien séchés avec de la poudre fine (à très petits cristaux) de bicarbonate de soude. Vous pouvez aussi en déposer dans vos chaussures pour éviter l’échauffement et la transpiration.

Un bon truc : mettez deux cuillerées à soupe de bicarbonate de soude dans un bassin d’eau chaude et plongez-y les pieds pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez aussi fabriquer votre propre déodorant naturel. Voici une recette :

Mélangez 2 cuillerées à soupe de bicarbonate de soude, 6 cuillerées à soupe de fécule de maïs et 10 gouttes d’huile essentielle d’arbre à thé (Tea Tree). Puis, ajoutez 3 cuillerées à soupe d’huile de noix de coco et remuez afin d’obtenir une pâte. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’une huile essentielle (par exemple : lavande ou rose) pour parfumer votre déodorant. Mettez le produit dans un pot à couvercle et placez-le au réfrigérateur afin d’obtenir la texture d’une pâte. POUR LA TRANSPIRATION EXCESSIVE : NOYER ET SAUGE Pour le traitement de la transpiration excessive des mains et des pieds, vous pouvez appliquer en cataplasmes des feuilles de noyer. Celles-ci possèdent des propriétés astringentes, antifongiques et antibactériennes. Faites bouillir à feu doux, de 2 à 3 grammes de feuilles séchées de noyer dans 100 ml d’eau, pendant environ 15 minutes. Filtrez la décoction et utilisez-la pour faire des compresses ou des bains. Répétez deux fois par jour au besoin. Par ailleurs, certains suggèrent l’usage de feuilles de sauge par voie interne pour traiter la transpiration excessive.

Ajoutons en terminant que la chlorophylle (liquide ou en gélules) est un purificateur sanguin qui agit sur les odeurs corporelles. Elle rééquilibre le taux d’acidité dans l’organisme.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 31

Environnement

Par André Fauteux.

Comment sauver les papillons monarques et... vos enfants!

lantez des graines, sauvez les monarques : on dirait un conte de fée. Devant tant de désastres écologiques, le simple citoyen se sent souvent impuissant. Or cette fois-ci, la Fondation David Suzuki nous aide à poser un geste vraiment déterminant.

Sur son site boutique.davidsuzuki .org, l’on peut se procurer des graines et plantules d’asclépiade, la seule espèce de plante dont se nourrissent les monarques et sur laquelle les femelles pondent leurs oeufs.

Un geste essentiel, car la disparition progressive de cette plante est directement liée au déclin fulgurant de ce magnifique Photo (Fritz Flohr Reynolds) papillon, dont les populations ont chuté de 90 % depuis 15 ans, selon la Fondation. Les pratiques agricoles et l’usage d’herbicides ont fait disparaître 60 à 90 % des plants d’asclépiade dans certaines régions, avec un effet dévastateur sur les monarques. La campagne « l’Effet papillon » de la Fondation vous invite à signer et à partager le Manifeste Monarque! « L’engagement que vous prendrez est simple et s’accompagne de petits gestes à poser en ligne et dans votre quartier qui nous permettront de sauver le monarque de l’extinction au Québec et ailleurs en Amérique du Nord. »

Cette campagne nous rappelle l’importance vitale de cesser l’usage de pesticides de synthèse (insecticides, fongicides, herbicides, rodenticides, arbricides et molluscicides) à la maison. Depuis des décennies, plusieurs études ont lié cette pratique à un risque accru pour la faune (oiseaux et abeilles en tête) ainsi qu’à la leucémie chez l’enfant. L’année dernière, les chercheurs du Consortium international sur la leucémie infantile ont comparé les résultats de 12 études cas-témoins. Peu importe le type de pesticide utilisé, ils ont remarqué que le risque de leucémie lymphoblastique aiguë augmentait de jusqu’à 55 % chez les enfants exposés aux pesticides après leur naissance ou dont la mère fut exposée avant leur conception ou durant la grossesse. page 32 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

Contrairement à l’idée reçue, les avantages financiers tirés de l’usage des pesticides, en termes de productivité agricole, sont de 30 % inférieurs aux coûts des « externalités négatives » (impacts sur la santé publique, la faune, la flore et l’activité microbienne du sol), selon une récente étude des chercheurs français Denis Bourguet et Thomas Guillemaud. La bonne nouvelle, c’est que la Stratégie québécoise sur les pesticides 2015-2018 triplera le nombre de substances dont l’usage est interdit sur les végétaux en milieu urbain. En milieu agricole, l’utilisation des pesticides les plus à risque pourrait subir une réduction de jusqu’à 80 % car elle devra être préalablement justifiée par un agronome. « C’est une victoire super importante car c’est la première fois en Amérique du Nord que l’on restreint des produits bannis ailleurs, comme l’atrazine », explique Sidney Ribaux, directeur général et cofondateur d’Équiterre.

Le site Web d’Équiterre est une référence québécoise fort utile pour découvrir comment éviter l’usage de pesticides à la maison. Sa section Vivre sans pesticides propose une foule de précieux conseils et renseignements. Cherchez notamment les articles Pour une pelouse « amie des abeilles », qui vous dira comment éliminer une infestation de vers blancs sans empoisonner les abeilles, et Chasser les fourmis de la maison... sans pesticides. Son document le plus complet est sans contredit le Guide pratique des trucs et conseils en horticulture écologique, comprenant 12 pages et plusieurs hyperliens utiles. On y apprend comment avoir une belle pelouse et comment gérer divers insectes et « mauvaises » herbes sans pesticides. Équiterre réfère notamment à la liste des 48 fruits et légumes issus de l’agriculture classique et qui contiennent le plus de résidus de pesticides, et auxquels il est préférable de substituer leur équivalent certifié biologique. Les pires (baptisés Sale douzaine) sont les fraises, les pommes, les nectarines, les pêches, les céleris, les raisins, les cerises, les épinards, les tomates, les poivrons rouges (sweet bell peppers), les tomates cerises et les concombres. La liste complète est publiée annuellement par l’Environmental Working Group américain : ewg.org/foodnews/list.php Bon été sans pesticides!

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Les avantages d’une consommation modérée de vin Il y a des risques à consommer de l’alcool, mais il y a aussi des bienfaits. Du côté des risques, on sait que l’alcool est impliqué dans les cancers des voies aérodigestives supérieures, du foie et du sein. Il est aussi responsable de cirrhoses et des accidents de circulation. L’alcool ne doit pas être consommé durant la grossesse et avant de prendre la route. Toutefois, le vin bu de façon modérée et régulière peut avoir certains bénéfices pour la santé. Des bienfaits cardiovasculaires ont été notés avec une consommation de légère à modérée de vin rouge pris juste avant ou pendant le repas du soir. Selon l’analyse de huit études, les gens qui consomment un peu d’alcool ont un risque réduit de maladie coronarienne. L’alcool diminue également les risques d’accident vasculaire cérébral ischémique, d’artériopathie périphérique et d’insuffisance cardiaque.

De plus, on dit que des apports de légers à modérés d’alcool, plus particulièrement le vin rouge, amélioreraient la sensibilité à

l’insuline, la santé des vaisseaux sanguins et réduiraient l’inflammation. On sait que le vin rouge est riche en polyphénols et qu’il possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, hypotensives et anti-coagulantes. Une mise en garde : au-delà de deux verres par jour, le risque cardiovasculaire a tendance à augmenter.

D’autre part, les auteurs d’une étude américaine récente croient que l’alcool à dose faible ou modérée est un facteur de longévité en raison de ses effets sur la mortalité cardiovasculaire, mais aussi parce que le risque de cancer paraît augmenter très peu quand il s’agit d’une consommation raisonnable. Il n’y a qu’une seule exception. Il s’agit du cancer du sein, dont le risque augmente même avec une consommation modérée d’alcool. En terminant, notons qu’avant de prendre une consommation régulière d’alcool, notamment de vin rouge, il est préférable d’en parler avec son médecin.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 33

AL’amla : vous

Alimentation

Par Guylaine Campion, N.D.

connaissez?

’amla est un fruit de couleur verte qu’on appelle aussi « groseille indienne ». Plusieurs préparations ayurvédiques en contiennent.

En Inde, on dit que l’amla est un « fruit où habite la déesse de la prospérité ». Ses feuilles, ses fleurs et ses fruits sont encore utilisés dans les cérémonies religieuses indiennes. On apprécie ses propriétés fortifiantes. Très riche en vitamine C, on dit qu’il en procure 20 fois plus qu’une orange. Il contient aussi plusieurs antioxydants, vitamines et minéraux, des tannins et des flavonoïdes. Il est également une bonne source de fibres alimentaires.

L’amla contient plus de 80 % d’eau et il est peu calorique. Il agit comme anti-inflammatoire, antibactérien et antimicrobien. De plus, il renforce l’immunité, aide à lutter contre les radicaux libres et protège contre les effets néfastes des métaux lourds. D’ailleurs, des tests en laboratoire réalisés sur des animaux ont démontré que l’amla prévient les dommages cellulaires causés par la toxicité du plomb, de l’aluminium, du nickel, du cadmium et du chrome. De plus, il est traditionnellement utilisé pour traiter plusieurs maladies chroniques. UNE MEILLEURE VISION L’amla est fort apprécié pour ses effets positifs sur la vision. Riche en antioxydants, il contribue à maintenir le bon fonctionnement des cellules rétiniennes. Il aide aussi à diminuer les rougeurs, les démangeaisons et le larmoiement des yeux. Fait intéressant : en raison de sa forte teneur en carotène, l’amla aide à réduire la myopie et les cataractes, tout en réduisant la tension intra-oculaire et le risque de dégénérescence maculaire. LA GESTION DU DIABÈTE Grâce à sa richesse en chrome, l’amla est de bon recours dans le traitement du diabète ou du taux de sucre élevé dans le sang. Il aide à réguler le métabolisme des glucides et sa forte teneur en vitamine C favorise le bon fonctionnement du pancréas. STIMULATION DES FONCTIONS COGNITIVES… L’amla joue un rôle important sur le plan de la mémoire et des fonctions cognitives. Il nourrit le cerveau, le tonifie et contribue à l’amélioration du fonctionnement du système nerveux central. …ET DE L’IMMUNITÉ Toujours grâce à sa richesse en vitamine C, l’amla stimule l’immunité et protège le corps contre les radicaux libres. Ce page 34 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

fruit contribue également à augmenter les globules blancs dans le sang, la première ligne de défense de l’organisme. RALENTISSEMENT DU PROCESSUS DE VIEILLISSEMENT L’amla réduit la quantité de radicaux libres dans l’organisme, ce qui contribue à prévenir les signes de vieillissement, c’est-àdire les rides prématurées, les taches de vieillesse et les ridules. DIMINUTION DU TAUX DE CHOLESTÉROL La consommation régulière d’amla aide à réduire le taux de cholestérol sanguin grâce à sa teneur en pectine. L’amla contient des antioxydants et des acides aminés qui aident à équilibrer les niveaux de cholestérol. PROTECTION DU CŒUR... On dit que l’amla joue un rôle important dans le renforcement de muscles du cœur. Il améliore la circulation sanguine et protège les artères, ce qui réduit le risque d’accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Il protège contre l’athérosclérose et les maladies coronariennes. …ET DU SYSTÈME URINAIRE Ce fruit est aussi bénéfique pour le système urinaire. Ayant des propriétés diurétiques, il augmente la fréquence et le volume des mictions. La vitamine C que contient l’amla inhibe la croissance des bactéries et facilite le traitement des problèmes urinaires. TRAITEMENT DES TROUBLES GASTRIQUES La médecine traditionnelle indienne utilise l’amla pour traiter les troubles gastriques tels que les brûlures d’estomac, les ulcères ou les indigestions. Des études ont révélé que l’amla aide à diminuer la production d’acides gastriques et de pepsine tout en augmentant la sécrétion gastrique du mucus protecteur. LA CROISSANCE DES CHEVEUX À cause de sa forte teneur en vitamine C, l’amla est utilisé pour traiter les problèmes de perte de cheveux en médecine ayurvédique. Par ailleurs, riche en carotène et en fer, l’amla améliore la santé des cheveux tout en favorisant leur croissance. On peut manger un fruit d’amla ou masser le cuir chevelu avec l’huile d’amla quelques fois par semaine pour avoir des cheveux sains.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 35

SParfum d’été : la noix de coco Sans gluten

Par Caroline Roy

dans votre assiette Pour la saison estivale, je vous propose la recette d’une délicieuse génoise sans gluten aux petits fruits, accompagnée d’une crème pâtissière sans produits laitiers, que vous retrouverez à la section « recettes ». Après la lecture de cet article, vous aurez peut-être envie de donner un parfum d’été à votre crème pâtissière en utilisant plutôt du lait de coco en guise de boisson végétale, une superbe façon de personnaliser un dessert au gré de vos humeurs! POURQUOI LA NOIX DE COCO? La noix de coco naturelle ne contient pas de gluten. Et ses nombreux bienfaits devraient lui mériter une place de choix dans notre assiette.

