Natura #55

#55 Δεκέµβριος 2014 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

magic fairy tale

#55

�περιεχόµενα+id

Όποιος δεν έχει τα Χριστούγεννα στην καρδιά του δεν θα τα βρει ποτέ κάτω από το δένδρο.

Roy L. Smith

PUBLISHING AD DICTION ∆ιεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ: 210-5771293, 210-5771258 Fax: 210-5771259 e-mail: natura@addiction.com.gr

Ανα

κύκ λ µε! ωσέ

www.naturanrg.gr

4- editorial

30-31 health tips

55-green tips

6-8 in & out

Συµβουλές υγείας και πρακτικά tips

Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

32-37 ecolife

56-57 τι συµβαίνει στην πόλη

10-14 life in Όταν τα videogames νίκησαν τα παραµύθια

16-17 ψυχολογία

Christmas made green & healthy

38- fitness Γιατί αγαπάµε τη Γιόγκα Νίντρα …και σας την προτείνουµε!

40-43 beauty

Πολιτισµός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

58-agenda Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» τo ∆εκέµβριο

Γενική ∆ιεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art director: Αµαλία Φιοραβάντε ∆ηµιουργικό: Γιάννα Θεοδώρου Συντακτική οµάδα: ∆ήµητρα Τριανταφύλλου Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Λευτέρης Θεοδωρακόπουλος Άννα-Μαρία Παπίρη Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ ∆ιόρθωση κειµένων: Ευρυδίκη Μίχου Επιστηµονικοί Συνεργάτες:

52- healthy meal

Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Οµοιοπαθητικός, Γ.Γ. Έρευνας ∆ιεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής ∆ηµήτρης ΚωνσταντήςΟρθοπεδικός Χειρουργός Dr ∆ηµήτρης Τσουκαλάς- MD European Institute of Nutritional Medicine Αµαλία Τσιατούρα∆ερµατολόγος Αφροδισιολόγος Ειρήνη ΤζελέπηΨυχολόγος, Ψυχοθεραπεύτρια Ασπασία ΤσιώταΨυχολόγος Παρασκευάς Παπαχρήστος∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ΜSc Μάριος Αθανασόπουλος ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Άννα ΚόµπουΚλινικός ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Μαρία ΝικολιδάκηΚλινικός ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Γεωργία ΊσαρηΚλινική ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Κώστας ∆ηµητρίουΚαθηγητής Φυσικής Αγωγής Maja ZilihYoga teacher

26-save energy

Τούρτα βανίλια-σοκολάτα

Φωτογραφίες: Visualhellas.gr

H υπέρυθρη θερµότητα χαρίζει υγεία και ευεξία

54- naturaNews

Υποδοχή ∆ιαφήµισης: Λίλη Γράψα Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαµπάνη - www.f-diaxirisi.gr ∆ιανοµή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ

Μα κάποιοι γονείς είναι οι ίδιοι παιδιά …

18- wellness Αλλαγή εποχής αλλαγή διατροφής

20- natural health Καταπολεµήστε το συνάχι και το κρυολόγηµα µε φυσικούς τρόπους!

22-25 health Χωρίς Γλουτένη … αλλά µε γνώση και σύνεση

28-αντιγήρανση µε τη σοφία της ajurveda Τακτική Άσκηση Αυτοθεραπεία & Αντιγήρανση

Ανανέωση τώρα! Μετρώντας αντίστροφα µέχρι την Πρωτοχρονιά

44-diet

59-61naturaαγορά

Απολαύστε το εορταστικό τραπέζι χωρίς να πάρετε βάρος

Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

46-49 Τροφή του µήνα

62- Εδώ θα µας βρείτε

Πιπέρι … και να καίει

Nrgpoint

50- µαθήµατα διατροφής

Βιοεστία

Σοκολάτα

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη

τη oint σ p a r ! u ς Nat εριοχή σας α σ ό π ικ η, την ε το δ 550 Βρείτ ά, την πόλ α από ρ ι ε ν τ & ο ό τ γει ερισσ ην Ελλάδα π ε σ τ ε τ η ς βρεί σε όλ Θα µα διανοµής ! ύπρο α την Κ σηµεί

www.naturanrg.gr

Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

Η Natura nrg σπίτι σας!

Για να µη χάνετε κανένα τεύχος της Natura nrg, µπορείτε να γίνετε συνδροµητές! Επικοινωνήστε µαζί µας στα τηλέφωνα: 210 5771293, 210 5771258

3 � Δεκέµβριος 2014

�editorial ☛

wwd > worldwidedays

savethedate

⊕: της Γιάννας Κορρέ

Η µαγεία των Χριστουγέννων Χριστούγεννα µια γιορτή µέσα στο χρόνο, µαγικό ραβδί πάνω από τον κόσµο και τα πάντα γίνονται πιο όµορφα, πιο φωτεινά. Πρωινό Χριστουγέννων. Η αγαπηµένη µου στιγµή. Με έναν µαγικό τρόπο γίνοµαι πάλι παιδί. Παραδοσιακά, κρύα µέρα, και ελπίζω χιονισµένη. Έτσι θέλω να την βλέπω τραβώντας την κουρτίνα του παραθύρου, όµως µάλλον είναι η πιο ζεστή µέρα του χρόνου. Πληµµυρισµένη µε φως, ενέργεια, χαµόγελα και αγκαλιές. Θέλω τζάκι αναµµένο, στρωµένα χαλιά και µυρωδιές. Να µοσχοβολάει το λιωµένο βούτυρο αγκαλιά µε τη σοκολάτα και τα κάστανα. Γλυκό ζεστό κρασί µε µπαχάρια, ζυµωτό ψωµί, πατάτες φούρνου και πιπέρια. Μυρωδιές από κούτσουρο ελιάς που σιγοκαίει στο τζάκι σε συνδυασµό µε άρωµα κανέλας και βανίλιας από τα αναµµένα κεριά ενώ οι φλόγες χορεύουν στο ρυθµό των χριστουγεννιάτικων τραγουδιών. Το χριστουγεννιάτικο δέντρο, άταχτα στολισµένο από τα παιδικά χεράκια κουβαλάει πάνω του όλη την υπερβολή από πολύχρωµα στολίδια και λαµπιόνια περιµένοντας ανυπόµοναµε τα δώρα του να προσφέρει χαρά σε µικρά και µεγάλα παιδιά. Όχι δεν είναι το δώρο που περιέχει το πακέτο, η ύλη, είναι κάτι άλλο. Είναι αυτή η µοναδική στιγµή που ανοίγει το πακέτο και από εκεί θα ξεπηδήσει, η επιλογή, η σκέψη, ο χρόνος, η προσµονή που ζωγραφίζεται στα πρόσωπα των αγαπηµένων µας. Είναι αυτές οι στιγµές που χτίζουν αναµνήσεις και θα µας συντροφεύουν µια ζωή. Αυτό είναι το πνεύµα των Χριστουγέννων! ∆εν έχει σηµασία αν το χέρι που ξετυλίγει την κορδέλα και σκίζει το χαρτί είναι παιδικό, αδούλευτο και ατσαλάκωτο ή κουρασµένο και ρυτιδιασµένο. Σηµασία έχει η ψυχή που το οδηγεί να τραβήξει την κορδέλα και τα µάτια που θα αστράψουν, όχι στη θέα του περιεχοµένου αλλά στην ικανοποίηση ότι κάποιος µε σκέφτηκε, µε νοιάστηκε και αφιέρωσε χρόνο. Και πιστέψτε µε, ένα παραµύθι που θα διαβαστεί αγκαλιά µε τη µαµά και τον µπαµπά είναι ανεκτίµητο δώρο συγκριτικά µε ένα ακριβό ηλεκτρονικό παιχνίδι, για ένα παιδί της σηµερινής εποχής που ο χρόνος µαζί µε τους γονείς του µοιάζει πολυτέλεια και η αποµόνωση τρόπος ζωής. Αυτά τα Χριστούγεννα, ας χαρίσουµε χρόνο, αγάπη, αγκαλιές, χαµόγελα, σε αυτούς που αγαπάµε αλλά και σ’ αυτούς που το έχουν ανάγκη. Και να θυµάστε ότι τα ωραιότερα δώρα δεν είναι τα ακριβοπληρωµένα, τυλιγµένα µε πολυτελή χαρτιά και πολύχρωµες κορδέλες. Τα ωραιότερα δώρα είναι αυτά που είναι δοσµένα µε ανοιχτή καρδιά, τυλιγµένα µε κορδέλες αγάπης, πίστης, ελπίδας και συγχώρεσης.

Καλά Χριστούγεννα

Νάνσυ Τσιμπίδη

∆ΕΚΕΜΒΡΙΟΣ Ο ∆εκέµβριος είναι ο 12ος µήνας και τελευταίος του Γρηγοριανού Ηµερολογίου, µε διάρκεια 31 ηµερών. Στην αρχαία Αθήνα ο ∆εκέµβριος ισοδυναµούσε µε το 2ο δεκαπενθήµερο του µήνα Μαιµακτηριώνα και το 1ο δεκαπενθήµερο του µήνα Ποσειδεώνα, που ήταν αφιερωµένος στο θεό Ποσειδώνα. Στο λαϊκό καλεντάρι ο ∆εκέµβριος ονοµάζεται Ασπροµηνάς και Χιονιάς για το πυκνό του χιόνι. Οι Ρωµαίοι, στις 25 ∆εκεµβρίου γιόρταζαν τα Βρουµάλια, γιορτή του χειµερινού ηλιοστασίου, όπου τιµούσαν τον Ήλιο. Η Χριστιανική Εκκλησία προσπαθώντας να επωφεληθεί από τη δηµοφιλία της γιορτής τοποθέτησε τα Χριστούγεννα την ίδια ηµεροµηνία.

1/12 Παγκόσµια Ηµέρα κατά του AIDS Καθιερώθηκε ως Παγκόσµια Ηµέρα το 1988, µε απόφαση της Παγκόσµιας Οργάνωσης Υγείας και στη συνέχεια της ΓΣ του ΟΗΕ. Το AIDS είναι µία από τις φονικότερες επιδηµίες στην παγκόσµια ιστορία. Από το 1981 που παρατηρήθηκε κλινικά στις ΗΠΑ, γύρω στα 39.000.000 άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους, ενώ 78.000.000 είναι φορείς του ιού HIV.

2/12 Παγκόσµια Ηµέρα για την Εξάλειψη της ∆ουλείας Παρά τους αγώνες αιώνων, η δουλεία δεν έχει εξαλειφθεί εντελώς στον κόσµο µας. Μορφές της δουλείας είναι η καταναγκαστική εργασία, η παιδική εργασία, το εµπόριο λευκής σαρκός και η διακίνηση των λαθροµεταναστών.

5/12 ∆ιεθνής Ηµέρα Εθελοντισµού Καθιερώθηκε το 1985, µε απόφαση της Γ.Σ. του ΟΗΕ για να αποτίσει τον οφειλόµενο φόρο τιµής στα εκατοµµύρια των εθελοντών, που είναι ταγµένοι στην υπηρεσία του ανθρώπου, συχνά µε κίνδυνο της ζωής τους.

9/12 Παγκόσµια Ηµέρα κατά της ∆ιαφθοράς Έχει υπολογιστεί ότι κάθε χρόνο πληρώνονται σε όλο τον κόσµο για δωροδοκίες 1 τρισεκατοµµύριο δολάρια, γεγονός που εντείνει τη διαφθορά και συµβάλλει στην υπονόµευση του µέλλοντος των επερχόµενων γενεών. Κάθε πράξη δωροδοκίας συµβάλλει στη φτώχεια, αποτελεί τροχοπέδη στην πρόοδο και αποστερεί πόρους για επενδύσεις.

10/12 Παγκόσµια Ηµέρα Ανθρωπίνων ∆ικαιωµάτων Υπογράφηκε ως παγκόσµια µέρα στις 10 ∆εκεµβρίου 1948. Όραµα των εµπνευστών της, ένας κόσµος µε δικαιώµατα και ελευθερίες χωρίς διακρίσεις.

11/12 Παγκόσµια Ηµέρα Βουνού Καθιερώθηκε το 2003 από τα Ηνωµένα Έθνη για να αναδείξει το ζωτικό ρόλο που παίζει το βουνό στη ζωή των ανθρώπων και να υπενθυµίσει στη διεθνή κοινότητα την ευθύνη που έχει για τη διατήρησή του.

20/12 ∆ιεθνής Ηµέρα Ανθρώπινης Αλληλεγγύης Καθιερώθηκε το 2005, θεωρώντας ότι η αλληλεγγύη είναι µία από τις θεµελιώδεις και παγκόσµιες αξίες, που θα πρέπει να διέπει τις σχέσεις µεταξύ των ανθρώπων τον 21ο αιώνα.

4 � Δεκέµβριος 2014

in&out

Πώς πάμε από ανακύκλωση; Τι λένε οι αριθμοί για τα ελληνικά νοικοκυριά Από το σύνολο των νοικοκυριών της χώρας, το 51% προωθεί απορρίμματα για ανακύκλωση, ενώ το μέσο ποσοστό ανακύκλωσης ανά νοικοκυριό στην Ελλάδα είναι 16,8%, σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Το μεγαλύτερο ποσοστό ανακύκλωσης (22,5%) εμφανίζεται στα νέα νοικοκυριά, με μέση ηλικία 20-29 ετών, ενώ το μικρότερο ποσοστό (11,3%) παρατηρείται σε μεγαλύτερες ηλικίες, 60- 69 ετών. Πρωταγωνιστής της ανακύκλωσης στη χώρα μας είναι η περιφερειακή ενότητα Β Τομέα Αθηνών (81,1%), ενώ ακολουθούν οι περιφερειακές ενότητες Σύρου και Ν. Τομέα Αθηνών με ποσοστό 75,3%. Τα χαμηλότερα ποσοστά παρουσιάζονται στην Κάρπαθο (1,5%) και στη Θάσο (1,6%). Στις χώρες της ΕΕ, σύμφωνα με στοιχεία του Κέντρου Περιβαλλοντικών Δεδομένων για τα Απόβλητα της Eurostat για το 2011, υψηλά ποσοστά ανακύκλωσης εμφανίζουν η Γερμανία με 45%, η Ιρλανδία με 37% και το Βέλγιο με 36%. Η Ιταλία με 21%, η Ελλάδα 16% και η Ισπανία με 15%, βρίσκονται περίπου στο μέσο της κατάταξης, ενώ τα χαμηλότερα ποσοστά εμφανίζουν η Ρουμανία με 1%, η Βουλγαρία με 3% και η Μάλτα με 7%.

Hypotopia: η πόλη της διαμαρτυρίας 19 δισ. Ευρώ! Τόσα χρειάστηκε να δώσει η Αυστρία, δηλαδή οι πολίτες της, για να σωθεί η τράπεζα Hypo Alpe-Adria και η υπόθεση να προστεθεί στη λίστα με τα μεγαλύτερα οικονομικά σκάνδαλα της Ευρώπης. Η παθητική αντίδραση του κοινού στο σκάνδαλο ενέπνευσε μια ομάδα σπουδαστών σε τμήματα Αρχιτεκτονικής και Πολιτικών Μηχανικών να θέσουν το ερώτημα: Τι θα μπορούσε όμως να γίνει για τους πολίτες με αυτά τα χρήματα; Έτσι οργάνωσαν μια διαφορετική μορφή αστικής διαμαρτυρίας, δημιουργώντας μια τεράστια εικονική πόλη που θα μπορούσε να κατασκευαστεί με το ίδιο ποσό. Η Hypotopia, όπως ονόμασαν την πόλη «παίζοντας» με το όνομα της τράπεζας και τη λέξη «ουτοπία», κατασκευάστηκε πάνω σε μια τεράστια μακέτα από τσιμεντόλιθους και ξύλα στην Karlsplatz της Βιέννης. Αν η Hypotopia γινόταν πραγματικότητα, θα μπορούσε θεωρητικά να χωρέσει 102.574 κατοίκους και θα ήταν η έκτη μεγαλύτερη πόλη στην Αυστρία. Με τον τεράστιο προϋπολογισμό των 19 δισ., η ομάδα των φοιτητών είχε την ελευθερία να δημιουργήσει κάτι μεγάλο. Συμβολικά, το μόνο που δεν περιλαμβάνει το σχέδιό τους είναι τράπεζες. Ο υπεύθυνος του έργου, φοιτητής Lukas Zeilbauer εξηγεί ότι: Η Hypotopia είναι κάτι περισσότερο από ένα έργο αρχιτεκτονικής. Είναι μια διαμαρτυρία! Το έργο προσέλκυσε δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες. Οι περισσότεροι από τους τσιμεντόλιθους ανακυκλώθηκαν, αλλά μερικοί διατηρούνται για την επόμενη Μπιενάλε. Η διαδικτυακή τους πλατφόρμα εξακολουθεί να υπάρχει και να διαδίδει το μήνυμα. (http://milliardenstadt.at)

Λειτουργεί ο μεγαλύτερος ηλιακός σταθμός του κόσμου Ο Topaz Solar, ο μεγαλύτερος ηλιακός σταθμός παραγωγής ενέργειας του κόσμου, ισχύος 550 μεγαβάτ τέθηκε σε πλήρη εμπορική λειτουργία πριν από λίγες ημέρες με την ολοκλήρωση της τελικής φάσης εναλλακτικού ρεύματος ισχύος 40 μεγαβάτ. Οι εργασίες ξεκίνησαν το 2012 και τα συνολικά εννέα εκατομμύρια πάνελ τοποθετήθηκαν σε μία περιοχή έκτασης 24,6 τετραγωνικών χιλιομέτρων στην επαρχία Σαν Λουίζ Ομπίσπο στην πεδιάδα Καρρίζο της Καλιφόρνια. Το έργο αναμενόταν να έχει ολοκληρωθεί στις αρχές του 2015, αλλά η εταιρεία First Solar τα κατάφερε νωρίτερα. Η κατασκευή του ηλιακού σταθμού, για την οποία δε χρησιμοποιήθηκαν κρατικά εγγυητικά δάνεια, έλαβε χώρα χιλιόμετρα μακριά από τις ευαίσθητες περιοχές της πεδιάδας Καρρίζο που περιέχουν διάφορα εθνικά μνημεία.

6 Δεκέμβριος 2014

To προϊόν δεν αποτελεί υποκατάστατο μίας ισορροπημένης διατροφής • Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 13010/30.01.14, 13011/30.01.14

κολλαγόνο

ΥΓΡΟ ΠΟΣΙΜΟ ΥΔΡΟΛΥΜΕΝΟ ΚΟΛΛΑΓΟΝΟ ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΟ ΜΕ

ΥΑΛΟΥΡΟΝΙΚΟ ΟΞΥ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ A, B, C & ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟ

ΛΑΜΠΕΡΗ ΕΠΙΔΕΡΜΙΔΑ ΔΥΝΑΤΑ ΜΑΛΛΙΑ & ΝΥΧΙΑ 2 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

healthyme.gr

UP UP!!

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr

application healthymeUP! for iOS & Android

Perfect for Every Body

TM

Health & Nutrition εμπνευσμένη από τη φύση

�in&out �

Oι Άλπεις του Μαρόκο Σκεφτόµενοι το Μαρόκο, µας έρχονται στο νου εικόνες µιας χώρας µε ατέλειωτο καλοκαίρι, ερήµους, λαβυρινθώδη δροµάκια και παλιά κτήρια, όπου η αφόρητη ζέστη και υγρασία είναι καθηµερινό φαινόµενο. Ωστόσο στο Μαρόκο υπάρχει µια πόλη, η Ifrane, που τίποτα δεν θυµίζει Αφρική. Βρίσκεται σε υψόµετρο 5.460 µέτρα στην περιοχή Atlas και η εικόνα της φαντάζει αλπικό θέρετρο. Με κεραµοσκεπές στα σπίτια, ανθισµένα παρτέρια, λίµνες, πάρκα και χιονισµένους χειµώνες, αυτή η πανέµορφη πόλη διακρίνεται για το ευρωπαϊκό στυλ της και συχνά αναφέρεται ως «Ελβετία του Μαρόκου». Η πλούσια βλάστηση, τα δάση των κέδρων και τα καταπράσινα λιβάδια ζωντανεύουν την άνοιξη, ενώ το χειµώνα το ειδυλλιακό τοπίο προσφέρει µοναδική οµορφιά στους επισκέπτες.

Πράσινοι διάδροµοι στην Αθήνα Θα µπορούσατε να φανταστείτε να διασχίζουν την Αθήνα πράσινοι διάδροµοι, οι οποίοι να επιτρέπουν ένα διαφορετικό πέρασµα µέσα από την τσιµεντένια έρηµο της πρωτεύουσας; Έναν πράσινο διάδροµο µήκους 18 χλµ., ο οποίος θα ένωνε τη Μονή Καισαριανής στον Υµηττό µε τη Μονή ∆αφνίου στο όρος Αιγάλεω; Η χαρά του ποδηλάτη, του πεζοπόρου, του κάθε ανθρώπου που θέλει να µετακινηθεί αλλιώς. Ο συγκεκριµένος διάδροµος είναι ένας από τους επτά, τους οποίους εισηγείται ερευνητικό πρόγραµµα οµάδας του Εργαστηρίου Αστικού Περιβάλλοντος του Μετσόβιου Πολυτεχνείου (µε τη συµµετοχή των Γ. Πολύζου, ∆. Μπαλαµπανίδη, Λ. Τριάντη) για λογαριασµό της Περιφέρειας Αττικής και το οποίο παραδόθηκε τον Ιούλιο του 2014. Οι πράσινοι διάδροµοι απαντούν στην ανάγκη βελτίωσης του µικροκλίµατος στην πόλη, ειδικά στις πυκνοδοµηµένες δυτικές συνοικίες, µε ταυτόχρονη ενίσχυση του πρασίνου και δικτύωση των ελεύθερων χώρων. Οι ερευνητές µελέτησαν την κατεύθυνση των ανέµων στην Αθήνα και, µε βάση αυτό, διαµόρφωσαν την πρόταση, έτσι ώστε να διευκολύνεται η διακίνηση των αέριων ρευµάτων από τα βουνά προς τις πυκνοδοµηµένες περιοχές και να ανανεώνεται ο αέρας στην πόλη. Οι προτεινόµενοι πράσινοι διάδροµοι, πέρα από εκείνον που θα ενώνει τη Μονή Καισαριανής µε τη Μονή ∆αφνίου, είναι: Μητροπολιτικό Πάρκο Γουδή µέχρι Θέατρο Φοίνικα Περιστερίου (17 χλµ.). Κτήµα Τατοΐου έως Τρεις Γέφυρες (15 χλµ.). Ρέµα Εσχατιάς, από Πάρνηθα µέσω Μητροπολιτικού Πάρκου Πύργου Βασιλίσσης µέχρι Πολιτιστικό Πάρκο Πειραιά - Ηετιώνεια Ακτή (25 χλµ.). Ρεµατιά Χαλανδρίου έως Τρεις Γέφυρες (18 χλµ.). Ν. Ιλισός - Μητροπολιτικό Πάρκο Φαλήρου έως Πλ. Θησείου και Κονώνειο Τείχος Πειραιά (13 χλµ). Ρέµα Πικροδάφνης, από Π. Φάληρο έως Υµηττό / Θέατρο Βράχων (9 χλµ.).

Τα Χριστούγεννα LED it snow! Κάντε µία καλή οικολογική πράξη αυτά τα Χριστούγεννα. Εφόσον λατρεύετε τα χριστουγεννιάτικα φωτάκια και δεν µπορείτε να διανοηθείτε γιορτές χωρίς το φως τους, λάβετε τα µέτρα σας. Η λύση ακούει στο όνοµα «φωτάκια LED» τα οποία απαιτούν µόνο ένα 2025 % της ενέργειας για να παράγουν ίδια ποσότητα φωτός µε αυτή ενός λαµπτήρα πυρακτώσεως. Επίσης, ανά φωτάκι απαιτούν 0.04 watts, δηλ. 100 φορές µικρότερη ενέργεια από τους παραδοσιακούς λαµπτήρες, ενώ διαρκούν 25 φορές περισσότερο. Έξτρα οικολογικά δηλαδή. Επιπλέον, αγγίζοντάς τα µπορεί κάποιος να παρατηρήσει ότι είναι δροσερά, κοινώς θερµαίνονται λιγότερο, άρα είναι και πιο ασφαλή και λιγότερο ευπαθή συγκριτικά µε τους λαµπτήρες πυρακτώσεως.

Το χωριό των αστέγων To Χωριό των Μικροσκοπικών Σπιτιών είναι µια νέα γειτονιά στην πρωτεύουσα του Ουισκόνσιν, στο Mάντισον, που φτιάχτηκε για να στεγάσει τους ανθρώπους που ζουν στο δρόµο. Η κοινότητα είναι αποτέλεσµα της συνεργασίας του κινήµατος ακτιβιστών Occupy Wall Street και των αστέγων, που έχτισαν µαζί τα τρία πρώτα σπίτια από ανακυκλώσιµα υλικά. Συνολικά θα κατασκευαστούν εννέα σε αυτή τη γειτονιά, ενώ τα µελλοντικά σχέδια προβλέπουν προσθήκη ατοµικού µπάνιου, κοινόχρηστης κουζίνας, πλυσταριού και κήπου. Η θαυµάσια αυτή µικρή κοινότητα είναι εντελώς αυτόνοµη: χρηµατοδοτείται από την τοπική συλλογικότητα των αστέγων και από ιδιωτικές δωρεές. Το project είναι ένα θαυµάσιο παράδειγµα αλληλεγγύης και λειτουργικότητας. Μακάρι να εξαπλωθεί και σε παρόµοιες κοινότητες στον κόσµο.

8 � Δεκέµβριος 2014

�ψυχολογία ψυχολογία � Της Αφροδίτης Ραυτοπούλου �οµοιοπαθητική+

Μα ι ο ι ο π ά κ γονείς είναι ι ο ι δ ί ι ο

… Μέ χρι πριν α πό λίγα χρόν ια, έπαιζαν µ κούκλε ς. Τώρ ε α, νανουρίζου ν σ την αγκαλιά τους ένα α ληθινό µωρό, το δικό τους. Αυτή είναι η καθηµερινή π ραγµατικότητα για πολλέ ς έφ ηβε ς κοπέλε ς , που σ τις 11 ∆εκεµβρίου θ α γιορτάσουν την Παγκόσµια Ηµέρα του Πα ιδιού, τη σ τιγµ ή όµως που κα οι ίδιε ς είναι α ι κόµα παιδιά…

Τα τελευταία χρόνια αυξάνεται διαρκώς ο αριθµός των κοριτσιών που είναι πολύ µεγάλες για να παίζουν µε κούκλες, αλλά πολύ µικρές για να µεγαλώνουν αληθινά µωρά. Κι όµως, στην εποχή των αντισυλληπτικών, της διαδεδοµένης χρήσης του προφυλακτικού, του χαπιού της επόµενης µέρας αλλά και των πέντε ηµερών µετά, υπάρχουν κάποιοι που αγνοούν τη δυνατότητα προγραµµατισµού µιας εγκυµοσύνης. Στη χώρα µας ζουν περίπου 3.100 ανήλικες µητέρες, ένας αριθµός που επιβεβαιώνει ότι το φαινόµενο που χαρακτήριζε µια άλλη εποχή, τελικά δεν έχει ξεπεραστεί. Όπως εξηγούν οι κοινωνιολόγοι, το φαινόµενο γνώρισε µονάχα µία ύφεση τις δεκαετίες του ’80 και του ’90, ίσως εξαιτίας του φόβου απέναντι στο Aids και τη διάδοση των αντισυλληπτικών, όµως από τις αρχές της νέας χιλιετίας διαγράφει και πάλι ανοδική πορεία.

16 � Δεκέµβριος 2014

Επανάσταση σε µια καταπιεστική ανατροφή Σε αρκετές περιπτώσεις, οι ανήλικες µητέρες είναι κοπέλες που προέρχονται από χαµηλές και µεσαίες κοινωνικές τάξεις, κυρίως σε ό,τι αφορά το µορφωτικό επίπεδο παρά το οικονοµικό. Συνήθως, το χαµηλό µορφωτικό επίπεδο συνεπάγεται και ένα οικογενειακό περιβάλλον που δεν δίνει ερεθίσµατα, δεν καλλιεργεί προσωπικές φιλοδοξίες για σπουδές, καριέρα ή αυτοπραγµάτωση σε κάτι πέρα από τον παραδοσιακό ρόλο της «νοικοκυράς». Σε αυτές τις περιπτώσεις, η εγκυµοσύνη που ολοκληρώνεται σχεδόν πάντα µε τη γέννηση του παιδιού και το σχηµατισµό µιας οικογένειας, έχει ως στόχο την αναπαραγωγή του µοναδικού γυναικείου µοντέλου που έχουν βιώσει οι κοπέλες αυτές: τη σχέση δηλαδή που είχαν και οι ίδιες µε τη

µητέρα τους. Το παιδί µοιάζει να αποτελεί το µοναδικό δρόµο προς την ελευθερία και τη χειραφέτηση. Και αρκετές φορές, έρχεται ως υποκατάστατο της τρυφερότητας που η ίδια η οικογένεια δεν κατάφερε να τους προσφέρει ή γίνεται ένα µέσο επανάστασης απέναντι σε µια πολύ καταπιεστική ανατροφή, που δεν τους άφησε περιθώρια για ιδιαίτερη αυτοπεποίθηση και ελευθερία.

