Naturelles Magazine #10 by Naturelles Magazine

10 BONUS

CAHIER RÉ

GION

Pays de Savoie

DOSSIER

« COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

BIEN SE NOURRIR

La cure de raisin

BIEN SE SOIGNER

Klamath : Au royaume des algues bleues

BIEN-ÊTRE

BEL/LUX : 6,80 € - CH : 11,10 FS

L'art du crayonnage en miroir

« UNE RENTRÉE TOUT EN DOUCEURS » Prolongez les bienfaits de l’été et abordez la rentrée en pleine forme avec un séjour de 3 jours et 2 nuits à l’Hôtel de Paris Saint-Tropez. Petits déjeuners buffet, cocktail vitaminé de bienvenue, et un dîner équilibré «saveurs du soir». Remise en forme avec libre accès à la piscine et à la salle de fitness. Détente au Spa by Clarins avec libre accès au hammam et sauna, deux soins de 1 heure au Spa by Clarins.

1, traverse de la Gendarmerie I www.hoteldeparis-sainttropez.com I +33 (0)4 83 09 60 11

©Paul Oatway

Le plus : Une navette gratuite au départ de l’hôtel vous permettra de profiter des bains de mer sur les plages de Pampelonne.

ÉDITORIAL

SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

FAUT-IL DONNER DE LA VIE AUX ANNÉES OU DES ANNÉES À LA VIE ?

ester jeune ? Bien vieillir ? Oui mais comment ? Ces questions préoccupent beaucoup en ce début du 21ème siècle et le sujet intéresse tout le monde. Tous concernés, c’est ce que pense aussi Carole Prost, la présidente « d’Agir pour la Santé Naturelle » : « Le processus de vieillissement commence au premier jour de notre vie ! Nous sommes soumis jour après jour dès notre naissance, voire in utero à des facteurs qui accélèrent tous les processus d’oxydation et de vieillissement : alimentation dénaturée et polluée, mauvaises habitudes alimentaires et d’hygiène de vie, polluants et toxiques environnementaux, pollutions électromagnétiques, stress… » Aujourd’hui, l’espérance de vie dans notre monde occidental est en constante augmentation et certains spécialistes parlent même de la possibilité de vivre jusqu’à l’âge de 120 ans ! Il semble inexorable de voir ces suppositions devenir des réalités dans quelques décennies. La question fondamentale est alors : faut-il donner de la vie aux années ou des années à la vie ? Une question qui remet sur le devant de la scène l’urgence de mettre en place des solutions pour accompagner le vieillissement de chacun, pour optimiser notre longévité et conserver ainsi un état de santé satisfaisant sur tous les plans : physique, psycho-émotionnel, social et vital. Que l’on ait 8 ans, 16 ans, 40 ou 70 ans, vieillir, ça commence aujourd’hui ! Grâce à l’intervention de spécialistes issus de disciplines thérapeutiques diverses et complémentaires, Naturelles propose ici à travers son dossier spécial, de nombreux outils qui nous permettent de mieux vous former ou vous informer sur ce sujet ô combien en lien avec la santé naturelle.

MARTINE CARRETERO RÉDACTRICE EN CHEF - NATUROPATHE

SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

DOSSIER

BIEN SE NOURRIR

La cure de raisin

« COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

BIEN SE SOIGNER

Klamath Au royaume des algues bleues

BIEN-ÊTRE

BEL/LUX : 6,80 € - CH : 11,10 FS

L'art du crayonnage en miroir

NATURELLES EST ÉDITÉ PAR PRESSE TIME Editions Presse Time Savoie Technolac 18 Allée du Lac Saint André 73382 Le Bourget du Lac Cedex

SOMMAIRE

MAGAZINE TRIMESTRIEL Septembre - Octobre - Novembre 2018

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Claude Borrani

RÉDACTRICE EN CHEF Martine Carretero - martine@naturelles-magazine.com

DIRECTRICE ARSTISTIQUE ET MAQUETTE Séverine Béchet • studiosbdesign.fr

ILLUSTRATRICE (intérieur) Prune Cirelli

CONTRIBUTEURS Carole Prost, Marine Dodet, Céline Touati, Alexandra Charton, Christelle Martin, Nelly Sévin, Véronique Ravanel, Valérie Cupillard, Frédérique Laurent, Sophie France, Céline Chabert, Marie Chioca, Romain Morlot, Dr Pierre Perdrix, Delphine Guilloux, Fabienne Velazo, Dr Vincent Reliquet, Philippe Baudry, Thierry Thomas, Dr Naett, Laura Azenard, Carol Cassone

RÉGIE PUBLICITAIRE Au support – martine@naturelles-magazine.com PACA : Sylvie Moyroud – sylvie@naturelles-magazine.com Régie Planète verte - regieplaneteverte.fr

IMPRESSION ET FABRICATION ESTIMPRIM / ZI de La CRaye, 25110 Autechaux / FRANCE Dépôt Légal à parution / Numéro ISSN : 2493-318X N° de Commission Paritaire : 0917 K 93182 « Naturelles » est une publication PRESSE TIME Directeur : Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Naturelles Magazine est une marque déposée. Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faites sans l’ autorisation de l’ éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de propriété intellectuelle). AVERTISSEMENT Les informations de ce magazine sont publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce magazine, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être. L’éditeur n’est pas un fournisseur de soins médicaux homologués. L’éditeur de ce magazine ne pratique à aucun titre la médecine lui-même, ni aucune autre profession thérapeutique et s’interdit formellement d’entrer dans une relation de praticien de santé vis-à-vis de malades avec ses lecteurs. Aucune des informations ou de produits mentionnés dans ce magazine ne sont destinés à diagnostiquer, traiter, atténuer ou guérir une maladie.

4 NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

MAXRESDEFAULT

Patricia Parquet, Sylvie Moyroud, Martine Carrétéro, Carole Prost, Marine Dodet, Céline Touati, Alexandra Charton, Christelle Martin, Nelly Sévin, , Véronique Ravanel, Valérie Cupillard, Frédérique Laurent, Sophie France, Céline Chabert, Marie Chioca, Romain Morlot, Dr Pierre Perdrix, Delphine Guilloux, Fabienne Velazo,Dr Vincent Reliquet, Philippe Baudry, Thierry Thomas, Dr Naett,Laura Azenard, Carol Cassone

CONTRIBUTEURS Merci pour leurs éclairages…

ACTUALITÉS

BIEN SE NOURRIR 26 30 32 34 36

La cure de raisin. Revitalisation et détoxication de l’organisme garanties…

3 recettes d’automne Collations saines pour goûters gourmands C’est de saison… Fruits et légumes d’automne, à afficher dans sa cuisine ! Des antioxydants à boire

BIEN SE SOIGNER 40 42 44 48 52 56

KLAMATH : au royaume des algues bleues

Renforcer son système immunitaire avec le pollen de ciste congelé à l’état frais Débat d’aujourd’hui Pour une approche intégrée en santé Chiens et chats âgés les soins quotidiens pour prévenir et soulager… Le stress oxydant… Ou quand on rouille de l’intérieur ! Qu’en dit la science aujourd’hui ? Rôle du système manducateur dans les douleurs musculaires a distance…

BLOODDY CRYPTO

RÉDACTION

CHARLES DELUVIO-

BIEN-ÊTRE 62 64 68

Décoration. Et si vous misiez sur une ambiance zen !

Le désencombrement… ou comment s’alléger de l’intérieur et de l’extérieur L’art du crayonnage en miroir. Quand dessiner à deux mains renforce la conscience du corps et la coordination visuo-motrice.

DOMENICOGELERMO

NUMÉRO

70 DOSSIER

« COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE » 72

76 78 80 82 84 86 88 92 96

Avancée en âge et naturopathie : mes 8 meilleures clés de régénérescence L’assiette idéale anti âge Élixir de vie. « L’eau de mer guérit tous les maux » disait Platon. Mais on l’a oublié ! Bien dormir pour mieux vivre Restez jeune. Avec la cohérence cardiaque Objectif centenaire heureux ? Décodage hormonal, comprendre et réguler Mon programme anti-arthrose. Pour vieillir sereinement Sportez bien ! Le secret d’un visage qui reste jeune ! Réflexologie plantaire et personnes âgées.

CONTRIBUTEURS

Ils ont été à nos côtés pour la réalisation de ce numéro 10, chacun dans leur domaine ils agissent pour une vie au naturel. Merci à eux pour leurs éclairages…

1. Sophie France

4. Céline Touati

8. Carol Cassone

Praticienne de Santé Naturopathe Ile de Groix / Paris Secrétaire de l’APHN Fondatrice de l’association la RESSOURCE Rédactrice du dossier spécial « L’eau que l’on boit » Naturelles n°9 06 20 52 14 64

Naturopathe, nutrithérapeute, animatrice d’ateliers et conférencière cuisine et bien-être. Contact : 06 77 02 23 79 Courbevoie (92)

Conseillère et formatrice en beauté et santé depuis plus de 30 ans. Créatrice des « Beauty Loges »

2. Marine Dodet Ingénieur agronome, docteur en écologie végétale, praticienne de santé naturopathe, formatrice, conférencière et rédactrice. Contact : 06 43 93 86 36 Drumettaz Clarafond (73)

Diplômée d’un Master Lettres Modernes et d’une formation à l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales en produits bios et naturels. Créatrice de Nouv’elle Nature et d’Au fil de l’Hêtre

www.naturopathe-savoie.fr

www.nouvelle-nature.fr

3. Anthony Fardet

6. Christelle Martin

Ingénieur en agro-alimentaire de l’AgroParisTech et docteur en Nutrition Humaine de l’Université d’Aix-Marseille. Président du Comité Scientifique & Technique de la société Siga pour une classification des aliments en fonction de leur degré de transformation. Chercheur en nutrition préventive.

Naturopathe & Éditrice Fondatrice de Nana Turopathe Phalsbourg (57) / Contact : 06 46 40 58 57

www.lanutrition.fr

www.naturopathe-courbevoie.com

5. Alexandra Charton

www.nana-turopathe.com

7. Frédérique Laurent Naturopathe, conférencière spécialisée dans le sport www.naturopathe-annecy-74.com

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

www.beautyloges.com

9. Daniel Kieffer Directeur du Collège Européen de Naturopathie Traditionnelle Holistique CENATHO. Président de l’Union Européenne de Naturopathie Vice-Président de La Féna Président et conférencier de l’association Objectif : Notre Santé Membre professionnel de l’OMNES & de la World Naturopathic Federation Membre du comité de pilotage de l’Alliance Pour la Santé

10. Valérie Cupillard Créatrice culinaire, auteur de 40 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Surnommée « la papesse française de la cuisine bio » : équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine et le plaisir des sens. www.biogourmand.info

11. Céline Chabert

14. Laura Azenard

19. Vincent Reliquet

Kinésiologue Praticienne en Brain Gym® et kinésiologie appliquée ; Intervenante en technique crânio-sacrée. Contact : 06 83 15 10 18 - Theys (38)

Naturopathe, sympatico et auriculo-thérapeute, Auteur www.lauraazenard.fr

Exerce la Médecine Générale dans le nord de la France. Spécialisé en soins au sérum marin

15. Marie Chioca

20. Delphine Guilloux

kinesiologue.wix.com/belledonne

Cuisinière engagée dans le bio et photographe culinaire. Partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et son blog Saines gourmandises.

www.naturopathe-annecy.com

12. Véronique Ravanel Conseillère en Éducation, Comportement et Nutrition Canine. Fondatrice de ZENement Chien®. Cours d’éducation, bilans et suivis comportementaux, balades sociales avec ou sans le maître, garde à domicile, accompagnement au choix d’un chien, conseil et animation d’ateliers pratiques sur l’alimentation canine. Contact :

16. Philippe Baudry Formateur et Educateur en Hygiène de Vie et Santé Naturelle Spécialisé en Phytothérapie et Aromathérapie 06.95.92.80.33

zenementchien.wixsite.com

zenementchien ; Facebook @ZENementChien

13. Dr Marc Naett Spécialiste en gynécologie obstétrique et en chirurgie gynécologique à la clinique du Dr Hertoghe à Bruxelles, spécialisé en médecine hormonale et anti-âge.

17. Thierry Thomas Consultant, auteur et conférencier Formateur en cohérence cardiaque, créateur de l’application Respirelax 07 88 23 33 15

18. Carole Prost Naturopathe, Formatrice en naturopathie, Conférencière sur la Santé. Naturelle et la Nutrition, Présidente. Congrès Agir pour La Santé Naturelle, Auteur de « Mieux vivre sa grossesse au naturel », aux éditions Dangles. Contact : 06 77 33 28 84 Aix-Les-Bains

Naturopathe-Iridologue Contact : 06 62 18 96 23 St Jorioz – Annecy (74)

21. Dr Pierre Perdrix Chirurgien dentiste et hypnotiseur diplômé de la faculté de Lyon. Pratique l’occlusodontie et la posturologie depuis plus de 20 ans dans le Tarn.

22. Nelly Sévin Formation : Kinésiologie, Réflexologie plantaire, Métamédecine, énergétique chinoise et alimentation vivante. Animation séminaires, ateliers et conférences. Création en 2005 d’une méthode d’accompagnement en santé globale : la Réflexologie Plantaire Consciente©. Formations holistiques en E-learning au sein de l’école de formation continue Emergence et Conscience. www.emergence-conscience.com contact@emergence-conscience.com

ACTUS

PAR PATRICIA PARQUET, SYLVIE MOIROUD ET MARTINE CARRETERO

DU POLLEN FRAIS EN BARQUETTE

ISABELLE PIPATE

Le pollen frais se dégrade très vite à l’air et à la température ambiante. Séché, il perd une grande partie de ses valeurs nutritionnelles. Pollenergie a mis au point un procédé de conservation pour ses pollens Aristée©. Dès sa récolte, le pollen est congelé, puis conditionné dans des barquettes sous atmosphère protectrice. Nutripollen est une combinaison de 3 pollens dont le premier est particulièrement riche en protéines : l’aubépine, le second riche en vitamine C : le cerisier et enfin le troisième : le pollen de ciste qui contient de nombreux lactoferments. Tous fournissent à l’organisme des protéines végétales (100 g de Nutripollen apportent 20 g de protéines autant que 100 g de viande de boeuf) et les 8 acides aminés essentiels. À consommer tous les jours, ou en cures régulières de 6 semaines, à raison d’une cuillerée à soupe par jour, au cours du petit déjeuner.

QUAND LES ENTREPRISES VIENNENT EN AIDE AUX ABEILLES Formé à l’Edhec, École de commerce à Lille, Quentin Bellon a lancé Cheptel, ce printemps à Orléans où il réside. Il propose aux entreprises d’installer des ruches dans leurs espaces verts, mais aussi des hôtels à insectes, de planter des fleurs pour améliorer la vie des insectes et favoriser la pollinisation. Courant septembre, les salariés et partenaires prennent part à l’extraction et à la fabrication du miel. Le jeune chef d’entreprise anime des ateliers pédagogiques auprès des salariés autour du travail des abeilles. On peut faire appel à lui dans toute la France car il travaille avec les apiculteurs locaux. Des ruches (2 à 3 en moyenne par société) sont installées à l’aéroport d’Orléans, à proximité de crèches privées, à la médiathèque d’Orléans et des entreprises de Bourges… Quentin bourdonne d’idées : il réfléchit aujourd’hui à des solutions à proposer aux entreprises, pour réduire les déchets organiques.

Toutes les abeilles ne fabriquent pas du miel, mais toutes sont utiles. On peut venir en aide aux abeilles sauvages en installant une maisonnette BeeHome sur son balcon ou dans son jardin, aussi bien en ville qu’à la campagne. Les maisons sont livrées avec leur population d’abeilles en hibernation. Il s’agit d’abeilles maçonnes, championnes de la pollinisation des plantes et des cultures. Plutôt malin pour apprendre le rôle des abeilles aux enfants qui peuvent observer leur travail sans aucun risque. 8

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

PARRAINER DES ABEILLES SAUVAGES UNE ÉPICERIE ANTI-GASPILLAGE

Une épicerie d’un nouveau genre a ouvert ses portes en mai à Melesse, près de Rennes. « Nous anti-gaspi » est un réseau de magasins indépendants, dédié à la lutte contre le gaspillage. Chaque épicerie offre une seconde chance aux fruits et légumes cabossés, aux produits dont l’emballage est abimé ou avec des délais de consommation restant court. Charles Lottmann et Vincent Justin ont décidé de lutter contre le gaspillage alimentaire en récupérant ces produits, en direct des producteurs ou des circuits courts, pour les revendre à des prix inférieurs. De quoi économiser entre 150 et 200€ par mois pour une famille de 4 personnes. Quand on sait qu’environ 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, on se dit que d’autres magasins vont rapidement voir le jour un peu partout dans le pays.

À la rentrée, c’est promis, on privilégie les fournitures éco-responsables à l’image de ces crayons de couleur uniques. L’Atelier du crayon, société d’intérêt collectif, fabrique à Lesperon dans les Landes, des crayons de couleur de manière artisanale à partir de bois locaux, cultivés en activité raisonnée. Il existe seulement trois ateliers de ce type en France. Ces crayons sont fabriqués à partir de branches d’osier. Au choix : le fagot 16 couleurs idéal pour emporter avec soi en voyage, le crayon magique avec sa mine tricolore et les crayons aquarellables. À certaines périodes de l’année, l’atelier se visite.

DES CRAYONS ISSUS DE LA FORÊT LANDAISE

REDONNER UNE SECONDE VIE AUX VÊTEMENTS DES ENFANTS Vous avez un enfant de moins de 6 ans ? Vous êtes lassée de voir des piles de vêtements qui servent très peu car bébé pousse très vite ou les habits offerts ne correspondent pas à la saison. Du côté de Bordeaux, Andra Liepina a eu l’idée de lancer Lootz, un site de e-commerce, qui propose des vêtements de mode scandinave, en matière bio et naturelle pour les moins de 6 ans. La bonne idée : les acheteurs ont la possibilité de retourner les vêtements devenus trop petits et de bénéficier d’une réduction pour les prochains achats. Vos vêtements déjà portés retrouvent ainsi une seconde vie. Andra Liepina s’engage à les donner à une association ou à les envoyer au recyclage.

Coaching & Naturopathie

www.prevention-sante.eu

Chris Martin et sa joyeuse équipe de rédacteurs thérapeutes, partagent avec toi de façon pragmatique et non sans humour, leurs conseils et astuces d’experts en matière de bien être au naturel.

ACTUALITÉS CONNAÎTRE LES NOUVELLES TENDANCES DU BIO AVEC NATEXPO LYON

Evénement de référence pour les acteurs du marché bio, le salon Natexpo se tiendra pour la première fois,à Lyon les 23 et 24 septembre, dans le hall 4 d’Eurexpo. Réservé aux professionnels, il permettra de connaître, de mieux appréhender l’avenir de ce marché, de découvrir les nouveautés et faciliter les échanges. Les nouveautés. Parmi les animations, deux nouveautés : « les régions ont la parole », un espace de conférences ouvert aux interprofessions, fédérations et clusters régionaux et « le retail expert », un espace de speed dating entre experts de la distribution et futurs créateurs de magasins bio pour récolter de précieux conseils. À ne pas manquer. En entrant dans le salon, commencez par jeter un œil à la galerie des nouveautés. Bon à savoir. Natexpo est désormais organisé chaque année et se tiendra une année sur deux à Lyon pour accompagner le développement du marché bio.

LE PLEIN D’ÉNERGIE POUR LES ENFANTS Des vitamines au nom d’ours, de quoi plaire aux enfants ! « Ours 9 vitamines junior » de Nat & Form (3 ans et plus) : ce sont des gommes fruitées et vitaminées qui apportent tonus et vitalité pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme. En vente en parapharmacie et pharmacie « Ours immunité » de Nat & Form (3 ans et plus) contient quant à lui des compléments alimentaires à base de gelée royale, propolis et vitamines C pour renforcer les défenses naturelles.

NOUVELLE ÉCOLE À BRUXELLES L’école de formation en énergétique chinoise a ouvert cette année une antenne à Bruxelles, en Belgique. Elle est dispensée par des praticiens en exercice. Les personnes intéressées peuvent rencontrer son fondateur Sylvain Inglebert, lors d’un entretien individuel dans l’une des antennes françaises (Montpellier, Marseille et Arles) ou à Bruxelles. La formation en médecine chinoise, homéo et isothérapie, d’une durée de 4 ans, est sanctionnée par le diplôme de la FEMCE (fédération européenne des médecines chinoises et énergétiques). Minimum requis : le baccalauréat. D’autres antennes en France et en Suisse sont en projet.

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

INTIMU UN VOYAGE SENSORIEL DANS LE MAQUIS CORSE Hélène et Laurent, deux voyageurs au long cours, ont décidé de poser leurs bagages dans l’Ile de Beauté. Devenus Corses par adoption, c’est aussi leur passion de la nature sauvage et des plantes qui les a conduits dans ce lieu magique. Aujourd’hui ils sont artisans/producteurs et travaillent avec une grande conscience à la fabrication de produits cosmétiques bio. Leurs plantations d’immortelles et de myrtes bénéficient d’un ensoleillement optimal et produisent donc des huiles essentielles et eaux florales d’une qualité parfaite !

Une formation qui prépare à l’accompagnement thérapeutique d’adultes ou d’enfants. Elle permet de devenir thérapeute ou d’enrichir sa pratique professionnelle actuelle.  8 modules de 3 jours sur 9 mois Du vendredi au dimanche

Leur distillerie est installée à Silgaggia (commune de Brando), et se visite les mardis et vendredis matin, de 9h à midi (réservation préalable conseillée : 06 73 30 15 24). Sur place, vous pourrez vous documenter sur la fabrication, tester les produits, et recevoir des conseils personnalisés “diagnostic de peau” par Hélène qui adore partager ses connaissances en la matière..

Devenez thérapeute   de l’enfant intérieur

www.ecole-enfant-interieur.fr

L’école de l’Enfant Intérieur   La Fabrique des Embellies 21 avenue des Hirondelles 74000 Annecy info@ecole-enfant-interieur.fr - 06 87 12 61 61 11

ACTUALITÉS

BENJAMIN COLOMBEL

APPRENDRE À GÉRER LES COLÈRES

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POUR VOUS:

POUR VOTRE ENFANT:

Un super livret de formation

Un cahier parents-enfants

Des vidéos renversantes

Une vidéo faite pour lui

Des fiches récap’

16 cartes retour au calme

Des discussions avec d’autres parents

et plein d’autres surprises !…

La fondatrice du site Cool Parents Make Happy Kids, Charlotte Ducharme, lance le coaching SOS Colère. Il s’agit d’un programme pour aider parents et enfants à comprendre, gérer et prévenir les colères de l’enfant. Une méthode de coaching, de psychologie et de développement personnel. Le programme (avec livret, vidéos…) est prévu pour 6 semaines, à raison d’une heure par semaine soit 10 minutes par jour pour atteindre les objectifs. La méthode vise à mieux comprendre son enfant, diminuer ses colères et frustrations, favoriser le retour au calme, éviter que la colère de l’enfant ne mette l’adulte en colère. De quoi bien démarrer la rentrée.

SE PROTÉGER DES ONDES

Savez-vous ce qu’est un oscillateur magnétique de compensation (CMO) ? Cet accessoire compense les effets biologiques des rayonnements électromagnétiques des appareils du quotidien. CEM-Vivant vient de mettre sur le marché CMO-MP24, à coller au dos de son téléphone portable. Il pèse seulement 2 g et il est ultra plat (2,5 cm de diamètre et 0,3 cm d’épaisseur). Et si vous changez de mobile, de nouveaux autocollants sont livrés sur simple demande pour le repositionner. Depuis plus de 15 ans, la société propose des solutions dans le domaine de la prévention électromagnétique.

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

BAIN DE FORÊT À LA SAINTE BAUME (83)

20, 21 et 22 octobre

Laurence Monce propose un stage de 3 jours dans la magique forêt de Sainte Baume afin d’expérimenter les bienfaits de la Sylvothérapie.

Une rencontre exceptionnelle entre l’Homme et le monde végétal, la thérapie par les arbres est une technique naturelle de prévention et de retour à l’équilibre du corps et de l’esprit.

SHANE ROUNCE

TOM BAAS

http://www.aqualibrattitude.com/

LE MARQUAGE NATUREL EOSTA RÉCOMPENSÉ Eosta, distributeur de fruits et légumes biologiques, a remporté le Prix de l’emballage néerlandais 2018 dans la catégorie durabilité, en mars dernier. Eosta, sous la marque Nature & More, a été la première entreprise à introduire le « marquage naturel » fin 2016 en Europe, afin de lutter contre le plastique, inutile et polluant pour l’environnement.

DOSSIER

« COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

BIEN SE NOURRIR

La cure de raisin

BIEN SE SOIGNER

Klamath Au royaume des algues bleues

BIEN-ÊTRE

L'art du crayonnage en miroir

BEL/LUX : 6,80 € - CH : 11,10 FS

« L’emballage le plus écologique est l’absence d’emballage. Mais en pratique cela s’avérait compliqué dans les supermarchés, à cause de l’obligation de différencier les produits bios des produits conventionnels vendus en vrac. Avec le marquage naturel, c’est désormais possible » a déclaré Paul Hendriks, expert en conditionnement pour Nature & More. Comment ça marche ? Le marquage naturel des fruits et légumes s’effectue grâce à un faisceau laser. Un peu de pigment est ôté de la couche supérieure de la peau. Cette méthode sans contact a été approuvée par le certificateur biologique UE SKAL, aucune substance ajoutée n’est utilisée et la méthode est si superficielle qu’elle n’a aucun impact sur le goût ni sur la durée de conservation. Le marquage naturel permet d’économiser des tonnes de plastique et d’autres matériaux d’emballage. Un exemple à suivre.

