Naturelles Magazine #13 by Naturelles Magazine

BIEN SE NOURRIR

Sans gras, sans sucre ou méditerranéen ?

BIEN SE SOIGNER

Lutter contre son cholestérol sans médicaments

BIEN-ÊTRE

L 11767 - 13 - F: 6,50 € - RD

BEL/LUX : 6,80 € - CH : 11,10 FS

Happy Morning Démarrer la journée du bon pied !

DOSSIER

MINCIR SAINEMENT AVEC LA NATUROPATHIE

ÉDITORIAL JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Pourquoi tous les régimes échouent à terme ? Des solutions vraiment ? Selon une étude Ipsos, la majorité des régimes entrepris par les Français échouent. Malgré la détermination dont ils ont fait preuve, sentiment évoqué par 45% d’entre eux, la majorité de ceux qui ont déjà suivi un régime (58%) n’ont pas été satisfaits du résultat : ils n’ont pas perdu de poids, ou pas autant qu’ils le voulaient et ceux qui en ont perdu l’ont très largement repris (65%). Malheureusement, les méthodes pour mincir ne sont pas toujours adaptées. Produits miracles et autres régimes drastiques nous promettent de perdre nos kilos superflus en quelques semaines. Entre les crèmes anticellulite bourrées d’ingrédients chimiques et les produits « minceur » pas toujours très sains, il est parfois difficile de s’y retrouver, surtout si l’on souhaite s’orienter vers des produits vraiment naturels. Il vaut mieux guérir de l’intérieur pour mincir naturellement plutôt d’imaginer qu’il existe une solution extérieure qui résoudra en quelques semaines les conséquences de plusieurs années de mauvaises habitudes. En réalité, ces régimes ne fonctionnent pas à moyen terme car les kilos qui s’envolent assez rapidement correspondent souvent à une perte d’eau et à une fonte musculaire. Alors aucun espoir à l’horizon ? Non bien sûr, des solutions existent mais pas dans la pléthore de trucs et astuces miracles qui fleurissent chaque printemps, pour vous alléger, comme nous le souligne dans ce dossier spécial minceur, notre naturopathe Frédérique Laurent. Cela passe par une hygiène de vie décrite depuis bien longtemps par la naturopathie. Loin des effets de mode, la naturopathie approche l’être humain dans sa globalité physique, émotionnelle, nutritionnelle… et dans son cadre de vie : social et environnemental pour définir ses spécificités et apporter des réponses individualisées pour un équilibre corporel et pondéral. Si faire attention au contenu de notre assiette est incontournable, la nécessité de faire sauter les blocages qui nous empêchent de maigrir et notre rapport à notre corps, sans oublier la nécessité de nous aimer, le sont tout autant. Dans ce numéro, professionnels de santé naturelle, naturopathe, sophrologue, réflexologue, hypnotiseur, kinésiologue, vous ouvrent les possibles. Martine Carretero Rédactrice en chef - Naturopathe

BIEN SE NOURRIR

Sans gras, sans sucre ou méditerranéen ?

BIEN SE SOIGNER

Lutter contre son cholestérol sans médicaments

BIEN-ÊTRE

L 11767 - 13 - F: 6,50 € - RD

BEL/LUX : 6,80 € - CH : 11,10 FS

Happy Morning Démarrer la journée du bon pied !

DOSSIER

MINCIR SAINEMENT AVEC LA NATUROPATHIE

NATURELLES EST ÉDITÉ PAR PRESSE TIME Editions Presse Time Savoie Technolac 18 Allée du Lac Saint André 73382 Le Bourget du Lac Cedex

SOMMAIRE

MAGAZINE TRIMESTRIEL Juin - Juillet - Août 2019

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Claude Borrani

RÉDACTRICE EN CHEF Martine Carretero - martine@naturelles-magazine.com

DIRECTRICE ARSTISTIQUE ET MAQUETTE

Séverine Béchet • studiosbdesign.fr

CONTRIBUTEURS Carole Prost, Marine Dodet, Christelle Martin, Nelly Sévin, Valérie Cupillard, Frédérique Laurent, Laure Bernard, Marie Hoffsess, Céline Chabert, Delphine Guilloux, Caroline Navette, Philippe Baudry, Isabelle Fayole, Hélène Altherr, Nelly Grosjean, Emma St André, Samira Benmahiddine, Fabienne Hélip, France Guillain, Alexandra Charton

RÉGIE PUBLICITAIRE Au support – martine@naturelles-magazine.com Régie Planète verte - regieplaneteverte.fr

IMPRESSION ET FABRICATION ESTIMPRIM / ZI de La CRaye, 25110 Autechaux / FRANCE Dépôt Légal à parution / Numéro ISSN : 2493-318X N° de Commission Paritaire : 0917 K 93182 « Naturelles » est une publication PRESSE TIME Directeur : Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Naturelles Magazine est une marque déposée. Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faite sans l’ autorisation de l’ éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de propriété intellectuelle). AVERTISSEMENT Les informations de ce magazine sont publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce magazine, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être. L’éditeur n’est pas un fournisseur de soins médicaux homologués. L’éditeur de ce magazine ne pratique à aucun titre la médecine lui-même, ni aucune autre profession thérapeutique et s’interdit formellement d’entrer dans une relation de praticien de santé vis-à-vis de malades avec ses lecteurs. Aucune des informations ou de produits mentionnés dans ce magazine ne sont destinés à diagnostiquer, traiter, atténuer ou guérir une maladie.

4 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

RAWPIXEL

Patricia Parquet, Sylvie Moyroud, Carole Prost, Marine Dodet, Christelle Martin, Nelly Sévin, Valérie Cupillard, Frédérique Laurent, Laure Bernard, Marie Hoffsess, Céline Chabert, Delphine Guilloux, Caroline Navette, Philippe Baudry, Isabelle Fayole, Hélène Altherr, Nelly Grosjean, Emma St André, Samira Benmahiddine, Fabienne Hélip, France Guillain, Alexandra Charton

CONTRIBUTEURS Merci pour leurs éclairages…

ACTUS

AGENDA

BIEN SE NOURRIR

22 24 26 28 30 34

Sans gras, sans sucre ou méditerranéen ? L’alimentation spécialisée Des légumineuses dans mon assiette Jus de légumes, comment en faire des bons ! Les céréales dans les recettes d’été Recettes originales : Les « glaces du jardin » et les « rouleaux de printemps végétariens » !

RÉDACTION

36 DOSSIER

MINCIR SAINEMENT EN NATUROPATHIE 38 41

42 44 48 56

Construire votre parcours minceur avec la naturopathie La stratégie sur-mesure pour débuter une période d’amincissement Pourquoi parler de force vitale ? Drainer les émonctoires L’équilibre pondéral au-delà de l’alimentation

LES SOLUTIONS ALTERNATIVES ET NATURELLES POUR MINCIR : • 56. Et si le poids n’était pas qu’une question d’alimentation ? • 58. Cellulite, les gestes à mettre en place pour la combattre ! • 60. A l’écoute de ses besoins alimentaires avec la sophrologie… • 62. Perdre du poids avec l’hypnose • 63. Maigrir ou Mincir ? • 64. La Réflexologie, méthode naturelle pour maigrir

SPA LA PARENTHESE

JARED-RICE

CHARLES

BOXED WATER IS BETTER

NUMÉRO

BIEN SE SOIGNER 68 70 72 76 78 80 82

Ce qu’en dit la science aujourd’hui ? Biofilms : une nouvelle cible en santé naturelle

Lutter contre son cholestérol sans médicaments Analyser son microbiote pour améliorer son bien-être et sa santé ! Les hydrolats pour les bébés et les enfants ! Transpirer, c’est bon pour la santé ! Vitalité, bien-être et minceur pour l’été 4 bonnes pratiques qui vont réveiller votre vitalité !

BIEN ÊTRE 86 88 92 96 98

Happy Morning : démarrer la journée du bon pied !

Vitalité et Yoga d’été ! Le sens des maux – Episode 1 Aix-Les Bains riviera des Alpes 3 approches naturelles pour prendre soin de soi Bien-être et spiritualité Dans les pas de soeur Marguerite de l’abbaye d’Hautecombe 5

CONTRIBUTEURS Ils ont été à nos côtés pour la réalisation de ce numéro 13, chacun dans leur domaine ils agissent pour une vie au naturel. Merci à eux pour leurs éclairages…

1. CAROLE PROST Naturopathe, Formatrice en naturopathie. Conférencière sur la santé naturelle et la nutrition. Présidente du congrès « Agir pour la Santé Naturelle », Auteur de « Mieux vivre sa grossesse au naturel », aux éditions Dangles. Contact : 06 77 33 28 84 Aix-Les-Bains

2. MARINE DODET Ingénieur agronome, docteur en biologie des organismes et des populations, naturopathe, formatrice, anime le blog www.la-sante-en-clair.com. Contact : 06 43 93 86 36, Drumettaz Clarafond (73) www.naturopathe-savoie.fr

3. NELLY SÉVIN Formation : Kinésiologie, réflexologie plantaire, métamédecine, énergétique chinoise et alimentation vivante. Animation séminaires, ateliers et conférences. Création en 2005 d’une méthode d’accompagnement en santé globale : la Réflexologie Plantaire Consciente©. Formations holistiques en E-learning au sein de l’école de formation

6 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

continue Emergence et Conscience. www.emergence-conscience.com contact@emergence-conscience.com

4. FRÉDÉRIQUE LAURENT Naturopathe, conférencière spécialisée dans le sport www.naturopathe-annecy-74.com

5. ALEXANDRA CHARTON Diplômée d’un Master Lettres Modernes et d’une formation à l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales en produits bio et naturels. Créatrice de Nouv’elle Nature et d’Au fil de l’Hêtre. www.nouvelle-nature.fr

7. PHILIPPE BAUDRY Formateur et Educateur en Hygiène de Vie et Santé Naturelle. Spécialisé en phytothérapie et aromathérapie. Ancien Elève de la FLMNE. Sur rendez-vousdans toute la France 06.95.92.80.33

8. CHRISTELLE MARTINPASSALACQUA Naturopathe & Éditrice. Fondatrice de Nana Turopathe. Phalsbourg (57) / Contact : 06 46 40 58 57 www.nana-turopathe.com

6. VALÉRIE CUPILLARD

9. CAROLINE NAVETTE

Créatrice culinaire, auteure de 40 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Surnommée « la papesse française de la cuisine bio » : équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine et le plaisir des sens. www.biogourmand.info

Naturopathe, réflexologue, olfatocoach. Consultante et Formatrice bien-être. Animatrice de conférences et d’ateliers. Accompagnement du système nerveux et hormonal. Spécialiste en florithérapie, gemmothérapie et aromathérapie globale et sensible. Contact : 06 86 76 31 55 www.vivezvotreessentiel.fr

10. LAURE BERNARD

14. MARIE HOFFSESS

18. FABIENNE HELIP

Certifiée en naturothérapie et aromathérapie. Animatrice d’ateliers théoriques et pratiques en naturopathie, bien-être et aromathérapie. Paris (9ème et 10ème) Tel : 06 64 48 78 51 www.naturopathe-paris-9.fr laurebernard.naturopathe@gmail.com

Naturopathe, auteure et conférencière. Conseillère auprès des particuliers, à domicile ou en cabinet, à Strasbourg. FB : Naturopathie et massages bien-être Strasbourg-Robertsau - 06 70 48 98 63

Praticienne en massages et sophrologie, Instructrice en massage bébés et enfants. Contact : 06 03 23 55 88 - Le Touvet (38) Fabiennehelip.com

15. HÉLÈNE ALTHERR

19. FRANCE GUILLAIN

Pharmacienne nutritionniste - Conférences à la demande pour particuliers, entreprises, commerces,... « L’Equilibre de Santé », avec ou sans atelier culinaire - Articles. Tél : 06 12 06 62 94 - altherrhelene@gmail.com

Ténor de la santé naturelle en France Etudes supérieures scientifiques (INSA, Lyon), tour à la voile pendant 20 ans, Diplôme d’État de Diététique, Recherches, publications, émissions de radio, de télé, conférencière, auteur. www.bainsderivatifs.fr

11. CÉLINE CHABERT Kinésiologue Praticienne en Brain Gym® et kinésiologie appliquée ; intervenante en technique crânio-sacrée. Contact : 06 83 15 10 18 - Theys (38) kinesiologue.wix.com/Belledonne

12. SAMIRA BENMAHIDDINE Naturopathe, auteure et conseillère en fleurs de Bach. Créatrice culinaire, auteure, animatrice d’ateliers bien être Paris 19ème et Les Pavillons sous bois (93) www.vivrenaturo.com

13. ISABELLE FAYOLLE Enseignante de yoga Vinyasa, Naturopathe. Cours de yoga en HauteSavoie et à Genève. Auteure ebook « Bienvenue, stress » www.yogisa.life

16. EMMA SAINT ANDRÉ Fondatrice du blog http://cuicui-lespetitsoiseaux.fr. Amoureuse de la nature aime partager ses coups de cœur en matière de mode éthique et de cosmétiques naturels, ses bonnes adresses green, ses recettes végétariennes favorites et ses do it yourself.

17. DELPHINE GUILLOUX Naturopathe-Iridologue. Contact : 06 62 18 96 23 Annecy (74) www.naturopathe-annecy.com FB : DelphineGuillouxNaturopathe

20. NELLY GROSJEAN Docteur en Naturopathie, spécialisée en aromathérapie, formatrice, conférencière, écrivain, Une vingtaine de titres sur la santé, des conférences dans le monde entier, cultive, distille, formule avec la conscience holistique boissons et thés aromatiques, frictions d’huiles essentielles, synergies revitalisantes et préparations CRUlinaires. www.nellygrosjean.com

PAR PATRICIA PARQUET ET LA RÉDACTION

LA PLUS GRANDE FERME URBAINE EN TOITURE Les toits de Paris ne cessent de se réinventer. Paris Expo Porte de Versailles qui fait l’objet d’un vaste programme de modernisation est en passe de devenir un modèle de développement durable. En plus d’accueillir des salons et des congrès, le Parc des expositions deviendra un refuge de la biodiversité. Une ferme urbaine de 14 000 m2 sera aménagée sur le toit d’un nouveau pavillon. Elle deviendra ainsi la

VALODE & PISTRE ARCHITECTES / ATLAV-AJN

ACTUS

plus grande ferme urbaine en toiture au monde dès son ouverture prévue pour le printemps 2020. Pour cela Viparis, leader européen des congrès et salons, s’est associé à Agripolis et Cultures en ville, tous deux spécialistes de l’agriculture urbaine. Ils ont pour ambition d’accueillir plus de 20 maraîchers pour produire des fruits et légumes de saison. Les riverains pourront louer des parcelles pour en faire leur potager.

Voici à quoi ressemblera la future ferme urbaine, installée sur le toit du pavillon 6 de Paris Expo Portes de Versailles. Ouverture prévue en 2020. Des visites pédagogiques et des ateliers seront proposés. Conçus par le Perchoir (spécialiste des rooftops parisiens), un bar et un restaurant serviront des mets à partir des produits de la ferme. Un projet qui mérite de s’égrener dans toutes les villes françaises.

LES YOGIS DU MONDE ENTIER À CHAMONIX

8 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

souffle, à se concentrer sur la respiration, à lâcher prise et être dans un état de bien-être total. Où ? Des cours extérieurs gratuits se déroulent le matin à 9h et à 17h, place du Triangle de l’Amitié. Et rendez-vous à 15h à Pranpraz à 2000 m d’altitude (accès par le téléphérique). Les autres cours (payants) se dérouleront dans les salles du Majestic, ancien palace de Chamonix. Pour aller plus loin. Il existe un pré-festival et un post-festival pour ceux qui veulent suivre une formation diplômante ou suivre des stages multi-découvertes (exploration des cinq sens, médecine chinoise…).

Claire Rounds

transformeront les festivaliers. Quelques chiffres. Au total, 45 cours de yoga seront proposés sur trois jours par trente professeurs venus du monde entier. Pour qui ? Pour les novices, les passionnés de tout âge et même les enfants. Du yoga, mais pas que. Les cours seront enrichis par des conférences (sur l’ayurvédique, la philosophie indienne, la slow life…), des ateliers, des spectacles, des pratiques dédiées aux enfants, des concerts et un marché des exposants. Ce que l’on va apprendre ? À enchaîner les postures de différents yogas, à travailler le

Claire Rounds

Depuis six ans, le Chamonix Yoga Festival lance la saison estivale à Chamonix sous le signe du bien-être. Il aura lieu du 5 au 7 juillet. Sa fondatrice Blanche de Marion, professeur de yoga dans la commune, a réussi à le faire figurer sur la liste des excellents festivals de yoga internationaux en invitant des professeurs de renommée mondiale. Cette année, la programmation sera orientée vers la philosophie indienne grâce à l’intervention de Sumil Kumar et Swami Budhi Prakash. À travers le chant, la danse et la musique, les professeures américaines Ellen Watson et Daphné Tsé

LES FRANÇAIS ET LE BIO :

UNE CONSOMMATION TOUJOURS PLUS RESPONSABLE En 2018, 57% des Français déclarent avoir modifié leurs comportements alimentaires et culinaires. Les Français consomment plus de bio pour leur bien-être et dans le souci de sauvegarder la planète. Ce n’est pas une mode, mais une vraie tendance de fond. Voici dans les grandes lignes, le portrait des aspirations des Français en matière de consommation et de pratique du bio, suite à l’enquête (1) réalisée par l’Agence Bio.

• La génération des 18-24 ans est de plus en plus sensible au bio. 47% d’entre eux considèrent qu’il est normal de payer plus cher un produit alimentaire bio.

• Il existe une forte attente de la part des familles pour avoir des repas bio servis dans les cantines scolaires (85% auprès des foyers avec enfants) et notamment en Ile-de-France.

• Une nouvelle génération bio est en train d’émerger chez les agriculteurs. Plus de 6200 agriculteurs sont passés en bio en 2018.

• Le principal frein à la consommation de produits bio : le prix. 84% estiment qu’ils sont trop chers. 62% sont réticents car ils doutent sur le fait que le produit soit totalement bio.

• En 2018, 9 Français sur 10 (88%) déclarent avoir consommé des produits bio. À nuancer avec une diminution des consommateurs réguliers et une hausse des nonconsommateurs. • La consommation des produits bio est marquée par une stagnation de la consommation régulière (au moins une fois par mois), un recul de la consommation journalière et l’arrivée de nouveaux consommateurs (les 18-24 ans). • Le panier moyen est composé de produits avec une longue date de consommation, achetés majoritairement dans les GMS (grands et moyennes surfaces).

(1) Sources : Baromètre de consommation et perception des produits bio en France. Agence Bio/Spirit Insight, février 2019. Étude menée fin 2018 auprès de 2000 Français de +18 ans.

• La liste des produits bio les plus consommés reste identique aux années précédentes : en tête, les fruits et légumes (78%), suivis des produits laitiers (71%) et des œufs bio (65%). Une personne sur trois consomme du pain bio. Les Français utilisent de plus en plus de produits ménagers bio (61%), des produits cosmétiques et produits d’hygiène bio (57%). • Le comportement alimentaire et culinaire des Français est en train d’évoluer avec une prise de conscience plus forte chez les femmes (61%). Les évolutions notables : on évite le gaspillage (61%), on consomme des produits frais et locaux, on cuisine plus et on réduit l’utilisation de plastiques. • Pourquoi consommer bio ? Les consommateurs recherchent avant tout la valeur gustative des produits bio (95%), les produits d’origine française et locale.

NATHALIE JOLIE

• Les personnes interrogées sont peu informées sur la règlementation en agriculture bio (31%) et sur le contrôle des produits (31%).

Leurs critères d’achat : le goût, l’origine française et locale, le prix et la présence du logo AB.

Coaching & Naturopathie

www.prevention-sante.eu

Chris Martin et sa joyeuse équipe de rédacteurs thérapeutes, partagent avec toi de façon pragmatique et non sans humour, leurs conseils et astuces d’experts en matière de bien être au naturel.

ACTUALITÉS

POPOTE MINUTE : UN DRIVE MATINAL C’est simple et ça facilite la vie des travailleurs. Jimmy Maitre, ancien chef de projet dans le digital, a eu l’idée de lancer un drive pour panierrepas. Les menus sont élaborés à partir de produits locaux, cultivés le plus possible en agriculture raisonnée. Pour préparer les repas, Jimmy s’est entouré du jeune chef de l’Auberge de Villy-le-Pelloux. Les menus sont élaborés avec les conseils de Sophie Dimanche, nutritionniste à Annecy-le-Vieux (en Haute-Savoie). Comment ça marche ? Il suffit de commander et payer en ligne son (ou ses) repas au plus tard la veille. Et on collecte son panier entre 6 et 9h du matin, dans le drive Popote Minute, installé au nord d’Annecy, sur la commune de Fillière (anciennement Saint-Martin-de-Bellevue) proche de l’autoroute A40, sur le trajet du travail d’Annecy-Genevois/Vallée de l’Arve. Une bonne idée pour gagner du temps. Il n’y a plus qu’à réchauffer !

THIBAUT BLAIS

Juliana Clermont et Jérémy Chaud, apiculteurs à Puy-Saint-Vincent dans les Hautes-Alpes, aiment tellement les abeilles qu’ils leur ont consacré une maison et un musée. Il faut se rendre à La Maison du miel, un magnifique chalet dominant la vallée de la Vallouise pour partager leur passion, le temps d’un goûter avec des tartines de miel et la visite du musée des abeilles. Si vous aimez participer à des activités, vous pourrez apprendre à fabriquer une bougie en cire alvéolée, visiter une ruche kenyane et regarder de près ce qui se passe dans une ruche. Les enfants de 4-10 ans peuvent poser toutes les questions qui leur passent par la tête lors d’une visite drôle et participative pour tout connaître des abeilles.

QUENTIN TRILLOT

UNE MAISON ET UN MUSÉE POUR LE MIEL

Tous les modèles sont fabriqués en France. Pour chaque paire achetée, un pourcentage de ventes est reversé à des projets de préservation de l’environnement.

THIBAUT BLAIS

DES CHAUSSURES ORIGINALES ET ÉCO-RESPONSABLES

10 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Élégantes, légères, urbaines, les chaussures de la marque Saola ont fêté ce printemps leur première année d’existence. Pour chaque paire, plusieurs bouteilles en plastique ont permis de fabriquer la tige de la chaussure. Des algues et du liège ont servi pour les semelles intérieures et extérieures et le coton biologique pour les lacets. À l’origine de la société basée à Annecy en Haute-Savoie, Guillaume Linossier.

FAIRE POUSSER SON FAIRE-PART

C’est une façon originale d’annoncer un bel événement. Garlonn Golé, la créatrice de Faire-Part Magnet, vient de lancer des faire-part qui contiennent des graines de fleurs sauvages. Écologiques, ces faire-part s’offrent puis se sèment pour voir pousser des fleurs. Comment ça marche ? Le faire-part se plante entièrement à 2 cm sous terre (idéalement entre mai et octobre). On arrose le papier, qui est biodégradable, régulièrement les deux premières semaines. Et les premières pousses apparaîtront.

UNE BOX NATURE : DE LA GRAINE À L’ASSIETTE On connaissait les boxes que l’on reçoit tous les mois dans la boîte aux lettres sur abonnement. La version naturelle vient d’arriver. Trois amis d’enfance, originaires de Perpignan, ont lancé Pousse Pousse, des boxes nature adaptées aux saisons. Pour sensibiliser les consom’acteurs, chaque box propose des produits à fabriquer soimême sous forme de kit. Au printemps et en été, on apprend à passer de la graine à l’assiette en faisant pousser ses légumes, à fabriquer ses cosmétiques, sa déco naturelle, son pain bio. On découvre des fiches recettes et des bons plans. Pour l’automne, les abonnés recevront une plante d’intérieur dépolluante.

DAVID ROCHAS

La première enseigne de restauration rapide 100% végétale Copper Branch, créée au Canada, vient de débarquer en France en ouvrant ses premiers restaurants à Brest, Angers et Nice. D’autres franchises sont annoncées à Lyon, Strasbourg et Bruxelles. Que vient-on déguster ? Dans l’assiette, des produits garantis sans OGM et issus de l’agriculture biologique et certains sont sans gluten. Au petit-déjeuner, on vient pour le bol de smoothie matcha lime, le bol énergisant au quinoa et à la noix de coco. On déjeune avec un sandwich au tofu fumé et ses légumes grillés, à moins de préférer le burger aux patates douces et haricots noirs, les bols énergisants à base de quinoa, de riz brun ou de nouilles bio. Et en dessert, pudding chia aux fraises ou brownie aux courgettes.

DE LA RESTAURATION RAPIDE 100% VÉGÉTALE

ACTUALITÉS SE RÉGALER SANS GLUTEN Une nouvelle marque de biscuits bio et sans gluten vient de voir le jour. Naten appartient au groupe ABCD Nutrition, spécialisé dans la fabrication de produits sans gluten et de produits bio. Les produits sont fabriqués en France à Noyon dans l’Oise où est implantée la plus grande usine de France dédiée à la fabrication de produits sans gluten. De quoi se faire plaisir, car la gamme comprend 9 produits dont des cookies, des spéculos, des tartelettes et des moelleux comme des mini brownies, mini muffins et les madeleines. On aime les produits sans gluten, mais avec du goût et du croquant. De quoi régaler les enfants intolérants au gluten à l’heure du goûter.

ADIEU LES COUVERTS EN PLASTIQUE

HOLIDU

Néfastes pour l’environnement, les pailles en plastique à usage unique sont interdites dans certaines grandes villes dans le monde notamment aux Etats-Unis (Seattle, Miami Beach, Malibu, Davis…). Utilisées quelques minutes seulement avant d’être jetées, les pailles se retrouvent en grande nombre sur les plages et les océans. En France, ces mêmes pailles devraient être interdites d’ici 2020. Pour y remédier, la marque lyonnaise Cookut a lancé l’an dernier Bam Bam, la paille en bambou bio réutilisable, issu des forêts gérées durablement. Pour cet été, elle vient de lancer les couverts et la brosse à dents en bambou à glisser dans son sac pour voyager et pique-niquer sans plastique.

LES VILLES LES PLUS « YOGA » DE FRANCE

Envie de choisir une destination pour un city break, avec au menu du yoga et de la méditation ? Le moteur de recherche de locations de vacances Holidu a recensé les villes qui comptent le plus de studios de yoga pour 10 000 habitants. En tête du classement, Bordeaux et Grenoble, suivies dans l’ordre, Montpellier, Rennes, Toulouse, Nantes, Lille, Nice, Lyon et Paris. Classement effectué avec infos extraites d’internet en février 2019.

