Naturelles Magazine #16 by Naturelles Magazine

BIEN SE NOURRIR

DOSSIER SPÉCIAL

Détox,

L 11767 - 16 - F: 7,50 € - RD

BEL/LUX : 8 € - CH : 12,70 FS

la grande révision… 30 pages pour POUR mieuxMIEUX comprendre 30 PAGES COMPRENDRE TOUT L'INTÉRÊT tout l'intérêt du sujet, sans infox ! DU SUJET, SANS INFOX !

Réduire les envies et autres pulsions sucrées

BIEN SE SOIGNER Ma détox douce avec les hydrolats

BIEN-ÊTRE

Comment bien gérer son poids grâce à la phytothérapie et la micronutrition ?

EXPERTS EN PRODUITS DE SANTE NATURELLE

COMBATTRE SES ALLERGIES SAISONNIÈRES ? C’EST POSSIBLE ! L’arrivée du printemps est synonyme de cauchemars pour les personnes atteintes d’allergies saisonnières. Nez qui coule ou qui gratte, éternuements à répétition, yeux qui piquent ou qui pleurent... Plus de 25% des Français sont concernés de la fin du mois de mars jusqu’aux premiers frimas de l’automne. Toutefois, l’allergie n’est pas une fatalité ! En effet, il existe des solutions naturelles ayant fait leurs preuves, notamment la quercétine, le curcuma et les œufs de caille.

Découvrez Œufs de caille synergisés Une synergie d’actifs naturels (œufs de caille lyophilisés, curcuma, ortie, quercétine et minéraux) pour contribuer à la résistance de l’organisme face aux allergènes et limiter les désagréments printaniers. Flacon (90 gélules) - 26.00€ Cure de 3 flacons (90 gélules) - 63.00€

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ÉDITORIAL MARS • AVRIL • MAI • 2020

C’EST LE PRINTEMPS "Dans les arbres y a des chanteurs Qui n’ont pas d’guitare Ils font cui-cui de bonne heure Ils ne sont pas en r’tard" Jean René

ET LA DÉTOX-MANIA… La douceur du printemps arrive, la course à la détox aussi. Tous les magazines santé/beauté et autres réseaux sociaux en parle, et à raison : l’hiver met notre organisme à rude épreuve, au printemps la nature renaît, la sève monte, chacun connait un regain d’énergie, c’est le moment le plus propice pour drainer son organisme et éliminer ses raclettes et autres grippes hivernales ! Toutefois, une détox ne doit pas être menée n’importe comment et avec n’importe quel « complément », sous peine de désagréables surprises… Le mot « détox » est quasiment passé dans le langage courant. Utilisé maintenant à toutes les sauces, il est l’objet d’un marketing intense, s’approchant parfois dangereusement d’une arnaque à grande échelle. On en parle aujourd’hui tout au long de l’année : détox pré-fêtes, détox post-fêtes, détox avant le maillot de l’été… si bien que l’on en oublierait presque à quoi cela correspond vraiment ! La cure détox a été remise au goût du jour par les stars hollywoodiennes dans les années 2000, mais loin de l’image de régime amaigrissant, la cure de détoxication est héritée des médecines traditionnelles. Elle apparaît avec la théorie de l’hygiénisme vers la fin du XIXe siècle et elle est, aujourd’hui, recommandée par les naturopathes pour refaire le plein de vitalité. Dans notre société souvent faite d’excès et exposée à d’innombrables pollutions, se détoxiquer n’est-ce pas avant tout commencer par limiter l’intoxication ? Les spécialistes de Naturelles vous font le point dans ce numéro. Profitez pleinement de l’énergie du printemps ! Martine Carretero Rédactrice en chef - Naturopathe

BIEN SE NOURRIR

DOSSIER SPÉCIAL

Détox,

30 pages pour POUR mieuxMIEUX comprendre 30 PAGES COMPRENDRE tout l'intérêt duTOUT sujet,L'INTÉRÊT sans infox ! DU SUJET, SANS INFOX !

BIEN SE SOIGNER Ma détox douce avec les hydrolats

BIEN-ÊTRE

Comment bien gérer son poids grâce à la phytothérapie et la micronutrition ?

L 11767 - 16 - F: 7,50 € - RD

BEL/LUX : 8 € - CH : 12,70 FS

la grande révision…

Réduire les envies et autres pulsions sucrées

NATURELLES EST ÉDITÉ PAR PRESSE TIME Éditions Presse Time Savoie Technolac 18, allée du lac Saint-André 78382 Le Bourget-du-Lac Cedex

SOMMAIRE

MAGAZINE TRIMESTRIEL MARS • AVRIL • MAI 2020

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Claude Borrani

RÉDACTRICE EN CHEF Martine Carretero – martine@naturelles-magazine.com

DIRECTRICE ARTISTIQUE ET MAQUETTE Séverine Béchet – studiosbdesign.fr

CONTRIBUTEURS Carole Prost, Marine Dodet, Nelly Sévin, Valérie Cupillard, , Delphine Guilloux, Valentina Bradaschia, Delphine Pierron, Geneviève Carlin, Élodie Mercier, Nicole Le Strat, Thibaud Dumas, Honorine Helot, Sandrine Rey, Nelly Robert et Thibaut Bourgon, Aline Bootsma, Emma Liegard

RÉGIE PUBLICITAIRE Au support – martine@naturelles-magazine.com

IMPRESSION ET FABRICATION Spaudos Kontûraï Vakariné, Zujunai sen., LT-14158 Vilnius - Lituanie Dépôt Légal à parution / Numéro ISSN : 2493-318X N° de Commission Paritaire : 0917 K 93182

NATURELLES est une publication PRESSE TIME Directeur : Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Naturelles Magazine est une marque déposée. Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faite sans l’ autorisation de l’ éditeur est illicite et constitue une contrefaçon (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de la propriété intellectuelle). AVERTISSEMENT Les informations de ce magazine sont publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce magazine, et il est fortement recommandé aux lecteurs de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être. L’éditeur n’est pas un fournisseur de soins médicaux homologués. L’éditeur de ce magazine ne pratique à aucun titre la médecine lui-même, ni aucune autre profession thérapeutique et s’interdit formellement d’entrer dans une relation de praticien de santé vis-à-vis de malades avec ses lecteurs. Aucune des informations ou aucun des produits mentionnés dans ce magazine ne sont destinés à diagnostiquer, traiter, atténuer ou guérir une

maladie.

4 NATURELLES NATURELLES— —JUIN MARS - JUILLET • AVRIL -• AOÛT MAI 2020 2019

LUCIE SASSIAT

Patricia Parquet, Emma Liegard, Carole Prost, Marine Dodet, Nelly Sévin, Valérie Cupillard, , Delphine Guilloux, Valentina Bradaschia, Delphine Pierron, Geneviève Carlin, Élodie Mercier, Nicole Le Strat, Thibaud Dumas, Honorine Helot, Sandrine Rey, Nelly Robert et Thibaut Bourgon, Aline Bootsma

CONTRIBUTEURS Merci pour leurs éclairages…

8 ACTUS 22

PAUSE LECTURE

24 AGENDA

BIEN SE NOURRIR 26 32 36 38

Réduire les envies et autres pulsions sucrées

Le grand retour de la graine de souchet… ou amande de terre La chimie du bonheur Mes assiettes végétariennes équilibrées

HEATHER-FORD

RÉDACTION

BIEN SE SOIGNER DOSSIER SPÉCIAL

Détox, la grande révision… 42 44 47 50 53 58 60 62 64 68 71

Détox, de quoi parle-t-on exactement ? Comment le corps se détoxique-t-il ? Se détoxiquer, c’est d’abord limiter l’intoxication ! Vers une alimentation « hypotoxique » ou santé ?

BIEN-ÊTRE 76 80 82 84 88 94

Comment bien gérer son poids grâce à la phytothérapie et la micronutrition ? Quatre astuces pour profiter pleinement de l’énergie du printemps

Et si vous vous mettiez au centre de vos priorités ? Comment définir la Médecine traditionnelle chinoise ? Yoga chez moi Le Tyrol, version nature

Jeûner pour se détoxifier ? Comment stimuler naturellement la sortie des toxiques ? La détox et le bol d’air Jacquier® Ma détox douce avec les hydrolats Nos recettes « spécial détox » Métaux lourds : comment s’en désintoxiquer ? La détox digitale

CAJU-GOMES

WILD AMANDA

NUMÉRO

CONTRIBUTEURS Ils ont été à nos côtés pour la réalisation de ce numéro 16, chacun dans leur domaine, ils agissent pour une vie au naturel. Merci à eux pour leurs éclairages…

1. CAROLE PROST Naturopathe, formatrice en naturopathie. Conférencière sur la santé naturelle et la nutrition. Présidente du congrès « Agir pour la Santé Naturelle », Auteur de Mieux vivre sa grossesse au naturel, aux éditions Dangles. Contact : 06 77 33 28 84 – Aix-les-Bains 2. MARINE DODET Ingénieure agronome, docteure en biologie des organismes et des populations, naturopathe, formatrice, anime le blog www.la-sante-en-clair.com. Contact : 06 43 93 86 36, Drumettaz-Clarafond (73) www.naturopathe-savoie.fr 3. NELLY SÉVIN Formation : kinésiologie, réflexologie plantaire, métamédecine, énergétique chinoise et alimentation vivante. Animation séminaires, ateliers et conférences. Création en 2005 d’une méthode d’accompagnement en santé globale : la Réflexologie Plantaire Consciente©. Formations holistiques en e-learning au sein de l’école de formation continue Émergence et Conscience. www.emergence-conscience.com contact@emergence-conscience.com 4. DELPHINE PIERRON Naturopathe, iridologue et réflexologue plantaire. En cabinet à Mutzig (67). Contact : 06 73 34 62 43 www.delphinepierron.com

6 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

5. NELLY ROBERT Professeure de Qi Gong diplômée de l’hôpital de Beidaihe (Chine) en Qi Gong de santé et en Wudang Qi Gong, 3e Duan de la fédération internationale de Qi Gong de santé, Vice-Championne d’Europe de Qi Gong (Londres 2018), formatrice en Qi Gong et Taoïsme (France et Suisse), Praticienne de Médecine Traditionnelle Chinoise. www.hosukwan.com 6. VALÉRIE CUPILLARD Créatrice culinaire, auteure de 40 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Surnommée « la papesse française de la cuisine bio » : équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine et le plaisir des sens. www.biogourmand.info www.instagram.com/valeriecupillard. biogourmand/ 7. VALENTINA BRADASCHIA Naturopathe, réflexologue, praticienne en Reiki, conseillère agréée en Fleurs de Bach, conférencière, animatrice d’ateliers sur la santé naturelle. Accompagnement de la femme de l’adolescence à la ménopause. Contact : 06 27 23 56 02 / Colmar (68) www.naturopathe-colmar.fr 8. THIBAUT BOURGON Enseignant de Qi Gong diplômé de « Les Temps du Corps » Paris, et en Wudang Qi Gong, pratique les arts internes et externes depuis 2009. www.hosukwan.com

9. GENEVIÈVE CARLIN Rédactrice Web spécialisée en nutrition, bien-être et beauté. Passionnée par la santé naturelle en général et la naturopathie en particulier. Pratique assidue du yoga et d’un mode de vie sain, en harmonie avec la nature. Adepte du minimalisme et de la vie sans déchets. gen.carlin@gmail.com 10. ALINE BOOTSMA Professeure de yoga et fondatrice de Yogis on Roadtrip, un concept store 100 % girl power sur le thème du yoga et du voyage. Cette boutique éthique promeut les créatrices françaises et développe une communauté de yoginis voyageuses qui s’inspirent et s’entraident. www.yogisonroadtrip.com Contact : 07 83 48 40 63 11. ÉLODIE MERCIER Conseillère en aromathérapie et phytothérapie, animatrice en gestion du stress et en cohérence cardiaque, spécialisée dans l’accompagnement de la femme et la gestion du stress. Animation ateliers pratiques. www.camomille-et-marjolaine.fr Contact : 06 22 07 88 88 – Boulay-Moselle (57) 12. DELPHINE GUILLOUX Naturopathe-iridologue. Contact : 06 62 18 96 23 – Annecy (74) www.naturopathe-annecy.com FB : DelphineGuillouxNaturopathe

13. HONORINE HELOT Naturopathe, conférencière et animatrice d'ateliers en entreprise et dans les écoles d'enseignement supérieur, sur les thématiques du bien-être et de la gestion du stress. Conseillère en cabinet. Contact : 06 63 28 96 46 – Paris 15 honorinehelotnaturopathe.com 14. NICOLE LE STRAT Naturopathe, réflexologue, bol d’Air Jacquier, sauna à infrarouge. Deux pratiques et deux appareils réunis dans des programmes santé, un accompagnement intensif que je propose sur huit semaines pour des résultats rapides et encourageants. Contact : 06 81 56 23 27 – Montbazon (37) contact@unairdesante.fr – unairdesante.fr 15. SANDRINE REY Naturopathe, iridologue, réflexologue, conseillère en élixirs floraux. Spécialisée dans l'accompagnement des personnes atteintes d'une maladie auto-immune. Conférencière-animatrice d'ateliers de cuisine saine et gourmande. Contact : 06 21 52 61 16 – Aix en Provence (13) contact@flor-essence.fr • FB : @Floressence. Naturo – INST : @sandrine_rey_naturopathe www.bien-êtreetsanté.fr 16. THIBAUD DUMAS Dr en neurosciences cognitives, auteur de (aux éditions Mango) : - Détox digitale, décrochez de vos écrans ! - Le Cerveau (2018), réédité en 2020 sous le titre Cerveau, un incroyable atout ! - Mémoire et concentration au top !

PAR PATRICIA PARQUET ET LA RÉDACTION

ACTUS

LUCIE SASSIAT

UNE BIOCOOP NOUVELLE GÉNÉRATION

LOUER DES VÊTEMENTS ÉTHIQUES ET ÉCORESPONSABLES

8 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

LUCIE SASSIAT

Partager un dressing commun avec des habits qu’on se prête et qu’on s’échange est une façon de consommer responsable, sans se ruiner et sans alourdir son empreinte carbone. Marylou Mogier et Olivia Marc ont créé le concept Possible, la location de vêtements et d’accessoires éthiques et écoresponsables à Paris et partout en France. Depuis le mois de janvier, via un abonnement mensuel, on peut désormais louer des tenues à volonté : une robe pour un mariage le temps d’un week-end, une tenue de working girl pour un super rendez-vous, sans encombrer ses placards ni vider son compte en banque. Un nouveau mode de consommation éthique qui progresse.

Le magasin Biocoop Le Sillon Bio à Savenay (44) a été repensé par le Studio Katra. Une nouvelle identité graphique et un nouvel aménagement axé sur la modularité ont été réalisés afin de sensibiliser les consommateurs aux problématiques environnementales. Sur un pan de mur, une fresque artistique de 50 m2 illustre le réchauffement climatique, l’importance des abeilles et de la coopération entre les espèces. Une scénographie originale signale un espace ayant pour vocation d’organiser des animations, des ateliers, mais sert aussi d’espace de restauration modulable et transformable. Les visiteurs sont invités à pénétrer dans un espace recouvert d’une accumulation de bois, comme dans un nid, inspiré des grandes maisons communautaires habitées par les tribus amérindiennes. Les clients découvrent de nouveaux services pour bien manger et bien vivre.

DES BRIQUES DE CONSTRUCTION POUR LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Des chercheurs en biologie cellulaire de l’Inserm, au sein de l’Institut de recherche sur le cancer et le vieillissement, ont eu l’idée d’utiliser des briques de Lego® pour fabriquer un nouveau système permettant de simuler certaines contraintes mécaniques subies par les cellules dans l’organisme. On peut se demander pourquoi les scientifiques s’équipent au rayon jouets des magasins ? L’explication est donnée dans la revue Journal of Cell Science où les chercheurs présentent un outil peu coûteux, personnalisable, facile d’utilisation, validé pour de nombreuses applications basiques en biologie. Sources : Inserm et Journal of Cell Science

En 2030, l’air pur devient un argument de vente incontournable pour les grandes enseignes et les lieux qui accueillent du public.

TIJANA-DRNDARSKI

QUE CONSOMMERONS-NOUS EN 2030 ? Les nouvelles tendances mondiales de la consommation ont été dévoilées par l’agence Mintel, spécialisée dans les données des consommateurs. Que faut-il retenir dans les domaines du bien-être et de l’environnement ? • La demande de produits améliorant la qualité de vie progresse au détriment des solutions se limitant à de simples changements superficiels. • L’approche holistique devient un élément de motivation clé du comportement des consommateurs, désormais en quête de commodité, de transparence et de valeur. • L’espace physique et l’impact de la pollution de l’air sur l’environnement deviennent des priorités, en conséquence le parc automobile diminue. • La microrobotique dans le système sanguin se développe afin de lutter de manière proactive et préventive contre les menaces sur la santé. • L’air pur devient un argument de vente pour les grandes enseignes et les lieux qui accueillent du public.

• Des maisons modulaires, mobiles et compactes sont disponibles à l’achat ou à la location à mesure que l’on s’affranchit du superflu. • Il existera davantage de commerces publics, partagés et éphémères, d’espaces de loisirs favorisant la création de microentreprises locales et d’espaces de jardinage et agricoles partagés. • Des fermes urbaines/ verticales et les microexploitations produisent la majorité des aliments consommés par les populations. • Des nanorobots injectés par voie intraveineuse surveillent en continu les fonctions de l’organisme et les organes vitaux. • La « lenteur » devient un état idéal, les consommateurs se détournant totalement de tout désir d’instantanéité. • Les consommateurs favorisent des valeurs créatives et artisanales et privilégient les produits authentiques, de qualité et durables. • L’utilité publique d’un bien prime sur l’exclusivité.

Coaching & Naturopathie Chris Martin et sa joyeuse équipe de rédacteurs thérapeutes, partagent avec toi de façon pragmatique et non sans humour, leurs conseils et astuces d’experts en matière de bien être au naturel.

www.prevention-sante.eu

ACTUALITÉS

DOROTA-DYLKA

L’épigénome est l’ensemble des modifications qui interviennent dans la régulation des gènes et qui jouent un rôle important dans l’apparition de certaines maladies. Il varie contrairement à notre patrimoine génétique. Les niveaux de stress peuvent le modifier en profondeur. Une récente étude, menée dans le cadre d’une collaboration impliquant le laboratoire Éco-Anthropologie (EA-CNRS/MNHN/Université Paris Diderot), l’Inserm et l’Université de WisconsinMadison, explore l’influence de la gestion du stress par la méditation sur l’épigénome humain. Les résultats, publiés dans la revue Brain, Behavior and Immunity, montrent qu’une journée de méditation intensive suffit à modifier les profils épigénétiques. Cette étude ouvre de nouvelles perspectives sur le potentiel thérapeutique des pratiques méditatives. Source : Inee Cnrs

UNE JOURNÉE DE MÉDITATION SUFFIT À MODIFIER L’ÉPIGÉNOME

DU CHARBON DE BAMBOU POUR PURIFIER L’EAU Impossible de boire l’eau du robinet dans certaines grandes villes et comment se passer des bouteilles en plastique ? Pour basculer au zéro déchet et purifier l’eau du robinet, Yvette Roozenbeek a créé Weetulip, établie à Louveciennes dans les Yvelines. Du charbon actif de bambou, fabriqué dans des fours au Japon selon des méthodes traditionnelles, sert de filtre pour l’eau. Son rôle consiste à éliminer le chlore, le calcaire, certains métaux lourds en absorbant les impuretés de l’eau. En fin de vie, il suffira de le mettre dans un compost ou dans les plantes. Le charbon de bambou, 100 % naturel, est livré dans des coffrets vendus avec des carafes ou des gourdes.

Peut-on imaginer un médecin virtuel dont le rôle consisterait à aider les médecins à évaluer les malades ? Ce sujet a fait l’objet d’un article publié dans la revue Nature Digital Medicine. Ce médecin virtuel, à l’apparence d’une femme, est présenté sur un écran de taille humaine. Les patients lui répondent aussi bien oralement qu'en cliquant sur des boutons à l’aide d’une souris. L’entretien portait sur l’évaluation de symptômes de dépression et d’addiction dans le cadre d’une consultation pour des troubles du sommeil. Les 318 malades consultés ont réalisé un entretien de 30 minutes avec le médecin virtuel, puis ils ont évalué leur perception de cet agent virtuel par le biais de questionnaires. Les résultats montrent que plus de la moitié des patients (57 %) ont apprécié échanger avec l’agent virtuel et sont prêts à être suivis sur le long terme par ce médecin dès lors qu’ils ont le sentiment d’être face à une personne bien attentionnée et experte dans son domaine. De façon surprenante, on apprend que les personnes âgées et les personnes à faible niveau d’éducation sont les plus favorables à l’usage d’agents virtuels. À l’avenir, les outils de e-santé complèteront certainement de plus en plus les expertises médicales. Source : Inee Cnrs 10 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

H-HEYERLEIN

UN MÉDECIN VIRTUEL POUR SOIGNER LES TROUBLES DU SOMMEIL

LA QUINZAINE BIEN-ÊTRE AVEC NATURELLES

Le bien-être prendra ses quartiers de printemps dans le joli village de Combloux en Haute-Savoie qui accueillera la 10e édition de la Quinzaine Bien-être du 11 au 25 avril. Cours, ateliers, conférences se succèderont pour tous les niveaux autour de la thématique du bien-être. Cette année, on vient découvrir les nouveaux ateliers : feng shui, kinésiologie, yoga rigolo pour les enfants, gymnastique recabic (se pratique avec un flexible), atelier de fabrication de beurre clarifié, numérologie, conférence sur les ondes électromagnétiques, discussion autour des graisses alimentaires. On pourra assister aux séances de yoga, randonnée yoga dans la nature, Qi gong, réflexologie plantaire, méditation, medium spirit, atelier de fabrication de baume de soin, conférence sur les plantes médicinales, conférence sur la lithothérapie. Pourquoi venir ? « C’est une occasion unique pour des personnes non initiées de découvrir de nouvelles pratiques autour du bien-être, de la détente et de la spiritualité, à des tarifs abordables justement pour donner l’opportunité à chacun de participer. C’est aussi l’occasion de rencontrer des professionnels du bien-être et du développement personnel, et de découvrir toute la richesse de l’offre bien-être au pays du Mont-Blanc dont beaucoup ne soupçonnent pas l’existence », explique Géraldine Brondex de l’office de tourisme de Combloux. Voilà un bon prétexte pour venir à la montagne et lâcher prise face au mont Blanc. 11

ACTUALITÉS

DU NOUVEAU LINGE DE LIT ÉCOFRIENDLY « Un coussin est plus qu’un morceau de tissu », explique Elise Recour en nous présentant la nouvelle marque Constelle Home, lancée avec une amie Audrey Merulla. Derrière la nouvelle marque de décoration textile écoresponsable et engagée, on découvre des coussins, du linge de lit, des plaids… en lin, velours et coton. Inspirées de la nature, les créatrices mettent en avant le savoir-faire, les gestes faits à la main. Leur collection est réalisée à partir de teintures naturelles, de coton biologique labellisé GOTS. Pour compenser leur impact sur l’environnement, les entrepreneuses se sont engagées à reverser chaque année 1 % de leur chiffre d’affaires à l’association 1 % pour la Planète. Elles ont également créé un coussin dont l’intégralité des bénéfices est reversée à une association qui vient en aide aux familles au Bangladesh, pays ravagé par l’industrie textile. À retrouver sur le site internet de la marque.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a présenté, en octobre dernier, son premier Rapport mondial sur la vision. Il révèle qu’au moins 2,2 milliards de personnes sont atteintes de déficience visuelle ou de cécité. Plus d’un milliard de cas auraient pu être évités ou ne sont toujours pas traités car les personnes atteintes ne reçoivent pas les soins nécessaires pour des infections comme la myopie, la presbytie, le glaucome ou la cataracte. Plus de 800 millions de personnes éprouvent des difficultés dans leur vie quotidienne parce qu’elles ne possèdent pas de lunettes. Les personnes les plus touchées vivent en milieu rural, possèdent un faible revenu ; ce sont des femmes, des personnes âgées, des personnes handicapées, des minorités ethniques et des populations autochtones. Le rapport précise que toutes les personnes atteintes de cécité ou de troubles visuels graves impossibles à traiter peuvent rester autonomes à condition d’avoir accès à des services de réadaptation. Parmi les solutions : les loupes optiques, la lecture tactile en Braille, les services de localisation pour smartphones, les cours d’orientation et de mobilité à l’aide d’une canne blanche. 12 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

DAVID-TRAVIS

DÉFICIENCE VISUELLE OU CÉCITÉ : LES CHIFFRES DANS LE MONDE

Jacquier

L’oxygénation cellulaire

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L’oxygénation cellulaire

• Empêcher le monoxyde de carbone de pénétrer dans l’organisme • Faire en sorte que l’oxygène de l’air accomplisse son trajet normal depuis les poumons jusqu’aux cellules et arrive là où il est attendu pour produire de l’énergie • Protéger et stimuler nos fonctions physiologiques • Ressentir le plaisir d’un regain de vitalité ®

Au quotidien, à domicile ou chez votre é praticien de sant

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Au quotidien, à domicile ou chez votre praticien de santé

Tél : 03 85 25 29 27 E-mail : contact@holiste.com

Entrée 3€

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Dole (39) 18/19 Avril Ecully (69) 25/26 Avril Villefranche (69) 16/17 Mai Branges (71) 12/13 Septembre Brindas (69) 26/27 Septembre Lyon5 (69) 28/29 Novembre

Programme détaillé sur www.lezarts-zen.com Organisé par

- contact@lezarts-zen.com - 07 81 73 18 96 13

ACTUALITÉS

APPRENDRE À JARDINER COMME UN GRAND

La Journée mondiale de la santé sera célébrée cette année le 7 avril un peu partout dans le monde. Des manifestations sont organisées par l’OMS afin de sensibiliser et informer à propos de la mortalité, de la souffrance et de la morbidité. Le constat mondial est alarmant : les habitants des pays en voie de développement ne bénéficient toujours pas des conditions de vie nécessaires pour être en bonne santé. Il manque des infrastructures et l’accès aux médicaments reste difficile. Il existe toujours des trafics de médicaments frelatés. Quant aux pays développés, de nombreux habitants sont encore obligés de renoncer à certains soins faute de pouvoir se payer une mutuelle.

14 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

LUTTER CONTRE LES MALADIES RARES

Le plus grand institut euroméditerranéen de lutte contre les maladies génétiques rares, Giptis, implanté à Marseille, s’associe à Genomic Vision, société de biotechnologie développant des outils d’intelligence artificielle et moléculaire (pour étudier les changements structurels et dynamiques de l’ADN, notamment dans le génome humain). Giptis s’est fixé comme principaux objectifs d’accélérer le diagnostic, d’augmenter la capacité de recherche, de multiplier le nombre de traitements efficaces et d’améliorer les soins aux patients et aux familles. Dans le cadre de ce partenariat, plusieurs programmes de recherche avec le développement de nouveaux tests ciblant des maladies génétiques spécifiques sont prévus. Les maladies génétiques rares touchent 3 millions de personnes en France et 50 millions dans le bassin méditerranéen. Plus de 95 % des malades sont sans traitement adapté et 60 % d’entre eux sont des enfants.

