magasinet
Nå blir det guiding, overnatting og kafédrift på Kvæven
Sirdal Safari and Adventures (SSA) er nyvinningen som er i ferd med å flytte inn i kommunens lokaler på Kvæven. Stikkord er guiding og overnatting i historiske bygg på Kvæventunet og kortreist mat. Kafeen åpner allerede nå i vinterferien, mens guidedelen av virksomheten starter til sommeren.
T
anken er helhetlige pakker bestående av overnatting under enkle kår, kort reist mat og naturopplevelser gjennom fiskesafari, damsafari, Kjerag, Heibergtema med overnatting i Trongenhytta på Kvæven og guida turer i Heibergriket.
NORGE OG UTLANDET
Sirdal Safari and Adventures lanserte nylig nettsidene sine som i tillegg til det norske markedet utvilsomt også henvender seg til de utenlandske turistene. Selv om koronaen nok kommer til å endre flere ting i livene våre 18
Sirdalmagasinet · 1 / 2021
framover, taler det meste for at utlendingene igjen vil oppsøke fjellheimen i og rundt Sirdal når grenser og samfunn åpnes opp igjen. – Ambisjonen vår er et selskap som skal vokse. Vi planlegger ikke for én sesong, men for framtida, sier Per Øyvind Grimsby som sammen med Roald Klungland står bak Sirdal Safari and Adventures. De to kjenner hverandre godt og har samarbeidet i flere sammenhenger siden 2000-tallet, blant annet om næringsfiske i Svartevassmagasinet lengst nord i Sirdal kommune.
– Fisk herfra skal serveres i kafeen, smiler de to som har fått med seg det lokale selskapet Mynkia AS til å drive kafeen på Kvæven under navnet «Kvæven Kafé». Bak dette selskapet står Valeria, Francesco, Iva og Guglielmo, tre italienere og én kroat, som alle bor i Øvre Sirdal og som har jobbet i restaurantdriften på hotellet og i Fjellstua i flere år. Gjennom sitt nye selskap satser de fire vennene nå alt på den nye kafèdriften på Kvæven, der planen er å holde åpent hver dag hele året gjennom, med unntak av en periode i mai og november.
TRADISJONSMAT
– Vi vurderte først om vi skulle ansette noen, men da dette samarbeidsalternativet dukket opp, fant vi fort ut at det var en god løsning, sier Grimsby. Hans kompanjong har nå i ett år gjort seg erfaringer med kafé- og overnattingsdrift