12 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

LES COSMÉTIQUES QUI S’INSPIRENT DE LA MONTAGNE

Savons, tisanes, bougies à la cire végétale sentent bon la montagne et nous transportent au cœur des Alpes françaises pour offrir les bienfaits de l’altitude. Basée à Chambéry, Emilie Leclerc, fondatrice de la marque Sentiers des Alpes, fabrique des produits naturels, composés d’extraits de plantes d’altitude bio, récoltées par des producteurs locaux. L’édelweiss provient d’une culture dans les Hautes-Alpes qu’elle a permis de sauvegarder. Les savons liquides sont formulés à partir d’une base végétale d’huile de coco et d’olive, reconnue pour ses vertus nourrissantes. Emilie propose une tisane des Bergers sans théine. Les produits sont à retrouver dans des magasins bio, des jardineries de la région, dans les boutiques souvenir des stations de sports d’hiver.

Choisissez un métier qui

TRANSFORME LA VIE ! Tronc commun

Technique de toucher

MÉDECINE ACADÉMIQUE

MASSAGE - RÉFLEXOLOGIE

Thérapie complémentaire

Médecine altérnative NATUROPATHIE

KINÉSIOLOGIE INTÉGRALE

École accréditée ORTA-MA Diplôme féderal

39 av. F. Soret 1203 Genève

Tél: +41 (0) 22 344 80 76 www.esclarmonde.com infosuisse@esclarmonde.com 13

ACTUALITÉS DES CRÉATIONS COUTURES ZÉRO DÉCHET

Qui se cache derrière la marque Madame Raphus ? Il s’agit de Mariannick Martin, basée à Chainaz-les -Frasses, créatrice couture éco-responsable et zéro déchet. Elle travaille à partir de matières premières écologiques (tissus, fils, éponges…), labellisées Oeko Tex ou Gots pour respecter l’environnement et notre corps. Mariannick fabrique à la main des pièces uniques ou des petites séries : essuietout lavable, serviette hygiénique lavable, lingette démaquillante, change bébé, coloriage sur textile, emballage à la cire d’abeilles pour y glisser un reste de tartes ou de sandwich afin d’éviter le papier d’alu ou le papier film.

LE SHAMPOING SOLIDE : BON POUR LES CHEVEUX ET LA PLANÈTE Après une brillante carrière à l’international en tant qu’architecte Sandra Rembert a eu envie de se rapprocher de ses valeurs, d’agir pour la planète et de travailler avec ses mains. Elle est retournée se former à l’Université européenne des saveurs et des senteurs de Forcalquier pour devenir artisan savonnier. Depuis 2015, elle fabrique des savons sous la marque Savons du Léman, dans son laboratoire à Vers, en Haute-Savoie. Conformes aux normes européennes des cosmétiques, ses savons sont créés à partir d’huiles 100% bio : beurre de karité, huiles de colza, de coco, d’olive, d’avocat, auxquelles elle ajoute une huile précieuse (argan, ricin…) et d’huiles essentielles. La nouveauté : le shampoing solide pour cheveux mixtes et mi longs. Il permet de réaliser environ 24 shampoings, sans polluer la planète avec des bouteilles en plastique.

DU YOGA À COMBLOUX LE TEMPS D’UN FESTIVAL L’association Yoga, chemin de vie organise pour la deuxième année, le Yoga Libre Festival à Combloux les 22 et 23 juin. L’objectif : faire découvrir la richesse du yoga dans sa diversité d’approche, pour tous les âges et les styles de pratiques. Le thème choisi cette année est « Cultiver notre relation à la terre ».

14 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Que va-t-on trouver ? Des cours pour découvrir tous les styles de yoga (Hatha, Bhakti yoga Vinyasa, yoga maternité, yoga enfants, acro-yoga..), du qi-gong, du tai-chi-chuan, des conférences sur « le féminin sacré » , des yoga blabla pour échanger autour d’un thème : « c’est quoi le yoga ? ». Un atelier de 3 h permettra de voyager au cœur de la forêt invitant à trouver son potentiel énergétique (bain de forêt et qi-gong). Mais aussi des méditations, des mantras, un voyage sonore en soirée, un espace enfants, des casse-croûtes bio et un petit marché. Les cours sont à prix libres. Pour en savoir plus : www.yoga-chemin-de-vie.com

Affiche salons automne 2019 naturellesimp.pdf

01/06/2019

23:26

Le Salon des Z’Arts Zen Bien Être et Arts

Entrée 3€

2019

Branges 7/8 Sept Brindas (69) 28/29 Sept Thônes (74) 2/3 Nov Autun (71) 23/24 Nov Lyon5 30 Nov/1er Déc

2020

CMJ

Sevrier 18/19 Janv Sam. 10h-19h - Dim. 10h-18h Programme détaillé sur www.lezarts-zen.com Organisé par

- contact@lezarts-zen.com - 07 81 73 18 96

ACTUALITÉS BEAU SUCCÈS POUR LA QUINZAINE NATURELLES

L’an prochain, la Quinzaine Naturelles fêtera sa 10e édition. Une idée des nouveautés ? Nous aurons sans doute un programme conséquent, avec des événements comme le marché bio.

Pourquoi ce temps fort organisé dans l’hiver est si important pour la station ? Combloux se positionne depuis de nombreuses années comme une station nature, bien-être. Cette quinzaine thématique permet de dynamiser la fin de saison, avec de bonnes conditions de neige et des activités bien-être à découvrir. De plus en plus de personnes réservent leur séjour pendant la

Et en attendant la prochaine édition, quelles activités bien-être proposez-vous cet été ? L’office de tourisme propose de pratiquer des activités bien-être en plein air, au plan d’eau biotope de la commune, juste avant son ouverture. Chacun peut pratiquer le matin du yoga, du pilates, du tai-chi, du qi-gong pour bien démarrer la journée.

Il fait parler les chiffres Jean-Marc Donsimoni, comptable de formation et amoureux des chiffres, s’est découvert une passion pour la numérologie. Formé à Annecy auprès de Wilfrid Pochat (auteur de plusieurs ouvrages sur la question) et basé à Saint-Cergues, il nous éclaire sur la discipline.

16 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

À quoi sert la numérologie ? À se connaître, déterminer ses points forts et ses points faibles pour pouvoir les corriger si on le souhaite. C’est une aide pour savoir comment on fonctionne, mais cette activité ne résout pas les problèmes. On détermine si les années sont favorables ou pas pour prendre d’importantes initiatives. On donne la tendance de l’année. Est-ce un outil pour connaître son avenir ? Ce n’est pas de la voyance, mais on peut émettre des

prévisions. On peut dire si l’année est favorable ou non pour lancer une nouvelle activité par exemple. Qu’est-ce qu’un thème ? Le numérologue rédige un thème, c’est une photographie de chacun à la naissance. Un outil pour faire son chemin dans la vie. Concrètement, c’est un document de 14 pages à comprendre et… à dépasser. De quelles informations avez-vous besoin pour établir un thème ?

première semaine. Nous attirons également beaucoup de résidents secondaires et des vacanciers en court séjour.

Que retenir de cette 9e édition ? Ce fut une très belle édition avec 450 inscriptions et des intervenants de qualité. Nous avons mis en place plus d’ateliers avec de nouvelles activités qui ont très bien fonctionné comme l’initiation à la lithothérapie, le do-in et la sophrologie. Le public est également très demandeur de discussions autour de l’alimentation et de la nutrition.

RENCONTRE

OT COMBLOUX

AVEC DES COURS, DES CONFÉRENCES, DES ATELIERS BASÉS SUR LE BIEN-ÊTRE, LA DÉTENTE ET LA SPIRITUALITÉ, LA QUINZAINE NATURELLES À COMBLOUX (DU 23 MARS AU 6 AVRIL) A TENU TOUTES SES PROMESSES. GÉRALDINE BRONDEX, CHARGÉE DE LA PROGRAMMATION, DRESSE LE BILAN.

De l’année de naissance, des prénoms dans l’ordre de l’État civil, de votre nom de famille à votre naissance, du nom d’épouse pour les femmes et du nom de jeune fille de votre mère, car la vraie personnalité passe par les mères. C’est une méthode pas classique, c’est celle que j’ai apprise auprès de Wilfrid Pochat. Quel budget prévoir ? Compter 60€.

Biodiner, votre traiteur bio en Savoie TRAITEUR

PETITE RESTAURATION Contactez Biodiner

04 56 29 12 17 / 06 46 53 56 02 / contact@biodiner.fr

Restauration sur place ou à emporter 7 rue Sainte Barbe 73000 Chambéry

www.biodiner.fr

POUR LA PASSION DU CAFÉ « Le café se déguste comme du vin » aime dire Philippe Piollé, torréfacteur de café bio à Charvonnex en Haute-Savoie. Il torréfie ses cafés achetés verts auprès des producteurs du Mexique, de Colombie, du Pérou et du Rwanda. Ce qu’il aime : faire ressortir les arômes de chacun. Ses cafés, sous la marque Cafeophil, sont préparés dans des sachets recyclables que l’on recharge quand ils sont vides. Ses produits sont vendus sur le marché de Groisy, de la Balme de Sillingy et dans des boutiques Bio Monde.

17 1

ACTUALITÉS

Beauté

Cet été, on mise sur une salle de bains zéro déchet, des produits naturels pour apaiser, hydrater et nourrir la peau qui sera sans doute agressée par le soleil. Notre sélection au naturel pour lui apporter confort et réconfort.

au naturel

1. DES PRODUITS DURABLES ET RÉUTILISABLES Et si cet été, on réduisait encore un peu plus nos déchets ? C’est bon pour la planète et notre portemonnaie. Les lingettes, les disques démaquillants, les mouchoirs, les pochettes de rangement jusqu’aux serviettes hygiéniques sont proposés en tissu bio, durables et réutilisables, par la marque PliM (certifiée GOTS et OEKO-TEX standard 100). 2. LA BEAUTÉ AU MASCULIN La jeune marque de cosmétiques, LOUIE 21, certifiée Cosmébio, fabriquée en Mayenne, est réservée aux hommes soucieux de leur peau et de leur bien-être. Le fluide matifiant régule la production de sébum au long de la journée tout en l’hydratant, l’apaisant et la relaxant (à base d’huile de jojoba, alœ véra, extraits de romarin, l’eau d’Ajonc…). La gamme est complétée par le gel nettoyant visage, le gel frais anti-fatigue paupières, 18 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

1 la lotion tonique à base de Ginkgo (antioxydant et anti-inflammatoire), le gommage enzymatique du visage et le masque purifiant. 3. 100% ALŒ VÉRA Vous connaissez peut-être déjà les shampoings de la marque d’inspiration hawaïenne, Maui Moisture ? Elle vient de lancer ses premiers gels douche dont le principal ingrédient est l’alœ véra, si bon pour la peau. Ce soin lavant est enrichi en fruits tropicaux pour nous faire voyager sous la douche ! Pour les peaux normales, optez pour le flacon jaune, avec dans sa formule l’extrait d’ananas, les beurres de mangue et de papaye pour obtenir une peau douce et satinée. Les peaux sèches préfèreront le flacon rose qui contient également de l’huile d’orchidée et du frangipanier. Produit sans silicone, sans paraben, sans sulfates.

4. POUR AIDER LES PEAUX ACNÉIQUES La première collection de soins professionnels anti-acné certifiée Cosmos organic et Eco-cert a débarqué en France ce printemps. Les produits sont garantis sans agents agressifs pour la peau grasse et acnéique. Ils possèdent des formules anti-récidives dédiées à contrôler et prévenir durablement les symptômes visibles de l’acné. En vente en instituts de beauté, pharmacie, parapharmacie…

5 PRODUITS SPÉCIAL VOYAGE

QUI VALENT LE DÉTOUR

LES PETITS VOYAGEURS Leur contenance ne dépasse pas 50 ml. Ils se glissent facilement dans un bagage à main. Leur taille mini en font les chouchous de l’été. Fleurance Nature a créé les meilleurs de ses produits en petit format pour poursuivre sa routine beauté même en week-end.

7. Le gel douche L’Eau des délices Cette base lavante très douce, enrichie en hydrolat de camomille romaine, laisse une fragrance verveine et bergamote ou agrumes et fleurs blanches sur la peau.

5. L’eau micellaire démaquillante à la rose On aime sa formule douce sans savon pour un démaquillage efficace, enrichie en eau florale de rose et hydrolat de coton.

8 Le shampoing doux à l’hamamélis Formulé sans produit agressif, ni silicone, ce shampoing à base d’eau florale d’hamamélis et de protéines de blé rend les cheveux forts, souples et brillants. L’hamamélis est un arbuste présent en Europe et en Amérique du nord qui sert entre autres pour les troubles cutanés.

6. L’eau florale d’oranger bigaradier Avec ses propriétés calmantes et rééquilibrantes, l’eau florale se vaporise directement sur le visage et le cou. Elle redonne confort et douceur à la peau.

9. Le gel à l’alœ véra On glissera ce gel à base d’alœ véra dans sa trousse à pharmacie estivale. Il apaise les peaux rougies par le soleil, hydrate, répare et apporte douceur et réconfort pour tous types de peaux et même celle des enfants.

9 19

L'AGENDA NATURO SALONS

SALONS LES Z’ARTS ZEN Salons du bien-être et des arts : Conférences et Ateliers : les thérapies douces, quantiques, l’hypnose, le reiki, les plantes, les épices, les compléments alimentaires, la géobiologie, l’eau, l’art thérapie, la danse… Restauration traditionnelle, végétarienne et sans gluten. www.lezarts-zen.com BRANGE (71) • 07/08 septembre 2019 BRINDAS (69) • 28/29 septembre 2019 THÔNE (74) • 02/03 novembre 2019 AUTUN (71) • 23/24 novembre 2019 LYON5 (69) • 30 novembre /1er décembre 2019

FESTIVALS

FESTIVAL DU YOGA AUTREMENT CHAMBÉRY 22, 23 et 24 juin (73) Le Festival du Yoga Autrement de Chambéry porte une attention toute particulière aux yogas spécialisés, techniques applicables pour les personnes en difficulté, en situation de handicap ou de fragilité, affaiblies, etc… Le Festival du Yoga de Chambéry 2019 reste bien sûr ouvert et accessible à tous avec des ateliers grand public et pendant ces 3 jours des sessions spécialisées seront proposées. www.festival-yoga-chambery.fr CHAMONIX YOGA FESTIVAL 5, 6 et 7 juillet (74) La réputation du Chamonix Yoga festival n’est désormais plus à faire. Après 6 ans d’existence, ce festival s’est inscrit parmi les incontournables du calendrier international tant par sa programmation que par son écrin unique. www.chamonixyogafestival .com FESTIVAL ÉVASION BIEN-ÊTRE CHAMROUSSE 14 juillet (38) 3ème édition du Festival Évasion Bien-être : animations gratuites et sessions d’ateliers payants sur inscription, stand maquillage et village exposants. Le festival évasion bien-être à Chamrousse à 1 650 mètres d’altitude, c’est l’occasion (rêvée) de découvrir en solo, en duo, avec les enfants ou avec une bande de copains des ateliers qui donnent de l’énergie : acro-yoga, méditation, gestion du stress et aromathérapie… www.chamrousse.com 5ème Festival L’ECOLE DE LA ViE 20 au 22 septembre à Montpellier (34) Ce festival propose un panel de divers outils, techniques, activités qui existent autour de l’éducation pour le bien-être des enfants. 35 conférences, des animations et spectacles pour les enfants, 250 exposants. www.festival-ecole-de-la-vie.fr 20 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

CONGRÈS

SWISS CONGRESS OF INTEGRATIVE MEDICINE 14 au 16 Juin 2019 Le 2ème Cerveau - Chavannes-de-Bogis (Suisse) www.scim.ch CONGRES DU SYNDICAT DES PROFESSIONNELS DE LA NATUROAPATHIE 15 et 16 juin 2019 aux DOCKS DE PARIS à AUBERVILLIERS Ouvert aux adhérents et aux professionnels de la Naturopathie - www.syndicat-naturopathie.fr CONGRÈS ASEA 29 juin À LYON 13h à 20h30 Mariott Lyon cité internationale Santé cellulaire : venez découvrir l’importance de maintenir ou remonter son potentiel redox ! Que sont les molécules de signalisation REDOX ? Une meilleure compréhension de la biologie redox et de son impact en physiopathologie car la dérégulation des phénomènes redox est une des causes majeures des maladies comme les cancers, le diabète, les maladies neurodégénératives, métaboliques et inflamatoires. www.eventbrite/d/France—lyon 6ème CONGRÈS MONDIAL DE LA NATUROPATHIE 5 au 7 juillet à Londres Les lois de la médecine Naturelles– Réunir les Experts® Plus 600 participants, 185 partenaires et organisations internationales, 55 pays représentés, 48 publications scientifiques, 30 speakers-experts de médecine naturelle, 3 jours exceptionnels… www.icnmnaturopathy.eu

JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

DEVENIR THÉRAPEUTE DE L’ENFANT INTÉRIEUR à Annecy : www.ecole-enfant-interieur.fr 06 87 12 61 61

CONFÉRENCES

CONFÉRENCE ESCLARMONDE GENÈVE www.esclarmonde.net La kinésiologie, une méthode puissante et révolutionnaire. 20 juin à 19h30 à Genève (Suisse) Stéphane Servaux, kinésiologue, coach et formateur est aussi à la tête d’une école de formation dans les thérapies complémentaires. Il nous présentera la méthode avec une explication théorique mais aussi des démonstrations. SE DÉTOXIFIER ET SE RÉGÉNÉRER NATURELLEMENT 22 juin 2019 à Cannes (06) Journée d’information proposée par le Dr Lallement et le Dr J.J. Dewitte : Le Dr Michel Lallement est chirurgien cancérologue, mais il consacre aujourd’hui l’essentiel de son temps à la prévention. Il a trop vu de patients atteints de cette maladie qui auraient pu l’éviter si l’environnement (alimentation, émotion, pollution, etc.) dans lequel ils vivaient n’avaient pas été si toxiques. www.ipsn.eu

SÉJOURS BIEN-ÊTRE

INITIATION RÉFLEXOLOGIE PLANTAIRE Journée découverte et pratique de la Réflexologie Plantaire Consciente SAMEDI 14 septembre 2019 - 33 - Biganos Informations et inscription sur le site www.emergence-conscience.com 0677961861

OASIS VOYAGES Circuits sur des lieux d’énergie et porteurs en conscience : www.oasis-voyages.com Du 7 au 22 août 2019, BALI : une immersion initiatique Du 8 au 21 août 2019, PEROU : initiation Incas Du 16 au 27 août 2019, OUGANDA : Le Royaume du Kitara Du 15 au 29 septembre 2019, BRESIL : Les énergies miraculeuses de la casa Don Iniacio de Loyola Du 25 octobre au 8 novembre 2019, INDE DU NORD : Grand festival du Diwali Du 26 octobre au 09 novembre 2019, NÉPAL : Festival de Tihar

ATELIER DÉCOUVERTE LECTURE PSYCHOÉMOTIONNELLE DES PIEDS 33 - Gironde SAMEDI 5 octobre 2019 Informations et inscription sur le site www.emergence-conscience.com 0677961861

CURE ZEN DETOX AROMATIC de Nelly Grosjean Du 15 au 19 juillet 2019 à Lamboing Suisse www.nellygrosjean.com Jus, repas, ateliers raw food, purges, aromathérapie et soins quotidiens avec plusieurs thérapeutes… massages, soins quantiques, irrigation du colon, plan de remise en forme personnalisé...

FORMATIONS

BIEN

se nourrir 22

Sans gras, sans glucides ou méditerranéen : quelle alimentation vous convient ?

L’alimentation personnalisée : que savons-nous des besoins des uns et des autres ?

Des légumineuses dans mon assiette !

Jus de légumes à toutes les sauces : tous ont des bienfaits détox et participent à la régénération cellulaire !

Les céréales dans les recettes d’été : 3 recettes tirées du livre « Des céréales qui changent ! »

Recettes d’été : les glaces du jardin et des rouleaux de printemps végétariens colorés !

MINCIR SAINEMENT EN NATUROPATHIE

38 41

42 44 48 56

LES SOLUTIONS ALTERNATIVES ET NATURELLES POUR MINCIR : • 56. Et si le poids n’était pas qu’une question d’alimentation ? • 58. Cellulite, les gestes à mettre en place pour la combattre ! • 60. A l’écoute de ses besoins alimentaires avec la sophrologie… • 63. Perdre du poids avec l’hypnose • 60. Maigrir ou Mincir ? • 64. La Réflexologie, méthode naturelle pour maigrir

BIEN SE NOURRIR

SANS GRAS, SANS GLUCIDES OU MÉDITERRANÉEN ?

QUELLE ALIMENTATION VOUS CONVIENT ? Lorsque l’on désire perdre du poids, quel que soit le régime alimentaire que l’on choisit de suivre, les résultats peuvent suivent et les premiers kilos s’envoler… mais pour combien de temps ?

NICK BRATANEK

TEXTE : MARINE DODET - NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

ous les régimes fonctionnent, et à part quelques exceptions, ils fonctionnent pour tout le monde, mais rarement bien longtemps. Car en réalité, les gènes (un peu) et l’environnement (beaucoup), tels que la famille et même vos amis, influencent la façon dont vous mangez, ce que vous mangez, pourquoi et en quelle quantité. Tout régime restrictif, qu’il s’agisse de compter et de limiter les calories ou d’exclure certaines familles d’aliments, est généralement voué à l’échec à long terme. Evidemment, ne sont pas concernées ici les exclusions d’ordre éthique, religieux ou médical.

22 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Manger sans graisses ? Autrefois stratégie principale pour perdre du poids, l’éviction des graisses reposait sur un calcul simple : les graisses contenant 9 calories par gramme, là où les glucides et les protéines n’en fournissent que 4, les éviter permettait de diminuer la charge calorique de l’assiette et donc de maigrir.

Mais c’est oublier que : • Certaines graisses sont saines, indispensables à la santé, notamment du cœur et du cerveau. • Certains glucides hautement transformés et

« Une alimentation santé, c’est d’abord une alimentation offrant une grande variété de choix, relativement peu restrictive et sans de nombreux produits spéciaux et coûteux. »

Manger sans glucides ? Le terme glucide regroupe bien sûr tous les sucres (sucre de table, miel…) mais aussi l’amidon des « féculents » (pâtes, riz, pomme de terre…), ainsi que le fructose, le glucose ou le saccharose et les fibres, des fruits et des légumes. Exclure quasi totalement les glucides de son alimentation (ce que l’on retrouve dans la diète cétogène par exemple) vous fera perdre du poids, très vite. Le pancréas n’est plus sollicité après chaque repas et ne libère que très peu d’insuline. Pour compenser le manque de glucides dans l’alimentation, le corps mobilise ses réserves provenant des tissus du foie et des muscles, puis des graisses stockées. Dans le processus, le corps mobilise également de l’eau, qui participe pour beaucoup à la perte de poids. Mais après quelques mois, on observe que la perte de poids a tendance à ralentir et à s’inverser, comme cela se produit avec d’autres régimes… Si les glucides provenant des aliments raffinés et transformés sont effectivement délétères pour la santé, telles la baguette ou les céréales du petit déjeuner (pour ne prendre que ces exemples !), l’éviction des fruits et légumes pose problème à moyen et long termes, étant donné leur importance dans la prévention de nombreuses pathologies. De même, l’excès de graisses, trans et saturées, et de protéines, a largement prouvé ses effets néfastes sur le cœur, les reins et les os. Sans aller jusque là, une troisième voie s’offre à nous, plus équilibrée, qui permet : • Au-delà de retrouver son poids de forme, d’améliorer sa santé • Et une souplesse permettant de l’adapter à chacun. Vers un mode alimentaire méditerranéen Il s’agit donc de favoriser les graisses, les protéines et les glucides les plus sains pour la santé. Typiquement, on apportera sans hésiter et quotidiennement, des huiles

BROOKE LARK

rapidement digérés, qui ont largement pris la place des graisses, ont un effet hyperglycémiant qui conduit à la production d’insuline et au stockage de ces glucides… sous la forme de tissu graisseux ! • Et surtout qu’un repas sans graisse manque cruellement de saveurs, voire est insipide, et est moins rassasiant, ce qui favorise à long terme le grignotage… et la prise de poids !

monoinsaturées (huile d’olive) et polyinsaturées riches en omégas 3 (colza, lin, cameline), des petits poissons gras, des oléagineux (amandes, noisettes, noix… non salées et non grillées), des légumes crus et cuits en abondance et des fruits, des épices et aromates, des céréales complètes et non transformées et des légumineuses (lentilles, pois…). La viande (surtout blanche) et les produits laitiers sont de qualité et apportés en petite quantité. La cuisson se fait préférentiellement sur un mode doux. Et les quantités adaptées aux sensations de faim et de satiété ! Une alimentation santé, c’est d’abord une alimentation offrant une grande variété de choix, relativement peu restrictive et sans de nombreux produits spéciaux et coûteux. Et surtout, une telle alimentation nous est aussi bénéfique pour le cœur, les os, le cerveau, et tous les organes qui nous composent. Ce n’est pas un régime, ni une solution miracle… juste une alimentation quotidienne, savoureuse, joyeuse qui prend soin de nous et de notre santé ! 23

BIEN SE NOURRIR

L’ALIMENTATION PERSONNALISÉE

QUE SAVONS-NOUS DES BESOINS DES UNS ET DES AUTRES ? Scène de repas à l’occidentale : des plats sont apportés l’un après l’autre et une personne se charge de servir les autres personnes attablées. Le père distribue de la salade de tomate à chacun, la mère prend ensuite le relais pour partager équitablement une quiche aux poireaux préparée avec amour. Ou encore, lui sert à ses voisins les pilons de poulet cuits à point sur son barbecue, tandis qu’elle leur distribue ensuite une part de tarte aux pommes qu’elle vient de découper. Mais dans une telle situation, que savons-nous des besoins des uns et des autres ?

PAR HÉLÈNE ALTHERR - PHARMACIENNE NUTRITIONNISTE, CONFÉRENCIÈRE

D’ailleurs, nous pouvons souvent constater à quel point nos penchants alimentaires varient de ceux des personnes que nous côtoyons ! Même remarque avec les quantités, lorsque les souhaits sont exprimables. Car nous n’avons pas les mêmes capacités digestives vis-àvis des divers aliments. Dans nos exemples en introduction du sujet : • la tomate est très bien supportée par certains, mais crée de l’inflammation chez d’autres, • de même pour le blé de la pâte a quiche ou à tarte, • certains ne supportent pas vraiment l’œuf de poule de la quiche, alors qu’il passe sans souci chez d’autres, • le poireau passe impeccablement ou difficilement, • le poulet peut être bénéfique, comme source de troubles digestifs ou de douleurs et pour finir, la pomme réussit à certains, alors que d’autres bénéficieraient davantage de prune ou de citron ! • Il conviendrait alors de laisser chacun affirmer ses envies à chaque occasion qu’il a de combler ses besoins.