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ACTUALITÉS

Chocolats

Fondre de plaisir

On ne va pas attendre les fêtes de fin d’année pour craquer pour du chocolat. C’est bon pour le moral, mais aussi pour notre organisme quand on le sélectionne pour les vertus. DU CHOCOLAT OUI, MAIS CRU

Connaissez-vous le chocolat cru ? Il est élaboré à partir de fèves de cacao non torréfiées. L’absence de montée en température permet de préserver les nutriments du cacao. Le cacao n’est pas grillé, ses éléments nutritionnels sont restés intègres. Le corps gras, c’est-à-dire le beurre de cacao, n’a pas été transformé en graisse complètement saturée. Il est donc plus digeste et meilleur pour la santé (avec les acides gras mono et polyinsaturés, oléïque, linoléïque et a-linolénique). L’Epicerie Crue lance des tablettes de chocolat extra-fine de 30g de Rawr, avec 5 saveurs. L’intérêt : on en mange moins, il contient peu de sucre, un indice glycémique plus faible, des lipides plus sains et plus digestes, un apport nutritionnel assuré en polyphénols et oligo-éléments.

PASCAL POTET

À retrouver dans les magasins bio.

RICHE EN OMÉGA 3 Lors du « Congrès Agir pour la santé naturelle » à Aix Les Bains, notre chemin a croisé celui du maître-chocolatier Jean-Claude Berton qui présentait son Omegachoco®, fabriqué en Aquitaine. Ce produit a lui valu une médaille d’or au Salon international des inventions de Genève. Que contient ce chocolat qui serait si bon à la santé ? Il est riche en Oméga 3, en magnésium et en fibres grâce à ses fèves de cacao et ses graines de lin. Sans lécithine et sans gluten. Il possède un index glycémique de 21. Il est fabriqué avec du sucre de canne issu de l’agriculture biologique, une démarche équitable et une fabrication artisanale. Disponible en ligne et sur les salons. 14

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

Le Salon des Z’Arts Zen Bien Être et Arts

Branges(71) - 8/9 Septembre St R amb. d’Alb. (26) - 22/23 Septembre Brindas (69) 6/7 Octobre Cluny (71) - 20/21 Octobre Thônes (74) -Exposants 3/4 Novembre Lyon5 (69) - 10/11Novembre

Conférences Concert EntréeThérapies 3€ douces 2019 Produits Bio et naturels Sevrier(74) - 19/20 Janvier Animations Neuville(69) enfants - 23/24 Février Cébazat(63) - 9/10 Mars Restauration Ecully(69) - 6/7 Avril

Belfort(90) - 13/14 Avril Samedi10h-19h 10h-19h Dimanche 10h-18h Samedi et et Dimanche 10h-18h Dole(39) - 4/5 Mai Entrée 3 Villefranche(69) € 3€ Entrée - 18/19 Mai Restauration sur sur placeplace Restauration Samedi 10h-19h et Dimanche 10h-18h

C.H.O NATURE LE SAVOIR-FAIRE DE NOS GRANDS-MÈRES C.H.O Nature, selon sa fondatrice Béatrice Dubois, résume en 3 lettres le principe de la vie et de ses quatre éléments fondamentaux : • Carbone : la mémoire, tout est mémoire, les rituels, la transmission des savoirs. • Hydrogène : l’énergie, celle des gestes et celle donnée par les huiles essentielles. • Oxygène : la vie, car sans lui, pas de vie, pas de respiration. Sans oublier l’indispensable AZOTE : le N de Nature et aussi le symbole de l’azote, c’est la préservation, la protection. Élevée par une grand-mère inspirée par tout ce que produit la nature et dans le respect de ses rythmes, Béatrice a baigné toute son enfance dans une atmosphère bienveillante où les rites de soins de beauté étaient guidés par les saisons, les fruits, légumes, plantes du jardin et les « décoctions » maison. C’est donc instinctivement qu’elle a choisi ce « métier-passion » qu’est le monde de la cosmétique bio, en y associant famille et amis. Elle le raconte ainsi : « Lorsque le projet de créer une entreprise avec mon mari a commencé à germer, tout naturellement nous avons réuni nos savoirs faire, nos passions, nos histoires personnelles. CHO a été l’aboutissement de nos propres chemins de vie respectifs. L’alliance des savoirs modernes et des connaissances anciennes ! Nous y avons mis nos valeurs, le respect de la nature, de l’autre, de l’éthique. La confiance notamment dans la qualité, l’authenticité, être vrai, être soi... »

Programme détaillé sur www.lezarts-zen.com - contact@lezarts-zen.com

Organisé par

édition 2018 CONGRÈS « MIEUX VIEILLIR OU RESTER JEUNE ? TOUS CONCERNÉS ! » AIX-LES-BAINS

- 07 81 73 18 96

AGIR POUR LA SANTÉ NATURELLE AIX-LES -BAINS

CONGRÈS

PACK INTÉGRAL DES VIDÉOS

Les 12 vidéos : 39 €

Revoir les vidéos

du congrès À LA DEMANDE

www.agirsantenaturelle.com 15

ACTUALITÉS

Notre sélection

beauté au naturel

Après l’été, on garde une bonne mine. Rien de tel que d’hydrater et nourrir correctement sa peau. Pour lutter contre la pollution dans l’air, éviter d’avoir une peau terne et plus sèche, les marques proposent de nouvelles formules. Voici les nouveaux produits naturels pour prendre soin de son visage dès cet automne.

1/ CRÈME REDENSIFIANTE ANTI-RIDES JOUR, FLEURANE NATURE. Elle protège la peau des agressions extérieures (UV, pollution, stress, fatigue). Elle contient de la gelée royale pour rééquilibrer et revitaliser l’épiderme, de l’algue brune « Alaria Esculenta » pour raffermir et redensifier, de l’adénosine pour l’effet anti-rides. L’actif jour : le resvératrol pour protéger des agressions extérieures. 16

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

La crème réconfortante anti-rides nuit contient du collagène végétal (actif nuit) pour lutter contre les signes du vieillissement de la peau. 2/ MAWENA. Une nouvelle marque de cosmétiques 100% naturelle, avec une majorité d’ingrédients issus de l’agriculture biologique (sans alcool, sans colorant de synthèse, sans paraben, sans OGM, sans huile de palme, sans parfum…).

Elle a été créée par Helena Mendès, suite à un voyage au Mexique. Les produits contiennent près de 25 actifs. À découvrir, 4 produits : • Rose Moringa, huile démaquillante purifiante et nourrissante (à base d’huiles de melon vierge kalahari, tamanu, de noix de santal, sésame bio, baobab). • Rose Papaya, gel nettoyant illuminateur (acides de papaye, mangue et grenade, aloe vera, huile de moringa, tepezcohuite).

PORTRAIT

• Rose Bamboo, essence florale hydratante sans rinçage (eaux de litchi, bambou, rose, citron, aloe vera, acide hyaluronique). • Rose Marula, sérum huile hydratation, protection et éclat (safran, curcuma, huile de marula, huile de moringa). En vente sur le site internet de la marque et sur Mon Cornet B. 3/ LAVERA lance un rituel anti-pollution, dédié au soin des peaux asphyxiées et fatiguées par un environnement hostile. Les produits sont à base d’algues bio et d’extraits de Marrubium Vulgare. On nettoie la peau avec l’Hydro Effect Cleansing Balm. On détoxifie avec Detox Effect Mask. On hydrate avec l’Hydro Effect Day Cream. Disponibles à Monoprix, dans les boutiques bio et en ligne. 4/ CE CONCENTRÉ DE NUIT DÉTOX, BERNARD CASSIÈRE, avec 99% d’ingrédients d’origine naturelle, vient en aide aux peaux fatiguées. Il contient des huiles végétales (jojoba, macadamia…), des huiles essentielles (mandarine, orange, écorce de pamplemousse, lavande, écorce de citron) et de l’extrait de carotte pour l’effet bonne mine.

Ludivine Vitalie aurait pu ne jamais prodiguer des massages et des soins de bien-être. Rien ne l’y destinait a priori, après ses études de lettres et 15 ans dans la communication politique. Et pourtant, tout était déjà écrit et son entourage ne fut pas surpris de ce changement de vie, car son intérêt pour le bienêtre, la nutrition et la beauté s’est développé dès son plus jeune âge. Elle suivra pendant plus d’un an une formation d’un massage ancestral japonais du visage, appelé Kobido. Art traditionnel et rituel de beauté. Ce soin stimule l’ensemble de la circulation énergétique et séduit par son incroyable effet liftant (testé et approuvé !)

La suite s’écrit aussi avec cette envie de découvrir d’autres techniques (Lifting Chinois, Mukka Abhyanga, Dien Chan), de se former continuellement pour offrir des soins sensoriels et faire vivre une expérience exclusive surmesure d’éveil de sens, et de beauté… Un chemin qui l’entraîne jusqu’à une formation avec la Japonaise Hidemi Morimasa, experte de beauté très renommée au pays du soleil levant, sur le « Lifting 3D Visage » et le « Massage Quatre Saisons ».

NINA BUDAY

LU-DIVINE AU SERVICE DE VOTRE PEAU

ACTUALITÉS

Notre sélection

DES BIJOUX AVEC DU LAIT MATERNEL Porter des bijoux à base de lait maternel et le transformer en perle de lait, voilà qui est original. Basés en Gironde, Jennifer Abadie et Nicolas Quédreux ont créé Ouistiti & Co. Ils proposent des bijoux souvenirs uniques qui contiennent du lait maternel et/ou une mèche de cheveux pour garder un souvenir de la

naissance des enfants. Il suffit d’envoyer un échantillon de lait et 3 mois plus tard, on reçoit son bijou, avec le lait maternel solidifié selon un procédé tenu secret, fabriqué en France. Cette année, la nouvelle collection présente des bracelets et des colliers personnalisables à l’infini.

BOISSONS AUX PLANTES : LIQUID4LIFE Expert en naturopathie depuis 25 ans, le laboratoire Éric Favre a mis au point Liquid4life. Ce sont quatre boissons pour la circulation, le foie, la détox et la perte de poids, à base de plantes, vitamines et de minéraux, sans sucre ajouté, sans édulcorant, ni colorant. Idéal pour les sportifs amateurs, confirmés et professionnels. En vente dans les salles de sport, parapharmacies, pharmacies et magasins spécialisés.

Jeudi 18 octobre : Dialogue avec les êtres de la Nature. Intervenants en table ronde : François Breton, Shaina Lebeau et Laurence Monce ; témoignages de Claude Lheureux et de Malvina Miollan (géobiologie). Mercredi 24 octobre : Nos enfants, ces enseignants. Invités en conf/échange : Grégory Mutombo et André Stern Jeudi 22 Novembre : 2019, il est temps que l'on s'aime vraiment ! Avec Patrick Giani (Éditions Jupiter) et Sandrine Verrycken (Astroetik).

BONHEUR FACTORY, LE PROGRAMME D’AUTOMNE PAR L’ASSOCIATION BEE !

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

VER

shopping au naturel

POLLUTION ET PRODUCTION DE NOURRITURE À l’occasion de la Journée mondiale de l’environnement le 5 juin dernier, une étude (*) a été menée afin d’illustrer la quantité de C02 liée à la production de nourriture. Ce que l’on apprend : • l’Argentine émet le plus de C02 par personne et par an à cause de sa consommation de produits d’origine animale, avec 2 140 kg de C02 produits par an. Si les Argentins changeaient leur régime alimentaire, ils pourraient réduire considérablement leur impact sur l’environnement. • Le bœuf est le pire « produit » alimentaire sur le plan d’émissions de dioxyde de carbone : sa consommation mondiale contribue en moyenne à l’émission de 374 kg de C02 par personne et par an. • La France figure en 17e position dans le classement international, avec un excédent de 1 347 kg de C02 par personne et par an de ses émissions de C02 liées à sa consommation de produits d’origine animale par rapport aux émissions de C02 liées à sa consommation de produits d’origine non animale. On voit qu’il suffirait de changer son régime alimentaire en réduisant la consommation des aliments qui génèrent le plus d’émissions de dioxyde de carbone pour réduire notre empreinte carbone. (*) source : nu3 (détaillant en nutrition intelligente)

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ACTUALITÉS

DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE L’AGENCE POUR LE DÉVELOPPEMENT ET LA PROMOTION DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE A DÉLIVRÉ SES CHIFFRES POUR 2017 CE QU’IL FAUT RETENIR :

• PERSPECTIVES D’ÉVOLUTION DES SURFACES CERTIFIÉES BIO +40 % D’ICI 2019. En considérant les surfaces en conversion fin 2017, les surfaces certifiées bio devraient augmenter plus rapidement dans les prochaines années : de l’ordre de +23 % en 2018 relativement à 2017, et de +13 % en 2019 versus 2018. Cette augmentation des surfaces produites en bio permettra de répondre à la demande croissante des consommateurs en produits bio français.

• L’ESSOR DU BIO DANS LES RÉGIONS Comme en 2016, près de 60 % des fermes et des surfaces conduites en bio se situent dans quatre régions : • Occitanie : 8 164 fermes, 422 319 ha, • Auvergne-Rhône-Alpes : 5 377 fermes, 235 641 ha, • Nouvelle-Aquitaine : 5 327 fermes, 227 352 ha, • Pays de la Loire : 2 927 fermes, 171 081 ha,

• LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIO POURSUIT SA CROISSANCE EXPONENTIELLE En 2017, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique est estimée à 8,373 milliards d’euros soit une croissance de près de 17 % par rapport à 2016. 2017 marque un tournant : les GMS (grandes et moyennes surface) ont développé leurs gammes bio, de façon générale et de façon plus spécifique dans leurs magasins de proximité et le drive, porteurs de croissance. La belle progression des ventes en GMS des produits d’épicerie (+27 %), des fruits et légumes frais (+22 %) et des boissons alcoolisées (+21 %) a contribué à remonter la part de marché des GMS à 46 % (+1,2 points par rapport à 2016). Du bio made in France. 69 % des produits bio consommés en France sont produits en France.

• LES EXPORTATIONS BIO EN CROISSANCE DE +12% Malgré une demande intérieure importante, les entreprises françaises ont vendu pour 707 millions d’euros de produits bio à l’exportation en 2017 (en croissance de +12 % par rapport à 2016). Les vins représentent 59 % des exportations françaises de produits bio en valeur mais d’autres secteurs se développent en 2017 comme l’épicerie sucrée et salée (+59M€) et la vente de cidre et de bière bio : +11M€.

Retrouvez l’ensemble des données sur le site de l’Agence Bio. 20

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PETIT DÉJEUNER SAIN ET GOURMAND

Recette du Granola aux Noix de Grenoble POUR UN PETIT DÉJEUNER VÉGÉTARIEN

STUDIO DE LOTTINVILLE

Vous pouvez accompagner votre granola aux Noix de Grenoble de lait ou en parsemer un petit bol de fromage blanc ou de yaourt. Une compote maison ou des fruits frais lui apporteront de la fraîcheur! …………………………………………………… Préparation : 25 min, cuisson : 40 min Pour un bocal de 1,5 l de granola végétarien ……………………………………………………

ATELIER CONFÉRENCE DE LISE BOURDEAU EN FRANCE

• 400g de Noix de Grenoble AOP • 300 g de petits flocons d’avoine • 100 g d’un mélange de graines (lin, sésame, tournesol, pavot...) • 150 g de compote de pommes

Pionnière du développement personnel et auteure de 25 livres, Lise Bourdeau sera en France pour donner des ateliers-conférences, intitulés « Comment créer sa vie dans le monde d’aujourd’hui ». Les participants apprendront à gérer leur ego, être confiant, découvrir leur réel besoin, découvrir comment arriver à y répondre, créer sa vie selon ses vrais besoins, développer la paix intérieure, vivre le moment présent.

Sur inscription exclusivement sur le site dédié.

• 2 c. à soupe d’huile vierge de noix • 125 g de figues sèches • 75 g de raisins secs • 2 c. à café de cannelle moulue

• Préchauffer le four à 160°. • Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine avec le mélange de graines, les noix concassées et la cannelle. • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la compote de pommes, le sirop d’érable et l’huile de noix jusqu’à frémissement. Verser sur le mélange de floconsnoix-graines et bien mélanger. • Répartir la préparation sur 1 plaque de cuisson et enfourner pour 30 à 40 minutes. Remuer toutes les 10 minutes le granola jusqu’à ce qu’il soit joliment doré. Bien surveiller la fin de cuisson car il peut vite brûler. Sortir et laisser refroidir. • Ajouter les figues séchées coupées en petits morceaux et les raisins secs. • À conserver dans un bocal hermétique.

ZOOM SUR LA NOIX DE GRENOBLE AOP AURÉLIE JEANNETTE

Les dates : Lille le 14 septembre, Le Mans le 16 septembre, Bordeaux 21 septembre et Aix-les-Bains le 23 septembre.

• 150 g de sirop d’érable

• Casser les noix et récupérer les cerneaux et brisures de noix. A l’aide d’un couteau, les concasser grossièrement.

C’est le produit santé de l’automne. Le saviez-vous ? La Noix de Grenoble d’appellation d’origine protégée est riche en magnésium, calcium, zinc, potassium, phosphore, fibres, source de vitamines et dotée d’acides gras insaturés (oméga 3 et oméga 6). Elle apporte énergie et vitalité et se déguste nature à tous moments de la journée. N’hésitez pas à la glisser dans vos salades healthy ou en apéro dans une tartinade.

ACTUALITÉS Par la rédaction

Gardez votre Jeunesse, Commencez à vivre

lecture

CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNES

par François Couplan et Marie-Paule Roc, aux éditions Glénat Une soixantaine de recettes savoureuses concoctées par un spécialiste des plantes sauvages comestibles et illustrées par une aquarelliste de talent, pour découvrir les vertus culinaires parfois insoupçonnées d’une douzaine de plantes de nos montagnes. Non seulement elles régalent nos yeux lors de nos promenades et randonnées, mais elles peuvent également réjouir nos papilles. Parmi les nombreuses plantes que l’on rencontre en montagne, certaines se prêtent en effet à de délicieuses recettes tout en nous apportant des éléments nutritifs de qualité. Entrées, plats, desserts, boissons… Ce que nous avons aimé… L’auteur donne toutes les informations utiles pour reconnaître les plantes utilisées, les cueillir, les préparer. Le + : Les aquarelles colorées de Marie-Paule Roc contribuent grandement à nous mettre en appétit !

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

par helena rachel compper et dr. Yann rougier, aux éditions Odile Jacob. Grâce aux secrets santé de la recherche biosystémique et des neurosciences, on peut donc remonter le temps au niveau biologique, freiner ou accélérer l’horloge interne en intervenant sur notre régénération cellulaire, notre alimentation, notre rythme de vie, notre pratique physique. Mise au point par la spécialiste de la nutrition Helena Rachel Compper et le médecin nutritionniste Yann Rougier, cette méthode devrait faire bien des heureux. Ce que nous avons aimé… Cette méthode qui s’organise autour de règles de vie efficaces pour revitaliser l’organisme et ralentir les méfaits du temps : un système de détoxication, un programme nutritionnel anti-âge non toxique et des activités qui favorisent au quotidien énergie et bonne humeur. Le + : Cette approche du reverse aging va bien au-delà de l’anti-âge habituel. Il s’agit d’agir sur les processus de vieillissement en créant un environnement sain au niveau cellulaire.

par un nutritionniste par un nutritionniste et Rachel de Thample, Synchronique Editions Les thés, les tisanes & et les tonifiants sont depuis longtemps employés comme remèdes dans toutes sortes de maux et d’affections, et sont reconnus pour leurs incroyables effets bénéfiques sur la santé. Dans cet ouvrage, rédigé avec l’aide d’un nutritionniste, Rachel de Thampleutilise, des ingrédients courants et naturels dans ses délicieuses recettes sont destinées à vous remettre sur pied. Du Tchai à la chicorée, cocktail cerise-vanille, kvass de betterave ou Jamu Kunyit ayurvédique au Curcuma au thé glacé à l’hibiscus, en passant par le sirop du sureau à l’échinacée, ces thés, tisanes et tonifiants vous rafraîchiront, vous revitaliseront et vous mettront dans une forme olympique ! Ce que nous avons aimé… La diversité des parfums des recettes, les couleurs et la qualité des photos Le + : Des conseils santé faciles si vous souhaitez combattre un rhume, restaurer votre flore intestinale ou renforcer votre système immunitaire…

La permaculture en route pour la transition écologique par Grégory Derville, aux éditions Terre Vivantes

Je cuisine un jour bleu Gourmets autistes, recettes et témoignages par Josef Schovanec et Claude Carat, aux éditions Terre Vivante Ce livre est né de la rencontre entre un autiste - Josef Schovanec - et un gastronome - Claude Carat. C'est le 1er livre en France à aborder les difficultés de certaines personnes autistes (400 000 autistes Asperger en France) face à leur assiette. Les difficultés sensorielles des personnes autistes sont nombreuses et l’alimentation n’échappe pas à la règle. Devant des enfants qui ne mangent que du rouge, ne supportent que le mixé ou refusent tout légume, les parents trouvent des solutions innovantes… et les enfants autistes, devenus adultes, inventent à leur tour ! Les 40 recettes de cet ouvrage ont été proposées par des personnes autistes et leurs proches. Certaines sont très simples, d’autres plus originales… toutes sont prétextes à des témoignages racontant l’histoire de leur création. Elles sont accompagnées de photos et illustrées pas à pas. Ce que nous avons aimé… Les droits d'auteurs de ce livre sont en partie reversés à des associations œuvrant pour l'autisme en France. Le + : Ce livre est l’occasion d’en apprendre plus sur l’autisme, un trouble méconnu et encore porteur de nombreux préjugés.

La permaculture, c’est la culture de la permanence, la solution pour un avenir durable ! Trop souvent réduite au jardinage écologique, cette philosophie peut s’appliquer à de nombreux domaines (habitat, santé, éducation, etc.). En mettant en œuvre des systèmes qui imitent le fonctionnement de la nature, la permaculture s’impose comme la réponse face à la crise écologique. Ce que nous avons aimé…: ce livre définit clairement la permaculture (y compris le design permaculturel), à l’aide d’exemples concrets et d’illustrations explicatives. Le + : les conseils d’expert de Grégory Derville, enseignant en politiques environnementales, Il anime des conférences et des stages de permaculture, et fait partie du collectif Beauvais en transition.

Prenez soin de vous maintenant ! Pour vivre heureux plus longtemps par Eric Dupont, Christine Michaud, Diane Bilodeau, Christian Fortin, aux Editions Flammarion Comment voulez-vous vivre votre vie ? Vivre longtemps, oui, mais vivre bien ! Dans cet ouvrage qui repose sur des études validées par d’éminents spécialistes, vous trouverez tout ce qu’il faut savoir pour une bonne santé physique, ainsi que sur les facteurs qui participent au bienêtre. En modifiant vos habitudes alimentaires, en intégrant l’activité physique dans votre quotidien, en entretenant des émotions positives et des relations familiales et amicales authentiques, vous adoptez un mode de vie intégrale et vous vous donnez toutes les chances de rester très longtemps en bonne santé ! Eric Dupont est docteur en physiologieendocrinologie puis il a fait un post-doctorat en neurosciences. Il signe, depuis 25 ans, nombre de publications scientifiques. Christine Michaud a voué ces 20 dernières années à l’étude et à la transmission de tout ce qui pouvait aider les individus à s’épanouir et à vivre une vie optimale. Elle a obtenu en 2016 un certificat en psychologie. Diane Bilodeau est biochimiste et docteur en physiologie de l’Université de Montréal. Elle a poursuivi ses recherches au niveau postdoctoral à l’Université Yale aux États-Unis. Christian Fortin est médecin généraliste au Québec. Il a dirigé le Service des maladies infectieuses du Département de santé publique du CHUL. Ce que nous avons aimé… son côté très pratique, très accessible et simple de renseignements et d’explications. Le + : Nutrition, activité physique, Hygiène, Stress, émotions, sommeil … tous les aspects sont traités sous l’angle des dernières recherches scientifiques ; Une vraie approche préventive et globale de la santé prouvée par la science 23

L'AGENDA NATURO SALONS / FESTIVALS

Salons LES Z’ARTS ZEN Les salons du bien être et des arts reçoivent de nombreux exposants (thérapeutes/ praticiens, professionnels du Bien Être et Artistes) qui animent les conférences. Ces salons de 2 jours vous permettent de prendre un temps pour vous : • un temps pour découvrir les diverses pratiques et thérapies douces • un temps pour déguster et tester les produits bio et naturels • un temps pour vous émerveiller devant les artistes et leurs oeuvres Vous pourrez découvrir des thèmes variés : la naturopathie, l’hypnose, l’alimentation, les épices, les compléments alimentaires, la géobiologie, l’eau, … Restauration sur place avec un food truck : cuisine traditionnelle et végétarienne sans gluten. De nombreuses surprises et lots à gagner. www.lezarts-zen.com BRANGES (71) 8 et 9 septembre 18 ST RAMBERT D’ALBON (26) 22 et 23 septembre 18 BRINDAS (69) 6 et 7 octobre 18 CLUNY (71) 20 et 21 octobre 18 THONES (74) 3 et 4 novembre 18 LYON 5 (69) 10 et 11 novembre 18 FESTIVAL POUR L’ECOLE DE LA VIE 21 au 23 septembre 2018 Château de Flaugergues à Montpellier À travers le festival pour l’école de la vie, sont proposés au public et professionnels les différents outils qui existent autour de l’éducation pour le bien-être de nos enfants. 40 conférences autour de l’éducation, 300 exposants, dont une dizaine d’écoles alternatives, un marché en plein air (bijoux, livres, vêtements, huiles essentielles, produits bio etc.), des ateliers thématiques pour enfants et adultes, des tables rondes autour de l’éducation, des concerts, une restauration bio privilégiant les circuits courts…et bien des surprises, pour un rendez-vous à ne manquer sous aucun prétexte ! www.festival-ecole-de-la-vie.fr 24

SALON ON EST BIEN ! 28 au 30 septembre à Annecy (74) Le bien-être en entreprise : Agir pour être heureux. Ne manquez pas la 3e édition qui se déroulera à l’Arcadium, à Annecy : 130 exposants, 120 conférences, 10 rencontres d’auteurs. Un salon à la fois grand public et pour les professionnels. www.on-est-bien.fr EVERY HEROES FESTIVAL 7 octobre à LYON Pour la 2ème année, ce festival tout public mêle conférences, ateliers pratiques, stands, défilé de mode éthique et restauration gourmande & bio le temps d’une journée. Faites des rencontres inspirantes et découvrez des solutions écoresponsables pour une vie plus «green» et plus éthique ! www.kisskissbankbank.com

