Naturelles Magazine #1 by Naturelles Magazine

MAI-JUIN-JUILLET 2016

NUMÉRO

SUPER-ALIMENT

Pollen, la précieuse pépite

U NOUVEA E MAGAZIN

DÉCOUVERTE

Taï chi, ma première séance !

SOINS NATURELS

10 PLANTES DE SAISON POUR SE FAIRE DU BIEN

Les smoothies ou la détox gourmande !

L 11767 - 1 - F: 5,95 € - RD

FR 5,95 € - BEL/LUX : 6.50€ - CH : 9.50 FS

THÉRAPIE

Les bourgeons recèlent des trésors de vitalité

COSMÉTIQUE Nos recettes belle peau

NATUROPATHIE

Pour une approche globale de la santé

GLUTENMANIA

LIFESTYLE

Intolérance ou intox ?

NOS CONSEILS NATURO POUR UNE GROSSESSE EN MODE SLOW LIFE !

facebook/magazinenaturelles.com

ÉDITORIAL

MAI - JUIN - JUILLET 2016

NOS RESSOURCES NATURELLES

u cours de mes études de naturopathe, nombreux sont ceux qui m’ont questionné sur la naturopathie, sons sens et son essence ? En l’expliquant avec des mots simples et en constatant la compréhension de tous, je me suis assez vite aperçu qu’il était urgent de se débarrasser de termes abscons si nous souhaitions convertir le plus grand nombre à nos méthodes naturelles d’hygiène et de traitement. La naturophatie c’est tout simple en réalité puisqu’elle concerne notre existence quotidienne, notre hygiène de vie, notre préoccupation à prendre " La naturophatie c’est soin de notre santé afin que notre corps et notre esprit gardent leur tonus et leur vitalité. Des solutions à la fois simples et naturelles que tous nous tout simple en réalité pouvons mettre en œuvre sans être forcés d’ouvrir un dictionnaire. puisqu’elle concerne Tel est l’un des objectifs de notre magazine NATURELLES, ouvert au notre existence plus grand nombre afin de guider, d’orienter, de conseiller, de libéraliser des méthodes, des stratégies, des soins qui ont fait leur preuves, à travers une quotidienne, notre alimentation saine, l’anticipation de différents troubles et l’utilisation de hygiène de vie, notre produits naturels sans effets secondaires ou délétères. préoccupation à prendre NATURELLES est un nouveau magazine, frais, pétillant, conçu et rédigé par des naturopathes professionnels pour apporter des réponses à un public soin de notre santé afin soucieux de se construire une vie saine. Trimestriel, le magazine paraîtra que notre corps et notre au rythme des saisons. Ainsi, pour les beaux jours, bercés de soleil et de douceur, mais aussi de son lot d’allergies, NATURELLES vient vous apporter esprit gardent leur tonus ses conseils et ses astuces, pour nettoyer votre corps et le désintoxiquer de et leur vitalité." ses nuisances. Parmi les thèmes développés dans ce numéro, vous trouverez aussi un volet sur les huiles essentielles et leurs bienfaits inattendus sur la minceur, des solutions au naturel pour nos futures mamans, une interrogation sur le gluten, un passionnant reportage sur les pesticides dont on ne cesse de parler tout en ignorant les moyens de s’en protéger. Enfin en cette période de préparation aux examens, des solutions d’antisèches sont proposées. Autant de sujets et d’idées gourmandes où trouver des réponses inédites et originales. À vous de les découvrir, sans modération, pour une vie au naturel et bien dans ses baskets. MARTINE CARRETERO RÉDACTRICE EN CHEF - NATUROPATHE

MAI-JUIN-JUILLET 2016

NUMÉRO

SUPER-ALIMENT

Pollen, la précieuse pépite

NOUVEAU MAGAZINE

DÉCOUVERTE

Taï chi, ma première séance !

SOINS NATURELS

10 PLANTES DE SAISON POUR SE FAIRE DU BIEN

Les smoothies ou la détox gourmande !

L 11767 - 1 - F: 5,95 € - RD

FR 5,95 € - BEL/LUX : 6.50€ - CH : 9.50 FS

THÉRAPIE

Les bourgeons recèlent des trésors de vitalité

COSMÉTIQUE Nos recettes belle peau

NATUROPATHIE

Pour une approche globale de la santé

GLUTENMANIA

LIFESTYLE

Intolérance ou intox ?

NOS CONSEILS NATURO POUR UNE GROSSESSE EN MODE SLOW LIFE !

NATURELLES est édité par PRESSE TIME Editions Presse Time Les Steppes 73 370 BOURDEAU Tel : 00 33 (0)6 76 28 45 95 martine@freepresse.com

SOMMAIRE

Magazine Trimestriel - Mai - Juin - Juillet 2016 DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Claude Borrani Rédactrice en chef Martine Carretero REDACTION Carole Prost - Marine Daudet - Mélanie Dupond Patricia Parquet - Martine Carretero - Gwénaëlle Carroz Le Guellec - Delphine Guilloux - Olga Krivina - Patricia Combet - Carole Lenoir - Gaëlle Martina - Mylène Rocchia - Véronique Géronuty - Céline Touati - Samira Benmahiddine - Philippe Andriane - Jean-Yves Henry - Alexandra Charton - Caroline Beliard-Zebrowski - Noëlle Bittner

Directrice arstistique et maquette Sèverine Béchet

Ont collaboré à ce numéro Emmanuelle Renoud (Administratif) - Carole Prost - Michel Ianonne - Gaëlle Martina - Loïc Martin, Frédéric Blanchet - Mylène Rocchia Fanny Marguet

Régie publicitaire Au support – contact@freepresse.com IMPRESSION ET FABRICATION Espace Grafic - Z.I. mutilva baja 31192 Pamplona - Espagne Dépôt Légal à parution Numéro ISSN : en cours N° de Commission Paritaire : en cours « Naturelles » est une publication PRESSE TIME Directeur : Claude Borrani claude@freepresse.com Naturelles Magazine est une marque déposée. Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faites sans l’ autorisation de l’ éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de propriété intellectuelle). AVERTISSEMENT Les informations de ce magazine sont publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce magazine, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être. L’éditeur n’est pas un fournisseur de soins médicaux homologués. L’éditeur de ce magazine ne pratique à aucun titre la médecine lui-même, ni aucune autre profession thérapeutique et s’interdit formellement d’entrer dans une relation de praticien de santé vis-à-vis de malades avec ses lecteurs. Aucune des informations ou de produits mentionnés dans ce magazine ne sont destinés à diagnostiquer, traiter, atténuer ou guérir une maladie.

NATURELLES — PRINTEMPS PRINTEMPS/2016 /2016

CONTRIBUTEURS

Merci pour leurs éclairages…

NEWS

La vie au naturel

20 BIEN SE NOURRIR 21 Pollen la précieuse pépite 24 Le smoothie naturel ou la détox gourmande ! 26 Les vertus des légumes du printemps, 8 amis pour la vie… 30 L’été crudivore ! Manger cru pour retrouver santé… 32 Pesticides dans l’assiette, comment s’en protéger ? 34 Additifs alimentaires, des toxiques dans nos assiettes 38 Glutenmania, intolérance ou intox ? 42 Gluten, troubles neurologiques et psychiatriques ? 44 L’alimentation belle peau 48 Les bienfaits, de la mono-diète au primtemps

NUMÉRO

90 54 70

26 32

50 BIEN SE SOIGNER 51 La naturopathie c'est quoi ? 54 Les plantes de saison qui font du bien ! 60 Le rein, comment en prendre soin ? 62 Allergies de printemps : les intestins en question ! 66 Les 3 clés d’une détox printanière 68 Comment aborder sa grossesse en mode slow life... 70 72 74 76 78 80 82 83 86 88 90 94 96

ou la naturopathie comme un art de vivre.

10 conseils naturo, pour les femmes enceintes L'accompagnement global à la naissance. Les bourgeons recèlent des trésors de vitalité Contraception 2.0. Et Si vous passiez à autre chose de naturel et moderne ? Carte blanche au… Dr Jean-Yves Henri : l’homéopathie, c’est (presque) fini ? Zone expert – Quand la sante fait débat • Dans ce numéro : la candidose.

BIEN-ETRE

Colorations et soins naturels, faits maison Huiles essentielles. Elles peuvent aussi être vos alliées minceur et vitalité… L’antisèche au naturel ! Séance yoga en mode détox 5 postures qui sentent bon le printemps… Sur invitation - Tai Chi, ma 1ère séance ! Se rééquilibrer par les couleurs à l’île Maurice.

CONTRIBUTEURS

Ils ont été à nos côtés pour la réalisation de ce numéro 1, chacun dans leur domaine ils agissent pour une vie au naturel. Merci à eux pour leurs éclairages…

Carole PROST

Marine DODET

Carole LENOIR

Naturopathe, Formatrice en naturopathie, Conférencière sur la Santé Naturelle et la Nutrition, Auteur de «Mieux vivre sa grossesse au naturel», aux éditions Dangles. Contact : 06 77 33 28 84 Aix-Les-Bains (73)

Ingénieur agronome, docteur en écologie végétale, praticienne de santé naturopathe, formatrice, conférencière et rédactrice. Contact : 06 43 93 86 36 - Drumettaz Clarafond (73)

Nutritionniste (DU Micronuitrition Alimentation-santé à l’université de Dijon) et Réflexologue (CER Bruxelles), formatrice en phytothérapie et en nutrition Contact : 06 95 44 03 41 - Sevrier (74)

www.naturopathe-savoie.fr

www.caroleprost.fr

Delphine GUILLOUX

Dr Jean-Yves HENRY

Philippe ANDRIANE

Naturopathe-Iridologue Contact : 06 62 18 96 23 – St Jorioz – Annecy (74)

Médecin généraliste, homéopathe et acupuncteur. Auteur d'une dizaine d'ouvrages, il coordonne l'enseignement de confrères de toutes spécialités pour promouvoir l'aspect intégré de ce télé-enseignement médical et para-médical.

Licencié en sciences botaniques de l’Université de Liège (Belgique). Après plusieurs années passées dans un laboratoire pharmaceutique spécialisé en homéopathie, participe au développement d’un laboratoire belge de compléments alimentaires. Fondateur (en 1986) du laboratoire Herbalgem spécialisé en gemmothérapie, crée une nouvelle forme galénique concentrée en gemmothérapie : le macérat-mère de bourgeons. Membre de la commission d’avis des préparations à base de plantes du Ministère belge de la santé ; Président de la Fédération Européenne d’herboristerie (www.feh.be) et de l’Association Internationale de Gemmothérapie (A.I.G). Auteur de plusieurs livres dont le « Traité de gemmothérapie, « La thérapeutique par les bourgeons » Ed Amyris Bruxelles, 2011. Contact : Philippe Andrianne, 28 bihain B-6690 VIELSALM,

www.naturopathe-annecy.com

www.medecine-integree.com/ jean-yves-henry/#.Vub40ShBjrY

www.biogem-herbo.com 6

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

Barbara BOUTRY

SAMIRA BENMAHIDDINE

Alexandra CHARTON

Naturopathe et chargée de communication de formation. Responsable d’administration et de communication de l’OMNES.

Naturopathe et conseillère en fleurs de Bach. • Coach conseil pour le Coachminceurbio, • Créatrice culinaire => Accompagne en magasin bio et se déplace à domicile pour aider. Paris (93)

Diplômée d’un Master Lettres Modernes et d’une formation à l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales en produits bios et naturels. Créatrice de Nouv’elle Nature.

www.omnes.fr

www.nouvelle-nature.fr

www.vivrenaturo.com

Céline TOUATI

Gwenaëlle CARROZ Le GUELLEC

Naturopathe, nutrithérapeute, animatrice d’ateliers et conférencière cuisine et bien être. Contact : 06 77 02 23 79 Courbevoie (94)

Aromathérapeute, créatrice de "Les Sens des Plantes, Bien Être au naturel." • Conseils personnalisés en huiles essentielles, hydrolats et phytothérapie. Olfactothérapie et enveloppement aromatique. • Ateliers pratiques : Initiation aux huiles essentielles et à leur utilisation dans le cadre de la pratique familiale en Rhône Alpes. Contact : 06.12.90.49.84 Le Bourget du Lac (73)

www.naturopathe-courbevoie.com

Véronique GÉRONUTI Naturopathe Référencée Centre Bol d'Air Jacquier®. Contact : 06 50 14 01 13 Miribel (01) Lyon (69) Mâcon (71) www.naturopathe-geronutti.fr

www.aromatherapieblog.com

Céline CHABERT

Olga KRIVINA

Mélanie DUPONT

Kinésiologue Praticienne en Brain Gym® et kinésiologie appliquée ; Intervenante en technique crânio-sacrée. Contact : 06 83 15 10 18 - Theys (38)

Artisane, travaille les belles matières : l’alpaga, le lin, la céramique, l’eco-print, la teinture végétale et crée ses savons naturels par méthode à froid. Toutes ses créations sur www.olgakivrina.com et sur sa page d’Instagram @naturalmemories

Fondatrice et directrice d’"Au Bonheur des Pierres" : le bien-être par les minéraux. Créatrice de bijoux en minéraux selon les vertus des pierres. Rééquilibrage énergétique de l’habitat par le feng-shui et la géobiologie. Formatrice, conférencière, animatrice d’ateliers découverte sur les bienfaits des minéraux 04 79 34 65 14 - Aix-les-bains (73)

kinesiologue.wix.com/belledonne

www.aubonheurdespierres.com

NEWS

PAR LA RÉDACTION – PATRICIA PARQUET - SAMIRA BENMAHIDDINE – MARTINE CARRETERO – MYLÈNE ROCCHIA

1. Qu’est-ce que la mindfulness ? C’est la capacité à voir les choses telles qu’elles sont. Si on ne pratique pas, on reste sur de vieux schémas de fonctionnement qui impliquent la rumination et des réponses automatiques.

2. Quels sont les objectifs de la mindfulness en entreprise ? Participer au mieux-être des salariés, diminuer l’absentéisme, éviter les burn-out, la souffrance au travail, aider les salariés à se prendre en charge et avoir du recul.

« LA MINDFULNESS, C’EST UN TRAINING MENTAL » 3. Concrètement comment se passent les séances ? 3 QUESTIONS À JEAN-JACQUES BROQUET,

Tout commence par huit séances de 2h15 au sein de l’entreprise ENSEIGNANT DE PRATIQUES DE MÉDITATION DE PLEINE pendant lesquelles j’invite les salariés à s’ouvrir aux autres. CONSCIENCE, LA MINDFULNESS. Les séances sont proposées sur la base du volontariat. Des exercices réalisés ont une résonnance au quotidien dans Tél. 06 87 55 51 60. terredepleineconscience66.fr l’entreprise et au plan personnel. La mindfulness est comme un training mental qui permet de trouver la paix de l’esprit. L’idéal est de pratiquer 30 minutes par jour.

« J’aimerais que chacun comprenne qu’il ne peut compter que sur lui-même, qu’il est responsable de sa personne, que le corps dont il dispose doit être géré comme n’importe quel autre bien. »

Docteur Catherine KOUSMINE

BIEN MANGER POUR PRÉVENIR LES MALADIES

Connaissez-vous l’association Kousmine ? Elle partage les connaissances nutritionnelles et d’hygiène de vie préconisées par le Dr Catherine Kousmine. Née en Russie, mais formée à l’Université de médecine de Lausanne, elle a réalisé des recherches portant sur la corrélation entre alimentation saine et prévention de maladie. L’association, qui porte son nom et continue de véhiculer ses idées, organise des stages alimentation-santé, des formations sur la diététique, des rencontres pour cuisiner sainement... Cette association est actuellement dirigée par le Dr Monique Béjat, thérapeute en nutrition et micro-nutrition. A NOTER SUR VOTRE AGENDA, LES RENCONTRES NATIONALES KOUSMINE LE 8 OCTOBRE 2016 À VALENCE. www.kousmine.fr

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

ACORELLE 10 ANS D’ÉPILATION ÉTHIQUE

ROUGELINE

Née dans un village du sud-ouest de la France, la marque d’épilation au naturel fête cette année ses 10 ans. Elle compte parmi les marques pionnières de la beauté bio et naturelle. Les ingrédients naturels proviennent de la région du Lot et Garonne. Les actifs sélectionnés répondent aux besoins de la peau et sont concentrés de façon optimale dans chaque formule afin de garantir l’efficacité recherchée. La marque se distingue par ses bandes de cire froide totalement naturelle et certifiées bio. De la douceur à l’état pur !

LES PAYSANS DE ROUGELINE INVESTISSENT DANS L’ÉCOSERRE

Disponible en pharmacies, parapharmacies, magasins bio et en ligne sur www.acorelle.com

Les Paysans de Rougeline produisent et distribuent une grande partie des fruits et légumes en France. Ce sont au total 159 producteurs, implantés en Aquitaine, dans le Roussillon et en Provence. Les agriculteurs cultivent désormais une partie sous abri dans des écoserres, ils travaillent manuellement et recréent un écosystème, vivant et fragile, avec l’aide d’insectes utiles. Qui a dit que qualité et quantité ne pouvaient pas rimer ? Pour connaître un producteur près de chez vous : www.rougeline.com

plus de 90 exposants Le Rendez-vous est donné au bord de mer du 27 au 29 mai 2016 à Sainte-Maxime, sur la promenade Aymeric Simon-Lorière, qui se transformera le temps d’un week-end en immense jardin fleuri, et souriant…

LON 2e SA

« l’Art de Vivre dans un Jardin durable et éco responsable ».

rétee ent atui

Fête des Mères !

AménAgement - JArdin - terrAsse éco construction - décorAtion outdoor

Cultivons ensemble VOS idées et VOTRE jardin ! Vous y trouverez des idées d’aménagement de vos espaces extérieurs, des conseils de création de jardin, des fleurs, plantes et arbustes, du mobilier et des objets de décoration, des piscines et spas, de la pierre, du bois, des outils de jardin...

Les mamans seront à l’honneur pendant 3 jours,

avec des ateliers de création de bouquets, bijoux, cœurs en céramiques et autres petits cadeaux «faits mains», pour les enfants (et papa!) créatifs, ainsi qu’un défilé de mode printanière «rien que pour elles» !

Création

> 06 67 91 13 00 - www.jicom.fr

Spécial

Ce qu’on vient découvrir

Organisateur : O!SMose - Sylvie Moyroud Tél. : 06 78 88 64 48 Mail : osmose.evenementiel@gmail.com

www.univers-jardin.com

ET AUSSI : > des AniMAtionS pour tous, > des conférences « en plein air », > des AteLieRS pour petits et grands, > des Artistes & des conseils «éCoLo», > un service «Clinique du Jardin», > l’art et la manière d’utiliser les pLAnteS ARoMAtiqueS en cuisine… > et sans oublier la librairie du jardin !

ET LA TOMBOLA Lots offerts par nos partenaires et exposants.

KODAMA ALCHIMISTES-INFUSEURS DE THÉ !

NEWS

Vincent et Martin sont les créateurs de ce lieu atypique au cœur de Paris. Ils ont acquis leur culture du thé à Taïwan. « Là-bas se mêlent la vraie culture du thé traditionnelle avec des thés plus innovants ». C’est cela qu’ils ont voulu apporter dans la capitale. Ils en proposent plusieurs sortes (pour une majorité bio), des grands crus tels que le Sencha, le Gunpowder ou le Genmaïcha, mais aussi leurs créations propres : des thés infusés à froid de 30 minutes à 2 heures, afin d’en diffuser toutes leurs saveurs et de ne pas avoir le goût amer qui peut prendre le pas sur les autres plus subtils. Ils sont ensuite proposés glacés ou chauffés à une température pas trop élevée, toujours pour garder le maximum de goûts. Ceux qui n’apprécient pas le thé, pourront choisir une infusion. Tout étant fait avec une eau très peu minéralisée issue des montagnes des Pyrénées ariégeoises. Kodama : 30 rue tiquetonne, 75002 Paris - Tél. : 01.45.08.83.44

PRIVILÉGIER LES CIRCUITS COURTS Contrairement à ce que l’on pense, manger bio ne coûterait pas plus cher. Une étude, menée en 2014 par l’association les Paniers Marseillais, démontre que les fruits et légumes vendus en circuit court, de type Amap, sont les moins chers du marché. Ce réseau marseillais, regroupe plusieurs centaines de familles, et propose chaque semaine des paniers provenant directement des producteurs locaux en pratique biologique sélectionnés. Pour en savoir plus : www.lespaniersmarseillais.org

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

Des tisanes aux noms enchanteurs Leur nom est déjà un vrai délice qui nous rend joyeuse. Ces tisanes s’appellent la Bienheureuse, l’Allumeuse, la Ténébreuse, l’Amoureuse, la Volupteuse… Elles sont créées par trois passionnés d’herboristerie (dont deux pharmaciens) et fabriquées dans un laboratoire en Isère. Elles sont 100% naturelles, sans arômes ajoutés et emballées à la main pour préserver les plantes. A découvrir les tisanes aux vertus thérapeutiques et une gamme pur plaisir. Disponibles sur www.herboris.fr

Encart Cote tilleul 95x125.pdf

MA TERRE PREMIÈRE, FAIT LA PART BELLE AUX PETITS PRODUCTEURS Situé à Paris, métro Parmentier, Ma Terre première est une boutique qui propose de multiples produits naturels : fleurs de Bach, plantes, huiles essentielles, compléments alimentaires, cosmétiques dont plusieurs issus de petites productions. Le but de Delphine, la gérante, est de proposer une vitrine sur Paris aux petits producteurs car selon elle, « les gens ont besoin de produits de qualité ». Associée à Bioculture (livreurs de paniers bio), elle met à disposition son lieu une fois par semaine pour y récupérer son panier ! Contact : 88 rue Oberkampf, 75011 Paris - Tél : 09.81.64.03.00.

CMJ

21/04/2016

10:16

NEWS

2015, LE BIO BAT DES RECORDS…

Les Français confirment leur confiance dans une agriculture et une alimentation citoyennes. Voici quelques chiffres :

65 %

des Français ont consommé régulièrement bio en 2015 (37 % en 2003) De tels chiffres incitent à se réjouir, mais aussi à se méfier. Avec le succès, le bio pourrait aussi être perverti. Veillons au grain !

5,5

milliards d’euros le poids du marché bio en France (+10 % par rapport à 2014)

1,31 MILLION D’HECTARES de terres bio en France (+17 % par rapport à 2014)

Source : L’Agence bio, www.agencebio.org

BELLEDONNE LE PAIN BIO ET GOURMAND... ET PAS QUE !

L’entreprise Belledonne, née en Savoie en 1991, fabrique du pain, des biscuits, des chocolats et des confiseries exclusivement bio. Parmi les nouveautés : la Boule Belledonne avec un mélange de farines de blé T65 et T80, idéal pour les personnes peu habituées aux fibres mais souhaitant aller vers des produits moins raffinés. Dans la gamme « Je réduis mon Gluten », le pain riz-souchet se caractérise par son goût très doux, issu d’un mélange de farine de riz et de farine de souchet. Le souchet offre de grandes qualités nutritionnelles : riche en fibres, en acides gras insaturés, en anti-oxydant et en minéraux. Les amateurs de cookie ne manqueront pas de goûter le cookie Vegan (distribué en vrac) : un biscuit gourmand 100% végétal. Sans beurre, mais avec de l’huile de coco équitable, sans oeuf, ni lait, ce qui ne lui empêche pas d’être croustillant et riche de saveurs. A retrouver partout en France dans les magasins spécialisés bio. Contacts : www.pain-belledonne.com. Tél. 04 79 25 79 92.

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

42 216

opérateurs bio en France (+7,2 % par rapport à 2014)

L’heure de la détox a sonné A chaque nouvelle saison ou lors d’un régime amincissant, il est recommandé d’éliminer régulièrement les toxines accumulées. Le nouvel élixir à diluer Détox Bio offre une action améliorée grâce à la combinaison de 15 extraits végétaux Bio, dont le thé vert, l’ortie et le pissenlit favorisant les fonctions dépuratives. L’acérola, naturellement riche en vitamine C, contribue à protéger les cellules du stress oxydatif. Détox Bio est sans alcool, ni colorant, conservateur ou arôme artificiel. Il est disponible en magasins biologiques. Contacts : Pur Aliment à Strasbourg. www.salus-nature.fr

MANGER TUERA ?

QUAND ON ÉVOQUE LES PESTICIDES ET AUTRES FONGICIDES UTILISÉS ABONDAMMENT DANS L’AGRICULTURE ON ÉPINGLE ASSEZ AISÉMENT ET JUSTEMENT LES GRANDS GROUPES CHIMISTES, MOINS LES AGRICULTEURS QUI POURTANT FONT PARTIE DU DEAL. SANS DOUTE NOTRE INCONSCIENT VOIT-IL ENCORE CE BON PAYSAN COMME LE PÈRE NOURRICIER, FIABLE ET SAIN, ALORS QUE LE CHIMISTE, LUI, EST RANGÉ DANS LA CASE QUI FAIT PEUR !