Η άγουρη, πρόωρη «πρώτη φορά» Πολύ συχνά όµως, η εγκυµοσύνη στις νεαρές ηλικίες αποτελεί και µία συνέπεια της σύγχρονης στάσης απέναντι στο σεξ, που είναι σίγουρα πιο αχαλίνωτη σε σχέση µε πριν από τριάντα χρόνια. Τότε, ειδικά για τις κοπέλες, η «πρώτη φορά» ήταν ιδιαίτερα σηµαντική, καθώς συνειδητοποιούσαν ότι ο τρόπος που θα τη ζούσαν, µπορούσε

Ένας γονέας αντί για δύο Κι αν κάποιες κοπέλες µένουν έγκυες και γίνονται µητέρες πριν καλά-καλά ενηλικιωθούν οι ίδιες, πολλές είναι αυτές που µέσα σε ένα παρόµοιο πλαίσιο ανωριµότητας, εγωισµού και απερισκεψίας αποφασίζουν να ξεκινήσουν και να συντηρήσουν µία οικογένεια ολοµόναχες. Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι από το 1950 και µετά, ο αριθµός των µονογονεϊκών οικογενειών έχει αυξηθεί σηµαντικά διεθνώς. Το 1970, περίπου το 11% των παιδιών στον κόσµο ζούσαν σε µονογονεϊκές οικογένειες, ενώ το 1996 το ποσοστό αυτό είχε εκτοξευθεί στο 31%. Κι αν στα µέσα του 20ου αιώνα, οι περισσότερες µονογονεϊκές οικογένειες οφείλονταν στο θάνατο του ενός συζύγου, στις δεκαετίες του ’70 και του ’80 οι περισσότερες ήταν αποτέλεσµα διαζυγίων, ενώ από τις αρχές του 21ου αιώνα ο αριθµός των γονέων που από επιλογή δεν παντρεύονται συνεχώς αυξάνεται. Αξίζει να σηµειωθεί ότι τόσο στην Ευρώπη γενικά, όσο και στην Ελλάδα, οι γυναίκες αποτελούν τη συ-

ντριπτική πλειοψηφία των µονογονέων µε το ποσοστό να ανέρχεται στο 91%. Είναι συνήθως νεαρές γυναίκες που από επιλογή ή λόγω συνθηκών αποφασίζουν να σηκώσουν τα µανίκια και να χτίσουν µία ισορροπηµένη οικογένεια παρά τις αντιξοότητες. Μητέρες που το καθήκον τις καλεί να βρίσκουν διαρκώς λύσεις για την έλλειψη χρόνου, τις συσσωρευµένες οικιακές εργασίες, τα χρήµατα που δεν είναι ποτέ αρκετά, τα παιδιά που διαρκώς µεγαλώνουν και έχουν απαιτήσεις, τη δουλειά που δεν µπορεί να περιµένει, τις σκέψεις και τις ανησυχίες που στοιβάζονται, όπως τα ρούχα που περιµένουν να σιδερωθούν. Γυναίκες που παρά τη “multitasking” φύση τους, επωµίζονται ένα δυσβάσταχτο φορτίο και συχνά βλέπουν το υποστηρικτικό δίκτυό τους (οικογένεια, φίλους, δασκάλους, µπέιµπι-σίτερ) να καταρρέει. Μητέρες, που οι ίδιες έχουν ξεχάσει – ή δεν διδάχτηκαν ποτέ - τα δικαιώµατα του γονέα µε πρώτο από όλα το δικαίωµα για προσωπική ανάπτυξη, πρόοδο και γαλήνη.

Βιταμίνη

1000mg σε αναβράζοντα δισκία

Η ασπίδα του οργανισμού στα εποχικά κρυολογήματα!

Το διαδίκτυο έχει την πρωτοκαθεδρία της ενηµέρωσης ∆εν υπάρχει αµφιβολία ότι ποτέ δεν υπήρξε έγκαιρη, εµπεριστατωµένη και ολοκληρωµένη σεξουαλική διαπαιδαγώγηση ούτε σε οικογενειακό, ούτε σε εκπαιδευτικό επίπεδο. Εν έτει 2014, οι βασικές πηγές πληροφόρησης παραµένουν το ∆ιαδίκτυο, καθώς και οι συνοµήλικοι φίλοι, που δύσκολα όµως γνωρίζουν να προστατέψουν σωστά απέναντι στους κινδύνους ή να µιλήσουν κατάλληλα για µέσα πρόληψης. Ειδικά σε ό,τι αφορά το Ίντερνετ, τα παιδιά σπανίως επισκέπτονται αξιόπιστους επιστηµονικούς ιστότοπους, αλλά περιορίζονται σε βιντεάκια πορνογραφικού περιεχοµένου, blogs και ιστοσελίδες κοινωνικής δικτύωσης. Όσο για τους γονείς, τις περισσότερες φορές δυσκολεύονται να αντεπεξέλθουν σε αυτό το κοµµάτι της διαπαιδαγώγησης, είτε επειδή αισθάνονται ντροπή, είτε επειδή δεν καταφέρνουν να βρουν τον κατάλληλο τρόπο προσέγγισης. Η επιλογή όµως να µην το θίξουν καθόλου τελικά, αφήνει τα παιδιά τους χωρίς σηµεία αναφοράς.

Η Σύµβαση για τα ∆ικαιώµατα του Παιδιού, που αποτελεί το πλέον αποδεκτό κείµενο για τα ανθρώπινα δικαιώµατα παγκοσµίως, υιοθετήθηκε από τη Γ. Σ. του ΟΗΕ στις 20/11/1989. Μετά από 25 χρόνια και παρά τα διεθνή κείµενα, εκατοµµύρια παιδιά εξακολουθούν να υποφέρουν από τη φτώχεια και να στερούνται της στοιχειώδους σχολικής εκπαίδευσης. Παιδιά που πεινούν ή πεθαίνουν πριν νιώσουν τη ζωή, παιδιά που κακοποιούνται, παιδιά που παύουν µεµιάς να είναι παιδιά για να γίνουν γονείς.

H Βιταμίνη C: • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα & θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στις φθινοπωρινές και χειμερινές προσκλήσεις • βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου • συμβάλλει στην καλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύοντας την υγεία του δέρματος και των ούλων Η Βιταμίνη της myelements • είναι σε εστερική μορφή, για να απορροφάται γρήγορα και με λιγότερες απώλειες, παραμένοντας στη ροή του αίματος για 24 ώρες • είναι σε αναβράζουσα μορφή, για ευχάριστη κατάποση • έχει υπέροχη γεύση πορτοκάλι!

24h ACTIVE

C r e a t i v e

να επηρεάσει την ίδια τη σχέση µε το σώµα τους και τη σεξουαλικότητά τους. Σήµερα, αντιθέτως, η «πρώτη φορά» έρχεται κατά µέσο όρο γύρω στην ηλικία των 15 ετών, στην οποία προφανώς δεν υπάρχει αληθινή συναίσθηση της σεξουαλικότητας. Και αυτό είναι λυπηρό, καθώς χάνεται η οµορφιά της στιγµής, που αποτελεί ένα βασικό σκαλοπάτι στη σκάλα της συναισθηµατικής ανάπτυξης. Και φυσικά µετά την πρώτη φορά, είναι εύκολο να περάσουν σε µία ρουτίνα: σε µια σεξουαλική ζωή χωρίς καµία έννοια τρυφερότητας και αµοιβαιότητας, σαν ένα αντικείµενο µιας χρήσης που µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε ένα πάρτι, µία πενταήµερη εκδροµή. Φυσικά, η ανωριµότητα της ηλικίας αυτής δεν επιτρέπει στο µυαλό να σκεφτεί ότι αυτό το δεκαπεντάχρονο σώµα που µόλις έχει αρχίσει να ανεξαρτητοποιείται και να ζει έντονα, θα µπορούσε να φέρει στον κόσµο µία νέα ζωή ή ακόµα και ότι θα µπορούσε να αρρωστήσει (από σεξουαλικά µεταδιδόµενα νοσήµατα). Γι’ αυτό και πολλοί νέοι δεν χρησιµοποιούν προφυλακτικό, θεωρώντας ότι όχι µόνο δεν έχουν να προστατευθούν απέναντι σε κάτι, αλλά τους εµποδίζει και να ζήσουν τη στιγµή ολοκληρωτικά.

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

Health & Nutrition εμπνευσμένη από τη φύση

find us on

ÁÈÇÍÁ: ΤΤ.. 210 95 79 707 • F. 210 95 72 169 • e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 • F. 2310 028 668 εσωτ. 2301

17 � Δεκέµβριος 2014

�wellness + της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Αλλαγή εποχής, αλλαγή διατροφής Η αλλαγή εποχής δεν συνεπάγεται µονάχα αλλαγή ντουλάπας. Συνεπάγεται και αλλαγή διατροφής! Αυτό υποστηρίζει η κινέζικη ιατρική, που εξηγεί ότι η ενέργεια που ρέει στον οργανισµό επηρεάζεται από τις κλιµατικές αλλαγές. Όταν έξω λοιπόν επικρατούν χαµηλές θερµοκρασίες, ο οργανισµός έχει ανάγκη θερµά τρόφιµα. Αυτό όµως δεν σηµαίνει καλά ζεσταµένα, αλλά... διαβάστε παρακάτω για να καταλάβετε!

Σύµφωνα µε την κινέζικη ιατρική, το σώµα διατρέχεται από µεσηµβρινούς, δηλαδή κανάλια µέσα στα οποία ρέει η ενέργεια που ευθύνεται για τη θρέψη, την άµυνα και την καλή λειτουργία όλου του οργανισµού. Όταν η ενέργεια ρέει ελεύθερα, τότε ο οργανισµός χαίρει άκρας υγείας και ευεξίας, ενώ όταν συναντάει εµπόδια, εκδηλώνονται ασθένειες. Τα εµπόδια µπορεί να προκύπτουν από εξωγενείς παράγοντες, όπως ιούς, βακτήρια αλλά και τις καιρικές αλλαγές, ή ενδογενείς, όπως συναισθηµατικές διαταραχές και κακές διατροφικές συνήθειες.

Θερµά και ψυχρά τρόφιµα

Χειµώνας: Χρειαζόµαστε ενέργεια

Όπως διδάσκει η κινέζικη ιατρική, η υγεία δεν είναι τίποτα άλλο παρά η αναζήτηση της ισορροπίας που εξαρτάται από τον άνθρωπο, τις συνήθειές του και τη σχέση του µε το περιβάλλον. Υπ’ αυτήν την έννοια, οι ασθένειες δεν είναι τυχαία γεγονότα, αλλά µπορούν σχεδόν πάντα να προβλεφθούν, εάν τονώνονται τα όργανα που αποδεικνύονται πιο ευάλωτα σε συγκεκριµένες περιόδους του χρόνου. Πώς; Μέσω της εποχιακά προσαρµοσµένης διατροφής.

Είναι η εποχή που συνδέεται µε το κρύο, το νερό και τη σκοτεινιά, αλλά και µε την ξεκούραση. Εξαιτίας του κρύου, η κυκλοφορία του αίµατος και η ενέργεια του σώµατος επιβραδύνονται, το ψύχος εισχωρεί στους µυς και τους τένοντες, προκαλώντας συσπάσεις και πόνους. ∆ηµιουργούνται ακόµα µπλοκαρίσµατα στο πεπτικό σύστηµα, επιφέροντας δυσπεψία, πρηξίµατα, ναυτία, εµετό και διάρροια. Το πιο ευαίσθητο όργανο αυτής της εποχής είναι τα νεφρά, που ρυθµίζουν την ισορροπία των υγρών στον οργανισµό, ενώ καθορίζουν και την υγεία των οστών και τη διαδικασία της ασβεστοποίησης, γι’ αυτό και το χειµώνα αυξάνονται οι οσφυαλγίες, ενώ και τα δόντια γίνονται πιο ευπαθή στην τερηδόνα.

Τα τρόφιµα, σύµφωνα µε την κινέζικη ιατρική, δεν χαρακτηρίζονται µονάχα από τη θρεπτική αξία (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά) ή τις θερµίδες τους, αλλά και από τη γεύση τους (όξινη, αλµυρή, πικρή, πικάντικη) και τη φύση τους (ψυχρή ή θερµή). Τα θερµά τρόφιµα (σκόρδο, θυµάρι, οι σπόροι, η κόκκινη πιπεριά, το κρέας) ενδείκνυνται για το χειµώνα, ενώ τα ψυχρά (φύκια, καρπούζι, ντοµάτες, τυριά) για το καλοκαίρι, έτσι ώστε να εξισορροπούνται οι ανισορροπίες που προκύπτουν από τις αλλαγές του καιρού.

18 � Δεκέµβριος 2014

Κυρίαρχη γεύση: η αλµυρή Ξεκούραση και περισυλλογή είναι οι δύο κανόνες για την αντιµετώπιση του ψυχρού καιρού. Συστήνεται ακόµα µέτρια σωµατική άσκηση και καθηµερινό περπάτηµα, ακό-

µα και τις µέρες που βρέχει ή χιονίζει, γιατί ο αέρας είναι πιο καθαρός. Σε επίπεδο διατροφής, έχετε ανάγκη από θρεπτικά τρόφιµα θερµής φύσεως. Ιδανικά είναι τα δηµητριακά (κριθάρι, βρώµη, πίτουρο), οι σούπες και το κρέας, ενώ ενδείκνυνται και τα λιπαρά (όχι κορεσµένα), σε µέτρια ποσότητα, και ένα ποτήρι κρασί µε κάθε γεύµα για την επαναδραστηριοποίηση της κυκλοφορίας. Σε περίπτωση υγρασίας, µπορούν να προστεθούν και πικάντικα τρόφιµα, ενώ αν επικρατεί ξηρασία και αέρας, ενδείκνυνται τα γλυκά πιάτα. Η γεύση που δεν θα πρέπει να λείπει το χειµώνα είναι η αλµυρή. Αυτό δεν σηµαίνει να προσθέτετε αλάτι στα φαγητά σας, αλλά να επιλέγετε τρόφιµα που το περιέχουν εκ φύσεως, όπως ψάρια, φύκια, αρακάς και σόγια. Πίνετε αρκετό νερό σε θερµοκρασία δωµατίου και αποφεύγετε αντιθέτως ψυχρά τρόφιµα, όπως ωµά λαχανικά, ενώ περιορίστε και τα γαλακτοκοµικά που είναι πιο δύσπεπτα.

Φούσκωµα; Κρ Καούρες; άµπ ες; Δυσπεψ ία;

To Ultimate Digestive Enzyme είναι ειδικά σχεδιασµένο ώστε να διασφαλίζει τη σωστή πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, ανεξάρτητα από κακές διατροφικές επιλογές ή δίαιτες. Αντικαθιστά τα ένζυµα που χάνονται από µαγείρεµα, επεξεργασία τροφών, κακές διατροφικές επιλογές, στρες, ηλικία Αυξάνει την ενεργητικότητα, καθώς περισσότερες ουσίες είναι διαθέσιµες στα κύτταρα Περιορίζει φουσκώµατα, αέρια, καούρες, ναυτία, δυσπεψία, όξινες αναγωγές, δυσκοιλιότητα και διάρροια

Αρ. ΕΟΦ: 77077/06 - Λ.Τ. 35,50 €

Η Λύση για Οµαλή Πέψη

Μειώνει τροφικές αλλεργίες, πεπτικούς ερεθισµούς, φλεγµονές Ανακουφίζει το πάγκρεας Περιορίζει την πείνα και τη λαιµαργία

Ultimate Digestive Enzyme Συνδυασµός 7 πεπτικών ένζυµων φυτικής βάσης που διασπούν πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, ίνες, άµυλο και λακτόζη

Εισάγεται από τον Καναδά Αναζητήστε το στα φαρµακεία ή στο τηλέφωνο της εταιρείας. www.florahealth.com

From seed to bottle

Αποκλειστική διανοµή για Ελλάδα και Κύπρο Μed Μelon: T: 2310 449 441, F: 2310 449 355 www.medmelon.gr, e-mail: info@medmelon.gr

�naturalhealth ⊕: Της Μαρίας Γκέκα

Καταπολεµήστε κρυολόγηµα & συνάχι µε φυσικούς τρόπους! Μικρές φυσικές συνταγές για να καταπραΰνετε τον βήχα…

1. Σιρόπι από µέλι και λεµόνι! Βράστε ένα λεµόνι µέσα σε λίγο νερό για 10 λεπτά. Μετά κόψτε το και στύψτε το σε ένα ποτήρι. Προσθέστε ένα φλιτζανάκι µέλι και ανακατέψτε καλά. Πιείτε το σε 2,3 ή 4 δόσεις µέσα στην ηµέρα.

2. Αφέψηµα από άνθη Αλθαίας! Η Αλθαία, ή αλλιώς δενδροµολόχα, είναι ένα βότανο µε µαλακτικές και αντιβηχικές ιδιότητες, ιδανικό για τις λοιµώξεις του αναπνευστικού. Βράστε 3-4 άνθη της για 10 λεπτά για κάθε µεγάλο φλιτζάνι νερό. Στραγγίξτε το, προσθέστε λίγο µέλι και πιείτε το ζεστό. Καλό είναι να επαναλαµβάνετε τη δοσολογία 3 φορές την ηµέρα µετά το φαγητό.

3. Φάρµακο από κουκούτσια κυδωνιών! Μαζέψτε κουκούτσια από κυδώνια, αφήστε τα να στεγνώσουν για 2-3 και φυλάξτε τα σε ένα γυάλινο βαζάκι. Κάθε φορά, λοιπόν, που θα ταλαιπωρείστε από έντονο βήχα, φτιάξτε ένα αφέψηµα από 10 κουκούτσια, αφού τα βράσετε σε 2 φλιτζάνια νερό.

Το συνάχι και το κρυολόγηµα µπορεί να είναι προσωρινό αλλά είναι βασανιστικό. Η εµφάνισή του είναι έντονη τη χειµερινή περίοδο, καθώς µαζευόµαστε σε κλειστούς χώρους, όπου οι ιοί και η ξηρότητα του αέρα ευνοούν την εµφάνιση ιογενών λοιµώξεων.

Αναρρώστε µε 10 απλά βήµατα!

Tι µπορείτε να κάνετε για να τα βγάλετε πέρα µε το συνάχι και το βήχα, χωρίς να γεµίσετε το στοµάχι σας µε φάρµακα; Tο καλύτερο είναι να βοηθήσετε τον οργανισµό σας να παράγει ο ίδιος αντιικές ουσίες.

Βουλωµένη µύτη, καταρροή, βήχας, φλέµατα, χαµηλός πυρετός και δυσκολία στην αναπνοή; Όχι, πια! Ανακαλύψτε πράσινους, φυσικούς τρόπους για να απαλλαχτείτε από καθετί που σας κάνει να αρρωσταίνετε, πριν καταφύγετε στο φαρµακείο…

1. Ξεκούραση στο σπίτι… Καλό είναι, επειδή ο οργανισµός σας είναι καταβεβληµένος, να καθίσετε 2-3 µέρες στο σπίτι και να ξεκουραστείτε! Η παραµονή σας στο σπίτι µέχρι «το κρύωµα να κάνει τον κύκλο του» είναι η πρώτη σύσταση που θα σας δώσει ακόµα και ο γιατρός σας.

2. Σβήστε το τσιγάρο… Σταµατήστε το κάπνισµα τουλάχιστον µέχρι να βελτιωθεί η υγεία σας, διαφορετικά ακόµα και µια απλή ίωση µπορεί να οδηγήσει σε βρογχίτιδα, η οποία συνοδεύεται από έντονο βήχα και δυσκολία στην αναπνοή!

3. Πιείτε πολύ νερό… Για να αντιµετωπίσετε το συνάχι, πρέπει

20 � Δεκέµβριος 2014

να πίνετε περισσότερο από 8-10 ποτήρια νερού την ηµέρα και πολλούς χυµούς! Η ενυδάτωση βοηθά στη ρευστοποίηση των εκκρίσεων που συσσωρεύονται στο λαιµό και τη µύτη, διευκολύνοντας την αποβολή τους και παράλληλα αποτελεί τον καλύτερο σύµµαχο του οργανισµού κατά των ιώσεων. Τέλος, η µεγάλη ποσότητα υγρών αυξάνει τη διούρηση, µε αποτέλεσµα να αποβάλλονται µε τα ούρα και πολλά µικρόβια.

7. Πιείτε ένα ζεστό αφέψηµα…

4. Μαγειρέψτε σούπες…

∆υστυχώς, µε το συνάχι, δυσκολεύεστε να κοιµηθείτε. Τι µπορείτε να κάνετε; Βράστε ένα λίτρο νερό µε µερικά φύλλα ευκάλυπτου. Καλύψτε το κεφάλι σας µε µια πετσέτα, σκύψτε πάνω από την κατσαρόλα και εισπνεύστε τους ατµούς για 10 λεπτά. Οι εισπνοές των υδρατµών βοηθούν στην αποσυµφόρηση του βλεννογόνου της µύτης, ανακουφίζουν αισθητά το αναπνευστικό, µαλακώνουν τις µεµβράνες των βρόγχων και βοηθούν στην αποβολή των πτυέλων.

Οι ζεστές σούπες ενυδατώνουν τον οργανισµό και συγχρόνως καταπολεµούν τους ιούς. Καλό είναι, βέβαια, να είναι και πικάντικες (δοκιµάστε κόκκινη πιπεριά και κρεµµύδι). Επιπλέον, οι σούπες αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, που είναι το βασικό δοµικό υλικό για την παρασκευή των αντισωµάτων του οργανισµού.

5. Αποφύγετε τα αντιπυρετικά… Ο χαµηλός πυρετός που µπορεί να παρουσιαστεί δεν πρέπει να καταπολεµηθεί µε αντιπυρετικά παυσίπονα, αφού αποτελεί έναν αµυντικό µηχανισµό του οργανισµού. Ακόµα και αυτή η ελάχιστη αύξηση της θερµοκρασίας του οργανισµού συµβάλλει στην εξόντωση των παθογόνων µικροοργανισµών, οι οποίοι αναπτύσσονται σε θερµοκρασία 31 βαθµών Κελσίου.

6. Πολλή βιταµίνη C… Η βιταµίνη C ενισχύει την άµυνα του οργανισµού και συµβάλλει στην εύρυθµη λειτουργία των λευκών αιµοσφαιρίων, τα οποία επιτίθενται στους ιούς. Αν πάλι δεν σας αρέσουν τα πορτοκάλια, υπάρχουν κι άλλες πηγές βιταµίνης C ή να καταφύγετε στη λήψη ενός συµπληρώµατος διατροφής.

Τα ζεστά ροφήµατα, όπως τσάι, χαµοµήλι, φασκόµηλο και µέντα ενυδατώνουν τον οργανισµό και παράλληλα δρουν καταπραϋντικά και ευεργετικά. Μαλακώνουν τον ερεθισµένο λαιµό και διευκολύνουν την αποβολή εκκρίσεων.

8. Κάντε εισπνοές…

9. Πλύσεις µε αλατόνερο… Σε ένα ποτήρι βραστό νερό ρίξτε µισή κουταλιά αλάτι. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και µετά ρίξτε 3-4 σταγόνες σε κάθε ρουθούνι µε µια σύριγγα (χωρίς τη βελόνα). Το αλατόνερο δρα ως αντισηπτικό και αποσυµφορητικό, αφού αποβάλλει τις βλέννες που συσσωρεύονται και δυσκολεύουν την αναπνοή.

10. Κάντε εντριβές… Άµεση ανακούφιση στην καταρροή και το αναπνευστικό πρόβληµα προσφέρουν τόσο οι κοµπρέσες όσο και οι εντριβές στο στήθος. Χρησιµοποιήστε µερικές σταγόνες από αιθέρια έλαια ρίγανης, πεύκου ή ευκαλύπτου, τα οποία «φηµίζονται» για την αντισηπτική, σπασµολυτική και αποχρεµπτική τους δράση.

�health ⊕: Dr. Δηµήτρης Τσουκαλάς, MD, Διδάκτωρ Πανεπιστηµίου Universita’ degli Studi di Napoli, Federico II, Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine, E.I.Nu.M

ς ί ρ ω Χ τένη υ ο λ γ

...αλλά µε γνώση και σύνεση 22 � Δεκέµβριος 2014

για εµάς και όσους αγαπάµε

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχει βγάλει στην επιφάνεια παθήσεις και δυσανεξίες που έχουν να κάνουν µε τη διατροφή µας. Για παράδειγµα, η δυσανεξία στη γλουτένη είναι µια σύγχρονη πάθηση, η οποία µπορεί να γίνει και χρόνια παθολογική µε σοβαρές επιπλοκές στην υγεία µας.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΤΩΝ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ άλευρα - δηµητριακά - όσπρια - ξηροί καρποί - ζυµαρικά - χυµοί - ροφήµατα καλλυντικά - απορρυπαντικά - συµπληρώµατα διατροφής - υπερτροφές προσωπικής υγιεινής

Και µια µεγάλη ποικιλία σε βιολογικά προϊόντα προσεκτικά επιλεγµένα και µε την υπογραφή µας!

ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε. Αργυρουπόλεως 5, Αγ. Στέφανος - τηλ.: 210 6215600 www.bioygeia.gr, info@bioygeia.gr

24 � Δεκέµβριος 2014

Τα τελευταία χρόνια ακούγεται όλο και συχνότερα η φράση “χωρίς γλουτένη” ως συνώνυµο µιας υγιούς και φυσικής διατροφής. Η κλινική εµπειρία µου έδειξε ότι η πλειονότητα των ανθρώπων που αφαιρούν τη γλουτένη από τη διατροφή τους βελτιώνουν την υγεία τους και ιδιαίτερα αυτοί που πάσχουν από νοσήµατα όπως διαβήτη, αυτοάνοσα νοσήµατα, παχυσαρκία και καρκίνο. Παρόλα αυτά η λανθασµένη ερµηνεία και εφαρµογή µιας δίαιτας χωρίς γλουτένη µπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας µας. Η γλουτένη είναι µια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε όλα τα δηµητριακά και περισσότερο στο σιτάρι. Η ετυµολογία της λέξης προέρχεται από το λατινικό gluten που σηµαίνει κόλλα. Πράγµατι, η γλουτένη είναι και το κύριο συστατικό της αλευρόκολλας για τις συγκολλητικές της ιδιότητες! Η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί τη συγκόλληση των πρωτεϊνών στο γαστρεντερικό µας σύστηµα και αναστατώνει το ανοσοποιητικό µας αυξάνοντας τις πιθανότητες εµφάνισης αυτοάνοσου νοσήµατος. Η αυξηµένη κατανάλωση γλουτένης εµποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών που καταναλώνονται στο ίδιο γεύµα. Μακροπρόθεσµα δηµιουργεί φλεγµονή στο λεπτό έντερο και µειώνει περαιτέρω την ικανότητα απορρόφησης σε θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο και ασβέστιο, προκαλώντας αναιµία και οστεοπόρωση. Η αυξηµένη κατανάλωση γλουτένης συνδέεται επίσης µε αυξηµένη εµφάνιση προβληµάτων υγείας, όπως: � Νευρολογικά νοσήµατα � ∆ιαταραχές της διάθεσης � ∆ιαταραχή ελλειµµατικής προσοχής � Κόπωση � Έλλειψη βιταµίνης Κ � ∆ερµατίτιδες � Αλλεργίες � ∆ιαταραχές στην ανάπτυξη � Αυξηµένο ή µειωµένο βάρος � Υπογονιµότητα � Πρόωρη εµµηνόπαυση

Στην εποχή µας η δυσανεξία στη γλουτένη έχει πάρει µορφή επιδηµίας. Προέκυψε από τη διαρκή δοκιµασία του πεπτικού µε τροφές που έπαψαν να είναι φυσικές λόγω της επεξεργασίας που υπόκεινται. Πράγµατι, οι σύγχρονες µέθοδοι επεξεργασίας των δηµητριακών και των σιτηρών αυξάνουν κατά πολύ την περιεκτικότητά τους σε γλουτένη µέχρι να φτάσουν στο πιάτο µας σε σχέση µε τη φυσική πλήρη κατάστασή τους, όπου η γλουτένη βρίσκεται αναµεµειγµένη µε πολλές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Η Ιστορία Επαναλαµβάνεται Είναι λοιπόν γεγονός ότι η γλουτένη είναι ένας αρνητικός παράγοντας για την υγεία µας και η αποφυγή της έχει θετικές επιπτώσεις για ένα µεγάλο µέρος του πληθυσµού. Αυτό όµως δεν σηµαίνει ότι προϊόντα που βαπτίζονται “χωρίς γλουτένη” είναι και υγιεινά. Βλέπουµε να επαναλαµβάνεται το ίδιο µοτίβο που πραγµατοποιήθηκε 50 χρόνια πριν µε τα λιπαρά. Ο Ancel Keys και άλλοι επιστήµονες στη συνέχεια, κατηγόρησαν τα ζωικά λιπαρά ως υπαίτια για πολλές ασθένειες. Έτσι το σλόγκαν “µε χαµηλά λιπαρά” ταυτίστηκε λανθασµένα µε το “υγιεινό”. Αυτό είχε ως αποτέλεσµα την αυξηµένη κατανάλωση απλών υδατανθράκων, κυρίως ζάχαρης, δηµητριακών και αλεύρων,

Βλαβερές Τροφές Χωρίς Γλουτένη που αλλοίωσαν πλήρως τον ανθρώπινο µεταβολισµό και εκτίναξαν τα χρόνια νοσήµατα. Η αυξηµένη επεξεργασία των τροφών αύξησε µαζί µε τη ζάχαρη και την περιεκτικότητα σε γλουτένη. Χρειάστηκαν 50 χρόνια για να συνειδητοποιήσουµε ότι η µείωση πρόσληψης ζωικών λιπαρών οδήγησε σε ανθυγιεινές πρακτικές και αύξησε τις καρδιοπάθειες, το διαβήτη και τον καρκίνο. Κάτι παρόµοιο φαίνεται να συµβαίνει και σήµερα µε τα τρόφιµα χωρίς γλουτένη. Πολλοί καταναλωτές, στην προσπάθεια να την αποφύγουν, αγοράζουν προϊόντα χωρίς γλουτένη, τα οποία παρασκευάζονται συνήθως µε βάση την πατάτα, τη ζάχαρη, το καλαµπόκι που περιέχουν µεγάλες ποσότητες απλών υδατανθράκων.

Η πατάτα πέρα από το υψηλό γλυκαιµικό φορτίο, περιέχει τοξίνες που ονοµάζονται σαπωνίνες. Αυτές µπορούν να διαλύσουν τις κυτταρικές µεµβράνες και όταν καταναλώνονται από τα θηλαστικά και τον άνθρωπο ανοίγουν τρύπες στον εντερικό βλεννογόνο αυξάνοντας την εντερική διαπερατότητα. Αν αυτές οι τοξίνες εισχωρήσουν σε επαρκή ποσότητα στην αιµατική κυκλοφορία, µπορούν να προκαλέσουν µέχρι και αιµόλυση (καταστροφή των κυτταρικών µεµβρανών στα ερυθρά αιµοσφαίρια). Το καλαµπόκι έχει τροποποιηθεί και στη σηµερινή υβριδική του µορφή είναι η τροφή µε τη µεγαλύτερη θερµιδική απόδοση. Ενώ το ρύζι σε µικρές µερίδες 1-2 φορές την εβδοµάδα δεν είναι βλαβερό για την υγεία. Όταν αυτά καταναλώνονται σε αυξηµένες ποσότητες προκαλούν σηµαντικές µεταβολικές διαταραχές, αυξάνουν την προδιάθεση για φλεγµονή, την παχυσαρκία και τον διαβήτη.

Τι Πρέπει να Τρώµε Υπάρχουν λοιπόν δύο µεταβολικές κατηγορίες οργανισµών: ● Αυτοί που πρέπει να καταναλώνουν τροφές χωρίς καθόλου γλουτένη όπως: φρέσκα λαχανικά, σαλάτες, χόρτα, κρέας, αυγά ελευθέρας βοσκής, ψάρι ανοιχτής θάλασσας, θαλασσινά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια (που έχουν µουλιάσει 24-48 ώρες, ώστε να αποµακρυνθούν οι αντιβιταµινικοί παράγοντες που περιέχουν), γαλακτοκοµικά που έχουν υποστεί επαρκή ζύµωση, όπως το σπιτικό γιαούρτι και το κεφίρ και τα τυριά µακράς ωρίµανσης (γραβιέρα, παρµεζάνα), καλά λίπη όπως το λάδι ελιάς, το λάδι καρύδας, το βιολογικό βούτυρο. ● Αυτοί που µπορούν να καταναλώνουν πλήρεις τροφές µε χαµηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, όπως: όλες τις τροφές της προηγούµενης κατηγορίας και επιπλέον κριθάρι, βρώµη, ζέα, ντίνκελ, κινόα και καµούτ.