NATIONAL-CANCER-INSTITUTE

UNE JOURNÉE POUR FÊTER LA SANTÉ

Les enfants adorent malaxer la terre, arroser les plantes, voir germer les graines, déguster les plantations. À travers le jeu « Je jardine comme un grand », les enfants, dès cinq ans, apprennent à observer et à comprendre d’où viennent les aliments. Cette activité ludique les rapproche de la nature. Le coffret contient une petite histoire, des explications, trois pots, trois sachets de graines bio et trois pancartes pour nommer les plantations. À retrouver auprès des Éditions Auzou (chez Nature & Découverte, La Grande Récré, la Fnac…).

SALONS

des MÉTIERS

2020

BIEN-ÊTRE

MANOSQUE (04)

THONON-LES-BAINS (74)

14 & 15 Mars

26 & 27 Septembre

AIX-LES-BAINS (73) 21 & 22 Mars

VEIGY-FONCENEX (74) 28 & 29 Mars

BASSENS (73)

ROMANS S/ISÈRE (26)

ST-JUST-ST-RAMBERT (42)

CHAMBÉRY (73)

ST MARTIN-EN-HAUT (69)

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ACTUALITÉS

AGIR POUR LA PLANÈTE

OLIVIER DEGORCE

En France, 450 entreprises reversent 1 % de leur chiffre d’affaires à l’une ou plusieurs des 500 associations de préservation de l’environnement, agréées 1 % pour la Planète(*). Rencontre avec Isabelle Susini, directrice de l’antenne française.

Isabelle Susini, directrice de l'antenne française « 1 % pour la Planète ».

« Depuis la création de l’antenne française, nous doublons chaque année le nombre d’entreprises qui nous soutiennent. »

En 2019, quelles sont les causes les plus soutenues en France par les entreprises ? Un certain nombre d’entreprises agréées travaillent dans l’alimentaire et préfèrent soutenir des associations en lien avec l’agriculture biologique, la lutte contre les pesticides, la promotion des semences anciennes. Parmi les grandes causes soutenues, il y a la biodiversité, l’eau, la pollution, l’alimentation, les espaces naturels et le climat. L’environnement est-il le parent pauvre de la philanthropie ? Oui, seulement 7 % des sommes concernées par le mécénat sont reversées à l’environnement. C’est inversement proportionnel à la place que prend la protection pour l’environnement dans les médias. À quoi ressemblent la plupart des entreprises membres ? Ce sont des entreprises familiales pour la plupart avec un fort engagement environnemental et social. La philanthropie n’est qu’une partie de leur engagement. Nous avons beaucoup de TPE (très petites entreprises) et des start-ups qui inscrivent la philanthropie dans leur business plan. Comment les consommateurs peuvent-ils soutenir le 1 % pour la planète ? En achetant les produits qui portent le logo 1% for the Planet. Entre août et octobre, le public peut également voter pour les projets qui seront soutenus cette année. Quels sont les objectifs et les projets pour 2020 ? Depuis la création de l’antenne française, nous doublons chaque année le nombre d’entreprises qui nous soutiennent. Nous espérons en faire autant cette année. En 2019, 6 millions d’euros ont été reversés. Cette somme doit augmenter rapidement car nous avons 10 ans pour agir. Il faut accélérer le soutien aux associations environnementales, expertes dans les problèmes environnementaux pour trouver des solutions. Notre façon de convaincre les entreprises est de leur parler de cette urgence. 1% for the Planet a été lancée aux États-Unis en 2002 par Yvon Chouinard, fondateur de Patagonia et Craig Mathews, ex-propriétaire de Blue Ribbon Flies. L’antenne française existe depuis 2015. Les sommes collectées sont reversées directement par l’organisation aux associations agréées. (*)

16 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

DR DR

LE 4e SALON RESSOURCES

2e CONGRÈS DU SYNDICAT DES PROFESSIONNELS DE LA NATUROPATHIE Le 2e Congrès de la Naturopathie organisé par le Syndicat des Professionnels de la Naturopathie aura lieu les 13 & 14 juin 2020. Un beau programme vous attend sur les deux jours, pour assister à des conférences de qualité donnée par des spécialistes de renom : Dr Michel DE LORGERIL « Physiologie du cholestérol et des lipoprotéines », Dr Daniel PENOEL « Aromathérapie scientifique », Dr Catherine ROSSI « Energétique dentaire », Dr Vincent RENAUD « La phytothérapie hormonale », Dr François DOHET « Test d’analyse préventive pour une prise en, charge progressive efficace », Dr Vincent RENAUD « Prise en charge du SIBO », Guillaume LAFFAYE « Nutrition et micronutrition du sportif », Dr Jean-Paul CURTAY « La supplémentation en Naturopathie ». Rendez-vous en juillet 2021 pour le Congrès International de la Naturopathie

lancé par Sophie & Pascal France à L’île de Groix aura lieu du 30 mai au 1er juin 2020, sur le thème de la mer. Depuis 4 ans ce salon devient le grand rendez-vous des acteurs de la santé et du bio dans le Morbihan pour discuter de l’avenir de notre planète et de notre santé. Cette année le salon accueille Tara Expéditions, de nombreux invités et acteurs de la mer, de nombreux thérapeutes et exposants. Chaque matin le salon s’ouvrira par une belle médiation de pleine conscience pour accueillir la journée. Ateliers pratiques, sortie terrain, conférences, films, expos, ateliers santé, performance. Belle programmation musicale autour de la mer et des marins.

« BLEU BLANC CŒUR » / SSI : UN PARTENARIAT NATUREL

Depuis plusieurs années, le Syndicat des Sophrologues Indépendant (SSI), qui a son siège à Aix les Bains, multiplient les partenariats dans une relation gagnant/ gagnant. C’est ainsi que le partenariat mis en place depuis un an avec l’association « Bleu Blanc Cœur » a pris une forme très officielle au salon de l’Agriculture 2020 où les deux partenaires ont signés respectivement une convention de partenariat et présentés au public la complémentarité de leurs actions. « Bleu Blanc cœur, précise Alain Giraud Président national du SSI, c’est 20 ans de bon sens pour une agriculture à vocation santé avec 7 000 éleveurs engagés en France. Les oméga-3 sont propices au bon fonctionnement du cerveau et améliore la santé mentale. C’est une aide précieuse pour l’accompagnement du sophrologue qui doit souvent aider les personnes souffrant d’une dépression hivernale… Nos deux entités sont bien complémentaires et exposeront au prochain congrès de l’ASN 2020 ». 17

ACTUALITÉS

Sélection au naturel

POUR BIEN MANGER, BIEN DORMIR, RESTER EN FORME ET PRENDRE SOIN DE SON INTÉRIEUR.

4 1. SOULAGER LES MAUX DU QUOTIDIEN Expert en aromathérapie, Pranarôm a lancé une nouvelle gamme « Oléocaps+ Bio », composée de 8 produits aux huiles essentielles 100 % biologiques. Voies respiratoires, règles douloureuses, problème de circulation, désagréments intestinaux, drainage, détente… de quoi répondre aux inconforts du quotidien. 2. LES BIENFAITS DU CURCUMA Le Curcuma 2000 Bio de Biosens Laboratoire offre quotidiennement l’équivalent de 2 000 mg de curcuma et 50 mg d’extrait de curcuma. Réputé pour ses qualités antioxydantes, le curcuma possède de multiples bienfaits qui agissent sur les articulations, le foie, les systèmes immunitaire et cardio-vasculaire.

18 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

5. SOIN DU LINGE La marque Etamine du Lys lance la première lessive tablettes pour linge blanc et couleurs claires certifiée ECOCERT : • Des agents lavants d’origine naturelle • Un parfum 100 % naturel, pêche et fleur d’amandier • Une formule avec 98 % d’ingrédients naturels • Agit à basse température • Efficacité anti-grisaille, protège le blanc et les couleurs claires • Un pack 100 % carton recyclé 4. DÉTOX AVEC LE KONJAC Connaissez-vous le konjac qui nous vient du Japon ? Il possède des vertus détox et peut être un fabuleux coupe-faim. La

marque Lïv le propose sous forme de recette unique de pâtes et de riz, à base de konjac et d’avoine. Alternative aux féculents, c’est un superaliment, sans gluten, riche en fibres et avec un indice glycémique très faible. Le glucomannane, présent dans le konjac, capture les sucres et les graisses, ralentit leur assimilation et élimine les toxines. 5. PRÊT À RE-SHOPPER ? Ce sac à shopping de la marque allemande Reisenthel s’appelle re-shopper 1. Il a été réalisé à partir de 11 bouteilles en plastique recyclées. Élégant, pratique et respectueux de l’environnement. Disponible à partir de mars 2020.

8 6. UN MATELAS 100 % NATUREL Une étude du baromètre de santé publique révèle que les Français dorment en moyenne 6h42, passant en dessous des 7 heures quotidiennes recommandées pour une bonne récupération. Bien dormir, c’est aussi bien choisir son matelas. La marque Kadolis a imaginé le matelas Coco Latex, 100 % garanti en matière naturelle. Il est fabriqué à partir d’une couche de fibres de coco pour assurer le maintien du corps et permettre une circulation de l’air ainsi qu’une couche de latex naturel pour le confort et la souplesse. Sa housse Tencel® régule la température du corps en toutes saisons. Il ne contient aucun traitement chimique, insecticide ni pesticides. Il est naturellement antiallergique, antibactérien et antiacarien grâce à son action thermorégulatrice. 7. EN HARMONIE AVEC LA NATURE Fabriqués à partir de tissus et de matériaux 100 % recyclés, les sacs à dos de la marque Osprey sont dédiés à la randonnée ou s’utilisent au quotidien dans une version plus urbaine.

8. FAVORISER LA DIGESTION Les ampoules Draineur hépatique bio de Nat & Form offrent un mélange de cinq principaux ingrédients bio concentrés en actifs naturels. L’artichaut, le citron, le chardon-Marie, le radis noir et le romarin associés favorisent la bonne digestion. 9. NETTOYER À L’EAU Le saviez-vous ? 90 % des tâches ménagères peuvent être réalisées à l’eau. H2O At Home a créé le Kit Absolu pour nettoyer les surfaces à l’eau. Une chiffonnette décrasse, la seconde enlève les dépôts gras et la high-tech fait briller sans laisser de traces. 10. LAVER SA MAISON DE FAÇON ÉCOLOGIQUE Vive le ménage de printemps ! Aroma-Zone lance « Ma Maison nature », une nouvelle gamme de produits d’entretien ménagers écologiques. La bonne idée : des astuces naturelles figurent au dos des sachets pour nettoyer sa maison de manière simple et naturelle. Bicarbonate de soude, cristaux de soude, acide citrique, percarbonate de soude, terre de Sommières, blanc de Meudon, savon de Marseille… De quoi trouver des idées pour récurer et faire briller la maison du sol au plafond. 19

ACTUALITÉS

Beauté au naturel

Au printemps, les crèmes comme nos tenues deviennent plus légères. Voici quelques produits qui pourraient devenir vos alliés en cette nouvelle saison.

2 3 1. OFFRIR UNE PEAU DOUCE ET HYDRATÉE AUX BÉBÉS Quoi/ La nouvelle gamme certifiée bio comprend l’eau micellaire, la crème hydratante, la crème change et le gel lavant. Qui/ Mustela®. Pour qui / Les bébés dès la naissance et toute la famille selon le produit. Les points forts/ L’absence de parfum. 50 % d’ingrédients bio, 99 % d’ingrédients d’origine naturelle. Les formules courtes avec 8 à 16 ingrédients. Les produits contiennent de l’huile d’olive bio des oliveraies de Nîmes d’Émile Noël. On aime les emballages d’origine végétale. Le trouver/ Pharmacies et parapharmacies.

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2. DORLOTER LES AISSELLES Quoi/ Le déodorant Keep Cool. Qui/ La marque slow cosmétique oOlution. La promesse/ Réguler la transpiration et neutraliser les odeurs. Les points forts/ Il est réalisé à partir de 7 poudres absorbantes et purifiantes 100 % naturelles (argile, poudre d’arrowroot, bicarbonate de soude…). Il est fourni avec une enveloppe T pour le renvoyer une fois terminé. Il sera nettoyé dans un centre d’aide au travail et re-rempli pour être utilisé de nouveau. Le trouver/ Disponible en boutiques bio, pharmacies et sur le site de la marque.

4 3. ÉLIMINER LES IMPERFECTIONS Quoi/ Une lotion purifiante. Qui/ Ladrôme. Pour qui/ Les peaux à tendance acnéique. Les points forts/ Elle contient des eaux florales 100 % origine France de tea tree, de menthe poivrée et un actif d’origine naturelle issu du fruit nono efficace pour réduire les pores et diminuer l’apparition des imperfections, du konjac, du jus d’aloe vera pour apaiser et du zinc gluconate assainissant. Le trouver/ En (para)pharmacies et magasins bio.

4. AVOIR UN TEINT PARFAIT Quoi/ Crème hydratante, teintée et SPF 10. Qui/ Lavera. La promesse/ Une hydratation optimale, un effet teinté pour illuminer le teint et camoufler les petites imperfections. Les points forts/ Sa formule slow qui fait la part belle aux ingrédients naturels. Ce produit contient de l’aloe vera bio aux propriétés nourrissantes et apaisantes. L’huile de noix bio et le beurre de karité bio apportent douceur et confort à la peau. Les pigments minéraux procurent un teint frais et unifié. La protection solaire SPF 10 permet de se prémunir des méfaits du soleil. Le trouver/ En magasins bio et en ligne.

7. BIEN COMMENCER LA JOURNÉE Quoi/ La crème de jour Wake me up. Qui/ Les soins cosmétiques Kazidomi, les premières lignes de soins de cet e-shop multimarques. Pour qui/ Les peaux sèches et sensibles. La promesse/ Une peau hydratée et régénérée. Les points forts/ Des soins proposés au juste prix, garantis sans OGM, sans huile de palme, sans produits chimiques ou de synthèse. Cette crème est à base de carotte bio, de beurre de karité hydratant et protecteur, d’huile de graines de bourrache revitalisante et d’huile de tamanu nutritive. Le trouver/ Sur le site internet de la marque.

5. SE DORER LA PILULE Quoi/ Un complément alimentaire, autobronzant, certifié bio. Qui/ Biosens Laboratoire. La promesse/ Obtenir progressivement une coloration du visage et du corps après un programme de 15 jours, sans s’exposer au soleil. Les points forts/ Sa formulation avec des actifs 100 % d’origine naturelle (urucum, acérola, paprika, curcuma et carotte). Le produit ne contient pas de dioxyde de titane, ni d’aspartame, ni de gélatine animale, ni de carbonate... Le trouver/ En grandes et moyennes surfaces.

8. PROTÉGER CONTRE LES MAUVAISES ODEURS Quoi/ Déodorant roll-on, citron-verveine. Qui/ Fleurance Nature. La promesse/ Une protection contre les mauvaises odeurs pendant 24 heures. Les ingrédients respectent le processus naturel de la transpiration et l’équilibre de la peau. Les points forts/ Sa certification cosmétique bio et l’absence de sels d’aluminium. Ses propriétés : déodorantes, purifiantes grâce aux huiles essentielles de citron et de verveine exotique et enfin hydratantes grâce à la glycérine végétale et à l’aloe vera. Le trouver/ Sur le site de la marque et dans sa boutique à Paris (15e).

6. DEMELER LES CHEVEUX Quoi / Un spray démêlant sans rinçage. Qui / Coslys. La promesse /Une brume légère enrichie en aloe vera bio et en abricot bio qui démêle facilement les cheveux sans les graisser ni alourdir. Les points forts / Doux, souples et brillants, les cheveux retrouvent éclat et légèreté grâce aux principes. Sans alcool et sans silicone, il est adapté à toute la famille. L’extrait d’abricot bio apporte douceur aux cheveux qui sont de suite plus soyeux. Le trouver / Magasins bio et le site de la marque.

9. S’OFFRIR UN TEINT RAYONNANT Quoi/ BB crème soyeuse. Qui/ D’âme nature. La promesse/ À la croisée des chemins entre soin et maquillage, c’est un soin perfecteur hydratant pour toutes les peaux. 95 % des ingrédients sont d’origine naturelle. Les points forts/ La crème est hydratante et nourrissante grâce au beurre de karité bio. Elle protège la peau grâce aux extraits d’algues brunes. Elle promet un teint instantanément unifié. Sa protection solaire SPF 30 permet de s’exposer aux premiers rayons de soleil du printemps tout en étant protégé. Le trouver/ En pharmacies et parapharmacies. 21

ACTUALITÉS

Lecture L’HERITAGE DU TEMPS

Quelle place prend le digital dans notre vie ? Prend-t-on réellement le temps de vivre dans cette course qu’est la vie ? La réponse à ces questions serait de retrouver les habitudes de nos grands-parents, dit « la mode retro ». Dans ce livre, Dominique Loreau nous accompagne pour retrouver une douceur de vivre et une vie plus saine, loin de cette « hyperconnexion » qui empiète sur notre bien-être. Ce que nous avons aimé : Le regain de motivation et l’envie de désencombrement dans notre vie de tous les jours que crée la plume de Dominique. Le + : la mise en page agréable et organisée L’heritage Du Temps de Dominique Loreau aux éditions Flammarion

SECRETS DES PLANTES

Dans ce livre, Didier Lauterborn , sur les traces de son grand-père herboriste en 1930 , émile Lauterborn , nous propose un voyage dans le temps haut en couleur. L’ouvrage contenant des recettes naturelles, traditionelles et surtout écologiques, mele création et instruction avec ses premiers chapitres. Intéressant sous toutes les coutures, il saura convaincre les amoureux de la nature et les plus naturel(le)s d’entre nous. Ce que nous avons aimé : la facilité et l’acessibilité avec laquelle nous pouvons faire et refaire ces recettes . Le + : Il y en a pour tout les gouts ! Esthétique, hygiène, pour la maison… Naturalisez-vous entièrement. Secrets des plantes de Didier Lauterborn aux édition Sutton

GUÉRIR AVEC LES FORCES DE LA NATURE

Nous pouvons guérir avec les forces de la nature. Le Dr. Andreas Michelsan en est convaincu et nous propose les meilleures solutions à toutes sortes de problèmes de santé. Ecrit d’une main d’expert et avec passion, ce livre est l’incontournable guide de la médecine naturelle. Auto-guérison, jeune intermittent, sangsues, la méditation et pleins d’autres méthodes sont au programme. Le mot d’ordre de ce livre : efficacité. Ce que nous avons aimé : La bienveillance qui émane de ce livre et l’introduction de la médecine naturelle dans la vie quotidienne que conseille l’auteur. Le + : les 8 ordonnances naturelles servant à soigner 8 maladies fréquentes. Guérir avec les forces de la nature du Dr. Andreas Michelsan aux éditions Albin Michel

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LES PERSONNALITÉS INVIVABLES, COMMENT VIVRE AVEC ?

Nous connaissons tous une personne invivable n’est-ce pas ? Le psychothérapeute et psychanalyste Guy Lesoeurs nous donne les clés pour les repérer, les supporter et pour adopter la meilleure conduite avec chaque type de personnes. De Maxie le moralisateur à Lise Berg l’antipathique en passant par Versa la perverse narcissique, Guy Lesoeurs nous montre avec virtuosité toutes les facettes de ces personnes insupportables. Ce que nous avons aimé : le sujet, bien qu’il soit sérieux, est traité avec humour à travers les dessins de Maurizio. Le + : L’auteur nous raconte des anecdotes de son enfance et des histoires illustrant ses propos. Les personnalités invivables de Guy Lesoeurs aux éditions du Dauphin

LA NUMÉROLOGIE DÉVOILÉE

Vous êtes-vous déjà posé la question de ce que vous veniez faire sur cette terre ? Si la réincarnation existe ? Pourquoi vous êtes comme vous êtes ? Le but est le pourquoi de vos réactions ? La numérologie va répondre à toutes vos questions. D’une part, un astrologue sidéraliste, Michel Pirmaïer et d’autre part, un numérologicien, Wilfried Pochat, nous donnent les clés pour comprendre notre être en profondeur. Ce que nous avons aimé : L’écriture détaillée dans son ensemble. Le + : La 2e édition comporte une nouvelle découverte des plus intéressantes : Le nombre force. La numérologie dévoilée de Wilfried Pochat et Michel Pirmaïer aux éditions Ambre

LE SILENCE DES RÊVES

L’Amour avec un grand A est l’enquête universelle par excellence. Menée avec virtuosité dans ce roman, vous ne pourrez plus vous arrêter. La beauté de la vie, la puissance du vécu, les émotions, les pensées, des banalités affligeantes, le quotidien, la légèreté… Tout cela réunit dans ce livre pour une danse pour l’amour et l’humanité. Une véritable source d’inspiration et un guide vers notre éveil et notre bien-être. Un merveilleux roman plein d’émotions. Ce que nous avons aimé : la légèreté qui donne toute sa beauté a l’histoire de Nell Grand-Duc Le + : des héros attachants qui vous donneront de l’imagination a n’en plus finir. Le silence des rêves de Nell Grand-Duc

L'AGENDA NATURO SALONS

SALONS LES Z’ARTS ZEN 21 et 22 mars à Écully (69), 18 et 19 avril à Dole (39), 16 et 17 mai à Villefranche-sur-Saône (69) Salons du bien-être et des arts : conférences et ateliers : les thérapies douces, quantiques, l'hypnose, le Reiki, les plantes, les épices, les compléments alimentaires, la géobiologie, l'eau, l'art thérapie, la danse… Restauration traditionnelle, végétarienne et sans gluten. www.lezarts-zen.com

MARS • AVRIL• MAI 2020

ATELIERS / STAGES

FÊTE DU BOULEAU 31 mars à Bihain (Vielsalm), la sève de bouleau mise à l’honneur avec Philippe Andrianne. Balade familiale, informations : info@feh.be

SALON MEDNAT EXPO 2 au 5 avril à Lausanne (Suisse) Salon de référence des médecines complémentaires, du bien-être et de la nutrition ! 4 jours d'exposition, 250 exposants et plus de 180 animations gratuites dédiées à la santé, la beauté et l’alimentation au naturel, dans le respect de la planète.

STAGE Dr KOUSMINE L’Association Kousmine Française s’étant donné pour but de diffuser et faire partager les connaissances nutritionnelles et d’hygiène de vie préconisées par la doctoresse Catherine Kousmine, elle organise des stages afin d’acquérir savoirs théoriques et pratiques pour mettre en œuvre chez soit ces connaissances. Alimentation-santé niveau 1 : découverte de la dynamique Kousmine : 1er au 5 avril / 28 octobre au 1er novembre Stage de jeûne, la santé par le jeûne : 14 au 20 mars / 9 au 15 mai / 27 juin au 3 juillet / 26 septembre au 2 octobre

SALON LA RESSOURCE 30-31 mai au 1er juin sur l’île de Groix (56) 3e édition à Groix sur le site de Port Lay, le rendez-vous incontournable du Pays de Lorient en matière de développement durable. Programme et inscription : laressource@lelieuagroix.com

PROCHAINS RENDEZ-VOUS AVEC FRANCE GUILLAIN Oxydation et Inflammation sont les deux grands tueurs aujourd'hui. Oxydation Inflammation : 23 au 26 avril en Andorre Les maladies dégénératives : 30 avril au 2 mai à Paris www.bainsderivatifs.fr

THÉRAPEUTES ZEN 21 & 22 mars à Aix-les-Bains (73) , 28 & 29 mars à VeigyFoncenex (74), 18 et 19 avril 2020 à Bassens (73), 25 & 26 avril 2020 à Saint-Just-Rambert (42) Les salons « des métiers du bien-être » www.therapeutes-zen.com

RANDOLYRIC 11 et 12 avril à la Sainte -Baume (83) en compagnie du ténor Vincent Karche À la rencontre des grands arbres de la Sainte-Baume... Vous allez explorer une autre façon de vivre la forêt et découvrir le potentiel qui réside en vous dans un lieu hautement énergétique, en compagnie d'un ténor de renommée internationale... deux demi journées au choix : le samedi 11 avril ou le dimanche 12 avril www.forestterhappy.com

CONGRÈS

LE SWISS CONGRESS OF INTEGRATIVE MEDICINE (SCIM) 12-13-14 juin à Chavannes-de-Bogis (Suisse) 3 jours de conférences pour faire découvrir les médecines intégratives aux professionnels de santé (naturopathes, thérapeutes complémentaires). Des ateliers sont animés pour tester les thérapies, les laboratoires informent les thérapeutes. Le dimanche le grand public est le bienvenu. www.scim.ch

FORMATIONS

LE TRAITEMENT ÉNERGÉTIQUE DES ALLERGIES ET INTOLERANCES 8 mai, 12 juillet et 23 octobre à Paris (75) par Lumen Care • Apprentissage du test musculaire de kinésiologie • Comprendre le phénomène des sensibilités et la Réinformation Vibratoire www.lumen-care.com DEVENIR THERAPEUTE DE L’ENFANT INTÉRIEUR À partir du 1er mai à Annecy (La fabrique des Embellies) www.ecole-enfant-interieur.fr – 06 87 12 61 61

24 NATURELLES — DÉCEMBRE MARS • AVRIL • JANVIER • MAI 2020 • FÉVRIER 2019/2020

RÊVES DE CEDRES 14 Juin 2020 à Bonnieux (84) Un rendez-vous inédit qui fête sa 8e année, attirant toujours plus d'artistes donateurs venus offrir une vision différente de leur art, mis en scène au cœur d'une forêt magnifique qui se transforme alors en galerie gigantesque et fantasque, où tous les talents peuvent s'exprimer.... musiciens, plasticiens, sculpteurs, peintres, performeurs. Rejoignez-nous ! Gratuit pour le public : info : revesdecedresalinfini@gmail.com LES RENCONTRES PUISSANCES La puissance du Merci , Cercle de Gratitude pour améliorer son quotidien, donner, recevoir : 16 avril, 4 mai, 2 juin 19h30/21h30 La puissance des Rêves, atelier Carte au Trésor pour exploiter ses ressources intérieures et vivre pleinement son essentiel : 11 avril 14H/17H, 9 mai et 6 juin 9H30/12H30 La puissance de la Nature , soirée de méditation olfactive pour se relier à ses qualités et ressources naturelles en

respirant les huiles essentielles : 7 avril « Les ressources intérieures » 19h30/21H30, 12 mai – thème surprise – 19H30/21H30, 18 juin – thème surprenant – 19H30/21H30 www.vivezvotreessentiel.fr

CONFÉRENCES

ESCLARMONDE Genève www.esclarmonde.net NUTRISENS/ Par Carole Prost 2 avril CONSTELLATIONS FAMILIALES & SYSTÉMIQUES Par Sabrina Pavone 14 mai VIVRE APRES LA PERTE D’UN ENFANT Par Patricia Manasseh 11 juin AESCULAP www.ecole-naturopathie.fr LA NATUROPATHIE POUR LES ENFANTS OU L’ART DE BIEN GRANDIR AU NATUREL 29 avril à Aix-en-Provence 19h30/21h Par Nina Brossard, naturopathe, formatrice en naturopathie HOMME SOUS INFLUENCE OU COMMENT LES GLANDES NOUS COMMANDENT ! 15 avril à Lyon 19h30/21h. Conférence par Samuel Franco, naturopathe et formateur en naturopathie

SÉJOUR BIEN-ÊTRE

J’OPTIMISE MA SANTE Jeûne et marche thérapeutique • Jeune médicalement entouré en Touraine par un médecin et une infirmière. 28 mars au 3 avril / 20 au 26 juin / 18 au 24 juillet / 25 au 31 juillet QUINZAINE NATURELLE À COMBLOUX 11 au 25 avril Dans un cadre naturel d’exception propice au ressourcement, Combloux vous propose 15 jours d’ateliers, cours et conférences à petits prix sur la thématique du bien-être. Deux semaines d’activités pour prendre soin de soi, accompagné par des professionnels du bien-être et du développement personnel, le tout face à l’un des plus beaux panoramas sur le mont Blanc. www.hiver.combloux.com OASIS VOYAGES Circuits sur des lieux d’énergie et porteurs en conscience. BRÉSIL : les energies miraculeuses de la Casa Dom Inácio du 5 au 19 avril PÉROU : voyage au cœur sacré : du 18 avril au 1er mai / du 10 au 23 juillet NÉPAL : le message du buddha jayenti : du 20 avril au 3 mai GUATEMALA : quête spirituelle sur les pas des Mayas : du 12 au 25 mai TIBET : grande célébration du Saga Dawa : du 25 mai au 7 juin BALI : une immersion initiatique : du 13 au 28 juillet INDE-LADAKH : divinités et danses masquées : du 16 au 30 juillet. www.oasis-voyages.com

BIEN

se nourrir 26

Réduire les envies et autres pulsions sucrées

Le grand retour de la graine de souchet

La chimie du bonheur

Mes assiettes végétariennes équilibrées

BIEN SE NOURRIR

RÉDUIRE LES PULSIONS ET AUTRES ENVIES SUCRÉES ! La consommation de sucre a explosé ces dernières années et atteint actuellement 35 kg par an et par personne. Il est aujourd’hui admis que le sucre nous fait grossir, et l’un des problèmes majeurs est qu’il est partout ! Même dans des produits salés où on ne l’attendrait pas. Cela concerne évidemment les produits transformés, voire ultra-transformés. PAR DELPHINE PIERRON – NATUROPATHE ET RÉFLEXOLOGUE PLANTAIRE

éduire sa consommation de sucre n’a rien de simple et nous sommes nombreux à subir des envies sucrées auxquelles il est difficile de résister. Est-il possible de diminuer ces pulsions ? Quelques conseils en ce sens : Limiter les hypoglycémies réactionnelles.