LOUIS HANSEL

e corps humain exprime ses besoins au travers des goûts et des envies, qui devraient conditionner nature et quantité des aliments ingérés. Et ces impératifs vitaux évoluent avec le temps, au fil de la journée, des saisons, des années, des cycles féminins, des aléas de la vie : donc diffèrent d’une personne à l’autre !

24 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Mais pourquoi de telles divergences ? La génétique nous attribue des capacités de métabolisme des nutriments et de réactivité a des toxines qui diffèrent selon les individus. Les médecines orientales l’ont intégré depuis des millénaires, qui définissent des profils. Sans chercher à mettre dans des cases, des lignes directrices permettent en effet de regrouper les individus. Et au fil de l’évolution de l’humanité, les brassages de population se sont effectués, multipliant les profils

MALICKI M BESER

MONIKA GRABKOWSKA

« Le corps humain exprime ses besoins au travers des goûts et des envies, qui devraient conditionner nature et quantité des aliments ingérés. »

Pour ceux qui n’y parviennent pas ou qui veulent gagner du temps, des travaux occidentaux complétant l’approche orientale permettent de proposer des audits alimentaires d’une grande précision. Je propose des ateliers collectifs, à la demande uniquement, à partir de 8 personnes. N’hésitez pas à me questionner, en me précisant votre lieu de résidence (helene.altherr@free.fr).

TINA DAWSON

alimentaires. C’est ainsi que certains ont hérité des peuples chasseurs-cueilleurs d’antan : ils ont réellement besoin des graisses animales ; alors que d’autres sont profondément ressourcés par le végétarisme (je ne parle pas ici de végétalisme ou véganisme). Tandis que d’autres présentent un profil mixte, mais avec de nombreuses nuances. Vous seul pouvez donc savoir quelle alimentation vous convient : prenez le temps de débrancher le mental. Loin des modes ou des dogmes, reconnectez-vous alors à votre corps, écoutez ses besoins profonds, allez retrouver vos goûts d’enfant !

BIEN SE NOURRIR

DES LÉGUMINEUSES DANS MON ASSIETTE Qui n’entasse pas au fond de ses placards de cuisine des légumes secs, lentilles, fèves, pois cassés, haricots secs, attendant gentiment une alerte nucléaire ou une 3ème guerre mondiale pour qu’on daigne les sortir de leur torpeur ? PAR DELPHINE GUILLOUX- NATUROPATHE-IRIDOLOGUE

bassin méditerranéen, Afrique et bien sûr la France avec son cassoulet ou le petit salé aux lentilles… Au fur et à mesure des années, ils ont été abandonnés au profit des pâtes, riz blanc ou des pommes de terre, plus rapides à cuisiner et c’est bien dommage car ces derniers sont bourrés d’amidon et de gluten, provoquant des problèmes digestifs et même des situations inflammatoires. DR

L’aliment parfait ? Les légumineuses elles, ont tout bon. Elles bénéficient d’un index glycémique très bas, donc très intéressantes en cas de surpoids, d’envies de sucre, de diabète ou pré-diabète. Elles agissent aussi sur le cholestérol, l’hypertension et contrôlent la pression sanguine. Elles apportent des pré-biotiques naturels : par exemple, le pois chiche qui favorise le développement des bifidobactéries présentes dans le gros intestin, provoquant le renouvellement de la flore intestinale. Les légumineuses sont également riches en tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, tous deux garants de votre sérénité et votre sommeil ! Aliments anti-stress par excellence ! Associés à des légumes et des protéines animales, vous obtenez un plat complet et sain.

es légumineuses, ou devrais-je dire « légumes hideuses », se traînent une sacrée réputation : impossibles à cuire, indigestes, et de plus elles sont accusées de faire grimper la balance… Tout pour plaire en somme ! Pourtant, ces aliments à portée de mains ont les meilleurs atouts, et je vous explique illico pourquoi vous allez les cuisiner dès ce soir ! Protéines sans graisses saturées, vitamines, minéraux, oligo-éléments… Riches en fibres, pauvres en lipides, bourrées de magnésium ou de potassium, cuivre, fer, zinc, molybdène… Ce n’est pas pour rien qu’ils ont toujours occupé une place de roi dans les plats traditionnels de toutes les cuisines du monde : Inde, Amérique Latine, 26 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

DR DR

2 RECETTES À ADOPTER D’URGENCE Houmous de fèves

Salade de légumineuses à la grecque

Préparation : 10 min - Cuisson : 4 min

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients

• 450 g de fèves pelées surgelées • 2 c. à s. persil haché • 25 g de noix de cajou et de pignons • 3 c. à s. d’huile d’olive • 3 c. à s. d’huile de colza • 1 c. à s. d’ail coupé • Le jus d’un citron • Faire cuire les fèves 4 min dans l’eau bouillante salée. • Egoutter. • Concasser les noix de cajou et les pignons au couteau. Mixer les fèves avec l’ail, l’huile d’olive/colza et le jus de citron. • Saler, poivrer. Ajouter les graines concassées et le persil.

« Les légumineuses ont tout bon, elles bénéficient d’un index glycémique très bas, agissent aussi sur le cholestérol, l’hypertension et contrôlent la pression sanguine. »

• 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés • 1/2 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés • 1 tasse d’oignon rouge, émincé • 1 tasse de concombre, coupé en cubes • 1 tomate, coupée en cubes • 1 tasse de fromage féta, émietté • Une poignée de persil frais, haché finement • Sel et poivre, au goût Vinaigrette

• Le jus d’un citron • 2 c. à soupe d’huile végétale : mélange colza/olive • 1/2 c. à thé d’origan séché • Sel et poivre, au goût • Dans un grand saladier, verser tous les ingrédients « pour la vinaigrette». Assaisonner. • Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement au besoin, puis déguster. Le petit truc en plus : ajouter une cuillère à soupe de bicarbonate de sodium dans l’eau de cuisson. Vous réduirez ainsi leur temps de cuisson, et les rendrez plus digestes. 27

BIEN SE NOURRIR

LES JUS DE LÉGUMES À TOUTES LES SAUCES Tous ont des bienfaits détox et participent à la régénération cellulaire ! PAR NELLY GROSJEAN - DOCTEUR EN NATUROPATHIE SPÉCIALISÉE EN AROMATHÉRAPIE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE, ÉCRIVAINE

aire un jus de légumes, c’est séparer les nutriments (liquides) contenus dans la plante, des fibres insolubles (solides) qui lui donnaient sa structure. Pour absorber les nutriments des végétaux autres que ceux des fruits, nous devons mâcher ces fibres insolubles avec nos dents et presser cette pulpe grâce aux mouvements de nos muscles lisses intestinaux. Ce travail d’herbivore requiert beaucoup d’énergie pour un rendement nutritif très faible. L’être humain est frugivore et non pas herbivore. Grâce aux jus de légumes préparés à l’extracteur, nous avons accès au maximum de la valeur nutritive des plantes et légumes sans effort de digestion. Nous pouvons ainsi reminéraliser, alcaliniser et fortifier notre organisme presque quatre fois plus vite qu’en mangeant des légumes et ce, en dépensant jusqu’à vingt fois moins d’énergie ! Reminéralisation et revitalisation Une cure de jus de légumes permet d’éliminer simplement et rapidement une grande partie des toxines accumulées dans l’organisme, parfois depuis des années. Les jus de légumes, si faciles à digérer et totalement bio-disponibles, reminéralisent et revitalisent ! Les douleurs, le poids et le volume excessif, les angoisses et idées « grisounettes » sont quelques manifestations physiologiques de ces toxines stockées ! Le résultat ? En quelques semaines, ils transforment la santé, l’allure, l’allant, la vitalité, l’énergie. Ils nous emmènent tout simplement sur le chemin de notre succès personnel ! Pratiquez, pratiquez, pratiquez, telle est la règle d’or !

Comment faire un jus de légumes ? Les légumes sont choisis naturels, du jardin ou bio. Ce sont de préférence les légumes de saison et les légumes préférés au goût. EN HIVER Choisissez carotte, céleri, fenouil, betterave rouge (crue), chou vert, chou-fleur, radis (petite quantité), gingembre, citron, herbes vertes comme le persil, la coriandre, la ciboulette… et les salades vertes telles que la roquette, l’épinard, le pissenlit, la tétragone. EN ÉTÉ Choisissez tomates, concombres, courgettes, poivrons, pastèque, ortie, bourrache, melon, roquette… Les légumes sont lavés, brossés ou épluchés selon qu’ils sont bio ou pas. Venant du jardin ou certifiés bio, on conserve leurs peaux … un jus de légumes frais, fait à l’extracteur, mis au frigo dans une bouteille de verre fermée se conserve vingt-quatre heures, mais l’idéal est de le boire rapidement. De nos jours les extracteurs ont remplacé avantageusement les centrifugeuses. Cependant il est préférable de faire un jus à la centrifugeuse plutôt que pas de jus du tout ! Et un jus en bouteille plutôt que rien !

Retrouvez nos recettes de jus de légumes sur : naturelles-magazine.com 28 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Le moment apéritif-jus de légumes est sacré comme pour les apéritifs traditionnels : calme, détente, sourire sont de mise.

Préparation pour un litre de jus de légumes : La base carotte pour moitié, les autres légumes pour l’autre moitié, 3 à 4 gouttes d’HE (huiles essentielles). Le radis s’ajoute à raison de 5 à 10 petits radis roses ou 5 centimètres de radis noir seulement pour un litre de jus de carottes et un quart d’oignon maximum par litre de jus de carottes ; tous les légumes au goût très prononcé s’ajoutent en très petite quantité : ail, oignon, poireau, radis noir. Les jus de légumes sont à varier selon les humeurs, natures ou mélangés selon les goûts, à présenter agréablement comme un véritable apéritif. Très tendance, le jus de carotte-gingembre ou encore le jus de betterave-citron-estragon ! Les jus de légumes sont de super-reminéralisants qui densifient les tissus et aident à éliminer les toxines (qui se transformeraient en poids, douleurs, angoisses, lassitude) ; ils aident à dégonfler, en apportant une vitalité supplémentaire à l’organisme sous forme d’oligo-éléments et de vitamines directement assimilables, utilisables et utilisés par l’organisme.

Les recettes rapides et faciles. Nelly Grosjean & miguel barthéléry aux éditions 5 ml.

Pour les personnes dont les intestins ne supportent pas momentanément les crudités, les jus sont le palliatif idéal : ils vont permettre une réhabilitation du bon fonctionnement de ces chers intestins, notre premier ou deuxième cerveau selon les écoles ! Plus nous buvons de jus de légumes, plus nous sommes nourris en aliments vivants et riches en oligo-éléments, sels minéraux et vitamines. Plus nous nous nourrissons d’éléments vitaux et crus, plus l’organisme gagne en vitalité. Il n’y a pas de limite au fait de boire des jus de légumes – un à trois litres par jour, sans inconvénient en période de cure. En période de crise ou en traitement de maladies dégénératives, la cure de jus de légumes est souveraine, elle peut aller jusqu’à plusieurs mois ! Rappelez-vous qu’ils « densifient », reminéralisent, tonifient et nourrissent ! Les jus de légumes sont de réels aliments. On peut tenir un siège ou faire une cure de plusieurs mois de monodiète aux jus de légumes, c’est-à-dire boire uniquement des jus de légumes et rien d’autre pendant quelques mois, le temps de retrouver sa santé, joyeusement et gaiement ! 29

BIEN SE NOURRIR

LES CÉRÉALES DANS LES RECETTES D’ÉTÉ 3 recettes tirées du livre « Des céréales qui changent ! », de Valérie Cupillard, aux éditions Terre Vivante.

Taboulé de millet aux 3 tomates

a belle saison suggère des recettes fraîches et colorées ! Grâce aux légumes d’été, les céréales deviennent les alliées des salades, de riz bien sûr (optez pour un basmati demi-complet par exemple) mais aussi de quinoa, de millet ou de sarrasin. Mariez-les avec des poivrons marinés, des haricots verts et des olives noires ou avec une association de crudités (spaghettis de courgette, carottes râpées, dés de concombre).

En plein cœur de l’été, profitez des variétés anciennes, mariez les tomates à chair orange ou jaune et au goût fruité avec des tomates charnues à la saveur douce (Cœur de bœuf ou Noire de Crimée). Pour ajouter une note aromatique et légèrement poivrée, parsemez de basilic pourpre ! Les cacahuètes font partie de la famille des légumineuses, elles apportent un petit plus en protéines végétales… Sans gluten - sans lait - sans œufs - sans soja

V2OSK

N’oubliez pas de leur associer des oléagineux (graines de sésame, de tournesol, de chanvre, de courge) ou des légumineuses (lentilles vertes, pois chiches, arachides, haricots, fèves…) si vous optez pour la version estivale bien pratique de la salade-repas ou assiette composée végétarienne complète. Usez généreusement des herbes aromatiques, basilic, menthe, coriandre, ciboulette… pour créer des variantes du taboulé en utilisant les graines les plus fines (quinoa sauvage, amarante) ou sous forme de boulgour (de sarrasin ou de riz complet). Autre recette de saison : les petites croquettes, boulettes et autres galettes qui se préparent en un clin d’œil avec des flocons de millet, de quinoa, de sarrasin ou de teff. Simple à concocter, la pizza aux flocons n’est autre qu’une grande galette végétale qui se prête à toutes les garnitures !

30 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min (millet) 15 min (haricots verts) Pour 4 personnes

• • • • • • •

200 g de millet décortiqué 2 poignées de haricots verts 3 belles tomates (rouge, orange, jaune) 1 petit oignon blanc 12 feuilles de menthe fraîche 2 c. à soupe de cacahuètes 12 petites feuilles de basilic pourpre

• Mettez à bouillir 40 cl d’eau salée dans une casserole à fond épais puis versez le millet. • Couvrez et laissez cuire 20 minutes environ sur feu très doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. • Laissez gonfler à couvert, hors du feu, puis remuez avec une fourchette pour aérer les graines. • Préparez les haricots verts et coupez-les en petits tronçons pour les faire cuire à la vapeur douce dans le panier d’une cocotte à fond épais. • Dans un saladier, mélangez les haricots verts refroidis et les tomates épluchées et coupées en dés avec 4 c. à soupe d’huile d’olive, l’oignon blanc haché et les feuilles de menthe ciselées. Salez et poivrez. • Mélangez le millet refroidi avec la salade de haricots verts et de tomates. • Parsemez de cacahuètes concassées au couteau et de feuilles de basilic pourpre.

Pizza aux flocons et à la roquette C’est une galette végétale qui se fait cuire à la poêle et se transforme en pizza à garnir selon vos goûts ! Sans gluten - sans lait Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Pour 2 personnes (poêle de 24 cm de diamètre)

LA PIZZA AUX FLOCONS

DELPHINE GUICHARD

• • • • •

60 g de flocons de sarrasin ou de millet 20 g d’amandes ou de noisettes 2 gros œufs 6 cl de lait végétal 6 brins de ciboulette

LA GARNITURE

DELPHINE GUICHARD

• • • • • • •

« Autre recette de saison : les petites croquettes, boulettes et autres galettes qui se préparent en un clin d’œil »

300 g de champignons de Paris 6 brins de persil 120 g de sauce tomate 50 g de tofu aux herbes 6 olives noires 1 poignée de feuilles de roquette Facultatif : quelques rondelles de fromage de chèvre, de mozzarella végétale ou des copeaux de parmesan

• Mixez les amandes ou les noisettes dans un mini-hachoir pour obtenir une poudre grossière. • Dans un bol, mélangez la poudre obtenue avec les flocons, le lait végétal et les œufs. • Ajoutez la ciboulette émincée, salez et versez dans une grande poêle chaude et bien huilée. • Étalez à l’aide d’une spatule pour lui donner une épaisseur uniforme, couvrez et laissez cuire sur feu doux. • Nettoyez et coupez les champignons de Paris en lamelles que vous faites revenir avec un filet d’huile d’olive et le persil effeuillé dans une sauteuse à fond épais. • Dès que la galette est figée et que la première face est cuite, retournez-la à l’aide d’une spatule. • Étalez rapidement la sauce tomate en couche épaisse, disposez le tofu coupé en fines lamelles, les champignons de Paris revenus et les olives noires. • Déposez, si vous le souhaitez, des rondelles de fromage de chèvre. Couvrez et terminez la cuisson de la galette sur feu doux. • Au moment de servir, parsemez de feuilles de roquette et éventuellement de copeaux de parmesan ou de tranches de mozzarella végétale. 31

BIEN SE NOURRIR

DELPHINE GUICHARD

DES MILLIERS DE RECETTES ADAPTÉES

Semoule de millet au lait d’amande, coulis de framboises Un entremets frais et léger grâce au coulis de framboises et à la texture très fine de la semoule de millet. Sans gluten - sans lait sans œufs - sans soja Temps de préparation : 5 min

Temps de pause à prévoir : 1 h Temps de cuisson : 10 min

(semoule) 5 min (framboises) Pour 3 personnes

• 100 g de semoule fine de millet • 50 cl de lait d’amande • 1 c. à soupe de sucre de canne complet • 2 pincées de vanille en poudre • 8 gouttes d’essence de citron zeste (huile essentielle bio) • Facultatif : 3 c. à soupe de raisins secs • 125 g de framboises • 1 c. à soupe de sirop d’agave • Facultatif : 1 c. à soupe d’amandes effilées ou 3 feuilles de menthe fraîche ou 3 brins de lavande

PLUS DE RECETTES sur naturelles-magazine.com

32 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

• Dans une petite casserole à fond épais, mélangez la semoule fine de millet avec le lait d’amande et placez sur feu doux. • Tout en remuant ajoutez le sucre de canne complet, les raisins secs et la vanille en poudre. • Après une dizaine de minutes de cuisson, la semoule épaissit et prend la consistance d’une crème. • Ajoutez les gouttes d’huile essentielle de citron et versez dans des coupes à dessert. • Laissez refroidir 1 heure. • Mettez les framboises dans une petite casserole à fond épais et placez sur feu doux à peine quelques minutes. • Dès qu’elles font du jus, ôtez du feu et ajoutez le sirop d’agave. • Versez les framboises tièdes sur les coupes de semoule. • Parsemez d’amandes effilées ou décorez d’une feuille de menthe fraîche ou d’un brin de lavande. • Dégustez aussitôt.

Créatrice culinaire, auteure de 40 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards, Valérie Cupillard est LA spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers. Elle a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative, pour les personnes allergiques ou intolérantes à certains aliments en partageant plus de 20 ans d’expérience en cuisine bio. Sarrasin, amarante, quinoa, millet, fonio, teff, maïs, riz, sorgho… Avec ces céréales ou assimilées, l’auteure nous propose cette fois, plus de 40 recettes qui améliorent notre santé en douceur en faisant le plein de vitamines, minéraux, antioxydants et protéines : par exemple, la lutéine du maïs est incontournable pour les yeux, le millet, très riche en vitamine E, est excellent pour le cerveau, le sorgho contenant en abondance fer, calcium et phosphore, est un reconstituant hors pair, le sarrasin, le quinoa et l’amarante contiennent tous les acides aminés essentiels, et se substituent parfaitement aux protéines animales. Boulgour de sarrasin, semoule fine de millet, graines d’amarante ou de teff, flocons de quinoa ou de riz… Place à la créativité et aux surprises avec des formes variées : croquettes et galettes végétales, taboulés et risotto revisités, légumes farcis, salades complètes végétariennes, soupes reconstituantes, granola, barres énergétiques et même muffins…De l’entrée au dessert ces recettes raviront les végétariens et végétaliens ainsi que les personnes intolérantes au gluten… mais ce sont avant tout des recettes gourmandes, qui permettront au plus grand nombre de s’approprier une cuisine à la fois simple et raffinée, aux saveurs subtiles. De quoi faire l’unanimité autour de la table familiale !

u o N

a e v

é t u

14-16 Juin 2019 3e edition

SCiM

Hôtel Best Western à Chavannes-de-Bogis Dimanche 16 juin 2019, de 9h à 13h Plénière Conférence Débat tout public aveC Comme intervenants : Professeur Dr. Pierre-Yves Rodondi Dr. Nadia Danon, FMH prévention et santé public Mme Lydia Bosson, fondatrice d’Usha-Veda Mme Anne-Sylvie Bill, Ostéopathe Mme Mélina Fumeaux, Naturopathe DF en MTE sujet : Médecine intégrative : les 4 saisons (pour évoquer les plus : printemps, été, et les moins : automne hiver) de la médecine intégrative actuellement (ce qui va et ce qui ne va pas), et lien avec les médecines qui tiennent compte des 4 saisons. Café croissant offert de 9h à 9h30 Prix : CHF 10.00 Plus d’information via notre site internet www.scim.ch nous vous attenDons nomBreux ! Partenaires : Leukbad Clinic, APTN, ASCA, Fleurance Nature, CXIO, Easy Data, EGK, Gene Predictis, TaFiNutri, SEBIM, Oshadhi, ImuPro, DiaVein, ACS, Bio Pro Pharm, IRCM, BICOM Optima, Medintegra, SAM, OrTra MA, Centre OTIUM, Lakshmi, Laboratoires COPMED, LHCP, Regenaplex, Phytolis, Kiwanis, IG TEN, Le Point Refexe, NaturoCall, ASSP, Laboratoire Salamin, Hôtel Best Western Chavannes, Swisslabnat, Bemer, Laboratoire Nutergia, Equinox, Wil.Life, Naturelles, NVS, Auriga, SNE, IFMi, Radio LFM

sPonsorisé Par :

BIEN SE NOURRIR

RECETTES

LES GLACES DU JARDIN PAR EMMA ST ANDRÉ - FONDATRICE DU BLOG HTTP://CUICUI-LESPETITSOISEAUX.FR

’une de mes boissons incontournables pour les beaux jours est l’infusion glacée. J’ai craqué sur la tisane bio de l’été de la jolie marque Beauty Garden. C’est un mélange de menthe poivrée et de sureau issus de leurs cultures et cueillettes biologiques en Corrèze. Moi qui raffole du thé vert à la menthe, j’ai adoré la version glacée qui fait ressortir le goût de la menthe poivrée. C’est très désaltérant et la menthe reste en bouche. Haleine fraîche garantie ! J’ai voulu tester cette infusion sous forme de glaces et le résultat est sans appel : on adore à la maison ! Je vous invite sans plus attendre à découvrir la recette cidessous. Je trouve ces glaces super mignonnes et j’adore le mélange des textures que vous pouvez croquer ou laisser fondre sous la langue. Une recette de glace healthy et ultra simple qui plaira aux plus gourmands d’entre vous. 34 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

INGRÉDIENTS

• Tisane bio de l’été, La Givrée ! Beauty Garden • Fruits frais ou congelés gorgés de sucre coupés en petits morceaux (pêches, mirabelles, fraises, prunes, etc.) • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave • Quelques feuilles de menthe PRÉPARATION

• Faites infuser deux cuillères à café de tisane à 80°C pendant 3 minutes. • Ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave.

• Laissez refroidir 1 à 2 heures. • Munissez-vous de moules à glaces. Dans chacun des moules, disposez quelques morceaux de fruits et quelques feuilles de menthe. Complétez avec l’infusion glacée. • Placez au congélateur pendant environ 6-8 heures, jusqu’à ce que les glaces aient entièrement durcies. • 6. Pour retirer les glaces de leur moule, placez-les sous l’eau chaude du robinet pendant 15 secondes, puis démoulez. • C’est prêt !

https://www.beautygarden. com/tisanes-bio/141-tisanebio-ete-3770008089204. html

ROULEAUX DE PRINTEMPS VÉGÉTARIENS COLORÉS V

oici l’une de mes petites recettes healthy préférées pour manger sainement tout en se faisant plaisir. C’est frais, digeste, ultra léger et néanmoins nourrissant, plein de vitamines et goûteux. La bonne nouvelle, c’est que c’est également extrêmement simple et rapide à faire. INGRÉDIENTS

(POUR 8 ROULEAUX DE PRINTEMPS)

• 100g de vermicelles de riz • 8 feuilles de riz de 22 cm de diamètre • 1 bouquet de menthe fraîche • 2 poignées graines germées • 2 carottes • 1/2 radis pastèque • 1/2 chou rouge • 100g de cacahuètes POUR LA SAUCE :

• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuéte • 1 cuillère à café de sauce tamari • 1 cuillère à soupe de yaourt végétal • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive PRÉPARATION

• F aites cuire les vermicelles selon les instructions du paquet puis réservez-les dans un bol d’eau froide. • Pendant ce temps, lavez et effeuillez la menthe. Découpez des lanières de carotte, de radis et de chou.

• F ormez les rouleaux. Humidifiez une galette de riz en la plongeant quelques secondes dans de l’eau froide et étalez-la sur un linge propre. • Disposez sur la partie gauche une part de vermicelles égouttés, quelques lanières de carottes, de chou, de radis et des feuilles de menthe. • Ajoutez les graines germées et quelques cacahuétes concassées. Salez, poivrez. • Repliez les bords supérieur et inférieur de la galette, puis roulez-la sur elle-même vers la droite. Répétez le processus pour les 7 autres. • Pour la sauce, mélangez le beurre de cacahuète, le tamari, le yaourt et l’huile d’olive. • Consommez ces rouleaux de printemps immédiatement, trempés dans la sauce, ou conservez-les 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

BIEN SE NOURRIR

36 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

MINCIR SAINEMENT AVEC LA NATUROPATHIE

rendre comme bouc émissaire l’industrialisation de l’alimentation qui propose en abondance des aliments caloriques gras, sucrés et addictifs pourrait être une solution. Vous reprocher une vie trop sédentaire qui ne permet pas de brûler les excès de calories pourrait en être une autre. Cela reviendrait à cette idée simple que vous prenez du poids parce que vous consommez plus de calories que votre organisme n’en utilise au quotidien. Dans ce cas, suivre un régime hypocalorique restrictif devrait vous aider à perdre du poids, puisque vous réduisez les apports de calories ? En réalité, ces régimes ne fonctionnent pas à moyen terme. Les kilos qui s’envolent assez rapidement, correspondent souvent à une perte d’eau et à une fonte musculaire.

Une étude conduite à l’université de Los Angeles a montré que les personnes ayant suivi un régime hypocalorique strict avaient perdu environ 5 à 10% de leur poids corporel sur une période de 6 mois… et avaient repris plus que le poids perdu dans les 4 années suivantes ! Alors aucun espoir à l’horizon ? Si, bien sûr et pas dans la pléthore de trucs et astuces miracles qui fleurissent chaque printemps, pour vous alléger. Cela passe sans doute par une hygiène de vie décrite depuis bien longtemps par la naturopathie. Loin des effets de mode, la naturopathie approche l’être humain dans sa globalité (physique, émotionnel, nutritionnel… et dans son cadre de vie : social et environnemental) pour définir ses spécificités et apporter des réponses individualisées pour un équilibre corporel et pondéral.