25 � Δεκέµβριος 2014

�saveenergy

της Μαρίας Γκέκα

H υπέρυθρη θερµότητα χαρίζει υγεία και ευεξία

Η θερµική υπέρυθρη ακτινοβολία εκπέµπεται κι από τον ήλιο αλλά κι από τον ανθρώπινο οργανισµό. Πρόκειται για τον πιο διαδεδοµένο τρόπο θέρµανσης στο σύµπαν. Ένα αντικείµενο που είναι πιο θερµό από το περιβάλλον του ακτινοβολεί θερµότητα. Η υπέρυθρη ακτινοβολία δεν έχει ανάγκη από κάποιο µέσο για να µεταδοθεί. Μεταδίδεται και στο διάστηµα. Με αυτό τον τρόπο ο ήλιος θερµαίνει τη Γη και όλους τους υπόλοιπους πλανήτες. Η ευεργετική αυτή ακτινοβολία αποτελεί το κύριο µέρος της ηλιακής, την οποία και δεχόµαστε όλοι καθηµερινά. Αντίθετα, το υπεριώδες µέρος της ακτινοβολίας του ήλιου είναι επιβλαβές και πρέπει να αποφεύγεται η µακρά έκθεση σε αυτό. Από το σύνολο του 1kW ενέργειας περίπου που δεχόµαστε από τον ήλιο στο ζενίθ του, τα 527W είναι υπέρυθρη ακτινοβολία, τα 445W ορατό φως και τα 32W είναι η υπεριώδης ακτινοβολία. Συνεπώς, η Υπέρυθρη Θέρµανση δεν διαφέρει σε τίποτε από την οικεία, ευεργετική θερµότητα που δεχόµαστε από τον ήλιο στην καθηµερινότητά µας και φυσικά, δεν είναι σε καµία περίπτωση επιβλαβής για τον άνθρωπο. Η Υπέρυθρη Ακτινοβολία αξιοποιείται εδώ και πολλά χρόνια σε µια ποικιλία από ιατρικές εφαρµογές και θεραπείες. Εκατοντάδες έρευνες από διάφορους επιστηµονικούς οργανισµούς σ΄ όλο τον κόσµο έχουν αποδείξει το πόσο θετικά επιδρά στο ανοσοποιητικό µας σύστηµα κι όχι µόνο! Παρατηρήθηκαν λοιπόν: ➥ Βελτιώσεις του µυοσκελετικού συστήµατος, ανακούφιση µιας σειράς µυϊκών πόνων και διαταραχών. ➥ Επιδράσεις της υπέρυθρης θερµότητας στη ρευµατοειδή αρθρίτιδα. ➥ Αύξηση της επιµήκυνσης των ιστών κολλαγόνου. Θετική δράση σε δερµατοπάθειες και στρες. ➥ Οι υπέρυθρες µεγάλου µήκους κύµατος θερµαίνουν την εσωτερική θερµοκρασία του σώµατος, διεγείροντας την κυκλοφορία του αίµατος.

Το «Φως της Ζωής» FIR (υπέρυθρες ακτίνες), είναι ένα αόρατο τµήµα του φάσµατος του ηλιακού φωτός, γνωστό και ως το «φως της

26 � Δεκέµβριος 2014

ζωής», επειδή έφερε ζωή στη γη. Μέχρι σήµερα, η ανάπτυξη και η αναπαραγωγή όλων των µορφών ζωής στη γη εξαρτάται από το FIR. Όλα τα έντοµα µετά τη γέννηση των αυγών τους, εξαρτώνται από το φως του ήλιου για να µπορέσουν να εκκολαφθούν. Το ίδιο συµβαίνει και µε τις θαλάσσιες χελώνες που γεννούν τα αυγά τους στις αµµώδεις παραλίες. Αν δεν υπήρχε το φως του ήλιου, δεν θα υπήρχε ζωή. Στην πραγµατικότητα, το FIR δεν προέρχεται µόνο από τον ήλιο. Πολλά πλάσµατα κι οργανισµοί που ζουν στη Γη, όπως το ανθρώπινο σώµα, τα σώµατα των ζώων, το έδαφος είναι σε θέση να παράγει ακτίνες παρόµοιας φύσης µε το «φως της ζωής». Το ανθρώπινο σώµα παράγει FIR. Η ένταση. Ωστόσο, η ένταση του FIR που παράγεται από τον άνθρωπο αρχίζει να µειώνεται µε την ηλικία και τα προβλήµατα υγείας. Ακόµη, µερικοί άνθρωποι είναι σε θέση να θεραπεύσουν ασθένειες των άλλων όταν η προσωπική τους εκποµπή είναι πολύ ισχυρή. Εδώ βρίσκουν εφαρµογή και οι θεραπευτικές ιδιότητες του QiGong (Qi είναι η υπέρυθρη ακτινοβολία) που παραδοσιακά στις χώρες της Ανατολής έχει καθιερωθεί ως το «µονοπάτι για τη µακροζωία και την πνευµατική ανύψωση». Σήµερα στην Κίνα αποτελεί µέρος της θεραπείας των ασθενών σε όλα τα νοσοκοµεία, αλλά και οι Αµερικανοί επιστήµονες συµφωνούν ότι η πρακτική αυτή, σε συνεργασία µε την κλασική ιατρική, µπορεί να βελτιώσει αισθητά την κατάσταση των ασθενών, περιορίζοντας τη λήψη φαρµάκων. Ως εκ τούτου, το ανθρώπινο σώµα απαιτεί συνεχή εφοδιασµό του FIR από τη µητέρα φύση. Η συνεχής έκθεση στο φως του ήλιου χαρίζει στο σώµα µας υγεία και ευεξία.

Ακούγοντας τη λέξη «υπέρυθρη», ενδεχοµένως να σκεφτείτε και τη λέξη «ακτινοβολία», άρα κάτι κακό... Η ακτινοβολία έχει πολλές µορφές, άλλες επιβλαβείς, όπως είναι οι υψηλών συχνοτήτων υπεριώδεις, και άλλες ωφέλιµες για τον ανθρώπινο οργανισµό, όπως η υπέρυθρη.

µα έναντι στις άλλες µεθόδους θέρµανσης, ότι οι βιολογικές συχνότητες της αποδιδόµενης θερµικής υπέρυθρης ακτινοβολίας εισχωρούν σε µεγάλο βαθµό στο σώµα. Με αυτόν τον τρόπο µπορούν να ενισχυθούν όχι µόνο οι δυνατότητες αυτοΐασης του ανθρώπινου οργανισµού και το ανοσοποιητικό του σύστηµα, αλλά και να περιοριστούν καλύτερα και οι επιβαρύνσεις µέσω του ηλεκτρονικού νέφους. � Ένα ουσιαστικό πλεονέκτηµα της υπέρυθρης θέρµανσης είναι το γεγονός ότι δεν χρησιµοποιείται ο αέρας ως µέσο µεταφοράς της θερµότητας. Έτσι, αποφεύγεται µεταφορά σκόνης µέσα στον χώρο. Αποτέλεσµα αυτού είναι ότι έχουµε πολύ λιγότερη σκόνη στον αέρα που αναπνέουµε, είναι πιο δροσερός και εποµένως βελτιώνεται η αναπνοή.

Ζεστασιά και καθαρή ατµόσφαιρα στο σπίτι

� Ακόµη, έχουµε απουσία υγρασίας στους τοίχους, γιατί τα υπέρυθρα κύµατα θερµαίνουν τους τοίχους, τα έπιπλα και όχι τον αέρα, έτσι εµποδίζεται η ανάπτυξη µούχλας δηµιουργώντας µια πιο υγιεινή ατµόσφαιρα στο χώρο. Αξιοσηµείωτο είναι επίσης, ότι λόγω της οµοιόµορφης θέρµανσης των δοµικών στοιχείων, δηµιουργούνται µηδαµινές διαφορές θερµοκρασίας µεταξύ πατώµατος και οροφής.

Αυτό που πρέπει να τονιστεί, καθώς δεν είναι ευρέως γνωστό, λόγω του ότι η συγκεκριµένη τεχνολογία δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδοµένη στη χώρα µας, είναι το γεγονός ότι τα πάνελ υπέρυθρης θέρµανσης όχι µόνο δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισµό, αλλά αντιθέτως προσφέρουν µια σειρά από οφέλη για την υγεία µας. � Πέρα από αυτό, η υπέρυθρη θέρµανση έχει το πλεονέκτη-

Ολοκληρώνοντας, θα πρέπει να τονίσουµε (ξανά) το αυτονόητο: ότι η θέρµανση µε υπέρυθρη ακτινοβολία είναι ο τρόπος θέρµανσης που τα κύτταρα του ανθρώπου έχουν συνηθίσει να θερµαίνονται, εδώ και δισεκατοµµύρια χρόνια, µε όλες τις ευεργετικές επιδράσεις, σε όλα τα συστήµατα του οργανισµού.

Πόσο ασφαλή είναι τα πάνελ υπέρυθρης θέρµανσης; Η θερµική υπέρυθρη ακτινοβολία εκπέµπεται κι από τον ήλιο αλλά κι από τον ανθρώπινο οργανισµό. Ακούγοντας τη λέξη “Υπέρυθρη”, ενδεχοµένως να σκεφτείτε και τη λέξη “ακτινοβολία”. Η ακτινοβολία έχει πολλές µορφές, άλλες επιβλαβείς, όπως είναι η υπεριώδης και άλλες ωφέλιµες για τον ανθρώπινο οργανισµό όπως η υπέρυθρη. Η υπέρυθρη ακτινοβολία αξιοποιείται εδώ και πολλά χρόνια σε µια ποικιλία από ιατρικές εφαρµογές, ευεργετικές για τον άνθρωπο. Η ευεργετική αυτή ακτινοβολία αποτελεί το κύριο µέρος της ηλιακής, την οποία και δεχόµαστε όλοι καθηµερινά. Αντίθετα, το υπεριώδες µέρος της ακτινοβολίας του ήλιου είναι επιβλαβές και πρέπει να αποφεύγεται η µακρά έκθεση σε αυτό. Από το σύνολο του 1kW ενέργειας περίπου που δεχόµαστε από τον ήλιο στο ζενίθ του, τα 527W είναι υπέρυθρη ακτινοβολία, τα 445W ορατό φως και τα 32W είναι η υπεριώδης ακτινοβολία. Συνεπώς, η Υπέρυθρη Θέρµανση δεν διαφέρει σε τίποτε από την οικεία, ευεργετική θερµότητα που δεχόµαστε από τον ήλιο στην καθηµερινότητά µας και φυσικά, δεν είναι σε καµία περίπτωση επιβλαβής για τον άνθρωπο.

Η ελίτ των πάνελ υψηλής θερµοκρασίας Τα πάνελ υψηλής θερµοκρασίας Ecosun της Fenix σειρά S, αποτελούν την elite της γκάµας µας. Κατασκευάζονται στην Τσεχία από σκελετό βαρέως τύπου και από στοιχεία ατόφιου αλουµινίου, βαµµένα µε την µέθοδο silicating. Όλη η επιφάνεια του πάνελ έχει ενιαία θερµοκρασία, περίπου από 245oC έως 380oC, η οποία παραµένει σταθερή καθ’ όλη την διάρκεια της λειτουργίας του, χωρίς αυξοµειώσεις. Η λειτουργία τους είναι αθόρυβη, άοσµη και δεν εκπέµπεται κάποιο φως. Τα προτείνουµε σε όλους τους χώρους, τόσο για οικιακή όσο και για επαγγελµατική χρήση.

Απόλυτη αυτονομία θέρμανσης σε κάθε χώρο του σπιτιού σας Χαμηλότερο κόστος κτήσης από την συμβατική θέρμανση (πετρέλαιο, φυσικό αέριο, A/C) Δε χρειάζονται πρόσθετες εργασίες (μερεμέτια, εμφανείς σωλήνες θέρμανσης) Δεν χρειάζεται χώρος για λεβητοστάσιο και δεξαμενή πετρελαίου (οικονομία χώρου)

Αφήνει ελεύθερους τους τοίχους για τα χαμηλά έπιπλα (οικονομία χώρου) Υγιεινή θέρμανση, στεγνώνει την υγρασία από τους τοίχους, προστατεύει το κτίριο από διάβρωση και είναι ευεργετικό για την υγεία των ανθρώπων (καρδιακά, αρθρίτιδες κτλ) Χαμηλότερη κατανάλωση από τον συμβατικό τρόπο θέρμανσης Δε δημιουργεί ρεύματα αέρα μέσα στο σπίτι. Αποτρέπει την κυκλοφορία

5ος ΟΡΟΦΟΣ 6936 587777

σκόνης, βακτηριδίων και ιών που μεταφέρονται με τον αέρα. Ιδιαίτερα ευεργετικό για ευπαθείς ομάδες, όπως ηλικιωμένοι, παιδιά, φιλάσθενα άτομα κτλ. Μηδενικό κόστος ετήσιας συντήρησης (οικονομία) Αν χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματική θέρμανση, επιτυγχάνεται μεγαλύτερη οικονομία στη συμβατική θέρμανση (πετρέλαιο ή φυσικό αέριο)

�αντιγήρανσηµετησοφίατηςayurveda � : Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου, Χημικός - Πρόεδρος της Ayurveda Hellas ΑΕ Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α.* e-mail: bhumimurti@gmail.com

Τακτική Άσκηση

Αυτοθεραπεία & Αντιγήρανση Με το κλείσιµο της χρονιάς ολοκληρώνουµε -µε τα γράµµατα Τ&Α: Τακτική Άσκησητην ανάλυση του ακρωνυµίου του Dr.Duke, το οποίο θυµίζω πως συνέταξε όταν έκλεισε τα εβδοµήντα του χρόνια, θέλοντας να µας εµπνεύσει λογικές και τεχνικές, ώστε να έχουµε και εµείς στα εβδοµήντα µας τη δική του ζωτικότητα. τεύει την καρδιά, ενώ µειώνονται τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίµα. ✓ Ακόµη, η άσκηση αποτελεί αντίδοτο στην κατάθλιψη, αφού αυξάνει τα επίπεδα της σερετονίνης, της ντοπαµίνης και της νορεπινεφρίνης.

Ασκηθείτε σύµφωνα µε το σωµατότυπό σας Κατά τη συµβατική θεώρηση, ο καθένας µας έχει ένα σωµατότυπο και µε βάση αυτόν θα πρέπει να γυµνάζεται. Εκτόµορφος τύπος: είναι αδύνατος, έχει επίπεδο θώρακα, διαθέτει χαµηλά ποσοστά λίπους, καθώς και χαµηλά επίπεδα µυϊκής µάζας. ∆ιαθέτει καλό µεταβολισµό και η ικανότητά του να αποθηκεύει λίπος και µυϊκή µάζα είναι σχετικά µειωµένη. ❖ Προπονητικά, θα πρέπει να δίνει έµφαση στην προπόνηση µε αντιστάσεις, ώστε να αυξήσει τη µυϊκή του δύναµη. ❖ ∆ιατροφικά, έχουν το πλεονέκτηµα ότι µπορούν να τρώνε µεγάλες ποσότητες και να µην παχαίνουν. Χρειάζεται να λαµβάνουν τροφές µε αρκετή πρωτεΐνη και υδατάνθρακα, σε τακτά γεύµατα, ώστε να βελτιώνεται η σωµατική τους εµφάνιση.

Η αλήθεια είναι πως όσο µεγαλώνει κανείς τόσο µεγαλώνουν και οι διαφορές ανάµεσα σε συνοµηλίκους. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο διεθνούς φήµης αγιουρβεδικός γιατρός Dr.Chopra, µπορεί να δούµε και διαφορές της τάξεως των 20, 30 ή και περισσοτέρων χρόνων. ∆ηλαδή να είναι κανείς 90 ή 100 χρόνων και να φαίνεται, µα προπαντός να είναι σαν 65 ή 70. Βέβαια τέτοιου µεγέθους κατορθώµατα απαιτούν συνολική διαχρονική προσπάθεια, που η αρχή αυτή ανάγεται στα πολύ νεανικά µας χρόνια. Ωστόσο, πέρα από το «άσπρο – µαύρο», υπάρχουν και τα πολλά ενδιάµεσα στάδια, εφικτά από τον καθένα, αλλάζοντας απλώς κάποιες από τις συνήθειές του στα επίπεδα: διατροφή, κίνηση, περιβάλλον, τρόπος ζωής, τρόπος σκέψης (παράγοντες αυτοθεραπείας του Ιπποκράτη). Τακτική άσκηση λοιπόν είναι ο δεύτερος παράγοντας αυτοθεραπείας του Ιπποκράτη, που και κατά τη συµβατική ιατρική έχει τεράστια σηµασία.

Άσκηση, παράγοντας υγείας & αντιγήρανσης Σύµφωνα µε τη συµβατική θεώρηση, η άσκηση: ✓ Αυξάνει τη µυϊκή µάζα, τη δύναµη και την αντοχή. ∆ιατηρεί τη σωµατική σύσταση σε φυσιολογικά επίπεδα και αυξάνει το βασικό µεταβολισµό. ∆υναµώνει τα οστά, βελτιώνεται η στάση του σώµατος και εξαλείφονται µυοσκελετικά προβλήµατα µέσης, αυχένα κ.τ.λ. ✓ Αυξάνεται η καύση των λιπών, η «καλή» χοληστερίνη (HDL), που είναι το «γράσο» των αγγείων, το οποίο προστα-

28 � Δεκέµβριος 2014

Μεσόµορφος τύπος: διακρίνεται από το µεγάλο άνοιγµα των ώµων και από τη στενή µέση. Έχει ικανοποιητικά επίπεδα µυϊκής µάζας και είναι ικανός να αποθηκεύει ενέργεια (λίπος, µύες). ❖ Προπονητικά έχει εξαιρετική ανταπόκριση, κάτι που σηµαίνει ότι µπορεί εύκολα να αποκτήσει καλή φυσική κατάσταση και να «χτίσει» το σώµα του. ❖ ∆ιατροφικά, µπορεί εύκολα να διαχειριστεί το βάρος του. Τρώει-παχαίνει, δεν τρώει-αδυνατίζει. Μια ισορροπηµένη διατροφή µπορεί να τον κρατήσει στα φυσιολογικά επίπεδα. Ενδόµορφος τύπος: διακρίνεται από το στρογγυλό σχήµα σώµατος και τη συσσώρευση λίπους γύρω απ’ τους γοφούς. Το ποσοστό λίπους του είναι υψηλό και τα επίπεδα µυϊκής µάζας είναι ικανοποιητικά. ❖ Προπονητικά, χρειάζεται κυρίως αερόβια άσκηση µε στόχο τη µείωση του λίπους. ∆ευτερευόντως, µπορεί να κάνει ασκήσεις ενδυνάµωσης για συντήρηση της µυϊκής µάζας και αύξηση του µεταβολισµού. Σε γενικές γραµµές, οι ενδόµορφοι τύποι είναι αυτοί που απαιτούν µεγαλύτερη προσπάθεια για βελτίωση της φυσικής κατάστασης. ❖ ∆ιατροφικά, είναι εκείνοι που πρέπει να προσέχουν περισσότερο τη δίαιτά τους, στη «µάχη» για τη βελτίωση της εξωτερικής εµφάνισης. Γι’ αυτό θα πρέπει να αποκτήσουν εφόρου ζωής σωστές διατροφικές συνήθειες.

Η αγιουρβεδική προσέγγιση Προσεγγίζοντας αγιουρβεδικά τους παραπάνω τύπους, υπάρχει η εξής αντιστοιχία: Εκτόµορφος=Vata, Μεσόµορ-

ραφέας πολλών Ο Dr James Duke, ερευνητής, συγγ από 30 χρότερα σσό περι βιβλίων, έχει αφιερώσει ικής τους πευτ θερα της και ν φυτώ νια στη µελέτη των της φυο χώρ δράσης. Θεωρείται πρωτεργάτης στο µε να ρού µπο ότι έρει σικής αντιγήρανσης και αναφ βοτων θεια βοή τη µε µας α διατηρήσουµε τα νιάτ τατικών συσ ν ντικώ γηρα αντι ικών φυσ των τάνων και νύµιο που έφτιατους. Χαρακτηριστικό είναι το ακρω χρόνια. του ντα οµή ξε, όταν έκλεισε τα εβδ Επαφή Βότανα, Βιταµίνες, Συµπληρώµατα ∆ιατροφή θειες) Όχι σηµαίνει ΟΧΙ! (σε αρνητικές συνή ε νεστ Μην αγχώ Ηρεµήστε Να αγαπάτε τον εαυτό σας Τακτική Άσκηση

φος=Pitta, Ενδόµορφος=Kapha Vata: τα αέρινα άτοµα κινούνται συνεχώς. Παρόλα αυτά, η σωµατική τους αντοχή είναι µικρή και εξαντλούνται γρήγορα. ∆εν µπορούν να παρακολουθήσουν για πολλή ώρα κάποιο πρόγραµµα ασκήσεων, θα πρέπει να διακόψουν για λίγη ανάπαυση. Θα παρουσιάσουν εύκολα ταχυκαρδία, αρρυθµία, τρέµουλο σε χέρια και πόδια, ναυτία, αϋπνία, ευερεθιστότητα, εάν αναγκαστούν να ασκηθούν εντατικά. Συνήθως µετά την άσκηση πρέπει να φάνε κάτι ή να κοιµηθούν για λίγο, έτσι ώστε να «γειωθούν» και να ανέβει λίγο το Kapha στον οργανισµό τους.

Vata άσκηση = yoga, tai-chi, χορός Pitta: τα πύρινα άτοµα έχουν σαφώς καλύτερη σωµατική αντοχή, αρκεί να µη ζεσταθούν πολύ και ιδρώσουν. Αυτό θα τους φέρει εκνευρισµό και θα πρέπει να ξεκουραστούν. pitta άσκηση = κολύµπι Kapha: είναι τα ιδανικά άτοµα για µεγάλη σωµατική καταπόνηση, διότι έχουν τεράστια περιθώρια αντοχής. Έχουν γερούς µύες, άφθονα αποθέµατα αποθηκευµένης ενέργειας στο λιπώδη ιστό, και δεν εκνευρίζονται εύκολα από τις σωµατικές εργασίες. Όλα αυτά βέβαια ισχύουν εάν καταφέρουν να ξεπεράσουν τη φυσική τους ραθυµία και βραδύτητα που τα χαρακτηρίζει. Εάν όµως ξεκινήσουν π.χ. ένα πρόγραµµα γυµναστικής, θα το συνεχίσουν µε ενθουσιασµό, για δύο κυρίως λόγους: Πρώτα απ’ όλα διότι συνήθως «κολλάνε» σε οτιδήποτε από αυτά που κάνουν, αλλά κυρίως διότι µετά τη σωµατική κόπωση νιώθουν καλύτερα (η αύξηση του αέρα και η κίνηση - Vata εξισορροπεί το νερό - Kapha).

Kapha άσκηση = γυµναστική µε βάρη, αεροβική

«Νους υγιής εν σώµατι υγιεί»… Η τέλεια άσκηση κατά την Αγιουρβέδα είναι οι γιογκικές ασκήσεις. Σκοπός των περισσότερων ασκήσεων στο δυτικό κόσµο είναι η επίτευξη µιας καλής µυϊκής δύναµης µέσα από την έντονη εξάσκηση, αντίθετα η γιόγκα δίνει µεγαλύτερη σηµασία στις ανάλογες στάσεις, οι οποίες πρέπει να επιτυγχάνονται µε την ελάχιστη κίνηση. Η γιόγκα δεν περιέχει ασκήσεις που απαιτούν γρήγορη και κοφτή αναπνοή, αλλά αντίθετα συστήνει την αργή και παρατεταµένη αναπνοή, γιατί ακριβώς αυτή η αναπνοή βοηθάει τη µακροζωία. Σύµφωνα µε την Αγιουρβέδα, η άσκηση πρέπει να σταµατήσει µόλις το άτοµο λαχανιάσει, ακριβώς σε αυτό το στάδιο εµποδίζεται η διαφυγή εκκρίσεων από το γαστρεντερικό σύστηµα, οι οποίες επιδρούν αρνητικά σε άλλες περιοχές του σώµατος. Στην Αγιουρβέδα η αξιολόγηση της φυσικής ικανότητας δεν βασίζεται στο µέγεθος των µυών του ατόµου και στο “καλογυµνασµένο σώµα”, αλλά στην ικανότητα του να αντέχει τη ζέστη, το κρύο, την πείνα, τη δίψα ή την κόπωση. Οι γιογκικές ασκήσεις απαιτούν επίσης ορισµένο τρόπο διατροφής και συµπεριφορές για την κάθαρση του σώµατος και του µυαλού, συστατικά της άριστης υγείας και της καθαρής συνείδησης, µε άλλα λόγια «νους υγιής εν σώµατι υγιεί»…

�healthtips ⊕: της Στέλλας Μπανούση

Φυσικά καλλυντικά; Ευχαριστώ, θα πάρω! Με τον όρο “καλλυντικά” εννοούµε κάθε ουσία ή παρασκεύασµα, το οποίο προορίζεται να έρθει σε επαφή µε το δέρµα µας, το τριχωτό και το βλεννογόνο µε κύριο σκοπό τον καθαρισµό, τον αρωµατισµό, την προστασία και τη γενικότερη φροντίδα. Η παρασκευή καλλυντικών προϊόντων απασχολούσε τον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Μόνο που τότε στα σκευάσµατά τους δεν χρησιµοποιούσαν χηµικά. Οπότε δεν υπήρχε κίνδυνος για τον οργανισµό. Σήµερα τα δεδοµένα έχουν αλλάξει, η εξέλιξη έφερε και την εξέλιξη των πρώτων υλών, µε αποτέλεσµα να χρησιµοποιούνται τις περισσότερες φορές ακατάλληλες και επικίνδυνες ουσίες για τον οργανισµό. Οι συµβατικές κρέµες προσώπου και σώµατος περιέχουν έως και 30 χηµικά συστατικά και έως 400 αρώµατα. Όλα αυτά διεισδύουν βαθιά σε όλες τις στιβάδες της επιδερµίδας και τα µόριά τους συγκεντρώνονται στο αίµα και τα ούρα. Ο σύγχρονος άνθρωπος χρησιµοποιεί κατά µέσο όρο εννέα προϊόντα σχεδόν καθηµερινά. Με τη χρήση αυτή συσσωρεύονται στο αίµα του περίπου 2 κιλά χηµικών ετησίως. Οι χηµικές αυτές ουσίες που χρησιµοποιούνται στα συµβατικά καλλυντικά µπορεί να προκαλέσουν ερεθισµούς, αλλεργικές αντιδράσεις, αφυδάτωση, φωτοευαισθησία, πρό-

ωρη γήρανση του δέρµατος, καρδιολογικές διαταραχές, πονοκεφάλους, ναυτία, προβλήµατα στο αναπνευστικό σύστηµα, καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήµατος, ενώ έχουν χαρακτηριστεί ύποπτες για καρκίνο. Το να πάψουµε να χρησιµοποιούµε καλλυντικά, ασφαλώς δεν είναι λύση. Η µόνη λύση είναι να µην παρασυρόµαστε, αλλά να προτιµούµε φυσικά καλλυντικά, που όλα τους τα συστατικά ενεργά και έκδοχα, προέρχονται από φυσικές µη ζωικές και χηµικά ανεπεξέργαστες ουσίες. Για το λόγο αυτό είναι πολύ σηµαντικό να κοιτάµε τα συστατικά τους και την ποσόστωση φυσικού για να έχουµε µια σαφή εικόνα του τι αγοράζουµε.

Μικρά φυσικά tips ✔ Για να έχετε λαµπερά µαλλιά, µια λοσιόν µπύρας είναι ό,τι πρέπει. Το µόνο που χρειάζεστε είναι: 1/4 της κούπας µπίρα, 1/4 της κούπας νερό, 2 κουτ. της σούπας µηλόξυδο. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα µπουκάλι, ανακατέψτε τα και εφαρµόστε τη λοσιόν στα µαλλιά σας, όταν τελειώσετε το λούσιµο. Αφήστε τη λίγα λεπτά και ξεβγάλτε µε νερό. Η συγκεκριµένη λοσιόν προσφέρει λάµψη και ενυδάτωση. ✔ Για να έχετε όµορφα νύχια (όχι κιτρινισµένα), βάλτε τα για 5-7 λεπτά σε µια κούπα λεµονιού.

30 � Δεκέµβριος 2014

Αυξημένη όρεξη στις «δύσκολες μέρες». Τι συμβαίνει; Νικολιδάκη Μαρία, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος του προεμμηνορυσιακού συνδρόμου, τόσο πιο έντονες κι οι αλλαγές που αναφέρθηκαν. Έχει παρατηρηθεί επίσης αλλαγή στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, που εκδηλώνεται με δυσανεξία στη γλυκόζη και αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης, και τελικά μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η υπογλυκαιμία αυτή φαίνεται να σχετίζεται τόσο με την αυξημένη όρεξη και την επιθυμία για γλυκά και σοκολάτα, όσο και με την κατάθλιψη (ένα ακόμη χαρακτηριστικό του συνδρόμου). Πιο ευαίσθητος φαίνεται να είναι κι ο οσφρητικός βλεννογόνος, με αποτέλεσμα η αίσθηση της όσφρησης να μεγεθύνεται τις μέρες αυτές, ενώ έντονη φαίνεται να είναι και η επιθυμία για εναλλαγή γεύσεων π.χ. αλμυρού και γλυκού. Η αυξημένη όρεξη πριν την εμμηνορρυσία έχει επιστημονική εξήγηση. Σύμφωνα με τα ερευνητικά δεδομένα, φαίνεται να συμβαίνουν τα εξής: Κατά τη διάρκεια του προεμηνορρυσιακού συνδρόμου, δηλαδή 7-10 ημέρες πριν από την έναρξη της εμμηνορρυσίας, αυξάνεται η ενεργειακή πρόσληψη και αντιστοίχως αυξάνεται και ο βασικός μεταβολικός ρυθμός (BMR). Όσο πιο έντονα είναι τα γενικά συμπτώματα

Οι παραπάνω παρατηρήσεις αφενός ποικίλουν από γυναίκα σε γυναίκα και πιθανότατα από κύκλο σε κύκλο για την κάθε γυναίκα, αφετέρου είναι ιδιαίτερα σημαντικές για την καλύτερη κατανόηση του ‘φαινομένου’ και, κατ’ επέκταση, την καλύτερη διαχείριση των «δύσκολων» ημερών!

