NatueMag - Edição Nov/Dez 2014

M A I S

E Q U I L Í B R I O

SAIBA COMO CONQUISTAR UM BRONZEADO PERFEITO E SAUDÁVEL VIAJOU E O INTESTINO TRAVOU? Confira dicas que vão ajudar seu intestino a funcionar direito fora de casa

E

B E M - E S T A R

FIM DE ANO EM FORMA? SIM É POSSÍVEL!

RECEITAS FIT PARA O SEU FIM DE ANO

Ideias bacanas para a ceia de Natal e para o calor EDIÇÃO: NOV/DEZ - 2014

GUIA DOS TERMOGÊNICOS

Descubra por que eles emagrecem, quais são proibidos em quais você pode apostar

SEM DESCULPAS

Exercícios e alimentos para deixar seu metabolismo nas alturas mesmo durante as férias

E

SIA

C

TE OR

TU NA

NATUE NAS REDES

COMO USAR O QR-CODE?

Confira algumas das fotos que usaram a hashtag #sejamaisnatue no Instagram.

1. Baixe um leitor de QR-Code no seu smartphone.

2. Abra o aplicatico e aponte para o QR-Code.

3. Você será direcionado para o link escolhido.

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02 | #sejamaisnatue

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SUMÁRIO DESTAQUES NATUE

05

17 BELEZA

DICAS DA NUTRI

06

20 COZINHEIRA NATUE

PAPO NATUE

11

24 EM FORMA

SAÚDE E ESTÉTICA

13

30 NUTRIÇÃO ESPORTIVA

PERGUNTE À NATUE

15

34 SEJA MAIS NATUE

EDITORIAL E QUE VENHA MAIS UM ANO... DE FOCO E SUCESSO! Caramba, já é fim de ano?! Parece que foi ontem que pensávamos no réveillon de 2014, que decidíamos a dieta detox para recuperarmo-nos do carnaval, que nos divertíamos com estrangeiros em nossa casa e que chorávamos com uma certa derrota. É, esse ano foi divertido, mas não foi nada fácil. O que é bom também, pois cada obstáculo é um estímulo para nos superamos. Por exemplo, quantos exercícios tivemos que fazer para queimar as calorias dos chocolates da Páscoa?

Quantos ‘nãos’ tivemos que dizer a pizzas por conta de um objetivo maior? Sim, esses são exemplos de superação também.

Aliás, aqui na Natue, temos que nos superar diariamente, principalmente para deixar nossa Família (o que inclui você!) satisfeita. Por isso, aproveitamos essa última edição do ano para agradecer a todos que acreditam em nós e que nos ajudaram chegar até aqui. #TamoJunto

E para entrarmos em 2015 com pé direito e pique total, passamos por algumas mudanças. A começar pelo nosso look!

Pois é, a Natue está com identidade visual nova e isso vai desde o nosso logo, o layout do nosso site e até a nossa revista, que agora se chama Natue Mag. Mas fique tranquilo, a qualidade da revista está muito melhor!

Você verá que essa edição está recheada com dicas preciosas de exercícios e refeições para as festas e férias, curiosidades nutricionais e muito mais!

Ah, e por falar em refeição, não deixe de conferir a Sofia, nossa Cozinheira Natue, que a partir de agora é a responsável por compartilhar as delícias saudáveis que trazemos para vocês! Então, chega aí! Vamos receber 2015 com foco e determinação!

Abraços, Equipe Natue Seja mais Natue você também! natue.com.br | 03

DESTAQUES NATUE

CAFEÍNA 1 BEA BEAVITA

380mg/cápsula. Ajuda no aumento do desempenho esportivo e no processo de emagrecimento

2

CASTANHA DE BARU MONAMA

Rica em ômega 9, proteínas, zinco, entre outros minerais

Q10 3 NUTRI NUTRICE

Ameniza rugas, flacidez, contribui para o emagrecimento e performance esportiva e para o tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares

4

DETOX VERÃO SANAVITA

DE ARROZ 5 PROTEINA SUNWARRIOR

Proteína vegana completa à base de arroz orgânico germinado. 100% natural

100ML 6 STEVITA STEVITA

Adoçantede stévia, 100% natural, livre de calorias, com poder adoçante 300 vezes maior que o açúcar refinado/comum

ENERGY DRINK 7 WAKER WAKER

Energético 100% natural à base de guaraná e chá mate

DE BANANA VERDE 8 FARINHA NU3 NATURALS

Contém fibras que alimentam nossa flora intestinal (ação prebiótica) e auxiliam o processo de emagrecimento

Além de auxiliar na eliminação de toxinas, ajuda no bronzeado, pois é rico em betacaroteno Confira estes e outros produtos no site www.natue.com.br natue.com.br | 05

DICAS DA NUTRI BRONZE DO BEM...

COM BETACAROTENO! MITOS E VERDADES Para conquistar um bronzeado saudável, bonito e duradouro, apostar em alimentos e suplementos à base de betacaroteno é uma excelente dica. Apesar de conhecido, o betacaroteno ainda gera dúvidas.

Por isso, é hora de esclarecer as mais frequentes!

Consumir vitamina A tem o mesmo efeito que o Betacaroteno para o bronzeado?

Não. O betacaroteno é classificado como carotenoide e, no nosso organismo, parte dele se transforma em vitamina A. No entanto, é o betacaroteno que garante o bronzeado, ou seja, a vitamina A não é responsável pela pigmentação da pele.

Confira na editoria Cozinheira Natue uma deliciosa receita de Picolé Bronze, um refrescante e saudável picolé rico em betacaroteno!

06 | #sejamaisnatue

Para o betacaroteno fazer efeito e ajudar no bronzeado, é preciso começar a consumi-lo com antecedência?

Sim, inicie o consumo de 8 a 10 semanas antes da exposição ao sol.

Consumindo betacaroteno com regularidade, corremos o risco de adquirir vitamina A em excesso (hipervitaminose A)?