Lorsque l’on mange un produit très sucré, son index glycémique (IG)* est très élevé. L’ élévation soudaine de la glycémie entraîne la libération de l’insuline dans le sang, ce qui fait baisser le taux de glucose. Si ce taux chute brutalement, une hypoglycémie peut survenir seulement quelques heures après avoir mangé. Les symptômes observés peuvent être, entre autres, une fatigue soudaine, un mal de tête, de la transpiration, de l’irritabilité et une envie de manger du sucre... C’est le fameux coup de pompe de 11 heures. Pour éviter cela, il est intéressant de manger des aliments à IG moyen ou bas. On oublie donc le petit déjeuner de type continental qui ne regroupe que des aliments très sucrés : viennoiseries, jus de fruits, céréales raffinées, confiture, pain blanc. On mise sur du bon gras, des protéines, des produits non raffinés : fromage de brebis ou de chèvre, jambon, purée d’oléagineux, œufs à la coque, pains complets ou aux céréales. Si on est plutôt un bec sucré, on peut opter pour du porridge ou muesli maison avec des céréales complètes, du sucre de coco (IG bas), du lait végétal sans sucre ajouté et/ou des fruits (ne pas en consommer plus de deux le matin et ne pas les choisir trop mûrs, juste mûrs). Pour le reste de la journée, on privilégie les aliments complets (pâtes ou riz complets). Si on n’est pas habitué à ce type d’aliments, on commence par du semi-complet (à adapter selon l’état de votre système digestif, voir avec votre naturopathe). On utilise des farines et des sucres complets pour faire la cuisine, on a la main lourde sur les légumes et les fibres. 26 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Les pulsions sucrées peuvent aussi être la conséquence du déséquilibre d’une hormone : la sérotonine.

On l’appelle également « hormone du bonheur », c’est dire son importance. Un déficit de ce neurotransmetteur peut provoquer des envies de sucre. Pour que la sérotonine soit synthétisée, il faut un acide aminé : le tryptophane. Les aliments riches en tryptophane sont les œufs, le poisson, la volaille, les légumineuses, les noix, les graines, les bananes, le chocolat noir (à 70 % minimum c’est un superaliment, dommage de s’en priver). Des glucides l’aideront à être acheminé jusqu'au cerveau, et n’oubliez pas les vitamines du groupe B, essentielles à la formation des neurotransmetteurs. C’est pourquoi une pause sucrée de qualité est tout à fait indiquée. Le moment idéal pour l’organisme se situe vers 17 heures. Cela réduira vos envies de sucre le soir. Vous pouvez également vous supplémenter en tryptophane, dans ce cas je vous recommande de faire le point avec votre praticien de santé, il pourra aussi remédier à la cause de cette carence. Le goût sucré représente la douceur, la récompense, a un effet doudou.

Si ce besoin est très fort et est lié au stress, je vous conseille de trouver une technique qui vous conviendra pour diminuer le stress : réflexologie plantaire, sophrologie, yoga, Pilates, respiration, la liste est longue… Si ces pulsions sont incontrôlables et intenses, peutêtre est-il temps de faire le point sur ce qui accentue vos émotions et d’aller consulter un spécialiste (psychologue, psychothérapeute, hypnothérapeute). Ne remplacez pas les boissons ou aliments sucrés par des produits « zéro ou sans sucre ». Ils contiennent bien souvent

des édulcorants. Le cerveau reçoit le message qu’un aliment sucré va

« Il est aujourd’hui admis que le sucre nous fait grossir, et l’un des problèmes majeurs est qu’il est partout ! »

arriver (à cause du goût sucré), mais c’est un leurre puisque l’aliment en question contient un édulcorant. L’organisme n'ayant pas reçu de sucre, l’envie d’en consommer est toujours présente et engendrera des pulsions sucrées au long de la journée. De plus, l’aspartame bien souvent utilisé dans ce type de produits est dangereux pour la santé. Le sucre appelle le sucre... Diminuez donc sa part dans vos recettes.

Essayez par 10 ou 20 grammes au début, vous ne remarquerez presque rien. Au fur et à mesure, vous pourrez abaisser un peu plus les quantités et vous vous habituerez à manger moins sucré. L’ oligothérapie est un bon outil pour réguler les envies sucrées. Le chrome et le complexe zinc-nickel-cobalt pourront vous aider, demandez conseil à votre naturopathe.

*L’indice glycémique mesure la capacité d’un aliment à élever la glycémie, c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang.

HEATHER-FORD

En résumé, essayez de manger moins sucré le matin, réservez-vous une collation à 17 heures avec des aliments sains (fruits, fruits séchés, pâtisserie ou gâteau maison avec des farines et des sucres complets), privilégiez une alimentation à IG bas ou modéré, prenez soin de vos émotions et remplacez les sodas par du kombucha.

BIEN SE NOURRIR

RECETTES

é n i f f a r e r c u s s n a 6 desserts s

Dans leur livre « Desserts sans sucre raffiné », les auteurs Christopher Vasey et Marie Gabrielle Domizi vous prouvent que manger sain ne s’oppose pas à manger savoureux.

Tarte Tatin à l’ananas INDEX GLYCÉMIQUE MODÉRÉ • REMINÉRALISANTE • SOURCE DE FIBRES Atout santé en plus L’avantage de l’ananas, c’est qu’il a un goût assez sucré en bouche tout en étant peu calorique. Mais sachez que si vous optez pour de l’ananas en conserve, il aura un index glycémique et surtout un apport calorique plus élevés que le fruit frais, ceci s’expliquant par la présence de jus sucré dans la boîte. INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

ALLIE-SMITH

2 ananas type Victoria 1 pâte feuilletée 70 g de sucre de coco 1 citron vert 80 g de beurre ou margarine 1 c. à s. de rhum (optionnel) Coco râpé

28 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

PRÉPARATION 15 MIN

Cuisson 40 min

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). 2. Éplucher et couper les ananas en tranches. 3. Réaliser un caramel en versant le sucre de coco dans une casserole avec le jus du citron vert. Lorsque la couleur devient ambrée, arrêter le feu et ajouter le beurre en morceaux et le rhum, mélanger doucement. 4. Verser le caramel dans le fond du plat à tarte et disposer les tranches d’ananas par-dessus. 5. Dérouler le fond de pâte directement sur les fruits, replier les bords vers l’intérieur. 6. Enfourner pour 10 minutes puis baisser à 180 °C (th. 6) et continuer la cuisson encore 30 minutes. 7. Renverser la tarte dans un plat et saupoudrer de coco râpé.

SOURCE D’OMÉGA-3, DE FIBRES, D’OLIGOÉLÉMENTS • REMINÉRALISANT

MERVE-AYDIN-

HELENA-MUNOZ

Gâteau courgettescitron-noix

Muffins cacao-noisettes

SOURCES DE FIBRES • RICHES EN PROTÉINES • INDEX GLYCÉMIQUE FAIBLE • VÉGAN Astuce en plus

Vous pouvez verser la totalité de la préparation dans Atout santé en plus

un moule à brownie. Il suffit ensuite de découper des

Ce gâteau est un bon moyen de faire manger des légumes

carrés pour faire des portions individuelles. La présence

de manière inaperçue. Les courgettes permettent

de haricots rouges donne une texture façon fondant au

d’alléger la recette en matières grasses tout en

chocolat.

conservant le moelleux. INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS

Pour 5 ou 6 personnes

200 g de haricots rouges en bocal 50 g de noisettes en poudre 90 g de farine semi-complète 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté 100 ml de lait végétal de noisette 5 c. à s. de cacao maigre et non sucré 5 c. à s. de sirop d’érable 1 c. à s. d’huile de coco 1 sachet de poudre à lever Quelques noisettes concassées pour le décor

220 g de farine de petit épeautre 60 g de sucre muscovado 60 g de mélasse 125 g de noix de Grenoble 2 c. à s. de graines de pavot (optionnel) 1 sachet de poudre à lever 4 œufs 2 petites courgettes râpées 6 c. à s. d’huile végétale type colza 1 citron

PRÉPARATION 20 MIN PRÉPARATION 20 MIN

Cuisson 25 min

Cuisson 20 min

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). 2. Verser tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le bol d’un blender et mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 3. Verser dans des moules à muffins légèrement huilés et décorer de noisettes concassées. 4. Enfourner pour 25 minutes, laisser refroidir avant de déguster.

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) puis beurrer et fariner un moule à cake. 2. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre muscovado, la mélasse, les noix, les graines de pavot et la poudre à lever. 3. Dans un autre bol, battre les œufs avec les courgettes râpées, l’huile, le zeste et le jus du citron. 4. Verser le contenu du bol dans le premier saladier et mélanger, puis verser dans le moule à cake et enfourner 20 à 25 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche), laissez refroidir avant de démouler.

FREEPIK

CHARISSE-KENION

BIEN SE NOURRIR

Fondant au chocolat à la farine de lentilles

Petites crèmes pomme-vanille

Variante en plus Si vous n’avez pas de farine de lentilles, vous pouvez utiliser des lentilles corail que vous aurez bien fait cuire et égoutter. Il faut compter 140 g de lentilles entières qu’il suffit de mixer en une purée très lisse pour suivre ensuite le même mode de préparation. Les lentilles réduisent l’index glycémique du fondant sans que sa saveur ne s’en ressente. De plus, elles ont un pouvoir rassasiant qui permet de limiter les envies sucrées.

Variante en plus Vous pouvez remplacer une partie du lait végétal par de la crème d’amande cuisine ou bien de la purée d’amandes complètes pour apporter un peu plus d’onctuosité.

RICHE EN PROTÉINES • SOURCE DE FIBRES, VITAMINES ET MINÉRAUX • SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS Pour 2 personnes

60 g de farine de lentilles vertes 70 g de chocolat noir 70 g de beurre 5 c. à s. de sucre roux complet rapadura ou muscovado 2 œufs ½ sachet de poudre à lever 1 pincée de sel PRÉPARATION 15 MIN Cuisson 20 min

1. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). 2. Faire fondre le beurre à feu doux puis y ajouter le chocolat et faire fondre également. 3. Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la poudre à lever et la farine et bien mélanger. 4. Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement dans la préparation précédente. 5. Verser dans deux ramequins légèrement huilés allant au four. 6. Enfourner pour 45 minutes de cuisson. 7. À déguster tiède, c’est encore meilleur.

30 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

SOURCES DE VITAMINES, MINÉRAUX ET BONS ACIDES GRAS • VÉGAN

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes

250 ml de pur jus de pomme 250 ml de lait d’amande (ou de cajou) 30 g de fécule de maïs ½ c. à c. d’extrait de vanille en poudre PRÉPARATION 5 MIN Repos 2 h

1. Verser la fécule dans un bol et délayer avec la moitié du jus de pomme. 2. Verser le restant du jus de pomme et le lait végétal dans une casserole avec l’extrait de vanille et porter à ébullition. 3. Verser la fécule délayée tout en remuant et laisser épaissir, lorsque la crème nappe la cuillère, éteindre le feu. 4. Verser dans des ramequins individuels, laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais minimum 2 heures

BRETT-JORDAN

DES RECETTES SAINES ET GOURMANDES, FAITES-VOUS PLAISIR TOUT EN PRÉSERVANT VOTRE SANTÉ ! Pour 100 g, selon les travaux du Dr Béguin

Milk-shake banane-fraise

SOURCE DE MINÉRAUX ET DE VITAMINES • VÉGAN Variante en plus Pour changer de la banane, vous pouvez utiliser toute sorte de fruit surgelé qui apportera son sucre naturel. L’ananas par exemple est assez étonnant. INGRÉDIENTS Pour 1 personne

100 ml de crème de coco 100 ml de lait végétal sans sucre ajouté 4 ou 5 glaçons 1 banane préalablement congelée et découpée en morceaux 5 belles fraises PRÉPARATION 10 MIN

1. Mettre dans un blender tous les ingrédients dans l’ordre indiqué. 2. Mixer 5 minutes et verser dans un grand verre.

La couverture de l’ouvrage coréalisé par Christopher Vasey et Marie Gabrielle Domizi, aux Éditions Jouvence Santé.

desserts sans sucre raffine

Sucre complet

Sucre brut

Sucre blanc

Saccharose Glucose Fructose Protéines

74-92 g 2-11 g 3-12 g 0,4-1,1 g

96-97 g 0-l g 0-l g 0g

99,6 g 0g 0g 0g

Sels minéraux Potassium Magnésium Calcium Phosphore Fer

1 500-2 900 mg 600-1 100 mg 100-180 mg 50-170 mg 14-80 mg 3-5 mg

260-500 mg 15-150 mg 13-20 mg 75-95 mg 3-4 mg 0,5-1,3 mg

30-50 mg 3-5 mg 0 mg 10-15 mg 0,3 mg 0,1 mg

Vitamines • Provitamine A • B1 • B2 • B6 • Nicotinamide • Pantothénate • Vitamine C

3,9 mg 0,14 mg 0,14 mg 0,4 mg 0,2 mg 1,2 mg 38 mg

0 mg 0,01mg 0,006 mg 0 mg 0,03 mg 0,02 mg 0 mg

0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg

Source : Association médicale Kousmine, La Méthode Kousmine, Éditions Jouvence, 1989. Christopher Vasey et Marie Gabrielle Domizi

Desserts sans sucre raffiné 62 recettes

int.indd 1 25/11/2019 11:45

BIEN SE NOURRIR

LE GRAND RETOUR DE LA GRAINE DE SOUCHET… OU AMANDE DE TERRE Ce tubercule, consommé par l’être humain depuis la nuit des temps, est peu connu en France, et très peu utilisé. Il possède pourtant un nombre conséquent de vertus bienfaisantes pour votre santé et votre tour de taille. De plus, ce qui ne gâche rien, il est absolument délicieux ! PAR GENEVIÈVE CARLIN – NATUROPATHE

i vous avez voyagé en Espagne, vous l’aurez certainement découvert dans la fameuse boisson « horchata de chufa » (orgeat de souchet). Savez-vous que cette graine s’utilise de différentes manières, toutes plus savoureuses les unes que les autres ? Par exemple, vous la trouverez nature, consommable immédiatement à l’apéritif ou en cas de petite fringale. Cependant, la faire tremper permettra de la ramollir de façon à en développer les bienfaits nutritionnels et à mieux les assimiler. Mixée avec de l’eau, vous en ferez un délicieux jus végétal. Simplement filtré, il sera prêt à la dégustation ou à remplacer le lait dans vos recettes. Son goût sucré sublimera vos desserts. Vous découvrirez également ces graines sous forme de farine ou bien d’huile, toutes les utilisations sont possibles avec le souchet. Une bombe d’apports nutritionnels Cette fameuse « noix tigrée » – ou ce fameux « pois sucré » – offre de nombreux bénéfices importants pour une alimentation saine et équilibrée. En effet, cette graine contient du potassium, du phosphore, du fer et du calcium, mais également des fibres insolubles en grande quantité. Si vous êtes à la recherche de sources de protéines végétales, le souchet est LA solution. Riche en acides gras essentiels, il participe à la jeunesse de votre organisme, car c’est un antioxydant de tout premier ordre. Un sucre minceur, inoffensif pour les diabétiques Si une personne de votre entourage ou vous-même êtes diabétique et souffrez du manque de saveur sucrée, le souchet est une véritable révélation ! Non seulement il n’est pas considéré comme un produit sucré (faible index glycémique), mais vous le trouvez en Afrique, par exemple, comme traitement antidiabétique (1). 32 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Une excellente alternative au lait Dans le cas où vous seriez intolérant au lactose ou si vous souhaitez diminuer ou arrêter la consommation des produits d’origine animale, vous serez ravi de découvrir le jus de souchet. Vous pouvez le faire vous-même ou bien l’acheter. Il a l’apparence du lait, mais vous offre une abondance de nutriments différents. Sa saveur sucrée permet la réalisation de tous les desserts ; cependant, vous pouvez également le boire tel quel pour le petit déjeuner ou le goûter. Sans gluten Vous êtes nombreux à nous questionner sur les farines et ingrédients sans gluten. Eh bien ! voici une farine totalement dépourvue de gluten. Elle peut ainsi vous servir à la réalisation de fonds de tartes, crumbles, muffins ou autres pâtisseries. Assez semblable à la poudre d’amande, elle peut la compléter ou la remplacer pour varier les plaisirs. Délicieux coupe-faim, ami de votre ligne Goût sucré ne rime pas forcément avec prise de poids, bien que cet aliment soit plutôt calorique. En revanche, son index glycémique (IG) – qui permet d’évaluer la capacité d’un aliment à faire monter le taux de sucre dans le sang – est faible (35) et c’est ce qui fait toute la différence. Sa haute teneur en fibres lui confère des vertus laxatives (votre transit intestinal s’en trouvera amélioré), mais aussi des propriétés coupe-faim qui vous permettront de vous sentir rassasié plus rapidement. Vous constaterez même que la consommation de cette graine gourmande va non seulement satisfaire vos papilles, mais également votre esprit, puisque sa saveur sucrée est réconfortante.

Références (1) Michael Buenor Adinortey, Rosemary Agbeko, Daniel Boison, William Ekloh, Lydia Enyonam Kuatsienu, Emmanuel Ekow Biney, Obed O. Affum, Jeffery Kwarteng and Alexander Kwadwo Nyarko ; Phytomedicines Used for Diabetes Mellitus in Ghana: A Systematic Search and Review of Preclinical and Clinical Evidence ; Evid Based Complement Alternat Med. 2019; 2019: 6021209. Published online 2019 Apr 18. Doi : 10.1155/2019/6021209

LUIS_MOLINERO

Vous l’aurez compris, la graine de souchet, avec son goût rappelant celui de la noisette, mériterait une médaille d’or pour tous les bienfaits qu’elle offre à votre santé et au plaisir de vos sens. À elle seule, elle couvrira une grande partie de vos besoins nutritionnels quotidiens. Elle enrichira favorablement la gamme des jus végétaux les plus courants, en apportant toute une gamme de saveurs et de bienfaits supplémentaires. Vous pourrez en trouver dans la plupart des magasins bio et, bien évidemment, sur Internet. À moins que vous ne connaissiez personnellement un cultivateur de ce précieux tubercule. Ce trimestre, vous trouverez dans notre magazine plusieurs recettes gourmandes à base de souchet. Nous vous souhaitons bon appétit et surtout une santé de fer !

BIEN SE NOURRIR

4 RECETTES AVEC SOUCHET AJOUTÉ...

Jus de souchet

INGRÉDIENTS

Pour 1 litre de jus de souchet 150 g de graines de souchet 1 l d’eau PRÉPARATION 10 MIN Conservation 2 ou 3 jours au réfrigérateur

1. Faire tremper le souchet pendant une nuit (ou au moins quelques heures). 2. Mixer ensuite le souchet avec l’eau dans un blender. 3. Prévoyer un filtre pour laits végétaux, de la gaze ou un tissu à fines mailles et filtrer le tout au-dessus d’un saladier. 4. Verser ensuite le jus de souchet dans une bouteille et mettre au frais.Les résidus de souchet restés dans votre filtre serviront dans un gâteau ou un cake.

– Pour réaliser votre « horchata de chufa » à la mode de Valence, ajouter 80 g de sucre (ou de sirop d’agave) lors du mixage, le contenu d’une gousse de vanille et de la cannelle, en fonction de vos goûts.

Crème gourmande au chocolat et jus de souchet INGRÉDIENTS

650 ml de jus de souchet 30 g de cacao en poudre 50 g de sucre complet 40 g de fécule ou d’arrow-root 2 g d’agar-agar Pépites ou éclats de chocolat noir PRÉPARATION 15 MIN Conservation 2 jours au réfrigérateur

1. Mélanger tous les ingrédients, sauf le jus de souchet et les pépites de chocolat, dans une casserole et porter à feu doux. 2. Ajouter petit à petit le jus de souchet, tout en remuant à l’aide d’un fouet. Continuer de remuer jusqu’à épaississement de la crème. 3. Arrêter le feu et ajouter vos pépites de chocolat, mélanger et verser dans de petits pots ou dans des verrines. 4. Placez au frais pendant environ 2 heures.

Cake au citron à la farine de souchet (sans gluten)

Riz au lait, sans lait

(au jus de souchet) INGRÉDIENTS

600 ml de jus de souchet 80 g de riz rond 25 g de sucre complet, sirop d’agave ou miel 1 gousse de vanille PRÉPARATION 5 MIN Cuisson 45 min

1. Rincer le riz et égoutter à l’aide d’une passoire. 2. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Gratter l’intérieur de la gousse de vanille et plonger aussi la gousse dans le mélange (vous la retirerez plus tard).3. Porter à ébullition. 4. Ensuite, faire cuire à feu doux et à couvert pendant environ 45 minutes, tout en remuant régulièrement et en vérifiant que le mélange n’accroche pas. Vous pourrez servir en portions individuelles et décorer avec un petit filet de miel, de confiture ou de caramel.

34 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

INGRÉDIENTS

4 œufs 125 g de sucre complet 40 g de farine de souchet 40 g de farine de riz 40 g de fécule ou d’arrow-root 50 ml d’huile végétale 2 citrons ou citrons verts (prélever aussi les zestes) ½ c. à c. de bicarbonate ou de poudre à lever Feuilles de verveine pour la décoration PRÉPARATION 20 MIN Cuisson 40 min

1. Préchauffer votre four à 180 °C. 2. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter l’huile végétale. 3. Dans un saladier, mélanger les différentes farines avec la fécule et les zestes des citrons. 4. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. 5. Mélanger les farines avec le jaune d’œuf battu de façon à obtenir une pâte homogène. Y ajouter le jus des citrons (ajustez en fonction de votre goût) et le bicarbonate. 6. Pour finir, incorporer délicatement vos blancs en neige à la préparation, puis verser dans un moule à cake ou dans de petits moules individuels.

pour une consommation

RESPONSABLE

L’ENGAGEMENT D’UNE ALIMENTATION SAINE ET DURABLE 1 MAGASIN À MODANE

• 22 AV JEAN JAURÈS 73500 MODANE

2 MAGASINS À CHAMBÉRY

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www.biocoop.fr

BIEN SE NOURRIR

LA CHIMIE DU BONHEUR Dopamine, sérotonine, ocytocyne, endorphine… Ces hormones du bonheur provoquent en nous des sensations et émotions agréables, presque addictives ! Comment ces hormones se déclenchent-elles dans notre organisme ? Quel est leur rôle ? Pourquoi en avons-nous besoin ? Quels sont les aliments ou les activités à privilégier pour les déclencher ? Naturelles fait le tour de la question de la chimie du bonheur… PAR DELPHINE GUILLOUX – NATUROPATHE-IRIDOLOGUE

Chacune son rôle Ces hormones, encore appelées neurotransmetteurs, sont en réalité des mécanismes de survie pour l’homme. Sans elles, nous ne serions pas capables d’éprouver des sentiments de satisfaction, de plénitude, de succès, de sécurité, de bien-être, d’accomplissement, ou d’amour… La dopamine : la récompense Hormone de la récompense, la dopamine a un double rôle : elle provoque une sensation agréable grâce à la libération de l’énergie, et elle permet également de stocker l’information qui mènera de nouveau à cette sensation agréable. C’est cette quête de la récompense qui est à l’origine de la libération de la dopamine. L’endorphine : l’antidouleur Une douleur physique va libérer de l’endorphine dont le rôle est de diminuer cette douleur pendant un court moment. C’est un réflexe de survie. Le fait de pleurer ou de rire libère de l’endorphine, faire du sport intensif également. L’ocytocyne : l’amour L’ocytocyne est l’hormone du lien, de la confiance et de l’amour. Au moment de l’accouchement, la mère libère de l’ocytocyne pour faciliter l’expulsion du nourrisson et même l’allaitement ! Cette hormone a un rôle très important dans les rapports sociaux, l’amitié, l’attachement, l’amour. On peut dire que tomber amoureux ce n’est que vouloir à tout prix revivre à l’infini l’émotion provoquée par l’ocytocyne ! La sérotonine : le bien-être La sérotonine joue son rôle sur notre humeur. C’est elle qui assure notre bien-être ainsi que notre capacité à lâcher prise ou à trouver le sommeil. Son neurotransmetteur est le tryptophane. Une carence en sérotonine peut conduire à la dépression. 36 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Comment fabriquer ces hormones ?Tout d’abord, de nombreuses activités vont permettre à l’organisme de trouver des ressources pour fabriquer ces hormones : faire du sport, marcher dans la nature, écouter de la musique, contempler un tableau, admirer un paysage, danser, avoir une activité sexuelle, réussir un examen, voir des amis, etc. Bref, toutes les activités agréables que l’on peut faire dans une vie nous aident à synthétiser ces hormones. Et dans mon alimentation ? Oubliez les aliments trop sucrés ou trop gras qui ne pourront vous apporter qu’un sentiment de satisfaction fugace, vite remplacé par de gros remords ! Une alimentation saine et équilibrée vous apportera de la vitalité, du bonheur à long terme.Pour fabriquer de la sérotonine ou de l’endorphine, privilégiez les aliments riches en tryptophane tels que le riz complet, le sarrasin grillé, les bananes, les œufs (dont le jaune doit rester coulant), le chocolat noir à plus de 80 %, les légumineuses et les oléagineux… Pour fabriquer de la dopamine, il faut cibler les aliments riches en tyrosine tels que les amandes, avocats, betteraves, choux, graines de sésame et de citrouille, le curcuma, le melon d’eau, le thé vert… D’une manière générale, tous les aliments riches en oméga-3 sont susceptibles de nous aider à les déclencher : les huiles de colza, lin, cameline, courge, noix ou noisettes ou tous les petits poissons gras des mers froides comme les sardines, harengs, anchois, ainsi que le saumon ou la truite de rivière.En revanche, l’ocytocyne ne se trouve dans aucun aliment particulier. C’est la relation soit amicale, soit amoureuse qui va provoquer l’hormone de l’attachement et produire en nous le sentiment de confiance intérieure qui nous permettra d’avancer dans la vie en toute sécurité. Prendre une main, faire une simple caresse suffisent à la déclencher. Les personnes âgées retrouvent le sourire lorsqu’on les touche ! Nous sommes ainsi faits pour communiquer les uns avec les autres et nous aimer. C’est également une question de survie.

