Natural Awakenings PR Abril 2018

IS T A H E A LT H Y R G

L I V I N G

H E A LT H Y

P L A N E T

Abril 2018

EL PODER SANADOR

de andar descalzo

NATURALEZA

Desarrolla destrezas y

personalidad en los niños

PLANETA SANO

DÍA DEL PLANETA Abril 22

GENTE SANA

Cómo el calentamiento del planeta nos esta afectando Abril 2018

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Puerto Rico

Abril 2018

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de la editora

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HE ALTHY LIVI NG HE ALTHY PL ANE T

n abril se celebra el día del Planeta Tierra y cada año aprovechamos esta edición para dar mayor énfasis a este tema. El calentamiento global es real, pese a lo que el presidente de los Estados EDICIÓN PUERTO RICO Unidos y un 30% de la población quieran creer. Es bien fácil hacerse de la vista larga e ignorar los hechos con tal de no tener que tomar PRESIDENTE Luis Méndez acciones que nos saquen de nuestra zona de confort o que nos cuesten EDITORA Waleska Sallaberry más dinero. Pero los efectos del calentamiento de nuestro planeta son evidentes, no sólo en el ambiente sino también en nuestra salud.

DIRECTORA DE ARTE Waleska Sallaberry Aunque el movimiento verde ha ido creciendo aún queda mucho COLABORADORES Dra. Nieves Stewart por educar. Aún muchos piensan que el calentamiento global es solo

Maya Valle del derretimiento de los glaciares y el efecto en los animales que allí

Josette Pagán habitan, otros que la única manera de ayudar es cambiando a paneles VENTAS Y MERCADEO Mari Colón solares, comprar carros eléctricos, andar en bicicleta o usar transporte

Maila Méndez colectivo–acciones que pueden ser imposibles para muchos ya sea por el factor económico o la realidad de donde viven. Pero la realidad es que cada una de las decisiones que tomamos a diario WEBSITE Webztyle tienen un impacto, desde los productos de usamos para limpiar la casa hasta nuestra selección de alimentos.

CONTÁCTENOS El NY Times añadió una nueva clasificación de dieta: la dieta climatariana que no es otra cosa PO Box 628 Rincón, PR 00677 que seleccionar nuestros alimentos basados en su impacto al ambiente. El tema del consumo de 787-286-8888 carne de res es uno preocupante. El año pasado me topé con el documental Cowspiracy y descubrí info@prnatural.com que la ganadería es el mayor responsable de las emisiones de gases de efecto invernadero, más que PRNatural.com todos los medios de transporte -aéreos y terrestres- combinados, y que el ganado alimentado con Facebook Instagram pasto aun más. Que debido al consumo excesivo de carnes cada segundo se cortan entre uno y dos Natural Awakenings Puerto Rico acres de árboles. ¿Sabías que la producción de ganado es el responsable del 91% de la deforestación SUBSCRIPCIONES de las Amazonas, responsable de la extinción de especies por la destrucción de sus hábitats y la Subscripciones disponibles por $35 contaminación de nuestros ríos y océanos? ¿Que para la producción de 1 hamburguesa se necesi(por 12 ediciones) a la dirección arriba. tan 400 galones de agua? Da miedo. Te invito a ver este documental para que veas lo que hay detrás de esta industria. Si necesitabas una razón más para disminuir el consumo de carnes rojas –quizás lo has estado considerando por tu salud y no lo has hecho– quizás esto sí te convenza.

EQUIPO NACIONAL No estoy tratando de convencerte a que te vuelvas vegetariano sino de ayudarte a crear conciencia porque si queremos salvar el Planeta para futuras generaciones– tus nietos y los míos– CEO/FUNDADORA Sharon Bruckman necesitamos tomar acción ya. Con comenzar por limitar el consumo ya estas haciendo algo. Si la

EDITORA NACIONAL Alison Chabonais proteína animal es tan importante para ti, considera las opciones que te da la dieta climatariana

EDITORA SENIOR Linda Sechrist en el artículo de este mes de conscious eating. Además, vivimos en una isla rodeada de mar así DIRECTOR DE ARTE Stephen Blancett que el pescado fresco es una opción. Evita comprar pescado importado congelado. Los procesos DIRECTOR DE MERCADEO Josh Pope masivos de pesca son súper devastadores también: 5 libras de vida marina se pierden por cada libra

GERENTE FINANZAS Mary Bruhn de pescado que se pesca a nivel industrial. Compra local, no sólo es fresco sino apoyas a nuestros DIRECTOR FRANQUISIAS Anna Romano pescadores y por ende a nuestra economía.

APOYO DE FRANQUISIAS Heather Gibbs A través de los años he aprendido que nuestras elecciones de alimentos son bien personales y COORDINATOR WEBSITE Rachael Oppy se basan en lo que aprendemos y lo que la conciencia nos dicta. Los que me conocen saben que he

PUBLICIDAD NATIONAL Kara Scofield sido una portavoz del vegetarianismo por más de 17 años. A través de los años he incursionado en el crudismo, veganismo, pescetarianismo y al final opté por clasificarme como flexitariana porque Natural Awakenings Publishing Corporation no quería un sello que me representara. Quería tener la libertad de elegir mis alimentos basado en 4933 Tamiami Trail N., Ste. 203 lo que necesitaba mi cuerpo en el momento o lo que había disponible, sin juicios, sin sellos, pero Naples, FL 34103 siempre con la conciencia de que estoy dándole lo mejor a mi cuerpo y en agradecimiento porque Ph: 239-434-9392 • Fax: 239-434-9513 NaturalAwakeningsMag.com tengo comida en mi mesa. Pero de hoy en adelante me llamaré Climatariana, ¡me gusta! porque la realidad es que tomo las decisiones de alimentación no sólo con mi salud en mente sino con la del Planeta, no sólo porque soy una earth-child reventada, sino porque quiero que a mis nietos y © 2018 Natural Awakenings. Todos los derechos reservados. A pesar de que algunas partes de esta futuras generaciones les quede un poco de la belleza de la naturaleza que hemos podido disfrutar. revista pueden ser reproducidas y copiadas, debe El domingo 22 se celebra en Rincón La Primavera Earth Day Festival. Síguenos en nuestra obtener nuestro consentimiento previo. página de facebook para más detalles y otros eventos en celebración del Día de la Tierra. Si sabes de algún otro evento envíalo para compartirlo. ¡Hasta la próxima!