O excesso de betacaroteno NÃO é transformado em vitamina A. No entanto, seu excesso pode trazer outras consequências como a alteração da cor principalmente da palma da mão e do pé, deixando-as amareladas/alaranjadas e/ou reduzir os níveis de outros carotenoides como o licopeno e a luteína, também importantes para a nossa saúde.

Se consumo betacaroteno, não preciso de protetor solar?

Seu consumo NÃO substitui o uso do protetor solar! No entanto, o betacaroteno ajuda a proteger a pele contra o envelhecimento e evita sua vermelhidão.

VIAJOU E O INTESTINO TRAVOU? OOPS...!

Você tem dificuldade de ir ao banheiro quando viaja ou simplesmente não está em casa? A prisão de ventre é um mal que atinge muitas pessoas, principalmente durante os períodos fora de casa. Por isso, essas 4 dicas vão ajudar nosso intestino a trabalhar direitinho quando viajamos: CONSUMA FIBRAS. Quando viajamos, mudamos nossos hábitos alimentares e reduzimos o consumo de fibras (presentes nos cereais integrais, verduras, frutas, feijão, etc), nutriente fundamental para o bom funcionamento do nosso intestino. Nossa dica: leve com você alimentos práticos e ricos em fibras, como a aveia e a chia. Depois, é só adicioná-las às refeições!

HIDRATE-SE. Durante as viagens, nem sempre nos hidratamos como deveríamos e, muitas vezes, aumentamos o consumo de bebidas alcoólicas, favorecendo a desidratação, sinônimo de intestino preguiçoso.

Por isso, beba bastante água!

RELAXE! Para algumas pessoas, deixar de ir ao banheiro fora de casa tem fundo psicológico. O nervosismo gerado por essas situações afeta o sistema nervoso que, por sua vez, aumenta a liberação de cortisol (hormônio do stress), contraindo o intestino.

MOVIMENTE-SE. Para quem pratica exercícios físicos com regularidade, essa pausa também pode contribuir para a prisão de ventre. Por isso, procure fazer alguma atividade durante esse período, para que seu corpo não sinta muito.

natue.com.br | 07

DICAS DA NUTRI FIQUE POR DENTRO BIOMASSA DE BANANA VERDE:

COENZIMA Q10:

Alimento natural feito a partir da banana verde cozida e processada, embalada a vácuo, sem conservantes. Além de ser um ingrediente chave na culinária funcional, pois dá cremosidade às preparações, a biomassa traz muitos benefícios a nosso organismo.

Diferente da banana madura, a fruta ainda verde possui baixo teor de carboidratos, sendo composta por amido resistente, que não é digerido. Assim, atua como fibras, que alimentam as bactérias probióticas da nossa flora intestinal. Indicada para auxiliar na saúde intestinal, além de colaborar para o controle do açúcar no sangue e dar saciedade.

A coenzima Q10 é produzida pelo nosso corpo. No entanto, sua deficiência é comum após os 30 anos e em consumidores de estatinas (medicamentos para o controle do colesterol). Sendo assim, é preciso repor a substância, e sua suplementação em cápsulas é a opção mais eficaz e prática.

A coenzima q10 atua no metabolismo energético das nossas células, além de ser um poderoso antioxidante. É indicada para combater o envelhecimento precoce, prevenir e auxiliar doenças cardiovasculares, além de ser importante para permitir a queima adequada de gorduras, colaborando para o emagrecimento.

DICA! Você pode usar a biomassa de banana verde, em sucos, vitaminas, molhos e, até mesmo, para fazer brigadeiro!

Compre biomassa de banana verde acessando www.natue.com.br ou direto por aqui:

08 | #sejamaisnatue

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Fruta também é sobremesa

Sobremesa 100% Fruta

zero adição de açúcar + zero conservantes + zero glúten & lactose = 100% fruta

A On The Go é uma linha de sobremesas elaborada apenas com frutas, sem aditivos artificias, que não precisa de refrigeração. É preparada a baixas temperaturas, mantendo os nutrientes naturais da fruta. Nas versões de 100g e 200g, é ideal para quem precisa de um lanche rápido e saudável.

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PAPO NATUE OS MISTÉRIOS DA COZINHA VEGETARIANA COM ASTRID PFEIFFER O Papo Natue estreia aqui na revista com uma gostosa conversa com a nutricionista Astrid Pfeiffer, autora do livro “A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer”, 2º colocado no prêmio Gourmand World Cookbooks Awards. Além de comentar o processo de criação de sua obra, a nutri revela os benefícios do estilo de vida vegetariano.

PN: Qual é a sua relação com o vegetarianismo e o veganismo?

AF - Sou vegetariana há 10 anos e fiquei vegana há dois, quando morava em São Paulo (atualmente está em Curitiba). Como podemos fazer a substituição nutricional da carne, me veio a questão do porquê submeter os animais ao sofrimento. Além disso, tenho alergia à proteína do leite e minha família inteira tende a esse tipo de alimentação.

PN: De onde surgiu a ideia de escrever o livro e como foi o processo de criação das receitas?

AF - Meus pacientes pediam receitas fáceis e de pequenas porções. Foi então que surgiu a ideia de criar um livro com pratos veganos que pudessem ser consumidos por todos.

Testei receitas de lugares que visitei, como a Índia, e modifiquei-as, deixando-as mais saudáveis. Tirei alimentos mais alergênicos.

100% das receitas são sem lactose e 80% sem glúten.

PN: Como fazer a substituição correta dos nutrientes da carne na alimentação vegetariana?

AF - Ao contrário do que muitas pessoas fazem, não indico insistir na proteína de soja, pois é um alimento muito industrializado. A melhor alternativa são as leguminosas, como

feijão e lentilha, complementados com os cereais integrais, como arroz integral, quinoa etc. Por exemplo, para substituir 110 g de carne, são necessárias apenas 7 colheres de sopa de feijão.

PN: Para finalizar, quais os benefícios da alimentação vegetariana?

AF: Além de já estar comprovado que ela traz menor risco de desenvolver câncer, diabetes, obesidade, hipertensão etc., ela proporciona uma melhor qualidade de vida e longevidade. Além disso, não é uma dieta rotulada, pois tem variedades, como sucos, doces e salgados e muito mais.