Les Happy recettes !

SE FAIRE DU BIEN EN DEUX COUPS DE CUILLÈRE À POT !

CAJU-GOMES

Smoothies jaunes à base de banane et ananas, ou verts à base d’avocat, concombre avec menthe et coriandre fraîches. Mélange de graines : courge, chia et sésame à saupoudrer sur une salade de crudités colorée ou sur un poisson ou des légumes cuits. Tartinade de sardines : mixer du tofu soyeux avec une boîte de sardines à l’huile d’olive, du citron et du curcuma. Recouvrir de quelques graines de courge mixées ou de pistaches non salées broyées.

BIEN SE NOURRIR

Mes assiettes végétariennes équilibrées

Ces recettes, composées par Valérie Cupillard pour le livre « Mes assiettes végétariennes équilibrées », sont prévues et calculées pour un apport en protéines végétales pour 2 personnes, une base facile à multiplier pour les familles de 4, 6 personnes… Et pour des repas en solo, il est toujours appréciable d’avoir une part de plus pour un repas prêt à l’avance !

Printanière aux radis roses et son pesto de fanes

C’est un petit plat léger qui peut se préparer avec toutes sortes de pâtes : spirales, coquillettes, macaronis…Une idée : le pesto peut aussi être préparé seul, en guise d’apéritif, et servi avec des gressins. INGRÉDIENTS La printanière aux radis roses

150 g de coquillettes demi-complètes (pour une version sans gluten, choisissez-les au riz ou au maïs) / 200 g de carottes / Une dizaine de radis roses / 1 branche de céleri ou du fenouil / 1 échalote Le pesto

Les fanes d’une botte de radis 1 fromage de chèvre frais (ou une préparation végétale de cajou) 1 dizaine de brins de persil plat PRÉPARATION La printanière aux radis roses

1. Mettre à chauffer 1 litre d’eau dans une casserole. 2. Trancher en fines rondelles la branche de céleri, les carottes et les radis. 3. Les ajouter dans l’eau bouillante ainsi que l’échalote émincée. 4. Procéder à une cuisson brève pour conserver les légumes al dente. 5. Dans une autre casserole, faire cuire les pâtes à l’eau salée. 6. Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter avant de les ajouter dans la soupe de légumes dont le bouillon a pris la couleur rose des radis. Le pesto

1. Laver les fanes de radis et les égoutter avant de les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 2. Hacher le persil dans un petit mixeur à lame, ajouter les fanes de radis et le fromage de chèvre. 3. Mixer pour obtenir une pâte crémeuse, incorporez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer à votre goût. Accompagner la printanière avec ce pesto de fanes de radis. 38 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

légère. Sélectionnez des branches de persil frais aux petites feuilles tendres, mélangez avec une huile de colza, quelques gouttes de citron et salez avec un sel aux herbes. INGRÉDIENTS Le gâteau au persil

(pour un moule à manqué de 21 cm de diamètre) 1 yaourt de125 g (chèvre, brebis ou végétal) 3 œufs 2 c. à s. de gomasio aux algues 100 g de farine de riz complet 60 g de farine de quinoa 1 c. à s. de poudre levante 2 c. à s. de tomates séchées 2 c. à s. de graines de courge 2 poignées de persil La mousseline de carottes

600 g de carottes 2 pincées de cardamome en poudre PRÉPARATION Le gâteau au persil

1. Casser les œufs dans un saladier, mélanger avec le yaourt puis incorporer les farines, la poudre levante, le gomasio, les tomates séchées (détaillées en petits bouts), les graines de courge et le persil effeuillé ou haché. 2. Verser la pâte dans un moule à manqué en verre huilé et enfourner à thermostat 6 (180 °C) pendant 10 minutes puis baisser à thermostat 5 (150 °C) pour environ 30 minutes. 3. Testez la cuisson en piquant d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. La mousseline de carottes

1. Brosser et couper les carottes en rondelles dans une cocotte à fond épais avec 15 centilitres d’eau. 2. Après la cuisson, les mixer avec leur bouillon et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 3. Saler et parfumer avec la cardamome en poudre. Présenter cette mousseline de carottes en accompagnement du gâteau au persil. S’il en reste !

Les parts de gâteau au persil se réchauffent très bien à la vapeur douce (dans le panier de votre cocotte à fond épais), posées sur une céréale qui finit de gonfler dans une casserole, ou encore à sec dans une poêle à fond épais placée sur feu doux et en couvrant.

Valérie Cupillard Créatrice culinaire, elle est l’auteure de 40 livres de cuisine végétarienne dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a également écrit plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou intolérantes à certains aliments en partageant plus de 20 ans d’expérience en cuisine bio. www.biogourmand.info Instagram : @valeriecupillard. biogourmand Valérie Cupillard

Complétez ce duo avec une salade de persil plat assaisonnée d’une sauce

illa Cup Valérie

s Mes assiettes végétariennes équilibrée

Gâteau au persil et sa mousseline de carottes

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Son dernier livre à découvrir : Mes assiettes végétariennes équilibrées aux Éditions Prat. 300 recettes végétariennes gourmandes qui répondent aux questions sur l’équilibre d’un repas avec 70 assiettes complètes pour tous les jours, classées par saison. Pour compléter les pages rédigées par une diététicienne, les photos sont animées par de petits textes informatifs sur les ingrédients et leurs propriétés nutritionnelles. Suivez ces recettes clés en main dont les proportions sont calculées pour vous apporter l’équilibre en protéines végétales.

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BIEN SE

soigner Détox, la grande révision…

Le mot « détox » est quasiment passé dans le langage courant. Utilisé maintenant à toutes les sauces, il est l’objet d’un marketing intense, s’approchant parfois dangereusement d’une arnaque à grande échelle. Outre le fait que les cures détox des magazines ne sont très souvent que du vent, elles laissent aussi supposer que l’on peut faire tout ce que l’on veut et surtout n’importe quoi le reste du temps puisque notre petite semaine de cure à grands coups de jus fera le grand nettoyage de printemps. Naturelles se devait de faire un point détaillé sur la question…

Détox, de quoi parle-t-on exactement ?

Comment le corps se détoxique-t-il ?

47 Se détoxiquer, c’est d’abord limiter l’intoxication ! 50 Vers une alimentation « hypotoxique » ou santé ? 53 Jeûner pour se détoxifier ? 58

Comment stimuler naturellement la sortie des toxiques ?

La détox et le bol d’air Jacquier®

Ma détox douce avec les hydrolats

Nos recettes « spécial détox »

Le cas particulier de la détox des métaux lourds

La détox digitale

ILLUSTRATIONS DU DOSSIER • WILD AMANDA

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Détox,

DE QUOI PARLE-T-ON EXACTEMENT ? PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

« C’est le printemps, il est temps de faire une petite détox ! » « Trois jours de recettes détox pour vous » « Comment se détoxiquer en profondeur ? Voici le nouveau produit qui marche vraiment ! » Je suis prête à parier que vous avez déjà lu ou entendu de telles allégations, parfois miracles, autour du terme « détox ». En effet, ce mot, d’ailleurs quasiment passé dans le langage courant, est maintenant utilisé à toutes les sauces… et l’objet d’un marketing intense, s’approchant parfois dangereusement d’une arnaque à grande échelle. La détox marketing est une intox ! Un exemple ? N’espérez pas vous détoxiquer miraculeusement par la plante des pieds alors qu’ils trempent dans une eau salée, même si celle-ci devient alors marron (de rouille) ! Il est donc fréquent aujourd’hui de surfer sur la vague de la détox, notamment après les fêtes de fin d’année et au printemps. Pourquoi à ces moments d’ailleurs ? Probablement parce qu’après les agapes des repas de Noël, du Nouvel An et de la galette des rois (et sans doute quelques autres entre ceux-là !), la détox permettrait d’expier ces excès gastronomiques, à l’image d’une pénitence… La détox de printemps, quant à elle, vise davantage la préparation de la silhouette au port estival du Bikini. Les régimes ne sont plus à la mode (et c’est tant mieux !), mais ils sont remplacés par les détox ou parfois par le « rééquilibrage alimentaire » plus politiquement correct, deux formules qui déguisent le plus souvent des alimentations restrictives et hypocaloriques… 42 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Pourtant, physiologiquement parlant, la détoxication – préférons ce terme plus adapté – est bel et bien un mécanisme fondamental de l’organisme pour sa survie et sa bonne santé. C’est pourquoi nous allons l’étudier en profondeur dans les articles suivants. La détoxication, définition Médicalement, la détoxication (et non « détoxification » qui n’est qu’une francisation ratée du terme anglais detoxification) fait référence à un processus bien précis : celui par lequel l’organisme désactive des substances toxiques internes ou externes, les rendant ainsi moins toxiques et hydrosolubles de façon à permettre leur évacuation par les reins. Les substances toxiques internes sont les toxines naturellement produites par le fonctionnement métabolique de notre organisme ou par celui de nos hôtes. Par exemple, les bactéries qui colonisent nos intestins produisent régulièrement des toxines qu’il nous faut inactiver. Les substances toxiques externes, appelées également xénobiotiques, sont les molécules d’origine étrangère présentes

« Médicalement, la détoxication fait référence à un processus bien précis : celui par lequel l’organisme désactive des substances toxiques internes ou externes. »

à l’intérieur de l’organisme et dont l’action est potentiellement dangereuse pour sa santé. Typiquement, cette catégorie recouvre notamment l’ensemble des pesticides, les médicaments, les additifs alimentaires et industriels ou les métaux lourds, dont les effets sont variables : perturbation endocrinienne, perturbation immunitaire, potentialisation de l’action d’un agent infectieux… Leur toxicité peut s’exercer à de très faibles concentrations. Cette détoxication métabolique est le fait d’un organe clé : le foie. Et une intoxication bien réelle ! On ne peut en revanche remettre en cause l’augmentation drastique des contaminants que nous absorbons. Dans le sang, dans les graisses, dans le lait maternel, dans l’urine... de nombreuses études montrent aujourd’hui la présence croissante de substances toxiques et dont les conséquences sur la santé, inquiétantes, ne sont encore qu’à peine connues. Pesticides organochlorés, PCB, retardateurs de flammes bromés, dioxines sont les polluants d’hier (lors des Trente Glorieuses), mais dont les traces sont encore bien présentes aujourd’hui… et auxquels se sont ajoutés depuis tous les plastifiants (bisphénol A, phtalates), parabènes, détergents, parfums, cosmétiques, peintures, et l’ensemble des additifs

alimentaires, sans oublier les pesticides, dont les noms changent mais les effets restent… Parallèlement à l’invasion environnementale de ces molécules chimiques, les maladies dites de civilisation ont explosé. Certes, ces maladies sont d’origine multifactorielle et impliquent des prédispositions génétiques. Mais l’expression de ces gènes dépend largement d’un « environnement » multiple et rendu de plus en plus chimique. C’est la fameuse épigénétique qui étudie comment nos habitudes alimentaires, nos excès et nos carences, notre hygiène de vie et nos polluants modifient l’expression de ces gènes et l’activation de ces programmes « cancer », « diabète », « obésité », « infertilité » ou encore « autisme ». Dès lors, comment ne pas se poser la question de nos capacités physiologiques à « gérer » au mieux cette exposition massive à des molécules qui nous sont évolutivement étrangères ? N’est-il pas alors possible d’aider cet organe filtre, le foie, dans son travail de détoxication ? Le foie… mais également les organes d’élimination des déchets tels que les reins, la peau, les intestins ou les poumons ?

« Il est fréquent aujourd’hui de surfer sur la vague de la détox, notamment après les fêtes de fin d’année et au printemps. »

Ah ! au fait, ce n’est pas de désintoxication dont il s’agit ici… À moins que vous ne soyez alcoolique ou dépendant d’une substance stupéfiante… Mais c’est un autre sujet… 43

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« Le foie détoxique. Il traite ainsi les substances toxiques, les médicaments et les hormones. »

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COMMENT

le corps

SE DÉTOXIQUE-T-IL ? Le foie pèse 1,4 kg en moyenne et constitue ainsi la plus lourde glande de l’organisme. Il est pourtant bien mal connu en général, malgré ses rôles multiples et son importance majeure pour notre santé… PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

urtout connu pour la bile qu’il sécrète, ce liquide indispensable à l’absorption des liquides alimentaires, on ne peut pour autant réduire le foie à ce rôle quand on connaît les nombreuses autres fonctions vitales qu’il accomplit ! Le foie, plaque tournante du métabolisme de notre corps Je ne détaillerai pas ici ses multiples fonctions, qui ne sont pas le sujet, mais sachez quand même que le foie intervient dans les métabolismes des glucides, des lipides et des protéines. Ses cellules jouent en effet un rôle particulièrement important dans le maintien de la glycémie normale. Elles stockent une partie des triglycérides, synthétisent le cholestérol et ses transporteurs, produisent de l’ATP (seule source d’énergie utilisable par les cellules) à partir des graisses ou des protéines, fabriquent la plupart des protéines sanguines (dont celles nécessaires à la coagulation), entre autres… Des cellules spécialisées du foie participent également aux mécanismes immunitaires. Le foie stocke (vitamines A, B12, D, E et K, fer et cuivre) et excrète (la bilirubine, un déchet des globules rouges usagés, mais aussi les médicaments comme la pénicilline, l’érythromycine ou les sulfamides) par l’intermédiaire de la bile. Et bien sûr, le foie détoxique. Il traite ainsi les substances toxiques, les médicaments et les hormones. Car n’oublions pas que, par son emplacement anatomique unique, le foie reçoit 70 % de son apport sanguin par la veine porte qui le relie directement à l’intestin grêle. Autrement dit, le foie est le premier organe filtre (après l’intestin lui-même) par lequel passent les nutriments

alimentaires qui viennent d’être assimilés, mais aussi les toxiques et les xénobiotiques, ainsi que les bactéries intestinales et leurs toxines qui traversent la muqueuse intestinale. La détoxication hépatique Le processus de détoxication implique trois phases différentes. La phase I et la phase II, qui se déroulent directement dans le foie, font intervenir de nombreuses enzymes différentes. Les enzymes sont des protéines ouvrières capables de modifier spécifiquement des molécules présentes. Ainsi, la phase I, par l’ajout d’oxygène, permet de former un site réactif sur le composé toxique que la phase II utilise pour ajouter un élément soluble dans l’eau. Le toxique initial est ainsi inactivé et rendu soluble, ce qui lui permettra d’être ensuite évacué principalement par les reins, lors de la phase III. Parmi les enzymes de phase I les plus connues, citons la grande famille d’enzymes des cytochromes P450, généralement la première défense utilisée par l’organisme pour biotransformer les xénobiotiques, les hormones stéroïdes et les produits pharmaceutiques.Notons que l’activité de ces enzymes est génétiquement très variable d’un individu à l’autre, ce qui explique une variabilité interindividuelle très élevée à la fois de l’efficacité et de la toxicité des médicaments… De plus, le métabolite intermédiaire, issu de l’action des enzymes de phase I, est parfois plus réactif et pro-oxydant que le toxique initial. L’équilibre entre les activités des phases I et II détermine de fait la durée pendant laquelle les substances intermédiaires persistent dans l’organisme, avec production de radicaux libres. 45

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« Le corps humain a développé des mécanismes hautement sophistiqués pour éliminer les toxiques. Le foie, les reins, le système gastro-intestinal, la peau et les poumons jouent tous un rôle dans l’excrétion des substances indésirables. »

La présence d’antioxydants en quantité suffisante (vitamines A, C, E, zinc, sélénium…) est donc indispensable. Par ailleurs, les enzymes des phases I et II nécessitent pour fonctionner la présence de cofacteurs tels que les vitamines B, le fer, le sélénium, la taurine, le glutathion… autant de micronutriments devant être apportés par l’alimentation, sous peine d’une détoxication bien moins efficace… Et l’évacuation émonctorielle Les voies utilisées pour la détoxication dépendent du produit chimique particulier. Le foie convertit le produit indésirable en une forme moins toxique (l’arsenic est par exemple méthylé) puis le rend soluble dans l’eau pour l’excrétion rénale, ou le conjugue avec le glutathion pour permettre son élimination gastro-intestinale par la bile, ou encore lie les métaux lourds avec des métallothionéines, protéines favorisant la rétention et/ ou l’excrétion de métaux lourds hautement toxiques et/ou non essentiels (plomb, mercure, cadmium…).

Le corps humain a donc développé des mécanismes hautement sophistiqués pour éliminer les toxiques. Le foie, les reins, le système gastro-intestinal, la peau et les poumons jouent tous un rôle dans l’excrétion des substances indésirables. Cependant, tous ces organes, et en premier lieu le foie, ne peuvent achever correctement ce rôle de détoxication que si l’organisme réunit les conditions nécessaires : • présence en quantité suffisante des antioxydants et des cofacteurs, devant être apportés par l’alimentation ; • milieu non excessivement acidifié afin de permettre le fonctionnement optimal des reins et des intestins ; • et évidemment, entrée modérée des toxiques environnementaux, à commencer par ceux que nous ingérons.

Les deux voies principales d’évacuation des toxiques neutralisés par le foie restent néanmoins l’élimination par les intestins et les reins. Notons toutefois que cette élimination intestinale et surtout rénale ne peut se faire correctement que si le corps n’est pas excessivement acidifié. L’alcalinisation de l’organisme favorise en effet le travail d’excrétion des reins et des intestins.

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Sources : Klein A.V. & Kiat H., Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence, J. Hum. Nutr. Diet., 28, 2015, p. 675-686. Shen et al., Microbiota and the liver, Liver Transplantation, 24, 2018, p. 539-550.

Se détoxiquer,

C’EST D’ABORD LIMITER L’INTOXICATION ! PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

’industrialisation mondiale a entraîné une augmentation marquée du nombre de produits chimiques auxquels nous sommes exposés. Dans l’Union européenne (UE) et aux États-Unis, environ 80 000 produits chimiques sont actuellement utilisés. Dans l’UE, la réglementation introduite en 2007 exige que toute substance chimique utilisée ou produite par les entreprises soit enregistrée. Pour qu’un produit chimique soit enregistré, les risques et dangers potentiels doivent être évalués. Or, à ce jour, environ 12 600 substances ont été enregistrées, ce qui signifie qu’il en reste des milliers à tester. Aux États-Unis, environ 2 000 nouveaux produits chimiques sont introduits dans les aliments et les produits de consommation chaque année, dont beaucoup n’ont pas été testés pour leurs effets néfastes sur la santé. Il est pourtant bien établi que certains produits chimiques synthétiques s’accumulent dans le corps humain et que des doses plus ou moins élevées peuvent être toxiques. Les POP, un cas d’école ! Les polluants organiques persistants, ou POP, sont des contaminants environnementaux bien connus. Parmi les POP, les PCB (ou pyralènes) et les pesticides organochlorés sont des composés chimiquement stables. Ils sont donc faiblement biodégradables et ont une très longue durée de vie. Prenons l’exemple des PCB, déjà anciens, et donc bien étudiés et connus aujourd’hui. Les PCB s’accumulent tout au long de la chaîne alimentaire et on les retrouve encore aujourd’hui dans les sédiments des rivières et des fleuves où ils ont été déversés jusque dans les années 1970. La contamination des cours d’eau a évidemment contribué à celle des poissons et de leurs prédateurs, dont l’homme.L’alimentation constitue en effet la principale voie de contamination par les PCB (plus de 90 % de l’exposition totale). Et ce sont les aliments riches en graisses tels que les poissons, les crustacés, le lait et les produits laitiers, et les œufs qui sont susceptibles d’en contenir. Une fois ingérés, ces toxiques s’accumulent dans le tissu adipeux sous-cutané mais aussi dans les organes les plus « gras », notamment le foie et le cerveau.

Or, leurs impacts sur la santé sont bien avérés. Les POP entraînent des inflammations cellulaires et augmentent le stress oxydatif. À ce titre, ils ont été associés à des nombreuses maladies chroniques, telles que les cancers, les maladies cardiovasculaires, les maladies neurodégénératives et certaines maladies respiratoires. Plus récemment, il a même été montré que ces xénobiotiques modifient le métabolisme glucidique et augmentent la résistance à l’insuline, favorisant de fait l’obésité, les dyslipidémies et le diabète de type 2. Et tous les autres toxiques pour l’organisme… Les phtalates représentent un autre type de composé chimique auquel nous sommes exposés quotidiennement. Ils sont utilisés dans de nombreux produits, notamment les cosmétiques, les emballages alimentaires, les jouets en plastique ou encore les enrobages de capsules de certains compléments alimentaires ! Or, les phtalates provoquent des problèmes de reproduction et de développement chez des animaux de laboratoire, et présentent vraisemblablement des effets anti-androgéniques chez l’homme. C’est pourquoi l’utilisation de certains d’entre eux a été interdite récemment, notamment dans les jouets pour enfants. Mais le bisphénol, les toxines bactériennes et fongiques, les métaux lourds, les résidus de pesticides, ou encore les dioxines et les retardateurs de flammes (pour ne citer qu’eux) nous environnent continuellement et parviennent, la plupart du temps, à traverser nos barrières naturelles que sont les intestins, les poumons ou la peau. Comment limiter l’exposition à cette soupe toxique ? Nous baignons donc dans une soupe de toxiques (chimiques et naturels) qui ont, en partie, des effets néfastes avérés sur la santé. Et contrairement à ce que l’on peut encore entendre parfois, la dose ne fait plus uniquement le poison.

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On ne peut en effet plus nier l’effet cocktail où la présence d’un toxique amplifie l’action d’un autre… Mais que peut-on faire à notre échelle pour limiter cette exposition, et donc cette intoxication, au quotidien ? Il nous faut bien sûr réfléchir à ce que nous ingérons, ce que nous respirons et ce que nous touchons… Première porte d’entrée : l’alimentation J’irai droit au but : les aliments issus de l’agriculture biologique (AB) sont bien moins chargés en pesticides de tous ordres. Ils n’en sont malheureusement pas totalement exempts, car le vent suffit parfois à pousser les gouttelettes d’un champ à l’autre et certaines spécialités restent autorisées en AB. Mais les tests en laboratoire sont formels à ce sujet : privilégiez les aliments biologiques, en particulier les céréales complètes ou semi-complètes, les fruits issus de l’arboriculture (pommes, poires, pêches…), les œufs, ou encore les huiles de première pression à froid. Globalement, mangez moins, mais mieux et de meilleure qualité. Si vous consommez des produits conventionnels, pensez à les prendre locaux et donc nécessairement de saison. En effet, les résidus de pesticides trouvés proviennent souvent des produits appliqués après récolte pour les conserver et les transporter. Vous limiterez grandement ce risque en achetant vos fruits et légumes auprès de maraîchers locaux. Limitez la consommation des poissons accumulateurs de mercure (espadon, marlin…) et des espèces prédatrices (thon, lotte, loup ou bar, anguille, flétan, dorade…). Attention également aux contenants et ustensiles de cuisine que vous utilisez. Évitez absolument de chauffer un aliment dans un plat en plastique (plat pour four micro-ondes par exemple) et ne les y conservez pas non plus, d’autant plus si votre préparation contient des graisses. Préférez des plats en verre ou en silicone, qui sont des matériaux inertes (qui ne migrent pas). Évitez également les poêles à bas prix dont le revêtement se délite rapidement et contamine vos aliments. L’environnement intérieur Il est bien connu aujourd’hui que nos intérieurs sont aussi sinon plus pollués que l’air extérieur. Même s’il reste très difficile de mesurer l’ampleur de cette pollution, les peintures, colles, agglomérés, meubles neufs, moquettes, détergents d’entretien… envoient régulièrement des molécules toxiques dans l’air que nous respirons. À la maison, évitez donc tous les détergents chimiques qui n’apportent rien de plus qu’un bon vinaigre blanc, du bicarbonate

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de soude et quelques gouttes d’huile essentielle de tea tree. Évitez surtout tous les produits « pratiques » comme les lingettes, les parfums d’intérieur et autres sources majeures de pollution. Évidemment, évitez de refaire la chambre du bébé pendant la grossesse ou juste après sa naissance ou d’acheter des meubles neufs. Préférez l’occasion ou le bois non traité… Idem pour les jouets en plastique. Sauvez votre peau ! Quelle femme ne commence pas sa journée en s’appliquant religieusement une crème hydratante (parfois achetée à prix d’or), puis un fond de teint, du mascara, du rouge à lèvres, un correcteur d’imperfections, ou que sais-je encore ? Sans parler des gels douche, shampoings et autres laits corporels… De temps en temps, pourquoi pas ? Mais tous les jours, c’est une accumulation sans fin de produits chargés en substances chimiques de toutes sortes. Or la peau n’est pas imperméable ! Ce que vous appliquez dessus traverse en partie l’épiderme et rejoint la circulation sanguine… pour arriver au foie qui devra aussi se charger de cet apport toxique supplémentaire. Limitez vos produits corporels au strict minimum : shampoing bio voire « no poo », un vrai savon de Marseille ou d’Alep, une huile végétale hydratante et, à l’occasion, quelques produits de maquillage bio suffisent. Attention également aux lessives que vous utilisez pour laver votre linge, non exemptes souvent d’azurants chimiques (pour laver plus blanc que blanc !) et d’autres substances douteuses. Certaines sont d’ailleurs classiquement sources d’allergie. Se détoxiquer, c’est donc commencer par alléger la source des surcharges, comme le disent les naturopathes. Se détoxiquer, c’est d’abord commencer par s’alléger et simplifier. Revenez au brut, au naturel, au simple. Choisissez, cuisinez. Allégez votre intérieur et votre assiette. Votre santé et celle de vos enfants vous diront merci.

Sources : Klein A.V. & Kiat H., Detox diets for toxin elimination and weigth management: a critical review of the evidence, J. Hum. Nutr. Diet., 28, 2015, p. 675-686. Kim J.A. et al., Effects of the dietary detoxification program on serum γ-glutamyltransférase, anthropometric data and metabolic biomarkers in adults, J. lifestyle Med., 6, 2016, p. 49-57. Pr J.-F. Narbonne, Sang pour sang toxique, Thierry Souccar Éditions, 2010.

« Ce que vous appliquez sur la peau traverse en partie l’épiderme et rejoint la circulation sanguine… pour arriver au foie qui devra aussi se charger de cet apport toxique supplémentaire. »

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VERS UNE ALIMENTATION

« hypotoxique » OU SANTÉ ?

PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

utre le fait que les cures détox des magazines ne sont très souvent que du marketing, elles laissent aussi supposer que l’on peut faire tout ce que l’on veut et surtout n’importe quoi le reste du temps, puisque notre petite semaine de cure à grands coups de jus fera le grand nettoyage de printemps. Or, le corps ne fonctionne pas comme cela… et ce n’est pas la prise de trois jus verts qui permettra de se débarrasser des toxiques accumulés dans l’année. Évidemment, cela ne veut pas dire que les jus verts sont inintéressants pour la santé, mais de là à leur prêter des pouvoirs magiques de détoxication, il y a un gouffre. En fait, si l’on souhaite réellement se détoxifier, et prévenir autant que possible les pathologies associées, ce n’est pas un programme, mais un véritable mode de vie hypotoxique qui mérite d’être adopté au quotidien, et toute l’année.

Un mode de vie détoxifiant Les éléments à prendre en compte pour ce mode de vie sont : • L’évitement autant que faire se peut des toxiques environnementaux (métaux lourds, POP, pesticides… et fumée de cigarettes). • La mobilisation et l’élimination des toxiques accumulés dans le tissu adipeux par une perte de poids lente (si nécessaire) associée au soutien des fonctions hépatiques, rénales et globalement émonctorielles. • Une santé gastro-intestinale optimale. • Une alimentation santé et une hydratation adaptée. • Une limitation des stress, ou au moins un travail sur la résilience, la prise de recul et la vision que l’on a des événements. • Un sommeil suffisant et de qualité. • Et de vraies relations humaines satisfaisantes. Évidemment, les choix alimentaires que l’on fait au quotidien sont l’une des pierres angulaires d’une vie hypotoxique, autant dire d’une vie saine… 50 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Vers une alimentation santé Le terme « alimentation hypotoxique » fait aujourd’hui souvent référence au régime Seignalet ou régime ancestral. Cette alimentation se caractérise notamment par l’éviction des céréales mutées (blé et maïs surtout), des produits laitiers et d’une cuisson supérieure à 110 °C, et préconise l’utilisation d’aliments bio, d’huiles de première pression à froid consommées crues et de compléments en vitamines, minéraux et probiotiques. Je n’utiliserai donc pas ce terme dans la mesure où d’autres modèles alimentaires permettent également de favoriser une alimentation pauvre en toxiques externes et internes, et donc favorable à la santé. Il est clair qu’une telle alimentation favorise la santé intestinale, à la fois du microbiote et de la muqueuse intestinale, indispensable à la santé dans son ensemble. Car c’est bien de cela dont il s’agit. De nombreuses synthèses d’études récentes font aujourd’hui le lien entre les modèles d’alimentation dits « santé » (Seignalet, paléo, méditerranéen, principalement, avec leurs variantes possibles pouvant combiner le sans gluten, le végétarien, le cétogène) et leurs impacts sur la qualité du microbiote. Qualité du microbiote qui est par ailleurs directement liée à la prévention des maladies non contagieuses (cancers, maladies métaboliques et toutes les maladies dites de civilisation). Il ne s’agit donc pas de définir quelle est LA meilleure alimentation, impossible dans la mesure où nous sommes tous différents (culturellement, mais aussi génétiquement et par là même « enzymatiquement »), mais de souligner et d’adopter les points communs à l’ensemble de ces modèles alimentaires : • Absence de produits industriels et transformés à consommation et cuisine de produits bruts.

RESPIRATION-IMMUNITÉ UNE CURE AU NATUREL

C’est la saison !

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• Abondance des végétaux, principalement légumes verts et fruits. • Cuisson modérée et abondance de cru. • Présence quotidienne d’oléagineux bruts (noix diverses, non salées et non grillées). • Qualité des huiles utilisées vierges et biologiques, de première pression à froid. • Alimentation biologique dans la mesure du possible. Pour aller plus loin vers une alimentation santé et bénéficier de conseils plus poussés, n’hésitez pas à télécharger gratuitement le kit alimentation santé sur www.la-sante-en-clair.com. Mais, au-delà d’une alimentation santé, des études se sont plus particulièrement penchées sur les propriétés de certains aliments capables, soit de s’opposer directement à certains toxiques, soit de modifier l’action émonctorielle des organes de détoxication, et en particulier du foie. Et des aliments détoxifiants ?

Oligo-éléments vs métaux lourds

Il est assez fréquent aujourd’hui de rencontrer des métaux lourds toxiques. Or, il existe des minéraux ou des oligo-éléments essentiels capables de s’opposer à la majorité d’entre eux. Le calcium, par exemple, est un antagoniste de l’absorption du plomb et interfère également avec celle de l’aluminium (dont la présence dans le cerveau a été corrélée à la maladie d’Alzheimer). Vous trouverez du calcium dans les produits laitiers bien sûr, mais aussi dans le tofu, les sardines et les légumes verts à feuilles (chou, brocolis…). Le zinc, que l’on retrouve notamment dans les fruits de mer et les oléagineux, est quant à lui un antagoniste du cadmium, élément très toxique, cancérigène, s’accumulant dans le foie et capable de provoquer des troubles rénaux graves. Le sélénium est un excellent antagoniste du mercure, largement présent dans les produits de la pêche. Attention toutefois, car le sélénium en excès est aussi délétère pour l’organisme…

Les aliments antitoxiques

La consommation de fruits et de légumes contenant des nutriments spécifiques, comme par exemple les caroténoïdes et les flavonoïdes, est le meilleur moyen de se prémunir contre les maladies chroniques. Le défi consiste encore à déterminer le mécanisme d’action des constituants chimiques spécifiques responsables des effets positifs de ces aliments. Il semblerait de plus en plus que ces constituants, et d’autres, agissent directement sur l’activité des enzymes impliquées dans les différentes phases de biotransformation hépatique. 52 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Choisir ces aliments santé, c’est donc consommer des milliers de micronutriments et de composés phytochimiques connus pour favoriser un équilibre des phases I et II de la détoxication. Nombre d’entre eux sont aussi riches en fibres, nécessaires à la bonne excrétion et élimination des toxiques par les selles. Sans surprise, nous retrouvons : Les bonnes graisses, avec l’huile d’olive et les oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix du Brésil notamment). Les légumes verts, et particulièrement la grande famille des choux, mais aussi les épinards, les salades, le persil, les radis, l’ail et l’oignon, les asperges, artichauts, céleris et betteraves. Les protéines animales maigres ou riches en bonnes graisses : œufs, petits poissons gras, volailles. Les protéines végétales et surtout le tofu non OGM et les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches). Les fruits et surtout les fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises, groseilles, cerises, grenades), la papaye, l’ananas. Les céréales ou pseudo-céréales comme le quinoa, le millet, le riz, le sarrasin, le teff… Les protéines de qualité, biodisponibles, sont d’indispensables sources d’acides aminés (glycine, L-glutamine, méthionine, L-cystéine et taurine) nécessaires à la production des enzymes hépatiques. À l’inverse, les boissons caféinées et alcoolisées, mais aussi les graisses hydrogénées et trans, et les protéines incomplètes inhibent les enzymes de phase I. On retrouve donc bien ici les grands principes d’une alimentation santé, source multiple des micronutriments nécessaires à un foie et à un intestin en bonne santé… et donc, encore une fois, à votre santé globale.

Sources : Cline J.C., Nutritional aspects of detoxification in clinical practice, Altern. Ther. In Health and Med., 21, 2015, p. 54-62. Furst A, Can nutrition affect chemical toxicity? Int. J. Toxicology, 21, 2002, p. 419-424. Gentile C.L. & Weir T.L., The gut microbiota at the intersection of diet and human health, Science, 16, 2018, p. 362, 776-780. Klement R.J. & Pazienza V., Impact of different types of diet on gut microbiota profiles and cancer prevention and treatment, Medicina, 55, 2019, p. 10, 84.Seignalet J., L’alimentation ou la 3e médecine, Éditions du Rocher, 2012.

Jeûner pour se détoxiquer Le jeûne est à la mode. C’est un fait. Il suffit de voir le nombre d’ouvrages grand public ou de documentaires qui lui sont consacrés pour s’en convaincre. L’intérêt grandissant pour cette approche alimentaire fait suite à l’intérêt croissant des scientifiques pour le jeûne. En effet, plus de 100 000 articles scientifiques ont déjà été publiés à ce sujet. Un petit point à la sauce Naturelles s’impose… PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

eûnes intermittents (de 16 à 48 heures), jeûnes courts (de 2 à 3 jours), jeûnes longs (> 4 jours) ou très longs (> 14 jours), il n’existe pas un jeûne mais bien une multitude de façons de jeûner. Et l’on peut dire aujourd’hui de façon certaine, au regard des nombreuses études publiées portant sur l’homme, que le jeûne est une pratique physiologique sûre (dans la limite des contre-indications existantes) et largement bénéfique pour la santé. Quels bénéfices pour la santé ? Il ne fait plus de doute aujourd’hui que réduire le nombre de ses repas améliore toutes les manifestations du syndrome métabolique (perte de poids, baisse de la glycémie, de la tension artérielle et amélioration du profil lipidique), diminue le risque de diabète de type 2, voire l’inverse quand il est présent (diminution de la résistance à l’insuline et à la leptine), améliore les problématiques digestives (maladies inflammatoires de l’intestin) et la santé cardiaque. Jeûner déclenche également les propriétés antivieillissement de l’hormone de croissance, diminue le risque de cancer, améliore les problématiques musculo-squelettiques et articulaires, ainsi que l’humeur et les capacités mentales et cognitives… Notons toutefois que les bienfaits d’une interruption dans la prise alimentaire ne sont avérés que si l’alternance des périodes alimentation/jeûne est synchrone avec les rythmes circadiens naturels jour/nuit. Autrement dit, la prise alimentaire la nuit, même en période de jeûne intermittent par exemple, quand elle s’inscrit dans la durée, peut avoir des effets néfastes sur la santé. Tous ces bénéfices résultent essentiellement de deux processus fondamentaux largement favorisés en période de jeûne : • une diminution de l’inflammation chronique (avérée par la diminution des marqueurs sanguins de l’inflammation) ; • et une augmentation du processus d’autophagie, mécanisme physiologique de recyclage des constituants cellulaires usés ou endommagés, assurant ainsi l’homéostasie de la cellule.

• Le jeûne est donc clairement une pratique bénéfique pour la santé, mais constitue-t-il une pratique permettant de se détoxifier ? Le jeûne permet-il de se détoxifier ? Plusieurs mécanismes intervenant pendant un jeûne permettent effectivement au corps de favoriser sa détoxication.

Moins de toxiques ingérés

Avec l’absence d’ingestion de nourriture, la pratique du jeûne limite fortement l’introduction de toxiques dans l’organisme par la voie digestive. Le jeûne constitue donc une façon ultime, mais nécessairement limitée dans le temps, de diminuer les sources de toxiques alimentaires. Évidemment, cet effet reste limité si les autres aspects de l’intoxication ne sont pas également pris en compte (air et environnement pollués, cosmétiques…), ou si la rupture du jeûne et l’alimentation hors jeûne consistent majoritairement en des produits industriels porteurs de nombreux additifs et pesticides.

Des fonctions émonctorielles accentuées

La mise au repos du système digestif libère également de l’énergie (+ 30 % en moyenne) et des micronutriments pouvant être alloués aux fonctions réparatrices et « nettoyantes » de l’organisme. Les fonctions émonctorielles en particulier sont largement activées pendant un jeûne, surtout pour ceux de plus de 48 heures. Elles se manifestent d’ailleurs très souvent par des éliminations intestinales type diarrhéiques, des éliminations rénales plus foncées et odorantes, des éliminations cutanées (transpiration plus odorante, manifestations cutanées), une langue chargée et une haleine désagréable… Autant de manifestations qui sont le signe que le corps se nettoie et se détoxifie.

Une autophagie hépatique accrue

L’autophagie au sein des cellules hépatiques est augmentée en période de jeûne. Or, ce processus de recyclage régule les fonctions du foie et favorise l’homéostasie hépatique. 53

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« Tout le monde ne peut pas jeûner. Le jeûne est totalement contre-indiqué pour les personnes souffrant de cachexie, d’anorexie mentale ou de troubles du comportement alimentaire, d’hyperthyroïdie non contrôlée, d’insuffisance cérébrovasculaire avancée ou de démence, d’insuffisance hépatique ou rénale avancée, et en cas de grossesse et d’allaitement. »

Le foie est donc en meilleure santé et davantage apte à procéder aux divers mécanismes physiologiques dont il est responsable, et notamment le processus de détoxication. Le jeûne, en prévenant les risques de développer des stéatoses hépatiques non alcooliques et d’autres pathologies hépatiques, entretient également les capacités physiologiques du foie. Quelles sont les contre-indications au jeûne ? Tout le monde ne peut pas jeûner.Le jeûne est totalement contre-indiqué pour les personnes souffrant de cachexie, d’anorexie mentale ou de troubles du comportement alimentaire, d’hyperthyroïdie non contrôlée, d’insuffisance cérébrovasculaire avancée ou de démence, d’insuffisance hépatique ou rénale avancée, et en cas de grossesse et d’allaitement (surtout pendant la première année de l’enfant). D’autres situations ne sont pas des contre-indications strictes mais nécessitent un accompagnement expérimenté et médicalisé : addictions, diabète de type 1, désordres psychotiques, pathologies coronariennes instables ou sévères, décollement de la rétine, ulcères, cancers et maladies malignes. Enfin, les personnes prenant quotidiennement des médicaments doivent au préalable s’informer auprès d’un médecin formé à la physiologie et à l’accompagnement du jeûne de façon à adapter la prescription si besoin. Comment jeûner en pratique ? Le protocole et la durée du jeûne doivent être adaptés à chacun, selon les objectifs (thérapeutiques, préventifs ou de bien-être) et la constitution de la personne. Il n’existe pas un protocole idéal, mais une multitude de possibilités à tester. De plus, les protocoles diffèrent selon les pays et les courants de pensée : avec ou sans descente alimentaire, avec ou sans purges, avec ou sans activités physiques, avec ou sans compléments, protocole de réalimentation… 54 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Pour une première expérience, et sans objectif thérapeutique, je vous conseille soit d’expérimenter le jeûne intermittent sur une base régulière (plusieurs jours par semaine), soit de vous rapprocher d’un centre de jeûne afin de jeûner en groupe et dont le personnel saura vous accompagner sans danger et vous apporter un support psychologique.

Sources : Anton S.D. et al., Flipping the metabolic switch: understanding and applying health benefits of fasting, Obesity, 26, 2018, p. 254-268. Khambu B. et al., Homeostatic role of autophagy in hepatocytes, Semin. Liver. Dis., 38, 2018, p. 308-319. Mattson M.P. et al., Impact of intermittent fasting on health and disease processes, Ageing Res. Rev., 39, 2017, p. 46-58. Paoli A. et al., The influence of meal frequency and timing on health humans: the role of fasting, Nutrients, 11, 2019, p. 719. Ueno T. & Komatsu M., Autophagy in the liver: functions in health and disease. Nature Reviews, 14, , p. 170-184. Wilhelmi de Toledo et al., Fasting therapy – an expert panel update of the 2002 consensus guidelines, Forsch. Komplementmed., 20, , p. 434-443. Dr Jason Fund, Le guide complet du jeûne, 2017, Thierry Souccar Éditions. Dr Hellmut Lützner, Le jeûne – maigrir, éliminer, se désintoxiquer, 2012, Éditions Terre vivante.

Le jeûne, l’expérience pour mieux en parler À travers cet article, je souhaite vous aider à porter un regard différent sur le jeûne pour le replacer à sa juste place, le pratiquant personnellement de manière régulière une à deux fois par an. PAR NELLY SEVIN – PSYCHOPRATICIENNE, RÉFLEXOLOGUE, FORMATRICE

e jeûne est très souvent critiqué, voire dénoncé comme dangereux, qui plus est par des professionnels de la santé (surtout chez nous en France), alors qu’il est au départ un moyen naturel et adaptatif de notre organisme dans un contexte environnemental où nous devons continuer à vivre. Les animaux le savent bien. De manière instinctive, ils arrêtent de s’alimenter quand c’est nécessaire, en l’occurrence lorsqu’ils sont malades ou blessés. Ils peuvent jeûner durant plusieurs mois sans perdre aucune de leurs facultés physiques et psychiques. Par exemple, dans certaines régions au climat rude, les cerfs cessant de s’alimenter à cause de l’épaisseur de la neige continuent à vivre normalement et sont même dans leur période du rut. Ce qui leur demande une grande énergie pour les combats et la fécondation des femelles. Le jeûne a alors des vertus thérapeutiques que nos ancêtres utilisaient en maîtrisant totalement ses bienfaits.

Pourquoi jeûner ?

C’est la première question à se poser. Pourquoi vivre cette expérience ?

Dans nos sociétés industrialisées où la nourriture se présente en surabondance, il y a bien longtemps que l’on a oublié que l’on pouvait ne serait-ce que « sauter un repas » sans risquer l’hypoglycémie !Les inconditionnels trois repas par jour et l’obsession de la protéine animale afin que nos neurones ne soient pas en manque et nos muscles atrophiés, sont maintenus comme essentiels par les labos agroalimentaires et les nutritionnistes dont les sources sont bien éloignées de la médecine d’Hippocrate ! Qu’est-ce qu’un jeûne ? • C’est un mode de vie ponctuel enregistré dans notre programme biologique.

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C’est vivre sur ses réserves organiques. C’est vivre en autonomie grâce à une autoalimentation. C’est être centré sur soi avec bienveillance. C’est développer des capacités comme la volonté, l’endurance, la détermination. • C’est purifier nos corps physique, psychique, émotionnel et spirituel. • C’est une méthode pour rester en santé et prolonger sa jeunesse. • C’est enfin l’opportunité pour changer d’alimentation et surtout d’hygiène de vie.

Cette définition du jeûne peut vous aider à en comprendre l’intérêt.

• Il peut aussi servir pour une perte de poids, un décrassage ou une désintoxication comme par exemple dans les cas d’abus d’alcool ou de la cigarette. • Il est un moyen naturel et préventif contre le vieillissement. • Il intervient même dans la protection de certaines cellules du cerveau pour les personnes âgées, ce qui peut stopper ou retarder la sénilité. • Dans le cadre d’un traitement curatif, qui est pratiqué en clinique et sous observation, il se révèle être une thérapie sans danger et permettant un retour à la santé des malades. En Allemagne, certaines cliniques spécialisées proposent le jeûne comme un soin à part entière pour des personnes atteintes par exemple d’obésité, mais aussi de diabète ou de cancer. Dans ce monde d’alimentation industrielle, beaucoup d’adolescents (à partir de 14-15 ans), encadrés par des professionnels de santé, pourraient bénéficier de ce type de 55

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« Dans nos sociétés industrialisées où la nourriture se présente en surabondance, il y a bien longtemps que l’on a oublié que l’on pouvait “sauter un repas” sans risquer l’hypoglycémie ! » « désencrassement » au sein de structures spécialisées. Cela les aiderait à lutter contre le surpoids. De plus, ils pourraient découvrir l’alimentation dite « vivante », qui ,dont quant à son rôle sur la santé. Si vous souhaitez sortir grandi(e) de cette parenthèse de vie, quelques conditions sont requises, surtout pour la première fois. Mieux vaut également choisir avec qui on va partager ce moment « hors du temps », ou bien si on préfère le vivre seul. On peut saisir l’occasion de le pratiquer durant une période de vacances pour se couper plus facilement de l’agitation du quotidien et rompre avec les habitudes, bien que l’on puisse parfaitement jeûner en conservant son rythme quotidien. Jeûner en restant chez soi demande un peu plus de volonté et de courage car vous devez renoncer à vos habitudes. Pour ceux ou celles qui entament un jeûne dans le but de perdre du poids, ils risquent peut-être d’être tenté(e)s à chaque passage dans la cuisine... Le jeûneur qui réussit seul (ou en couple) à passer la semaine chez lui peut être fier ! Il aura développé une maîtrise de soi, une meilleure confiance en lui et une liberté intérieure face à ses désirs et ses peurs. L’activité physique pendant le jeûne Afin d’obtenir des résultats bénéfiques sur le corps et perdre le minimum de votre tonicité, voire en gagner peut-être pour ceux et celles qui sont en surpoids, vous devez conserver ou pratiquer une activité sportive.Celle-ci doit être douce mais régulière. Vous privilégierez l’endurance à la performance. Mieux vaut donc marcher à un bon rythme, faire des exercices de gym ou un footing plutôt qu’un sprint ou un sport violent. Durant la période du jeûne, vous perdrez du poids : de la masse musculaire et de l’eau. Les muscles « fondent » si vous ne faites aucune activité, vous aurez l’effet inverse à celui désiré une fois le jeûne terminé : fatigue, lenteur et reprise de poids plus rapide. Notez que la perte de la masse graisseuse n’intervient qu’en dernier. Jeûne et spiritualité Pour nous, le jeûne est un moment pour se reconnecter à nousmême, pratiquer la méditation, le yoga, la marche, écouter notre corps et vivre à notre rythme. C’est aussi le moment opportun pour développer nos sens, maîtriser en douceur le mental et accroître notre perception de la liaison au divin. 56 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Il fait partie de notre chemin spirituel et nous apprend à : • se détacher du matériel ; • quitter le connu ; • dépasser ses peurs ; • ne plus être mené par les désirs ; • sortir de l’ignorance. Sortir des sentiers battus, relever des défis, se remettre en question, pousser nos limites sont autant de possibilités pour vivre la vie pleinement.Ce n’est qu’à ce prix que nous vivrons des premières fois exaltantes ou peut-être déroutantes. Mais en tout cas, au terme du voyage, vous aurez acquis des richesses qui, elles, ne se perdent pas, comme la joie, l’amour et un éveil de conscience. Ce que nous cherchons tous certainement... Source Dr H. Lützner, Comment revivre par le jeûne, Éditions Terre vivante.

UN PEU DE PRÉPARATION AVANT LE JEÛNE • La préparation est surtout psychologique. Il faut bien vous informer, définir vos motivations et les écrire. Vous vous êtes fixé(e) un objectif, mettez tout en œuvre pour l’atteindre. • Prévoyez bien à l’avance le moment de votre jeûne (période de l’année, mois, semaine). • Écrivez la date et n’y dérogez pas. • Lisez un ou plusieurs livres à ce sujet et qui vous correspondent quelques semaines avant. • Prévenez votre entourage quelques jours avant la période de votre jeûne, ou pas ! • Ne vous laissez pas influencer par les « bons conseils » des amis, de la famille ou des collègues. • Refusez les invitations durant cette semaine (c’est très bien pour un commencement). • Prévoyez des vêtements douillets et chauds suivant la saison. • Préparez une bouillotte (si besoin) ainsi que le matériel pour lavements intestinaux. • Achetez vos fruits et légumes frais et bio la veille du jour de préparation et pour les bouillons de légumes (juste l’eau de cuisson).

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COMMENT STIMULER NATURELLEMENT

la sortie des toxiques ?

Grâce aux enzymes de détoxication, les reins, les intestins et surtout le foie métabolisent, neutralisent et évacuent les toxiques internes et externes de l’organisme. Ces mécanismes ont lieu tous les jours et à chaque instant, assurant ainsi un environnement adéquat au fonctionnement de l’organisme. Mais les mécanismes d’évacuation des toxiques hors de l’organisme peuvent-ils être aidés ? Autrement dit, peut-on réellement activer les différentes voies émonctorielles afin de faciliter ce travail de détoxication ? PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

Les aliments et micronutriments, supports des organes d’élimination Outre les aliments riches en vitamines, minéraux et antioxydants indispensables au bon fonctionnement des enzymes de la détoxication hépatique et rénale, il existe également des aliments dont les études ont montré une influence particulière sur les systèmes de la détoxication. C’est le cas notamment des légumes crucifères (et en particulier des brocolis et du cresson), de l’ail et de l’oignon, du resvératrol, de la quercétine, de la daidzéine (que l’on trouve dans le soja) et du lycopène (dans la tomate, surtout cuite). Tous les aliments contenant du glutathion ou ses précurseurs (NAC, cystéine) sont également indispensables au bon fonctionnement hépatique, le glutathion constituant l’antioxydant majeur du foie pour son processus de détoxication. On les retrouve surtout dans les aliments verts tels les haricots verts, les épinards les asperges, l’avocat et le concombre. Les vitamines du groupe B sont également indispensables pour leur rôle majeur dans le métabolisme du glutathion et dans la réparation des gènes endommagés par les polluants. La taurine, un acide aminé semi-essentiel que le corps produit relativement peu et qui doit donc être apporté en quantité suffisante par l’alimentation, favorise l’élimination des polluants solubles dans les graisses en les évacuant par la bile puis le tube digestif. 58 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Les fibres en quantité suffisante permettent ensuite d’évacuer les toxiques localement présents dans les selles. De leur côté, la vitamine C ainsi que le glutathion prennent en charge une partie des toxiques solubles dans l’eau pour les conduire jusqu’aux reins où ils seront évacués à travers les urines. La phytothérapie, une aide précieuse Deux constituants ont été largement étudiés pour leurs effets protecteurs contre les toxiques. Les mécanismes mis en jeu sont multiples et incluent notamment leurs effets antioxydant, anti-inflammatoire et stimulateur des enzymes hépatiques. Il s’agit de la cannelle et de la berbérine. De nombreuses autres plantes sont traditionnellement utilisées pour favoriser l’activité émonctorielle des organes d’élimination. Les études scientifiques à leur sujet sont plus rares (faute d’études sérieuses et bien menées, et non faute d’effets avérés), et leur utilisation repose donc sur des données empiriques collectées au cours de siècles d’usage traditionnel. Pour favoriser la production de bile, on pourra éventuellement prendre de l’artichaut, du boldo, du radis noir et surtout du chardon-Marie qui a aussi un effet protecteur du foie. Les plantes traditionnellement diurétiques pourront aider à l’élimination des toxiques hydrosolubles. Il s’agit notamment de la prêle des champs, du bouleau, de la bourrache, du cassis, de l’orthosiphon, de la piloselle et du pissenlit.