Bonne pour le corps et le cœur, la noix de coco est un délice à croquer, bien fraîche. On peut consommer sa pulpe découpée en gros morceaux, ou encore l’utiliser râpée, en huile, en beurre, en farine ou en sucre, qu’on intègrera à nos recettes préférées. Son lait rafraîchissant constitue un cadeau de vitalité.

Une bonne dose de nutriments essentiels En plus de nous faire voyager par les simples effluves de soleil qu’elle dégage, la noix de coco regorge d’une foule de nutriments bénéfiques pour la santé. On y retrouve des vitamines, des minéraux et des oligoéléments, du calcium, du magnésium, du phosphore, du fer, du sodium, du sélénium, de l’iode, du zinc, du fluor, du manganèse…

Des propriétés santé régénératrices La noix de coco se distingue par ses propriétés bactéricides, antiparasitaires et immunostimulantes. Près de 90 % de la noix se compose d’acides gras saturés qui facilitent la digestion. Comme elle est riche en sélénium et en zinc, on lui reconnaît aussi de bonnes qualités antioxydantes. Source élevée de fibres, elle aide également à prévenir la constipation et comble rapidement une fringale.

L’oasis des sportifs Douce au goût, l’eau de coco est si hydratante qu’elle étanche la soif instantanément! Elle présente un faible apport en calories (445 calories par verre), mais s’avère une bonne source de potassium (600 mg par verre), c’est-à-dire 175 mg de plus qu’une banane. Son faible taux de sodium ne comblera cependant pas ce besoin après une importante activité physique, alors mieux vaudrait songer à ajouter une pincée de sel dans votre verre, au besoin. Sa grande quantité de minéraux favorise la reminéralisation de l’organisme et demeure la promesse d’une bonne bouffée d’énergie dont il fait bon profiter. page 36 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

COMMENT L’UTILISER EN CUISINE? En copeaux ou râpée, la chair de noix de coco donne un joyeux coup de fraîcheur et de croquant aux desserts et aux salades de fruits ou de légumes. Il suffit de mordre dans un brin de noix de coco pour se sentir transporté illico à l’ombre d’un cocotier sur une plage tropicale, exotisme en plus, coup de soleil en moins! En lait ou en crème, elle s’intègre à de nombreux plats, salés, sucrés, voire même épicés. Elle se marie à merveille avec le cari pour créer une sauce exquise pour les poissons blancs.

CHOISIR SON PRODUIT DE NOIX DE COCO Pour que l’expérience soit complète, on peut se procurer une noix de coco fraîche à peu près toute l’année, même au Québec. À retenir si vous souhaitez acheter une noix entière : assurez-vous d’entendre un bruit de liquide lorsque vous la secouez. Si la noix de coco n’a plus d’eau, le goût de sa chair changera et elle ne sera plus comestible. Si, malgré tout, la chair de votre noix de coco a un goût rance, mieux vaut la jeter. Faute de bien s’y connaître, on peut aisément préférer acheter notre chair de noix de coco séchée, en flocons ou déjà râpée. Priorisez un produit identifié « biologique » et lisez bien la liste des ingrédients sur l’emballage. Tout ce qu’on veut y lire est « noix de coco »! Plusieurs marques ajoutent sucres et sulfites à la chair de noix séchée. On ne veut pas ça! APPRÊTER SOI-MÊME SA NOIX DE COCO Percez la noix par ses yeux. Une bonne perceuse électrique fait merveilleusement bien l’affaire. Récupérer précieusement cette eau de coco pure et prête à boire.

Ensuite, ouvrez la noix en la frappant avec un marteau en suivant sa circonférence. Retirez la chair de la coque et faites-la tremper dans l’eau de 4 à 12 heures. La chair est alors prête à déposer au récipient du mélangeur . Ajoutez six tasses d’eau et hop! une fois le liquide passé au filtre à lait végétal, vous voilà avec un beau lait de coco maison! Votre lait est maintenant prêt à utiliser pour vos smoothies ou pour vos autres recettes.

Vous pouvez faire sécher le résidu de la pulpe au four, à 150 0C (300 0F), sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin. Vous obtiendrez ainsi une bonne farine de noix de coco que vous pourrez utiliser dans vos recettes sans gluten, comme vos crêpes, gaufres, biscuits, etc. Pour ce faire, remplacez environ 10 % de votre mélange tout usage par votre farine de noix de coco. Pour une farine plus fine, vous pouvez aussi moudre votre pulpe déshydratée au mélangeur ou au moulin à café.

GÉNOise AUX petits FrUits Sans gluten, sans caséine et hypotoxique Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Portions : environ 8

INGRÉDIENTS : 120 g (3/4 tasse + 2 c. à soupe) de farine tout usage La Merveilleuse (de Cuisine l’Angélique) 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 1 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer 4 œufs larges (environ 220 g) 110 g (1/2 tasse) de sucre de canne 5 ml ( 1 c. à thé) de vanille 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande 1 recette de crème pâtissière Petits fruits frais, au goût PRÉPARATION : • Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Huiler et enfariner un moule à charnière de 23 cm (9 po).

• Dans un bol, mêler ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

• Dans un autre bol, battre les œufs à la vitesse maximale du batteur électrique (environ une minute). Ajouter graduellement le sucre et continuer de battre pour obtenir un mélange crémeux et onctueux (environ trois minutes). Ajouter ensuite la vanille et l’essence d’amande.

• Tamiser le mélange de farine au-dessus du mélange des œufs et incorporer ensuite la farine en pliant délicatement à l’aide d’une spatule. • Verser le mélange dans le moule et cuire sur la grille centrale du four, environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. • Retourner le gâteau, sans le démouler et le laisser refroidir complètement (environ 45 minutes). • Démouler le gâteau et le déposer dans une assiette de service.

MONTAGE DU GÂTEAU : Creuser environ 2 cm (3/4 po) à l’intérieur du gâteau, en conservant 2,5 cm (1 po) sur les contours (voir photo). Déposer la crème pâtissière à l’intérieur de cette cavité. Garnir avec les petits fruits et servir.

Crème pâtissière Portion : 2 tasses Préparation : 15 minutes Réfrigération : 4 heures

Ingrédients : 35 g (1/4 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse (de Cuisine l’Angélique) 2 œufs moyens, battus (90 g) 105 g (1/3 tasse) de sirop d’érable 315 g (1 1/4 tasse) de boisson végétale, au goût, chaude 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de vanille

• Dans une moyenne casserole, mêler ensemble à l’aide d’un fouet la farine, les œufs et le sirop d’érable. • Ajouter ensuite graduellement la boisson de soya en fouettant pour obtenir un mélange homogène.

• À feu moyen, porter le mélange à ébullition en brassant continuellement. Il faut s’assurer que le mélange ne colle pas au fond de la casserole. • Laisser mijoter environ deux minutes par la suite, toujours en remuant.

• Ajouter la vanille, couvrir afin d’éviter la formation d’une peau à la surface de la crème pâtissière, vous pouvez apposer une pellicule plastique directement sur celle-ci.et réfrigérer pour un minimum de quatre heures ou jusqu’à ce que la crème soit bien refroidie. Variantes : Lorsque la crème pâtissière a refroidi, la servir dans des coupes à dessert, agrémentée de fruits frais au goût.

Garnir un fond de tarte de la crème pâtissière et déposer sur le dessus des fruits frais tranchés ou entiers.... pour une délicieuse tarte aux fruits!

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 37

Alimentation

Par Guylaine Campion, N.D.

Pourquoi manger du tofu est bon pour la santé?

abriqué à partir du lait de soja, le tofu est une excellente source de protéines végétales à faible teneur en matières grasses et est facile à assimiler. Cet aliment qui s’apprête facilement possède de nombreuses vertus pour notre santé. Mais quel est le secret du tofu? LA RICHESSE DU TOFU En plus d’être très riche en protéines végétales, le tofu contient aussi des glucides et des fibres. Il est donc un parfait substitut à la viande et au poisson dans un régime végétarien. Il se cuisine facilement malgré son goût fade. De plus, le tofu renferme de nombreux nutriments tels que les vitamines A, B, D et E de même que du zinc, du magnésium, du phosphore, du calcium et plusieurs sels minéraux. Il est peu calorique.

Les protéines végétales que l’on retrouve dans le tofu peuvent facilement rivaliser avec les protéines animales. De plus, le tofu ne contient qu’un faible pourcentage d’acides gras saturés et de cholestérol. En fait, certaines études démontreraient les bienfaits d’une consommation régulière de tofu sur le cœur puisque la préparation contribuerait à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang sans avoir un impact sur le bon cholestérol (HDL). LES BIENFAITS SUR LA SANTÉ De plus en plus de femmes hésitent à opter pour des traitements hormonaux de substitution quand arrive la ménopause. Le tofu devient une option thérapeutique intéressante grâce à sa richesse naturelle en phyto-œstrogènes. Sa structure moléculaire se rapproche de l’œstradiol, qui compense la réduction de production des hormones féminines et du même coup, réduit les bouffées de chaleur.

Par ailleurs, avec sa forte teneur en calcium, le tofu aide à prévenir les maladies touchant les os telles que l’ostéoporose, l’arthrite rhumatoïde ou la perte osseuse. Ce sont les isoflavones de soja contenues dans le tofu qui permettraient de renforcer la densité osseuse.

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Riche en sélénium, le tofu participe à la lutte contre le vieillissement cellulaire. On le considère donc comme un alicaliment, c’est-à-dire un aliment médicament. Il aide à prévenir le cancer, diminue les symptômes de plusieurs pathologies et limite les risques de problèmes cardiaques. Le sélénium aide aussi à la prévention de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et de la maladie d’Alzheimer. Les hommes aussi peuvent bénéficier des bienfaits du tofu. En effet, sa consommation permet de réduire le taux de PSA (prostate specific antigen). Notons que lorsque le taux de PSA est trop élevé, cela indique qu’il y a un problème au niveau de la prostate. Des scientifiques tentent d’établir présentement un lien entre le soja et la prostate. Enfin, le tofu est excellent pour garder la ligne.

Attention : les femmes enceintes ou qui allaitent, celles qui ont des antécédents de cancer de l’utérus, du sein ou de l’ovaire, de même que les enfants de moins de 3 ans ne devraient pas consommer de tofu à cause de la forte teneur en isoflavones. CUISINER LE TOFU La texture poreuse du tofu lui permet de prendre la saveur des aliments avec lesquels il est associé. Tofu et chocolat forment un dessert alors qu’avec de l’ail, du citron et du basilic, il devient une trempette. On peut l’ajouter aux recettes de différentes manières. Vous pouvez le laisser mariner pendant quelques heures dans du jus de citron, de la sauce soja, des épices ou des herbes et ensuite le déguster en dés dans une salade. Il est aussi excellent cuit en sauté avec des légumes. On retrouve sur le marché du tofu ferme, extra-ferme et soyeux. Le tofu est peu dispendieux et peut donc faire un repas fort nourrissant.

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Les fibres contre le cancer du sein Les femmes qui consomment le plus de fibres sont moins touchées par le cancer du sein. C’est ce qu’affirment des chercheurs de l’Université Soochow, en Chine.

Pour arriver à ce résultat, ils ont passé en revue dix études incluant plus de 700 000 participantes. Les chercheurs ont conclu que chez les femmes qui consomment le plus de fibres, le risque de cancer du sein est réduit de 11 % par rapport à celui présent chez les femmes qui en consomment le moins. Par ailleurs, une augmentation de 10 grammes de fibres par jour est associée à une réduction de 7 % du risque de cancer du sein. On dit qu’un régime riche en fibres pourrait réduire le risque de cancer du sein en diminuant le taux des oestrogènes dans le sang. Les fibres insolubles favorisent l’élimination des substances cancérogènes, comme les pesticides. Les meilleures sources de fibres insolubles sont : céréales complètes, amandes, pain complet, dattes, pois chiches, lentilles et petits pois.

Pour leur part, les fibres solubles régularisent le système hormonal en contrôlant les niveaux d’oestrogènes. Les meilleures sources de fibres solubles sont : son d’avoine, pruneaux, figues, haricots, carottes, poireaux, choux, brocolis et épinards. Les fibres favorisent le transit intestinal, aident à maintenir le poids et à réduire le risque de diabète ou de maladie cardiovasculaire.