AU SOMMAIRE DE CE DOSSIER • • • • •

Construire votre parcours minceur avec la naturopathie ........................................................................... 38 La stratégie sur-mesure pour débuter une période d’amincissement................................................. 41 Retrouvez la force vitale, un impératif avant de modifier son alimentation .................................. 42 Drainer les émonctoires .. ..................................................................................................................................................... 44 L’équilibre pondéral au-delà de l’alimentation ..................................................................................................... 48

LES SOLUTIONS ALTERNATIVES ET NATURELLES POUR MINCIR : • Et si le poids n’était pas qu’une question d’alimentation ?.. ........................................................................... 56 • Cellulite, les gestes à mettre en place pour la combattre !.. ............................................................................ 58 • A l’écoute de ses besoins alimentaires avec la sophrologie…..................................................................... 60 • Perdre du poids avec l’hypnose....................................................................................................................................... 62 • Maigrir ou mincir ?.. .................................................................................................................................................................... 63 • La Réflexologie, méthode naturelle pour maigrir.. ............................................................................................ 64

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

CONSTRUIRE VOTRE PARCOURS MINCEUR AVEC LA NATUROPATHIE Le bilan naturopathique est un véritable état des lieux.Il permet d’avoir une photo instantanée de votre état de forme du moment, de votre vitalité et de vos prédispositions. FRÉDÉRIQUE LAURENT - NATUROAPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE, AUTEURE

e bilan se compose d’une anamnèse et de diverses observations. L’anamnèse est une série de questions afin de mieux cerner votre mode de vie, votre personnalité, vos attentes, les forces et les fragilités de votre organisme. Elle est menée par un naturopathe qui, à travers vos réponses, affine les questions pour être au plus près de votre individualité. Des observations complètent cette anamnèse et permettent de vous caractériser plus spécifiquement par des mesures tangibles. Les conclusions permettent de définir vos spécificités au plus près et ainsi pouvoir apporter un programme individualisé adaptés à vos besoins et votre contexte de vie. Ce programme, orienté stratégie mincieur durable, regroupe ce qui vous correspond le mieux en termes d’alimentation, de gestion des émotions/du mental et d’activité physique. Mais deux notions essentielles ne doivent pas être occultées au préalable à ce programme : la vitalité et l’état des émonctoires. En effet, ne pas respecter votre niveau d’énergie (la vitalité) et la capacité de votre organisme à éliminer les surcharges (état des émonctoires), c’est comme mettre un coup de canif dans votre objectif minceur !

La vitalité Il est indispensable de mesurer votre niveau de vitalité de manière la plus objective possible. Une baisse de vitalité signifie une vigilance et revoir sans doute quelques aspects de votre fonctionnement avant d’entamer une période d’amincissement. A l’inverse une hausse vous conforte sur les choix entrepris. 38 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Les émonctoires Votre organisme transforme les aliments qu’il reçoit en énergie pour permettre aux différentes cellules du corps de fonctionner. Cette transformation crée des déchets que vous éliminez grâce aux émonctoires (ou voies naturelles). Lorsque la production de déchets dépasse la capacité d’élimination de l’organisme ou que les émonctoires ne sont pas au meilleur de leur forme, c’est « l’encrassement ». Un petit zoom s’impose sur ces émonctoires pour identifier les fragilités et les déficiences afin d’optimiser leur fonctionnement pour faciliter l’élimination de vos surcharges. Rien ne sert de courir vers votre programme alimentaire, il faut partir avec les voies d’évacuation au top ! Le foie Voie naturelle spécialisée dans le drainage des surcharges mucosiques (lipoprotéines ou lipoglucides), ces fonctions sont variées, allant de la régulation hormonale, en passant par l’épuration toxique, sans oublier le stockage du glycogène (glucides). La colère, la frustration voire la culpabilité, l’excès de protéines animales et/ou de sucres à index glycémique élevé, le mélangisme alimentaire répété, suffisent à l’éprouver. Quelques signes de dysfonctionnements reconnaissables : mauvaise haleine, digestion lente, lourdeur, vertiges, maux de tête, urticaire, nausée, peu d’appétit, selles décolorées, hémorroïdes, calculs biliaires, dyskénie, alternance diarrhée/ constipation.

ELENA KOYCHEVA

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

Les reins Voie naturelle spécialisée dans le drainage des surcharges cristalloïdes (acides). La peur les soumet à rude épreuve. Mais les surcharges en protéines également, les insuffisances de boissons laminent leur performance au quotidien. Quelques signes de dysfonctionnements reconnaissables : infections urinaires, mycoses, urines rares et difficultés à la miction, calculs rénaux, rétention d’eau et œdèmes.

Les poumons Voie naturelle secondaire pour l’élimination essentiellement des surcharges « acides ». L’air respiré demeure la prévention et souvent le traitement idéal pour les maintenir performant. Quelques signes de dysfonctionnements reconnaissables : sinusite, otite, laryngite, angine, allergie saisonnière, bronchite, asthme, rhume, obstructions nasales, mouchages persistants, aphtes, mucosités et glaires. Les intestins Voie naturelle principale pour l’élimination des surcharges « grasses ». Respectez ses habitants (c’est-à-dire le microbiote), la qualité du transit et l’intégrité des parois est un gage d’élimination performante. Quelques signes de dysfonctionnements reconnaissables : ballonnements, spasmes, intolérances alimentaires, constipation, diarrhée, gaz intestinaux, nausées, douleurs abdominales, éructations, flatulences, ralentissement du transit, hémorroïdes, selles décolorées ou très foncées, très odorantes…

CHARLES

La peau Par ses glandes sudoripares, la peau joue le rôle de relais pour les reins… et par ses glandes sébacées elle élimine une substance plus grasse et épaisse issue du système lymphatique. Quelques signes de dysfonctionnements reconnaissables : -la peau est le reflet des encombrements du foie, des intestins et des reins. Si les reins ou le foie sont débordés, la peau s’encrasse rapidement, et apparaissent alors acné, eczémas, furonculoses, éruptions de boutons, allergies, mycoses, etc.

40 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

LA STRATÉGIE SUR-MESURE POUR DÉBUTER UNE PÉRIODE D’AMINCISSEMENT PRÉALABLE 1 LA VITALITÉ S’il y a de la vitalité en vous. Bravo ! Vous pouvez vous rendre directement au préambule 2. Si votre vitalité est un peu vacillante. Il est important de la remonter avant d’entreprendre un objectif minceur tenable dans la durée. Rendez-vous au thème sur la force vitale pour définir les actions à mettre en place avant de passer à l’étape 2. Si votre vitalité en berne ! Il est impératif de la retrouver de manière prioritaire…voilà le seul objectif raisonnable du moment ! Rendez-vous au thème sur la force vitale page pour définir les actions à mettre en place sans vous poser d’autres questions pour le moment.

PRÉALABLE 2 LES ÉMONCTOIRES Si vous vous êtes reconnus dans les différents signes sur un émonctoire en pouvant mettre le superlatif cela se présente « souvent » ou « très souvent », des actions sont à mener sur ce dernier, avant de vous lancer dans l’étape suivante. Pour cela, un petit tour par sur le thème « Drainer les émonctoires » s’impose.

ET C’EST PARTI ! L’ÉQUILIBRE PONDÉRAL L’équilibre de l’organisme repose sur les trois techniques majeures de la naturopathie que sont l’alimentation, la gestion des émotions et l’activité physique. Maintenant que vous avez retrouvé votre force vitale et que les voies naturelles sont dégagées, vous pouvez partir à la conquête de votre équilibre pondéral !

CHARLES

Retrouvez la force vitale, un impératif avant de modifier son alimentation

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

POURQUOI PARLER DE FORCE VITALE ? Simplement parce qu’aucun thérapeute, aucun remède n’a pu apporter son aide sans cette force vitale intrinsèque et spécifique à chaque individu. Le thérapeute, le remède accompagne l’organisme vers son équilibre. S’il n’y a pas de force vitale, rien n’est alors possible. FRÉDÉRIQUE LAURENT - NATUROAPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE, AUTEURE « LA BIBLE DE LA NATUROPATHIE SPÉCIAL MINCEUR »

Les principales fuites Les carences accumulées (en vitamines, minéraux, oligoéléments, protéines…) demandent à l’organisme de fournir une énergie supérieure pour un même résultat, voire de consommer de l’énergie pour pallier à cette carence et permettre au corps de rester à minima dans un équilibre. Par exemple, un manque de fer demande au corps une énergie double pour apporter de l’oxygène à l’organisme afin de poursuivre les réactions chimiques. Au niveau mécanique, la posture, les vêtements trop serrés, l’usure articulaire, les athéromes, …altèrent la libre circulation de l’énergie. Sur le plan biologique, les barrages par surcharges de toxines ou de dépôts graisseux, la faiblesse des émonctoires, le déséquilibre de la flore intestinale sont autant d’entraves pour l’énergie. D’un point de vue bioénergétique avec les amalgames, les cicatrices, les appareils générant des champs magnétiques... sont de véritables barrages d’énergie. Les peurs, les conflits, les colères rentrées, l’autodépréciation… sont énergivores à souhait. Et que dire des pensées négatives, obsessionnelles, le manque d’estime de soi, les croyances erronées qui réduisent la force vitale chaque jour de façon insidieuse. Sans oublier, le manque de sommeil permettant à l’organisme de se régénérer et de retrouver un peu d’énergie perdue dans la journée ! Le sommeil et l’équilibre pondéral Un déficit de sommeil a des conséquences sur votre vitalité et entraîne également un déséquilibre pondéral. Un sommeil moins réparateur se traduit le plus souvent, par une augmentation de l’appétence pour les aliments riches en calories et de préférence sucrés. Il entraine une diminution de 42 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

la perception des sens qui engendre un temps de réaction plus lent en termes de satiété…voire une instabilité émotionnelle et une plus grande irritabilité face aux aléas de la vie, que vous compensez…par des aliments riches en calories et sucrés ! Mais le déficit de sommeil joue un rôle également dans la production de certaines hormones régulatrices de l’équilibre pondéral. Produites en quantité moindre, la prise de poids ou la lenteur dans la perte de poids sont favorisées. Ainsi, l’hormone de croissance secrétée par l’hypophyse tout au long de la vie, présente des propriétés lipolytiques. Son meilleur allié est un bon sommeil, principalement le premier cycle puisqu’elle est préférentiellement secrétée pendant les périodes de sommeil profond. Les hormones thyroïdiennes, fabriquées par la glande thyroïde ont comme propriété fondamentale d’activer le métabolisme de base, c’est-à-dire d’augmenter la chaleur corporelle en puisant dans les réserves d’énergie qui sont en majorité dans le tissu adipeux. La résistance à l’amaigrissement après 50 ans est parfois liée à une atrophie progressive de la thyroïde et le manque de sommeil. La ghréline est une hormone produite au niveau de l’estomac dont la propriété majeure est la stimulation de l’appétit. Mais, elle favorise également l’accumulation de graisses dans les tissus viscéraux de la zone abdominale. La leptine est une hormone produite par les cellules graisseuses. Elle envoie des messages au cerveau pour lui signaler « stop, je n’ai plus faim ». Pour optimiser la bonne production de ghréline et de leptine, une règle : dormir !

QUELQUES TECHNIQUES POUR SOUTENIR SA VITALITÉ Le sommeil est capital dans le regain d’énergie mais il n’est pas le seul moyen de retrouver de la vitalité pour poursuivre votre objectif minceur. Priorité à l’alimentation et à la cure de revitalisation.

CHARLES

LA CURE DE REVITALISATION

Quelques méthodes accompagnantes pour mieux dormir La phytologie. Les bourgeons de tilleul et de figuier sont antistress et sédatifs. Prenez 5 gouttes de chaque le midi, le soir et au coucher dans un verre d’eau. Les huiles essentielles. Diffusez un mélange à part égales des huiles essentielles de mandarine rouge, de ravintsara et de petit grain de bigaradier dans la chambre ½ heure avant d’aller vous coucher. L’hydrologie. Plongez-vous dans une chaleur douce et agréable d’un bain tiède avant d’aller vous coucher (à 37°C-38°C). Mettez quelques huiles essentielles de géranium rosat, de lavande officinalis ou de marjolaine à coquilles.

LES SOLUTIONS NATURELLES

LES HUILES ESSENTIELLES. Appliquez 2 gouttes d’HE de pin sylvestre et 2 gouttes d’HE d’épinette noire sur les corticosurrénales (situées au niveau des reins, dans le bas du dos), de préférence le matin. Vous pouvez répéter l’opération une à deux fois pendant la journée. La phytologie. Les bourgeons de romarin luttent contre la fatigue et la somnolence, ceux de chêne stimulent et redonnent de l’énergie, ceux de gingko pour la fatigue mentale. Les fleurs de Bach. Olive est la fleur de Bach à utiliser en cas de fatigue physique, mentale ou émotionnelle. Si vos batteries sont « à plat », que vos réserves sont épuisées, que les forces vous manquent pour accomplir les tâches quotidiennes.

ELLE COMPREND 4 PHASES :

Phase 1. Installez un équilibre nutritionnel optimum C’est-à-dire une alimentation hypotoxique. Dans l’idéal cela se traduit par 80% de crudités végétales (fruits, légumes, racines, écorces tendres, bourgeons, oléagineux) et 20% de crudités animales (œufs, coquillages). Dans la réalité, rapprochez-vous au maximum de ce principe en prenant en compte votre contexte de vie et votre physiologie. Le plus souvent, l’apport de chaud est nécessaire : des céréales cuites (petit épeautre, millet, quinoa…), des tisanes et des protéines cuites (volailles, poissons). Phase 2. Ajoutez des compléments nutritionnels Aujourd’hui il est difficile de s’alimenter sainement sans carences et avoir recours aux super-aliments voire compléments alimentaires peut être une solution. En effet, les agressions extérieures, le stress, la pollution sollicitent en permanence votre organisme et celui-ci a besoin d’un apport entre 2 et 8 fois plus important en micronutriments que ce que votre l’alimentation (même saine et bio) peut lui apporter. Sous quelle forme se compléter ? Par les super-aliments : graines germées, huile de chanvre, le miel, les algues ou les compléments alimentaires polyvalents : cure d’eau de mer chargée en oligo-éléments, le pollen frais voire les compléments alimentaires spécifiques normo dosés : extrait d’acérola, extrait d’huile de germé de blé, comprimé d’huîtres… Phase 3. Eliminez les dévitalisants C’est la partie la moins facile car cette direction vous marginalise parfois. Cela passe par la réduction voir la suppression de la cigarette, de la pilule, de l’alcool, des excès d’activité, des molécules de synthèse, des nuisances électromagnétiques… Phase 4. Intégrez les éléments revitalisants Ajoutez tout ce qui vous apporte de l’énergie vitale : respiration, soleil, huiles essentielles, aimants, magnétiseurs, les ioniseurs, luminothérapie…

Cette cure dure de 3 semaines à 3 mois selon votre vitalité de départ. Au-delà de 3 mois de cure de revitalisation, cela peut être contreproductif dans la recherche d’une autorégulation de votre organisme.

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

DRAINER LES ÉMONCTOIRES Le mode de vie moderne, l’alimentation, les polluants auxquels nous sommes quotidiennement exposés, conduisent généralement à l’encrassement de l’organisme. Soutenir les voies naturelles (émonctoires) dans leurs fonctions d’élimination constitue une des actions prioritaires dans une stratégie minceur efficace. FRÉDÉRIQUE LAURENT - NATUROAPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE, AUTEURE

es « émonctoires » sont les organes capables d’éliminer, c’est-à-dire de faire sortir des substances à l’extérieur de votre corps. Les poumons, le foie et les intestins sont en mesure d’éliminer les déchets appelés colles, les reins éliminent les cristaux et enfin la peau est capable d’éliminer les deux. Agissant chacun à leur niveau comme des filtres, ils éliminent les déchets sous forme d’urines, de matières fécales, de mucus ou de transpiration. Le drainage consiste à stimuler un ou plusieurs émonctoires dont le fonctionnement défectueux ou la sollicitation prolongée entrave l’élimination de substances toxiques ou indésirables produites par l’organisme. En pratique, il est nécessaire d’avoir une quantité suffisante d’énergie vitale avant de commencer. Le but du drainage est de permettre à votre organisme de se libérer des toxines accumulées et de nettoyer votre terrain. En général les cures de drainages se font en utilisant des plantes pour ouvrir les émonctoires. D’autres techniques comme les massages, la réflexologie, les lavements intestinaux… peuvent être apportées en complément pour optimiser ce grand nettoyage. 44 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Comment procéder pour drainer les émonctoires avec les plantes ? Vous pouvez utiliser jusqu’à 3 plantes draineurs en même temps au maximum afin de préserver une meilleure efficacité. Dans tous les cas un hépatoprotecteur est indispensable (chardon marie ou desmodium ascendens) à inclure dans votre cure même si vous n’avez aucun trouble particulier au niveau du foie. La cure doit durer entre 3 semaines à 1 mois en recherchant la plus petite dose active et en tenant compte des contre-indications de chaque plante et d’une éventuelle hypersensibilité à certains principes actifs. Drainer le foie Le foie a notamment pour rôle de filtrer le sang, de neutraliser les toxines fournies par ce dernier et d’éliminer ces toxines. Pour le soulager, diminuez les aliments qui provoquent la production de colles (c’està-dire les matières grasses et les excès de glucides). Il existe de nombreuses plantes ayant une action hépatobiliaire : le radis noir, le chardon Marie, le romarin, l’artichaut , le boldo, la chicorée sauvage, la fumeterre, le pissenlit.

JIANGXULEI

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

Drainer la peau La peau est un organe à part entière, qui constitue une double porte d’élimination, très importante. Même si l’élimination se fait de manière très discrète, la peau rejette des déchets sous forme de cristaux (acides), à travers la sueur, grâce aux glandes sudoripares, et sous forme de mucus, à travers le sébum secrété par les glandes sébacées. Ainsi, les déchets qui ne trouvent la voie de sortie par la transpiration restent dans l’organisme et contribuent à en augmenter son encrassement. Les plantes susceptibles d’ouvrir cet émonctoire sont la bardane, la pensée sauvage, la bourrache, l’ortie, la camomille... La peau est aussi stimulée par l’eau à travers les saunas, les massages, les frictions, les exercices physiques et l’exposition raisonnée au soleil.

Drainer les reins Les reins filtrent le sang et éliminent les déchets « cristaux » à travers l’urine. Les urines normalement de couleur jaune clair, deviennent beaucoup plus foncées et plus abondantes lorsque vous éliminez une quantité plus importante de déchets. L’orthosiphon, la reine-des-prés, l’aubier de tilleul, le pissenlit, la bruyère, la piloselle, la prêle, sont parmi les principales plantes qui agissent sur les reins. Drainer les intestins Les intestins collectent tous les déchets issus du processus digestif et des autres organes (le foie, le pancréas, la vésicule biliaire). Les déchets sont évacués à travers le côlon sous forme de selles. Si cette élimination ne se produit pas, les substances restent dans les intestins où ils fermentent ou putréfient et contribuent à l’encrassement du terrain et au déséquilibre de la flore intestinale. Il est donc important d’aller à la selle régulièrement, au moins une fois par jour. Pour solliciter le travail des intestins, plusieurs plantes sont à disposition : la mauve, la guimauve, le romarin, le thym, la sauge, l’anis, le fenouil, le cumin, la rhubarbe, la bourdaine, le pruneau, le séné, la rose pâle, la cascara, les graines de lin, le psyllium… Drainer les poumons Le rôle principal des voies respiratoires est celui avant tout d’éliminer les déchets sous forme de gaz. Toutefois, elles peuvent aussi rejeter des déchets solides, comme par exemple des glaires ou des poussières. En ce qui concerne les voies respiratoires, les principales plantes et aliments utiles sont : le pin sylvestre, l’eucalyptus, le plantain, le bouillon-blanc, l’hysope, l’origan, la ronce…

MAE MU

Les voies respiratoires peuvent être aidées aussi par l’utilisation des huiles essentielles, par les inhalations et leur stimulation par voie réflexe.

46 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

MINCIR EN RESTANT EN FORME ! DRAINEZ LES SUCHARGES Draina Breuss : L’ortie participe aux fonctions d’élimination de l’organisme. Purification composé floral : Toxines émotionnelles, sentiment d’être encombré, fardeau émotionnel + Sensation de libération et de soulagement, nettoyage de Printemps.

REVITALISEZ-VOUS Siliforce : L’extrait de prêle participe au maintien d’une minéralisation normale. Citrobiotic : Extrait de pépins et du péricarpe de Pamplemousse Bio avec des extraits d’Acerola Bio. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Quinton HyperTonic : L’eau de mer de Quinton vous accompagne au quotidien dans votre reminéralisation et votre vitalisation.

EN RESTANT ZEN Sérénité composé floral : Permet de prendre son temps et son espace. Permet de se détendre, de se relaxer et de s’amuser. Ramène clarté, calme et paix. Quinton Isotonic : Contribue à une digestion normale (chlorure) et au système nerveux (magnésium). Purificateur d’air : Dévitalise les énergies négatives, nettoie et tonifie profondément, crée un environnement individuel sûr, sacré et harmonieux.

Retrouver les produits sur

source-claire.com 47

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

L’ÉQUILIBRE PONDÉRAL AU-DELÀ DE L’ALIMENTATION FRÉDÉRIQUE LAURENT - NATUROAPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE, AUTEURE

es raisons alimentaires qui font grossir sont complexes. Divers facteurs tels que le dérèglement des neuromédiateurs, un terrain inflammatoire aggravé lié à une acidité tissulaire, une mauvaise régulation de la glycémie, la nature des aliments consommés, les heures de repas… jouent un rôle important dans la prise de poids. Trouver la solution en focalisant sur un seul facteur tel que le contrôle de la glycémie, la réduction de l’inflammation ou l’amélioration de la qualité de l’alimentation est voué à l’échec et… à vous démotiver. Cela explique l’échec de nombreux régimes restrictifs ou hypocaloriques qui ne prennent pas en compte cette vision multifactorielle. Pourquoi ? Lorsque vous mangez, l’hypothalamus (une région du cerveau chargée de réguler les prises caloriques) enregistre les calories ingérées. Lorsqu’elles diminuent, ce dernier déclenche une adaptation automatique et votre métabolisme de base diminue. Et par voie de conséquences, lorsque vous reprenez une alimentation non restrictive, vous en profitez plus qu’avant ! En réalité, si vous avez perdu quelques kilos, vous avez surtout perdu pas mal d’eau, de graisse, mais souvent aussi un peu de muscle. Et lorsque vous reprenez du poids, il s’agit d’eau, de graisses, mais pas de muscles. Ce qui fait que votre composition corporelle a changé : moins de masse musculaire et plus de masse grasse. Et si vous voulez reperdre du poids, vous devez faire un régime encore plus restrictif, car la masse musculaire (qui consomme le plus d’énergie donc de calories) est moins importante. Plus vous oscillez entre prise et perte de poids (le yoyo !), plus votre surpoids devient résistant. Alors, faut-il vous tourner vers les régimes hyper protéinés afin de conserver plus de muscle ? Malheureusement, cela n’aide pas vraiment à préserver le muscle. Tout simplement, parce que l’augmentation des protéines dans votre alimentation entraine de l’inflammation et que l’inflammation a des effets négatifs sur tous les paramètres du surpoids.