Q UN JARDIN COMESTIBLE

AU BUREAU

« Là où les personnes ont le plus besoin de nature, ce n’est pas chez eux, mais au bureau ». Partant de ce constat, Noham Choulant, formé à la permaculture, a créé Plantoburo. Il propose aux entreprises de créer des jardins comestibles et de participer au fait que le lieu de travail devienne un lieu d’échange et de partage entre salariés pour leur bien-être. Les produits utilisés sont issus de l’agriculture biologique ou de l’agriculture raisonnée. En fonction de la place dont dispose l’entreprise, différents types de jardin peuvent être créés. On se retrouve pendant les heures de pose pour planter des fruits, des légumes, des fleurs, des plantes aromatiques et on les accueille quand c’est la saison. Et pour les petites entreprises, il est possible d’imaginer un jardin à l’intérieur avec des plantes cultivées en bac. Le créateur de Plantoburo propose ses services en Alsace où il est basé et envisage d’étendre son activité au-delà de sa région. Tél. 06 86 55 27 13. www.plantoburo.com

ue des programmes grand public tels Cash Investigation, l’émission de France 2, informe le plus grand nombre sur la dangerosité des pesticides c’est très bien, bravo Elise ; mais pour être complet il serait utile, essentiel même, de demander aussi des explications à ces bons vieux agriculteurs qui souvent rigolent à l’idée de la conversion bio et qui en tous les cas ne cessent d’augmenter leurs achats en matière de pesticides, les « ventes s’envolent dans les campagnes » titrait même récemment le quotidien économique Les Echos. Pauvres terres ! « Les quantités de substances actives (ndlr : c’est l’expression, floue, pour parler des pesticides et fongicides), vendues à des fins agricoles ont bondi de 16% en 2014, frôlant les 59 000 tonnes (…) », apprend-on ainsi de source sûre dans le même journal. 59 000 tonnes répandues dans les champs de France et qui finissent dans nos assiettes, on imagine les bons compte des chimistes et n’attendons plus rien d’eux finalement ; mais on comprend beaucoup moins la démarche paysanne, la collaboration des agriculteurs à la mise sur le marché de produits malsains ?! On veut bien qu’ils aient été dupés à une époque par les forces maléfiques des grands chimistes ; on veut bien qu’ils aient cru un moment sauver la planète de la famine ; on veut bien qu’ils soient pris dans un piège qui s’est refermé et duquel on ne sort pas facilement ; mais aujourd’hui comment les excuser de consommer toujours plus de ces poisons qu’ils paient en plus à prix d’or ? 30 ans de plus pour baisser leur consommation Le duo d’empoisonneurs peut aussi compter sur l’Etat français dans sa folle mission : le premier plan Ecophyto, issu du Grenelle de l’environnement, visait à réduire de 50% d’ici à 2018 l’utilisation de pesticides. C’était un plan ambitieux, il vient d’être réformé par le gouvernement actuel : les agriculteurs auront désormais jusqu’en 2050 pour réduire leur conso de pesticides de 50%. Pendant ce temps, nos enfants, petits-enfants, vont donc continuer d’ingurgiter des produits contenant des molécules classées comme cancérigènes, mutagènes ou toxiques pour la reproduction humaine. Et allez savoir, peut-être demain l’Etat imposera à certains produits la mention : « manger tue »… C.B

ALEPIA, LE CÉLÈBRE SAVON D’ALEP FABRIQUÉ EN FRANCE Le savon d’Alep est le premier savon créé dans le monde, en Syrie, il y a 3 000 ans. Les maîtres artisans d’Alep fabriquent désormais ce produit 100% végétal depuis la France. Ce savon est issu d’un mélange d’huile d’olive et d’huile de baie de laurier, sans aucun additif chimique. Selon la méthode ancestrale, il est cuit au chaudron, avant de vieillir pendant plusieurs mois. Réputé pour laver et assainir naturellement la peau, il règle les problèmes cutanés (irritation, sécheresse, boutons…) en prenant soin d’elle. Disponible en pharmacies et boutiques cosmétiques bio. www.alepia.com

PLUS D’HARMONIE

ENTRE L’ÊTRE ET LE PARAÎTRE Jean Marc Réty, coiffeur coloriste bio à Maison-Alfort (région parisienne), s’inspire des savoirs anciens pour accompagner chaque personne à retrouver la beauté et la vitalité de leurs cheveux d’origine. Il utilise pour cela une manière de couper spécifique. Les cheveux abîmés par les colorations ont droit à un protocole de détoxination. Et chacune repart avec des conseils pratiques à faire chez soi au quotidien. www.jean-marc-rety.fr • Tél : 06.60.49.57.37

Coaching & Naturopathie

NEWS 14

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

Chris Martin et sa joyeuse équipe de rédacteurs thérapeutes, partagent avec toi de façon pragmatique et non sans humour, leurs conseils et astuces d’experts en matière de bien être au naturel.

UNE SEMAINE DE DIÈTE DANS LE DIOIS, ENTRE AMAZONIE ET OCCIDENT Se retrouver et faire émerger sa vocation en reprenant contact avec son moi profond : c’est ce que vous propose d’expérimenter Frédéric Bourgogne, naturopathe.

près 12 ans d’apprentissage auprès de guérisseurs et chamans en Amazonie, cet amoureux de la nature et des plantes souhaite à présent créer le lien entre la médecine traditionnelle amazonienne qui lui a été transmise et notre médecine occidentale. Il propose pour cela une semaine de retraite en nature dans le Diois au cours de laquelle les participants vont tenter d’ouvrir leur corps énergétique au cours d’un rituel de diète. Des règles strictes ont été établies afin de former un cadre de sécurité par rapport à ce rituel et permettre son bon fonctionnement. Le jeûne intégral les deux premiers jours de l’expérience, puis la consommation de repas simples et non-assaisonnés en sont les principales, suivies d’un isolement complet des participants et d’une absence d’activité physique pendant la durée de l’expérience. La diète, associée à des décoctions de plantes telles que la verveine et le romarin, soigneusement choisies pour leurs vertus curatives, aide à réduire la barrière protectrice du corps et le rendre perméable aux bonnes énergies de la nature. Ce rituel traditionnel agit sur tous les plans à la fois (psycho-émotionnel, spirituel, physique, émotionnel et psychologique) et permettra aux participants de véritablement s’abandonner au temps qui passe et se reconnecter à eux-mêmes… Une véritable introspection dans son être profond qui se déroulera du 19 au 27 Août dans le Diois, au coeur de la du domaine de « La Comtesse » !

Plus d’infos et inscriptions directement auprès de Frédéric Bourgogne : Tél. 06 69 08 10 77 / frederic.bourgogne@gmail.com ou bien auprès de L’école de la nature et des savoirs / Tél. 04 75 21 43 84 ecole.nature.savoirs@gmail.com

Que faire contre ces fameuses limaces qui mangent toutes nos salades dans nos jardins ! Que faire naturellement s’entend ! Ce produit Neurdoff est un anti-limaces vraiment efficace et sans danger pour les chiens, les chats, les hérissons, les vers de terre et encore moins pour l’eau et les poissons ? Il s’agit de petits granulés bleus de la marque Neurdoff, sans classement toxologique et utilisables en agriculture biologique. Sa matière active ? Le phosphate de fer, présent dans la nature. Une fois dans le sol, il se décompose en élément nutritif pour les plantes. Ces granulés sont résistants à la pluie et très appétants pour les limaces, effet coupe-faim, elles ne s’attaqueront pas aux salades et aux autres cultures. Vente en circuits spécialisés : jardineries, Bricolages et libre service agricole. Retrouver conseils et astuces sur facebook. www.neurdoff.f

NEWS

ISABELLE NEGRE

XXX

NATURELLEMENT EFFICACE !

FESTIVAL DE YOGA EN PROVENCE 2016 - 3ÈME ÉDITION Découvrez le “Chill out” des yogis aixois Du 15 au 17 juillet !

Plus de 5000 m2 d'installations nomades : géodôme, tente kaidale, tipis, caravanes et installations dans la pinède. Des master classes avec des yogis de renommée internationale (les têtes d'affiche: Simon Park, Caroline Boulinguez) plus de 50 cours de différents styles de yoga, qi gong, conférences, concerts, dance floor, ateliers créatifs pour toute la famille, un studio de photographie, des installations de yoga aérien, des espaces massages et consultations bien-être, restauration locale et végétarienne, bar à jus vitalité... Cette année le Festival de Yoga en Provence sera l'occasion de montrer que le yoga peut nous emmener au delà des frontières de nos tapis dans nos relations avec l'autre et notamment au sein de la même cellule familiale : parent/enfant, couple, famille, communauté... Comment vivre et faire ENSEMBLE ? Belle question !

www.layama-reservations.com 15

L'AGENDA NATURO FORMATIONS

Formation d’aromathérapie scientifique 27, 28, 29 mai dans le Queyras 3 jours pour comprendre les huiles essentielles dans un cadre préservé. Le gite écologique « la fruitière » nous accueille dans son paradis à Villargaudin . www.lafruitiere.fr/ 0682443072 / mia-mia@hotmail.fr Formation en GEMMOTHERAPIE SCIENTIFIQUE La thérapie par les bourgeons, animée par Philippe ANDRIANNE, auteur de l’ouvrage « Traité de gemmothérapie. Thérapeutique par les bourgeons » (Ed. Amyris Bruxelles, 2011). Infos sur www.feh.be/gemmotherapie.htm 23 et 24 octobre 2016 (Niv. 2) PARIS 14 et 15 octobre 2016 (Niv. 2) SUISSE Formation en phytothérapie Apprendre à récolter, préparer des tisanes, des macérats, votre élixir personnel ... 4 – 5 juin 2016 au Collège de Naturopathie Midi-Pyrénées à Villefranche de Rouergue(12) Renseignements : www.bienetreenaveyron. learnybox.com/formation-en-naturopathie/ Formations certifiantes pour tous

FORMATIONS POST ACADEMIES

Sonia Rinaldi +33 (0) 6 87 32 91 06 +41 (0) 76 443 99 47 contact@alternativconseil.ch www.alternativconseil.ch Naturopathie - Anthony Berthou Nutrition, Micronutrition et Santé 9 – 0 juin 2016 Relation thérapeutique - Caroline Obled Le cadre et la posture du thérapeute 10 – 11 juin 2016 17 – 18 septembre 2016 Sophrologie - Christine Eglème Utilisation d'outils de base de la Sophrologie dans votre activité professionnelle de santé 30 juin et 1er juillet 2016 Naturopathie - Daniel Bobin Auriculothérapie holistique 22 septembre et 12 octobre 2016 Naturopathie - Patrice Ponzo Iridologie moderne, synthèse de toutes les écoles 24 – 25 septembre 2016 16

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

SALONS

21 et 22 mai 2016  4ème salon NATUR’ALPILLES  à St Rémy de Provence Au Mas de Jonquerolles,  Entée gratuite. Thème : « Apprendre à apprendre le bien-être » Site : www.crieur.fr  Contact : 06 66 06 42 09 21 – 22 mai 2016   Salon Chrysalide : bien-être à portée de main.  Espace Liberté à Massy. 80 acteurs de l’épanouissement perso. donnent rdv : innovations et produits naturels.  www.salon-chrysalide.fr 27 au 29 mai  Salon Univers Jardin à Ste Maxime 83  tel 06 78 88 64 48   www.univers-jardin.com 28 – 29 mai 2016   SALON DES Z’ARTS ZEN  L’Atelier à Villefranche-sur-saône (69)  Concert le samedi à 19h. Infos : www.lezarts-zen.com – 07 81 73 18 96 Mail : contact@lezarts-zen.com 11 – 12 juin 2016  Les Rencontres Nouvelle Terre  Salle du Forum de Laudun – L’Ardoise (Gard 30) Approches Thérapeutiques- Traditions Anciennes – Éveil de Conscience – Artisans – Artistes – Acteurs de l’Environnement – Produits Bio. Conférences- Ateliers – Concerts – Grand parking gratuit Tél : 06 32 05 48 92 salonsnouvelleterre.com 02 – 03 Juillet 2016  ZEN VITAMINES  Salon du Bien Etre à VESOUL (Haute-Saône), salle Parisot  YING YANG EVENEMENTS Group  Tel :03.89.52.94.21  www.ying-yang-evenements-group.blogspot.fr Salon des Z'Arts Zen 10 – 11 Septembre 2016 Salle du Marais, 155, route du Bourg, 71500 Branges 50aine d'exposants et 30aine de conférences Samedi 10h-19h et Dimanche 10h-18h Entrée 2 € la journée, nombreux lots à gagner, concert à 19h contact@lezarts-zen, tel 0781731896 Programme détaillé sur le site www.lezarts-zen.com

FESTIVALS

Le Chamonix Yoga Festival  Du 8 au 10 juillet Cet été le Festival de Yoga de Chamonix prendra place au pied du Mont-Blanc, à Chamonix. www.chamonixyogafestival.com 17ème Festival Nourrir sa Santé Du 10 au 12 juin à Brides-Les-Bains Chefs de cuisine de Brides-les-Bains, diététiciens, plasticiens, auteurs d’ouvrages culinaires, formateurs autour d’ateliers, causeries, concours de cuisine, soirées festives. www.brides-les-bains.com Journée Mondiale du Bien-être à Royat Le 11 juin 2016 Un événement durant lequel on invite le grand public à prendre conscience qu’il faut réellement prendre soin de soi, savoir se relaxer et évacuer son stress. www.royatonic.com Festival de Yoga en Provence 15 – 17 juillet Célébrons l’été, le yoga et la joie d’être ensemble en pleine nature ! Découvrez le nouveau “Chill out” des yogis aixois ! Plus de 5000 m2 d’installations nomades: géodôme, tente kaidale, caravanes et installations dans la pinède. www.layama-reservations.com

SEJOURS DE DIETE

Une semaine de diète dans le Diois, entre Amazonie et Occident Du 19 au 27 Août dans le Diois, au coeur du domaine de « La Comtesse » ! Se retrouver et faire émerger sa vocation en reprenant contact avec son moi profond : c’est ce que vous propose d’expérimenter Frédéric Bourgogne, naturopathe. L’école de la nature et des savoirs Tél. 04 75 21 43 84 Mail : ecole.nature.savoirs@gmail.com Stage Jeûne et bien-être Une équipe de 5 personnes pour vous accompagner : naturpathes, sophrologues, accompagnateurs randonnées. Du 21 au 28 mai et du 25 au 02 juillet L’Enclave des Papes au cœur de la Drôme Provençale www.jeune-bienetre-enclave-des-papes.fr

DES HÔTELIERS INQUIETS POUR LES ABEILLES On connaissait les hôtels eco-friendly. Voici les hôtels bee friendly qui veillent à la protection des abeilles, en voie d’extinction. Les Relais & Châteaux se mobilisent pour la biodiversité, valoriser la richesse et la diversité de leur cuisine en produisant leur propre miel. Concrètement, des hôteliers ont installé des ruches sur le toit de leur établissement en France, en Nouvelle-Zélande, au Chili, aux Etats-Unis… d’autres utilisent des gammes de cosmétiques naturels à base de miel. A retrouver sur www.relaischateaux.com

Côté Tilleul, calme et sérénité à l’honneur Envie d’une pause au naturel dans un lieu authentique, serein et préservé ? Eric et Loïc vous donne rendez-vous à Avressieux dans leur éco-logis Côté Tilleul. Au coeur de l’avant-pays savoyard, face au massif de la Chartreuse, ces deux amoureux de la nature proposent depuis 2012 trois chambres d’hôtes aux ambiances naturelles, dans une ferme de 200 ans rénovée par leurs soins de façon écologique. « L’utilisation de matériaux naturels était ce qui correspondait le mieux au cahier des charges afin de conserver la structure traditionnelle du bâtiment. » À la fois authentique et contemporain, leur éco-lodge propose également une table d’hôtes 100% saine dont la plupart des produits proviennent directement du potager et dont les plats sont concoctés passionnément par Eric lui-même. Un petit havre de paix où il fait bon se ressourcer et se détendre, on confirme… www.cote-tilleul.fr

www.prevention-sante.eu

Alternativ’Conseil Sonia Rinaldi Route de Saint-Cergue, 37 1260 Nyon / +41 (0)76 443 99 47 contact@alternativconseil.ch

www.alternativconseil.ch

NEWS

3 PIERRES INDISPENSABLES AUX BEAUX JOURS

BOOSTER SA VITALITÉ GRÂCE AUX VERTUS DES MINÉRAUX TEXTES : MÉLANIE DUPOND - AU BONHEUR DES PIERRES

u sortir de l’hiver, les organismes sont fatigués, surmenés, en baisse de tonus et bien souvent de moral. Notre vitalité est au plus bas. Mais les pierres peuvent nous aider dans cette période de transition. 3 exemples :

HÉMATITE Cet oxyde de fer est également appelé "pierre du sang" en raison de sa teneur élevée en fer. En Egypte ancienne, elle servait à stopper le sang lors d'hémorragie et à favoriser la formation de celui-ci. Pierre d'ancrage, elle renforce la vitalité et le dynamisme L’hématite aide aussi à combattre la fatigue, le manque d'énergie. Elle renforce notre volonté de vivre dans les meilleures conditions en nous aidant à comprendre ce qui est bon pour notre bien -être et à mettre en place les conditions nécessaires à sa réalisation. SHIVA LINGAM La pierre Shiva Lingam est formée par la rivière Narmada, située dans la montagne du Mandhata. Pour les hindous, cette pierre est considérée comme sacrée ; en effet elle est "récoltée" à la saison sèche, dans un lieu sacré de pèlerinage. Cette pierre extrêmement puissante en énergie porte en elle les énergies masculines et féminines. Le yin et le yang sont réunis à travers ce galet de la rivière sacrée. Le Shiva lingam représente également le non-manifesté, c'est-à-dire qu'il représente dans la matière visible, l'essence même du non visible. Il permet ainsi de faire entrer plus de spiritualité dans notre vie quotidienne tout en redonnant force et courage dans les périodes difficiles. ZOÏSITE Cette pierre est très puissante pour l’enracinement. Excellente pour renforcer notre vitalité et notre volonté. Elle aide à nous bouger, à passer à l’action pour construire notre vie et ne plus subir. Elle nous invite à se reprendre en main. Idéal à placer dans la poche comme pierre de détermination !

« La pierre Shiva Lingam est extrêmement puissante en énergie et porte en elle les énergies masculines et féminines. Le yin et le yang sont réunis à travers ce galet de la rivière sacrée. » 18

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

• BIEN SE

nourrir •

Pollen la précieuse pépite

Le smoothie naturel ou la détox gourmande !

Les vertus des légumes du printemps, 8 amis pour la vie…

L’été crudivore ! Manger cru pour retrouver santé…

Pesticides dans l'alimentation, comment s’en protéger ?

Additifs alimentaires, des toxiques dans nos assiettes

Glutenmania, intolérance ou intox ?

Gluten, troubles neurologiques et psychiatriques ?

L’alimentation belle peau

Les bienfaits, de la mono-diète au primtemps

• 20

NATURELLES — PRINTEMPS PRINTEMPS/2016 2015

BIEN SE NOURRIR

Pollen

LA PRÉCIEUSE PÉPITE

Super-aliment aux multiples couleurs et aux subtiles saveurs, le pollen nous fascine de bien des façons !

SAMIRA BENMAHIDDINE

TEXTE : SAMIRA BENMAHIDDINE - NATUROPATHE, COACH MINCEUR

BIEN SE NOURRIR

Minutieusement, les abeilles s’adonnent à la fabrication de ce super-aliment d’exception qu’est le pollen.

l nous enchante par sa fabrication minutieuse, car les abeilles depuis des millions d’années répètent ce ballet extraordinaire : leur jabot (poche dans le renflement de l’oesophage), emplit du nectar de la ruche, leur permet de mouiller leurs pattes postérieures pour capturer le pollen de la fleur. Elles gardent ensuite leur position de vol pour continuer à humidifier les pelotes de pollen afin de les rendre plus compactes, s’imprégnant des ferments (de 1 à 10 millions par gramme) et levures du nectar pour empêcher tout germe pathogène de se développer.* Il nous fascine aussi par ses bienfaits. Super-aliment d’exception, grâce à sa richesse en substances nutritives : il contient des ferments qui ont un rôle protecteur sur notre flore intestinale, tous les acides aminés essentiels et de nombreux nutriments en plus ou moins grande quantité selon la variété de pollen ; des vitamines du groupe B (dont la B9, très intéressante pour les femmes enceintes), de la vitamine C (stimulant de l’immunité), E, du carotène (action sur l’inflammation), du sélénium, zinc ( qui a un rôle sur le contrôle de

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

la croissance, de la fertilité, des défenses immunitaires...), du cuivre, de potassium... mais aussi de lutéine et zéaxanthine (protecteurs du vieillissement de la rétine) de la rutine (qui agit favorablement sur la souplesse des capillaires) et bien d’autres encore... Séché ou frais ?

Pour pouvoir conserver le pollen, il existe deux méthodes : le séchage est intéressant mais a l’inconvénient de faire perdre les enzymes, lactoferments et certains nutriments. Ne sont conservés que ceux résistant à la chaleur. La congélation (associée à la mise sous azote) elle, garde le pollen frais avec en plus, la possibilité de rompre le froid (peut être congelé puis décongelé, sans être altéré). Ce procédé conserve bien mieux les nutriments et nos fameux ferments qui jouent un rôle essentiel sur la sphère intestinale. Le printemps, période idéale pour commencer une cure !

De châtaignier, de bruyère, de ciste, de saule ou de pavot, ils ont chacun leurs vertus propres, même si elle se rejoignent souvent.

SAMIRA BENMAHIDDINE

« Le pollen contient des ferments qui ont un rôle protecteur sur notre flore intestinale, tous les acides aminés essentiels et de nombreux nutriments. » Si vous ne les connaissez pas, commencez par le ciste, plus communément utilisé car c’est celui qui agit le plus efficacement sur notre intestin. Il existe aussi des livres et articles sur le sujet qui pourront vous orienter. Avec une hygiène de vie plus saine !

Vous pouvez démarrer par une cure de 3 semaines, voire plusieurs si vous en ressentez le besoin, à chaque changement de saison par exemple. Il se consomme de préférence le matin, à raison d’1 cuillère à soupe en mélange avec des fruits, ou avec le fameux Miam O’ Fruits de France Guillain pour un effet optimal ! La prise de pollen s’inscrit dans une alimentation saine, les résultats seront bien moindres si une hygiène de vie globale n’est pas mise en place. • * Patrice Percie du Sert, Ces pollens qui nous soignent, Guy Trédianiel Editeur ** Patrice Percie du Sert, Ces pollens qui nous soignent, p. 157 à 168, Guy Trédianiel Editeur http://www.lanutrition.fr/bien-dans-sa-sante/se-soigner/l-apitherapie/les-vertus-du-pollen.html http://www.cancer-et-metabolisme.fr/lair-des-ruches-pour-votre-sante/ 23

BIEN SE NOURRIR

Le smoothie naturel

OU LA DÉTOX GOURMANDE !

Cette boisson fraîchement débarquée des Etats-Unis il y a une dizaine d’années fait actuellement parler d’elle pour ces nombreux bienfaits supposés. Alors, mythe ou réalité ? Quel est l’intérêt de consommer des smoothies pour notre santé ? Et puis d’abord un smoothie, c’est quoi ? TEXTE : CAROLE PROST - NATUROPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

e terme « smoothie » veut dire « onctueux », et cette texture est le résultat d’un mélange d’ingrédients mixés et se présente sous la forme d’une purée un peu liquide. Au delà de l’aspect du produit, l’idée est de mélanger des ingrédients qui vont apporter leurs atouts sur le plan nutritionnel. De plus en plus de recettes permettent en effet, grâce au choix des ingrédients, de bénéficier d’un apport en nutriments élevés, le tout en une seule boisson à l’effet rassasiant. Le plus souvent, les smoothies tels qu’ils sont vendus dans le commerce sont un mélange de fruits et d’eau. Dans ce cas, en consommer de grandes quantités n’est pas une bonne idée car le fait de mixer les fruits va les priver d’une partie de leurs fibres et ainsi accentuer l’assimilation du sucre. Il faudra plutôt choisir des ingrédients qui vont apporter peu de sucres rapides et beaucoup de substances nutritives. Comme chaque année au printemps, la question de la détox revient en force. Faut-il se « nettoyer » absolument des surcharges 24

NATURELLES — PRINTEMPS 2015

accumulées le reste de l’année, et si oui, de quelle manière ? Les smoothies nous apportent une solution facile et gourmande pour favoriser l’évacuation d’une partie de nos déchets tout en apportant des vitamines et des minéraux nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme et ainsi éviter la fatigue post-cure détox ! Il faudra donc concevoir notre élixir printanier de la façon suivante : • Une base de banane pour apporter le facteur d’onctuosité et pour sa teneur en potassium. • Un aliment « vert » pour sa richesse en chlorophylle aux effets « détox » et l’apport en minéraux et oligo-éléments (épinards frais, chou kale, jeunes pousses ou poudre d’herbe d’orge). • Une source de fibres pour favoriser l’élimination intestinale (céleri branche, graines de chia, figue sèche, pruneaux…). • Une source de protéine pour l’apport en acides aminés, nécessaires à la structure de l’organisme et à l’équilibre nerveux

Céline Touati

« Le plus souvent, les smoothies tels qu’ils sont vendus dans le commerce sont un mélange de fruits et d’eau. Dans ce cas, en consommer de grandes quantités n’est pas une bonne idée. » (yaourt à la grecque ou de soja, tofu soyeux). • Une source de graisses pour l’énergie et l’équilibre cellulaire (avocat, amandes, noix de cajou…). • Un liquide : eau de coco ou boisson végétale. • Du jus de citron, des épices ou des « super fruits » (baies rouges, cranberries, açai, mulberrries, goji…) pour leurs vertus antioxydantes.

Le smoothie

« DÉTOX » GOURMAND* POUR UNE PERSONNE • ½ banane • ½ avocat • 2 feuilles de chou kale • 1 petite branche de céleri • 1 poignée de jeunes pousses d’épinards frais • 1 yaourt de soja nature ou 2 c à soupe de tofu soyeux • 2 pruneaux dénoyautés • Le jus d’un demi citron • 150 ml d’eau de coco *Tous les ingrédients sont faciles à trouver en magasin bio.

Mixer ensemble tous les ingrédients à l’aide d’un bon blender et déguster en essayant de ne pas avaler d’un coup mais en prenant de petites gorgées pour bien s’imprégner de toutes les saveurs et de ressentir la satiété. Le smoothie « détox » peut être consommé le matin en lieu et place du petit déjeuner pendant quelques semaines et vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos trouvailles, des goûts et de leurs bienfaits ! • 25

BIEN SE NOURRIR

8 AMIS POUR LA VIE…

Les vertus des légumes du printemps TEXTE : CAROLE PROST - NATUROPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

L’ARTICHAUT

Il est très indiqué dans les insuffisances du foie grâce à sa teneur en silymarine. Il apporte un soutien à la gestion du cholestérol et du diabète de type II. L’artichaut est détoxifiant et fortement antioxydant, donc utile pour prévenir le vieillissement. Grâce à sa teneur en inuline qui possède un effet laxatif, il permet aussi de faciliter le transit. Il est cependant contreindiqué en cas de faiblesse rénale grave et en cas de cystite ou autres infections urinaires.

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

LE RADIS NOIR

Il possède une action détoxifiante du foie et une action régulatrice de la fonction biliaire. Il active le péristaltisme intestinal ce qui peut expliquer son indication en cas de trouble du transit avec constipation. Il permet également de fluidifier les sécrétions bronchiques et possède des vertus antimicrobiennes et antifongiques.

LA CAROTTE

La carotte est l’un des légumes les plus précieux. Sa vitamine A la rend utile dans les maladies de peau et les troubles de la rétine. Elle est également utile en cas d’anémie, de maladie hépatique et biliaire, de maladie intestinale et de maladie cardiovasculaire. Elle est enfin un bon reconstituant et un bon dépuratif du sang.