Les enfants nés en été seraient en meilleure santé

Naître en été serait un gage d’une meilleure santé à l’âge adulte, selon une étude britannique menée par des chercheurs de l’Université de Cambridge!

Les chercheurs ont analysé les données de 450 000 Britanniques issues du système national d’informations médicales. On a découvert que les personnes nées en juin, juillet et août sont généralement plus lourdes à la naissance et plus grandes que les autres une fois l’âge adulte atteint.

Toutefois, le mois de naissance n’aurait pas d’impact sur l’indice de masse corporelle (IMC) et donc sur la corpulence à l’âge adulte.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 39

HLes fleurs comestibles de Herboristerie

Par Nathalie Beaudoin, Hta herboriste-thérapeute accréditée

votre gazon

ujourd’hui, ça me fait plaisir de vous présenter des fleurs comestibles poussant en quantité abondante sur nos pelouses, lorsqu’elles ne sont pas coupées par la tondeuse, ou dans les champs et accessibles à tous. Il suffit de se pencher pour les reconnaître et de les récolter pour les cuisiner.

Achillée millefeuille Achillea millefolium On utilise ses feuilles et ses fleurs fraîches ou séchées en petite quantité dans les sauces à la crème ou à base de tomates, les limonades, les tisanes et le thé. Pour certains chefs cuisiniers, elle remplace très bien la sauge en cuisine. L’achillée millefeuille est une plante vivace qui fleurit de juin à septembre.

Lierre terrestre Glechoma hederacea En floraison de mai à août, cette plante très répandue dans nos gazons s’utilise fraîche ou séchée pour aromatiser le thé, les salades, les vinaigrettes et les trempettes. Pour l’utiliser comme assaisonnement, il suffit d’environ une cuillère à thé dans une tasse d’eau ou d’une préparation culinaire et le tour est joué!

Luzerne cultivée Medicago sativa Au printemps, la plante jeune se mange comme légume. Plus tard, les feuilles peuvent être séchées et réduites en poudre pour ajouter aux céréales, soupes et bouillis. Les graines séchées et moulues constituent une farine. En petite quantité, les fleurs sont ajoutées dans les soupes froides et les salades. Sous toutes ses formes, c’est une plante très nourrissante, riche en protéines et en vitamines D et K.

Mélilot blanc Melilotus albus ou M. jaune M. officinalis Les jeunes feuilles de mélilot, cueillies avant la floraison au début de l’été, sont comestibles. Les fleurs odoriférantes, à privilégier séchées en cuisine, blanches ou jaunes. Les graines sont aussi comestibles, mais doivent être consommées avec modération. Elles peuvent parfumer mielleusement les vinaigrettes et les desserts. page 40 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

Pensée sauvage Viola tricolor Les fleurs de pensées sauvages sont très décoratives. Ce sont des herbacées annuelles ou bisannuelles, qui fleurissent de juin à septembre. Ajoutez les fleurs dans une vinaigrette ou pour décorer les salades de légumes, de fruits et tout autre dessert. On peut en faire des glaçons ou bien, si on a beaucoup de patience, les cristalliser avec un blanc d’œuf et du sucre. Pissenlit Taraxacum officinale Vivace, floraison du printemps à l’automne. Il est préférable de cueillir les fleurs de pissenlit par temps sec et de privilégier les boutons matures. La fleur entre dans la fabrication de plusieurs produits : vin, alcool, infusion, vinaigre, miel et confiture. Elle se cuisine aussi très bien en salade, avec les légumes et les œufs. En plus, les pissenlits sont habituellement nombreux et faciles à trouver!

Trèfle rouge Trifolium pratense Comme la luzerne cultivée, le mélilot et la vesce jargeau, cette plante fait partie de la famille des Légumineuses (Leguminosae), maintenant appelées Fabacées (Fabaceae). De floraison estivale, les fleurs fraîches du trèfle rouge se consomment en salades, avec les légumes, les œufs et les autres légumineuses (pois chiches, pois verts, etc.). Elles s’intègrent bien aux plats froids ou peuvent être rajoutées à une recette en fin de cuisson. On peut aussi en faire un vinaigre ou les mélanger à du miel. D’autres fleurs de trèfle sont comestibles en petite quantité, dont le trèfle agraire (Trifolium agrarium), le trèfle alkside (T. hybridum) et le trèfle blanc (T. repens). Violette commune Viola sororia et autres Petites plantes vivaces qui fleurissent de mai à juin, les fleurs fraîches de violettes rehaussent les salades, le beurre et le thé. Elles décorent bien les desserts ainsi que les boissons estivales. On peut les cristalliser dans le sucre, en faire des gelées, des glaçons, des vinaigres et des sirops.

Vesce jargeau Vicia cracca Saupoudrées sur les salades et les desserts, les fleurs de la vesce jargeau mettront de la couleur dans vos plats. Les graines, quoique petites, sont comestibles et peuvent être moulues en farine. Mais attention, en raison de leur teneur en protéines, les plantes de la famille des Fabacées (Fabaceae) sont très nourrissantes, mais quelque peu difficiles à digérer. Allez-y donc avec parcimonie. Voici quelques idées pour vos salades : - Ajouter à une conserve de légumineuses : des oignons verts, du poivron vert et du poivron rouge coupés en dés. Ainsi que des fleurs sauvages au choix : luzerne cultivée, mélilot blanc ou jaune, trèfle rouge, prunelle (Prunella vulgaris), vesce jargeau, etc. Ajouter de l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût. - Ajouter à vos salades de fruits : quelques pétales de rose (Rosa spp.), des fleurs de mauve (Malva sylvestris ou M. moschata), de guimauve (Althaea officinalis), de mélilot blanc, de véronique (Veronica serpyllifolia) ou de valériane (Valeriana officinalis). Je vous souhaite bonne dégustation des plantes de votre gazon!

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Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 41

VDes brebis dans les vignes Vin

Par Marc André Gagnon

Une expérience originale!

hristophe Bousquet, vigneron au Château Pech Redon sur La Clape, dans le sud du Languedoc, fait venir depuis deux ans un troupeau de brebis. Autrefois, il y avait des brebis sur cette colline de la Clape. « Nous souhaitions faire revenir le pastoralisme dans la Clape, car c'est bon pour la biodiversité, pour la lutte contre le feu et la réouverture des milieux », nous dit ce vigneron qui est aussi président de l'association des vignerons de l'AOC La Clape.

Que font ces brebis? « Elles “tondent” l'herbe, ce qui nous évite un labour ou une tonte, et elles apportent un peu d'engrais avec leurs déjections. » Le troupeau colonise les vignes pendant les mois d'hiver. M. Bousquet avait lancé un appel d'offres en collaboration avec le parc naturel de Narbonne. Un berger du département de Saône-et-Loire a répondu.

La première année, à l'hiver 2014-2015, il est venu avec une partie de son troupeau, soit 110 brebis et 3 béliers. Les résultats ont été jugés bons à la fois pour le berger et le vigneron. La deuxième année, Walter Lavolet est revenu le 29 décembre 2015 avec tout son troupeau, soit 400 brebis et 15 béliers, ainsi qu’avec sa femme, ses deux enfants, ses chiens et la roulotte familiale. Ils logent sur le domaine. Son troupeau se nourrit sur les terres de M. Bousquet et sur celles de son voisin, Gérard Bertrand, au Château l'Hospitalet.

Le berger était à la recherche d'un lieu de pâturage pour l'hiver. Il économise ainsi la nourriture pour ses bêtes, sinon elles page 42 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

passeraient l'hiver en bergerie, car dans sa région, l'herbe est gelée ou sous la neige en janvier et février. Le troupeau remonte dans sa région en février, lorsque les brebis sont prêtes à faire naître les agneaux.

Ceci ne représente aucun coût pour les vignerons, et le berger, qui paie le transport des bêtes, économise sur l'hibernation de son troupeau. L'expérience est intéressante. Le vigneron n'a pas besoin de passer le tracteur pour couper l'herbe, ou pire, d'utiliser des désherbants chimiques. De plus, le troupeau laisse un peu d'engrais sur place. La présence d'animaux est donc plus écologique et ajoute ainsi à la biodiversité. Christophe Bousquet cultive ses vignes en bio et il en est très fier. Il faut marcher sur ses terres et voir le sol couvert de fleurs et autres plantes autochtones. De la nourriture de qualité pour les brebis! De plus, en coupant l'herbe, le troupeau limite les risques de feu de brousse, courants dans cette région très venteuse de la Méditerranée.

La Clape était autrefois une île qui est maintenant reliée à la terre ferme tout près de Narbonne. Ses vins atteignent une certaine renommée sur le marché mondial. Elle culmine à 214 mètres avec le Pech Redon. Pech vient du mot occitan puech, qui veut dire colline.

Parmi les très bons producteurs de vin de cette appellation, en plus des domaines Pech Redon et l'Hospitalet, mentionnons Château Rouquette sur Mer, Mire l'Étang, Château d'Anglès, Domaine du Capitoul, Mas Soleila et le Domaine Sarrat de Goundy.

La qualité des vins de cette région s'est fortement accrue ces dernières années, justement sous l'impulsion de Christophe Bousquet. Les domaines de ce secteur ont d'ailleurs obtenu le droit à l'appellation La Clape en juin 2015. Il y a trois vins de Christophe Bousquet actuellement à la SAQ, entre autres la cuvée L'Épervier (10507286 23,80 $) dont je vous ai parlé en avril. Voici donc d'autres très bons vins bio à consommer cet été.

Lou Maset 2014 Un joli vin de Sylvain Fadat du domaine d'Aupilhac, à Montpeyroux, dans le Languedoc, à 36 kilomètres au nord-ouest de Montpellier. C'est fait principalement de cinsault à 50 %, avec du grenache (30 %), du carignan (10 %) et du mourvèdre (10 %). Culture en biodynamie. Vendanges à la main. Le vin est un peu brouillé, donc probablement peu filtré. Il a de belles saveurs de petits fruits, de jello et d'épices fines. C'est gouleyant, peu tanique et d'une belle buvabilité. Il a bien accompagné les hamburgers à l'agneau. Servez-le légèrement frais et laissez-le respirer dans le verre. Alc. 13 %. Sucre : moins de 1,2 g/l. Très bon. 11096116 Prix : 17,00 $ Blés 2012 Un crianza de la maison Dominio de Aranleon, région de Valence, en Espagne. Blés, c'est le nom de la plante autochtone qui pousse entre les vignes dans la vallée des Alforins. D'un beau fruité frais sur des tanins ronds. Des saveurs de petits fruits sur une touche légèrement vanillée. Un vin bien équilibré et bien agréable à boire. Servir frais à 15 degrés. Un très bon rapport qualité-prix parmi les produits courants. Tempranillo, cabernet sauvignon et monastrel. Alc. 13,5 %. Sucre 2,5 g/l. Très bon. Offert aussi dans les SAQ Dépôt. 10856427 Prix : 15,75 $

Pétales de Rose 2015 Régine Sumeire est la reine du rosé. Elle contribue à élever au maximum la qualité de ce vin, à un niveau aussi élevé que celle des vins rouges et blancs, dont le rosé est souvent considéré comme leur parent peu doué. Son 2015 en est l'exemple parfait. Un rosé éclatant de fraîcheur. D'une grande pureté de fruit. Un fruit sec et assez gras. Un rosé d'une longueur étonnante. Des saveurs de fruits, de melon, de pêche bien mûre. Huit cépages composent ce très beau vin : grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle, ugni-blanc et sémillon. Cueillis à la main. Servez-le de 10 à 14 degrés. Côtes de Provence. Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l. Très bon. 425496 Prix : 21,65 $ Rolly-Gassmann, Moenchreben de Rorschwihr, Auxerrois 2007 Un 2007 sur les étagères! Oui, le Domaine RollyGassmann a l'habitude de libérer ses vins seulement lorsqu'ils sont prêts à boire. Le cépage : auxerrois, appelé aussi klevner, serait originaire de la Lorraine. (À ne pas confondre avec le côt ou malbec qui porte quelquefois le même nom en rouge.) Ce vin est gras et sucré (taux de sucre 40 g/l.). C'est ample, velouté et parfaitement délicieux. Malgré ce sucre, il n'est pas mou, ni pâteux, mais bien équilibré par une bonne acidité. Il est très aromatique et assez puissant en bouche. La finale est bien longue. Il accompagnera bien les mets épicés et les fromages. Il peut être aussi un bon apéritif. Un domaine en culture biodynamique. Excellent. 11955005 Prix : 24,60 $ Les vins bio sont indiqués à la SAQ par ce logo. L’auteur de cette chronique, Marc André Gagnon, est journaliste depuis plus de 30 ans. Il est maintenant journaliste indépendant (depuis 2004) et spécialisé dans le domaine du vin. Il anime le site internet Vin Québec qui est le guide vin le plus consulté au Québec. (vinquebec.com) Vous pouvez le contacter à cette adresse : info@vinquebec.com