48 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Les neurotransmetteurs Des carences en neurotransmetteurs entrainent des troubles de l’humeur tel que passer du rire aux larmes en une fraction de secondes, une baisse de moral sans raison apparente, une inquiétude qui tourne à l’anxiété…mais aussi, des troubles émotionnels comme l’hypersensibilité ou l’hyperréactivité… Ces carences poussent à vous remplir pour combler le vide ou à vous restreindre par obsessions négatives de votre corps. Au niveau cérébral, la dopamine et la noradrénaline sont des stimulants naturels, qui donnent de l’énergie et assurent votre concentration. Le GABA, calmant et apaisant, est votre sédatif naturel. Les endorphines, antalgique naturel, diminuent les douleurs morales et physiques et dessinent le sourire sur vos lèvres ! La sérotonine, antidépresseur naturel, stabilise les humeurs, oriente de façon positive les pensées et vous accompagne pour rejoindre Morphée la nuit venue. Le déficit en neurotransmetteurs peut être d’origine génétique. La quantité produite de neurotransmetteurs par votre corps n’étant pas suffisante, cela entraîne une insuffisance dans la transmission des informations au sein des neurones. Mais il peut également être lié à des situations stressantes prolongés qui finissent par épuiser vos stocks de neurotransmetteurs. De plus, le cortisol, libéré lors d’un état de stress prolongé réduit la concentration du tryptophane dans le sang et conduit à une baisse de production de la sérotonine. Ne cherchez plus pourquoi, vous vous jetez sur les aliments sucrés ! Enfin, un manque d’apports protéiques dans votre alimentation est un autre facteur de carences, faute d’acides aminées nécessaires à leur fabrication. Sans oublier, les insuffisances en vitamines B, en magnésium, en fer et autres minéraux (zinc,…) qui sont les cofacteurs indispensables à leur production. L’inflammation et ses acolytes Les médiateurs de l’inflammation sont nombreux. Parmi les plus fréquents se trouvent l’acidité tissulaire, les radicaux libres, les dérivés de l’acide arachidonique (oméga 6)... Orientez vos choix alimentaires afin de limiter l’inflammation est un gage de réussite dans votre objectif minceur. L’équilibre acido-basique Privilégiez une alimentation à 30% d’aliments acidifiants et 70 % d’aliments basiques est le meilleur moyen de vous préserver de l’acidose chronique et donc de l’inflammation. •

MAE MU

« Des carences en neurotransmetteurs entrainent des troubles de l’humeur tel que passer du rire aux larmes en une fraction de secondes »

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

Les radicaux libres et les antioxydants Les radicaux libres sont des molécules instables d’oxygène et vous êtes le champion du monde en termes de production notamment via le métabolisme. Ils sont le résultat d’un processus tout à fait naturel. Plus vous mangez et plus vous faites des radicaux libres ! Ils viennent aussi de sources extérieures comme l’exposition aux UV, la pollution, le stress… Très instables, les radicaux libres cherchent à retrouver une stabilité, et pour cela, ils agressent ce qui croise leur chemin : cellules, globules, protéines… facteur de troubles au niveau du bon fonctionnement de l’organisme. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres par une réaction d’oxydation. Vous les trouvez dans la plupart des végétaux (fruits et légumes riches en vitamines et polyphénols), le chocolat, le thé vert. Les vitamines C et E, les bêta-carotènes (précurseurs de la vitamine A) et certains oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium, le manganèse. Et votre organisme en fabrique luimême, s’il est en forme. •

L’indice glycémique & Co La glycémie définit la teneur en sucre dans le sang. Il est influencé par les aliments que vous ingérez. La source principale sont les glucides (pâtes, riz, sucre, miel, fruits…). Dans une moindre mesure les protéines à cause de leurs acides aminées (sauf la lysine et la leucine). •

Si vous consommez des aliments à index glycémique élevé, votre organisme en réaction produit une grande quantité d’insuline. L’insuline va stocker rapidement le glucose dans les cellules adipeuses, afin de rétablir une glycémie normale dans le sang. Cela se retrouve avec le petit déjeuner traditionnel (pain blanc, confiture, viennoieries, jus de fruits...), et se caractérise par le coup de fatigue ou une fringale à 11 heures, signe d’une glycémie qui chute trop rapidement (hypoglycémie). Inversement, si vous consommez des aliments à index glycémique bas, l’insuline est produite en faible quantité car le glucose n’est pas en excès dans le sang. Il peut servir directement comme source d’énergie à votre organisme. Cela se retrouve avec le petit déjeuner céréales semi complètes, pain d’épeautre, compote de pommes, œufs à la coque… De plus, les aliments à index glycémique bas permettent d’améliorer la synthèse du glycogène musculaire et limite les inflammations. La charge glycémique L’index glycémique ne tient pas compte de la proportion de glucides que renferme un aliment. La charge glycémique d’un aliment évalue la capacité à élever le sucre sanguin d’une portion courante de cet aliment. •

50 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

La charge glycémique s’obtient en multipliant l’IG par la quantité de glucides d’une portion de cet aliment, puis en divisant par 100. Exemples : Une assiette de purée (150 g), aliment dont l’IG est de 90, contient 22,5 g de glucides. La charge glycémique est de (22,5 x 90)/100, soit 20,2. Une charge glycémique supérieure à 19 est considérée pour un aliment donné comme élevée. Une charge glycémique inférieure à 10 est considérée comme basse. L’index insulinémique L’index insulinémique (II) prend en compte l’augmentation réelle du pic d’insuline sécrétée après la consommation d’un aliment. L’aliment de référence étant le pain blanc avec un index insulinique de 100. Un aliment à index glycémique élevé a un index insulinémique élevé. C’est exact dans la majorité des cas. Cependant, il existe quelques exceptions et c’est là que l’indice insulinique s’avère intéressant. Certains aliments comme les produits laitiers ou les protéines maigres peuvent provoquer une réponse insulinique disproportionnée par rapport à leur charge en glucides. Ainsi, l’indice insulinique permet d’éviter certaines erreurs alimentaires courantes et vous renseigne sur la réponse insulinique induite par les aliments. Privilégiez les aliments ayant un indice insulinique inférieur ou égal à 60 (une barre chocolatée est à 122 !). Pour conclure, l’indice insulinique, l’index et la charge glycémique permettent de mieux maîtriser votre taux de sucre dans le sang et d’éviter le stockage dans les adipocytes. L’idéal est de privilégier les aliments ayant un index glycémique bas à modéré (<55), une charge insulinique basse (<19) et un indice insulinique égal ou inférieur à 60. •

Le microbiote De nombreuses recherches montrent que l’équilibre du microbiote intestinal et sa diversité jouent un rôle déterminant dans le contrôle du poids. Ainsi, l’introduction d’une flore intestinale de souris obèses chez une population de souris qui en sont dépourvues, fait prendre du poids à ces dernières ! L’efficacité et surtout la sûreté de cette approche à long terme sur l’être humain est sans doute une voie d’avenir. Cela incite, dans tous les cas, à avoir une approche de soutien et d’amélioration de votre microbiote intestinal. La relation que vous avez avec ce microbiote est symbiotique. C’est-à-dire que vous apportez le gîte et le couvert et ces microorganismes en échange contribuent à l’équilibre de votre organisme. Ils vous aident à produire certaines vitamines (K, B12, B1, B6...) ou à digérer les fibres. Ils vous protègent contre les bactéries indésirables

ALIONA GUMENIUK

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

LES RECOMMANDATIONS DE BASE 1. Consommez une alimentation la plus biologique possible 2. Privilégiez les aliments crus et les cuissons douces 3. Augmentez les légumes et les fruits 4. Favorisez les graines germées 5. Favorisez les apports d’aliments fibreu 6. Utilisez des huiles de première pression à froid 7. Diminuez la consommation des produits raffinés 8. Diminuez les protéines d’origine animale 9. Diminuez les aliments acidifiants 10. Abusez des aromates et des condiments 11. Mangez avec frugalité 12. N’oubliez pas le plaisir et la convivialité

52 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

et en jouent un rôle primordial dans la réponse de votre système immunitaire. Enfin, ils agissent comme support à la détoxification de votre organisme, affectent votre humeur et régulent votre appétit. Voilà qui devient intéressant pour votre stratégie minceur ! La perturbation de l’écosystème intestinal et la perte de la biodiversité bactérienne favorisent la prolifération de bactéries opportunistes. Cette dysbiose peut favoriser une inflammation à bas bruit de la muqueuse intestinale entraînant une altération de la muqueuse intestinale, favorisant l’insulino-résistance et la prise de poids par le passage de lipopolysaccharides. Votre corps est un écosystème complexe nécessitant une bonne collaboration avec votre microbiote. Alors quelle est la solution ? Bien entendu, une étape importante est de changer votre alimentation afin que votre microbiote vous accompagne dans la perte de poids et dans le changement du métabolisme. Régulièrement réensemencez votre flore intestinale avec des pré et/ou pro biotiques. Et surtout si vous ne jouez pas sur votre émotionnel et votre mental au bout de quelques semaines les déséquilibres se réinvitent ! Gestion des émotions et du mental Les troubles alimentaires peuvent être la conséquence d’une alimentation inappropriée dès votre plus jeune âge. Durant l’enfance, au lieu de manger assis à table à des horaires réguliers, vous grignotiez selon votre envie, à toute heure…ou bien l’alimentation était un moyen de vous calmer lors des crises de colère, une façon de vous occuper quand l’ennui pointait le bout de son nez, une manière de vous porter de l’attention… A force de répéter ces comportements, l’automatisme se met en place…et toutes émotions désagréables (colère, peur, tristesse, honte…) déclenchent la prise alimentaire. Et à l’âge adulte ce mécanisme bien installé se manifeste au moindre sentiment d’ennui, de vide, de contrariétés ou sous le coup de la culpabilité, de la honte… De plus, certains états émotionnels peuvent influencer la façon de manger comme l’anxiété, la tristesse, la colère, l’épuisement, l’angoisse, l’ennui… En effet, lors d’une émotion intense, chaque personne réagit différemment, selon l’importance qu’elle donne au contexte. Certaines personnes ne peuvent rien manger avec une sensation d’estomac noué. A l’inverse, pour calmer leur émotion, d’autres personnes ressentent l’envie de combler un manque, de se remplir pour tenter de se soulager, d’essayer de faire passer cette émotion en « l’enfouissant sous des aliments ».

La question essentielle est alors d’apprendre à réguler vos émotions par vos propres moyens. Et ce, afin d’éviter d’avoir recours systématiquement à la nourriture qui entraîne une prise de poids à long terme, voire un ressenti de culpabilité. Dans une situation donnée, il est essentiel d’accueillir l’émotion qui vous amène à vouloir manger afin de mieux identifier le besoin qui est sous-jacent. Lorsque vous ressentez une envie irrésistible de manger alors que vous n’avez pas faim, posez-vous les questions suivantes : Quel est le besoin que je tente de combler ? Est-ceque je m’ennuie, je suis stressé(e), je suis fatigué(e)… ? Quel(s) moyen(s) je peux utiliser pour combler adéquatement mon besoin ? Une deuxième façon de dérégler votre comportement alimentaire consiste à décider « au mental » ou « à la volonté » de maigrir en se privant. Qui aboutit très souvent à l’état de restriction cognitive. Pour maintenir durablement la privation, vous devez faire des efforts permanents pour ignorer vos sensations de faim. Les sensations alimentaires modérées deviennent imperceptibles et seules les faims très intenses demeurent. Les pensées incessantes sur « ce qu’il faut et ce qu’il ne faut pas manger, du poids et des formes corporelles… » affluent et tourbillonnent dans votre tête. Maintenir à distance le plaisir procuré par la nourriture et les sensations de faim aboutit à négliger vos sensations de rassasiement, à nier vos émotions. À la longue, vous perdez progressivement le contact avec les signaux émis par votre corps et au final avec vous-même. Ainsi, l’alimentation n’est plus ce qui est nécessaire pour se nourrir et survivre ni un ciment social…et surtout plus une source de plaisir dans la vie. C’est une substance, calibrée (en terme de calories, de lipides, de glucides), classée (en bonne ou mauvaise) et redoutée autant que désirée. Notez vos croyances courantes en termes d’alimentation et de contrôle pondéral. Par exemple, il ne faut pas sauter un repas, il ne faut pas manger entre les repas, une alimentation équilibrée fait maigrir, certains aliments peuvent être consommés sans faire grossir...Posez-vous la question de savoir si ces croyances sont pertinentes et efficaces dans votre quotidien ? Si la réponse est négative, vous êtes alors face à une croyance limitante dont l’intérêt est proche de zéro. Il est temps de vous en débarrasser ! L’activité physique Le sport a des effets favorables sur les méfaits du surpoids et notamment sur le système cardio-vasculaire. 53

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

Il entraîne la diminution du taux de cholestérol, la régulation de la glycémie et la fonte de la surcharge graisseuse. Un des premiers effets de l’entraînement en endurance est une meilleure circulation sanguine et l’abaissement de la fréquence cardiaque : une réduction considérable du travail quotidien du myocarde, un gage de moindre risque d’affections cardio-vasculaires et d’encrassement des coronaires. L’entraînement aérobie améliore la capacité de stockage du muscle en glycogène, en graisses (triglycérides) et l’activité des enzymes impliquées dans l’oxydation des graisses. Cela stimule la lipolyse et la libération d’acides gras, privilégiant l’utilisation des graisses à l’exercice et épargnant celle du glycogène (forme de stockage des glucides dans le foie et les muscles). Les exercices en endurance et en résistance sont complémentaires dans une stratégie minceur durable. L’élévation du métabolisme général est le facteur décisif dans la perte de poids, mais aussi dans les processus biochimiques empêchant la mise en réserve des graisses. L’entraînement physique provoque une diminution considérable de la dimension des cellules adipeuses, la dégradation des triglycérides et l’inhibition en parallèle qui restreint leur synthèse. Se réapproprier l’alimentation Quel que soit votre profil, une règle de base est à respecter. Celle d’avoir une alimentation saine et équilibrée au quotidien. Cela est d’autant plus vrai dans le cadre d’un équilibre pondéral si vous souhaitez ne pas perdre inutilement votre vitalité à éliminer les toxines et conservez votre énergie pour votre objectif minceur ! Bien nourrir votre corps signifie mettre de la régularité dans la prise quotidienne des repas, mais également d’une alimentation variée, frugale, adaptée à vos besoins, et majoritairement issue de l’agriculture biologique. Eveillez votre conscience nutritionnelle Respectez quelques règles : achetez directement au producteur ou en circuit court ; privilégiez-les produits frais et non raffinés ; achetez des produits issus de l’agriculture biologique ou dont vous connaissez le mode de production ; respectez la saisonnalité des fruits et des légumes. Avec l’industrialisation, le degré de transformation a énormément changé. Les produits ultra-transformés contiennent souvent moins de protéines, moins de fibres, de potassium, de magnésium et de vitamines A, B12, C et E 54 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

L’étude menée sur le sujet par Carlos Monteiro (classification NOVA) va dans le même sens que les recommandations séculaires de la naturopathie. Et notamment : • Basez votre apport nutritionnel sur des aliments peu transformés ou frais/crus. Préférez cuisiner à la maison plutôt qu’acheter des plats préparés. Au restaurant, privilégiez les aliments frais ou peu transformés. • Préférez les huiles végétales et les herbes aromatiques plutôt que le beurre. Ne rajoutez ni sel ni sucre. • Mangez des aliments transformés en quantité modérée et évitez les aliments ultra-transformés et les sodas.

mais plus d’acides gras saturés, d’acides gras trans, de sucres ajoutés, de sel et de calories et donc une moins bonne qualité nutritionnelle. Les acides gras trans empêchent l’insertion des acides gras oméga-3 dans les membranes cellulaires. Ils constituent un facteur majeur de surpoids, d’obésité et de diabète. La prise en main spécifique L’idée première lorsque vous souhaitez perdre des kilos superflus serait de réduite votre ration en glucides et en lipides (moyen de stockage de l’organisme dans les adipocytes). Pas si simple en réalité car selon vos prédispositions (définies lors du bilan naturopathique), les besoins sont différents. Pour vous donner un éclairage, si vous êtes plutôt : bréviligne, coloré, dilaté, avec un visage rond … alors votre organisme est plus apte à assimiler les protéines. Si vous êtes longiligne, pâle, rétracté, … avec un visage carré/triangulaire, actif et anxieux… … alors votre organisme est plus apte à assimiler les glucides . En conséquence, vos besoins en termes de macro nutriments c’est-à-dire glucides, lipides et protéines ne sont donc pas les mêmes. Ce qui explique sans doute pourquoi à alimentation équivalente vous prenez du poids ou au contraire vous en perdez !

STRATÉGIE MINCEUR ET ALIMENTATION PHASE 1. Allégez la digestion et lancez l’élimination des surcharges Les aliments n’induisent pas une prise de poids par eux-mêmes mais certaines combinaisons d’aliments freinent la perte de poids voire font grossir. Pour cela, il s’agit d’éviter le mélange de protéines et de glucides lors d’un même repas. Pour faciliter la composition de vos menus, vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant les associations possibles.

Assimilation plus facile des glucides : • Matin : Fruits + glucides à IG modéré à bas • Midi : Protéines fortes et/ou faibles + légumes verts et/ou colorés+ dessert base protéinée si besoin • Soir : Farineux forts et/ou amidons faibles + légumes verts et/ou colorés + dessert base fruits cuits si besoin

Assimilation plus facile des protéines : • Matin : Fruits + protéines « fromages frais » et/ou protéines faibles • Midi : Protéines fortes et/ou faibles + légumes verts et/ou colorés + dessert base protéinée si besoin • Soir : Farineux forts et/ou amidons faibles + légumes verts et/ou colorés + dessert base fruits cuits si besoin

PHASE 2. Accélérez l’élimination des surcharges A cause de l’encrassement, votre organisme a de plus en plus de difficultés pour régénérer ses cellules de façon efficace et pour éliminer les toxines emmagasinées issues de l’alimentation.

Réintroduire volontairement un temps de réduction des apports alimentaires en termes de diversité permet à votre organisme de brûler les réserves de graisses, de renouveler les cellules, et d’éliminer les toxines. Le principe est de conserver les heures de repas habituels et de réduire les aliments à une seule catégorie sur les premiers jours puis à deux catégories les jours suivants de la semaine.

Par exemple : 1er jour : fruits. 2ème jour : légumes. Le 3ème jour : fruits et légumes. Les 4ème au 7ème jour : - Le matin : fruits + protéines ; - Le midi : protéines + légumes ; - Le soir : légumes + céréales ou féculents. PHASE 3. Trouvez votre rythme de croisière Maintenant, place à la phase de croisière, c’est-à-dire comment conserver les bonnes habitudes et reprendre des repas plus diversifiés.

Assimilation plus facile des glucides :

Assimilation plus facile de protéines : • Matin : Fruits + protéines • Midi : Crudités ou jus de légumes + protéines fortes et/ou faibles + céréales ou féculents + légumes verts et/ou colorés+ dessert si besoin • Soir : Crudités ou jus de légumes + protéines fortes et/ou faibles + céréales ou féculents + légumes verts et/ou colorés + dessert si besoin

PHASE 4. Reprenez une activité normale ! Suivez au quotidien les 12 recommandations du chapitre précédent et autorisez-vous des écarts. Après un restaurant entre amis ou une soirée festive, il suffit de manger plus légèrement au cours des repas suivants. Et si vous écoutez les sensations de votre corps, elles vous diront de moins ingérer d’aliments les jours suivants. En cas de reprise de poids, ne laissez pas repartir l’aiguille de la balance trop à la hausse. Faites des mini-breaks dans votre alimentation grâce aux monodiètes. Et si vous vous êtes laissé un peu déborder, pas de panique, il suffit de reprendre les phases 1, 2 et 3 précédentes.

• Matin : Fruits + glucides à IG modéré à bas • Midi : Crudités ou jus de légumes + protéines fortes et/ou faibles + céréales ou féculents + légumes verts et/ou colorés + dessert base protéinée si besoin • Soir : Crudités ou jus de légumes + céréales ou féculents + légumes verts et/ou colorés + dessert base fruits cuits si besoin

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

MINCIR

LES SOLUTIONS ALTERNATIVES ET NATURELLES La réaction au surpoids est souvent d’entreprendre un régime. Avec des conséquences parfois néfastes pour la santé, s’il n’est pas équilibré. Des méthodes alternatives apportent d’autres solutions. Explications… PAR ALEXANDRA - CHARTONN NATUROAPTHE, FONDATRICE DE NOUV’ELLE NATURE • FABIENNE HÉLIP - SOPHROLOGUE • JEAN-JACQUES GARET - HYPNOTHÉRAPEUTE FRANCE GUILLAIN - CHERCHEUR, AUTEURE • NELLY SEVIN - RÉFLEXOLOGUE

ET SI LE POIDS N’ÉTAIT PAS QU’UNE QUESTION D’ALIMENTATION ? PAR CÉLINE CHABERT - KINÉSIOLOGUE

ous avez tenté tous les régimes : hypocaloriques, hypoglucidiques, dissociés, protéinés, miracles ? Vous avez adopté une alimentation santé et les kilos ne partent pas… ou reviennent au galop ! Et si le poids n’était pas lié uniquement à notre alimentation ? Nos rythmes de vie ont modifié nos comportements face à la nourriture. De plus, nous arrivons de moins en moins à écouter nos signaux corporels. Certains se raccrochent aux solutions « clés en main », d’autres (sur-)investissent le domaine alimentaire, sans parler de ceux qui ont baissé les bras ! Mais d’autres éléments peuvent également intervenir dans les soucis de poids. Emotions, hérédité, comportements systémiques : des ingrédients à prendre en compte pour une approche globale du poids. Pour comprendre comment les schémas de fonctionnement se mettent en place, prenons en compte le fait : • Que l’ensemble d’un système familial est plus que l’addition des membres, avec l’ajout d’une conscience collective ; • Que les personnes composant ce même système sont

56 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

interdépendantes (un changement sur un élément a des répercussions sur l’ensemble du groupe) ; • Et que celui-ci met en place des compensations pour garder l’équilibre lorsque sa capacité d’adaptation est dépassée. On saisit alors mieux comment on peut se retrouver bloqué dans une situation dont nous souhaitons pourtant sortir. Des intrications se nouent afin de maintenir la stabilité d’un système global et celles-ci peuvent avoir des conséquences individuelles. Prenons l’exemple concret de la boulimie, une possibilité d’interprétation (bien sûr, c’est une possibilité, il y a autant de cas que d’interprétations) : la mère dénigre le père au quotidien. Le message émis est « le père ne vaut rien », ce qui est difficile à entendre et à vivre pour l’enfant. Le message archaïque délivré par la mère ressemble à « Tu peux prendre ce qui vient de moi mais pas ce qui vient de ton père ». En réaction, l’enfant va prendre beaucoup de sa mère (nourriture en excès) et, par loyauté envers son père, il rend (vomit). C’est évidemment un raccourci, mais cela donne une idée des mécanismes qui peuvent se mettre en place à notre insu ! De nombreux comportements alimentaires sont liés à notre histoire. La kinésiologie s’appuie sur un postulat de base exprimé par le Dr John Diamond, psychiatre et kinésiologue, selon lequel « le corps ne ment pas ». C’est donc à travers notre corps, que vont pouvoir se lire les tensions et blocages ; et c’est aussi grâce à lui qu’il sera possible d’identifier les méthodes

susceptibles d’établir un retour à l’équilibre sur les plans mental, émotionnel, physique et énergétique. Cette technique utilise un test musculaire qui est l’outil de base du kinésiologue. Il s’agit d’une pression douce, exercée le plus souvent sur le bras, qui indique la présence ou l’absence d’un stress en lien avec la problématique. Il permet ainsi d’établir un dialogue direct avec les mémoires du corps et de lever les blocages pour accéder à l’intégralité de ses ressources. Au cours d’un suivi en kinésiologie, il arrive que des retombées inattendues surviennent dans un domaine autre que celui travaillé. Dans ces cas-là, on les appelle les « bienfaits collatéraux ». Il n’est pas rare de voir des personnes en surpoids perdre des kilos au fil des séances alors qu’elles consultent pour des problèmes de sommeil, de stress ou autre… Celles-ci nous disent « Je ne comprends pas, je n’ai pourtant rien fait de particulier ! ». C’est le travail accompli sur un pan de leur histoire qui a levé les blocages et qui leur a permis de laisser aller, et ainsi autoriser le corps à (re)prendre sa place. Idem pour la problématique inverse, où certaines personnes amaigries reprennent du poids au cours de l’accompagnement kinésiologique.

OÙ TROUVER UN KINÉSIOLOGUE CERTIFIÉ ? Une liste mise à jour chaque année est disponible sur le site du Syndicat National des Kinésiologues http://snkinesio.fr Cette liste rassemble les kinésiologues formés à une pratique juste, et certifiée, dans le respect du code de déontologie de la profession. *La kinésiologie ne se substitue pas à la médecine. En cas de traitement nécessaire pour une pathologie, la kinésiologie sera proposée comme accompagnement en complément à un suivi médical ou paramédical. Le kinésiologue ne fait donc ni diagnostic, ni prescription médicale.

HAL GATEWOOD

« Emotions, hérédité, comportements systémiques : des ingrédients à prendre en compte pour une approche globale du poids.»

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

CELLULITE, LES GESTES À METTRE EN PLACE POUR LA COMBATTRE ! Autrement plus connue sous le terme « peau d’orange », la cellulite se caractérise par la présence de graisse dans les tissus adipeux de l’organisme. Bien qu’elle soit parfaitement bénigne, la cellulite peut être source de complexe, notamment à l’approche de l’été... PAR ALEXANDRA - CHARTONN NATUROAPTHE, FONDATRICE DE NOUV’ELLE NATURE

Les raisons d’un déséquilibre physiologique La cellulite est caractérisée par la modification du tissu adipeux dans certaines zones phares de l’organisme comme les fesses, le ventre ou les cuisses. Les femmes touchées voient apparaître des capitons sur la peau, remarquables par un effet matelassé particulièrement inesthétique. Ce désagrément peut être relié à différents phénomènes, comme un bouleversement hormonal, une hygiène de vie déséquilibrée couplée à un manque d’activité physique. La cellulite peut dans certain cas engendrer une gêne si elle est installée depuis trop longtemps. La présence de cellulite sera parfaitement aléatoire d’un individu à un autre. Pour autant, il serait faux de penser qu’elle est uniquement associée à un surpoids. La cellulite peut être la résultante d’une mauvaise circulation du liquide lymphatique, ce qui touchera même les corpulences les plus menues. Dans tous les cas, la présence de peau d’orange doit interpeller sur le mode de vie mené et nous pousser à instaurer certains réajustements. Heureusement, des astuces simples et efficaces existent pour réduire le phénomène et permettre de le prendre en charge à temps. Les vertus d’une meilleure alimentation L’ émergence d’une cellulite peut provenir d’abord d’un déséquilibre dans l’assiette. Même si l’alimentation est un critère parmi tant d’autres, il reste une piste majeure à explorer pour atténuer le phénomène. Un des premiers réflexes sera de limiter fortement les aliments d’origne industrielle favorisant la rétention d’eau. Il s’agira de privilégier certains aliments diurétiques comme le poireau, l’aubergine ou le celeri branche. Pour limiter les graisses, des légumes comme le poivrons ou l’oignon auront un effet amincissant et des vertus anti-infectieuses. 58 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Le sel pourra être remplacé par d’autres condiments ou herbes fraîches. A une période où le sucre semble de plus en plus contesté, il sera intéressant de considérer des sucres alternatifs à indice glycémique bas comme le sucre de coco. D’autres aliments seront aussi incontournables pour garantir une bonne circulation du sang. C’est le cas notamment de l’ail, du chocolat noir, de l’orange, du gingembre et des baies de goji. La mise en place d’une activité physique régulière et d’une consommation d’eau importante permettront de poursuivre un vrai travail de fond tout au long de l’année. Les remèdes naturels à notre portée Certaines huiles essentielles seront intéressantes pour diminuer la cellulite et redonner souplesse et élasticité à votre peau. Pour autant, les femmes enceintes et allaitantes devront s’en dispenser afin de ne pas exposer le fœtus à un quelconque danger. Les huiles essentielles de lemongrass, de pamplemousse, de cyprès et de niaouli seront parfaitement conseillées. Notons que celles ci devront être diluées dans des huiles végétales raffermissantes et régénératrices de l’épiderme comme l’huile de jojoba, l’huile de noisette ou l’huile de calophylle. Cette solution ou tout autre gel naturel devra être appliquée à l’aide de massage bien spécifique. Le drainage lymphatique manuel est incontournable dans la prise en charge d’une cellulite puisqu’il consiste à stimuler le retour lymphatique. Ce geste s’effectue par des petits mouvements réguliers à effectuer sur la zone à traiter. Cette technique du rouler palper peut être pratiquée chez un kinésithérapeute, une esthéticienne ou chez soi pendant une dizaine de minutes. Le massage permettra alors de réduire les capitons graisseux et retrouver une peau lisse en parfaite santé.

THOUGHT CATALOG

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

A L’ÉCOUTE DE SES BESOINS ALIMENTAIRES AVEC LA SOPHROLOGIE… La sophrologie comme un accompagnement à retrouver son intuition alimentaire et à être à l’écoute des besoins de son corps.

’intuition alimentaire est notre capacité intuitive de savoir ce qui est bon pour nous en quantité et en qualité. Pour cela, il est essentiel de réapprendre à déguster par des exercices de prise de conscience des goûts ; l’objectif étant de devenir plus gourmet que gourmand. Avant de passer au sens du goût, il est important de développer le sens de l’odorat. Amusez-vous seul ou en famille, à découvrir des odeurs, les nommer et les mémoriser puis sous forme de différents jeux, retrouvez les noms, juste en sentant.