SWEDEN

AvocAdo oil Serum σε μορφή λαδιού, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα οποία βοηθούν τα ένζυμα στη δημιουργία νέων, υγιών κυττάρων. Έχει τη δυνατότητα να δίνει στο δέρμα τροφή και ισορροπία. Είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Χρησιμοποιείται στο πρόσωπο και το λαιμό, μετά τον καθαρισμό. Η χρήση γύρω από τα μάτια και το στόμα είναι ευεργετική για τις ρυτίδες. Η αποτελεσματικότητά του είναι τόσο εμφανής, που θα σταματατήσετε να ψάχνετε για κάτι καλύτερο. Διατιθεται σε καταστήματα ειΔών υγιεινήσ Διατροφήσ & σε επιλεγμενα φαρμακεια

τηλ.: 210 8235625, 210 8225976 • Fax: 210 8219697 εισαγεται συσκευασμενο απο τή σουήΔια

Τα μήλα κάνουν καλό στην καρδιά. Ισχύει; Ίσαρη Γεωργία , Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

liquid GrApefruit Seed extrAct To εκχύλισμα των σπόρων του grapefruit είναι ένα σημαντικό εναλλακτικό θεραπευτικό μέσο.

Όλοι γνωρίζουμε τη φράση «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα». Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ γύρω από τη δράση του μήλου ενάντια στη χοληστερόλη, διαπιστώθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός μήλου οδήγησε στη μείωση της οξειδωμένης μορφής της κακής LDL χοληστερόλης. Η έρευνα διήρκησε 4 εβδομάδες και οι ερευνητές χορήγησαν σε άτομα μέσης ηλικίας είτε ένα μήλο την ημέρα, είτε πολυφαινόλες (φυσικά αντιοξειδωτικά) από μήλο σε μορφή κάψουλας, είτε ένα εικονικό χάπι. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι το μήλο, και όχι τόσο οι πολυφαινόλες του σε

μορφή κάψουλας, κατάφεραν να μειώσουν την οξειδωμένη μορφή της LDL χοληστερόλης κατά 40%. Η LDL χοληστερόλη συσσωρεύεται στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών, δημιουργώντας τις αθηρωματικές πλάκες και τελικά τη στένωση και θεωρείται ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθεια. Η δράση αυτή του μήλου οφείλεται κυρίως στις πολυφαινόλες του, φαίνεται όμως ότι οι πολυφαινόλες από μόνες τους δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα, όσο ένα ολόκληρο μήλο. Καταναλώστε λοιπόν ένα μήλο την ημέρα για να επωφεληθείτε της δράσης του ενάντια στη χοληστερόλη και υπέρ της υγείας της καρδιάς.

Ο φυσικός τρόπος • ενδυνάμωσης του ανοσοποιητικού συστήματος • αντιμετώπισης των δερματικών προβλημάτων • αντιμετώπισης των προβλημάτων του χειμώνα Ένα εξαιρετικό δώρο από τη μητέρα φύση Κατάλληλο και για ευαίσθητους οργανισμούς, για χορτοφάγους, ακόμη και για παιδιά.

Διατιθεται σε καταστήματα ειΔών υγιεινήσ Διατροφήσ & σε επιλεγμενα φαρμακεια

τηλ.: 210 8235625, 210 8225976 • Fax: 210 8219697 εισαγεται συσκευασμενο απο τήν ιταλια

31 Δεκέμβριος 2014

�ecolife � της Μαρίας Γκέκα

n e e r g e d a m s a m t s i Chr τούγεν να. ισ ρ Χ ά ν τι ε φ για τα όχι µόνο για ικέ ς συνήθειε ς ν γ ο ο ρ λ έ ο φ ικ ια ο δ ν τε ε σ ου µε Υιοθε τή καιρία να δείξ ον. υ ε ή λ α κ ια µ ι ια το περιβάλλ γ ι α κ Γιατί είνα ά λ η, λ α ς υ αν θρώ π ο ς µ α ς µ ε σ ύ νε σ ς έ α ρ µ ο γ ς α ύ ς ο ε ικ κ δ τι ς ιά του ν εν ν ν τις χρισ τουγ λωση τροφίµω ό ά ιπ ν ο τα λ α ε κ µ ρ υ ε ο π ν υ ά Ας κ σ την ι ενέργειας. η λε γ γ ύ η. Όχ ι α κ λ λ ν α ι τω α ά κ µ η η Κάθε χρόνο τόνοι σ ρ η χ συνείδ σπατάλη τη σ ι χ ό , ν σκουπιδιών στολίζουν τις ηµέρες ώ ιδ ε ν και πολυτελώ µετά τα Χριστούγεννα. Κι αυτό γιατί χω-

ρίς δεύτερη σκέψη αγοράζουµε, πετάµε, σπαταλάµε ύλη και ενέργεια. Τα περισσότερα από τα δώρα που χαρίζουµε αλλά και παίρνουµε καταλήγουν καταχωνιασµένα σε κάποιο ντουλάπι ή ακόµα χειρότερα στην αποθήκη ή στα σκουπίδια. Αυτό που µπορούµε να κάνουµε είναι να χαρίσουµε δώρα, που η αξία τους δεν µετριέται σε «ευρώ» αλλά σε «αγάπη».

πο ιχνίδια από ar, κάρτες και πα Να πιάσχροισυτονυγτό στε εννιάτικα baza Μ άλλες ΚΟ, ώ

Προτιµήστε την «Unisef» κι τές οι οργατου Παιδιού», ο ελ όγ αµ συνεχίσουν αυ «Χ να το ι κα πο τό ν πιάσου τα χρήµατα να τους. γο έρ το ις νώσε

εσείς Τα φτιάξατε το υ ο να. π τι ά µα κ άκι µελο κάρο ∆ωρίσ τε άδα, ένα µπολ πικόω οσ πρ ν τη , γλυκό ή µαρµελ ια

Eνα βαζάκι υν την ενέργε τα α ενσωµατώνο ι φίλοι σας θα σπιτικά τρόφιµ ουργικότητα. Ο µι ήδη τιµ ς ρο σα Π ή . ικ ρο ιρ γε νο δώ τητα και τη µα ό το αγορασµέ άαπ αγ ο κι ερ ια ότ γε σσ έρ ρι εν θέστε θετική εκτιµήσουν πε οσ πρ ι κα ά ικ συστατ συνταγή! στε βιολογικά οσθέσετε και τη πρ να ίτε ρε πο πη. Μ

τε φαγηνατό βολικές ποΜην πειστά λώνουµε υπερ τα κα να εν τούγ ο µέσος Έλ-

Ναι, τα Χρ εφτούµε ότι ν. ού, αρκεί να σκ ητ αγ φ ς ν Χριστουγέννω τε τη σό την περίοδο τω λά κε κι ίσ 3 βρ 2ι ν νε δε ίρ ν ηµερών ληνας πα ύ το µήνυµα τω νο ο: µε υρ το γο ς σί ω ι ίρ να Ένα εί τιστίτε εγκα ό. Προγραµµα ο τραπέζι. ται στο φαγητ των ατόµων στ µό ιθ αρ ν ά ό,τι το ι κα φ ς τες… και υσικ σας, καθώ ράστιες ποσότη τε λέστε ε κα ετ εύ α, ιρ δι γε πί Μην µα τε στα σκου ξε τά πε ατο ν µη οι οποίοι θα αν σας περισσέψει «Μπορούµε», ν ΚΟ Μ ου ς έχ τη υ ς πο τέ ανθρώπους τους εθελον το φαγητό σε υν σο δώ να λάβουν 0 3237805 ικοινωνίας: 21 ανάγκη! Τηλ. Επ

ίκαιο εµνεπίδόησρη,ιονα προωθήΣτηρίξτεχαρίτοσετεδδώ ρα µε συ βασµό στα η α σας αλληλεεφγτεγίτεύµό νο τα αγαπηµέν Μοιράσιστε σκ ύης. γγ λε λη αλ τούγεννα µη ς τη

Αυτά τα Χρ σας τη χαρά ) και στε στον εαυτό , παιχνίδια κ.ά. πρόσωπα, χαρί εσ άζ τε (ρούχα ει ωχρ οπ ν ντ δε ν πα έο ινωνικό Μαζέψτε ό,τι πλ γένειες ή στο κο ή κο γο οι έρ ες κό ορ πι άπ ω ς µε φιλανθρ χαρίστε το σε ου όγ λλ α, συ ηµ σε νό γικό υ σας, λείο του ∆ήµο ς έχει και οικολο τή η κίνησή σα την παραΑυ α . γι ία ια ησ κλ γε εκ έρ στην επιπλέον εν εί ηθ αλ ατ σπ καθώς δεν θα οϊόντων. σκευή νέων πρ γωγή και κατα

32 � Δεκέµβριος 2014

Επιλέξτε να εµπόριο, το σε λλοκαι αλληλέγγυο σία του περιβά σετε το δίκαιο τα, την προστα ήµα στ ιώ τα κα κα δι κά να οσκοπι ανθρώπι τα δύο µη κερδ και α ίτε τε ήν φ Αθ κε ισ σε s Επ . la ντος ade Hel cato της Fair Tr οντας στη µατα Altromer ρα συνεισφέρ δώ τε έξ αλ δι γών ι κα κη νί πα ιούχων ραγω Θεσσαλο των µη προνοµ ξη τυ άπ αν µη βιώσι . όµενου κόσµου του αναπτυσσ

Christmas Hea Καλά Χριστο

ύγεννα με υγ

Menu

εία και αγάπη

!

lthy

Συνδυάζε ται το εορτασ τικό τρ απέζ ι των Χρισ να τρώµε εορτ τουγέννων µε ασ τικά, δηλαδή την υγιεινή δια α πολαυσ τικά, γε βιολογικά προϊό τροφή; Μπορο ύµατα, αλλά τα ντα; ύµε υτόχρονα σωσ τά και υγιεινά µε Στ ο ερώτηµά µ ας απάντ ησε ά µεσα και δηµιο ένα πιάτο, αλλ υργικά η Σοφία ά ένα ολοκληρ Πιτ σικάλη, σερ ωµέ νο Χρισ του λίπη, σάκ χαρα βίρον τάς µας, όχ γε ννιάτικο τραπέ κι επιπλέον θερ ι ζι µε υγιεινό µε µίδες- αλλά πε νού -χωρίς περ ρίσσεια φαντασ ιτ τά ία.

H ίδια, παθ ιασ µέ νη µε την υγι ει νή διατροφή, δ κή της διαδικ τυ ηµιούργησε εδ ακ ή κουζίνα Sof ώ και δύο χρόν eto Γεύσεις Υγε ανθρώπους πο ια την προσωπ ίας (www.sofet υ θέλουν να α ιo.gr), προτ είνο πολαµβάνουν ψεις, είτε για λόγ ντας λύσεις σε νό σ τιµο και ποιοτικ ους αισ θητ ικ ής, ό φαγητό, δίχω είτε για λόγους διατροφή. ς να νιώθουν τύ υγείας ή γιατί π ολύ απλά αγαπ ούν την υγιεινή Οι συνταγέ ς εύ κολες σ την παρ ασκευή τους. Η δηµιουργικότ ητ υγεία σ τη γεύ α, εξάσκηση κα ση δεν θέλει π ι σωσ τή επιλογή σηµαίνει πολλά ολλά, θέλει των υλικών. Να όσπρια, δηµητ ρ ι σ τη µεσογειακ ιακά ολικ ής άλ µικά, ψάρι και π ή διατροφή, πο εσ ης, λαχανικά κα ουλερικά, λιγότ υ ι φρούτα, µέ τρια ερο κόκκ ινο κρ επεξεργασµέ νο έας και τα παρά γαλακ τοκο υς υδατάνθρακ γω γά ες του. Όχι σ τη ζά όπως είναι το λ καλά λιπαρά, το χαρη, τους ευκό αλεύρι, όχ ταχίνι, το ελαιό ι σ τη µαργαρίνη λαδο, το λάδι κα αλλά ναι σ τα ρύδας και το σ ησαµέλαιο. Το µενού που σας προτ είνου µε γι α το εορτασ τικό κή αξ ία αλλά κα τραπέζι είναι πλ ι αισ θητ ικ ή. ούσιο σε γεύσ η, σε διατροφι-

ορεκ τικό

Φρυγανισµένο ψω µ ί µε µ ους αγκινάρας και αυγοτάραχο

Υλικά για 4 άτ οµα: � Φέτες ψωµιού ολικής αλέσεω ς (κατά προτίµ � 200 γρ. βρασ ηση σπιτικού) µένες καρδιές αγκινάρας στον � 30 γρ. ελαιόλ ατµό αδο � 80-100 γρ. ξερό κρεµµύδι � 20 γρ. ταχίνι � 50 γρ. χυµό λεµονιού � 100 γρ. αβοκ άντο ώριµο � 1/4 µατσάκι άνηθο δίχως κο τσάνια � 1/5 κουταλάκ ι του γλυκού ξη ρό τζίντζερ σε � αλάτι σκόνη � µερικές λεπτ ές φέτες αυγοτά ραχο � κάπαρη Εκτέλεση Η διαδικασία είναι πολύ εύκο λη. Μέσα στο ζουµε τις βρασ µπλέντερ βάµένες αγκινάρε λοιπα υλικά εκ ς, προσθέτουµε τός από το αυ όλα τα υπόγο τά ραχο και την κά µε µέχρι να εν ωθούν καλά κα πα ρη. Χτυπάι να γίνουν ένα Έτοιµη η µους κρεµώδες µείγ ! µα.

1

2

Έχουµε φρυγα νισµένο το ψω µάκι µας σε λε νουµε πάνω το πτές φέτες. Απ υ τη µους αγκι λώτη βάλουµε σε νάρας, αν θέλο κορνέ ζαχαροπλ υµε µπορούµε αστικής για να να ελκυστική µορφ της δώσουµε µι ή. Πάνω θα το α πιο ποθετήσουµε λε γοτάραχο και πτές φέτες από κάπαρη. το αυ-

33 � Δεκέµβριος 2014

od µε γαρίδ fo r e p u s α π ύ Βελουτέ σο

ες

Υλικά για 4 άτοµα: •350 γρ. πορτοκαλί κολοκύθα •150 γρ. γλυκοπατάτες •80 γρ. καρότα •1 µικρό κοµµατάκι φρέσκο τζίντζερ •1/2 πιπεριά Φλωρίνης •600 γρ. νερό •1/4 µατσάκι µαϊντανό •1 ξερό κρεµµύδι •2 σκελίδες σκόρδου •χυµό από ένα µικρό λεµόνι •1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύσµα πορτοκαλιού •5 γρ. goji berries µουλιασµένα σε νερό •50 γρ. αβοκάντο •3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο •αλάτι και πιπέρι •300 γρ. γαρίδες καθαρισµένες •προαιρετικά λίγο πιπέρι καγιέν ή µπούκοβο.

πρώτο πιάτο

όλα τα υλισε µια κατσαρ ε υµ ζο Βά ς. µό λεµονιού. χανικά µα Εκτέλεση όλαδο και το χυ ουµε όλα τα λα αι έν ελ πλ ι το νο , κα ε το υµ άν Καθαρίζο , το αβοκ µε µε σκεπασµέ τα goji berries ε, σιγοβράζου ό υµ ο, απ νο αδ ς λώ όλ τό αι µη εκ ελ χα α η κά, όλ ρει βράσ θέτουµε το νικά µας, προσ τιά και µόλις πά ω χα φ λα τη τα µε ει ου άσ Ανάβ ουν βρ ν δούµε πως έχ το καπάκι. Ότα πιπέρι. ιφάνεια τούµε στην επ το αλάτι και το δες, τις τοποθε ρί 8 λεπτά γα 7τις α ε γι ν υµ προσθέσο σιγοβράσου θα να υ µε πο ου ρα ήν ώ η αφ φωτιά και αφαι πάκι τις Τώρα είναι επασµένο το κα ο. Σβήνουµε τη σκ ερ ότ µε ι σσ κα ρι πε ας της σούπ τερο ή και λίγο υώσει η σούπα. γεθός τους, λιγό ουµε λίγο να κρ ήν Αφ ς. ανάλογα το µέ µε οι έτ ια. δες όταν είναι το σε κοµµατάκ ρούµε τις γαρί και το αβοκάν es ός rri ιρ χε be ji ερ go ς µπλέντ ύπα τα α του καλού µα θέτουµε στη σο ά ει ικ οσ ήθ υλ πρ βο τα ια τη α χε ε όλ νέ Μ Στη συ λεµονιού. να ενωθούν µό ε χυ στ ώ το , ι λά κα ε κα πολύ Μαζί θα ρίξουµ τη δουλέψουµε τη σούπα, θα µε ου ήσ υπ χτ θα θέτοντας µεταξύ τους. ρβίρουµε προσ ιας βελουτέ! Σε λε τέ ας µι ή µορφ ν έχει πάρει τη τις γαρίδες. Η σούπα πλέο βο και φυσικά κο ού µπ ή έν γι κα γο λί ς πάνω τη

1

2

3

4

ς µ ε λά αρωµατισµένο

δι µαύρης τρο

ύ φ α ς,

πατάτας Πουρέ ς γλυκο ρτοµπέλο πορτσίνι & πο ια ρ ά ιτ ν α µ & υ έτο κοτόπουλο ιλ φ ε µ το ιά π ς ίω ρ κυ Υλικά για 4 άτοµα: Για τον πουρέ: •900 γρ. γκρι ελληνικές γλυκοπατάτες (αν δεν βρείτε, χρησιµοποιήστε κόκκινες) •150 γρ. ζωµό από κοτόπουλο και µανιτάρια (παρακάτω η συνταγή) •120 γρ. αριάνι •αλάτι και πιπέρι •3-4 κουταλάκια του γλυκού λάδι µαύρης τρούφας. Για το κοτόπουλο •Φιλέτο στήθους κοτόπουλου, γύρω στο 1 κιλό •3 κουταλιές της σούπας αποξηραµένα µανιτάρια πορτσίνι •8 φρέσκα µανιτάρια πορτοµπέλο •2 µεγάλες σκελίδες σκόρδου πολτοποιηµένες •λίγο φρέσκο θυµάρι •1 κουταλάκι του γλυκού µουστάρδα απαλή •αλάτι και πιπέρι •1/2 φλιτζάνι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί •χυµό από 1/2 λεµόνι •3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

. να µαλακώσουν ς το στο κρασί για σα Εκτέλεση µέ Όταν δούµε πω νι σί ρτ ε τα πο θερµοκρασία. και 4 κοµµάτή ού σε να νι ε δυ µο υµ ο λε βο πι Αρχικά βάζουµ κό µό γο χυ ραγγίσει. Το θέτουµε το καπάκι και λί στ όρ οσ ο σκ να έν πρ ί, το γµ µε θε οι ου σα αν ψη ήν µέ ν µε έχου ουµε και το αφ ρτοµπέλο µας πάκι. Προσθέτ οία το κοτόπουλο φιλέτο και τα πο λο τηγάνι µε κα α το ψήσιµο. οµπέλο, τα οπ γά όµ ρτ Πλένουµε καλά µε ακ πο α ά έν τα πτ ε λε σε ύµ γα σα το λί µέ θε α το ε πο γι υµ λά ε το ζο κα υµ νω βά ει ζο συνεχί , τις καθαρίς ζεστάν . Από πά τια και το σει εσωτερικά φωτιά και µόλι ι και το πιπέρι κώ άτ τη λα αλ µε µα το το ι ου , κα άβ ρι ί Αν µά πανάκι. ουν ψηθε ς περνάµε από δο, το θυ ένα βρεγµένο ατάτες µας έχ υγρά τους. ε σε κύβους. Τι οπ µε τα ι υκ υµ ου µε σε γλ βο υλ ρί ι ύν κό Ο πο θα θο τό τις κα ι ψη κο έχουµε µό του µε να σιγο λούδα τους κα νι µε θέτουµε το ζω νουµε. Αφήνου , το ζουµε από τη φ συνέχεια προσ ε σε άλλο τηγά η τηγάνι χαµηλώ ύµ ίσης το αριάνι στ το ι επ θε κα µε ν πο ου το κώ χν νι ρί τις ρα χα ι ι οκ λα κα κα ν ρµ λά ες θε τω χρ κα άτ µύλο εύουµε νουµε τη άτεµα µέ ι να γλυκοπατ τηγάνι χαµηλώ οµπέλο. Ανακατ µε πλύνει τις ας. Καλό ανακ φ το ρτ ου ού εί έχ πο τρ ν αθ λα δι στ τω λη ι ζε λά άλ ς κα ά το Παρ ι µόλι πέρι και φυσικ µε τη φωτιά κα απόλαυαλάτι και το πι ρά τους. καπάκι. Ανάβου υγ α ς! στ µα ύν ά όµα πιο έντονη ικ θο ακ υλ α ψη α Γι τα γο άλ ! α σι υτ µε όλ να κο ου ύν α ίρ µε µι ενωθο στον πουρέ. ι να σερβ κι και µε σία, αφήνου τρούφας πάνω ! Είµαστε έτοιµο γουµε το καπά ασί ης οί αν κρ ύρ ήτ αν το µα υ, τό µε ες το Αυ έτ ζί φ µό µα το ζω ρτσίνι , προσθέτουµε ά υλο έχει βγάλει τα µανιτάρια πο ση της τρούφας µο, αυτή τη φορ σι Όταν το κοτόπο . Στη συνέχεια προσθέτουµε ψή το ε υµ ζο ι συνεχί ζωµό αφαιρούµε το το ελαιόλαδο κα χνουµε επίσης ρί α, ρδ τά υσ και τη µο

1 2

5

3

34 �

4

6

Εσείς έχετε στο ντουλάπι σας? Τη Νο 1 πιστοποιημένη Fairtrade εταιρεία τσαγιού. Με ιδιαίτερες ποικιλίες σε βιολογικά ροφήματα. Πολυβραβευμένα για τις γεύσεις, τα αρώματα και τη μοναδικότητά τους.

N@MDJPNGT Q@GQ@OT DINO<IO (/4 >CJ>JG<O@

?<MF MJ<NO@?

DIO@IN@ <M<=D>< >JAA@@

Αγνά & φυσικά, χωρίς ίχνος τεχνητών συστατικών. Σε φακελάκια που δεν έχουν υποστεί καμία χημική επεξεργασία.

Ίσως θα έπρεπε!

Green Bay & Company, Æòáðåúïàîôï÷ 76, Íçéï÷ ªôÛæáîï÷, Æèì:210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr

¶ðéóëåæõåÝôå ôï îÛï íá÷ site: www.greenbay.gr

www.facebook.com/GreenBayCo

Πολύχρωµη σαλάτα µε

κινόα

σαλάτα

w× u hÝÊr u‫ׇ‬jltth Ý u|Ô lÝ uÝk×t ru h Ý~l Ý l|Ôkl pjlÔh Ý}h Ý hrÔ l up Ýhjh{n~×tup Ý h rÓ ~hÝi i|Ôh k h ru Ó Ý

Υλικά για 4 άτοµα: •1/2 µατσάκι ρόκα •1/2 µωβ λάχανο •1/2 πράσινη σαλάτα •1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κινόα •1,5 φλιτζάνι του τσαγιού νερό •1/2 πορτοκάλι φιλεταρισµένο •τους σπόρους από 1/2 ρόδι.

•αλάτι

Για τη σάλτσα: •το χυµό απ’ το άλλο µισό πο ρτοκάλι •2 κουταλιές της σούπας ξύδ ι µπαλσάµικο •2 κουταλιές της σούπας ελα ιόλαδο •1 σκελίδα σκόρδου πολτοπο ιηµένη •αλάτι.

ύλες και θα την πλύΕκτέλεση τρυπητό µε µικρές τρυπο ένα σε όα κιν ουµε την µε λου Αρχικά θα βά ρει βράση και προσθέτ βάλουµε το νερό να πά θα ό, λα νερ ρό το σα κατ όλο µια σει Σε φή νουµε. ει. Όταν απορρο βράσει και να φουσκώσ να υµε ήνο αφ , όα κιν την τότε είναι έτοιµη. Με ένα ήνουµε να στραγγίσουν. τα λαχανικά µας, τα αφ όλα ουµε λα εύγ λλη οφ ρά (απ πα ε ουµ υµε ένο κόβ Πλ κά, ξεκινάµε να τα ανι λαχ για ηλο άλλ κατ κεραµικό µαχαίρι ανικά). γιατί οξειδώνουν τα λαχ τα µεταλλικά µαχαίρια, από πάνω θέσουµε την κινόα και ύχωρη πιατέλα θα προσ . ντα πά δώ Σε µια όµορφη και ευρ ε µε φει κά µας. Θα τα αλατίσουµ όλα τα υπόλοιπα λαχανι χίσουµε α σ’ ένα σέικερ και θα αρ υλικά για τη σάλτσα µέσ τιστεί µα σχη θα και ν θού Τέλος, θα βάλουµε όλα τα . Τα υλικά µας θα ενω πτα όλε τερ δευ α λίγ για να το κουνάµε και γευστική σάλτσα. µια υπέροχη, αρωµατική τη σαλάτα µε τη του πιάτου περιχύνουµε ο σιµ στή το µε ι ιµο Μόλις είµαστε έτο δι. ε το πορτοκάλι και το ρό σάλτσα και προσθέτουµ

1

2

3 4

5

www.medNutrition.gr medNutrition.gr jo|‫ף‬ps Ö fr ‫ע‬pf Ö Ö fzsnp Ï f Ö f‫ ם‬Ö Ã Ö Ö jn{o Íf Ö ‫פ‬yps DK@HJ ÖHLEM KDCLSRPHRHML FP

36 � Δεκέµβριος 2014

fmÐ ‫ם‬f fÖg gz syozjÍfÖ {f Ö sÖD QGMNÖ snÖKDC-SRPHRHML

Σοκολατένιο καϊµάκι επιδόρπιο

, τύπου πανακότα µε σαλέπι και αγάρ αγάρ

Υλικά: •1200 γρ. γάλα φρέσκο 2% λιπαρά •3 κουταλιές της σούπας (15γρ.) σαλέπι χωρίς ζάχαρη •1/2 κουταλιά κοφτή της σούπας αγάρ αγάρ σε σκόνη, •15-20 σταγόνες µαστιχέλαιο •4 κουταλιές κοφτές της σούπας στέβια (κρυσταλλική 95% γλυκοσίδες) •250 γρ. ανθότυρο Κρήτης κατά προτίµηση

Σάλτσα σοκολάτας: •1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα εβαπορέ ελαφρύ •15 κουταλιές της σούπας γεµάτες κακάο σε σκόνη •3 κουταλάκια του γλυκού στέβια* (κρυσταλλική 95% γλυκοσίδες µε εριθρυτόλη) •1 σφηνάκι ουίσκι (όχι αν θα φάνε τα παιδάκια µας) •λίγη βανίλια φυσική σε σκόνη.

Εκτέλεση

βουι και το αγάρ αγάρ. Ανά το γάλα µαζί µε το σαλέπ µε ς, λου εχώ βά συν θα λα ρτη ρό οδά σα Σε µια κατ υµε µε έναν αυγ µοκρασία και ανακατεύο λει θερ βά ε ρια αµ είχ µέτ αν σε ως τιά όπ φω ή, τη µε κρεµώδη υφ µας να πήζει. Θα έχει µια υµε καλά µέχρι να δούµε το µείγµα ουµε τη στέβια, ανακατεύο θέτ οσ πρ και τιά φω τη υµε ίνο Κλε υ. ίτο άνθος αραβοσ το µαστιχέλαιο µαζί. να διαλυθεί, ρίχνουµε και απ’ το µείγµα µας, που το ανθότυρο και το µισό µε λου βά θα οσθέτερ λέν µπ Μέσα σ’ ένα τε να ενωθούν και τα πρ λίγο. Χτυπάµε καλά, ώσ ει ώσ , να κρυ ρτη να οδά ει αυγ ήσ αφ τον µε έχουµε κατεύουµε καλά γµα της κατσαρόλας. Ανα µεί πο λοι υπό στο µε του υπέροχη κρέµα. ενωθούν και να γίνουν µια Αφήνουτοποθετούµε στο ψυγείο. ατοµικά φορµάκια και τα υµε ίζο γεµ ια έχε . συν ιµα Στη ν είναι έτο ά, τα ξεφορµάρουµε ότα µε µέχρι να σφίξουν καλ κά µας, µέσα σε µπολ όλα τα υλι σοκολάτας. Ανακατεύουµε εύουα κατ λτσ σά ανα τη και µε σκι ζου ουί ιµά Ετο ουµε το γάλα και το θέτ οσ Πρ . σκι .Η ουί το γµα και µεί χτυπάµε καλά το εκτός απ’ το γάλα το µπλέντερ χειρός και ε ουµ ει ίρν ώσ Πα κρυ ι. να τάλ ο κου γεί µε καλά µ’ ένα βάζουµε στο ψυ και σιροπιαστή υφή. Τη α λεί µια ει ίρν πα ς ε. µα σοκολάτα ε να σερβίρουµ είναι έτοιµα όλα, µπορούµ λίγο και να σφίξει. Όταν

1

2

3 4

* Αναλογία µε τη ζάχαρη 1:6,5 (1 κουταλιά στέβια = 6,5 κουταλιές ζάχαρη)

37 � Δεκέµβριος 2014

�fitness ⊕: Της Maja Zilih, Yoga Alliance International Experienced Registered Yoga teacher, ιδρύτρια του Athens Yoga Center

Γιατί αγαπάµε

Γιόγκα Νίντρα

τη

…και σας την προτείνουµε!

Επιστρέφοντας στο σπίτι µετά από µια γεµάτη µέρα, πόσες φορές δεν έχετε πει «Χρειάζοµαι λίγη χαλάρωση»; Με τη λέξη χαλάρωση οι περισσότεροι φαντάζονται τον εαυτό τους ξαπλωµένο σε µια πολυθρόνα µε µια κούπα καφέ ή µε ένα ποτό µπροστά από την τηλεόραση. Στην πραγµατικότητα όµως αυτές οι δραστηριότητες έχουν ως µόνο στόχο να διεγείρουν τις αισθήσεις µας ακόµη περισσότερο και να µας αποµακρύνουν από τη γνήσια και βαθιά χαλάρωση. Η Γιόγκα προσφέρει µια τεχνική πραγµατικής χαλάρωσης µε πολλαπλά ευεργετικά αποτελέσµατα, µεταξύ άλλων, στο νευρικό και ανοσοποιητικό σύστηµα. Τι είναι λοιπόν η Γιόγκα Νίντρα, ή Διαυγής Χαλάρωση; Γιόγκα Νίντρα ή ∆ιαυγής Χαλάρωση είναι µια θεραπευτική συστηµατική µέθοδος βαθιάς χαλάρωσης που κάνουµε συνήθως στο τέλος του µαθήµατος γιόγκα για 10-15 λεπτά, ή ως ξεχωριστή πρακτική διάρκειας 35-50 λεπτών. Χαλαρώνει το σώµα και φέρνει το νου σε κατάσταση βαθιάς ηρεµίας και αρµονίας. Καθώς είναι µια πρακτική όπου κανείς παραµένει µεταξύ ξύπνιας και κατάστασης ύπνου, διευκολύνει την πρόσβασή µας στον υποσυνείδητο νου. Η γιόγκα νίντρα γίνεται όλο και πιο δηµοφιλής στη ∆ύση ως µορφή διαλογισµού και θεραπείας.