« Le glutathion constitue l’antioxydant majeur du foie pour son processus de détoxication. On le retrouve surtout dans les aliments verts tels les haricots verts, les épinards les asperges, l’avocat et le concombre. » Attention, nombre de ces plantes présentent des contreindications. Prenez conseil auprès d’un thérapeute averti avant de les consommer. L’activité physique : l’activation globale L’activité physique, pour peu qu’elle soit suffisamment vigoureuse, provoque une stimulation générale de la macro- et de la microcirculation sanguine dans tout le corps, ainsi que dans les organes excréteurs, et en améliore ainsi l’activité. C’est en effet la seule pratique naturelle qui permet de stimuler le foie, les reins, les poumons et la peau simultanément… La ventilation et la respiration complète sont particulièrement augmentées, notamment dans les activités d’endurance (aérobiques), ce qui favorise les échanges gazeux et l’excrétion du dioxyde de carbone, acide volatile. La transpiration stimule parallèlement les glandes sébacées et sudoripares, permettant là aussi une excrétion accrue des toxiques. La transpiration peut également être obtenue par la pratique du sauna, de boissons chaudes et/ou des bains chauds. Attention à ne pas négliger l’hydratation, aussi bien dans la pratique sportive qu’en dehors. Une bonne hydratation favorise en effet le fonctionnement rénal (et donc l’évacuation de la majorité des toxiques par ce biais), mais aussi un transit régulier, seconde grande voie d’élimination. Évidemment, c’est bien d’eau et de tisanes dont il s’agit, et non d’alcool ou de soda… Le système lymphatique, une voie à ne pas négliger Le réseau lymphatique est un réseau d’épuration à ne pas oublier. Nos cellules baignent toutes dans la lymphe. Les déchets qu’elles rejettent, les résidus de cellules mortes ainsi que les toxiques

présents dans le milieu extracellulaire sont évacués par le système lymphatique avant de regagner la circulation sanguine. Or, ce système lymphatique, contrairement au système sanguin, ne possède pas de pompe. Ce sont la respiration profonde (diaphragmatique) et l’activité physique qui assurent la mise en mouvement du liquide lymphatique, et donc l’évacuation des toxiques. L’activité physique et la respiration profonde, en favorisant l’oxygénation des cellules d’une part et l’évacuation des toxiques d’autre part, augmentent donc notre niveau d’énergie (ce qui évite d’avoir à aller la chercher dans une alimentation excédentaire… et polluée !), l’activité de notre système immunitaire, et in fine notre bien-être et notre santé. Pratiquer des exercices respiratoires trois fois par jour, préférentiellement avant les repas, est donc une bonne habitude détoxifiante efficace, simple et gratuite à mettre en place. Allez-y, respirez ! Sources : Das J. et al., Mechanism of the protective action of taurine in toxin and drug induced organ pathophysiology and diabetic complications: a review, Food Funct., 3, 2012, p. 1251. Hodges R.E. & Minich D., Modulation of metabolic detoxification pathways using foods and food-derived components: a scientific review with clinical application, J. Nutr. Metab., 2015, doi.org/10.1155/2015/760689. Minich D. & Brown B., A review of dietary (phyto)nutrients for glutathione support, Nutrients, 11, 2019, p. 2073. Mohammadzadeh N. et al., Berberis vulgaris and its constituent berberine as antidotes and protective agents against natural or chemical toxicities, Iran. J. Basic Med. Sci., 20, , p. 538-551. 59

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La détox

ET LE BOL D’AIR JACQUIER® EN QUOI LE BOL D’AIR JACQUIER® ACCOMPAGNE FORMIDABLEMENT UNE CURE DE DÉTOX ? La démarche Dans les années 1950, le biologiste René Jacquier s’est intéressé à l’oxygène, élément indispensable à la vie, et a orienté ses recherches pour améliorer sa biodisponibilité dans notre organisme. Selon lui, l’oxygénation ne concerne pas seulement l’arbre respiratoire mais l’ensemble des cellules. En effet, la quantité d’air respirée est suffisante, en revanche la quantité d’oxygène assimilée par les cellules est malheureusement souvent insuffisante, alors qu’elle est essentielle aux processus biologiques et à l’homéostasie.Quand nos cellules sont en carence d’oxygène, on parle d’hypoxie. De nombreux facteurs l’augmentent : l’âge, le stress, les multiples pollutions environnementales, les maladies et la sédentarité. Ces facteurs encrassent l’organisme freinant le passage de l’oxygène au cœur des cellules, impactant le métabolisme et la santé. Une respiration efficace Le principe du Bol d’Air® est d’offrir des ions d’oxygène libres, très assimilables, qui favorisent le maintien d’une oxygénation équilibrée quelles que soient les conditions du milieu. Pour cela, René Jacquier a mis au point un dispositif qui imite un phénomène naturel grâce au pin des Landes : vent et soleil font émaner des aiguilles de pin des molécules volatiles agréables à inhaler tout d’abord et qui, en se liant à l’hémoglobine du

« Le principe du Bol d’Air® est d’offrir des ions d’oxygène libres, très assimilables qui favorisent le maintien d’une oxygénation équilibrée quelles que soient les conditions du milieu. » 60 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

sang, donne une nouvelle molécule transporteuse d’oxygène. L’ensemble des tissus oxygénés en profondeur conserve ou retrouve une santé fonctionnelle. Ainsi est né le Bol d’Air® qui utilise un extrait spécifique de pin (orésine), un appareil astucieux qui n’apporte pas d’oxygène supplémentaire et qui s’utilise facilement. Son intérêt dans la détox Le printemps, c’est connu, est la saison par excellence pour détoxiquer l’organisme. Il s’agit de le débarrasser des surcharges et des toxines accumulées pendant l’hiver et même pendant les saisons précédentes si des cures n’ont pas été pratiquées. La montée de sève nouvelle met également en exergue les états de déminéralisation. Il en résulte une fatigue soudaine, des rhumes, des sinusites, une irritabilité, des fermentations intestinales, des signes traduisant une surcharge en toxines importante et la tentative de les éliminer. Il existe plusieurs manières de suivre une cure de détox, il suffit juste de choisir celle qui convient le mieux à chacun en fonction de ses capacités à la mettre en place et de ses contraintes personnelles. L’important est d’assainir le terrain, c’est-à-dire les liquides circulants (sang, lymphe, liquide cellulaire, etc.) afin que nos cellules baignent dans un environnement sain. Elles retrouveront alors une capacité optimale d’assimilation des nutriments ingérés ainsi que de l’oxygène inspiré. Le Bol d’Air® tient alors toute sa place dans une cure de détox, facilitant les processus d’élimination des déchets avec des émonctoires revitalisés, oxygénés et donc davantage fonctionnels. La cure, si elle semble restrictive et contraignante, apportera un regain d’énergie qui la rendra facile à vivre. Les séances d’inhalation sont courtes : 6 minutes maximum. Alors, optez pour un forfait de 10 séances ou plus chez un naturopathe ou autre thérapeute proche de chez vous pendant la durée de votre cure. Vous pouvez également choisir l’option location ou achat d’un appareil.

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PAR ELODIE MERCIER CONSEILLÈRE EN AROMATHÉRAPIE ET PHYTOTHÉRAPIE

MA DÉTOX DOUCE DE PRINTEMPS AVEC

les hydrolats

De multiples méthodes détox existent : de la phytothérapie en passant par l’aromathérapie ou encore les cures de jus ou les jeûnes, le choix est vaste et permet à chacun de trouver la solution adaptée à ses besoins. Attardons-nous sur une technique plus douce, mais tout aussi profitable à votre corps : l’hydrolathérapie. Pourquoi choisir les hydrolats ? Les hydrolats sont produits par distillation. Il s’agit de l’eau sur laquelle surnage l’huile essentielle à la sortie de l’alambic. Ils contiennent de 2 à 5 % de molécules actives qui leur confèrent une facilité d’utilisation et une efficacité à long terme indéniable avec peu d’effets secondaires et de contre-indications. Ils permettent donc d’effectuer un drainage tout en douceur des différents émonctoires sans épuiser votre organisme. Comment se passe la cure d’hydrolats ? Il s’agira, tout simplement, de les consommer par voie orale à raison d’une à 2 cuillères à soupe par jour (ou 2 à 4 cuillères à café). Vous pouvez les prendre dans un verre d’eau le matin à jeûn ou bien encore les diluer dans un litre d’eau à boire tout au long de la journée. Ils peuvent tout à fait s’associer entre eux pour potentialiser leurs effets.La durée de la cure varie, selon vos besoins, de 5 jours au minimum à 3 semaines.Pour que l’efficacité de votre détox soit optimale, pensez à y associer une alimentation légère et végétale, une hydratation suffisante, un peu d’activité physique ainsi que du repos et de la relaxation. Evitez autant que possible les produits encrassants tels que les laitages, la viande, le café, l’alcool, les sucres rapides, l’alimentation ultra-transformée, le tabac... La consommation des hydrolats est contre-indiquée pendant la grossesse et l’allaitement (pour éviter une circulation de toxines trop importante et néfaste pour le bébé) et dans les états de vitalité très faibles (la cure ne serait pas du tout bénéfique pour votre organisme qu’elle épuiserait encore plus).Il est possible de ressentir pendant les premiers jours quelques effets secondaires 62 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

comme des boutons, une transpiration excessive ou malodorante, des démangeaisons, des désordres digestifs ou des envies plus fréquentes d’aller aux toilettes. Ils sont le signe du travail effectué par vos émonctoires, c’est donc un phénomène normal. Si vos symptômes persistent ou deviennent plus importants, n’hésitez pas à stopper la cure et à consulter un professionnel de santé. Quels sont les hydrolats à favoriser ? L’hydrolat de carotte sauvage : régénérant des cellules hépatiques et dépuratif doux du foie et des reins. L’hydrolat de genévrier commun : diurétique, stimulant et détoxifiant au niveau de la sphère rénale. L’hydrolat de livèche : drainant et détoxifiant général des émonctoires (action majeure sur le foie, les reins et la peau). Il contribue à éliminer les toxiques chimiques, les résidus médicamenteux et les métaux lourds.L’hydrolat de romarin à verbénone : stimulant hépato-biliaire ainsi que détoxifiant général et dépuratif doux, il permet d’éliminer les déchets dus à une alimentation trop riche ou trop transformée. L’hydrolat de Lédon du Groenland : favorise la régénération douce, la cicatrisation et la purification des cellules du foie. Il est particulièrement indiqué dans un contexte de stress car il possède une action apaisante sur le système nerveux. Diurétique doux, il stimule l’élimination rénale.L’hydrolat de cyprès : diurétique et décongestionnant, il stimule la circulation lymphatique et favorise le drainage et l’élimination des toxines. L’hydrolat d’Hélichryse italienne : stimule le drainage du pancréas et de la vésicule biliaire.L’hydrolat d’origan vert : possède des propriétés diurétiques et sudorifiques,

favorise le drainage rénal et cutané.L’hydrolat de sureau noir : sudorifique, dépuratif cutané et rénal, il facilite l’élimination de toxines en cas de problématiques infectieuses répétées. Le choix de vos hydrolats est très important car de leur qualité dépendra la puissance de leurs vertus. Choisissez-les avec la mention AB et pour un usage alimentaire. Renseignez-vous auprès du producteur pour connaître les conditions de récolte et d’extraction car ce sont des produits très fragiles et facilement altérables. Après ouverture, il faudra les garder au frais et les consommer dans un délai de quatre mois au maximum.

MON MÉLANGE DE PRINTEMPS • 50 ml de livèche + 50 ml de carotte sauvage + 50 ml de Lédon du Groenland + 50 ml de cyprès. • Une à deux cuillère(s) à soupe dans un litre d’eau à boire dans la journée pendant 3 semaines. • Mes producteurs d’hydrolats favoris La Ferme du Bien-Être à Gérardmer dans les Vosges : http://gaec-fermedubienetre.fr/ • Les Senteurs du Claut à La Tour-sur-Tinée dans les Alpes-Maritimes : https://www.lessenteursduclaut.fr/

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NOS RECETTES

spécial détox

PAR CHRISTOPHER VASEY, NATUROPATHE, ET ÉLODIE BARY, DIÉTÉTICIENNE-NUTRITIONNISTE, AUTEURS DU LIVRE « SPÉCIAL DÉTOX » AUX ÉDITIONS JOUVENCE SANTÉ.

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Gaspacho de chou kale, pomme, gingembre

REMINÉRALISANT • DRAINANT • ÉNERGIQUE

DÉTOXIFIANT • RICHE EN ÉNERGIE • BOOSTE L’IMMUNITÉ INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS

Environ 150 g de chou kale / 2 pommes / 1 citron 1 morceau d’1 ou 2 cm de gingembre / 150 ml de jus de pomme bio (sans sucre ajouté) / 2 c. à s. d’huile d’olive bio (première pression à froid) / 1 c. à s. de vinaigre de cidre 1 pincée de piment d’Espelette / 1 pincée de sel

1 concombre 60 g environ de graines d’alfalfa germées ½ pot de yaourt nature (au lait végétal de préférence) 1 c. à s. de moutarde douce Sel et poivre PRÉPARATION 5 MIN

LAURA-JOHNSTON

1. Laver en profondeur les feuilles de chou kale, puis retirer les côtes centrales et hacher les feuilles grossièrement. 2. Râper le gingembre. 3. Presser le citron. 4. Retirer le trognon des pommes puis les couper en petits morceaux. 5. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir une texture fine. 6. Déguster rapidement ou conserver au frais.

64 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

1. Peler le concombre et le couper en tronçons d’environ 1 cm, puis couper chaque tronçon en 4. 2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, la moutarde, le concombre puis le sel et le poivre selon votre goût. 3. Servir le concombre dans 4 assiettes, puis le recouvrir de graines d’alfalfa germées.

SYLVIE-TITTEL

PRÉPARATION 20 MIN

SHAUN-HOLLOWAY

RECETTES POUR RÉGIMES RESTRICTIFS

REPAS SANS PROTÉINE

REPAS À BASE DE LÉGUMES

Salade tropicale verte

Plat de Provence aux graines de courge FIBRES • MINÉRAUX • RICHE EN VITAMINES A, B6, B9 Atout santé en plus : les graines de courge sont riches en fibres mais aussi en fer. INGRÉDIENTS

VITAMINE C • PROTÉINES • FIBRES INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

1 avocat 1 kiwi ½ mangue 4-5 pois mange-tout Environ 15 feuilles de pousses d’épinard 1 c. à s. de graines de courge

Pour 2 personnes

500 g de patates douces 300 g de champignons de Paris 4 tomates 2 courgettes 2 gousses d’ail 1 c. à s. de thym frais 1 c. à s. de persil 3 feuilles de laurier 4 c. à s. d’huile d’olive bio (première pression à froid) 1 poignée de graines de courge Sel PRÉPARATION 40 MIN

ASSAISONNEMENT

5 ml de jus de citron vert (avec ses zestes) 2 c. à c. de sirop d’agave 1 c. à s. de tahini 1 c. à c. de gingembre frais râpé 1 pointe de piment (selon vos goûts) PRÉPARATION 10 MIN

1. Découper l’avocat, le kiwi, la mangue en cubes. 2. Mélanger le tout dans un saladier, en ajoutant les pois, les épinards et les graines de courge. 3. Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement dans un bol et servir.

2. Éplucher les patates douces et les couper en tranches égales d’environ 5 mm. Éplucher et couper également les courgettes, les champignons et les tomates. 3. Éplucher et émincer l’ail. 4. Disposer les légumes dans un plat à gratin en les intercalant et en les serrant bien. 5. Saler et répartir l’ail entre les tranches. 6. Parsemer les tranches de thym également. 7. Ajouter le laurier et l’huile d’olive. 8. Enfourner pour 45 minutes, puis, 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer de persil et de graines de courge.

LESLY-JUAREZ

1. Préchauffer le four à 180 °C.

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RÉGIME DISSOCIÉ AVEC AMIDON SANS PROTÉINES

METTE-VAN-DER-LINDEN

MID MICHAEL-SCH

Terrine de polenta aux poivrons VITAMINES A ET B • MINÉRAUX Atout santé en plus : le poivron vert est un poivron rouge qui n’est pas arrivé à maturité. Lorsqu’il pousse, le poivron est d’abord vert, puis jaune, puis rouge. Le rouge est celui qui contient le plus de vitamine C. REPAS SANS SEL

Émincé de dinde aux poivrons

INGRÉDIENTS

Pour 6-8 personnes

PROTÉINES • VITAMINES A ET B

250 g de polenta / 1 l de bouillon de légumes/ 5 c. à s. d’huile d’olive bio (première pression à froid) / 75 g d’olives noires dénoyautées 1 oignon rouge / 1 gousse d’ail / 1 ½ poivron rouge / 1 ½ poivron jaune / 1 ½ poivron vert / Environ 10 feuilles de basilic frais

Variante en plus :

PRÉPARATION 60 MIN

ce plat s’accompagne très bien d’un riz blanc nature.

1. Faire cuire les poivrons et les peler. Couper chaque poivron en deux. 2. Hacher les olives et le basilic. 3. Peler puis hacher l’oignon et l’ail, faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. 4. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes ; hors du feu, y ajouter l’oignon, l’ail, le mélange olives-basilic et l’huile d’olive restante. 5. Ajouter la polenta, mélanger jusqu’à absorption totale de l’eau. 6. Dans une terrine, disposer ¼ de polenta puis les poivrons verts, ¼ de polenta, les poivrons jaunes, ¼ de polenta, les poivrons rouges, le reste de polenta. 7. Laisser refroidir complètement dans le moule, environ 30 minutes. 8. Faire réchauffer environ 15-20 minutes dans un four à 180 °C. 9. Servir accompagné d’une salade verte.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde 6 tomates bien mûres 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges 4 c. à s. d’huile d’olive bio (première pression à froid) 1 c. à s. de persil ciselé 1 citron PRÉPARATION 30 MIN

1. Rincer les tomates, les couper en dés et ôter les pépins. 2. Peler et hacher l’ail. 3. Couper les poivrons en deux, ôter les pépins puis détailler leur chair en dés. 4. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle puis ajouter l’ail, les tomates et les poivrons. Poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps à autre. 5. Trancher les escalopes de dinde en fines lanières. 6. Chauffer le reste d’huile dans une sauteuse et faire dorer les lanières de dinde une minute de chaque côté, puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 8 minutes en les retournant régulièrement. Lorsqu’elles sont dorées, les ajouter aux légumes et parsemer de persil ciselé. 7. Servir avec ¼ de citron par personne. 66 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

La couverture de l’ouvrage coréalisé par Christopher Vasey et Élodie Bary, aux Éditions Jouvence Santé.

Christopher Vasey Élodie Bary

Spécial détox 65 recettes

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Métaux lourds

COMMENT LES DETOXIQUER ? Les métaux lourds, on en parle beaucoup, et même de plus en plus souvent… dans les vaccins, dans les amalgames dentaires, dans l’eau que nous buvons et plus généralement dans notre environnement. Ils sont aussi accusés de nombreux maux et sont souvent cités dès que l’on parle d’Alzheimer et de Parkinson, de fibromyalgie et de fatigue chronique, ou encore d’autisme et de troubles de l’attention… (et la liste est longue). Mais de quoi parle-t-on réellement ? Quels sont les risques et comment peut-on éventuellement s’en débarrasser ? PAR MARINE DODET – NATUROPATHE SCIENTIFIQUE, FORMATRICE ET CONFÉRENCIÈRE

Ce métal, en excès, est également impliqué dans la chorée de Huntington, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer ou la sclérose latérale amyotrophique.

La régulation physiologique des métaux lourds essentiels L’homéostasie des métaux lourds essentiels est soigneusement règlementée par un système de transporteurs de protéines qui sont impliqués dans l’absorption, la distribution, le stockage et l’excrétion des ions métalliques à l’intérieur du corps. L’homéostasie du fer par exemple est régulée par différents transporteurs dont la ferritine et la céruloplasmine. Une mauvaise régulation du fer peut entraîner une anémie ferriprive (carence) ou une hémochromatose (excès).

La toxicité des métaux lourds Les métaux lourds essentiels, tels que le zinc, le cuivre et le fer sont nécessaires au bon fonctionnement de diverses enzymes et protéines. Cependant, lorsque ces mêmes métaux s’accumulent à des niveaux excessifs, ils deviennent toxiques. Ils génèrent alors, par oxydation, une altération des lipides des membranes cellulaires et peuvent également réagir avec l’ADN et les protéines, entraînant leur détérioration fonctionnelle. Ces métaux interfèrent avec la croissance, la prolifération et le développement des cellules et altèrent l’homéostasie des ions sodium et calcium. Une mauvaise régulation de ces biométaux est également associée au trouble neurologique. Une thérapie par chélation (voir plus bas) est alors souvent préconisée. Les métaux lourds non essentiels (arsenic, cadmium et mercure) induisent un stress oxydatif en inhibant l’activité enzymatique de la superoxyde dismutase (enzyme intervenant dans les mécanismes d’élimination des radicaux libres) et en inhibant les antioxydants.L’exposition prénatale à l’arsenic, au cadmium et au mercure peut causer des désordres neurologiques et de développement ainsi que des dysfonctionnements cérébraux chez le bébé.

es métaux lourds sont des éléments inorganiques ayant une densité supérieure à 5 g/cm2. Les plus courants sont le chrome, le plomb, le cadmium, le mercure, le cuivre ou le zinc. Deux groupes de métaux lourds sont définis selon leur toxicité : • Les métaux lourds essentiels sont non toxiques, ou moins dangereux à basse concentration (zinc, cuivre, fer et cobalt notamment). Ils ont des fonctions physiologiques dans l’organisme. Le zinc par exemple est un cofacteur important pour de nombreuses réactions enzymatiques, la vitamine B12 présente un noyau de cobalt, et l’hémoglobine contient du fer. • Les métaux lourds non essentiels sont hautement toxiques même à basse concentration (tels que le cadmium, le mercure, l’arsenic et l'aluminium). Ils ne présentent aucun intérêt pour la physiologie humaine.

68 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Les métaux lourds non essentiels n’étant pas métabolisés par le corps, ils s’accumulent essentiellement dans les tissus gras, jusqu’à un niveau potentiellement toxique. Les études ont également montré que les personnes dont la charge corporelle en métaux lourds est élevée sont plus sujettes à des problématiques telles que le diabète et les désordres métaboliques, les maladies cardiovasculaires, l’infertilité, le cancer, la neurotoxicité ou encore le risque de lésions rénales. À tel point qu’aujourd’hui, l’arsenic, le cadmium, le mercure et le plomb figurent dans le top 10 des principaux produits chimiques préoccupants pour la santé publique, selon l’OMS. La chélation médicale En médecine conventionnelle, la thérapie par chélation constitue le seul traitement de l’intoxication aux métaux lourds. La chélation est un processus physico-chimique au cours duquel est formé un complexe entre un agent chélateur et un ion métallique. Évidemment, de bons agents chélateurs doivent former des complexes chimiquement inertes et non toxiques avec les métaux lourds... et doivent être facilement excrétés du corps sans autre interaction avec les organes vitaux. Sont ainsi utilisés le dimercaprol, le DMPS ou le DMSA. Cette technique est considérée comme relativement efficace mais doit être utilisée avec précaution car les chélateurs

présentent certains inconvénients tels que la redistribution de métaux lourds des tissus périphériques vers le cerveau, augmentant ainsi leur neurotoxicité, et peuvent provoquer la perte de métaux essentiels tels que le cuivre et le zinc. De plus, les effets secondaires sont fréquents (fièvre, nausées, maux de tête, vomissements, pression artérielle élevée/basse, détresse gastro-intestinale, douleurs musculaires, douleurs au site d’injection et sensation de brûlure). Et la chélation peut même provoquer des effets indésirables graves comme l’insuffisance cardiaque, des difficultés respiratoires, une insuffisance respiratoire, une hypotension artérielle, des lésions rénales et/ou hépatiques permanentes, des convulsions et une hypocalcémie. Enfin, la chélation médicale se fait obligatoirement en milieu hospitalier et coûte cher. N’est-il pas possible, dès lors, de bénéficier d’autres approches plus naturelles et abordables et ayant également montré une certaine efficacité ?

BIEN SE SOIGNER - DOSSIER SPÉCIAL DÉTOX

DES ANTIDOTES NATURELS ? Plusieurs antioxydants végétaux auraient montré des effets de chélation intéressants. Voici lesquels. Les aliments naturels contenant beaucoup de flavonoïdes et de polyphénols ont montré un effet bénéfique sur la toxicité des métaux chez l’homme et les animaux. La curcumine, extraite du rhizome du curcuma, connue notamment pour ses propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires, est ainsi un excellent agent chélateur des ions métalliques. Il a été montré qu’elle peut traverser la barrière hémato-encéphalique pour former un complexe stable avec certains ions métalliques, et notamment l’aluminium, nocif pour les neurones et mis en cause dans la maladie d’Alzheimer. La curcumine réduit également la toxicité des métaux lourds tels que le mercure, le cadmium et le plomb, connus pour provoquer un stress oxydatif. Dans le foie, ses effets protecteurs contre la toxicité des métaux lourds sont multiples et attribuables en partie à sa capacité à piéger les radicaux libres et à activer les enzymes hépatiques détoxifiantes. Des essais cliniques sur des patients souffrant de génotoxicité induite par les métaux lourds ont confirmé les effets bénéfiques de la curcumine. L’ail contient des composés organo-soufrés responsables de ses propriétés médicinales. Sa teneur élevée en sélénium contribue au maintien du système de défense antioxydant du corps en protégeant les cellules contre les radicaux libres.De plus, l’extrait d’ail atténue la toxicité neuronale (au niveau des neurones), hépatique, rénale et sanguine induite par le plomb chez le rat et protège contre les lésions mitochondriales induites par le cadmium dans les modèles de culture tissulaire. Ce sont les composés organo-soufrés de l’ail qui lui confèrent ses propriétés protectrices vis-à-vis de la toxicité du cadmium et du plomb. Les chélateurs, ces complexes soufrés, favorisent ensuite leur excrétion et préviennent leur absorption intestinale. Le gingembre possède des propriétés antimicrobiennes, antiinflammatoires, et antioxydantes. Certains de ses constituants présentent aussi des effets antioxydants et chélateurs dans le traitement de l’empoisonnement au plomb. Chez le rat, le gingembre protège contre la toxicité rénale et développementale induite par le plomb et contre les effets infertilisants induits par le cadmium. Le thé vert, grâce à ses catéchines, protège lui aussi contre la toxicité du plomb et du cadmium.

70 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

La coriandre administrée à des animaux traités au plomb a permis de diminuer les niveaux sanguins de plomb et les paramètres biochimiques indicateurs d’une hépatotoxicité. C’est sans doute grâce à ses effets antioxydants qui augmentent les niveaux des enzymes hépatiques de la détoxication (SOD, GPX). De plus, la coriandre présente la particularité de chélater le mercure et d’autres métaux toxiques du système nerveux central. Elle améliore également l’excrétion du mercure lors de la dépose des amalgames dentaires. Chez les animaux, elle diminue la fixation du plomb dans les tissus osseux. L’algue spiruline semble également diminuer significativement les effets génotoxiques induits par le cadmium. De nombreux autres aliments et constituants naturels ont également montré un intérêt certain dans la protection et/ou la chélation des métaux lourds. Il s’agit notamment de la chlorella, des protéines de soja, de la mangue, de la quercétine (flavonoïde naturellement présent dans l’oignon, certains fruits, le thé, le café, le vin rouge…), ou encore de l’huile de nigelle… Les antioxydants naturels présentent donc des propriétés protectrices contre la toxicité chronique des métaux lourds. Les études portant sur ces capacités prometteuses sont assez récentes et n’ont pas permis d’établir encore de façon claire les doses nécessaires pour leur utilisation sûre et rationnelle. Néanmoins, commencer par intégrer quotidiennement ces différents aliments est un bon début. Pour aller plus loin, de nombreux laboratoires proposent des formules « détox métaux lourds » associant certains de ces constituants et d’autres.Là encore, il existe des contre-indications à la prise de ces compléments alimentaires. Prenez conseil auprès d’un thérapeute averti avant de vous lancer dans une cure de détoxication ciblant les métaux lourds… et n’oublier pas de mettre en pratique l’ensemble des conseils proposés dans ce dossier !

Sources : Kim J.-J. et al., Heavy metal toxicity: an update of chelating therapeutic strategies, Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 54, 2019, p. 226-231. Nwadiuto Amadi C. et al., Natural antidotes and management of metal toxicity, Environmental Science and Pollution Research, 26, 2019, p. 1803218052. Panahi Y. et al., Chlorella vulgaris: a multifunctional dietary supplement with diverse medicinal properties, Curr. Pharm. Des., 22, 2016, p. 164-173. Rehman K. et al., Prevalence of exposure of heavy metals and their impact

on health consequences, J. Cell. Biochem., 119, 2017, p. 157-184.

