Testattua

vittorio Giannini, Marita joutjärvi ja satu nyströM: herkuLListen ruokien ja tarinoiden toscana. porvoo 2016

ITALIALAISET RUUAT ovat Suomessa yhtä suosittuja kuin italialaiset kilpapyörätkin. Kotikokeille tarjotaan monenlaisia kattauksia Italian ruokapöytiin.

Aivan kirkkaimpaan kärkeen päässeen Vittorio Giannini ystäviensä kanssa tekemällä kirjalla Herkullisten ruokien ja tarinoiden Toscana. Nimen mukaisesti lähes jokaiseen reseptiin on liitetty tarina Vittorion lapsuudesta tai vielä kauempaa suvun historiasta.

Tarinat eivät juurikaan kerro pyöräilystä, mitä on syytä kummastella, mutta kuvaus Lambretta-retkestä sentään löytyy. Sentään on tarjolla kuva pikku-Vittoriosta mummun polkupyörän selässä.

Kirja tarjoaa kattavan kuvan toskanalaisesta arkiruuasta soppineen, pastoineen, lihoineen ja makeine herkkuineen. Ja kuvat ovat aivan valloittavat! Kirjaan on onnistuneesti yhdistetty kuvia esivanhemmista, vanhoista keittokirjoista, kattauksista pihapuiden alla ja tietenkin herkullisen näköisistä ruoka-annoksista.

Vittorio osoittautuu herkkusuuksi. Italialainen ruoka on tietenkin paljon muuta kuin pizza ja pasta ja minestrone. Vittoriolle mieluisia ovat jälkiruuat ja kakut.

Vähäisen kokeilun perusteella voin suositella ainakin Nonnon omenatorttua, joka on Tarte Tatinin veroinen keikauskakku, mutta hieman vähemmän rasvainen ja hieman enemmän makea.

Vittorio Gianninin, Marita Joutjärven ja Satu Nyströmin tekemä keittokirja on kokonaistaideteos, jossa valloittavat sekä suussa sulavat reseptit, herkulliset tarinat että kiihottavat valokuvat, vieläpä muistoja mieleen tuova tuoksu.

ML