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 43

Mieux-être Par Nathalie Beaudoin, Hta herboriste-thérapeute accréditée

Mandalas : origine et effets bénéfiques

aviez-vous que le mot « mandala » signifie cercle en sanscrit. Au-delà que pour de simples formes, les mandalas sont utilisés, entre autres, pour la méditation et sont considérés comme un modèle de structure organisationnelle de la vie. Ils représentent également un schéma cosmique qui nous rappelle notre connexion à l’infini. En d’autres termes, un mandala représente la plénitude. UNE PRATIQUE SPIRITUELLE AU TIBET ANTIQUE Pour démontrer l’impermanence de la vie, les moines tibétains créaient des mandalas de sable. Ils utilisaient du sable coloré et des pierres semi-précieuses. Les moines créaient des formes et des symboles parfaits à l’intérieur de leurs mandalas. Une fois le mandala terminé, le sable est mis dans un bocal pour être versé dans un cours d’eau, comme un signe de bénédiction. Les bouddhistes tibétains disent qu’un mandala est composé de cinq « excellences » : l’enseignant, le message, le public, le site et le temps. Alors pourquoi en faire avec des fleurs délicatement pressées? À quoi ça nous sert? C’est Carl Gustav Jung qui a été un des premiers à remarquer que de dessiner des mandalas pouvait aider à retrouver un

page 44 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

mieux-être psychique et psychologique. Il a observé que les gens qui souffraient ou traversaient des phases difficiles dessinaient spontanément des formes de rosaces. Après plusieurs années de recherches, il en est arrivé à conclure qu’en termes psychologiques, le mandala représente la totalité de la personne. L’harmonie et l’équilibre se retrouvent autour d’un même point central, créé par le mandala. Le fait de toujours mettre le focus sur un même point central nous fait travailler notre concentration, notre dextérité et nous ramène au moment présent. Un outil génial dans les cas où on veut se recentrer, mettre de côté notre stress et nos soucis. Dessiner un mandala ou bien en faire un collage avec des fleurs que vous avez vous-même cueillies entraîne un état de calme et une certaine quiétude. Essayez, vous serez charmé! L’unité

Les mandalas peuvent être amusants à dessiner, à construire ou à créer en groupe. Les enfants et les personnes de tous les âges peuvent y participer. C’est un excellent moyen de réunir un groupe et de produire une énergie ensemble. Ce peut être une belle activité de clôture pour une retraite ou un séjour entre amis. Un mandala peut être créé avec différents médiums et formes. Certains s’amusent à planter un jardin en forme de mandala, en utilisant des pierres, des fleurs, du sable, des feuilles et d’autres en font des œuvres florales comme enseigné dans notre formation en ligne sur le sujet.

POURQUOI PAS LE FAIRE AVEC DES FLEURS? Tout le monde aime les fleurs pour leur indéniable attrait esthétique. Mais saviez-vous que nombre d’entre elles joignent à leur éclatante beauté de nombreuses propriétés cosmétiques, médicinales et même des bienfaits thérapeutiques pour l’âme? Ce pouvoir des fleurs, qui a longtemps été réservé aux initiés, peut maintenant servir à chacun. Pour débuter, un mandala a généralement un point central visible et distinct. De ce point, un éventail de dessins et modèles émanent pour former un cercle. Il n’y a pas de règles pour créer son propre mandala.

Si vous avez besoin de modèles et d’inspirations, dans ma formation, je vous montre comment réaliser votre propre presse, les liens utiles pour réaliser votre papier artisanal, la liste en images de 75 fleurs que vous pouvez presser, les étapes pour sa réalisation et plus de 25 modèles en photos pour vous inspirer. Ce peut être une belle manière de s’y familiariser, surtout si vous voulez y travailler en mode méditatif avec la nature. Il est démontré que si vous collez vos fleurs vers le centre, vous travaillez le recentrage, et que si vous travaillez les couleurs vers l’extérieur, vous favorisez votre ouverture. Au départ, il faut choisir les fleurs aux pétales minces qui nous plaisent. De manière spontanée, car on a envie de les coller, par thème ou par couleur, selon ce que l’on en envie de travailler. À partir du même échantillon de fleurs, on peut arriver à un éventail de résultats visuels selon l’emplacement des fleurs et des pétales que l’on choisit.

N’oubliez pas qu’il n’est vraiment pas important d’être habile en bricolage ou de connaître tous les noms des fleurs utilisées pour faire un mandala de fleurs pressées! On ne recherche pas à recréer une image ou quelque chose de totalement esthétique. Le but est de prendre un moment pour soi et de laisser notre intuition faire le reste. MON CONSEIL Chaque fois que vous essayez de créer un mandala avec des fleurs pressées, laissez votre cœur, votre état d’esprit et votre intuition vous guider. Pour une fois, il n’y a pas de règles à suivre ou de personne à qui plaire; vous créez en toute simplicité, pour le plaisir. Vous pouvez également l’utiliser comme un outil pour la méditation ou afin de vous aider à manifester des pensées. Pour apprendre à faire un herbier, les différentes techniques de pressage des fleurs et les étapes de la fabrication d’un mandala de fleurs pressées, inscrivez-vous sur nathalieenherbe.com ou wformation.com à notre cours d’art et à notre cours d’herboristerie en ligne pour tous « Technique de fabrication d’un Mandala de fleurs séchées ».

En vous souhaitant de passer un bel été rempli de joie, de bonheur et de fleurs! Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 45

Soins du corps

Par Guylaine Campion, ND

Comment réduire la peau d’orange naturellement

a cellulite, aussi appelée « peau d’orange », touche la grande majorité des femmes. Elle est causée par la rétention d’eau et se localise souvent au niveau des fesses, des cuisses ou du ventre. Neuf femmes sur dix en sont affectées à un moment ou l’autre de leur vie. À notre grand désespoir, les crèmes anticellulite ne procurent pas toujours les effets escomptés. Heureusement, il existe des moyens naturels pour réduire cette peau d’orange. La cellulite est l’apparition de crevasses ou de capitons sur la peau. Liée aux hormones, la peau d’orange apparaît habituellement aux moments où le taux d’oestrogènes est le plus élevé (puberté, grossesse, syndrome prémenstruel et ménopause). L’hérédité, le manque d’exercice physique et l’alimentation mènent aussi à son apparition. En effet, une alimentation riche en sel, en glucides et en lipides et pauvre en fibres peut contribuer à la cellulite. La cellulite est un signe d’intoxication de l’organisme combinant matières grasses, eau et impuretés emprisonnées dans les tissus conjonctifs. UNE BONNE HYGIÈNE DE VIE D’abord et avant tout, il faut adopter une bonne hygiène de vie. On doit manger trois repas par jour composés d’aliments variés, ne pas sauter de repas, éviter le grignotage et opter pour les protéines qui coupent la faim naturellement et entretiennent la masse musculaire. Il faut également consommer des aliments riches en fibres et augmenter son apport en calcium. Enfin, il est important de réduire le sel (il contribue à la rétention d’eau et à l’engorgement des tissus), les matières grasses, l’alcool, les produits sucrés, le tabac et la caféine.

Il est primordial de boire beaucoup d’eau. Une bonne habitude à prendre est de commencer la journée en buvant un grand verre d’eau et de boire régulièrement même si vous n’avez pas soif. Faire une vingtaine de minutes d’exercice tous les jours permet d’éviter de développer de la peau d’orange et de raffermir la peau. L’exercice physique renforce le tonus musculaire et améliore la circulation sanguine. La course, le vélo, la natation et la marche sont des sports « anticellulite ». Plusieurs ont établi un lien entre la constipation et la cellulite. Il est donc important d’augmenter son apport en fibres et de bien mastiquer vos aliments.

Pour ne pas aggraver la cellulite, portez des vêtements qui ne serrent pas trop la taille et les jambes, variez votre page 46 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

posture et ne demeurez pas trop longtemps dans la même position, évitez la chaleur qui dilate les veines et portez des souliers à talons plats qui font travailler les muscles des mollets. DES REMÈDES NATURELS « ANTICELLULITE » Parmi les remèdes naturels « anticellulite », on retrouve le thé vert. En boire facilite l’élimination de l’eau. Il s’agit d’un antioxydant naturel qui vous permettra de maintenir la santé et la tonicité de vos cellules.

Un bon truc pour réduire la peau d’orange est de se faire des cataplasmes de feuilles de lierre. Faites-en bouillir 200 grammes dans un litre d’eau, jusqu’à l’évaporation complète de l’eau. Après avoir laissé tiédir, appliquez une bande de tissu chaude sur les zones où il y a de la cellulite. Laissez agir pendant environ 30 minutes et rincez à l’eau froide. Le varech est une algue brune, riche en iode et qui possède un effet drainant. Vous pouvez masser doucement les parties touchées par la peau d’orange avec les algues dans un bain chaud. Des mélanges de plantes drainantes telles que l’artichaut, le pissenlit, la reine-des-prés, le bouleau, l’orthosiphon et la busserole permettent de drainer et d’évacuer l’eau accumulée dans les tissus.

LA MASSOTHÉRAPIE Le massage est un autre moyen naturel qui permet de réduire la peau d’orange. Pour plus d’efficacité, vous pouvez remplacer le lait hydratant par des crèmes anticellulite bio. L’utilisation d’huiles essentielles est aussi très efficace. Dans un demi-verre d’huile d’amande douce, vous pouvez en ajouter de différentes sortes. La sauge élimine les graisses, le cyprès améliore la circulation, le citron est dépuratif et le géranium est diurétique et antitoxines. Vous pouvez aussi brosser votre peau avant le bain.

Le drainage lymphatique manuel est une technique de massage doux qui stimule la circulation de la lymphe et désintoxique le corps. Il s’effectue avec les doigts et la paume des mains en suivant le sens de la circulation lymphatique et en variant la pression. Lorsque la circulation de la lymphe est déficiente, le corps peut s’intoxiquer, entraînant des problèmes de santé tels que la cellulite, les jambes lourdes, l’enflure des membres, les vergetures, etc.

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Herboristerie

Par Nathalie Beaudoin, Hta herboriste-thérapeute accréditée

L’art de hacher, ciseler ou piler vos aromates

es herbes aromatiques méritent mieux qu’un léger saupoudrage dans nos assiettes. Toujours plus utilisés en cuisine, les aromates s’avèrent les ingrédients indispensables pour une cuisine saine et raffinée. Leur fraîcheur, leurs couleurs, leurs saveurs égayent et parfument vos mets. Hacher, ciseler ou piler? Ces techniques correspondent à des gestes précis qu’on ne maîtrise pas toujours; et pourtant elles influencent le goût et la texture de vos recettes. HACHER : OUI, MAIS COMMENT? Ceux qui aiment s’essayer à l’art culinaire derrière leurs fourneaux renoncent difficilement au plaisir de hacher à la main les ingrédients les plus précieux à l’aide d’une mezzaluna, un hachoir à main en demi-lune. Cet ustensile facile à utiliser aide les cuisiniers les moins avertis à obtenir des résultats parfaits, grâce à sa forme qui permet d’exercer une pression uniforme.

Il est vrai que le mixeur électrique facilite les opérations et rend plus aisée l’exécution des recettes les plus complexes. Mais son utilisation peut compromettre la réussite de certains plats dont la préparation requiert des ingrédients aux saveurs fortes. Les herbes aromatiques perdent vite leur odeur et leur saveur lorsqu’elles sont hachées trop longtemps à l’avance. Hachez-les uniquement à la dernière minute, au moment de les incorporer à la préparation, comme pour le thym ou le romarin. POURQUOI CISELER? Pour permettre aux herbes fragiles telles que le basilic ou la ciboulette de conserver leurs saveurs, mieux vaut les ciseler, c’est-à-dire les tailler en fines lanières ou en petits segments de quelques millimètres de longueur. Car contrairement au hachage, le ciselage limite la perte d’eau. Pour ciseler, il existe deux grandes techniques : - Pour les grandes feuilles (basilic, menthe, sauge, mélisse…) : empilez-les en plusieurs couches, roulez-les et taillez ces petits rouleaux à l’aide d’un couteau. - Pour les plus petites feuilles (persil, coriandre, ciboulette, page 48 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

estragon…) : mettez-les dans un verre haut et hachez-les à l’aide d’une paire de ciseaux. L’ART DU PILAGE! Beaucoup de recettes perdraient de leur originalité si les ingrédients n’étaient pas soigneusement écrasés dans un mortier. Le mortier en marbre (les modèles en bois sont réservés aux aliments moins huileux : poivre, sucre ou sel), avec son charme à l’ancienne, est très utile à la préparation des produits frais : le mouvement rotatif du pilon bat les feuilles pour en extirper toutes les saveurs. Par contre, si vous utilisez un mixeur ou un batteur électrique, la coupe franche de la lame obture les capillaires des feuilles, empêchant ainsi la sécrétion des huiles essentielles. La chaleur produite par la vitesse de rotation altère les arômes des aromates. Mortier et pilon sont également très utiles pour écraser l’ail, les câpres, les noisettes, les amandes ou encore les noix, qui apporteront à vos plats une saveur incomparable. Comme pour les herbes, les grains de poivre et la noix de muscade doivent leur parfum aux huiles volatiles qui, au contact de l’air, s’oxydent et se détériorent facilement, perdant ainsi leurs qualités aromatiques. EN APPRENDRE DAVANTAGE Il n’y a rien de plus agréable que de récolter ses herbes aromatiques chez soi, au bon moment, selon ses besoins, pour en conserver tous les arômes et déguster des mets toujours frais et savoureux!