La détox digitale

Le numérique, internet et notre smartphone peuvent nous simplifier grandement la vie, mais aussi nous la « bouffer » ! Nous passons en moyenne six heures par jour sur internet et nous posons le doigt sur notre téléphone en moyenne 2 617 fois par jour ! Un phénomène qui mérite une petite réflexion Naturelles…

PAR THIBAUD DUMAS – DR EN NEUROSCIENCES COGNITIVES

epuis l’arrivée des smartphones, nos usages ont totalement changé. Notre consommation d’internet et des outils connectés de manière générale ne cesse d’augmenter, au risque parfois de devenir excessive, voire problématique. On parle alors d’hyperconnexion. Infobésité, phubbing, blurring, nomophobie, oversharing, FOMO, multitasking… Autant de termes et d’anglicismes qui désignent ces nouveaux comportements, manifestations voire symptômes de notre hyperconnexion. Témoins de ces changements, les chercheurs, sociologues, psychologues, addictologues, et même neuroscientifiques ont commencé à observer, catégoriser, qualifier, mesurer ces nouveaux comportements, et surtout leur impact sur le cerveau, la santé et le bien-être. Depuis son arrivée dans les foyers dans les années 1990, les chercheurs ont voulu savoir si la promesse faite par internet, qui était de nous aider à communiquer, à nous connecter au monde entier, était bien remplie. Malheureusement, les résultats se répètent et convergent : le temps passé sur internet, et en particulier sur les réseaux sociaux, est corrélé à une augmentation du sentiment de solitude, de l’anxiété et à une baisse de l’estime de soi. Mémoire, concentration, créativité, sont aussi impactées. Alors, la question se pose : si nous connaissons, et parfois même ressentons, ces effets négatifs, pourquoi continuons-nous à utiliser autant nos smartphones ? Serait-ce une forme d’addiction ? La question mérite d’être posée, car en effet, de nombreux parallèles peuvent être faits entre notre consommation des outils numériques et les addictions comportementales. Le sujet est préoccupant, autant chez les adultes que chez les plus jeunes dont le cerveau est encore en pleine maturation et pour qui les études et les recherches se développent.

« Le temps passé sur internet, et en particulier sur les réseaux sociaux, est corrélé à une augmentation du sentiment de solitude, de l’anxiété et à une baisse de l’estime de soi. »

Qu’en est-il de la digital detox ? La formulation peut surprendre. Sommes-nous intoxiqués par le digital ? Devrions-nous donc rentrer en « désintox » ? Le numérique ne représente pas le diable incarné, et il peut nous apporter tant de bénéfices qu’il serait extrême de s’en priver totalement. En revanche, il est sans doute préférable de trouver un équilibre et d’adopter des usages numériques plus équilibrés. À qui voulons-nous confier notre attention ? À des outils numériques automatisés ? Des réseaux d’inconnus et de publicitaires répartis à travers le monde ? Ou à ceux auxquels nous tenons, à nos proches, et pourquoi pas à nous-même ? La digital detox, qu’elle dure quelques heures ou plusieurs jours, est une expérience de déconnexion, certes, mais qui vise à nous reconnecter à nous-même et aux autres, dont les écrans peuvent parfois nous distraire. J’invite chacun d’entre nous à en faire l’expérience, lors d’une réunion ou d’un week-end : couper son smartphone et profiter de ce temps libéré pour en découvrir par soi-même les bénéfices. Croyez-moi, votre cerveau vous dira merci.

Les ouvrages de Thibaud Dumas, aux éditions Mango

• Détox Digitale, Décrochez de vos écrans ! Cet ouvrage donne toutes les clés pour comprendre ce qu’est l’hyperconnexion, quelles en sont les conséquences (sur le cerveau, l’environnement…) et vous propose des exercices et des conseils pratiques à mettre en œuvre pour retrouver des usages plus équilibrés tant dans la vie personnelle que professionnelle. • Le Cerveau (2018), réédité en 2020 sous le titre Cerveau, un incroyable atout ! 71

Linky - Pollutions électriques et électromagnétiques

Supprimer les nuisances électriques Les compteurs électriques de type Linky génèrent des CPL La technologie CPL (Courants Porteurs en Ligne) consiste à superposer au réseau électrique normal de 50 Hz un autre signal : il s’agit de micro-impulsions électriques modulées à plus haute fréquence (entre 35 et 90 kHz dans ce cas). Les compteurs de type Linky transmettent par CPL, chaque nuit, les données concernant votre consommation électrique. Mais ils envoient aussi, à intervalle régulier (entre 150 et 1500 fois par jour) une brève impulsion CPL, pour la surveillance de l’état général du réseau : chaque compteur communicant envoie ainsi, toutes les 1 à 10 minutes, des micro-impulsions dans l’ensemble du réseau électrique. Ces émissions CPL se propagent en amont mais aussi en aval du compteur, c’est-à-dire que du CPL est aussi envoyé dans la partie habitation : vous vivez ainsi dans une véritable boucle électrique. L’objectif est de supprimer les CPL entrant dans votre habitation, mais en conservant le bon fonctionnement des compteurs : pour cette raison les filtres se placent en aval des compteurs électriques. Les normes Les CPL, Courants Porteurs en Ligne, sont des V impulsions électriques de quelques Volts (V), régulières, d’environ un dixième de seconde. Mais la norme se base sur une valeur moyennée dans le temps : ainsi un appareil émettant des pics de 5 Volts pourra être considéré comme identique à un appareil émettant 0,3 Volt en permanence.

La réalité : des pics d’impulsion

Ce qui est retenu par les normes : la valeur moyenne de ces pics

Les phénomènes de résonance Ces pics sont à comparer à ce que seraient des impulsions régulières et entretenues sur une petite balançoire par exemple : il est ainsi possible, avec très peu d’efforts, de faire monter la balançoire très haut. C’est le principe de la résonance, lorsque les impulsions sont parfaitement cohérentes et en phase avec le système extérieur (ici c’est la balançoire) la réponse du système est largement supérieure à l’impulsion. Et de même en électricité, lorsque la fréquence des impulsions est en cohérence avec la longueur de vos câbles électriques, des effets d’antennes apparaissent par résonance. Ces phénomènes de résonance peuvent se produire aussi au niveau des systèmes biologiques et amener ainsi à des dérèglements de l’organisme.

CEM-Vivant - 8 rue de l’Etançon - 70250 Ronchamp – France Tél : +33 (0) 3 84 20 70 12 - info@cem-vivant.com 72 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

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Compatibilité ElectroMagnétique avec le Vivant

AbsoPlug Alpha + (282 € TTC) Absorbe, supprime et remet à la Terre les courants électriques parasites de votre habitation ; l’AbsoPlug Alpha se branche dans une simple prise murale. Un seul AbsoPlug suffit pour l’équivalent de 100 m². L’AbsoPlug Alpha est une excellente alternative aux câbles électriques blindés. Voir sur Youtube « AbsoPlug et eau » : la réaction de l’eau et du corps humain due aux CPL. AbsoMagnet NB (306 € TTC) Une barrière pour les courants électriques parasites. Utilisant le principe des bagues en ferrite, l’AbsoMagnet bloque les impulsions CPL présentes dans le réseau électrique extérieur à votre logement, et les empêche de se propager dans votre réseau électrique privé. A faire installer au niveau du tableau électrique par un électricien. Existe en triphasé (708 € TTC). Validé par la norme CISPR17. Abso Omega V35 (198 € TTC) et Omega V70 (185 € TTC) Nouveauté 2019 : les filtres dissipatifs Abso Oméga sont dédiés au déparasitage électrique. Ils vont dissiper les courants électriques parasites et les transformer en chaleur (une augmentation de température du boitier ne dépassant néanmoins pas 1 à 2 degrés). Deux filtres sont disponibles : le « V35 » est centré sur 35 kHz, pour protéger les appareils électroniques sensibles, et/ou optimiser les performances de systèmes Hi-Fi hauts de gamme. Le « V70 » est centré sur 70 kHz qui est la fréquence centrale des compteurs Linky. Ces filtres parallèles dissipateurs se connectent sur une prise électrique murale et agissent localement, sur environ 30 à 40 m². CMO-MF04 (189 € TTC) Compense les effets biologiques des ondes électromagnétiques environnementales (Wifi, antennes relais, etc). Le CMO-MF04 est un cône de 6 cm de hauteur, générant une « bulle » de protection sur 11 mètres de diamètre (équivalent à une surface au sol de 100 m²). Existe en version 200 m², ref CMO-MF05 (349€ TTC), et en version à porter sur soi (ref CMO-TR26, 129 € TTC). Applications pratiques Dans le cas standard d’une habitation de moins de 100 m² soumise au wifi et au Linky, l’équipement préconisé est la double protection « CMO-MF04 + AbsoPlug Alpha ». Pour ajouter un degré de protection supplémentaire, ou pour les surfaces plus importantes, ajouter de préférence un AbsoMagnet au tableau électrique, ou sinon un filtre V70 dans la zone de vie. L’AbsoMagnet est pour toute l’habitation, le V70 aura une action plus localisée. AbsoPlug, ou Omega V70 ?? Hormis leur différence de prix (282 €/ 185 €), le V70 est centré sur 70 kHz, alors que l’AbsoPlug agit sur une bande de fréquences beaucoup plus large (450 Hz à 400 Mhz). De plus l’AbsoPlug agit sur environ 100 m², le V70 étant conçu pour environ 30 à 40 m². Compléments Les produits de la gamme Abso permettent de supprimer une partie de la pollution électromagnétique : la pollution d’origine électrique. Pour les autres pollutions électromagnétiques environnementales il est préconisé de compenser leurs effets biologiques avec les produits de la gamme CMO. Ainsi il est fortement recommandé d’équiper les téléphones portables et tablettes d’un CMO-MP24, et les ordinateurs, téléviseurs, plaques à induction d’un CMOPC16. Ces CMO (Oscillateurs Magnétiques de Compensation), simples patchs à coller sur les appareils, permettent aux cellules de l’organisme d’échanger de façon normale et naturelle, malgré la présence du rayonnement électromagnétique artificiel. Ainsi les paramètres biologiques perturbés par les rayonnements électromagnétiques (production de mélatonine, anticorps, ACTH, corticostérone, …) reviennent à des valeurs normales avec les CMO. CMO et Abso sont des produits de conception et fabrication françaises.

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ans les pays occidentaux, l'obésité et le surpoids sont devenus un enjeu majeur de santé publique. En France, plus de 6 millions de personnes sont considérées comme obèses, et ce nombre est en constante progression. La prise de poids est en grande partie liée à l’augmentation de la masse grasse. Or, le tissu adipeux qui la compose n’est pas un tissu inerte. En excès, il produit des molécules inflammatoires favorisant ce que l’on appelle l’inflammation de bas grade, ou inflammation chronique, elle-même favorable à la plupart des maladies de civilisation : troubles métaboliques, résistance à l’insuline et diabète de type 2, maladies cardio-vasculaires et hypertension, cancers, stéatose hépatique, pancréatite et lithiase biliaire… D’un problème multifactoriel à une stratégie individualisée Contrairement à ce que l’on peut encore entendre, la perte de poids ne résulte pas d’un simple problème de volonté. Rappelons simplement que les régimes alimentaires (au sens diététiques ou restrictifs) n’ont jamais fait la preuve d’une quelconque efficacité sur le long terme. Au contraire, la restriction calorique cognitive (contrôle mental de 76 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

l’alimentation) mène la plupart du temps à la frustration et in fine aux compulsions alimentaires. S’en suit l’inévitable effet yoyo pour la grande majorité des personnes qui entament un régime ! Certes, ce que l’on met dans son assiette reste un facteur déterminant, mais c’est bien vite oublier les impacts scientifiquement démontrés des hormones, de la pollution (perturbateurs endocriniens

notamment), du microbiote intestinal, du stress, du manque de sommeil, de la sédentarité, du statut social, de la psychologie des comportements alimentaires, des infections (notamment virales), et bien sûr de la génétique et de l’épigénétique (influence de l’environnement sur l’expression des gênes) sur le poids. De plus, les processus physiologiques sous-jacents diffèrent également selon la localisation du tissu adipeux

L’OBÉSITÉ EST DAVANTAGE UN PROBLÈME MULTIFACTORIEL QUE D’ALIMENTATION EXERCICE

NUTRITION QUALITÉ ET QUANTITÉ

INFECTIONS : VIRUS MANQUE DE SOMMEIL

STATUT SOCIAL

STRESS

PSYCHOLOGIE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ÉPIGÉNÉTIQUE

INFLAMMATION

MICROBIOTE INTESTINAL

HORMONES

POLLUTION

en excès. Une morphologie de type gynoïde, avec culotte de cheval par exemple (excès adipeux localisé majoritairement sous la taille et sur les jambes), caractérise surtout un défaut de lipolyse (dégradation des lipides). A l’inverse, une morphologie de type androïde, où le tissu adipeux excessif est essentiellement abdominal, caractérise un excès de lipogenèse (synthèse de lipides). C’est pourquoi le praticien n’accompagne pas une perte de poids mais bien un individu en surpoids. La stratégie individualisée qui doit être mise en place est ici fondamentale. Corriger les facteurs favorisant la prise de poids Ces facteurs étant multiples, il appartient au praticien d’identifier ceux qui concerne la personne en surpoids : déséquilibres et carences micronutritionnels, dysbiose (déséquilibre de la flore intestinale), hyperperméabilité intestinale, inflammation chronique… Les carences micronutritionnelles Les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants) sont indispensables au bon fonctionnement de l’ensemble de l’organisme. Ils permettent notamment les millions de réactions chimiques qui ont lieu dans l’organisme à chaque instant, et assurent ainsi les défenses antioxydantes, le métabolisme des hormones et des neuromédiateurs… Une alimentation pauvre en lipides, en glucides et en protéines de bonne qualité ne peut apporter les micronutriments nécessaires à

l’organisme. De plus, les régimes hypocaloriques, dissociés, hyperprotéinés, etc. sont inévitablement carencés ! On prendra donc soin de vérifier le statut micronutritionnel de la personne accompagnée et de complémenter si besoin en fer, iode, magnésium, chrome, vitamines B et D, zinc, sélénium et/ou en acides gras polyinsaturés (les fameux omégas 3 notamment), autant de micronutriments capables d’influer sur le métabolisme énergétique de la cellule, sur son statut en antioxydant et sur l’état inflammatoire des tissus.

Par exemple, des carences en vitamines du groupe B inhibent la méthylation, un mécanisme fondamental nécessaire à la fabrication de l’antioxydant le plus important : le glutathion. Un défaut de méthylation favorise l’insulinorésistance et le syndrome métabolique menant au diabète de type 2 et à l’obésité, et majore également les risques d’athérome (accumulation en plaque de lipides, glucides, produits sanguins, minéraux et tissu adipeux sur la paroi des artères) et de thrombose (formation anormale d’un caillot sanguin dans une veine).

DYSBIOSES ASSOCIÉES À L’OBÉSITÉ

Chez le sujet obèse, des modifications dans la composition du microbiote intestinal ont été observées et associées à une rupture de la barrière épithéliale intestinale ainsi qu’une augmentation de l’inflammation de bas grade et une altération de l’homéostasie glucidique, lipidique et énergétique. 77

BIEN ÊTRE

COMMENT BIEN GÉRER SON POIDS

GRÂCE À LA PHYTOTHÉRAPIE ET LA MICRONUTRITION ?

L’importance du microbiote Chez la personne obèse, des modifications dans la composition du microbiote intestinal ont été observées et associées à une hyperperméabilité intestinale, à une augmentation de l’inflammation chronique et à une altération de l’équilibre des glucides, des lipides et de l’énergie cellulaire. Il est tout à fait possible de retrouver un microbiote intestinal sain par la modification du régime alimentaire (augmentation de la part des fibres prébiotiques notamment), renforcé par une complémentation en probiotiques adaptés.

De plus, les oméga-3 EPA agissent directement sur l’hyperperméabilité intestinale et la dysbiose en servant de prébiotiques pour les bactéries anti-inflammatoires. Ils augmentent également la sensibilité des cellules à la leptine. Accompagner selon l’état psychologique du moment Pour diverses raisons, le surpoids et surtout l’obésité favorisent les syndromes dépressifs et augmentent l’appétit. Ainsi, une personne obèse aura tendant à manger 5 fois plus pendant un épisode dépressif qu’une

FLAMINGOIMAGES

L’inflammation chronique On l’a vu, le tissu adipeux engendre une inflammation chronique, particulièrement en cas de tissu adipeux viscéral en excès. Or cette inflammation chronique favorise non seulement une résistance à l’insuline mais également à la leptine, l’hormone de la satiété. Par diverses voies, elle favorise aussi une moindre production de sérotonine, et donc in fine les troubles dépressifs. L’adoption d’une alimentation anti-inflammatoire, associée à la complémentation en omégas 3 de type EPA, normalise à long terme l’inflammation chronique.

78 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

personne de poids normal. Un travail psychothérapeutique sur les origines du surpoids sera souvent à envisager. En parallèle, les plantes adaptogènes et en particulier la rhodiole pourront aider. Citons également le griffonia et le safran. Par ailleurs, un sommeil perturbé influence directement la perte de masse grasse. Un travail sur l’hygiène du sommeil, éventuellement soutenu par des plantes comme la valériane, pourra également aider dans cette indication.

LES CONSEILS DE NATURELLES LA GESTION DU POIDS EST UN TRAVAIL À LONG TERME QUI PASSE NÉCESSAIREMENT PAR LA MISE EN PLACE D’UNE HYGIÈNE DE VIE SAINE : ALIMENTATION, ACTIVITÉS PHYSIQUES, STRESS, SOMMEIL, ETC.

LPEV a également développé une gamme de compléments alimentaires spécifiques et de qualité pour vous aider à atteindre vos objectifs. Validé scientifiquement par 3 études*, la prise de polyphénols issus d’agrumes notamment facilite la perte de masse grasse et la perte de poids due à une activation de la lipolyse. NERGEMINCE FORT® combine ainsi des extraits synergiques de pamplemousse, d’orange et de guarana, pour vous aider à fondre et à perdre la peau d’orange (cellulite), sans effet rebond à l’arrêt de la prise. En cas de syndrome métabolique et/ou de graisse abdominale importante, l’Uninutris® Trans-RESVERATROL aide à gérer la glycémie ainsi que la résistance à l’insuline. En effet, le resvératrol (suffisamment dosé à 100 mg / comprimé) intervient dans la régulation des facteurs de stress, du cycle cellulaire et de l’équilibre énergétique de la cellule. Il en résulte une baisse de l’inflammation, de la résistance à l’insuline, du stress oxydatif et de l’adipogénèse. L’uninutris® CHROME permet d’améliorer la liaison de l’insuline à son récepteur et augmente le nombre de ces derniers, diminuant ainsi de fait les risques de résistance à l’insuline. Il aide ainsi au maintien d’une glycémie normale. La gamme Uninutris® de LPEV garanti des actifs et des excipients 100% naturels, sans contaminants, et parfaitement biodisponibles.

N’hésitez pas à prendre conseil auprès de votre praticien, il saura vous donner un conseil personnalisé. www.lpev.fr 04.70.90.61.45 Laboratoire LPEV – 03450 Ébreuil *1.DALLAS C. and AL., Clinical Study to Assess the Effi cacy and Safety of a Citrus Polyphenolic Extract of Red Orange, Grapefruit, and Orange on Weight Management and Metabolic Parameters in Healthy Overweight Individuals - Phytother. Res. (2013). 2.DALLAS C. and AL, Lipolytic eff ect of a polyphenolic citrus dry extract of red orange, grapefruit, orange in human body fat adipocytes. Mechanism of action by inhibition of cAMP-phosphodiesterase (PDE) Phytomedicine 15 (2008) 783–792. 3.CASES J. and AL, A 12-week randomized double-blind parallel pilot trial of extract of red orange, grapefruit, orange on body weight, abdominal fat, waist circumference, and muscle metabolism in overweight men – Food sciences abd nutrition (2015). 79

BIEN-ÊTRE

QUATRE ASTUCES POUR PROFITER PLEINEMENT DE L’ÉNERGIE DU PRINTEMPS Réveil difficile, teint terne, manque d’élan, frilosité, autant de signes indicateurs d’un ralentissement de notre métabolisme sans doute dû à une accumulation de surcharges et toxines. Il est donc grand temps de prendre soin de nous ! PAR HONORINE HELOT– NATUROPATHE

e corps a pour fonction d’éliminer les toxines venant de l’extérieur, comme les polluants divers, mais également celles générées par l’activité de notre corps, notamment lors de la digestion et du renouvellement cellulaire. À cette période de l’année, notre organisme montre souvent des signes d’épuisement, le corps a stocké tout l’hiver et n’a pas forcément réussi à évacuer les nombreux déchets issus des excès alimentaires et du manque d’exercice. Perte de tonus et traits tirés ne sont pas une fatalité, il est encore temps de s’alléger ! Pour retrouver votre vitalité et être en forme à long terme, c’est le moment idéal pour ne pas surstimuler le système digestif et ainsi favoriser la redistribution de l’énergie en faveur de la régénération. Voici quelques principes simples à mettre en place afin d’éviter le trop-plein : privilégiez les aliments issus de l’agriculture biologique le plus possible, ils contiendront moins de pesticides et autres substances chimiques. Évitez les plats préparés et les aliments industriels plus susceptibles de contenir additifs, conservateurs et colorants qui demandent un travail d’élimination supplémentaire. Limitez les graisses saturées (charcuteries, abats), les céréales raffinées (riz blanc, pain blanc, pâtes blanches) et les sucres raffinés (viennoiseries, pâtisseries), encrassants et générateurs de mucosités. Il est également indiqué de diminuer sa consommation d’aliments acidifiants : protéines animales, notamment la viande rouge, produits laitiers ; et excitants : alcool, café, sodas. Et enfin, pensez à alléger le repas du soir pour faciliter la digestion et permettre au corps de se régénérer et se détoxifier plus facilement durant la nuit.

Miser sur une alimentation vivante L’alimentation va avoir un rôle central dans cette période de transition où un rééquilibrage s’impose. C’est en effet un moment clé pour recharger les batteries : tout ce que vous mettrez en place maintenant impactera durablement votre énergie durant les mois à venir et renforcera vos défenses 80 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

naturelles. Il est particulièrement conseillé de favoriser certaines habitudes alimentaires plus qu’à l’accoutumée pour retrouver énergie et vitalité. Comme faire la part belle aux fruits et légumes de saison et mettre de la couleur dans vos assiettes : chou, concombre, poireau, asperge, artichaut, rhubarbe, kiwi, fraise, s’invitent sur nos marchés et seront de tous nos repas. Ou booster votre système immunitaire avec les légumes verts riches en chlorophylle qui vont aider à nettoyer naturellement votre corps en l’oxygénant et le purifiant. Pour repartir du bon pied, il est important de faire le plein de nutriments essentiels et d’antioxydants. Zoom sur quelques superaliments : les jus de légumes préssés à froid, très reminéralisants et alcalinisants, sont les meilleurs correcteurs des terrains acidifiés. Les algues, par leur richesse en protéines végétales et chlorophylle, sont un véritable concentré de bons nutriments essentiels à la vitalité. Les graines germées sont également une source de micronutriments très vitalisants. Et veillez à réintroduire des crudités au début de chaque repas pour un apport de fibres, vitamines et minéraux et préférez consommer les fruits en dehors des repas.

Favoriser l’élimination grâce aux plantes sauvages L’être humain est connecté au cycle de la nature, il va donc y trouver ce dont il a besoin. Les plantes sont partout sur nos chemins, c’est le moment de les ramasser et d’en agrémenter nos plats. À cette saison, quelques plantes peuvent nous être bénéfiques pour leurs effets diurétiques et reminéralisants. La sève de bouleau récoltée au printemps est connue pour ses propriétés drainantes, reminéralisantes et anti-inflammatoires. Elle favorise l’élimination des acides de notre organisme, on la consomme sous forme de jus, en cure, le matin à jeun. Le pissenlit est reconnaissable à son goût amer ; feuilles et racines, tout se mange. On lui confère des vertus diurétiques car il favorise

Chouchouter son foie En médecine chinoise, le printemps est la saison du foie, organe clé de notre organisme. Il filtre notre sang et évacue les déchets, mais il est aussi le siège de nos émotions, la colère et l’irritabilité lui sont associées. On veillera à ne pas trop le solliciter pour éviter toute émotion débordante et crise de foie, bref, on en prend soin ! Commencer la journée par boire à jeun un quart ou la moitié d’un citron pressé dans un verre d’eau tiède est le bon moyen de le stimuler dans ses fonctions d’élimination ; mais attention, cette option ne convient pas à tout le monde. Le foie est l’organe le plus chaud du corps (40 °C environ) et il adore la chaleur. Pour favoriser son bon fonctionnement et le soutenir dans ses fonctions métaboliques, on utilisera une bouillotte chaude après chaque repas et nos boissons seront plus chaudes que froides. Choisir d’effectuer une monodiète lors d’un repas deux à trois fois par semaine permettra de soulager le système digestif et favorisera le repos et la détente.

MERIC-DAGLI

KS-KYUNG

EVA-WAARDENBURG

l’élimination des toxines, et chlolérétiques car il stimule la production de bile. On consomme ses feuilles parsemées dans les salades et ses racines infusées en tisane. L’ortie est connue pour ses vertus reminéralisantes mais aussi pour sa richesse en caroténoïdes, puissants antioxydants qui protègent les yeux des maladies dégénérescentes. Elle se consomme sous forme de pesto, soupe ou tisane. L’ail des ours ou ail sauvage, utilisé au Moyen Àge pour ses propriétés purifiantes, est un bon antiseptique du tube digestif, avec une action antioxydante et régulatrice de la pression artérielle. Ses feuilles sont consommées crues en salade ou sous forme de pesto.

En effet, le fait de consommer un seul aliment au cours d’un repas (compote de pomme, riz, pomme de terre) est un vrai atout santé : détox et régénération assurées. On y associe au cours de la journée des tisanes de romarin et de chardon-Marie pour favoriser le travail d’élimination.

