Mymi31

milano style decoder

SETTEMBRE 2013 31/13 free press www.mymi.it

art design people lifestyle food&drink fashion events dance nightlife music book

MY MOBILITY

MEETMI

MILANO BIKE TOUR

BESTMI VEG FOOD

MYMILANO

MILANESE IMBRUTTITO

EVENTS

VOGUE FASHION’S NIGHT OUT

MEETMI

YOGA FESTIVAL

Y-3 Store Via Carlo de Cristoforis 5 Milano +39 02 63 471981 y-3storemilano@virgilio.it

Terna

4

è vero, sarà la sesta volta che lo diciamo: Milano sta cambiando, ma questa volta il tema, tra i più caldi del momento, è quello della mobilità. Una mobilità che sembra riscoprire vecchie abitudini, come la bicicletta declinata in tutte le sue variabili, pieghevole, fissa, prestata o condivisa, o adattarsi con convinzione a un’innovazione illuminata. Milano sta cambiando…e sei!

E sei, così giusto per fare un numero, sono i fattori tra i primi indiziati di questo mutamento. 1) Piste ciclabili: Milano non è una città per le bici ma lo può diventare. Le ciclabili crescono eroicamente e anche se talune sono una vera e propria prova di forza e coraggio il fatto che ci siano fanno notizia e opinione.

Certo scalare il cavalcavia di viale Lunigiana in orario di punta vale quanto un Tourmalet, ma per ora può bastare.

2) Bike Mi. Non è una novità dell’ultima ora ma stupisce la sua conferma come servizio ormai essenziale per la mobilità meneghina. Le bici vanno che è un piacere e il servizio è davvero semplice.

L’ambiente ringrazia. 3) Car2Go ovvero

500 Smart disponibili per un car sharing dall’aspetto rivoluzionario. Ci si registra e con la member card si usa l’auto finché non serve più e si lascia in una delle aree Car2Go della città. I prezzi?

Davvero competitivi. 4) Car sharing è la parola d’ordine anche di GuidaMi, il servizio proposto da ATM. Funziona 24/7 con auto che possono circolare anche nelle corsie preferenziali, nelle ZTL e all’interno dell’area C. 5) è concentrato soprattutto sul basso impatto ambientale il progetto E-Vai. Il servizio permette di noleggiare auto elettriche, Euro 5 e GPL Bifuel ed è disponibile anche per le aziende.

6) Uber. Arriva da San Francisco e diventa una moda anche qui in città. Da un’applicazione, scaricabile gratuitamente, si accede a una mappa che indica posizioni e auto disponibili, tutte con autista. Un must per chi non guida. Se non siete ancora convinti fate un salto, anzi, una corsa a pag. 44.

Milano sta cambiando…e sei! Sufficienza piena, almeno per cominciare basta e avanza.

MILANO STA CAMBIANDO …e

INTERNO OTTO ROMA

di Alberto Traversi

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Pro un ch l’a de pia co Bo Uc ele fav da int

Ter inf

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INTERNO OTTO ROMA

LAVORIAMO PER UNA RETE PIÙ LEGGERA PER L’AMBIENTE

LAVORARE PER UNO SVILUPPO SOSTENIBILE VUOL DIRE ANCHE TRASMETTERE ENERGIA RESPONSABILMENTE. QUESTO È L’IMPEGNO DI TERNA. Proprietario della rete di trasmissione di energia elettrica ad alta tensione in Italia, Terna ha un ruolo unico e insostituibile per la sicurezza e la continuità del sistema elettrico italiano che svolge con un approccio sostenibile all’ambiente e al territorio. Il rispetto di Terna per l’ambiente ha portato alla firma di accordi di partnership strategica con WWF Italia per la definizione di linee guida per un maggiore livello di integrazione dei criteri ambientali nella pianificazione della rete e per la realizzazione di interventi di ripristino, mitigazione e compensazione ambientale nelle Oasi WWF toscane di Stagni di Focognano e Padule-Orti Bottagone e in quella siciliana di Torre Salsa. Con LIPU-Lega Italiana per la Protezione degli Uccelli, Terna ha invece realizzato un’innovativa ricerca scientifica sull’interazione tra linee elettriche ed avifauna. Con l’associazione Ornis italica installa cassette nido sui tralicci per favorire la riproduzione di alcune specie protette di uccelli e per consentire l’acquisizione di dati scientifici sul comportamento animale. Terna è inclusa nei principali indici borsistici internazionali di sostenibilità tra i quali il Dow Jones Sustainability Index World e Europe.

Terna S.p.A. • Viale Egidio Galbani, 70 • 00156 Roma info@terna.it • www.terna.it

6

4 Editoriale

8 Meetmi

di Alberto Traversi

36 FNM 38 My Milano

Milanese Imbruttito 44 My Mobility 46 Musica

di Steve Di Rico 48 Special Events

di Pure Crew

52 Best Charity

54 Bestmi 70 My cook

di Steve D’s Cooking lab

Next Issue MYMI

DICEMBRE 2013

www.ukigarage.com/chimpanzee

8 MyMi n.31, settembre 2013

stagione 2013/14

Direttore responsabile

Alberto Traversi

alberto.traversi@mymi.it Direttore creativo: Matteo Tamburrino Impaginazione: Ilaria Forloni echocommunication.eu Capo redattore: Veruska Sabucco Collaboratori: Steve di Rico Fotografie: Athanasios Alexo, Peter Ashworth, Cinzia Camela, Daniel Desmarais, Simon Fowler, Kim Frank, Joseolgon, Grzegorz Lepiarz, Josh Shinner, Angelo Travaglini, Andrew Whitton Fondatore editore Ugo Fava ugo.fava@mymi.it Marketing manager Angelo De Falco angelo@mymi.it Amministrazione Silvia Anfosso amministrazione@mymi.it Edizioni: My Web Solution S.r.l.

Distribuzione Milano: Promos comunicazione www.promoscomunicazione.it Concessionaria di pubblicità MyMi

Visibil!a Pubblicità S.r.l.

Via Senato, 8 - 20121 Milano Tel. 02.36586750 - Fax. 02.36586774 info@visibilia.eu - info@mymi.it Stampa: Stampa Sud S.p.A. Via P. Borsellino 7 - 74017 Mottola (TA) Registrazione Tribunale di Milano n° 710 del 15/11/2007

Amnesia Amnesia, via Cavriana 7 02 70100702, www.amnesiamilano.com

La stagione 2013/14 vedrà alternarsi in esclusiva DJ e produttori di brand di riferimento come Cadenza Music, il marchio ibizenco che ha in Luciano il suo leader indiscusso; Cocoon Heroes, concept che si sviluppa esclusivamente attraverso grandi eventi, grazie alle intuizioni di Sven Vath (ospite all’Amnesia il 31 ottobre); la partnership inedita ed esclusiva con Desolat, ovvero l’etichetta discografica di Loco Dice.