Τι συµβαίνει στη διαυγή χαλάρωση; Ο νους ησυχάζει και απελευθερώνεται η ψυχοσωµατική ένταση. Μετά από κάποια ώρα η καρδιά αρχίζει να χτυπάει αργά, η αναπνοή γίνεται πολύ λεπτή, και ο νους βαθιά ήρεµος. Γι’αυτό η διαυγής χαλάρωση αποκαλείται και ψυχικός ύπνος, πολύ πιο θεραπευτικός από τον κανονικό, υποσυνείδητο ύπνο. Στο πλαίσιο ενός µαθήµατος διαυγούς χαλάρωσης ο δάσκαλος χρησιµοποιεί µια ποι-

38 � Δεκέµβριος 2014

Οφέλη της Γιόγκα Νίντρα

✔ Μείω ση στρ ✔ Ανάπ ες ✔ Διεύ τυξη της µνήµ ρυνσ ης & της δ η των γνώσε ων ηµιουρ γικ ✔ Συγκ έντρωσ ότητας η του ✔ Βελτ ίωση τη νου ς ποιότη τας ύπν ου

κιλία τεχνικών, όπως περιφορά της επίγνωσης στα µέρη του σώµατος, ανάπτυξη επίγνωσης σώµατος, χώρου, αναπνοής, ενέργειας και καθοδηγούµενους οραµατισµούς.

Γιόγκα Νίντρα για όλους

∆εν χρειάζεται να κάνετε γιόγκα ή διαλογισµό για να απολαύσετε τα οφέλη της γιόγκα νίντρα. Πρόκειται για µια τεχνική που διδάσκεται κατά κύριο λόγο σε ξαπλωτή θέση γι’ αυτό και προτείνεται σε άτοµα όλων των ηλικιών ανεξαρτήτως φυσικής κατάστασης. Ο όρος προέρχεται από δύο σανσκριτικές λέξεις, «γιόγκα» που σηµαίνει ενότητα και «νίντρα» που σηµαίνει ύπνος. Η προέλευση αυτών των τεχνικών εντοπίζεται στα Puranas, αρχαία Ινδική γραφή που χρονολογείται τον 3ο - 5ο αιώνα µ.Χ. Η επίσηµη ονοµασία «Yoga Nidra» προσδιορίζεται µε σαφήνεια από τον Adya Sankaracharya στο κείµενό του “Yoga Tadavali”. Αργότερα, Yogis της σύγχρονης εποχής, όπως ο Swami Rama, ο Swami Satyananda και ο Pandit Sriram Sharma Acharya ανέπτυξαν τις δικές τους τεχνικές, οι οποίες σήµερα είναι ιδιαίτερα διαδεδοµένες. Πλέον αρκετές επιστηµονικές µελέτες σχετικά µε αυτήν την τεχνική διεξάγονται σε διαφορετικά σηµεία του πλανήτη.

Τι είναι το sankalpa; Ένα σηµαντικό στοιχείο της γιόγκα νίντρα είναι το Sankalpa, η απόφαση ως σπόρος της αλλαγής. Το να αποφασίσουµε κάτι, π.χ. ότι θα κόψουµε το κάπνισµα, στο συνειδητό επίπεδο, ενώ ο υποσυνείδητος νους αντιστέκεται είναι συνήθως ατελέσφορο. Στη γιόγκα νίντρα όµως έχουµε πρόσβαση στο υποσυνείδητο και η απόφαση που θέτουµε σε µορφή µιας µικρής θετική πρότασης αποτυπώνεται στον υποσυνείδητο νου. Αυτό καθίσταται εφικτό, επειδή ο νους είναι σε µια κατάσταση δεκτική και ευαίσθητη στην αυθυποβολή. Προχωρούµε έτσι στη θετική πρόταση µε συναίσθηση και µεγάλη δύναµη θέλησης. Με τακτική πρακτική οι αλλαγές αυτές που επιθυµούµε εκδηλώνονται στη ζωή µας. Οι αλλαγές αυτές µπορούν να αφορούν τη συµπεριφορά µας προς τον εαυτό ή προς τους άλλους, τις επαναλαµβανόµενες αντιδράσεις µας, την κατάσταση της σωµατικής ή διανοητικής µας υγείας κ.λπ.

Γιόγκα Νίντρα: η ευδαιµονική χαλάρωση* Οι περισσότεροι άνθρωποι αποκοιµιούνται χωρίς να απαλλαγούν από τις εντάσεις τους. Αυτό ονοµάζεται νίντρα. Νίντρα σηµαίνει ύπνος, ασχέτως του τι και πώς, αλλά γιόγκα νίντρα σηµαίνει ύπνος απαλλαγµένος από όλα τα βάρη, που είναι στο σύνολό του ευδαιµονική χαλάρωση, ανώτερης ποιότητας. Σουάµι Σατυανάντα Σαρασουάτι

Στο Athens Yoga Center η πρακτική της Γιόγκα Νίντρα γίνεται κάθε πρώτη Τετάρτη του µήνα 7.30-8.45 µ.µ. µε την καθοδήγηση της Άννας Πετροπούλου. Επίσης, κάθε µάθηµα Γιόγκα ακολουθείται από 10λεπτη Γιόγκα Νίντρα. *Το απόσπασµα του Σουάµι Σατυανάντα Σαρασουάτι προέρχεται από το βιβλίο: Σουάµι Σατυανάντα Σαρασουάτι. Γιόγκα Νίντρα. Θεσσαλονίκη: Garuda Hellas Α.Ε., 2009.

�beauty ⊕: Της Δρ Αµαλίας Τσιατούρα, δερµατολόγου-αφροδισιολόγου, επιστηµονικής διευθύντριας του δερµατολογικού τµήµατος της Cosmetic Derma Medicine, www.cosmeticdermamedicine.gr

Ανανέωση

τώρα!

Μετρώντας αντίστροφα μέχρι την Πρωτοχρονιά

ηµέρα

ηµέρες

ηµέρες

ηµέρες 40 � Δεκέµβριος 2014

Τι µπορούµε να κάνουµε 25, 10, 5 ή 1 µέρα πριν το 2015 για να έχουµε λαµπερό και νεανικό δέρµα;

Πραγματικά ποιος δεν θέλει να είναι χαρούμενος αυτό το μήνα; Όσο ψυχαναγκαστική κι αν φαίνεται κάποιες φορές η ψυχολογία της χαράς, όλοι χρειαζόμαστε έστω για μια μέρα ανανέωση. Να νιώσουμε καλά με το πρόσωπό μας, να δούμε έναν ξεκούραστο εαυτό στον καθρέφτη. Αυτή την περίοδο ολοένα περισσότεροι άνθρωποι που έρχονται στο ιατρείο με ρωτούν για μικρές μη επεμβατικές μεθόδους, που χαρίζουν συχνά μια εντυπωσιακή αλλαγή. Παρακάτω θα διαβάσετε ασφαλείς ημερομηνίες για θεραπείες ομορφιάς που μπορείτε να κάνετε, ώστε και η αλλαγή να φανεί και το δέρμα να μην είναι ερεθισμένο. Καλή ανανέωση, λοιπόν!

ημέρες

Έχετε ουλές ακμής, σημάδια από κάποιο τραύμα, ρυτίδες ή καφέ κηλίδες και πανάδες; Ιδανική ημερομηνία: 5-10 Δεκεμβρίου Γίνεται με ασφάλεια μέχρι: 20 Δεκεμβρίου Λέιζερ fractional: Τα τελευταία χρόνια η τεχνολογία του λέιζερ fractional θεωρείται επανάσταση στο χώρο της αισθητικής ιατρικής. Σε αντίθεση με τα παλιά λέιζερ που τραυμάτιζαν όλη την επιφάνεια του δέρματος, με αποτέλεσμα ο χρόνος αποθεραπείας να είναι μεγάλος, η νέα γενιά λέιζερ διοξειδίου (CO2) λειτουργεί με βάση την κλασματική τεχνολογία. Με το λέιζερ fractional οι ακτίνες του λέιζερ χωρίζονται σε δεκάδες λεπτές δέσμες που κάνουν επιλεκτική σάρωση όλης της επιφάνειας του δέρματος. Δρα στα βαθύτερα στρώματα της επιδερμίδας και «ξυπνά» τους ινοβλάστες, τα κύτταρα που παράγουν κολλαγόνο και ελαστίνη κάνοντας το δέρμα μας πιο λαμπερό, νεανικό και σφριγηλό. Το συγκεκριμένο λέιζερ είναι το μόνο laser που προσφέρει ουσιαστική ανάπλαση και αναδόμηση του κολλαγόνου εξαφανίζοντας τα σημάδια του χρόνου. Η ερυθρότητα διαρκεί 2-3 μέρες και μπορείτε να επιστρέψετε στις δραστηριότητές σας από την επομένη με makeup. Αν μάλιστα η ένταση είναι ήπια, μπορεί το πρόσωπό σας να δείχνει άψογο και την επόμενη μέρα. Η θεραπεία μπορεί να γίνει στις αρχές του μήνα, αλλά και 1 εβδομάδα πριν τις γιορτές, ώστε να μην έχετε ερυθρότητα και απολέπιση.

Ειδικότερα, με την πρωτοποριακή τεχνική συνδυάζουμε τα πλεονεκτήματα των υπερήχων και των RF ραδιοκυμάτων, για να πετύχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα στην αναζωογόνηση και τη σύσφιξη προσώπου. Και οι δύο τεχνολογίες ξυπνούν τους ινοβλάστες, δρουν στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος, διεγείρουν την παραγωγή νέου κολλαγόνου και τη σύσφιξη προσώπου και ιστών της επιδερμίδας. Η θεραπεία προσώπου διαρκεί 30’, είναι ανώδυνη και μπορεί κανείς να επιστρέψει άμεσα στις δραστηριότητές του. Αυτό σημαίνει ότι θα δείτε το διπλοσάγονο και το οβάλ του προσώπου να σμιλεύονται μέσα σε 2-5 συνεδρίες.

Το αποτέλεσμα: Ο τραυματισμένος ιστός δίνει σήμα στον οργανισμό να κάνει παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης. Με αυτό τον τρόπο το δέρμα είναι πλέον ανανεωμένο, πιο νεανικό και χωρίς ψεγάδια.

Το αποτέλεσμα: Είναι άμεσο, αλλά η βελτίωση γίνεται σταδιακά και κορυφώνεται στους 3 μήνες, καθώς η παραγωγή κολλαγόνου απαιτεί κάποιο χρόνο, ώστε να δούμε την εντυπωσιακή αλλαγή στην εικόνα μας.

Παρουσιάζετε χαλάρωση στο δέρμα;

Χρειάζεστε βαθιά ενυδάτωση, λείανση των ρυτίδων και βελτίωση της όψης των μαύρων κύκλων;

Ιδανική ημερομηνία: 14 Δεκεμβρίου Γίνεται μέχρι: 24 Δεκεμβρίου Ραδιοσυχνότητες και υπέρηχοι: Αν παρουσιάζετε χαλάρωση στο δέρμα, οι ραδιοσυχνότητες είναι η αναίμακτη μέθοδος που θα σας χαρίσει σύσφιξη. Τα ραδιοκύματα διοχετεύονται εσωτερικά στους ιστούς και προκαλούν την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης. Η μέθοδος αυτή χαρίζει σφριγηλότητα και μάχεται τη χαλάρωση. Οι ραδιοσυχνότητες μπορούν να εφαρμοστούν σε όλο το πρόσωπο, το λαιμό, το ντεκολτέ αλλά και τα μπράτσα και την κοιλιά. Σήμερα η συνδυαστική μέθοδος που εφαρμόζουμε είναι ραδιοσυχνότητες και υπέρηχοι που μαζί προσφέρουν και λιπόλυση και γλυπτική χωρίς νυστέρι.

42 Δεκέμβριος 2014

Ιδανική ημερομηνία: 10-15 Δεκεμβρίου Γίνεται μέχρι: 20 Δεκεμβρίου Μεσοθεραπεία: Για πάνω από πενήντα χρόνια οι γιατροί εφαρμόζουμε μια ιατρική μέθοδο με την οποία εισάγουμε φαρμακευτικές ουσίες στο δέρμα για να αντιμετωπίσουμε διάφορες καταστάσεις. Αν το πρόσωπό σας έχει αφυδάτωση, το συστατικό κλειδί είναι το υαλουρονικό οξύ που ημέρες

χρησιµοποιείται για ενυδάτωση και βελτίωση των επιπέδων υγρασίας στο δέρµα. Το υαλουρονικό υπάρχει φυσικά στον οργανισµό µας (δέρµα, αρθρώσεις κ.ά), αλλά, καθώς µεγαλώνουµε, η παραγωγή του µειώνεται. Η µεσοθεραπεία είναι ενέσιµη και µη ενέσιµη. Στην τελευταία δηµιουργούµε µικρά κανάλια στην επιφάνεια της επιδερµίδας µε ειδική συσκευή (roller), µέσα από τα οποία τα συστατικά φτάνουν στο βάθος που θέλουµε ώστε να δράσουν. Πρόκειται για µια θεραπεία απλή, γρήγορη, χωρίς παρενέργειες και σχετικά ανώδυνη. Μετά το τέλος της συνεδρίας µπορεί κανείς να επιστρέψει αµέσως στις καθηµερινές του δραστηριότητες.

νούριου κολλαγόνου και µείωση των οιδηµάτων. Συνδυαστικά µε τη µικροδερµοαπόξεση χρησιµοποιούµε και ένα πολύ µικρό εργαλείο, τον φαγεσωροεξαγωγέα που ασκεί οµοιόµορφη πίεση στο δέρµα και εξάγει το σµήγµα. Η διαδικασία αυτή δεν είναι επώδυνη. Η µικροδερµοαπόξεση µε διαµάντι εφαρµόζεται σε πρόσωπο, λαιµό, ντεκολτέ, χέρια, αλλά και πλάτη και είναι πολύ οικονοµική. Το αποτέλεσµα: Το δέρµα είναι εµφανώς πιο λείο, καθαρό, νεανικό και φωτεινό, οι ρυτίδες έχουν λειανθεί και η θαµπάδα έχει υποχωρήσει. Η µέθοδος δεν δηµιουργεί επιπλοκές. Το δέρµα είναι ελαφρώς ερυθρό για λίγη ώρα, αλλά η κοκκινίλα υποχωρεί σύντοµα.

Το αποτέλεσµα: Η µεσοθεραπεία προσφέρει βαθιά ενυδάτωση, λείανση των ρυτίδων, πρόληψη εµφάνισης καινούριων, βελτίωση της υφής του δέρµατος και της όψης των µαύρων κύκλων, φωτεινότητα, ήπια συσφικτική δράση µε ειδικά διαλύµατα σύσφιξης.

Θέλετε ένα πρόσωπο καθαρό, νεανικό και φωτεινό; Ιδανική ηµεροµηνία: 24 και 30/12 Γίνεται µέχρι: 1 µέρα πριν το event Τα κύτταρα του δέρµατος ανανεώνονται µέσα σε διάστηµα 20 ηµερών. Αυτό σηµαίνει ότι τα νεκρά κύτταρα αποµακρύνονται και τη θέση τους παίρνουν τα νεανικά. Μέσα από αυτό τον κύκλο η επιδερµίδα φαίνεται πιο λαµπερή. Ωστόσο, καθώς µεγαλώνουµε, η φυσική αυτή διαδικασία επιβραδύνεται, κάτι που επιδεινώνεται και από τον ανθυγιεινό τρόπο ζωής (κάπνισµα, αλκοόλ, έλλειψη ύπνου κ.ά). Μικροδερµοαπόξεση: Αποτελεί τη θεραπεία κλειδί για την ανανέωση του δέρµατος, ενώ ταυτόχρονα θεωρείται και µέθοδος δερµατολογικού καθαρισµού. Όπως είναι γνωστό, ο καθαρισµός µε ατµό µπορεί να ερεθίσει το δέρµα, αντενδείκνυται σε ροδόχρου νόσο και υπάρχουν πιθανότητες εµφάνισης φλεγµονής. Αντίθετα, µε τη µικροδερµοαπόξεση που γίνεται και µε κεφαλή διαµαντιού ο καθαρισµός γίνεται ανώδυνα και σε βάθος. Ειδικότερα, προσφέρει απολέπιση και αποµάκρυνση των νεκρών κυττάρων της επιδερµίδας, λείανση της υφής του δέρµατος, των ρυτίδων, των ουλών ακµής και των γραµµών έκφρασης, απαλλαγή από τα µαύρα στίγµατα και τους διευρυµένους πόρους, ανάπλαση και σύσφιξη µε δηµιουργία και-

ηµέ ρες Λάμψη στο παρά 5 όοπτα Τι συµβαίνει µε τα µικρά απρ υταία τελε ν που µπορεί να συµβού βουσυµ ρα τού Τσια στιγµή; Η ∆ρ λεύει: µα µε ✔ Στο σπυράκι απλώστε κρέ έχετε, δεν αν και , οξύ ικό ικυλ σαλ ιρίνη ασπ ένη προτιµήστε µια λιωµ ). οξύ ικό ικυλ (περιέχει σαλ ένα ✔ Στο θαµπό δέρµα επιλέξτε κόκ ούς µικρ µε ό καλό καθαριστικ C µίνη βιτα µε ουµ σέρ ένα κους και ύµενο που χαρίζει λάµψη. Το προηγο άπαρ µε µα κρέ βράδυ επιλέξτε µια Α. ς µίνη βιτα γωγο της της ρο✔ Στην ερυθρότητα εξαιτίας ντικες πικά ετε φύγ απο ου δόχρου νόσ κρέµα µια σε ετε τάρ πον και φές τρο µε silymarin και φλαβονοειδή.

ηµέρα

Βαφή μαλλιών με ενεργά φυτικά εκχυλίσματα. Καλύπτει τα γκρίζα μαλλιά από την πρώτη εφαρμογή. Μόνιμη βαφή. Δεν φεύγει με τα λουσίματα.

Χωρίς αμμωνία - ρεζορκίνη - σιλικόνη - parabens Ενισχυμένη με το Active color complex, προστατεύει από τις ακτίνες UVA, ενυδατώνει και χαρίζει δύναμη, όγκο και λάμψη στα μαλλιά. Διατίθεται σε 24 μοναδικές αποχρώσεις.

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση / Τηλ: 210-2388406/7/9, Fax: 210-2380880 info@dermacare.gr sales@dermacare.gr / www.dermacare.gr

43 � Δεκέµβριος 2014

�diet + Της Άννας Κόµπου, Κλινικού Διαιτολόγου-Διατροφολόγου, www.dermamedicine.gr

Απολαύστε

το εορταστικό τραπέζι

χωρίς να πάρετε βάρος

1.Τι αποφεύγουµε ❖ Άπαχα γαλακτοκοµικά αντί για λιπαρά: Το βασικότερο κοµµάτι το οποίο πρέπει να προσέχουµε κατά τη διάρκεια των γιορτών είναι η κατανάλωση λιπαρών (τυριά, κρέατα, κρέµες γάλακτος, αλλαντικά, γλυκά και ο συνδυασµός τους). ❖ Λευκό κρασί αντί για κοκτέιλ: Το δεύτερο σηµαντικότερο κοµµάτι είναι η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια των γιορτινών ηµερών. Μην αποφύγετε να πιείτε, αλλά φερθείτε έξυπνα. Αντί για κοκτέιλ προτιµήστε 1-2 ποτήρια λευκό κρασί που αποδίδουν περίπου 70 θερµίδες. Αντίθετα, τα κοκτέιλ είναι πλούσια σε ζάχαρη, όπως και τα γλυκά λικέρ που µπορεί να αποδίδουν έως και 250 θερµίδες ανά ποτήρι. ❖ Πριν το ρεβεγιόν: Καταναλώστε κάτι πριν από τη βραδινή έξοδο και µη φύγετε εντελώς νηστικοί. Προτιµήστε ένα µικρό υγιεινό σνακ (π.χ. ένα γιαούρτι). Με αυτό τον τρόπο θα αποφύγετε τα πολλά παχυντικά πιάτα µαζί αργότερα (π.χ. σουφλέ και κρέπες µε τυριά) ❖ Μπαχαρικά αντί για αλάτι: Μην αλατίζετε επιπλέον το φαγητό, αλλά χρησιµοποιήστε άλλου τύπου µπαχαρικά, όπως το πιπέρι.

Αυτές τις µέρες πολλοί από εµάς θα βρεθούµε σε οικογενειακά τραπέζια, θα µπούµε στον πειρασµό να γευτούµε πλούσια εδέσµατα µε γλυκά, ποτά και αρκετά λιπαρούς τροφικούς συνδυασµούς. Το καµπανάκι πρέπει να χτυπήσει όχι µόνο για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, αλλά και για όλους εµάς που ίσως πάρουµε 3-4 κιλά σε χρόνο ρεκόρ και µετά ξεκινήσουµε αγώνα δρόµου για να τα χάσουµε. Με ποιο τρόπο θα κερδίσουµε το στοίχηµα να διατηρήσουµε όµορφη τη σιλουέτα µας, χωρίς να στερηθούµε το εορταστικό µενού;

❖ Κυρίως γεύµα αντί για πολλά ορεκτικά: Ποντάρετε σε ένα κυρίως γεύµα στο εορταστικό τραπέζι. Η τακτική αυτή θα σας βοηθήσει να έχετε σαφή εικόνα του τι καταναλώσατε ποσοτικά και ποιοτικά. ❖ Μελοµακάρονο αντί για γαλακτοµπούρεκο: Προτιµήστε την κατανάλωση ενός παραδοσιακού γλυκού (κουραµπιέ ή µελοµακάρονο) αντί για οποιοδήποτε άλλο γλυκό µε πολύ σιρόπι (π.χ. γαλακτοµπούρεκο).

2. Οι τροφές-σύµµαχοι Τι πρέπει να καταναλώνουµε εκείνες τις µέρες που τα γλυκά θα είναι διαρκώς µπροστά µας; Είναι σηµαντικό να µην ξεφύγουµε από το πρόγραµµά µας: ❖ Φρούτα: Περιέχουν µία τεράστια ποικιλία βιταµινών και αντιοξειδωτικών µορίων που εξασφαλίζουν την εύρυθµη λειτουργία του µεταβολισµού. Ποντάρετε σε µήλα, πορτοκάλια, µανταρίνια κ.ά. ❖ Λαχανικά: Όπως τα φρούτα, έτσι και αυτά είναι πλούσια σε βιταµίνες και ιχνοστοιχεία. Ο ρόλος τους στη διατροφή µας γενικά αλλά ιδιαίτερα πριν και κατά τη διάρκεια των γιορτών δεν αφορά µόνο τη θρεπτική τους αξία. Τα λαχανικά είναι ένας έξυπνος τρόπος να αποφύγουµε µεγάλη ποσότητα τροφών µε έντονο θερµιδικό κόστος (π.χ. κρέµα γάλακτος µε ζυµαρικά). Η κατανάλωση κάποιας ικανοποιητικής ποσότητας λαχανικών και φρούτων πριν ή κατά τη διάρκεια ενός πλούσιου γεύµατος µειώνει την επιθυµία αλλά και τη δυνατότητα υπερβολικής κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε λιπαρά (π.χ. φαγητά µαγειρεµένα µε τυριά ή κρέµες γάλακτος ή πολύ λιπαρά κρέατα). Επίσης, η σαλάτα δεν πρέπει να λείπει ποτέ από το εορταστικό τραπέζι. ❖ Νερό: Εκτός από τα ποτά και τα αναψυκτικά, το νερό πρέπει να είναι σε κεντρικό σηµείο στο εορταστικό τραπέζι. Η σωστή ενυδάτωση του οργανισµού και η αποφυγή κατακρατήσεων είναι ένα κεφάλαιο που πρέπει να προσέχουµε. Είναι πολύ εύκολο καταναλώνοντας τρόφιµα πλούσια σε νάτριο, όπως διάφορα τυριά, κρέατα µαριναρισµένα µε αρκετό αλάτι αλλά και ποτά να διαταράσσουµε τη φυσιολογική ισορροπία των υγρών στο σώµα µας. Η ιδανική ποσότητα νερού ποικίλει από άτοµο σε άτοµο και κυµαίνεται ανάµεσα στα 1,5 έως 2,5 λίτρα. Ο ισοκαταµερισµός της κατανάλωσης του νερού, καθώς και η κατανάλωση φρούτων που εµπεριέχουν υψηλά ποσοστά νερού θα δώσουν τη λύση ως προς την επαρκή ενυδάτωση του οργανισµού µας.

Έξυπνες στρατηγικές ✔ Η προσπάθεια διατήρησης ενός ισορροπηµένου προγράµµατος ελέγχου βάρους πριν από τις γιορτές θα ετοιµάσει κατάλληλα το έδαφος, ώστε να µη γίνει άγχος και πίεση η όποια µικρή παρασπονδία µέσα στις µέρες των γιορτών. ✔ Η γενικότερη αποφυγή των διατροφικών υπερβολών µε βάση όσα αναφέραµε παραπάνω θα αποτελέσει τον τρόπο, ώστε το σωµατικό σας βάρος να παραµείνει σταθερό, χωρίς να στερηθείτε όσα επιβάλει η παράδοσή µας. ✔ Τέλος, η κατάλληλη διαχείριση της επόµενης µέρας τον γιορτών θα συµβάλει και αυτή µε τη σειρά της στη διατήρηση σταθερού σωµατικού βάρους. Ο τρόπος για να το επιτύχουµε είναι να αποφύγουµε ακραίες διατροφικές συµπεριφορές, όπως κατανάλωση µεγάλης ποσότητας γεύµατος αλλά και πολύ στερητικές δίαιτες στο πλαίσιο της «αποτοξίνωσης» του οργανισµού.

∆είτε µε θετική διάθεση το περπάτηµα µετά το γιορτινό τραπέζι. Η όποια κατανάλωση των θερµίδων που πήραµε κατά τη διάρκεια του γεύµατος είναι πάντα χρήσιµη. Καλές γιορτές!!!

44 � Δεκέµβριος 2014

�παρουσίαση

Οι υπερτροφές που παίρνω διατηρούν τη δραστικότητά τους και είναι αποτελεσµατικές; Ιπποφαές, σπιρουλίνα, ακάι µπέρρυ, ginkgo biloba, κράνµπερρυ… είναι λίγες µόνο από τις υπερτροφές που έχουν µπει στο λεξιλόγιο αλλά και στην καθηµερινή µας διατροφή. Ξέρεις όµως κατά πόσο όλες αυτές οι υπερτροφές, στη µορφή που καταλήγουν στο ράφι προς κατανάλωση, διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά, τις ευεργετικές τους ιδιότητες και άρα την αποτελεσµατικότητά τους;

Η σηµασία της µεθόδου αποξήρανσης

Τι γίνεται συνήθως ως τώρα στην αγορά συµπληρωµάτων;

Καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων µιας υπερτροφής, ή ενός βοτάνου γενικότερα, είναι η µέθοδος αποξήρανσης. Μελέτες* έχουν δείξει ότι η πιο αποτελεσµατική διαδικασία που προστατεύει τα ένζυµα, τις βιταµίνες και τα θρεπτικά συστατικά του φυτού διατηρώντας τα αναλλοίωτα είναι η φυσική µέθοδος Fresh Freeze Dried (φρέσκια ψυχρή ξήρανση) ή αλλιώς λυοφιλίωση.

Η καθιερωµένη εµπορική µέθοδος αποξήρανσης των βοτάνων που ακολουθείται περιλαµβάνει: αποξήρανση σε αέρα, φούρνο και σπρέυ. Αυτές οι διαδικασίες είναι σαφώς χαµηλότερου κόστους σε σχέση µε τη µέθοδο φρέσκιας ψυχρής ξήρανσης και για αυτό προτιµούνται. Ωστόσο, υποβαθµίζει και αλλοιώνει σηµαντικά τα συστατικά και τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού µε αποτέλεσµα τελικά να αλλοιώνει και την αποτελεσµατικότητά του.

Τι ακριβώς είναι η φυσική µέθοδος της φρέσκιας ψυχρής ξήρανσης;

Αναζητήστε συµπληρώµατα διατροφής και υπερτροφές που ακολουθούν τη φυσική µέθοδο φρέσκιας ψυχρής ξήρανσης, ώστε να εξασφαλίζετε πιο φυσικά προϊόντα µε σχεδόν αναλλοίωτες τις θρεπτικές ιδιότητες και την αποτελεσµατικότητά τους.

Τα φρέσκα φυτά, βότανα και φρούτα µπαίνουν σε ψύξη αµέσως µετά τη συλλογή τους και στη συνέχεια µέσω µιας φυσικής διαδικασίας (εξάχνωση), ο πάγος µετατρέπεται απευθείας σε αέριο, χωρίς να περάσει από την υγρή φάση, η οποία θα αλλοίωνε σηµαντικά τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού.

*Βιβλιογραφία: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22522307 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24624202 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23289739

VEGETARIAN CAPSULES

περισσότερα στο www.bionat.gr, τηλ.: 210 4121410

• 100% ΦΥΣΙΚΑ & ΑΓΝΑ ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ & ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ • ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ ΠΟΥ ΔΙΑΤΗΡΟΥΝ ΤΙΣ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΧΑΡΗ ΣΤΗ ΦΡΕΣΚΙΑ ΨΥΧΡΗ ΞΗΡΑΝΣΗ • ΜΕ ΜΕΓΙΣΤΗ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΧΑΡΗ ΣΤΗ ΣΥΝΕΡΓΙΣΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

TERRANOVA 45 � Δεκέµβριος 2014

�τροφήτουµήνα ⊕: Της Μαρίας Γκέκα

έρι… π ι Π ι ε ί και να κα

46 � Δεκέµβριος 2014

«Θα σου βάλω πιπέρι στο στόμα»! Από τις πιο γνωστές «απειλές» που ακούγαμε όταν ήμασταν παιδιά… Όλοι γνωρίζουμε το πιπέρι, φάνταζε τρομακτικό όταν ήμασταν παιδιά, αλλά το αγαπήσαμε πολύ μεγαλώνοντας. Λένε ότι όσοι αγαπούν τις πιπεράτες πικάντικες γεύσεις δεν αρέσκονται στα συνηθισμένα και δεν ενθουσιάζονται με τη μετριότητα. Αναζητούν συνεχώς κάτι νέο. οκιμάζουν τα όνειρά τους και τολμούν… Γιατί τα πικάντικα δεν αντιπροσωπεύουν μόνο τη γεύση αλλά και το τι εκπροσωπεί αυτή η γεύση. Πρόκειται για ένα σοκ, ένα ξύπνημα από τη μονοτονία! Αυτό που πολλές φορές λείπει από τις ζωές μας.

Γνωρίζετε ότι όλα τα είδη πιπεριών, μαύρο, πράσινο, κόκκινο, λευκό προέρχονται από το ίδιο φυτό; Η διαφορά στο χρώμα οφείλεται στους διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής και στην κατεργασία στην οποία υποβάλλονται οι κόκκοι.