Natural Awakenings es un publicación gratuita

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con 21,000 copias distribuidas mensualmente en más de 600 establecimientos selectos alrededor de toda la isla. No necesariamente endosamos las opiniones expresadas en los anuncios ni somos responsables de los productos y servcios que se anuncian. Sus comentarios, ideas y noticias son siempre bienvenidos.

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CONTENIDO 14 A LA NATURALEZA

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La naturaleza desarrolla destrezas y personalidad en los niños

16 CAMBIANDO

NUESTRA DIETA PARA AYUDAR EL PLANETA

Buenas selecciones de alimentos promueven la salud global

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20 TOCANDO LA TIERRA

El Poder Sanador de Andar Descalzo

22 PLANETA SANO GENTE SANA

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Por qué el calentamiento del planeta está afectando nuestra salud

DEPARTMENTOS 8 news briefs 10 health briefs 12 wellness profiles 14 healthy kids 16 conscious eating 20 healing ways 27 natural happenings 28 guía de recursos

En mayo...Bienestar de la Mujer & Medicina Personalizada Fecha de cierre: 11 de abril ¡Anúnciate! 787 286 8888 6

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news briefs

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El mismo se llevará a cabo el martes, 1 mayo de 8 de la mañana a 5 de la tarde. A las 4 de la tarde ofrecerán el taller: Descubre tu belleza interna y externa.

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MedScan estrena nuevas facilidades en Clínica Las Américas

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edscan, el centro de radiología más moderno del área metropolitana y especialistas en diagnóstico y seguimiento de pacientes con cáncer, sigue creciendo.

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Cuentan con un grupo de 13 radiólogos sub-especialistas en diferentes modalidades–con licencias y acreditaciones en Puerto Rico, Florida, Texas, Georgia, New York y Alaska–, tecnólogos y profesionales de la salud capacitados para ofrecer la mejor atención y cuidado. Servicios digitales con radiología general, sonografía, densitometría ósea, estudio vascular [Doppler], CT Scan, mamografía y sonomamografía, son parte de los servicios que ofrecen. Las facilidades están acreditadas por el American College of Radiology y FDA. Para citas llamar al 787-740-3010. Vea anuncio en la página 11

Tu Camino hacia la Evolucón

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por Julio A. Mangual

oñamos con ser saludables, aspiramos a tener éxito y queremos ser mejores día a día.

Sin embargo, nos vemos atacados por las enfermedades hereditarias, el estrés del trabajo y estudios, pobre alimentación, las situaciones del clima y ambiente, en fin, cosas de la vida. Esto afecta directamente nuestros sueños y ambiciones y pensamos que no podremos salir de donde estamos. ¿Has pensado en evolucionar? ¿Crees que mereces un cambio?

Transformarnos y diversificarnos implica evolucionar. Envuelve un proceso de modificación de un elemento que ya no nos funciona a otro completamente nuevo para nosotros. Como seres humanos deseamos el cambio en diferentes niveles, más aún cuando sentimos que nuestra circunstancia actual no es la mejor. Se trata de una necesidad de variar, para convertirnos en algo mejor. Queremos pasar esa metamorfosis de seres inconscientes de nuestra salud a seres verdes, llenos de salud.

Por esto te presentamos tu camino hacia la evolución, Evogreen. Nuestra visión es proveer productos naturales que inspiren a las personas de la sociedad a alcanzar el bienestar óptimo, mediante el auto cuidado y la evolución física. Comprendemos la salud de forma holística sabiendo que el cuidado debe ser físico y emocional.

Contamos con un potente quemador de grasa, Green Burn, que te ayudará a alcanzar el peso que tanto has deseado. Un potenciador del sistema inmune, Green Defense, el refuerzo necesario para tus defensas. Tu alternativa contra el insomnio, Green Sleep las capsulas para mejorar tu ciclo del sueño y tu compuesto de cúrcuma, Green Turmeric el apoyo que necesitan tus coyunturas y sistema nervioso para sentirte óptimo.

Nuestra misión es promover y potenciar la mejoría de la salud y bienestar, ofreciendo productos naturales e innovadores formulados con una calidad superior y empoderando a las personas a tomar acción hacia un estilo de vida balanceado y saludable.

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Terapia de Hormonas Bioidénticas…Fuente de Salud y Juventud

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os niveles adecuados de hormonas sexuales protegen los huesos, las mamas, el cerebro y el corazón. Además reducen significativamente el riesgo de osteoporosis, la enfermedad de Alzheimer’s y enfermedades cardiacas. Los síntomas comunes de desequilibrio hormonal son falta de energía, dificultad para dormir, problemas de memoria, ansiedad o depresión, aumento de peso especialmente en el abdomen, dificultad para bajar de peso a pesar de hacer dieta y ejercicios; pérdida de fuerza o dolor muscular y articular y falta de deseo sexual.

En el Instituto Puertorriqueño de Medicina Integral determinan sus níveles de hormonas con un análisis de sangre. De haber deficiencias las corrigen con hormonas bioidénticas en forma de pellets que el cuerpo reconoce como iguales a las que producía, reduciendo el riesgo de efectos secundarios.

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Dr. Antonio Manrique C/Muñoz Rivera Esquina López Flores, al lado de la Bowlera, en Caguas.

TEL 744-8376 info@quirolifecenter.com A los 17 años tuvo un accidente que le causó problemas en su espalda.

Luego de dos años de terapia física y pastillas para el dolor, sin mejoría alguna, le recomendaron cirugía.

Pero la misma no garantizaba cien por ciento éxito, podía limitarle el movimiento y causarle molestias o dolores debido a cambios de temperatura y ambiente, entre otras. Es entonces cuando decide hacerle caso a una tía y visitar a un quiropráctico.

Así llegó al Dr. Eddie Díaz, quien en solo tres meses sanó lo que él llevaba batallando por dos años y lo inspiró a estudiar quiropráctica para de igual manera poder ayudar a otros a sanar y vivir sin dolor. Completó su carrera de quiropráctica en Life University, Atlanta y en el 2014 abre su primera oficina en el corazón de Caguas.

Servicios ofrecidos: Complementa los ajustes quiroprácticos con terapia de laser frío, Tork Release Technique (TRT), masajes y la técnica Webster para mujeres embarazadas. El TRT se enfoca en problemas del área cervical, lumbar y pélvica que son las áreas que comúnmente molestan a los pacientes. Ofrece charlas educativas sobre la quiropráctica y estilos de vida saludables a sus pacientes y sus familiares Filosofía de sanación: Ve la quiropráctica como parte esencial de un estilo de vida saludable y se esmera por educar a sus pacientes en vivir vidas más activas y balanceadas.

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Dra. Inés M. Alfaro Mendoza Alpha Institute of Preventive Care Ave. Muñoz Marín # N-8 Urb. Santa Juana, Caguas.

TEL 787-286-2470 I 787-596-2470 Horario de servicio: Lunes a viernes de 9:00am a 5:00pm Por cita previa solamente.

La Dra. Inés M. Alfaro Mendoza es la directora médica de la clínica y está certificada por la junta médica en Estados Unidos en Medicina Funcional y Regenerativa, además de Manejo Integrativo de Cáncer. También está certificada en Homeopatía, Medicina Biológica, Acupuntura y Ozonoterapia.

Servicios ofrecidos: Manejo integrativo de cáncer .

Manejo del dolor Homeopatía Optimización bioquímica Reemplazo de Hormonas Bioidénticas Medicina Ortomolecular Terapia de gemas Sueros intravenosos de vitaminas Pruebas de Bienestar Celular Tasa de Variabilidad Cardíaca Area de especialidad: Medicina Funcional y Regenerativa y Manejo Integrativo de Cáncer. También está certificada en Homeopatía, Medicina Biológica, Acupuntura y Ozonoterapia.

Filosofía de sanación: La riqueza del hombre está en su salud y bienestar.

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health briefs

Los granos integrales nos ayudan a comer menos Cuando los adultos obesos cambian los productos de granos refinados, como el pan blanco y la pasta, por sus equivalentes integrales, tienden a sentirse saciados más pronto, comen menos, pierden peso y experimentan una reducción en la inflamación, informa un artículo publicado en la revista Gut. Investigadores del Denmark’s National Food Institute y de la Universidad de Copenhague, que estudiaron 50 adultos en riesgo de diabetes Tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, encontraron que los voluntarios se dieron cuenta de estos beneficios al comer granos enteros y centeno, en particular.

Las hierbas alivian los síntomas del ovario poliquístico La ingestión de una combinación de cinco hierbas, mientras hacían cambios saludables en el estilo de vida, redujo significativamente los síntomas del síndrome de ovario poliquístico, según estudio australiano reciente con 122 mujeres publicado en Phytotherapy Research. Las hierbas fueron: Cinnamomum verum (canela), Glycyrrhiza glabra (regaliz), Hypericum perforatum (Hierba de San Juan), Paeonia lactiflora (peonía) and Tribulus terrestris (tribulus).

Los ciclos menstruales volvieron a la normalidad en un 55 por ciento de las mujeres y ocurrieron mejorías significativas en el índice de masa corporal, tasas de embarazo, hormonas, sensibilidad a la insulina y presión arterial. Las participantes también mostraron menos depresión, ansiedad y estrés.

Dieta de alto contenido en grasa reduce el riesgo de recaída de la esclerosis múltiple

Una dieta con alto contenido en grasa aumenta en un 56 por ciento el riesgo de recaída de la esclerosis múltiple (EM) en niños, informa The Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry. El estudio multiuniversitario con 219 niños también encontró que por cada 10 por ciento de aumento en las grasas saturadas, como proporción de calorías totales, se triplicó el riesgo de recaída. Por el otro lado, cada taza adicional de vegetales por semana reduce el riesgo de EM en un 50 por ciento.

LOS PESTICIDAS EN LAS FRUTAS REDUCEN LA FERTILIDAD EN LAS MUJERES Un estudio de la Universidad de Harvard en el que participaron 325 mujeres que se sometieron a tratamientos de fertilidad, encontró que las que consumían más residuos de pesticidas, como los que se encuentran en las fresas, la espinaca y las uvas, tenían un 18 por ciento menos de probabilidad de tener un parto exitoso comparado con las mujeres que consumían menor cantidad de productos cargados de plaguicida. El coautor del estudio, el Dr. Jorge Chavarro, sugiere que las mujeres que intentan concebir deben comer productos orgánicos o alimentos de bajo contenido de pesticidas como aguacates, cebollas y naranjas.

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Relacionan menos sueño en la etapa REM con el riesgo de demencia

Las personas que duermen con menos movimiento ocular rápido (REM, por sus siglas en inglés), pueden tener un mayor riesgo de desarrollar demencia, según un nuevo estudio publicado en Neurology. Luego de dar seguimiento a 321 personas mayores de 60 años, durante 12 años, los investigadores australianos encontraron que los que desarrollaron demencia pasaron un promedio de 17 por ciento de su tiempo de sueño en la etapa REM, en comparación con 20 por ciento para otros. También les llevó más tiempo llegar a esa etapa generadora de sueños.

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healthy kids

a la naturaleza La naturaleza desarrolla destrezas y personalidad en los niños por April Thompson

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ay un movimiento en marcha para atraer a los niños hacia la vida al aire libre. Los programas de concienciación sobre la naturaleza, también conocidos como programas de destrezas primitivas o educación basada en el planeta Tierra, enseñan técnicas de supervivencia que transforman vidas y desarrollan valentía, compasión y compañerismo.

“Nuestros programas ayudan a la juventud a experimentar lo que realmente es estar vivo en unión a la naturaleza.

Mediante estos cursos, los niños adquieren conocimiento sobre la vida al aire libre y desarrollan conciencia, confianza

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Puerto Rico

y autosuficiencia, todo a través de experiencias divertidas y positivas”, señala Dave Scott, fundador de Earth Native Wilderness School (EarthNativeSchool. com) en Bastrop, Texas. A menudo esto se traduce en compartir con mucho entusiasmo lo que han aprendido con su familia sobre la flora y la fauna natural.

Aprendizaje mediante la experiencia

Los jóvenes que pertenecen a organizaciones como estas disfrutan de las destrezas de supervivencia adquiridas, como hacer arcos, canastas, refugios y fuego. “Cuando los niños hacen un arco de un tipo de árbol en particular, descubren el hábitat preferido de ese árbol y aprenden a utilizarlo de forma sostenible.

Las destrezas autóctonas como aprender a rastrear huellas de animales también los ayuda a relacionarse con la naturaleza y a desarrollar empatía con los animales”, explica Scott.

“Cuando uno aprende a confiar y a no temerle a la naturaleza, la probabilidad de cuidar de esta es mayor”, añade Rick Berry, fundador de 4 Elements Earth Education (4eee.org) una organización sin

fines de lucro de Nevada City, California, que ayuda a niños y adultos a conectarse con el Planeta Tierra vía inmersión en la naturaleza. También, es importante dejar un espacio para la espontaneidad y la improvisación.

Mediante la inclusión de material autóctono en el currículo, los programas de inmersión en la naturaleza sirven para recalcar principios universales como entender a fondo los entornos locales y la interconectividad existente entre todos los seres vivientes. “Aprender a hacer fuego está dirigido a todos nosotros. Construir un refugio está dirigido a todos nosotros.

Todos somos cuidadores de la tierra”, comenta Berry.

Los retos físicos, como caminar con los ojos vendados por el bosque aumenta la percepción sensorial y desarrolla la autoconfianza. “El paisaje es un excelente maestro ya que su terreno irregular y sus obstáculos brindan la oportunidad de aprender agilidad, practicar el equilibrio y, por último, ampliar la concienciación sobre el lugar”, explica Simon Abramson, director asociado de Wild Earth (WildEarth.org) en High Falls, Nueva York.

Los programas como Wild Earth, ayudan a los niños a agudizar sus destrezas de observación a través de actividades como identificar el canto de las aves y los distintos tipos de árboles. Durante una actividad muy popular, los niños tienen que permanecer sentados en silencio en un lugar específico desde donde pueden escuchar y observar la naturaleza. Durante el transcurso del día pueden regresar a este lugar o, incluso, regresar años después y volver a observar las diversas bellezas que ofrece la naturaleza. Otra actividad es tratar de “caminar como un zorro”.

En esta actividad los niños caminan lenta y sigilosamente como un zorro; también pueden hacer uso de su “visión de búho”, lo que los ayuda con la visión periférica. Para los niños de menos edad, los instructores pueden incorporar estas destrezas en un juego llamado, “coyote o conejo”, en el que se requiere que se mantengan inmóviles para evitar ser detectados por un depredador.

Mediante estas actividades los niños aprenden a escuchar tanto a la naturaleza como a su propia voz interior, lo que puede ser un reto en medio de pares dominantes y figuras de autoridad.

“Desarrollamos la búsqueda interior, ya

que los enseñamos a sacar tiempo para permanecer en silencio en la naturaleza y escuchar lo que el corazón nos dice”, explica Berry.

Las actividades pueden adaptarse de acuerdo a las cuatro estaciones, las cuatro direcciones y el ritmo diurno. En una mañana soleada, por ejemplo, el énfasis debe ser en actividades de alta energía y al aire libre; el final del día nos brinda una pausa para reflexionar, nutrir y compartir lo que los participantes han hecho y aprendido.

Lecciones para toda la vida

Las lecciones que nos brinda la Madre Naturaleza pueden ser un reto, pero los obstáculos que los niños superan en este entorno, a menudo, son los recuerdos más importantes y memorables de sus vidas.

Independientemente de si los jóvenes participan en un programa de naturaleza por poco tiempo o durante años, lo que aprenden tiene un impacto duradero.

Estas experiencias ayudan a fomentar relaciones más sanas, no solo con la Tierra, sino con otras personas, señala

Samuel Bowman, coordinador de un programa del Wilderness Awareness School (WildernessAwareness.org), en Duvall, Washington. Las actividades en equipo, como construir un refugio comunal, pueden ayudar a los niños a resolver conflictos, a escuchar a los demás y a apreciar las diferencias.

“Se ha comprobado que los niños que han participado en nuestros programas tienden a solucionar problemas de forma más creativa y que están preparados para manejar prácticamente todo. Además, tienen miras y compromisos y tienden a ser más serviciales”, observa Abramson, quien comenta que el 60 por ciento de sus instructores son exalumnos.

“Cuando recordamos los niños con los que hemos trabajado, a menudo podemos observar cómo su travesía en la naturaleza se refleja en su travesía como adultos, ya que toman decisiones con el corazón y persiguen lo que los apasiona”, concluye Berry.

Conéctese con la escritora independiente April Thompson de WAshinton, D.C., en AprilWrites.com.

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conscious eating

Cambiando nuestra dieta para ayudar el planeta Buenas selecciones de alimentos promueven la salud global por Judith Fertig

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ace tres años, el New York Times añadió una nueva palabra al vocabulario mundial relacionado a alimentos: Climatarian Diet (Dieta Climatariana) cuyo objetivo primordial es revertir el cambio climático. Esto incluye comer alimentos producidos localmente (para reducir la energía gastada en el transporte), escoger cerdo y aves de corral en lugar de carne de vaca y cordero (para reducir las emisiones de gases) y utilizar cada parte de los ingredientes (el corazón de las manzanas, las cortezas de los quesos, etc.) para limitar el desperdicio de alimentos.

Cambiar nuestras opciones de alimentos para apoyar este modelo puede tener un efecto dominó. Los investigadores de la Universidad de California, Santa Bárbara, en un estudio de 2017 publicado en la revista Climatic Change, observaron cómo las dietas impactan la salud personal y el clima. Encontraron que adoptar una dieta basada más en plantas reduce el

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riesgo relativo de padecer enfermedades del corazón, cáncer colorrectal y diabetes Tipo 2 en un 20 a 40 por ciento. Los costos anuales del cuidado de la salud podrían bajar desde $93 mil millones a $77 mil millones. Las emisiones directas de los gases de efecto invernadero podrían bajar anualmente de 1,821 a 489 libras por persona.

Esta perspectiva involucra considerar el uso de agua, las emisiones de gases de efecto invernadero y la huella de carbono —la energía requerida para cultivar, cosechar y transportar los alimentos— además de procesar los desperdicios asociados a los alimentos.

Alimentos que hacen buen uso del agua Los vegetales hidropónicos de hoja verde son los ganadores indiscutibles.

La Shelton Family Farm, cerca de Whittier, Carolina del Norte, produce

semanalmente de 10,000 a 12,000 cabezas de lechuga Bibb cultivada de forma hidropónica. El ambiente controlado y los sistemas de administración de nutrientes cuidadosamente diseñados, maximizan todos los recursos.

“Es un sistema cerrado que funciona 24/7 y es altamente efectivo desde el punto de vista del uso del agua, porque reciclamos el agua”, dice William Shelton Jr., un agricultor de cuarta generación familiar. “La única agua que se consume es la que se absorbe y transpira a través de las plantas”. En un clima moderado, los costos de energía del reciclaje de agua y de mantener las plantas en una temperatura uniforme, también son menores.

Los tomates, el quimbombó, los melones y la quinua, toleran las sequías y solo utilizan la lluvia disponible.

Alimentos que resisten los gases de efecto invernadero

Las plantas le ganan a la carne de vaca. “La ganadería produce entre 20 a 50 por ciento de todas la emisiones de gases de efecto invernadero creadas por el hombre”, dice la nutricionista y activista pro ambiente Jane Richards, de GreenEatz, en Mountain View, California. “Usted puede reducir su huella de carbono en una cuarta parte al disminuir el consumo de carnes rojas como la carne de vaca y la de cordero”.

Una excepción: el alimento básico vegetariano, el arroz. De acuerdo a los investigadores del Project Drawdown, una organización que trabaja con soluciones climáticas en Sausalito, California, el cultivo de arroz es responsable de al menos un 10 por ciento de la emisión de los gases de efecto invernadero y hasta un 19 por ciento de las emisiones globales de metano.

Las nuevas técnicas agrícolas, como el drenaje de los arrozales a mediados de la temporada, podrían reducir las emisiones de metano en casi un 35 por ciento.

Richards comenta que, “La carne de vaca, el queso y los huevos tienen la mayor huella de carbono; las frutas, los vegetales, las habichuelas y las nueces, mucho menos. La huella de carbono de una dieta vegetariana es alrededor de la mitad de la de un amante de la carne”.

Los cultivos de raíces como las zanahorias, rábanos, papas y remolachas tienen una huella de carbono menor que las plantas que crecen sobre la superficie

debido a un menor residuo de alimento.

Una remolacha hermosa es más fácil de cultivar que un pimiento que se estropea más fácilmente.

Las frutas, los vegetales, las hierbas y la miel tienen un impacto más suave debido a que se transportan en distancias más cortas. Por lo general lo que se cultiva bien en una región y se consume localmente, es lo mejor para el clima.

Los alimentos que se adaptan naturalmente a su medio ambiente crecen y están llenos de más nutrientes, informa Sustainable Table, una organización educativa sin fines de lucro que construye comunidades saludables a través de hábitos alimenticios sostenibles. (SustainableTable. org).

Desarrollos esperanzadores

Los nuevos desarrollos agrícolas también pueden beneficiar a nuestro medio ambiente climático. Según la investigación del Project Drawdown, los granos y los cereales perennes podrían ser fundamentales para alcanzar los objetivos del suelo, del carbono y la energía.

El Instituto Land, en Salina, Kansas, ha estado trabajando con el Instituto Rodale, en Berks County, Pennsylvania, para desarrollar un trigo perenne que no tenga que ser plantado de semilla cada año.

Esto va a ahorrar suelo, carbono y energía, tanto humana como de maquinaria.

Kernza, un nuevo grano perenne que se ha comprobado que prospera en pastizales naturales como el de las Grandes Llanuras, todavía no se distribuye ampliamente. María Speck, autora del libro Simply Ancient Grains, comenta, “Con raíces de hasta 15 pies de largo, puede ser cosechada por cinco años y usar menos fertilizantes que el trigo convencional.

Kernza casi sabe a un cruce entre arroz y trigo —dulce, herbáceo, fascinante”.

Michael Pollan, autor de Food Rules: An Eater’s Manual y creador del filme Food, Inc., sugiere que mantengamos las cosas sencillas: “Comer comida, no mucha, sobre todo proveniente de plantas”. Los ‘climatarians’ añadirían otra guía —comer localmente lo más posible.

Judith Fertig escribe libros de cocina además de libros de ficción gastronómica, desde Overland Park, KS (JudithFertig.com).

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EL MÉTODO TRAGER no es un masaje, es un mensaje

®

POR PAMY ROJAS | PAMYROJAS.COM

Es un mensaje de bienestar...

El huracán María ya pasó. Sí, la devastación, la escasez y las largas filas también pasaron por mi cuerpo.

Fue como si incontables banderas rojas ondearan en el estómago, en el cuello y en la espalda. La tensión abrazó mis músculos y la incertidumbre no me dejaba dormir. Las preguntas abarrotaban mi mente. Las noches las pasaba en vela y durante el día buscaba razones para sonreír.

Hasta el día de la terapia Trager®. La mesa de masaje era como un diminuto mundo donde solo existíamos el terapeuta y yo. Me acosté en la mesa y simplemente estaba.

El terapeuta sujetó mi brazo, lo movía de lado a lado; cada extremidad de mi cuerpo oscilaba en sus manos. Yo sentía como si me mecieran en un sillón, quizás era una bebé y abuela me susurraba al oído canciones de cuna.

Me sentí amada.

Salí de la terapia, sentía que flotaba y quise llevarme esa sensación. Nada ha cambiado en mi vida, solo que poco 18

Puerto Rico

a poco regresamos a la normalidad, pero en el día a día siempre hay situaciones que levantan las banderas rojas. Sin embargo, luego de la terapia, notaba que por las noches dormía mejor y que han aumentado mis sonrisas.

A la semana, tuve otra terapia. Conté los días. Quería regresar. Sentía tanto ruido e interferencia en el ambiente: deuda, bancarrota, crisis…

a día. Era como si observara cada suceso detrás de una cámara de filmación. Era espectadora.

Me senté en una silla bien acojinada y busqué las palomitas de maíz. Enderecé la espalda, respiré profundo y todo mi cuerpo se alegró.

Según me explicó el terapeuta, a través del Método Trager® se podrían liberar patrones de tensión crónicos e Otra vez en mi mundo, solo inconscientes, es como si el terapeuta y yo en un vaivén se le fueran sacando poco a relajante donde nada más poco las capas de la cebolla pasaba, donde no existen hasta llegar al centro. Los preguntas, donde tampoco movimientos no-invasivos hay contestaciones. De nuevo permiten que el cuerpo el vaivén, el susurro de un experimente diferentes formas movimiento. Visualicé mi de gravedad, por eso cuando hígado sonriendo y el estómago salgo de cada terapia siento riendo a carcajadas. Me imaginé como si volara en un globo que estaba acurrucando mi aerostático sobre el paisaje corazón. de la Toscana en Italia. Con el vaivén que caracteriza los Luego de varias sesiones, sentí movimientos del tratamiento, un cambio. De repente dejé se puede lograr un estado de de intentar contestarme todas relajación profunda. Mi cuerpo las preguntas: ¿qué?, ¿quién?, se siente más suelto y fluido, ¿cómo?, ¿cuándo?, ¿dónde? y de la misma manera logro ¿por qué? En otras palabras, serenidad. Como cada sesión solté el drama. Ya no sentía las representa una experiencia banderas rojas ondeando ante positiva en el cuerpo, la las situaciones que ocurren día

memoria guarda esa sensación de bienestar, en vez del dolor o la incomodidad. Al igual que se graban en nuestra mente las experiencias negativas del estrés y la tensión, se pueden recordar las positivas, como las de este tipo de terapia. De esa forma, se almacenan las sensaciones de bienestar y se van eliminando las de tensión.

El Método Trager® fue desarrollado hace casi un siglo por el Dr. Milton Trager luego de dedicar toda su vida a la observación de la conexión entre el cuerpo y la mente a través del movimiento. La técnica es practicada por profesionales acreditados por Trager® International y sus asociaciones nacionales a través del mundo.

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healing ways

En todas las cosas de la naturaleza hay algo de lo maravilloso.

Tocando la Tierra

El Poder Sanador de Andar Descalzo por Martin Zucker

M

elanie Monteith, de San Diego, California, fue diagnosticada con esclerosis múltiple a la edad de 24 años y estuvo plagada de síntomas durante 14 años. Las tareas diarias sencillas se convirtieron en un reto. Dependía de los andadores y las paredes para evitar caídas. Eventualmente, tuvo que renunciar a su trabajo. Cada día ponía a prueba sus habilidades de supervivencia. Entonces, a finales de 2017, Monteith trató la técnica de conectar con la tierra a través de los pies [grounding] y esto cambió su vida.

El ‘grounding’, también llamado ‘earthing’ en inglés, se refiere al descubrimiento de algunos de los beneficios principales derivados del contacto sostenido con la carga eléctrica natural y sutil de la Tierra.

La investigación reciente publicada en el Journal of Inflammation, Integrative Medicine: A Clinician’s Journal, Neonatology and Health indica que la conexión con la tierra estabiliza la fisiología de muchas maneras, drena el cuerpo de la inflamación, el dolor y el estrés, y genera un mayor bienestar.

Esta conexión puede ser tan sencilla como caminar descalzo en la naturaleza, incluido el patio trasero, durante 30 a 60 minutos, una o dos veces al día sobre

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grama, tierra, grava, piedra o arena. Si esto no es posible, existen alfombras o almohadillas que puede ordenar en línea para su uso conveniente en interiores mientras está sentado o durmiendo; los que tienen la salud comprometida a menudo se benefician de tener más tiempo conectado a la tierra.

La actividad restaura una conexión eléctrica primordial con la Tierra que se ha perdido con los estilos de vida modernos. Usamos calzado con suelas sintéticas aislantes y vivimos y trabajamos elevados sobre el suelo. Estos factores de estilos de vida que pasamos por alto podrían contribuir a aumentar la tasa global de enfermedades crónicas. El ‘grounding’ nos revitaliza, es como cargar una batería débil, porque nuestros cuerpos operan eléctricamente, nuestros movimientos y pensamientos se basan en señales eléctricas. Somos seres bioeléctricos.

Dieciocho años de investigación sobre este tema en una variedad de ambientes en interiores, además de la retroalimentación de la comunidad de todo el mundo, muestra claramente que nuestro cuerpo opera más efectivamente cuando está en contacto con la Tierra. Dormimos mejor, tenemos menos dolor, más energía e incluso, nos

vemos mejor. Estos son algunos de los beneficios documentados:

Reducción de la inflamación crónica

“La inflamación está íntimamente ligada a la mayoría de las enfermedades crónicas y relacionadas con el envejecimiento”, dice Gaétan Chevalier, Ph.D., académico visitante en la Universidad de California, San Diego, que ha llevado a cabo múltiples estudios sobre el ‘grounding’. “Esto parece ser la manera en que la naturaleza reduce la inflamación”.

Aumento del flujo sanguineo

La sangre espesa y lodosa es una característica común de la diabetes y los trastornos cardiovasculares. Varios estudios sobre esta técnica han demostrado una disminución significativa en la viscosidad de la sangre y un mejor flujo sanguíneo. “El ‘grounding’ representa un refuerzo potente para la circulación, una estrategia sencilla pero a la vez preventivamente profunda y terapéutica”, dice el cardiólogo Dr. Stephen T. Sinatra, de Manchester, Connecticut, coautor del libro Earthing: The Most Important Health Discovery Ever!

Disminución del estrés

Tracy Latz, doctora en medicina y psiquiatra en Mooresville, Carolina del Norte, ha encontrado que, “Pacientes con problemas de ansiedad, incluido el trastorno de estrés postraumático, trastorno de ansiedad generalizada, pánico y depresión, a menudo se benefician del ‘grounding’”.

Mejora la función del nervio vago

El nervio vago conecta y regula los organismos clave, que incluyen: los pulmones, el corazón y los intestinos.

En un estudio, los médicos en el Hospital Pediátrico Estatal de Pennsylvania, en Hershey, trabajaron con la técnica en infantes prematuros hospitalizados y documentaron una mejoría en la función vagal que podría potencialmente aumentar la resistencia y reducir las complicaciones. “Estos bebés tienen muchos problemas de salud”, observa el Dr. Charles Palmer, pasado director de la división de medicina neonatal del centro. “Parece que están más relajados cuando se exponen al ‘grounding’”. Se necesita más investigación.

A los pocos meses de tratar la técnica, tanto de día como de noche, los síntomas de la enfermedad de Monteith disminuyeron dramáticamente. Su equilibrio y estabilidad mejoraron al estar de pie y caminando. Duerme más profundamente y tiene más energía. Un problema ocular, para el que no había medicamento, se resolvió. Dice que su salud continúa mejorando y tiene ánimo de vivir cada día.

Troy Baker, consultor de recuperación para poblaciones especiales y director de la organización sin fines de lucro, Adapt Functional Movement Center, en Carlsbad, California, que ha estado supervisando el programa de ejercicios de Monteith, ha observado una disminución de los efectos de la esclerosis múltiple desde que empezó a conectar con la tierra a través de los pies.

“Su cuerpo es más fluido, no tan rígido. Se mueve mucho mejor con mayor energía y resistencia”.

Para más información sobre el ‘grounding’, incluida una cantidad considerable investigaciones, visite EarthingInstitute.net. Martin Zucker, ex reportero de Prensa Asociada, ha escrito sobre medicina alternativa por 40 años y es coautor del libro Earthing.

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Alerta sobre el cuidado de la salud

Planeta Sano, Gente Sana Por qué el calentamiento del planeta está afectando nuestra salud por Lisa Marshall

I

saac, el hijo de Samantha Ahdoot, tenía 9 años cuando se desplomó a causa del calor mientras tocaba clarinete en el campamento de la banda. Había sido un verano caluroso luego de un invierno suave. A principios de la primavera, la Dra. Adhoot, pediatra en Alexandria, Virginia, ya había observado una serie de casos inusuales: un niño pequeño había contraído la enfermedad de Lyme en lo que ya era una región libre de garrapatas, al norte de Maine; una adolescente sufrió un ataque de asma en febrero, un mes completo antes de usualmente comenzar a tomar los medicamentos para la alergia; una estudiante de primaria, desplazada, de fuera de la ciudad, llegó traumatizada después de huir

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Puerto Rico

con su familia de un hogar devastado por un huracán. Pero no fue hasta que ella vio a su hijo acostado en una camilla en la sala de emergencia con un suero en el brazo, que comenzó a atar los cabos.

“Era consciente de que el clima había cambiado mucho desde que yo era pequeña. Pero realmente no me había dado cuenta hasta que el cambio climático podía afectar mi salud y la de mis hijos”, recuerda Ahdoot. “Me di cuenta que sería una traición a mi deber como pediatra el sentarme y no hacer nada al respecto”.

Ahdoot, ahora una activista vocal del cambio climático, está entre un creciente número de profesionales de la salud que han comenzado a replantearse el cambio climático, no como una preocupación para otros lugares o el futuro sino como un problema apremiante de salud pública en Estados Unidos, en la actualidad. En una encuesta reciente en la que participaron 1,200 alergistas, 48 por ciento dijo que el cambio climático ya está afectando a sus pacientes en una “gran medida” o en una “cantidad moderada”. En otra encuesta a especialistas de los pulmones, 77 por ciento dijo que veían que los síntomas de los pacientes se agravaban debido al empeoramiento de la calidad del aire relacionada al clima.

En una amplia revisión publicada el pasado octubre en la revista médica The Lancet, un equipo de profesionales de salud proclamó que los síntomas humanos del cambio climático son “inequívocos y potencialmente irreversibles”, señalando que desde el año 2000, el número de personas en Estados Unidos expuestas a las olas de calor ha aumentado cerca de 14.5 millones y el número de desastres naturales ha aumentado en un 46 por ciento.

Los Centros para el Control y Prevención de las Enfermedades de Estados Unidos también han comenzado a han comenzado a participar en la Iniciativa de Estados y Ciudades Preparados para el Clima para ayudar a los departamentos de salud locales a prepararse para todo, desde la peligrosa calidad del aire asociada con más incendios forestales hasta la propagación de enfermedades transmitidas por vectores como Zika y el virus del Nilo Occidental, a medida que se expande el alcance y la temporada de mosquitos y garrapatas.

Mientras tanto, grupos como el recién formado Consorcio de la Sociedad Médica sobre el Clima y la Salud, al que pertenece Ahdoot, están siendo proactivos. Si los médicos están haciendo que sus consultorios apoyen el ambiente, cambiando los autos por bicicletas, autobuses o compartiendo sus autos, presionando a los legisladores y animando a sus pacientes a tomar medidas para evitar que el problema empeore. En el proceso, dicen, podrían mejorar su propia salud.

“Queremos que el público entienda que el cambio climático no es solo sobre los osos polares o glaciares en retroceso en el Ártico, sino también sobre nuestros hijos y nuestra salud aquí y ahora”, dices Ahdoot.

Problemas de la fauna y la flora

Durante el siglo pasado, las temperaturas promedio han aumentado entre 1.3 y 1.9 grados Fahrenheit, con aumentos anuales que se han acelerado en los últimos años como en el 2012, 2015, 2016 y 2017, todos estableciendo récords de calor ambiental. Este aumento de las temperaturas, combinado con el aumento en la lluvia y los niveles récord de dióxido de carbono atmosférico, pueden tener un impacto significativo en las plantas —tanto las que nos molestan como las que nos nutren.

Las plantas salvajes que inducen alergias, como la ambrosía y la hiedra venenosa, están floreciendo. La hiedra venenosa está creciendo más rápido, más grande y más tóxica a medida que el exceso de carbono la impulsa a producir más del compuesto que induce la erupción, el urushiol.

Mientras tanto, los insectos tienen estaciones más largas y áreas más amplias para reproducirse. La capacidad de los mosquitos de transmitir la fiebre del dengue —la enfermedad transmitida por mosquitos de más rápido crecimiento en el mundo— ha aumentado en un 11 por ciento desde 1950, más de la mitad desde

5 Pasos a Comenzar Hoy

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Cambie los tubos de escape por pedales: Ande en bicicleta o a pie en lugar de conducir, especialmente en distancias de menos de dos millas, las que comprenden el 40 por ciento de todos los viajes en automóvil. Un estudio publicado en la revista Environmental Health Perspectives encontró que si todos hicieran esto en 11 ciudades del Medio Oeste, no solo se reducirían las emisiones de dióxido de carbono (CO2), sino que se extenderían 1,300 vidas y se ahorrarían $8 mil millones en costos relacionados al cuidado de la salud debido a una mejor calidad del aire y estilos de vida menos sedentarios.