Ogni sabato sarà sviluppato un tema musicale. I DJ ospiti avranno tutto il tempo per sciorinare il loro repertorio, affiancati dai resident: Idriss D, Carola Pisaturo, Stefano di Miceli, Luca Doobie e le new entry regular guest: Yaya e Silvie Loto.

Foto Angelo Travaglini

MEETMI Tutti i giovedì

Ben DJ

foto Peter Ashworth

Just Cavalli, via L. Camoens, 02 311817, www.justcavallimilano.com

dal 22 settembre

Hat-ology,

Anna Piaggi e i suoi cappelli Palazzo Morando, via Bagutta 24 Free, 02 88465735, www. civicheraccoltestoriche.mi.it

A un anno dalla morte della giornalista e scrittrice di moda, si inaugura la mostra che raccoglie i cappelli di Anna Piaggi, dalle creazioni Chanel fino al cappello da baseball di Prada. La mostra è organizzata in collaborazione con l’Associazione Anna Piaggi, il Comune di Milano e la Camera nazionale della moda italiana. La mostra è curata da Stephen Jones.

10 Dal 20 settembre

The Visitors HangarBicocca, via Chiese 2, 02 66111573, www.hangarbicocca.org

Il 19 settembre inaugurerà The Visitors (in esposizione fino al 17 novembre), di Ragnar Kjartansson, installazione costituita da nove proiezioni video che disegnano una grande performance musicale corale. L’installazione, inedita in Italia, unisce musica, arte, cinema e performance e sarà uno degli eventi di rilievo nell’ambito del festival MITO. Ispirata nel titolo e nel tema all’omonimo album degli ABBA, The Visitors offre una riflessione intorno al tema della forza e della persistenza dei legami affettivi, della malinconia e del romanticismo tipici della cultura nordica da cui Kjartansson proviene. Composta dall’artista per il poema Feminine Ways dell’ex moglie Asdës Sif Gunnarsduttir, la colonna sonora alterna sonorità potenti e sommesse. L’opera è costituita da nove video in scala 1:1 in cui compaiono musicisti differenti. I musicisti cantano e suonano per più di un’ora, ciascuno con uno strumento diverso, la stessa melodia della canzone Feminine Ways. Le nove tracce audio e video, girate separatamente, vengono proiettate contemporaneamente su grandi schermi in un allestimento concepito ad hoc dall’artista e dai curatori che enfatizza gli elementi visivi e sonori dell’opera, mettendo il pubblico al centro di una performance corale e continua. Il 31 ottobre 2013 si inaugurerà Islands, una retrospettiva di Dieter Roth. Il gennaio 2014 vedrà una personale di Micol Assaël, che proporrà installazioni basate su dinamiche fisiche che coinvolgono lo spettatore.

MEETMI Ouverture

La stagione di elita riparte con Ouverture: un programma ricco di artisti internazionali che si esibiranno negli opening party degli spazi più rappresentativi di elita, e una linea artistica contaminata dai più diversi generi musicali con un lavoro di networking sul territorio al fianco di vecchi e nuovi partner. Il 18, elita presenta alla fabbrica del Vapore il live electronics di Francesco Fonassi e Matteo Nasini per Ouverture Special.

Al teatro Franco Parenti si parte giovedì 19 con Anna Calvi e Carmen Villain, ex top-model norvegese al suo debutto discografico; venerdì sarà dedicato alle atmosfere techno con lady Ellen Allien e Mathew Jonson mentre sabato sarà occupato da De La Soul.

La domenica primo appuntamento stagionale con il Sundaypark, con i DJ set disco di Prins Thomas e Tim Sweeney all’interno della kasbah domenicale con una edizione speciale di extras’mall (il market di elita dedicato ai nuovi brand fashion), il brunch in piscina Botta, i giochi per bambini. Il tutto impreziosito dall’installazione Mirror Stage Diving di Marco Klefish.

Amalo Via Eustachi 25, Tel. 0236516769, www.amalo.info

Apre in questi giorni a Milano Amalo uno spazio inedito dedicato alle buone abitudini quotidiane e ai sapori che ne scandiscono i tempi. Dal breakfast al lunch al dinner alla birra di mezzanotte, rigorosamente artigianale, Amalo propone un menù di eccellenza in cui trovano spazio infusi e cappuccini preparati con ogni possibile variazione, piadine anche di kamut, crèpe di grano saraceno, crostoni toscani, centrifugati e gelati mantecati al momento in gusti speciali e alla moda come verdure varie e il supergettonato açai.

12

MEETMI

14 Dal 12 settembre

Festivaldella Biodiversità Parco Nord, v. Clerici 150, S. S. Giovanni (MI) 02 241016202, www.festivalbiodiversita.it

Il festival è un appuntamento annuale che propone oltre 100 eventi e laboratori sulla natura e sulla sostenibilità presso la cascina Centro Parco e altri luoghi del nord Milano. L’edizione 2013 viene dedicata all’acqua, in coerenza con l’Anno internazionale della cooperazione idrica proclamato dall’ONU per il 2013. Verrà sviluppato il tema della biodiversità degli ambienti urbani e periurbani con iniziative di divulgazione, tra cui i noti “aperitivi scientifici”. Mercatini bio e di prodotti in via di estinzione sono altre iniziative già in cantiere, insieme a performances teatrali nel fiume e nel lago, nonchè sottoterra, ad allestimenti artistici, alla mostra fotografica “la Biodiversità nella mia città” e alla Notte verde (dalle 18 del 21 alle 22 del 22), con lo Sleeping concert. Presso il museo interattivo del Cinema alla Ex Manifattura tabacchi verrà presentata una selezione di film.