S’accorder au rythme de la saison Il est temps de sortir de chez soi et de s’aérer ! Nous sommes restés enfermés tout l’hiver, le manque de lumière s’est fait ressentir. Avec l’arrivée du printemps, les jours rallongent : on prend un temps chaque jour pour profiter de la lumière, recharger les batteries et faire le plein de vitamine D. Marcher en forêt, se promener en bord de mer, faire du jardinage... Être à l’extérieur, respirer le grand air favorise l’oxygénation et la régénération de nos cellules et permet de relancer l’énergie qui nous a tant manqué. Pour ceux qui ont laissé de côté le sport pendant ces longs mois d’hiver, c’est le moment de s’y remettre pour réactiver nos muscles et articulations endormies, évacuer les toxines et stimuler la sécrétion des hormones favorables au bien-être du corps et de l’esprit. Rien de mieux que de commencer la journée par une séance de yoga, Pilates ou pour les plus toniques, de jogging ou natation.... Notre corps libérera de la dopamine et des endorphines, hormones procurant plaisir et bonne humeur. Une activité physique régulière influencera la qualité de notre sommeil. Il est par ailleurs important de respecter le plus possible son rythme à cette période, écouter les signes de fatigue, se coucher plus tôt, cultiver le calme et la détente, et enfin profiter de la belle énergie du printemps. En route pour le renouveau ! 81

BIEN-ÊTRE

ET SI VOUS VOUS METTIEZ AU CENTRE DE VOS PRIORITÉS ? Le chemin pour être soi et s’élever en conscience… PAR SANDRINE REY – NATUROPATHE, IRIDOLOGUE ET RÉFLEXOLOGUE

Est-ce que cela vous arrive de vous dire ? : « Prendre du temps pour moi ? On verra ça plus tard ! J’ai d’autres priorités, d’autres urgences qui m’appellent : les enfants, la famille, mon travail… » ;

« Je n’ai jamais le temps de m’occuper de moi, de faire des choses pour moi… » ; « Prendre soin de moi ? Cela coûte trop cher ! Je n’ai pas le budget pour ça… » ; « Je n’arrive pas à me préserver, à faire attention à moi. Je me néglige trop souvent… ». Et si vous vous disiez à partir d’aujourd’hui que LA priorité des priorités, c’est bien vous ?! S’il y a bien une personne qui peut prendre soin de vous, c’est avant tout vous-même ! Et ça, vous le savez intuitivement au fond de vous… Il ne s’agit pas là de rentrer dans une attitude égoïste ni égocentrique, mais bien de nourrir une intention tellement juste et légitime : celle de prendre votre place d’être, de vous donner un espace pour exister pleinement.

vous, ce qui vous fait du bien et qui fait vibrer votre âme et vous permet de vous laisser être, de vous réaliser pleinement. Qu’est-ce qui est important pour vous aujourd’hui ? Vous placer, vous et votre bien-être, au centre de vos priorités, c’est un peu comme un investissement que vous faites sur votre présent et votre avenir, sur votre capital de vitalité et votre potentiel vibratoire, c’est un cadeau que vous vous faites à vous-même. Il s’agit de faire rentrer la joie, la lumière, la bienveillance, le pétillant, la conscience en vous, dans votre univers.

Exister par vous-même et pour vous-même C’est comme un préalable, une condition sine qua non pour prendre votre place dans le monde qui vous entoure. Vous pourrez d’autant mieux vous occuper des autres, vous impliquer dans ce que vous entreprenez ou les actions que vous menez… si vous êtes vous-même nourri(e) de l’intérieur, dans un juste équilibre. Et que vous prêtez attention à vous.

Pas besoin de choses compliquées ! Des petites attentions ou intentions du quotidien toutes simples peuvent suffire. Des choses basiques, pas forcément ambitieuses ni coûteuses ! Il s’agit aussi d’aller stimuler les endorphines, ces neurotransmetteurs qui prodiguent du bien-être et d’être connecté(e) au cœur de vous-même, dans la plus grande des sincérités. C’est une des conditions qui vous permettra de vous élever, d’élever votre conscience. Et de donner du sens à ce que vous faites, vous accorder un espace pour vous retrouver : méditer, aller dans la nature, respirer, jardiner, pratiquer un art ou une activité physique, lire, écrire, aller au cinéma ou au musée, retrouver des ami(e)s, écouter ou jouer de la musique, chanter, recevoir un massage ou un soin de bien-être, bref vous chouchouter… Et si cela est nécessaire, pratiquer la méthode des petits pas en y allant tout doux, à votre rythme, toujours en vous respectant.

Laisser émerger vos besoins fondamentaux Il suffit de les écouter, de vous connecter à vos sensations intérieures, à votre intuition. Aller vers ce qui fait sens pour

Être plutôt que faire En respectant votre écologie intérieure, ce domaine harmonieux qui n’appartient qu’à vous. Et qui alimente vos ressources personnelles si précieuses.

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DEVON-HAWKINS

« Vous placer, vous et votre bien-être au centre de vos priorités, c’est un peu comme un investissement que vous faites sur votre présent et votre avenir. »

BIEN-ÊTRE

COMMENT DÉFINIR LA MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE ? Datant de plus de 2 000 ans, la Médecine traditionnelle chinoise (MTC) est une médecine globale soucieuse du corps et de l’esprit, le bien-être de l’un dépendant du bien-être de l’autre. L’homme est vu dans un système complexe, lié à la nature et à son environnement. Pour Naturelles, Nelly et Thibaut, deux adeptes de MTC et pratiquants de Qi Gong, exposent quelques notions pour mieux comprendre les grandes lignes de cet art thérapeutique. PAR NELLY ROBERT & THIBAUT BOURGON – WWW.HOSUKWAN.COM / WWW.HOSUKWAN.CH

Nelly et Thibaut, en pleine séance de Qi Gong au bord du lac du Bourget !

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« Utilisé comme un médicament, l’aliment est classé en fonction de sa nature et de sa saveur et aura pour effet de rétablir les dysfonctionnements des cinq organes. »

tre en bonne santé est le résultat d’une harmonisation avec la nature, du maintien d’un équilibre intérieur avec ce qui nous entoure. Dans cette globalité, la MTC va agir à trois niveaux : • Le niveau physiologique : le bon fonctionnement des organes et de leurs relations. • Le niveau psychique : la compréhension des pensées et des émotions. • Le « Qi », prononcé « tchi », qui se traduit par « énergie » et que nous aurons l’occasion de définir un peu plus loin. Il va agir comme un liant entre le corps et l’esprit ; sa qualité et sa quantité sont nécessaires pour unir l’un et l’autre. Pour la MTC, la plupart des maladies sont le résultat d’un dysfonctionnement entre le corps et l’esprit. Pour agir à ces trois niveaux, la MTC va utiliser cinq branches afin de prévenir et traiter les maladies : L’acupuncture est un art thérapeutique qui consiste à stimuler des points spécifiques à l’aide d’aiguilles métalliques dans le but d’harmoniser la circulation du Qi dans les méridiens, de le nourrir ou de le faire circuler. Le « Tui Na » est un massage profond appliqué sur les différentes parties du corps (muscles, organes, articulations), ainsi que sur les méridiens et les points d’acupuncture. Ce massage va permettre de dénouer les blocages du corps d’origine physique ou psychique en faisant circuler le Qi et le sang. La diététique est une branche à part entière. Utilisé comme un médicament, l’aliment est classé en fonction de sa nature et de sa saveur et aura pour effet de rétablir les dysfonctionnements des cinq organes. Chaque individu étant unique en fonction de son terrain, de sa constitution, de son histoire, un aliment peut être profitable pour une personne mais néfaste pour une autre. Cette branche est un vrai outil thérapeutique et demande beaucoup d’études comme la pharmacopée. La pharmacopée, ou plantes médicinales, est considérée comme un véritable trésor et est utilisée aussi bien en préventif qu’en curatif. L’étude des plantes et leurs usages n’est pas

transposable à la phytothérapie occidentale. Une plante n’est pas vue sous le même prisme.Une plante est définie par un ensemble de caractéristiques : • sa couleur ; • sa nature : chaude, froide, neutre ; • sa saveur : sure, amère, douce, épicée, salée ; • sa configuration : forme, texture, teneur en humidité ; • ses propriétés : disperser, consolider, purger et tonifier. Le praticien en MTC va confectionner une formule de plantes qui travailleront en synergie. Le praticien ou herboriste en MTC doit être formé avec rigueur et connaître les interactions entre plantes et médicaments, quand il y en a.

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Le QI Gong, littéralement : travail du souffle /

de l’énergie vitale. Comme nous l’avons vu plus haut, les maladies sont la conséquence de blocage du Qi. Au départ, il s’agit seulement de tensions musculaires, de douleurs articulaires puis, petit à petit, les tensions s’installent plus en profondeur, jusqu’à parfois toucher les organes et engendrer la maladie. Le Qi Gong, au travers d’exercices physiques, permet au Qi de mieux circuler dans tout l’organisme, dans les couches superficielles comme dans les couches plus profondes ; il s’agit d’apaiser l’esprit, de ralentir les mouvements pour faciliter la connexion avec le corps. Lorsque vous pratiquez régulièrement, le calme s’installe, les pensées diminuent, les tensions s’amenuisent, vos émotions s’apaisent, vous entamez un réel processus de transformation. 85

BIEN-ÊTRE

Il existe trois types d’exercices dans la pratique du Qi Gong : Les exercices dynamiques : enchaînement de mouvements qui favorisent la circulation des liquides organiques (sang, eau, essence vitale) dans le corps. Il y a beaucoup d’écoles en Qi Gong, parfois appelé aussi « Dao Yin », que l’on peut traduire par « découverte des paysages intérieurs par l’intention ». Ces mouvements dynamiques permettent, lorsqu’on débute la pratique, d’entrer en communication avec son corps, de ressentir une détente profonde et d’améliorer de façon significative votre santé. Quelques exemples de Qi Gong dynamique : « Nei Yang Gong », « Dao Yin Yangsheng Gong », « Ba Duan Jin », les 20 mouvements essentiels de maître Ke Wen…

Les fondements de la Médecine traditionnelle chinoise Pour la MTC, l’origine des maladies provient de plusieurs facteurs : • l’hérédité ; • une mauvaise hygiène de vie : l’alimentation, le manque d’exercice, une vie sexuelle déséquilibrée. • les désordres internes, les émotions. Chaque organe est lié à une émotion. Quand un organe est fatigué, il va engendrer l’émotion qui lui est rattaché ; de même, une émotion trop forte ou trop fréquente peut venir perturber l’organe qui lui est associé.

le plus traditionnel est « Zhan Zhuang », c’est-à-dire « la position de l’arbre » ; 2 mais il en existe plusieurs autres comme « Wuji », tenir le Les exercices statiques :

ballon, etc. Dans l’immobilisme, votre corps va pouvoir s’enraciner, trouver son axe et relâcher ses tensions. C’est un travail essentiel pour entrer dans la pratique du Qi Gong. on ne la présente plus tellement ses bienfaits sont vantés régulièrement. Elle permet de 3 nourrir le Qi et elle est un excellent partenaire de votre santé La méditation :

mentale. Elle est également un outil puissant pour calmer le stress, prendre du recul lors de situations difficiles, et à long terme, entrer dans un calme profond.Chacun de ces trois exercices amène une pratique équilibrée et structurée, comme trois ingrédients indispensables à l’élaboration d’une bonne soupe. La méditation permet de remplir la marmite avec des morceaux de légumes frais et un tiers d’eau, les postures statiques permettent d’allumer le feu pour faire chauffer la marmite alors que les exercices dynamiques vont mixer et finaliser le plat qui va vous nourrir.

« La méditation permet de nourrir le Qi, elle est un excellent partenaire de votre santé mentale. »

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1. Le Wuxing, les 5 éléments ou les 5 mouvements

Ce fondement correspond à la théorie des 5 éléments. Symboliquement, le chiffre 5 est lié à toutes les manifestations terrestres : • 5 saisons (printemps, été, fin de l’été, automne et hiver) ; • 5 sens (vue, toucher, goût, odorat, ouïe) ; • 5 organes (foie, cœur, rate, poumon, reins). Les éléments représentant les 5 mouvements sont : le bois, le feu, la terre, le métal et l’eau. Chaque élément va être rattaché à un organe, une saison, un sens, etc. Cette théorie révèle l’interdépendance entre chaque organe, et entre le corps et l’esprit.

Elle met en lumière la notion de système.Un organe en MTC est vu comme un ensemble. On ne s’intéressera pas uniquement à sa fonction propre mais aussi à tous ses liens. Par exemple, les yeux, les tendons et la colère sont rattachés au système du foie. 2. Les concepts du Yin et du Yang

La théorie du Yin et du Yang fait partie intégrante de la MTC et sous-tend la pensée chinoise. Le Yin et le Yang forment une unité avec deux aspects opposés mais complémentaires, l’un ne pouvant exister sans l’autre. L’idéogramme « Yang » désigne le côté ensoleillé d’une colline, l’idéogramme « Yin » correspond au côté ombragé. Ils désignent deux aspects d’une même entité. Le Yin et le Yang désignent aussi une dynamique, une transformation, ils se fondent constamment l’un dans l’autre. Les qualités du Yin sont : le froid, le sombre, l’intériorisation, le calme, la passivité, le mouvement descendant. L’énergie de la terre est Yin.

Les qualités du Yang sont : la chaleur, le dynamisme, la lumière, l’extériorisation, les mouvements ascendants. L’énergie du ciel est Yang. Au niveau du corps, le Yin se manifeste dans les sensations de froid, l’hypoactivité des organes, les descentes d’organes, la dépression, etc. Et les manifestations du Yang sont les sensations de chaleur, la fièvre, les inflammations, l’hyperactivité… Les symptômes seront répertoriés comme des troubles liés au Yin ou au Yang, un traitement approprié sera alors choisi par un praticien.

Qi Gong pour harmoniser le ciel et la terre. Ce mouvement permet d’harmoniser les énergies Yin et Yang de notre corps, de nourrir notre relation à la terre et au ciel. INTENTION : Debout, l’esprit calme et détendu, installez le sourire à l’intérieur. L’énergie de la terre (Yin) et l’énergie du ciel (Yang) nourrissent le corps.

3. Les méridiens

Les méridiens sont comme des fleuves qui conduisent l’énergie (Qi) dans l’ensemble du corps. C’est un vaste réseau de communication. Ils alimentent différents « réservoirs » corporels à l’image des rivières et des fleuves. On distingue les méridiens Yin, reliés à la terre, qui ont un mouvement ascendant, et les méridiens Yang, reliés au ciel, qui ont un mouvement descendant.

À l’inspire, poussez légèrement vos pieds dans la terre, les bras se soulèvent doucement pour conduire l’énergie de la terre vers le ciel à travers votre corps, c’est-à-dire du bas vers le haut.

À l’expire, le corps se relâche, lâchez les épaules, les hanches, les mains redescendent vers l’avant du corps. L’énergie du ciel descend à l’intérieur comme une douche bienfaisante et purificatrice. Ce mouvement très simple nous relie au ciel, la terre et la nature, il nous repositionne par rapport à l’environnement.

L’énergie Yang descend.

L’énergie Ying monte. 87

BIEN-ÊTRE

YOGA CHEZ MOI ! LES CHOIX D’ALINE PAR ALINE BOOTSMA – PROFESSEURE DE YOGA

tudiante sérieuse et motivée, Aline était persuadée de vouloir faire carrière dans un grand groupe comme L’Oréal. Après avoir étudié cinq ans en école de commerce, elle a pourtant décidé de quitter un avenir qui semblait tout tracé pour devenir prof de yoga et lancer Yogis on Roadtrip, une boutique en ligne éthique alliant ses deux passions : le yoga et le voyage. Un rêve qu’elle raconte à Naturelles…

Je pense que la vie est une succession de déclics, mais surtout de choix. Le premier qui m’a menée où je suis aujourd’hui a eu lieu lors de ma 3e année en école de commerce. Cette année-là est connue pour son échange universitaire à l’étranger, communément appelé Erasmus pour l’Europe. J’ai choisi de partir étudier en Chine pendant trois mois, puis en Irlande pendant cinq mois et, sans le savoir, c’était le début d’une nouvelle histoire. Du haut de mes 20 ans, me voilà donc partie étudier à l’autre bout du monde, en Chine. Je n’avais jamais vraiment été attirée par la culture chinoise, mais c’est le challenge qui m’a séduite. N’étant encore jamais sortie d’Europe, je cherchais un véritable choc culturel. Je voulais apprendre à voir le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide, alors pourquoi ne pas partir dans un pays radicalement opposé au mien ? Le voyage et ses vertus Et sans m’y attendre, j’ai eu le coup de foudre pour la culture asiatique. À peine rentrée de Chine, je suis partie pour mon deuxième échange universitaire, en Irlande. Le goût du voyage est rapidement devenu une nécessité et dès mon retour, je rêvais déjà de repartir en Asie. Cette fois-ci dans des pays comme 88 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

le Vietnam, le Laos, le Cambodge, la Thaïlande ou encore l’Indonésie. Malheureusement, j’ai dû prendre mon mal en patience car il me restait encore deux années d’études. Il était hors de question de ne pas avoir ce diplôme qui, j’en étais persuadée, allait m’ouvrir de nombreuses portes. Mais peu à peu les doutes ont commencé à surgir quant à mon avenir professionnel… Et à ce moment-là, j’étudiais et je travaillais en même temps, ce qui était une véritable source de stress. C’est pourquoi, comme de nombreuses personnes, j’ai décidé de me tourner vers le yoga, un peu par hasard. Et le yoga fut J’ai alors décidé de commencer le yoga chez moi, seule, sur un petit matelas de camping qui me servait de tapis, en regardant des vidéos YouTube. Et là, ce fut le déclic, je suis tombée amoureuse du yoga. Je n’avais pas peur d’être ridicule car j’avais le confort d’apprendre de chez moi où je pouvais être moi-même. On a une chance incroyable actuellement, celle de pouvoir apprendre cette pratique vieille de plus de 5 000 ans chez soi. Un bien-être pour tout le monde, accessible en seulement quelques clics. J’ai alors développé une pratique régulière et je vous rassure… j’ai fini par m’acheter un vrai tapis de yoga ! Deux ans plus tard, j’ai terminé mes études et une fois diplômée, j’ai décidé de réaliser mon rêve, celui que j’attendais avec tant d’impatience : partir voyager seule, avec juste un sac à dos, en Asie du Sud. À 23 ans, je me suis donc envolée pour la Thaïlande, ma première destination. Ce voyage a finalement duré

DAVID FRANKLIN

BIEN-ÊTRE

« Si tu as des doutes, des appréhensions, souvienstoi : la vie est faite de choix et le yoga te permettra d’avoir les idées claires. » Aline Bootsma

six mois au cours desquels j’ai pris de nombreux cours de yoga, comme par exemple à Bali. Pendant ce voyage, il s’est passé deux grands déclic : le premier a été ma prise de confiance en moi ; et le second a eu lieu lors de mes derniers jours de voyage, quand j’ai rencontré une nana dans une auberge qui venait de terminer sa formation de prof de yoga (Yoga Teacher Training, 200 heures). C’était la première fois que j’entendais parler d’une formation comme celle-ci. L’idée de pouvoir transmettre ma connaissance du yoga me fascinait et elle est finalement restée « coincée » dans ma tête. Il faut savoir que depuis toute petite, j’ai toujours voulu être mon propre patron, cela représentait pour moi une certaine liberté. Après tout, si j’étais capable de voyager seule pendant plusieurs mois à l’autre bout du monde, pourquoi ne pas réaliser un autre rêve, celui de lancer ma propre boîte ? Métier passion J’y ai beaucoup réfléchi. Je savais que je voulais lier mes deux passions : celle du yoga et celle du voyage, mais comment ? C’était donc le début d’un travail acharné qui a permis à Yogis on Roadtrip, une boutique en ligne sur les thèmes du yoga et du voyage, de voir le jour. Cela fait maintenant un peu plus d’un an que je l’ai lancée. Depuis, la boutique a fait du chemin et moi aussi. 90 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

Lorsque le site a commencé à se faire connaître, j’ai décidé de suivre une formation au Népal pour devenir prof de yoga. Cela a été une réelle expérience de vie. J’ai non seulement appris les bases de ce merveilleux métier, complexe et gratifiant, mais cela m’a également ouvert les yeux : je voulais donner une nouvelle dimension à Yogis on Roadtrip et développer une société qui respecte mes valeurs et l’environnement. Après ma formation au Népal, le site est devenu un concept store éthique. La grande majorité des produits sont écologiques et réalisés à la main par des femmes, des créatrices françaises. Il y a beaucoup d’éditions limitées, voire des pièces uniques. On y trouve également des retraites de yoga originales et des formations en France ou à l’étranger. Yogis on Roadtrip, c’est également un blog où de nombreuses profs de yoga et voyageuses expérimentées écrivent des articles sur le sujet de leur choix. Le but est de créer une communauté girlpower de yoginis voyageuses qui s’entraident et s’inspirent mutuellement. Je voulais en effet créer un univers féminin, où chacune peut parler de son expérience librement. Alors certes, je n’ai pas la même stabilité que j’aurais eu en tant qu’employée, mais je me sens riche. Riche d’aventures, d’expériences, de souvenirs. Alors oui, ce n’est pas facile tous les jours, ça fait peur parfois, mais ça vaut le coup.

PUISHISH

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PROGRAMME Yoga •

La posture de yoga, chemin de conscience • Les asanas de base du yoga • L’importance de la respiration dans la pratique de yoga • Randonnée yoga • Shakti yoga • Yoga féminin sacré • Yoga art de vivre, harmonie corps et esprit • Yoga de l’énergie • Yoga doux • Yoga et écriture • Yoga « la détente du dos » • Yoga maternité • Yoga respiration • Yoga rigolo pour les enfants

Massages & remise en forme

• Atelier de kinésiologie • Atelier toucher massage fascia • Coaching sportif • Do-in (automassage) • Gymnastique récabic • Initiation à la réflexologie plantaire relaxante • Initiation à l’automassage en réflexologie plantaire • Lifting facial énergétique et naturel (individuel) • Massage TUINA (individuel) • Osm’Oz Régénération • Réflexologie + access bars (séances à 4 mains) • Réflexologie parent / enfant • Réflexologie pédiatrique (individuel) • Réflexologie plantaire adulte (individuel) • Séances d’access bars (individuel) • Slackline • Tonifier ses muscles du bien-être

Programme complet à retrouver sur

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Spiritualité & pratiques énergétiques :

• Atelier méditation • Bain de forêt et Qi Gong • Cercle de femmes au tambour • Cercle de la Nature Guérisseuse • Consultation numérologie (individuel) • Danse médecine • Découverte du pendule • Mantras au son de l’harmonium • Méditation des 4 éléments • Méditation des bols Tibétains • Méditation enfants / ados • Méditation et relaxation • Méditation parent / enfant • Qi Gong • Séances de Medium Spirit (individuel) • Séances de Reiki (individuel) • Routine énergétique

Ateliers & développement personnel • Atelier fabrication de baumes à base d’huiles • Atelier beurre clarifié • Atelier feng-shui • Atelier Mandal’âme (atelier créatif) • Atelier « Nature Guérisseuse pour mon ventre » • Développement intuitif • Initiation à la pratique taoïste, œuf de Jade, œuf de Yoni • La puissance du souffle • Soirée bien-être au féminin

Conférences & discussions •

Causerie : Présentation de l’alimentation génétique Conférence : L’Advaita Vendanta, philosophie vivante d’Inde • Conférence / atelier : À la rencontre des fascias • Conférence : Comment sauver son dos ? • Conférence : Les ondes électromagnétiques, risques et solutions pour les limiter • Conférence : Feng-shui et numérologie • Conférence : la lithothérapie • Conférence sur les plantes •

Info & réservation : WWW.COMBLOUX.COM

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voyage LE TYROL, VERSION NATURE Sur le plateau de Mieming, à 40 km d’Innsbruck, il existe une ancienne auberge pas comme les autres. L’hôtel Stern à Obsteig est le premier hôtel carbone neutre d’Autriche. Il compte parmi les trois hôtels les plus écologiques du pays. Une aventure humaine avant tout. REPORTAGE – PATRICIA PARQUET

Entouré de sommets majestueux, le plateau de Mieming est un fabuleux terrain de jeu à découvrir en vélo électrique. 95

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« Nous avons la chance de vivre au Tyrol, nous devons rester authentiques. »

A l'hôtel Stern c'est un check-in un peu particulier qui vous attend où chacun est invité à réduire son empreinte carbone...

près avoir quitté Innsbruck et l’agitation citadine, le petit village d’Obsteig, situé sur un immense plateau réputé pour son ensoleillement, invite au calme. À travers les fenêtres du bus qui nous a conduits à l’hôtel Stern, nous regardons défiler les villages avec les maisons en bois ouvragées au pied des montagnes. La vallée s’élargit en arrivant sur le plateau de Mieming. D’immenses forêts de mélèzes défilent sous nos yeux. C’est un check-in un peu particulier qui nous attend à l’hôtel où chacun est invité à réduire son empreinte carbone. L’hôtelier compense pour vous la dépense de CO2 nécessaire jusqu’à votre arrivée. Vous êtes en effet encouragé à venir en voiture électrique (une station est installée pour recharger sa voiture électrique) ou en train.

« Je prends soin de toi. Tu prends soin de moi » « L’esprit écologique figurait déjà dans ma famille qui tient une auberge depuis 1509. Je l’ai professionnalisé il y a une dizaine d’années afin d’être le plus écologique possible. Notre concept n’est pas qu’écologique, mais aussi social. Nous avons la chance de vivre au Tyrol, nous devons rester authentique », explique René Föger dans son habit traditionnel, heureux de diriger un 96 NATURELLES — MARS • AVRIL • MAI 2020

hôtel neutre en carbone comptant parmi les plus écologiques de son pays. Pour inciter les vacanciers à préserver le climat et la nature, la réceptionniste vous remet une fiche sur laquelle on peut lire « Je prends soin de toi. Tu prends soin de moi » sur laquelle les bonnes actions sont encouragées : préférer le menu à base de produits naturels, emprunter l’escalier plutôt que l’ascenseur, effectuer des promenades à pied depuis l’hôtel sans prendre la voiture, pour les enfants boire simplement l’eau du robinet plutôt qu’un soda, faire des activités dehors avec les animateurs. « Bien sûr qu’inciter les enfants à boire de l’eau, c’est moins bon pour mes affaires, mais c’est bon pour la planète », précise René qui parle très bien français, comme plusieurs membres du personnel. Les enfants sont invités à laisser les portables et les tablettes dans la chambre pour s’amuser dans le jardin, sur les jeux en bois et dans la petite ferme de l’hôtel où vivent des poneys, des chèvres et un gros lapin. Tous les clients reçoivent une bouteille en verre en guise de gourde à garder le temps du séjour afin de ne pas consommer de bouteilles en plastique. Des eaux détox, avec des herbes et des fruits, sont à consommer en libre-service toute la journée. À chaque étage, des pommes sont à disposition dans des corbeilles en bois.

Les immenses forêts de mélèzes du plateau de Mieming. L’hôtelier René Föger (à droite) organise des sorties dans la nature, avec pause gourmande.

BIEN-ÊTRE

Le silence et les balades au cœur de la forêt à pied et en VTT remplacent le shopping...

« L’été, tout devient possible, même passer une nuit dans la grange à foin ! »

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Dormir dans le foin L’été, tout devient possible, même passer une nuit dans la grange à foin ! On dort dans un sac de couchage sur un lit de foin. Pas de douche, mais un coin fontaine pour se laver les mains. Le lendemain, on prend le petit déjeuner dans l’auberge. Le silence et les balades au cœur de la forêt à pied et en VTT remplacent le shopping. Dans le jardin, les arômes et les fleurs embaument, les enfants jouent sous les arbres, les poneys attendent les enfants pour une balade. Poser ses valises dans l’une des 46 chambres ou dans un appartement, profiter d’une sortie cueillette d’ingrédients sauvages suivi d’un atelier cuisine, visiter l’abbaye cistercienne de Stams, faire une sortie en VTT à assistance électrique sur le haut plateau de Mieming, découvrir la région et effectuer une halte gourmande autour d’un kaiserschmarrn, une omelette aux prunes, font partie des activités. Les jours s’écoulent plus lentement quand on prend le temps de vivre en accord avec la nature.

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Naturelles Magazine #16

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