REY DEL BRIOCHE y los encurtidos

Alexander Duque, natural de Caracas, lleva ya ocho años en el Perú. Como muchos venezolanos, utilizó su experiencia en la cocina y se juntó con un amigo colombiano, Eddy Kouko, formando así Mantuanos Gourmet, pequeña empresa dedicada a servicios de comida por delivery. No obstante, la pandemia obligó a ambos a separarse para tratar de buscar nuevos rumbos. A la larga Alex retomó la marca, con las puertas abiertas de volver a hacer sociedad si las condiciones vuelven a ser propicias.

“Nos vimos obligados a cerrar por la pandemia. Para sobrevivir me las ingenié con algo más práctico, los panes. Entonces, vendí todo lo que pude vender del local y empecé a ofrecer mis panes brioche, primero a los amigos, a gente conocida, fui entrando con los panes, y luego también con los encurtidos y las salsas”, recuerda.

A “Los Mantuanos” los entrevistamos en algún momento en nuestro programa radial “Perú Inka, la Revista Hablada” y les habíamos perdido el rastro hasta este reencuentro, con Alex al frente, desde su mini departamento, compartido con su pareja y el pequeño “Toribio”, un encantador caniche alvino que es su acompañante diario y principal degustador.