2 ottobre

Riverside Factory, via Corelli 36/7 Da 20 a 25 euro, più prevendita www.factorymilano.com

MEETMI dal 28 settembre

MilanOltre 2013 Elfo Puccini, C.so B. Aires 33; Dancehaus, v. Tertulliano 70, da 15 a 25 euro, più prevendita, 02 00660652, www.milanoltre.org

La XXVII edizione del festival offre gli esempi più interessanti e diversificati della danza di oggi a livello internazionale. Due i focus, il primo dedicato al Ballet National de Marseille e al suo ensemble di 18 danzatori con le coreografie di Fréderic Flamand, Emanuel Gat, Olivier Dubois, insieme ad altre brevi creazioni firmate da Yasuyuki Endo, Michel Kelemenis e Katharina Christl. Il secondo focus è dedicato a Virgilio Sieni che presenta quattro programmi artistici. La sezione Vetrina Italia prevede la presenza dei due progetti di co-produzione che il festival ha già avviato con la compagnia Susanna Beltrami e con Matteo Levaggi e il balletto Teatro di Torino. Seguono Daniele Albanese/Compagnia Stalker e la Compagnia Sanpapié.

Jazz Re:Found varie location, Vercelli, www.jazzrefound.it

Il festival si trasforma in un club festival cittadino, per animare l’area recuperata ex-Montefibre. Ospite Ludovico Einaudi, tra importanti nomi della musica industrial ed elettronica e della sperimentazione sonora.

dal 27 al 29 settembre

16 Dal 30 settembre al 3 ottobre

Super-Bar Superstudio Più, via Tortona 27 02 29017490, super-bar.it

Martin Solveig

Super-Bar è la prima edizione italiana di bar show, un contenitore internazionale dedicato al mondo dei bar e ai suoi professionisti, con tutte le novità, le tendenze, le innovazioni dell’industria del beverage, del food e delle attrezzature professionali. Il calendario vedrà 4 contest (uno al giorno), 20 workshop e 16 seminari, 20 incontri con le aziende di beverage e food, 16 master e show case.

East End Studios, via Mecenate 84 30 euro, 02 58012397, www.eastendstudios.it

Per i non professionisti, la sera gli spazi si trasformano in una cittadella della “cultura del buon bere” con corsi, degustazioni, party, DJ set, concerti, eventi pensati ed organizzati per tutti i cocktail lovers, per gli amanti del buon cibo e della musica.

28 settembre

MEETMI 29 sett, 6 e 13 ottobre

Dal 19 settembre al 20 ottobre

Pedalarte

Milano Bike Tour 16 euro

Visite guidate pedalando con uno storico dell’arte. Il 29 settembre si parte dalla stazione Bikemi di via Bertani (angolo piazza Sempione), alle 17, il 6 e 13 ottobre dalla stazione Bikemi di viale Gorizia, alle 15.

Pulsazioni Nadia Gozzini & Marco Ugoni

Certe notti, via Pestalozzi 16, Free

Per approfondim enti consultare

www.mym i.it

18 Open Design

Fino al 30 settembre

Terminal San Basilio, Venezia 389 9430 877 www.opendesignitalia.net

La manifestazione permette a designer, artigiani, stilisti e artisti di mostrare e vendere le proprie opere senza intermediazione. Sono aperte le selezioni per partecipare alla 4° edizione, che si terrà dal 22 al 24 novembre; la partecipazione è gratuita. L’iscrizione al concorso sarà possibile fino al 30 settembre, compilando il form d’iscrizione su www.opendesignitalia.net I progetti verranno scelti sulla base di originalità e innovazione tipologica, funzionalità tecnica ed estetica, vendibilità. Particolare attenzione verrà data al legame del progetto con il territorio e con le realtà produttive locali, oltre che alla sostenibilità della filiera produttiva.

FINO AL 29 settembre

IN RERUM NATURA, Fiorella Fontana

Villa Cusani Tittoni Traversi, via Lampugnani 66, Desio, Orari: venerdì - sabato - domenica, dalle 10.30 – 12.30 / 15.30 – 18.00

In concomitanza con il decennale della Donazione Scalvini verranno esposte le opere recenti della giovane artista lombarda, incentrate sulla visione della natura come flusso pulsionale ed eterna tensione tra energie opposte tendenti all’equilibrio.

MEETMI 3 ottobre Fleur en Fleur­

La Millemiglia del vino via Santa Marta, San Maurilio

L’evento, dedicato al benessere urbano, dà seguito alla manifestazione “Fleur en Fleur” di primavera. In questa occasione, molti cortili solitamente inaccessibili saranno aperti al pubblico e le strade chiuse al traffico. Saranno esposte dodici icone del mondo delle auto sportive d’epoca, delle MG d’annata, dalla MG TD alla MG TC, nelle strade e nei cortili e sarà possibile partecipare a un percorso enologico offerto dalle aziende vinicole Cavit e Cantina Marchese Luca Spinola. Il percorso partirà da una visita alla pinacoteca Ambrosiana (aperta eccezionalmente fino alle 22). L’associazione Città nascosta Milano sarà a disposizione per accompagnare i cittadini in un itinerario storicoartistico alla scoperta del borgo. Negozi e gallerie saranno aperti fino alle ore 21.

All’evento saranno presenti progetto Itaca Onlus e fondazione magica Cleme Onlus.

IMANY Le Biciclette Risto+Art Bar Via Torti ang. Conca del Naviglio, 0258104325, www.lebiciclette.eu

Imany arriva a Milano per presentare in anteprima le tracce del nuovo album The shape of a broken heart.

4 ottobre, ore 19.00

Agricoltura Milano festival

Fino al 25 ottobre

varie location, 02 36560020, www.agricolturamilanofestival.it

L’iniziativa si propone di diffondere la conoscenza del tema agricolo in tutte le sue declinazione e di valorizzare il ruolo di Milano nell’agroalimentare.

Il tema della prima edizione sarà quello dello spreco alimentare in occasione dell’ “Anno Europeo contro lo spreco alimentare”.

Il parco agricolo sud Milano sarà punto focale di una tre giorni intensa di eventi: dibattiti, convegni, mostre, iniziative all’aria aperta, laboratori, visite, biciclettate, appuntamenti per i più piccoli, incontri con autori, giovani imprenditori e grandi cuochi, promossa da A.I.A - Associazione di Idee per l’Agricoltura.

Run & Health Parco Sempione, parco di Trenno, parco di Monza, 15 euro, 02 744786, 02 733579

Dal 4 al 6 ottobre

Il progetto propone un’interpretazione della disciplina del running intesa come filosofia di vita finalizzata al beneficio fisico, al divertimento e allo stare insieme, è un contenitore ricco di iniziative legate alla corsa, rivolte a tutti gli appassionati del running e anche a coloro che vogliono avvicinarsi a questa pratica sportiva.

foto CC Joseolgon

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Dal 4 al 6 ottobre

foto Grzegorz Lepiarz

foto CC Joseolgon

MEETMI

Zygmunt Bauman Teatro Dal Verme, via S. Giovanni sul muro 2, 02 798760, www.meetthemediaguru.org

Meet the Media Guru ritorna con Zygmunt Bauman. L’incontro avrà come tematica centrale l’impatto che social media e nuove tecnologie hanno sulla società e sull’individuo. “Tutto dipende da ciò che andiamo cercando: i dispo sitivi tecnologici si limitano a rendere più o meno realistici i nostri desideri e più o meno veloce ed efficace la nostra ricerca”. L’evento sarà trasmesso in diretta streaming.