Ficou interessado em conferir as receitas do livro da Astrid? Então corre no nosso site que você encontra esse e muitos outros títulos para uma vida mais saudável.

Acesse a página de livros do site aqui:

natue.com.br | 11

SAÚDE E ESTÉTICA DOENÇAS DE VERÃO? TÔ FORA! O verão está aí e com ele a praia, a piscina do clube... Enfim, todos aqueles programas deliciosos de se fazer com a família e amigos.

Mas será que você se cuida corretamente nessa época do ano? É bom ficar atento, pois devido ao calor, fungos e bactérias se proliferam com mais facilidade e, com isso, as doenças típicas da estação começam a dar o ar da graça, podendo acabar com nosso final de semana, ou mesmo, com as férias. As doenças da estação são tantas que chamamos a Dra. Raquel Ferraz, clínica geral, para nos ajudar a fazer uma lista com as principais.

MICOSE O que é? Um fungo que, em contato com nossa pele e mucosas, provoca certo tipo de infecção no local atingido. No verão estamos mais suscetíveis a essa doença porque transpiramos e temos maior contato com água, fazendo com que esses fungos se proliferem mais rapidamente.

Piscinas e praias são os lugares perfeitos para se adquirir micose, que pode ser de vários tipos. Ela pode aparecer nas unhas, virilhas e pés. A que ataca as unhas é a mais comum e é chamada onicomicose. A unha fica dolorida e amarelada na ponta e, após um tempo, fica grossa e com aparência prejudicada.

Já na virilha, a vermelhidão na pele é o primeiro sintoma, seguido por coceira e descamação da pele. Já a micose no pé é conhecida também como pé de atleta ou

frieira. Ela se prolifera entre os dedos, por causa da umidade do suor ou se o pé não for enxugado corretamente. O tratamento da micose é feito com remédios antifúngicos, segundo orientações médicas.

INSOLAÇÃO O que é? É o abuso excessivo da exposição ao sol que, consequentemente, provoca uma forte desidratação. Seus sintomas podem ser náuseas, dor de cabeça, tontura, mal estar e até falta de ar. “A insolação causa um aumento de temperatura no corpo que as pessoas, normalmente, não percebem. Além disso, a falta de cuidado com a exposição ao sol pode resultar em queimaduras, na maioria das vezes, até com formação de bolhas’’, explica a médica que, inclusive, aconselha a todos a andarem com uma garrafinha de água sempre à mão. Além disso, ao apresentar quadro de insolação, o melhor é ficar em local arejado, com a cabeça elevada, para ajudar a diminuir os sintomas. Se persistirem, consulte o médico.

VIROSE O que é? Um vírus que pode ser transmitido pela comida ou água contaminada. Por mais que seja uma doença de rápida duração, seus sintomas não são nada agradáveis, como vômitos, diarreias, mal estar, dor abdominal etc. Aliás, quem nunca pegou uma virose, principalmente, quando foi à praia por alguns dias? A estudante Fernanda Amaral, por exemplo, teve seu carnaval prejudicado quando pegou essa doença, em 2013. “Fui um dia numa cachoeira na cidade onde eu estava e fiquei com sede. Resolvi beber a água da corredeira, mas tinha bastante gente e eu estava na parte mais baixa dela, portanto, toda a água suja escorria para onde eu estava. Ao chegar em casa, quase desmaiei de tanto passar mal. Mas no dia seguinte já estava um pouco melhor”, relembra. Em caso de virose, o melhor é beber muita água e buscar um médico, para correta medicação.

INTOXICAÇÃO ALIMENTAR Principalmente nesta época do ano, temos que ficar mais atentos às comidas, pois, com o calor, elas tendem a estragar mais facilmente, já que as altas temperaturas favorecem a proliferação de vírus e bactérias.

A intoxicação alimentar pode ser adquirida com o consumo de alimentos contendo estes microorganismos ou toxinas produzidas por eles. ‘’Os sintomas são parecidos com o da virose, como diarreia, dores, mal estar e por isso, deve-se sempre procurar um médico’’, diz Dra. Raquel.

Esses são apenas alguns exemplos das doenças mais comuns do verão. Há várias outras, como conjuntivite, hepatite A, bicho geográfico etc. E, com certeza, assim como nós, você já teve alguma delas – e se duvidar, mais de uma vez. Por isso, é sempre importante observarmos o que comemos, o que bebemos e como nos comportamos nessa época. “Quando estamos de férias, nos desligamos um pouco, mas é nessa hora que temos que ficar mais atentos, pois com o calor as bactérias e fungos fazem a festa e temos que estar preparados para combatêlos e não perdemos nosso merecido descanso”, destaca a médica.

COMO PREVENIR AS DOENÇAS DE VERÃO?

COMO PREVENIR DOENÇAS DE VERÃO? Tomar MUITA água filtrada por dia

Usar chapéu ou boné

Usar roupas leves

Usar protetor solar e reaplicar diversas vezes

Lavar MUITO bem os alimentos, principalmente, as verduras Consumir alimentos bem cozidos Evitar alimentos de procedência duvidosa, principalmente os mais perecíveis ou muito manipulados (exemplo: frango desfiado) Evitar o sol entre às 10h e às 16h

Evitar andar descalço Depois do banho, enxugar-se bem, sobretudo entre os dedos dos pés Enxugar-se após sair do mar ou da piscina Evitar sentar diretamente na areia

natue.com.br | 13

PERGUNTE À NATUE ÁGUA MINERAL É TUDO IGUAL?

(Enviada por Maria Dirce Malta, via chat)

Não! A água mineral envasada, de diversas marcas, se difere de acordo com a fonte de onde é retirada. Por isso, na embalagem existem duas informações muito importantes que devem ser levadas em consideração: a quantidade de sódio e o pH. Normalmente, o teor de sódio da água que compramos varia de 3 até mais de 150mg. O ideal é que a água contenha a menor quantidade possível desse mineral, por isso, devemos escolher as opções como teores mais baixos. Para termos uma base, até 30mg de sódio é aceitável.

Já em relação ao pH, devemos preferir as versões com o pH acima de 7, que são melhores para evitar a acidez do sangue, que aumenta o risco de doenças como osteoporose, cardíacas etc.

AZEITE É SAUDÁVEL PARA COZINHAR?

(Enviada por Gabriel Rocha, via Facebook)

Sim. O azeite ou óleo de oliva é muito rico em antioxidantes, como a vitamina E. Esta característica permite que ele mantenha sua estabilidade, evitando que se oxide quando aquecido, e com isso, libere radicais livres – substâncias que promovem a perda de suas propriedades nutricionais.

Contudo, para preservar essa característica, devemos optar pelas opções puras, que não contêm outros óleos misturados, como os azeites virgem e extra virgem, sendo esse último o mais concentrado em antioxidantes. Além disso, devemos lembrar que, apesar de ser estável, como todas as gorduras, o azeite não resiste a muitas utilizações e acaba oxidando com o tempo. Então nada de reaproveitar a fritura do almoço de ontem!

06 | #sejamaisnatue

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BELEZA DIVERSÃO SIM, OLHEIRA NÃO! Ah, fim do ano, seu lindo! Chegou arrasando! E isso significa o quê? Festa, corpo à mostra, férias, sol, mar, piscina e muito mais. Se cuidar da nossa beleza no dia a dia já não é tarefa fácil, imagina na época do ano em que turbinamos os exageros? E não estamos falando só em enfiar o pé na jaca não. Agora é a época em que festejamos mais e dormimos menos. Consequência? Momento em que as temidas olheiras bombam!

Resultado da atuação da melanina na pele e da dilatação de vasos sanguíneos, a olheira pode ser genética. Contudo, ela também é resultado dos excessos da zoeira, de uma noite mal dormida, de estresse e até de alergias.

Aquela marca escura, profunda, embaixo ou ao redor dos olhos apavora muita gente, mas, para nosso alívio, existem tratamentos estéticos que ajudam a melhorar sua aparência, como peelings e carboxiterapia, que diminui o aspecto escuro. Contudo, a dermatologista Suzana Fernandes ressalta que as olheiras podem aparecer novamente se você não se cuidar. “Você tem que aliar o tratamento com noites bem dormidas e boa alimentação, se não, as olheiras voltarão com força total’’, explica.

Por isso, apesar de toda diversão, é imprescindível não abrir mão de um bom descanso e de uma boa alimentação. E por falar nisso, procure incluir no seu cardápio alimentos que ajudam a combater essas manchas escuras que não favorecem em nada o nosso visual.

ALIMENTOS QUE AJUDAM A COMBATER ASQUE OLHEIRAS: ALIMENTOS AJUDAM A COMBATER AS OLHEIRAS:

Peixes, Semente de linhaça e chia: ricas em ômega 3. Esse ácido graxo é importante para a pele por ser antioxidante e anti-inflamatório, além de proteger os capilares sanguíneos

Castanhas, sementes e nozes: fontes de vitamina E. Esse micronutriente melhora o aspecto da pele, de manchas, ajuda no sistema digestivo, facilita o trabalho do fígado e melhora o funcionamento do intestino Vegetais verdes (como a couve de Bruxelas, espinafre, couve-flor, brócolis, alface): ricos em vitamina K, que é essencial para o processo de coagulação. A falta desta vitamina pode provocar micro hemorragias, favorecendo o aparecimento das olheiras

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BELEZA CABELOS LIVRES, LEVES E... HIDRATADOS! Sol, piscina e mar costumam acabar com nossos cabelos, deixando-os fracos, sem brilho e quebradiços. Para protegê-los, uma dica que a dermatologista Suzana Fernandes nos dá é escolher o xampu e condicionador adequados para a época.

“Como lavamos o cabelo quase todos os dias, eles precisam estar preparados para esse clima”. Apostar em leave-in com filtro solar também é uma boa, pois ajudam a proteger os fios na exposição ao sol.

Ah, tome sempre uma ducha depois que sair da água do mar ou da piscina. Assim você elimina um pouco do sal e do cloro.

MÁSCARA CASEIRA PARA CABELO 3 colheres de mel + 2 colheres de azeite + ½ abacate amassado. Misture tudo e aplique mecha a mecha.

Massageie o cabelo, deixe agir por 20 minutos e enxágue.

EXAGEROU NO BRONZE E AGORA ESTÁ ARDENDO? APOSTE NA ARGILA! Se ficou todo ardido por conta do excesso de exposição ao sol (e da falta de cuidados necessários), aposte na argila, pois ela contém nutrientes que fazem muito bem à pele, como ferro, alumínio, boro e muitos outros que vão ajudar a melhorar o seu estado.

A dica é misturar a argila com chá de camomila até formar uma massa homogênea. Faça uma máscara e passe na pele. Ela irá aliviar as queimaduras.

A argila rosa ou branca são ideais nesse caso, pois possuem propriedades anti-inflamatórias.

Já a camomila é um calmante natural. Assim, a mistura deixará sua pele mais hidratada e menos inflamada.

CONFIRA ALGUMAS DAS ARGILAS E CHÁS QUE VOCÊ ENCONTRA NO SITE DA NATUE:

ARGILA ROSA FORÇA DA TERRA

18 | #sejamaisnatue

CAMOMILA PANIZZA

ARGILA BRANCA TERRAMATER

COZINHEIRA NATUE Olá!

Me chamo Sofia, mas podem me chamar de Cozinheira Natue!

Sou uma nutricionista encantada com o mundo de panelas e receitas saudáveis! Se você acompanha o Blog da Natue ou as redes sociais, já deve ter me visto por lá, mas agora estarei presente também aqui na Natue Mag! Para essa edição, separei receitas que são perfeitas para essa época de fim de ano e calor.

Espero que gostem! ;)

RECEITA VEGANA ARROZ SELVAGEM COM FRUTAS SECAS Ingredientes:

PERFEITA PARA A CEIA

- Azeite extra-virgem - 1 cebola picada - 1 xícara de alho poró fatiado - 1 xícara (chá) de arroz integral - 1 xícara (chá) de arroz selvagem - 3 xícaras (chá) de água - ½ xícara de castanha do Pará - ½ xícara de nozes - ½ xícara de damasco seco picado - ½ xícara de vinho branco espumante seco (tipo champagne) - Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho poró no azeite até ficarem transparentes. Acrescente o arroz integral e o selvagem e deixe fritar um pouco. Coloque

20 | #sejamaisnatue

as castanhas e frutas secas e o espumante. Deixe secar. Acrescente a água e o sal. Cozinhe até a água secar e o arroz selvagem estiver macio.

RECEITA DO LEITOR MOUSSE DE CHOCOLATE SEM LACTOSE COM BIOMASSA DE BANANA VERDE Flávia Machioni (do blog Lactose Não)

AMIGO DO INTESTINO!

Ingredientes

1 xícara de biomassa de banana verde 3 colheres de sopa de cacau em pó 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou melado ou mel ou agave (caso goste mais doce, é só aumentar a quantidade) 1/2 a 1 xícara de leite vegetal Castanhas, coco ralado, frutas – opcional

Rendimento: 2 porções Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura bem cremosa e lisa. Leve à geladeira até a hora de servir. Pode servi-lo puro ou com coco ralado, castanhas, frutas, etc.

RECEITA SEM AÇÚCAR PICOLÉ BRONZE Ingredientes:

200ml de água de coco natural 1 cenoura pequena 1 manga bem grande (ou duas pequenas) cortada em pedaços grandes 1 colher de chá de gengibre ralado Estévia a gosto

HELP NO BRONZEADO EM RICO TENO! CARO

BETA

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar em forminhas próprias para picolé ou em copinhos plásticos por 2 horas. Espete o palito de sorvete e retorne ao congelador até ficar firme.

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COZINHEIRA NATUE ÓTIMO PRÉ-TREINO

RECEITA SEM LACTOSE MILKSHAKE DE PAÇOCA Ingredientes:

1 colher (sopa) de chia 100ml de leite de coco 1 banana picada e congelada 150 ml de água de coco natural 1 colher (sopa) de creme de amendoim natural 1 colher (sopa) de açúcar de coco ou açúcar mascavo

Modo de preparo:

Deixe a chia de molho no leite de coco, pelo menos 2 horas antes do preparo (pode deixar de um dia pro outro na geladeira), até formar um gel firme. Bata o gel de chia + coco com o restante dos ingredientes, decore com paçoca light ou amendoim moído.

RECEITA SEM GLÚTEN

DELÍCIA PARA O NATAL

PANETONE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE Ingredientes da massa:

1/2 xícara (chá) de fécula de batata 1 xícara (chá) de polvilho doce 2 xícaras (chá) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de goma xantana (tem no nosso site!)

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 sachê de fermento biológico seco (fermento de pão) 1 xícara (chá) de água filtrada morna 2 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo de coco 1 fava de baunilha Raspas de laranja (opcional)

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Ingredientes do Recheio:

1/3 xícara (chá) de goji berry ou damasco picado 1/3 xícara (chá) de uva passa + ou nibs de cacau 1/3 xícara (chá) de nozes ou amêndoas

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.

Adicione a água morna e misture bem com uma espátula ou batedeira. Em uma tigela, bata levemente o ovo, o óleo de coco, a baunilha (abra a fava ao meio e retire as sementes) e as raspas de laranja. Junte esta mistura aos ingredientes secos. Adicione o recheio.

Coloque a massa em uma forma de panetone e deixe-a descansar dentro do microondas ou forno desligado por 40 min. Asse em forno pré-aquecido (180ºC), cerca de 30 min. ou até dourar e o palito sair seco.

RECEITA BAIXO COLESTEROL SALADA MISTA COM MOLHO DE ABACATE E LINHAÇA

SEU CORAÇÃO EM FORMA

Ingredientes:

Folhas verdes variadas: alface roxa, alface americana, rúcula, radicchio ½ xícara (chá) de nozes picadas 1 abacate 2 colheres (sobremesa) de mostarda dijon 1 dente de alho 1 maçã pequena 1 colher (sopa) de azeite Suco de um limão 1 colher (sobremesa) de linhaça Sal marinho

Modo de preparo:

Lave bem as folhas, rasgue com as mãos e coloque em uma saladeira. Toste rapidamente (1 minuto) as nozes em uma frigideira antiaderente sem óleo. Em processador, mixer ou liquidificador,

bata o abacate com a mostarda, alho, azeite, limão, linhaça e sal até ficar cremoso. Acrescente o molho sobre as folhas, pique a maçã e jogue por cima, mexa bem e sirva.

GOSTOU DAS RECEITAS? VOCÊ TAMBÉM PODE ENTRAR NO NOSSO SITE E CONFERIR MUITAS OUTRAS DELICIOSAS, FÁCEIS E SAUDÁVEIS! É SÓ DIGITAR WWW.NATUE.COM.BR/ RECEITAS OU ACESSAR PELO QRCODE.

natue.com.br | 23

EM FORMA METABOLISMO NAS ALTURAS DURANTE AS FÉRIAS O período de recessos e comemorações incontáveis que nos tiram do ritmo e que, consequentemente, colaboram para desacelerar nosso metabolismo está aí.

No fim do ano, normalmente trocamos nosso treino por happy hours, festas da empresa, formaturas... Tudo regado a bebidas alcoólicas, gasosas e, claro, guloseimas. Também é quando embarcamos na tão esperada viagem de férias onde, naturalmente, descuidamos da alimentação e deixamos a preguiça dominar a prática de atividades físicas.

Mas, para te ajudar a curtir essa época tão gostosa sem jogar fora todo o esforço que fez ao longo do ano, pedimos algumas dicas para educadores físicos e nutricionistas.

Assim, você vai se divertir e, de quebra, começar 2015 em forma!

PERNAS PRO AR? NÃO! Descansar é importante, mas não dá para ficar as férias todas de “pernas pro ar”.

Para manter a boa forma, é interessante gastar energia. E para isso não há desculpa.

Você pode se exercitar na praia, no campo, no parque e até na academia do hotel! O objetivo é estimular o trabalho cardiovascular e o metabolismo durante o recesso, para que a volta à rotina não apresente muitos prejuízos.

Na academia do hotel, aposte em aparelhos para exercícios aeróbicos, como esteira e bicicleta. Você também pode pedir ao profissional responsável para lhe indicar um treino funcional (que pode ser feito ao ar livre também), que consiste em movimentos simples, como agachar, empurrar e saltar. É excelente, pois mantém a frequência cardíaca alta e constante, o que favorece a aceleração metabólica. Se você já segue 24 | #sejamaisnatue

um treino, mas não o sabe de cor, a dica é tirar uma foto da sua ficha. Vale tudo para não ficar parado. “Quem se mantém treinando, deixa ativos o metabolismo e o condicionamento, que se perde facilmente no período de férias, quando a alimentação sai da rotina, o que influencia no ganho de gordura e na perda de massa muscular”, observa Felipe Coutinho, educador físico da academia Body Tech.

Se você for para um rancho ou casa de campo, experimente uma trilha em meio à natureza. Você encontrará desafios naturais, como escadas de troncos e valetas provocadas pela erosão, que elevam o nível de dificuldade do trajeto e que são excelentes para o gasto de energia. “Devido à falta de regularidade no terreno, há mais variedade de estímulos, com subidas, descidas, pedras, valetas, o que deixa o metabolismo em alerta”, explica José Virgínio de Morais, campeão de corridas de montanha e diretor da assessoria esportiva JVM Trail Run.

Vai para praia? Que delícia! Há diversas opções de atividades físicas para serem feitas por lá, como ginástica coletiva, yoga, stand up padle, andar de bike, circuito funcional na areia etc.. Entretanto, de todas, a corrida/caminhada é a mais realizada.

Além de prática, é bastante intensa e eficaz para manter o metabolismo elevado. “A corrida envolve uma cadeia muscular muito grande, gerando um gasto calórico alto, comparado ao de outras atividades, sendo uma excelente aceleradora do metabolismo.

Nosso organismo é forçado a recuperar as reservas de energia após o gasto gerado pela atividade”, afirma Raul Furtado, campeão carioca de Triathlon e técnico da equipe que leva o próprio nome.

Agora, se você ficar em centros urbanos, a dica é ir a parques e apostar na bike!

Andar de bicicleta fortalece o sistema cardiovascular e os músculos dos membros inferiores e das costas, e promove o aumento da secreção de hormônios que atuam na utilização da gordura como fonte de energia. “Este aumento de metabolismo reduz o peso corporal devido ao aumento do consumo energético durante e após a atividade, e previne doenças cardiovasculares”, afirma Danilo Terra, diretor da equipe de ciclismo de Ribeirão Preto. Segundo o especialista, ao pedalar por 30 minutos com a frequência cardíaca de 80%, você obtém um gasto energético de cerca de 500 kcal!

NÃO AO PÉ NA JACA! Nas festas e férias costumamos não ligar para a quantidade, nem a qualidade do que consumimos. Por isso, para que o estrago não seja ainda maior, a nutricionista Carolina Arbache trouxe algumas sugestões de alimentos e bebidas mais saudáveis e que ajudam a deixar nosso metabolismo em alta, favorecem o gasto calórico e o emagrecimento, ou seja, termogênicos. Por exemplo, é possível substituir refrigerantes,

sucos e chás prontos e bebidas alcóolicas por receitas com ingredientes termogênicos (água com gás + gengibre, hortelã, limão e/ou pimenta), inclusive, em pó. Em relação à comida, os peixes não fritos, as próprias frutas e especiarias (como gengibre, canela, pimenta etc.) e os chips feitos com vegetais como abobrinha, cará, inhame e batata doce, servem para substituir as porções de fritas, salgadinhos, asinhas de frango e os chips tradicionais, entre outros aperitivos.

Confira a seguir opções saudáveis de coquetéis e petiscos!

EM FORMA

COQUETÉIS TERMOGÊNICOS

Opções sem álcool, que hidratam e não prejudicam nosso organismo e ainda ajudam a perder peso!

Frapuccino Instantâneo: whey sabor baunilha/cappuccino ou chocolate + café de saquinho + canela em pó + gelo

Mate com Frutas: chá mate gelado + limão/frutas + adoçante natural (estévia)/ açúcar demerara ou mascavo

Suco Verde ou de outras frutas com ingredientes termogênicos: pedaços/poupa de frutas + gengibre + canela + casca de laranja + água gelada

“PETISCOS” DO BEM

Opções de “tira gostos” e até de sobremesa feitas com alimentos naturais e temperos termogênicos, que ajudam a manter a forma.

Fatias de vegetais + tempero de mix de especiarias termogênicas em pó. (Coloque as fatias lado a lado em uma assadeira untada com óleo de coco e leve-as ao forno até ficarem crocante)

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Porções de peixe cru, assado, cozido ou ao vapor. (Não vale frito, pois oxida as gorduras boas do peixe, que ajudam no emagrecimento)

Sobremesa Hot and Cold: melancia gelada + pimenta em pó + gengibre ralado e hortelã

COM QUE ROUPA EU VOU... TREINAR?!

Escolher a roupa certa para praticar atividades físicas pode não ser tão fácil quanto parece. É preciso analisar características como conforto, qualidade, durabilidade, preço, além, é claro, do design e estilo das peças e assessórios. Por não darem atenção a alguns desses requisitos, muitas pessoas saem felizes da loja com sua “nova roupa de treino”, e quando chegam em casa, se arrependem profundamente quando se deparam com uma camiseta maior que o seu tamanho, ou uma calça que encolhe na primeira lavagem, ou mesmo uma regata que começa a cheirar mal com poucos minutos de uso. A fim de ajudar nessa decisão, e melhor, de fazê-la valer à pena, mostramos a seguir algumas características que você deve observar na hora de comprar o seu look da academia, do parque, da aula etc., e ensinamos como preservar o traje da malhação. Confira!

NECESSIDADES COMUNS E ESPECÍFICAS

observarmos as características relacionadas aos movimentos específicos de cada modalidade, a fim de não comprometer nosso desempenho. “Em cada modalidade, temos necessidades específicas. Por exemplo, para a corrida, é essencial leveza, adequação térmica e ausência de atritos.