Βιολογικά Προϊόντα

Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα και Τετάρτη: 08:00-20:00 Τρίτη – Πέµπτη – Παρασκευή: 08:00-20:30 Σαββάτο: 08:00-16:00 Παρασκευοπούλου 2, Περιστέρι, τηλ: 210-5713988, τηλ & fax: 210-5713713, e-mail: hlianthos_bio@yahoo.gr Βρείτε µας στο Facebook: Ηλίανθος Βιολογικά Προϊόντα

48 � Δεκέµβριος 2014

Ωραίες κι ενδιαφέρουσες οι σηµειολογικές αναφορές, όµως πόσοι από µας γνωρίζουµε τι ακριβώς είναι αυτοί οι µικροσκοπικοί κόκκοι, από πού προέρχονται, πώς αρωµατίζουν το φαγητό µας, καθώς και τις ιδιότητες που µπορούν να προσφέρουν στην υγεία µας; Το πιπέρι είναι ένα µπαχαρικό γνωστό από την αρχαιότητα, πατρίδα του η Νότια Ινδία από όπου διαδόθηκε σε όλο τον κόσµο. Στους ρωµαϊκούς χρόνους ήταν πολύτιµο, ένα από τα πιο ακριβά µπαχαρικά ενώ στις αρχές του Μεσαίωνα έγινε το σύµβολο της καλής µαγειρικής. ∆ιαδόθηκε ευρέως µέσω των Αράβων εµπόρων που το µεταπωλούσαν στους Ενετούς, οι οποίοι µε τη σειρά τους διακινούσαν το εµπόριο όλης της Ευρώπης. Στα επόµενα χρόνια το εµπόριο πέρασε στα χέρια των Πορτογάλων µε το Βάσκο ντε Γκάµα και στη συνέχεια των Άγγλων και των Ολλανδών. Μετέπειτα, καλλιεργήθηκε και σε άλλες χώρες της Β. Αφρικής, Κίνα και Ιαπωνία. Η Ινδία βέβαια παραµένει πρώτη στην παραγωγή του πιπεριού. Σήµερα, υπάρχουν πάνω από 100 ποικιλίες του φυτού που διαφοροποιούνται κυρίως στο µέγεθος, το σχήµα των φύλλων και του καρπού. Το πιπέρι που γνωρίζουµε προέρχεται από τον καρπό του Piper nigrum, ένα αναρριχώµενο φυτό που µπορεί να φτάσει έως και 10 µέτρα, και που µεγαλώνει σε τροπικά κλίµατα. Οι άνθρωποι µαζεύουν τους µικρούς, στρογγυλούς καρπούς του φυτού και τους αποξηραίνουν για να φτιάξουν τους σκληρούς πιπερόκοκκους.

Γιατί το πιπέρι αλλάζει χρώματα; Γνωρίζετε ότι όλα τα είδη πιπεριών, µαύρο, πράσινο, κόκκινο, λευκό προέρχονται από το ίδιο φυτό; Η διαφορά στο χρώµα οφείλεται στους διαφορετικούς χρόνους συγκοµιδής και

στην κατεργασία στην οποία υποβάλλονται οι κόκκοι. Το µαύρο πιπέρι, ο βασιλιάς των µπαχαρικών, είναι καρπός που έχει αποξηρανθεί στη φωτιά ή στον ήλιο προτού να ωριµάσει, όταν ακόµα είναι πράσινος. Είναι το πιο δυνατό από τα πιπέρια, βέβαια ποικίλει ανάλογα µε το βαθµό ωριµότητας και την επεξεργασία που έχει υποστεί. Όµως, εκτός από τους συνηθισµένους µαύρους κόκκους, στην αγορά κυκλοφορούν και άλλου χρώµατος πιπέρια σε πράσινο, κόκκινο και λευκό χρώµα. Το πράσινο. Είναι οι άγουροι καρποί, αυτοί που παίρνουµε από το πρώτο στάδιο ωρίµανσης του φυτού πριν αποξηρανθούν και γίνουν µαύροι. Η γεύση του είναι ελαφρώς όξινη και καυτερή. Κυκλοφορεί και σε βαζάκια σε µαρινάδα, ενώ µπορούµε να το χρησιµοποιήσουµε ολόκληρο ή αλεσµένο. Ταιριάζει µε λαχανικά, ελαφριές σάλτσες, µε λεµονάτα φαγητά και µε συνταγές στις οποίες χρησιµοποιείται αλκοόλ. Το κόκκινο. Είναι το πιο σπάνιο και ακριβό. Γλυκό και φρουτώδες, αλλά εξίσου καυτερό µε το µαύρο, στην ουσία είναι ο πιο ώριµος καρπός του φυτού. Συνδυάζει την ώριµη και πικάντικη γεύση του µαύρου µε τη φρεσκάδα του πράσινου. Λέγεται ότι το λάτρευαν οι Βυζαντινοί, καθώς απαντάται συχνά σε παλιές µοναστηριακές συνταγές. Το λευκό. Παράγεται από το ίδιο δέντρο, όπως το µαύρο πιπέρι, απλώς από πιο ώριµους καρπούς που τους αφαιρούν το εξωτερικό περίβληµα και µετά τους ξηραίνουν. Πλέον, η όλη διεργασία γίνεται µηχανικά. Για το λόγο αυτό, χάνει µέρος του αρώµατος και της γεύσης του. Είναι όµως το κατάλληλο, αν δεν θέλετε να δώσετε ένταση στο φαγητό σας.

Το πιπέρι θεραπεύει ∆ιευκολύνει την πέψη Το µαύρο πιπέρι εκτιµάται για τη χαρακτηριστική πικρή του γεύση, η οποία οφείλεται στο αλκαλοειδές πιπερίνη. Η πιπερίνη, διεγείροντας τα παγκρεατικά πεπτικά ένζυµα, αυξάνει την απόδοση της πέψης και µειώνει σηµαντικά το χρόνο διέλευσης της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα. Το µαύρο πιπέρι µπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηµατισµού εντερικών αερίων και να µειώσει τις στοµαχικές διαταραχές. Ανοίγει την όρεξη Για όσους πάσχουν από ήπια ανορεξία, το µαύρο πιπέρι µπορεί να τους βοηθήσει να ανακτήσουν την όρεξή τους, επειδή διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες. Όµως προσοχή: τα άτοµα µε ευαισθησία στο στοµάχι θα πρέπει να είναι επιφυλακτικά. Ειδικότερα, το πιπέρι πρέπει να αποφεύγεται σε περιπτώσεις στοµαχικού έλκους, αιµορροΐδες (προκαλεί επιδείνωση στις δύο ανωτέρω ασθένειες), ουρικής αρθρίτιδας και χολολιθίασης (πέτρες στη χολή) λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξαλικό οξύ. Έχετε πυρετό ή κρύωµα στο στήθος; Προσθέστε µαύρο πιπέρι στη διατροφή σας, ειδικά αν το προσθέσετε σε ένα δυνατό, αχνιστό φλιτζάνι τσάι µέντας. Ακόµη, σύµφωνα µε τους ειδικούς, το λευκό πιπέρι χάρη στις διουρητικές του ιδιότητες είναι πολύ αποτελεσµατικό κατά του πυρετού, συµβάλλοντας γενικότερα στην αποτοξίνωση του οργανισµού. Πάντως, εκτός από τις αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, µελέτες αποδεικνύουν ότι το πιπέρι συµβάλλει στη διάσπαση των λιπαρών κυττάρων. Η δράση αυτή οφείλεται σε µία ουσία που βρίσκεται στον εξωτερικό φλοιό του καρπού.

Στην αγιουβερδική ιατρική Στην παραδοσιακή αγιουβερδική ιατρική το πιπέρι είναι ένα συστατικό πραγµατικά θεµελιώδες, όχι µόνο για την προετοιµασία των φαγητών, αλλά και µε τη µορφή ροφήµατος, όταν αναµειγνύεται µε άλλα µπαχαρικά και βότανα. ∆ιεγείρει την όρεξη, αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, καταπολεµά τη ναυτία και είναι ιδανικό για να τονώσει έναν αργό µεταβολισµό.

Και στη μαγειρική Το πιπέρι µπορεί να χρησιµοποιηθεί παντού, ακόµα και σε συνδυασµό µε φρούτα, ειδικότερα τις φράουλες, το χυµό πορτοκαλιών και τα ροδάκινα. Ετσι, την άνοιξη, όταν µε το καλό ωριµάσουν οι φράουλες, σ δοκιµάστε να µαρινάρετε στο ψυγείο, για 15-20 λεπτά, φρέσκες φράουλες (κοµµένες) µε λίγη ζάχαρη, ξίδι βαλσάµικο και τριµµένο µαύρο πιπέρι. Απίστευτη λιχουδιά!

•Το µαύρο πιπέρι έχει δυνατή γεύση και ταιριάζει µε σάλτσες, κρέατα, πουλερικά και θαλασσινά.

•Το πράσινο ταιριάζει µε κρασάτα φαγητά, µε λαχανικά και λεµονάτες σάλτσες.

•Το κόκκινο µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε σαλάτες και σάλτσες, αλλά και για να διακοσµήσουµε ένα πιάτο.

•Το λευκό είναι ιδανικό για φοντύ τυριών, µπεσαµέλ και γενικότερα για φαγητά µε κρέµα γάλακτος ή άσπρη σάλτσα. Μια παλιά ρωµαϊκή συνταγή προτείνει να τρίψετε λευκό πιπέρι σε µείγµα από ελαιόλαδο, κρασί και ξίδι για να καρυκεύσετε τις λευκές σάλτσες για το σερβίρισµα των ψαριών.

Φτιάξτε το δικό σας “μπουκέ γκαρνί” Αποτελεί ένα από τα βασικά αρωµατικά µείγµατα των Γάλλων σεφ. Φυλάξτε το τούλι από τις µποµπονιέρες για να φτιάξετε το δικό σας “σακουλάκι” µυρωδικών, µε συνδυασµούς αγαπηµένων µπαχαρικών, όπως πιπέρι, µπαχάρι, κανέλλα, δάφνη. Το σακουλάκι τοποθετείται στην κατσαρόλα στη διάρκεια του µαγειρέµατος και αφαιρείται στο τέλος, αφήνοντας πίσω µόνο τη γεύση.

Tip: Προτιµήστε να αγοράζετε κόκκους πιπεριού. Το ολόκληρο πιπέρι που αλέθουµε µόνοι µας δίνει µοναδικό άρωµα και γεύση στα φαγητά, ειδικά αν το προσθέτουµε στο τέλος του µαγειρέµατος, για να απελευθερώνει όλο του το άρωµα. Αντίθετα, το αλεσµένο πιπέρι δεν διατηρείται για περισσότερο από 3 µήνες.

49 � Δεκέµβριος 2014

�µαθήµαταδιατροφής + Αθανασόπουλος Μάριος, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Επιστηµονικός συνεργάτης Bioart

λ ο a κ τ ο Σ α

σµό» κάποιων ατόµων στη σοκολάτα. Η πικρή γεύση της µαύρης σοκολάτας ή αλλιώς της σοκολάτας µε µεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο οφείλεται στην ουσία θεοβροµίνη, η οποία έχει επίσης διεγερτική δράση.

Μας φτιάχνει τη διάθεση Πολλοί υποστηρίζουν ότι η σοκολάτα τους φτιάχνει τη διάθεση. Αυτό µπορεί να οφείλεται στο φαινόµενο τύπου placebo (δηλαδή να αποτελεί καθαρά ψυχολογικό παράγοντα), αλλά η διατροφική ανάλυσή της δείχνει το αντίθετο! Αυτό αποδεικνύεται από την περιεκτικότητα που έχει η σοκολάτα στο αµινοξύ τριπτοφάνη (300mg ανά 100 γρ. σκόνης κακάο), το οποίο συµµετέχει ενεργά στο δίκτυο νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου και στην παραγωγή σεροτονίνης, της ορµόνης που µας κάνει να νιώθουµε καλά και µας φτιάχνει τη διάθεση. Σ’ αυτό συµφωνεί και µια επιστηµονική µελέτη που διεξήχθη τον προηγούµενο Σεπτέµβριο στην Ελβετία, που τεκµηριωµένα έδειξε ότι η σοκολάτα δύναται να µειώσει το στρες.

Πολύτιµη για την υγεία της καρδιάς Ο αµερικανικός καρδιολογικός σύλλογος δηµοσίευσε τον Ιούλιο του 2014 µια µελέτη, η οποία σχετίζει την κατανάλωση σοκολάτας µε τη µείωση της αθηροσκλήρωσης. Στη µελέτη συµµετείχαν 20 ασθενείς µε προχωρηµένη µορφή αθηροσκλήρωσης, ηλικίας άνω των 70 ετών. Τα αποτελέσµατα της µελέτης έδειξαν ότι η χορήγηση σοκολάτας τους βοήθησε στο να έχουν µεγαλύτερη αυτονοµία στο περπάτηµα µε υποβοήθηση, κάτι που σχετίζεται µε τη σοκολάτα και την ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση.

Γιατί βιολογική;

Αποτελούσε αντικείµενο λατρείας από τους πολιτισµούς της Νότιας Αµερικής και οι σπόροι της θεωρούνταν τόσο πολύτιµοι που είχαν αντικαταστήσει τα χρήµατα. Την αγαπούν όλοι οι άνθρωποι, µικροί µεγάλοι. Όταν δίνεται σαν δώρο αποτελεί ένδειξη αγάπης. Σε τι αναφερόµαστε; Μα φυσικά στην πολυαγαπηµένη µας σοκολάτα. Για να βρούµε τις πρώτες ιστορικές αναφορές στη σοκολάτα θα πρέπει να ανατρέξουµε στο 1900 π.Χ. Οι Αζτέκοι πίστευαν ότι οι σπόροι κακάο (βασικό συστατικό της σοκολάτας) ήταν το δώρο του θεού της σοφίας Κουετζαλκοάτλ (Quetzalcoatl) προς τον άνθρωπο. Βοηθούσε τους αρχαίους αυτούς λαούς στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, στο να έχουν ενέργεια στη µάχη και πίστευαν ότι είχε πολύ ισχυρές αφροδισιακές ιδιότητες. Αργότερα µέσω των Ισπανών διαδόθηκε και στην Ευρώπη, όπου µετά την προσθήκη ζάχαρης αποτέλεσε το πιο διαδεδοµένο γλυκό του κόσµου. Τη συναντάµε πλέον σε πάρα πολλές µορφές, όπως κουβερτούρα, υγείας, γάλακτος, µε ξηρούς καρπούς, µε φρούτα, κι αυτό συµβαίνει γιατί η γεύση της ταιριάζει µε την πλειοψηφία των τροφών. Μάλιστα, υπάρχουν πολλές σοκολάτες που λόγω των συστατικών που περιέχουν (π.χ. λιναρόσπορο) είναι πλούσιες σε Ω λιπαρά οξέα, που γνωρίζουµε πόσο πολύτιµα είναι για τον οργανισµό µας.

50 � Δεκέµβριος 2014

Οι πιο διάσηµες σοκολάτες είναι οι ελβετικές, κυρίως λόγω της µεγάλης ποικιλίας τους και της υψηλής ποιότητας των σπόρων κακάο που χρησιµοποιούν. Τελευταία όµως κι άλλες χώρες παρουσιάζουν σοκολάτες εξαιρετικής ποιότητας, όπως η Γερµανία, η Ιταλία αλλά και η Γαλλία.

Στο διατροφικό µικροσκόπιο ❖ ∆ιατροφικά µιλώντας, η σοκολάτα αποτελεί ένα τρόφιµο µε αυξηµένο θερµιδικό περιεχόµενο. Αυτό σηµαίνει πως η υπερκατανάλωσή της µπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και του σωµατικού λίπους, µε ό,τι αυτό µπορεί να συνεπάγεται για την υγεία µας. Συνεπώς το “µέτρον άριστον” ισχύει και για τη σοκολάτα. Η διατροφική ανάλυση µιας τυπικής σοκολάτας υγείας 100 γραµµαρίων µε περιεκτικότητα 70-85% κακάο παρουσιάζει θερµιδικό περιεχόµενο 605 θερµίδων ή µάλλον, για να είµαστε επιστηµονικά ορθοί, χιλιοθερµίδων (Kcal). ❖ Επίσης, παρουσιάζει µεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, ο οποίος ευθύνεται για τη µεταφορά οξυγόνου στο αίµα και για άλλες πολλές µεταβολικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισµού, σε µαγγάνιο, που πέρα από τις ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ευθύνεται για την ενεργοποίηση ενός αριθµού ενζύµων ωφέλιµων για την πέψη και την απορρόφηση πολλών βιταµινών. ❖ Ένα ακόµη πολύ σηµαντικό διατροφικό στοιχείο που περιέχει η σοκολάτα είναι ο χαλκός, µε πολλαπλά οφέλη στην απορρόφηση σιδήρου, στη ρύθµιση του σακχάρου του αίµατος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και µε πολύ ισχυρές αντιµικροβιακές ιδιότητες. Ακόµα επηρεάζει την πήξη του αίµατος, συνθέτει την ελαστίνη και βοηθάει στον σχηµατισµό κολλαγόνου. Τέλος αποτελεί εξαιρετική πηγή µαγνησίου και φωσφόρου, δύο πολύτιµα µέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισµό. ❖ Η διεγερτική της δράση οφείλεται κυρίως στην καφεΐνη που περιέχει και σε ένα βαθµό δικαιολογεί και τον «εθι-

Όλα τα παραπάνω αποδεικνύουν ότι η σοκολάτα µπορεί να αποτελέσει έναν ισχυρό σύµµαχο στην καθηµερινότητά µας, ο οποίος τυγχάνει να είναι και απολαυστικός! Όµως, πρέπει να είµαστε πάντα προσεκτικοί στην επιλογή που κάνουµε και να συνυπολογίζουµε κι άλλους παράγοντες στην κατανάλωση πέρα από τη γεύση. Όπως συµβαίνει µε τα περισσότερα προϊόντα που κυκλοφορούν στις µέρες µας, έτσι και στην επιλογή σοκολάτας είναι προτιµότερο να επιλέγουµε βιολογικά προϊόντα για να αποφύγουµε τις επιµολύνσεις από βλαβερές ουσίες που πιθανόν να περιέχουν τα εδάφη από τα οποία αντλούνται οι πρώτες ύλες για την παραγωγή της.

Εµείς λέµε «Ναι στη σοκολάτα», ειδικά τώρα στις γιορτές των Χριστουγέννων! Είναι το τονωτικό µας, η σύντοµη στιγµή απόλαυσης µέσα στη µέρα, ένα πολύ γλυκό δώρο στα αγαπηµένα µας πρόσωπα. Πρέπει όµως να είµαστε προσεκτικοί στην επιλογή που κάνουµε και να συνυπολογίζουµε κι άλλους παράγοντες στην κατανάλωση πέρα από τη γεύση.

Ακατανίκητη επιθυµία! Βιολογικές σοκολάτες µε πρώτες ύλες Δίκαιου Εµπορίου (Hand In Hand)* από τη Rapunzel. Δοκιµάστε υπέροχες γεύσεις µε µαύρη σοκολάτα, γάλακτος, µε ξηρούς καρπούς, δηµητριακά και φρούτα. Μοναδική ποιότητα σοκολάτας και βελούδινη απόλαυση που απογειώνει τις αισθήσεις!

*Με πρώτες ύλες από το πρόγραµµα Hand in Hand της Rapunzel για Δίκαιο Εµπόριο (εξασφάλιση δίκαιης αµοιβής και ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών)

ËçéåéîÞ÷ åõéóíÞ÷! Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr

�healthymeal

Tip: Για να αφρατέψει η πουτίγκα βανίλια, προσθέτουµε βούτυρο και ζάχαρη.

Τούρτα σοκολάτα βανίλια τια)

κοµµά Υλικά (για 16

πάνι Για το παντεσ • 4 αυγά Rapunzel τι Ατλαντικού λά Α α έζ ρ π •1 Rapunzel τυρο µαλακό ου Cristallino µ λα ιζα κά • 100γρ. βού ο ρ χα µέρη πιπερόρ χρυσή ζα (2 η ν ρ ώ χα ικ ρ ζά . χα α γρ • 100 είγµα µπ ος γαρύφαλο του γλυκού µ BioArt, 1 µέρ η έν µ ιµ τρ • ½ κουταλάκι λα rt, 2 µέρη κανέ µένο BioArt) τριµµένη BioA χοκάρυδο τριµ σ µαρί ο µ ς ο έρ µ rt, ½ ωµένη σε µπεν λι l, ze n u ap τριµµένο BioA R ύρη βερτούρα µα • 100γρ. κου ρι l τριµµένη • 100γρ. αλεύ µένη Rapunze η ψ α ιχ ψ λό α ν πάουντερ • 50γρ. αµυγδ γλυκού µπέικι υ το κι λά τα υ • 1 κο apunzel Για τη γέµιση γκα βανίλια R τί υ ο π ristallino α γι α µείγµ ροκάλαµου C χα ζα ή σ υ • 1 φακελάκι χρ η σούπας ζάχαρ • 2 κουταλιές Rapunzel • 500ml γάλα τυρο µαλακό • 150γρ. βού η άχνη • 30γρ. ζάχαρ οκου µελάδα βερίκ • 200γρ. µαρ α Για γαρνίρισµ apunzel ιπάν µε µέλι R τσ ρ α µ . γρ 0 0 1 • ρί η σε µπεν µα η άχνη unzel, λιωµέν ap • Λίγη ζάχαρ R η ρ ύ α µ βερτούρα • 300γρ. κου

52 � Δεκέµβριος Nοέµβριος 2012 2014

Εκτέλεσ

η:

1. Χτυπ άµε τα α σπράδια χαρη, κα των αυγ ιτ ών µε το σθέτουµ ους 4 κρόκους α αλά ε το µείγ υ µα µπαχ γών µέχρι να γίν τι. Ανακατεύου Τέλος, π µε το βο αρικών ει οµοιό ροσθέτο και µορ ύτυ υµ το µπέικ ιν πάουν ε στο µείγµα το τη λιωµένη κουβ φη κρεµώδης µ ρο, τη ζάάζα και τερ. ερτούρα ασπράδ 2. Προθ π ι (µαρέγ ερµαίνο κα), το α ανακατεύοντας ρουµε το φ ζύµη σε καλά. λ εύρι, τα ούρνο σ αντικολλ αµύγδαλ το ητικό χα µε το πα α και ρτί σε τα υς 180oC (µε ντε αέρα στ ψί 24εκ.

3. Φτιάχ σπάνι να κρυώ ο Ψ υ ς 160oC ήνουµε σει και κ νουµε τη για 35-4 ). Βάζου όβουµε ν πουτίγ αφήνου 0 λεπτ µε τη σε 3 µε κα µέχρι να να κρυώσει. Πρ βανίλια σύµφω οριζόντιες στρώ ά. Έπειτα αφήνο να µε τις σεις. οσθέτου υαφρατέψ µε το βο ει.

4. Σε έν ύτυρο κ οδηγίες στη συσ α δίσκο α κ β ι ε ά τη ζάχα βανίλια ρη και α υασία. Την και τη µ ζουµε το πρώτο νακατεύ αρ κο υπόλοιπ ουµε ες δύο σ µελάδα βερίκοκ µµάτι παντεσπ άνι. τρώ ου. σχήµατα που επιθ σεις. Ρίχνουµε σ Ακολουθούµε τ Αλείφουµε µε τ η ην ίδια υµούµε το µαρτ 5. Περιχ διαδικασ ν πουτίγκα (ασ σιπ ύν ία και γ µαρτσιπ ουµε την κουβερ τέρια, καρδιές κ άν λίγη ζάχαρη ια τ άν που φ άχνη κα .λ τ ι κόβουµ ις τιάξαµε. ούρα σε όλη την π.). ε σε τούρτα κ αι διακο Τα είδη σµούµε που περ µε τα σχ ιλα βιολογικ ήµατα ών προϊό µβάνει η συντα γή θα τα ντων. βρείτε σ ε επιλεγ µένα κα ταστήµα τα

Μια ευγενική προσφορά BioArt

Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr

Η εταιρεία Βioart µε µια αξιόλογη πορεία, από το 2004 µέχρι σήµερα, αποτέλεσµα της αµοιβαίας εµπιστοσύνης µε τους φίλους πελάτες της, συνεχίζει µε όραµα, σχέδια και δεν σταµατά εδώ. Από τις καλύτερες στο χώρο των βιολογικών τροφών εταιρείες, τον Ιούνιο του 2012 άνοιξε το πρώτο κατάστηµα υγιεινής διατροφής στο Ηράκλειο Αττικής (Λ. Ηρακλείου 408) ενώ ένα χρόνο µετά, τον Απρίλιο του 2013, στο δυναµικό της Bioart ήρθε να προστεθεί και το δεύτερο κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας (Λ. Τατοΐου 122).

Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD: Γίνετε µέλη του BioArt BioMarket Club και επωφεληθείτε µε προσφορές και δώρα. Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD και κερδίστε 5€ επιστροφή για 250 πόντους που θα συγκεντρώσετε µε τις αγορές σας. Επιπλέον, κερδίζετε καθηµερινά µε µοναδικές προσφορές, συνεχή ενηµέρωση, δώρα και πολλά άλλα.

Ωράριο λειτουργίας: ∆ευτέρα – Παρασκευή: 08.30 ως 21.00 Σάββατο: 09.00 – 18.00

Με κίνητρο την αναβάθµιση της αισθητικής, της λειτουργικότητας και της γενικότερης ποιότητας της ζωής µας και µε ισχυρή την πεποίθηση ότι ένα κατάστηµα υγιεινής διατροφής δεν αρκεί µόνο να πωλεί βιολογικά τρόφιµα, πρέπει να διέπεται γενικότερα από µια οικολογική φιλοσοφία ζωής, υπακούοντας στις νέες απαιτήσεις των καιρών σχετικά µε την ανάγκη περιορισµού της ατµοσφαιρικής ρύπανσης, ανακαινίσαµε το κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας ακολουθώντας τις πλέον πρόσφατες προδιαγραφές της οικολογικής τεχνολογίας. Πράγµατι, το κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας είναι το πρώτο του είδους του στην Ελλάδα που πληροί όλες τις προδιαγραφές της συνθήκης για την καταπολέµηση του φαινοµένου του θερµοκηπίου, ενώ παράλληλα καταναλώνει 50% λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια από ένα συµβατικό κατάστηµα του είδους του. Πραγµατικά µιλάµε για ένα περιβαλλοντικό χώρο που διαθέτει ένα εξαιρετικά οικολογικό προφίλ – ενεργειακό αποτύπωµα.

• Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο 14122, τηλ. 2102827622 (Το κατάστηµα λειτουργεί και ως Cash & Carry).

• Τατοΐου 122 Ν. Ερυθραία 14564, τηλ. 2108074467, 2106206785 Μην ξεχνάτε να ενηµερώνεστε από το facebook (BioArt BioMarket) για τις προσφορές και τις γενναιόδωρες εκπτώσεις που υπάρχουν καθηµερινά σε διάφορα είδη.

www.facebook.com/BioArtMarket

naturanews κοινωνική υπευθυνότητα πράσινη

30 χρόνια Macrovita Την Τρίτη 2 Δεκεμβρίου, στον όμορφο χώρο εκδηλώσεων «Αμαλίας 36» πραγματοποιήθηκε από τη MACROVITA, την εταιρεία που παράγει και διανέμει τα ομώνυμα φυσικά καλλυντικά, μία μικρή γιορτή για τα τριακοστά γενέθλιά της. Προσκεκλημένοι ήταν οι υπεύθυνοι ομορφιάς του περιοδικού τύπου, φίλοι, συνεργάτες και το προσωπικό. Η πρόεδρος κα Έλσα Βασιλακάκη είπε, μεταξύ άλλων «Έχουν περάσει 30 χρόνια από τότε που ο σύζυγος μου και εγώ, αφού περάσαμε όλα τα στάδια εξέλιξης ενός επιτυχημένου στελέχους βιομηχανικών επιχειρήσεων, αρκετά νεώτεροι και σαφώς αθωότεροι, οπλισμένοι με το θάρρος της άγνοιας για τους επιχειρηματικούς κινδύνους, με εφόδιο την αγάπη μας για τη φύση και για τον κόσμο της μέλισσας, με εφόδιο την εμπιστοσύνη μας στην ομοιοπαθητική ιατρική, αλλά και με μηδενικά κεφάλαια, πήραμε μία απόφαση ζωής: Nα ξεκινήσουμε το σκάφος της MACROVITA για μια πορεία προς το άγνωστο! Σήμερα, 30 χρόνια μετά, παρά τους απίστευτους κλυδωνισμούς που διαδέχονταν ο ένας τον άλλο τις 3 αυτές δεκαετίες και παρά την άκρως αρνητική για τη χώρα μας συγκυρία της τελευταίας πενταετίας, μπορούμε να έχουμε τη βεβαιότητα ότι το σκάφος της MACROVITA παραμένει ακέραιο για μακρινότερους πλόες.

Η Power Health No 1 Ελληνική Εταιρεία στα Συμπληρώματα Διατροφής Με οδηγό ένα όραμα που έκλεινε μέσα του φροντίδα και αγάπη για τους ανθρώπους, η Power Health ξεκίνησε το 1984 μία, μοναχική στην αρχή, πορεία. Στόχος της να κάνει το φαρμακείο της φύσης σύμμαχο της υγείας μας μέσα από τα προϊόντα της. Πολλοί την αμφισβήτησαν, περισσότεροι την ακολούθησαν… Σήμερα, 30 χρόνια μετά, η πίστη στο όραμα, η τόλμη, ο σεβασμός και η εντιμότητα δικαιώνονται από τον κορυφαίο θεσμό της StatBank με το βραβείο Επιχειρηματικής Αριστείας «Salus Index 2014». Μία σπουδαία διάκριση που την κατατάσσει στις κορυφαίες εταιρείες Υγείας και αναδεικνύει την Power Health Νο 1 εταιρεία στα Συμπληρώματα Διατροφής στην Ελλάδα. Μία μεγάλη δικαίωση για την 1ην ελληνική εναλλακτική εταιρεία που συνέβαλε στο να αναγνωριστούν τα Συμπληρώματα Διατροφής ως ένας ξεχωριστός και πολύ σημαντικός κλάδος της φαρμακευτικής αγοράς, και της Υγείας.

Μπορούμε

Με το σύνθημα «Καμία μερίδα φαγητού χαμένη», η ΜΚΟ «ΜΠΟΡΟΥΜΕ» (www.boroume.gr) διοργάνωσε συνέντευξη τύπου με αφορμή τη διάσωση και προσφορά 2.000.000 μερίδων φαγητού από το ξεκίνημά τους, το 2011, καθώς και την εκκίνηση των νέων προγραμμάτων τους. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 3 Δεκεμβρίου 2014 στο Μερόπειο Φιλανθρωπικό Ίδρυμα. Στη συνέντευξη τύπου, μεταξύ άλλων, παρουσιάστηκαν τα νέα προγράμματα: ✓ «ΜΠΟΡΟΥΜΕ στο Σχολείο»: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για παιδιά πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης και ✓ Εφαρμογή ΜΠΟΡΟΥΜΕ για smartphones Ενώ συνεχίζουν να τρέχουν με μεγάλη επιτυχία και τα υπόλοιπα προγράμματα, όπως: ✓ «ΜΠΟΡΟΥΜΕ στο Χωράφι»: Πανελλαδικό πρόγραμμα διάσωσης της περισσευούμενης αγροτικής παραγωγής ✓ «Είμαστε Οικογένεια»: Πλατφόρμα άμεσης και εξατομικευμένης κάλυψης επισιτιστικών αναγκών μέσω δωροεπιταγών σούπερ μάρκετ ✓ «ΜΠΟΡΟΥΜΕ στη Γειτονιά»: Πρόγραμμα ενημέρωσης σε κάθε γειτονιά της Ελλάδας.