Dall’11 al 13 ottobre

Yoga festival Superstudio più, via Tortona 27 02 45494055, www.yogafestival.it

Tra seminari, conferenze, mystic dances e performance, un festival aperto a chi pratica yoga da molto tempo e a chi per la prima volta si avvicina alla disciplina.

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Dal 10 ottobre

Giuliano Plorutti, Circus Michel Leo gallery, via Castelfidardo 2

Giuliano Plorutti è affascinato dagli artisti itineranti, i loro ritmi di vita, la sintonia con le stagioni, il vivere nomade. Il fotografo predilige il teatro di strada agli spettacoli delle consolidate famiglie circensi. Insegue un’idea di circo semplice, fatto di contaminazioni fra teatro, musica e danza, rinunciando all’uso di belve esotiche, lustrini, paillettes e riflettori, con gli artisti che si confondono fra gli spettatori.

MEETMI Ogni gio, ven e domenica

Libreria popolare via Tadino 18, 02 2951 3268

Riprendono gli incontri della libreria: ogni giovedì ritornano gli incontri settimanali per le presentazioni di libri pensate per sollecitare un confronto e un dibattito culturale; le aperture domenicali, dal 29 settembre, vedranno quattro nuovi appuntamenti del quarto ciclo di letture dantesche; sulla scia di un ciclo di incontri dedicato ai “Mestieri della notte”, dal 20 settembre, ogni venerdì, la libreria sarà aperta fino alle 24. In particolare, la libreria parteciperà quest’anno a BookCity 2013 e alla Settimana europea della mobilità (dal 16 al 22 settembre).

Fino al 7 ottobre

Respirare design.

Milano summer sport

P.zza Gae Aulenti, l.go Marinai d’Italia, p.zza Duca d’Aosta, Free, 02 97384119, www.k4b.it

L’iniziativa consiste nella proposizione di attività sportive culturali e ricreative con la finalità di creare luoghi di aggregazione che favoriscano la coesione sociale, la coesione territoriale, la cultura dello sport per tutti, dell’aggregazione responsabile, la promozione del design cittadino, il tutto in una dimensione sicura e tutelata.

24 Fino al 5 ottobre

Fino al 5 ottobre

Mondo Ronfo Wow: spazio fumetto, viale Campania 12

Donne Brigitta Loch

Wow ospita la mostra dedicata ai Ronfi, i pigrissimi animaletti inventati dal disegnatore Adriano Carnevali per il “Corriere dei Piccoli” nel 1981. In mostra tavole e albi originali su cui le storie sono apparse, volumi e oggetti ispirati ai Ronfi usciti nel corso degli anni.

7 ottobre

Renzo Cortina, via Mac Mahon 14/7 02 33607236, www.cortinaarte.it

La pittura di Loch è scultorea, quasi tridimensionale, per le masse imponenti che dominano su grandi tele, un impianto delle figure michelangiolesco. Il tema principale è quello della figura femminile, che occupa lo spazio senza lasciare trapelare nulla della condizione o storia; un contatto a pelle con la materia sino agli inquietanti ritratti in bianco e nero, dove la pennellata è più sciolta e filante.

Peter Gabriel Mediolanum Forum, via Giuseppe Di Vittorio 6 Da 40 a 80 euro, più prevendita 02 45700466, www.forumnet.it

MEETMI Fino al 4 ottobre

5 ottobre

Gran festival del cinema muto Varie location, da 5,50 a 10 euro 02 77406316, www.cinemamuto.it

Foto Kim Frank

Il festival del cinema muto si svolgerà tra lo spazio Oberdan, MIC, teatro Dal Verme, museo del Novecento, Politecnico di Milano.

L’edizione 2013 sarà dedicata ai maestri del cinema russo degli anni Venti & Trenta.

Caro Emerald teatro Nuovo, piazza San Babila da 25 a 40 euro, più prevendita 02 794026, www.teatronuovo.it

8 ottobre

2 ottobre

Lloyd Cole Tunnel, via Sammartini 30 15 euro, più prevendita 02 66711370, www.tunnel-milano.it

Shout Out Louds Tunnel, via Sammartini 30 02 66711370, www.tunnel-milano.it

26 Dall’8 ottobre al 2 novembre

Editors Alcatraz, via Valtellina 25 da 64 a 180 euro, più prevendita 02 69016352, www.alcatrazmilano.com

Parigi-Milano,

viaggio di un surrealista Maurice Henry

Renzo Cortina, via Mac Mahon 14/7 02 33607236, www.cortinaarte.it

Parigi - Milano il viaggio di un surrealista è la mostra che si è tenuta prima a Parigi ed ora a Milano dedicata a Maurice Henry, artista francese tanto amato in patria quanto in Italia. Si presenta l’occasione di ammirare opere pittoriche, acquerelli, chine e una serie di serigrafie per ripercorrere sessant’anni e più di vita artistica dedicata al pensiero surrealista principio cardine di tutta l’esistenza di Maurice Henry.

In occasione dell’inaugurazione (8 ottobre, 18.30) l’attrice Rosalina Neri, amica di Maurice ed Elda Henry, presenterà una testimonianza sulla stagione milanese dell’artista francese.

10 ottobre

Shaggy Alcatraz, via Valtellina 25 Da 30 a 35 euro, più prevendita 02 69016352, www.alcatrazmilano.com

16 ottobre

MEETMI 15 ottobre

HIM Alcatraz, via Valtellina 25, 40-25 euro 02 69016352, www.alcatrazmilano.com

Per approfondim enti consultare

www.mym i.it

28 fino al 18 ottobre

Green Art - Tea and Paper Brera garden floor, hotel Milano, via dell’Orso 7, 373 8030175, www.garden-floor.com

Esporranno Minori Shimizu e Lorenzo Guaia. Shimizu ha appreso l’arte degli origami da bambina, osservando le gestualità della nonna. Ha fatto pratica sui modelli e sullo stile riportati nei libri firmati da quest’ultima (fondatrice di Kyo origami) e ha interpretato il mondo delle fiabe, delle leggende e delle tradizioni del Giappone antico. Dopo anni, ha ripreso questa tradizione di famiglia per commemorare le vittime dello Tsunami.