Dans un deuxième temps, développer le goût. Le même exercice précédent peut être refait mais cette fois-ci en y associant le goût et en détaillant la saveur (salée, sucrée, amère, acide...), la consistance (tendre, dure...), dans quel endroit de la bouche perçoit-on mieux les goûts ? Quelles sensations émergent dans le reste du corps ? Certains aliments sont-ils en lien avec des émotions ? (exemple du chocolat réconfortant : deux carrés de chocolat mangés dans cette conscience de réconfort, lentement, procurera « le réconfort nécessaire» sans se jeter sur la tablette.) Déguster en étant conscient du goût des aliments et de leur bienfait, offre la possibilité de manger moins. Ensuite, vous pouvez développer votre intuition alimentaire qualitative : assis tranquillement, imaginez des aliments, vous les voyez, les touchez, les sentez, les dégustez et pensez à chaque fois « Est-ce que le goût de cet aliment me serait agréable en bouche ? » et constatez que des aliments vous attirent d’avantage que d’autres. En fonction du moment de la journée où vous ferez cet exercice (à jeun, avant ou après un repas...), les résultats seront différents. Ainsi, l’intuition alimentaire se développe. Si vous manquez d’aliments gras, ils devraient vous attirer, si vous manquez de protéines, les aliments protidiques devraient vous attirer. 60 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

CHARLES

PAR FABIENNE HÉLIP - SOPHROLOGUE

L’intuition alimentaire quantitative peut être stimulée avant de se servir : pensez à ce que vous allez pouvoir manger pour arriver à satiété. Ce moment est à reproduire avant le plat principal puis le dessert. Attention aux exhausteurs de goût (sel...) qui leurrent l’intuition et donnent envie de manger plus que nécessaire. Pour vous aider, vous pouvez vous servir la moitié de la quantité que vous pensez pouvoir manger, puis vous vous resservez dans un deuxième temps. La sensation de satiété globale provient de la distension de l’estomac et de l’intestin. Elle se déclenche après un certain volume de remplissage et il est possible d’améliorer cette perception corporelle. De manière générale, manger lentement et apprenez à reconnaître les aliments satiétogènes.

DES QUESTIONS SIMPLES À SE POSER Est-ce-que j’ai vraiment faim ou bien soif ? Suis-je fatiguée ? stressée ? Souvent répondre à ces questions permet d’éviter de se jeter de manière inconsciente sur la nourriture. Vous y trouverez aussi des exercices de relaxation dynamique pour être à l’écoute de son corps : le chauffage, le karaté, Nauli...). A découvrir et pratiquer : https://www.youtube.com/watch?v=DAsL42NkDts Source : J-M Zermatti « Mincir sans régime » éd.O.Jacob, Agence Nationale d’Accréditation et d’Evaluation en Santé. Améliorez votre quotidien : SOPHROLOGIE -pratiques et perspectives

Naturelles est disponible également au format numérique !

ABONNEZ-VOUS TÉLÉCHARGEZ VOTRE MAGAZINE SUR VOTRE SMARTPHONE OU TABLETTE ET RETROUVEZ TOUTES LES RUBRIQUES DU MAGAZINE OÙ QUE VOUS SOYEZ.

Magazine Naturelles

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

PERDRE DU POIDS AVEC L’HYPNOSE Si faire attention au contenu de notre assiette est incontournable pour perdre du poids, la nécessité de faire sauter les blocages qui nous empêchent de mincir et notre rapport à notre corps (et à notre poids), sans oublier la nécessité de nous Aimer, le sont tout autant. PAR JEAN-JACQUES GARET - HYPNOTHÉRAPEUTE

ous l’ignorons bien souvent mais le cerveau humain possède d’incroyable capacités, notamment celles de mieux nous projeter dans une vie de « mince ». Grâce aux séances de l’hypnothérapeute et par le travail de suivi individuel, nous pouvons créer des réflexes conditionnés et programmer notre cerveau pour nous désintéresser par exemple de certains aliments. Maigrir en fermant les yeux… N’est-pas un peu trop beau pour être vrai ? L’hypnose est un état de concentration intérieure pendant lequel votre cerveau confond la vie extérieure avec les images, les sons, les sensations que l’hypnotiseur vous donne. Par conséquent, il les enregistre comme réelles. Ce sont les paroles de l’hypnotiseur qui sont la thérapie, et c’est pour cela qu’il faut être très prudent quand on choisit un hypnotiseur. En état d’hypnose, vous allez apprendre en accéléré, que ce soit pour maigrir ou pour tout autre chose, l’hypnose recrée les conditions du direct vécues par notre cerveau. Tout dépend donc de la compétence de l’hypnotiseur, à vous hypnotiser tout d’abord, puis de sa connaissance des mécanismes du cerveau ensuite, puis pour finir du sujet pour lequel vous êtes venu le voir et de comment il va l’installer dans votre cerveau sans froisser vos convictions. C’est donc la même chose pour maigrir, l’hypnose peut progressivement rétrécir l’estomac, vous rendre indifférent à certaines nourritures, à mettre en place une routine sans effort mais aussi à tester de nouvelles attitudes dans le monde intérieur pour les adapter tranquillement à notre vie, votre nie sociale ou familiale afin de pouvoir les utiliser sans gêne dans la vie réelle. Par quel mécanisme notre subconscient peut-il rééduquer notre comportement alimentaire ? Les régimes ne fonctionnent que pendant la durée du régime : car on veut rééduquer, changer ses habitudes alimentaires mais c’est impossible. Votre cerveau ne sait pas désapprendre, essayez donc de désapprendre le français ou à marcher, c’est tout simplement impossible. Pour maigrir, vous allez devoir apprendre une nouvelle façon de vivre, et cela va concerner vos choix alimentaires, mais aussi l’image que vous avez de vous, 62 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

l’estime de vous, l’amour de vous, la qualité de vos amis, de votre cadre de vie… Il va falloir apprendre de nouveaux réflexes puis les assembler en un nouvel automatisme et surtout apprendre à vous servir de ce nouvel automatisme dans la vie de tous les jours. La méthode de MANOIR DE VALENCE, est une méthode d’hypnose assistée, j’apprends à mes clientes à se mettre de plus en plus vite dans cet état de concentration dont je vous ai parlé. En deux séances, elles sont capables d’obtenir une transe utilisable, je leur donne des enregistrements audio et au bout d’une à deux semaines, grâce à un réflexe de Pavlov basé sur un parfum et de la musique, elles peuvent retrouver cet état instantanément… Les 5 choses indispensables pour perdre du poids ? 1. Avoir un foie qui fonctionne bien et des intestins propres ; 2. Supprimer les habitudes stressantes et les personnes toxiques ; 3. Savoir qui on est et qui on a envie de devenir ; 4. Mettre de la vie dans sa vie, de la passion, de l’enthousiasme et avoir des choix en permanence ; 5. Savoir qui on est aujourd’hui, s’aimer comme on est et être de mieux en mieux avec soi ; 6. L’amour de soi est la seule motivation qui tienne à long terme !

Pour en savoir plus :

Jean-Jacques Garet - Maigrir par l’hypnose / jeanjacquesgaret.com

MAIGRIR OU MINCIR ? Maigrir est associé à une perte de poids et de volume tandis que mincir ne nous parle que de volume, de silhouette élégante et de bonne santé.

e plus souvent maigrir, en perdant du poids s’accompagne d’un régime privatif, avec exclusion de certains aliments, et toujours d’une restriction calorique. Maigrir s’accompagne aussi, surtout lorsque l’on est moins jeune, de seins qui ramollissent jusqu’à pendre tristement, d’un ventre qui ramollit et peut pendouiller, de fesses qui se mettent en goutte d’eau. On nous répondra qu’il faut accompagner le régime de sport. Sauf qu’avec une réduction calorique, faire du sport suffisamment pour éviter tous ces tristes inconvénients est imposer au corps une fatigue supplémentaire. On le nourrit moins en lui demandant plus. De plus nous connaissons depuis longtemps les suites de ces régimes où le corps réagit en stockant plus la fois suivante. Il existe pourtant depuis des centaines -voire des milliersd’années l’alimentation universelle, traditionnelle, qui nous rattache à nos racines, qui permet la transmission de la culture et qui est la seule à ce jour soutenue par Harvard depuis 2008 à la suite de 22.000 études internationales, et que j’avais décrite dès 1979 dans le magazine La Vie au Soleil, soit 29 ans plus tôt. Cette alimentation que je désigne Miam-Ô-Fruit et Miam-Ô-5 permet à l’organisme de fabriquer les fameuses graisses brunes que le Pr Evan Rosen d’Harvard, en 2014, a déclaré être un Nouvel Organe à part entière au vu de leurs 18 fonctions. Ces graisses brunes sont en partie visibles au PET SCAN sous la forme de taches brunes dans les canaux lymphatiques. Mais elles ne peuvent exercer leurs fonctions que lorsque le fascia qui les transporte vibre. Ce qui ne se produit que lorsque nous ne sommes pas en état inflammatoire chronique bas. Et cet état n’est possible que si nous pratiquons tous les jours, toute l’année le bain dérivatif ou poche froide. Parmi les fonctions des graisses brunes activées par le bain dérivatif ou poche froide, il y a l’expulsion des graisses épaisses jaunes et blanches, découverte que nous devons au médecin endocrinologue de Bordeaux, le Dr Jean Minaberry. Dans la prise de volume, ce sont principalement les membranes cellulaires, composées de 60% de gras qui gonflent jusqu’à 40 à 50 fois leur volume lorsqu’il s’agit de mauvais gras. En remplaçant ce mauvais gras par du bon gras, les membranes cellulaires dégonflent et se resserrent, le corps s’amincit sans

que rien nulle part ne pendouille, il se raffermit. Mais attention nous répète depuis 50 ans le Dr Jean Minaberry : jetons la balance ! Car au début, les os et les muscles se densifient et pèsent plus lourd, tout comme le poids du corps sur la balance. Dans le même temps, le corps mincit sans restriction calorique particulière : c’est la qualité des calories qui a changé. Voilà pourquoi il faut tout à la fois manger de manière à fabriquer les fameuses graisses brunes et les faire travailler en agissant sur la température du corps qui, trop haute ou trop basse est en état inflammatoire chronique bas pour tout le monde aujourd’hui. Seuls les peuples qui vivent nus comme les Papous, les Pygmées ou les Mélanésiens peuvent avoir une température interne moyenne normale de 36°6 C. C’est bien pourquoi avec le vêtement sont venues les obligations religieuses des ablutions de la Torah et du Coran, plusieurs fois par jour, qui sont une forme de bain dérivatif. Si on n’a ni pivot, couronne, pacemaker, stent, plaque, vis, filet etc dans le corps, on peut le faire avec un gant de toilette et de l’eau. L’utilisation de poches froides à porter au fond de son slip est plus simple et convient à tous.

AMANDA JONES

PAR FRANCE GUILLAIN, CHERCHEUR, AUTEURE

La Méthode France Guillain éditions du Rocher • Le Bain dérivatif éditions du Rocher 2018 • Stages et conférences sur le calendrier de mon site et sur l’application Appli pour IPhone et Smartphone via mon site www.bainsderivatifs.fr Facebook page Sur UTube nombreuses conférences, émissions de télé, etc. En particulier la conférence de Quimper juillet 2018 franceguillain@yahoo.fr

BIEN SE NOURRIR DOSSIER • SPÉCIAL MINCEUR

LA RÉFLEXOLOGIE, MÉTHODE NATURELLE POUR MINCIR Lors de problème de surpoids, notre réaction est d’entreprendre un régime. Celui-ci est loin d’être la meilleure réponse et peut avoir des conséquences parfois néfastes pour la santé, s’il n’est pas équilibré. Parmi les méthodes alternatives, la réflexologie. Explications… PAR NELLY SEVIN - RÉFLEXOLOGUE - EMERGENCE ET CONSCIENCE

a réflexologie est une technique manuelle qui a pour principe d’agir sur des points réflexes du corps afin de transmettre des informations par stimuli nerveux sur d’autres parties du corps. L’une des variantes de la réflexologie est qu’elle permet de perdre du poids. En l’occurrence avec la réflexologie plantaire, grâce à une cartographie très précise des organes et systèmes organiques dessinés sur nos pieds, le praticien peut cibler les zones dites réflexes à stimuler ou à l’inverse à inhiber en relation avec la problématique.

Comment cela fonctionne La première étape est d’établir un bilan général afin de cibler les causes du surpoids. Le protocole sera adapté en conséquence et le massage réflexogène prodigué sur les zones réflexes appropriées. En « Réflexologie Plantaire Consciente », qui est une approche pluridisciplinaire, on ajoutera à l’étude de la cause, la vision de la médecine traditionnelle chinoise. Selon elle, les facteurs d’obésité sont liés prioritairement à un dysfonctionnement des organes foie, reins et rate. Pour exemple, si la prise de poids est due à une faiblesse de la rate, conséquence d’un excès de sucre et boissons gazeuses, manque d’exercices et stress constant, le praticien stimulera, entre autres, la zone réflexe de la rate, située sur la partie interne du pied gauche, côté latéral. On ne fera pas l’impasse de la partie émotionnelle, grande révélatrice des causes premières de nos déséquilibres physique et psychique. Durant l’échange verbal, le réflexologue évaluera le niveau de stress de la personne. 64 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Un bilan alimentaire permettra pour finir d’établir le lien éventuel avec les organes en déséquilibre. Le constat sera fait au cours de la séance grâce au toucher sensitif développé dans cette méthode. Qui peut pratiquer la réflexologie ? Dans ce cas précis, pratiquer la réflexologie plantaire est utile pour toute personne souffrant de surpoids. Il n’y a pas de limite d’âge. Les séances sont conseillées même aux enfants. Les systèmes organiques à traiter en priorité sont les systèmes digestif, lymphatique et endocrinien. Comment perdre du poids ? En devenant responsable de sa santé. Vouloir maigrir ne devrait pas être dans un but seulement esthétique, ni une période de l’année. La prise de poids atteint à plus ou moins long terme notre santé. Voici une liste non exhaustive : • Le diabète de type 2 ; • Les maladies cardio-vasculaires ; • L’hypertension ; • L’apnée du sommeil ; • L’arthrite ; • Un terrain inflammatoire ; • Des troubles respiratoires ; • Certains cancers ; • Troubles endocrinien chez les adolescents (puberté précoce ou absence de règles par exemple). Plusieurs séances sont nécessaires pour atteindre l’objectif fixé. Mais le réflexologue agira prioritairement sur :

Le système endocrinien, particulièrement la thyroïde. Cette glande maîtresse régule tout notre métabolisme. Elle contrôle notre niveau de dépense énergétique, ce qui rend son bon fonctionnement déterminant pour un poids stable. La zone réflexe de la thyroïde est située à la base du pouce, côté voute plantaire. Le système digestif, comprenant tous les organes nécessaires à l’assimilation des nutriments mais aussi à leur élimination. Le foie (l’un de nos grands émonctoires) fera partie des zones réflexes à contrôler. Celle-ci se trouve sur la voute plantaire du pied droit, côté latéral, sur une surface assez volumineuse, en dessous des coussinets. Bien d’autres systèmes feront l’objet d’une étude tactile lors de la séance de réflexologie plantaire comme par exemple le système nerveux autonome. On profitera de ce moment pour faire respirer la personne. On lui apprendra durant la séance à se reconnecter à son corps et se servir de sa respiration pour se détendre et libérer les tensions du corps, responsables du stockage des toxines, graisses et glucides. La perte de poids en réflexologie plantaire consciente s’inscrit dans une démarche globale. En retrouvant une harmonie entre votre corps et votre esprit, vous vous sentirez plus volontaire et responsable de votre santé.

ELENA KOYCHEVA

« Un bilan alimentaire permettra pour finir d’établir le lien éventuel avec les organes en déséquilibre. »

ABONNEZ-VOUS 4 Numéros + 1 hors série = 35 € (port compris)

LE NOUVEAU MAGAZINE NATURO FAIT PAR DES NATUROS

Pour recevoir NATURELLES chez vous et être certain de ne pas manquer un numéro

DÉCO

ALLERGIES SAISONNIÈ RES

QUELLES SOLUTIONS NATUROPAT EN HIE ?

Magazine Naturelles

HO RS -S

FS € - CH : 11,10 BEL/LUX : 6,80

6,50 € - RD MAG NATU

SPÉ

BIEN-ÊTRE

CIAL Beau Cosmté & tiqu au naé turele

- CH : 14FS

Détox de pri ntemps ave c les huiles esse ntielles...

ok.indd 1

100 PA

GES D'I

27/02/2019

NFOS PR

ÉCIEUSE

10:36

L 16917 -

1 H - F: 8,90

€ - RD

RELLES • COUV

BIEN SE SOI GNER

Allergies, les solutions naturo.

BEL/LUX : 9.40€

BIEN SE NO

La bonne nouURRIR rriture pour notre cerveau.

ÉR IE

#01

LES RÉPONS ES DE NOS SPÉC IALISTES

L 11767 - 12 - F:

✁

UVRE

LE PROG RAMM DE LA E QU NATU INZAINE RELLE SA COMB LO AU MO UX, FACE NT-BL ANC !

BULLETIN D’ABONNEMENT Oui, je m’abonne à Naturelles pour 1 an (4 numéros + 1 Hors série) et je joins mon règlement de 35 euros (frais de port inclus) par chèque bancaire à l’ordre de PRESSE TIME. A renvoyer à : PRESSE TIME - Les Steppes - 73370 Bourdeau.

Pour la Suisse, la Belgique, le Luxembourg et les pays d’Europe mon règlement est de 44 euros - 44 CHF pour la Suisse (frais de port inclus) • Identification international : IBAN FR76 3000 3009 9400 0206 1711 891 NOM _________________________________________________ PRENOM ______________________________________________ ADRESSE___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ CODE POSTAL ______________________________________ VILLE ___________________________________________________ TEL ________________________________________________ EMAIL __________________________________________________ 66 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

BIEN SE

soigner 46

Ce qu’en dit la science aujourd’hui Biofilms : une nouvelle cible en santé naturelle ?

Lutter contre son cholestérol sans médicaments

Analyser son microbiote pour améliorer son bien-être et sa santé ! Un nouveau kit d’analyses à la disposition de tous…

Les hydrolats pour les bébés et les enfants

Transpirer, c’est bon pour la santé

Vitalité, bien-être et minceur pour l’été

4 bonnes pratiques qui vont réveiller votre vitalité

BIEN SE SOIGNER

CE QU’EN DIT LA SCIENCE AUJOURD’HUI BIOFILMS : UNE NOUVELLE CIBLE EN SANTÉ NATURELLE ? PAR MARINE DODET - NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

’antibiorésistance est devenue un vrai problème de santé publique. Selon l’OMS, « certaines des infections les plus courantes, et potentiellement les plus dangereuses, s’avèrent résistantes aux médicaments ». En France, c’est près de 13 000 personnes qui meurent chaque année après avoir contracté une infection due à des bactéries multirésistantes. Mais la mutation génétique, phénomène bien connu qui confère cette résistance à la bactérie, n’est pas le seul mécanisme en jeu, loin s’en faut. On s’est ainsi rendu compte que les bactéries vivent très souvent en microcommunautés appelées biofilms, qui les rendent tolérantes vis-à-vis des médicaments, sans nécessiter de mutation génétique.

Que sont les biofilms ? Un biofilm est une communauté structurée de cellules microbiennes (bactéries et champignons essentiellement) adhérentes les unes aux autres, enfermées dans une matrice extracellulaire principalement protéique, autoproduite, et adhérente à une surface vivante ou inerte. La matrice extracellulaire favorise l’adhérence microbienne à la surface, l’adhésion et l’agrégation des cellules entre elles et fonctionne comme un échafaudage 3D qui assure la cohésion, la stabilité mécanique et la protection contre le système immunitaire de l’hôte et les traitements antimicrobiens. Il y a généralement équilibre symbiotique entre l’hôte et les biofilms associés, par exemple dans la cavité buccale, le tractus gastro-intestinal ou le vagin. Ce microbiote est bénéfique car il empêche notamment la colonisation par des agents pathogènes, fournit des nutriments à l’hôte et influence positivement le système immunitaire (principalement dans l’intestin). Quels problèmes engendrent-ils ? 68 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Certains facteurs environnementaux ou génétiques peuvent toutefois provoquer une dysbiose - un déséquilibre microbien qui nuit à l’organisme hôte. La dysbiose conduit alors souvent à une inflammation destructive chronique et à la prolifération d’agents pathogènes opportunistes. Selon l’Institut National de la Santé américain, 65% et 80% des infections microbiennes et chroniques respectivement sont associées à la formation de tels biofilms. En effet, les biofilms sont extrêmement récalcitrants à l’élimination par les agents antimicrobiens et à la réponse immunitaire de l’hôte. Il en résulte des infections fréquentes des dispositifs médicaux (cathéters, prothèses, valves cardiaques… mais aussi lentilles de contact) qui sont largement responsables des maladies nosocomiales (contractées à l’hôpital). Une résistance physique, et non génétique, aux antibiotiques Les nombreuses études publiées ces dernières années sur les biofilms ont pour moteur le désir de comprendre les mécanismes régissant la tolérance aux antibiotiques des bactéries qui en produisent. Il a ainsi été démontré que ce sont les particularités physiques et chimiques de la matrice extracellulaire, et non des mutations génétiques, qui confèrent cette antibio-tolérance et qui mènent le plus souvent à la chronicité des infections. C’est le même mécanisme de biofilms protecteurs qui explique la résistance des candida aux antifongiques couramment utilisés. La lutte doit s’organiser L’échec des antibiotiques systémiques pour éradiquer les biofilms a soulevé un intérêt croissant pour les thérapies alternatives. De nombreuses études testent différentes approches, souvent combinées, afin d’empêcher la formation des

Selon les National Institutes of Health des États-Unis, les biofilms représentent plus de 80% des infections microbiennes dans le corps humain. En fait, les infections chroniques par biofilm peuvent toucher tous les systèmes organiques du corps humain, y compris la peau. Face à l’augmentation continue de la résistance aux antimicrobiens, les fournisseurs de soins de santé ont mis davantage l’accent sur le diagnostic et le traitement correct des infections associées aux biofilms, en particulier des plaies chroniques non cicatrisantes.

INFECTIONS BACTÉRIENNES CHRONIQUES : BIOFILMS MÉDICAUX INFECTIONS LIÉES À L’APPAREIL

INFECTIONS DES TISSUS

Dérivations venticulaires

Acné

Lentilles de contact

Otite moyenne chronique, sinusite chronique

Tubes endotrachéaux Cathéters vasculaires centraux Prothèses valves cardiaques, stimulateurs cardiaques et greffes vasculaires Cathéters vasculaires périphériques

Tissus pour implants mammaires biofilms, leur adhérence sur Cathéters urinaires les surfaces ou d’en altérer la Implants orthopédiques structure : surfaces et prothèses articulaires antimicrobiennes pour les dispositifs médicaux (avec nanoparticules d’argent et de cuivre), utilisation de bactériophages (virus spécifiques des bactéries), thérapie photodynamique pour les plaies chroniques (colorant photo-actif et irradiation en présence d’oxygène), mais aussi molécules antibiofilms synthétiques ou naturelles. Par exemple, la NAC (N-acétylcystéine), un dérivé synthétique de la cystéine, un acide aminé naturellement présent dans l’organisme, a montré un rôle potentiel comme agent anti-biofilm. C’est également le cas de nombreuses molécules d’origine végétale telles que les ECGC du thé vert, la quercétine (un antioxydant très présent dans l’oignon), la curcumine du curcuma, la berbérine, l’acide usnique (extrait du lichen) ou l’eugénol (dans certaines huiles essentielles, dont la cannelle). L’ espoir est donc permis, même si pour le moment, peu d’options thérapeutiques sont réellement disponibles sur le plan clinique.

SOURCES :

Otite moyenne chronique, sinusite chronique

Infection pulmonaire dans la fibrose kystique Calculs rénaux Infections biliaires des voies respiratoires Calculs rénaux Vaginose

Ostéomyélite Infections du site opératoire Plaies chroniques

• Blasi F. et al. 2016. The effect of N-acetylcysteine on biofilms: implications for the treatment of respiratory tract infections. Respiratory Medicine, 117: 190-197. • Chandra J. & Mukherjee P.K. 2015. Candida biofilms: development, architecture, and resistance. Microbiology Spectrum, 3(4). 14 pp. • Jamal M. et al. 2018. Bacterial biofilm and associated infections. J. Ch. Med. Ass. 81:7-11. • Koo H. et al. 2017. Targeting microbial biofilms: current and prospective therapeutic strategies. Nat. Rev. Microbiol., 15(12):740-755. • Omar A. et al. 2017. Microbial biofilms and chronic wounds. Microorganisms, 5:9. • Roy R. et al. 2018. Strategies for combating bacterial biofilms: a focus on antibiofilm agents and their mechanisms of action. Virulence, 9(1):522-554. • Szafranski S.P. et al. 2017. The use of bacteriophages to biocontrol oral biofilms. J. Biotech., 250:29-44. • Vasconcelos NG. et al. 2018. Antibacterial mechanisms of cinnamon and its constituents: a review. Microbial Pathogenesis, 120:198-203. 69

BIEN SE SOIGNER

LUTTER CONTRE SON CHOLESTÉROL SANS MÉDICAMENTS Les maladies cardiovasculaires constituent un ensemble de troubles affectant le cœur et les vaisseaux sanguins (cardiopathies coronariennes, maladies cérébro-vasculaires, artériopathies périphériques, thromboses veineuses…). Elles représentent la principale cause de décès dans le monde, avec 31% de la mortalité mondiale totale. On estime que 49 millions de personnes vivent actuellement avec l’une au moins de ces maladies dans la seule Union Européenne. PAR MARINE DODET - NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

A quoi sert le cholestérol ? Avant de revenir sur l’importance, ou non, du cholestérol dans la genèse de ces maladies, intéressons-nous à ses rôles. Ce stéroïde est essentiel au fonctionnement normal de toutes les cellules animales. Il constitue un élément fondamental pour la structure, la fluidité et le fonctionnement intégré de toutes les membranes cellulaires. Le cholestérol est également le précurseur de plusieurs autres molécules : la vitamine D, les hormones stéroïdiennes (cortisol, aldostérone, androgènes surrénaliens…) et les hormones sexuelles (testostérone, œstrogènes et progestérone). C’est également un constituant des sels biliaires, indispensables à la digestion des lipides et des graisses et à l’assimilation des vitamines liposolubles A, D, E et K. Bref, le cholestérol occupe de multiples rôles dans l’organisme, tous indispensables à son bon fonctionnement. Il n’est donc pas étonnant que sa concentration sanguine soit naturellement régulée par l’organisme : lorsque l’alimentation apporte du cholestérol en quantité, le foie en produit moins, et inversement. En moyenne, 75% du cholestérol sanguin est produit par le foie et les cellules elles-mêmes et 25% sont apportés par l’alimentation. Des preuves récentes suggèrent que l’apport alimentaire en cholestérol n’influe que très peu sur sa concentration sanguine. Un coupable désigné et un débat animé Cet article n’a pas pour objectif de retracer ici tous les arguments des tenants de la « théorie du cholestérol » et de leurs opposants. Sachez cependant que les études les plus récentes semblent indiquer que le cholestérol est bien un facteur de risque des maladies cardiovasculaires, mais n’en est aucunement la cause. De plus, il semblerait que des taux élevés de HDL- cholestérol seraient bien 70 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

plus intéressants pour la prévention des maladies cardiovasculaires que de chercher systématiquement à diminuer le taux du LDL- cholestérol (évidemment, hors cas particulier de l’hypercholestérolémie familiale). Enfin, des taux plus élevés de cholestérol totaux chez les personnes âgées participent également à la prévention des maladies neurodégénératives et notamment la maladie de Parkinson. Le problème des médicaments anticholestérol Les fibrates et les statines sont les médicaments anticholestérol les plus prescrits depuis plus de 20 ans. Et ces médicaments sont tout à fait efficaces pour diminuer le taux de LDL- cholestérol ! En revanche, ils présentent deux grands inconvénients : aucune étude indépendante de l’industrie pharmaceutique n’a permis de montrer leur efficacité pour diminuer le taux de mortalité lié aux maladies cardiovasculaires et leurs effets secondaires sont bien documentés et nombreux. Pourtant, d’autres approches ont, au contraire, montré leur intérêt dans la prévention et la prise en charge des maladies cardiovasculaires, sans aucun effet secondaire… et avec de nombreux effets positifs ! Comment se protéger naturellement des maladies cardiovasculaires ? • De nombreuses études ont ainsi prouvé l’efficacité des changements d’hygiène de vie. Trois facteurs sortent du lot : • arrêter de fumer, • adopter une alimentation de type méditerranéenne • et pratiquer une activité physique régulière.