Já para atividades de alto impacto, a prioridade é a compressão”, ilustra.

A PRESSA É INIMIGA DO SEU TREINO Um erro comum a muitos esportistas é não experimentar as roupas na loja ou fazer a aquisição pela internet sem conhecer o modelo antes. Muitos tecidos enganam, aparentando ter um tamanho fora do corpo e ficando com outro ao vestir, ou parecendo ser de boa qualidade e estragando na primeira lavagem. A estudante de nutrição, Tiane Brites, praticante assídua de corridas ficou decepcionada ao vestir uma calça legging de tecido refrescante que resolveu levar sem provar. “Quando fui experimentar em casa, percebi que as fibras eram de má qualidade, pois ficaram com aspecto esgarçado”, relembra.

A roupa mais adequada para a prática de atividades físicas deve ser leve e confeccionada com materiais que permitam a transpiração, como o dry fit (que tem aqueles furinhos), a lycra e o algodão.

Esses tecidos ajudam a dissipar o suor, evitando a desidratação e a queda da pressão, causadas pelo calor excessivo que, em algumas situações, pode provocar desmaios. No entanto, de acordo com Daniela Rodrigues, gerente de produtos da Fila, marca especializada em roupas e acessórios esportivos, também é importante

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EM FORMA O analista de marketing Anderson Uchimura também já se arrependeu de comprar “só no olho” algumas camisetas, por achar que eram do seu tamanho ou por não analisar o tecido. “Eu olhei e coloquei por cima da roupa, para ver se servia. O tamanho ficou bom, mas o tecido era muito ruim e eu só percebi depois. Aquela eu não uso mais”, conta. Para não lamentar a compra da roupa e depois deixá-la enfurnada no armário, o ideal é sempre experimentá-la na loja e ainda fazer um ‘test-drive’. “Simule alguns movimentos que serão feitos durante o treino e verificar se algo incomoda”, aconselha a especialista Daniela Rodrigues.

NATURAIS X SINTÉTICOS Em uma pesquisa divulgada pelo jornal belga Applied and Environmental, um grupo de pesquisadores colocou 26 pessoas, aleatoriamente vestidas com camisetas de algodão e de poliéster para pedalar intensamente durante uma hora, e depois encubaram as peças de roupas por mais 28 horas. Logo em seguida, os cientistas constataram que as camisetas de poliéster tinham um mau cheiro mais intenso, e também, maior número de bactérias em sua superfície. Isso acontece porque o odor é exalado pelas bactérias, que se proliferam com o aquecimento do corpo, em função da atividade física. Logo, tecidos com um toque mais frio, como a poliamida, evitam esse tipo de problema. Também existem alguns materiais produzidos com fios tecnológicos, que garantem mais benefícios ao produto, bem como a durabilidade dessas vantagens.

“A tecnologia aplicada no fio assegura que o benefício seja válido por toda a vida do útil do produto”, afirma Daniela.

CUIDADOS ESPECIAIS Justamente pela tecnologia aplicada para torná-las mais leves, as roupas esportivas exigem alguns cuidados específicos para garantir sua durabilidade. Um deles é descartar o uso de produtos químicos mais fortes na lavagem, como amaciantes, por exemplo, pois eles alteram as características 28 | #sejamaisnatue

das fibras do tecido. “Nesse caso, menos é mais, e não há necessidade de utilizar”, recomenda a gerente da Fila. Outra precaução necessária é colocar a roupa para lavar imediatamente após a atividade, uma vez que as manchas de suor, quando secam, também podem alterar o tecido e comprometer sua vida útil. Segundo a especialista, o ideal é que a peça nunca seja guardada após o treino. Também é importante ressaltar que cada produto tem características diferentes, seja pelo tecido, por aplicações, acabamentos, ou até mesmo, cores e estampas, que devem ser consideradas. Por isso, “cada peça que temos em nosso guarda-roupa traz na própria etiqueta as instruções de uso e lavagem. O importante é respeitá-las”, ressalta.

CRIANDO UM RITUAL E para te ajudar a preservar as roupas para a prática de atividades físicas, resumimos os principais cuidados que devemos ter para não comprometer a estrutura das peças, fazendo com que elas durem mais tempo:

CUIDADOS BÁSICOS COM A ROUPA DE TREINO Não guarde a roupa suada Prefira lavar as peças à mão que na máquina Evite usar amaciantes e outros produtos químicos fortes Opte por lavar com sabonete neutro as regiões manchadas de suor assim que tirar a roupa Respeite as instruções de uso e lavagem na etiqueta

NUTRIÇÃO ESPORTIVA GUIA DO SUPLEMENTO TERMOGÊNICO: SAIBA TUDO SOBRE ELES! Mesmo que você tenha pisado na academia somente uma vez na vida, ou tentado praticar algum esporte com o objetivo de entrar em forma, deve ter ouvido falar sobre aquele suplemento que ajuda a acelerar o metabolismo, queimando mais calorias. Os termogênicos sempre estão presentes no universo fitness, atuando como coadjuvante no processo de emagrecimento, principalmente por quem pratica atividade física. Mas como os suplementos termogênicos podem, de fato, nos ajudar a emagrecer? Quais os seus efeitos no nosso organismo? O que a ANVISA permite e o que ela veta? Chegou a hora de desvendar os termogênicos!

POR QUE OS TERMOGÊNICOS AJUDAM A EMAGRECER? Os termogênicos agem acelerando nosso metabolismo, o que aumenta nosso gasto calórico. Isso acontece porque todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, mas existem alguns que se destacam, pois induzem o metabolismo a trabalhar em ritmo acelerado. Além disso, os termogênicos estimulam a queima de gorduras (podendo disponibilizar mais gorduras livres para serem quebradas), e reduzem a quebra de glicogênio - energia dos nossos músculos, fazendo com que nosso corpo queime mais gorduras para formar energia. Quando inseridos em uma dieta balanceada e combinada a atividades físicas, os termogênicos facilitam a perda de peso.

QUAIS OS EFEITOS COLATERAIS? Os termogênicos comercializados no Brasil são considerados seguros. No entanto, pessoas hipertensas, cardíacas, que sofrem de insônia/ansiedade, gastrite, 30 | #sejamaisnatue

úlcera ou refluxo não devem consumir suplementos à base de cafeína, substância bastante comum na composição dos termogênicos. É importante lembrar que, quando consumida em excesso, ou seja, doses acima de 500mg, a cafeína passa a ser perigosa, já que pode se tornar tóxica para o nosso organismo. Outros efeitos colaterais observados após doses excessivas dessa substância são tremores, insônia, nervosismo, irritabilidade, ansiedade, náuseas e desconforto gastrintestinal. Por isso, antes de consumir qualquer suplemento termogênico, consulte um médico ou nutricionista.

E A ANVISA? A ANVISA permite que aqui no Brasil, sejam comercializados termogênicos que contenham os seguintes componentes: cafeína, guaraná, café verde, gengibre, taurina, chá verde, citrus aurantium, inositol, glucoronolactona, ácido pantotênico, quitosana, vitamina B6 e outras vitaminas e minerais. Isso porque essas substâncias são consideradas seguras para a nossa saúde.

Contudo, é importante ressaltar que grande parte dos termogênicos considerados “poderosos”, comercializados fora do Brasil, são proibidos em nosso país. Isso porque a maioria deles contém substâncias estimulantes em sua composição (a mais famosa delas é a DMAA) e podem trazer graves consequências para a nossa saúde.

ESSES TERMOGÊNICOS VOCÊ ENCONTRA NA NATUE E PODE APOSTAR!

BEA CAFÉ VERDE BEAVITA

T-REX VITAFOR

TERMOLEN EQUALIV

LIPO 6 NUTREX

BLACK BURN NUTRILATINA

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NUTRIÇÃO ESPORTIVA O QUE OS TERMOGÊNICOS PROIBIDOS NO BRASIL PODEM CAUSAR?

CABEÇA: ansiedade, agitação, irritação, tremores, insônia, dores de cabeça, dependência

FIGADO: falência do órgão

CORAÇÃO: aceleração do ritmo cardíaco, aumento da pressão arterial – que pode trazer problemas cardíacos mais graves

NUTRI RESPONDE: PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE A CAFEÍNA

P: Sinto que a cafeína não faz mais o mesmo efeito que antes. Por quê?

R: O que acontece é que nosso corpo se adapta muito rápido à cafeína. Sendo assim, depois de um tempo, os sintomas de agitação, por exemplo, observados em pessoas mais sensíveis, desaparecem. No entanto, sua ação termogênica é mantida.

P: Atletas podem consumir cafeína?

R: Podem. Desde 2004 a cafeína não está mais na lista de substâncias proibidas pela Agência Mundial Anti-Doping (WADA), mas o consumo máximo permitido é de 420mg por dose.

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RIM: insuficiência renal

P: Nunca tomei cafeína. Qual a quantidade adequada para mim?

R: O ideal é iniciar o uso com doses mais baixas ou optar por fontes naturais de cafeína, já que estas contêm menores quantidades dessa substância. O guaraná e o café verde são boas opções!

P: Como sei se sou sensível à cafeína?

R: Se você já consome outras fontes de cafeína com certa frequência (como o café) e não percebe efeitos colaterais, dificilmente você é sensível à cafeína. No entanto, se esse consumo é raro, uma dica simples é experimentar ingerir alguma quantidade de café, por exemplo, e observar os possíveis efeitos (tremedeira, enjoo, ansiedade, etc). Lembrando que há quem não possa fazer uso de cafeína, como hipertensos e cardíacos.

SEJA MAIS NATUE COM PACIÊNCIA, REEDUCAÇÃO ALIMENTAR E TREINO, BRUNO MUDOU E AUMENTOU A AUTOESTIMA Desde a adolescência, o biomédico Bruno Santos (24) sofria com os apelidos por conta da sua notável altura e peso, proporcionalmente, abaixo do ideal – 1,93m para 77 kg. Entretanto, a magreza exagerada, fruto de sedentarismo e péssima alimentação, começou a interferir em sua autoestima. “Eu chamava muita atenção por conta disso. As roupas nunca caiam bem e eu morria de vergonha de entrar na piscina e de ir à praia”, conta. Motivado pela insatisfação que o incomodava e pela oportunidade que surgiu de praticar atividades físicas, Bruno correu em busca da transformação… Total! O primeiro passo foi trocar o sofá e o videogame pela academia.

Com a orientação de educadores físicos, o biomédico passou a seguir uma rotina de treinos (5 por semana) focada na musculação e com alguns exercícios aeróbicos e cardiovasculares. Além disso, Bruno, que também é Mestre em Fisiologia da Nutrição,

contou com os próprios conhecimentos e a ajuda de colegas de profissão para trocar as bolachas recheadas, frituras e refrigerantes por uma dieta balanceada. “Acrescentei fibras, frutas, legumes, verduras e alimentos integrais à dieta, comecei a respeitar os intervalos de três horas entre as refeições e a me atentar à quantidade e qualidade de carboidratos e proteínas que eu ingiro”.

A suplementação também foi uma grande aliada no ganho de massa muscular. Além do cardápio equilibrado, ele faz uso de whey protein, maltodextrina, creatina e hipercalórico (massa). “Sempre tomei whey como pós-treino e maltodexitrina durante a atividade, como fonte energética. Faço um ciclo de creatina por três meses, uma vez por ano, o que ajuda no aumento do volume muscular, e de hipercalórico uma vez por ano, para aumento de peso e volume”, comenta. Em dois anos, Bruno passou de 77 para 100 kg, mudou sua aparência e, principalmente, sua autoestima.

Orgulhoso, ele destaca que conquistou tudo isso gradativamente, para que o corpo se adaptasse naturalmente. Sua dica para quem deseja seguir os mesmos passos: “Faça pequenas mudanças, uma por uma, e com o tempo, farão parte da sua rotina e se tornarão algo prazeroso”.

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