Atmosfere metafisiche raffigurate su bustine da tè riciclate: questa è l’essenzialità Green di Lorenzo Guaia, che rappresenta oggetti amplificando il loro significato concettuale sfruttando il supporto come un mezzo espressivo, e non solo come base per la raffigurazione.

MEETMI Icona Pop

Foals

Alcatraz, via Valtellina 25 18 euro, pi첫prevendita 02 69016352, www.alcatrazmilano.com

Alcatraz, via Valtellina 25 25 euro, pi첫 prevendita 02 69016352, www.alcatrazmilano.com

22 ottobre

24 ottobre

Bruno Mars

Nickelback

Mediolanum Forum, via Giuseppe Di Vittorio 6 02 45700466, www.forumnet.it

Mediolanum Forum, via Giuseppe Di Vittorio 6, da 37 a 41 euro, pi첫 prevendita 02 45700466, www.forumnet.it

26 ottobre

29 ottobre

30 Dal 26 ottobre al 2 novembre

Gender Bender Bologna, varie location, 051 0957222, www.genderbender.it

foto Cinzia Camela

L’undicesima edizione del Gender Bender, il festival internazionale dedicato alle rappresentazioni del corpo e alle identità genere e di orientamento sessuale, vedrà la prima nazionale dello spettacolo di Emio Greco, il debutto di 4 nuove creazioni di danza contemporanea con il progetto europeo Performing Gender, i bambini in scena e la fatica e la bellezza di diventare adulti negli spettacoli di Babilonia Teatri e Jan Martens, la favola rovesciata di Emma Dante, lo stupro shakespiriano di Valer Malosti, l’omaggio a Goliarda Sapienza, la partitura coreografica per i corpi di padre e figlio di Giulio D’Anna, le notti in compagnia di Dimitri from Paris, Manhooker, Sookee e Hifi Sean, le conversazioni con Aldo Busi, Mary Dorcey e Jackie Kay. Il resto del ricco programma è in via di definizione.

MEETMI Miles Kane

Foto Andrew Whitton

Magazzini generali, via Pietrasanta 14 22 euro, più prevendita 02 5393948, www.magazzinigenerali.it

2 novembre

Thirty Seconds to Mars Mediolanum Forum, via Giuseppe Di Vittorio 6, da 35 a 45 euro, più prevendita 02 45700466, www.forumnet.it

CHIMPANZEE

energia dalla natura www.ukigarage.com/chimpanzee www.ukigarage.com/chimpanzee

2 novembre

Ukigarage, noto per i suoi articoli cool dedicati ai rider, ha di recente aperto una nuova sezione food proponendo barrette energetiche e merendine biologiche. Per coloro che corrono una maratona ci sono i prodotti pre, durante e recupero, per tutti gli altri... danno una carica d’energia.

Le barrette Ukigarage sono adatte anche ai vegani perché non contengono derivati del latte.

Da bere, anche l’energy drink Polvere da sparo.

32 Dal 4 al 6 novembre Per approfondim enti consultare

www.mym i.it

Dilated Peoples Tunnel, via Sammartini 30, 02 66711370, www.tunnel-milano.it

Sound & Comfort Festival teatro Martinitt, via Riccardo Pitteri 58

Tre giorni di concerti dedicati agli appassionati della scena indie-rock: il 4 novembre si esibirà Kaki King per presentare il suo ultimo album “Glow”; il 5 sarà il turno di Agnes Obel, cantautrice danese presente per un’unica data italiana e il 6 il festival si chiuderà con i Low, una delle più importanti realtà della scena slowcore anni ‘90 made in USA.

L’hip hop dei Dilated Peoples torna nella stessa venue che nell’ottobre 2006 li vide protagonisti di uno show sold out. A sette anni di distanza dall’ultimo lavoro in studio, il combo californiano si ripresenta con un nuovo disco intitolato “Directors of Photography”.

9 novembre

MEETMI dal 7 al 10 novembre

#C2C13 Torino, varie location, da 15 a 69 euro, più prevendita, clubtoclub.it/2013-it

Tra i festival di musica, arte e cultura elettronica di rilievo europeo, Alfa MiTo Club To Club torna per il tredicesimo anno a Torino durante la Contemporary Art Week, negli stessi giorni di ARTissima, partner ufficiale di #C2C13. Twins è il tema di questa edizione. Lineup: Andy Stott live, Ben UFO dj set, Charli XCX live, Diamond Version, Dinos Chapman, Factory Floor, Forest Swords, Four Tet, Fuck Buttons, Holly Herndon, James Holden, John Talabot, Jon Hopkins, Julio Bashmore, Kode9, Koreless Kyle Hall, Lee Gamble, Machinedrum, Moderat, Nina Kraviz, NiÒos Du Brasil, Objekt, Rustie, Sherwood & Pinch, The Haxan Cloak, Todd Terje.

34 Arctic Monkeys Mediolanum Forum, via Giuseppe Di Vittorio 6, 32 euro, più prevendita 02 45700466, www.forumnet.it

13 novembre

Tegan and Sara Fino al 10 novembre

Magazzini generali, via Pietrasanta 14 25 euro, più prevendita 02 5393948, www.magazzinigenerali.it

Valentina Cortese

Uno stile

Palazzo Morando, via Sant’Andrea 6, Free, www.civicheraccoltestoriche.mi.it

Palazzo Morando apre la stagione espositiva autunnale con la mostra di abiti e accessori provenienti dal guardaroba dell’attrice Valentina Cortese. Seguiranno inoltre, dal 27 al 29 settembre, presso la sala conferenze del museo, proiezioni cinematografiche che vedono protagonista la star milanese.

10 novembre

MEETMI Dal 28 novembre all’1 dicembre

Cirque du Soleil

Foto Daniel Desmarais

Mediolanum Forum, via Giuseppe Di Vittorio 6 Da 35 a 70 euro, piĂš prevendita 02 45700466, www.forumnet.it

Per approfondim enti consultare

www.mym i.it

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FERROVIE NORD

MILANO Nato

alla fine dell’800 per rispondere ai bisogni di mobilità di persone e imprese, FNM è il principale gruppo integrato nel trasporto e nella mobilità in Lombardia e, dopo Ferrovie dello Stato, il più importante operatore italiano del settore. La holding FNM è una società per azioni quotata in Borsa che svolge attività di coordinamento strategico, operativo e finanziario delle società controllate del Gruppo.

FNM

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La maggioranza azionaria è detenuta dalla Regione Lombardia.

Storicamente legata allo sviluppo del sistema ferroviario nel territorio lombardo, in seguito ai processi di liberalizzazione dei servizi di pubblica utilità, FNM ha diversificato la sua attività e attualmente gestisce - attraverso Trenord, società paritetica creata nel 2011 con Trenitalia - il trasporto passeggeri regionale, quello dell’area metropolitana milanese e il collegamento con l’aeroporto di Malpensa, per oltre 650.000 passeggeri e 2.300 corse al giorno. La rete di FNM è gestita da Ferrovienord che, in collaborazione con Nord_Ing, si occupa di gestire l’infrastruttura ferroviaria, il suo sviluppo, la manutenzione ordinaria e straordinaria della rete, del suo adeguamento e dell’assistenza ai lavori di potenziamento, nonché delle attivazioni di nuovi impianti.

FNM opera nel trasporto merci in Italia e in Europa attraverso Nord Cargo e nella mobilità su gomma con FNM Autoservizi, sviluppa reti e servizi nei campi dell’energia attraverso Nord Energia, opera nel campo delle telecomunicazioni con NordCom e in quello della mobilità sostenibile con Sems. L’attività di FNM si caratterizza per l’attenzione al territorio e il rapporto di ascolto con i suoi stakeholder nonchè per la collaborazione con le istituzioni e le associazioni presenti.

Con il proprio core business nel trasporto su ferro, FNM ha cercato di fare della ferrovia un elemento di arricchimento del territorio, armonizzando la mobilità ferroviaria con quella locale, facendo delle stazioni un elemento di presidio del territorio e partecipando a piani di sviluppo urbanistico. Presidente di FNM è Norberto Achille.

FNM

Ferrovienord è la controllata del Gruppo FNM che gestisce l’infrastruttura ferroviaria: oltre 300 chilometri di rete e 120 stazioni dislocate su cinque linee nell’hinterland a nord di Milano e nelle province di Milano, Varese, Como, Monza Brianza, Novara e Brescia. La rete Ferrovienord è una delle più densamente trafficate d’Europa. I principali interventi su cui l’azienda è attualmente impegnata sono quelli relativi all’ammodernamento della linea Milano-Asso, alla riqualificazione della tratta Castano-Turbigo, quelli per l’accessibilità e la messa a standard delle stazioni situate lungo le tratte Saronno-Como e Saronno-Varese, la manutenzione straordinaria di armamento e trazione elettrica e l’attivazione per fasi del sistema di sicurezza SCMT.

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Il milanese

imbruttito

Il running alle 6 del mattino, Il traffico, il cellulare infilato nel casco, il clacson, il Tucano urbano anche d’estate ma piegato nel poggiapiedi dello scooter perché “non c’hai sbatti di toglierlo”, il pavé, i colleghi, la pausa caffè, le conference call, le riunioni, le mail, la Cc, gli appuntamenti, l’agenda, i progettini interessanti “di cui avevi parlato” al tuo collega tempo fa, i contratti, le pause pranzo di lavoro, gli aperitivi di lavoro,

le cene di lavoro, i parcheggi, i parcheggi creativi, la circonvalla, la pioggia, il caldo aMilano, il freddo aMilano, gli amici da salutare prima di partire per le vacanze, gli amici da salutare tornati dalle vacanze, gli aperitivi per raccontare cos’hai fatto in vacanza, lo shopping, la Fashion week, la VFNO, il Fuorisalone, gli eventi, le one night, i temporary store, le temporary terrace, i temporay concept store, i

MYMILANO vernissage, gli showcooking, gli hamburger, il sushi, i contatti, i “ue grandissimo” al barista sotto casa perché ovviamente non ti ricordi mai come cazzosichiama, la spesa all’Esselunga, la spesa sul sito dell’Esselunga, i “magari passo”/ “vedocomesono messo e ti faccio sapere”/ “se non ci vediamo ci sentiamo”/ “dobbiamo assolutamente organizzare un aperitivo per la prossima settimana”/ “ci riaggiorniamo”/ “dovrei farcela”, Santa, St.Moritz, Forte, Formentera, l’onda verde in circonvalla, Sant’Ambrogio che quest’anno cade di sabato, i ponti, le ferie, i rientri operativi suMilano, i panzerotti di Luini che non sono più quelli di una volta, l’inglese in

ufficio, l’inglese nelle mail, Linate, Malpensa (chenonèaMilano), il car sharing, il bike sharing, le decine di “carissimi amici”…

Insomma hai capito perché a volte essere Milanese e vivere aMIlano è molto stressante?! E considera che questa è solo una parte della mia vita. Capiscisci che organizzare tutto questo ti porta via molto tempo. Organizzarsi appunto: credo che per poter vivere aMilano in maniera ottimale devi avere determinate caratteristiche mentali, devi esser un buon organizzatore della tua vita ma essere anche pronto ai cambiamenti repentini di programma (tipo appuntamento spostato dalle 16:30 di martedì

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alle 17:20 di giovedì). Ci vuole spirito di adattamento!

Milano, o la ami o la odi. È una città dinamica, in continuo mutamento ma soprattutto è “a misura d’uomo”. Io vivo bene aMilano, si ok il traffico, lo stress i giargiana e tutto però aMilano si vive bene, non trovi? Milano è una città ricca di abitudini, rituali, mode e tendenze. Fare paragoni quando si è all’estero con Milano, il cappuccio e brioches alla mattina, gli aperitivi, i parcheggi sui marciapiedi, il menù fisso a 10 € in pausa pranzo, le mail delle 19:50, lo stadio alla domenica, il trancio abbondante al volo da Spontini, la palestra sono solo alcune delle più classiche abitudini dei Mianesi Imbruttiti.

Milano ha il Duomo, i Navigli, il castello Sforzesco, Brera, le

colonne di San Lorenzo, le Porte, il pavé, la creatività, la Triennale, il respiro internazionale, la moda, il design, la pubblicità, la skyline, San Siro, la cerchia dei navigli, le circonvallazioni, i parchi… a Milano c’è anche un monte!

Insomma vivo Milano 7 su 7, sempre operativo, conosco sempre il miglior ristorante, le migliori pizzerie, il miglior aperitivo diMilano, il miglior cocktail bar, le strade per tagliare il centro, i posti giusti dove parcheggiare, i nomi delle vie e delle piazze, i nomi dei negozi, conosco la città meglio dei tassisti. Raramente prendo i mezzi pubblici e cambio supermercato dove fare la spesa, è più una questione di abitudine che altro.

Ora ti saluto che devo scappare, ho una call tra 5 minuti, ma ci riaggiorniamo presto.

MYMILANO Cocktail L’IMBRUTTITO Aperitivi, carissimi amici, concept, creatività, un tocco d’ironia e tanta esperienza. Così si può riassumere la storia del cocktail “L’Imbruttito”.

Tutto è cominciato mentre ero in riunione. Mi squilla il telefono, è Ugo, proprietario delle Biciclette nonchè un carissimo amico.

Con lui c’è anche Marco, altro carissimo amico! Scatta subito la sinergia, l’idea è quella di creare un cocktail di tendenza che rispecchi un po’ le caratteristiche del Milanese Imbruttito e di Milano.

Il resto lo fa Max, grande barman delle Biciclette e amico. La ricetta piace subito, gli ingredienti sono tipicamente milanesi e il sapore è inconfondibile. Taaac! Cocktail servito! L’evento lancio è un successo, ora però c’è bisogno di Imbruttire tutta Milano, anche se in fondo un po’ imbruttita lo è già!

44 car2go Parigi - Milano il viaggio di un Car2go è il nuovo servizio di car sharing che, dopo aver conquistato il Nord America e l’Europa, arriva infine in Italia: dopo essersi registrati, si otterrà una member card che permetterà di aprire l’auto, guidarla e, quando non serve più, lasciarla in una delle aree car2go della città.

Il rispetto per l’ambiente non si manifesta solo nel progetto in se, ma anche nel fatto che il motore si spegne appena l’auto si ferma, tolto il piede dal pedale del freno, il motore si riavvia.

Per prenotarla, ci sono tre modi: sul sito web - www. car2go.com/it/milano/ - tramite Google maps o smartphone, oppure salendo su una car2go dopo essersi registrati. L’auto car2go è tascabile: 300 smart biancoazzurre andranno a sommarsi a settembre alle 150 già noleggiabili da agosto.

e-vai Il progetto e-vai è partito il 2010 nella stazione di Milano Cadorna.

Si è esteso successivamente ad altri snodi nevralgici del trasporto pubblico regionale ed è tutt’ora in forte espansione. Il servizio permette di noleggiare non solo auto elettriche, ma anche auto a basso impatto ambientale Euro 5 e GPL bifuel. Il parco macchine permette una scelta di modelli Fiat, Citroen, Mitsubishi e Peugeot. Dopo essersi registrati sul portale www.e-vai. com/web/evai/home, basterà seguire le istruzioni inviate via mail. Il servizio è disponibile anche per le aziende. E-vai è disponibile anche per iphone e ipad, in questo modo sarà possibile prenotare uníauto e-vai ovunque, visualizzare tutti i punti di prelievo e riconsegna auto e aprire la vettura con un click direttamente dallo smartphone.

My MOBILITY Uber (www.uber.com) è un’applicazione che nasce nel 2010 a San Francisco. A differenza degli altri servizi di car sharing, è specializzata in auto di lusso (Bmw, Audi, Mercedes, Limousine), autista incluso.

Scaricando l’applicazione gratuita sullo smartphone e inserendo i propri dati, si accede a una mappa che indica la posizione e il tipo delle delle auto disponibili. In Italia il servizio è attivo a Roma e Milano.

GuidaMi Il servizio GuidaMi completa il servizio di trasporto pubblico locale fornito da ATM e espone il marchio “IoGuido Car Sharing”, aderisce cioè al circuito ICS (Iniziativa Car Sharing), la struttura promossa dal Ministero dell’Ambiente e Tutela del Territorio che riunisce e coordina le principali città italiane dove è attivo un servizio di car sharing. Per iscriversi e, poi, prenotare un auto, è possibile contattare il call centre o connettersi al sito www.atm-mi. it/it/guidami/Pagine/default.aspx, 24 ore su 24, per 365 giorni l’anno; una volta utilizzata l’auto, andrà riconsegnata nello stesso parcheggio da cui è stata prelevata. Le auto possono circolare nelle corsie preferenziali, nelle ZTL e all’interno dell’Area C anche nei giorni di blocco del traffico. Il parco auto va dalla Smart al furgoncino e comprende oltre 100 vetture di ultima generazione.

Il servizio è disponibile anche per le aziende.

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GOLDFRAPP

Tales Of Us

Sesto album per l’algida bellezza albionica Allison Goldfrapp.

“Tales Of Us” segna un ritorno alle atmosfere eteree dei loro inizi di carriera, con riferimenti stilistici alla Ennio Morricone più lirico del periodo anni ‘60/’70. Molto Morricone in verità, al punto che chiudendo gli occhi in taluni casi ci si immagina sprofondati in una scena epica orchestrata da Sergio Leone.

Caso mai Leone avesse deciso di girare un film nelle brughiere nebbiose del Regno Unito. Detto ciò, va sottolineato che questo è un disco molto personale e di incantevole bellezza.

Elettronica quasi assente, gran dispiego di orchestra d’archi e chitarre acustiche che rotolano, con la formidabile voce della signorina Goldfrapp a rendere tutto profondo, volatile, etereo e drammatico. Un disco di pop obliquo, elegantemente britannico, quasi doloroso nelle sue atmosfere umide e mesmerizzanti. Dischi di questo genere ne escono pochi di questi tempi. Da non perdere quindi. Mute Records

A CURA Di STEVE DI RICO

MUSICA

CHELSEA WOLFE

Pain Is Beauty

Forze oscure si agitano all’interno del nuovo album di Chelsea Wolfe. L’anomala cantautrice californiana, ci fornisce una sua versione spiritata della musica folk moderna, non senza debiti nei confronti di certe band goth e new wave della seconda metà degli anni ‘80.

Atmosfere a volte cupe, a volte sognanti, rendono “Pain Is Beauty” un disco degno di nota, da ascoltarsi con calma e attenzione. Un album che si incastra alla perfezione in un ambito folk rock moderno e notturno, con costellazioni di chitarre, archi e accenni di elettronica. Consigliato a chi non sopporta più il pop rock da classifica. Sargent House

MARCEL DETTMANN

Dettmann II

Tra i personaggi più hype dell’odierna scena techno tedesca, il buon Dettmann sforna il suo secondo album e a novembre sarà a Milano per presentarlo. Nessuno stravolgimento essenziale del genere, ma indubbiamente un disco interessante nel suo metronomico e meccanico incedere. Squadrature minimali, echi polverizzati di sapore acid, incedere tra il marziale e la fanteria dello spazio.

Tedeschissimo in poche parole. Resta il sospetto che ormai si stia un po’ affogando nei cliché della techno in generale, ma rimane fermo il fatto che questo è un lavoro che non potrà deludere i fan, riuscendo addirittura a conquistarne di nuovi. Ostgut Ton

PETAR DUNDOV

Sailing Off The Grid

Petar Dundov è uno dei più apprezzati produttori di musica elettronica in circolazione. Esponente della sempre più folta schiera di artisti dediti al genere proveniente dall’Europa dell’Est, con “Sailing Off The Grid” dimostra ampiamente il suo talento. Una miscela di ambient, suoni “cosmici”, techno e affondi vintage.

Un lavoro molto denso che potrebbe tranquillamente entrare nella top 50 dei dischi di elettronica del 2013.

Per meglio goderselo, si consiglia ascolto con bottiglia di vino rosso alla mano e un comodo divano sul quale rotolarsi. Music Man Records

VOGUE FASHION’S NIGHT OUT SEPT 17

PHOTO BY: Pure Crew

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SPECIAL EVENTS

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Segui la mostra a Palazzo Reale Il volto del ‘900. Da Matisse a Bacon: Capolavori dal Centre Pompidou, dal 25 settembre 2013 al 9 febbraio 2014

BESTSTYLE Correvano gli anni ’80, di preciso era il 1986 quando Ramazzotti con la sua campagna “Milano da bere” ribattezzò un periodo ricordato ancora oggi come uno dei momenti d’oro della storia del capoluogo lombardo. Nasceva allora il concetto di una Milano non solo da vivere appieno, o da riscoprire per quel gran centro nevralgico che era sempre stata, ma anche da esportare grazie alle sue eccellenze nella moda e nel design, nell’arte e nello sport, l’idea insomma di una città internazionale che ancora oggi tiene alto lo stendardo del Made in Italy.

Dopo un periodo complesso Milano rinasce, torna a essere un punto di riferimento assoluto per il business e per il turismo e, da non dimenticare, attende il grande appuntamento dell’Expo.

Quale miglior occasione per il marchio del gruppo Pernod Ricard se non quella di ritornare a rappresentare se stesso con una campagna dedicata a Milano? Così per Ramazzotti McCann ha creato Posso offrirti una città, una campagna che punta a coinvolgere i milanesi offrendo loro tre iconiche vedute di una Milano che cambia: il nuovo skyline, lo stadio di San Siro e le Colonne di San Lorenzo. Ramazzotti accompagna inoltre il debutto della nuova campagna pubblicitaria sponsorizzando la nuova mostra in

calendario prodotta dal Comune di Milano – Cultura, Palazzo Reale, Skira, Mondo Mostre in collaborazione con il Centre Pompidou, Il volto del ‘900.

Da Matisse a Bacon: Capolavori dal Centre Pompidou, in cartellone dal 25 settembre 2013 al 9 febbraio 2014; un’esposizione che ripercorre la storia della rappresentazione umana nella pittura e nella scultura del XX secolo.

Sempre a Palazzo Reale, all’interno della Sala dei Ministri, Ramazzotti raddoppia il suo tributo con un’installazione multimediale dal titolo Milano, Sinfonia di una città che cambia: un collage d’immagini, video e suoni che raffigura scorci di vita reale di una città accogliente, simbolo di tradizione, cambiamento, convivialità e umanità. L’esposizione, che prenderà vita dalle immagini della campagna scattate da Lorenzo Montanara in arte Paxia si andrà ad arricchire nei prossimi mesi con i migliori lavori del concorso Obiettivo Milano. Scatti di una città che cambia. Il progetto è un’iniziativa che Ramazzotti proporrà agli studenti delle più autorevoli scuole e università di fotografia milanesi per offrire loro, attraverso un contest, la possibilità di esprimere un personale punto di vista di una città multiforme e generosa come solo Milano sa essere.

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BEST CHARITY

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ULMi e CUS organizzano il campionato a 7 ufficiale per le università di Milano.

Il ricavato del campionato sarà devoluto ad UNA onlus che si occupa dei bambini malati di cancro e delle loro famiglie, in cura presso il centro tumori di Milano.

15 partite, mute Adidas, palloni, doppia assicurazione e premi, tutto incluso nella quota di iscrizione. Il campionato finira a metà giugno con un evento finale che vedrà ospiti del mondo del calcio professionistico. Le premiazioni dei migliori giocatori verranno decise tramite votazioni sul portale dedicato e i voti espressi conteranno sia per la classifica settimanale che finale. Per informazioni e iscrizioni: info@ulmilano.it

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70 Le Ricette dello Steve D’s Cooking Lab

Una zuppa che farà contenti vegetariani e vegani, ma non solo. Intensa e delicata insieme, grazie alla dolcezza dei piselli e delle carote e all’irruenza del curry. Salubre e gustosa, ricca di proteine, etica e nutriente. Mescola sapori orientali, indiani e occidentali. Gustatevela in compagnia.

per 4 persone - 500 gr di piselli (Fini o medi) - 3 carote, 1 Finocchio, 1 cipolla - 250 gr di tofu - 2 foglie di salvia - il succo di mezzo lime - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - 1,5 litri di brodo vegetale - 1 cucchiaio di curry - 1 cucchiaino di curcuma - 1/2 bicchiere di salsa di soia - 1 cucchiaino di zucchero di canna di mais) - 1 cucchiaio abbondante di maizena (amido - 1 pizzico di peperoncino rosso in polver e - pepe nero qb - 1 cucchiaio di olio evo

Di semplice preparazione.Tagliate le carote a rondelle. Tritate la cipolla e il finocchio. Fate saltare brevemente in padella (senza olio) il tofu, ridotto a dadini. Versate il brodo vegetale in una pentola e unite tutti gli ingredienti (tranne il tofu e la maizena) rimescolando per bene. Portate a ebollizione, aggiungete anche il tofu e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20/25 minuti. Spegnete il fuoco, addensate con la maizena rimescolando la zuppa a dovere. Coprite la pentola e lasciate riposare per circa 30 minuti, rimescolando di tanto in tanto. Servite ben calda o tiepida, a seconda della stagione.

Ideale una birra leggera e ben fredda. Quelle giapponesi sono perfette.

Le ricette di STEVE D le trovi su stevedcookinglab.wordpress.com

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