SALON ARTEMISA 19 au 21 octobre 2018 à Marseille Le plus grand salon bio et bien-être en PACA Plus de 230 exposants seront présents et animeront le salon autour du bio et du bien-être, animés du même état d’esprit : celui de changer les modes de vie et présenter des solutions qui aident à mieux consommer en restant en harmonie avec notre environnement, notre corps et notre esprit. www.salon-artemisia.com SALON MARJOLAINE 3 au 11 novembre 2018 à Paris 43ème édition, Marjolaine est le plus grand marché bio de France avec 560 exposants Alimentation bio - vins bio et spiritueux - environnement - maison écologique et éco-produits - bien–être, beauté, santé – tourisme vert et solidaire, jardinage bio – artisanat nature, prêt à porter – économie solidaire ; Un cycle de conférences et ciné-conférences sur les grands enjeux environnementaux ; 130 ateliers pour découvrir de nouveaux produits et de nouvelles méthodes. www.salon-marjolaine.com VIVEZ NATURE 16 au 19 novembre 2018 à Eurexpo Lyon Le rendez-vous incontournable de la région Lyonnaise pour les amoureux de la bio et du bien-être local. 4 jours pour découvrir de nouveaux modes de consommation

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

PARTOUT EN FRANCE, SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

bio, éthique et responsable. Le salon Vivez Nature s’attache à promouvoir la défense de la bio, de l’environnement et du bienêtre au naturel. www.vivez-nature.com

NATURISSIMA 28 novembre au 2 décembre 2018 à Grenoble. Le Salon du bien-être, du bio, de la santé et de la nature incontournable de la région grenobloise avec son environnement montagnard ! ALPEXPO www.naturissima.com SALON BIO HARMONIES 7 au 9 décembre 2018 à Montpellier Le salon Bio, Bien-Être et Eco-Habitat du Languedoc Roussillon.+ de 220 Exposants, 60 conférences et ateliers pratiques. Espace enfants, grand espace restauration avec 3 restaurants bio et son torréfacteur et brasseur Bio. www.salon-bioharmonies.com

CONGRÈS/CONFÉRENCES

Etre en forme pour les nuls Mercredi 12 septembre 2018 de 19h45 à 21h30 à Paris. Par Camille PIC, Naturopathe www.isupnat.com Aux sources de la maladie : de l’écologie personnelle à l’écologie planétaire... jeudi 18 octobre à 19H30 à Genève Animé par Michel Odoul Entrée : 20 CHF.- sur réservation www.esclarmonde.net La journée du Ventre - IPSN 6 octobre 2018. Le Rocher de Palmer à Cenon. www.congresipsn.eu Congrès International de Santé Naturelle - IPSN 8 et 9 décembre 2018 – Palais des évènements – Marseille Chanot Cette année, le congrès vous donne « 20 stratégies naturelles inédites pour préserver notre santé et notre environnement ». Conférences, Ateliers, Rencontres, Soirée exceptionnelle avec des médecins du monde entier. Sur inscriptions : www.congresipsn.eu

Bonheur Factory, le programme d’automne par l’association BEE ! : Jeudi 18 octobre : Dialogue avec les êtres de la Nature. Mercredi 24 octobre : Nos enfants, ces enseignants. Jeudi 22 Novembre : 2019, il est temps que l’on s’aime vraiment ! www.bonheurfactory.fr

FORMATIONS

NATURILYS Portes ouvertes : 29 sept à Menglon et 27 octobre à Lyon . www.naturilys.fr CERS-TA FORMATIONS www.cers-ta.com Thérapie manuelle concept ostéopathique à Ferney Voltaire début des cours we des 13/14 octobre 2018 Médecine chinoise à Ferney Voltaire début des cours we des 20/21 octobre 2018 Sympathicothérapie à Ferney Voltaire début des cours we des 10/11 novembre 2018 Thérapie des chakras à Montpellier début des cours 02/03 mars 2019 Heilpraktiker à Ferney Voltaire début des cours 07 mai 2019 FACULTE FRANCOPHONE DE MÉDECINE INTÉGRÉE www.medecine-integree.com Naturopathie 27 janvier 2019 Homéopathie 06 juin 2019 Médecine chinoise 10 juin 2019 Herboristerie 30 juin 2019 LA CRUSINE VIVANTE Les Journees Raw Food pour découvrir et apprendre la cuisine santé, végétale, crue et vivante, la RAW food. Animé par Nelly Grosjean 8 sept, 9 sept, 23 sept, 6 oct, 7 oct 2018. www.nellygrosjean.com

SÉJOURS BIEN-ÊTRE

Séjour Détox en douceur à l’île de Ré : une semaine revitalisante Oh! Mon Jus ! Du 1er au 7 sept ; 8 au 14 sept ; 29 au 5 oct 2018. Dates 2019 à découvrir sur : www.ohmonjus.com «Bain de forêt» à la Sainte Baume (83) : 20, 21 et 22 octobre infos@aqualibrattitude.com www.aqualibrattitude.com

BIEN

se nourrir 26

La cure de raisin Revitalisation et détoxication de l’organisme garanties…

30 3 recettes d’automne 32 Collations saines pour goûters gourmands 34

C’est de saison… Fruits et légumes d’automne, à afficher dans sa cuisine !

36 Des antioxydants à boire

BIEN SE NOURRIR

LA CURE DE RAISIN REVITALISATION ET DÉTOXICATION DE L’ORGANISME GARANTIES… PAR CHRISTELLE MARTIN – NATUROPATHE. EN COLLABORATION AVEC STÉPHANIE MEZERAI - NATUROPATHE

a cure de raisin (ou cure uvale, de « uva », raisin en latin), encore appelée « ampélothérapie », est une cure de revitalisation et de détoxication de l’organisme, pendant laquelle on ne consomme que du raisin (toujours bio) et de l’eau tout au long de la journée et ce pendant plusieurs jours. Le raisin est particulièrement digeste. Cette mono-diète saisonnière, à la fois préventive et curative, aidera à nettoyer et mettre l’organisme au repos et ainsi améliorer la vitalité de ceux qui la pratiquent. Elle prépare aussi à une entrée dans l’hiver en pleine forme. Beaucoup plus facile à mettre en place qu’un jeûne, on ne ressent pas de sensation de faim et pouvons poursuivre nos activités habituelles. Nombreux sont ceux qui la pratiquent chaque année en saison et obtiennent des résultats positifs. Les bénéfices de la cure de raisin « Super forme, tonus extraordinaire, dynamisme, euphorie, bien-être », ces mots reviennent souvent à la bouche de ceux qui ont suivi la cure de raisin ! 90% des personnes qui avant la cure se plaignaient de fatigue ont constaté une amélioration souvent spectaculaire de leur état, amélioration d’autant plus nette que la cure est plus longue.

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Revitalisation du corps et de l’esprit : dynamisme, légèreté, clarté d’esprit et du teint. Stimulation de l’immunité pour une meilleure défense contre les agressions extérieures. Intéressante en cas de troubles digestifs, notamment en cas de constipation : amélioration du transit pendant et après la cure, ainsi que sur les coliques, gaz, ballonnements, diarrhées et lourdeurs d’estomac. Insomnies : l’amélioration du sommeil se poursuit bien au-delà de la cure. Problèmes de peau : la peau fait partie des 4 voies d’élimination avec les selles, les urines et la respiration. Après la cure 80% des personnes acquièrent au bout de quelques temps un teint resplendissant. Fatigue, nervosité et irritabilité sont les désagréments les plus améliorés par la cure à hauteur de 90% de résultats ! La cure de raisin élimine ou réduit l’intensité des maux comme les bourdonnements d’oreilles, le nez bouché, le mal de tête, les yeux qui pleurent. Des sens aiguisés : l’odorat et le goût, ainsi que parfois la vue et l’ouïe se trouvent améliorés à l’issue de la cure. La saveur des aliments s’en trouve renforcée agréablement. La perte de poids : les personnes ayant un net excès de poids avant la cure perdent en moyenne 3kg par semaine, ensuite cela dépend de la quantité de raisin consommée, de l’exercice physique pratiqué et du métabolisme de chacun et ce n’est pas le but ultime recherché par la cure de raisin !

Rares sont les personnes qui consomment plus de 2 kg de raisin par jour, ce qui correspond à environ la moitié des besoins d’un adulte ayant une activité physique faible.

MAXRESDEFAULT

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NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

BIEN SE NOURRIR

Astuces • On avalera la peau et les pépins. On pourra aussi en mâcher quelques uns (surtout du raisin noir) riches en anti-oxydants. • Le meilleur rythme est d’un « repas » toutes les deux ou trois heures. • La quantité varie de un à deux kilos par jour, parfois trois. Cure de raisin : deux possibilités

MAJA PETRIC

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Mode d’emploi d’une cure de raisin réussie La préparation

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Commencez par arrêter café, viande, sucre blanc, pain blanc et alcool et cigarette pendant 3 à 5 jours idéalement et vous nourrir essentiellement de légumes et de fruits, crus et cuits. Il est recommandé de faire un lavement intestinal chaque jour durant la cure afin de faciliter l’élimination des raisins et des toxines libérées. Il permet de soulager les éventuels maux de tête. On peut aussi commencer la cure par une purge qui videra les intestins. Certains apprécient de jeûner durant les 2 jours précédents la cure pour en accentuer l’effet, néanmoins cette pratique n’étant pas sans risque, nous vous conseillons de vous faire accompagner.

Bien choisir son raisin • Commander son raisin quelques jours à l’avance pour avoir des réserves auprès de votre magasin Bio ou d’une AMAP. • Le choix du type de raisin est important. Bien sûr il sera choisi de qualité biologique ou issu de l’agriculture raisonnée car il doit être le plus sain possible. A défaut il sera lavé très soigneusement dans plusieurs eaux et brossé. • On veillera à ce que le raisin soit bien mûr. Et pourquoi pas varier les variétés pour encore plus de bénéfices. • Les variétés recommandées sont : le chasselas (blanc) en raison de la finesse de sa peau et de sa teneur en sucre équilibrée, en alternance avec le muscat (blanc ou noir). En revanche, les raisins à peau épaisse comme l’Italia sont déconseillés tout comme l’Alphonse Lavallée, sachant que le raisin noir est le plus riche en resvératrol (anti-oxydant). • Lavez abondamment votre raisin à l’eau additionnée de quelques gouttes de citron pour éviter les irritations digestives. 28

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La cure de raisin partielle ou monodiète

En remplacement d’un repas par jour par un repas de raisin (de 250 à 500g). Cette cure, plus douce, est recommandée la première année ; elle peut durer entre 1 et 2 semaines.

La cure de raisin intégrale

La première fois, ne dépassez pas 5 à 7 jours de cure intégrale, les fois prochaines, vous pourrez passer à 12, puis 18 jours maximum. On peut continuer à travailler pendant la cure, mais il est souhaitable de s’adonner à des activités de loisirs, créativité ou de détente, qui permettent de profiter pleinement des effets de la cure. Commencer la cure un week-end reste idéale.

Et après la cure de raisin ? Comme souvent lors de cures, jeûnes ou traitements de médecine non conventionnelle, il est possible que l’expression du nettoyage soit assez aigüe sur le moment : boutons blancs, maux de tête (fréquents lors de la cure de raisin), anciennes douleurs resurgissant, nausées, frilosité, fatigue, constipation … sont des signes de l’efficacité et du bien-fondé de la cure que vous êtes en train de faire. Restez attentif aux réactions de son corps. Les maux de tête ou quelques boutons sont un signe de libération des toxines, en revanche si les symptômes durent ou sont plus aigus, c’est sans doute le signal pour arrêter la cure. Ces désagréments passagers seront d’autant plus gênants que votre corps sera intoxiqué. Attention, si cela persiste, n’hésitez pas à consulter, personnellement je trouve plus judicieux d’être suivie par un naturopathe. Celui-ci pourra vous accompagner tout au long de votre cure mais aussi vous préparer, et vous accompagner après la cure selon vos besoins propres. Contre-indications à la cure de raisin Les personnes atteintes d’un diabète insulinodépendant ne peuvent pas suivre cette cure qui est trop riche en sucres rapides pour eux. Les personnes très affaiblies, les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire, les personnes trop maigres, les enfants. Attention : Entamer une monodiète n’est jamais anodin, votre vitalité doit s’avérer suffisante, n’hésitez pas à demander conseil à votre naturopathe.

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3 recettes d’automne PAR MARIE-CHIOCA

Kolokythopita

Il existe une infinité de versions de cette bonne pita grecque à la courge, qui peut se décliner aussi avec de la courgette en été (et même en version sucrée !). Celle qui suit est tout particulièrement simplissime à préparer (sans précuisson de la garniture), et remporte généralement un franc succès, y compris auprès des enfants.

Ingrédients pour une tourte de 8 parts (4 personnes) Préparation : 10 min Cuisson : 1H • 8 feuilles de bricks • 1 kilo de courge au choix, mais si possible d’une variété pas trop aqueuse • 4 oeufs • 100g de farine complète de blé ou de grand épeautre • 2 c. à café d’origan séché • 200g de feta de brebis grossièrement émiettée • 200g de pulpe de tomate en bocal • 80g d’huile d’olive + un peu pour huiler les feuilles de brick • 1 oignon • 1 c. à café rase de sel, poivre.

La cuisine bio du quotidien, Les savoureuses recettes du régime méditerranéen et La cuisine bio des jours de fête : les derniers livres de recettes signés Marie Chioca, aux éditions Terre Vivante. 30

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Préchauffer le four à 180°C, si possible en chaleur tournante. Râper la courge au robot (inutile de l’éplucher, sauf si la peau semble vraiment très dure), émincer l’oignon, puis mélanger dans un saladier avec tous les autres ingrédients (sauf les feuilles de brick !). Déposer la première feuille de brick dans un moule à tarte de 30cm de diamètre, chemisé de papier cuisson. Bien la huiler au pinceau. Déposer une deuxième, une troisième puis une quatrième feuille de brick, toujours en les badigeonnant bien d’huile. Verser la garniture, bien égaliser, puis déposer par dessus les quatre autres feuilles de brick, sans oublier de les huiler au pinceau. Avec un couteau tranchant et très pointu, prédécouper délicatement huit parts (cela facilite ensuite le service, car il est plus facile de découper la feuille de brick crue que cuite). Enfourner (assez bas dans le four ) pour une heure, puis laisser un peu tiédir avant de servir (la kolokythopita est encore meilleur tiède que chaude). Pourquoi la cuisson à la vapeur ? Parce qu’en Version sans pâte (et encore plus légère…) toute franchise, j’ai mis La recette ci-dessus contient des œufs et du ce cake au point un jour fromage, ce qui convient à merveille pour un où mon four m’avait repas complet végétarien (pour 4 personnes). lâché… Et pour finir, c’est Pour une version plus légère (parfaite par vraiment le « truc » qui exemple comme repas du soir, ou comme légume permet d’obtenir cette d’accompagnement), supprimez les feuilles de texture moelleuse à brick, la moitié de la farine, 2 œufs et la moitié du souhait, et qui préserve fromage (pour le soir par exemple, il est possible en outre la jolie couleur de supprimer tout le fromage). On obtient alors orangée de ce cake. une sorte de fin gratin à la courge (cuisson 45min L’essayer, c’est vraiment dans un moule à tarte de 30cm), beaucoup plus l’adopter ! léger mais très agréable aussi.

Frites au four

Marbré

Certes, c’est un peu différent des pommes de terre, mais quel régal quand même que ces « frites » de légumes bien dorées ! Le potimarron et les carottes font généralement l’unanimité. Quant aux frites de céleri, c’est un délice pour les amateurs de saveurs plus marquées, mais elles peuvent ne pas enchanter certains enfants : si besoin, vous pouvez donc éventuellement les remplacer par des frites de panais, un légume assez riche en goût lui aussi mais moins puissant que le céleri rave.

C’est LE cake salé des pique-niques d’automne, celui que l’on trimballe en forêt dans un sac à dos sans qu’il ne se mette en miettes, puis que l’on dévore assis sur une souche moussue, en mordant goulûment dans ses larges tranches moelleuses pour reprendre des forces...

de légumes d’automne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min • 1/2 potimarron de taille moyenne • 1/2 céleri rave de taille moyenne • 6 carottes • 6 c. à soupe d’huile d’olive (pour les amateurs) ou de tournesol désodorisée (pour une « saveur frites » encore plus marquée) • 2 c. à café rase de paprika • 1 c. à café rase d’origan séché • 1 c. à café rase de sel. Préchauffer le four à 220°C., si possible en chaleur tournante. Éplucher le céleri rave. Laver le potimarron, l’ouvrir en deux avec un grand couteau, retirer les graines et les deux trognons. Brosser les carottes sous l’eau, les ouvrir en deux dans le sens de la longueur. Découper le potimarron et le céleri en « frites ». Brasser les légumes dans un grand saladier avec tous les autres ingrédients, de façon à bien enduire les légumes de marinade. Les étaler sur une lèchefrite huilée ou chemisée de papier cuisson, puis enfourner pour 10 min (bien surveiller les dernières minutes, afin que les légumes ne soient pas trop « bronzés », ça va vite…) Servir bien chaud à midi en accompagnement, (ou en repas du soir complété d’une salade), en ajoutant si besoin un peu de sel, de poivre ou de piment (selon les goûts).

aux légumes-racines

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation : 15 min Cuisson : 1H • Par pâte (donc, multiplier les ingrédients par deux) : • 150g de légumes (carotte pour la pâte orange, céleri rave pour la pâte blanche) • 2 oeufs • 125g de farine T110 de blé ou de grand épeautre • 70g de fromage râpé (comté, cantal, brebis… au choix) • 65g d’huile d’olive ou de tournesol désodorisé • 50g de talon de jambon cru coupé en « lardons » • 1/2 sachet de poudre à lever • 1 c. à café rase de sel. Mettre environ 2l d’eau à chauffer dans l’élément du bas d’un cuit-vapeur. Mélanger 125g de farine avec un demi sachet de poudre à lever et une cuillère à moka rase de sel. Faire un puits. Râper 150g de céleri rave, et l’ajouter dans le puits avec 2 œufs, 70g de fromage râpé, 65g d’huile et les « lardons » de jambon. Bien mélanger en malaxant la pâte avec les mains (ça marche mieux qu’en mélangeant à la cuillère en bois), puis verser dans un moule à cake pas trop grand (car il doit avant tout rentrer dans votre cuiseur vapeur) et chemisé de papier cuisson. Renouveler l’opération avec 150g de carottes pour obtenir la pâte orange, puis la verser dans le moule sur la pâte blanche. Déposer le moule à cake dans le panier vapeur, poser un couvercle et compter une heure de cuisson à feu moyen (l’eau doit bouillir dans l’élément du bas avant de décompter le temps de cuisson). Laisser un peu tiédir avant de démouler et de décoller le papier cuisson. Laisser ensuite le cake entièrement refroidir et se « ressuyer » sur une grille avant de le découper. 31

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COLLATIONS SAINES POUR GOÛTERS GOURMANDS Trois recettes du livre « Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs… » de Valérie Cupillard aux éditions Prat. PAR VALÉRIE CUPILLARD - CRÉATRICE CULINAIRE, CONSULTANTE ET AUTEURE

es oléagineux, des fruits séchés et le parfum d’un sucre complet de canne ou de coco viendront donner l’accent gourmand à des recettes revisitées pour le plus grand bien de la santé des petits comme des plus grands ! Dans une journée et si on se réfère à la chrononutrition, le moment du goûter est propice aux plaisirs doucement sucrés. C’est ainsi qu’il est agréable de pouvoir piocher dans une fournée de petits cœurs ou de cookies et de déguster des bouchées de brownies tout chocolat enrichies aux flocons de châtaigne séchée. Une pâte sablée à l’huile d’olive parfumée par l’ajout de poudre de noisettes devient une base idéale pour préparer de petits biscuits à emporter ou à déguster avec une boisson, chocolat chaud au lait végétal ou rooïbos aux épices chaï, faites-vous plaisir…

Valérie Cupillard Créatrice culinaire, auteur de 40 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou intolérantes à certains aliments en partageant plus de 20 ans d’expérience en cuisine bio. www.biogourmand.info 32

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3 idées recettes BROWNIES AUX CRANBERRIES Sans gluten / sans lait

Dans ces brownies très moelleux, la saveur fruitée et acidulée des cranberries équilibre le mariage avec le chocolat.

Pour 6 brownies • 100 g de chocolat noir • 90 g de margarine végétale bio non hydrogénée ou d’huile d’olive douce • 50 g de sucre de canne complet ou de fleur de coco • 3 œufs • 40 g de farine de riz complet ou de sarrasin • 60 g de cerneaux de noix ou de noix de pécan • 50 g de cranberries séchées • 30 g de flocons de châtaigne toastés • 20 g de raisins secs Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole à fond épais placée sur feu doux, ajoutez la margarine végétale. Dès que le fond de la casserole est chaud, ôtez du feu et laissez fondre doucement. Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Dans la casserole ajoutez le sucre de canne complet, les jaunes d’œufs et mélangez. Ajoutez la farine de riz, les flocons de châtaigne, les noix brisées en morceaux, les cranberries et les raisins secs. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement en dernier. Versez la pâte dans un plat rectangulaire chemisé (13 x 18 cm) et enfournez à thermostat 6 (180 °C) pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de couper en 6 gros cubes.

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COOKIES MOELLEUX

CŒURS SABLÉS

Sans gluten / sans lait / sans œufs

Sans gluten / sans lait

Peu sucrées, les baies de goji apportent de la couleur et une note tendre à ces cookies tandis que les cranberries donnent une agréable saveur acidulée. Vous pouvez remplacer par des raisins secs pour un résultat un peu plus sucré.

Pour avoir toujours une boîte de biscuits prêts à emporter au goûter, découpez à l’aide d’un emporte-pièce des cœurs dans une pâte sablée.

Pour une douzaine de cookies • 60 g de purée d’oléagineux (amande complète, noisette, cacahuète ou noix de cajou) • 50 g de sucre de canne complet (de préférence un sucre panela) • 50 g de farine de riz complet ou de farine de châtaigne • 1 banane bien mûre (100 g) • 1/2 c. à c. de poudre levante • 30 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes • 30 g de chocolat noir • 10 g de goji ou de cranberries

Pour une vingtaine de petits cœurs • • • • •

250 g de farine de riz complet 60 g d’huile d’olive 60 g de sucre de canne complet 60 g de poudre de noisette 2 gros œufs

Mélangez la farine de riz avec la poudre de noisette et le sucre de canne complet dans un saladier. Creusez un puits pour y verser l’huile d’olive, ajoutez les œufs et mélangez énergiquement.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C).

Versez sur un plan de travail fariné et malaxez pour former une belle boule de pâte.

Hachez au couteau les fruits secs et le chocolat noir pour obtenir des brisures.

Vous pouvez éventuellement placer la pâte enrobée d’un film, au réfrigérateur pendant quelques heures.

Écrasez la banane à la fourchette et mélangez avec la purée d’oléagineux de votre choix, celle-ci doit être bien fluide.

Prélevez des morceaux de pâte et étalez au rouleau sur un bon demi-centimètre d’épaisseur, découpez les biscuits. Pour les décoller, glissez une lame de couteau sous la pâte et soulevez délicatement.

Ajoutez le sucre de canne complet, les baies, les fruits secs et le chocolat concassés. Mélangez avec la farine et la poudre levante. Recouvrez la grille ou la plaque du four avec une feuille de papier cuisson. Prélevez des cuillerées de pâte que vous faites glisser à l’aide d’une spatule sur le papier.

Placez les biscuits sur une plaque à four farinée ou chemisée. Enfournez à thermostat 6 (180 °C), surveillez attentivement pour que les biscuits dorent à peine. Comptez entre 10 et 15 minutes de cuisson.

Formez de petits palets. Attention à ne pas trop les coller les uns aux autres, ils vont très légèrement s’étaler pendant la cuisson. Enfournez pendant 20 minutes environ.

BIEN SE NOURRIR

C’EST DE SAISON… FRUITS ET LÉGUMES D’AUTOMNE, À AFFICHER DANS SA CUISINE ! Septembre FRUITS Melon Mûre Myrtille Pamplemousse Pastèque Pêche Poire Pomme Prune Pruneau Raisin

Laitue Maïs Oignon Poireau Poivron Pomme de Terre Radis Tomate

Octobre FRUITS Coing Mandarine Kiwi Orange Pamplemousse Poire Pomme Raisin

LEGUMES Ail Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Céleri Chou Blanc Chou-Fleur Choux de Bruxelles Concombre Courgette Epinards Fenouil Haricot

LEGUMES Ail Betterave Brocoli Carotte Céleri Chou Blanc Chou-Fleur Choux de Bruxelles Courge Endive

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Epinards Fenouil Frisée Laitue Mâche Navet Oignon Poireau Potiron Pomme de Terre

Novembre

Courge Endive Epinards Fenouil Frisée Laitue Mâche Navet Oignon Poireau Potiron Pomme de Terre

FRUITS Coing Mandarine Kiwi Orange Pamplemousse Poire Pomme Raisin

LEGUMES Ail Betterave Brocoli Carotte Céleri Chou Blanc Chou-Fleur Choux de Bruxelles

"Que ton aliment soit ta seule médecine" Hippocrate

JENNIFER SCHMIDT

SHUMILOV LUDMILA

HARSHAL SHIRVE

SCOTT MCLEOD

JONAS ZURCHER

AMOS BAR ZEEV

NATALIA FOGARTY

CHANG DUONG

ROBERTA SORGE

TANALEE YOUNGBLOOD

SCOTT WEBB

DON LU

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DES ANTIOXYDANTS À BOIRE Où se trouvent les antioxydants ? Dans de nombreux aliments, certes, mais également dans des boissons. Des jus au vin, en passant par le café et le thé, découvrons les étonnantes vertus de ces boissons bénéfiques. PAR ROMAIN MORLOT - FONDATEUR DE LASANTEDANSLASSIETTE.COM

Le rooibos Le roiboos est une plante qui pousse en Afrique du Sud. On consomme généralement le roiboos sous forme d’infusion, composée de fines particules de feuilles fermentées. L’infusion de rooibos, qui est considérée comme la boisson nationale d’Afrique du Sud, peut se consommer chaude ou froide. Sa préparation s’apparente à celle du thé, à l’exception du temps d’infusion. En Occident, on emploie fréquemment (et abusivement) le terme «thé rouge» pour le désigner. En réalité, le roiboos appartient à la même famille que les acacias : par conséquent, il ne contient pas de 36

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Le thé vert Les feuilles de thé vert contiennent une très grande quantité d’antioxydants (principalement des catéchines, appartenant à la famille des flavonoïdes). Une étude a montré que consommer 2 à 3 tasses de thé vert par jour apporte autant de bienfaits que 6 à 7 verres de jus d’orange, 3 à 4verre de jus de cassis et... 20 verres de jus de pomme ! Les propriétés intéressantes du thé vert proviennent de l’association de ses différentes substances antioxydantes. Toutefois, pour bénéficier pleinement de ses vertus, il est recommandé d’infuser le thé un certain temps, 80% des antioxydants étant libérés dans les 5 premières minutes d’infusion. Ainsi, davantage de catéchines seront libérées. Très concentré en catéchines, le goût du thé sera modifié et son amertume sera plus prononcée. Ajoutons que plus l’infusion est longue, plus la teneur en caféine (ou théine) du thé sera faible, les tanins libérés anéantissant l’action des molécules de théine. Les thés verts japonais et plus particulièrement les thés sencha et matcha sont réputés pour leur richesse en composés antioxydants.

tanins, cette substance responsable de l’amertume du thé. Le roiboos contient de nombreux composés antioxydants, dont l’aspalathine, la lutéoline, la nothofagine et la quercétine. A titre de comparaison, une infusion de rooibos produit moitié moins d’activité antioxydante qu’une infusion de thé vert. Notons également qu’il ne contient pas de caféine, ce qui permet d’en consommer davantage que du thé.

Le maté Le maté est une plante originaire d’Amérique du Sud. A l’instar du thé et du rooibos, on déguste ses feuilles en

es antioxydants sont des substances présentes naturellement dans certains aliments. Agissant sur les radicaux libres, ils permettent de lutter contre l’oxydation des cellules et ainsi ralentir le vieillissement cellulaire.

NASHAD-ABDU

RAWPIXEL

BIEN SE NOURRIR

" Pour bénéficier pleinement des vertus du thé, il est recommandé de l’infuser un certain temps, 80% des antioxydants étant libérés dans les 5 premières minutes d’infusion."

infusion. Elle est notamment appréciée pour sa teneur en caféine et est consommée comme une alternative au café. Les feuilles de matés sont très riches en composés phénoliques, des antioxydants particulièrement puissants qui aident à prévenir certains cancers et assurent la protection du système cardiovasculaire.

Les jus Les jus, et plus particulièrement les jus de légumes, représentent un excellent moyen pour revitaliser l’organisme. Gorgés d’éléments nutritifs, ils possèdent de multiples bienfaits pour notre organisme. En effet, les jus permettent d’ingérer de grandes quantités de légumes frais et crus. Certaines personnes rencontrent des difficultés à se tenir au «5 fruits et légumes par jour». Pourtant, boire un verre de jus apporte directement à notre organisme les nutriments de nombreux fruits et légumes ! C’est une très bonne opportunité pour découvrir de nouveaux goûts et varier ses sources de nutriments : vitamines, minéraux, oligo-éléments, etc... Ainsi, l’on peut profiter des propriétés antioxydantes de la plupart des fruits et légumes. Les fruits les plus riches en antioxydants sont le cassis, le citron, l’orange, les fraises, les framboises, les mûres, les myrtilles, la grenade et la pomme. Parmi les légumes, les carottes, les épinards, le brocoli, le chou vert et le céleri branche. Il est également possible d’intégrer d’autres ingrédients à ses jus comme le gingembre, le curcuma, la cannelle ou le poivre, qui sont tous de puissants antioxydants (cf indice ORAC).

NB : Il est important de ne pas mettre trop de fruits dans ses jus. En effet, ces derniers, lorsqu’ils ne sont pas accompagnés de leurs fibres, engendrent des pics glycémiques qui fatiguent le pancréas et l’organisme dans son ensemble. On recommande d’utiliser au maximum 30% de fruits dans un jus pour 70% de légumes.

1 Free Radical Research n°30 - 1999

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Le vin La peau du raisin est très riche en flavonoïdes. Comme le vin rouge est issu d’un processus de fermentation, ce taux d’antioxydants se trouve fortement augmenté. Ainsi, grâce aux antioxydants qu’il fournit à notre corps, le vin rouge présente de nombreuses vertus. Il serait également bon pour le cœur et diminuerait le niveau de mauvais cholestérol…si toutefois on le consomme avec modération ! A ce titre, il est recommandé de ne pas en boire plus de deux verres par jour.

BIEN SE

soigner 40 KLAMATH : au royaume des algues bleues 42 Renforcer son système immunitaire avec le pollen de ciste congelé à l’état frais 44 Débat d’aujourd’hui Pour une approche intégrée en santé 48

Chiens et chats âgés les soins quotidiens pour prévenir, et soulager…

Le stress oxydant… Ou quand on rouille de l’intérieur !

Qu’en dit la science aujourd’hui ? Rôle du systeme manducateur dans les douleurs musculaires à distance…

BIEN SE SOIGNER

KLAMATH : AU ROYAUME DES ALGUES BLEUES Vous connaissez probablement la Spiruline, une algue bleue connue pour soutenir les carences en fer et en minéraux, mais avez-vous déjà entendu parler de l’AFA Klamath ? Depuis sa découverte par le monde scientifique dans les années 1990, cette algue ne cesse de livrer ses multiples bienfaits. Elle a fait l’objet de programmes de recherche aux Etats-Unis (Université de l’Illinois), et en Italie (Université d’Urbino)*. Ces recherches ont permis de préciser sa composition et la vérification de ses propriétés antioxydantes extraordinaires. PAR DELPHINE GUILLOUX – NATUROPATHE – IRIDOLOGUE

Une richesse en nutriments sans équivalent L’AFA Klamath contient : • Des protéines qui contiennent l’ensemble des acides aminés, dans des proportions optimales pour un apport alimentaire, notamment la glutamine qui contribue à restaurer la perméabilité intestinale ; • Des lipides avec environ 45% des acides gras polyinsaturés dont une majorité d’oméga 3, bien connus pour leurs bienfaits sur la protection cardio-vasculaire ou encore la prévention des maladies dégénératives comme Alzheimer ou Parkinson ; • Des polysaccharides stimulant l’immunité ; • L’ensemble des vitamines à l’exception de la vitamine D, dans des proportions importantes, notamment les vitamines du groupe B (particulièrement B9 et B12), la vitamine A et la vitamine K. • Pour cette raison, cette algue sera donc particulièrement recommandée aux femmes enceintes, et aux végétariens. • Contre-indiquée cependant pour des personnes suivant un traitement anti-coagulant à cause de la présence en vitamine K. • Des antioxydants puissants (béta carotène, lutéine…) ; • L’ensemble des minéraux nécessaires au processus vivant avec un peu de sodium, des oligoéléments précieux tels le Chrome, 40

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le Molybdène, le Manganèse, et d’autres plus rares comme le Germanium, la Gallium et le Vanadium ; • Des pigments biologiquement actifs comme le chlorophylle et l’AFA-phycocyanine pour son action anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, avec plus globalement un effet protecteur sur les cellules et notamment celles du foie. • Enfin, le PEA (PhenylEthylAmine), actif sur le système nerveux et sur la neurotransmission, et considéré comme un neuromodulateur général.

Le couteau suisse des super aliments La richesse de cette algue en fait une alliée multifonctions de votre organisme. La Klamath apparaît comme l’une des meilleures complémentations nutritionnelles pour soutenir le potentiel métabolique et le renouvellement membranaire des cellules. Elle exerce une action en profondeur sur la vitalité et la capacité de régénération des organismes.

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A l’origine du monde ? Certains vont jusqu’à dire que l’origine du monde se trouverait concentrée dans ce lac situé dans les montagnes du sud de l’Oregon aux Etats-Unis, à 1 300 mètres d’altitude. Je ne peux bien entendu pas l’affirmer, mais en tout cas, cette algue est surprenante par sa composition en minéraux (+ de 60 !), et sa teneur en phycocyanine qui lui confère une action antioxydante et anti-inflammatoire très intéressante.

Klamath en gélule !

Les retours sont nombreux sur les effets bénéfiques sur l’humeur et la clarté mentale. Les études cliniques effectuées en Italie ont montré les effets significatifs du PEA sur la dépression, l’anxiété et la fatigue nerveuse. Vous l’avez compris, il m’arrive de la conseiller assez régulièrement pour des pathologies totalement différentes et surtout pour reminéraliser, revitaliser, soutenir un système nerveux fatigué et stimuler la capacité de régénération de l’organisme. Les cures peuvent être courtes ou longues, selon les besoins, mais 1300 mg / jour sur 30 jours est un bon début. Veillez à prendre la Klamath RW Max qui bénéficie de la certification des producteurs de l’Oregon OTCO (Oregon Tilth Certified Organic).

La plupart des algues bleues contiennent de l’Aphanizomenon flos-aquae récolté dans le lac Upper Klamath dans le sud de l’Oregon (ci-contre). La récolte est effectuée de juin à novembre. L’algue est filtrée pour préserver les fleurs les plus vibrantes et ensuite purifiée par centrifugation. L’AFA est ensuite refroidie et vendue congelée ou séchée à basse température et vendue sous forme de poudre.

" La Klamath exerce une action en profondeur sur la vitalité et la capacité de régénération des organismes."

*Références études : KAY R.A : Microalgae as food and supplement – Critical Review in Food Science and Nutrition, 1991 CARMICHAEL W.W & al : Harvesting of Afanizomenon flos-aquae Ralfs ex Born. Cyanobacteria from Klamath Lake for human dietary use. Journal of applied Phycology 2000. PUGH N & al. : Isolation of three high molecular weight polysaccharides with potent immunostimolatory activity from Spirulina Platensis, Afanizomenon flos-aquae, and Chlorella pyrenoidosa – Planta Medica 2001 BENEDETTI S, SCOGLIO S & al. : stato antiossidante e perissidazione lipidica in riposta alla supplementazione con alga Klamath – Medecina naturale 2003 BENEDETTI S, SCOGLIO S & al. : Purification and characterization of phycocyamin from the blue-green alga afanizomenon flos-aquae – J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life 2006

BIEN SE SOIGNER

RENFORCER SON SYSTÈME IMMUNITAIRE AVEC LE POLLEN DE CISTE CONGELÉ À L'ÉTAT FRAIS PAR FABIENNE VELOZO - POLLENERGIE

’équilibre naturel de la flore intestinale est essentiel au bon fonctionnement du système digestif et influence directement notre système immunitaire et notre vitalité. Avec les produits de la ruche, notamment le pollen congelé à l’état frais de ciste, vous pouvez retrouver un mieux-être intestinal qui rejaillira sur votre état général. Le pollen entomophile naît de la rencontre des abeilles et des fleurs. Il renferme bon nombre d’éléments nutritifs et bénéfiques pour l’organisme. Parmi ces éléments, on va trouver une grande partie des vitamines C, B et E, des antioxydants (caroténoïdes et polyphénols), des fibres, des enzymes et des ferments lactiques.

D’où viennent ces ferments lactiques ? Ces derniers sont élevés par les abeilles sur le nectar à l’intérieur de la ruche. Avant de partir butiner, elles remplissent leur jabot de nectar et le régurgitent pour humidifier les pelotes de pollen. Les ferments qui sont dans le nectar vont donc ensemencer les pelotes. Cette pratique, digne de l’industrie alimentaire, est en fait maîtrisée par l’abeille depuis plusieurs millions d’années. Celui de ciste, particulièrement, présente une grande quantité de ferments lactiques appartenant à la famille des lactobacilles à « effet probiotique », alliés d’une flore intestinale équilibrée. En consommant du pollen frais, on apporte des « bonnes bactéries » à notre microbiote. On prévient ainsi les risques de dysbiose responsable de pathologies intestinales, de grande fatigue et d’un risque d’infections accru. De nombreuses études ont d’ailleurs démontré qu’une amélioration de la flore intestinale renforce l’immunité localisée en grande partie (70%) autour de nos intestins. Le pollen de ciste va augmenter nos défenses naturelles, notamment lors des changements de saison.

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Il contribue également à consolider la muqueuse de l’intestin pour lutter contre la porosité intestinale. Les jonctions serrées des cellules de l’épithélium intestinal s’écartent et laissent passer de grosses molécules indésirables dans l’organisme, risquant d’entraîner de nombreux désordres : dérèglement immunitaire, problèmes ostéoarticulaires, inflammations, allergies. En apportant de la vitamine E et des caroténoïdes, le pollen de ciste participe à consolider ces jonctions favorisant une barrière sélective compétente, nous permettant aussi de mieux profiter des micronutriments précieux de notre alimentation. Une étude animale a d’ailleurs démontré que la consommation de pollen de ciste frais a permis de réduire significativement l’inflammation dans un modèle de maladie coeliaque comparativement au pollen de ciste sec. Le pollen de ciste est le seul produit qui dynamise à la fois la muqueuse et la flore intestinales, grâce à une synergie entre un système microbien complexe et un ensemble de micronutriments antioxydants. Le tout fonctionne parce que la microflore du pollen congelé et ses micronutriments sont « vivants ».

Comment le prendre ? En cures régulières (3 à 4 par an) ou bien quotidiennement en cas de problèmes chroniques. Il se prend à raison d’une cuillerée à soupe, au cours du petit déjeuner. Pour une assimilation optimale, il est recommandé de l’associer avec des fruits de saison en le saupoudrant sur une compote, une salade. DU POLLEN CONGELÉ À L’ÉTAT FRAIS OU DU POLLEN SEC ? Le pollen à l’état frais est un aliment cru, très complet et complexe. Si il est séché, beaucoup de ses micronutriments sensibles à la chaleur comme ses précieux lactoferments seront détruits. La congélation et la mise sous atmosphère contrôlée permettent de conserver l’intégralité de ses qualités nutritionnelles et organoleptiques et assurent sa biodisponibilité.

Dans la pharmacie des abeilles, en cas de constipation, pensez aussi au miel ! Grâce à ses propriétés laxatives douces, le miel peut aider à retrouver un transit de qualité. Grâce à sa haute teneur en sucre, il crée un appel d’eau vers la lumière intestinale. Préférez celui d’acacia le plus réputé pour cette indication à raison de deux cuillerées à café de miel dans 1 tasse d’eau froide par jour.

En cas d’infection intestinale, la propolis sera également votre alliée grâce à ses actions anti infectieuse et immuno-régulatrice. Préférez les gélules pour une diffusion des principes actifs au niveau intestinal et optez pour la propolis de peuplier qui a également une action anti inflammatoire.

POLLENERGIE Sources : « Ces pollens qui nous soignent » Patrice Percie du Sert – Editions Guy Trédaniel « Le miel dans votre pharmacie » Olivia Mitral - Baroch Editions Revue Abeilles et Fleurs n°750 ; n°760 ; n°768 43

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DÉBAT D’AUJOURD’HUI POUR UNE APPROCHE INTÉGRÉE EN SANTÉ Dès 1946, l’OMS définit la santé comme un état de complet bien-être physique, mental et social, ne consistant pas seulement en une absence de maladie ou d’infirmité. Pourtant, la recherche consacrée à la santé et le paradigme médical actuels continuent de s’appuyer sur des méthodes centrées sur le symptôme et non sur la personne. PAR MARINE DODET – NATUROPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

ette vision réductrice et matérialiste de la réalité, héritée en partie du siècle des Lumières et de la pensée que l’être humain est en-dehors (et au-dessus) de la nature, conduit aujourd’hui de plus en plus de malades à rechercher dans d’autres approches, non conventionnelles, un soutien global et les véritables causes de leur maladie.

De quoi parle-t-on ? Les termes sont nombreux mais ne se valent pas : les médecines non conventionnelles dont nous parlons ici ne sont ni des médecines alternatives ou parallèles (qui viendraient « à la place » de la médecine allopathique classique), ni des médecines douces (qui n’en seraient qu’une pâle copie, certes plus écologique). L’OMS préconise donc la médecine intégrée (integrative medicine en anglais), qui consiste à utiliser le meilleur des approches conventionnelles et non conventionnelles au service des patients. L’approche médicale allopathique moderne Ne nous méprenons pas, la médecine allopathique classique, analytique, a sauvé et sauve tous les jours de nombreuses vies. Elle a permis de grands progrès, particulièrement en chirurgie et dans la lutte contre les infections (développement de l’hygiène, découverte et utilisation des antibiotiques notamment). Mais face à l’explosion des pathologies dites de civilisation, le plus souvent chroniques, ses réponses restent limitées et insuffisantes tant que son approche demeure centrée sur le symptôme (les fameux «anti» : 44

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anti-inflammatoire, antipyrétique, anticholestérolémiant…), et non sur la personne. L’absence de réelle prévention, notamment face aux pathologies chroniques, et la standardisation des protocoles uniformisant la pratique, ne permettent pas une vision holistique de l’être humain. Et c’est bien cette approche globale de la personne que recherchent aujourd’hui de plus en plus de malades.

L’approche des médecines non conventionnelles L’humain est un tout, fait certes d’un corps physique, mais aussi de pensées et d’émotions, de croyances et de volontés, qui vit dans un contexte social et environnemental particulier. Replacer l’humain au centre du processus d’intervention, c’est permettre à ses propres capacités d’autoguérison de se réveiller, de se développer. Cette approche santé/corps/esprit, comme on l’appelle parfois en France, n’est pas une lubie post-soixante-huitarde mais bien une vision largement validée scientifiquement aujourd’hui. Les liens entre émotions, stress et santé constituent par exemple la base des études d’une science foisonnante : la psycho-neuro-immunologie. Les médecines non conventionnelles (naturopathie, médecine traditionnelle chinoise, ayurveda…) s’intéressent donc à ce qui fait la vitalité et la bonne santé. Elles ne peuvent, de fait, qu’individualiser la démarche thérapeutique de façon à l’adapter à la personne qui est bien présente, là, face au thérapeute. C’est à cette personne-là, en particulier, que seront donnés des conseils pensés pour répondre à ses problématiques propres et personnelles.

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" Replacer l’humain au centre du processus d’intervention, c’est permettre à ses propres capacités d’auto guérison de se réveiller, de se développer. "

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En pratique ? Les approches médicales non conventionnelles sont déjà dans les hôpitaux. L’hypnose, l’acupuncture ou même les coupeurs de feu sont aujourd’hui présents et sollicités dans nombre d’établissements de santé « classiques ». Ne pas comprendre comment ces approches agissent ne doit pas nous empêcher d’être pragmatique : leurs effets sont constatés au quotidien. Quand on sait que plus de 70% des pathologies rencontrées en médecine générale sont en lien avec le stress, cela laisse songeur… Les aide-t-on à mieux vivre ce stress, à le réduire ou à le transformer par des techniques libres et gratuites de respiration, méditation, qi gong ? Dès lors, il est impératif de dépasser les égos et de se mettre au service du patient. Enseignons les principes qui permettent de rester en bonne santé, responsabilisons les gens sur les conséquences néfastes pour leur santé d’une hygiène de vie inadaptée. Apprenons-leur l’importance d’une vraie alimentation saine et vivante, d’un corps en mouvement, d’un esprit clair et libre… L’approche intégrée en santé n’est pas un but en soi, mais un moyen pour atteindre un objectif fondamental qu’il ne faut pas perdre de vue : la santé de la personne. Une personne unique.

" Les approches médicales non conventionnelles sont déjà dans les hôpitaux. L’hypnose, l’acupuncture ou même les coupeurs de feu sont aujourd’hui présents et sollicités dans nombre d’établissements de santé « classiques »."

Sources “Il est urgent que toutes les médecines coopèrent”, interview du Dr Thierry Janssen, Psychologies magazine, mars 2014. “Pour une approche intégrée en santé – vers un nouveau paradigme”, Jean-Claude Magny et al., Presses de l’Université du Québec, Collection Santé et Société, 2009. “La solution intérieure”, Dr Thierry Janssen, 2006. 46

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FORMATIONS THÉRAPIES ALTERNATIVES POUR PROFESSIONNELS DE SANTÉ

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Dans un esprit novateur, nous enseignons les thérapies alternatives classiques, mais également de nouveaux concepts thérapeutiques originaux ! Médecine chinoise, Auriculothérapie, Sympathicothérapie, Homéopathie,formation Heilpraktiker, etc.… Médecine quantique (MIL-Thérapie), Thérapie holistique des chakras, Réflexologie faciale holistique,Physioscanning (biorésonance), Thérapie manuelle concept ostéopathique, Fat Tool (libération des fascias), Oligoscan : effets des métaux lourds & du stress oxydatif et la nouveauté pour cette année l’ostéopathie somato-émotionnelle.

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CHIENS ET CHATS ÂGÉS LES SOINS QUOTIDIENS POUR PRÉVENIR, ET SOULAGER… L’automne est la meilleure saison pour renforcer le système immunitaire de votre animal avec des compléments alimentaires afin qu’il puisse résister aux infections hivernales. PAR VÉRONIQUE RAVANEL - CONSEILLÈRE EN ÉDUCATION, COMPORTEMENT ET NUTRITION CANINE.

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Les probiotiques : misez sur le kefir de lait de chèvre, à faire

chez vous pour un budget dérisoire. Les grains se donnent, et vous n’avez plus qu’à acheter du lait cru, frais et bio de chèvre. Le kefir de lait maison contient plus de (bonnes) bactéries que n’importe quel probiotique industriel. Sinon, vous en trouverez au rayon frais de votre magasin bio. Les omégas 3 participent grandement au soutien de la fonction immunitaire. Proposez sardines et maquereaux dès la mi-octobre, ou des gélules d’huile de poissons sauvages (type « OM3 »). Les complexes phytos, tels « Phyto Défense » de Phyto Compagnon, « Oligo Vital Défenses Naturelles » chez Oskan, ou encore « Système Immunitaire » d’HomeoAnimo.

Remettez la vaccination au printemps, les injections répétées affaiblissent la compétence immunologique, notamment chez l’animal âgé.

Le système immunitaire est le fruit d’interactions complexes, l’alimentation n’influençant qu’en partie. La sédentarité, la pollution, le stress, la malbouffe quotidienne, le non-respect des moments de repos (plus longs chez l’animal âgé) se traduisent par des systèmes immunitaires faiblissants, défaillants. La clé est donc de préserver et de booster depuis leur plus jeune âge leurs cellules immunitaires. Nous ne le dirons jamais assez, nos carnivores domestiques ont un besoin vital d’exercice physique en extérieur, adapté à leur âge et leur santé. 48

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Leur mental doit autant « travailler » que leurs muscles afin de prévenir le stress d’une vie tellement sédentaire, enfermés entre 4 murs durant de très, trop, longues heures. Aux chiens, offrez de grandes balades en forêt en les laissant renifler tout ce qu’ils veulent, inscrivez-vous à des cours de pistage, une des meilleures activités canines, possible pour toutes les races et à tous les âges. Aux chats, la possibilité de chasser de vraies proies en extérieur. Limitez les sorties en ville, tellement stressantes pour nos chiens. N’oubliez pas que les pots d’échappement sont à hauteur de truffes et de museaux, prenez le temps de promener vos chiens dans des lieux moins pollués. Offrez-leur une eau saine, une nourriture fraiche adaptée à leurs organismes carnivores.

L’arrivée de l’automne est souvent synonyme de retour des douleurs inflammatoires. Maladie chronique et douloureuse qui n’épargne pas nos animaux de compagnie, notamment ceux en surcharge pondérale, l’arthrose altère grandement leur qualité de vie. L’harpagophytum (griffe du diable) est un anti-inflammatoire & analgésique naturel qui soulage efficacement les douleurs articulaires du chat et du chien. Cependant, au vu de certains effets secondaires, cette plante doit être prescrite par un vétérinaire holistique qui, après examen, vous donnera la juste dose selon le poids et l’âge de l’animal, sous forme de poudre ou homéopathique. Les bénéfices sont notables à partir de 30 jours de cure.

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" Maladie chronique et douloureuse qui n’épargne pas nos animaux de compagnie, notamment ceux en surcharge pondérale, l’arthrose altère grandement leur qualité de vie. "

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L’animal âgé a également à craindre le diabète de type II, caractérisé par un excès chronique de sucre dans le sang (hyperglycémie). Les animaux nourris aux croquettes et supplémentés de biscuits et autres gâteries « sucrées » (à base de céréales et / ou féculents) en sont les premières victimes. En préventif, offrez une nourriture très peu glucidique à votre animal, le chat n’a aucun besoin de sucre, le chien pas plus de 5%. Or les croquettes y compris les «haut de gamme» contiennent en général entre 30% et 50% de glucides, voire plus pour certaines. Nos animaux sont incapables de gérer de tels apports sur le long terme, le diabète est donc une maladie de plus en plus répandue passé 7 ans. Cette maladie est toutefois évitable en offrant une nourriture fraiche et adaptée au carnivore domestique (BARF, Raw Feeding) dès son plus jeune âge. Et il n’est jamais trop tard pour bien faire ! Comme chez l’humain, une fois installé, le diabète animal nécessite une médication et un suivi vétérinaire à vie.

Les maladies rénales et hépatiques apparaissent elles aussi avec l’âge, souvent liées au surpoids, mais pas toujours. La moitié des chats âgés nourris aux croquettes développent des maladies rénales graves. Lorsqu’ils chassent, nos félins se nourrissent de proies contenant 70% d’humidité. Lorsqu’ils sont nourris de croquettes, leur alimentation ne contient que 8 à 10% d’humidité. Cela peut entrainer de sévères soucis rénaux puisque ces animaux du désert ne boivent naturellement que très peu d’eau. D’où l’importance de privilégier une nourriture humide pour eux, qu’elle soit naturelle (proies) ou industrielle (pâtées). Les hépatites sont bien souvent liées à une alimentation non-adaptée et à l’obésité, il est toujours plus facile de prévenir que de soigner. 50

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L’extrait de moule verte est également éprouvé, il lubrifie les articulations, et retarde l’apparition (ou la progression) de l’arthrite. La balnéothérapie est aussi d’une grande aide, en favorisant l’exercice physique doux, tout en préservant les articulations. Enfin, l’implantation péri articulaire de micro-pelotes de fils d’or est une bonne alternative aux traitements classiques (prothèses), certains vétérinaires l’utilisent avec brio.

RECETTE VÉTÉRINAIRE DIY • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude • 2 cuillères à soupe d’huile de coco bio (liquide, pour mélanger) • 1 goutte d’huile essentielle de menthe bio • 1 pot en verre • Frotter chaque soir toutes les dents une par une avec une gaze hydrophile. • Abolir les friandises à ronger, elles font plus de mal que de bien sur le long terme au vu de leurs ingrédients.

Tout comme l’humain et ses caries dentaires, l’excès de nourriture « sucrée » abîme la dentition et les gencives de nos animaux. Avec le temps, le tartre se développe et les maladies parodontales apparaissent. Les vétérinaires holistiques remarquent que les chiens et les chats nourris au BARF ne développent pas ou très peu de maladies dentaires. Le BARF inclus des os crus charnus, l’animal doit longuement les mastiquer et les broyer avant ingestion. Non seulement cette nourriture ne contient pas de glucides, mais cette activité leur permet un brossage de dents long, naturel et quotidien. Pour prévenir ces maladies chez nos animaux nourris industriellement, il est primordial de leur brosser les dents.

PRUNE CIRELLI

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LE STRESS OXYDANT… OU QUAND ON ROUILLE DE L’INTÉRIEUR ! On entend de plus en plus parler de stress oxydant, sans pour autant comprendre de quoi il s’agit vraiment. Explications... PAR MARINE DODET – NATUROPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE - ILLUSTRATION : PRUNE CIRELLI

es organismes aérobies, dont nous faisons partie, utilisent de l’oxygène pour vivre. Cet oxygène nous est même indispensable puisqu’il permet la fabrication d’énergie au sein de toutes nos cellules, dans des petites usines énergétiques que nous appelons mitochondries. Or, ce processus mène inévitablement à la formation d’un certain nombre de molécules réactives contenant de l’oxygène : les ROS (pour Reactive Oxygen Species en anglais, dérivés réactifs de l’oxygène en français). Parmi ces ROS, on trouve les fameux radicaux libres, molécules appelées ainsi car elles présentent un ou plusieurs électrons non appariés ou célibataires qui leur confèrent une grande instabilité. Autrement dit, ces ROS ont la possibilité de réagir avec de nombreux composés cellulaires.

Le stress oxydant : qu’est-ce que c’est ? Ce terme, initialement défini en 1985, fait référence à un état dans lequel le niveau des ROS surpasse largement les capacités des défenses antioxydantes

de l’organisme, menant à des dommages potentiels des systèmes biologiques, ou, en langage imagé, à une rouille généralisée de l’organisme. Car quasiment toutes nos molécules peuvent être impactées : les protéines comme les lipides, et même nos acides nucléiques (autrement dit notre ADN). Même un stress oxydant relativement modéré peut altérer le comportement normal de nos cellules (accélération de leur sénescence, prolifération anormale, réponses inflammatoires dérégulées…). Cependant, des études récentes ont montré que dans certaines circonstances, la production raisonnée de ROS joue un rôle important de signal pour la cellule menant à des réponses physiologiques adaptées. On parle alors de « signalement rédox ». De plus, nombre de ces ROS ont un rôle bien avéré dans l’organisme, à commencer par leur participation dans la lutte contre les pathogènes par le système immunitaire. C’est donc bien leur excès qui pose problème. Néanmoins, lorsque le stress oxydant (ou stress oxydatif) se prolonge, les dommages sont inévitables et la mort cellulaire survient toujours, in fine.

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Le stress oxydant résulte soit d’une formation excessive de ROS, soit d’une moindre activité des antioxydants, soit des deux. Les ROS sont principalement produits par les mitochondries pendant le métabolisme cellulaire normal. Ainsi, des niveaux élevés de ROS produits par des mitochondries dysfonctionnelles constituent la principale cause du vieillissement. Ils peuvent également provenir de sources externes, comme les radiations (y compris solaires) ou les polluants environnementaux (de l’air, des sols ou dans nos assiettes…). Or, quand les ROS surpassent les capacités normales de défenses cellulaires, le stress oxydant qui en résulte mène à des processus pathophysiologiques. L’oxydation du corps, et en particulier des protéines qui le constituent, est aujourd’hui clairement impliqué dans nombre de pathologies en forte croissance dont le cancer, la cataracte et la DMLA, les inflammations (arthrite rhumatoïde, maladie de l’intestin irritable…), les maladies métaboliques (diabète et obésité), les pathologies circulatoires (HTA) ou encore les pathologies neurodégénératives comme les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

Comment lutter ? Au cours de l’évolution, les cellules se sont équipées d’un réseau de défense antioxydant qui peut prévenir l’oxydation ou réparer les cellules. Ce réseau comprend des molécules endogènes et exogènes. Les deux systèmes agissent main dans la main et se relaient l’un l’autre pour être efficaces.

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Les antioxydants de l’intérieur

Les défenses endogènes consistent en enzymes antioxydantes, telles que les thiol-peroxydases, les superoxide-dismutases, les catalases ou des antioxydants non enzymatiques comme le glutathion. L’acide urique, l’albumine, le glucose, la ferritine, la mélatonine ou la coenzyme Q10 sont également des antioxydants. 54

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Le stress oxydant résulte soit d’une formation excessive de dérivés réactifs de l’oxygène, soit d’une moindre activité des antioxydants, soit des deux.

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Les antioxydants de l’extérieur

Le système antioxydant exogène comprend des micronutriments, tels que des vitamines (A, C, E…), l’acide a-lipoïque, les flavonoïdes, polyphénols et autres anthocyanes et des oligo-éléments comme le zinc ou le sélénium (impliqués dans le fonctionnement enzymatique). C’est donc l’alimentation, à dominante végétale, et la plus colorée possible (légumes et fruits en priorité et en majorité !), qui doit normalement subvenir aux besoins de l’organisme. De plus en plus d’études mettent en garde contre l’utilisation systématique et à haute dose de compléments d’antioxydants, dans la mesure où la lutte contre un excès de ROS ne doit cependant pas compromettre leurs effets bénéfiques à dose physiologique. C’est donc faire preuve de bon sens que de favoriser d’abord un apport alimentaire de qualité et de raisonner, avec l’aide d’un thérapeute averti, l’intérêt ou non de se complémenter en antioxydants, selon ses propres problématiques et son environnement de vie. Sources : Li R. et al. Defining ROS in Biology and Medicine. React Oxyg Species. 2016. 1(1): 9-21. Höhn A. et al. Happily (n)ever after: Aging in the context of oxidative stress, proteostais loss and cellular senescence. Redox Biology. 2017. 11:482-501.

Extraits de plantes fraîches

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QU’EN DIT LA SCIENCE AUJOURD’HUI ?

RÔLE DU SYSTEME MANDUCATEUR DANS LES DOULEURS MUSCULAIRES A DISTANCE… En 1841, un anatomiste nommé Brodie réalise un schéma fondamental expliquant l’étroite implication entre les éléments du système manducateur et la ceinture scapulaire (la ceinture constituée des os et des muscles qui retient les membres supérieurs à la colonne vertébrale mais aussi la charnière musculaire et articulaire entre la tête et le tronc). PAR DR PIERRE PERDRIX - CHIRURGIEN-DENTISTE ET DOCTEUR EN CHIRURGIE DENTAIRE

SCHÉMA DE BRODIE • Ainsi, la mandibule appartient à la chaîne musculairement antérieure par l’intermédiaire de l’os hyoïde, os fondamental qui agit comme un gyroscope sur notre posture. • Le maxillaire appartient lui à la chaîne postérieure et est relié à la chaîne scapulaire postérieure grâce en particulier aux muscles de la colonne cervicale avec également le sterno-cléido-mastoïdien et le trapèze. L’anatomie confirme aujourd’hui ces relations complexes.

SCHÉMA DES MUSCLES POSTERIEURS Nous pouvons, grâce à ce schéma, nous rendre compte que toute modification de la position d’un des éléments de cet ensemble à une répercussion de l’ensemble entier.

FONCTIONNEMENT DU SYSTEME CRANIO CERVICAL

SCHÉMA MUSCULAIRE ET OSSEUX • La tête repose d’une manière instable sur l’extrémité de la colonne. En effet, les appuis entre les deux ne sont pas centrés sur le crâne mais décalés. Il existe un porte à faux nécessitant de puissants muscles postérieurs pour compenser le poids de celle-ci (poids d’une boule de bowling). • Les muscles antérieurs, quand à eux, assurent la finesse de la position de l’ensemble, ils sont nécessairement très innervés et leur tension entraîne immédiatement des réponses musculaires à distance pour maintenir la position équilibrée de la tête.

• La colonne cervicale est organisée en lordose et donc au service du mouvement, les chaînes musculaires doivent pouvoir engendrer flexion, extension, flexion latérale, rotation et association de mouvements de base. • La colonne cervicale supporte la tête et par ses muscles, assure l’indépendance de celle-ci. En effet, elle a pour rôle de maintenir l’horizontalité du regard et l’équilibre des canaux semi-circulaires de l’oreille interne. Nous pouvons ainsi comprendre toute l’importance des trois capteurs principaux de la posture qui sont : • La position de la mandibule. • Les yeux. • L’oreille interne. • Les autres capteurs de la posture (pieds, peau, articulations, ligaments…) sont secondaires.

Comment dépister les douleurs musculaires à distance d’origine occlusale ? • Le rapport entre le maxillaire (mâchoire supérieure) et la mandibule (mâchoire inférieure) se nomme l’occlusion. On parle ainsi d’une mal-occlusion lors d’un positionnement déséquilibré entre maxillaire et mandibule, positionnement conditionné par l’engrènement des dents du haut avec celles du bas ou par l’absence d’engrènement lors de l’extraction de plusieurs ou de la totalité des dents. • Chaque dent ou groupe de dents ayant une fonction proprement statique (on serre les dents) ou en dynamique (mastication, bruxisme). 57

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Nous ne parlons ici que des problèmes inhérents aux douleurs musculaires dites communes, par rapport aux douleurs dites symptomatiques d’origines variées connues : • Traumatiques • Tumorales • Infectieuses • Inflammations congénitales • Arthrose • et autres d’origines diverses. Les douleurs musculaires communes intéressent la colonne cervicale et dorsale et ainsi, tous les éléments qui leur sont associés (bras, épaules, hanches, genoux...). Elles ont des facteurs aggravant connus : • Traumatisme sans anomalie d’image radiologique • Le stress • Mauvaise position de travail, de sommeil Le diagnostic de douleur d’origine occlusale ne peut se faire par l’imagerie. Les contractions musculaires ne peuvent pas se voir à la radio ainsi que les déplacements osseux qui peuvent en découler. L’imagerie aura un intérêt pour éliminer un traumatisme (cervical, dorsal, lombaire, hanche...) mais n’aura aucun intérêt de diagnostic ni de traitement. L’électromyographie peut avoir un intérêt pour diagnostiquer des contractions musculaires asymétriques sur les muscles de la mâchoire droite et gauche. Compliquée à mettre en œuvre et sans intérêt pour le traitement. Le plus simple est l’étude de la clinique du corps. Prendre des repères ostéopathiques et regarder, bouche ouverte et bouche fermée, dents en contact, les modifications de ceux-ci. On ne cherche surtout pas une normalité (épaule sur le même plan par exemple mais une modification de position. De multiples études ont été consacrées aux relations entre l’appareil manducateur et la posture. Certaines ont montré la prévalence des douleurs cervico-dorsales chez la femme.

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D’autres études ont mis le doigt sur la relation entre le dysfonctionnement de l’articulation de la mâchoire (DAM) et la douleur. Il en ressort que presque 50 % des patients souffrant d’une DAM développent une pathologie musculaire à distance. La relation entre orthodontie et trouble à distance est avérée, de même que pour le bruxisme. En ce qui concerne les Whiplash (coup du lapin), la majorité des auteurs associent les DAM avec les cervicalgies.

Pourquoi des douleurs musculaires à distance d’origine occlusale ? Nous avons vu que tout déséquilibre de la mâchoire que ce soit avant-arrière ou droite-gauche, provoque des contractures musculaires asymétriques à distance. Les contractions vont modifier la position de l’ensemble de la tête, or, l’un des points fondamentaux de notre posture est notre vision qui doit être toujours horizontale. Nous allons donc sur-corriger nos tensions musculaires pour positionner notre tête avec ce regard horizontal. Nous vivons maintenant dans un monde où nous sommes entourés de lignes horizontales et verticales, lignes qui « attrapent » en permanence notre vision et ainsi nous obligent à corriger notre position de tête d’une manière très précise. De plus, nos pieds qui normalement nous servent « d’exécutoire de notre posture » eux aussi sont rattrapés en permanence par un sol bien plat sous eux, ne laissant aucune place à une adaptation quelconque. Vous avez dit « mal de dos, mal du siècle », vous avez si bien dit..... Les symptômes peuvent aussi avoir une origine ascendante. Une pièce osseuse déplacée va envoyer un message ascendant, c’est à dire qui part de la lésion et remonte, pouvant s’associer à un message descendant (mâchoire, œil ou oreille interne). Nous sommes en origine mixte d’où la nécessité d’un travail avec les ostéopathes. Si vous avez mal au dos le matin en vous levant, que vous avez tout changé, votre literie, votre oreiller... ne cherchez pas, l’origine a de très grandes chances d’être occlusale. En position allongée, la gravité n’a plus de rôle sur notre posture, les yeux sont fermés, seules les mâchoire continuent de se serrer, d’autant plus si vous êtes stressé, s’il y a désordre musculaire en provenance de celles-ci, ce désordre va continuer et parfois même s’aggraver durant votre sommeil d’où ces réveils douloureux. En période de stress, on serre plus les mâchoires pour éliminer les tensions psychiques mais on se crée des tensions.

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CONCLUSION • • • • • • • • • • •

TOA HEFTIBA

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Vous avez mal aux cervicales, aux bras, aux coudes, aux hanches, aux genoux, aux chevilles. Vous n’avez pas eu de gros traumatismes, maladies, opérations. Vous avez mal au réveil. Vous allez voir l’ostéopathe mais son travail ne tient pas. Vous avez des problèmes à l’articulation temporomandibulaire. Vous avez eu un traitement orthodontique à l’aide de bagues. On vous a extrait les dents de sagesses sous anesthésie générale. Les différents examens n’ont rien montré. Il vous manque des dents non remplacées. Vous serrez les dents durant la nuit mais aussi la journée. Vous portez un ou deux appareils dentaires remplaçant des molaires. Vous usez vos dents. Vous avez une supra-occlusion (incisives du haut qui recouvrent beaucoup les dents du bas).

Si vous rentrez dans une ou plusieurs catégories ci dessus, il y a 90% de chance que vos douleurs soient d’origine occlusale.

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DIAGNOSTIC DES DOULEURS D’ORIGINE OCCLUSALE. LE MIEUX, C’EST D’ÊTRE À DEUX, L’UN TESTANT L’AUTRE. Les tests de Mersmann 1 On fait la première batterie de tests les dents serrées, les pieds nus, après avoir marché quelques pas en déglutissant plusieurs fois.

1 Tous les paramètres changent : le sujet est totalement descendant, l’origine de ses douleurs est occlusale, elles vont du haut vers le bas.

2 Position des épaules dans le plan sagittal. On fait tendre les bras au sujet, à l’horizontale, et on regarde s’il y a un décalage entre les index que l’on note.

2 Certains repères changent et d’autres non. Le sujet est mixte, c’est à dire qu’il a un problème occlusal et un problème ascendant (déplacement osseux, problème de pieds...)

3 Hauteur des épaules : on fait tourner le sujet pour le regarder de dos et on note l’épaule la plus haute (souvent la gauche dû à la contraction du muscle homo-hyoïdien gauche (point de Georges).

3 Rien ne change : les problèmes ont une autre origine que les mâchoires.

4 Test de Romberg : le patient positionne les pieds à 45°, les talons non joints, il tend les bras à l’horizontale, les deux index tendus, le faire fixer votre regard avant de lui demander de fermer les yeux pendant 30 secondes. La déviation de plus de 4-5 cm d’un côté ou d’un autre est considérée comme pathologique. 5 Rotation de la hanche : le patient allongé, toujours dents serrées, on fait tourner ses pieds vers l’intérieur et vers l’extérieur et on voit la différence de rotation d’un pied par rapport à l’autre. 6 La longueur des jambes : le patient est allongé, on lui positionne les talons près des fesses, et on lui demande de soulever celles-ci deux ou trois fois en déroulant la colonne, puis, après avoir rallongé ses jambes, on regarde au niveau des malléoles intérieures la longueur d’une jambe par rapport à l’autre. C’est la position du bassin qui nous est indiquée ainsi. 7 L’angle coxo-fémoral : le patient allongé, on écarte une des jambes et on regarde l’angle qu’elle forme avec l’autre dès que cela force. 8 Rotation de la tête. Toujours allongé, demander au testé de tourner la tête à droite et à gauche et noter s’il y a un côté où la tête tourne mieux (plus facile, plus grande amplitude...). 9 Test des extenseurs : en position allongée, tendre les bras à l’horizontale au dessus de sa tête et en rapprochant les index, noter la différence entre les deux. 10 Convergence oculaire : à l’aide d’un stylo que l’on rapproche du nez, faire loucher le sujet et constater la différence de convergence d’un œil par rapport à l’autre.

Seconde partie du test On intercale entre les mâchoires une épaisseur assez molle (compresse de gaz, rouleau de coton, morceau de carton), le but étant de supprimer les contacts dentaires et d’espacer les dents du haut et du bas de quelque millimètres, (2-3 environ). On refait marcher le sujet en lui demandant de bouger ses épaules, ses hanches, de déglutir plusieurs fois. On reprends les mêmes repères que précédemment.

Résultat

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Que faire ensuite • Cas 1 Travail d’un dentiste occluso-dontiste. • Cas 2 Un ostéopathe puis occluso-dontiste. • Cas 3 Ostéopathe puis refaire les tests pour voir de nouveau l’influence de l’occlusion. Si rien ne change : podologue. • Cas 4 Au niveau des yeux : si rien ne change, orthoptiste.

Le travail de l’occluso-dontiste Toute la difficulté de celui-ci va être de positionner la mandibule dans sa position d’équilibre neuro-musculaire en particulier le réglage de la dimension verticale d’occlusion (DVO), c’est à dire l’espace entre, schématiquement, la base du crâne et la mandibule. La réalisation du test musculaire (kinésiologie) est obligatoire pour pouvoir régler finement cette dernière. L’utilisation de cales postérieures sur l’un ou les deux côtés est nécessaire pour permettre une décompression des articulations et un repositionnement de la mâchoire. Ces cales seront réalisées dans la bonne dimension verticale d’occlusion et planes, afin de laisser la mandibule se positionner d’elle même dans sa position d’équilibre en latéralité (droite/gauche) ainsi qu’en diduction (avant/arrière). La mandibule libre va ainsi pouvoir, après le travail de l’ostéopathe, se positionner en équilibre avec les tensions musculaires ascendantes. L’intervention de celui-ci sera obligatoire avant l’enregistrement très précis du rapport maxillaire/mandibule qui permettra la réalisation, après disparition des symptômes, d’une gouttière mandibulaire en résine dure, dite gouttière de cicatrisation qui va permettre de pérenniser le traitement. Cette gouttière devra répondre à tous les critères de l’occlusion tant en statique qu’en dynamique.

BIEN-

être

Décoration. Et si vous misiez sur une ambiance zen !

Le désencombrement… ou comment s’alléger de l’intérieur et de l’extérieur

L’art du crayonnage en miroir. Quand dessiner à deux mains renforce la conscience du corps et la coordination visuo-motrice.

BIEN-ÊTRE

DÉCORATION ET SI VOUS MISIEZ SUR UNE AMBIANCE ZEN ! Nos voisins scandinaves ne s’y sont pas trompés : il semblerait que l’équilibre émotionnel et le bien-être passent aussi par l’aménagement de notre maison. Et si pour cet automne, vous privilégiez douceur et introspection dans un univers cocooning à votre image ? PAR ALEXANDRA CHARTON - FONDATRICE DE NOUV’ELLE NATURE ET AU FIL DE L’HÊTRE.

Ne procrastinez plus ! Que vous croyez ou non aux vertus du Feng shui, force est de constater qu’une maison désorganisée aura toujours tendance à impacter nos humeurs. Les vêtements de votre adolescent gisant à même le sol, les bibelots démodés qui prennent la poussière, les vieux papiers peints qui se décollent et que vous vous étiez promis de changer... Inutile de refaire la liste de tout ce qu’on aimerait changer dans notre lieu de vie pour améliorer notre karma ! Il est vrai qu’on a souvent mille excuses pour repousser ce challenge à plus tard. Manque de temps, faute de goût ou budget limité. « Une vie simple passe par de petites habitudes visant à simplifier l'existence plutôt qu’à la remplir. » Et si cette citation du philosophe Alexandre Jollien s’appliquait aussi à votre foyer ? Misez sur la sobriété ! Selon la tradition scandinave, l’aménagement d’un intérieur privilégiera toujours le confort au superflu. Vous pouvez déjà habiller vos murs avec des tons blancs, accompagnés de petites nuances pastel si vous souhaitez ajouter de la couleur. Un intérieur zen est pensé pour pouvoir accueillir de la luminosité et reposer le regard. Pour garantir des énergies hautes et sereines, offrez à votre décoration un caractère sobre et épuré. Vous pourrez par exemple privilégier des meubles fonctionnels avec des matières naturelles. Rien de tel qu’un vaisselier en bois brut aux lignes vintage pour habiller un espace. Vous pourrez agrémenter

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l’espace de quelques plantes d’intérieur ou d’objets décoratifs ayant une haute dimension symbolique. La décoration zen aime s’habiller de matière organique comme les végétaux ou les pierres pour nous reconnecter sans cesse à la nature.

Mettez vos sens en éveil ! L’âme d’un foyer se caractérise par l’ambiance que l’on souhaite lui insuffler. Un endroit prompt au lâcher prise saura mettre l’ensemble de vos sens en éveil. Le parfum qui se dégage d’une maison peut avoir un caractère enveloppant ou totalement rebutant. La tradition scandinave apprécie particulièrement les bougies qui offrent à la fois une ambiance tamisée et un parfum délicat. Les encens et les huiles essentielles apporteront également une note chaude et spirituelle à votre pièce. Si l’odorat est particulièrement important, il est aussi nécessaire d’être vigilant quant aux matières que l’on fait rentrer dans sa maison. Le choix des coussins, des plaids ou des tapis participeront à apporter chaleur et réconfort. Vous pourrez privilégier des matières douces et duveteuses comme le lin, la fausse fourrure, l’osier ou la laine.

CONCLUSION Certaines astuces simples et abordables sont à notre disposition pour améliorer notre qualité de vie. Vous souhaitez créer une ambiance propice à accueillir vos méditations ? N’hésitez pas à privilégier un aménagement naturel, minimaliste et toujours convivial.

BIEN-ÊTRE

ANNIE SPRATT

CHARLES DELUVIO

GAELLE MARCEL

PEPE NERO

« Selon la tradition scandinave, l’aménagement d’un intérieur privilégiera toujours le confort au superflu. »

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LE DÉSENCOMBREMENT… OU COMMENT S’ALLÉGER DE L’INTÉRIEUR ET DE L’EXTÉRIEUR PAR MARINE DODET – NATUROPATHE, FORMATRICE, CONFÉRENCIÈRE

lors que la détox de printemps est partout dans les magazines et qu’elle vous appelle à lever le pied sur le contenu de votre assiette, il en est une autre dont on parle bien moins et qui pourtant participe largement à la tranquillité de l’esprit, c’est la détox de son habitat. Désencombrement, simplicité volontaire ou minimalisme, ces termes recouvrent peu ou prou la même idée : ne garder que l’essentiel pour vivre et simplifier sa vie. Si vous avez l’impression de ne jamais avoir le temps pour rien et de courir pour tout (entretien de la maison, courses, travail, enfants, conjoint.e…), que l’idée même de faire le ménage et de devoir ranger pour la énième fois la cuisine ou le salon vous rebute, il est peut-être temps de faire une pause et d’observer avec recul et acuité votre intérieur.

Pourquoi désencombrer ? Moins d’objets à épousseter, à trier et à ranger, à laver, c’est autant de temps que vous gagnez. Du temps que vous pourrez allouer à ce que vous voulez réellement faire, du temps pour vous, pour vos relations, pour ce qui compte vraiment. Moins d’objets, et des objets plus robustes, c’est aussi, au final, gagner plus d’argent. Dans un premier temps, vous pourrez peut-être revendre quelques objets qui vous sont devenus inutiles. Mais le gain est surtout important si vous faites l’effort de réfléchir vraiment à chaque achat, de le différer et au final de décider en

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conscience s’il est indispensable ou non. L’argent que vous gagnez, c’est celui que vous ne dépensez pas ! Epurer son intérieur, c’est aussi gagner en fluidité et en énergie. Fluidité et énergie de l’habitat mais aussi à l’intérieur, en vous. Vous vous sentirez littéralement plus léger ou légère, avec un regain de vitalité appréciable. Un lieu de vie clair, ordonné et épuré s’accompagne également d’une tranquillité de l’esprit. La plupart du temps, un environnement débordant d’objets, et donc plus difficilement ordonné favorise un esprit constamment « sur la brèche », sans repos, et qui au final, s’épuise. C’est aussi vrai pour les enfants dont le besoin d’ordre est naturel (voir par exemple les écrits de Maria Montessori) mais qui n’est pas entretenu et favorisé dès lors que l’environnement ne s’y prête pas. Et ne pas avoir trop d’objets inutiles, c’est aussi ne pas avoir peur de les perdre, de se les faire voler ou de les casser : c’est donc finalement vivre bien plus libre que derrière une porte triplement cadenassée… Sans parler du bénéfice environnemental et écologique !

Comment ? Alors si le grand ménage de printemps vous inspire et que vous souhaitez bénéficier à long terme de cet allègement de l’inutile, un peu de méthode peut aider. Vous pouvez par exemple travailler pièce par pièce. Dans chacune, identifier les objets indispensables (le lit dans la chambre à coucher, le canapé dans le

BRUNO VAN DER KRAAN

LEA BOHM

KARI SHEA

ANNA SULLIVAN

BIEN-ÊTRE

POUR ALLER PLUS LOIN : “Vivre simplement pour vivre mieux – Le guide des décroissants.” Philippe Lahille. Dangles éditions, 6ème édition, 2012. “L’art du désencombrement”. Jouvence éditions, 2009. Alice Le Guiffant et Laurence Paré. « L’art de la simplicité ». Marabout, 2009. Dominique Loreau.

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

RAWPIXEL

salon, la table et les chaises de la cuisine…) Pour le reste, c’est à vous de décider si l’objet en question vous est réellement utile, ou s’il n’existe pas déjà chez vous en de multiples exemplaires. Par exemple, avez-vous réellement besoin de 16 assiettes à dessert si vous êtes 4 à la maison et que vous ne faites pas très régulièrement des tablées avec tous vos voisins ? C’est à vous de décider de combien d’exemplaires vous gardez pour tous ces types d’objets (ustensiles de cuisine, draps, matériel de papeterie…). Que faire alors des objets encombrants ? Les vendre s’ils ont de la valeur, ils peuvent en effet faire des heureux. Les donner à des voisins, des amis, des œuvres caritatives ou des associations. Et sinon, les recycler ou les jeter en déchèterie. N’oubliez pas, comme l’évoque l’auteur Philippe Lahille, « simplicité doit rimer avec beauté et utilité, jamais avec médiocrité ». Il ne s’agit évidemment pas de tout éliminer, ni de rechercher le perfectionnisme, mais finalement de répondre à ces questions : qu’est-ce qui est réellement important pour moi ? Quelles sont les valeurs et les priorités que je me fixe ? Et n’oubliez pas, désencombrer ne signifie pas éliminer ce que l’on aime, mais éliminer ce qui ne contribue pas ou plus à notre bonheur. Se détacher de l’objet, cela laisse aussi la place à l’autre… Bon tri !

MARK WEST

« Moins d’objets à épousseter, à trier et à ranger, à laver, c’est autant de temps que vous gagnez. »

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SEPTEMBRE

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DOSSIER

« COMMENT REST JEUNE OU MIEU ER X VIEILLIR AU 21 ÈME SIÈCLE »

BIEN SE NO URRIR La cure de raisin

BIEN SE SO IGNER Klamath Au royaum e des algues bleues

BIEN-Ê

TRE L'art du cra yonnage en miroir

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€ - CH : 11,10 BEL/LUX : 6,80

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GES D'IN

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Pour la Suisse, la Belgique, le Luxembourg et les pays d’Europe mon règlement est de 44 euros - 44 CHF pour la Suisse (frais de port inclus) • Identification international : IBAN FR76 3000 3009 9400 0206 1711 891 NOM ___________________________________________

PRENOM ______________________________________________

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ÉR IE

#01

Magazine Naturelles

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BIEN-ÊTRE

L’art du crayonnage en miroir QUAND DESSINER À DEUX MAINS RENFORCE LA CONSCIENCE DU CORPS ET LA COORDINATION VISUO-MOTRICE. C’est en observant les séances du Dr Gettman, optométriste spécialisé dans la vision développementale, que le Dr Dennison constata que les enfants qui effectuaient des mouvements bilatéraux amélioraient leur vision et, qu’ainsi, ils progressaient également au niveau scolaire. Il décida d’utiliser cette activité dans ses centres d’apprentissage, en mettant l’accent sur la créativité, le jeu et l’innovation. PAR CÉLINE CHABERT - KINÉSIOLOGUE

e mouvement fait maintenant partie des incontournables en « Brain Gym® » (également appelé Kinésiologie Educative). Il permet d’encourager le fonctionnement global du cerveau en utilisant le travail des deux yeux, la motricité symétrique des mains et la créativité.

Faire de ce processus un jeu Pour commencer, il est conseillé de faire cet atelier avec les bras et les épaules afin de ressentir complètement la symétrie des mouvements par rapport à la ligne médiane, en nommant les directions (haut, bas, extérieur, intérieur). Le fait de nommer simultanément les gestes permet de créer ses propres références de repérage directionnel.

> Si besoin : aider la personne au départ en se positionnant derrière elle pour guider ses bras. Dès que les deux mains sont en capacité de bouger ensemble (chacune étant le miroir de l’autre), supprimer le soutien. 68

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

La base du mouvement est intégrée ? C’est parti pour une exploration plus poussée et plus créative ! Il s’agit de passer à un format inférieur (tableau ou papier fixé au mur) et de gribouiller, dessiner, peindre, colorier… aux feutres, à la craie, aux pastels, à la peinture… bref, tout simplement se lâcher et s’amuser avec les formes, les couleurs, les lumières... expérimenter dans la joie et sans jugement de valeur.

Les capacités explorées Cette activité est l’occasion de lier l’utile à l’agréable. En travaillant au niveau visuel et kinesthésique, la coordination de l’œil et de la main dans les différents champs visuels est améliorée. Ce qui a des répercussions sur : • La latéralité (conscience de la droite et de la gauche) • La vision périphérique • La motricité fine • Les aptitudes au mouvement (sport) • Le décodage et l’encodage des symboles écrits (lecture, écriture) • La conscience du corps • Les compétences comme la lecture, l’écriture, la pratique du sport,

Un exemple de crayonnage…

la créativité et la confiance en soi sont renforcées. De plus, cet entrainement permet de libérer les tensions du dos et de dynamiser la posture. • N’hésitez pas à associer cette technique au mouvement du « Huit couché » (cf magazine Naturelles #3) pour accéder à votre plein potentiel.

> Pour aller plus loin :

Envie de découvrir d’autres exercices ? d’approfondir vos connaissances ? - « Apprendre par le mouvements » de Paul Dennison (Editions Sully) - « Brain Gym : le mouvement, clé de l’apprentissage » de Paul & Gail Dennison (Editions Le Souffle d’Or)

> Besoin de soutien ?

Des difficultés d’apprentissage, des problèmes de coordination, le manque de confiance en soi, la peur de prendre la parole, etc. peuvent être abordés en séance de kinésiologie appliquée. Vous trouverez un kinésiologue certifié sur http://snkinesio.fr

BIEN-ÊTRE

dossier

« COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE » AU SOMMAIRE 72

Avancée en âge et naturopathie : mes 8 meilleures clés de régénérescence Par Daniel Kieffer

L’assiette idéale anti âge Par Céline Touati

Élixir de vie « L’eau de mer guérit tous les maux » disait Platon. Mais on l’a oublié ! Par Vincent Reliquet

Bien dormir pour mieux vivre Par Philippe Baudry

Restez jeune avec la cohérence cardiaque

Rester jeune jusqu’à 100 ans et plus... La force des hormones ! Par Dr Naett

Mon programme anti-arthrose pour vieillir sereinement Par Laura Azenard

Sportez bien ! Par Frédéric Laurent

Le secret d’un visage qui reste jeune ! Par Carol Cassone

Réflexologie plantaire et personnes âgées Par Nelly Sévin

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

KIRA AUF DER HEIDE

CRISTIAN NEWMAN

PAUL GREEN

LAUREN LESTER

DREW GRAHAM

BIEN-ÊTRE

DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

AVANCÉE EN ÂGE ET NATUROPATHIE : MES 8 MEILLEURES CLÉS DE RÉGÉNÉRESCENCE PAR DANIEL KIEFFER - DIRECTEUR DU COLLÈGE EUROPÉEN DE NATUROPATHIE TRADITIONNELLE HOLISTIQUE CENATHO

ès 2003, j’avais présenté à la presse l’intérêt de la « Balancelle de Mme Sébastien » en évoquant la sortie d’un prochain livre. Cet ouvrage est désormais publié et s’il contient un chapitre important sur cette technique exceptionnelle de balancement, je n’ai pu me limiter à décrire ce seul outil. La conférence donnée au printemps 2018 au Congrès d’Aix-lesBains m’a offert l’opportunité de présenter ce que je considère comme les huit meilleures méthodes anti-âge utiles au grand public comme aux professionnels.

1 / La Balancelle de Mme Sébastien. Les lents balancements sont ici très spécifiquement contrôlés en termes d’angulation des bascules et de rythme, permettant une relance quasi immédiate de la circulation profonde. Ils réaniment les précieux « sphincters artériolo-pré capillaires » dont la pulsation est de 10 par minute. Se reposer 15minutes à 3 heures (selon objectifs) sur ce fauteuil1 à bascule permet des effets métaboliques surpuissants : activation des émonctoires, libération du diaphragme et donc du souffle, relance du mouvement respiratoire primaire, libération du parasympathique… d’où d’innombrables bénéfices mémoriels et cognitifs, une régénération tissulaire et fonctionnelle globale…

2 / Le réglage alimentaire individualisé Notre approche est profondément différente de celle de la diététique classique. Elle promeut : • Une alimentation spécifique, liée à la physiologie digestive humaine très analogue à celle des grands singes anthropoïdes • Une alimentation vivante, donc largement crue, germée et fraîche • Des associations alimentaires optimum pour favoriser une bonne digestion et un poids stable • Une qualité alimentaire biologique ou biodynamique, et des produits non raffinés • Une certaine frugalité (sortir de table avec un léger appétit encore !) • Une individualisation tenant compte de l’âge, des activités, du climat, des pathologies et du terrain, voire des croyances… 72

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

• Des cures saisonnières, monodiètes ou petits jeûnes périodiques et sur-mesure • Des super aliments ou alicaments tels que fruits rouges, algues, graines germées, eau de mer, pollen frais, jus de légumes crus, jus de blé, K-Philus, curcuma, produits lactofermentés, fèves cacao crues, POP (comprimés d’huîtres, riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments...) • Des antioxydants comme thé vert, baies d’Açaï, grenade, mangoustan, Gogi, mangue, huile de germe de blé, Silicium organique… voire Cpx. A, C, E, Zinc, Se, S, glutathion, Lycopène, Co-Q-10, Sam-E, … • Voire des adaptogènes (Rhodiola, Aswagandha, Maca, Cordyceps, …) selon le contexte2.

3 / Une bonne gestion du stress qui suppose : • Une alternance des activités / repos • Une qualité optimum du sommeil • L’introduction de temps réguliers de relaxation (Schultz, Jacobson, cohérence cardiaque…) • Un possible recours aux thérapies cognitives et comportementales (Hypnose Ericksonnienne, sophrologie, CNV, analyse transactionnelle…)

4 / Surveiller le bon fonctionnement des

émonctoires • La diurèse car les néphrons sont peu à peu détruits dès 20 ans et le réflexe de soif disparaît de 10% par tranches de 10 ans à partir de 40 ans… • La sudation (via l’exercice physique, mais aussi sauna, hammam, bains Salmanoff…) pour éliminer efficacement les acides excédentaires et lutter contre la sclérose tissulaire. • La ventilation pulmonaire, indissociable de la désacidification du terrain comme de l’oxygénation et du bien-être. • L’importance du transit (les relations microbiote / immunité / psychisme sont à présent bien connues…) Notons que nos référents et amis médecins ont validé ce bon sens, que ce soient Catherine Kousmine, Jean Seignalet, David Servan, Schreiber ou Henri Joyeux…

ANDRA ION

BIEN-ÊTRE

DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

5 / Une eau de boisson parfaite

7 / Le « bol d’air » de René Jacquier

Depuis les travaux du professeur Louis-Claude Vincent dans les années 80, on sait que les coordonnées bioélectroniques optimum d’une eau de boisson doivent imiter celles d’un terrain en parfaite santé, à savoir : une eau à faible minéralisation (Rho élevé ou résidus secs très bas, réductrice (Rh2 bas), légèrement acide (6 à 6.8) et vivante (clusterisée). Cette eau se puise à quelques sources de qualité ou est obtenue via une filtration osmosée et dynamisée (type Biodynam3 ou Mélusine4 par exemple).

Ce génial inventeur a construit pour nous un « système d’oxygénation biocatalytique » utilisant l’essence de pin des Landes biologique et assurant un transport de l’oxygène X 6 des poumons jusqu’aux cellules (15 minutes devant l’appareil boostent ces échanges pour 6 heures). S’y ajoute une correction antioxydante et des bénéfices au plan du terrain, du moral, des surcharges pondérales, de la récupération des sportifs, des troubles cardiorespiratoires, etc5

8 / Une vie intérieure riche

TONIC GRANNY

Se souvenir du fameux « BNB » (Bonheur National Brut) au Bhoutan, bien plus intéressant pour nous que tout PIB… ! On connaît ainsi les bienfaits de la méditation de pleine conscience (Mindfulness), ou des pratiques issues du Bouddhisme ou du yoga par exemple. Nombre de validations cliniques ont ainsi été mises en évidence pour l’amélioration ou la prévention des troubles cardio-vasculaires, des dépressions récidivantes, de l’asthme, des colopathies, des maladies auto-immunes, des douleurs chroniques ou de l’anxiété... Bien vieillir, c’est demeurer curieux, créatif, actif et amoureux de la vie !

Le bol d’air Jacquier (notre photo) et le « Biodynam » de Marcel Violet, deux outils qui aident à « mieux vieillir », le premier pour mieux respirer, l’autre pour boire une eau vivante !

Cette petite phrase fut celle d’Edmond Desbonnet, père de la culture physique en France, puis de tous les pères de la naturopathie comme de l’ostéopathie… ! L’exercice est la seule technique naturelle de santé aussi polyvalente au plan des effets émonctoriels : Elle stimule tous les émonctoires. Elle est positivement impliquée dans la dépression (dite « Prozaclike ») comme dans la libido, le sommeil, l’insuffisance circulatoire, le diabète, les pathos cardiovasculaires, le cancer, etc… Nous optons pour les 40 minutes hebdomadaires de marche rapide assorties de deux activités de type cardio-training par semaine.

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

LAUREN LESTER

6 / La vie c’est le mouvement !

BIEN-ÊTRE

Ne négligeons pas non plus les bilans de terrain et bilans de la médecine prédictive tels que les cristallisations sensibles anthroposophiques, la bioélectronique de L.C. Vincent, les profils protéiques d’orientation, les profils des acides gras, les bilans du stress oxydatif, ceux du bruit de fond inflammatoire, ceux du microbiote, les tests cognitifs etc. Régulièrement effectués, ils éclaireront une approche intégrative de la santé et confirmeront le partenariat indispensable entre médecins et non médecins. Pour conclure : l’entropie aura-t-elle le dernier mot ? Si oui, nos millions d’années d’évolution seraient vaines autant qu’absurdes et les forces de mort (entropie) auraient depuis longtemps fait disparaître toute vie sur terre. Gageons d’une part que l’épigénétique prévaut clairement sur la génétique et fait de nous des êtres responsables de leur environnement plus que jamais. D’autre part, à l’instar des physiciens et thérapeutes quantiques les plus audacieux, réjouissonsnous que la néguentropie ou entropie négative assure à l’espèce humaine une voie de progrès et de croissance permanente, répétant avec le poète que l’avenir de l’homme, c’est l’Homme.

PRÉAMBULE INCONTOURNABLE : DE L’HUMORISME DES ANCIENS AUX SCIENCES DU « TERRAIN » BIOLOGIQUE Jadis, les « humeurs » d’Hippocrate devaient demeurer les plus pures possibles et correspondaient aux tempéraments antiques (sanguin, bilieux, lymphatique et atrabilaire). Aux 18ème puis 19ème siècles le Dr Tilden parla de la « Toxémie », puis le Dr Virchow de « substances amyloïdes » ; puis le Dr Delarebeyrette découvrit « l’hémolymphoglyase hyper alpha-2 », correspondant aux altérations du « milieu intérieur » de Claude Bernard, aux « colles ou cristaux » de Pierre Marchesseau. Le constat est le même et évoque les « surcharges humoro-cellulaires », ce que nous nommons « acidose et mucose » en naturopathie moderne. Or, un adulte de 35 ans est composé à 71% d’eau. Ses 1013 cellules sont nourries et drainées par ces liquides et de la qualité de ces humeurs dépend la biologie et le métabolisme, donc la santé. C’est la notion de « terrain », indissociable de l’avancée en âge. On « vieillit » ainsi proportionnellement aux surcharges en toxiques et toxines, à la viscosité des fluides, à la modification de leur pH, leur oxydation, leurs carences…

In fine, notre exhortation à « prendre soin de soi » demeure prioritaire sur l’acte symptomatique de « soigner ». Il sous-entend aussi de prendre soin de ses proches, de son cœur, de son âme et de sa planète… Naturopathie holistique oblige ! Soyez heureux6.

Notes de fin 1 HEM Diffusion Ethel Mollet, http://hemdiffusion.com/ 2 Naturopathie pratique, éditions Jouvence & Encyclopédie de revitalisation, éditions Sully. 3 http://eaufontainesante.com/ 4 http://www.natarys.com/ 5 https://www.holiste.com/la-gamme-bol-dair/ 6 https://www.youtube.com/watch?v=Bfq6PRVbYVU

CV VITE FAIT

DANIEL KIEFFER

• Directeur du Collège Européen de Naturopathie Traditionnelle Holistique CENATHO • Président de l’Union Européenne de Naturopathie • Vice-Président de La Féna • Président et conférencier de l’association Objectif : Notre Santé • Membre professionnel de l’OMNES & de la World Naturopathic Federation • Membre du comité de pilotage de l’Alliance Pour la Santé

Pour en savoir plus : Comment se régénérer pour bien vieillir ? Editions Sully 2018.

BIEN-ÊTRE

DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

L’ASSIETTE IDÉALE ANTI ÂGE

JEREMY STEWART

PAR CÉLINE TOUATI - NATUROPATHE ET NUTRITHERAPEUTE

ELENA SCHWEITZER

D’abord des protéines bien équilibrées La masse musculaire a tendance à se réduire en vieillissant. Pour maintenir ce capital musculaire grâce à l’assiette, il faut consommer quotidiennement des protéines. Elles seront aussi primordiales pour renforcer vos défenses immunitaires et pour fabriquer nos neurotransmetteurs qui tiennent un rôle dans notre humeur, notre motivation et notre mémoire.

Le binôme protéines végétales et céréales complètes fonctionne bien. Le ratio sera d’environ 1/3 de légumineuses pour 2/3 de céréales complètes.

Idéalement, si vous êtes omnivore, pensez à alterner les protéines animales et végétales. Comme protéines animales, seront à privilégier le poisson - surtout les petits comme les sardines, maquereaux, harengs et anchois - la viande de qualité biologique ou de petits producteurs, sans abuser de la viande rouge, les œufs biologiques, les produits laitiers principalement de brebis ou de chèvre - plus digestes pour l’homme. Concernant les protéines végétales, vous pourrez consommer des légumineuses comme les lentilles, les pois chiche, les haricots secs ou encore le soja. Penser alors à les consommer avec des céréales complètes afin d’avoir l’ensemble des acides aminés essentiels. 76

NATURELLES — SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE 2018

Puis de bonnes huiles pour le cœur et le cerveau Les acides gras polyinsaturés (Omega 3, DHA, EPA…) sont essentiels pour la fluidité et la flexibilité des membranes de notre cerveau. De plus, ils agissent également comme protecteurs de notre cœur et de notre rétine. Ils sont donc importants toute notre vie mais encore plus en avançant en âge. Avant de vous jeter sur des compléments alimentaires, pensez tout simplement à consommer quotidiennement de bonnes huiles biologiques première pression à froid. Les plus riches en Omega 3 seront celles de lin, noix, cameline, périlla ou colza. Consommer 1 cuillère à soupe/jour minimum dans votre alimentation. Mais attention, consommez les crues car les faire cuire les rendrait nocives pour l’organisme. Vous pouvez aussi consommer une fois encore des petits poissons, mais également de temps en temps de plus gros poissons gras comme le saumon. Vous le préfèrerez alors sauvage.

BIEN-ÊTRE

NEVEN KRCMAREK

« Avant de vous jeter sur des compléments alimentaires, pensez tout simplement à consommer quotidiennement de bonnes huile biologiques première pression à froid. »

CHRISTOPHE GRILHÉ

Le raisin, encore le raisin et ses bienfaits…

Ces molécules du futur sont naturellement présentes dans les tomates, les aubergines, le raisin, les oignons, les épices (le curcuma surtout, à consommer dans un corps gras avec un peu de poivre noir pour bien l’assimiler), le cacao, les fruits rouges, le thé vert japonais et le vin rouge (à boire avec modération, et plutôt sans sulfite ajouté).

Moins de sel Enfin, pour une assiette anti-âge on fera attention au sel et aux aliments qui en contiennent. On consommerait 8,5g/sel par jour et par personne alors que nos besoins sont de 1 à 2g seulement selon l’OMS. Plats préparés interdits et attention au pain blanc qui en contient plus que les autres ! Favoriser les repas faits à la maison à partir de produits bruts : trop de sel favoriserait l’hypertension, la rétention d’eau et la fuite de calcium.

Des antioxydants avec les fruits et légumes En avançant en âge, nous « rouillons » c’est à dire que nous générons des radicaux libres. Même si notre corps est naturellement organisé pour lutter contre cela, trop d’UV, de tabac, de stress et l’avancée en âge augmentent cette oxydation. Si en plus on a une mauvaise hygiène de vie et une mauvaise alimentation, on produit en excès ces radicaux libres qui s’attaquent alors à notre ADN, notre système enzymatique, nos protéines, nos bons acides gras, et nos membranes cellulaires, entre autres. Pour lutter contre cela, mettez de la couleur dans votre assiette : du vert (avec l’avocat, les brocolis, les kiwis, le persil, etc), de l’orange (avec les carottes, le melon, le potiron, etc) et du rouge (avec les fruits rouges). Bien sûr, à adapter selon la saison et à choisir de qualité biologique.

Des polyphénols comme secret de jeunesse Les polyphénols sont des catégories de molécules organiques largement répandues dans le règne végétal et dans nos aliments. On leur attribue de nombreux bienfaits sur la santé, comme la diminution des risques de maladies cardio-vasculaires, inflammatoires ou neurodégénératives, la prévention du cancer, des effets antiplaquettaires, la régulation de la tension artérielle, etc. Et tout ceci grâce à leurs propriétés antioxydantes.

Rouge, vert et orange : les trois couleurs antioxydantes…

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

ÉLIXIR DE VIE « L’EAU DE MER GUÉRIT TOUS LES MAUX » DISAIT PLATON. MAIS ON L’A OUBLIÉ ! PAR DR VINCENT RELIQUET - MÉDECIN GÉNÉRALISTE, FONDATEUR DE L’AIMSIB, ASSOCIATION INTERNATIONALE POUR UNE MÉDECINE SCIENTIFIQUE, INDÉPENDANTE ET BIENVEILLANTE.

’il est un phénomène préoccupant pour nos santés respectives, c’est bien la lutte acharnée que se livrent depuis toujours les industriels du médicament pour imposer leurs molécules commerciales et tenter de nous faire oublier l’or que certains de nos anciens médecins avaient su mettre à notre portée. Il en est ainsi de l’utilisation des sérums marins popularisés au début du XXe siècle par un physiologiste français exceptionnel du nom de René Quinton, mais qui s’en souvient ? Ses funérailles parisiennes de Juillet 1925 furent pourtant vécues comme un véritable drame national... Ses travaux sur l’identité des sérums d’eau de mer avec le milieu intérieur des vertébrés lui permirent de populariser dès 1906 un traitement du choléra absolument radical, constamment efficace, alors qu’auparavant la mortalité des bébés frappés par ce fléau y était effrayante. Quelques perfusions souscutanées plus tard et même les cas les plus graves étaient totalement rétablis, un vrai miracle que tous les grands de ce monde n’avaient pas manqué de remarquer, comme par exemple le roi Édouard VII d’Angleterre qui envoya sa propre sœur la princesse Hélène à la rencontre de Quinton afin de rapporter à Londres le secret du cher grand homme... Et on a oublié.

Savoir se souvenir de tout… Avant 1914, le nombre et la variété des indications thérapeutiques utilisées dans les grands hôpitaux parisiens donnaient littéralement le vertige, traitement des diarrhées de toutes origines, athrepsie des nourrissons, tuberculose osseuse et cutanée, eczéma des enfants comme des adultes, remplissage vasculaire en cas d’hémorragie, traitement antalgique d’appoint en cancérologie, lutte contre la morbi-mortalité périnatale, coqueluche, hernie discale, cirrhose, arthrose, mais que s’est-il passé pour que nos mémoires collectives aient laissé échapper tant de merveilles ? Le progrès, dit-on. Découverte des antibiotiques, fin de l’utilisation de l’eau de mer dans les indications infectieuses et tant pis si certains traitements sont toxiques et moins efficaces car ces «progrès» deviennent au moins 78

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formidablement monnayables. Découverte des groupes sanguins ABO Rhésus et des macromolécules pour remplissage vasculaire, fin du traitement des hémorragies, découverte des anti-inflammatoires (pactole énorme pour les firmes, tant pis pour leurs effets secondaires redoutables) et disparition des indications en rhumatologie, etc... En 1982, les affaires du laboratoire Quinton deviennent mauvaises et, comble de l’ironie, le directoire en place oublie de faire revalider son AMM (autorisation de mise sur le marché). Toute indication injectable est alors irrémédiablement perdue. Un consortium espagnol racheta le nom et les brevets de la maison d’origine mais ne voulut plus investir un centime dans la défense de ces merveilles de biologie naturelle en tant que médicament, pour seulement exploiter ces produits sous l’angle des compléments alimentaires. Du jour au lendemain les sérums marins, pour une raison commerciale honteuse, ne furent plus défendus en tant que médicaments et ne disposaient donc plus d’aucune indication injectable reconnue. Incroyable mais vrai.

Sérum marin, sérum physiologique, c’est pareil ? La confusion est générale et règne jusque dans l’esprit de nos plus grands médecins, sérums marins et sérums physiologiques sont identiques puisqu’ils contiennent le même taux de chlorure de Sodium… Erreur consternante ! L’eau de mer contient aussi des quantités de micronutriments divers (Iode, Zinc, Chrome, Magnésium...), de débris de membranes polysaccharidiques issus d’innombrables organismes, de mannanes, de protéines, d’algues et de fragments d’algues, d’organismes parfaitement vivants, une soupe biologique exceptionnellement riche. A ce jour les sérums marins encore en vente par la plupart des laboratoires français (1) sont rendus parfaitement stériles par microfiltration à froid sur mailles n’excédant pas 0,22 microns, tellement fines que même les grosses molécules ne passent pas au travers. On n’oublie surtout pas que ces sérums marins ne doivent jamais recevoir le moindre chauffage au risque de devenir toxiques en cas d’injection, par modifications

« L’eczéma du nourrisson est ainsi combattu avec bonheur sans le moindre effet secondaire à redouter. »

profondes des structures moléculaires qui y sont encore dissoutes. En 1936 c’est la surprise divine car un Américain, Claude E. ZoBell, parvient à démontrer qu’un pouvoir bactéricide puissant doit être reconnu à l’eau de mer contre au moins deux familles de bactéries possiblement très pathogènes pour l’Homme, du groupe des Staphylocoques et des Streptocoques. On le savait déjà empiriquement vis-à-vis des bacilles de Koch et des vibrio Cholerae…

que les sérums physiologiques ou eaux de mer chauffées. De nombreux adultes utilisent les formes orales en traitements d’appoint, particulièrement adaptés aux patients souffrant de pathologies digestives entraînant des troubles de l’assimilation. Les physiologistes installés à Alicante insistent lourdement sur l’intérêt majeur que les sportifs peuvent développer autour de ces produits, tant en préparation d’épreuves qu’en récupération.

L’Académie de Médecine Française confirmera définitivement ces travaux en 1952. Aujourd’hui, qui s’en souvient et qui s’en sert, à part quelques originaux. La recherche se concentre aujourd’hui sur les qualités épigénétiques de l’eau de mer. En pratique, quelle influence biologique ces sérums sont-ils capables de déclencher au contact des brins d’ADN de nos cellules, en inhiber certaines synthèses protéiques et en générer d’autres ?

La fatigue chronique reste une indication phare des sérums hypertoniques, pris le matin à jeun, sous la langue pour courtcircuiter un intestin parfois déficient. A utiliser dix jours d’affilée, effet boost garanti…

Utilisation grand public des sérums marins en 2018 Ce n’est un secret pour personne, notre alimentation actuelle se trouve très carencée en micronutriments, essentiellement parce que les sols utilisés pour faire pousser nos plantes comestibles sont fréquemment épuisés. De nombreuses maladies dysimmunitaires y trouvent leur origine, tels l’eczéma, qu’il est facile de traiter soit par application locale soit par ingestion orale sous une forme isotonique. L’eczéma du nourrisson est ainsi combattu sans le moindre effet secondaire à redouter. Nos bébés à partir de 6 mois peuvent bénéficier avec bonheur de lavage de nez avec une forme adaptée, bien plus efficace

MARTIN ADAMS

Utilisation injectable des sérums isotoniques Sans AMM, injecter ces produits reste possible, naturellement sous la seule responsabilité des thérapeutes. Mais avec un produit dont la fabrication reste impeccable, après plus d’un siècle d’utilisation, dans des conditions techniques optimales, on peut alors affirmer que les effets secondaires ou indésirables sont absolument… nuls. La plupart des professionnels qui utilisent ces produits dans le monde se sont regroupés au sein de la Société Internationale d’Hydrotomie percutanée (hydrotomiepercutanee.com) et traitent à longueur de journée toutes sortes de localisations d’arthrose, les hernies discales, les migraines chroniques entre autres avec des résultats aussi excellents qu’avant 1914. « L’eau de mer guérit tous les maux » disait Platon. Ne me dites pas que vous aussi vous aviez oublié… 79

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

BIEN DORMIR POUR MIEUX VIVRE Le sommeil, cette activité à laquelle nous consacrons un tiers de notre temps, est essentiel à une bonne qualité de vie. Cependant aujourd’hui, un grand nombre de personnes ne sont pas satisfaites de leurs nuits et cela s’accroit avec l’âge. La prise en charge des troubles du sommeil est donc complexe. Car manquer de sommeil peut tuer plus rapidement que manquer de nourriture. PAR PHILIPPE BAUDRY - FORMATEUR ET EDUCATEUR EN HYGIÈNE DE VIE ET SANTÉ NATURELLE

otre sommeil exerce une influence positive sur notre santé, sur notre humeur et va accroître nos capacités d’apprentissage et de mémorisation. La question essentielle à se poser est celle-ci : suis-je en forme toute la journée ? Peu importe en effet que nous dormions 6 heures ou 10 heures, ce qui compte c’est qu’au cours de la journée, nous ne soyons pas somnolents. D’où l’importance de préparer ses nuits durant la journée, même si cela paraît paradoxal. Notre hygiène de vie a une grande importance et joue un rôle clé dans la qualité de notre sommeil. Un coucher tardif, l’abus de boissons énergisantes (soda, café, thé) l’utilisation tardive d’appareils connectés, sont autant de facteurs qui peuvent nuire à la qualité de notre sommeil. La phase d’endormissement sera plus longue et compliquée, le sommeil profond et paradoxal peuvent être perturbés et les cycles du sommeil deviennent alors, non plus un long fleuve tranquille, mais un véritable calvaire. Or si nos cycles ne sont pas équilibrés il ne pourra alors y avoir de réparation de notre fatigue physique, de notre fatigue psychique et de notre corps d’une manière plus générale. Et un manque de sommeil ou un sommeil de moindre qualité accroît les risques de diabète, d’obésité et de maladies cardio-vasculaires.

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Alors que faire ? D’abord dans toute la mesure du possible il est important de se coucher à heures régulières. Il y a quelques dizaines d’années en arrière, alors que la technologie moderne n’était pas encore aussi développée, nos aïeux avaient un rythme de vie ponctué par le cycle du soleil, le jour et la nuit. Et forcément leurs nuits d’hiver étaient plus longues que leurs nuits d’été mais leur sommeil était d’excellente qualité. La vie moderne nous empêche certes de vivre de la même façon mais nous devons garder un rythme de sommeil régulier. Sans établir de règles absolues se coucher entre 22 et 23 heures paraît un juste milieu. Cela permet de se lever entre 6 et 7 heures du matin reposé et frais et dispo pour entamer une nouvelle journée. Avant de se coucher, il importe d’éviter toute activité physique intense, et toute activité intellectuelle qui risque de perturber notre sommeil. Malgré toutes ces suggestions il est toujours possible, qu’en raison de facteurs divers, notre sommeil soit encore fragilisé. La Phytothérapie et l’Aromathérapie devraient incontestablement être préconisées en première approche des troubles liés au sommeil. Certaines plantes sont incontournables pour la prise en charge d’un sommeil réparateur. Elles ont des propriétés anxiolytiques et sédatives bien connues et parfaitement démontrées qui en font une alternative aux benzodiazépines. Elles permettent également un sevrage en douceur pour les personnes dépendantes de ces molécules chimiques. Certes les causes des insomnies sont multiples et nécessitent un entretien approfondi avec un praticien de santé pour en connaître les origines dans toute la mesure du possible. Mais rappelons le, la phytothérapie et l’aromathérapie permettent dans bien des cas d’apporter des solutions sans effets secondaires avec un confort quotidien fort apprécié.

DAVID COHEN

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« La Phytothérapie et l’Aromathérapie devraient incontestablement être préconisées en première approche des troubles liés au sommeil. Certaines plantes sont incontournables pour la prise en charge d’un sommeil réparateur » Plantes et huiles à la rescousse Je voudrais aussi vous parler de La Passiflore (Passiflora Incarnata). C’est la plante anxiolytique de référence, qui nous vient du Mexique et du Sud des USA, plante déjà connue des Aztèques. On la surnomme ‘le Lexomil des phytothérapeutes’. Son action est essentiellement liée à la synergie de l’ensemble des composants. On ne peut isoler une seule molécule dans cette plante ; ce qui pourrait expliquer son action. Citons également l’Aubépine, la Mélisse (sédative et qui aide au sevrage des psychotropes), le Lotier Corniculé que l’on associe souvent avec l’une ou l’autre des plantes mentionnées précédemment, le Griffonia, le Houblon ou tout simplement le Tilleul, plante très bien tolérée et qui contrairement à la plupart des autres, peut aussi s’utiliser chez les femmes enceintes et les enfants, ce qui est un atout non négligeable. En aromathérapie parmi les huiles très actives

sur le sommeil l’huile essentielle d’oranger amer, plus connue sous le nom de ‘Petit Grain Bigaradier’ est exceptionnelle. D’ailleurs elle ne présente aucune contre-indication (sauf lors du premier trimestre de grossesse) et est à utiliser prioritairement dans tous cas d’insomnies. Elle est extraite des feuilles et des boutons floraux. Dans la même famille il existe aussi le Néroli, issu des fleurs, avec ses propriétés tranquillisantes. Bien dormir permet vraiment de mieux vivre. Il n’existe pas de traitement miracle mais tout un ensemble de possibilités thérapeutiques qui associées à une bonne hygiène de vie vont contribuer à vous apporter une solution, Votre solution. Chacun n’a pas le même ressenti face au manque de sommeil, aussi le mieux est bel et bien de consulter un spécialiste pour retrouver de bonnes nuits.

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

RESTEZ JEUNE AVEC LA COHÉRENCE CARDIAQUE Vieillir est inéluctable. C’est un fait. Mais pour autant ne peut-on rien faire pour ralentir ce phénomène physiologique naturel ? Serait-il possible, pour tout un chacun, quel que soit son âge ou sa condition physique, d’intervenir sur le cours des choses ? La réponse est sans contestation possible : OUI ! Il suffit tout simplement d’agir au quotidien sur les différents facteurs accélérateurs de vieillissement cellulaire. Facile, non ? PAR THIERRY THOMAS - CONSULTANT, AUTEUR ET CONFÉRENCIER - FORMATEUR EN COHÉRENCE CARDIAQUE, CRÉATEUR DE L’APPLICATION RESPIRELAX - OUVRAGE À PARAÎTRE : LA COHÉRENCE CARDIAQUE AUX EDITIONS LEDUC - 2019

ecteurs assidus de « Naturelles » vous savez déjà qu’un mode de vie simple et sain, une alimentation anti-inflammatoire, une activité physique régulière, un sommeil réparateur vous permettront - sauf accident toujours possible - d’atteindre sans accros l’espérance moyenne de vie en bonne santé. En France elle n’est que de 64,1 ans pour les femmes et de 62,7 ans pour les hommes*. Mais heureusement, vous pouvez largement améliorer ce score si vous évitez une menace très sournoise qui distille son poison à longueur de journée. Menace bien connue mais dont on n’imagine pas l’impact sur le vieillissement : le stress. Rassurez-vous, il existe un antidote efficace, simple, accessible à tous et gratuit : la pratique de la cohérence cardiaque.

Stress et vieillissement : l’équation gagnante Tout commence par un équilibre instable entre deux hormones : cortisol et DHEA. Le cortisol, c’est l’hormone du stress. Dès que notre corps se trouve face à une situation qui perturbe son équilibre, le système 82

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nerveux autonome, régulateur des fonctions automatiques de l’organisme, envoie les troupes d’élites (noradrénaline, adrénaline et cortisol) pour régler le conflit et rétablir au plus vite la stabilité physiologique : l’homéostasie. C’est le fameux syndrome d’adaptation si bien décrit par le Pr. Hans Selye dans les années 60 : le stress. Lorsque le déséquilibre est rapidement compensé, tout va bien. Malheureusement, c’est rarement le cas. Nous sommes tout d’abord assaillis par des « stresseurs » à longueur de journée. Cela commence par le réveil-matin, puis la course pour arriver à l’heure au travail, la pression professionnelle, les enfants, les informations anxiogènes… mais aussi, et on l’oublie trop souvent, le bruit, le froid, la chaleur, la pollution, les ondes électromagnétiques, l’alimentation industrielle, le sport mal dosé, la douleur… Bref, nous sommes en situation d’adaptation permanente, 24h/24, pour faire face à des perturbateurs aussi bien endogènes (internes) qu’exogènes (externes). Et comme si cela ne suffisait pas à notre bonheur s’ajoute une autre donnée. Notre corps est bien conçu à la base, mais en ce qui concerne le stress,

les mécanismes d’adaptation sont les mêmes, que notre vie soit en danger ou qu’un simple coup de klaxon nous fasse sursauter. Dans la plupart des cas, nous sur-réagissons. Et comme pour toutes les hormones, il y a des limites à ne pas franchir pour qu’elles conservent leurs effets bénéfiques. Dans ce cas précis : l’excès de cortisol inhibe en permanence la production de DHEA, hormone de la « jeunesse ». Un phénomène parfaitement résumé par l’expression populaire illustrant stress, soucis et contrariétés : se faire des cheveux blancs. Par ailleurs, la production de DHEA diminuant déjà très fortement avec l’âge, les conséquences sur l’organisme sont évidentes : stress (plus de cortisol) + vieillissement naturel (moins de DHEA) = accélération du processus.

Un antidote naturel : la cohérence cardiaque La cohérence cardiaque est une demoiselle tout juste trentenaire. Née dans les années 1990 aux Etats-Unis, cette technique – car ce n’est qu’une technique – permet d’atteindre en quelques minutes un état d’équilibre

Mais de quoi s’agit-il au juste ? Une simple respiration guidée sur un rythme imposé : 6 respirations amples et complètes par minute soit une inspiration sur 5 secondes et une expiration sur 5 seconde. Cet exercice permet, face à une situation stressante, de recentrer très rapidement le système nerveux autonome. Pratiquée 5 minutes, 3 fois par jour comme le conseille le Dr David O’Hare, auteur sur le sujet, du best-seller 365**, la cohérence cardiaque augmente rapidement notre résistance aux stresseurs. Mais ce n’est pas tout : elle favorise aussi la production de DHEA. Nous sommes donc doublement gagnants. Comment pratiquer ? La seule difficulté notable de cette technique est le respect du timing 5/5. Il existe, pour vous faciliter la tâche, de nombreux guides respiratoires gratuits sur smartphone comme bien entendu le Respirelax que j’ai développé aux Thermes d’Allevard. Vous trouverez aussi des vidéos très bien faites sur YouTube. Des logiciels, plus précis mais payants comme Emwave Desktop ou Heart Tracker, permettront d’aller plus loin dans la pratique. Il ne vous reste plus maintenant qu’à essayer. Vous ne serez pas déçu. Notes de fin * Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques du ministère de la santé - janvier 2018 ** 365 : 3 fois par jour, 6 respirations par minutes pendant 5 minutes - Editions Thierry Souccar

CRISTIAN NEWMAN

physiologique et émotionnel remarquable ainsi qu’une amélioration du rapport cortisol/ DHEA. C’est David Servan-Schreiber qui la fit connaître au grand public français. Depuis, elle ne cesse de se développer. Elle obtient la consécration en 2014 quand la fédération française de cardiologie la propulse à la première place des « 10 règles d’or pour réduire le stress » et ses conséquences sur les risques cardiovasculaires.

« Menace bien connue mais dont on n’imagine pas l’impact sur le vieillissement : le stress. »

NOUVEAUTÉ 2018

LA GAMME ZENSPIRE

Avant la fin de l’année, un nouvel outil de cohérence cardiaque arrive sur le marché : le Zenspire. Avec lui, nul besoin de smartphone ou d’ordinateur. Il n’utilise pas de connexion Wifi et n’émet aucune onde électromagnétique. J’ai pu tester le prototype en avant-première. Très design, il se présente sous la forme d’une demi sphère de 7 cm de diamètre. Agréable au toucher, il guide votre exercice au rythme d’une lumière bleutée et/ou d’une agréable vibration. Il trouvera sa place sur votre bureau, votre chevet, dans votre poche voire même sur le tableau de bord de votre voiture. Bien plus efficace que les guides respiratoires classiques sur les enfants hyperactifs, il ouvre la pratique aux personnes âgées qui ne sont pas très familiarisées à l’univers du smartphone. C’est aussi l’objet idéal pour le thérapeute qui souhaite initier ses patients à la cohérence cardiaque durant une consultation. Objets à suivre dans la collection Zenspire : une souris d’ordinateur et un stylo.

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

RESTER JEUNE JUSQU’À 100 ANS ET PLUS... LA FORCE DES HORMONES ! Evidemment, cela parait utopique et même parfois ridiculisé au titre de jeunisme hystérique. Il nous faudrait accepter un vieillissement caractérisé par un cortège de misères « légitimes » au nom de la fatalité. Pourtant, certains restent dignes et discrets à un âge très avancé. Injustice, protection divine ou simplement vie saine, optimisme, désir vital ? PAR LE DR MARC NAETT – SPÉCIALISTE EN MÉDECINE HORMONALE ET ANTI-ÂGE

eut-on agir contre la diminution de nos performances physiques et mentales due à l’âge ? Il n’y a pas de formules magiques. Seulement du bon sens. Notre santé publique est basée essentiellement sur le curatif. C’est-à-dire sur le traitement de la maladie. Pour la médecine préventive, la maladie est un échec de la médecine, comme un incendie de cheminée est due à l’absence de ramonage, comme la bielle coulée est due à un manque d’huile. Ce que nous acceptons dans notre vie courante nous le refusons à notre organisme. Nous détruisons notre corps par la malbouffe, le sédentarisme, l’alcool, le tabagisme, le stress. Indépendamment du respect de quelques règles alimentaires, physiques et mentales fondamentales, il y a un domaine dont on ne peut pas faire l’impasse et qui est souvent décrié parce qu’il remet en question de manière trop évidente les principes de la médecine curative encouragée par certains lobbys. La maladie et surtout la maladie chronique est une véritable rente pour notre système de santé. Il faut donc veiller à ce que les patients soient maintenus dans l’ignorance d’une autre approche préventive et réparatrice pour laquelle les symptômes ne sont pas la cible mais les signes d’une cause que l’on peut aujourd’hui découvrir grâce aux avancées majeures de la biologie clinique.

Le plein d’hormones Le domaine hormonal est le plus naturel de toutes les approches de santé et de bien-être. Ces substances sont toutes sécrétées par notre corps et sans elle nous n’existerions même pas car elles sont indispensables à la vie (sans cortisol ou hormones thyroïdiennes on meurt rapidement). Je parle évidemment des hormones. Notre système endocrinien se dégrade avec le temps, toutes hormones confondues. Nous sommes programmés pour nous reproduire et donc garantir une descendance saine, capable à son tour de procréer. Quand notre capacité de reproduction s’efface notre équilibre hormonal se dégrade progressivement. 84

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Le cas de la ménopause est exemplaire "Le domaine à ce sujet. Vers 45 ans la fertilité s’épuise et vers 50 ans, les symptômes liés au hormonal manque d’hormones apparaissent souvent est le plus brutalement . Toute la question est de naturel de savoir s’il est justifié d’avoir peur de la supplémentation hormonale. Aujourd’hui toutes les une femme qui arrive à la ménopause arrête approches de sa vie reproductive mais n’est qu’à la moitié de son espérance de vie. santé et de Une compensation par des hormones bien-être." bio-identiques permet de corriger les symptômes rapidement et plus efficacement que des produits moins naturels comme les phyto-estrogènes. Les hormones sont à la base de notre système métabolique , énergétique, immunologique, et psychique. Le maintien d’un équilibre optimal entre les hormones anaboliques (qui construisent de nouveaux tissus) et cataboliques (qui détruisent les tissus) permet non seulement d’améliorer la qualité de vie mais de prévenir de nombreuses maladies chroniques. On évite alors la sarcopénie liée à l’âge et cela nous permet d’envisager la vie de centenaire en bonne santé.

Diagnostic et action ! Les hormones sont des substances efficaces. Tellement efficaces qu’elles peuvent être utilisées pour le dopage. Notre propos n’est évidemment pas de dépasser la nature mais de l’imiter en douceur. Toute commence par un interrogatoire très poussé du patient, ce qui nous permet d’établir une demande de prise de sang et d’urine en fonction des dysfonctionnements perçus lors de l’interrogatoire et de l’examen clinique. Les résultats affirmerons ou infirmerons les hypothèses. Par exemple, un homme qui se plaint d’une perte de libido, de diminution de sa force musculaire, de manque de

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Bonne nouvelle ! Votre test hormonal indique que vous êtes dans l’intervalle normal. Vous êtes en bonne santé !

BAS

NORMAL

Votre test indique que vous êtes dans le quart/ le tiers/ la moitié de l’intervalle de référence et que donc vous avez un degré intermédiaire d’insuffisance hormonale.

HAUT

BAS

NORMAL

HAUT

Ceci explique votre fatigue, perte de mémoire, dépression, insomnie, surpoids, vieillissement, trouble cardiaque, problème sexuel...

tonus et d’endurance sera diagnostiqué comme andropausé. Faut-il le laisser dans sa souffrance physique et mentale ou rétablir un taux de testostérone optimal ? Froid aux extrémités, difficulté à vous lever le matin, perte de cheveux, coup de pompe dans la journée, mieux dans l’action qu’au repos ? Vous êtes probablement hypothyroïdienne même si les dosages biologiques restent dans les normes. Tout le monde connait les signes de la ménopause : bouffées de chaleur, sècheresse des muqueuses, peau ridée, dépression, manque de libido, etc. On parle sans cesse de burn-out qui correspond à un épuisement de sécrétion des glandes surrénales et un manque de cortisol. Ne rien faire permet le passage à la chronicité et le développement de maladies métaboliques comme le diabète, les maladies articulaires , cardiovasculaires , l’auto-immunité, l’ostéoporose. Nous ne prenons pas en compte les taux hormonaux liés à l’âge qui ne font qu’entériner la fatalité mais ceux d’une personne saine de 25 - 30ans. C’est-à-dire les taux d’une santé optimale. A cet âge, pas d’infarctus, pas d’hyperplasie de la prostate, très peu de cancers et de maladies cardiovasculaires. Les hormones protègent, réparent, ralentissent le vieillissement. Mais les traitements hormonaux ne doivent être dispensés que par des médecins spécialisés. Il ne s’agit pas d’automédication. Les doses prescrites doivent être précises et adaptées à chaque cas. Le microbiote et la santé intestinale doivent être parfaitement équilibrés avant toute intervention. La digestion détermine la bonne absorption des nutriments mais aussi des compléments alimentaires, vitamines et traitements hormonaux. Pour résumer à l’extrême on pourrait définir notre approche préventive comme suit : remplacer ce qui manque. C’est le bon sens même .Il existe bien plus d’études scientifiques sur les hormones que sur n’importe quel médicament qui sont mis sur le marché et prescrits à des patients à la confiance aveugle.

Comme les hormones ne sont pas brevetables, elles ne sont pas rentables. Donc on n’en parle pas, sauf pour en dire du mal à cause de leur redoutable efficacité. Non, les hormones ne provoquent pas de cancers, elles nous en protègent comme notre jeune de 25 ans. C’est avec l’âge que la plupart des maladies s’acharnent sur notre organisme qui a perdu ses protections hormonales. Bien sûr les hormones restent contre-indiquées en cas de cancer hormonosensible préexistant. Enfin une compensation hormonale n’est pas inéluctable, elle permet souvent de soutenir pendant un temps notre organisme et favoriser le rétablissement de nos équilibres biologiques. Ce sujet est passionnant parce qu’il est vital et qu’il concerne notre bien-être toute notre vie.

Pour des explications plus documentées et des références scientifiques vous pouvez consulter « the hormone handbook » du Dr hertoghe et le site de sa clinique «Hertoghe.eu»

Le journaliste scientifique, Didier Van Bruyssel, dans son livre « Rester jeune jusqu’à 100 ans et plus » résume parfaitement les enjeux et les freins qui existent pour le développement de la médecine préventive dont la prise en charge hormonale est un pilier important après la nutrition, la micronution et le mode de vie. 85

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MON PROGRAMME ANTI-ARTHROSE POUR VIEILLIR SEREINEMENT PAR LAURA AZENARD - NATUROPATHE, SPÉCIALISTE DU SPORT

’arthrose n’est pas une fatalité ! Elle est un rhumatisme chronique invalidant mais également une maladie inflammatoire. Elle vient d’une part, de la surexcitation des chondrocytes, cellules en charge de renouveler votre cartilage et d’autre part de la production de cytokines pro-inflammatoires qui entretiennent l’inflammation des chondrocytes. Un mode de vie anti-inflammatoire diminue vos douleurs et vos raideurs.

Dans votre assiette, généreusement En ayant une alimentation riche en légumes, comme les crucifères riches en antioxydants et en sulforaphanes, vous neutralisez les radicaux libres qui étouffent vos chondrocytes. Les baies et les fruits rouges sont les fruits antioxydants. Certaines graisses, les oméga-3 (huile de lin, de noix, poissons gras, graines de lin) sont de véritables pare-feux anti-inflammatoires et ralentissent la dégradation du cartilage en bloquant les enzymes chargés de le digérer : les agrécanases. Dans votre assiette, plus modérément Le gluten d’aujourd’hui interagit sur votre paroi intestinale et affecte son imperméabilité. Des substances alimentaires passent dans le sang et obligent votre organisme à se défendre en fabriquant des cytokines. Les produits laitiers, surtout de vache, ont des répercussions sur vos cartilages, tendons et ligaments. D’une part, nous sommes 70 % à ne plus avoir de lactase pour digérer le lactose, le sucre du lait. Et d’autre part, la caséine, la protéine du lait, est une colle qui finit aussi par endommager votre paroi intestinale. Quant au calcium, celui des végétaux est bien mieux métabolisé. Les produits de Maillard, qui résultent de la caramélisation de la viande (notre chère peau de poulet de grillée par exemple), sont aussi pro-inflammatoires. Privilégiez les douces et les marinades. Minimisez votre consommation de viande rouge, préférez les œufs, les volailles, les poissons gras, les moules et les huitres. Dans votre assiette, restrictivement Le jeûne et la monodiète permettent à votre corps de se reposer et d’utiliser sa vitalité non plus à digérer mais à se restaurer et à se régénérer. Le jeûne diminue l’inflammation chronique dès les premiers jours. 86

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Dans votre verre Les jus verts sont intéressants pour leur richesse en minéraux. Les vins rouges surtout de Bourgogne sont riches en resvératrols qui améliorent la densité osseuse. Le café comme le thé noir sont acidifiants donc à oublier comme les sodas, les alcools blancs. Les terrains arthrosiques sont bien souvent des terrains sous hydratés. Buvez minimum 1,5 litre d’une eau neutre (Rosée de la reine, Montcalm ou de source). Côté plantes L’harpagophytum est la plante qui, à ce jour, a montré le plus d’efficacité grâce à ses substances, les harpagosides, qui réduisent le niveau des cytokines. L’ortie, la reine des prés et le saule blanc sont des aspirines végétales. La prêle est riche en minéraux et favorise le renouvellement de votre cartilage. Le cassis est riche d’anthocyanes qui stimulent les glandes surrénales. Le frêne contient un autre flavonoïde, le rutoside qui protège du vieillissement les tissus de vos articulations. Le bambou est très riche en silicium. Dans vos baskets Le sport fait partie intégrante de votre traitement. S’il n’est plus sollicité, votre cartilage s’use davantage. Le sport permet de fabriquer du liquide synovial. Il renforce la musculature, ce qui soulage vos articulations. Tournez-vous vers des sports qui n’impliquent pas de réceptions violentes, ni de changements d’appui brutaux : le cyclisme, la natation, la marche, la course sur un sol souple et toutes les gymnastiques douces. Dans votre tête Vous devez décider de prendre soin de vous. Personne ne le fera à votre place. Cela implique des changements d’habitudes. Certes, c’est inconfortable les premières semaines mais le jeu en vaut la chandelle. Devenez acteur de votre santé !

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KIRA AUF DER HEIDE

« Un mode de vie anti-inflammatoire diminue vos douleurs et vos raideurs. »

CV VITE FAIT

LAURA AZENARD

Naturopathe, sympatico et auriculo-thérapeute, Laura partage son temps entre son cabinet à Lyon, ses stages de jeûne dans le Beaujolais des pierres dorées, ses cures ayurvédiques en Inde et l’écriture. Elle est l’auteure de deux livres : Comment j’ai vaincu l’arthrose aux éditions Souccar et Vaincre votre arthrose, votre programme en 9 semaines aux éditions Dangles. En avril 2019, elle publiera un nouvel ouvrage sur le jeûne. Elle anime également un blog : www.lauraazenard.fr

Les deux ouvrages de Laura Azenard consacrés à l’arthrose..

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

SPORTEZ BIEN ! PAR FRÉDÉRIQUE LAURENT - NATUROPATHE, SPÉCIALISÉE DANS LE SPORT

n rapide coup d’œil le matin dans le miroir : pas de rides à l’horizon. Vous voilà rassurée sur l’éclat de votre jeunesse ! Pourtant, dans vos cellules le processus de vieillissement est tranquillement en action. Un des facteurs de ce processus est le raccourcissement des télomères (extrémités de l’ADN) qui provoque une altération de l’ADN et conduit au moins bon fonctionnement de l’organisme au fil du temps. Ce processus irréversible est d’autant mieux vécu qu’il est conscientisé et accompagné… notamment par l’activité physique. Explications…

L’activité sportive pour vieillir plus lentement ? Une étude allemande a évalué l’influence de l’activité physique sur le raccourcissement des télomères. L’étude a été menée sur 815 personnes, âgées de 69 ans en moyenne. Les résultats montrent que la longueur des télomères est significativement plus élevée pour les personnes qui pratiquent un sport. De plus, ceux qui ont pratiqué une activité sportive pendant 10 à 41 ans ont des télomères plus longs que ceux qui l’ont pratiquée pendant moins de 10 ans. Une bonne raison pour mettre ou remettre les baskets ! L’activité sportive pour vieillir en santé ? Le vieillissement est un processus naturel pour tout organisme biologique . Ce n’est pas une raison pour se laisser aller et prendre les dysfonctionnements de votre corps comme inéluctables. Vieillir en santé, c’est aussi se respecter et prendre soin du

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cadeau de la vie. Et pour cela, le sport peut être votre fidèle allié sur divers plans… suivez le guide !

Maintenir le taux de testostérone et de somatotropine La testostérone est sécrétée principalement par les testicules chez l’homme et les ovaires chez la femme. La testostérone joue un rôle important dans le bien-être et la santé avec une meilleure libido, un bon fonctionnement sexuel, plus d’énergie disponible, une production augmentée de cellules sanguines et une protection contre l’ostéoporose. Après une activité physique, le taux de testostérone est jusqu’à 18% supérieur qu’au repos. La somatotropine est aussi appelée hormone de croissance. Elle stimule la croissance et la reproduction des cellules. Le taux de sécrétion est très élevé chez l’enfant puis se stabilise à l’âge adulte pour décroître avec le temps. Des pics de sécrétion apparaissent durant l’effort physique permettant ainsi de maintenir la masse musculaire, l’intégrité osseuse ainsi que la résistance au froid et à l’effort. Assurer une masse musculaire. Le processus de vieillissement fait que, à partir de 30 ans, la masse musculaire commence à diminuer. Jusqu’à 0,5% en moins chaque année puis à partir de 45 ans environ 1% en moins chaque année. La pratique sportive régulière d’exercices de résistance permet de maintenir cette masse musculaire si précieuse pour la motricité, la force et l’équilibre. En plus, même au repos, les muscles sont plus gourmands en énergie que les tissus graisseux !

RYAN SEARLE

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

« Les risques d’infarctus sont deux fois plus grands chez les non sportifs. »

Prévenir le diabète Le diabète de type 2, diabète gras, non insulinodépendant, est souvent dû à un excès pondéral ou un manque d’exercices physiques. L’insuline, normalement sécrétée, est mal utilisée par les récepteurs cellulaires. L’exercice physique d’endurance permet d’augmenter le nombre de transporteurs au glucose dans le tissu musculaire. Le nombre de transporteurs étant augmenté, le muscle a une meilleure sensibilité à l’insuline. L’entraînement en endurance accroît donc la sensibilité des tissus à l’insuline et en diminue ainsi les besoins. Préserver l’ostéo-articulaire La pratique régulière et continue de l’activité physique constitue un facteur très important, puisque les os qui ne travaillent pas perdent plus de tissus osseux et deviennent plus fragiles. Comme les muscles, les os doivent travailler pour rester sains. En l’absence de charge mécanique, les nutriments et micronutriments pénètrent plus difficilement dans la structure osseuse. L’arthrose est l’une des causes principales de handicap. Les 206 os du corps humain sont reliés par une centaine d’articulations. Lorsqu’une articulation perd de sa souplesse de mouvement, elle doit davantage compter sur les muscles et les tissus mous qui l’entourent. 90

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PAUL GREEN

Renforcer le système cardiovasculaire Les risques d’infarctus sont deux fois plus grands chez les personnes non sportives que chez les sportifs. Après la quarantaine, les risques augmentent considérablement chez les non-sportifs. Chez ceux bien entraînés, ce risque demeure à un niveau bas encore pendant vingt à vingt-cinq ans. De plus, le sport a des effets favorables sur le taux de cholestérol, la régulation de la glycémie et la diminution de la surcharge graisseuse. Un des premiers effets de l’entraînement en endurance est l’abaissement de la fréquence cardiaque : une réduction considérable du travail quotidien du myocarde, un gage de moindre risque d’affections cardiovasculaires et de problèmes coronariens mortels.

Il y a de l’arthrose quand le cartilage est détruit et que les os frottent l’un sur l’autre. Il s’ensuit une inflammation, de la douleur, une perte de mobilité ainsi que des handicaps physiques et fonctionnels. Des exercices physiques appropriés effectués tout au long de la vie sont d’une importance capitale puisqu’ils renforcent les muscles qui entourent les articulations menacées, aident à préserver la mobilité et la fonction articulaires. Le cartilage se nourrit pendant le mouvement. Il existe d’autres bienfaits à la pratique sportive comme l’amélioration des capacités respiratoires, critère principal de la longévité, mais aussi une meilleure oxygénation du cerveau qui limite les maladies dégénératives, une meilleure irrigation cutanée qui assure un joli teint et une peau qui respire la santé…Et puis tout simplement, le fait de pratiquer une activité physique régulièrement procure du plaisir, génère une plus grande sérénité, un plus grand sentiment de liberté, une meilleure écoute des signaux d’alarme que votre corps ou votre esprit émettent. Il est peut être aussi là, le secret du mieux vieillir ?

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

LE SECRET D’UN VISAGE QUI RESTE JEUNE ! À 50 ans et plus, certaines femmes réussissent à bluffer le monde en affichant une apparence générale et un visage jeune malgré leur âge biologique. Mais d’où vient cette source de jouvence ? PAR CAROL CASSONE - FORMATRICE PROFESSIONNELLE EN BEAUTÉ HOLISTIQUE ET NATURELLE

ourtant, toutes n’ont pas recours à la chirurgie ou aux injections. Mis à part les interventions invasives, il semblerait que les approches naturelles regorgent de petites techniques qui, mariées les unes aux autres, finissent par faire vraiment la différence dans la deuxième partie de la vie. A l’heure ou tout devrait s’effondrer, celles qui ont su faire certains choix, se détourner de certaines tentations et prendre un peu de temps pour elles, en récoltent les fruits. Mais peut-être devrions-nous pour rappel d’abord faire le tour de ce qui défait et relâche le visage inexorablement. Histoire de mieux comprendre les stratégies à mettre en œuvre ou plutôt l’état d’esprit à adopter. Le « jeunisme » est devenu une valeur sociale, voire une véritable compétence, pour certaines, rester jeune est un signe de réussite personnelle. Le débat est vaste, mais je n’ai pas ici la place de m’y engouffrer. Acceptons donc ce nouveau postulat, comme un signe du temps sans lequel nous ne pouvons plus fonctionner. Le mot est juste, car il s’agit bien là de fonctionnement, le siècle dernier est passé, le monde à changer et nous demande de nouveaux résultats à afficher sur notre personne même. Mais comment y parvenir alors que nous poursuivons nos anciens modes de vie. Tous, nous voudrions continuer à faire pareil qu’avant, conformément à notre éducation, à la mode de nos parents, grands-parents et arrières grands-parents. En ce sens que nos modes de vie ne sont plus adaptés à nos besoins. Nous sommes devenus des sédentaires mous et flasques, nous remplissons nos estomacs plus que de mesure, nous accumulons les toxines par mille biais et nos cœurs sont si prompts à l’insatisfaction. Autant de facteurs qui péjorent la beauté du visage, car ce dernier est une sorte d’écran d’ordinateur qui affiche absolument tout ce que contient le disque dur (le corps). Dans ce contexte le visage finit par lâcher et la peau qui le maintenait presque parfaitement jusque-là, va tomber

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d’un étage. Pourquoi ? Littéralement parce que nous le laissons tomber ! Au lieu de le reprendre en main et nous allons voir comment, nous courons de crème miracle en soin fabuleux, toujours trop onéreux pour les résultats obtenus. La peau et le visage sont confondus, pourtant il s’agit de deux entités différentes, le visage a une personnalité propre, il ne s’arrête pas à la simple peau. Il accueille à lui seul 4 de nos 5 sens, il est l’interface de tous nos rapports sociaux, amoureux et familiaux, il dévoile nos états d’âme et va jusqu’à définir notre identité. Le visage est une entité qui a besoin de nous pour perdurer. Plus que tout, le visage s’effondre parce que nous le laissons s’effondrer en pensant : c’est fini, je suis vieille, alors qu’il attend une intervention toute simple ; que nous posions nos mains sur lui pour le remonter. En vérité, nos mains sont l’outil anti-âge le plus performant qui existe au monde, un mécanisme ultra perfectionné capable de maintenir notre visage galbé toute notre vie. Je vous parle ici de la puissance de l’automassage qui à tous égards est complètement sous-estimé. En effet, on connait aujourd’hui bien mieux qu’il y a 30 ans l’immense pouvoir du massage et ce qu’il se passe au niveau biologique et métabolique quand le corps reçoit un massage.

Action du massage au niveau métabolique Quand la peau est touchée, les millions de récepteurs qui sont à sa surface envoient immédiatement un influx nerveux vers la moelle épinière, cette dernière répercute l’information à l’hypothalamus et celui-ci déverse dans le sang un cocktail d’hormones et de neurotransmetteurs de la plus grande préciosité. En ce sens qu’il s’agit de : dopamine, endorphines, noradrénaline, sérotonine, ocytocine, qui sont appelées et reconnues comme les hormones du bonheur, rien de moins ! Ce phénomène a pour effet de baisser le rythme cardiaque et la tension artérielle tout en procurant un effet antalgique qui perdure de 4 à 5 heures.

DREW GRAHAM

« Dans ce contexte le visage finit par lâcher et la peau qui le maintenait presque parfaitement jusque-là, va tomber d’un étage. »

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DOSSIER - « COMMENT RESTER JEUNE OU MIEUX VIEILLIR AU 21ÈME SIÈCLE »

« Par le massage, l’apport en oxygène est décuplé, l’apport en nutriments par le sang tout autant. »

• Raffermissement de la jonction entre le derme et l’épiderme • Régénération profonde des tissus • Évacuation des toxines par un drainage lymphatique réactivé • Activation de la nutrition cellulaire • Tonification générale des tissus • Illumine le visage • Veloute la peau • Remonte et apaise les traits

Comment s’y prendre ? Le massage du visage doit impérativement être effectué couché, sans quoi les effets rajeunissants ne seront pas au rendez-vous. Debout, le visage est soumis à l’apesanteur et le masque peaucier n’est pas en bonne place pour être stimulé. Une fois couché vous pourrez pratiquer le massage avec une huile plutôt sèche de type noyau d’abricot (bio). L’huile ne doit pas être trop glissante, car le geste doit être appuyé. La gestuelle consiste à remonter les traits par des mouvements toujours ascendants (du bas vers le haut). Aucun mouvement vers le bas, en effet l’objectif est d’informer la peau d’une dynamique ascendante, d’une manière générale apportée votre peau là ou vous désirez la retrouver. Partez de l’ovale et remontez vers les tempes sans écraser les yeux, ça serait contre-productif. Au début vous aurez mal aux bras rapidement, car les triceps sont très sollicités dans ce type de massage. Dans ce cas, baissez vos bras un instant le temps de récupérer et reprenez votre massage. L’idéal est de pratiquer un massage de 10 minutes par jour au minimum, en deçà de cette mesure il sera difficile de voir des résultats et encore plus de les maintenir. L’automassage peut être pratiqué à n’importe quel moment de la journée, cependant, le matin est idéal, mais mieux vaut le soir que jamais. Aussi, la prévention sera toujours plus efficace que le curatif, adoptez cet outil le plus rapidement possible dans votre vie de femme (30 ans) et votre visage vous en remerciera des années durant. Le massage au même titre que la douche et le brossage de vos dents fait, bien qu’il soit ancestral, désormais partie des normes quotidiennes de maintien de la beauté, il est tout aussi efficace chez les hommes qui souvent aiment le pratiquer à sec (c’est plus viril). Aussi, entendez bien que l’automassage n’est pas un outil anti-rides mais plutôt un moyen de garder la fermeté de la peau et de maintenir le fameux ovale du visage qui procure l’effet jeunesse. Les rides quant à elles seront améliorées mais d’autres approches leur siéent davantage. L’auto-massage fait partie de la boîte à outils de la personne qui désire rester jeune au naturel, il est un choix à faire, ou pas ! Bien sûr il existe encore de nombreux petits outils qui nous amèneraient sur le terrain 94

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du soin de la peau, de l’alimentation, de l’hydratation, des cosmétiques pétrochimiques, de la detox véritable, de la régénération générale, de la conscience de soi, mais se masser le visage vous demandera déjà une certaine discipline, indispensable pour générer de nouveaux résultats. Comprenez par discipline : devenir une disciple de vous-même au service de votre propre santé et de votre propre beauté. Allez, à vos huiles et remontez-vous !

C’EST L’AUTO-MASSAGE QUE JE PRÉFÈRE Action du massage au niveau cutané : Tout se passe dans le derme ! C’est à cet endroit que se trouve la vie, une multitude de matériaux biologiques œuvrent en sourdine pour offrir une certaine cohésion à notre peau. Parmi eux, le plus important ; le fibroblaste. Ce dernier est appelé aussi l’architecte du derme, car c’est lui qui tout au long de sa vie travaille et fabrique inlassablement les fibres de collagène, les fibres d’élastine, les glycosaminoglycanes plus connus sous l’acronyme GAG, qui fabriquent de nombreuses chaines de polymères, indispensables à l’élaboration de notre tissu conjonctif, dont le plus connu est l’acide hyaluronique. Cependant, avec le temps, le fibroblaste fatigue et ralentit sa production. Fort heureusement la stimulation mécanique (le massage) lui est d’un grand secours pour le soutenir dans ses fonctions. Par le massage, l’apport en oxygène est décuplé, l’apport en nutriments par le sang tout autant, sans compter que le massage a aussi une interaction bénéfique sur le système lymphatique qu’il booste dans son cheminement. Redynamisé et activement soutenu, le fibroblaste poursuit plus facilement la production de tous les éléments nécessaires au bon maintien de notre tissu cutané profond et superficiel. Et cela se voit ! MAX OSTROZHINSKIY

Résultat du massage sur le visage

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RÉFLEXOLOGIE PLANTAIRE ET PERSONNES ÂGÉES La réflexologie plantaire, pratique de bien-être et d’accompagnement vers une santé durable, est particulièrement adaptée aux personnes âgées vivant chez elles ou en maison de retraite. PAR NELLY SEVIN - PSYCHOPRATICIENNE, REFLEXOLOGUE, FORMATRICE.

DOMENICO GELERMO

es bienfaits de la réflexologie plantaire sont nombreux, rappelons-le, et la mise en place d’une séance est assez facilement réalisable quel que soit le lieu de résidence. Nombre de personnes âgées ne sont plus en mesure d’assumer seuls les besoins quotidiens d’une maison ou appartement mais aussi les leurs comme par exemple se préparer les repas, faire sa toilette, se déplacer, etc. Il va sans dire que tous ces gestes quotidiens qui nous semblent « normaux » en période active de notre vie se transforment avec le passage dans la vieillesse en véritable corvée, voire même deviennent carrément impossibles à réaliser. Cette diminution physique est souvent mal vécue. Les sentiments comme la dévalorisation, la honte, l’inutilité ou bien encore l’impuissance entrainent des réactions émotionnelles et physiologiques. La souffrance fait alors surface laissant la personne dans le désarroi et le sentiment qu’elle ne peut rien faire. Préférant bien souvent cacher leurs faiblesses dues au vieillissement naturel du corps et de la psyché, les personnes âgées finissent par perdre le goût de vivre et l’envie de faire.

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Le toucher, un sens essentiel à notre survie Si un seul sens est indispensable à notre survie et au bon développement physique et psychique, c’est bien le toucher. Il est la première capacité sensorielle à apparaître chez le fœtus, bien avant la vision et l’ouïe. Le toucher est un moyen de communication qui favorise la formation de liens interpersonnels. Des observations réalisées dans les orphelinats ont révélé que lorsque les bébés étaient privés de contact humain, ils se laissaient mourir ou éprouvaient des problèmes de développement, et ce, même si on répondait à leurs besoins physiologiques (la tétée, le change, etc). La réflexologie, particulièrement plantaire et palmaire, propose un toucher spécifique qui sort du cadre de soin. Elle procure des sensations de détente et de sécurité,

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le toucher doit être doux et enveloppant. Il ne doit jamais être douloureux, bien au contraire, il aide à relâcher les tensions et blocages énergétiques, sources de souffrances physiques et/ou psychiques.

La réflexologie plantaire, c’est quoi ? La réflexologie est une technique douce et naturelle. Elle constitue en des mouvements de «reptation», de «pression-rotation», de lissage et d’effleurements. La réflexologie plantaire est comme son nom l’indique, pratiquée exclusivement sur les pieds.

En d’autres termes, le massage précis des pieds aurait un effet stimulant sur les organes internes. Ce toucher réflexogène est agréable dès les premiers instants et procure un état de relaxation profonde du consultant. Il permet d’agir sur le système nerveux central et autonome favorisant ainsi le processus d’auto-guérison de l’organisme. En proposant une approche nouvelle du corps, la réflexologie plantaire réconcilie les personnes âgées avec celui-ci et leur permet d’aborder de manière plus sereine leur vieillesse. La réflexologie plantaire se pratique sur une table de massage, un fauteuil adapté ou bien encore sur un lit. On peut proposer un fond de musique douce pour procurer davantage de détente. L’intimité est préservée car seuls les pieds sont dévêtus.

Les principaux bienfaits pour les personnes âgées La liste que je vous présente ci-dessous est loin d’être exhaustive. Elle a pour but de vous sensibiliser sur les bienfaits spécifiques chez les personnes âgées. Cet accompagnement améliore leur confort et leur qualité de vie au quotidien.

Le massage réflexogène :

La réflexologie, tout comme l’acupuncture considère qu’il est possible d’agir sur les différents organes et de rééquilibrer le flux d’énergie qui traverse le corps en stimulant certaines zones, lui permettant ainsi de retrouver son équilibre naturel de santé. Dans le cas de la réflexologie plantaire, le praticien va chercher à dynamiser ou réguler sur chaque système organique tous les organes par l’intermédiaire des pieds. Pour cela, une planche spécifique représente la totalité du corps humain de façon à ce que le côté gauche et droit se dessinent respectivement sur chaque pied. C’est grâce aux recherches et nombreuses pratiques durant ses années d’activité en tant que physiothérapeute que Eunice Ingham, précurseur de la réflexologie moderne, créa cette cartographie basée sur la théorie des zones du Docteur William Fitzgerald. Après de nombreuses années d’études et d’expériences, ce médecin américain a pu concevoir une théorie indiquant que notre corps peut être divisé en dix zones énergétiques. Ces zones dites « zones réflexes » vont de la tête au pied et aboutissent dans les orteils. De cette manière, les terminaisons nerveuses des organes atterrissent dans les pieds.

• Relaxe en profondeur • Réduit les tensions nerveuses • Diminue les douleurs articulaires et musculaires • Améliore la qualité du sommeil • Stimule la circulation sanguine et lymphatique • Rééquilibre et stimule le système digestif • Aide à la prise en charge des problèmes respiratoires

Une séance de réflexologie plantaire agit aussi sur la partie émotionnelle. Par son effet très relaxant, elle ralentit l’activité mentale qui a pour conséquence de diminuer le stress et les tensions physiques liés aux émotions. Un autre point intéressant concerne l’isolement affectif, facteur important chez cette catégorie de personnes. La relation qui s’établit au fil des séances entre le praticien réflexologue et la personne rompt la monotonie, favorise la communication et tisse un lien basé sur la confiance et le respect d’autrui.

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« La réflexologie, particulièrement plantaire et palmaire, propose un toucher spécifique qui sort du cadre de soin. Elle procure des sensations de détente et de sécurité, le toucher doit être doux et enveloppant. »

La réflexologie plantaire en institution Cette approche naturelle de bien-être peut s’exercer très facilement dans un cadre plus formel comme les EPHADS, les services gériatriques, les maisons de repos…Les séances s’effectuent dans la chambre, la personne peut être assise, allongée dans un lit ou semi-allongée dans un transat. De la personne valide à la personne âgée très dépendante, la réflexologie s’adapte aux consultants. Elle est avant tout un soin de confort et n’est pas à visée thérapeutique. Elle ne vient donc pas interférer avec le travail des équipes soignantes de l’établissement. Ces prestations peuvent faire partie des services offerts par l’établissement d’accueil ou être assumées par la personne. Tout dépend la convention passée entre le professionnel de santé naturelle et le lieu d’accueil. La majorité des personnes âgées souffrent de douleurs chroniques. Le corps n’est plus aussi mobile et a perdu certaines de ses capacités. Mais ce qui est à prendre en considération chez ce public, c’est la souffrance morale. Accepter de se voir diminuer, se sentir inutile et subissant pour beaucoup la dégradation de leur corps, ces personnes souffrent au fond d’elles-mêmes. Elles vivent une réelle blessure émotionnelle qui les touchent dans leur cœur. Les soins prodigués par les professionnels de santé comme les kinésithérapeutes ou infirmiers sont difficiles, voire parfois impossibles à recevoir tant ils génèrent des douleurs et de la fatigue. La réflexologie plantaire est alors une bonne alternative. Plus douce et sans mouvements ou déplacements particuliers, n’importe quelle personne âgée peut en bénéficier. Le contact est maintenu grâce à cette forme de communication non verbale 98

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permettant ainsi aux pratiquants de conserver une conscience de leur corps. Elle peut aider à l’acceptation de situations difficiles comme un placement, de nouvelles habitudes de vie, la perte du conjoint ou d’un proche….

La réflexologie, un temps pour Soi Une séance de réflexologie plantaire offre une parenthèse dans la vie des personnes âgées. Elle leur offre une amélioration de leur conditions de vie au quotidien. Elles peuvent se réapproprier leur corps et se réconcilier avec lui durant la maladie et/ou le passage vers la vieillesse. C’est aussi un moment où l’émotionnel a toute sa place et peut ainsi être vécu en toute intimité et respect par l’écoute et la présence du praticien. Si celui-ci ou celle-ci est de plus formé aux techniques de libération des mémoires émotionnelles, comme en Réflexologie Plantaire Consciente©, le ou la consultante peut alors se libérer de ses peurs et émotions refoulées. Il n’y a pas d’âge pour se sentir en paix et développer une vision consciente de sa vie passée et présente. La réflexologie plantaire, vue du côté de l’intervenant devient auprès des personnes vieillissantes une opportunité d’enrichissement personnel et professionnel. Elle oblige à cultiver l’écoute, l’attention, la patience et la douceur du geste. Elle nous place devant la réalité de la vie et de son impermanence. Cela fait naître en nous, praticiens et praticiennes, l’empathie et l’humilité. Nos mains n’étant alors qu’un soutien du corps et de l’esprit dans une fraternité venant du cœur, sans attente ni volonté. Praticiens et pratiquants convergent alors dans un seul et même but : le bonheur intrinsèque de l’instant présent.

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