LA CHICORÉE

Cette salade est très utile lorsqu’il faut stimuler le foie, améliorer la digestion ou l’appétit. Elle est utile pour les calculs rénaux et biliaires et pour les maladies de gorge et de peau.

LA COURGETTE

C’est un bon légume laxatif et diurétique tout comme la courge.

LE NAVET

Il est un très bon reminéralisant et reconstituant du sang. Il est favorable aux anémiques. Il est aussi utile dans les affections des voies respiratoires et les maladies de peau.

L’ORTIE

Elle est utile dans de nombreuses affections. Elle est à employer dans les cas de déminéralisation ou comme dépuratif. Sa richesse en fer la rend utile pour un soutien en cas d’anémies.

LE PISSENLIT

Il active le fonctionnement des reins. C’est un merveilleux dépuratif, activateur du foie et de la vésicule biliaire, capable d’agir sur la cellulite et d’activer le transit intestinal. Il peut agir sur les maladies cardiovasculaires, notamment en réduisant le taux de cholestérol sanguin, sur les anémies, sur les maladies de peau.

BIEN SE NOURRIR

La soupe

Jardinière de légumes

DE PRINTEMPS Idée recette par Carole Prost

FAÇON CRUMBLE

POUR 4 PERSONNES

• 1 chou vert frisé • 2 carottes nouvelles • 1 poireau • 2 navets nouveaux • 1 radis noir • 2 gousses d’ail nouveau • 1 oignon • 2 courgettes • 1 branche de céleri • Persil • Curcuma ou gingembre frais • 1 c à soupe de miso

• 1 botte de navets nouveaux • 1 ½ botte de carottes nouvelles • 300 gr de pommes de terre nouvelles • 1 poignée de petits pois frais • 1 botte de petits oignons nouveaux • 50 grs de noisettes • 50 grs de pistaches • 100 gr parmesan en poudre • Poivre

« détox »

- Nettoyer les légumes, les éplucher (ou les brosser) et les couper en petits morceaux et couvrir d’eau froide. - Ajouter ail et oignon et cuire 20 minutes, puis ajouter le persil et le curcuma ou le gingembre et laisser encore 5 minutes sur feu doux. Ajouter le miso. - Consommer la soupe avec les morceaux ou mixer pour obtenir un velouté.

de saison

Idée recette par Cuisinez-Juste

- Faites préchauffer à feu moyen votre faitout 2,5l -20 cm, - Préparez les légumes et coupez-les en petits dés, comme pour une jardinière, - Faites revenir les oignons jusqu’à légère coloration, - Ajoutez les autres légumes, remuez et couvrez, - Laissez cuire 10 minutes à feu doux. PRÉPAREZ LE CRUMBLE

- Écrasez noisettes et pistaches, - Mélangez avec le parmesan en poudre, - Poivrez. - Saupoudrez la préparation de manière égale sur les légumes précuits. - Enfournez 15 minutes à 200°C - Dégustez avec une salade verte Cuisinez-juste.com Cuisine saine, simple et savoureuse ! IDÉES DE RECETTES PAR LES SPÉCIALISTES CUSINEZ-JUSTE Romain MUNOZ - Chef de cuisine - Animateur d’ateliers cuisine basse température ; Sophie COMBAZ - Créatrice de la marque de d’ustensile de cuisine basse température «Cuisinez-juste» et Animatrice d’atelier cuisine.

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BULLETIN D’ABONNEMENT Oui, je m’abonne à Naturelles pour 1 an (4 numéros) et je joins mon règlement de 29 euros (frais de port inclus) par chèque bancaire à l’ordre de PRESSE TIME. A renvoyer à : PRESSE TIME - Les Steppes - 73370 Bourdeau.

Pour la Suisse, la Belgique, le Luxembourg et les pays d’Europe mon règlement est de 39 euros (frais de port inclus) Plus d’informations sur les abonnements à l’étranger : martine@freepresse.com NOM ___________________________________________

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BIEN SE NOURRIR

L’été crudivore !

MANGER CRU POUR RETROUVER SANTÉ, VITALITÉ ET JOLIES FORMES APRÈS L’HIVER ! TEXTE : SAMIRA BENMAHIDDINE NATUROPATHE, COACH MINCEUR

« En plus des enzymes, ce sont les vitamines, minéraux et autres nourritures de nos cellules qui sont détruits avec la cuisson, fatigant ainsi la digestion et à appauvrissant notre flore intestinale. »

près le froid et les courtes journées d’hiver, alourdis par les mélanges et le trop de cuisson, le besoin de consommer des aliments sains et frais commence à se faire sentir. Avec le début des beaux jours, les fruits et légumes qui arrivent à foison, le moment est idéal pour mettre plus de cru dans notre assiette et retrouver de la vitalité !

Le test de leucocytose digestive En plus de la perte d’éléments nutritifs, la cuisson agit sur le nombre de leucocytes. Cela s’observe grâce à une prise de sang avant et après repas, montrant que plus la cuisson d’un aliment est élevée plus le nombre de leucocytes dans le sang augmente. Les globules blancs réagissent alors comme si l’organisme était attaqué. D’où fatigue et envie de dormir après un repas copieux et trop cuit.

Toute une histoire ! L’Homme, il y a un peu plus de 2 millions d’années se nourrissait surtout de végétaux : fruits légumes frais, jeunes pousses, noix... et d’un peu de produits animaux. Notre organisme était donc à l’origine familiarisé avec le cru. La cuisson est arrivée quelques centaines de milliers d’années plus tard et aurait contribué au développement du cerveau et à la création de nouvelles synapses grâce à la découverte de nouvelles saveurs* et à une plus grande biodisponibilité de certains aliments.

Il est donc indispensable d’apporter du vivant quotidiennement : • Commencez en douceur avec en début de repas, un peu de cru ; • Agrémentez vos plats de graines germées, levure maltée, herbes, épices... ; • Faites des goûters avec quelques oléagineux et fruits séchés, un moyen de manger du sucré sans pour autant culpabiliser ! • Devenir crudivore n’est pas impératif, l’alimentation est une question d’écoute de son corps et de ses besoins, chacun est différent et il est important de respecter cela. • Privilégiez les cuissons douces : à la vapeur, à l’étouffée ou au wok. • Ne négligez pas la mastication ! Notre cerveau a besoin de reconnaître chaque aliment ingéré pour réaliser une bonne digestion.

Mais la cuisson a ses limites… Un aliment est généralement considéré comme cru en deçà de 45°C (pour certains, 42°C). Au-delà de cette température, il y a d’abord perte des enzymes, éléments indispensables à la digestion des aliments. Non fournies par l’alimentation, c’est l’organisme qui prend le relais pour digérer, mais son stock est limité. En plus des enzymes, ce sont les vitamines, minéraux et autres nourritures de nos cellules qui sont détruits avec la cuisson, fatigant ainsi la digestion et à appauvrissant notre flore intestinale.

F. Guillain, La méthode, Editions du Rocher 30

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

Manger cru oui, mais avec une bonne hygiène de vie globale L’alimentation s’inscrit dans une hygiène de vie globale qui comprend le sommeil, la gestion des émotions, l’exercice régulier, le contact avec la Nature... Manger est un des moyens de retrouver de la vitalité, il n’est pas le seul. Notre corps doit être regardé dans son entièreté ! •

SAMIRA BENMAHIDDINE

La salade de printemps

Salade de légumes colorés

POUR 1 PERSONNE 10 MINUTES DE PRÉPARATION 75 gr de roquette, 7 feuilles de pousses d’épinard, ¼ d’avocat, 2 radis rose, 2 champignons, ½ oignon rouge, 5 olives kalamata, 2 noix, un peu de graines germées d’alfalfa, du curcuma frais, 1 cuillère à café de purée de sésame complète, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de citron, 1 cuillère à café de sauce soja.

POUR 1 PERSONNE 10 MINUTES DE PRÉPARATION 1/3 de patate douce, 50gr de betterave lactofermentée, une poignée de pousses de pourpier, 1 échalotte, ½ betterave, ½ avocat, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de citron, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de sauce soja, du cumin.

PREPARATION SALADE • Lavez la roquette et les feuilles de pousses d’épinard, disposez les joliment sur une assiette, • Dénoyautez et coupez le quart d’un avocat en petits morceaux, • Lavez et coupez les radis rose en rondelles, • Emincez un demi-oignon, ajoutez le tout joliment sur l’assiette, • Disposez ensuite par dessus, les olives, les noix, les graines germées et finissez en râpant un peu de curcuma frais POUR LA SAUCE • Mélangez la purée de sésame et l’huile d’olive que vous ajoutez petit à petit afin de bien l’incorporer à la purée, • Ajoutez le citron et la sauce soja, • Incorporez le mélange à la salade, il ne vous reste plus qu’à déguster !

PREPARATION SALADE • Epluchez la patate douce et râpez la, disposez la sur une assiette, • Ajoutez la betterave lactofermentée par dessus (vous pouvez la remplacer par de la choucroute), • Lavez une poignée de pourpier que vous ajoutez, • Retirez la chaire du demi avocat, écrasez la avec une fourchette, ajoutez une gousse d’ail préalablement râpée et mélangez le tout avec l’huile d’olive, le citron, la sauce soja et le cumin, • Faites 4 tranches de betterave et coupez les au centre formant des demi cercles (conservez le reste au réfrigérateur pour une prochaine salade), • Mettez une partie de la crème d’avocat sur 4 demi tranches de betteraves, posez les autres par dessus et disposez les joliment sur la salade, • Ajoutez un peu d’eau au reste d’avocat, pour en faire une sauce, • Coupez finement les échalottes, ajoutez les à la préparation, • Et terminez avec la sauce d’avocat, il ne vous reste plus qu’à déguster !

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Pesticides

COMMENT S’EN PROTÉGER ? L’information est désormais claire sur le sujet : les pesticides sont là, parmi nous, en nous ! Inutile d’enquêter à nouveau pour le prouver, d’autres l’ont très bien fait avant nous. En revanche, moins nombreux sont ceux qui nous disent comment s’en protéger. Naturelles se lance sur le sujet ! TEXTE : MARINE DODET - NATUROPATHE / INGENIEUR AGRONOME, DOCTEUR EN ECOLOGIE VEGETALE, FORMATRICE,CONFRENCIÈRE

l y a 6 ans déjà, une enquête de Générations Futures avaient fait grand bruit : l’analyse de l’assiette d’une journée alimentaire type d’un enfant montrait la présence de 128 résidus chimiques au total ! Dont 36 pesticides différents parmi lesquels 17 sont des cancérigènes et des perturbateurs endocriniens suspectés ou avérés. Plus récemment, le magazine Cash Investigation : « Produits chimiques – Nos enfants en danger », diffusé sur France 2 en début d’année, enquêtait sur les liens entre les pesticides perturbateurs endocriniens et la santé de nos enfants, révélant au grand public l’impact de ces produits sur certains cancers, malformations de naissance, puberté précoce ou même certaines formes d’autisme. Pesticides dans le texte

Les pesticides sont des substances ayant pour but de tuer des êtres vivants. Les professionnels du secteur préfèrent les nommer produits phytosanitaires, mais les résultats sont les mêmes : les herbicides s’attaquent aux végétaux, afin d’éliminer les plantes indésirables dans les champs ; les insecticides détruisent tous les insectes, qu’ils soient nuisibles pour la culture ou même utiles (tels les pollinisateurs), et les fongicides tuent les champignons, responsables de nombreuses maladies dans les monocultures. Il en existe de nombreux autres, moins connus, tels que les molluscicides (contre les limaces) ou les rodenticides (contre les rongeurs). 32

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

Or, avec 62 700 tonnes de matières actives utilisées par an, la France est de loin le 1er utilisateur européen. Elle est le 3ème utilisateur au monde après les Etats-Unis et le Japon ! Par la consommation rapportée au nombre d’hectares cultivés, la France occupe le 3ème rang européen. A se demander comment font les autres pays… Et ne vous laissez pas abuser par les discours enjoliveurs qui mettent en avant la réduction de l’utilisation des pesticides depuis le début des années 2000. Cette tendance résulte surtout d’une moindre utilisation du soufre et du cuivre et de l’apparition de nouvelles molécules beaucoup plus actives à de très faibles doses… Bien sûr, l’impact de ces produits sur notre santé n’est pas anodin. La place me manque ici et ce n’est pas le sujet de l’article, mais les études épidémiologiques indépendantes montrent aujourd’hui l’implication possible, probable ou avérée (selon la molécule et la maladie considérée) de ces substances sur de nombreuses pathologies ou dysfonctionnement de l’organisme : asthme, diabète, cancers, affaiblissement du système immunitaire, réactions allergiques, pathologies auto-immunes, infertilité et anomalie congénitale, troubles neurologiques et j’en passe… Toutes ces problématiques ont bien sûr des origines multifactorielles, mais le risque de les développer est souvent croissant avec la cumulation des expositions aux pesticides au long de la vie.

Ensaders / Lezilus

« Si vous voulez éviter l’ingestion de dizaines de molécules chimiques différentes tous les jours, privilégiez les aliments cultivés et préparés de manière naturelle, les moins transformés possibles…»

...et comment s’en protéger ?

Les médias l’ont moins relayé, mais Générations Futures a poursuivi l’enquête sur les repas d’enfants, en analysant cette fois les mêmes menus préparés avec des aliments issus de l’agriculture biologique. Résultats : 0 résidu de pesticides dans les fruits et légumes bio testés, pour en moyenne 223 fois moins de résidus de pesticides dans les aliments bio comparés aux aliments non bio. Quoi que l’on pense du bio par ailleurs, et malgré les dérives économiques qu’il peut engendrer, les analyses en laboratoire ne mentent pas : si vous voulez éviter l’ingestion de dizaines de molécules chimiques différentes touts les jours, privilégiez les aliments cultivés et préparés de manière naturelle, les moins transformés possibles (les additifs alimentaires utilisés par l’industrie agro-alimentaire ont eux aussi des effets non négligeables sur l’organisme). La conscience environnementale et l’éthique sociale nous incitent aussi à choisir des produits locaux, de saison, ne provenant pas de l’autre côté de la Terre… Mieux, si vous en avez la possibilité, cultivez vous-même de façon naturelle votre lopin de terre… La préparation adaptée des aliments permet également de réduire l’exposition à ces pesticides. Si vos fruits et légumes ne sont pas bio, épluchez-les chaque fois que c’est possible, sinon

rincez les soigneusement sous l’eau. Ces précautions réduisent malheureusement drastiquement l’apport des vitamines et minéraux et ne vous permettront pas d’ôter la totalité de ces substances, mais en réduiront nettement la concentration. Un mode de cuisson qui fait « suer » les aliments permet également d’en éliminer une partie, comme c’est le cas dans les cuits-vapeurs, à condition que la forme du couvercle évite à l’eau de condensation de ruisseler sur les aliments en train de cuire. Préférez donc des couvercles bien bombés, de manière à ce que l’eau ruisselle sur les bords du plat… et jetez l’eau. Enfin, n’oubliez pas que ces pesticides et autres perturbateurs endocriniens ont d’autres portes d’entrée dans notre organisme : choix de l’eau de boisson, des cosmétiques appliqués sur la peau, des produits d’entretien utilisés dans nos intérieurs (et que nous respirons), lessives… Se protéger des substances chimiques à outrance est une stratégie globale, alors commençons par faire les choix à portée de notre main. • <?> Un perturbateur endocrinien est une molécule dont l’arrivée dans le corps humain (par ingestion, inhalation ou à travers la peau) entraine des perturbations du fonctionnement normal du système endocrinien, c’est-à-dire du fonctionnement de nos hormones. 33

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Additifs alimentaires

DES TOXIQUES DANS NOS ASSIETTES Le sujet des additifs alimentaires est complexe car il demande une analyse globale qui se situe bien au delà de la polémique éventuelle que leur utilisation peut provoquer. Naturelles fait le tour de la question… TEXTE : CAROLE PROST / FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

our commencer, il nous faut définir ce qu’est un additif. Un additif alimentaire est considéré comme un xénobiotique, c’est à dire une « substance étrangère à l’organisme vivant ». En général, un xénobiotique est une molécule chimique polluante et peut être toxique à l’intérieur de notre organisme, y compris pour de faibles concentrations. Cette toxicité s’explique simplement par l’inadaptation des organismes vivants qui n’ont jamais rencontré cette substance lors de leur évolution. Cette utilisation de produits chimiques étrangers à l’organisme est directement liée à l’évolution de notre agriculture au cours du 20ème siècle. Il est donc nécessaire de regarder un peu en arrière pour comprendre comment nous en sommes arrivés là. Petite histoire du détournement alimentaire

L’homme a toujours cherché à conserver sa nourriture pour subvenir au manque potentiel. Traditionnellement, les techniques consistaient à faire la chasse aux bactéries en les privant d’un ou plusieurs des quatre éléments essentiels à leur prolifération : l’eau, les nutriments, l’oxygène et la chaleur. Les fruits séchés, les poissons, la viande… se conservent très bien dénués d’eau. Le sel permet d’obtenir le même résultat. 34

NATURELLES — PRINTEMPS 2015

Lorsque l’on veut conserver du lait, on fait du fromage… Toutes ces anciennes méthodes permettent non seulement de conserver les aliments, mais aussi de renforcer leur valeur nutritive : les fruits secs sont gorgés de minéraux, de fibres et de vitamines, les aliments fermentés s’enrichissent en enzymes digestives. Mais les choses évoluent au fil de nos besoins et c’est à partir du XIXème siècle, dans un contexte de révolution industrielle et agricole que de grandes innovations apparaissent, notamment dans le but d’expédier des produits issus de l’agriculture et de la pêche dans des contrées lointaines. Puis, après la seconde guerre mondiale les pays comme la France ont dû faire face à des besoins plus importants au niveau de la production, il a donc fallu augmenter les rendements et c’est alors le début de l’agriculture intensive. Ce nouveau mode agricole a notamment eu pour conséquence un appauvrissement des sols entrainant par la suite des carences nutritionnelles pour les individus. Avec le développement de l’agriculture intensive et de l’industrie agroalimentaire, d’énormes modifications sont apparues en quelques années sur nos aliments. C’est d’ailleurs le thème du film « L’aile ou la cuisse » sorti en 1976 qui est

le reflet de l’inquiétude d’une partie de la population qui voit la malbouffe envahir les étals des premiers hypermarchés. A quoi ça sert les additifs alimentaires ?

Une fois les produits bruts et naturels profondément transformés dans leur structure, leur texture, leur apparence et leur goût, il faut bien trouver des solutions pour leur redonner un aspect consommable ! C’est alors que les émulsifiants, conservateurs, antioxydants, stabilisants, édulcorants, exhausteurs de goût et autres arômes de synthèse font leur entrée en scène. Le problème est que la consommation continue des ces additifs alimentaires n’est pas sans conséquences pour l’organisme humain. Le goût et l’odorat sont deux éléments essentiels à la survie de l’espèce humaine. C’est grâce à ces deux sens que l’homme peut sélectionner la nourriture végétale et animale et vérifier le degré de maturité ou de toxicité des matières premières. Les arômes artificiels qui ont envahi nos assiettes sont perçus physiologiquement de façon différente par l’organisme, ce qui entraîne des conséquences sur différents plans. Tous ces produits et particulièrement les

« Ne consommer des produits transformés que de manière occasionnelle et dans ce cas privilégier ceux qui ne comportent pas plus de 3 additifs pour éviter l’effet "cocktail" »

arômes (plus de 3500) sont des leurres pour nos organismes. En effet, le consommateur ne se rend pas compte du subterfuge et il a l’impression de consommer un produit naturel alors qu’il n’a rien à voir avec la forme d’origine. Le risque d’une consommation sur le long terme de ces aliments « trafiqués » est de perturber bon nombre de réactions physiologiques.

Quand nous mangeons, nous cherchons à consommer un aliment pour remplir un besoin organique ou psychologique, voir symbolique. L’ingestion de cet aliment va provoquer toute une cascade de réactions biochimiques ou physiologiques à commencer par la sécrétion de salive, puis de différents sucs digestifs. Les arômes artificiels ne provoquent pas les mêmes réactions en bouche puisqu’ils n’activent pas les mêmes récepteurs en empruntant des voies métaboliques différentes. Les zones du cerveau activées ne sont pas les mêmes et les messages délivrés en retour sont donc différents et influent sur le comportement alimentaire. Leur consommation à long terme a une incidence sur la sensation de satiété et perturbe le système endocrinien, ce qui entraîne souvent un surpoids. 35

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« Un aliment est un produit consommé régulièrement par une collectivité, laquelle a pu constater son innocuité et ses bénéfices à long terme pour la santé. » Dr Beliveau et Gingras L’exemple un peu à part des arômes naturels

RÉFÉRENCES POUR ALLER PLUS LOIN • Etude « EAT 2 » Anses, disponible sur le site de l’Anses. LIVRES • Sang pour sang toxique, Pr Narbonne, Thierry Souccar éditions. • Vive la malbouffe, Chistophe Labbé, Jean-Luc Porquet, Editions Hoebeke. • Le livre antitoxique, Dr Laurent Chevallier, Editions Fayard. • Arômes dans notre assiette, la grande manipulation. Hans-Ulrich Grimm, éditions Terre Vivante. • Désintoxiquez-vous. Véronique Vasseur et Clémence Thévenot, éditions Flammarion. DVD « Notre poison quotidien », Marie Monique Robin, Arte éditions. SITE INTERNET Pour le décryptage des étiquettes : www.les-additifs-alimentaires.com APPLICATION GRATUITE À télécharger pour décrypter en direct les étiquettes des produits pendant les courses : Noteo.

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Les arômes dits « naturels » sont issus du monde minéral, végétal ou animal, et ils ne sont pas sans risques pour la santé. Ils sont souvent extraits par des procédés chimiques à base de solvants. Ils proviennent souvent de micro-organismes vivants (d’où l’appellation « naturels »), comme des champignons microscopiques type trichoderma viride qui donne l’arôme de noix de coco. La transformation de certaines matières premières comme l’huile de ricin, donne l’arôme de pêche, les copeaux de bois, celui de la fraise… Il est étonnant de constater que même dans les produits bios, ces arômes

que de manière occasionnelle et dans ce cas privilégier ceux qui ne comportent pas plus de 3 additifs pour éviter l’effet « cocktail » comme le dit le Dr Laurent Chevallier dans son livre Antitoxique. Réapprendre les vraies saveurs avec le temps

Une des clés du changement est de ne pas vouloir tout modifier en peu de temps, nos papilles se sont habituées à toutes ces substances et il faut être patient. Préparer des repas simples sans additifs régulièrement et remplacer au fur et à mesure de vos achats les produits qui contiennent de nombreux additifs potentiellement dangereux.

« Il est étonnant de constater que ces arômes sont aussi présents dans certains produits bios. » sont présents (sauf dans les magasins du réseau Biocoop qui n’autorisent que des arômes biologiques qui contiennent donc réellement le produit aromatisant). Il faut donc rester vigilant et se familiariser avec le décryptage des étiquettes. « Le bon sens dans l’assiette »

En pratique, les solutions consistent à éviter la consommation des plats préparés et transformés, des produits en conserves de métal, des bouillons cube non bio, sauces et fonds prêts à l’emploi, des canettes de sodas, des bonbons, glaces et friandises très colorés, des biscuits, barres chocolatées non bio, des céréales du petit déjeuner de grandes marques aux arômes douteux… Le plus souvent possible, cuisiner des produits bruts, frais et issus de l’agriculture biologique et y ajouter des aromates et des épices pour en sublimer le goût si besoin ! Ne consommer de produits transformés

Les additifs dans l’alimentation ne sont que la partie immergée de l’iceberg, nous sommes en contact avec de très nombreux toxiques dans notre quotidien. Dans le cadre de la directive REACH, on compte aujourd’hui plus de 150 000 substances enregistrées auprès de l’Agence Européenne des Produits Chimiques en dehors des additifs alimentaires qui sont, eux, soumis à une réglementation. Parmi ces substances : de nombreux polluants environnementaux que l’on retrouve aussi dans les aliments, les toxiques présents dans les cosmétiques, les textiles, les matériaux de construction et de décoration intérieure… Il est bien sûr difficile de tout éviter car nous vivons au cœur de cet environnement, cependant il est possible, avec une bonne dose de motivation et un peu de bon sens de limiter l’exposition à toutes ses sources de toxiques en adoptant une attitude plus responsable et un mode de vie plus sain pour notre santé et celle des générations à venir. •

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Glutenmania

INTOLÉRANCE OU INTOX ? Le sujet provoque de nombreux débats entre les pour et les contre. Alors, doit-on vraiment arrêter le gluten ? Naturelles prend position en 7 points… TEXTES : DELPHINE GUILLOUX – NATUROPATHE, IRIDOLOGUE

ntre ceux qui affirment que le supprimer leur a tout simplement changé la vie, et ceux qui dénoncent avec virulence une mode insupportable, qui voudrait nous dicter ce que nous aurions le droit de manger ou non, il est difficile de se faire sa propre opinion. Tentons donc d’y voir un peu plus clair sur ce fameux gluten. D’abord, on le trouve partout, dès qu’il y a du blé, il y a du gluten : bien sûr pain, céréales, pâtes, gâteaux, mais aussi, et c’est plus surprenant, jambons, saucissons, plats industriels, etc.

1. Quelles conséquences dans l’organisme ?

2. Gluten dépendant ?

Peut-être est-il nécessaire de rappeler ici que le gluten provient du mot « glu », qui en latin signifie colle… En effet, le gluten produit des déchets à colles, c’est-à-dire qui s’agglutinent entre eux et provoquent des encombrements respiratoires, des maux de tête, des problèmes de circulation sanguine, de constipation, de ballonnements, de gaz. Par ailleurs, beaucoup de céréales contiennent du gluten, mais le blé possède une forme particulièrement agressive, la gliadine. Cette substance provoque une inflammation intestinale ainsi qu’une augmentation de la production de radicaux libres. Pour pouvoir digérer un aliment, il est nécessaire d’avoir dans son système digestif des enzymes correspondant à cet aliment. Les enzymes peuvent se développer au fur et à mesure qu’évoluent les conditions de vie. Le problème est lié à la fois au caractère agressif du gluten contenu dans le blé, mais également à la quantité astronomique que nous ingurgitons chaque jour ! 38

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Autre information importante : d’après les travaux du neurologue américain David Perlmutter, il apparaît que le cerveau est la cible privilégiée du gluten. Il a ainsi démontré qu’une alimentation sans gluten, avec un apport optimal d’oméga 3 et de probiotiques, améliore dans bon nombre de cas les troubles déficitaires de l’attention (TDAH), les dépressions, l’autisme, les migraines. D’autre part, le gluten crée une dépendance en agissant sur les centres cérébraux impliqués dans le plaisir. En plus du gluten, les céréales ont un autre impact négatif sur notre métabolisme. En effet, ce sont des glucides dont la consommation accroît le taux de glucose dans le sang. En réponse à cette hyperglycémie, le pancréas sécrète de l’insuline, une hormone qui permet au glucose de pénétrer dans les cellules. Le pancréas réagit en sécrétant davantage d’insuline mais il va finir par s’épuiser. Ces perturbations vont aboutir à l’installation progressive et insidieuse d’un diabète dit de type 2 (autrefois nommé diabète gras).

« Beaucoup de céréales contiennent du gluten, mais le blé possède une forme particulièrement agressive, la gliadine. »

3. Quel blé mangeons-nous ?

Tout d’abord, il est nécessaire de comprendre que nous ne mangeons pas le blé de nos ancêtres. En effet, l’agriculture intensive a sélectionné au cours des décennies le blé le plus résistant aux différents traitements pour éviter un maximum de pertes dues aux intempéries, aux attaques d’insectes, de mauvaises herbes, etc. Ce blé est tellement résistant qu’aujourd’hui certains insectes ne peuvent plus se poser dessus sans en mourir ! Et il n’est pas difficile de comprendre que cet élément résistant à l’extérieur, va également

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résister à l’intérieur ! Donc dans nos intestins. Par ailleurs, il est important de comprendre que le procédé de fabrication est primordial. Prenons par exemple, le pain : autrefois il était systématiquement fait au levain, avec des farines complètes ou semi-complètes. C’est le fameux pain de campagne. La baguette elle, née dans les villes, s’est imposée rapidement comme l’un des aliments préféré des français. Aujourd’hui les baguettes sont pratiquement toutes fabriquées avec des levures. Et la différence est importante ! La levure est un champignon qui digère les glucides de la farine en éthanol et en gaz carbonique, qui fait lever le pain en un temps record en provoquant une fermentation alcoolique provoquant des dégâts sur la flore intestinale, alors que le levain composé de champignons, mais aussi de nombreuses bactéries produisent une fermentation lactique, donc des probiotiques, excellentes pour le système digestif !

« Ce blé est tellement résistant qu’aujourd’hui certains insectes ne peuvent plus se poser dessus sans en mourir ! »

4. En consommons-nous plus qu’avant ?

Une de mes patientes m’a fait remarquer récemment que ses parents ou grands-parents mangeaient très peu de viande ou poisson, mais qu’en revanche ils consommaient du pain à tous les repas et ne s’en portaient pas plus mal. Mais ses parents ou grandsparents ne se gavaient ni de céréales, pizzas, pâtes ou pain aux levures, ni de plats industriels ! Car si l’on n’y prend pas garde, et je pense surtout aux ados, la dose de blé par jour frôle l’intoxication : petit-déjeuner aux céréales ou pain, déjeuner au sandwich ou pizza, brioche, biscuits au goûter, pâtes le soir… Jugez plutôt ce que les intestins doivent endurer !

5. Quels sont les symptômes d’une intolérance ?

Le blé moderne provoque donc, chez un grand nombre de personnes, des problèmes digestifs et des réactions d’intolérance qui se traduisent par des ballonnements, de la constipation et/ou diarrhées, mais aussi des maux de tête, des insomnies, de la fatigue chronique, de la dépression, des problèmes articulaires, circulatoires, etc… Dans l’hypothèse où vous seriez concerné par une gêne digestive persistante, alors je vous encourage à vivement limiter le plus possible le gluten. J’insiste sur limiter et non pas supprimer car d’une part, c’est presque mission impossible, et d’autre part, réservé aux personnes ayant la maladie de cœliaque, qui risquent leur vie s’ils en mangent. Toutefois, pour vous convaincre de changer vos habitudes alimentaires, vous pouvez faire le test zéro gluten pendant 3 à 4 jours, vous verrez certainement la différence !

6. Comment limiter facilement le gluten ?

Par exemple, pour le petit-déjeuner, vous pouvez alterner vos tartines de pain avec des biscottes et/ou du pain sans gluten au moins 3 fois par semaine. De même, si vous êtes plus porté sur les céréales, vous trouverez facilement de très bons mélanges sans gluten. Remplacez le pain des repas par 2 pommes de terre vapeur, un peu de lentilles ou de quinoa, des pâtes sans gluten, ou du pain au levain, de bonne qualité.

D’AUTRES FARINES POUR CUISINER Voici un mix de base de farine sans gluten pouvant servir à faire du pain, de la pâte à pizza, ou des pâtisseries. Vous pouvez utiliser ce mélange en remplacement de la farine de blé dans vos préparations. • 110 gr de farine de riz ½ complète • 55 gr de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs (Maïzena) • 20 gr de farine de maïs • 10 gr d’amidon de tapioca • 1 cc de farine de gomme de guar ou de xanthane

7. Alors il reste quoi ?

Plein de choses ! Le sarrasin, le millet, le quinoa, le maïs, le riz (complet ou ½ complet), l’amarante, mais aussi les lentilles (vertes, roses, noires), haricots secs, pois cassés, pois chiches, les pommes de terre, patates douces, le manioc et dérivés (tapioca), l’arrow root, le soja et dérivés (tofu, miso…). Vous trouverez facilement dans le commerce ou sur Internet des recettes de cuisine pour faire d’excellentes pâtes brisées, pâtes à pizza, pains sans gluten… Dans tous les cas, limiter le gluten a un avantage certain, c’est l’occasion d’adopter une alimentation plus variée et mieux équilibrée, plus riches en minéraux, vitamines et oligo-éléments, facteurs de bien-être. Pas de quoi s’en priver ! • 40

NATURELLES — PRINTEMPS 2015

« Dans l’hypothèse où vous seriez concerné(e) par une gêne digestive persistante, alors on vous encourage à vivement limiter le plus possible le gluten. »

*Source : Syndicat du Petit Ã©peautre - Avis du Pr Henri Joyeux

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LE GLUTEN PEUT-IL INDUIRE DES TROUBLES NEUROLOGIQUES ET PSYCHIATRIQUES ? QU’EN DIT LA SCIENCE AUJOURD’HUI ? Le gluten est devenu un véritable sujet de société. Et comme dans beaucoup de discussions ayant trait à l’alimentation et à la nutrition, tout le monde y va de son avis, plus ou moins passionné, plus ou moins éclairé. Reflet de nos croyances, de nos peurs, de notre culture et de notre histoire personnelle, ce débat ne peut avoir d’issue, puisqu’il repose sur nos émotions et notre rapport personnel à l’alimentation. PAR MARINE DODET - NATUROPATHE / INGENIEUR AGRONOME, DOCTEUR EN ECOLOGIE VEGETALE,FORMATRICE,CONFRENCIÈRE

entons provisoirement de nous éloigner de ces tempêtes émotionnelles, certes nécessaires, pour regarder ce qu’en dit la science, récente et indépendante, sur un point généralement peu évoqué lorsqu’on parle du gluten : son rôle possible dans certains troubles d’ordre neurologique et psychiatrique. Je m’appuie ici sur deux articles scientifiques publiés fin 2015, deux synthèses portant sur la symptomatique de la sensibilité au gluten non cœliaque (références ci-dessous).

Allergie, intolérance ou sensibilité, de quoi parle-t-on ?

L’allergie au gluten est très rare, de l’ordre de 0,1% de la population. Elle se manifeste par des réactions allergiques graves au moindre contact avec le blé, pouvant aller jusqu’au choc anaphylactique, qui engage le pronostic vital. L’intolérance au gluten, que l’on appelle aussi maladie cœliaque (la sprue d’autrefois), est une maladie auto-immune ou le système immunitaire s’attaque aux cellules mêmes de la personne, via notamment des molécules que l’on appelle auto-anticorps, et que l’on peut détecter par une prise de sang. Des facteurs génétiques prédisposant ont été identifiés. La sensibilité au gluten se démarque des deux précédentes par l’absence de marqueurs sanguins spécifiques. On y retrouve cependant plus ou moins les mêmes symptômes : des manifestations 42

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à la fois intestinales (douleurs abdominales, constipation, diarrhée, nausée, reflux gastro-intestinal, gaz et aérophagie, etc.) et d’autres dites extra-intestinales (fatigue, mal-être, maux de tête, douleurs musculaires et articulaires, dermatoses, anémie, asthme, rhinites, sommeil perturbé…). Les mécanismes physiologiques de la maladie ne sont pas encore aujourd’hui complètement connus. Les données expérimentales indiquent qu’une réponse immunitaire inappropriée associée à des altérations de la perméabilité intestinale semble impliquée. Soyons clair : tous ces symptômes peuvent avoir des origines très variées, et leur présence ne signifie pas nécessairement que vous souffrez d’une sensibilité au gluten. Le diagnostic ne peut se faire que par éviction pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, puis réintroduction du gluten et observation de la disparition/ réapparition ou non des symptômes. Gluten et troubles neuropsychiatriques

Ces dernières années, plusieurs études ont exploré les relations entre l’ingestion de gluten et l’apparition de désordres neurologiques et psychiatriques, tels que l’ataxie (trouble de la coordination fine des mouvements volontaires d’origine neurologique), la schizophrénie, l’autisme, la dépression, l’anxiété ou les hallucinations. Le sujet est aussi et encore largement débattu dans la communauté

scientifique, mais il semblerait que les patients souffrant de désordre du spectre autistique (terme officiel permettant de regrouper les différentes formes d’autisme) présentent des niveaux de perméabilité intestinale plus élevés que dans la population générale. Des études testant l’éviction du gluten sur des enfants autistiques pendant plusieurs mois montrent une amélioration significative du comportement de ces enfants. De même, certaines études s’intéressant aux patients schizophrènes montrent la présence d’anticorps anti-gliadine et indiquent une amélioration du profil symptomatique avec l’éviction du gluten. D’autres cas rapportés dans la littérature scientifique font également état de la disparition totale des symptômes aussi bien gastrointestinaux que psychiatriques (et notamment hallucinations) avec l’éviction du gluten de l’alimentation. Corrélation n’est pas raison

Certes, les mécanismes physiologiques qui sous-tendent ces sensibilités et ces manifestations symptomatiques ne sont pas encore élucidés. Néanmoins, de plus en plus d’études tentent aujourd’hui d’en décrypter les mécanismes. Ainsi, la digestion incomplète du gluten associée à une perméabilité intestinale permettrait le passage de grosses molécules non digérées dans la circulation sanguine et finalement dans l’encéphale où elles viennent se fixer sur les récepteurs opioïdes du cerveau. Il en résulte des effets négatifs

sur l’attention, le développement, les interactions sociales et l’apprentissage. La science aujourd’hui nous montre une probable corrélation entre la présence de gluten dans notre alimentation, une hyperperméabilité intestinale de plus en plus chronique, un système immunitaire perturbé et des manifestations cliniques d’ordre gastrointestinaux mais aussi largement extra-intestinaux. Il ne s’agit donc pas nécessairement de supprimer systématiquement le gluten pour tous et pour toujours (et comme ce serait difficile dans notre société agro-alimentaire actuelle !), mais de conscientiser ce lien probable et de tester, pourquoi pas, une alimentation sans gluten quelques temps, en particulier lorsque des symptômes se font particulièrement pesants, voir handicapants. Ce sera l’occasion aussi de découvrir de nouvelles saveurs et d’élargir la palette des aliments sains dans une alimentation joyeuse et colorée ! •

Références : Catassi. 2015. Gluten sensitivity. Annals of Nutrition and Metabolism, 67, suppl. 2: 16-26. Lebwohl et al. 2015. Celiac disease and non-celiac gluten sensitivity. BMJ, 5, 351:h4347. 43

BIEN SE NOURRIR

L’alimentation belle peau TEXTES : CELINE TOUATI – NATUROPATHE, NUTRITHÉRAPEUTE

« Il faut également savoir dire STOP aux mauvais sucres, aux produits laitiers et aux graisses saturées. »

a peau est un organe qui enveloppe notre corps, mais elle est aussi un filtre. Elle est donc le reflet de notre organisme et aussi le miroir de nos émotions. « La peau se souvient, nous sommes des êtres de tissus », dirait le journaliste et écrivain Eric Fottorino. On a déjà tous remarqué qu’après avoir mangé certains aliments, notre peau est moins belle, terne, ou même qu’un bouton pointe son nez. Pour éviter cela, il faut suivre une alimentation riche en vitamines, minéraux, enzymes (surtout les vitamines A, C, E, complexe B, Souffre, Sélénium et Zinc) et en bonnes graisses adaptées (Oméga 3 et 6). Il faut également savoir dire STOP aux mauvais sucres, aux produits laitiers et aux graisses saturées. Il pourra être intéressant de remplacer un repas par semaine par une monodiète de compote de pommes maison par exemple et ainsi laisser son système digestif et sa peau au repos. 10 ALIMENTS QUI AIDENT À AVOIR UNE BELLE PEAU Les choisir le plus bio possible, le plus frais et le plus de saison possible !

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2) Les noix et les graines comme les noix du Brésil, les noisettes, les noix de cajou, les graines de lin car non seulement les fruits à coque sont une bonne source d’huiles naturelles et d’acides gras essentiels, mais ils contiennent également des antioxydants excellents pour la peau. 3) Les épinards et tous les légumes à feuilles vertes sont très polyvalents et incroyablement bons pour votre peau. Sources de chlorophylle qui nettoie et assainit le système digestif, mais également très riches en fer autres vitamines et minéraux nécessaires à une belle peau.

1) Le saumon sauvage et toutes huiles des poissons des mers froides car ils sont les meilleures sources d’oméga-3 et de vitamines A, D, B6 et B12, de fer et de calcium.

4) Les algues sont bonnes pour énormément de choses, mais aussi pour la peau. Elles se trouvent dans beaucoup des meilleurs produits de soins de la peau et dans plus de 50% des recettes de soins de la peau à préparer vous-même. Et en plus on peut aussi les manger !

Un Tartare d’algues, un ! INGRÉDIENTS

• 100 g d’algues fraîches (ou à default sèches) • 30 g d’oignons • 30 g d’échalotes • 10 g d’ail pressé • 2 cuillères à café de câpres • 2 cornichons • 15 g d’huile de noix, • 70 g d’huile d’olive • 2 cuillères à soupe de jus de citron Mettre les algues à tremper dans de l’eau de source la veille afin d’enlever le surplus de sel et éventuellement de sable. Les rincer le matin et bien les presser pour enlever l’eau. Mixer l’intégralité des ingrédients. Attendre un peu pour le déguster afin que les parfums puissent se mélanger. UNE IDÉE EN PLUS : l’étaler sur un blinis maison avec un peu de noix de saint Jacques crues par-dessus, un trait de citron bio, quelques oeufs de saumon et quelques brindilles de ciboulette.

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5) Les Œufs vont apporter de la vitamine B complexe, la vitamine A et le sélénium à votre corps et votre peau. Préférez la cuisson à la coque et de qualité biologique.

6) Les fruits de couleurs rouge et orange ainsi que les carottes Beaucoup d’agrumes et d’autres fruits tropicaux comme la mangue, les nectarines et les pêches peuvent réellement contribuer à apporter une brillance naturelle et éclatante à votre peau. Le Bêta-carotène est indispensable, forme la plus naturelle de vitamine A et il prépare au soleil. Attention : consommer les fruits plutôt hors repas (30 mn avant ou 3 heures après) pour une digestion idéale et éviter la fermentation des aliments dans le colon.

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7) Les avocats De nombreux masques faciaux et nettoyants utilisent des avocats frais dans leurs recettes. Cependant, avez-vous réalisé à quel point les avocats peuvent être étonnamment bons à manger pour vous aussi ? Il ne s’agit pas seulement d’aider votre peau quand vous appliquer directement les avocats dessus. Manger une quantité suffisante d’avocats dans votre régime alimentaire hebdomadaire produira des effets notables sur la peau et les cheveux. Les avocats apportent aussi la vitamine E, des acides naturels et des huiles naturelles, qui en font un bon aliment à ajouter à votre régime alimentaire, même si vous n’avez pas de problèmes de peau. 8) Les tomates

Manger une grande quantité de tomates permettra à votre corps de fonctionner de manière fluide, et à rendre votre peau radieuse et rafraîchie. Les tomates sont une excellente source de vitamine C, et elles sont d’incroyables antioxydants également. Elles protègent du soleil, même les yeux.

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9) Les pommes de terre / patates douces Les hydrates de carbone peuvent être délicieux. Beaucoup de personnes fuient les glucides de l’amidon provenant des pommes de terre et des patates douces, mais ces aliments sont pourtant recommandables ! Les pommes de terre et les patates douces sont d’excellentes sources de vitamines comme les vitamines A et C, et elles sont remplies d’antioxydants, d’amidons, des huiles et des acides utiles, que votre corps absorbe très vite en guise de combustible. Adopter une alimentation à base de ces glucides naturels et sains peut améliorer votre teint en moins d’une semaine. 10) Les champignons et fruits de mers La plupart des gens sous-estiment la puissance des champignons comestibles. Ces délicieux petits champignons sont pleins de zinc et de sélénium, comme les fruits de mer. Ils ont fait partie de l’alimentation saine de la population pendant des siècles. Manger beaucoup d’aliments contenant du Zinc dans le cadre de votre alimentation peut produire de grands effets sur la douceur de votre peau, et aide à éliminer tous les points noirs ou blancs que vous pourriez avoir. •

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Les bienfaits

DE LA MONO-DIÈTE AU PRINTEMPS Ne manger qu’un seul et unique aliment, dans son appareil le plus simple, à volonté, un jour entier, quelques jours de suite ou même une fois par semaine de façon récurrente pendant quelques semaines : la mono-diète va vous faire du bien ! TEXTES : VÉRONIQUE GERONUTTI - NATUROPATHE

’objectif principal de la mono-diète est d’éliminer les toxines, voire même de perdre du poids ! La mono-diète va mettre la sphère digestive au repos laissant ainsi au corps beaucoup d’énergie pour les mécanismes de détoxification et la combustion des cellules adipeuses. Rappelons que notre corps passe en mode « détox » la nuit, lorsque nous dormons. Le jour, le corps a trop d’informations à traiter et il emmagasine principalement. Le traitement de ces stockages se fait la nuit lorsque tout notre organisme est au ralenti. Si nous avons trop apporté de toxines à notre corps, la nuit ne suffira pas à traiter le plus complètement possible les surcharges. Si, nous optons pour une mono-diète, le travail digestif en sera d’autant allégé et notre organisme libérera du temps pour commencer à se consacrer à la détoxification sur la journée. Choisir l’aliment unique

L’aliment unique sera choisi parmi les fruits et les légumes de saison et une fois choisi, libre à vous de le consommer cru, cuit à la vapeur douce ou sous forme de jus avec éventuellement quelques aromates et épices, mais sans aucun ajout de sucre, de sel ou matière grasse. La pomme, par exemple, est très bien tolérée, elle peut se consommer à la croque, en compote, 48

NATURELLES — PRINTEMPS 2015

cuite au four, en jus. Notez qu’une alternative est possible pour les personnes qui pensent que réaliser une mono-diète sur une journée est insurmontable ! Elles peuvent en effet opter pour la mono-diète sur un seul repas à savoir celui du soir. Le repas du soir étant ainsi allégé, le corps pourra plus vite entamer son activité de détoxification une fois que vous serez dans les bras de Morphée ! La sortie de l’hiver et le début du printemps sont des moments opportuns pour mettre en pratique la mono-diète. A cette époque-là de l’année, nous éprouvons bien souvent la nécessité de changer de peau pour profiter pleinement de la nouvelle saison qui s’ouvre à nous. Pour entrer en symbiose avec le printemps, rien de tel qu’une mono-diète donc ! Tout comme la nature qui revit autour de nous, la mono-diète favorisera la libre circulation des énergies dans notre corps. Les échanges cellulaires se feront mieux, et tout notre corps, physique et mental, en ressentira les bienfaits ! D’ailleurs pour les plus sceptiques, rappelons que le nettoyage des intestins, quelle que soit la pratique utilisée, remonte à la nuit des temps ! On pourrait d’ailleurs rapprocher la mono-diète du jeûne qui va engendrer les mêmes processus dans le corps sauf que le jeûne est beaucoup plus drastique et plus difficile à vivre pour nombre d’entre nous… Alors en route pour tester la mono-diète ! •

SAMIRA BENMAHIDDINE

« L’aliment unique sera choisi parmi les fruits et les légumes de saison et une fois choisi, libre à vous de le consommer cru, cuit à la vapeur douce ou sous forme de jus. »

• BIEN SE

soigner •

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NATURELLES — PRINTEMPS/2016

c'est quoi ? LA NATUROPATHIE

Derrière l’appellation officielle, cette spécialité recherche un objectif simple : prévenir la maladie, conserver la santé, ou l’optimiser par un mode de vie plus sain. La naturo est l’essence même de Naturelles, sa différence propre avec les autres magazines qui parlent alimentation en occultant les autres aspects de la santé alors que se « porter bien » est un tout. Intéressé(e)s ? TEXTES : BARBARA BOUTRY – NATUROPATHE, RESPONSABLE OMNES ET COMMUNICATION DE L’OMNES

BIEN SE SOIGNER

L’O.M.S. (Organisation Mondiale de la Santé) définit la santé

pour l’individu comme un « état complet de bien-être physique, mental et social ». La naturopathie, elle, va bien au-delà de cette définition. Pour faire simple elle défend le « capital santé » qui repose sur l’art de rester en bonne santé, d’être acteur de sa santé et prendre soin de soi par des moyens naturels. La naturopathie englobe l’individu sur tous les plans de l’être parce qu’elle suppose que l’humain, dans la globalité et « l’entièreté» qui le caractérisent, peut s’exprimer sur différents plans : physique, énergétique, émotionnel, mental, spirituel, socioculturel et même planétaire (écologie). Cette discipline se compose de 2 axes distincts mais complémentaires : • Clefs d’une hygiène de vie optimum (conseils alimentaires, gestion du stress, activités physiques et respiratoires et outils et techniques naturels), le naturopathe agit en qualité d’un vrai éducateur de santé, dans un cadre de prévention primaire. • Clefs thérapeutiques individualisées pour redynamiser les capacités d’auto-guérison propres à notre organisme.

Prévenir plutôt que guérir

On peut donc en conclure que la naturopathie a pour mission de prévenir la maladie, de conserver la santé, ou l’optimiser par un mode de vie plus sain. La naturopathie s’adresse à tout le monde : optimiser son capital santé, améliorer son alimentation, son rythme et mode de vie (par exemple la gestion du poids, du stress, fatigue, sommeil), retrouver énergie et vitalité au quotidien

NATURELLES — PRINTEMPS 2015

et prendre soin de soi à toutes les périodes de la vie (accompagnement enfants, adultes de tous âges). Le naturopathe certifié OMNES (Organisation de la Médecine Naturelle et de l'Education Sanitaire) est labellisé en tant qu’Educateur de Santé-Naturopathe OMNES. Il s’agit donc d’un professionnel installé, déclaré et assuré qui répond aux exigences d’une formation de base de qualité. Ce label lui confère une « couleur particulière ». En effet, et tout en respectant ses fondamentaux, le professionnel OMNES a choisi d’approfondir ses connaissances en suivant des formations continues, pour un savoir-faire en évolution permanente. A ce jour, beaucoup s’installent en tant que naturopathe, les écoles de formation fleurissent et il existe une grande disparité dans les formations dispensées.

« On peut donc en conclure que la naturopathie a pour mission de prévenir la maladie, de conserver la santé ou de l’optimiser par un mode de vie plus sain. »

Comment s’y retrouver ?

L’OMNES est là pour rassurer et guider la personne dans sa démarche car les critères d’adhésion à notre association sont d’un niveau élevé notamment sur la qualité et le nombre d’heures de formation du professionnel en activité. L’OMNES, association professionnelle de naturopathie depuis 1981, joue un rôle prépondérant dans la reconnaissance de la naturopathie tant auprès du grand public qu’auprès d’autres acteurs majeurs de la santé publique comme les mutuelles qui intègrent de plus en plus la naturopathie dans leur offre de soins. •

Pour tout savoir sur la naturopathie, n’hésitez pas à consulter notre site grand public www.naturopathe.net, avec la liste de nos praticiens et leurs actualités. Vous pouvez nous suivre sur Facebook : https://www.facebook.com/omnes.naturopathie. Une permanence téléphonique vous accueille tous les jours également.

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LES PLANTES DE SAISON

Après cet hiver, qui n’en fut pas vraiment un, notre corps aspire toutefois à un bon nettoyage de printemps, pour se désencrasser, s’épousseter et s’aérer. Le tout avec des plantes bien sûr… Et en plus elles sont gratuites ! TEXTES : PATRICIA COMBET - HERBALISTE

a nature dans sa grande diversité et son renouveau, nous offre gratuitement les remèdes qui nous apportent le « vert » qui nous a manqué, mais aussi des éléments nutritifs et dépuratifs non négligeables : ce sont les plantes sauvages dans notre environnement, aux saveurs inhabituelles et délicieuses et qui sont là aussi pour prévenir et guérir les petites affections saisonnières. Leur saveur amère tonifie le foie et la vésicule biliaire. En route pour la cueillette (modérée) avec panier, sacs en papier, ciseau, petit carnet pour relever le lieu de récolte, dans des endroits bien sûr non pollués (à éviter les bords de route, la proximité de champs traités) et plutôt en milieu de journée. Au retour, le séchage à l’ombre de chaque espèce dans des cagettes et la conservation des plantes à l’abri de la lumière, permettront une utilisation toute l’année. MESCLUN DE SALADES SAUVAGES ET SOUPES

C’est le moment d’aller à la récolte des plantes sauvages qui apportent vitamines et oligo éléments, bien nécessaires en cette période. Veillez à les cueillir propres, loin des habitations, pour éviter la contamination par les excréments des renards. Vous pourrez composer une salade variée avec les feuilles et fleurs de pâquerette, d’alliaire, de violette, de pissenlit, de lierre terrestre, de jeunes feuilles de tilleul, avec quelques fleurs d’aubépine et de merisier, accompagnés d’une chiffonnade de ciboulette et d’oseille sauvages. Avec les feuilles d’ortie, de pissenlit, d’oseille, d’épinard sauvage, vous obtiendrez une soupe veloutée aux saveurs oubliées. LA PERVENCHE

Plante des bois, elle forme de vastes tapis aux jolies fleurs bleu-violettes et au feuillage persistant. Elle est vasodilatatrice, diurétique, tonique. On utilise ses feuilles en tisane pour les affections veineuses, les saignements de nez, l’hypotension légère, les convalescences difficiles, le manque d’appétit. LA PRELE

Ce végétal bizarre, que les paysans appellent queue de renard, pousse dans les sols frais et humides, souvent en grand nombre. Tout est étrange dans cette plante très ancienne : elle n’a pas de fleurs, une première tige marron apparaît au début du printemps puis laisse la place à une tige verte, faite de segments emboîtés, comme les vertèbres d’une colonne vertébrale. C’est cette tige qui possède des vertus diurétiques et reminéralisantes. Sa richesse en silice en fait un remède adapté pour les fractures, l’ostéoporose, le rachitisme. A prendre régulièrement en poudre, en association avec l’ortie.

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

PRELE

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TUSSILAGE

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MESCLUN shutterstock

PERVENCHE

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LE TUSSILAGE

LE TILLEUL

On l’appelle communément « le fils avant le père », car les fleurs apparaissent avant les feuilles, dans les endroits frais, les bords des chemins, et en montagne, dès la fonte des neiges. On récolte ses fleurs d’un beau jaune, ressemblant aux fleurs de pissenlit. Son infusion adoucissante chasse la toux, nettoie la peau et gomme les rides. Il faut toujours passer la tisane pour éliminer les petites aigrettes irritantes.

Qui n’a pas été enivré par les effluves des fleurs de tilleul un soir de juin ! C’est un arbre imposant qu’on trouve sur les places de village, dans les jardins mais aussi dans les forêts à l’état sauvage. Ses fleurs, munies de deux bractées, sont connues de tous ceux qui apprécient les tisanes du soir. Antispasmodique, calmant, le tilleul soulage les tensions et les maux de tête ; il favorise le sommeil en infusion légère et combat le stress ainsi que les palpitations et la tension d’origine nerveuse. On utilise aussi les fleurs et les feuilles de tilleul en lotion pour nettoyer le visage et calmer les démangeaisons de la peau. Quelques poignées de fleurs dans un bain permettent de se relaxer. Son bois ou aubier est utilisé en décoction pour la goutte et les problèmes de foie et de vésicule biliaire.

LES POUSSES D’EPICEA, SAPIN, PIN SYLVESTRE

Tout le long du printemps, à différentes altitudes, vous pourrez observer les pousses « vert tendre » des conifères qui apportent de la couleur à ces arbres austères. Ces bourgeons sont riches en vitamine C et A, et, cueillis encore clos, utilisés pour faire des sirops efficaces pour le mal de gorge, la toux, la grippe. On alterne une couche de bourgeons et une couche de miel, on laisse macérer un mois, on filtre et on prend 3 cuillères par jour de ce breuvage délicieux. LA RONCE

Tout le monde connaît cette plante épineuse qui ne se laisse pas facilement approcher et les cueilleurs de mûres en font souvent les frais ! En revanche, on ignore souvent l’intérêt astringent de ses feuilles, récoltées jeunes, pour traiter aphte, gingivite, mal de gorge, enrouement, en tisane ou gargarisme. En décoction, elles agissent sur la diarrhée. L’infusion des feuilles de ronce, mélangées au thé, fournit une boisson savoureuse. L’AUBEPINE

C’est un petit arbuste dont les fleurs blanches au printemps et les fruits rouges en automne égaient les buissons. On cueille en mai ses fleurs délicates, par temps sec, pour en faire des tisanes. C’est une plante tonicardiaque, régulatrice de tension et calmante. L’aubépine est recommandée dans des cas aussi variés que la nervosité, les palpitations, les insomnies, l’angoisse, le surmenage, la fatigue, mais elle n’est efficace que si elle est consommée régulièrement et sur une période assez longue.

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LE CHENOPODE BON HENRI

Cet épinard sauvage, bien connu des montagnards, se rencontre fréquemment aux abords des chalets d’alpage. On le reconnaît aisément à ses feuilles de couleur vert foncé en fer de lance et au toucher « sablonneux » sur leur face externe. C’est un bon remède émollient, laxatif et tonifiant, cependant, les rhumatisants, les goutteux et tous ceux qui souffrent d’hyperacidité, doivent s’abstenir d’en consommer régulièrement. Ce légume, riche en fer, s’accommode comme des épinards, en tartes, soupes. LA VIOLETTE

C’est une des premières fleurs à s’épanouir au printemps, très discrète, souvent cachée sous les feuilles en forme de cœur. Pour la cueillette, choisir les fleurs les plus odorantes ; le séchage est délicat, à l’ombre, en couches minces. La violette contient des mucilages adoucissants. Les fleurs sont utilisées en infusion pour les rhumes, bronchites, toux, ophtalmies et font partie des fleurs pectorales avec la mauve, le coquelicot, le tussilage… On en fait des sirops, des bonbons et les fleurs décorent les salades.

TILLEUL

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CONIFÃ&#x2C6;RES

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VIOLETTE

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CHENOPODE BON HENRI 58

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PATRICIA COMBET, HERBALISTE, DIPLÔMÉE DE L’ECOLE LYONNAISE DE PlANTES MÉDICINALES, ANIME AUSSI DES ATELIERS SUR LES PLANTES MÉDICINALES ET COMESTIBLES.

LE PROGRAMME DE SES ATELIERS POUR LE PRINTEMPS

Samedi 7 mai

ORTIE

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Balade vers St Jean d’Arvey (73) (1h de marche) Découverte des plantes médicinales et comestibles des coteaux sud. Réalisation d’une préparation à base de plantes, suivant la cueillette : beignets, limonades, sirops… Partage de recettes. de 9H30 à 17H30 (Tarif : 50€)

Samedi 11 juin L’ORTIE

Muni de gants et de ciseaux, pour se protéger des aiguillons urticants, on peut récolter une grande partie de l’année les nouvelles feuilles d’ortie, qui rendent de précieux services au niveau médicinal et culinaire. Riche en carotène, vit C, potassium, calcium, fer, soufre, manganèse, silice, l’ortie n’est pas loin d’être une « panacée ». Au printemps, une cure de tisane d’ortie pendant 3 semaines favorise l’élimination des toxines, notamment pour l’eczéma, l’urticaire, l’arthrite, la sciatique… C’est aussi un aliment de grande valeur, tonique et reminéralisant, à consommer régulièrement dans des soupes, tartes, sauces. •

Balade dans les Bauges (73) (St François de Sales, la Féclaz, 1H30 de marche) Découverte des plantes de montagne et de leurs propriétés. Réalisation d’une préparation à base de plantes : huiles de massage… de 9H30 à 17H30 (Tarif : 50€)

Mercredi 15 juin Parc de Buisson Rond et jardin du Muséum - Chambéry (73) Découverte des arbres, leur symbolique, leur histoire, leurs propriétés médicinales. Choix de son arbre. de 14H à 17H30 (Tarif : 20€) INFORMATIONS ET INSCRIPTION Patricia COMBET Tél : 06 62 00 28 90 patricia.combet@free.fr

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Le rein

COMMENT EN PRENDRE SOIN ? Comme la peau, les poumons ou le foie associé aux intestins, les reins constituent l’un de nos principaux organes d’élimination des déchets. Son rôle clé nécessite une hygiène au quotidien. Explications ! PAR MARINE DODET - NATUROPATHE / INGENIEUR AGRONOME, DOCTEUR EN ECOLOGIE VEGETALE,FORMATRICE,CONFRENCIÈRE

Le rein, un organe clé

Les rôles du rein sont multiples et majeurs : • Maintien de la balance hydro-électrique, autrement dit de la composition en eau et en minéraux des liquides de l’organisme (en particulier le sang et le liquide intracellulaire) ; • Régulation de l’équilibre acide-base, en partenariat avec les poumons ; • Excrétions des déchets azotés que sont l’urée et l’acide urique (issus de la dégradation des protéines endogènes et alimentaires par le foie), et la créatinine (provenant du fonctionnement des muscles) ; • Excrétion des métabolites toxiques des médicaments et des hormones, auparavant inactivés par le foie ; • Rôle dans la fabrication des cellules sanguines, via la sécrétion d’une hormone : l’EPO qui stimule la moelle osseuse rouge ; • Régulation de la pression artérielle via la sécrétion d’une autre hormone : la rénine ; • Et enfin production d’une forme active de vitamine D. Ces quatre premières fonctions sont liées à la formation de l’urine, le produit final éliminé par les reins qui occupent ainsi un rôle clé dans la régulation de l’homéostasie, c’est-à-dire de l’équilibre de notre milieu intérieur. Pour ce faire, les reins filtrent le sang, retiennent les déchets à 60

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éliminer, les minéraux en excès, ainsi que la charge acide du corps, lui permettant de se désacidifier. Les urines sont donc normalement acides ! La quantité d’eau éliminée, et donc au final, le volume des urines, dépend de l’état d’hydratation (ou de déshydratation) de l’organisme. En moyenne, un adulte évacue entre 1,2 et 1,5 L d’urine par jour. Malheureusement, le vieillissement s’accompagne d’une diminution de la faculté de concentration des urines par le rein. Vers l’âge de 70 ans, la capacité de filtration du sang par les reins est diminuée de 50%, d’où la formation d’une urine plus diluée, et donc des besoins d’uriner la nuit plus nombreux. En dehors des troubles du sommeil qui en découlent, cette moindre concentration urinaire a un retentissement sur l’hydratation et le maintien de l’homéostasie. Il est donc primordial de prendre soin de ses reins ! Une hygiène au quotidien

Des conseils simples, à appliquer au quotidien, permettent de prévenir les principales pathologies rénales, en particulier les calculs urinaires (ou lithiases, constitués de cristaux agrégés dans les reins ou dans la vessie) et les infections urinaires (la cystite en est la forme la plus fréquente) : • Boire suffisamment pour éviter la concentration des urines et éliminer les cristaux avant qu’ils ne deviennent volumineux.

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Idéalement, les urines doivent être pâles en fin de journée. • Eviter les eaux minérales trop riches en sels minéraux (en particulier en calcium comme Contrex, Hépar ou Vittel). • Réduire sa consommation de protéines (viandes et produits laitiers) et de sel, surtout en cas de tendance à souffrir de calculs oxalocalciques. • Enrichir sa consommation de fruits et légumes de toutes sortes, en particulier ceux riches en potassium (banane, haricots…) • Attention à certains aliments : abats, fruits de mer, asperges, rhubarbe, cresson, oseille, épinards, fenouil, fruits secs, persil ou moutarde en grande quantité, café soluble, chocolat, thé longuement infusé et vin blanc, qui favorisent l’apparition des calculs urinaires. • Ne pas retenir un besoin d’uriner, au risque de favoriser la prolifération des micro-organismes. • Porter des sous-vêtements en coton. • Pour les femmes, adopter une hygiène corporelle adéquate, sans abuser des produits de toilette intime qui irritent et facilitent la prolifération des micro-organismes en déstabilisant la flore vaginale naturelle. Aux toilettes, s’essuyer d’avant en arrière. Et penser à uriner après les rapports sexuels, là encore afin d’éliminer en partie les micro-organismes.

Des cures saisonnières

La fatigue, les lourdeurs digestives et ballonnements, les rhumes à répétition… sont autant de signe qu’il est temps d’entreprendre un « grand nettoyage » de printemps. Après s’être occupé du foie et des intestins, l’utilisation de certaines plantes qui augmentent la production d’urine et favorisent le drainage des voies urinaires peuvent être utiles en traitement complémentaire ou en prévention. Attention toutefois, il existe des contre-indications à l’utilisation des plantes diurétiques, en particulier en cas d’insuffisance rénale ou lors des crises de calculs rénaux. En cas de doute, consultez un thérapeute averti. Les plantes aux propriétés diurétiques augmentent le volume des urines et permettent ainsi de prévenir la formation de calculs ou d’éliminer les bactéries responsables des infections. Ce sont par exemple le bouleau (sève), la busserole, le pissenlit, le genévrier, l’orthosiphon, la piloselle… Il pourra être intéressant d’y associer des plantes aux propriétés anti-infectieuses, telles que la canneberge, qui diminue la fixation de certaines bactéries sur les parois des voies urinaires, ou l’échinacée immunostimulante. Et n’oubliez pas, de l’état de nos organes dépend le nôtre ! •

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Allergies de printemps

LES INTESTINS EN QUESTION ! Le printemps est arrivé amenant les allergies et ses symptômes désagréables : éternuements, nez qui coule, les yeux qui piquent, démangeaisons. Des désagréments qui pourraient s’expliquer par des problèmes intestinaux ! Explications… TEXTES : CAROLE LENOIR - NUTRITIONISTE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

e rhume des foins survient chez 15 à 20% de la population en France. Que se passe t-il lors de cette réaction ? Notre système immunitaire a pour rôle de faire la distinction entre ce qui fait partie de nous (le soi) et ce qui est étranger (le non-soi). Dans une réaction allergique, il supprime ce qui n’est pas soi par une forte réaction inflammatoire. Pour faire barrière à une intrusion d’un corps étranger, notre intestin utilise deux techniques : • Un effet barrière par sa flore bactérienne • Et par sa muqueuse qui est une barrière mécanique étanche aux microorganismes et aux macro62

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molécules. La rupture de ce double effet barrière et le passage dans la circulation générale de molécules étrangères est le point de départ de l’allergie, entre autres. Par exemple, une consommation excessive de blé et surtout de sa protéine, le gluten, fragilise cette paroi unicellulaire et une porosité s’installe. Le gluten est une des molécules les plus « agressives » pour notre muqueuse en stimulant la Zonuline qui va desserrer la structure unicellulaire de la muqueuse en créant un espace : un trou en quelque sorte. Alors, des protéines devenues allergisantes passent cette barrière et le système immunitaire

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« Il existe des allergies croisées entre pollens et aliments, notamment pollen de graminées et tomate de par la similarité structurelle des protéines. »

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« Des études3 montrent qu’une consommation d’acide gras oméga 3 diminuait le risque de développer une allergie en réduisant le processus inflammatoire. »

Et les pollens dans tout ça ?

Il existe des allergies croisées entre pollens et aliments notamment pollen de graminées et tomate de part la similarité structurelle des protéines. Ce syndrome d’hyperperméabilité intestinale génère une inflammation chronique et notre système immunitaire va être exagérément sollicité. Alors que faire ?

• La santé de votre intestin est à privilégier : les probiotiques amélioreront la qualité de la flore intestinale et l’effet barrière et diminue les symptômes des rhinites allergiques. Plusieurs études récentes le confirment testant différentes souches des Bifidobactéries1 et des Lactobacilles2. • La L.Glutamine, acide aminé, est un maillon intéressant dans la réparation de la muqueuse intestinale. 64

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Elle a été bien employée chez des sportifs pour éviter cette porosité intestinale qui est responsable sur du long terme à une fatigue aussi. En effet, il y aura moins d’assimilation de minéraux et vitamines. • Des études3 montrent qu’une consommation d’acide gras oméga 3 diminuait le risque de développer une allergie en réduisant le processus inflammatoire. Alors consommez de l’huile de colza 1 à 2 cuillères à soupe par jour ainsi que 2 à 3 fois par semaine du poisson gras : sardine, maquereau, anchois, saumon. • Et soutenez votre foie car il se retrouve en première ligne face à l’afflux de multiples substances toxiques. • shutterstock

va répondre par une réaction inflammatoire et va aller combattre ces aliments en fabriquant encore un plus de molécules inflammatoires. Et le cercle vicieux s’installe. Ceci crée l’hyperperméabilité intestinale ou Leaky Gut Syndrome.

RÉFÉRENCES (1) Singh A et al : Immune-modulatory effect of probiotic Bifidobacterium lactis NCC2818 in individuals suffering from seasonal allergic rhinitis to grass pollen: an exploratory, randomized, placebo-controlled clinical trial. Eur J Clin Nutr. 2013 Jan 9. (2) Costa DJ et al. : Efficacy and safety of the probiotic Lactobacillus paracasei LP-33 in allergic rhinitis: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial (GA2LEN Study). Eur J Clin Nutr. 2014 May;68(5):6027. doi: 10.1038/ejcn.2014.13. Epub 2014 Feb 26. (3) N. D’Vaz et al. Fish oil supplementation in early infancy modulates developing infant immune responses. Clinical and Experimental Allergy. 2012; 42(8):1206-1216.

MÉTHODE NAET

UNE APPROCHE GLOBALE DE SANTÉ POUR REMÉDIER AUX ALLERGIES… Découverte d’une méthode de santé naturelle et globale qui pourrait bien nous redonner des couleurs... PAR ALEXANDRA CHARTON - FONDATRICE DE NOUV’ELLE NATURE

« La méthode NAET

L’allergie : cette pandémie silencieuse

Classé par l’OMS au quatrième rang mondial des maladies chroniques derrière s’adresse à tous profils les cardiopathies et le cancer, l’allergie touche aujourd’hui près de 30% de la population mondiale. Le symptôme allergique est l’expression d’une perturbation d’hypersensible, provoquée par une accumulation d’intolérances à des substances extérieures diverses. L’allergène, bien souvent d’origine alimentaire, s’épanouit sur un allant de l’allergie terrain déséquilibré et affecte progressivement la muqueuse intestinale et le bon immédiate, la fonctionnement du système immunitaire. Les réponses allopathiques peuvent réduire le symptôme au silence, sans pour autant permettre une compréhension simple intolérance de la pathologie et une guérison durable. Un processus de désensibilisation, plus alimentaire ou ou moins efficace, aura aussi tendance à traiter l’allergie en surface sans oser puiser dans son histoire. certaines allergies

asymptomatiques. »

NAET : sur les traces des origines

Découverte par le Dr Devi Nambudripad en novembre 1983, la méthode NAET est une approche de soin naturelle qui aborde le patient dans sa dimension physique, physiologique et émotionnelle par rapport à une substance allergène donnée. Pouvant être associée à un accompagnement conventionnel, elle convient sur toute personne, y compris les femmes enceintes et les nouveaux-nés. NAET sait s’inspirer de la médecine énergétique chinoise qui valorise une levée progressive des blocages énergétiques par les principaux méridiens. Au-delà du seul facteur d’intolérance, la méthode veille au rééquilibrage global de l’organisme, en abordant toutes les substances rencontrées au quotidien dans un ordre bien défini. Pour la méthode NAET, cet ordre est déterminé par les émotions pouvant être véhiculées par les substances, qu’elles soient allergènes ou non. Une thérapie de fond et d’entretien

La méthode NAET s’adresse à tous profils d’hypersensible, allant de l’allergie immédiate, la simple intolérance alimentaire ou certaines allergies asymptomatiques. Des maladies chroniques comme la fibromyalgie ou l’autisme sont réceptives à cette approche de santé visant à supprimer les agresseurs du système immunitaire. La méthode NAET est également une thérapie d’entretien, puisqu’elle s’occupe des allergènes courants, comprenant des polluants, allergènes environnementaux, vaccins ou ondes électromagnétiques. Cette approche de santé globale et naturelle saura prendre en charge les nourrissons, souvent soumis à des allergies dermiques liées aux problématiques de séparation avec la mère. Couplée avec d’autres approches comme la naturopathie ou la réflexologie plantaire, NAET s’inscrit dans une démarche globale de reconquête de la santé. En fonction des problématiques propres à chaque patient, plusieurs séances pourront être envisagées pour obtenir des résultats durables et définitifs. •

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LES CLÉS D’UNE DÉTOX PRINTANIÈRE Plus qu’un simple phénomène de mode, régénérer son organisme est une pratique séculaire que les anciens adoptaient très naturellement à l’arrivée de chaque printemps. Un nettoyage métabolique ponctuel jamais à court de bons arguments. TEXTES : ALEXANDRA CHARTON - FONDATRICE DE NOUV’ELLE NATURE

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QUAND LE FOIE VA, TOUT VA !

METTONS-NOUS AU BOULEAU

Reconnue depuis des siècles par nos ancêtres, le nettoyage de printemps sacrait l’arrivée des beaux jours et permettait l’élimination en douceur des excès de l’hiver. Si l’homme moderne a quelque peu oublié ce geste autrefois instinctif, celui-ci doit faire face à l’émergence de nombreuses maladies chroniques liées à un organisme toujours plus encrassé. Le foie, cet émonctoire responsable du stockage de nos nutriments est celui qu’on veillera à traiter en premier. Son rôle majeur est d’éliminer les déchets métaboliques et autres substances nocives pour notre santé. La détoxification du foie est une pratique essentielle pour espérer un retour optimal à l’équilibre de notre organisme. Les plantes aussi célèbres que l’artichaut, le radis noir ou le desmodium auront un rôle de régulateur hépatique très efficace pour entamer, avec succès, une détox printanière.

Si une détox du foie doit être accompagnée d’une reminéralisation de l’organisme, un élixir venu du froid attire en naturopathie toutes les attentions. La sève de Bouleau, puisque c’est bien d’elle qu’il s’agit, a la propriété de purifier l’organisme autant qu’il le revitalise. Concernant le processus d’extraction, une incision dans l’écorce de l’arbre permet de récupérer le breuvage à la paille sans blesser le tronc. Une cure de sève de Bouleau à la fin du mois de mars sera bénéfique pour nettoyer le sang, faciliter l’activité rénale et régénérer la peau et les cheveux. Une baisse notable de la fatigue est généralement observée dès la première semaine de cure, celle-ci s’étalant sur une durée de trois semaines minimum à raison de 1/2 verre le matin à jeun. La sève de bouleau fraîchement récoltée peut être commandée en magasin bio ou auprès de petits producteurs spécialisés.

« La détoxification du foie est une pratique essentielle pour espérer un retour optimal à l’équilibre de notre organisme. »

« Une cure de sève de Bouleau à la fin du mois de mars sera bénéfique pour nettoyer le sang, faciliter l’activité rénale et régénérer la peau et les cheveux. »

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-3LA FLORE, MIROIR DE L’IMMUNITÉ

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Le printemps est la saison où la flore se révèle à la terre et se régénère peu à peu. De la même manière, entrer dans les beaux jours est la période la plus propice pour songer à réensemencer la flore intestinale. Une alimentation saine et naturelle devra être privilégiée, avec des aliments biologiques, crus ou cuits à la vapeur douce. Une détox printanière invite à une diminution des laitages et des viandes rouges trop riches en acides gras saturés. Faites la part belle au vert dans votre assiette, en y intégrant des épices, des fruits et légumes de saison, sans oublier les légumineuses et oléagineux si votre digestion le permet. Privilégiez enfin les petits poissons gras, riches en Oméga 3 ainsi que les huiles végétales excellentes pour la santé. Une cure de prébiotiques associée à des probiotiques pourra être envisagée ainsi qu’une cure de psyllium blond en cas de digestion paresseuse. •

« Entrer dans les beaux jours est la période la plus propice pour songer à réensemencer la flore intestinale. »

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COMMENT ABORDER SA GROSSESSE EN MODE SLOW LIFE ! ———— OU

La naturopathie

COMME UN ART DE VIVRE… ————

Envisager la grossesse comme une parenthèse naturelle et pleine de douceur, pour soi et son bébé. Carole Prost, naturopathe, auteur du livre « Comment mieux vivre sa grossesse » nous éclaire sur comment aborder cette période exceptionnelle dans la vie d’une femme. PROPOS RECUEILLIS PAR PATRICIA PARQUET

Votre premier livre est consacré à la grossesse au naturel (1). Comment est née l’idée d’écrire sur ce sujet ? Quand j’ai commencé la naturopathie, j’étais enceinte de ma première fille et je n’ai pas pu bénéficier d’un accompagnement naturel. J’étais désemparée et frustrée. Les choses ont beaucoup évolué depuis. On ne vous apprend pas à être enceinte. Ce livre, c’était aussi mon sujet de mémoire. Il répond de manière très pratique aux questions que l’on se pose pendant sa grossesse. Quand les femmes enceintes viennent vous consulter, quelles sont leurs principales préoccupations ? Elles viennent dès qu’elles ont appris leur grossesse pour un accompagnement global et soigner certains maux comme la nausée, la constipation, le mal de dos. Elles souhaitent une préparation à l’accouchement et connaître les alternatives proposées. Je rencontre également les couples qui ont des problèmes d’infertilité et des projets de grossesse.

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« La naturopathie n’est pas réservée aux gens rigides qui mangent des graines. J’envisage la naturopathie comme un art de vivre, pas seulement comme une méthode de santé. C’est un état d’esprit au quotidien. » Carole Prost

Attendre un bébé est un moment magique pour… … Découvrir la slow life et arrêter de courir. … Se reconnecter à soi, rester au contact de son corps physique. C’est le bon moment pour se mettre au yoga (pour femme enceinte) et travailler ainsi sa respiration. … Se mettre à méditer. Pendant la grossesse, la femme ne s’appartient plus. Elle héberge un petit hôte et met son corps à disposition. C’est l’occasion d’une prise de conscience et d’une volonté de changer ses mauvaises habitudes. Vivre naturellement, est-ce beaucoup de contraintes et de privation ? La naturopathie n’est pas réservée aux gens rigides qui mangent des graines. J’envisage la naturopathie comme un art de vivre, pas seulement comme une méthode de santé. C’est un état d’esprit au quotidien. Nous pouvons vivre naturellement en partageant du bon vin entre amis, autour d’un bon repas, profiter de la vie, prendre l’avion pour partir en vacances à l’occasion même si ce n’est pas ce qu’il y a de plus écologique. L’important est de rester connecté avec ce qui nous entoure, le plus naturellement possible.

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Quels sont vos projets ? J’envisage un prochain livre plus global sur la naturopathie. Le but étant de faire prendre conscience que ce n’est pas en utilisant des méthodes naturelles par-ci par-là que les choses peuvent s’améliorer, mais en opérant un changement de mode de vie. •

ALLER PLUS LOIN (1) « Comment mieux vivre sa grossesse », par Carole Prost, aux éditions Dangles, guide pratique de 6 €.

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conseils naturo

POUR LES FEMMES ENCEINTES TEXTES : CAROLE PROST - NATUROPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

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Structurer les repas Veiller à la qualité Augmenter les il conviendra de procurer des aliments apports en acides les apports nécessaires à consommer une gras essentiels l’équilibre de la femme nourriture le plus souvent consommer des aliments enceinte et à la croissance possible issue du mode comme les poissons gras du fœtus. Prendre 3 repas de production biologique (sardines, maquereaux, par jour et une collation et non industriel, c’est anchois, hareng et un peu vers 17h. Consommer à dire des produits non de saumon), les graines, un petit-déjeuner transformés et cultivés noix et huiles vierges de équilibré avec un apport dans le respect de la première pression à froid de protéines, une bonne nature, sans utilisation de qualité biologique source de graisse de qualité d’engrais chimiques, de (cameline, colza, chanvre, et des glucides lents. Les pesticides de synthèse, coco…). repas du midi et du soir d’antibiotiques, d’additifs, doivent comporter une d’OGM… source de protéine animale ou végétale, des céréales semi-complètes et des légumes crus ou cuits et un dessert léger. La collation peut-être constituée d’un fruit frais de saison, d’un laitage de qualité et de quelques amandes.

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Se détendre Réduire la l’impact du stress de la consommation de mère peut avoir un impact sucres raffinés privilégier les aliments à sur le futur bébé, il faudra indice glycémique bas et donc mettre en place des espaces de détente en modérés qui favorisent pratiquant une activité une glycémie stable et permettent ainsi d’éviter comme la sophrologie, le les crises d’hypoglycémie yoga (adapté à la femme enceinte), la méditation, et le pillage des réserves la relaxation… Il est de minéraux. aussi possible d’utiliser les Fleurs de Bach pour apprendre à mieux gérer ses émotions.

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S’oxygénér ! Les promenades au grand air ou à la campagne, bord de mer, montagne… sont un bénéfice notable sur l’organisme et ont également un impact sur le système nerveux. Respirer loin de l’air pollué permet une meilleure régénération cellulaire.

Utiliser les pouvoirs de l’eau en buvant une eau de qualité, en quantité suffisante (3 verres d’eau pure par jour) et en profitant d’un bain tiède ou chaud de temps en temps. Il est possible de mettre dans le bain quelques poignées de sels d’Epsom, riches en magnésium pour favoriser la détente.

Se protéger des influences négatives les femmes enceintes sont hypersensibles et gagnent à ne pas se surexposer à des sources de pollutions psychiques. Eviter les films noirs ou tristes, le journal télévisé, le contact avec les gens trop négatifs et privilégier les échanges et loisirs positifs !

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Eviter les Utiliser les surexpositions compléments aux ondes alimentaires éléctro-magnétiques une supplémentation les champs éléctroen pollen frais, plasma magnétiques et leurs de Quinton, spiruline et impacts sur l’organisme probiotiques est utile tout font l’objet de recherches au long de la grossesse qui démontrent une pour éviter les carences et nocivité plus ou moins ainsi favoriser le bien-être grande. Il est possible de de la mère et de son bébé. prévenir en adoptant des gestes simples comme de couper l’émission du wifi la nuit ou de ne pas porter son téléphone portable sur soi et utiliser les écouteurs le plus souvent possible.

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L’accompagnement global À LA NAISSANCE,

UNE ALTERNATIVE MÉCONNUE… PAR MARINE DODET NATUROPATHE

ous venez d’apprendre que vous êtes enceinte, ou vous l’êtes depuis quelques semaines. Et vous imaginez déjà votre ventre s’arrondir tandis qu’une multitude de questions, et de sentiments, vous traversent l’esprit. En effet, après la joie de se découvrir enceinte, vient très rapidement le temps des choix. A commencer par le choix du mode de naissance de votre enfant. Car il n’existe pas un, mais plusieurs modes de naissance en France, même si la prise en charge classique et l’accouchement en maternité est de loin le plus répandu dans notre pays. Pour une naissance plus naturelle

Pourtant, de plus en plus de futurs parents souhaitent aujourd’hui une approche plus naturelle de la grossesse, qui n’est pas état pathologique quoi que certains semblent en pensent (!), et envisagent un accouchement physiologique, dans le respect du corps et des capacités de la femme. D’autres ont mal vécu ou sont simplement déçus de la prise en charge proposée par l’hôpital lors d’une grossesse précédente, voire se sont sentis dépossédés d’un évènement pourtant majeur dans la vie d’un couple qui devient famille. Des alternatives existent, plus douces, plus naturelles, plus humaines aussi, qui permettent entre autres de se réapproprier cette étape si particulière de la vie et d’éviter la valse des visages que propose le plus souvent une prise en charge classique : gynécologue, sage-femme des visites prénatales, celle des préparations à l’accouchement, gynécologue et sages-femmes présents le jour de la naissance, puéricultrices et infirmières lors du séjour à la maternité, une autre personne pour la rééducation du périnée…

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L’accompagnement global à la naissance (AGN) = un seul interlocuteur avant, pendant et après la naissance

Au contraire, dans l’AGN, une même sage-femme libérale vous suit de A à Z depuis la déclaration de la grossesse jusqu’à la mise en route de l’éventuel allaitement et aux suites de couche. Certaines assurent aussi la rééducation périnéale. C’est donc bien une relation de confiance qui peut s’installer au fil des rendez-vous, tandis que les choix du couple quant à l’accompagnement et à la naissance (position, ambiance lumineuse et musicale, accueil et soins du nouveau-né…) sont entendus et respectés dans la mesure du possible. C’est aussi un mode d’accompagnement où le futur père a toute sa place, assurant massages, réconforts (et logistique souvent). Accouchement physiologique, à domicile ou en plateau technique

Selon le choix parental et la sage-femme choisie, l’accouchement a lieu à domicile ou en plateau technique. Dans cette option, une maternité ou un hôpital met à disposition une salle de naissance où se retrouvent la sage-femme et la maman le jour J, la sage-femme assurant alors seule le suivi de l’accouchement. Les membres du personnel hospitalier n’y prennent aucunement part, sauf en cas de complication. Cette formule, à mi-chemin entre l’accouchement classique à la maternité et l’accouchement à domicile est un bon compromis pour touts les couples qui souhaitent un accompagnement global et une naissance naturelle sans pour autant accoucher à la maison ou pour ceux qui ne peuvent accéder à ce choix faute d’avoir dans leur périmètre proche une maternité. La jeune maman est libre ensuite de rentrer chez elle dans les heures qui suivent la naissance, le suivi post-accouchement étant assuré par sa sage-femme à domicile.

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« Cette approche plus humaine, plus globale et finalement plus holistique de la naissance est une possibilité souvent méconnue, car pour l’instant encore peu répandue. Et pour cause ! Les sages-femmes pratiquant l’accouchement à domicile se font de plus en plus rares, faute d’assurance professionnelle abordable. »

Un suivi en toute sécurité

L’accompagnement global n’est accessible qu’aux grossesses 100% physiologiques. N’y ont donc pas accès toutes les mamans présentant de l’hypertension, du diabète, un placenta prævia, ayant accouché auparavant par césarienne ou attendant des jumeaux. De même, si le bébé se présente en siège, est malformé, présente un retard de croissance ou est en souffrance, la maman est automatiquement dirigé vers une prise en charge classique en maternité. De plus, les sages-femmes libérales qui pratiquent l’AGN ne travaillent pas seules mais en réseau, très souvent avec d’autres sages-femmes libérales, mais aussi des gynécologues, des pédiatres et autres thérapeutes. Cette approche plus humaine, plus globale et finalement plus holistique de la naissance est une possibilité souvent méconnue, car pour l’instant encore peu répandue. Et pour cause ! Les sages-femmes pratiquant l’accouchement à domicile se font de plus en plus rares, faute d’assurance professionnelle abordable. Quant à l’accouchement en plateau technique, il nécessite l’ouverture des maternités et hôpitaux à cette approche, ouverture non encore généralisée aujourd’hui en France. Heureusement, les mœurs évoluent, les demandes des couples allant en ce sens augmentent et il est maintenant de plus en plus fréquent de trouver ces sages-femmes libérales perles de moins en moins rares près de chez vous… pour que chacun puisse choisir en connaissance de cause. •

NEOMAMA, L’APPLI QUI VOUS GUIDE DURANT TOUTE VOTRE GROSSESSE ! Vous êtes future maman ? L’appli NEOMAMA répond avec amour à toutes vos questions à travers un guide astucieux et pratique qui suit votre grossesse pas à pas. Suivez l’évolution de votre bébé, préparez vous à son arrivée et à l’accouchement… Vous recevrez des astuces et conseils chaque semaine tout au long de votre grossesse. Avec NEOMAMA vous posez aussi vos questions à une équipe de professionnelles : obstétriciennes, sages-femmes, naturopathes, qui répondront avec soin à toutes vos questions par chat dans l’appli. C’est enfin, plus de 500 fiches sur les aliments et leurs bienfaits pour vous et votre bébé, des recettes de beauté naturelles et de cuisine gourmandes ainsi que des conseils pour soulager naturellement vos petits maux.

L’application sera bientôt disponible sur l’Apple store et Google Play mais vous pouvez vous inscrire dès maintenant pour profiter de l’offre de téléchargement gratuite dès sa sortie sur www.neomama.fr

POUR ALLER PLUS LOIN « Attendre bébé… autrement – Ressources pour une grossesse naturelle » de Catherine Piraud-Rouet et Emmanuelle Sampers-Gendre, Editions La Plage. 73

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Les bourgeons

RECÈLENT DES TRÉSORS DE VITALITÉ

Les bourgeons frais et les jeunes pousses d’arbres arrivent au secours de notre santé, certains disent même que la gemmothérapie est la phyto du futur ? Mais attention à la qualité des produits proposés à la vente… PAR PHILIPPE ANDRIANE - PRÉSIDENT DE LA FÉDÉRATION EUROPÉENNE D’HERBORISTERIE (WWW.FEH.BE) ET DE L’ASSOCIATION INTERNATIONALE DE GEMMOTHÉRAPIE (A.I.G)

La plupart des bourgeons renferment des epuis plus de 50 ans, la gemmothérapie « Avec le cassis, polyphénols (antioxydants), identifiables par utilise les bourgeons frais et les jeunes pousses d’arbres préparés par chromatographie liquide (méthode séparative) nous avons macération dans un mélange d’eau, de haute performance couplée à un spectroscope de parmi nous glycérine et d’alcool. Créée par le docteur Pol Henry masse (HPLC-MS). Il est ainsi possible de dresser un antidote dans les années 60, la gemmothérapie est basée sur la carte d’identité des bourgeons en fixant les les données d’associations des plantes entres elles doses minimums des molécules traceurs qui les souverain et et de la biologie sanguine du malade (analyse des caractérisent. un préservatif protéines du sérum, tests de floculation,etc). Plusieurs bourgeons présentent une activité antiAinsi, la succession des stades de végétation, dans bactérienne en raison de substances antiseptiques certain contre le temps et dans l’espace, présente une analogie protectrices qui les empêchent d’être attaqués par une infinité de inverse aux divers états pathologiques de la maladie. des micro-organismes. La mesure de leur pouvoir On ne guérit pas réellement en profondeur sans antibiotique naturel s’effectue in vitro par la méthode maladies » respecter cette notion d’évolution. Les plantes des gemmogrammes sur des souches pathogènes Traité du cassis liées à chaque stade de cette évolution forestière, telles que Escherichia coli, Staphyloccoque doré, datant de 1724 décrite par l’analyse phytosociologique seront donc Candida albicans. prescrites au patient en fonction des stades analogues Ainsi, lorsque le bourgeon est bien récolté et que correspondant au niveau protéique caractéristique de chaque état le macérat glycériné est correctement préparé, sa bio-activité est pathologique. Ainsi, pour neutraliser une inflammation caractérisée maintenue et les principes actifs seront présents aux doses définies par une augmentation des alpha-globuline (famille de protéine), des par l’A.I.G. (l’Association Internationale de Gemmothérapie) de bourgeons spécifiques vont faire baisser ce taux d’alpha-globuline et sorte que le consomm«acteur» puisse faire la différence entre les rétablir l’équilibre sanguin. qualités proposées commercialement.

Choisir ses bourgeons

L’action scientifique des bourgeons

La gemmothérapie existe maintenant sous forme de complément alimentaire (macérat glycériné concentré), mais de grandes différences de qualité existent au niveau des produits commerciaux, en raison notamment de la difficulté de bien récolter le bourgeon au bon moment, de méthodes de préparations variables (dilution). Par son travail de recherche, l’association Internationale de gemmothérapie a mis au point des normes analytiques disponibles en matière de macérat glycériné.

Ces normes permettent en outre d’expliquer scientifiquement l’action des bourgeons. Ainsi, dans le bourgeon de cassis, la présence de quercétine permet d’expliquer son action sur la protection du foie et ses conséquences indésirables. En effet, des chercheurs démontrent que la présence de quercétine (Cui 2013) et d’acide gallique (Kanai 1998) exercent un effet protecteur sur le foie de souris intoxiqué par le tétrachlorure de carbone.

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Bourgeon de bouleau.

« Plusieurs bourgeons présentent une activité antibactérienne en raison de substances antiseptiques protectrices qui les empêchent d’être attaqués par des micro-organismes. »

En 2012, Sangai avait aussi démontré également cet effet protecteur du foie de la quercétine dans l’intoxication de souris par le bisphénol A. D’autres antioxydants telle la rutine renforcent cette action de proctection du foie ; il en va de même avec la présence de l’acide férulique, de l’acide gallique et de l’isoquercétine qui exercent une action chémoprotectrice, notamment visà-vis du lindane ou d’autres agents chimiques toxiques. Ce rôle de détoxifiant sanguin (rappellons que le foie constitue la «station d’épuration» du sang) concerne également le métabolisme de l’alcool que la présence de naringénine permet d’expliquer. Ces propriétés anti-toxiques étaient déjà mentionnées empiriquement dans un traité du cassis datant de 1724 : « Nous avons parmi nous un antidote souverain et un préservatif certain contre une infinité de maladies… » et sont confirmées par les travaux du Dr. Pol Henry, fondateur de la gemmothérapie, qui considère

le cassis comme un « draineur vrai » exerçant à faible dose une action régulatrice au niveau cellulaire sans effets secondaires défavorables. On comprend mieux pourquoi la gemmothérapie accorde au bourgeon de cassis la vertu de neutraliser les effets secondaires de la chimiothérapie et ceux des médicaments ! Ce nouvel aspect analytique des substances présentes dans les bourgeons, combiné avec celui, plus traditionnel, de phytosociologie et de biologie sanguine, permet de crédibiliser scientifiquement la gemmothérapie auprès du monde médical officiel. Une très bonne nouvelle… •

Association Internationale de Gemmothérapie 28 Bihain B-6690 VIELSALM WWW.feh.be • info@feh.be

Bourgeon d'Airelle.

Bourgeon de cassis.

Bourgeon de figuier. 75

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Contraception 2.0

ET SI VOUS PASSIEZ À AUTRE CHOSE DE NATUREL ET MODERNE ? TEXTES : FABIENNE BEGURIE - NATUROPATHE ET AUTEURE DU LIVRE "QUELLE CONTRACEPTION CHOISIR ? "

’est durant mes études de naturopathie à ISUPNAT (Institut Supérieur de Naturopathie) que j’ai ouvert les yeux sur les hormones. J’ai découvert que nos hormones naturelles sont un phénomène de vie extraordinaire, qu’elles envoient de nombreux messages et permettent à nos organes de fonctionner en harmonie quand tout est bien équilibré. Extraordinaire ! Mais les hormones de synthèse font-elles la même chose ? Malheureusement non ! Dans la théorie oui, l’objectif est le même, mais dans la réalité subtile de notre corps c’est une autre histoire. Ces hormones telles que les hormones de la pilule contraceptive ou du Traitement Hormonal Substitutif (dans le cadre de la ménopause) présentent des doses jusqu’à 100 fois plus élevées et cela perturbe notre organisme. • Ces hormones contraceptives que l’on retrouve dans les pilules, les implants, les anneaux vaginaux, les patches et les DIU hormonaux bouleversent totalement l’équilibre subtil du corps fé Dr Jean-Yves Henri minin en réalisant une castration chimique.

Pas de pilule miracle !

L’organisme ne sait pas comment éliminer ces hormones de synthèse et nos organes répondent alors non stop à leurs sollicitations, ce qui au final les épuisent. Il est aujourd’hui clairement identifié que les hormones contraceptives ont des effets négatifs sur notre santé qui peuvent même être très graves dans certains cas. La pilule et autres solutions hormonales peuvent provoquer des problèmes cardio-vasculaires, entraîner des risques de cancer du sein, cancer de l’utérus, du foie… L’humeur est également altérée et les femmes sous pilule présentent plus de risques de dépression. Les prises de poids ne sont pas rares et l’on considère qu’environ une femme sur cinq prend quelques kilos en avalant des hormones. En naturopathie, nous apportons une attention particulière au fonctionnement du foie qui est un organe majeur. C’est pourquoi dans mon ouvrage je m’attarde sur cette fonction et insiste sur l’hygiène alimentaire spécifique indispensable pour les femmes qui sont sous pilule.

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A tous problèmes, existe une solution…

J’ai donc voulu en savoir plus sur les autres moyens de contraception respectueux de notre corps mais aussi de l’environnement. Ils existent, et correctement utilisés, ils présentent des taux de fiabilité égaux à ceux de la pilule, voire supérieurs. C’est le cas de la Méthode des Indices Combinés ou Sensiplan. Epoque oblige, nous avons désormais droit à des méthodes « 2.0 », comme celles du « Moniteur de Fertilité Lady Comp » ou la méthode « Symptotermique » sur une version Appli Smartphone « Sympto ». Coup de jeune sur les méthodes de contraception naturelle ! J’ai pu recueillir les témoignages des utilisatrices sur ce sujet qui permettront aux femmes en quête de changement de découvrir ces méthodes. Non, vous n’apparaîtrez pas ringardes ou rétrogrades à vous intéresser à ces solutions alternatives naturelles, mais plutôt dans l’air du temps d’un retour à des choix naturels, durables et responsables de vous mêmes et de votre environnement. J’ai vraiment voulu cet ouvrage objectif et synthétique. Les femmes doivent pouvoir choisir librement leur méthode contraceptive, en toute conscience, et porter attention au fonctionnement de leur organisme sans le mettre en danger, en lui redonnant toute l’énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Des principes naturopathiques pour aller dans le sens de la nature et non contre… tout naturellement. • Un livre vivant qui apporte un coup de jeune sur les méthodes de contraception naturelle.

Fabienne Beguerie • Naturopathe 95 av. du Général Michel Bizot 75012 Paris Tel : 06.84.95.23.84 www.vitanaturo.com

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« Ces hormones telles que les hormones de la pilule contraceptive présentent des doses jusqu’à 100 fois plus élevées et cela perturbe notre organisme. »

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CARTE BLANCHE AU… DR

JEAN-YVES HENRI

L’HOMÉOPATHIE, C’EST (PRESQUE) FINI ? Médecin généraliste, homéopathe et acupuncteur, le Dr Jean-Yves Henri exerce aujourd’hui en Suisse. Auteur d’une dizaine d’ouvrages, il coordonne l’enseignement de confrères de toutes spécialités pour promouvoir l’aspect intégré de ce télé-enseignement médical et para-médical. Le contexte

Ne nous voilons pas la face, l’homéopathie française est en voie de disparition ! Les écoles sont désertées, les jeunes médecins étant plus séduits par les aspects scientifiques de leur pratique (l’Evidence Based Medicine) que par les arcanes de la matière médicale. Le millier de médecins homéopathes encore en exercice fond comme neige au soleil, rattrapé par les charmes de la retraite. Enfin, le laboratoire Boiron, à présent en situation de quasi monopole, à présent coté en bourse, a supprimé l’an dernier 1650 références de remèdes sur 2000, nous laissant désarmés, dès que le cas s’avère un peu complexe ! Observation

En Europe, comme en Amérique, quelques années plus tôt, les troubles fonctionnels sont progressivement pris en charge par les psychologues, les ostéopathes, les naturopathes (micro-nutrition) et les acupuncteurs. Le seul pays où l’homéopathie est en croissance est l’Inde, les praticiens non-médecins ayant un statut spécial (formation spécifique de type Bachelor + droit de pratique). Les nombreux échanges que j’ai pu avoir avec eux m’ont démontré leur bon niveau de connaissance de la Matière médicale homéopathique. La pratique de l’homéopathie « à la française » (moyennes dilutions 4 à 30 CH - répétés ou associées) n’est pas la norme, ainsi, les germanophone utilise plus volontiers des associations de remèdes en basses dilutions, les anglophones des hautes dilutions en K espacées, les indiens des 200CH ou des LM … Chacune de ces pratiques ayant des avantages et des limites spécifiques qu’il faut connaître. Réflexion

1/ il est urgent de faire connaître les ponts existants entre nos différentes pratiques (psychologie – homéopathie – Médecine traditionnelle chinoise). Nous avons concentré nos efforts là dessus ces 25 dernières années avec des résultats remarquables (cf. les publications de notre site : www.medecine-integree.com). Ce point est important, car l’utilisation de ces approches facilite considérablement l’apprentissage de la matière médicale et la 78

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pratique de la consultation homéopathique. 2/ Il faut abandonner l’idée de former des médecins homéopathes dans le contexte actuel (la médecine est entre les mains des gros laboratoires qui manipulent les experts et oriente les recherches dans le sens qui leur convient). D’autant que les « références médicales opposables » exposent à présent les médecins homéopathes aux foudres du conseil de l’ordre. 3/ il faut réfléchir à la possibilité de développer l’auto-médication, pour ce faire, nous avons développé une cinquantaine de formules simples (les « complexes homéopathiques d’urgence » – très utilisés par exemple par les dentistes) et nous favorisons les deux laboratoires encore libres (Lehning et Weleda), dont l’activité complexiste est la spécialité. 4/ il faut développer les tests biologiques en homéopathie (profils BNS et HTS, voir principes sur notre site, chapitre « biologie fonctionnelle ») : ces examens apportent la preuve expérimentale de l’action des remèdes homéopathiques et assurent au praticien une objectivité à la gravité de la situation et une aide au choix des remèdes homéopathiques de la situation. Action

Il faut contacter et former les praticiens non-médecins (on estime à 6000 le nombre des naturopathes en France), les sensibiliser (les faire adhérer à une association de défense de l’homéopathie, comme : www.ahpfrance.com) et mettre à leur disposition des modules de e-learning, afin de les former au mieux dans notre belle discipline. L’association pourrait se donner comme objectif de favoriser leur formation (soutien au e-learning, bourses d’études, label de sérieux validant les meilleurs cursus ?), de faire largement connaître les dates et lieu des prochaines rencontres, ainsi que les différentes actions menées. La défense de la pratique de l’homéopathie en Europe et plus particulièrement en France, doit mobiliser toutes les bonnes volontés, celles des naturopathes et de leurs patients en premier lieu ! Dr. J.Yves HENRY

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BIEN SE SOIGNER

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// QUAND LA SANTE FAIT DEBAT

LA CANDIDOSE DIGESTIVE CHRONIQUE EXISTE-T-ELLE VRAIMENT ? La candidose digestive chronique divise les professionnels de santé. Pour de nombreux praticiens de santé naturelle, elle est évidente, fréquente et constitue une cause majeure de troubles chroniques. Pour la médecine académique : les candidoses sont des infections fungiques qui se développent localement sur certaines muqueuses fragilisées (bouche, vagin) ou de manière envahissante chez les immunodéprimés. La présence de Candida albicans dans le tube digestif est habituelle et normale et la prolifération parfois observée après antibiothérapie est sans conséquence. La candidose digestive chronique est une affabulation qui ne repose sur aucune réalité vérifiable. Ces deux positions semblent incompatibles. Qui se trompe ? PAR JACQUES B. BOISLÈVE CONSULTANT-FORMATEUR EN PSYCHOLOGIE ET SANTÉ INTÉGRATIVES

Qu'est-ce que la candidose digestive chronique ?

Cette notion est récente. Elle est apparue aux USA dans les années 1980 (William G. Crook et Orian Truss), en Europe une dizaine d'années plus tard. Elle se définit par une modification qualitative des Candida albicans du tube digestif, qui délaissent leur état de levure habituel, inoffensif, pour se transformer en filaments. Ce changement induit plusieurs processus : détérioration de la muqueuse intestinale qui devient plus perméable, expression de nouveaux antigènes qui activent le système immunitaire, et production de toxines qui diffusent dans l'organisme. Les conséquences sont variables selon les personnes. Les plus fréquentes seraient des troubles digestifs, des pulsions sucrées, une prise de poids, une fatigue chronique, des dysfonctionnements du système nerveux, un accroissement des intolérances. Trois causes principales sont suspectées : les antibiothérapies à large spectre, une imprégnation hormonale accrue (grossesse ou traitement), et surtout la consommation abondante de sucres rapides, la nourriture préférée des levures !

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

Le traitement consiste à adopter un régime strict pendant au moins 6 mois, avec une réduction maximale des glucides à index glycémique élevé, de l'alcool, des aliments sensibles au développement des moisissures ou contenant des levures, et de certains produits fermentés. Il conduit le plus souvent à une nette amélioration générale, ce qui constitue la preuve ultime de l'existence de cette pathologie. Un manque de preuves qui maintient le doute Il y a cependant deux bémols à cette belle démonstration. D'abord l'absence de diagnostic positif. Les méthodes conduisant à identifier une candidose digestive chronique sont indirectes. Or, une hypothèse qui ne repose que sur des validations indirectes ne peut être ni démontrée, ni réfutée, et ne tient que par la croyance qu'on lui porte. D'autre part, il est impossible de définir une frontière entre norme et pathologie. Tous les stades existent, et le seuil à partir duquel la candidose digestive est néfaste dépend de l'appréciation de chacun.

JACQUES B. BOISLÈVE

est consultant-formateur en psychologie et santé intégratives www.psycho-sante.fr www.sante-vivante.fr Formateur en nutrition-santé à Esclarmonde (Genève) www.esclarmonde.com

Comment sortir de l'incertitude ?

L'expérience révèle que traiter une candidose peut résoudre un problème de santé, alors que l'analyse scientifique montre que cette candidose n'est qu'un point de vue subjectif. Dans une démarche causaliste, cette dualité est sans issue. Deux changements de point de vue peuvent nous conduire à une attitude cohérente et pragmatique :

Cesser de considérer la candidose digestive chronique comme un facteur causal de maladie, mais comme un affaiblissement de terrain, aux effets variables selon chacun.

Abandonner l'idée qu'un affaiblissement de terrain est une cause à traquer, pour envisager le changement comme une ressource d'amélioration. Traiter la dysbiose intestinale avec des antiseptiques naturels et adopter une diète sans sucre est une démarche dont les effets bénéfiques sont évidents chez les personnes avec un tableau évocateur de candidose digestive chronique.

Un changement de vision qui va au-delà d'un changement des mots

À première vue, cette distinction joue sur les mots. En pratique, elle change fondamentalement la relation thérapeutique et la démarche de santé durable. Elle ne crée pas un problème supplémentaire qui va peser durablement sur la représentation psychique. Elle ouvre un espace d'amélioration pour celles et ceux qui ont les signes d'appels et sont prêts à suivre le chemin de changement proposé. Alors peu importe que la candidose digestive chronique telle qu'elle est décrite dans le détail existe ou non ! Considérer le terrain qu'elle révèle comme une ressource d'amélioration apporte une solution éprouvée aux personnes concernées et motivées, tout en évitant culpabiliser ou charger d'un problème supplémentaire celles qui ne sont pas prêtes à mettre en œuvre la solution. •

• BIEN

être •

Colorations et soins naturels, faits maison

Huiles essentielles. Elles peuvent aussi être vos alliées minceur et vitalité…

L’antisèche au naturel !

Séance yoga en mode détox 5 postures qui sentent bon le printemps…

Sur invitation - Tai Chi, ma 1ère séance !

Se rééquilibrer par les couleurs à l’île Maurice.

• 82

NATURELLES — HIVER 2015/2016

Colorations et soins naturels FAITS MAISON

Quand les beaux jours arrivent, la première chose à laquelle pense Olga, c'est changer la couleur de ses cheveux avec des colorations naturelles qu’elle fabrique elle même. Bien sûr elles ne contiennent aucun produit chimique, sont très douces et peuvent même être bénéfiques pour nos chevelures. Olga nous livre ses recettes…

shutterstock

TEXTES ET PHOTOS : OLGA KIVRINA - ARTISANE

Henné, écorce de chêne et millepertuis

Si vous êtes plutôt brune ou si vous avez les cheveux châtains, optez pour la coloration au henné. Pour éviter des tons de rouge flamboyant, mélangez votre poudre de henné non pas avec de l'eau mais avec du thé noir ou de l'infusion d'écorces de chêne, ainsi la couleur sera plus chaude, avec des tons plus épicés. Attention, le henné recouvre le cheveu, le rend plus épais et même le fait friser

légèrement. Pour toutes celles qui adorent des brushings lisses, ce genre de coloration ne convient pas. Vous pouvez aussi faire infuser des fleurs sèches de millepertuis et utiliser cela comme rinçage après chaque shampoing. Avec le temps vos cheveux auront des jolies nuances cuivrées. De plus, le millepertuis fortifie et rend les cheveux plus brillants. 83

BIEN-ÊTRE

« Vous pouvez aussi faire infuser des fleurs sèches de millepertuis et utiliser cela pour le rinçage après chaque shampoing. »

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

La cannelle depuis la nuit des temps

Il existe également des colorations avec de la cannelle pour faire éclaircir les cheveux tout en leur donnant l'effet "après vacances" (éclaircissement de 2 tons environs mais toujours en fonction de votre base). Ce genre de coloration vient de très loin, de l’Antiquité.

La recette

4 c. à soupe de cannelle en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe du miel. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol céramique ou en verre (pas de métal car le mélange risque de s'oxyder), avec une cuillère en bois. Mettez ce masque sur les cheveux humides sans toucher les racines (la cannelle peut donner des allergies au cuir chevelu donc il faut appliquer le masque avec attention en le répartissant uniquement sur la longueur des cheveux). Couvrez avec du film alimentaire et une serviette et laissez reposer pendant 3 heures. Rincez soigneusement. Vous pouvez, si besoin, répéter ce masque la semaine d'après. Camomille ou yaourt

Une autre recette pour éclaircir vos cheveux

couvrez 200 g de fleurs sèches de camomille de 300 ml d'eau chaude et mettez au bain marie pendant 15 mn. Filtrez. Rajoutez le jus de 1/2 de citron et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Mettez ce masque sur les cheveux humides sans toucher des racines et laissez reposer au moins 1h. Pour avoir les cheveux brillants et pleins de santé, vous pouvez également faire un soin maison avec du yaourt.

Recette du masque au yaourt 2 c. à soupe de yaourt nature, 1 jaune d'œuf, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de miel.

Mettez ce masque sur la longueur des cheveux et laissez reposer 30 mn avant de faire votre shampoing. Pour être vraiment 100% naturelle, l'on peut remplacer le shampoing basique rempli de produits chimiques par un savon-shampoing solide naturel réalisé grâce à la méthode à froid. Celui que j'utilise est enrichi en beurre de karité, en huile de carthame et de ricin tant recommandées en soins capillaires, il contient aussi de la bière qui donne à mes cheveux du volume et les fait légèrement boucler. Si toutefois vous décidez de continuer vos colorations habituelles, lisez bien des étiquettes car nombreuses teintures contiennent des produits chimiques dangereux pour la santé. •

www.olgakivrina.com

• Page Instagram@naturalmemories • Points de vente où l’on retrouve les marques de Olga : Princesse neiges, LinenDay, Olga Kivrina accessoires 85

BIEN-ÊTRE

Huiles essentielles

ELLES PEUVENT AUSSI ÊTRE VOS ALLIÉES MINCEUR ET VITALITÉ… Vous entamez une cure minceur et vous souhaitez en optimiser les effets ? En l’accompagnant d’une synergie entre huiles essentielles et huiles végétales vous faciliterez la perte des kilos superflus, diminuerez la cellulite et drainerez tout votre organisme. Explications… TEXTE : GWÉNAËLLE CARROZ LE GUELLEC - PRATICIENNE EN AROMATHÉRAPIE

a synergie efficace associe des huiles essentielles et des huiles végétales qui vont se compléter pour des actions anti graisses, détoxifiantes, drainantes, stimulantes sur le plan circulatoire, émollientes, hydratantes et pour calmer l’inflammation locale. Pour réaliser un flacon de 100ml « Synergie Minceur », je préconise les choix suivants :

• 90ml d’huiles végétales composé de 50ml d’huile de noyau d’abricot, 30ml de macérât huileux de calendula et 10ml d’huile de calophylle. Le choix des huiles végétales est important car elles sont des excipients actifs qui viennent renforcer les propriétés des huiles essentielles. L’huile végétale de noyau d’abricot a une qualité de pénétration remarquable, elle laisse un léger film hydratant, émollient et agréable sur la peau. Le macérât huileux de calendula avec son action légèrement anti inflammatoire et anti oxydante est à préconiser si la cellulite est douloureuse à la palpation. L’huile végétale de calophylle est circulatoire et fluidifiante avec pour seul inconvénient, une odeur un peu prononcée. • Les 10ml restants du flacon « Synergie Minceur » sont composés d’huiles essentielles (MANIPULEZ LES HUILES ESSENTIELLES AVEC FACILITE EN RETENANT LA PROPORTION SUIVANTE 1ML = 30 GOUTTES) : 90 gouttes de Romarin à verbénone, 90 gouttes d’Eucalyptus citronné, 60 gouttes d’essence de Pamplemousse, 40 gouttes de Menthe verte et 10 gouttes de Cannelle de Chine. L’huile essentielle de Romarin à verbénone est lipolytique, elle facilite la dissolution des corps gras. Elle est aussi l’amie du foie, organe majeur de détoxification de l’organisme. Le printemps 86

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

est le moment idéal de l’année pour compléter votre action minceur en massage par une prise interne à raison de 3 gouttes matin et soir pour aider le foie à éliminer les toxines, cela sur 2 à 3 semaines. À éviter cependant pour les personnes ayant des problématiques hépatiques et biliaires. L’huile essentielle d’Eucalyptus citronné va apporter ses qualités circulatoires pour drainer les toxines et faciliter leur élimination. Autre utilisation : action remarquable sur les douleurs physiques d’origine musculaire et articulaire : pensez à la diluer dans un macérât huileux d’arnica et à l’associer à d’autres huiles essentielles comme la Gaulthérie sur les douleurs chroniques et inflammatoires, elles feront des miracles ! 30ml de macérât huileux d’arnica, 45 gouttes d’Eucalyptus citronnée et 45 gouttes de Gaulthérie. L’essence de Pamplemousse est réputée pour ses propriétés lipolytiques, mais pas seulement ! C’est aussi un excellent coupe faim, une goutte sous la langue avant les repas, en fin de matinée, ou en olfaction pour éviter la tentation sucrée ! Attention toutefois : pas d’exposition au soleil si vous l’associez à vos cosmétiques Application de la « Synergie Minceur »

Elle est tout aussi importante que la composition de la synergie. C’est un acte qui dure CINQ minutes minimum et qui s’effectue deux fois par jour pendant trois semaines pour obtenir de bons résultats. Profitez de ce moment pour démobiliser les capitons disgracieux grâce au fameux « palper rouler » sur toutes les zones concernées et terminez l’application en remontant de bas en haut le long des genoux, des cuisses et des fesses. Pour le ventre, n’hésitez pas à malaxer, toujours avec l’objectif de redonner de la souplesse et de la mobilité aux cellules graisseuses, et terminer l’application par un mouvement rotatif dans le sens des aiguilles d’une montre. •

Serena Carminati

DANS SON CABINET DU BOURGET DU LAC ET CHAMBÉRY (73) GWÉNAËLLE CARROZ LE GUELLEC PROPOSE DES SÉANCES INDIVIDUELLES ET OLFACTOTHÉRAPIE, AINSI QUE DES ATELIERS D’INITIATION AU BOURGET DU LAC, À AIX LES BAINS, CHAMBÉRY ET ANNECY. PROCHAINES THÉMATIQUES ATELIERS : Trousse d’urgence familiale, Détente, Détox & Minceur, Cosméto, Les Huiles essentielles Amies de notre microbiote intestinal…

Retrouvez la programmation complète sur : aromatherapieblog.com & facebook

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« L’essence de Pamplemousse est réputée pour ses propriétés lipolytiques, mais pas seulement ! C’est aussi un excellent coupe faim, une goutte sous la langue avant les repas, en fin de matinée. »

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Contact : Les Sens des Plantes, 136 route de Chambéry, 73370 Le Bourget du Lac. gwenaelleleguellec@yahoo.fr - T. 06 12 90 49 84

BIEN-ÊTRE

L’antisèche au naturel ! A l’approche des périodes d’examens, des exercices simples pour accéder à son plein potentiel ! TEXTES : CÉLINE CHABERT - KINÉSIOLOGUE

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a kinésiologie éducative, mise au point dans les années 1970 par le Dr Paul Dennison, a pour objectif de développer les capacités d’apprentissage à travers la coordination cérébrale. Cette gymnastique du cerveau propose un ensemble d’activités physiques ludiques et simples, et vise à retrouver une bonne latéralité entre les deux hémisphères cérébraux et une bonne coordination des différentes zones du cerveau impliquées dans la réalisation d’une tâche : vision, écoute, parole, mémoire, mouvement, concentration, coordination, organisation. Les exercices proposés, pratiqués régulièrement, permettent de faire fonctionner en harmonie toutes les parties du cerveau au niveau de :

POUR ALLER PLUS LOIN

• La latéralité : capacité à utiliser de façon fluide et coordonnée les deux hémisphères cérébraux en traversant la ligne médiane. • Le centrage : capacité à donner une réponse organisée et réfléchie à une problématique sans être envahi par une émotion. • La focalisation : capacité à utiliser efficacement les informations qui arrivent dans les zones cérébrales visuelles, auditives et kinesthésiques. •

Envie de découvrir d’autres exercices ? D'approfondir vos connaissances ? • « Apprendre par le mouvement », de Paul Dennison (Editions Sully) •« Brain Gym : le mouvement, clé de l’apprentissage » de Paul & Gail Dennison (Editions Le Souffle d’Or) Besoin de soutien pour vos examens ? Des difficultés comme la timidité, le manque de confiance en soi, la peur de prendre la parole, la nervosité excessive, la démotivation, etc. peuvent être abordées en séance de kinésiologie appliquée. •Trouver un kinésiologue certifié sur http://snkinesio.fr 88

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

« Cette gymnastique du cerveau propose un ensemble d’activités physiques ludiques et simples »

5 ASTUCES POUR STIMULER LE CERVEAU .1. Avant tout, boire de l’eau !

.2. Stimuler les points dits « des hémisphères »

.3. Faire des mouvements croisés.

L’eau, grâce à sa conductivité électrique, favorise les échanges, notamment neuronaux. Rappelons que notre corps est constitué d’eau à 70 % et notre cerveau à 90 %... • Boire un verre d’eau avant de se mettre au travail facilite l’accès à l’information.

Poser une main sur le nombril ; avec l’autre main, masser profondément les points situés sous la clavicule, de chaque côté du sternum, pendant 20 à 30 secondes. Inverser les mains et recommencer. • Activer ces points d’acupuncture favorise la circulation de l’énergie et améliore la cohérence de la pensée associative.

Lever simultanément le bras et la jambe opposés puis toucher le genou avec la main. Alterner les deux côtés (entre 15 et 20 fois par côté). • Traverser la ligne médiane améliore la coordination visuelle, auditive et tactile tout en stimulant le fonctionnement simultané des deux hémisphères cérébraux. Variantes : en musique sur différents rythmes, les yeux fermés, en passant derrière le corps, en touchant le genou avec le coude, en sautant entre chaque changement…

POUR MAINTENIR UNE ACTIVITÉ CÉRÉBRALE DE QUALITÉ, PRATIQUEZ CETTE SÉRIE D’ACTIVITÉS AU QUOTIDIEN !

.4. Se mettre en position « Cook »

.5. Toucher la zone « d’équilibre ».

Mettre la jambe gauche sur la jambe droite, poser le bras gauche sur le bras droit et joindre les deux mains. Les enrouler. (Possibilité de faire jambe droite dessus + bras droit dessus). Sur l’inspiration, coller la langue au palais. Relâcher la langue sur l’expiration. Faire plusieurs respirations complètes et sortir de la position. Dans un 2nd temps, joindre les bouts des doigts (pouce contre pouce, index contre index…) et renouveler les mouvements respiratoires. Cette position apaisante a un impact sur le centrage et l’écoute. Elle permet d’améliorer l’attention.

Poser une main sur le nombril ; de l’autre main, couvrir avec 2 doigts le point situé derrière l’oreille, à l’endroit où le crâne se pose sur le cou, pendant environ 1 mn (le menton est rentré, la tête est de niveau). Inverser les mains et recommencer. • Activer cette région permet de faire un équilibrage rapide des 3 dimensions (gauche/droite, haut/ bas, avant/arrière), d’éliminer les effets de la surconcentration et de favoriser la prise de décision. Variante : masser la zone avant de la toucher, pousser lentement la tête en direction des doigts pour soulager les tensions.

BIEN-ÊTRE

Séance yoga en mode détox 5 POSTURES

QUI SENTENT BON LES BEAUX JOURS ! TEXTES ET PHOTOS : CAROLINE BELIARD- ZEBROWSKI / PROFESSEUR DE YOGA

vant de commencer votre pratique des asanas (postures de yoga), prenez le temps d’installer votre respiration. En position assise ou allongée, décontractez les épaules, veillez à garder un espace entre les coudes et la cage thoracique. Puis, commencez par observer votre respiration : inspirez et expirez par le nez. Observez l’air frais passer dans les deux narines à l’inspiration et l’air tiède sortir à l’expiration, le diaphragme descendre à l’inspiration et remonter à l’expiration. Si votre respiration est libérée, cela vous permettra d’accentuer les effets de votre détox de printemps. Commencer ensuite votre pratique par 3, 6 ou 9 salutations au soleil en synchronisant bien le mouvement avec votre respiration avant de passer aux enchaînements suivants :

PARIVRITTA UTKATASANA

our entrer dans la posture, pliez les genoux et inspirez en levant les bras en l’air paume de mains l’une contre l’autre. A l’expiration mettez le coude droit à l’extérieur de la cuisse gauche. Appuyez les paumes des mains l’une contre l’autre et poussez votre coude contre votre cuisse pour soulever et faire pivoter votre poitrine pour entrer en torsion. Les deux genoux doivent rester parallèles. Tenez la position pendant cinq respirations. Profitez-en pour observer, apprécier, ressentir. Bénéfices

Cette première posture vous permet d’ouvrir les épaules, la poitrine et le bas du dos. Elle masse et tonifie les viscères et permet ainsi de lutter contre la constipation et de chasser les toxines de l’organisme. Contre-indications

• Mal de dos (écouter votre corps) • Mal à la nuque : regarder au sol. • Grossesse • Période menstruelle (écouter votre corps)

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

ARDHA MATSYENDRASANA P 2

our entrer dans la posture, placez le pied gauche à l’extérieur du genou droit, la cheville au niveau du genou. Étirez le bras droit vers le ciel et pivotez sur la gauche. Placez le coude à l’extérieur de la cuisse gauche puis poussez sur le coude pour « twister » davantage. À chaque expiration, allez plus loin dans la posture en libérant le poumon gauche un peu plus à chaque fois. Tenez la posture entre 5 et 10 respirations. Observez, appréciez, ressentez. Bénéfices

Cette seconde posture vous permet de masser et tonifier les viscères, favorisant ainsi la digestion, la lutte contre la constipation ainsi que la chasse aux toxines de l’organisme. Elle a également pour bienfait, d’assouplir la colonne vertébrale. Contre-indications

• Période menstruelle • Grossesse • Problème de dos

URDHVA DHANURASANA (LA ROUE) 3

our prendre la posture, placez les mains au sol à coté des oreilles. Enracinez les pieds dans le sol, les jambes fermes, puis poussez simultanément sur les pieds et les mains et prenez la posture de la roue en soulevant le haut du corps. Tenez la posture sur 3 à 5 respirations puis redescendez tranquillement. Profitez de la posture pour Observer, apprécier et ressentir. Bénéfices

Ce troisième asana permet de travailler l’ouverture du cœur et étire la poitrine et les poumons, améliorant ainsi la respiration. Autre bienfait intérieur, elle stimule le système nerveux, la thyroïde et augmente l’énergie. Niveau physique, cette posture renforce vos bras, vos jambes, vos fessiers, votre abdomen ainsi que votre colonne vertébrale. Au niveau thérapeutique, elle offre également de nombreux bienfaits aux personnes souffrant d'asthme, de maux de dos, d'infertilité ou encore d’ostéoporose Contre-indications

• Hernies discales • Maux de tête • Hypertension artérielle • Problèmes cardiaques 91

BIEN-ÊTRE

SARVANGASANA (LA CHANDELLE) A

vant d’entrer dans cette posture, pensez à protéger la nuque et limiter la pression sur la gorge. Pour cela, mettez une couverture pliée sous les bras et les épaules. L’arrière de la tête et la nuque sont sur le sol. Ensuite, allongé(e) sur le dos, les bras le long du corps, respirez profondément. Inspirez puis soulevez le dos et le bassin et amenez-les au-dessus de la tête. Les mains soutiennent le bas du dos. Rapprochez les coudes et remontez le tronc .Serrez les épaules (la posture repose sur les épaules/pas les cervicales) puis tendez les jambes. Restez 5 à 10 respirations dans cette position puis pliez les jambes et déroulez la colonne une vertèbre après l’autre. Pensez toujours à observer, apprécier, ressentir.

Bénéfices

Cet asana permet de faire régner l’harmonie dans le corps humain. Il tonifie le système nerveux, décongestionne l’abodmen et le ventre, stimule la thyroïde et offre également une action revitalisante. Contre-indications

• Hypertension • Faiblesses de la région cervicale • Peu recommandée pendant la période menstruelle

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

SAVASANA P

our terminer votre séance détoxifiante, allongez vous sur le dos, paumes de mains vers le ciel, laissez les pieds tomber vers l’extérieur. Relaxez votre corps et faites de l’espace. Détendez bien les bras, les jambes, la tête, les muscles du visage. Laissez l’énergie circuler des pieds jusqu’au sommet du crâne. A chaque expiration vous lâchez prise, vous sentez votre corps de plus en plus lourd contre le sol. A chaque inspiration vous sentez votre corps de plus en plus léger, libre. Laissez cette sensation d’apesanteur s’installer.

BIEN-ÊTRE

- Sur invitation TAI CHI, MA 1ÈRE SÉANCE !

Devant le nombre toujours croissant de techniques de bien-être qui nous sont proposées, nous éprouvons le besoin de faire le tri. A chaque fois, nous vous présentons une technique que nous avons essayée. Aujourd’hui, c’est Tai Chi. TEXTES : NOËLLE BITTNER- JOURNALISTE (SUR INVITATION !)

a salle est vaste sous une verrière, le parquet blond verni luit. Une dizaine de femmes d’âges variés et un seul homme se disposent en quinconce. Les sourires bienveillants, les gestes sans agressivité, et le silence vous mettent dans un état propice. On sent qu’on n’est pas dans une salle de fitness ! Shirley, notre professeur est dos à nous, on la regarde ou on ferme les yeux et on la suit de la voix. Car elle commente chaque mouvement d’une voix égale et douce. On commence par la position de base. Jambes écartées de la largeur des épaules et genoux légèrement fléchis. Au bout de vingt minutes, c’est intenable, on rêve de se redresser, de s’appuyer, de s’asseoir… jusqu’à ce que l’on comprenne qu’on peut “s‘asseoir debout“ et là, ça va beaucoup mieux. On pratique quelques enchainements, chacun suit comme il peut. Quand on voit Shirley, on est amoureux de la beauté de chacun de ses gestes. Un geste apparemment si simple, comme rouler le cou vers l’avant puis le ramener, est d’abord, anguleux, saccadé, maladroit au possible… il faut des mois pour arriver à enrouler dérouler son cou avec grâce. Je termine l’heure et demie, les jambes tremblantes, « c’est normal, on est tous passés par là » sourit Shirley. Ce qu’on en retire

Chaque geste de la vie quotidienne devient beau, harmonieux, ample, sans effort. Shirley insiste sur la conscience du geste. C’est qu’il n’y a rien de mécanique dans tout cela, c’est une question de prise de conscience du mouvement, de circulation des énergies. On arrive le pas lourd, on sort en lévitation, non pas que l’on dévale le trottoir, pas du tout, au contraire on est “dans“ sa marche et le pied sûr. Aucune courbature le lendemain et une envie de recommencer pour se sentir à nouveau “dans son corps“. •

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

A SAVOIR Quand on regarde autour de soi, on voit qu’il existe toutes sortes de cours, d’ateliers… A Paris, allez au Jardin du Luxembourg le dimanche. Tai Chi, Chi Cong, judo, karaté, Kung Fu…toutes les écoles sont là. N’hésitez pas à essayer plusieurs cours jusqu’à trouver la/le prof qui vous convient avec qui vous sentez que le courant va passer. La séance est autour de 15- 20€, moins avec un abonnement. Presque tous les cours offrent une séance d’essais. • Choisissez la discipline qui vous attire, ne vous forcez pas, ne croyez pas aux promesses terre à terre (maigrir!), le Tai Chi est une méditation en mouvement qui vous amène à vous retrouver en accord avec vous-même. Le Chi Cong, avec lequel on le confond souvent est une forme de gymnastique énergétique et un des cinq piliers de la médecine chinoise. • N’essayez pas de vous passer de cours collectif, il y a une émulation à évoluer tous ensemble dans l’espace, comme un banc de poissons dans la mer… • Choisir un cours proche, où vous pouvez vous rendre à pied. Ce serait dommage que le trajet vous stresse ! • Pas de tenue exigée : un body, un caleçon, moulant, vague, c’est selon votre envie. • Quelques minutes chaque jour pour refaire les mouvements appris valent mieux qu’une longue séance où vous tentez de reproduire le cours en vous crispant. Recherchez le bien-être, et vous serez juste.

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COMMENT JE SUIS VENUE AU TAI CHI Je n’ai jamais été fidèle à un sport. Après les avoir tous essayés et tous abandonnés, les années passant, je ressentais le besoin de bouger. De me faire du bien. D’écouter mon corps avant qu’il ne commence à coincer, crisser, me le reprocher. J’étais attirée par le Tai Chi depuis un voyage au Vietnam. Le petit hôtel donnait sur une place. Très tôt le matin, sous ma fenêtre, dans le demi-jour, je vois la place couverte de petites silhouettes bien alignées, vieux, jeunes, et même très vieux, faisant une sorte de gestuelle presque immobile, silencieuse, étonnamment gracieuse même chez les plus âgés. Je descends voir de plus près. Un vieillard dans la position que je sais maintenant s’appeler « envoyer la force », en fente, un bras allongé, la paume debout face à moi m’invite d’un regard malicieux à essayer de faire reculer sa main. J’appuie, de toutes mes forces, je m’arc boute, rien, il se plisse de rire… Un corps si frêle, tant de puissance dans tant de fragilité, j’ai aimé ce que je sentais derrière cet instant, le contrôle de soi, la perception du mouvement de l’intérieur. N.B

BIEN-ÊTRE

« Ces semaines offrent la possibilité de s’adonner quotidiennement au Pilates, yoga et Taï Chi avec des professeurs référents dans la discipline, ou encore de participer à des sessions d’initiation au bien-être et à l’art de la relaxation. »

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

SE RÉÉQUILIBRER PAR LES COULEURS À L’ÎLE MAURICE Une semaine rien que pour s’occuper de soi et faire le plein de bien-être ? C’est ce que propose l’hôtel Le Telfair à l’Ile Maurice à travers ses séjours « wellness ». On a embarqué pour une semaine authentique et laissé notre niveau de stress frôler le zéro pointé ! TEXTES : GAËLLE MARTINA

n pleine nature, dans le sud préservé de l’île Maurice, L’hôtel Le Telfair nous accueille au beau milieu de la réserve naturelle de Fréderica. 2500 hectares s’étirant des collines verdoyantes aux eaux limpides du lagon. Plages avec des eaux turquoises, jardins tropicaux luxuriants et animaux de toutes sortes se laissent découvrir au beau milieu de cette zone montagneuse. En arrivant au domaine de Bel Ombre par cette belle route longée de cocotiers, on découvre un paysage inouï et on comprend vite que l’on a déniché une adresse d’exception. En remontant l’allée plantée de palmiers royaux qui mène à l’entrée, difficile de ne pas tomber sous le charme de ce lieu dont le style est une ode à l’architecture créole. Inspiré des maisons de plantation du siècle dernier, l’hôtel décline à merveille lambrequins, varangues à colonnades, persiennes et mobilier esprit Compagnie des Indes, le tout, face à un lagon aux milles bleus.

Des semaines dédiées au wellness

Coach, sport et méditation sur mesure, tout est fait pour optimiser votre sensation de bien-être. Ces semaines offrent la possibilité de s’adonner quotidiennement au Pilates, yoga et Taï Chi avec des professeurs référents dans la discipline, ou encore de participer à des sessions d’initiation au bien-être et à l’art de la relaxation. Autre trésor de ces semaines thématiques, les marches vitalité dans la Réserve de Frédérica avec les exercices tonifiants et relaxants de Tara, la professeure de Yoga, qui nous offre une pratique depuis les plus beaux points de vue du Domaine de Bel Ombre. Pour parfaire le tout, la très exclusive « Millesime collection » permet de choisir un menu bien-être en chambre (préparation du bain, parfum d’oreiller, programme télévisé de méditation, chaine de musique de relaxation).

BIEN-ÊTRE

« Les soins combinent ainsi les bienfaits des massages aux lumières de couleurs, aux parfums et à la musique qui, ensemble, créent une atmosphère propice à une profonde relaxation. »

Une offre bien-être aboutie jusque dans l’assiette

Le Telfair a la particularité de faire vivre à ses hôtes une expérience bien-être globale, au spa mais aussi en dehors de ses murs. Ainsi, l’hôtel propose de déguster de savoureux plats-santé dans les différents restaurants du domaine. Toute une gamme de recettes a en effet été élaboré en collaboration avec Valérie Cupillard qui bénéficie de 20 ans d’expérience en création culinaire saine, aux huiles essentielles et 100% bio. « Mon objectif est de donner envie de découvrir une nouvelle cuisine bio-gourmande. Voilà déjà 20 ans que j’ai donné les couleurs du bio à ma cuisine ! Mes recherches vont toujours dans le sens d’une mise en valeur des ingrédients bio et mes recettes ont une orientation très végétale», nous confie-t-elle. Résultat : des plats riches en goûts à base d’ingrédients qui préservent à la fois la planète et notre santé ! Côté Seven colours Spa : une approche holistique

La philosophie Seven Colours mise au point par la douce Hélène Cassan considère chacun comme un individu à part entière et propose une approche personnalisée et holistique (on choisit ses huiles essentielles en fonction de ses émotions). L’accès au bienêtre passe donc par un rituel complet intégrant chromothérapie, équilibre des énergies, aromathérapie et traditions. Les rituels Seven Colours puisent leur inspiration dans les croyances orientales ancestrales, issues de l’hindouisme, du bouddhisme ou du Qi gong, fondées sur l’harmonisation des chakras. Ces énergies animent l’être humain et doivent être en synergie. Chacun de ces sept chakras est associé à une couleur, d’où le nom Seven Colours… Pour équilibrer ces énergies et retrouver le bien-être du corps et de l’esprit, le spa fait appel à tous les sens : les soins combinent ainsi les bienfaits des massages aux lumières de couleurs, aux parfums et à la musique qui, ensemble, créent une atmosphère propice à 98

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une profonde relaxation. Le Spa propose une véritable évasion mauricienne grâce à une trentaine de prestations disponibles, incluant des soins signature spécialement créés par Seven colours. Ils combinent le meilleur du bien –être aux techniques traditionnelles, à certains ingrédients typiquement mauriciens et toujours entièrement naturels (comme le dernier-né, un soin des pieds à la poudre et au lait de coco, divin !) pour une approche authentique. Après notre passage mémorable, la semaine bien-être suivante a été consacrée au Pilates et a eu lieu du 2 au 9 avril 2016 avec Mickael Pulcini. On serait bien resté… • Pour plus de détails, consultez le site internet www.heritageresorts.mu

SEVEN COLOURS MILLESIME COLLECTION COMPREND : • Une surface wellness de 2000 m2 • 9 cabines de soins donnant sur un jardinet privé et équipées de leur propre salle de bains : 3 salles de bains simples et 3 cabines de soins doubles (2 pavillons privatifs ‘doubles’ à ciel ouvert avec jardin intérieur, espace détente, salle de bains en plein air et une suite «double», avec son espace de relaxation et sa piscine privée). • 1 piscine vitalité avec des lits à bulles relaxants, des jets d’hydromassage et des douches à jets extérieures pour une expérience énergisante • 1 hammam et 1 sauna, tous deux accessibles sur rendez-vous dans les espaces dames et messieurs. • 1 salon de coiffure • 1 salon de manucure et pédicure • Ateliers animés par des professionnels internationaux (Yoga, Pilates, Tai-Chi, Qi Gong...) • Menus diététiques dans les 12 restaurants du Domaine de Bel Ombre • Marche vitalité dans la Réserve Naturelle de Frédérica • Massages Signature

• SPÉCIAL PAYS DE

Savoie •

L'actualité locale au naturel... 12 pages pour se faire du bien dans les départements 73 et 74.

2 QUESTIONS À…

SYLVIE SALIGNAC Sophro-analyste et sophrologue en sophrologie intégrative®, exerce en cabinet privé à Chambéry et en clinique à Genève. Elle accompagne aussi les futures mamans pendant leur grossesse jusqu’à l’accouchement…

Comment booster sa vitalité ? Adèle & Germain ont un profond amour pour la nature et l’être humain. Installés sur le bassin annécien depuis deux ans, ils œuvrent pour que le corps et l’esprit de chacun soient en vitalité. Ils proposent une formation afin d’acquérir et d’expérimenter des techniques issues de la naturopathie, pour que toute la famille soit en santé. Adèle anime dans un esprit de développement de conscience et de quête de soi, des cours de gymnastique des organes "biokinésie", des ateliers de femmes et propose des massages. Germain, spécialiste des ondes électromagnétiques, vous assure un bien-être dans votre habitat en vous apportant des solutions concrètes face à cette pollution. Pour avoir une action complète sur l’être humain, ils proposeront une restauration saine et naturelle à emporter dans leur food-truck dès cet été. Pour plus d’informations : capvitalis@gmail.com ou 04.50.77.86.22 ou directement sur le site www.capvitalis.com

NEWS Pays de Savoie

PAR LA RÉDACTION – PATRICIA PARQUET – MARTINE CARRETERO – MYLÈNE ROCCHIA

CAROLE PROST

Naturopathe

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Peut-on utiliser la sophrologie pour préparer l’accouchement ? Sylvie Salignac : Les exercices de respiration, de relaxation et de visualisation aident à apprivoiser les sensations à venir, surtout à être actrice de votre accouchement et de le vivre en conscience. L’anticipation psychologique de cet événement, vous permet d’envisager le futur avec calme et sérénité, sans laisser les angoisses vous submerger. Pleinement consciente de votre corps, vous saurez pousser plus efficacement sans être crispée, comment récupérer entre chaque contraction et mieux oxygéner votre corps avec la respiration profonde. Plus d’infos : www.aurealis-sa.com

NATURELLES — PRINTEMPS/2016

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Quels sont les bienfaits de la sophrologie pendant la grossesse ? Sylvie Salignac : L’efficacité de la sophrologie n’est plus à prouver, notamment pour la gestion des émotions, l’amélioration de la confiance en soi ou encore une meilleure gestion de la douleur ou du sommeil. Avec la pratique de la Sophrologie, vous pouvez mieux vivre votre grossesse psychologiquement et accepter les changements physiques de votre corps comme la prise de poids ou la « Pleinement fatigue. Les nombreux consciente de exercices proposés vous aident à être plus sereine, votre corps, à aller à la rencontre de vous saurez pousser plus votre bébé, à créer votre efficacement harmonie intérieure ; ainsi, le stress diminue et sans être la gestion de la douleur crispée » est facilitée.

06/05/2015 14:32

Une partie du sympathique collectif du bassin annécien pour une Transition Citoyenne.

Vial Rouat

BIOCOOP S’INSTALLE EN TARENTAISE !

MOBILISÉS POUR LE CHANGEMENT DE SOCIÉTÉ

Le collectif pour une Transition Citoyenne regroupe des mouvements citoyens, engagés dans la transition écologique, sociale et humaine. Créé depuis deux ans, le collectif du bassin annécien est de plus en plus actif avec environ 200 bénévoles qui participent aux événements, organisés tout au long de l’année. Les réflexions menées ont permis de lancer deux entreprises gérées de manière collective (à découvrir dans notre prochain numéro). Ne manquez pas le temps fort de l’automne, « le Forum des Alternatives », organisé les 24-25 septembre, au lycée agricole de Poisy. L’occasion de découvrir les thérapies alternatives (50 thérapeutes invités), partir à la rencontre des associations et évoquer l’éducation, la santé, l’alimentation lors de conférences, d’ateliers et de films.

Un Biocoop en Tarentaise, on n’y croyait plus et c’est pourtant chose faite ! Depuis le 29 Janvier, le pilier des grandes surfaces bios vient d’ouvrir les portes d’une nouvelle boutique à Moütiers, au coeur de la vallée. Chaque jour, Stéphanie et son équipe vous accueillent au 106 rue des Tilleuls et vous invitent à (re)découvrir un mode de vie plus naturel et respectueux de l’environnement en offrant une large variété de produits alimentaires, ménagers ou cosmétiques bios. Ouvert du Lundi au Vendredi (9h-12h30 et 14h-19h) et le Samedi (9h-19h) 106 rue des Tilleuls - ZI des Salines - 73600 Moûtiers Tél. 04 79 22 82 17 www.biocoop-moutiers.com

Retrouvez les rendez-vous alternatifs du bassin annécien sur le site : www.transitioncitoyennesemnoz.org. Pour devenir bénévole, vous pouvez contacter Jacques Roura au 09 53 66 76 14.

TONIFIER ET FACILITER LA POUSSE DE SES CHEVEUX EN LES COUPANT ? Basée sur la médecine traditionnelle chinoise, la technique énergétique et vibratoire proposée par Raphaëlle Mouric dans son salon Alexandre Coiffure est en effet reconnue pour ses nombreuses vertus. Ce procédé s’échelonne en deux étapes : on débute par un massage crânien aux huiles végétales au cours duquel s’activent les canaux énergétiques puis l’on procède à une coupe au rasoir sur les méridiens d’acupuncture afin de libérer la circulation du CHI -point de concentration de l’énergie globale du corps-. Une véritable séance d’acupuncture sans aiguilles qui, en stimulant la circulation sanguine du bulbe pileux, booste la chevelure. Associez à cela des produits de soins et des colorations naturelles et le résultat est sans appel : des cheveux qui poussent plus vite et plus beaux ! Alexandre Coiffure - 515 Faubourg Montmélian - 73000 Chambéry Tél. 04 79 33 22 72 - www.alexandre-coiffure.fr

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CRÉER DES JARDINS CITOYENS « Nourriture à partager ». Le petit panneau planté au bas de la copropriété, dans un bac rempli de plantes aromatiques, indique que les résidents peuvent se servir librement. Cette initiative a été possible grâce au réseau « Les Incroyables Comestibles ». Il regroupe des bénévoles qui se mobilisent pour créer des jardins comestibles en ville. Il en existe un peu partout en France, mais aussi dans le monde. L’idée est de disposer d’une jardinière en bas de chez vous ou dans les espaces verts de la ville pour planter des comestibles dans le cadre d'un jardin citoyen. Pour favoriser les échanges, des grainothèques sont à disposition pour échanger les semis. Vous en trouverez à la bibliothèque la Turbine à Cran Gevrier, à la Bibliothèque de Bonlieu (jeter un œil au rayon jardin), à la bibliothèque de Chambéry… « Notre objectif est d’embellir la ville autour d’un projet qui fédère les habitants et crée du lien social » précise Marie Pannetier, bénévole sur Annecy. Contacts : pour connaître le réseau en France : lesincroyablescomestibles.fr Pour suivre les projets sur le bassin annécien, retrouvez toutes les infos sur le blog : incroyablescomestiblesannecy.wordpress.com

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NEWS Pays de Savoie

Terre Bio, plus de 25 ans au naturel ! Terre Bio 6, place Charles de Gaulle 74500 Évian-les-Bains  Tél. 04 50 75 09 78 Mail : evian@terre-bio.com  et 6, Boulevard Georges Andrier 74200 Thonon-les-Bains  Tél. 04 50 70 62 27 Mail : thonon@terre-bio.com Plus d’infos sur www.terre-bio.com

C’est en 1991 que Pierre Planchon, convaincu des bienfaits de la consommation de produits bios pour la santé et pour l’environnement décide d’ouvrir les portes de sa propre boutique, au coeur de Thonon-les-Bains. Cela fait donc plus de 25 ans qu’entouré de son équipe, il propose à ses clients un vaste choix de produits de toutes natures : des fruits et légumes en passant par les cosmétiques ou encore les produits ménagers, tout est garanti 100% bio et naturel. Fort de son succès, Pierre s’est même vu obligé d’ouvrir une seconde boutique à Evian-les-Bains il y a 5 ans pour satisfaire sa clientèle toujours plus nombreuse ! De quoi se mettre au vert !

Devenir « P'tits fermiers d'un jour »

Laure Béchade de Récréamômes

Vous êtes à la recherche d’activités ayant du sens pour vos enfants pour les occuper pendant les vacances ? Direction la Ferme pédagogique de Chosal à Copponex (Haute-Savoie) qui est aussi un Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT). Le temps d’un après-midi, les enfants se mettent dans la peau d’un fermier. Munis de leurs bottes, ils nourrissent les chèvres et les moutons, brossent les ânes, ramassent les œufs, nettoyent un box... Ludique et pédagogique à la fois. Les mini-stages « P'tits fermiers d'un jour » ont lieu de 14h à 16h30, pendant les vacances, durée 2h30, prix : 20€/enfant. A partir de 5 ans. Ferme de Chosal à Copponex, tél. 04 50 44 12 82. www.fermedechosal.org

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NEWS Pays de Savoie

LA FABRIQUE DES EMBELLIES, TOUTES LES FACETTES DU DÉVELOPPEMENT HUMAIN ! Un être complexe dont le développement passe par de nombreuses facettes qu’il est difficile de découvrir et d’appréhender par soi-même.

SANS GLUTEN À L’HEURE DE L’APÉRITIF ET DU GOÛTER « Faire du bon avec du bon », telle est la devise de Bruno Maurel, gérant de la société Chef de France, basée à Cusy (Haute-Savoie). Depuis l’été dernier, ses produits à tartiner pour l’apéritif et le goûter sont sans gluten, certifiés auprès de l’Association française des intolérants au gluten. Les produits sont fabriqués de manière artisanale, à partir d’ingrédients naturels. Parmi les nouveautés : le tartinable patate-bleu, une mousse onctueuse de pommes de terre, accompagnée de Bleu d’Auvergne. Pour les gourmands, le Délice choc’orange à étaler sur les crêpes ou le blanc-coco, un mélange de chocolat blanc et de noix de coco, à tartiner généreusement sur du bon pain frais.

’est ce qu’ont bien compris Sylvie DeplanteCottet, coach et thérapeute de l’enfant intérieur et son mari Jean-Marc, formateur et animateur de projet d’entreprise. Fondateurs de La Fabrique des Embellies à Annecy, ils ont mis au point « le lieu que nous aurions aimé trouver lorsque nous avons commencé » : un espace d’échange, de formation et de confiance. Le concept de la Fabrique est de mettre à disposition ses locaux à des professionnels du bien-être afin qu’ils puissent accueillir à leur tour des clients et les accompagner sur la voie du développement personnel au cours de conférences, d’ateliers ou de stages pratiques. La Fabrique est également un centre de formation « L’école de l’Enfant intérieur », basé sur l’outil de l’enfant intérieur et dédié aux thérapeutes et professionnels de la Petite Enfance. Que vous souhaitiez vous renseigner sur le fonctionnement de votre corps, expérimenter des médecines alternatives, apprendre à dépasser vos peurs ou encore lancer votre affaire, rendez-vous à La Fabrique des Embellies où les nombreux coachs, thérapeutes et praticiens vous accompagneront sur la voie de votre réalisation ! Pour aller encore plus loin dans leur démarche, Sylvie et Jean-Marc Cottet organisent le premier salon « On est bien ! » sur les thèmes du bien-être en entreprise et du développement personnel. Cet évènement se tiendra du 30 Septembre au 02 Octobre prochain à l’Arcadium à Annecy. (Plus d’infos sur www.on-est-bien.com) La Fabrique des Embellies Bâtiment « La Citadelle », 21 avenue des Hirondelles 74000 Annecy Tél. 06 87 12 61 61 Pour en savoir plus : www.lafabriquedesembellies.fr

Les produits sont disponibles dans les Monoprix de la région (Annecy, Grenoble…), certaines grandes et moyennes surfaces, boutiques de produits régionaux… et sur le site de Chef de France : www.chef-de-france.com 104

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DEVENIR UNE SENTINELLE DE L’ENVIRONNEMENT

La Frapna a lancé un site web pour permettre à chacun de signaler une atteinte à l’environnement dans la région Auvergne-RhôneAlpes. En découvrant une décharge sauvage en forêt, une pollution de rivière, vous pouvez le faire savoir directement sur le site participatif. En quelques clics, vous dénoncez un abus, photos à l’appui. La Frapna vous délivre ensuite la démarche à suivre pour prévenir les autorités compétentes. Des fiches pratiques et un guide complet sont à disposition sur le site pour décrypter les situations et prendre en main les démarches. Rendez-vous sur www.sentinelle-environnement.fr

MAITRE ARTISAN DEPUIS 1985 Salon classé 3 étoiles au label « développement durable » Coupe Énergétique et vibratoire école de Rémi Portrait créateur de la technique ••• Spécialiste en coloration 100% végétales, Raphaëlle est formatrice pour la marque Terre de Couleur www.terredecouleur.fr

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EXPO Quand les enfants passent à table Des jeux, des manipulations, des dégustations… un vrai régal pour les enfants (dès 7 ans) qui viennent participer à « Passez à table ». A travers cette exposition interactive, proposée par la Turbine (centre de culture scientifique) et le Pavillon des Sciences de Montbéliard, s’alimenter devient un jeu de société. Les enfants découvrent le parcours des aliments du champ à l’assiette, les conséquences de l’alimentation sur notre santé, avant de s’interroger sur les assiettes du futur. Exposition à la Turbine de Cran Gevrier, prolongée jusqu’au 30 octobre. Programme complet sur : www.laturbine.fr

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UNE ÉQUIPE DE THÉRAPEUTES DÉDIÉE À VOTRE BIEN-ÊTRE MURIEL BRUN • 06 32 96 01 77 www.reiki-rhone-alpes-paca.com

• Maître-Enseignante / Reiki KARUNA® et Reiki USUI Maîtrise, niveau IV, lignée Usui • Membre de la Fédération de Reiki (LFDR) • Formations (groupes) et soins (individuels)

Le Chamonix YOGA FESTIVAL

ISABELLE CADOUX • 06 62 63 91 70 www.harmonisa73.fr

• Sophrologue-relaxologue enfants, ados, adultes • Spécialisations : acouphènes, grossesse • Reflexologue (réflexologie plantaire et faciale)

Du 8 au 10 juillet , cet été le Festival de Yoga de Chamonix prendra place au pied du Mont-Blanc, à Chamonix. Les yogis de toute la planète auront l'opportunité de pratiquer face au merveilleux Mont-Blanc et ses massifs et de suivre de très riches enseignements. Pour ces trois jours un programme extrêmement complet avec un plateau de professeurs d'exception venus des 4 coins du globe. Une "healing room" est ainsi annoncée avec des ateliers nutrition, des massages Thaï, des soins ayurvédiques, mais aussi une soirée kirtan, du belly dancing et les très attendues interventions de Swami Buddhi Prakash.

MURIEL FORTIN • 06 81 51 72 28 • Aide Médico-Psychologique • Développement personnel : ennéagramme, PNL • Médiation animale, Equithérapie

PASCALE CREUSET • 07 82 03 98 70 Page Facebook : Amaryllis Sophro-Analyse EPRTH

• Sophro-Analyste Integrative (individuels, couples, familles) • Praticienne E.P.R.TH : balayage oculaire • Emotional & Physical Rebalancing Therapy • Troubles des comportements alimentaires

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NEWS

Pays de Savoie Douceur Cerise

Associer produits cosmétiques et compléments alimentaires pour un résultat optimal ? Tel est le concept novateur de la marque Douceur Cerise créée par Guy et Brigitte Magnat en 2010. Ces amoureux de la nature et des plantes sont installés depuis plus de 20 ans au coeur du massif de Chartreuse dans lequel ils puisent l’inspiration et les plantes nécessaires à la fabrication des produits de leur gamme. Des produits, tous certifiés BIO par ECOCERT et labellisés COSMEBIO, qui agissent contre divers troubles : des problèmes de digestion aux anomalies du sommeil en passant par quelques kilos dont on souhaite se délester, Douceur Cerise apporte une réponse naturelle et efficace.

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Où trouver les produits de la gamme ? Dans divers magasins bios en Rhône-Alpes (Satoriz, Biocoop, L’Eau Vive) ou directement sur le site internet www.douceur-cerise.com

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SALON

Détente & Bien-être

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PERONNAS (01)

Salle de Fêtes - Rue de la Grande Magnien

21 & 22 mai 2016

BELLEY (01)

Boulodrome de Belley - 520 avenue Hoff

4 & 5 juin 2016

ALBERVILLE (73) Salle de la Pierre du Roy

11 & 12 juin 2016

ANNEMASSE (74)

TRAITEUR

PETITE RESTAURATION

Salle polyvalente / Complexe Martin Luther King - Rue du Docteur Baud

18 & 19 juin 2016 10h-19h / ENTREE 3€ (Gratuite pour les enfants) CONFÉRENCES ET ATELIERS EN CONTINU / RESTAURATION SUR PLACE

TIRAGE AU SORT avec ticket d’entree

DIMANCHE À 18 H www.therapeuthe-zen.com / contact@therapeutes-zen.com / 06 37 68 82 24

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04 56 29 12 17 / 06 46 53 56 02 / contact@biodiner.fr

Restauration sur place ou à emporter 7 rue Sainte Barbe 73000 Chambéry

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L'AGENDA NATURO SALONS

21-22 mai 2016 SALON DETENTE ET BIEN-ÊTRE à PERONNAS (01) Nombreux thérapeutes et praticiens du bien-être, conférences en continu gratuites, consultations, ateliers, auteurs livres (dédicace) produits bios et bien-être, voyages initiatiques, restauration sur place. Concert vibratoire (gratuit) samedi à 19H30 Info : Lisa Marie 06 37 68 82 24 – contact@therapeutes-zen.com www.therapeutes-zen.com 4- 5 juin 2016 SALON DETENTE ET BIEN-ÊTRE à BELLEY (01) Boulodrome (10H/19H) Nombreux thérapeutes et praticiens du bien-être, conférences en continu gratuites, consultations, ateliers, auteurs livres (dédicace) produits bios et bien-être, voyages initiatiques, restauration sur place. Soirée musicale (gratuit) samedi à 19H30 Info : Lisa Marie 06 37 68 82 24 contact@therapeutes-zen.com www.therapeutes-zen.com 11-12 juin 2016 SALON DETENTE ET BIEN-ÊTRE à ALBERTVILLE (73) Salle de la Pierre du Roy (10H/19H) -Nombreux thérapeutes et praticiens bien-être, conférences en continu gratuites, consultations, ateliers, auteurs livres (dédicace) produits bios et bien-être, restauration sur place. Soirée musicale (gratuit) samedi 19H30 Info : Lisa Marie 06 37 68 82 24 contact@therapeutes-zen.com www.therapeutes-zen.com SALON DETENTE ET BIEN ETRE - HTE SAVOIE Thérapeutes Zen organise ce salon les 18 & 19 Juin 2016 ( 10H/19H) nbreux thérapeutes et professionnels du bien-être-conf. en continu - invité exceptionnel TONI CERON conf. Samedi 19H30 - Salle des fêtes 53, rue du Crêt Baron, 74200 ALLINGES Lisa Marie 06 37 68 82 24 contact@therapeutes-zen.com www.therapeutes-zen.com

FESTIVALS

La journée des biotonomes Le 21 mai 2016 Animation Nationale magasins Biocoop

ECOFESTIVAL EN GRESIVAUDAN 14 & 15 juin 2014, 3ème ECOFESTIVAL EN GRESIVAUDAN, à Lumbin (38), Foire bio, Concerts, Conférences, Animations ludiques et festives pour toute la famille - Entrée gratuite. DJEMDI en concert Un moment d’information, de partage et d’action samedi soir - 10€ - www.ecofestival.fr pour apprendre et agir pour faire mieux avec moins. A Chambéry magasin de Rize ATELIERS / ANIMATIONS au 26 quai de la Rize : 04 79 60 72 50 Balade découverte Atelier Avec Patricia Combet Herbaliste Samedi 11 juin : Balade dans les Bauges (St François de Sales, la Féclaz, 1H30 de marche) Découverte des plantes de montagne et de leurs propriétés. Réalisation d’une préparation à base de plantes : huiles de massage… de 9H30 à 17H30 (Tarif : 50€)

Mercredi 15 juin : parc de Buisson Rond et jardin du Muséum - Chambéry Découverte des arbres, leur symbolique, leur histoire, leurs propriétés médicinales. Choix de son arbre. de 14H à 17H30 (Tarif : 20€) INFORMATIONS ET INSCRIPTION Tél : 06 62 00 28 90 ; patricia.combet@free.fr

La phyto Aroma au quotidien 4 et 5 juin Rencontre inter praticiens ALBERVILLE Intervenant Dr Michael Nord www.alpinessences.com Tri sélectif : déchets alimentaires… Soirée Mardi 14 juin de 10h à 17 h Quelques conseils et techniques pour mieux trier et jeter dans le respect de toute chose. Gratuit - Biomonde Ugine 04 79 37 27 25 Reconnaissance et cueillette Sortie jeudi 23 juin Animé par la Boite à Mélisse Découverte de plantes médicinales, à travers une nature généreuse et dont il faut respecter ; 15€/pers - Biomonde Ugine 04 79 37 27 25

Ateliers de cuisson basse température Du 9 au 12 juin à Brides les Bains (73) Festival Nourrir sa santé Tous les jours du lundi au vendredi : sur Aix-les -Bains, Chambéry et Annecy, sur Brides les Bains. inscriptions et renseignements au 06 17 58 39 40 ou 04 79 34 68 93 info@cuisinez-juste.com

NEWS Pays de Savoie

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NATURELLES #2 le 15 Juillet chez votre marchand de (bons) journaux

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