OLEKSANDRA NAUMENKO

Outre des effets remarquables sur les maladies cardiovasculaires, le régime méditerranéen a également montré des effets bénéfiques dans une multitude de maladies chroniques !

Les caractéristiques du régime méditerranéen sont une teneur élevée en fruits frais et en légumes (particulièrement verts et à racine), la présence de céréales complètes et de poissons gras (riches en acides gras de la famille des omégas 3), une faible teneur en viande rouge, peu de produits laitiers (et plutôt de chèvre et de brebis) et une abondance de graisses sous la forme d’huiles (d’olive, de colza et de lin) et de noix. Outre des effets remarquables sur les maladies cardiovasculaires, le régime méditerranéen a également montré des effets bénéfiques dans une multitude de maladies chroniques : cancer, obésité, syndrome métabolique, diabète, asthme, maladies auto-immunes, stéatose hépatique non alcoolique, maladie intestinale inflammatoire, santé cognitive et démences… Il semblerait que le mécanisme sous-jacent à ces résultats remarquables soit la diminution de l’inflammation chronique, sans doute le facteur commun le plus redoutable de l’ensemble de ces pathologies. Plutôt que de prendre des médicaments à vie, non sans risques pour votre santé, prenez donc soin de celle-ci en soignant votre assiette !

SOURCES :

Afonso M.S. et al. 2018. Molecular pathways underlying cholesterol homeostasis. Nutrients, 10, 760. Diamond D.M. et al. 2019. Formal comment on “Systematic review of the predictors of statin adherence for the primary prevention of cardiovascular disease”. PLoS One, 14(1): e0205138. Hussain G. et al. 2019. Role of cholesterol and sphingolipids in brain development and neurological diseases. Lipids in Health and Disease, 18:26. Ravera A. et al. 2016. Nutrition and cardiovascular disease: finding the perfect recipe for cardiovascular health. Nutrients, 8, 363. Tsoupras A. et al. 2018. Inflammation, not cholesterol, is a cause of chronic disease. Nutrients, 10, 604. Zhang X. et al. 2017. Effect of lifestyle interventions on cardiovascular risk factors among adults without impaired glucose tolerance or diabetes: a systematic review and meta-analysis. PLoS One, 12(5): e0176436. 71

BIEN SE SOIGNER

QU’EST-CE QUE LE MICROBIOTE INTESTINAL ? Pourquoi joue-t-il un rôle important dans notre bien-être, notre santé, et même notre prise de poids ? PAR LE PR ALESSANDRA CERVINO

ussi appelé flore intestinale, le microbiote intestinal est l’ensemble des micro-organismes qui résident dans nos intestins. Cet ensemble est composé en grande majorité de bactéries. Il est impossible de les voir à l’œil nu et pourtant, notre tube digestif abrite pas moins de 100 000 milliards de bactéries, c’est-à-dire jusqu’à 10 fois plus que de cellules dans notre corps ; un ensemble qui peut peser plus d’un kilo. Les dernières avancées scientifiques sur le sujet permettent de comprendre de mieux en mieux le fonctionnement de cet écosystème à part entière qui joue un rôle non négligeable sur notre organisme et notre bien-être. Pourquoi faut-il chouchouter nos bonnes bactéries ? Le terme de « bactéries » est souvent uniquement associé aux pathogènes, à tort, car beaucoup d’entre elles sont pourtant loin de nous être hostiles et nous sont même indispensables pour assurer le bon fonctionnement de notre organisme. En effet, lorsque nous sommes en bonne santé, les bactéries qui résident dans nos intestins vivent en harmonie avec notre corps : il y a un bénéfice mutuel entre nous et nos bonnes bactéries, aussi appelé « symbiose ». Ces bactéries ont une multitude d’effets bénéfiques : • Elles participent à la digestion, en assurant notamment la fermentation des substrats et des résidus alimentaires. • Elles permettent la synthèse de certaines vitamines, telles que les vitamines K et B12, exclusivement réalisée par les bactéries intestinales. • Elles jouent un rôle important dans l’éducation de notre système immunitaire. • Elles nous protègent en étant elles-mêmes une barrière naturelle contre les bactéries dangereuses (dites pathogènes). 72 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Déséquilibre du microbiote : lien avec certaines pathologies mais également avec les problèmes de poids. De plus en plus d’études indiquent un lien entre un déséquilibre du microbiote intestinal et certaines pathologies : obésité, diabète de type 2, maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), certains cancers et maladies neurologiques. Le microbiote joue un rôle très important dans la digestion et l’immunité. Ainsi de nombreuses maladies seraient liées directement ou indirectement à un déséquilibre du microbiote, d’où l’importance de l’entretenir pour se maintenir en bonne santé. Mais ce n’est pas tout : la difficulté à perdre du poids pourrait aussi être liée à un « mauvais microbiote ». Plusieurs bactéries ont en effet été associées avec la minceur ou l’obésité. Selon la composition bactérienne de notre microbiote, certains régimes sont plus propices à générer une perte de poids. Le lien entre perte de poids/ prise de poids et les différentes bactéries qui nous habitent est un secteur de recherche très actif. Des chercheurs de l’INRA, MetaGenoPolis, ont été des pionniers dans ce domaine. Deux genres bactériens sont notamment associées à des profils « maigres » : Akkermansia et Christensenella. La présence d’Akkermansia muciniphila est particulièrement corrélée à un microbiote en bonne santé car elle est considérée comme un indicateur d’une paroi intestinale saine. La présence de cette bactérie est réduite chez les personnes obèses et le jeûne semble être bénéfique pour augmenter son abondance.

T. L. FURRER

« Le terme de bactéries est souvent uniquement associé aux pathogènes, à tort, car beaucoup d’entre elles sont pourtant loin de nous être hostiles.»

BIEN SE SOIGNER

Au contraire, certaines grandes familles de bactéries mettent en avant une alimentation possiblement trop riche, notamment lorsqu’il y a une plus forte présence de Bacteroidetes par rapport aux Firmicutes. Il existe aussi trois types de profils possibles pour le microbiote dits « entérotypes », et qui se distinguent selon le régime de la personne : un entérotype 1 (avec une dominance de Bacteroides) montre ainsi un régime riche en graisses et en protéines animales. Par ailleurs, on sait aujourd’hui que chez certaines personnes en surpoids ou obèses, leur microbiote est moins diversifié, c’est-à-dire qu’elles ont moins d’espèces bactériennes différentes, que des personnes avec un poids normal. L’importance de l’alimentation pour rééquilibrer et diversifier son microbiote Notre alimentation est notre principal moyen d’agir pour rééquilibrer notre microbiote et le diversifier. Le sport est également un excellent moyen pour l’améliorer. Les bactéries influencent notre poids mais il est aussi inversement possible pour nous, à travers l’alimentation, d’influencer celles-ci. En effet, une alimentation trop riche en graisses va appauvrir notre microbiote, mais une alimentation riche en prébiotiques, contenus principalement dans les fibres (légumineuses, fruits secs, produits céréaliers complets, légumes et fruits), va le diversifier. Il faut simplement faire attention à ne pas changer trop rapidement son alimentation : un changement trop brutal peut entraîner des ballonnements et troubles digestifs non négligeables. Il faut donc introduire progressivement les fibres et mettre en place ce rééquilibrage alimentaire sur la durée pour pouvoir bénéficier de ses bienfaits. Les probiotiques et prébiotiques La prise de probiotiques et de prébiotiques sous forme de compléments alimentaires peut aussi être bénéfique pour le microbiote. Pour rappel, les probiotiques sont des « bonnes bactéries » vivantes, et les prébiotiques sont les substrats qu’utilisent ces bactéries pour leur croissance. Les deux sont donc complémentaires. Néanmoins, il n’est pas possible de savoir quel probiotique serait le plus adapté à notre propre microbiote, sans connaître la composition de celui-ci. Une analyse pour adapter son rééquilibrage alimentaire ainsi que la prise de pré et probiotiques selon son microbiote. 74 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Nous sommes tous différents et n’avons pas le même microbiote. Ainsi, un moyen efficace pour mettre en place un rééquilibrage alimentaire totalement adapté à nos propres bactéries intestinales est d’analyser notre microbiote. Il est maintenant possible de l’analyser en France avec Luxia Scientific, un laboratoire qui propose un test d’analyse du microbiote intestinal par séquençage ADN. Ce test s’adresse ainsi à plusieurs types de personnes : problèmes d’alimentation, de stress, de surpoids, problèmes intestinaux légers à importants ou encore maladie particulière (diabète, syndrome de l’intestin irritable ou colopathie fonctionnelle, MICI etc.). Ce test est également utile en prévention. Il se présente sous la forme d’un kit de prélèvement de selles, facile d’utilisation et directement disponible sur le site internet de Luxia Scientific : www.luxia-scientific.com Via l’analyse, différentes bonnes bactéries intestinales sont identifiées afin de savoir si elles sont en quantités suffisantes, et donc de déterminer s’il y a un déséquilibre au niveau de la flore intestinale. On y découvre également sa proportion de Firmicutes et de Bacteroidetes (indication au niveau de l’alimentation), son entérotype et quelles bactéries probiotiques pourraient être ajoutées à l’alimentation pour obtenir un effet bénéfique. La personne est ensuite dirigée vers un thérapeute, formé à l’interprétation du test, afin de mettre en place un rééquilibrage alimentaire entièrement personnalisé selon ses résultats et d’assurer un suivi régulier. Information pour les professionnels : Ce test est un outil innovant pour les naturopathes, car il permet d’identifier la dysbiose (déséquilibre de la flore intestinale) et l’abondance des bonnes bactéries. Ceci afin de personnaliser totalement le rééquilibrage alimentaire et choisir les prébiotiques et/ou probiotiques les plus adaptés. Si vous souhaitez être formé à l’interprétation de l’analyse, vous pouvez envoyer un email au laboratoire Luxia Scientific via le formulaire de contact sur www.luxia-scientific.com

BILLION

BIEN SE SOIGNER

LES HYDROLATS POUR LES BÉBÉS ET LES ENFANTS Les hydrolats ou eau florale, peu concentrés sont une alternative aux huiles essentielles pour les bébés, les enfants, les femmes enceintes et allaitantes. Ils sont obtenus par la distillation des fleurs. Cette distillation donne un surnageant, appelé huile essentielle et l’eau de la distillation appelé hydrolat. L’huile essentielle est très concentrée au contraire des hydrolats. Ils contiennent des molécules d’huile essentielle, mais beaucoup moins concentrée et bénéficient des principes actifs de la plante. PAR LAURE BERNARD, NATUROPATHE

Les recettes POUR LES POUSSÉES DENTAIRES • L’hydrolat de camomille romaine (Chamaemelum nobile (L.)) est calmante relaxante et soulage les douleurs. • Imbibez une compresse d’hydrolat et appliquez-la sur la gencive douloureuse, 2 à 3 fois par jour durant 4 à 5 jours. • Dès trois mois, pour les crises vous pouvez mettre une cuillère à café́ directement dans son biberon. POUR LA PEAU • Les trois hydrolats à avoir pour soulager la peau des tout petits et des plus grands sont l’hydrolat de rose de damas (Rosa X damascena P. miller), la camomille romaine et la lavande aspic (Lavandula latifolia.). • Contre les rougeurs : faites un mélange de rose de damas et de camomille romaine que vous vaporisez sur les rougeurs 2 fois par jour. • Contre les irritations : vaporisez ou appliquez directement de la lavande aspic sur la zone. • Contre l’eczéma : faites un mélange de 76 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

lavande aspic et de camomille romaine que vous appliquez ou vaporisez directement sur la zone. • Contre les érythèmes fessiers : faite un mélange de rose de Damas et de camomille romaine que vous appliquez à l’aide d’une compresse sur la zone. POUR LES COLIQUES ET LA DIGESTION DIFFICILE • Pour les estomacs fragiles, l’hydrolat de basilic doux (Ocimum basilicum L.) fera des merveilles ! • Pour la digestion difficile : versez dans le bain une cuillère à soupe de basilic doux et une cuillère à soupe de citron. À la sortie du bain, masser doucement le ventre dans le sens des aiguilles d’une montre avec les mêmes hydrolats. • Contre les coliques : versez dans le bain une cuillère à café de basilic doux une de camomille romaine et une de citronnelle et massez le ventre avec le même mélange.

• Pour les bébés de plus 3 mois, vous pouvez mettre 1 cuillère à café de camomille romaine dans le biberon en cas de crise. POUR LE SYSTÈME IMMUNITAIRE… • Pour booster le système immunitaire, pour les bébés de moins de trois mois, versez dans le bain 1 cuillère à café d’hydrolat de thym à linalol (Thymus vulgaris CT linalol), de ravintsara et de tea tree. • Pour les bébés de plus de trois mois, massez le plexus solaire et le dos avec le mélange 2 fois par jour pendant 8 jours. • Pour booster le système respiratoire, massez le plexus solaire avec 1 cuillère à café d’hydrolat d’eucalyptus globuleux (Eucalyptus globulus) et de ravintsara. • Pour booster le système digestif, massez le ventre avec l’hydrolat de laurier noble et de basilic doux. POUR LES CAUCHEMARS ET LES NUITS DIFFICILES • Pour les enfants avec des nuits difficiles, avant de dormir, massez le ventre et le dos avec un mélange d’hydrolat de fleur d’oranger, de lavande vraie ou fine (Lavandula angustifolia) et de tilleul.

BIEN SE SOIGNER

TRANSPIRER, C’EST BON POUR LA SANTÉ Halte aux déodorants anti-transpirants ! La sudation est un mécanisme physiologique qui régule la température corporelle et expulse des toxines. Entraver ce phénomène revient à freiner l’auto-nettoyage du corps et à le condamner à la surchauffe. PAR MARIE HOFFSESS - JOURNALISTE ET NATUROPATHE

l fait chaud, de grosses gouttes de sueur coulent dans le dos, sur le front et la poitrine et, bien sûr, sous les aisselles. Par habitude ou crainte de « sentir mauvais », certains achètent un déodorant qui masque, voire bloque le mécanisme de la transpiration. C’est une erreur ! La peau est le plus grand des « émonctoires » du corps, ces portes de sortie des cochonneries de l’organisme. Les « cristaux » sont évacués par les glandes sudoripares (transpiration), tandis que les « mucus » sont expulsés par les glandes sébacées (boutons). Cet émonctoire fonctionne particulièrement bien quand il fait très chaud : pour réguler la température du corps, les vaisseaux sanguins se dilatent, le sang afflue vers la périphérie, les pores s’ouvrent et laissent sortir la sueur chargée de toxines. Transpirer est donc très utile, notamment en période de détox, pendant laquelle on amplifie le phénomène en buvant des tisanes à base de plantes sudorifiques, comme la bardane ou la bourrache, ou en fréquentant le hammam et le sauna. Les bains très chauds, dits « hyperthermiques », ou tout simplement l’exercice physique ont les mêmes vertus. Les frictions sèches permettent, en amont, d’ouvrir des pores trop « fermés » et d’éviter les excroissances, les cors et autres scléroses de la peau. Mais comment réguler les odeurs ? Deux démarches complémentaires : en couper la source de l’intérieur et les « masquer » de l’extérieur. En effet, certains aliments et produits « acidifiants » (qui créent des cristaux à évacuer par la peau) entraînent une mauvaise odeur à la transpiration. 78 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

« Certains aliments et produits « acidifiants » entraînent une mauvaise odeur à la transpiration. C’est le cas du sucre sous toutes ses formes, des viandes, de l’alcool, de la cigarette ou du café. » C’est le cas du sucre sous toutes ses formes, des viandes, de l’alcool, de la cigarette ou du café. L’ail, l’oignon ou les épices seraient également en cause, en fonction des personnes. Limiter voire supprimer ces produits améliorera votre odeur corporelle, une fois la période de nettoyage/détox achevée. Il est important également de travailler, avec votre naturopathe, sur la mise en sourdine d’une candidose par exemple. En ce qui concerne les solutions masquantes, il existe des alternatives naturelles aux déodorants classiques. Car, malgré leur composition de plus en plus souvent sans aluminium ou paraben, ces produits ne font pas tous du bien au corps. Si vous en utilisez, choisissez-les au minimum bio ! Appliquée sous les aisselles, une noix de gel d’aloé véra est également une option, additionnée de quelques gouttes de l’huile essentielle de palmarosa, antibactérienne et antifongique. La combinaison « huile de coco + bicarbonate de sodium + HE menthe poivrée » a également fait ses preuves. Enfin, porter des vêtements en fibres naturelles, laine, lin ou soie, avec des formes amples, permet à la peau de mieux respirer.

BOXED WATER IS BETTER

BIEN SE SOIGNER

Des chercheurs ont découvert que le lichen était aussi une source végétale très intéressante de vitamine D 3, en quantité exploitable contrairement aux autres végétaux

80 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

Vitamine D, une alliée à l’année ! Prenons l’exemple de la peau : passée 50 ans celle-ci n’a plus la souplesse et la vigueur de celle de votre jeunesse. Mais ce que vous ne voyez pas dans le miroir le matin c’est qu’une peau qui vieillit est une peau qui absorbe moins bien la vitamine du soleil, la célèbre vitamine D. D’après certaines études scientifiques, une peau vieillissante absorbe 4 fois moins de vitamine D qu’une peau jeune. Et la vitamine D participe à plus de 300 actions du corps pour le maintenir en bonne santé. D’où l’intérêt, malgré les réticences de certains, de se compléter durant une bonne partie de l’année en vitamine D. Des chercheurs ont découvert que le lichen était aussi une source végétale très intéressante de vitamine D 3, en quantité exploitable contrairement aux autres végétaux. Le lichen fournit une vitamine D 3 comparable à celle que l’on trouve habituellement dans les sources animales. C’est une excellente nouvelle pour les végétariens, végétaliens et les végans, ainsi que pour les personnes préférant une origine végétale à ce complément. A la fois vitamine et pro-hormone, la vitamine D occupe une fonction essentielle dans le métabolisme osseux. Elle favorise l’absorption intestinale du calcium et du phosphore. Elle joue un rôle capital dans le traitement de l’ostéoporose mais aussi dans le processus de division cellulaire. Acérola pour apporter bien être en contribuant à réduire la fatigue de l’hiver et en remettant en route le bon fonctionnement de votre système immunitaire. L’acérola est un petit arbre dont le fruit est appelé cerise des Barbades ou cerise des Antilles, car il ressemble beaucoup à la cerise. C’est une source on ne peut plus naturelle de vitamine C, la meilleure à mon avis, car le fruit contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l’orange. Or la vitamine C contribue au fonctionnement du système immunitaire, en

Probiotiques - gare à l’automédication Et pour finir en beauté vous pouvez vous appliquer une à deux gouttes d’huile essentielle d’Ylang Ylang (diluées de préférence dans une huile végétale) sur le bas du dos, pour vous redonner ce petit coup de fouet qui va vous faire passer un été de rêve. L’acérola contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l’orange. MATT SEYMOUR

PAR PHILIPPE BAUDRY - EDUCATEUR EN HYGIÈNE DE VIE ET SANTÉ NATURELLE PHYTOTHÉRAPEUTE - AROMATHÉRAPEUTE

réduisant la fatigue et en rétablissant un métabolisme énergétique normal. D’autre part, elle protège les cellules contre le stress oxydatif, et accroît l’absorption de fer. Choisissez un complément de bonne qualité, même si cela paraît évident je n’insisterai jamais assez là-dessus. Et faites une cure de 10 jours par mois, selon les indications de votre thérapeute. Une petite cure de probiotiques aux effets synergiques vont vous aider à apporter à votre microbiote intestinal de bonnes bactéries pour le rééquilibrer Un probiotique est un complément adapté à recréer et rééquilibrer notre système intestinal, en y apportant des éléments qui naturellement font défaut aujourd’hui. 3 à 4 semaines durant, faites une cure pour vous remettre en phase de bien-être intestinal. Même si le contrôle de votre poids passe avant tout par la maîtrise des apports caloriques et l’équilibre de l’alimentation, certains compléments vont apporter le petit coup de pouce nécessaire. Il y a toujours ces deux notions indissociables : vouloir et pouvoir. Si vous voulez y arriver, donnez-vous les moyens de pouvoir y arriver. Gymnema Sylvestris, est une plante ayurvédique qui inhibe par exemple le goût sucré. Il s’agit bien d’une plante grimpante originaire des forêts tropicales de l’Inde et que l’on trouve communément dans le Sud et le centre de l’Inde. Elle constitue une aide précieuse pour limiter les grignotages et perdre du poids. Associée au chrome (oligo-élément) et au L-triptophane (acide aminé) vous aurez alors de quoi éliminer vos kilos superflus pour retrouver votre vitalité et votre bien-être avant l’été.

MANU-CAMARGO

VITALITÉ, BIEN ÊTRE ET MINCEUR POUR L’ÉTÉ

BIEN SE SOIGNER

4 BONNES PRATIQUES QUI VONT RÉVEILLER VOTRE VITALITÉ Appelée force vitale, Chi, Ki ou encore Prana, cette énergie fait partie de chacun d’entre nous, elle nous traverse et nous anime. C’est elle qui nous préserve, nous maintient en forme et permet l’auto-guérison du corps. Malheureusement, dans nos sociétés où stress, malbouffe, manque de sommeil et pollutions ont pris le dessus, nous avons tendance à perdre de cette vitalité. Comment l’éveiller et la renforcer ? Naturelles vous délivre 4 conseils… PAR SAMIRA BENMAHIDDINE - NATUROPATHE, AUTEURE

REBECCA-MATTHEWS

EN CONSOMMANT PLUS D’ALIMENTS VIVANTS Renforcer sa vitalité passe par la composition de notre assiette et la qualité des aliments que l’on y met. Une pomme tout de suite consommée après avoir été cueillie sera bien plus nourrissante que celle restée 3 semaines sur les étals d’un magasin, même bio ! Alors faites autant que possible, le choix d’aliments frais, de saison et de proximité et consommez plus de cru dans la journée : en début de chaque repas et dans l’après-midi une banane, une pomme, des oléagineux seront bien mieux qu’un paquet de gâteaux !

FORM

82 NATURELLES — MAI JUIN--JUIN JUILLET - JUILLET - AOÛT2019 2019

EN PRATIQUANT DE L’EXERCICE PHYSIQUE Se sentir fatigué ne dispense pas d’une pratique sportive, bien au contraire ! L’homme n’est pas fait pour rester sédentaire. La pratique d’une activité sportive permet de stimuler nos cellules (mitochondries), de faire circuler les liquides du corps. En revanche, selon la morphologie, l’état de fatigue, il sera judicieux de choisir une activité adaptée. Vous pouvez dans un premier temps vous diriger vers des pratiques douces tels que le yoga, le pilate, la gymnastique, la marche rapide, la randonnée. La pratique en extérieur sera aussi privilégiée.

PABLO-HEIMPLATZ

EN PRENANT LE SOLEIL Depuis quelques années, le soleil a été quelque peu diabolisé. Or, il est vital pour notre santé et contribue à renforcer notre énergie de vie. Une exposition de 20 à 30 minutes par jour (le matin tôt ou après 16h) est suffisante pour recharger nos batteries. Les bénéfices se feront également sentir sur votre sommeil, votre humeur etc... Alors ne vous privez pas de cet élément régénérateur.

Ces 4 pratiques ne sont pas les seules. La respiration au grand air, marcher pieds nus dans l’herbe, le contact avec les éléments de la nature (arbres, sable, terre etc...) sont tout autant bénéfiques à notre vitalité !

DANNY-G

EN DORMANT SUFFISAMMENT Les Français auraient perdu entre 1h et 1h30 de sommeil par nuit en 50 ans, ce qui est considérable ! Mais pour une bonne récupération, le nombre d’heure n’est pas le seul facteur important. La qualité du sommeil est aussi déterminante. Pour cela, nous veillerons à manger léger : évitez la viande, les aliments raffinés, les mélanges indigestes. Et faites-le si possible, suffisamment tôt pour éviter les digestions tardives. Pensez aussi à la mini sieste, 10 à 20 minutes suffisent pour se recharger.

BIEN LE SOIGNER

BIEN-

être

Happy Morning Démarrer la journée du bon pied !

Vitalité et Yoga d’été !