54 Δεκέμβριος 2014

επιχειρηματικότητα βιώσιμη

ανάπτυξη

Διατροφή στο διαβήτη Μια “γλυκιά” συνήθεια» Mε μεγάλη επιτυχία πραγματοπoιήθηκε την Τετάρτη 12/11, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη, η παρουσίαση του βιβλίου των εκδόσεων medNutrition «Διατροφή στο διαβήτη – Μια “γλυκιά” συνήθεια», του Κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου και Βιολόγου κ. Χάρη Δημοσθενόπουλου, στο βιβλιοπωλείο ΙΑΝΟΣ. Όπως πρεσβεύει και το βιβλίο, η απαγόρευση έχει πάψει πλέον να αποτελεί τον κανόνα στη διατροφική προσέγγιση του διαβήτη. Παρομοίως, η σημασία που δινόταν άλλοτε στα ποσοστά υδατανθράκων, λίπους και πρωτεϊνών στη διατροφή του ατόμου με διαβήτη, έχει πλέον εξασθενήσει. Αυτό στο οποίο, σύμφωνα με τον συγγραφέα του βιβλίου, κ. Δημοσθενόπουλο, εστιάζει πλέον η παγκόσμια επιστημονική κοινότητα είναι η εξατομίκευση στο πρόγραμμμα διατροφής. «Στο πρώτο επίπεδο προσέγγισης βρίσκεται το ίδιο το άτομο με διαβήτη», τόνισε χαρακτηριστικά ο κ. Δημοσθενόπουλος. Αυτό ωστόσο, δεν σημαίνει ότι όλα επιτρέπονται. Όπως υπογράμμισε η κυρία Σπυριδούλα Λάγιου, μέλος του Δ.Σ. της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Συλλόγων Ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη (Π.Ο.Σ.Σ.Α.Σ.ΔΙΑ.). Στις μέρες μας, η ποιότητα των ατόμων με διαβήτη έχει βελτιωθεί σημαντικά. Σε αυτό έχει συμβάλει τόσο η άρση των απαγορεύσεων στη διατροφή, όσο και τα σύγχρονα ιατροτεχνολογικά προϊόντα. Ωστόσο, αυτό στο οποίο θα πρέπει να δώσουμε μεγάλη προσοχή, σημείωσε ο παθολόγος με εξειδίκευση στον Σακχαρώδη Διαβήτη, Επιμελητής Α’ ΕΣΥ, Α’ Προπαιδευτική Παθολογική Κλινική, Διαβητολογικό Κέντρο Γ.Ν.Α. «Λαϊκό», κ. Σταύρος Λιάτης, είναι η πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, ήδη από την παιδική ηλικία, μέσω της υιοθέτησης υγιεινών συνηθειών διατροφής και άσκησης. Έπειτα από τις παρουσιάσεις των ομιλητών, ακολούθησε ζωηρός διάλογος με το κοινό, μέσα από τον οποίο οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να λύσουν σημαντικές απορίες τους για τη διατροφή στο διαβήτη.

�greentips ⊕: της Στέλλας Μπανούση

Πράσινο αντίο σε λεκέδες! αποφύγουµε τη χρήση των τελευταίων, µπορούµε να προσθέσουµε 80 ml σόδα καθαρισµού πριν τη χρήση σαπουνιού. Προσοχή! ∆οκιµάζουµε σε µία άκρη του ρούχου µήπως ξεβάφει και θυµόµαστε ότι τα οξέα (χυµός λεµονιού και ξύδι) εξουδετερώνουν τα αλκάλια (µαγειρική σόδα και αµµωνία) και αντιστρόφως. Στη συνέχεια πλένουµε.

Προσθέστε 80 ml µαγειρικής σόδας στο νερό, καθώς το πλυντήριο γεµίζει. Βάλτε τα ρούχα. Προσθέστε 375 ml σαπούνι πλυντηρίου. Αν το νερό είναι ιδιαίτερα σκληρό, προσθέστε 50 ml σόδα ή 50 ml ξύδι κατά το πρώτο ξέβγαλµα. Προτιµήστε ένα ήπιο απορρυπαντικό πλυντηρίου. Τα απορρυπαντικά αφήνουν κατάλοιπα πάνω στις ίνες, τα οποία αναλαµβάνουν να αφαιρέσουν τα γνωστά µας µαλακτικά. Για να

Για λεκέδες όπως: � Κρασί: ρίχνουµε αµέσως πάνω στο λεκέ αλάτι ή πολύ ζεστό νερό και µετά το βυθίζουµε στο γάλα. � Λάδι: ρίχνουµε πρώτα βραστό νερό και µετά µαγειρική σόδα ή αµµωνία και νερό. � Μελάνι: µουλιάζουµε το ρούχο σε γάλα ή καθαρίζουµε µε οξυζενέ και νερό. � Καφές: σε χλιαρό νερό, ρίχνουµε λίγο ασπράδι αυγού και τρίβουµε το λεκέ. � Γρασίδι: τρίβουµε το λεκέ µε διάλυµα άσπρο ξύδι και µαγειρική σόδα και το αφήνουµε για λίγα λεπτά. � Ιδρώτας: αναµειγνύουµε νερό και χυµό λεµονιού σε ίσα µέρη και αφήνουµε το ρούχο στον ήλιο για αρκετές ώρες.

Τα λαχανικά σαπίζουν στο συρτάρι του ψυγείου; Τα συρτάρια στο ψυγείο φιλοξενούν φρούτα και λαχανικά, αλλά συχνά όχι µε τον πιο «φιλόξενο» τρόπο. Η υπερβολική υγρασία µικραίνει τη ζωή των λαχανικών, που καταλήγουν µουχλιασµένα στα σκουπίδια. Όταν αφήνουµε τα φρούτα και τα λαχανικά µας να χαλάσουν, δεν κάνουµε κακό µόνο στην τσέπη µας, αλλά και στον πλανήτη. Σύµφωνα µε στοιχεία του ερευνητικού οργανισµού World Resources Institute, το 25% των προϊόντων που “καλλιεργούνται” παγκοσµίως για κατανάλωση από τον άνθρωπο στο τέλος δεν τρώγονται. Τα καλά νέα είναι ότι µπορούµε να κάνουµε κάτι γι΄αυτό. Καταρχάς, αλλάξτε οριστικά το περιβάλλον του ψυγείου σας, βάζοντας µέσα σε κάθε συρτάρι ένα καθαρό και στεγνό σφουγγάρι και στη συνέχεια ακολουθήστε τις παρακάτω συµβουλές: ✓ Φτιάξτε ένα µπουκέτο µυρωδικών. Ο βασιλικός, ο µαϊντανός και ο κόλιανδρος χρειάζονται υγρασία. Φροντίστε λοιπόν αυτά τα µυρωδικά όπως και τα λουλούδια: κόψτε τις άκρες, βάλτε τα σε ένα µεγάλο ποτήρι και φυλάξτε τα στο ράφι που βρίσκεται στην πόρτα του ψυγείου σας. ✓ Κόψτε τις κορυφές από τα καρότα. Το πράσινο µέρος στην κορυφή του καρότου τρώγεται, αλλά αν το αφήσετε και βάλετε τα καρότα στο

ψυγείο, θα τα µαλακώσει. Προτού λοιπόν αποθηκεύσετε τα καρότα σας, κόψτε την πράσινη κορυφή. ✓ Διατηρήστε το σέλερυ στο νερό. Για να κρατήσουµε το σέλερυ τραγανό, κόβουµε το κάτω µέρος και το βάζουµε στο ψυγείο σε ένα βάζο ή δοχείο µε νερό. Πρέπει βέβαια να γνωρίζουµε ότι και το “µαλακωµένο” σέλερυ είναι ιδανικό για σούπες, γεµίσεις ή χυµούς. ✓ Αποθηκεύστε τα αβοκάντο, αφού τα τυλίξετε µε φέτες κρεµµυδιού.

55 � Δεκέµβριος 2014

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Καλή διασκέδαση! Κώστας Μακεδόνας «αντικριστά» µε την Ελένη Πέτα

Παντελής Θαλασσινός

SVETLANA ZAKHAROVA «CHRISTMAS GALA» H «απόλυτη µπαλαρίνα», η κορυφαία σήµερα χορεύτρια στον κόσµο, Svetlana Zakharova, θα βρεθεί στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, στις 11,12 και 13 ∆εκεµβρίου για ένα Χριστουγεννιάτικο Γκαλά Χορού µαζί µε άλλα οκτώ διάσηµα αστέρια του ρωσικού µπαλέτου. Η Σβετλάνα Ζαχάροβα, το υπέρλαµπρο αστέρι των Μπολσόι αποτελεί το µήλον της έριδος ανάµεσα στα µεγαλύτερα µπαλέτα του κόσµου, αφού η Σκάλα του Μιλάνου, η Όπερα του Παρισιού, το New York City Ballet, το Tokio, η Όπερα της Ρώµης ανταγωνίζονται σκληρά για το ποιο θα την καλέσει πρώτο. Τα φετινά Χριστούγεννα όµως η «Assoluta Zakharova» αποφάσισε να φωτίσει µε το υπέρλαµπρο άστρο της το γιορτινό ουρανό της πόλης µας, µε ένα εκπληκτικό Γκαλά Χορού που εµπεριέχει κάποιες πρωτοπόρες, µοντέρνες κινησιολογικές εκδοχές αλλά κυρίως την κλασική παράδοση, από όπου δεν λείπουν φυσικά έργα που την ανέδειξαν και εκτόξευσαν στο σύµπαν την φήµη της, σαν τον Κουρσάρο και τη Λίµνη των Κύκνων. Μαζί της οκτώ ακόµη super stars του µπαλέτου, όπως οι πρώτοι χορευτές των Bolsoi, Michail Loboukhin, Andrej Merkuriev και Anastasia Stashkevich, ο πρώτος χορευτής και χορογράφος Nafas ballet - Patrick De Bana και οι µεγάλοι σολίστες του Stanislavsky, Anna Ol, Sameyon Velichko, Tatiana Bolotova και Dmitry Zagrebin. Μια οµάδα µεγάλων αστεριών λοιπόν, ένα εκλεκτό πρόγραµµα θα σφραγίζουν τις πιο µαγικές χορευτικές νύχτες των φετινών µας Χριστουγέννων. Πού: Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, Β. Σοφίας & Κόκκαλη, Τ. 210 7282333 Πότε: Πέµπτη 11/12, Παρασκευή 12/12, Σάββατο 13/12, ώρες: 20:30 Εισιτήρια: 32-100 €

Ο Κώστας Μακεδόνας σε ένα µουσικό πρόγραµµα, γεµάτο ελληνικά τραγούδια του χθες και του σήµερα, γραµµένα για την αγάπη και την αµαρτία, τη ζήλια και τον έρωτα, την πίστη και την προδοσία. Μαζί του η Ελένη Πέτα, που µε την αισθαντική και µελωδική φωνή της, είναι η ιδανική παρτενέρ για αυτό το µουσικό ταξίδι. Μια µουσική παράσταση για ότι ζούµε και αισθανόµαστε … Πού: Ρυθµός Stage, Λ. Μαρίνου Αντύπα 38, Τ. 210 9750060 Σάββατο: 23:00 Εισιτήρια:12€ (µε µπύρα ή κρασί, +3€ το ποτό)

nrgβιβλία

Πού: Σταυρός Του Νότου, Φραντζή & Θαρύπου 35, Τ. 210 9226975 Πότε: Κάθε Παρασκευή, ώρες 22:30 Εισιτήρια: 12€ µε µπύρα/κρασί

Η Εφεύρεση Των Φτερών

Το ∆ιατροφονήσι Μαίρη Σελανικλή Eικονογράφηση: Θανάσης Κυριανάκης, Εκδόσεις: medNutrition kids “Το ∆ιατροφονήσι”, αναλαµβάνει να ταξιδέψει τα παιδιά στο µαγευτικό νησί της διατροφής και να αποκαλύψει την ιστορία των κατοίκων της. Ένα είναι βέβαιο: γνωρίζοντας την παρέα του ∆ιατροφονησιού, τον κ. Κολοκυθάκη, την κ. Ραπανάκη, την κ. Πίτσα, τον κ. Χοιρινάκη, αλλά και τη δήµαρχο κυρία ∆ιατροφή, τα παιδιά θα δουν τη σωστή διατροφή µε “άλλο µάτι”. Το παραµύθι θα δώσει στο παιδί κίνητρα για να ρωτήσει και να ανακαλύψει βασικές γνώσεις πάνω στο θέµα της διατροφής. Πολύ σηµαντικό και το δεύτερο µέρος του βιβλίου. Mε την εκπαιδευτική προσέγγιση της παιδαγωγού Άσπας Καλαφάτη, το παιδί ενισχύει τις γνώσεις που έλαβε από το βιβλίο, καθώς το βάζει στη διαδικασία να τις τεστάρει, µέσα από παιχνίδια και ασκήσεις.

Το medNutrition προσκαλεί τους µικρούς του φίλους στο ∆ιατροφονήσι Το Σάββατο 13 ∆εκεµβρίου και ώρα 11:00 π.µ., στη παιδική γωνιά, στον κάτω όροφο του ΙΑΝΟΥ (Σταδίου 24, Αθήνα), η ∆ιαιτολόγος- ∆ιατροφολόγος, M.Sc., Μαίρη Σελανικλή και συγγραφέας του παραµυθιού, αφού διαβάσει το βιβλίο, που είναι γεµάτο µηνύµατα και ερεθίσµατα υπέρ της άσκησης και της µεσογειακής διατροφής, θα συνοµιλήσει µε τα παιδιά και θα απαντήσει στις ερωτήσεις, τόσο των ίδιων όσο και των γονέων τους.

56 � Δεκέµβριος 2014

Ο Παντελής Θαλασσινός συνεχίζει την «παράδοση» και αυτή τη σεζόν, επιστρέφοντας στην Κεντρική Σκηνή του Σταυρού του Νότου, κάθε Παρασκευή, ξεκινώντας τις παραστάσεις του από τις 14 Νοεµβρίου. Ο Παντελής Θαλασσινός θα παρουσιάσει τα καινούργια τραγούδια του στον κόσµο, αλλά όπως πάντα και καινούρια πράγµατα, διαφορετικές προτάσεις.

Μανκ Κιντ Σου, εκδόσεις Λιβάνη Ένα αριστούργηµα για την ελπίδα, την τόλµη, την αναζήτηση της ελευθερίας και την επιθυµία να έχουν όλοι µια φωνή στον κόσµο. Νο 1 Bestseller στους New York Times Η Χέτι Σκοτούρα Γκριµκέ, µια σκλάβα στο Τσάρλεστον των αρχών του 19ου αιώνα, διψά για ζωή πέρα από τους τοίχους που την κρατούν φυλακισµένη στην πλούσια οικία Γκριµκέ. Η κόρη της οικογένειας, η Σάρα, προικισµένη µε ακόρεστο πνεύµα και επαναστατικές ιδέες, ξέρει από µικρή ότι προορίζεται να πετύχει κάτι σηµαντικό στον κόσµο, αλλά την περιορίζουν οι απαγορεύσεις που επιβάλλονται στις γυναίκες. Η Εφεύρεση των Φτερών ακολουθεί τα αξιοθαύµαστα ταξίδια τους στη διάρκεια των επόµενων τριάντα πέντε χρόνων, καθώς και οι δύο διεκδικούν τη ζωή που επιθυµούν, επηρεάζοντας δραµατικά η µία τη ζωή της άλλης και αναπτύσσοντας µια περίπλοκη σχέση που χαρακτηρίζεται από ενοχή, απείθεια, αποξένωση και τα δύσβατα µονοπάτια της αγάπης. Αυτό το εξαιρετικά καλογραµµένο µυθιστόρηµα αποτελεί έναν αφηγηµατικό θρίαµβο, που εξετάζει χωρίς προκαταλήψεις µία από τις πιο θλιβερές πτυχές της αµερικανικής ιστορίας, µε ηρωίδες γυναίκες των οποίων ο αγώνας για την ελευθερία, τη χειραφέτηση και το δικαίωµα στην έκφραση δε θα αφήσει κανέναν αναγνώστη ασυγκίνητο.

Φρουτοπία του Ευγένιου Τριβιζά Το αγαπηµένο κόµικ και τηλεοπτικό κουκλοθέατρο της δεκαετίας του ’80, επιστρέφει στη σκηνή του Rex για να κερδίσει τους µικρούς και να θυµίσει στους µεγάλους το µαγικό της κόσµο.

30 χρόνια µετά, ο διαµόνιος δηµοσιογράφος Πίκος Απίκος επιστρέφει στη µακρινή Φρουτοπία, δυτικά του Αβγατηγανιστάν, ανατολικά του Πιπερού και βορειοδυτικά της Χώρας του Χασµουρητού, για να λύσει και πάλι το µυστήριο της εξαφάνισης του Μανόλη του Μανάβη! Με ποιον τρόπο θα αντιµετωπίσει το τροµερό Φρουκτήνος; Θα βρει τον τρόπο να εξιχνιάσει την απεχθή συνοµωσία που συντελείται αυτήν ακριβώς τη στιγµή στη µακρινή Φρουτοπία; Ο Κωνσταντίνος Ρήγος, εννιά χρόνια µετά την πρώτη του επιτυχηµένη αναµέτρηση µε τους ήρωες της Φρουτοπίας, θα επιχειρήσει ένα δεύτερο ταξίδι στη µαγική αυτή χώρα. Τα τραγούδια της παράστασης είναι σε πρωτότυπη µουσική του ∆ήµου Αναστασιάδη και στίχους του Ευγένιου Τριβιζά. Στον ρόλο του Πίκου Απίκου ο Λεωνίδας Καλφαγιάννης. Πού: Rex Music Theater, Πανεπιστηµίου 48 Τ. 2103823269 Πότε: Από 13/12/ 2014, Σάββατο, ώρες 15:00, Κυριακή, ώρες 11:30 Εισιτήρια: 10-15€

«Άγαµοι Θύται µε το κεφάλι ψηλά!» Μια σατιρική παράσταση, που προκαλεί ανάταση και αισιοδοξία, για να κερδίσουµε τη χαµένη µας αυτοεκτίµηση. Μια µουσικοθεατρική ανάλυση για την κρίση χωρίς διακρίσεις. Μουσηγέτης ο Λαυρέντης Μαχαιρίτσας, απαθής διευθύνει την ορχήστρα µε το ένα χέρι ο ∆ηµήτρης Σταρόβας και τους ακολουθούν ολοταχώς, ελπίζοντας να τους ανατρέψουν, ο Πάνος Μουζουράκης, η Ρούλα Μανισάνου, ο Πυγµαλίων ∆αδακαρίδης, ο Γιώργος Χρυσοστόµου, ο Γιώργος Χατζής, η Πελαγία Πλαγιανάκου και η Φανή Γεωργακοπούλου. Σε παγκόσµια πρώτη των Αγάµων, ο Ιεροκλής Μιχαηλίδης συναντά τη ∆ήµητρα Παπαδοπούλου, όπως ο Σαµαράς συναντά το Βενιζέλο και όπως ο Τσίπρας θέλει να συναντήσει την εξουσία. Όταν το καµπαρέ και η επιθεώρηση µας ανακουφίζουν από την εθνική µας µελαγχολία… Κείµενα: ∆ήµητρα Παπαδοπούλου Σκηνοθεσία: Ιεροκλής Μιχαηλίδης Πού: Άνοδος Stage, Πειραιώς 183 κ Πάλλαντος 38 Τ. 210 3468100 Πότε: Από 12 ∆εκεµβρίου 2014, Παρασκευή: 23:15, Σάββατο: 23:15 Εισιτήρια: 12€ µε µπύρα ή κρασί

Μυστική οδύσσεια

Η ατμόσφαιρα ενδιαφέρουσα και ανανεωτική. Η κουζίνα αυθεντική, δημιουργικά ευφάνταστη. Όλα παρασκευάζονται καθημερινά με φρέσκα παραδοσιακά υλικά από κάθε γωνιά της ελληνικής γης, αλλά και ποιοτικά βιολογικά προϊόντα. Γεύσεις αγνές, καθαρές, δυνατές, που δίνουν το στίγμα του πολιτισμού μας και την ποιότητα που επιλέγουμε στον τρόπο ζωής μας. Αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας μας, που σφραγίστηκε με το Χρυσό Βραβείο Ποιότητας-Γεύσης 2014 της εφημερίδας «Ελεύθερος Τύπος».

Ιουλία Πιτσούλη, εκδόσεις ∆ιόπτρα Ένα ταξίδι αυτογνωσίας µε τον κρυµµένο χάρτη του Οµηρικού Έπους. Η Οδύσσεια του Οµήρου, το αρχετυπικό αυτό κείµενο που αποτελεί µια αστείρευτη πηγή έµπνευσης από όπου σκύβει και πίνει ολόκληρη η ανθρωπότητα, έχει πολλαπλά επίπεδα ανάγνωσης. Και κρύβει πολλά µυστικά… Μετά από µελέτη 7 ετών, µοναδική στα παγκόσµια δεδοµένα, η Ιουλία Πιτσούλη µας παρουσιάζει µια εντελώς νέα ερµηνεία της Οδύσσειας, αποκωδικοποιώντας την ετυµολογία των ονοµάτων, τη σηµειολογία των τόπων, ακολουθώντας τον Οδυσσέα και τον Όµηρο στο δρόµο για την αφύπνιση του νου.

Party Αθηνά Πάνου, εκδόσεις Ψυχογιός Ποιος δεν αγαπάει τα πάρτι; Ειδικά ένα πάρτι µε λαχταριστά φαγητά και γλυκά, αλλά και ωραία παρουσίαση. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε 30 πρωτότυπες συνταγές για αλµυρά και γλυκά, που θα συνοδεύσουν τις γιορτές και τα γενέθλια µικρών και µεγάλων, οι περισσότερες εύκολες και γρήγορες, και επιπλέον θα σας δώσουν την ευκαιρία να δηµιουργήσετε µε απλά υλικά. Επίσης, σας παρουσιάζουµε µια εύκολη και εντυπωσιακή τούρτα για όλους!

Τραλλέων 67 πλ. Αγ. Ανδρέα, Λαµπρινή Τηλ. 210 2222667 www.kalamakilambrinaki.gr facebook.com/pages/Κalamaki-Lambrinaki

57 � Δεκέµβριος 2014

Events

�agenda

Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα ∆εκέµβριο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεµινάρια, ενδιαφέροντα events

«ΤΟ ΑΣΤΡΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ» στο Ίδρυμα Ευγενίδου «Το Άστρο των Χριστουγέννων» αποτελεί µία εντυπωσιακή όσο και επίκαιρη ψηφιακή παράσταση για όλη την οικογένεια. Θεµατικά πρόκειται για το γνώριµο και αγαπηµένο χριστουγεννιάτικο θέµα, το οποίο όµως στο θόλο του Ψηφιακού Πλανηταρίου αποκτά επιστηµονική και εκπαιδευτική διάσταση. Η παράσταση αναλαµβάνει να διερευνήσει, µε τη συµµετοχή του θεατή, µερικά από τα πιο δηµοφιλή ερωτήµατα και να δώσει µία εικόνα στην αναζήτηση κάθε παιδικής ψυχής, του ξεχωριστού εκείνου κοσµικού φαινοµένου, που οδήγησε τους τρεις Μάγους στο νεογέννητο Χριστό. Τι ήταν τελικά εκείνο το «Άστρο»; Ήταν άραγε µετέωρο ή κοµήτης; Νόβα ή σουπερνόβα; Μετεωρίτης ή βολίδα; Γιατί καµιά επιστηµονική θεωρία δεν µπορεί να επιβεβαιωθεί ή να απορριφθεί έως σήµερα; Η παράσταση ξεδιπλώνει ιστορικά, όσο και επιστηµονικά δεδοµένα µέσα από ένα ιδιαίτερο µουσικό και οπτικό θέαµα. Συγχρόνως, γεµίζει το χώρο µε έναν «αέρα» παιδικής αθωότητας, αναδύοντας πλήθος συναισθηµάτων, που σίγουρα θα συγκινήσουν κάθε παιδικό βλέµµα και παράλληλα θα ξυπνήσουν όµορφες παιδικές αναµνήσεις. Πού: Ίδρυµα Ευγενίδου, Λ. Συγγρού 387, Τ. 210 9469600 Πότε: Από 6 ∆εκεµβρίου 2014, Σάββατο & Κυριακή, ώρες: 10:30 &14:30 Εισιτήρια:4-6 €

Ο Αστερόκοσµος στη ∆.Ε.Θ. Η Θεσσαλονίκη µπαίνει σιγά-σιγά σε κλίµα γιορτινό και από αυτό δε θα µπορούσε να λείψει ο Αστερόκοσµος, ο οποίος ετοιµάζεται να προσθέσει το δικό του χρώµα στον εορτασµό των Χριστουγέννων. Όλο το ∆εκέµβριο, µικροί και µεγάλοι θα µπορούν να κάνουν την περατζάδα τους στη ∆ιεθνή Έκθεση. Παγοδρόµιο, λούνα παρκ, παραστάσεις, µουσικές συναυλίες, παιδικά εργαστήρια,γιορτινές λιχουδιές και πολλά ακόµη ετοιµάζουν οι διοργανωτές για τα φετινά Χριστούγεννα.

Info: από ∆ευτέρα 1 ∆εκεµβρίου– Τετάρτη 31 ∆εκεµβρίου 2014

«Ο κύριος Κιχ και η επιστροφή της Χαµένης Σφραγίδας»

● Το Μουσείο Ελληνικής Παιδικής Τέχνης προτείνει καλλιτεχνικά Χριστούγεννα. Παιδιά νηπιαγωγείου, Α’ και Β’ ∆ηµοτικού, αλλά και εκείνα της Γ΄ έως ΣΤ’ καλούνται την Τρίτη 23 και την Κυριακή 28/12 αντίστοιχα, 10.30 -12.30 το πρωί, να τυπώσουν στο Μουσείο το δικό τους περιτύλιγµα, ενώ την Παρασκευή 2 και την Κυριακή 4/01, τις ίδιες ώρες θα δουν Καλικάτζαρους να ξεπετάγονται από τις ζωγραφιές τους. Τα µικρότερα παιδιά το πρωινό της Τρίτης 30/12 θα κατασκευάσουν µόνα τους το Χριστουγεννιάτικο καραβάκι. Για τους γονείς που θέλουν να περάσουν λίγο χρόνο µαζί µε τα µικρούλια τους, ηλικίας 2,5 έως 4 ετών, οργανώνονται τα εργαστήρια «2015 ευχές στολίζουν µε χρώµατα το σπίτι µου», το Σάββατο 27/12, ώρες 11.00 µε 12.00, και «Ντύνω το γούρι µου για την καινούρια χρονιά», το Σάββατο 3/12 12.30 µε 13.00.

Kόδρου 9, προέκταση οδού Bουλής, Πλάκα, T. 210 3312 621 ● Το Μουσείο Ηρακλειδών διοργανώνει το διήµερο MathemARTics Camp, µια ευκαιρία να αποκατασταθούν οι σχέσεις των παιδιών µε το στριφνό αυτό µάθηµα. Απαλλαγµένο από τον αυστηρό χαρακτήρα του σχολείου, σε ένα περιβάλλον ελεύθερης έκφρασης και άτυπης µάθησης. Το math camp θα πραγµατοποιηθεί στο Κεντρικό Κτήριο του Μουσείου Ηρακλειδών στο Θησείο, την ∆ευτέρα 29 και την Τρίτη 30/12 και θα απευθύνεται σε παιδιά Α’-Γ’ ΚΑΙ ∆’-ΣΤ’ ∆ηµοτικού. Ηρακλειδών 16, Θησείο T: 210 3461981

58 � Δεκέµβριος 2014

Ο κύριος Κιχ, ο ήρωας που τόσο αγαπήθηκε από χιλιάδες µικρούς και µεγάλους θεατές και τον οποίο ενσαρκώνει µοναδικά ο ηθοποιός Λευτέρης Ελευθερίου, επέστρεψε στον «Ελληνικό Κόσµο», µε νέα, απολαυστική περιπέτεια. Πρόκειται για µια ευρηµατική εκπαιδευτική µουσικοθεατρική παράσταση που, εκτός των άλλων, φέρνει τα παιδιά σε επαφή µε το µουσικό πολιτισµό διαφορετικών χωρών και µε µουσικές έννοιες όπως ο ρυθµός, η µελωδία και η αρµονία. Οι µικροί µας φίλοι συµµετέχουν καθ’ όλη τη διάρκεια του έργου ενεργά, αναγνωρίζοντας ήχους και µαντεύοντας χώρες και ηπείρους, ενώ βοηθούν τον κύριο Κιχ να επιστρέψει τις χαµένες σφραγίδες στην πατρίδα τους, αποτρέποντας έτσι τη βύθιση όλου του κόσµου στη σιωπή! Η παράσταση απευθύνεται σε παιδιά προσχολικής ηλικίας και µαθητές έως Γ’ ∆ηµοτικού. Είναι απαραίτητη η έγκαιρη δήλωση συµµετοχής.

Χριστουγεννιάτικα εργαστήρια στα µουσεία

Πού: Κέντρο Πολιτισµού «Ελληνικός Κόσµος», Πειραιώς 254, Ταύρος. ∆ιατίθεται δωρεάν υπόγειος χώρος στάθµευσης. Τ. 212 254 0000 Πότε: Από 16 Νοεµβρίου, κάθε Κυριακή, ώρες 11:00 Εισιτήριο: 7-10 €

Υπερσυµπυκνωµένος χυµός ροδιού Υγιές ανοσοποιητικό, αποδεδειγµένα… Το Immunace® αναπτύχτηκε µε βάση την παγκόσµια έρευνα ώστε να βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήµατος και να υποστηρίζει τη µακροχρόνια προστασία των κυττάρων. Η προηγµένη σύνθεσή του περιλαµβάνει Βιταµίνες C & E, σελήνιο, ψευδάργυρο, φυσικά καροτενοειδή, βιοφλαβονοειδή µαζί µε βιταµίνες και µέταλλα, ενώ η αποτελεσµατικότητά του έχει αποδειχθεί σε δηµοσιευµένη διπλή, τυφλή κλινική µελέτη. Το Immunace® βοηθά άµεσα, στη διατήρηση της άµυνας του οργανισµού ενάντια στις λοιµώξεις και αποκαθιστά τη βιταµίνη C που χάνεται κατά τη διάρκεια του κρυολογήµατος, αλλά και µακροπρόθεσµα στην καλύτερη υγεία.