Pour en connaître davantage sur les fines herbes aromatiques : culture, récolte et utilisations médicinales, cosmétiques et culinaires, je vous invite à vous inscrire à notre cours d’herboristerie par correspondance « Se soigner par les fines herbes aromatiques ». Cette formation inclut une vidéo, un livre électronique (ebook) et une attestation, disponible sur les sites Internet suivants : nathalieenherbe.com ou wformation.com Profitez-bien de l’été et des fines herbes de votre jardin!

S Les vertus anti-âge de

Soins du corps

Par Guylaine Campion, ND

l’huile de rose musquée ANTISÉCHERESSE ET ANTI-ÂGE L’un des atouts de l’huile de rose musquée est sa richesse en acides gras essentiels soit des oméga-3 et des oméga6. La peau en a besoin pour rester saine et belle. L’huile de rose musquée ne se contente pas d’hydrater la peau, elle lui offre un bain de jouvence en assouplissant les parois de ses cellules et en lui apportant des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. Elle améliore l’élasticité cutanée et apporte un effet tenseur.

On recommande l’huile de rose musquée pour réhydrater la peau asséchée, prévenir l’apparition des rides, revitaliser l’épiderme, tonifier les peaux matures et protéger des vergetures. Elle pénètre bien les couches des cellules de l’épiderme et stimule le système immunitaire.

aviez-vous que l’huile de rose musquée est un élixir de vitalité et de jouvence pour la peau? La teneur en acides gras essentiels et en vitamines A et E de cette huile originaire du Chili est extraordinaire. Elle est donc idéale pour revitaliser la peau du visage et des mains. CICATRISANTE ET RÉPARATRICE La rose musquée est un arbuste qui pousse à l’état sauvage au Chili dans un climat humide. On reconnaît cette jolie fleur par ses pétales roses et blancs, mais c’est à l’intérieur de ses graines rouges que se dissimulent ses vertus.

L’huile de rose musquée est une huile végétale naturelle et bio qui ne fait pas que prévenir les problèmes de peau. Elle a le pouvoir de les guérir! Mais quel est son secret? C’est sa richesse en vitamine A. Elle stimule le renouvellement cellulaire et atténue les rides, les taches qui apparaissent avec l’âge, les cicatrices d’acné et même les vergetures. Elle élimine les tissus abîmés et aide à en produire de nouveaux. Elle réduit les risques de couperose et diminue les rougeurs. En soin postopératoire, elle aide à dégonfler les œdèmes ou à résorber les bosses.

Si vous avez une peau normale, appliquez l’huile de rose musquée le matin, car sa texture légère s’absorbe rapidement. Évitez toutefois de l’utiliser sur une peau grasse.

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D’ailleurs, des études réalisées à l’Université de Concepcion au Chili ont démontré le rôle de ses acides gras essentiels dans la régénération des cellules de l’épiderme. Non seulement son pouvoir régénérant ralentit le processus de vieillissement cellulaire, mais il favorise aussi la cicatrisation. Vous pouvez la mélanger à votre crème de jour ou de nuit pour favoriser l’hydratation d’une peau sèche. Pour nourrir la peau plus en profondeur, il est suggéré de la mêler à une autre huile végétale plus riche telle que l’huile d’argan. L’huile de rose musquée est indiquée dans le traitement des peaux sèches et abîmées (eczéma, psoriasis, couperose, taches, brûlures, cicatrices, crevasses et prévention des vergetures).

Il est préférable de choisir une huile de rose musquée de première pression à froid afin de s’assurer que ses composés actifs soient préservés. Si l’huile est de couleur foncée dans les tons de roux, cela signifie que ses vitamines, antioxydants et acides gras sont présents en bonne quantité. L’huile doit être conservée dans un flacon en verre foncé ou opaque qui la protège de la lumière. Associée à de l’huile essentielle de lavande, elle soulage la peau abîmée par les coups de soleil. Un truc intéressant à savoir avec l’arrivée de l’été!

P Bonjour soleil! Publireportage

Les mois d’été attendus de longue date se rapprochent enfin! Les journées rallongent, les températures montent, tandis que les parcs urbains et les espaces de loisirs retrouvent leur verdure et leur charme. Ce n’est pas le moment de tomber malade ou d’être trop fatigué pour profiter de vos activités estivales préférées avec votre famille et vos amis.

dotée de métabolites actifs de vitamine C qui augmentent l’absorption et la rétention cellulaires de cette vitamine. Des études sur des sujets humains ont démontré en clinique que l’Ester-C® demeure jusqu’à 24 heures dans les globules blancs du système immunitaire, fournissant ainsi un soutien immunitaire et une protection antioxydante avancés.

La résistance aux infections et le soutien contre les symptômes d’allergies – cela exige de bonnes doses de vitamine C. Cette vitamine constitue un facteur clé du bon fonctionnement du système immunitaire, contribue à réduire l’inflammation, favorise la cicatrisation et est essentielle à la santé et à l’éclat de la peau. La vitamine C compte aussi parmi les antioxydants les plus puissants; elle ralentit et prévient l’atteinte cellulaire et les processus de vieillissement dans l’organisme.

En plus de l’Ester-C®, de nombreux autres nutriments sont nécessaires au quotidien pour assurer le fonctionnement optimal de notre organisme, parmi lesquels les vitamines B pour le métabolisme de l’énergie et les minéraux. Les électrolytes tels que le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium sont des minéraux essentiels pour la réhydratation et la production d’énergie ainsi que pour les fonctions cardiovasculaires, musculaires et nerveuses. On estime que jusqu’à 75 % des Nord-Américains, toutes tranches d’âge et niveaux d’activité confondus, sont chroniquement déshydratés. Les températures élevées, l’exercice, le sport et autres activités physiques appauvrissent nos réserves d’eau et de nutriments essentiels, et la déshydratation se produit aussi lorsque l’organisme utilise ses liquides au cours du processus de guérison ainsi que pour l’élimination des toxines. Chez les athlètes, par exemple, il suffit d’une déshydratation de 1 % (soit une perte hydrique de 600 à 800 mL) pour altérer la fonction et l’endurance physiques. Ceci illustre les conséquences des pertes d’eau, de vitamines et de minéraux.

Le corps humain ne produit pas de vitamine C par lui-même. Elle doit donc lui être fournie par l’alimentation pour lui assurer les taux adéquats dont il a besoin. Toutefois, du fait que la vitamine C est un nutriment hydrosoluble, l’organisme ne la conserve pas et elle est facilement éliminée. L’addition d’un complément assure un apport garanti et régulier de vitamine C et aide à optimiser ses taux de cette vitamine. La forme la plus courante de complément de vitamine C est l’acide ascorbique. Comme son nom l’indique, c’est un acide qui, à des doses élevées, peut déranger l’estomac et attaquer l’émail dentaire, et que de nombreux utilisateurs peuvent avoir du mal à assimiler. Heureusement, il existe une alternative. L’Ester-C® est une forme unique et brevetée de vitamine C qui est moins acide et plus douce pour l’estomac. Elle est la seule forme

L’Ester-C® Énergie Plus réunit tous ces nutriments importants sous forme de préparation pour boisson vitaminée et réhydratante à usage quotidien. Rafraîchissante et hypocalorique, c’est la boisson parfaite pour vous aider à rester actif, au mieux de votre forme et en mesure de fournir une performance optimale pendant les périodes les plus trépidantes.

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Homéopathie

Par Françoise Marc, HD

Quelques aides faciles en automédication homéopathique ou en compléments à un traitement homéopathique LES FLEURS DE BACH Créées par le Dr Edward Bach, médecin anglais du 20e siècle En fait, on ne peut les appeler homéopathiques puisqu’elles sont fabriquées par infusion ou décoction, mais elles restent proches de l’homéopathie par leur action. Comme il n’y en a que 38, en plus du remède d’urgence Rescue (un composé de cinq fleurs de Bach), elles sont faciles à utiliser. Il vous suffit d’en posséder la liste qui contient les émotions liées à chaque fleur, et de faire votre propre choix selon vos ressentis. Nous sommes souvent mieux placés qu’un thérapeute pour analyser nos états émotionnels. Et si nous trouvons que deux fleurs s’adaptent à notre cas, nous pouvons les alterner en en prenant une le matin et une le soir. En cas d’émotions très fortes, on peut aussi pendant quelques heures les prendre aux soixante minutes. Si on a bien choisi, l’amélioration survient entre 24 et 48 heures. Elles agissent très rapidement sur les émotions momentanées de manière assez surprenante. Ainsi, elles peuvent vous dépanner si le problème ne nécessite pas une consultation homéopathique.

Je joins ici un site où les émotions sont assez détaillées, mais vous trouverez dans les magasins de produits naturels de petites listes sous forme de prospectus ou des livres encore plus détaillés. http://www.fleurbach.com/docs/fleurs_de_bach_liste.pdf

Attention, toutefois, si vous touchez à de très profondes émotions refoulées depuis l’enfance. Je n’ai connu qu’un cas d’aggravation spectaculaire. Une personne qui avait voulu régler seule un sentiment d’abandon datant de l’enfance et qui s’était retrouvée couverte d’eczéma. Ceci a prouvé deux choses à mes yeux : que les fleurs de Bach ont un effet certain et que la biologie totale, qui affirme que l’eczéma provient d’une souffrance d’abandon, avait raison. Pour traiter en douceur un état chronique installé depuis longtemps, un sentiment aussi ancien et très douloureux, l’homéopathie serait plus recommandable.

page 52 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

LES SELS DE SCHUSSLER Découverts par le Dr Wilhelm Heinrich Schussler, médecin allemand du 19e siècle

Ce sont des sels minéraux indispensables à notre organisme et en particulier à nos cellules, mais que notre corps ne fabrique pas.

Ils sont tout à fait adaptés à notre époque puisque l’excès de traitement des sols, maintenant dévitalisés, fait que nos légumes et fruits ne contiennent plus les sels minéraux qu’ils contenaient au début du 20e siècle. Des cultivateurs m’ont affirmé que pour retrouver un sol riche au Canada, il faudrait enlever un pied de terre. D’un point de vue homéopathique, ces sels s’accordent tout à fait avec le principe des constitutions homéopathiques accepté par certains homéopathes. Chaque constitution ayant une faiblesse particulière qui fait qu’elle manque plus facilement de certains minéraux.

Efficaces en particulier pour notre qualité osseuse, ils sont forts utiles pendant la croissance pour « fabriquer » un adulte en bonne santé. Ils soutiennent aussi tous nos tendons, muscles, dents, tissus fibreux, etc.

Indispensables aussi pour un vieillissement confortable, puisqu’on sait qu’avec l’âge nous métabolisons moins bien les éléments essentiels contenus dans notre alimentation.

Vous pouvez demander à votre homéopathe de déterminer quels sels sont adaptés à vous ou à votre enfant, ou prendre tout simplement les 12 sels de Schussler. Comme vous l’avez déjà compris dans mes précédents articles, le corps est intelligent et va utiliser ceux dont il manque, ne risquant pas de surcharge, puisque dilués en général en trois ou six décimales. Ce qui n’est pas nécessaire sera éliminé naturellement. Les cures se font en prenant un comprimé trois fois par jour. Trois semaines par mois est un bon choix de posologie. Dès que vous voyez que les petits symptômes constatés disparaissent, vous pouvez continuer avec un comprimé par jour.

L’homéopathie, au service de l’humain

Chez l’enfant, les signes d’appel peuvent être : douleurs de croissance, ossature mal alignée, hyperlaxité, lenteur ou excès de croissance, fatigue physique ou mentale, caries dentaires. Pour les adultes, douleurs d’arthrose, ostéopénie, fatigue, problèmes de peau, d’ongles, de cheveux, de mémoire.