Coma menos carnes rojas: Producir carnes rojas tiene como resultado cinco veces más emisiones de calentamiento climático por caloría que la de: pollo, cerdo, lácteos o huevos, de acuerdo a un estudio en el Proceedings of the National Academy of Science. También genera 11 veces más emisiones que la producción de papas, trigo o arroz. Comer menos carnes rojas también puede disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Anime a los hospitales y a los consultorios médicos a ser ecológicos: El sistema de salud es responsable

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de cerca del 10 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, según informa un estudio reciente llevado a cabo por los investigadores de la facultad de la Escuela de Medicina de Yale, en New Haven, Connecticut. Recientemente, los hospitales del área de Boston redujeron sus emisiones generales en un 29 por ciento en cinco años.

4

Siembre más árboles: A medida que crecen, los árboles remueven el dióxido de carbono del aire. También se ha demostrado que estar alrededor de espacios verdes mejora la salud mental y cognitiva.

5

Muestre compasión: Los estadounidenses, per cápita, emiten seis veces más CO2 que el promedio mundial, según una investigación llevada a cabo por Jonathan Patz, médico y director del Instituto de Salud Global en la Universidad de Wisconsin-Madison. En una Charla TED, observó que las poblaciones de escasos recursos en Estados Unidos y la de los países en desarrollo suelen ser las más afectadas por las emisiones de los gases. “Los más vulnerables a los efectos del cambio climático en la salud suelen ser los menos responsables”, dice. “Hacer algo al respecto es una cuestión de compasión”.

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1990, según el informe de la revista Lancet.

Además, la garrapata portadora de la enfermedad de Lyme está ahora presente en el 46 por ciento de los condados, en comparación con el 30 por ciento en 1998.

“Mis colegas médicos solían tratar dos o tres casos en un mes durante la temporada de la garrapata”, dice el Dr. Nitin Damle.

“Ahora cada uno de nosotros ve de 40 a 50 casos nuevos en cada estación”.

Contaminación por calor

El aumento del calor también puede agravar las condiciones pulmonares debido a que promueve la producción de ozono, un importante irritante pulmonar. El calor prolongado, a menudo, produce incendios forestales. Los investigadores han descubierto que los residentes de los condados afectados por el humo mostraron un aumento de un 50 por ciento en idas a la sala de emergencia debido a enfermedades respiratorias.

Al igual que Isaac, más niños terminan en los hospitales debido al aumento de las temperaturas, con visitas a las salas de emergencia por enfermedades producidas por el calor en un aumento de un 133 por ciento entre 1997 y 2006. Ahdoot recuerda a un joven jugador de futbol de Arkansas que mostró señales de debilidad y fatiga durante una práctica, pero que no fue tratado de inmediato. Terminó con una insolación, fallo renal y edema pulmonar, y finalmente requirió diálisis renal. “Ahora cada verano, veo los impactos en los niños del aumento de la temperatura y de las olas de calor”, dice.

El cambio climático también puede afectar la salud mental, según una revisión reciente de la Asociación Americana de Psicología. La exposición a desastres naturales puede llevar a las personas a padecer del trastorno de estrés postraumático.

Además, según instituciones de investigación como la Universidad de California en San Diego y la Universidad Estatal de Iowa, el calor crónico, especialmente por la noche, puede interferir con el sueño e incluso conducir a conductas agresivas.

Entonces, existe la preocupación de qué hacer al respecto y si será suficiente.

“Cuando hablamos con las personas sobre lo que los afecta, el clima es, definitivamente, una de las cosas que los estresa”, dice Thomas Doherty, Psy.D., psicólogo en Portland, Oregón. “Hay una sensación de misterio e impotencia a su alrededor que pesa sobre las personas”.

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Una perspectiva fresca, una nueva esperanza

Mona Sarfaty, médico de familia, ahora directora del Consorcio de la Sociedad Médica sobre el Clima y la Salud, atestigua que el 69 por ciento de los estadounidenses son conscientes de que el cambio climático está ocurriendo y más de la mitad concuerda que las actividades de los humanos son las culpables, al menos en parte. Pero solo un tercio cree que podría perjudicarlos personalmente. “Gran parte de la atención inicial se centró en el retroceso de los glaciares y los pingüinos”, dice ella. “Hoy, las persona todavía piensan que afectará a ‘a las gentes de allá’, pero no a ellos”.

Está de acuerdo con el reciente enfoque sobre temas de salud inminentes y se siente alentada por el hecho de que un número creciente de profesionales de la salud piensan que es su obligación informar a los pacientes sobre el cambio climático para movilizarse a la acción.

“Cuando se habla de cambio climático, no solo en términos del impacto que tienen en la salud de las personas y las familias, sino también en términos de los beneficios en tiempo real de tomar medidas contra esto, las personas están mucho más interesadas en hacer algo”, dice Sarfaty.

Por ejemplo, el cambio a fuentes de energía limpia como eólica y solar en lugar

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de carbón, puede tener un efecto en la calidad del aire y poder respirar mejor. El correr bicicleta o caminar al trabajo en lugar de conducir puede reducir las emisiones de carbono, aumentar las sustancias químicas que hacen que el cerebro se sienta bien y mantener el peso bajo control. Escribir cartas a los editores o asistir a mítines que piden a los legisladores aprobar políticas buenas para el clima, no solo pueden alejar la ansiedad y la depresión que conlleva sentirse indefenso, sino también producir un cambio real.

Ahdoot está dando estos pasos ahora.

Tiene paneles solares en su techo, está ayudando al hospital local a reducir su huella de carbono, usa la transportación pública para ir al trabajo y anima a sus hijos a caminar siempre que sea posible. “No me siento impotente en lo absoluto. Me siento empoderada y optimista”, dice. “Cuanto más sabemos, más nos movemos a actuar.

También podemos hacer algo pequeño cada día para proteger nuestro clima”.

Lisa Marshall es escritora independiente de Boulder, CO. Conéctese con ella en LisaAnnMarshall.com.

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