Le sens des maux – Episode 1

Aix-Les Bains riviera des Alpes 3 approches naturelles pour prendre soin de soi

Bien-être et spiritualité Dans les pas de soeur Marguerite de l’abbaye d’Hautecombe, en Savoie

BIEN-ÊTRE

HAPPY MORNING DÉMARRER LA JOURNÉE DU BON PIED ! Créer une routine matinale permet de donner le ton de votre journée et de l’appréhender de façon positive. Vous adapterez, bien entendu, ce petit rituel quotidien à vos besoins et à votre organisation familiale, mais accordez-vous ce temps, vous le méritez ! PAR CHRISTELLE MARTIN PASSALACQUA - NATUROPATHE

Se lever (un peu ?) plus tôt Qui n’a pas entendu parler du fameux Miracle Morning de Hal Elrod (coach et conférencier américain) ou encore de La magie du matin d’Isalou Beaudet-Regen (des ouvrages je vous recommande vivement !). Je me lève tous les jours de la semaine à 6h30, cela me permet d’avoir 1h30 pour prendre du temps pour moi avant de partir pour l’école déposer ma petite chérie. Je mets donc ce précieux « temps pour moi » à profit pour enchaîner mes petits rituels, dans le calme de la maison qui dort encore, et tout cela sans l’ombre d’un stress à l’horizon, avant de commencer ma journée de travail en toute sérénité. « Grrr ! Se lever plus tôt encore ! » me direz-vous ? Je me suis fait la même réflexion au début. « Je suis déjà claquée… me lever encore plus tôt ? Nan… » Et pourtant, à tant entendre les nombreux bénéfices de ce nouveau concept Miracle Morning, j’ai décidé de tenter l’aventure quand même, juste une semaine, « pour voir ». Force est de constater que les deux premiers jours furent honnêtement un peu rudes, mais très vite mon corps a pris le rythme : je veillais un peu moins tard le soir et me réveillais comme une fleur le lendemain matin, prête à m’occuper de moi. Boire une tasse d’eau tiède citronnée J’ouvre les yeux et reste dans le lit cinq minutes pour m’étirer comme un chat, afin de réveiller en douceur muscles et articulations encore endormies. Le petit rituel de la tasse d’eau tiède citronnée permet à notre organisme (qui vient de jeûner durant nos heures de sommeil) de se réveiller, en le nettoyant et le détoxifiant en douceur. Pour ma part, fainéante que je suis, je vous avoue que je prépare une Thermos d’eau tiède la veille, 86 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

dans laquelle je plonge quelques rondelles de citron bio. J’ai donc tout sous la main le lendemain matin et pas à réfléchir ! Un peu de musique… Avez-vous remarqué comme un peu de musique peut considérablement influencer votre humeur ? Douce ou rythmée en fonction de votre état d’esprit du jour, elle rythmera vos petits rituels tout en les accompagnant joyeusement : pensez-y ! Mettez plus de musique dans votre vie ! Une activité physique Yoga, marche, course à pied… tout ce qui vous fait du bien, du moment que ce sport est adapté à votre santé et que vous l’appréciez. On connaît toute l’importance d’une activité physique dans la quête du « mieux-être ». C’est donc le moment idéal pour s’y mettre ! Trente petites minutes suffiront à vous donner une belle énergie pour toute la journée ! Méditer Dix minutes de méditation, faire le vide de ses pensées et se concentrer simplement sur sa respiration (et pourquoi ne pas en profiter pour faire une petite séance de cohérence cardiaque ?!). Lâcher prise et observer ses pensées, se déconnecter et faire le vide : c’est top pour commencer la journée et, avec un peu de persévérance et d’entraînement, vous le comprendrez très vite ! De l’air ! Ouvrez grand toutes les fenêtres (même en hiver, oui !), afin de renouveler l’air de toutes les pièces. Cela donne la

BRUCE-MARS

sensation d’avoir une maison saine, profitez-en ensuite pour diffuser quelques huiles essentielles en fonction de l’humeur du jour ou de la saison. La douche énergisante Le moment de la douche doit être un véritable moment pour vous ! Faites-vous plaisir et optez pour des gels douches ou savons biologiques dont le parfum vous fait du bien. Les agrumes, par exemple, seront parfaits pour un effet tonique et énergisant. Si vous êtes courageux.se, terminez votre rinçage par un jet d’eau froide afin de vous revigorer ! Inspirations du jour Avant le petit-déjeuner, profitez de quinze minutes pour lire des articles ou visionner des vidéos inspirantes. Internet regorge de ressources intéressantes en matière de développement personnel. Motivation, confiance en soi, psychologie positive… autant de thèmes passionnants et inspirants qui vous permettront de vous ouvrir peut-être à de nouveaux horizons et surtout de positiver votre quotidien !

« Extraits du livre Happy Serenity- Etre heureux grace à la naturopathie » De Chris MartinPassalacqua, Praticienne en Naturopathie. Aux Editions Grancher.

Le petit-déjeuner Fruits frais et bio, de saison, sous forme de smoothies ou de jus, laits végétaux, tisane, thé vert, oléagineux, graines magiques et super-aliments antioxydants et pourquoi pas de bons œufs frais et biologiques pour prendre des forces et attaquer en forme cette nouvelle journée. Profitez réellement de votre repas, loin des écrans et mangez en conscience : cela change tout. Check-list et journal de gratitude Munissez-vous d’un petit cahier ou journal qui vous suivra partout dans votre quotidien. Annotez-y vos objectifs et tâches journaliers, ainsi que les petits riens qui ont égayé votre journée et pour lesquels vous êtes reconnaissant (et même dans la plus mauvaise des journées, il y en a toujours quelques-uns pour qui veut bien les voir !). Prêtez-vous à ce petit exercice, il vous permettra peu à peu d’intégrer un peu plus de psychologie positive dans votre vie et de profiter ainsi de tous ses nombreux bénéfices. 87

BIEN-ÊTRE

VITALITÉ ET YOGA D’ÉTÉ L’été est une très bonne période pour commencer le yoga si vous débutez ou pour continuer votre pratique, de manière plus consciente et un peu différente. PAR ISABELLE FAYOLE - ENSEIGNANTE DE YOGA VINYASA

JARED-RICE

n pense (à tort) que le yoga n’est utile qu’en cas de stress… Or, justement, commencer sa pratique ou l’approfondir pendant des périodes plus calmes vous aidera à « ancrer » profondément cette pratique dans vos habitudes. Il deviendra un élément ressource, justement aux moments où vous en aurez le plus besoin. C’est parti pour découvrir 4 raisons de profiter des bienfaits du yoga d’été !

88 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

1. SE RAFRAÎCHIR GRÂCE À LA RESPIRATION Selon la médecine traditionnelle chinoise, l’été est la saison de l’élément feu et en effet la chaleur peut être parfois étouffante. Pour retrouver notre équilibre, le yoga peut être notre meilleur allié grâce au « pranayama ». Le « pranayama » signifie : «xxtension de la force de vie». Par sa pratique, on prend conscience de notre énergie vitale, appelée Prana en sanskrit, pour mieux la respecter et mieux la gérer. Ses techniques, plus ou moins simples, consistent à réguler et affiner la respiration. Certaines pratiques de pranayama permettront de rafraîchir le corps et le mental quasi instantanément. Il s’agit des respirations Sheetali, Sheetkari ou encore de Chandra Bhedara pranayama. En pratique Chandra Bhedara Pranayama. C’est la plus simple, même si vous n’avez jamais pratiqué de pranayama. La respiration chandra bhedana rafraîchit l’organisme, aide à calmer le mental, à réduire le stress et les tensions. On se focalise sur l’inspiration dans la narine gauche, qui est associée à la lune (chandra est le mot sanskrit pour désigner la lune), à la fraîcheur. Précautions : ne pratiquez pas ce type de respiration en cas d’asthme, de pression sanguine très basse, de rhume ou tout autre problème en lien avec votre système respiratoire. Il peut être plus confortable de pratiquer les exercices de respiration avec le ventre léger. • Installez-vous dans une position confortable : en tailleur par exemple, uniquement si vous n’avez pas de douleurs aux genoux ou aux chevilles. • Si vous êtes droitier, pliez l’index et le majeur vers la paume de main. Si vous êtes gaucher, procédez de la même manière avec votre main gauche. • Utilisez le pouce pour fermer la narine droite. • Maintenant, inspirez doucement par la narine gauche.

• Si c’est confortable pour vous, vous pouvez faire une très courte rétention d‘air avec les poumons pleins. • Ensuite expirez par la narine droite en enlevant le pouce et en fermant la narine gauche avec les autres doigts. Faites durer l’expiration. • Puis recommencez en expirant à gauche. • Vous pouvez répéter ce cycle une dizaine de fois, en observant les effets sur votre corps et bien sûr sur votre esprit.

2. PROFITER DE LA NATURE L’été est une période propice à une pratique douce, plus consciente du yoga. C’est l’occasion de pratiquer tôt, dans la fraîcheur du petit matin, ou au contraire le soir, à la lueur de la lune. Souvent on cantonne le yoga au studio. Or, pratiquer en extérieur permet de profiter de la nature et renforcera même votre pratique ! Si vous ne partez pas en vacances, prenez le temps de re-visiter votre quartier pour y trouver des petits parcs cachés ou des coins de verdure dans lesquels vous pourrez dérouler votre tapis. Et si votre recherche a été infructueuse, lors de vos pratiques estivales, ouvrez grand vos fenêtres afin de bénéficier de l’air frais et du bruit des oiseaux. Pour profiter au maximum des bienfaits de l’extérieur, choisissez les moments calmes : le lever du jour ou le coucher du soleil. De cette manière on régule notre rythme circadien, cela peut vous aider si vous souffrez d’insomnie ou si vous avez un sommeil assez troublé. En effet, le rythme circadien représente le rythme biologique d’une période d’environ 24 heures. Le terme vient du latin circa (presque) et de dies (jour). On parle souvent d’horloge interne pour décrire les phénomènes à l’origine de ces rythmes, qui peuvent aussi être calés sur l’environnement. On sait que les activités quotidiennes participent, comme

la lumière solaire, au recalage du rythme circadien. Notamment en prenant tôt dans la journée la lumière du soleil et en s’exposant peu à la lumière une fois la nuit tombée. En pratique • Afin d’approfondir ces bienfaits, vous pouvez choisir le matin des enchaînements de postures pour réveiller le corps, du type des salutations au soleil. Pour que votre corps se réveille en douceur, commencez lentement, vous pouvez même enlever certaines postures qui vous paraissent trop intenses au début. • Pour finir votre journée, si vous choisissez de pratiquer à la tombée du jour, variez les enchaînements de postures en choisissant les salutations à la lune. Ces postures plus douces se focalisent sur l’ouverture des hanches ou les flexions avant. Elles vous permettront de vous préparer au sommeil.

3. (RE)TROUVER LE CALME Concernant les asanas, on privilégie les postures permettant de calmer le corps et l’esprit. Les flexions avant, les torsions et les flexions arrière, qui permettent l’ouverture du coeur, du plexus solaire. Les postures de relaxation, comme viparita karani ou encore savasana feront des miracles ! En pratique • La posture de savasana est une posture de relaxation, que l’on fait en fin de séance de yoga. Allongé sur votre tapis, vous pouvez avoir les jambes pliées si vous ressentez des tensions dans la région des lombaires. • Vos mains reposent le long de votre corps, paumes de mains ouvertes vers le ciel pour garder une belle ouverture dans la région de la cage thoracique. Certaines personnes préfèrent garder les mains sur le ventre : tout est bon à prendre tant que vous vous 89

BIEN-ÊTRE

sentez bien et confortablement installé ! • La variante spéciale été : vous pouvez faire durer la relaxation entre 10 et 20 minutes en vous munissant d’une petite serviette humide et fraiche à déposer sur votre tête. • L’été est une aussi merveilleuse saison pour pratiquer la méditation. Si vous partez en vacances au bord de la mer ou d’un lac, c’est idéal pour bénéficier des bienfaits de l’eau. Et si vous ne partez pas, pratiquez une marche méditative d’une dizaine de minutes le matin, sans téléphone, sans musique, simplement vous et votre environnement. Vous apercevrez peut-être de nouvelles choses et votre esprit se nourrira de ces moments de pause pour vous permettre de refaire le plein d’énergie ! • Il peut d’ailleurs être bénéfique de se détacher un peu de son téléphone pour profiter plus des moments, et peut-être pour lire, courir ou simplement vous détendre, bref toutes ces choses que vous ne pouvez d’ordinaire pas facilement intégrer dans votre planning le restant de l’année.

4. EXPÉRIMENTER LA LIBERTÉ Pendant la saison estivale, il peut être intéressant de se laisser aller à plus de créativité dans la pratique du yoga. Pour cela, expérimentez. Cela peut être de nouveaux enchaînements de postures, de nouvelles pratiques, comme l’acro yoga entre amis dans les parcs, à la plage, le yoga avec vos enfants… Et surtout, prenez un peu de recul par rapport aux postures. Par exemple en cherchant les sensations plutôt qu’un alignement « parfait ». Votre corps vous dira si vous allez trop loin, à condition que vous soyez présente dans votre pratique.

90 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

En pratique • Astuce : comme il fait souvent chaud, votre corps vous semblera plus souple. Afin de ne pas se blesser, même quand vous improvisez, pensez toujours à activer vos muscles. De cette manière, vous aurez une plus grande conscience de votre corps, vous profiterez aussi bien mieux de votre séance. • La liberté peut se créer dans notre esprit, en vous laissant porter par l’énergie de l’été. Exprimez vos possibilités et cassez les barrières. Trop souvent on s’enferme, à tort dans des « cases », dans des « obligations ». L’été peut permettre un nouveau départ en changeant d’habitudes pour revenir à ce qui vous anime vraiment. • C’est à ce moment-là que votre créativité sur le tapis de yoga dévoilera son vrai bénéfice : développez votre liberté en dehors du tapis. À chaque occasion où vous vous sentirez bloqué, repensez à votre flow de yoga créatif, à votre capacité à créer votre propre mouvement. Visualisez la fluidité de l’eau, qui arrive toujours à se frayer un chemin.

DAVID-BOCA

BIEN-ÊTRE

LE SENS DES MAUX – ÉPISODE 1 La Psychobiologie ou la recherche de sens. Malaises, maladies, mal-être, accidents... sont des événements de notre vie que nous considérons comme une fatalité ou une malchance. Et pourtant... PAR NELLY SEVIN - PSYCHOPRATICIENNE, REFLEXOLOGUE, FORMATRICE.

l peut sembler surprenant que l’on place la maladie ou bien encore l’accident comme un message, voire une opportunité. On entend plutôt des personnes dire qu’elles se passeraient bien de leurs problèmes et qu’en aucun cas elles pouvaient considérer ceux-ci comme quelque chose de positif ! Cela est bien normal que d’avoir cette réaction. Le système médical moderne a classé la maladie comme un facteur extérieur à nous et démontre que nos possibilités d’action sont limitées sans lui. La médecine pasteurienne a confirmé que le microbe était à l’origine des maladies et particulièrement les maladies infectieuses. Il en a découlé que l’on a donné le pouvoir de notre santé à la chimie et aux recherches exclusivement basées sur la destruction du symptôme et/ ou de la pathologie. S’il est évident que la maladie déséquilibre le fonctionnement de notre métabolisme et qu’il est nécessaire de rechercher à inverser ce processus, peut-être serait-il bon de comprendre pourquoi notre organisme n’a plus à un moment de notre vie, la capacité d’éliminer un ou les facteurs déclenchants responsables du malaise ou de la maladie ?

Fatalité ou opportunité ? Tout est question de vision des choses. Si vous considérez seulement, comme on nous l’a toujours appris, que nos problèmes de santé proviennent d’éléments extérieurs, vous ne chercherez pas à agir par vous-même. Par exemple, si nous considérons que nous sommes malades à cause de : • La saison • L’alimentation • La pollution • Les bactéries ou microbes • Monsieur hasard • Les facteurs contagieux • Le Stress • Etc. 92 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

… sans penser un instant que nous avons peut-être une part de responsabilité sur notre santé, voire même les accidents, qui surviennent dans notre vie, comment peut-on imaginer un seul instant, que ceux-ci soient une opportunité de croissance intérieure ? La liste que je vous présente sur les causes extérieures sont des points tout à fait acceptables et pertinents. Ils font partie en effet de l’apparition de nos symptômes.

L’exemple du stress et des conséquences sur la santé Il est évident aujourd›hui, que l›on ne remet plus en doute la relation entre le stress et les symptômes de la dépression, le burn-out, les problèmes de dos, voire des maladies plus graves. Les études du neurobiologiste Henry Laborit (travaux nommés « la cage d’inhibition ») a permis d’ouvrir un large champ de possibles sur la relation stress-maladie. Mais ce qui est surtout intéressant, dans ces recherches, comme celles faites par l’un de ses confrères, Hans Seylie sur l’adaptation au stress et les conséquences physiopathologiques, c’est qu’en fait, nous sommes conçus pour savoir nous adapter à n’importe quelles situations stressantes. Cela veut dire que notre métabolisme a la capacité à résister au stress et même à s’en libérer. A condition toutefois, de pouvoir agir ! La nature nous le montre très bien. L’animal face au danger aura le choix entre attaquer, fuir ou se soumettre. La différence entre l’animal et nous (même si nous faisons partie de ce règne), c’est la constitution de notre cerveau. Nous avons une mémoire émotionnelle qui influence grandement notre baromètre santé. Connaître le fonctionnement du cerveau et surtout comprendre l’impact de notre vécu émotionnel feront la différence entre vivre la maladie comme une fatalité ou bien une opportunité. Changer son regard sur la maladie Il, s’agit de rechercher le sens de ce que l’on vit est se donner le choix de saisir la vraie cause de nos malaises ou maladies. Nous sommes capables de faire face à des facteurs

IAN ESPINOSA

« Nous n’écoutons plus ce que nous ressentons. Il vous faut donc ré-apprendre à écouter ce qui se passe en vous. A accepter les émotions que vous vivez et à en comprendre les causes.»

BIEN-ÊTRE

déstabilisants, en l’occurrence le stress, mais aussi aux agents extérieurs comme le microbe, les champignons, les virus, grâce à notre système immunitaire, qui est conçu pour réguler, via les glandes endocrines, nos fonctions vitales.

Qu’est-ce qui peut donc faire que nous « tombons » malade ? Serait-ce la non capacité à nous adapter ? Nous développons ce que l’on nomme une maladie quand nous ne sommes plus en possibilité de trouver une solution face à un événement qui perturbe très fortement ou durablement notre équilibre émotionnel. Ce que l’on croit être une fatalité devient alors une réponse physiologique afin de nous permettre de continuer à vivre en attendant… de trouver une façon de nous adapter. Il arrive bien souvent que face au stress ou un choc émotionnel fort, nous nous refermions sur nous-même ou n’exprimons pas ce que nous vivons réellement. C’est-à-dire que nous ne verbalisons pas notre ressenti sur l’instant ou bien plus tard, sur ce que nous vivons comme une agression psychologique et biologique. Car nous ressentons très souvent dans nos organes notre souffrance émotionnelle. Beaucoup d’expressions en sont la preuve : • J’ai mal au cœur • Ça me coupe le souffle • J’en ai plein le dos • Se mettre le doigt dans l’œil • Rester bouche bée • Avoir les épaules larges…

Nous n’écoutons plus ce que nous ressentons. Il vous faut donc ré-apprendre à écouter ce qui se passe en vous. A accepter les émotions que vous vivez et à en comprendre les causes. Ce procédé devient le fil conducteur vers une autre manière d’aborder vos maladies mais aussi tout ce que vous vivrez : accidents, conflits, ennuis matériels ou autres… Vous reprendrez la juste place dans votre vie. Vous serez acteur et non plus spectateur passif devant ce qui se présente à vous de manière consciente ou inconsciente d’ailleurs. L’objectif n’est plus de nourrir la peur face à ce qui nous déplait ou nous fait souffrir mais plutôt de donner un sens intrinsèque, vecteur d’une action positive de transformation. Sujet vaste et passionnant que la découverte de Soi, qui plus est, quand il nous est présenté par la maladie. SOURCES :

http://www.stresshumain.ca/stress-et-vous/stress-chez-les-travailleurs/burnoutvs-depression/page-3.html http://www.alasanteglobale.com/laborit.html

RENEE-FISHER

Le ressenti lié à l’émotion vécue va se «biologiser» dans notre corps. L’information que transmettra le cerveau aux organes, via le sentiment enregistré dans le limbique, deviendra « la solution » pour nous aider à continuer à vivre. Je sais qu’il n’est pas évident de remettre en question notre façon de penser. Je sais aussi qu’il est difficile pour beaucoup de remettre en question les dogmes et croyances transmises de générations en générations. Il en est une pourtant, aujourd’hui, en médecine, qu’il est important de faire évoluer. La maladie n’est pas notre ennemie, ou quelque chose à éliminer coûte que coûte. Elle est une manifestation physique et/ou psychique pour attirer notre attention vers nous-même.

Apprendre et comprendre Les anciennes sagesses et médecines traditionnelles n’ont jamais dissocié le corps de l’esprit. Les «guérisseurs, «gourous», «médecins de l’âme», s’intéressaient autant à ce que pouvait vivre la personne, son hygiène de vie globale que son symptôme ou maladie. Nous avons oublié tout cela. Nous nous sommes éloignés de nousmêmes, de cette partie subtile que l’on peut nommer comme on le veut : • Âme ; • Petite voix intérieure ; • Conscience ; • Guide intérieur.

94 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

pour une consommation

RESPONSABLE

L’ENGAGEMENT D’UNE ALIMENTATION SAINE ET DURABLE 1 MAGASIN À MODANE

• 22 AV JEAN JAURÈS 73500 MODANE

2 MAGASINS À CHAMBÉRY

• 26 QUAI DE LA RIZE 73000 CHAMBÉRY CENTRE • 106 FAUBOURG MACHE 73000 CHAMBÉRY

1 MAGASIN À ST JEAN DE MAURIENNE

• 9007 RUE DES CHAUDANNES 73300 ST JEAN DE MAURIENNE

2 MAGASINS À AIX LES BAINS

• 189 ALLÉE DES ÉRABLES 73420 DRUMETTAZ • 6 RUE BOUCHER DE LA RUPELLE 73 100 GRESY SUR AIX

www.biocoop.fr

ZLICOVEK

BIEN-ÊTRE

AIX-LES BAINS RIVIERA DES ALPES

3 APPROCHES NATURELLES POUR PRENDRE SOIN DE SOI PAR CHRISTELLE CARLIER

SUR LES PAS D’UN CUEILLEUR

Plongé dès son plus jeune âge au cœur de la botanique par des parents médecins aimant lier nature et soins, c’est dans la plus grande simplicité que Quentin a cultivé son goût pour les plantes et leurs bienfaits et s’est orienté vers la naturopathie. Le temps de quelques heures ou d’un week-end complet, de la petite balade à la randonnée, ce naturopathe dévoile les secrets des plantes autour d’une marche ou d’une cueillette. Avec, à la clé, des ateliers de confection de ses propres huiles aux extraits végétaux, en apprenant à choisir soi-même les plantes dont on a besoin. Les enfants adorent ! Facebook : Le Petit Chemin

UN BAIN DE FORÊT

Avec des parents agriculteurs, Luc a depuis son enfance un lien intime avec les arbres. Il invite à venir vivre, par petits groupes, une singulière connexion avec la forêt. Mode d’emploi ? Après être entré dans le bois en y portant attention et respect, une première marche silencieuse permet à chacun d’ouvrir tous ses sens. Chaque personne se promène ensuite à sa guise, avant de se laisser guider intuitivement vers un arbre et se connecter à lui, en le touchant ou non, dans un temps de respiration et de communion pour un échange d’énergie entre l’homme et l’arbre. Luc termine la séance par une méditation collective qui permet d’ancrer l’expérience vécue : « Les gens repartent très détendus, apaisés et recentrés. La forêt nous aide à retrouver l’harmonie en nous. » Un chemin lumineux inspirant.

HERVÉ THIERY

www.cheminsdelumieres.fr

96 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

SPA LA PARENTHESE SPA LA PARENTHESE

UN RITUEL SENSORIEL POUR LÂCHER PRISE

Imaginez-vous plonger dans un univers dédié au bien-être… Pour cela, il suffit de pousser les portes du spa La Parenthèse qui a spécialement conçu un modelage, d’ailleurs primé, pour le concours des « meilleures mains de France » organisé par le Label SPAS DE FRANCE®. Ce modelage à la gestuelle précise et artistique est le fruit de la réflexion et de la collaboration de l’équipe de masseurs qui œuvrent à La Parenthèse. Un soin qui n’est pas inscrit à la carte mais preuve de l’expertise et de la recherche insufflées dans ce spa comme une quête vers le bien-être. Bien sûr, y sont aussi dispensés des modelages personnalisés afin d’ être au plus proche des attentes et besoins de chacun : choix des textures, des fragrances, des techniques… Bref, un lieu entièrement dédié au bien-être et où le brunch & spa dominical est de surcroît une irrésistible tentation. Divine parenthèse …

www.spalaparenthese.com

BIEN-ÊTRE

« VIS SA VIE !» Formée en 1975 comme physiothérapeute, Anna Nicolas dispose d’un savoir-faire et d’une expérience uniques. C’est avec passion qu’en rhumatologie comme en phlébologie elle dispense ses soins « pour aider les gens à reprendre possession de leur corps ». Nous l’avons suivie dans son quotidien aux Thermes ValVital d’Aix Les Bains, la ville du bien-être en action !

DAVID ANDRÉ

PAR GÉRALDINE VISCHI

98 NATURELLES — JUIN - JUILLET - AOÛT 2019

7h À son arrivée aux thermes, Anna prend connaissance de son planning de la matinée. Lors d’une cure, c’est en effet le matin que sont dispensés les soins. En phlébologie comme en rhumatologie, tous les curistes disposent d’une fiche rédigée par leur médecin indiquant les séances qu’ils devront effectuer, à quelle fréquence et de quelle manière. Parmi toute la gamme de soins dispensés aux curistes, quatre incontournables rythment le planning d’Anna. 8h30 Pour Anna, la journée commence par des soins d’application de boue, c’est-à-dire de la terre macérée dans de l’eau thermale afin d’en absorber les qualités. La boue, entre 46 et 48 °C, est appliquée en fine pellicule, puis sur une épaisseur de 10 cm. Un drap jetable, une alèse en caoutchouc, une couverture de survie, et c’est parti pour 14 minutes durant lesquelles la vasodilatation des articulations va faire réagir le corps en profondeur. L'eau des thermes, agréée par l'Académie de médecine, provient de deux forages : celui du Théatre de verdure baptisé Reine Hortense qui puise à 1 km de profondeur une eau à 36°C sulfatée calcique ; et celui de Chevalley, profond de 2,2 km avec une eau sortant à 72°C.

10h30

Anna dispense ensuite aux curistes un massage à sec de 10 minutes. Un soin réalisé par effleurages ou pressions glissées, ou via des manœuvres profondes tel le pétrissage, son but étant de réactiver la circulation sanguine ou lymphatique et de régénérer les tissus déficients.

11h Direction le bassin d’eau

thermale à 35 °C où Anna donne une séance de 15 minutes de mobilisation générale en groupe. Car lorsque l’on ressent une douleur, le corps a tendance à adopter une position antalgique afin de la diminuer. Les soins en piscine permettent de retrouver les bonnes postures grâce à des mouvements et des assouplissements.

12h30

C’est l’heure du rendez-vous avec les patients du soin Berthollaix®. Un soin d’étuve et de jets d’eau thermale, suivi d’une douche pénétrante sous affusion d’eau thermale et d’un modelage de 12 minutes qui permet d’activer le retour veineux et lymphatique.

13h

Fin de journée pour Anna qui dispense une vingtaine de soins chaque matin.

Laboratoires

COPMED

Qui n'a jamais rêvé de vieillir en bonne santé ? TELOREGEN®, une synergie unique d’astragale, de L-Carnosine, de NADH et de vitamine B12.

Lutte contre le vieillissement cellulaire (freine le raccourcissement

des télomères)

Possède une activité antioxydante

Aide à la résistance physique et mentale

Contribue à l’équilibre physiologique des sucres (phénomène de glycation)

Commandez facilement sur www.copmed.fr contact@copmed.fr • 05.49.28.36.69