Les sels de Shussler peuvent aussi tout simplement être utilisés à titre préventif, pour conserver un bon équilibre organique et métabolique.

LAXO-PLUS Recommandé en cas de constipation chronique ou passagère.

Voici un site détaillé qui vous donnera des indications spécifiques. http://natura-clairvi.fr/info/visudoc.php?art=119 LES OLIGO-ÉLÉMENTS Travaux des Drs Picard, Tétau, Ménétrier, Pedrazzini

DETOXHO

Leur absence provient des mêmes raisons que pour les sels minéraux : pauvreté de nos sols et eaux de nos villes plus ou moins trafiquées.

L’automédication est plus difficile que pour les deux produits précédents, car elle demande une bonne formation et connaissance de nos besoins pour être bien choisie d’après nos symptômes. Toutefois, actuellement, certains médecins les prescrivent en particulier dans les problèmes de rhumatologie, et les naturopathes qui travaillent dans les magasins de produits naturels ont en général reçu une formation qui leur permettra de vous aider dans votre choix.

www.herbier.ca

Fabriqués le plus souvent par électrolyse, à partir de divers métaux, ils ne sont pas non plus homéopathiques. Mais on parle tout de même de doses très faibles. Nécessaires à l’équilibre physiologique, en relation étroite avec les protéines et les enzymes, ce sont des catalyseurs permettant les milliards de réactions biochimiques qui ont lieu dans notre organisme chaque jour. En ce sens qu’en leur absence quantité d’échanges ne se font pas ou mal, d’où carences et malaises.

Recommandé pour migraines, digestion lente, fatigue, constipation ou diarrhée.

DIGESTOX Recommandé avant et après les excès alimentaires.

Pour info.: 1 866 694-9050 Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 53

Mieux-être

Par Louise-Maëna Paquette, B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Motricité : qualité de vie et longévité Nous entendons souvent le terme « motricité » surtout pour signifier la motricité fine dans le cas des gens qui avancent en âge. Pourtant, la motricité n’a pas d’âge! Voici sa définition selon le dictionnaire Larousse : Motricité : ensemble des fonctions nerveuses et musculaires permettant les mouvements volontaires ou automatiques du corps.

Pour ceux qui aiment les mouvements plus ordinaires, voici une série d’exercices qui respectent la philosophie de la médecine traditionnelle chinoise dans un cycle qui soutient et nourrit les organes internes. 1- Marche dynamique sur place pour faire circuler les liquides et activer vos muscles.

La motricité globale fait appel entre autres à la coordination, à l’équilibre et à la posture. Elle permet d’améliorer la proprioception ou conscience somatique, c’est-à-dire la conscience de la position et des différents mouvements des différentes parties du corps.

Chez les enfants, nous favorisons multiples jeux pour qu’ils développent leur motricité et deviennent ainsi plus libres dans leurs mouvements lors de l’apprentissage d’une tâche. Que ce soit pour intensifier leur plaisir au jeu, à l’étude d’un instrument de musique, à la pratique d’un sport ou tout simplement pour un développement sain.

2- Jambes écartées un peu plus larges que les hanches pour une bonne stabilité – saisir le ballon – avancer les bras à la hauteur des épaules puis les monter – fléchir les genoux tout en ramenant le ballon vers le bas en fléchissant les coudes – attention : que les genoux ne dépassent pas les orteils et garder le dos rectiligne dans la descente – 5 à 10 répétitions.

Pour la personne adulte, il est aussi important de continuer à faire de l’exercice en termes de motricité pour conserver une fluidité dans le mouvement et favoriser l’amélioration et le maintien de la conscience somatique.

Pensons aussi aux gens dont le travail exige un mouvement répétitif : de s’adonner à des mouvements différents favorise une meilleure santé des fonctions nerveuses et une meilleure réponse musculaire, impératifs à l’entretien d’une saine qualité de vie. Nul besoin d’ajouter que les douleurs qui pourraient s’intensifier à la suite de la répétition d’un mouvement sur une période prolongée s’en trouvent réduites, tout comme le risque de blessure.

Les diverses méthodes de Qi Gong sont fortement recommandées, puisqu’elles favorisent le développement de la conscience somatique ainsi que la circulation des liquides et du Qi qui améliorent et maintiennent la santé de tout l’organisme. Ces méthodes améliorent la respiration, apportent la souplesse, le calme et la sérénité de par la présence à soi pendant l’exercice.

Si vous aimez danser, allez-y en toute simplicité! Il suffit de mettre votre musique préférée et de vous laisser aller au rythme qui vous convient. Restez ludique dans ce moment.

3- Prévoir un appui : sur place, monter sur le bout des pieds – 5 à 10 répétitions (inspirer en montant et expirer en descendant) – avancer en fentes de 5 à 10 pas.

Louise-Maëna Paquette B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ Site web : lasynergie.com Courriel : Info@LaSynergie.com 514-439-8588 • 1-855-339-8588

Qi Gong de la Femme : Montréal 12 juillet au 30 août 19h-20h30 Zhineng Qi Gong : Montréal 7 juillet au 25 août 19h-20h30

Feng Shui : Niveau base : Montréal 24 et 31 juillet 9h à 16h

Atelier de respiration I : Montréal 2 juillet 10h à 16h

Atelier de respiration II : Montréal 3 juillet 10h à 16h

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4- Sur place, imiter le mouvement patin du ski de fond – coudes fléchis à 90 degrés, poings fermés, ramener le coude droit vers l’arrière en glissant la jambe gauche à 45 degrés vers l’arrière tout en fléchissant le genou de la jambe opposée – ramener la jambe et les bras à la position de départ – reprendre le mouvement avec la jambe gauche – 5 à 10 répétitions de chaque côté. 5- Coudes fléchis vers l’extérieur, les bras légèrement plus bas que les épaules, presser les mains l’une contre l’autre au niveau de la poitrine (peut se faire aussi avec un ballon) – 5 à 10 répétitions.

E1- Étirement des omoplates 15 secondes de chaque côté

E2- Étirement des quadriceps 15 secondes de chaque côté

6- Push up au mur en alternance avec flexion latérale de la hanche (1 push up, 1 flexion latérale droite, 1 push up, 1 flexion latérale gauche…) – 5 à 10 répétitions complètes.

7- Couché sur le dos, poitrine bombée, coudes fléchis à 90 degrés, avec ou sans haltères, gainer les abdos et monter les bras en gardant une légère flexion dans les coudes – revenir à la position de départ (éviter de descendre les bras en dessous du niveau des épaules) – 5 à 10 répétitions – assis, ramener les bras vers l’avant sans haltères, serrer les poings et ramener les coudes vers l’arrière, garder les épaules basses – 5 à 10 répétitions complètes.

E3- Étirement de la chaine postérieure de la jambe 15 secondes de chaque côté – attention : statique et sans balancement

E4- Étirement des obliques 15 secondes de chaque côté – attention : statique et sans balancement Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 55

Phytothérapie

Par Guylaine Campion, ND

Les champignons médicinaux : la suite... À travers le monde, on étudie les propriétés médicinales étonnantes des champignons, notamment, dans le traitement des maladies dégénératives et du cancer, mais aussi pour de nombreuses autres pathologies.

LE HERICIUM : LE CHAMPIGNON DES NEURONES

Les champignons ne sont pas classés parmi les espèces vivantes. Sans chlorophylle, les biologistes ne les considèrent pas comme des végétaux. Ils sont plutôt catalogués comme étant plus proches des insectes et des crustacés à cause de leurs parois cellulaires.

Longtemps associés au diable et à la sorcellerie, beaucoup de peuples ont utilisé les champignons pour leurs propriétés hallucinogènes.

De nos jours, bien des gens ne leur accordent pas trop d’importance en raison de leur faible valeur nutritive. De plus, on craint les variétés de champignons toxiques. Toutefois, il serait dommage de les écarter complètement si l’on tient compte de leurs nombreux bienfaits provenant des connaissances traditionnelles asiatiques et aussi des découvertes plus modernes. En Asie, la mycothérapie (soins par les champignons) fait partie de la phytothérapie extrême-orientale depuis plus de 2 000 ans. Voilà pourquoi la plupart des champignons médicinaux sont issus de la flore d’Extrême-Orient.

L’héricium est l’un des champignons les plus populaires dans la pharmacopée chinoise. Ce champignon a d’abord été employé pour ses effets hépato-protecteurs dans le traitement de l’hépatite B. Puis, des chercheurs japonais ont découvert qu’il possédait la capacité d’accélérer la synthèse du facteur de croissance essentiel des cellules nerveuses et rétiniennes. Il prolonge la survie des neurones et améliore la mémoire. De plus, il est efficace dans le traitement des ulcères, des inflammations et des tumeurs du tube digestif. LE CORIOLUS VERSICOLOR:« KARAWATAKÉ »

LE CHAGA : LE CHAMPIGNON DE L’IMMORTALITÉ

Reconnu sous les noms de « champignon de l’immortalité », « diamant des forêts » et « cadeau de Dieu », on se doute bien de la richesse et de la valeur du champignon chaga.

On retrouve le champignon chaga ici même au Québec et dans les régions nordiques. Ce champignon aux vertus thérapeutiques pousse sur certains arbres dont le bouleau. D’ailleurs, le chaga aurait été utilisé à des fins médicinales il y a plus de 500 ans en Russie et en Sibérie. Ce champignon est très riche en nutriments : vitamines, minéraux, flavonoïdes, stérols, enzymes et antioxydants.

Le chaga est reconnu pour ses vertus anticancers et stimulantes pour le système immunitaire. Il agit comme anti-tumoral, antiinflammatoire et antiviral. Il est adaptogène et aide à lutter contre les ulcères et les gastrites. Il équilibre le système immunitaire et régularise le taux de cholestérol et les fonctions hormonales.

page 56 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

Le coriolus versicolor est un champignon que l’on retrouve dans les zones tempérées d’Amérique du Nord, d’Europe et d’Asie. Avec son goût proche de la cannelle, il est utilisé pour aromatiser les plats de la cuisine indienne.

En Asie, il porte le nom de « Karawataké » et il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise. On dit que ce champignon serait très bénéfique dans le traitement de certaines maladies telles que le cancer, les hépatites et même le sida. Il est régulièrement employé pour soutenir le système immunitaire, soigner les dépressions saisonnières et réduire les problèmes respiratoires. Au Japon, le coriolus versicolor est très utilisé en complément aux traitements conventionnels du cancer. On dit que les patients qui subissent une chimiothérapie ont plus d’appétit, perdent moins de poids et sont moins fatigués lorsqu’ils consomment en parallèle le coriolus versicolor à tous les jours. En 1998, le Japon a officiellement autorisé la vente du coriolus versicolor comme traitement alternatif aux cancers.

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 57

PROBLÈMES CUTANÉS • coups de soleil • coupures • égratignures • gerçures • piqûres d’insectes • éraflures • herpes buccal • sumac vénéneux • acné APPLICATIONS PRATIQUE On peut en théorie employer le gel d’Aloe Vera dans sa forme la plus pure, c’est-à-dire en arrachant une des feuilles de notre plant d’aloès et en appliquant l’intérieur de la feuille et le jus qui en découle sur la plaie nettoyée. Par contre, le gel d’Aloe Vera s’oxyde à l’air libre et absorbe les bactéries circulant librement dans l’air. Donc, on ne peut conserver, pour un usage subséquent, la feuille arrachée de la plante. C’est pourquoi on retrouve sur le marché un gel d’Aloe Vera pur dont la composition se rapproche le plus possible du gel à l’état naturel mais qui a été stabilisé à froid pour prévenir l’oxydation.

MISE EN GARDE Cependant, il ne faut jamais oublier de nettoyer la plaie au préalable pour éviter d’y entraîner bactéries et agents infectieux qui, si la plaie n’est pas lavée, intégreront encore plus rapidement les tissus grâce aux propriétés pénétrantes de l’Aloe Vera. Un peu d’eau savonneuse ou de jus nature d’Aloe Vera suffisent à bien nettoyer la plaie.

C’est ce qui est communément appelé le Gel de premiers soins, sans colorant ni parfum, tel que se présente le gel d’Aloe Vera au naturel.

b) L’Aloe Vera a la propriété d’inhiber la production de prostaglandine et de thromboxane qui agissent comme vasoconstricteurs. Ainsi, les tissus brûlés ont de meilleures chances de survie et la cicatrisation s’en trouve accélérée. Soulignons que l’Aloe Vera a une pénétration transcutanée quatre fois plus rapide que l’eau. En appliquant de l’Aloe Vera sur une plaie dès que possible, on empêche la nécrose des tissus et la formation de substances bloquant la circulation sanguine. De plus, l’Aloe Vera possède la propriété de prévenir l’infection due aux microbes, particulièrement dangereuse à la suite d’une brûlure.

PROBLÈMES CUTANÉS Qu’il s’agisse de problèmes de peau ponctuels ou de troubles cutanés sérieux tels que préalablement mentionnés, le gel d’Aloe Vera en application topique immédiate et répétitive contribuera à apaiser la douleur de l’irritation, à prévenir le risque d’infection et à accélérer la cicatrisation sans marque. Effet apaisant et rafraîchissant en prime!

CONCLUSIONS a) L’Aloe Vera, grâce à l’acidité salicylique et au lactate de magnésium qu’il renferme, a un effet anesthésique et antiinflammatoire qui atténue la douleur.

100% stabilisé à froid pour préserver intacte les propriétés de la plante • sans parfum ajouté • sans couleur artificielle • avec allantoïne : émollient, apaisant, protecteur

Autres produits disponibles : • Lotion hydratante • Shampooing • Savon page 58 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 59

Soins du corps

Par Guylaine Campion, ND

L’huile d’amande douce : calmante et ultra-réparatrice

’huile d’amande douce est calmante, apaisante et assouplissante pour la peau. Elle est utilisée depuis des millénaires. Dans les médecines chinoise et ayurvédique, elle traiterait les inflammations localement et renforcerait l’immunité par voie orale. De nos jours, cette huile est présente dans de nombreux soins pour le visage et le corps. Elle aide à lutter contre la sécheresse cutanée et calme les irritations. Ultra-réparatrice, nutritive et hydratante, elle s’avère une huile précieuse dans les soins cosmétiques.

L’AMIE DES PEAUX SENSIBLES L’huile d’amande douce soulage et adoucit les peaux irritées. Elle atténue les réactions inflammatoires et les rougeurs. Elle est donc conseillée dans les cas d’eczéma ou de démangeaisons. On peut aussi l’utiliser pour soulager des brûlures superficielles, comme un léger coup de soleil. Étant très bien tolérée, l’huile d’amande douce se retrouve dans les formules destinées aux bébés et aux personnes ayant la peau très sensible. L’huile d’amande douce est aussi riche en vitamine A qui améliore l’élasticité de la peau et en vitamines B, D et E qui accélèrent la réparation cellulaire.

L’ALLIÉE DES PEAUX SÈCHES Très nutritive, l’huile d’amande douce est idéale pour les peaux sèches. Riche en acides gras insaturés (oméga-6 et oméga-9), elle s’oppose à la déshydratation de la peau. Les oméga-6 et oméga9 aident à rétablir le film hydrolipidique de la peau, contribuent à la fabrication des cellules cutanées et protègent l’épiderme. C’est une huile facile à appliquer, qui pénètre rapidement et hydrate généreusement la peau.

Elle est idéale pour soigner les gerçures et les crevasses sur les lèvres et les mains. Il vous suffit d’en appliquer quelques gouttes sur les zones concernées et de masser pour bien faire pénétrer. ELLE SOULAGE L’ECZÉMA Grâce à ses propriétés émollientes et calmantes, l’huile d’amande douce est très efficace pour soigner certains problèmes de peau, comme l’eczéma. Elle adoucit les plaques rouges et les démangeaisons provoquées par l’eczéma. Elle agit aussi sur l’inflammation responsable de la desquamation. On peut appliquer quelques gouttes sur les zones irritées. Elle permet de retrouver de façon progressive une peau douce et souple. On peut l’appliquer directement sur la peau ou prendre une cuillerée à café page 60 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

par jour par voie interne. De plus, elle permet d’éliminer les vergetures, elle apaise les coups de soleil et soulage les démangeaisons et les brûlures. ELLE AGIT SUR LES CHEVEUX Grâce à ses acides gras, l’huile d’amande douce est très nourrissante et excellente pour les cheveux secs et abîmés. Vous pouvez l’appliquer en masque sur vos cheveux pendant une trentaine de minutes, puis rincer abondamment. L’huile d’amande douce donne brillance aux cheveux, elle régule la production de sébum et élimine les peaux mortes. On l’utilise donc pour traiter les problèmes de cuir chevelu tels que les pellicules ou encore les croûtes de lait chez les bébés. Vous n’avez qu’à appliquer quelques gouttes d’huile d’amande douce sur le cuir chevelu et masser doucement, puis rincer après 30 à 60 minutes.

Alimentation

Par Jonathan Léger Raymond, Thérapeute en Ayurvéda et herboriste accrédité

Les vertus de la saveur amère

ui n’a pas déjà grimacé au contact de cette saveur? L’amer, que l’on redoute et que l’on avale avec un dédain résigné lorsque l’on prend nos remèdes ou encore la classique huile de foie de morue que l’on nous imposait pour notre plus grand bien. Pourtant, l’amertume, cette mal-aimée, procure à l’organisme des effets indispensables, notamment au bénéfice du foie et de la digestion. L’amer sert à désintoxiquer et à purifier l’organisme, diminuant par le fait même la sensation de soif, les conditions de chaleur et les problèmes de peau. L’amer élimine par ailleurs les parasites et les bactéries.

C’est avec l’âge et l’habitude que l’on développe un certain goût pour l’amer. Pensez au café (noir) et à la bière, que les enfants détestent de prime abord.

Parmi les aliments amers, on retrouve entre autres… • Diverses salades amères : arugula, chicorée, pissenlit, radicchio, endive…. • Des légumes : le chou de Bruxelles, l’artichaut, le radis noir, le céleri, le concombre ou le melon amer • Des fruits : la lime, le pamplemousse, la papaye, les abricots • Les alcools : bière, vin, etc. • Les huiles de ricin et d’olive Plusieurs plantes médicinales et aromates : achillée, l’aunée, bardane, calendule, camomille, cataire, chardonmarie, fenugrec, gingembre, laurier, myrrhe, plantain, raisin des montagnes, schisandra, séné, le romarin, verveine et bien d’autres QU’EST CE QUI CAUSE L’AMERTUME? L’amertume est ressentie au contact de la plupart des glucosides, de certains alcaloïdes, des antioxydants naturels, du magnésium (mg+), du calcium (ca+) et de l’ammonium, de l’éther et d’autres substances diverses. Chimiquement parlant, lorsque son poids moléculaire s’élève, une substance organique de goût salé ou sucré devient souvent amère.

La fabrication d’extraits concentrés en herboristerie est possible car les substances amères se diluent facilement dans l’eau, le vinaigre, l’alcool ou la glycérine. L’AMER STIMULE LES FONCTIONS DIGESTIVES Aussitôt que le goût amer est ressenti sur la langue, notre appétit est stimulé et l’organisme répond en sécrétant de la salive et des sucs gastriques. L’amertume encourage également les fonctions hépatiques, permettant au foie

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d’expulser davantage de bile, ce qui facilite la digestion tout en nettoyant le foie de ses toxines. Il est d’ailleurs courant en herboristerie et en naturopathie de recommander des plantes amères sous forme de tisanes, d’ampoules ou de capsules, afin d’effectuer une cure de foie qui devrait s’étaler sur environ deux à quatre semaines. Les sécrétions biliaires stimulent à leur tour le péristaltisme intestinal, ce qui permet d’évacuer plus de déchets. Par ailleurs, les substances amères préviennent l’apparition de parasites et s’y attaquent, notamment en ce qui concerne les vers intestinaux.

L’amer contribue donc à la digestion de la bouche jusqu’aux intestins, en passant par l’estomac et le foie. De plus, l’amer nettoie la bouche et la gorge tout en soulageant la soif. Fantastique, n’est-ce pas?

Ce n’est pas un hasard si nous mangeons la salade en entrée au repas, puisque l’amertume réveille notre appétit et nos fonctions digestives. Malheureusement, la plupart des salades amères ont aujourd’hui été remplacées par la romaine, la frisée, la Boston et l’iceberg, toutes quatre davantage sucrées. Il est donc souhaitable de leur préférer des salades amères comme l’arugula, le radicchio, la chicorée, le pissenlit et les endives. Veillez cependant à ne pas les couvrir de vinaigrette trop sucrée : vous devez goûter l’amertume pour en obtenir les bienfaits! Il existe aussi plusieurs autres variétés de salades, comme la pimprenelle ou la cressonnette, l’aurone (Artemisia abrotanum L.) et la scarole, qui ne figurent pas au menu des supermarchés et donc, tendent à disparaître de notre alimentation mais qui survivent dans certains potagers.

DE MULTIPLES EFFETS BÉNÉFIQUES En Ayurvéda, médecine traditionnelle indienne, l’amer est considéré comme étant composé des éléments de l’espace et de l’air. L’amertume pacifie les doshas pitta et kapha tout en aggravant vata en excès. Toujours en Ayurvéda, un goût amer et métallique en bouche signale un désordre de type pitta.

www.ayurvedarevolution.com

Outre les bienfaits que l’amertume procure au système digestif, cette saveur possède diverses propriétés utiles à l’organisme que voici : • Refroidissante, utile en cas de fièvre ou autres conditions « chaudes » • Soulage les démangeaisons et soigne les problèmes de peau • Élimine la masse adipeuse et les déchets accumulés • Purifie le lait maternel • Antipoison, bactéricide et vermicide • Assèche les excès d’humidité dans l’organisme • Permet aux nausées d’aboutir, en éliminant la nausée ou en provoquant le vomissement • Réanime en cas d’évanouissement

GARE AUX ABUS Comme toute chose, les aliments amers peuvent causer des inconforts s’il advenait que quelqu’un s’efforce de les consommer en excès. D’abord, la saveur amère peut supplanter et masquer les autres saveurs. À forte dose, l’amertume assèche la peau et le système digestif, causant la constipation. À l’extrême, elle peut provoquer des étourdissements, voire l’évanouissement. Je souhaite donc avoir pu vous réconcilier avec la tradition de manger de bonnes salades amères avant vos repas, ou peut-être de vous inciter à effectuer une petite cure aux plantes amères pour nettoyer ce foie qui travaille si fort pour vous garder en santé. Si vous étiez déjà fan de cette saveur méconnue, j’espère vous avoir donné quelques autres bonnes raisons de l’apprécier!

Si l’on vous proposait un produit capable de : • Tuer la plupart des microbes qui assaillent l’humanité; • Accélérer la cicatrisation des blessures et des brûlures; • Soigner la peau et les allergies; • Stimuler les défenses naturelles de l’organisme; • Purifier l’eau.

L’argent ionique colloïdal, c’est la solution

L’argent ionique colloïdal, c’est quoi? L’argent ionique colloïdal est une solution de nano-particules d’argent en suspension dans l’eau. C’est le processus d’ionisation à très haut voltage utilisé par BioArgent qui assure un produit d’une qualité et d’une pureté irréprochable. Les ions d’argent microscopique sont sans danger pour les humains et les animaux, tout en conservent leur efficacité contre les microbes.

M Mieux-être

Par Guylaine Campion, ND

Que sont les « cinq tibétains »? es cinq tibétains sont un rituel de cinq postures de yoga pratiquées dans les monastères de l’Himalaya depuis plus de deux mille ans. Les moines faisaient ces exercices afin de s’assurer une longue vie en santé tout en gardant leur corps jeune et énergique.

Ce rituel, longtemps gardé secret, a été révélé au monde occidental par Peter Kelder dans les années 1930. Il a la réputation d’agir comme une véritable cure de jouvence et de longévité pour ceux qui le pratiquent tous les jours. Ces cinq exercices augmentent l’énergie vitale et régularisent les chakras, c’est-à-dire les centres énergétiques du corps. Ils harmonisent ceux-ci et assurent une meilleure distribution de l’énergie (prana, chi, ki, force vitale) dans les différents systèmes du corps. Ils stimuleront la circulation de la force vitale. Enfin, la pratique de ce rituel vous aidera à conserver un corps souple et fort ainsi que la mobilité de votre colonne vertébrale.

COMMENT PRATIQUER LES CINQ TIBÉTAINS? Avec des mouvements simples, ce rituel peut être pratiqué par tout le monde. Il est préférable de s’y adonner le matin avant le petit-déjeuner. On dit qu’il est important d’avoir l’estomac vide pour le pratiquer ou du moins attendre deux heures après le repas, car la digestion absorbe une grande partie de notre énergie.

Au début, il est suggéré de faire les exercices trois fois chacun la première semaine, puis cinq fois la deuxième, et ainsi de suite. On peut les pratiquer jusqu’à 21 fois par jour pour atteindre une efficacité maximale. On s’exerce pieds nus sur un tapis de yoga. On y va à notre rythme. Il faut environ 15 minutes pour réaliser les cinq tibétains. Il est important de faire un temps de pause entre chaque exercice, qui devra être fait graduellement, sans précipitation. À la moindre douleur, arrêtez!

LE PREMIER TIBÉTAIN Le premier tibétain aide à relancer l’énergie et à renforcer le champ magnétique du corps.

Debout, les bras en croix, les paumes de main tournées vers le sol, vous tournez sur vous-même dans le sens des aiguilles d’une montre (commencez par 6 tours, puis augmentez graduellement jusqu’à 12 tours). À la fin, joignez les mains comme pour prier, fermez les yeux afin de visualiser votre champ magnétique en pleine expansion. Arrêtez de tourner en cas de vertige.

LE DEUXIÈME TIBÉTAIN L’objectif du deuxième tibétain est de renforcer les abdominaux et le cou, de stimuler le plexus solaire et de tonifier le pancréas et la thyroïde. Allongez-vous sur le dos, les bras le long du corps, soulevez la tête et les jambes tendues simultanément, puis redescendez lentement (6 fois). Au début, afin de protéger votre dos, vous pouvez faire l’exercice les genoux fléchis en maintenant le bas du dos au sol.

LE TROISIÈME TIBÉTAIN Le troisième tibétain consiste à étirer les fléchisseurs des hanches, l’abdomen et le cou. Lors de cet exercice, l’énergie du plexus solaire est dirigée vers le cœur. Il tonifie le thymus, la thyroïde et les surrénales.

Placez-vous à genoux, les bras le long des cuisses, inclinez le buste vers l’avant afin que le menton soit appuyé sur la poitrine, puis levez la tête et étirez le buste vers l’arrière (6 fois). Rentrez le ventre afin de bien placer le bassin et protéger le bas du dos.

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LE QUATRIÈME TIBÉTAIN

L’objectif du quatrième tibétain est de renforcer les épaules, le bas du dos et les fesses, et de stimuler le bas-ventre, le cou et les genoux.

Assis au sol, jambes tendues, pieds écartés à la largeur du bassin, posez les mains à plat sur le sol de chaque côté. Prenez une inspiration profonde, puis ouvrez la poitrine vers l’avant, soulevez le bassin de manière à former un angle droit avec les genoux et laissez aller la tête vers l’arrière (6 fois). Puis, revenez en position initiale. LE CINQUIÈME TIBÉTAIN

Le cinquième tibétain consiste à apaiser l’esprit, étirer le dos, fortifier les bras, les épaules et assouplir l’arrière des jambes.

En position « à quatre pattes », les mains posées à plat, doigts écartés, parallèlement aux épaules, les pieds écartés de la largeur du bassin, mettez-vous sur la pointe des pieds, puis lentement, poussez votre bassin vers le haut en tendant les bras et les jambes. Avec vos mains, avancez « à petits pas » afin d’étendre peu à peu la colonne vertébrale. Les pieds se posent à plat au sol et la tête demeure vers le bas (6 fois).

Après avoir terminé votre rituel des cinq tibétains, allongezvous sur le dos et prenez quelques minutes pour vous détendre et permettre à votre respiration de revenir à la normale. LES EFFETS BÉNÉFIQUES DES CINQ TIBÉTAINS La pratique régulière des cinq tibétains procure de nombreux bienfaits à l’organisme. Elle augmente le niveau global d’énergie, l’endurance, elle calme et réduit le stress, apporte une certaine clarté mentale, une souplesse, améliore la posture, la qualité du sommeil et la respiration. Pour certaines personnes, cette pratique régulière des cinq tibétains peut améliorer la digestion, l’élimination et peut aussi soulager les symptômes prémenstruels et ménopausiques. Ajoutons en terminant qu’avant d’entreprendre tout programme de conditionnement physique, il est important de consulter d’abord votre médecin. Bon rituel et Namasté

Le monde au naturel • juin/juillet/août 2016 • page 65

VOTRE CALCIUM VOUS EN APPORTE-T-IL POUR VOTRE ARGENT? Michel Le Comte, ND.A

L’industrie des suppléments de calcium représente plusieurs dizaines de millions de dollars au Canada. Malheureusement, la plupart des formes de calcium (carbonate, citrate, etc.) sont très peu absorbées. En d’autres mots, vous jetez la plupart de vos suppléments de calcium dans la toilette! Garden of Life a révolutionné cette industrie en étant le leader des vitamines et minéraux à base d’aliments en Amérique du Nord. Cette entreprise a développé une forme de calcium qui non seulement est mieux absorbée, mais aussi mieux utilisée par votre corps. Pour comprendre cette approche, il faut savoir que lorsque vous prenez un supplément de calcium, votre corps doit lui trouver une protéine de transport pour lui faire traverser la barrière intestinale et l’amener dans vos cellules et vos os. Garden of Life a développé la technologie lui permettant d’associer cette protéine de transport au calcium (sous forme de peptide), dans le supplément Raw Calcium. Pour la santé de vos os Vous avez sans doute déjà entendu dire que ce n’est pas seulement le calcium dont nous avons besoin pour faire des os solides. C’est tout à fait vrai. Nos os ont aussi besoin de magnésium, de vitamines D, K et C ainsi que du bore, un minéral moins connu. Les vitamines D et K favorisent le dépôt du calcium dans les os plutôt que dans les artères. La vitamine C sert à fabriquer la trame de collagène qui reçoit le calcium et magnésium, et le bore active le

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processus de densification osseuse. Garden of Life a donc mis tous ces ingrédients dans sa formule Raw Calcium, afin de vous offrir un supplément performant pour la santé de vos os et ce, dans une base de fruits et légumes certifiés biologiques. Pour les crampes musculaires Le calcium est aussi nécessaire pour les contractions musculaires. Si vous pratiquez une activité physique et que vous avez tendance à avoir des crampes dans les heures qui suivent (pouces, orteils, boules dans les cuisses ou les mollets), il se peut que vous manquiez de calcium. Essayez le Raw calcium et buvez suffisamment d’eau, vous permettrez à votre corps de compléter ses « contractions/décontractions », tout en vous débarrassant de vos déchets acides logés dans vos muscles. Cette neutralisation de l’acidité et cette décontraction musculaire pourraient être impliquées dans le fait que pour certaines personnes, le calcium favorise le sommeil.

Santé

Par André Fauteux

Comment rester en bonne santé?

e n’est ni la malbouffe ni la sédentarité, mais plutôt la pollution croissante qui expliquerait l’actuelle augmentation de l’incidence de nombreuses maladies, selon l’oncologue français Dominique Belpomme. Médecin depuis près de 50 ans, son verdict est formel : ni nos habitudes de vie, ni le vieillissement de la population ne peuvent justifier cette véritable explosion de maladies diverses — cancer, diabète, obésité, allergies, autisme, maladies du coeur et pathologies émergentes comme l’hypofécondité, les intolérances alimentaires et les hypersensibilités chimique et électromagnétique. L’amélioration des techniques de diagnostic n’explique pas non plus la hausse de l’incidence des cancers infantiles, qui augmente d’au moins 1 % par année depuis plus de 30 ans. Selon lui, ces rationalisations ne seraient que doctrine ou idéologie « propagée dans le but de préserver les intérêts du système économique et d’innocenter les activités industrielles polluantes... En vérité, la seule explication possible à l’accroissement du nombre de cancers est la dégradation de notre environnement », déclare-t-il dans son septième ouvrage, Comment naissent les maladies... et que faire pour rester en bonne santé (Éditions Les liens qui libèrent, 2016). Fruit de dix années de recherches, ce livre cite notamment une étude titanesque (Lichtenstein, 2000) portant sur 90 000 jumeaux, dont 10 000 atteints de cancer. Elle a démontré que 90 % des cas impliquaient l’environnement (terme englobant ici polluants et habitudes de vie, dont le tabagisme, responsable de 20 % de tous les cancers). Tous les biologistes du cancer s’accordent pour dire que seulement 5 % des cancers sont purement génétiques et que seulement 5 % seraient dus au hasard, précise Dominique Belpomme.

L’examen doit plutôt porter sur l’environnement du patient, soit son exposition aux polluants chimiques comme les perturbateurs endocriniens (pesticides, BPC, Bisphénol A, phtalates et retardateurs bromés) ainsi qu’aux champs électromagnétiques. Son collègue Philippe Irigaray a démontré que des souris auxquelles on injecte du benzo(a)pyrène, hydrocarbure aromatique polycyclique dont on constate des hausses importantes chez les jeunes obèses, voient leur poids s’accroître de 30 %!. LES PRESCRIPTIONS DU DR BELPOMME Le chapitre le plus important du livre, intitulé : Que faire pour se protéger?, s’adresse particulièrement aux parents. Il recommande notamment de vivre loin des autoroutes, stations d’essence, aéroports, grandes métropoles, zones industrielles et d’agriculture intensive, lignes à haute tension, éoliennes, transformateurs électriques et antennes relais de cellulaires. Un défi « quasi insurmontable », convient le Dr Belpomme en prescrivant la recherche de « niches de sécurité » et l’adoption de politiques de « zones protégées ». Voici ses autre recommandations. page 68 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

À la maison et au bureau : ventiler, dépoussiérer, préférer les matériaux naturels à ceuix qui émettent des vapeurs chimiques (composés organiques volatils ou COV), faire analyser l’eau, bien entretenir les systèmes à combustion, éviter les champs magnétiques puissants de la plaque à induction et de l’éclairage basse consommation (les fluocompactes sont à bannir particulièrement des chambres à coucher), inspecter le filage, préférer les appareils filés au Wi-Fi et au téléphone portable (dangereux pour les personnes atteintes de maladies neurologiques, les femmes enceintes et les bébés qu’il ne faut jamais exposer aux moniteurs sans fil), éviter les pesticides et préférer les produits ménagers, les cosmétiques ainsi que les vêtements naturels ou certifiés bio. En alimentation : manger bio (surtout avant et durant la grossesse et lors de l’allaitement) pour consommer davantage d’antioxydants et moins de pesticides; éviter les additifs comme les colorants et les agents de conservation dont les effets combinés à faibles doses répétées sont nocifs; cuire à la vapeur plutôt qu’au micro-ondes, éviter de trop cuire la viande et ne pas abuser des grillades, limiter les charcuteries (ne jamais servir de jambon, de saucisson ni de poisson fumé aux enfants); préférer le vin sans sulfites; éviter les canettes; et opter pour le biberon en verre.

Pour se soigner : limiter les radiographies, les scans et les mammographies annuelles et ne jamais se faire poser d’amalgames métalliques, « à cause de l’extrême toxicité du mercure ». Dominique Belpomme conclut qu’il faut réviser la pratique médicale dans son entier, mais sans « tomber dans le piège des médecines dites naturelles ou alternatives, ou encore parallèles ». Dommage qu’il se ferme ainsi à la médecine intégrative qui combine le meilleur de l’allopathie et des médecines traditionnelles, comme c’est la tendance partout dans le monde. Sites du Dr Belpomme : artac.info et ehs-mcs.org

N icole Renaud,

ND.A.

naturopathe agréée, maîtrise en éducation

• Bilan de santé complet • Problèmes gastro-intestinaux • Problème hormonal hommes, femmes, adolescents • Analyses fonctionnelles de laboratoire

Téléphone : 819-371-2336 • 5360, boul. Jean XXIII Trois-Rivières • membre de l'ANAQ

Pause détente

Gagnante du mois d’avril 2016 Mme Lise Bernard de Brossard

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Retournez votre coupon AVEC les 7 erreurs à : Le monde au naturel, 65 boul. Ste-Madeleine, Trois-Rivières (Qc) G8T 3K8 Le tirage aura lieu le 15 septembre 2016. page 70 • juin/juillet/août 2016 • Le monde au naturel

Le magazine Le monde au naturel est publié 9 fois par année. Distribué à 45 000 exemplaires à travers le Québec. Si vous avez des commentaires ou des questions n’hésitez pas à nous contacter. Téléphone : (819) 694-9050 Télécopieur : (819) 694-9045 Courriel : info@natworld.ca

Journaliste Guylaine Campion, Marc André Gagnon

Directrice générale Nathalie Gélinas

Collaborateur Nathalie Beaudoin, Stéphanie Bureau, Jean-Yves Dionne, André Fauteux, Mélissa Larivière, Françoise Marc, Louise-Maëna Paquette, Jonathan Léger Raymond, Nicole Renaud, Caroline Roy, Michel Turbide

Éditeur : Benoit Ouimet Publicité • Nathalie Gélinas ngelinas@natworld.ca

Révision Denis Dionne

• Louise Quintin Cell.: 514.772.2586 louise.mondeaunaturel@hotmail.com Imprimeur Solisco Graphiste Distribution Benoit Ouimet Nationex / Poste Canada Messageries Dynamiques

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