• Douni Health Products ΑΕ, αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Vitabiotics στην Ελλάδα, Τ. 210 9941451, F. 210 9952265, www.douni.gr

Diabecinn Extra Συµπλήρωµα διατροφής για διαβήτη ΙΙ Το DIABECINN EXTRA αποτελεί ένα ασφαλές φυτικό συµπλήρωµα διατροφής για διαβητικούς τύπου 2 που περιέχει ως βάση ειδικό εκχύλισµα κανέλας υδατικής βάσης (ΖΝ112µε καλή απορρόφηση από τον οργανισµό ελαχιστοποιώντας την πιθανότητα εµφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων. Περιέχει πρόσθετα αντιοξειδωτικά (Βιτ. C και Ε), βιταµίνες Β3 και Β6 καθώς και χρώµιο, µαγνήσιο, µαγγάνιο και ψευδάργυρο που συµβάλλουν στην ενίσχυση της ενέργειας του οργανισµού, στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίµα, στο φυσιολογικό µεταβολισµό των πρωτεϊνών και του γλυκογόνου, στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες ενώ παράλληλα έχουν θετική επίδραση στην χοληστερόλη. Μπορεί να χρησιµοποιηθεί παράλληλα µε την συνήθη φαρµακευτική αγωγή για το διαβήτη τύπου 2. Θα το βρείτε στα φαρµακεία.

• ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε. Νικάνωρος 33-35, 54250 Θεσσαλονίκη, Τ.+302310856233, F. +302310821216, www.elovari.gr, www.diabecinn.gr

Το ρόδι είναι ένα φρούτο µε σηµαντικές θεραπευτικές ιδιότητες. Τα βασικά δραστικά συστατικά του χυµού είναι ανθοκυανίδες, ελλαγικό οξύ, γαλλικό οξύ, κατεχίνες µέταλλα και αµινοξέα. Πρόσφατες µελέτες αποδεικνύουν τη συνεργική δράση των συστατικών του και ένα ευρύ φάσµα ισχυρών αντιοξειδωτικών και πιθανότατα αντικαρκινικών ιδιοτήτων (ιδίως ως προς τον καρκίνο του προστάτη). Ο χυµός του ροδιού έχει χρησιµοποιηθεί επίσης µε καλά αποτελέσµατα σε καρδιαγγειακές ασθένειες, σε διαβήτη, σε δυσλειτουργία στύσης και σε δερµατικά προβλήµατα. Πιθανές άλλες χρήσεις περιλαµβάνουν Alzheimer, αρθρίτιδα, παχυσαρκία και ανδρική στειρότητα. Ο υπερσυµπυκνωµένος χυµός ροδιού της Nature’s Plus σε ταµπλέτες παρατεταµένης αποδέσµευσης για καλύτερη απορρόφηση περιέχει 40% ελλαγικό οξύ, το οποίο είναι το βασικό συστατικό για όλες τις ευεργετικές δράσεις του χυµού ροδιού.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition T. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Τσιπς φακής χωρίς γλουτένη Απολαυστικό, τραγανό σνακ σε τρεις υπέροχες γεύσεις µε βάση το «ταπεινό» όσπριο, τη φακή! Ποιότητα και απόλαυση για όλες τις ώρες!!! Κατάλληλο για χορτοφάγους – vegan, Χωρίς σιτάρι, Χωρίς γλουτένη, Χωρίς τεχνητά αρώµατα, χρωστικές και συντηρητικά. Με 30% λιγότερα λιπαρά από τα κοινά πατατάκια. ∆οκιµάστε και τις τρεις γεύσεις: ✔ Φυσική µε αλάτι ✔ Με τοµάτα και βασιλικό ✔ Creamy dill • Διάθεση BIOART, Τ. 210 2827622. www.bioart.gr

Κρητικά προϊόντα Ντουρουντούς Ο παραδοσιακός φούρνος της οικογένειας Ντουρουντού στη Χώρα Σφακίων, παράγει πολλά κρητικά αρτοσκευάσµατα από κρητικές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Τα Κρητικά προϊόντα Ντουρουντούς φτιαγµένα µε µεράκι και προσήλωση στη παράδοση προσφέρουν γευστική απόλαυση συνδυάζοντας ποιότητα και καλή γεύση. Αµυγδαλοµπουκίτσες, παξιµάδι βρώµης χωρίς αλάτι, µπουκίτσα βρώµης χωρίς ζάχαρη και πολλά άλλα προϊόντα από τη Χώρα των Σφακίων.

• Βιοαγρός, Τ. 23820 81660, www.bioagros.gr

Η 4πλη δύναµη για οστά και αρθρώσεις Το Glucosamine – Hyaluronic Acid – Chondroitin – MSM της Solgar είναι ένας πρωτοποριακός αποτελεσµατικός συνδυασµός που περιέχει: 1.Υδροχλωρική Γλουκοζαµίνη 2.Υαλουρονικό οξύ 3.Θειϊκή Χονδροϊτίνη 4.Οργανικό Θείο (MSM) Ο 4πλος αυτός συνδυασµός συµβάλλει στη στήριξη και ενίσχυση της δοµής των αρθρώσεων, των χόνδρων και των τενόντων, προστατεύει από τους κραδασµούς που επιβαρύνουν τις αρθρώσεις και έχει ήπια αναλγητική δράση που ανακουφίζει από τον πόνο. Είναι ιδανικό για τις αρθρώσεις που επιβαρύνονται καθηµερινά από την προπόνηση, τις χρόνιες φλεγµονώδεις καταστάσεις ή ακόµα και από τη λανθασµένη στάση σώµατος στη δουλειά ή τον ύπνο. Επίσης, είναι ιδανικό για τις µεγαλύτερες ηλικίες που αντιµετωπίζουν προβλήµατα φθοράς και αλλοίωσης των αρθρώσεων και των χόνδρων.

• Παράγεται, συσκευάζεται στις ΗΠΑ. Εισάγεται μέσω Μ. Βρετανίας. Διανέμεται από την ΙSOPLUS A.E. Τ. 210 9579 707, F. 210 9572 16, www.healthyme.gr

Φυτικά & Βιολογικά Έλαια Αντιγήρανσης ∆ύο µείγµατα σπάνιων αιθέριων ελαίων από τη Florame, µε αντιγηραντικές αναζωογονητικές ιδιότητες, που χαρίζουν βαθιά ενυδάτωση στην επιδερµίδα. ● Το δραστικό µείγµα του πικρού πορτοκαλιού, του ylang ylang και του λεµονιού, κατάλληλο για µεικτές επιδερµίδες, ρυθµίζει τη λιπαρότητα, αποκαθιστά την ελαστικότητα και τη σφριγιλότητα του δέρµατος. ● Το µείγµα από γεράνι µπουρµπόν, λιβάνι, τριαντάφυλλο και νυχτολούλουδο, θρέφει βαθιά την ξηρή επιδερµίδα, αποκαθιστά την ελαστικότητά της, ενώ παράλληλα επιβραδύνει τη γήρανση του δέρµατος. Από 100% φυτικά και 98% βιολογικά συστατικά, χωρίς parabens, GMOs, σιλικόνη, συνθετικές χρωστικές ουσίες ή συνθετικά αρώµατα.

• Green Bay & Company, Τ. 210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr, www.greenbay.gr

Φυσικός τρόπος προστασίας της ηπατικής υγείας Ο συνδυασµός τιτλοδοτηµένων εκχυλισµάτων από σπόρους γαϊδουράγκαθου (συλιµαρίνη), ρίζα πικραλίδας και φύλλα αγκινάρας είναι ο καλύτερος φυσικός σύµµαχος της υγείας του ήπατος που γνωρίζουµε µέχρι σήµερα. Οι εξαιρετικές ιδιότητες αυτών των βοτάνων περιλαµβάνουν αποτοξίνωση και προστασία από τη βλαπτική δράση τοξινών, βαρέων µετάλλων, φαρµάκων, χηµικών, κ.ά., υποστήριξη σε περιπτώσεις χρόνιων παθήσεων, µερική αντιστροφή των βλαβών από κατάχρηση αλκοόλ, υποβοήθηση της αναπαραγωγής νέων, υγιών ηπατικών κυττάρων, καταπολέµηση των ελεύθερων ριζών, ρύθµιση των χολικών εκκρίσεων, µείωση των συµπτωµάτων δυσπεψίας και δυσκοιλιότητας.

• Προϊόν ΕΟΦ. Παρασκευάζεται στον Καναδά από τη Flora και εισάγεται από τη MedMelon. Τ. 2310 449 441, F. 2310 449 355 , www.medmelon.gr

59 � Δεκέµβριος 2014

Χριστούγεννα µε… Βιολογικό Πανετόνε Μιλάνου Ένα από τα πιο αγαπητά χριστουγεννιάτικα γλυκίσµατα της Ιταλίας, εξαιρετικά αφράτο µε γλυκιά φρουτένια γεύση, µεσογειακά αρώµατα και ιδιότυπο σχήµα, που ταιριάζει απόλυτα στο γιορτινό χαρακτήρα των ηµερών. Βιολογικά Κάστανα Αποφλοιωµένα και προµαγειρεµένα, χωρίς γλουτένη. Συσκευάζονται µε ειδική επεξεργασία ώστε να διατηρείται αναλλοίωτη η θρεπτική αξία και η γεύση τους.

• Green Bay & Company, Τ. 210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr, www.greenbay.gr

Hubner Silicea cold sore lip gel Φυσική γέλη πυριτίου για την αποτελεσµατική και φυσική αντιµετώπιση του επιχείλιου έρπητα. ∆ράση από την 1η ώρα. Ανακουφίζει άµεσα από τον κνησµό και την αίσθηση καψίµατος, δεσµεύει ακαριαία τις εκκρίσεις του ιού προκαλώντας την αποξήρανσή τους και ελαχιστοποίηση της εξάπλωσης του ιού και υποστηρίζει την επούλωση της προσβεβληµένης περιοχής του δέρµατος.

• Διάθεση ICP: T. 210 9408880

Αποτοξίνωση & Αδυνάτισµα Μοναδική φόρµουλα για αποτοξίνωση ολόκληρου του οργανισµού µε ταυτόχρονο υγιεινό αδυνάτισµα. Περιέχει, µεταξύ άλλων, Acai και άλλα υπερ-φρούτα, blueberry και cranberry, για κυτταρική αποτοξίνωση, ενέργεια, βελτίωση µεταβολισµού. Επίσης, φυτικές ίνες ρυζιού, βρώµης, δαµάσκηνου και παντζαριού, πηκτίνες, triphala, cascara, SpectraCleanse™(115 ειδικά βότανα/φρούτα/λαχανικά) προβιοτικά και πρεβιοτικά, για καθαρισµό, αποτοξίνωση και εξισορρόπηση του πεπτικού συστήµατος.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition T. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

fry’s: ποιότητα στη χορτοφαγία Το πάθος και η δέσµευσή µας για την απόλυτη ποιότητα και την πραγµατική ηθική της χορτοφαγίας διασφαλίζει ότι οι ανάγκες των καταναλωτών ικανοποιούνται σε µεγάλο βαθµό. Αυτή η επιτυχία απαιτεί τα υψηλότερα πρότυπα συµπεριφοράς απέναντι σε όλους, τους συνεργάτες µας, αλλά και στο περιβάλλον στο οποίο έχουν αντίκτυπο. Στόχος της Fry’s δεν είναι µόνο να καλύψει τις καθηµερινές ανάγκες σε διατροφή που θα βοηθήσει τους ανθρώπους να αισθάνονται καλά και να απολαµβάνουν περισσότερο τη ζωή, αλλά και να µετατρέψουν τη χορτοφαγία σε τρόπο ζωής για να βελτιώσουν την υγεία τους. «Ας κάνουµε τη διαφορά, µε ένα χορτοφαγικό γεύµα στη στιγµή’’ • Εισαγωγή- Διάθεση: Καλογερόπουλος Ν. Τ. 210 6728051

Purity plus & Echinacea Περιέχει συνδυασµό από εκχύλισµα του σπόρου grape-fruit, echinacea, cat’s claw, ribes nigrum και rose hip. Το εκχύλισµα του grape-fruit και η echinacea ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, ενώ το cat’s claw προστατεύει από µολύνσεις και επουλώνει φλεγµονές. Το rose hip αποτελεί πολύτιµη πηγή βιταµίνης C και καταπολεµά τη σωµατική κόπωση. Ο συνδυασµός αυτός είναι πολύτιµος σύµµαχος για την πρόληψη και την αντιµετώπιση του κρυολογήµατος και της γρίπης. Συγχρόνως βοηθάει στην ανακούφιση των µολύνσεων. Κατάλληλο για όλους, ακόµη και για παιδιά.

• Mater Natura, Τ. 210 8235625

60 � Δεκέµβριος 2014

Epicor τριπλή ενίσχυση της φυσικής άµυνας ®

Το EpiCor® είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν, το οποίο προέρχεται από µαγιά και λειτουργεί µε 3 βασικούς τρόπους: Ενισχύει τα φυσικά εµπόδια του δέρµατος και των βλεννογόνων µεµβρανών, διεγείρει την αναζήτηση και καταστροφή των ανοσοκυττάρων και προωθεί την κατασκευή αντισωµάτων. Σε κλινικές δοκιµές, το EpiCor® φαίνεται να προστατεύει τον οργανισµό από του παθογόνους ιούς και βακτήρια, µειώνει την εµφάνιση και διάρκεια των συµπτωµάτων του κρυολογήµατος και της γρίπης και ρυθµίζει την απόκριση του σώµατος στις φλεγµονές... Το EpiCor® υπερτερεί πολλών σχετικών προϊόντων της αγοράς, αφού βοηθάει επιπλέον στη διατήρηση της ισορροπίας του ανοσοποιητικού, χωρίς να προκαλεί υπερ ή υποδιέγερση. Επισκεφτείτε το ανανεωµένο µας Website www.ayurveda-hellas.gr για ενηµέρωση, καινοτόµες προτάσεις και προσφορές!

• Ayurveda Hellas ΑΕ, T. 210 3632350 & 2310 887679

Φυτικά τυριά Viofree χωρίς συντηρητικά Ευρέως γνωστή στην Ελλάδα και στο εξωτερικό για τις πρωτοποριακές και υγιεινές προτάσεις της στο χώρο των φυτικών τυριών, η ελληνική εταιρεία Viotros εξελίσσει τη vegan σειρά τυριών Viofree αφαιρώντας συντηρητικά και τεχνητές χρωστικές! Απευθύνεται σε χορτοφάγους & vegans, σε άτοµα µε δυσανεξία στη λακτόζη, τη γλουτένη & τη σόγια ή σε όσους προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς δεν περιέχει ΚΑΘΟΛΟΥ γαλακτοκοµικά και έχει µόνο 2mg χοληστερόλη ανά µερίδα! Αναζητήστε τα φετάκια & τα block Viofree σε 12 µοναδικές γεύσεις σε πάνω από 150 βιολογικά & deli καταστήµατα σε όλη την Ελλάδα.

• Περισσότερα στο f/ViofreebyViotros.gr

euthalia physis: η πολυτέλεια του απολύτως φυσικού Τα euthalia physis είναι µια σειρά 100% φυσικών καλλυντικών υψηλών προδιαγραφών, χωρίς την προσθήκη χηµικών ουσιών. Επιλέγοντας βότανα και ενεργά συστατικά της µεσογειακής γης, µε κύριο συστατικό το βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο, τα euthalia physis αποτελούν ένα µεγάλο δώρο, αφού µε τα αιθέρια έλαιά τους χαρίζουν ισορροπία και ευδαιµονία, εσωτερικά και εξωτερικά. Οι βιοενεργές αυτές συνθέσεις αποτελούν µια αληθινή πολυτέλεια για την επιδερµίδα στοχεύοντας όσους ευαισθητοποιηµένους αναζητούν ένα αληθινά φυσικό, ποιοτικό προϊόν που θα προσφέρει αντιγήρανση, λάµψη και υγεία.

• Σε επιλεγμένα καταστήματα και φαρμακεία. Κεντρική διάθεση: Euthalia physis, T. 2108105588, 6973 980961, www.euthalia.com.gr

Φυσική οµορφιά µετά τα 40 Οµορφιά που ακτινοβολεί και τα Χριστούγεννα µε σειρά περιποίησης σώµατος µε ρόδι της Weleda! Σύµβολο για τη θηλυκή οµορφιά, το ρόδι φροντίζει τις ώριµες επιδερµίδες. Οι σπόροι του είναι πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία δρουν θετικά στην αναζωογόνηση της επιδερµίδας. Ιδιαίτερα το σπάνιο Punicic Acid, ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ µε πανίσχυρη αντιοξειδωτική δράση βρίσκεται µόνο στο ρόδι σε τόσο µεγάλη συγκέντρωση. Αυτές τις ιδιότητες του ροδιού χρησιµοποιεί η Weleda για την απαιτητική επιδερµίδα µετά τα 40. Η σειρά περιποίησης µε ρόδι µετατρέπει την καθηµερινή περιποίηση σε µοναδική εµπειρία µε τα αισθησιακά αρώµατα από σανδαλόξυλο, Davana, ενός θεραπευτικού βοτάνου από την Ινδία και από σαγκουίνι. Το λάδι σώµατος και η κρέµα χεριών µε ρόδι ενισχύουν την ανανέωση των κυττάρων ενώ το κρεµοντούς χαρίζει µοναδικά βελούδινη αίσθηση. ∆ιατίθενται σε φαρµακεία και καταστήµατα βιολογικών προϊόντων. Ευρωπαϊκή πιστοποίηση NATRUE. • ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε. Νικάνωρος 33-35, 54250 Θεσσαλονίκη, Τ.:+302310856233, Φαξ: +302310821216, www.elovari.gr www.facebook.com/Weleda.Greece, twitter.com/ WeledaGreece, www.weleda.gr

Vita Age Εxcellence: •Kρέµα ολικής ανάπλασης Η Vita Age EXCELLENCE είναι µια εξαιρετικά προηγµένη σύνθεση που τονώνει τους επιδιορθωτικούς παράγοντες που εµπλέκονται στην αποτοξίνωση των κυττάρων και στην προστασία των θυλάκων κολλαγόνου της επιδερµίδας. Περιέχει µισχοκύτταρρα (πλούσια σε αντιγηραντική δράση), υαλουρονικό οξύ, βιταµίνες, κολλαγόνο, ceramides, βούτυρα και φυσικά µαλακτικά. Η κρέµα λιώνει κυριολεκτικά στο δέρµα σας χαρίζοντας βελούδινη αίσθηση. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα – Nickel tested. Xωρίς πετρελαιοειδή, Parabens, αλλεργιογόνα, χρωστικές ουσίες.

•Excellence Θεραπεία Κολλαγόνου Η θεραπεία κολλαγόνου Vita Age EXCELLENCE σε φιαλίδια ενεργεί άµεσα κατά της απώλειας του φυσικού κολλαγόνου. Επαναφέρει τις ενυδατικές και αναδιαρθρωτικές ιδιότητες της επιδερµίδας στα υγιή επίπεδα και βοηθά στην οµαλοποίηση δυσλειτουργιών. Περιέχει µισχοκύτταρρα (πλούσια σε αντιγηραντική δράση), υαλουρονικό οξύ, βιταµίνες, κολλαγόνο κ.ά.. Η αποκατάσταση των επιπέδων του κολλαγόνου παρέχει τη συνέπεια, τη δύναµη και το σωστό σχήµα στην κυψελοειδή διάταξη των κυττάρων της επιδερµίδας.

• DermaCare, Τ. 210 2388406/7/9, www.dermacare.gr

MACROVITA: κρέµες προσώπου µε ρύζι, κουπουασού & συνένζυµο Q10 1+1 ∆ΩΡΟ ΣΕ ΠΟΛΥΤΕΛΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Στις κρέµες προσώπου της αναπλαστικής σειράς της MACROVITA οι θρεπτικές και αναδοµητικές ιδιότητες του ρυζιού συνδυάζονται ιδανικά µε τις αντιγηραντικές του συνένζυµου Q10, τις ενυδατικές του ελαίου κουπουασού, της µαύρης βρώµης και της αλόης, τις θρεπτικές του αβοκάντο, τις αναζωογονητικές της µαγιάς µπύρας και τις συσφιγκτικές του κεχριού. Πολλά ακόµη ενεργά φυτικά συστατικά απαλύνουν τις δυσχρωµίες, ενώ βιταµίνες και αντηλιακά φίλτρα προστατεύουν από τις δυσµενείς επιδράσεις της µόλυνσης του περιβάλλοντος. Τώρα και οι τρεις κρέµες προσώπου της αναπλαστικής σειράς MACROVITA • ΚΡΕΜΑ NORMAL FORMULA (για λιπαρό έως κανονικό δέρµα) • ΚΡΕΜΑ ACTIVE FORMULA (για κανονικό έως ξηρό δέρµα) • ΚΡΕΜΑ MAXI FORMULA (για ξηρό έως αφυδατωµένο δέρµα) προφέρονται σε πολυτελή συσκευασία δώρου µαζί µε ένα ΖΕΛΕ ΜΑΤΙΩΝ της ίδιας σειράς (οι δύο πρώτες) ή µε µία ΜΑΣΚΑ ΜΑΤΙΩΝ (η τρίτη) αξίας €20,50 χωρίς πρόσθετη χρέωση. Η λιανική τιµή του set είναι µόνο η λιανική τιµή της απλής κρέµας (€21,90). Αποκλειστικά στα φαρµακεία και σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων.

• MACROVITA Αθήνα, Τ. 210-2523380, F. 210 2511294 / Θεσσαλονίκη, T. 2310 344042 / F. 2310 340198, www.macrovita.gr

Αλεύρι Κινόα ΟΛΑ ΒΙΟ Το αλεύρι από κινόα είναι ιδανικό για κάθε χρήση, όπως για παρασκευή ψωµιού, ζυµαρικών, κέικ, µπισκότων. Το κινόα σύµφωνα µε τους Ίνκας είναι: «H µητέρα όλων των σπόρων». Θεωρείται υπερτροφή για την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (13%). Για το λόγο αυτό το κινόα είναι περιζήτητη σε όλο τον κόσµο. Μολονότι στην πράξη είναι ένας σπόρος, θεωρείται πλήρες δηµητριακό και µια καλή πηγή φυτικών ινών. Επιπλέον, περιέχει Ωµέγα 3 λιπαρά, τα οποία ωφελούν την καρδιά. ενώ είναι καλή πηγή φωσφόρου, µαγνησίου και σιδήρου. Είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και ανήκει στην κατηγορία των µακροβιοτικών τροφών. Όπου χρησιµοποιηθεί προσδίδει µια ελαφριά γεύση καρυδιού και είναι κατάλληλο τόσο για γλυκές όσο και αλµυρές συνταγές. Παράγεται στο Περού.

Αλατοσπήλαιο: Χριστουγεννιάτικα ∆ώρα Ευεξίας-Χαλάρωσης & Θεραπείας! Άγχος-Stress; Άσθµα; Πνευµονία; Ιγµορίτιδα; Ίωση; Υπόταση;Έλκος; Ακµή; Αλλεργία; Ηµικρανίες; Πόνοι µέσης; Αντιγύρανση; Για οποιαδήποτε πάθηση ή πρόληψη, αντιµετώπιση µε φυσικό τρόπο .. «Αλατοθεραπεία για υγεία»… ότι καλύτερο για τον οργανισµό! Το Αλατοσπήλαιο Γλυφάδας παρέχει ενδυνάµωση σώµατος & πνεύµατος καθώς στο εσωτερικό του εκλύονται 84 ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, µαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, ιώδιο κ.α.), στοιχεία που ο ανθρώπινος οργανισµός απορροφά -φυσικά- µέσω της αναπνοής και του δέρµατος. Το αποτέλεσµα; Η σωµατική χαλάρωση & ενίσχυση της καλής υγείας που χαρίζουν την πλήρη προσωπική φροντίδα µέσα από τις ιαµατικές & θεραπευτικές ιδιότητες της Αλατοθεραπείας! Επίσης, πραγµατοποιούνται Salt Cave YOGA ( Συνδροµή µηνός από 50€) και θεραπευτικά µασάζ όπως Ρεφλεξολογία (Reflexology), Σιάτσου µασάζ σώµατος (Shiatsu) , Ταϋλανδέζικο µασάζ σώµατος (Thai massage), Φυσικό lifting προσώπου (Rejuvance) κ.α. διάρκειας 60 λεπτών. Το κόστος Κύκλου Χαλάρωσης ( Αλατοθεραπεία, Χρωµατοθεραπεία & Μουσικοθεραπεία ) ανέρχεται από 10€/άτοµο – 45λεπτη συνεδρία και 50€/άτοµο συνδροµή µηνός. Χαρίστε ∆ωροεπιταγές Salt Cave Gift Cards και κάντε ένα δώρο ευεξίας & θεραπείας στον εαυτό σας και στους φίλους σας! ΕVENTS: Face Lift Massage -Τρίτη 23/12 & 30/12-Κόστος: 22 €/άτοµο & Head Massage-Σάββατο 20/12-Κόστος : 20€/άτοµο • Info: T. 210 9642542, www.glyfadasaltcave.com.gr

Το κοµµωτήριο λειτουργεί 40 χρόνια Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, µε εµπειρία 15 ετών, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

Κοµµωτήριο ΑΝΝΑ φυτικές βιολογικές βαφές µαλλιών

• Προϊόν ΟΛΑ ΒΙΟ για την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ. Τ. 210 6215600

Μόνιµο Αδυνάτισµα Έχετε χάσει βάρος χρησιµοποιώντας το Quick Body Lean ή ακολουθώντας κάποιο πρόγραµµα διατροφής και ασκήσεων. Τώρα όµως δεν θέλετε να ξαναπάρετε τα κιλά που χάσατε, επειδή η ιστορία έχει επαναληφθεί αρκετές φορές στο παρελθόν! Don’t panic! Γιατί υπάρχει το Eternal Lean που θα σας προσφέρει µόνιµο αδυνάτισµα, αντιµετωπίζοντας το πρόβληµα του πάχους από 10 διαφορετικές πλευρές! Με 10 οµάδες φυσικών συστατικών, µεταξύ των οποίων κετόνες raspberry, super citrimax, τιτλοδοτηµένο πράσινο τσάι και το επαναστατικό σύµπλεγµα synaptalean, θα κρατήσει το µεταβολισµό σας ενεργό αυξάνοντας τις καύσεις, ενώ θα µειώνει την παραγωγή και εναπόθεση λίπους. Παράλληλα θα βελτιώσει τη διάθεσή σας, περιορίζοντας την πείνα και τη βουλιµική τάση για φαγητό και γλυκά. Το Eternal Lean µπορεί να σας βοηθήσει, ώστε ο αδύνατος εαυτός σας να γίνει ο µόνιµος εαυτός.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA.Εισαγωγή Apollonian Nutrition T.210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

61 � Δεκέµβριος 2014

�energypoint � Της Στέλλας Μπανούση Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

Σε καταστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς

Από αγάπη και σεβασµό για τη φύση δηµιουργήσαµε ένα χώρο στο Λαγονήσι, όπου θα βρείτε στις καλύτερες τιµές, προϊόντα ποιοτικά, υγιεινά, χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα, χρωστικές ουσίες και απαλλαγµένα από φυτοφάρµακα. Στόχος µας η υψηλότερη ποιότητα στη χαµηλότερη τιµή.

φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊόντων

χώρους υγιεινής διατροφής, επιλεγµένα µουσεία, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, χώρους άθλησης

σας! ι ίτ π σ g r n a r u t Η Na της ανένα τεύχος

τε κ µητές! Για να µη χάνε γίνετε συνδρο να τε εί ρ ο π µ , Natura nrg λέφωνα: αζί µας στα τη µ τε σ νή ω ιν ο Επικ 8 , 210 577125 210 5771293

δείτε αναλυτικά τα σηµεία διανοµής στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6951001637

62 � Δεκέµβριος 2014

Στο κατάστηµά µας θα βρείτε µεγάλη ποικιλία τροφίµων καθηµερινής διατροφής: Τρόφιµα ειδικής διατροφής, Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Ψυγείου, Κατάψυξης. Πάντα φρεσκοκοµµένα, όχι συσκευασµένα λαχανικά και φρούτα από µικρές αυστηρά επιλεγµένες ελληνικές οργανικές καλλιέργειες.

Επίσης, θα βρείτε µελισσοκοµικά προϊόντα, Super τροφές και Συµπληρώµατα διατροφής, Βότανα – Μπαχαρικά, Τσάγια, Ξηροί καρποί – Αποξηραµένα φρούτα, Καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης σώµατος, Αιθέρια έλαια, έλαια βάσης, Οικολογικά προϊόντα καθαρισµού, Συσκευασίες δώρων. Ακόµη θα ανακαλύψετε έναν κόσµο γεµάτο υγεία, µε προϊόντα που απευθύνονται κυρίως σε ανθρώπους που ακολουθούν πρόγραµµα ειδικής διατροφής, αθλητές, αλλά και σε µητέρες και βρέφη. Έτσι για το παιδί σας θα βρείτε γάλα σε σκόνη, κρέµες – γεύµατα, µπισκότα χωρίς ζάχαρη, µπάρες, χυµοί, σαµπουάν – αφρόλουτρα, κρέµες περιποίησης, πάνες.

Μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε την κάβα µας: Προσεκτικά επιλεγµένα ελληνικά κρασιά από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, Γαλλικά κρασιά, Κρασί χύµα, Τσίπουρο. Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΝΤΩΝ ∆ΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΟ∆Α ΕΙΝΑΙ ΑΣΠΙ∆Α ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Παπαφλέσσα 34 & Πιπίνου, Λαγονήσι, 19010, Αττική τηλ: 22910 25000, www.bioestia.biz, bioestia@gmail.com

age

PROTECTION Hyaluron

Με: • Βιολογικό εκχύλισμα ιπποφαούς • Υαλουρονικό οξύ • Βιολογικό λάδι argan • Βιολογικό λάδι μπρόκολου

Η αντιγηραντική σειρά Age Protection της LOGONA ανταποκρίνεται στις υψηλότερες απαιτήσεις της ώριμης επιδερμίδας. Συμπυκνωμένα φυτοενεργά συστατικά, φυσικοί παράγοντες ενυδάτωσης, και υψηλής ποιότητας φυτικά έλαια δρουν άμεσα στα προβληματικά σημεία της επιδερμίδας, ενώ διεγείρουν τις ικανότητες αυτο-ανάπλασής της.

• Με διπλή πιστοποίηση BDIH και NaTrue (100% πιστοποιημένα φυσικά καλλυντικά).

• Δεν περιέχουν συνθετικές χρωστικές, αρώματα και συντηρητικά, παραφίνες, parabens και σιλικόνη.

• Με φυτικά εκχυλίσματα από βιολογικές καλλιέργειες • 100% vegan

Γιατί η όμορφη επιδερμίδα δεν είναι ζήτημα ηλικίας

Age Protection Κρέμα Ημέρας • Age Protection Κρέμα Νύχτας • Age Protection Κρέμα ματιών • Age Protection Lifting serum • Age Protection 24ωρη Κρέμα Θρέψης • Age Protection Αφρός καθαρισμού • Age Protection Color Correction (CC) 8 σε 1

Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr