«
DRIVE IN HOS EDGARS I LYNGDAL Som den første av Edgars tolv, snart tretten utsalgssteder, har Edgars i Handelsparken i Lyngdal fått Drive In. Det vil si at du kan hente allerede bestilt mat eller bestille maten i luka der og da - fra bilsetet.
–D
u kan ringe eller legge inn bestillingen din på nett enten du er på vei til hytta eller hjem fra jobb og få varene utlevert i luka når du kommer, beskriver Rune Vindsetmo som sammen med Hans Inge Justnes er hovedeier i Edgars-kjeden.
HANDELSPARKEN VIKTIG
Den etterhvert så kjente Edgarskjeden har de siste seks årene hatt en eksplosiv utvikling fra ett bakeri i Mandal til nå tolv, snart tretten utsalgssteder på Sørlandet. Flekkefjord fikk sin Edgars-kafé i oktober i fjor, og til høsten åpner de to herrene sitt tredje utsalgssted i Kristiansand.
Edgars har vært i Handelsparken i Lyngdal i to år, og Rune beskriver tiden som en «eventyrlig reise».
– Serveringstilbudet i dette området er ikke så stort, derfor er det viktig at vi kan levere flere ting, sier han og forteller at de både har middagsretter og Edgars egen «bakerpizza» som stekes på flere hundre grader og er ferdig på to minutter.
– Utsalget ligger midt i en smeltedigel av ulike butikker og tjenestetilbud, noe som betyr at mange mennesker ferdes her. Dessuten er det sjelden folk kommer utelukkende for å kjøpe én ting. De fleste gjør det som en aktivitet og vil STADIG NYE TING derfor gjerne også ta seg en matbit Drive in-konseptet er det så langt Kyllingsalaten er en signaturrett hos Edgars. bare Handelsparken i Lyngdal som og kose seg, ha det greit og se mennesker. Vi er opptatt av å lage møtehar. Når ListerLiv snakker med plasser der mennesker beveger seg og skape en sosial ramme, Vindsetmo i slutten av april, har det gått én uke siden sier han. lanseringen. – Hvordan har responsen vært? – Folk synes det er utrolig gøy, og hyttefolk sier det er verdt hele turen, smiler Rune som har jobbet i Lyngdal de siste ukene og akkurat nå er på vei til en kunde med en prøveordre.
8
Foreløpig er det kun utsalget i Handelsparken i Lyngdal som har drive in, men funker det, kommer nok Rune og Co. til å innføre drive in-konseptet også andre steder hvor det er praktisk mulig. «STEP BY STEP»
– En av bedriftskundene våre ønsket maten levert, noe vi ikke har begynt med enda, men jeg tenkte at vi kunne teste det ut. Så får vi se hvor fornøyd kunden blir når de får ferskt bakverk og pizza på døra. Der ringer det... Jeg må ta denne, kan du vente bittelitt?
I Lyngdal har de tatt ting «step by step», sier han. Det startet med et enkelt bakeriutsalg. Nå er kafédelen doblet og de har også lagt til rette for at bedrifter som enten skal ha møter med andre bedrifter eller interne samlinger, kan bestille ulike møtepakker og benytte møterommet som er satt opp for formålet. Her står blant annet et flott langbord i eik, håndlagd, understreker gründeren.
Rune VIndsetmo er tydeligvis vant med å multitaske, for etter et halvt minutt er han ikke bare tilbake i samtalen, men også i tankerekka og forteller at menyen hos Edgars i Handelsparken i Lyngdal er ganske så bred.
Nylig satte de også opp et nytt, stort produksjonskjøkken samme sted, så nå er Handelsparken i Lyngdal i tillegg til sitt á la carte-tilbud blitt Edgars-kjedens hjerte og produserer varer også for de øvrige utsalgsstedene.
ListerLiv 2/2021
